Простые рецепты песочного печенья: Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото

Содержание

10 лучших способов приготовления вкусного теста

Рубрика: Песочное тесто

Любите знакомые с детства корзиночки с кремом или открытые пироги? Хотите побаловать своих домочадцев творожным пирогом или ароматным печеньем? Научитесь делать рассыпчатое песочное тесто, и эти вкусные десерты станут частыми гостями на вашем столе.
Приготовление классического песочного теста несложное, с ним без проблем справится даже неопытная хозяйка. Состоит такое тесто из одной части сахара, 2-х частей сливочного масла и 3-х частей муки.

Существует много вариантов приготовления такого теста. К основным ингредиентам можно добавлять яйца, сметану и разнообразные приправы. Лимонная цедра, орехи, ванильный сахар, какао, корица – каждый продукт делает выпечку из этого теста по-своему вкусной и оригинальной.

Готовится такое тесто быстро – не более 10 минут. После замешивания нужно просто сформировать из него шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник хотя бы на полчаса. В холодильнике тесто может находиться до трех дней, а в морозилке – до двух недель. Можно сделать тесто заранее, и тогда основа для всевозможных пирогов, тортов и тарталеток будет всегда под рукой.

Песочный пирог с ягодами — 59 домашних вкусных рецептов приготовления

Для песочного пирога с ягодами подойдет и покупное тесто, если нет времени или желания готовить его самостоятельно. Хотя имеются рецепты по-настоящему скоростной готовки, при которой нужно лишь смешать охлажденные ингредиенты до однородного состояния. А после подержать тесто в холодильнике хотя бы полчаса. Кроме того, тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Перед использованием его достаточно разморозить при комнатной температуре.

Пять самых быстрых рецептов песочного пирога с ягодами:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Пирог с мороженой ежевикой25 мин313+25
Пирог с замороженной малиной35 мин334+30
Пирог с калиной40 мин319+45
Шоколадно-творожный брауни-чизкейк с ягодами40 мин380+6
Простая шарлотка с клубникой на растительном масле45 мин278+86

Тесто подходит любое: пресное, сдобное, сладкое и не очень. Единственное правило вкусной выпечки этого типа — перед раскатыванием оно должно быть холодным. В таком виде оно лучше держит форму.

Песочный пирог с ягодами можно делать открытым или закрытым. В первом случае из теста готовится корзинка с бортиками. Ее можно запечь до полуготовности, наполнив сухими бобами, чтобы дно не вздыбилось. Затем внутренняя часть заполняется начинкой. Для которой берется свежая ягода, бланшированная, замороженная, желированная или вареная в сахарном сиропе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах песочного пирога с ягодами:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сахар3980099.7
Сливочное масло7340.582.50.8
Мука32512167
Яйца15712.710.90.7
Пшеничная мука32512167

Другой вариант: пирог готовится закрытым. Для этого тесто раскатывается в два пласта. Первый выкладывается на смазанный маслом противень. Поверх идет начинка, которая не должна быть слишком жидкой. Сверху все накрывается вторым пластом. Края защипываются, наверху делается несколько проколов вилкой. Также можно смазать взбитым яичным белком.

Начинка: для нее можно брать любые ягоды или ягодный микс. Главное — это строго контролировать ее влажность. Если сока излишне много, можно его слить. И предотвратить выделение нового, обваляв ягоды в муке или панировочных сухарях, которые впитают все лишнее. Если начинка, наоборот, слишком сухая, ее можно дополнить небольшим количеством воды.

Диетическое песочное печенье

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан.
  • Масло постное – 50 г.
  • Сахар-песок – 50 г.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Яйца, соль, сахар и ваниль взбиваем до светлой пышной массы, соединяем с растительным маслом, хорошо смешиваем.
  2. Муку и разрыхлитель следует просеять, добавить жидкие ингредиенты и замесить однородное липкое тесто средней плотности.
  3. Шарики теста разложить на пергаменте либо смазанном листе, при желании сплющить.
  4. Время выпечки – 20 минут, до появления золотистой окраски и трещинок. Духовку разогреваем до 180°С. Если заготовки мелкие, сокращаем время приготовления.


Песочное печенье с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ½ стакана.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сахар-песок – 1 стакан.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чёрный шоколад – 100 г.
  • Банан – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Кокосовая стружка – 2 ст. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Масло растапливаем, добавляем соль и сахар, водим 1 взбитое яйцо, муку, просеянную с порошком разрыхлителя, формируем плотный ком. Завёрнутое тесто помещаем на холод.
  2. Через час тонко раскатываем, выдавливаем чётное количество лепёшек. На половину изделий кладём ломтик банана, поверх него — кусочек шоколада, покрываем второй лепёшкой, прижимаем край, смазываем оставшимся разболтанным яйцом/желтком.
  3. Верх заготовки украшаем стружкой из кокоса. Перекладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой, выпекаем.
  4. Время приготовления – 20 минут, температура — 180°.

Нежное песочное печенье с вареньем

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Маргарин сливочный/масло сливочное – 150 г.
  • Сахар – ½ стакана.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Варенье – ½ стакана.

Приготовление:

  1. Смешиваем яйца, сахар-песок, размягчённый маргарин/масло, взбиваем до однородной консистенции.
  2. Вводим муку, растираем, быстро формируем неплотный ком. Помещаем на холод на полчаса, обернув плёнкой.
  3. Режем тесто на куски, скатываем валики, делим на небольшие порции, скругляем.
  4. Перед выпечкой каждый шарик следует приплюснуть, а потом сделать по центру ямку, заполнив её вареньем.
  5. Выпекаем на смазанном противне при температуре духовки в 180°, время приготовления – 25 минут.

Индийское песочное печенье

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ¼ стакана.
  • Масло сливочное – 180 г.
  • Крупа манная – ¼ стакана.
  • Сахар-песок – 1 ½ стакана + 1 ст. ложка.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Орешки.
  • Кардамон – ¼ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Подтаявшее масло добавляем в ёмкость с сыпучими продуктами, вымешиваем до плотного состояния.
  2. Делим тесто на части, заворачиваем и выносим на холод.
  3. Через 45 минут раскатываем каждый комочек в толстый пласт, вырезаем кружки подручным инструментом.
  4. Делаем на лепёшках насечки крест-накрест, посыпаем заготовки порошком кардамона.
  5. Выпекаем при 180° примерно 15 минут. Изделия украшаем измельчёнными орехами и подаём после полного остывания.

Для пирожков

  • Время приготовления: 75 мин.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 412 ккал (100 г).
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: латиноамериканская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Песочные пирожки из рассыпчатого теста готовят во многих кухнях мира. В большинстве стран их вариации с разными несладкими начинками называют «эмпанадас». Особенно вкусными получаются такие пирожки с мясным фаршем, грибами. Внутри изделия остаются сочными, сверху же покрываются хрустящей румяной корочкой. Узнайте, как приготовить охлажденное тесто для них.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 220 г;
  • вода (ледяная) – 160 мл;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • мука – 560 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Сухие ингредиенты перемешайте. Разотрите с охлажденным, порезанным на кусочки маслом. Лучше используйте блендер.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с уксусом и водой.
  3. Соедините масляную смесь с яичной. Сделайте замес и скатайте шар. Оставьте на час в холодильнике.

Кокосовое песочное печенье

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ½ стакана.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Сахар-песок – ½ стакана.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Яйца – 1 шт.
  • Стружка кокосовая – 3 ст. ложки.
  • Пудра сахарная – 4 ст. ложки.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Масло растапливаем, слегка охлаждаем, вводим сахар, яйцо, разрыхлитель, соль. Венчиком или миксером активно растираем, порционно добавляя муку.
  2. Формируем шар, помещаем в холодильник, упаковав в пакет или плёнку.
  3. Через 20 минут приступаем к формовке: делаем небольшие колобки, один бочок обваливаем в кокосовой панировке.
  4. Выпекаем на пергаменте либо смазываем лист жиром, помещаем в духовой шкаф на 15 минут. Температура выпечки — 180°С, следим, чтобы заготовки не подгорели. Готовые печеньица покрываем слоем сахарной пудры.

Рецепт для мультиварки

Десерт из песочного теста с сочной начинкой в мультиварке получается быстро и никогда не подгорает.

Для создания кондитерского чуда понадобятся:
  • 280 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • столько же сахара;
  • пакетика разрыхлителя;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли;
  • 200 мл сметаны;
  • 300 г ягод.
Последовательность шагов приготовления:
  1. Белки отделяются от желтков и убираются в холодильник.
  2. Из желтков, масла, трети сахара, 200 г муки, соли и разрыхлителя замешивается песочное тесто.
  3. В чашу мультиварки на бумажные ленты выкладывается эластичная мучная масса, у которой формируются высокие бортики.
  4. В середину пирога выкладываются ягоды.
  5. Заливается ароматная начинка заливкой, подготовленной из взбитых белков, смешанных со сметаной, оставшимися сахаром и мукой.
  6. Готовится десерт в программе «Выпечка» на протяжении 60 минут.

Это интересно: песочный пирог с яблоками

Песочное печенье с глазурью

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Маргарин / масло сливочное – 200 г.
  • Сахар-песок – ½ стакана.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Пудра сахарная.

Приготовление:

  1. Масло размягчаем, взбиваем, добавляя частями сахар, вводим яйца и муку. Вымешиваем тесто до пластичности, кладём в пакет и оставляем на холоде.
  2. Через 15 минут тонко раскатываем, нарезаем, выкладываем на смазанный лист.
  3. Помещаем в духовку на полчаса, температура — 180°С.
  4. Взбиваем в густую пену белок и пудру, покрываем остывшие изделия глазурью.

Выпечка с замороженными ягодами

Для ароматной выпечки подходят как свежие, так и замороженные ягоды.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, требуются:
  • 400 г муки;
  • столько же сахара;
  • 300 г маргарина;
  • пакетик разрыхлителя
  • 150 г крахмала;
  • яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 г ягод.
Пошаговая инструкция приготовления:
  1. Ягоды размораживаются, а выделившаяся жидкость сливается.
  2. Холодный кусок маргарина нарезается кубиками, которые перетираются с мукой, половиной заявленного количества сахара, разрыхлителем и солью.
  3. Тесто делится на 2 неравные части.
  4. Больший пласт раскатывается и выкладывается в форму для выпекания.
  5. Сверху распределяются ягоды и покрываются полосками, сделанными из меньшего куска теста.
  6. Выпекается пирог 30 минут при 180 °C.

Песочное печенье на маргарине через мясорубку

Ингредиенты:

  • Маргарин / масло сливочное – 200 г.
  • Мука – 3 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. К размягчённому маргарину добавляем сахар, взбитый с яйцом.
  2. Водим муку, разрыхлитель, растираем в крошку, лепим рыхлый ком.
  3. Немного охлаждаем тесто, затем частями прокручиваем через мясорубку, отрезая полоски по 8-10 см. Полученную «лапшу» выпекаем при 180°С до зарумянивания.

Без сахара

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 431 ккал (100 г).
  • Предназначение: основа для выпечки.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Эластичное тесто, приготовленное по следующему рецепту, универсально, подойдет для любой выпечки, как сладкого пирога, так и сытного. С ним вы сможете делать торты, песочные пироги, пирожные и тарталетки, пиццу, булочки и много других аппетитных блюд. Рецепт без сахара пригодится любой хозяйке в ее кулинарной копилке. Узнайте, как приготовить его.

Ингредиенты:

  • вода холодная – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 340 г;
  • яичный желток – 2 шт.;
  • соль – 2 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Мучицу просейте. Добавьте мягкое, порезанное кубиками масло.
  2. Порубите массу ножом, пока не превратите в рассыпчатую крошку.
  3. Вилкой взбейте желток с водой.
  4. Добавьте в крошку. Замесите. Сформируйте шар. Полчаса подержите в холодильнике.

Классический рецепт идеального песочного теста

Это тесто получается идеальным. Сама готовая масса должна по структуре напоминать мокрый песок, в готовом виде она получается хрустящей и рассыпчатой. Из этого замеса можно делать печенье, тарты и тарталетки, корзиночки для пирожных, а также коржи для тортов.

В этом рецепте я покажу, как правильно замесить тесто, чтобы оно хорошо раскатывалось и не ломалось после выпечки. А также поделюсь секретами и нюансами приготовления.

Ингредиенты:

  • холодное сливочное масло — 300 гр.
  • сахарная пудра или сахар — 150 гр. (4 ст.л. с верхом)
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 1 ст.л.
  • соль — 1 щепотка
  • мука с низким содержанием клейковины — 600 гр.

Пошаговое приготовление:

  • Секрет № 1. Сливочное масло должно быть холодное. Именно из такого масла получится рыхлая структура. Не доставайте масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. И тем более не топите его. Из растопленного масла не получится хорошее песочное тесто нужной текстуры. Оно будет липким и тягучим.

1.Масло в холодном виде натрите на терке. Делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться от тепла Ваших рук. Иначе натереть его будет сложно, оно поплывет.

2.В натертое масло добавьте сахарную пудру. Можно положить и сахар, но пудра лучше разотрется с холодным жиром, не будет крупинок. Вилкой разомните масло вместе с сахарной пудрой. Тоже делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.

  • Секрет № 2. Сахарной пудры должно быть ровно в 2 раза меньше, чем сливочного масла. Много сахара сделает тесто рассыпчатым, а печенье не таким хрустящим.

3.Вбейте в тесто яйца. Вбейте сначала одно яйцо, размешайте, потом вбейте следующее.

  • Секрет № 3. Положите в тесто 1 ст.л. сметаны. Она сделает массу более эластичной, она не будет рассыпаться. Но излишек сметаны тоже навредит: заготовка поплывет и утратит свою необходимую консистенцию.

4.После яиц положите 1 ст.л. сметаны и перемешайте так же вилкой.

5.Положите щепотку соли, быстро перемешайте. Во всю сладкую выпечку кладут совсем немного соли, потому что она лучше раскрывает вкус сахара и дает новую вкусовую нотку.

  • Секрет № 4. В песочное тесто нужна мука с низким содержанием клейковины (меньше 20 %). Ее делают из мягких сортов пшеницы. Если у Вас нет такого продукта, то воспользуйтесь этим советом. Возьмите стакан обычной муки, отсыпьте 2 ст.л., вместо них положите 2 ст.л. крахмала. Получится смесь с низким содержанием клейковины.

6.На 300 гр. масла нужно положить 600 гр. муки, то есть пропорция 1:2. Если муки будет слишком много, тесто получится твердое, из него не получится слепить необходимое изделие. Просейте муку и добавьте к масляной основе, быстро перемешайте. Когда масса станет уже похожей на крошку, вымесите ее руками, только не долго, а то печенье будет не такое хрустящее. Готовая смесь получается достаточно тугой.

В тесто для печенья нужно положить 1 ч.л. разрыхлителя, в основу для тарта класть его не нужно.

7.Замотайте тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут для охлаждения (можно и на 2 часа). Сразу же заготовку не получится раскатать, сухие и влажные ингредиенты должны вступить в реакцию, тогда масса будет эластичной и податливой.

Выше был описан процесс приготовления теста из 300 гр. масла. Для этого количества масла нужно взять 600 гр. муки. Я же эту масляную основу разделю на 3 равных части (по 100 гр. масла). Получится на каждую часть по 200 гр. муки. Из первой части сделаем классическое печенье, из второй части — мандариновый тарт, из третьей — имбирное печенье с шоколадом.

Сырое тесто можно сделать заранее и заморозить его в морозильнике. Там оно может хранить в течение нескольких месяцев.

Приготовление песочного теста для пирога

Большинство кулинаров нашли для себя тот самый рецепт, который позволит тесту быть крепким, однако не все знают о том, что добавленный яичный желток поможет тесту с начинкой.

Ингредиенты:

  • масло сливочное 125.
  • желток 1 шт.
  • сахар-песок 35 г.
  • мука 75 г.
  • вода ледяная.

Приготовление:

Отметим, что для нашей затеи было бы неплохо иметь в своём арсенале блендер. Если же данный инструмент у вас отсутствует, то на помощь придёт обычный нож, который тоже неплохо справится с заданием.

1.Смешиваем сахар с мукой на ровной поверхности, поверх кладём нарезанные кусочки масла, начинаем мельчить компоненты ножом, пока не получится крошка.

2.Пересыпаем крошку в ёмкость, добавляем ледяную воду и яичный желток.

3.Перемешиваем все компоненты до однородности.

4.Перед тем, как вы будете раскатывать тесто, поставьте его ненадолго в холодильник.

Посмотрите наш видео рецепт:

Приятного аппетита!

Печенье песочное по-венски

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Маргарин или масло сливочное – 200 г.
  • Сахар – ½ стакана.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Варенье.

Приготовление:

  1. Продукты смешиваем, перетираем, формируем рыхлый ком, не слишком сдавливая тесто.
  2. Помещаем в морозилку одну треть массы, из остатка формируем пласт прямо в форме, присыпанной мукой.
  3. Вторым слоем раскладываем густое варенье, выпекаем практически до готовности при 180°, вынимаем.
  4. Подмороженное тесто натираем прямо на изделие ровным слоем, помещаем в духовку ещё на 10 минут.
  5. Нарезаем на кусочки.

Песочное печенье с шоколадными драже

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 г.
  • Драже типа M&m’s.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар-песок – ½ стакана.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Растираем яйца, сахар-песок, ванильный сахар, охлаждённое растопленное масло. В смесь насыпаем муку и разрыхлитель, готовим тесто.
  2. Порции теста в виде шариков распределяем по смазанному листу, сплющиваем, вдавливаем в заготовки драже.
  3. Готовим в духовке, прогретой до 180°С, время выпечки – 15-20 минут.
  4. Подавать после полного остывания.

Домашнее песочное печенье: 5 простых рецептов

Приготовить домашнее песочное печенье совсем несложно: нужно только знать несколько секретов и иметь немного времени. Вкусное ароматное печенье из самых обычных ингредиентов, которые можно найти практически на любой кухне. А наши проверенные пошаговые рецепты с фото и полезными советами вам в этом помогут.

Думаете, как сделать самое рассыпчатое и самое вкусное песочное печенье? Здесь вы найдете простой рецепт песочного печенья на маргарине всего из 3 ингредиентов. А если хочется чего-нибудь необычного, тогда приготовьте ореховое или лимонное песочное печенье. Или попробуйте мягкое песочное печенье со сгущенкой или вареньем из обжаренной клубники.

Печенье песочное на маргарине

Простое песочное печенье на маргарине из 3 обычных ингредиентов: муки, сахара и маргарина. Базовый рецепт печенья из песочного теста, которое получится даже у новичка. Если у вас есть сливочное масло, то смело используйте его в этом рецепте вместо маргарина. Такое печенье приобретает чудесную сливочную сладость и получается особенно вкусным и рассыпчатым.

Печенье песочное «Курабье» с вареной сгущенкой

Что может быть лучше домашнего песочного печенья, которое рассыпается на языке приятной сливочной сладостью? Только нежное печенье с начинкой из вареного сгущенного молока! Сделать такое песочное печенье «Курабье» с вареной сгущенкой можно за считанные минуты. Чудесное лакомство к чашечке горячего чая, которое точно оценят все ваши домочадцы.

Видео рецепт

Печенье песочное с грецкими орехами

Домашнее песочное печенье с грецкими орехами обязательно нужно приготовить одним тихим семейным вечером.  Чудесное ореховое печенье из песочного теста с нотками корицы и ванили, от которого так и веет домашним уютом и теплом. Пряная корица и ароматная ваниль придает этой гамме вкусов еще большее очарование. Полейте готовое печенье растопленным шоколадом и украсьте грецкими орехами.

Видео рецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Печенье песочное с клубничным вареньем

Потрясающий рецепт песочного печенья с клубничным вареньем, которое точно никого не оставит равнодушным. Тонкое рассыпчатое тесто с ароматным вареньем из обжаренной клубники с тонкими нотками лимона. Используйте замороженные ягоды, чтобы побаловать себя и близких этой волшебной выпечкой в любое время года. Также для этого рецепта можно взять готовое клубничное варенье или любой джем на ваш вкус.

Печенье песочное лимонное «Снежинка»

Печенье песочное лимонное «Снежинка» – нежное рассыпчатое печенье с потрясающим цитрусовым ароматом. Цедра лимона придает песочному печенью необыкновенную свежесть и изумительный вкус. А лимонный сок пригодится для приготовления сахарной глазури, которая превратит обычное печенье в праздничный десерт. Чудесное угощение на новогодние праздники или простое лакомство в обычный день.

Что еще вкусного приготовить?

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

Домашнюю выпечку из песочного теста любят все, и это вполне объяснимо – она хрустящая, нежная и ломкая, просто тает во рту! Особенно хорошо из песочного теста получается домашнее печенье. Печенюшки можно сделать разных форм и украсить по-разному – покрыть глазурью, полить шоколадом, посыпать цветными съедобными «бусинками», нарисовать фигурки и написать пожелания. Сегодня я хочу поделиться одним из самых простых рецептов песочного печенья в моем «арсенале». Приготовить его можно очень быстро, никаких подводных камней и скрытых «секретов». Хотя нет, секрет есть – качественное сливочное масло. Только с таким получается ароматное, пахнущее теплом, уютом родного дома печенье. Итак, следуйте по моему любимому рецепту с пошаговыми фото и создавайте свои маленькие домашние шедевры.

Что нам потребуется для песочного печенья

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • мука — 250-270 г;
  • разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.;
  • сахар и корица для посыпки.

Количество: около 20 штук домашнего печенья.

Внимание! Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы стало совсем мягким. Размягчать в микроволновке или (тем более) топить на плите нельзя.

Как испечь печенье на сливочном масле

 

  1. В миску разбиваем яйцо и насыпаем сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока смесь не побелеет, не станет пышной и не увеличится в объеме.
  2. Кладем в яично-сахарную смесь мягкое сливочное масло. Продолжаем взбивать миксером, пока не получим однородную массу, похожую на крем. На это обычно уходит немного времени — около 2 минут.
  3. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в отдельную емкость. Затем насыпаем в основную, с другими ингредиентами песочного печенья. Я всегда рекомендую сперва добавить муку меньше указанного количества, чтобы не переборщить, ведь мука разных производителей отличается друг от друга по рабочим качествам. При вымешивании, если становится понятно, что песочное тесто жидковато, подсыпать еще.
  4. Перемешиваем лопаткой, потом руками, пока не получим гладкую, пластичную массу, по консистенции похожую на мягкий пластилин, немного липнущую к рукам. Скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой или кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
  5. По прошествии этого времени включаем духовку прогреваться до 175-180 градусов, достаем и начинаем формовать печенье. Удобно придать форму колбасы, а затем открывать от нее руками кусочки, скатывая в шарики. Из указанного выше количества ингредиентов получается примерно 20 песочных печенек диаметром 5 сантиметров.
  6. Противень выстилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смешиваем в небольшой мисочке сахар с корицей. Берем заготовку печенья, окунаем его одной стороной в эту смесь.
  7. Раскладываем шарики на противне на некотором расстоянии друг от друга. Мне как раз хватило стандартного противня. Берем вилку и нажимаем зубчиками на шарик будущего печенья – в одном направлении, а затем в поперечном. Заготовка немного сплющится, превратится в печенье, а на поверхности останется рисунок в клеточку.
  8. Выпекаем в нагревшейся духовке в течение 15-20 минут. Моему печенью хватило 15 минут. Оно должно увеличиться в размерах, клеточка станет выпуклой, рельефной, а цвет печенья должен быть светло-желтым. Тогда оно не пересохнет, будет в меру мягким и рассыпчатым.
  9. Достаем, снимаем с противня и остужаем.

 

Хранить печенье лучше не в холодильнике, в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Если вы все-таки захотите убрать на хранение в холод, то перед тем, как пить с ним чай, лучше достать и дать полежать при комнатной температуре. Так как в этом песочном печенье много сливочного масла, в холодильнике печенье застывает и становится твердым. Таким, что сперва может показаться, что засохло.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Песочное печенье рецепты 🍲 как приготовить песочное печенье, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о песочном печеньи

Рецепт песочного печенья в домашних условиях передается во многих семьях из поколения в поколение. Ведь печенье из песочного теста не только невероятно вкусное, нежное и рассыпчатое, но и рецепт песочного печенья самый простой по сравнению с другими десертами. Главное – точно знать рецепт песочного теста для печенья. Ведь от теста зависит вкус печенья домашнего приготовления. Для теста вы можете использовать как упаковку маргарина, так и замешивать его со сливочным маслом. Очень быстро можно замешать мягкое тесто при помощи кухонного комбайна. Следуя пошагово инструкции, замешанное тесто отправьте в холодильник на пятнадцать минут, чтобы было легче сделать из него печенье разнообразной формы. Как видно на фото из интернета и журналов, украшение песочного печенья – это отдельный вид искусства.

Даже те, кто не знают, как приготовить песочное печенье, точно знают, как его украсить и оформить, чтобы самое простое печенье начало радовать глаз своими узорами из глазури, посыпки, кокоса, шоколадной стружки, мака или карамели. И что немаловажно, красиво смотрелось на фото, которым вы можете похвастаться своим друзьям, которые, увидев эту красоту, обязательно начнут узнавать у вас рецепты песочного печенья или рецепт песочного теста для печенья. Процесс оформления печенья под силу даже детям, поэтому приготовление печенья может стать любимым времяпровождением как для взрослых, так и для детей. Классический рецепт домашнего печенья идет на сливочном масле, но вы можете использовать рецепт печенья на маргарине. Песочное печенье на маргарине получиться не менее вкусным. Уметь приготовить рассыпчатое печенье нужно также на случай нежданных гостей.

Ведь достаточно 20 минут, чтобы песочное тесто для печенья быстро и вкусно зарумянилось в духовке и было готово к употреблению. Если вам сложно готовить по пошаговому рецепту. Вы всегда можете посмотреть в интернете: песочное печенье рецепт от Юлии Высоцкой. Наглядное видео убедит вас, что нужно перестать покупать печенье в магазине, ведь готовить его дома невероятно просто и интересно. К тому же, аромат свежей выпечки в доме всегда придает уют и поднимает настроение всем вашим сожителям.

Песочное печенье с какао. Видео рецепт

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!


Быстрый и простой рецепт приготовления песочного печенья с какао. Печенье получается очень вкусное и рассыпчатое.

Время приготовления 20 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

  • 1 куриное яйцо
  • 220 гр муки
  • 50 гр сахара
  • 50 гр сахара для обсыпки
  • 100 гр сливочного масла (маргарина)
  • 10 гр какао
  • 5 гр ванильного сахара
  • 6 гр разрыхлителя для теста
  • соль щепотка

Видео рецепт приготовления песочного печенья:

Как приготовить песочное печенье с какао:

1. В миску вбиваем яйцо. Добавляем 50 г сахара, 5 г ванильного сахара и щепотку соли, перемешиваем.

2. Затем добавляем 100 г размягчённого сливочного масла, 220 г просеянной муки и 6 г разрыхлителя, перемешиваем.

3. Далее делим тесто на две части. К одной части теста добавляем 10 г какао. Вмешиваем в тесто какао.

4. Из каждой части теста делаем колбаску. Соединяем две колбаски и делим на 20 частей. Из каждой части делаем шарик.

5. В миску насыпаем 50 г сахара и каждый шарик необходимо обвалять в сахаре.

6. Выпекаем печенье на противне с пергаментной бумагой в хорошо разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 10-12 минут до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Вот и всё. Наше песочное печенье с какао готово, оно получается очень вкусное.Приятного чаепития Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼



Загрузка…

————————-

как приготовить просто и вкусно

Как сделать печенье с яблоками «розы», не исколов пальцы?

1165   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Это печенье с яблоками – рецепт из той яблочной выпечки, без которой сложно представить русскую кухню. И не удивительно, ведь яблоки – король славянского десертного меню. Печенье с яблоками «Розы» выглядит очень эффектно, поэтому если вы хотите удивить свою семью и друзей вкусным и простым в приготовлении яблочным лакомством, испеките эти замечательные яблочные «розы» вместо обычного яблочного пирога. Россия, как северная страна, богата фруктами и ягодами, среди которых яблоки занимают главное место. Они являются основным ингредиентом многих …

Гусиные лапки: домашнее печенье – императорское и советское

759   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

В России «гусиные лапки» были популярны во многих семьях. Однако это не единственный рецепт печенья с таким трогательным и неповторимым названием. Во второй половине XIX века знаменитый русский кондитер Алексей Абрикосов, который был поставщиком Императорского двора, придумал легендарные конфеты под названием «гусиные лапки», которые производятся и сегодня. Эти карамельные конфеты с миндалем и какао обладают нежно-сладким вкусом, хотя некоторые утверждают, что с тех пор он сильно изменился. Алексей Абрикосов был широко известен творческим …

Печенье курабье – рецепт по ГОСТу

2214   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)

Этот рецепт курабье в домашних условиях напомнит вам советские школьные столовые и отделы кулинарии в гастрономах, где в советские времена его всегда можно было купить. Его любили многие советские сладкоежки, хотя немногие знали, что самое доступное песочное печенье в стране преобразовано советскими кондитерами из древнего ближневосточного рецепта. Популярная легенда гласит, что рецепт печенья «курабье» был разработан слугой персидского султана давным-давно на древнем Ближнем Востоке – поэтому название «курабье», вероятно, происходит …

Советское песочное кольцо с орехами по ГОСТу

1508   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4 из 5)

Песочное кольцо с орехами – ещё один рецепт из советской кулинарии, который точно не стоит забывать. Эти песочные печенья в виде кольца, густо посыпанные арахисом, многие знают с детства. И они – просто идеальное дополнение к чаю или кофе. Песочные кольца с орехами всегда продавались в школьных столовых, в каждом хлебном магазине или кондитерской. Как и многие другие рецепты, любимые нами с советского детства, эти печенья изготавливались в соответствии со строгим набором технических стандартов (ГОСТ). Это гарантировало качество, которое невозможно …

Как испечь советское песочное печенье Персики

10434   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Печенье «персики» – рецепт советской кулинарии. Это традиционное песочное печенье, состоящее из двух половинок, слепленных вместе, наполненных начинкой из вареной сгущенки. На самом деле в печенье «персики» нет ничего особенного, однако окунание их в красный и оранжевый красители, а затем покрытие сахаром делает банальное печенье похожим на самый реальный на вид пушистый персик. Это не единственный вид советского печенья в виде фруктов или овощей – есть чудное печенье «грибочки», которое также стоит попробовать, но в нем нет такой восхитительной …

Украинские хрустики, или Хворост на молоке

7993   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 4.3 из 5)

Давайте испечем хворост – рецепт классический, хрустящий – из старинной украинской кухни. Этот рецепт хвороста, по сути, представляет собой жареное сладкое печенье, которое раньше было идеальным десертом во время Рождества. Хотя хворост хорош и для любого другого дня. Это суперлегкие, хрустящие печенья с намеком на сладость от сахарной пудры. Они также довольно просты в изготовлении и не требуют много времени. В отличие от многих других видов бездрожжевого теста, тесто для хвороста вылеживается только около 30 минут и не требует дополнительного …

Печенье песочное домашнее рецепт на маргарине

12176   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

Песочное печенье с вареньем или густым джемом – нежное, хрупкое, с приятной фруктовой кислинкой и ванильным ароматом – можно испечь буквально за полчаса. Конечно, после того, как тесто замешено, его лучше выдержать полчаса в холодильнике. Но этот этап можно и пропустить – особенно, если нет времени. На вкус это не повлияет, просто холодное песочное тесто легче раскатывать и формировать рулет. Варенье для этого рецепта подойдет любое, лучше, конечно, однородный густой джем. Для того, чтобы во время выпекания джем не потек, добавим в него ложку …

Как приготовить рогалики с повидлом

3847   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)

Рогалики с повидлом – рецепт для тех, кто только начинает постигать премудрости домашней выпечки. Эти песочные рогалики с повидлом получаются очень вкусными и аппетитными, так что если у вас большая семья, готовьте сразу две порции – ваша выпечка улетит мгновенно. Итак, читайте ниже, как быстро испечь вкусные рогалики с повидлом за короткое время и без дополнительных затрат. Посмотрите еще рогалики из слоеного теста и французские домашние круассаны из дрожжевого теста — тоже очень вкусная выпечка. …

Как сделать сахарное печенье

5000   1

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)

Сахарное печенье в виде сердечек, полумесяцев и звездочек – отличный вариант новогоднего печенья, которым можно украсить и праздничный стол, и елку. Его очень удобно заворачивать в фольгу или цветной целофан и вешать на елку в виде маленьких сюрпризов. Сахарное печенье можно оставить, как есть, а можно украсить глазурью, растопленным шоколадом, карамельной посыпкой и пр. Тесто для этого печенья очень пластичное, его можно давать детям для создания и выпечки всяких фигурок. Сделайте сахарное песочное печенье вместе со своими детьми, потому что …

Простой рецепт домашнего песочного печенья

30799   2

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

Рецепт песочного печенья в домашних условиях на этой станице поможет вам самостоятельно и без хлопот испечь вкусное домашнее печенье. Особенно хорошо его выпекать перед Новым годом. Если у вас имеются специальные новогодние формочки для печенья, то ваш праздник украсят сделанные своими руками снеговики, звезды, полумесяцы, снежинки и пр. Этот рецепт песочного печенья в домашних условиях позволит вам приготовить такое мягкое и пластичное тесто, что из него можно вылепить любые фигурки. Поэтому смело привлекайте к выпечке ваших детей – вас …

Новогоднее миндальное печенье с корицей

2759   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(10 голосов, в среднем: 5 из 5)

Печенье с корицей в виде звездочек под белой глазурью – это традиционная немецкая рождественская выпечка. Воздушное безе покрывает изящные маленькие печенюшки в форме звезды с пряным запахом корицы. В Европе этот рецепт новогоднего печенья очень популярен, без него невозможно представить семейное Рождество. Его пекут накануне праздника, укладывают в коробки, перевязанные яркими ленточками и дарят друзьям и родственникам. …

Кофейное печенье Макарон

6273   1

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Печенье макарон – само по себе очень нежное и ароматное изделие, если приготовить его по всем правилам французской кухни. Но кофейное французское печенье макарон – это настоящий изыск! Я пыталась найти хороший рецепт кофейных макаронс, но мне это не удалось. Ранее я готовила миндальное печенье макарон с наполнителем из сгущенки, но мне хотелось именно кофейное. В результате, я придумала сама и опробовала этот способ испечь печенье макарон с кофейным ароматом. Результат мне понравился, так что я предлагаю его вам со спокойной совестью. Если …

Овсяное печенье с шоколадом

6307   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рецепт печенья из овсяных хлопьев заставит вас почувствовать, что такое настоящее кондитерское искусство. Хотя готовиться это лакомство очень просто и быстро, по вкусу оно намного превосходит покупное. Коричневый сахар, овсяные хлопья и сливочное масло делают печенье хрустящим и одновременно мягким. А добавленные в тесто шоколадные крошки и ванилин придают лакомству нежный вкус и аромат. Если вы задумали приготовить мягкое овсяное печенье с шоколадом в домашних условиях, вам понадобиться шоколадная стружка или чипсы. Если их нет, можете …

Миндальное печенье Бискотти с белым шоколадом

6899   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Бискотти – рецепт классический, пришедший к нам из Италии и завоевавший популярность во всем мире. Хотя я помню это печенье еще с детства. Моя мама готовила нечто подобное на различные праздники и подавала это лакомство с какао или молоком. Сухое, хрустящее и рассыпчатое ореховое печенье с изюмом отлично сочетается с белым шоколадом, которым покрывается сверху. Вообще слово бискотти с итальянского переводиться как «дважды запеченное». Печенье-сухарики из рассыпчатого песочного теста с изюмом и орехами имеют два этапа приготовления. Сначала …

Песочное печенье Снежинки

5037   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)

Новогоднее печенье – это один из элементов, которые помогут создать праздничную атмосферу в доме перед главным праздником года. Традиция выпекать новогоднее печенье очень распространена в Европе. Там пекут просто немыслимое количество видов новогоднего печенья. Его продают в магазинах в празднично украшенных коробках и берут с собой, отправляясь в гости. К сожалению, у нас, при всем многообразии предлагаемой в магазинах выпечки, печенья в виде снежинок, снеговиков, елочек вы не найдете даже перед Новым годом. Поэтому давайте испечем его сами. …

Шоколадные крекеры с вишней и семечками

4228   0

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(8 голосов, в среднем: 5 из 5)

Шоколадное печенье, рецепт которого приведен ниже, готовиться всего 10 минут. Нежное, сладкое и хрустящее, оно обязательно полюбиться всем членам вашей семьи. Семечки подсолнуха и сушеные вишни отлично дополняют вкус крекеров с добавлением какао. Если вы хотите разнообразить рецепт, можете добавить любые орехи или сухофрукты на ваше усмотрение. …

Описание категории

Печенье, испеченное дома своими руками, позволит вам всегда иметь что-нибудь вкусненькое к чаю, а также даст вам уверенность, что ваши дети питаются здоровой и простой пищей без консервантов, красителей и прочей химии.

Домашнее печенье, испеченное вместе с детьми, — это не только вкусно — это настоящее кулинарное приключение, которое объединяет вас с вашими малышами, может подружить братьев и сестер, сделать каждый праздник в вашем доме особенным.

Печенье с шоколадом -пошаговый рецепт с фото

Печенье с кусочками шоколада на вкус получается песочное. В теплом виде мягкое, но когда остынет сверху оно  хрустящее, а внутри остается мягким.

В рецепте используется 2 яйца, но они мелкие. Их вес составил 90 гр. Если у вас яйца крупные, тогда добавляйте одно. Итак, для песочного теста потребуются: яйца, сахар, слив. масло, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и шоколад.

1. Тесто для печенюшек можно замесить и в ручную. Но, если есть миксер, пускайте его в ход. С ним быстрее. Мягкое слив. масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром.

2. Взбить миксером несколько минут. Полного растворения сахара не нужно добиваться.

3. Затем добавляем яйца, которые должны быть комнатной температуры. Взбиваем тоже миксером.

4. Затем в два этапа добавляем сухие просеянные ингредиенты (мука, соль и разрыхлитель).

5. Тесто получается мягким, но липнущим к рукам. Муки больше не добавлять.

6. Дальше добавляем шоколад, порубленный на мелкие кусочки. У меня были шоколадные капли. Если берете шоколад, лучше использовать темный. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой.

7. После замеса тесто отправить в холодильник, хотя бы на 30 минут. Миску с тестом накройте пленкой.

8. Охлажденное тесто стало плотнее. Напоминает песочное тесто для корзиночек. Набираем тесто ложкой и скатываем между ладошками. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладывайте тесто на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки тесто расплывается и растет.

9. Выпекаем заготовки теста в заранее разогретой духовке при 180 ºС — 17 минут. Время может варьировать. Духовки разные. Готовность изделий — это румяные края и верх.

10. После выпечки переносим печенье с шоколадом на решетку, даём остыть, а потом наслаждаемся!

В стоящую жару печенье с шоколадом очень вкусно кушать, запивая стаканом холодного молока! Это супер!

А, вот утром печенье с шоколадом отлично подайдёт с чашечкой несладкого кофе! Само по себе печенье получается безумно вкусное, сладкое и ароматное!

Друзья, я надеюсь, рецепт песочного печенья с кусочками шоколада вам тоже придётся по вкусу, как и мне! Пеките домашнее печенье, оно намного вкуснее магазинного! И как вы сами убедились, в этом нет ничего страшного и тяжелого!

Всем приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Простой рецепт песочного печенья {Всего 3 ингредиента!}

Эти простые песочные печенья состоят всего из трех ингредиентов и требуют всего несколько минут на приготовление. Вам понравится, как они тают во рту!

Песочное печенье — это песочное печенье с уникальной текстурой, оно настолько рассыпчатое и слоистое, что каждый раз тает во рту. Если вам нравится этот классический рецепт песочного печенья, попробуйте песочное печенье с коричневым сахаром и песочное печенье с вишней и белым шоколадом!

Песочное печенье с 3 ингредиентами

Если вы любите печенье жирное и маслянистое, но не слишком сладкое, то вам обязательно нужно попробовать домашнее песочное печенье!

Масло является главным в этих файлах cookie, поэтому не используйте никакие замены, иначе вы не получите таких же результатов.Убедитесь, что вы используете масло высокого качества для лучшего вкуса.

Я использую соленое масло во всех своих выпечках, но если вы используете несоленое масло, вам нужно будет добавить ¼ чайной ложки соли в тесто для печенья. Это не кажется большой разницей, но действительно влияет на вкус конечного продукта.

Этот рецепт довольно простой (и требует всего ТРИ ингредиента !!), но я поделюсь несколькими советами, которые помогут гарантировать, что он всегда будет идеально приготовлен.

Как сделать легкое песочное печенье

ТЕСТО. Начните с взбивания размягченного масла до кремообразного состояния, затем добавьте сахарную пудру. Добавьте универсальную муку, пока она хорошо не смешается.

РОЛЛ. Вы можете раскатать его на присыпанной мукой прилавке, но этот трюк от The Flavor Blender значительно упрощает задачу. Поместите тесто в пакет с застежкой-молнией размером в галлон и прижмите его руками, чтобы выдавить как можно больше воздуха.

Застегните сумку на молнию. Раскатайте тесто внутри пакета, выдавливая воздух и при необходимости повторно застегивая.У вас получится идеально квадратный кусок теста одинаковой толщины. Идеально!

ПРОДОЛЖЕНИЕ…

ВЫРЕЗАТЬ. Обрежьте пакет по бокам и откройте его. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники. Я использовал нож для равиоли, чтобы получить красивые края. Я вымыл линейку и использовал ее в качестве ориентира, чтобы убедиться, что у меня получаются идеально прямые линии.

ВЫПЕЧКА. Затем с помощью лопатки переложите печенье на несмазанные противни.Поставьте формы с тестом в холодильник на 20 минут, разогревая духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье примерно 15-18 минут или пока нижний край не станет светло-коричневым. Дать остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем убрать на решетку для охлаждения.

Советы по изготовлению и хранению

Почему сахарная пудра? С этим печеньем все дело в текстуре! Сахарная пудра в сочетании со сливочным маслом дает идеально рассыпчатую и шелушащуюся текстуру, которая тает во рту.Обычный сахар слишком зернистый, а коричневый сахар способствует жевательности, а это не то, что нам нужно.

Если ваше печенье разложено в духовке, это означает, что масло в тесте слишком нагрелось. Вот почему так важно хранить печенье в холодильнике, пока духовка разогревается — не менее 10-15 минут.

Дайте печенье полностью остыть (по крайней мере, пару часов, если можете!), Прежде чем съесть его. В отличие от свежеиспеченного печенья с шоколадной крошкой, это песочное печенье НЕ вкусное прямо из духовки!

Для хранения песочного печенья поместите его в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 2 недель. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на 2 месяца.

Эти песочные палочки идеально подходят для обмакивания в горячий шоколад или кофе, но вы можете нарезать их различной формы, , если хотите.

Нам нравится песочное печенье, которое лучше всего сбрызнуть шоколадом, и, конечно же, всегда весело добавлять праздничную посыпку на разные праздники!

Чтобы получить больше праздничного печенья, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 48 минут

Порций 28

Калорий 153 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 1/2 стакана размягченного соленого масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 стакана универсальной муки

  • Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.

  • Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.

  • Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета получится идеальный квадрат!

  • Осторожно срежьте края пакета. Разрежьте тесто ножом или ножом для пиццы. в формы прямоугольника.

  • Положите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.

  • Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.

  • Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем переместите его на решетку для охлаждения.

  • При желании сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

Рецепт песочного печенья (всего 3 ингредиента!)

Легкое песочное печенье — лучший рецепт рождественского печенья! Рассыпчатое, маслянистое, тающее во рту песочное тесто, приготовленное только из масла, сахара и муки.

Масляное печенье — это простой классический рецепт печенья , без которого не обходится ни один праздничный поднос с десертами. Эти классические песочные коржи еще проще приготовить, и они не менее важны в этот праздничный сезон!

КОРОБКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Это песочное печенье с 3 ингредиентами — самое легкое печенье к праздникам! Праздничное классическое рождественское печенье без охлаждения или раскатывания теста, без необходимости вырезать формы или использовать формочки для печенья.Простое, тающее во рту печенье из миксерной чаши в вашу форму для печенья менее чем за час.

Рецепт песочного печенья — раз-два-три! Классический рецепт песочного печенья состоит из одной части сахара, двух частей сливочного масла и четырех частей муки. Выпекайте его до тех пор, пока оно не станет золотистым. Поскольку в этом рецепте нет яиц, вам не нужно беспокоиться о недогреве печенья. По мере остывания они станут твердыми, поэтому песочное печенье должно быть мягким, когда вы вынимаете его из духовки.

Это маслянистое рассыпчатое песочное печенье обязательно станет вашим новым любимым печеньем! Они идеально подходят для того, чтобы окунуться в чашку горячего чая или кофе, или вы можете нарядить их для обмена печеньем. Для простого украшения можно прямо из духовки присыпать печенье сахарным песком или газированным сахаром. Когда они остынут, окуните печенье в Chocolate Ganache или заморозьте в Sugar Cookie Frosting и сверху посыпьте праздничной посыпкой.

Песочное печенье хранится в течение нескольких недель при комнатной температуре, но при хранении следует соблюдать осторожность, чтобы оно не рассыпалось.Между слоями используйте пергаментную бумагу, если вы складываете печенье, и не храните его в полиэтиленовом пакете, если он не лежит ровно. Вы можете охладить тесто до недели перед использованием или заморозить на срок до 3 месяцев и выпекать из замороженного. Просто нарежьте холодное тесто кружочками или заморозьте в одноразовой форме для выпечки.

Разница между шотландским песочным и классическим песочным печеньем

Самая большая разница между шотландским песочным печеньем и этим классическим рецептом песочного печенья — это используемый сахар.В некоторых рецептах шотландского песочного печенья используется смесь коричневого или кондитерского сахара с сахарным песком. Это традиционное песочное печенье готовится только из белого сахара.

БОЛЬШЕ КЛАССИКИ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ОТДЫХА:

Пряники, отмеченные наградами
Печенье с шоколадной крошкой
Имбирное печенье
Печенье с коричневым сахаром

Советы по приготовлению песочного печенья

  • Прокол тесто перед выпеканием предотвратит образование пузырей во время выпекания печенья.Он также добавляет фирменный узор песочного печенья!
  • Вы можете использовать пресс для печенья вместо формы для выпечки, чтобы приготовить легкое праздничное печенье. Разрежьте печенье толщиной около дюйма на пергаментном противне и охладите перед выпечкой, чтобы оно не растекалось. Они готовы, когда края только начинают золотистеть.
  • Не смешивайте слишком много муки со смесью масла и сахара. Песочное печенье — это плотное печенье без разрыхлителя, поэтому вы не хотите терять воздух, созданный взбиванием сливочного масла и сахара.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ПРОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • Шоколад : замените ¼ стакана универсальной муки несладким какао-порошком, чтобы приготовить шоколадное песочное печенье.
  • Mix-Ins : Добавьте измельченные орехи пекан, изюм, сушеную клюкву, измельченный миндаль или другие сушеные смеси. Попробуйте апельсиновую цедру, клюкву и нарезанный миндаль для вкусного рождественского песочного печенья!

  • Коричневый сахар : половину белого сахара можно заменить коричневым сахаром или использовать смесь коричневого сахара и сахарной пудры.
  • Ароматизатор : Добавьте 1 чайную ложку ванильного или миндального экстракта, чтобы придать масляному печенью ванильный или миндальный привкус. Вы можете добавить 1 чайную ложку корицы, мускатного ореха или Приправа для тыквенного пирога для легкого праздничного вкуса.

БОЛЬШЕ ВКУСНОЙ КЛАССИКИ ПЕЧЕНЬЯ:

Черно-белое печенье
Кокосовое миндальное печенье
Цветки арахисового масла
Hershey’s Kiss Cookies

КАК ХРАНИТЬ SHORTBREAD COOKIES

  • Подавать : Песочное печенье можно хранить при комнатной температуре до 2 недель в герметичном контейнере.Если он влажный, выстелите контейнер бумажным полотенцем, чтобы он впитал влагу.
  • Магазин : Охладите песочное печенье в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между слоями на срок до 1 месяца. Наслаждайтесь печеньем комнатной температуры или подогретым.
  • Freeze : Вы можете заморозить песочное печенье на срок до 3 месяцев. Чтобы печенье не прилипало, заморозьте его на 1 час на пергаментном противне, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Оставить при комнатной температуре без крышки, чтобы он оттаял.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

  • Разогрейте духовку до 325 градусов и опрыскайте форму для выпечки 8×8 спреем.

  • Добавьте масло и сахар в миксер и взбивайте на высокой скорости 1-2 минуты, пока они не станут легкими и воздушными.

  • Уменьшите скорость до минимального значения и медленно всыпайте муку, пока она не смешается.

  • Выдавить в форму для выпечки и проткнуть вилкой.

  • Выпекайте 30-35 минут (чтобы печенье не подрумянилось).

  • Охладите около 10 минут, затем нарежьте квадратами, пока все еще немного теплые.

калорий: 183 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 2 мг | Калий: 20 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 355 МЕ | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: песочное печенье

Рецепт насыщенного масляного песочного печенья

Как приготовить масляное песочное печенье с использованием всего нескольких ингредиентов и без специального оборудования.Перейдите к рецепту песочного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.

Нам, наверное, не нужно рассказывать вам, какое замечательное песочное печенье. Это жирное маслянистое печенье, которое легко приготовить, и оно достаточно прочное, чтобы хранить его в течение нескольких дней (если не недель в охлажденном виде). Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

Мы используем топленое масло для песочного печенья и долго выпекаемся при низкой температуре. При медленной и медленной выпечке печенье становится восхитительно вкусным.Благодаря этому печенью ингредиенты, которые мы уже обожаем, такие как масло и сахар, просто сияют.

Вам также может понравиться наших печенья Snickerdoodles, они так же просты в приготовлении и всегда летают с тарелки. Или, если вы хотите сделать их в подарок, взгляните на несколько наших популярных домашних подарков: соленые карамели, трюфели из небесного шоколада и карамель в соленом шоколаде.

Как приготовить песочное печенье — просто 1 2 3

Эти куки-файлы очень легко приготовить, так как у них очень мало времени.Вот как мы их делаем:

1. Смешайте сахар, цедру апельсина, ванильный экстракт и соль с теплым топленым маслом.

Мы думаем об этом как о классическом песочном печенье. Нашей музой было традиционное шотландское песочное печенье, продаваемое в магазине.

Нам не очень хотелось заходить слишком далеко, но мы добавим одну особенность — намек на апельсиновую цедру. Недостаточно, чтобы печенье на вкус было апельсиновым, но достаточно, чтобы добавить немного сладости.

2.Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется блестящее маслянистое тесто.

На приготовление теста для печенья нужно всего несколько минут. Всего несколько движений ложкой — и готово. Когда тесто готово, выжимаем его в форму, застеленную фольгой.

Непосредственно перед выпечкой даем тесту постоять не менее 30 минут. Это дает муке возможность впитывать влагу и аромат масла.

3. Выпекать по методу двойного выпекания.

Было важно подойти как можно ближе к нашему любимому песочному печению из магазина, и метод двойного выпекания действительно помогает в этом.Печенье запекается на сковороде до твердого состояния и светло-золотистого цвета по краям. Затем аккуратно разрезаем их на квадраты (тоже хороши треугольники или пальчики) и запекаем еще 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Это займет немного времени, но мы действительно думаем, что в конце концов оно того стоит. К тому же, нас это устраивало, так как времени на работу было мало. Да и посуды практически нет.

Мы давно пытались добавить рецепт песочного печенья в Inspired Taste и очень рады, что выбрали именно его.Мы провели много исследований, чтобы придумать это. Прорыв произошел, когда мы наткнулись на рецепт Алисы Медрич — она ​​гений, когда дело касается десертов. Именно она придумала метод двойного запекания.

Рецепт Алисы можно найти в ее кулинарной книге Pure Dessert (партнерская ссылка на Amazon). И, на всякий случай, если у вас было настроение еще больше рецептов печенья, посмотрите эти:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram.Удачного приготовления!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт жирного масляного песочного печенья

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Насыщенное масляное песочное печенье, которое легко приготовить и сохранить в течение нескольких дней (если не недели в простуде).Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

Для приготовления примерно 16 печений

Вам понадобится

12 столовых ложек несоленого сливочного масла (170 грамм или 1 1/2 палочки), топленого и еще теплого

5 столовых ложек (65 г) сахарного песка, плюс еще для посыпки после выпечки

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки

Указания

  • Приготовить тесто

    • Выстелите 8-дюймовую квадратную форму с алюминиевой фольгой так, чтобы она свисала с двух сторон (это помогает, когда дело доходит до извлечения печенья из формы).

    Смешать сахар, ваниль, цедру апельсина и соль. При перемешивании обязательно вдавите цедру в сахар, из которого выделяются ароматные масла. Вмешайте теплое топленое масло, пока сахар практически не растворится в масле. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока не образуется тесто и не останется полосок муки. Из всего сливочного масла он будет выглядеть очень блестящим.

    Кончиками пальцев вдавите тесто в подготовленную форму. Отложите при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.Или поставить в холодильник на ночь. (Это дает муке возможность впитать влагу и аромат масла).

    • Выпекать печенье

      • Поставьте решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте духовку до 300 градусов F.

      Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет, а края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 45 минут. Удалите печенье, но оставьте духовку включенной. Посыпьте песочное печенье примерно столовой ложкой сахара и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.

      Используйте выступ из алюминиевой фольги, чтобы осторожно вынуть песочное печенье из формы.Используя тяжелый острый нож, нарежьте песочное печенье желаемой формы — нам нравится либо 16 квадратов, либо 32 треугольника. Во время резки песочное печенье может быть немного рассыпчатым — не волнуйтесь, при резке будьте максимально осторожны. Несколько проигранных угловых — не проблема.

      Переложите печенье на противень, застеленный фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выпекать 15 минут. Охладите печенье на решетке, затем храните в герметичном контейнере до недели при комнатной температуре (или заморозьте от 2 до 3 недель).

Советы Адама и Джоанны

  • Соль: На кухне мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
  • Наше исследование: Мы изучили довольно много рецептов, прежде чем придумали этот рецепт, самый увлекательный, который мы нашли, был от Алисы Медрич. Этот рецепт лишь немного адаптирован из ее рецепта — это ее метод двойного выпекания печенья, который нам очень понравился. Это то, что мы думаем, делает это печенье наиболее близким к нашему любимому шотландскому песочному печенью, покупаемому в магазине.Вы можете найти ее рецепт песочного печенья в ее кулинарной книге «Чистый десерт». Мы также многому научились из советов по песочному печенью от Fine Cooking.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 печенье / 135 калорий / 1 г белка / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 9 г всего жира / 5 г насыщенных жиров / 23 мг холестерина / 74 мг натрия

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Easy Butter Sandbread Cookies — Creations by Kara

Не бойтесь попробовать домашнее песочное печенье ! С помощью моих советов вы сможете приготовить вкусное маслянистое печенье, которое просто тает во рту.Они хорошо хранятся, поэтому из них получаются отличные подарки!

ПРОСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Иногда простые вещи являются лучшими, и это определенно верно для этих файлов cookie! Вам понадобится всего три ингредиента: сливочное масло, сахарная пудра и универсальная мука. Готов поспорить, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

Многие люди думают об этих печеньях во время праздников, но этот рецепт песочного печенья настолько прост и вкусен, что вам захочется готовить его круглый год.

Еще одним плюсом к этому рецепту является то, что тесто для песочного печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня.

В чем секрет хорошего песочного печенья? Есть несколько секретов приготовления лучшего масляного песочного печенья.

  • Во-первых, убедитесь, что все ваши ингредиенты свежие и высокого качества, особенно масло.
  • Дайте маслу смягчиться при комнатной температуре. Размягчение в микроволновой печи может привести к неравномерному таянию горячих точек.Вы же не хотите использовать топленое масло для песочного печенья!
  • Использование сахарной пудры вместо сахарного песка придает песочному тесту более тонкую текстуру.
  • Хорошо взбейте масло и сахар, но слегка прикоснитесь к ним после того, как добавите муку. Перемешивание после добавления муки может привести к получению жесткого печенья.
  • Убедитесь, что вы не кладете песочное тесто на теплые противни, печенье разойдется по поверхности. Между партиями, чтобы быстрее охладить противни, переверните их и промойте холодной водой перед повторным использованием.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Зачем ты дырявешь песочное печенье?

Прокалывание песочного печенья не только делает его красивым. Эти крошечные отверстия позволяют воздуху проникать в тесто, благодаря чему печенье пропекается равномерно.

Следует ли охлаждать песочное печенье перед выпечкой?

Да, песочное тесто перед выпечкой обязательно нужно охладить! Охлаждение делает масло более твердым, так что оно медленно тает по мере выпекания печенья, в результате чего получается нежное слоеное печенье.Если масло мягкое, оно растает слишком быстро, печенье будет растекаться, оно будет жирным и неровным по краям.

Как узнать, когда песочное печенье готово?

Когда нижние края песочного печенья станут светло-коричневыми, готово. Вы, конечно, можете запекать их немного дольше, если предпочитаете более хрустящее печенье. Но не перепекайте их, иначе они будут рассыпчатыми, а не нежными.

Почему распространилось мое песочное печенье?

Ваше печенье, скорее всего, распространилось из-за того, что тесто не было достаточно холодным.Убедитесь, что вы охладили его, как указано, и, если ваша кухня теплая, храните тесто в холодильнике между замесами. Также возможно, что вы положили тесто на еще теплые противни.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОРОБКИ

Необходимые ингредиенты:

  • соленое масло (если вы используете несоленое масло, вам нужно добавить 1/4 чайной ложки соли.)
  • сахарная пудра (также известная как сахарная пудра)
  • мука универсальная

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
  2. Добавьте муку, пока смесь не смешается; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.
  3. Этот метод стрижки немного нетрадиционен, но работает как шарм! Выровняйте тесто и поместите его в пакет с застежкой-молнией размером в галлон, плотно закройте пакет, удаляя как можно больше воздуха. С помощью скалки раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма внутри пакета. Внутри сумки он образует идеальный квадрат!
  4. Поднимите тесто минимум на 30 минут.Осторожно срежьте края пакета. Используйте нож, нож для пиццы или тесто, чтобы нарезать тесто прямоугольной формы.
  5. Поместите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
  6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
  7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
  8. По желанию сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

КАК ХРАНИТЬ СЛИВОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Песочное печенье хранится намного дольше, чем другие виды печенья, что делает его идеальным для подарков даже по почте. Если поместить их в герметичный контейнер, они могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре.

Если вы хотите сделать их раньше срока, их также можно заморозить на 5-6 месяцев. Мне нравится помещать их в сверхмощные пакеты с замком для заморозки.Для достижения наилучших результатов, если вы собираетесь хранить сливочное песочное печенье дольше 3-4 дней или замораживать его, не добавляйте глазурь или растопленный шоколад, пока вы не будете готовы подавать его на стол.

БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ПЕЧЕНЬЯ:

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С МАСЛОМ

Выход: 28 печенек

Легкое песочное печенье

Растопите во рту маслянистое песочное печенье, приготовленное всего из трех ингредиентов — идеально подходит для Рождества или любого собрания!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 48 минут

Состав

  • 1 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 стакана универсальной муки

Инструкции

  1. Взбить масло в миске до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
  2. Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто, пока оно не превратится в шар.
  3. Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета он сформирует идеальный квадрат!
  4. Охладите тесто не менее 30 минут. Осторожно срежьте края пакета. Используйте нож, нож для пиццы или кондитерское колесо, чтобы нарезать тесто прямоугольной формы.
  5. Поместите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
  6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
  7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
  8. При желании сбрызнуть охлажденное печенье растопленным шоколадом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки, бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
28
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 151 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 79 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

Если вы ищете легкое, приятное для публики печенье, которое просто тает во рту, попробуйте это трехкомпонентное песочное печенье ! Для особого удовольствия сбрызните их растопленным шоколадом.

Старомодное песочное печенье — простое маслянистое совершенство.

Старомодное песочное печенье. Любовь к песочному печенью на протяжении всей жизни привела к множеству вариаций на моей кухне на протяжении многих лет, но на Рождество я всегда возвращаюсь к простому рецепту, который любил в детстве.

Старомодное песочное печенье

Я действительно всю жизнь любил песочное печенье, о чем свидетельствует количество вариаций этого фаворита на все времена на Rock Recipes.Я часто говорил, что иногда лучше всего просто, и это особенно верно в случае песочного печенья.

Обладая нежной, хрустящей, рассыпчатой ​​текстурой и маслянисто-сладким вкусом, им больше ничего не нужно, кроме чашки горячего чая. В детстве я был весьма неравнодушен к большому стакану холодного молока с ними, и до сих пор иногда.

Красная вишня мараскино для нашего песочного печенья.

Во время праздников все женщины из нашей большой семьи и друзья пекли песочное печенье в рамках своей рождественской процедуры выпечки.Некоторые дети в рождественских подарках тяготели к другому, более декадентскому печенью.

Тем не менее, мне всегда нравилось есть вокруг ярко-красной вишни или иногда мармеладки в центре песочного печенья и оставлять сладкий кусочек посередине в качестве последнего укуса.

Старомодное песочное печенье

Этот рецепт представляет собой небольшую вариацию метода рецепта няни Милдред Ральф, которая была мамой моего дяди Билла и отличным пекарем, как и многие ньюфаундлендские женщины ее поколения.

Я добавила немного настоящей ванили в тесто для дополнительного аромата и добавила вишню в центр вместо маращино, как она.

Вы можете использовать то, что вам нравится, или заменить пекарскую резинку, как я только что упомянул. Просто не было бы Рождества без праздничного песочного печенья.

Старомодное песочное печенье для духовки

Ищете еще больше отличных рецептов печенья?

Возможно, вы захотите попробовать некоторые из наших очень популярных рецептов в нашей коллекции «Лучшее рождественского печенья Ньюфаундленда» .Их обязательно стоит делать в любое время года!

Рецепты рождественского печенья Ньюфаундленда

Понравился рецепт старомодного песочного печенья?

Чтобы увидеть более 200 восхитительных рецептов печенья, просмотрите ссылки на фотографии в нашей галерее Cookie .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Старомодное песочное печенье

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 40 минут

Из 5 общих ингредиентов можно сделать одно идеальное печенье.

Состав

  • 2 стакана сливочного масла комнатной температуры, 1 фунт
  • 1 стакан сахарной пудры, сахарная пудра
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 3 стакана муки
  • Вишни мараскино или жевательная резинка для центров., По желанию

Инструкции

  1. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру до однородной кремообразной массы. Никаких комочков масла не должно быть видно.
  2. Добавьте ванильный экстракт.
  3. Просейте вместе муку и кукурузный крахмал.
  4. Медленно перемешайте со взбитой смесью до образования мягкого теста.
  5. Разделить тесто на 2 равные круглые части.
  6. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите не менее пары часов.
  7. Вы можете заморозить одну из частей теста для печенья на потом, если хотите.
  8. Этого теста также можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, так что вы можете выпекать несколько штук за раз и наслаждаться ими прямо из духовки, если хотите.
  9. Для выпечки печенья предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противни пергаментной бумагой.
  10. Раскатайте тесто до толщины чуть менее 1/4 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности. Используйте 2-дюймовую формочку для печенья (или формочки для печенья праздничной формы), чтобы вырезать печенье.
  11. Поместите печенье на пергаментную бумагу на расстоянии полдюйма друг от друга. Добавьте в центр половину мараскино или ледяной вишни или, если хотите, мармелад для выпечки.
  12. Выпекать 15-20 минут или пока они не станут коричневыми по краям.
  13. Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Хранить в герметичном контейнере.
  14. Эти куки будут достаточно хорошо замораживаться в течение нескольких недель.

Банкноты

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Информация о питании
Урожайность
48
Размер порции
г
Количество на порцию Калорий 121 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 20 мг Натрий 61 мг Углеводы 12 г Волокно 0 г Сахар 5 г Белки 1 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Рецепт песочного печенья (Простой рецепт из Шотландии)

Этот рецепт песочного печенья прямо из Шотландии. Вы можете быть уверены, что он подлинный; и если вы последуете всем моим советам, у вас будет самое вкусное песочное печенье! (И я скажу вам, почему на самом деле это даже не файл cookie!)

Как видите, это сообщение, написанное 6 лет назад. В сентябре 2014 года я прилетела в Шотландию, чтобы быть судьей на конкурсе по выпечке тортов.Я написала о своем предстоящем участии, а в конце добавила рецепт песочного печенья. Вы можете нажать кнопку «перейти к рецепту» или просто прокрутить его вниз.

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Один из результатов использования этого рецепта песочного печенья.

Первое, что я должен вам сказать, это то, что мне больно называть песочное печенье «печеньем». Любой шотландец со мной согласится, потому что он сам по себе в классе.В Шотландии, как и в остальной части Великобритании, его всегда называют просто песочным печеньем. Песочное печенье — это самая традиционная форма, но я рискну предположить, что песочное печенье, сделанное в формах, уходит корнями в далекую историю.

Если вам интересно мое объяснение того, почему я называю это рецептом песочного печенья, вы можете прочитать мое объяснение внизу этого сообщения. Поверьте, на то есть веская причина (но она меня убивает)!

Почему Шотландия славится песочным печеньем?

Основная причина, по которой Шотландия славится песочным печеньем, заключается в том, что именно там оно было изобретено.Хотя первым рецептом был «средневековый бисквитный хлеб», позже в истории он превратился в нынешний масляный рецепт. Шотландия также известна своим лучшим песочным печеньем.

Ходунки — крупнейшая компания по производству песочного печенья, основанная в 1898 году. Хотя они и не самодельные, я могу поручиться, что это по-прежнему качественный продукт, и я часто покупаю его в качестве подарка. У Walkers великолепная упаковка и жестяные банки, в которых впоследствии можно хранить собственное песочное печенье!

Песочное печенье также является традицией Хогманая, кануна Нового года в Шотландии.Скоро, так почему бы не сделать двойную порцию на Рождество и Новый год? Это отличный способ начать новый год с шотландского виски! (для справки: шотландский виски всегда пишется без буквы «е».)

Почему они называют его песочным?

Очень давно печенье изготавливали из остатков выпечки, которые были переделаны в другую форму. Возможно, вы помните, как я объяснял, что «бискотти» по-итальянски означает «приготовленное дважды», отсюда и произошло слово «бисквит».Когда начали добавлять масло, это печенье больше не готовили дважды, но название осталось.

В чем разница между сдобным и песочным печеньем?

Я должен объяснить разницу, потому что другой сайт утверждает, что масляное печенье на лучше , чем песочное! Прочитав это, мне потребовалось время, чтобы собраться с мыслями. Несмотря на то, что существует так много видов масляного печенья / бисквитов, в том числе и потрясающие французские, я могу гарантировать, что этот человек никогда не ел хорошего песочного печенья!

Конечно, и вкус, и мнение субъективны, однако у масляного печенья обычно есть другие ингредиенты, и он не такой простой и понятный, как этот рецепт песочного печенья.Песочное и песочное тесто такие же, как и звучат — в них нет яиц и других связующих, поэтому в результате получается короткая рассыпчатая текстура. Когда вы кладете в рот хорошее песочное печенье, это рассыпчатый, маслянистый, сладкий кусок добра!

Еще одно различие между масляным печеньем и песочным печеньем заключается в качестве ингредиентов (однако, это работает в обоих направлениях), поэтому, пожалуйста, прочтите, когда я расскажу об этом далее.

Что делает хорошее песочное печенье?

Хорошее песочное печенье получается из двух вещей: из самых лучших ингредиентов и по правильному рецепту.Теперь у вас есть этот рецепт (а это самая сложная часть)! Мне так трудно увидеть, как в Интернете крутится столько рецептов, претендующих на звание «песочное». Также важно правильно отмерять ингредиенты, и это можно сделать только с помощью весов. Я настоятельно рекомендую использовать шкалу для песочного печенья, которая выглядит так, как я сделал на этих картинках.

Опять же, я предполагаю, что многие люди, которые делятся этими рецептами, никогда даже не пробовали настоящего песочного печенья (для этого не нужно ехать в Шотландию).Покупайте муку высшего качества, сахар и, самое главное, масло, чтобы приготовить лучшее песочное печенье. Вы не будете разочарованы. (Что касается сливочного масла Lewis Road, оно просто поразительно хорошее!)

С 2014 года: невероятно польщен и очень рад, что меня попросили стать судьей на конкурсе Scottish Baking Awards в этом году, который будет проходить в Mar Hall Resort and Spa, недалеко от Глазго, в сентябре! Поскольку я родился в Шотландии, для меня очень много значит возможность участвовать в качестве судьи в таком престижном соревновании.

Что касается моей поездки в Шотландию: может быть, я смогу ответить на ваши вопросы, или это может вдохновить вас забронировать поездку, напомнить вам о том, где вы были. Возможно, я просто заставлю вас бежать на кухню, чтобы испечь шотландский торт или печенье, которое вы просто не можете дождаться, чтобы попробовать! Пожалуйста, купите весы, если у вас их еще нет! Взвешивание ингредиентов гарантирует отличные результаты. В Шотландии никто не пользуется чашками.

Фото любезно предоставлено сайтом SBA. Здесь проходили соревнования по выпечке.

Совершите со мной виртуальное путешествие в Шотландию!

Перед старым магазином чипсов моего отца с двоюродным братом Питом в витрине

Другой вид песочного печенья, который вы можете приготовить: Песочное печенье миллионера, также известное как Карамель,

Этот рецепт песочного печенья — отличное начало для подарков на праздники! Если честно, песочное печенье станет отличным подарком в любое время года.

(Лучшее) Рецепт песочного печенья

Рецепт адаптирован из Lofty Peak (немного адаптирован для использования в США) сделать примерно 20 пальцев

РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Смешайте все ингредиенты вручную или миксером до густой консистенции (масло не должно быть слишком мягким, но и не прямо из холодильника, особенно если вы используете миксер).Не переусердствуйте с тестом; остановись, когда это только сойдется. Вот и все, вы испекли песочное тесто! Я сказал вам, что это было легко!

Раскатайте в форме сковороды или формы, в которой вы хотите их запекать.

Я испекла это в форме 8 x 8. Обрежьте края до приблизительного размера.

Затем поместите его в кастрюлю по вашему выбору. Одна ошибка, которую делают многие люди, — это слишком тонкое раскатывание песочного печенья. Правильное песочное печенье должно быть достаточно толстым (не менее 3/4 дюйма или 2 см, если вы делаете пальцы). Совет: убедитесь, что ваши пальцы достаточно широки, чтобы вилка могла их уколоть. Используйте скребок или нож, чтобы разрезать тесто на пальцы.

Затем проколите песочное печенье вилкой примерно наполовину.

Это придает печенью аутентичный и культовый рисунок песочного печенья.

Вы также можете сформировать из теста шар, раскатать его в круг, надрезать треугольники, а затем наколоть вилкой.

Вот еще один вариант: форма для песочного печенья (сначала смажьте форму небольшим количеством масла и сахара, чтобы она хорошо выходила).Мне нравятся все эти формы, потому что у них так много великолепных дизайнов, И они сделаны в США! Раскатать тесто, выложить на форму и раскатать скалкой.

Удалите лишнее тесто, затем переверните его на противень. Разве это не красиво даже до запекания?

Если ваша форма для песочного печенья не имеет красивой формы, проколите ее вилкой.

Поставить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут или до появления слегка коричневого цвета по краям. Сразу после извлечения из духовки посыпать сахаром.Песочное печенье не должно быть темного цвета. Дайте песочному печенью остыть на сковороде или противне, а затем переместите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Хранить в запечатанном контейнере (отлично подойдет старая банка Уокера) в прохладном сухом месте. Песочное печенье будет храниться в течение нескольких недель, но оно отлично подходит и после замораживания. Если вы планируете хранить песочное печенье более двух недель, я бы посоветовал его заморозить.

Правильный рецепт песочного печенья — одна из тех вещей, которые заставляют вспомнить старую пословицу: «Лучше простое».

Если вам нравятся мои хрустальные очки. Вот несколько похожих, которые я нашел. Я люблю их, потому что они итальянские скотч-очки, как и я! Стакан для шотландского виски был куплен мной в Шотландии, но вы можете приобрести этот же бренд (набор из 4 штук) без эмблемы Шотландии здесь. А вот и красивая форма для песочного печенья из чертополоха. Вы заметили чертополох на моем логотипе? Это потому, что я родился в Шотландии!

3.2.2929

Как приготовить песочное печенье и премия Scottish Baking Awards 2014

Доходность: 20 пальцев

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Классический и аутентичный рецепт шотландского песочного печенья, состоящий всего из трех ингредиентов: муки, масла и сахара.

Состав

  • 340 г (2 1/4 стакана) универсальной муки
  • 113 г (1/2 стакана) сахара
  • 227 г сливочного масла хорошего качества (2 палочки) размягченного (можно использовать несоленое, что является нормой для выпечки, но добавьте щепотку соли)
  • немного дополнительного сахара для посыпки поверх печеного песочного печенья

Инструкции

Нагрейте духовку до 375º F (190 ºC)

  1. Смешайте все ингредиенты вручную или миксером до густой консистенции (масло не должно быть слишком мягкий, но тоже не из холодильника, особенно если использовать миксер).Не переусердствуйте с тестом; прекратите, когда они только сойдутся
  2. Раскатайте в форме сковороды или формы, в которой вы хотите их запекать. Я испекла это на сковороде 8 x 8. Обрежьте края до приблизительного размера.
  3. ПАЛЬЦЫ: Поместите это в кастрюлю по вашему выбору. Одна ошибка, которую делают многие люди, — это слишком тонкое раскатывание песочного печенья. Правильное песочное печенье должно быть достаточно толстым (не менее 3/4 дюйма или 2 см, если вы делаете пальцы). Совет: убедитесь, что ваши пальцы достаточно широки, чтобы вилка могла их уколоть. Используйте скребок или нож, чтобы разрезать тесто на пальцы.Затем наколите песочное печенье вилкой примерно на полпути.
  4. КРУГЛЫЙ: Вы также можете сформировать из теста шар, раскатать его, надрезать на треугольники, а затем наколоть вилкой.
  5. ФОРМА: (сначала смажьте форму небольшим количеством масла и сахара, чтобы она хорошо выходила). Раскатайте тесто, выложите на форму и снова раскатайте, чтобы вдавить в нее. Удалите лишнее тесто, затем переверните его на противень. Если у вашей формы для песочного печенья нет красивого дизайна, проколите ее вилкой.
  6. Поместите в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут или до тех пор, пока края не станут слегка коричневыми.Сразу после извлечения из духовки посыпать сахаром. Песочное печенье не должно быть темного цвета. Дайте песочному печенью остыть на сковороде или противне, а затем переместите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Примечания

Хранить в запечатанном контейнере (подойдет старая банка Walker) в прохладном сухом месте. Песочное печенье будет храниться в течение нескольких недель, но оно отлично подходит и после замораживания.

Если вы планируете хранить песочное печенье более двух недель, я бы посоветовал его заморозить.

Пищевая ценность:
Урожайность: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 333Общее количество жиров: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 49 мг Натрий: 147 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: всего

Информация о питательной ценности: 4 г

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

LA Living…

Потрясающий закат в Малибу.Фото любезно предоставлено Антонио Конте (он же мой брат!)

Не пропустите еще один пост! Подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже по телефону

Для тех из вас, кто интересуется, почему я решил использовать термин «рецепт песочного печенья», а не просто «рецепт песочного печенья». Это просто, так много американцев ищут рецепт такого типа каждый день. Если я использую термин «песочное печенье» сам по себе, этот рецепт будет утерян, вероятно, где-то на странице 326 Google.

Я искренне и честно хочу поделиться этим аутентичным и традиционным рецептом шотландского песочного печенья (см. Я сделал это снова!) Как можно большему количеству людей.Для меня это лучший способ достичь этой цели, поэтому я предпочитаю использовать термин cookie в своем посте, чтобы уберечь больше людей от недостоверных рецептов. (Для тех из вас, кто разбирается в SEO, все дело в этом.)

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для зарабатывания платы за рекламу. реклама и ссылки на Amazon.com.

Веганское песочное печенье — Nora Cooks

Веганское песочное печенье маслянистое, хрустящее и восхитительное за чашкой чая! Сделанные всего из 4 ингредиентов, они идеально подходят для курортного сезона или в любое время года.

Песочное печенье — это классическое и простое печенье, приготовленное из очень небольшого количества ингредиентов. Я заменил молочное масло на веганское и использовал сахарную пудру вместо гранулированной для более гладкой текстуры.

Тогда все, что вам нужно, это мука и немного ванильного экстракта. Так просто!

Эти веганские песочные печенья являются отличной основой для других печений, которые также используются для песочного печенья, и у меня есть много идей на будущее! Мое любимое занятие — это добавить в тесто несколько разноцветных посыпок (моим детям это тоже нравится!).

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Как приготовить веганское песочное печенье

* Точные количества и инструкции перечислены в карточке рецепта внизу сообщения, это визуальный обзор.

Сначала разогрейте духовку до 325 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте муку и сахарную пудру.

Теперь добавьте в миску размягченное веганское масло и ваниль.Смешайте ручным миксером до расслоения и мягкости.

Тесто будет выглядеть рассыпчатым, но если вы возьмете его в руки и сожмете, оно должно сохранить свою форму и превратиться в шарик из теста.

Сформируйте из него шарик из теста и положите его на кусок пергаментной бумаги на столешнице. Вы также можете посыпать бумагу небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание. Я не сделал в первый раз, и это немного прижилось, поэтому во второй раз я сделал, и это сработало.

Используя другой кусок пергаментной бумаги, раскатайте тесто толщиной примерно 1 / 3-1 / 2 дюйма.

Нарежьте желаемую форму. Я использовал очень маленький круглый нож, но вы можете использовать все, что захотите. Выложите печенье на подготовленные противни и продолжайте раскатывать тесто, пока оно полностью не будет использовано.

Выпекать 12-15 минут, пока дно не станет слегка золотистым. Поверхность будет выглядеть почти не готовой, но после того, как вы удалите ее, она продолжит готовиться, поэтому не перепекайте ее.Время также будет зависеть от размера ваших файлов cookie.

Специальные советы и замены

  • Без глютена: Я не тестировал их с мукой без глютена, но если вы попробуете, дайте мне знать!
  • Какая марка веганского масла? Я использовал палочки Earth Balance, так как они упрощают измерения, и я могу найти их в своем местном магазине. Бренд Melt или Miyoko, вероятно, тоже подойдет.
  • Является ли сахарная пудра веганской? Если вы используете органическую сахарную пудру, она должна быть веганской.Если вы очень обеспокоены, вы всегда можете сделать свой собственный из органического сахара, смешав его в мощном блендере с небольшим количеством кукурузного крахмала (2 чашки сахара + 2 столовые ложки кукурузного крахмала).
  • Добавки: Попробуйте добавить в тесто перед выпечкой немного разноцветной посыпки или мини-шоколадной крошки. Вы также можете заморозить их той же глазурью, что и мое веганское сахарное печенье.

Хотите еще рождественского печенья в этом сезоне?

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и выстелите два противня пергаментной бумагой.

  • В большой миске перемешайте муку и сахарную пудру. Теперь добавьте размягченное масло и ваниль и перемешайте ручным миксером на низкой-средней скорости до однородного состояния. Тесто будет выглядеть рассыпчатым и мягким, но при его сжатии в руках оно должно слипаться.

  • Положите на столешницу лист пергаментной бумаги и присыпьте небольшим количеством муки, затем скатайте из теста шар и поместите его в середину пергаментной бумаги.

  • Используйте другой кусок пергаментной бумаги для верхней части, посыпав немного муки поверх теста, чтобы предотвратить прилипание, и раскатайте тесто до толщины примерно 1 / 3-1 / 2 дюйма.Нарезать желаемую форму (я использовала небольшую круглую формочку для печенья) и выложить на подготовленные противни.

  • Продолжайте раскатывать тесто, пока оно полностью не будет использовано. Выпекать в духовке 12-15 минут, пока дно не станет слегка золотистым. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Хранить в герметичной таре 5-6 дней.

  1. Я использовал очень маленькую формочку для печенья и получил около 42 печенья. Если вы используете большую формочку для печенья, вы получите меньше печенья.
Обновлено: 15.09.2021 — 18:59

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *