Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам 

Ингредиенты

Для приготовления медового бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйцо — 3 шт.;

мука высшего сорта — 100 г;

мед жидкий — 30 г;

сахар — 70 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

масло сливочное — 100 г;

молоко сгущенное — 150 г;

молоко сгущенное вареное — 3 ст. л.

Для сахарного сиропа:

вода — 110 мл;

лимонная кислота — 1 г;

сахар — 0,5 стакана.

Для украшения торта:

миндаль — 70 г;

крем «мокрое безе» — для украшения;

конфеты шоколадные — 2-3 шт.;

сахарная цветная посыпка.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и жидкий мед.Миксером взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы весь сахар растворился.

В два приема всыпать просеянную муку, каждый раз ее аккуратно и тщательно вмешивая с помощью ложки или лопатки в яичную массу.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом.

Вылить в форму подготовленное тесто, которое по консистенции должно быть похожим на крем.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Бисквит аккуратно извлечь из формы, если появилась выпуклость сверху — срезать ее. Бисквит полностью остудить и разрезать на 2 части.

Бисквит получается достаточно плотным, поэтому его обязательно нужно пропитать сахарным сиропом. Для приготовления сиропа воду с сахаром довести до кипения, всыпать лимонную кислоту. Варить сироп на медленном огне минуты 3-4, после чего убрать с огня, полностью остудить, а затем пропитать коржи. Приготовить масляный крем для прослойки торта: к размягченному сливочному маслу добавить обычную сгущенку и сгущенку вареную.

Взбить масло со сгущенкой миксером до однородного состояния.

Нижнюю часть бисквита щедро смазать масляным кремом.

Миндаль поместить в кофемолку.

Орехи измельчить.

Смазанную кремом часть бисквита накрыть второй частью, смазать также масляным кремом и щедро посыпать сверху измельченным миндалем.

Поместить тортик в холодильник на 3-4 часа, после чего его украсить. Я украсила белковым кремом «мокрое безе», кусочками шоколадных конфет и цветной посыпкой. Для приготовления «мокрого безе»: к 2 сырым яичным белкам добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара и 1 грамм лимонной кислоты, взбить немного миксером. Далее миску с этой смесью поместить на водяную баню на минимальный огонь и взбивать миксером сначала на средней, а потом на высокой скорости до тех пор, пока крем не станет пышным, плотным, с хорошо устойчивыми пиками (для этого понадобится 8-10 минут). Затем крем снять с водяной бани, продолжая взбивать еще пару минут, после чего его остудить и можно украшать торт. Простой, но безумно вкусный медовый бисквитный торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Коржи для торта простой рецепт в домашних

У большинства людей торт ассоциируется с праздником, именно поэтому он является незаменимым на дне рождении, свадьбе, юбилее и других мероприятиях. В магазинах огромный выбор тортов и пирожных, но с домашней выпечкой им не сравниться.

Основа каждого торта — коржи, именно от них зависит внешний вид кондитерского изделия и вкусовые качества. Есть множество рецептов приготовления коржей. Мы поделимся основными рецептами, из которых можно сделать множество тортов и десертов.

Самые простые коржи

Для того чтобы приготовить торт, необходимы определенные знания о том, как испечь коржи. Желаем поделиться с вами рецептом, который под силу выполнить начинающей хозяюшке.

Для приготовления необходимо:

• Мука пшеничная — 300 г;
• Яйцо — 1 щт;
• Уксус — 1 ложка;
• Сгущенка — 150 г;
• Сода — на кончике ножа.

1. В подготовленную миску налить сгущенку, добавить яйцо, тщательно перемешать.
2. Добавить к ингредиентам гашеную уксусом соду.
3. Добавлять понемногу пшеничную муку. Замешивать тесто, по консистенции оно должно получиться как на пирожки.
4. Разделить тесто на 8 равных частей.
5. Каждую из них раскатать в тонкий слой.
6. Рецепт данных коржей выпекаться на сковороде, поэтому размер каждого коржа не должен превышать диаметр сковороды.
7. Разогреть сковороду. Выложить первый корж.
8. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
9. За 15 минут вы поджарите целых 8 коржей, которых вполне хватит на торт.

Теперь поделимся с вами очень интересным рецептом бисквитных коржей, не пугайтесь того, что он потребует немного больше усилий.

Коржи бисквитные

Из бисквитных коржей можно сделать множество сладостей. Коржи по данному рецепту получаются практически как магазинные, только все ингредиенты вы используете высшего качества.

Для приготовления необходимо:

• Сахар — 1 стакан;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Яйца — 5 шт;
• Ванилин — 10 г;
• Разрыхлитель для теста.

1. В миску разбиваем яйца куриные, добавляем разрыхлитель.
2. Хорошо взбить, от этого зависит пышность коржей.
3. После этого добавляем ванилин, муку. Все добавлять аккуратно, чтобы тесто не осело.
4. Хорошенько перемешать тесто, чтобы начали появляться пузырьки.
5. Форму для выпечки смазать маслом и осторожно вылить тесто.
6. Отправить в духовку на 15 минут.
7. После того, как выключите духовку, сразу дверку не открывайте, чтобы тесто не просело.
8. Дождаться пока бисквит охладиться и только после этого вынимать с формы. Вот и готовы коржи для торта.

Кофейные коржи

Многие очень любят кофейный тортики, а чтобы научиться его готовить, предлагаем рецептик шоколадных коржей.

Для приготовления необходимо:

• Яйца — 10 шт;
• Какао — 120 г;
• Сахар — 120 г;
• Мука высшего сорта — 150 г;
• Разрыхлитель — 10 г.

1. Первое с чего необходимо начать — отделить белки от желтков.
2. Взбить белки при помощи миксера и добавить понемногу 50 г сахарного песка.
3. Желтки взбить отдельно и также добавить сахар.
4. Понемногу перелить белки к желткам.
5. Отдельно соединить: просеянную муку и разрыхлитесь.
6. Добавить к муке смесь яиц и сахара. Все хорошо перемешать.
7. Смазать форму растительным маслом и аккуратно выложить полученную смесь.
8. Отправить в духовку на 50-60 минут.
9. Деревянной шпажкой можно проверять готовность коржа.
10. Вынуть из духовки, достать из формы в горячем виде и выложить на сухую салфетку.

Коржи с медом

Отличный вариант для домашнего медовика.

Для приготовления необходимо:

• Мука пшеничная — 200 г;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Мед — 3 ст. ложки;
• Разрыхлитель для теста;
• Сахар — 1 стакан.

1. В отдельной миске соединить: яйца, разрыхлитель, сахар.
2. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Добавлять муку просеянную, не забывая помешивать.
4. По консистенции тесто должно получиться как для блинов.
5. Смазать противень растительным маслом и аккуратно вылить тесто тонким слоем.
6. Отправить корж в разогретую духовку на 7 минут.
7. После того, как корж остынет, убрать форму.
8. Таким образом, необходимо испечь 6-7 коржей.

Несколько рекомендаций для хозяюшки:

1. Для того, чтобы куриные яйца взбивались лучше, необходимо предварительно охладить их. Взбивать яйца необходимо в совершенно сухой емкости.
2. Для выпекания бисквита можно не смазывать форму, так корж станет намного объемнее и пышнее.
3. Для приготовления крема лучше использовать домашнюю сметану. Если вы приобрели магазинную, то ее необходимо подвесить в марле на ночь, чтобы она стала более густой, а лишняя жидкость стекла.

Несколько раз потренировавшись, вы сможете подобрать идеальную для себя рецептуру коржей, из которых можно делать не только торты, но и много разных десертов.

Коржи для торта. Топ уникальных рецептов

Торт у многих ассоциируется с праздником, поэтому это кондитерское изделие — обязательный атрибут свадебных гуляний, дней рождений и именин, новогодних пиршеств.

Конечно, можно купить магазинное кондитерское изделие, но намного полезнее и вкуснее будет домашний десерт, в который вложено все мастерство хозяйки.

И первое, что нужно сделать, – это испечь вкусные коржи, потому что это его основа и от неё зависят вкусовые качества и внешний вид данного изделия.

Рецептур приготовления коржей для торта существует огромное количество, но есть основные, из которых можно приготовить практически любой десертик.

Самые простые коржи

Приготовить торт – непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки, особенно в приготовлении коржиков.

Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.

Берем такие продукты:

• Мука – 1,6 стакана.
• Свежее куриное яичко – 1 шт.
• Столовый уксус (9%) – 1 ложка.
• Молоко сгущенное – 125 гр.
• Пищевая сода – 1/3 ч. л.

В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошенечко перемешиваем.

Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.

После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, схожее на пельменное.

Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей. Раскатываем каждую в тонкую лепешку.

Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.

Сковородку отправляем на горелку и когда она нагреется выкладываем первую лепешку.

Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца.

Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.

От простого мы перейдем к сложному.

Это будет приготовление цветных коржей, ну очень вкусных и красивых:

Бисквитные коржи – универсальная основа для торта

На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов.

Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 230 г
• Белая мука высшего сорта — 150 г
• Свежие куриные яйца – 6 шт.
• Пекарский порошок – 15 г
• Ваниль – по вкусу.
• Соль – щепотка.

В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем, пока не образуются острые пики.

Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.

Как раз это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.

Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом нужно все время аккуратно перемешивать тесто, чтобы оно не опало.

Бисквитная смесь должна получиться пышной с вкраплениями воздушных пузырьков.

Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.

Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180 С приблизительно на четверть часа.

Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в отключенной духовке, не открывая дверцу.

Особенно хочется отметить, что нельзя открывать дверцу духовки во время выпечки изделия, ведь тогда все ваши старания будут напрасны.

Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.

Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика.

Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров

Трудно сыскать человека, которому бы не нравился вкус шоколадного торта.

А чтобы его приготовить нужно для начала испечь основу для него.

Ингредиенты:

• Свежие куриные яйца – 9 шт.
• Порошок какао – 100 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Пшеничная мука в/с – 130 гр.
• Пекарский порошок – 1 ч. л.

Берем яйца и разделяем желтки от белков.

Белочки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 грамм сахарного песка.

Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.

Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.

В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.

Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая.

В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем и тесто готово.

В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в раскаленной духовке (180 С) около часа.

Готовность проверяем сухой лучинкой.

Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.

Знаменитые медовые коржи для основы десерта

Они готовятся очень просто и из них получится отличный домашний медовик.

Ингредиенты:

• Белая мука – 180 г
• Свежее яйцо – 2 шт.
• Мед натуральный – 2 ст. л.
• Сода – 0,75 ч. л.
• Сахарный песок – 150 г
• Пекарский порошок – 0,75 ч. л.

Приготовление:

Разберем рецепт медовых коржей для торта по полочкам.

В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель и сахарный песок.

Смесь взбиваем несколько минут до однородности.

После ставим емкость на 5-7 минут на водяную баню и все время мешаем.

За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40 градусов.

В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.

В итоге получится гладкое жидкое тесто.

На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.

Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси.

Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.

Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах

После снимаем бумагу и даем ему остыть.

Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы целых 5 медовых основ для торта.

Рецепты вкусных тортов из готовых коржей

Быстрое вафельное лакомство

Часто выпекание основы для десертов заканчивается неудачей или просто нет времени на длительное приготовление.

В этом случае на помощь придут магазинные вафельные коржи.

Ингредиенты:

• Вафельные коржи – 10 шт.
• Белый шоколад – 30 гр.
• Черный шоколад – 30 гр.
• Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
• Грецкие орешки – 10 шт.
• Какао в порошке – 1 ч.л.
• Сливочное маслице – 100 гр.

Займемся непосредственным приготовлением данного рецепта торта из вафельных коржей, который мы очень быстро состряпаем.

Достаем полпачки сливочного мала из холодильника, чтобы подтаяло.

Очищаем и измельчаем орехи.

Для крема соединяем миксером мягкое масло и сгущенку.

Закладываем ореховую крошку и какао и снова перемешиваем.

Коржи щедро перемазываем кремом, формируя тортик.

Натираем отдельно черный и белый шоколад.

Сверху промазываем кремом и посыпаем натертым смешанным шоколадом.

Оставляем вафельный тортик на час для пропитки.

Потом подаем к чаю или кофе.

Бисквитный банановый торт со сметанным кремом

Бисквитные коржи в тандеме с разными кремами, ягодами и фруктами, могут быстренько превратиться в красивый, вкусный и высокий торт.

Особенно, если вы располагаете готовыми испеченными или покупными коржиками.

Ингредиенты:

• Готовый бисквит, приготовленный по вышеописанному рецепту или магазинный, который предназначен для торта.

Крем:

• Жирная сметана – 800 гр.
• Бананы – 3 шт.
• Сахарный песок — 1 ст.

Пропитка:

• Водичка – 2 ст.
• Эссенция ромовая – 2 капли.
• Сахарный песок – 1,5 ст.

Для украшения:

• Топпинг шоколадный.
• Дробленые орешки.

Сокращение в количестве ингредиентов с видом «ст.» означает стакан.

Готовим сметанный крем.

Выкладываем в миску сметану с сахаром и взбиваем миксером, пока крем не увеличится в объеме и станет воздушным.

Из воды и сахара варим сироп, добавив для аромата ромовую эссенцию.

Разрезаем бисквит вдоль на 3 части.

Бананы очищаем и нарезаем тонкими колечками.

Теперь начинаем сборку торта.

Укладываем первый корж на блюдо, поливаем пропиткой, намазываем кремом и выкладываем слой бананов.

Сверху укладываем второй корж, чуть придавливаем его и также наносим пропитку, крем и бананы.

Сверху укладываем последний коржик и щедро наносим сметанный крем.

Бока изделия также обмазываем кремом и обсыпаем орешками.

Сверху рисуем шоколадом спираль и зубочисткой делаем красивые фигурные разводы.

Ставим тортик для пропитки в холодильную камеру на ночь.

Хозяйкам на заметку

Чтобы белки хорошо взбились, нужно их хорошо охладить, добавить щепотку соли и взбивать в абсолютно сухой посуде.

При выпечке бисквита бока формы желательно ничем не смазывать, иначе он может не подняться.

Чтобы сметанный крем получился густым, лучше использовать домашнюю сметану.

Если используется магазинная, то её нужно переложить в несколько слоёв марли и подвесить к чему-нибудь сверху на ночь, чтобы стекла вся излишняя жидкость.

Внимательно изучив основные рецептуры выпечки коржей, можно с легкостью сотворить торт на любой вкус.

Ведь из одной и той же основы, меняя крем, наполнители или глазурь, можно приготовить множество разных лакомств: пирожные, торты, бисквитные рулеты и другие сладости

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Воздушные бисквитные коржи для торта

Сделать хороший пышный бисквит — это задача не самая простая. И дело совсем не в том, что нужны какие-то изысканные эксклюзивные ингредиенты, либо какая-то специальная кухонная техника, вовсе нет. На первый взгляд все до смешного просто! Но опытная хозяйка, а тем более кондитер, знает, что секрет успеха заключается в соблюдении очень важных тонкостей и небольших хитростей. Именно о них мы сегодня будем говорить.

Как и любое блюдо, бисквит любит хорошее настроение! А если серьёзно, то больше он все таки любит хорошую духовку)) Для выпекания лучше подойдет электрическая, но это совсем не означает, что приготовить бисквитные коржи для торта в газовой духовке невозможно.

Второй момент — наличие миксера. Без него, к сожалению, как не старайтесь пышности и воздушности в итоге вы не получите. Ну что ж, приступим к делу!

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 130 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Яйца — 5 шт.

Способ приготовления

Посредством миксера взбиваем белки. Когда они взбились в пышную густую пену, начинаем постепенно добавлять сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Когда белки окрепли, добавляем желтки, и доводим до однородности опять таки с помощью миксера.

Далее для вмешивания муки используйте лопатку, ну или обычную ложку.

Муку обязательно нужно просеять перед добавлением в тесто, а лучше даже несколько раз. Это также повлияет на пышность готовых коржей.

Вводим муку небольшими порциями, аккуратно размешивая лопаткой движениями снизу вверх.

В итоге у вас должна получится однородная, воздушная масса, без каких-либо комочков.

Еще одно правило — духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Это неизменное условие.

Обязательно подготовьте форму для выпечки. Мне удобнее всего использовать разъемную форму. Но это дело сугубо личное. Запомните только одно — форму при выпечке бисквитного теста ничем смазывать не нужно. Тесто таким образом будет цепляться за края формы и расти. В противном случае оно будет скользить и не прибавит в высоту. На дно необходимо положить пергаментную бумагу.

Внимание! Тесто нужно выпекать сразу же после приготовления. Иначе, опять же, вы не получите воздушный корж.

Время выпекания — 40 минут. Но вы должны учитывать особенности вашей духовки и ориентироваться на готовность теста, проверяя его деревянной шпажкой. Однако, не забывайте, что первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. А еще лучше не открывать ее до момента готовности.

Об универсальности бисквитного теста можно говорить очень долго. Выпекать бисквитные коржи для торта возможно используя разные рецепты. Но для меня, именно это самый удачный вариант. Бисквит всегда поднимается даже без добавлении разрыхлителя или соды.

Коржи, приготовленные по этому рецепту, станут отличной основой для торта. Вкус настолько универсальный, что сочетается с любым кремом. Однако сочностью они не отличаются, поэтому если вы все таки решили приготовить торт из бисквитных коржей, при сборке десерта используйте пропитку.

Также, этот рецепт бисквита я люблю использовать в сезон, когда поспевают ягоды и фрукты. На дно формы выкладываю любую начинку (яблоки, малину и т.д.) и просто заливаю этим тестом. Получается нечто невероятное! В этом случае десерт не требует дополнительной пропитки. Фрукты придают ему недостающей сочности и сногсшибательный аромат! А если сверху залить шоколадным ганашем, то это просто шедевр.

Пробуйте, экспериментируйте, но будьте уверены, что лучшего рецепта для бисквитного десерта вам не найти!

LiveInternetLiveInternet

• для души (3473)
• читальный зал (3466)
• рамочки (3005)
• музыка+стихи (2641)
• настроение (2172)
• рецепты (2081)
• вязание спицами (1657)
• вязание (1149)
• для девочек – шапочки, манишки (94)
• шапки, повязки (68)
• для девочек – кофточки, кардиганы (65)
• вяжем мальчикам (59)
• варежки, митенки (26)
• вязание детское спицами (62)
• вязание для женщин (88)
• вязание для мужчин (80)
• головные уборы (128)
• носки, тапочки (109)
• секреты мастерства (53)
• узоры (252)
• шарфы, снуды (65)
• коллажи (1115)
• схемки (1028)
• поздравления (753)
• искусство (561)
• рамочки – с девушками (529)
• рамочки – зимние (487)
• юмор (465)
• консервация (408)
• цитаты (247)
• рамочки – праздничные (228)
• видео (227)
• разное (224)
• рамочки – разные (213)
• вязание крючком (213)
• рамочки весенние (202)
• фильмотека (135)
• приусадебный участок (115)
• рамочки – осенние (113)
• полезные советы (88)
• рамочки летние (87)
• эпиграф (71)
• аватарки (62)
• все про ЛиРу (49)
• интерьер (38)
• ссылки (24)
• календари (22)
• мультфильмы (20)
• шторы (6)
• комментарии (1)
• свяжем (0)
• дача (305)
• советы (91)
• все для дома и участка (45)
• сад, огород (99)
• цветы (70)
• развитие детей (108)
• кино (92)
• кулинария (1638)
• выпечка (133)
• пирожки (95)
• блины, оладьи (75)
• беляши, хачапури, чебуреки (65)
• просто, быстро, вкусно (52)
• блюда из картофеля (43)
• полезности (35)
• сыр, творог (35)
• пельмени, вареники (20)
• готовим малышам (19)
• напитки (16)
• блюда из мяса (70)
• блюда из овощей (61)
• блюда из рыбы (85)
• десерты (62)
• заготовки на зиму (56)
• закуски (48)
• запеканки, сырнички (53)
• кексы, печенье (65)
• куличи (74)
• несладкая выпечка (49)
• пирожки, булочки,ватрушки (52)
• пицца (57)
• салаты (67)
• сладкая выпечка (46)
• тесто (105)
• торты (97)
• музыка (234)
• стихи (3450)

Что принесёт мне этот новый день. Что принесёт мне этот новый день? Печаль, заботу, иль души .

Чтоб сердце тронуть . Сиреневые кущи облаков Легли на грудь и давят, и не спится. Какой-.

Схемы от astra4 astra4

Ландшафтный дизайн домов и дач Ландшафтный дизайн домов и дач http://f25.ifotki.info/org/ced57.

Среда, 26 Апреля 2017 г. 17:53 + в цитатник

КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА? НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ.

Коржи для торта в количестве девять – десять штук
можно приготовить всего за пол часа.
Затем взбить или сварить крем,
промазать коржи и получится вкуснейший торт.

Простые коржи 1
Итак, нам нужны такие продукты:
двести грамм сметаны
и одна чайная ложечка соды пищевой,
плюс двести грамм сахарного песка
и три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей:
сметана перекладывается в емкость стеклянную,
добавляется сода и сметана с содой перемешивается.
Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать,
на поверхности появляются пузырьки.

Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается,
далее порциями всыпается вся мука.
Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса,
но в итоге тесто получается очень плотное,
поэтому месить его нужно вручную.

Из шара теста лепятся девять – десять маленьких шариков,
раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста,
накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки.
Все коржи поочередно пекутся на сковородке!
На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным.
Коржи для торта готовы.
Смазывайте их кремом
и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

Простые коржи 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1,6 стак.
● Яйца — 1 шт.
● Столовый уксус (9%) — 1 ч. л.
● Молоко сгущенное — 125 г
● Пищевая сода — ⅓ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко,
разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
2. Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.
3. После этого вводим порциями просеянную муку и
постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто,
похожее на пельменное.
Скатываем его в широкую колбаску и делим
на 8 одинаковых частей.
4. Раскатываем каждую в тонкую лепешку.
Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки
не должен превышать диаметр сковороды.
5. Сковородку отправляем на плиту и, когда она нагреется,
выкладываем первую лепешку. Через пару минут, когда корж
подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону
и жарим до легкого румянца.
Таким образом через считанные минуты у вас будет
8 вкусных коржиков-основ для торта.

Бисквитные коржи — универсальная основа для торта
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахарный песок — 230 г
● Белая мука высшего сорта — 150 г
● Свежие куриные яйца — 6 шт.
● Пекарский порошок — 15 г
● Ваниль — по вкусу
● Соль — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе
с сахаром, пока смесь на станет белой.
Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать
охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.
Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее
взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.
2. Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль,
разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время
аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало.
Бисквитная смесь должна получиться пышной,
с вкраплениями воздушных пузырьков.
3. Форму со съёмными высокими бортами застилаем
пергаментом, осторожно выливаем тесто.
4. Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C,
приблизительно на 25 минут.
Через указанный промежуток времени духовку выключаем и
ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке,
не открывая дверцу (важно не открывать дверцу,
чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме
и только потом снимаем бортики и выкладываем корж
на чистое полотенце. Вот и готова пышная бисквитная основа
для вкусного домашнего тортика!

Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свежие куриные яйца — 9 шт.
● Порошок какао — 100 г
● Сахарный песок — 100 г
● Пшеничная мука в/с — 130 г
● Пекарский порошок — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем
на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков,
частями добавляя 50 г сахарного песка.
2. Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.
Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы
и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.
3. В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.
Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу,
постепенно её перемешивая.
В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем.
4. В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном
вкладываем полученную сырую массу, разравниваем
поверхность лопаточкой и выпекаем в разогретой заранее
духовке (180°C) около 1 часа.
Готовность проверяем зубочисткой — она должна выйти сухой.
Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке,
чтобы оно не отсырело снизу.

Знаменитые медовые коржи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белая мука — 180 г
● Свежее яйцо — 2 шт.
● Мед натуральный — 2 ст. л.
● Сода — 0,75 ч. л.
● Сахарный песок — 150 гр.
● Пекарский порошок — 0,75 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду,
разрыхлитель, мед и сахарный песок.
Смесь взбиваем несколько минут до однородности.
После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню
и все время помешиваем.
За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме
и прогреться до 40°C .
2. В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.
В итоге получится гладкое жидкое тесто.
3. На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.
Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару
ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа
разравниваем медовую массу по всей окружности.
4. Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C.
После снимаем бумагу и даем ему остыть.
Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы
5 медовых основ для торта.

Быстрые коржи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 5 яиц,
● 5 ст. ложек сахара,
● щепотка лимонной кислоты
● 1 ст. ложка крахмала,
● 4 ст. ложек муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения
в объеме в 3 раза. Смешайте муку с крахмалом и постепенно
всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь
чтобы не потерять воздушность.
Заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму,
разладьте верх. Разогрейте духовку до 180С градусов.
Выпекайте тесто 30 минут.
Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно
прилипать к ней.
Бисквит желательно выдержать в форме до полного остывания.
источник

“

Как испечь корж для торта

Существует много разных видов коржей для тортов. В основном они делятся по ингредиентам и методам смешивания. Вид коржа зависит от того, как и из чего готовится тесто, от этого зависит структура, вкус и цвет готового продукта. Ниже приведены подробные рекомендации, как испечь коржи для торта в домашних условиях.

Какие бывают коржи для тортов

Корж – это основа торта. Именно от того, какой используется корж в торте, будет зависеть способ пропитки, состав крема и оформление десерта. В зависимости от вида коржа торты делятся также по видам, классификациям, названиям.

Песочный корж

Любой рецепт торта, который начинается с использования сливочного масла и сахара, готовится из песочного теста. Наряду с маслом и сахаром в тесто добавляется разрыхлитель или сода, для придания легкой рыхлой структуры готовому коржу.

Бисквит

Любой рецепт, который не содержит пищевой соды или разрыхлителя, но содержит взбитые яйца — это рецепт бисквита. Причем, существует много разных видов бисквита. Он может содержать как яичные белки, так и желтки, которые взбиваются отдельно. В результате получается легкое жидкое тесто, из которого получается сухой корж, который обязательно нужно пропитать сиропом.

Пища Ангелов

Чтобы испечь простой корж для торта «Пища Ангелов», используют только яичные белки без желтков. Белки взбивают с сахаром до тех пор, пока они не примут устойчивую форму, затем туда добавляют просеянную муку. В результате получается белоснежный воздушный и нежный торт, который прекрасно сочетается с фруктами.

Шифоновый бисквит

Это довольно недавнее американское творение было изобретено в 1940-х и 1950-х годах. Классический шифоновый торт – нечто среднее между масляным пирогом и бисквитом. Рецепт теста включает в себя разрыхлитель, растительное масло и взбитые до мягких пиков белки. Это создает торт с нежной крошкой и богатым вкусом, как масляный пирог, но с более легкой текстурой. Часто шифоновый корж ароматизирую кардамоном, ванилью лимоном и розовой водой.

Морковный торт

Чтобы приготовить домашние коржи для морковного торта, как видно из названия, используется тертая морковь. Этот овощ используется для разрыхления масляного теста, где вместо сливочного масла используется растительное. Процесс приготовления классический: взбиваются сахар, яйца, масло, добавляется мука и разрыхлитель, морковь.

Красный бархат

Красный бархат по сути является тортом на масле, но также в него добавляются какао и красный краситель.

Конечно, это не полный список видов коржей, которые можно выпечь. Но имея под рукой яйца, сливочное масло или сметану, сахар и муку, вы гарантированно испечете вкусный домашний торт.

Как можно быстро приготовить коржи для торта

Существует несколько способов, с помощью которых можно быстро испечь домашние коржи:

1. В духовке можно испечь традиционные бисквитные коржи для торта. Главное – следовать инструкции и рецепту, правильно настроить режим температуры и времени. Приготовить коржи для торта в духовке можно буквально за 20-30 минут.

2. В мультиварке пекут бисквитные торты, а также песочные коржи, кексы, шарлотки. Только нужно помнить, что все мультиварки разные, не каждая имеет режим выпекания. Кроме того, желательно использовать специальные рецепты выпекания в мультиварке.

3. На сковороде можно испечь коржи из слоеного теста. Также на сковороде можно приготовить коржи для «Наполеона». Приготовление такого торта будет длиться по времени дольше, но это отличное решение, еcли у вас вышла из строя духовка или мультиварка.

Как приготовить вкусные коржи

Если вы не знаете, как приготовить корж для торта, воспользуйтесь рецептом приготовления “Медовика”, в основе которого вкусные рассыпчатые медовые коржи.

Необходимые продукты:

Простой бисквитный торт — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаем подробный, с пошаговыми иллюстрациями, простой рецепт бисквитного торта для воскресного чаепития в кругу семьи, торжественного события или, просто, посиделок с подружками. Наш бисквитно-кремовый торт состоит из светлых, воздушных коржей, белоснежного и шелковистого крема, а также тонкой ягодной прослойки.

Ингредиенты для приготовления простого бисквитного торта в домашних условиях:

• мука пшеничная в/с – 120 г
• сахар – 140 г
• яйца куриные – 4 шт.
• крахмал – 30 г
• сливочное масло – 200 г
• сгущенное молоко – 150-200 г
• ягодный сироп – 70 мл
• мята – для украшения

Рецепт приготовления простого бисквитного торта со сгущенкой:

Все яйца сразу, не отделяя желтки от белков, вбиваем в миску и засыпаем всей нормой сахарного песка.

Взбиваем миксером и увеличиваем объем в 2-3 раза — постепенно переключаем скорость до максимальной.

В пышную массу всыпаем крахмал — здесь подходит как картофельный, так и кукурузный. Добавляем пшеничную муку строго в указанном весе. Быстро перемешиваем до однородности, не оставляя комков.

Прокладываем по дну жаропрочной емкости диаметром 22 см лист пекарской бумаги, наполняем вязким бисквитным тестом — выравниваем поверхность и отправляем в раскаленную духовку на 20-25 минут. Выпекаем простой бисквит для торта при температуре 180 градусов (до сухой спички/лучины).

Не теряя времени, растираем податливое, мягкое сливочное масло со сгущенкой. Постепенно подливаем сгущенное молоко, чтобы крем не получился слишком жидким. Гладкий, тягучий крем убираем в холодильник.

Испеченный бисквитный корж, остудив, делим пополам и дополнительно срезаем выпуклую верхушку, которую крошим, например, крупными кусками для будущего декора.

Нижний корж-основу промазываем по всему периметру клубничным или другим ягодным сиропом. Можно заменить пропиткой из коньяка, рома.

Поверх выкладываем около трети холодного крема — распределяем по всей поверхности бисквитного коржа.

Накрываем вторым коржиком, густо смазываем верх и боковые стенки торта.

Большие хлопья крошки лепим по борту, не оставляя пробелов. В таком виде пропитываем бисквитный торт на полке холодильника минимум 2-3 часа и почти перед подачей приступаем к оформлению.

Украшаем десерт контрастными красными линиями, остатками мелкой крошки и листьями освежающей мяты.

Конечно, вы можете украсить торт и по своему, например, шоколадом, разноцветной сахарной посыпкой, свежими ягодами и др.

Вкусный и простой бисквитный торт готов!

Приятного аппетита!

Бисквитный торт рецепты простые

Наверное, самым простым рецептом бисквитного торта в домашних условиях можно назвать «Из трех ингредиентов». Это яйца, мука и сахар. Но если мы хотим получить не скромненький тортик, а шикарный очень вкусный десерт, то стоит всего лишь немного пофантазировать, и мы получим желаемый потрясающий результат. Два в одном – и соблазнительно, и легко в приготовлении.

Встречайте простые рецепты бисквитного торта!

Предлагаем вам несколько вариантов:

Самый простой рецепт бисквитного торта
Простейший бисквитный торт со сметаной
Рецепт бисквитного торта – Праздничный
Простой и вкусный торт – Шоколадный

Самый простой рецепт бисквитного торта

Потребуется:

Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Яйца куриные – 3 штуки

Нужно сказать, что из вышеперечисленных ингредиентов получается небольшой тортик, поэтому, если вы встречаете гостей, то удвойте указанное количество продуктов как минимум вдвое. Для семейного же чаепития вполне хватит десерта скромного размера.

Рецепт приготовления самого простого торта

1. Взбиваем яйца миксером.
2. Добавляем сахарный песок.
3. Затем в густую устойчивую яичную пену небольшими порциями, не прекращая взбивания, сыпем муку.
4. Вам лень поэтапно взбивать тесто для бисквита? Можете перемешать все сразу, но в таком случае не забудьте чайную ложечку разрыхлителя.
5. Духовку разогреваем до 220 градусов. Тесто перекладываем в смазанную форму и выпекаем 20 минут.
6. Готовому бисквиту даем остыть. После чего вынимаем из формы.
7. Разрезаем бисквит на несколько коржей и промазываем любым кремом. К примеру: можно воспользоваться густым джемом, взбить любимую всеми варенку с пачкой масла или сотворить на скорую руку творожный крем для бисквитного торта.
8. Украсьте свое творение поломанной вафлей или безе.

Простейший бисквитный торт со сметаной

Требуется:

Для бисквита
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Сметана – половина стакана
Яйца куриные – 2 штуки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Для крема
Сметана жирностью не менее 30% — 1 стакан
Сахарный песок – половина стакана

Удвойте количество продуктов, если хотите сделать стандартного размера торт.

Рецепт приготовления простейшего сметанника

1. Взбиваем муку, сахар, сметану, яйца и разрыхлитель в единую массу.
2. Переливаем в смазанную форму для выпечки и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 220 градусах.
3. Пока бисквит выпекается, принимаемся за взбивание сметаны с сахаром. Сметанку важно взять именно высокой жирности, тогда она у вас взобьется. Количество сахара можно увеличить на свой вкус и в зависимости от кислинки в сметане.
4. Бисквит, вынув из духовки, охлаждаем, вынимаем из формы, разрезаем на нужное количество коржей и промазываем сметанным кремом.
5. Украсим кусочками миндаля, нарезанного лепестками.

Рецепт бисквитного торта – Праздничный

Необходимо:

Для коржей
Яйцо куриное – 4 штуки
Мука – 4 стакана
Сахарный песок – 4 стакана
Сметана – 2 стакана
Разрыхлитель – 20 г
Орехи очищенные дробленные – половина стакан
Изюм без косточек (или консервированная вишня без косточек) – половина стакана
Мак – пакетик
Какао – 3 чайные ложки

Для крема
Сгущённое молоко – баночка
Масло сливочное – 200 г
Густая жирная сметана – 200 г

Приготовление праздничного бисквитного

1. Соединим в отдельных 4-х емкостях по одному яйцу, стакану сахара и муки, половине стакана сметаны и 5 граммов разрыхлителя. Либо можно смешать все в одной емкости и затем разделить по четырем чашам, сделайте так, как вам удобнее.
2. В одну часть смеси добавим орехи, в другую изюм (который предварительно следует замочить в воде на полчаса), в третью – мак, а в четвертую – какао.
3. Таким образом, у нас получается четыре разных коржа. Выпекаем каждый при температуре 200 градусов 25 минут. Готовность проверяем лучиной.
4. Смазываем бисквитные коржи кремом. Для этого хорошенько взобьем сметану, масло комнатной температуры и сгущенное молоко.
5. Украшаем на свой вкус: тертым шоколадом, консервированной вишней или орехами. Получается невероятно вкусный десерт, который не оставит равнодушным ни одного гостя! Как правило, обязательно кто-нибудь просит рецепт бисквитного торта.

Простой и вкусный торт – Шоколадный

Приготовим:

Для теста
Куриное яйцо – 4 штуки
Сахарный песок – 1 стакан
Мука пшеничная – 2 стакана
Кефир – 1 стакан
Разрыхлитель – 10-12 г
Какао – половина стакана

Для пропитки
Шоколадная паста (типа Нутелла или Карусель) – 350 г
Масло сливочное — 100 г
Сироп ягодный (можно от варенья) – примерно стакан

Очень простой рецепт вкусного шоколадного тортика

1. Смешиваем яйцо, сахар, муку, кефир, разрыхлитель и какао.
2. Выкладываем в промасленную форму и выпекаем при 190 градусах примерно 30-35 минут. Готовность определим при помощи лучинки.
3. Охладим и разрежем на части. Каждый корж сначала смочим сиропом. А затем смажем кремом из взбитых вместе шоко-пасты и комнатной температуры масла.
4. Украсим шоколадными фигурками или обычной стружкой из плитки.

Итак, мы имеем даже не один, а несколько вариантов очень вкусного бисквитного торта по простому рецепту. Времени и усилий каждый из способов приготовления занимает минимум, а уж восторгов и удовольствия – не счесть!

© сайт Recept-torta.com

Как испечь бисквит для торта • домашний рецепт. С фото!

Торт, приготовленный своими руками — это символ семейного праздника, домашнего тепла и уюта. Самый простой и самый популярный домашний торт готовят из бисквита. Бисквитное тесто содержит минимум доступных ингредиентов, которые есть на любой домашней кухне, оно легко взбивается миксером, просто выпекается. И конечно, торты из домашнего бисквита с домашним кремом необыкновенно вкусны. Любые самые красивые торты из  самых лучших кондитерских не могут с ними конкурировать. И пусть домашний торт внешне не так красив и изыскан, как торт от профессионального кондитера,  но при выпечке дома мы всегда уверены, что использовали качественные продукты и готовили с любовью.  Здесь вы узнаете не только о том как испечь бисквит для торта, но и о том, как и чем пропитать его. Также я предложу вам несколько самых популярных рецептов бисквитов и дам подборку рецептов простых и вкусных кремов, ганашей и глазурей для торта. И конечно, вас ждут несложные варианты украшения домашних тортов с красивыми фотографиями.

Рецепты бисквитов

Классический бисквит

Пропорция яиц, сахара и муки для классического бисквита: на 1 яйцо 30 гр сахара и 30 гр муки.

Для круглой формы диаметром 20-22 см

• яйца 4 шт
• сахар 120 гр
• пшеничная мука в/с 120 гр

Для круглой формы диаметром 24-26 см

• яйца 5 штук
• сахар 150 гр
• пшеничная мука в/с 150 гр

Для круглой формы диаметром 28-30 см

• яйца 6 шт
• сахар 180 гр
• пшеничная мука в/с 180 гр

Для рулета на противень размером 38 см Х 32 см

• яйца 3 шт
• сахар 90 гр
• мука 90 гр

Если в классическом бисквите заменить 1/3 часть муки молотыми орехами или какао-порошком,  вы получите ореховый или шоколадный бисквит соответственно.

Часто в тесте для бисквита часть муки заменяют на крахмал, считается, что с ним изделие получится более воздушным и нежным, поскольку он уменьшает количество клейковины. Но я не советую и сама никогда не добавляю. А чтобы уменьшить действие клейковины, просто быстро вмешивайте муку в яйца.

Взбейте яйца до пены в течение 7-8 минут. Постепенно добавьте сахар, взбивайте не менее 10-15 минут до пышности и увеличения объёма в 2,5-3 раза и полного растворения сахара. Просейте муку во взбитые яйца в 2-3 приёма, перемешайте ложкой или лопаткой.  Следите, чтобы вся мука вмешалась в тесто.  Перелейте тесто в форму, дно которой покройте бумагой для выпечки, бока смазывать маслом не надо. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при t 180°С 35-40 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.

Классический бисквит очень пышный, нежный и воздушный. На мой взгляд он хорош даже сам по себе без пропитки и крема, просто посыпьте сахарной пудрой.

Подробный пошаговый фото-рецепт приготовления ⇒ Бабушкин торт

Масляный бисквит

Для одной круглой формы диаметром 26-28 см или для двух форм диаметром 20 см
Это количество теста можно выпекать и в форме диаметром 24 см, излишки разместите в формы для маффинов и выпекайте вместе с основным бисквитом.

• яйца  6 шт
• сахар  165 гр
• пшеничная мука в/с  150 гр
• сливочное масло 75 гр
• разрыхлитель 1 ч.л.

Растопите сливочное масло, можно в микроволновой печи.
Яйца взбейте до образования пены 7-8 минут.
Постепенно добавьте сахар, взбивайте до увеличения объема 10-15 минут. Добавьте муку с разрыхлителем во взбитые яйца в 3-4 приёма — просеивайте прямо в яйца. Аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой снизу вверх и к середине. Следите за тем, чтобы вся мука вмешалась в тесто.
Добавьте в растопленное и немного остывшее сливочное масло 2-3 ст.л. бисквитной массы, перемешайте и затем добавьте к общей массе в 2-3 приёма, аккуратно перемешайте. Следите, чтобы всё масло равномерно вмешалось в тесто.
Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке t 160° C 40-45 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.

Подробный пошаговый фото-рецепт приготовления ⇒ Торт «Виктория»  

Ангельский бисквит

Для круглой формы диаметром 20 см

• яйца (белки) 6 шт
• соль щепотка
• мука  65 гр
• разрыхлитель теста 1 ч. л.
• сахар  125 гр
• ванильный сахар 1 ч.л.
• лимонная цедра от 1-2 ч.л.

Необязательно использовать самые свежие белки, даже наоборот лучше применить «состаренные», то есть постоявшие в холодильнике в герметично закрытой емкости 3-5 дней. Также можно использовать и размороженные белки.

Аккуратно отделите белки от желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.  Добавьте к белковой массе соль и взбейте до получения пышной и мягкой белой пены. Продолжая взбивать, подсыпьте небольшими порциями смесь простого и ванильного сахара. Взбейте до получения устойчивой массы.
Снимите с лимона цедру посредством натирания на мелкой терке (снимите только тонкий желтый слой, не затрагивая горькую белую часть), добавьте к белкам. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте (просеивайте) к белковой массе в 3-4 приёма, аккуратно вымешивайте снизу вверх и к середине. Не допускайте слишком интенсивных или грубых движений, иначе нежная воздушная масса может осесть!  Выложите белковое тесто в сухую форму (стенки ни чем не смазываем), разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 35-40 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.
Из желтков можно приготовить Песочное тесто, которое может храниться в холодильнике до 2-х недель или сварить очень вкусный Горячий шоколад с желтком

Апельсиновый бисквит

Аналогично можно приготовить лимонный бисквит, заменив апельсин на 2 лимона.
Для круглой формы диаметром 24 см

• яйца 4 шт
• сахар 130 гр
• мука 160 гр
• крахмал 40 гр
• апельсин крупный 1 шт (цедра и 80 мл сока)
• разрыхлитель 6 гр

С апельсина снимите цедру и выдавите сок. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель — просейте. Взбейте яйца до пены в течение 7-8 минут. Постепенно добавьте сахар, взбивайте не менее 10-15 минут до пышности и увеличения объёма, в 2,5-3 раза и полного растворения сахара. Нагрейте апельсиновый сок до кипения. Добавьте в яичную смесь апельсиновую цедру и просейте мучную смесь во взбитые яйца в 2-3 приёма, перемешайте ложкой или лопаткой.  Следите, чтобы вся мука вмешалась в тесто. Вмешайте в тесто апельсиновый сок. Выпекайте в предварительно разогретой духовке t 180° С 30-35 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.

Шоколадный бисквит

Для круглой формы диаметром 24 см

Для шоколадной массы:

• какао-порошок 30 гр
• сахар 200 гр
• растительное масло без запаха 135 гр
• вода 100 мл

Для бисквита:

• яйца 5 шт
•  сахар  50 гр
•  мука пшеничная в/с  200 гр
•  разрыхлитель 1 ч.л.
•  соль 0,5 ч.л.

Сварите шоколадную массу: соедините в небольшой кастрюле какао-порошок и сахар, добавьте воду и растительное масло — доведите до кипения при постоянном помешивании.
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль — перемешайте ложкой и просейте.
Взбейте яйца с сахаром до побеления и увеличения в объёме.
Добавьте шоколадную массу к взбитым яйцам в 3-4 приёма, продолжайте взбивать.
Добавьте мучную смесь в 2-3 приёма (просейте в тесто), хорошо перемешайте ложкой. В конце можно немного пробить миксером.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке t 180° С 45-50 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.

Шоколадный бисквит (постный)

Для круглой формы диаметром 20-22 см

(объём стакана 200 мл)

• мука 2 стакана
• какао-порошок  2 ст.л.
• сахар 1 стакан
• растительное масло (рафинированное)  4 ст.л.
• разрыхлитель 2,5 ч. л.
• ванильный сахар 2 ч. л.
• вода 1,5 стакана

Соедините сухие компоненты: просейте муку с какао-порошком и разрыхлителем, добавьте ванильный и обычный сахар, перемешайте. Постепенно влейте воду, тщательно размешивая. Тесто должно получиться гладким, тягучим и однородным, равномерно окрашенным в шоколадный цвет. Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 30-40 минут.
Больше советов по выпечке бисквита внизу страницы.

Несладкий шоколад в рецептах можно заменить порошком какао, по следующей схеме:
каждые 30 гр шоколада = 1 ст. л. сливочного масла + 3 ст. л. какао (без горки). Обратная замена тоже возможна, если хотим какао заменить шоколадом.

Рецепт пропитки для бисквита

Основной рецепт пропитки

Чтобы торт был не сухой и в тоже время, чтобы ваш бисквит не плавал в луже из сиропа, надо правильно рассчитать количество пропитки. Запомните пропорцию: для бисквита весом 500 гр вам понадобится 250 — 300 гр пропитки.

• вода 3 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• 1 ст.л. коньяка

Из этого количества получается 100 мл сиропа.

Нагрейте воду, добавьте сахар, нагревайте и размешивайте, чтобы сахар растворился. Как только все сладкие кристаллики растворятся, оставьте сироп в покое и дождитесь, пока он закипит. Уберите пену, образовавшуюся на поверхности, и снимите сотейник с плиты.  В остывший сироп добавьте алкоголь: коньяк, виски, ром.

К сахарному сиропу можно добавить ваниль, корицу.
Воду можно заменить на кофе.
Для детского торта воду можно заменить на фруктовый сок, алкоголь не добавлять. Также для детей можно приготовить молочную пропитку : развести сгущённое молоко с кипятком до нужной консистенции, добавить ваниль или корицу.
Вы можете использовать любые готовые сиропы (мой любимый миндальный — отлично гармонирует с шоколадными бисквитами). Подойдёт и сироп от домашнего варенья (если он сильно густой, разведите немного водой). Часто для пропитки я использую домашний Сироп и ликёр из лепестков роз
В готовые сиропы также добавляем алкоголь.

Рецепты кремов для торта

Крем с Маскарпоне и сливками

• сыр Маскарпоне 250 гр
• сливки не менее 33% 250 мл
• сахарная пудра 4 ст.л.

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Маскарпоне перемешайте ложкой, постепенно введите в него сливки. Добавьте ваниль. Взбейте.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Крем с Маскарпоне и сливочным маслом

• сыр Маскарпоне 500 гр
• сливочное масло 82% 100 гр
• сахарная пудра 200 гр

Взбейте масло с сахарной пудрой до посветления 3-5 минут. Добавьте Маскарпоне и ещё раз взбейте до однородной консистенции.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Крем с варёной сгущёнкой и сливочным маслом

• варёное сгущённое молоко 2 банки
• сливочное масло 82%  2 пачки

Сливочное масло комнатной температуры смешайте ложкой с варёной сгущёнкой до однородной массы, слегка взбейте.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Заварной крем

• молоко 0,5 л
• кукурузный крахмал 3 ст. л. (или мука)
• яйца 1 шт
• сахар 150 -200 гр
• ванильный сахар 1 пакетик
• цедра одного лимона (можно исключить)
• сливочное масло 82,5% 180 — 200 гр
• сахарная пудра 1-2 ст.л.

Крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и небольшое количество молока взбейте блендером до однородной массы. Добавьте оставшееся молоко, перемешайте. Доведите до кипения при постоянном помешивании. Старайтесь, чтобы получилась однородная масса. Перелейте крем в миску, накройте плёнкой «в контакт», остудите. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до бела, постепенно в 3-4 приёма добавьте к нему заварную основу, хорошо взбейте.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Лимонный крем

Аналогично можно приготовить апельсиновый крем, заменив лимон на апельсин.

• сок лимона 90 мл
• сливочное масло 150 гр
• яйца 3 шт
• лимонная цедра 1 ст. ложка
• сахар 150 гр

В кастрюле с толстым дном соедините лимонный сок, цедру, сахар и яйца, смешайте до однородности. Поставьте на слабый огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения и легкого загустения. Полностью остудите получившийся курд. Взбейте мягкое масло до пышности. Продолжая взбивать, постепенно введите остывший курд.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Крем с Nutella

• сыр Маскарпоне 250 гр
• сливки не менее 33% 250 мл
• сахарная пудра 4 ст.л.
• Nutella 250 гр

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Маскарпоне перемешайте ложкой, постепенно введите в него сливки. Добавьте Nutella. Взбейте.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Шоколадный крем с шоколадом

• сливочное масло 300 гр
• шоколад 170 гр
• сахар 150 гр (лучше сахарная пудра)
• ванильный экстракт 1 ч.л. (или ванильный сахар 1 пакетик)
• горячий кофе 1-2 ст.л.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до побеления. Разогрейте шоколад на паровой бане, постепенно небольшими порциями добавьте его в масло, взбейте. Не переставая взбивать добавьте горячий кофе.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Шоколадный крем с какао-порошком

• сливочное масло  100 гр
• молоко 100 мл
• сахар 1 стакан (200 мл)
• какао-порошок  2 ст. л.
• мука пшеничная 2 ст. л.
• коньяк 1 ст.л. (можно исключить)

Растопите сливочное масло, следите, чтобы не подгорело. Смешайте сахар, какао-порошок и муку, добавьте к растопленному маслу, перемешайте до однородности. Понемногу влейте молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Охладите. Добавьте коньяк.
Больше советов по приготовлению кремов внизу страницы.

Рецепты ганаша и глазури для торта

Ганашем или глазурью покрывают верх торта. С их помощью можно оформить красивые подтёки по бокам торта. Чтобы ганаш или глазурь покрыли торт ровным слоем, при формировании торта расположите сверху нижнюю часть бисквита, которая соприкасалась с дном формы.

Ганаш с тёмным шоколадом

• тёмный шоколад (70%) — 100 гр
• сливки (33%) — 50 мл
• сливочное масло — 10-15 гр

Шоколад разломайте на кусочки, положите в чашку. Сливки доведите до кипения и залейте ими разломленный шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада. Дайте остыть, добавьте сливочное масло, перемешайте — должен получится гладкий и блестящий ганаш.

Ганаш с белым шоколадом

• белый шоколад 200 гр
• сливки 33% 100 мл
• сливочное масло 10 гр

Поломайте шоколад на кусочки, добавьте кипящие сливки, размешайте до однородности и  охладите в холодильнике 2-3 часа, при необходимости можете оставить на ночь. Достаньте желтоватую массу и начните взбивать ее миксером. В процессе взбивания добавьте сливочное масло – оно необходимо для блеска и более нежной структуры крема. После этой манипуляции ганаш загустеет, побелеет и будет готовым к использованию.

Ганаш с какао-порошком

• молоко 170 мл
• какао-порошок 4 ст.л.
• сахар 5 ст.л.
• сливочное масло 100 гр

В сотейник налейте молоко и доведите его до кипения. Всыпьте сахар, смешанный с какао-порошком. Варите ганаш на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте, чтоб масло растворилось.Остудите.

Шоколадная глазурь

• шоколад горький 100 гр
• сливочное масло 60 гр

Соедините вместе кусочки шоколада и сливочное масло, прогрейте на водяной бане до однородного состояния.

Шоколадная глазурь (постная)

• растительное масло (рафинированное) 1 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• какао-порошок  3 ст. л. без горки
• вода 40 мл

Соедините какао-порошок, растительное масло, сахар. Добавьте воду и, помешивая, доведите до кипения. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Готовую глазурь слегка остудите и полейте торт.

Лимонная глазурь

• сахарная пудра 2/3 стакана
• лимонный сок 1,5 — 2 ст.л.

Выжмите из лимона сок и обязательно просейте сахарную пудру — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду.

Желе для покрытия фруктов на торте

• желатин 10 гр
• 0,5 стакана вода 100 мл
• лимонный сок 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.

Залейте желатин холодной водой. Когда желатин набухнет, нагрейте массу до полного растворения желатина. Не допускайте закипания, т.к. желатин утратит силу.
Добавьте сахар и лимонный сок. Немного остудите. Кисточкой нанесите желе на фрукты. Желатин застынет и фрукты сохранят свою свежесть.

Полезные советы

Как приготовить тесто для бисквита

♦ Яйца

Яйца для бисквитного теста должны быть свежими и комнатной температуры.
Если вы забыли заранее достать яйца из холодильника, положите их в миску с тёплой водой t 40° — 50° C на 3-5 минут.
Обычно яйца взбивают целыми, не отделяя белки от желтков, но в некоторых рецептах возможно отделение.
Яйца взбивают первыми  на высокой скорости не менее 7-8 минут. А уже затем постепенно вводят сахар небольшими порциями и взбивают не менее 10-15 минут до пышности и увеличения объёма в 2,5-3 раза, и полного растворения сахара. Определить готовность взбитой яичной массы можно по следам от венчика миксера, которые станут формироваться на массе, когда она достигнет нужной консистенции — бисквитной массой можно рисовать на поверхности и след от теста остаётся видимым в течение нескольких секунд.

♦ Мука

Муку для бисквита надо обязательно просеять вместе с разрыхлителем, крахмалом, какао или ванилью, если по рецепту они добавляются. Просеивая муку мы обогащаем её кислородом, она становится более мягкой и воздушной, легче смешивается со взбитыми яйцами.
После введения муки в яйца перемешивайте её венчиком, лопаткой или ложкой снизу вверх по кругу. Не следует это делать долго, т.к. при долгом вымешивании в тесте развивается клейковина, а это плохо отражается на пышности бисквита. Не используйте миксер при подмешивании муки, он может осадить массу, корж получится низкий, плотный, тяжелый. Следите за тщательным перемешиванием, т.к. мука легко прячется в складках плотной яичной массы или оседает на дно.

♦ Масло

Если в бисквит добавляется сливочное масло, то его надо предварительно растопить и немного охладить, затем добавить в него 2-3 столовые ложки бисквитной массы, хорошо размешать, и только после этого соединить с остальным тестом. Если сразу вылить масло в тесто, оно может опасть.

Вот так выглядит готовое тесто для бисквита.

Для выпечки бисквита лучше всего использовать разъёмную круглую форму с антипригарным покрытием. Она хороша тем, что её не надо смазывать маслом, только закройте дно бумагой для выпечки.
Если у вас нет бумаги для выпечки или пергамента, застелите дно формы куском обычного белого листа, смазав его капелькой масла.

Неразъёмную форму с обычным покрытием смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой (французская рубашка).

Силиконовые формы для выпечки смазывают растительным маслом без запаха только перед первой выпечкой. В дальнейшем качественный силикон смазки не требует — так рекомендуют производители. Но я советую смазать маслом и посыпать мукой дно формы.

Бисквит отлично чувствует себя в форме для кекса с отверстием и в силиконовой, и в металлической. Такой бисквит можно быстро испечь и подать на стол, посыпав сахарной пудрой или полив шоколадной или лимонной глазурью.

Наполняйте форму для выпечки на 3/4 объёма, т.к. готовый бисквит сильно поднимется при выпечке. У разъёмной формы легко ориентироваться по внутренним заклёпкам — тесто должно доходить до верхней заклёпки.
Если теста для бисквита оказалось больше, чем помещается в форму, разместите его в формы для маффинов и выпекайте вместе с основным бисквитом.

Форму с тестом покрутите вокруг оси, не отрывая от поверхности стола — так тесто равномерно распределится по форме.
Бисквитное тесто надо ставить в духовку сразу после приготовления, иначе оно станет плотным.

Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до нужной температуры духовке в режиме верх-низ без режима обдува (конвекции). Форма должна стоять на средней полке духовки.

Обычно бисквит выпекают при t 180° C Но лучше после того, как бисквит в духовке поднялся и слегка взялся корочкой, снизить температуру до t 160° C и печь до готовности при этой температуре.

Не открывайте духовку до конца выпечки. Во всяком случае, первые 15-20 минут, иначе корж может осесть. Но, если необходимо, например, вынуть бисквит в маленьких формах для маффинов — в них он испечётся быстрее, чем в большой форме, – открываем ненадолго и очень осторожно, не хлопаем дверцей духовки.

Если верх бисквита слишком быстро покрывается румяной корочкой –прикройте его бумагой для выпечки или фольгой. Крепкая корочка может мешать испарению влаги, корж останется непропеченным, мокрым в середине.

Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, вставленной в центр, — она должна быть сухой.

Дайте бисквиту остыть в форме — положите на решётку, перевернув вверх дном, чтобы середина не просела. Если у вас нет специальной решётки для остывания бисквита, можно использовать решётку от микроволновой печи или поставить форму на 4 стакана — важно чтобы между бисквитом и поверхностью был воздух.
Когда бисквит остынет, проведите ножом между бисквитом и бортиком формы, разомкните форму и переверните бисквит на решётку,  удалите бумагу.

Формируйте торт (разрезайте бисквит и пропитывайте его) только тогда, когда бисквит хорошо остынет (от 5 до 10 часов). Можно испечь бисквит заранее, за день или два до формирования торта. Для хранения остывший готовый бисквит заворачивают в пищевую плёнку.

Разрезать бисквитный корж на слои можно ножом или специальным делителем для бисквита только после того, как он хорошо остыл — минимум 4 часа, а если будете пропитывать, то 8 часов.

Очень просто разрезать бисквит леской или зубной нитью: сделайте на боках коржа отметки-прорезы, вставьте леску, перекрестите перед собой и потяните в разные стороны, держа концы параллельно.

Как пропитать бисквит

Сироп преображает достаточно сухой в базовой вариации бисквит, делает его более влажным и нежным. Это просто находка для молодых хозяек или тех, у кого не хватает времени на кулинарные изыски. Ведь с помощью разных сиропов можно из одинаковых коржей создавать новые, не похожие друг на друга произведения кондитерского искусства.
Для пропитки бисквита используют различные сиропы, фруктовые соки и сладкие соусы. Для торта, который вы предложите взрослым, пропитка может включать в себя алкогольные напитки. В детские торты алкоголь не добавляют.

Разрезанный бисквит пропитывают холодной пропиткой с помощью кисточки или поливая ложкой, начиная с краёв бисквита и продвигаясь к центру. Подождите, когда сироп впитается и повторите пропитку, если вам кажется, что корж не достаточно пропитался.
Количество сиропа варьируется в зависимости от вкуса — кому-то нравится более сухой, лишь слегка ароматизированный корж, а кому-то — влажный и даже мокрый от пропитки.
Высокий бисквит можно пропитать с помощью шприца. Для этого нужно набрать в шприц сироп и тонкой иголкой впрыснуть его внутрь бисквита, стараясь равномерно распределить жидкость в бисквитном корже.

Как приготовить крем для торта

Самый популярный крем для бисквита готовят из сыра Маскарпоне  и взбитых сливок или сливочного масла.
Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть холодными, желательно охладить посуду, в которой их будете взбивать, и венчики миксера. Правильно взбитые сливки должны сохранять придаваемую им форму, а не растекаться в лепешку. Однако не переусердствуйте. Взбивая сливки слишком долго можно  получить в итоге вместо взбитых сливок сыворотку и масло.
Важно добавлять взбитые сливки небольшими порциями в Маскарпоне, а не наоборот!

Среднее время взбивания для 33% петмоловских сливок — 5 минут, для 38% Валио — 1-2 минуты.

Крем с Маскарпоне и сливочным маслом получится более плотный и устойчивый, его хорошо использовать не только для тортов, но и украшать капкейки.
На фото капкейки из бисквитного теста выпеченные в форме для маффинов с кремом из Маскарпоне и сливочного масла.

Ещё один вкусный и доступный Крем для бисквита  из сливочного масла и варёного сгущённого молока. Его приготовление не требует миксера: масло комнатной температуры смешайте с варёной сгущёнкой до однородной массы, слегка взбейте.
Совет: если сгущёнка плохо соединяется с маслом, поставьте крем в ёмкость с горячей водой и продолжайте перемешивать. Как только крем начнёт хорошо смешиваться, выньте его из горячей воды, чтобы не перегреть.

Советую варить сгущёнку дома, т.к. готовый продукт из супермаркета содержит пальмовое масло и другие вредные для здоровья ингредиенты.
Варить можно только натуральное качественное сгущённое молоко, приготовленное по ГОСТ Р 53436 — 2009  Чтобы получилась вкусное лакомство, покупайте сгущенку с жирностью не менее 8-8,5%. На банке должно быть написано  «цельное с сахаром сгущенное молоко». Не пытайтесь варить сгущённое молоко, произведённое по ТУ (технические условия производителя). Такая сгущёнка содержит растительные жиры, а при варке они не загустевают.

Как приготовить варёную сгущёнку

Закрытую (запаянную) банку со сгущённым молоком поставьте в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала банку на 3-4 см, доведите до кипения и варите на маленьком огне 2-3 часа. Следите, чтобы вода не выкипела, при необходимости, добавьте в кастрюлю кипяток. Нельзя доливать холодную воду, банка со сгущенкой может взорваться. Когда сгущёнка сварится, остудите её. Таким образом, у Вас получится прекрасный натуральный продукт. Это можно сделать заранее, за несколько дней до приготовления десерта.

Наносить крем на бисквит в домашних условиях можно ложкой, разравнивая ножом или кондитерской лопаткой (шпателем с пяткой).

Вопрос украшения торта — это прежде всего вопрос чувства меры. Вы можете использовать мешок для крема,  наборы насадок и произвести на свет много розочек, листочков, каёмочек и другой красоты, но если вы не обладаете достаточными навыками, такое украшение будет выглядеть неаккуратно и примитивно. Поэтому советую самые простые способы украшения — обсыпать торт бисквитной крошкой, рубленными орехами или тёртым шоколадом. Так украшала торт моя бабушка и здесь об этом подробно ⇒ Бабушкин торт 

Крем бабушка делала из домашней сметаны. Он имеет свои особенности приготовления, читайте об этом в той же публикации ⇒ Бабушкин торт

Современная вариант Бабушкиного торта — классический бисквит, между коржами крем из сливочного масла с варёной сгущёнкой, грецкие орехи.

Покрытие — Крем из Маскарпоне и сливок. Украшение — крошка из печенья для Тирамису, орехи, чипсы из мандаринов, бадьян.

Ещё один вариант — украшение торта крошкой безе. Безе (меренга) можно купить в кондитерской, а можно испечь дома ⇒ Безе
Этот торт я не только украсила крошкой безе, но и сделала прослойку из безе между бисквитными коржами. Здесь ещё обжаренные лепестки миндаля, целый фундук и инжир.

Крем из Маскарпоне и варёной сгущёнки. Приготавливается так же, как Крем из сливочного масла и варёной сгущёнки.

Красивым и вкусным украшением торта являются свежие фрукты. Единственный недостаток этого украшения — фрукты быстро заветриваются, поэтому украшайте торт непосредственно перед подачей или покройте их прозрачным желе (рецепт выше).

Это Торт «Виктория»  из масляного бисквита и для его украшения я использовала ягоды клубники, чёрной смородины и купленные в кондитерской маленькие безе.

А этот Шоколадный торт украшен Грушами в пряном сиропе, которые легко приготовить дома. Обратите внимание на обмазку торта — этот стиль сейчас очень популярен и называется «naked cake»  (по-русски «голый торт»), т.е. торт, покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока бисквита.

Простой способ придать торту праздничный вид — украсить живыми съедобными цветами. Это надо делать перед подачей и, конечно использовать цветы, выращенные без химических удобрений.
На фото Мусс из клубники украшен цветком клубники и листьями мяты. Для украшения торта этот вариант тоже подойдёт.

Живые цветы, которые можно употреблять в пищу: роза, орхидея, календула, настурция, василёк, ромашка, одуванчик, клевер, сирень, фиалка, анютины глазки, подсолнечник, акация, лаванда, герань, жасмин, гибискус, бузина. Цветы съедобных ягод и фруктовых деревьев: цитрусовых, абрикоса, персика, яблони, вишни, тыквы, кабачка. Листья мяты, мелиссы, базилика.
Несмотря на то, что перечисленные цветы съедобны, совсем не обязательно их есть, если вам не хочется. Вдоволь налюбовавшись красивым тортом, можете просто отложить их в сторону.

Моя внучка Ева с удовольствием украшает бисквитный торт черешней.

Я постаралась собрать для вас самые доступные и в тоже время разнообразные рецепты бисквитов, кремов и ганашей, поделилась секретами их приготовления  — думаю, достаточный материал для домашних импровизаций. Пеките торты дома, друзья!  Пусть они получатся не очень ровные, не очень красивые и не будут восхищать роскошью убранства, домашняя кухня с лихвой компенсирует всё это любовью и радостью, которую вы подарите вашим родным. Желаю, чтобы ваши семьи были дружными и счастливыми, пусть в них будет много детей, много суеты и забот. И пусть ваши семьи будут большими, потому что  в маленьких семьях, как правило, торты не пекут.

Как приготовить пирог из смеси для торта

Вы пекарь? Кажется, что у многих пекарей есть что-то особенное, например, украшение тортов или выпечка печенья. Я люблю печь пироги, но не трачу время на их приготовление, кроме праздников.

Хотя мне нравится традиционная корочка для пирогов и даже корочка для крекеров, во время недавнего визита в штаб-квартиру Duncan Hines я узнал о новой корочке для пирога, сделанной из смеси для торта. Его очень легко приготовить, и он очень вкусный!

Примечание — Эта корочка для пирога используется для начинок, которые НЕ нужно запекать.Это предварительно запеченная корочка для пирога.

Комбинации вкусов безграничны. Сегодня я использую желтую смесь для торта и смешиваю ее с тыквенным муссом для осеннего угощения.

Позвольте мне показать вам, как легко приготовить тесто для пирога из смеси для торта…

Чтобы приготовить тесто для пирога, вам понадобится смесь для торта, 1 цельное яйцо, 3 яичных желтка и 1 столовая ложка масла.

Просеять смесь для торта: этот шаг не является обязательным, но я обнаружил, что он очень помогает при смешивании смеси для торта.На самом деле я просеиваю каждую смесь для пирожных, которую я использую (это мой выбор!), Даже когда пекаю кексы.

Ингредиенты: добавить яйца и масло

Комбинирование: Замешивайте корку пирога, пока смесь не начнет слипаться.

Месить: Перелейте смесь на стол и аккуратно вымешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Теперь вы можете завернуть его в полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник, чтобы охладить или использовать сразу. Хотя лучше остыть.Я охладил свою примерно 15 минут, чтобы с ней было легче обращаться.

Катание: Посыпьте прилавок небольшой щепоткой муки и раскатайте корочку пирога (убедитесь, что у вас есть скалка). Вы можете приготовить маленькие пироги, как я в этот раз (это отличный набор для пирогов любого размера!), Или разделить тесто пополам и сделать 2 обычные пирожные корочки.

Мини-пирог из тыквенного мусса с безе (с использованием смеси для желтых торта)

Чизкейк с черепахой (на шоколадной смеси)

Состав

• Микс для торта — любой вкус
• 1 целое яйцо
• 3 яичных желтка
• 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске
2. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и замесите до однородного состояния.
3. Обернуть полиэтиленом и охладить не менее 15 минут
4. Разделить пополам и раскатать тесто
5. Поместить в форму для выпечки, проткнуть вилкой дно
6. Выпекать при температуре 350 градусов 20-25 минут для получения полноразмерного пирога
7. Выпекать при 350 градусах 5-7 минут для мини-пирожков

Банкноты

Пирожное тесто для использования в качестве уже испеченного пирога

Рецепт от шеф-повара Джо из Дункана Хайнса

Ссылка на… Крыжовник

Любите печь?

Я тоже! Подпишитесь сейчас на БЕСПЛАТНОЕ руководство по рецептам для каждого сезона!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт: торт микс с корочкой для пирога

Сделайте корочку для пирога из своей любимой смеси для торта Duncan Hines — выберите любой вкус. Можно испечь корочку пирога с начинкой, как у вишневого пирога с начинкой из крошки; или вы можете сначала испечь корочку самостоятельно и залить ее заранее приготовленной начинкой.

1. Поместите все ингредиенты в миску.
2. Смешайте все ингредиенты до образования теста.
3. Разделите тесто пополам. (Используйте оставшееся тесто для печенья — раскатайте до толщины 1/4 дюйма, выпекайте при 350 ° от восьми до десяти минут)
4. Посыпьте стол мукой, чтобы предотвратить прилипание.
5. Раскатайте 1 кусок теста в круг достаточно большого размера, чтобы покрыть форму для пирога.
6. Осторожно надавите на форму для пирога, чтобы не было воздушных карманов.
7. Обрезать лишнее тесто по краям.
8. Выпекать при 350 ° 25-27 минут или до золотистого цвета.Залить заранее приготовленной начинкой или запекать вместе с начинкой.
9. СОВЕТ — многие пекари спрашивают, нужно ли сначала выпекать корочку пирога. Вы можете сначала испечь его, если используете заранее приготовленные начинки, а можете запечь с начинкой.
10. СОВЕТ — некоторые пекари интересовались ароматами. Этот рецепт был протестирован и утвержден нашим ведущим шеф-кондитером с использованием смесей Duncan Hines Classic Yellow, Devil’s Food и Spice Cake. Попробуйте свой вариант и оставьте комментарий ниже.
11. СОВЕТ — Верхняя или нижняя корочка? Наш рецепт предназначен для приготовления однослойной (нижнего) корочки для пирога.
12. СОВЕТ — Заморозить тесто? Подготовка корочки для пирога и замораживание для будущей выпечки — отличная идея и экономия времени. Подготовьте корочку, как указано, и храните в упаковке, подходящей для морозильной камеры, например, в полиэтиленовой пленке или пластиковом пакете для хранения в морозильной камере. Когда вы будете готовы использовать корку для пирога, дайте ей разморозиться до комнатной температуры перед заполнением и запеканием.
13. СОВЕТ — А как насчет остатков теста? Вы можете взять лишнее тесто и использовать его для печенья или заморозить на потом. Удачной выпечки!
14. СОВЕТ — Нет необходимости предварительно выпекать корочку для пирогов с тыквой или другой фруктовой начинкой.Просто приготовьте корочку для пирога, как указано, залейте и запекайте.
15. СОВЕТ — Для начинок без выпечки, таких как пудинг, мы рекомендуем предварительно выпекать корочку.
16. СОВЕТ — Наш рецепт корочки для пирога лучше всего подходит для сладких пирогов. Корка пирога будет демонстрировать профиль вкуса смеси, использованной для приготовления корочки. Например, Classic Yellow может иметь мягкий ванильный вкус, тогда как Devil’s Food будет проявлять аромат какао.
17. СОВЕТ — Текстура корочки пирога будет в некоторой степени похожа на печенье и будет иметь хрустящую корочку, как и ожидалось, с корочкой пирога.

Juniors Бисквитная корочка | Cookstr.com

Бисквит для юниоров

Никто точно не знает, чья это была идея использовать бисквитную корочку для детского чизкейка. Это сработало, и тот же рецепт работает и сегодня.

Диетические особенности Халяль, Кошерный, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианский

Оборудование Электрический смеситель, Пружинный поддон

Вкус и текстура Масло, жевательное, сладкое

Состав

• Для одной 9-дюймовой корочки для торта:
• 1/3 чашка просеянной муки для пирожных
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 отдельных крупных яйца
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 капли чистого лимонного экстракта
• 2 столовые ложки несоленого сливочное масло, топленое
• ¼ чайной ложки винного камня
• Для одной 8-дюймовой корочки для торта:
• ¼ чашки просеянной муки для выпечки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 очень больших яйца, разделенный
• ¼ чашка сахара
• ¾ чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 капли чистого лимонного экстракта
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ¼ чайной ложки винного камня

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и обильно смажьте маслом дно и стороны 8- или 9-дюймовой пружинной формы (желательно антипригарной).Оберните снаружи алюминиевой фольгой, закрывая дно и доходя до краев.

2. В небольшой миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.

3. Взбить яичные желтки в большой миске с помощью электрического миксера на высокой скорости в течение 3 минут. При работающем миксере медленно добавьте 2 столовые ложки сахара и взбивайте до образования густых светло-желтых лент, еще около 5 минут.Добавьте экстракты.

4. Просейте мучную смесь над жидким тестом и перемешайте вручную до тех пор, пока не перестанут появляться белые пятна. Теперь добавьте топленое масло.

5. Теперь хорошо вымойте миксерную чашу и венчики (если останется даже немного жира, это может привести к тому, что яичные белки не взбиваются). Выложить в миску яичные белки и винный камень и взбить миксером до образования пены.Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются жесткие пики (белки встанут и будут выглядеть глянцевыми, а не сухими). Добавьте в тесто около трети белков, а затем оставшиеся белки. Не волнуйтесь, если вы все еще увидите несколько белых пятнышек, они исчезнут во время выпечки.

6. Осторожно распределите тесто по дну сковороды и запекайте, пока он не застынет и не станет золотистым (не мокрым и не липким), около 10 минут.Осторожно коснитесь торта в центре. Если он вернется, значит, готово. Смотрите внимательно и не позволяйте верхней части коричневого цвета. Оставить корочку на сковороде и поставить на решетку, чтобы она остыла. Оставьте духовку включенной, пока готовите тесто.

Вариант

Темный шоколадный бисквит с корочкой: нарежьте некоторые торты Junior, особенно шоколадные, и вы найдете шоколадный бисквит на дне вместо золотого бисквита.Рецепт и методы смешивания такие же, за исключением того, что вы добавляете 2 унции растопленного и слегка охлажденного горько-сладкого шоколада, когда добавляете экстракты.

Путь Джуниора

Выпекайте корочку чизкейка на той же формовой противне, которую вы использовали для чизкейка. Внимательно следите за коркой; так как он такой тонкий, его нужно запекать всего 10–12 минут.

2007 Junior? S Cheescake, Inc.

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Легкий рецепт пирога с корочкой | Allrecipes

Я бы не стал использовать этот рецепт (как указано) для десертов.Для десерта корочка будет слишком соленой. Однако это было бы здорово для пирога с заварным кремом. Если уменьшить количество соли наполовину и использовать щедрую столовую ложку сахара (вместо 2 чайных ложек) — это прекрасно! К счастью, я попробовал тесто перед тем, как выложить его на сковороду, и добавил достаточно сахара, чтобы использовать его для моего пирога с орехами пекан. Получилось фантастически! Поскольку пироги с орехами пекан обычно выпекаются долгое время, я не стал запекать корочку, и она получилась готовой через полтора часа запекания. Рейтинг четыре звезды, потому что это дает очень простую и быструю альтернативу раскатыванию корочки для пирога — и если добавить достаточно сахара, это очень вкусно!

Я много лет избегал делать пирожные, потому что никогда не мог сделать это правильно.Они требовали слишком больших усилий и всегда оказывались непростыми. Но я попробовал этот рецепт и был в полном восторге от того, что нашел такой простой рецепт, который так удачно оказался! Он был нежным, слоеным и ароматным! Моя корка была для пирога с заварным кремом, и я использовал оливковое масло, как предложил здесь другой рецензент. Получилось фантастически. Это точно хранитель, и я прощаюсь с корками Пиллсбери! Большое спасибо за отличный рецепт, который определенно сэкономит мне время и деньги на кухне. Обновление моего первоначального обзора — я немного поправил этот рецепт, используя 1/2 стакана цельнозерновой муки плюс 1 стакан белой муки, и он оказался отличным.

НАКОНЕЦ! Пирог, который работает! Я нашел этот рецепт пару недель назад и готовил его как минимум 10 раз. Я использовала его в качестве корочки для коблера, верхнего и нижнего слоев фруктового пирога, даже нарезанного, посыпанного корицей и сахаром. Это так хорошо! Я согласен с прошлыми рецензентами, что если вы готовите сладкое блюдо, используйте только щепотку соли и немного сахара. Если вы готовите пикантное блюдо, например, пирог с заварным кремом, оставьте рецепт как есть или немного уменьшите соль. В остальном этот рецепт ЭТО !!!

УДИВИТЕЛЬНО! ЛУЧШАЯ КОРКА ПИРОГА… ПРОСТОЙ ПИРОГ КОЖИ КОГДА-ЛИБО … Я использовал оливковое масло, и оказалось, что я совершенно не чувствую оливкового вкуса! Намного полезнее, чем пирожные с маслом, и к тому же легче 🙂 Я уже бросила делать пироги 🙂 Спасибо, Луиза!

Я искал корочку для быстрого пирога, чтобы сделать чизкейк быстрого приготовления … Эта корочка для пирога должна быть одной из лучших! Это было замечательно. Я бы тоже немного уменьшила количество соли, так как она была немного соленой. Но в целом корочка для пирога одна из лучших!

Я использовал подобный рецепт много лет.Моя мама и я пошли в класс пирогов и выучили это. Она никогда не пекла пироги, потому что корочка была сложной. Она использует только этот рецепт сейчас. Я сначала охлаждаю масло, а затем добавляю молоко, прежде чем добавить к сухим ингредиентам в форме для выпечки. Для двойного коржика используйте 2 стакана муки, 2 ст. сахар и 1 т. поваренная соль. Увеличьте количество масла до 2/3 стакана, а холодную милю до 4T. Оставьте 1/3 стакана корочки, чтобы она покрошилась сверху. Залить любимой начинкой и сверху посыпать крошкой. Выпекайте при 400 в течение 15 минут и уменьшите до 350 еще 30-40 минут. Я всегда получаю рейвы из-за своей корочки для пирога.

Это было очень просто, и оно было вкуснее, чем купленное в магазине или замороженное тесто. Сделаю еще раз, но на этот раз предварительно выпекать не буду — после того, как я запекла начинку, он получился немного подгоревшим по краям.

Это была отличная корочка и такая легкая. Прежде чем я прочитал инструкции, я достал миску для смешивания. Тогда, ВАУ, миска для смешивания не нужна. Мальчик был я счастлив; на одну посуду меньше. Я думаю, что для фруктовых пирогов я могу добавить немного больше сахара. но для всех остальных это было здорово.

Я использовал этот рецепт, потому что у меня не было масла или жира, и я был поражен полученной корочкой. Имеет хрустящую рассыпчатую консистенцию. Я использовал его для пирогов с заварным кремом, а также для пирогов с говядиной.

Вау, это было легко, я даже сделал две партии, но, черт возьми, текстура была действительно зернистой / песочной. Как упоминали другие обозреватели, был немного маслянистый вкус — я сделал одну партию с растительным маслом и одну с оливковым маслом — оливки, вероятно, были наименее удачными с точки зрения вкуса.Это прекрасный рецепт, когда вы в затруднительном положении, но когда у меня есть роскошь времени и особый рецепт, я бы выбрал настоящую корочку. Тем не менее, мой муж и сын совсем не возражали против моих домашних пирогов с горшочком. (Для вершин я раскатал тесто на Вощеную БУМАГУ, а затем взял его и перевернул на пирог — очень просто.)

Как приготовить пирог из смеси для торта

В настоящее время нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга доступна только для сторон, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы уведомлены иным образом («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать, защищать и оградить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот параграф.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения в Договоре . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководств, мы будем размещать уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ СЛУЖБЫ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Интеллектуальная собственность . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
• Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет.
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Рецепт пирога с корочкой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 2 стакана универсальной муки (250 г), плюс еще для опудривания
• 1 щепотка кошерная соль
• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла, 1 палочка 1/4, нарезанная кубиками и охлажденная
• 2 больших яичных желтка
• 4 столовые ложки ледяной воды

• Калорий 279
• Жиры 16 г
• Углеводы 27 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 0 г
• Белок 5 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Просейте муку и соль вместе в большую миску.
2. Кончиками пальцев втисните кубики масла в муку, измельчая масло по ходу движения, пока не перестанут оставаться большие комки. Встряхните миску, чтобы большие куски масла выпали на поверхность. Если у вас теплые руки или это длится слишком долго, вы можете охладить миску в холодильнике на 20 минут, чтобы она снова остыла — вы же не хотите, чтобы она была жирной!
3. Смешайте яичные желтки и ледяную воду в небольшой миске вилкой до однородного состояния.
4. Добавьте жидкость в мучную смесь, оставив или около того на тот случай, если она вам не понадобится — вы не хотите, чтобы тесто было слишком влажным. Быстро перемешайте все вместе вилкой для ужина, пока тесто не начнет собираться. При необходимости добавьте жидкости в самые сухие части теста. Тесто готово, когда оно сжимается в ладони в шар.
5. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и перемешайте. Вы не хотите переутомлять тесто, но вам нужно его обработать достаточно, чтобы получился сплоченный диск без настоящих трещин или очень сухих кусочков.
6. Оберните тестовый диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 30 минут. Тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней, в противном случае заверните его в полиэтилен или пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
7. Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и разверните диск охлажденного теста. Сверху теста посыпать мукой. Используя скалку, надавите на тесто, поворачивая его на четверть оборота каждые несколько толчков, чтобы равномерно распределить тесто и убедиться, что оно не прилипает к поверхности.
8. Начинаем раскатывать тесто, продолжая переворачивать.Если образовались трещины, сожмите их вместе. Раскатайте тесто в круг толщиной около ⅛ дюйма (3 мм).
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Easy No Fail Рецепт пирога с пеканом и орехами

Как приготовить безотказно, орех пекан , без рулета рецепт корочки для пирога это просто, домашнее и вкусно. Это лучшая масляная корочка для любого пирога или десерта без выпечки.

Готовите ли вы десерт или пирог без выпечки, эта легкая корочка для пирога станет восхитительной основой для вашего десерта.

На самом деле, это мой любимый рецепт пирога с корочкой из черники с корочкой пекан.

Моя мама использовала эту маслянистую корочку для своего знаменитого вишневого хрустящей корочки, и она великолепно сочетается с начинкой из сладкого сливочного сыра.

В этой ореховой корочке всего 3 ингредиента, но она придает вашим любимым десертам удивительный сладко-соленый вкус. Это так вкусно!

Поскольку это корочка для пирога без рулетов, его очень легко приготовить. Просто прижмите его к сковороде и запекайте.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию по приготовлению для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту пекановой корочки — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати карточка с тем, как видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕКАНОВОГО ПИРОГА:

КАК СДЕЛАТЬ ПИРОГОВУЮ КОРКУ С ПЕКАНАМИ

Приготовить эту маслянистую корочку для пирога так просто и легко, для выпечки требуется всего несколько минут.Вы можете перемешать его вручную, миксером или кухонным комбайном.

1. Во-первых, если ваши орехи пекан не нарезаны, мелко нарежьте их и отложите.
2. Затем смешайте растопленное масло и муку, чтобы получилось мягкое тесто.
3. Вмешайте нарезанные орехи пекан, пока они все не смешаются.
4. Это пресс в тесте для пирога, поэтому просто выдавите тесто для пирога в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.

Выпекать при температуре 350 ° около 20 минут или до тех пор, пока края корочки не станут золотисто-коричневыми (время выпекания может варьироваться).

Перед добавлением начинки дайте корке остыть.

Вам не нравится, насколько легкая эта корочка для пирога? Вам даже не нужно раскатывать тесто.

Перемешайте, вдавите в форму для выпечки и запекайте. Тогда все готово для вашего любимого десерта.

Теперь, если вы готовите эту корочку с обычным пирогом, где вы выпекаете корочку с начинкой для пирога, вы запекаете ее в соответствии с инструкциями по рецепту для этого конкретного пирога.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

Хотя в этом рецепте всего 3 ингредиента, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы изменить его.

• Вместо орехов пекан рассмотрите возможность использования грецких орехов, черных грецких орехов (если вам нравится вкус черных грецких орехов) или даже миндаля.
• Используйте масло вместо масла.
• Вы также можете использовать масло канолы вместо сливочного масла.
• А если вы просто не псих, вы можете приготовить это вообще без орехов пекан, просто с простой корочкой.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТУ КОРКУ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Хорошо, признаюсь: теперь я не использую глютен в реальной жизни, так что можете поспорить, что я работаю над безглютеновой версией этого рецепта, потому что это один из моих рецептов с корочкой для пирогов.

Я пробовал приготовить его из безглютеновой муки в том виде, в каком она есть, но я думаю, что мне нужно вырезать часть масла, потому что оно испеклось не совсем правильно. Это все еще было хорошо, но нужно немного поработать.

Так что следите за обновлениями, потому что очень скоро у меня будет корочка для пирога без глютена для всех моих товарищей без глютена.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЭТУ ПЕКАНОВУЮ ПИРОГОВУЮ КОРКУ?

Да, можно. Я бы рекомендовал сначала испечь корку пирога, а затем дать ей остыть, хорошо накрыть и заморозить.

Просто убедитесь, что он хранится должным образом, чтобы не допустить ожога в морозильной камере. Используйте герметичный контейнер или хорошую морозильную пленку.

И когда вы будете готовы использовать корочку, дайте ей оттаять хотя бы полчаса, прежде чем сочетать ее с любимыми десертами. Он все равно остынет, так что ничего страшного, если он не полностью разморозится.

ПИРОГОВ И ДЕСЕРТОВ, СООТВЕТСТВУЮЩИЕ С ЭТОЙ ПЕКАНОВОЙ ОРЕХОВОЙ КОСТКОЙ:

МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО ДОМАШНЕГО ПИРОГА РЕЦЕПТ:

Миска для смешивания — Вам понадобится миска среднего размера, чтобы перемешать эту корочку.

Форма для выпечки 13 ″ x9 ″ — для этого рецепта вам понадобится форма для выпечки такого размера. Я использую этот размер для многих рецептов, а не только для десертов. Если вы хотите приготовить десерт меньшего размера, просто разделите рецепт пополам и используйте меньшее блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам так же нравится этот легкий рецепт черничного десерта, как и нам, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

Найдите мой оригинальный рецепт этой корочки для пирога в Приключениях Мела!

СОЕДИНИТЬ С МУКОЙ НА ПАЛЬЦАХ!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Растопите масло.

• Смешайте топленое масло и муку, образуя тесто.

• Добавьте нарезанные орехи пекан.

• Выложите корочку в форму для выпечки 13 ″ x9 ″.

• Выпекайте при 350 ° около 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• Дайте корке остыть перед добавлением начинки.

Если вы готовите эту корочку с обычным пирогом, в котором вы выпекаете корочку с начинкой для пирога, просто испеките ее в соответствии с инструкциями по рецепту для этого конкретного пирога.

Порция: 1 г | Калории: 175 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 73 мг | Клетчатка: 1 г