Рецепты горячих супов

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

• 350 гр копченой курочки
• 250 гр плавленого сыра
• 5 среднх картофелин
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 ст.ложки растительного масла
• зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
2. Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
3. Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
4. Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
5. Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

• 200 гр гороха
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 300 гр копченых колбасок
• 150 гр плавленого сырка
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
2. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
3. На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
4. Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
5. Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 120 гр риса
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
2. На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
3. Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

• 450 гр фарша ассорти
• 240 гр нута
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 70 гр болгарского перца
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
2. Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
4. Добавьте зажарку в бульон.
5. Порежьте картофель и добавьте в бульон.
6. Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• 350 гр курицы
• 250 гр копченой колбасы
• 120 гр ветчины
• 1 луковица
• 4 соленых огурца
• 80 гр оливок
• 2 помидора
• 2 ст. ложки томатной пасты
• половинка лимона
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
3. Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
4. Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

• 400 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 4 картофелины
• 45 гр зеленого горошка
• 1 луковица
• 75 гр сыра
• 1 яйцо
• 75 гр муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности —  по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
4. Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 4 яйца
• 1 морковка
• 1 луковица
• 5 картофелин
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
4. Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

• 450 гр хребтов лосося
• 250 гр филе лосося
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 3 луковицы
• 250 мл сливок 15%
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите хребты с луком и процедите бульон.
2. Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
3. Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
4. Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• 700 гр говядины
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 2 морковки
• болгарский перец — красный и желтый
• 7 картофелин
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 2 ст. ложки томатной пасты
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
2. Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
3. Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 20 гр грибов
• 100 гр гороха
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 2 луковицы
• 1\2 ст. ложки горчицы
• 1\3 ст. ложки куркумы
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
2. Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
3. На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
4. Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

12 рецептов самых вкусных зимних супов со всего мира – Еда и Кулинария

Зимой без супа обойтись не получится. Он и насытит желудок, и согреет душу, и порадует замечательным ароматом и вкусом. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, эти супы идеально подойдут для обеда в холодный зимний день. Перед вами лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего мира — густых, наваристых и ароматных.

Популярный болгарский гуляш (Бограчгуйяш)

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».
Ингредиенты для приготовления супа:

• 1 кг говядины без костей
• 4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
• 300 г лука репчатого
• 3 ст. л. паприки
• соль, тмин, чеснок
• 1 кг картофеля
• 140 г перца (сладкий зеленый или красный)
• 1 помидор
• 2–3 л воды
• на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль

Рецепт приготовления супа:

• Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
• Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить воду и положить зеленый перец и помидоры.
• Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления воды, после чего опять нужно посолить.
• Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3–4 минуты), оно всплывет на поверхность.

Немецкий густой суп пихельштайнер

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
• 2 луковицы
• 750 г картофеля
• 1 корневой сельдерей (около 200 г)
• 3 моркови
• 1 стебель лука-порея
• соль, порошок сладкой паприки
• 1 пучок петрушки
• мясной бульон или вода

Рецепт приготовления супа:

• Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
• По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.

Английский популярный суп «стю» с фасолью

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 500 г говядины
• 150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1–2 зубчика чеснока
• 0,5 стакана красной фасоли
• 0,5 стакана замороженного (или консервированного) зеленого горошка
• 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой
• 2–3 картофелины
• 4 ст. л. соевого соуса
• томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист

Рецепт приготовления супа:

• Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
• Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.
• Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
• Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 3 средние моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. сушеного перца чили
• 400 г тыквы
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1,5 л куриного бульона или воды
• 1 чашка красной чечевицы
• петрушка и паприка для украшения

Рецепт приготовления супа:

• Хорошо нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положите мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и поджаривайте, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавьте тмин, чили, порезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушите, пока тыква не станет мягкой.
• Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Если тушили овощи в сковороде, положите овощи с чечевицей в кастрюлю, влейте бульон и продолжайте готовить там.
• Уменьшите огонь и варите, прикрыв крышкой, минут 20, пока чечевица не разварится. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером. Разложите в тарелки, украсьте петрушкой и паприкой и подавайте с лепешкой и дольками лимона (при желании).

Острая мексиканская тортилья

Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 1 крупный перец чили
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1,5 л куриного бульона
• кинза сушеная
• 600–700 г вареной куриной грудки, нарезанной кусочками
• соль и свежемолотый черный перец
• 150 г натертого твердого сыра
• 1–2 нарезанных кубиками авокадо
• сметана, ломтики лайма для сервировки
• кукурузные чипсы (около 4 чашек)

Рецепт приготовления супа:

• Поджарьте перец чили в сковородке с толстым дном на сильном огне, периодически ее поворачивая. Удалите семена и измельчите в блендере вместе с помидорами. Обжарьте чеснок и лук в масле до золотистого цвета, переложите их в блендер с помидорами и чили и измельчите до однородной массы.
• Залейте томатную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения 8–10 минут. Добавьте бульон и кинзу, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Положите курицу, соль, перец и снова прогрейте.
• Разложите в тарелки чипсы (оставив немного для сервировки) и налейте сверху суп, украсьте сыром, кусочками авокадо, чипсами и сметаной. Подавайте с дольками лайма.

Классический борщ или красный суп

Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 3 л воды
• 700–800 г говядины на кости
• 300 г свежей капусты
• 2–3 средних картофелины
• 2 маленьких или 1 средняя свекла
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 ст. л. томатной пасты и 1 небольшой помидор
• масло растительное для обжарки
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик)
• сметана для сервировки

Рецепт приготовления супа:

• Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
• Пока готовится он, нужно почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие куски. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать пену.
• Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит, и солим.
• На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук кубиками и морковь. Далее томатную пасту и помидоры, натертые на терке. После того как помидоры немного загустеют, нужно влить стакан бульона. Тушим минут 10. А затем отправляем поджарку в борщ.
• За 5 минут до готовности добавьте в суп специи, а мелко нарезанный (или давленый) чеснок со свежей нарубленной зеленью — непосредственно перед выключением.
• Дайте борщу настояться полчаса, и можно подавать его на стол, положив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Пряное грузинское харчо

Ингредиенты для приготовления супа:

• 400 г говядины
• 3 луковицы
• 4 ст. л. риса
• 500 г помидоров
• укроп, петрушка, кинза по вкусу
• 1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления супа:

• В кастрюлю наливаем 2–2,5 л холодной воды, закладываем нарезанное кусочками мясо и косточки и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
• Тем временем мелко режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле на медленном огне. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона (огонь под ним выключаем) и жарим минут 5.
• Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
• Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем на пару минут кипятком. Затем легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.
• Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим 10 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который уже снова на плите и собирается закипеть.
• В закипевший бульон засыпаем рис. Даем супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи. Далее толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и сразу выключаем. Перед тем как подавать суп на стол, дайте ему час настояться.

Популярный американский суп — чаудер

Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 200–300 г бекона
• 400 г замороженной или консервированной кукурузы
• 3–4 картофелины
• 1 л куриного бульона
• 500 мл сливок (10%)
• 2 ст. л. муки
• 1 стебель сельдерея
• 1 болгарский перец
• 1 головка репчатого лука
• 200 г твердого сыра
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления супа:

• Бекон на­резать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную луковицу и томить до готовности.
• Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15–20 минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
• Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно будет положить в готовый бульон).
• Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон, овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
• Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками

Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 1/3 стакана муки
• 0,5 ч. л. соли
• 6 ст. л. охлажденного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1,5 острого перца (тем, кто не любит острого, можно заменить болгарским)
• 1 большая луковица
• 1,5–2 л воды
• 1 маленькая головка цветной капусты
• 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 небольшой пучок петрушки

Рецепт приготовления супа:

• Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник.
• Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить до мягкости мелко нарезанные перец и лук. Налить воду, положить разобранную на соцветия цветную капусту и морковь. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
• Чайной ложкой нужно отщипывать кусочки теста и кидать их в кипящий суп (примерно по половине ложки), варить 3 минуты. Разлить в тарелки и украсить петрушкой.

Немецкий перловый суп с копченостями

Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 4 ст. л. сливочного масла (или растительного)
• 1 средняя луковица
• 1 чашка перловки
• 1,5 л мясного воды
• 1–2 картофелины
• 1 морковь
• четвертинка корня сельдерея
• полчашки нарезанного лука-порея
• 2 немецкие колбаски (можно взять 200 г любой копченой или полукопченой колбасы или подкопченные сосиски)
• 1 ломтик бекона
• сушеный мускатный орех
• 1 ч. л. сушеного майорана
• петрушка
• соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

• Разогрейте на дне кастрюли масло и обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут. Положите перловку и тоже слегка обжарьте ее в течение 5 минут.
• Добавьте воду, нарезанные картофель, морковь, корень сельдерея и лук-порей, майоран и немецкие колбаски и варите на небольшом огне, пока овощи не сварятся, а колбаски не станут мягкими. Если используете готовую копченую колбасу или сосиски, положите их за 10 минут до готовности.
• Достаньте копчености из супа, порежьте их на кружочки, а бекон удалите. Перед выключением положите мускатный орех, соль и перец и дайте настояться. Разложив суп в тарелки, украсьте его петрушкой и кружочками колбасы.

Вкусный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 600–700 г консервированных или свежих помидоров
• 1 л куриного бульона
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. паприки
• по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
• 200–300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
• 200–300 г свежего или мороженого шпината
• немного тертого твердого сыра и свежая зелень

Рецепт приготовления супа:

• Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут.
• В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат.
• Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные), влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7–9 минут). Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром.

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.
Ингредиенты для приготовления супа:

• 1 стакан дикого риса
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 2 стебля сельдерея
• 1 ч. л. тимьяна
• 100 г муки
• 2 л куриного бульона
• 300 г вареной курицы
• 200 г грибов
• 1 стакан сливок (10%)
• петрушка

Рецепт приготовления супа:

• Варите рис в литре воды до готовности (примерно 45 минут). Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.
• В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Затем положите тимьян и муку, тушите, помешивая, еще 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.
• Положите нарезанные курицу, грибы, соль и перец и потомите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте рис и влейте сливки, дайте супу вновь закипеть и прогревайте его 5 минут. Выключите, положите петрушку и дайте немного настояться.

12millionov.com желает Вам приятного аппетита!

12 классных супов, которые стоит приготовить прямо сейчас • INMYROOM FOOD

Первые блюда обязательно должны присутствовать в рационе человека. Ароматный и питательный суп — это самый простой способ зарядить организм энергией на длительное время. К тому же горячее благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Если вы питаетесь всухомятку, то велик риск развития гастрита, который в любом случае заставит вас изменить пищевые привычки и повлияет на общее самочувствие организма. 

Так что не отказывайтесь от вкусных и питательных супов. Пусть они будут в вашем рационе. Делимся крутыми рецептами, которые обязательно стоит приготовить на своей кухне. 

1. Картофельный суп со шпинатом и зеленым луком

Картофельный суп, вне всяких сомнений, относится к самым сытным и питательным первым блюдам, которые только можно себе представить. Чтобы сделать привычный вкус более интересным, добавьте в суп шпинат и зеленый лук. Они прекрасно сочетаются с картофелем и сделают ваше блюдо еще вкуснее и полезнее. Делимся рецептом. 

2. Морковно-кокосовый суп

Морковь и кокос — это очень необычное сочетание. Советуем приготовить морковно-кокосовый суп, чтобы убедиться, что оно не только оригинальное, но и очень вкусное. Приготовление этого блюда — это не такой уж и сложный процесс, просто четко следуйте нашему рецепту. 

3. Томатный крем-суп

Томатный крем-суп — это классика. Идеальный суп для ужина, который запросто сможет приготовить любая хозяйка. Пусть вас не пугает список ингредиентов, в котором присутствуют и кешью, и белый винный уксус, и базилик. Это блюдо изысканное, но совсем не сложное в приготовлении. 

4. Ирландский пивной суп

Любите экспериментировать и пробовать национальные блюда разных стран? Тогда приготовьте ирландский пивной суп. Английским его можно назвать лишь отчасти, ведь ирландцы четко следуют своим традициям даже в кулинарии. Спорим, что пиво в суп вы еще не добавляли? 

5. Гороховый суп с крутонами и зеленым луком

Существует множество рецептом любимого горохового супа. И вот один из них. Гороховый суп с крутонами и зеленым луком не может не понравиться. Это блюдо одновременно вкусное, полезное, питательное и изысканное. Этот суп точно стоит попробовать!

6. Суп из брокколи

Брокколи — это полезная капуста. В ее составе присутствуют ценные витамины группы В и множество минералов. Регулярное употребление брокколи укрепляет иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы и успокаивает нервную систему. А вот и рецепт супа из брокколи. 

7. Суп с копченым лососем

Равнодушных к лососю в любом его виде крайне мало. Поэтому все закуски и вторые блюда из этой рыбы пользуются большой популярностью. Мы знаем оригинальный способ, как подать копченый лосось к столу: приготовьте из него суп. Он особенно удачно впишется в праздничное меню. 

8. Суп с фасолью и чечевицей

Давно мечтаете включить бобовые в свой рацион? Это правильно, ведь в них содержится большое количество ценного белка растительного происхождения, а также множество других полезных веществ. Делимся классным рецептом супа с фасолью и чечевицей. Он очень полезен!

9. Сливочный суп с чесноком

Это очень необычный и очень крутой суп. В списке ингредиентов присутствует чеснок, который является природным антибиотиком и оказывает на организм противовоспалительный и антибактериальный эффект. Сливочный суп с чесноком поможет против простуды и повысит защитные силы организма.

10. Суп с нутом, картофелем и шпинатом

Этот суп с легкостью заменит вам полноценный обед. Нут, картофель и шпинат — это очень полезный и крутой микс, который насытит организм необходимыми для его нормальной жизнедеятельности витаминами и минералами. Так что если вы не знаете, что приготовить на обед, то обратите внимание на суп с нутом, картофелем и шпинатом. 

11. Суп с капустой бок-чой и креветками

Суп с капустой бок-чой и креветками в азиатском стиле понравится всем без исключения любителям этой кухни. Он освежает, бодрит и поднимает настроение. Это именно то, что нужно для вкусного и классного обеда.

12. Индийский пряный томатный суп

В Индии знают толк в пряностях и специях. Они придают блюду действительно незабываемый и необычный вкус. Попробуйте индийский пряный томатный суп, чтобы в этом убедиться. 

ТОП-11 самых вкусных рецептов с фото

Задорные и очень сочные мясные шарики — в аппетитной юшке, с овощами, картофелем, крупами. Самый вкусный суп с фрикадельками: рецепты с фото соревнуются за внимание едоков! С нами вы приготовите лучшие и проверенные блюда — пошаговые и бюджетные.

С одной стороны, все просто. А с другой — крайне разнообразно. В фарш можно добавить оригинальные компоненты. Коллекция аппетитных идей для фрикаделек — в конце статьи. А в суповой набор клади что хочешь — не прогадаешь.

Находите в оглавлении приглянувшийся супчик. И меняйте симпатии под настроение. По нашим рецептам с фото отлично получается каждое блюдо!

Быстрая навигация по статье:

Классический суп с фрикадельками — рецепт с фото пошагово

Алгоритм приготовления простой: лепим круглые мясные котлетки и отвариваем их. Остальные ингредиенты добавляем по желанию. Делается все играючи, легко и на скорую руку. А если у вас есть любопытные малыши, обязательно привлекайте их к процессу лепки колобков.

На 2 литра воды:

• Мясной фарш — 250 г
• Картофель — 2–3 корнеплода
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 головки
• Морковь — 1 шт.
• Соль, специи, лавровый листик, зелень

Как приготовить пошагово с фото.

Фото будто с кулинарной выставки! Пальчики оближешь!

Самый вкусный суп с фрикадельками и лапшой

На сегодняшний день известно множество вариаций рецепта. Отменная композиция выйдет и с лапшой, и с вермишелью. Уплетают за обе щеки все от мала до велика! Сварите супчик уже сегодня!

При взгляде на фото рука сама тянется к ложке

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 300 г
• Яичная лапша — 50–70 г
• Лук репчатый — 2–3 головки
• Морковка — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Соль, специи, зелень

Алгоритм приготовления — самый элементарный.

Замешиваем фарш с мелконарезанной луковкой, солью и специями. Формируем мясные кругляши и бросаем их в кипящую подсоленную воду.

В компанию к ним добавляем картошечку (нарезка — привычный кубик) и варим все 20–25 минут.

Обжариваем на сковороде лук и морковку: их ждут коллеги в дружном сообществе!:) Добавляем туда же пару горсточек лапши. Варим — не более 5 минут.

Заправляем бульон специями и нарезанной зеленью. Даем вкусной красоте потомиться пару минут и снимаем с плиты. Аромат дразнит аппетит! Можно повторять и несколько раз в неделю.

В пару к полному описанию — видео с лаконичной подачей этого симпатичного рецепта.

Суп с фрикадельками с рисом — простой рецепт

Разнообразить рецепт по силам не только вермишели с лапшой, но и любимцу миллионов — рису. Фрикадельки отвечают за вкус и навар, а крупа придает ансамблю традиционной сытности. Самый удачный ансамбль, когда нужно восстановить силы!

Настоящий шедевр кулинарии — на предельно вкусном фото!

На 2 литра воды:

• Картофель — 2–3 клубня
• Белый рис — 100 г
• Рассыпчатый бульон — 2 ст. л.
• Морковь — 1 корнеплод
• Половинка луковицы
• Масло для обжаривания

Для главных героев потребуется:

• Мясной фарш — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Половинка луковицы
• Соль, перец
• Сухая измельченная зелень

Приступаем к таинству с удовольствием!:)

Смешиваем фарш с нашинкованной луковичкой, добавляем соль, черный перец и сухую измельченную зелень. Массу для лепки как следует вымешиваем. Формируем из нее шарики небольшого размера.

Картофель заливаем водичкой и ставим вариться. А пока — размягчаем на сковороде лук и морковь.

После того, как вода закипела, можно обогатить вкус рассыпным бульоном.

Аккуратно помещаем в жидкость заготовки из мяса, обжарку и промытый рис. Теперь остается все перемешать и варить сытное чудо до готовности — 20-25 минут.

Как сварить вкусный суп с фрикадельками и овощами

Ярко и весело для детей и взрослых! Такой супчик варится на скорую руку — даже без зажарки. А воспринимается богатым шедевром. Все потому, что морозным зимним днем он напомнит вам жаркое и щедрое лето.

Вкусную красоту с фото мы приготовим в два счета, самым быстрым образом!

На 2-2,5 литра воды:

• Фарш (говяжий) — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Манка — 1 ст. л.
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Картофель — 3 клубня
• Половинка сладкого перца
• Томат — 1 шт.
• Пучок петрушки
• Соль, перец, лавровый лист
• Чеснок — 1 зубок

Приготовим самый вкусный суп с фрикадельками и овощами.

Фарш перемешиваем с яйцом, добавляем специи и соль, манку. Из массы формируем кругляши — до 3 см в диаметре.

В кипящую воду по очереди выкладываем нашинкованную луковицу, натертую морковку и картофель кубиками.

Красочный и такой манящий! Фото супа с фрикадельками получается таким же вкусным как и само блюдо

Вода снова закипела: опускаем в бульон мини-котлетки. Варим 15–20 минут.

Для заправки нарезаем кубиками помидор, половинку болгарского перца и шинкуем зелень. Опускаем овощи в кастрюлю и варим буквально 2-3 минуты. Если любите пикантные решения, можно положить рубленый чесночок, немножко сельдерея и лавровый листик.

Фанаты овощных первых блюд по-достоинству оценят в этой роскошной версии дополнительные дары огорода.

• По нескольку соцветий капусты (цветная и брокколи, режем на один укус)
• Зеленый горошек: 3-4 столовые ложки
• Половинку среднего кабачка крупным кубиком
• Консервированная кукуруза — тоже к месту

А уж как красиво смотрятся колоритные порции на фото и на столе: глаз не оторвать!

Суп с рыбными фрикадельками — рецепт с фото пошагово

Ароматный и полезный супчик, который любит малышня. Легкий рыбный суп с фрикадельками — самый вкусный рецепт! С фото по шагам вы сделаете его быстро и с удовольствием.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт. (200 г)
• Лук — 1 шт. (50 г)
• Масло сливочное — 10 г
• Вода — 2 л
• Лаврушка — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Масло постное — 1 ст. л.

Для фрикаделек:

• Хек — 450 г
• Лук — 1 шт. (50 г)
• Базилик — ¼ ч. л. (сушеный)
• Мускатный орех — ¼ ч. л.
• Белок — 1 шт.
• Сливки — 1 ч. л. (жирные)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление рыбного супа с фрикадельками.

Рыбу освобождаем от кожи и костей. Их отправляем в кастрюлю с водой и варим 20 минут после закипания. Филе измельчаем ножом в фарш.

Пошаговый рецепт с фото — самый проверенный способ избежать ошибок в работе

Одну небольшую луковицу натираем на мелкой терке и отправляем к фаршу. Добавляем базилик, мускатный орех, соль, перец, яичный белок, сливки и перемешиваем. Ставим массу в морозилку.

Вторую луковицу мелко режем. Морковь натираем крупной стружкой и обжариваем на масле.

Картофель нарезаем мелкими кубиками и опускаем его в процеженный бульон. Добавляем по вкусу соль, перец.

Тем временем делаем маленькие фрикадельки — по 1,5 см в диаметре.

Когда картофель будет готов, перекладываем в кастрюльку обжаренные овощи, после повторного закипания — фрикадельки и сливочное масло. В конце добавляем лаврушку и измельченную зелень.

Настойчивым кулинарам — самые удачные фото и неизменно вкусные рецепты!

Суп с фрикадельками по-итальянски «Wedding soup»

Бонжорно, синьоры и синьорины! Готовим wedding soup — итальянское блюдо, известное во всем мире. Дословно оно переводится, как «свадебный суп», но с бракосочетанием не связано. Скорее всего, имеется в виду крепкий союз самых разных ингредиентов и специй.

На фрикадельки:

• Говядина — 500 г
• Луковица и яйцо — по 1 шт.
• Манка — 2,5 ст. л.
• Пучок петрушки
• Немного тертого сыра
• Соль, перец, сухой базилик

Для основы:

• Куриный бульон — 2,5 л
• Макароны — 1-2 жмени
• Морковь и луковица — по 1 шт.
• Томаты — 2–3 шт.
• Картофель — 3 клубня
• Сладкий перец — 1–2 шт.
• Стручковая фасоль
• Кабачок
• Зелень

Приготовление интересного рецепта с фото.

Мясо и луковицу — через мясорубку. В массу добавляем оставшиеся компоненты во главе с рубленной зеленью. Хорошенько все вымешиваем. Делаем небольшие круглые шарики.

Измельчаем овощи. Лук и морковь обжариваем до размягчения — 3-4 минуты. Можно всыпать немного сахара. Это поможет раскрыть вкус овощей.

В бульон кладем картофель и доводим до кипения. Затем можно положить остальные овощи и немного проварить их — до 5 минут. Выкладываем в горячую компанию и зажарку. Даем бульону закипеть, закладываем макароны, а чуть позже и мясные кругляши. Варим все 15–20 минут.

Кажется, будто фото самого кудрявого супчика источает аромат, правда?

На финише не забудем любимые специи и немного чеснока (его вкуснее порубить). Даем шедевру настояться. В порционные тарелки — топпинг из зелени и тертого сыра. Бон аппетито!

Вкусный суп с фрикадельками и клецками по-немецки

Из солнечной Италии — к немецкому свадебному образцу. По традиции в Германии молодожены должны есть такой суп с фрикадельками из одной тарелки. Давайте научимся готовить блюдо.

Делаем самый вкусный суп на курином бульоне из целой птички и 3-х литров воды.

Ингредиенты:

• Замороженная зеленая фасоль и горошек — по 100 г
• Мелкие макароны — 70 г
• Сваренная в бульоне морковка

Фрикадельки:

• Нескучный фарш (например, говядина + курятина) — 300 г
• Лук и яйцо — по 1 шт.
• Соль, перец

Клецки:

• Крупа манная — 150 г
• Сок 1 свежей морковки
• Яйцо — 1 шт.
• Бульон — 50 мл

Как мы готовим самый весёлый рецепт прямиком из Германии.

Чтобы бульон из курицы получился насыщенным, добавим при варке целую морковку, луковицу, стебли сельдерея и лавровый листочек.

В фарш кладем обжаренный лук и сырое яйцо. Приправив все солью и перцем, старательно вымешиваем. Формируем небольшие шарики.

Замешиваем тесто для клецек. Из натертой морковки выжимаем сок. Подливаем к нему чашку готового бульона, запаренную манку и соль. Вводим растительное масло и сырое яйцо. Вымешиваем тесто. Если оно выходит жидким, подсыпаем немного муки.

Кладем в кипящий бульон по очереди: замороженные овощи, мясные заготовки, а после кипения — и клецки. Берем одной ложкой немного теста, второй ловко скидываем его в юшку.

Остается добавить мелкие макароны и нарезку вареной моркови. Варить недолго — 5–6 минут. В тарелки можно добавить и зелень.

Вкусная красотища — на фото и в жизни!

Гречневый суп в мультиварке — самый простой рецепт с фрикадельками

Любая мультиварка позволит приготовить этот вкусный рецепт.

На 2 литра воды:

• Мясной фарш (говяжий) — 400 г
• Картофель— 5 клубней
• Крупа гречневая — 1 мультистакан
• Морковка и лук — по 1 шт.
• Соль, специи
• Масло для жарки

Начинать готовить хочется от одного только фото супчика!

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке.

В чашу мультиварки наливаем масло. Обжарим в нем лук и морковь в мелкой нарезке — режим «жарка» или «выпечка».

Из фарша лепим круглые шарики. Выкладываем их в обжаренные овощи. Даем компании подружиться в мультиварке несколько минут.

В чашу добавляем нарезанную кубиками картошку и промытую гречку. Подсаливаем и заливаем горячей водой. Теперь выставляем режим «суп» на 1 час. В некоторых моделях вместо него можно выбрать «тушение».

Еще одно вкусное блюдо для детей и взрослых готово. Для зимы горячий суп с гречкой и мясом — самый лучший вариант!

Акцент!

Именно в этот суп очень аппетитно положить нарезку соленых огурчиков. По 2 небольших овоща — на каждую среднюю картофелину.

Сырный суп с фрикадельками — рецепт с плавленым сыром

Вкусные супы не заканчиваются! Потому что фрикадельки очаровательны всюду. Как шутят мужчины: «Самый нажористый рецепт из холостяцкой кухни». А задорные кругляши всегда вдохновляют детей.

Ингредиенты на 3 литра воды:

• Смешанный фарш — 450 г
• Шампиньоны — 250 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Картофель — 4–5 клубней
• Морковь и репчатый лук — по 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, душистый перец горошком, лавровый лист

Не фото — поэма!

Приготовление фрикаделек в сырной юшке не утомит.

Сформируем из фарша главных малышей. Варим их в кипятке — 10 минут.

Измельчаем картофель, морковку и луковицу. Отправляем все овощи в бульон. Солим по вкусу, аналогично —  душистый перчик. Варим еще 15–20 минут.

Добавляем в общую компанию нарезку шампиньонов. Даем нашему наваристому красавцу еще 5 минут на плите и выключаем нагрев.

Вводим плавленый сыр, перемешиваем. Остается положить рубленый чесночок и дать зачетной юшке настояться — 10–15 минут.

В тарелки добавляем свежую зелень. Кудрявый, нарядный, вкусный рецепт!

Самые удачные акценты для сырной версии — грибная пыль как специя (перемолоть сушеные грибы в кофемолке), жменька семечек и мелкие кубики сыра твердых сортов в роли топпинга в тарелки.

Оригинальный суп «Сырный сюрприз» с овощами на бульоне

А сейчас — интересный и самый оригинальный суп с фрикадельками. Решайтесь! Крайне вкусный рецепт с фото, где сыру отводится ведущая роль. Другое название фрикаделькам из необычного фарша — «сырные клецки».

Ингредиенты на 2 литра бульона:

• Картофель — 5 средних клубней
• Лук, морковь, сладкий перец — по 1 шт.
• Соль, специи по вкусу
• Твердый сыр любого сорта — 100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука — 2–3 ст. л.
• Яйцо

Фото супа будит мечты о горячем обеде! Это самый контрастный и нестандартный рецепт всей коллекции

Как мы делаем сырные фрикадельки во вкусном бульоне.

Натираем твердый сыр на терке. Соединяем его со сливочным маслом, яйцом, мукой и любимыми пряностями. Вымешиваем сырную смесь. Отправляем ее на полчаса в холодильник.

Делаем обжарку из лука, морковки и болгарского перчика. Можно и сюда не пожалеть пару щепоток специй.

Картошку нарезаем кусочками или пластинками и отправляем ее в кипящий куриный отвар. Через 10 минут к корнеплоду высыпаем готовую зажарочку.

Формируем из сырной массы небольшие шарики. Далее опускаем их в юшку.

Перед окончанием варки кладем мелкую нарезку зелени, соль и любые пряные акценты по желанию.

Суп с куриными фрикадельками «Ароматный» — видео-рецепт

А это — самый понятный вариант для ребенка. Малыши с удовольствием едят нежные кругляши из мяса курицы, забыв капризы «Не хочу! Не буду!».

Берем:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Картофель — 3 клубень
• Чеснок — 2 зубчика
• Пучок зелени
• Соль, перец

Ниже — видео-рецепт приготовления вкусного шедевра. Четко, детально и сугубо по делу. Все для вашего удобства и яркого кулинарного успеха.

Как приготовить фарш для фрикаделек в суп: лучшие идеи

Вы, наверняка, уже освоились с нехитрой рецептурой. Осталось перечислить практичные идеи для фарша. Обратите внимание и на диетические решения.

• Учтите, что составной фарш с курицей или индейкой всегда самый сочный.
• Проверьте нашу давнюю нежную идею — добавить в фарш печень. Примерно пятую часть от мяса. Масса станет более липкой, но катать ее все равно несложно. Хорошо увлажняем руки — и дело пойдет.
• Мы очень любим обогащать мясную массу зеленью. Частенько прокручиваем ее прямо через мясорубку.
• Не бойтесь побаловаться сыром. Кусочек твердого — на мелкой терке и вмешать в массу.
• Под рукой оказались орешки? Порубите в фарш — средним шагом. Вкусно и неожиданно!
• А самый своеобразный вариант — добавить подсолнечные семечки.

Для более строгих диетических версий тоже есть проверенные подходы.

• При аллергии можно полностью исключить яйцо. Белковой цепкости мясного сока хватит, чтобы круглые фрикадельки держали форму. Забрасывайте в кипяток — ни одна не развалится.
• Не бойтесь использовать разные овощи. Любую капусту, морковь, немножко корешков (сельдерей, петрушка) проворачиваем через мясорубку прямо в фарш. Такие овощи добавят шарикам из фарша клетчатки и пушистой сочности.
• Будет кстати и популярная фишка ПП (правильного питания) — отруби. Для первых опытов отдавайте предпочтение овсяным. В однородных  мясных изделиях они воспринимаются более гладко, почти незаметно.
• И, конечно же, облегчая рецепт, используем изящную нарезку и отказываемся от зажарки. Поверьте, соломка из моркови или ее тонкие кружочки преображают супчик не только внешне.

А фигурные решения для фарша привнесут драйвовую нотку в меню и великолепно завлекут к столу малышню.

Заморозить в формочках для льда, как на фото. Сделать элементарно, зато удобство и креатив — закачаешься!

Какой рецепт вам приглянулся? Согласно кулинарным легендам любопытное первое блюдо родом из Европы. Царь Петр Первый рекомендовал его знати. Еще один пример, как всего за пару веков заморская находка стала родной для славян. Выбирайте самый вкусный суп с фрикадельками. Рецепты с фото вам в помощь!

Рисовый суп — вкусный и любимый еще с детства

Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки, борщи. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.

Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа. При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно. Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.

Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой. Даже без мяса. Просто супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.

Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет. Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.

Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.

Семейный рецепт рисового супчика, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

Здоровое питание — как приготовить вкусный суп на скорую руку

Если времени мало и хочется быстро перекусить чем-то полезным, почему бы не приготовить овощной суп — на молоке, на айране, со сметаной или с плавленым сыром? В этой статье мы сделали подборку — 8 идей, как и с чем быстро приготовить вкусный овощной суп.

Суп-пюре из цветной капусты на молоке

На молоке можно приготовить много блюд, в том числе вкусные и полезные овощные супы, например, суп из цветной капусты. Вам понадобится кочан свежей цветной капусты, куриный или овощной бульон, молоко, картофель, чеснок, лук, зелень, оливковое масло, соль, приправы.

Рецепт — в статье Цветная капуста — чем она полезна и что с ней приготовить

Томатный суп со сметаной

Если вы любите овощные супы, попробуйте вкусный и полезный томатный суп со сметаной. Готовится он очень просто: вам понадобятся спелые помидоры, зеленый лук, лимонный сок и лимонная цедра, соль и сахар, пряности, сметана. Все ингредиенты, кроме сметаны, сложите в блендер, хорошо измельчите — и можно обедать. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Больше — в статье Летнее меню — как приготовить вкусный томатный суп

Грибной суп с плавлеными сырками «Дружба»

Проще простого готовится грибной суп с плавлеными сырками «Дружба». Чтобы приготовить такой суп, понадобятся самые простые и доступные по цене ингредиенты: полкилограмма шампиньонов или лесных грибов, морковь, луковица, картофель, растительное масло, приправы, плавленые сырки.

Рецепт — в статье Первые блюда — как быстро приготовить вкусный грибной суп

Крем-суп со шпинатом

Шпинат — полезный, вкусный и низкокалорийный листовой овощ. Шпинат доступен круглый год (свежий или замороженный), он просто незаменим в кулинарии и содержит множество полезных веществ. Со шпинатом можно готовить вкусные первые блюда, например, крем-суп со шпинатом и сметаной.

Рецепт — в статье Чем полезен шпинат и что с ним приготовить — просто, вкусно, полезно

Крем-суп с брокколи на молоке

Быстро и просто готовится сытный крем-суп с капустой брокколи. Чтобы его приготовить, кроме капусты брокколи, вам понадобится отваренный картофель, молоко, куриный бульон, растительное масло, соль и приправы. По времени такой суп можно приготовить всего за полчаса — и приятного аппетита!

Рецепт — в статье Капуста брокколи — чем она полезна и что с ней приготовить

Суп с брюссельской капустой и сыром чеддер

Еще один полезный овощ, который стоит добавить в рацион — это брюссельская капуста. По вкусовым качествам она очень отличается от привычной нам белокочанной капусты. В то же время, с брюссельской капустой можно приготовить много вкусного, например, суп с брюссельской капустой и плавленым сыром чеддер.

Рецепт — в статье Брюссельская капуста — чем полезна и что с ней приготовить

Овощной суп с сельдереем

Широко используется в кулинарии и такой продукт как сельдерей. С ним готовят супы, салаты, смузи. Если вам нравятся блюда со стеблями сельдерея, попробуйте приготовить простой и вкусный суп с этим овощем. Кроме сельдерея, вам понадобится картофель, сливочное масло, сметана, зелень, куриный бульон.

Рецепт — в статье Чем полезен сельдерей и что с ним приготовить — супы, салаты, смузи

Холодные супы на айране

Эти супы хороши тем, что их приготовление занимает совсем немного времени — не более 15 минут. Так, попробуйте приготовить холодный суп на айране с капустой брокколи и зеленью или холодный суп на айране с огурцами и зеленым луком — это очень вкусно и полезно, а еще в таких супах совсем мало калорий, то есть они не навредят фигуре.

Айран — это соленый напиток, который прекрасно утоляет жажду, полезен для здоровья (как и в других продуктах на основе молока, в нем содержится много полезных веществ), прекрасно усваивается, очищает организм от токсинов и даже помогает похудеть. Торговая марка «Яготинское» выпускает два вида айрана: обычный айран и айран с укропом.

Айран можно употреблять как самостоятельный напиток, а можно готовить на его основе супы, смузи и соленые коктейли.

Больше — в статье Летние блюда за 15 минут — холодные супы и напитки на айране

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

Если вы так любите суп, что едите его круглый год, вы, вероятно, подумывали приготовить свой собственный вариант еды дома. Несмотря на то, что суп приготовить несложно, для его освоения потребуется практика. По сути, для приготовления этого блюда вам понадобится только кастрюля, вода и несколько ингредиентов, но что делает суп хорошим?

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить домашний суп, который затмевает все, что вы можете купить в ресторане или продуктовом магазине, у нас есть для вас советы и рецепты приготовления супа.Ниже вы узнаете, как приготовить суп-суп в домашних условиях!

10 советов по приготовлению хороших домашних супов

Ознакомьтесь с этими 10 советами, чтобы узнать, как приготовить домашний суп, который по вкусу выглядит так, как будто он был приготовлен прямо на кухне, отмеченной звездой Мишлен:

1. Сделайте Extra

Прежде чем приступить к приготовлению домашнего супа, убедитесь, что у вас достаточно ингредиентов, чтобы удвоить рецепт. Суп можно не только приготовить большими партиями, но и его легче всего заморозить. С достаточным количеством ингредиентов и кастрюлей большего размера вы можете приготовить дополнительный домашний суп для вкусного ужина в напряженный вечер, когда у вас нет времени или сил для приготовления пищи.

Закончив приготовление супа, не забудьте дать ему полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать его в морозостойкие контейнеры и хранить.

2. Сделайте свой собственный запас

Для прозрачных бульонных супов бульон — ваш самый важный ингредиент. Если вы хотите приготовить хороший суп, вам нужно использовать бульон с отличным вкусом, иначе вся кастрюля может быть безвкусной. Чтобы добиться максимального вкуса бульона, вы можете приготовить собственный бульон из курицы, овощей, морепродуктов или говядины.Хотя обычно вы можете использовать консервированный бульон для сливок или суп-пюре в крайнем случае, вы не можете имитировать его с помощью прозрачного супа.

К счастью, приготовить домашний бульон на удивление легко. Например, чтобы приготовить куриный бульон, положите куриные кости в морозилку или используйте куриные кости, приготовленные на гриле. Соберите достаточно, чтобы бросить в кастрюлю и залить водой. Добавьте любые овощи, специи или приправы, которые вы хотите, и дайте смеси закипеть. Через несколько часов у вас будет аппетитный домашний куриный бульон.

3. Нарезать ингредиенты на небольшие кусочки

Когда вы нарезаете овощи и мясо перед приготовлением, подумайте, какого размера они должны быть на ложке. Даже если вы готовите более сытный суп, вам все равно нужно иметь хорошо нарезанные ингредиенты, которые легко набрать ложкой. Вам также нужно будет нарезать зелень, например капусту и шпинат, иначе их будет сложно есть.

4. Обжарьте овощи

Приготовление восхитительного супа зависит от вашего вкуса.Ароматические вещества, в том числе чеснок, лук, лук-порей, морковь и сельдерей, являются основными составляющими вкуса большинства рецептов супов. Обжаривание этих овощей в масле или сливочном масле — первый шаг к усилению вкуса супа.

Прежде чем перейти к следующему этапу приготовления супа, убедитесь, что вы достаточно долго готовили ароматные овощи, чтобы они стали мягкими. Поскольку овощи полностью раскрывают свой вкус только при размягчении, позволяя им размягчиться перед добавлением любых жидкостей, вы улучшите аромат вашего супа и улучшите его вкус в целом.

5. Расчет времени приготовления

Если вы используете в супе несколько ингредиентов, вам нужно учитывать время приготовления каждого из них. Например, горошек приготовится намного быстрее, чем крутой кусок моркови. При приготовлении ингредиентов чередуйтесь в зависимости от того, сколько времени требуется для размягчения каждого овоща, чтобы все они закончили готовку примерно в одно и то же время. Не забудьте также учитывать время приготовления мяса, если вы добавляете в блюдо белок.

6. Дайте покипеть

После того, как вы закончили тушить все овощи, добавили жидкости в кастрюлю и довели все до кипения, убавьте огонь до кипения.Оставьте блюдо при более низкой температуре до конца приготовления. Если вы варите суп слишком сильно, овощи могут стать мягкими, мясо может стать жестким, а другие ингредиенты также начнут разрушаться.

7. Добавить лапшу

Добавление лапши в домашний суп может придать ему красивую текстуру и великолепный вкус. Лапша придаст супу немного насыщенности и насыщенности, а также обеспечит дополнительный фактор пережевывания. Если ваша семья предпочитает рамен, спагетти, орзо или даже пасту с галстуком-бабочкой, вы можете украсить свой простой рецепт бульона, добавив немного лапши.

Добавляя лапшу в суп, сделайте ее последней добавкой, когда все остальное будет готово, и дайте лапше вариться до готовности. В этом случае макаронные изделия могут впитать больше аромата супа, тогда как лапша, приготовленная отдельно, будет иметь меньший аромат и разрушится после добавления в блюдо.

8. Лапшу не замораживать

Единственный раз, когда вы должны готовить суповую лапшу отдельно, — это когда вы планируете заморозить суп. Не следует замораживать лапшу вместе с супом, потому что после замораживания макароны становятся мягкими.Вместо этого добавьте лапшу после размораживания замороженного супа и доведения его до кипения. Следование этому методу сделает ваш суп более свежим и вкусным.

9. Добавьте молочные продукты.

.

Вы любите вкусный крем-суп? Вы можете добавить несколько столовых ложек сливок, молока или простого йогурта в любой суп, чтобы сделать его более кремообразным. В частности, густые и тяжелые супы, такие как томатный, часто выигрывают от небольшого количества молочных продуктов, которые делают суп светлее, не жертвуя его ярким вкусом. Добавьте столько сливок, сколько хотите, пока суп не достигнет шелковистой гладкости вашей мечты.

Прежде чем добавлять в суп сливки или молоко, убедитесь, что вы довели его до комнатной температуры. В противном случае молочный продукт может свернуться.

10. Рассмотрите кремовые заменители

Если вы не едите молочные продукты, но по-прежнему любите сливочные супы, существует множество заменителей сливок. Смешивание с молоком на растительной основе, например с миндальным или гороховым молоком, может быть эффективной заменой коровьего молока. Замочить сырые кешью в воде, слить из них и смешать с кремом — отличный способ без молока сделать суп более гладким.

Идеи рецептов домашних супов

Теперь, когда вы знаете секреты успешного домашнего супа, попробуйте свои силы в этих восхитительных рецептах:

• Итальянский свадебный суп: Вам будет сложно найти рецепт супа, который был бы вкуснее или проще итальянского свадебного супа быстрого приготовления. Этот суп с такими богатыми ингредиентами, как свежий сыр пармезан, сладкая итальянская колбаса «Премио» и итальянские приправы, полон аромата. А с добавлением пасты орзо, шпината и куриной грудки, суп обеспечивает разнообразную текстуру, чтобы завершить блюдо.
• Суп с креветками: Ищете суп в южном стиле? Этот рецепт супа с креветками напоминает джамбалаю с его восхитительной смесью нежных креветок, пряного Премио Чоризо, жирного тмина и красных хлопьев чили. Этот суп, полный овощей и протеина, представляет собой кладезь текстур с достаточным вкусом, чтобы очаровать настоящего южанина.
• Сливочный суп с колбасой, грибами и белой фасолью: Есть ли что-нибудь более утешительное, чем сытный фасолевый суп? Этот рецепт кремового супа с колбасой, грибами и белой фасолью согреет душу.Этот суп получает свой аппетитный аромат от сладких итальянских колбас Premio, а обильная порция молока придает ему непреодолимо шелковистую текстуру.
• Hardy minestrone: От ракушек для пасты и сладких итальянских колбас Premio до свежих овощей и фасоли — в этом рецепте морозостойкого минестроне в одном горшочке нет ничего, чего не было бы. Соедините этот крепкий суп с буханкой хрустящего хлеба и получите блюдо, приготовленное на небесах для гурманов.

Приобрести Premio для домашних супов

Если вы действительно хотите приготовить первоклассный суп, вам нужно использовать ингредиенты самого высокого качества.Выведите свой домашний суп на новый уровень, добавив ему колбасы Премио. Вся продукция Premio производится из свежих ингредиентов и без наполнителей — такой, какой должна быть колбаса!

Воспользуйтесь функцией поиска наших магазинов, чтобы найти колбасу Premio в ближайшем к вам магазине и начать готовить свои собственные звездные супы уже сегодня.

Советы по приготовлению вкусных супов

8 сентября 2021 г., 18:24 Опубликовано Writer

Осень почти наступила, а это значит, что пора начинать готовить супы для всей семьи.Нет ничего лучше горячей тарелки супа, готовой в конце дня, особенно когда в воздухе холодно и не хочется готовить что-то сложное. Вот некоторые из наших лучших советов по приготовлению вкусных осенних супов:

• Потушите овощи: Потение овощей и ароматических добавок — лучший способ максимально раскрыть их вкус. Дайте им приготовиться, пока они не станут мягкими и не исчезнет аромат, а затем переходите к следующему шагу в рецепте.
• Подумайте о том, чтобы сделать свой собственный бульон: Суповый бульон — один из самых важных ингредиентов, которые вы можете использовать, если не , а самый важный.Слабый, слишком соленый или недостаточно соленый бульон не сделает сытный и вкусный суп, который вы так жаждете. Начните с хорошего запаса. Подумайте о том, чтобы сделать свой собственный, особенно если вы недавно приготовили курицу или индейку. Вы удивитесь, как улучшится вкус.
• Нарежьте все до размеров, подходящих для ложки: Когда вы нарезаете ингредиенты, не забывайте нарезать их достаточно мелкими, чтобы их можно было уместить на ложке. И мясо, и овощи немного усадятся при приготовлении. Вы просто хотите, чтобы в супе не было гигантских кусков мяса — в этом не должно быть необходимости в ноже.
• Используйте соль экономно: Когда бульон станет меньше, соленость бульона и других ингредиентов будет сконцентрирована. Умеренно посолите, пока суп не перестанет готовиться, а затем не стесняйтесь солить его, пока он не станет подходящим на вкус.
• Добавьте лапшу в конце: Не готовьте лапшу отдельно — добавляйте ее прямо в суп ближе к концу, чтобы она впитала аромат ингредиентов. Конечно, если вы планируете заморозить суп, не добавляйте лапшу, пока не разморозите и не разогреете.Иначе они развалятся.
• Время приготовления ингредиентов, чтобы все закончилось вместе: Куски моркови, мяса и других ингредиентов готовятся в разное время. Время их добавления в кастрюлю с бульоном, чтобы все готовилось — и готовилось — одновременно.
• Медленно варить: Держите суп на слабом медленном огне, если вам не нравятся твердые ингредиенты. Возможно, вам придется часто проверять суп, чтобы он не закипел.
• Умейте пользоваться сливками или молоком: Сливки и молоко могут свернуться, когда их добавляют в горячий суп, поэтому не забудьте заранее подогреть их.Вам также следует подумать о том, как они могут сделать суп разжиженным или загустевшим перед добавлением.
• Охладите перед замораживанием: Если вы планируете заморозить суп, дайте ему остыть в течение часа или двух, прежде чем замораживать его.
• Сделайте двойную партию: Говоря о замораживании супов, вот наш любимый совет: сделайте двойную партию и заморозьте дополнительную порцию на те ночи, когда вам совсем не хочется готовить.

Если вы примените на практике приведенные выше советы по приготовлению супов, вы обязательно придумаете ужин, который понравится всей семье.Если вам не хочется готовить осенние супы самостоятельно, Tony’s Delicatessen & Fresh Meats вам поможет. Позвоните сегодня, чтобы сделать следующий заказ на ужин, и избавьте себя от хлопот!

Категория: Суп

Этот пост был написан писателем

11 советов по приготовлению отличных овощных супов

Не секрет, что люблю супы.Я так люблю суп, что с таким же успехом могу представиться так: «Привет, я Аллизия, я заядлый повар, музыкант и любитель супа». Как естественное следствие любви к супу, я узнал о его приготовлении несколько вещей, которыми хотел поделиться с вами сегодня, чтобы мы все могли наслаждаться счастливым супом, который особенно полезен для ленивых ужинов и доказывает людям, что овощи — это на самом деле довольно вкусно.

15 сытных супов, чтобы согреться и сытно всю зиму

1.Начните с отличного бульона

Я твердо верю, что качество бульона может сделать суп или испортить его. Независимо от того, решите ли вы тратить время на приготовление густого домашнего бульона (всегда лучшего), определенно есть бульон как лучше, так и хуже. Некоторые из них недостаточно соленые, некоторые слишком соленые, и многие из них содержат глутамат натрия и другие неприятные добавки. Некоторые из них просто откровенно мягкие.

Мои любимые бульонные кубики продаются в местном магазине по продаже диетических продуктов, упакованы вручную и без маркировки, содержат только сушеные овощи, зелень и соль.Мне также нравится бренд Celifibr, который делает не только овощные бульонные кубики, но и веганские куриные и говяжьи.

Если у вас есть мотивация делать свой собственный бульон — и сила для вас, если вы это делаете — это действительно так же просто, как бросить пучок грубо нарезанных овощей в кастрюлю, залить их водой, варить на медленном огне в течение пары часов и затем процедите смесь, чтобы у вас остался прозрачный золотистый бульон. Я считаю, что морковь, лук, чеснок и сельдерей очень важны, и люблю добавлять пучок свежей петрушки, пару лавровых листьев и небольшую порцию целых горошин перца.Множество других овощей и трав можно использовать для приготовления бульонов, в зависимости от сезона и / или в вашем холодильнике. Конечно, не забывайте о соли!

2. Один или два овоща

Из одного или двух овощей можно приготовить супы, которые всегда будут разнообразными и интересными. Может быть, пришла весна и появились тонкие стебли спаржи — что может быть лучше, чем приготовить суп, подчеркивающий их нежный гороховый вкус? Или, может быть, сейчас зима, и картофель и лук-порей в изобилии — немногие сочетания овощей более удобны.Может быть, у вас полный холодильник моркови или пришел большой запас грибов. Выделить один или два овоща в супе и позволить остальным ароматам сыграть вспомогательную роль — один из лучших способов насладиться естественным и уникальным вкусом каждого овоща.

3. Приготовьте суп «Все, кроме кухонной раковины»

В отличие от предыдущего пункта, трудно ошибиться, добавив целый ассортимент овощей в восхитительный бульон с одной-двумя свежими травами, и это отличный способ очистить холодильник от всех этих недоеденных овощей.Практически все овощи можно использовать в супе для всего, включая картофель, кабачки, свеклу, морковь, пастернак, репу, капусту, кабачки, цветную капусту, брокколи, грибы, сельдерей и даже замороженный горох, кукурузу и стручковую фасоль. Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, мангольд и шпинат, также являются питательными добавками к хорошему супу.

Чтобы приготовить суп размером с еду, просто добавьте одну или две банки слитых и промытых бобовых и обязательно используйте крахмалистые овощи с начинкой, такие как картофель и зимние тыквы.Сушеная паста также станет прекрасным дополнением.

4. K.I.S.S. (Будь проще, глупо)

Итак, у вас есть овощи, тушащиеся в великолепном бульоне, и ваш дом пахнет модным итальянским рестораном. Вдруг вас вдохновляет шкаф для специй — а как насчет тимьяна? А базилик? Не могу забыть орегано. О, интересно, на что была бы похожа щепотка тмина и как насчет той вкусной креольской приправы? Прежде, чем вы это узнаете, ароматы, которые изначально были такими чистыми и очень собственными, стали путаться и утонуть.Вы проглатываете ложку супа, и все 5 миллионов специй борются у вас на языке, соревнуются за ваше внимание, и конечный результат — это просто огромная куча вкусов, потерявшая сознание.

Вместо этого я считаю, что лучше просто подчеркнуть естественный восхитительный вкус овощей, выбрав одну или две травы и используя их с умом. Например, тимьян прекрасно сочетается с зимними корнеплодами, как и шалфей, который может придать грибному супу более глубокую пикантность.Базилик придает свежий лакричный вкус летним супам на томатной основе, а орегано также хорошо сочетается с помидорами, особенно с супами с итальянским колоритом.

Всегда есть исключения (на ум приходит острый, сильно заряженный перец чили), но я считаю, что в большинстве случаев приготовления супов простые приправы создают суп, который будет танцевать на вашем языке, а не бороться с ним.

5. Нарезать овощи небольшими кусочками

Каким бы забавным ни было использование гигантской ложки, чтобы выловить огромные куски картофеля размером в несколько укусов, гораздо проще для каждого съесть кусок овоща за один небольшой укус.Еще веселее, когда вы можете положить на ложку несколько кусочков овощей. В супах с кусочками я обычно выбираю кусочки не более дюйма в диаметре и часто получаю меньше, особенно с овощами, которые медленно готовятся, такими как морковь и свекла.

Очевидно, что это не такая уж большая проблема, если вы готовите суп-пюре, но даже в этом случае вам нужно убедиться, что кусочки примерно одинакового размера, чтобы у вас не было некоторых кусочков. пережаренные, а другие недоваренные.

6. Знайте, сколько времени нужно, чтобы приготовить овощи

Может быть, бабушкин тушеное мясо нужно тушить на плите в течение нескольких часов, но это редко бывает с супами на овощной основе. Дело в том, что практически все овощи можно приготовить за час или меньше (обычно намного, гораздо меньше), особенно когда они нарезаны небольшими кусочками. Я считаю, что почти все станет мягким после 20 минут кипячения, включая мелко нарезанный картофель. Исключение составляют морковь, если она не нарезана тонкими ломтиками-полумесяцами, и свекла, которая долго готовится, даже если она мелко нарезана.

Зелень кажется самой хрупкой, когда дело доходит до длительного приготовления, и часто превращается из блестящего изумрудно-зеленого в сероватый при переваривании. Из-за этого я люблю добавлять нарезанный шпинат, капусту или брокколи ближе к концу времени приготовления, обычно в последние пять минут, чтобы они сохранили свой красивый цвет.

7. Лук и чеснок, Dynamic Duo

Обжаренные в небольшом количестве оливкового масла чеснок и лук образуют основу для идеального бульона.Их стоит добавлять даже из-за того сладкого и насыщенного запаха, который они придают. Есть очень мало овощных супов, которые не стоит начинать с лука и чеснока, и все супы просто требуют этого. Кроме того, лук и чеснок долго хранятся в холодильнике (или в прохладном темном месте), так что нет оправдания, чтобы не иметь их под рукой.

8. Пусть суп остынет

Как бы заманчиво это ни показалось вам попробовать на вкус кипящую кастрюлю с супом, пожалуйста, не делайте этого.Думаю, я достаточно прожигла язык для всех нас. Помимо обожженных языков, мы не так хорошо умеем судить о вкусе чего-то, когда оно действительно горячее (или холодное), поэтому вы можете попробовать это и подумать: «Хм, нужно больше соли», а затем бросить немного соли, чтобы понять позже, когда суп прогреется до приличной температуры, он станет слишком соленым. Все, что требуется, — это терпение; вы сможете определить любые корректировки, когда суп прогреется до температуры, не требующей сильного прихлебывания.

Это то же самое, что есть веганское мороженое, когда оно ледяное — это вкусно! Но если вы когда-нибудь пробовали мороженое после того, как оно немного нагрелось и растаяло, вы знаете, что оно становится невыносимо сладким.

9. Сливочные супы без сливок

Должен признаться: я категорически не люблю добавлять (несладкое) немолочное молоко в супы. Это ничего не значит против немолочного молока; Мне нравится этот продукт, и я, вероятно, был бы в равной степени против употребления молочных продуктов, если бы я уже не был против его использования по другим причинам. Моя проблема в том, что он не обладает достаточной кремообразностью и мягкий.

Банка кокосового молока получится полностью сливочной, если вы не против кокосового привкуса в вашем супе.Я люблю смешивать горсть кешью с каким-нибудь бульоном, чтобы получилась густая смесь сливок, которая идеально подходит для супов и не имеет сильного орехового вкуса. Приготовление заправки — это еще один вариант, при котором в основном готовят немного муки в масле, а затем медленно добавляют бульон при взбивании, чтобы получилась густая кремообразная жидкость. Совершенно вкусно, хоть и жирно.

Вам даже не нужно использовать крем для кремового супа — например, для мягкого крем-супа из спаржи вы можете приготовить один или два картофеля вместе со спаржей, что придаст бульону насыщенную кремообразную консистенцию, когда протертый и обезжиренный.

10. Ложка лимона

… Или лайм, или красный винный уксус. В случае с овощными супами с кусочками (не сливочными) иногда немного свежевыжатого лимонного сока в кастрюле с охлаждающим супом — это все, что нужно, чтобы сделать все ароматы ярче и сиять. Лимонные пары особенно хорошо сочетаются с чесночными или томатными супами, а лайм придает пикантный оттенок нежным азиатским супам. Добавьте немного красного винного уксуса к очень сытным супам, особенно к супам с фасолью.

Вот наше полное руководство по рецептам веганских супов!

11. И немного соли и перца

Я знаю, что мы должны следить за потреблением натрия, потому что очень легко переборщить, особенно в стране обработанной пищи. Но всего лишь щепотка — это все, что нужно, чтобы раскрыть все ароматы вашего супа и предотвратить его мягкий вкус. Мои любимые бульонные кубики достаточно соленые, но содержат только 500 мг натрия на 2 стакана жидкости, и я обычно считаю соотношение 2 бульонных кубиков на 5 стаканов воды идеальным, и обычно получается достаточно супа для четырех больших порций — посчитайте , и это соответствует примерно 250 мг натрия на порцию.

Ничто не сравнится с россыпью свежемолотого перца на теплой тарелке с супом, а мельницы для перца недороги и полностью стоят каждого пенни. Я гарантирую, что вы никогда не захотите вернуться к тому, что было сделано заранее.

Заключительные мысли

Я обожаю супы по многим причинам, например, за их простоту, разнообразие и привлекательный комфорт, особенно в зимние месяцы. Это также отличный способ включить в свой рацион больше овощей, в чем многие из нас остро нуждаются.Их можно использовать как первое блюдо или закуску, или есть как еду в миске, возможно, с кусочком сытного хлеба, подаваемым рядом с ним. Их можно сделать из лучших сезонных продуктов или в качестве средства очистки холодильника. Они невероятно снисходительны, и их трудно ошибиться, особенно с учетом этих советов.

Итак, вот наше полное руководство по рецептам веганских супов! Кроме того, попробуйте «Уютиться с этими 15 сытными зимними супами»! И взглянуть на это чувство холода? Разогрейте эти 20 домашних супов.

Итак, счастливого вам всем приготовления супа, и если у вас есть дополнительные советы по приготовлению супа, я хотел бы услышать о них в комментариях.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, ежедневно публикуемых, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Легкие и полезные рецепты супов, которые разогревают TikTok

Немногие продукты так утешительны, как тёплая тарелка супа. Если вы ищете рецепт восхитительного супа, чтобы согреться в сезон смены сезонов, или просто заинтересованы в легком и ароматном обеде из одного горшка, не ищите ничего, кроме TikTok. Креативные повара TikTok приготовили одни из самых вкусных и полезных рецептов супов, которые вы можете себе представить — и их так легко приготовить! Вот пять простых и полезных рецептов супов от TikTok.

1. Корейский суп из говядины и морских водорослей

Этот ароматный корейский суп, также известный как миёк-гук, является традиционным блюдом ко дню рождения в Корее, но его можно отведать в любое время, когда вы жаждете здоровой и вкусной еды. Для этого замочите сушеные водоросли в воде, пока они не станут насыщенно-зелеными. Затем обжарьте полоски говядины и водорослей, добавив воду из водорослей через пять минут. Как только вода закипит, добавьте дольку измельченного чеснока, прокипятите еще пять минут, и суп будет готов к употреблению!

2.Веганский четырехкомпонентный картофельный суп из лука-порея

Для этого простого рецепта супа требуется всего четыре ингредиента, но он по-прежнему несет в себе тонны аромата! Для этого бросьте в кастрюлю нарезанный лук-порей и приготовьте его с оливковым маслом и солью. Когда они станут полупрозрачными, добавьте картофель, фисташки и несколько стаканов воды. Когда картофель станет мягким, перемешайте суп, затем добавьте еще фисташек, лимонного сока и соли для дополнительного аромата!

3. Куриный суп с кинзой и лаймом

Этот куриный суп с кинзой и лаймом так легко приготовить! Просто возьмите купленную в магазине курицу-гриль и добавьте ее в кастрюлю с консервированными помидорами и луком, куриным бульоном, чесноком, зеленым перцем и сельдереем.Как только бульон немного прогреется и ингредиенты нагреются, добавьте приправу тако, сок лайма и кинзу.

4. Суп из тыквенных орехов и перца чили

Этот кремовый суп из орехов и тыквы полон питательных веществ. Для этого разрежьте мускатную тыкву пополам и запеките в духовке. Затем приправьте лук и чеснок паприкой и хлопьями чили и обжарьте на сковороде. Когда мускатная тыква будет приготовлена, выньте ее и смешайте в кухонном комбайне с чесноком и луком, а также с небольшим количеством кокосового молока.Наконец, вылейте смесь в кастрюлю и прогрейте. Затем украсьте суп петрушкой и кайенским перцем.

5. Веганский имбирно-овощной суп

Этот веганский суп из имбиря и овощей успокаивает, полезен и полон вкуса! Начните с приготовления чеснока, зеленого лука, имбиря, моркови, сельдерея, сладкого картофеля, цветной капусты и нута, приправляя их хлопьями красного перца, куркумой, орегано, тимьяном, шалфеем, чесночным порошком, солью и перцем. Пока овощи готовятся, добавьте немного овощного бульона и кокосовое молоко.Как только суп будет полностью приготовлен, вы можете либо взбить его до однородной массы, либо есть как есть!

In The Know теперь доступен в Apple News — подписывайтесь на нас здесь!

Если вам понравилась эта статья, ознакомьтесь с рецептом радужного хлеба Дэна Пелоси!

Больше из In The Know :

Мы пробовали приготовить тако «Биг Мак»

7 кокетливых топов, которые идеально подходят для первого свидания

Возвращаетесь в офис? Купите 5 готовых платьев менее чем за 30 долларов

Лучшие женские сандалии для ходьбы от волдырей

15 советов по приготовлению лучших супов на свете

Если вы ищете полезные советы по приготовлению лучших супов, вы обратились по адресу!

Вы с нетерпением ждете зимы, чтобы насладиться любимым супом? Что, если бы я сказал вам, что ем суп круглый год? Да, люблю есть суп круглый год! Что замечательно в супе, так это то, что это такая простая концепция, но у него тонны тела и вкуса, которые могут сделать его полноценным блюдом! И вы можете изменить его одним простым ингредиентом.Здесь я составил список из 15 моих лучших советов по приготовлению лучших супов, которые, я думаю, вам понравятся!

Здесь, в MOMables, мы стремимся предоставить вам как можно больше идей, которые помогут дополнить ланч-боксы вашего ребенка или даже обеды дома. Нужно больше идей? Присоединяйся к нам!

Мы, как мамы, знаем, что работа поварами быстрого приготовления может быть довольно утомительной, поэтому мы делаем все, что в наших силах, чтобы облегчить вам жизнь. Эти советы — хорошее начало!

Мы собрали несколько отличных советов, которые помогут вам приготовить самые лучшие супы!

Связано: 5 лучших термосов, протестированных нами

1.Приготовить собственный куриный бульон легко, и он будет лучше, чем все, что вы можете купить в магазине, с точки зрения здоровья и вкуса! Со временем вы сможете складывать куриные кости в морозилку или просто использовать то, что осталось от курицы на гриле! Бросьте кости в кастрюлю с примерно 2,5 см воды и дайте ей покипеть в течение нескольких часов. Добавьте любые овощи или специи, которые вам нравятся, по вкусу, и все, что вам нужно!

Овощной суп

2.Вам когда-нибудь нужны были способы, как сделать суп более сливочным ? Почему бы просто не добавить сливки? Я знаю, что это кажется очевидным ответом, но просто добавление нескольких столовых ложек может иметь огромное значение! Любой простой йогурт также подойдет, как сливки. Добавляйте столько или меньше, сколько хотите по вкусу.

3. Заморозьте суп , чтобы он просуществовал долго, и быстро перекусите. Просто удвойте любой рецепт, которому вы следуете. Сварите все части супа, которые в нем нуждаются, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем заморозьте!

4.Если вам нужен заменитель крема , , попробуйте это. Даже «более здоровые» варианты крем-супов содержат большое количество натрия и других ингредиентов, которые вы, вероятно, не можете произнести. К счастью, наша версия полезнее и питательнее, чем что-либо еще, и у нее отличный вкус!

Крем-суп

5. Добавьте лапши ! Добавление любимой детской лапши, спагетти, рамена, локтя или даже пасты с галстуком-бабочкой — отличный способ превратить простой бульон и некоторые овощи в полноценное блюдо.Лапша помогает добавить немного сердечности и тела чему-то простому. Плюс дети всегда любят есть лапшу!

6. Что делать, если у вас есть идеальный суп, но нет емкости для его добавления? Многие забывают, что вам нужен термос , чтобы ваши дети брали пятизвездочный суп в школу! Правильное снаряжение так же важно, как и правильная еда для ваших детей. Убедитесь, что вы прикрыты!

7. Если вы пытаетесь разделить суп на отдельные порции, не кладите их в отдельные контейнеры для хранения продуктов, это просто займет слишком много важного места в вашей морозильной камере! Так что используйте вместо этого форму для маффинов ! Заморозьте суп в форме для маффинов и вытащите их, когда они станут твердыми.Теперь у вас есть идеальный размер порции, который можно легко разморозить!

Картофельный суп с добавкой

8. При замораживании супа не замораживайте вместе с ним пасту . Паста после замораживания становится мягкой, поэтому лучше всего готовить свежую пасту, когда вы разморозите суп! Пасту готовить легко и быстро.

9. Когда вы готовите суп, рассчитывая заморозить его на более поздний срок, слегка недоваривает овощи .Когда вы собираетесь разогреть замороженный суп, овощи будут готовиться до конца. То же самое и с картошкой!

10. У вас остались тонны супа и вы просто не знаете, что с ним делать? У вас были остатки обеда несколько дней подряд, и вы просто знаете, что больше не можете выносить! Так что превратитесь в провал ! Дополнительные овощи, мясо и бобы идеально подходят для придания консистенции супу, придавая ему идеальную консистенцию для заправки крекеров или хлеба!

11.Готовьте такие продукты, как лук, лук-порей, чеснок, морковь и сельдерей, на слабом или среднем огне в течение нескольких минут, прежде чем добавлять жидкости. Это поможет смешать аромат, а даст вам лучший вкус в целом!

Яблочный тушеный картофель, Кильбаса

12. Добавление гарнира сделает больше, чем вы думаете. Добавки трав , таких как базилик или кинза, отлично контрастируют с глубоким и насыщенным вкусом вашего супа; это действительно помогает освежить его!

13.Густые и тяжелые супы, такие как томатные, действительно могут быть полезны, если добавить молочных продуктов . Добавьте немного молока, сливок или йогурта, чтобы смягчить вкус, сохраняя при этом насыщенность.

14. Сыр ! Многие люди просто наслаждаются вкусом сыра в своих супах. Добавление острого чеддера может улучшить вкус и придать ему дополнительный импульс!

15. А нам, взрослым, добавьте вина! Кислотность придает вашему супу твердость и глубину!

10 домашних вкусных супов | 36-я ПРОСПЕКТ

Вы любите суп ?

Я вырос, питаясь всякой ложкой,

— так мама называла любое основное блюдо, требующее использования ложки.

Этой осенью я готов попробовать несколько новых рецептов .

Несколько вкусных супов , чтобы согреть наши животы, нашу кухню и почему бы не согреть наши сердца.

Вот 10 лучших супов , которые нужно попробовать. в моем списке.

Французский луковый суп

Давай! Не говори мне, что это не выглядит вкусно!

Рецепт от thecurvycarrot.com

Похлебка из дымной кукурузы с креветками

Ты издеваешься надо мной?

Этот суп меня накурманил!

Рецепт от bevcooks.com

Сырный суп с брокколи и сырные рулетики

Милосердие!

Мне плевать, сколько калорий в этом супе…

Хочу прямо сейчас!

Рецепт от Dine & Dish

Запеченный картофельный суп в Диснейленде

Хорошо, я никогда не был в Диснейленде, но слышал, что у них лучший печеный картофельный суп.

Что ж, я должен попробовать!

Рецепт от disneyparks.disney.go.com

Похлебка из белой фасоли

Я голоден!

Рецепт от anediblemosaic.com

Томатный суп с базиликом и пармезаном в мультиварке

Все, что так хорошо выглядит, в названии которого есть помидоры и мультиварка

надо попробовать!

Рецепт от Today’s Mama

Куриный суп с тортильей Cafe Rio’s

У меня для этого всего четыре слова…

Закрой входную дверь!

рецепт от favfamilyrecipes.com

Грибной суп

Этот суп кричит Пади ко мне!

Рецепт от blog.seasonwithspice.com

Карибский куриный суп

На этом куске кукурузы написано мое имя!

Рецепт от jehancancook.com

Суп из красной чечевицы

Просто потому, что люблю чечевицу!

Рецепт от allliving.com

Итак, у вас есть десять причин надеть фартук,

накрыть стол и приготовить настоящий теплый, вкусный домашний суп .

Думаю, я начну с сырного супа с брокколи и сырных рулетов.

Ням!

С Днем Рождения!

Бесос!

Desirée

супов, которые стоит приготовить — 101 поваренная книга

Я только что вернулся из Японии — благодаря хорошей серии автобусов, поездов, самолетов и одному парому с фантастической обивкой. Путешествие началось в Токио, затем в Киото, а затем мы попали на невероятно особенный остров Наосима.Пока я распаковываюсь и возвращаюсь к своему обычному распорядку дня, я подумал, что сделаю быстрый обзор нескольких моих любимых супов из архивов, тех, которые действительно выделяются , тех, которые я люблю возвращаться . Я люблю хороший суп и (особенно) в это время года готовлю его пару раз в неделю. И хотя следующие стали моими резервными, дайте мне знать, если у вас есть рецепт супа, который, по вашему мнению, я упускаю. Я всегда ищу новые идеи, чтобы попробовать. А пока я постараюсь собрать воедино несколько фотографий и описание моего обеда в самолете на конец недели! xo-h

— Простой томатный суп: на фото — простой рецепт томатного супа, вдохновленный рецептом Мелиссы Кларк — протертый, приправленный теплыми специями и идеально украшенный всем, от поджаренного миндаля и зелени до кокосового крема или яйца-пашот.

— Тыквенно-рисовый суп: это был тыквенный суп, который я приготовил первым делом после приезда домой из Индии в октябре прошлого года — в нем есть сливочное масло с травами и мякоть имбиря лимона. Я подаю его с большим количеством коричневого риса с ложкой простого йогурта.

— Кокосовый суп с красной чечевицей: если электронные письма являются каким-либо признаком, это, безусловно, один из самых популярных рецептов супа среди всех вас. Вдохновленный аюрведическим рецептом дала из Поваренной книги Эсалена, это легкий кокосовый бульон со специями карри, загущенный приготовленной красной чечевицей и структурированный желтым колотым горошком.В нем есть нотки имбиря, обжаренного на сливочном масле зеленого лука и изюма с добавлением карри. Он также полагается на интересный метод приготовления, чтобы собрать все воедино.

— Посоле в бульоне: мой стиль посоле. Эта версия имеет основу овощного бульона, много цветущих зерен кукурузы, авокадо и маш. Он покрыт большим количеством нарезанных оливок и поджаренного миндаля.

— Суп из красной чечевицы с лимоном: на фото выше — суп из чечевицы, приправленный куркумой и горчицей, подается с коричневым рисом со шпинатом и густым йогуртом.

— Рецепт новогоднего супа с лапшой: один из моих самых любимых супов, требует немного усилий, но оно того стоит, если у вас есть ленивый день дома. Это восхитительный новогодний суп с лапшой из прекрасной книги Грега и Люси Малуф «Сарабан». По своей сути, это суп из фасоли и лапши, состоящий из тонкой яичной лапши, плавающей в ароматном бульоне, приправленном куркумой, тмином, чили и черным перцем. Вы используете смесь чечевицы, нута и бобов борлотти, которая делает суп сердцем и начинкой, не будучи тяжелым.Затем вы добавляете шпинат, укроп и кинзу, а в конце добавляется сок лайма с небольшим количеством кислого. Кроме того, вы также готовите несколько начинок для подачи к супу — измельченные грецкие орехи, карамелизированный лук и сметану. Удивительный.

— Сушеный суп фава с мятой и чили Гуахильо: один из лучших и самых интересных супов, которые я готовил за последние годы. Адаптировано по рецепту из мексиканской кухни Рика Бейлесса — основа из сушеных бобов и жареных помидоров покрыта очаровательной пикантной / сладкой начинкой из быстро маринованного чили, поцелованной сидром.Не экономьте на начинки!

— Бульон зеленого карри: красивый жидкий бульон зеленого карри, ароматный чесноком, лемонграссом и имбирем. Он получает тепло от чили серрано и пикантность от свежего сока лайма. Семена тмина и кориандра укрепляют землю, а поток свежих нарезанных трав заставляет небо открываться.

— Чесночный суп Ричарда Олни: Из всех рецептов чесночного супа это мой любимый. Из «Поваренной книги французского меню» Ричарда Олни, он готовится путем кипячения около дюжины зубчиков чеснока в воде с несколькими травами, а затем сгущения его смесью яйца и тертого сыра.Трудно превзойти половник, налитый хрустящими кусками дневного багета с грецкими орехами.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.