Разные запеканки в духовке: Рецепты запеканок с фото от наших кулинаров

Содержание

Картофельная запеканка в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Думаю, вам очень понравится эта вкуснейшая выпечка из картошки. Сытная запеканка с аппетитной сырной корочкой. На ужин, обед, на пикник или на работу. Ароматная домашняя очень вкусная выпечка из картошки из простых ингредиентов! Никто не сможет отказаться, поверьте, я уже угощала гостей и они были в полном восторге.

Ингредиенты

картофель	800 г
ветчина	100 г
сыр	100 г
яйца	3 шт
мука	4 ст.л.
молоко	130 мл
лук зеленый	5 перышек
орех мускатный	1 ч.л.
соль	0.5 ч.л.
масло сливочное	20 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Русская

Видеорецепт

В отдельной миске взбиваем венчиком 3 яйца.

Добавляем 4 столовые ложки муки. Муку лучше заранее просеять.

Затем наливаем 130 мл молока (пол стакана).

И 2 столовые ложки растительного масла.

Отправляем в эту смесь тертый соленый сыр. Благодаря соленому сыру вам не нужно будет обильно солить тесто.

Также добавляем мелко нарезанный зеленый лучок.

Отправляем в эту смесь ветчину, чайную ложечку мускатного ореха и две щепотки соли.

Картофель нужно заранее отварить и очистить от кожицы. Затем натереть его на мелкой терке. В самом конце добавляем готовый измельченный картофель и все очень хорошо перемешиваем.

Перекладываем смесь в заранее смазанную маслом формочку и слегка втапливаем в картофельное тесто небольшие кусочки сливочного масла, чтобы выпечка получилась сочная и очень вкусная.

Посыпаем будущую выпечку тертым сыром, чтобы после выпекания получилась аппетитная сырная корочка.

Отправляем выпечку в духовку на 40-45 минут. За 10-15 минут до готовности запеканки увеличиваем температуру до 200 градусов, чтобы выпечка покрылась обалденной золотистой румяной корочкой.

После приготовления даем возможность этому ароматному пирогу немного остыть. Дальше действуем по желанию, либо подаем выпечку сразу, либо поливаем ее сметаной.
Нежная выпечка из картошки, которая нравится и родным и гостям, каждый раз когда я ее пеку. Вкусный и очень простой рецепт запеканки, который вам безумно понравится!

Поделись рецептом с друзьями!

Запеканки, рецепты приготовления на Gastronom.ru

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи.

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай (этим словом называют и запеканку, и пирог), а также британский же пудинг, и греческая мусака, и французский гратен, и много чего ещё.

Для приготовления запеканки можно использовать самые разные ингредиенты. Например, рецепт сладкой

творожной запеканки требует яиц и творога, а также изюма и других сухофруктов.

Чтобы приготовить овощную запеканку, нам понадобятся картофель, капуста, цветная капуста, баклажаны — рецептов множество. Мясная запеканка и рыбная запеканка готовятся с добавлением тех же овощей.

Что же касается запеканок из макарон, распространённых в иатльянской (а сейчас уже и не только в итальянской) кухне, для них подойдёт почти любая не съеденная вовремя и успевшая остыть паста. Впрочем, есть и особый вид пасты, который специально предназначен для запекания, — лазанья. Существуют рецепты овощной, мясной и рыбной лазаньи. Важный ингредиент традиционной лазаньи — твёрдый сыр (пармезан).

Для приготовления запеканок подойдут глубокие чугунные сковородки. Чугун очень равномерно распределяет тепло, и запекается все в таких сковородках быстро и качественно. Есть свои плюсы и у тефлонового покрытия, но большинство тефлоновых форм имеет слишком тонкие стенки. Хороши варианты стеклянные и керамические. Посуда, в которой вы готовите запеканку, должна иметь довольно высокие края, чтобы активно булькающий соус (если он присутствует) не был безвозвратно утерян. А если форма еще и симпатичная на вид, ее можно будет не смущаясь ставить на стол.

Запеканки – Рецепты запеканок. Как приготовить запеканку

Помните запеканки, которые давали на полдник в детском саду? Сочные, нежные, пышные – дома, как ни старайся, никогда не получается испечь такие. Вероятно, работники детсадовских столовых знают и не выдают какой-то секрет. Но, может быть, стоит рискнуть и приготовить какую-нибудь запеканку. Тем, у кого есть мультиварка или электрическая сковорода «Чудо», повезло больше – в них запеканки всегда получаются равномерно пропечёнными и без сюрпризов в виде подгорелого края или сырой серединки. Ну а тем, у кого пока нет таких технических чудес, нужно хорошо знать характер своей духовки, чтобы запеканка получилась на славу.

Рецепты запеканок с пошаговыми фото

Запеканки бывают разные: творожные, овощные, мясные, грибные… Запеканку можно приготовить из чего угодно! Дети, понятное дело, любят сладкие запеканки. С них и начнём.

Запеканка творожная с курагой

Ингредиенты:
500 г творога,
3 ст.л. мелко нарезанной кураги,
2-3 ст.л. мёда,
2 ст.л. манной крупы,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. измельчённого миндаля,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Разотрите желтки с сахаром, смешайте с творогом. Добавьте мёд, манку и половину миндаля, хорошо перемешайте, добавьте взбитые со щепоткой соли белки. Сахарную пудру смешайте с маслом. Выложите в смазанную форму или сковороду подготовленную массу, посыпьте миндалём и смажьте маслом, смешанным с сахарной пудрой. Поставьте в духовку, разогретую до 160°С, на 30 минут. Таким же образом можно приготовить запеканку с изюмом.

Запеканка творожно-яблочная

Ингредиенты:
500 г творога,
½ стак. сахара,
2 яйца,
½ стак. манки,
1 ч.л. соды,
4-5 яблок,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, кроме яблок. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. В смазанную форму выложите половину творожной массы, на неё – яблоки, посыпая их сахаром, сверху – оставшуюся часть творожной массы. Поставьте в духовку на 35-40 минут.

Запеканка из макарон с фруктами

Ингредиенты:
200 г макарон,
2 ст. л. сахара,
3 ст.л. кураги,
2 яйца,
2 яблока,
сливочное масло.

Приготовление:
Отварите макароны в слегка подсоленной воде до полуготовности. Курагу замочите. Нарежьте кусочками яблоки, курагу и смешайте с макаронами. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, залейте макароны с фруктами и поставьте в духовку на 15-20 минут. Вместо яблок и кураги можно взять другие любимые фрукты Вашего карапуза.

Запеканка из тыквы

Ингредиенты:
750 г тыквы,
5 ст.л. муки,
1,5 стак. манной крупы,
1 стак сахара,
4 яйца,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. лимонной кислоты,
½ ч.л. ванилина,
½ ч.л. корицы,
1 ч.л. цедры лимона,
соль.

Приготовление:
Белки взбейте с половиной сахара в крепкую пену. Желтки разотрите с оставшимся сахаром добела, смешайте с тыквой, натёртой на крупной тёрке, а также со всеми остальными ингредиентами. К полученной смеси аккуратно примешайте взбитые белки и выложите в форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30-40 минут. Манную крупу можно заменить на варёный рис (примерно 1 стакан готовой рисовой каши).

Запеканка из тыквы и пшённой каши

Ингредиенты:
450 г пшена,
500 г тыквы,
1 л молока,
2 ст.л. сахара,
2 яйца,
200 чернослива,
2 ст.л. сметаны,
20 г сливочного масла.

Приготовление:
Тщательно переберите пшено, несколько раз промойте в горячей воде. Вскипятите молоко, положите в него нарезанную тыкву, соль, сахар и проварите 2-3 минуты. Затем всыпьте пшено и варите до готовности на малом огне. В готовую остывшую кашу положите масло, 1 яйцо и 1 белок. В смазанную маслом форму уложите половину каши, затем слой чернослива, сверху выложите оставшуюся кашу и смажьте смесью сметаны с яичным желтком. Запекайте при 230°С до образования румяной корочки. Чернослив можно заменить курагой.

Запеканка – это не только детская радость к чаю. Вкусная, сытная и в то же время лёгкая запеканка может стать отличным ужином. Главное, не бояться экспериментировать!

Запеканка творожно-картофельная

Ингредиенты:
500 г творожного сыра,
1 кг картофеля,
1 луковица,
2 ст.л. масла,
2 ст.л. сливок,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель, остудите, нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте творог и лук, добавьте соль и перец. В смазанную форму выложите половину картофеля, затем слой творожной массы, затем снова картофель. Поставьте в духовку, разогретую до 160°С на 30 минут.

Запеканка тыквенно-творожная

Ингредиенты:
500 г творога,
1 кг тыквы,
150 г манки,
4 яйца,
2 стак. молока,
½ стак. воды,
50 г сливочного масла,
соль, тмин, сметана – по вкусу.

Приготовление:
Сварите манную кашу на молоке до вязкости. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и обжарьте на сливочном масле. Разотрите творог, смешайте с кашей и тыквой. Отдельно размешайте с водой яйца, добавьте в творожную массу. Всё тщательно перемешайте, добавьте соль и тмин. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и поставьте запекаться на 20 минут.

Запеканка творожная с яйцом и пряностями

Ингредиенты:
500 г творога,
200 г сыра,
4 яйца,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок кинзы,
2 зубчика чеснока,
½ ч.л. острого красного перца,
1 ч.л. паприки,
2 ст.л. сливочного масла,
4 ст.л. панировочных сухарей,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито. Зелёный лук, кинзу и чеснок мелко нарубите. Разотрите добела желтки и перемешайте с творожной массой и зеленью. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно введите белки в творожную массу, снова всё перемешайте. Формы для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Разложите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте в течение 15-20 минут до румяного цвета.

