Тыквенное пюре можно использовать в любом рецепте, который требует консервированной тыквы, например, в моем Пончики из тыквенного блендера с глазурью из кленового бекона , Тыквенные булочки и Тыквенные маффины из блендера !

{этот пост содержит партнерские ссылки}

Если вы приготовите этот вкусный рецепт, обязательно поделитесь его фотографией в Instagram с хэштегом #InstantLoss.Мне нравится видеть ваши кухонные творения!

Бриттани Уильямс покорила мир похудания со своим бестселлером Instant Loss Cookbook . Достигнув пикового веса в 260 фунтов и потратив всю жизнь на борьбу с ожирением, диету йо-йо, аутоиммунные заболевания и хроническую усталость, Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла поразительные 125 фунтов за год только с помощью диеты.

Последняя книга Бриттани «Мгновенное похудание, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с едой для детей и всей семьей — от овсянки с клубничным песочным пирожным до ковбойского перца чили и простых двухминутных свиных отбивных.Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов! Эта поваренная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми и вкусными блюдами, почти все из которых будут готовы за 30 минут или меньше.

Тыквенное пюре быстрого приготовления

Состав

• 1 сахарная тыква, разрезанная пополам и без семян
• 1 чашка вода

Инструкции

1. Налейте в скороварку одну чашку воды.Установите подставку из нержавеющей стали внутрь кастрюли и разложите сверху половинки тыквы.

2. Закройте скороварку крышкой. Убедитесь, что выпускной клапан находится в положении УПЛОТНЕНИЯ. Используя панель дисплея, выберите функцию ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВРУЧНУЮ / ПРИ ДАВЛЕНИИ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ. С помощью кнопок +/- выберите 7 минут.

3. Когда кастрюля закончила готовку, переключите выпускной клапан из положения ЗАПЛОТНОСТЬ в положение ВЫПУСКАНИЕ, обеспечив быстрое открывание.

4. Откройте крышку и дайте тыкве остыть в течение десяти минут, прежде чем вынуть подставку и положить ее на разделочную доску. Кожура тыквы должна легко сниматься с мяса. Поместите мясо в кувшин блендера, взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд или пока тыква не станет гладкой и кремовой.

5. Храните тыквенное пюре в холодильнике в течение трех дней или заморозьте.

Примечания к рецепту

Чтобы заморозить, возьмите мерный стакан на 1/4 стакана и выложите пюре в форму для кексов.Заморозьте два часа или до тех пор, пока пюре не будет легко сниматься со сковороды. Хранить в герметичном контейнере или пакете для заморозки до 12 месяцев.

Домашнее тыквенное пюре (пошаговые фотографии)

Домашнее тыквенное пюре очень нежное, кремообразное и идеально подходит для всех ваших любимых рецептов из тыквы.

Я использую много банок тыквы Либби каждый год. Сколько я себя помню, они были частью праздничных торжеств моей семьи и любимой сезонной выпечкой. Но каждый год, когда температура падает, а сезон тыкв приближается, я не могу удержаться от покупки свежей тыквы и приготовления домашнего тыквенного пюре.

Одна очень интересная вещь, которую я узнал в своем испытании «Тыквенный пирог», — это то, что существует так много разновидностей тыквы, и некоторые из них вкуснее других. Тыква Либби, патентованная разновидность тыквы Дикинсона, на самом деле представляет собой разновидность тыквы, похожую на мускатную тыкву по внешнему виду, вкусу и текстуре. Поскольку тыква — это общий термин для фруктов, принадлежащих к роду Cucurbita, и поскольку тыква принадлежит к роду Cucurbita, вы можете сказать, что тыква — это просто разновидность тыквы.Это натолкнуло меня на мысль попробовать другие разновидности сквоша. Очевидно, если бы тыква Либби была похожа на мускатную тыкву, я бы начал именно с этого. Я провел небольшое исследование и, основываясь на том, что было легко доступно в моем местном супермаркете, я также попробовал тыкву кабоча, также известную как японская тыква. Я также проверил обычно встречающийся сахар или тыкву для пирогов.

Я бы не рекомендовал использовать большие тыквы Jack O ’lantern для тыквенного пюре. Они менее сладкие и имеют более высокое содержание влаги, чем тыква с сахаром (пирог) меньшего размера.Сахарная тыква (или пирог) — один из самых популярных видов тыквы для приготовления тыквенного пирога. Он небольшой — около 2–3 фунтов и 7–8 дюймов в диаметре — и осенью его легко купить в большинстве супермаркетов. Хотя он самый популярный, он не обязательно лучший для свежего пюре и пирогов. У него не такой глубокий вкус, как у некоторых других видов тыквы, и у него более водянистая текстура.

Мускатная тыква, похожая по внешнему виду, вкусу и текстуре на тыкву Либби Дикинсон, имеет сладкий вкус, ярко-оранжевый цвет, из нее получается плотная и сочная начинка для пирога.

Из всех трех видов тыквы (кабачков) получаются прекрасные пюре. Тем не менее, тестеры вкуса единодушно отдали предпочтение мускатной тыкве и кабоча. Их вкус был более глубоким, сладким и более тыквенным, чем тыквенный сахар (пирог).

Тыквы с сахаром или пирогом

В этом уроке я использовал сахарную тыкву (пирог), так как она встречается чаще всего. Таким же способом можно приготовить любые виды тыквы или кабачков. (Любая вкусная, съедобная тыква.) Я настоятельно рекомендую попробовать кабачок из ореха или кабочу в тыквенном пюре. Посетите стенд на местной ферме и спросите о других сортах, которые идеально подходят для выпечки. Два других сорта, из которых можно приготовить хорошее пюре, — это тыква Золушка и красная тыква кури.

Чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре, разрежьте 2–3 фунта тыквы пополам. Используя ложку или шарик для дыни, соскребите с тыквы семена и мякоть. Семена можно поджарить, чтобы получить отличную и полезную закуску.

Чтобы проверить пюре на нужную консистенцию (такая же, как у консервированной тыквы), взвесьте пюре на кухонных весах. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка тыквенного пюре должна весить 245 граммов (8,6 унции). Если пюре слишком тонкое, дайте пюре постоять в ситечке, выстланном марлей, до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Еще один способ избавиться от лишней влаги — приготовить пюре на среднем огне, постоянно помешивая, пока оно не достигнет желаемой густоты. При приготовлении тыквы методом запекания удаляется лишняя влага.

Ингредиенты

• 1 2–3 фунта тыквы или тыквы — сахарная тыква, тыква Золушка, кабачок мускатная тыква, красная тыква курица или другая тыква / кабачки, идеально подходящие для выпечки
• соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Разрежьте тыкву пополам.
3. Используя ложку или шарик для дыни, соскребите семена и мякоть с внутренней стороны тыквы.
4. Слегка посолите внутреннюю часть тыквы.
5. Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень, выстланный пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 35-50 минут, пока тыква не станет мягкой и почти не разрушится.
6. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть, чтобы с ней можно было брать руки.
7. Кожица должна легко сниматься с мякоти, в противном случае вычерпайте мякоть ложкой.
8. Пюре из тыквы в кухонном комбайне до однородности.
9. Домашнее тыквенное пюре можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить.

3.5.3226

Посмотрите мое «Тыквенное пюре против консервированной тыквы — испытание тыквенного пирога», где свежее тыквенное пюре и консервированная тыква сталкиваются бок о бок в слепом испытании на вкус.

Как приготовить тыквенное пюре с нуля (из вяленых тыкв для пирога)

Если вы никогда не умели делать тыквенное пюре, вас ждет настоящее удовольствие! Оно намного превосходит консервированное тыквенное пюре из продуктового магазина (без обид на Либби!).Есть что-то особенное в том, чтобы вырастить тыкву в своем саду, дать ей хорошо вылечиться, а затем превратить ее в сладкий и шелковистый ингредиент для домашнего тыквенного пирога или других вкусных угощений!

Прежде чем мы начнем, важно отметить, что в этом рецепте мы обсуждаем сахар или тыкву для пирога.

Вы не хотите использовать тыквы с большими тыквами, которые вы найдете в продуктовом магазине, или тыквенную грядку, предназначенную для вырезания, для приготовления домашнего тыквенного пюре.

Настоящее домашнее тыквенное пюре должно быть слегка сладким, и вы просто не получите такого вкуса от обычной свежей тыквы.

Правильно высушенные тыквы

Если вы когда-либо пытались приготовить домашнее тыквенное пюре и думали: «Это просто невкусный!», Возможно, это потому, что ваша тыква не была полностью вылечена.

По мере застывания тыквы в мякоти тыквы накапливается больше сахара, что приводит к более сладкому конечному продукту. Приготовление домашнего тыквенного пюре из тыквы, которая еще не полностью высохла, придаст пюре почти горький вкус.

Стоит убедиться, что тыквы достаточно долго сохли! Если вы не знаете, как должна выглядеть правильно вылеченная тыква, посмотрите видео ниже.

Зачем делать этот рецепт

Вы можете спросить себя: «Зачем тратить силы на приготовление собственного тыквенного пюре, если в продуктовом магазине оно так дешево?» Это правильный вопрос, но позвольте мне попытаться убедить вас по следующим причинам:

• Домашнее тыквенное пюре НАМНОГО вкуснее!
• Если вы выращиваете свои собственные тыквы, стоимость банки будет буквально копейки.
• Вы будете знать каждый ингредиент вашего восхитительного домашнего тыквенного пирога (или тыквенного хлеба, или тыквенной запеканки для завтрака, или…) без сомнительной банки тыквенного пюре, купленного в магазине.
• Вы испытываете удовлетворение, зная, что вы растете и обеспечиваете свою семью здоровой пищей, выращенной в домашних условиях.

Тыква спелая?

Как упоминалось выше, очень важно, чтобы вы работали со спелой тыквой, иначе ваше тыквенное пюре будет горьким и неаппетитным, независимо от того, сколько сахара вы добавляете в свой рецепт.

Если вы купите тыкву в продуктовом магазине в начале сезона, скорее всего, она не полностью вылечилась. Вам нужна тыква с очень твердым внешним видом, на которой почти не вмятина ногтем.

Тыквы лучше всего излечиваются, когда они собраны в саду, помещены в прохладное и сухое место и оставлены в покое как минимум на несколько недель.

Еще несколько советов, на которые стоит обратить внимание:

• Однородный цвет
• Твердая кожа (трудно проколоть ножом или ногтем)
• Жесткий стержень — его, скорее всего, не получится отломать рукой, и он вообще не должен гнуться.
• Наконец, дайте ему старый добрый «удар» и прислушайтесь к этому пустому звуку.

Как приготовить тыквенное пюре

Есть несколько простых шагов для приготовления домашнего тыквенного пюре.

1. Вылечить тыкву
2. Удалить стебель
3. Разрезать тыкву (или нет!)
4. Жареная тыква
5. Удалить кожицу
6. Удалить семена и волокнистую середину
7. Пюре

Удалить стержень

У тыквы для вяленого пирога очень твердый стебель, который трудно удалить.Что нам нравится делать, так это крепко держать тыкву обеими руками и хорошенько стучать по краю прилавка.

Разрезать тыкву

Если у вас действительно вылеченная и спелая тыква, ее будет сложно разрезать! Здесь вы можете использовать несколько методов.

Во-первых, если вы не против выкопать семена после того, как тыква уже была обжарена, вы можете просто проткнуть тыкву ножом и зажарить ее целиком. Это то, что мы делаем чаще всего, потому что это проще простого!

Вы также можете разрезать тыкву пополам и выкопать семена перед запеканием.

Жаркое из тыквы

Когда вы будете готовы к обжариванию, поместите тыкву целиком (или половинки разрезанной стороной вниз) на противень, застеленный пергаментной бумагой или циновкой Silpat, и запекайте при температуре 350 градусов F.

Для тыкв меньшего размера запекать 20–30 минут. Для больших тыкв вы захотите проверить свою тыкву через 25 минут, но это может занять от 30 до 60 минут в зависимости от размера и от того, нарезаете ли вы ее или жарите целиком.

Как узнать, когда тыква приготовлена ​​

Вы узнаете, что тыква обжарилась, когда вилка или нож легко протыкают кожу до центра тыквы.

Очистите тыкву

Опять же, у вас есть два варианта. Вы можете взять овощечистку и очистить тыкву перед запеканием.

Или, если вы запекаете тыкву целиком, кожица легко снимется, как только тыква немного остынет.

Это наш предпочтительный метод, так как в него легко вмешаться и помочь детям! Кроме того, мы обнаружили, что они любят выкапывать семена, чтобы сохранить их для жарки.

Удалить семена

Если вы не удаляли их перед запеканием, теперь вам нужно вычерпать семена и отделить их от мякоти тыквы.Но не выбрасывайте их!

Жареные и приправленные тыквенные семечки — отличная закуска! Просто хорошо промойте семена, сбрызните их небольшим количеством масла авокадо, приправьте солью или вашей любимой смесью специй и запекайте при 300 градусах по Фаренгейту до хрустящей корочки и высыхания!

Тыквенное пюре

Если осталась кожица, вычерпайте мякоть, и теперь у вас есть приготовленное тыквенное пюре!

Вы можете использовать его как есть в рецептах или для получения более однородной консистенции, смешать его в блендере, перемешать на средней-высокой скорости в стационарном миксере, дать несколько импульсов в кухонном комбайне или смешать с взбивать блендером до достижения желаемой консистенции.

Из сахарной тыквы или пирога из тыквы от маленького до среднего получится около 2 стаканов тыквенного пюре.

Хранение тыквенного пюре

Если вы собираетесь использовать тыкву в течение нескольких дней, ее можно хранить в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

Если вы не собираетесь использовать тыкву какое-то время, вы можете заморозить ее в пакете на молнии. Мы рекомендуем прижать его, чтобы в дальнейшем быстро разморозить.

Чтобы разморозить замороженное тыквенное пюре, просто поместите замороженный пакетик в посуду с холодной водой примерно на 10 минут.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Возьмите правильно вылеченную тыкву для пирога и удалите стебель, осторожно постучав им о край прилавка.

• Проколите тыкву острым ножом.

• Положите тыкву на противень, выстланный силпатом, или слегка сбрызнув маслом.

• Готовьте тыкву в течение 20 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть тыкву вилкой.

• Снимите тыкву и дайте немного остыть.

• Снимите кожицу с тыквы.

• Удалите семена и другие волокнистые кусочки из центра тыквы.

• Используйте пюре как есть или взбивайте до получения однородной консистенции (в блендере, стационарном миксере или с помощью ручного блендера).

• Хранить в холодильнике, заморозить на потом или использовать в любимом рецепте.

• Убедитесь, что вы начали с тыквенного пирога.Использование тыквы, которая не является тыквой для пирога, не даст хороших результатов.
• Убедитесь, что ваша тыква должным образом вылечена. Недозрелая тыква не будет такой сладкой на вкус, она может быть горькой или неаппетитной.
• Увеличьте или уменьшите время запекания в зависимости от размера тыквы. Тыква, показанная в этом рецепте, считается тыквой для пирога маленького и среднего размера.
• Держите тыквенные семечки, чтобы их зажарить, чтобы получить здоровую закуску! (См. Примечание выше к инструкциям по приготовлению.)
• Если вы не собираетесь использовать пюре через несколько дней, закройте его в морозильной камере с застежкой-молнией и разожмите содержимое перед замораживанием.
• Чтобы разморозить пюре, положите замороженный пакет в неглубокую посуду с прохладной водой.

Порция: 1 чашка | Калории: 83 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 12 мг | Калий: 505 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 38129 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 3 мг

Домашнее тыквенное пюре в пароварке

Последнее изменение: 12 февраля 2020 г. , автор: Faith VanderMolen · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 676 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

И вот так все пожилые люди в Китае, кажется, беспокоятся о моем здоровье.

Позвольте мне объяснить.

До того, как мы с Бреттом поехали на Тайвань, в нашем городе было очень тепло, но пока мы были в отъезде, наступил холодный фронт, и мы были удивлены холодным свежим воздухом и снежными горными вершинами, которые мы могли увидеть, когда вернулись домой.Из-за более прохладного воздуха все внезапно начинают беспокоиться о том, сколько одежды я ношу или не ношу. Иногда мне нужно бежать в продуктовый магазин под нашей квартирой, чтобы взять один или два ингредиента, и часто я просто пробегаю по нему свою одежду для отдыха, которая часто состоит из шорт для бега и толстовки (я все о удобная одежда, когда я дома). Как только работники магазина видят мои голые ноги, они восклицают по-китайски: «Как холодно! У тебя колени заболят! Тебе следует надеть штаны! »

Сначала эти комментарии меня раздражали.Разве они не знают, что я взрослая женщина, которая сама может выбирать одежду? Но что вам нужно знать о китайской культуре, так это то, что для старшего поколения приемлемо и ожидаемо следить за молодым поколением. Когда кто-то в Китае, обычно пожилой человек, говорит вам сделать что-то или делает резкий комментарий вроде: «Ваш дом слишком велик для двух человек», или «вам не нужно его покупать», или «наденьте брюки! ”, Вы должны воспринимать их комментарии как слова озабоченности и заботы.Они не говорят, что вы неразумны. Они не говорят, что ты незрелый. Они просто заботятся о вас и хотят самого лучшего.

Так что да, теперь я стараюсь выходить из дома только в соответствующей погоде одежде, даже если это нужно для быстрой поездки в супермаркет.

А теперь, чтобы полностью переключить передачи… давайте поговорим о домашнем тыквенном пюре, не так ли ?! Все мы знаем, что приготовление тыквенного пюре в домашних условиях не является чем-то новым или изобретательным. В сети есть масса сообщений, в которых объясняется, как приготовить тыкву до мягкости, а затем превратить ее в гладкое и шелковистое пюре.Это просто и дешево, вы даже можете заморозить его, чтобы наслаждаться тыквенными блинами и маффинами круглый год.

Я делюсь этим рецептом потому, что раньше меня никогда не заставляли готовить собственное домашнее тыквенное пюре. Мне всегда нравилась идея быть бережливым и собирать чашки и чашки домашнего тыквенного пюре с нуля, но когда я жил в Америке, удобство всегда побеждало, и я всегда обнаруживал, что запасаюсь консервированным тыквенным пюре из магазина. Но теперь, когда я живу в Китае и у меня нет доступа к консервированной тыкве или даже духовке, я решил, что пора сделать решительный шаг и приготовить тыквенное пюре с нуля.

Как вы уже догадались, это очень просто. Поскольку у меня (пока) нет духовки, сегодня я хотел показать вам, как приготовить домашнее тыквенное пюре с помощью пароварки. В этом посте я говорил о своей рисоварке, и это действительно мой любимый кухонный прибор на данный момент, кроме моего Vitamix. Он готовит овощи и картофель за рекордно короткое время, одновременно готовя рис. Удивительный. Никогда не думал, что буду более благодарен за кухонный прибор за 10 долларов!

По сути, все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре без духовки, — это использовать пароварку или рисоварку и готовить нарезанную кубиками тыкву до мягкости.Затем вы просто бросили мягкую мягкую тыкву в блендер и взбиваете до получения однородной шелковистой массы. Готово и готово!

Теперь, когда у меня есть домашнее тыквенное пюре, я рад приготовить несколько согревающих осенних рецептов, включая тыквенную овсянку с засахаренными тыквенными семенами и кремом из кешью, а также смузи из тыквенного пирога без бананов. Возбуждаться!

Если вы попробуете этот метод приготовления домашнего тыквенного пюре, я буду рад узнать, как оно вам понравилось! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте #theconscientiouseater в Instagram!

Домашнее тыквенное пюре

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Не волнуйтесь, если у вас нет духовки.Это простое домашнее тыквенное пюре можно быстро приготовить, просто запарив тыкву на пару и взбивая, пока она не станет шелковистой и гладкой!

Состав

• 4-5 стаканов очищенной и нарезанной кубиками тыквы

Инструкции

1. Поместите нарезанную кубиками тыкву в корзину для пароварки или рисоварку, на дно которой должно быть около дюйма воды. Готовьте тыкву на пару, пока она не станет мягкой и не расколется при прокалывании вилкой.
2. Переложите приготовленную на пару тыкву в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
3. Хранить в холодильнике 2-3 дня или заморозить пару месяцев!

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

Простое тыквенное пюре с нуля

Живете ли вы в Европе (как я) и купить консервированное тыквенное пюре практически невозможно, или если вы хотите приготовить свежее тыквенное пюре с нуля, этот рецепт (и видео) для вас! Вскоре у вас также будет вкусная партия домашнего тыквенного пюре в холодильнике, готовая для ваших любимых осенних рецептов.

Поскольку я не могу купить консервированное тыквенное пюре здесь, в Европе, долгое время я думал, что мне даже не стоит делать свое собственное тыквенное пюре с нуля. Просто это занимает слишком много времени, правда?

Ну, я ошибся! Это самый простой рецепт с тех пор, как тыквенное пюре стало восхитительным дополнением к моей кухне.

Я обещаю, что все ваши любимые рецепты тыквы будут намного лучше на вкус со свежим домашним пюре из тыквы, сделанным с нуля.

Что такое тыквенное пюре?

Многие рецепты тыквы требуют (консервированного) тыквенного пюре. Тыквенное пюре — это не что иное, как смесь приготовленных зимних тыкв.

Пюре представляет собой приготовленную и размятую в пюре мякоть кабачка, например, летний кабачок и желтый кабачок. Но более известны зимние разновидности тыквы, такие как желудевая тыква, мускатная тыква и, конечно же, оранжевая тыква, которую вы, вероятно, знаете.

Есть только один вид тыквы, которую вы не найдете и не используете в тыквенном пюре, и это стандартная полевая тыква.Они обычно используются для изготовления украшений Хэллоуина, таких как фонарики. Хотя они полностью съедобны, они не особенно хороши для еды, независимо от того, как они приготовлены или протерты.

Я люблю использовать в этом рецепте оранжевую тыкву Хоккайдо.

В каком магазине продается консервированное тыквенное пюре?

Здесь, в Европе, довольно сложно достать консервированное тыквенное пюре. И я понимаю почему; это так легко сделать самому! Тыквенное пюре в основном доступно в США.S. и он может быть помечен как (100%) чистая тыква, сплошная тыква или только тыква. Как бы то ни было, тыквенное пюре не должно содержать никаких приправ или сахара. Следует просто приготовить кабачок и протереть его. В зависимости от рецепта можно добавлять приправы или подсластители.

Тыквенное пюре можно использовать во многих осенних рецептах. Подумайте о хлебе, маффинах, пирогах, блинах, веганском макаронном соусе с сыром, пирожных, супах и многом другом.

Что такое начинка для тыквенного пирога?

Тыквенное пюре — это не то же самое, что начинка для тыквенного пирога. Если в рецепте используется начинка для тыквенного пирога, это означает, что пюре представляет собой смесь приготовленных, протертых зимних тыкв, приправленных подсластителями и специями, такими как корица, гвоздика и имбирь. Приготовление с использованием простого тыквенного пюре позволяет вам регулировать специи и подсластители по своему вкусу.

Начинка для тыквенного пирога часто используется для быстрого приготовления тыквенного пирога.

Независимо от того, что вы делаете (тыквенное пюре или начинка для тыквенного пирога), я считаю, что вкус намного лучше, чем у консервированного.

Я настоятельно рекомендую сделать большую партию тыквенного пюре.

Он может храниться в течение недели в холодильнике, а вы можете хранить его в течение нескольких месяцев в морозильной камере. Однако замораживание может немного изменить текстуру, так что имейте это в виду.

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Сложно назвать это рецептом, так как его очень просто приготовить.Вам понадобится всего два ингредиента (если вы используете соль). В противном случае небольшая тыква — это все, что вам нужно.

Если вы не уверены, какую тыкву использовать, поищите маленькие тыквы для выпечки, например сахарные тыквы, запеченные тыквы, тыквы для пирога или тыквы Хоккайдо. Большие тыквы, похожие на Хэллоуин, не подходят для тыквенного пюре, поэтому я бы не стал их использовать.

Тыкву не нужно очищать от кожуры или нарезать небольшими кусочками. Я тщательно промываю, а затем разрезаю тыкву пополам.После этого тыкву нужно жарить в духовке примерно 45-50 минут. Скоро в доме начнёт восхитительно пахнуть!

Это довольно просто, особенно с маленькой тыквой. Тем не менее, не спешите разрезать тыкву пополам.

Вставьте тяжелый нож в верхнюю часть возле стержня, а затем надавите на нож вниз. Необязательно делать это одним движением. Делайте небольшие движения вниз во время резки и при этом вращайте тыкву.Старайтесь держать пальцы не слишком близко к ножу. Если нож застрял в тыкве, пошевелите им несколько раз и продолжайте снова через дно. Стебель можно пропустить, его слишком тяжело резать.

Достигнув дна, разведите две половинки. Это позволит вам вытащить стебель.

Наконец, вычерпайте все тыквенные семечки и всю тягучую мякоть.

Не выбрасывайте тыквенные семечки. Вы можете очистить семена, приправить и поджарить, чтобы получить вкусную закуску.

Положите половинки (разрезанной стороной вниз) на противень с подкладкой в ​​духовку и запекайте до тех пор, пока мякоть не станет мягкой, а на коже не появятся пузыри. Мякоть должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было оторвать от кожицы.

Когда половинки тыквы станут мягкими, выньте мякоть в миску и перемешайте погружным блендером. Конечно, вы также можете использовать кухонный комбайн и перемешивать, пока не получите однородное пюре.

Следуя приведенным выше инструкциям, вы можете приготовить различные пюре из зимних тыкв.

Описание

Fresh всегда намного лучше консервов, не правда ли? Осень — идеальное время, чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля в домашних условиях.Этот рецепт самый простой (я даже не использую кухонный комбайн), ваш дом будет пахнуть потрясающе, вкус намного лучше, чем консервированный вариант, и вы можете оставить его на потом для всех ваших любимых рецептов из тыквы.

• 2 маленькие тыквы для запекания, примерно 4 фунта каждая
• по желанию: (кельтская) морская соль

Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

Промойте и высушите тыкву. Разрежьте тыкву от стебля до конца и не пытайтесь разрезать стебель, так как он слишком жесткий для разрезания.

Шевелите тяжелым ножом, чтобы разрезать тыкву. Затем оторвите каждую часть. Не торопитесь нарезать тыкву. У вас, вероятно, не получится один раз разрезать тыкву до дна.

Когда нож застрянет, пошевелите им и выньте, затем продолжайте. Все это проделайте, вращая тыкву. Когда вы разрежете тыкву с обеих сторон, вы можете разделить половинки.Вы должны легко отделить стебель.

Вычерпайте семена и большую часть тягучих кусочков. Затем положите половинки разрезанной стороной вниз на выстланный противень.

Запекать в духовке до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом, а мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было отделить от кожицы. Это должно занять от 45 до 50 минут при температуре 200 ° С ° ° С / 400 ° ° F.

Дайте тыкве остыть. Затем выкопайте мягкую мякоть из половинок в миску. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять мягкую мякоть до однородной массы.

Можно также использовать кухонный комбайн. Поместите мягкую мякоть в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Если вы готовите большую партию тыквенного пюре, возможно, вам придется размять мягкую мякоть несколькими партиями.