Рецепт нежных кексов: Кексики "Нежнейшие", пошаговый рецепт на 1490 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Кексы на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт кексов на скорую руку)

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кекс в микроволновке за 5 мин 4.6

Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. …далее

Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

Маффины с какао 4.5

Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

Шоколадный кекс в кружке 4.3

Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! …далее

Добавил: Елена Alex 11.06.2016

Маффины за 5 минут 4.4

Сами маффины пришли к нам из Америки, где их очень любят. У нас же всегда были кексы. Чуть совместив оба рецепта, получаем такие вот чудные маффины за 5 минут в домашних условиях! Быстро и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2014

Диетические кексы 3.6

Кексы — выпечка, которая любима многими. При переходе на диету, часто приходится отказываться от этого лакомства. Чтобы этого избежать, расскажу, как приготовить диетические кексы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2021

Шоколадные кексы в духовке и мультиварке 4.4

Шоколадные кексы очень простой и вкусный рецепт. Можно подавать, как на праздники, так и баловать себя в будни. Прелесть рецепта в том, что он не займет у вас много времени. …далее

Добавил: Давид Максименко 02.02.2017

Яблочные маффины 3.2

Рецепт приготовления маффинов из пшеничной муки с яблоками, корицей и йогуртом. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Закусочные кексы из плавленного сырка 5.0

Очень простой рецепт, доступные продукты, а результат понравился всей семье. Вкуснейшие закусочные кексики всего за 30 минут! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2018

Кексы на сметане 3.6

К чаю или на десерт возьмите на заметку этого простого, но весьма удачного вариант, как сделать кексы на сметане. Нежные, сладкие и очень мягкие кексы — отличный вариант домашней выпечки без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2015

Кексы в формочках силиконовых 3.5

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Кекс по-фински 5.0

Испечь такой кекс сможет даже начинающая хозяйка. Рецепт максимально простой, а все необходимые ингредиенты найдутся на любой кухне. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2020

Пасхальные кексы с клюквой 4.4

Этот рецепт для людей, которые «не дружат» с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Шоколадный кекс на кефире 3.6

По этому простейшему рецепту можно приготовить очень вкусный шоколадный кекс. Вам не потребуется огромного количества ингредиентов и все они наверняка найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Кекс за 2 минуты в микроволновке 4.7

Кекс в микроволновке за 2 минуты — это отличный и быстрый рецепт вкусного десерта. Такое лакомство хорошо подойдет для вкусного и сытного завтрака или полдника. …далее

Добавил: Oksana2019 17.12.2019

Воздушный кекс с коньяком 4.6

Коньяк и терпкая лимонная цедра в этом кексе – восхитительное сочетание. Отдельно взбитые белки придают выпечке невероятно нежную, тающую текстуру. Вместо коньяка вы можете использовать ром или бренди …далее

Добавил: Alteredego 29.05.2018

Кекс с майонезом

Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Быстрый шоколадный кекс 4.3

Если вам срочно нужен десерт и у вас есть микроволновка, приготовьте сладкий быстрый шоколадный кекс. Десерт готовится за считанные минуты, а на вкус его не отличишь от обычной выпечки в духовке. …далее

Добавил: Леся Федунова 08.03.2018

Кексы в микроволновке 5.0

Захотелось сладенького, а дома нет ничего подходящего? Нет ничего проще, чем приготовить кексы в микроволновке. Это займет у вас буквально пять минут. А вкус шоколадного кекса вас просто покорит. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.08.2017

Лимонные маффины с черникой 4.1

Рецепт приготовления маффинов с цедрой лимона, лимонным соком, черникой, ванильным экстрактом и сахарной посыпкой. …далее

Добавил: Dashunia 30.03.2012

Постный кофейный пирог 4.5

Думаете постная выпечка не может быть вкусной? Тогда непременно приготовьте постный кофейный пирог по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.03.2020

Бабушкин кекс 5.0

Быстро, просто и минимум продуктов. Кекс, который выручит всегда и получится, даже если вы новичок в кулинарии. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.11.2020

Творожный кекс с маком 5.0

Иногда творожные кексы получаются тяжелыми и плохо пропекаются. Я нашла отличный рецепт такой выпечки, которая всегда получается легкой и всегда удачной. Ниже я расскажу, как приготовить такой кекс. …далее

Добавил: Кристина 22.11.2020

Творожные кексы с клубникой 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 14.04.2021

Клубничные кексы 4.8

Великолепное блюдо. В сезон клубники я готовлю вот такие чудесные кексы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2015

Банановые маффины с медом и арахисовым маслом 4.7

Арахисовое масло и бананы просто созданы друг для друга, мед прекрасно дополняет эту комбинацию. Чтобы маффины получились вкуснее, используйте слегка перезрелые бананы. …далее

Добавил: Jess 24.09.2012

Кекс простой на молоке 3.5

Один из любимых пирогов, который частенько пеку к чаю или к приходу гостей. Расскажу, как приготовить кекс простой на молоке. Он получается мягкий и очень вкусный, можно хранить его несколько дней. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.03.2018

Лимонный кекс простой 4.4

На случай внезапного прихода гостей у меня в запасе есть такой вот рецепт, как приготовить лимонный кекс простой. Выпечка получается вкусной и радует своим солнечным цветом, цитрусовым ароматом. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2016

Кекс «Зимнее настроение» 5.0

Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут десерты, в воздухе витает запах ванили и миндаля. Смотрите, как приготовить кекс «Зимнее настроение». …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2017

Шоколадный кекс в микроволновке за 3 минуты 4.0

Каждая хозяйка в своем арсенале имеет быстрые и вкусные рецепты. В вашу копилку предлагаю добавить рецепт шоколадного кекса в микроволновой печи на скорую руку из минимального набора продуктов. …далее

Добавил: Бойко Алина 15.05.2017

Ванильный кекс с яблоками 4.3

Любите выпечку с легким ароматом ванили и фруктами? Тогда вам стоит посмотреть, как приготовить ванильный кекс с яблоками — просто, быстро и вкусно. Эта выпечка подойдет и на праздничный стол. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 25.02.2018

Кекс в хлебопечке с лимоном 2.4

Делюсь интересным и простым рецептом кекса в хлебопечке с лимоном. Вам понравится нежный вкус и утонченная кислинка в этом блюде, а нежность и пышность не оставят равнодушными никого! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2016

Кексики на скорую руку 4.6

Любая девушка знает, что ничто не поднимает так настроение с утра, чем парочка кексиков с чашечкой кофе или чая. С этим рецептом вы сможете быстро сделать такое угощение для себя прямо перед работой. …далее

Добавил: Dashuta 26.08.2014

Яблочный кекс с шоколадом 5.0

Если вам надоела шарлотка, а яблоки дома все-таки залежались, тогда вам как никогда кстати пригодится этот отличный и простой рецепт яблочного кекса с шоколадом! Вперед на кухню готовить и пробовать! …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.01.2018

Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке 4.7

Это — отличный рецепт приготовления шоколадного кекса для любимой женщины на 8 Марта, с которым справится каждый мужчина! Красивый и очень нежный кекс точно порадует вашу любимую женщину. …далее

Добавил: Татьяна Перова 06.04.2017

Кексы по Дюкану 3.8

Легкий рецепт приготовления кексов для тех, кто на диете Дюкана. Эти кексы прекрасно подойдут для этапа «Круиз». Легкие и воздушные, влажные и ароматные кексы к чашечке ароматного чая. Худеем вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.11.2016

Кекс в чашке в микроволновке 4.3

Совсем недавно в интернете стали появляться рецепты десертов в чашках, приготовленных в микроволновке. Многие скажут, что готовить в микроволновой печи вредно для здоровья! Давайте разбираться! …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.07.2017

Нежные кексы на клубничном йогурте

Какое же чаепитие без вкусных, ароматных и нежных кексов? Рецептов приготовления кексов много, сегодня хочу вам предложить рецепт выпечки кексов на клубничном йогурте.

Ингредиенты

клубничный йогурт	350 г
яйца	2 шт
сахар	150 г
сливочное масло	150 г
мука	420 г
разрыхлитель теста	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Яйца взбиваем с сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
Постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем густое однородное тесто.

Раскладываем тесто в формы, заполняя их на две трети.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.
Приятного чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Кексы на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 5. Закусочные кексы на молоке с вялеными томатами и оливками

Кексы можно готовить не только в качестве десерта. Существует много рецептов закусочных кексов с овощами, колбасой или сыром. Такую выпечку можно использовать в качестве перекуса, взяв с собой на работу или пикник.

Ингредиенты

50 мл пастеризованного молока;
1 щепоть свежемолотого перца;
2 яйца куриных;
1 щепоть поваренной соли;
50 мл масла оливкового;
1 пакетик порошка пекарского;
40 г оливок без косточек;
100 г муки высшего сорта;
40 г томатов вяленых.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокой посуде соедините молоко с яйцами и оливковым маслом. Приправьте все солью и перцем. Взболтайте все до однородности венчиком.

Шаг 2:

Оливки выньте из маринада и нарежьте колечками. Добавьте в молочно-яичную смесь. Размешайте. Нарежьте вяленые томаты небольшими кусочками и отправьте вслед за оливками. Еще раз перемешайте.

Шаг 3:

Муку соедините с пекарским порошком. Просейте в миску с другими ингредиентами и замесите тесто консистенции густой сметаны. Разложите его по смазанным маслом формочкам. Выпекайте кексы четверть часа при 180 С.

Для разнообразия в тесто можете добавить нарезанные небольшими кусочками колбасные изделия или отварную курицу. Так выпечка получится сытнее.

Вариант 6. Кексы на молоке с абрикосами

Кексы с абрикосами получатся особенно ароматными и сочными, с легкой приятной кислинкой.

Ингредиенты

девять спелых абрикосов;
щепоть мелкой соли;
стак. молока;
щепоть пищевой соды;
50 г сметаны средней жирности;
1 пакетик разрыхлителя для теста;
100 г жира слив.;
250 г сахара;
1 яйцо куриное;
240 г муки высшего сорта.

Как приготовить

Шаг 1:

Соедините в глубокой чашке молоко с яйцом и сметаной. Слегка взбейте все миксером и всыпьте сахар. Продолжайте взбивать, пока кристаллы не растворятся.

Шаг 2:

Жир растопите и остудите. Влейте его в яично-молочную смесь и размешайте. Добавьте соль, пекарский порошок и соду. Размешайте. Введите небольшими порциями просеянную муку и замесите однородное тесто без комков.

Шаг 3:

В формочки поставьте бумажные корзинки. Наполните их на две трети тестом. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. В середину каждой формочки положите половинку абрикоса разрезом вниз, слегка утопив его в тесто. Поставьте формочки на полчаса в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Готовые кексы остудите на решетке и подавайте, притрусив сахарной пудрой.

Зимой вы можете использовать абрикосы, консервированные половинками.

Секреты нежного кекса • INMYROOM FOOD

Кекс является одним из любимых десертов детей и взрослых во всем мире. Это кондитерское изделие выпекают с добавлением джема, изюма, орехов, мака. А сверху оно может быть украшено шоколадом, помадкой или присыпано сахарной пудрой.

Кекс может быть прямоугольной или круглой формы. Хотя нередко встречаются изделия со сквозным отверстием. Такой кекс готовится в специальной форме и напоминает кольцо.

Кстати, русский кулич считается разновидностью кекса.

По одной из версий, впервые это кондитерское изделие появилось в Древнем Риме. В то время нежные и пышные кексы готовили из ячменного пюре. В него добавляли изюм, орехи и зерна граната.

Слово «кекс» появилось в Средние века. Считается, что это название произошло от двух слов: английского kechel — «пирог» и старофранцузского frui — «фрукты». То есть фрукты в пироге.

Кексы распространились по всему миру, но рецепты их приготовления многообразны в разных странах и зависят от местных ингредиентов. Тонкости приготовления кекса

Готовят кекс из дрожжевого или бисквитного теста. При этом одно останется неизменным — это повышенное содержание сахара, яиц и масла (маргарина).

Важна последовательность закладки ингредиентов. Вначале необходимо во взбитое масло добавить часть сухих компонентов, затем ввести жидкие продукты, а потом вторую половину сухих ингредиентов.

Чтобы тесто получилось ароматным, в него можно вводить миндальную, цитрусовую или ванильную добавку. Также прекрасно для этих целей подходит корица.

Чтобы сохранилась пенная структура теста и кекс получился воздушным, желательно тесто замешивать как можно быстрее. Перемешивать необходимо аккуратно сверху вниз. Взбитые белки следует вводить в последнюю очередь, после того как добавили муку.

Чтобы кекс получился более мягким и нежным, можно одно яйцо заменить двумя желтками.

Чтобы кексы дольше не черствели, можно немного муки заменить на крахмал или измельченные орехи (около 10%).

Готовить кексы необходимо в хорошо разогретой духовке (около 200 градусов). Во время выпекания нельзя открывать духовку и перемещать кексы. Перепад температур влияет на пышность теста – оно может осесть.

Проверить готовность кексов можно деревянной палочкой. После того как проткнете изделие, она должна оставаться сухой. Если вы готовите порционные кексы, то каждый из них нужно проверять отдельно.

Если внутри кекс остался сыроватым, а на поверхности образовалась корочка и начала пригорать, нужно прикрыть кекс бумагой и выпекать дальше.

После выпекания желательно дать кексам остыть и только потом извлекать из формы, иначе их сложно будет достать.

Кекс с изюмом и орехами из бисквитного теста

Ингредиенты:

Мука 9 ст. л.
Сахар 1 стакан
Масло (маргарин) 100 г
Сметана 200 г
Яйцо 2 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Изюм 100 г
Грецкие орехи (очищенные) 200 г
Ванилин щепотка

Способ приготовления

Сливочное масло (маргарин) комнатной температуры следует размешать с сахаром и растереть быстро.
Далее необходимо добавить сметану, соду, ванилин и желтки. Все перемешать быстро, но аккуратно, сверху вниз. Консистенция должна получиться однородной.
Затем необходимо добавить измельченные орехи и изюм. После чего можно вводить муку, а потом отдельно взбитые в пышную пену белки. Готовое тесто будет напоминать по консистенции густую сметану.
Далее нужно пропитать пергаментную бумагу маргарином, выложить в форму, а затем добавить в нее тесто.
Печь необходимо при температуре 200 градусов.
Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой или украсить по своему вкусу.

Рецепт вкусных кексов в формочках

Кексы в формочках — 8 простых рецептов в домашних условиях

Наверняка у многих есть свое любимое, сладкое угощение, которое напоминает Вам вкус из детства, такое как пышная шарлотка или сметанник классический. А у меня это кексы, вкусные, сладкие и немного калорийные.

Это кондитерское изделие выпекается в основном в круглой или прямоугольной формах, в центре со сквозным отверстием. Они бывают по составу сложные и простые. Делятся следующим образом, если в состав теста входят такие компоненты, как какао, изюм, орехи и многое другое — то это сложные.

История происхождения их началась в Древнем Риме, тогда гранат, орехи и изюм смешивали в ячменное пюре. А уже начиная с 16 века становится популярным по всей Европе, их рецепты разнообразны и многочисленны.

Сегодня я хочу с Вами поделиться 8 простыми, но очень вкусными рецептами приготовления данного изделия в домашних условиях.

Несколько интересных вариантов приготовлений в других странах. Например, в США так называемый «фунтовый кекс», готовят с плотной текстурой он состоит из сливочного масла, сахара, муки и яиц, каждый получается весом в 1 фунт. На Багамских Островах ингредиенты, которые используют для начинки — фрукты, орехи и изюм, их сначала выдерживают в роме 2-3 месяца. А после процесса выпекания тем же самым ромом и поливают заготовки. А сейчас поговорим о том, какие все-таки готовят в России.

Кексы в формочках со сметаной — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Мука — 300 гр.
Яйцо — 3 шт.
Сметана 20 % — 150 гр.
Сахарный песок — 150 гр.
Соль — 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Растительное масло — 2 ст. ложки
Какао по желанию — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Разбиваем в глубокую миску 3 куриных яйца, всыпаем к ним сахарный песок, ванильный сахар и 1/4 чайной ложки соли, все это тщательно взбиваем блендером, естественно, что модно использовать веничек, но это в несколько раз увеличит время.

2. Добавляем 20% сметану и еще раз взбиваем все миксером до однородности.

3. В муку всыпаем разрыхлитель и начинаем просеивать все в нашу массу. Добавьте сначала половину муки, перемешайте, посмотрите консистенцию и после всыпьте оставшуюся. Хорошо вымешиваем миксером.

Совет: Главное не переборщите с мукой, тесто должно напоминать взбитую сметану.

4. Вливаем 2 столовых ложки растительного масла и теперь доводим до однородности с помощью лопатки.

5. Половину теста перекладываю в другую миску и добавляю в нее какао. Получаем два вида теста. Вы можете сделать только одно белое.

6. Далее берем формочки, если это силиконовые, то их смазывать маслом не нужно, а если другие то немного смажем, присыпаем мукой, чтобы кексы легко доставались. Излишки муки стряхиваем, просто перевернем форму.

7. Форму мы подготовили, теперь выкладываем тесто чередуя белое с шоколадным.

8. Ставим кексы в духовой шкаф на 20-25 минут при 180 градусах. Проверяем готовность с помощью зубочистки, она должна быть полностью сухая и у них должен появиться румяный цвет.

Достаем из форм и конечно же даем остыть, затем посыпаем пудрой. Приятного аппетита.

Творожные кексы с изюмом в духовке

Ингредиенты:

Творог — 200 гр.
Сметана — 2 ст. ложки
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 20 гр.
Мука — 180 гр.
Сахарный песок — 180 гр.
Соль — 1/3 ч. ложки
Сода — 1/2 ч. ложки
Изюм — 50 гр.
Лимонная кислота

Способ приготовления:

1. Замачиваем изюм горячей водой и дадим немного набухнуть.

2. Растопим 20 гр. сливочного масла. Творог любой жирности выкладываем в миску и разминаем его вилкой, разбиваем 2 яйца, всыпаем сахарный песок, сок и вливаем остывшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем 2 столовых ложки сметаны и снова все доводим до однородности. Кладем соду, гасим ее, вносим немного лимонной кислоты и нальем немного воды. Просеиваем в ингредиенты муку, замешиваем тесто, чуть гуще чем на оладьи.

4. Изюм сливаем, просушиваем, немного присыпаем мукой, перемешиваем и добавляем в тесто. Тщательно размешиваем.

5. Формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем массу в них, чуть больше чем до половины формы, так как кексы будут в процессе выпекания подниматься. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Готовую выпечку вынимаем, остужаем и наслаждаемся изумительным вкусом.

Простые кексики с какао по домашнему

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Растопленное сливочное масло — 100 гр.
Кефир — 200 мл.
Мука — 250 гр.
Разрыхлитель — 100 гр.
Какао — 30 гр.
Черный шоколад — 100 гр.

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок, до однородной, светлой и воздушной массы. Затем добавляем остывшее растопленное масло и следом вливаем кефир.

Совет: Не стоит вливать холодный кефир, прямо из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре.

2. Просеиваем все сухие ингредиенты. Муку, какао и разрыхлитель. Делаем мы это для того, чтобы избавиться от комочков. Добавляем все в миксер и в течении двух минут взбиваем.

3. Измельчаем шоколадные дольки руками или ножом.В результате должны получиться небольшие комочки шоколада, а не крошка. Можно купить уже готовые шоколадные чипсы, но в наших магазин вряд ли есть возможность их найти.

4. Осталось добавить черный шоколад в готовое тесто, размешать и достать формочки.

5. Раскладываем массу по формам и ставим в заранее разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов, на 18-20 минут. Они должны как следует подрумяниться. Их готовность легко проверяется с помощью зубочистки.

Кексики готовы, ну а дальше, уверена найдете им применение. Приятного аппетита.

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

Малина — 100 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Молоко — 120 гр.
Мука — 220 гр.
Сахарный песок — 180
Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.

Мафины с творогом на кефире

Ингредиенты:

Творог — 400 гр.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир — 100 мл.
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 грамм
Сахарный песок — 100 гр.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Растопим сливочное масло и оставим его остывать. Берем творог, кладем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, ванилин, хорошенько перетираем. Должна получиться кашица.

2. В отдельной чашке взбиваем яйцо, выливаем к растворенному творогу.

3. Добавляем растопленное, остывшее сливочное масло, перемешиваем и вливаем кефир. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, и постепенно всыпаем к ингредиентам, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым.

4. Раскладываем по формам и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Проверяем готовность, вынимаем из духовки и используем по предназначению. Приятного аппетита.

Как приготовить кексы без яиц с вареньем

Ингредиенты:

Крепкий чай — 0,5 стакана
Сахарный песок — 0,5 стакана
Варенье — 0,5 стакана
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мука — 300 гр.
Сода — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 2 ч. ложки (или уксус — 1 ч. ложка)

Способ приготовления:

1. Высыпаем в глубокую посуду сахарный песок, добавляем варенье (любое на ваш вкус), перемешаем. Гасим соду лимонным соком и вливаем — масса начинает пениться.

2. Затем вливаем пол стакана крепкого не горячего чая, 2 ложки растительного масла, по желанию можно добавить корицу.

3. Всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем и тесто готово. От крепкого чая оно приобретает коричневатый оттенок.

4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и равномерно распределяем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем кекс до сухой палочки, протыкаем зубочисткой, если она сухая достаем. Оставляем на 5 минут в форме, затем вынимаем.

Посыпаем сахарной пудрой и еще горячий разрезаем. Невероятная нежность. Приятного аппетита.

Мандариновые кексы: Вкусно и просто

Ингредиенты:

Мука — 350 гр.
Сахарный песок — 1 стакан
Яйцо куриное — 3 шт.
Растительное масло — 150 мл.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванилин — 1 ч. ложка
Мандарин 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мандарин промываем под проточной водой, разрезаем на небольшие кусочки прямо со шкуркой и отправляем в блендер и измельчаем.

2. Разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок, с помощью миксера взбиваем, когда масса взбита, вливаем растительное масло, а затем измельченный мандарин.

3. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, все тщательно перемешиваем с помощью миксера или ложки.

4. Берем любые формы, которые есть у вас, выделываем тесто, ставим на противень и в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Вынимаем из форм выпечку и идем пить чай.

Видео о том, как приготовить кексики на майонезе в силиконовых формах

В этом видео Вы увидите простой рецепт приготовления домашних кексов, которые получаются мягкие и очень вкусные!

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 89Регистрация: 01-10-2018
moy-povar.ru
Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (153 рецепта кексов в формочках) / страница 2
Кексы с изюмом 4.3
Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! …далее
Добавил: Deemmaq 27.07.2018
Кексы творожные в формочках 3.8
Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.02.2017
Йоркширский пудинг от Джейми Оливера 4.2
Рецепт, как приготовить йоркширский пудинг от Джейми Оливера, я впервые услышал в одноименной передаче кулинара. Понравилась простота, скорость приготовления, а также доступность продуктов для блюда. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.12.2016
Ягодные кексы с белым шоколадом 4.8
Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом — это вкуснейшая домашняя выпечка, от одной только мысли о которой просыпается аппетит. Приготовление весьма простое, но результат — фантастический! …далее
Добавил: Vaso 18.12.2012
Творожные кексы в силиконовых формочках 3.7
Простой и совсем несложный рецепт приготовления небольших, ароматных и очень вкусных кексов к чаю. А еще эту вкусную домашнюю выпечку очень удобно брать на работу или дать детям в школу для перекуса. …далее
Добавил: Арина Вольская 02.05.2017
Сырные кексы 5.0
Нежнейшие внутри и хрустящие снаружи сырные кексы — это любимая выпечка в нашей семье. Прочитайте и возьмите на заметку, как приготовить сырные кексы без лишних хлопот. …далее
Добавил: Ира Cамохина 16.10.2017
Кексы на молоке 4.3
Такие кексы – это отличное угощение к чаю. Их можно также испечь вместо торта на праздник (День рождения, Новый год). Рассказываю, как приготовить кексы на молоке, которые украшаю шоколадной глазурью. …далее
Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017
Апельсиновые кексы 4.5
Зачем тратить деньги не сомнительные магазинные сладости. Лучше потратить время и получить вкусное, натуральное и полезное лакомство своими руками. …далее
Добавил: Janna 30.04.2014
Кекс из брокколи
Выпечка может быть и вкусной, и полезной. Хочу поделиться с вами интересным и простым вариантом, как приготовить кекс из брокколи. Отличная идея перекуса для всей семьи. Стоит попробовать точно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.05.2017
Кексики на кефире в формочках 3.0
Прекрасная домашняя выпечка к чаю — залог приятного чаепития! Убедиться в этом вам поможет рецепт кексиков на кефире в формочках. …далее
Добавил: Марина Щербакова 05.04.2015
Кексы с джемом внутри 5.0
Сегодня к ужину собралась поупражняться в пекарском мастерстве. Кто-то считает, что поварское искусство — это талант. Да, но не без практики! Вот, как приготовить кексы с джемом внутри. …далее
Добавил: Маргарита 13.03.2017
Простые кексики 3.5
Один из самых популярных и одновременно простых рецептов приготовления кексиков. К чаю или кофе готовим вкусную домашнюю выпечку. …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015
Кексы с черникой 5.0
Кексы к чаю — очень даже уместное угощение! Наверное, несмотря ни на какие диеты, каждый соблазнится этим кушаньем, ведь такое сочетание продуктов любят все. Вот, как приготовить кексы с черникой. …далее
Добавил: Маргарита 30.04.2016
Кекс бисквитный 3.8
Такой кекс приготовить проще простого, ведь он состоит из самых доступных ингредиентов, который всегда найдутся на вашей кухне. Выпечка понравится детям, и конечно же взрослым. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.08.2016
Бисквитные кексики 4.0
Хочу поделиться своим рецептом приготовления бисквитных кексиков к чаю. Их можно готовить с изюмом или орешками. …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.04.2015
Кексы из простокваши 4.6
Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается. …далее
Добавил: Александр Потапенко 26.01.2017
Кексики в мультиварке 4.3
В мультиварке можно готовить что угодно. И выпечку домашнюю в том числе. С рецептом кексиков в мультиварке вы откроете для себя новые возможности мультиварки! …далее
Добавил: Марина Щербакова 07.04.2015
Кексики с вишней 4.1
Кексики с вишней — очень вкусная выпечка, которая нравится и деткам, и взрослым. В тесто добавляется шоколад, что придает кексам особый вкус и аромат. Нежная, сытная и аппетитная выпечка, пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.07.2015
Фунтовый кекс
Очень необычный и вкусный кекс с фисташками и черносливом. Самой главной «фишкой» приготовления является то, что кекс имеет необычный солоноватый вкус в сочетании с черносливом и фисташками! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016
Вкусные кексы 4.2
Тот кто придумал применение силикона в кулинарии — великий гений. Он так облегчил жизнь домохозяйкам и кулинарам. Я очень люблю делать кексики. Рассказываю, как приготовить вкусные кексы в формочках. …далее
Добавил: MeItaliano 30.04.2014
Творожные кексы с изюмом 5.0
Истинная классика! Расскажу, как приготовить творожные кексы с изюмом, вкусные и удивительно сочные! Честно говоря, настоящие сырники мне редко удаются, а вот эти кексы всегда спасают! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.02.2017
Выпечка в формочках 5.0
Если вам по душе домашние сладости без особых хлопот, то предлагаю вам классный вариант, как приготовить выпечку в формочках. Просто, недорого, всегда вкусно. Рекомендую обязательно повторить рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.08.2017
Простой рецепт кексов в силиконовых формочках 3.5
Любите кексы или нет, но хотя бы раз стоит испечь такие, например, к детскому празднику или в качестве угощения для взрослых. Расскажу, как приготовить простой рецепт кексов в силиконовых формочках. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017
Кексики в кружке в микроволновке 4.5
Быстро, вкусно и без больших затрат. Если вам захотелось чего-нибудь к чаю — тогда смотрим рецепт кексиков в кружке в микроволновке и готовим классную выпечку хоть каждый день! …далее
Добавил: Марина Щербакова 06.04.2015
Шоколадные кексы с грушами
У меня были дома груши, хотелось использовать их для сладкой выпечки. Долго думал, что же сделать, и решил испечь шоколадные кексы. Расскажу о том, как приготовить шоколадные кексы с грушами. …далее
Добавил: Антон Сорока 24.11.2017
Кексы с кусочками шоколада 5.0
Всем сладкоежкам посвящается один из моих самых любимых рецептов — кексы с кусочками шоколада. К чаю или кофе готовим прекрасную домашнюю выпечку вместе! …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.08.2015
Вкусный творожный кекс 2.7
Как приготовить вкусный творожный кекс? Это проще простого, даже ребенок сможет это сделать! Все, что вам нужно сделать — это следовать простой пошаговой инструкции. …далее
Добавил: Костырка Виктория 18.09.2018
Кекс в силиконовых формочках с изюмом 5.0
Этот рецепт понравится всем сладкоежкам. Сегодня расскажу, как приготовить кекс в силиконовых формочках с изюмом. Кексики получатся очень нежными, вкусными и ароматными, потому не теряем ни минуты! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 19.07.2017
Кексы медовые 4.5
Если вы истинный поклонник домашней выпечки, тогда предлагаю вам пополнить копилку любимых блюд этим удивительным рецептом. Нежнейшие, аппетитные, невероятно вкусные кексики, идеальные к чаю и кофе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2016
Кофейные маффины на кефире 3.4
Такие кофейные маффины на кефире в домашних условиях готовятся просто, а получаются неимоверно вкусными. Прямо тают во рту! Обязательно попробуйте, не пожалеете о потраченном времени. …далее
Добавил: Даша Петрова 23.07.2015
Лучшие кексы 4.7
Существует просто очень много разных рецептов кексов. Популярность десерт получил благодаря легкости в приготовлении и разнообразию вкусов. Итак, я предлагаю разобраться, как приготовить лучшие кексы. …далее
Добавил: Костырка Виктория 10.07.2017
Кексы с изюмом простые в формочках 5.0
Кексы – это отличная замена торту на праздничном столе. Они вкусные, их удобно есть и можно сделать каждому порционно. Расскажу о вкусном рецепте, как приготовить кексы с изюмом простые в формочках. …далее
Добавил: Антон Сорока 13.10.2017
Мраморные кексы 3.0
Простая домашняя выпечка может быть не только вкусной, но и потрясающе красивой. Хотите побаловать себя и близких аппетитными кексиками? Тогда отправляйтесь на кухню, чтобы повторить этот рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.03.2017
Шоколадный кекс пятиминутный 4.3
Быстрый в приготовлении, безумно вкусный шоколадный кекс пятиминутный в домашних условиях — это именно то, что вы должны попробовать, когда в следующий раз решитесь что-то испечь. А еще он постный! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.10.2014
Простой рецепт кексов с изюмом 5.0
Сделать кексы очень просто, для них не вымешивают тесто и не настаивают его. Поделюсь простым рецептом кексов с изюмом. Их можно взять с собой или подать к чаю гостям. Они долго остаются свежими. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.10.2017
Кекс на дрожжах 2.5
Этот нежный и пористый, ароматный и в меру сладкий, со сливочным вкусом кекс как нельзя лучше подходит к вечернему чаю. Особенно хорошо испечь этот кекс в холодное время года — ведь он довольно сытный …далее
Добавил: Владимир Братиков 02.11.2016
Кексы-корзиночки
Если ищете простой рецепт вкусной выпечки, чтобы ее получилось много и хватило на всех, тогда рекомендую воспользоваться рецептом, как приготовить кексы-корзиночки. Съедаются такие моментально. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.05.2017
Мини-кексики
Миниатюрная выпечка к чаю с повидлом готовится просто и без особых затрат. Рекомендую рецепт мини-кексиков как вариант такой выпечки. …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.04.2015
Бисквитные кексики в формочках 4.0
Бисквитные кексики — один из самых популярных видов выпечки. Готовить их просто, зато результат просто чудесный. Смотрите сами рецепт бисквитных кексиков в формочках и убедитесь в этом на практике! …далее
Добавил: Марина Щербакова 07.04.2015
Кексики на кефире пышные 2.7
Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. …далее
Добавил: Марина Щербакова 05.04.2015
povar.ru
Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (153 рецепта кексов в формочках) / страница 3
Омлетные маффины в микроволновке 4.4
Готовить омлетные маффины в микроволновке — одно удовольствие, это быстро и интересно. Предлагаю вам освоить закусочные маффины в микроволновке, которые подойдут и на завтрак, и на легкую закуску. …далее
Добавил: Galate 16.06.2013
Быстрые кексики 3.8
Делаем вкусные ароматные кексики к чаю с яблоками и корицей. А главное быстро! Специально для вас рецепт быстрых кексиков. …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015
Кексики на сгущенном молоке 4.3
Сладкие и ароматные кексики с ягодами на сгущенке — лучше не придумаешь к утреннему кофе. Порадуйте своих близких в воскресенье этой чудесной выпечкой. …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015
Кексы с шоколадом внутри 5.0
Настоящим сладкоежкам посвящаю этот несложный, но очень классный рецепт. Если планируете испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для семьи или гостей, эти нежные кексики — то, что нужно. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017
Апельсиновые кексики 4.5
Кексы получились ароматные, мягкие, очень-очень вкусные! Я решила приготовить маленькие кексики. Мне понравилось. Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук. …далее
Добавил: Surnina 30.04.2014
Творожные кексы с шоколадом 4.2
Рекомендую вам попробовать рецепт одного из самых быстрых и легких видов выпечки – творожных кексов с шоколадом. Получаются они очень нежными, сладкими и невероятно вкусными. Сладкоежки оценят! …далее
Добавил: Елена Alex 30.05.2016
Цитрусовый кекс 4.0
Этот кекс очень необычный по своей структуре, так как он одновременно в меру влажный и рассыпчатый. Цитрусовый кекс покорит вас своим лимонно-апельсиновым ароматом, подарив праздничное настроение! …далее
Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017
Кексики нежнейшие 4.6
Готовим нежные и вкусные кексики к чаю или кофе на молоке двух цветов. Нежная выпечка понравится абсолютно всем: от мала до велика. Подавать можно и гостям, и просто на полдник. Пробуйте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.12.2015
Красивые кексики 4.8
Красивые кексики станут настоящим украшением стола, а не просто десертом. Рецепт приготовления поможет сделать их легко и просто. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.10.2015
Мясные кексы с начинкой 4.3
Мясные кексы не новое изобретение. Но это суперский перекус для вас и вашей семьи. Если вам нужны вкусные и сытные закуски, посмотрите, как приготовить мясные кексы с начинкой по этому рецепту. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 20.03.2017
Выпечка кексов 5.0
Сегодня поделюсь с вами вариантов выпечки кексов на основе цельнозерновой муки. Вкус дополним цитрусовыми нотками и молотым сухим имбирем. Идеальный осенний вариант полезной и вкусной выпечки. …далее
Добавил: Юлия Резник 30.09.2017
Кексики с шоколадом внутри 4.8
Восхитительный домашний десерт — кексики с шоколадом внутри! Выпечка готовится очень просто и получается невероятно ароматной и сытной. Кексики очень нравятся детям, взрослые, кстати, тоже в восторге! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015
Творожно-овсяные кексы 3.0
Перед вами рецепт приготовления творожно-овсяных кексов! Уверена, вам этот рецепт безумно понравится, ведь кексы будут сладкими, вкусными и нежными. И при этом они прямо тают во рту, честное слово! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.04.2017
Кекс в формочках на кефире 4.6
Кексы на кефире можно легко приготовить в порционных формочках. Они получаются очень нежными и мягкими. Такая выпечка остается свежей долгое время. Ее удобно брать с собой на работу, в школу. …далее
Добавил: Яна Горностаева 10.10.2017
Кексы лимонные 5.0
Если вы большой любитель цитрусовых и сладкого, то этот рецепт станет незаменимым для вас. Сегодня вы узнаете, как приготовить лимонные кексы дома быстро и легко. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 04.06.2017
Диетические творожные кексы 4.4
Я говорю «диета» — и сразу подразумеваю творог. Я говорю творог — и вспоминаю диетическое питание. Это просто неразрывные вещи на нашей кухне. Поэтому они так часто встречаются в блюдах вместе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2016
Кексы на кефире 4.8
Хочу рассказать вам простой и очень классный вариант, как приготовить кексы на кефире с ягодами. Это чудесный рецепт, который точно придется по вкусу всем любителям несложной домашней выпечки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.01.2017
Диетические шоколадные кексики
Какой диетический десерт приготовить своей семье? Предлагаю сделать шоколадные кексы, которые придутся по вкусу даже самой взыскательной сладкоежке. Готовятся они быстро и легко. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.02.2017
Творожно-банановые маффины 3.0
Творожно-банановые маффины несколько плотноватые, но нежные и вкусные. Они понравятся любителям бананов и творожной выпечки. Приготовить такие маффины по данному рецепту достаточно просто. Попробуйте! …далее
Добавил: Елена Alex 15.03.2017
Кексики с творогом 4.0
Кексики с творогом — очень вкусная домашняя выпечка, которую просто обожает детвора. Кроме творога, в тесто добавляются бананы и клубника, что предает кексикам особую сочность и аромат. Пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015
Творожные кексы для детей
Детям можно и нужно есть творог. Своих детей я начала им прикармливать раньше года. Важно знать много рецептов блюд на основе этого продукта, которые смогут порадовать малышей и подарить им пользу. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017
Ореховые кексы 5.0
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить ореховые кексы – очень нежные и воздушные пирожные, которые просто тают во рту! Особенно они понравятся любителям орехов и красиво украшенной выпечки. …далее
Добавил: Леночка 16.02.2017
Нежные ананасовые кексы 5.0
Нежные ананасовые кексы-перевертыши — вкусная и очень красивая домашняя выпечка. Пеку я такие кексы с консервированными ананасами, они придают сладость и чудесный аромат выпечке. Попробуйте и вы. …далее
Добавил: Леся Федунова 02.11.2017
Кекс на кефире 4.0
Предлагаю вашему вниманию рецепт недорогих и одновременно очень вкусных кексов. Благодаря кефиру кексы получаются нежными, воздушными и мягкими. Скорее приступайте к приготовлению! …далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Тыквенные кексики (мастер-класс)
В поисках здоровых рецептов выпечки наткнулся на такой вот простой и полезный рецепт вкуснейших кексов, которые делаются из тыквы. Расскажу и вам, как приготовить тыквенные кексики (мастер-класс). …далее
Добавил: Антон Сорока 04.12.2017
Кексы с голубикой 4.5
Аппетитная, вкусная выпечка без лишних хлопот в домашних условиях — это вполне реально. Я научу вас, как приготовить кексы с голубикой на молоке. Чудесный вариант простого десерта к чаю для семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.11.2017
Простые вкусные кексы 3.5
Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017
Очень шоколадные кексы 5.0
Вот есть такие рецепты, которые не понятно откуда берутся и приживаются на кухне навечно! Причем не только у себя, а и у всех подруг. Я пеку очень шоколадные кексы. Смотрите, легко, просто и вкусно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 14.01.2018
Кексы из тыквы и апельсина
Не смотря на то, что существует множество рецептов приготовления кексов, все же можно найти оригинальные рецепты. Здесь вы узнаете, как приготовить кексы из тыквы и апельсина: ароматные и вкусные! …далее
Добавил: Елена Конова 21.06.2017
Кексы из бисквитного теста с начинкой 4.6
Прочтите этот простой рецепт и Вы узнаете как приготовить кексы из бисквитного теста с ягодной начинкой. Рецепт без сливочного масла и соды, но при этом кексы получаются вкусными, легкими и пышными. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.01.2016
Вкусные кексы в формочках 4.0
На десерт к чаю хочу предложить вам отличный вариант, как приготовить вкусные кексы в формочках с шоколадом и бананом. Вкусно звучит? Значит запоминайте рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017
Творожные кексы в формочках 5.0
Сегодня расскажу вам, как приготовить творожные кексы в формочках. Блюдо получается безумно нежным, оно прекрасно подойдет к чаю. Приступаем к приготовлению 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 16.09.2018
Кекс простой в формочке 4.5
Чтобы испечь этот вкусный кекс для обычного семейного чаепития, вам не понадобятся ни миксер, ни блендер. Ингредиенты просты, усилий с вашей стороны минимум, а через час получите ароматную выпечку. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.07.2017
Клюквенные кексы 4.2
Кексы с клюквой можно найти не часто, а сегодня я расскажу вам, как приготовить клюквенные кексы — мой любимый рецепт кексов! Клюква остается целой, радует своим вкусом, словно взрываясь во рту. …далее
Добавил: Леночка 21.02.2017
Кекс медовый
Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или мятному чаю. …далее
Добавил: Елена Конова 21.06.2017
Кексы без яиц 3.6
Предлагаю вам опробовать у себя на кухне простой рецепт кексов без яиц, — такой полезный десерт понравится и взрослым, и детям, да и вам ни одного лишнего сантиметра к талии не прибавит! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.04.2014
Кексы в бумажных формочках 4.3
Кексики к чашечке ароматного чая или кофе… звучит заманчиво, не так ли? Их, как правило, очень любят дети, но и не только. Поэтому вот вам рецепт, как приготовить кексы в бумажных формочках. …далее
Добавил: Маргарита 31.03.2016
Творожные кексики в силиконовых формочках 3.3
Если сырники уже поднадоели, а лишний творог некуда девать, испеките вкусные творожные кексы. Приготовленные в силиконовых формочках, кексы получаются нежными, воздушными и обязательно порадуют детей. …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016
Кексы в чашках
Кексы в чашках отлично подходят для подачи как в теплом, так и в холодном виде. Их очень удобно подавать на праздничный стол, особенно детям, они могут взять чашку в руки и не прерывать игры. …далее
Добавил: Елена Конова 22.06.2017
Сливочные кексы с калиной
Калина — очень полезная, но слегка горьковатая ягода. Из нее делают варенье и заготовки, также ее можно использовать для приготовления выпечки. Кексы с калиной получаются нежными, с кислинкой. …далее
Добавил: Яна Горностаева 15.11.2018
povar.ru
Простой рецепт кексов в формочках в духовке
Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь он может стать палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, дети хотят сладкого, можно взять с собой в дорогу и так далее. Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, без добавления кефира и сметаны, а получаются нежными, мягкими, невероятно вкусными. С подачей можно экспериментировать — можно испеченные и остывшие кексы сразу подать к столу, а можно в уже готовых кексах сделать отверстие и вложить джем в качестве начинки, тогда выпечка станет ещё более интересной. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 кексов.
Для приготовления простых кексов в формочках в духовке понадобится:
сливочное масло — 120 г;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 10 г;
мука — 2 стакана;
ванильный сахар — 10 г;
джем (можно взять густое варенье или вареную сгущенку) — 200 г (по желанию).
Стакан емкостью 200 мл.
Подготовить необходимые продукты.
В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца. Если использовать домашние яйца — в результате кексы будут насыщенного желтого цвета.
С помощью миксера или вручную немного взбить массу.
Влить растительное масло.
Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.
Затем одним подходом всыпать просеянную муку.
Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков. Тесто готово к использованию. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану, если провести по нему лопаткой — получится рисунок, который не сразу уйдет, а только через несколько минут.
Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Кексы достать из духовки, вынуть из формочек, дать им полностью остыть и можно подавать к столу. Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.
А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным, можно сделать в них отверстие и вложить начинку. Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением для удаления сердцевины яблок. Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.
Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож, вынуть серединку кекса.
Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.
Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем, густое варенье или вареное сгущенное молоко.
Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.
Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их, из этого количества ингредиентов, получается 16.
Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком, чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой, все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
rutxt.ru
Рецепты простые кексы в формочках
Рецепты простых кексов в формочках сумеет приготовить каждая начинающая хозяйка. Кексы или маффины – это очень лакомое, быстрое, нежное и вкусное блюдо для всех сластен, которое не займет много времени и материальных затрат на приготовление. Если вы решили порадовать свою семью или нежданных гостей чем-то вкусненьким и оригинальным, то кексы в формочках будут идеальным вариантом для сладкого чаепития и приятного времяпровождения.
Приготовить тесто для десертов совсем не сложно. Обычно для приготовления таких нежных мучных изделий делается дрожжевое или бисквитное тесто. Попробовав приготовить маффины в формочках один раз, вы будете готовить их всегда, потому что они очень нежные, пышные и воздушные. Несмотря на то, что ингредиенты для приготовления одни и те же, вкусовые качества десерта можно постоянно менять за счет начинки. Для начинки используют различные сухофрукты (грецкие орехи, изюм, курагу, чернослив), варенье, сгущение молоко, джем, повидло. Свежие или замороженные ягоды придадут изделиям отличный вкус и чудесный аромат.
Такое лакомство очень выгодно печь, так как оно не требует больших расходов. Красивые и вкусные кексы можно испечь абсолютно к любому торжеству. Маффины можно печь не только в духовке, но и в мультиварке. Приготовить кексы можно в любой посуде, которая есть под рукой: сковорода, ковш, хлебопечка, огнеупорное блюдо, бумажные или силиконовые формочки. Большое предпочтение конечно отдается силиконовым формочкам. Они очень удобны в применении, тесто не прилипает к стенкам и ко дну формы и сама формочка не деформируется в духовке даже при максимальном огне. Выбор рецептов кексов очень многообразен и огромен. Предлагаем вам рассмотреть более интересные и распространенные рецепты приготовления кексов в формочках.
Простой классический рецепт кексов в силиконовых формочках
Для приготовления простых кексов понадобятся самые простые продукты, которые есть в каждом доме. Не смотрите на то, что ингредиенты обыденные, изделия будут очень вкусными.
Для приготовления классического десерта в формочках вам потребуется:
Яйцо – 3 штуки,
Сахар – 150 грамм,
Майонез – 3 столовые ложки,
Сода – 1 чайная ложка,
Маргарин – 100 грамм,
Мука – 1,5 стакана,
Формочки для выпечки.
Рецепт приготовления десерта:
Сырые свежие яйца разбить и вылить в чашу.
Сахар высыпать в яички и хорошо взбить вилкой или венчиком.
В полученную консистенцию положите ложечку пищевой соды, которую необходимо погасить уксусом, иначе вы будете ощущать вкус соды в кексах. Перемешайте массу.
Нарежьте маргарин на средние кусочки, выложите в сковороду и растопите на маленьком огне или в микроволновой печи. Можно поставить маргарин в микроволновку. Если маргарина нет, замените на масло.
Вылейте растопленный маргарин или масло в чашу и перемешайте осторожно массу.
Добавьте не много муки. Нужно замесить не очень жидкое тесто, как густая сметана. Количество муки можно уменьшить или увеличить.
Разлейте тесто по чистым формочкам и поставьте выпекать в духовку на 30-35 минут, при оптимальной температуре 180 градусов. Не выкладывайте тесто до краев формочек, а оставьте небольшой промежуток, так как тесто будет подниматься.
Если вы выпекаете кексы в новых бумажных или силиконовых формочках, то смажьте их немного растительным маслом.
Читайте также: Рецепт: блины на кефире тонкие с дырочками
Если вы добавите в тесто немного какао или натертый шоколад, то кейки получатся шоколадными.
Рецепт шоколадного кекса в духовке на кефирной основе в формочках
Если вы мечтаете удивить своих любимых и родных, то этот десерт специально для вас.
Яйцо – 2 штуки,
Сахар – 150 грамм,
Кефир – 200 грамм,
Ванилин – 2 чайные ложки,
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки,
Масло сливочное – 100 грамм,
Мука – 1,5 стакана,
Какао порошок – 5 столовых ложек,
Формочки для выпечки.
Рецепт пошагового приготовления в формочках:
Сливочное масло предварительно оставьте разморозиться, пока оно не станет мягким. Мягкое масло или маргарин добавьте к сахару и разотрите.
В глубокую посуду вылейте кефир, яйца, ванилин, какао, разрыхлитель для теста и все ингредиенты перемешайте.
К полученной массе присоедините перетертый маргарин с сахарным песком и всыпьте муку. Еще раз перемешайте с помощью миксера или венчика.
Готовое не жидкое тесто разложите по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке. Время, требуемое для приготовления около 30 минут при 180 градусах.
Кексы с апельсинами в формочках
Приготовить кексы с апельсинами в формочках проще простого, потому что рецепт требует минимального количества продуктов:
Яйцо – 2 штуки,
Сахар – 150 грамм,
Пшеничная мука – 200 грамм,
Сода – на кончике ножа,
Апельсин – 1 штук,
Грецкий орех – 5-6 штук.
Пошаговый рецепт кексов с апельсинами в формочках:
Сырые свежие яйца разбить в емкость.
Сахар высыпать в яйца и хорошо взбить вилкой или венчиком.
Соду, не гашенную уксусом, и пшеничную муку высыпьте в емкость к яйцам и еще раз хорошо взбейте.
У апельсина уберите шкурку и лохмотья и разделите на дольки. Косточки удалите.
Орехи почистите от скорлупы и измельчите.
В готовое тесто добавьте орехи и порезанные дольки апельсина.
Тесто перемешайте и разлейте по формочкам.
Сложите формочки на противень или решетку и поместите в духовку на 30 минут. Выпекайте при оптимальной температуре 180 градусов. Если нет специальных формочек, то воспользуйтесь сковородой или любой формой для пирога.
Молочные кексы в духовке
Продукты для выпечки:
2 яйца,
100 грамм сахара,
400 грамм муки,
½ стакана масла хлопкового,
2 стакана молока,
Сода щепотка,
½ пачки ванилина,
Соль по вкусу,
1 чайная ложка коньяка.
Рецепт приготовления:
Выложите в емкость просеянную через сито муку и соду, не гашенную уксусом. Добавьте немного соли и пару яичек.
Ингредиенты тщательно взбейте.
В однородную массу добавьте ванилин и сахар. Взбейте.
Добавьте остальные продукты: масло, молоко и коньяк.
В полученное тесто положите немного корицы и измельченные яблоки.
Вы можете экспериментировать с начинкой и использовать вместо яблок и корицы что-либо другое. Например, натертый на терке шоколад или цедру лимона. Если вы используете шоколад, то можно не добавлять его в тесто, а выложить следующим образом: положите немного теста в формочки, далее выложите натертый шоколад и залейте остальным тестом.
Выпечете маффины в прогретой духовке 30-35 минут при средней температуре 180 градусов.
Как приготовить творожный кекс в мультиварке
Чтобы выпечь кекс в мультварке, потребуются такие же ингредиенты, как и для приготовления в духовке:
Яйцо – 3 штуки,
Сахар – 200 грамм,
Мука – 1 стакан,
Сода – на кончике ножа,
Сливочное масло – 100 грамм,
Изюм черный – 2 столовые ложки,
Творог – 1 пачка (200 грамм).
Пошаговый рецепт творожного кекса:
Разбейте аккуратно яйца и отделите белки от желтков.
Белки перемешайте с сахаром и взбейте до воздушной, белой консистенции.
Желтки выливаем в смесь.
Соедините сливочное масло, соду, гашенную уксусом или соком лимона. Взбейте.
Муку всыпьте в смесь и перемешайте.
Творог отправьте туда же.
Промытый и высушенный изюм высыпьте в тесто и перемешайте. Изюм подойдет как черный, так и белый. Если вы не любите изюм, можно положить кусочки кураги или ягод.
Тесто вылейте в чашу от мультиварки. Прибор установите на режим «Выпечка» на 30 минут.
Творожный кекс, приготовленный по такому рецепту, получится очень нежным и вкусным. Когда ваше мучное изделие остынет, присыпьте сахарной пудрой, просеянной через сито.
Шоколадные кексы с бананом
Маффины, приготовленные по такому рецепту, наполнят ваш дом восхитительным ароматом и порадуют вашу семью.
Требуемые продукты:
Яйцо – 1 штука,
Сахар – 150 грамм,
Мука – 1 стакан,
Сода – ½ чайной ложки,
Разрыхлитель для теста – ½ чайной ложки,
Растительное или оливковое масло – 30 грамм,
Какао порошок – 50 грамм,
Йогурт – 150 грамм,
Молотый имбирь – 1 чайная ложка,
Банан – 1 крупный.
Рецепт приготовления:
Снимите кожуру с банана и хорошо разомните, превратив его в кашицу и выложите в чашу.
В емкость разбейте яйцо и соедините с размягченным бананом. Вылейте масло. Все взбейте венчиком или миксером.
Вылейте йогурт любой жирности и вкуса в емкость и еще раз взбейте. Уберите массу в сторону.
Подготовьте другую чашу и смешайте сахар с пищевой содой, разрыхлителем и имбирём.
Просеянную муку и какао отправьте в эту же смесь.
Вылейте содержимое первой чаши во вторую и перемешайте.
Выпекайте в формочках при температуре 180 градусов на 30 минут.
Видео рецепты простых кексов в формочках

otvetclub.com
Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов выпечки в домашних условиях
Всем привет и хорошего настроения!!!
Хочу поделится с вами рецептами выпечки, которая доступна всем, с ней справятся даже дети! Очень люблю такого рода десерты к чаю — они очень вкусные и их легко приготовить. Совсем недавно мы с вами делали Шарлотку, а теперь будем готовить — угадайте что? Конечно же это — кексы! Выпекать мы их будем в силиконовых формочках.
Каждая хозяюшка, которая готовит дома всегда найдет у себя на кухне именно те ингредиенты, которые нужны для приготовления десерта. А также можно купить продукты в доступных магазинах и супермаркетах. И в конечном итоге приготовить любимую выпечку дома на радость своей семье.
Пускай этот десерт принесет вам пользу и хорошее настроение как для взрослых так и для детей!
Классический рецепт кексов на сметане
Кексы – очень вкусные и неповторимо ароматные. Готовятся они из тех продуктов- которые легко найти в магазине, на рынке. По этому получаются нежные, рассыпчатые, пористые, с легкой румяной корочкой.
Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
Сахар (песок) 200 гр.
Сметана (любой жирности) 200 гр.
Яйцо куриное — 2 шт. (120 гр.)
Сахар ванильный — 15 гр.
Масло сливочное — 100 гр.(в тесто)
Разрыхлитель пищевой — 1 ч. лож.
Пудра сахарная по вкусу
Приготовление:
1. Первое что нужно сделать — это подготовить масло.
Нарезаем сливочное масло кубиками средней величины кухонным острым ножиком. Затем берем небольшую мисочку и топим масло на среднем огне ( растопить в жидкий стан)-постоянно помешиваем чтобы не подгорело. Затем нужно остудить жидкую массу до комнатной температуры . Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Далее нужно в глубокой миске взбить сахарный песок с яйцом до густой и пышной пены, чтобы сама смесь увеличилась в 2-3 раза. Можно взбивать миксером или венчиком- это по вашему желанию.
3. Теперь приступаем готовить само тесто.
После взбитой массы берем ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и все смешиваем с пышной взбитой массой и вливаем сливочное масло которое мы расстопили. Перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку и очень медленно и постепенно замешиваем тесто. Тесто должно получится у вас не густое а средней густоты.
4. А сейчас пришло время формировать кексы как на фото. Силиконовые формы мы не смазываем, так как у нас в тесте есть сливочное масло и тесто не будет прилипать и заполняем каждую выемку приготовленным тестом на 2/3 и приступаем к следующему шагу. Еще я в середину добавила ягоды черники, но в рецепте я не указала, это дело вкуса и без ягод кексы выходят превосходные.
Важно!Если у вас металлическая форма, тогда берем кусочки масла не растопленного и смазываем хорошенько все формочки -а затем присыпаем мукой.
Для удобства я поставила в глубокую раздвижную емкость.
5. Теперь настало время выпекать наши чудо-кексы на сметане. Отправляем их в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекаем 20-25 минут.
Чтобы проверить на готовность выпечки берем спичку или шпажку и прокалываем выпечку ( на спичке или шпажке не должно быть жидкого теста- это знак того что выпечка готова). Если на дереве осталась жидкая смесь теста- тогда держим кексы в духовом шкафу еще 7-10 минут.
Готовые кексы выкладываем на поднос и затем сервируем их к столу — посыпаем сахарной пудрой.
6. Подаем на стол, для красоты сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь вкусным десертом домашнего приготовления!
Приятного аппетита!!!
Готовим кексы на кефире с изюмом
Для любителей воздушных и нежных кексов — где тесто как говорится «как пух» я вам расскажу рецепт приготовления на кефире и еще с изюмом в добавку. Этот рецепт готовится по доступным ингредиентам. Сам вкус нежный и аромат очень насыщенный!
ингредиенты
сахар 200 гр
сода 12 гр (1 ч. ложка)
кефир 400 гр
сливочное масло или маргарин — 200 гр
изюм — 80 гр,
яйца — 3 шт.
мука — 600 гр.
растительное масло
ванилин по вкусу
Приготовление:
Для начала берем изюм и заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для того чтобы продукт стал мягким.
2. Пока изюм размокает берем миску и топим сливочное масло так -чтобы оно стало жидким без комочков. Когда растопится нужно дать остыть но чтобы была масса теплая.
3. Берем мисочку и взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в два раза.Смесь должна стать светло-кремовой.
4. Выливаем растопленное масло в яйца, добавляем кефир и сыпим соду с мукой. С изюма сливаем воду и промокаем его бумажным полотенечком чтобы забрать влагу.Изюм сначала перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.
5. Берем силиконовые формочки и на 2/3 объема выкладываем тесто в каждое углубление
6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета!!!
Вот такие вот красавцы получились!!!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт на молоке
Сейчас я поделюсь с вами как готовить кекс на молоке. Он получается нежным и вкусным, его любят и детки и взрослые.
Читайте внимательно рецепт и пеките на здоровье.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 72,5% 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Соль — щепотка
Мука — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — 50 гр.
Ванилин — 2 гр.
Изюм — 3 ст. лож.
Разрыхлитель — 10 гр.
Процесс приготовления:
Для начала мы возьмем изюм и заливаем кипятком.
2. Пришла очередь к тесту. Берем масло ( только комнатной температуры) добавляем сахар и соль.
3. Теперь все перемешиваем чтобы масло полностью растворилось.
4. Добавляем яйца и снова все перемешиваем.
5. Добавляем молочко и опять размешиваем.
6. В самом конце всыпаем изюм, муку, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем все хорошенько до однородной массы- и тесто готово.
7. Заполняем массу в формочки чуть меньше половины объема формы чтобы дать тесту подняться.
8. Пришло время ставить кексы в духовку на 40 -50 минут при температуре 180 градусов. Первые 25 минут духовку мы не открываем для того чтобы тесто поднялось. И не забываем его проверять на готовность зубочисткой ( как я вам рассказывала в предыдущих рецептах).
9. Вот такие вот такая лакомка у нас получилась
Чтобы готовую выпечку было легко вынимать из формы им нужно дать немного остыть.
10. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем на блюдо и наслаждаемся необыкновенным ароматом и вкусом!
Приятного всем аппетита!!!
Приготовление шоколадного кекса в микроволновке за 5 минут
Это рецепт на скорую руку! Чтобы его приготовить нужно иметь огромное желание и все необходимые продукты.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Какао порошок (горький) — 2 ст. лож
Ванилин на кончике ножа
Куриное яйцо — 2 шт.
Молоко цельное пастеризованное — 90 мл
Масло растительное (рафинированное) — 6 ст. лож
Сода пищевая 1/3 ч. лож.
Уксус столовый 9 % — 1 ст. лож.
Приготовление:
1. Смешиваем все сухие ингредиенты в глубокой миске — муку,сахар,какао порошок и ванилин.
2. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему молоко и растительное масло. Теперь взбиваем все вместе до пышности. Получившуюся смесь выливаем в миску к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Оно должно получится без комочков и по текстуре как густая сметана.
3. Теперь загасить нужно 1/3 чайной ложки соды, 1 столовой ложкой уксуса прямо в миску с жидким тестом. Перемешиваем до однородности.
4. Подготавливаем силиконовую форму и заливаем тестом на 2\3.
5. Выпекаем 5 минуты в микроволновке. Только при остановке таймера оставляем их еще на 2 минутки, для того чтобы он остыл.
6. Переворачиваем на большое плоское блюдо, подходящее по диаметру формы. По желанию можно украсить любым кремом, присыпать орехами или изюмом либо сверху посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь волшебным вкусом !!
Сладкого десерта и приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт кекса на кислом молоке
Этот рецепт я нашла недавно, в поисках рецепта выпечки на кислом молоке. Очень понравился, кекс получается нежным и очень вкусным, а на приготовление уходит совсем мало времени, попробуйте приготовить, я уверена вам очень понравится…
Угощайтесь!
Желаю вам приготовить очень вкусный десерт чтобы побаловать себя и своих близких.
Если понравились рецепты — добавляйте в закладки, пишите комментарии и нажимайте кнопки социальных сетей.
На этом у меня все! До новых публикаций!
Автор публикации
Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015
azbyka-vkysa.ru
Кексы в силиконовой форме. Рецепты на молоке, кефире, с начинкой, простые и вкусные
Вкусные кексы можно приготовить на домашней кухне, воспользовавшись специальной силиконовой формой для выпекания. Немного поэкспериментировав с разными рецептами, можно испечь оригинальный и необычный десерт.
Содержание статьи:
Общие принципы приготовления
Для выпекания кексов используются силиконовые формочки. Такие изделия изготавливаются из химически инертного силикона. Материал безопасен для здоровья и не выделяет токсические вещества при нагревании.
Общие принципы приготовления
Для того чтобы домашние кексы получились пышными и вкусными, нужно помнить основные принципы их приготовления:
формочки должны быть высококачественными, от крупнейших производителей кухонной утвари;
чтобы выпечка имела четкий контур и не расплывалась, тесто нужно заливать в формочку уже тогда, когда она находится на противне;
силиконовые изделия выносят высокие и низкие температуры, поэтому подходят для выпекания в электрической или газовой печи, микроволновке, замораживания в морозилке;
изделие можно не смазывать перед выпеканием кекса или сделать это только во время первого ее использования;
после выпекания кекс с легкостью достается из формочки – для этого нужно ее просто перевернуть на бок;
для выпечки лучше использовать формы с ровными стенками, без мелкого декора, так как это усложнит ее вынимание;
после приготовления на стенках силиконового изделия остаются незначительные частицы теста – для их удаления изделие нужно залить на 20 мин. холодной водой, вывернуть и протереть мягкой губкой;
формочки нужно заполнять примерно на половину, так как кексы поднимаются при выпекании;
после окончания готовки, выпечку нужно на 6-8 мин. оставить в духовом шкафу и только после этого вынимать;
если верх кекса уже подрумянился, а середина остается сырой, выпечку рекомендуется накрыть листом пергаментной бумаги.
Популярные виды начинок для кексов:
Вид Начинка
Фруктовые Персики, нектарины, абрикосы, яблоки, сливы, груши, апельсины и другие виды цитрусовых
Ягодные Клубника, земляника, малина, смородина, ежевика, черника, голубика, вишня, черешня
Сухофрукты Изюм, курага, финики
Шоколадные Порошок какао, черный или белый шоколад, кофе со сгущенным молоком
Овощные Морковь, болгарский перец, кабачок, томаты, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза, спаржа
Мясные Свиной, говяжий, телячий, куриный фарш, ветчина, балык, вареная или копченая колбаса
Сырные Твердый, плавленый или соленый сыр, творог, йогурт
Если кекс после выпекания не вынимается из формочки, его нельзя доставать металлической вилкой или ножом. Лучше всего воспользоваться деревянной или силиконовой лопаткой.
Классические кексы в силиконовых формочках
Основные ингредиенты для выпекания кексов в силиконовых формочках – это пшеничная мука, сахарный песок, масло растительное или сливочное, маргарин, яйца, сметана, кефир, свежее или кислое молоко. Но есть рецептуры, в которых яйца не используются, а пшеничная мука заменяется отрубями.
Рецепт классических кексов в силиконовых формочках
Продукты:
мука высшей категории – 560 г;
маргарин или масло сливочное – 235 г;
сахарный песок – 320 г;
молоко – 175 мл;
куриное или утиное яйцо – 1-2 шт.;
распушитель.
Выпекание кексов по классическому рецепту не отнимет много времени, а сдоба получится пышной и вкусной.
Способ приготовления:
Яичную смесь нужно перемешать с маргарином и сахаром.
В приготовленную смесь засыпать муку, молоко и разрыхлитель.
Вымешать тесто и разделить его по силиконовым формочкам.
Смеси нужно насыпать чуть больше половины, так как оно еще поднимется.
Поместить формы в прогретую до 200° печь на 50-55 мин.
Готовность выпечки проверять зубочисткой – если она остается без следов теста, десерт готов.
Для придания особого вкуса кексам, в тесто добавляется изюм, финики, курага, ягоды, шоколадная крошка или орехи. Из пряностей чаще всего применяется ванилин, корица, гвоздичные стебли, мускатный орех, кардамон. Готовое блюдо посыпается сахарной пудрой, украшается шоколадом, цукатами, листиками мяты, поливается глазурью.
Быстрый рецепт
Кекс в силиконовой формочке можно приготовить с минимальными затратами времени. Для этого применяются быстрые рецептуры.
Быстрый рецепт
Необходимые продукты:
мука – 160-190 г;
какао в порошке – 70-90 г;
молоко – 140 мл;
соевое масло – 70 мл;
яйца утиные или куриные – 3 шт.;
ванильный порошок – 5-7 г;
сахар – 185 г.
Время приготовления такого десерта займет не более 10 мин. Рецепт допускает использование изюма, сухофруктов или орехов.
Рецепт:
Яйца необходимо перебить с ванилином и сахаром до получения однородной консистенции.
Прибавить разрыхлитель, молоко и масло.
В приготовленную массу следует всыпать какао и пшеничную муку, все размешать.
Смесь нужно разложить по формочкам и готовить в раскаленном духовом шкафу 8-9 мин. Этого времени достаточно для того, чтобы они полностью пропеклись.
На кефире
Во многих рецептах для замешивания теста для кексов используется кефир. Его разрешается заменить простоквашей.
На кефире
Требуемые продукты:
мука высшего сорта – 455 г;
кефир – 330 мл;
сахар – 230 г;
яйцо – 4 шт.;
маргарин – 210 г;
кукурузное масло – 35 мл;
сода – 10 г.
Рецепт:
Яичные желтки и белки размешать с сахаром.
Масло прогреть в микроволновке, досыпать в смесь кефир и подсолнечное масло.
Всыпать муку и соду, вымесить.
Кексы рекомендуется готовить при температуре 190° 25 мин., перед выкладыванием на блюдо присыпать пудрой. Также на кефире готовится сладкая выпечка с ягодными и фруктовыми начинками – например, с бананами. 100 г размягченного коровьего масла нужно взбить с парой яиц и 160 г сахарного песка, прибавить 2 очищенных и нарезанных банана, щепотку ванилина, 3 ст. л. порошка какао.
Далее в тесто нужно всыпать просеянную муку, залить 300 мл кефира и вымесить тесто. На дно каждой формочки следует налить тесто примерно на половину, сверху положить кусочек банана, поставить запекаться на 35-40 мин.
С изюмом
Пышные кексы с изюмом – это классический десерт, который подается на повседневный или праздничный стол.
С изюмом
Потребуется:
мука 1 сорта – 270 г;
изюм – 185 г;
яйца – 3 шт.;
маргарин – пачка;
сахар – 270 г;
ванильный порошок – 15 г.
Перед использованием изюма для выпечки его нужно правильно подготовить – замочить в крутом кипятке на 35 мин. Это необходимо для того, чтобы продукт размягчился.
Приготовление:
Подготовленный изюм нужно обсушить бумажной салфеткой и всыпать в муку.
Растопить маргариновую массу, добавить к ней обычный и ванильный сахар, яичную смесь.
В полученный состав всыпать муку, разрыхлитель и изюм, замесить.
Тесто для сладости с изюмом готово. Десерт необходимо выпекать не менее 40 мин. в раскаленной духовке.
На сметане
На сметане тесто для кексов получается пышным и мягким, а выпечка отлично подходит в формочках из силикона.
На сметане
Требуемые компоненты:
мука высшего сорта – 350-375 г;
сметана – 235 г;
сахар – 240 г;
куриные яйца – 2-4 шт.;
сливочное масло – 190 г.
При желании в массу, замешанную на сметане, можно добавить чашку изюма, орехов или натертого на терке шоколада.
Рецепт приготовления:
Муку нужно просеять.
Сливочное масло приспустить на водяной бане.
Яйца сбить с сахаром и сметаной, влить масло.
В смесь нужно всыпать муку, разрыхлитель и вымесить плотную массу.
Пересыпать тесто в формочки, заполнив их на 2/3 и поставить в духовку для выпекания.
Средняя продолжительность выпекания сладких булочек 35-45 мин. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.
Шоколадные
Кекс в силиконовой форме, рецепты которого включают в себя какао, можно сделать более интересным и насыщенным, если заменить его плиткой черного или молочного шоколада.
Шоколадные
Потребуются продукты:
мука высшего класса – 170 г;
какао в порошке – 70 г;
сахар – половина чашки;
яйцо – 2 шт.;
молоко – половина стакана;
ванильный сахар – щепотка;
кукурузное масло – 135 мл;
уксус столовый – 15 мл;
сода – 10 г.
Шоколадный кекс в домашних условиях готовится в духовке или микроволновке, которая значительно сокращает время выпекания.
Рецепт приготовления:
Муку, какао, сахар и ванилин нужно размешать в миске.
Отдельно соединить молоко с растительным маслом и яйцом, перемешать.
Смешать все компоненты и замесить тесто, имеющее сметаноподобную консистенцию.
Соду нужно загасить уксусом и влить в тесто.
Заполнить силиконовые формы тестом.
Шоколадные кексы можно выпекать 35-45 мин. в духовке или 4-7 мин. в микроволновой печи. После приготовления их нужно оставить еще на несколько минут в печи, затем вынимать.
На молоке
Кексы на молоке в формочках из силикона выходят нежными и упругими, данное блюдо подходит для детского меню.
На молоке
Необходимые продукты:
пшеничная мука – 330 г;
молоко – 220 мл;
сахарный песок – 170 г;
куриные яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 135 г;
ванилин, соль – по 6-7 г;
Чтобы придать кексу более сладкий вкус и интересный аромат, обычный сахар необходимо перемешать с ванильным.
Рецепт приготовления:
Сахарную смесь нужно залить молоком, прибавить масло и щепотку соли.
Все продукты следует несколько раз перемешать.
Вбить в посудину с тестом яйца.
Всыпать пшеничную муку, разрыхлитель.
Перелить состав в формочки.
Десерт на молоке нужно поставить в духовую печь, разогретый до 180° на 50 минут. Как только выпечка зарумянится, проткнуть ее шпажкой или зубочисткой для проверки готовности.
На дрожжах
Дрожжевое тесто подходит для выпекания маффинов в силиконовой формочке. Оно быстро подходит, выходит упругим и нежным.
На дрожжах
Требуемые продукты:
мука высшего сорта – 480 г;
молоко – 470 мл;
сахар – 240 г;
черный или молочный шоколад – ½ плитки;
яйцо – 2 шт.;
дрожжи – 45 г;
сливочное масло – 165 г;
кокосовая стружка – 2 ст. л;
ванильный сахар.
В дрожжевое тесто рекомендуется добавлять несколько ложек изюма, щепотку корицы или других пряностей на свое усмотрение.
Способ приготовления:
Дрожжи следует залить ½ чашки подогретой воды, добавить 1 ст. л. сахара и отставить.
Смесь размешать с яйцом, обычным и ванильным сахаром, дрожжами и солью.
Досыпать просеянную муку и припущенное масло, все перемешать.
Тесто отложить на пару часов.
Всыпать в него ломтики шоколадной плитки, кокосовую стружку.
Кексы нужно выпекать при 170° около 25-35 мин. Отдельно нужно размешать нарезанное сливочное масло с корицей и сахарным песком, за несколько минут до окончания готовки достать выпечку, смазать сиропом и поставить в духовку еще на несколько минут.
С клюквой
Клюква придает домашним кексам в силиконовых формочках приятный кисло-сладкий вкус и интересный аромат.
С клюквой
Потребуется:
мука – 175 г;
ягоды клюквы – 90 г;
яблоко – 1-2 шт.;
коричневый или белый сахар – 170 г;
лимонный сок – 1 ч. л;
сода – 1 ч. л;
подсолнечное масло – 2 ст. л;
соль;
вода – 160 мл.
В этом рецепте не используются белки, желтки и сливочное масло, поэтому он подходит людям, не употребляющим продукты животного происхождения.
Рецепт приготовления:
Яблоки следует промыть, очистить от кожуры.
Всыпать яблоки в блендер, добавить воду и перебить до консистенции пюре.
В яблочную массу нужно добавить ягоды клюквы и растительное масло.
Досыпать соду, гашенную лимонным соком.
Всыпать в пюре сахар, муку, соль.
Формочки с ягодно-яблочными десертами нужно поставить в духовой шкаф на 30-35 мин. Готовую выпечку можно украсить клюквой.
С начинкой
Кекс в силиконовой форме, рецепты которого исчисляются тысячами, готовится с начинками из любых фруктов и ягод – это бананы, персики, апельсины, яблоки, груши. Такой десерт получается легким и нежным.
С начинкой
Необходимые продукты:
пшеничная мука – 225 г;
ржаная мука – 40-50 г;
черная смородина – 130 г;
банан – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сахарный песок – 110 г;
растительное масло – 50-70 мл;
ванилин – ½ ч. л;
сок цитрусовых – 30 мл.
Черную смородину можно заменить иными ягодами по своему вкусу – малиной, клубникой, ежевикой, черникой.
Рецепт приготовления:
Просеять обе муки, посыпать сахаром, ванилином, содой и разрыхлителем.
Яблоко очистить от кожуры и нарезать маленькими ломтиками.
Порезанный банан соединить с яблоком, измельчить блендером, взбрызнуть лимонным соком.
Полученное пюре нужно смешать с сухими продуктами, перемешать, добавить масло и смородину.
Тесто переложить в форму.
Фруктово-ягодные кексы рекомендуется выпекать 25-30 минут в печи при 180°, готовые десерты украсить ягодами смородинами и листиками мяты.
На кислом молоке
Для выпекания домашних кексов можно замешивать тесто не только на кефире или сметане, но и на кислом молоке. Этот рецепт очень легкий и не потребует больших временных затрат.
На кислом молоке
Необходимые продукты:
пшеничная мука – 550 г;
кислое молоко – 240 мл;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 285 г;
сливочное масло – 125 г;
сода и соль – ½ ч. л.
Для украшения готовой выпечки можно использовать белую или шоколадную помадку, которая готовится из простых и доступных продуктов.
Способ приготовления:
2 яйца и желток из третьего яйца нужно размешать с сахаром, белок отложить.
Смесь тщательно взбить венчиком или блендером.
Масло нарезать кусками и приспустить на маленьком огне или водяной бане.
Масло влить к яичной массе.
Добавить кислое молоко с содой.
Далее следует медленно всыпать муку, помешивая до однообразной консистенции.
Выложить в формочки и запекать в духовке при 180° полчаса.
Для приготовления белоснежной глазури предварительно охлажденный белок нужно взбить с ½ чашки сахарного песка и ½ ч. л. свежевыжатого сока лимона при помощи миксера. Шоколадная глазурь готовится по такому рецепту – в небольшой кастрюле нужно размешать 4 ст. л. какао порошка с таким же количеством сахара, залить 6 ст. л. молока и 2-3 ст. л. воды.
После этого глазурь следует поставить на маленький огонь и проварить до загустения, систематически помешивая. В приготовленный состав нужно добавить 40 г сливочного масла. Когда она немного остынет, ее наносят на кексы, испеченные в силиконовых формочках.
Манные
Кекс в силиконовой форме, рецепты которого передаются из поколения в поколение, готовится также с манной крупой. Она может использоваться вместе с пшеничной мукой или же заменять ее.
Манные
Необходимые продукты:
манная крупа – 260 г;
кефир – 260 мл;
маргарин – 130 г;
изюм – 140 г;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – стакан.
Для начинки десерта можно использовать изюм, варенье, джем.
Рецепт приготовления:
Яичную массу нужно размешать с сахаром в глубокой тарелке.
Налить кефир и перемешать все продукты.
Всыпать в тарелку крупу с содой.
Добавить приспущенное масло и изюм, вымоченный в кипятке.
Сформировать кексы.
Манные кексы нужно запекать около 35 мин. в духовке, раскаленной до 190°. Готовую выпечку присыпать сахарной пудрой.
Выпечку из манной крупы готовят с добавлением домашнего варенья – абрикосового, сливового, вишневого, малинового. Готовится он очень просто – 400 г манки необходимо разбавить 450 мл кефира, добавить 250 г сахара, все взбить. Далее в тесто следует добавить соль и соду на кончике ножа, а также 6-7 ст. л. любого джема, 2 яйца и ½ упаковки сливочного масла. Замесить и отправить десерт в печь.
Апельсиновые или лимонные
Кекс в силиконовой форме, рецепты которого любимы многими, с добавлением различных цитрусовых получается ароматным, с приятной кислинкой.
Апельсиновые или лимонные
Ингредиенты:
лимоны – 2 шт.;
мука высшего сорта – 165 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 220 г;
сливочное масло – 135 г;
сода и соль – по ½ ч. л.
Лимоны можно заменить апельсинами или мандаринами – это не ухудшит вкус домашней выпечки.
Способ приготовления:
Лимон нужно промыть проточной водой и натереть на мелкой терке, снимая с него цедру.
Разрезать фрукт на 2 части и выжать из них сок.
Отдельно следует размешать половину сахарного песка со сливочным маслом.
В смесь всыпать яйца, просеянную муку с солью и содой, добавить половину цедры и 2 ст. л. лимонного сока.
Тесто разложить по силиконовым формочкам и выпекать 25 мин.
К кексам можно подать лимонный сироп. Для его приготовления оставшуюся цедру нужно размешать с сахаром и соком цитруса, протомить на медленном огне 5-8 мин. Ароматным сиропом полить горячие кексы и подавать к столу.
Творожные
Творожные кексы в силиконовых формочках – это не только вкусный, но и малокалорийный десерт, полезный детям и взрослым.
Творожные
Необходимые продукты:
мука высшего сорта – 220 г;
творог – 260 г;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 115 г;
сахар – 170 г;
крахмал – 2 ст. л.
Для начинки выпечки в творог можно добавить изюм, нарезанные сухофрукты или шоколад, натертый на терке.
Способ приготовления:
В творог нужно всыпать сахар и крахмал.
Добавить к творожной массе яйца, муку с разрыхлителем.
Всыпать предварительно размягченное сливочное масло.
Замесить тесто.
При желании добавить к творожному тесту горсть изюма.
Тесто нужно разложить по формочкам и поставить выпекаться в духовку.
Сырные мини-кексы
Сырные мини-кексы также можно выпекать с помощью силиконовых формочек. Они станут хорошим вариантом для быстрого завтрака или легкого перекуса на работе.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 300 г;
сыр – 470 г;
сливочное масло – ½ пачки;
молоко – 1 чашка;
сахар – 2 ст. л;
яйцо – 1 шт.
Для приготовления этой закуски можно использовать Голландский, Российский или любой другой вид твердого сыра.
Способ приготовления:
В миску с размягченным и нарезанным маслом нужно добавить яйца, сахар и молоко.
Всыпать муку и щепотку соли.
Сыр натереть на терке, постепенно добавить в тесто, тщательно размешать.
Выпекать 25-30 мин. при температуре 170°.
Для подчеркивания пикантного сырного вкуса используются ароматные пряности – базилик, кардамон, смесь перцев.
С колбасой и сыром на скорую руку
Кексы могут быть не только сладкой выпечкой, но и сытной закуской. Для начинки во многих рецептах используется вареная или копченая колбаса, ветчина, куриный фарш, сосиски или сардельки, любые сорта твердого сыра. Такое блюдо, испеченное в силиконовой форме, станет настоящей находкой в случае неожиданного прихода гостей.
С колбасой и сыром на скорую руку
Ингредиенты:
пшеничная мука – 450 г;
колбаса – 230 г;
твердый сыр – 230 г;
яйца – 4 шт.;
молоко – 300 мл;
сливочное масло – 110 г;
укроп – 1 пучок;
разрыхлитель – 10 г;
соль и черный перец.
Укроп можно заменить другой зеленью по вкусу – петрушкой, базиликом, кориандром. Также в закуску добавляются различные пряности.
Способ приготовления:
Сыр и колбасу необходимо нарезать кубиками, зелень мелко нарубить.
Яйца размешать с перцем, солью, молоком.
Сливочное масло растопить, добавить в яичную смесь вместе с просеянной мукой и разрыхлителем.
Далее всыпать подготовленную колбасу и сыр, а также зелень.
Разлить по силиконовым формочкам.
Длительность выпекания – 25-30 мин., до появления румяной корочки. Для того, чтобы сделать тесто пышнее и нежнее, в него рекомендуется добавить 100 г майонеза.
Без муки (на отрубях)
Поклонники здорового режима слышали об известном диетологе Дюкане, который разработал собственную систему правильного питания и снижения веса. Согласно этой системе, десерты разрешаются, но пшеничную муку в ней необходимо заменять отрубями. Их используют и для выпекания домашних кексов в разнообразных формах.
Без муки (на отрубях)
Необходимые продукты:
овсяные хлопья – 220 г;
сахар – 4,5-5 ст. л;
куриные яйца – 2 шт.;
йогурт – 120 мл;
кукурузный крахмал – 1,5 ст. л;
Пшеничные отруби заменяют овсяными, или же хлопьями. Они не менее полезны и низкокалорийны, чем отруби.
Способ приготовления:
Яйца нужно взбить с сахаром.
Всыпать в яичную массу отруби, разрыхлитель, крахмал, щепотку ванилина.
Налить йогурт.
Все компоненты следует тщательно перемешать и выпекать в формах из силикона 30-40 мин.
Для завтрака диетолог советует приготовить полезный морковный кекс. Для этого нужно натереть на терке крупную морковь, добавить 100 г овсяных хлопьев, стакан простокваши, яйцо, 1 ст. л. льняных семян, соль и сахар, специи по вкусу – корицу, мускатных орех, тертый имбирный корень. Морковные кексы рекомендуется выпекать 20 мин.
Без использования яиц
Во многих рецептах приготовления домашних десертов не используются яйца. Такая выпечка подходит вегетарианцам.
Без использования яиц
Необходимые продукты:
мука – 285 г;
сахар – 125 г;
банан – 4 шт.;
молоко – 2/3 стакана;
растительное масло – 4 ст. л;
Бананы заменяют тыквенной мякотью, любыми ягодами и фруктами, которые есть под рукой.
Способ приготовления:
Муку необходимо пересыпать с разрыхлителем и сахаром.
Молоко размешать с маслом.
Банан размять вилкой до пюре.
Смешать все компоненты.
Вымесить тесто без комочков.
Кексы без яиц нужно выпекать 30-35 мин., украсить банановыми дольками и листиками мяты.
Сладкие кексы в силиконовых формах – это вкусная и ароматная сдоба, подходящая для семейного чаепития или встречи с друзьями. Для приготовления выпечки можно использовать любую начинку – ягоды, фрукты и даже грибы и овощи. Во многих рецептах применяются сыры твердых сортов, мясной фарш, ветчина или колбаса, обилие зелени.
Видео о приготовлении кексов
Быстрый рецепт домашних кексов:
quickdiets.ru
Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов в духовке
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы готовим очередную вкусняшку! А именно, домашние кексы в силиконовых формочках. Я очень люблю такой десерт, ведь с приготовлением может справиться даже ребенок. Но не только в этом заключается их преимущество! В их состав всходят такие продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если чего-то вдруг не оказалось, можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Ну и самое главное – домашние кексики всегда получаются очень вкусными!
Недавно мы приготовили к чаю королевскую ватрушку. Было тоже очень вкусно. Не так ли? Ну а сегодня будет не менее приятная и вкусная тема – кексики. Готовить их будем в духовке, в силиконовых формочках. Я люблю их за то, что десерт в них не подгорает и его очень легко извлечь после выпекания. Такие формочки можно купить в отделе хозтоваров. В известных гипермаркетах их тоже огромное количество.
Итак, мы подготовили для вас 4 пошаговых рецепта с фотографиями, чтобы справилась даже начинающая хозяйка. Бонусом, в конце статьи, предложим вам видео-рецепт. Выбирайте любой, а со временем испробуйте каждый! Удачи!
Кексы на кефире с творогом в силиконовых формочках в духовке
Один из самых любимых мною рецептов кексов — с творогом на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными и влажными внутри. Подать к чаю, дать ребенку с собой в школу на перекус или просто положить в коробочку и сделать кому-то сладкий подарок — отличная идея!
Тесто готовится очень просто, без выстаивания и прочих приемов. Все замешал — и готово! Обязательно попробуйте такие творожные кексики. Это очень вкусно и, что немаловажно, полезно!
Нам понадобится:
2 сырых яйца
250 гр. творога
140-150 гр. сливочного масла
Пакетик ванилина
200 гр. сахарного песка
230-250 гр. муки
0,5 ч.л. соли
100 мл. кефира
0,5 ч.л. соды
Приготовление:
1. В сухую чистую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин. Все вместе перетираем в однородную массу лопаточкой. Использование миксера — лишние траты сил и больше грязной посуды в итоге:)
2. Всыпаем сюда же соль. Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно было мягким — местами жидким, но не горячим. Его тоже отправляем в яичную массу. Следом пересыпаем творог. Лучше, если он будет пожирнее.
3. Все вместе перетираем толкушкой для картошки или лопаточкой. При желании, можно воспользоваться и блендером. Творог должен стать мелкозернистым и однородным. Если любите, чтобы в выпечке были крупинки творога, блендером взбивать не стоит.
4. Вливаем в миску кефир любой жирности, который у вас есть. Хорошенько размешиваем массу.
5. Муку просеиваем и всыпаем половину полученного количества в творожно-кефирную массу. Вмешиваем её до тех пор, пока тесто не станет однородным. На этом этапе добавляем соду и только теперь добавляем оставшуюся муку.
6. Подготавливаем силиконовые формочки. Они должны быть чистыми и сухими. Наполняем формы тестом примерно на 2/3 высоты, так как изделия хорошо поднимутся. Выкладывать массу удобнее двумя чайными ложками. Верхушку аккуратно сглаживаем мокрой ложкой.
7. Духовку нагреваем и будем выпекать заготовки при температуре 180 градусов. Если есть, нужно установить режим «Верх-низ». Точное время зависит от размера формы и, собственно, вашей духовки.
Когда сверху кексы приобретут румяный вид готового десерта, проверьте готовность шпажкой. Погрузите деревянную лучинку внутрь и достаньте. Если на ней не останется следов сырого теста, все отлично!
Готовый десерт достаем из духовки, даем немного остыть и теперь извлекаем из форм.
8. Можно подавать их прямо так, в неизменном виде, а можно чем-нибудь украсить сверху. Например, посыпать сахарной пудрой или, как в данном случае, полить растопленным шоколадом.
Источник — https://youtu.be/bte7xv1F35Q
Приятного чаепития!
Простой рецепт вкусных кексов в формочках на молоке
Просто быстро и вкусно — без лишних слов! Именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Кексы получаются воздушными, мягкими, пышными, буквально тают во рту.
Готовятся они практически из ничего! Все ингредиенты просты и доступны — на любой кошелек, так сказать. Для приготовления также понадобятся силиконовые формочки, которые есть, пожалуй, на каждой кухне.
Рецепт на 15 порций:
Стакан сахарного песка
Стакан молока
3 сырых куриных яйца
1 ст.л. какао
100 мл. растительного масла
Ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. муки
Процесс приготовления:
В миску разбиваем сырые яйца и добавляем к ним сахарный песок. Миксером взбиваем все до однородной, светлой смеси. Следом вливаем растительное масло и молоко комнатной температуры.
Молоко можно предварительно подогреть или просто достать из холодильника за несколько часов до приготовления.
Поработаем еще немного миксером, чтобы все равномерно перемешалось.
Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, предварительно размешав сухую смесь. Добавлять ее лучше частями, перемешивая после каждой порции. В результате, получается масса, по консистенции похожая на густую белую сгущенку.
Примерно 6-7 столовых ложек теста откладываем в отдельную миску. Добавляем сюда сухой порошок какао и все старательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Эта масса понадобится нам для украшения кексиков.
На противне расставляем силиконовые формочки. Наполняем их светлой массой чуть больше, чем на половину. Шоколадную массу перекладываем в кондитерский мешок с маленьким горлышком. От центра по спирали украшаем каждое изделие.
Если у вас нет кондитерского мешка — не беда! Просто переложите смесь в обычный фасовочный пакетик, отожмите ее к одному углу и срежьте кончик. Только не отрезайте слишком много, чтобы носик остался узким, а полоска была тонкой.
Теперь можно дополнительно украсить кексики. Те, кто когда-то готовил пирог «Зебра», знает, как это сделать. Берем зубочистку и от края к центру проводим полосы. Получается что-то вроде цветочка!
Духовку нагреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу будущую вкусняшку и выпекаем до готовности. А определить её очень просто! Когда изделия зарумянятся, протыкаем их в центре деревянной лучиной. Если палочка выходит сухой — значит ставьте чайник, они готовы!
Источник — https://youtu.be/iWD6hTckJU4
Немного остужаем и убираем формочки. Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!
Как испечь кекс «Столичный» с изюмом в домашних условиях (рецепт по госту)
Тем, кто застал СССР в сознательном возрасте, наверняка знаком такой рецепт. Нежный, тающий во рту десерт я помню с детства. Его можно было купить в кондитерском магазине, а находчивые хозяйки узнавали рецепт и пекли его дома.
Я тоже раздобыла такой рецептик в свое время! И теперь рекомендую попробовать, если еще этого не делали. Ну, а если вы, как и я, родом из СССР — погрузиться в ностальгические воспоминания.
Ингредиенты:
240 гр. муки
170 гр. сахарного песка
180 грамм масла сливочного
170 гр. изюма
3 яйца первой категории
1/2 ч.л. разрыхлителя
10 гр. ванилина
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпания
Процесс приготовления:
Сливочное масло должно быть мягким. Если вы решили приготовить кекс спонтанно, то можно его слегка подтопить. Но лучше за 3-4 часа достать его из холодильника и поставить на стол. Кладем его в миску.
Сюда же всыпаем весь сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Миксером взбиваем все до пышной, однородной массы.
Отдельно перемешиваем яйца до однородного состояния белка и желтка. Это можно сделать миксером или обычным ручным венчиком. Понемногу, в несколько приемов, вливаем яичную смесь в масленую, постоянно замешивая ее миксером.
После того, как все яйца будут в деле, взбиваем еще 3-4 минуты до более пышного состояния. 5. Изюм промываем. Если он был сильно пересушен, нужно залить его на некоторое время кипятком, до разбухания. Только затем промывать и обсушивать. Отправляем его в масляную массу и хорошенько вмешиваем лопаточкой.
Муку с разрыхлителем перемешиваем и просеиваем их в подготовленную субстанцию. Превращаем все это в единую однородную массу с помощью лопатки. Перекладываем в силиконовую форму. Смазывать ее маслом предварительно не нужно. По центру изделия делаем надрез острой частью лопатки.
Зачем делать такой надрез? Дело в том, что во время выпечки, кекс хорошо поднимется и сверху растрескается. А такая борозда поможет ему раскрыться более аккуратно, без других трещин.
Духовку нагреваем до 160 градусов.
Убираем сюда форму примерно на 90 минут, до готовности выпечки. Ее пропеченность проверяется деревянной шпажкой. Воткните ее в изделие — если палочка сухая, то кекс готов! 8. Еще горячим, посыпаем его сахарной пудрой. Достаем из формочки и нарезаем. Вот такой аппетитный и красивый он получается!
Источник — https://youtu.be/CvlwQWWuz6k
Приятного вам чаепития!
Яблочные кексы в силиконовых формочках быстрого приготовления
Ароматные, нежные, воздушные, с характерным яблочным вкусом и кислинкой и легким цитрусовым ароматом! Такие кексы на любом застолье или чаепитии ждет успех! Готовятся они очень просто. Для сладкоежек — настоящий рай. Ведь в составе преобладают яблоки, что делает их более полезными и менее калорийными.
Приготовьте такой десерт своей семье к чаю прямо сейчас. Вам, непременно, понравится!
Для приготовления нам понадобится:
3 сырых куриных яйца
125 гр. сметаны (можно заменить йогуртом или кефиром)
10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина
цедра с одного лимона
150 грамм сахарного песка
100 мл. масла растительного (без запаха)
250 гр. муки
2 небольших яблока
15 гр. разрыхлителя
пудра сахарная для посыпки
Как приготовить:
Яйца разбиваем в миску или дежу миксера и начинаем их взбивать. Как только на поверхности появится светлая пена, всыпаем ванилин и порциями вводим сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, взбиваем с этого момента приблизительно 5 минут в пышную и светлую массу.
Лимон моем и обсушиваем. При помощи тёрки стираем с него желтую цедру. Белую часть при этом не затрагивая, ведь она дает неприятную горечь. Добавляем цедру в яичную массу. Следом отправляется растительное масло без запаха и сметана (или другой кисломолочный продукт). Далее все это взбиваем до однородности миксером или просто перемешиваем лопаткой.
В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Эту сухую смесь просеиваем в пышную яичную. Миксером или лопаткой превращаем все в однородную массу. По консистенции она будет похожа на густую сметану.
Теперь разливаем тесто по силиконовым формочкам, не выше, чем на 1/3 высоты форм. Яблоки очищаем, нарезаем на 4 части и удаляем плотную сердцевину с семенами. Очищенную мякоть нарезаем мелкими кусочками. Раскладываем их сверху на тесто.
Источник — https://youtu.be/xJiOFEo8wwQ
Духовку нагреваем до 180 градусов. Кексы ставим на противень и убираем их в печь примерно на 15-20 минут, до их полной готовности. Сразу из духовки, еще горячими, посыпаем их сахарной пудрой. Даем немного остыть и снимаем формочки.
Видео-рецепт простого и вкусного кекса на сметане в большой силиконовой форме
Автор этого ролика готовит вкуснейший кекс с изюмом на сметане в силиконовой форме — так уйдет меньше времени на выпекание. Рецепт простой, как и состав десерта. Готовится буквально из подручных, всегда имеющихся на кухне продуктов.
Сам процесс вы узнаете из видео, а здесь я отдельно выписала составляющие рецепта.
Список ингредиентов:
2 сырых яйца
полстакана сметаны
2,5 стакана муки
чайная ложка соды пищевой
стакан сахарного песка
100 гр. сливочного масла
полстакана изюма
пакетик ванилина
сахарная пудра для обсыпки
Подборка подошла к концу. Я уверена, что вы найдете для себя тут самый лучший рецепт. Ведь приготовили мы вкуснейший Столичный кекс по ГОСТу, кекс на молоке, с творогом и яблоками. Выбрать есть из чего. Забирайте статью себе в закладки, чтобы попробовать каждый рецептик.
Домашняя выпечка — это всегда здорово! И вдвойне хорошо, когда готовится она быстро и состав продуктов не забирает много средств из нашего кармана. Вкусные кексы мама научила готовить меня еще с детства. Мне доверяли добавлять все в миску и вымешивать лопаткой. Также я разливала тесто в формочки, а выпеканием уже занимались взрослые. Это я к тому, что принцип приготовления прост даже для ребенка! Заходите к нам почаще! Я желаю вам успехов!
До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 62Регистрация: 16-02-2020
esttat.ru
Кекс на кефире с изюмом в духовке по 🍩 пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь:
мерник;
кухонные весы;
чайная ложка;
столовая ложка;
венчик;
глубокая посуда;
огнеупорная посуда;
варочная поверхность;
бумажное полотенце;
терка;
сито;
формы для кексов;
противень;
зубочистка;
пергаментная бумага;
духовая печь.
Ингредиенты
мука пшеничная 230 г
сахар 150 г
кефир 3,2 % 130 мл
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванильный сахар 1 ч. л.
соль щепотка
изюм 100 г
цедра лимона 20 г
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо взять 100 г сливочного масла и растопить его на водяной бане. Если у вас есть микроволновая печь, можно использовать её. После этого нужно отставить масло в сторону и дать ему остыть до комнатной температуры. Теперь берем 100 г изюма и замачиваем его в кипятке примерно 15 минут. Тем временем в глубокой тарелке смешиваем 2 яйца, 150 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешиваем с помощью венчика.
Затем в полученную однородную смесь постепенно вводим растопленное сливочное масло и кефир объемом 130 мл. Снова всё тщательно взбиваем венчиком 1-2 минуты.
Распаренный изюм просушиваем бумажным полотенцем и отправляем в кефирно-масляную смесь.
Далее берем 1 средний лимон и натираем примерно 20 г его цедры. Затем полученную цедру отправляем к остальным ингредиентам. Она придаст будущим кексам восхитительный аромат. В отдельной посуде соединяем 230 г муки и 10 г разрыхлителя.
После чего пропускаем муку через сито прямо в жидкую смесь. Затем всё хорошо перемешиваем и получаем готовое тесто.
Заполняем тестом формы для кексов примерно на 2/3 от общего объема и ставим их на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой. В случае, если вы используете алюминиевые формочки, их необходимо будет смазать растительным маслом, а еще лучше – положить в них бумажные заготовки. Для силиконовых форм использовать масло не требуется.
Выпекать кексы нужно при 180 градусах примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по красивому румяному цвету выпечки и сухой зубочистке.
Дайте кексам немного остыть и выньте их из формы. По желанию можете посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.
Знаете ли вы? Самый огромный кекс в мире был приготовлен в штате Нью-Гэмпшир и весил 555 кг. Выпекался такой гигант 12 часов и содержал в себе больше 2 млн. калорий.В итоге у вас получатся невероятно нежные, пушистые и ароматные кексы, которые по своему вкусу напоминают Пасхальный кулич. Вы всегда можете экспериментировать со вкусом кекса, заменив изюм любыми другими сухофруктами. Также, если вы по какой-то причине не любите цитрусовые, можно обойтись без использования цедры лимона.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть подробное видео, в котором продемонстрирован каждый из процессов приготовления вкусных кексов с изюмом.
Одним из плюсов кексов является их универсальность. Вы можете добавлять в них разные начинки, получая новый вкус, который отличается от остальных. А какой вид наполнителя для кексов нравится больше всего именно вам? Делитесь своими отзывами о данном рецепте, а также не стесняйтесь оставлять рекомендации для других читателей.
Другие рецепты кексов
Кексы с черникой — простой пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте эти неописуемо вкусные творожные кексы с черникой. Мягкое и рыхлое тесто, явный творожный вкус и сочные ягодки черники.
Рецепт творожных кексов удивительно прост. Их приготовление займёт совсем немного времени.
Нежные и вкусные кексы с черникой – рецепт с фото
Ингредиенты
Творог — 100 г.
Масло сливочное — 80 г.
Сахар — 100 г.
Изюм — 60 г.
Мука пшеничная — 100 г.
Сода – 1 ч. л.
Уксус (загасить соду).
Яйцо куриное — 1 шт.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Как приготовить кексы с творогом и черникой:
1. Возьмите большую миску. Разбейте в неё яйцо, добавьте сахар и сливочное масло. Масло нужно предварительно слегка подогреть в микроволновке. Греть нужно до тех пор, пока масло не станет мягким. Это займёт около 10 секунд. Чем больше будет процент жирности масла, тем мягче получится тесто. Перемешайте масло, сахар и яйцо между собой. 2. Добавьте творог в эту же миску и размешайте её содержимое. Творог можно брать любой жирности. Чем больше процент жирности, тем мягче будут кексы. 3. Добавьте муку к остальным ингредиентам. Соду загасите уксусом и тоже добавьте в миску. Хорошо перемешайте все содержимое миски. 4. Замороженные ягоды черники добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Старайтесь не раздавить ягоды. Это будет проще сделать, если ягоды не успеют разморозиться, поэтому действовать надо быстро. Доставайте ягоды из морозильника непосредственно перед тем, как добавить их в тесто. Если вы используете свежие ягоды, то раздавить их сложнее и можно размешивать тесто более интенсивно.
5. Выложите тесто в силиконовые формы. Можно дополнительно украсить верхушки кексов ягодами.
6. Выпекайте кексы в разогретой духовке. Её температура должна быть 180°. Выпечка займёт 20-25 минут. Проверьте готовность кончиком ножа или деревянной шпажкой. Для этого нужно проткнуть один кексик в середине. Если на ноже или шажке останется влажное тесто, то подержите кексы с творогом в духовке ещё пару минут.
Как видите, рецепт кексов с черникой и творогом очень простой.
Всего несколько простых действий и на вашем столе появится шикарное угощение.
Подаем как десерт к любым напиткам.
Готовьте эти вкусные кексы с черникой по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует этот вкуснейший рецепт кексы с тыквой
Приятного аппетита!
Самые простые кексы, которые вы когда-либо испекали
Вы хоть представляете, как легко приготовить нежный вкусный кекс? Это «просто как пирог». Настоящий «кусок пирога». Оба эти выражения озадачивают меня, потому что ни пирог, ни пирог не так просто испечь, как дюжину кексов. Поповеры могут быть проблематичными; пирожные могут гореть. Даже файлы cookie сложнее. Но кексы? Дайте мне миску и ложку, и я приготовлю дюжину дымящихся кексов быстрее, чем вы моргаете.
Некоторые кексы требуют взбивания масла и сахара, добавления яиц по отдельности, тщательного чередования муки и молока… это то, что мы здесь, на тестовой кухне, называем кексами для кексов.Потому что на самом деле нет никакой разницы между такими маффинами и кексами. Точно так же, как лепешки — это просто печенье с небольшим количеством сахара и причудливой формы.
Но перемешать кексы… это уже другая история. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты. Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами. Печь. Наслаждаться. Теперь это МОЙ приятель на завтрак!
Если у вас есть мешок хорошей муки короля Артура; немного сахара, масла, яиц, молока и некоторых других продуктов — вы можете испечь кексы, которые перевернут любой нахмуренный вид.
Так что долой блюз! (Если это не ягоды). Выкопайте миску и разогрейте духовку. Теплая кухня, аромат корицы, разносящийся по дому, и дюжина простых кексов … чего вы ждете?
Сначала самое интересное: решить, что вы хотите добавить к этим базовым маффинам, чтобы сделать их своим фирменным блюдом. Мне нравится нарезанные финики; Я знаю, что не многие так делают, но хлеб с финиковым орехом, липкий пудинг из ириски, финиковые вертушки … все они говорят со мной.Так что я держу под рукой пакет нарезанных фиников. А какая моя любимая специя (кроме ванили, конечно)? Корица. Чипсы с корицей и финики — звучит как план.
Итак, взбейте вместе муку, овес, сахар, соль и разрыхлитель, а также корицу, если она подходит к вашим надстройкам. И я могу вспомнить очень мало надстроек, которые корица не дополняет. Добавьте примерно 1 1/2 стакана чипсов (корица, шоколад, капучино …), орехи и / или сухофрукты.
Затем смешайте молоко, ваниль, топленое масло (или масло) и яйца.Взбейте венчиком или вилкой, пока на яйце не исчезнут полосы.
Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Это не означает, что включите микшер на максимальную мощность и бейте как дико. Это просто означает перемешивание, пока все, что было сухим, теперь не станет влажным. Период. Стоп. Конец истории.
Мне нравится застилать форму для маффинов бумагой. Почему? Потому что я не против мыть посуду, но я определенно ворчу из-за того, что приходится вытирать все эти труднодоступные складки на дюжине форм для маффинов.Пощадите меня — это именно то, что делают чашки для кексов. Я смазываю их нашим верным спреем Everbake, чтобы они соскальзывали с запеченных кексов и не крошились, и вот оно, — как говорят в штате Мэн, — слизняк от запаха.
Используйте мерку на 1/4 стакана (или ложку для кексов, или большую ложку для мороженого), чтобы выложить тесто в форму для кексов.
Тесто заполнит бумагу почти до краев.
Еще один верный ингредиент для маффинов: игристый белый (грубый) сахар.Это выводит кексы на новый уровень; кулинарный вариант добавления жемчужной нити к вашему маленькому черному платью.
И вкусно. Этот прекрасный кристаллический сахар блестит, а затем хрустит, когда вы откусываете теплый кекс.
Итак, что я могу еще сказать? Эти кексы переходят от вдохновения к восхищению всего за 25 минут. Быстро, дешево и просто — эй, иногда это ХОРОШО.
Прочтите, оцените и просмотрите (пожалуйста!) Наш рецепт самых простых маффинов.
Ultimate Muffins — Устранение жара
Несколько лет назад я опубликовал свое полное руководство по маффинам, в котором сделал восемь (!) Экспериментальных партий маффинов. Я сделал это, чтобы выяснить, что именно делает их влажными, рассыпчатыми, высокими, плоскими, нежными или жесткими.
Так же, как я сделал с моими рецептами Ultimate Chocolate Chip Cookie и Ultimate Brownie, я знал, что мне нужно использовать экспериментальные идеи, чтобы создать рецепт Ultimate Muffin !
Итак, вот оно! Это моя версия идеального маффина.Они нежные, влажные и пушистые. Если вы хотите узнать причины этого рецепта, например, почему я люблю использовать пахту, ознакомьтесь с моей бесплатной шпаргалкой по Ultimate Muffin.
В противном случае просто насладитесь тем фактом, что вы нашли простой рецепт домашних маффинов, который вы можете повторять снова и снова и знать, что он сработает. Мне нравится этот базовый рецепт маффина, потому что вы можете буквально добавить в него, ЧТО хотите. Варианты вкуса и надстроек безграничны. Множество идей ниже и другие включены в эту бесплатную шпаргалку!
Надеюсь, вам понравятся эти кексы так же, как и мне.Я знаю, что мне просто нравится иметь версию Ultimate любого любимого рецепта угощения — она делает выпечку намного более увлекательной, когда вы знаете, что добьетесь успеха на кухне. Когда вы проверили и доверяли рецептам в своем репертуаре!
Если вы хотите узнать больше о науке выпечки и собрать все мои лучшие секреты выпечки в одном месте, я думаю, вам понравится мой онлайн-урок «Магия выпечки».
Как сделать

ULTIMATE кексы
Состав ЛУЧШИХ маффинов:
Универсальная мука — правильно отмерено
Сахарный песок
Коричневый сахар — для немного дополнительной влаги и аромата
Соль
Разрыхлитель — изрядная доза для высоких пушистых кексов
Пахта — без заменителей!
Сливочное масло — ароматнее масла.
Яйца
Экстракт ванили
Надстройки и ароматизаторы по вашему выбору — проявляйте творческий подход, насколько хотите!
Как сделать маффины с нуля:
Взбейте все сухие ингредиенты.
В мерной чашке для жидкости взбейте влажные ингредиенты. Влейте в сухие ингредиенты. Не перемешивайте слишком много, иначе у вас получатся резиновые кексы.
Добавьте начинки или вариации вкуса.
Разложите по формочкам для кексов, выпекайте и наслаждайтесь!
Как испечь ВЫСОКИЕ кексы:
Недавно я экспериментировал с наукой о маффинах и с тем, как получить красивые, ВЫСОКИЕ кексы, которые выглядят так, как будто они лежат на полке модной пекарни.Ознакомьтесь с моими 3 советами по приготовлению высоких кексов здесь!
Подсказка: охлаждение тесто для кексов на ночь — это САМЫЕ ЛУЧШИЕ кексы !!
Как предотвратить попадание черники в кексы:
Когда фрукт опускается на дно, он становится мокрым и может прилипнуть к бумажной подложке. Старый трюк, когда ягоды засыпаны мукой, чтобы они не утонули, не всегда работает. Не говоря уже о том, что это может нарушить соотношение влажного и сухого в рецепте.
Есть простой способ предотвратить это в три этапа. Я узнал этот совет от Stella Parks for Serious Eats.
Не добавляйте фрукты или смеси в тесто для кексов.
Возьмите обычное жидкое тесто и залейте по столовой ложке на дно каждой полости для кексов, чтобы заполнить только самое дно.
Осторожно добавьте смесь к оставшемуся тесту. Выложите тесто поверх простого теста для маффинов, равномерно разделив его между всеми полостями.Выпекайте по рецепту!
Как хранить кексы:
Кексы лучше всего подавать в день выпечки. Если у вас остались остатки, храните их до 1 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре. Освежите в духовке при 300 ° F в течение 5 минут или разогрейте в микроволновой печи в течение 10 секунд.
Для достижения наилучших результатов заморозьте оставшиеся кексы в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи при комнатной температуре или разогрейте в микроволновке примерно на 1 минуту.
Ultimate Muffin Параметры настройки:
Указания по размеру маффинов
Джамбо кексы: Выпекайте при 450 ° F в течение 5 минут, затем уменьшите температуру до 400 ° F и продолжайте выпекание в течение примерно 16 минут. Делает около 6 больших кексов.
Мини-кексы: Выпекайте при температуре 350 ° F около 12 минут. Изготавливается от 24 до 28 мини-кексов.
Варианты вкуса маффинов
Добавки: Добавьте от 1 до 1 1/2 стакана шоколадной стружки, орехов, кокоса, сухофруктов, конфет и т. Д.к тесту. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
Ароматизаторы: Для ароматизаторов добавьте от 1 чайной ложки до 2 столовых ложек в зависимости от желаемой интенсивности вкуса. Ароматизаторы включают экстракты, свежую цедру цитрусовых или порошок эспрессо.
ФРУКТОВЫЕ МАФФИНЫ
Добавить: 1 1/2 стакана фруктов (таких как ягоды, яблоки и т. Д.), Мелко нарезанных и хорошо высушенных
Указания: Чтобы фрукты не опускались на дно, на дно каждой полости для кексов положите ложкой немного простого жидкого теста (перед добавлением фруктов).Затем смешайте фрукты с жидким тестом и ложкой в каждую полость.
Примечание: Если тесто охлаждается на ночь, добавьте в смесь фрукты непосредственно перед выпеканием. Сок ваших фруктов, скорее всего, потечет по кексам, если вы положите их слишком рано.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ
Добавить: 1/3 стакана (28 г) несладкого какао-порошка, просеянного
Инструкции: Добавьте какао вместе с другими сухими ингредиентами. Увеличьте количество пахты до 1 1/2 стакана.
БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ
Добавить: 3/4 стакана пюре из перезрелых бананов (примерно из 2 маленьких бананов)
Инструкции: Добавьте влажные ингредиенты.
МАФФИНЫ С ЛИМОННЫМ МАКОМ
2 столовые ложки мака
1-2 столовые ложки цедры лимона
Приготовление: Добавьте мак с сухими ингредиентами и цедру лимона с влажными ингредиентами.
Топпинги, глазури и начинки:
НАКОНЕЧНИК СТРЕУЗИ
1/2 стакана (64 грамма) универсальной муки
1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 чайной ложки молотой корицы
5 столовых ложек (71 грамм) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
Указания: В небольшой миске смешайте муку, коричневый сахар и корицу.Нарежьте масло в смесь тыльной стороной вилки, пока оно не станет грубым и рассыпчатым. Посыпьте каждый кекс, осторожно вдавливая в тесто, прежде чем выпекать, как указано.
САХАРНАЯ ДОБАВКА
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 стакана сахарного песка
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
Указания: Смешайте все ингредиенты, пока смесь не станет похожей на мокрый песок. Перед выпечкой посыпьте каждый кекс.
СТЕКЛО ДЛЯ МАФФИНОВ
1/3 стакана (42 грамма) сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка молока
Указания: В небольшой миске взбейте ингредиенты до образования густой, но текучей глазури. Если нужно, добавьте больше молока, чтобы он стал жидким, или больше сахара, чтобы он загустел. При желании используйте свежий сок цитрусовых вместо молока. Вы также можете добавить свежую цедру цитрусовых по вкусу.
Я делюсь ОЧЕНЬ большим количеством идей по настройке вкуса маффинов в моей * бесплатной * Шпаргалке Ultimate Muffin.Получите здесь!
Еще рецепты маффинов:
2 1/4 чашки (286 грамм) универсальная мука
1/2 чашка (100 грамм) сахарного песка
1/4 чашка (50 грамм) коричневого сахара
1/2 чайная ложка мелкая соль
1 столовая ложка порошок для выпечки
1 чашка пахта при комнатной температуре
1 палочка (113 грамм) несоленого сливочного масла, растаял и охладился
2 большие яйца, комнатной температуры
1 чайная ложка экстракт ванили (по желанию)
Надстройки и ароматизаторы по вашему выбору
Грубый сахар или сахар турбинадо, для обрызгивания (при желании)
Разогрейте духовку до 400 ° F.Поместите решетку в верхнюю треть духовки. Выстелите стандартную форму для кексов бумажными вкладышами.
В большой миске взбейте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
В мерной чашке для жидкости взбейте пахту, масло, яйцо и ваниль. Всыпать сухие ингредиенты и перемешивать, пока не останется несколько полосок муки. Добавьте любые желаемые добавки, например фрукты или чипсы.
Если позволяет время, накройте тесто для кексов и дайте ему постоять в холодильнике на 1 час или на ночь.Так вы получите более влажные, нежные и высокие кексы.
Равномерно распределить по формочкам для маффинов. При желании посыпать каждый крупным сахаром.
Выпекайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно от 16 до 18 минут.
( Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году и обновлен в 2021 году новыми фотографиями Эшли Маклафлин, новым видео и новым руководством в формате PDF. )
March Baking Challenge
Этот рецепт был выбран для ежемесячной выпечки в марте 2021 года! Каждый месяц вы можете присоединиться к испытанию, испеките рецепт и сделав снимок, чтобы получить шанс выиграть ПРИЗЫ.Щелкните здесь для получения полной информации. Проверьте все кексы:
Нежные черничные кексы с перегрузкой — Рецепт классических черничных маффинов
Нежные кексы с черникой
Если бы мы с вами вместе зашли в пекарню и увидели ящик, полный множества разновидностей кексов, я бы сразу взял черничный кекс.
Есть что-то в нежных черничных маффинах в стиле пекарни, перед которыми я просто не могу устоять.
Я ни в коем случае не фанат черники (обычно это не первые фрукты, к которым я стремлюсь), но когда дело доходит до вкусов маффинов? Булочка с черникой опускает руки и получает мой голос насквозь!
В аромате черники в маффине есть что-то, что придает ему идеальную консистенцию и аромат.
Мне было бы любопытно, какого вкуса вы бы достигли, если бы все его разновидности были перед вами!
В чем секрет нежных черничных маффинов?
Я искренне верю, что секрет нежных черничных маффинов кроется в ингредиентах и способе приготовления теста.
Все мы знаем, что разрыхлители реагируют на кислоты, и именно поэтому выпечка становится лучше.
Однако есть предостережения относительно этого и используемого вами разрыхлителя типа .
Разрыхлители могут быть быстродействующими, медленными или двойного действия, в зависимости от кислоты или кислот, которые они содержат. , по словам Ширли Коррихер.
«Некоторые кислоты реагируют с жидкостью, а другие — с теплотой. Порошки двойного действия обычно содержат две кислоты — одну для жидкости, а другую для тепла ».
Вот и все.
Я использую разрыхлитель двойного действия, не содержащий алюминия (подробнее о том, что не содержит алюминия, см. Ниже).
Разрыхлители, не содержащие алюминия, вступают в реакцию с жидкостью, а не с теплом.
Это заставляет их действовать быстрее, потому что как только вы добавляете жидкость (пахта, в которой есть кислота, поэтому она реагирует примерно так же, как при смешивании пищевой соды и уксуса), вам нужно двигаться быстро и поместить их в печь быстро, потому что большая часть пузырьков (реакция) выделяется вскоре после смешивания.
Однако, если вы используете разрыхлители с алюминием, их действие будет отложено, пока вы не поместите их в духовку.
Так что компромисс определенно есть.
Если у ваших кексов не получается такое многоэтажное и нежное тесто, я настоятельно рекомендую вам взглянуть на свой разрыхлитель (также проверьте дату, потому что у них действительно срок годности, а разрыхлитель с истекшим сроком годности вам ничего не сделает) .
Еще не говорят, что выпечка — наука зря. Это действительно так! И еще один совет по нежным черничным маффинам:
НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ АККУМУЛЯТОР!
Чрезмерное перемешивание теста — это 80% виновника, когда люди бегут ко мне и говорят, что их кексы / пирожные / хлеб слишком густые.Вы просто хотите использовать метод разрезания и складывания при смешивании легкого теста, такого как это тесто для черничных маффинов, и ОСТАНОВИТЬ, когда вся мука будет смешана.
Вам совсем не нужно постоянно помешивать! Оставьте это 🙂
Можно ли использовать замороженную чернику для приготовления нежных черничных маффинов?
Когда дело доходит до рецептов черники, я действительно стараюсь использовать свежую чернику, если она сезонная и доступна по цене.
В свежей пухлой чернике есть что-то такое, чего не может повторить замороженная черника.
Однако бывают случаи, когда необходимо использовать замороженную чернику, и для этих кексов, если вы не можете использовать свежую чернику, можно использовать замороженную чернику.
Я бы сказал, что я бы сполоснул их теплой водой и высушил бумажным полотенцем перед добавлением в тесто, потому что они имеют тенденцию быть более жидкими, чем свежая черника, и они истекают кровью в тесто.
Что делать, если у меня нет пахты?
Вы можете сделать свой собственный, используя соотношение 1: 1.
1 стакан цельного молока на 1 столовую ложку белого уксуса. Перемешайте и оставьте на 10 минут, и у вас должна получиться домашняя пахта!
Определенно не пропускайте пахту. Нежных черничных маффинов не получишь!
Наконечник, который гарантирует, что черника не утонет в черничных маффинах!
Смажьте свежую чернику (с замороженной нельзя) слегка посыпать мукой!
Как продемонстрировать чернику поверх кексов
После того, как вы положили тесто на подложку для кексов, аккуратно прижмите две или три ягоды черники на тесто.
Должен ли я использовать сахар для украшения сверху?
Необязательно, но я думаю, это придает ему приятный хруст, текстуру и немного блеска!
Как правильно хранить нежные черничные маффины
Вы можете хранить их в контейнере на столешнице до 5 дней.
Обычно я не люблю закрывать контейнер крышкой, потому что из-за этого верхняя часть кексов становится липкой и влажной, поэтому я обычно держу крышку приоткрытой.
Можно ли заморозить эти кексы?
Можно.Дайте маффинам полностью остыть, а затем поместите их в пластиковые пакеты или стеклянные контейнеры, подходящие для морозильной камеры.
Когда они будут готовы к употреблению, разморозьте их, поставив при комнатной температуре, в тостер или микроволновую печь.
Другие рецепты маффинов, которые могут вам понравиться:
Двойные кексы из темного шоколада и банана
Арахисовое масло и шоколадно-банановые кексы
Маффины с медом, лимоном и семенами чиа
Кексы из цельнозерновой муки с апельсином и морковью со специями
Яблочные маффины с корицей
Здоровые шоколадные кексы с цукини
Возьмите немного масла и намажьте им теплый нежный черничный маффин! Вы ни капли не пожалеете!
Нежные черничные кексы Overload
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 18 кексов
Сохранить Сохранено! Распечатать
Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)
▢
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выстелите две формы для кексов с подкладкой для кексов.Слегка сбрызните подкладку для кексов кулинарным спреем (я предпочитаю спрей для выпечки с кокосовым маслом от Trader Joe’s) и отложите.
▢
В большой миске взбейте вместе муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
▢
В миску, в которой вы растопили сливочное масло, добавьте темно-коричневый сахар и взбивайте, пока комочки не растворятся и не рассыпутся. Добавьте яйца, пахту и ванильный экстракт. Взбейте до однородности.
▢
Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов, затем влейте влажные ингредиенты и осторожно добавьте муку во влажную смесь, пока она не смешается и на дне чаши не останется муки.
▢
В небольшой миске смешайте свежую чернику с 1 столовой ложкой муки.
▢
Осторожно добавьте чернику в тесто, затем, используя большую ложку для печенья, наполните чашки для кексов тестом и добавьте сверху две-три ягоды черники, осторожно вдавив их в тесто. Не давите на нее так, чтобы она полностью погрузилась в жидкое тесто; вы просто хотите, чтобы он не скатился, поэтому подойдет легкое нажатие!
▢
Равномерно разделить сахар для украшения и посыпать его сверху жидкого теста.
▢
Выпекайте 18-20 минут или пока верхняя часть кекса не начнет подрумяниваться, а вставка зубочистки в центре не станет чистой.
▢
Дайте остыть в течение 5 минут в противне для кексов, затем поместите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.
▢
Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.
Если вы не хотите использовать цельнозерновую муку или у вас ее нет, можно просто использовать два стакана универсальной муки.
Порция: 1 маффин | Калорийность: 148 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 6 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.
Курс: завтрак / бранч
Кухня: американская
Ключевое слово: черника
Лучшие кексы с кукурузным хлебом — Once Upon a Chef
Эти нежные кексы из кукурузного хлеба станут прекрасной добавкой к любому блюду Юга или Юго-Запада. Вы можете быстро взбить тесто!
Эти нежные и сладкие кексы из кукурузного хлеба станут идеальной добавкой к любому южному барбекю или блюду в юго-западном стиле.Мои дети так любят их, что я постоянно отрываю их ручонки от корзины для хлеба, чтобы они не наливались до основного блюда.
Я знаю, что выпечка во время обеда может показаться немного амбициозной, но эти кексы очень легко приготовить. Вы можете взбить тесто за десять минут, и я обычно подаю их вместо крахмала. Остатки вкусны на завтрак, разогретые и намазанные медовым маслом или джемом.
Что вам понадобится для приготовления маффинов из кукурузного хлеба
Как приготовить маффины из кукурузного хлеба
Начните с взбивания яиц в средней миске.
Добавьте мед и молоко и взбейте.
В отдельной большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Венчик для смешивания.
Добавьте яичную смесь и топленое масло к сухим ингредиентам.
Взбейте венчиком.
Выложите тесто равномерно в форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на 3/4.
Выпекайте 17-20 минут или пока верхняя часть не станет золотистой.Учтите, что они не купируются.
Охладите кексы в течение нескольких минут на сковороде, затем подавайте теплыми с размягченным маслом.
Как заморозить кексы из кукурузного хлеба
Эти кексы лучше всего на вкус, когда их подают прямо из духовки, но их можно заморозить в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до трех месяцев. Перед подачей на стол оттаять 3 часа в течение 4 часов. Чтобы разогреть, заверните их в алюминиевую фольгу и нагрейте в духовке при температуре 350 ° F до горячего состояния. Кроме того, вы можете нагревать кексы в микроволновой печи при мощности 50 процентов в течение 30–45 секунд или до тех пор, пока они не станут совсем горячими; не перегревайте, иначе кексы станут жесткими.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Кукурузные кексы
Эти нежные кексы из кукурузного хлеба станут прекрасной добавкой к любому блюду Юга или Юго-Запада. Вы можете быстро взбить тесто!
Состав
1-1 / 4 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
3/4 стакана желтой кукурузной муки
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
2 столовые ложки меда
3/4 стакана молока (желательно цельного, но обезжиренного тоже подойдет)
1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. (Я предпочитаю использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием, чтобы кексы получались красивыми и хрустящими по краям.)
В средней миске разбейте яйца венчиком. Добавьте мед, а затем молоко. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте к сухим ингредиентам молочную смесь и топленое масло. Взбивайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много; Ничего страшного, если будет несколько комочков.Выложите тесто равномерно в подготовленную форму для кексов, наполняя каждую чашку примерно на 3/4. Выпекайте 17-20 минут или пока верхняя часть не станет золотистой. (Учтите, что кексы не будут выпирать.) Охладите кексы в течение нескольких минут на сковороде, затем подавайте в теплом виде.
Примечание: Если вы предпочитаете готовить кукурузный хлеб, а не кексы, обрызгайте квадратную форму размером 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем и запекайте при температуре 350 градусов в течение 25–30 минут.
Инструкции для морозильной камеры: Кексы из кукурузного хлеба вкуснее всего, когда их подают прямо из духовки, но их можно заморозить в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до 3 месяцев.Перед подачей на стол оттаять 3 часа в течение 4 часов. Чтобы разогреть, заверните их в алюминиевую фольгу и нагрейте в духовке до температуры 350 ° F. Как вариант, нагрейте кексы в микроволновой печи при мощности 50 процентов в течение 30–45 секунд или пока они не станут совсем горячими; не перегревайте, иначе кексы станут жесткими.
Информация о питании
На основе
Размер порции: 1 маффин
калорий: 216
Жиры: 9 г
Насыщенные жиры: 5 г
Углеводы: 30 г
Сахар: 12 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 4 г
Натрий: 305 мг
Холестерин: 53 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
35 лучших рецептов маффинов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Черничный Кофейный Торт Маффины
Готовые к употреблению менее чем за 40 минут, легкие, пушистые кексы Ины сделаны с пикантной сметаной, которая, по ее словам, «делает [их] действительно влажными.«
Получите рецепт: Черничный Кофейный Торт Маффины
Банановые кексы с орехами
Бананы служат двойной цели в любимых фанатами кексах Тайлера: банановое пюре добавляют влагу, а измельченные бананы придают текстуру, оставляя вдвойне восхитительное лакомство.
Получите рецепт: Банановые кексы с орехами
Доброе утро, кексы
Поднимитесь и сияйте с помощью сладких апельсиновых кексов Ree’s, украшенных сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.
Получите рецепт: Доброе утро, кексы
Кукурузные кексы с медом
Джина использует мед, чтобы подсластить свой рецепт маффина из кукурузного хлеба, который она любит сочетать с пикантным барбекю и пряными креветками.
Получите рецепт: Кукурузные кексы с медом
Двойные кексы с шоколадной крошкой
Смешайте шоколадную стружку с шоколадным тестом, чтобы получить кекс вдвое вкуснее.
Получите рецепт: Двойные кексы с шоколадной крошкой
Веганские кексы с черникой
Эти веганские кексы такие же сытные, как и стандартные, с такой же сладкой нежной мякишкой.Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежесть может слегка увлажнить кексы.
Получите рецепт: Веганские кексы с черникой
Яблочные кексы
Секрет Элли отличных кексов? Яблочное пюре — жидкость добавляет тонны влаги в тесто, усиливая вкус нарезанных свежих яблок.
Получите рецепт: Яблочные кексы
Клубничные маффины
Никто не готовит бранч лучше, чем Ина.Она подает эти кексы теплыми, но на следующий день они будут такими же вкусными.
Получите рецепт: Клубничные маффины
Тыквенные маффины
Вместо того, чтобы полагаться на жир для вкуса, более вкусные кексы Элли получают свою отчетливо теплую пряность за счет патоки, темно-коричневого сахара и четырех молотых специй: корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха.Нежирная пахта, консервированная тыква и немного масла канолы придают нежность каждому из этих полезных кексов с тыквенными семечками.
Получите рецепт: Тыквенные маффины
Кукурузные кексы
Взбейте партию легких кукурузных кексов Ины — на приготовление у них уйдет всего 5 минут, прежде чем они будут готовы к выпечке.
Получите рецепт: Кукурузные кексы
Мини-кексы из сладкого картофеля
Никто не заподозрит, что они получают дополнительную дозу полезных для вас ингредиентов с этими сладкими и вкусными кексами с шоколадной крошкой.
Получите рецепт: Мини-кексы из сладкого картофеля
Лучшие черничные маффины
Этот рецепт гарантирует много черники с ее секретным соотношением жидкого теста, которое создает необходимое количество поддержки для веса и влажности, которые появляются при добавлении фруктов в вашу выпечку.
Получите рецепт: Лучшие черничные маффины
Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом
Взбитые яичные белки заставляют этот безглютеновый кукурузный хлеб расти так же, как и настоящий, и с хорошей консистенцией, благодаря рису с цветной капустой.Мы приправили его чеддером и перцем халапеньо.
Получите рецепт: Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом
Веганские банановые маффины
Эти влажные банановые маффины не содержат яиц и молочных продуктов, но обладают восхитительным вкусом.
Получите рецепт: Веганские банановые маффины
Цельнозерновые кексы с малиной
Вам нужно изменить привычный режим приготовления кексов на завтрак? Вместо черники попробуйте терпкую малину!
Получите рецепт: Цельнозерновые кексы с малиной
Банановые кексы с шоколадной крошкой
Триша берет один из наших любимых рецептов — банановый хлеб — и превращает его в индивидуальный завтрак с шоколадной крошкой!
Получите рецепт: Банановые кексы с шоколадной крошкой
Кето Булочки с корицей Маффины
Не нужно отказываться от вкуса булочек с корицей, даже если вы соблюдаете кето-диету.
Получите рецепт: Булочки с низким содержанием сахара и корицей
Клюквенные кексы с апельсином
Перед тем как добавить сушеную клюкву в жидкое тесто, осторожно тушите ее в апельсиновом соке, пока она не станет пухлой и сочной.Эти золотисто-коричневые кексы с небольшим количеством апельсиновой цедры вплетены в каждый кусочек. Они острые, яркие и посыпанные сахаром.
Получите рецепт: Клюквенные кексы с апельсином
Банановые кексы
Мы сохраняем классику с этими ароматными маффинами: банан, темно-коричневый сахар, корица, ваниль и грецкие орехи.Что может быть лучше, чем это?!
Получите рецепт: Банановые кексы
Чернично-кукурузные кексы
Если вы не можете выбрать одно из двух — объедините эти классические блюда и получите мэшап с маффинами, который нельзя не попробовать!
Получите рецепт: Чернично-кукурузные кексы
Кексы Shoo-Fly
Если вы любите пирожные, то вам понравятся эти вдохновленные кексы для завтрака.Бобби использует патоку и светло-коричневый сахар мусковадо (вместе с щепоткой душистого перца и небольшим количеством ванили), чтобы воссоздать классический вкус.
Получите рецепт: Кексы Shoo-Fly
Кексы с печеньем и мороженым со сливками
Использование растопленного мороженого — это простой способ выпечки: в одном ингредиенте вы получаете сливки, сахар, печенье и ваниль.Смешайте его с самоподнимающейся мукой, чтобы получить самые легкие кексы. А печенье посередине — сладкий сюрприз!
Получите рецепт: Кексы с печеньем и мороженым со сливками
Кексы с клюквой и яичным ногтем
Получите максимум удовольствия от зимних продуктов и остатков яичного гоголя с этими сезонными маффинами.
Получите рецепт: Кексы с клюквой и яичным ногтем
Лимонно-черничные маффины
Ключ к сохранению нежности этих сладких кексов с черникой — это не перемешивать тесто.После того, как вы смешаете влажные и сухие ингредиенты, сведите перемешивание к минимуму.
Получите рецепт: Лимонно-черничные маффины
Полезные морковные кексы
Тертая морковь и измельченный ананас придают этим маффинам естественный сладкий аромат, которые сделаны из смеси цельнозерновой и универсальной муки.Они идеально подходят для насыщенного утра или послеобеденного угощения.
Получите рецепт: Полезные морковные кексы
Кексы утренней славы
Эти кексы представляют собой джем со всевозможными ароматами и текстурами, включая морковь, яблоко, ананас, орехи пекан, кокос и изюм.Лучшая часть? Вы можете полностью приготовить тесто на день вперед и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать.
Получите рецепт: Кексы утренней славы
Кукурузные кексы с ветчиной и сыром Put-An-Egg-In-It
С этими суперфаршированными маффинами вы получите полный завтрак в одной упаковке.Не хватает только чашки кофе!
Получите рецепт: Кукурузные кексы с ветчиной и сыром Put-An-Egg-In-It
Кексы с подсолнечным маслом и шоколадной крошкой
К счастью для занятых родителей, эти кексы становятся лучше после хранения в морозильной камере.Так что приготовьте партию в воскресенье, заморозьте ее, а затем положите одну прямо в ланч-бокс, чтобы получить влажный, нежный и вкусный полдник или полдник.
Получите рецепт: Кексы с подсолнечным маслом и шоколадной крошкой
Мини-пончиковые кексы
В декадентских угощениях Ри нет ничего тонкого.Каждый кекс обмакивают в топленом масле и обваливают в смеси корицы, сахара и какао. Подавать с чаем, чтобы взбодриться.
Получите рецепт: Мини-пончиковые кексы
Кексы с кабачками
Добавьте в жидкое тесто золотой изюм, чтобы придать этим влажным (но лучше для вас!) Кексам немного сладости.
Получите рецепт: Кексы с кабачками
Бананово-вишневые кексы с заварным кремом
Замороженная вишня — ключ к сливочным маффинам Валери — фрукты уже без косточек, что позволяет сэкономить массу времени на кухне.
Получите рецепт: Бананово-вишневые кексы с заварным кремом
Кексы с черничными отрубями
Ина подслащивает кексы с отрубями, добавляя чернику и заменяя сахарный песок медом.Результат? Идеальный для вас завтрак, который невероятно вкусен.
Получите рецепт: Кексы с черничными отрубями
Кукурузные мини-маффины со специями
Эти крошечные кексы наполнены различными специями, такими как перец, корица, тмин и кайенский перец, которые придают особую пикантность их нежно-сладкому вкусу.
Получите рецепт: Кукурузные мини-маффины со специями
Пекан Маффины
Как и классический десерт, одноразовый вариант пирога с пеканом от Триши получается липким и восхитительным.Тесто, из которого получается девять обычных маффинов, одинаково хорошо подходит для мини-маффинов; просто сократите время выпекания на пять минут!
Получите рецепт: Кексы с пеканом и пирогом
Сырные маффины из кукурузного хлеба
Ри знает, как правильно начинать утро — с нежно сладких кексов из кукурузного хлеба, которые преподносят сырный сюрприз.
Получите рецепт: Сырные маффины из кукурузного хлеба
Нежные кексы с черникой | Рецепт черничных маффинов
Черничные маффины из свежей черники!
Абсолютно вкусно — и полезно для вас.
Даже дети, которые очень разборчивы в еде, обычно едят вкусные кексы с восхитительными голубыми пятнышками черники.
Этот рецепт маффинов с синими ягодами включает немного кукурузной муки.
Черничные кексы
Черничные кексы из свежей черники! Абсолютно вкусно — и полезно.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Курс Завтрак, десерт, закуска
Кухня Американская, североамериканская
Порции 24 порции
Калорий 111 ккал
1 чашка масла
1/2 стакана сахара
4 яйца
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки лимонного сока
1 стакан молока
2 1/2 стакана муки
1/2 стакана кукурузной муки
1 чайная ложка пищевой соды
2 столовых ложек разрыхлителя
1 1/2 стакана черники
Разогрейте духовку до 350ºF.
Взбейте масло и сахар вместе, пока смесь не станет светлой по цвету и текстуре. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте ваниль и лимонный сок.
Используйте 1/2 стакана муки, чтобы покрыть чернику.
Смешайте оставшуюся муку, пищевую соду, разрыхлитель и кукурузную муку. Добавляйте в масляную смесь сухие ингредиенты, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухой смесью. Добавьте чернику и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно смешались с жидким тестом.НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ АККУМУЛЯТОР.
Наполните чашки для кексов на 1/2 — 2/3 жидким тестом. Выпекайте от 25 до 30 минут или до золотистого цвета.
Калорий: 111 ккалУглеводы: 20 г Белки: 3 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 30 мг Натрий: 180 мг Калий: 74 мг Волоконно: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 803 Img. При приготовлении кексов всегда важно не слишком перемешивать тесто после того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты.Вы хотите, чтобы все было объединено воедино, но это все. Слишком сильное перемешивание приведет к тому, что кекс будет не таким нежным, как мог бы.
Просто замените чернику таким же количеством измельченной вишни, чтобы получить вкусные вишневые маффины.
Из пахты получается красивый нежный маффин. При желании вы можете заменить молоко, указанное в этом рецепте, пахтой. Или используйте миндальное, кокосовое или соевое молоко. Будет так же хорошо.
Обычно вы не увидите черничных маффинов с орехами, но измельченный миндаль станет к ним прекрасным дополнением и также повышает полезный фактор рецепта.
Кукурузная мука придает кексам приятную текстуру и делает их немного хрустящими. Вы, конечно, можете оставить его и заменить больше муки, если хотите.
Сделайте его здоровее
Вы можете сделать этот рецепт кексов еще полезнее несколькими способами:
1. Замените 1/2 белой муки цельнозерновой мукой. Я всегда рекомендую просеять цельнозерновую муку, прежде чем добавлять ее в смесь, чтобы она была красивой и легкой, но она работает хорошо и имеет прекрасный вкус.
2. Используйте немного меньше сахара или замените обычный белый сахар чем-то вроде кокосового. Это немного менее сладкий вкус, но он намного ниже по гликемическому индексу, а это означает, что он оказывает гораздо меньшее давление на уровень сахара в крови.
Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.
Хотите по-настоящему повысить полезность черничных маффинов? Посмотрите здесь наш рецепт, который включает овсяные хлопья и овсяные отруби.
Прочтите обо всех преимуществах черники и других ягод для здоровья.
Если вам нравится этот рецепт, я буду очень признателен, если вы поделитесь им в социальных сетях и добавите комментарий ниже. Спасибо.

Маффины Nutella
Маффины Nutella — Мягкие и нежные домашние маффины с восхитительным водоворотом Nutella.
Если вы здесь новичок, возможно, вы не знакомы с моей одержимостью маффинами. Вы можете увидеть множество рецептов маффинов, которыми я поделился за эти годы. В домашних маффинах есть что-то особенное.Их здорово положить в морозильную камеру для быстрого и легкого завтрака в любое утро недели.
Маффины с шоколадной крошкой — самые любимые на все времена моего сына, и я часто наполняю ими свою морозильную камеру. Я стараюсь делать что-нибудь более здоровое. Эти шоколадно-овсяные и банановые кексы из блендера — моя любимая вещь. Они, естественно, не содержат глютена, масла или масла, а также рафинированного сахара. Так что я чувствую себя лучше, когда ем их. Эти кексы с нутеллой? Это 100% удовольствие, которое я буду использовать в своей жизни в любое время.
Этот рецепт маффина основан на моих кексах с шоколадной крошкой. Они плотные, но все же влажные и нежные. И, конечно же, водоворот Nutella делает их особенно вкусными. Потому что я полностью за Nutella в любом виде. Я имею в виду, что трюфели Nutella Oreo — это отличное угощение.
Как приготовить маффины
Самое главное при приготовлении маффинов — не перемешивать тесто. Если вы сделаете это, кексы будут жесткими.
Чтобы кексы были мягкими, начните с смешивания сухих ингредиентов в миске.
Отмерьте все жидкие ингредиенты в мерной чашке для жидкости.
Смешайте молочную смесь с мукой и перемешивайте, пока она не смешается.
Лопатка для мороженого гарантирует, что все кексы будут одного размера, и не испортит форму для кексов.
Выложите ложку Nutella в центр каждого кекса и с помощью зубочистки, ножа или бамбуковой шпажки перемешайте.
Выпекайте, пока тестер не станет чистым. У вас будет шоколад на тестере, но вы должны убедиться, что в нем нет теста для кексов.
Дайте им остыть в форме для маффинов в течение 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Можно ли заморозить кексы?
Совершенно верно! Я всегда замораживаю оставшиеся кексы в пластиковом пакете, который можно хранить в морозильной камере. В морозилке они хранятся 2-3 месяца.
Я всегда ищу новые рецепты маффинов, чтобы попробовать, и они выглядят потрясающе! Определенно попадаю в список!
Маффины с лимонной крошкой от Crazy for Crust
Банановые кексы от Brown Eyed Baker
Как заморозить кексы
Дать маффинам полностью остыть
Поместить в пластиковый пакет для безопасного хранения в морозильной камере
Заморозить на 2-3 месяца
По подавайте в микроволновке примерно 30 секунд на булочку или дайте оттаять на прилавке пару часов.
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!
Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!
Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Урожайность: 12
Маффины Nutella — Мягкие и нежные домашние маффины с восхитительным водоворотом Nutella.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
1 1/2 стакана универсальной муки
3/4 стакана белого сахара
1/2 чайной ложки соли
2 чайных ложки разрыхлителя
1/3 стакана растительного масла
1 яйцо
1/3 стакана молока
1 стакан Nutalla
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте 12 чашек для кексов или линию с вкладышами для кексов.
Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Налейте растительное масло в мерную чашку на 1 стакан; добавьте яйцо и молоко, чтобы получилась 1 чашка. Добавьте к мучной смеси и перемешайте до однородной массы.
Разложите тесто по чашкам для маффинов.
Ложка примерно 1 столовая ложка Nutella. Используйте зубочистку, нож или бамбуковую шпажку, чтобы взбить Nutella.
Выпекайте 14-18 минут или пока тестер не станет чистым.
Выньте кексы из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, а затем выньте их на решетку для полного остывания.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход
12
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 168 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 16 мг Натрий 179 000 мг Белок 9 57 Содержит информацию о питании 9 9 000 мг углеводов 9 В этой информации содержится предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь картинкой в социальных сетях!
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.

Вид	Начинка
Фруктовые	Персики, нектарины, абрикосы, яблоки, сливы, груши, апельсины и другие виды цитрусовых
Ягодные	Клубника, земляника, малина, смородина, ежевика, черника, голубика, вишня, черешня
Сухофрукты	Изюм, курага, финики
Шоколадные	Порошок какао, черный или белый шоколад, кофе со сгущенным молоком
Овощные	Морковь, болгарский перец, кабачок, томаты, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза, спаржа
Мясные	Свиной, говяжий, телячий, куриный фарш, ветчина, балык, вареная или копченая колбаса
Сырные	Твердый, плавленый или соленый сыр, творог, йогурт

мука пшеничная	230 г
сахар	150 г
кефир 3,2 %	130 мл
сливочное масло	100 г
яйца	2 шт.
разрыхлитель	10 г
ванильный сахар	1 ч. л.
соль	щепотка
изюм	100 г
цедра лимона	20 г