Простой рецепт оладушек — с пошаговыми фото

Невероятно простой рецепт оладушек на кефире!!! Оладьи получаются просто волшебные: пышные и пористые. Особенностью рецепта является то, что в тесто не требуется добавлять яйца. Эти пышные оладьи без яиц не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Вкус восхитительный и это при минимуме используемых продуктов, усилий и времени. Что бы приготовить пышные оладьи на кефире без яиц необходимо всего несколько простых шагов, но есть и некоторые хитрости, которые стоит учесть, что бы получился идеальный результат.

Состав:

• Кефир – 1,5 стакана
• Мука – 1,5 стакана
• Сода – 1 ч. ложка
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
• Сахар – 2-3 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки

Приготовление:

Для начала соедините кефир, соль, сахар и растительное масло. Жирность кефира не играет роли, можно использовать любой кефир и даже немного просроченный. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому стоит заранее достать его из холодильника или слегка подогреть.

Следом добавьте муку и соду. Что бы оладьи получились более пышными и воздушными муку необходимо предварительно просеять. Соду не нужно гасить уксусом, роль уксуса здесь играет кефир. Обратите внимание, что количество муки указано приблизительное и оно будет варьироваться в зависимости от того какой кефир Вы будете использовать.

Тщательно взбейте тесто миксером или обычной вилкой. Очень важна в данном рецепте консистенция готового теста. Тесто должно получиться очень густым, именно за счет этого оладьи получаются пышными. Если муки будет мало, то оладьи недостаточно поднимутся и будут плоскими. Это самый важный момент в приготовлении оладий по этому рецепту.

В сковороде раскалите небольшое количество растительного масла и, зачерпывая тесто большой ложкой, выложите на сковороду оладьи. Размазывать тесто по сковороде, формируя оладьи не нужно, они сами примут необходимую форму.

Жарьте оладьи на маленьком огне, что бы они успели пропечься внутри. Не переворачивайте оладьи, пока они слегка не запекутся сверху.

Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце, что бы дать стечь излишкам масла. Вот и всё, максимально простой рецепт оладий…

Готовые оладушки подавайте горячими, как говорится, с пылу с жару. Дополнить оладьи можно сметаной или любым сладким наполнителем, например, медом, вареньем, сгущенкой или карамелью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

вкусный рецепт оладушек, фото на скорую руку, на дрожжах за 5 минут как приготовить, на быстродействующих

• Быстро приготовить вкусные и ароматные оладьи несложно, с чем справятся даже начинающие хозяйки

  Время готовки: 15 мин.;
• Порции: 10;
• Ккал: 182;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5,3 г / 7,5 г / 22 г.

Отличным блюдом на завтрак считаются оладьи. Для тех, кто заботится о фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты оладушек на воде. Это диетическое блюдо, которое не нанесет вред здоровью, поможет сохранить форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные кулинары могут приготовить оладьи быстро, используя минимальный набор ингредиентов.

Содержание материала:

Как приготовить быстрые и вкусные оладьи на воде

Утром организм нуждается в запасе энергии на весь день. При этом хорошо, если завтрак будет легким, так как тяжесть в желудке, как от лапши, например, – не самое лучшее начало дня. Оладушки на основе яиц на воде – отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Приготовить вкусные оладушки вполне можно даже на воде

Яйца содержат много протеинов, полезных аминокислот, незаменимых для организма витаминов и микроэлементов.

Мука, входящая в состав оладьей, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в оладьи можно добавить сахоразменитель, который улучшит перевариваемость и усвоение полезных элементов. Для приготовления оладий лучше всего использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении оладьей на завтрак следует использовать только свежие продукты.

Перечень ингредиентов:

1. Мука – 500 гр.;
2. Яйца – 2 шт.;
3. Водичка – 2 ст.;
4. Сахарный – 2 ст. л.;
5. Соль – 0,5 ч. л.;
6. Кислота (лимонная) – половина ч. л.;
7. Масло – по мере жарки.

Количество каждого компонента можно увеличивать в зависимости от необходимого количества оладий.

Оладьи: быстрый и постный рецепт

Во время поста очень важно следить за тем, что входит в состав того или иного блюда. Оно не должно содержать компонентов животного происхождения. При этом блюдо должно быть не менее питательным.

Тесто для постных оладий можно приготовить на основе быстродействующих дрожжей или без них. По желанию в него можно добавить соль или же сахар.

Для приготовления вкусных оладий понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, растительное масло, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные оладьи получаются настолько вкусными, что их можно готовить не только в пост, но и использовать как вариант для разнообразия завтраков.

Как приготовить оладьи пошагово:

1. Просеять муку.
2. В двух стаканах теплой воды тщательно растворить 25 гр. дрожжей и полторы больших ложки сахарного песка.
3. Все ингредиенты перемешать в течение десяти минут или взбить при помощи блендера, пока не появится пена.
4. Добавить к составу пол-ложки соли и немного ванилина.
5. Медленно всыпать в состав полкилограмма муки. При этом тесто нужно постоянно мешать.
6. Готовое тесто следует оставить в теплом помещении на 35 минут – оно поднимется.

Оладьи следует жарить на разогретой сковородке, смазанной маслом. С каждой стороны оладьи обжаривают по полторы минуты. На них должна появиться румяная и аппетитная корочка. Чтобы оладьи отдали лишнее масло, перед подачей их выкладывают на бумажное полотенце. Оладьи отлично поливать вкусным вареньем, джемом или медом.

Пышные оладьи: вкусные и быстрые рецепты

Вариантов приготовления пышных оладий много. Лучшие из них те, которые не требуют долгих приготовлений, а позволяют печь оладьи сразу после замеса теста. Для того чтобы выбрать любимый рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Ознакомиться с интересными и легкими рецептами приготовления оладий можно в интернете

Использование кефира позволяет не добавлять в тесто дрожжи, а, следовательно, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, который нужно накормить, использует меньшее или большее количество каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут ли оладьи солеными или сладкими. Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешать желток, белок, две большие ложки сахара стакан кефира.
2. Все ингредиенты взбивают вручную при помощи венчика или блендером.
3. В состав добавить половину маленькой ложки соли и две больших ложки растительного масла.
4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комков.
5. Перед жаркой оладий сковороду смазывают подсолнечным маслом и сильно разогревают.
6. Оладьи аккуратно выкладывают на сковороду, не размазывая по ней.

Оладьи получатся пышными, если их жарить на медленном огне под закрытой крышкой. Вкусные оладьи на кефире модно приготовить по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляют разрыхлитель.

Легкий рецепт оладий с разрыхлителем:

1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
2. Добавить муку. Ее следует добавлять медленно, постоянно мешая состав.
3. Добавить разрыхлитель и соду. После этого мешать состав нужно очень аккуратно, чтобы не «нарушить» пышность оладий.

Такие оладьи нужно жарить в большом количестве подсолнечного масла. Такие оладьи остаются пышными и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых оладий (видео)

Вкусненькие оладьи – самый простой, быстрый и вкусный завтрак. Их приготовление займет не более 15 минут. Вариаций рецептов существует большое количество, что позволяет выбрать подходящий состав компонентов. Вкусные и пышные оладьи на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже простой воде и сухих дрожжах. Дрожжевые оладьи можно сделать в духовке или пожарить на сковороде.

Оладьи быстро и вкусно: рецепты (фото)

Для начала следует подготовить продукты для рецепта

В небольшой емкости смешиваем молоко, ванилин, сахар по вкусу, яйца и муку. Тщательно все перемешиваем, используя миксер

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладьи и жарим их до золотистого цвета

Обязательно прожариваем оладушки со второй стороны

Подавать готовые оладушки можно с вареньем или сладким сиропом. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото

«Мало просто знать рецепт, чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире.
Для этого вам придется вложить душу в их приготовление, прислушиваясь к советам опытных хозяек и постигая кулинарные секреты… »

Это интернет-хозяйка пишет на полном серьезе. Поверьте, рецепт не настолько плох, чтобы нельзя было обойтись без ее «вложенной души«.

Из всех существующих рецептов оладий, рецепт на кефире один из самых простых и быстрых.
Поэтому я его чаще всего и использую — раз-два и готово. Полчаса на все про все, максимум.

***

Ингредиенты для оладий на кефире:

Вот и все ингредиенты для наших пышных оладий.

Рецепт приготовления

Для начала разбиваем в миску яйцо.

Высыпаем к нему сахар. Даже если вы любитель сладенького, усердствовать не стоит. С большим количеством сахара в тесте оладьи могут быстро пригорать.
Лучше уже готовые оладушки посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Миксером взбиваем все несколько секунд. Этого будет достаточно, чтобы яйцо превратилось в однородную массу, а пена, как на бисквит, нам и не потребуется.

Теперь вливаем сюда же кефир. Лучше если он будет комнатной температуры или даже слегка теплым. Тогда тесто получится пышнее, а оладушки вкуснее. Взбиваем еще несколько секунд миксером.

Прямо в смесь добавляем растительное масло. Столовой ложки будет достаточно. Благодаря этой хитрости оладьи будут отлично переворачиваться, не приставая и не подгорая.

Следующий на очереди ингредиент – мука. Чтобы тесто получилось особенно воздушным, ее предварительно следует просеять.
Можно это делать прямо над нашей миской. Тогда мука попадет прямиком в тесто.
(если честно, это сито я нашла на антресолях только для съемок. чаще всего я этого не делаю — и так сойдет, если мука не лежала в кладовке полгода, то хороший миксер вобъет в тесто достаточно «воздушности»)

Когда получено нужное количество, убираем сито в сторону. Но недалеко. Количество муки в рецепте приблизительное. И если покажется, что тесто излишне жидкое, ее можно будет всегда подсыпать.

Аккуратно, чтобы мука не высыпалась за бортики, перемешиваем массу. Делать это нужно особенно тщательно, чтобы не образовались комочки из муки.

Теперь добавляем соду. Именно благодаря ей тесто в готовых оладьях будет «ноздреватым» и пышным.

Следует обязательно «погасить» ее уксусом, чтобы образовались шипящие пузырьки. Весь процесс можно проделать в глубокой ложке. А можно прямо в нашей миске.
Для этого рассыпаем немного соды (1/3 ч. л.) на поверхности теста. А сверху осторожно поливаем его 1/2 чайной ложкой уксуса. Вот мы получили и шипение, и пену.
(если кефир достаточно кислый — можно соду не «гасить», погасится кефиром)

Тесто перемешать, и дать ему немного постоять. За это время можно как раз успеть добавить ванилина около 0,5 г. Он придаст нашему блюду особенный аромат. И уже во время жарки кухня наполнится волшебным ароматом.

Хоть наше блюдо и является десертом, немного соли в тесто положить все же нужно. Достаточно будет трети чайной ложки. Равномерно рассыпать ее по поверхности теста, и все еще раз перемешать.

Ставим на огонь сковороду. К тому моменту, как масло нагреется, «дойдет» и тесто.
Выкладывать тесто нужно непременно на раскаленную поверхность.
Делаем это столовой ложкой. При этом масса должна лениво сползать с нее. Если она довольно быстро «стекает», следует добавить немного муки. Иначе, оладьи получатся больше похожими на толстые блинчики.

Как только вы заметите, что снизу появляется румянец, а сверху небольшие дырочки, значит, пора тесто переворачивать.
Вкусные оладьи на кефире готовы! Оладушки получаются очень пышными и нежными.

Для разнообразия можете добавлять в оладьи мелко порезанные фрукты, ягоды, сухофрукты (особенно удачно подойдет изюм и курага). Однако не перестарайтесь. Если положить в тесто слишком много разных добавок, ваши оладьи пышными уже не будут.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— При желании можно сделать оладьи более ароматными, если ввести в кефир пакетик ванильного сахара. А можно наоборот, сделать более пресные оладушки и ввести в состав теста немного натертого твердого сыра.

— Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. (ну, не ту сметану в которой ложка стоит, а ту, которая еще течет)

— Не стоит брать кефир для теста сразу из холодильника, пусть он будет комнатной температуры.

— Если тесто покажется вам непривычно густым — не волнуйтесь. Мы же не блины печем, а значит наливать тесто тонким слоем на всю сковороду нам ни к чему. Для оладий тесто в самый раз, проверено.

— Дайте тесту немного «отдохнуть» после замеса. Достаточно буквально 15-20 минут. Главное, не забудьте убрать из него ложку. (зачем убирать ложку, главное? — не знаю, это цитата из «профессиональных» советов)

— Перед жаркой нужно как следует раскалить сковороду и нагреть на ней масло. Жарить лучше всего на среднем, не слишком сильном огне, накрыв сковороду крышкой.

— Не забывайте, что в процессе жарки оладьи увеличиваются в объеме, поэтому не стоит их выкладывать на сковороду вплотную друг к другу.

с рецептом оладий на кефире часто смотрят следующие блюда:

Для приготовления оладий. Оладушки на скорую руку

Здравствуйте дорогие гурманы! Сегодня я хочу вам рассказать, как готовить оладьи. У каждого из нас хоть когда-нибудь рано утром возникал такой вопрос: каким же блюдом порадовать свою любимую семью на завтрак. И сразу же в голову приходит рецепт очень вкусных, пушистых оладьев. Так как рецепт приготовления оладьев очень прост, и не найдется такого человека, который бы отказался от горячего чая с с этими воздушными оладушками.

Оладьи – это настоящее русское блюдо, которое серьезно покорило весь мир, сейчас это блюдо можно встретить в любом ресторане по всему миру, причем оно будет в меню далеко не последнее. Лепешки в везде готовят по — разному, и с чего только их не делают из морковки, из , и оладьи кабачковые. В разных странах это прекрасное блюдо подается по своему, например в Америке оладьи подают с сиропом (кленовым сиропом), в Англии, насколько я знаю, их подают к столу с яблочным или вишневым повидлом.

На самом деле существует очень много различных рецептов приготовления оладьев, у каждой мамы и бабушки свой фирменный и оригинальный рецепт, как готовить оладьи. Никогда не забуду, как меня мама оставляла у бабушки, помню, просыпаюсь утром под пение птиц, солнышко пытается пробиться сквозь шторки, и вместе с ним сочится очень ароматный, и невероятно вкусный запах оладьев.

Этот запах и вкус незабываемый, бабушка с улыбкой встречая с полной тарелкой блинчиков и я не успев сесть за стол наслаждаюсь до невероятности вкусными оладьями. И этим бабушкиным шедевром приготовления оладьев поделюсь с вами, дорогие читатели моего кулинарного блога . Для приготовления оладушков нам понадобятся следующие составляющие, без которых у нас с вами совершенно ничего не получится приготовить, а именно:

• Кефир 0,5 л.
• Сахар 1 стол. ложка.
• Яйцо 1шт.
• Сода 0,5 чай. ложка.
• Мука 10 – 15 стол. ложек.
• Масло растительное
• Ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления оладьев

Приготовитесь, наконец-то я более подробно поделюсь секретом приготовления феноменально вкусного и настоящего русского блюда – оладьи. Напомню, любое блюдо должного готовится, с любовью, и с хорошим настроением, не забывайте делиться с блюдом частичкой своей души, и после каждого укуса вы испытаете незабываемое удовольствие и счастье.

Для начала возьмем яйцо и тщательно перемешаем его с нашим кефиром, нам необходимо достаточно взбить до однообразной смеси. Дальше не прекращая перемешивать, добавляем соль и сахар, не забываем и про соду ее мы гасить ничем не будем, добавим так, и тщательно перемешаем, также добавим ванильный сахар по вкусу, он придаст очень приятный привкус. Следующее, что будем добавлять – это мука, ее мы добавляем не большими дозами при интенсивном перемешивании.

После приготовления теста, дадим ему немножко времени постоять, примерно десять минут, после этого оладушки станут более воздушными, что придаст еще более изумительного вкуса. Дальше приступим к жарке, на достаточно хорошо разогретую сковородку с помощью столовой ложки выкладываем тесто. Обжаривать необходимо с обеих сторон, я иногда использую начинку, и вовнутрь добавляю кусочек или колбаски, получается очень вкусно. Для этого необходимо пол ложки теста выложить на сковородку положить вами предпочитаемую начинку и сверху добавить еще немножко теста, уверяю вас, получается очень вкусно.

Также я иногда для того, чтобы блюду придать более оригинальный вид и вкус я использую зеленый лук. Его необходимо небольшое количество порезать на мелкие кусочки и добавить в тесто, и это же тесто жарить. Поверьте, получается достаточно вкусно.

Не могу удержаться, расскажу еще, как готовить оладьи морковные – это тоже бабушкин рецепт, для людей которые обожают блюда с морковки. Для приготовления нам понадобится две средних морковки, которые натираем на мелкую терку. Тертую морковку смешиваем с 2- мя яйцами добавляем соль и сахар по вкусу. Дальше добавим 0,3 л кефира и муки, размешаем до консистенции густой сметаны, добавим в тесто 1 столовую ложку растительного масла и пожарить также, как обычные русские оладьи. Попробуйте и такой рецепт, уверяю вас, вам понравится.

Любая хозяйка должна знать, как приготовить оладьи, потому что это блюдо отлично подходит на завтрак или легкий перекус для всей семьи. Оно хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, однако может быть и несладким: например, с зеленым луком и чесноком или с тыквой.

Приготовление оладушек

Перед тем, как приготовить оладушки, внимательно отнеситесь к подготовке компонентов. Для классического варианта понадобится пшеничная мука высшего сорта, молоко кислое или свежее, кефир или сметана, яйца куриные и сахар с солью. После замешивания теста порции оладиков выкладываются ложкой на раскаленную сковороду, жарятся с обеих сторон до румяной корочки.

Разновидностями оладий считаются овощные блюда, в которых молочно-мучная основа заменяется тертой кабачковой или тыквенной мякотью, морковью, яблоками. Есть вариант приготовить печеночные изделия, которые заменят мясное блюдо на обед, либо добавить в пресное тесто немного куриного фарша.

Тесто на оладьи

Существует много вариантов, как завести тесто на оладьи. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или кислого молока – минимум продуктов дает быстрый результат. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, погасить соду уксусом. Получится густая бездрожжевая масса, по текстуре схожая с жирной сметаной, которую выкладывают на разогретое масло и жарят (как на фото). Пропорции продуктов нужно соблюдать равные: на два стакана кефира столько же муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы приготовить оладьи пышными и вкусными. Сначала нужно растереть желтки с сахаром, влить кефир, постоянно помешивая, ввести муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбиваются в крепкую пену, добавляются к массе, постоянно перемешиваясь сверху вниз. Кефир лучше взять теплый, чтобы сода быстрее вступила в реакцию с молочной кислотой, а сахарный песок скорее растворился.

Приготовить оладушки можно и на сметане, йогурте без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже мацони. Пшеничная мука может заменяться кукурузной, гречневой, овсяной, приправляться молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу творог мягкого типа, то получатся нежные оладушки, но тогда нужно увеличить количество яиц. Можно использовать для основы вчерашнюю манку, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже перловку.

Самыми пышными и ароматными, с ноздреватыми привлекательными дырочками получаются оладьи из теста на дрожжах. Чтобы его приготовить, понадобится больше времени – муку надо смешать с дрожжами и молоком, получившейся опаре дать подняться и ввести топленое сливочное масло с яйцами. После добавки соли дать подняться повторно и жарить. Сытными и витаминными получатся овощные изделия из картофельных клубней, капустных листьев, или даже лука. Хорошо сочетаются овощи со свежей или сушеной зеленью, специи, пряными травами.

Рецепт оладьев

Лучше выбрать из всего многообразия информации пошаговый рецепт оладушек, который отражал бы все этапы того, как приготовить это лакомство, с фото и видео-сопровождением. Попробуйте изделия на кефирной основе, молоке, дрожжевой опаре или сметане. Вегетарианцам подойдут постные рецепты без яиц, а худеющим хорошо приготовить кабачковые или тыквенные оладушки.

Оладьи на кефире

Даже неопытные кулинары знают, как готовить оладушки на кефире. Такие изделия получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят дети и взрослые. Кисломолочный напиток дает тесту нужную легкость, помогает достичь идеальной румяной корочки и аппетитных дырочек при жарке. Подавать их лучше всего со сметаной, сгущенным молоком или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• кефир – пол-литра;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 30 г;
• соль – 3 г;
• мука – полкило;
• сода – 5 г.

Способ приготовления:

1. Кефир согреть при комнатной температуре, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку с содой, оставить на полчаса.
2. Нагреть масло, пожарить порциями с двух сторон на среднем огне.
3. Определить готовность можно по румяной корочке или по возникновению лопающихся пузырьков.

Пышные

Все взрослые и дети любят пышные оладушки, которые аппетитно и вкусно выглядят даже на фото. Чтобы они получились высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с привычными компонентами и содой. Реакция в тесте пойдет незамедлительно, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиями распухнуть.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% жирности – 2 стакана;
• сахар – 90 г;
• растительное масло – 50 мл;
• мука – стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, добавить муку и соду. Быстро размешать тесто, чтобы убрать комочки.
2. Разогреть сковороду, добавить масло, выложить порционно тесто. Жарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой.

На сметане

Для опытных кулинаров не составит труда понять, как приготовить пышные оладьи на сметане. Получатся воздушные аппетитные изделия, если знать некоторые секретные приемы. Взять стоит сметану средней жирности, чтобы она придала тесту необходимую густоту. Сливочные оладушки прекрасно подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Ингредиенты:

• сметана 20%-ной жирности – 1,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 90 г;
• мука – стакан;
• сода – 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок. Муку просеять, добавить соду.
2. Соединить обе массы, вымесить до однородности.
3. Выкладывать порции ложкой на раскаленную сковороду, жарить на умеренном огне.

Без яиц

Существует постный рецепт, как приготовить оладьи без яиц на молоке, который понравится худеющим или нестрогим вегетарианцам. Изделия получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет сниженной и не нанесет вреда печени. Оптимально подавать такие оладушки с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим конфитюром на фруктозе или подсластителе.

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана;
• мука – 400 г;
• сахарный песок – 40 г;
• соль – щепотка;
• сода гашеная уксусом – щепотка;
• масло подсолнечное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, добавить соду, посолить, подсластить.
2. Прибавить просеянную муку, оставить на полчаса под чистой тканью.
3. Жарить на масле до зарумянивания.

Из тыквы

Еще одним овощным рецептом станет вариант, как приготовить тыквенные оладьи. В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые оладушки с хрустящей румяной корочкой прекрасно подойдут как самостоятельный десерт со сметаной или, политые майонезом, выступят в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 0,4 кг;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• соль – щепотка;
• мускатный орех – щепотка;
• ванилин – на кончике ножа;
• корица – 3 г;
• кардамон – 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву мелко натереть, смешать с остальными компонентами.
2. Жарить на растительном масле до румяной корочки.
3. Облегченным вариантом станет запекание в духовке с использованием формы: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезной информацией о том, как жарить оладьи на соде с кефиром, станет правило погашения порошка. Лучше использовать лимонный сок, поскольку уксус, попав в тесто, может дать ему неприятный привкус. Это сочетание дает изделиям невероятную пышность и воздушность. Толстые оладушки внутри получатся, как булочки, что сделает их оптимальным вариантом детского завтрака или рабочего перекуса. Красиво будет выглядеть блюдо, политое медом, украшенное фруктами и топленым молочным шоколадом.

Ингредиенты:

• яйца – 1 шт.;
• соль – 5 г;
• кефир – стакан;
• сода – 5 г;
• мука – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить. Влить кефир с погашенной содой, всыпать муку.
2. Разогреть сковороду, жарить на масле порциями по половине столовой ложки. Готовность определяется по золотистому бочку.

На молоке и дрожжах

Еще один рецепт рассказывает, как приготовить оладьи дрожжевые на молоке, которые получаются пышными и мягкими. За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовые изделия пузырьками воздуха. Они становятся легкими, внутри прекрасно пропеченными и идеально сочетающимися со сметаной или ягодным джемом.

Ингредиенты:

• мука – стакан;
• молоко – 250 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;
• сахар – 30 г;
• соль – 5 г;
• растительное масло – 70 мл.

Способ приготовления:

1. Четверть стакана молока подогреть, развести дрожжи с половиной сахара. Через 15 минут посолить, добавить остаток молока, масло, подмесить муку.
2. Через час нахождения в тепле перемешать, жарить порционно две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные оладьи — секреты приготовления

Всем домашним кулинарам будет полезна информация от шеф-поваров, повествующая, как готовить оладьи, чтобы они получились особенно вкусными:

1. В отличие от блинов, оладьи должны печься на сковороде, а не жариться в быстром темпе. Блинная сковородка должна стоять на минимальном огне, а тефлоновая на среднем, чтобы изделия пропеклись изнутри.
2. Краешек у правильного блюда должен получиться хрустящим и зажаристым. Можно прикрыть изделия крышкой.
3. Рецепт того, как приготовить вкусные оладьи, предполагает замешивание теста, более густого по сравнению с блинами, чтобы оно не растекалось по сковороде. Для настаивания его нужно замесить за полтора часа до выпекания.
4. Для большей пышности и нежности изделий муку следует тщательно просеивать.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна еще раз подняться.
6. Идеальной сковородой станет толстодонная или чугунная.
7. После приготовления теста его не надо перемешивать, нельзя оставлять в нем половник, трясти и охлаждать массу.
8. Лучше не взбивать, а размешивать вручную.
9. Выкладывать тесто лучше всего большой ложкой или маленьким половником, зачерпывая у края. Если оно липнет, половник перед зачерпыванием нужно погружать в холодную воду. Переворачивать оладушки лучше всего широкой лопаткой.
10. Для смазки сковороды применяется следующий прием: масло вылить на блюдце, сырой кружок картофеля наколоть на вилку, обмакнуть в блюдце и смазать дно.

Видео

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия — кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Ингредиенты: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. без горки соды
• ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Добавляем 180 г муки. Если весов нет — это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 ч. л. соды наравне с краями, т.е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получается тесто по густоте, видно на снимке ниже — оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски — оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, или . Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Молоко — важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи — небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Очень вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки быстро. Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 200 мл;
• пшеничная мука — около 2 стаканов;
• яйцо куриное — 1-2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 1–3 ст. л.;
• уксус и сода — по 0,5 ч. л.;
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем. Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи. Прожариваем их с двух сторон.

Подать можно такое блюдо с фруктами или различными другими добавками. Оладьи из молока очень любят маленькие детки, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Оладьи на молоке на скорую руку

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы — этот простой рецепт именно для вас. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

Ингредиенты для теста:

Начинаем готовить:

1. Берем миску и выливаем в нее все молоко.
2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
3. Полученную массу хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке. На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи. Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

Нужные нам ингредиенты:

• свежее, но лучше кислое молоко — 1 стакан;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-2 ст. л.

Этапы приготовления:

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Печь оладьи для своей семьи — одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи. Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

Нужные ингредиенты:

Начинаем приготовление:

1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
2. Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
3. Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
4. Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
6. Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками. Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону. Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Пышные оладьи на сухих дрожжах — видео

Молочные оладьи с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления. Но, к сожалению, не все знают, как их печь. Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
2. Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешиваем.
4. Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
5. Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
6. Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон. Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды будут не такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид — привлекательным, особенно если блюдо подать с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
2. В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
3. Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
4. Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
6. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
7. Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем. Эффект приготовления будет тот же. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем. Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 70 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• спелые бананы — 2 шт.

Этапы

1. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
2. Взбиваем все содержимое миксером.
3. Масса будущего теста должна быть однородной.
4. Добавляем муку и размешиваем ложкой.
5. Образовавшееся тесто должно получиться густым.
6. Следующий этап — это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Нежные оладушки с тыквой на молоке

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт. Оладьи с тыквой — это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо. Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
2. Берем миску и в нее просеиваем муку.
3. Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
4. После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
5. Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
6. Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
7. Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий. Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

По внешнему
виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

Ингредиенты:

• творог — 200–300 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• молоко коровье (можно кислое) — 100–150 г;
• соль и сахар — по щепотке;
• мука пшеничная — около 1 стакана;
• сода и уксус — по 0,5 ч. л.;
• растительное масло;
• ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы приготовления:

Тесто готово к жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Если вдруг ваше тесто получилось немного гуще, нежели вы предполагали, можно добавить еще немного молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные оладушки
— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту. Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но, что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

Самым простым и невероятно вкусным блюдом считаются оладушки, которые можно приготовить на сковороде за минимальное количество времени и самостоятельно. К тому же затраты практически не требуются. Несмотря на то, что оладьи делать проще простого, рецепт передается из поколения в поколение и с течением времени как бы не видоизменялся, все равно остался простым и доступным.

Предпочитаете классический рецепт оладушек? Почему бы не поэкспериментировать и сделать из банальных оладий целый шедевр. Стоит заметить, что вкусными они будут в любом случае, хоть с оригинальными добавками, хоть без них. Так что же можно положить в тесто оладий? Вариантов масса, так как у каждой хозяйки есть свои собственные секреты.

А именно, в качестве добавки отлично подойдет:

1. Яблоко;
2. Банан;
3. Айва;
4. Ананас;
5. Изюм;
6. Курага и так далее.

Самое главное – это не переборщить с объемом добавки, так как это существенно отразится на пышности и соответственно на вкусности блюда.

Что касаемо того, с чем подавать оладьи, то здесь фантазия может быть просто безграничной:

1. Кленовый сироп;
2. Варенье;
3. Сгущенное молоко;
4. Джем;
5. Сметана.

Выбор зависит только от личных предпочтений и не более.

Секрет простого рецепта оладий

Сделать вкусно самые обычные оладьи просто, однако если соблюдать некоторые рекомендации специалистов или другими словами изучить маленькие секреты большой кухни.

Секреты мастерства:

1. Мука. Желательно выбирать именно пшеничную муку, или она может быть основой смеси кукурузной, гречневой и ржаной крупы. Перед добавлением в тесто мука просеивается.
2. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Лепешечки, выкладываемые на поверхность раскаленной сковороды не должны растекаться.
3. Продукты, добавляемые в тесто должны быть теплые. В данном случае речь идет именно о кефире, так как в теплой жидкости намного быстрее раствориться и даст реакцию сода.
4. Всегда нужно давать тесту отдохнуть. Вполне достаточно 15-20 минут.
5. При желании сделать оладьи ароматными можно использовать ваниль для сладкого блюда и укроп для соленого.
6. Замешивать тесто лучше в миске среднего размера венчиком или ложкой. Что касаемо формы для выпекания, то самым оптимальным вариантом будет сковорода из чугуна с толстым дном.
7. Если планируется добавление свежих фруктов или сухих, то желательно ограничить их количество. В частности достаточно 1/3 от всего объема теста.

Обжарка проводится на раскаленном масле. Сначала наливают масло, нагревают сковороду, а уже потом кладут туда лепешечки с помощью большой ложки. Переворачивают лопаткой или вилкой.

Ингредиенты

1. Кефир – 300 г;
2. Мука – 300 г;
3. Сода – 0,5 ст. л.;
4. Масло подсолнечное – 100 г;
5. Сахар – 3 ст. л.;
6. Соль – щепотка.

Готовим оладушки: проще простого

Кефир комнатной температуры, можно чуть горячее, выливается в емкость. Туда же добавляется соль, сахар и 1ст.л. растительного масла. Кефир можно выбирать любой жирности, так как это не влияет не на пышность ни на вкус. Добавляется мука и сода. Мука просеивается, сода гасится уксусом.

При замешивании теста, количество муки можно увеличить на пару ст. ложек, в зависимости от получающейся консистенции.

Далее тщательно взбивается все содержимое емкости. Тесто по консистенции должно напоминать сметану 15% жирности. В противном случае оладьи не поднимутся и будут не только плоскими, но и не вкусными. Масло выливается на сковороду и накаляется на плите. Тесто выкладывается большой ложкой или черпаком. Достаточно лепешек размером в 5 см в диаметре. При выпекании они существенно увеличатся. Не стоит придавать им форму, так как они сами образуют лепешки. Обжариваются оладушки на медленном огне с двух сторон до готовности.

После приготовления их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней жирности. Такой способ приготовления прост, и готовить по нему одно удовольствие. Если не делать ошибок и не нарушать рекомендации, то блюдо полностью оправдает все ожидания.

Быстрые оладьи проще простого (видео)

Оладьи могут стать отличным завтраком, десертом, вкусностью для детей и взрослых. Если подавать их, политыми шоколадом или с чуть подтаявшим мороженным, то они просто сведут с ума.

Оладьи классические: рецепт (фото)

Рецепт оладушек на кефире с яблоками

Оладьи — сытный завтрак или ужин, который быстро готовится из простых продуктов. Узнайте рецепт оладушек на кефире с яблоками, который порадует вкусным результатом.

Для того чтобы приготовить яблочные оладьи, понадобится:

• два яйца;
• треть стакана сахара;
• стакан муки;
• стакан кефира;
• 2 небольших яблока;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Из этого количества ингредиентов получится около тридцати оладий. Если под рукой оказался слегка просроченный кефир, используйте его. Оладьи на таком кефире не потеряют своего вкуса.

Вместо двух яблок подойдет одно большое. Сахар — на свой вкус.

Нет разрыхлителя? Замените содой, погашенной уксусом.

Как приготовить тесто на оладушки

Перед тем как приготовить оладушки, смешиваем компоненты. Вот пошаговая инструкция:

• взбиваем яйца с сахаром в крутую пену;
• добавляем кефир и разрыхлитель;
• всыпаем муку;
• немного солим;
• все взбиваем, пока тесто не получит консистенцию густой сметаны;
• чистим и мелко режем яблоки;
• добавляем в тесто и перемешиваем.

Чтобы взбить пышную пену, убедитесь, что яйца охлажденные, а посуда чистая. Желательно использовать миксер.

Если хотите получить пышные оладушки, просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.

Нарежьте яблоки кубиками. Если натрете на терке, в тесте окажется много сока.

Как готовить оладьи на кефире

Перед тем как приготовить оладьи, разогрейте сковородку и налейте растительное масло. Самые пышные оладьи получаются на чугунных сковородках. Приступаем к жарке:

• набираем тесто столовой ложкой и выливаем на сковороду;
• обжариваем с обеих сторон по несколько минут до появления золотистого цвета;
• продолжайте жарить оладьи из оставшегося теста.

Не переживайте из-за того, что оладушки получаются неидеальной формы, ведь главное — их вкус. Подливайте растительное масло на сковородку, чтобы оладьи не пригорали.

Убрать лишнюю жирность оладий помогут бумажные салфетки. Выкладывайте оладьи сначала на них, а потом на тарелку.

Подавайте блюдо с вареньем, сгущенкой, шоколадным соусом или сахарной пудрой.

Читайте также: Блины в бутылке на кислом молоке

Рецепт оладушек: варианты приготовления

Попробуйте другие рецепты, которые придутся по вкусу не меньше классического:

Рецепт 1. Кефирные оладьи на дрожжах.

Для приготовления потребуется:

• два яйца;
• стакан муки;
• стакан кефира;
• полторы чайных ложки дрожжей;
• треть стакана сахара;
• пара яблок;
• растительное масло.

Готовятся дрожжевые оладушки так:

• вымешиваем тесто и накрываем полотенцем, чтобы оно подошло;
• через 40 минут обминаем и оставляем еще на полчаса;
• после добавляем яблоки;
• обжариваем на сковороде.

Оладушки получаются пышными и вкусными, с легкой кислинкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи без яиц.

Для оладушек нужны все те же ингредиенты, что и для оладий с дрожжами. В тесто не добавляйте яйца. Вкус и консистенция оладий не ухудшатся.

Также используйте сметану, молоко, творог или сыворотку вместо кефира.

Есть и другие способы разнообразить яблочные оладушки:

• добавьте, вместо муки, стакан овсяных хлопьев;
• порежьте к яблокам бананы, груши или морковь;
• всыпьте в тесто полстакана манки для хрустящей обжаренной корочки;
• добавьте немного пряностей, ванилин, корицу или лимонную цедру;
• обмакните яблочную пластинку в тесто, а затем все обжарьте — получатся вкусные яблоки в кляре;
• натрите яблоки на терке, слейте сок, добавьте муку и сахар и обжарьте на манер картофельных драников;
• жарьте оладушки на сливочном масле, чтобы они получились ароматными и хрустящими.

Чтобы оладьи хорошо пропекались, прижимайте их лопаткой к сковороде.

Оладьи на кефире — блюдо для взрослых и детей. Они вкусны в горячем и холодном виде. Запишите рецепт в кулинарную книгу и используйте в повседневном рационе.

Читайте также: Банановые оладьи: рецепт на кефире

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1692835-recept-oladushek-na-kefire-s-yablokami/

рецептов блинов | Марта Стюарт

Навигация по началу

Исследуйте Марту Стюарт

Самые популярные

Старомодные блины

Classic Dutch Baby

Best Quick Pancakes

Голландский бэби с яблоками и медом

Шведские блины

Вдохновение и идеи

Клубничные блины

Достань сироп! Называете ли вы их оладьями, горячими пирожками или блинами, у нас есть эффектные стопки на месяц, которые идеально подходят для позднего завтрака.

Все рецепты блинов

Универсальное тесто для завтрака

Голландские блинчики с яблоками

Пирожные с киноа

Немецкие яблочные блины

Johnny Cakes

Блинчики из пахты и черники

Pannukakku

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт блинов из пахты | Реальный простой

• 5-звездочные значения: 9
• 4-звездочные значения: 3
• 3 звездочные значения: 3
• 2-звездочные значения: 2
• 1 звездочка: 0

Больше никаких поисков любимого рецепта блинов.Эти маслянистые оладьи каждый раз побеждают на вкусовых испытаниях благодаря своей пышной текстуре и невероятному аромату. Пахта добавляет немного привкуса и заставит вашу семью задуматься: «Что делает этот вкус таким приятным?» Для получения идеально золотисто-коричневых блинов убедитесь, что сковорода горячая. Подойдет и сковорода с антипригарным покрытием. Фактически, вы можете вылить тесто прямо в сковороду, так как без масла или сливочного масла они подрумянятся более равномерно. Теплый сироп и хрустящий бекон, как всегда, станут идеальным дополнением.

Как приготовить самые пушистые блины от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 блинов

• 2 ½ стакана универсальной муки (310 г)
• 3 столовые ложки сахар
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 ½ стакана пахты (600 мл)
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, 1 палочка, топленая
• 2 яйца, белки и желтки отдельно
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, плюс еще для подачи
• черники, необязательно
• шоколадной крошки, необязательно
• кленового сиропа, для подачи

• калорий 303
• жира 15 г
• углеводов 33 г
• клетчатки 0 г
• сахара 6 г
• Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большую миску добавьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте, чтобы все перемешалось.
2. В миску среднего размера или мерную чашку для жидкости добавьте пахту, топленое масло и яичные желтки и взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте резиновым шпателем до однородности.
4. Добавьте яичные белки и взбивайте, пока они не смешаются. Убедитесь, что не перемешали слишком много. Некоторые комочки в порядке.
5. Дайте тесту постоять 15-30 минут при комнатной температуре.
6. Добавьте сливочное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем медленном огне. Когда масло растает и закипает, уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте стакана (75 г) теста в сковороду.
7. Варить 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Если вы добавляете какую-либо начинку, например, шоколадную стружку или чернику, посыпьте блин. Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
8. Подавать блины с маслом и кленовым сиропом.
9. Наслаждайтесь!

на 8 блинов

• 2 ½ стакана универсальной муки (310 г)
• 3 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 ½ стакана пахты ( 600 мл)
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, 1 палочка, топленая
• 2 яйца, белки и желтки отдельно
• 1 столовая ложка несоленого масла, плюс еще для подачи
• черники, дополнительно
• шоколадной крошки, дополнительно
• кленового сиропа, для сервировки

• Калорий 303
• Жир 15 г
• Углеводы 33 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 6 ​​г
• Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большую миску добавьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте, чтобы все перемешалось.
2. В миску среднего размера или мерную чашку для жидкости добавьте пахту, топленое масло и яичные желтки и взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте резиновым шпателем до однородности.
4. Добавьте яичные белки и взбивайте, пока они не смешаются. Убедитесь, что не перемешали слишком много. Некоторые комочки в порядке.
5. Дайте тесту постоять 15-30 минут при комнатной температуре.
6. Добавьте сливочное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем медленном огне. Когда масло растает и закипает, уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте стакана (75 г) теста в сковороду.
7. Варить 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Если вы добавляете какую-либо начинку, например, шоколадную стружку или чернику, посыпьте блин. Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
8. Подавать блины с маслом и кленовым сиропом.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт: легкие блины | KCET

Этот рецепт любезно предоставлен компанией America’s Test Kitchen от Cook’s Illustrated.

Easy Pancakes

Для шестнадцати 4-дюймовых блинов; Количество порций от 4 до 6

Блины можно готовить на электрической сковороде с температурой 350 градусов. Их можно держать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на решетке, установленной на противне с бортиками. Подавать с соленым маслом и кленовым сиропом или с одним из наших ароматизированных масел: имбирно-мелассовым маслом, апельсиново-миндальным маслом или тыквенным маслом со специями.

Ингредиенты

• 2 стакана (10 унций) универсальной муки
• 3 столовые ложки сахара
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца
• ¼ чашка плюс 1 чайная ложка растительного масла
• 1½ стакана молока

Для приготовления

Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте яйца и стакана масла во второй средней миске до однородной массы. Смешайте молоко и ваниль с яичной смесью. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и осторожно перемешайте, пока не смешается (тесто должно оставаться комковатым с несколькими полосами муки). Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут.

Нагрейте ½ чайной ложки масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне до мерцания. Бумажными полотенцами аккуратно вытрите масло, оставив тонкую пленку на дне и по бокам сковороды. Бросьте 1 столовую ложку жидкого теста в центр сковороды.Если блин через 1 минуту станет бледно-золотисто-коричневым, сковорода готова. Если он слишком светлый или слишком темный, отрегулируйте температуру соответственно.

Используя-чашки сухого мерного стакана, порционируйте тесто в сковороде в 3 местах, оставляя 2 дюйма между порциями. Если необходимо, аккуратно разложите тесто на 4-дюймовую круглую форму. Готовьте, пока края не застынут, а первые стороны не станут золотисто-коричневыми, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, 2–3 минуты. Используя тонкую широкую лопатку, переверните блины и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, на 1-2 минуты дольше.Служить. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости используя оставшиеся ½ чайной ложки масла.

Апельсиново-миндальное масло

На 1/2 стакана

Не используйте гречневый мед, так как его интенсивный вкус будет подавлять другие ароматы.

Ингредиенты

• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного-дюймовыми кусочками
• 2 чайных ложки тертой апельсиновой цедры
• 2 чайных ложки меда
• ¼ чайной ложки миндального экстракта
• чайной ложки соли

Приготовить

Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в миске среднего размера примерно на 1 минуту, пока они не растают.Добавьте цедру апельсина, мед, экстракт миндаля, соль и оставшиеся 6 столовых ложек масла. Дать смеси постоять 2 минуты. Взбейте до однородной массы. (Сливочное масло можно хранить в холодильнике до 3 дней.)

13 вкусных рецептов блинов, которые нужно попробовать прямо сейчас — ешь не то, что

Согласно исследованию, только 7% людей в США не любят блины. Это означает, что 93% американцев любят время от времени копаться в теплой стопке этого продукта для завтрака — и мы можем понять почему.Блинчики, поданные с большим количеством масла и сиропа или приготовленные в качестве пикантного блюда с обжаренными овощами, являются одним из самых комфортных блюд.

Чтобы отметить Национальный день блинов (26 сентября), мы собрали несколько различных способов приготовления следующей партии блинов. От рецептов, которые предлагают веганские заменители, до других, которые включают ингредиенты, изобретенные в изобретении (например, сыр рикотта), вот некоторые из лучших блинов, которые вы можете приготовить прямо дома. Кроме того, не забудьте проверить наш список лучших мест, где можно купить блины в каждом штате!