Запеканка из макарон с фаршем

Ингредиенты:
250 г макаронных изделий,
250 г мясного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 баклажан,
1 яйцо,
250 г сливок,
100 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде, слейте и промойте горячей водой. Лук и морковь измельчите и обжарьте на сливочном масле, очищенный баклажан нарежьте кубиками и также обжарьте до готовности. Фарш слегка обжарьте, добавьте овощи, перемешайте и доведите до полной готовности фарша. Тем временем смешайте сливки с яйцом, добавьте соль, перец и немного тёртого сыра. В смазанную маслом форму влейте немного соуса из сливок, выложите половину макарон, сверху ровным слоем выложите фарш, затем снова макароны и залейте всё соусом. Посыпьте тёртым сыром, прикройте фольгой, чтобы сыр не подгорел, и поставьте в духовку на 15-20 минут. Последние 5-7 минут готовьте без фольги, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Запеканка с кабачками, рисом и мясным фаршем

Ингредиенты:
2 кабачка,
1 луковица,
500 г фарша,
1 морковь,
100 г сыра,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
½ стак. риса.

Приготовление:
Отварите рис до полуготовности. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и потушите, помешивая, минут 20. Смешайте фарш с рисом, посолите. Кабачки нарежьте кубиками, добавьте натёртую морковь, измельчённый чеснок, немного соли и потушите овощи до выпаривания жидкости. В смазанную маслом форму выложите половину овощей, затем смесь фарша и риса, уложите кружочки помидоров, сверху выложите оставшиеся овощи, посыпьте натёртым сыром и поставьте в духовку на 20 минут.

Запеканка из тыквы, макарон, грибов и сыра

Ингредиенты:
600 г тыквы,
500 г сыра,
800 г грибов,
500 г макарон,
100 г сливочного масла,
1 л куриного бульона,
2 ст.л. оливкового масла,
½ ч.л. корицы,
соль, перец, зелень.

Приготовление:
Смешайте нарезанную кусочками тыкву с оливковым маслом, разложите на противне и поставьте в духовку на 30 минут. Тем временем обжарьте на сливочном масле грибы в течение 5 минут, добавьте к ним половину бульона и кипятите до тех пор, пока не испарится половина жидкости. Макароны отварите до полуготовности. Готовую тыкву смешайте с оставшимся бульоном, сыром, корицей солью и перцем. Затем смешайте все ингредиенты, выложите в смазанную маслом форму и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут.

Запеканка «Деревенская»

Ингредиенты:
800 г тушёной квашеной капусты,
500 г варёного мяса,
100 г шпика,
500 г варёного картофеля,
2 луковицы,
2 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
В смазанную маслом форму выложите слоями тушёную капусту, мясо, нарезанное мелкими кусочками, пассерованный лук, кружочки варёного картофеля. Верх запеканки смажьте сметаной, поверх уложите ломтики шпика. Запекайте 20-25 минут в горячей духовке.

Запеканка «Как будто с мясом»
Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 стак. мелких макарон,
3 стак. воды,
3 стак. молока,
6 яиц,
соль.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, уложите половину в форму, на неё – сухие макароны, сверху – остальную капусту. Залейте всё горячей подсоленной водой, доведите до кипения на плите. Затем поставьте в духовку, разогретую до 200-220°С, на 15-20 минут. Тем временем смешайте яйца с молоком и солью и залейте капусту и оставьте в духовке ещё на 15-20 минут.

Запеканка для гурманов

Ингредиенты:
700 г картофеля,
250 г мелкого лука,
600 г моркови,
50 г сливочного масла,
4 яйца,
100 г сыра,
4 ст.л. сметаны,
2 ст.л. измельчённой зелени,
8 ст.л. бульона.

Приготовление:
Форму для запекания смажьте маслом. Картофель, морковь и лук нарежьте кружочками. Выложите овощи слоями в форму для запекания, залейте бульоном, сверху положите натёртое замороженное сливочное масло. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 40 минут при температуре 180°С. Тем временем размешайте яйца со сметаной, добавьте зелень, вылейте полученную массу на запеканку, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку ещё на 15 минут.

Гратен из спаржи

Ингредиенты:
350 г белой спаржи,
350 г зелёной спаржи,
3 луковицы,
2 ст.л. сливочного масла,
4 крупных помидора,
150 г сметаны,
4 яйца,
500 г брынзы,
соль, молотый чёрный перец.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле. Слегка отварите спаржу в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Помидоры нарежьте на кусочки. Форму для запекания смажьте маслом, разложите спаржу и помидоры. Яйца смешайте со сметаной, добавьте обжаренный лук, соль и перец. Вылейте полученную массу на овощи, сверху уложите нарезанный на ломтики сыр. Запекайте около 35 минут при 200°С. Подобным образом можно приготовить нежную запеканку из цветной капусты и брокколи.

Пирог-запеканка из капусты

Ингредиенты:
1 кг капусты (цельным кочаном)
500 г картофеля,
500 г свиного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
50 г грудинки,
1 булочка,
1 ч.л. тмина,
соль, зелень.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире в подсоленной воде с добавлением тмина, остудите, очистите, нарежьте кружочками. Булочку замочите в холодной воде и отожмите. Кочан капусты опустите на несколько минут в кипящую подсоленную воду, снимая верхние листья по мере их размягчения. Разберите на листья половину кочана. Срежьте грубые жилки с листьев (или отбейте слегка деревянным молотком). Вырежьте кочерыжку и мелко нашинкуйте оставшийся кочан. Лук и петрушку измельчите. В фарш добавьте нашинкованную капусту, отжатую булочку, яйцо, лук, петрушку, соль, перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Смажьте маслом форму для запекания и выложите слоями картофель, фарш и капустные листья. Верхний слой должен быть из капусты. Поставьте в духовку и запекайте в течение 1 часа при температуре 220°С. При подаче посыпьте мелкими кусочками обжаренной грудинки.

Запеканка «Садовница»

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
350 г стручковой фасоли (можно замороженной),
750 г картофеля,
500 г помидоров,
250 г тёртого твёрдого сыра,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
80 г сливочного масла,
30 г муки,
500 мл молока,
½ ч.л. лимонной цедры,
соль, перец, тимьян.

Приготовление:
Измельчите лук и спассеруйте в 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте фарш и обжаривайте в течение 5 минут. Выложите в тарелку, добавьте цедру, соль, перец и тимьян. Стручковую фасоль отварите в течение 5 минут в кипящей воде. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошо размешайте и влейте молоко. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, посолите и поперчите. На дно формы выложите слой картофеля, на него – фарш, затем помидоры и фасоль. Полейте небольшим количеством соуса и выложите оставшийся картофель в виде черепицы. Равномерно полейте запеканку соусом и поставьте в горячую духовку на 1 час.

Запеканка с красной рыбой

Ингредиенты:
500 г любой красной рыбы,
1-2 луковицы,
3-4 маринованных огурца,
200 г сыра,
100 г томатного соуса,
100 г сметаны,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Отделите рыбное филе от костей, нарежьте его на кусочки. Лук нарежьте полукольцами, огурцы тонкими кружочками. На смазанный маслом противень уложите слой лука, на него – кусочки рыбы, сверху снова лук, положите кружочки огурца чешуйками. Полейте сверху смесью сметаны и томатного соуса и посыпьте сыром. Запекайте в горячей духовке в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Рецепты запеканок в духовке максимум удовольствия, минимум затрат

Чтобы побаловать близких оригинальным блюдом, порой вовсе не нужны сложные блюда. Рецепты запеканок в духовке в зависимости от используемых продуктов позволяют получить и лёгкий завтрак, и сытный обед, и изысканное угощение для гостей. А времени и усилий на это нужно совсем немного.

Способ 1

Для запеканки из мяса с яблоками понадобится:

500 г фарша из индейки или телятины;
3 яблока;
сахар — 1 ст. л.;
уксус — 1 ст. л.;
2 луковицы;
сухари для панировки — 3 ст. л.;
масло сливочное — 3 ст. л.;
имбирь, гвоздика, перец — по вкусу;
пучок любой свежей зелени.

Сначала приготовим маринад: в 0,5 л кипячёной воды добавляем уксус, пряности и сахар. Этим маринадом нужно залить помытые, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, дать настояться 20 минут. Фарш солим, перчим. В смазанную и посыпанную сухарями форму для запекания выкладываем мясной слой, затем яблочный, равномерно распределяя среди долек кусочки масла. Запеканку ставим в разогретую до 280°С духовку на полчаса. Перед подачей блюдо разрезаем на порционные куски и украшаем зеленью.

Способ 2

Сытную запеканку можно приготовить на скорую руку, если уже имеются отварная говядина и круглый пшеничный хлеб (лучше немного зачерствевший).

На 300 г мяса понадобится:

1 банка консервированной кукурузы;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 ст. л. растительного масла;
соль, перец — по вкусу.

Очищенный и мелко нарезанный лук слегка подрумяниваем на растительном масле. Мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем вместе с луком. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. У перца удаляем семена, нарезаем небольшими пластинками или полукольцами, высыпаем его на сковороду к мясу и луку, добавляем специи. У хлеба снимаем верхушку и аккуратно вынимаем мякиш, чтобы получилась импровизированная форма для запекания. В неё выкладываем мясо и овощи, выпекаем в духовке при 190° С в течение 15 минут.

Способ можно разнообразить по своему усмотрению, используя в качестве финиширующих слоёв кружочки помидоров и тёртый сыр.

Рецепты мясных запеканок обычно рекомендуют использовать нежирные сорта мяса: излишки вытопленного в процессе приготовления жира делают блюдо рыхлым, разваливающимся, а вкус его ухудшается.

Способ 3

Один из самых простых и незатратных рецептов — запеканка из макарон с овощами.

Необходимые ингредиенты:

короткие макароны-трубочки — 400 г;
луковица репчатая — 2 шт.;
молодые баклажаны — 300 г;
кабачки — 300 г;
помидоры — 350 г;
100 г тёртого сыра;
125 мл красного вина;
2 зубца чеснока;
любая свежая зелень — 1 пучок;
сухой орегано или базилик — 1 ч. л.;
соль, тёртый мускатный орех, перец — по вкусу.

Отвариваем макароны, воду сливаем. Нарезаем баклажаны, кабачки, помидоры небольшими кубиками. Резаный лук и измельчённый чеснок пассеруем в растительном масле, сюда же добавляем овощи (кроме томатов) и рубленую зелень. Обжариваем всё вместе примерно 5 минут. Затем выкладываем помидоры, пряности и вливаем вино. Тушим ещё 5-6 минут. Теперь аккуратно перемешиваем овощную смесь с макаронами, перекладываем в смазанную форму и посыпаем сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 200° С, 20 минут.

Рецепты запеканок в своём разнообразии неисчерпаемы, можно сколько угодно проявлять фантазию, сочетая самые разные ингредиенты, а самое главное, что исходные продукты для этих блюд всегда доступны.

Если вы остались довольны прочитанным, просим вас оставить отзыв рецепте. Это поможет другим пользователям определиться с выбором блюда.

Картофельная запеканка с мясом в духовке — Пошаговый рецепт с фото

История запеканок

Запеканкой обычно называют блюдо, которое готовится из пюреобразных продуктов, к ним добавляют связывающий компонент – яйцо, например, или творог. На самом деле вовсе необязательно запеканку готовят из пюрированных продуктов и наш сегодняшний рецепт это подтвердит.

Запекают запеканку в духовке на противне или на сковородке. Обязательно перед запеканием блюдо смазывается сверху соусом, маслом или взбитым яйцом, чтобы получилась аппетитная корочка.

Запеканка считается французским кулинарным изобретением. Некогда кому-то пришла в голову отличная идея собрать остатки обеда или ужина, сложить это в одну посуду, залить взбитым яйцом и запечь в печи (духовок тогда ещё не было). Сегодня запеканки распространились по всему миру, причём в каждой стране есть свои предпочтения. Да и называются запеканки везде по-разному. Например, в той же Франции вам предложат ароматный гратен, в Финляндии – каалилаттико, в Англии – пудинг.

В основе первых запеканок могли быть мясо или рыба, сверху — нарезанный картофель. Ещё добавлялись другие овощи, всё посыпали тёртым сыром, подчеркивающим вкусовые качества данного кулинарного изыска.

Благодаря постоянным творческим поискам лучших кулинаров запеканка совершенствовалась и ныне известна, как вполне самостоятельное блюдо. Кто-то добавляет новые ингредиенты, кто-то экспериментирует с соусами – сегодня рецептов запеканок действительно много, причём на любой вкус.

Польза запеканки

Польза запеканки напрямую зависит от её составляющих. У нас это картофель и мясо. То, что мы будем их запекать, уже многое значит, ведь при таком способе приготовления полезные свойства продуктов сохраняются гораздо лучше, чем при варке или жарке.

Картошку многие называют вторым хлебом. Действительно, наш рацион без этого овоща представить крайне сложно. И не надо! Ведь блюда из картофеля содержат много углеводов и клетчатки, а ещё такие белки как глобулин, альбумин, протеин и пептон. Картошечка также является источником пектиновых веществ и кислот (яблочной, щавелевой, лимонной и др.).

Есть в составе плодов картофеля достаточно калия, а также немного фосфора, аскорбиновой кислоты. Витамины группы B тоже присутствуют. А наиболее питательным компонентом является крахмал.

Кстати, раз мы не забыли про калий, то не лишним будет напомнить, что он помогает выводить из организма излишнюю жидкость, то есть, картофель имеет мочегонные качества. Может похвастаться этот овощ и способностью нейтрализовать избыток кислот, накопившихся внутри организма. Вообще же картофель неплохо справляется с оптимизацией обменных процессов, позитивно влияет на работу сердца и на функционирование пищеварительного тракта.

Что касается свинины, то в ней содержится большое количество железа, аминокислот и цинка. Эти элементы помогают бороться с разными недугами и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины группы B, о которых мы уже упоминали выше, помогают активному развитию физического и психического здоровья человека. А из-за того, что витамины данной группы в организме не накапливаются, их количество надобно ежедневно пополнять. Специалисты считают, что 200 грамм свинины в сутки – достаточно для взрослого человека.

Не забываем, что в свинине содержатся белки. Причём в свином мясе этот компонент наиболее близок к природному. Также доказано, что свинина отлично усваивается желудком человека, что способствует хорошей работе пищеварительного тракта. Итак, понятно, что картофельная запеканка с мясом (в духовке рецепт этот будем исполнять) – блюдо очень полезное. Посему немедленно переходим к действиям.

Ингредиенты

Картофель -1 кг;
Свинина – 400 г;
Сметана – 200 мл;
Соль – 2/3 чайной ложки;
Перец чёрный молотый – 1/3 чайной ложки;
Семена кунжута – 1 чайная ложка;
Орегано сушёный – 1 чайная ложка.

Рецепт картофельной запеканки с мясом, приготовление

Итак, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Для начала нужно вымыть и очистить от кожуры картофель. Да, именно в таком порядке – сначала вымыть, а потом очистить. Про это ещё многоуважаемый Похлёбкин писал и обращал внимание на то, что сначала очищенные, а потом помытые овощи имеют совершенно другой вкус, не тот, что надо.
Картофель отчищаем
Нарезаем картофель достаточно тонкими, но не «прозрачными» пластинками.
Нарезаем картофель на пластинки
Затем нарезаем мясо на небольшие куски.
Нарезаем мясо
Далее мясо хорошо отбиваем.
Мясо отбиваем
Теперь берём форму для запекания и смазываем её растительным или сливочным маслом. Выкладываем первый слой нашей запеканки – картофельный.
Картофель выкладываем в форму для запекания
Затем картофель солим, перчим, добавляем кунжут и орегано. Последние два ингредиента не обязательны, но весьма приветствуются.
Посыпаем картофель специями
Далее выкладываем следующий слой – мясной. И его тоже посыпаем специями.
Выкладываем мясо
Снова выкладываем картофель, сверху – специи.
Далее идёт второй картофельный слой
И снова слой мяса. Не забываем про специи.
Выкладываем мясо
Наконец, последний слой нашей запеканки, и он снова картофельный.
Выкладываем оставшийся картофель
В отдельной миске смешиваем сметану, добавляем по вкусу соль, перец и орегано.
Готовим сметанный соус
Заливаем получившимся соусом запеканку.
Соусом заливаем запеканку
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200C духовку.
Отправляем запеканку в духовку
Примерно через 1 час, а может и раньше, тут надо наблюдать, потому как духовки разные, у вас на столе будет вот такое приятное блюдо.
Запеканка готовится около часа
Запеканка картофельная с мясом в духовке готова. Всем приятного аппетита!
Эх, жаль, фото не передают запахи!

Картофельная запеканка с мясом (фото очень аппетитные, правда?) уже на столе. Как видите, совершенно ничего сложного. И продукты простые, ничего экзотического, но зато как вкусно! Можно, кстати, рассмотреть и такой рецепт, как картофельная запеканка без мяса – просто убираете мясо и получаете другое блюдо, тоже вкусное. А ещё есть картофельная запеканка с мясом и грибами и мы этот вариант тоже как-то рассмотрим на очередном заседании ХозОбоза.

Запеканки разные приготовить быстро в духовке

Вкусные и полезные запеканки в духовке – настоящая находка для тех, кто обожает готовить, экспериментировать и импровизировать, постоянно добавляя в эти несложные блюда что-то новое. Ко всему прочему запеканки в духовке хороши на все случаи жизни, поскольку являются сытными и многовариантными самостоятельными блюдами. Мясные, сырные, картофельные, рыбные, овощные запеканки в духовке, а также запеканки из круп, макарон и грибов можно подать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Отлично выглядят эти блюда и на праздничном столе. Запеканки в духовке из творога, манки, с фруктами и ягодами – прекрасное дополнение к чаю, легкий десерт, который обожают и дети, и взрослые.

Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма. Формы могут быть металлическими, стеклянными или силиконовыми. С последними будьте внимательны – не покупайте формы ядовитых расцветок, кто знает, что добавил производитель в краску для таких ярких форм? А в остальном силиконовые формы выигрывают по всем фронтам, ибо готовить в них одно удовольствие: продукты не прилипают и не пригорают, а мыть силикон не просто, а очень просто.

Перед тем как поставить запеканку в духовку, накройте её фольгой, плотно прижав её к краям формы, так ваше блюдо приготовится быстрее и останется сочным. А чтобы получить аппетитную корочку, в конце приготовления снимите фольгу и дайте верху подрумяниться. Ну или посыпьте сыром и дайте ему расплавиться.

С нами вы узнаете не только о том, как приготовить запеканки в духовке, но и сможете научить этому искусству других.

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Ингредиенты:
900 г мясного фарша,
1 луковица,
2 яйца,
250 г макаронных изделий,
Майонез,
Растительное масло,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Выложите мясной фарш в глубокую миску, добавьте в него натёртый на крупной тёрке репчатый лук, 1 яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Макароны сварите в подсоленной оде до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Затем выложите в миску, добавьте второе яйцо и перемешайте. В глубокий противень или форму для выпечки, предварительно смазанные растительным маслом, выложите половину фарша и аккуратно разровняйте по всей поверхности смоченными в воде руками, сверху уложите ровным слоем макароны с яйцом и накройте второй половиной фарша. Также равномерно распределив его мокрыми руками. Поверхность запеканки смажьте майонезом и отправьте противень или форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.
Кстати, форму для приготовления несладкой запеканки кулинары советуют не только тщательно смазывать растительным маслом, но и присыпать панировочными сухарями. Это позволяет легко вынуть блюдо из формы и ровно нарезать на порционные кусочки.

Нежная картофельная запеканка в духовке

Ингредиенты:
6-7 крупных картофелин,
1 луковица,
50 г сливочного масла,
3 ст. л. муки,
2 стак. молока,
1,5 стак. твёрдого сыра,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте картофель ломтиками толщиной где-то 0,5 см, лук – полукольцами. Форму ля запекания смажьте растительным маслом и выложите туда половину нарезанного картофеля, сверху – нарезанный кольцами лук и поверх него – оставшийся картофель. Посолите, поперчите по вкусу.
В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку, немного соли и помешивайте венчиком в течение 1 минуты. Затем добавьте молоко, сыр и варите до загустения. Продолжайте мешать соус, пока не расплавится сыр. Вылейте получившуюся массу поверх картофеля и накройте форму фольгой. Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку до 180-200ºС духовку – она получится вкуснее и нежнее. Запекайте блюдо в духовке в течение часа (можно чуть дольше).

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
50-100 г сушёных грибов,
1-2 луковицы,
150 г сметаны.

Приготовление:
Сушёные грибы замочите в молоке и сварите до готовности. Картофель отварите « в мундире» до полуготовности, а затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Разделите картофельную массу на две равные части. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, на него – грибы и обжаренный лук, посолите, поперчите, сверху – остальной картофель. Залейте всё сметаной и запекайте в духовке при температуре 180ºС до готовности.

Овощная запеканка под сырной корочкой

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
500 г мясного фарша,
1-2 моркови,
1-2 луковицы,
100 г твёрдого сыра,
1-2 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к луку фарш, перемешайте и жарьте до готовности. В другой сковороде обжарьте натёртую на средней тёрке морковь, добавьте к ней мелко нашинкованную капусту и готовьте овощи вместе ещё минут 7-10, после чего перемешайте с фаршем и луком. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё смесь овощей и фарша, разровняйте, посыпьте сверху натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в течение 20 минут в разогретой до 180ºС духовке.

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Ингредиенты:
500 г творога,
½ стак. изюма без косточек,
1 яблоко,
3 яйца,
1 стак. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
сметана, сахар – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте очищенные от кожуры яблоки дольками. Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте массу. Добавьте изюм (предварительно вымойте его, залейте кипятком и дайте постоять), яблоки и перемешайте. Муку, смешанную с разрыхлителем, также отправьте в творожную массу и снова всё тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, обмажьте сверху запеканку сметаной и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую запеканку, прежде чем вынимать, слегка остудите.
Многие хозяйки считают, что чем больше яиц и муки добавить в запеканку, тем лучше она получится. Это ошибочное мнение. Слишком большое количество яиц и муки в творожной запеканке дают ей нежелательную жёсткость. Вот почему всё-таки стоит придерживаться проверенных временем рецептов.

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Ингредиенты:
500 мл кефира,
500 г манной крупы,
1 стак. сахара,
1 ч. л. соды (без верха),
изюм без косточек – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Добавьте в кефир соду и оставьте ненадолго постоять. Затем в эту смесь всыпьте сухую манку, сахар, предварительно замоченный в кипятке изюм (если есть желание) и перемешайте всё хорошенько. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите получившуюся смесь в форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую манную запеканку не вынимайте из формы сразу, дайте постоять. Готовое блюдо при желании присыпьте сахарной пудрой.

Запеканки в духовке – это просто, быстро и очень вкусно, а потому готовьте их сами, готовьте с нами и достигайте новых вершин кулинарного искусства!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Нежная картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
50-100 г сушёных грибов,
1-2 луковицы,
150 г сметаны.

Овощная запеканка под сырной корочкой

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Запеканка из цветной капусты: самый вкусный рецепт

Запеканка из цветной капусты – легкое и полезное блюдо, доступное в исполнении.

Лазанья классическая с мясом

Многие боятся лазаньи как огня, аргументируя это тем, что блюдо очень сложное. На самом деле эта запеканка безумно проста.

Рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем

Готовится рисовая запеканка со спаржевой фасолью и лососем очень быстро, а справиться с готовкой такого сытного блюда сможет даже начинающий кулинар.

Запеканка из кабачков с сыром в духовке: рецепты с фото

Запеканка из кабачков очень популярна, так как блюдо готовится быстро и получается очень нежным. Лучше всего использовать для рецепта молодые овощи, которые имеют тонкую кожицу.

Запеканка из брокколи с фаршем

Если вы ищете рецепт вкусного и полезного блюда для диетического и низкокалорийного ужина или обеда, тогда рецепт запеканки из брокколи с фаршем и овощами под нежным яичным суфле

Запеканка из куриного филе

Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или не

Запеканка из тыквы в мультиварке

Такая запеканка из тыквы в мультиварке особенно понравится детям и их мамам, ведь она сладкая, ароматная, солнечная, и к тому же очень легко и просто готовится.

Жареные кабачки с яйцом

Жареные кабачки с помидорами и яйцом готовятся очень просто, из продуктов, которые всегда под рукой в летний сезон.

Кабачки с картошкой в духовке

Запеченная картошка с кабачками в духовке – это универсальное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола и для простого семейного обеда.

Запеканка из кабачков с рисом

Запеканка из риса и кабачков с сыром готовится проще простого из минимального набора продуктов, а в результате получается очень вкусное и полезное блюдо.

Запеканка из цуккини

У вас мало времени на приготовление полезной и вкусной еды? Воспользуйтесь нашим рецептом запеканки из цуккини с творогом и твердым сыром, такой ужин придется по вкус даже гурману.

Куриная печень в духовке

Многие задаются вопросом – что быстро и вкусно приготовить на ужин или обед? Попробуйте приготовить куриную печень в духовке по нашему простому рецепту.

Паровое мясное суфле

Паровое мясное суфле идеально подойдет и для детского и для диетического питания, а также для людей, которые придерживаются правильного питания.

Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами

Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.

Картофель и рыба с итальянским соусом сальса «Верде»

Сочная рыба с картофелем и острым соусом сальса «Верде» удивительно вкусное и легкое в приготовлении блюдо

Пюре запеченое с золотистой корочкой

Необычное сочетание сыра и хрустящих хлебных сухарей придает пикантный вкус картофельному пюре

Куриное филе с майонезом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет как для повседневного семейного ужина, так и на горячее для праздничного стола.

Блинный торт с курицей

Блинный торт с курицей – это очень вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш стол и украсит его своим видом. Рецепт надолго станет одним из любимых на вашей кухне.

Блинный пирог с мясом

Блинный пирог с мясом идеально подойдет для вкусного и сытного обеда на работе или пикника.

Блинная запеканка с грибами

Ароматная блинная запеканка с грибами, рецепт которой принадлежит итальянской кухне, не оставит никого равнодушным и волне может стать одной из самых любимых запеканок в вашей семь

Суфле из говядины

Нежное суфле из говядины подойдет для детского и диетического питания, в нем минимум вреда и максимум пользы для организма. Готовится мясное суфле по этому рецепту проще простого.

Жульен в булочке

Если вы хотите приготовить жульен без кокотниц – воспользуйтесь нашим рецептом.

Запеканка с картофелем и мясом

Такая запеканка надолго запомнится вам и вашим близким своим неповторимым вкусом и ароматом.

Лазанья с творогом

Рецепт лазаньи с творогом готовится гораздо проще классического рецепта лазаньи.

Рулет с мивиной

Как приготовить вкусное мясное блюдо без особых затрат? Следуя этому рецепту, вы получите сочный мясной рулет, который можно подавать как закуску или как основное блюдо.

Простой в приготовления овощной торт не останется без внимания гостей и прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Нежное мясное суфле, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет для вкусного и сытного обеда всей семье.

Крупеник – это блюдо из гречневой крупы с творогом, похожее на запеканку. Кроме того, что это вкусно, это еще и очень полезно.

Если не знаете, что приготовить из кабачков, приготовьте пиццу!

Кабачковая запеканка в мультиварке

Кабачковая запеканка с творогом, приготовленная по этому рецепту в мультиварке, обязательно понравится вам и вашим близким.

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Творожная запеканка в духовке с манкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пышная творожная запеканка с манкой на завтрак

Эта запеканка с манкой, с одной стороны, напоминает обычную запеканку из творога, но немного более плотную, с другой стороны, похожа на пирог-манник, поэтому её можно есть как горячей, так и холодной.

В этой запеканке допустимы любые добавки: ароматические (ванилин, корица, цедра), изюм, курага или свежие ягоды. А можно сделать и без каких-либо добавок, в чистом виде, всё равно будет очень вкусно.

Как приготовить «Творожная запеканка с манкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, яйца, сахар, манная крупа, апельсиновая цедра, сода.

Рецепты домашнего творога

Шаг 2 Ссылка

Сначала взобьём до пенного состояния сахар с яйцами и апельсиновой цедрой, которую нужно предварительно натереть. Сахар возьмите по вкусу, его количество можно добавить или уменьшить в зависимости от личных предпочтений.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к смеси творог и соду, растираем блендером до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Всыпаем манную крупу, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы масса разбухла, она должна стать пористой.

Шаг 5 Ссылка

Если форма используется силиконовая, её можно ничем не смазывать, другие виды форм лучше смазать растопленным сливочным маслом и присыпать манкой. Выкладываем подготовленную творожную массу в форму и смазываем сверху сметаной. Можно нанести рисунок вилкой или палочкой. Запекаем 40-50 минут при температуре 180ºC.

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

Шаг 6 Ссылка

Готовую запеканку выкладываем на блюдо, подаём горячей со сметаной, джемом или сладким соусом. Холодную можно подать как пирог к чаю.

Рецепты сладких соусов

Лучший рецепт запеканки с тако — Как приготовить запеканку с тако

Эта сумасшедшая запеканка — что-то среднее между загруженным тако из техасско-мексиканского тако и лазаньей, и, честно говоря, мы не можем насытиться ею! Удивительно, а остатки даже лучше. Если вам не нравится говяжий фарш, попробуйте его с фаршем из индейки или курицы!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 2 ноября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде

Сделал это? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 ст.

Смесь приправ для тако

Перец черный свежемолотый

(15,5 унций) банка черная фасоль, высушенная и промытая

2 c.

нарезанных помидоров черри, разделенных на части

1 c.

кукуруза, консервированная, дренированная или замороженная

кукурузных лепешки, 6 разрезанных пополам

2 c.

измельченный домкрат Монтерей

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 375 °. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Вмешайте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш, разбивая мясо деревянной ложкой. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, около 6 минут. Слейте жир.
Добавьте приправу для тако, затем приправьте по вкусу солью и перцем.Добавьте все, кроме стакана черной фасоли, 1 1/2 стакана помидоров черри и кукурузы.
Намажьте небольшое количество говяжьей смеси на дно формы для запекания, затем положите сверху слой лепешек. Добавьте треть сыра, 1/3 мясной смеси, затем повторите с другим слоем лепешек, сыра и говядины. Сверху выложите оставшиеся лепешки и оставшуюся мясную смесь. Сверху выложите измельченные кукурузные чипсы, оставшийся сыр и зарезервированные бобы.
Выпекайте, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется, от 20 до 25 минут.Украсить оставшимися помидорами черри и зеленым луком. Подавать со сметаной.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт запеканки с фрикадельками

Итан Калабрезе

Нам нравится использовать для этого багет, но подойдет любой толстый хрустящий хлеб! Для дополнительного прикосновения восхитительного хруста мы настоятельно рекомендуем дополнительный топпинг для панко: в миске среднего размера смешайте 1/2 стакана панко, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 столовые ложки свежего тертого пармезана и 1 столовую ложку свежемолотой петрушки. комбинированный.Равномерно посыпьте запеканку и запекайте! Если вам нравится поджаривание, поджаривайте в течение 2–3 минут в конце, чтобы получилась еще более хрустящая корочка.

Ищете вегетарианскую сторону? Взгляните на нашу разбитую брюссельскую капусту — они отлично подходят для поддержки.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Для фрикаделек

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

Для запеканки

багет, нарезанный 3/4 дюйма

4 ст.

(1/2 стика) топленое масло

Перец черный свежемолотый

2 c.

свежемолотая моцарелла, разделенная на кусочки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400 °. Сделайте фрикадельки: в большой миске смешайте говяжий фарш, чеснок, яйца, панировочные сухари и петрушку.Обильно приправьте солью и перцем, затем перемешайте до однородной массы. Сформируйте 30 шариков одинакового размера.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Готовьте фрикадельки двумя порциями, пока не перестанет розоватость, 6–7 минут, затем слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Смажьте форму для выпечки размером 9-13 дюймов кулинарным спреем. Выложите ломтики багета ровным слоем на дно блюда. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок и итальянскую приправу, приправьте солью и перцем.Смажьте весь багет кистью. Сверху выложите 1 стакан моцареллы, ровный слой маринары, фрикадельки и оставшуюся моцареллу.
Выпекайте, пока сыр не расплавится, 12-15 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.

Итан Калабрезе

Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

18,00 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Зити, запеченные со шпинатом и фрикадельками

Брайан Вудкок

Эта выпечка с сыром, пастой и нежными фрикадельками гарантирует, что каждая тарелка будет вытерта начисто.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Варочный спрей для формы для запекания

2 c.Ziti

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 фунт. наземный раунд

1/2 небольшая луковица, нарезанная

1/4 c.панировочные сухари панко

2 зубчики чеснока, нарезанные

1 большое яйцо

1 ст. рапсовое масло

1/4 c.красное сухое вино

1 (24 унции) фляга маринара

2 пучки плоского шпината, отброшенные стебли и порванные листья (около 4 гр.)

3 ст. нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями, а также еще для украшения

3 ст.нарезанный свежий базилик, плюс еще для украшения

8 унция $ 12.99 боккончини (маленькие свежие шарики моцареллы)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смазать 2-литровую форму для выпечки.
Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния «аль денте». Аккуратно смешайте в миске молотый круг, лук, панировочные сухари, чеснок, яйцо, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца; Сформируйте 16 фрикаделек.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, периодически переворачивая, до коричневого цвета со всех сторон, 6-8 минут. Вмешайте вино, аккуратно соскребая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте маринару, шпинат, петрушку и базилик; довести до кипения.Снимите с огня и добавьте макароны.
Перелейте смесь в подготовленную форму; сверху посыпать сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а края не станут пузырящимися, от 25 до 30 минут.
Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Украсить петрушкой и базиликом.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриный энчиладас со сметаной Рецепт

Джон Керник

Хотя Файн, техасанка в седьмом поколении, сейчас живет в Нью-Йорке, она тратит много времени на воссоздание яркой техасско-мексиканской кухни своей юности. Думаете, это не касается запеканок? Взгляните на эти сырные куриные энчилады. «Чтобы придать импульс своему сметанному соусу, — говорит автор, — я добавляю чили серрано и томатильо.«

Рецепт любезно предоставлен Лизой Файн, автора книги The Homesick Texan Cookbook

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 694

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 50 минут

Общее время: 1 час 30 минут

3 фунт.куриные грудки без костей и кожи

Кошерная соль

4 ст. оливковое масло

2 ст. несоленое сливочное масло

2 Серрано Чили

2 зубчик чеснока

2 ст.мука общего назначения

2 c. бульон из курицы

2 c. сметана

1 c. Нарезанная кинза

1 чайная ложкамолотого тмина

1 Dash Cayenne

1 может томатилло

24 кукурузные тортильи

10 унция $ 12.99 Монтерей Джек

1 средний лук

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приправьте курицу солью и перцем, перемешайте с 2 столовыми ложками масла и запекайте в чугунной сковороде примерно 30 минут до полной готовности. Дайте остыть, измельчите и отложите.
Тем временем в большой кастрюле на среднем или медленном огне растопите масло. Добавьте чили; варить до мягкости около 4 минут. Добавьте чеснок; варить 1 минуту.Вмешайте муку в течение 1 минуты. Вмешайте бульон, пока он не загустеет, около 6 минут. Добавьте сметану, ¼ стакана кинзы, тмина, и кайенский перец. Переложить в блендер, добавить помидоры, и пюре. Налейте по 1 стакану смеси в каждую 2 форм для выпечки размером 9 на 13 дюймов, смазанных маслом.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 1/2 чайной ложки масла и готовьте лепешки порциями до мягкости, примерно по 1 минуте с каждой стороны, при необходимости добавляя масло. Положите 1/4 стакана зарезервированной курицы, 1 столовую ложку сыра и 1 чайную ложку лука на каждую лепешку и скатайте в форме сигары.Выложить в формы для запекания и залить оставшейся смесью сметаны и сыра. Выпекайте, пока верх не подрумянится, около 25 минут. Украсить оставшейся кинзой.

Советы и приемы

Совет: «Эти энчилады отлично подходят для вечеринок: приготовьте их за день заранее, а затем поставьте сковороду в духовку, когда гости расселяются».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

15 рецептов успокаивающих запеканок | Дай мне немного духовки

16 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Хорошо, давайте будем честными. Есть несколько тенденций в стиле ретро-еды, которые, вероятно, лучше оставить в прошлом.(Гм.)

Но чтобы вы не подумали, что дни любимой запеканки закончились, подумайте еще раз. Запеканки — спинка, детка, и лучше, чем когда-либо! И есть множество звездных рецептов запеканки, заполняющих блогосферу — и этот блог — чтобы доказать это.

Идея, лежащая в основе этих современных запеканок, осталась прежней — в основном, бросить всевозможные ингредиенты в сковороду и испечь . Но старые переработанные и безвкусные ингредиенты заменяются всем свежим и ароматным.И многие другие варианты также появляются для тех, кто ищет более здоровые, веганские или безглютеновые варианты. (Половина списка ниже — рецепты GF.)

Итак, сегодня я подумал, что было бы забавно сделать обзор 15 недавних рецептов запеканки от Gimme Some Oven и нескольких других блоггеров о еде, которых я люблю. Рецепты — это все, что я считаю полноценной едой, и они идеально подходят для зимних месяцев и предстоящих напряженных школьных вечеров. Так что бери запеканку и готовь, молодец!

Запеканка из куриного энчилада | Дай мне немного духовки (* без глютена)

Запеканка из свинины | Бев Кукс

Сливочная запеканка из куриной киноа и брокколи | Щепотка ням

Легкая сырная запеканка для завтрака | Дай мне немного духовки (* без глютена)

Запеканка с курицей Терияки | Oh Sweet Basil (* Без глютена при использовании жареного риса GF и соевого соуса)

Запеканка с фрикадельками с курицей и пармезаном | Булочки в моей духовке

Запеканка Энчилада с курицей белая | Дай мне немного духовки

Запеканка из печеного картофеля с грузом | Диета (* Без глютена)

Запеканка для завтрака с ветчиной и сыром | Вкус и рассказ

Зити с курицей Альфредо запеченный | Дай мне немного духовки

Запеканка с креветками и киноа по-каджунски | This Gal Cooks (* без глютена)

Запеканка с начинкой с мясом | The Wanderlust Kitchen (* Без глютена)

Легкая запеканка с курицей и картофелем с лимоном | Дай мне немного духовки

Выпечка с овощной и сырной пастой | With Style & Grace (без глютена)

Запеканка для макаронных изделий из куриного кордона и блю | Крем Де Ла Крамб

опубликовано 31 августа 2014 г. в Entrees / Main Dishes 16 комментариев »

Поделиться этим постом

10 самых простых запеканок, которые вы можете приготовить

Запеканка — это величайший секрет занятого повара.Запеканки легко приготовить и накормить толпу. Их можно настраивать, так что вы можете смешивать и сочетать ингредиенты в зависимости от того, кого вы обслуживаете. Смешайте компоненты запеканки в посуде, и пусть духовка сделает всю остальную работу за вас. Запеченная запеканка — это изысканный ужин, который может удовлетворить всех, и ее может приготовить каждый домашний шеф-повар.

Посмотрите эти 10 запеканок, которые легко выпекаются, и выберите одну, которую вы хотите приготовить сегодня вечером.

1. Запеканка из куриного супа с лапшой

Запеканка | iStock.com

Единственное, что хорошо в болезни — это оправдание, чтобы съесть много куриного супа с лапшой. Но в этом супе нет ничего в форме запеканки. Ввод: запеканка из куриного супа с лапшой от Delish. Это то, о чем мечтает каждый, независимо от того, болен он или совершенно здоров. На приготовление этого старинного ужина у вас уйдет всего пять минут, а на выпечку — 25 минут. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и вылить их в форму для запекания. Конечным результатом является более сердечная версия куриного супа с лапшой, которым можно наслаждаться вилкой, при этом все еще присутствуют такие звездные ингредиенты, как курица, яичная лапша и овощи.

Обслуживает: 4

Состав:

1 банка крем-супа из курицы
½ стакана воды или молока
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
½ чайной ложки черного перца
½ стакана нарезанной моркови
½ стакана нарезанного сельдерея
½ белого лука, нарезанного кубиками
1 чашка вареной измельченной курицы
1 широкая яичная лапша в упаковке объемом 12 унций, приготовленная и высушенная

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

В средней миске смешайте суп, воду (или молоко), приправы и овощи. Добавьте курицу и лапшу. Вылейте в форму для запекания объемом 1,5 литра.

Выпекать, пока овощи не станут мягкими, 20–25 минут. Служить.

2. Куриная запеканка с макаронами и сыром

Запеченные макароны с сыром | iStock.com

Вот еще один рецепт от Бетти Крокер, который поднимет один из ваших любимых обедов на ступеньку выше. Эта запеканка из макарон с сыром и курицей станет новым любимым блюдом каждого, и, к счастью для вас, ее тоже легко приготовить.Это сытный, сытный обед, который поможет вашим гостям на ужин приготовить сыр, а также приготовить курицу и овощи. На приготовление потребуется 20 минут и 50 минут на приготовление. Лучшая часть — это хрустящий сыр и панировочные сухари, которыми украшена сливочная начинка из макарон в этом аппетитном блюдо.

Обслуживает : 8

Состав:

3 чашки сырых макарон до локтей
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец
1 фунт сырой курицы, мелко нарезанной
2 пакета замороженных овощей
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки
2 стакана молока
1½ чайной ложки луковой соли
3 стакана тертого сыра чеддер
Крем-суп куриный сгущенный 1 банка
1½ стакана хрустящих панировочных сухарей панко
¼ чашка сливочного масла, топленого
½ чайной ложки чесночной соли
½ чайной ложки перца

Направления: Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Приготовьте макароны и высушите их, как указано на упаковке. Поместите в стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (3 кварты).

Тем временем в 10-дюймовой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне. Посыпьте курицу солью и перцем; добавить в сковороду. Готовьте курицу, часто помешивая, пока она не станет золотистой и не станет розовой в центре.

Равномерно посыпьте приготовленную курицу поверх приготовленных макарон в блюдо. Выложите замороженные овощи поверх курицы.

В той же сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.Венчиком соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды в сливочное масло. Вмешайте муку венчиком до образования пасты. Постепенно добавляйте молоко, взбивая венчиком. Добавьте луковую соль, 2 стакана сыра и суп, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Залить сырной смесью овощи в блюде.

Посыпать сверху оставшимся 1 стаканом сыра чеддер. В небольшую миску насыпьте панировочные сухари. Полить крошку топленым маслом. Добавьте чеснок, соль и перец; перемешайте, пока крошки не покроются маслом.

Выпекать 30 минут или пока смесь не станет пузырящейся и панировочные сухари не подрумянятся.

3. Запеканка с тунцом и лапшой

Запеканка из тунца и лапши | iStock.com

Подавайте ностальгическое блюдо — запеканку из тунца с лапшой, и каждый вспомнит, как трудно с этим справиться. Запеканка из тунца с лапшой от Epicurious служит идеальным основным блюдом, а также дает хорошие остатки. Консервированный тунец, яичная лапша, панировочные сухари и сыр чеддер составляют основу рецепта, и вы можете менять местами грибы, в зависимости от того, кого подаете.Запеканка будет запекаться в духовке почти 30 минут, после чего начинка должна стать хрустящей, а соус пузыриться. Гости ужина, молодые и пожилые, будут наслаждаться вашей запеканкой из тунца с лапшой, а ностальгический ужин может просто вернуться в вашу ротацию рецептов.

Обслуживает: от 4 до 6

Состав:

1 мелко нарезанная луковица
4½ столовые ложки несоленого сливочного масла
10 унций грибов, обрезанных и нарезанных ломтиками толщиной дюйма (4 стакана)
2 чайные ложки соевого соуса
¼ чашка хереса
¼ стакана универсальной муки
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 стакан цельного молока
2 чайные ложки свежего лимонного сока
¼ чайная ложка соли
1 банка (6 унций) тунца в оливковом масле, без жидкости
6 унций сушеной фигурной яичной лапши
1½ стакана грубых свежих панировочных сухарей
4 унции крупно натертого чеддера (1 стакан)
1 столовая ложка растительного масла

Указания: Поставьте решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом неглубокую форму для запекания объемом 2 литра.

Обжарьте лук в 1½ столовых ложках масла с щепоткой соли в 12-дюймовой тяжелой неглубокой сковороде на умеренно слабом огне, накрыв крышкой, периодически помешивая, до размягчения, около 5 минут. Увеличьте огонь до умеренно сильного и добавьте грибы, затем обжарьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока грибы не начнут выделять жидкость. Добавьте соевый соус и продолжайте обжаривать грибы, помешивая, пока жидкие грибы не испарятся. Добавить херес и варить, периодически помешивая, до испарения.Снять с огня.

Растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в толстой кастрюле емкостью 2–3 литра на умеренно слабом огне и взбейте муку, затем варите соус, взбивая, 3 минуты. Влейте бульон в струю, взбивая, и доведите до кипения, взбивая. Вмешайте венчик в молоке и тушите соус, время от времени помешивая, 5 минут. Вмешайте смесь грибов, лимонный сок и соль. Обвалять тунец хлопьями в соусе и осторожно перемешивать. Заправить соус солью и перцем.

Сварить лапшу в кастрюле объемом 5–6 литров кипящей подсоленной воды до состояния «аль денте».Просушите лапшу на дуршлаге и верните в кастрюлю. Добавьте соус и аккуратно перемешайте. Переложить смесь в форму для запекания, равномерно распределив.

Смешайте панировочные сухари и сыр в миске. Сбрызнуть маслом и снова перемешать, затем равномерно посыпать запеканку. Выпекайте, пока посыпка не станет хрустящей, а соус не закипит, 20–30 минут.

4. Запеканка Tater Tot

Картофельные груши | iStock.com

Если ваши молодые гости на ужине гримасничают при мысли о запеканке на ужин, они, вероятно, никогда не слышали ничего подобного запеканке из татерти.К счастью, вы можете приготовить его дома по этому рецепту от Cooking Channel TV. Ужин из одного блюда может и не выглядеть изысканным, но после одного укуса запеканки tater Tot все мысли об эстетике улетучатся. Единственное, что будет заботить гостей, — это сочетание грибного крем-супа, кукурузы, стручковой фасоли, говядины и культовой хрустящей картофельной начинки. Поздоровайтесь с этой простой в приготовлении запеканкой и попрощайтесь с самообладанием.

Обслуживает: 8

Состав:

¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
1 мелко нарезанная луковица среднего размера (около 2 стаканов)
1 фунт 80% постного говяжьего фарша
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 стакана замороженных нарезанных зеленых бобов, размороженных
1 чашка замороженных кукурузных зерен, размороженных
2 банки по 10 унций грибного крем-супа
1 фунт замороженных тертых картофельных наггетсов

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Добавьте лук и варите около 15 минут, пока он не станет мягким и не станет коричневым. Добавьте говядину к луку и готовьте, пока мясо не станет коричневым, помешивая и очищая дно сковороды, чтобы освободить вкусные коричневые кусочки, около 10 минут. Приправить солью и перцем.

Перелейте смесь говядины и лука со сковороды в форму для выпечки 9 на 13 дюймов. Равномерно рассыпьте сверху стручковую фасоль и кукурузу. Сверху намазать грибным кремом и выложить замороженные картофельные наггетсы.Выпекать без крышки 1 час; картофельные наггетсы должны быть золотисто-коричневого цвета. Служить.

5. Запеканка из говядины и чеддера

Запеканка из говядины | iStock.com

Следующая запеканка от Food Network приобретает итальянский оттенок, и в ней сочетаются говядина, два вида сыра и сметана. Ваша яичная лапша также по-прежнему присутствует, наряду со сладким перцем, зеленым луком, помидорами и итальянской приправой. Запеканка из говядины и чеддера накормит толпу и требует всего пяти минут времени на приготовление.Запеканка будет запекаться в течение 15–20 минут — ровно столько, чтобы сыр расплавился, а соус загустел. А затем вы можете подавать домашнюю запеканку с салатом и хрустящим хлебом.

Обслуживает: от 4 до 6

Состав:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для формы для запекания
Кошерная соль
Яичная лапша шириной 3 чашки (около 5 унций)
1½ стакана сметаны
½ стакана тертого пармезана
Говяжий фарш 12 унций
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
1 пучок мелко нарезанного лука
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка итальянской приправы
1 банка емкостью 14 ½ унций для маленьких нарезанных кубиками помидоров
2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 литра.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить воду и выложить в подготовленную форму для запекания. Смешайте со сметаной, пармезаном и чайной ложки соли.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, около 4 минут, пока он не перестанет розоветь. Добавьте болгарский перец и зеленый лук и жарьте до мягкости, примерно 3 минуты.Освободите место на сковороде, добавьте томатную пасту и тосты на минуту. Посыпьте итальянской приправой и чайной ложки соли. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте и доведите до кипения. Варить, пока немного не загустеет, около 2 минут.

Полить лапшу говяжьей смесью и посыпать тертым чеддером. Выпекать на средней решетке, пока сыр не расплавится, а края не начнут пузыриться, 15–20 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

6. Запеканка Энчилада

Запеканка Энчилада | iStock.com

Наслаждайтесь мексиканским обедом в форме запеканки по этому рецепту из Taste of Home для запеканки энчилада. Для этого нужно всего шесть ингредиентов, некоторые из которых, возможно, уже есть у вас в кладовой. Соберите говяжий фарш, соус энчилада, сальсу, лепешки и сыр и приступайте к работе. Вы будете готовить слоями лепешки, мясо, кукурузу и сыр в форме для запекания 13 на 9, а затем просто запекаете запеканку в течение 30 минут, пока она не начнет пузыриться.

Обслуживает: от 6 до 8

Состав:

1 фунт говяжьего фарша (90% постного мяса)
1 банка (10 унций) соуса энчилада
1 стакан сальсы
6 мучных лепешек (10 дюймов)
2 стакана свежей или замороженной кукурузы
4 стакана (16 унций) тертого сыра чеддер

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В большой сковороде готовьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте соус энчилада и сальсу; отложить.

Поместите 2 лепешки внахлест на дно смазанной маслом формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Залить третью мясной смеси; сверху 1 стакан кукурузы; посыпать 1⅓ стаканом сыра. Повторите слои один раз, затем выложите оставшиеся лепешки, мясо и сыр.

Выпекать без крышки 30 минут или до образования пузырьков.

7. Запеканка из морепродуктов

Запеканка | iStock.com

Наш следующий рецепт от Saveur звезд морепродуктов. Изысканная запеканка из морепродуктов включает пикшу, лобстера и гребешки, и, хотя список ингредиентов может показаться длинным, ужин на самом деле приготовить несложно. Просто смешайте компоненты запеканки в кастрюле, а затем разделите смесь между шестью формочками и посыпьте сыром, панировочными сухарями и паприкой. После этого ваши порционные запеканки отправятся в духовку примерно на 20 минут, а затем у каждого будет своя собственная запеканка из морепродуктов.Вместо того, чтобы подавать запеченную запеканку по-домашнему, подайте всем по лепешке и позвольте гостям отправиться на ужин в город.

Обслуживает: 6

Состав:

6 столовых ложек несоленого масла
Белые грибы 2 унции, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
½ небольшого зеленого болгарского перца, очищенного от плодов, семян и мелко нарезанного
½ мелко нарезанной желтой луковицы
½ стакана белого сухого вина
4 столовые ложки муки
1½ стакана молока
½ стакана жирных сливок
4 унции приготовленного мяса лобстера, нарезанного на кусочки размером 2,5 см
Пикша без кожи, 4 унции, без булавочных костей, разрезанные на кусочки размером 1 дюйм
4 больших морских гребешка, тонко нарезанных крест-накрест
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ чайной ложки сухой горчицы
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
⅓ чашки панировочных сухарей
3 столовые ложки тертого сыра чеддер
1 чайная ложка перца
Крупно нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Направления: Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в 4-литровой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, чеснок, сельдерей, болгарский перец и лук; готовить, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока не станет мягким. Добавьте вино; варить, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 3 минут. Добавьте муку; варить, помешивая, до получения однородной массы 2 минуты. Вмешайте молоко и сливки венчиком; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего; готовьте, пока он не загустеет, 3-4 минуты. Добавьте омара, пикшу, гребешки, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Равномерно распределите смесь между 6 формочками по 6 унций; выложить формочки на противень и отставить.

Смешайте в миске панировочные сухари, сыр и перец; равномерно посыпать смесью каждую формочку и посыпать оставшимся сливочным маслом. Выпекайте, пока не подрумянится и не начнет пузыриться в центре, около 20 минут. Если хотите, посыпьте петрушкой.

8. Пицца Спагетти Запеканка

Запеканка для спагетти | iStock.com

Возвращаясь к повседневным запеканкам, мы переходим к запеканке со спагетти из пиццы от Southern Living. Можно с уверенностью сказать, что этот ужин понравится всем, особенно шеф-повару, поскольку для него требуется всего несколько ингредиентов и несколько горячих блюд.На приготовление у вас уйдет 15 минут, а потом пора ставить ужин в духовку. В запеканке есть слои приготовленных спагетти, обжаренная колбаса, ломтики пепперони, соус для пасты и сыр. Вы запекаете запеканку для пиццы и спагетти в течение 30 минут, прежде чем накормить счастливых гостей.

Обслуживает: 6

Состав:

12 унций сырых спагетти
½ чайной ложки соли
1 упаковка (фунт) колбасы из мягкого фарша из свинины
2 унции ломтиков пепперони из индейки (около 30), разрезанных пополам
Соус для пасты из томатов и базилика в 1 банке (26 унций)
¼ стакана тертого сыра Пармезан
1 упаковка (8 унций) тертой итальянской смеси из трех сыров

Инструкции: Приготовьте спагетти с ½ чайной ложки соли в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и положите в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.

Коричневая колбаса в большой сковороде на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, 5 минут или до тех пор, пока мясо не рассыпется и не перестанет быть розовым. Слейте воду и отложите в сторону. Протрите сковороду начисто. Добавьте пепперони и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, 4 минуты или до слегка хрустящей корочки.

Верх спагетти в форме для запекания с колбасой; полить колбасу соусом для макарон. Равномерно выложите половину кусочков пепперони по соусу для макарон.Равномерно посыпать сыром. Оставшуюся половину кусочков пепперони равномерно выложить поверх сыра. Накройте антипригарным покрытием или слегка смазанной алюминиевой фольгой.

Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут; снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

9. Запеканка из овощей и орзо

Овощная запеканка | iStock.com

Для любителей овощей в вашей семье приготовьте запеканку из орзо от Бетти Крокер.Вы не пропустите мясо, если в него включены горячие углеводы, сыр, песто и овощи. Взбитые яйца даже делают вид, что скрепляют эту запеканку, и в результате получается горячая тарелка вегетарианской комфортной еды, в которой есть сыр орзо, а также богатые питательными веществами бобы и овощи. Рецепт требует 10 минут на подготовку. После того, как вы смешаете все ингредиенты и переложите смесь в форму для запекания, запекайте ужин в течение 30 минут, а затем подавайте его вегетарианцам и мясоедам.

Обслуживает: 4

Состав:

4 чашки горячей пасты орзо или розамарина
2 столовые ложки мягкой цельнозерновой пшеницы или белых панировочных сухарей
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
1 столовая ложка песто из базилика
¼ ч.л. перца
1 крупный нарезанный помидор
1 пакет (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого для стекания
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
1 банка нута, осушенная, промытая

Направления: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте 3-литровую запеканку жиром.

Смешайте все ингредиенты; ложка в запеканку. Выпекать без крышки около 30 минут или до золотистой корочки.

10. Запеканка с картофельной колбасой

Картофельная запеканка | iStock.com

Напоследок у нас есть рецепт запеканки для ценителей мяса от Taste of Home. Запеканка из картофельной колбасы вызовет у ваших гостей острое ощущение мяса и картофеля, и это не будет стоить вам никакого стресса. Запеканка готовится всего через 20 минут приготовления с минимальным количеством ингредиентов.Пока у вас есть колбаса, грибной крем, молоко, лук, сыр и картофель, все в порядке. Приправы свиной колбасы прекрасно сочетаются с мягким нежным картофелем и сыром. Вы можете украсить свою запеканку из картофельной колбасы рубленой петрушкой, чтобы придать ей свежий вкус и цвет.

Обслуживает: 6

Состав:

Свиная колбаса наливом 1 фунт
1 банка (10 унций) сгущенного грибного супа, неразбавленного
¾ чашка молока
½ стакана нарезанного лука
½ чайной ложки соли
¼ ч.л. перца
3 стакана нарезанного очищенного картофеля
2 стакана (8 унций) тертого сыра чеддер
Фарш свежей петрушки, по желанию

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В большой сковороде варите колбасу на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; слить и отложить. Смешайте суп, молоко, лук, соль и перец.

В смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 литра выложите половину картофеля, суповую смесь и колбасу. Повторите слои.

Накрыть крышкой и запекать от 60 до 65 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпать сыром; запекать без крышки 2–3 минуты или пока сыр не расплавится. По желанию украсить петрушкой.

11 секретов идеальной запеканки

Возможно, запеканки достигли своего расцвета в середине прошлого века, но есть причина, по которой они продолжают оставаться фаворитами домашних поваров.На самом деле причин тому ряд, и большинство из них сводится к удобству.

Запеканка — это не только блюдо из одного горшка, но и может идти прямо из духовки на стол, а это значит, что ее почти не убирают. И как только эта форма для выпечки находится в духовке, больше не будет наметки, вращения или возни — вы можете в значительной степени установить ее и забыть. Поскольку запеканки можно приготовить заранее, они похожи на легкую и легкую еду в заднем кармане. И это отличный способ израсходовать остатки, такие как все эти наполовину заполненные коробки макарон в вашей кладовой или остаток жареной курицы прошлой ночью.

Сопутствующие товары

Запеканки не ограничиваются обедом и ужином. Страты и запеченные французские тосты приносят запеканки на бранч или стол для завтрака, а хлебный пудинг, фруктовые чипсы и крошки — это, по сути, запеканки, которые вы делаете на десерт.

Чтобы помочь вам насладиться всем, что могут предложить запеканки, вот 11 советов по приготовлению запеканок, в том числе о том, как приготовить запеканки в мультиварке и как заморозить запеканку без формы для запекания.

1. Выберите подходящую форму для выпечки

Если вам нравится хрустящая начинка, используйте неглубокую форму.Мелкие блюда готовятся быстрее и предлагают большую площадь поверхности для всего того поджаривания и хрустящей корочки, которое мы так любим. Подойдет любая жаростойкая посуда, в том числе из керамики, металла или стекла. Просто помните, что керамика нагревается медленнее, чем металл или стекло, что может повлиять на общее время приготовления. Так что, если вы спешите, выбирайте металл или стекло. Вы заметите, что многие подробные рецепты из кулинарных книг требуют формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов, но используйте те формы и размеры, которые у вас уже есть дома.Это не так уж и серьезно, это просто запеканка. Вы даже можете использовать формочки для отдельных порций. Для вечеринок и обедов думайте просто и используйте легкие одноразовые сковороды из алюминиевой фольги. Без уборки = больше времени на вечеринку!

Сопутствующие товары

2. Приготовьте макароны недогрев

Твердые макароны лучше всего подходят для запекания, поэтому, если ваш рецепт требует макаронных изделий, готовьте их почти на два-три минуты меньше, чем указано в инструкции . У вас всегда будет идеальная паста.Или время от времени меняйте вещи: для придания вкуса обжаривайте пасту в течение нескольких минут, постоянно помешивая, пока она не станет коричневой, но не поджарится, и она будет пахнуть поджаренной.

Лидия Бастианич

3. Слейте воду из мяса

Измельченная курица, нарезанная кубиками ветчина, фарш из индейки или говядины, колбаса и бекон — почти любое мясо можно добавить в запеканку. Всегда сначала готовьте мясо и слейте его на бумажные полотенца, чтобы запеканка не стала сырой или жирной. Одно исключение: если вы используете нежирную птицу, например, фарш из белой индейки или белый фарш из курицы, вам понадобится каждый кусочек жирного вкуса.

Food Network

4. Остерегайтесь мягких овощей

Большинство овощей, включая стручковые бобы, различные кабачки, грибы и сытную зелень, например, мангольд, следует бланшировать или готовить перед тем, как они попадут в запеканку. Брокколи и цветную капусту можно добавлять в сыром виде, но запекание делает их особенно мягкими и вкусными. Замороженные овощи — простой вариант, но вам нужно удалить лишнюю воду. Зелень, например шпинат, можно разморозить и отжать, а морковь, кукурузу и стручковую фасоль — разморозить на дуршлаге.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

5. Знайте свои сыры

Неудивительно, что сыр является звездой многих самых популярных запеканок, включая лазанью, макароны и сыр. Чтобы оптимизировать фактор липкости и вкус запеканки, не стесняйтесь менять разные сорта сыра, но помните, что каждый из них привносит в смесь. Фета и голубой сыр не плавятся, но они являются отличными источниками пикантного вкуса и могут сочетаться с более плавящимися сортами, такими как чеддер и грюйер.Обезжиренные и обезжиренные сыры никогда не будут иметь такого же вкуса, как настоящие, и плохо плавятся. Чтобы запеканка была более полезной для здоровья, замените небольшое количество светлого сыра или просто используйте меньше сыра в целом. Предварительно измельченный сыр экономит время, но в нем меньше влаги, поэтому запеканка может оказаться немного суше, чем обычно. Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, замените сыр слоем пюре из корня сельдерея, которое имеет сливочное ощущение во рту, похожее на плавленый сыр.

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

6.Овладейте искусством сборки запеканок

Наполняйте форму для запеканки примерно на три четверти, чтобы оставалось место для пузырей ингредиентов. Если вы беспокоитесь о перетекании, поставьте форму для запекания на противень, прежде чем ставить ее в духовку. Накрытие запеканки позволяет пропаривать, что означает меньше подрумянивания и образования хрустящей корочки на поверхности; закройте крышкой или фольгой, если верх готовится слишком быстро.

7. Не пропускайте топпинг

Чтобы получить хрустящую хрустящую начинку, посыпьте запеканку панировочными сухарями.Подойдет любая крошка, купленная в магазине, но панко чудесно слоеное и нежное. Еще лучше: приготовьте крошки, быстро перемешав остатки хлеба в кухонном комбайне — добавьте немного тертого сыра, зелени или специй для дополнительного аромата. Жареный лук, жареный лук-шалот, крошенный бекон и тертый сыр — другие отличные варианты начинки — вы даже можете посыпать измельченными картофельными чипсами или чипсами из тортильи. Если вы готовите запеканку впереди, подождите непосредственно перед выпечкой, чтобы добавить топпинг. В крайнем случае посыпьте запеканку замороженными татер-тотс и запекайте до золотистого цвета.

Зак Шиффман / СЕГОДНЯ

8. Готовьте сейчас, но выпекайте позже

Большинство запеканок можно приготовить заранее и заморозить на день или два или заморозить до трех месяцев. Это не только удобно, но и позволяет ароматам смешиваться и полностью раскрыться. Замороженные запеканки следует хорошо завернуть в прочную алюминиевую фольгу. Откажитесь от полиэтиленовой пленки; он небезопасен для использования в духовке, и его слишком легко забыть удалить. Для равномерного выпекания подождите не менее 24 часов, чтобы замороженная запеканка полностью разморозилась в холодильнике.

Кейси Барбер

9. Секрет искусной заморозки запеканки

В морозильной камере есть запеканка или две, но завязать все формы для выпечки — далеко не идеально. Одноразовые сковороды из алюминиевой фольги — одно из решений. Вот еще одно: перед тем, как приготовить запеканку, выстелите блюдо фольгой, оставив несколько лишних дюймов со всех сторон. Затем соберите запеканку, заверните лишнюю фольгу сверху, чтобы накрыть ее, и поместите все в морозильную камеру. После замораживания выньте запеканку из формы, заверните ее вторым слоем фольги и верните в морозильную камеру.Когда вы будете готовы наслаждаться запеканкой, разверните ее, поместите обратно в форму для запекания, полностью разморозьте и запекайте по своему рецепту.

MiTu

10. Не забывайте о своей мультиварке

Для впечатляющей запеканки высотой в милю или лазаньи выберите свою мультиварку. Думайте о вставке для мультиварки как о очень глубокой форме для выпечки. Вы можете сложить его слоями из ваших ингредиентов, затем поставить и забыть, не беспокоясь о том, что запеканка пригорит или закипит.Если вы любите хрустящую начинку, добавьте в конце панко, панировочные сухари или чипсы, а затем поставьте безопасную для духовки вставку в духовку до золотисто-коричневого цвета.

Картофельная запеканка в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Кухня

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Запеканки, рецепты приготовления на Gastronom.ru

Запеканки – Рецепты запеканок. Как приготовить запеканку

Рецепты запеканок в духовке максимум удовольствия, минимум затрат

Способ 1

Способ 2

Способ 3

Картофельная запеканка с мясом в духовке — Пошаговый рецепт с фото

История запеканок

Польза запеканки

Ингредиенты

Рецепт картофельной запеканки с мясом, приготовление

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Запеканки разные приготовить быстро в духовке

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Нежная картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Овощная запеканка под сырной корочкой

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Нежная картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Овощная запеканка под сырной корочкой

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Творожная запеканка в духовке с манкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пышная творожная запеканка с манкой на завтрак

Как приготовить «Творожная запеканка с манкой» пошагово с фото в домашних условиях

Лучший рецепт запеканки с тако — Как приготовить запеканку с тако

Лучший рецепт запеканки с фрикадельками

Зити, запеченные со шпинатом и фрикадельками

Куриный энчиладас со сметаной Рецепт

Советы и приемы

15 рецептов успокаивающих запеканок | Дай мне немного духовки

Поделиться этим постом

10 самых простых запеканок, которые вы можете приготовить

1. Запеканка из куриного супа с лапшой

2. Куриная запеканка с макаронами и сыром

3. Запеканка с тунцом и лапшой

4. Запеканка Tater Tot

5. Запеканка из говядины и чеддера

6. Запеканка Энчилада

7. Запеканка из морепродуктов

8. Пицца Спагетти Запеканка

9. Запеканка из овощей и орзо

10. Запеканка с картофельной колбасой

11 секретов идеальной запеканки

Сопутствующие товары

Сопутствующие товары

Добавить комментарий Отменить ответ