Прикрепите его позже

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски

Запеченные в духовке свиные ребрышки по-деревенски — самые мясные, нежные и сочные запеченные в духовке ребра, которые вы когда-либо ели! Этому рецепту так легко следовать и готовить. Всем так понравятся эти ребрышки в стиле кантри, что вы будете готовить их снова и снова !!!

Эти запеченные в духовке ребрышки с костями в деревенском стиле такие восхитительные! Я должен признать, что этот кусок свинины довольно новенький для моей кухни.В моем блоге есть рецепт ребрышек в стиле кантри на гриле в медленном огне, которые очень нравятся моей семье, и они попросили меня чаще готовить этот кусок мяса. Мне это особенно нравится по двум причинам. Во-первых, это одно из САМЫХ ДЕШЕВЫХ кусков мяса в Америке. Это экономично для семьи любого размера и бюджета. Во-вторых, это самый легкий в приготовлении кусок свинины, из которого получается нежнейшее мясо. Свинину, особенно свиные отбивные или свиную вырезку, сложно приготовить, потому что она быстро сохнет. С другой стороны, свиные ребрышки по-деревенски готовятся медленно, за относительно короткий промежуток времени, в течение часа или двух.При этом попробуйте! Я действительно думаю, что вам и вашей семье понравится этот рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫХ РЕБЕР, ЗАПЕКАЕМЫХ В ПЕЧИ

• Свиные ребрышки по-деревенски, на кости
• Кошерная соль
• Черный молотый перец
• Коричневый сахар, смесь приправ для бурбона (или ваша любимая смесь приправ) * См. ПРИМЕЧАНИЯ
• Дижонская горчица
• Желтый, белый или красный лук
• Свежие листья тимьяна
• Свежий розмарин

ПРИМЕЧАНИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

• Рекомендуемые смеси приправ — Смесь каджун, смесь креольских трав, смесь итальянских трав, смесь коптильни, смесь жареного чеснока и трав, смесь садовых овощей, смесь мескита или смесь Монреаля.
• Исключите смесь приправ — Этот рецепт восхитителен без смеси приправ. Только не забудьте посолить и поперчить каждое ребро.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕСКОНЕЧНЫЕ РЕБРА С КОСТЯННЫМИ СТИЛЯМИ ВМЕСТО КОСТИ?

• Ответ ДА! Кость в ребрах придает больше вкуса и обычно немного дешевле, чем бескостные. Преимущество бескостного мяса в том, что его можно быстро измельчить, если вы планируете это сделать.

КАК ЗАПЕЧИТЬ СВИНИНУЮ РЕБЕРКУ В ПЕЧИ В ДЕРЕВНЕ

• Разогрейте духовку до 350 ° F.
• На дно неглубокой формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов выложите лук и посыпьте свежим тимьяном и розмарином.
• Ребрышки посолить и поперчить со всех сторон.
• Натрите смесью приправ и дижонской горчицей.

• Положите ребрышки на лук и накройте фольгой.
• Выпекайте 1 час (если ширина не 2 дюйма, выпекайте 1 час 30 минут).
• Откройте крышку и продолжайте выпекать 30 минут, пока вилка не станет мягкой.
• Жидкость немного уменьшится, и свинина станет коричневой.
• Подавать с луком и соусом из ребер.

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ВЫБОР ОБСЛУЖИВАНИЯ

Свиные ребрышки по-деревенски, запеченные в духовке

Запеченные в духовке свиные ребрышки по-деревенски — самые мясные, нежные и сочные запеченные в духовке ребра, которые вы когда-либо ели! Этому рецепту так легко следовать и готовить. Эти ребрышки по-деревенски понравятся всем настолько, что вы будете готовить их снова и снова !!!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Для толстых ребер Готовьте под крышкой дольше: 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: кето, основное блюдо, свинина

Кухня: американская

Ключевое слово: мясистый, сочный, нежный

Порций: 4

Автор: Луиза Рио

• 3 фунта.Свиные ребрышки по-деревенски, на кости
• Кошерная соль
• черный молотый перец
• 2 столовые ложки смеси приправ из бурбона из коричневого сахара (или ваша любимая смесь приправ) * См. ПРИМЕЧАНИЯ
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 большая желтая, белая, или красный лук,-дюймовые дольки
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина

• Разогрейте духовку до 350 ° F. На дно неглубокой формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов выложите лук и посыпьте свежим тимьяном и розмарином.Солим и перчим ребрышки со всех сторон. Натереть смесью приправ и дижонской горчицей.

• Положите ребрышки на лук и накройте фольгой. Выпекайте 1 час (если ширина не 2 дюйма, выпекайте 1 час 30 минут). Снимите крышку и продолжайте выпекать 30 минут, пока вилка не станет мягкой. Жидкость немного уменьшится, и свинина подрумянится.

• Подавать с луком и соусом из ребер.

• Рекомендуемые смеси приправ — Смесь каджун, смесь креолов, смесь итальянских трав, смесь коптильни, смесь жареного чеснока и трав, смесь садовых овощей, смесь мескита или смесь Монреаля.
• Исключите смесь приправ — Этот рецепт восхитителен без смеси приправ. Только не забудьте посолить и поперчить каждое ребро.

Рецепт запеченных ребрышек Easy Oven BBQ

На главную »Запеченные ребрышки Easy Oven BBQ

Опубликовано: 8 марта, 2016 · от Wendie · 517 комментариев

Эти ребрышки, запеченные в духовке, — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, они такие ароматные и нежные.

Эти свиные ребрышки готовятся медленно и медленно. Они получаются такими сочными и просто нежно отваливаются.

Удаление мембраны помогает проникнуть всей вкусной сухой растирке к обеим сторонам ребер. Что, в свою очередь, делает ребра максимально нежными и ароматными.Вот отличная ссылка , чтобы показать вам, как именно это сделать.

Добавьте свой любимый соус барбекю и поджарьте его в течение нескольких минут, чтобы они стали карамелизироваться. К тому времени, когда они будут готовы, ваш дом будет пахнуть потрясающе, и ваш животик будет урчать.

Если вы любите ребра так же сильно, как и моя семья, то вы обязательно будете повторять их снова и снова.

Выход: 8

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

Эти запеченные ребрышки, запеченные в простой духовке, — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, они такие ароматные и нежные.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

• 2 решетки свиных ребрышек около 6 фунтов
• 1 банка соуса для барбекю

Сухой Руб

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1-2 чайные ложки кайенского перца в зависимости от температуры, которая вам нравится

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 275 градусов
2. В небольшой миске смешайте сухой натертый продукт до тех пор, пока он не объединится, и отложите в сторону
3. Промойте свиные ребра и обсушите их бумажными полотенцами
4. Удалите мембрану с обратной стороны ребер, я объяснил, как -связать сверху
5. Нанесите сухой натер на ребра, убедившись, что он покрывает обе стороны.
6. Плотно оберните ребра фольгой мясной стороной вверх, выложите на противень
7. Выпекайте ребрышки 3 часа, ребрышки спинки ребенка 2 часа или до готовности вилки
8. Откройте фольгу и слейте жидкость с ребер. Смажьте ребрышки своим любимым соусом для барбекю, жарьте в течение 5 минут
9. Снимите и дайте ребрам отдохнуть 5-10 минут перед тем, как разрезать. На 4-6 порций

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Рецепт жареных ребрышек барбекю с сухим растиранием в духовке — Видео

Если вы хотите пощекотать пальцами хорошие ребрышки, попробуйте лучший рецепт ребрышек барбекю, запеченных в духовке, в котором используется сухая растирка и соус барбекю, приготовленные в жаровне.

Как приготовить лучшие жареные ребрышки в духовке

Если вы никогда раньше не делали ребрышки, вы определенно упускаете из виду. На самом деле очень легко приготовить аппетитные влажные ребрышки в жаровне. Фактически, я делал это в течение многих лет с большим успехом. И доказательством этого является мой очень популярный продукт , запеченные в духовке ребрышки барбекю с рецептом «».

А с помощью следующих советов вы тоже сможете удивить своих друзей и семью самыми вкусными ребрышками, которые когда-либо были облизывающими.

Купить качественное мясо

Мой мясник сказал мне, что самые сочные свиные ребрышки получаются из качественного мяса. И я должен согласиться. Ребра лучше пропекаются и имеют восхитительный вкус. Это потому, что в них правильное соотношение жира и мяса.

Но правда в том, что я не всегда могу достать это мясо или даже позволить себе его, поэтому вот что я делаю:

Я куплю свиные ребрышки более низкого сорта, урежу лишний жир (если он есть) и буду следить за временем приготовления.Я не хочу, чтобы ребра полностью отвалились от костей, если только я не делаю бутерброды или измельчаю свинину на гриле.

Мои ребрышки, запеченные в духовке, получаются влажными и нежными и настолько захватывающими, что на несколько секунд вы вернетесь назад.

Используйте сухое средство для протирания

Я считаю, что секрет вкусных ребер — это их натертость. Я делаю свой с нуля: Wisconsin Homemaker Smoky Pork Rub. Он сделан из лучших специй и смесей.

Эту пасту можно использовать со свининой, говядиной, курицей и креветками при приготовлении на гриле, запекании в духовке и при приготовлении под давлением.

Я люблю вкус глубокого дымного аромата. Ням!

Совет по приготовлению: держите под рукой банку с этим сухим полотенцем, когда будете готовить из свинины.

Способ приготовления 1: сковорода для жарки

Я использовал несколько сковородок с крышкой и без нее, алюминиевые сковороды и многое другое, но моя сковорода для жареного мяса должна быть 18-дюймовой гранитной сковородой для жарки.

Я уверен, что вы, наверное, видели, как ваша мама или бабушка запекали жаркое на такой сковороде, и не зря.Мясо каждый раз получается сочным.

В зависимости от того, сколько решеток с ребрышками я куплю, зависит, буду ли я использовать большую или маленькую форму для жарки.

И есть трюк, как разложить ребра. (Примечание: эти ребра уже полностью приготовлены, так что вам придется задействовать свое воображение.)

Кладу ребра на бок. Таким образом, жирные соки проходят через мясо, сохраняя его влажным, как натуральный жир.

Способ приготовления 2: Жаровня

Духовки-жаровни, как и духовки, позволяют готовить равномерно.Он предлагает то, что я называю «объемным» жаром, что означает: вся энергия устройства идет на равномерное нагревание ребер сверху вниз, из стороны в сторону.

Для этого рецепта я рекомендую использовать духовку Nesco или Oster.

Температура, однако, должна быть немного ниже, чем в обычной духовке — 350 градусов по Фаренгейту, но общее время приготовления может быть немного меньше.

И вы разложите решетки с ребрышками так же, как и на сковороде.

Какой метод выбрать? Все зависит от вас.Просто убедитесь, что у ребер есть немного жидкости на дне сковороды, используя обычную печь или жарочную печь. В противном случае — обычная выпечка.

Выпекайте ребра медленно и медленно —

Я предпочитаю запекать при постоянной температуре. Однако сторонники ребрышек барбекю не согласятся. Они бы предпочли начать с высокой температуры (предположим, 450 градусов по Фаренгейту), чтобы было виднее мясо, а затем снизили бы температуру до 325 градусов по Фаренгейту или ниже и запекали до готовности.

Я обнаружил, что поддержание температуры духовки на уровне 375 или 400 градусов по Фаренгейту дает мне лучшее из всех миров.Плюс тот факт, что я всегда использую крытую жаровню, мясо подрумянивается равномерно и готовится идеально.

Для двух больших решеток с ребрышками время приготовления составляет около двух часов, плюс-минус. И не забудьте наметать ребра на полпути, даже если они «естественные» наметки.

Применяйте соус для барбекю в нужное время

Вы знаете, что у каждого свой личный вкус к правильному соусу для барбекю, но мне еще предстоит приготовить или купить тот, который соответствовал «оригинальному» рецепту Sweet Baby Rays.И да, я знаю, что это куплено в магазине. Но пока я не найду (или не сделаю) лучший, это мой соус для барбекю на данный момент.

Я обычно покупаю две бутылки каждый раз, когда делаю ребрышки. Одна бутылка используется для глазирования во время выпечки, другая — для подачи на стол позже.

Соус барбекю намазывается на ребра в течение последних 10 минут приготовления. Это когда вы запекаете мясо без крышки. Будьте щедрыми и покройте все поверхности ребер, сверху и снизу.

Для этого используйте либо стандартную кисть для натурального теста, либо силиконовую щетку для гриля, чтобы проникнуть в укромные уголки и трещины.

И все!

После того, как ребрышки полностью прожарились, выньте их из духовки и дайте им постоять 10-15 минут, чтобы соки смогли вернуться в нежное мясо.

Затем нарежьте, выложите на тарелку и подавайте с большим количеством соуса барбекю для макания. Наслаждаться!

Что подавать с жареными ребрышками в духовке

Рецепт жареных ребрышек барбекю с сухим растиранием в духовке

Если вы хотите, чтобы ребрышки были хорошими, попробуйте лучший рецепт запеченных в духовке ребер барбекю, в котором используется сухая растирка, соус барбекю и приготовленные в жаровне.

Время приготовления5 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 5 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: ребрышки спинки, барбекю, барбекю, запеченное в духовке, запеченное в духовке, пикник, рецепты свинины, ребрышки

Порций: 8 порций

калорий: 794 ккал

Ингредиенты

• Ребрышки спинки ребенка 6,5 фунтов
• 1 стакан Wisconsin Smoky Pork Rub См. Ссылку на рецепт в примечаниях к рецепту
• 18 унций Sweet Baby Rays BBQ Sauce Original

Инструкции

• Положите ребра спинки ребенка на большую тарелку.Покройте ребра сверху и снизу, используя салфетку для копчения из свинины Wisconsin.

• В большом (18 дюймов) жаровне для гранитной посуды поставьте решетку с ребрами.

• Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 375 градусов F примерно 2 часа.

• За 10 минут до вынимания из духовки обильно смазать соусом барбекю.

• Положите ребрышки обратно в духовку, не накрывая крышкой, и завершите выпечку.

• Выньте из духовки и дайте постоять около 10 минут.

• Подавать горячим с дополнительным соусом BBQ для макания. Наслаждаться!

Видео

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 794 ккал | Углеводы: 23 г | Белки: 71 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 272 мг | Натрий: 814 мг | Калий: 1303 мг | Сахар: 18 г | Витамин А: 155 МЕ | Витамин С: 0,3 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 3,5 мг

The Ultimate Oven Ribs — праздник для глаз

Это домашнее барбекю во всей красе! Соус — звезда шоу.Серьезно, этот соус настолько хорош — сладость персикового варенья, коричневого сахара, патоки и паприки, чеснока, лука, бекона, тимьяна. Ух ты! Чаша сливочно-чесночного картофельного пюре идеально подойдет к ним.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это сообщение было обновлено новыми фотографиями с даты его исходного сообщения 2010 года.

Этот рецепт идеально подходит для дождливого дня, потому что вам не нужен уличный гриль. Домашний соус для барбекю — настоящая звезда шоу.Он такой ароматный — немного сладкий, немного терпкий и наполненный ароматом.

Чтобы начать, приправьте ребрышки солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте на слабом огне около 1,5 часов. А пока приготовьте «убийственный» соус:

Соус приготовить было несложно. Вы начинаете с толстого ломтика бекона, обернутого вокруг свежего тимьяна и перевязанного ниткой.

С небольшим количеством масла (я использую масло авокадо) бекон готовится ровно настолько, чтобы сделать немного жира и получить дымный аромат.Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.

В качестве оставшихся ингредиентов соуса вам понадобится коричневый сахар, персиковые консервы, патока и еще несколько предметов из кладовой, которые, я уверен, у вас будут под рукой.

Соус качается! Серьезно, этот соус так хорош — сладость персикового варенья, коричневого сахара, патоки и паприки, чеснока, лука, бекона, тимьяна. Ух ты! Я рекомендую приготовить соус заранее — и если он останется, он отлично подойдет для курицы.

Удалите ребра и полейте соусом. Поместите под разогретую жаровню, пока она не станет хрустящей по своему вкусу.

