Блюда из сибаса — рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов сибаса)

Сибас по-дижонски 5.0

Предлагаю приготовить рыбу, в данном случае — сибаса, по-дижонски. Рыбка запекается в сметанно-горчичном соусе и получается очень сочной, нежной и ароматной. Заходите и смотрите, как её приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 12.01.2018

Сибас по-мароккански 4.5

Отдыхая в Марокко узнала, как готовится сибас по-мароккански. Приготовила в домашних условиях — получилось еще вкуснее, чем в самом Марокко. С радостью делюсь рецептом — надеюсь, пригодится 🙂 …далее

Добавил: Aelita 14.09.2012

Сибас на пару с овощами 3.2

Рецепт приготовления сибаса на пару с овощами. В данном блюде рыба очень хорошо сочетается с овощами. Здесь сибас можно заменить другой рыбой — например, форелью, судаком, дорадой. …далее

Добавил: Alteredego 02.07.2014

Филе сибаса с томатным соусом 5.0

Нежное и сочное филе сибаса очень просто приготовить дома. Обязательно попробуйте это нежное рыбное блюдо. …далее

Добавил: Анастасия Аверьянова 04.11.2015

Сибас на сковороде 4.0

Сибас на сковороде — великолепное легкое блюдо, которое не только полезно, но и выглядит чрезвычайно эстетично и аппетитно. Сибас — это вкусная, насыщенная полезными элементами и не калорийная рыба. …далее

Добавил: TomaB 17.09.2014

Сибас в фольге 4.3

Легкая, но сытная рыбка теперь и на вашем столе благодаря этому простому рецепту сибаса в фольге! Ароматная и пикантная — стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.01.2015

Сибас копченый 5.0

Специи придадут вашей рыбе неповторимый аромат и вкус. Таким образом можно коптить не только сибас, но и другую рыбу. Но именно сибас получается просто изумительно. …далее

Добавил: Bestpovar 30.05.2015

Сибас на гриле 5.0

Очень вкусный и простой рецепт сибаса на гриле — для вас! Это и сама по себе очень вкусная и сочная рыба, а в компании с диким чесноком и лимоном — вообще вкуснее вкусного! Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

Запеченный сибас с овощами 4.3

Рыба невероятно полезна для организма, так как содержит в себе фосфор, белок и насыщенные жирные кислоты. Чтобы вкусно приготовить сибаса, достаточно просто запечь его в духовке с разными овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.03.2016

Сибас с розмарином и лимоном 4.5

Эта рыба не обладает особыми специфическими качествами, поэтому ее не нужно обрабатывать особыми кулинарными изысками. Достаточно веточки розмарина и лимона. Удивлены? А вы попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.04.2016

Сибас в духовке 5.0

Сибас — очень вкусная рыбка, которая легко чистится и не требует длительного маринования. Я расскажу, как приготовить сибас в духовке с овощами. Это подходящее блюдо для лёгкого обеда или ужина. …далее

Добавил: Ju Lia 10.02.2017

Стейк из сибаса 3.7

Предварительно замаринованный стейк из сибаса обжаривается на сковороде с двух сторон с овощами. Соус придает рыбке неповторимый пикантный вкус и аромат. Рекомендую это восхитительное рыбное блюдо! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 19.07.2016

Сибас в соли 4.8

Если вы не слышали о приготовлении рыбы в соли, то настоятельно рекомендую рецепт, как приготовить сибас в соли. Вкусный и невероятно простой рецепт приготовления рыбы. Внутри она получается нежной. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2016

Сибас жареный 5.0

Сибас — вкусная рыба, из которой можно приготовить немало замечательных блюд. Для меня жарка — лучший вариант приготовления этой рыбки. Нежный и сочный с хрустящей корочкой… просто объедение! …далее

Добавил: Леся Федунова 26.09.2017

Чилийский сибас 5.0

Если вам в руки попался аппетитный рыбный стейк и вы как раз ищите классный рецепт, как приготовить чилийского сибаса, то попали в нужное место. Перед вами простая и невероятно удачная идея. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2017

Сибас запеченный 4.3

В вашем меню немного простых и полезных блюд? Обратите внимание на эту замечательную идею, как приготовить сибаса, запеченного с овощами в духовке. Очень рекомендую на заметку вариант без хлопот. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.10.2017

Карпаччо из сибаса 5.0

Для любителей сашими предлагаю приготовить вкуснейшее карпаччо из свежего сибаса с заправкой из томатов. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 19.04.2021

Уха из сибаса 5.0

Уху можно приготовить как из речной рыбы, так и из морской. Из сибаса она получается очень вкусной, поскольку эта рыбка полезная и малокалорийная. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 19.04.2021

Запеченная в духовке рыба с киви 5.0

Рыба и киви в одном блюде – звучит необычно, у многих вызовет недоверие. Не стоит спешить с выводами, а попробуйте сделать это блюдо. Расскажу, как приготовить запеченную в духовке рыбу с киви. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.03.2018

Сибас с картофелем в духовке 5.0

Запеченный с картофелем сибас в духовке — простое в приготовлении и сытное блюдо, которое можно приготовить домашним на обед или на ужин. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 13.04.2021

рецепты, полезные советы, интересные факты

Продолжая кулинарно-историческое путешествие по Греции, сегодня мы раскроем вам один из секретов греческой национальной кухни.

Объектом нашего внимания станет рыба, называемая в Греции «лавраки», а многим другим народам она знакома, как рыба «сибас».

Но сначала, мы вспомним, какую роль играла рыба и другие морепродукты в жизни древних греков.

Немного истории

Есть такая легенда — когда Бог распределял землю среди народов, то случайно позабыл про греков. Греки пришли к Богу, горько и безутешно рыдая, и стали просить Всевышнего смилостивиться над ними и дать им, хоть какой-нибудь кусочек земли, пусть даже не самый хороший.

Тогда Господь, чтобы исправить свою оплошность, подарил им тот небольшой отрезок, который оставил на земле для себя.

И действительно, Греция — настоящий рай, в котором есть все: высокие горы, покрытые многочисленными лесами, и плодородные долины со множеством больших и малых рек и озер.

Прекрасный субтропический климат, позволяющий выращивать на этой земле разнообразные овощи и фрукты, всевозможные злаки, многочисленные сады и оливковые рощи.

Но самое главное богатство, доставшееся грекам — это моря, омывающие Грецию: Эгейское, Ионическое и Средиземное, в водах, которых полно рыбы, поэтому во все времена море было для греков самым надежным кормильцем.

Есть много свидетельств, подтверждающих то, что рыба была одним из главных продуктов питания в Древней Элладе.

Например, один из учеников древнегреческого философа Демонакса, любившего морские путешествия, спросил учителя, не боится ли он совершать морские прогулки, ведь на море часто случаются бури, и корабль путешественника может затонуть, а его самого съедят морские рыбы?

Философ с улыбкой ответил: «За всю свою длинную жизнь я съел столько разной рыбы, что будет справедливо, если она, в свою очередь, когда-нибудь сможет съесть меня».
В Древней Спарте хлебные изделия и оливковое масло считались роскошью, зато рыбы на столе всегда было вдоволь.

Описывается такой анекдотический случай. Однажды, один воин-спартанец, остановившись на ночлег на постоялом дворе, попросил хозяина приготовить ему рыбу, которая была у него с собой. Хозяин заметил, что для приготовления рыбы нужно масло, а к готовому рыбному блюду полагается подавать еще и хлеб.

На что, воин ответил: «Если бы у меня были масло и хлеб, стал бы я просить тебя приготовить надоевшую мне рыбу». И правда, в период с XI по VIII век до нашей эры, рыба была пищей небогатых слоев населения, о чем упоминает поэт Гомер в своей поэме «Илиада».

В период расцвета Древней Греции складывались первые кулинарные традиции приготовления и подачи рыбных блюд.

Например, древний историк Геродот рассказывал, что на рынках стали появляться тунец и осетр, которых вылавливали у берегов Понта Эвксинского (Черное море).

Неведомую рыбу стали засаливать и употреблять ее в таком виде в пищу. Блюдо стало новинкой на Древней Агоре, и его могли позволить себе только богатые греки, так как эта рыба была очень дорогой.

В своей комедии «Званый обед у Гебы» древнегреческий философ и комедиограф Эпихарм, которому приписывали сочинение поваренной книги, среди прочих яств на изысканном столе пирующих богов, описывает рыбное блюдо, приготовленное, как особый деликатес — одна часть огромной рыбы была соленой, другая вареной, а третья часть — жареная. Вот это высокое кулинарное искусство! Свежую морскую рыбу для таких пиров к олимпийскому столу доставлял сам бог морей Посейдон, а другие боги, которые были большими гурманами, получали от нее особое удовольствие.

Описание кулинарных рецептов можно встретить во многих древнегреческих классических трактатах, а в настоящее время в Греции многие кулинары восстанавливают и бережно хранят эти древние рецепты и готовят рыбу и другие блюда согласно старинным описаниям.

Один тот факт, что в современной Греции существует сеть ресторанов, называемых «Древние вкусы», говорит сам за себя.

В них лучшие повара готовят и подают блюда по восстановленным древнегреческим кулинарным рецептам.

В ресторанном меню обязательно присутствуют цитаты из античных трактатов с подробными рецептурными описаниями каждого явства. Это сделано для того, чтобы у посетителей не возникало сомнений в подлинности древнего происхождения этих рецептов.

Готовили ли античные повара рыбу, которую мы называем сибас, или морской окунь, сказать трудно. Древние греки были хорошими рыболовами и прекрасно знали многие виды морской фауны.

Архимед в одном из своих трактатов говорит, что эллины знали и готовили 116 видов морской рыбы. В описаниях морских рыб у Архимеда есть одна рыба, очень похожая на морского окуня.

Что представляет собой рыба сибас

Сибас, европейский морской окунь, морской волк, лавраки — как только ее не называют. Рыба имеет серебристую окраску с мелкими черными пятнышками на спине и боковинах.

Она — ненасытный хищник. Питается мелкой морской рыбой, моллюсками и планктоном. Встречается во всей акватории Средиземного и Черного морей, а также в Атлантическом океане от Норвегии до Сенегала.

Обитает на глубине до 100 метров, особенно в зимнее время, в соленых устьях и прибрежных лагунах. Изредка встречается в реках. Стандартный размер рыбы от 40 до 60 сантиметров, вес ее — 500-700 граммов.

В природе встречаются и особи в длину до одного метра и весом до 12 килограммов. Есть научные предположения, что продолжительность ее жизни в природных условиях достигает пятнадцати лет.

Эта рыба встречается на прилавках многих европейских магазинов, а в последнее время ее завозят и в другие страны мира. Сибас стали широко разводить в искусственных условиях для продажи с конца 60-х годов прошлого столетия.

В Греции эту рыбу разводят повсеместно, но в отличие от многих крупных европейских поставщиков, греки выращивают ее в природных морских водоемах. Среди греческих кулинаров эта рыба считается «благородной», поэтому ее любят и готовят во многих рыбных тавернах.

Греческие хозяйки тоже обожают ее и часто балуют свои семьи рыбными блюдами. Туристы, приезжающие на отдых могут отведать ее в любой «псаротаверне» (рыбной таверне).
Но сначала давайте поговорим о пользе рыбы сибас, а уж потом как ее правильно выбирать.

Полезные свойства

Если говорить о полезных свойствах этой рыбы, то она нисколько не уступает таким корифеям, как рыбы семейства лососевых, которое считается одним из главных источников полинасыщенных жирных кислот Омега-3.

Мало того, сибас является одним из рекордсменов по их содержанию. При этом калорийность этой рыбы намного ниже и составляет всего 82 Ккал на 100 гр. Она может быть выше, но это зависит от способов ее приготовления.

Организм человека не способен самостоятельно восполнять полинасыщенные жирные кислоты, поэтому продукты, содержащие Омега-3, просто необходимы человеку вне зависимости от возрастной категории.

Люди, чей организм испытывает дефицит этих жирных кислот, подвергаются риску заболеть такими хроническими заболеваниями, как артрит, артроз, тромбофлебит, ишемическая болезнь сердца, остеопороз, псориаз и многими другими тяжелыми недугами.

Датский ученый Дайерберг открывший Омегу-3, проводя свои исследования и изучая рацион питания людей, проживающих в различных частях земного шара сделал вывод, что люди, живущие вблизи морей или океанов, и включающие в свой рацион рыбу или морепродукты, значительно реже болеют этими страшными заболеваниями, а эскимосы и алеуты ими почти не болеют, благодаря тому, что питаются в основном рыбой и мясом морских тюленей, богатыми Омегой-3.

Кроме того, в 100 граммах рыбы сибас содержится 16,5 гр белка, который легко усваивается организмом и множество минералов, таких как фосфор — 202 мг, кальций — 20 мг, железо — 1,1 мг.

Богата раба сибас и протеинами, а также витаминами A, D, E, K, способствующими обмену веществ и играющими огромную роль в психическом и эмоциональном тонусе организма.

Вспоминаю «экзекуцию», которой подвергались советские дети. Педиатрами было приписано пить каждый день рыбий жир, как средство, укрепляющее детский организм и улучшающее деятельность головного мозга.

Моя бедная мама носилась за мной по всему дому, чтобы напоить этим полезным продуктом. В наши дни нет необходимости «истязать» детей подобной процедурой.

Любой маме достаточно, хотя бы один раз в неделю, приготовить на обед или на ужин рыбу, такую как сибас, и дети вместе с рыбой получат все необходимые их организму полинасыщенные кислоты, витамины и минеральные вещества.

Еще одно немаловажное свойство сибаса — это то, что его мясо не вызывает никаких аллергических реакций в детском организме. А чтобы, дети, да и взрослые, полюбили эту замечательную рыбу, хочу поделиться некоторыми секретами ее приготовления, которыми мастерски владеют греческие повара.

Но прежде, чем вкусить самим или предложить своим близким, особенно детям, блюдо из этой рыбы, запомните несколько несложных советов по ее выбору.

Как правильно выбрать сибас и где лучше купить

1. Выбирая рыбу в таверне, попросите хозяина показать ее. Вам в этом никогда не откажут, наоборот, с гордостью покажут витрину с выставленными продуктами, которые готовят в таверне.

Внимание! Свежая рыба внутри витрины должна храниться на льду, а сама витрина представлять собой микрохолодильник.

2. Прежде всего осмотрите рыбьи жабры, они должны иметь розовый оттенок.

3. Затем обратите внимание на глаза рыбы, они не должны быть замутненными.

4. Попросите хозяина таверны или продавца надавить на рыбью тушку, если на ней не останется следов, то рыба свежая. Если от нажатия останется ямка, которая долго не исчезает, то рыба была заморожена.
Пусть вам покажут рыбу с обеих сторон, и если на ней нет никаких повреждений или, хуже того, следов от каких-либо паразитов, можно смело употреблять ее в пищу.

5. Выбирайте сибас средних размеров, такая рыба наиболее вкусная. Чаще всего в таверне, выбранную рыбу взвесят и посчитают ее стоимость, а вы сразу узнаете какое количество вам по карману.

Стоимость одного килограмма сибаса в таверне колеблется от 26 до 29 евро за 1 килограмм. Для домашнего приготовления греческие хозяйки предпочитают покупать такую рыбу в супермаркете или рыбном магазине, где цены в два раза дешевле.

Любой покупатель может попросить выпотрошить и почистить рыбу, но только после ее взвешивания. Стоимость в супермаркете одного килограмма сибаса колеблется от 8.79 до 9.15 евро.

Как приготовить сибас

Рыбу мы выбрали, теперь выберем способы ее приготовления.

Прежде чем мы начнем, хочется сразу сказать, что сибас — такая рыба, которую можно готовить разными способами: запечь в духовке, приготовить на гриле, можно даже просто пожарить или сварить, и любая, даже совсем неопытная хозяйка, неизменно добьется успеха.

Это блюдо точно получится вкусным, а главное, на его приготовление не понадобится много времени, да и не стоит слишком долго подвергать сибас тепловой обработке, чтобы рыба не потеряло свои полезные свойства.

Немаловажно, что в этой рыбе очень мало костей, поэтому она как нельзя лучше подходит для детского питания.

Хочу рассказать, как можно приготовить сибаса разными способами, как готовили его в нашей семье моя мама и бабушка.

Сибас в духовке

Вам понадобится:

• 4 рыбы среднего размера;
• 1/3 стакана оливкового масла;
• 1 лимон;
• 4 веточки розмарина;
• соль;
• черный перец;
• 4 картофелины.

Процесс приготовления

1. Очищенные и хорошо выпотрошенные тушки рыбы промыть в холодной проточной воде.

2. В глубокой посуде смешать масло, лимонный сок, соль и перец.

3. Поместить рыбу на противень, слегка смазанный оливковым маслом.

4. Сделать 2–3 надреза с обеих сторон рыбы, чтобы она хорошо пропеклась.

5. Тщательно промазать тушки нашим маринадом с двух сторон и обязательно внутри них.

6. В брюшко каждой рыбы поместить веточку розмарина. Оставшимся маринадом залить всю рыбу.

7. Картофель поместить на противень, предварительно завернув его в пекарскую бумагу или в алюминиевый лист.

8. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 45–50 минут. Вынуть противень из духовки, разложить по порциям рыбу в тарелки, добавив в каждую печеный картофель.

9. Украсить зеленью. Блюдо можно подавать.

Калорийность 1 порции сибаса в духовке составляет 230 Ккал.

Сибас с фенхелем, лимоном и специями в алюминиевой фольге

Этот рецепт рассчитан на 2 порции, вам понадобится:

• 2 рыбы среднего размера;
• мелко нарезанный укроп примерно 50–70 граммов или 1 столовая ложка семян укропа;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка сухой горчицы;
• ½ чайной ложки куркумы;
• 1 нарезанный плод фенхеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 большой сладкий красный перец;
• 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками.

Процесс приготовления

1. Духовку разогреть до 200–220 градусов.

2. Смешать специи вместе с солью и перцем на отдельной тарелке.

3. Натереть сухими специями нашу рыбу.

4. Взять кусок алюминиевой бумаги чуть больше размера противня. Расстелить его на поверхности противня и насыпать на алюминиевый лист остатки сухих специй.

5. Уложить на лист рыбу и промазать ее оливковым маслом.

6. В брюшко рыбы поместить по одному ломтику нарезанного лимона.

7. Сверху сибас посыпать зеленью. Закрыть углы листа, сделав из него пакет.

8. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке. Вынуть блюдо из духовки.

9. Разложить рыбу на тарелки, украсив все ломтиками лимона. Можно подавать.

Калорийность 1 порции рыбы всего 180 Ккал.

Греческий рецепт приготовления барабульки, а также кулинарные секреты и советы на заметку.

Как правильно приготовить мидии и какими полезными свойствами они обладают, читайте здесь.

Сибас фаршированный на гриле

Вам понадобится:

• 3 рыбы среднего размера;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 5–6 перышек зеленого лука;
• 2 дольки измельченного чеснока;
• 1 маленький, мелко нарезанный, клубень фенхеля;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 4 столовые ложки подсушенных сухарей из белого хлеба;
• 3 столовые ложки молока;
• соль и перец по вкусу;
• 1 лимон.

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов и выставляем ее на режим гриль.

2. Вымыть и просушить рыбу. Натереть ее солью и перцем и отложить в сторону.

3. Смешать в глубокой миске сухари, укроп, фенхель, чеснок и зеленый лук, молоко, и размягченное сливочное масло.

4. Заполнить рыбные брюшки полученной смесью. Закрепляем брюшки зубочистками, чтобы не вывалился фарш при обжарке на гриле.

5. Смазываем гриль-решетку оливковым маслом. Укладываем рыбу на решетку и обжариваем ее по 10 минут с каждой стороны.

6. Снимаем рыбу с решетки широкой лопаткой и укладывает на тарелки.

7. Сверху поливаем соком лимона.

Калорийность этого блюда с расчетом порции в 130 гр. всего 118 Ккал.

Приятного аппетита! Кали орекси!

Секретами приготовления рыбы сибас делилась Екатерина Аравани

Сибас с соусом Медитеранья — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

1 порция

15 — 30 минут

Ингредиенты

Филе сибаса

150 г

Свежемолотый черный перец по вкусу

Для соуса:

Рыбный бульон

180 мл

Красный лук

20 г

Томаты черри

60 г

Томатное пюре

45 г

Оливковое масло

5 мл

Белое сухое вино

20 мл

Приготовление

1. Филе сибаса посолите и поперчите. Чеснок измельчите. Лук нарежьте кольцами. Зелень мелко порубите. Томаты черри разрежьте на 4 части.
2. В чашу мультишефа налейте оливковое масло и выложите чеснок. Не закрывая крышку, готовьте в программе Поджаривание 3 минуты.
3. Затем добавьте лук, белое вино, бульон, томатное пюре и филе сибаса, маслины. Посолите и поперчите. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт.
4. После окончания приготовления, добавьте в чашу помидоры черри и зелень.
5. Перед подачей выложите на тарелку рыбу и соус. Подавайте с отварным картофелем с шафраном, оформив зеленью.

Техника

все Мультиварки

Сибас, запеченный с помидорами и чесноком

Сибас (также лаврак, морской волк) очень полезная рыбка! А какая она вкусная!!!
Готовится сибас быстро, поэтому на приготовление незабываемого ужина, в стиле средиземноморской кухни, уйдет пара минут времени! Всего около 5 минут потребуется на чистку рыбки, а дальше все в духовку, и скорее накрывать на стол и приглашать любимых

Ингредиенты

сибас (или другая морская рыба с белым мясом)	1 шт, весом около 400 г
помидоры черри	300-400 г (или 3 сезонных помидора)
острый перец (по желанию)	1-2 шт
лимон	1/2 шт
чеснок	1 головка
розмарин или тимьян	2-3 веточки
масло оливковое
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1-2

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для приготовления рыбы с овощами, запеченной в духовке.

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить.
Еще раз хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
Розмарин и тимьян вымыть и обсушить.
Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик разрезать пополам.

На спинке сибаса сделать 3 глубоких надреза под углом 45º.
Натереть рыбу солью, свежемолотым перцем и смазать оливковым маслом.
В каждый надрез вставить половинку ломтика лимона, немного чеснока и пряных трав.
В брюшко также положить пару ломтиков лимона, чеснок, веточку тимьяна/розмарина, сбрызнуть оливковым маслом.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить рыбу в форму.

Рядом уложить вымытые помидоры черри (или крупные сезонные помидоры, разрезанные на 2-4 части), острый перчик, разрезанную вдоль головку чеснока и оставшуюся зелень розмарина/тимьяна.

Совет

Из острого перчика можно удалить семена,тогда после приготовления он получится пикантным и не слишком острым.

Семена, по возможности, удалять в перчатках или тщательно вымыть руки, чтобы потом не обжечь слизистые оболочки глаз или носа, случайно потерев их руками.

Все сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать рыбу с томатами около 30 минут при температуре 180ºC.

На гарнир к сибасу можно подать свежий лаваш или рис.
При подаче посыпать свежей зеленью петрушки или кинзы.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Французский рецепт сибаса. Кулинарный блог

Сибаса называют «едой бездельников» из-за простоты приготовления – даже при полном отсутствии поварских навыков можно удивить гостей: при должном пропаривании под крышкой рыба получается нежнейшей.

Вариант для ленивых — просто сдобрить потрошёную тушку оливковым маслом, лимонным соком и солью и запечь в духовом шкафу. Вариант для настоящих тружеников плиты – французский рецепт с овощами и специфическим перечным соусом.
Испортить сибаса сложно – единственным фактором риска может стать возможность пересушить рыбу. Избежать проблемы очень легко, просто готовьте рыбу с теми продуктами, которые содержат достаточное количество влаги. Овощи как нельзя лучше подходят на эту роль.

Сибас с овощами

• 
  Сибас — 3 шт.
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Желтый сладкий перец — 1 шт.
• Оранжевый сладкий перец — 1 шт.
• Баклажаны — 1 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Крупные помидоры — 1 шт.
• Белое вино, лучше совиньон — 200 мл.
• Рыбный бульон — 300 мл.
• Петрушка — 20 гр.
• Оливковое масло — 100 мл.
• Сливки 33% — 100 мл.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Первым делом займемся перцем, который нам позже понадобится для приготовления соуса. Целый болгарский перец нужно поставить запекаться в духовку. Отправьте его туда, температура должна быть 200◦с, время запекания — 20 минут. Позже этот перец мы превратим в чудесный соус.
Следом сделаем овощное рагу . Шинкуем сладкие перцы кубиками, потом баклажан, лук, помидор и цукини. Первой на разогретую сковороду отправляется нарезка цветных сладких перцев: две минуты, посолить и поперчить. Готовые перцы извлекаются из сковороды, на смену им — баклажаны. Солим, перчим, выкладываем к уже приготовленным перцам. По образу и подобию поступаем с цукини – их нежность должна остаться в целости – на обжарку должно уйти не больше 1 минуты.
Следующий на очереди – лук: его слегка обжариваем, добавляя мелко нарубленный чеснок. Как только пряный аромат раскроется, выкладываем на сковороду помидоры и тушим их с луком и чесноком, пока не выпарится лишняя влага. Когда консистенция достигнет нужного состояния, добавляем обжаренные перец, цукини и баклажаны. Не забудьте приправить овощи рубленой петрушкой. Перемешав, доводим до готовности в течение 30 секунд и снимаем с огня.
Наконец, сам соус: запечённый перец чистим и помещаем в посуду с рыбным бульоном и белым вином. Варим 10 минут, добавляем сливки и снова готовим примерно минут 5, после чего с помощью блендера получаем пюре, солим и перчим.
Следующий этап – приготовление сибаса. Солим рыбу с двух сторон и жарим на раскалённом масле, пока кожица не станет хрустящей, затем переворачиваем и проделываем то же самое.
Подаётся рыба с овощами и соусом из сладкого красного перца. Просто, эффектно и ярко – особенно с бокалом белого прохладного сухого вина.

Сибас жареный — Пошаговый рецепт с фото

Сибас – очень нежная и вкусная рыба. Она больше подходит для небольшого романтического ужина. Но почему бы не побаловать себя ею после тяжелой трудовой недели. Эта рыба практически не имеет того навязчивого рыбного запаха, присущего практически всем сортам рыбы. Поэтому ее смело можно жарить на сковороде, не страшась при этом наполнить квартиру рыбным запахом. Размеры тушек сибаса идеально вписываются в размеры обычной сковороды. Безусловно, рыбу можно было бы запечь в духовке, но тогда не видать нам этой чудесной зажаристой корочки, образующейся только при обжарке рыбы в масле. Жареный сибас, фаршированный тимьяном, позволит вам окунуться в атмосферу Средиземноморья, побалует изысканным вкусом и ароматом, украсит вашу трапезу.

Ингредиенты для приготовления жареного сибаса:

• сибас – 2 тушки
• свежий тимьян – 1 пучок
• крупная морская соль, смесь перцев – по вкусу
• лайм – 0,5 шт.
• подсолнечное масло – для жарки

Рецепт приготовления жареного сибаса:

Рыбу следует почистить от чешуи, выпотрошить и тщательно помыть в проточной воде.

Внутреннюю полость рыбы натереть солью, добавить несколько горошин перца. Ветки тимьяна слегка помять в руках, сложить в два-три раза и вложить их в брюшко рыбы. Для того, чтобы вся конструкция крепко держалась и трава не выпадала из рыбы, тушку можно перевязать кулинарной нитью или промасленной бечевкой.

В сковороду налить около 60-80 мл подсолнечного масла. Сковороду накалить и выложить на нее подготовленную рыбу. Посолить рыбу и обжаривать 5-7 минут на среднем огне. Затем перевернуть на другой бок, посолить и обжаривать еще 5-7 минут. Для тех, кто любит хрустящую корочку, продолжительность процесса обжарки следует увеличить еще на несколько минут.

Подготовить лайм для сервировки жареного сибаса. Для этого нарезать его тонкими кружочками.

Готовый жареный сибас выложить на блюдо целиком и украсить кружочками лайма. К этому легкому и вкусному блюду замечательно подойдет любой салат из свежих овощей и зелени и отварной рис на гарнир.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как я готовлю сибас в духовке по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Сибас очень вкусная морская рыба премиум класса. Сочный, с богатым вкусом и не костлявый. Подходит для жарки, тушения и запекания. Кроме вкусовых качеств сибаса хвалят за полезные свойства, например, он в лидерах среди рыб по количеству полиненасыщенных жирных кислот.

Мне нравятся два способа запекания сибаса в духовке, которые зависят от размеров этой рыбы. Покажу сначала вариант для небольших по 300 граммов рыбок. В качестве маринада достаточно свежего лимонного сока и какой-нибудь одной ароматной травы: розмарин, петрушка или тимьян. Небольшие рыбы менее жирные, поэтому их лучше запекать в фольге или в бумаге для выпечки. Примечание.

В магазине сибаса еще можно встретить под названием лаврак и морской волк.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Каждую рыбку нужно промыть и аккуратно выпотрошить. Для этого сделайте разрез через все брюхо, удалите жабры и следом за ними внутренности.

Затем счистите чешую. Удобно это делать в миске с водой, чтобы чешуя не летела в разные стороны. Хотя, кто уж как привык. Подготовленные тушки сибаса обильно полейте лимонным соком и посыпьте солью.

На фольгу или бумагу для выпечки положите или насыпьте ароматные травы. Тут сухой розмарин.

Сверху уложите сибаса. Дольки лимона, а точнее его кожуру оставшуюся после выжимания сока, положите рядом. Пусть рыба запекается в парах лимонной цедры и ароматной травки.

Соедините концы фольги или бумаги и зафиксируйте их. Запекайте сибаса около получаса в разогретой духовке при 200 градусах. В конце приготовления по желанию можно открыть бумагу или фольгу, чтобы сибас зарумянился.

На гарнир отлично подходит картошка по-селянски или рис. Например, рассыпчатый рис с разными обжаренными овощами: морковь, лук, фасоль, перец болгарский, кукуруза…

Сибас в духовке готов.

Подавайте запеченного сибаса с гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт обжаренного чилийского морского окуня

Этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня невероятно нежный и ароматный! Эта 20-минутная трапеза на одной кастрюле готовится быстро и легко. Простой масляный соус с лимонными травами выводит эту рыбу на новый уровень! Этот рецепт морского окуня — легкое, полезное и вкусное блюдо, которое кажется необычным.

Почему вам понравится этот рецепт

• Этот рецепт чилийского морского окуня быстро и легко приготовить.
• Это делается на одной сковороде и занимает всего 20 минут.
• Это лучший способ приготовить чилийского морского окуня!
• Жаркое на сковороде придает рыбе хрустящую хрустящую кожицу.
• Это блюдо кажется изысканным и необычным, но оно невероятно прямолинейно и просто.
• Этот рецепт соответствует Whole30, палео, без глютена, без сахара, кето и с низким содержанием углеводов.
• Посмотрите на этот Blackened Mahi Mahi , чтобы узнать еще один отличный рецепт морепродуктов!

Что такое чилийский морской окунь?

Чилийский морской окунь — это прозвище антарктического клыкача и патагонского клыкача.Эти два вида рыб обитают в холодной воде и обитают в Тихом, южном Атлантическом и Индийском океанах. Фактически, эти рыбы являются разновидностью трески.

Эти рыбы обычно имеют вес от 10 до 20 фунтов. Кроме того, у них есть продолжительность жизни 50 лет.

Чилийский морской окунь — дорогая и популярная рыба из-за богатого вкуса. Эта белая рыба полезна для здоровья, в ней много белка и мало углеводов.

Морской окунь — это более общее название, данное множеству различных видов рыб.Чилийский морской окунь — это, в частности, антарктический и патагонский клыкач.

Ингредиенты и заменители

Для достижения наилучших результатов выбирайте филе чилийского морского окуня высокого качества. По этому рецепту также можно приготовить треску или пикшу. Самый вкусный аромат будет от высококачественной белой рыбы.

Приправы с морской солью и перцем на этой сковороде с обжаренным чилийским морским окунем. Немного имеет большое значение!

Масло используется как при обжаривании сковороды, так и в масляном соусе с лимонно-чесночными травами.Не стесняйтесь использовать масло травяного откорма, топленое масло, веганское масло или даже оливковое масло, если необходимо.

Рубленый чеснок придает вкус!

Немного орегано — лучшая приправа к этой рыбе. Он добавляет цвет, аромат и вкус.

Дольки лимона добавляют идеальную терпкость.

По желанию украсьте свежей петрушкой.

Как сделать

Шаг 1

Сначала промокните морского окуня бумажными полотенцами.

Шаг 2

Затем приправьте с обеих сторон морской солью и перцем.

Шаг 3

Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в большую сковороду на среднем огне.

Шаг 4

Когда масло растает, положите рыбу кожей вниз. Варить 5 минут.

Шаг 5

Тем временем растопите в микроволновой печи оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте измельченный чеснок и орегано.

Шаг 6

Флип рыба. Затем полейте рыбу сливочным соусом. Добавьте на сковороду нарезанные лимоны.

Шаг 7

Готовьте еще 5 минут или пока рыба не станет слоистой.

Шаг 8

Наконец, достаньте из сковороды и подавайте обжаренного чилийского морского окуня. По желанию украсьте соусом из сковороды и свежей петрушкой.

Печной метод

Чтобы приготовить это в духовке, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.

Обсушите рыбу с обеих сторон. Приправить морской солью и перцем.

В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и орегано.

Положить в форму для запекания рыбной кожей вниз.Полить рыбу растопленной масляной смесью. Сверху положите на рыбу нарезанный лимон.

Выпекать 15–20 минут или пока рыба не станет слоистой.

Подавать со сковородой с соком и свежей петрушкой.

Советы и хитрости экспертов

Качественный чилийский морской окунь имеет решающее значение! Пикша или треска тоже подойдут.

Не пережаривайте рыбу. Когда она станет слоистой, снимите ее с огня.

Подавать с соком из кастрюли. Это помогает рыбе оставаться сочной и нежной.

Как обслуживать и хранить

Подавать жареный чилийский морской окунь горячим в сковороде или духовке. Сверху добавьте немного Whole30 Garlic Aioli !

Эта рыба великолепна с картофельным пюре , жареными овощами или гарниром. Чтобы приготовить более здоровую версию рыбы с жареным картофелем, подавайте с этим Whole30 French Fries !

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Хранить с соками из кастрюли.

Как купить лучшую белую рыбу

Вот на что обращать внимание при покупке белой рыбы.

Очень важен запах рыбы! Если рыба пахнет очень рыбным запахом, значит, она несвежая. Вместо этого свежая рыба должна иметь почти сладкий запах.

Для самой свежей рыбы не должно быть коричневых пятен. Обратите внимание на цвет рыбы, чтобы убедиться, что она не обесцвечивается.

Поскольку доступ к рыбе может быть ограничен, замороженная рыба — отличный вариант.Ищите замороженную рыбу высокого качества в проходе с морозильной камерой.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

Конечно! Используйте веганское масло или масляное масло вместо сливочного масла.

Как узнать, что рыба готова?

Рыба готова, когда она легко отслаивается.

Могу я использовать другую рыбу?

Конечно! Пикша или треска тоже подойдут.

В чем разница между чилийским морским окунем и морским окунем?

Чилийский морской окунь — это особый вид морского окуня.Он происходит от патагонского и антарктического клыкача, тогда как морской окунь — более общий термин.

Вам также может понравиться

Если вы сделаете этот рецепт, я буду очень признателен за обзор! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook и Pinterest . Я хотел бы, чтобы вы последовали за мной!

Кратко:

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Получить рецепт: Рецепт обжаренного чилийского морского окуня

Обжаренный на сковороде чилийский морской окунь невероятно сочный, нежный и ароматный! Рыба слоеная и имеет лучшую консистенцию.Легкий лимонно-чесночный соус с травами делает это блюдо еще лучше!

• Сначала промокните морского окуня насухо бумажными полотенцами. Приправить с обеих сторон морской солью и перцем.

• В большой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, положите рыбу кожурой вниз в сковороду.

• Готовьте 5 минут.

• Тем временем растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Добавьте измельченный чеснок и орегано.

• Через 5 минут переверните рыбу. Полить рыбу сливочно-травяным соусом.

• Нарежьте лимоны круглыми дисками. Положите ломтики лимона в сковороду.

• Готовьте еще 5 минут или пока рыба не станет слоистой.

• Наконец, снимите с кастрюли. Полить рыбу соусом из сковороды. При желании украсьте свежей петрушкой.

• В зависимости от толщины морского окуня время приготовления может незначительно отличаться.
• Если сковорода высохнет, добавьте еще масла.
• Готовьте рыбу, пока она не станет слоистой.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 444 ккал, углеводы: 7 г, белок: 21 г, жиры: 38 г, насыщенные жиры: 15 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 120 мг, натрий: 1398 мг, калий: 112 мг, клетчатка : 2 г, сахар: 1 г, витамин A: 899 МЕ, витамин C: 29 мг, кальций: 43 мг, железо: 1 мг

Автор: Organically Addison

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Любите этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня? Вы можете зарегистрироваться здесь , чтобы получать планы здорового питания и новые рецепты!

Рецепт чилийского морского окуня с тимьяновым маслом

Этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня, состоящий всего из пяти ингредиентов, может показаться простым, но у него глубокий, богатый вкус, достойный изысканной трапезы.Сибас покрыт маслом из свежего тимьяна, которое проникает в каждую щель рыбы, придавая ему роскошный вкус.

Этот рецепт морского окуня готовится менее чем за 15 минут и идеально подходит для напряженных будних вечеров или неторопливых выходных. Это блюдо, которое намного проще, чем наш изысканный рецепт чилийского морского окуня, но в равной степени достойное статуса шеф-повара.

Обжарка на сковороде — отличный способ приготовить чилийского морского окуня, так как он придает блеску аромату рыбы. Белоснежная мякоть имеет гладкую маслянистую текстуру, которая подчеркивает тонкую сладость и мягкий вкус, которым славится чилийский морской окунь.И если вам нравится этот рецепт, я уверен, что вам понравятся наши рецепты жареной трески или жареной трески.

Жареный морской окунь :

Не позволяйте простоте этого рецепта обмануть вас, это фантастический способ приготовить рыбу, и он позволяет выделить аромат морского окуня.

Когда вы обжариваете морского окуня в горячей сковороде, происходит химический процесс, называемый реакцией Майяра, и окунь приобретает дополнительные слои вкуса и сложности.

Обжарка на сковороде — это простой способ приготовления, который идеально подходит для нежной рыбы, такой как морской окунь.Но если вы не знаете, как это делать правильно, ваши усилия могут не увенчаться успехом. У нас есть несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший рецепт морского окуня.

Ингредиенты

Я упоминал, что в этом рецепте чилийского морского окуня используется всего пять ингредиентов. Это очень быстрый ужин, и вы можете использовать этот же прием с другой рыбой, например, с обжаренным лососем, волчьим рецептом или саблей. Список рыб бесконечен. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся.

• Чилийский морской окунь .Вы можете использовать свежего или замороженного морского окуня . Если вы используете замороженную рыбу, не забудьте дать ей полностью оттаять, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.
• Тимьян . Мы использовали свежий тимьян, но вы можете изменить вкус, заменив любые свежие травы, которые есть под рукой. Отличные идеи — розмарин, шалфей, укроп, чеснок и эстрагон.
• Сливочное масло. Можно использовать соленое или несоленое масло. Какой бы ни был у вас под рукой.
• Соль .
• Перец .

Вот как приготовить рецепт чилийского морского окуня:

Вот упрощенная версия рецепта. Вы увидите, насколько это просто, всего за пять простых шагов. Но , пожалуйста, перейдите к карточке рецептов внизу сообщения, чтобы получить все подробности.

1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Приправить морского окуня солью и перцем.
2. Положите рыбное филе в горячую сковороду мясистой стороной вниз . Варить до румяной корочки.
3. Пока рыба варится, сделайте сложное сливочное масло.
4. Переверните рыбу и готовьте кожей вниз. Добавьте кусочек масляной смеси в верхнюю часть каждого филе. Продолжайте готовить еще 2 минуты, наливая сверху сливочное масло.
5. Проверить готовность. Он должен легко отслаиваться и быть непрозрачным (не полупрозрачным).

Советы по лучшему рецепту морского окуня

• Мы предпочитаем нашу чугунную сковороду, потому что она тяжелая и равномерно распределяет тепло.Сковорода из нержавеющей стали или сковорода с антипригарным покрытием также подойдет, но лучше всего подойдет тяжелая сковорода.
• Обязательно промокните рыбу, прежде чем добавлять приправы и готовить. Если на поверхности рыбы будет влага, то она будет готовить на пару вместо жарки, и у вас не будет золотистой корочки.
• Если филе морского окуня прилипает к сковороде, когда вы пытаетесь его перевернуть, дайте им готовиться еще немного, пока они легко не высвободятся.
• Чтобы проверить степень готовности, вставьте вилку в самую толстую часть филе и поверните вилку.Когда это будет сделано, он будет легко отслаиваться.

Снимите сковороду с огня, переложите филе на тарелки и добавьте немного лимонного сока.

Что подавать с обжаренным чилийским морским окунем:

Мы подали это с жареным молодым картофелем и грудой виноградных помидоров, пока они жарились, пока готовилась рыба. Другие варианты — жареный сладкий картофель со свежей спаржей. И… хрустящий салат из свеклы был бы прекрасен.

Знаете ли вы?

Чилийский морской окунь вылавливается в водах недалеко от Чили, но на самом деле это рыба по имени патагонский клыкач, а не морской окунь.У рыбы маслянистая, белая, слоистая мякоть, а вкус жареной рыбы похож на окуня.

Поскольку патагонский клыкач был довольно неаппетитным названием для рыбы и плохо продавался, в 1977 году название было изменено на чилийский морской окунь.

Часто задаваемые вопросы:

Что делает чилийского морского окуня таким особенным?

Чилийский морской окунь обладает роскошным вкусом и текстурой. Высокое содержание жира придает ему шелковистый маслянистый вкус и затрудняет переваривание.Даже если вы оставите его в сковороде слишком долго, он все равно сохранит немного влаги и будет иметь прекрасный вкус.

Чилийский морской окунь из Чили?

Чилийский морской окунь ловится в водах Австралии, Чили, Южной Африки и Аргентины.

Какая рыба по вкусу похожа на чилийского морского окуня?

Мякоть соболя, также известного как черная треска, имеет такую ​​же богатую маслянисто-гладкую структуру, что и чилийский морской окунь. Если увидишь это на рыбном рынке, купи, вкусно! Попробуйте наш рецепт черной трески, если найдете эту рыбу.

Какая рыба в мире самая вкусная?

Ну, это действительно личное предпочтение и зависит от вашего вкуса. Вот список наших фаворитов (в произвольном порядке). Чилийский морской окунь, треска, камбала, палтус, форель, лосось

Некоторые другие рецепты, которые вам понравятся:

Пряная почерневшая тилапия: Тилапия — нежная, слоистая рыба с нежной мякотью. Смесь специй, которая готовится на рыбе, является идеальным балансом и дополняет каждый укус.

Лосось в глазури из бурбона: Мы подали это нежное маслянистое филе лосося с восхитительной глазурью из бурбона, которая также может служить маринадом. В результате получается элегантное блюдо, которое легко приготовить, и оно будет готово менее чем за 30 минут!

Стейк из рыбы-меч на гриле: Если вы никогда раньше не готовили рыбу-меч, то этот рецепт рыбы-меч — отличное место для начала. Рыба-меч — рыба с твердой текстурой, мясистой текстурой и мягким вкусом. Этот рецепт — один из наших любимых. Соус айоли с лимоном и укропом поднимает этот рецепт до статуса шеф-повара.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2 филе морского окуня толщиной 1 дюйм (6 унций каждое)
• Соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• Дольки лимона для сервировки

Инструкции

1. Нагрейте 8-дюймовую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.
   Промокните филе бумажным полотенцем, слегка смажьте маслом и приправьте солью и перцем.
2. Добавьте масло и листья тимьяна в небольшое блюдо, перемешайте. и отложил.
3. Поместите филе в горячую сковороду мясистой стороной вниз.
   Готовьте филе 4-5 минут, не перемещайте филе. Переверните филе и готовьте еще 6 минут.
4. Добавьте кусочек тимьянового масла на верхнюю часть каждого филе, поливая их по мере таяния масла.Продолжайте варить еще 2 минуты, пока филе не прорубится и не появятся хлопья при тестировании вилкой. (см. примечания о том, как проверить степень готовности)
5. Снимите филе с огня, тарелку и подавайте.

Банкноты

• Мы рекомендуем по возможности покупать дикого морского окуня.
• Дайте рыбе готовиться, не потревожив, мясной стороной вниз, пока на дне филе не образуется корочка. Чтобы проверить, готова ли рыба к перевороту, осторожно подтолкните рыбу лопаткой, и если она сдвинется, она готова перевернуться.
• Время приготовления следует скорректировать, если используются более тонкие рыбные филе.
• Мы использовали свежий тимьян для смешанного масла, другие варианты — розмарин, петрушка или чеснок.
• Чтобы проверить степень готовности, вставьте вилку в самый толстый участок филе и слегка поверните. В этом случае мякоть будет непрозрачной, и рыба будет видна отслаивающаяся.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

различных способов приготовления чилийского морского окуня | Nest

Чилийский морской окунь питается моллюсками, кальмарами и мелкой рыбой в субантарктических водах и живет почти до 50 лет.Некоторые чилийские сибасы, также известные как патагонский клыкач, весят почти 200 фунтов. Когда рыба приготовлена ​​правильно, вкус чилийского морского окуня остается мягким, но мясным и дополняет многие соусы, приправы и блюда.

О чилийском сибасе

Чилийский морской окунь имеет высокое содержание жира и белую мякоть. Из-за высокого содержания жира хорошо работают быстрые методы жарки, при этом внешние поверхности обжигаются, а мякоть карамелизируется для придания большего вкуса. Поскольку мякоть мясная и плотная, подходят и более медленные методы приготовления, например тушение и тушение.

Жарка и гриль

Филе и стейки чилийского морского окуня можно быстро приготовить в сухом и сильном огне, обычном для жарки и гриля. Поддерживайте внутреннюю влажность, смажьте поверхности оливковым маслом или топленым маслом. Разогрейте жаровню или гриль, посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Смажьте сковороду оливковым маслом или сливочным маслом или накройте фольгой, чтобы легко удалить. Жарьте или жарьте чилийского морского окуня в течение двух или трех минут с каждой стороны на дюйм толщины или до тех пор, пока внешняя сторона не станет слегка коричневой, а внутреннее мясо не станет полупрозрачным и сохранит немного влаги.

Жарение на сковороде

Поскольку филе и стейки чилийского морского окуня хорошо готовятся на сильном сухом огне, жарка на сковороде сохраняет их вкус и характер. Разогрейте сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, на среднем или сильном огне. Посолить и поперчить чилийского морского окуня и приправить по вкусу. Поместите его в разогретое масло в сковороде и поджарьте до шипения. Используя лопатку, попробуйте приподнять морского окуня через три минуты после начала приготовления. Переверните морской окунь, как только он легко поднимется со сковороды и не будет прилипать и сопротивляться.Готовьте с другой стороны в течение трех минут или пока она легко снимется. После удаления морского окуня приготовьте соус для сковороды, очистив сковороду белым вином или бульоном и соскоблив подрумяненные кусочки.

Влажные продукты

Мясистый характер чилийского морского окуня хорошо переносится с влажными продуктами, такими как тушение и тушение. При переваривании чилийский морской окунь превращает его в кашицу, а обжаривание в ароматных блюдах, включая оливковое масло, помидоры и каперсы, превращает его в рыбное блюдо в средиземноморском стиле, подходящее для подачи с рисом или макаронами.Добавьте нарезанное мясо чилийского морского окуня в овощное рагу в последний час приготовления в мультиварке на медленном огне. Приготовьте чилийского морского окуня и подавайте с яйцами и овощами в качестве обильного бранча.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Андреа Лотт Хейни пишет статьи и учебные материалы для изданий пищевой промышленности. Изучив санитарию в сфере общественного питания, питание и планирование меню в Университете Пердью, Лотт Хейни имеет более чем 10-летний опыт работы в сфере общественного питания и организации мероприятий в роскошных отелях и в настоящее время путешествует по Среднему Западу в качестве тренера и консультанта по обслуживанию клиентов.

Рецепт черного морского окуня | Белая рыба

Рецепт черного морского окуня на гриле с садовой сальсой.

Легкий летний рецепт черного морского окуня, приправленного тмином и чесноком, с яркой томатной сальсой. Как красиво и по-летнему это выглядит?

Вы когда-нибудь пробовали черный морской окунь?

Черный морской окунь — нежирная белая рыба с умеренно твердой консистенцией и нежным вкусом. Это очень хорошо ест рыбу. Черный морской окунь — это рыба, питающаяся донным питанием, обитающая на Атлантическом побережье США.Вы часто найдете ее в продаже целиком, потому что она, как правило, имеет меньший размер — идеально подходит для гриля или запекания целиком. Филе этого черного морского окуня весило около 5 унций каждое, идеальная порция для 1.

Мы купили это филе на нашем местном рыбном рынке The Clam Man, а они получили этого черного морского окуня у местных рыбаков, которые ловят эту рыбу у побережья здесь, в Фалмуте.

В качестве примечания: в прошлый День Благодарения мы отказались от индейки и вместо этого приготовили на гриле целого черного морского окуня.Это было просто, так вкусно и намного лучше, чем сушеная индейка с дичи! Хотя приготовить целую рыбу — это весело, это не для быстрого ужина в будние дни.

Этот рецепт, с другой стороны, идеально подходит в качестве быстрой еды в будние дни и готовится менее чем за 20 минут.

Как готовить черного морского окуня?

Промокните рыбу насухо бумажным полотенцем с обеих сторон, чтобы удалить лишнюю влагу. Очень внимательно проверьте филе на наличие булавочных костей. Я обнаружил в этих филе целую кучу, так что постарайтесь тщательно поработать, особенно если это будут есть дети.Затем сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тмином, чесночным порошком, солью и черным перцем.

Затем положите рыбу кожей вниз в предварительно разогретый и предварительно обжаренный гриль на среднем огне. Не пропускайте смазку гриля маслом, это предотвратит прилипание рыбы. Эти филе очень тонкие, поэтому у этого черного морского окуня хватило всего по несколько минут на каждую сторону. Готовьте его до тех пор, пока он не станет непрозрачным и не начнет легко расслаиваться, перевернув через несколько минут.

Кожа черного морского окуня съедобна, но убедитесь, что чешуя удалена.Или просто соскребите кожицу перед едой.

Как приготовить садовую сальсу?

Чтобы приготовить эту легкую садовую сальсу, комбинируйте:

• помидоров (это с нашего огорода)
• красный лук
• кинза
• халапеньо
• чеснок
• оливковое масло первого холодного отжима
• сок лайма
• тмин
• соль
• черный перец

Просто посыпьте филе черного морского окуня сальсой и подавайте с дольками лайма.

Вот как приготовить этот рецепт черного морского окуня:

Рецепт черного морского окуня на гриле

Дженни Ши Рон

Легкий летний рецепт жареного черного морского окуня, приправленного тмином и чесноком, с яркой томатной сальсой.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 283 ккал

• 1,5-2 фунта филе черного морского окуня (тщательно проверяйте филе на наличие костей), с кожей, очищенное от накипи
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для сальсы

• 2 средних помидора, нарезанных кубиками (или примерно 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам)
• 1 халапеньо, мелко нарезанный с семенами (если вы предпочитаете больше тепла, оставьте семена дюйм)
• 1/4 среднего красного лука, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана мелко нарезанной кинзы
• 1 зубчик чеснока мелко нарезанный
• Сок 1 лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Для сервировки

• 1 лайм, нарезанный дольками
• Морская соль

• Разогрейте гриль до сильного огня.Решетки хорошо очистите и смажьте маслом (это поможет предотвратить прилипание рыбы). Промокните рыбу насухо бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и посыпьте с обеих сторон солью, тмином, чесноком и черным перцем. Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте помидоры, халапеньо, красный лук, кинзу, чеснок, сок лайма, оливковое масло первого отжима, соль, тмин и перец. Размешайте как следует. При необходимости добавьте еще соли по вкусу. Отложите в сторону.

• Положите морского окуня на решетку кожей вниз.Жарьте на гриле, пока рыба не станет непрозрачной и легко расслаивается вилкой. По истечении половины времени переверните. Эти филе обычно тонкие, поэтому готовятся быстро. Снимите с гриля. Выложите ложку сальсы на рыбу. Посыпать морской солью.

• Подавать с дольками лайма и добавлением сальсы. Вы также можете посыпать сыром фета, чтобы получился соленый, соленый вкус.

Филе черного морского окуня, как правило, имеет довольно много булавочных косточек. Перед приготовлением на гриле внимательно проверьте филе и вытащите булавочные кости пинцетом или пальцами.

калорий: 283 ккал Углеводы: 6 г Белки: 41 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 181 мг Натрий: 743 мг Калий: 785 мг Волокно: 2 г Алюминий витамин: 2 г витамина C: 2 г

Ключевое слово Рецепт черного морского окуня

PIN этот рыбный ужин на потом:

Рецепт чилийского морского окуня с вьетнамским соусом

Обжаренное филе чилийского морского окуня поверх увядшего кунжутного шпината, сбрызнутое острым кисло-сладким соусом, вдохновленным Вьетнамом.Без глютена, без молочных продуктов, палео. Единственный способ заварить эту рыбу! Рецепт не оставит равнодушным ни одного гостя за ужином!

Лучшие рецепты чилийского морского окуня. Особенно этот. Проще говоря, самый изысканный рыбный ужин, который вы только можете приготовить, который также может быть готов за 30 минут. Я имею в виду, что я буквально никогда больше не делаю чилийского морского окуня по-другому.

Если вы живете рядом с оптовым рынком морепродуктов, чилийский морской окунь — это та рыба, которой стоит запастись.Мой отец и я имели обыкновение серьезно разгуливать за покупками на оптовом рынке морепродуктов в Бостоне, где мы сходили с ума и тратили более 700 долларов на устриц, лосося, сардины, бранзини, чилийского морского окуня, копченого лосося, стейки кальмаров и т. Д.

Вот это мой вид шоппинга.

После этих поездок у меня есть все необходимое, чтобы устроить серьезную феерию с морепродуктами. Think, Пряный рецепт креветок без глютена и паприки с чесноком , Булочки с огурцами и закусками из азиатских креветок с васаби айоли , Салат из юго-западного лосося с заправкой из авокадо , обжаренный в кунжуте тунец с лучшим соусом из тунца ахи, азиатские тарелки с лапшой с кунжутная рыба и Карибское рыбное карри.

Морепродукты на сутки.

Итак, когда мы впервые вернулись из этой поездки с чилийским морским окунем, я быстро приступил к мозговому штурму идей рецептов. На моем ноутбуке мгновенно было открыто 20 вкладок с рецептами, но по той или иной причине ни одна из них не открылась. Я решил пойти своим путем и быстро придумать свой рецепт чилийского морского окуня. Мне нравится вьетнамский соус, который я всегда подаю к своим летним роллам, поэтому я знала, что это будет подходящий соус и для этой рыбы.

Я подумал о том, чтобы приготовить чилийского морского окуня в духовке, под жаровней, но решил, что вместо этого мне можно приготовить хорошее жаркое.Ключ в том, чтобы нагреть сковороду с маслом почти до копчения, а затем добавить рыбу. Не трогайте рыбу, пока она не будет готова к переворачиванию. Это ключ к супер хрустящему внешнему слою. Просто моя любимая часть всей рыбы.

Для некоторых овощей я добавил горсть шпината, чтобы приготовить его с небольшим количеством кунжутного масла и оставшимися кусочками рыбы.

Когда подали все вместе, этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня или, я бы сказал, шедевр, мгновенно стал хитом.

В этом рецепте обжаренного чилийского морского окуня каждая сторона морского окуня имеет приятную хрустящую корочку, а слегка увядший шпинат создает идеальную основу.

Это мой слегка адаптированный соус для салата из летних роллов , чтобы сделать его чуть менее сладким и намного более острым.

Все вкусы прекрасно дополняли друг друга. Это быстро стало моим любимым рыбным рецептом.

Это блюдо готовится всего за 30 минут и просто производит впечатление.Слегка соленый, сладкий, кисло-пряный соус смешивается с обугленной и легкой рыбой на гладкой и мягкой подушке из кунжутного шпината. Не обращайте внимания на длинный список ингредиентов — этот рецепт того стоит!

Что такое чилийский морской окунь?

Чилийский морской окунь — белая рыба, которую также называют патагонским клыкачом. Встречается в холодных глубоких водах Южного полушария.

Сколько стоит чилийский морской окунь на фунт?

К сожалению, это довольно дорогая рыба.Если поблизости есть оптовый рынок морепродуктов, попробуйте купить их там, где, возможно, вы сможете найти их по цене 15 долларов за фунт. В противном случае ищите его в продаже на рынках морепродуктов или в продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, где, как я видел, он продавался по 20 долларов за фунт. Чилийский морской окунь по обычной цене обойдется вам в 26-30 долларов за фунт, так что это скорее рыба для особого случая, чем ежедневная еда.

Каков вкус чилийского морского окуня?

Это прочная белая рыба с мясистой текстурой. Он довольно жирный и почти маслянистый.Ее трудно сравнивать с какой-либо другой рыбой из-за ее маслянистости. Что-то вроде рыбного Шардоне, если хотите.

Как приготовить чилийского морского окуня?

Я считаю, что лучше всего приготовить эту рыбу в очень горячей масляной чугунной сковороде . Вам нужно, чтобы с каждой стороны рыбы было твердое жаркое, чего легко добиться в горячей чугунной сковороде . Эту рыбу можно запекать или даже жарить, но я считаю, что жарка на сковороде — лучший метод, который раскрывает весь вкус и при этом слегка карамелизирует хрустящую корочку на поверхности рыбы.

Почему этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня самый лучший:

• Готово менее чем за 30 минут
• Соус можно приготовить на несколько дней раньше срока
• Сделано, чтобы произвести впечатление
• Простой рецепт с множеством сильных вкусов, который идеально сочетается с масляно-жирной рыбой
• Лучшие сладкие, острые, кислые, соленые вкусы в одном рецепте
• Здоровый рецепт с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Как приготовить мой рецепт обжаренного чилийского морского окуня

Чтобы приготовить соус, вам просто нужно натереть имбирь, сок и лайм и смешать все ингредиенты.Вы можете приготовить эти дни заранее или незадолго до того, как поймаете рыбу. Если вы опытный специалист по приготовлению пищи, вы можете даже приготовить соус во время приготовления рыбы, но для некоторых это создает стрессовую среду для приготовления пищи, поэтому порядок вещей зависит от вас.

Рыбу нужно полностью разморозить и промокнуть насухо. Хорошего шептеля не получится, если оно еще немного замерзло.

Для быстрого замаринования я сбрызну рыбу лимонным соком и рыбным соусом — хотя это необязательно.Если вы просто хотите приготовить рыбу напрямую, вы можете, соус получится очень ароматным.

Обязательно предварительно нагрейте (предпочтительно) чугунную сковороду на сильном огне почти до дыма. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло авокадо или оливковое. Когда он остынет, добавьте филе чилийского морского окуня. Дайте им вариться, не прикасаясь к ним, 4-6 минут.

Переверните и продолжайте готовить еще 4-6 минут. Вы сможете сказать, что рыба приготовлена, если взяли вилкой кусок рыбы с самой толстой части, и она легко оторвалась.Недоваренная рыба не отслаивается, поэтому вы не сможете вытащить этот кусок, если для этого потребуется больше времени.

Выньте рыбу из чугунной сковороды и добавьте кунжутное масло и шпинат. Шпинат готовится как сумасшедший, поэтому не волнуйтесь, если вам кажется, что вы добавляете тонну на сковороду. Готовьте 1-2 минуты, пока шпинат не начнет вариться, и снимите с огня.

Чтобы подать это блюдо, разделите шпинат между сервировочными тарелками, сверху положите кусочки рыбы, сбрызните соусом и посыпьте кунжутом в качестве завершающего штриха.

Советы по рецептам:

• Убедитесь, что рыба полностью разморожена и насухо промокает. Если рыба хоть немного подморожена, вы не получите на ней хорошего шептала
• После того, как вы добавите рыбу в сковороду, не трогайте ее, пока она не будет готова к переворачиванию. Это позволит вам хорошо поджарить рыбу.
• Разогрейте чугунную сковороду почти до копчения и только потом добавьте масло, а затем рыбу. Вы должны услышать шипящие звуки, когда рыба попадет в сковороду
• Заранее приготовьте рецепт соуса, чтобы приготовить блюдо быстрее
• Готовьте шпинат всего 1-2 минуты, чтобы он немного увял и не пережарился

Варианты:

• Вместо чилийского морского окуня этот соус и шпинат хорошо сочетаются с любой другой белой рыбой — махи махи, треской и т. Д.
• Вместо шпината можно использовать капусту, бок-чой и т. Д.

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете о моем рецепте, в комментариях ниже. Это действительно один из моих любимых рыбных рецептов, и я надеюсь, он вам понравится так же, как и мне.

Рецепт чилийского морского окуня с азиатской глазурью и кунжутным шпинатом

Проще говоря, самый изысканный рыбный ужин, который вы только можете приготовить, который также может быть готов за 30 минут. Этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня готовится из филе, которое подается поверх увядшего кунжутного шпината и сбрызнуто острым кисло-сладким соусом, вдохновленным Вьетнамом.Без глютена и молочных продуктов.

Курс: Обед

Кухня: Азиатская, Без молочных продуктов, Рыба, Без глютена, Здоровая

Ключевое слово: чилийский морской окунь

Количество порций: 4

Калорийность: 273 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

• 1 фунт Филе чилийского морского окуня разрезать на четыре части толщиной 3/4 дюйма
• 1/2 — 1 чайная ложка рыбный соус
• брызги лимонного сока
• соль / перец по вкусу
• 1 чайные ложки масло авокадо
• для соуса:
• 2 столовые ложки лаймовый сок
• 1 столовая ложка рубленый имбирь
• 2 столовые ложки рыбный соус
• 2 столовые ложки рисовый уксус
• 1/2 столовая ложка кленовый сироп
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1-2 столовые ложки тайский чесночный соус с чили самбал олек (или палео-повар Срирача)
• для шпината:
• 10 унции шпинат
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 1-2 чайные ложки семена кунжута

Инструкции

1. Вымойте и обсушите филе морского окуня.Сбрызнуть рыбным соусом, лимонным соком и посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон (по желанию)

2. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне почти до дыма. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 чайную ложку масла авокадо. В горячем виде добавить филе морского окуня в один слой. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны (не касаясь их), пока они не подрумянятся и не станут готовыми.

3. В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса — сок лайма, рубленый имбирь, рыбный соус, рисовый уксус, агаву, 1 чайную ложку кунжутного масла, оливковое масло и самбал олек.Взбейте до однородной массы.

4. Вынуть приготовленную рыбу и отложить. На этой же сковороде варите шпинат в 1 чайной ложке кунжутного масла, пока он не завянет — около 1 минуты.

5. Для тарелки сначала разделите шпинат на четыре тарелки, посыпьте семенами кунжута, сверху положите сибас и сбрызните соусом.

Пищевая ценность

Рецепт чилийского морского окуня с азиатской глазурью и кунжутным шпинатом

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 49 мг 16%

Натрий 820 мг 36%

Калий 12 421 мг 21 Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 15 г 30%

Витамин A 6875IU 138%

Витамин C 22.2 мг 27%

Кальций 82 мг 8%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я бы заработал небольшой процент с вашей покупки

Фотографии старых рецептов 2015 года:

Жареный цельный черноморский окунь

13 апреля 2016 г.

Загрузите карту рецептов для печати Черноморский окунь, Centropristis striata , это вид морского окуня, который обитает на всем протяжении Восточного побережья от залива Мэн до Флорида-Кис, с сезонной миграцией северной популяции, чтобы летом нереститься у побережья Новой Англии.Рыбаки используют ловушки для выдр, ловушки, крючки и лески.

Давно известно, что их численность сосредоточена между Нью-Джерси и Северной Каролиной, но в последние годы из-за повышения температуры воды более крупные стаи черного морского окуня отправились дальше на север.

Он красивый дьявол, не так ли? Я нахожу эту рифовую рыбу чаще всего на льду в круглом (целиком, потрошеном) в моем местном рыбном магазине. Я не мог устоять перед жаркой прекрасного черного морского окуня с некоторыми успокаивающими жареными овощами, поскольку наша зима в штате Мэн затянулась, и снег выплеснулся в апреле этого года.

Ингредиенты

1 целая рыба, например, морской окунь (около 2 фунтов)
2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшой пучок свежего укропа
1/2 лимона, нарезанный ломтиками
Соль и перец
1/2 лимона дольками, для украшения
Нарезанные травы для гарнира

Приготовление

Протестируйте рыбу у своего торговца рыбой и очистите рыбу. Они могут спросить, хотите ли вы голову, хвост и плавники. Вы можете отказаться, но оставив их, вы сделаете презентацию более эффектной.Ищите рыбу с ясными глазами и слабым рыбным запахом или без него.

Нагрейте духовку до 400 градусов.

Сбрызните маслом и натрите маслом всю рыбу и внутреннюю полость. Затем приправьте солью и перцем внутри и снаружи. Наполните полость дольками лимона и зеленью по вашему выбору. Я использовала свежий укроп, но тимьян и орегано тоже были бы восхитительны.

Положите на пергамент, затем на противень или в стеклянную форму для запекания, достаточно большую, чтобы никакие части не свешивались (9 x 13 должно хватить).

Жарить в течение 15 минут плюс дополнительные 5 минут на каждый фунт более 2 фунтов.

Подавать по-семейному, целиком на блюде. Верхнюю кожицу должно легко соскребать вилкой или ложкой. Снимите верхнее филе кусочками и подавайте. Кости должны отрываться более или менее в одном неповрежденном скелете. Либо переверните нижнее филе, чтобы соскрести кожу, либо подавайте в чистом виде и соскребите по тарелке.

Взгляните на кости и наслаждайтесь!

Жареные зимние овощи

Ингредиенты

Брюссельская капуста 1 фунт
Картофель красновато-коричневый
1 фунт сладкого картофеля
1/4 стакана растительного масла
Соль и перец

Приготовление

Нагрев в духовке градусов.При необходимости промойте и почистите все овощи. Обрежьте нижнюю часть брюссельской капусты и удалите все подрумяненные внешние листья. Разрезать пополам. Нарежьте картофель на кусочки диаметром 3/4 дюйма. Добавьте Брюссель в миску среднего размера, сбрызните небольшим количеством масла, добавьте соль, перец и перемешайте. Перелейте в форму для запекания, достаточно большую, чтобы дать каждой половине немного передышки. Повторите то же самое с картофелем, держа каждый овощ отдельно, чтобы вы могли контролировать время приготовления для каждого из них.

Жарить 30-40 минут, время от времени проверяя и один раз подбрасывая.Подавать с жареной рыбой горячим.

Тушеное филе морского окуня красного цвета

Соусы Kikkoman 524 Пожалуйста, выбери … Поджаренное кунжутное масло Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 512 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 476 Пожалуйста, выбери … Рыба Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 497 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.