Блюда на полдник — рецепты приготовления

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

У меня на сайте уже есть рецепт вкуснейшего киша с брокколи, но в этом рецепте я использовала полюбившееся тесто от Паскаля Теппера, оно превосходно! А начинка собралась из того, что было в холодильнике. Получилось очень нежно и вкусно. Вывод один – никогда не бойтесь экспериментировать! А кому интересно именно это сочетание, рецепт ниже.

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете.

Приятных экспериментов!

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии… Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», — прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Я вспомнила этот рецепт в контексте стремления к сбалансированному и правильному питанию. Это идеальный белковый завтрак или ужин, или полноценный полдник, особенно если использовать не хлеб, а бездрожжевые хлебцы. Пробуйте и вы!

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.

Школьная перемена, очередь в столовую, где всем ученикам положен стакан компота и такая вот воздушная, еще теплая булочка. Я их обожала тогда, понравились они мне и сейчас. Нежный воздушный мякиш, наполненный мельчайшими порами, аромат ванили и сливочного масла.

Тесто для этого печенья готовится буквально 5 минут в кухонной машине, а потом можно весело с ребенком катать «колобков», обваливать в сахаре и заглядывать через дверцу в духовке — ну когда ж уже. В общем, писать на самом деле дольше, чем готовить.

Это уличная, ярмарочная еда, очень популярная в Испании и Франции. «Правильного» рецепта чуррос не существует, у каждой хозяйки свой рецепт. В оригинале чуррос делаются из муки, воды и соли, жарятся в масле, дальше у каждого свой личный секрет. Я взяла рецепт Марии Селяниной и получилось вкусно.

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

ТОП-10 полдников для детей или чем накормить ребенка на полдник

Подборка рецептов приготовления вкусных блюд из меню детского сада, шаг за шагом с фотографиями.

Сырные лепешки за 5 минут  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Эти лепешки – как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Кефир Соль Сахар Сода Сыр твердый Ветчина Мука пшеничная

Полдник — что приготовить

Растущие дети требуют определенного распорядка дня. Десертный перекус дома, как и в детсаду, приходится на 16.00-16.30. Продукты, необходимые для кормления в полдник, выбирайте питательные, ведь сколько сил ребенок тратит потом на прогулке!

Педиатры рекомендуют предлагать на полдень блюда с минимальной термической обработкой, а кисломолочные подавать свежими. К ним относятся йогурты, творожки, бифидок и молоко. В горячем виде подходят различные запеканки, сырники, оладьи.

Особый пункт в послеобеденном меню — фрукты. Как правило, они плохо усваиваются после плотной дневной трапезы, а на полдник подходят в самый раз! Однако совмещать кислые плоды и молочную продукцию не стоит, лучше запеките фрукт и подайте его в сахарной глазури.

Меню организуется с учетом плотности обеда. Не каждый ребенок, съев первое и второе, согласится на калорийный полдник. Однако перекус обязателен.

Составляем меню

Для приготовления полдничного лакомства придерживайтесь некоторых правил:

• готовые блюда должны быть свежими;
• не предлагайте остатки вчерашней еды малышу, у него может пропасть аппетит;
• используйте качественные продукты, включая достаточный объем воды;
• меню полдника для ребенка 1 года должно быть легким, но питательным.

При составлении рациона учитывайте, что у малыша может проявиться аллергия на определенный ингредиент. Чаще всего у детей наблюдается непереносимость молочной продукции, красных овощей и фруктов, шоколада.

При приготовлении используйте кухонную технику, например, мультиварку, чтобы пища была не только вкусной, но и максимально полезной.

Что дать, если вы не дома

Диетологи рекомендуют внимательно относиться к составлению меню для карапузов, заранее продумывая блюда. Однако бывают ситуации, в которых нет возможности покормить ребенка домашним десертом. Прогулка или поездка часто нарушает привычный режим, но это не повод отказываться от полдника!

В таких случаях годовалым малышам дают бутылочку с питьевым йогуртом, печенье. Деткам постарше, которые посещают садик или школу, можно взять в дорогу бутерброд из белого хлеба с сыром. Черный для прогулок не очень подходит. По отзывам родителей, не все карапузы его любят.

Обязательно продумайте варианты напитков, которые можно взять с собой. Пусть это будет вода, чай или компот. Соки не очень подходят для прогулок, так как вызывают еще большую жажду.

Ну и, конечно же, фрукты. Универсальный перекус всегда понравится малышам. Яблоко или банан — и руки чистые, и ребенок сыт. Главное, руководствоваться личными пристрастиями малыша.

Для детей нежелательно пропускать полдник, лучше предложите легкую пищу, а на ужин накормить плотнее.

Что можно кушать вечером

Изучив, что дать ребенку на полдники, приступим к меню ужина. Этот прием пищи включает в себя:

• рыбу;
• нежирное мясо птицы — курятина, индюшатина;
• овощи и фрукты в сыром, вареном, печеном виде;
• злаковые блюда — каши, запеканки;
• кисломолочную продукцию;
• яйца.

Изучив простые и вкусные рецепты, время приготовления вечерней еды значительно сократится.

Что нельзя давать

В полтора-два года малышам не рекомендуется включать в меню следующие продукты:

• майонез, кетчуп и соусы;
• сосиски, сардельки;
• соленья;
• жареные и копченые блюда;
• мясо утки и гуся;
• маринованную и консервированную продукцию;
• грибы;
• кисломолочные лакомства с красителями, загустителями и консервантами;
• шоколад;
• газированные напитки;
• кофе.

Маленьким детям нежелательно предлагать бульоны из рыбы. Отварное филе морских обитателей будет куда полезней.

Фрукты и соки

Основной прием пищи для малышей приходится на обед, он составляет 40% суточного рациона. Завтрак и ужин по 20-25%, а полдник занимает всего 10% от общего объема употребленной за день еды.

Ежедневная калорийность меню составляет 1000-1500 ккал, что соответствует:

• 1.5 ст. овощей;
• 1 ст. фруктов;
• 2 ст. кисломолочной продукции;
• 50 г белков;
• 110 г углеводов;
• 2 ст. л. жиров (масел).

Для двухлетнего малыша нужно обязательно вводить в рацион свежевыжатый сок. Дневная норма — 100 мл. Перед тем как давать фреш ребенку, разбавьте его небольшим количеством жидкости, чтобы концентрированный напиток не раздражал желудочные стенки.

Педиатры говорят, что самыми полезными соками для детей являются гранатовый, морковный, томатный — они повышают уровень гемоглобина. Тыквенный, абрикосовый и сливовый снижают возбудимость, поэтому предлагайте их карапузу перед сном. Яблочный, свекольный и виноградный напитки полезны для сердечно-сосудистой системы. Чтобы улучшить аппетит, включите в рацион сок брусники, граната или яблока.

Не все дети младшего возраста обладают хорошим аппетитом. При его отсутствии мама может увеличить калорийность пищи для достижения нужной нормы калорий.

1. Батончики гранола из домашней овсянки

Дети любят печенье, шоколадные батончики и другие сладости. Домашние аналоги любимых лакомств не менее вкусны, но гораздо полезнее. Рекомендуем приготовить детям на перекус овсяные батончики, которые подойдут для перекуса или обеда. Просто смешайте овсянку с орехами, семенами и сухофруктами, добавьте немного меда или кленового сиропа и запекайте все в духовке. После того, как «пирог» остынет, нарежьте его небольшими порциями, которые восполнят запасы энергии ребенка.

2. Маффины с цуккини и изюмом

Дети даже не заметят, что вы добавили в сладкие кексы кабачки. Благодаря этому кексы становятся более влажными и дольше остаются свежими. Можно добавить в тесто изюм и ванильный экстракт, а сахар заменить медом или сиропом агавы.

3. Панкейки из овсянки

Эти американские «оладьи» готовятся без масла. Но они очень вкусные. А если приготовить их на овсянке, то они будут еще и полезными. Рекомендуем попробовать. Наверняка понравится всей семье. Также их можно приготовить детям на перекус в школу.

Намазка “Ложная икра”  

Категория: Закуски Паштеты

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама “принесла” из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!

Сельдь Масло сливочное Сырок плавленый Морковь

10 рецептов супов для детей от 10 месяцев

В нашей культуре первые блюда считаются неотъемлемой частью полноценного обеда! И не зря, ведь супы благотворно влияют на работу ЖКТ и могут разнообразить любое меню, ведь вариантов их приготовления так много!

                                                                ??   ??   ??

Рецепты супов для детей — ЗДЕСЬ.

Диетические овсяные панкейки. Рецепт с фото

Опубликовано: 12.05.2018

Панкейки — это американские оладьи на кефире или довольно пышные маленькие блинчики. От наших овсяных оладков они отличаются тем, что жарятся на сухой сковороде, а не плавают в щедрой порции масла. Именно поэтому овсяные…

нет комментариев

Домашний сыр “Панир”  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Великолепный сыр собственными руками. Наверное, не существует ни одного сорта сыра, который мог бы соперничать с сыром из индийской кухни, называемом на хинди “Паниром”. Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя и может подаваться как отдельное блюдо.

Молоко Кефир

Чем не стоит кормить трехлетнего ребенка

Есть ряд продуктов, которые категорически противопоказаны ребенку в 3 года. К ним относится все, что изобилует синтетическими добавками, красителями и консервантами:

• колбасы;
• консервы;
• шоколадные конфеты;
• цветные сладости;

• пирожные с большим количеством кремов;
• сладкие газировки;
• копчености;
• грибы.

Яичница в перце болгарском: рецепт с фото

Опубликовано: 19.07.2018

Яичница в болгарском перце — яркое и позитивное начало дня. Такой утренний завтрак разбудит аппетит и поднимет настроение. Готовится она очень просто, но есть несколько секретов. Кстати, Болгарский перец — гораздо лучшая формочка для…

нет комментариев

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Предлагаю воздушную, нежную запеканку, которую обожают в моей семье и часто просят приготовить. Легкая в исполнении и полезная запеканка порадует любителей творожка.

Творог Крупа манная Яйцо куриное Сахар Сметана Молоко Изюм Ванилин Соль Масло сливочное

7. Попкорн

Жареная кукуруза пользуется не слишком хорошей славой, но в этом виноваты калорийные добавки — соль, масло, карамель и мед. Если вы сами приготовите попкорн дома, вы сможете сделать попкорн более здоровым. Ограничьте количество соли и вредного масла и вместо этого добавьте травы и немного оливкового масла.

Что включать в рацион нельзя?

Трехлетним детям не дают:

• Копчености.
• Продукты с искусственными красителями, консервантами и прочими добавками.
• Жирные сорта мяса.
• Острые блюда.
• Грибы.

9. Бутерброды с яблоками

Сделайте бутерброды с яблоками — нарежьте фрукты дольками или пластинками, смажьте их арахисовым маслом и посыпьте сухофруктами (например, ягодами годжи или клюквой). Такой перекус богат витаминами, минералами и ненасыщенными жирными кислотами, которые придадут энергии каждому маленькому исследователю.

12. Блины с бананами

Кто из нас не любит блины? Вы можете приготовить их детям на перекус. Пока вы жарите блины, малыши могут очистить бананы от кожуры и измельчить их вилкой. Скатайте блины и украсьте их шоколадным соусом.

12 вкусных рецептов на основе каш для детей от 2 лет

Каши являются одним из основных источников белка растительного происхождения, витаминов группы В, а также углеводов и минеральных веществ, которые так необходимы для роста и развития ребенка! Именно потому полезные крупы обязательно должны входить в ежедневный рацион вашего маленького гурмана.

Предлагаем 12 необычных рецептов для детей на основе каш. Попробуйте подать овсянку и гречку в новом для крохи виде!

                                                                  ??   ??   ??

Рецепты на основе каш для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: Burda Media

11 оригинальных рецептов из рыбы, которые точно понравятся детям

Далеко не все дети любят рыбу и едят ее с удовольствием. Но в этом продукте содержатся полезные жирные кислоты, Омега-3, цинк, йод,  железо и ряд витаминов, необходимых для детского организма в любом возрасте. Учеными доказано, что дети, которые хотя бы 2 раза в неделю едят рыбу, реже болеют астмой и преуспевают в школе.

Предлагаем 11 интересных рецептов из рыбы, которые понравятся не только вашему «нехочухе», но и другим членам семьи!

                                                        ??   ??   ??

Оригинальные рецепты из рыбы для детей — ЗДЕСЬ.

Источник: Burda Media

Пример недельного меню

Трехлетний ребенок может питаться по примерно такому меню:

Картофель “Горяченькие штучки”  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого. Только такую картошку мы всегда берём с собой на шашлыки! Рецепт австралийский и называется аутентично Crash Hot Potatoes. Обязательно приготовьте это блюдо, и оно станет Вашим любимым!

mizuko 6 июня 2014 года

Картофель Соевый соус Сыр голландский Укроп Тимьян Чеснок Масло подсолнечное

Фруктово-ягодные блюда

Летом и осенью приходит пора сезонных плодов. Они обязательно должны быть в ежедневном рационе малыша. Предлагаем вашему вниманию вкусные и интересные блюда, которые точно придутся по вкусу карапузу.

Фруктовый салат

Легкий и яркий полдник с салатом из любимых фруктов доставит массу удовольствия детям. Красочные и ароматные ингредиенты пробудят аппетит, насытят организм малыша ценными витаминами и минералами. Проявив фантазию, мама сможет накормить кроху не только фруктовым, но и полезным овощным салатом. Предлагаем рецепт интересного десерта из элементарных ингредиентов.

Что понадобится:

• яблоко;
• банан;
• мандарин;
• киви;
• малина;
• черная смородина;
• 1 ст. л. творога;
• 100 мл йогурта без добавок;
• сахарная пудра.

Этапы приготовления:

1. Вымойте все фрукты, дайте им просохнуть. Очистите сладкие ингредиенты от кожуры и семян.
2. Нарежьте плоды в произвольной форме, выложите в пиалу.
3. Миксером взбейте творог с йогуртом до однородного состояния.
4. Полейте салат заправкой, сверху украсьте ягодами и сахарной пудрой.

Готовьте салатик, основываясь на фруктовых предпочтениях ребенка.

Сладкий холодник

Вкусное летнее блюдо, которое утолит жажду и насытит малыша в жаркий день — это холодник из любимых фруктов и ягод. Минимум ингредиентов облегчит процесс готовки для мам.

Вам потребуется:

• 1 л кефира;
• 300 г ягод;
• 1 ст. сметаны;
• сахарная пудра — по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте ягодки под проточной водой.
2. Выложите в чашу блендера все компоненты, взбейте до однородности.
3. Разлейте сладкий супчик по тарелкам, украсьте ягодами.

Наиболее полезны лесные плоды. Они отличаются меньшей аллергенностью и лучшей усвояемостью.

Здоровый рост малышей начинается с правильного питания, принципы которого закладываются в семье. Родители должны приложить максимум усилий для того, чтобы привить детям привычку к здоровой еде. Прежде всего, достигнуть этого можно только собственным примером. Поэтому ежедневный распорядок дня с полноценным меню, включающим полезные полдники для ребенка — неотъемлемое условие правильного развития малыша.

20. Овощи с соусом

Ребенок не любит овощи ? Попробуйте дать ему морковь, перец и брокколи по-другому. Просто нарежьте их тонкими ломтиками и подавайте с соусом из греческого йогурта с зеленью. Казалось бы, обычные овощи станут привлекательнее и обязательно понравятся привередливым едокам.

Что приготовить ребенку на полдник: рецепты от «Растишка» на всю неделю

Что приготовить ребенку 3-6 лет на полдник? Мы составили примерное меню на всю неделю с подробными пошаговыми рецептами. Пользуйтесь на здоровье, готовьте вместе с детьми и для детей вкусные и полезные блюда по рецептам от «Растишка».

В старину люди полдникали именно в полдень, но и вставали тогда с первыми петухами, в 4-5 утра. Сегодня мы, как правило, предлагаем ребенку полдник после дневного сна, в 16:00 — 17:00 часов. Полдникать полезно как детям, так и взрослым.

На полдник ребенку 3-6 лет лучше всего предложить кисломолочные продукты, свежие сырые овощи и фрукты, печенные яблоки и груши с медом или творогом, десерты в виде кексов, печенья, пирогов и т.п. Эти продукты лучше не совмещать с горячей пищей (например, обедом), а давать отдельно, не ранее, чем через 2 часа после основного приема пищи.

ПОНЕДЕЛЬНИК. Банановые шоколадные кексы

Бананы — не проблема в любое время года, они очень полезны и, как правило, большинство детей их едят с удовольствием. Если нет аллергии на какао, то кексы по рецепту от «Растишка» станут частым гостем на вашем столе.

ВТОРНИК. Тирамису для детей

Любимый итальянский десерт собственного приготовления! 

СРЕДА. Пирог «Зебра»

Этот полосатый пирог не требует больших затрат, его полюбят и гости, и домочадцы. 

ЧЕТВЕРГ. Шашлыки из фруктов с пенным кремом и печеньем

Свежие фрукты — то, что дети должны есть каждый день круглый год. Вкуснее, если их нанизать в виде небольших шашлычков и подавать с пенным кремом из любимого йогурта «Растишка».

ПЯТНИЦА. Маффины с малиной

Для этих кексов можно использовать любые свежие или замороженные ягоды.

СУББОТА. Чизкейк с клубникой

Пышный клубничный десерт из любимого йогурта «Растишка».

ВОСКРЕСЕНЬЕ. Яблочный пирог

Ждете гостей? Самое время печь пироги!

Питьевой йогурт или молочный коктейль от «Растишка» станет отличным дополнением к любому десерту, который вы решите приготовить по нашим рецептам.

Делитесь в комментариях своими рецептами любимых блюд к полднику, будем пополнять кулинарную книгу вместе!

Что приготовить на полдник ребенку 2-3 лет. Рецепты с фото

     Полдник —  это время приема пищи между обедом и ужином. Как правило, время полдничать приходит на 16-17 часов дня. В это время детский организм уже переварил пищу, съеденную в обед, и ребенок испытывает легкое чувство голода. Для малышей полдник особенно важен. Как и любой другой прием пищи, полдник должен включать жиры, белки, углеводы. Если пропускать легкий перекус, может нарушиться обмен веществ у ребенка.

 

Что приготовить на полдник ребенку

После сна ребенку можно дать чашку чая, какао или стакан молока, кефира, сока  с печеньем, булочкой, вафлями и другими мучными изделиями. Не следует давать в пищу конфеты, шоколадки. Обязательно стоит давать фрукты. Дети любят сухофрукты, творог с медом, компоты, кисели.

На полдник можно обойтись простым йогуртом или творожком, но всё же мамы любят полакомить своих детишек чем-то новым и вкусным.

Рецепты вкусных и полезных блюд для детей на полдник

Чтобы разнообразить рацион малыша,представляем вашему вниманию рецепты полдников для детей.

Рецепт печенья «яблоки с морковью»

Для приготовления понадобятся:

• яблоки;
• морковь;
• корица;
• сливочное масло;
• изюм;
• мед.

Необходимо вырезать у яблок сердцевину. На терке натереть морковь, смешать с корицей, изюмом  и медом. Положить в яблоки полученную смесь, добавить палочки корицы и накрыть шляпкой яблока. Поставить в микроволновую печь на 7-10 минут. Если у ребенка аллергия, мед можно заменить сахаром.

Творожная запеканка «Воздушная»

Необходимые ингредиенты:

• 2 пачки творога;
• 2 банана;
• стакан овсяных хлопьев;
• разрыхлитель теста;
• 2 ст. л. сахара (без горки).

Овсяные хлопья измельчить в блендере или миксером (но чтобы не получилась мука).  Добавить сахар, соль, разрыхлитель и перемешать. Бананы порезать кубиками. Добавить к ним творог и тщательно перемешать. Далее смешать  творожно-банановую  и овсяную смесь. Выложить в круглую форму и отправить в духовку на 30-35 минут.

Творожный рулет «Сказка»

Для приготовления «Сказки» понадобится:

• яйцо 3 шт.;
• 2 ст. л. сахара;
• стакан муки;
• пол-ложки картофельного крахмала;
• пачка творога;
• 2 ст. л сметаны;
• 150 гр. сливочного масла;
• молоко сгущенное.

Взбить яйца с горячей водой (1/5 кружки), добавить сахар и взбивать до увеличения. Муку, разрыхлитель и крахмал добавить в яичную смесь. Все хорошо перемешать. В разогретую духовку выложить  тесто на специальную бумагу для выпекания, чтобы не пригорело. Пока будет готовиться тесто, в отдельной миске протереть творог, добавить сметану, сливочное масло и сгущенку. Взбить в блендере. Кладем в холодильник на 15 минут. Достать корж из духовки и дать остыть на некоторое время. Намазать творожную смесь на корж и закрутить в рулет. Поставить в холодильник.

Блинчики с творогом «Чудесные»

Чтобы приготовить блинчики с творогом вам понадобится:

• пол-литра молока;
• 4 куриных яйца;
• 1 большая  ложка муки;
• 2 большие ложки сахара;
• пачка творога;
• ваниль;
• банан.

Смешать все ингредиенты для приготовления блинчиков. Жарить на легком огне. Пока будут жариться блинчики, приготовьте творожную начинку. Для этого в творог добавьте желток, ваниль, сахар и мелко нарезанный банан. Все хорошо перемешать. По всему тонкому блинчику намазать творожную массу и свернуть в трубочку. По желанию, можно присыпать сахарной пудрой.

Манник «Минутка»

Для приготовления манника необходимо взять:

• 3 яйца;
•  стакан манки;
• стакан молока;
• сахара и муки;
• немного разрыхлителя для теста.

Разогреть на огне молоко ( не доводить до кипения), в молоко добавить манку и оставить на минут 40. Тем временем, миксером взбить яйца и сахар, добавить муку и разрыхлитель для теста. Хорошо взбить миксером. После того, как манка набухла добавить в яичную смесь и также хорошо взбить. Противень смазать подсолнечным маслом и немного присыпать манкой (чтоб не пригорало тесто). Тесто выложить на противень и запекать в духовке до слегка золотистой корочки.

Другие интересные и вкусные рецепты для детей:

Рецепты Десертов Для Детей

Блюда, Которые Могут Приготовить Дети

Рецепты Выпечки Для Детей

Рецепты Фруктовых Салатов Для Детей

Диетические Блюда Для Детей

Рецепты завтраков для детей

 

Банановый коктейль, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

молоко – 250 мл

сливки 30% – 50 мл

сахарная пудра – 1 ч.л.

Легкое и вкусное блюдо на завтрак или полдник.

Приготовление

Моем и чистим бананы

Взбиваем блендером мякоть банана в пюре и добавляем молоко

Сливки взбиваем с сахарной пудрой.

Готово! Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, разливаем по бокалам и украшаем мятой и малинкой.

Полезный и вкусный полдник для малыша

Ближе к двум годам малыши тянутся к взрослым продуктам. Спешат попробовать пельмени, варёную колбаску, сосиски, жареную картошку и т.д. Но пищеварительная система ребёнка чувствительна, полностью переходить на общий стол не стоит. Питание двухгодовалого ребёнка, как правило, четырёхразовое: завтрак, обед, полдник и ужин.

На завтрак не всегда успеваешь приготовить что-нибудь необычное, поэтому утром мы в основном едим каши или сырники. Десерт днём тоже не всегда получается готовить, так как после двухчасовой прогулки перед обедом нет времени долго готовить. Обычно суп варю с вечера, а горячие овощи с котлетками, например, ждут обеда в пароварке. Перед прогулкой складываю туда то, что у малыша в меню, и мы отправляемся гулять, а когда возвращаемся – обед готов.

На полдник всегда хочется приготовить что-нибудь интересненькое, вкусное и полезное. В детстве нас мама радовала рисовыми биточками с киселём. Мы их просто обожали. Готовить их небыстро, но зато какой результат! Не только малыш, но и старшие дети, да и взрослые с удовольствием их едят.  Рис – очень полезный и гипоаллергенный продукт. Он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, стимулирует активную работу головного мозга, укрепляет мышцы, рис богат сложными углеводами. А также он легко усваивается организмом.

Итак, для приготовления рисовых биточков вам понадобится: рис, молоко, вода, масло, яйцо, соль, сахар. С количеством риса определяйтесь сами, смотря, сколько вам нужно биточков. Я брала стакан риса, варила кашу в литровом ковше. В результате получилось девять биточков.

Самая актуальная и полезная информация для современных родителей — в нашей рассылке.
С нами уже более 30 000 подписчиков!

Процесс приготовления рисовых биточков

1. Варим обычную рисовую кашу на воде и молоке, взятых в одинаковом количестве. Только каша должна быть очень густой, чтобы её после приготовления сложно было размешивать, то есть риса берите больше, чем обычно.
2. В кашу добавляем щепотку соли, сахар по вкусу и сливочное масло.
3. Готовую кашу перекладываем в широкую тарелку, даём ей остыть. После она станет гуще, и лепить из неё будет удобнее.
4. Лепим из охлаждённой рисовой каши биточки, по форме похожие на котлеты, обваливаем сначала в яйце, потом в муке и кладём на сковородку.
5. Жарить биточки можно на любом масле, по вашему желанию. Обжариваем на медленном огне, периодически переворачивая, чтобы не подгорели. Долго жарить не нужно. Как только появилась золотистая корочка – биточки готовы.

Подавать биточки можно со сметаной, вареньем, но мои домашние любят их с киселём. Он положительно влияет на желудок и кишечник малыша. Если его не хочется готовить, то можно купить уже готовый в магазине. Сейчас на прилавках для малышей можно увидеть не только соки, но и морсы и кисели от известных производителей. Я предпочитаю готовить его сама, это несложно.

Для приготовления киселя я обычно использую замороженные с лета ягоды. Есть много рецептов киселя, напишу свой классический рецепт.

1. Беру 500 г замороженной чёрной смородины, даю немного оттаять, затем перекладываю в кипящую воду (1,5 литра воды) и варю 2-3 минуты.
2. Процеживаю компот через сито, добавляю по вкусу сахар. Процеженный компот довожу до кипения и постепенно, постоянно помешивая, добавляю в него предварительно разведённый в холодной воде крахмал (3 столовые ложки крахмала на 100 г холодной воды).
3. Варю до готовности, постоянно помешивая. Лучше перед подачей кисель немного остудить, он станет гуще.

Рисовые биточки с киселём доставят удовольствие малышу и до ужина насытят организм. Украсить облитые киселём биточки можно листочками мяты или ягодами.

Читайте в нашем блоге:

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

Полдник для ребенка 2 лет, 1 года — рецепты

Послеобеденная трапеза — важный пункт в рационе ребенка. Полдничный перекус восстанавливает силы малыша после сна и заряжает энергией до самого ужина. Он может быть сладкими и несладким, но, главное, чтобы полдник для ребенка был вкусным и полезным.

Меню для ребенка 1, 2-х лет и старше, составленное для этого приема пищи, отличается легкостью. Дневное питание должно быть четырехразовое, поскольку это очень важно для правильного обмена веществ малыша.

Полдник — что приготовить

Растущие дети требуют определенного распорядка дня. Десертный перекус дома, как и в детсаду, приходится на 16.00-16.30. Продукты, необходимые для кормления в полдник, выбирайте питательные, ведь сколько сил ребенок тратит потом на прогулке!

Педиатры рекомендуют предлагать на полдень блюда с минимальной термической обработкой, а кисломолочные подавать свежими. К ним относятся йогурты, творожки, бифидок и молоко. В горячем виде подходят различные запеканки, сырники, оладьи.

Особый пункт в послеобеденном меню — фрукты. Как правило, они плохо усваиваются после плотной дневной трапезы, а на полдник подходят в самый раз! Однако совмещать кислые плоды и молочную продукцию не стоит, лучше запеките фрукт и подайте его в сахарной глазури.

Меню организуется с учетом плотности обеда. Не каждый ребенок, съев первое и второе, согласится на калорийный полдник. Однако перекус обязателен.

Составляем меню

Для приготовления полдничного лакомства придерживайтесь некоторых правил:

• готовые блюда должны быть свежими;
• не предлагайте остатки вчерашней еды малышу, у него может пропасть аппетит;
• используйте качественные продукты, включая достаточный объем воды;
• меню полдника для ребенка 1 года должно быть легким, но питательным.

При составлении рациона учитывайте, что у малыша может проявиться аллергия на определенный ингредиент. Чаще всего у детей наблюдается непереносимость молочной продукции, красных овощей и фруктов, шоколада.

При приготовлении используйте кухонную технику, например, мультиварку, чтобы пища была не только вкусной, но и максимально полезной.

Что дать, если вы не дома

Диетологи рекомендуют внимательно относиться к составлению меню для карапузов, заранее продумывая блюда. Однако бывают ситуации, в которых нет возможности покормить ребенка домашним десертом. Прогулка или поездка часто нарушает привычный режим, но это не повод отказываться от полдника!

В таких случаях годовалым малышам дают бутылочку с питьевым йогуртом, печенье. Деткам постарше, которые посещают садик или школу, можно взять в дорогу бутерброд из белого хлеба с сыром. Черный для прогулок не очень подходит. По отзывам родителей, не все карапузы его любят.

Обязательно продумайте варианты напитков, которые можно взять с собой. Пусть это будет вода, чай или компот. Соки не очень подходят для прогулок, так как вызывают еще большую жажду.

Ну и, конечно же, фрукты. Универсальный перекус всегда понравится малышам. Яблоко или банан — и руки чистые, и ребенок сыт. Главное, руководствоваться личными пристрастиями малыша.

Для детей нежелательно пропускать полдник, лучше предложите легкую пищу, а на ужин накормить плотнее.

Что можно кушать вечером

Изучив, что дать ребенку на полдники, приступим к меню ужина. Этот прием пищи включает в себя:

• рыбу;
• нежирное мясо птицы — курятина, индюшатина;
• овощи и фрукты в сыром, вареном, печеном виде;
• злаковые блюда — каши, запеканки;
• кисломолочную продукцию;
• яйца.

Изучив простые и вкусные рецепты, время приготовления вечерней еды значительно сократится.

Что нельзя давать

В полтора-два года малышам не рекомендуется включать в меню следующие продукты:

• майонез, кетчуп и соусы;
• сосиски, сардельки;
• соленья;
• жареные и копченые блюда;
• мясо утки и гуся;
• маринованную и консервированную продукцию;
• грибы;
• кисломолочные лакомства с красителями, загустителями и консервантами;
• шоколад;
• газированные напитки;
• кофе.

Маленьким детям нежелательно предлагать бульоны из рыбы. Отварное филе морских обитателей будет куда полезней.

Фрукты и соки

Основной прием пищи для малышей приходится на обед, он составляет 40% суточного рациона. Завтрак и ужин по 20-25%, а полдник занимает всего 10% от общего объема употребленной за день еды.

Ежедневная калорийность меню составляет 1000-1500 ккал, что соответствует:

• 1.5 ст. овощей;
• 1 ст. фруктов;
• 2 ст. кисломолочной продукции;
• 50 г белков;
• 110 г углеводов;
• 2 ст. л. жиров (масел).

Для двухлетнего малыша нужно обязательно вводить в рацион свежевыжатый сок. Дневная норма — 100 мл. Перед тем как давать фреш ребенку, разбавьте его небольшим количеством жидкости, чтобы концентрированный напиток не раздражал желудочные стенки.

Педиатры говорят, что самыми полезными соками для детей являются гранатовый, морковный, томатный — они повышают уровень гемоглобина. Тыквенный, абрикосовый и сливовый снижают возбудимость, поэтому предлагайте их карапузу перед сном. Яблочный, свекольный и виноградный напитки полезны для сердечно-сосудистой системы. Чтобы улучшить аппетит, включите в рацион сок брусники, граната или яблока.

Не все дети младшего возраста обладают хорошим аппетитом. При его отсутствии мама может увеличить калорийность пищи для достижения нужной нормы калорий.

Несладкие рецепты

Такие блюда подаются тогда, когда ребенок плохо покушал в обед. Полноценный полдник при этом удовлетворит все потребности организма, нейтрализует голод.

Запеканка с нежным филе

Мясные блюда не всегда любимы детками двухлетнего и старшего возраста. Однако это не повод лишать малышей ценного белка. Выходом станет нежнейшая запеканка с сыром.

Вам потребуется:

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала сделайте мясной фарш с луком.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте форму растительным маслом.
3. Добавьте в мясо перец и соль, выложите его в подготовленную емкость для запекания.
4. Поставьте блюдо в духовку на полчаса.
5. За 5 минут до окончания режима, посыпьте филе тертым сырком.

В мясной фарш можно ввести столовую ложку сливочного масла для большей сочности.

Сырные блины с зеленью

Любимое лакомство деток — нежнейшие блинчики как сладкие, так и соленые. А приготовив их с добавлением зелени, вы сделаете вкусный, полезный полдник.

Необходимые ингредиенты:

• два яйца;
• 1 ст. молока;
• 150 г муки;
• 0.5 ст. воды;
• 60 г сыра;
• 50 г подсолнечного масла;
• 1.5 ст. л. сахарного песка;
• 1/3 ч. л. соды;
• зелень, соль и перец.

Как готовить:

1. Смешайте яйца, молоко, сахар, соль и соду.
2. Просейте муку и взбейте с яичной смесью.
3. Влейте теплую воду.
4. Добавьте масло и зелень, тертый сыр, еще раз хорошенько перемешайте.
5. Выпекайте блины обычным способом.

В рецепте желательно использовать Адыгейский сыр или его аналоги. Такие виды лучше плавятся и распределяются в тесте при жарке.

Запеканка из цветной капусты

Белые соцветия считаются одним из лучших гипоаллергенных продуктов. Поэтому блюда из овоща можно предложить ребенку в 1 год без опаски, даже если малыш аллергик.

Вам понадобится:

• 1 кочан цветной капусты;
• 50 г твердого сыра;
• 2 ст. л. коровьего молока;
• 1 ст. л. панировочных сухарей;
• 20 г сливочного масла;
• соль.

Как готовить:

1. Разберите кочан на соцветия, отварите в подсоленной воде примерно 7 минут.
2. Переложите готовые вилочки в смазанную маслом формочку.
3. Из остальных ингредиентов сделайте кляр, смешав их в отдельной емкости.
4. Залейте соцветия соусом и поставьте форму в духовой шкаф.
5. Запекайте блюдо 15-20 минут при температуре 180 градусов.

В овощные и мясные лакомства можно добавлять чеснок. Конечно, многие детки его не любят. Но если пропустить его под прессом, малыш даже не заметит новый ингредиент, зато получит необходимые витамины из пряных зубчиков.

Блюда с творогом

Карапузу творожок можно предложить как свежим, так и термически обработанным. Полдничать такими блюдами вкусно дома и в садике. Рассмотрим наиболее популярные рецепты с кисломолочным продуктом.

Воздушная запеканка

Идеальный детский полдник может понравиться не только малышам, но и взрослым. Творожники можно давать в 7-8 месяцев, когда у крохи есть хотя бы три-четыре зубика.

Необходимые продукты:

• 0.5 кг творога;
• 3 яйца;
• 1 ст. молока;
• 5 ст. л. манки;
• 3 ст. л. сахара;
• соль, горсть пропаренного изюма — по желанию.

Этапы приготовления:

1. Отделите белок от желтков. В отдельной емкости разотрите творог и желток, а в другой взбейте белок и сахар до воздушной пены.
2. К творожной массе добавьте подогретое молоко, манку и соль.
3. Аккуратно введите белковую пену, перемешивая полученное тесто сверху вниз деревянной ложкой.
4. Если вы решили добавить изюм, сделайте это на данном этапе.
5. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом, посыпьте манкой.
6. Влейте в емкость тесто, отправьте его в духовку на 45 минут.

Секрет пышной творожной запеканки заключается в том, чтобы предварительно взбить белки до состояния устойчивых пиков, тогда манник будет легким и воздушным.

Творожные маффины классические

Чаепитие с кексами — настоящее удовольствие! От них не откажется ни один карапуз. Необходимые компоненты любимой выпечки всегда найдутся под рукой.

Понадобится:

• 150 г творога;
• 100 г сахара;
• 160 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• ½ ч. л. разрыхлителя.

Как готовить:

1. Достаньте заранее все компоненты рецепта из холодильника.
2. С помощью миксера взбейте творог с сахаром.
3. Поочередно добавляйте яйца, не прекращая перемешивать тесто.
4. Просейте в массу муку, разрыхлитель.
5. Возьмите силиконовые формочки, смажьте их сливочным маслом, наполните тестом на 2/3.
6. Поставьте емкости в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Готовые маффины украсьте ягодами, посыпьте сахарной пудрой.

Сладкая выпечка

Балуйте своих детей кулинарными шедеврами собственного производства! Полдник для этого подходит как нельзя лучше. Предлагаем вам вспомнить любимые детские лакомства и испечь для малыша настоящую вкуснятину.

Манник «Минутка»

Быстрый и легкий рецепт пирога хорошо знаком каждой маме. Готовится блюдо очень просто.

Вам потребуется:

• 1.5 ст. манной крупы;
• 0.5 л кефира;
• 100 г муки;
• 1 ст. сахара;
• 2 яйца;
• 40 г сливочного масла;
• 0.5 ч. л. соды.

Этапы приготовления:

1. Кефир комнатной температуры смешайте с яйцами и сахаром.
2. Всыпьте в смесь муку и разрыхлитель.
3. Растопите масло, влейте его в соду.
4. Соедините все ингредиенты в емкости, перемешайте.
5. Подготовьте формочку для выпечки, смажьте ее растительным маслом, посыпьте манкой.
6. Запекайте лакомство в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Манный пирог легко приготовить в мультиварке. Ингредиенты смешиваются, закладываются в чашу, и сочный нежный десерт готов!

Булочки из дрожжевого теста

Кто же не помнит вкус нежнейших пышечек из детства? Предлагаем вам приготовить это угощение малышам с чашкой молока или кефира. Вкусный и питательный полдник обеспечит карапуза энергией до ужина!

Продуктовый набор:

• 2 ст. муки;
• 150 мл воды;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 12 г дрожжей;
• 40 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала сделайте опару. Для этого растворите в подогретой воде сахар и несколько ложек муки. Положите туда же дрожжи.
2. Через 10 минут добавьте растопленное масло, целое яйцо и 1 белок.
3. Замесите и оставьте колобок на 45 минут в теплом месте. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.
4. Форма булочек может быть абсолютно любая, все зависит от вашей фантазии.
5. После придания изделиям желаемой формы, смажьте их сверху оставшимся желтком и отправьте в духовку.
6. Через 20-25 минут пышные булочки будут готовы.

Дрожжи полезны для детей, так как улучшают функцию мозга, повышают его работоспособность при умственных нагрузках.

Банановые оладьи

Интерес к простым блюдам можно увеличить, если добавить необычный компонент. Например, банан для оладий. Такой десерт, несомненно, понравится детям!

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 2 банана;
• 50 мл молока;
• 80 г сахара;
• 1 ст. муки;
• масло подсолнечное.

Как готовить:

1. Взбейте миксером фрукты, яйца и сахарный песок.
2. В полученную смесь просейте муку, перемешайте.
3. На раскаленную сковороду выложите столовой ложкой тесто.
4. Обжарьте оладьи до румяности.

Банановые панкейки — оригинальный десерт. Учитывая сладость плодов, сахар в рецептуру можно не добавлять.

Фруктово-ягодные блюда

Летом и осенью приходит пора сезонных плодов. Они обязательно должны быть в ежедневном рационе малыша. Предлагаем вашему вниманию вкусные и интересные блюда, которые точно придутся по вкусу карапузу.

Фруктовый салат

Легкий и яркий полдник с салатом из любимых фруктов доставит массу удовольствия детям. Красочные и ароматные ингредиенты пробудят аппетит, насытят организм малыша ценными витаминами и минералами. Проявив фантазию, мама сможет накормить кроху не только фруктовым, но и полезным овощным салатом. Предлагаем рецепт интересного десерта из элементарных ингредиентов.

Что понадобится:

• яблоко;
• банан;
• мандарин;
• киви;
• малина;
• черная смородина;
• 1 ст. л. творога;
• 100 мл йогурта без добавок;
• сахарная пудра.

Этапы приготовления:

1. Вымойте все фрукты, дайте им просохнуть. Очистите сладкие ингредиенты от кожуры и семян.
2. Нарежьте плоды в произвольной форме, выложите в пиалу.
3. Миксером взбейте творог с йогуртом до однородного состояния.
4. Полейте салат заправкой, сверху украсьте ягодами и сахарной пудрой.

Готовьте салатик, основываясь на фруктовых предпочтениях ребенка.

Сладкий холодник

Вкусное летнее блюдо, которое утолит жажду и насытит малыша в жаркий день — это холодник из любимых фруктов и ягод. Минимум ингредиентов облегчит процесс готовки для мам.

Вам потребуется:

• 1 л кефира;
• 300 г ягод;
• 1 ст. сметаны;
• сахарная пудра — по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте ягодки под проточной водой.
2. Выложите в чашу блендера все компоненты, взбейте до однородности.
3. Разлейте сладкий супчик по тарелкам, украсьте ягодами.

Наиболее полезны лесные плоды. Они отличаются меньшей аллергенностью и лучшей усвояемостью.

Здоровый рост малышей начинается с правильного питания, принципы которого закладываются в семье. Родители должны приложить максимум усилий для того, чтобы привить детям привычку к здоровой еде. Прежде всего, достигнуть этого можно только собственным примером. Поэтому ежедневный распорядок дня с полноценным меню, включающим полезные полдники для ребенка — неотъемлемое условие правильного развития малыша.

Рецептов сэндвичей с чаем для детей

Если вы не знаете, что подать детям в качестве закуски или еды, подумайте о том, чтобы поставить им тарелку бутербродов с чаем. Чайные бутерброды (также называемые бутербродами для пальцев) — это здоровый, простой и недорогой способ насытить детей, когда им нужно сытно перекусить или что-то другое на обед. Их также можно адаптировать практически к любой теме дня рождения или вечеринки.

Основные шаги

Чтобы приготовить бутерброд с чаем, вам понадобятся нарезанный хлеб, приправы и начинки.Хлеб не нужно поджаривать, но так легче намазывать приправы, а бутерброды держатся лучше, если их нужно приготовить заблаговременно.

Чтобы приготовить один бутерброд с чаем, слегка обжарьте ломтик хлеба и намажьте желаемую приправу. Отрежьте корочку, затем разрежьте тост пополам вдоль. Распределите и / или выложите две прямоугольные части с любой начинкой, которая вам нравится. В результате получится небольшой прямоугольный бутерброд, который дети смогут съесть за несколько укусов.(Вы также можете разрезать бутерброд на треугольники, если хотите.)

Немного веселья

Вы можете придать этим чайным бутербродам игривую изюминку, используя формочки для печенья, чтобы придавать им разные формы. Делайте полноразмерные бутерброды и используйте различные формочки для печенья — от диадем принцессы до ракетных кораблей — чтобы нарезать их желаемой формы.

Эти бутерброды тоже можно превратить в вертушки. Не поджаривайте хлеб, а вместо этого скатайте приготовленный бутерброд. Затем переверните рулет на бок и нарежьте его вертушками, закрепив зубочисткой.

Простые идеи начинки

Если вы кормите нескольких детей с разными вкусами, рекомендуется использовать простые начинки. Это также позволяет легко приготовить разнообразные бутерброды с чаем, не требуя большого количества ингредиентов. Некоторые основные начинки, которые следует учитывать, — это арахисовое масло и желе, сливочный сыр, ветчина и сыр, а также индейка и майонез.

Если вы используете майонез или какие-либо другие продукты, которые могут испортиться, если их не использовать, храните бутерброды в холодильнике или на льду до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать, особенно если подавать их на открытом воздухе в жаркую погоду.

Сложные идеи начинки

Если время, ингредиенты и детские вкусы позволяют, создание более сложных начинок для чайных бутербродов добавит еще один уровень интереса к перекусу или обеду. Будь то день рождения или день вторника, выбор забавной темы сделает эти простые бутерброды с чаем особенными.

Полдник — 16 лучших рецептов для идеального послеобеденного чаепития

Английский полдник

В этом посте вы найдете несколько идей и рецептов послеобеденного чая, которые помогут вам организовать послеобеденное чаепитие дома.Это также поможет вам понять разницу между « полдник » и « полдник », поскольку вполне понятно, что существует некоторая путаница в значении обоих терминов.

Ниже я приведу ссылку на некоторые из моих простых рецептов послеобеденного чая, которые позволят вам приготовить свой собственный английский послеобеденный чай.

Полдник против послеобеденного чая

Хорошо, я назвал этот пост «послеобеденный полдник», потому что есть некоторая путаница в отношении значения полдника и полдника, и я подумал, что попробую здесь вкратце заняться этим.

Я сам по рождению очень англичанин, и даже признаюсь, что меня сбили с толку разные термины.

Что такое послеобеденный чай?

Послеобеденный чай относится к обеду, который будет подан ближе к концу дня, что позволит вам продержаться до ужина или ужина примерно в 20.00. Послеобеденный чай обычно около 16.00.

Изначально это должно было быть чем-то, что могло бы понравиться британским высшим классам, поскольку, конечно, им нужен был способ выжидать и посплетничать.

В наши дни все еще принято останавливаться на чай во время матчей по крикету, когда игрокам подают послеобеденный чай. Это происходит как в деревенских матчах по крикету, так и в международных тестовых матчах, где перерыв на чай будет 20 минут.

Время перерыва на чай по крикету будет зависеть от формата игры, времени начала и, по крайней мере, в Англии от погоды!

Послеобеденный чай появился в 19 веке и стал модным светским мероприятием для высших слоев общества, где люди встречались и болтали.Когда-то он был важной частью общества во многих частях Британской империи.

Послеобеденный чай обычно состоит из бутербродов, пирожных, пирожных, лепешек с джемом и сливками и, конечно же, чая. Утверждается, что королева по-прежнему пьет чай каждый день.

Послеобеденный чай можно выпить в помещении или на улице, в зависимости от погоды. Но если вы находитесь на улице, в Англии в августе, вам, возможно, придется прикрыть варенье, чтобы не допустить ос!

Что такое полдник?

Полдник (и это полдник, а не , а не привет-чай или привет-чай) — это отсылка к трапезе, которой рабочий класс мог бы насладиться после тяжелого рабочего дня на фабрике.Многие фабрики в XIX веке располагались в Мидлендсе и на севере Англии, и возвращаясь домой, рабочие голодали и сразу же хотели есть.

Какое время полдника? Это может быть в любое время после 17.00 и может включать что угодно, но, скорее всего, это будет горячая еда, например, мясной пирог или что-то подобное, и, возможно, пирожные.

Чай также обычно присутствует. Я помню, что чаепитие за ужином было для меня очень странным, когда я переехал на север с юга, когда учился 18 лет.

Пастуший пирог. Легко может быть частью полдника

Я учился в университете на севере Англии и могу согласиться с тем, что названия этих блюд остались.

Вы обнаружите, что на Севере большинство людей до сих пор называют свой ужин « чай », а не «обедом» или «ужином».

За пределами Великобритании многие люди думают, что « полдник » называется « полдник », но это частая ошибка.Но неудивительно, что люди так думают, поскольку многие места в Великобритании даже продают послеобеденный чай и полдник , но на самом деле это скорее маркетинговая уловка для привлечения туристов, которые могут не знать разницы.

Итак, на самом деле, чай — главный общий знаменатель между ними.

Почему «Чай»?

Что ж, с тех пор, как британцы узнали о чае, они выпили его довольно много. Сейчас, по-видимому, только в Британии выпивает более 100 миллионов чашек в день.

Он стал очень популярным в Англии после того, как был представлен Ост-Индской компанией в 17 веке, когда он был ценным продуктом среди аристократии.

С развитием торговли и чайных комнат по всей стране чаепитие стало национальным времяпрепровождением на Британских островах и в Британской империи, и остается таковым до сих пор. К середине 19 века это был самый популярный напиток среди рабочего класса.

Я помню, как меня воспитывали дома на чае Twinings Earl Grey (Твининг открыл свой первый чайный магазин в 1717 году), и моя мать любила китайский Lapsang Souchong (который был слишком дымным, на мой вкус!).

Мы все еще пьем Twinings Earl Grey дома, конечно, запивая молоком! Фактически, прямо сейчас, когда я пишу, у меня есть один рядом со мной.

Twinings Earl Grey с бутербродами с яичным салатом

В Великобритании послеобеденный чай традиционно подается из чайника с использованием черного чая, и у многих людей есть свои способы сделать идеальную чашку. В наши дни многие люди предпочитают чай в пакетиках, а не рассыпной чай.

Моя бабушка была замужем за чайным плантатором из Индии, и она всегда доставляла мне неприятности, если я наливал воду в чайник, а она не кипела должным образом!

И, конечно же, молоко всегда идет последним, когда чай уже в чашке, а не наоборот !!

Послеобеденный чай в Лондоне

Если вы когда-нибудь будете в Лондоне, у вас будет множество мест, где можно выпить послеобеденный чай.Все известные заведения смогут подарить вам шикарный английский чай.

Так, например, Claridges, Harrods, Savoy, Ritz, Dorchester, Fortnum and Mason могут предложить вам типичный английский послеобеденный чай.

Для некоторых вам, возможно, придется соблюдать дресс-код и проверять баланс своего банковского счета перед отъездом!

Подарки после полуденного чая

Есть тысячи различных видов чая на выбор из Китая и Индии, любой из которых вы можете найти на послеобеденном чаепитии.

В Японии, например, есть зеленый чай Матча, приготовленный из тонко измельченных сушеных чайных листьев. Если вы хотите подарить кому-то хороший подарок, связанный с чаем, почему бы не попробовать этот набор матча из Art of Tea ниже?

А может быть, эти подарочные коробки для чаепития станут хорошим подарком для ценителей чая?

Варианты чаепития

Итак, хотя англичане будут пить чай весь день, от завтрака до сна, есть и другие выражения, которые вы можете услышать.

Например,

« Время чая » — это единица. Какое время чаепитие и сколько время чаепитие в Англии? Ну, время чая может относиться к послеобеденному чаю или полднику, в зависимости от того, где вы находитесь в стране. Так, например, либо 16.00, либо 17.00.

Но это также может означать любое время, когда кто-то хочет чашку чая (чашка чая или чашка угля). Отсюда выражение « в любое время — это время для чая ».

Вы также можете услышать термин « elevenses », который относится к короткому перерыву в 11.00:00, когда можно, например, выпить чашку чая с печеньем.

« Крем-чай » — это тоже то, о чем вы наверняка слышали. Он похож на послеобеденный чай, но включает только лепешки с джемом и взбитыми сливками и чай. Он традиционно из Западной страны (графства Девон и Корнуолл на юго-западе), где у них давнее соперничество за то, как лучше есть чай со сливками. Подробнее об этом читайте в моих лепешках со свернувшимися сливками.

Чай со сливками можно пить практически в любое время дня.

Английский чай со сливками

Этикет послеобеденного чая

Будучи изначально шикарным, послеобеденный чай, очевидно, имеет некоторый этикет в отношении того, как себя вести. Это полезно знать, например, если вы навещаете королеву в Букингемском дворце 😃!

Вот это красиво резюмируется в этом забавном видео, описывающем этикет послеобеденного чая, Уильямом Хэнсоном (эта ссылка приведет вас на YouTube, чтобы просмотреть видео).

В любом случае, дав вам некоторую предысторию, теперь я дам вам несколько рецептов послеобеденного чая, которые помогут вам устроить собственное послеобеденное чаепитие.Пригласите своих друзей и сделайте вид, что вы королевская особа!

Идеи послеобеденного чая

Вот несколько идей, чтобы вы могли составить свое собственное меню послеобеденного чая. Убедитесь, что вы создали хороший расклад стола.

Если вы пролистаете до конца сообщения, я также включил несколько ссылок на некоторые сытные рецепты полдника на моем сайте, так что вы даже можете составить свое собственное меню полдника! Удачи!

Рецепты чайных бутербродов

Послеобеденный чай начинается с бутербродов без корочки.Как насчет этих?

Сэндвичи с салатом из огурцов и яиц

1. Бутерброды с огурцом

2. Бутерброды с яйцом

3. Бутерброды с сыром и маринованными огурцами

4. Сэндвич с ветчиной и майо

После бутербродов у нас есть пирожные, пирожные и печенье ……

Рецепты тортов и кондитерских изделий

5. Сырой яблочный пирог

6. Яблочно-вишневый пирог

7. Торт Мадейра

8. Банановый торт

9.Бисквитный торт

10. Миндальное печенье

11. Лимонный торт

12. Фруктовые оладьи

13. имбирное печенье

14. Песочное печенье

или что-то более пикантное?

15. Грибное тесто

И, конечно же, Булочки с джемом и сливками

16. Английские лепешки со взбитыми сливками

и по этой ссылке сделайте свой собственный рецепт свернутого крема от одного из наших друзей.

И, наконец, Чай

На самом деле по поводу чая я не хочу давать никаких особых рекомендаций, кроме моего любимого Twinings Earl Grey:

Чай Twinings Earl Grey

Существует так много сортов чая, и каждый стремится иметь свой собственный бренд, который ему нравится.Чай — вещь очень личная.

Если вы являетесь настоящим энтузиастом чая, вы можете посетить веб-сайт Art of Tea, где вы можете найти замечательный ассортимент органических и ботанических чаев, а также много новой информации о чае. Или, может быть, присоединитесь к их эксклюзивному клубу и каждый месяц пробуйте новый сорт чая. Просто нажмите на баннер ниже.

В наши дни все заваривают чай из пакетиков, но для правильного приготовления следует использовать рассыпной чай в чайнике и ситечко, когда вы его наливаете.

На континенте большинство людей пьют черный чай, иногда с долькой лимона, но в Великобритании многие все еще добавляют в него немного молока. Я, конечно, знаю. Говорят, что в былые времена это было сделано для того, чтобы фарфоровые китайские чашки не растрескались.

Надеюсь, этот пост был для вас полезным и вы сможете попробовать некоторые из моих рецептов и насладиться настоящим английским чаепитием!

Как приготовить послеобеденный чай

Состав

• Бутерброды
• Торты
• Печенье
• Булочки со сливками
• Чай

Инструкции

Меню послеобеденного чая

1. Пригласите друзей
2. Приобретите ингредиенты
3. Сделайте подборку рецептов в блоге
4. Приготовьте стол, белье, фарфор и столовое серебро
5. Наслаждайтесь!

Банкноты

Подробности см. В сообщении в блоге

Вот некоторые идеи для типичного меню English High Tea Menu (не послеобеденный чай 😃!):

Поделиться — это забота!

Основных блюд послеобеденного чая | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

В следующий раз брюхо урчит примерно на 3 р.м. и вы знаете, что вам понадобится закуска, чтобы перекусить до обеда, не берите просто старую пачку крекеров из шкафа (или ящика стола или в торговом автомате в офисе). Вместо этого почему бы не насладиться небольшим перерывом с вкусными закусками и чашкой чая? Хотя большинство американцев не имеют привычки садиться за послеобеденный чай, мы не можем не думать, что сейчас — когда многие из нас больше, чем когда-либо, жаждут личного разговора с друзьями — это идеальное время.

Традиция послеобеденного чая восходит к 1830-м или 1840-м годам, по данным NPR, и британцы благодарят Анну Марию Рассел, герцогиню Бедфорд, за рост его популярности; Легенда гласит, что один голодный день она превратила в модный обычай среди друзей.Послеобеденный чай зародился как причудливое социальное мероприятие, которое, к сожалению, уже не такое роскошное мероприятие, как было почти 200 лет назад. Сегодня для британцев просто не так принято пить послеобеденный чай с бутербродами, булочками и пирожными, а любящие кофе американцы — еще большая редкость, чтобы замедлить темп, нагреть чайник и насладиться небольшим количеством света. кусается с друзьями.

Однако мы думаем, что правильная посуда, меню и инструменты могут просто вдохновить всех нас на то, чтобы планировать больше свиданий после полуденного чая — упакованные закуски не включены.

Перво-наперво: оденьте (стол), чтобы произвести впечатление. Персонализированные чашки заставят всех присутствующих на послеобеденном чае почувствовать себя желанными гостями и по-настоящему зададут тон для незабываемого дня. Мы уверены, что никто не сможет устоять перед этими красивыми чайными чашками, особенно когда они увидят свое имя на блестящем виниле из золотой фольги.

Помимо чайных чашек, вам также понадобится привлекательный чайник, из которого можно наливать идеально пропитанный напиток.Имейте в виду, что этот фарфор предназначен только для галочки: мы рекомендуем высококлассный чайник, чтобы на самом деле вскипятить воду.

Ни один послеобеденный чай не обходится без, как вы уже догадались, чайных бутербродов. Воспользуйтесь рецептом Кардеа Браун, чтобы легко приготовить два вида бутербродов с чаем: копченый лосось с луковым сливочным сыром, а также разнообразные салаты из яиц и бекона. Вы даже можете приготовить яичный салат на день вперед, чтобы бутерброды собрались быстрее в тот день, когда вы планируете их съесть — только не забудьте срезать корочки!

Эта потрясающая коробка для чая поставляется в комплекте с большими сортами чая класса делюкс и заваркой чая-сюрприз; вы можете сделать разовый заказ, но мы чувствуем, что вы захотите присоединиться к клубу, сделав всего один глоток.

Еще один вкусный вариант чая — это японский зеленый чай матча от Lipton. У него мягкий землистый вкус с оттенком пряного имбиря. Если вам нужно немного чего-нибудь, что поможет вам продержаться после обеда, это ваш лучший выбор.

Рецепт лучших булочки

Food Network Kitchen сделает любое празднование послеобеденного чая еще более вкусным. Особо насыщенный вкус этих кремовых лепешек достигается благодаря использованию сухого молока в дополнение к маслу и сливкам.Замешивайте тесто легкими прикосновениями, чтобы быть уверенным, что у ваших лепешек нежная крошка.

Еда из пальца всегда приветствуется на послеобеденном чаепитии, и мы могли легко представить, что наслаждаетесь несколькими этих мини-кексов Mascarpone с клубничной глазурью (вежливо, конечно). Никому не нужно знать, что они начинают с смеси для торта в коробках!

Индийский послеобеденный чай — мед, что готовит

Как провести индийское послеобеденное чаепитие?

Чай — это опыт

Чай — это опыт и очень личный.Я вырос в доме, где праздновали (и продолжают) праздновать чай. Все в моем доме, от мамы до племянниц, одержимы чаем. Это время дня, когда мы отбрасываем свои заботы и собираемся всей семьей, сидим без дела, перекусываем вкусными угощениями и болтаем. Наши сеансы чаепития довольно сложные, по выходным они легко могут длиться до двух часов. Я живу этими моментами.

Точно так же я продолжил эту традицию со своими лучшими друзьями. Когда приходят мои подруги, я осыпаю их любовью, вкусными закусками и масала-чаем .Я с нетерпением жду Chai Time с моими подругами всякий раз, когда у меня появляется возможность навестить дом (штат Нью-Джерси).

Так как я люблю Masala Chai , я так давно хотел поделиться постом Indian Afnish Tea , но я ждал подходящего случая. В это воскресенье я буду отмечать свой самый первый День матери, и я знала, что пора.

Итак, приступим! Когда люди приходят, я люблю готовить все свои закуски Desi для чая. Честно говоря, некоторые самодельные, а некоторые купленные в магазине, потому что у кого есть на это время.Я поделюсь своими идеями меню индийского послеобеденного чая, которые, по сути, являются всем, что я хотел бы съесть, когда пью чай.

Индийский полдник Musthaves

• Чтобы устроить индийский полдник, вам обязательно понадобится трехъярусная подставка . Нашел здесь и здесь .
• Вам также понадобится красивый чайный сервиз . Мне нравятся следующие от Noritake: здесь , здесь и здесь .
• Возьмите цветков и разложите их в маленькие каменные кувшины.Они такие красивые. Я только что сорвал цветы у себя на заднем дворе, или у Торговца Джо есть довольно доступные цветы.
• Несколько вотивных свечей добавляют тепла. Один из моих любимых из Williams Sonoma .
• Наконец, вам понадобится маленькая сервировочная чашка для сладких и соленых блюд. Я всегда держу под рукой несколько пластиковых стаканчиков, они очень полезны для вечеринок — стаканы для мартини и квадратные мини-стаканчики .

Как спланировать индийское послеобеденное чаепитие?

• За 3 недели — приобретите трехъярусную стойку.Порекомендуйте эти здесь и здесь .
• За 3 недели до мероприятия — купите красивый чайный сервиз, если у вас его нет. Они добавляют столько элегантности. Я рекомендую эти — здесь , здесь и здесь
• За 1 1/2 недели до начала — спланируйте свое меню. Возьмите несколько самодельных вещей и несколько вещей, купленных в магазине. Не переусердствуйте с слишком большим количеством предметов. Сделайте это простым и элегантным.
• За 5 дней до этого — спланируйте, когда готовить каждое блюдо — одни блюда сохранятся лучше, чем другие.
• За 4 дня — сходите за продуктами.
• За 1-2 дня до начала приготовления. Я поделился, когда сделал все эти предметы, чтобы вы могли планировать заранее.
• За 1-2 дня до встречи — собирайте яркие цветы. Я люблю использовать маленькие каменные кувшины, чтобы расставить цветы.
• За 4 часа до начала — переложите мусс из манго в бокалы для мартини и салат из киноа из лебеды в квадратные мини-чашки . Охладите.
• За 45 минут до прибытия гостей приготовьте masala chai и храните его в термосе.Когда будете готовы подавать, переложите в чайник.
• За 20 минут до этого разогрейте все горячие предметы в духовке, например самсу. После запекания вы можете держать самосы теплыми при температуре 200 градусов F.
• за 10 минут до этого — выставьте все холодные и комнатной температуры на вашей трехъярусной подставке. Не добавляйте пока горячее и теплое.
• За 3 минуты до этого разогрейте все предметы в микроволновой печи, например дхокла .
• Когда вы будете готовы к подаче, добавьте горячие самосы из духовки на трехъярусную подставку вместе с дхокла.Переложите масала-чай из термоса в чайник.

Трехъярусная подставка

Для своего индийского полдника я купил трехуровневую подставку ( здесь и здесь ) для более аутентичного ощущения. Могу я просто сказать, что хрустальные пластины, поставляемые с этой подставкой, такие красивые и элегантные? Я настоятельно рекомендую стильную подставку в форме купола.

Мне тоже нравятся эти варианты — здесь , здесь , здесь и здесь .

Меню индийского послеобеденного чая

Индийский послеобеденный чай

Как организовать индийское послеобеденное чаепитие? Скомбинируйте домашние и покупные продукты для индийского полдника.

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа

Послеобеденный чай, закуска, основное блюдо, Индийская кухня, Индийский фьюжн

Порций: 4 человека

Калорий:

Ингредиенты

Нижний уровень — бутерброды, вдохновленные желанием (рецепты в ближайшее время) на этой неделе)

Средний уровень — закуски chatpata desi

Верхний уровень — индийские десерты

Инструкции

Как спланировать вечеринку после индийского послеобеденного чая?

• За 3 недели — приобретите трехъярусную стойку.Порекомендуйте их здесь и здесь.

• За 3 недели до этого купите красивый чайный сервиз, если у вас его нет. Они добавляют столько элегантности. Я рекомендую это — здесь, здесь и здесь

• За 1,5 недели до этого — спланируйте свое меню. Возьмите несколько самодельных вещей и несколько вещей, купленных в магазине. Не переусердствуйте с слишком большим количеством предметов. Сделайте это простым и элегантным.

• За 5 дней до этого — спланируйте, когда готовить каждое блюдо — одни блюда сохранятся лучше, чем другие.

• За 4 дня — за продуктами.

• За 1-2 дня до начала приготовления. Я поделился, когда сделал все эти предметы, чтобы вы могли планировать заранее.

• За 1-2 дня до встречи — собирайте яркие цветы. Я люблю использовать маленькие каменные кувшины, чтобы расставить цветы.

• За 4 часа до этого переложите мусс из манго в бокалы для мартини и салат из киноа бхель в квадратные мини-чашки. Охладите.

• За 45 минут до прибытия гостей приготовьте масала-чай и храните его в термосе.Когда будете готовы подавать, переложите в чайник.

• За 20 минут до этого разогрейте все горячие предметы в духовке, например самсу. После выпекания вы можете держать самосы теплыми при температуре 200 градусов по Фаренгейту.

• За 10 минут до этого выставьте все холодные и комнатной температуры на трехуровневой подставке. Не добавляйте пока горячее и теплое.

• За 3 минуты до этого разогрейте все предметы в микроволновой печи, например дхокла.

• Когда вы будете готовы к подаче, добавьте горячие самосы из духовки на трехъярусную подставку вместе с дхокла.Переложите масала-чай из термоса в чайник.

Нижний уровень — бутерброды в стиле дези (рецепты появятся на этой неделе)

Средний уровень — закуски chatpata desi

Индийские десерты

Напиток

Как я выполнил свой план?

Я начала готовить за 2 дня, потому что у меня есть ребенок.В наши дни мне нужно планировать заранее, чтобы все было сделано.

День 1 — Я сделал Миндальный торт с кардамоном . После охлаждения я храню торт в стеклянной посуде. Кроме того, я сделал Rava Dhokla и также хранил его в стеклянной посуде Tupperware.

День 2 — Я сделал все бутерброды с пальцами и плотно запечатал их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали. Я также сделал Quinoa Bhel Salad и перенес их в эти 3.Квадратные чашки на 5 унций .

День 3 (день мероприятия) — Я приготовил мусс из манго и кардамона и охладил его на несколько часов. За пару часов до подачи я перелил мусс в эти бокалы для мартини .

Другие идеи меню индийского послеобеденного чая

Для бутербродов на пальцах — вы также можете приготовить бутерброды панир бхурджи, бутерброды с огурцом и редисом, бутерброды с огуречным кремом и сыром.

Для закусок chatpata desi — вы также можете включить patra, muthiya, khaman, chaat papdi, kachori и другие. Жареные или не жареные блюда, которые легко съесть, работают.

Для десертов Desi — подойдет мусс, заварной крем или шрикханд. Также подойдет чизкейк в индийском стиле. Такие товары, как Gulab Jamun, Gajar ka Halwa , Ras Malai Mousse , Rice Kheer , Rose Almond Nankhatai Cookies , Rose Water Almond Cake , Mawa Cake , сгущенный молочный торт без яиц будет все работает.

Pin

Спасибо за чтение. Надеюсь, этот пост вдохновит вас на то, чтобы провести следующее индийское послеобеденное чаепитие с семьей или подругами. Чтобы получить больше вдохновения, подписывайтесь на меня в Instagram .

«Полдник» и «Послеобеденный чай»

«Полдник» и «Послеобеденный чай»

«Чайные обеды», называемые полдником и послеобеденным чаем, изначально возникли в Англии как общественные обеденные традиции, а затем распространились в других англоязычных странах в различных формах.Основное различие между разными чайными блюдами — это время дня, подаваемая еда и место чаепития.

Полдник

Ранний ужин с чаем, который обычно едят с 17:00 до 18:00, этот чай заменяет как послеобеденный чай, так и более сытный ужин. Термин происходит от еды, которую едят за «высоким» или основным обеденным столом, а не за меньшим залом или низким столом. Мясное ассорти, яйца и / или рыба, пирожные и бутерброды являются неотъемлемой частью трапезы.Хотя в семейной обстановке он менее формален и может включать небольшие бутерброды, печенье, выпечку и фрукты.

Послеобеденный чай
Послеобеденный чай, также называемый полуденным чаем, включает легкую закуску, которую обычно едят около 16:00. Традиционно чай и еда подаются на лаунж-столе (или низком), отсюда и название. Рассыпной чай заваривают и подают в чайнике с молоком и сахаром. Чай обычно сопровождается разнообразными бутербродами, которые могут включать в себя огурец, яйцо и кресс-салат, тунец, ветчину и / или копченый лосось.Также обычно подают булочки (со сливочным маслом, взбитыми сливками и джемом), торты и выпечку. В то время как в некоторых культурах послеобеденный чай был повседневным явлением, в настоящее время он, скорее всего, станет угощением в отеле, кафе или чайной.

Проведение чаепитий в британском стиле

Порадуйте своих гостей чаепитием в британском стиле. Чаепития — отличный способ развлечь друзей и познакомиться с новыми соседями. Хотя для организации чаепития не нужно ничего тщательно продумывать, один из способов создать особые впечатления — это устроить вечеринку с британской чайной темой.Англичане пьют чай в 16:00, так что сейчас самое время запланировать чаепитие. Убедитесь, что в приглашениях указано время, с 16:00 до 18:00, чтобы избежать ожидания ужина.

Украсить эту тему несложно. Используйте кружевные носовые платки, книги или украшения для британского викторианского образа. Добавьте цветы для элегантности — попробуйте желтые розы, символизирующие дружбу, — белую кружевную скатерть и серебряный чайный сервиз для декоративного стола.

Подавайте чай с красивой выпечкой или легкими бутербродами, такими как бутерброды с огурцом или кресс-салатом.Булочки следует подавать со взбитыми сливками и джемом.

Наградить за честь разливать чай специальному гостю; этот человек будет единственным, кто наливает. В чашку перед чаем для аромата добавляется цельное, не обезжиренное молоко. При желании добавьте сахар по вкусу.

Должен иметь:

Помимо чайного инвентаря, каждому гостю потребуется подходящая чашка с блюдцем, ложка и вилка, небольшая тарелка и тканевая салфетка. Вам также понадобится тарелка дольок лимона, контейнер, полный пакетов подсластителей, и серверы для цельного молока.Куски сахара вместо обычного сахара-рафинада добавляют лишнего то, что порадует гостей.

Ваши приглашения должны отражать тему. Для британского чаепития укажите адрес и отправьте письмо по почте за 10–14 дней до даты вечеринки. Попросите гостей ответить за 5 дней до мероприятия, чтобы у вас было достаточно времени для планирования. Хотя это и не является необходимостью, это хороший жест, чтобы предложить гостям небольшие подарки или услуги на вечеринке. Попробуйте приобрести особые шоколадные конфеты или другие конфеты, записные книжки или другие сувениры, которые напомнят вашим гостям о вашем особом времени, проведенном вместе.

Выбор чая:

Вы захотите приготовить для ваших гостей несколько разных сортов чая. Предлагаются смесь Earl Grey, чай English Breakfast, травы и напитки без кофеина.

Послеобеденный чай по сравнению с полдником

Новое на нашей странице «Host A Tea»: это краткое руководство по чайным меню

Чайные меню [Подсказка: послеобеденный чай — это то, что нам нужно]

Чайные друзья, угадайте, что? Полдник — это еда, которая сильно отличается от послеобеденного чая, и если вы посещаете нас в Destination Tea, то послеобеденный чай — это то, что вам нужно! Читайте дальше, чтобы узнать о различиях между послеобеденным чаем, полдником, чаем со сливками, королевским чаем и другими чайными меню.

Классический трехъярусный поднос или «курат», на котором подаются три блюда во время полдника.

Чай со сливками :

Подаются чай, булочки и / или пышки, взбитые сливки или девонские сливки и варенье и / или лимонный творог. Булочки — легкое нежное печенье, которое подается горячим из духовки. Пышки — это лепешки, у которых в процессе готовки появляются дыры на поверхности, чтобы лучше поймать тающее масло (представьте себе нечто среднее между английским маффином и блинами). Лимонный творог — сладкий спред, полученный из лимонов, с консистенцией пудинга.

«Вы не можете посетить Девон или Корнуолл [Англия], не попробовав знаменитый крем-чай с булочками, джемом и сливками насыщенного цвета желтых садовых роз».

— Хелен Симпсон, Книга послеобеденного чая London Ritz . (Нью-Йорк: Дом Арбор, 1986).

Послеобеденный чай (он же Low Tea) :

Low tea или полдник получил свое название от низкого прикроватного столика, на котором он подавался, рядом с удобным креслом в гостиной.Часто подается на трехуровневом подносе , называемом «курате», подаются бутерброды , булочки со спредами (варенье, лимонный творог и / или взбитые сливки) и небольшие десерты.

«По общему правилу, чем раньше подают чай, тем легче закуски. В три часа чай обычно является легкой закуской — изящные бутерброды, петит-фур, свежая клубника; в шесть — обед или «полдник» с булочками с сосисками, салатами и пустяками ».

— Анджела Хайнс, Удовольствия послеобеденного чая .(Тусон, Аризона: H.P. Books, 1987).

Полдник (он же мясной чай) :

Исторически подавался по вечерам, полдник (назван в честь высокого обеденного стола, на котором его обычно подавали), был сытный обед , включающий мясо, сыр и хлебные закуски, а также домашний пирог или пирог для возвращающихся голодных рабочих. дома от заводов и полей.

Хотя многие американские чайные используют термины «послеобеденный чай» и «полдник» как синонимы, полное чайное меню, которое предлагает дополнительные бутерброды, суп, салат, чайный хлеб или пирожное, более точно соответствует описанию «полдника». Некоторые американские чайные предлагают по вечерам настоящий полдник, похожий на ужин prix fixe, предлагая комплексное меню с основным блюдом, салатом или супом, хлебом, десертом и, конечно же, чаем.

Королевский чай (он же Celebration Tea):

Не говоря уже о чае Дарджилинг («шампанское» чаев), Royal Tea предлагает бокал шампанского или хереса в дополнение к полному меню послеобеденного чая, а иногда и цветок, свежую клубнику или четвертое блюдо, чтобы дать еда — это атмосфера праздничной роскоши.

Дим-сам :

Буквально означает «точка сердца», димсам начался, когда китайские придорожные чайные предлагали дегустации чая, называемые «ням ча», для фермеров, возвращающихся домой с полей. Со временем кантонцы на юге Китая превратили эти чайные дегустации в семейные обеды. Современный димсам включает чай и множество небольших тарелок, предлагаемых серверами, которые ходят по столовой с тележками с тушеными или жареными пельменями, овощами, десертами и другими деликатесами.

Японская чайная церемония (также известная как «Путь чая») :

Эта церемония приготовления и подачи матча (порошкообразного зеленого чая) сопровождается легкими закусками и десертами или полноценным обедом, который может длиться несколько часов.

«Сэн Рикю, чайный мастер 16-го века, который усовершенствовал« Путь чая », сказал, что станет учеником человека, который сможет безошибочно выполнять его семь правил: приготовить сытную чашу чая; уложите уголь так, чтобы вода качественно вскипела; обеспечивают ощущение тепла зимой и прохлады летом; расставьте цветы, как если бы они были в поле; будьте готовы заранее; будьте готовы к тому, что пойдет дождь; относиться к своим гостям с максимальным вниманием…

«Путь чая» требует создания надлежащей обстановки, чтобы насладиться этим моментом за чашкой идеального чая.Все, что входит в эту подачу чая, даже качество воздуха и помещения, где он подается, становится частью его вкуса. Таким образом, идеальный чай должен отражать «аромат» момента — дух времени года, события, времени и места. Мероприятие под названием «чаджи» — «полное чаепитие» — это то место, где оно происходит и где «Путь чая» разворачивается как изысканный, особенный момент времени, которым участники полностью наслаждаются ».

— Тереза ​​Чунг, Tea Bliss .
(Сан-Франциско: Conari Press, 2007).

Послеобеденный чай — Домашняя кухня Фила

NB: Фотографии на этой странице — мои пирожные, любая из которых подойдет для послеобеденного чая. Большинство рецептов (часто мой взгляд на классику) можно найти на этом веб-сайте, а другие рецепты добавляются поэтапно. Однако, пожалуйста, спросите меня, если вы ищете рецепт и не можете его найти.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Послеобеденный чай — это очень моя слабость, и для меня это своего рода хобби — посетить как можно больше магазинов послеобеденного чая! Это также один из самых приятных способов провести то, что должно быть несколько спокойных часов в хорошей компании с тарелками вкусных угощений: все это немного больше, чем укус, чтобы вы могли довольно весело пастись, болтая.

Теплые заварные укусы краба

Я лирически рассказывал о своей любви к послеобеденному чаю в одном из моих предыдущих постов. Эта страница, однако, представляет собой более практичный подход к приготовлению послеобеденного чая в домашних условиях, со ссылками на некоторые из моих рецептов, приведенных ниже.

Я также дал идеи для продвижения вперед и для ярлыков внизу страницы.

Пиммс макарон

Хотя многие изображения на этой странице представляют собой пирожные, которые несколько больше, чем вы хотели бы для послеобеденного чая, их можно уменьшить, чтобы каждое можно было съесть за пару укусов!

Mini Fraisiers

Послеобеденный чай, приготовленный дома, может состоять из чего угодно: традиционной классики, современных блюд, пикантных закусок, сладких лакомств, больших пирожных …….Единственным ограничением является ваше воображение!

Самое интересное — это обдумывать идеи, которые позволят вам и вашим гостям хорошо питаться, но, по сути, без стресса.

Как и в любом случае, связанном с едой и гостями, важно заранее планировать; При небольшом планировании приготовление послеобеденного чая должно быть без стресса и приносить удовольствие, не в последнюю очередь, если вы стремитесь заранее приготовить (и даже заморозить) хотя бы некоторые из блюд.

Лимонно-клубничный даккуаз

Чаще всего я выбираю традиционный подход к послеобеденному чаю, когда готовлю его для друзей:

• бутерброды на выбор
• теплые лепешки со взбитыми сливками и домашним вареньем или творогом
• тарелка небольших пирожных и пирожных (размер отдельной порции)
• один большой торт для нарезки (почти торжественно!)
• выбор из 2 или 3 хороших чаев
  

Простая радость бутербродов с яйцом и кресс-салатом

Сэндвичи являются неотъемлемой частью послеобеденного чая, и я твердо уверен, что для большинства сэндвичей они должны быть на тонком хлебе без корочки, нарезанном на порции размером с палец.И с избытком на еще один или два раунда.

Я люблю использовать ароматный хлеб для бутербродов

Вам не нужно беспокоиться об отходах корок, их можно заморозить на потом: панировочные сухари, обжаренные в кухонном комбайне и обжаренные с оливковым маслом, луком, чесноком и свежей зеленью, станут отличной начинкой для пикантной запеканки.

Небольшая разновидность хлеба, тонко нарезанная, добавит дополнительное измерение элементу сэндвича в послеобеденный чай, вместо того, чтобы иметь только один вид, но даже несмотря на то, что начинки являются звездой, хлеб должен быть приятным на вкус.

Чтобы сэкономить много времени, вы можете купить хлеб хорошего качества для наполнения начинок, а не для их приготовления: белый, с семенами, непросеянный, ржаной хлеб и ароматизированный хлеб, такой как вяленые на солнце помидоры, лук, зелень …………

Мини-бутерброды на закваске со свеклой

Когда я готовлю послеобеденный чай для собраний, я стараюсь приготовить не более 3 или 4 различных типов бутербродов, хотя, если я делаю хлеб, я обычно делаю не более двух видов хлеба, чередуя их для любых начинок, которые я выбрал .

Бутерброды с лососем, креветками и каперсовым маслом

Вот некоторые из моих любимых сэндвичей:

— сыр : хороший твердый сыр, тонко нарезанный, с чатни по выбору. Или используйте тертый сыр, смешанный с мелко нарезанным зеленым луком и небольшим количеством майонеза, йогурта или салатного крема, чтобы связать его. Я люблю подавать это на луковом хлебе.

— яйцо и кресс-салат : классическая начинка, и это правильно.Используйте майонез с хорошим вкусом, чтобы связать яйца. В качестве альтернативы используйте немного салатных сливок (что является для меня настоящим удовольствием, так как мне нравится аромат, который он придает яичным бутербродам!). Несколько отрезанных чеснока тоже не помешают! Я довольно неравнодушен к тому, что его подают между тонко нарезанным хлебом на закваске.

— Коронационная курица : куриные грудки осторожно отварить в бульоне или воде перед их охлаждением, измельчением и смешиванием с соусом. Для простого соуса смешайте майонез с немного приготовленной и охлажденной пастой карри (или добавьте немного порошка карри в немного воды и тушите несколько минут).Налет сока лайма, немного мелко нарезанного манго, рубленый султан и хлопья миндаля — все это отличные дополнения.

— огурец и сливочный сыр : очень тонко нарезанный огурец, неочищенный, немного приправленного сливочного сыра и хороший белый хлеб, нарезанный тонкими ломтиками. Воплощенная простота!

— ветчина, горчица и руккола : смешайте сливочное масло с небольшим количеством английской горчицы, чтобы намазать хлеб, и используйте ветчину хорошего качества без костей и немного рукколы.

— Ростбиф с соусом из хрена : блестящий, с говядиной от редкой до средней-редкости и дерзким вкусом хрена и черного перца.Хрен лучше всего темперировать, смешав его с небольшим количеством крем-фреш.

— копченый лосось : мой нынешний любимый сэндвич с копченым лососем на стол — это открытый бутерброд на слегка поджаренных (и охлажденных) бриошях с небольшим количеством укропа и каперсового масла. Просто смешайте свежий укроп, мелко нарезанные каперсы и размягченное несоленое масло и обильно намажьте. Посыпьте копченым лососем хорошего качества. Контраст сладковатого хлеба, острых каперсов и соленого лосося просто райский!

— Лосось пашот с креветочным маслом : слегка пашот и хорошо измельченный (почти до пастообразного состояния) с небольшим количеством майонеза, которого достаточно для связывания.Это превосходно сочетается с хлебом, намазанным креветочным маслом (это просто пюре из коричневых креветок, смешанное с несоленым маслом, приправой и небольшим количеством лимонного сока).

поджаренных бутербродов в качестве варианта послеобеденного чая

Сэндвичи с яйцом и кресс-салатом

Однако во многих случаях послеобеденный чай с уклоном в сторону пикантных блюд является приоритетом дня. Может быть, это и в царство полдника, но никто не будет жаловаться… .. конечно?

Пикша копченая со специями лепешки

Свежеприготовленные пироги с заварным кремом (отдельные порции или маленькие тарталетки), рулеты из колбасы, пикантные лепешки и тому подобное — все это отлично, если вы хотите добавить к бутербродам некоторые пикантные элементы.На самом деле это пикник на тарелке, и его можно подавать горячим или холодным, но все должно быть небольшого размера, чтобы пара каждого не чувствовала себя чрезмерно снисходительной, и оставалось место для сладостей.

Тайские креветки в тесте с кориандром и кунжутом

Волован с чесноком и грибами

Булочки из баранины и фисташек со специями

пикантные пончики с начинкой из чатни из красного перца

Иногда я подавал горячие поджаренные бутерброды.Фокачча особенно хороша для этого: нарежьте горизонтально и добавьте немного пармской ветчины и фонтины перед поджариванием или приготовлением на гриле. Серьезно божественно!

И острые соленые пышки, намазанные маслом, всегда идут хорошо.

пышки на закваске с сыром и луком со сливочным сыром и чесноком

Если подают закуски с послеобеденным чаем, выберите небольшой выбор (вероятно, не более пары) из списка ниже, чтобы все было легко.

Это ни в коем случае не исчерпывающий список, поскольку я всегда придумываю новые идеи, но он дает представление о том, что может хорошо сработать:

Пироги с пикшей
Vol au vents
Пикантные булочки
Пироги с томатами и песто
Пикантные макароны
Поджаренные бутерброды с фокаччей
Горячие закуски из краба
Тарталетки из козьего сыра и свеклы, грецкие тарталетки из козьего сыра и свеклы, с пирожным с фрикадельками и фрикадельками
Мини-тарталетки с карамелью
булочки с сосисками
Маффины из тыквы

Рулетики с чоризо и фенхелем

Горячие крабовые закуски

Макароны с копченым лососем и хреном

Пирог с копченой треской и фенхелем со специями

Булочки — неотъемлемая часть послеобеденного чая: простые булочки или булочки с султанами, поданные теплыми, они заслуживают взбитых сливок и джема хорошего качества.Но такие изменения, как острый фруктовый творог, прекрасно дополняют изменения.

Хотя я обычно использую домашнее варенье, стоит поохотиться на некоторые из консервов превосходного качества, которые вы можете купить.

Булочки Эрл Грей с малиновым творогом

Если с другими компонентами послеобеденного чая созданы ярлыки, и в этом нет ничего постыдного, я настоятельно рекомендую вам приготовить лепешки. Их легко приготовить за считанные минуты.

Рецепт, который я использую для простых лепешек, находится здесь.А если лепешки получаются немного однобокими, это просто добавляет всему этому необычности!

Традиционные лепешки: сладкая простота!

Тем не менее, я иногда называю изменения и подаю миниатюрные пончики, которые я разрезаю и заливаю взбитыми сливками и домашним джемом, хотя пышки из непросеянной муки, поданные с джемом и маслом, являются прекрасным изменением.

Пышки на закваске из непросеянной муки: острые, маслянистые, вкусные!

Известно, что я подаю соленые лепешки вместо сладких, что делает веселый сюрприз на мероприятии:

Булочки с жареным луком и копченым сыром

Мой рецепт пикантных лепешек здесь.

Для меня сладкий финал должен состоять из небольшого набора из 2 или 3 небольших угощений, которыми гости могут себе помочь. Как и в случае с бутербродами и другими закусками, нужно сделать несколько глотков, и они исчезнут!

Песочное печенье с соленой карамелью

Мини-ром бабас

Я также люблю подавать целый торт, чтобы его церемонно нарезали за столом и добавили особого настроения. Не то чтобы в этом случае можно было съесть весь торт! Мои фавориты, которые служат именно этой цели, находятся в галерее ниже:

Лимонно-моросящий торт

Лимонно-ванильный сэндвич-торт Victoria

Ревень и имбирь Баттенбергский торт

Моросящий торт с имбирем и лаймом

Моросящий торт с лаймом и маком со специями

Мокко и соленая карамель Едный торт Angel

Но баланс важен: какой бы выбор я ни выбрал, всегда будет что-то легкое и что-то фруктовое, чтобы уравновесить любой из более богатых предметов.

Иногда для сладостей я, как известно, подаю только макаронное попурри плюс один основной торт, но я позаботился о приятном сочетании вкусов с макаронами, чтобы не было намека на скуку!

Макароны с горьким апельсином

Макароны с тирамису

Макароны с черникой и малиной

Макароны с фисташками, лимоном и малиной

Творческое чутье действительно можно проявить, создавая сладости с нуля.Тем не менее, простота, конечно же, не заслуживает внимания!

Торты из мусса с малиной и шоколадом

Сэндвич-кексы Mini Victoria

Слоеный пирог с лимоном и тимьяном

Как и в случае с моими вкусными предложениями выше, многие из этих сладких идей можно придумать на несколько дней вперед, а некоторые можно довольно спокойно заморозить.

Торт Баттенберг (любая комбинация вкусов, которая понравится)
Песочное печенье с соленой карамелью
Макароны
Шоколадные пирожные
Фантазии с помадой
Кексы
Мини-пончики
Фанаты из кофе и грецких орехов
Домашние пирожные из яффы
Миниатюрные баба из рома
Маленький пекан и кленовый сироп Датская выпечка
Эклеры с черной смородиной и малиной
Эклеры с шоколадом и соленой карамелью
Чизкейки с манго и маракуйей
Пикантный торт с моросью
Сэндвич с Викторией
Муссовые кексы Mini Joconde

Песочное печенье с соленой карамелью

Волованы из темного шоколада и малины

Муссовый торт Joconde Imprime

Пина-колада с помадными помадками

Черничные и малиновые макароны

Слоеное печенье с лимоном и малиной

000

Домашние яффо-кексы

Жареное кофейное песочное печенье

Я бы выбрал не более пары чаев, настолько сложных или простых, насколько вы хотите.Сыпучие чаи с ситечками для каждого гостя, безусловно, добавляют зрелищности и создают большее ощущение повода, но стандартный подход чайника действительно работает очень хорошо.

Особенно в летние месяцы ликеры хорошо подходят как освежающий напиток, который нужно подавать, хотя несколько кувшинов ледяной воды с несколькими нарезанными лимонами, апельсинами и т.п.

Хотя мне нравится планировать и готовиться к послеобеденному чаю, и я не могу дождаться, чтобы застрять в выпечке блюд и предаться своей более творческой стороне с некоторыми из сладостей, вам не нужно готовить все.

Я попробовал много отличных послеобеденных чаев, выбрав самый простой из подходов: покупая компоненты в пекарнях, фермерских магазинах, супермаркетах и ​​т. Д., Так что кейтеринг просто сводился к сборке и обслуживанию всего. Просто и совершенно без суеты!

Не планируйте слишком много!

Не сходите с ума, планируя послеобеденный чай. Важно наблюдать за происходящим, но ограничивайте себя, чтобы это доставляло вам как можно больше удовольствия и избавило от стресса.

Если вы делаете элементы самостоятельно, гораздо лучше иметь несколько хорошо выполненных элементов, чем ослаблять их влияние и повышать уровень стресса, планируя и выпекая слишком много типов!

Конечно, есть много способов, которыми можно воспользоваться, не жертвуя качеством: есть много отличного качества хлеба, тортов и пирожных, которые значительно облегчают все мероприятия.

Уважаемый гость, принесите, пожалуйста, вещь!

По моему опыту с развлечениями, будь то послеобеденный чай, шведский стол.барбекю или полноценный обед, гости часто хотят помочь или хотят знать, есть ли что-нибудь, что они могут принести.

Пусть! Будь то чай, принесение бутербродов, пирога, лепешек, варенья ………

Я не уверен, что сказали бы те, кто придерживается принципа au fait , придерживающийся социального этикета, и, честно говоря, меня это не сильно беспокоит (!), Но это позволяет вам сосредоточиться на других элементах и ​​объединить все это воедино.