Кексы с начинкой внутри — рецепт с фото пошагово, в силиконовой форме

Кекс – универсальное угощение, которым можно порадовать своих домочадцев или украсить праздничный стол. Десерт выпекают из бисквитного теста, и он может быть в форме одного большого кекса, напоминающего пирог, или небольших кексиков. У каждой хозяйки есть проверенные рецепты и секреты по приготовлению этого блюда. Нередко они пекут кексы с начинкой, используя для этого сухофрукты, ягоды, цитрусы, мак, орехи и прочие ингредиенты. Основное отличие десерта – легкость в приготовлении, приятный аромат и незабываемый вкус. Помимо этого, продукты, необходимые для выпекания кексов или маффинов всегда есть в холодильнике рачительной хозяйки.

Шоколадные кексы с начинкой из творога

Такое лакомство не только вкусное, но и выглядит довольно аппетитно. Помимо этого, многие дети не любят творог, но в виде десерта съедят его и даже попросят добавку.

Для приготовления понадобятся:

• творог – 150 грамм;
• кефир – 300 мл;
• мука – 1 ст.;
• какао-порошок – 3 ст.л.;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – неполный стакан;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• ванильный сахар – по вкусу.

Если нет дома разрыхлителя, то можно изготовить его самостоятельно.

Правила приготовления

1. Растереть яйцо с сахаром.
2. Добавить в полученную массу кефир и тщательно перемешать.
3. Добавить масло и снова смешать.
4. В отдельной миске смешать все сухие компоненты и добавлять их порционно в уже приготовленную смесь.
5. Творог размять вилкой.
6. Добавить в творожную кашицу ванильный сахар и тщательно все снова размять.
7. Силиконовые формы заполнить на 1/4 тестом, выложить немного творожной начинки и снова добавить тесто.
8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

Внимание!

Если творог жирный, то размять его не составит труда.

Вынуть готовый десерт, дать остыть при комнатной температуре и подавать с любимыми напитками.

Кексы с клубничной начинкой

Иногда хочется испечь чего-нибудь к чаю, но нет под рукой фруктов или ягод. В этом случае выручит клубничное варенье. Например, кексики с такой начинкой долго не залежатся.

Ингредиенты

Для приготовления сладкого и ароматного лакомства понадобятся:

• сахар-песок – 200 грамм;
• сметана – 200 мл.;
• лимон – половинка;
• яйца – 3 шт..;
• варенье клубничное – пол стакана;
• сода — 1 ч.л.;
• соль – на кончике ножа;
• мука – 250 грамм;
• шоколад – для украшения.

В качестве украшения можно использовать не только шоколад: крем, глазурь и пр. Впрочем, «голые» кексы также будут оценены.

Приготовление

1. Смешать сметану и муку.
2. Яйца взбить и добавить их к сметано-мучной смеси.
3. Лимоном погасить соду.
4. Перемешать все ингредиенты, кроме варенья – оно пойдет для начинки.
5. Тесто выложить в формочки и выпекать на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.
6. После выпекания десерт нужно заполнить начинкой. Для этого варенье нужно с помощью кондитерского мешка выдавить в каждый кекс.

Совет!

Можно в тесто добавить цедру лимона – это сделает блюдо ароматным и придаст вкусу интересные нотки.

Перед подачей на стол десерты можно украсить тертым шоколадом, сахарной пудрой.

Кексы со сгущенкой

Бисквит и сгущенное молоко любят все, но если объединить эти два лакомства, то получатся вкусные кексы с начинкой. Рецепт этого блюда прост и справится с ним даже начинающая хозяйка.

Для выпекания десерта понадобятся:

• мука — 1 ст.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – полстакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• вареное сгущенное молоко.

Перед выпеканием масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

Процесс готовки

1. Взбить масло с сахаром.
2. По одному ввести яйца.
3. Растереть полученную смесь до состояния крема.
4. Просеянную муку и разрыхлитель добавить в получившуюся массу.
5. Взбить все до получения однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану или быть немного тягучей.
6. Формы для запекания смазать подсолнечным рафинированным маслом и заполнить их кремом на 1/3.
7. Сверху выложить по 1 ч.л. вареного сгущенного молока, поверх которого выложить тесто так, чтобы форма была заполнена на 2/3.
8. Выпекать при температуре 180 градусов в духовке.

Внимание!

Не следует открывать духовой шкаф минимум 20 минут, иначе маффины опадут.  

Готовность можно проверить с помощью спички или зубочистки. Подавать с чаем или кофе.

Кокосовые маффины с вишней

Всегда хочется удивить близких и родных людей необычным угощением. К таким лакомствам относятся кокосовые маффины с вишневой начинкой. Блюдо получается не только вкусное, но и нежное, за которым семейные чаепития проходят душевно и весело.

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное – 150 грамм;
• молоко – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• кокосовая стружка – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 50 грамм;
• вишня – 15 ягод;
• сахарная пудра – 25 грамм.

Можно заменить масло маргарином, но делать это не рекомендуется.

Правила приготовления

1. Включить духовку на 200 градусов и дать ей нагреться.
2. Растопить масло на медленном огне.
3. Смешать в глубокой емкости сыпучие компоненты блюда.
4. В отдельной миске смешать молоко с яйцами.
5. Вылить в яично-молочную смесь растопленное масло и перемешать.
6. Смешать жидкую и сыпучие смеси до однородного состояния. Тесто получится не густое.
7. Каждую формочку для выпечки заполнить на 2/3 тестом, выложить вишню и покрыть немного еще тестом.
8. Выпекать в течение 20 минут. Если по истечении этого времени верх маффинов не зарумянился, то выпечку нужно продлить еще минут на 5.

Внимание!

При выпекании лучше ориентироваться на свою духовку.

Доставать маффины нужно после остывания и очень аккуратно. Угощения получаются нежными, поэтому использовать лучше формы силиконовые или бумажные. Украсить сахарной пудрой.

Кексы с шоколадной начинкой и кремом

Если нужно приготовить вкусный десерт и при этом быстро, то кексы с шоколадной начинкой оптимальный вариант. В готовке нет ничего сложного, а для начинки понадобится шоколадная конфета.

Продукты

Для теста понадобятся:

• масло сливочное – 160 гр.;
• сахар коричневый – 1 ст.;
• сахар-песок белый – 0,5 ст.;
• экстракт ванили – 25 гр.;
• мука – 2 ст.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• конфеты шоколадные с начинкой – по вкусу.

Для крема необходимы:

• молоко – 50 мл.;
• сахарная пудра – 3 ст.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• экстракт ванили – 1 ч.л.

Приготовление

1. Включить духовку и нагреть ее до 160 градусов.
2. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом.
3. Масло, сахар и экстракт ванили взбить до однородной массы.
4. Добавить яйца и продолжать смешивать.
5. Муку смешать с содой и добавить в получившуюся масляную смесь.
6. Выложить тесто в форму на треть, сверху положить конфету и накрыть оставшимся тестом так, чтобы было занято 2/3 формочки.
7. Выпекать до готовности.
8. Вынуть из духовки, дать остыть и перед подачей украсит десерт кремом.

Для приготовления украшения следует смешать взбить все ингредиенты.

Кексы с ананасом

Этот вид лакомства назвать можно экзотическим, но в его приготовлении нет ничего сложного. Для его выпечки понадобятся такие компоненты:

• сметана – неполный стакан;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• ананас – 200 грамм;
• орехи грецкие – 50 гр.;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль — щепотка.

Процесс приготовления кексов состоит из таких этапов:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить к полученной массе сметану и масло подсолнечное.
3. Продолжая перемешивать всыпать соль, разрыхлитель и муку.
4. Орехи измельчить и ввести в тесто.
5. Выложить форму в тесто, выложить ананас и накрыть еже ложкой теста.
6. Выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.

Внимание!

Можно использовать свежий ананас и консервированный. Во втором случае в тесто нужно положить меньше сахара.

Готовые угощения остудить и подавать к столу. Можно присыпать сахарной пудрой.

Кексы с начинкой – такой десерт, который позволяет экспериментировать не только с тестом, но и с тем, что спрятано внутри. Независимо от выбора, испортить их невозможно.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

sgushhenka.ru

Простой рецепт маффинов в силиконовых формочках

Маффины — вкусный десерт, который очень легко приготовить дома в духовке, этот десерт можно готовить с начинкой и без, с различными добавками и глазурью. Я добавлю яблоки, этот ингредиент круглый год доступен в магазинах, яблоки при желании можно заменить на другие фрукты или ягоды. Рецептов вкусных маффинов большое количество.

Ингредиенты для маффинов в домашних условиях:

• Мука пшеничная 350 грамм;
• Сахар 200 грамм;
• Яйцо 1 штука;
• Соль кухонная пол чайной ложки;
• Разрыхлитель пол чайной ложки;
• Корица меленная чайная ложка;
• Растительное масло 60 миллилитров;
• Молоко 50 миллилитров;
• Яблоки 2 больших яблока.

Рецепт маффинов в духовке:
Для начала разогреем духовку до 200 градусов и приступаем к готовке теста для маффинов в силиконовых формочках.
Берем пшеничную муку и просеиваем ее через сито в миску, в которой будем замешивать тесто, это делается для того, что бы тесто получилось мягким и воздушным.

К муке добавляем сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Смешиваем все сухие ингредиенты.

В другой миске смешиваем яйцо и молоко, хорошенько взбиваем.
Тем временем, в сухие ингредиенты добавим растительное масло. А следом наливаем смесь молока и яйца.

Все хорошо перемешиваем. Тесто для маффинов в силиконовых формочках должно получится воздушным и мягким.
Теперь берем яблоки, моем их и чистим от кожуры, вынимаем серединку и семечки. Яблоки нужно нарезать небольшими кубиками. Потом их можно добавить в тесто. Как я уже говорила, вместо яблок можно использовать что-то другое.

Перемешиваем тесто с яблоками и можно наполнять формочки. У меня индивидуальные силиконовые формы для кексов и маффинов, я использую их как вкладыши для обычной формы для выпекания, есть еще другие формочки на 6 — 8 кексов, они используются самостоятельно, эти тоже можно так использовать, но удобней в форме.
Наполняем не полностью, где-то на 2/3 формы.

Пекутся они в силиконовой форме около 20-25 минут, когда маффины поднимутся — проверьте их на готовность. Я пользуюсь обычной зубочисткой, протыкаю серединку десерта и смотрю не осталось ли тесто на зубочистке, если нет — доставайте из духовки.
Итак, как вы видите, испечь вкусный десерт не так сложно, как кажется. Маффины в силиконовых формочках сможет испечь даже новичок.

Вкусные маффины готовы! Приятного аппетита!

sladkomne.ru

Кексы с начинкой в силиконовых формах

Часто пеку в силиконовых формах разнообразные кексы с начинкой. Такая выпечка, каждый раз приобретает новый интересный вкус, ведь с начинками можно экспериментировать. Но особенно сочной, аппетитной получается выпечка с фруктами и ягодами. Персики, нектарины, апельсины, груши, да разве всё перечислишь. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления вкусных и ароматных кексов с кусочком сочного мандарина. Очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кексов с начинкой в силиконовых формочках нам потребуется:

мука пшеничная — 270 г;

сахар — 160 г;

молоко — 120 мл;

масло сливочное — 90 г;

шоколад — 60 г;

яйцо — 2 шт.;

какао — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

мандарин (или другие ягоды, фрукты для начинки) — 1-2 шт.;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления кексов. Мандарины почистить.

Масло и шоколад поместить в кастрюльку и поставить на водяную баню.

Растопить шоколад с маслом до однородного состояния.

В чашу блендера выложить сахар и добавить яйца. Всё хорошо взбить до светлой, пышной массы.

Соединить яичную смесь, шоколадную массу и молоко.

Всё хорошо взбить до однородности.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем и какао.

Влить жидкую смесь в муку и хорошо перемешать ложкой. Консистенция теста получится, как густая сметана.

На дно формочек выложить немного теста (смазывать маслом силиконовые формочки не надо, если же выпекаете в металлических формах, тогда лучше предварительно смазать их растительным маслом).

Затем выложить на тесто дольку мандарина.

Выложить небольшую часть теста поверх мандарина, чтобы тесто закрыло полностью начинку. Силиконовые формочки должны быть заполнены на 2/3.

Поставить кексы в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. 

Готовые кексы с сочной, вкусной начинкой слегка остудить, а затем достать из силиконовых форм. Перед подачей можно посыпать кексики сахарной пудрой. Экспериментируя с начинками, вы каждый раз будете радовать себя и близких изумительной выпечкой.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Маффины в силиконовых формочках: рецепты с фото

Порой очень хочется порадовать близких чем-нибудь вкусненьким и сладеньким. Например, испечь небольшие кексики, по другому их еще называют маффины или капкейки. Для приготовления нам потребуются силиконовые или бумажные формочки, бездрожжевое тесто и какая-нибудь начинка (вареная сгущенка, варенье или джем).

Рецепт мини-кексов на кефире

Ингредиенты для теста:

• Маргарин или сливочное мало – 150 гр.,
• Яйца – 3 — 4 штучки,
• Сахар – 0,5 стакана,
• Сода – 1 ч. ложки (или разрыхлительный для теста — 2 ч. л.),
• Кефир —  1 стакан,
• Ванилин по вкусу,
• Мука — 2,5 — 3 стак.

Для начинки:

• Варенье или вареная сгущенка.

В глубокую тарелку положите масло и поставьте растапливаться. Очень удобно растапливать в микроволновой печи.

Пока масло горячее, насыпьте сахар и перемешайте. Затем разбейте яйца, взбейте все вместе. После добавьте кефир, соду и ванилин по вкусу (я добавляю примерно щепотку), взбейте все миксером.

Последним этапом насыпьте муку, примерно 3 стакана. На фото ниже можно увидеть, какой должна получиться консистенция теста — достаточна густая, как домашняя сметана. Взбивайте тесто пока не уйдут все комочки.

Как приготовить маффины с вареньем

Приготовьте силиконовые формочки и противень. Перед тем, как начать заливать тесто в формы, включите духовку нагревается.

В формочку выложите немного теста, примерно до половины. Затем добавьте чайную ложку варенья или вареной сгущенки. Сверху положите еще немного теста. Таким образом заполните все формы. Оставшееся тесто используем для второй партии мини-кексов (у меня вышло 2 партии по 12 кексиков).

Кексики в силиконовых формочках

Отправляем маффины в духовку печься примерно 15 минут при температуре.180 град.

Мини-кексы готовы

Рецепт маффинов на сметане

Наверняка у всех бывает так, что некоторые продукты в холодильники долгое время остаются невостребованными, а срок их годности подходит к концу. Вот так же и у меня скопилась сметана, выбрасывать было жалко, решила попробовать сделать на ней тесто для маффинов. И получилось очень даже вкусно!

Ингредиенты:

• сметана — 350 грамм (1 упаковка),
• сахар — 0,5 стак.,
• 3-4 яйца,
• мука — 2 — 2,5 стакана,
• ванилин по вкусу,
• 2 ч. ложки разрыхлителя для теста (или сода — 1 ч. л.),
• вареная сгущенка.

Разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин и соду (на последнем фото в чайной ложке)Добавляем банку сметаны и два стакана муки

Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин и соду, а затем — сметану. Перемешайте, всыпьте муку и еще разок перемешайте (или взбейте). Тесто должно быть густоватым. Можно также добавить кусочки сухофруктов.

Выкладываем тесто и начинку в формочкиВсе формочки ставим на противень и отправляем в духовку

Как и в первом случае, выкладываем в формочки для маффинов немного теста, затем кладем чайную ложку начинки, в моем случае это вареная сгущенка. Поверх начинки кладем еще немного теста. Для украшения я посыпала кексики кондитерской посыпкой. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Мини-кексы на сметане готовы!Вот так кексики выглядят изнутри ))

Вот такие кексики в силиконовых формочках получаются. Пышные и очень вкусные! Кстати, чтобы маффины и на следующий день были мягкими, желательно убрать их в пакетик, после того, как остынут, конечно.

Кексы на простокваше

Ещё один отличный продукт для кексиков — это простокваша, особенно если она из домашнего молока. Рецепт идентичен вышеперечисленным.

Ингредиенты:

• сливочное масло или маргарин — 100 грамм,
• Сахар — половина стакана,
• Яйца — 3 штуки,
• Простокваша — 1 стакан,
• Ванилин — 0,5 ч. л.,
• Сода — 1 ч. л.,
• Мука — 2 — 3 стакана.

Для начинки — вареная сгущенка или джем.

Масло нужно растопить, можно это сделать в микроволновой печи. Пока оно горячее добавляем сахар и хорошенько перемешиваем. После добавляем яйца, взбитые в отдельной посуде.

Сливочное масло отправляем в микроволновкуПосле высыпаем сахарВ отдельной тарелке взбиваем яйца

Теперь выливаем простоквашу, добавляем ванилин и соду, все тщательно перемешиваем.

Добавляем яйца, ванилин, соду и простоквашуНасыпаем мукуПеремешиваем

В завершении добавляем муку, примерно два стакана. Тесто должно быть по консистенции похоже на сгущенное молоко, даже немного погуще. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки. Тщательно взбейте тесто.

Выкладываем тесто, сгущенку и снова тестоЧерез 20 минут мини-кексы готовыМаффины на простокваше

Приготовьте формочки, включите духовку. В формовки накладывайте немного теста, затем сгущенку, затем снова тесто. Выпекайте около 20 минут при 180 градусах.

Как украсить маффины

Готовые кексики можно сказать глазурью или кремом, особенно здорово получиться, если украсить с помощью кондитерского шприца.  Если такового нет, можно использовать обычный пакет, отрезав небольшой уголок, чтобы дырочка получилось совсем маленькой. Или использовать большой медицинский шприц, без игры, разумеется.

Шприц для крема из пакета

Вот самые простые рецепты крема и глазури.

Глазурь:

• Яичный белок,
• Сахарная пудра,
• Лимонная кислота.

Отделите яичный белок, добавьте пару ст. ложек сахарной пудры и щепотку лимонной кислоты (или можно капнуть несколько капелек лимонного сока) взбейте миксером до образования пены. Чтобы крем был не скучным, добавьте пищевой краситель.

Настоящее произведение искусства, жаль, что не мое )

Шоколадный крем

Рецепт очень вкусного и простого шоколадного крема я подробно описывала в статье про бисквит из сухого киселя.

Напомню, что для его приготовления нужно смешать растопленное сливочное масло (пол пачки), какао (4 ложки), сахар (по вкусу), молоко и немного муки (1 — 2 ст. ложки). Варить до загустения.

Варим шоколадный крем на слабом огне, постоянно помешивая

Масляный крем (классика жанра):

• Сливочное масло,
• Сахарная пудра.

Масло и сахарную пудру используем в соотношении 1:1, к примеру, на 100 грамм масло, нужно 100 грамм сахара. Масло желательно подержать часок на столе, чтобы оно стало мягким. После взбить его вместе с сахаром с помощью миксера до образования кремообразной массы. Как и в случае с глазурью, чтобы украшение было более эффектным введите в крем любой пищевой краситель, а также немного ванилина по вкусу.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

www.yh-ti.ru

рецепты простые в формочках с фото пошагово

Сейчас маффинами никого не удивить. Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить кексы в формочках на собственной кухне. Выпечка может быть какой угодно: сладкой, с мясом, диетической. Это зависит от личных предпочтений кулинара.

Шоколадные маффины

Любители сладкого не смогут пройти мимо шоколадных угощений. Почему бы не сделать кексы. Тем более что на их готовку потребуется минимум свободного времени. Все домочадцы с удовольствием попробуют лакомство, а хозяйка услышит в свой адрес массу комплиментов.

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.;
• сливочное масло – 180 г;
• сахар – 200 г;
• шоколад – 100 г;
• какао – 40 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

• В глубокой емкости смешиваем сливочное масло и шоколад, ингредиенты отправляем на водяную баню. Как только смесь немного остынет, взбиваем ее миксером, вводим сахар. Все хорошо взбиваем.

• В общую смесь отправляем яйца. После каждого яйца массу взбиваем. Для удобства воспользуемся миксером.

• Отдельно соединяем сухие продукты: муку, какао, разрыхлитель.

• Сухие и жидкие компоненты перемешиваем.

• Подготовим формы, заполняем их тестом. Выпекаем кексы в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Десерт готов. Осталось его достать из духовки, и можно пробовать на вкус.

Обратите внимание!

Если есть желание выпечку стоит украсить кремом или ягодами. Делать это необязательно, блюдо и без того разойдется мгновенно.

Маффины на ряженке

Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить маффины в формочках. Маленькие кексы настолько популярны, что их могут делать даже молодые хозяйки. Если не хочется много времени проводить на кухне, а домочадцы просят приготовить что-нибудь вкусное, то выпечка станет настоящим спасением. Кексы разойдутся мгновенно, а попробовать их захочет каждый.

Ингредиенты:

• ряженка – 180 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 80 г;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 12 г;
• какао – 50 г;
• мука – 250 г;
• ванильный сахар – щепотка.

Приготовление:

• В глубокую посуду выкладываем сливочное масло. Сюда же вводим сахар и ряженку. Взбиваем миксером.

• К ингредиентам засыпаем разрыхлитель, какао, ванильный сахар, муку.

• Приступаем к замешиванию теста.

• Заполняем формы тестов. Готовим кексы в течение 20 минут, устанавливаем температурный режим 180 градусов.

• Извлекаем маффины из духовки, подаем к чаю.

Аромат выпечки разнесется по квартире моментально. Наверняка, каждый из домочадцев будет с нетерпением ждать, когда же разрешат попробовать угощение. Как только кексы будут готовы, можно собираться всей семьей за одним столом, и устраивать чаепитие.

Маффины с курицей и сыром

Если хочется сделать маффины с курицей и сыром, стоит воспользоваться простым рецептом с фото пошагово. Кексы можно подавать к столу даже в формочках. Это прекрасное угощение для праздника. Все гости скажут хозяйке комплименты, и будут довольны застольем. Что еще нужно кулинару, чтобы создавать свои шедевры.

Ингредиенты:

• черный молотый перец – по вкусу;
• разрыхлитель – 11 г;
• оливки – 10 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• куриное филе – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• оливковое масло – 100 мл;
• сыр – 80 г;
• морская соль – щепотка;
• мука – 250 г;
• орегано – щепотка.

Приготовление:

• Подготовим продукты, которые потребуются для готовки блюда. Для удобства поставим их на стол. Куриное филе промываем, отправляем в кастрюлю с водой. Отвариваем мясо до готовности, не забываем воду посолить и поперчить. Кладем филе на тарелку. Ждем, когда оно немного остынет. После чего нарезаем мясо.

• В глубокой посуде соединяем яйца, оливковое масло, молоко. Взбиваем венчиком.

• Сюда же вводим муку, разрыхлитель. Все смешиваем.

• Сделаем начинку. Оливки измельчаем, засыпаем в емкость. Сюда же отправляем куриное филе, измельченный зеленый лук, сыр. Все продукты пересыпаем в тесто. В общую массу засыпаем соль, перец, орегано. Все смешиваем.

• Подготовим формы для выпечки, выкладываем в них по 1 ст. л. теста. Готовим кексы при 180 градусах, получаса будет достаточно.

• Остывшие маффины подаем к столу.

Совет!

Разнообразить вкус выпечки поможет любой соус. Если его не оказалось под рукой, то можно подавать блюдо с чаем или кофе.

Угощение с мясом и сыром понравится даже гурманам, отказаться от него просто невозможно. Даже дети с радостью попробуют лакомство, и наверняка, попросят добавки.

Творожный десерт

Нежные и сочные маффины в формочках придутся по душе многим. Простые рецепты с фото пошагово позволят на собственной кухне создать настоящий кулинарный изыск. Угощение подходит не только для обычного завтрака, но и для праздника. Оно прекрасно впишется в меню и порадует всех приглашенных гостей.

Ингредиенты:

• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 20 г;
• творог – 400 г;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• корица – щепотка.

Приготовление:

• Соединяем яйца с сахарной пудрой. Все взбиваем. Масса должна превратиться в пену.

• Растопленное сливочное масло заливаем в яичную смесь. Сюда же отправляем остальные продукты. Все смешиваем.

• Подготовим формы. Внутри их смазываем растительным маслом, заполняем тестом. 1/3 часть формы должна остаться свободной.

• Убираем кексы в духовку, выбираем температуру 180 градусов. Выпекаем угощение в течение 45 минут. Через час достаем десерт из духовки, перекладываем на тарелку.

Если есть желание, можно украсить угощение сахарной пудрой или ягодами. Десерт приобретет праздничный вид, и будет в центре внимания на любом застолье.

Обратите внимание!

Творожные кексы можно делать довольно часто. Ведь они не только вкусные, но и полезные. Десерт не навредит фигуре. Поэтому его выбирают люди, которые желают избавиться от лишнего веса.

Угощение на скорую руку

Приготовить маффины в формочках можно по-разному. Простых рецептов с фото пошагово очень много. Но есть один проверенный вариант. Он пригодится каждой хозяйке. Если внезапно нагрянули гости, а в холодильнике угощений практически нет, не стоит расстраиваться. Уже через полчаса ароматная выпечка будет стоять на столе.

Ингредиенты:

• соль – щепотка;
• разрыхлитель – щепотка;
• сахар – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – по вкусу;
• молоко – 250 мл;
• мука – 500 г;
• растительное масло – 60 мл.

Приготовление:

• Берем глубокую посуду, вбиваем яйца. Все хорошо взбиваем.

• Заливаем в яичную смесь молоко, смешиваем.

• Сюда же отправляем растительное масло, все смешиваем.

• Отдельно соединяем сахарный песок, муку, соль, ванилин, разрыхлитель.

• Засыпаем половину сухой смеси к жидким компонентам, перемешиваем до однородности.

• В общую массу вводим немного разрыхлителя, отправляем оставшуюся часть сухой смеси.

• Получаем тесто, которое будет напоминать густую сметану.

• Промазываем формы маслом, заполняем их тестом. Выпекаем блюдо в духовке в течение 20 минут. Как только угощение приобретет золотистую корочку, достаем выпечку из духовки.

• Выкладываем лакомство на тарелку, подаем к столу в горячем виде.

Такой десерт не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Каждый из домочадцев с радостью попробует угощение. Этот рецепт хорош еще тем, что с ним можно экспериментировать. Чтобы разнообразить вкус кексов, в тесто можно добавить какао, фрукты, ягоды, шоколад. В результате получатся настоящие кулинарные деликатесы.

Маффины с изюмом

Любители воздушных кексов могут приготовить маффины в формочках на основе кефира. Простые рецепты с фото пошагово превратят процесс готовки в удовольствие. Даже молодая хозяйка справится с поставленной задачей.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 200 г;
• кефир – 400 мл;
• мука – 600 г;
• изюм – 80 г;
• растительное масло – 50 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• ванилин – щепотка.

Приготовление:

• Выкладываем в емкость изюм, заливаем его теплой водой. Убираем тарелку в сторону на полчаса.

• Тем временем растапливаем сливочное масло. Отдельно соединяем сахарный песок с яйцами. Для удобства воспользуемся миксером.

• К яйцам вводим сливочное масло, кефир. Сюда же отправляем соду, муку, изюм. Все смешиваем.

• Формы смазываем растительным маслом. Заполняем их тестом на 2/3 части.

• Выпекаем блюдо в течение получаса, установив режим 180 градусов.

• Достаем кексы из формы, кладем на тарелку.

Почему бы не устроить для всей семьи незабываемый вечер. Угощения готовы, осталось лишь заварить чай, и можно звать домочадцев к столу. Такое чаепитие запомнится надолго, и каждый из присутствующих захочет повторить этот вечер.

Маффины на сметане

Приготовить маффины в формочках можно разными способами. Простые рецепты с фото пошагово подскажут как это сделать правильно. Чтобы тесто получилось нежным, в него стоит добавить сметану. Выпечка будет пышной и воздушной. Главное, все делать правильно, и результат не заставит себя ждать.

Ингредиенты:

• сода – щепотка;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус – для погашения соды.

Приготовление:

• В посуде соединяем сахарный песок, сметану, яйцо. Чтобы взбить смесь, воспользуемся блендером.

• В общую массу отправляем муку и соду, гашенную укусом.

• Все взбиваем блендером.

• Формы заполняем тестом.

• Убираем формы в духовку, разогретую до 200 градусов. На готовку блюда отводим не менее 20 минут.

Совет!

Во время готовки открывать дверцу духовки не желательно, иначе бисквит может упасть.

Маффины в последнее время набирают огромную популярность. Их можно готовить с разными начинками, украшать ягодами, кремом, сахарной пудрой. Угощения получаются вкусными, ароматными, сытными. Их можно делать не только на завтрак, но и включать в праздничное меню. Кексы придутся по душе как детям, так и взрослым. Отказаться от выпечки просто невозможно.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Маффины в силиконовых формочках / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление маффинов в силиконовых формочках:

Шаг 1: подготавливаем сливочное масло.

Первым делом растопите необходимое количество сливочного масла. Сделать это можно с помощью водяной бани или же в обычном сотейнике, поставив его на самый маленький огонь. Как только масло станет жидким, тут же снимите его с плиты.

---

Шаг 2: готовим тесто.

Приготовление теста для маффинов — очень простое и нехитрое занятие, с ним справится даже тот, кто никогда не делал ничего подобного прежде. Вначале высыпьте муку в глубокую тарелку, можно просеять ее сквозь мелкое сито. К ней же добавьте сахар, разрыхлитель для теста и соль. Хорошенько перемешайте все сыпучие ингредиенты между собой.

Затем разбейте в миску с мукой куриное яйцо и вылейте молоко. Венчиком тщательно смешайте тесто, разбивая все образующиеся мучные комочки.

И последним ингредиентом влейте растопленное сливочное масло. Все тем же венчиком смешайте все еще раз, превратив тесто в однородную массу, консистенции густой сметаны. Получилось? Нет, тогда просто продолжайте смешивать, пока не добьетесь нужно результата.

---

Шаг 3: выпекаем маффины в силиконовых формочках.

Обязательно заранее разогрейте духовку. Это важно. В данном случае нам нужна температура в 200 градусов по Цельсию. Как я уже говорила, силиконовые формы смазывать маслом не нужно, разве что если вы используете их в первый раз, но об этом всегда указанно в прилагаемой инструкции. Поставьте формочки на жаропрочный противень и половником налейте в каждую тесто. Но не доверху, так как маффины поднимутся в процессе выпекания.
Духовка разогрета, силиконовые формочки заполнены, пришло время поставить их выпекаться. Готовьте маффины в течение 20 минут. А можно доставать их или нет, проверяйте зубочисткой, просто проткните ей один из кексов и посмотрите, остались ли на приборе кусочки сырого теста, если да, то продлите готовку еще ненадолго. После того, как вы убедитесь, что маффины пропеклись, выньте их из духовки и поставьте остывать до комнатной температуры. И только тогда, когда выпечка остынет, извлеките ее из силиконовых формочек и подавайте на стол.

---

Шаг 4: подаем маффины.

Готовые маффины подавайте к чаю в качестве десерта. Они очень вкусны сами по себе, но вы можете дополнить их сахарной пудрой или коксовой стружкой, или просто разрезать пополам и промазать сливочным маслом.
Приятного вам аппетита и чаепития!

---

Советы к рецепту:

– Перед запеканием можно посыпать каждый маффин небольшим количеством сахарного песка.

– Представленный рецепт маффинов базовый, а значит, что вы можете дополнять его по своему вкусу, используя рубленные орехи, вымоченный изюм, другие сухофрукты, а так же, например, шоколад.

– Силиконовые формы бывают как отдельные, показанные в рецепте, так и цельные, технология изготовления выпечки в этом случае нисколечко не отличается.

– Из теста, указанного в рецепте, так же можно испечь один большой кекс, но используйте для этого овальную форму с дыркой по центру.

www.tvcook.ru