Я решил промазать ребра еще дважды, пока не увидел пузыри и почернение.

Дайте мясу постоять несколько минут, прежде чем нарезать его и выложить на тарелки.

ДЕГУСТАЦИЯ: Ребра были «хорошими». Я имею в виду, что трудно превзойти ребрышки, приготовленные на гриле на открытом воздухе , но мы не жаловались — так как сейчас слишком холодно, чтобы готовить на гриле.Серьезно, соус — звезда этого шоу!

Я с нетерпением жду, когда в нашей Калифорнии наступит более теплая погода и более продолжительный световой день. Я зажгу «Вебер» и приготовлю этот соус для наших ребер.

Ребрышки The Ultimate Oven

Это домашнее барбекю во всей красе! Соус — звезда шоу. Серьезно, этот соус настолько хорош и не слишком сложен в приготовлении. Сладость персикового варенья, коричневого сахара и патоки сбалансирована пикантным перцем, чесноком, луком, беконом и тимьяном.Ух ты! Соус также идеально подходит к курице.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основной

Кухня: американская

Ключевое слово: ребрышки в духовке, ребрышки Ultimate

Порций: 8

Автор: Дебби — www.AFeastfortheEyes.net

Ингредиенты

Для ребрышек:

• 2 куска ребрышки спинки ребенка около 3 фунтов
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 2 ломтика бекона
• 4 веточки свежего тимьяна

соус:

• 1/2 нарезанной луковицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана кетчупа
• 1 стакан персикового варенья
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/4 стакана патоки 2
красный винный уксус
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка болгарского перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 250 ° F.

• Выложите ребрышки на противень, приправьте солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Поместите их в духовку и дайте ребрышкам запечься на медленном огне в течение 1 ½ часа.

Приготовьте соус:

• Оберните бекон посередине веточек тимьяна и обвяжите кухонным шпагатом, чтобы получился красивый пучок. Нагрейте 2 части масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте пучок тимьяна и медленно готовьте в течение 3-4 минут, чтобы сделать беконный жир и придать соусу дымный аромат.Добавьте лук и чеснок и готовьте на медленном огне без окраски в течение 5 минут. Добавьте все остальные ингредиенты соуса, перемешайте соус и убавьте огонь до минимума. Готовьте на медленном огне в течение 20 минут, чтобы ароматы смешались. Налейте немного соуса в отдельную миску для полировки, оставив оставшееся для сервировки.

• Полейте ребра соусом и продолжайте готовить еще два раза в течение 30 минут. Когда ребрышки приготовятся, достаньте их из духовки. Вы можете позволить им болтаться вот так, пока не будете готовы кушать.

• Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте жаровню в течение 5 минут. Обжарьте ребра, поливая соусом, пока они не станут хрустящими и слегка подрумянятся, или по вашему вкусу.

Примечания

Рецепт Источник: Тайлер Флоренс, Food Network

Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, которые отваливаются от костей

Одно из моих любимых летних блюд — ребра, но эти нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, являются идеальным выбором круглый год. Для получения невероятного вкуса и результатов не обязательно иметь коптильню или гриль.Вместо этого используйте этот рецепт, чтобы приготовить одни из лучших невероятных ребер, которые вы когда-либо пробовали. Если в прошлом ребра были непростыми, не волнуйтесь! Этот рецепт идеален независимо от того, насколько вы опытны на кухне.

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

За годы перепробовал много разных ребер. Классическое барбекю в Мемфисе — фаворит, но второе место должно быть у старого доброго техасского барбекю. А вот ребрышки мне нравились от орегана до Южной Каролины и повсюду между ними.Почти в каждом регионе есть свой соус или метод варки. Это просто мой личный фаворит.

Секрет приготовления ребрышек кроется в медленном процессе приготовления. Их просто недостаточно, чтобы получить желаемую нежность. Итак, вам нужно найти процесс, позволяющий снизить температуру и время приготовления. Обычный газовый или угольный гриль не подойдет, но курильщик — идеальный вариант.

Проблема в том, что не у всех есть курильщик или комната для одного. Мое решение? Запекаем их! Поверьте, вы никогда не оглянетесь назад, попробовав этот восхитительный рецепт.

Какие ребрышки лучше всего подходят для выпечки?

За прошедшие годы я сделал много ребер с разными вариантами, но в конечном итоге это снова свиные ребрышки. Они обеспечивают наилучшую мраморность при сохранении большого количества мяса. Их легко найти в любом продуктовом магазине, к тому же отличная цена.

Единственный другой вариант «ребрышки», который мне удалось приготовить, — это свиные ребрышки по-деревенски. Это полоски свинины без костей, нарезанные ребрами и наполненные мраморностью.Им тоже нужно медленное приготовление, но результат будет отличным, если на фунт ребер будет приготовлено гораздо большее количество мяса.

Сколько времени нужно, чтобы запечь ребрышки?

Время приготовления будет зависеть от температуры, а также от количества готовящихся ребер. Обычно на приготовление решетки с ребрышками уходит 1 ½ — 2 часа. Я считаю, что приготовление 4-5 фунтов ребер при низкой температуре 250 ° F идеально подходит для 2-часового приготовления.

Это обычно период времени, который я рекомендую.Начните с 1,5 часов, затем проверьте мясо, чтобы увидеть внутреннюю температуру и степень нежности. При необходимости продолжайте готовить еще полчаса с шагом 10 минут.

Вы готовите ребра костями вверх или вниз?

Я считаю, что лучший результат — это мясо вниз. Когда я запекаю ребра, я покрываю их сухим растиранием и маслом, а затем кладу на противень с подкладкой.

Накройте противень алюминиевой фольгой и положите мясной стороной вниз. Избыточный жир на костяной стороне ребра сварится и придаст им больше аромата во время запекания.Вы можете перевернуть их, когда остановитесь, чтобы полировать ребра для равномерного приготовления. Просто вращайте взад и вперед во время готовки, не забывая часто поливать блюдо для достижения оптимального вкуса и влажности.

Нужно ли переворачивать ребра во время выпечки?

Да! Я видел рецепты, которые «установили и забыли», но это не один. Я считаю, что для достижения наилучших результатов лучше всего выпекать с 30-минутными интервалами между наметками. Каждый раз, когда я останавливаюсь, чтобы полить ребра соусом, я переворачиваю их.

Это дает хорошее соотношение вкуса и соуса со всех сторон, а также позволяет жиру проникать в мясо при медленном приготовлении.При работе с ребрами спинки ребенка это несложный процесс, так как ребра входят в состав меньшего размера и с ними легко обращаться.

Как узнать, когда ребра срослись?

Ребра должны иметь внутреннюю температуру 145 ° F, чтобы их можно было есть. Однако простого достижения этой температуры недостаточно. Многие методы приготовления позволяют довести ребра до такой температуры за короткое время. Секрет в том, чтобы готовить их медленно, чтобы они сохранили сок, стали мягкими и легко соскользнули с косточки.

Сначала я проверяю правильную внутреннюю температуру, а затем проверяю, достаточно ли нежное мясо, чтобы оторвать или оторвать кость без использования ножа.Для сервировки рекомендуется разрезать каждое ребро ножом, но в конечном итоге вам нужно, чтобы мясо отделялось от кости, чтобы его было легче есть.

Что мне подавать с ребрышками барбекю?

Классические ребрышки — лучшие гарниры! Они действительно невероятны сами по себе, но я знаю, что нет ничего более утешительного в барбекю, чем откусить нежное ребро, подаваемое вместе с вашими любимыми гарнирами.

Вам всегда нужна хорошая сторона, немного крахмалистая и определенно сырная.Два моих любимых блюда — запеченные макароны с сыром по-южному или этот сырный домашний картофель с гребешками. И то, и другое — идеальное блюдо для запекания с ребрышками. Еще одно горячее блюдо — это легкий сырный рис с кабачками. Это вкусно и очень сливочно.

Вы могли бы предпочесть холодный крахмал, поэтому этот холодный салат из пасты с итальянской заправкой — хороший выбор. Другой вариант — это легкий овощной салат из пасты. Мне нравится, что в смеси есть сыр!

Эта жареная на гриле кукуруза в початках или этот мексиканский кукурузный салат — отличные стороны, которые нам понравились с барбекю.Этот салат из черной фасоли и кукурузной лебеды, чтобы придать ему более техасско-мексиканский вкус, каждый раз становится хитом. Конечно, я не могу не упомянуть это блюдо из обернутой беконом брюссельской капусты в качестве овощного дополнения к тарелке.

Состав

• Свиные ребрышки на спине
• Оливковое масло
• Коричневый сахар
• Чесночный порошок
• Чеснок гранулированный
• Порошок чили
• Паприка копченая
• Соль
• Черный перец
• Белый перец
• Тмин
• Соус барбекю
• Чесночный порошок
• Вустерширский соус
• Острый соус
• Жидкий дым
• Соль

Как приготовить соус для барбекю

В большой миске смешайте соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль.Перемешайте, чтобы смешать, затем отложите до тех пор, пока не смажете ребра.

Как испечь ребрышки барбекю

Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой.

В большой миске смешайте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, копченую паприку, соль, черный перец, белый перец и тмин.

Смажьте ребра со всех сторон сухим растиранием, а затем смажьте оливковым маслом.

Положите их на противень мясной стороной вниз.

Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут.

Пока ребрышки готовятся первые 30 минут, вы смешаете соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль в другой миске.

Разделите это пополам, оставив половину для макания после того, как ребрышки будут полностью приготовлены.

Смочите ребра любым соком на сковороде, затем добавьте тонкий слой соуса для барбекю и переверните ребра так, чтобы они были костями вниз и мясом вверх.Снова накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 30 минут.

Еще раз промажьте ребрышки, затем добавьте еще соуса для барбекю и накройте крышкой, чтобы запекать еще 30 минут.

Снимите алюминиевую фольгу с ребер, полейте соусом барбекю и переверните еще раз. Поместите обратно в духовку, не накрывая, и готовьте с шагом 10 минут еще 30 минут, пока внутренняя температура не станет 145 ° F и мясо не станет мягким с костью.

Подавать с дополнительным соусом барбекю для макания.

Поварские советы

Если вы предпочитаете подобрать готовую пряную пасту или соус для барбекю, смело делайте это. Мне нравится создавать свою собственную комбинацию, как показано на рисунке, но это не значит, что она будет вашей любимой. Одна из моих любимых готовых смесей — смеси для барбекю Gusto Rubs of the State.

Выход: 6

Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, отваливающиеся от костей

Сделайте эти идеально нежные запеченные ребрышки барбекю с помощью простых шагов, которые идеально упадут с костного ребра, которое у вас когда-либо было! Простой, но надежный рецепт, который готовится медленно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 3 фунта свиных ребрышек
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• ¼ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки белого перца
• Тмина

Соус барбекю

• 2 стакана мягкого соуса барбекю (любой марки)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка острого соуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ½ чайной ложки жидкого дыма
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой;
2. В средней миске взбейте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, перец, соль, перец и тмин до однородности;
3. Смажьте ребра с обеих сторон смесью специй, затем смажьте оливковым маслом и выложите на противень;
4. Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут;
5. Пока ребрышки готовятся, смешайте соус барбекю, чесночный порошок, острый соус, Вустерширский соус, жидкий дым и соль, затем разделите на две миски и отложите;
6. Выньте из духовки, переверните ребра, полейте соком и смеси соуса для барбекю, затем снова накройте крышкой и готовьте еще 30 минут;
7. Снова переверните ребра, полейте сковородой большим количеством сока и готовьте еще 30 минут;
8. Снова полейте ребрышки другим ¼ соусом для барбекю (или половиной отложенной вами половины), переверните их, затем снова приготовьте и готовьте еще 30 минут;
9. Снимите фольгу с ребер, переверните их снова и полейте соком на сковороде перед приготовлением с 10-минутными интервалами, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F, а мясо не начнет отваливаться от костей и станет мягким;
10. Подавать в разрезе и с дополнительным соусом для макания.

Банкноты

Используйте любой соус для барбекю, который вам нравится, для полировки ребер.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции: