Кексики с изюмом в силиконовых формочках в духовке рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как испечь кексики с изюмом в формочках на кефире? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир и яйца подготовьте заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Изюм помойте. Если он сухой, замочите его на 15 минут водой, чтобы он размок. Изюм хорошо обсушите.
Шаг 2:
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в удобную широкую емкость. В результате просеивания мука насыщается кислородом, благодаря этому выпечка будет хорошо подниматься.
Шаг 3:
Сливочное масло распустите на плите на медленном огне, не допуская его закипания. Дайте маслу немного остыть.
Шаг 4:
В подходящей по размеру миске взбейте яйца до однородности. Чем взбивать яйца? Для данного рецепта не требуется особой пышности при взбивании, поэтому достаточно воспользоваться обычным венчиком.
Шаг 5:
В яичную смесь всыпьте сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком до частичного растворения сахара.
Ванильный сахар можно заменить на ванилин.
Шаг 6:
Влейте нехолодный кефир, перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте растопленное негорячее сливочное масло, хорошо перемешайте массу до однородности.
Шаг 8:
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.
Шаг 9:
Перемешайте тесто до полного исчезновения комочков муки. Тесто получается густоватое, вязкое, однородное.
Шаг 10:
Добавьте в тесто изюм и лимонную цедру.
Шаг 11:
Тщательно все перемешайте, чтобы добавки равномерно распределились по всему объему теста.
Шаг 12:
Выложите тесто в порционные формочки для кексов. Заполняйте формочки тестом на 3/4 высоты, так как при выпечке кексы немного поднимутся.
Шаг 13:
Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до румяного цвета. Время выпечки может различаться в зависимости от особенностей работы духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Если из центра кекса шпажка выходит сухой, значит, выпечка готова. Дайте ей немного остыть и вынимайте из формочек.
Шаг 14:
Английские кексы с изюмом на кефире готовы. По желанию можно их посыпать перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Творожные кексы в силиконовых формочках, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготавливаю необходимые продукты для творожных кексов.
Шаг 2
В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйца.
Шаг 3
Перекладываю творожную смесь для кексов в миску, всыпаю немного просеянной муки.
Шаг 4
Шаг 5
В завершение всыпаю в тесто для кексов изюм, предварительно промытый горячей водой и обсушенный бумажным полотенцем.
Шаг 6
Тесто для кексов хорошо перемешиваю до однородного состояния.
Шаг 7
Шаг 8
Для выпекания ставлю кексы с изюмом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
Шаг 9
Готовые творожные кексы с изюмом вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!
Полезный совет
Для приготовления теста таких кексов следует использовать творог жирностью не менее 9%. Непременно попробуйте его: вкус продукта не должен быть слишком кислым.
Кстати
Перед подачей теплые творожные кексы можно посыпать сахарной пудрой, смешанной со щепоткой ванилина или чайной ложкой какао-порошка.
Получится очень ароматно и вкусно!
Кексы на кефире с изюмом в духовке
А самое главное, что их можно сделать из того, что найдётся в холодильнике каждой хозяйки.
Вариантов приготовления кексов в формочках у меня очень много. Сегодня мы рассмотрим вариант с изюмом.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 11
Подготовьте нужные ингредиенты.
Шаг 2 из 11
Возьмите чашку с мукой и добавьте в неё соду и разрыхлитель. Перемешайте.
В отдельную кастрюлю или стеклянную миску разбейте яйца.
Добавьте сахар и перемешайте венчиком до однородной массы.
Шаг 4 из 11
К полученной смеси добавьте кефир и растительное масло, слегка перемешайте.
Шаг 5 из 11
Добавьте муку и мешайте до тех пор, пока тесто по консистенции не станет чуть гуще сметаны.
Шаг 6 из 11
Добавьте изюм по вкусу. Изюм придаёт кексам мягкость и сочность.
Шаг 7 из 11
Перемешайте до однородной массы. Тесто готово!
Шаг 8 из 11
Далее, берём силиконовую форму и смазываем растительным маслом. Для каждой ячейки достаточно одной капли растительного масла. Для удобства воспользуйтесь силиконовой кистью. Важно не забыть смазать не только дно каждой ячейки, но и бортики. Иначе кексы прилипнут к форме и потом их будет сложно извлечь.
Шаг 9 из 11
Каждую ячейку заполняем тестом с изюмом на 2/3, т.
к. тесто хорошо поднимается. И если наполнить до верха – оно «убежит» из формы.
Шаг 10 из 11
Поставьте кексы в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 11 из 11
Готовые мини кексы проще всего доставать из формочки при помощи столовой ложки.
На такое количество ингредиентов у меня получается 18 вкусных кексов.
Такое блюдо можно подавать как в качестве десерта к чаю для дружной компании, так и маленьким детям.
Кексики готовятся очень быстро. Поэтому, если к вам внезапно нагрянули гости – вы знаете что делать 😉
Приятного аппетита!
10 простых рецептов в силиконовых формочках
Создать уникальный кулинарный десерт или просто затейливый хлебец к завтраку вполне реально. С этой целью стоит изучить такую выпечку как маффины и понять, что без них просто не обойтись. Они приходятся к столу, как в виде изысканного угощенья, так и в качестве хлебобулочного изделия с особыми добавками.
Пару десятилетий назад это было действительно диковинное лакомство на отечественных просторах. Ведь в почёте были обыденные пряники и печенье, а иногда и пирожные. А вот о различных заморских диковинках и говорить не приходилось. Маффины подавались в ресторанах высокой кухни и считались практически деликатесом. Так было до того времени, пока простые кулинары не познали реальный рецепт приготовления. С этого момента началось буйство вкуса и разнообразных кулинарных фантазий. Маффины создавались по уникальным рецептам. В запасе каждого повара было по пару вариантов. Отличались многие параметры. Но, неизменным было то, что вкусовые качества всегда были на высоте.
Полученный результат превзошёл все ожидания. Это лакомство стало чем-то необыкновенным, так как в его основе лежат разнообразные начинки.
И совершенно не обязательно, чтобы они были сладкими. Всегда можно найти достойную альтернативу. А если добавить особые травы, то результат не заставит вас долго ждать. Маффины получаются отменными, если в них вкладывать душу и фантазию.
Самое интересное, что справиться с этим блюдом могут даже юные кулинары. Тем более, что им будет безумно интересно раскладывать тесто по формочкам. Это поможет им не только преуспеть в создании уникальных рецептов, но и научиться готовить такие кулинарные шедевры собственноручно.
Оглавление статьи:
Как приготовить шоколадные маффины
Настоящий рай для сладкоежек. От такого лакомства они ни за что не откажутся. Мало того, что маффины имеют приятную текстуру, но ещё и шоколадный вкус. В данном случае стоит соблюдать одно верное правило: чётко соответствовать всем мерам. В таком случае справиться с заданием сможет даже ребёнок, а полученный результат превзойдёт любые ожидания.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное – пара штук.
- Масло сливочное – половина пачки.
- Молоко цельное – половина стакана.
- Сахар песок – 100 грамм.
- Какао – 2 столовые ложки.
- Мука пшеничная — полтора стакана.
- Ванилин – пачка.
- Разрыхлитель – упаковка.
- Тёмный шоколад – плитка.
- Соль каменная – 0,2 грамма.
Блюдо рассчитано на 12 персон.
Процесс приготовления:
1.Сливочное масло растопить на водяной бане с 2\3 шоколадной плитки. Смешать с ванилином, какао и молоком.
2.Оставшийся шоколад перетереть. В остывшую сливочно-шоколадную смесь вбить яйца, используя миксер или венчик.
3.Муку тщательно просеять. Смешать с солью и разрыхлителем теста.
4.Небольшими порциями добавлять смесь муки к тёплым ингредиентам. Тщательно вымешивать.
5.В каждую силиконовую формочку выложить чуть больше половины теста. Сверху притрусить перетёртым шоколадом. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
Поместить в него заготовки на 15-20 минут.
6.Достать и при желании немного притрусить сахарной пудрой, а можно оставить и без дополнительных ухищрений.
Результат как внешний, так и вкусовой получается просто потрясающий. Маффины буквально тают во рту. И здесь главная задача – вовремя остановиться, так как можно не заметить и сразу же поглотить несколько порций.
Посмотрите видео рецепт от Наталии Высоцкой:
Приятного аппетита!
Классический рецепт
Если есть желание приготовить что-то необычное и простое, то предложенные маффины, как раз придут на помощь. Они настолько вкусны и при этом оригинальны, что остаётся только восторгаться умелостью кулинара. И только он знает, что процедура создания кулинарного шедевра не занимает много времени.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное.
- Мука пшеничная – стакан.
- Соль.
- Сода пищевая – 1\2 чайной ложки.
- Масло сливочное – 50 грамм.
- Сахар песок – 2\3 стакана.
- Лимонная кислота – 0,2 грамма.
- Молоко цельное – треть стакана.
- Ванилин – пачка.
Блюдо рассчитано на 7 особ.
Процесс приготовления:
1.Подготовить на рабочей поверхности необходимые продукты.
2.Масло с сахаром тщательно растереть до получения однородной массы.
3.Вбить яйцо.
4.Добавить молока с содой и лимонной кислотой. Вымешать.
5.Просеять муку пшеничную. Небольшими порциями вмешивать к тесту.
6.Используя миксер довести все компоненты до однородного состояния.
7.Заполнить силиконовые формы немного более чем на половину. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов. Поместить в него заготовки. Как только корочка подрумянилась, необходимо выключить шкаф и оставить в нём маффины до полного остывания.
8.Вытащить получившееся лакомство на тарелку и по желанию украсить.
Примечательно, что такие маффины всегда можно сделать на порядок оригинальнее, если добавить при подаче различные сладкие топпинги и фрукты с ягодами. Это освежит блюдо и придаст ему особые вкусовые нотки.
Банановые
Ценители тропических фруктов оценят подобный вариант создания уникального творения. Хотя именно такие маффины многие считают практически классическими. Не важно, кто какого мнения. Если же они пришлись по нраву, то стоит взять такой рецепт на вооружение и использовать его на практике.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное.
- Сахар песок – 5 столовых ложек.
- Мука пшеничная – 1,2 стакана.
- Разрыхлитель – пачка.
- Масло сливочное – 3 столовых ложки.
- Банан.
Блюдо рассчитано на 8 персон.
Процесс приготовления:
1.На рабочей поверхности подготовить все продукты необходимые для готовки.
2.Спелый банан тщательно измельчить. Добавить сахар и вбить яйцо. Хорошо вымешать до получения цельной консистенции.
3.Измельчить сливочное масло. Добавить к подготовленным продуктам.
4.Просеять муку и добавить к ней разрыхлитель. Небольшими порциями вмешивать к остальным продуктам. Должна получиться однородная консистенция.
5.Каждую формочку заполнить чуть больше половины. Поместить духовой шкаф, предварительно разогретый до 190 градусов. Время выпекания – 20 минут.
6.Достать банановые вкусняшки и украсить их по своему желанию.
Невероятно простой и нежный рецепт создания всеми любимого лакомства. При этом каждый раз можно чем-то экспериментировать и добавлять какие-либо пряности. От этого получается более насыщенный вкус.
Маффины на кефире со смородиной
Осталось не более десятка минут до приезда гостей, а подать к столу не чего? В таком случае стоит проявить смекалку и прибегнуть к невероятно простому, но от этого не менее вкусному рецепту. Такие маффины вряд ли оставят хоть кого-то равнодушными. И дети и взрослые будут обязательно требовать добавки и благодарить хозяйку за достойное угощение.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное.
- Масло растительное – половина стакана.
- Кефир – стакан.
- Ванилин – пакетик.
- Мука пшеничная – 250 грамм.
- Разрыхлитель – упаковка.
- Смородина – 150 грамм.
- Сахар песок – 200 грамм.
Блюдо рассчитано на 10 персон.
Процесс приготовления:
1.Яйцо тщательно сбить с кефиром. Постепенно вести подсолнечное масло.
2.Пшеничную муку просеять. Смешать с разрыхлителем и ванилином. Ввести соль и сахар.
3.Небольшими порциями добавлять мучную смесь к кефирной. Должна получиться тягучая однородная масса.
4.Всыпать большую часть смородины. Хорошо вымешать.
5.Каждую формочку заполнить на 2\3. По центру положить по паре ягодок смородины. Поместить в духовой шкаф с температурой в 190 градусов.
6.Выпекать около 25 минут. Необходимо следить за образованием румяной корочки.
Теперь можно не переживать, что гости окажутся без угощения. Маффины всем придутся по нраву. Тем более, что всегда можно использовать и другую ягоду, которая есть в холодильнике или на столе. Некоторых случаях можно прибегнуть и к варенью.
Апельсиновые
Солнечный фрукт умеет радовать своим насыщенным вкусом. Апельсиновые маффины оценят все, кто предпочитает смелые эксперименты и пряные нотки. Результат всегда получается непревзойдённым. А если учесть, что это лакомство буквально тает во рту, то пройти мимо них попросту не удастся.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное – пара штук.
- Мука пшеничная – 1,5 стакана.
- Разрыхлитель – пачка.
- Сахар песок – половина стакана.
- Масло сливочное – половина пачки.
- Ванилин – пачка.
- Апельсин – крупный плод.
Блюдо рассчитано на 8 персон.
Процесс приготовления:
1.Перетереть цедру апельсина. Из мякоти выжать сок удалить при этом все косточки и лишние примеси.
2.Масло растопить и немного остудить. Вбить два яйца и перемешать при помощи вилки или венчика.
3.Влить сок и цедру. Смешать.
4.Муку пересеять. Добавить разрыхлитель. Ввести ванильный сахар и смешать. Сверху влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать при помощи венчика. Сбивать не надо.
5.Формочки для выпекания предварительно подготовить. Заполнить тестом более чем на половину.
6.В разогретый духовой шкаф поместить формочки с заготовками. Время условно, так как мера готовности определяется румяной корочкой и сухой серединкой. Остудить. Извлечь из форм.
7.При желании украсить сахарной пудрой или сиропом.
Отличные маффины способны разнообразить любое чаепитие. Кроме того, они ещё и полезны, а гурманы оценят их пикантные нотки.
Творожные
Это настоящее кулинарное чудо способное удивить каждого. Главное, что такие маффины получаются невероятно полезными. Поэтому их без проблем можно предлагать деткам ценящим выпечку без всякой опаски. Кроме того, даже взрослые оценят нежность теста. Ведь оно буквально тает и доставляет ни с чем не сравнимые гастрономические ощущения.
Ингредиенты:
- Творог натуральный – 200 грамм.
- Яйцо отборное – 3 штуки.
- Мука пшеничная – 1,5 стакана.
- Разрыхлитель – пачка.
- Масло сливочное – 2\3 пачки.
- Сахар песок – половина стакана.
- Эссенция апельсиновая – пара капель.
Блюдо рассчитано на 7 персон.
Процесс приготовления:
1.Собрать требуемые продукты на рабочей поверхности.
2.Яйца смешать с сахаром и сбить при помощи миксера до однородной плотной массы.
3.Масло сливочное растопить и добавить к яйцам.
4.Получив однородную массу соединить с творогом.
5.К смешанным продуктам добавить эссенцию.
6.Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Ввести к уже смешанным ингредиентам.
7.При помощи миксера смешать воедино все компоненты.
8.Каждую силиконовую форму проложить пергаментными заготовками. Наполнить тестом на 2\3 объёма.
9.Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Поместить формочки с тестом. Выпекать не более получаса.
10.Извлечь из силиконовых форм после остывания.
А дальше можно смело приступать к разнообразным экспериментам. Ведь творожные маффины можно подавать со сбитыми сливками и ягодами, сгущенным молоком и тёртым шоколадом. Главное иметь желание удивить и тогда фантазия сама проявит себя.
Маффины в микроволновке
Использовать современные приборы для облегчения процесса готовки очень эффективно они помогают быстро создать практически невероятные шедевры кулинарии. Главное взять на вооружение правильный рецепт, а далее всё получится просто великолепно. Предложенные маффины весьма необычны, что буквально заставляет попробовать данный рецепт.
Ингредиенты:
- Какао – 50 грамм.
- Шоколад горький – плитка.
- Мука пшеничная – 1,5 стакана.
- Масло сливочное – пачка.
- Разрыхлитель – упаковка.
- Молоко цельное – 2\3 стакана.
- Яйцо отборное.
- Сахар – 1\3 стакана.
- Соль – 1\2 чайной ложки.
Блюдо рассчитано на 8 персон.
Процесс приготовления:
1.Собрать требуемые продукты на рабочей поверхности.
2.Используя сито просеять муку, и добавить сахар и соль.
3.В мучную смесь насыпать какао и смешать.
4.Яйцо взбить вместе с молоком. Добавить предварительно растопленное и остывшее сливочное масло. Продолжать вымешивать.
5.Соединить воедино все продукты и тщательно перемешать.
6.Шоколад перетереть на крупной тёрке. Большую часть добавить к подготовленному тесту.
7.В результате должно получиться воздушное однородное тесто.
8.Силиконовые формы предварительно подготовить. Залить тесто так, чтобы оно немного превышало половину общего объёма.
9.Запрограммировать время 3 минуты, а мощность не более 630 кВат. Разместить на платформе. Начать выпекание.
10.Незначительно остудить и достать из формочек. Посыпать оставшимся горьким шоколадом.
11.Когда шоколад растопится и пропитает маффин, можно сказать, что результат достигнут.
Некоторым может показаться, что данный рецепт немного напоминает шоколадный фондан. Утверждение верно. Но, готовиться такой маффин на порядок проще и создать аналогичный шедевр можно быстро и без лишних затрат.
С ветчиной и сыром
Есть желание удивить гостей и родных? Тогда предложенный вариант придётся как никогда кстати. Ведь казалось бы уже полюбившееся блюдо предстает совершенно в ином виде. Маффины с ветчиной мало кто пробовал. И правда сказать, что равнодушных к ним после пробы не осталось. Так что настало время экспериментов.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное – 3 штуки.
- Разрыхлитель – пачка.
- Сыр твёрдый – 100 грамм.
- Оливки – 13 штук.
- Ветчина – 250 грамм.
- Мука пшеничная – стакан.
- Томаты вяленные – 150 грамм.
- Молоко – половина стакана.
- Оливковое масло – 6 столовых ложек.
- Орегано.
- Соль морская.
- Перец и специи.
Блюдо рассчитано на 13 персон.
Процесс приготовления:
1.Все продукты предварительно подготовить на рабочей поверхности.
2.Томаты, оливки, сыр и ветчину разрезать на незначительные кубики.
3.Яйца взбить с молоком и оливковым маслом до однородного состояния.
4.Муку просеять. Смешать с разрыхлителем, солью и перцем.
5.Добавить предварительно порубленные продукты и перемешать. Присыпать орегано и итальянскими травами.
6.Используя силиконовую лопатку тщательно вымешать.
7.Наполнить формочки более чем на половину. Поместить в разогретый духовой шкаф на полчаса. Дать немного остыть и вынуть из формочек.
8.Подать со свежей зеленью и сметанным соусом.
Такие аппетитные маффины обязательно найдут своих почитателей. Кроме того, они станут отличной находкой предприимчивым хозяйкам на завтрак или в качестве перекуса для родных и близких.
Лимонные
Предложенные маффины могут казаться абсолютно классическим вариантом. Они по многим параметрам напоминают классические кексы, поэтому отлично сочетаются с любыми напитками. Кроме того, они настолько легки и тают во рту, что оторваться от них домочадцам просто не будет возможности.
Ингредиенты:
- Яйцо отборное – пара штук.
- Масло сливочное – половина пачки.
- Разрыхлитель – пачка.
- Сахар песок – половина стакана.
- Лимон.
- Изюм – 100 грамм.
- Мука пшеничная – стакан.
- Ванилин.
- Соль каменная.
Блюдо рассчитано на 10 особ.
Процесс приготовления:
1.Изюм тщательно промыть. Залить горячей водой.
2.Перетереть на мелкой тёрке цедру лимона.
3.Масло сливочное растопить. Остудить.
4.Из оставшегося лимона выжать сок. Лишнее удалить.
5.Яйца тщательно перемешать, используя венчик.
6.Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, солью, сахаром, ванилином.
7.Яйца смешать с топлёным маслом и лимонным соком.
8.Смешать все компоненты воедино.
9.Добавить изюм и цедру.
10.Перемешать тесто и равномерно распределить по предварительно подготовленным формочкам.
11.Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. Поместить заготовки на 20-30 минут.
12.Дать десерту немного остыть и достать из формы.
Предложенный вариант просто незаменим ходе любого чаепития. Ведь он необычный и вкусный. От него будут в восторге все от мала до велика.
Куриные
Приготовить оригинальную закуску вполне реально. Мясные маффины тому достойное подтверждение. Они необычны по своей текстуре и станут отличным вариантом, как к любому застолью, так и в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- Грудка куриная без кожи.
- Оливки – 1\2 банки.
- Луковое перо – пара штук.
- Яйцо отборное – 4 штуки.
- Разрыхлитель – пачка.
- Мука – пара стаканов.
- Сыр натуральный – 100 грамм.
- Оливковое масло – половина стакана.
- Итальянские травы.
- Молоко – 100 миллиграмм.
- Соль морская.
Блюдо рассчитано на 12 особ.
Процесс приготовления:
1.Подготовить все необходимые компоненты на рабочей поверхности.
2.Куриную грудку отделить от кожицы. Промыть. Проварить до полной готовности. Остудить. Разделить на волокна.
3.Яйца взбить с оливковым маслом и молоком в глубокой ёмкости.
4.Муку пшеничную просеять. Смешать с разрыхлителем. Добавить к остальным компонентам.
5.Измельчить все продукты. Добавить итальянские травы к уже готовому тесту. Перемешать. Морскую соль всыпать в последнюю очередь.
6.Духовой шкаф разогреть. В каждую формочку поместить по паре столовых ложек теста. Выпекать не более получаса.
7.Дать маффинам немного настояться. Выложить из формы.
Видео рецепт:
Это блюдо прекрасный вариант, который придётся по нраву, как детям, так и взрослым. И главное, что оригинальную закуску можно получить довольно быстро.
Советы кулинарам
Казалось бы, что испечь достойные маффины невероятно просто. Хотя даже и здесь есть ряд правил способных улучшить результат и сделать его буквально непревзойдённым.
- Каждая формочка для маффинов должна быть предварительно подготовлена: обработана маслом или мукой.
- Для получения однородного теста всегда стоит использовать миксер.
- Оптимальная температура для выпекания – 190 градусов.
- Каждая форма должна быть заполнена чуть больше чем на половину. В противном случае не избежать растекания.
- Используя в готовке свежие или замороженные ягоды, стоит перед добавлением в тесто притрушивать их мукой.
- Мера готовности определяется не только румяной корочкой, но и благодаря использованию длиной деревянной палочки или спички.
Создать потрясающие маффины невероятно легко. А главное, что в процессе всегда можно варьировать основные компоненты. Главное, чтобы блюдо были приготовлено с душой, а восторгу отведавших лакомство, не будет предела.
Читайте также:
Рецепт кексов в силиконовых формочках с изюмом 🍓
Для каждой семьи важно, чтобы в доме было уютно, комфортно и пахло домашней выпечкой. Чтобы поддерживать такую приятную обстановку я частенько пеку всякие десерты. Мои домочадцы обожают кексы, но есть один секрет. В них я добавляю изюм, так что эти маленькие угощения получаются просто волшебными. И использую силиконовые, цветные формочки: в них удобно выпекать маленькие кексики, а также выпечка получается фигурной и красивой. Кексы с изюмом в силиконовых формах легко готовятся, как вы сами увидите из моего рецепта с пошаговыми фото. Собственно, такие формочки можно использовать для любых простых рецептов кексов.
— 230-250 грамм пшеничной муки;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм изюма;
— 150 грамм сахарного песка;
— 1,5 чайн. л. разрыхлителя для теста;
Чтобы хорошенько вымесить тесто, беру мисочку поглубже. Туда вбиваю пару яиц, а к ним всыпаю веб сахарный песок. Размешиваю ложкой или венчиком.
Сливочное масло, чтобы оно лучше соединилось с тестом, растапливаю, остужаю, а потом вливаю жидкое масло в тесто. Перемешиваю образовавшуюся массу.
Всыпаю всю муку, чуть соли и медленно начинаю размешивать, чтобы мука не оказалась на столе или на полу. С мукой спешить нельзя. Также с мукой всыпаю весь разрыхлитель для пышности и ванилин для аромата.
В тесто кладу весь изюм, который я вымыла заранее и просушила салфетками.
В силиконовые формочки, смазанные слегка маслом, наливаю тесто для кексов. Тесто именно наливается обычной ложкой, оно негустое, так что налить его будет очень легко. Мне очень нравится такое тесто, так как основную работу выполняет ложка или венчик, так что мои руки всегда остаются чистыми, что очень удобно и приятно. Кухня в целом остается чистой, не нужно вымешивать тесто на столе и пачкать всё кругом. Итак, формочки заполнены тесто, причем заполняю их наполовину. Разрыхлитель будет поднимать кексики во время выпекания.
Запекаю кексы 25 минут. Духовка у меня выставлена на 180°. Кексы быстро вырастают и поднимаются, а потом выпекаются. Достаю формочки из духовки. Даю кексам остыть.
Вынимаю с легкостью все кексы и подаю к столу.
в духовке, рецепт в силиконовых формочках
К чаю приготовьте для любимых творожные маффины с малиной, вишней, апельсином — на любой вкус, в силиконовых или бумажных формочках.
Рецепт 1: творожные маффины (пошаговые фото)
Творожные маффины – очень простое и в то же время вкусное дополнение к любому чаепитию
Приготовить творожные кексы довольно просто и быстро, продукты используются самые простые, а для мам, детки которых, не любят творог, этот рецепт станет находкой. Маффины получаются очень нежными и воздушными.
- творог — 250 гр.
- масло сливочное — 150 гр.
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 гр.
- мука — 200 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 8 гр.
Подготовим нужные ингредиенты: творог, масло сливочное, яйца, мука, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар.
Взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной пены, пока масса не увеличится вдвое и не посветлеет. Добавлением ванильный сахар.
Отдельно в сотейнике растапливаем сливочное масло и остужаем его. Добавляем масло в яично – сахарную смесь и перемешиваем. Затем добавляем протертый через сито творог и еще раз перемешиваем.
Теперь добавляем в наше тесто просеянную муку и разрыхлитель, все перемешиваем.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Выкладываем наше тесто в формочки для маффинов, заполняя 2/3 формы. Ставим их в разогретую на 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. Наши творожные кексики с ванильным ароматом готовы. По этому рецепту получится 14-16 штук. Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: творожные маффины с вишней
Творожные маффины с кусочками вишни. Сладкое тесто с легкой кислинкой ягод… Попробуйте!
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Ванилин
- Вишня — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 200 г
Яйца размешать с творогом.
Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель. Масло растопить. Все размешать.
Добавить пару столовых ложек какао. Вишню (у меня была замороженная, очень крупная), порезать пополам, вмешать в тесто, всыпать муку.
Формы смазать маслом, выложить тесто. Поставить на 30 мин. в разогретую до 180 гр. духовку
Аромат… Вынимаем
Так 2 раза, т.к. теста хватило на 12 штук. Приятного аппетита!
Рецепт 3: маффины из творога с изюмом (пошагово)
- творог 9% — 200 грамм;
- сахар-песок — 200 грамм;
- масло сливочное — 150 грамм;
- яйца куриные — 3 штуки;
- мука — 200 грамм;
- разрыхлитель теста — 1 упаковка;
- ванилин — 1 грамм;
- изюм — 50 грамм
Заранее выставляем нашу духовку на 180-190 градусов.
И после того, как режим выпекания выставлен приступаем к замесу.
В миску первым я насыпаю наш сахар.
Следом за сахаром 200 грамм творога. У меня вышло 202, но я не стала убирать ничего.
далее ванилин и яйца.
Начинаю на малых оборотах, вот прямо на единице, блендером взбивать нашу творожно — сахарную с яйцами массу. Нужно раздробить все комки от творога. Чтобы получилась равномерная смесь.
После того, как смесь взбита до однородной массы у меня есть время поставить на слабый огонь мисочку с нашим маслом для растапливания. Для этого можно использовать микроволновку. Но мне удобнее на газу.
Взбитая смесь выглядит так, как на фото, имеются немного пузыри.
Теперь я добавляю в нашу массу немного остывшее сливочное топленное масло. И начинаю снова взбивать, при добавлении масла, масса получается пушистой.
Еще нет муки, но творог, яйца, сахар и сливочное масло дали достаточно плотную массу.
Теперь просеиваем муку, я сею дважды, чтобы мука напиталась кислородом, и была пушистость в готовом тесте. В просеянную второй раз муку добавляю чайную ложку разрыхлителя. В рецепте написала одна пачка нужна. Но сегодня я купила пачку 20 грамм, это очень большая. Поэтому редактирую на данном этапе, и пишу, что разрыхлителя нужно именно 1 чайная ложка с горкой.
И начинаем по 2 столовых ложки в готовую массу добавлять муку. Обычно тесто на добавлении муки я всегда перемешиваю с осторожностью, и только тыльной стороной ложки. Но в данном случае в тесте есть творог, поэтому все этапы я перемешивала блендером. Вместе с мукой добавляю и наш изюм.
Готовое тесто выглядит вот так, как на фото ниже. Ложка повернута боком. Оно достаточно густое. Как домашняя, загустевшая сметана.
Теперь наше тесто нужно выложить в форму. Я наконец то купила себе новую). Прокладываю ее бумажными формочками.
И накладываю наше тесто почти вровень с краем. Можно и меньше, но я люблю когда маффины с круглой, выпуклой горкой сверху.
И ставим в духовку на выпекание, минут 40-45. Всегда уточняю, что у меня электро духовка, и свет подается не всегда 220. Поэтому время выпекания может немного колебаться.
Готовые кексики выглядят так. Я всегда проверяю готовность по старинке, небольшой деревянной палочкой.
К палочке ничего не прилипло, значит наша выпечка готова
Всего из данных продуктов выходит 13 высоких кексов. Если наливать меньше теста, будет больше. Один маффин по весу 65 грамм +-…
Верхушку я присыпала сахарной пудрой, и сняла бумажную упаковку. Можно обмакнуть в шоколад или глазурь. Тут вариантов для полёта фантазии много.
Рецепт 4: творожные маффины в силиконовых формачках
Предлагаем испечь творожные маффины, для которых необходимо всего-навсего подготовить простые ингредиенты и соблюдать последовательность закладки продуктов. Замес теста в данном случае доверим миксеру, а процесс выпечки — удобным силиконовым формочкам, тем самым максимально освободив себя от работы!
Простые миниатюрные кексы с нежным мякишем и приятным творожным привкусом станут идеальным десертом к чаю! Их можно быстро приготовить в ситуации «гости на пороге», сделать для завтрака выходного дня или побаловать себя в моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого… Итак, готовим безупречные во всех отношения творожные маффины в силиконовых формочках!
- творог от 9% — 130 г;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 70 г;
- сахар — 150 г;
- разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
- мука — 150 г.
Заранее вынимаем масло из холодильника, дожидаемся его размягчения, а затем смешиваем с сахаром и слегка взбиваем миксером.
Далее добавляем два сырых яйца и творог. Продолжаем взбивать компоненты до однородности. Для приготовления кексов необходимо использовать однородный пастообразный творог с высоким процентом жирности — в таком случае кексы получатся наиболее вкусными!
В полученную кремоподобную смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Снова включаем миксер, завершая замес густого, вязкого и пластичного теста.
В силиконовые формочки помещаем бумажные вкладыши (если их нет, просто смазываем емкости растительным маслом). Наполняем порционные формы мучной массой примерно на три четверти, всего получится около 10 штук кексов.
Выпекаем творожные кексы в силиконовых формочках порядка 25-35 минут при 180 градусах — до легкого зарумянивания. Степень готовности проверяем спичкой/зубочисткой.
Подаем творожные кексы остывшими к чаю, кофе или с компотами, соками, молочными напитками. По желанию можно осыпать поверхность выпечки просеянной сахарной пудрой.
Творожные кексы в силиконовых формочках готовы! Приятного аппетита!
Рецепт 5: апельсиновые маффины из творога в духовке
Пряные, воздушные, орехово-творожные! Эти маффины идеально подойдут для тех, кто объявил гастрономическую войну глютену. Здесь его ни на йоту, так как пшеничная мука полностью заменена на рисовую. А еще в этой выпечке есть миндаль, который тоже заменил часть муки. В итоге — выпечка получается не только вкусной, но и диетически правильной, выверенной и полезной! Если соберетесь печь такие маффины для детей постарше, то смело можете сдобрить их корицей или кардамоном, а сахар частично заменить пряным медом. В общем, не бойтесь фантазировать и превращать «скуШный» творог в самые разнообразные и замысловатые десерты.
- Творог обезжиренный 200 граммов
- Яйцо куриное 2 шт
- Апельсин 1 шт
- Мука рисовая 200 граммов
- Разрыхлитель теста 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Миндаль молотый 1/2 стакана
- Фреш лимонный 2 ст.л
- Масло сливочное 80 граммов
- Сахарная пудра 80 граммов
- Шоколад молочный 40 граммов
- Сахар коричневый 80 граммов
Теркой с апельсина снять цедровую стружку.
Подготовить цитрусовый фреш.
В рабочую чашу с творогом (протереть через сито) вбить яйца, добавить цедру и сахар, посолить и влить апельсиновый фреш.
Рисовую муку, предварительно просеяв, смешать с творожно-апельсиновой массой, добавить разрыхлитель для выпечки и топленое сливочное масло — перемешать.
В тесто для маффинов подмешать готовую миндальную крошку.
Распределить маффинное тесто по силиконовым формочкам и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Творожные маффины из духовки остудить. Сахарную пудру смешать с лимонным фрешем — глазурью полить каждый маффин и обсыпать тертым молочным шоколадом.
Рецепт 6: творожные маффины с курагой и манкой
Кексы из творога очень вкусные, особенно если дополнить творог сухофруктами. Приготовим кексы с курагой, получится ароматная выпечка. Рецепт простой, кексы лучше всего подать к чаю.
- Творог 200 г
- Сахар 4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль щепотка
- Сметана 80 мл.
- Крупа манная 3 ст. л.
- Курага горсть
Взбиваем яйцо вместе с сахаром и солью.
Добавляем творог.
Сметану добавляем небольшими порциями и продолжаем перемешивать блендером. Если творог сухой, сметаны добавляем больше, если сыворотка отжата не очень хорошо, сметаны пойдет меньше. Корректируйте в процессе. Масса должна быть текучей, но не жидкой.
Далее, насыпаем манку и все перемешиваем.
Курагу нарезаем кусочками и высыпаем в творожное тесто. Перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку. Запекаем 20 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития.
Рецепт 7: маффины из творога и шоколада (с фото)
Хотите нежного и вкусного десерта? Приготовьте творожные маффины с шоколадом в духовке, их еще называют кексами. Ароматное, воздушное творожное тесто отлично сочетается со сладкой шоколадной серединкой. Приготовить маффины очень просто, для рецепта используются самые простые и доступные продукты.
- творог – 250 г
- мука пшеничная – 200 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 3-4 ст. л.
- молотая корица – 2 щеп.
- шоколад черный или молочный – 5 квадратиков
- разрыхлитель – 1 ч. л.
В миску переложите свежий творог, лучше взять нежирный домашний. Если хотите получить менее зернистую структуру маффинов, то разомните творог вилкой или блендером. Вбейте в миску 3 свежих куриных яйца. Вообще, яйца лучше предварительно разбить в другую посуду – удостовериться, что они не испорченные.
Теперь добавьте в миску сахар-песок и молотую корицу, по желанию можно добавить еще и ванилин. С пряностями будьте аккуратны – если их будет слишком много, десерт не станет вкуснее, он будет горчить.
Добавьте в миску просеянную муку и разрыхлитель.
Сливочное масло нужно растопить, проще всего это сделать на водяной или паровой бане – установить посуду с маслом над кастрюлей с кипящей водой или опустить посуду в кипяток. Перелейте топленое масло в миску.
Все перемешайте до более-менее однородного состояния, после чего разложите творожную массу по формочкам (заполняйте на 3/4). Внутрь протолкните по маленькому кусочку шоколада (по 1/2 квадратика). Хотя, когда творожная масса будет подниматься, шоколад все равно окажется на поверхности маффина. Если формочки силиконовые или бумажные, маслом смазывать не нужно, а вот железные или керамические – обязательно. Запекайте маффины в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Подавайте теплыми или охлажденными, к чаю, кофе или какао – в общем, на десерт или полдник.
Рецепт 8: творожные маффины с малиной и лаймом
Что может сравниться с домашней выпечкой, особенно если она приготовлена из творога? А уж если к творогу добавить еще и вкусные ягоды, то может получиться просто сногсшибательное сладкое блюдо, которое займет центральное место в процедуре чаепития. Сегодня у нас к чаю аппетитные творожные кексы с малиной.
Вместо малины еще лучше подошла бы кисло-сладкая вишня, но увы, в моем морозильнике «проживает» лишь малинка. А домашний творог только вчера был приготовлен мной в стенах родной кухни. Грех не воспользоваться таким замечательным набором продуктов, имеющимся в доме.
- сметана – 50 г.;
- творог – 200 г.;
- щепотка соли;
- сахар – 150 г.;
- 2 яйца;
- мука – 200 г.;
- крахмал – 2 ложки столовые;
- разрыхлитель теста – чайная ложечка;
- немного ванилина;
- маргарин – 150 г.;
- малина (у меня замороженная) – горсть;
- пудра сахарная.
На приготовление таких кексов потребуется около 50 минут. Итак, если все компоненты найдены и подготовлены, приступим к сотворению вкусной выпечки к чаю. Порежем маргарин на мелкие кусочки (если мерзлый, потрем на терке) и перетрем с творогом в однородную массу.
В другой емкости взобьем яйца вместе с ванилином и сахаром, затем добавим сметану.
Отдельно смешаем большую часть муки с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Теперь соединим содержимое трех емкостей в одной большой чашке и хорошенько перемешаем, добавляя оставшуюся муку.
Тесто должно получиться вязкое. По желанию в него можно «внедрить» орешки, изюм или цукаты. Силиконовые формочки наполним на треть тестом при помощи ложки. В центре пристроим несколько ягод малины и закроем сверху еще дозой теста. Формочки должны быть заполнены не более чем на две трети, потому как кексы в процессе выпекания поднимутся. Разровняем тесто в формах при помощи ложечки, смоченной в растительном масле.
Духовку разогреем до 200 °C и отправим наши кексы выпекаться, а уже приблизительно спустя 30 минут получим красивые, ароматные и чертовски вкусные творожные кексы с малиной, которые очень легко изымаются из силиконовых формочек.
Остается присыпать их пудрой – так красивее и вкуснее – и можно прямо горячими подавать к чаю.
ВИДЕО
Смотрите видео с интересными рецептами приготовления творожных маффинов:
Источники: https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, http://kulinarnia.ru, http://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, https://nakormi.com, http://serpantins.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruМаленькие кексики на кефире в силиконовых формочках с изюмом
Очень часто просто не хватает времени, на какие-то сложные рецепты, именно поэтому так ценятся те, которые можно сделать на скорую руку. Особенно это важно, если дома есть маленькие дети. Итак, сегодня хочу предложить вам испечь кексики на кефире в силиконовых формочках, которые готовятся очень быстро и легко. Продукты использую самые обычные, по желанию можете немного подкорректировать их под себя, как именно расскажу ниже.
Рецепт кексов буду делать на маргарине с изюмом, который при желании можно заменить, на другие сухофрукты, а выпекать в маленьких формочках. Плюс таких форм в том, что их совсем не нужно смазывать, ведь к ним никогда ничего не прилипает. Рецепт кексиков очень хороший, поэтому обязательно советую испробовать его.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 1,5 стакана
- Кефир – 300 мл.
- Маргарин – 200 г
- Мука – 2 стакана
- Изюм – 50 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л
Количество: 35-40 штук
Выпекание в духовке 20 минут
317 Ккал на 100 г
Как готовить кексы
Тесто для кекса по этому рецепту делается очень просто. В миску вбиваю яйца и добавляю сахар, после их взбиваю миксером на протяжении трех минут до пены.
Маргарин растапливаю и оставляю немного остыть. Также если хотите, его всегда можно заменить сливочным маслом. Во взбитую массу вливаю холодный кефир, теплый маргарин, разрыхлитель и смешиваю.
Затем всыпаю два стакана муки, которую заранее просеяла через сито. В одном стакане 200 мл, помните это при отмеривании всех ингредиентов, чтобы получить такой же результат.
Изюм или другие сухофрукты заливаю горячей водой и оставляю на 5 минут, после промываю его под проточной, а оставшуюся влагу убираю бумажным полотенцем.
Далее еще раз все перемешиваю, и получается довольно однородное тесто, без комочков. По консистенции оно довольно жидкое, но для такого рода выпечки, это то что нужно.
Как я уже говорила, кексы на кефире буду печь в силиконовых формах и предварительно чем-либо их смазывать нет необходимости. Тесто в формы выкладываю по две чайные ложки.
Выпекаю кексы в нагретой до 190 градусов духовке, на протяжении 20 минут, до румяности. Чтобы убедиться в их готовности, достаточно один из них проткнуть деревянной зубочисткой, если она после этого сухая, вынимаю их из духовки.
Готовые изделия очень легко вынимаются из формы, для этого достаточно просто ее перевернуть. Перекладываю их на блюдо и оставляю остыть. Рецепт этого кекса относиться к самым простым в приготовлении, с ним справиться даже новичок. Благодаря жидкому тесту и точным пропорциям, у вас точно не возникнет сложностей в процессе.
Сверху их можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, но я решила оставить так. Вкусные кексики на кефире в силиконовых формочках готовы.
Как видите, готовятся они легко и быстро, а вкус вас порадует. Приятного аппетита!
Ирландские кексы с содовым хлебом
Силикон: кулинарное разочарование.
Мой голос за самую крупную аферу с посудой в новейшей истории? Силикон.
Кто из нас бросился покупать цветные карандаши наборов этих резиноподобных сковородок Bundt, противней для кексов и затем — после нескольких неудачных попыток — смахнул их в Goodwill? Все эти обещания, все наши деньги. Какая трата.
Итак, вот мой собственный список силиконовой грязи вместе с двумя единственными кусками силикона, оставшимися на моей кухне, которые, к удивлению, мне очень нравятся.
Силиконовые формы для выпечки — их трудно чистить, медленно сохнут и неудобно хранить. Им нужен противень для поддержки, который усложняет выпечку. Чувак.
Силиконовые шпатели — Конечно, они устойчивы к нагреванию. Но у них нет изгиба, поэтому они не могут выполнять свою основную функцию — очищать миски. Откажитесь от силикона, отдайте мне старые шпатели Rubbermaid. Чувак.
Силиконовые рукавицы для духовки — Опять же, эти толстые перчатки не поддаются и поэтому не только неуклюжи, но и опасны при хватании горячих кастрюль и сковородок.Чувак.
Силиконовые подставки для ног — Хорошо, они работают нормально, но и дюжина других более привлекательных товаров тоже. Чувак.
Силиконовые коврики для выпечки — Они дорогие, и вам все равно понадобится противень для выпечки ниже. Но мне очень нравится силиконовый коврик для выпечки Silpat (My Disclosure Promise) для приготовления корочки для пирога, и, по крайней мере, силиконовый коврик для выпечки можно использовать повторно, а пергамент — нет. ПОЛУЧАЙ.
Силиконовые кисти для кондитерских изделий — Ура, наконец-то победитель! Выбросьте щетки, которые оставляют щетину при смазывании горячих корок маслом или мариновании мяса.Кроме того, они прекрасно моются в посудомоечной машине, поэтому не возникает вопросов о перекрестном загрязнении мяса и других продуктов. УДАРИТЬ!
Силиконовые прокладки для маффинов и кексов — Мой самый последний фаворит, используется для выпекания ирландских кексов из содового хлеба. Их не нужно смазывать маслом, экономя шаг и калории. А еще лучше — из вкладышей каждый раз получаются идеальные кексы и кексы. Моя пришла в зеленом, оранжевом и красном цветах из продуктового магазина, но вот онлайн-источник. УДАРИТЬ!
Кроме? Я говорил, писал слишком рано! Эти вкладыши невозможно очистить! И люди думают, что они одноразовые, поэтому выбрасывают их в мусорное ведро, я вечно вытаскивал силиконовые прокладки из мусорного бака.Хуже всего? Силиконовые прокладки создают влажную, почти резиноподобную внешнюю корку на нижней половине кексов и кексов. Спрей для выпечки Metal plus обеспечивает отличный контраст текстуры и четкую внешнюю кромку. ДУД !!!
Какой у вас опыт?
Какие силиконовые изделия не подходят для вашей кухни? Что вы порекомендуете читателям Kitchen Parade?
БлогSiliconeMoulds.com: Кексы для завтрака с отрубями — такие влажные и полные аромата!
Хорошо — вы прочитали заголовок и почти прошли мимо.Любопытство взяло верх. БРАННЫЕ кексы? Как все, что сделано из отрубей, может быть вкусным?
Ну, я помню, как моя бабушка покупала кексы с отрубями, когда я была маленькой. Когда они были у бабушки, мы достали печенье из банки. Видишь ли, бабушка сказала нам, что эти кексы с отрубями должны помочь ее животу работать лучше, но они были не очень хороши.
Однажды, когда мы были в гостях, дедушка дал нам по 1/2 булочки с отрубями, пока моя бабушка где-то отсутствовала. Тогда я понял, что она просто хотела оставить их себе — эти кексы с отрубями были ТАК хороши!
Прошло много времени с тех пор, как я ел кекс с отрубями.Фактически много лет. Вчера я купил немного муки каменного помола и отрубей в Letheringsett Watermill, и это был прекрасный повод приготовить вкусные кексы с отрубями.Эти кексы с отрубями были просто восхитительны и наполнены клетчаткой. Один у Оливер был сегодня на завтрак, а второй сегодня вечером. Он считает, что эти и шоколадные кексы являются его фаворитами на все времена. Учитывая то, как он их проглотил, я думаю, что это правда!
ВНИМАНИЕ! Отруби являются эффективным и естественным слабительным эффектом, как и патока / черная патока, поэтому не передозируйте кексы!?! Более чем один, безусловно, заставляет все двигаться!
РЕЦЕПТ (10 штук) — EASY
75 г пшеничных отрубей (нормальные отруби — не сухие завтраки!)
225 г муки грубого помола (можно заменить нормальной белой мукой)
1 стакан / 250 мл цельного молока
1 чайная ложка лимонный сок
1/2 чашки изюма (по желанию)
1/2 чашки чая (по желанию)
3 чайные ложки разрыхлителя
4 столовые ложки черной патоки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
150 г мягко-коричневого сахар
100 мл подсолнечного или растительного масла
2 чайные ложки молотой корицы (по желанию)
1 чайная ложка молотого имбиря (по желанию)
Сначала приготовьте чашку черного чая! Замочите 1/2 чашки изюма или султана в 1/2 чашки горячего чая примерно на 20 минут, чтобы они растолстели.
Вам понадобятся две миски.
В первую миску положите отруби, молоко, лимонный сок, масло, яйцо, сахар и черную патоку. Хорошо перемешайте. Слейте воду из чая и добавьте в эту миску изюм. Отложить минимум на 10 минут
В другой миске смешать муку, специи, соль и разрыхлитель. Добавьте миску с влажными ингредиентами и перемешайте. Остановитесь, как только сухие ингредиенты больше не будут видны.
Выложите ложку в подготовленную форму для кексов или форму. Это не сильно поднимается, поэтому ящики будут довольно полными.
Выпекайте примерно 20 минут, пока коктейльная палочка не станет чистой (мои были приготовлены за 20 минут).
Достаньте из духовки и смажьте верхушки теплым медом для глазури.Я знаю — они не выглядят захватывающе … но сделайте их один раз, и они навсегда останутся в вашей книге рецептов.
Не удержался и поделился этой фотографией, сделанной ранее в этом месяце. Я был в городе и взял Оливера в Bella Italia, чтобы поесть. Он выбрал гужоны из трески, затем передумал и выбрал спагетти и фрикадельки.
Мое сердце упало, когда осознание того, что мой ребенок скоро превратится в монстра спагетти, покрытого томатным соусом, упало … и именно это произошло потом …
Рецепт кексов с шоколадной крошкой
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 150 | калорий |
| 8 г | жир |
| 16 г | Углеводы |
| 3 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 12 к 18 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 150 |
| % Дневная норма * | |
| 8 г | 10% |
| Насыщенные жиры 4 г | 21% |
| 59 мг | 20% |
| 188 мг | 8% |
| 16 г | 6% |
| Пищевые волокна 1 г | 4% |
| 3 г | |
| Кальций 88 мг | 7% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Кексы с шоколадной крошкой — одни из лучших видов кексов, которые вы можете приготовить. В этом рецепте мы не только добавляем шоколадную стружку в тесто для кексов, но и посыпаем сверху шоколадной стружкой перед тем, как запечь ее. Наслаждайтесь этими кексами с шоколадной крошкой.
- 2 стакана (260 г универсальной муки)
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана цельного молока
- 2 больших яйца (взбитых)
- 4 столовые ложки сливочного масла (1/2 стика, растопленное)
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1 чашка полусладких шоколадных чипсов (плюс 1/3 чашки дополнительных шоколадных чипсов для посыпки)
Разогрейте духовку до 350 F.
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске.
Смешайте молоко и топленое масло, затем добавьте взбитые яйца и взбивайте или перемешивайте до полного смешивания.
Форму для кексов тщательно смазать маслом и посыпать мукой. Вы также можете использовать силиконовую форму для кексов с антипригарным покрытием или выстелить форму для кексов бумажными вкладышами для кексов, которые хорошо подойдут.
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте не более десяти секунд .Видно комковатое тесто — это нормально, но крайне важно не перемешивать тесто слишком сильно. Перемешанное тесто приведет к тому, что кексы станут твердыми или деформируются.
СОВЕТ: Сухие и влажные ингредиенты, соответственно, можно смешивать заранее, если они хранятся отдельно. Но как только вы смешаете влажный и сухой ингредиенты, разрыхлитель активируется, и тесто нужно сразу же запекать.
Осторожно добавьте в тесто 1 стакан шоколадной крошки с помощью резиновой лопатки.Но не переусердствуйте с тестом!
Осторожно переложите тесто в подготовленную форму для кексов. Выложите его ложкой с краев миски, чтобы тесто не получилось слишком сильно перемешать.
Наконец, посыпьте верхнюю часть кексов оставшейся шоколадной стружкой и сразу же перенесите в духовку.
Выпекать 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Достаньте сковороду из духовки и дайте маффинам остыть на сковороде в течение пяти минут.Затем снимите кексы со сковороды и дайте им остыть еще пять минут на решетке.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Банановые, ореховые и шоколадные кексы
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Кексы с банановыми орехами и шоколадной крошкой — это все, что вы можете пожелать за один укус.Вкус банана, шоколада и орехов — это восхитительное сочетание. У меня текут слюни, просто подумав об этом!
Бананы придают этим маффинам очень приятный аромат и влажную текстуру. Лучше всего использовать дома спелые бананы, чтобы не выбрасывать их.
Если вам нравится вкус мороженного Ben & Jerry’s с мясистым обезьяньим вкусом, вам обязательно понравятся эти кексы с банановыми орехами и шоколадной крошкой!
7 причин делать кексыМы любим кексы, и мы делаем их во всех их вариантах, но вот список причин, по которым они лучше, чем другие хлебобулочные изделия:
- Выпекаются намного быстрее, чем торт.
- Они переносные. Это делает их идеальными для хранения в герметичном пакете и использования в качестве закуски.
- Каждую можно украсить по-своему. Вы даже можете добавить различные начинки перед приготовлением.
- Дети любят кексы из-за их размера и практичности. Вы можете сделать забавные украшения для самых маленьких в доме.
- Для подачи маффинов не нужно использовать дополнительную тарелку или салфетку.
- Размер кексов помогает контролировать размер порций.
- Полдюжины кексов — хороший подарок, сделанный с любовью и по невысокой цене.
Кексы можно выпекать только в формах для кексов или кексов. Хорошо то, что формочки для кексов очень недорогие.
Если у вас его еще нет, в следующем разделе будут представлены некоторые предложения по плюсам и минусам каждого типа пресс-формы.
3
Типы форм для маффиновФормы для маффинов изготавливаются из разных материалов и разных форм.Что касается материалов, вы можете найти формы из алюминия, тефлона или силикона.
Выбор материала будет зависеть от того, как вы хотите его использовать. Здесь мы оставляем вам краткое описание 3 типов форм для маффинов:
1. Алюминиевые формы более прочные и служат в течение всего срока службы. Этот вид плесени очень хорошо распределяет тепло.
Единственным его недостатком является то, что кексы часто выскакивают из формы. Когда вы используете этот тип формы, вам всегда понадобятся вкладыши для кексов.
2. Тефлоновые формы — мои любимые, потому что они очень хорошо распределяют тепло и не прилипают. Для изготовления кексов лучше всего подходят тефлоновые формы.
Однако, если у вас были другие тефлоновые горшки, вы должны знать, что тефлон имеет тенденцию изнашиваться со временем и при использовании. Когда пленка, покрывающая тефлоновую форму, изнашивается, она перестает быть антипригарной.
Конечно, вы всегда можете использовать эту форму, но с вкладышами для кексов.
3.Силиконовые формы никогда не прилипают. Они идеально подходят для выпечки и охлаждения.
Однако силикон не распределяет тепло так же хорошо, как металл. Часто торты, приготовленные в силиконовых формах, могут быть бледными снизу.
Какую форму для маффинов использовать?Последний вопрос, который следует рассмотреть, — нужна ли вам интегрированная форма или небольшие отдельные формы.
Если вы готовите небольшими партиями, возможно, вам будет удобнее иметь отдельные формы.
Вы просто должны иметь в виду, что для выпекания кексов в отдельных формах вам понадобится базовый противень , потому что формы для кексов настолько малы, что они могут упасть между решетками духовки.
Если вам нравятся силиконовые формы и вы также хотите приобрести отдельные формы для кексов, я настоятельно рекомендую эти от The New York Baking Company.
Какие орехи следует использовать для кексов с банановыми орехами?Этот рецепт очень универсален, и любые сухофрукты, которые у вас есть в кладовой, станут отличным дополнением.
Можно использовать грецкие орехи, кешью, макадамия, фундук, арахис и даже фисташки.
Очевидно, орехи придают дополнительный вкус, но самое главное — это текстура. С орехами вы добиваетесь того «хрустящего» фактора, который нам так нравится.
Можно использовать даже комбинацию гаек. В этом случае мы не рекомендуем изюм или другие обезвоженные фрукты, потому что это слишком сильно изменит вкус кексов и будет немного хаотичным во вкусе.
Если у вас обезвоженных бананов , вы можете попробовать их по этому рецепту. Они изысканные.
Что касается шоколадной стружки, вы можете использовать чипсы любого размера, даже шоколадные кусочки. Важно, чтобы в ваших маффинах было шоколада какого-то сорта.
Просто выберите свой любимый вид шоколада, убедитесь, что кусочки подходящего размера, и бросьте их в тесто для кексов!
Как приготовить маффины с банановым орехом и шоколадной крошкой Шаг 1Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 325 ° F.Поместите вкладыши для кексов в чашки для кексов. Мы используем вкладыши для кексов №10.
Шаг 2Положите масло и сахар в чашу миксера и перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут, пока масло не станет светло-желтым.
Уменьшите скорость и по одному добавляйте яйца. Перед добавлением следующего хорошо взбейте каждое яйцо.
Шаг 3Разбейте банан и смойте его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
Шаг 4Добавьте молоко, бананы с лимоном и ваниль и продолжайте взбивать на низкой скорости еще пару минут.
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и молотую корицу. Перемешайте ложкой до однородного состояния.
Затем постепенно добавляйте муку к предыдущей смеси. Взбивать еще около трех минут, пока смесь не станет полностью однородной.
Шаг 5Наконец, добавьте шоколадную стружку и арахис и медленно перемешайте, пока они не распределятся по всему приготовлению.
Равномерно распределите смесь по чашкам, ранее установленным на противне для выпечки кексов.
Проще всего использовать ¼ мерный стаканчик или лопатку для мороженого. С помощью этой уловки вы добавите одинаковое количество смеси для каждого кекса.
Шаг 6Выпекать 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет сухой.
Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.
Храните кексы в прохладном и сухом месте.
Маффины с бананом, орехами и шоколадной крошкой
Доходность: 16 кексов
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Эти кексы в стиле «коренастых обезьян» — воплощение мечты!
Состав
- 2 стакана универсальной пшеничной муки
- 1 чашка бананового пюре + 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ стакана сливочного масла
- 1 ¼ чашки сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ стакана молока
- ½ стакана шоколадной крошки
- ½ стакана нарезанного арахиса
Инструкции
- Разогрейте духовку до 325 ° F.Поместите вкладыши для кексов в чашки для кексов. Мы используем вкладыши для капкейков №10. Бронировать.
- Нарежьте банан кружочками и залейте его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
- Положите масло и сахар в чашу миксера и перемешивайте на средней скорости в течение 3 минут, пока масло не станет светло-желтым.
- Уменьшите скорость и добавляйте яйца одно за другим. Перед добавлением следующего хорошо взбейте каждое яйцо.
- Добавьте молоко, бананы с лимоном и ваниль и продолжайте взбивать на низкой скорости еще пару минут.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и молотую корицу. Перемешайте ложкой до однородного состояния.
- Затем постепенно добавляйте муку к предыдущей смеси. Взбивать еще около трех минут, пока смесь не станет полностью однородной.
- Наконец, добавьте шоколадную стружку и арахис и медленно перемешайте, пока они не будут хорошо распределены по всему приготовлению.
- Равномерно распределите смесь по чашкам, ранее установленным на противне для выпечки кексов.Проще всего использовать ¼ мерный стаканчик или лопатку для мороженого. С помощью этой уловки вы добавите одинаковое количество смеси для каждого кекса.
- Выпекайте кексы примерно 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет сухой. Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте. Хранить в прохладном и сухом месте.
Информация о питании:
Выход: 16 Размер порции: 1 маффинКоличество на приём: Калории: 252Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 51 мг Натрий: 162 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 21 г Белки: 5 г
Вперед: Шоколадный торт с банановой глазурью
Как приготовить кексы: советы по выпечке и рецепты кексов
Вот несколько советов по выпечке кексов , , , включая , как использовать формы для кексов, чтобы делать влажные кексы, и , приправлять кексы .Если их правильно испечь, нет ничего лучше свежеиспеченного маффина!
Использование формы для маффинов
- В большинстве рецептов маффинов используется форма для кексов на 12 чашек, каждая из которых вмещает около чашки. Этот размер стал стандартным для новых противней для кексов с антипригарным покрытием и большинства алюминиевых противней, выставленных на продажу. Если на вашей сковороде есть чашки большего или меньшего размера, увеличьте время выпекания примерно на пять минут для больших кексов и на пять минут меньше для меньших. Если кексы в маленьких чашках становятся слишком коричневыми, уменьшите температуру духовки до 375 ° F.
- Хорошо смажьте противни для кексов перед добавлением жидкого теста. Сохраните для этого бумагу от палочек сливочного масла или воспользуйтесь масляным спреем. (После экспериментов с бумажными формами для выпечки и смазанными маслом сковороды я предпочел смазанные противни. Иногда чашки для запекания становятся мокрыми из-за того, что дно кексов становится мокрым, или кексы прилипают к ним.) Если вы все же предпочитаете использовать бумажные стаканчики для выпечки, смажьте их спреем из растительного масла перед заливкой теста.
- Если тесто в замесе оказалось слишком мало для количества чашек на сковороде, налейте немного воды в пустую тару, чтобы смазанные поверхности не пригорели в духовке.
Как сделать маффины влажными
- В зависимости от того, какие ингредиенты вы используете, тесто будет варьироваться от жидкого (как жидкое тесто для торта) до очень густого (как тесто для печенья). Как правило, чем тоньше тесто, тем легче кексы при выпекании. Но не бойтесь испечь густое жидкое тесто. Из него получаются влажные кексы с дополнительной стойкостью.
- Пахта придает маффинам особую влажность и аромат. Вы можете купить его в свежем виде в большинстве супермаркетов или поищите сухую порошкообразную пахту, которая будет храниться в течение нескольких недель и станет лучшим вариантом.Добавьте порошок к сухим ингредиентам и добавьте необходимое количество воды к влажным ингредиентам. (Примечание : Каждый раз, когда вы добавляете пахту в рецепт, добавляйте ½ чайной ложки пищевой соды на стакан пахты.)
Советы для самых лучших кексов
- В большинстве рецептов кексов есть страшные предупреждения: «Не перемешивайте слишком много! Наполняйте чашки для кексов лишь частично — от ½ до ». Игнорируйте все это и руководствуйтесь здравым смыслом. Не бойтесь перемешивать ингредиенты, пока они не станут похожи на жидкое тесто.Только помните, что нельзя использовать электрический миксер, так как взбивание теста приведет к получению хоккейной шайбы. И наполняйте чашки столько, сколько хотите. Идея состоит в том, чтобы испечь несколько кексов, не беспокоясь о том, какую часть места должно занимать тесто. Признаюсь, я выкладываю тесто в свою форму на 12 чашек как можно равномернее, обычно наполняя каждую чашку до самого верха, и кексы выходят нормально. Попробуйте использовать маленькую ложку для мороженого, чтобы наполнить чашки!
- Заполните свою кладовую оригинальными добавками для кексов: изюмом, орехами, сушеной клюквой, сушеной черникой, консервированной тыквой или кабачками, яблочным пюре и ананасовыми лакомствами.Вы также можете добавить в тесто сухие или приготовленные хлопья для завтрака, зародыши пшеницы и мюсли.
- Для особого эффекта перед выпечкой кексов посыпьте их сахаром или сахарной корицей. Или используйте этот топпинг из крошек: в кухонном комбайне смешайте 1 стакан муки, 1 стакан коричневого сахара, 1 стакан овсяных хлопьев или мюсли, 2 чайные ложки корицы и 1 палку холодного масла (нарезанного небольшими кусочками). Взбейте, пока смесь не превратится в мелкую крошку. Храните в закрытой банке в морозильной камере и используйте по мере необходимости.
- Best Ever Leftovers: Чтобы оживить оставшиеся кексы, разделите их пополам, смажьте маслом каждую половину и поместите их под жаровню на пару минут.Будьте осторожны, разогревая их в микроволновой печи; они могут быстро намокнуть.
Рецепты маффинов
Теперь, когда у вас есть все эти советы, попробуйте некоторые из наших любимых рецептов маффинов:
Маффины с овсяными отрубями, бананом и черникой
Фото: Бекки Луигарт-Стайнер
Французские утренние кексы
Фото: Бекки Луигарт-Стайнер
Кексы с яблочным сидром
Автор фотографии: Amallia Eka / Shutterstock
Удачной выпечки! Какие кексы тебе больше всего нравятся? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Хотите попробовать свои силы в пироге? См. Раздел «Как приготовить пирог: корочки, начинки и многое другое».
МЫ ДУМАЛИ ТОРТ С ТОМАТНЫМ СУПОМ, ЗВУКОМ ЛЕДЯНОЙ. ТАКИМ ОБРАЗОМ, МЫ СДЕЛАЛИ МАФФИНЫ ВМЕСТО!
- Вкусно
Этот рецепт кексов из томатного супа представляет собой восхитительный и влажный пряный торт, который можно посыпать сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра. Вы можете сделать это как торт или кексы, как я!
Да, я знаю.Мысль о том, чтобы добавить томатный суп в торт, не говоря уже о маффинах, вызывает у всех неприятные лица.
Прямо как то, что случилось, когда я испекла майонезный торт! Но оставайся со мной, ладно? Этот рецепт торта, из которого я превратила кексы, полон небесных специй и совершенно лишен аромата томатного супа!
Этот пост был первоначально опубликован 22 марта 2019 г. и обновлен 28 января 2020 г. Наслаждайтесь!
Я считаю, что кексы — идеальный способ испечь торт.Всего несколько (или два, если они действительно большие) кексы можно запекать партиями, замораживать, чтобы сохранять свежесть, и есть с кофе или чаем на завтрак в любое время. Этот рецепт похож на то, как если бы вы взяли ваше любимое тесто для пряников и превратили его в кексы или кексы.
Я думаю, что текстура достаточно тяжелая, чтобы называть их маффинами, и они такие вкусные, наполненные сладким изюмом и мелко нарезанными грецкими орехами. Мы сделали его и без яиц — не из-за аллергии, а потому, что у меня закончились яйца!
Вам понадобятся: мука, сахар, разрыхлитель, пищевая сода, томатный суп, несладкое яблочное пюре, корица, душистый перец, молотая гвоздика, изюм и измельченные грецкие орехи.
Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых мы бесплатно получаем небольшую комиссию. Вы можете прочитать нашу политику раскрытия информации здесь.
Предыстория бабушкиного торта с томатным супом
Бабушка была молодой невестой во время Великой депрессии — 1930-х годов, когда фондовые рынки рухнули, и люди остались без дома, без работы и очень мало еды.
Когда оба мои дедушка и бабушка рассказывали мне о том времени, для меня это звучало ужасно! Как люди могли выжить? Бабушка сказала, что они «обходятся» тем, что у них есть.Эта фраза «сделать» осталась со мной всю мою жизнь.
Мои бабушка и дедушка тоже жили на ферме, поэтому они не только выращивали свои собственные овощи и некоторые фрукты, но и выращивали собственное мясо, время от времени выращивая цыплят, баранины, свиней, и у них также были коровы для молока.
Бабушка говорила, что иногда они толком не знали, как будут за что-то платить, но потом приходил чек на молоко, и все снова было хорошо.Это были дорогие богобоязненные люди, и я скучаю по ним каждый день.
Так какое отношение все это имеет к рецепту маффинов с томатным супом? Думаю, поделившись с вами небольшой семейной историей, я продемонстрировал, что есть много способов создавать вкусные блюда, проявляя немного творчества.
Этот торт с томатным супом 1950-х годов — настоящий рецепт пряного торта. Но я также видела рецепты шоколадного торта с томатным супом! Я еще не пробовал, но, может быть, когда-нибудь?
Несмотря на то, что рецепт был впервые представлен в 1930-х годах, он просуществовал до 2019 года! Если вы выполните поиск в Google, то обнаружите, что есть много-много рецептов в дополнение к тому, что есть в Поваренной книге супа Кэмпбелл!
СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНЫХ МАФФИНОВ ИЗ ТОМАТНОГО СУПА
- Всегда используйте свежие ингредиенты, проверяйте срок годности разрыхлителя и пищевой соды!
- Следуйте инструкциям в точности так, как они написаны.
- Смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности.
- Осторожно добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте только до увлажнения.
- Излишнее перемешивание приведет к получению сухих и «жестких» кексов
Часто задаваемые вопросы о рецептах
А я попробую томатный суп в торте?
Вовсе нет. В то время как томатный суп добавляет жидкость, необходимую в тесто для торта, в нем абсолютно отсутствует томатный вкус!
Почему в рецепте содержится томатный суп?
Происхождение рецепта томатного супа для торта на самом деле начинается в 1930-х годах во время Великой депрессии. Компания Campbell Soup Company адаптировала его в 1940-х годах, когда это был приготовленный на пару пудинг, и на ранних фотографиях видно, что торт готовился на пару в банке с супом.Сегодня в рецепт входит масло и яйца, которых, конечно, часто было мало во времена Великой депрессии.
Можно ли приготовить по рецепту торт вместо кексов?
Совершенно верно! Это тесто идеально подходит для квадратной формы для выпечки 9 X 9.
Могу ли я использовать что-нибудь еще, кроме томатного супа?
Нет, этот рецепт лучше всего, если вы используете консервированный сгущенный томатный суп. Мы использовали Кэмпбелла.
Это рецепт торта с томатным супом без яиц?
Да.Яйца не всегда были доступны во время депрессии, поэтому использовались заменители яиц. Несладкое яблочное пюре — отличный заменитель яиц. Я рекомендую покупать небольшие упаковки отдельных чашек, чтобы не было отходов.
Эти кексы для торта с томатным супом настолько ароматны, что мы просто посыпали их сахарной пудрой!Старомодные кексы с томатным супом
Эти кексы самые лучшие. Хрустящие сладкие топы с изюмом и грецкими орехами, а также смесь специй идеально подходят.Томатный суп придает им красновато-золотой цвет, и это нормально.
Вы можете удвоить партию, так что теперь у вас есть несколько кексов, которыми можно наслаждаться с семьей и друзьями, и дюжина для морозильной камеры! Они прекрасны на обед и к чашке чая.
Просто поставьте одну из них в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы они нагрелись, а затем полейте сливочным маслом. Я думаю, что действительно хороший мармелад усилит насыщенный вкус.
И, конечно же, вы можете сказать всем, что в этих удивительных маффинах, которые вы только что испекли для них, есть полная банка томатного супа.Или нет, решать вам.
Если вам нравится этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Насыщенный и влажный пряный торт с томатным супом в качестве основного ингредиента! Мы сделали этот винтажный рецепт без яиц и превратили тесто для торта в кексы.
Состав
- 1 стакан белого сахара
- 1 стакан сливочного масла, несоленого, размягченного
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре, заменитель одного яйца
- 1 банка томатного супа, сгущенного 284 мл
- 1 1/2 стакана белой муки
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка пищевой соды
- Разрыхлителя
- 1 стакан изюма
- 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350F
- В большой миске добавьте сливки из сахара и масла
- Смешайте несладкое яблочное пюре и томатный суп
- В отдельной миске смешайте муку, специи, пищевую соду и разрыхлитель
- Добавьте сухое ингредиенты для влажных ингредиентов
- Добавьте изюм и грецкие орехи
- Сложите все вместе, слегка перемешивая.Не перемешивайте тесто для кексов слишком сильно. Вы увидите, что мука не полностью перемешана, но не беспокойтесь об этом.
- Выпекать в духовке при 350F в течение 20-25 минут. Кексы готовятся, когда верхняя часть золотистая, а зубочистка остается чистой. Дайте остыть и наслаждайтесь!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
9Размер порции:
1Количество на приём: Калорийность: 457 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 75 мг Натрий: 276 мг Углеводы: 56 г Волокно: 2 г Сахар: 35 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Обязательно отметьте меня @pieladybakes или используйте наш хэштег! #pieladybakes xo
У нас есть много отличных рецептов для вас!
А если вы ищете больше рецептов с безумными ингредиентами, обратите внимание на
Wacky Cake от Brown Eyed Baker .Это еще один рецепт без яиц, но вы удивитесь, чего еще не хватает в этом торте!Этот рецепт торта с томатным супом в стиле ретро 1950-х годов — лучший выбор, будь то торт или кексы.
Невероятный аромат во время выпекания этих кексов вызвал в воображении образ уютной деревенской кухни, где плита является центром внимания, а вкусные лакомства создаются с любовью.
Так что ты думаешь? Вы бы хотели попробовать этот рецепт или все еще корчите рожи? 🙂
Дайте мне знать в комментариях ниже, ладно?
Enjoy, xo Джуди- Вкусно
Джуди Кахански
Привет, я Джуди, приятно познакомиться! Я писатель, мастер выпечки пирогов и уже более 30 лет помогаю людям в достижении личных и карьерных целей. Я считаю, что каждый должен испытать радость от создания старинных рецептов, как это делали мама или бабушка. И я также помогаю вам создать эти воспоминания для вас и вашей семьи с помощью простых, вкусных, полезных рецептов, которые вы можете научиться готовить. Мы также поможем вам понять, что Simple Living — это не просто концепция. Это состояние души. Комфортная еда и простой образ жизни. Все здесь. Вы можете узнать больше на моей странице «О нас»!
Легкие морковные ананасовые кексы — Ура! Для еды
Вчера был День матери для моих друзей-канадцев и американцев!
Я хочу поздравить всех мам с Днем матери; будь то мамы для людей, мамы-питомцы, будущие мамы, будущие матери, мамы, которых больше нет с нами, и любые другие мамы, которых я скучал.
Это день празднования и памяти всего, что они для нас сделали! Это действительно каждый день, но в этот день мы очень серьезно относимся к этому.
Моя мама научила меня суетиться и много работать. В детстве мы не всегда получали все, что хотели, но мы, несомненно, максимально использовали то, что у нас было. Моя мама также научила меня пробовать все продукты, потому что ты не знаешь, действительно ли они тебе нравятся, пока не попробуешь.
Хорошо, что я никогда не был разборчивым в еде, но, мама, я не люблю дуриан или куриные ножки, ладно.Перестань заставлять меня его есть.
Спасибо маме и свекрови Ким! Она совершенно фантастическая женщина, она самый обнадеживающий и отзывчивый человек. У нее также остроумие, и некоторые вещи, которые она говорит, просто веселые!
В детстве моя мама никогда не была пекарем, но у нас в доме всегда были сладости. В основном покупается в магазине, но если это помогает, в отделе свежей выпечки…
Эти морковные кексы с ананасами были бы хитом в моем доме, когда я рос!
Рецепт был взят из общественной поваренной книги 1980-х годов моей свекрови.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Это очень простой рецепт: «перемешайте сухой и влажный ингредиенты в нескольких мисках, перемешайте вместе, а затем переложите в форму для маффинов».
Не требуется электрический миксер или кухонный комбайн! Все ингредиенты должны быть легко найдены в большинстве продуктовых магазинов.
В результате вы получите супервлажное, слегка приправленное пряностями сладкое лакомство со вкусом ананаса и моркови, которое отлично подойдет в качестве готового завтрака, закуски или десерта!
Прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая или большим стаканом молока.
Все сухие ингредиенты находятся в одной миске, влажные ингредиенты — в другой, а тертая морковь — в маленькой миске. Полное количество ингредиентов и подробные инструкции перечислены ниже в карточке рецепта.
Тесто готово к выпечке! Я использовала силиконовые прокладки, но подойдут и обычные бумажные стаканчики или смазанная маслом форма для кексов!
После 20-22 минут в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту кексы с морковно-ананасом готовы! Золотисто-коричневый цвет сверху и идеально мягкий внутри!
Ищете более простые рецепты десертов? Посмотрите эти четыре рецепта.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт кексов ! Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и прокомментируйте ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Я буду любить картинку!
Состав
- 1½ стакана универсальной муки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- Разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки соли
- 1 чашка консервированных измельченных ананасов (с соком), частично осушенных
- 2 яйца, взбитые
- ⅔ стакана растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан сырой тертой моркови
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте или смажьте форму для кексов.
- Взбейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Отложите в сторону.
- В другой миске взбейте вместе влажные ингредиенты: измельченный ананас, яйца, растительное масло и экстракт ванили, пока они не объединятся.
- Смешайте влажные ингредиенты с сухими, взбивая, пока ингредиенты не смешаются (сухие ингредиенты не видны). Добавьте тертую морковь. Выложите ложкой в чашки для кексов, наполняя каждую полностью.Выпекать 20-22 минуты, пока деревянная шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из формы и дать им остыть на решетке. Наслаждайтесь теплом или прохладой с небольшим количеством масла, если хотите.
Банкноты
- Для хранения кексов до 2–4 дней: полностью охладите кексы, выстелите герметичный контейнер для хранения или большой пакет с застежкой-молнией бумажным полотенцем, уложите кексы в один слой, а затем накройте еще одним бумажным полотенцем перед запечатыванием.Храните пакет при комнатной температуре.
- Для хранения кексов более 4 дней: полностью охладите кексы, оберните каждый кекс полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в пакете для замораживания перед замораживанием.