Скумбрия жареная на сковороде в муке, рецепт с фото

Скумбрия жареная на сковороде – блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении.

Чтобы пожарить скумбрию, понадобится минимальный набор продуктов: непосредственно рыба, мука для панировки, соль, перец и масло для жарки.

Полезные свойства скумбрии

Если кто не знает, то скумбрия настолько полезная рыба, что все врачи советуют ее обязательно включать в свой рацион. Ведь скумбрия – это первый источник жирных омега 3 кислот, массы витаминов и полезных микроэлементов.

Такая рыба достаточно жирная, но рыбий жир очень полезен и не образует вредный холестерин.

Также получается вкусной и жареная мойва, которую легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

---

• Скумбрия — 450 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Растительное масло — 50 г

---

Как приготовить скумбрию жареную на сковороде

1. Рыбу разморозить, разделать, вынуть внутренности, вытереть салфетками.

   Нарезать на куски толщиной где-то 1,5 см. Такие кусочки быстро прожарятся и приготовятся на сковородке. Кусочки скумбрии посолить и поперчить.

2. Каждый кусочек скумбрии обвалять в муке, чтобы при жарке рыба не пристала к поверхности сковороды, а также, чтобы на рыбе образовалась коричневая хрустящая корочка.

   Скумбрия очень ароматная сама по себе, поэтому дополнительных специй и панировки не потребуется.

3. Поставить сковородку с растительным маслом на сковородку, прогреть в течение пары минут, потом выложить кусочки скумбрии в масло и начать жарить.

   На среднем огне рыба станет шипеть, а значит начнет образовываться румяная корочка. При медленном огне рыба получится бледной и на вид как вареная, этого не допускайте.

4. Кусочки скумбрии перевернуть, чтобы поджарить вторую сторону. Рыба жарится примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

5. Готовую скумбрию можно сразу подавать к столу, она вкусна в горячем виде. Но некоторые любят рыбу и в холодном виде, выбирайте как вам больше нравится.

Приятного аппетита!

Скумбрия жареная — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить скумбрию жареную.. Обсуждение на LiveInternet

Скумбрия относится к числу наиболее доступных и одновременно полезных видов рыбы. Она жирная, и в ее жире содержатся необходимые нашему организму вещества, которые сам он вырабатывать не в состоянии. К ним нужно добавить массу микро- и макроэлементов, включая фосфор и йод, хорошо усваиваемый белок. Эту рыбу с удовольствием едят многие, но предпочтение отдают соленой или даже копченой. Употребление ее в таком виде грозит отеками и другими неприятностями. Намного более хорошей идеей будет приготовить скумбрию без ее предварительного засаливания. Вкусной и сочной получается скумбрия, жаренная на сковороде, но таким способом ее делают редко. Причиной служит специфический запах, который издает жир скумбрии при нагревании. Однако эта проблема решаема.

Особенности приготовления

Скумбрия – жирная рыба, и пожарить ее вкусно, чтобы она не вышла сухой, сможет даже неопытная хозяйка. Для этого не понадобится каких-либо ухищрений. Однако при жарке скумбрии на сковороде кулинару приходится столкнуться с другой проблемой. Она состоит в неприятном запахе, который источает эта рыба при нагревании. Знание некоторых хитростей позволит решить эту проблему и приготовить скумбрию на сковородке так, что она получится вкусной и без сильно выраженного специфического запаха. Для получения блюда с отменными органолептическими качествами нужно знать не только то, как избавить рыбу от неприятного запаха, но и несколько других моментов, начиная с выбора продукта в магазине.

• Скумбрия обычно продается в замороженном виде. Приобретать лучше продукт, подвергшийся шоковой заморозке, так как он сохраняет все свои свойства, в том числе полезные для организма. Замороженная рыба бывает покрыта ледяной глазурью, это нормально, важно лишь, чтобы слой льда не превышал 4–5 % от массы рыбы. Опытные хозяйки предпочитают покупать скумбрию целой тушкой, то есть с головой, так как по глазам легко узнать, насколько рыба качественная. Мутные глаза и желтые пятна на тушке говорят о том, что продукт несвежий. Помятые тушки, потерявшие форму, наличие в пакете с рыбой воды или снега говорит о том, что ее неправильно хранили, размораживали и замораживали повторно. От приобретения такого товара целесообразно отказаться.
• Скумбрия – жирная рыба, поэтому получается сочной почти всегда, но опытные кулинары все равно советуют размораживать ее правильно. Правильным считается размораживание без резкого перепада температур, когда продукт оттаивает в естественных условиях, в холодильнике или в помещении. Ускорять процесс, погружая рыбу в теплую воду или подогревая в микроволновке, нежелательно.
• Для предотвращения появления неприятного запаха во время жарки скумбрии, ее необходимо предварительно замариновать на 30–60 минут. Маринуют скумбрию в кислом растворе. Обычно его готовят из одной части лимонного сока и трех частей воды. Некоторые гурманы вместо воды разводят лимонный сок белым сухим вином. Можно также сделать маринад из виноградного или яблочного уксуса (6-процентного), сахара и воды. В этом случае на полстакана воды берут столовую ложку уксуса и одну-две чайные ложки соли.
• Если специфический запах скумбрии вас не смущает, можете обойтись без маринада или замариновать рыбу в горчице и пряностях для рыбы, они придадут скумбрии неповторимые пряные и пикантные нотки.
• Опытные кулинары не советуют жарить скумбрию на оливковом масле. При нагревании оно издает определенный аромат, который, смешиваясь с запахом скумбрии, становится неприятным. Выбор лучше остановить на рафинированном подсолнечном или сливочном масле.
• Чтобы рыба, которую жарят без панировки, не пригорала, ее можно посыпать крупной солью.
• Жарить скумбрию можно целой, кусками или в виде филе. Целая рыба на обычной сковороде готовится 30 минут (по 15 минут с каждой стороны), на сковороде-гриль – в 1,5 раза быстрее. Нарезанную кусками скумбрию жарят 15 минут (примерно по 7 минут с каждой стороны). На приготовление филе этой рыбы уходит 8–15 минут (в зависимости от его размера и интенсивности пламени, на котором готовится кушанье).
• Жареная скумбрия будет вкуснее, если ее приготовить и подать с овощами, сметанным или грибным соусом. Если хочется, чтобы рыбу покрывала аппетитная корочка, жарить ее желательно в панировке. Не менее вкусной получается скумбрия в кляре.

Видео-рецепт по случаю:

:

Скумбрия жареная — общие принципы приготовления

Скумбрия относится к белым сортам рыб – достаточно жирным, но очень полезным. Если вы хотите повысить свой иммунитет и укрепить здоровье, смело вводите в рацион скумбрию. Эта недорогая рыбка очень вкусна, и только одних рецептов ее в жареном виде существует огромное множество.
Однако есть одно «но» — рыба при жарке выделяет огромное количество жира, в нагретом состоянии имеющий весьма специфический запах. Возможно, это является основной причиной, почему скумбрию не любят жарить. Однако запаха можно и избежать. Самый простой способ — скумбрию замариновать. Полчаса-час в ароматной жидкости, и рыба будет готовиться быстро и легко.

Простой рецепт жареной скумбрии (без муки)

Состав:

• скумбрия – 0,5 л;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 120 мл;
• сахар – 5–10 г;
• сливочное масло – 40–60 г;
• пряные травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Скумбрию помойте, отрежьте голову и хвост. Удалите внутренности. Чистя рыбу, обязательно избавляйте ее от покрывающей брюшко изнутри черной пленки, она придает рыбе горечь.
• Нарежьте скумбрию кусками толщиной около 1,5 см. Сложите в миску.
• Кипяченую, но остуженную воду смешайте с сахаром и уксусом.
• Влейте маринад в миску с рыбой, перемешайте руками, чтобы маринад покрыл все куски.
• Подождите полчаса, выньте куски скумбрии из маринада, обсушите их салфеткой.
• Посыпьте рыбу солью и пряными травами.
• На сковороде растопите сливочное масло. Положите в сковороду рыбу. Жарьте ее на небольшом огне по 7 минут с каждой стороны.

Подают жареную скумбрию горячей с гарниром из риса, картошки или других овощей.

Рецепт 3: Скумбрия, жаренная с сыром

Очень вкусно получится жареная скумбрия с сыром. Подавайте такую рыбу в горячем виде, пока сыр не затвердел.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки
• Сыр твердый – 200 грамм
• Масло сливочное

Способ приготовления:

1. Подготовим рыбу: отрежьте голову, плавники и хвост, снимите шкуру, вытащите потроха и позвоночник. В результате вы должны получить два пласта рыбного филе. Порежьте его на куски и замаринуйте.
2. Сыр нужно натереть на крупной терке.
3. Растопите масло на раскаленной сковороде, выложите на нее рыбу и жарьте 7 минут.
4. Переверните рыбу и присыпьте ее сыром. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне 10 минут.

Скумбрия, жаренная в панировке

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• соль – 5 г;
• мука – 50 г;
• перец черный молотый – крупная щепоть;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 125 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Почистите скумбрию, разделайте на филе, разрежьте на куски толщиной около 2–3 см.
• Выжатый из лимона сок смешайте с кипяченой водой, остуженной до комнатной температуры. Погрузите в маринад куски скумбрии. Через полчаса достаньте их из маринада, обсушите салфеткой.
• Просейте муку, смешайте ее с солью и перцем, запанируйте куски рыбного филе в этой смеси.
• На сковороде разогрейте масло. Выложите в него куски филе. Пожарьте их по 4 минуты с каждой стороны.

Жареная скумбрия с шампиньонами и сливочным соусом

Секрет этого блюда — сливочный соус, который отлично сочетается со скумбрией и грибами

Состав:

• 3 свежих скумбрии
• 1 лимон
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 50 мл. белого вина
• 2 ст.л. сливок 10%
• соль
• черный перец
• веточка тимьяна
• растительное масло

Приготовление:

1. Скумбрию почистить и порезать на порционные кусочки. Полить рыбу выжатым соком половины лимона и оставить на 30 минут.
2. Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло. Как только масло прогреется, выложить рыбу и обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
3. Переложить готовую скумбрию в чашку, накрыть фольгой, чтобы рыба не остыла. Шампиньоны промыть и крупно порезать. На чистую сковороду налить растительное масло и прогреть его. Выложить в горячую сковороду грибы, веточку тимьяна. Добавить соль и черный перец.
4. Обжарить грибы до готовности.
5. На чистую сковороду насыпать муку и на среднем огне немного поджарить ее. Добавить сливочное масло. Когда масло впитается в муку, добавить в сковороду вино, сок оставшейся половины лимона, сливки, соль и черный перец. На медленном огне проварить соус несколько минут. Для подачи выложить на тарелку шампиньоны, сверху положить рыбу, полив все блюдо соусом.

Скумбрия в яйце и панировке, пожаренная на сковороде

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• вода – 60 мл;
• мука пшеничная – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль – 5 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Рыбу, почистив, нарежьте некрупными кусками. Сбрызните их смесью воды и лимонного сока.
• Просейте муку, разделите на 2 части, чтобы одна часть была в два раза больше другой. Большую часть смешайте с солью.
• В отдельную миску разбейте яйца и взболтайте их вилкой или венчиком.
• Разогрейте на сковороде масло. Жалеть его не нужно, иначе рыба может пригорать.
• Возьмите кусок рыбы, окуните ее в муку, затем обваляйте в яйце, потом запанируйте в муке, смешанной с солью. Положите в кипящее масло. Так же поступите с остальными кусками скумбрии.
• Обжарьте рыбу с двух сторон до румяной корочки. На это потребуется около 15 минут.

Этот рецепт жареной скумбрии считается классическим. Он немного сложнее, чем предыдущие, но результат стоит потраченных усилий.

Жареная скумбрия на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли мариновать скумбрию или солить, но жареная скумбрия на сковороде тоже очень вкусна, хотя в отличии от другой морской рыбы жарят ее не так часто. Пожарить скумбрию на сковороде, точно также, как и запечь в духовке можно по многим рецептам.

Если говорить о жареной скумбрии на сковороде, то среди хозяек пользуются популярностью рецепты жареной скумбрии в кляре (филе), в яйце, муке, с луком и морковью, а также и с другими овощами или в маринаде. Некоторые хозяйки предпочитают жарить тушку скумбрии целиком, но лично мне кажется, что такой слой рыбы может не прожариться и лучше всего запечь целую скумбрию в духовке, нежели жарить ее на сковороде.

Приготовленная по каждому из этих рецептов скумбрия будет существенно отличатся по вкусу и внешнему виду. Самый простой рецепт жареной скумбрии — это рецепт по которому кусочки скумбрии обжариваются в муке. Благодаря этому рецепту можно приготовить очень быстро вкусную жареную рыбу к основному гарниру буквально в считаные минуты. Еще более вкусной получается в кляре.

Это более сложный рецепт, так как нужно потрудится получить из тушки рыбное филе. Ну, а если вы любите тушеную рыбу в овощном маринаде, то вам обязательно понравится вкусная и сочная скумбрия жареная с луком и морковью. Впрочем, не только скумбрия, но и многие другие виды рыб – минтай, хек, путассу, килька, мойва и салака с луком и морковью получаются просто отменными.

Хочется также обратить внимание на рецепты жареной скумбрии в маринаде. Как известно скумбрия точно также, как и селедка, салака и мойва обладает ярко выраженным запахом.

Благодаря маринаду этот запах можно убрать полностью либо избавится от него частично. Все будет зависеть от рецепта маринада и от того, сколько в нем пробудет рыбы.

Вкусной получается, как запеченная скумбрия, так и жареная на сковороде в маринаде с соевым соусом, горчицей, лимоном.

Лимон, кстати, лучше всего убирает вкус рыбы. Поэтому даже если вы просто собираетесь пожарить скумбрию на сковороде и у вас есть в холодильнике лимон. То просто сбрызните кусочки рыбы лимонным соком с обеих сторон и оставьте на 5 минут.

Сегодня я хочу показать вам, как быстро и вкусно пожарить скумбрию на сковороде в яйце и муке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 50-60 гр.,
• Специи или черный перец – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло

Жареная скумбрия на сковороде – рецепт

У скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте ножиком брюшко. Удалите внутренности. Если внутри рыбы оказались молоки или икра ее тоже можно будет пожарить вместе с кусочками рыбы. Промойте тщательно рыбу внутри под проточной холодной водой.

Обсушите ее бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте на кусочки толщиной по 3 см.

Каждый кусочек скумбрии посыпьте специями или просто черный молотым перцем.

В небольшой миске взбейте с солью два яйца.

На плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку. Поставьте на плиту сковороду с маслом. Кусочек скумбрии опустите во взбитое яйцо.

Достаньте и обваляйте в муке с обеих сторон.

Готовый кусочек рыбы в мучной панировке выложите на сковороду. Таким образом подготовьте всю рыбу.

На среднем огне обжарьте рыбу до золотистой корочки.

Готовую жареную скумбрию на сковороде переложите на тарелку, которую предварительно нужно застелить салфетками, которые впитают лишний жир. После этого рыбу переложите на тарелку, украшенную зеленью – салатными листьями, шпинатом, рукколой или петрушкой.

На гарнир к жареной скумбрии можно лучше всего подойдут каши из круп, макароны или же картофельное пюре. Ну, и дополнить общую трапезу можно еще и вкусным салатом. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт жареной скумбрии на сковороде вам понравился.

Жареная скумбрия на сковороде. Фото

Также вы можете попробовать пожарить скумбрию и по ниже приведенным рецептам.

Первым рассмотрим рецепт жареной скумбрии с луком и морковью.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Томатная паста или соус – 2 ст. ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Черный перец и соль – по вкусу,
• Растительное масло

Жареная скумбрия с луком и морковью – рецепт

Перед тем как приступить к жарке скумбрии, ее необходимо подготовить. Для этого разделайте тушку рыбы как в предыдущем рецепте, после чего нарежьте ее на кусочки толщиной до 4 см. Лук и морковь очистите.

Морковь натрите на терке. Лук нарежьте кубиками. Кусочки скумбрии запанируйте в муке. Посолите. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Рыбу выложите на тарелку. Спассеруйте лук с морковью.

К жареным овощам добавьте томатную пасту или соус. Положите один-два лавровых листика. Посыпьте специями и черным перцем. Овощную поджарку перемешайте. Влейте 100 мл. воды.

Еще раз перемешайте. Тушите 10 минут. Выложите кусочки обжаренной скумбрии. Лопаткой осторожно перемешайте скумбрию с луком и морковью. Тушите под закрытой крышкой еще 5-7 минут.

Сочной и очень нежной получается жареная скумбрия в кляре. Кляр для рыбы можно использовать совершено любой. Это может быть кляр на молоке, сметане, майонезе, пиве, минеральной воде. Предлагаю вам простой рецепт кляра на сметане.

Ингредиенты:

• Тушка скумбрии,
• Подсолнечное масло,
• Яйца – 1 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Мука – 4 ст. ложки,
• Соль и черный перец – по вкусу

Жареная скумбрия в кляре – рецепт

Лучше всего для приготовления такой рыбы использовать рыбной филе. Ножницами или ножиком срежьте плавники. Отрежьте у рыбы голову. Положите рыбу на спинку. Придавите руками. Начиная с головы удалите хребет. Если все сделать правильно, то вместе с ним удалятся практически все реберные кости. Оставшиеся крупные кости достаньте пинцетом. Тушку рыбы разрежьте на две половинки.

Каждую из половинок нарежьте ножом на кусочки. Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте. Разогрейте сковороду.

Окуните в кляр кусочки филе скумбрии. Выложите на сковороду. Обжарьте скумбрию в кляре на сковороде примерно по 2-3 минуты.

Очень вкусной получается жареная скумбрия в соевом маринаде.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.,
• Соевый соус – 30 мл.,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Специи: кориандр, паприка, черный перец, базилик,
• Растительное масло

Жареная скумбрия в соевом маринаде – рецепт

Как и в предыдущем рецепте подготовьте филе скумбрии. Разрежьте рыбное филе на две полоски. Приготовьте маринад. В миску налейте соевый соус. Добавьте к нему майонез, горчицу и специи. Перемешайте маринад. Вылете его в глубокую миску. Выложите кусочки рыбного филе.

Рыбное филе обмакните в маринаде с обеих сторон. Оставьте мариноваться его на 1 час. Замаринованную скумбрию в соевом маринаде выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон по 3 минуты. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и скумбрию в соевом соусе в духовке.

• Порций: 5
• Время готовки: 40 Min

• Порций: 4
• Время готовки: 40 Min

• Порций: 3
• Время готовки: 20 Min

• Порций: 4
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 2
• Время готовки: 30 Min

Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/zharenaya-skumbriya-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

Филе скумбрии, жаренное в кляре

Состав:

• скумбрия – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мука пшеничная – 150 г;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Скумбрию выпотрошите, помойте, разделайте на филе. Филе нарежьте некрупными кусками. Посыпьте их специями для рыбы, оставьте на 10–15 минут.
• Пока рыба маринуется, приготовьте кляр. Для этого разбейте в миску яйцо, добавьте соль, взболтайте яйцо венчиком.
• Влейте к яйцу молоко, взбейте их вместе.
• Просейте муку. Постепенно подсыпая ее в жидкую основу и размешивая до однородности, приготовьте тесто, по консистенцию напоминающее густую сметану. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте.
• Разогрейте на сковороде масло.
• Насаживайте куски рыбы на вилку, окунайте их в тесто и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте до румяного цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.

Как пожарить скумбрию на сковороде: пошаговые рецепты с фото

Аппетитная скумбрия жареная на сковороде – это очень вкусное блюдо. Приготовить его можно по-разному, но любой вариант подачи этой рыбы, в мясе которой мало костей, отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Привлекательная особенность скумбрии заключается в том, что она достаточно жирновата. Это вовсе не минус, а настоящий плюс. Дело заключается в том, что такая рыбка никогда не бывает сухой и жёсткой. Она покрыта тоненькой кожицей, которая вполне съедобна и вкусна.

Познакомьтесь с рецептами скумбрии на сковороде в панировке из муки, с луком, в кляре.

Жареная скумбрия в панировке из муки

Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, то этот рецепт – именно то, что вы ищете. Пошаговая инструкция с наглядными фото поможет начинающим кулинарам освоить этот незамысловатый рецепт приготовления рыбы.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления этого повседневного блюда нам будут необходимы вот такие продукты:

• свежая скумбрия – 600 г;
• соль – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 100 г;
• масло очищенное подсолнечное – на жарку.

Жареная скумбрия с луком

Если вы любите простые и незатейливые блюда из доступных продуктов, то вам непременно стоит приготовить скумбрию с луком на сковороде. Это сытное блюдо окажется замечательным дополнением к повседневному меню.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 5.

Жареная скумбрия в тесте

Скумбрия – это очень полезный сорт рыбы. В нём содержится масса полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Вот почему стоит непременно вводить в свой рацион этот продукт. Чтобы он получился по-настоящему вкусным, можно сделать в тесте скумбрию жареную на сковороде по рецепту с фото.

Время приготовления –40 минут.

Количество порций – 2.

-рецепты

Чтобы понять, как лучше и вкуснее жарить скумбрию на сковороде, обязательно просмотрите видео-рецепты, собранные в нашей подборке:

Источник: https://poperchi.ru/recipes/12702-kak-pozharit-skumbriyu-na-skovorode-poshagovye-recepty-s-foto

Скумбрия, жареная на сковороде с луком и морковью

Свежую скумбрию всегда можно купить в магазине. Если не охлажденную, то замороженную точно. Готовить из нее можно не только закуски — соленую или маринованную, но и горячие вторые блюда. Сегодня самый простой, бюджетный и вариант — жареная скумбрия с овощами — морковью и луком. Жарить будем двумя способами: разрезав на кусочки и целиком. Как все это сделать, смотрите пошаговые рецепты и фото.

Скумбрия с морковью и луком, жареная на сковороде кусочками

Быстрый рецепт, который можно отнести к так называемому ПП — полезному питанию. Такой способ приготовления не новый, по нему можно готовить жареную рыбу любых сортов, со скумбрией получается вкусно и довольно экономно.

Что нам потребуется:

• скумбрия – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – для жарки;
• стебли зелени – по желанию.

Количество: 2-3 порции

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Как пожарить скумбрию с овощами на сковороде

1. Лук нарезать кубиком, морковь – соломкой и отправить на сковородку обжариваться на растительном масле.
2. Рыбу почистить и нарезать порционными кусочками. Не забудьте убрать все внутренности рыбы и черную пленку внутри.
3. Когда морковь и лук станут мягкими (примерно 8-10 минут), выложить сверху кусочки рыбы. Положить стебли зелени (укроп, петрушка) и готовить рыбу под крышкой 10 -15 минут до готовности.

 

Подавать жареную скумбрию как самостоятельное блюдо с зеленью или с гарниром.

Автор: Ирина Еремеева

Жареная целиком скумбрия с морковкой и луком

Скумбрия – частый гость на нашем столе. Рыба обладает массой достоинств – небольшой размер, простота разделки, минимум костей и великолепный вкус. Скумбрию невозможно испортить. Её солят, отваривают, запекают в духовке или на гриле, жарят на сковороде. Рыба отлично сочетается с любыми овощами и гарнирами. Предлагаю вам быстрый рецепт скумбрии жареной на сковороде целиком с луком и морковью. При выборе рыбы отдайте предпочтение ровным тушкам с упругой мякотью и неповреждённой кожицей. Специи и ароматные травы подберите по вкусу.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт .;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• мука для панировки – 1,5 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• черемша – 5 веточек;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• кориандр – 0,5 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• лимон, зелень для подачи.

Количество: 2 порции

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить это блюдо

1. Скумбрию разморозить, обтереть. Отрезать хвост и голову, удалить плавники, выпотрошить рыбу.
2. Острым ножом сделать надрез вдоль спинки, удалить хребет вместе с костями.
3. Половинки тушки выложить на твердую поверхность. С помощью бумажного полотенца удалить чёрную плёнку внутри.
4. Рыбку посыпать солью, перцем и сухими специями. Оставить на 5-7 минут.
5. Лук очистить от шелухи, нарезать крупной соломкой.
6. Морковь натереть на средней терке.
7. На сковороду налить растительное масло, выложить овощи. Пассеровать их до прозрачности в течение 2 минут на среднем огне.
8. Филе рыбки обвалять в муке, смахнуть излишки и выложить на сковороду. Жарить 3-4 минуты с каждой стороны.
9. Добавить к жареной рыбе мелко нарубленную черемшу и измельченный чеснок. По желанию можно положить сметану или майонез. Сковороду накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще 2-3 минуты.

На тарелку для подачи выложить рыбу с овощами, украсить лимоном и свежей зеленью.

Блюдо прекрасно подойдет для позднего ужина или на обед. Скумбрию можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо. У рыбы нежная сочная мякоть, аппетитный вид и приятный вкус.

Автор: Наталья Комарова

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Скумбрия жареная на сковороде: рецепты с фото

Аппетитная скумбрия жареная на сковороде – это очень вкусное блюдо. Приготовить его можно по-разному, но любой вариант подачи этой рыбы, в мясе которой мало костей, отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Привлекательная особенность скумбрии заключается в том, что она достаточно жирновата. Это вовсе не минус, а настоящий плюс. Дело заключается в том, что такая рыбка никогда не бывает сухой и жёсткой. Она покрыта тоненькой кожицей, которая вполне съедобна и вкусна. Познакомьтесь с рецептами скумбрии на сковороде в панировке из муки, с луком, в кляре.

Жареная скумбрия в панировке из муки

Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, то этот рецепт – именно то, что вы ищете. Пошаговая инструкция с наглядными фото поможет начинающим кулинарам освоить этот незамысловатый рецепт приготовления рыбы.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления этого повседневного блюда нам будут необходимы вот такие продукты:

• свежая скумбрия – 600 г;
• соль – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 100 г;
• масло очищенное подсолнечное – на жарку.

Способ приготовления

Итак, как приготовить скумбрию на сковороде в простейшей панировке из муки? Это элементарно просто. Весь процесс у вас займёт считанные минуты, особенно если скумбрию вы купили уже в разделанном виде.

1. Первым делом промыть скумбрию холодной водой. Отрезать у тушек головы. Распотрошить рыбу, осторожно разрезав тонким ножом брюшко. Изнутри основательно соскоблить чёрную плёнку. Расположить тушки скумбрии на рабочей поверхности стола и по спинке около позвоночника выполнить надрез. Нож необходимо вести вдоль всей рыбы, срезая филе. Позвоночник удалить. Также необходимо вытащить рёберные кости. Плавники вырезать.

2. Просеять муку. Всыпать её на плоскую тарелку. Рыбу разрезать на порционные кусочки. Запанировать в муке филе скумбрии.

На заметку! Чтобы рыбное филе не получилось пресным, рекомендуется предварительно немного его присолить или добавить соль в муку и перемешать.

3. Разогреть на сковороде рафинированное растительное масло. Остается только пожарить скумбрию на сковороде по рецепту с обыкновенной планировкой из муки. Это необходимо сделать с двух сторон до образования корочки нежного коричневого цвета.

Обратите внимание! Чтобы рыба не получилась слишком жирной, стоит выложить жареные кусочки на бумажные салфетки. Это поможет убрать избытки масла.

Вот и готова наша скумбрия на сковороде. Как вы сами могли заметить, жарится она быстро и просто, но получается невероятно аппетитной. Подавать жареную скумбрию рекомендуется с дольками лайма или лимона, а также с салатом из свежих овощей и зелени.

Жареная скумбрия с луком

Если вы любите простые и незатейливые блюда из доступных продуктов, то вам непременно стоит приготовить скумбрию с луком на сковороде. Это сытное блюдо окажется замечательным дополнением к повседневному меню.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Какие же продукты нам необходимы для того, чтобы пожарить рыбку? Список до смешного прост:

• свежая скумбрия – 2 тушки среднего размера;
• репчатый лук – 2 головки;
• мука – 150 г;
• соль – 1.5 ч. л.;
• рафинированное растительное масло – по мере надобности.

Способ приготовления

Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, фото-рецепт позволит вам научиться этому нехитрому кулинарному мастерству. Главное – все выполнять так, как указано в пошаговой инструкции.

1. Сразу же подготовить рыбу. Тушки скумбрии потребуется разделать. При этом обязательно отрезаются плавники, хвосты и головы. Их мы жарить не будем. Брюшко непременно вскрывается и основательно вычищается от внутренностей. Подготовленные тушки основательно промыть в проточной воде.

2. Скумбрию порезать небольшими порционными кусочками толщиной 2.5-3 см. Сверху посыпать рыбу солью и перемешать.

3. На сковороде разогреть рафинированное растительное масло. Кусочки рыбы щедро запанировать в муке и сразу же отправить на раскалённое масло. Закрыть крышкой и жарить 10–12 минут.

4. Перевернуть скумбрию и довести до готовности с сырой страны.

5. Тем временем очистить репчатый лук и порезать его тонкими полукольцами. Затем не долевая дополнительное масло, на сковороду, в которой жарилась рыба, отправить лук. Его рекомендуется разделить на отдельные фрагменты. Посолить и жарить до мягкости и образования золотистого оттенка.

На заметку! По такому рецепту жареную скумбрию на сковороде можно делать сразу же вместе с луком, добавив его после того, как перевернули кусочки. Очень вкусной получится такая скумбрия на сковороде гриль по этому же рецепту с фото.

6. Остается только сформировать наше блюдо. Для этого рыба выкладывается на тарелку, а рядом или сверху – жареный лучок.

Вот так просто и без лишней возни делается скумбрия на сковороде по рецепту с фото. Непременно попробуйте её приготовить, ведь это по-настоящему вкусное и сытное блюдо, не требующее особых финансовых затрат.

Жареная скумбрия в тесте

Скумбрия – это очень полезный сорт рыбы. В нём содержится масса полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Вот почему стоит непременно вводить в свой рацион этот продукт. Чтобы он получился по-настоящему вкусным, можно сделать в тесте скумбрию жареную на сковороде по рецепту с фото.

Время приготовления –40 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Какие продукты нам потребуются для реализации этого повседневного рецепта? Список не введёт вас в состоянии шока, поскольку всё просто и доступно:

• скумбрия свежая – 1 тушка;
• сметана – 3 ст. л.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• пищевая сода – 1 щепотка;
• масло растительное очищенное и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить вкусную скумбрию на сковороде по рецепту с фото, пошагово следуйте предложенным рекомендациям. Тогда проблем у вас точно не возникнет, в том числе и с приготовлением теста для этой рыбки.

1. Достать скумбрию из морозильной камеры. Полностью разморозить рыбу.

2. Очистить тушку. Вскрыть брюшину. Все внутренности тщательно удалить. Основательно промыть рыбку водой из-под крана. Кости и хребет удалить. Подготовленную скумбрию разделить пополам. Каждый кусочек разрезать ещё на 2 части. Получается вот такое филе скумбрии небольшого размера.

3. Приготовить тесто. Это элементарный кляр, получить который можно, смешав пищевую соду и сметану. Просеять муку и отправить в полученную смесь. Основательно перемешать массу до однородного состояния.

4. Кусочки рыбы отправить в кляр и как следует обмазать им.

5. Влить на хорошо разогретую сковороду немного растительного очищенного масла. Накалить его. Отправить в строго горячее масло рыбу в тесте. Жарить с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

6. Вот такой аппетитной получается наша жареная скумбрия на сковороде в тесте.

Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Чтобы понять, как лучше и вкуснее жарить скумбрию на сковороде, обязательно просмотрите видео-рецепты, собранные в нашей подборке:

Жареная скумбрия на сковороде

Жареная на сковороде скумбрия — это вкусно! Долгое время я только запекала эту рыбу в духовке и готовила на гриле — и мне почему-то казалось, что так и должно быть, что ничего другого и придумать нельзя, а если и придумать, то это точно не про скумбрию. Уж не знаю, откуда в голове поселился подобный стереотип — но жил он там долго и очень уютненько. И вот однажды… нет, личного и внезапного инсайта не было, был визит в гости. Приехав в Японию к подруге, я с удивлением обнаружила, что, оказывается, жареная на сковороде скумбрия — существует! Более того, она не только существует, но еще и прекрасна на вкус. Сочная, нежнейшая, мягкая, рыба без преувеличения тает на языке! В таком способе ее приготовления я вижу только два минуса. Первое — специфический запах при жарке. Не могу сказать, что неприятный — просто очень резкий, сильный. С этим я борюсь двумя способами. При жарке накрываю сковороду крышкой — это раз. После жарки на сковороде прокаливаю корочки лимона — это два. В общем, проблема решаема. Еще один минус — эта рыба сама по себе довольно жирная, и, если еще и жарить ее в масле, получается… ну, перебор. Поэтому я ее жарю, но и как бы не жарю — ниже расскажу, что имеется в виду.

Про рыбу одно знаю: что есть её лучше, чем чистить.
Кен Кизи, «Над кукушкиным гнездом»

В общем и в целом, я просто рекомендую попробовать приготовить скумбрию жареную на сковороде! Не понравится — будете знать, что это не ваш рецепт, а если понравится, спрячете в свою копилочку еще одну классную идею приготовления рыбы на сковороде!

Как готовить скумбрию жареная на сковороде

Ингредиенты для скумбрии жареной на сковороде

600 г филе скумбрии;

2 ст. л. устричного соуса;

30 г сливочного масла;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

• Филе скумбрии моем, просушиваем, выкладываем в удобную емкость. Присыпаем солью, перцем и поливаем устричным соусом. Накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой.
• Убираем в холодильник на 2-8 часов.
• Разогреваем сковороду со сливочным маслом.
• Выкладываем рыбу кожурой вниз. Поливаем остатками маринада. Прикрываем крышкой, огонь — минимальный.
• Готовим таким образом 5-7 минут. Снимаем с огня и сразу подаем.
• Прекрасно с рисом, лимонным соком, овощами.
• Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Приготовить скумбрию на сковороде

Жареная скумбрия на сковороде: 11 вкусных комбинаций Вкуснейшая жареная скумбрия на сковороде занимает своё достойное место в нашем рационе. Она имеет большое количество чрезвычайно полезных и необходимых для человеческого организма полиненасыщенных кислот, витаминов, белков. Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser. Солить/коптить 44%, 370 голосов 370 голосов 44% 370 голосов — 44% из всех голосов Запекать в духовке 33%, 280 голосов 280 голосов 33% 280 голосов — 33% из всех голосов Жарить на сковороде 8%, 63 голоса 63 голоса 8% 63 голоса — 8% из всех голосов Тушить с овощами 5%, 43 голоса 43 голоса 5% 43 голоса — 5% из всех голосов Не готовлю скумбрию 4%, 33 голоса 33 голоса 4% 33 голоса — 4% из всех голосов В мультиварке 3%, 28 голосов 28 голосов 3% 28 голосов — 3% из всех голосов Готовить первые блюда 3%, 21 голос 21 голос 3% 21 голос — 3% из всех голосов Всего голосов: 838 17.04.2020 × Вы или с вашего IP уже голосовали. Обязательно включите в свое меню жареную скумбрию. Если другие виды обработки рыбы придают ей некие отрицательные качества (отеки, прочий вред для человеческого организма), то жарка Вам обязательно понравятся. Как жарить скумбрию?  В муке Это классический рецепт скумбрии, он весьма прост и незатейлив, но знать его нужно обязательно. Приготовить несложно, но нужно это делать пошагово. Блюдо понравится большинству любителей и ценителей рыбы. Скумбрия 1 кг Мука пшеничная 100 гр Яйцо куриное 2 шт. Панировочные сухари 100 гр Оливковое масло для жарки   Приправы и соль по вкусу   Калории: 208 ккал Белки: 17.1 г Жиры: 15.9 г Углеводы: 1.8 г Рыбу тщательно помыть под краном, удалить потроха (голову, хвост, плавники, черную плёночку внутри брюшка). Плёночку рекомендуется убрать посредством кухонного бумажного полотенца. Затем очищенную тушку ещё раз хорошенько промыть, просушить с помощью салфеток и нарезать на аккуратные кусочки. Подержать скумбрию около получаса в воде с небольшим количеством лимонной кислоты, чтобы исключить запах при жарке. Просеять муку, добавить в неё приправы и соль и все поместить в достаточно большой пакет. Туда же отправить подготовленные и очищенные кусочки скумбрии, чтобы они обвалялись в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом. Взбить яйца, обмакнуть в них по очереди каждый кусочек и отправить его на сковородку. Обжарить на маленьком огне с обеих сторон. Обжаренные кусочки положить на бумажную салфетку, а потом отправить на стол. С луком Это вкусное блюдо украсит любую трапезу. Способ готовки избавит скумбрию от присущего ей запаха. Благодаря этому простому и замечательному рецепту, Вы обязательно станете поклонником этой рыбы. Ингредиенты: Скумбрия – 1 свежая рыбина – 500 г. Луковица — 1 шт. Мука – горсть Майонез – ст. ложка Топленое масло – для жарки Соль и приправы – по вкусу   Выпотрошить рыбу, удалить голову, плавники и черную пленку, которая в дальнейшем придает горечь блюду. Хорошенько помыть тушку и нарезать острым кухонным ножом на небольшие кусочки шириной 2-3 см. Сложить кусочки в миску, посолить, добавить сок половинки лимона, рыбные приправы (паприку, тмин, молотый перец), тщательно перемешать и оставить в маринаде на полчаса. Так рыба станет еще более вкусной и ароматной, окончательно исчезнет неприятный запах. Порезать кольцами лук, обжарить на сковороде на масле, а затем выложить на отдельную тарелку. Потом обвалять каждый кусочек рыбы в муке, отправить на сковороду с этим же маслом и обжарить до полуготовности с обеих сторон. Каждый кусочек сверху намазать майонезом, выложить в сковородку жареный лук и готовить еще пять минут на минимальном огне. Скумбрия подается к столу теплой. Отличное дополнение к ней – весенняя зелень. В ста граммах блюда: Калорийность – 197 Белки – 15,9 Жиры – 16,7 Углеводы – 2 В фольге Отличный рецепт, приготовить это блюдо можно быстро и недорого. В скумбрии имеются омега-кислоты, чрезвычайно необходимые нашему организму, но им не вырабатываемые. Готовую рыбу можно подавать с макаронами, рисом или картофелем. Продукты: Скумбрия – две средние рыбины – 700 г Томат – 1 шт. Луковица – 1 шт. Лимон – 1 шт. Молотый черный перец Майонез – 1 ст. ложка Скумбрию помыть в проточной холодной воде и выпотрошить, удалив голову, плавники, хвост и горькую плёнку на внутренней стороне рыбьего брюшка. Потом поместить тушку в прохладную подкисленную лимонкой воду и дать полежать полчаса. Лимон, томат и луковицу помыть, протереть и порезать тоненькими колечками. Тушки посолить, поперчить, натереть приправами, потом сделать на них глубокие поперечные надрезы, куда аккуратно поместить кружки порезанных овощей. Новички могут сделать проще: порезать подготовленную скумбрию кусочками, а томаты, лук и лимон, нарезанные тонкими кольцами потом выложить между рыбой на фольге. Это гораздо легче. А тушку с начинкой нужно смазать майонезом и завернуть в фольгу. На сковородку налить немного масла и разогреть на маленьком огне. Поместить в нее этот сверток, накрыть крышкой и жарить около 5 минут с каждой стороны. В ста граммах этого блюда: Калорийность – 166,7 Белки – 15,5 Жиры – 10,9 Углеводы – 1,6 В кляре Как правильно готовится скумбрия на сковороде в кляре? Ничего сложного тут нет. Просто понадобится чуть больше времени и терпения, зато блюдо получится отличное, особенно его обожают дети. Продукты: Скумбрия – 1 кг Перец молотый, соль – по вкусу Лавровый лист – 3 шт. Половина лимона Молоко – 150 мл Яйцо – 1 шт. Мука – горсть Растительное масло – для жарки После чистки скумбрии замариновать ее на полчаса. Так она станет вкуснее и мягче, избавится от присущего ей специфического запаха. В маринад добавить половинку лимона и 3 лавровых листочка. Посолить и поперчить рыбу Приготовить кляр: разделить желток и белок. Желток перемешать с молоком и мукой, а белок посолить и взбить в пену венчиком или вилкой. Аккуратно ввести взбитый белок в мучную массу и смешать. Разогреть сковороду с маслом. Кусочки скумбрии поочередно отправить на вилку, окунуть в кляр и немедленно обжарить с обеих сторон по 2-3 минуты. Это очень вкусно Приятного аппетита. СОВЕТ. Можно добавить в яичный кляр любой майонез, но тогда блюдо получится очень калорийным. Не забывайте о соли в майонезе. Можно влить в кляр газировки, если он получился слишком густым, это добавит блюду пикантности. В ста граммах блюда: Калорийность – 235,3 Белки – 19,2 Жиры – 28,1 Углеводы – 7,7 В соевом соусе Скумбрия в соевом соусе – это чрезвычайно вкусно и изысканно. Ученые считают, что люди, предпочитающие эту рыбу, меньше других подвержены депрессиям и болезням сердца. Рецепт довольно сложный, готовить нужно пошагово. Ингредиенты: Скумбрия – 1 кг Соевый соус – 3 ст. ложки Растительное масло – по необходимости Лимон – 1 шт. Сахар – 2 ст. ложки Соль, перец – по вкусу Дайкон – 0,5 кг Красный сладкий перец – 1 шт. Красная луковица – 1 шт. Зелёный лук – маленький пучок Чеснок – 3-4 зубчика   Замороженную или свежую скумбрию почистить, выпотрошить и помыть в проточной воде, свежемороженую предварительно разморозить. Для соуса соединить в миске: сок лимона, соевый соус, сахар, соль и перец, все хорошенько перемешать. Перед соусом почистить китайский дайкон, порубить его на крупные части. Почистить и порезать красный перец. Зеленый лучок мелко порубить, чеснок измельчить. Выбрать сковородку с толстым дном. На дно сковороды выложить дайкон. Сверху поместить кусочки скумбрии, все посыпать молотым перцем, зеленым луком и чесноком. Добавить приготовленный соус и немного воды. Тушить не менее получаса. Рыбу выложить на тарелку и полить остатками соуса. В ста граммах этого блюда: Калорийность – 161,9 Белки – 15,5 Жиры – 11,2 Углеводы – 3, 1 С овощами Скумбрия, пожаренная с овощами, несложное, вкусное и довольно сытное блюдо. Как жарить скумбрию с овощами на сковороде? Сделать это можно всего за полчаса. А сочетание некоторых продуктов – просто идеально. Ингредиенты: Скумбрия – 1 шт. Луковица – 1 шт. Средняя морковь – 1 шт. Томаты – 2 шт. Растительное масло – для жарки Соль – по вкусу. Замороженную скумбрию отогреть до комнатной температуры. С утра положить рыбу на нижнюю полку холодильника, а в обед выложить ее на кухонный стол. Так успеете приготовить себе вкусный ужин. СОВЕТ. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в холодной, тем более, горячей воде, для ускорения процесса. Мясо безвозвратно испортиться по своему качеству, структуре и вкусу. Затем промыть и выпотрошить рыбу в прохладной воде, разрезать ее на несколько небольших кусочков, посолить и отложить. Овощи почистить и порезать соломкой, лук – полукольцами, морковку потереть на средней терке. На сковороде разогреть растительное масло, положить в нее лук и морковку и пожарить их на маленьком огне, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным. Морковка должна стать мягкой, после чего в сковороду добавить томаты, подсолить. Минуты через две выложить туда же рыбу, поверх наполовину прожаренных овощей. Жарить рыбу около 10 минут на медленном огне, периодически ее переворачивая лопаткой. Крышку лучше прикрыть. Посыпать мелкой зеленью при подаче на стол. В ста граммах блюда: Калорийность – 168 Белки – 9,2 Жиры – 13,4 Углеводы – 2,7 С картофелем Как пожарить скумбрию с картофелем? Два простых, хорошо знакомых продукта, но и тут есть свои нюансы. Как правильно приготовить это блюдо, и сколько для его приготовления в домашних условиях потребуется времени и продуктов? Продукты: Скумбрия – 1 кг Картофель – 1 кг Растительное масло – на жарку Луковица средняя – 1 шт. Соль, перец, лавровый лист   Сначала подготовить перед жаркой две рыбины, т.е. почистить их, аккуратно выпотрошить, помыть, положить в миску и замариновать на полчаса с применением лимонки и различных рыбных приправ на собственный вкус. Почистить луковицу, порезать ее тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом на небольшом огне и выложить лук для жарки, на него положить кусочки рыбы. Помыть и почистить картофель, уложить его на жарящуюся скумбрию. Всё хорошенько посолить, поперчить, закрыть крышкой и продолжать готовить на минимальном огне не менее 10 минут. В конце добавить мелко порезанный зеленый лук и лавровый лист. Блюдо имеет отличные отзывы. При относительной дешевизне продуктов, простом, но качественном приготовлении, оно запросто может стать одним из любимейших среди домочадцев. В ста граммах блюда: Калорийность – 202 Белки – 9,3 Жиры – 7,2 Углеводы – 4,9 В панировке Скумбрия – универсальна. Рецептов существует, сколько душе угодно, лишь бы времени хватило на приготовление блюд. Благодаря им, рыба раскрывает свой изысканный вкус. Жареная скумбрия на сковороде в панировке – один из них. Можно воспользоваться классическим рецептом скумбрии в муке и заменить последнюю панировочными сухариками, которые легко купить в магазине или приготовить самостоятельно в домашних условиях – высушить белую булку и измельчи Рецепт простой и простой скумбрии горячего копчения фунтов стерлингов товар https://www.donaldrussell.com/plain-and-simple-hot-smoked-peppered-mackerel.html 29232 Скумбрия горячего копчения https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/r/d/rd238at-1.jpg 0 0 Фунт стерлингов В наличии / Руководства / Рецепты / Рецепты на каждый день / Руководства / Рецепты / Рецепты морепродуктов Поместите филе скумбрии на квадрат из алюминиевой фольги, смажьте маслом и полейте лимонным соком. Уметь приготовить копченую скумбрию — несложный процесс.Разогреть в духовке филе скумбрии, перченое перцем. Добавьте немного лимона и вкусное масло, чтобы получилась идеальная начинка для пасты. Фунт стерлингов 0 0 https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/r/d/rd238at_2.jpg https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/r/d/rd238a.jpg рецепт блюда — 0,00 фунтов за кг Нет Быстро и легко Морепродукты / Руководства / Рецепты / Рецепты морепродуктов 293 95 Рецепты морепродуктов https: // www.donaldrussell.com/recipes-guides/recipes/seafood-recipes.html 4 Сопутствующие товары . Готовим рыбу скумбрии в сковороде Stock Image Похожие изображения Сырая рыба скумбрия с кулинарными ингредиентами на сковороде Запеченная скумбрия на сковороде в газовой духовке Свежая рыба скумбрия на сковороде. Острая скумбрия на сковороде для гриля, с пряностями на огне Жарение скумбрии на разогретой сковороде. Скумбрия, жаренная на сковороде Скумбрия гриль на сковороде с овощами. горизонтальный вид сверху Уличный торговец Скумбрия, обжаренная во фритюре на сковороде. Копченое филе скумбрии с лимоном на сковороде, подготовленное к варке Скумбрия жареная на сковороде с горячим кипящим маслом, Скумбрия соленая Жареные продукты Жареная рыба со скумбрией на сковороде Скумбрия и овощи на сковороде-гриле.вертикальный вид сверху Рыба скумбрия, отварная с тайскими корнями Скумбрия на гриле с запеченным картофелем . жареной рыбы скумбрии на сковороде Stock Image Похожие изображения Запеченная скумбрия на сковороде в газовой духовке Три жареных скумбрии целиком на противне Скумбрия гриль на сковороде с овощами. горизонтальный вид сверху Запеченная рыба на сковороде Жареная Королевская рыба Скумбрия и овощи на сковороде-гриле.вертикальный вид сверху Скумбрия на гриле с запеченным картофелем Запеченная рыбная скумбрия Сардина или сардина на сковороде Рыба на гриле Скумбрия вареная с лимоном Запеченная рыбная скумбрия на сковороде на деревянном фоне.Ломтики Острая скумбрия на сковороде для гриля с пряностями на углях Жареная скумбрия .

Жареная скумбрия с картошкой на сковороде

Сегодня на столе жареная скумбрия с картошкой. Картошка будет прекрасным дополнением к нежной и сочной скумбрии, она пропитается ароматом рыбы, что сделает её очень вкусной.

• Рецепт на 2 порции
• Вес порции: 240 г.
• Время подготовки к приготовлению: 5 мин.
• Время приготовления: 30 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка скумбрии	1 шт.	300 г.
Лук репчатый	1 шт.	80 г.
Картофель	4 шт.	300 г.
Молотая паприка	0,25 ч. л.	3 г.
Укроп (свежий)	3 вет.	5 г.
Масло растительное	3 ст. л.	50 г.
Соль (щепотка)	2 г.
Перец молотый (щепотка)	2 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовьте все необходимое. Замороженную скумбрию достаньте и дайте чуть оттаять. До конца лучше не размораживайте, так удастся нарезать рыбу более аккуратно. Картошку и лук почистите.

2

Картофель нарежьте на 8 частей, сложите в кастрюлю, залейте водой. Всыпьте соль и поставьте на плиту. Варите до мягкости, кусочки должны хорошо протыкаться вилкой. Если есть уже готовая вареная картошка, можно использовать ее.

3

Скумбрию почистите, отрежьте голову и плавники. Тушку разделите на порционные кусочки, их толщина около 3 сантиметров.

4

Посыпьте солью, перцем и молотой паприкой. Не используйте слишком много приправ, так как скумбрия и так имеет достаточно выраженный чуть солоноватый вкус.

5

Перемешайте, чтобы кусочки покрылись специями со всех сторон. Оставьте на пару минут, пока варится картошка.

6

Сковороду прогрейте с маслом. Выложите кусочки рыбы.

7

Через 2 минуты переверните. Если объем сковороды позволяет, то сдвиньте скумбрию на одну половину. На другую выложите лепестки репчатого лука. Подержите, чтобы они стали мягкими.

8

Высыпьте вареную картошку, предварительно отцедив ее от жидкости.

9

Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбу. Держите на плите еще пару минут, пока картофель подрумянится. За это время он пропитается ароматом скумбрии. Если сковорода небольшая, рыбу снимите, обжарьте картошку с луком, а затем верните скумбрию. Посыпьте измельченным укропом.

10

Жареная скумбрия с картошкой на сковороде готова. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	211.08	12.83	10.95	7.43
Порция (240 г.)	506.59	30.79	26.28	17.83
Всё блюдо (480 г.)	1013.18	61.58	52.56	35.66

Неудача кухни: жареная скумбрия, опыт Сосо

Здесь, в Honest Cooking, мы не всегда на 100% удовлетворены тем, что мы готовим. Вот блюдо, от которого Нэнси Лопес-МакХью не особо обрадовалась.
Нэнси Лопес-МакХью

Жареная скумбрия

Вы когда-нибудь пробовали копченую скумбрию? Прекрасно подходит для скандинавской хрустящей корочки. На самом деле, мой любимый способ есть это с хрустящим хлебом и легким намазыванием сливочного сыра. Мне нравится это сочетание на завтрак.Странный завтрак, я знаю, но не забивай его, пока не попробуешь.

Так как скумбрия очень полезна , и мне так понравилась копченая версия, что я решил попробовать свежую рыбу. Я подумала, что сделаю это просто и просто обжариваю на сковороде с чесноком и небольшим количеством оливкового масла, а затем сбрызгиваю свежевыжатым лимонным соком. Результаты были сосо. У него был неплохой вкус, но он был очень рыбным или крепким. Я не возражаю против рыбного вкуса, но, честно говоря, я остался разочарован. Не было большой глубины, кроме рыбной.Послесловие Я провел небольшое исследование и обнаружил, что скумбрия лучше всего сочетается с ингредиентами с сильным или острым вкусом. Некоторые веб-сайты также предлагают сочетать его с пряными приправами. Но конечно! С чили никогда не ошибетесь. На самом деле здесь, на сайте Honest Cooking, Калле Бергман опубликовал отличный рецепт Салата из копченой скумбрии с сальсой из медовой росы и чили, который должен был меня прояснить. Ну что ж, в следующий раз.

Жареная скумбрия, опыт Сосо

Автор: Нэнси Лопес-МакХью

Тип рецепта: Основное блюдо

• Свежее филе скумбрии
• 2 столовые ложки EVOO, оливковое масло первого холодного отжима
• молотая соль
• черный перец
• 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• свежий сок лимонов, по вкусу

1. Нагрейте EVOO на среднем огне.Промойте филе скумбрии, затем осторожно промокните насухо бумажными полотенцами. Когда масло нагреется, выложите филе в сковороду, приправьте солью и перцем. Варить 5 минут, затем перевернуть, снова приправить солью и перцем. Обжарить еще 5 минут, затем добавить в сковороду чеснок и варить 2 минуты. Затем налейте на сковороду свежевыжатый лимонный сок и варите еще 5 минут.
2. Положите рыбу на тарелку и сбрызните скумбрию жидкостью и чесноком со сковороды.

1.2.4

Как насчет вас, ребята, вы когда-нибудь готовили свежую скумбрию?

Нэнси Лопес-МакХью

Нэнси Лопес-МакХью — пищевой блогер, фотограф и автор публикаций.Совсем недавно она опубликовала «Вкусные картинки: Путеводитель кулинарного блоггера по лучшим фотографиям».

Рецепт запеченной на гриле скумбрии со сливочно-пшенным пюре

Рыба — огромная часть средиземноморской диеты, особенно жирная рыба. В то время как свежие сардины и анчоусы в изобилии в Средиземноморье, эти виды может быть трудно найти в США. Вместо этого мы ищем богатую скумбрию — экологически чистый вариант с аналогичным жирным профилем. Хотя это жирная рыба, ее вкус на удивление мягкий (даже кожица, которую мы рекомендуем есть).Пюре здесь представляет собой интересную смесь намеренно пережаренного цельнозернового пшена и цветной капусты, приготовленной на пару. Текстура похожа на крупу, а вкус больше похож на крем-суп из цветной капусты. Прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом, напоминающим агродольче.

Как это сделать

Шаг 1

Нагрейте среднюю кастрюлю над средне-высоким. В сухую сковороду добавить пшено и чеснок; готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока пшено не станет слегка поджаренным. Добавьте 1 1/2 стакана воды; довести до кипения.Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 10 минут. Добавьте цветную капусту; накрыть крышкой и варить около 15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и не впитается жидкость. Отложите в сторону.

Step 2

Тем временем нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте лук-шалот; готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока не станет мягким. Добавьте уксус, изюм, сахар и каперсы. Уменьшите огонь до средне-слабого; готовьте, периодически помешивая, 8-10 минут, пока не станет немного сиропом.Снять с огня; вмешайте кедровые орехи.

Шаг 3

Переложите просо смесь в кухонный комбайн. Добавьте 1 столовую ложку масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; процесс до однородности, около 20 секунд. (Если смесь слишком густая, добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, и перемешивайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция.)

Шаг 4

Нагрейте большую сковороду-гриль на сильном огне. Равномерно смажьте мясо рыбы оставшейся 1 столовой ложкой масла; равномерно посыпать оставшейся 1/8 чайной ложки соли и оставшейся 1/4 чайной ложки перца.Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте рыбу в сковороду кожей вниз; варить до хрустящей корочки около 3 минут. Переверните рыбу; готовьте до тех пор, пока мясо не начнет легко расслаиваться при тестировании вилкой, около 3 минут. Выложите примерно 1/2 стакана пшенного пюре на каждую из 4 тарелок. Сверху на каждую порцию положите 1 филе кожей вверх и примерно 2 столовые ложки приправы. Равномерно посыпать порции петрушкой и укропом.

Как приготовить Скумбрию, обжаренную в соусе, отмеченную наградами

Скумбрия, обжаренная в соусе

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — жареную скумбрию в соусе. Один из моих любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Жареная скумбрия в соусе — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Жареная на сковороде скумбрия в соусе — это то, что я любила всю свою жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.

Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Приправьте филе скумбрии с обеих сторон солью и перцем и добавьте рыбу в сковороду кожей вниз (возможно, вам придется переложить филе на разогретые тарелки, полить рыбу острым соусом и сразу же подавать. сальса и немного молодого картофеля и стручковой фасоли, если хотите. • Жаркое из рыбы Саба, легкий рецепт рыбы Саба.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить жареную скумбрию в соусе, используя 8 ингредиентов и 3 этапа.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для жареной скумбрии в соусе:

1. Возьми скумбрию
2. Получить муку
3. Приготовить приправу и специи (куриный кубик, карри, черный перец и соль)
4. Возьмите оливковое масло или растительное масло
5. Возьмите Устричный соус
6. Капуста, помидоры, лук
7. Подготовить шпинат
8. Получите измельченный чеснок, имбирь, скотч

Это легкий соус для сковороды, который собирает остатки курицы и придает яркую нотку аромата блюду в целом.Скумбрия на гриле и жареный тофу с соусом сверху выглядят очень вкусно! Жареная рыба с соевым соусом — один из самых классических китайских рецептов наслаждения белой рыбой. Китайские рестораны любят подавать рыбу целиком и только иногда тонко нарезанной или в виде филе. Этот рецепт с рыбным филе самый простой и понятный.

Инструкции по приготовлению жареной скумбрии в соусе:

1. Разделяю рыбу как хочешь, филе свое, легче приправить.Посыпать солью и перцем с обеих сторон. Всыпать в муку и отставить. — — Бланшируйте шпинат.
2. Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду, после нагрева добавьте скотч, чеснок и имбирь, перемешайте, затем поместите рыбу, обжарьте с обеих сторон до слегка хрустящей корочки. Снимите со сковороды, добавьте лук, помидоры и обжарьте.
3. Добавьте капусту и приправьте, добавьте карри и поместите рыбу. Добавьте нарезанный лук и устричный соус. Готовьте под крышкой 10 минут, через 5 минут переверните рыбу. — — Чтобы приготовить картофель фри. — — Посолить и перемешать, положить картофель в яйцо, муку.Медленно жарить во фритюре. — — Подавать с бланшированным шпинатом и картофелем фри. — — Вуаля!

Японский маринадный соус придает жареной скумбрии прекрасный вкус и консистенцию. Желтый хвост, тунец или лосось также подходят для этого рецепта. Японский маринадный соус придает жареной скумбрии прекрасный вкус и консистенцию. Соль (много) помогает, но в следующий раз я передам этот рецепт и воспользуюсь сковородой. Соус барбекю с виски El invitado de invierno.

На этом закончим рецепт жареной скумбрии в соусе.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Жареная скумбрия с пепперонатой

Великолепное легкое блюдо для обеда или раннего ужина, которое можно быстро и легко приготовить и подать. Экологически чистая удочка корнуоллской скумбрии — это то, что должен попробовать каждый, но он должен быть свежим! Покупайте прямо у рыбаков или у местного продавца рыбы.

По этому рецепту легендарного корнуоллского шеф-повара Кена Саймонса хрустящая жареная скумбрия дополняется насыщенной и пикантной пепперонатой, приготовленной из свежего красного и зеленого перца, чили и каперсов.

На приготовление уходит примерно 15 минут

Если вы сами поймали рыбу или купили целую скумбрию, ее легко разделить на филе — посмотрите наше видео «Как делать».

Для приготовления вашего блюда.

Нагрейте сковороду, нарежьте закваску толстыми ломтиками, нарежьте зубчик чеснока пополам и натрите хлеб, слегка смажьте маслом и положите на сковороду до обугливания с обеих сторон. Поместите на тарелку.

Разогрейте смесь пепперонаты и выложите ее на тосты.

Для жарки скумбрии

Добавьте немного масла в холодную сковороду .

Осторожно добавьте рыбу кожей вниз.

Затем включите огонь, быстро увеличивая его, чтобы кожа рыбы зашипела и поджарилась, готовьте так 1 мин, затем осторожно переверните и уберите огонь.Тепло сковороды теперь приготовит филе за вас.

Оставьте еще на одну минуту, а затем подавайте.

Выложите обжаренное филе поверх перца, приправьте солью и перцем, выжмите немного сока лайма и завершите приготовлением срезанными листьями кориандра.

ПЕПЕРОНАТА.

Это традиционный баскский соус, который отлично сочетается с морепродуктами, приготовленными на гриле. Его можно быстро и просто приготовить, а после приготовления можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Метод.

Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте целые перцы с небольшим количеством масла в течение 10 минут.

Дайте остыть, очистите от кожуры, удалите семена и сохраните жидкость.

Слегка нагрейте немного масла в кастрюле с толстым дном, добавьте перец чили и чеснок, готовьте на очень слабом огне до очень мягкого состояния.

Добавить нарезанный лук, добавить уксус и сахар, варить на среднем огне 10 мин.

Добавьте нарезанный перец, оливки, каперсы и оставшуюся жидкость.

Ешьте в тепле, храните в холодильнике 2 недели, при необходимости осторожно согрейте.

Gusto TV — Обжаренная скумбрия с фисташковым песто

Этот рецепт обжаренной скумбрии с фисташковым соусом песто взят из 8 серии сериала «Поймай блюдо» со Спенсером Уоттсом в главной роли.

Обслуживает: 4

Состав

• 4 филе скумбрии, по 4 унции (110 г) каждое, с кожей, без костей
• 2 столовые ложки (30 мл) рапсового масла для обжаривания рыбы
• Соль по вкусу
• 3 столовые ложки (45 мл) Панко
• 4 столовые ложки (60 мл) пармезана

Песто:

• ½ стакана (120 мл) фисташек без скорлупы
• 1 стакан (250 мл) хорошо упакованных листьев базилика
• 1 стакан (250 мл) хорошо упакованных листьев кинзы
• 1 стакан (250 мл) листьев мяты
• 1 стакан (250 мл) листьев петрушки
• ½ стакана (125 мл) оливкового масла
• Соль по вкусу
• ½ перца халапеньо, очищенного от семян и плодов (по желанию)

Йогуртовый соус:

• 1 стакан (250 мл) йогурта
• 1 зубчик тертого чеснока
• 2 столовые ложки чеснока (30 мл), нарезанного
• ½ Лимонный сок
• 4 пита

Проезд

1. В кухонном комбайне блиц базилик, мята, петрушка, кинза, фисташки, оливковое масло и соль.Продолжайте добавлять масло понемногу, чтобы получить густую влажную консистенцию. Добавьте халапеньо в финальный пульс. Переложите песто в миску.
2. Сделайте соус из йогурта. Смешайте в миске йогурт, тертый чеснок, лимонный сок и соль и отставьте до готовности.
3. Включите жарочный шкаф на высокой мощности.
4. Скумбрию промыть и обсушить. Проведите пальцем по центру рыбы, чтобы убедиться, что все кости удалены. При обнаружении их можно вытащить пальцами
5. Приправить рыбу солью.Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь. Добавьте 1-2 столовые ложки рапсового масла. Когда оно горячее, выложите филе кожей вниз на сковороду и выжмите рыбу в сковороде, чтобы кожа стала хрустящей. Готовьте 3-4 минуты или пока кожица не станет хрустящей и золотистой.
6. Снимите рыбу со сковороды и выложите на противень кожей вниз.
7. Намажьте скумбрию песто. Сверху посыпать тертым пармезаном и панко. Сбрызнуть маслом.
8. Поместите под жаровню для завершения приготовления примерно на 2 минуты.
9. Сбрызнуть лаваш маслом, приправить солью и перцем. Жарьте на сковороде для гриля в течение 30-60 секунд с каждой стороны.
10. Обжаренная на тарелке скумбрия с соусом песто, выложенная сверху йогуртом. Гарнир фисташками

Жареное филе скумбрии — Walter Purkis and Sons

Попробуйте рецепт жареной скумбрии. Скумбрия — это красивая жирная рыба с яркой радужной кожей и богатым характерным вкусом. Он также богат здоровым рыбьим жиром Омега-3, так что это долгожданное дополнение к вашему рациону.Здесь филе скумбрии сочетается со свежими, яркими и пряными ароматами, которые отлично сочетаются друг с другом. Васаби, имбирь, мирим и рисовый уксус, в частности, придают блюду привлекательную японскую нотку.

Ингредиенты, указанные ниже, предназначены для двух человек, но их легко масштабировать для большей группы за вашим столом.

Ингредиенты для жареной скумбрии

1 филе свежей скумбрии от Walter Purkis & Sons
6 кубиков арбуза по 1 см
1 столовая ложка майонеза
1 выжимка пасты васаби
Выдавливание лимонного сока
3 тонко нарезанных редиса
2 чайные ложки маринованного суши
имбирь небольшая морковь, нарезанная лентами
2 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
побегов молодых трав для украшения
растительное масло
соль и перец

Для овощного маринада

100 мл рисового винного уксуса
100 мл мирима (или сухого хереса)

Способ приготовления жареной скумбрии

Для маринованных овощей: Поместите все ингредиенты для маринада в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Добавьте
редис и зеленый лук и тушите 1 минуту. Добавьте морковные ленты и снимите
с огня. Отложено

Для крекера из морских водорослей: Разломите высушенный крекер на кусочки и жарьте во фритюре, пока он не станет вспухшим. Слить воду и посыпать хлопьями из морских водорослей и морской соли

Для майонеза васаби: Смешайте пасту васаби с майонезом и лимонным соком и перелейте в мягкую бутылку соуса
, если она у вас есть, иначе ложка тоже подойдет.

Для скумбрии: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с небольшим количеством масла. Хорошо приправить скумбрию солью и перцем
филе и обжарить кожицей вниз примерно 1 минуту, в зависимости от толщины. Переверните филе и снимите сковороду с огня. Филе будет продолжать готовиться на остаточном огне сковороды.

Подавать блюдо. (Это очень привлекательное блюдо, заслуживающее внимательного представления). Процедить овощи из маринада и выложить полукругом наверху сервировочной тарелки.Выдавите немного майонеза васаби вокруг тарелки. Выложите приготовленное филе скумбрии на тарелку и сверху выложите крекер из морских водорослей, если используете. Ешьте прямо сейчас.

Этот рецепт и изображение скумбрии взяты из «Рыба — это блюдо, которое они могут посетить, чтобы найти еще больше отличных идей приготовления рыбы»

Жареная рыба саба (тихоокеанская скумбрия): рецепты шиокмана

Это должна быть самая простая рыбная мука, которую вы можете приготовить за один миг. В качестве приправы добавляют только соль, чтобы подчеркнуть естественный вкус рыбы.Он также удаляет воду и рыбный запах из рыбы, в результате чего кожа рыбы становится хрустящей. После добавления соли дайте ему постоять около 20 минут. Еще я приготовила простой соус к рыбе и рису.

Эту рыбу также можно запекать в предварительно разогретой духовке или фритюрнице в течение 8 минут при температуре 200 ° C.

Чтобы приготовить эту восхитительную рыбную муку, пожалуйста, нажмите на изображение ниже, чтобы просмотреть мой видеоурок.

Если вам нравятся мои видео, нажмите кнопку «ПОДПИСАТЬСЯ» на моем канале YouTube и значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые рецепты..

Большое спасибо за вашу поддержку.

Ссылка на YouTube: https://youtu.be/CltmNhdXCcM

Курс: Гарнир

Кухня: Азиатский

Ключевое слово: Пан жареный саба фих (тихоокеанская скумбрия)

Автор: Шиокман Эдди

• 1 филе рыбы саба
• 1 чайная ложка поваренная соль пробовать

Для соуса

• 3 чайная ложка нарезанный имбирь
• 2 чайная ложка измельченный чеснок
• ½ чашка воды
• 1 чайная ложка устричный соус
• 1 чайная ложка легкий соевый соус
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды
• сахар по вкусу

1. Вымойте и промокните сушеное филе рыбы саба и выложите кожицей вверх на разделочную доску.

2. Сделайте острым ножом поперечные надрезы по длине филе.

3. Разрезать рыбу пополам и посыпать солью с обеих сторон филе.

4. Дайте ему отдохнуть не более 20 минут.

5. Добавьте растительное масло в горячую сковороду так, чтобы оно покрыло дно сковороды.

6. Осторожно опустите рыбу в кастрюлю кожицей вниз.

7. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты и переверните рыбу, чтобы приготовить другую сторону.

8. Жарьте еще 2–3 минуты, пока рыба полностью не приготовится.

Для соуса

1. Обжарить нарезанный имбирь и чеснок, помешивая, и залить водой.

2. Хорошо перемешать устричный соус, легкий соевый соус и сахар по вкусу.

3. Смешайте воду и кукурузный крахмал, чтобы получить густую суспензию для соуса на сковороде.

4. Влить кашицу в соус и тщательно перемешать.

5. Подавать с долькой лимона и миской риса.