Простой и вкусный рецепт яблочного пирога в духовке с фото

Самым распространенным и любимым многими из нас десертом является простой рецепт пирога с яблоками. Этот пирог высоко ценится не только за свою простоту в приготовлении, но и за изумительные вкусовые качества.

Вкусный и простой рецепт пирога с яблоками, наверняка, у каждого свой. Мы же, изучив самые разные рецепты с фото пирога с яблоками, представленные в широком диапазоне на просторах интернета, сотворили свой оригинальный рецепт, которым и спешим с вами поделиться.

Как испечь домашний яблочный пирог в духовке?

Чтобы испечь наивкуснейший яблочный пирог, нам нужно будет взять:

• 1 кг теста
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана белого сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 8 больших яблок.

Рецепт домашнего яблочного пирога в духовке:

Предварительно нагреваем духовку до 220 градусов по шкале Цельсия. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и хорошенько смешиваем. Следим, чтобы не оставалось комочков. Далее вливаем воду, закладываем белый и коричневый сахар. Доводим до кипения, снижаем температуру и кипятим на медленном огне несколько минут.

В это время почистим и нарежем яблочки. Очищенные яблоки помещаем в кастрюлю. Слегка перемешиваем.

Тесто делим на две части. Каждую часть тонко раскатываем. Помещаем первый пласт теста в форму для выпечки. Выкладываем на него начинку. Накрываем всё вторым пластом теста. Края защипываем.

Вот такой необычный рецепт с фото яблочного пирога мы вам представили сегодня. Теперь осталось только довести его до готовности. Отправляем пирожок в духовку на 15 минут. По истечении этого времени снижаем температуру до 175 градусов по Цельсию. Продолжаем печь ещё 35 – 45 минут. За это время наши яблочки должны хорошенько развариться и стать мягкими.

Готовый яблочный пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Не забудьте присыпать его сахарной пудрой для большей красоты и сладости.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Пирог с капустой в духовке – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Пироги

Сырная корочка, нежная капуста с морковью в начинке и воздушное тесто, это новый вариант простого пирога с капустой. Обязательно приготовьте этот пирог с капустой в духовке. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 200 г

Мука — 300 г

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Вода — 150 мл

Сыр — 50 г

Растительное масло — 4 ст. л.

Сметана — 3 ст. л.

Сухие дрожжи — 10 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

В миску налить теплую воду и развести в ней сметану.

Добавить муку и соль, добавить растительное масло.

Добавить дрожжи.

Хорошо перемешать тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место 30 минут.

Мелко нашинкованный лук обжарить на сковороде с добавлением 2 ст. ложек растительного масла.

Добавить нашинкованную капусту и морковь. Готовить на среднем огне 3-5 минут. Добавить воды и тушить под крышкой еще 5-6 минут.

Посолить и поперчить начинку. Снять с огня и остудить.

Тесто выложить на противень смазанный растительным маслом. Хорошо раскатать по кругу.

Выложить начинку в один слой.

Завернуть края на верх пирога и защипнуть.

Поспать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 30 минут.

Готовый пирог остудить и нарезать на кусочки.

Наш ароматный и вкусный пирог с капустой в духовке готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

пирог с капустой в духовке, рецепты, рецепты выпечки, рецепты с фото, пирог с капустой, пироги в духовке, рецепт пирога с капустой, капуста, рецепты пирогов с капустой, самый вкусный пирог с капустой, пирог с капустой в духовке, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты простых блюд с фото, дрожжевое тесто для пирогов, дрожжевое пирог с капустой с фото , пошаговый рецепт с фото приготовления пирога с капустой в духовке пироги европейская, русская

Пирог с какао — пошаговый рецепт с фото

С нескрываемым удовольствием предлагаю простой рецепт быстрого и вкусного пирога с какао. После первого раза вы поймете, что это находка, и такое лакомство прочно поселится на вашей кухне. Ароматный, нежный, воздушный пирог с шоколадным вкусом сразу покорит всех. И мало того, что готовится он легко, к тому же еще и состав продуктов выглядит привлекательно и доступно. Вместо сливочного у нас идет растительное масло, отсутствие куриных яиц – все это делает выпечку постной, но чрезвычайно приятной. Можно не бояться лишних калорий и килограммов.

Шоколадный пирог имеет замечательную текстуру, а мякиш поражает некоторой сочностью и напоминает велюр или даже бархат. Если вы готовите угощение для торжественного случая, то заранее подумайте об украшении. Это может быть сахарная пудра, какой-либо крем или глазурь – сюда подойдет все что угодно и совершенно не испортит десерт, а наоборот придаст некоторый шарм. По большому счету можно разрезать корж на два пласта, и создать подобие шоколадного торта. Не бойтесь полета кулинарной фантазии и всегда радуйте близких.

Ингредиенты:

• 215 – 225 гр пшеничной муки
• 180 гр сахара
• 125 мл растительного масла
• 175 мл воды
• 2 ст ложки какао
• 1 пакетик (5 гр) разрыхлителя
• щепотка соли

Способ приготовления

Сначала смешиваем сыпучие продукты из списка рецептуры пирога. Причем какао лучше просеять через мелкое ситечко, чтобы оно не собиралось в комочки. Перемешиваем до образования однородной сухой смеси.

Затем вливаем воду и масло, тщательно вымешиваем тесто до абсолютной гладкости и глянца. Консистенция получается в меру густой, и масса лениво стекает с венчика.

Жаропрочную форму смазываем или застилаем пекарской бумагой и выливаем ровным слоем тесто с какао.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 С минут 50 – 55 до готовности (проверяем деревянной зубочисткой, при протыкании она остается сухой). Перед украшением и нарезкой даем коржу полностью остыть. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Яблочный пирог в духовке, который тает во рту. 11 простых рецептов

Привет, друзья! Скажите, какая выпечка самая популярная и простая? Правильно, яблочный пирог. Это лакомство знакомо абсолютно всем с детства. И многих мама научила печь это чудо кулинарии. Но иногда хочется разнообразить свое меню, и тут на помощь придут рецепты, собранные в этой статье. А здесь целых 11 идей — разнообразных, вкусных и простых!

Рекомендую сначала ознакомиться с содержанием и выбрать нужный вариант на сегодняшний день. Также сохраните в закладки эту страницу, чтобы потом можно было быстро найти желаемый рецепт. А если хочется классической шарлотки — то заходите по ссылке в другую мою статью, где я раскрываю все секреты приготовления этого пышного десерта.

Небольшая, но важная пометка. В любую выпечку нужно класть просеянную муку, чтобы готовое блюдо было более пышным и нежным. Просеивание дополнительно обогащает кислородом тесто.

Яблочный пирог в духовке из песочного теста

Этот рецепт достаточно легкий в исполнении, количество ингредиентов небольшое. Если не хочется долго находится на кухне и заниматься замешиванием теста, то сделайте тертый песочный пирог на скорую руку, который порадует всю семью. Это мой любимый рецепт, вкусный и простой.

Кстати, как сделать классическое песочное тесто, я уже писала раньше. При этом раскрыла все секреты идеальной хрустящей выпечки. Рекомендую почитать, там есть варианты оригинальной и красивой подачи.

Ингредиенты:

• яблоки — 700 гр.
• мука — 230 гр.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• сливочное масло размягченное — 150 гр.
• сахар — 150 гр.
• манная крупа — 100 гр.

Способ приготовления:

1.Первым делом нужно достать масло из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы оно стало мягким.

Если же нет времени ждать, то можете его слегка подогреть в микроволновке. Но только не топите, а размягчите.

2.Теплое сливочное масло положите в миску и всыпьте сахар. Миксером разотрите эти продукты до получения светлой однородной массы. При этом крупинки частично растворятся.

3.Добавьте в масляную смесь манку и размешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

4.Просейте белую пшеничную муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем. Руками перемешайте тесто, чтобы получилась масляная крошка. Не нужно собирать его в шар и месить на столе, все делается достаточно быстро. На этом основа готова, можно переходить к подготовке начинки.

5.Яблоки можно брать любые. Но на мой вкус лучше всего подойдут кислые, потому что будет приятный контраст со сладким тестом. А вот моим детям больше нравится со сладкими яблоками. Так что решайте сами, какую гамму вкусов хотите получить.

Фруктов можно взять больше указанного количества, чтобы получить истинно яблочный десерт.

6.Очистите у плодов кожуру, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.

7.Соберите пирог в любой удобной форме для выпечки. Чаще всего делают в круглых формах, но это не принципиально. Можно сделать и на противне, и даже в маленьких формочках для кексов, получится порционное пирожное. Смазывать дно и борта ничем не нужно.

8.Выложите одну треть масляной крошки на дно и разровняйте.

9.Сверху разложите половину тертых яблок, немного придавите. Далее равномерно посыпьте половиной оставшегося теста, на него выложите все яблоки. Закройте пирог тестом. У Вас должно получиться так: крошка — яблоки — крошка — яблоки — крошка.

Яблоки можно сверху посыпать корицей для придания нового аромата.

10.Духовку разогрейте заранее до 180 градусов. Поставьте заготовку выпекаться на 30-35 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу. Мой, например, печет слабо. Я всегда ставлю температуру 200 градусов, иначе приходится долго ждать готовности.

11.Достаньте готовый пирог, дайте ему немного остыть и можно разрезать на порции. С чаем такой десерт будет таять во рту и приносить много удовольствия.

Видео-рецепт отрывного яблочного пирога с молоком и яйцом

Очень советую приготовить этот яблочный пирог, если есть достаточно времени. Тесто делается дрожжевое, сдобное, мягкое. Как понятно из названия, выпечка состоит из небольших частей, которые просто отрываются. В середине каждого кусочка будет фруктовая начинка. Такие себе мини-пирожки, красиво оформленные, праздничные, для большой компании.

Подробно посмотреть, как сделать этот шедевр, можно в видео ниже. Рецепт дает Алла Ковальчук на известной кулинарной программе. Я напишу, какие же продукты нужно взять, для Вашего удобства.

Ингредиенты:

• яблоки — 5 шт.
• молоко 2,5% — 300 мл
• яйца — 3 шт.
• сметана — 40 мл (1,5 ст.л.)
• сухие дрожжи — 10 гр.
• сахар — 125 гр.
• ванильный сахар — 8 гр.
• соль — 12 гр.
• мука высшего сорта — 740 гр. (4,5 ст.)
• сливочное масло — 120 гр.

 

Рецепт вкусного яблочного пирога из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто всегда пользуется популярностью, потому что оно очень мягкое, нежное, пушистое. А когда ешь его с чаем, то оно просто тает во рту. Выше был видео-рецепт отрывного пирога, который тоже делается с дрожжевым тестом. Этот вариант отличается и способом приготовления, и подачей, и вкусом. Здесь яблоки будут лежать сверху, как в корзинке, а не спрячутся в середину теста.

А самое оригинальное — это сметанная заливка, которой поливается пирог перед подачей. Поверьте, такую вкуснятину съедят очень быстро и будут просить добавку. Так что будьте готовы к похвалам.

Ингредиенты:

для теста:

• молоко — 100 мл
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт. + 1 шт. для смазывания
• мука — 250 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 60 гр.

для начинки:

• яблоко — 2-3 шт.
• вода — 50 мл
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.

для заливки:

• сметана — 200 гр.
• сахар — 4 ст.л.

Как приготовить:

1.Для замеса опары нужно теплое молоко, подогрейте его на плите или в микроволновке, но не перестарайтесь. Примерно нужна температура тела. Растворите в молоке дрожжи и сахар (количество, указанное для теста). Затем вбейте в получившуюся массу яйцо, размешайте.

2.В жидкие ингредиенты добавьте сухие: просеянную муку, соль и разрыхлитель. Сначала размешивайте ложкой или венчиком, а затем начинайте работать руками. Дрожжевое тесто очень любит теплые руки, которые его хорошенько вымешивают.

3.Положите готовое тесто (оно будет мягкое, но плотное) в миску, собрав его в шар. Накройте пленкой или салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 40 минут для подъема.

Тесто можно поставить на расстойку в мультиварку (если в ней есть такая функция) или в духовку при 40°.

4.Для приготовления начинки возьмите ароматные яблоки, удалите у них сердцевину и нарежьте на кубики среднего размера. Сложите фруктовые кусочки в маленькую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Тушите две минуты, помешивая.

5.В холодной воде (50 мл) растворите столовую ложку крахмала, лучше взять кукурузный. Через пару минут влейте к яблокам получившуюся смесь, размешайте и тушите после закипания еще 1 минуту. Снимите с огня и остудите.

6.Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Удобно брать разъемные девайсы, из них удобно извлекать готовую сдобу.

7.Обомните поднявшееся тесто и положите его пластом в форму. Руками распределите по всей поверхности основу, закрывая дно. Толщина слоя должна быть около 3 мм.

8.Выложите остывшую начинку на тесто, разровняйте ее равномерно. Края дрожжевой заготовки поднимите и сформируйте бортики. Взбейте яйцо и смажьте им края пирога, чтобы получить румяную корочку.

9.Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте выпекаться десерт на 40 минут. Время приготовления может быть другое, все будет зависеть от духовки. Готовность проверяйте классическим способом — спичкой или зубочисткой. Палочка должны выходить сухой из теста.

10.Пока пирог будет остывать, сделайте заливку. Для этого просто смешайте венчиком сметану с сахарным песком. Полейте получившимся соусом яблоки.

11.Дополнительно украсить выпечку можно тертым шоколадом или измельченными в блендере орешками. Разрезайте на кусочки эту красоту и угощайте своих родных очередным шедевром. Как видите, приготовить дрожжевой яблочный пирог просто, не нужно бояться неудачи. Все обязательно получится вкусно, если следовать всем шагам.

Пирог из слоеного теста с корицей и яблоками

Если слоеное тесто Вы купили в магазине уже готовое, то такой пирог можно смело назвать быстрым. К приходу незваных гостей — идеальный вариант. Или если хочется чего-то вкусненького, сладенького и побыстрей, то приготовьте обязательно. Ну а если желаете почувствовать себя настоящей хозяйкой, то сделайте тесто своими руками (подробный рецепт найдете ссылке). Тем более это можно сделать быстрым способом — всего за 10 минут (+2 часа на охлаждение).

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг (4 пласта)

На каждый лист теста:

• растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
• корица — 4 ст.л.

Для начинки:

• сахар — 200 гр.
• мука — 3 ст.л.
• корица — 1 ч.л.
• яблоки — 6 шт. (чтобы поместились в форму)
• яйцо — 1 шт. для смазывания

Приготовление:

1.Сначала разморозьте листы теста. Каждый кусочек раскатайте, чтобы получился прямоугольник, толщиной около 3-4 мм.

2.Сливочное масло растопите и смажьте силиконовой кисточкой каждый пласт. На один кусок уйдет 2 столовые ложки этого жира.

3.Щедро посыпьте корицей каждый раскатанный лист (на один понадобится 4 ст.л. этой пряности). Скрутите тугим рулетом тесто и разрежьте на шайбочки в 1,5 см (из одного рулета получится около 20-22 шт.).

4.Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Разложите получившиеся кусочки, заполнив дно и борта формы. На это уйдет чуть больше половины шайб. Руками разомните тесто, чтобы не было просветов, а получился один сплошной пласт с красивыми узорами.

5.Приготовьте начинку. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар и корицу. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Фруктов понадобится примерно 1,5 кг, все будет зависеть от глубины формы.

6.Добавьте яблоки к сухим компонентам и перемешайте.

7.Взбейте яйцо и смажьте половиной массы тесто в форме. Заполните яблочной начинкой всю емкость.

8.Оставшиеся шайбы сложите на столе в круг. Накройте их пергаментной бумагой и раскатайте скалкой в тонкий слой. Накройте этим тестом начинку, края защипните, а лишнее отрежьте. Сверху сделайте один небольшой надрез.

9.Смажьте верх пирога яйцом и поставьте в духовку на 40 минут. Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Готовая выпечка будет румяная и очень аппетитная, внутри много яблок. Это очень вкусно, особенно с шариком домашнего мороженного.

Быстрый рецепт приготовления насыпного пирога за 10 минут

А сейчас я Вас буду удивлять. Всего за 10 минут можно полностью собрать пирог и отправить его в духовку. Поэтому, когда в следующий раз домашние будут просить выпечку к чаю, воспользуйтесь этим рецептом. Здесь не нужно вообще замешивать тесто!

Ингредиенты:

• мука — 0,5 ст.
• манная крупа — 0,5 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
• яблоки — 4 шт. средних
• корица — 1 ч.л.
• изюм — горсть
• грецкие орехи — горсть
• лимонный сок — 1 ч.л.
• замороженное сливочное масло — 100 гр.

Способ приготовления:

1.В миске нужно смешать сухие ингредиенты. Как видите, они все берутся в равном объеме — по 0,5 стакана: сахар, мука, манка. Также к ним положите соду. Все хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

Манную крупу можете заменить овсяными хлопьями при желании.

2.Больше всего времени забирает подготовка яблок. Сначала их нужно очистить от кожуры и удалить семена. Затем натереть на крупной терке.

3.Изюм промойте. Если есть время, заранее его запарьте в горячей воде. Но можно этого не делать. Орехи измельчите ножом. В яблоки положите сухофрукты, орехи и корицу, выдавите лимонный сок. И быстро перемешайте.

Для этого рецепта важно взять сочные яблоки, лучше кисло-сладкие.

4.Сливочное масло нужно брать замороженное, чтобы легко можно было его натереть. Разъемную форму для выпечки (18-20 см) застелите пергаментом. Для этого количества ингредиентов нужна маленькая форма. Если увеличите объем продуктов, то и емкость возьмите побольше.

5.Половину нормы масла (50 гр.) натрите на мелкой терке прямо в подготовленную форму и распределите его по дну равномерно.

6.Насыпьте на масло треть сухой смеси и встряхните емкость для выпечки.

7.Половину начинки разложите следующим слоем.

Если яблоки не достаточно сладкие, полейте их немного молоком или сиропом (вода с сахаром). Такой десерт можно делать с любыми сочными фруктами — сливами, нектаринами, вишней.

8.Закройте начинку сухим тестом, дальше выложите яблоки и утрамбуйте их ложкой. Сверху высыпьте оставшуюся смесь муки и сахара. То есть всего будет три слоя теста и две прослойки из фруктовой начинки.

9.Натрите сверху 50 граммов масла, покрыв всю муку.

10.Поставьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте выпечку сахаром, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

11.Есть насыпной пирог нужно, когда он полностью остынет. Именно в холодном видео он раскрывает в полной мере свой вкус. Чтобы извлечь сдобу, пройдитесь ножом по краю формы, а затем откройте ее.

12.Перед подачей к столу можно украсить сахарной пудрой. В результате Вы получите очень нежную структуру и ощущение, что в середине нет теста, только корочка сверху. Попробуйте этот болгарский рецепт и всегда будете так делать, когда нет времени на замес теста.

Как испечь пирог с яблоками без яиц и разрыхлителя на противне

Если Вы не едите яйца, то тесто можно приготовить и без них. Также можно обойтись и без разрыхлителя, если речь идет о песочном тесте.

Ингредиенты:

• мука — 3 ст. (по 250 гр.)
• сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.
• сметана — 4 ст.л.
• сахар — 1 ст.
• ванилин — на кончике ножа
• соль — 1/4 ч.л.

Для начинки:

• яблоки — 3 шт.
• сахар — 1/3 ст.
• корица — 1 ч.л.
• детский творожок или творожная масса — 100 гр.

Приготовление:

1.Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разотрите уже мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.

2.Добавьте щепотку соли, ванилин по желанию и просеянную муку. Начинайте замешивать тесто. Сначала мешайте ложкой, когда масса будет слишком тугой — начинайте работать руками. На этом этапе тесто должно получится мягкое, рассыпчатое, похожее на влажный песок.

3.Добавьте сметану и опять хорошо вымесите. Соберите тесто в один колобок. Он будет мягкий, жирный, не эластичный. Если сделать вмятину — она останется.

4.Разделите тесто на две половины, замотайте их в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы комки стали твердыми и их можно было натереть на терке.

5.А пока ждете, приготовьте начинку. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семена и нарежьте на тонкие ломтики. Смешайте фруктовые кусочки с сахаром, корицей и творожной массой.

6.Противень застелите пергаментом или фольгой. Возьмите одну половину теста и натрите на крупной терке. Распределите все мелкие кусочки по всей поверхности емкости для запекания.

7.На основу выложите начинку из яблок, а сверху натрите вторую половину теста. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 180°. Поставьте пирог выпекаться на 30 минут. Сверху тесто должно стать румяным.

8.Дайте выпечке немного остыть, и можно чаевничать. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на сметане – самый вкусный рецепт

Сметанники любят все. Они пышные, мягкие и не сухие. Единственный, на мой взгляд, недостаток — это высокая калорийность. Хотя у любой выпечки она не маленькая. Если для Вас этот момент принципиальный — пеките яблочный пирог на кефире, рецепт которого следующий.

Ну а сейчас подробно напишу, как сделать сметанник с яблоками, орехами и корицей.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• размягченное сливочное масло — 100 гр.
• коричневый тростниковый сахар -1 ст. + 1/3 ст.
• сметана — 300 мл
• сода — 0,5 ч.л.
• мука — 2 ст.
• разрыхлитель — 1 пакетик (1 ч.л.)
• соль — 0,5 ч.л.
• ванильный сахар — 20 гр. (2 пакетика)
• яблоки — 2 шт. средних
• корица молотая — 2 ч.л.
• грецкие орехи — 0,5 ст.

Приготовление:

1.Муку вместе с разрыхлителем просейте в миску. Добавьте соль и соду, размешайте эти сыпучие ингредиенты.

2.Всыпьте сметану и размешайте хорошо ложкой, должна получится липкая масса.

3.В другую посуду положите коричневый сахар (1 ст.), ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Разотрите до однородности эти продукты. Вбейте туда два яйца и миксером размешайте до появления пены.

4.Влейте в мучную смесь жидкую массу и миксером соедините, получится жидковатое тесто.

5.Яблоки очистите от кожуры (можно этого и не делать) и нарежьте на средние кубики. Смешайте фрукты с готовой основой.

6.Сковороду без ручки или круглую форму застелите бумагой для выпечки. Вылейте в емкость половину теста.

7.Орехи порубите ножом. В отдельной посуде смешайте треть стакана сахара с двумя чайными ложками корицы.

8.Посыпьте пирог половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Вылейте в форму оставшееся тесто и снова посыпьте его корицей и орехами.

9.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 50 минут. Готовому десерту дайте остыть, извлеките его наружу и подавайте к столу. Коричневый сахар делает мякоть более влажной, с ароматом карамели. А яблоки с корицей — это классика, от которой невозможно отказаться.

Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире

Тесто с кефиром будет пышным и воздушным, приготовить его не сложно, если следовать всем пунктам в рецепте. Это один из самых популярных вариантов яблочного пирога.

Ингредиенты:

• мука — 1 ст. (250 мл)
• яйца — 2 шт.
• сахар — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• сливочное масло — 30 гр.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• яблочный уксус — 1 ч.л. (можно заменить на лимонный сок или столовый уксус)
• яблоки — 4-5 шт.
• лимон — 1/4 шт.
• кукурузный крахмал — 3 ст.л. (или 1,5 ст.л. картофельного)

Приготовление:

1.Дно формы (26 см диаметром) для выпекания застелите пергаментом и смажьте кусочком сливочного масла. Поставьте форму в холодильник, чтобы масло застыло.

2.Яблоки помойте и нарежьте кубиком. Кожуру очищать не нужно, она после запекания станет мягкой и чувствоваться не будет. Выдавите в нарезанные фрукты лимонный сок из четвертинки цитруса (чтобы кусочки не потемнели), добавьте немного сахара по вкусу (около 2 ст.л.) и крахмал. Перемешайте и отставьте пока в сторону.

3.В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром. Но сразу не сыпьте весь песок, а добавляйте его частями. Взбивайте миксером до побеления массы и увеличения в размере примерно в 2 раза.

4.Всыпьте во взбитые яйца ванильный сахар и опять перемешайте. Положите кусочек (30 гр.) сливочного масла, снова поработайте миксером.

5.Влейте в жидкую массу кефир и уже ложкой все перемешайте. Сейчас можете включить духовку разогреваться, чтобы потом не ждать.

6.Введите в тесто просеянную муку и аккуратно размешайте ее. Добиться нужно отсутствия комочков. В конце добавьте соду, погашенную уксусом. Консистенция готового теста должна быть, как на оладьи. Если получилось жидковато, то добавьте муки, но не переусердствуйте, иначе не получится нужной пышности. С ложки масса должна падать крупными каплями.

7.Достаньте из холодильника форму и вылейте половину теста. Сверху разложите все яблоки, получится большой слой. И залейте фруктовую начинку остатками теста.

8.Поставьте в духовку, к этому моменту разогретую, пирог на 40 минут. Он должен стать румяным, а зубочистка будет выходить из него практически сухой. Так как яблоки в середине дадут сок, то готовое тесто будет влажным.

9.Извлеките получившуюся выпечку из формы и уже в теплом виде можно подавать к чаю или кофе, посыпав сахарной пудрой. Уверена, что у Вас обязательно получится приготовить такой вкусный яблочный пирог.

Шарлотка на скорую руку в духовке – пошаговый рецепт

Шарлотка в классическом варианте делается из бисквитного теста с добавлением яблок. Сложностей в приготовлении нет, набор продуктов минимальный. В результате — пышное тесто с фруктовой прослойкой. Бисквит сам по себе сухой, но яблочный сок его немного увлажняет. В общем, это рецепт для любителей взбитых сладких яиц. Готовится просто, из инвентаря обязательно нужен миксер.

Ингредиенты:

• кислые яблоки — 500-600 гр.
• сахар — 160 гр.
• мука — 160 гр.
• яйца — 4 шт. крупных
• соль — щепотка

Как приготовить:

1.Желательно сразу же включить духовку нагреваться до 180º, потому что бисквитное тесто нельзя оставлять надолго — опадет.

2.В чистую и сухую посуду вбейте сразу все яйца, всыпьте сахар и соль. Начинайте взбивать на маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Масса должна заметно увеличится в объеме, стать белой. Следы от венчиков будут не сразу исчезать, а оставаться на пару секунд. Такой консистенции можно добиться минут через 10 взбивания.

3.У яблок удалите сердцевину и нарежьте их достаточно тонкими полукругами.

4.Во взбитые яйца просеивайте частями муку и плавными движениями снизу-вверх перемешивайте, стараясь не нарушить воздушность.

Если хотите более влажный бисквит, добавьте в тесто на этом этапе столовую ложку сметаны или растопленного сливочного масла (охлажденного).

5.Форму для выпекания смажьте маленьким кусочком сливочного масла. Вылейте половину теста в форму разровняйте. Выложите половину долек яблок и залейте тестом. Оставшиеся яблоки разложите сверху по кругу, формируя узор.

Если нет времени, можно просто смешать яблоки с тестом и вылить в форму, на вкус это не повлияет, только на внешний вид. Чем меньше форма — тем выше пирог и наоборот.

6.Поставьте в разогретую духовку десерт и выпекайте 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Первые 20 минут открывать дверцу нельзя, потому что пирог упадет от перепада температуры. После выпечки тоже желательно сразу не доставать, а дать постоять в выключенном духовом шкафу с открытой дверцей несколько минут.

7.Ну вот и все, достаточно быстро все получается. 15 минут на приготовление теста и 30 минут на выпечку, все продукты доступные, результат очень приятный!

Вкусный пирог с яблочной начинкой. Самый простой рецепт без миксера

Считаю этот рецепт простым, так как в нем не нужно вообще замешивать тесто. Вместо него берется уже готовый тонкий лаваш, хорошая идея, правда? Вам нужно будет сделать только начинку и заливку. Яблоки будут карамелизированные, что придаст готовому пирогу приятный вкус и аромат. Все подробности посмотрите в коротком видео.

Ингредиенты для формы 22 см:

• яблоки — 800 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• сахар — 150 гр.
• яйца — 5 шт.
• сметана — 200 гр.
• сахарная пудра — 50 гр.
• лаваш — 1 шт.
• ванильный сахар — 1 пакетик

 

Рецепт яблочного пирога на молоке без дрожжей

Это очень вкусный десерт, больше похожий на нежный пудинг с яблочной начинкой. Он еще называется «Парижский» пирог. В теплом виде такая выпечка вкуснее всего. Стоит попробовать и такой вариант, если классические шарлотки уже надоели.

Ингредиенты:

• мука — 3/4 ст. (стакан — 200 мл)
• сахар — 1/2 ст.
• соль — 1/4 ч.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• яйца — 3 шт.
• молоко — 100 мл
• растительное масло — 3 ст.л.
• яблоки — 800 гр.

Для заливки:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1/3 ст.
• сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

1.Вбейте в миску яйца, добавьте к ним сахар-песок и взбейте миксером в крепкую пену.

2.В другой емкости смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.

3.Добавьте сухую смесь в яйца и размешайте ложкой до однородности, чтобы не было комков. Влейте в тесто молоко и растительное масло, снова тщательно перемешайте. Получится достаточно жидкое тесто, так и должно быть.

4.Яблоки очистить и нарезать дольками, соединить с тестом.

5.Духовку разогреть до 200º. Дно формы для выпечки застелить пергаментом и вылить туда получившуюся заготовку. Немного разровняйте тесто. Выпекайте 30 минут.

6.Приготовьте заливку. Это сделать просто: смешайте венчиком или вилкой яйцо, сахар и растопленное сливочное масло (лучше не горячее, чтобы белок не свернулся). Через полчаса достаньте из духовки десерт и полейте заливкой.

7.Поставьте пирог выпекаться еще на 10 минут. Достаньте из духового шкафа и оставьте в форме еще на 10 минут. Затем можно извлечь и подать к столу. Как я написала вначале рецепта, есть этот кулинарный шедевр лучше в теплом виде. Поэтому в случае чего его можно подогреть.

Казалось бы, такая простая тема, как яблочный пирог, а сколько всего разнообразного можно приготовить! Я написала для Вас 11 рецептов, есть где развернутся фантазии. Теперь-то Вам не наскучит одна и та же выпечка день изо дня, и есть куда пристроить урожай яблок. Кстати, еще же можно сварить вкуснейшее варенье, рецепт которого уже есть у меня блоге.

Быстрый пирог с клубникой простой рецепт как шарлотка с клубникой

Приветствую всех читателей recept-menu.ru. Порядком таки вкусный пирог с клубникой получился, а главное быстрый и простой рецепт. Структура теста мне чем-то напомнила кекс, такое же пышно-пористая.

Существует много разных видов выпечки с клубникой: торты, вареники, пироги, пирожные, блинчики. Особенно быстро и так же просто готовить клубничные маффины. Клубника яркая, сочная, кисло-сладкая и хорошо оттеняет сладкий вкус десертов. Сначала хотела готовить пирог с клубникой и сметаной (ну залить ягоды и выпекать), а потом все же остановилась на бисквитном варианте. Такая себе вариация шарлотки, но с клубникой.

Как приготовить бисквитный пирог с клубникой?

• 3 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 100 г мягкого сливочного масла;
• ванильный сахар;
• мука – 1,5 стакана;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• клубника – примерно 250 г.

Как видите, продуктов минимум, не забудьте выложить за час до использования из холодильника, тогда компоненты лучше смешиваются, когда они все одинаковой температуры. Тесто готовится проще простого, как приготовить пирог с клубникой, вот как я его готовила.

Взбила 3 желтка с сахаром, добавила размягченное сливочное масло и хорошо перемешала.  Яичные белки взбила в плотную устойчивую пену и после вмешала уже ложкой аккуратно к желково-масляной смеси.

Муку соединила с разрыхлителем и добавила в тесто частями, аккуратно перемешивая, чтобы не разрушить пузырьки белков.
Именно так готовится масляный бисквит. На его основе получаются изумительные пироги с фруктами и ягодами.

Подготовила форму для пирога, застелила дно пергаментом для выпечки, но можно дно формы просто смазать маслом и присыпать мукой. Опытные кондитеры советуют не смазывать бортики, чтобы коржи получались ровные и не поднимались пузырем в середине. Я все же слегка смазала края, побоялась, что прилипнет. У меня старая форма 24 см в диаметре, поэтому получится не очень высокий пирог и равномерно пропечется.

Выложила тесто, вернее вылила и разровняла. Тесто получилось не сильно жидкое, практически такое же как на оладьи. Сверху выложила мытую клубничку, ягоды утонули, а так хотелось, чтобы красиво было.

Выпекала в духовке примерно 35 минут при температуре 180°С. Готовность как обычно проверять методом «спичка». После подождала минут 10, пока пирог с клубникой немного остынет, но это было не просто. Аромат ванили смешался с клубничным, и так захотелось побыстрее попробовать.

Жаль, что клубнички для украшения не осталось, присыпала сахарной пудрой. Вот уж действительно, почти как шарлотка с клубникой получилась.

Отмечу, что этот быстрый пирог можно готовить и с замороженной клубникой, но не размораживать ее.
Вот как приготовить пирог с клубникой  простой рецепт.

Простой рецепт апельсинового пирога в духовке

Давно я собиралась испечь сдобный пирог с джемом. Но пока собиралась, наткнулась в интернете на интересный вариант теста, не очень жирного. Но пропорции мне пришлось изменить для улучшения вкуса. Т.к. я давно и часто пеку, поэтому даже по составу теста могу определить, что получится вкусная выпечка или нет. В том варианте тесто получилось бы суховатым, поэтому я увеличила нормы масла, молока и сахара.

Ингредиенты:

• мука, 550 г.
• молоко, 250 г.
• маргарин, 100 г.
• сахарный песок, 100 г.
• яйца, 2 шт.
• дрожжи, 1 ст.л.
• соль, 1/2 ч.л.
• ваниль, 1 шт.

Кстати, для тех, кто отказывается от употребления сахара, можно в тесто вообще не положить сахарный песок. Тесто будет пресным, но не менее вкусным.

Процесс замеса теста вы найдете в следующей статье: пирожки с творогом и зеленью. Еще из этого теста я напекла пирожков с творогом.
А здесь вы уже видите подошедшее тесто. Я разделила тесто на бОльшую часть и другую, поменьше. Вторая часть пойдет для украшения. А большую часть теста раскатываем в пласт, чуть больший чем форма для выпечки. Выкладываем апельсиновый джем или конфитюр.

Из оставшегося теста раскатываем колбаски для украшения. Немного подворачиваем края пирога. Смазываем пирог взбитым яйцом.

И выпекаем в разогретой духовке при температуре 220-200 градусов до готовности в течение 30-40 минут.

Получился замечательный апельсиновый пирог, пышный и вкусный.

Приятного аппетита!

Банановый пирог в духовке, рецепт с фото пошагово

Этот пирог — универсал в своем роде. Ведь он прекрасно впишется не только в праздничное меню. Банановый пирог, приготовленный по такому рецепту, может послужить знатным угощением для гостей и домашних.

 

Кроме того он вполне может заменить завтрак. Во-вторых, его можно брать с собой – и на природу, и в поездку, и на работу в качестве плотного перекуса. А еще этот рецепт простой выпечки всегда поднимет настроение, особенно в холода, когда солнышко не балует нас своим теплом.

Банановый пирог в духовке, рецепт с фото пошагово

Для приготовления потребуется:

 

мука – 250 г

сливочное масло – 100 г

яйца – 3 шт.

сахарный песок – 90 г

сметана (или жирный густой йогурт) – 90 г

разрыхлитель – 2 ч.л.

банан – 2-3 шт.

 

 

 

Приготовление пирога с бананом в духовке:

Начать надо с духовки, ведь процесс приготовления бананового пирога прост и скор. Включим духовку и нагреваем ее до 190-200 градусов (зависит от вида духовки). А пока масло сливочное растопим до такого состояния, как на фото, т.е. не прозрачного.

Вобьем в миску яйца и хорошенько соединим с сахаром. Тут любые средства хороши, лишь бы получить более-менее однородную смесь.

Затем введем в массу нужное количество сметаны. И лучше, чтобы она была поплотнее.

Используем все то же средство для смешивания, а тут хорош блендер с чашей. И добавим разрыхлитель, а потом, после активного смешивания вольем сюда теплое (не горячее!) масло.

Прямо в миску просеем муку. Но будьте внимательны, добавляя этот ингредиент, наблюдайте за консистенцией.

Вымешайте тесто так, чтобы оно стало гладким, без крупинок и комочков, без намеков кусочков масла и др. Нашинкуйте очищенный банан помельче, и добавьте в тесто. (Второй банан оставьте, он пригодится.)

Теперь нежно вымешайте все это. И, опять же, не увлекайтесь, добавляя в тесто банан. Иначе тесто станет чересчур густым, и пирог будет испорчен. Если духовка готова, смажьте форму для выпекания маслом и посыпьте ее панировочными сухарями. Выложите аккуратно тесто и разровняйте его поверхность лопаткой.

Нарежьте банан так, как вам нравится, и украсьте этой нарезкой пирог сверху. Ставьте форму в духовку. Ждем минут сорок.

Но сразу не спешим вынимать банановый пирог из формы. Подавайте с чаем, молоком или любым другим напитком.

 

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

быстрых и простых рецептов пирогов

быстрых и простых рецептов пирогов | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Peach Blueberry Pie

Этот рецепт принадлежит семье гробовщиков. Сначала я был насторожен, потому что никогда не слышал о сочетании персиков и черники. После того, как я попробовал его, меня быстро покорили, и теперь я считаю, что это один из лучших пирогов на свете!

Яблочные тарталетки

Это один из моих любимых осенних рецептов быстрого приготовления с использованием тех прекрасных маленьких красных яблок, которые дает мое дерево на заднем дворе! Это красиво, но также вкусно — отличное угощение или десерт для компании или вечеринки.

Easy Pumpkin Turnovers

Эти обороты легко сделать, и всем, для кого я их делал, они нравились. Для удобства я использую купленное в магазине слоеное тесто. Я также люблю много специй, но вы можете сократить их, если не хотите.

Яблочные пироги во фритюрнице

Маленькие ручные пироги, наполненные масляной смесью яблока и корицы и покрытые сладкой сахарной пудрой. Они выпекаются менее чем за 10 минут во фритюрнице.

Простой яблочный пирог от шеф-повара Джона

Это не обычный яблочный пирог. Эта начинка представляет собой карамелизированные яблоки, соединенные вместе с очень глянцевым, достаточно густым яблочным сиропом.

Шоколадный делит с орехами пекан

Этот слоеный десерт с корочкой пекан, сливочным сыром и пудингом является самым любимым.

Южные мини-пироги с орехами пекан

Эти вкусные мини-пироги с орехами пекан отлично подходят для праздников или в качестве легкого элегантного десерта в любое время. Использование легкого кукурузного сиропа позволяет раскрыть вкус орехов пекан, а не переполнять их сладкой сладостью. Будьте осторожны при их употреблении — если у вас на лице появится немного начинки, ваш язык может забить вас до смерти, пытаясь добраться до него! Попробуйте подавать теплым с ванильным мороженым.Подавать в теплом или прохладном виде и помещать в герметичные контейнеры на срок до 1 недели.

Загадочный ингредиент Пирог с дикой черникой

Я придумал этот вкусный вариант классического рецепта черничного пирога, когда искал в шкафу для специй мускатный орех. Моей семье это так понравилось, что на следующий день я испек еще два пирога! Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Вдохновение и идеи

57930.jpg

Норвежский пирог со сметаной и изюмом

«Вау, какой сюрприз! Отлично.Всем это нравилось. Победитель в нашем доме и среди наших друзей. »- Prodro

Подробнее

57926.jpg

Meyer Lemon Pie

« Получилось великолепно и СУПЕР просто! Этот рецепт хранит меня ». — Эми

Подробнее

---

Грушевый пирог

Грушевый пирог

Такое большое изменение темпа по сравнению с другими более типичными фруктовыми пирогами.

Более быстрые и простые рецепты пирогов

Домашнее приготовление Top Пироги!

Я не думал, что что-то может быть лучше, чем тосты, купленные в магазине утром, — пока я не приготовил их.Очень-очень просто сделать! Дети (и взрослые) их любят!

Лучший пирог с авокадо с лимоном и лаймом

Не говори никому, и они не узнают, что это авокадо! Этот удивительно простой и супер освежающий пирог каждый раз становится хитом! Без выпечки; смешайте начинку в блендере и получите супер-быстрый результат! Для пикников или обедов этот рецепт хорошо подходит и для мини-пирогов. Просто убедитесь, что корки пирога запеклись и остыли, прежде чем заливать начинку.

Яичные рулетики с подорожником (Турон)

Это филиппинский десерт, который был моим любимым с детства.Хрустящие сладкие ракушки с мягкими и теплыми бананами внутри. Их несложно сделать, если у вас все настроено заранее. Их можно заморозить навалом и обжарить без размораживания.

Персиковые тарталетки Chef John’s

В рецепте используется необычный и экзотический китайский порошок с пятью специями. Персики представляют собой естественную комбинацию ароматической смеси аниса, имбиря, корицы, гвоздики, семян фенхеля, звездчатого аниса и сычуаньского перца, которые обычно составляют эту тысячелетнюю специю.

Малиново-персиковый пирог

Простой, быстрый, вкусный рецепт, который можно готовить круглый год. Подавать отдельно или со свежими взбитыми сливками. Вкусный!

Персиковые тарталетки с абрикосовой глазурью

Этот простой десерт из трех ингредиентов спасет день, когда вам нужно в последний момент приготовить что-нибудь быстрое, но впечатляющее. Замените персики любыми свежими фруктами, такими как сливы, нектарины, яблоки или груши.

Пироги с персиком на 120 калорий

Простой рецепт с отличным вкусом, когда вы следите за калориями и хотите приручить сладкоежек.

Apple Delight

Чтобы быстро приготовить отличное лакомство, попробуйте этот вкусный яблочный десерт, который тает во рту.

Яблочный пирог из слоеного теста

Восхитительное сочетание сладкого и терпкого, которое по-настоящему поразит ваши чувства. Выпечка также добавляет объема. Это как яблочный пирог без вилки!

Финский пирог с черникой

Этот пирог с корочкой, напоминающей сахарное печенье, легко приготовить и хорошо хранить в холодильнике или на прилавке в прохладную погоду до 2 дней.Его можно подавать горячим, холодным, без добавок или со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Классический пирог с фаршем

Говорите о простоте и быстроте! Менее чем за час вы можете приготовить, испечь и подать этот классический пирог с фаршем.

Пирог с кокосом и пеканом

Это приятное отличие от пирога с орехами пекан. Это любимое блюдо моего мужа. Очень сладкий и насыщенный. Если вы используете глубокую корочку для пирога, возьмите 1 стакан орехов пекан. Для приготовления корочки меньшего размера используйте 1/2 стакана.

Черничный пирог

Слоеное песочное тесто с черничной начинкой.Присыпать сахарной пудрой.

Сливочный тыквенный пирог с сыром рикотта

Этот рецепт тыквенного пирога сделан легким и сливочным с добавлением сыра рикотта. Восхитительно разные и вкусные! Попробуйте добавить ванильный греческий йогурт, тыквенные семечки или взбитые сливки.

Фруктовый пирог с греческим йогуртом

Я приготовил этот фруктовый пирог с греческим йогуртом, чтобы предложить Глории десерт без глютена и сахара. Всем это понравилось.

Banana Pineapple Delight

Вкусный десерт без выпечки, он подходит для любого случая, который всем нравится и для которого нужен рецепт. Варите корочки, используя шоколадные или ванильные вафли. Украсить орехами или вишнями.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Пирог с корочкой для малых партий — 6 дюймов, одинарный или двойной • Zona Cooks

По этому рецепту для пирога с корочкой из небольших партий получается ароматная, слоеная корочка для пирога, которую легко приготовить, и она приобретает золотисто-коричневый цвет и красивую выпечку.

Изготавливает тесто для пирога размером 6 дюймов, одинарное или двойное. Нажмите здесь, чтобы получить 6-дюймовую форму для пирога.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Домашняя небольшая партия 6-дюймового пирога с корочкой

Как приготовить тесто для пирога:

В большой миске взбейте муку, сахар и соль.

Разложите масло по мучной смеси и перемешайте вилкой.Смесь будет напоминать крупный песок.

Добавьте кубики охлажденного масла в мучную смесь. Используйте вилку, чтобы добавить сливочное масло.

Обрызгивайте тесто ледяной водой по половине столовой ложки за раз. После каждого добавления воды сдавливайте тесто вилкой. Прекратите добавлять воду, как только тесто соберется.

Затем раскатайте тесто и сформируйте из него диск (для двойной корочки сначала равномерно разделите на две части). Плотно оберните тестовый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте его из холодильника и оставьте примерно на 10 минут, чтобы оно стало мягким и его было легче раскатать.

Для предварительного выпекания корочки одного пирога:

Раскатайте корочку на поверхности из муки и поместите ее в форму для пирога диаметром 6 дюймов. Щелкните здесь, чтобы увидеть план 6-дюймового пирога.

Проколите корку (на сковороде) вилкой и заморозьте ее на 15 минут перед выпеканием; он вообще редко вздувается, а отверстия в значительной степени заполняются сами по себе в процессе выпечки, поэтому нет утечки начинки.

Выпекайте корку пирога в духовке при 425 градусах F (220 C), пока края не станут коричнево-золотистыми.

Подождите 25–30 минут для полного выпекания или 15–20 минут для частичного выпекания.

Для выпекания двойного коржа с начинкой:

Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и поставьте на решетку противень с бортиком. Нагрейте духовку до 450 градусов F (230 C).

Приготовьте начинку для пирога по вашему выбору.

Раскатайте двойную корочку пирога на посыпанной мукой поверхности, затем поместите нижнюю корочку в форму для пирога диаметром 6 дюймов.Нажмите здесь, чтобы получить 6-дюймовую форму для пирога.

Вылейте начинку в не запеченную нижнюю корочку.

Положите верхнюю корочку на начинку, затем закройте и сожмите края корочки пальцами или вилкой.

Сделайте 4-5 вентиляционных отверстий в верхней части корочки для пирога.

Смажьте верхнюю корку взбитым яйцом, а затем (для фруктовых или сладких пирогов) посыпьте корку половиной столовой ложки сахара.

Осторожно поместите пирог на горячий противень в духовке, затем уменьшите температуру до 425 градусов F (220 C).Выпекайте при этой температуре, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Это должно занять 20-25 минут.

Когда верх станет золотисто-коричневым, поверните противень и уменьшите температуру до 375 градусов F (190 ° C). Выпекайте еще 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет темно-золотистой.

Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Лучшая корка для пирога небольшой порции

Тыквенный пирог и домашняя корочка

Этот рецепт тыквенного пирога — идеальная небольшая партия для двух человек.Корочка маслянистая и чешуйчатая, но все же хрустящая, а начинка ароматная, легкая и сливочная с добавлением сливочного сыра. Добавьте сверху немного взбитых сливок для идеального осеннего или интимного десерта на День Благодарения.

Получить рецепт

Лучший пирог с пеканом

Этот классический южный пирог с орехами пекан — невероятно вкусный пирог, приготовленный из орехов пекан, запеченных с сиропной начинкой и слоистой маслянистой корочкой.

Получить рецепт

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога

Лучший домашний яблочный пирог с легкой, безотказной, маслянистой, слоистой корочкой домашнего пирога с начинкой из двух видов яблок и идеального сочетания специй. Этот рецепт рассчитан на 2 человек и дает один 6-дюймовый яблочный пирог.

Получить рецепт

Время подготовки: 1 час 45 минут

Общее время: 1 час 45 минут

По этому рецепту для пирога с корочкой из небольших партий получается ароматная, слоеная корочка для пирога, которую легко приготовить, и она приобретает золотисто-коричневый цвет и красивую выпечку.Сделайте одинарную или двойную 6-дюймовую корочку для пирога. По этому рецепту на двоих получится отличная корочка для десерта или обеденного пирога.

Состав

Для корочки одинарного пирога:

• 1/3 стакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли
• 1 столовая ложка жира
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (охлажденного и нарезанного кубиками)
• 1 1/2 столовой ложки ледяной воды

Для двойного теста для пирога:

• 3/4 стакана муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1/8 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки + 2 чайные ложки жира
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (охлажденного и нарезанного кубиками)
• 3 столовые ложки ледяной воды

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку, сахар и соль.
2. Разложите масло по мучной смеси и вилкой добавьте масло. Смесь будет напоминать крупный песок.
3. Добавьте кубики охлажденного масла поверх мучной смеси. Используйте вилку, чтобы добавить сливочное масло.
4. Обрызгивайте тесто ледяной водой по половине столовой ложки за раз. После каждого добавления воды сдавливайте тесто вилкой. Прекратите добавлять воду, как только тесто соберется.
5. Затем раскатайте тесто и сформируйте из него диск (для двойной корочки сначала равномерно разделите на две части).Плотно оберните тестовый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
6. Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте его из холодильника и оставьте примерно на 10 минут, чтобы оно стало мягким и его было легче раскатать.

Чтобы предварительно испечь одну корочку пирога:

1. Раскатайте корочку пирога на присыпанной мукой поверхности и поместите ее в форму для пирога диаметром 6 дюймов. Нажмите здесь, чтобы получить 6-дюймовую форму для пирога.
2. Проколите корку (на сковороде) вилкой и заморозьте ее на 15 минут перед выпеканием; он вообще редко вздувается, и отверстия в значительной степени заполняются сами по себе в процессе выпечки, поэтому утечки начинки нет.
3. Выпекайте корку пирога в духовке при 425 градусах F (220 C), пока края не станут коричнево-золотистыми.
4. Подождите 25–30 минут для полного выпекания или 15–20 минут для частичного выпекания.

Чтобы испечь двойное тесто для пирога с начинкой:

1. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и поместите на решетку противень с бортиком. Нагрейте духовку до 450 градусов F (230 C).
2. Приготовьте начинку для пирога по вашему выбору.
3. Раскатайте двойную корочку пирога на посыпанной мукой поверхности, затем поместите нижнюю корочку в форму для пирога диаметром 6 дюймов.Нажмите здесь, чтобы получить 6-дюймовую форму для пирога.
4. Вылейте начинку в не запеченную нижнюю корочку.
5. Положите верхнюю корочку на начинку, затем закройте и обожмите края корочки пальцами или вилкой.
6. Вырежьте 4-5 вентиляционных отверстий в верхней части корочки для пирога.
7. Смажьте верхнюю корку взбитым яйцом, а затем (для фруктовых или сладких пирогов) посыпьте корку половиной столовой ложки сахара.
8. Осторожно поместите пирог на горячий противень в духовке, затем уменьшите температуру до 425 градусов F (220 C).Выпекайте при этой температуре, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Это должно занять 20-25 минут.
9. Когда верх станет золотисто-коричневым, поверните противень и уменьшите температуру до 375 градусов F (190 ° C). Выпекайте еще 30-35 минут, пока верхняя корочка не станет темно-золотистой.
10. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Банкноты

• Калорийность рассчитана на одно двойное тесто для 6-дюймового пирога.
• Время приготовления и Общее время не включают время выпечки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2
Количество на приём: Калорийность: 1075 Насыщенные жиры: 37 г Холестерин: 120 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 79 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 10 г

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Рецепт домашнего пирога с корочкой, одинарный или двойной

Рецепт пирога с корицей {ВИДЕО} — Пряная перспектива

A Perfect Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой! Сливочный сыр придает этому пирогу удивительно шелковистую текстуру, а корица и мускатный орех создают смелый и теплый вкус.

Праздничные пироги — это то, что я с нетерпением жду каждый год. Тыквенный пирог, ореховый пекан, яблочный пирог, шоколадный пирог… Я серьезно не могу насытиться !

Однако в этом году мне захотелось попробовать новый (по крайней мере, новый для меня) сорт пирога.Не то чтобы с классикой что-то не так; но иногда хочется просто все перемешать, правда? Верно.

Недавно я слушал старый альбом Пола Саймона и остановился, когда услышал строчку Она пекла пирог с корицей в песне «Hurricane Eye».

Пирог с корицей ? Никогда об этом не слышал.

Не поймите меня неправильно… За эти годы я съел больше, чем положено, булочки с корицей, печенья с корицей, пирожных с корицей, кукурузного хлеба с корицей и хлеба с корицей.Еще никогда не пробовал пирог с корицей.

Пол Саймон, вызов принят!

В поисках правильного рецепта пирога с корицей

После поиска нескольких рецептов я заметил довольно большое несоответствие в том, что считается «пирогом с корицей». Некоторые были липкими и студенистыми. Некоторые были похожи на пирог с корицей, запеченный внутри корочки для пирога. Некоторые были покрыты двойной коркой. Некоторые были коренастыми. Просто не было установленного стандарта.

Рецепты, которые показались мне самыми привлекательными, были рецептами гладких кремовых пирогов.

Итак, я сделал заметки о лучших элементах каждого рецепта и приступил к созданию моей вариации пирога с корицей. То, что я придумал, поразит вас и быстро станет вашим новым любимым праздничным десертом!

ПРЕДСТАВЛЯЕТ: МОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЦИННАМОНОМ!

Итак, вот он: Сегодняшний рецепт — моя версия Пирог с корицей .

Начинка этого пирога легкая и шелковистая, с сильным оттенком корицы и мускатным орехом, чтобы нейтрализовать вкус.И сливочный, и пряный, мне нравится, что этот десерт не слишком богат, но при этом удовлетворяет ваших сладкоежек из праздничных специй.

Это божественно. Действительно.

Легко приготовьте этот пирог за день или около того до праздника и просто достаньте его из холодильника за час до того, как вы будете готовы наслаждаться!

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто для пирога домашнего или купленного в магазине
• Сливочный сыр
• Коричневый сахар
• Яйца — вам понадобятся 2 целых больших яйца + 1 яичный желток
• Густые сливки
• Мука
• Корица
• Ваниль
• Соль
• Молотый мускатный орех
• Сахарная пудра — для присыпки
• Сливки взбитые — для сервировки

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ПИРОГ С СИННАМОНОМ

Этот невероятный пирог не только очень вкусный, но и невероятно легкий в приготовлении .Когда у вас будет готово тесто для пирога или готовая корочка, вам понадобится всего одна большая миска, чтобы смешать все ингредиенты, чтобы создать кремообразную начинку с корицей.

Вот как это сделать:

1. Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете домашнее тесто для пирогов, раскатайте и поместите корку пирога в стандартную 9-дюймовую форму для пирога. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.

2. Поместите сливочный сыр и коричневый сахар в емкость электрического миксера.Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и пушистым, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой, затем добавьте два яйца и один яичный желток. Снова поскребите стенки миски, затем поставьте миксер на минимальную мощность и добавьте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех. Продолжайте перемешивать на медленном огне до получения однородной массы: убедитесь, что специи тщательно и равномерно смешались с жидким тестом.

3. Вылейте кремовую начинку с корицей в подготовленную форму для выпечки.

4. Выпекайте пирог в течение 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не полностью твердым.При необходимости запекайте еще 5 минут.

5. После этого дайте пирогу полностью остыть на решетке для охлаждения. Накрыть фольгой и поставить в холодильник.

Вот и все!

См. Полный рецепт пирога с корицей ниже!

Вынуть пирог из холодильника за 1 час до подачи. И я должен порекомендовать вам слегка присыпать верх пирога сахарной пудрой: это просто делает его таким праздничным!

Ваша семья и друзья обязательно влюбятся в этот невероятно уникальный десерт! Он классифицируется как праздничный, но я гарантирую, что они будут просить вас готовить этот пирог с корицей в течение всего года.Попробуйте это на следующей встрече и дайте мне знать, что вы думаете!

БОЛЬШЕ ДЕСЕРТНЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Рецепт пирога с корицей

A Perfect Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой!

Порций: 8 ломтиков

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Раскатайте и поместите корочку пирога в стандартную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.
• Положите сливочный сыр и коричневый сахар в емкость электрического миксера. Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и пушистым, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой, затем вбейте яйца. Снова поскребите миску, затем поставьте миксер на низкую мощность и смешайте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех до однородной массы.

• Вылейте начинку с корицей в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не станет полностью твердым. При необходимости запекайте еще 5 минут.Полностью остыть. Накройте и охладите.

• Достать из холодильника за 1 час до подачи. Посыпьте верх пирога сахарной пудрой. Порежьте и подавайте со взбитыми сливками, если хотите.

Накройте пирог полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до одной недели.

Порция: 1 ломтик, калории: 371 ккал, углеводы: 35 г, белок: 4 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 14 г, холестерин: 123 мг, натрий: 421 мг, калий: 133 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин А: 995 МЕ. , Витамин C: 0.3 мг, кальций: 116 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Лучшая корочка для пирога — Wyse Guide

Содержание

1. Посмотрите, как приготовить этот рецепт корочки для пирога:
2. Лучший рецепт для пирога

Пирог превратился из типичного американского десерта в утраченное искусство. Я считаю, что это в основном из-за того, что многие люди боятся корочки пирога.Я слышал, как многие люди говорят, сколько стоит рабочий пирог или почему корку так сложно улучшить. Корочка — важная часть, но поистине восхитительный пирог — это тот, где корочка не занимает центральное место. Вместо этого он идеально уравновешивает начинку, будучи не слишком сладким, но таким слоеным.

Эта корочка просто лучшая корочка для пирога. Слегка подслащенный и с идеальным сочетанием ингредиентов наука берет верх. Во время запекания корочка становится такой шелушащейся и нежной. В качестве бонуса это несложно сделать и раскатывается как ветер!

[elementor-template id = ”21736 ″]

Если вы похожи на меня, вам так понравится эта корочка, что вы удвоите рецепт и всегда будете иметь готовую корочку в морозильной камере.Когда корочка сделана и готова, пирог становится таким быстрым и простым десертом, который можно приготовить. Раскатанная корочка пирога может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, но не то чтобы так долго!

Посмотрите, как приготовить этот рецепт корочки для пирога:

Лучшее пирожное с корочкой

Может показаться, что корочка для пирога такая же, как и для любого другого пирога. Но есть определенные отличия, и эта корочка для пирога просто одна из лучших!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 8 ломтиков

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 6 столовых ложек несоленого масла нарезать-дюймовыми кусочками и частично замороженными
• 4 столовые ложки шортенинга 9032 используйте замороженное сало
• 5-6 столовых ложек воды ледяное

• В кухонный комбайн поместите муку, сахар и соль.Пульсируйте, чтобы смешать сухие ингредиенты. Посыпьте сухие ингредиенты маслом и кусочками жира и взбейте, чтобы получилась очень грубая смесь, похожая на кукурузную муку. Переложите в миску и сбрызните водой. Смешайте, чтобы соединиться. Тесто по-прежнему будет рассыпчатым.

• Вылить на пергамент или полиэтиленовую пленку. Используя пленку, подтяните стороны, чтобы получилось вязкое тесто. Сформируйте диск и сделайте плоский круг. Охладите 15-20 минут. Раскатайте, чтобы уместить 9- или 10-дюймовую форму для пирога. Если тесто станет слишком мягким, снова поместите его в холодильник, чтобы он остыл.Залейте желаемую начинку для пирога и выпекайте по рецепту.

• Если вы хотите полностью испечь корочку, предварительно разогрейте духовку до 375 градусов F. Выстелите охлажденную корочку пергаментом и грузиками, заполняющими внутреннюю часть скорлупы (или сушеными бобами в качестве утяжелителей). Выпекать с утяжелителями, пока не застынет внешняя корочка, 15-20 минут. Вынуть пергамент и утяжелители, состыковать корочку и продолжать выпекать, пока внутренняя корочка не станет золотистой, 20-25 минут.

Порция: 1 ломтик Калорий: 222 ккал Углеводы: 18.9 г Белки: 2,5 г Жиры: 15,3 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 2,2 г Мононенасыщенные жиры: 5,2 г Транс-жиры: 0,8 г Холестерин: 22,9 мг Натрий: 293,5 мг Калий: 27,7 мг Волоконно: 0,6 г Сахар: 1,1 г Витамин A 7 мг, кальций I, цинк

Десертный курс

Кухня Американская

Сложность Easy

Метод смешивания

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Все, что вам нужно знать, прежде чем выбрать рецепт

Готовы ли вы покорить мир пирогов и научиться печь пирог с нуля? Эта статья — серьезное и глубокое погружение во все, что вам нужно знать о выпечке пирогов!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы слышали, что пирог приготовить сложнее, чем другие десерты?

Хотя настоящие люди боятся пирога, я не понимаю этого страха.Пирог готовился веками с меньшими затратами ресурсов и меньшим беспокойством о совершенстве. (Спасибо социальным сетям!)

Если вы думаете, что это будет сложно, позвольте мне начать с этой цитаты:

Все сложно, прежде чем становится легко ». — — Иоганн Вольфганг фон Гете

Все, что вы умеете делать сейчас, вероятно, на каком-то этапе вашей жизни было трудным, и посмотрите на себя сейчас!

Лично я начал серьезно заниматься выпечкой с нуля, научившись печь пирог.Даже если они не идеальны, пироги чертовски хороши.

Многие люди верят в шумиху о том, что печь пирог — это сложно, что знать, как это сделать, — это как обладать сверхдержавой… и секретом. Потому что тогда вы поймете, что это не так уж и сложно, и вам придется притвориться, что вы работаете до мозга костей, испекая этот потрясающий пирог. (Думаю, это был рекламный ролик из моего детства?)

Вернуться к пирогу. Я верю в тебя. Ты можешь это сделать. Чем больше пирогов вы испечете, тем будет легче. В конце концов, есть причина, по которой они говорят «проще простого.”

Давай поговорим о том, как испечь пирог!

В этой статье я подробно расскажу обо всем, что вам нужно знать, прежде чем вы начнете печь! Вот все затронутые темы:

• Что такое пирог
• Немного истории пирога
• Пироги разные и вариации
• Пирог и четыре сезона
• Различные виды коржей для пирогов
• Основное оборудование и инструменты для облегчения выпечки пирога
• Несколько отличных книг о выпечке пирогов

Что такое пирог?

pie / pī / существительное : запеченная еда с начинкой из фруктов, мяса, пудинга и т. Д., Приготовленные на сковороде или блюде с покрытием из теста и часто покрытые корочкой из теста: яблочный пирог; мясной пирог.

Пироги не обязательно должны быть круглыми, им даже не нужна сковорода. Если у него корочка, это может быть пирог.

Краткая история пирога «

Pies» вначале не было таким уж фантастическим.

Пироги, возможно, появились еще в Древнем Египте, где начинку пекли в тростнике. Затем они передали пирог римлянам, которые затем передали его европейцам, которые записали первые рецепты «пирога» в XII веке.

Это заставляет многих людей учиться печь пирог в течение ТЫСЯЧ ЛЕТ. Даже первые рецепты пирогов появились 900 лет назад!

Вау!

Мы, наверное, не узнаем эти гудки. Они называли свои раковины гробами, и они предназначались для перевозки начинки, а не для лучшей части пирога.

Когда европейские поселенцы колонизировали Америку, они принесли с собой свои чары.

Слава Богу! Теперь пирог известен как «Самый традиционный десерт Америки».«Исчезла корка в форме гроба, и теперь она остается шелушащейся, восхитительной и восхитительной!

Сколько существует видов пирогов?

Виды начинок и комбинаций для пирогов безграничны. Если вы можете мечтать об этом, это может стать пирогом. Я вижу новые удивительные вкусовые сочетания каждый раз, когда смотрю на Pinterest или Instagram!

Готов поспорить, что из всего, что подходит для хорошей еды, получится хороший пирог. Единственное реальное требование — чтобы он считался пирогом, он должен быть запечен с корочкой.

Форма или стиль не имеют значения. Пироги имеют самые разные формы — от круглых до прямоугольных и всего, что между ними.

Ручные пироги, пироги, мини-пироги, плоские пироги, пироги произвольной формы и пироги со сверхмалой тарелкой — все это обычное дело. Я даже видела многоярусные свадебные пироги! Удивительно, как мы можем творчески раздвинуть границы приготовления пирогов в этот золотой век выпечки!

Пироги обычно делятся на 5 категорий:

Фруктовые пироги:

Наполнен свежими, замороженными, сушеными или консервированными фруктами, иногда несколькими фруктами.Они могут быть сделаны из одной или двух корочек и покрыты различными способами. Известные фруктовые пироги включают яблочный, вишневый и тройной ягодный.

Пирогов с заварным кремом:

Пирожки с начинкой из молока и яиц, запекаемые до застывания начинки. Известные пироги с заварным кремом включают тыкву, пахту, лаймовый пирог и ореховый пекан.

Кремовых пирожков:

Эти пироги представляют собой пироги с одинарным тестом и начинкой на основе заварного крема или сливок, которые выливают в предварительно запеченную основу, охлаждают до застывания, а затем покрывают взбитой начинкой.Известные кремовые пироги включают кокосовый крем, банановый крем и шоколадный крем.

Пироги с безе:

Это заварной крем или начинка на основе сливок, налитые в виде цельной корочки с добавлением безе, сделанного из взбитых яичных белков или купленной в магазине смеси безе, помещенной поверх еще теплой начинки. Затем безе обычно поджаривают в духовке или на кухонной горелке. Известные пироги с безе включают лимонное безе, шоколадное безе, безе из сладкого картофеля.

пикантных пирогов:

Пикантные пироги обычно начинены овощами или мясом, а также сытными сочетаниями того и другого.

Иногда они включают другие типичные закуски, такие как макароны с сыром. Эти пикантные пироги в основном состоят из двух корочек: верхней и нижней. Если у них одна корочка, иногда есть еще один слой пикантной начинки, такой как картофельное пюре, покрывающее начинку.

Известные пикантные пироги включают пирог с курицей, пастуший пирог и грибной лук-порей.

А как насчет пирогов, галетов, кростатов, сапожников и пирогов с заварным кремом?

Это двоюродные братья пирога, которые частично совпадают и содержат некоторые из тех же ингредиентов, что и наши категории пирогов.

Обсуждения могут очень быстро разгореться, когда вы начинаете говорить с лоялистами и пуристами о том, что есть к чему.

В общих чертах, чтобы не вызывать гнев «патруля полковника Бейкера», скажу следующее:

Пироги запекаются на противне, но они могут быть сладкими или солеными

Galettes и Crostatas — это одно и то же, только галеты французские, а crostatas итальянские. По сути, это пирожки без сковороды, у которых корочка сложена по бокам и немного поверх начинки.Начинка может быть сладкой или соленой.

Капустники обычно готовятся с слоем теста или корочкой сверху. В некоторых регионах тесто ближе к бисквиту, чем к пирогу, и эти люди порежут вас, если вы попытаетесь сказать им, что корка пирога ложится на верхнюю часть коблера.

Киши несладкие и без корочки.

Почему четыре времени года и пирог всегда связаны?

Лучшее время для выпечки пирога — это когда вы можете приготовить пирог из свежих местных продуктов.Вот тогда-то пирог посрамит все остальные десерты. Если у вас есть местная кондитерская, вы могли заметить, что их меню меняется в зависимости от сезона, и теперь вы знаете, почему.

Некоторые ингредиенты доступны круглый год, например, яйца, молоко, шоколад, сухофрукты и орехи, но для многих продуктов сезон пиковый.

Благодаря нашим современным продуктовым магазинам мы теперь можем покупать замороженные и консервированные фрукты и иметь много свежих продуктов круглый год.

Тем не менее, даже в продуктовом магазине продукты вкуснее и дешевле в сезон!

Эта диаграмма даст вам представление о том, как времена года меняют то, что вы можете купить в его пиковое время.Начните планировать свой годовой план атаки пирога СЕЙЧАС!

Различные виды пирогов с корочкой:

Pie Crust заставляет людей не учиться печь пирог.

Поцарапайте это… Мифы о корке пирога — вот что заставляет людей не учиться печь пирог.

Пирог с корочкой несложный. Действительно. Вам просто нужно знать, как это сделать. Помните, когда сложнее было добавлять однозначные числа? Как насчет азбуки? Раньше они были очень сложными, и мы справились!

Рецепты пирога с корочкой все очень просты.Дело в том, что когда люди участвуют, они все усложняют. Они начинают ругаться своими методами и распространять информацию, основанную на том, что они слышали, и приписывают это «науке о выпечке». Они зацикливаются на своем пути и какают на других путях.

У каждого есть свое мнение о том, как это сделать правильно, и все клянутся, что их секрет — ПУТЬ.

Я скажу вам правду, прямо здесь и прямо сейчас…

Вам придется попробовать несколько, пока не найдете тот, который вам нравится.

Потом несколько раз подправишь. (Вот моя ВСЕ ВРЕМЯ ЛЮБИМАЯ ПИРОГОВАЯ КРАСТ!)

Только после этого вы поймете, почему великие пекари скрывают свои секретные рецепты.

На самом деле, есть несколько способов сделать что-либо. Правильный способ — это тот способ, который заставит вас приготовить пирог на кухне… еще лучше… насладиться вкусным пирогом и съесть его!

Вот небольшая прогулка по стране пирогов:

Французские корочки:

Я начну здесь, потому что я думаю, мы все согласны с тем, что French Pastry устанавливает новую планку для десертов.Если мы все не можем согласиться, по крайней мере, мы можем с чего-то начать, я выбираю здесь:

Pâte brisée — Тонкие и слоистые, насыщенные и ароматные корочки из сливочного масла. Сливочное масло разрезают на сухие ингредиенты, а затем с помощью метода, называемого истиранием, растирают масло в маленькие мучные хлопья пяткой рук. Опытные руки могут сделать это, не растопив масло.

Говоря об эксперте, давайте посмотрим, как Дори Гринспен фальсифицирует…

Вот ссылка на рецепт паштета от NY TImes Cooking.

Pâte Sucrée — Эта корочка сладкая и похожа на печенье, она менее слоеная, чем pâte brisée. В нем есть яичные желтки и сахар, но он все равно нежный. Рецепт паштета-сукре Bon Appétit можно найти здесь.

Pâte Sablée — это самая сладкая французская корочка. Он имеет высокое содержание сахара и песчаную текстуру. Он запекается очень хрустящим и твердым и отлично подходит для приготовления пирога. Рецепт паштет из сабле от The Kitchn можно найти здесь.

Теперь перейдем к американскому пирогу:

Хотя французская выпечка — это по преимуществу, нет ничего более американского, чем пирог.

«Яблочный пирог по-американски»

«Она мой вишневый пирог»

«Просто как пирог»

___________ вставьте сюда кавычки всех пирогов.

Корка традиционного американского пирога по текстуре и слоености очень похожа на паштет-бриз. Он сделан в основном из муки, жира, соли и воды.

Мы отклоняемся в том, что не остаемся верными маслу. Наш жир может быть жирным или жирным. Мы добавляем в него такие вещи: молоко, сахар, уксус, водку, яйца, сметану, сыр… вы называете это, вы, наверное, сможете найти рецепт корочки для пирога с ним.

У нас нет других стандартов, кроме «Приятно ли это на вкус?» Насколько это по-американски?

Бах, бах, паф, паф! Ковбои с пирогом — вот кто мы.

Настоящая корочка для американского пирога должна быть удобной при раскатывании и попадании в форму. Он должен быть слоеным, но достаточно нежным, чтобы его можно было легко разрезать вилкой после выпечки.

Он должен быть вкусным, а не пресным. Корочка пирога не должна быть сырой или бледной. Главное, чтобы он дополнял начинку для пирога. Вы можете найти мой лучший рецепт корочки американского пирога и все о его выпечке в этих статьях:

Поистине лучший рецепт пирога с корочкой

Корочка для пирога

Другие виды коржей для пирогов:

Помимо стандартов, существует множество отклонений, позволяющих обойти почти все более сложные корки

Крошки для крошек используют крошки для печенья или крекеров, смешанные с сахаром и топленым маслом, чтобы приготовить смесь из влажного песка, которую можно прессовать в форму для пирога и запекать.Наша корка крекера для пирога — отличный пример корочки из крошки.

Прессование на сковороде очень популярно среди людей, которым традиционные методы раскатки пугают. Сухие ингредиенты смешиваются с маслом, а затем корка прижимается прямо к сковороде, а не скатывается и выкладывается в сковороду.

Пирожковые корки без глютена также чрезвычайно популярны и включают все, от безглютеновых мучных смесей для более традиционной корочки до измельченных орехов, используемых вместо крошек в крошках.

Последнее может вас удивить: купите корок из магазина . Если корочка мешает вам испечь пирог, я разрешаю вам не делать тесто самостоятельно и покупать готовые корочки. Я надеюсь, что вы выберете тот вид, который будет в рулоне, который вы сковываете в сковороду. Однако готовые замороженные тоже могут быть неплохими.

В магазине также есть готовые корочки из крошки. Это удивительный мир.

Вот маленький секрет

Когда я только начал печь пироги и делиться ими, я использовал корки, купленные в магазине.Я понятия не имел, как сделать корочку и даже с чего начать! Корочка пирога должна была быть ВЫПЕЧКОЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ 401!

Частично причина, по которой я создал этот сайт, заключается в том, насколько я потерян, пытаясь во всем разобраться.

При таком большом количестве вариантов корок для пирога оправдание «корка у пирога твердая» не выдерживает никакой критики. Как и в случае с любой выпечкой, начните с рецепта и следуйте ему до T. Затем настройте его или продолжайте искать новый рецепт, пока не найдете тот, который вам нравится, и не сможете приготовить свой собственный.

Оборудование и инструменты для выпечки пирогов

Научиться печь пирог становится намного проще, если у вас есть некоторые базовые инструменты, которые помогут вам.

Сначала я расскажу об инструментах, которые считаю необходимыми, а затем расскажу о вещах, которые действительно приятно иметь.

1. Духовка

Духовка должна быть достаточно большой, чтобы выдерживать противни, и оставлять между ними 1 дюйм пространства. В духовке также должна быть температура не менее 450 ° F.

Вы можете посмотреть мою настоящую духовку здесь.

2. Тарелка для пирога

Хорошая стеклянная тарелка для пирога доставит вас далеко и стоит довольно недорого. Он прослужит вам всю жизнь, если, конечно, вы его не уроните.Я рекомендую начинать выпечку пирога в них, потому что вы можете видеть дно пирога, пока он выпекается, и вам никогда не придется беспокоиться, достаточно ли он подрумянится.

Керамические красивы и отлично смотрятся, но сквозь них ничего не видно. Это небольшая проблема, потому что они выпекаются настолько равномерно, что очень надежны. Керамические формы для выпечки LE TAUCI. Они бывают всех размеров и великолепны!

Если вы делитесь пирогом или идете на обед, положитесь на одноразовые алюминиевые сковороды.Мне всегда с ними везло, когда я кладу их на противень для выпечки. Эти 9-дюймовые круглые сковороды из фольги имеют крышки, чтобы сэкономить время на покупку коробки для транспортировки.

3. Мерные чашки и ложки:

ЕСЛИ у вас нет весов, вам придется полагаться на мерные чашки и ложки, которые являются лучшим вариантом. На самом деле я использую ложки чаще, чем чашки, но у меня есть и то, и другое. Во многих рецептах вес не указан, поэтому эти типы измерительных приборов по-прежнему необходимы.

Вот хороший комбинированный набор мерных чашек и ложек, серебро, по доступной цене. Я был более доволен своими стальными наборами по сравнению с другими наборами с пластиковыми и силиконовыми ручками.

4. Мерные стаканы для жидкости:

Мерные стаканы для жидкости очень удобны для нагрева ингредиентов в микроволновой печи, хранения влажных ингредиентов и заливки влажных ингредиентов в миску.

Набор мерных стаканчиков для жидкости, подобных этому набору угловых мерных стаканчиков OXO, подойдет очень хорошо.

5.Набор чаши для смешивания:

Мне они нужны для отделения части моей муки (секрет шелушащейся корочки пирога) во время приготовления, смешивания начинок и всех других действий с пирогом. Что действительно приятно, так это то, что они вкладываются друг в друга для хранения!

Я не могу обойтись без этого набора чаш для смешивания Pyrex, они очень прочные и поставляются с крышками. Не говоря уже о том, что их можно использовать в микроволновой печи! Кроме того, у меня есть эти миксерные чаши из нержавеющей стали, которые мне очень нравятся, потому что есть 6 разных размеров, и они чрезвычайно прочные!

6.Шпатели:

Я не заморачиваюсь ни с какими жаропрочными (после инцидента с dulce de leche в 2014 году…). Возьмите несколько разных размеров, и все будет готово. Я использую эти высокотемпературные силиконовые шпатели для соскабливания мисок, перемешивания кастрюли, заполнения корок, переноса ингредиентов.

Вы называете это, эти лопатки справятся! Они бывают в стиле скребка или ложки и представляют собой настоящую многофункциональную электростанцию ​​на кухне.

7. Хороших ножей:

Хороший нож сэкономит вам много времени и сил на кухне.Для пирогов вам понадобятся хорошие ножи, чтобы нарезать масло кубиками, нарезать фрукты, измельчить орехи, обрезать кусочки корки и многое другое, что я, вероятно, упустил.

Мне нравится этот набор цветных ножей, я купил свой около 3 лет назад, и они все еще того же цвета, и все ручки прочно прикреплены. Они пережили очень тяжелую нагрузку!

8. Кондитерский блендер:

Я не использую кухонный комбайн для приготовления корочки для пирогов, я люблю свой блендер для выпечки. Его легко чистить и хранить, и мне очень нравится контроль над ингредиентами, когда я вручную нарезаю жир в муку.

Я пробовал много разных брендов, но мой любимый:
OXO Steel Bladed Dough Blender and Cutter.

В моей руке он удобно помещается, и он прочнее, чем многие другие, там, где рукоять встречается с лезвием. Более того, лезвия не гнутся при встрече с ледяным маслом! Я купил 3 штуки за последние 5 лет и могу сказать, что при должном уходе их хватит как минимум на 1000 пирогов.

9. Сковороды из нержавеющей стали или другие нереактивные.

Многие сковороды вступают в реакцию с кислотными ингредиентами и придают ужасный металлический привкус.Некоторые люди говорят, что не могут попробовать его на вкус, но эта реакция также может привести к обесцвечиванию кастрюль или появлению язв.

Если вы собираетесь готовить начинки для пирогов, обязательно приобретите негерметичный противень! Он прослужит вам всю жизнь и стоит каждого пенни: Кастрюля из нержавеющей стали (реактивные сковороды бывают из алюминия, чугуна и медных сковород без подкладки)

10. Скалка:

Мне нравится моя французская скалка, но я начал с традиционной. Если вы новичок в выпечке, используйте классическую деревянную скалку.

Вам придется попробовать несколько типов, так как у вас будет возможность действительно помочь вам определить свой любимый.

Следующие инструменты очень полезны при выпечке пирога, но не являются необходимыми.

1. Силиконовый коврик для кондитерских изделий:

Я знаю, что есть всевозможные кондитерские доски, циновки, одежда и т. Д., И хорошая столешница подойдет.

Мне нравится этот очень большой силиконовый коврик для раскатки кондитерских изделий, потому что на нем есть круги для измерения.Кроме того, он легко моется даже в посудомоечной машине! Я могу свернуть его или сложить для хранения, и, несмотря на то, что это невысокая цена, я заставил себя злоупотреблять им.

Мне также нравится, что когда я накатываю корки, очень легко убрать беспорядок, подняв коврик и выбросив его.

Это действительно требует муки. Я видел, как некоторые люди заявляли, что, используя силиконовый коврик, вам не понадобится много муки, но это не было моим опытом.

2. Маленькие кухонные весы:

Если у вас его еще нет, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, получите его.Ваша выпечка станет проще. Ваше время измерения сократится вдвое, а ваши навыки выпечки значительно улучшатся, потому что вы сможете получать одинаковое количество ингредиентов КАЖДЫЙ РАЗ!

У меня есть эта модель последние 5 лет, и она все еще работает:
Многофункциональные кухонные и пищевые весы

3. Очень большая миксерная чаша 13 кварт — 15 кварт:

Я люблю большие миски и не умею лгать… Нет? OK. Что ж, мне нравятся большие миски для приготовления корочки для пирогов. Требуется много смазки для локтей, и я обнаружил, что с большей чашей я действительно смогу добраться до нее.

Я использую действительно большую чашу, в которую я действительно могу перевернуть муку с маслом, например эту чашу для смешивания емкостью 13 литров.

Если я делаю огромные партии корочки для пирога, что я склонен делать, этот размер позволяет мне в четыре раза увеличить свой рецепт, но при этом останется место!

4. Скребок для чаши:

Я использую скребок для больших пластиковых чаш Ateco, чтобы смешать воду с слоистой коркой пирога, не касаясь корки. Вы также можете использовать обычный шпатель, но это заставляет меня чувствовать, что у меня больше контроля.

5. Большие и маленькие кондитерские кисти:

Я верю в обильную муку, но я стряхиваю лишнюю муку большой кистью для выпечки размером 2 3/4 дюйма перед тем, как выложить тесто на форму. Я использую меньшие, 1 ″ кондитерские кисти, для мытья яиц и топленого масла. Они точные, а их щетина остается на месте.

Я обнаружил, что это единственные кисти, которые не теряют волосы и не требуют длительного использования: плоские кондитерские кисти Matfer Bourgeat. Я перепробовала всевозможные типы кистей, и мне они нравятся больше, чем силиконовой или любой другой.

На самом деле, пыль кусалась только потому, что мой муж смазывал ею горячую сковороду! (Были здесь настоящие слезы и крики … вот как я люблю эти кисти … плюс я был взволнован в тот день.)

6. Стальная линейка:

Если вы собираетесь резать решетчатую корку любого типа, я думаю, вы будете очень счастливы, получив эту линейку из нержавеющей стали. Я говорю «сталь», потому что ее можно хорошо протереть, ее можно использовать во всем на кухне, от украшения торта до набросков, и она прослужит всю жизнь.

7. Пергаментная бумага:

Пергаментная бумага отлично подходит для облицовки противней для улавливания начинки для пирогов и для выстилки корок при предварительном и частичном выпекании. Это универсальная рабочая лошадка на кухне пекаря, так что не беспокойтесь о покупке больших пакетов или булочек, вы их израсходуете!

8. Пластиковая пленка:

Вам понадобится полиэтиленовая пленка, чтобы покрыть корочки пирога, а остальные покрыть верхнюю часть кремовых начинок для пирогов, чтобы они не образовывали корку. У пластиковой пленки также есть миллион других применений, но я стараюсь найти подходящую замену, когда могу, чтобы сократить использование пластика.

Пакеты Ziploc размером 9 галлонов:

Я использую их снова и снова и складываю завернутые корочки для пирогов в пакеты для дополнительной герметичности и защиты от запахов холодильника.

Теперь вы готовы приступить к поиску рецепта пирога!

рецептов сладких байтов для пирогов и всего остального можно найти в категории рецептов, я с нетерпением жду возможности поделиться ими с вами.

Хорошую книгу тоже не обыграть! Я чувствую, что благодаря великолепным пирогам я научился у лучших в мире!

Вопросы и комментарии!

Большое спасибо за то, что вы остались со мной через это глубокое погружение в «как испечь пирог!» Я надеюсь, что вы сочтете это полезным.Если я что-то упустил или у вас есть животрепещущие вопросы, напишите мне или оставьте комментарий!

вещей, которые я прочитал, чтобы исследовать эту статью:

Цитаты Goodreads

Пироговый совет: История пирогов

Мой рецепт: в чем разница между Crostata, Galette и Tart

Готовка: ананас по сезону

CUESA: диаграмма сезонности, фрукты и орехи

Ocean Spray: Урожай клюквы

Ягоды Шари: какие фрукты в сезоне

Snap-Ed U.S. Gov .: Руководство по сезонным продуктам

Чудесный цитрус: сезонный календарь

Марта Стюарт: Реактив против. Сковороды безреактивные

Дэвид Лебовиц: что такое инертная и реактивная посуда

Если это было полезно, поделитесь, пожалуйста!

17 пирогов, которые можно приготовить без духовки

1. Еда

· Опубликовано 19 апреля 2015 г.

Потому что жизнь слишком коротка, чтобы ждать, пока духовка разогреется.

1.Пирог Nutella без выпечки с корочкой Oreo

2. Йогуртовый пирог с клубникой и маскарпоне без выпечки

desertfortwo.com

Эта версия требует быстрого и легкого образования корочки из измельченных вафель Nilla + масло, которую вы либо замораживаете, либо запекаете, чтобы застыть перед заполнением. (В качестве альтернативы подойдет и корка, купленная в магазине!) Получите рецепт.

3.Пирог с арахисовым маслом, бананом и ромом без выпечки

4. Пирог Ферреро Роше без выпечки

5. Веганский пирог без выпечки PB&J

6.Пирог без выпечки с арахисовым маслом и шоколадной крекером

7. Пирог с чизкейком из белого шоколада и ягодами без выпечки

8. Лаймовый пирог без выпечки с крекером Easy Ritz

thesugarhit.com

Если вы все-таки сделаете тесто «Ритц» — а вы должны это сделать — вам придется выпекать эту часть примерно 15 минут, прежде чем добавлять начинку.Получите рецепт.

9. Шоколадная лазанья без выпечки

iheartnaptime.net

Кто-то может сказать, что это скорее слоеный пирог, чем пирог. На что я говорю: не стесняйтесь тратить время на придирки к пирогам и пирогам. Я буду есть и то, и другое. Получите рецепт.

10. Клюквенный пирог без выпечки

11.Пирог без выпечки

12. Веганский муссовый пирог с арахисовым маслом

13. Пирог с кузнечиком без выпечки

14.Пирог с арахисовым маслом без выпечки Reese’s

15. Апельсиновый и кремовый пирог без выпечки

mattbites.com

Можем ли мы все воспользоваться моментом, чтобы признать ~ безупречность ~ этого кремового образования в центре? Спасибо. Получите рецепт.

16. Лимонный пирог Golden Oreo без выпечки

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Как испечь яблочный пирог в тостере — быстрый и простой рецепт с домашней корочкой

Пироги — одно из основных блюд, которое можно найти на любом празднике или празднике.Хотя это может быть обычным явлением на вечеринках, особое внимание уделяется приготовлению.

Пироги имеют широкий выбор. Вы можете выбрать традиционный рецепт или пирог баноффи или нетрадиционный пирог алоо (любимый выбор в Тринидаде и Тобаго).

Вы можете даже приготовить пирог из бекона и яйца, который лучше всего есть во время завтрака. Вы можете выбрать сладкий или соленый пирог, в зависимости от ваших предпочтений и ингредиентов, которые вы добавляете в него. Вы можете смешать ингредиенты вручную или использовать кухонный комбайн.

Каким бы способом вы ни выбрали десерт, убедитесь, что он будет иметь прекрасный вкус, чтобы каждый мог насладиться им и погрузиться в него. Всегда не забывайте выбирать лучшие ингредиенты для своей выпечки. Источник изображения — Wikipedia.org

Стили яблочных пирогов

Яблочный пирог, один из самых известных десертов в мире, приготовить просто. Конечно, вкус также будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете, и от того, насколько они свежи. То, как вы готовите, также влияет на ее вкус.

Его можно выпекать в разных стилях. Если вы предпочитаете традиционные блюда, вы можете предпочесть выпечку десерта в американском стиле. В остальном вы можете выбирать между голландским или шведским стилем.

А теперь давайте посмотрим, как можно приготовить этот самый любимый десерт. Помните, что приведенный ниже рецепт — это всего лишь совет по приготовлению еды, но если вы выберете (или даже изобрете или создадите свой собственный) другой метод, это тоже будет здорово!

Ингредиенты

Основа

Компоненты, которые вам понадобятся для вашего пирога:

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• ¾ шортенинга
• 4 столовых ложки холодной воды

Начинка

Для лучшего часть начинки, вам понадобится:

• 7 стаканов тонко нарезанных очищенных яблок для запекания
• 1 стакан сахара
• ¼ стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки или 4 кусочки сливочного масла (или маргарина)
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка воды
• немного порошка чили, если вы любите приключения

Указания по выпечке

1. В миске смешайте муку и соль; сократить в шортенинге.Медленно опускайте в холодную воду по одной столовой ложке за раз, осторожно перемешивая вилкой, пока тесто не превратится в шар. Оставьте и дайте остыть на полчаса.
2. После того, как вы оставите тесто на 30 минут, вам нужно раскатать охлажденное тесто в 10-дюймовом круге. Очень рекомендуется раскатывать тесто на посыпанной мукой поверхности, например, на большой разделочной доске (это предотвратит прилипание теста к поверхности). Поместите раскатанное тесто в 9-дюймовую сковороду.
3. В миске смешайте яблочный и лимонный соки.В отдельную миску насыпьте сахар, муку, корицу, соль и мускатный орех. Смешайте это с яблочным и лимонным соком. Соединив все продукты, влить в корочку; точка с маслом.
4. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы оно соответствовало верхней части пирога. Отрежьте лишнее.