Рецепт котлет из консервы: Рыбные котлетки из консервов, пошаговый рецепт на 853 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Котлеты из рыбных консервов пошаговый рецепт

Из чего вы обычно готовите котлеты?

Из мясного, рыбного или куриного фарша?

А давайте сделаем их… из консервов?! Поверьте, получится очень вкусно и необычно.

Рыбные консервы для этой цели можно выбрать любые. Так как в моей семье больше спросом пользуется тунец, сайра и сардина, то готовлю обычно из них. Все три варианта получаются удачными.

С гарниром к ним тоже можно поэкспериментировать.

Важно лишь учесть вкус своих домочадцев. Картофель в любом виде, макароны, каши, бобовые — всё здесь будет уместно.

Ингредиенты для котлет из рыбных консервов


  • Рыбные консервы в масле — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Рис (отваренный) — 1,5 ст.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Укроп — 1 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев — 0,25 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Рецепт котлет из рыбных консервов

  1. Рис можно взять любого сорта, но очищенный.

    Нешлифованный в данном случае не подойдёт, так как для получения фарша нам понадобятся «клейкие» свойства этой крупы.

    Я взяла длиннозернистый. Для котлет понадобится 1,5 стакана отваренного риса. Можно использовать приготовленный накануне, а можно сварить свежий в течение 15-20 минут.

    После снять с огня, посолить, перемешать и дать немного остыть.

  2. Я люблю, когда лука много, поэтому взяла две крупных луковицы.

    Измельчила ножом и отправила пассероваться, сдобрив смесью перцев и солью.

  3. Спассерованный, немного остывший лук выложила к рису.

  4. Свежий укроп вымыла и измельчила, соединила с другими компонентами.

  5. Разбила два яйца.

  6. С рыбных консервов слила масло, размяла их вилкой.

    Выложила в чашу к остальным ингредиентам и тщательно перемешала.

  7. Из полученного фарша сформировала котлетки среднего размера и выложила их на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

    Обжарила сначала на сильном огне, чтобы котлеты «схватились».

  8. Затем перевернула на другую сторону, добавила лавровый лист, убавила огонь и накрыла крышкой.

    Жарила несколько минут до готовности.

  9. Из этого количества продуктов у меня вышло 12 котлет.

    Вот и всё — можно кормить и одновременно удивлять своих домочадцев!

Приятного аппетита!

Котлеты из консервы

 

Если вы любите рис и рыбные консервы, то обратите внимание на данный рецепт. Предлагаю вашему вниманию котлеты легкого приготовления, которые можно кушать даже без гарнира – с одним салатом. Я часто готовлю котлеты из консервы, когда не хочется проводить много времени на кухне и когда хочется немного сэкономить на продуктах. Они легкие для желудка и очень нежные по консистенции. Как я уже сказала, их можно употреблять без гарнира, хотя к ним подойдет и пюре, и макароны, и тушеная капуста — на ваш выбор. Немножко усилий и на вашем обеденном столе появятся вкусные котлеты из рыбных консервов с рисом и картошкой.

Котлеты из консервы с рисом

Такие рыбные котлеты или тефтели можно приготовить из любой консервированной рыбы: сайры, скумбрии, сардины, селедки, горбуши.… Обратите внимание, лучше отдавать предпочтения круглому рису.

пошаговый рецепт котлет из рыбных консервов

Ингредиенты:

  • 1 стакан круглого (!) риса,
  • банка консервированной скумбрии, сайры или сардины,
  • 1 яйцо,
  • 5 небольших картофелин,
  • 4 маленькие луковицы,
  • соль по вкусу,
  • панировочные сухари (или мука) для обвалки,
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (воды берем в два раза больше, рис должен получиться густой). Готовый рис больше не промываем, чтобы он оставался липким. Даем ему остыть.

Картофель отвариваем в мундире, лук измельчаем и обжариваем, не забыв его немного присолить, чтобы он пустил сок.

Выкладываем в большую миску рис, натертый на терке картофель, лук и консервы, затем вбиваем яйцо и все присаливаем. Жидкость с консервы лучше слить, чтобы фарш не получился слишком жидким.

Все хорошо перемешиваем. Наш фарш готов и можно ненадолго поставить его в холодильник, чтобы он «схватился».

На следующем этапе формируем небольшие котлетки любой формы. Фарш получается липким, поэтому поставьте рядом тарелку с водой и смачивайте в ней руки по мере необходимости.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях (или муке) и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь делаем больше среднего, чтобы образовалась корочка, и тефтели не развалились.

Через 7-10 минут котлеты из рыбы переворачиваем и также жарим на большом огне. В принципе, у нас в фарше все ингредиенты готовы к употреблению, так что сырыми котлетки не будут.

Выкладываем готовые изделия на блюдо, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Котлеты из рыбных консервов с рисом и картошкой приготовила Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Котлеты из рыбных консервов и фасоли

Рыбные котлеты вкусными получаются не только из целых тушек рыбы, но и из рыбных консервов. Котлеты из консервов готовить очень легко и быстро. В качестве второго продукта можно использовать консервированную или вареную фасоль, рис, сырой или отварной картофель, манку и овсяные хлопья. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю вкуснейшие котлеты из рыбных консервов и фасоли без яиц. Фасоль беру белую консервированную, поэтому на приготовление котлеток уходит максимум 30 минут. Чтобы связать фарш, использую сырой картофель, а для аромата добавляю петрушку. Получается очень вкусно и ароматно.

Котлеты из рыбных консервов и фасоли

Распечатать рецепт

На приготовление таких рыбных котлет трачу не больше 30 минут. Получаются очень вкусными и ароматными. По вкусу они, как классические рыбные котлеты, а готовить намного проще и быстрее. Потребуется 1 банка консервов и 300 г консервированной или вареной фасоли. Яйца в фарш не добавляю.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Котлеты из рыбных консервов и фасоли

Распечатать рецепт

На приготовление таких рыбных котлет трачу не больше 30 минут. Получаются очень вкусными и ароматными. По вкусу они, как классические рыбные котлеты, а готовить намного проще и быстрее. Потребуется 1 банка консервов и 300 г консервированной или вареной фасоли. Яйца в фарш не добавляю.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Для приготовления котлет можно брать любые консервы, у меня горбуша в собственном соку. Фасоль можно отварить или для ускорения процесса использовать консервированную (у меня белая, вес без жидкости 310 г).

  2. Фасоль разминаем вилкой.

  3. У кусочков рыбы удаляем центральную кость, разминаем вилкой и добавляем в фасоль. Жидкость из банки не используем.

  4. Перчим и немного солим. Петрушку нарезаем мелко, небольшую картошку натираем мелко и все отправляем в миску. С картофелем котлеты получаются очень нежными, его можно заменить на панировочные сухари (1-2 ст. л.), крахмал (1 ст. л.) или 1 куриное яйцо.

  5. Хорошо перемешиваем, получается густая нежная смесь. По весу получилось 580 г.

  6. Рыбную смесь делим на 5 частей, делаем продолговатые или округлые котлеты, обваливаем в муке и выкладываем в горячее маслом. Обжариваем с 2 сторон по 5-7 минут на средней температуре до румяной корочки.

  7. Котлеты из консервов и фасоли получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Подаем их с любимыми овощными гарнирами и салатами. Приятного аппетита!!!

Котлеты из риса с рыбными консервами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Дорогие мои друзья, сегодня я хочу поделиться одним очень простым, доступным и вкусным рецептом котлет из риса с рыбными консервами. Помнится мне, много лет назад, когда во многих семьях мамы, папы, бабушки и дедушки, работая на производствах, просто не получали заработную плату и порой не начто было купить самые банальные продукты… Думаю, что многие были в таком положении… И вот именно тогда, моя мама готовила нам очень простые котлеты из риса с рыбными консервами… В ту пору они были для нас безумно вкусными и такими желанными, словами не передать… Но и сегодня, порой мне вспоминается этот рецепт и для разнообразия и готовлю их для своих домашних. Эти простейшие котлетки можно кушать как холодными так и в горячем виде, а также можно подать их в качестве второго блюда, так и на завтрак. Удобно брать их с собой в дорогу и перекусить в пути с хлебом и любым соусом. И так, давайте вместе вспомним и приготовим эти нежные котлеты из риса с консервой. Возможно, кто-то сегодня этот рецепт откроет для себя впервые… Обязательно приготовьте их хоть раз.

Потребуется:

  • Рис отварной — 2 стакана
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Лук репчатый крупный — 1 шт.
  • Рыбные консервы (у меня скумбрия в масле) — 3 б.
  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки котлет

 

Как приготовить котлеты из риса с рыбными консервами и картофелем:

В глубокую миску выложите 2 стакана отварного риса. Его можно еще немного пюрировать с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Я этого не делаю.

К отварному рису добавьте отварной картофель, натёртый на крупной или мелкой тёрке.

Сюда же выложите мелко-мелко порезанный репчатый лук. Его также можно просто натереть на крупной или мелкой терке.

Вбейте яйца.

Разберите рыбные консервы, отделив филе от костей, разомните рыбу вилкой и добавьте в миску ко всем ингредиентам.

Руками или с помощью ложки перемешайте рыбно-рисовую массу. Она должна получиться хорошо липнущей. Если масса получается суховатой, добавьте четвёртое яйцо. так масса для котлет станет более податливой.

Формируем котлеты из риса с рыбными консервами и обжариваем на раскалённой сковороде на растительном масле до румяной корочки с каждой стороны. Сегодня свои котлетки я выпекаю в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА при открытой крышке. При жарке в мультиварке растительное масло совершенно не разбрызгивается.

Когда котлетки стали румяными, переворачиваем их на вторую сторону и доводим до готовности. Так как у нас почти все составляющие котлет готовы (кроме лука), нам потребуется обжарить котлеты буквально по 2-3 минуты с каждой стороны и котлетки готовы.

Выложите готовые котлеты из риса с рыбными консервами на тарелочку и подавайте со свежими или консервированными овощами и любым вкусным соусом на Ваш вкус.

А вот такие аппетитные котлетки у нас получаются в разломе. Для разнообразия можно иногда приготовить котлеты из риса с добавлением консервированной рыбы.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Котлеты из рыбных консервов, из сардины, горбуши с рисом

В кулинарной книге каждой хозяйки непременно должен быть раздел, включающий несколько вариантов оригинальных вкусных блюд на скорую руку. Эти рецепты могут здорово выручить в случае непредвиденного прихода гостей, либо, когда банально нет времени (или настроения) готовить, а нужно накормить семью. Ниже представлены два рецепта котлет из рыбных консервов с пошаговыми фото, весьма подходящих для добавления в копилку быстрых блюд.

Котлеты из рыбных консервов с картошкой

Обычно в рыбные котлеты добавляют манку, хлеб или рис. Отварной картофель — несколько нестандартное, но интересное решение. Он придает мягкость изнутри и обеспечивает такую желанную — тонкую, хрустящую корочку снаружи! А еще — добавим пару маленьких нюансов и нежный соус в дополнение!

Ингредиенты

Для приготовления фарша

  • 2 банки консервированной рыбы (сардина, сайра, тунец)
  • 600 грамм картофеля
  • 4 столовые ложки пшеничной муки
  • зеленый лук (небольшой пучок)
  • цедра 1 лимона (небольшого размера)
  • рафинированное растительное масло (для обжаривания)
  • соль (по вкусу)

Для нежного соуса

  • сметана — 2 столовых ложки
  • майонез — 3 столовых ложки
  • сок 1/2 лимона

Приготовление котлет из консервированной рыбы пошагово

 

  1. Картошку очищаем от кожуры, разрезаем на части, отвариваем до готовности в подсоленной воде (как на пюре). Сливаем воду, разминаем, оставляем, чтобы немного остыл.
  2. Открываем консервы, сливаем заливочную жидкость. Выкладываем кусочки консервированной рыбы в емкость, в которой будем подготавливать наш «фарш», разминаем их при помощи вилки. Мелко режем зеленый лук, отправляем его к рыбе. Добавляем цедру лимона (маленький нюанс!) и размятый картофель. Если в процессе разминания обнаружилось, что крупные косточки в рыбе недостаточно мягкие, их лучше удалить.
  3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Добавляем муку (2 столовые ложки) и снова вымешиваем. По необходимости досаливаем.
  4. Оставшуюся муку насыпаем в удобную тарелку, в которой будем обваливать сформованные полуфабрикаты перед тем, как выкладывать их на сковороду. Формуем из «фарша» 8-10 котлет. Важно! Котлеты из консервированной рыбы нежные и могут разваливаться при жарке. Чтобы свести этот момент к минимуму, во время формования их нужно уплотнить, перекидывая из руки в руку. Это никак не скажется на мягкости, но поспособствует удержанию формы в момент приготовления.
  5. Обваливаем сформованные и уплотненные котлетки в муке.
  6. Хорошо разогреваем растительное масло (предпочтительнее рафинированное) на сковороде. Обжариваем. Не нужно укладывать котлеты на сковороду очень близко одну к другой. Как уже говорилось выше, в состоянии полуфабриката они очень рыхлые и нежные. Переворачивая, их легко повредить. Поэтому места для «маневров» лопаткой должно быть достаточно.
  7. Жарка не занимает много времени, так как в составе нет сырых ингредиентов. Единственное, к чему мы стремимся — к образованию аппетитной, золотистой корочки с обеих сторон. Крышкой накрывать не нужно.
  8. Пока происходит обжарка, самое время заняться приготовлением соуса (не забывая, однако, приглядывать за тем, что происходит на сковороде!).
  9. Смешиваем в отдельной мисочке сметану, майонез и выжатый сок половины лимона, перекладываем в красивую вазочку. Соус готов!

 

В принципе, блюдо можно есть без дополнения гарниром. Стоит отметить, однако, что отварной картофель, присутствующий в составе, практически не ощущается на вкус (как картофель). Поэтому, можно смело подавать гарнир — рис, молодой картофель, свежие, либо запеченные овощи и нежный соус!

Котлеты из консервированной горбуши с манкой и рисом

Приготовление котлет из свежей рыбы требует некоторых навыков и наличия большего количества времени (разделка рыбы, превращение ее в фарш, мытье электромясорубки). Другое дело — рыбные консервы — просто и быстро! С этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Котлеты из консервированной сардины — просто и оригинально, а из горбуши — оригинально и изысканно!

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 головка лука
  • 80 грамм шлифованного риса
  • 1 куриное яйцо
  • 70 грамм манной крупы
  • 4-5 столовых ложек сухарей панировочных
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • соль (по вкусу)

Как приготовить из консервов рыбных котлеты

  1. Мясо консервированной горбуши выкладываем в глубокую тарелку (миску), в которой будем готовить «фарш».
  2. Тщательно разминаем вилкой.
  3. Мелко режем лук, отправляем его к рыбе.
  4. Выкладываем туда же отваренный до готовности рис. Рис перебираем, промываем в нескольких водах. Отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Отбрасываем на дуршлаг, сливаем воду, даем немного остыть.
  5. Добавляем к горбуше, рису и луку сырое яйцо.
  6. Всыпаем манную крупу, все составляющие тщательно перемешиваем, досаливаем (по необходимости). Оставляем на 15-20 минут — чтобы дать возможность манке разбухнуть.
  7. Всыпаем в тарелку панировочные сухари. Формуем котлетки, обваливаем их в сухарях.
  8. Хорошо разогреваем растительное масло (на сковороде). Обжариваем поочередно с каждой стороны до получения привлекательной, золотистой корочки (не накрывая крышкой).
  9. Выстилаем тарелку большого диаметра бумажными полотенцами. Выкладываем на нее обжаренные котлеты (для удаления излишков жира).
  10. Подаем с любимым гарниром, соусом, салатом или порезанными овощами!

Кулинарные тонкости

  • Для приготовления подойдет практически любая консерва в масле. Экспериментируя с разными видами рыбы, можно получать разный вкус приготовленных блюд. Шпроты, однако, имеют слишком резкий вкус. К тому же, после обжарки, котлеты начинают горчить.
  • Можно также поэкспериментировать с вариантами муки. Помимо пшеничной, некоторым нравится результат с добавлением кукурузной, либо блинной.
  • «Фарш» станет нежнее и однороднее, если перед приготовлением консерву охладить.
  • Не стоит делать котлеты слишком большого размера.
  • Готовое блюдо отлично сочетается с сырным, томатным и грибным соусами.


Очень вкусные котлеты получаются из трески.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Котлеты из рыбных консервов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов — очень бюджетный вариант рыбных котлет. Готовить их легко и быстро. Для приготовления можно использовать абсолютно любые рыбные консервы. Я использовала сардины с добавлением масла. Подойдут они практически к любому гарниру. А лично мне такие котлеты больше нравятся в холодном виде, просто так, без гарнира. Отличный перекус среди дня.

Как приготовить «Котлеты из рыбных консервов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет из рыбных консервов нужны любые рыбные консервы, лук репчатый, манная крупа, яйца, картофель, соль и перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Лук почистить и нарезать как можно мельче. Удобно это делать ножом с пяточкой.

Шаг 3 Ссылка

1 картофелину среднего размера натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу без масла переложить в миску, добавить к ней манную крупу. Размять вилкой и перемешать. По мере надобности, уже в конце приготовления фарша, можно добавить немного масла из-под рыбы.

Шаг 5 Ссылка

К рыбе и манке добавить нарезанный лук и картофель, а также яйца. Всё перемешать, поперчить и немного подсолить. Но не забываем, что рыба уже солёная.

Шаг 6 Ссылка

Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Котлеты выкладываем на сковороду ложкой. Жарим как обычные котлеты до румяной корочки, только по времени меньше. Перевернув на другую сторону котлеты, накрываем сковороду крышкой.

Шаг 7 Ссылка

Котлеты достаточно пожарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Сверху получается хрустящая румяная корочка.

Котлеты из рыбных консервов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рыбные консервы выложить в миску, удалить крупные косточки и размять вилкой.

Рис отварить до готовности.
Картофель отварить, слегка остудить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости ~ 2 минуты.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить консервы, рис, картофель, лук, зелень, соль, перец и тщательно перемешать массу руками.

Сформировать небольшие котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Накрыть крышкой, убавить огонь и довести до готовности.

 

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Котлеты из тунца | Легко сделать рецепт

Котлеты из тунца

Котлеты из тунца — это полезная, вкусная и хрустящая закуска к вечернему чаю, которая обязательно понравится вашим детям! Эти котлеты еще и прекрасная закуска. Вы также можете положить котлеты из тунца в булочку в качестве бургера. Так что попробуйте и поделитесь своими комментариями!



Если вы вегетарианец, то попробуйте эти овощные котлеты как полезную закуску для своих детей!

Котлеты из тунца:

Кроме того, я хотел бы дать несколько советов по приготовлению хрустящих котлет из тунца.Во-первых, полностью слейте масло или воду из баллончика. Во-вторых, если у вас нет панировочных сухарей по-итальянски с сыром романо, добавьте немного порошка чили и соли с панировочными сухарями. Вы также можете добавить в панировочные сухари немного сушеных итальянских трав. Наконец, попробуйте обжарить котлеты из тунца в масле на среднем огне. Но вы также можете обжарить котлеты, если хотите, чтобы они были более полезными.

Котлеты из тунца

2017-09-21 06:10:55

На 4 порции

Котлеты из тунца — это полезная, вкусная и хрустящая закуска к вечернему чаю, которая обязательно понравится вашим детям!

  1. 240 г консервированного тунца
  2. 250 г картофеля, вареного, очищенного и измельченного
  3. 2 ч.л. оливкового масла
  4. 1/4 ч.л. семян фенхеля
  5. 1 мелко нарезанная луковица
  6. 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
  7. небольшой кусочек (1 дюйм) тертого имбиря
  8. несколько листьев карри мелко нарезать
  9. 1/2 чайной ложки порошка красного чили
  10. 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  11. 1/2 чайной ложки порошка гарам масала
  12. 1/4 чайной ложки порошок черного перца
  13. соль по вкусу
  14. 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев кориандра
  15. 1 слегка взбитое яйцо
  16. 1/2 стакана панировочных сухарей (я использовала панировочные сухари по-итальянски с сыром романо)
  17. масло для жарки
  1. Слив масло или воду из банки и держите в стороне.
  2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом, когда масло нагреется, добавьте семена фенхеля и обжарьте до образования брызг.
  3. Затем добавить нарезанный лук, зеленый перец чили, листья карри и тертый имбирь, обжарить, помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Затем положите тунца, разомните его деревянной лопаткой и обжарьте в течение одной минуты.
  5. Затем добавьте порошок красного чили, порошок куркумы, порошок гарам масала, порошок перца и обжаривайте с солью, пока тунец не станет золотисто-коричневым (это занимает 3-5 минут).
  6. Затем снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
  7. В широкой миске смешайте картофельное пюре и приготовленный тунец, хорошо перемешайте до однородности. Смешайте нарезанные листья кориандра и затем разделите смесь на 10–12 равных частей.
  8. Сформируйте каждую часть в шар и расплющите его.
  9. Возьмите взбитое яйцо в маленький шарик и поместите панировочные сухари в другую маленькую тарелку.
  10. Обвалять каждую котлету в яичной смеси, затем обвалять в панировочных сухарях до полного покрытия и держать в стороне.
  11. Проделайте то же самое с оставшимися.
  12. Тем временем нагрейте сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне, выложите по 3-5 котлет за раз и жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  13. Переверните и обжарьте и другую сторону.
  14. Затем переложите их на тарелку поверх кухонных салфеток.
  15. Хрустящие котлеты или котлеты из тунца готовы к подаче.

Санти Тереза ​​

Индийский глиняный горшок http://theindianclaypot.com/

Комментарии

Рецепт котлеты из тунца по-керальски (с пошаговыми изображениями)

Поделиться — это забота! Если вам понравилось это, поделитесь этим со своими друзьями и семьей…

Я очень рад опубликовать этот рецепт! Это первый рецепт с полным набором пошаговых картинок — обучающее видео с изображением рецепта :). Вы помните опрос, который мы проводили некоторое время назад? Пошаговые изображения возглавили список желаемых функций в этом блоге. Я никогда не думал об этом. Так что спасибо за ваше предложение! Как я уже упоминал ранее, я не из тех, кто любит фотографировать. Мне это нравится, но не нравится. Но раз уж вы просили об этом, я решил попробовать.Хотя я не обещаю этого для всех рецептов. Иногда я полностью забываю об этом, а иногда вспоминаю только в середине приготовления. В любом случае, я сделаю все возможное, чтобы это продолжалось. Я сохранил размер картинок маленьким, потому что уже есть некоторые жалобы на то, что этот сайт требует времени на загрузку. Не хочу дальше испытывать ваше терпение;)

Рецепт рыбных котлет я уже публиковал, но этот рецепт несколько отличается от этого. Консервированный тунец — это то, что я храню в кухонном шкафу.Я в основном запасаю его по двум причинам … рыбу не нужно чистить, и она готовится в мгновение ока. Я думаю, что есть неоднозначная реакция на консервированный тунец. Некоторым это нравится, а другим — нет. Но позвольте мне сказать вам кое-что, если вы делаете эти котлеты, трудно сказать, тунец ли это. Со всеми специями и масала это почти, ну, я сказал, почти .. на вкус как курица. Кстати, если вы не переносите вкус тунца, вы можете попробовать этот рецепт и с курицей. Я привел подробности в примечаниях к рецепту.

Еще одна особенность рецепта в том, что он больше похож на рецепт котлет в стиле пекарни. Если вы ознакомитесь с моими предыдущими рецептами котлет, то увидите, что нет порошков масала, кроме гарам масала. Но если вы попробовали хлебобулочные котлеты, то заметите, что начинка немного желтоватого цвета, и вкус масала станет больше. Хоть я и большой поклонник домашних котлет, но и пекарские котлеты тоже люблю, только на другой вкус. Ведь вы знаете мою любовь к выпечке;)

Я впервые пробовал добавлять овощи в котлеты из тунца.Я получил эту идею от моей тети Тесчечи. Я взял для нее консервы с тунцом. Она хотела приготовить котлеты из тунца для семейного отдыха. Но так как ей нужно было кормить армию, она добавила овощей и изменила (скорректировала) количество для всей связки. Мне он очень понравился, и с тех пор я хотел попробовать. Также это одна из тех закусок, которые вы можете приготовить заранее. Конечно, пригодится, когда ленишься готовить;)

Вот пошаговые картинки:

Консервы из тунца

Варка картофеля..

Приготовление нарезанного лука, имбиря и чеснока, зеленого перца чили и листьев карри…

Добавляем тертую морковь и нарезанную фасоль ..

Добавление порошков масала ..

Добавление кусочков тунца ..

Смесь тунца и вареного картофеля ..

Котлетная смесь готова ..

Формовка котлет ..

Тесто из яичного белка и панировочные сухари для окунания и раскатывания формованных котлет.

Готово к жарке / заморозке…

Пирожки между слоями пергаментной бумаги..

Вот рецепт:

Будьте осторожны при добавлении соли, так как консервированный тунец уже соленый. Вы также можете заменить тунца курицей и проделать ту же процедуру. Я думаю, вы можете использовать около 400 граммов курицы без костей для вышеуказанных измерений. Отварите очищенную курицу с солью и перцем до готовности. Измельчите вареную курицу и добавьте к масалам. Для формования котлет я использовала формочку для печенья. Я получил 29 котлет малого и среднего размера и 4 котлеты среднего размера с указанным выше количеством.Я не покрывала пирожки яичным белком и панировочными сухарями. Просто заморозьте его после формования между слоями пергаментной бумаги. Я не размораживаю котлеты перед приготовлением. Я мелко обжариваю котлеты.

Поделиться — это забота! Если вам понравилось это, поделитесь этим со своими друзьями и семьей …

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | Видео

Рыбная котлета (индийские рыбные котлеты) — овладейте искусством приготовления хрустящих рыбных котлет, сочащихся с традиционными индийскими ароматами. Подавайте с гарниром из простого лукового салата и наблюдайте, как ваши гости едят.Просто сенсационно!

Я знаю, я не должен говорить о жареной еде для вечеринок в январе. Но я думаю, что можно добавить чит-день в свой план здорового питания и приготовить рыбную котлету. Просто потому, что эти рыбные котлеты источают вкус. На самом деле, я планировал опубликовать этот рецепт перед Рождеством, но праздничные приготовления очень сильно меня унесли. И прямо сейчас я так рада поделиться с вами этим удивительным рецептом. В то же время я очень хочу отдохнуть от здорового питания.

Рыбные котлеты (или их можно назвать рыбными котлетами или рыбными котлетами), приготовленные из рыбы, овощей и специй, покрытые яйцом и панировочными сухарями и обжаренные во фритюре до золотистого качества. Эти котлеты в керальском стиле традиционно подают в качестве закуски или закуски вместе с этим простым луковым салатом.

Весь процесс приготовления этих котлет очень похож на куриные котлеты. Единственная разница заключается в типе белка, использованного в рецепте. Если вы любите куриные котлеты, я почти уверен, что вам понравятся эти простые рыбные закуски.Эти котлеты — не только отличная закуска для вечеринки, но и вызывают сильное привыкание.

Хрустящие снаружи, мягкие внутри — это лучшее описание этих восхитительных котлет. Хорошо, теперь к рецепту.

Чтобы упростить приготовление, решила в этом рецепте рыбной котлеты пойти с консервированным тунцом. Конечно, вы можете выбрать свою любимую рыбу, такую ​​как королевская рыба, лосось или скумбрия. Лучше всего их приготовить в пароварке, чтобы рыба оставалась влажной и мягкой.Опять же, убедитесь, что вы удалили все кости, прежде чем добавлять рыбу к остальным ингредиентам. Вы знаете, у большинства рыб есть крошечные кости в плоти, которые необходимо удалить должным образом.

Сначала приготовим котлетную смесь. Чтобы рыбная котлета получилась максимально ароматной, мы обжарим лук, имбирь, молотую куркуму и листья карри. Далее в смесь входит тунец. Не обжаривайте тунец слишком долго, чтобы он оставался влажным. Последний штрих гарам масала усиливает аромат.

Опять же, вам понадобится связующий агент, чтобы скрепить все вместе.Традиционный способ — это картофельное пюре, которое добавляют в смесь тунца на заключительном этапе, чтобы впитать все восхитительные ароматы. Если вы ищете идеи, исключающие картофель, попробуйте добавить яйцо, когда смесь остынет.

Наконец, сформируйте из тунца котлеты, обмакните в яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре. Если вы хотите добавить в этот рецепт больше зелени, почему бы не подать его с гарниром вашего любимого салата на легкий обед или ужин?

Честно говоря, я обожаю каждый вкусный кусочек этих великолепных рыбных котлет.

Урожайность: 26 котлет.

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | рыбная котлета Керала Видео

Хрустящие снаружи мягкие внутри восхитительные рыбные котлеты в индийском стиле, приготовленные из вашей любимой рыбы с настоящими индийскими специями

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 2 дюйма имбирь, измельченный
  • 2 нарезанных зеленых чили
  • 2 веточки карри, нарезанные
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы (куркума порошка)
  • 425 г консервированного тунца без жидкости
  • 1 чайная ложка черного перца молотого (порошок черного перца)
  • 3 больших картофелины, отварных и протертых в пюре
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • Соль по вкусу
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • Масло для жарки во фритюре

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, имбирь, зеленый перец чили и листья карри. Обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты или пока лук не подрумянится. Добавьте молотую куркуму. Жарить, помешивая, несколько секунд.
  2. Добавьте осушенного тунца. Обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Добавьте молотый черный перец и прогрейте. Снять с огня. Оставить остывать.
  3. Добавьте картофель и гарам масала в остывшую смесь тунца. Приправить солью. Сделайте из смеси 26 маленьких шариков и слегка придавите, чтобы получились пирожные или лепешки круглой или овальной формы.Отложите в сторону.
  4. Положите яйца и панировочные сухари в две отдельные миски. Обвалять каждый корж или котлету яйцом, а затем обвалять в панировочных сухарях.
  5. Тем временем нагрейте масло для жарки во фритюре на большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить котлеты (порциями) в горячее масло и обжарить во фритюре. Переверните, чтобы приготовить обе стороны. Когда котлеты станут золотистыми, удалите их шумовкой из масла и слейте на впитывающем полотенце. Подавать с луковым салатом (хала) и кетчупом.

Банкноты

— Приготовьте котлеты и обжарьте во фритюре непосредственно перед подачей на стол
— Добавьте больше или меньше молотого черного перца в зависимости от вашего вкуса
— Добавьте больше или меньше зеленого перца чили в зависимости от вашего вкуса
— Во время жарки не позволяйте тунцу слишком сильно высохнуть.
— Если вы хотите добавить листья кориандра, добавьте его вместе с картофельным пюре.
— Чтобы заморозить котлеты после обмазки в панировочных сухарях, разложите котлеты на противне в один слой. Заморозить 4-5 часов. Затем перенесите в пакеты с застежкой-молнией, чтобы сэкономить место. Примерно за 30 минут до жарки вынуть из морозильной камеры и разморозить. Сырые котлеты можно замораживать до месяца.
— Если вы используете свежую рыбу, приготовьте рыбу на пару и разделите на мелкие кусочки. Если у рыбы есть кости, очистите их от костей. Убедитесь, что вы удалили все крошечные кости

Информация о питании
Урожайность
26
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 123 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 21 мг Натрий 164 мг Углеводы 17 г Волокна 2 г Сахар 2 г Белки 7 г

Еще рецепты котлет

Легкий и фантастический рецепт куриной котлеты в керальском стиле с острым куриным фаршем и овощами.

Получить рецепт

Котлеты из банана.

Получить рецепт

Салат из лука халас или сарлас или керала — традиционный гарнир к котлетам, бирьяни, жареной рыбе, говядине или курице

Получить рецепт
Понравился рецепт рыбной котлеты? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest, Instagram или YouTube. Узнайте больше рецептов закусок здесь.

Котлеты из тунца — Рыбные крокеты с легкими пряностями

Рыбные крокеты — популярная закуска и закуска к чаю во многих прибрежных городах.Этот вариант, популярный в некоторых частях Южной Индии и Шри-Ланки, готовится из твердой мясистой рыбы, такой как тунец или акула. Местные жители называют его котлетами. Он представляет собой восхитительную смесь рыбных хлопьев, специй и трав. Эти жареные во фритюре крокеты хрустящие и коричневые снаружи и мягкие и вкусные внутри. Подавайте их с кетчупом или соусом для макания в качестве закуски или закуски или используйте их в обертках и бутербродах для еды.

Часто мои рецепты черпают вдохновение в моем родном штате — Керале. Как и многие жители этого региона, есть одна группа продуктов, без которой я не могу жить — Морепродукты. Просто чтобы вы знали, что это действительная классификация для некоторых из нас! Мы готовим морепродукты разными способами — заворачиваем в банановые листья и готовим на гриле, делаем карри, кебаб, соленые огурцы, картофель фри и так далее. Практически единственное, чего мы не делаем из морепродуктов, — это десерты.

Рыбные или мясные крокеты, которые местные жители называют котлетами, являются популярными закусками. Вы найдете их готовыми к жарке в морозильных камерах супермаркетов или свежеприготовленными, готовыми к употреблению в местных пекарнях.

Ингредиенты для котлет из тунца

Основными ингредиентами рыбных крокетов являются рыба, в данном случае тунец, связующее и специи.

Рыба

Сегодня крокеты изготавливаются из консервированного тунца и имеют приятный хрустящий вкус жареной рыбы, но при этом не нужно прилагать усилия к ее приготовлению. Но вы можете приготовить их и из свежей рыбы.

Хотите больше острых рецептов из морепродуктов? Попробуйте эти

Выбор рыбы для приготовления крокетов

В Керале эти рыбные крокеты обычно готовят из местной свежей слоеной рыбы, такой как королевская макрель, акула или рыба-меч. Если вы начинаете со свежей рыбы, выберите ту, которую легко удалить.Очистите рыбу, приготовьте на пару на решетке для пароварки и снимите мясо с костей. Выберите рыбу, которая не боится ароматизаторов и специй, поэтому что-то вроде подошвы не может быть хорошим вариантом.

Папка

Чтобы специи и рыбные хлопья были вместе, нам понадобится связующее. Картофель — популярный вариант, также как и панировочные сухари и яйца. Важно использовать ровно столько, чтобы смесь удерживалась.

В этом рецепте я предпочитаю свежие панировочные сухари по нескольким причинам. Панировочные сухари не изменяют вкус или текстуру и впитывают лишнюю влагу из смеси.Другая причина — удобство — он у меня на кухне почти все время. Какое бы связующее вы ни выбрали, добавьте половину и начните месить, добавляя при необходимости больше.

Специи

Мне нравится, чтобы аромат был мягким и дополнялся достаточным количеством специй. Это смесь лука, чеснока, имбиря и некоторых порошков специй, таких как чили и гарам масала. Тунец достаточно сытный, чтобы выдержать больше специй, если вам нравится более острая еда.

Приготовление котлет из тунца

Изготовление этих крокетов можно разделить на три этапа

  1. Приготовить смесь тунца
  2. Сформировать и накрыть панировочными сухарями
  3. Жарить

Приготовление смеси

Обжарить нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь и чеснок, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.Зеленый перец чили добавляют для аромата, а не для тепла. Если вы ели это в Керале, скорее всего, используемый перец чили будет похож на тайский перец чили. Перед приготовлением удалите с чили семена и ребрышки и мелко нарежьте их. В этом рецепте мне нравятся халапеньо или серрано, но используйте то, что вам больше нравится. Как только лук начнет коричневеть по бокам, добавьте порошок чили, щепотку куркумы, гарам масала и соль.

Убавьте огонь, добавьте рыбные хлопья и хорошо перемешайте. Готовьте, пока смесь не прогреется.Выключите огонь, добавьте пюре или свежие панировочные сухари и замесите однородное тесто. Когда смесь станет мягкой, попробуйте ее на вкус и при необходимости отрегулируйте уровень соли.

Хлебопечение

Пора панировки. Я люблю слегка приправлять панировочные сухари. Измельчите 1/4 чайной ложки семян фенхеля в мелкий порошок и добавьте в панировочные сухари со щепоткой соли. Фенхель придает котлетам аромат и сладость во время жарки.

Выложите ароматные панировочные сухари на блюдо.Разбейте яйцо в неглубокую миску и хорошо взбейте с 2 столовыми ложками воды. Отщипните от смеси шарики размером с лимон и придайте им желаемую форму. Обвалять фигурные котлеты в панировочных сухарях. Стряхните излишки, чтобы на котлетах остался только легкий налет. Отложите их в сторону. Как только все котлеты будут покрыты панировочными сухарями, опустите их в яичный раствор. Стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, как раньше. Осторожно раскатайте котлету между ладонями, чтобы избавиться от лишних крошек. Отложите в сторону.

Двойное покрытие панировочных сухарей не требуется, но при этом образуется более хрустящая корочка.

Жарка

Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти приблизится к точке копчения (около 350 ° F), добавьте к нему несколько котлет и обжарьте, переворачивая, пока все стороны не подрумянятся равномерно. Во время жарки держите огонь на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели. Но не убавляйте огонь слишком сильно, иначе котлеты впитают масло.

Жарить до светло-коричневого цвета со всех сторон. Удалите из масла и слейте на бумажные полотенца.

Для безглютеновой версии замените панировочные сухари в смеси с картофелем или взбитым яйцом и обмажьте пирожки жидким тестом из рисовой муки.

Порционные котлеты из тунца

Подавайте их отдельно в качестве закуски или закуски.

Чтобы быстро перекусить, добавьте несколько нарезанных овощей и вашу любимую заправку для салата, чтобы сделать обертки.

В Керале рыбные крокеты часто подают с простым луковым салатом. Вот рецепт

Рецепт лукового салата

Красный лук нарезать тонкими ломтиками и смешать со столовой ложкой уксуса и небольшим количеством соли. Отложите на несколько минут. Разрежьте помидор и вычерпайте семена. Помидор нарезать соломкой. Повторите то же самое с перцем халапеньо или чили по вашему выбору. Выдавите из лука уксус и перемешайте овощи. Попробуйте, отрегулируйте соль и подавайте.

Котлеты из тунца

По Syama

Эти восхитительные крокеты — отличная закуска.Смесь рыбы, такой как тунец, некоторых трав и специй, создает восхитительное пикантное лакомство. После жарки во фритюре эти крокеты становятся хрустящими снаружи и мягкими и вкусными внутри. Направьте их в лепешку, например роти орпита, с некоторыми овощами, чтобы приготовить сытный обед, или подавайте с соусом для макания или зеленью салата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Порций 10 штук

Калорий 20 ккал

  • 2 банки по 8 унций Тунец
  • 1/2 чашки лука мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 чайные ложки тертого имбиря
  • 1 чайная ложка тертого чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1-2 зеленого перца чили См. Примечания
  • 1/2 чайной ложки порошка чили по вкусу
  • 1 щепотка куркумы
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 1/4 чайной ложки порошка фенхеля
  • 1 куб. Масло — для жарки
для сервировки
  • 1 лук
  • 1 помидор
  • 1-2 зеленый перец чили
  • 1 чайная ложка лимонного сока / уксуса
  • соль — по вкусу
  • Слейте воду из тунца и отложите в сторону.Если вы используете свежие рыбные хлопья, оставьте около 2 ° C, упакованные.

  • Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с толстым дном. Когда он горячий, добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте тертый имбирь и чеснок вместе с мелко нарезанным перцем чили без семян. Готовьте, пока кусочки не станут слегка коричневыми по краям. Убавьте огонь и добавьте сухие специи.

  • Добавьте рыбу в смесь и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Выключите огонь.

  • Добавьте половину вареного картофеля или свежие панировочные сухари в рыбную смесь и вымешайте руками или несколько раз взбейте все вместе в кухонном комбайне. Добавьте достаточно картофеля или панировочных сухарей, чтобы тесто получилось гладким.

  • Отщипните кусочки размером с лайм и скатайте в шарики, придавите лепешки или формы по вашему выбору.

  • Разбейте яйцо в миску, добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо взбейте.

  • Возьмите панировочные сухари 1С на тарелку и добавьте к ним щепотку соли и порошок фенхеля.Хорошо перемешать.

  • Обвалять фигурные котлеты на смеси хлебных крошек. Стряхните излишки и отложите.

  • Обмакните котлеты в панировочных сухарях в яичную смесь и снова обваляйте панировочные сухари. Осторожно сотрите излишки панировочных сухарей, чтобы не осталось кусочков. Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти достигнет точки копчения, поместите несколько котлет и обжарьте, пока обе стороны не станут слегка коричневыми. Вынуть из масла и слить на бумажные полотенца.

Для лукового салата
  • Нарежьте лук тонкими ломтиками. Налейте немного уксуса или лимонного сока на лук и перемешайте. Помидор разрезать вдоль и вычерпать внутренности. Нарежьте его тонкими полосками. Если вы используете зеленый перец чили (я люблю халапеньо), удалите семена и ребрышки и нарежьте их тонкими полосками. Выдавить из лука уксус и смешать с помидорами и зеленым чили. Сверху посыпать щепоткой соли и подавать к котлетам.

  • Зеленый перец чили используется только для ароматизации.Удалите семена и ребрышки, чтобы избежать перегрева.
  • Жарьте на среднем огне для равномерного подрумянивания.
  • Заменить мытье яиц можно жидким тестом средней густоты из муки и воды.
  • Для безглютеновой версии используйте картофель или взбитые яйца в качестве связующего вещества (1 яйцо на 1 порцию рецепта) и используйте тесто из рисовой муки для покрытия.

Порция: 1 г | Калории: 20 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 305 мг | Калий: 222 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Важно: Пищевая ценность является приблизительной.Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

Еще подобные рецепты

Консервированных котлет из сардины Рецепт — BFT .. из любви к еде.

Вы знаете, что в некоторые дни вы чувствуете себя очень вялым, чтобы готовить, но должны, потому что вы женщина в доме и у вас есть рты, которые нужно кормить. И, как умная женщина, ты умеешь быть лаконичной. Итак, вы можете отправиться в кладовую в поисках вдохновения. Вот и банка сардин. 💡 Почему бы мне не приготовить консервированные котлеты из сардины? 😆

Обслуживает: 6 человек

Prep.Время: 15 мин. + холодильная

Время приготовления: от 12 до 15 мин.

Состав:

  • Консервированные сардины в рассоле — 450 г Банка
  • Картофель (отварной, очищенный, натертый) — 1 большой
  • Лук (мелко нарезанный) — 2 средних
  • Светло-зеленый перец чили (мелко нарезанный) — от 2 до 3
  • Зеленый корриандр — 3 ст.
  • Майонез — 2 ст.
  • Порошок черного перца — ¼ ч.
  • Яйцо (целое) — 1
  • Яйцо (желток) — 1
  • Масло — по необходимости
  • Соль — 1 ч.или по вкусу

Шаг 1: Откройте банку и слейте рассол. Очищенный картофель натереть на терке.

Шаг 2: Удалите кости из сардины. Сардины без костей рассыпать.

Шаг 3: Положите в миску сардины, картофель, лук, яичный желток, майонез, зеленый перец чили, зеленый кориандр, соль и перец. Осторожно перемешайте все, а затем поставьте смесь в холодильник на час.

Шаг 4: Через час возьмите смесь и разделите на 12 порций.Сформируйте шарики из каждой порции, а затем расплющите, чтобы получилась котлета.

Шаг 5: В другой миске взбить все яйцо с 1 ст. вода или молоко и ¼ ч. л. соль (см. примечания). Обвалять каждую котлету во взбитом яйце и обжаривать на среднем огне с обеих сторон до светло-золотистого цвета. Удалите и положите на впитывающую салфетку.

Примечание:

  • Если вы обнаружите, что смесь не превращается в котлету, вы можете добавить 1 или 2 ст. панировочных сухарей к нему.
  • При желании обвалять каждую котлету в maida , а затем окунуть во взбитое яйцо. Смажьте панировочными сухарями и уберите в холодильник на 30 минут. Мелко обжарить сразу же позже.

Рецепт рыбной котлеты по-шри-ланкийски | Шаг за шагом с изображениями

Последнее изменение

Вы когда-нибудь пробовали рыбную котлету в шри-ланкийском стиле? Если нет, не упустите шанс попробовать эту аппетитную шри-ланкийскую закуску. Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить лучшую рыбную котлету в Шри-Ланке без тунца / рыбных консервов / консервированной рыбы.

Я собираюсь продемонстрировать каждый шаг с картинками.

Рыбная котлета — одна из самых вкусных закусок, ее часто готовят на обед или ужин или даже на вечерний перекус.

По этому рецепту можно приготовить не только рыбу, но и курицу, говядину, баранину или овощи.

В основном люди используют тунец, рыбные консервы или консервированную рыбу для простоты, но я собираюсь показать вам этот рецепт с использованием настоящей рыбы.

Хорошо, давайте посмотрим, как приготовить лучший рецепт рыбной котлеты по-Шри-Ланке в домашних условиях.

Мои любимые комбинации

1. Этот рецепт + Рис + Рыбное карри + Fish Sothi + Карри со шпинатом
2. Этот рецепт + Куриное яйцо + жареный рис
3. Этот рецепт + Струнные воронки + Рыбное рагу + Дхал Карри + Кокосовый самбол

Рецепт рыбной котлеты по-Шри-Ланки

Ингредиенты

    4
    Кусочки рыбы — 250г
  • Мелко нарезанный лук — от 50 до 75 г
  • Измельченный имбирь — ½ столовой ложки
  • Измельченный чеснок — 1 столовая ложка
  • Зеленый перец чили — 4 или 5
  • Нарезанные листья карри — 2 веточки
  • Черный молотый перец — 1 ½ чайной ложки
  • Порошок куркумы — чайной ложки
  • Яйцо — 1
  • Хлебные крошки — 100 г
  • Соль — По мере необходимости
  • Растительное масло — По мере необходимости ed
  • Лайм — ½
Инструкции

1. Очистите кусочки рыбы и добавьте воду, порошок куркумы и соль.

2. Готовьте, накрыв крышкой, на большом огне, пока вся жидкость или рыба полностью не увариться, как показано на рисунке ниже. Для меня это занимает около 8 минут.

3. Дайте кускам рыбы остыть. Затем аккуратно снимите мякоть без костей, как показано на картинке ниже.

4. Отварите картофель, снимите кожуру и раздавите пальцами, как показано на рисунке ниже.

5. Мелко нарезать лук, зеленый перец чили и листья карри. Также мелко измельчите чеснок и имбирь.

6. Приготовьте молотый черный перец, соль и лайм.

7. Возьмите большую миску и добавьте рыбу, картофель, лук, зеленый перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, черный перец и соль.

8. Все хорошо перемешать до однородности. Наконец, добавьте сок лайма и дайте еще одну хорошую смесь, как показано на рисунке ниже.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

9. Теперь лепите котлеты любой формы.

10. Возьмите яйцо, посолите и хорошо взбейте. Также возьмите панировочные сухари.

11. Замочите котлеты по одной во взбитом яйце.

12. Затем посыпьте котлету панировочными сухарями.

13. Проделайте то же самое со всеми котлетами.

14. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета.

15. Вот как приготовить лучший рецепт рыбных котлет в Шри-Ланке без тунца, рыбных консервов или жестяной рыбы. Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной шри-ланкийской закуской.

Примечания

1. Я использовал небольшой лук или лук-шалот, что дает хороший вкус. Если его сложно найти, можно использовать большой.

2. Если вы не любите пряности, уменьшите количество черного и зеленого перца чили.

Карточка с рецептами для печати

Рыбная котлета в шри-ланкийском стиле | Рецепт рыбной котлеты с изображениями

Общее время

Посетите мой сайт www.topsrilankanrecipe.com, где вы можете найти подробный пошаговый процесс этого рецепта с изображениями.

Автор: Rocy

Тип рецепта: невегетарианский

Количество порций: от 20 до 25 котлет

Ингредиенты

  • Кусочки рыбы — 250 г
  • Картофель — 350 г
  • Мелко нарезанный лук — 50-75 г
  • Имбирь измельченный ½ столовой ложки
  • Измельченный чеснок — 1 столовая ложка
  • Зеленый перец чили — 4 или 5
  • Нарезанные листья карри — 2 веточки
  • Молотый черный перец — 1 ½ чайной ложки
  • Порошок куркумы — чайной ложки
  • Яйцо — 1
  • Хлебных крошек — 100 г
  • Соль — По мере необходимости
  • Масло для жарки — По мере необходимости
  • Лайм — ½

Инструкции

  1. Очистите куски рыбы и добавьте воду, порошок куркумы и соль.
  2. Готовьте, накрыв крышкой, на большом огне, пока вся жидкость или рыба полностью не увариться. Для меня это занимает около 8 минут.
  3. Дайте кускам рыбы остыть. Затем аккуратно снимите мякоть без костей.
  4. Картофель отварить, очистить от кожуры и раздавить пальцами.
  5. Лук, зеленый перец чили и листья карри мелко нарезать. Также мелко измельчите чеснок и имбирь.
  6. Приготовьте молотый черный перец, соль и лайм.
  7. Возьмите большую миску и добавьте рыбу, картофель, лук, зеленый перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, черный перец и соль.
  8. Все хорошо перемешайте, пока все не смешается. Наконец, добавьте сок лайма и еще раз хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
  9. Теперь сделайте котлеты любой желаемой формы.
  10. Возьмите яйцо, посолите и хорошо взбейте. Также возьмите панировочные сухари.
  11. Замочите котлеты по одной во взбитом яйце.
  12. Затем посыпьте котлету панировочными сухарями.
  13. Проделайте то же самое со всеми котлетами.
  14. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета.
  15. Вот как приготовить лучший рецепт рыбной котлеты по-Шри-Ланке без тунца, рыбных консервов или жестяной рыбы. Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной шри-ланкийской закуской.

Примечания

1. Я использовал небольшой лук или лук-шалот, который дает хороший вкус. Если его сложно найти, можно использовать большой.
2. Если вы не любите остроты, уменьшите количество черного и зеленого перца чили.

3.5.3251


Вот видеоролик этого рецепта.

Что вы думаете об этом рецепте рыбной котлеты в шри-ланкийском стиле? Я почти уверена, что вам понравился этот рецепт вкусной закуски. Когда у вас есть все ингредиенты, попробуйте и ощутите вкус этой аппетитной закуски.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, не стесняйтесь писать их в поле для комментариев ниже. Кроме того, вы можете поделиться этим вкусным рецептом рыбных котлет из Шри-Ланки со своими друзьями и семьей, нажав кнопки социальных сетей ниже.

Рыбные котлеты

Можно назвать это рыбными палочками, котлетами из тунца, рыбными котлетами или котлетами по-керальски. Это быстро, и если у вас уже есть готовое блюдо в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это зажарить во фритюре, чтобы быстро перекусить вечером или когда у вас есть неожиданные посетители. Куриные котлеты по-керальски тоже подойдут. У него восхитительный вкус, но на его приготовление уходит немного больше времени. Подавайте это с зеленым чатни, соусом тартар, салатом из йогурта, острым соусом для мэгги или простым кетчупом.

Приготовление закусок может занять много времени, но, если немного спланировать, это может быть проще простого. Если вы ждете посетителей, хотите устроить вечеринку, завести детей, домашняя закуска без трансжиров в морозильной камере всегда пригодится. И вы можете приготовить и заморозить их до 3 недель вперед. Если у вас есть школьный ребенок, это хорошая идея для ланч-бокса.

Если у вас когда-нибудь закончатся панировочные сухари, попробуйте свежие. Возьмите два ломтика хлеба и измельчите их в кухонном комбайне, чтобы получился крупный порошок.Похоже на панировочные сухари в стиле панко, да и вкус отличный. Вы также можете использовать тостер, чтобы поджарить хлеб, затем разбить его на куски и пропустить через кухонный комбайн, чтобы получить более мелкие крошки.

Формирование 25 котлет за один раз может занять много времени, но не тогда, когда вы делаете это, смотрите любимое телешоу или разговариваете с кем-то. Вы даже не узнаете, когда закончите их формировать. Я чувствую, что это пустая трата времени, если мне приходится тратить свое время на выполнение такой монотонной задачи.Так что я делаю это, когда развлекаюсь.

Если вы хотите заморозить это для дальнейшего использования, положите полиэтиленовую пленку на противень или противень, разложите кусочки, покрытые панировочными сухарями, оставляя пространство между котлетами, а затем поместите их в морозильную камеру примерно на 30 минут. Вы также можете смазать сковороду маслом, если у вас закончится полиэтиленовая пленка. Позже переложите в пакет или коробку с застежкой-молнией в морозильной камере. Теперь, когда вы хотите жарить, вы можете легко схватить столько, сколько захотите, поскольку они не будут прилипать друг к другу.Друг подал мне эту идею, когда мне нужно было устроить вечеринку. Это спасало жизнь.

Котлеты из рыбы / тунца

Порции: 25 котлет / рыбные палочки

Состав

  • 16 унция 470 г (1/2 кг) тунца или любой другой рыбы
  • 3 картофель среднего размера вареный или запеченный
  • 3 столовые ложки масло
  • 1 средний лук мелко нарезанный
  • 2-3 зеленый перец чили мелко порезанный
  • 2 веточка листья карри
  • 2 чайные ложки имбирно-чесночная паста
  • СУХИЕ СПЕЦИИ:
  • 1 чайная ложка гарам масала / смесь специй
  • 1 и 1/2 чайной ложки красного чили порошка / паприки
  • 1/2 чайная ложка куркума
  • 1/2 чайная ложка порошок черного перца
  • солить по вкусу
  • 1-2 Яйца хорошо избит
  • Панировочные сухари для покрытия
  • масло для жарки во фритюре

Инструкции

  1. Слейте с тунца всю воду.Вытрите насухо бумажным полотенцем. (Я вылила банку тунца на ситечко и осторожно надавила на кусочки ложкой, чтобы слить воду). Разомните картофель несколькими небольшими кусочками и отложите в сторону.

  2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук + листья карри + зеленый перец чили и тушите, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте имбирно-чесночную пасту и все сухие специи и дайте настояться еще минуту. Добавьте высушенный тунец и соль и варите, пока смесь не высохнет. Добавьте пюре и хорошо перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

  3. Когда смесь остынет, сформируйте из нее палочку, котлету или любую другую форму по вашему выбору. Окуните в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.

  4. Жарить во фритюре на среднем огне, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми. Вы знаете, что масло готово, когда несколько панировочных сухарей, добавленных к маслу, шипят и поднимаются наверх.

Примечания к рецепту

Замерзает хорошо. Чтобы заморозить: застелите противень или противень полиэтиленовой пленкой.Держите покрытые панировочными сухарями котлеты на противне, оставляя между ними 1/2 дюйма. Поместите в морозильную камеру примерно на 30 минут. Снимите его и положите все в сумку или коробку с застежкой-молнией для морозильной камеры.

Для размораживания: оставьте его в холодильнике на ночь, на улице на 20 минут или в микроволновой печи на несколько секунд, если необходимо.

Если вы используете любую другую рыбу, добавьте немного соли и перца, слегка смажьте сковороду маслом и готовьте рыбу примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Подавать с зеленым чатни, салатом из йогурта, острым соусом для мэгги или простым кетчупом.

.
Обновлено: 02.10.2021 — 00:25

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *