Рецепт гуляша из курицы с подливкой: Гуляш из куриного филе — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Содержание

Гуляш из курицы с подливкой

 

Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.
    л. томатной пасты
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины душистого перца
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 100 мл растительного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

Перемешаем и продолжим тушить гуляш из курицы с подливкой еще 5-10 минут.

Подавать гуляш будем с гарниром из вареного или запеченного картофеля, макаронными изделиями или кашами. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из курицы с подливкой, чтобы он получился вкусным и ароматным. Делитесь своими рецептами гуляша из курицы в комментариях!

Приятного вам аппетита!

4.4 / 5 ( 101 голос )

Гуляш из курицы с подливкой

В мою кулинарную книгу


Приготовила я на днях это замечательное блюдо и поняла, что теперь гуляш из курицы с подливкой надолго поселился в моем доме. Рецепт этого куриного гуляша невероятно прост, готовится быстро, на все про все у меня ушло не более 35-40 минут. Для приготовления гуляша я использовала куриное филе, но уверена, что подойдут и любые другие части курочки, даже с костью. Но в этом случае лучше порубить курицу на небольшие кусочки. Это позволит сократить общее время приготовления и к тому же такие порционные кусочки легче есть.

Сразу оговорюсь, я приготовила небольшую порцию гуляша из курицы, буквально на 3 порции. Поэтому, если будете готовить по этому рецепту, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, я использовала 400 г куриного филе и, соответственно, 1 стакан воды + 1 столовую ложку томатной пасты + 1 столовую ложку муки. А у вас, например, будет 1 кг курицы. Соответственно, вам понадобится 2 стакана воды и по две ложки муки и пасты. Но обо всем по порядку. Итак, поехали.

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 1 крупная морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 1 стакан воды (300 мл)
  • 1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
  • 1 столовая ложка муки (без горки)
  • 1 чайная ложка сахара (не полная)
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 25 мл подсолнечного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

Как я уже обозначила, рецепт простой, к тому же достаточно быстрый. Куриное мясо моем и нарезаем кусочками. Филе я порезала довольно крупными кубиками величиной 3,5-4 см. Если использовать другие части курицы, то кусочки в этом случае окажутся гораздо крупнее, но это скажется только на времени приготовления, оно увеличится, но об этом я более подробно напишу ниже.


Морковку чистим и трем на крупной терке. Хотя с таким же успехом можно натереть и на мелкой, на вкус блюда это не влияет. Теперь что касается лука. Я не очень люблю добавлять его в блюда, но гуляш без лука будет не гуляш. Мой выход из ситуации – я просто натерла лук на мелкой терке, получившуюся массу вы можете увидеть на фото с кучкой морковки. В таком виде лук в гуляше не ощущается, но его вкус и аромат присутствует.


Разогреваем глубокую сковороду небольшого диаметра или сотейник, добавляем подсолнечное масло. Закладываем в сотейник мясо и морковь с луком. Обжариваем на среднем огне 7 минут, часто помешивая.


Нам следует подготовить ингредиенты для подливки, поэтому уменьшаем огонь до минимума и быстро-быстро смешиваем воду с томатной пастой и мукой. При помощи вилки хорошенько взбалтываем жидкость для того, чтобы разбить все мучные комочки. Также добавляем в жидкость соль и сахар.


Отправляем нашу “болтушку” в сотейник к курице и немного увеличиваем огонь. Доводим подливку до кипения и далее на умеренном огне тушим курицу примерно 25 минут. Тут следует уточнить, что время тушения напрямую зависит от размера кусочков мяса и от того, какие части курицы мы используем. В любом случае прежде, чем выключать огонь, курицу следует проверить на готовность. Готовое мясо будет мягким и нежным, его легко можно разделить на волокна. Если мясо на кости, то оно с легкостью должно отделяться от косточки.


Вот и готов наш гуляш из курицы с подливкой. Лучший гарнир для этого блюда – картофельное пюре. Подливка получилась очень хороша, с умеренно выраженным кисло-сладким вкусом. Такой подливкой из гуляша очень вкусно поливать любые каши, картошку и макаронные изделия. Приятного аппетита!

Гуляш из курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

Домашний гуляш из куриного мяса – изобретательный и элегантный выход из сложных жизненных ситуаций, когда нет времени (или просто лень) возиться с многокомпонентным ужином. Овощи и птица томятся в томатном соусе практически без вашего участия. Все, что требуется – нарезать и обжарить продукты. А потом можно продолжить бездельнич заниматься важными делами или, к примеру, отварить картошки на гарнир. А еще подкупает то, насколько вкусным получается гуляш из курицы с подливкой. Рецепт с фото пошагово рассказывает, как его приготовить, все просто и понятно. Но чтобы оценить вкус блюда лично, вам обязательно нужно будет повторить кулинарные действия, описанные ниже.

Ингредиенты:

курица (без кости) – 600 гморковка – 2 шт. (среднего размера)
репчатый (желтый или белый) лук – 2 небольшие луковицыподсолнечное (или оливковое) масло (рафинированное, без добавок и запаха) – 70 мл
пшеничная высокосортная мука – 1,5-2 ст. л.вода/бульон – 300 мл
концентрированная томатная паста – 1,5 ст. л.сметана (можно и без нее) – 1,5 ст. л.
сахар белый – 3/4 ч. л.соль поваренная – 1 ч. л. (регулируйте по вкусу)
чеснок – 1-2 зубчикамолотая смесь пяти перцев – щепотка
сушеные прованские травы – 3/4 ч. л.

Как вкусно приготовить гуляш из курицы с подливкой (подробный рецепт с фото, пошагово и просто):

-1-

Лук и морковь вымойте и очистите. С курицы снимите шкуру и отделите мясо от костей. Самый диетический гуляш получается из куриного филе. Но если его недостаточно долго тушить, то птица может получиться жестковатой. Я чаще всего использую куриные голени или окорочка. Блюдо получается нежнейшим. Очищенную морковь крупно натрите или порубите тонкой соломкой при помощи ножа.

Совет:

Кроме лука и морковки в гуляш можете добавить сладкий перец, корень сельдерея, петрушки или другие овощи с плотной мякотью. Перчик перед нарезкой можно бланшировать и снять с него кожицу. Так получится более нежно.

-2-

Готовить можно на сковороде, в сотейнике, кастрюле с толстым дном или в мультиварке. Принцип приготовления блюда не изменится, отличаться будет только время тушения. Я обычно готовлю гуляш на большой сковородке. Сначала обжариваю овощи, а затем тушу все ингредиенты под крышкой. Разогрейте растительное масло без запаха. Высыпьте в него нарезанную морковь. Обжарьте до полуготовности на среднем огне.

-3-

Лук нарубите четвертинками колец или мелким кубиком.

-4-

Пересыпьте к морковке. Перемешайте. Готовьте овощи еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.

-5-

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Перед добавлением в гуляш обязательно просушите птицу от влаги, чтобы не «стрелял» горячий жир.

-6-

Переложите куриное мясо к овощам. Перемешайте. Обжаривайте, пока курица не изменит цвет.

-7-

Всыпьте просеянную муку. Перемешивайте лопаткой, пока она равномерно не распределится по ингредиентам. Чтобы у гуляша не появился специфический мучной привкус, муку нужно прожарить в течение нескольких минут.

-8-

Положите томатную пасту. Всыпьте в гуляш соль и сахар. Последний нужен, чтобы избавиться от резкого кислого вкуса томата. Также в подливку можно положить пару ложек хорошей сметаны. Она хорошо сочетается с курицей и овощами, поэтому точно не испортит гуляш. Только желательно использовать домашнюю жирную сметану или качественную магазинную. Размешайте содержимое сковородки. Влейте подогретый бульон или очищенную воду. Доведите подливку до однородности лопаткой. Накройте крышкой с отверстием для выхода пара. После закипания прикрутите конфорку до минимального значения. Тушите блюдо 30-40 минут. Готовое куриное мясо будет легко разламываться лопаткой. Подливка при этом станет более густой и немного уварится. Положите специи – молотый перец (смесь или только черный), измельченный или сушеный чеснок, прованские травы. Можете взять еще лавровый лист, душистый перец и другие специи для курицы. Готовьте гуляш еще 2-3 минуты и снимайте с плиты.

Совет:

Вместо томатной пасты можно взять спелые свежие (желательно не тепличные) или консервированные в собственном соку помидоры.

-9-

На гарнир подайте картофельное пюре, отварной рис, макароны или гречку.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Простой Куриный Гуляш (Тушеная курица)

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Сытный гуляш из курицы, лука, моркови, тушеный до мягкости в томатном соусе. Легок в приготовлении и нравится всем. Отлично сочетается с пюре, гречкой или макаронами.

Ингредиенты

  • куриные бедрышки 5 штук (нарезанные небольшими кусочками, без кожи и костей, можно использовать грудки)
  • луковица 1 штука (большая, мелко нарезанная)
  • морковь 2 штуки (средние, натертые на терке)
  • чеснок 3 зубчика (мелко нарезанный)
  • мука 1 1/2 столовая ложка
  • томатная паста 1 1/2 столовая ложка
  • куриный бульон 1 2/3 чашка (можно заменить водой)
  • масло авокадо 1 столовая ложка
  • паприка 1/8 чайных ложки
  • соль
  • перец
  • петрушка (мелко нарезанная, для подачи)

Количество порций

Подготовка

5 минут

Приготовление

35 минут

Готово за

40 минут

Количество порций 5 порций | Подготовка 5 минут | Приготовление 35 минут | Готово за 40 минут

Инструкции

1. Курицу нарезать небольшими кубиками. Натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и чеснок.
2. В сковороде на средне-сильном огне разогреть масло. Добавить курицу и обжарить до золотисто-румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Добавить лук и морковь, жарить пока лук не станет мягким и прозрачным, около 3 минут. Посолить, поперчить, добавить паприку и чеснок.

3. Добавить муку и хорошо размешать, потом вмешать томатную пасту. Постепенно добавлять бульон, не переставая помешивать. Довести до кипения. Готовить, помешивая, около 2 минут или до загустения (добавить еще воды, если смесь очень густая). Убавить огонь, накрыть и тушить 20-25 минут или пока курица не станет мягкой.

4. Подавать с пюре, гречкой или макаронами. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Гуляш из курицы с подливкой

Кухня

Калорийность 124.8 ккал

Порции 5 порц.

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 21.5 гр.

Как известно, придумали гуляш в Венгрии. Когда-то давно венгерские пастухи забрасывали в свой котелок, подвешенный над костром, увесистый кусок говядины, обжаренной на сале. К нему добавляли крупно нарезанную паприку, лук и картофель, а для аромата хорошенько сдабривали зеленью, черными перцем и свежим чесноком. Все это медленно тушилось в собственном соку, в результате чего и получалось простое, но очень сытное блюдо – тушеное мясо с овощами и густой подливой. В наши дни гуляш уже редко тушат над костром, да и мясо в блюдо кладут любое, а не только говядину. Однако традиционные принципы приготовления гуляша все же не поменялись. Вашему внимаю предлагаем 5 рецептов гуляша из курицы.

Гуляш из курицы с подливкой

Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

Куриная грудка 500 гр. Паприка 2 ст.л. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Лавровый лист по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Приправа для курицы по вкусу

Приятного аппетита!

Гуляш с подливкой из курицы с грибами

Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте на свое усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) – 500 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Томатная паста – 1-2 ст.л. или по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Шампиньоны – 200-300 гр.
  • Сметана – 50-70 мл.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2-3 шт.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
  • Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.
  2. Морковь измельчите соломкой или на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).
  4. Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.
  5. Когда овощи на половину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.
  6. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
  7. Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.
  8. В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.
  9. Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
  10. Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш куриный с картофелем

Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2-3 шт.
  • Молотая паприка – 2-3 ст.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
  • Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нашинкуйте мелко вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.
  2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
  3. Каждую картофелину нарежьте на 4 части или красивыми дольками.
  4. Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).
  5. Чеснок измельчите ножом или под прессом.
  6. В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.
  7. Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.
  8. Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.
  9. Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.
  10. За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.
  11. Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом).

Приятного аппетита!

Гуляш из курицы в мультиварке

Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) – 800 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Молотая паприка – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
  • Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.
  2. Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.
  3. За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.
  4. Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.
  5. Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».
  6. В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.
  7. Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.
  8. Доводите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.
  9. Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Суп-гуляш из курицы с капустой

Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) – 600 гр.
  • Бульон мясной – 1-2 ст.
  • Капуста белокочанная – 200-300 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Болгарский перец – 2-3 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Молотая паприка – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
  • Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
  • Свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе на кубики или на брусочки среднего размера.
  2. Лук, чеснок очистите и измельчите.
  3. Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе за 2-3 минуты.
  4. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.
  5. За это время очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте на тонкие кружочки, картофель – на нетолстые дольки.
  6. Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.
  7. Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
  8. Перец сладкий нарежьте соломкой.
  9. С помидор снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.
  10. Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.
  11. Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.
  12. Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из куриного филе с подливкой

Гуляш из куриного филе — диетическое блюдо, которое изумительно дополнит любой гарнир. Оно идеально сочетается с рисом, гречкой, макаронными изделиями, картофелем. Гуляш с подливкой хорош и в самостоятельном виде, особенно с кусочком белого свежего хлебушка. А если дополнить его салатиком из свежих овощей, то получится настоящее объедение.

Прелесть блюда в том, что куриное филе, которое так часто получается сухим, здесь всегда очень сочное и нежное. Все это благодаря подливке, которая может быть совершенно разной. Любителям ярких вкусовых ощущений придется по вкусу томатный соус, а ценителям нежности понравится подливка на основе сметаны. Какой бы вариант вы не выбрали, в любом случае вы получите вкуснейшее блюдо к обеду или ужину. Процесс приготовления с фото описан пошагово, поэтому вы не испытаете никаких сложностей с созданием вкусного гуляша.

Гуляш из куриного филе в сметанной подливке

Гуляш из куриного филе с подливкой из сметаны готовится быстрее, чем из других видов мяса. Всего за полчаса можно сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи. Такое дополнение подойдет к любому гарниру. Гуляш можно подать как самостоятельное блюдо или отварить к нему макароны, картофель. Курица, приготовленная в сметанной подливке, имеет очень нежный сливочный вкус и приятный аромат. За аппетитный вид и говорить не стоит — глядя на парящее блюдо его хочется съесть как можно скорее. Мы возьмем минимальное количество специй, другие приправы не нужны — они могут забить нежный сливочный привкус подливки.

Что нам потребуется для гуляша:

  • филе куриное — 700 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный — по вкусу;
  • паприка -1 ч.л.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное — для жарки.

4 порции

Как приготовить гуляш из куриной грудки со сметаной

  1. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. Рекомендуем максимально удалить капли воды, чтобы при обжаривании не было большого количества брызг. При необходимости убираем все лишнее — кусочки жира, плевки, а затем нарезаем мясо крупными кусочками квадратной или продолговатой формы.
  2. В сковороду наливаем подсолнечное масло без запаха. Разогреваем его, а затем опускаем на поверхность жарочной посуды кусочки филе. Обжариваем их несколько минут.
  3. Цвет кусочков стал светлее, появилась тоненькая корочка, значит пришла пора снимать мясо со сковороды. Перекладываем его в удобную кастрюлю для приготовления гуляша. Желательно, чтобы она была толстостенной.
  4. К кусочкам филе добавляем мелко нарезанный лук, ложку паприки, соль, перец. Чеснок чистим, ополаскиваем, измельчаем, отправляем в кастрюлю.
  5. Наливаем в емкость немного воды, накрываем ее крышкой, и тушим содержимое кастрюли на слабом огне минут 20.
  6. Кусочки мяса стали мягкие. Добавляем в кастрюлю сметану, перемешиваем. Пробуем соус на вкус, если необходимо еще немного посолим. Тушим все вместе 5-7 минут.

Блюдо готово. Его сразу можно подавать. Будет очень неплохо, если дополнить гуляш из куриного филе макаронами. Получится не только вкусно, но и очень сытно.

Автор: Татьяна С.

Видео приготовления гуляша из куриного филе в сметанной подливке

Гуляш из филе куриной грудки

в подливке из сметаны

Гуляш из куриной грудки с томатной подливкой

Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет всего 30-35 минут. Из этого количества ингредиентов получается 2 порции вкусного, яркого, насыщенного гуляша. На гарнир к нему подойдет любая каша или картошка. Очень универсальный, легко сочетающийся с другими продуктами рецепт.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • мука — 1 ст.л.;
  • вода — 300 мл;
  • укроп свежий — 2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовится гуляш с курицей в томатном соусе

  1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Выкладываем филе на разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обжариваем на большом огне 2-3 минуты.
  2. Тем временем, очищенную морковь нарезаем соломкой, а лук просто мелко шинкуем. Добавляем овощи в сковороду, обжариваем все вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.
  3. Уменьшаем огонь, добавляем соль, перец, другие специи здесь будут лишними. Кладем в сковороду ложку томатной пасты, перемешиваем.
  4. Добавляем к мясу и овощам муку, вливаем воду. Перемешиваем подливку, чтобы не было комочков. Тушим гуляш под крышкой на умеренном огне 25-30 минут. Жидкость должна частично выпариться и загустеть.
  5. В готовое блюдо добавляем мелко нарезанный укроп.

Подаем куриное мясо с томатной подливкой к столу сразу же с гарниром и овощами.

Автор: Ирина Еремеева

Гуляш из куриного филе в мультиварке

В мультиварке получается очень нежный, мягкий и ароматный гуляш из куриного мяса. Это идеальное дополнение к любому гарниру, например, к картофельному пюре или к каше. Так как филе – наиболее обезжиренная часть курицы, часто оно получается сухим. Однако, в случае с этим блюдом такой проблемы нет – томатная подливка отлично справляется с этим недостатком.

Список продуктов:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • масло для жарки – 2 ст.л.;
  • томатная паста – 1,5 ст.л.;
  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Количество порций – 3.

Рецепт приготовления с фото пошагово

  1. Первым делом нужно очистить и помыть овощи. После нарезаем репчатый лук маленькими кусочками.
  2. Очищенную морковь можно натереть на терке или нарубить небольшими кубиками.
  3. Далее разогреваем растительное масло в чаше мультиварки на режиме «Жарка». Отправляем туда лук с морковкой. Обжариваем их до золотистого цвета, изредка помешивая.
  4. Пока жарятся овощи, нужно помыть и нарезать средними кусочками куриное филе.
  5. В процессе нарезки нужно удалить все лишнее – пленки, хрящи, сухожилия. Спустя 5-6 минут жарки овощей отправляем в чашу кусочки курицы. Обязательно нужно все перемешать и продолжать готовить на том самом режиме.
  6. Пока обжаривается мясо с овощами, сделаем соус. Для этого в миске смешиваем томатную пасту, соль, специи, пшеничную муку. Разводим массу питьевой водой до нужной нам густоты. Обычно хватает 150-200 мл жидкости.
  7. Обжариваем овощи с курицей в течение 5-6 минут, помешивая.
  8. После этого вливаем в чашу соус из томатной пасты и муки. Для большего аромата можно добавить в подливу лавровый лист, сушеные травы. Перемешав все ингредиенты, закрываем чашу крышкой, и тушим мясо в соусе на режиме «Тушение» еще в течение получаса.

После сигнала таймера мясо в подливке будет готово – можно подавать его сразу, как самостоятельное блюдо, или же, как дополнение к гарниру.

Автор: Юлия С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой приготовить очень просто. Гуляш очень вкусное блюдо, а из курицы он получается еще нежнее. Ароматная подливка и нежное мясо сделают ваш ужин незабываемым. Наш рецепт поможет приготовить гуляш из курицы с подливкой быстро и вкусно, просто внимательно читайте наш рецепт, следуйте нашим советам и у вас все обязательно получится.

Особым преимуществом гуляша из курицы является быстрота приготовления этого блюда, не нужно часами тушить мясо, как в случае с гуляшом из свинины или говядины. Процесс приготовления проходит очень быстро и у вас еще останется много времени, которое можно посвятить семье. И так, готовим быстрый и очень вкусный ужин — гуляш из курицы с подливкой.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 1,5 стакана
  • Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

Давайте подробнее разберем, как приготовить гуляш из курицы с подливкой.

Шаг 1

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде и слегка обжарьте филе.

Обжарьте куриное филе


Шаг 2

Морковь натрите на терке, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к курице морковь лук и чеснок, хорошо перемешайте и жарьте примерно 7 минут, затем немного убавьте огонь.

Добавляем овощи


Шаг 3

Затем добавьте муку и помешивая обжарьте в течении 1 минуты. Затем добавьте сметану и следом томатную пасту. Хорошенько перемешайте и тушите 7 минут.

Добавляем сметану и томатную пасту


Шаг 4

Влейте воду, посолите и осторожно перемешайте. Когда вода закипит, убавьте огонь на минимум и тушите в 20 минут. В самом конце добавьте лавровый лист и специи.

Добавляем воду

Гуляш из курицы с подливкой готов. Подавайте блюдо с гарниром, например с картофельным пюре.

Гуляш из курицы с подливкой

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриный гуляш — легкое и полезное рагу

Размещено: · Обновлено: Тонье

Гуляш из курицы — это сытное тушеное мясо из курицы с соусом на основе паприки и перцев. Здорово, красочно и очень вкусно!

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

У нас есть тушеное мясо на ужин, по крайней мере, пару раз в неделю осенью и зимой (например, ЛУЧШЕЕ тушеное мясо в мультиварке или мое любимое овощное рагу с клецками).

Он такой сытный, согревающий и успокаивающий, и это, наверное, один из моих любимых блюд в это время года.

Куриный гуляш — идеальное тушеное мясо в старые прохладные дни, и мне нравится, как быстро и легко его готовить.

Состав

Peppers: Мне нравится использовать зеленый и красный перец, но подойдет любой сладкий перец.

Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Это основа для соуса в блюде. Вы также можете использовать томатный соус, если это все, что у вас есть.

Лук, чеснок, лавровый лист: Добавлен для фантастических вкусов. Можно опустить или заменить, если они вам не нравятся или вы не можете их есть.

Куриные бедра: В этом рецепте я использую куриные бедра без костей и кожи. У него много аромата, и он легко готовится. Вы также можете использовать куриную грудку, она более постная, но при этом менее ароматная.

Сладкий перец: Гуляш обычно готовят из венгерского сладкого перца, который можно найти в большинстве крупных супермаркетов или здесь, на Амазонке.Также можно использовать обычный перец.

Инструкции

Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте лук, а перец и курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок натереть на терке или мелко нарезать.

Нагрейте немного масла в кастрюле и готовьте курицу, пока она не подрумянится и не станет почти полностью прожаренной. Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.

В пустую кастрюлю добавьте перец и лук и обжарьте их несколько минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте тертый чеснок и перец и тушите еще 30 секунд или до появления аромата.

Добавьте в кастрюлю консервированные нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист и приготовленную курицу, перемешайте, чтобы ингредиенты смешались, и накройте ее крышкой. Оставьте гуляш на медленном огне примерно на 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и курица не сварится.

Приправить по вкусу солью и перцем и выбросить лавровый лист перед подачей на стол.

Верхние насадки

Вот все мои лучшие советы, которые помогут вам добиться успеха с этим рецептом:

  • Обязательно полностью прожарьте курицу.Недоваренную курицу есть небезопасно.
  • Оставьте время, чтобы в конце ингредиенты приготовились вместе. Это ключевой шаг, позволяющий смешать все вкусы.
  • Не забудьте добавить в конце соль и перец по вкусу, иначе блюдо может получиться немного пресным.

Предложения по обслуживанию

Гуляш из курицы можно подавать в миске без бортиков. Однако гарниры также могут сделать блюдо более интересным и сытным.

Думаю, это блюдо отлично сочетается с клецками или рисом, а также с жареными овощами. Мой личный фаворит — чесночный хлеб, но хрустящий хлеб, хлебные палочки или куклы-закусочные тоже подойдут. Также можно добавить йогуртовый соус.

Варианты

Вот некоторые из моих любимых вариантов блюда, которые помогут вам изменить ситуацию:

Вегетарианский: Вы можете отказаться от курицы или заменить ее другими ингредиентами.Вы также можете попробовать мой овощной гуляш, который не содержит мяса.

Дополнительные овощи: Вы также можете добавить в блюдо дополнительные овощи. Попробуйте добавить морковь, кабачки или грибы.

Пряный: Приготовьте острый куриный гуляш, добавив в блюдо мелко нарезанный перец чили или хлопья красного перца.

Другие куски мяса: Я люблю готовить гуляш из куриных бедер, но вы можете использовать любой кусок мяса, включая куриную грудку или голени, нарезанную кубиками индейку или даже кусочки говядины.

Остатки

Остатки гуляша из курицы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 6 месяцев. Перед подачей разморозить и разогреть блюдо.

Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы сделать большую партию и заморозить ее часть. Это фантастический способ заранее приготовить еду для будущих напряженных дней.

Часто задаваемые вопросы В чем разница между сладким перцем и обычным перцем?

Они оба похожи, но сладкий перец, как и следовало ожидать, мягче и слаще, чем обычный перец.

Можно ли приготовить гуляш с курицей?

Совершенно верно. Гуляш обычно готовят из говядины, но вы можете использовать любой кусок мяса, который вам нравится.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Рецепт

Куриный гуляш

Гуляш из курицы — это сытное тушеное мясо из курицы с соусом на основе паприки и перцев. Здорово, красочно и очень вкусно!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Ужин, основное блюдо

Кухня Американская, венгерская

Порций 4

Калорий 179 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Начните с подготовки ингредиентов.Нарежьте лук, а перец и курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок натереть на терке или мелко нарезать.

  • Нагрейте немного масла в кастрюле и готовьте курицу, пока она не подрумянится и не станет почти полностью прожаренной. Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.

  • Добавьте в пустую кастрюлю перец и лук и обжарьте их несколько минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте тертый чеснок и перец и тушите еще 30 секунд или до появления аромата.

Примечания

  • Обязательно полностью прожарьте курицу. Недоваренную курицу есть небезопасно.
  • В конце дайте ингредиентам приготовиться вместе. Это ключевой шаг, позволяющий смешать все вкусы.
  • Не забудьте добавить соль и перец по вкусу ближе к концу, иначе блюдо может получиться немного пресным.
  • Остатки гуляша из курицы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней.Вы также можете заморозить его на срок до 6 месяцев. Перед подачей разморозить и разогреть блюдо.

Nutrition

Калорийность: 179 ккалУглеводы: 10 г Белки: 24 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 108 мг Натрий: 108 мг Калий: 562 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 2833IU Витамин C: 40 мг Ирония C: 51 мг

Ключевое слово куриные бедра, без молочных продуктов, без глютена, полезные для здоровья, перец, перец

Рецепт гуляша по Коллинзу | Allrecipes

Я все время делаю вариации из этого! Однако я делаю несколько других вещей: — Я использую около чашки молока вместо сливочного сыра — Я добавляю как минимум 2 стакана нарезанных свежих грибов (приготовленных с говяжьим фаршем) — Я использую много приправ при приготовлении говядины ( чесночный порошок приправы, соль немного черного перца розмарина — все по вкусу) — и я использую несколько разных видов пасты.Иногда я использую спагетти, иногда пенне scoobidoos rotini и т. Д. — в зависимости от того, что мы чувствуем. Все они замечательные. Это одно из любимых блюд нашей семьи!

Блюдо было фантастическим, обязательно сделаю еще раз. Не пытаюсь показаться грубым, но блюдо может быть мягким только в том случае, если оно не приправлено должным образом.

Это было действительно легкое блюдо для быстрого ужина. В бумажнике тоже было легко делать покупки. Я добавил S / P и немного мелко нарезанного лука, который только приготовил вкуснее.Это блюдо, которое будет прилипать к ребрам. Его хорошо подавать со свежим салатом или фруктами.

Когда дети «голодают», и у вас есть, может быть, 10-15 минут, чтобы достать еду на столе, прежде чем они начнут бунтовать; ЭТО рецепт для вас! подавать с любым фруктовым и / или овощным салатом. Я добавляю полпакета замороженных овощей, но делаю все, что нужно, чтобы приготовить его самостоятельно. Спасибо, Lilgirl, что напомнила нам, что простое лучше.

Я последовал другим предложениям и добавил лук и грибы.Поджарить их в паре чайных ложек масла. Добавил банку грибных сливок с молоком и сливочным сыром. В итоге я использовал замороженные фрикадельки, которые были в морозильной камере, и добавил немного вушерширского соуса. Это хранитель, но я не думаю, что это было бы хорошо без лука и грибов.

Это мягкий рецепт. Хотя я не лучший повар в мире, я порядочный … но я не смог спасти это. Если у кого-то есть хорошее предложение, как улучшить эту вещь, ПОЖАЛУЙСТА, поделитесь.Даже после добавления обжаренного на сливочном масле лука и грибов вместе с розмарином в Вустерширском соусе / итальянской приправой солью / перцем … это не стоило усилий. Процитирую моего супруга: «Это не ужасно … просто вроде как есть». И мой самый любимый отзыв от моего шестилетнего сына: «Это самая скучная вещь, которую я когда-либо ел».

Добавление приправ, предлагаемых для придания вкуса, делает его вкусным (приправленный солью, чесноком, розмарином, солью и перцем). Я добавляю измельченный зубчик чеснока вместо чесночного порошка.Чтобы сделать это блюдо еще более быстрым, я решил использовать 16 унций. коробка для макарон быстрого приготовления, которая готовится за 3 минуты, если у вас мало времени, и она по-прежнему остается вкусной. Я обычно использую макароны из цельнозерновой муки для более здоровой еды для вашей семьи, и она по-прежнему восхитительна. Если ваша семья любит грибы, вы должны добавить их в рецепт, и он станет еще лучше!

Это рецепт, который нам приготовила бабушка моего мужа, и мне он очень понравился. Единственная разница в том, что она добавила в него нарезанный кубиками лук и замороженную цельнозерновую кукурузу (я использую половину фунта.сумка). Для макарон она использовала яичную лапшу среднего размера. Это действительно добавляет несколько минут к еде, но я обжариваю половину сладкого лука и один зубчик чеснока после того, как подрумяню говяжий фарш и слю жир. Я хорошо приправляю говядину, пока она готовится (я использую Тони), но подойдет любой тип приправ. Я использую только одну банку грибного крем-супа и взбиваю ее вместе со сливочным сыром и одной суповой банкой с молоком. Затем бросьте все вместе обратно в сковороду и дайте покипеть несколько минут. Я был так рад, что она научила меня этому.Я готовлю из него салат и несколько хороших роллов.

Я сделал это сегодня вечером, мои дети откусили один кусочек и воскликнули «ммммм». Одно это дает мне 5 звезд. Я добавил немного лука, чеснока и приправ, пока подрумянивал говядину, но в остальном приготовил, как указано. Из него получилось много соуса, я даже смог заморозить его. Спасибо за отличный рецепт 🙂

Гуляш из курицы и грибов с ньокки | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

1 столовая ложка сливочного масла

1 1/2 фунта куриного фарша

1/2 фунта белых грибов, нарезанных ломтиками

2 нарезанных зубчика чеснока

1 средний лук, нарезанный

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

2 чайные ложки копченой паприки, 2/3 полной пальмы

Соль и перец

1 стакан куриного бульона

1 стакан томатного соуса

1/2 стакана сметаны или обезжиренной сметаны

Горсть мелко нарезанной петрушки

1 упаковка свежих ньокки, в охлаждаемой секции рынка, от 12 до 14 унций

2 столовые ложки чеснока

Ковбойский гуляш из говядины | Кент Роллинз

Наступает осень, и погода остывает.Итак, у нас есть блюдо, которое согреет вас: Ковбойский говяжий гуляш. Это просто, и вы тоже потратите свои деньги!

Гуляш из говядины возник в Венгрии. Еще в 9 веке пастухи брали его и тушили, делая его более похожим на тушеную говядину. Но сегодня, когда люди готовят его по-венгерски, они используют стейк из чака или что-то в этом роде и нарезают его кубиками. Они варят его в бульоне, а затем поливают лапшой.

Американский стиль, как правило, готовится из говяжьего фарша с добавлением в него лапши, и это то, чем мы делимся сегодня.

Шаг 1:

В предварительно нагретой и выдержанной 12-дюймовой голландской духовке или на большой чугунной сковороде мы собираемся раскрошить 2 фунта говядины на среднем или сильном огне. Когда вы увидите, что он подрумянился, добавьте большой желтый лук и дайте ему хорошо подрумяниться.

Шаг 2:

Теперь мы собираемся приправить его 1 столовой ложкой копченого перца и 1 ½ столовой ложки оригинальной приправы Red River Ranch. У тебя еще ничего нет? Ну, просто , нажмите здесь и получите! Хорошо перемешайте.

Если в вашей сковороде или голландской духовке скопился лишний жир, обязательно слейте его.

Шаг 3:

Затем добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, 1 банку тушеных помидоров, томатную пасту, Rotes, 1/2 стакана воды, 1 стакан куриного бульона и 2 столовые ложки соевого соуса.

Вы также можете использовать немного Вустершира, как сделала бы мама. Но соя придает ей приятный вкус, и солить смесь не нужно. Мы также добавим 2 лавровых листа и 1 банку зеленого чили Hatch (или 1 банку, нарезанную кубиками).(И это помогает, если у вас есть тестер вкуса щенков на кухне!)

Шаг 4:

На этом этапе, если вы используете сковороду, лучше всего переложить у вас будет больше места, когда мы добавим лапшу. Если вы уже используете голландскую духовку или кастрюлю, готово!

Мы собираемся дать смеси немного закипеть, затем убавить огонь, накрыть крышкой и дать вариться около 20 минут. Обязательно перемешайте его пару раз во время приготовления.

Шаг 5:

Теперь пора добавить 2 чашки большой макаронной лапши. Снова накройте блюдо и дайте ему вариться в течение 15-20 минут или пока лапша не станет мягкой, пару раз помешивая. Вы же не хотите, чтобы лапша готовилась слишком долго и становилась мягкой, поэтому просто следите за ней.

Наслаждайтесь говяжьим гуляшем в ковбойском стиле!

Что я вам сказал, ребята, это блюдо, которое легко прилипнуть к ребрам, понравится даже придирчивым едокам.

Меня спросили, с чем бы мне его совместить. Что ж, я бы приготовил из них запеченный в духовке картофель , мы сделали их некоторое время назад. Но что-то, что действительно хорошо сочетается с ним, — это кукурузный хлеб с горячей водой или обычный ломтик кукурузного хлеба.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить это ароматное трогательное блюдо, Ковбойский гуляш. Вы также найдете там несколько интересных историй и несколько специальных объявлений, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними, поделитесь с друзьями и соседями, а также поделитесь едой и рецептом со всеми.Оставайся в тепле и наслаждайся!

Гуляш из говядины — Ковбой Кент Роллинз

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 нарезанный большой желтый лук
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • От 1 до 1 ½ столовой ложки Red River Ranch Оригинальная приправы или соль и перец по вкусу
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 банка тушеных помидоров емкостью 15 унций
  • 1 банка объемом 14,5 унций нарезанные кубиками помидоры, неосушенные
  • 1 банка объемом 6 унций томатной пасты
  • 1 банка объемом 10 унций RoTel нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили
  • 1 / 2 стакана воды
  • 1 стакан куриного бульона
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 обжаренный и очищенный от кожуры зеленый чили или 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
  • 2 стакана сухих макарон с большими локтями
  1. Раскрошите говядину в большой чугунной сковороде и готовьте на среднем или сильном огне.Когда мясо начнет подрумяниваться, добавьте лук. Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.

  2. Слейте излишки жира с говядины и поместите в 12-дюймовую духовку или сотейник на среднем огне. Добавьте копченый перец, приправу Red River Ranch Original (или соль и перец по вкусу), зубчики чеснока, тушеные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, RoTel, воду, куриный бульон, соевый соус, лавровый лист и зеленый перец чили. Накройте крышкой и убавьте огонь до кипения в течение 20 минут.

  3. Добавьте макароны и продолжайте тушить под крышкой, время от времени помешивая, пока паста не станет мягкой (около 20 минут).Будьте осторожны, чтобы не пережарить лапшу.

  4. Удалите лавровый лист и выбросьте его. Подавать теплым.

Оригинальная приправа Red River Ranch доступна на KentRollins.com

Простой рецепт гуляша (в американском стиле)

Классика домашняя Гуляш ! Этот восхитительный и легкий рецепт гуляша готовится из сытной говядины, нежной макаронной пасты, большого количества овощей и пикантного томатного соуса.

Хотите такие же вкусы в форме супа? Также попробуйте мой суп-гуляш, еще один супер-уютный ужин!

Что такое гуляш?

Гуляш бывает нескольких видов.Одним из самых популярных является венгерский гуляш, тушеное мясо с приправами из мяса и овощей.

Это другой взгляд на гуляш из говядины. Это классический американский гуляш из говяжьего фарша, помидоров, бульона и пасты.

Я рос, ел это блюдо, и мне оно всегда нравилось, а сейчас все дело в классических классических блюдах. Это варенье с приятным вкусом, которое сливается воедино, когда оно тушится и готовится вместе в одной кастрюле.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта в том, что это дешевое блюдо, приготовленное из простых, повседневных ингредиентов.Здесь нет ничего необычного или необычного.

Это просто доброта, которую сделали мама и бабушка. Ужин, который никогда не разочарует!

Что в гуляше?

Для приготовления моего домашнего гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Оливковое масло: Используется для обжаривания говядины
  • Говяжий фарш: Мне нравится использовать постное мясо на 85% или больше.
  • Желтый лук: При необходимости можно заменить белый или красный лук.
  • Красный болгарский перец: Другой цвет подойдет. Красные — только намек на спелость и сладость.
  • Морковь: Если вам так удобнее, можно просто натереть морковь на терке. Если натереться на терке, его не нужно тушить так долго.
  • Чеснок: По возможности приклеить свежий. Лучше всего разлить в бутылках, затем высушить в качестве последнего варианта (просто добавьте другие приправы и используйте 3/4 чайной ложки).
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия: подойдет стандартный или даже несоленый бульон , просто отрегулируйте количество добавляемой соли соответственно.
  • Томатная паста: Этот насыщенный томатный концентрат усиливает томатный аромат и помогает загустеть.
  • Томатный соус: Томатное пюре тоже подойдет. Томатный соус в некоторых странах похож на томатный соус пассата.
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Мне нравится использовать маленькие нарезки, чтобы они были однороднее по размеру, но и обычные нарезки тоже подойдут.
  • Вустерширский соус: Этот насыщенный соус только добавляет слабый фоновый аромат.
  • Итальянская приправа: При необходимости приготовьте собственную смесь, используя 3/4 чайной ложки орегано, 3/4 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки розмарина и 1/2 чайной ложки майорана.
  • Паприка: Палочка со стандартной сладкой паприкой по этому рецепту не копченая.
  • Соль и перец: Как обычно, приправьте по своему вкусу. Начните с малого и добавляйте по мере продвижения.
  • Макароны для макарон: Размер макарон может незначительно отличаться в зависимости от марки, поэтому для измерения я бы использовал кухонные весы, если они у вас есть, а не по объему.
  • Петрушка: Можно использовать сушеную, если она есть под рукой. Просто используйте 1 ст.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть количество ингредиентов, направления и параметры печати.

Как приготовить гуляш

Вот 7 простых шагов для его приготовления:

  1. Соте из овощей: Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить лук, болгарский перец и морковь и тушить 6 минут. Отбрось в дальнюю сторону.
  2. Затем коричневая говядина: Добавьте говядину примерно на 5 кусков и дайте подрумяниться на дне примерно 2–3 минуты, затем измельчите говядину и перемешайте с овощами.Готовьте говядину, периодически помешивая.
  3. Слить жир, обжарить чеснок: При необходимости слить лишний жир. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
  4. Добавить консервированные ингредиенты и приправы, варить на медленном огне: Влить куриный бульон, томатную пасту, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, итальянскую приправу и перец. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Доведите смесь до кипения.
  5. Добавить макароны и готовить до состояния al dente: Добавить макароны и перемешать.Уменьшите температуру до средне-слабой крышки и дайте покипеть, время от времени помешивая, пока паста не станет почти мягкой, примерно 10-12 минут. При необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы он стал жидким.
  6. Дайте остыть с огня: Снимите с огня и дайте постоять несколько минут, пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет.
  7. Гарнир: Добавьте петрушку. Подавать теплым.

Можно ли заморозить гуляш из говядины?

Да. Гуляш можно заморозить до 3 месяцев в герметичной таре.Разморозить на ночь и разогреть на следующий день.

Возможные варианты

Это такой универсальный рецепт, и его весело менять. Вот несколько вещей, которые вы можете попробовать:

  • Добавить замороженную кукурузу .
  • Закажите другой овощ, например, нарезанный кубиками кабачок .
  • Попробуйте говяжий бульон вместо куриного бульона.
  • Sub небольшие макаронные изделия из скорлупы для макарон, если они есть под рукой (используйте одинаковый вес).
  • Используйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша.
  • Для дополнительного вкуса попробуйте консервированные помидоров, запеченных на огне .
  • Попробуйте другую смесь приправ. Вы даже можете приготовить это с мексиканскими ароматами вместо травяных итальянских ароматов здесь.
  • Закончить сыром. Пармезан или романо здесь подойдут.

Советы по приготовлению лучшего гуляша

  • Обязательно подрумяните мясо , чтобы добавить этого аромата, а не просто постоянно помешивайте и готовьте говядину на пару.
  • Нарезать овощи мелкими кубиками , текстура будет лучше, размер будет более однородным.
  • Готовьте пасту только до состояния al dente , чтобы в итоге она не стала мокрой.
  • Не скупитесь с приправами , они привнесут в гуляш много аромата.

Что подавать с гуляшем

Так как это в основном еда с одной стороны, здесь подойдут некоторые простые стороны:

  • Домашний белый хлеб или хлеб без замеса
  • гарнир
  • свежие вареные овощи кукуруза в початках, стручковая фасоль или спаржа
  • фруктовый салат (это не такая уж приятная комбинация, но я подаю этот фруктовый салат практически с чем угодно, это так хорошо!)

Больше классической еды, которую вы обязательно полюбите

Гуляш

Этот восхитительный и легкий рецепт гуляша готовится из сытной говядины, нежной макаронной пасты, большого количества овощей и пикантного томатного соуса.Получается около 7 чашек.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 25 минут

Готовность: 40 минут

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная желтая луковица (1 1/2 стакана)
  • 1 стакан нарезанного красного болгарского перца
  • 1 мелко нарезанная морковь (1/2 стакана)
  • 1 фунт нежирной земли говядина
  • 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
  • 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, плюс еще при необходимости
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 1 (14 .5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 2/3 стакана (6,7 унций) макаронных макарон
  • 1/4 чашка нарезанной петрушки
  • Соте с овощами: Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить лук, болгарский перец и морковь и тушить 6 минут. Отбрось в дальнюю сторону.

  • Коричневая говядина: Добавьте говядину примерно на 5 кусков и дайте подрумяниться на дне примерно 2–3 минуты, затем измельчите говядину и перемешайте с овощами.Готовьте говядину, периодически помешивая.

  • Слить жир, обжарить чеснок: При необходимости слить лишний жир *. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавить консервированные ингредиенты и приправы, варить на медленном огне: Влить куриный бульон, томатную пасту, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, итальянскую приправу и перец. Добавить соль и перец по вкусу. Доведите смесь до кипения.

  • Добавить макароны и готовить до уровня al dente: Добавить макароны и перемешать.Уменьшите до средне-слабого покрытия и дайте покипеть, периодически помешивая, пока паста не станет почти мягкой, примерно 10-12 минут. При необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы он стал жидким.

  • Дать отдохнуть: Снимите с огня и дайте постоять несколько минут, пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет.

  • Гарнир: Добавьте петрушку. Подавать теплым.

  • * Чтобы легко слить жир, я использую клубок из пары бумажных полотенец, удерживаемых щипцами, чтобы убрать лишний жир.
Дополнительные ингредиенты: попробуйте его с 1 стаканом замороженной кукурузы (добавьте вместе с помидорами), 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца для пикантности или украсьте порции пармезаном или сыром чеддер.

Пищевая ценность

Гуляш

Сумма на порцию

калорий 495 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 74 мг 25%

Натрий 1062 мг 46%

09 3 46% Калий

46% Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 13 г 14%

Белок 34 г 68%

Витамин A 5006IU 100%

Витамин C 75 мг 91%

Кальций 120 мг 12%

Железо 7 мг 39%

0

в процентах диета на 2000 калорий.

Венгерский гуляш — The Bossy Kitchen

Венгерский гуляш — это традиционный говяжий суп или тушеное мясо, приготовленное с большим количеством лука, венгерской паприки, помидоров и сладкого перца.

Очень популярное блюдо в Венгрии и других частях Восточной Европы. Его можно подавать с хлебом, пастой, шпецле, вареным или жареным картофелем, морковью и солеными огурцами.

Этот рецепт даст вам инструкции по приготовлению этого блюда тремя способами: на плите, в мультиварке и в кастрюле быстрого приготовления.Вы узнаете, как легко приготовить этот рецепт классическими или современными методами.

Венгерский гуляш или гуляш

Один из этих потрясающих рецептов, требующий медленного приготовления. Это блюдо можно приготовить на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, в зависимости от того, сколько времени вы проводите на кухне.

Венгерский гуляш — сытное блюдо, которое лучше всего подходит для холодных дней. Он кормит толпу, он питателен, и его очень легко приготовить.

Это блюдо может стать прекрасным обедом для всей семьи.Вопреки распространенному мнению здесь, в США, гуляш НЕ готовится из говяжьего фарша или макаронной лапши!

Это называется американский гуляш и не имеет ничего общего с венгерским!

Немного о венгерской кухне:

Венгерская кухня полна сытных тушеных блюд, пикантных гуляшей и сочных супов, которые сами по себе являются блюдами.

Те, кто привык готовить в соответствии с американскими традициями, заметят, что в венгерской кухне больше блюд из свинины, чем из говядины или телятины.Да, это может быть шоком для многих из вас, но это правда.

Коров выращивали больше на молочные продукты, чем на мясо. Это естественно для страны, где пастбища ограничены, а разведение свиней популярно.

Сало также предпочтительнее других животных или растительных жиров.

Мясо чаще всего тушат, а не жарят или жарят. Супы почти всегда загущаются мукой или заправкой для заправки.

Что действительно определяет венгерскую кухню, так это умелое использование приправ.Любая венгерская кухня будет содержать самые разные специи.

Часто используются корица, укроп, мак, тмин. Но венгерская национальная специя — это, конечно же, болгарского перца.

О паприке в венгерской кухне:

Паприка — это то, что делает венгерскую кухню совершенно непохожей на любую другую кухню. Паприка придает аромат и цвет широкому выбору венгерских блюд.

Доступен в трех вариантах мощности: сладкое (партнерская ссылка), полусладкое и горячее (партнерская ссылка).Если вы знакомы с венгерской паприкой, вы, вероятно, уже определились, какая крепость вам больше нравится.

Если нет, попробуйте поэкспериментировать с разными видами гуляша, исходя из вашего общего вкуса. Если вы хотите, чтобы блюдо было более острым, используйте более горячий перец. Если вы хотите, чтобы он был более мягким, используйте вместо него сладкий перец.

Гуляш за пределами Венгрии и мой вариант рецепта:

На протяжении веков рецепт венгерского гуляша был принят во всей Европе, и каждая страна принимала версию, которая соответствовала их вкусу.

Существует множество рецептов, от традиционного венгерского супа-гуляша до тушеного гуляша. Вот несколько примеров того, как другие страны делают этот рецепт:

Австрия — Вена была центром Австро-Венгерской империи, поэтому был разработан особый вид гуляша. В их рецепте нет помидоров, и в блюдо не добавляют никаких других овощей, кроме лука.

Германия — в этой стране делают гуляш из говядины (Rindergulasch), оленины (Wildschweingulasch), свинины (Schweinegulasch) или кабана (Wildschweingulasch).

Соус готовится из красного вина. В зависимости от региона Германии блюдо подают с картофелем, рисом, клецками или лапшой.

Румыния (Трансильвания) — Это моя версия гуляша, описанная в этой статье.

Трансильвания долгое время была частью Австро-Венгерской империи, и кухня находилась под сильным влиянием венгерской, немецкой и австрийской кухонь.

В венгерском гуляше Трансильвании используется говядина или свинина, без моркови, картофеля или лапши.Это тоже рагу, а не суп. На гарнир подают овощи или пасту.

Сербия — их версия гуляша почти такая же, как трансильванская, скорее тушеное мясо, чем суп.

Свинина очень популярна в качестве мясного блюда, и соотношение между мясом и луком составляет около 50-50%.

Добавлены дополнительные специи, например, перец чили, корица. Иногда томатный соус подслащивают сахаром или даже в самом конце добавляют темный шоколад.

Есть также овощи, такие как сладкий перец, помидоры и даже грибы.Бекон также добавляют для дополнительного аромата, а блюдо чаще всего подают с картофельным пюре или пастой.

Как видите, все делают это по-разному, поэтому лучший способ — выбрать одну версию, которая вам больше подходит, и действовать. Что бы вы ни выбрали, блюдо получается вкусным и достойным.

Какое мясо понадобится для приготовления венгерского гуляша:

Говяжья рулька — , кусок говядины, взятый из голени животного.Эта мышца очень используется животным, и в ней много соединительной ткани.

Эта соединительная ткань разрушается при медленном приготовлении на медленном огне, и в результате получается влажное, нежное мясо с богатым вкусом.

Говядина Чак — она также имеет много вкусов. Хотя он не такой нежный, как другие говяжьи отрубы, и может стать довольно жестким, если его не приготовить должным образом, он идеально подходит для тушения, медленного приготовления или тушения, чтобы сделать его более нежным.

Свинина — Если вы решите использовать вместо нее свинину, то подойдет любой вид свинины.Лично я предпочитаю плечевую часть, потому что в ней больше соединительной ткани, поэтому она более ароматная.

Однако я всегда ищу более дешевые части свинины, когда делаю покупки, так что все, что есть на распродаже, и вы можете себе это позволить, дерзайте. Я бы держался подальше от очень нежирного мяса, потому что у него не так много вкуса.

Как приготовить венгерский гуляш:

Настоящий венгерский гуляш должен быть чем-то средним между супом и тушеным мясом, больше похож на густой суп и никогда не загущенный мукой.

Поскольку мой рецепт родом из Трансильвании, он больше похож на рагу, чем на суп. Я хочу убедиться, что вы не поспешите сказать мне, что это не настоящая сделка. Я слышал это раньше.

Нарежьте мясо на кусочки размером 1-2 дюйма. (Примечание: в венгерском гуляше куски мяса обычно меньше по размеру по сравнению с другими мясными тушеными блюдами.)

В большую кастрюлю (наподобие голландской духовки) (партнерская ссылка) добавьте растительное масло или лярдов (традиционный способ) и нагрейте на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте его.

Нарезать лук и добавить к мясу вместе с чесноком и перцем.

Поскольку мы живем в США, мне пришлось использовать болгарский перец. Я люблю красный и желтый и держусь подальше от зеленого, так как текстура и вкус сильно отличаются от венгерского перца.

Добавьте перец (обильно), молотый тмин, лавровый лист и соль.

Добавьте нарезанные помидоры или томатный соус и говяжий бульон или просто воду.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушеному блюду покипеть на медленном огне в течение 2 часов или до мягкости, время от времени помешивая и пробуя приправу.

Можно приготовить этот рецепт в мультиварке:

Конечно! Следуйте тому же рецепту, но начните с обжаривания мяса на сковороде, обжарьте лук, чеснок и перец, затем переложите все в мультиварку, добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и готовьте в течение 4 часов на «High» или 6 часов в режиме «Низкий».

Могу ли я приготовить этот рецепт из Instant Pot:

Да! См. Инструкции ниже или следуйте инструкциям на вашем Instant Pot (партнерская ссылка).Для нежного и сочного мяса я рекомендую готовить его около 20 минут на фунт (в этом рецепте у вас 3 фунта мяса) под высоким давлением (ручная настройка) плюс 15 минут естественного высвобождения.

Можно ли заморозить венгерский гуляш:

Да, это можно абсолютно заморозить!

Перелейте рагу в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы также можете переложить его на одну порцию и заморозить.

Лучше всего разморозить на ночь в холодильнике перед подачей на стол.Нагрейте в микроволновой печи или на плите несколько минут, периодически помешивая.

Как подавать этот гуляш:

Подавайте его с ложкой сметаны сверху для большей аутентичности и пригласите друзей на тарелку этого удивительного блюда!

В качестве гарнира подавайте пюре, вареный или жареный картофель, макароны или просто вкусный домашний хлеб или багет, которые нужно окунуть в соус.

Бокал любимого вина отлично подойдет к этому блюду!

Еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Овощной суп из говядины быстрого приготовления

Легкое рагу из картофеля и мяса

Легкие блюда, которые можно приготовить, когда вы застряли дома

Как приготовить домашний костный бульон

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Инструкции

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПЕЧИ:
  1. В большой кастрюле обжарьте мясо в растительном масле или свином сале на медленном огне, часто помешивая.
  2. Добавьте лук, чеснок и перец и обжарьте до прозрачности. Лук нужно нарезать очень мелкими кусочками. Это необходимо для достижения «консистенции тушеного мяса». При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы овощи не прилипали к сковороде.
  3. Добавьте венгерский перец, молотый тмин, лавровый лист и соль. Хорошо перемешать.
  4. Добавьте нарезанные помидоры или томатный соус. Также добавьте говяжий бульон или воду.
  5. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа или до готовности.
  6. Вкус для приправы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В МГНОВЕНИИ:
  1. Поместите сало или масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите кнопку «Соте».
  2. Обжарьте мясо, часто помешивая.
  3. Добавьте лук, чеснок, перец и продолжайте помешивать, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Добавить перец, молотый тмин, лавровый лист, соль, томатный соус или нарезанные помидоры и жидкость.
  5. Отмените «Сотэ», закройте кастрюлю и поставьте на «Тушеное мясо».(Для нежного и сочного мяса я рекомендую готовить примерно 20 минут на фунт (в этом рецепте у вас 3 фунта мяса) под высоким давлением (ручная настройка) плюс 15 минут естественного высвобождения.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В КРОВНЕ:

Следуйте тому же рецепту, но начните подрумянивать мясо на сковороде, обжарить лук, чеснок и перец, затем переложить все в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и готовить. в течение 4 часов в режиме «High» или 6 часов в режиме «Low».

Подавать с отварным картофелем, макаронами или хлебом, смоченным в соусе.

По желанию: подавайте с ложкой сметаны сверху.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 388 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 66 мг Натрий: 477 мг Углеводы: 29 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Американский гуляш — Девушка из Айовы ест

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это блюдо в горшочке можно приготовить из холодильника и кладовой за 30 минут.

Мы достигли части программы « 1 фунт мяса больше не режет его для нашей семьи из 5 человек ». Перевод: Я постоянно ищу способы растянуть говяжий фарш, особенно, и мой рецепт американского гуляша — идеальный способ сделать это!

Этот простой и экономичный рецепт гуляша из говядины не только готовится в одной кастрюле с ингредиентами, которые у меня всегда под рукой, но и проходит от плиты до столешницы менее чем за 30 минут.Каждый раз, когда я это делаю, я спрашиваю себя: « Это правда? Я пропустил шаг ? » НЕТ! Это действительно настолько просто.

Венгерский гуляш vs Американский гуляш

Гуляш происходит от венгерского слова gulyáshús , что означает «мясо, приготовленное скотоводом». Это блюдо существует с 9 века! Венгерский гуляш — это густое рагу из мяса и овощей, приправленное специями, а американский гуляш — быстрое блюдо из говяжьего фарша, томатного соуса, зелени и макаронной лапши.Это полноценная еда, и вся моя семья практически вылизывает кастрюлю каждый раз, когда я ее готовлю.

В чем разница между американским гуляшем и спагетти ? Американский гуляш сочетает в себе мясной соус и лапшу в одной кастрюле, чтобы готовить вместе, в то время как мясной соус и лапша готовятся, а затем подаются отдельно в спагетти.

Как сделать гуляш более полезным

Почти каждый раз, когда я готовлю блюдо из говяжьего фарша, я использую его как возможность спрятать овощи внутри, потому что текстура становится незаметной.Вот несколько способов сделать это блюдо немного полезнее:

  1. Добавьте 1-2 стакана замороженной измельченной цветной капусты при подрумянивании говяжьего фарша.
  2. Добавьте 8 унций свежих грибов, когда говяжий фарш подрумянится.
  3. Используйте 99% фарш из грудки индейки вместо говяжьего фарша.

Варианты

Что мне нравится в этом блюде, так это то, что оно универсально — думайте о гуляше как о чистом листе, в который можно добавить приправы и ингредиенты в духе традиционного венгерского гуляша.Вот несколько способов изменить положение вещей:

  • Добавьте тертый острый сыр чеддер в верхнюю часть каждой миски, чтобы макароны и сыр сочетались со вкусом спагетти. Так хорошо.
  • Добавьте тертый сыр моцарелла и нарезанные кубиками пепперони или ваши любимые начинки для пиццы в верхнюю часть каждой миски, чтобы получить вращение для пиццы.
  • Добавьте тертый сыр чеддер, порошок чили и банку фасоли в кастрюлю, чтобы превратить его в чили-мак.

Можно ли заморозить гуляш?

Приготовленные макаронные изделия обычно плохо выдерживают замораживание, а затем размораживание.Тем не менее, вы можете приготовить этот рецепт гуляша, как написано, не добавляя макароны. Полностью охладите, затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте. Разморозьте за 24 часа до еды в холодильнике, затем перелейте содержимое пакета в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте лапшу и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями по рецепту.

Как приготовить этот рецепт

Начните с подрумянивания говяжьего фарша с нарезанным луком или луком , чесноком , вустерширским соусом, домашней приправленной солью и перцем .

Затем добавьте томатного соуса, маленьких нарезанных кубиками помидоров , куриного или говяжьего бульона (в зависимости от того, что у вас есть в шкафу), сушеной итальянской приправы, еще домашней соли с приправами и лаврового листа , затем тушите. в течение 10 минут, чтобы сочетать ароматы.

Последний шаг — добавить макаронных макарон без глютена , затем варить на медленном огне, периодически помешивая, 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими.Я предпочитаю использовать в этом блюде смесь макарон из кукурузы и риса, так как макароны из коричневого риса быстро превращаются в кашицу и впитывают больше жидкости.

Если вам не нужно есть без глютена, можно использовать обычные макароны с локтями.

Это все, что она написала! Выложите американский гуляш в миски и подавайте с салатом или жареными овощами. Надеюсь, вам понравится это легкое, очень вкусное блюдо для всей семьи — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это блюдо в горшочке можно приготовить из холодильника и кладовой за 30 минут.

Ингредиенты
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 крупный лук-шалот или мелкий желтый лук, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, прессованный или измельченный
  • 8 встряхиваний вустерширского соуса без глютена (~ 1/2 столовой ложки)
  • 1 чайная ложка + дополнительная порция домашней соли с приправами (см. примечания)
  • перец
  • 1-1 / 2 стакана куриного или говяжьего бульона
  • Банка томатного соуса 15 унций
  • Банка 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чайных ложки итальянской приправы
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка сырой лапши без глютена
Указания по применению
  1. Нагрейте большую сковороду или голландскую духовку на среднем или сильном огне.Добавьте говядину, лук-шалот или лук и чеснок, затем измельчите говядину деревянной ложкой. Приправить вустерширским соусом, немного домашней приправленной соли и перца, затем подрумянить. Добавьте оставшуюся чайную ложку приправленной соли, бульон, томатные продукты, итальянскую приправу и лавровый лист, затем увеличьте огонь, чтобы довести до пузыря. Уменьшите огонь до среднего / средне-слабого, затем медленно варите 10 минут, время от времени помешивая.
  2. Добавьте лапшу, затем продолжайте тушить, часто помешивая, пока лапша не станет мягкой, 12–14 минут, немного уменьшив огонь ближе к концу, чтобы поддерживать очень слабое кипение.
Обновлено: 07.08.2021 — 09:54

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *