Рецепт приготовления моркови по корейски на зиму: Морковь по-корейски на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Морковь по-корейски на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски вкусная не только в составе различных салатов и блюд, но и как отдельная закуска. Казалось бы, обыкновенная маринованная морковка в банке, но откуда же у нее столько приверженцев? А для того, чтобы приготовить вкусный салат из моркови с приправой, потребуется вкусный рецепт.

Можно закрыть морковь по-корейски на зиму в банках, чтобы приготовить ее один раз и наслаждаться в любой момент. Вся семья будет рада такой консервации, ведь морковку по-корейски любят не только взрослые, но и дети. И мы как раз предлагаем такой пошаговый рецепт с фото моркови по-корейски со стерилизацией, благодаря которому ее можно закрыть и хранить всю зиму. Самый трудоемкий этап приготовления этого салата заключается в том, чтобы натереть морковь на специальной терке, после чего остается всего несколько шагов – добавление специй и стерилизация. Приготовив однажды морковь по-корейски, вы откажетесь от магазинной навсегда. Еще одно ее преимущество – вы можете самостоятельно регулировать ее вкус, контролируя количество специи, соли и уксуса.

Как приготовить «Морковь по-корейски на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, сахар, соль, столовый уксус, молотый кориандр, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, вода, чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Добавить соль (1 ст. л.), сахар (100 г), уксус (50 мл), подсолнечное масло (50 мл), кориандр (1 ст. л.), чёрный молотый перец (0,5 ч. л.).

Шаг 5 Ссылка

Хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 6 Ссылка

Утром разложить плотно по стерилизованным банкам вместе с соком. Если вы видите, что сока образовалось слишком мало, можете добавить несколько ложек воды.

Как стерилизовать банки на пару

Шаг 8 Ссылка

Морковь по-корейски на зиму готова.

Консервированная морковь на зиму рецепт с фото пошагово

Отличный рецепт заготовки на зиму! Очень просто и легко! Шикарная закуска, которая не только очень вкусная, но и максимально полезная и все это из-за такого ценного овоща, как морковка, которая и является основным ингредиентом. Способ приготовления один из самых простых и удачных — проверено не раз!

Консервированная морковь на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6

На вес состава: в одной порции (232 г)во всех порциях (1392 г)100 г

Углеводы 59% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
9 ч 15 мин
PT9h25M
  1. Шаг 1:

    Берем продукты по списку. Учитывая тот момент, что морковка является основным ингредиентом, нужно выбрать такую, которая будет сладкой и сочной. Обычно таковой является морковка из нового урожая, также вкус блюда будет зависеть от ее сорта. Теперь, когда все продукты у нас есть, смотрим, как приготовить консервированную морковь на зиму.

  2. Шаг 2:

    Начинаем мы с того, что промываем морковь, очищаем её и натираем на специальной терке для корейских салатов. С этим приспособлением подготовки процесс будет не длительным, а вот если у вас такой терки под рукой не оказалось, то придется потратить немного больше времени и нарезать морковку тонкой соломкой вручную. В любом случае, потраченные усилия себя оправдают полученным результатом!

  3. Шаг 3:

    Теперь морковную стружку сбрызгиваем уксусом. Всю эту массу хорошо перемешиваем и даём постоять примерно 30-40 минут.

  4. Шаг 4:

    После этого очищаем чеснок и давим его через чеснокодавку.

  5. Шаг 5:

    Добавляем его к подготовленной моркови, также добавляем сахар-песок и специи.

  6. Шаг 6:

    Далее промываем, очищаем и нарезаем кубиками лук.

  7. Шаг 7:

    После этого жарим его на сковороде в растительном масле до черноты. После этого лук выбрасываем, а оставшимся от него маслом заливаем морковь.

  8. Шаг 8:

    Теперь перемешиваем массу, утрамбовываем в глубокую посуду, ставим гнёт и оставляем мариноваться на всю ночь. На утро раскладываем морковь по простерилизованным банкам и убираем в холодильник или погреб. Я всегда немного оставляю на пробу — трудно удержаться, чтобы не отведать только что приготовленную вкуснятину!

Одной из моих любимых овощных заготовок является морковь по корейски на зиму. Эта еда не только вкусная, но и витаминная. О пользе морковки не знает, пожалуй, только ленивый. К этому овощу нас приучают еще с детства, говоря о том, что его непременно нужно включать в свой рацион, если хочешь быть здоров! Понятно, что здоровыми хотят быть все, так что блюда из морковки ни в коем случае не упускаем из внимания!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
  • Кориандр — 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр — 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Уксус, Сахар, Соль, Кинза, кориандр, Перец черный молотый, Растительное масло, Чеснок, Лук

Морковь по-корейски на зиму в банках: консервирование

Несколько десятилетий назад в нашей стране морковь по-корейски считалась недосягаемым блюдом. Разрезать овощ на длинные тонкие полоски, необходимые для корейской закуски было практически невозможно.

С появлением электрических кухонных помощников: перемалывающих, перекручивающих и давящих всем желающим стало доступно и просто готовить нашинкованную соломкой морковку.

А когда пропали проблемы и с приобретением восточных приправ и специй, вкусная закуска, приготовленная из моркови, обрела статус повседневного блюда. Большие любители этого азиатского салата уже давно изучили как готовится морковка по-корейски на зиму. И когда неожиданно приходят гости они могут достать припасенную заранее морковь по-корейски, законсервированную на зиму в стеклянных банках.

Сейчас и мы с вами разберем, как готовится корейская морковь на зиму по доступным всем желающим рецептам, и при этом морковь получается еще и очень вкусно.

Рецепт моркови по-корейски

Для того чтобы приготовить морковь по -корейски на зиму следует выбирать только сладкие и сочные сорта моркови тогда закуска будет особенно вкусной.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг очищенной моркови
  • 1 крупная головка чеснока
  • 2 ст. ложки специй для корейской моркови
  • 3 стакана чистой воды
  • 10 ст. ложек сахарного песка
  • 2 ст. ложки крупной соли
  • 250 мл растительного масла
  • 6 ст. ложек 9% столового уксуса

Порядок действий:

  1. Почищенная и вымытая морковь перекручивается с помощью машинки соломкой.
  2. Очищенный чеснок перемалывается в измельчителе.
  3. Морковь и чеснок соединяются, в состав добавляются специи, все перемешивается.
  4. Овощная смесь должна настояться в течение получаса до выделения сока.
  5. Для приготовления маринада в воду выливается уксус, добавляется соль, сахарный песок и растительное масло.
  6. Подготовленный раствор варится и доводится до кипения, после закипания через несколько минут выключается.
  7. Сочная смесь из морковки с чесноком раскладывается в простерилизованные банки, заливается кипящим маринадом и закатывается под железные крышки.
  8. Закатанные банки переворачиваются крышкой вниз и укутываются теплым шарфом.
  9. После окончательного остывания выносятся в прохладное место.

Морковь по-корейски

Классический рецепт моркови по-корейски

Для того чтобы заготовить морковь по — корейски, существует универсальный рецепт, можно сказать, классический, с его помощью получаются отличные заготовки на зиму. Этот рецепт хорош тем, что морковь заливается холодным маринадом и витамины, находящиеся в моркови полностью сохраняются.

Ингредиенты:

  • сладкая сочная морковь 1,5 кг.
  • лук репчатый отборный 2 шт.
  • чеснок крупные зубчики 6 шт.
  • 0,5 литра воды
  • измельченный кориандр 2 чайные ложки
  • зерна кунжута 1 ст. ложка
  • молотый черный перец 0,5 чайной ложки
  • уксус 9% 4 ст. ложки
  • сахар песок 4 ст.ложки
  • масло оливковое 200 мл
  • соль мелкого помола

Последовательность действий:

  1. Морковь очищается, моется, перекручивается до состояния длинной соломки.
  2. Морковную соломку следует слегка присолить, перемешать и оставить на некоторое время до выделения сока.
  3. Все необходимые специи добавляются в морковку, смесь вымешивается.
  4. Очищенный лук мелко нарезается и обжаривается в масле до светло – коричневого оттенка.
  5. Горячее масло, оставшееся после обжаривания лука, выливается в морковную соломку со специями.
  6. После перемешивания добавляется перемолотый чеснок и обжаренный лук.
  7. Полученная масса должна несколько часов настаиваться в кастрюле с прикрытой крышкой.
  8. Для маринада следует взять кипяченую холодную воду. В жидкости разводится сахар песок и соль, после растворения добавляется уксус.
  9. Маринад не варится. Холодный приготовленный раствор соединяется с настоявшейся морковкой, выкладывается в стерилизованные банки не слишком плотно и закатывается простерилизованными железными крышками.
  10. Банки сразу ставятся на хранение. Заготовки такого вида хранятся обязательно в очень холодных местах. Лучше в холодильнике.

Рецепт острой моркови по-корейски

Острая морковь по-корейски — отличная и вкусная заготовка на зимуЭто превосходный вариант закуски для тех, кто любит блюда с добавлением жгучего перца чили.

Ингредиенты:

  • 5 кг очищенной сладкой моркови
  • 0,350 кг чеснока
  • 3 шт. репчатого лука
  • 3 ст. ложки уксусной эссенции
  • 100 мл.. растительного масла
  • 5 чайных ложек сахарного песка
  • 2 ст. ложки крупной соли
  • 2 ст. ложки сушеной кинзы
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка перемолотого жгучего перца чили

Главный ингредиент

  1. Как следует обработанная морковь, промывается в воде, слегка просушивается и прокручивается через специальную насадку для моркови по –корейски. Она должна иметь вид тонких длинных полосок.
  2. Готовые морковные полоски заправляются сахарным песком и солью, перемешиваются и оставляются на полчаса для выделения сока.
  3. По истечении срока в морковку высыпается весь перец, состав после перемешивания настаивается полчаса.
  4. Последним этапом добавляется уксус, все тщательно вымешивается и пропитывается еще тридцать минут.
  5. Во время маринования моркови на сковороде разогревается растительное масло. В него кладется мелко покрошенный репчатый лук и обжаривается до золотистого цвета.
  6. Обжаренный лук достается из кипящего масла.
  7. В сковороду с горячим маслом после обжаривания лука высыпается кинза и при легком помешивании находится некоторое время в нем.
  8. Лук смешивается с кинзой и несколько минут пассируется.
  9. Маринованная морковь соединяется с луковым составом, вымешивается и оставляется на двадцать минут.
  10. После этого в морковку добавляется измельченный чеснок.
  11. Настоявшаяся маринованная закуска готова. Она плотно закладывается в предварительно простерилизованные банки и закатывается.
  12. Приготовленные таким способом заготовки хранятся только в очень холодном месте.

Морковь по-корейски на зиму без стерилизации

Это закуска быстрого приготовления. Такая морковь по-корейски, приготовленная на зиму, обходится без стерилизации. Очень вкусный салат можно подавать на стол уже через несколько дней, а можно набраться терпения и дождаться зимних холодов.

Ингредиенты:

  • 1 кг сочной морковки
  • 1 шт. небольшой головки чеснока
  • 1 шт. очищенного от семян горького перца
  • 2 ст. ложки соли
  • 8 ст. ложек сахара
  • 3 ст. ложки 9% уксуса
  • 0,5 стакана растительного масла
  • пол-литра воды

Порядок действий:

  1. Очищенная вымытая морковь перекручивается через специальную насадку. Она должна иметь вид соломки.
  2. Морковка смешивается с перемолотым в измельчителе чесноком.
  3. В тщательно вымытые и просушенные банки кладется по кусочку свежего красного горького перца, туда же выкладывается морковь и заливается кипятком. Заливка настаивается пятнадцать минут в прикрытых крышками банках.
  4. Для маринада вода смешивается с солью, сахарным песком, раствором уксуса, растительным маслом и доводится до кипения.
  5. Из банок остывшая вода сливается, и они заполняются кипящим маринадом.
  6. После заливки маринада следует очень быстро закатать готовый салат.
  7. Банки переворачиваются, укутываются и в таком состоянии стоят до полного охлаждения. Только потом выносятся в прохладное помещение.

Заняться приготовлением любимых и вкусных закусок может каждый желающий. За вами выбор рецепта  моркови по-корейски на зиму и вида консервирования: горячим способом или холодным, использовать стерилизацию стеклянных банок или обойтись без нее.

Морковь по-корейски- рецепты приготовления на зиму и к столу

Корейская морковь– всеми любимая закуска, важная составляющая как повседневного, так и праздничного стола россиян. Ее пряный пикантный вкус является ценным как сам по себе, так и в дополнении к основным блюдам. Чтобы получать удовольствие от этого лакомства как можно чаще, предлагаем вам ознакомиться с тем, как сделать морковь по-корейски самостоятельно.

История блюда «Корейская морковь»

Вопреки ожиданиям, морковка по-корейски является скорее советским традиционным блюдом, нежели чем корейским. Если вы спросите жителей Кореи об этом продукте, то они лишь удивленно покачают головой.

Еще до революции на территорию России переселялись некоторые северо-корейцы. Они привезли с собой рецепт настоящей национальной корейской закуски – кимчхи. Оно представляет собой разные острые квашеные овощи, прежде всего пекинскую капусту, редьку и редис. Но в Советском Союзе достать такие овощи было сложнее, чем обыкновенную морковку. Поэтому рецепт традиционного кимчхи несколько модифицировался и превратился в хорошо знакомую всем морковку по-корейски.

Из-за того, что эта закуска не является древним блюдом какой-либо кухни, то и такого понятия, как «настоящая корейская морковь» тоже не существует. У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт этой закуски, которым она радует своих домочадцев. Вот и мы предложим вам один наиболее классический вариантов, как можно приготовить морковь по-корейски в домашних условиях. Надеемся, что вам понравится!

Рецепт приготовления моркови по-корейски

Сделать корейскую морковку– дело несложное. На процесс приготовления уходит всего минут 15, плюс сутки на маринад. Согласитесь, что 24 часа и 15 минут для такого вкусного блюда, сделанного самостоятельно с любовью в домашних условиях– это совсем немного. Что же нам потребуется, чтобы сделать корейскую морковь?

Ингредиенты:

  • Морковка свежая 1 кг;
  • Чеснок 4-5 зубчиков;
  • Перец красный и черный 4 маленьких ложки;
  • Уксус 9% 2 больших ложки;
  • Соль полторы маленькой ложки;
  • Сахар половина большой ложки;
  • Масло растительное 50 г.

Кроме того, чтобы морковка по-корейски удалась, помимо продуктов необходимо будет приобрести специальную терку. С помощью нее можно будет нашинковать овощ на длинные тонкие брусочки, как и полагается для этого рецепта.

Итак, как приготовить корейскую морковь?

Пошаговая схема готовки:

  1. Чистим наш главный овощ.
  2. Натираем корнеплод длинными полосками на специальной терке, о которой говорилось выше.
  3. Добавляем соль, сахар и уксус. Это основа любого маринада для корейской моркови, сколько бы вариантов рецепта ни существовало. Оставляем блюдо мариноваться в этих специях на 30 минут до выделения сока.
  4. По прошествии этого времени в дело вступает приправа для корейской моркови. Добавляем примерно 2 чайных ложки черного перца и столько же красного – это то, что придает тот самой неповторимый пикантный вкус. То, что делает морковь по-корейски морковью по-корейски. А также добавляем мелко нарубленный чеснок для дополнительного аромата и остринки. Вообще, приправа для корейской моркови – это полет фантазии. Каждый повар добавляет что-то по своему вкусу: кто-то кориандр, кто-то паприку, кто-то лук… Экспериментируйте, исходя из своих предпочтений.
  5. Разогреваем масло на сковороде, но не кипятим. И затем добавляем к уже почти готовой закуске.
  6. Готовый салат оставляем на ночь, а еще лучше на сутки, мариноваться. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться вкусом!

Морковь по-корейски на зиму

Мы выяснили, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Но как быть, если готовить ее каждый раз нет ни времени, ни желания? Заготовить впрок! Вашему вниманию предоставляется инструкция, по которой вы сможете приготовить морковь по-корейски на зиму. И однажды холодным вечером, захотев пряной морковки, вам достаточно будет просто протянуть руку и достать баночку этой замечательной закуски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для заготовки не отличается от стандартного рецепта этого салата. А вот в схеме приготовления будут отличия.

  1. Чистим и натираем корнеплод, как было описано в инструкции выше.
  2. Измельчаем чеснок и добавляем к морковке. Хорошо перемешиваем и перекладываем это все в банки.
  3. Заливаем получившуюся смесь кипятком и оставляем на 10-15 минут.
  4. После этого нужно в отдельную емкость набрать воды и добавить туда сахар, соль, уксус и масло.
  5. Теперь необходимо поставить заготовку маринада на огонь, и после того, как он закипит, поварить еще 1 минуту.
  6. Сливаем из банок с морковкой предыдущую воду, и тут же, не делая перерывов, заливаем ее готовым маринадом.
  7. Осталось лишь добавить в уже почти завершенную заготовку перец или какие-то дополнительные специи на ваше усмотрение, и можно закатывать банки.
  8. Получившиеся заготовки переворачиваем, заворачиваем чем-нибудь теплым и оставляем наши будущие закуски «отдыхать» на несколько месяцев до полного остывания.

Корейская морковь– это замечательное и простое в приготовлении блюдо, которым вы сможете самостоятельно порадовать своих близких. Творчества вам, успехов в кулинарии и, конечно же, приятного аппетита!

Видео: морковь по-корейски за 10 минут

Морковь по-корейски: рецепт на зиму

Казалось бы, очень странно закатывать в банки морковку, которой круглый год на прилавках ну просто завались. Ан нет, у меня наготове железные доводы в пользу заготовки! Во-первых, это практично. Ярко-оранжевый корнеплод с собственной грядки редко «доживает» до середины зимы даже при условии правильного хранения. А в виде пикантной консервации в корейском стиле он точно не испортится до следующего сезона и даже дольше. Во-вторых, закатка пикантного морковного салата впрок сэкономит кучу времени в будущем. Открыл баночку, и ароматную закуску можно сразу подавать на стол, а не ждать сутки, пока она дойдет до кондиции. В-третьих, летом все овощи чуть дешевле, чем в зимние месяцы. Небольшая, но экономия. Поэтому я предлагаю заготовить впрок пикантную морковь по-корейски. Рецепт на зиму не намного сложнее, чем привычный способ маринования, но все же отличается. Предлагаю вам целых два удачных варианта консервации – с пастеризацией и без. Выбирайте!

Содержание статьи:

Заготавливаем морковь по-корейски с острым перцем на зиму

Ингредиенты:

свежая морковка- 2 кгсвежий чеснок – 1,5-2 головки
зерна кориандра – 2 ч. л.черный/белый перец-горошек – 1 ч. л.
свежий красный жгучий перец – 2 небольших стручкакаменная соль – 6 ст. л.
подсолнечное масло – 250 млстоловый уксус (9%) – 100 г
вода очищенная – 1 лбелый сахар-песок – 250 г

Выход: 4 баночки по 500 мл + немного на пробу.

Кулинарная инструкция:

-1-

Вымойте основной ингредиент. Очистите от кожуры. Натрите на специальной терке для корейских салатов (на обычной крупной).

-2-

Чеснок очистите. Не приветствуете слишком пикантные блюда? Кладите 1-1,5 средних головки. Любителям острого рекомендую положить побольше чеснока. Измельчите его специальным прессом, ножом (натрите на мелкой терке). Добавьте к измельченной морковке. Положите кориандр в зернах. В молотом виде его понадобится меньше примерно вдвое. Добавьте черный перец-горошек. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по тертой моркови.

-3-

Жгучий перчик нарежьте колечками. Семена желательно вынуть, поскольку заготовка выйдет слишком острой. Банки хорошо помойте внутри. Простерилизуйте. Высушите. Несколько кусочков чили положите на дно баночки. Сделайте 3-4-сантиметровый слой моркови. Снова положите острый перец. Повторяя такую очередность, заполните стеклянную тару. Для подобной консервации целесообразно использовать емкости небольшого объема – по 350-500 мл, чтобы закуску можно было съесть за 1-2 раза. Хотя она прекрасно хранится в открытом виде в холодильнике.

-4-

Вскипятите воду. Залейте корейскую морковку кипятком. Накройте банки крышками. Дайте заготовке постоять 15 минут.

-5-

Слейте воду в кастрюлю. Всыпьте сахар-соль, влейте растительное масло. Доведите до кипения. Готовьте рассол на среднем огне 3-5 минут. Добавьте уксус. Уберите с плиты.

-6-

Разлейте по таре с салатом. Важно, чтобы жидкость не только полностью покрывала морковочку, но и доходила до самых краев банки.

-7-

Закатайте/завинтите стерильными сухими крышками. Переверните вверх дном(консервацию с крышками твист-офф переворачивать нельзя). Укутайте. После остывания уберите морковь по-корейски в темное прохладное место, где она будет храниться до самой зимы (осени).

Консервация с готовой приправой для моркови по-корейски

Понадобится:

морковь в очищенном виде – 1,5 кгрепчатый лук – 250 г (не обязательно)
приправа для салатов по-корейски* – 1,5-2 ст. л.чеснок свежий – 7-9 зубчиков
соль – 1 ст. л. с небольшой горкойподсолнечное масло без запаха – 50 мл
столовый 9-процентный уксус – 50 мл
сахар-песок – 100 г

*Нет готового букета специй? Смешайте молотый кориандр, паприку, жгучий красный и черный перец в произвольных пропорциях (по вкусу).

Получится примерно: 5 баночек по 350 мл.

Как сделать пикантную морковную закуску в корейском стиле (рецепт на зиму):

-1-

Вымытую и очищенную морковку натрите. Сложите в глубокий тазик.

-2-

Лук мелко нарубите. Можете его не класть вообще, на вкус заготовки это кардинально не повлияет. Пересыпьте к основному ингредиенту.

-3-

Чеснок измельчите удобным способом. Добавьте к моркови. Любите острые закуски? Смело кладите целую чесночную головку. Но лучше не перебарщивать, так как после откупоривания салата зимой его легко скорректировать специями/солью/соевым соусом.

-4-

Всыпьте приправу, соль, сахар. Влейте уксус, растительное масло.

-5-

Перемешайте. Накройте крышкой/затяните пленкой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 6-8 часов/на ночь. Периодически перемешайте и встряхивайте морковь.

-6-

Распределите закуску по чистым сухим банкам вместе с выделившейся жидкостью. Если банки будут заполнены не до краев, добавьте горячей кипяченой воды.

-7-

Пастеризуйте консервацию в большой кастрюле 7 (баночки по 350 мл) или 10 минут (полулитровую тару) с момента закипания воды. Аналогичное время стерилизуется заготовка в духовке при температуре 150 градусов. Закатайте морковку. Переверните. Оставьте остывать под плотной тканью до следующих суток. Отнесите в кладовку или подпол для длительного хранения. Морковь получается по-корейски пикантной, ароматной. По желанию открывайте ее уже через неделю, не дожидаясь прихода зимних холодов.

Приятного!

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Вкусный рецепт салата из моркови с чесноком на зиму.

Морковь является самым популярным овощем, практически ни один рецепт не обходится без сладкой и яркой морковки. Ее потрясающий сладковато-горьковатый вкус способен дополнить и улучшить многие блюда, также она может быть и самостоятельным блюдом, обжаренным или запеченным с сахаром или со специями. Разные цвета моркови способны украсить любое блюдо, палитра цветов моркови разнообразна. Цвет моркови зависит от сорта и среды выращивания – она бывает красная, белая, оранжевая, фиолетовая, желтая, малиновая, и этот радужный овощ первоначально выращивали не ради сладкого корнеплода, ее листья и ароматные семена употребляли в виде специй.

Чтобы приготовить салат из моркови с чесноком на зиму, вам понадобится:

морковь – 1 кг
чеснок – 7-8 зубчиков
вода – 0,5 л
подсолнечное масло – 1 ст.
сахарный песок – 6 ст.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
соль – 4 ст.л.

Как приготовить салат из моркови с чесноком на зиму:

1. Крупную морковь нужно помыть, почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.
2. Чеснок натереть на терке с мелким зубом или раздавить прессом, также его можно раздавить лезвием ножа и измельчить. Все как следует перемешать.
3. В простерилизованную банку нужно положить кусочек острого перца, он придаст салату пикантные нотки.
4. Выложить в банки салат и залить все кипятком, кипяток пропитает морковь, придаст ей сочность, ослабит резкий вкус чеснока, уравновесив его с острым перцем и морковью.
5. Теперь нужно сварить ароматный маринад, рецепт приготовления маринада для салата из моркови с чесноком не требует сложных манипуляций с посудой, как это делается в некоторых рецептах маринованных овощей. Он настолько прост, что его может приготовить даже тот, кто никогда не держал в руках половника и не стоял в фартуке возле плиты. В кастрюлю налить воду, развести в воде сахарный песок и уксус, добавить растительное масла и прокипятить в течение 1 минуты.
6. Из банок с салатом вылить воду и залить горячий и ароматный маринад, банки с салатом прикрыть крышками. Произвести стерилизацию салата с морковью и чесноком – процесс этот занимает примерно 30 минут при температуре 90 градусов, спустя это время банки закатать крышками, обернуть в полотенца, выставить на стол крышками вниз. После того, как банки с салатом остынут, их можно убрать на хранение.

Через пару месяцев салат можно подавать к столу, приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Морковь по корейски на зиму с приправой рецепт с фото пошагово

• 100 грамм сахара
• 1/2 чайной ложки красного острого перца
• 1 луковица
• 1/2 чайной ложки белого (черного) перца
• 1 килограмм моркови
• 150 грамм растительного масла
• 25 грамм соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 мл 9% уксуса)
• 4-5 зубков чеснока

1. У меня ровно килограмм очищенной моркови, старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую морковь. Натираем ее вдоль по всей длине на специальной терке для нарезки овощных корейских салатов и закусок. Чем длиннее и ровнее морковь, тем красивее будет смотреться готовое блюдо. Вот таким образом натираем всю морковь! Добавляем на килограмм моркови 25 г соли — это столовая ложка с легкой горкой и 2 чайные ложки 70% уксусной кислоты — это 10 мл. 2. Морковь хорошо перемешиваем, но не мнем ее. Если у вас нет уксусной кислоты, вместо нее можно добавить 80 мл 9% столового уксуса. Отставляем морковь в сторону, она должна пустить сок, а тем временем устанавливаем сковороду на плиту, наливаем в нее 150 г растительного масла и даем ему возможность хорошо разогреться. Пока масло нагревается, одну луковицу нарезаем как можно тоньше мелкими кубиками, соломкой или как у меня на четверть кольца. Отправляем нарезанный лук в хорошо разогретое масло и обжариваем, но не доводим до румяного состояния. Масло должно напитаться ароматом лука. 3. Тем временем морковь пустила сок, его нужно слить, он нам не понадобится. Высыпаем в морковь пол чайной ложки красного острого перца, 100 г сахара, пол чайной ложки белого перца, если такого нет, возьмите черный, добавляем полную чайную ложку молотого кориандра и натираем на мелкой терке или измельчаем через пресс 4-5 крупных зубков чеснока. 4. Старайтесь и специи, и чеснок сыпать в центр чаши. Как только лук слегка подрумяниться, выливаем ароматное луковое масло прямо на чеснок со специями и хорошо перемешиваем до однородного состояния так, чтобы все специи, лук и чеснок равномерно смешались с морковью. Не любите лук, процедите раскаленное луковое масло через сито. Перекладываем готовую морковь в небольшую кастрюльку или контейнер, накрываем крышкой и отправляем в холодильник хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Глазированная морковь с жженым медом и рецептом гочугару

Почему это работает

  • Цветущий мед, слегка подгоревший, придает приятную горечь, уравновешивая его естественную сладость.
  • Приготовление моркови с бульоном, маслом и медом при быстром кипении с большим перемешиванием и взбалтыванием обеспечивает механическое перемешивание, необходимое для образования прочной эмульсии.
  • Соевый соус и рыбный соус придают блюду пикантную глубину, а гочугару обеспечивает цветочное тепло для напористого гарнира в стиле банчан, который прекрасно сочетается с другими компонентами большой трапезы.

Глазированная морковь — это классический овощной гарнир, в котором используется французская технология, называемая глазажем, при которой овощи готовятся при быстром кипении с бульоном, маслом и подсластителем, таким как сахар или мед, до мягкости, а жидкость превращается в глянцевую эмульсию. соус. Перемешивание после кипячения, а также взбалтывание и перемешивание сковороды, в которой готовятся овощи, обеспечивают механическое воздействие, необходимое для создания стабильной эмульсии для глазури (точно так же, как для шелковистого соуса для сковороды или правильно готовой пасты).Эта версия глазурованной моркови, вдохновленная корейским сладким глазированным соевым картофелем банчаном, сочетает в себе любимый овощ Багз Банни с настойчиво приправленной глазурью, приготовленной из гочугару (хлопья корейского чили) и жженого меда, который обеспечивает идеальный баланс между пикантным, сладким и острым.

Одна повторяющаяся проблема с глазированной морковью (и другими корнеплодами) заключается в том, что блюдо может легко превратиться в слишком сладкую территорию, что делает его скорее предварительным десертом, чем пикантным гарниром. Морковь уже богата натуральными сахарами — чтобы выжить в холодных условиях, морковь превращает крахмал в сахар, который действует как естественная форма антифриза.Шеф-повар Дэн Барбер из Blue Hill в Stone Barns известен тем, что выращивает морковь с высоким содержанием Брикса (читай: суперсладкую), оставляя ее в почве на несколько заморозков перед сбором урожая, чтобы довести содержание сахара в овощах до предела. Поэтому неудивительно, что сочетание натурального сладкого овоща с добавлением подсластителя, такого как мед или сахар, в глазури может сделать блюдо излишне сахаристым.

Для этой глазированной моркови мы решаем эту проблему, сначала намеренно сжигая мед, а затем цветя его в кастрюле, пока он не потемнеет до темно-коричневого оттенка патоки.Это придает тонкую горечь, уравновешивая естественную сладость меда. Затем добавляется гочугару вместе с морковью, рубленым имбирем и чесноком. Цветочное тепло корейских перечных хлопьев и свежего имбиря дополняет и смягчает сладость моркови и меда. Затем в смесь добавляют бульон, масло, соевый и рыбный соус и доводят до кипения.

Морковь накрывают и готовят, пока она не станет мягкой, а жидкость не превратится в эмульсию. Последние пару минут морковь готовится без накрытия, чтобы глазурь превратилась в глянцевый слой.Завершающий штрих — немного отжатого рисового уксуса и кунжутного масла, чтобы придать кислинку и усилить тонкую поджаренную горечь подгоревшего меда. Это овощная часть быстрого приготовления, о которой не думают второстепенно, и она так же хорошо подходит как для обеда в будние дни, так и для праздничного застолья.

Рецепт моркови по-корейски с приправами в домашних условиях. Быстро и вкусно. Морковь по-корейски в домашних условиях. Готовим морковь по-корейски дома в банках на зиму

Содержимое:

Корейские закуски очень органично вписываются в наши национальные кулинарные традиции.Еще совсем недавно они считались почти экзотическими блюдами, но сегодня их можно приготовить самостоятельно. К счастью, рецептов приготовления и необходимых ингредиентов более чем достаточно.

Например, морковь по-корейски. Закуска может быть острой, сладко-пикантной, кислой — на любой вкус. К тому же такое удовольствие стоит очень дешево.

В любом случае приготовить морковь по-корейски намного дешевле, чем покупать готовую закуску. Кроме того, мы сами можем выбрать рецепт, варьировать количество специй и пряностей, и в итоге получим именно ту закуску, которую хотим приготовить, то есть делаем ее по своему вкусу и для собственного удовольствия. .Поверьте, результат нашего кулинарного эксперимента по вкусовым качествам может превзойти даже оригинал. Так что нам остается только выбрать правильный рецепт и приготовить эту популярную, легкую и пикантную закуску.

Оригинальный рецепт корейской моркови

Закуска, приготовленная по этому рецепту, будет больше похожа на оригинал. Точно воссоздать корейскую закуску у нас, конечно, не получится — ведь национальная кухня в русской действительности приобретает несколько иной оттенок. Однако этот рецепт и сама процедура приготовления максимально приближены к оригинальной рецептуре закуски.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • уксус 9% — 3 ст. л .;
  • соевое масло — 5 ст х л;
  • перец — 1 ч.
  • соль — 2 ст. л .;
  • лук репчатый — полголовы.

Приготовление:

Рецепт традиционный. Сначала очистите морковь и нарежьте ее очень тонкой и узкой соломкой. Лучше, конечно, использовать специальную терку для корейской моркови — тогда она получится длинной и тонкой, как спагетти.Теперь в миску положить нарезанную морковь, смешать с солью и оставить под давлением примерно на 10 минут. За это время из моркови выделится сок, который нужно слить вместе с лишней солью.

Далее морковь кладем в дуршлаг и промываем в холодной проточной воде, после чего хорошо отжимаем. Выжатую морковь переложить в эмалированную или стеклянную посуду и добавить к ней измельченный чеснок. Чеснок можно нарезать очень мелко или пропустить через чесночный пресс. Залейте морковь чесноком с уксусом и хорошо перемешайте.Оставляем морковь пропитанной чесночным спиртом и по вкусу, а тем временем мелко нарезаем лук и готовим маринад.

Для этого в толстодонную сковороду налейте соевое масло (можно заменить оливковым маслом) и поставьте на сильный огонь. Когда масло остро, положите в него красный перец, убавьте огонь и продолжайте жарить еще минуту. За это время острый перец потеряет свою остроту, а масло приобретет специфический для этой закуски аромат и вкус. После этого положить в масло нарезанный лук и обжарить около 4 минут.Когда лук станет золотистым, процедите масло — лук не входит в состав корейской моркови, поэтому не нужно добавлять его в закуску.

Налейте масло в таз с морковью, все хорошо перемешайте и накройте таз крышкой. Оставляем закуску настаиваться на сутки. А теперь берем пробу и наслаждаемся вкусом этой экзотической, но уже столь привычной нам закуски!

Морковь по-корейски с зеленью

Этот рецепт примечателен тем, что в закуске есть зелень и свежий огурец! Поэтому закуска тоже приобретает характерный вкус.В остальном этот рецепт практически не отличается от оригинала.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 головки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • огурец свежий — 1 штука;
  • приправа для моркови по-корейски — 1 ч.
  • петрушка свежая — 1 пучок;
  • Масло растительное
  • — 3-4 ст. л .;
  • яблочный уксус — 1 ст. Л.

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на специальной терке или нарезать тонкой длинной соломкой.Выложите морковь в миску и влейте уксус, затем добавьте к ней пропущенные через чесночный пресс чеснок и специи и все перемешайте. Головки лука также очищаем, промываем в холодной воде и нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него лук и жарить до золотистого цвета. Тем временем натрите свежий огурец для корейской моркови, добавьте его в миску с морковью и все перемешайте. В ту же миску положить обжаренный лук вместе с растительным маслом, снова перемешать и оставить мариноваться примерно на 3 часа.

Через 3 часа смешать закуску с измельченной петрушкой, остудить и взять пробу!

Примечание:

Масло для жарки лука следует брать только рафинированное, без вкуса и запаха. И какое масло — оливковое, подсолнечное или кукурузное — значения не имеет. Главное, чтобы его вкус не перебивал вкус моркови.

Морковь по-корейски с соевым соусом

Рецепт также максимально приближен к оригиналу. Поскольку купить соевое масло у нас по-прежнему проблематично, попробуем компенсировать его вкус соевым соусом.А для полного аромата этой закуски мы используем специальные специи: перец, сельдерей, мускатный орех, кориандр, петрушку, базилик, чеснок, лук, красный и черный перец. Все эти специи необходимо сушить — в виде порошка. Их нужно смешать в равных пропорциях, и теперь у нас есть особая приправа для корейской моркови! Итак, сам рецепт.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 головки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус 6% — 4 ст. л .;
  • соевый соус — 1 ст. Л.;
  • Сахарный песок
  • — 1 ст. л .;
  • Приправочная смесь
  • — 1 ст. л .;
  • соль
  • — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Морковь хорошо вымыть и очистить от кожуры. Лук также чистим, промываем в холодной воде и нарезаем тонкими полукольцами. Промытую морковь нарежьте тонкой длинной соломкой или нашинкуйте на специальной терке. Теперь выложите морковь в миску, добавьте соль, уксус, сахар, приправу, соевый соус и одну нарезанную луковицу. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на полчаса.

За это время нам нужно обжарить оставшийся лук на растительном масле до светло-коричневого цвета. После этого дайте луку немного остыть, добавьте его к моркови и все хорошо перемешайте. Можно считать, что наша морковь по-корейски готова. Но если закуску дать настояться, она станет еще вкуснее!

Рецепт быстрой корейской моркови

Этот рецепт на самом деле делает корейскую морковь очень быстрой. Так что берите его на вооружение на случай внезапного визита гостей или такого же внезапного желания побаловать себя корейской морковкой.

Состав:

  • свежая морковь — фунт;
  • лук репчатый — полкило;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • уксусная эссенция — 1 ч.
  • Сахарный песок
  • — 1 ст. л .;
  • сало овощное — полстакана;
  • перец красный острый — 1 стручок;
  • соль — пол чайной ложки

Приготовление:

Морковь, как положено, сначала хорошенько промойте, снимите с нее кожуру, а затем измельчите на специальной терке. Опять же, если нет терки, то нарежьте морковь очень тонкой, узкой и длинной соломкой.Переложите морковь в миску и перемешайте с половиной чайной ложки острого красного перца. Предварительно очищенный и промытый лук крупно нарезать, который обжариваем до румяной корочки на сковороде с растительным маслом.

Теперь достаем из масла лук — он нам больше не нужен на перекус. В еще горячее масло налейте чайную ложку уксусной эссенции и вылейте эту смесь в морковь, а затем положите туда пропущенный через чесночный пресс чеснок. Все хорошо перемешать, остудить и подавать. Вот быстрый и легкий рецепт!

Как видите, рецепт корейской моркови практически не изменился.Меняется только принцип приготовления этой закуски, количество и состав добавок. Основные ингредиенты — морковь, уксус, растительное масло, красный острый перец — присутствуют практически в каждом варианте приготовления этой закуски.

Так что вы можете выбрать рецепт по своему вкусу или даже придумать свой способ приготовления этой простой и вкусной закуски. Учтите, что помимо пикантного вкуса закуска обладает еще и таким желанным свойством, как низкая калорийность.Поэтому это блюдо подойдет как любителям острой и острой пищи, так и приверженцам. здоровый образ жизни.

Главное готовить с удовольствием. Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Обсуждение 1

Похожие материалы

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В России и странах СНГ очень популярна корейская кухня, известная во многом благодаря советским корейцам — так называемый «корей-сарам».Одно из самых популярных блюд среди них — это своего рода салат из моркови по-корейски, который легко приготовить — главное выбрать подходящий рецепт. Эту острую пищу, которую еще называют морковью, можно использовать как добавку к салату или, например, к шаурме. Кроме того, его часто используют в качестве закуски, но лучше делать это в небольших количествах из-за высокого содержания приправ и уксуса.

Как приготовить морковь по-корейски

Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите в домашних условиях подходящий рецепт корейской моркови с фото или без.Приготовьте терку, но если ее нет в наличии, можно острым ножом нарезать овощи соломкой. Для действительно вкусного обеда выбирайте свежие и сочные корнеплоды. Почти каждый рецепт корейской моркови требует уксуса, соли и острого перца крупного помола. Также добавляется сахар и иногда кунжутное масло. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить морковь, ознакомьтесь с короткой последовательностью шагов:

  1. Для начала нужно нарезать сырую морковь небольшой соломкой или использовать для этого терку.
  2. Затем посыпать основу сахаром, посолить и сбрызнуть уксусом.Полученная масса тщательно перемешивается.
  3. Далее нужно залить салат разогретым растительным маслом, перемешать и добавить предварительно измельченный чеснок.
  4. В конце осталось дать салату настояться при комнатной температуре, чтобы морковь выпустила сок. Хранить в холодильнике.

Рецепты корейской моркови

Чтобы приготовить салат из моркови по-корейски, выберите лучший рецепт с фото — от него будет зависеть и количество ингредиентов, и сложность приготовления.При необходимости подсолнечное масло можно заменить кукурузным или хлопковым маслом. Не стоит доводить масло до кипения — это сделает салат вреднее и испортит вкус. При нагревании масла в него можно добавить молотый кориандр, крупный перец или другие ароматные специи. Если салат из моркови по-корейски слишком острый, добавьте измельченные грецкие орехи … Рецепты:

  • классический;
  • с готовой приправой;
  • без приправ;
  • с соевым соусом;
  • без уксуса;
  • с луком;
  • на зиму и др.

Классический рецепт

  • Время приготовления: 20 минут.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 137 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Классический вариант этого традиционного корейского салата легко приготовить. Его можно использовать для приготовления и заправки других блюд или употреблять отдельно во время обеда или ужина. Острость блюда доводят по вкусу за счет уменьшения или увеличения количества красного перца.Чтобы ответить на вопрос, как приготовить классическую морковь, ознакомьтесь с рецептом ниже.

Состав:

  • морковь — 250 г;
  • репчатый лук — 1/2 штуки;
  • соль — 1/3 ч.
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 1 ч.
  • кориандр — 1 щепотка;
  • смесь перцев по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно очистить четверть килограмма моркови, затем нарезать соломкой — часто для этого используют специальные терки.
  2. Добавьте в основу соль, сахар, мелко нарезанные дольки чеснока и смесь специй.
  3. Разогреть на сковороде растительное масло вместе с нарезанным полукольцами луком.
  4. Удалите кусочки лука, влейте горячее масло в основу.
  5. Добавьте одну чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
  6. Полученные горячие продукты поставить в холодильник и замариновать на ночь.

С готовой приправой

  • Калорийность: 69 ккал на 100 г.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Домашняя морковь по-корейски вкуснее рыночной. При этом не забывайте, что из-за резкости и остроты готового продукта его не рекомендуется употреблять лицам с язвой кишечника и желудка, а также тем, у кого повышенная раздражительность слизистой оболочки желудка. Чтобы придать салату приятный аромат и интересный вкус, воспользуйтесь секретом приготовления, заключающимся в использовании готовой приправы.

Состав:

  • морковь — 500 г;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • уксус — 2 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л .;
  • «Приправа для моркови по-корейски» — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. С помощью небольшого острого ножа нарежьте корнеплоды на полоски, которые нужно разрезать вдоль, или воспользуйтесь теркой для овощей в корейском стиле. То, как вы нарежете овощи, не повлияет на вкус блюда.
  2. Посыпать нарезанные корнеплоды солью и перемешать. Оставьте на некоторое время, чтобы овощи сочились.
  3. А пока подготовьте остальные ингредиенты. Обжарить лук, который необходимо нарезать полукольцами — обжарить лук на предварительно разогретом масле. Затем удалите его, потому что он вам больше не понадобится.
  4. Выдавить основу, добавить уксус и приправу. Перемешать, сложить, залить горячим маслом.
  5. Снова перемешайте всю массу, затем удалите, чтобы она настоялась 4-5 часов.

Без приправ

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • порций в упаковке: 5-6 человек.
  • Калорийность блюда: около 130 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Один из секретов яркого вкуса моркови, который можно купить в магазине, — глутамат натрия, усилитель вкуса. Не каждая хозяйка решится улучшить свой салат таким образом из-за вреда этой добавки, поэтому рецепт корейского салата без специй очень популярен.Для разнообразия можно добавить красный перец, причем крупно молотый, хотя в приведенном выше рецепте его добавление не считается необходимым.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • масло растительное — 50 г;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • уксус — 2 ст. л .;
  • соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезать длинными тонкими полосками или использовать терку.
  2. Добавьте одну столовую ложку сахара, соли, уксуса и перемешайте всю смесь.
  3. Дайте салату впитаться в маринад. Слегка разомните его и оставьте на 10-15 минут.
  4. Добавить по вкусу красный перец, перемешать руками и полить салат горячим маслом.
  5. Готовое блюдо оставить на ночь. Как только он настаивается, можно убирать в холодильник.

С соевым соусом

  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 365,5 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Для того, чтобы морковь по-корейски приобрела оригинальный вкус, в нее нужно добавить ложку соевого соуса. Еще одна изюминка этого рецепта — использование семян кунжута. Из овощей желательно выбирать сочные корнеплоды сладких сортов. Готовый салат, который нужно будет пропитать специями, можно подать даже к праздничному столу, на фото он будет выделяться своим цветом.

Состав:

  • морковь — 500 г;
  • масло подсолнечное — 180 мл;
  • соль, перец черный — по 1/2 ч.
  • уксус с соусом (соевый) — 2 ст. л .;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • семян кунжута — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте корнеплоды длинными тонкими полосками. Сбрызнуть смесью уксуса и соевого соуса.
  2. Перемешайте сахар, соль и перец и добавьте их в основу.Заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Чеснок очистить. Все зубчики пропустить через специальную чесночную посуду и добавить в салат. Перемешать, накрыть блюдо, поставить в холодильник.
  4. Через полчаса основа впитает вкус и аромат всех добавленных специй. Перед подачей посыпать салат кунжутом, отфильтровывая лишнюю жидкость.

С чесноком

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 225,9 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы ответить на вопрос, как сделать морковь по-корейски вкусной и необычной, приготовьте два дополнительных ингредиента: болгарский перец и чеснок (первый более известен как болгарский). Выбирайте красные фрукты. Низкая калорийность этого продукта делает красный перец отличным ингредиентом для многих диет и разгрузочных дней… Чеснок же улучшает кровообращение — его добавляют в салат в сыром виде. В общем, морковь с чесноком придется по вкусу далеко не всем.

Состав:

  • морковь — 400 г;
  • перец болгарский (красный) — 150 г;
  • масло подсолнечное — 1/2 стакана;
  • сахар — 2,5 ч.
  • соль, кориандр, черный перец — по 1/2 ч.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды натереть на длинной соломке на специальной терке.
  2. Далее необходимо добавить сахар, соль, молотый кориандр, перец. Затем влейте уксус с подсолнечным маслом.
  3. Очистить чеснок, пропустить через чашу для чеснока прямо на основу салата.
  4. Возьмите крупный и свежий перец, нарежьте тонкой и длинной соломкой, добавьте к основе.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем отставьте готовое блюдо примерно на час. За это время макет будет выделять сок.

Без уксуса

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 263 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Если по каким-то причинам нельзя использовать уксус, то можно приготовить корейский салат без этого компонента. Салат, приготовленный по описанному ниже рецепту, можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней — помните об этом. Приправы включают черный перец, чили, карри, кориандр, чеснок и травы, такие как свежая кинза.Для более быстрого приготовления лучше всего использовать готовую приправу, которая продается пачками.

Состав:

  • морковь — 7 штук;
  • масло растительное — 1/2 стакана;
  • соль — 1 ч.
  • чеснок, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, нарезать соломкой — чтобы быстро решить эту проблему, воспользуйтесь специальной теркой.
  2. Посолить, оставить основу на полчаса для сока.
  3. Обязательно слейте сок, чтобы основа салата не была слишком влажной.
  4. Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови. Сбрызните растительным маслом, например подсолнечным.
  5. Тщательно перемешать. Дайте моркови настояться часа два перед едой.

С луком

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 556 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Сытный и действительно очень вкусный вариант — морковь по-корейски с луком и курицей. Готовое блюдо смело можно подавать даже к праздничному столу, оно еще больше украсит его, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое. Приготовить такой вариант моркови не так сложно, как может показаться изначально, единственное, здесь есть еще несколько действий.

Состав:

  • морковь — 2 штуки;
  • репчатый лук — 1/2 штуки;
  • куриное филе — 200 г;
  • масло растительное — 4 ст.л .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелени — 1/2 пучка;
  • кориандр, приправы для курицы — по 1/4 ч.
  • базилик свежий — 1/4 пучка;
  • соевый соус — 2 ст. Л .;
  • уксус 9% — 1 ст. л .;
  • перец красный (острый), соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте свежемолотые специи для измельчения в ступке.
  2. Корнеплоды натереть на терке, сбрызнуть лимонным соусом или уксусом, посолить.
  3. Базилик и зелень нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук нашинковать и обжарить до появления румяной корочки. Потом удалите — он больше не нужен.
  5. Обжарить филе птицы с соевым соусом и пряностями для птицы.
  6. Осталось соединить все компоненты и выдавить чеснок в получившийся салат при помощи пресса.

Морковь по-корейски, как на рынке

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • порций в упаковке: 10 персон.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Главный вкусовой секрет блюда, которое можно купить на рынке, заключается в использовании усилителя вкуса, такого как глутамат натрия. Ничего хорошего от его использования вы не получите, наоборот, старайтесь избегать использования такой добавки. Воспользуйтесь рецептом ниже, чтобы приготовить морковь по-корейски, по вкусу не уступающую рыночной. В результате вы получите блюдо с такими же качествами, как и покупные продукты.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • масло растительное — 100 мл;
  • чеснок — 2-4 зубчика;
  • приправа для моркови по-корейски (без соли) — 20-40 г;
  • уксус, сахар — 1 ст. л .;
  • соль по вкусу;
  • лук репчатый, перец красный (молотый) — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Все корнеплоды натереть на специальной терке, посыпать примерно 2 столовыми ложками соли, залить водой.Перемешать, оставить на час.
  2. Через час слить воду, попробовать морковь — если она окажется соленой, то промыть чистой водой, отжать.
  3. Посыпать подготовленной приправой, перемешать.
  4. Добавить сахар, уксус, перемешать и накрыть крышкой.
  5. Разогреть масло на сковороде, добавить острый перец, варьируя количество по своему вкусу. Добавьте мелко нарезанный лук — он отдаст свой аромат, но не используется в самом блюде.
  6. Масло процедить, залить им основу.Перемешать, добавить чеснок.
  7. Накрыть салат крышкой. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Быстрая корейская морковь

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • порций в упаковке: 8-10 человек.
  • Калорийность блюда: 130-140 ккал на 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Правильно подобрав рецепт, вы сможете приготовить это корейское блюдо на 5-10 минут быстрее, что позволит быстрее накрыть стол.Правда, чтобы салат приобрел необходимые вкусовые качества, вам все равно придется подождать не менее получаса, чтобы он пропитался всеми используемыми ингредиентами. Готовить его очень просто — больших кулинарных навыков не потребуется.

Состав:

  • морковь — 600 г;
  • масло подсолнечное — 1/2 ст .;
  • уксус — 2-3 ст. л .;
  • соль, сахар, перец черный (молотый) — по 1 ч.
  • чеснок — 2-3 головки;
  • кориандр, гвоздика, лавровый лист молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разотрите корни длинными тонкими полосками.
  2. Довести масло до кипения, залить морковью.
  3. Выдавить сверху чеснок.
  4. В полученную массу добавить перец, специи, сахар, соль.
  5. Для улучшения вкуса желательно дать блюду настояться.

Видео


Морковь по-корейски, очень просто и вкусно (Рецепт моркови по-корейски, английские субтитры)

Как приготовить корейскую морковь дома — пошаговые рецепты с фото

Если на ферме есть свежая сочная морковь, из нее можно приготовить вкусную закуску, которая отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного будничного застолья.Основываясь на пошаговом и подробном рецепте с советами, рекомендациями, каждый легко сможет приготовить морковь по-корейски и удивить всех своим кулинарным талантом. Наглядные фото помогут в презентации блюда. Домашняя закуска всегда имеет прекрасный вкус.

Корейская еда слишком острая и острая. Это не всем по вкусу. Но ни один гурман не откажется отведать домашнюю морковь по-корейски. Он вкусный и пикантный, с богатым, изысканным послевкусием.Вы можете приготовить его, подогнав под свои вкусовые предпочтения. Достаточно использовать меньше острых специй, и вы получите более мягкий вкус.

Эта закуска размещается на столе как самостоятельное угощение. А из моркови по-корейски готовят много салатов, их добавляют в рагу, супы, используют как украшение, подачу основных блюд.

Приготовить закуску по классическому рецепту очень просто. С этим справится даже повар, который начинает изучать кулинарные правила с секретами.Только обратите внимание на тонкости приготовления. А как только вы научитесь, можно начинать экспериментировать со вкусом и остротой.

Функции приготовления

Морковь по-корейски — особенная закуска на столе. Существует множество рецептов его приготовления. Можно сделать острым или нежным, допускается использование самых разнообразных пряностей и специй. И технология приготовления и засолки овощей осталась неизменной. В рецепте есть свои тонкости:

  • Для того, чтобы нарезать морковь, нужно иметь специальную терку среди кухонных помощников в хозяйстве.С его помощью соломка должна быть длинной и аккуратной, тонкой и круглой.
  • овощ следует выбирать твердый и сочный. Молодая ранняя морковь не станет вкусной закуской по-корейски. Удобно работать с корнеплодами среднего размера. Отдавайте предпочтение более аутентичным. Обратите внимание, нет ли внутри моркови, на ее поверхности темных пятен, повреждений, следов гнили. Если что-то обнаружилось, лучше такой овощ отложить в сторону, не использовать.
  • при мариновании необходимо добавить столовый уксус.Ради эксперимента можно попробовать замариновать блюдо бальзамиком, вином или яблоком, но добавлять этот продукт постепенно, чтобы не испортить вкус.
  • Во всех корейских закусках используются две особые специи — цельнозерновой кориандр и крупный красный перец. Без этих специй не получится добавить аромат корейским блюдам.

Классический рецепт корейской моркови

Подготовить ингредиенты:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • сахар — 1 ст.л .;
  • соль — 1 ч.
  • уксус — 35 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • чеснок — 1 крупный зубчик;
  • зерен кориандра — 1 ст. Л .;
  • перец красный крупный помол — вкус;
  • дополнительных специй для корейской кухни — по вкусу.

Приправа для корейской моркови можно сделать своими руками или купить уже готовую

Консультации. В тех случаях, когда из-за добавления большого количества красного перца закуска получилась очень острой, подкорректировать вкус можно с помощью сахарного песка.Присыпав ими морковь, нужно перемешать, оставив на время. Тогда попробуй. Если горечь осталась, спасти положение поможет грецкий орех. Поместите целые ядра в емкость с закусками и оставьте накрытыми на 10-20 минут. Орех поглотит часть остроты, после чего его нужно будет удалить.

Приготовление корейской моркови:

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Переложить в глубокую посуду, посыпать солью и сахаром.Сбрызнуть уксусом, аккуратно размять руками, перемешать. Отложите пока на 15-20 минут.
  2. Апельсиновая красавица должна выжать сок. Как только это произойдет, полоски моркови необходимо смешать с красным перцем и специями. Отрегулируйте остроту вкуса.
  3. Положить измельченный зубчик чеснока в сковороду и влить необходимое количество масла. Помешивая, нагрейте, а затем быстро снимите сковороду с огня. Удалите чеснок. Для усиления послевкусия в чесночный компаунд можно добавить измельченный лук.Масло не следует доводить до кипения, иначе оно приобретет неприятное послевкусие. А в момент закипания в нем появятся вредные для организма канцерогены.
  4. Быстро залейте морковь горячим маслом, хорошо перемешайте руками.
  5. Переложите закуску в емкость для маринования и оставьте пропитаться ароматом на 12 часов, плотно закрыв крышкой.
  6. Готовую домашнюю морковь по-корейски можно хранить в холодильнике под крышкой около недели.

Совет. Для пикантности стоит попробовать готовую корейскую морковь в сочетании с слегка поджаренными семенами кунжута. Многие гурманы любят, когда эту закуску дополнительно заправляют кунжутным маслом.

Острая морковь по-корейски с чесноком и петрушкой

Этот пошаговый рецепт понравится гурманам — любителям очень острых блюд. Готовится по классическому рецепту.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • фасованных соленых специй для корейской кухни — по вкусу;
  • уксус — 4 столовые ложки;
  • чеснок — 5 крупных зубчиков;
  • петрушка — 50 г.;
  • масло подсолнечное — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Тертую морковь соединить с фасованными специями, перемешать. Оставьте так, чтобы специи, открываясь, обменялись ароматами овощей.
  2. Через 10-15 минут смешать морковь с измельченным чесноком.
  3. В кастрюле смешайте растительное масло с уксусом и нагрейте.
  4. Как только появятся первые пузырящиеся пузырьки, быстро перелить уксусно-масляную массу в миску с овощем.
  5. Микс. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Накройте емкость и поставьте в прохладное место. На приготовление моркови будет достаточно 2-3 часов.
  6. Готовую корейскую морковь можно попробовать. Из этого получится вкусная закуска. Но будьте осторожны, блюдо получается острым.

Простой корейский рецепт домашней моркови легко воспроизвести на кухне. Готовить вы сможете с первого раза. Главное не переборщить со специями и уксусом. Тонкости и секреты опытных поваров помогут не ошибиться, избавят от хлопот во время приготовления.И, если закуска получилась очень острой, всегда можно поправить.

Рецепт корейской моркови — видео

Приготовление моркови по-корейски — фото



Рецепт моркови по-корейски распространился по России и прочно вошел в кухонную книгу многих хозяйок. Продукт любят за пикантный вкус и простоту приготовления, поэтому его так ценят. Морковь по-корейски можно использовать для украшения не только праздничного, но и повседневного стола.Вы можете добавить понравившиеся специи, учитывая личные предпочтения, вкус от этого не изменится. Морковь по-корейски часто готовят с фасолью, курицей и капустой. Есть еще классический рецепт. Рассмотрим важные особенности по порядку.

Как правильно нарезать морковь

  1. Главная особенность приготовления салата — правильное измельчение моркови. Не выбирайте слишком крупные корнеплоды, так как у них жесткая и «водянистая» сердцевина. Покупайте сочные плоды среднего размера.
  2. Морковь традиционно нарезают длинными и тонкими ломтиками. Для этих целей используется специальный отсек-терка; инвентарь можно приобрести в экономических отделах.
  3. Не используйте крупную терку. В противном случае маринад и специи разрушат структуру моркови, она превратится в кашу. Длинные полоски хрустят на зубах и выделяют сок по мере употребления.
  4. Благодаря особой технологии овощ сохраняет вкусовые качества и не «промокает».Если нет возможности использовать терку, нарежьте морковь ножом. Сначала разрежьте его пополам, затем нарежьте половинки тонкими пластами. Затем нарежьте их полосками шириной 1-2 мм.

Морковь по-корейски: классический рецепт

  • соль поваренная — 20 гр.
  • морковь — 1,2 кг.
  • лук фиолетовый — 1 шт.
  • уксус столовый (концентрация 6-9%) — 60 мл.
  • сахарный песок — 30 гр.
  • перец чили (шт.) — по вкусу
  • кунжут белый — 30 гр.
  • масло растительное — 80 мл.
  • глутамат натрия — необязательно (необязательно)
  1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать длинными и тонкими полосками. Соединить в одну массу сахар, соль и уксус, полученной смесью залить натертую морковь. Начните измельчать салат руками, чтобы овощ выделил сок.
  2. Оставьте морковь при комнатной температуре на 30-45 минут, в зависимости от степени спелости и вида сырья. По истечении указанного срока слить жидкость, сделать из тертой моркови горошину, посыпать ее перцем чили.
  3. Некоторые хозяйки добавляют в салат молотый черный перец, хмель-сунели или кориандр, по желанию. Глутамат натрия считается одним из основных компонентов; он служит химической добавкой для улучшения вкуса. Добавьте ингредиент, как только слейте сок.
  4. Налейте растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием, не кипятите. Сильно горячий состав способствует выделению канцерогенов, а также портит вкус салатов и «убивает» аромат приправ.
  5. Лук нарезать полукольцами или очень маленькими кубиками, обжарить до золотистой корочки. Приправьте морковь по-корейски горячим маслом и луком, затем полейте приправами. В результате воздействия высоких температур специи раскроются на полную катушку, придав салату необходимую пикантность.
  6. Морковь по-корейски перемешать деревянной ложкой, при желании добавить пропущенный через пресс чеснок. К основным компонентам он бросается после остывания салата до комнатной температуры. Семечки кунжута обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, добавить в салат, размешать.
  7. Оставьте морковь по-корейски на 16-18 часов в теплом помещении для окончательного настаивания. По истечении положенного времени салат переложить в пластиковую емкость, хранить в холоде не более 10 дней.

Морковь по-корейски: быстрый рецепт

  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 750 гр.
  • кориандр — 3 щепотки
  • чеснок — 6 зубцов
  • перец красный молотый — 2 гр.
  • оливковое масло — 110 мл.
  • перец черный молотый — 5 гр.
  • соль — 15 гр.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • винный уксус — 55 мл.
  1. Вымойте морковь и нарежьте ее тонкой длинной соломкой. В отдельную емкость всыпаем пропущенный через пресс чеснок, смешиваем с солью и сахаром. Добавить красный и черный перец, кориандр, перемешать.
  2. В глубокую сковороду налить оливковое масло, нагреть и приправить специями. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета (около 7-10 минут на средней мощности).
  3. Сбрызнуть тертую морковь винным уксусом и размять руками.Влейте в салат оливковое масло с приправами и луком (при желании можно ловить шумовкой и не добавлять). Накрыть салат крышкой, оставить на полчаса настояться.
  4. По истечении заданного времени перемешать морковь по-корейски до однородности, переложить в герметичную емкость и закрыть. Охладите на 3-5 часов, затем приступайте к дегустации.

Морковь по-корейски с курицей

  • лук белый — 1 шт.
  • базилик свежий — 0,5 пучка
  • уксус (столовый или винный) — 30 мл.
  • моркови — 265 гр.
  • перец чили сухой — 2-3 гр.
  • сахар — 40 гр.
  • соль — 15 гр.
  • соевый соус — по факту
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло растительное — 145 мл.
  • куриная грудка — 230-250 гр.
  • кориандр молотый — 10 гр.
  1. Морковь промыть, натереть на терке длинными и тонкими полосками, залить уксусом. Вымешайте смесь и встряхните салат руками, чтобы овощ равномерно пропитался.
  2. Смешайте пропущенные через пресс сахар, перец, кориандр, соль и чеснок (можно заменить гранулированным составом). Присыпать морковь сухой смесью, перемешать.
  3. Куриное филе нарезать соломкой или кубиками, залить соевым соусом, оставить мариноваться на полчаса. Отправьте мясо на сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте до румяной корочки.
  4. Базилик вымыть, мелко нарезать, смешать с обжаренными кусочками курицы. Лук очистить, нашинковать полукольцами, обжарить на оставшемся масле.
  5. Добавьте к моркови куриное филе, базилик, обжаренный лук и масло. Перемешать салат, переложить в герметичную емкость, оставить на 3 часа в холоде.

Морковь по-корейски с фасолью

  • перец болгарский — 2 шт.
  • моркови — 380-400 гр.
  • консервированная красная фасоль — 1 банка (около 300 гр.)
  • петрушка свежая — 1 пучок
  • соевый соус — по факту
  • оливковое масло (можно заменить растительным маслом) — 90 мл.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — 20 гр.
  • лимон — половина плода
  • перец красный (сухой) — 3 гр.
  1. В первую очередь морковь нужно нарезать с помощью специального отсека-терки или острых ножей. В раскаленную сковороду налить оливковое масло, нагреть продукт, добавить красный перец. Пропустить чеснок через пресс-пресс, отправить в масло.
  2. Выдавить сок из половины лимона, добавить к моркови и перемешать. Сюда же налить оливковое масло со специями, переложить салат в стеклянную емкость и закрыть. Поставить в холод на 5 часов.
  3. Откройте банку с фасолью, слейте жидкость. Болгарский перец вымыть, удалить косточки, плоды нашинковать соломкой. Свежую петрушку промыть, обсушить и измельчить. Соединить перечисленные ингредиенты, залить соевым соусом, настоять 1 час. Смешайте два ингредиента и начните пробовать.

Морковь по-корейски с капустой

  • капуста белокочанная — 300 гр.
  • морковь — 330-350 гр.
  • оливковое масло — 120 мл.
  • соль — 20 гр.
  • чеснок -6 зубчиков
  • винный или столовый уксус — 65 мл.
  • сахар (желательно коричневый) — 30 гр.
  • перец красный — 3 гр.
  • кориандр — 5 гр.
  • молотый тмин — 2 гр.
  1. Листья капусты вымыть, нарезать в произвольном порядке. В одну массу смешать сахар и соль, присыпать смесью капусту, руками запомнить продукт. Оставьте, пока не выйдет жидкость. Когда это произойдет, слейте сок.
  2. Морковь промыть, очистить от кожуры, нарезать на специальной терке или кухонном комбайне.Смешайте оливковое масло с приправами, нагрейте смесь в сковороде. Горячей смесью залить тертую морковь, всыпать капусту.
  3. Чеснок измельчить, залить уксусом, добавить раствор в салат. Переложите в глубокую миску и накройте тарелкой, чтобы получился пресс. Замочите морковь по-корейски в холодильнике на 12 часов.

  1. Для того, чтобы морковь по-корейски приготовилась с соблюдением всех традиций, к общей массе добавляют обжаренные на сухой сковороде семена кунжута.Таким образом вы подчеркнете вкус готового блюда.
  2. Чтобы ускорить процесс приготовления (морковь не выдерживать 12 часов) отправьте натертый овощ в духовку. Тушить продукт при температуре 65 градусов 10 минут. Главное не переборщить, иначе морковь превратится в кашу.
  3. Свежая кинза придаст закуске легкости и насыщенного аромата. Добавьте его в измельченном виде непосредственно перед употреблением (за четверть часа до подачи). Желательно сочетать кинзу со свежим базиликом.
  4. Некоторые хозяйки по неопытности добавляют много черного или красного перца. Если морковь по-корейски слишком острая, разбавьте салат сахарным песком, он впитает остроту. Аналогичным образом действуют измельченные ядра грецких орехов.
  5. Любой перец можно использовать в качестве ингредиента для острого вкуса. Однако традиционно используются измельченные стручки чили, молотый красный и черный состав, смесь из 4 или 7 перцев.
  6. Как можно понять из вышеперечисленных рецептов, морковь по-корейски ароматна и вкусна за счет подогретого масла со специями.Некоторые методы приготовления включают обжаренный лук и чеснок, но эти ингредиенты можно удалить шумовкой после жарки (не добавляйте в салат).
  7. Всегда важно помнить, что морковь готовится на горячем, но не кипяченом масле. Если передержать компонент на огне, он начнет горчить и потеряет все свои полезные свойства.
  8. Добавление специй в салат — это сугубо индивидуальный процесс. Выбирайте приправы на свой вкус, главное, чтобы они были проверенными и ароматными.Гранулированный чеснок добавляют в горячее масло, свежий — охлаждают до комнатной температуры.
  9. Морковь по-корейски готовится маринованием. Вместе с натертым овощем можно вынести спаржу, морепродукты (кальмары, креветки, рыбу и т. Д.). За ночь салат настаивается, у вас получится полноценное и питательное блюдо.

Готовую морковь по-корейски нужно хранить исключительно в холодильнике. Выберите среднюю или нижнюю полку и храните продукты только в герметичном контейнере.Срок годности обычно составляет 10-14 дней, при возможности используйте продукт раньше. Добавьте в салат мясо, морепродукты, черемшу и т. Д.

Видео: Морковь по-корейски за 10 минут

Для быстрой маринованной моркови по-корейски очень важен маринад. Поэтому положите в рецепт все специи — тогда вкус получится пикантным, ярким и насыщенным. К растительному маслу добавить сахарный песок. Немного перемешайте.

Засыпаю туда черный свежемолотый перец и специальную приправу для моркови по-корейски.Я использовала горячую приправу.


Морковь убираю у экономки, натираю на специальной корейской терке, из которой выходят чудесные длинные волокна такой же толщины. Если вы впервые готовите морковь, то с теркой нужно обращаться осторожно. Не теряйте корни слишком быстро, чтобы не пораниться.


Выдавливаю туда весь чеснок через чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Несколько раз перемешиваю, чтобы чеснок попал на всю морковь.


Заливка маринадом из масла и специй. Тоже хорошо помешиваю.


Залейте закуску 9% уксусом, чтобы добавить кислотности.


Морковь нужно мариновать на холоде не менее 8 часов, а потом я могу поставить ее на стол, чтобы порадовать всех гостей.


Такая острая закуска радует не только ярким апельсином, но и прекрасным вкусом.


Рецепт обязательно заинтересует всех, кто попробовал мою корейскую острую морковь.


Надеюсь, вам понравится и этот метод!

10 вкусных способов насладиться самой вкусной морковью

Один из самых частых вопросов, которые я получаю от клиентов, друзей, семьи — в основном, от любого, кто когда-либо пробовал нашу морковь, — ПОЧЕМУ эта морковь так хороша на вкус?

Правда наша морковь просто вкуснее, а зимой тем более.

Это нелогично, но крахмалы, присутствующие при сборе урожая, превращаются в сахара в течение сезона хранения.

И к марту мы говорим: «Вау! У этой моркови потрясающий вкус! »

На самом деле я знаю, что это правда, потому что многие из наших членов CSA говорят нам, что мы «испортили им морковку из продуктового магазина после того, как они стали членами Winter CSA».

Почва на нашей ферме просто любит выращивать морковь.

Вот почему они являются нашей визитной карточкой. (И мой любимый овощ!)

Идея органического земледелия заключается в том, что качество и здоровье почвы помогают определить качество и вкус выращенных на ней овощей.

Около 85 процентов урожая моркови в США выращивается в Бейкерсфилде и его окрестностях, штат Калифорния. И, судя по отзывам людей о моркови из продуктового магазина, их почва не любит морковь, как Ripley Farm’s.

Может быть, вы заметили разницу во вкусе свежих овощей и овощей из продуктового магазина?

10 вкусных способов насладиться самой вкусной морковью

В это время года морковь достигает своего абсолютного пика вкуса, поэтому, если вы накапливаете свои запасы из CSA или просто хотите получить больше этой богатой бета-каротином золотой сладости в свою жизнь, этот пост в блоге для тебя!

Я делюсь с вами нашими любимыми забавами 10 идей, чтобы использовать их больше!

# 1 Жареный

Это любимый способ наших членов CSA насладиться свежей морковью с нашей фермы.Нарежьте или держите их целыми, если они размером с ребенка, и перемешайте с солью и перцем в качестве основного блюда или, при желании, добавьте чеснок, укроп или мед, чтобы изменить его. Запекать на противне при 400 градусах до готовности. Итак, так мило!

Что делать с оставшимися обжаренными овощами?

  1. Вы можете заморозить их и после жарки.
  2. Или сделайте из них пюре и используйте в качестве основы для супа, как это делает один из членов CSA. Мммм!
  3. Или приготовьте Жареную морковь и томатный суп , который можно найти в разделе «Морковь» нашей Овощной галереи.(Для этого можно использовать замороженные или консервированные помидоры!)

# 2 Измельченный

Очистите и нашинкуйте морковь на терке или, если вы много делаете, в кухонном комбайне. Поместите их в контейнер с крышкой в ​​холодильнике, чтобы они всегда были под рукой и использовали по мере необходимости. Честно говоря, это отличный способ использовать морковь в нашем доме. Я обнаружил, что когда я их измельчаю и готов к работе, я добавляю к ним СТОЛЬКО много вещей! Вот несколько идей для начала:

  1. Добавить к тако.
  2. Добавляйте в салаты.
  3. Или добавить их в слау! Используйте в сочетании с капустой или отдельно … это отличный способ использовать эти ароматные драгоценные камни. Сделайте хлеб заранее, и он будет храниться 3-5 дней в холодильнике. Моя последняя навязчивая идея — Lemony Coleslaw из раздела «Капуста»!

# 3 Нарезка с погружением

Очистите и нарежьте морковь на соломки, готовые к употреблению, и храните их в холодильнике в контейнере с крышкой.

Я знаю по крайней мере одного члена CSA с детьми, который делает это, и ее дети могут просто пойти и купить морковные палочки, когда им понадобится перекус.Хорошая идея, правда? Соедините это с идеей соуса ниже, и я могу гарантировать вам, что ваша семья будет есть больше овощей!

  1. Сделайте домашний соус. Вот мой урок о том, как это сделать, с примерами рецептов. Я обычно делаю простой и храню его в холодильнике, чтобы быстро перекусить.
  2. Или, что еще проще, обмакните предварительно нарезанные морковные палочки в арахисовое или другое ореховое масло. Мммм! На удивление хорошо, этот товар быстро раскупили в нашем доме.

# 4 Оладьи / оладьи

Это отличный способ израсходовать лишние овощи, которые могут быть в вашем холодильнике.Вы можете использовать морковь отдельно или в сочетании с другими овощами, включая кабачки, свеклу, картофель, кольраби, лук, капусту и т.д. Вот примеры любимцев нашей семьи:

  1. Попробуйте Оладьи из кольраби (и моркови) , найденные в разделе «Кольраби».
  2. Или приготовьте Овощные блины , любимые нашей семьей, из раздела «Капуста». Определенно приготовьте и соус.

# 5 Соковыжималка

Я признаю, что для этого требуется специальное оборудование, и я часто уклоняюсь от рекомендаций рецептов, которые подходят, но этот заслуживает упоминания.Морковный сок, приготовленный из нашей сладкой моркови, просто невероятно богат, и если у вас уже есть соковыжималка, вы должны ее попробовать! Приготовление сока — отличный способ получить много питательных веществ из моркови, даже не пережевывая ее!

И настал месяц это сделать! Фермер Джин расфасовывает в большие мешки нашу секундную морковь, идеально подходящую для энтузиастов приготовления сока. Если это вас устраивает, узнайте, как их заказать здесь.

# 6 С зерном

Это отличный вариант, потому что вы можете наслаждаться им сейчас или позже.Морковные кексы и хлеб хорошо замораживаются, так что если не едите — бросьте в морозилку!

  1. Think морковные кексы,
  2. морковный хлеб,
  3. морковный торт,
  4. или даже овсянки, как в этом рецепте, которым член CSA поделился на этой неделе в частной группе нашего CSA на Facebook.

# 7 Хумус

Да! Отличный способ увеличить потребление овощей … Окуните больше овощей в большее количество овощей! Хумус так легко приготовить, не удивляйтесь и не думайте, что вам нужно его купить!

  1. Попробуйте этот рецепт Морковный хумус из раздела «Морковь».
  2. Или просто купите / сделайте хумус и обмакните в него морковные палочки!

# 8 Заморозить, чтобы насладиться позже

Если вы перегружены морковью, морозильная камера может быть хорошим выбором. Для заморозки у вас есть несколько вариантов:

  1. Бланшируйте и замораживайте: морковь можно варить в кипящей воде в течение нескольких минут, затем положить в ледяную баню для охлаждения, а затем бросить в пакет для морозильной камеры для хранения. Храните в морозильной камере следующие 8-12 месяцев! Затем вытащите их, чтобы получить простой и быстрый гарнир из моркови с медом и петрушкой.
  2. Бланшируйте, пюре и замораживайте: бланшируйте и протирайте эту морковь, и вы можете использовать их для простого блюда «морковное пюре» с добавлением масла и соли. Или используйте их в качестве первой еды для ребенка и положите в лоток для кубиков льда. С ним так легко приготовить домашнее детское питание!

# 9 Маринованные

Да, морковь можно мариновать так же, как огурцы и капусту. Вы можете замариновать их отдельно или добавить в квашеную капусту кимчи! Вот наши любимые способы заквашивания и быстрого маринования моркови:

  1. Карри-морковные палочки (лакто-ферментированные) найдено в категории «Морковь»
  2. Имбирная морковь (лакто-ферментированная) из категории ‘Морковь’
  3. Соленья из корейской капусты (кимчи) ​​ из категории «Капуста»
  4. Или просто приготовьте соленые огурцы в холодильнике, также известные как быстрые соленья, с помощью этого учебного поста в блоге.

Это все простые и вкусные способы употребления моркови. Вы удивитесь, как быстро они едут … (!)

# 10 Суп

Ах, те из вас, кто меня хорошо знает, знают, что я просто люблю суп. Моя любимая еда. А морковь — мой любимый овощ … Так что, конечно же, самое лучшее пришлось приберечь напоследок !!!

Сделайте морковный суп из моркови! Это так просто, вкусно и отличный способ использовать больше моркови и / или добавить в свой рацион больше овощей! Вы даже можете заморозить домашний суп на потом!

Трудно выбрать, но вот несколько любимых рецептов морковного супа в нашей семье:

  1. Морковный суп с кориандром из категории ‘Морковь’
  2. Морковно-имбирный суп из категории ‘Морковь’
  3. Карри-морковный суп из категории ‘Морковь’
  4. Или просто добавьте их в обычный овощной суп в сочетании с другими зимними овощами, такими как картофель, репа, лук, чеснок, капуста и т. Д.Не ошибетесь со свежим ароматом сада!

И все! Как насчет этого?! Захотелось пойти приготовить еще морковь!

Какой ваш любимый способ съесть вкусную морковь ??

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, если ваш любимый способ использования моркови не указан здесь!

Корейский морковно-картофельный салат. Вкусные салаты с корейской морковью. Салат с корейской морковью, огурцом и ветчиной.

Салат с корейской морковью Подходит как для праздника, так и для обычного дня, мы всегда хотим удивить гостей и семью чем-то особенным.Но не всегда удается использовать экзотические продукты. В таких случаях нам пригодится морковь по-корейски. Казалось бы, ничего особенного, обычная морковь, но добавленные в нее приправы делают ее вкус необычным и придают салату некую особенность.

Как приготовить салат из корейской моркови

Рис всегда присутствует в корейской кухне. Фермеры упорно трудятся, чтобы выращивать рис летом и собирать урожай осенью. Изначально рис помещали в духовку и готовили как рисовые лепешки. Позже они были сделаны из глины и использовались для сбора риса и воды.

корейцев заявили, что не могут жить без кимчи. Это блюдо готовится из капусты и других ингредиентов, таких как огурцы, редис, лук-порей и т. Д. Вообще говоря, для приготовления кимчи можно использовать почти все овощи. Когда кимчи созревает, эта специя начинает выдергивать язык из-за процесса ферментации. В ноябре корейские женщины готовят кимчи на зиму. Суп и тушеное мясо также являются неотъемлемой частью корейского стола.

Морковь по-корейски очень легко найти и доступна по цене.Он приобрел популярность не так давно, но уже успел стать одним из самых популярных ингредиентов праздничных салатов.

Рецепт настоящей корейской моркови не включает лук и чеснок. Настоящий рецепт включает только соль, перец и специи.

Довольно простой салат, который можно приготовить как на праздник, так и на каждый день.

Салат из моркови и кукурузы по-корейски

Корейцы сходят с ума от острой еды. Кимчи — одно из самых горячих блюд в Корее.На самом деле кимчи совсем не был острым. Самый важный ингредиент в блюде кимчи — перец, но раньше его не использовали, потому что перца в Корее не было. В страну перец завезли только после 16 века, это время, когда португальцев забросили в Японию и на Корейский полуостров!

Лучшие блюда корейской кухни — это небольшие блюда, которые подаются к основным блюдам. В корейском ресторане тарелки Banchana пополняются бесплатно. А в центре стола ставится несколько блюд, чтобы их подали всем желающим.В основном он известен как «банчан». А корейцы ценят вкусовые сочетания без использования слишком большого количества растительного масла. По традиции корейский стол не может не иметь трех цветов: красного, зеленого и белого.

Состав:

  • Печень — 500 гр
  • Морковь по-корейски — 300 гр
  • Лук — 150 гр
  • Грибы свежие (шампиньоны) — 400 гр
  • Масло растительное, соль, майонез, укроп, молоко — по вкусу

Готовка:

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.Очистить печень от пленок, нарезать небольшими кубиками и замочить в подсоленном молоке. К обжаренному луку добавить печень и обжарить до готовности. Затем обжарьте грибы и смешайте их с печенью, морковью и измельченным укропом. Залить майонезом и дать немного настояться.

½ стакана соли 04 л горячей воды. В большой миске смешайте воду и соль в рассоле. Вымойте листья мангольда и поместите их в миску. Дать постоять 1 час при комнатной температуре. В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты и отложите.Слейте воду с листьев мангольда и вымойте их, чтобы удалить излишки соли. В большой миске смешайте слои швейцарского мангольда с зарезервированным соусом до конца ингредиентов. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре восемь часов.

После этого кимчи будет готово попробовать. Его можно хранить в холодильнике несколько дней. Ингредиент, который есть во всем. Рис присутствует в азиатской кухне как важный ингредиент. Он используется для смягчения и уравновешивания более ароматных вкусов многих блюд.Пибимпап очень популярен в Корее. Положите рис и воду в кастрюлю среднего размера. Варить в открытой кастрюле 25 минут. Когда почти вся вода испарится, убавьте огонь и накройте сковороду, пока рис не станет мягким.

Печень перед приготовлением необходимо замочить в молоке, чтобы она стала мягче и исчезла излишняя горечь. Выдержка 10-15 минут.

Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата.

Состав:

  • Куриное филе — 350 гр
  • Морковь по-корейски — 350 гр
  • Кукуруза — 1 банка
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Снимите с огня и дайте постоять пять минут.Выложите рис в большую глубокую посуду. Выберите не менее четырех компонентов и смешайте их с рисом. Поместите перцовую пасту и хорошо перемешайте. Залить маслом кунжут, посыпать семенами, хорошо размешать и выложить все яйца. Подавайте другие гарниры в мисках, чтобы каждый сам выбирал, что положить в свой рис. Украсить зеленым луком.

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

«Буль» означает огонь и очки? означает мясо. Сочетание двух результатов дает Bulgogi, одно из самых традиционных блюд корейской кухни.В далеком прошлом это блюдо подавали на вечеринках и ограничивались теми, кто мог позволить себе высокую цену за говядину.

Цыпленок отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с курицей. Поперчить и нарезать соломкой. К курице и сыру добавить перец, морковь и кукурузу. Перед подачей на стол залить майонезом и перемешать.

Вкусный салат, который станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

Смешать все ингредиенты? Кроме сахара и мяса? В миску и отложите.Выложите мясо в большую маленькую миску, посыпьте сахаром и залейте оставленным соусом. Дайте настояться 1 час или приготовьте накануне и поставьте в холодильник. Нагрейте сковороду или большую сковороду на сильном огне. Обжарьте куски мяса чуть более трех минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми снаружи и не станут влажными внутри.

Потому что уголь оставляет в мясе легкий привкус дыма. Корейцы для приготовления этого блюда используют куполообразный гриль, поэтому бульон выпадает с боков и используется для сезона рисования.Капусту положить в подсоленную воду и оставить на ночь. На следующий день аккуратно отожмите капусту, чтобы удалить большую часть воды. Капусту нашинковать небольшими кусочками. Поместите его в большую миску, добавьте 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря и сахара. Выложите лук и хорошенько перемешайте руками.


Состав:

  • Куриное филе — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Майонез и зелень по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Затем остывшее мясо мелко нарезать, морковь нашинковать, сыр натереть на мелкой терке. Выложите все слоями: 1-й слой — курица, 2-й слой — морковь, 3-й слой — тертые яичные желтки, 4-й слой — сыр. Каждый слой необходимо смазать майонезом. Сверху натереть желток и украсить зеленью.

Положить кимчи в большой стакан с коброй и выйти при комнатной температуре на 1 день, затем поставить в холодильник. Разрежьте пополам вертикально, чтобы листья были вместе на стебле, и хорошо промойте. Положите хорошее количество соли между листьями и посолите на 2 часа.Через 2 часа хорошо промыть солью и процедить еще два часа.

Сытный салат из моркови по-корейски

Добавить муку в воду и нагреть до полного растворения, всыпать сахар, немного вскипятить; Рыбный бульон и пирипири уже были у плиты. Измельчите в комбайне, пока не вставите чеснок, имбирь и лук. Добавьте эту пасту в мучной соус и хорошо перемешайте. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, как редис.

Вкусный салат с насыщенным грибным ароматом.


Состав:

  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Луковица — 1шт
  • Яйца — 4шт
  • Куриное филе отварное — 300г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Майонез, соль по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Хорошо обжарьте грибы и лук. Яйца и курицу нарезать кубиками, морковь слегка нарезать. Дно салатника смазать майонезом, а сверху выложить грибы. Затем выкладываем курицу поверх грибов и смазываем майонезом. Затем выложить яйца и тоже смазать майонезом. Финальный слой — морковь по-корейски, которую тоже намазывают майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.

Хорошо перемешайте чесночную пасту. И редис, и прочая капуста листья по очереди. Поместите всю смесь в ящик, который может быть пластиковым или стеклянным, но не металлическим, и оставьте при комнатной температуре на два-восемь дней, когда температура окружающей среды нагревается или нагревается.После брожения хранить в холодильнике.

В исходном рецепте в соус добавляются сырые устрицы и лук, но это необязательно. Бродит капуста, и получается довольно острый маринованный огурец, который может служить в качестве сопровождения самостоятельно или в качестве дополнительной заправки к салату.

Очень быстрый и вкусный салат.

Состав:

  • Луковица — ½ шт
  • Кукуруза консервированная — ½ банки
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Копченое куриное филе — 150 гр
  • Сухари — 100 гр
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Эта приправа, салат, приправа или даже основное блюдо, потребляемое в Корее.Обладает активным запахом, острым и резким запахом, образуя молочную кислоту, которая способствует усвоению. Капусту нарезать небольшими кусочками, переложить в большую миску, добавить 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря, сахара и смеси.

Переложите кимчи в большой стакан, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1 день, затем поставьте в холодильник. Грибы тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кружочками толщиной 2 мм. Оставьте грибы сушиться в теплой воде, пока они не станут мягкими. Слить воду и нарезать тонкими ломтиками. Дно неглубокой сковороды, толстое дно закрыть слоем приправленного мяса и нарезанного лука.Разложите по сковороде зеленый лук и грибы. Поместите шиитаке и лист сельдерея в центр. Добавьте 2 стакана бульона или воды.

Нарезанный лук обвалять кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с морковью и кукурузой. Затем добавьте лук. Перед подачей салат полить майонезом и посыпать сухариками.

Салат имеет очень необычное, но приятное сочетание ингредиентов.


Состав:

  • Сыр твердый — 150 гр
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Апельсины — 1 шт.
  • Яйцо — ¾ шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Сбрызнуть солью или соевым соусом и довести до готовности. Осторожно разрежьте каждый мангольд пополам. Обезвожить, присыпать солью и дать постоять 4 часа. Добавьте к перцу другие ингредиенты, кроме мангольда, и хорошо перемешайте вручную. Если хотите смягчить вкус перца, уменьшите его количество в смеси по своему вкусу.Промойте соленый мангольд в большом количестве пресной воды, хорошо просушите и отожмите, чтобы извлечь как можно больше воды. Поместите небольшое количество перцовой смеси между листьями мангольда руками.

Отварить курицу и яйца. Затем мясо и апельсин нарезать кубиками, а сыр и яйца натереть на терке. Салат выкладывается слоями: 1 слой — мясо, 2 слой — морковь по-корейски, 3 слой — апельсин, 4 слой — яйца, 5 слой — сыр. Каждый слой, кроме сыра, промазываем майонезом.

Необычное сочетание и неповторимый вкус.


Закройте каждый лист после добавления приправы, сформировав «пакет». Статус пакета? В плотно закрытой таре. Дайте ему побродить день-два при комнатной температуре. Перед подачей нарезать кусочки. Кимчи следует хранить в холодильнике после того, как оно будет готово и хранится долгое время. Когда он начинает киснуть, корейцы по-прежнему с удовольствием готовят из него суп.

Острая паста из красного перца. Зеленый лук, измельченный перец, кунжутное масло, соевый соус, измельченный чеснок.Кунжутное масло Кунжутное масло. Сезон созревания фасоли. Зеленый лук, кунжут нарезанный, кунжутное масло чеснока, соль измельченная. Выдержите 30 минут и слейте воду. Выложить в кастрюлю, залить 3 с половиной стакана воды и поставить на огонь, не закупоривая. Не открывайте сковороду во время приготовления, так как это приведет к возвращению риса. Налейте немного масла в большую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до готовности.

Состав:

  • Куриное филе — примерно 400-450 грамм
  • Киви — 2 штуки
  • Яйца — 5 штук
  • Яблоки — 2 штуки среднего размера
  • Сыр — около 250 грамм
  • Морковь по-корейски — около 200 грамм
  • Майонез — около 350 грамм

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Мясо мелко нарезать. Затем отделяем желтки от белков. Очищенный киви нарезать тонкими четвертинками. Морковь тоже нужно мелко нарезать. Натереть сыр и яблоки на крупной терке.

Посыпать огурцом, морковью и грибами солью. Дать постоять 5 минут. По истечении этого времени слейте образовавшуюся воду. Приправляйте каждый овощ отдельно. Доставить на сковороде до тепла, добавить немного кунжутного масла и быстро обжарить, хорошо помешивая, ломтики огурца, пока они не станут очень яркими.Вынуть и положить в посуду остыть. В той же сковороде по очереди отделите точно такие же шпинат, морковь и грибы. На другой сковороде жарить яйца на масле не слишком горячо, не переворачивая их, чтобы они не сломали и не пережарили желтки.

Выкладываем первый слой салата — мясо и смазываем майонезом. Второй слой — киви, смазка не требуется. Затем протираем белки и смазываем майонезом, затем яблоки и еще майонезом. Затем натереть сыр и смазать майонезом, а сырную корейскую морковь смазать майонезом.Последний слой — натертые на терке яичные желтки. Они служат украшением и не смазываются майонезом.

Салат с корейской морковью и огурцом «Восточный ветер»

Приготовьте пасту из красного перца, тщательно перемешав все ингредиенты. Выложите рис в сервировочную миску. Выложите готовые овощи и полоски желе. В завершение положите яйца на тарелку. Подавать с перечной пастой. Рисовый соус залейте водой на 3-4 дня. Слейте воду до полного высыхания и измельчите в порошок. Смешайте этот порошок с вином, сахаром и солью, хорошо перемешайте.Перед набуханием приготовьте паровое тесто. Посыпать мукой гладкую поверхность и нанести тесто на кружочки или треугольники.

На приготовление салата уходит не более 15 минут. Сочетание продуктов дает неповторимый вкус, который не может не радовать.


Состав:

  • Крабовые палочки — 130 гр
  • Морская капуста — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 150 гр
  • Огурцы — 2 шт.
  • Оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Салат из моркови и огурцов по-корейски — общие принципы приготовления

Сушат на солнце до ломкости.Обвалять печенье по одному в сиропе и присыпать кунжутом. Семена кунжута можно заменить корицей или соевой мукой. Важно перед жаркой обмакнуть печенье в сливочное масло, чтобы оно не разрасталось. Восточный рис, заправленный соевым соусом, приготовленный по вкусу, кимчи по вкусу. Для затвердевшей соевой пасты.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты маринада, приложить куски мяса и дать вкус на 1 час. Вымойте салат и листья кунжута. Смешайте все ингредиенты соевой пасты.Довести до кипения и вскипятить; Выключайся и жди. Быстро обжарить куски мяса в небольшом количестве масла на сковороде. Принесите мясо вместе со всеми остальными ингредиентами на стол. Каждый гость кладет листья салата или кунжута, немного мяса, соевую пасту, вареный рис и немного кимчи. Они образуют небольшие пучки, которые ощущаются в глотке.

Крабовые палочки и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте оливковое масло.

Время, затраченное на приготовление салата, не пропадет даром.Вы останетесь довольны приготовленным блюдом.


Состав:

  • Грибы маринованные — 1 банка
  • Колбаса вареная — 300 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Картофель — 3 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез по вкусу

Готовка:

Для салата вам понадобится посуда с прямыми стенками.На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху выложить рубленую зелень. Поверх зелени выкладываем нарезанный отварной картофель и смазываем майонезом. На картофель выложить нарезанные дольки огурцы и также смазать майонезом. Далее делаем то же самое с колбасой, а затем с морковью. Последний слой — натертый твердый сыр.

Переверните посуду и подавайте на стол.

Если нужно быстрее сварить картошку — в кипящую воду добавить немного сливочного масла.

Внешний вид салата в сочетании с непревзойденным вкусом удивит гостей.


Состав:

  • Бедро куриное — 2 шт.
  • Жареные грибы — 100 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Оливки, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу

Готовка:

Вареное мясо и морковь мелко нарезанные. Оставьте немного моркови для украшения.Сыр делится на две неравные части: большую часть на крупной, а на мелкой терке. Морковь, грибы, мясо и крупный сыр смешиваем с майонезом, при необходимости солим и перчим. На плоском блюде формируем из салата ёжика. Голову посыпают мелким сыром, а туловище — морковью. Делаем из маслин шипы, глазки и носик. Украшаем блюдо зеленью.

Быстрый, вкусный и оригинальный салат на каждый день.


Состав:

  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Копчености — 150 гр
  • Майонез по вкусу

Готовка:

Картофель отварить и нарезать кубиками, а мясо нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Необычный салат, который по составу даже можно назвать экзотическим.


Состав:

  • Мидии — 500 гр
  • Помидоры — 18 штук
  • Корнишоны — 10 шт.
  • Морковь по-корейски — 450 гр
  • Салат-латук и соус тартар по вкусу

Готовка:

На тарелку выложены листья салата. Затем сверху положить нарезанные кубиками помидоры и полить соусом. Сверху помидор кладем мидии и тонкие кружочки корнишона. Сверху в виде шапочки выкладываем морковь. Шляпа должна скрывать все остальные ингредиенты. По желанию можно добавить соль и перец.

Рецепт этого салата очень популярен в Интернете.


Состав:

  • Крабовые палочки — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Зубчик чеснока — 1 шт.
  • Зелень — 20 гр
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Готовка:

Яйца вареные и крабовые палочки нарезать кубиками. Добавьте морковь, измельченную зелень и чеснок. Посолить, поперчить и залить майонезом, перемешать.

Фунчоза — азиатское блюдо из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.


Состав:

  • Морковь по-корейски — 270 гр
  • Рисовая лапша — 200 г
  • Лук красный — 1 шт.
  • Молотый перец чили — по вкусу
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. л
  • Кинза, укроп, морская соль, черный молотый перец — по вкусу

Готовка:

Лук нарезать тонкими кольцами, добавить к нему мелко нарезанные кинзу и укроп, измельченный зубчик чеснока.Приправьте овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипяченой водой и оставить до мягкости (5-7 минут). Смешать овощи с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать.

Рис не закипает и не прилипает, если в воду, в которой он варится, добавить пару столовых ложек холодного молока.

Салат перемешивают непосредственно перед подачей на стол.


Состав:

  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Колбаса копченая — 300 гр
  • Огурцы — 300 гр
  • Майонез — 300 гр
  • Чипсы по вкусу

Готовка:

Расколоть чипсы, все продукты нарезать тонкими полосками и выложить в виде ромашки.Сверху полейте майонезом и подавайте.


Состав:

  • Куриная грудка копченая — 150-200 гр.
  • Морковь по-корейски — 200-250 гр.
  • Кукуруза — 100-150 гр.
  • Луковица — 1-2 шт.
  • Мешок сухарей

Готовка:

Лук нарезать мелкими кубиками и ошпарить кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с мелко нарезанной морковью. Затем добавьте кукурузу и перемешайте. Добавить лук и майонез, снова все перемешать.Перед употреблением добавить сухарики и, перемешав, подавать к столу.

Существует огромное количество вариаций на тему «Морковь по-корейски». Хочу предложить вашему вниманию только два. Первый рецепт от меня, а второй от настоящего корейца.

Морковь — по-корейски готовлю практически к любому празднику или просто так. У меня есть для нее хорошая терка, поэтому процесс приготовления не очень утомительный.

Сразу скажу, что пробовала разные шинковки для этого салата, но про простые терки часто травмировала руки, потому что морковь натирать довольно сложно.Если вы собираетесь часто готовить это блюдо, то мой вам совет — приобретите что-нибудь подобное. Работать с такой теркой намного удобнее, пальцы останутся целыми, к тому же в ней есть несколько насадок

Приступим к приготовлению по моему рецепту.

Состав:

  • 1 кг. морковь
  • 2 ст. ложки уксуса
  • сахар
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.ложки кориандра или готового
  • 1 чайная ложка красного перца или готовой приправы
  • 1 луковица (позже не понадобится)

Морковь лучше брать сочных сортов. Но если подсохнет — не беда, недостаток сока компенсируем растительным маслом.

Измельчить на терке в широкой посуде 1 кг. морковь. Обрызгиваем морковь примерно 2 столовыми ложками уксуса, посыпаем солью и сахаром по вкусу (например, соль — больше соли, например, более сладкая — больше сахара).Накрыть крышкой и оставить на 2 часа вне холодильника.

Через 2 часа выдавить чеснок через пресс. Я люблю его острее, поэтому добавляю почти всю головку, в первый раз добавляю от 3 до 5 зубчиков, потом решайте сами, сколько вам нужно. Добавьте примерно 2 столовые ложки без верхушки кориандра и примерно 1 чайную ложку красного перца.

Вместо кориандра и перца теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они острые

и не острые. Купить их можно на рынках, там собирают сами продавцы, или в магазине, в заводской упаковке.

Смешать приправы с морковью, а сверху положить чеснок.

Постное масло, примерно 0,5 стакана (если морковь выдавала за 2 часа немного сока, то еще немного) пережарить с 1 куском крупно нарезанного лука, чтобы масло пропиталось своим вкусом и запахом. В дальнейшем лук не нужен, его можно использовать в другом блюде.

Осторожно налейте горячее растительное масло без лука в морковь прямо на чеснок, чтобы оно придало моркови больше аромата.Все тщательно перемешать. В холодную погоду оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не кислый. На следующий день можно есть морковь.

Теперь второй рецепт. Смотреть видео.

Морковь по-корейски за 10 минут.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!

Скажи ВК

Консервированная корейская морковь. Морковь на зиму по-корейски

Овощи

Описание

Морковь по-корейски на зиму — Оригинальный салат из моркови, который легко есть и восхитителен на вкус.В настоящее время больше не нужно запасаться такой драгоценной закуской из магазинов, ведь секрет приготовления корейской моркови в домашних условиях уже давно раскрыт. И каждый новый рецепт ее приготовления будет только улучшаться и получится лучше, чем предыдущий. Теперь, чтобы подготовиться к зиме, корейской морковке нужно только иметь все необходимые для этого ингредиенты и немного свободного времени. Как правильно его приготовить и в целом, что нужно делать, подробно описано в пошаговой инструкции с фото примерами, которые вы можете увидеть ниже в рецепте.

Вкусная маринованная морковь по-корейски готовится очень просто, особенно если использовать этот простой и вкусный рецепт для ее приготовления. Весь секрет вкуса корейской моркови в том, что перед консервацией она маркируется специальной корейской приправой, которая состоит из потрясающего списка специй. В эту приправу уже входят несколько видов перца, сушеный чеснок, а также семена кинсе. Благодаря этой приправе заготовка из моркови по-корейски получается очень вкусной и отличается от других зимних заготовок.

Итак, приступим к приготовлению!

Ингредиенты

Шаги

    Начнем с приготовления красавицы-морковки. Ее следует очистить от верхнего слоя, а затем промыть, чтобы она была красивой в холодной воде. Большим преимуществом этого рецепта является то, что для этого случая подойдет морковь необычного вида .

    Очищенные чистые овощи пропустить через специальную терку для корейской моркови. Однако если на кухне такого устройства нет, можно использовать обычную крупную терку.

    В получившуюся морковную соломку смущаем специальной ароматной приправой.

    Далее подготовим чеснок для моркови. Сначала его можно очистить от шелухи, а затем разделить на отдельные зубья и шлифовку. Для измельчения подойдет как специальный пресс, так и мелкая терка. Также чеснок можно нарезать ножом вручную, но очень мелко. Измельчение зубчиков чеснока Отправляем в таз с тертой морковью.

    А теперь займемся маринадом для моркови.В отдельной посуде смешиваем уксус, растительное масло, сахар и соль. Затем перемешайте содержимое емкости до полного растворения добавленных в нее рассчитанных ингредиентов.

    Полученным маринадом заправляем подготовленную морковь приправой, после чего все аккуратно перемешиваем. При перемешивании морковь нельзя сжимать и отжимать. В противном случае морковная заготовка будет не хрустящей и сочной, а похожей на овощную кашу. Далее миску с морковью оборачивают пищевой пленкой и ставят в холодильник мариноваться на двенадцать часов.

    Чтобы сохранить урожай с морковью до зимы, тару, в которой она будет собираться, необходимо переработать. Пока что банки просто нужно вымыть, просушить и просушить, а крышки прокипятить пять минут. Двенадцать часов достаем из холодильника маринованную морковь и снова перемешиваем. Затем загниваем заготовку моркови на банках, после чего накрываем их крышками.

    Теперь закрытые банки кладут в кастрюлю с блестящим дном и выдавливают их. После отварить баночки десять минут и плотно их закатать.Когда банки полностью остынут, перекладываем их в остальные зимние запасы. Готова сочная корейская морковь на зиму .

    Приятного аппетита!

До этого рецепт думали совсем недавно. Казалось бы, так легко приготовить морковь по-корейски, но, честно говоря, я не думала закрывать ее на зиму. Консервированная морковь по-корейски, рецепт ее довольно простой, а морковь разложенная по банкам все равно вкуснее обычной.Консервированная морковь по-корейски всегда сочная и радует всю зиму, до следующего лета. Хранится долго и хорошо.

Состав:

  • Морковь — 3 килограмма;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • сахар — 200 грамм;
  • масло растительное — 100 грамм;
  • уксус 9% — 100 грамм;
  • кориандр молотый — 2 столовые ложки;
  • перец черный молотый — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 2 головки.

Пошаговая рецептура моркови по-корейски


  1. Натираем морковь на терке, предназначенной для моркови по-корейски.
  2. Добавляем соль, сахар, уксус, масло, чеснок, кориандр и перец.
  3. Все перемешать и дать постоять.
  4. Утром необходимо разложить морковь с полученным соком по стерилизованным банкам.
  5. Банки поставить на стерилизацию в кипятке, если банка 0,5 л, стерилизовать 10 минут. Далее баночки нужно закатать, перевернуть вверх дном и завернуть.
  6. Из этого количества ингредиентов получается 7 банок по 0,5 литра.

Консервированная морковь по-корейски Это всегда выигрышное угощение, отличный гарнир, а также можно приготовить различные салаты, дополняя ингредиенты.

Пряная, умеренно жгучая и необычайно ароматная морковь по-корейски — всегда желанный гость на нашем столе. Купить такую ​​морковь в магазине не проблема, но я предпочитаю делать ее сам — домашнюю и вкуснее, да и дешевле выходит в десять раз. Несмотря на то, что достать морковь, в общем-то, не проблема в любое время года, я предпочитаю готовить такой салат летом-изобретать — время свежих урожаев. В это время салат получается особенно вкусным. Вот почему я был озадачен, найдя надежный способ сохранить этот неповторимый вкус.Нашел. Пытался. А теперь поделюсь с вами. Без сомнения, это самый удачный рецепт корейской моркови на зиму. В банках салат можно хранить аж до следующего лета! Пропорции специй, соли и сахара в нем рассчитаны идеально. Морковь получается безумно вкусной, сочной и хрустящей (даже при длительном хранении). Завершить салат, не перетянув на пробу пару вилок, просто невозможно. Поэтому всегда стараюсь делать максимальную порцию: чтобы и на зиму закрыть, и поесть «сразу».«Салат, к счастью, готовится несложно. Основное время и силы уходит на измельчение моркови. Остальное — мелочи посева. К моркови и чесноку добавляем лук и чеснок, приправляем, даем размножиться — и можно спрятаться в банки готового салата! А зимой открывал банку — и вот готовая закуска на столе или часть салата, рулет или горячее. Очень удобно!

Состав:

  • морковь — 3 кг,
  • лук репчатый — 500 г,
  • чеснок — около 100 г (2 головки),
  • сахар — 200 г,
  • соль — 2 ст.л.,
  • уксус столовый (9%) — 100 мл,
  • масло подсолнечное — 100 мл,
  • приправа для корейской моркови — 1 упаковка (или набор приправ на ваш вкус).

Из указанного количества овощей поступает 3,5 литра корейской моркови.


Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Начнем с моркови. Мой и очистите его, затем промойте, высушите и высушите. Далее самая трудоемкая и травматичная часть — морковь необходимо потереть.Идеально, если для этой цели у вас есть специальная терка с тонким или средним квадратным поперечным сечением — у вас получится аккуратная тонкая и длинная овощная соломка.


Выглядит это, конечно, очень аппетитно. Чтобы морковные нити были длинными, морковь нужно натереть пластикой, протягивая на терке по всей длине. Обычная крупная терка тоже неплохая, с ней морковь будет смотреться не так эффектно (на мой взгляд), но главное, чтобы она была вкусной, правда? И на выбор терки это совершенно не повлияло.


Закончив с морковкой, очищаем луковицы и измельчаем их в лампе. Здесь я поделюсь с вами недавно открывшимся простым способом, чтобы не порезать глаза при измельчении хитрого «слезоточивого» овоща: просто забейте во рту холодной водой столько, чтобы щеки сместились аж сколько Можно и спокойно сиять луком без слез.

Последний овощ — чеснок. С ним все совершенно просто. Очистите и пропустите зубы через пресс.За отсутствием пресса можно воспользоваться самой мелкой теркой, которая у вас есть.


Овощи готовы, осталось только закрепить. Складываем овощи в одну емкость, засыпаем сахаром.


Добавьте соль.


Заправляем их маслом.


Заливаем уксусом.


По поводу приправ. Залить салат можно готовой приправой, но лучше не экспериментировать и выбрать смесь от проверенного производителя, вкус которой вам подходит.


Или соберите смесь специй на свой вкус. Попробуйте, например, такой вариант: смешиваем буквально по щепотке молотого красного (острого) и черного перца, карри, куркумы, кориандра молотого и целиком (раздавить ножом) и глюкомата натрия (если есть). Или вариант попроще, тоже очень вкусный: 1 ч. Перец черный молотый и 2 ст. л. Молотый кориандр.


За это время морковь воображает, просыпается, пропитывается приправами и даст сок. В принципе, он уже полностью готов к употреблению.Но наша цель сохранить салат на зиму. Поэтому готовим для него банки и крышки (мою и стерилизационную), выкладываем салат, плотно перемешивая, вместе с получившимся соком.

Накрываем банки салатными крышками и стерилизуем в активно кипящей воде: для банок объемом до 500 мл хватит на 10 минут, для банок большего размера увеличиваем время на 5-10 минут.


После стерилизации банки завинчивают крышками, переворачивают на верхушку эпизмов и, прикусывая согревание, оставляют где-нибудь на сутки.По запросу хранить в прохладном месте. Стоять баночки можно долго — до 10 месяцев, но всегда съедать раньше!


Морковь по-корейски на зиму должна быть острой и долго храниться. По такому рецепту получается отличная заготовка на зиму. Если хранить такую ​​консерву в холодильнике или погребе, она способна простоять почти до ранней весны.

Корейских морковных продуктов:

  • Свежая крупная морковь — 3 килограмма
  • Чеснок свежий — 16-18 зубцов
  • Приправа для моркови по-корейски — 2 пачки
  • Черный перец — щепотка
  • Красный перец — несколько щепоток

Маринад продукции:

  • Вода кипяченая горячая — примерно 0.5 литров
  • Масло подсолнечное — 1 стакан;
  • Сахарный песок — 4 столовые ложки
  • Соль кулинарная небольшая — 4 столовые ложки
  • Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка

Комментарий к заготовке

Чтобы приготовить хорошую заготовку, нужна только самая свежая крепкая морковь большого размера. Оформление заказа требует чистоты и свежих продуктов.

Морковный препарат для маринования

  1. Морковь отмываем от грязи, очищаем ножом от неровностей и пробок от грязи, обрезая верх и торец.

  2. Возьмите специальную терку. Дело в том, что морковь нужно измельчать особым образом — в виде тонкой и длинной соломки.


  3. Осторожно натереть теркой большой таз.


  4. Очистка зубчиков чеснока. Измельчите их в кашице с гарберодией или зерном.
  5. Далее в тазу необходимо смешать морковь вместе с чесноком, перцем, приправой и тщательно перемешать руками на мелкой терке.


  6. Берем 500-700 банок Milician, стерилизуем их в бане или паром над чайником вместе с крышками.


  7. Выкладываем смесь, плотно утрамбовывая в банки.

Приготовление маринады


Подавать на стол

Морковь по-корейски на зиму, годится через 1 месяц через 1 месяц. Морковь должна быть полностью пропитана ароматным маринадом, чтобы она стала сочной, хрустящей. Подается к столу как самостоятельная закуска или как острая приправа к более свежему блюду.

Рецепт моркови с луком по-корейски

По сути, этот рецепт мало чем будет отличаться от того, который мы привели.Отличие в том, что к моркови добавляется морковь, добавляются 3-4 большие луковицы луковиц. Луковые пружины очищаем ножом и мелко нарезаем квадратами. В остальном все по той же схеме.

Корейская морковь считается изобретением, к которому корейцы не имеют отношения. Ну то есть как у них нет … Во времена СССР корейцы, живущие в нашей необъятной стране, крутили, как недостающие ингредиенты можно было заменить. Наша корейская морковь — это не что иное, как модифицированный рецепт традиционного корейского блюда кимчи, основным ингредиентом которого была пекинская капуста.Изобретательный и изобретательный ум наших владельцев пошел немного дальше. Они не только придумали свои уникальные рецепты этого салата, но и научились заготавливать корейскую морковь на зиму.

Морковь по-корейски на зиму состоит из определенного набора ингредиентов, с небольшими вариациями в разных рецептах, но способы приготовления могут быть совершенно разными. А потому кулинарный ЭДЕМ собрал для вас практически все рецепты этой заготовки, которая давно собрала в нашей стране огромную армию поклонников.

Для корейской моркови выберите сочную сладкую морковь, чтобы ваш салат получился особенно вкусным. И не натирайте морковь на обычной крупной терке! Только по спец. И только долго.

Морковь по-корейски на зиму №1

Состав:
1,5 кг моркови,
10 зубчиков чеснока,
1 ст. л. Специи для моркови по-корейски,
3,5 ст. вода,
9 ст. л. Сахара,
1,5 ст. л. соли
300 мл масла растительного,
5 ст.л. уксус.

Приготовление:
Морковь подготовленная саттейл. Чесночный шредтит. Его количество можно уменьшить или увеличить — дело вкуса. Соедините чеснок, морковь и специи, перемешайте и оставьте овощную смесь минут на 20, а можно и просто дольше, чтобы морковь пустила сок. А пока можно заниматься стерилизацией банок и крышек. Когда время выйдет, разложите морковь банками, но не доверху, примерно на 1 см ниже шеи.Приготовьте маринад: добавьте в воду сахар, соль, уксус и растительное масло, поставьте эту смесь на огонь, доведите до кипения и дайте настояться 2-3 минуты. После этого кипящим маринадом залейте морковь в банки, раскатайте крышки, переверните банки вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте остывать.

Следующий рецепт непременно станет хитом всех ваших заборов и праздников. Немного острая, с кисло-сладким вкусом, с ярким дразнящим привкусом чеснока и запахом жареного хлеба, корейская морковь на зиму покорит сердце любого вашего гостя.

Морковь по-корейски на зиму без варки

Состав:
2 кг моркови,
3 головки лука,
1-2 головки чеснока,
500 мл холодной кипяченой воды,
2 упаковки приправы для моркови по-корейски,
1 стопка. масло растительное
4 ст. л. Сахара,
1 ст. л. соли
2 ст. л. уксусная эссенция.

Приготовление:
Морковь Саттейл, отложить в сторону и приготовить маринад.Чтобы он варился в воде, сахар и соль, дайте им полностью раствориться, добавьте уксус и вылейте приготовленный маринад в емкость для моркови. Оставьте морковь мариноваться на 3 часа. Чеснок пропустить через пресс или соду на мелкой терке и смешать с морковью. Добавьте приправу для корейской моркови. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета и прямо со сковороды, не давая остыть, выложить к моркови. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и залейте этой ароматной массой стерилизованные банки.Сверху в каждую банку налейте немного сока и запустите это великолепие вареных жестяных крышек. Остывшую заготовку храните в прохладном месте.

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Состав:
1 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
1 небольшой кусочек острого перца чили,
500 мл кипяченой воды
7 ст. л. Сахара,
5 ст. л. соли
Масло растительное 250 мл,
3,5 ст. л.Яблочный уксус.

Приготовление:
Содит морковь. Чеснок промываем прессом и смешиваем чесночную массу с морковью. Количество чеснока можно увеличивать по желанию. Морковь с чесноком оставить на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. В каждую стерильную банку положить кусок горячего пунша и залить сверху овощной массой. Далее залейте содержимое банок кипятком, накройте верх чистым полотенцем и снова оставьте на 10-15 минут. Перелить в небольшую кастрюлю, налить воды, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, смешать растворенный сахар и соль и поставить на средний огонь.Довести раствор до кипения, затем убавить огонь и варить заливку еще пару минут. Слейте воду из банок, украдите горячий маринад и загорайте крышки.

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Состав:
2 кг моркови,
8 зубчиков чеснока,
2 ч. L. Кориандр (не молотый, а целиком),
2 ч. Л. Солей (с верхом),
2 ч. Сахара (с верхом)
2 ст. л. уксус
6 ст.л. масло растительное
Приправа «Смесь 5 перцев» — по вкусу.

Приготовление:
По-отдельности морковь выкладываем в глубокую посуду и заливаем заправкой. Для этого смешайте сахар, соль, смесь пяти перцев, уксуса, кориандра и измельченного чеснока. Если любите острое, можно добавить еще чеснока, по вкусу жгучий красный перец, влить еще немного уксуса. Главное не переборщить! Получаем ароматную заправку из моркови. Оставьте на один день в холодильнике, чтобы он надулся и хватило побольше сока, не забывайте время от времени его помешивать.Через сутки морковь по-корейски плотно перемешивают в чистых стерилизованных банках, чтобы сок полностью покрыл морковь. Затем простерилизовать в кипящей воде бидоны емкостью 0,5 литра, накрыв их крышками, через 15 минут после закипания. Готовые банки с крышками для салата задвинуть вверх дном и, накрыть теплой шубой, оставить до полного остывания.

Салат, приготовленный по этому рецепту, отлично хранится в прохладном сухом месте в течение всего года. И пусть он не такой свежий и хрустящий, но морковь успела пропитать ароматы сезона и вообразить все тонкости своих вкусовых оттенков.Этот салат, как дорогое чувство вины, требует времени, чтобы его оценить.

Очень легко приготовить рецепт, особенно для новичков, в оригинальности вряд ли можно отказаться. Морковь по-корейски на зиму в этом исполнении получается очень острой и больше похожей на традиционные корейские блюда.

Острая морковка по-корейски на зиму

Состав:
2,5 кг моркови,
150 г чеснока,
1 большая дужка,
15 мл 70% уксуса,
50 мл растительного масла,
1 ч.соли (без верха)
2 ч. Л. Сахара,
2 ст. л. кинза сушеная
½ ч. Л. Черного молотого перца
½ ч. Л. Л. Красный молотый перец.

Приготовление:
Зашитую морковь смешать с сахаром и солью и оставить на 20 минут. Добавьте два вида перца, снова перемешайте и оставьте на 20 минут. По истечении указанного времени к общей массе добавить уксус и, перемешивая, оставить на 30 минут для умиротворения. Тем временем на сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.Лук выложить к моркови, а сушеный кинз отправить в масло и обжарить 1 минуту, не больше, и добавить к моркови тоже. Оставьте морковь на 20 минут. Последнюю очередь добавить к пропущенному через пресс чесноку моркови. Полученную массу хорошо перемешать, и можно сразу же выложить в сухие, предварительно простерилизованные банки и закатать крышками. Дать салату остыть и переложить на хранение в холодное место.

Однажды приготовленная морковь по-корейски на зиму, следующий год становится чем-то само собой разумеющимся.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфкайкина

Жареная морковь Gochujang | Подрывной стол

Простая противень в современной интерпретации.Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Кочуджан и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.

Когда я только начал готовить, я влюбился в Ину Гартен. Я думаю, что каждый, кто готовит и принимает гостей, в какой-то момент влюбляется в нее. Мне нравились ее рецепты, ее простой стиль, то, как она заставляла званые обеды казаться такими легкими и элегантными. Я думал о ней как о человеке, который может помочь мне приготовить простые, запоминающиеся и действительно вкусные блюда.

За исключением одного.Она редко готовила острую пищу. И мне это было нужно ежедневно.

Теперь вспомните, я вырос в корейском доме. Вырастить корейца даже в Штатах означает есть острую, сильно приправленную пищу: пасту из ферментированных соевых бобов, сырой чеснок, сушеную рыбу и, конечно же, кимчи. Даже младенцы и малыши едят кимчи, хотя большая часть специй смыта.

Достаточно сказать, острая еда была у меня в крови. Даже когда я жарил всевозможные овощи по методу Ина — на сильном огне, с оливковым маслом, солью и перцем — были времена, когда я просто не мог вынести еще одного жареного овоща.Мне нужно было нечто большее.

Именно тогда я взял метод Ины для жарки овощей и добавил современный поворот: глазурь кочуджан, которая была одновременно острой, сладкой и, о, такой восхитительной!

Морковь была отполирована до золотисто-оранжевого цвета. Соус превратился в липкую сладкую глазурь. И сильный, огненный жар Кочуджанга! Морковь была такой вкусной, что я почти съела всю форму за один присест.

Вот метод:

Положите морковь на противень, достаточно большой, чтобы не переполнить ее.Это означает один слой с промежутком между ними. Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.

Жарить, пока морковь не станет почти полностью приготовленной, но не мягкой, около 12-15 мин. (Проверьте морковь, вставив в одну нож. Морковь не должна быть твердой, как скала, но должна иметь небольшую податливость. Если она полностью мягкая и нож скользит насквозь без помех, значит, вы готовили ее слишком долго.)

Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.

Когда морковь наполовину готова, сбрызните ее соусом. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку и запекайте, пока морковь не станет мягкой, а соус не карамелизируется, примерно 5-8 минут. Здесь внимательно следите за сковородой! Глазурь очень легко горит!

Вынуть из противня и выложить на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.

Жареная морковь кочуджан

Простая противень в современной интерпретации.Жареная морковь, пряно-сладкая глазурь Кочуджан и все эти хрустящие подгоревшие кусочки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: корейская кухня фьюжн

Ключевое слово: жареная морковь

Порций: 4

Автор: The Subversive Table

  • 1 фунт обрезанных концов моркови
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
Глазурь:
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка гочучжан (паста из корейского ферментированного перца чили)
  • 1 столовая ложка 0005 1
  • столовая ложка рисового уксуса дюймовый кусок рубленого имбиря
  • Разогрейте духовку до 425F / 220C.

  • Нарежьте морковь длинными полосками одинакового размера. Если морковь хорошо очищена, не нужно чистить ее.

  • Положите морковь на противень в один слой. НЕ переполняйте кастрюлю! Сбрызнуть кунжутным маслом. Смешайте руками, пока каждая морковь не будет покрыта равномерным слоем.

  • Жарьте морковь почти полностью, примерно 12-15 мин. Проверьте морковь, вставив в одну нож; должна быть некоторая отдача, но не слишком большая.

  • Тем временем взбейте ингредиенты для глазури в небольшой миске.

  • Когда морковь наполовину готова, сбрызните ее глазурью. Будет водянисто. Перемешайте лопаткой, пока морковь хорошо не покроется. Вернитесь в духовку, пока морковь не станет мягкой, а соус не станет карамелизированным, примерно 5-8 минут.

  • Снимите с противня и выложите на сервировочное блюдо. При желании посыпать кунжутом. Подавать сразу или при комнатной температуре.

* Глазурь значительно уменьшится. Следите за глазурью, чтобы она не пригорела. ** Противень можно выстелить пергаментной бумагой для облегчения очистки. Однако вы принесете в жертву все эти хрустящие подгоревшие кусочки. Это ваш вызов.

Больше стороннего вдохновения:

Пряная лапша соба
Острый картофель фри из сладкого картофеля + Chipotle Aioli
Салат с рукколой и киноа

Приготовление моркови в корейском доме. Морковь по-корейски (быстрый рецепт).Вкусные салаты с морковью по-корейски

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!

Морковь по-корейски Несложное приготовление, станет отличной закуской на праздничном столе. Теперь, накануне зимы, когда свежие овощи только внешне похожи на овощи, а внутри сплошной пластик, корейская морковь — отличная альтернатива салату любому мясному блюду на ужин, например 🙂 можно купить готовый- сделал приправу для корейской моркови, но, честно говоря, я лично не люблю морковь с такой приправой, потому что туда добавлена ​​корица и имбирь, что дает какую-то пряность, которая в этой моркови не нужна полностью, на мой вкус.Я, конечно, купила такую ​​сумку, но сразу муж предупредил, что она будет немного острой и не будет похожа на ту морковку из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовая приправа! Морковь получается «настоящей». Мы сделали остро. Вы, если не любите острый, то просто уменьшите количество перца по вкусу 🙂

Итак, рецепт острой моркови по-корейски в домашних условиях!

Для начала нам потребуются спец.Щебень для моркови. Она так выглядит. Еще продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 руб. Думаю, немножко терта, ей нужно выглядеть крупнее.

Рецепт:

  1. Морковь — 800 грамм.
  2. Сухой перец — 2 частей на миллион с полной суспензией
  3. Перец красный острый — 1,5 промилле с полной суспензией
  4. Черный перец — 1,5 частей на миллион С полностью суспензией
  5. Сахар — 1 ч.
  6. Кориандр — 0,5 частей на миллион * Лучше взять зерна кориандра и раздавить ветки плоской стороной перед использованием
  7. Репчатый лук — 1 крупная луковица
  8. Чеснок — 4 зубца (большой)
  9. Уксус 9% — 2 ст.Ложки
  10. Масло растительное — 4-5 ст. пролет
  11. Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Морковная тройка по спец. ТЕРК, СОЛИМ и оставить на сите, чтобы добавить сок на 30 минут.
  2. Морковь прижимаем, в тазик складываем горку, делаем углубление и насыпаем туда паприку

  3. Перекачка масла на жарящемся луке. * Лук нарезать крупно и обжарить до коричневого цвета. Лоук выбросить
  4. Кипящее масло влить перец и перемешать
  5. Добавьте перец, мелко нарезанный чеснок и сахар * Чеснок можно пропустить через чесночный кекс
  6. Перемешать, влить уксус
  7. Оставляем настояться на несколько часов в холодильнике * Ночью делали

Напиток! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда только все стояла, мне показалось, что слишком много перца, но после ночи — резкость прилично пропала, осталось послевкусие.

Приятного аппетита!

Морковь — удивительный корневище — вкусный в любом виде. Но «по-корейски» ее стали готовить почти случайно, а сейчас этот салат стал очень популярным. Его употребляют как самостоятельную закуску, так и в составе других салатов, например, вкусных салатов с кальмарами и корейской морковью. К сожалению, в магазине такая закуска не всегда бывает удачной. Поэтому лучше всего сделать это на свой вкус и на свое усмотрение.

Итак, морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях, что для нее понадобится, как поступить с делом, советы и тонкости приготовления.

Как вкусно приготовить морковь по-корейски?

За основу салата взято традиционное корейское блюдо кимччи, иначе — капуста со специями.

Она была сделана из пекинской капусты.

То, что в него теперь входит только морковь, заслуга Кори-Сары, тогда-там «советских корейцев».

Именно они догадались заменить основной ингредиент корнем апельсина, так как пекинскую капусту в СССР достать было очень сложно, а вкус блюд они хотели запомнить богатыми.

Это блюдо начали делать в Узбекистане, еще в середине прошлого века, сначала смешав капусту с морковью, вскоре капуста из салата исчезла вовсе. Так получилось, что морковь по-корейски — это рецепт оригинального салата из капусты. Чтобы подогнать его под вкусы европейцев, из кимччи убрали большую часть горящего перца, но стали добавлять сахар, иногда мед. Сейчас в Средней Азии его называют «Карромб», а в остальном мире он известен как «корейская морковь».

Морковь по-корейски: тонкости приготовления

Чтобы закуска была максимально вкусной, необходимо правильно выбирать продукты.

Салат из моркови должен быть сочным, выдержанным.

Если правильно хранить морковь в межсезонье дома, то острую закуску можно делать в любой момент.

Вкуснее получается, если это сорт с закругленным кончиком.

Можно делать и из молодых корешков, но они не такие сочные, мякоть у них достаточно рыхлая, полоски лопнут.

Если морковь изначально сухая, салат тоже подойдет.

Лук для настоящей моркови вязальный. Но только то масло, на котором его жарили. Поэтому не стоит брать сладкие белые плоды, лучше пусть это будут обычные луковицы, чем они «злые», тем лучше. Такой лук подарит больше эфирных масел, а готовый салат будет ароматным. Также не подходит для зелени и лука-порея, запасы которых тоже могут быть длинными, но лучше использовать для не таких острых блюд.

Сливочное масло берется только растительное.Чаще всего при варке используется подсолнечное масло, но его можно заменить любым другим — оливковым, хлопковым, льняным.

Приправы и специи — основа любого рецепта корейской моркови. Среди специй обязательно будет уксус — можно взять обычный столовый, яблочный или виноградный, подойдет и разбавленный сок лимона. Черный перец — молотый. Для лучшего аромата лучше взять горошек и измельчить его непосредственно перед употреблением.

Если вам нравится более мягкий вкус, жгучий перец можно заменить болгарским перцем, но это будет не тот вкус, морковь по-корейски должна быть очень острой.

Острая корейская морковь: рецепт руки скорой помощи

Когда я прохожу мимо рыночных прилавков, где продают корейские приправы и закуски, я покупаю что угодно кому угодно. А вот морковь по-корейски я всегда готовлю сама. Такую закуску можно сделать как к обычному семейному обеду, так и к праздничному столу.

Особенно люблю морковь у корейских мужчин, так как до них все острое и давящее. Этот рецепт специально на тот случай, когда нужно быстро приготовить вкусную морковь.Вернее даже не быстро, а просто — без лишней картошки фри, начинки. Потому что придется подождать — пробелом отмечено несколько часов.

Информация о рецепте

Состав:
  • морковь — 800 г
  • чеснок — 5-6 зубцов
  • уксус — 40-50 мл
  • приправа для моркови по-корейски — 1 ч.
  • масло растительное — 120 мл
  • сахарный песок — 2 ст. л.
  • перец черный молотый — 1 ч.
Способ приготовления:

Для быстрого приготовления маринованной моркови по-корейски очень важен маринад.Поэтому положите все специи, которые есть в рецепте — тогда вкус будет резким, ярким и насыщенным. В растительное масло добавить сахарный песок. Немного помешивая.

Высыпаю тот же черный речной перец и специальную приправу для корейской моркови. Я использовала острую приправу.

Уборка моркови в хозяйстве, протирается на специальной корейской терке, из которой замечательны длинные волокна одной толщины. Если вы готовите морковь впервые, то с теркой нужно обращаться осторожно.Не выпрямляйте корни слишком быстро, чтобы не пораниться.

Там весь чеснок выдавлю через чеснок. Аромат моментально возбуждает аппетит. Несколько раз перемешать, чтобы чеснок покрыл всю морковь.

Выливаю маринад из масла и специй. Также довольно волнующе.

Поливаю закуску столовым 9% уксусом до кислоты.

Морковь надо блокировать на морозе не менее 8 часов, а потом уже могу поставить на стол, чтобы порадовать всех гостей.

Такая острая закуска радует не только ярким оранжевым цветом, но и прекрасным вкусом.

Всех, кто пробовал мою острую морковь по-корейски, обязательно интересовал рецепт.

Карромб: классический рецепт

Настоящая морковь по-корейски готовится очень долго.

Но результат, поверьте, того стоит.

Из 1 кг витаминных корневых пластин получается около 800 г готовых закусок.

С такой морковкой можно приготовить не только салаты — некоторые рецепты печеночного жмыха подразумевают использование острого салата.

Нам понадобится:
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 1 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное — 120-150 мл
  • уксус 3% — 3 ст. Ложки (или яблочный уксус — 5 ст. Или разбавленный в 3 раза сок лимона — 5 ст. Л.)
  • соль — 1 ч.
  • чеснок — 5-6 зубцов
  • красный острый молотый перец — 2 части на миллион
  • кориандр — 1 ч.
  • перец черный — 1 ч.
  • гвоздика — 5 шт.
  • сахарный песок — 1 ч.
  • кунжутное масло — 1 ч.
Как готовить:
  1. Морковь измельчить на специальной терке. Если это не так, нарежьте его тонкой длинной соломкой. Посолить, добавить черный перец и оставить на час. Слить сок, слегка отжать и снова оставить на час.
  2. Лук порезать можно не очень мелко.
  3. Очистить чеснок. Перец мелко нарезанный
  4. Измельчение кориандра, перца, гвоздики
  5. В разогретое растительное масло положить лук и красный перец, обжарить до коричневого цвета. Пленку, масло обратно, лук и перец выбросить — они больше не понадобятся.
  6. В горячее масло добавить морковь, чеснок и специи.
  7. Добавьте сахар и кунжутное масло. Все перемешать, дать перерыв 2-3 часа
  8. Переложить в банку и хранить в темном месте, можно в холодильнике.
  9. У этого рецепта есть вариация, когда специи нагревают вместе с луком, потом их аромат пропитывается маслом, морковь будет иметь особый нежный вкус. Также в конце приготовления можно добавить чайную ложку соевого соуса.

Морковь по-корейски на зиму в банке

Этот рецепт незаменим при сборе урожая витаминных овощей.

Не всякую морковь можно отправить на хранение — таких вещей обычно предостаточно.

И получается самая вкусная морковь по-корейски в домашних условиях из свежезаваренной.

Поэтому складывать морковь по-корейски на зиму в банки очень удобно.

Значит, сохраняет все свои прекрасные свойства!

Замечено даже, что благодаря длительному маринованию такая закуска становится пикантнее и вкуснее.

  • морковь — 1 кг
  • чеснок — 4-5 зубцов
  • кориандр цельный — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.с лошадью
  • сахар — 1 ч. с лошадью
  • уксус — 1 ст.
  • масло растительное — 3 ст.
  • смесь 5 перцев — по вкусу
Способ приготовления
  1. Морковь виноградная, смешать с сахаром и солью, отставить на полчаса до появления сока.
  2. Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, масло на смоле. Лук нам больше не понадобится.
  3. Добавьте к моркови перец, дайте постоять еще полчаса, затем добавьте уксус, хорошо перемешайте и дайте постоять полчаса.Все изрядно брызгается руками. Сок аккуратно слейте в банки, в которых будет храниться закуска.
  4. Добавить постное масло, хорошо перемешать.
  5. Тщательно простерилизуйте и просушите банки. Лучше брать поллитровую.
  6. Исключить морковь по банкам и поставить на сутки в холодильник, чтобы побольше сока. Содержимое банки нужно утрамбовать, чтобы сок покрыл всю морковь.
  7. Перед стерилизацией банки нужно подержать прикол при комнатной температуре, чтобы они не упали в кипяток.Стерилизовать нужно 15-20 минут, а затем перевернуть и оставить остывать. Можно накрыть одеялом.

Хозяйка у заметок

  • Чтобы кусочки моркови получились длинными, возьмем специальное приспособление — нож-овощерезку, на котором стоит банка. У такого ножа можно получить любую длинную полоску.
  • Калорийность готовой моркови по-корейски примерно 140-150 ккал на 100 г. Поэтому, несмотря на кажущуюся диетичность салата, увлекаться похуданием не стоит.
  • Морковь по-корейски — блюдо достаточно острое, поэтому при язвенной болезни, гастрите больному печени противопоказано.
  • Также не рекомендуется применять при гипертонии и сахарном диабете. Избегайте этой закуски в рационе и во время кормления ребенка — молоко приобретет специфический вкус, грудной ребенок может отказаться брать.
  • При злоупотреблении кожа на время может приобрести желтоватый оттенок — все из-за пигмента, содержащегося в корне апельсина.
  • В остальном это прекрасная закуска, которая украсит любой стол и придаст изящный вид любому «скучному» салату.

Для быстрого приготовления маринованной моркови по-корейски очень важен маринад. Поэтому положите все специи, которые есть в рецепте — тогда вкус будет резким, ярким и насыщенным. В растительное масло добавить сахарный песок. Немного помешивая.

Высыпаю тот же черный речной перец и специальную приправу для корейской моркови. Я использовала острую приправу.


Чистка моркови в хозяйстве, протирается через специальную корейскую терку, из которой замечательны длинные волокна одной толщины.Если вы готовите морковь впервые, то с теркой нужно обращаться осторожно. Не выпрямляйте корни слишком быстро, чтобы не пораниться.


Там весь чеснок выдавлю через чеснок. Аромат моментально возбуждает аппетит. Несколько раз перемешать, чтобы чеснок покрыл всю морковь.


Выливаю маринад из масла и специй. Также довольно волнующе.


Поливаю закуску столовым 9% уксусом, чтобы получить кислоту.


Морковь надо блокировать на морозе не менее 8 часов, а потом уже могу поставить на стол, чтобы порадовать всех гостей.


Такая острая закуска радует не только ярким оранжевым цветом, но и прекрасным вкусом.


Всех, кто пробовал мою острую морковь по-корейски, обязательно интересовал рецепт.


Надеюсь, что вы тоже оцените этот путь!

Предлагаем лично приготовить морковь по-корейски в домашних условиях. Готовится просто и быстро, а вкус получается ничуть не хуже покупной! Для рецепта нам понадобится свежая морковь, уксус, масло, чеснок и специи.Набор добавок в этом случае лучше оставить без изменений, так как, исключив или заменив какой-либо ингредиент, можно получить совсем не тот вкус. Но количество этих самых добавок можно регулировать самостоятельно, учитывая желаемую степень остроты блюда.

Морковь по-корейски может поставляться с боковым диском или использоваться для различных салатов, таких как «,» и т. Д. Итак, сегодня мы готовим универсальную овощную закуску!

Состав:

  • свежая морковь — 0.5 кг;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • кориандр молотый — 1 ч.
  • перец красный острый молотый — 1/3 ч. ложки;
  • перец черный молотый — 1/3 ч. ложки;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • соль мелкая — ½ ч. ложки;
  • уксус 9% — 1-2 ст. ложки;
  • масло растительное (рафинированное) — 100 мл;
  • колба 1 большая.

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях с фото

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

  1. Морковь промыть, срезать кожуру тонким слоем.Очищенная корневая солома на корейской терке для овощей. Если нет специальной терки, можно заняться обычным ножом и нарезать морковь очень тонкими полосками, хотя времени этот процесс займет больше.
  2. Морковные чипсы посыпать солью и слегка вымешать. Оставляем минут на 30-40, чтобы морковь пустила сок.
  3. По истечении указанного времени сливаем образовавшуюся жидкость, а затем добавляем зубцы чеснока к пропущенной через пресс морковной массе, заливаем уксусом и закидываем все добавки: кориандр, сахар, красный и черный молотый перец.
  4. Удалив шелуху, нарезаем произвольными дольками луковицу. Не стоит слишком сильно чмокать, чтобы лук к морковке по-корейски не добавился — в этом случае он нужен исключительно для ароматизации масла.
  5. Загружаем на раскаленную сковороду с любым рафинированным растительным маслом нарезанный лук целиком. Выдерживаем на умеренном огне минут 10-12 (до того момента, когда кусочки лука станут совсем золотистыми).
  6. Шумом или любым другим удобным способом снять со сковороды целую луковицу.Залить морковь горячим ароматизированным маслом. Тщательно перемешайте массу и удалите образец. При необходимости добавьте соль, перец или другие добавки, входящие в рецепт.
  7. Для того, чтобы морковь по-корейски максимально с ароматом специй и масла, а также получилась максимально насыщенной и вкусной, потребуется 2-3 часа, поэтому сразу после приготовления отправляем нашу закуску на полку холодильника. По истечении указанного времени морковь по-корейски в домашних условиях можно считать полностью готовой!

Приятного аппетита!

— Я стал нам знаком.Это блюдо с оригинальным названием, вы не поймете, закуска, салат давно пришла в наши семьи. Даже младенцы рады острой корейской моркови.

То морковь по-корейски — Это вовсе не блюдо национальной корейской кухни, о котором сегодня знают все. Он зародился на просторах Советского Союза — в Казахстане, как тоска по привычным запахам Родины для проживавших в этой республике корейцев, мариновавших мясо и рыбу редисом или редисом, специями и уксусом.Но так как со свежим мясом на даче было процеженное, то в Салате Хэ осталась только одна морковь, которая в свое время заменила Редис и превратилась в такую ​​закуску: морковь по-корейски так и не пришлась по вкусу местному населению. Что ж, благодаря им у нас на столе прекрасная закуска. И это здорово.

Рецепты Морковь по-корейски Много, но каждая хозяйка внесет свой вклад в приготовление этой незатейливой закуски. Сегодня я расскажу, как я готовлю эту заморскую закуску.Надо сказать, что пропорции продуктов (особенно пряностей) здесь условны, ведь строгость у всех разная. Кроме того, морковь может быть разной по вкусу и сладостям, что тоже влияет на конечный результат. Что ж, приступим к приготовлению

Продуктов:

  • Морковь 500 г
  • 1 Цепь. Ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • Полынь 500 г (2 большие луковицы)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 ст. ложки 9% уксуса
  • 0.5 столовых ложек кориандра
  • 1 Цепь. Ложка острого красного перца чили
  • 1 Цепь. Ложка нестрогого красного перца (болгарского перца)
  • 5-6 стол. Ложки растительного масла

Приготовить морковь по-корейски очень просто.

Чистая стирка для моркови:

Натереть на специальной терке для корейской моркови:

На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него острый перец.

Через минуту отправляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета:

Тем временем всыпать соль на решетку:

Очистить и отжать чеснок через пресс:

Добавьте кориандр.Этот пункт обязателен. Это кориандр, придающий характерный вкус и аромат моркови по-корейски:

Все перемешать. Дайте постоять десять минут.

Лук вынуть из растительного масла. Масло остыть и влить в морковь.

Все тщательно перемешать.

Оставить в стеклянной или эмалированной кастрюле и отправить в холодильник мариноваться.

Часто в рецептах пишут, что морковь готова через 2-3 часа.На мой взгляд, морковь минимум должна стоять в холодильнике ночь, а лучше 1-2 дня. Тогда она станет еще вкуснее. На следующий день обычно пробую корейскую морковь И добавляю специи по вкусу, чаще приходится добавлять сахар, кориандр и еще немного уксуса для острых ощущений.

Чем больше сока в моркови, тем сочнее получается закуска, поэтому можно добавить немного воды (пару столовых ложек). Ну это как говорится и цвет …

Готовую морковь по-корейски можно оставить на ночь при комнатной температуре в плотно закрытой посуде, а утром отправить в холодильник.Хранить такую ​​морковь в холодильнике можно до 2 недель, но мы с нами так не живем — «летает» на ура с любым блюдом.

Готовую приправу в пакетиках для моркови по-корейски не покупаю — состав там просто термоядерный, только специи не прилипли и вкус получается соответствующий. Готовлюсь по этому рецепту.

Все в порядке. Вы убедили вас очень просто приготовить морковь по-корейски, я до сих пор не понимаю, почему эта закуска в наших магазинах стоит 150 рублей.за кг … все просто и быстро, набор товаров минимальный. Так что готовьте сами морковь по-корейски, добавляйте специи по своему вкусу и радуйте своих близких.

Сегодня все желающие, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта вкусной еды.

.
Обновлено: 11.12.2021 — 10:42

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *