Овощные котлеты пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, веганская еда: основные блюда

Морковь 200 г

Брюква 200 г

Тыква 300 г

Молоко 1,5 стакана

Белокочанная капуста 300 г

Манная крупа ½ стакана

Панировочные сухари ½ стакана

Куриное яйцо 3 штуки

Сахар 1 чайная ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

Овощные котлеты – от традиций к трендам

06 апреля 2020

●Bonduelle

●Вкусные истории

История котлет весьма увлекательна: к блюду в прямом и в переносном смысле приложили руку не только повара, но и цари. Сегодня мы поговорим о домашних овощных котлетах – отличном варианте съесть любимое блюдо не только для вегетарианцев, но и для тех, кому нельзя мяса, кто придерживается сбалансированного питания или держит пост.
А еще их можно рассматривать как небанальный вариант готовки овощей, когда фантазия устала изобретать гарниры. Котлеты в качестве гарнира к курице или к мясу, почему бы нет? Это возможность попробовать интересные сочетания продуктов в новой текстуре и открыть для себя необычные вкусовые ощущения.

Польза овощных котлет

Как и любые овощные блюда, котлеты из овощей в первую очередь поставляют нашему организму витамины, микро- и макроэлементы. Не забудем и о клетчатке – природном пребиотике, которая решает многие проблемы пищеварения. Готовятся котлеты достаточно быстро, а значит, максимально сохраняют все полезные нутриенты.
Некоторые виды овощей, например капуста брокколи или шпинат, содержат высокое содержание легкоусвояемого растительного белка. И в форме котлет многие едят «непопулярные» овощи значительно охотнее, чем в супах или в салатах, особенно дети.
В отличие от мясных котлет, овощные – низкокалорийное диетическое блюдо. Поэтому диетологи советуют их употреблять как людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и избыточным весом, так и тем, кто следит за фигурой. С точки зрения котлет для диеты предпочтительнее их готовить на пару или запекать в духовке.

Чтобы все получилось – как приготовить овощной фарш?

– Когда нет сезонных овощей, используйте замороженные. Они были собраны на пике зрелости и не подвергались обработке химикатами для того, чтобы продлить срок хранения. Кроме того, экономят время, так как уже помыты и порезаны.
– Если овощи дали сок, отожмите водянистую массу, чтобы не добавлять слишком много муки. Можно сделать и неоднородные по текстуре котлеты, просто вмешайте в фарш предварительно отваренные аль денте небольшие кусочки овощей.

– В котлеты для вегетарианцев, а также в постные положите вместо яйца немного тертого картофеля: крахмал в его составе скрепит овощной фарш.
– Экспериментируйте со специями. Нейтральные соль и перец не перебьют вкус овощей. Карри, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кумин внесут восточную яркость. Майоран, розмарин, шалфей – средиземноморские ноты. Дайте фаршу со специями немного постоять, чтобы пряности максимально раскрыли свой потенциал.
– Фарш не будет прилипать к рукам, если смачивать руки холодной водой, когда лепите котлеты.
– Формируйте котлеты небольшого размера, тогда они не развалятся, когда вы будете их переворачивать во время жарки. Кстати, жарить можно не только на растительном, но и на топленом масле.

– Чтобы у котлет была аппетитная корочка, мы привыкли использовать панировку в муке или в панировочных сухарях. Советуем более здоровый и интересный по вкусу вариант – использовать в качестве панировки кунжут или мак.

Что готовим?

Самые распространенные овощные ингредиенты для котлет – кабачки, разные виды капусты, морковь, картофель и свекла. Мы предлагаем расширить гастрономические границы и приготовить более творческие композиции.
Котлеты из нута и моркови будут прекрасным источником растительного белка. Между прочим, повара часто используют морковь вместо сахара, и тут она тоже поделится своей сладостью. Чеснок, соевый соус, лимон и мускатный орех расставят вкусовые акценты.

Цветная капуста – идеальная основа для экспериментов. Добавим к ней брокколи и тмин, получим блюдо с выраженным южным характером. Сервируемгранатовым соусом и вспомним ни с чем не сравнимый вкус блюд кавказской кухни. А вот котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто – настоящий калейдоскоп вкусовых ощущений: свежесть сливы и черной смородины, острота перца чили, ореховость миндаля и арахиса.
Сбалансированное подход к питанию не предполагает отказываться от бургеров… Просто меняем мясную котлету на овощную – не менее сочную, но однозначно более полезную. Можно приготовить свекольную, а можно – морковную.
Если у вас нет времени на готовку или вдруг котлеты у вас не получаются, мы уже все придумали! Используйте галеты Bonduelle – это овощные котлеты в современном прочтении. Легким движением руки вы достаете их из морозилки, поджариваете на сковороде или в духовке – через семь минут можно садиться за стол.
А еще с галетами очень легко приготовить быстрые блюда. Тыквенные галеты с салатом корн и медом, зеленые овощные галеты с пикантным картофельным пюре и креветками в чесночном соусе и шашлычки из семги, с галетами кантри и сырным соусом будут прекрасным решением и для ужина, и для праздничной вечеринки.

Овощные котлеты

Для здоровья полезен рацион, в котором много овощей, богатых витаминами. Предлагаю несколько рецептов овощных котлет. В кушанье мало калорий, но много пользы для организма.

Фарш для овощных котлеток готовим из измельченных различными способами овощей. Кушанье получается низкокалорийным диетическим. Готовится без добавления масла.

На изготовление овощных котлеток времени затрачивается примерно полчаса. Еще 15 минут требуется на приготовление в пароварке.

Количество порций: 3.

Потребуется:

•  1/4 среднего вилка капусты;
•  средняя морковь;
•  2 стручка красного болгарского перца;
•  маленькое яблоко;
•  по 2 помидора и картофелины;
•  по 1 ч. ложка карри и соли;
•  2 ч. ложки сахара;
•  5 ст. ложек муки.

Чтобы приготовить овощные котлеты на пару, овощи очистите от мусора, кожуры, перемойте.

Все подготовленные продукты (капусту, морковь, болгарский перец, яблоко, помидоры, картофель) измельчите в измельчителе или потрите на терке.

Добавьте к получившемуся овощному фаршу специи, сахар, соль, муку.

Сформируйте шарики или котлетки. Уложите в чашу устройства, готовьте в пароварке 15 минут.

Если специальной пароварки нет, можете приготовить котлеты на пару без нее. Просто уложите котлеты из овощей на металлическое сито. Поставьте ситечко на кастрюлю с кипящей водой. Сверху прикройте крышкой. Время, требуемое для готовки, около получаса.

Подавайте овощные котлеты, приготовленные на пару, со свежей сметаной.

Кушанье подходит не только тем, кто сидит на диете. Дети, пожилые люди, пациенты, находящиеся на восстановлении после операций, с удовольствием попробуют блюда, приготовленные на пару.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Котлеты свекольные, рецепты

Постные блюда из рыбы

Вареники с картофелем и грибами

Маринованная капуста с свеклой, рецепт

Более сытными получаются куриные котлеты с овощами, рецепт смотрите тут.

Овощные котлеты в духовке

Чтобы разнообразить повседневное меню, приготовьте овощные котлеты в духовке. Для готовки подходят практически все овощи.

Особенно вкусны котлетки, слепленные из микса овощей.

Потребуется:

—  4 картофелины;
—  крупная морковка;
—  2 зубка чеснока;
—  луковица;
—  соль;
—  2 лавровых листа;
—  стебли петрушки;
—  стакан риса;
—  яйцо.

Клубни картошки очистите от кожуры, промойте, залейте водой. В кастрюлю с картофелем положите очищенные дольки чеснока, лавровый лист и стебли петрушки. Варите до готовности картошки.

Когда клубни сварятся, слейте большую часть отвара, картофель растолките в пюре.

Пока картошка варится, несколько раз промойте рис, сварите крупу до готовности.

Очистите, нашинкуйте лук.

Овощечисткой почистите морковку, промойте корнеплод, натрите на крупной терке.

В посудине соедините пюре с рисом, морковью и луком. Посолите, разбейте яйцо. Перемешайте овощной фарш.

Из полученной котлетной массы слепите овощные заготовки продолговатой формы.

Переложите заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом или силиконовым ковриком.

Запекайте овощные котлеты в духовке, нагретой до 200 градусов, около получаса, пока котлетки не подрумянятся.

Подавайте котлеты с овощным салатом либо с диетическим филе курицы, индейки.

Основные качества овощных котлет: диетические, их быстро готовить. Секреты приготовления и лепки котлет из каждого вида овощей раскрываются в этих рецептах. Особенно полезны свекольные котлетки.

Помогает поддерживать в норме вес употребление котлет из кабачков, брокколи, моркови.

Овощные котлеты — рецепты с фото на Повар.ру (158 рецептов котлет из овощей)

Бхажи 4.7

Луковые бхажи – это популярные индийские котлетки, невероятно вкусные, сочные и, конечно же, ароматные. А как же по-другому, ведь это индийское блюдо! Но несмотря на это все продукты доступны для нас. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Зразы картофельные с морковью 4.8

Многие возможно думают, что зразы — это определенно мясная котлета с начинкой. Но я предлагаю обойтись без мяса и приготовить зразы картофельные с морковью. Постные, но очень вкусные овощные котлеты! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Сыроедческие котлеты 4.8

Вы ведете здоровый образ жизни, следуете вегетарианской или сыроедческой диете? Тогда этот рецепт, как приготовить сыроедческие котлеты — вкусные и полезные — специально для вас! Не проходите мимо! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.08.2016

Морковные котлеты с сыром 4.2

Первый раз готовила морковные котлеты с сыром, результатом осталась очень довольна. Котлетки получились весьма плотные, прекрасно держат форму и очень вкусные. Даже сразу и не скажешь из чего они. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Капустные котлетки без вреда для фигуры 4.4

Хочу поделиться рецептом котлет. Они постные, из капусты. Я добавила укропа и чеснока зубчик, получилось очень ароматно! Итак, смотрите как приготовить капустные котлетки без вреда для фигуры. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2017

Котлеты из кабачков и баклажанов 4.4

Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Постные картофельные котлеты с грибами 4.4

Картофельные котлеты — вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и в качестве закуски, и в качестве легкого обеда или ужина. Эти котлеты удобно взять с собой в дорогу или на прогулку в парк. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.05.2016

Вкусные и нежные котлеты без мяса 4.3

Название говорит само за себя! Котлетки действительно получаются очень вкусными и нежными, а ещё сочными и яркими. На драники по вкусу они совершенно не похожи. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 08.10.2018

Котлеты из баклажанов с грибами 4.4

Совсем не нужно быть вегетарианцем, чтобы любить овощные котлеты. Лично для меня котлеты из кабачков, баклажанов, моркови и даже лука – это вкус детства. Они всегда сочные, сытные, ароматные, вкусные. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.08.2017

Картофляники 5.0

Картофляники — блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Лепешки из кабачков 3.8

Лепешки из кабачков очень легко приготовить при наличии самых простых продуктов: кабачка, манки, яйца и муки. Получаются очень вкусные маленькие лепешки-котлетки. Хорошо подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2016

Котлеты капустные диетические 4.7

Для тех, кто тщательно следит за каждой съеденной калорией, предлагаю очень простой вариант, как приготовить котлеты капустные диетические. Котлетки получаются не только вкусными, но и очень нежными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2016

Постные котлеты из кабачков 4.3

Во время Поста нужно тщательно подбирать свой рацион питания. Котлеты из кабачков понравятся не только тем, кто постится, но и людям, не употребляющим мясные продукты. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.02.2018

Котлеты морковные 4.3

Овощные котлетки — чудесный вариант для разнообразия ежедневного меню. Если вы как раз в поиске несложного и интересного рецепта, то не проходите мимо! Я поделюсь с вами отличной идеей для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Овощной бифштекс 5.0

Это один из вариантов овощных котлет. Такие легкие котлетки безусловно помогут разнообразить любое постное меню. Вкусно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.10.2018

Котлеты с овощами и сыром 5.0

Вкусный и бюджетный вариант в сезон овощей. Котлеты получаются нежные и сочные. Сочетаются с любым гарниром и непременно понравятся всем. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.07.2019

Постные котлеты на пару 4.6

Пост — это не повод отказываться от полноценной еды. Большинство блюд в это время просто должны делаться из других продуктов, которые могут быть совсем неплохими заменителями. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2018

Пышные картофельные зразы 5.0

Если вы хотите научится делать в домашних условиях потрясающе вкусные, невероятно аппетитные зразы, тогда этот пошаговый рецепт с фотографиями будет очень кстати. Запоминайте и обязательно повторите. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.01.2017

Котлеты из свеклы постные 5.0

Котлеты из свеклы постные — не только достаточно простое в приготовлении, но и очень вкусное и полезное блюдо славянской кухни. Они могут быть прекрасной заменой мясным котлетам во время поста! …далее

Добавил: Елена Alex 07.04.2016

Картофельные котлеты в панировочных сухарях 2.8

Это нежные котлетки без мяса, которые идеально подходят для вегетарианского питания. Блюдо довольно сытное и питательное. Смотрите, как приготовить картофельные котлеты в панировочных сухарях. …далее

Добавил: Ju Lia 13.02.2017

Веганские котлеты 5.0

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2016

Постные котлеты из кабачков и тыквы 4.2

Эти котлеты отлично подходят для постных дней, так как в них нет яиц. Благодаря вареному картофелю, они отлично держат форму. Сейчас я покажу, как приготовить такие красивые и вкусные котлетки! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

Драники из брокколи 5.0

Мягкие, нежные и полезные драники из брокколи — отличная альтернатива картофельным, особенно, если вы за здоровое питание и принципиально не едите картофель. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 09.04.2021

Капустные котлеты с овсянкой 3.6

Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с овсянкой в домашних условиях — отличная идея полезного основного блюда без мяса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015

Диетические морковные котлеты

Когда лето уже не за горами и нужно усиленно следить за своим рационом и фигурой, попробуйте рецепт, как приготовить диетические морковные котлеты. Не смотря на отсутствие мяса, они очень вкусные! …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Котлеты из пекинской капусты без фарша 4.5

Для тех, кто любит разнообразные овощные блюда, хочу предложить на заметку очень легкий и весьма удачный вариант, как приготовить котлеты из пекинской капусты без фарша в хрустящей панировке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

Постные морковные котлеты с манкой 5.0

Задумываетесь о том, что приготовить во время поста? Сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты морковные постные с манкой. Рецепт достаточно простой, а результат уж точно покорит вас! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26.12.2018

Котлеты из риса и фасоли 3.5

Котлеты можно сделать не только из мясного фарша, тут отлично подойдут крупы и бобовые. Такие котлеты на вид ничем не отличаются от мясных. Расскажу, как приготовить котлеты из риса и фасоли. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.11.2017

Морковные котлеты с манкой в духовке 5.0

Полезные блюда из моркови – супы, салаты, закуски, выпечку и десерты, надо чаще включать в ежедневное меню. Хотите научиться, как приготовить вкусные морковные котлеты с манкой в духовке? …далее

Добавил: Алла 23.12.2018

Постные кебабы из фасоли

В пост готовим кебабы без мяса, но не менее вкусные и сытные! Мясо можно заменить белками — фасолью! Такие кебабы особенно понравятся любителям здоровой и полезной пищи! …далее

Добавил: Ира Cамохина 03.01.2019

Постные гороховые котлеты 4.0

Делюсь рецептом постных котлет из гороха. В составе нет яиц и молочных продуктов. Котлеты готовятся из сырого замоченного гороха. Мне такой вариант нравится больше, чем из вареного гороха. …далее

Добавил: Катерина 16.12.2019

Котлеты из нута и картофеля 4.3

Предлагаю приготовить котлеты из нута и картофеля. Это веганский рецепт, без яиц и молочных продуктов, подойдет он и для постного стола. Котлетки получаются нежным, очень вкусными и сытными! …далее

Добавил: Катерина 16.06.2020

Капустные котлеты за 5 минут 4.0

Если у вас под рукой оказалась парочка отварных картофелин и квашеная капуста, тогда вы можете легко приготовить капустные котлеты за 5 минут в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2015

Биточки из брокколи 4.6

Биточки из брокколи — одно из вкусных, замечательных вегетарианских блюд. Они отлично подойдут для детей и следящих за своей фигурой взрослых. Ведь их калорийность всего 1,26 кКал/г.! …далее

Добавил: Елена Alex 06.05.2016

Морковно-картофельные котлеты постные 4.2

Сегодня я расскажу о том, как приготовить морковно-картофельные котлеты постные. Рецепт подходит для поста, поскольку не содержит животных жиров. Также это котлетки-любимчики для вегетарианцев! …далее

Добавил: Маргарита 24.08.2016

Котлеты из тыквы с картофелем

Овощные котлеты — это одно из любимых блюд во многих семьях. Особенно оно актуально там, где люди не употребляют в пищу продукты животного происхождения или просто придерживаются поста. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.12.2016

Морковные котлеты диетические 4.3

Если вы соблюдаете режим правильного питания, вам не хочется мясных блюд или просто врач прописала здоровый рацион — тогда морковные котлеты диетические просто обязаны быть на вашем столе. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.07.2016

Картофельные крокеты с сыром 4.5

Что может быть вкуснее картофельных крокетов, да еще и соусом из сыра Давайте сегодня приготовим такие крокеты — сытные и ароматные! …далее

Добавил: Nufica 22.12.2014

Морковный жмых 4.2

После приготовления морковного сока или овощного коктейля у вас остался морковный жмых? Ни в коем случае не стоит выбрасывать столь ценный продукт, делимся рецептом, как приготовить морковный жмых. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Как приготовить овощные котлеты — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Многие не представляют себе котлет без мяса. Однако не менее вкусными они получаются из овощей! В большинстве случаев, овощные котлеты — это малокалорийные диетические блюда, которые можно разнообразить многочисленными ингредиентами.

Овощные котлеты можно приготовить разными способами. Их жарят, запекают в духовке или готовят на пару. Овощи обычно измельчают (на терке, блендером, в мясорубке). Причем для фарша можно использовать как сырые, так и вареные продукты.

Овощные котлеты можно готовить из моркови, картофеля, кабачков, шпината, тыквы, цукини, капусты, свеклы, брюквы, репы, брокколи, цветной капусты, лука и так далее. На самом деле, вариантов очень много.

Польза овощных котлет 

Овощные котлеты являются поставщиками витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунитета. Особенно полезно их употреблять людям с проблемами пищеварительной системы. 

Также овощные котлеты хорошо готовить для маленьких детей. Кроме того, это блюдо диетологи рекомендуют тем, кто следит не только за своим здоровьем, но и за фигурой. 

Основные ингредиенты овощного фарша

В качестве дополнительных компонентов в овощной фарш можно добавлять поджаренный лук, соль, перец, любимую зелень, сырое яйцо, крупы. Смело можно добавлять любимые приправы, они не испортят вкус. Главное, не переборщить, чтобы не перебить вкус самих овощей.

Для панировки используют муку, манку или сухари. Если котлеты жарят, то обычно на растительном или топленом сливочном масле.

Любители сладкого могут добавлять в овощные котлеты сахар. Особенно вкусными получаются котлеты из моркови.

Как лепить овощные котлеты 

• Если для фарша будут использоваться сырые овощи, после измельчения, когда они пустят сок, следует их отжать.
  

• Овощные котлеты нужно формировать такого размера, чтобы их проще было переворачивать при приготовлении.
  

• Нужно смачивать руки в воде, тогда будет легче их лепить. 
  

• Для хрустящей аппетитной корочки следует панировать котлеты в сухарях (манке). 
  

Поделимся рецептами овощных котлет. Они получаются очень нежными и вкусными.

Морковь

Морковные котлеты, приготовленные на пару, полезны людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также при инфекционных болезнях кишечника, колитах. Это прекрасное блюдо для малышей. Морковь оказывает на организм обезболивающее, противовоспалительное, глистогонное и антисептическое действие. 

Морковные котлеты, приготовленные на пару 

Ингредиенты: 

• Морковь 4 шт. (средние)
• Овсяные хлопья 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 гр.
• Мука от 100-13 г (130)
• Сахар 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Почищенную морковь натрите на мелкой терке. Выделившийся сок отожмите. 
2. Добавьте все дополнительные ингредиенты. Перемешайте и сформируйте котлеты небольшого размера.
3. Уложите аккуратно их в пароварку и готовьте в течение 20-25 минут. Подавайте вместе со сметаной или сливочным маслом. Также можно подать с медом или любимым вареньем. 

Капуста 

Белокочанная капуста является прекрасным источником минеральных веществ (кальция, калия, серы, фосфора) и микроэлементов (железо, цинк, алюминий, марганец). А по насыщению фруктозой она превосходит лимоны, морковь, картофель и лук. Глюкозы в белокочанной капусте больше, чем в яблоках, лимонах и апельсинах. Предлагаем рецепт капустных котлет, приготовленных в духовке. 

Капустные котлеты, запеченные в духовке 

Ингредиенты: 

• Капуста белокочанная 400 г
• Молоко коровье 100 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Овсяные хлопья 3 ст. л.

Способ приготовления 

1. Измельчите капусту ножом, блендером или в комбайне.
2. Тушите с ее с маслом и водой около 10-15 минут. 
3. Посолите, добавьте геркулес, молоко и продолжайте тушить около 10 минут. Затем остудите эту массу. 
4. Далее добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Если есть формочки для выпечки, можно выложить в них (порционно).
5. Запекайте в хорошо разогретой духовке (200 градусов) около 20 минут. 

Подавать капустные котлеты лучше в горячем виде со сметаной.

Кабачки и картофель 

Овощные котлеты можно комбинировать. Отлично сочетаются кабачки с картофелем.

Кабачки ценны содержанием в них минеральных солей, которые так необходимы для обмена веществ. Этот овощ рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, а также людям с проблемами пищеварительной системы. В них содержится небольшое количество органических кислот и нежная целлюлоза, которая не вызывает раздражения кишечника и желудка.

Картофель является источником минеральных веществ. В его белках есть почти все аминокислоты (и незаменимые), которые содержатся в растениях. Благодаря большому количеству калия в картофеле выводится лишняя жидкость из организма. Очень полезно людям, страдающим заболеваниями почек.

Жареные овощные котлеты из кабачков и картофеля

Ингредиенты: 

• Молодые кабачки 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Сыр твердый 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Зелень, соль перец, чеснок по вкусу
• Мука 1 ст. л.
• Растительное масло для обжарки

Способ приготовления 

1. Картофель натрите на мелкой терке, а кабачки на крупной. Посолите и оставьте, чтобы пустили сок. Отожмите этот сок. 
2. Натрите сыр на мелкой терке и измельчите зелень.
3. Отжатые картофель с кабачками сложите в миску, добавьте муку, яйцо, зелень и сыр. Все тщательно перемешайте. 
4. Формируйте котлеты руками или используйте столовую ложку.
5. В разогретую сковороду налейте растительное масло, уложите овощные котлеты и обжаривайте с двух сторон. Жарить лучше на среднем огне, чтобы внутри котлеты не остались сырыми. 

Подавать горячими со сметаной. 

Овощные котлеты в духовке рецепт с фото, как приготовить овощные котлеты на Webspoon.ru

Готовим котлеты из вареных овощей

Овощные котлеты — отличный вариант разнообразить своё меню для тех, кто не ест мяса. Готовить такие котлеты можно, практически, из любых овощей: картофеля, моркови, шпината, кабачков, цукини, тыквы, свёклы, брокколи, цветной капусты.

Овощные котлеты — это хорошее дополнение к любому гарниру и вкусное самостоятельное блюдо. Я готовлю такие котлеты из овощного набора для бульона. В результате — вкусное и полезное первое блюдо на овощном бульоне, а на второе — чудесные котлеты.

Как приготовить «Овощные котлеты в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить котлеты, нужно взять отварные овощи после приготовления бульона, как в рецепте борща со щавелем и свёклой, пастернак, сельдерей, морковь, лук, картофель, капусту; укроп, петрушку и перья молодого чеснока, лук, яйцо, манную крупу, масло подсолнечное, панировочные сухари.

Панировочные сухари рецепт с фото

Шаг 2 Ссылка

Отваренные овощи пюрировать, добавить манную крупу. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить. Нарезать кубиком. Пассеровать до прозрачности.

Шаг 4 Ссылка

Зелень вымыть. Просушить. Укроп, петрушку и перья чеснока нарезать мелко.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в овощную массу 1 яйцо. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Добавить подготовленную зелень и поджаренный лук. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Посолить, поперчить. Оставить на 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Подготовить панировочные сухари. Скатать овощную массу в шарики, обкатывая их в панировочных сухарях.

Шаг 9 Ссылка

Противень покрыть пергаментом. Шарики приплюснуть, разложить по противню. Поставить в горячую духовку. Запекать котлеты в течение 30 минут при температуре 180°C. Через 15 минут после начала выпечки, котлетки перевернуть.

Шаг 10 Ссылка

Противень с готовыми котлетами вынуть из духовки.

Шаг 11 Ссылка

Готовые котлеты выложить на блюдо или в керамическую кастрюлю. Подавать горячими к обеду или холодными на перекус.

Котлеты из овощей — 8 рецептов, с фаршем, в духовке, с фото пошагово

Котлеты, приготовленные из овощей — легкий ужин или перекус. Из моркови или свеклы, с добавлением куриного фарша или филе индейки — выбирайте!

Рецепт 1: котлеты из овощей (пошаговые фото)

Предлагаю Вам приготовить необычные котлеты из свеклы и моркови.

В печеных овощах сохраняются витамины и минералы, поэтому свеклу и морковь будем запекать в духовке. Если сделать это заранее, на приготовление блюда уйдет совсем немного времени.

Овощные котлеты могут быть как основным блюдом на Вашем столе, так и дополнением к мясу, рыбе или каше.

• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка по вкусу
• Панировочная смесь 100 гр.

Подготовьте ингредиенты. Свеклу и морковь предварительно запеките в духовке в фольге 60 минут, остудите.

Почистите овощи и натрите на терке.

Добавьте взбитое яйцо, паприку, перец и перемешайте.

Из полученной массы сформируйте котлетки и обваляйте их в панировочной смеси. Выложите котлетки на противень и запекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Котлеты из свеклы и морковки готовы!

Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные котлеты с овощами и сыром

Куриные котлеты с овощами и сыром получаются на славу – нежные, сочные и полезные. Их изюминка – адыгейский или обычный твердый сыр. Котлеты с сыром будут особенно вкусными и необычными.

• Куриное филе — 380 г
• Кабачки молодые — 80 г
• Перец болгарский — 30 г
• Лук-порей — 30 г
• Чеснок (по желанию) — 2 зубка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Сыр адыгейский (или твердый сыр) — 50 г
• Батон белый — 2 куска
• Молоко — 0,6 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стакан
• Масло растительное для жарки — 60 мл
• Соль — 3 щепотки (по вкусу)
• Перец — по вкусу

Подготовить продукты для куриных котлет с овощами и сыром.

Несколько кусков батона поломать руками, уложить в миску, влить молоко. Дать постоять пять минут в сторонке. (Вместо батона можно использовать белый пшеничный хлеб, а молоко заменить легкими сливками.)

Куриную грудку вымыть, обсушить. В чашу блендера положить грудку, нарезанную произвольными кусками. За пару минут работы блендера превратить куриное филе в фарш.

Нарезать лук-порей и сладкий перец, переложить овощи к фаршу.

Кабачок также нарезать произвольно, добавить в чашу блендера. Включить блендер на полную мощность, превратить ингредиенты в однородную массу.

Отдельно измельчить в блендере размоченные ломти батона. Соединить фарш с овощами и батоном в одной емкости.

Вбить туда же яйцо, добавить нарезанный кубиками сыр.

Вымешать подготовленный фарш. Добавить рубленый укроп, соль и перец. Перемешать.

Сформировать небольшие котлеты из фарша, обвалять в муке.

Котлеты из куриного филе с овощами и сыром жарить на масле, примерно по пять минут с каждой стороны, на малом огне.

Котлеты куриные с сыром, кабачками, сладким перцем, пореем и зеленью можно подавать к столу с салатом из свежих овощей, а можно приготовить запеченную молодую картошечку или кабачки на гриле – получится отменный обед.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: овощные котлеты на пару

Все стараются заботиться о своем здоровье, и многие знают, что хорошее здоровье начинается с правильного и полезного питания. Для того чтобы вы всегда чувствовали себя на высоте и никогда не имели проблем со здоровьем, я хочу поведать вам о полезном рецепте овощных котлет.

Такие паровые котлеты не просто полезные, они еще и весьма вкусные, и сытные.

• Свекла 1 шт.
• Картошка 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Крупа манная 2 ст. л.
• Кунжут 1-2 щепотки
• Соль 1 щепотка

Для диетических овощных котлет вам нужны обязательно лучшие овощи. Они должны быть качественными, свежими и содержать в себе минимальное количество нитратов и других вредных элементов.

Подготовьте емкости для ингредиентов, промойте морковь, очистите ее и натрите на чистой терке. После того как вы натрете морковку, нужно ее обязательно отжать. Это нужно проделать для того, чтобы избавиться от ненужного и лишнего морковного сока.

Настал черед свеклы. С ней нужно проделать те же действия, которые мы проделывали с морковкой. Тщательнейшим образом мойте свеклу, а затем натирайте ее и отжимайте с нее излишний сок.

Возьмите чистую доску для разделывания, нож и луковицу репчатого лука. Помойте ее под проточной водой и почистите. Теперь нарежьте ее на доске. Резать нужно мелкими кубиками.

Подготовьте глубокую емкость для смешивания ингредиентов. Смешайте поочередно морковь, свеклу и лук. Перемешайте ингредиенты.

Перемешав ингредиенты, засыпьте манную крупу к ним и снова тщательно перемешайте.

Подготовьте картофель, но не нужно его чистить. Вам нужно отварить его в кожуре, охладить и почистить. Возьмите терку и натрите картошку. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Посолите по вашему вкусу и добавьте те специи, которые вам больше всего нравятся.

Перемешайте и добавьте кунжут. Перемешайте и сформируйте котлетки при помощи ваших рук.

Откройте пароварку и поместите в ее чашу котлеты. Выставляйте время на 30 минут. Спустя уже двадцать пять минут можно доставать готовые котлеты! Приятного вам аппетита.

Рецепт 4: сытные котлетки из овощей у духовке

Эти овощные котлетки настолько симпатичные, что им самое место на праздничном столе. Приготовлены они из самых привычных продуктов, и себестоимость имеют минимальную. Однако, никто никогда не догадается, что они сделаны из картофеля, риса, лука и моркови — самых доступных продуктов.

• картофель — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• стебли петрушки — по вкусу;
• рис отварной — 1 стакан;
• куриное яйцо — 1 шт.

Для начала отвариваем картофель вместе с зубчиком чеснока, стеблями петрушки и лавровым листом.

Когда картофель сварится, сливаем с него воду, вытаскиваем и выкидываем лавровый лист и стебли петрушки, а затем разминаем картофель толкушкой в пюре.

Добавляем к картофельному пюре отварной рис.

Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук мелко нарезаем.

Смешиваем всё ингредиенты, добавляем к ним соль по вкусу и одно куриное яйцо.

Формируем из получившегося овощного фарша продолговатые котлетки, которые укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или специальным силиконовым ковриком.

Отправляем противень с овощными котлетками в духовку на тридцать минут при температуре двести градусов. По истечении этого времени румяные овощные котлетки готовы.

Рецепт 5: сочные котлеты из овощей с куриным фаршем

Нежные, довольно легкие и очень сочные мясные котлеты с овощами. Угощайтесь, это вкусно!

• Фарш куриный (у меня фарш из курицы и индейки) — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Хлопья овсяные — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Томаты в собственном соку — 500 мл
• Сок томатный — 100 мл
• Базилик — 1/2 ч. л.
• Мята — 1/2 ч. л.
• Масло растительное
• Мука пшеничная / Мука

Желательно, чтобы соотношение фарша и овощей было 1:1.

Капусту и репчатый лук измельчить в блендере.

Морковь, картофель и чеснок натереть на мелкой терке.

Овощи отжать. (лишняя жидкость в фарше нам не нужна)

Овощной сок не выливайте! Его можно использовать для приготовления супов или соусов. (сок можно разлить по формочкам и заморозить)

В фарш добавить овощи, овсяные хлопья. (измельчить или использовать мелкие овсяные хлопья) Приправить солью, перцем.

Тщательно вымесить фарш и оставить его на 15-20 минут.

Томаты в собственном соку измельчить в блендере, добавить томатный сок, соль, перец, мяту и базилик. (или ваши любимые специи-приправы)

Из фарша сформировать котлеты, слегка обвалять их в муке.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны.

Выложить котлеты в форму для запекания (16*25 см), залить томатным соусом. Соус не должен покрывать котлеты полностью, только наполовину.

Запекать в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут.

Рецепт 6: котлеты из овощей вегетарианские (с фото)

• Картофель 300 г
• Лук репчатый 50 г
• Горошек зеленый замороженный 100 г
• Панировочные сухари 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Картофель отварить, размять в пюре

Лук мелко порезать

Обжарить на растительном масле 1-2 минуты

Добавить горошек. Готовить 2 минуты

Добавить горошек в пюре. Приправить солью и перцем, перемешать

Сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях

Обжарить котлеты до румянной корочки

Рецепт 7: овощные котлеты с фаршем и овсянкой

Очень сочные, мягкие котлеты по вполне бюджетному рецепту: тертого кабачка и морковки в них немногим меньше, чем мясного фарша. И котлеты – вкусные!

• 500 г мясного фарша из свинины и говядины (или свиной)
• 200 г кабачков
• 100 г моркови
• 50-60 г репчатого лука
• 40 г овсяных хлопьев, лучше – мелких (или белый батон, 4-5 ломтиков)
• 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к фаршу или мясу (иные специи)
• панировочные сухари (или мука)
• соль, смесь 3-5 свежемолотых перцев (или черный)
• 2-4 ст. ложки растительного масла

Мясо измельчаем через крупную решетку мясорубки. Добавляем в него очень мелко нарубленный лук.

Кабачок (без шкурки и семян), а также морковь натираем на мелкой терке. Засыпаем в тертые овощи овсяные хлопья, даем постоять 10-12 минут, пока набухнет овсянка. Если вы делаете котлеты не с овсянкой, а с хлебом – добавляете его (замоченный и отжатый).

Смешиваем фарш и овощи, посыпаем приправой, солью, перцем, руками вымешиваем до однородности и отбиваем не менее 20 раз.

Поделив фарш на порции, формуем 8-9 котлет. Панируем котлеты в сухарях (или муке).

Чтобы котлеты не потеряли сочность, жарим их так: включаем сильный огонь, перекаливаем в сковороде масло, кладем в него котлеты. Чуть снижаем огонь конфорки и жарим примерно 1,5-2 минуты, до хорошей корочки снизу.

Переворачиваем котлеты, снова снижаем огонь – до среднего, а через минуту-полторы накрываем сковороду крышкой, огонь делаем слабый, и на нем 4-5 минут доводим котлеты до готовности.

Рецепт 8: котлеты из индейки с овощами в духовке

Порадовать семью вкусным ужином легко. Овощи отлично сочетаются с мясом индейки, что оценят даже привереды. Экономия и польза — в одном флаконе. Можно даже подавать, как самостоятельное блюдо.

• Фарш из индейки — 500 грамм
• Молоко — 1/2 стакана
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Картошка — 2 штуки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Хлеб — 1 кусочек
• Яйцо — 1 штука
• Овсяные хлопья — 100 грамм
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Растительное масло — для жарки

Прежде чем готовить данное блюдо нужно понять, что действий потребуется много. Однако, если у вас имеется хоть какой-нибудь стаж в готовке, то вы сразу определите, что все они простые до невозможности, справиться с ними под силу даже новичку.

Размораживаем фарш из индейки, моем и чистим овощи.

Заливаем хлеб молоком. Оставляем постоять 5 минут. Перемалываем овсяные хлопья в муку. В них мы будем обваливать наши котлеты.

Отделяем желток от белка.

К фаршу добавляем сахар, соль, размоченный хлеб и желток, перемешиваем.

Трём чеснок и картошку на мелкой тёрке, добавляем в фарш, перемешиваем.

Обжариваем мелко нарезанный лук с морковкой, натёртой на мелкой тёрке. Добавляем в фарш, перемешиваем.

Хорошенько взбиваем белок до образования густой пены, добавляем к остальному. Аккуратно всё перемешиваем ещё раз.

Теперь формируем котлетки, обваливаем их в муке из перемолотых овсяных хлопьев.

Обжариваем в растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты. И сразу можно приступать к обеду или ужину.

ВИДЕО

На видео смотрите подробное описание как приготовить легкие котлеты из овощей в домашних условиях:

Источники: https://pp-prozozh.ru, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club, http://fotorecept.com, https://www.povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru, https://povarixa.ru, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт овощных котлет — Острая индийская котлета с картофелем и овощами

31 марта 2020 г., Рашми

Могу ли я испечь эти котлеты? Сколько времени и температуры?

Ответ: Привет, Рашми, я никогда раньше не пекла котлеты, поэтому не могу дать тебе ответ.

---

4 августа 2019 г., Мина Верма

Я пробовала несколько рецептов ур, например, каджу катли и некоторые соусы, и они были потрясающими на вкус. Я хочу попробовать рецепт овощных котлет, упомянутый выше, поскольку я уверен, что он будет лучшим на вкус, но хочу знать, могу ли я пропустить этап майды и использовать альтернативу вместо майды.пожалуйста, руководство.

Ответ: Здравствуйте, Мина, вы можете использовать кукурузный крахмал (кукурузный крахмал) или порошок аррорута вместо майды.

11 июня, 2017, Шахин Равут

Спасибо за прием. Это было здорово.

31 октября, 2016 Шаши

Могу я сделать это заранее и разогреться для вечеринки.

Ответ: Да, вы можете сделать это заранее. Можно разогреть в духовке или на сковороде.

---

26 августа 2016 г., автор Bhawna

Легко и вкусно.Можно ли их подготовить для пикников?

Ответ: Конечно, Бхона, можешь приготовить его для пикника.

27 марта, 2016, П.Рукмини

Легко приготовить. Хрустящие и вкусные!

28 февраля, 2016 К.Иния

За этим действительно легко следить. Я пробовал это. Вкус супер.

9 февраля, 2016 Адити Шарма

Хороший рецепт пальца. Отлично …

24 октября 2015 г. Шрейаш

Это действительно хорошо.Выбор шеф-повара. Это действительно здорово.

30 июня, 2015 Субхашри Парида

Очень хороший рецепт и хороший метод обучения этому других.

21 мая 2015 г., автор Pooja Maloo

Звучит интересно. Я обязательно попробую то же самое.

30 ноя 2014, Вайшали

Котлеты вышли очень хорошо, и мой сын просил еще … Очень хороший рецепт.

24 октября 2014 г., Shweta

Отличный рецепт, хотя я использовала крошки из кукурузных хлопьев, которые сделали его более хрустящим.

12 июля, 2014 по Sheetal Lotankar

Приятное разнообразие разных рецептов. Очень полезно для новичков. Данные подсказки сделали учащегося экспертом.

---

12 мая 2014 г. Сушма шах

Очень хороший метод обучения. Мне понравился рецепт, а также советы. Спасибо. Хорошая помощь ученикам.

Рецепт овощных котлет | Allrecipes

Это «хорошо», как написано. Это пятизвездочный рецепт, если вы окунете их в ванну с яйцом и молоком, а затем обваляете в крекерах перед жаркой.Панировочные сухари просто не были вкусными.

Вкусно! Я сделал их для вечеринки, и всем они понравились. Я подавал им чатни с майором Греем. В отличие от первого обзора, я не нашел, что это занимает много времени.

Это было несложно, и в целом идея мне очень понравилась. Однако в рецепте явно не хватало изящества. В следующий раз я определенно удвоил бы гарам масала, потому что я вообще не мог почувствовать вкус специй (хотя с кайенским перцем я не спешил, потому что меня не интересуют острые пряности).Спасибо за хорошую идею. Я мог бы попробовать еще раз, но использовать другие овощи и поэкспериментировать с приправой. Спасибо!

Это было легко приготовить, и это было вкусно. У меня не было этой специи, поэтому я добавил тмин и немного кайенского перца, и это, похоже, сработало. Это внесло разнообразие в мою обычно скучную вегетарианскую кухню.

Сегодня вечером я впервые приготовила эти вегетарианские гамбургеры, и они были великолепны !! Я использовал две картошки и две чашки замороженных овощей (сладкую кукурузу, морковь, зеленую фасоль и горох), удвоил количество специй и получил четыре больших гамбургера из смеси.Мой муж предложил в следующий раз использовать коричневый соус HP, чтобы я могла попробовать. Большое спасибо за этот рецепт!

Как написано, они мягкие, но с моими модификациями они были великолепны на вкус. Я следовал рецепту, но не добавлял стручковую фасоль до последних 3 минут приготовления. Я не хотел мягких овощей. Я размял их вручную и оставил немного кусочка картофеля. В качестве приправы я добавил 1 столовую ложку (да, одну столовую ложку) гарам масала. Я привык к острой пище, и это все равно было мягким и приятным.Я также натерла на терке одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока. В первый раз, когда я приготовил это, я использовал только приправленные панировочные сухари. Они получились великолепными, но на этот раз я приготовил их из 3/4 стакана приправленных панировочных сухарей, добавленных в картофельную смесь, и окунул их в яйцо и примерно на 3/4 стакана панко. Они получились намного более хрустящими. Приправленные панировочные сухари добавлены к аромату, но я буду продолжать использовать панко в качестве панировки. Я добавляю к ним чатни из манго. Все, у кого они были, говорят, что они великолепны!

Сделано для группы рецептов.Я никогда раньше не употреблял гарам масала и был заинтригован, попробовав специи. Пирожки продолжали разваливаться после приготовления, и муженек считал их безвкусными и сказал, что им что-то нужно. Мне не нравился крепкий гвоздичный вкус гарам масала. Я использовал панировочные сухари панко и добавил к ним немного кукурузы. Я просто не заботился о них. В любом случае спасибо Dhano923.

Выбор группы рецептов от 26.02.11. Я рос таким способом есть остатки, но без специй. Вчера вечером я приготовила дополнительное картофельное пюре и у меня было немного овощей, которые я оставила для супа, поэтому мои овощи были горохом, морковью и кукурузой, примерно по 1/2 стакана каждого.Я использовал домашние панировочные сухари, которые представляли собой комбинацию цельнозерновой и ржаной пшеницы в котлетах и ​​панко для покрытия. Они были неплохими. Приправы делали смесь довольно мягкой. Это хорошее использование остатков, но я не могу представить, что делаю их по-другому. Спасибо, что поделился.

Это было нормально! Я сделал панко для панировочных сухарей и замороженных овощей вместо стручковой фасоли и гороха и удвоил гарам марсала. У них действительно не было особого вкуса. Я намазал немного тайского чесночного соуса чили сверху, и это помогло, но сами по себе они были просто не впечатляющими.

Рецепт овощной котлеты | Как приготовить котлету

рецепт овощных котлет — начинка из свежих овощей и картофеля, приправленная несколькими индийскими специями, сначала покрытая крошкой, а затем обжаренная в масле, — одно из популярных индийских закусок. Эта горячая и хрустящая овощная котлета широко используется в Индии в качестве вечерних закусок. В этом посте вы узнаете , как приготовить котлету? Примечание: , если вы торопитесь, не стесняйтесь щелкать следующие ссылки, чтобы проверить желаемую тему.Если вы хотите увидеть подробные пошаговые инструкции по приготовлению рецептов, продолжайте читать!

Хотя существуют различные рецепты овощных котлет с разными ингредиентами для начинки и покрытия, иногда с панир-болтунью, сыр также используется в качестве ингредиента для начинки,

вместо измельченных кукурузных хлопьев, которые я использовал здесь, используется измельченная праха или панировочные сухари.

Все вышеперечисленные варианты подойдут в зависимости от предпочтений. Этот рецепт хрустящей овощной котлеты не только приятен на вкус, но и очень прост в приготовлении дома.

Что такое овощная котлета?

«Овощная котлета» — популярное индийское закусочное блюдо, в котором фарш из овощей, картофеля и специй сначала придает форму котлеты, затем погружается в тесто майда и покрывается крошками, после чего мелко или во фритюре в масле.

Что подавать с овощной котлетой?

Вы можете подавать эту овощную котлету в вечерних закусках с чаем или можете подавать эту овощную котлету с томатным кетчупом, зеленым чатни, что у вас есть.

⇒ Проверьте эти восхитительные рецепты Паста с красным соусом, Паста с белым соусом, Папди Чаат, Маньчжурские овощи, Алоо Тикки, Дахи Вада

Как хранить котлеты?

Эту овощную котлету можно безопасно хранить не менее 2–3 дней в сумке с замком на молнии.

Но перед использованием убедитесь, что вы охладили их до комнатной температуры, затем погрузили в смесь воды майды и покрыли крошкой перед жаркой на масле.

Как не сломать котлету при жарке?

Поскольку овощи содержат много влаги, если температура масла не идеальна во время жарки во фритюре, эти овощные котлеты автоматически впитывают много масла, и в конечном итоге они ломаются.

Чтобы избежать этого, у меня есть два предложения:

Первый, При приготовлении фарша для овощных котлет хорошенько разомните его, охладите, затем добавьте измельченные кукурузные хлопья, панировочные сухари или измельченные хлопья, как вам нравится.

Это поможет уменьшить влажность начинки.

Второй , Если вы не профессионал, не жарите во фритюре, просто делайте мелкое жарение, как я использую.

Советы по приготовлению лучшего рецепта овощных котлет

• Выбор овощей: В подлинном рецепте овощных котлет основными ингредиентами являются свекла, морковь и зеленый горошек, которые я использовал здесь, если вы хотите разнообразия, вы также можете включить брокколи, сладкую кукурузу, панир из батата и т. Д.

• Способ приготовления: Здесь я приготовил этот рецепт овощных котлет в мелкой обжарке на среднем или слабом огне.Если вы не профессиональный повар, советую не жарить во фритюре, потому что в конечном итоге вы сломаете котлеты.

• Secret Flavor: Чтобы усилить вкус овощных котлет, используйте порошок кориандра хорошего качества, порошок гарам масала и порошок амчур любых популярных брендов.

• Связующие вещества: Чтобы приготовить хрустящую овощную котлету, я использую измельченные кукурузные хлопья, которые не только уменьшают влажность овощей, но и делают их более хрустящими после жарки.Вы также можете использовать измельченный прах или панировочные сухари.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить овощную котлету?

Здесь полный рецепт приготовления овощных котлет разделен на три простые категории первая — это начинка для овощных котлет ,

второй приготовление овощной котлеты и последний жарка овощной котлеты

так что давай сделаем это сейчас.

Начинка для овощных котлет

1. Сначала приготовление фарша для овощной котлеты вымыть 200 граммов картофеля, нарезать четвертинками, затем отварить их в скороварке до 7-8 свистков.

2. Теперь немного охладите картофель, очистите его от кожуры и разотрите в пюре или вручную.

Примечание: На этом этапе натрите на терке 1 небольшую свеклу, 2 нарезанные моркови среднего размера и 2 нарезанные луковицы среднего размера, 1 столовую ложку зеленого перца чили, 1 столовую ложку имбиря-чеснока и 4 столовые ложки нарезанных листьев кориандра.

3. Теперь нагрейте 5 столовых ложек масла на сковороде,

4. Затем добавьте 1 столовую ложку измельченного имбирного чеснока и обжарьте на среднем огне до исчезновения сырого запаха.

5. Также добавьте 1 столовую ложку нарезанного зеленого чили.

6. После этого добавьте 2 нарезанные луковицы среднего размера, обжарьте их, пока лук не станет слегка золотисто-коричневым.

7. Теперь добавьте 4 столовые ложки зеленого горошка и обжарьте его в течение мин.

8. Кроме того, добавьте 1 тертую свеклу небольшого размера, 2 моркови среднего размера, 4 столовые ложки нарезанной французской фасоли, обжарьте все овощи, пока они не станут хрустящими, но не мягкими.

9. На этом этапе добавить к нему пюре и быстро перемешать.

10. Затем посыпьте щепоткой соли, 1 чайной ложкой порошка красного чили, 1 чайной ложкой порошка кориандра, 1/2 чайной ложки порошка амчур, 1 чайной ложкой порошка гарам масала.

11. Тщательно перемешайте.

12. Наконец смешайте 4 столовые ложки свежих нарезанных листьев кориандра, после чего остудите смесь.

Приготовление овощных котлет

1. Для придания формы овощным котлетам сначала переложите эту смесь в сервировочную миску, также добавьте 100 граммов измельченных кукурузных хлопьев, порошка poha или панировочных сухарей и 50 граммов майды, теперь все перемешайте.

2. Теперь в другой миске сделайте густое жидкое тесто из водной смеси.

3. Теперь нанесите масло на ладонь и возьмите небольшую овощную начинку, чтобы придать котлету желаемую форму.

4. Затем погрузите эту котлету в густое тесто.

.

5 . I Немедленно переложите их на пластину для покрытия и покройте их измельченными кукурузными хлопьями, осторожно встряхните их, чтобы удалить излишки крошек, затем поместите на большую тарелку для жарки.

Жарение овощных котлет

1. Теперь для жарки овощной котлеты нагрейте на сковороде от 200 до 250 мл масла.

2. Когда масло станет достаточно горячим, по одной добавить покрытые оболочкой овощные котлеты и обжарить на среднем или слабом огне.

3. Когда обе стороны овощной котлеты станут золотисто-коричневыми и хрустящими, выключите огонь.

4. Сразу же положите эту хрустящую обжаренную овощную котлету на кухонную салфетку, чтобы слить излишки масла.

Примечание: Наконец, наш рецепт вкусной овощной котлеты завершен. Подавайте эту овощную котлету в качестве вечерней закуски с кетчупом или масала-чаем.

Рецепт овощных котлет

Вот краткий обзор всего рецепта ингредиентов овощных котлет, включая быстрое пошаговое приготовление овощных котлет. Рецепт на карточке рецептов .

Обратите внимание на все списки ингредиентов .

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

Ингредиенты овощных котлет

• 200 г картофеля
• 1 столовая ложка измельченного имбиря-чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого чили
• 2 мелко нарезанных луковицы
• 2 натертые на терке моркови среднего размера
• 1 небольшая тертая свекла
• 4 столовые ложки нарезанной французской фасоли
• 4 столовые ложки зеленого горошка
• 3-4 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка порошка гарам масала
• 1 чайная ложка красного перца чили
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1/2 чайной ложки амчурского порошка
• От 100 до 150 грамм майды для крошки
• От 200 до 250 мл воды [при необходимости]
• 250 грамм измельченных кукурузных хлопьев.
• От 200 до 250 мл масла для жарки на мелкой поверхности

Инструкции

как приготовить овощную котлету?

1. Вначале готовим начинку для овощной котлеты вымойте картофель, нарежьте его на более мелкие формы, затем отварите в скороварке до 7-8 свистка.
2. Когда картофель остынет, очистите его от кожуры и разомните в пюре
   или вручную.
3. Также натрите на терке свеклу, морковь и мелко нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь-чеснок и листья кориандра.
4. Затем нагрейте масло на сковороде, добавьте измельченный имбирный чеснок и обжарьте на среднем огне
   до исчезновения сырого запаха.
5. Также добавьте зеленый перец чили и нарезанный лук, обжарьте их, пока он не станет слегка золотисто-коричневым.
6. Теперь добавить зеленый горошек, обжарить в течение минуты, также добавить тертую свеклу, морковь и нарезанную французскую фасоль. обжарить все овощи, пока они не станут хрустящими, но не мягкими.
7. На этом этапе добавить к нему пюре и быстро перемешать, затем посыпать солью, порошком красного чили, порошком кориандра, порошком амчура, порошком гарам масала, нарезанными листьями кориандра, тщательно перемешать.
8. Когда начинка остынет, переложите ее в сервировочную миску.
9. Теперь для приготовления котлет из овощей посыпьте ее майдой или универсальной мукой.
10. Если вы используете измельченные кукурузные хлопья, порошок праха или панировочные сухари, смешайте все.
11. В другой миске сделайте густое жидкое тесто из водной смеси.
12. Теперь выберите небольшую начинку, чтобы получилась котлета желаемой формы.
13. Затем погрузитесь в это густое тесто.
14. Немедленно переложите их на пластину для покрытия и покройте их измельченными кукурузными хлопьями.
15. Кроме того, осторожно встряхните их, чтобы удалить излишки крошек, затем положите их на большую тарелку для жарки.
16. Теперь для жарки овощной котлеты разогрейте масло на сковороде.
17. Убедитесь, что масло достаточно горячее, затем добавьте по одной котлеты с покрытием и обжарьте на среднем или слабом огне.
18. Когда обе стороны овощной котлеты станут золотисто-коричневыми и хрустящими, выключите огонь.
19. Немедленно положите эту хрустящую обжаренную овощную котлету на кухонную салфетку, чтобы слить излишки масла.
20. Наконец, наш рецепт вкусной овощной котлеты завершен. Подавайте эту овощную котлету в качестве вечерней закуски с кетчупом или масала-чаем.

Банкноты

Овощные котлеты Примечание рецепта

1. В зависимости от вашего выбора вы также можете добавить овощи.
2. После смешивания майды и измельченных кукурузных хлопьев убедитесь, что фарш не содержит много влаги, в противном случае он пропитается большим количеством масла и иногда может сломаться во время жарки.

Информация о питании

Выход

1

Размер порции

4
Количество на порцию Калорий 420 Всего жиров 67 г Насыщенные жиры 35 г Транс-жиры 10 г Ненасыщенные жиры 22 г Холестерин 0 мг Натрий 20 мг Углеводы 60 г Волокно 3 г Сахар 5 г Белки 5 г

Заявление об ограничении ответственности: Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вам нравится этот рецепт? Приколи это!

Подписывайтесь на нас в Pinterest и

Рецепт овощных котлет (Как приготовить рецепт овощных котлет) Овощные котлеты

Рецепт овощных котлет — Идеально подходит в качестве закуски или закуски с мятным чатни или чатни из зеленого кориандра. При приготовлении для гостей или вечеринок придать форму овощным котлетам и охладить их, а во время подачи обжарить и подавать горячими.

Здесь смешанные овощи и картофель варятся на пару в скороварке, а затем обжариваются со специями, чтобы получилась вкусная смесь овощных котлет. Картофель является основой, поэтому не уменьшайте его количество. Но вы можете добавить другие овощи. Добавьте больше или меньше овощей по своему вкусу.

Эти овощные котлеты действительно хрустящие снаружи, а изнутри мягкие и тают во рту. Формованные котлеты обмакивают в мучное тесто и покрывают панировочными сухарями перед жаркой.Это делает их красивыми, хрустящими и слишком хорошими.

По вкусу и консистенции овощная котлета похожа на ресторанную. Попробуйте, и я на 100% уверен, что вам это понравится.

Делайте из них не только закуску, но и большие котлеты и используйте как котлеты для гамбургеров. Или приготовьте бутерброд с котлетой.

Начните формировать небольшой кубик сыра в центре и приготовьте сырно-овощную котлету.

Ознакомьтесь с другими рецептами закусок и закусок
Veg Kofta // Hara bhara kabab // Paneer tikka // Aloo pakora // Samosa // Aloo tikki

Как приготовить рецепт овощной котлеты (пошаговые фотографии):

или перейти к рецепту

1) Начнем с приготовления овощей под давлением.Для этого добавьте в скороварку стакан воды. Возьмите все овощи (картофель, фасоль, морковь, перец, горошек) в небольшую миску или сковороду пароварки, которая поместится в плиту. Положите все это в плиту. Убедитесь, что он не касается воды (внизу должна быть решетка или, в моем случае, поддон пароварки имеет подставку или ножки внизу, поэтому он не касается воды).

2) Закройте скороварку крышкой и включите средний огонь. Варить 2 свистка, а затем выключить плиту.Подождите, пока давление снизится, затем откройте крышку. (ПРИМЕЧАНИЕ: здесь мы готовим на пару под давлением, потому что нам не нужна влага. Если их готовить под давлением напрямую с добавлением воды, как в случае с пав бхаджи, тогда в овощах будет слишком много воды). Вы также можете готовить их на пару, но на это уйдет больше времени.

3) Теперь нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте семена кунжута и дайте им лопнуть.

4) Затем добавьте измельченный лук, имбирную пасту и зеленый перец чили.

5) Хорошо перемешайте. Посыпьте немного солью, чтобы ускорить процесс.

6) Готовьте, пока лук не станет мягким и светло-розовым.

7) Теперь добавьте панировочные сухари и листья кориандра.

8) Хорошо перемешайте и варите 2 минуты.

9) Теперь добавляем отварные овощи.

10) Также добавьте оставшуюся соль, порошок красного чили, порошок кориандра и гарам масала.

11) Начните затирать картофелемялкой и продолжайте перемешивать.

12) Не должно быть больших кусков овощей.

13) Теперь добавьте лимонный сок.

14) Хорошо перемешайте и варите 2–3 минуты. Если вы обнаружите, что смесь слишком рыхлая и мягкая, вы можете добавить еще панировочных сухарей и перемешать. Выключите плиту и дайте смеси остыть на ощупь.

15) А пока возьмите в миску универсальную муку.

16) И добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто и окуните в него котлеты.

17) Теперь, во время приготовления, держите все готовое (тесто, котлетную смесь, панировочные сухари в тарелке и чистую тарелку для размещения подготовленных котлет) на столе или рабочей поверхности.

18) Теперь приступим к их формированию. Я сделал несколько из них в форме сердца и несколько в форме цилиндра. Сначала сформируйте их все и держите на тарелке.

19) Теперь берем по очереди, окунаем в тесто.

20) Затем сразу положите на тарелку для панировочных сухарей и нанесите покрытие с обеих сторон.

21) Таким образом подготовьте их все.

22) Теперь нагрейте масло в сковороде на среднем огне для жарки. Так как мы покрыли панировочными сухарями, масло станет грязным. Поэтому всегда обжаривайте их на мелкой поверхности, добавляя в небольшую сковороду всего 2,5 см масла.Так вы потратите меньше масла. Когда масло станет горячим, осторожно положите в него несколько овощных котлет.

23) Когда они станут хрустящими и золотисто-коричневыми с одной стороны, переверните их и обжарьте с другой стороны.

24) Когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон, переложите их на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Подавайте в горячем / теплом виде, пока он не потерял хрустящую корочку.

Рекомендации по сервировке: Подавайте овощные котлеты с зеленым или мятным чатни или кетчупом в качестве закуски или закуски.

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Овощная котлета

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Узнайте, как легко приготовить овощные котлеты в домашних условиях.

Курс: закуска

Кухня: индийская

калорий: 369 ккал

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Ингредиенты

1x2x3x

Овощи для приготовления в скороварке:

Инструкции

Рецепт приготовления овощных котлет:

• Готовьте овощи под давлением на пару в течение 2 свистков.Дайте им немного остыть.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне, затем добавьте семена кунжута.

• Как только они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук, имбирную пасту и зеленый перец чили. Перемешать и обжарить, пока лук не станет мягким.

• Смешать с панировочными сухарями и листьями кориандра, варить 2 минуты

• Теперь добавить вареные овощи вместе с солью, порошком красного чили, порошком кориандра и гарам масала.

• Начните затирать картофелемялкой и продолжайте перемешивание.

• Теперь добавьте лимонный сок, перемешайте и варите 2–3 минуты. Если вы обнаружите, что смесь слишком рыхлая и мягкая, вы можете добавить еще панировочных сухарей и перемешать.

• Выключите плиту и дайте смеси остыть на ощупь.

• Тем временем возьмите универсальную муку в миску и добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто.

• Теперь приступим к формированию котлет и храним их на тарелке.

• Теперь возьмите по одному, окуните в тесто, затем сразу положите на тарелку для панировочных сухарей и покройте обе стороны.Таким образом подготовьте их всех.

• Обжарьте их в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

• Выложите их на тарелку с бумажным полотенцем и подавайте горячими.

Nutrition

Порция: 3 котлеты | Калории: 369 ккал | Углеводы: 29,9 г | Белок: 5,3 г | Жиры: 26,1 г | Насыщенные жиры: 3,5 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 604 мг | Калий: 416 мг | Клетчатка: 3,8 г | Сахар: 4,2 г

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

Рецепт овощных котлет {Рецепт видео прилагается}

Простой и вкусный рецепт овощных котлет с картофельным пюре, овощами и ароматными индийскими специями.Эти овощные котлеты — идеальный рецепт закуски перед чаем, любимый в индийских домах.

Овощная котлета — это легкая и вкусная индийская закуска, а также прекрасная закуска к чаю. Вы можете добавить в него все свои любимые овощи и подавать с острым и острым томатным кетчупом или мятным чатни. Рецепт надежный, если вы будете следовать рецепту по инструкции, то без труда получите классные котлеты.

Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео рецепт овощных котлет.Сделать это очень легко и быстро, я обычно планирую приготовление котлет заранее и замораживаю их.

Что вы подразумеваете под котлетой?

Котлета — это слово, производное от французского, которое обозначает крокет или котлету, приготовленную из мяса или овощного пюре и панированную, чтобы сделать ее более хрустящей. Форма может варьироваться от круга, квадрата, сердца и т. Д., Формируйте котлету по своему усмотрению.

Как заморозить овощные котлеты?

Используйте пакет с замком на молнии, чтобы сложить сырые котлеты и заморозить их в морозильной камере.Перед жаркой во фритюре разморозьте в течение нескольких минут. Не обязательно всегда жарить котлеты во фритюре.

Жарение во фритюре — единственный способ получить хрустящие овощные котлеты?

Нет. Я предпочитаю жарить котлеты на сковороде иногда с двумя столовыми ложками масла. Также можно вместо этого запечь котлеты. Выпекайте овощные котлеты при температуре 350F в течение 30 минут, перевернув их наполовину, они все равно такие восхитительные на вкус, но время от времени жарка во фритюре не имеет значения, я думаю 😉

Овощи, необходимые для приготовления идеальной овощной котлеты:

Основным ингредиентом для приготовления идеальной овощной котлеты является картофель.Кроме того, вы можете добавить в картофельное пюре овощи, такие как морковь, сладкий перец, свеклу, горох, кукурузу, фасоль, чтобы приготовить пирожок.

• 2 картофеля среднего размера
• 2 зеленого чили
• 1 дюйм имбиря
• 2 чеснока
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана тертой моркови
• 1/4 стакана нарезанного сладкого перца
• 2 столовые ложки гороха вареная
• 2 столовые ложки вареной кукурузы
• 1 чайная ложка порошка красного чили
• 1 чайная ложка Гарам масала
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 2 столовые ложки листьев кориандра
• 1/2 чашки хлебных крошек
• 1 чайная ложка
• лимонного сока
• по вкусу Соль
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана воды
• 500 мл масла для жарки

• Возьмите кастрюлю, добавьте воды и сварите картофель.

• Тем временем отварить или приготовить на пару кукурузу и зеленый горошек.

• Когда картофель готов, дайте ему постоять 10 минут, а затем разомните картофель.

• Нарезать зеленый перец чили, чеснок, лук, имбирь и держать наготове.

• Морковь натереть на терке.

• Теперь нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла.

• Добавьте нарезанный зеленый перец чили, чеснок и имбирь.

• Как только вкус сырого продукта исчезнет, ​​добавьте тертую морковь, отварной горох и кукурузные зерна.

• Обжарить в течение 5 минут

• Добавьте порошки специй (куркума, красный перец чили и гарам масала) и соль

• После 2 минут тушения выключите огонь и дайте овощам остыть.

• Возьмите широкую миску, добавьте пюре, приготовленные овощи, листья кориандра и 2 столовые ложки панировочных сухарей.

• Хорошо перемешайте, пока все не смешается.

• Теперь возьмите небольшую порцию смеси и придайте ей форму пирожка (см. Видео)

• В небольшой миске смешайте воду и муку до образования жидкой водянистой пасты.(действует как клей для покрытия панировочных сухарей).

• Сначала обмакните котлеты в мучной раствор, а затем посыпьте панировочными сухарями.

• Таким же образом промажьте все котлеты.

• Тем временем нагрейте немного масла для жарки котлет во фритюре.

• Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.

• Перенесите котлеты на впитывающую ткань, чтобы удалить излишки масла.

• Подавайте горячие овощные котлеты с томатным кетчупом или мятным чатни и наслаждайтесь

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

В этот рецепт я добавил свои любимые овощи, но вы также можете поиграть со своими любимыми овощами.Вы можете следовать инструкциям по рецепту до шаг 16 и заморозить котлеты в холодильнике, и вы можете жарить их во фритюре, когда захотите (я обычно делаю это J).

Из перечисленных ингредиентов получается 12 овощных котлет среднего размера. Вы также можете превратить эти котлеты в котлеты для бургеров на следующий день

Посмотрите видео с рецептом овощных котлет ниже:

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Перед тем, как затирать картофель, убедитесь, что он полностью остыл (если в картофеле есть влага, то котлетная смесь немного разрыхляется)
• Вы также можете добавить овощи, такие как фасоль, свекла, брокколи и т. Д.,
• Если ваши котлеты не держат форму, добавьте в смесь для котлет еще немного панировочных сухарей.
• Котлеты во фритюре — это хрустящие котлеты. Но можно и мелко обжарить или запечь в духовке.
• Вместо панировочных сухарей можно добавить в котлетную смесь 2 столовые ложки универсальной муки для связывания
• Если вы обнаружите, что панировочные сухари разваливаются во время жарки котлет, вы можете заморозить котлеты на 5 минут, а затем обжарить их во фритюре.
• Для покрытия котлет можно использовать кукурузную муку вместо панировочных сухарей.

Хотите увидеть больше рецептов закусок? Проверьте ниже!

Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, дайте мне знать, как это получилось, я хотел бы увидеть, что вы создаете. Отметьте меня в Instagram @ veg2nonveg_kitchen или используйте # veg2nonvegkitchen на своих фотографиях.

Одна чайная ложка жизни: овощные котлеты с кориандром и мятой чатни

Рецепт овощной котлеты с пошаговой видеоинструкцией.Индийская овощная котлета — это мелко или во фритюре котлета из картофеля, овощной смеси и специй. Овощные котлеты можно покрыть манной крупой или панировочными сухарями. Рецепт овощной котлеты — веганский.

Я свободен, я свободен… от напряженного графика до тех ночных звонков. Я наконец-то свободен, ненадолго, но я умею ценить мелочи в жизни.

Так что же я сделал? Ну, я вообще-то ходил в торговый центр в будний день вечером.Действительно!! Не обладая ноутбуком, я с радостью отправился на распродажу счастья в Центральном Бангалоре. А потом я пошел в дом своей сестры и попросил ее приготовить мне ужин. Я знаю, могу ли я стать более ленивым? Люблю лень: D. А потом я действительно начал читать свою библиотечную книгу. О, мои дорогие книги все это время игнорировались. Оформил забронированные, продлил, а потом вернул. Но, наконец, я начал работать над «Gone Girl», и мне он нравится до сих пор. Я даже пошел посмотреть Миньонов. Acche din (Доброго времени суток).

Я старался втиснуть все хорошее в эти 2-3 недели, которые у меня будут до следующего проекта и начала следующего гринда. Итак, в субботу вечером я приготовила свое любимое с детства — овощные котлеты на радостях. Это все еще мой фаворит, но мне не нравится то, что я получаю в Бангалоре. Я скучаю по своим гоанским котлетам с кусочками красной свеклы. Это что-то особенное для Гоа, я думаю, свекла там добавляется в котлеты и самсу, и, поверьте мне, это просто делает их особенными.Вкусно, нямммм.

Котлеты так легко приготовить. Все, что вам нужно, — это протертые овощи и желание что-нибудь из них приготовить. Для большинства невегетарианских котлет яйцо используется в качестве связующего вещества для связывания панировочных сухарей, но это вегетарианский блог, так что не яйца здесь, мистер. Просто используйте смесь молока и муки и обмакните в нее котлеты, прежде чем обмакивать их в манную крупу или панировочные сухари. Можно использовать панировочные сухари, но на котлетах всегда есть манная крупа или рава. Если вы пропустите это, покрытие рава просто распадется, как только оно окажется на сковороде, и у вас останется бесформенная котлета и масло, полное равы.Я говорю здесь исходя из своего опыта.

Я решила сделать еще один шаг и приготовила этот красивый зеленый чатни, который сочетается с котлетой. На вкус он так же восхитителен с кетчупом или просто так. Но тогда я девушка-чатни. Всегда был одним. Итак, я приготовил этот чатни, купил немного Пао, фаршировал нарезанным луком и помидорами и сделал свой местный бургер. Пропустите все это и наслаждайтесь тем, что есть, или сделайте полный гурман и добавьте нарезанный авокадо, сыр или что-нибудь еще, что вам нравится. Все зависит от вас и вашей семьи.

Если вы сделали этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий здесь или на Facebook, отметьте свой твит с помощью @oneteaspoonlife на Twitter и не забудьте отметить свою фотографию @oneteaspoonoflife на Instagram . Вы также можете написать мне по электронной почте [email protected] Я хотел бы узнать, чем вы занимаетесь.

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями и семьей!

Видео рецепт

————————————————- ————————————————— ————————

Овощные котлеты с чатни с кориандром и мятой

Индийская овощная котлета — это мелко или во фритюре котлета из картофеля, овощной смеси и специй.Овощные котлеты можно покрыть манной крупой или панировочными сухарями. Рецепт овощной котлеты — веганский.

Тип рецепта: Закуски
Кухня: Индийская
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Урожайность: 8-10 Котлет

Автор: Anupama

Состав:

Для котлеты:

3-4 Картофель среднего размера
0.5 стаканов овощной смеси (морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек)
0,5 Свекла
2 столовые ложки листьев кориандра
1 чайная ложка порошка красного чили
0,5 чайной ложки порошка куркумы
1 чайная ложка Гарам масала
2 столовые ложки муки (майда)
3-4 столовые ложки мелкой крупы (Chiroti rava)
Масло для жарки
Соль по вкусу
Вода по мере необходимости

Для чатни:

0,5 стакана свежих листьев кориандра
0,5 стакана свежих листьев мяты
1 зеленый перец чили
1 зубчик чеснока
соль
вода

Метод:

Чтобы приготовить котлету:

1.Картофель отварить до готовности. Очистите их и разомните.
2. Морковь и фасоль мелко нарезать. Отварить их вместе с горошком до готовности.
3. Свеклу очистить, нарезать и отварить до готовности.
4. Слить воду и добавить в картофель овощи вместе с нарезанными листьями кориандра.
5. Добавьте к картофелю все специи и соль и хорошо перемешайте. Если котлетная смесь кажется влажной, добавьте либо панировочные сухари, либо обмакните ломтик хлеба в воду и немедленно выньте его, выжмите воду и раскрошите хлеб в смеси.
6. Разделите смесь на 10 равных частей и скатайте их в шарики. Осторожно расплющите шарики, чтобы получилась лепешка. Вы можете проявить творческий подход и создавать причудливые формы с помощью формочки для печенья.
7. Нагрейте масло в сковороде. Вы можете обжарить котлеты мелко или во фритюре.
8. Налейте муку в неглубокую тарелку и добавьте к ней 0,25–0,5 ч. Л. Соли. Добавьте воду ложками и взбивайте, пока не получите однородную массу.
9. Обмакнуть котлету в кашицу, обмакнуть в манную крупу и выложить на сковороду.
10.Готовьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Когда обе стороны приготовятся, снимите с огня.
11. Подавать горячим с кетчупом или чатни

Чтобы приготовить чатни с кориандром и мятой:

1. Измельчите все в миксере / блендере с 1 столовой ложкой воды.

Если вам это понравилось, вам также могут понравиться:

Брокколи Оладьи из кабачков

Кебаб из сладкого картофеля

Оладьи из коричневого риса

Рецепт овощной котлеты | Рецепты Штеффи

Сообщение от Анджела Штеффи на 22:23:00 Овощные котлеты / veg Patty — моя любимая закуска с детства.Мама часто готовит эти вкусные овощные котлеты, а домашние котлеты люблю, а не магазинные из-за их свежести и вкуса. Это отличная закуска для вечеринки, мы можем использовать эти котлеты для приготовления гамбургеров, давайте приступим.
Размер порции: 6-7

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 мин.

Сложность

Кол-во	Ингредиенты для овощной котлеты
1 столовая ложка	Масло
1	Лук
2	Зеленый перец
1 чайная ложка	Имбирно-чесночная паста
1/2 чайной ложки	Гарам масала порошок
1/4 чайной ложки	Куркума в порошке
1 столовая ложка	Порошок чили
	10 бобов, 1 морковь, 1/2 стакана гороха
	Соль и перец
	Нарезанные листья кориандра
	Для покрытия
1 чашка	Хлебные крошки
1/2 стакана	Майда / Универсальная мука
	Вода
	Масло для жарки

Шаг 1) Овощная котлета:

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук в течение минуты, как только лук станет полупрозрачным, добавьте масала — зеленый перец чили, порошок куркумы, имбирно-чесночную пасту, гарам масала и порошок чили.Хорошо перемешайте, а затем добавьте мелко нарезанные овощи — морковь, фасоль и зеленый горошек. (при необходимости добавьте воды и варите 2–3 минуты.
Шаг 2) Отварить и размять 3 картофелины, добавить их в сковороду и хорошо перемешать с овощами. Затем хорошенько разомните их с помощью измельчителя или тумблера. . В конце добавить необходимую соль, перец и листья кориандра и хорошо перемешать.

Шаг 3) Овощные пирожки:

Возьмите небольшую порцию смеси и сделайте из нее густую лепешку. По этому рецепту получается от 6 до 7 пирожков.

Теперь, чтобы покрыть пирожки, нам понадобятся панировочные сухари, а в отдельной миске смешайте универсальную муку с водой и сформируйте полужидкое тесто.

Возьмите котлету, обмакните ее в смесь майды и обваляйте в панировочных сухарях. Стряхните лишние крошки. Аналогично поступаем с остальными котлетами.

Шаг 5) Жарить котлеты:

Обвалив котлеты в панировочных сухарях, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (переверните наполовину).Мы можем обжарить котлеты либо во фритюре, либо во фритюре.

Мы также можем использовать те же пирожки для приготовления овощных гамбургеров, которые являются моими любимыми на все времена. Пожалуйста, попробуйте этот рецепт дома и поделитесь им с друзьями и семьей.

РАДОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ !!!

Я заядлый блогер о еде с большой страстью к еде. Я всегда стремлюсь пробовать новые рецепты, изменять рецепты и экспериментировать с ними. У меня есть два кулинарных канала на Youtube КЛАССИЧЕСКАЯ МАСАЛА ХИЖИНА (по английским рецептам) и МАДРАС САМАЯЛ (по тамильским рецептам).

.