Пирожки с кабачками: пирог пирожки с кабачками

Содержание

пирог пирожки с кабачками

Рецептом дрожжевых пирогов или пирожков с кабачками с нами поделилась Галина Котяхова.

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из кабачка или цуккини можно готовить запеченными в духовке или жареными на сковороде. Кому какой способ больше нравится.

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

«Я особо выпечкой не увлекаюсь, но иногда балую своих близких. Вот сегодня решила испечь пироги с необычной начинкой. Пирожки с кабачком»

Для рецепта дрожжевых пирожков с кабачково — морковной начинкой нам понадобятся:

в сдобное дрожжевое тесто:

- 1 стакан молока,
- 30 г свежих дрожжей,
- 4 стакана пшеничной муки,
- 4 столовые ложки сливочного масла,
- 2 куриных яйца,
- 2 чайные ложки сахара,
- 1/4 чайной ложки соли.

В овощную начинку для пирога или пирожков:

1-2 небольших кабачка или цукини, очищенных от кожуры и семян,
2 штуки свежей моркови,
1-2 луковицы

Приготовление дрожжевых пирожков или пирога с кабачками в духовке:

В еле теплом молоке растворить дрожжи.
Яйца растереть с сахаром и солью.
В молоко с дрожжами добавить яйца и всыпать муку, замесить быстрое дрожжевое тесто и в самом конце добавить растопленное масло (его нужно немного остудить).
Тесто хорошо вымесить, оно перестать приставать к рукам и чашке, но в то же время не быть крутым.
Шарик дрожжевого теста поставить в теплое место на расстойку в теплое место, чтобы оно не заветрило, его нужно накрыть салфеткой.
В это время займемся приготовлением начинки из кабачка, моркови и лука:
почистить кабачек и морковку, натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле с добавлением лука.
Поднявшееся дрожжевое тесто на пирожки обмять и дать подняться еще раз.
Далее все тесто для пирожков разделить на шарики, из них раскатать лепешки, по центру положить начинку из кабачков, лука и моркови. Слепить пирожки с кабачками, уложить их на смазанный противень.
Дать пирожкам постоять в теплом месте, например, сверху на плите, когда разогревается духовка. Смазать овощные пирожки яйцом и испечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Вкусные пирожки можно приготовить не только с начинкой из мяса, картофеля, фруктов, но и с овощной начинкой. Дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом получаются легкими и нежными.

Предлагаю приготовить вкусные, нежные жареные пирожки с кабачками и яйцами. Начинка придумана мной спонтанно из того, что оказалось в холодильнике. А вот пушистое дрожжевое тесто многократно проверено мной, и я считаю его самым удачным для пирожков. Замешивается оно на кипятке и можно жарить пирожки сразу после замеса теста, не оставляя его бродить.

Вместо кабачков в начинку можно класть кусочки патиссонов, цветную или белокочанную капусту.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

Для теста:

вода теплая – 1 ст.
кипяток – 1 ст.
мука – около 700 г
растительное масло – 3 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.

Для начинки:

кабачок средний – 1шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
зеленый лук – несколько перьев
вареные вкрутую яйца – 4 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль, перец – по вкусу
масло растительное.

Способ приготовления

Сначала приготовим начинку, а потом тесто. Пассеруем лук с морковью на растительном масле.
Добавляем в сотейник мелкими кубиками нарезанный кабачок. Шкурку с него можно снять, если он не молодой. Да и семена можно удалить, если они уже не мягкие. Но лучше всего использовать молодые кабачки. Тогда и вкус готового блюда будет великолепным. Приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до готовности минут 10-15.
Пока готовится кабачковая начинка, приготовим тесто для жареных пирожков на кипятке. В глубокую миску всыпаем небольшую часть муки – около половины стакана. Туда же кладем остальные сухие ингредиенты (дрожжи, сахар и соль).

Наливаем теплую воду в количестве одного стакана (250 мл). Размешиваем венчиком.
В другой глубокой небольшой емкости заварим муку. Для этого нужно всыпать три ст. л. муки и такое же количество масла растительного.
Залить все это кипятком (тоже 250 мл). Размешать тщательно до исчезновения комков.
А теперь нужно соединить два вида теста.
Остается досыпать муку, чтобы замесить хорошее тесто для пирожков.
Замешиваем его вначале ложкой, после чего руками. Сначала тесто для пирожков будет горячим, но быстро начнет остывать. Как только мы замесили это дрожжевое тесто, можно сразу формировать пирожки и жарить их.

Итак, начинка из кабачков уже почти готова. Остается добавить другие ингредиенты.
Вареные вкрутую яйца пропускаем сквозь яйцерезку. Рубим зеленый лук и все смешиваем с тушеными кабачками. Можно добавить немного перца.
Готовое заварное тесто выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой. Еще несколько раз обминаем руками. Затем формируем колбаску и делим на равные части. У меня их получилось 12. И теперь лепим пирожки.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем пирожки. Жарим сначала с одной стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем на другую сторону. Жарим до румяной корочки и до готовности.
Дрожжевые пирожки, жареные на сковороде с кабачками готовы. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте.

На следующий день эти пирожки не менее вкусные и свежие. А все потому, что дрожжевое тесто на кипятке весьма удачное и оно не черствеет.

Хозяйке на заметку:

Дрожжевое тесто, приготовленное по нашему рецепту, подойдет и для пирожков с другой начинкой.
Если начинка очень сочная, добавьте в нее 1-2 ст.л. манной крупы и перемешайте. Манная крупа разбухнет и впитает лишнюю влагу.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Жареные пирожки с кабачками и яйцами

Когда на огороде и на прилавках магазинов полным-полно сезонных овощей, готовить стает намного проще и интереснее. Специально для любителей жареных пирожков предлагаем хороший рецепт жареных пирожков с кабачками и яйцами. Такие простые пирожки порадуют вас своим замечательным вкусом.

Жареные пирожки с кабачками и яйцами предлагаем приготовить из дрожжевого теста на кипятке.

Понадобится:
— мука – 700 г
— вода – 2 стакана
— растительное масло – 3 ст. л.
— сухие дрожжи – 1 ст. л.
— соль – 1 ч. л.

— сахар – 1 ст. л.

Для начинки:
— кабачок – 1 шт.
— куриные яйца – 1 шт.
— морковь – 1 шт.
— репчатый лук – 1шт
— зеленый лук – 5 перьев
— чеснок – 2 зубчика
— соль – по вкусу
— перец – по вкусу

Для обжарки:
— растительное масло

Готовим жареные пирожки с кабачками и яйцами

1. Сначала предлагаем приготовить начинку для ваших пирожков. Очистите морковь и луковицу. Морковь натрите на терке, а луковицу порежьте кубиками. Поджарьте лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

2. Добавьте в сковороду мелко нарезанный кабачок и тушите 15 минут под закрытой крышкой, в конце приготовления приправьте соль и перцем.

3. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и мелко порубите ножом. Смешайте вареные яйца с кабачковой начинкой и мелко нарубленным зеленым луком.

3. Теперь приготовьте тесто. Высыпьте в миску полстакана муки, дрожжи, соль и сахар, влейте стакан воды и размешайте ложкой.

4. В другой миске заварите 3 ложки муки с растительным маслом и стаканом кипятка. Соедините два вида теста и добавьте остальную муку. Замесите однородное мягкое тесто.

5. Готовое тесто обомните, скатайте в колбаску и разделите на одинаковые небольшие кусочки.

6. На каждый кусочек из теста положите по столовой ложке начинки и сформируйте овальные пирожки.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней пирожки с обеих сторон до приобретения ими золотистого цвета. Подавать жареные пирожки с кабачками и яйцами можно и теплыми и холодными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Тонкие пирожки с фаршем — Жареные пирожки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

В выходные, уверена, в каждой семье пекут пироги, булочки, шанежки и другую выпечку к чаю. Мужчины, конечно, уважают пирожки с мясной начинкой. Но почему бы не сделать пирожки более легкими, полезными и бюджетными и в то же время угодить любимому мужу-мясоеду?! Готовим тонкие пирожки с мясом и кабачком.

Чтобы приготовить тонкие пирожки с мясом и кабачком, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
кефир (3,2%) – 1 ст. (250 мл)
яйцо – 1 шт.
мука пшеничная – 650 г + …
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
длч начинки:
фарш (говядина+свинина) – 300г
кабачок – 1 шт. (300г)
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить тонкие пирожки с мясом и кабачком

Пошаговое приготовление

В миске взбиваем яйцо с солью.

Вливаем кефир, гасим его содой. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку. Если тесто получается липким и жидковатым, то нужно добавить муки сколько уйдет.

Вымешиваем эластичное тесто. Оставляем его на полчаса отдохнуть в холодильнике.

Тем временем готовим начинку: кабачок измельчаем в блендере.

В кастрюльке смешиваем кабачок с фаршем и специями.

На подсыпанном мукой столе тесто разрезаем на небольшие кусочки, которые раскатываем в тонкие лепешки.

На каждую лепешку выкладываем по ложке начинки, скрепляем края.

Формируем пирожки.

На разогретом подсолнечном масле обжариваем с обеих сторон до румяности тонкие пирожки с мясом и кабачком.

Подаем к чаю с соусом или сметаной по вкусу. Моему мужу, например, нравится с соусом из смеси хренодерки и майонеза. Получается пикантно и остренько.

Приятного аппетита с вкусными тонкими пирожками с мясом и кабачком!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Начинка из кабачков для пирожков

пирог пирожки с кабачками

Рецептом дрожжевых пирогов или пирожков с кабачками с нами поделилась Галина Котяхова.

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Для рецепта дрожжевых пирожков с кабачково — морковной начинкой нам понадобятся:

в сдобное дрожжевое тесто:

- 1 стакан молока,
- 30 г свежих дрожжей,
- 4 стакана пшеничной муки,
- 4 столовые ложки сливочного масла,
- 2 куриных яйца,
- 2 чайные ложки сахара,
- 1/4 чайной ложки соли.

В овощную начинку для пирога или пирожков:

1-2 небольших кабачка или цукини, очищенных от кожуры и семян,
2 штуки свежей моркови,
1-2 луковицы

Приготовление дрожжевых пирожков или пирога с кабачками в духовке:

В еле теплом молоке растворить дрожжи.
Яйца растереть с сахаром и солью.
В молоко с дрожжами добавить яйца и всыпать муку, замесить быстрое дрожжевое тесто и в самом конце добавить растопленное масло (его нужно немного остудить).
Тесто хорошо вымесить, оно перестать приставать к рукам и чашке, но в то же время не быть крутым.
Шарик дрожжевого теста поставить в теплое место на расстойку в теплое место, чтобы оно не заветрило, его нужно накрыть салфеткой.
В это время займемся приготовлением начинки из кабачка, моркови и лука:
почистить кабачек и морковку, натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле с добавлением лука.
Поднявшееся дрожжевое тесто на пирожки обмять и дать подняться еще раз.
Далее все тесто для пирожков разделить на шарики, из них раскатать лепешки, по центру положить начинку из кабачков, лука и моркови. Слепить пирожки с кабачками, уложить их на смазанный противень.
Дать пирожкам постоять в теплом месте, например, сверху на плите, когда разогревается духовка. Смазать овощные пирожки яйцом и испечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

zapisnayaknigka.ru

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Вместо кабачков в начинку можно класть кусочки патиссонов, цветную или белокочанную капусту.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

Для теста:

вода теплая – 1 ст.
кипяток – 1 ст.
мука – около 700 г
растительное масло – 3 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.

Для начинки:

кабачок средний – 1шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
зеленый лук – несколько перьев
вареные вкрутую яйца – 4 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль, перец – по вкусу
масло растительное.

Способ приготовления

Сначала приготовим начинку, а потом тесто. Пассеруем лук с морковью на растительном масле.
Добавляем в сотейник мелкими кубиками нарезанный кабачок. Шкурку с него можно снять, если он не молодой. Да и семена можно удалить, если они уже не мягкие. Но лучше всего использовать молодые кабачки. Тогда и вкус готового блюда будет великолепным. Приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до готовности минут 10-15.
Пока готовится кабачковая начинка, приготовим тесто для жареных пирожков на кипятке. В глубокую миску всыпаем небольшую часть муки – около половины стакана. Туда же кладем остальные сухие ингредиенты (дрожжи, сахар и соль).
Наливаем теплую воду в количестве одного стакана (250 мл). Размешиваем венчиком.
В другой глубокой небольшой емкости заварим муку. Для этого нужно всыпать три ст. л. муки и такое же количество масла растительного.
Залить все это кипятком (тоже 250 мл). Размешать тщательно до исчезновения комков.
А теперь нужно соединить два вида теста.
Остается досыпать муку, чтобы замесить хорошее тесто для пирожков.
Замешиваем его вначале ложкой, после чего руками. Сначала тесто для пирожков будет горячим, но быстро начнет остывать. Как только мы замесили это дрожжевое тесто, можно сразу формировать пирожки и жарить их.
Итак, начинка из кабачков уже почти готова. Остается добавить другие ингредиенты.
Вареные вкрутую яйца пропускаем сквозь яйцерезку. Рубим зеленый лук и все смешиваем с тушеными кабачками. Можно добавить немного перца.
Готовое заварное тесто выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой. Еще несколько раз обминаем руками. Затем формируем колбаску и делим на равные части. У меня их получилось 12. И теперь лепим пирожки.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем пирожки. Жарим сначала с одной стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем на другую сторону. Жарим до румяной корочки и до готовности.
Дрожжевые пирожки, жареные на сковороде с кабачками готовы. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте.
На следующий день эти пирожки не менее вкусные и свежие. А все потому, что дрожжевое тесто на кипятке весьма удачное и оно не черствеет.

Хозяйке на заметку:

Дрожжевое тесто, приготовленное по нашему рецепту, подойдет и для пирожков с другой начинкой.
Если начинка очень сочная, добавьте в нее 1-2 ст.л. манной крупы и перемешайте. Манная крупа разбухнет и впитает лишнюю влагу.

openfile.ru

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Вместо кабачков в начинку можно класть кусочки патиссонов, цветную или белокочанную капусту.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

Для теста:

вода теплая – 1 ст.
кипяток – 1 ст.
мука – около 700 г
растительное масло – 3 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.

Для начинки:

кабачок средний – 1шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
зеленый лук – несколько перьев
вареные вкрутую яйца – 4 шт.
чеснок – 2 зуб.
соль, перец – по вкусу
масло растительное.

Способ приготовления

Сначала приготовим начинку, а потом тесто. Пассеруем лук с морковью на растительном масле.
Добавляем в сотейник мелкими кубиками нарезанный кабачок. Шкурку с него можно снять, если он не молодой. Да и семена можно удалить, если они уже не мягкие. Но лучше всего использовать молодые кабачки. Тогда и вкус готового блюда будет великолепным. Приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до готовности минут 10-15.
Пока готовится кабачковая начинка, приготовим тесто для жареных пирожков на кипятке. В глубокую миску всыпаем небольшую часть муки – около половины стакана. Туда же кладем остальные сухие ингредиенты (дрожжи, сахар и соль).
Наливаем теплую воду в количестве одного стакана (250 мл). Размешиваем венчиком.
В другой глубокой небольшой емкости заварим муку. Для этого нужно всыпать три ст. л. муки и такое же количество масла растительного.
Залить все это кипятком (тоже 250 мл). Размешать тщательно до исчезновения комков.
А теперь нужно соединить два вида теста.
Остается досыпать муку, чтобы замесить хорошее тесто для пирожков.
Замешиваем его вначале ложкой, после чего руками. Сначала тесто для пирожков будет горячим, но быстро начнет остывать. Как только мы замесили это дрожжевое тесто, можно сразу формировать пирожки и жарить их.
Итак, начинка из кабачков уже почти готова. Остается добавить другие ингредиенты.
Вареные вкрутую яйца пропускаем сквозь яйцерезку. Рубим зеленый лук и все смешиваем с тушеными кабачками. Можно добавить немного перца.
Готовое заварное тесто выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой. Еще несколько раз обминаем руками. Затем формируем колбаску и делим на равные части. У меня их получилось 12. И теперь лепим пирожки.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем пирожки. Жарим сначала с одной стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем на другую сторону. Жарим до румяной корочки и до готовности.
Дрожжевые пирожки, жареные на сковороде с кабачками готовы. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте.
На следующий день эти пирожки не менее вкусные и свежие. А все потому, что дрожжевое тесто на кипятке весьма удачное и оно не черствеет.

Хозяйке на заметку:

Дрожжевое тесто, приготовленное по нашему рецепту, подойдет и для пирожков с другой начинкой.
Если начинка очень сочная, добавьте в нее 1-2 ст.л. манной крупы и перемешайте. Манная крупа разбухнет и впитает лишнюю влагу.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

na-vilke.ru

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Пирог из кабачков — 7 рецептов приготовления быстро и вкусно

Сначала приготовим начинку, а потом тесто. Пассеруем лук с морковью на растительном масле.
Добавляем в сотейник мелкими кубиками нарезанный кабачок. Шкурку с него можно снять, если он не молодой. Да и семена можно удалить, если они уже не мягкие. Но лучше всего использовать молодые кабачки. Тогда и вкус готового блюда будет великолепным. Приправляем солью и перцем. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до готовности минут 10-15.
Пока готовится кабачковая начинка, приготовим тесто для жареных пирожков на кипятке. В глубокую миску всыпаем небольшую часть муки – около половины стакана. Туда же кладем остальные сухие ингредиенты (дрожжи, сахар и соль).
Наливаем теплую воду в количестве одного стакана (250 мл). Размешиваем венчиком.
В другой глубокой небольшой емкости заварим муку. Для этого нужно всыпать три ст. л. муки и такое же количество масла растительного.
Залить все это кипятком (тоже 250 мл). Размешать тщательно до исчезновения комков.
А теперь нужно соединить два вида теста.
Остается досыпать муку, чтобы замесить хорошее тесто для пирожков.
Замешиваем его вначале ложкой, после чего руками. Сначала тесто для пирожков будет горячим, но быстро начнет остывать. Как только мы замесили это дрожжевое тесто, можно сразу формировать пирожки и жарить их.
Итак, начинка из кабачков уже почти готова. Остается добавить другие ингредиенты.
Вареные вкрутую яйца пропускаем сквозь яйцерезку. Рубим зеленый лук и все смешиваем с тушеными кабачками. Можно добавить немного перца.
Готовое заварное тесто выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой. Еще несколько раз обминаем руками. Затем формируем колбаску и делим на равные части. У меня их получилось 12. И теперь лепим пирожки.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем пирожки. Жарим сначала с одной стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем на другую сторону. Жарим до румяной корочки и до готовности.
Дрожжевые пирожки, жареные на сковороде с кабачками готовы. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте.
На следующий день эти пирожки не менее вкусные и свежие. А все потому, что дрожжевое тесто на кипятке весьма удачное и оно не черствеет.

Хозяйке на заметку:

Дрожжевое тесто, приготовленное по нашему рецепту, подойдет и для пирожков с другой начинкой.
Если начинка очень сочная, добавьте в нее 1-2 ст.л. манной крупы и перемешайте. Манная крупа разбухнет и впитает лишнюю влагу.

Многие полагают, что выпечка с кабачками получается пресной и невкусной. На самом деле пирог из кабачков – это аппетитное лакомство, которое можно приготовить разными способами и с самыми разнообразными добавками в виде других овощей, мяса и специй.

Подготовить продукты для пирога с кабачками и сырной заливкой. Сливочное масло должно быть из морозилки, а вода — ледяной. Этого можно добиться двумя путями: положить в стакан с водой кубики льда или же поставить стакан с водой в морозилку за 15 минут до начала приготовления теста.

В чашу кухонного комбайна выложить просеянную муку с солью, добавить порезанное на кусочки сливочное масло. В режиме «Пульс» смешать всё до состояния мелкой крошки. Переложить в миску.

Постепенно вливая ледяную воду, замесить эластичное тесто. Сформировать из теста шар и завернуть его в пищевую плёнку. Убрать тесто в холодильник, минимум, на 30 минут. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или в течение месяца в морозильной камере.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто достать из холодильника и раскатать в тонкий круг — его диаметр дорожке быть больше диаметра формы для выпечки (в рецепте использовалась разъёмная форма диаметром 20 см). Это удобно делать, раскатывая тесто между двух листов пергаментной бумаги.

Аккуратно снять с теста верхний слой пергаментной бумаги. Вместе с нижним слоем бумаги перенести тесто в форму и распределить по дну, сформировав бортики. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, застелить фольгой и насыпать груз (сухая фасоль, горох, крупа или специальные керамические шарики для выпечки). Поставить форму с тестом в духовку и выпекать 10 минут. Потом достать, убрать фольгу с грузом и выпекать ещё 5 минут.

Для начинки: половину среднего кабачка порезать тонкими кружками и посолить. Разогреть сковороду с растительным маслом и в два захода обжарить кабачки. Переложить кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Для заливки: выложить в миску сливочный сыр, добавить яйцо, молоко, соль и смесь итальянских трав (в состав смеси входит базилик, орегано, чабер, тимьян, розмарин, майоран, лук-порей). Размешать до однородности вилкой или венчиком.

На основу пирога выложить половину кабачков, вылить заливку и, поверх, выложить оставшиеся кабачки. Выпекать в середине духовки 20-25 минут.

Пирог с кабачками готов.

Дать пирогу остыть до комнатной температуры, разрезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 1: пирог с кабачками и помидорами на скорую руку слоями

500гкабачков
50гукропа или другой зелени
2,5стаканамуки
3штяйца
100гдомашнего майонеза
3-4зубчикачеснока
3шт.помидора
соль, перец, растительное масло

Кабачки очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Укроп или другую зелень измельчаем с помощью ножа. Соединяем все в одной емкости.

Дальше добавляем специи, яйца и муку. Хорошенько все перемешиваем.

За счет сока от кабачков тесто получается жидковатым, как для оладушек.

На сковороду с небольшим количество растительного масла выкладываем 3-4 столовых ложки теста и с помощью лопатки выравниваем его, превращая в большой блин «на всю сковороду». Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, пока не будет румяной корочки.

Пока все коржи готовятся, в пиале соединяем измельченный чеснок и домашний майонез, получается чесночный соус. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Корж выкладываем на блюдо или большую тарелку, смазываем соусом и выкладываем помидоры сверху.

Таким образом, выкладываем сверху корж за коржом. Пирог готов.

Пирог с кабачками и сыром – 3 очень простых рецепта

Пирог из кабачков – это возможность быстро и вкусно накормить свою семью необычной овощной выпечкой.

Светлана Яковлева • 24.07.2019

В середине лета в средней полосе России созревают кабачки. Приготовить пирог с кабачками и сыром можно быстро. Он станет легким ужином или полдником в выходной день для вашей семьи. Сочная и нежная выпечка подойдет и как закуска для неожиданных гостей. В такой пирог можно добавлять специи и травы или другие овощи и даже колбасу или мясо, которые подчеркнут сладкий вкус кабачка.

Содержание статьи

Кабачковый пирог в духовке

Просто и вкусно можно испечь пирог из кабачков в духовке с добавлением сыра. Выходит сытное и питательное блюдо.

Рецепт сытного и немного пикантного пирога имеет итальянские корни, но и наши хозяйки могут легко приготовить его из обычных продуктов.

Ингредиенты:

молодой кабачок – 1-2 шт.;
сыр – 80 гр.;
лук зеленый – 4-5 перышек;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 3 шт.;
молоко – 120 мл.;
вода – 80 мл.;
пшеничная мука – 180 гр.;
соль.

Изготовление:

В чашу миксера разбейте яйца и взбивайте их, добавив щепотку соли.
Продолжая взбивать, влейте молоко и воду.
Всыпьте просеянную муку.
Стрелки зеленого лука помойте, подсушите полотенцем и измельчите, и добавьте в тесто.
Очистите чеснок и выдавите его в миску при помощи пресса.
Кабачок очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами.
Любой твердый сыр натрите на терке.
Добавьте кабачок и сыр в миску, перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Сковородку смажьте растительным маслом, и выложите в неё приготовленную массу.
Отправьте запекаться в разогретую заранее духовку примерно на полчаса.
Дайте пирогу немного остыть, переложите на тарелку, и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте со сметаной или соусом тартар к чаю или бокалу белого сухого вина.

Кабачки — 350 г
Сыр твердый — 80 г
Лук зеленый — 4-5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Вода — 80 мл
Мука — 160 г
Соль — щепотка
Масло растительное

В миску разбиваем яйца, добавляем соль, взбиваем их до однородного состояния.Смешиваем молоко и воду, добавляем жидкость к яйцам.

Добавляем просеянную пшеничную муку.

Добавляем в заготовку для пирога измельченный зеленый лук и чеснок.

Шинкуем тонкими пластинками кабачок. Добавляем его в общую массу.

Натираем на мелкой терке твердый сыр.

Добавляем сыр в миску и все перемешиваем.

Выкладываем кабачковую массу в форму, предварительно смазав ее маслом.

Готовим тосканский пирог с кабачками и сыром в разогретой духовке (температура — 180 градусов) 25-35 минут.

Подаем пирог с кабачками и сыром в любое время.

Готовим в мультиварке

Мука пшеничная высшего сорта(250 г.)
Кабачок(1 шт.)
Куриное яйцо (2 шт.)
Растительное масло(5 ст.ложек)
Сода пищевая(0.5 ч.ложки)
Сахар(250 г.)
Какао-порошок(2 ст.ложки)
Уксус 9%(1 ч.ложка)
Ванилин(1 г.)
Масло сливочное(1 ст.ложка)

Здравствуйте. Расскажу вам простой и необычный рецепт из кабачков. Сейчас как раз сезон кабачков и обычно кабачки используют для приготовления не сладких блюд. Но в моем случае я решилась на эксперимент, наши кабачки будут сладкие, даже шоколадные и ваши домочадцы никогда не догадаются из чего ваш пирог.

Пусть наш кабачок постоит в сторонке. Берем чашку, всыпаем в нее стакан сахара и разбиваем два яйца. Все это тщательно взбиваем миксером или можно просто венчиком.

К нашим яйцам с сахаром добавляем соду, гашеную уксусом и пять столовых ложек растительного масла, все еще раз перемешиваем.

Далее добавляем наши сыпучие ингредиенты, а именно стакан муки, две столовые ложки какао и пакетик ванилина. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Теперь к нашему тесту добавляем наши кабачки. Ели они успели пустить сок, еще раз их отжимаем.

Достаем чашу мультиварки и смазываем ее небольшим количеством сливочного масла.

Вливаем в чашу мультиварки наш пирог. И ставим в режим выпечка на 60 минут.

Через час наш вкусный пирог с кабачками готов! Доставать его лучше с помощью чашки для приготовления на пару. Радуйте себя и своих близких вкусностями. Приятного аппетита!

В мультиварке также можно быстро и просто испечь кабачковый пирог, который понравится как взрослым, так и детям. Для рецепта лучше использовать молодые кабачки, они более нежные и мягкие на вкус.

Из кабачков можно сделать не только сытную закуску, но и сладкий десерт. Если вы считаете, что овощи и сладости несопоставимы, то записывайте рецепт.

Рецепт 4: пирог с фаршем и кабачками мясной

Мясной фарш(400 г.)
Рис(200 г.)
Кабачок(1 шт.)
Лук репчатый(1 шт.)
Перец сладкий болгарский(1 шт.)
Помидор(1 шт.)
Сметана(100 г.)
Чеснок(3 шт.)
Укроп(1 веточ.)
Перец черный молотый(3 г.)
Подсолнечное масло(2 ст.ложки)
Пищевая соль(5 г.)

Мясной пирог с кабачками — это не только полезное и очень вкусное блюдо, но оно ещё и оригинальное. Особенность его заключается в том, что оно готовится не в простой форме для запекания, а в форме для кексов с отверстием посередине. Для приготовления этого пирога сначала отвариваем рис в слегка подсоленной воде до готовности, сливаем воду и промываем рис под холодной водой.

Для этого пирога подойдёт любой мясной фарш. Выкладываем его в глубокую миску, добавляем к рис, соль по вкусу и чёрный молотый перец.

Фарш хорошо перемешиваем руками и убираем на некоторое время в холодильник.

Теперь займёмся подготовкой овощей. Кабачок моем и чистим. Лучше всего подойдёт молодой, но крупный кабачок. Нарезаем его очень тонко вдоль. Толщина должна быть не более трёх миллиметров. Немного солим.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем его полукольцами.

Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем на ломтики.

Помидор моем, снимаем с него кожицу и нарезаем на дольки.

В небольшой тарелочке смешиваем сметану, мелко нарезанный укроп, измельчённые три зубчика чеснока и солим по вкусу.

На сковородку наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла, кладём лук и обжариваем до светло — золотистого цвета.

Теперь приступаем к сборке пирога. Форму для выпечки кексов смазываем подсолнечным маслом и по кругу выкладываем нарезанный кабачок.

Сверху на кабачок выкладываем фарш с рисом.

На фарш кладём обжаренный лук.

Сверху выкладываем болгарский перец.

На перец кладём ломтики помидоров. Все помидоры выкладывать не обязательно, немного можно оставить для украшения.

Смазываем помидоры сметанно — чесночной смесью.

Укрываем сверху краями кабачков и немного смазываем майонезом или оставшимся сметанным соусом.

Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку примерно на сорок минут. Определить готовность блюда можно следующим образом — если внутри формы перестал выделяться сок из фарша, то пирог готов.

Достаём его из духовки, даём немного остыть. Сверху кладём тарелку и аккуратно переворачиваем. Украшаем пирог оставшимися ломтиками помидоров, по вкусу можно добавить любые другие свежие овощи и зелень и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Закусочный пирог с кабачком и морковью

Кабачок(1 шт.)
Лук репчатый(2 шт.)
Морковь(1 шт.)
Соевый соус (5 ст.ложек)
Масло сливочное(0.5 упак.)
Мука пшеничная(3 стак.)
Поваренная соль (1 ч.ложка)
Молоко(0.5 стак.)Сода пищевая(1 ч.ложка)
Яблочный уксус(1 ст.ложка)
Чеснок(3 шт.)
Свежая зелень(3 шт.)

Для того, чтобы приготовить тертый закусочный пирог с кабачком, нам необходимо подготовит тесто, которое по своему составу и консистенции схоже с песочным. Но в отличие от песочного, наше тесто будет более мягким. Так как в его состав, кроме сливочного масла, входит также кислое молоко и разрыхлитель (сода).

Около половины пачки сливочного масла (можно чуть больше) выкладываем в миску с мукой. Для этого рецепта масло может быть как охлажденным, так и комнатной температуры. Перетираем продукт с мукой.

Теперь нам нужно влить в миску молоко. Я использовала жирное домашнее, с наличием сливок. Вы можете применить кислое молоко или сметану (около двух-трех столовых ложек).

Сразу же после того, как мы добавили молоко со сливками, кладем в миску около одной чайной ложки пищевой соды и заливаем ее яблочным (или простым) уксусом. Даем массе как следует прошипеть и перемешиваем с мукой.

Месим тесто до тех пор, пока оно не превратится в один шар. Разделяем его на две части, одну чуть меньше другой. Накрываем тесто пищевой пленкой и помещаем в холодильник. Нам необходимо, чтобы тесто замерзло. Для этого будет достаточно 25-30 минут. При этом степень заморозки большего куска должна быть несколько меньшей, нежели меньшего шара. Достаточно просто его немного охладить.

Пока тесто находиться в холодильнике, мы подготовим начинку из кабачка. Для этого небольшой овощ хорошенько моем и просушиваем. Обрезаем оба края. Если плод перезрелый, снимаем кожицу и, разрезав, выбираем сердцевину. Я использовала молодой кабачок, поэтому просто потерла его на крупную терку.

Следом за кабачком очищаем и натираем морковку.Также используем крупную терку.

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.Несколько зубчиков чеснока также чистим и пропускаем через пресс. Помещаем оба продукта на сковородку с растительным маслом. Обжариваем до мягкости лука. Можно также добавить к ингредиентам несколько листиков лаврушки. Это придаст луку легкий грибной аромат.

Когда лук обжариться, отправляем на сковороду натертый кабачок и морковь. Перемешиваем. Тушим на среднем огне около восьми- десяти минут.

Когда овощи станут достаточно мягкими, нам нужно посолить и поперчить их по вкусу. Также вливаем на сковородку несколько столовых ложек соевого соуса, перемешиваем ингредиенты. По желанию, соевый соус можно заменить кетчупом. Свежую зелень (у меня сельдерей) рвем на небольшие кусочки и отправляем в сковороду. Вместо сельдерея можно взять петрушку или кинзу. Держим овощи на плите еще в течении 2-3 минут.

Теперь возвращаемся к тесту. Первым достаем тот кусочек, который побольше. Немножко раскатываем его при помощи скалки. Рабочую поверхность при этом посыпаем мукой. Затем перекладываем тесто на противень и распределяем руками по форме. Противень необходимо предварительно смазать жиром, накрыть бумагой для выпечки и снова смазать растительным маслом.

Наша овощная начинка уже успела немножко остыть. Перекладываем ее на слой теста и равномерно распределяем по поверхности. Не забудьте предварительно извлечь из сковородки лавровый лист! В начинке он ни к чему.

Теперь достаем из холодильника второй кусочек теста и натираем его на крупной терке. Полученные завитушки теста равномерно распределяем по поверхности пирога. Нам необходимо, чтобы тесто покрывало начинку. По завершению этого процесса, посыпаем поверхность небольшим количеством муки. Отправляем противень в разогретую духовку и печем при 180-200 градусах около 15-20 минут.

Когда выпечка зарумяниться, наш закусочный тертый пирог с кабачком готов! Немного остужаем его и подаем. Приятного аппетита!

Заливной на кефире

Заливной пирог с кабачками может стать вашим любимым рецептом. При этом в выпечку можно добавлять самые разные ингредиенты и тем самым создавать собственные варианты аппетитной выпечки.

Очень нежный и воздушный пирог с полезной и вкусной начинкой готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

кабачок – 1-2 шт.;
сыр – 50 гр.;
сода – 1 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 100 мл.;
сметана – 2 ст.л.;
масло – 20 мл.;
пшеничная мука – 100 гр.;
соль.

Изготовление:

В миску вылейте кефир, разбейте яйцо и добавьте сметану и щепотку соли.
Включите миксер и взбивайте на средней скорости.
Просейте муку и добавьте в неё соду.
Продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Кабачок очистите от кожицы, если семена крупные, то сердцевину лучше удалить.
Натрите его на крупной терке и добавьте в тесто вместе с сыром, размешайте.
Дайте ему немного постоять.
Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите однородную массу.
Поставьте в разогретую духовку на полчаса, а затем переложите на блюдо, дайте немного остыть, и подавайте на стол с соусом.

Можно посыпать пирог свежей зеленью петрушки или укропа.

Об авторе: admin4ik « Предыдущая запись Следующая запись »

ogorod64.ru

пирожки с кабачками в тесте фило

Идея использовать кабачки в качестве начинки для таких маленьких пирожков пришла в голову мне пару лет назад. Пирожки получаются просто изумительные и улетают на раз-два. Лучше всего для них подходит тесто фило или брик. Тогда получается сочнейшая начинка в очень небольшом количестве хрустящего теста. Их можно жарить или запекать, что чуть дольше, но здоровее. Варианты для тех, у кого нет доступа к фило приведу ниже.

Ингредиенты:

Тесто фило – 8 листов

Кабачок – 1 – 2 шт.

Ветчина – 100 г.

Моцарелла – 30 г

Укроп, базилик

Чеснок – 1 зубчик

Перец, соль

Масло растительное для жарки

Время приготовления – 30 мин

Способ приготовления:

А для начинки кабачки порезать на тонкие ленты ножом для чистки овощей. Затем разрезать на 4-5 кусочков каждую ленту.

Разогреть растительное масло в сотейнике и слегка припустить в нем кабачки — буквально пару минут. Остудить.

Зелень порубить, ветчину нарезать брусочками, моцереллу натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой.

Смешать все ингредиенты для начинки, поперчить и посолить.

Лист теста фило размером 30 на 30 см сложить вдвое.

На один край положить чуть больше столовой ложки начинки и свернуть конвертик.

Обжаривать в небольшом количестве оливкового масла сначала швом вниз, затем с другой стороны.

Подавать лучше теплыми. Моцарелла же.

Детали:

Тесто фило можно либо купить, либо приготовить самим. Вот рецепт.

Можно также использовать тонкий лаваш в качестве теста. Такие пирожки лучше запекать и смазывать яйцом предварительно.

А еще можно раскатать слоеное тесто потоньше, сформировать пирожки и тоже запечь. Но я так не пробовала.

fanilla.net

Пирожки с кабачками цуккини

Предлагаем рецепт пирожков с интересной необычной начинкой – пирожки с кабачками цуккини. В результате получаются мягкие пышные пирожки с ароматной овощной начинкой. Кабачок цуккини выбран из-за его более плотной структуры. Попробуйте!

Пирожки с кабачками цуккини предлагаем испечь в духовке из дрожжевого опарного теста на молоке.

Для теста:
— мука – 3 стакана
— вода теплая – 1 стакан
— маргарин – 50 г
— дрожжи прессованные – 40 г
— яйца – 2 шт.
— молоко – 1 стакан
— соль – 1 ч. ложка
— сахар – 1 ст. ложка

Для начинки:
— кабачок цуккини – 1 шт. (средний)
— лук репчатый – 2-3 шт.
— морковь – 1 шт.
— перец сладкий – 1 шт.
— зелень укропа – 1 пучок
— масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
— соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
— яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
— кунжут для посыпки – 1 ст. ложка

Готовим пирожки с кабачками

1. Для начинки снимите с кабачка кожуру и удалите семенную середину. Нарежьте кубиками, сложите их в миску, посолите и оставьте надолго, лучше на ночь.

2. Слейте из кабачков сок, обсушите кубики и обжарьте их на растительном масле. Сок, который будет выделяться во время жарки, удаляйте ложкой. Оставьте кабачки тушиться на 20-30 минут на медленном огне, а сами займитесь тестом.

3. Раскрошите дрожжи и распустите их в теплой воде с добавлением сахара. Добавьте муки до консистенции сметаны, размешайте опару до однородного состояния и поставьте ее в теплое место, накрыв салфеткой, на 30 минут.

4. Взболтайте яйца с солью, добавьте теплое молоко, подошедшую опару, растопленный теплый маргарин.

5. Добавляйте в полученную смесь просеянную муку и замешивайте мягкое эластичное тесто. Поставьте его в теплое место на 2 часа, накрыв полотенцем или салфеткой.

6. Продолжим готовить начинку. На другой сковороде соедините вместе: лук, нарезанный полукольцами, натертую на крупную терку морковь, перец, нарезанный мелкими кусочками, рубленую зелень укропа. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте.

7. Соедините овощи с тушеным кабачком, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте готовую начинку и поставьте остывать.

8. Подошедшее тесто разделите на равные кусочки и раскатайте лепешки.

9. На середину лепешек положите овощную начинку и слепите пирожки.

10. Противень смажьте растительным маслом, сложите пирожки и оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки.

11. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.

12. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов 25-30 минут, пока не приобретут румяный оттенок.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

pirozochki.com

Кабачковые пирожки с мясом

Нежные, мягенькие и очень вкусные пирожки!

Ингредиенты

Кабачок 300 г
Куриный фарш 150 г
Лук репчатый 1 шт
Яйца 1 шт
Сметана 4 ст.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Кефир 0,5 стак.
Растительное масло для жарки
Мука 5 ст.л.

Приготовление 20-30 минут

Шаг 1 из 6
Кабачок (нужен молоденький) моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем.

Шаг 2 из 6
Солим и перчим кабачки, вливаем кефир. Муку просеиваем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем. Тесто должно быть и не густым, и не жидким, поэтому муки может понадобиться больше, или меньше.

Шаг 3 из 6

Лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем куриный фарш (или любой другой), солим, посыпаем перцем. Обжариваем до готовности.

Шаг 4 из 6
В другую сковороду вливаем масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий чуть зарумянится, сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового фарша.

Шаг 5 из 6

Лопаткой накрываем мясо другой половиной оладушки (как чебуреки), чуть придавливаем и переворачиваем на другую сторону.

Готово!

Обжариваем на небольшом огне под закрытой крышкой, переворачивая пирожки еще минут 5. Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной. На завтрак — просто отличное, легкое и очень вкусное блюдо!

Приятного аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

topnovoje.mediasole.ru

Начинка для пирожков с кабачками

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Рецептом дрожжевых пирогов или пирожков с кабачками с нами поделилась Галина Котяхова.

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Для рецепта дрожжевых пирожков с кабачково — морковной начинкой нам понадобятся:

в сдобное дрожжевое тесто:

- 1 стакан молока,
- 30 г свежих дрожжей,
- 4 стакана пшеничной муки,
- 4 столовые ложки сливочного масла,
- 2 куриных яйца,
- 2 чайные ложки сахара,
- 1/4 чайной ложки соли.

В овощную начинку для пирога или пирожков:

1-2 небольших кабачка или цукини, очищенных от кожуры и семян,
2 штуки свежей моркови,
1-2 луковицы

Приготовление дрожжевых пирожков или пирога с кабачками в духовке:

В еле теплом молоке растворить дрожжи.
Яйца растереть с сахаром и солью.
В молоко с дрожжами добавить яйца и всыпать муку, замесить быстрое дрожжевое тесто и в самом конце добавить растопленное масло (его нужно немного остудить).
Тесто хорошо вымесить, оно перестать приставать к рукам и чашке, но в то же время не быть крутым.
Шарик дрожжевого теста поставить в теплое место на расстойку в теплое место, чтобы оно не заветрило, его нужно накрыть салфеткой.
В это время займемся приготовлением начинки из кабачка, моркови и лука:
почистить кабачек и морковку, натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле с добавлением лука.
Поднявшееся дрожжевое тесто на пирожки обмять и дать подняться еще раз.
Далее все тесто для пирожков разделить на шарики, из них раскатать лепешки, по центру положить начинку из кабачков, лука и моркови. Слепить пирожки с кабачками, уложить их на смазанный противень.
Дать пирожкам постоять в теплом месте, например, сверху на плите, когда разогревается духовка. Смазать овощные пирожки яйцом и испечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Источник статьи: http://zapisnayaknigka.ru/drozhzhevoy-pirog-pirozhki-s-nachinkoy-iz-kabachkov/

Кабачковые пирожки с начинкой

Сезон кабачков в разгаре! Блюда из кабачков – это то, без чего трудно представить себе лето. Попробовав однажды пирожки с начинкой из теста на основе кабачков – влюбилась в них сразу. Пирожки получаются невероятно вкусные, нежные, мягкие и необычные! В нашей семье их любят и взрослые, и дети, улетают с тарелок просто один за другим! Настоятельно советую нашим поварятам их приготовить. Думаю, что всем они придутся по вкусу, особенно тем, кто любит кабачки.

Ингредиенты для «Кабачковые пирожки с начинкой»:

Кабачок (лучше брать молоденький, без семечек внутри) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 4 ст. л.
Кефир — 120 мл
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сода (на кончике чайной ложки)
Соль — по вкусу

Для начинки

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1633.1 ккал	белки 65.1 г	жиры 86.2 г	углеводы 141.7 г
Порции
ккал 408.3 ккал	белки 16.3 г	жиры 21.6 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 148.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Кабачковые пирожки с начинкой»:

Кабачок моем, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Солим по вкусу и оставляем постоять.
В это время готовим начинку: лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле 3-5 минут, добавляем куриный фарш, солим, посыпаем перцем и, разделяя его на кусочки лопаткой, обжариваем до готовности 7-10 минут.

Кабачки отжимаем от сока. Добавляем одно яйцо и сметану, перемешиваем. Добавляем кефир, соду и муку. Все перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким (если тесто получилось жидковатым, добавить еще 1-2 ст. л. муки, все зависит от сочности кабачков).

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду ложкой выкладываем кабачковое тесто, средним, не толстым слоем и разравниваем, формируя лепешку овальной формы. Также формируем вторую лепешку. Огонь чуть ниже среднего, как только лепешка сверху «схватилась», на один край выкладываем начинку, вторым краем накрываем и прижимаем сверху, склеивая края между собой. Обжариваем «пирожок» с двух сторон под крышкой. Аналогично обжариваем все «пирожки».

Вкусное и нежное блюдо готово! Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной, овощами и зеленью. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Нежное, мягкое кабачковое тесто в сочетании с мясной начинкой просто потрясающе вкусно!
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/158108/

Кабачковые пирожки с начинкой

Сезон кабачков в разгаре! Блюда из кабачков – это то, без чего трудно представить себе лето. Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Попробовав однажды пирожки с начинкой из теста на основе кабачков – влюбилась в них сразу. Пирожки получаются невероятно вкусные, нежные, мягкие и необычные! В нашей семье их любят и взрослые, и дети, улетают с тарелок просто один за другим!

Сода — на кончике чайной ложки

Соль,черный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Кабачок моем, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Солим по вкусу и оставляем постоять.

В это время готовим начинку: лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле 3-5 минут, добавляем куриный фарш, солим, посыпаем перцем и, разделяя его на кусочки лопаткой, обжариваем до готовности 7-10 минут.

Кабачки отжимаем от сока. Добавляем одно яйцо и сметану, перемешиваем. Добавляем кефир, соду и муку. Все перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким (если тесто получилось жидковатым, добавить еще 1-2 ст.л. муки, все зависит от сочности кабачков).

Заходите ко мне в гости! Буду рада каждому новому подписчику: https://www.youtube.com/channel/UC2zCJeztwYdW4eo_pkO2Qrg

Посмотрите мой видео-рецепт этой вкусняшки:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cbec1f420749800b5aeefcb/kabachkovye-pirojki-s-nachinkoi-5ce4f1108bdbeb00b465520f

Пирожки из кабачков — полезно и вкусно

Здравствуйте дорогие друзья спасибо, что зашли ко мне на канал! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом очень вкусных, бюджетных и простых в приготовлении пирожков из молодых кабачков. Эти очень вкусные пирожки готовятся очень просто, из очень простых и недорогих ингредиентов. Надеюсь вам понравится этот рецепт, а может быть кого-то и выручит в трудную минуту.

Ингредиенты, которые нам с вами понадобятся для приготовления:

Кабачки молодые — 300 грамм.
Куриный фарш — 150 грамм.
Лук репчатый — одна головка.
Яйца куриные — 1 штука.
Сметана — 4 столовых ложки.
Соль, чёрный молотый перец — по своему вкусу.
Кефир любой жирности — 0,5 стакана.
Растительное масло — для жарки пирожков.
Мука пшеничная — 6 столовых ложек.

Приготовление пирожков из кабачков:

Для начала необходимо молодой кабачок моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем его на крупной тёрке. Далее добавляем куриное яйцо и сметану — всё хорошо перемешиваем.
Солим, перчим и вливаем туда кефир. Теперь просеиваем пшеничную муку и добавляем её к кабачкам — тщательно перемешиваем. Тесто у вас должно быть и не густым, и не жидким.
Затем очищаем репчатый лук, мелко его нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Теперь добавляем к обжаренному луку куриный фарш (можно и любой другой), солим, перчим по своему вкусу и обжариваем до готовности фарша.
Далее в другую сковороду вливаем растительное масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий немного зарумянится, то сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового обжаренного с луком фарша.

Затем лопаткой накрываем мясо другой половинкой оладушка, слегка придавливаем и переворачиваем на другую сторону.
Обжариваем на медленном огне под закрытой крышкой, переворачивая пирожки ещё около пяти минут. Всё готово — выкладываем пирожки на тарелку и подаём их со сметаной или с любимым любимым соусом.
Приятного вам аппетита и спасибо за внимание!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cca89f3eb28ac00aea49487/pirojki-iz-kabachkov-polezno-i-vkusno-5ef82c81699df76cc6b0abe8

Картофельные пирожки с кабачками и сыром

Очень вкусные пирожки на картофельном тесте с необычной сырно-кабачковой начинкой. Получается сытно и ароматно. Я добавляю тертый плавленый сырок, он придает неповторимый сливочный вкус и нежную текстуру, но можно использовать любой сыр. Пирожки с кабачками можно готовить на любом тесте, какое вы любите – дрожжевом, слоеном. Но предложенный картофельный вариант – отличный, тесто получается мягкое, податливое, просто замешивается. Пирожки на нем выходят нежные, мягкие, но имеют вкусную хрустящую корочку.

Ингредиенты:

Тесто:

картофель – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука – 300 г
сметана – 1 ст.л.
соль – по вкусу

Начинка:

кабачки молодые – 1-2 шт. (если средний размер, то один; если маленькие, то два)
сырок плавленый – 1 шт.
лук репчатый – 1 головка
соль, перец, зелень, чеснок – по вкусу
растительное масло – для жарки

Картофельные пирожки с кабачками – рецепт с фото:

Вначале подготовим кабачковую начинку. Кабачок натираем на крупной терке, можно прямо в дуршлаг. Стружку солим, перемешиваем, немного прижимая ложкой, чтобы он начал пускать сок. Оставляем кабачки минут на 10, затем хорошо их отжимаем, жидкость должна стечь.

Тем временем нарезаем луковицу четверть кольцами. Отправляем на сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарим, помешивая, до легкой золотистости.

Затем добавляем отжатые кабачки, перемешиваем. Будем жарить ещё около 5 минут, пока не испарится жидкость.

На терке натираем плавленый сырок прямо в сковороду.

Перемешиваем, в конце добавляем соль, специи, зелень по вкусу. Можно добавить чеснок через пресс. На этом начинка готова, снимаем её с огня и даем остыть.

Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем разминаем толкушкой.

Перекладываем картофельное пюре в миску, даем немного остыть. Затем разбиваем яйцо, добавляем сметану, перемешиваем.

Подсыпаем муку порциями, замешиваем тесто.

Картофельное тесто должно получиться мягким, нежным и слегка липнущим.

Рабочую поверхность стола припыляем мукой. Из теста формируем «колбаску», нарезаем её равными кусочками.

Каждый кусочек превращаем в плоскую округлую лепешку. Можно даже не использовать скалку, а размять руками. На одну половину выкладываем кабачковую начинку.

Прикрываем второй частью теста, скрепляем края, формируя пирожок. Таким же образом формируем все пирожки.

Переходим к жарке. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем пирожки и жарим на среднем огне.

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Снимаем на бумажные салфетки, промакивая жир.

Картофельные пирожки с кабачками готовы!

Подаем к столу в тёплом виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт пирожков с кабачками | Allrecipes

Это очень хороший рецепт, которым я обязательно воспользуюсь еще раз. Прочитав другие обзоры, я сделал пару корректировок. Сначала я посолила натертые кабачки и оставила их на дуршлаге, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем промокнул насухо бумажными полотенцами. Я также добавил в смесь немного свежего измельченного чеснока и панировочных сухарей по-итальянски. Затем, сформировав котлеты, я похлопала еще панировочных сухарей. Они хорошо зажарились и были хрустящими. Я подавала их с соусом маринара, который мы с мужем считали идеальным сопровождением.

Это вкусно! Я заменил муку из картофельных хлопьев быстрого приготовления, что, как мне кажется, улучшает вкус и консистенцию!

ВАУ! Они так хороши! Сделать очень просто. Я немного изменил рецепт, так как он казался немного безвкусным. Я добавил немного черного перца, петрушки и чеснока. Я также добавила нарезанные грибы, так как они очень хорошо сочетаются с кабачками. Думаю, в следующий раз я попробую разные сыры и другие дополнительные овощи, например, красный перец.Они, вероятно, тоже будут хорошо сочетаться с соусом маринара.

Эти пирожки из цуккини УДИВИТЕЛЬНЫЕ !! Мы с мужем любили их — мне не терпится сделать их для других. Я немного изменил рецепт и последовал советам других. Жидкость из кабачков обязательно нужно отжать, иначе она будет слишком жидкой. Вот что я сделал: использовал 3 яйца вместо 2 (у меня было немного больше лука и кабачков, чем требовалось), добавил 3 зубчика прессованного чеснока, 1/2 чайной ложки.хлопьев красного перца, от 3/4 до полной чашки панировочных сухарей, приправленных по-итальянски, и 1/2 гр. чеддера (поверх других сыров). Кроме того, я уменьшил количество муки до 1/4 ц. Напоследок посыпала пирожки панировочными сухарями перед жаркой. Обязательно сделаю это снова — на самом деле не могу дождаться!

Они хороши по рецепту как есть, но они получатся немного лучше, если сначала вы слейте излишки воды с Zuc. Я также использовал только столовую ложку муки и 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей, чтобы заменить 1/2 стакана муки, чтобы добавить больше аромата, и они были потрясающими.

Я все время готовлю эти пирожки. Для более здорового образа жизни я запекаю их на противне с желе при 375 ° С в течение 20 минут, затем переворачиваю и запекаю еще 15. Время зависит от вашей духовки, размера пирожков и толщины. Я опрыскиваю дно сковороды ПАМ. Я выжимаю из кабачков как можно больше воды и не использую соль. Соль делает кабачки более жидкими. В сырах достаточно соли, и их всегда можно посолить после запекания. Я также использую 1/2 стакана перечного сыра и 1/2 стакана феты вместо сыра моцарелла.Эти сыры улучшают вкус пирожков. Я не использую масло или муку в своих пирожках. Я использую итальянские панировочные сухари. Я также удваиваю рецепт, но не вдвое больше яиц.

Эй, это Шерли! Большое спасибо за все ваши добрые отзывы и спасибо за то, что попробовали мой рецепт. Я так взволнован, что он так популярен и что Allrecipes поместил его в несколько своих кулинарных книг. Это универсальный рецепт, в него можно добавлять любые ингредиенты, за исключением, конечно, цуккини. Один из лучших советов по его приготовлению — это слить воду с цуккини, так как от этого тесто станет жидким, если вы этого не сделаете, и если вы сделаете это с помощью пары бумажных полотенец, это прекрасно подойдет.Просто отожмите его. Еще раз спасибо, читатели. Вы молодцы !!!

Вау, какой отличный рецепт кабачков. Мы только что съели это. Они даже похожи на картофельные котлеты. Я сделал их еще легче, добавив тертый сыр моцарелла с пониженным содержанием жира и обжарив их в маржорине. Я также добавил немного чеснока для дополнительного аромата. Спасибо за прекрасный рецепт, который я обязательно буду использовать снова и снова.

Рецепт прост и вкусный! Еще я сделал полный рецепт, которого хватило бы на меня и моего жениха.Затем я положил смесь напоминаний обратно в холодильник, чтобы использовать ее снова через несколько дней. Ничего страшного, просто слейте скопившуюся жидкость из отстоя.

Я добавила свежий чеснок и базилик и обжарила на масле. Я не знаю точно, что с этим было не так, но это было не так уж и хорошо. В лучшем случае это было нормально. Парню это понравилось.

Идеальные котлеты из кабачков — АМИШСКИЙ РЕЦЕПТ

Перейти к рецепту

Эта статья является частью «Колонна кулинаров амишей» , еженедельной серии статей, в которых рассказывается и рассказывает рецепт Глории Йодер, жены амишей и матери шестерых детей из Флэт-Рока, штат Иллинойс

АМИШСКИЙ ПОВАР
ГЛОРИИ ЙОДЕР

Раньше я задавался вопросом, как вообще человек может пойти на работу в сад, чтобы расслабиться.Выщипывание сорняков просто не входило в мой список вещей, которые мне особенно нравились. Не знаю, что случилось, но за последнюю неделю после ужина я неоднократно обнаруживал, что бреду в сад и глубоко дышу. Я чувствовал, как все мое существо расслаблялось, когда убирали сорняки и забивали помидоры.

Этой весной сад был центром бесчисленных семейных праздников. Наши первые огурцы — это крошечные штуки, которые, несомненно, будут собраны до настоящей зрелости. Даниэль и Джесси пришли в дом на прошлой неделе с нашим первым сквошем.

Почему садовые вкусности доставляют столько удовольствия? Возможно, измерение, которое доставляет столько радости, — это то, что молодые люди достаточно взрослые, чтобы восхищаться чудом того, как Бог создал овощные растения, чтобы их семена можно было сушить и использовать для совершенно нового цикла более здоровой пищи для семьи. Не говоря уже об удивительном факте, что эти маленькие мальчики на самом деле достаточно взрослые, чтобы понять, что нельзя вытаптывать сладкую кукурузу или вырывать овощные растения вместо сорняков. Я знаю, вы мне постоянно говорите, что они все вырастут, прежде чем я узнаю, что произошло; Я действительно думаю, что он начинает погружаться все больше и больше.

Маленький Джошуа любит присоединяться к нам в саду, играя с грязью или ковыряя пластик в помидорном ряду. Да, он вскрыл пластик, оставляя отверстия достаточно большими, чтобы сквозь них светило солнце, и сорняки, чтобы просунуть им головы, но знаете что? Мы обнаружили, что также очень важно, чтобы наша маленькая кудрявая голова была довольна и занята, когда мы мотыгаем или сажаем оставшуюся часть сладкой кукурузы или стручковой фасоли. (Нам нравится сажать в разные зацепки, чтобы получить больше свежести от грядки.)

Я думаю, что было бы лучше всего иметь подвал для корнеплодов, чтобы продлить срок хранения некоторых садовых вкусностей.Но тогда это нормально. Я благодарен за то, что у меня достаточно места в холодильнике. И в ответ на нашу девятилетнюю читательницу мисс Эшлин из Версаля, штат Огайо, которая поинтересовалась, как мы эксплуатируем наши холодильники и морозильники, у нас есть большая солнечная система с аккумулятором, который также заряжается при включении двигателя. Работает деревообрабатывающий цех Даниила. Так что да, мы генерируем собственное электричество, а не используем его из сети. Спасибо за вопрос!

Пока мы что-то замораживаем, мне нравится, как легко взять банку в отделении для консервов и в любой момент приготовить ее к работе — размораживание не требуется.

Я знаю, что не у всех есть доступ к свежим садовым вкусностям; Если у вас есть возможность прийти к нам, пожалуйста, зайдите, и мы будем более чем счастливы заполнить для вас корзину!

Я ломал голову над тем, какой рецепт садовой награды передать тебе. Я говорю: «Что может быть лучше, чем сэндвич с помидорами?» — простой старый сэндвич с помидорами, похожий на кусок хлеба с майонезом и толстые ломтики помидора с небольшим количеством соли и перца сверху. Или еще салат, и в него действительно может входить все, что угодно.От свежего салата и шпината до большого количества лука, кексов или даже клубники — все они найдут свое место в старомодном смешанном салате. А еще есть кабачки, которые, несомненно, будут подавать к нашему обеденному столу гораздо чаще, чем я даже признаю. Если у меня не хватает времени или я готовлю ужин с наездником, я просто нарежу их и обжариваю на масле или масле, посыпая солью. Если позволяет время, я делаю их любимым способом Дэниела, макая их по одному в смесь муки и приправ, а затем обжаривая до хрустящей золотистой корочки.

Прежде чем мы поженились, меня познакомили с семейным рецептом пирожков из кабачков моей невесты. Это была любовь с первого укуса. Вот, попробуйте сами!

Заметки редактора и изображения на идеальных пирожках из кабачков

Кабачки — основной продукт летнего сада амишей. Для котлет очистить и натереть!

Идеальные котлеты из кабачков можно приготовить из самых простых ингредиентов. Некоторые амиши делают свои собственные домашние версии Bisquick, но для этого рецепта вы просто используете купленные в магазине продукты.

А потом обжарить на масле. Возможно, вам придется жарить каждую сторону в течение 5 минут для первой партии, но как только вы начнете готовить, этого должно хватить на две минуты с каждой стороны на среднем огне.

Наслаждайтесь соусом из ранчо или бутербродом с толстым ломтиком помидора и сыра или другими садовыми вкусностями!

Некоторые из моих были почти сожжены, но я подумал, что это на самом деле лучшая дегустация. По этому рецепту приготовлено около 6 больших котлет, вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите больше!

🥒 Идеальные котлеты из кабачков

& frac23; чашка Bisquick mix *
¼ чашка сыра пармезан
2 яйца
2 стакана тертых цуккини
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца

📋 Инструкции

Смешайте все вместе.
Налейте ½ стакана жидкого теста в горячую сковороду с маслом.
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
При желании посыпьте сверху ломтиком сыра или, чтобы получить лучший бутерброд, попробуйте съесть его с ломтиком домашнего хлеба и свежим помидором!

🥒 Больше рецептов амишей из кабачков

Запеканка из кабачков — вкусно!

Хлеб с цуккини и пеканом — Вау!

Пирог с кабачками — Хороший пирог!

Торт из кабачков — влажный!

🖨️ Полный рецепт

Идеальные котлеты из кабачков

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, амишская

Состав

1x2x3x

& frac23; чашка Bisquick mix
¼ чашки сыра пармезан
2 яйца
2 стакана тертых цуккини
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
½ чайных ложки соли
¼ чайной ложки черного перца

Инструкции

Смешайте все вместе.
Налейте ½ стакана теста в горячую сковороду с маслом.
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Если хотите, добавьте сверху ломтик сыра или лучший бутерброд, попробуйте съесть его с ломтиком домашнего хлеба и свежим помидором!

Хрустящие оладьи с кабачками | Жареные цуккини со сметанным соусом

Хрустящие оладьи из цуккини приготовлены с прохладным сметанным соусом для окунания в летнюю закуску! Они полезны, вкусны и их легко жарить на плите.

Хрустящие оладьи из цуккини с соусом для макания

Каждому нужно несколько хороших рецептов цуккини на лето. Эта веселая и ароматная закуска — одна из моих любимых! Эти пикантные оладьи размером с укус имеют текстуру торта с золотисто-коричневым хрустом снаружи, и очень трудно перестать их есть!

Трехкомпонентный сметанный соус для окунания — изумительный завершающий штрих к этому блюду. Это круто, сливочно и без особых усилий. Соус идеально сочетается с оладьями, а также великолепен с картофелем, начо, тако и многим другим!

Состав рецепта

Для оладьи

Кабачки: Измельчите один большой кабачок перед тем, как начать готовить оладьи.
Panko Crumbs или Panko Rind Panko Crumbs: Вы также можете использовать обычные панировочные сухари.
Рубленый чеснок
Сыр пармезан
Сушеный базилик
Сушеный орегано
Соль и перец: Приправить солью и перцем по желанию.
Яйца
Растительное масло: Масло будет использоваться для жарки оладий.

Для сметанного соуса для окунания

Сметана
Свежий укроп
Свежий чеснок: Мелко нарезать укроп и зеленый лук.

Как приготовить оладьи из кабачков

Слив кабачков: Положите измельченные кабачки на большое кухонное полотенце или толстые бумажные полотенца; оберните полотенце вокруг кабачка и выдавите как можно больше жидкости.
Приготовьте тесто для оладий: Поместите высушенные цуккини в большую миску. Добавьте панировочные сухари, чеснок, сыр, базилик, орегано, соль, перец и яйца; перемешайте вилкой до однородного состояния.
Нагревание масла: Нагрейте растительное масло в большой глубокой сковороде , установленной на среднем огне.Масло должно покрывать дно сковороды и иметь глубину около дюйма.
Добавьте оладьи: Когда масло станет горячим, бросьте в сковороду каплю теста из кабачков; разгладьте его сверху гладкой стороной ложки.
Фрай: Готовьте оладьи в течение 2–3 минут или до золотистого цвета. Переверните коржи и продолжайте готовить еще 2–3 минуты или пока они не подрумянятся.
Снять с огня: Снимите лепешки со сковороды и переложите их на тарелку с бумажным полотенцем.
Приготовление соуса: Смешайте сметану и измельченные травы в небольшой миске; перемешать до смешивания.
Подавать и наслаждаться: Подавайте теплые лепешки из цуккини со сметанным соусом для макания.

Советы по приготовлению лучших оладий с кабачками

Полностью слейте цукини: Убедитесь, что вы выжали всю лишнюю воду из тертых цукини, прежде чем готовить тесто.
При необходимости отрегулируйте тесто: Если смесь из кабачков выглядит немного влажной и не держится, добавьте еще немного панировочных сухарей.
Жарить партиями: Не бойтесь жарить оладьи отдельными партиями, особенно если вы используете сковороду меньшего размера. Не стоит собирать слишком много людей одновременно.
Используйте свежие кабачки: Мне нравится использовать преимущества летнего урожая и использовать свежие кабачки для этого рецепта!

Как хранить и разогревать остатки

Храните остатки оладий в герметичном контейнере в холодильнике. Их хватит на неделю! Если вместо этого вы храните их в морозильной камере, они будут храниться в течение 3 месяцев.
Чтобы разогреть оладьи, запекайте их на слегка смазанном жиром противне или противне с антипригарным покрытием при температуре 200 ° F, пока они не станут теплыми. Если они поступают из морозильной камеры, обязательно разморозьте их перед повторным нагревом.

Оладьи из кабачков

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: жареные кабачки, жареные кабачки, рецепт жареных кабачков, жареные кабачки, лепешки из кабачков, оладьи из кабачков, рецепт оладий из кабачков

Порций: 4

калорий: 262 ккал

Для оладий

1 большой цуккини, измельченный, около 3 стаканов
Крошки панко на 1 / 2–3 / 4 стакана (вы также можете использовать оригинальные панировочные сухари или крошки панко из свиной корки для варианта с низким содержанием углеводов)
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
соль и свежемолотый перец по вкусу
2 больших яйца
растительное масло для жарки

For the Dip

1 чашка сметаны
1/2 столовой ложки нарезанного свежего укропа
1/2 столовой ложки нарезанного свежего чеснока

Измельчите цуккини через большие отверстия на терке для сыра.
Переложите измельченные кабачки на большое кухонное полотенце или толстые бумажные полотенца; оберните полотенце вокруг кабачка и выдавите как можно больше жидкости.
Положите кабачки в большую миску.
Добавьте панировочные сухари, чеснок, сыр, базилик, орегано, соль, перец и яйца; перемешайте вилкой до однородного состояния.
Если смесь выглядит немного влажной и не держится, добавьте еще немного панировочных сухарей.
Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Масло должно покрывать дно сковороды и иметь глубину около дюйма.
Когда масло станет горячим, бросьте шарик теста из кабачков в сковороду; разгладьте его сверху гладкой стороной ложки.
Готовьте 2–3 минуты или до золотистого цвета.
Переверните коржи и продолжайте готовить еще 2–3 минуты или пока они не подрумянятся.
Снимите лепешки со сковороды и переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Тем временем смешайте сметану и зелень в небольшой миске; перемешать до смешивания. Попробуйте и настройтесь.
Подавать теплые лепешки из кабачков со сметанным соусом.

* Анализ пищевой ценности не включает Масло для жарки *

Простые оладьи из цуккини (веганские + GF)

После большого успеха наших оладий из лебеды и сладкого картофеля мы захотели попробовать свои силы в веганской версии.Мы протестировали несколько вариантов, и победил этот простой аромат кабачков и укропа!

Мы заменили яйца на «яйца» нута, чтобы оставить их растительных и безглютеновых . В результате получились нежные, крепкие оладьи: универсальные, , , быстрые и легкие в приготовлении, , и , невероятно ароматные, . Давайте покажем вам, как это делается!

Происхождение оладий из кабачков

Неясно, откуда впервые возникла идея оладий из цуккини, но они популярны в Италии, Турции (где они известны как mücver) и Ливане (где они известны как eggit koussa).Вы можете найти более аутентичный рецепт оладий из кабачков в греческом стиле (также известных как колокитокефтедес) здесь или рецепт оладий из кабачков по-турецки здесь.

Как приготовить оладьи из кабачков

Основа нашего взгляда на оладьи из цуккини начинается с киноа и тертых цукини.

Нам нравится делать киноа за 2-3 дня (или использовать остатки от других рецептов), чтобы она полностью остыла и была готова к употреблению!

Измельчить кабачки можно несколькими способами.Самый быстрый способ — использовать терку на кухонном комбайне. Но грубая сторона терки тоже хорошо подойдет.

После измельчения отожмите из кабачков лишнюю влагу, чтобы оладьи стали более хрустящими. .

Измельченные кабачки обжаривают с луком, чесноком, солью и перцем для придания вкуса и удаления дополнительной влаги. Шпинат добавлен для дополнительной зелени!

Сделать «яйца» из нута так же просто, как смешать муку из нута с водой и перемешать до образования пасты.Он действует как связующее, помогая скрепить оладьи из цуккини.

Обжаренные овощи, вареная киноа и «яйца» нута затем смешиваются с укропом для получения свежего травяного вкуса.

Наконец, добавляется мука без глютена, чтобы помочь высушить смесь и сделать оладьи идеально приготовленными.

Нам нравится готовить эти оладьи на чугунной сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. По желанию, их можно сделать еще более хрустящими, запекая после жарки.

Надеемся, вам понравятся эти оладьи из цуккини! Это:

Herby
Savory
Versatile
Tender
Delicious
& Fresh!

Они восхитительны сами по себе или с соусом из кокосового йогурта, хумуса или чесночного укропа.Наслаждайтесь в качестве гарнира или закуски!

Еще рецепты из кабачков

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 11 (оладьи)

Блюдо, закуска

Кухня Безглютеновая, итальянская, средиземноморская, ближневосточная, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

2 чашки приготовленной и охлажденной киноа
2 чашки измельченных цуккини (~ 2 небольших цуккини, как написано в рецепте)
2 столовые ложки авокадо или кокосового масла, плюс еще для приготовления
1/2 чашки мелко нарезанного лука
4 зубчика чеснок, измельченный
По 1 полезной щепотке морской соли и черного перца
2 стакана нарезанной зелени (мы предпочитаем шпинат)
1/3 стакана муки из нута
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки морской соли плюс больше по вкусу
1/4 стакана свежего укропа
1/2 стакана безглютеновой мучной смеси (плюс больше по мере необходимости)

Если вы еще не приготовили киноа, приготовьте ее сейчас — из 2/3 стакана сырой киноа получится ~ 2 стакана приготовленной.
Измельчите цуккини либо грубой стороной коробчатой терки, либо насадкой кухонного комбайна. Отмерьте количество (как написано в оригинальном рецепте, 2 стакана). Затем переложите на чистое полотенце и отожмите лишнюю влагу. Отложите в сторону.
Нагрейте большую кастрюлю или сковороду с бортиками на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук и чеснок. Приправить щепоткой соли и перца. Обжаривайте 3-4 минуты, часто помешивая, или пока лук не станет мягким и ароматным.Добавить кабачки и тушить еще 2 минуты. В последнюю очередь добавьте измельченную зелень и перемешайте, чтобы она немного увядала. Отложите в сторону.
Приготовьте «яйца» из нута, смешав муку из нута и воду в небольшой миске. Перемешайте. Это должна быть жидкая паста. При необходимости отрегулируйте текстуру. Отложите в сторону.
В большую миску добавьте тушеные овощи, приготовленную и охлажденную киноа, соль и свежий укроп и перемешайте. Затем добавить смесь нута и перемешать. Наконец, добавьте муку без глютена и перемешайте до однородного состояния.У вас должна получиться слегка липкая, но пластичная смесь. Если нужно, добавьте больше безглютеновой муки, если она слишком влажная.
Сформируйте тонкие (примерно 1/4 дюйма) котлеты размером с ладонь. Тем временем нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне (мы предпочитаем чугун).
После нагрева добавьте немного масла, чтобы покрыть сковороду, и достаточное количество оладий, чтобы они поместились без скучивания. Обжарить на сковороде до золотистого цвета, ~ 4 минуты с каждой стороны.
Дополнительно : Для получения еще более хрустящих оладий продолжайте выпекать в духовке с температурой 400 градусов F (204 C) в течение 10-15 минут.
Подавать в горячем виде с гарнирами по выбору, такими как лимонный сок, йогурт без молока, хумус, чесночный соус с укропом или свежий укроп (все по желанию).
Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите на среднем огне, в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) или в микроволновой печи, пока он не станет горячим. Если он заморожен, разморозьте перед повторным нагревом.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.
* Время подготовки не включает приготовление киноа.

Порция: 1 оладья Калорийность: 110 Углеводы: 16,8 г Белки: 3,1 г Жиры: 3,6 г Насыщенные жиры: 0,4 г Полиненасыщенные жиры: 0,86 г Мононенасыщенные жиры: 2,02 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 71 мг Калий: 214 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1,7 г Витамин A: 584 МЕ Витамин C: 7,5 мг Кальций: 21,81 мг Железо: 1,03 мг

Котлеты из кабачков с киноа

Пищевая ценность (на порцию)
173	калорий
11 г	жир
13 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 906 10% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 10
Сумма на порцию
калорий 173
11 г 14%
Насыщенные жиры 4 г 19%
70 мг 23%
229 мг 10%
13 г 5%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 3 г
5 г
Витамин С 10 мг 52%
Кальций 73 мг 6%
Железо 1 мг 8%
Калий 245 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Ищете свежий взгляд на цуккини, не связанный с приготовлением закусок? Эти котлеты из кабачков и киноа, напоминающие латкес, но без картофеля, — идеальный рецепт для всей семьи. Подавайте их в качестве гарнира, упакуйте их в школьные и походные обеды, чтобы получить полноценную домашнюю еду, или вдвое больше пирожков, чтобы использовать их в качестве вегетарианских гамбургеров.
Включая остатки вареной киноа, она улучшает питательные свойства, а также помогает максимально увеличить ваш бюджет на продукты и израсходовать каждый кусочек пищи.
Как и при приготовлении латкес, очень важно удалить из кабачков лишнюю жидкость, так как они от природы содержат много воды. После измельчения кабачков на терке заверните их в кухонное полотенце, чтобы выжать как можно больше воды. Это поможет сохранить целостность пирожков при их приготовлении.
После того, как кабачки готовы, пирожки собираются быстро и легко.Вы можете приготовить смесь заранее, за 2 часа до того, как вы планируете готовить, и храните ее накрытой в холодильнике.
Сыр пармезан придает аромат, а также действует как связующее вместе с яйцами и панировочными сухарями Панко (вы также можете использовать обычные панировочные сухари). Для легкого привкуса при каждом укусе есть несколько хлопьев красного перца. Это прекрасный контраст, когда его едят со сливочным соусом для окунания с укропом, но не стесняйтесь не добавлять специи для более чувствительного неба или делать их для более молодых вкусовых рецепторов.
Рецепт пирожков из кабачков. Садовые рецепты от The Gardener’s Network.
Рецепт пирожков с кабачками
Описание: Быстро и легко, можно подавать котлеты из кабачков. с множеством «начинок». Этот рецепт требует сырного или сливочного соуса.
Состав:
1 большой цуккини, неочищенный
1 луковица, очищенная
1 чашка панировочных сухарей, без добавок
1/2 стакана зародышей пшеницы
1 яйцо
соль и перец по вкусу
1/4 стакана панировочных сухарей, чтобы покрыть пирожки
2 столовые ложки растительного масла
Инструкция по приготовлению:
Натереть лук и кабачки
Смешайте кабачки, лук, панировочные сухари, зародыши пшеницы, яйцо, соль и перец. миска.Смешать вместе.
Сделайте шесть пирожков.
Положите еще панировочных сухарей в другую миску.
Обвалять котлеты из кабачков в панировочных сухарях.
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты из кабачков до коричневого цвета.
Разогрейте сырный или сливочный соус в микроволновой печи.
Выложите котлету на тарелку и полейте его соусом.
Дополнительная информация:
Больше наших рецептов
Информация и рекомендации по консервированию
Тыква Хлеб из кабачков — в тыквенном уголке
10 главных признаков того, что у вас слишком много кабачков
Проникните кабачками в день подъезда ваших соседей — сейчас это особенный день для садоводов, у которых слишком много кабачков !!!
Хотите поделиться любимым рецептом для сада? Отправьте его нам по электронной почте.Включите свой первый имя, фамилия (или первая буква вашей фамилии) и место вашего проживания так что мы можем дать вам должное и признание. Добавьте рецепт сейчас
*******
Магазин для:
Компостеры
Садовые семена И расходные материалы
Живые растения
Лотки для семян
Тестеры почвы
Сотовые телефоны
Одежда — мода
Электронные бестселлеры
Продовольственные товары
Кухонная посуда

Котлеты из кабачков
Легко 25 мин. На 6 человек ккал 124
ингредиенты
Цуккини 1 большой, очищенный и натертый на крупной терке
Сыр моцарелла 1 чашка, крупно натертая
Панировочные сухари 1/2 стакана
Рафинированная мука 2 столовые ложки
красный лук 1/2 большой, мелко нарезанный
Листья базилика 4 свежих, мелко нарезанных
Сушеный орегано 1/2 чайной ложки
Яйцо 1 средний • 130 ккал
Поваренная соль 1/4 чайной ложки • 1 ккал
Порошок черного перца 1/4 чайной ложки
Растительное масло 1/2 стакана
калорий на 100 г продукта.
Попробуйте это удивительное блюдо, чтобы ощутить питательные свойства очень полезных кабачков.Кабачки являются хорошим источником витамина С, очень низкокалорийны и имеют очень мягкий вкус, что делает их очень удобными в использовании. Просто правильно подберите травы, и вы сможете сами приготовить вкусное блюдо из кабачков!
Пирожки из кабачков можно использовать как отличную альтернативу нездоровым чипсам и сладким напиткам. Чтобы сделать рецепт более полезным, вы можете испечь лепешки из цуккини на противне, выстланном масляной бумагой, и выпекать их, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
Натереть кабачки в миске. Теперь отожмите лишнюю воду из тертого кабачка.
Переложите выжатые и натертые цукини в большую миску.
Добавьте к цукини сыр, панировочные сухари, муку, лук, базилик, орегано, соль, порошок черного перца и яйцо.
Все хорошо перемешать до однородного состояния. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Сделайте из смеси кабачков небольшие лепешки равного размера.
Готовьте котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей текстуры. S
Подавайте горячие котлеты из кабачков с соусом по вашему выбору и наслаждайтесь!
Советы
Лук нужно нарезать очень мелко, и в смесь цуккини не следует добавлять большие кусочки лука, иначе котлета может расколоться во время приготовления на сковороде.

Пищевая ценность
Порций: 10
Сумма на порцию
калорий	173
11 г	14%
Насыщенные жиры 4 г	19%
70 мг	23%
229 мг	10%
13 г	5%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 3 г
5 г
Витамин С 10 мг	52%
Кальций 73 мг	6%
Железо 1 мг	8%
Калий 245 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

пирог пирожки с кабачками

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Жареные пирожки с кабачками и яйцами

Тонкие пирожки с фаршем — Жареные пирожки от 1001 ЕДА

Начинка из кабачков для пирожков

пирог пирожки с кабачками

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Домашние дрожжевые пирожки с кабачками и яйцом – рецепт с фото

Пирог из кабачков — 7 рецептов приготовления быстро и вкусно

Хозяйке на заметку:

Рецепт 1: пирог с кабачками и помидорами на скорую руку слоями

Пирог с кабачками и сыром – 3 очень простых рецепта

Содержание статьи

Кабачковый пирог в духовке

Готовим в мультиварке

Рецепт 4: пирог с фаршем и кабачками мясной

Рецепт 5: Закусочный пирог с кабачком и морковью

Заливной на кефире

пирожки с кабачками в тесте фило

Пирожки с кабачками цуккини

Кабачковые пирожки с мясом

Начинка для пирожков с кабачками

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Дрожжевые пирожки с начинкой из кабачков

Кабачковые пирожки с начинкой

Ингредиенты для «Кабачковые пирожки с начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковые пирожки с начинкой»:

Кабачковые пирожки с начинкой

Пирожки из кабачков — полезно и вкусно

Картофельные пирожки с кабачками и сыром

Рецепт пирожков с кабачками | Allrecipes

Идеальные котлеты из кабачков — АМИШСКИЙ РЕЦЕПТ

Заметки редактора и изображения на идеальных пирожках из кабачков

🥒 Идеальные котлеты из кабачков

📋 Инструкции

🥒 Больше рецептов амишей из кабачков

🖨️ Полный рецепт

Идеальные котлеты из кабачков

Состав

Инструкции

Хрустящие оладьи с кабачками | Жареные цуккини со сметанным соусом

Хрустящие оладьи из цуккини с соусом для макания

Состав рецепта

Для оладьи

Для сметанного соуса для окунания

Как приготовить оладьи из кабачков

Советы по приготовлению лучших оладий с кабачками

Рекомендации по обслуживанию

Как хранить и разогревать остатки

Оладьи из кабачков

Для оладий

For the Dip

Простые оладьи из цуккини (веганские + GF)

Происхождение оладий из кабачков

Как приготовить оладьи из кабачков

Еще рецепты из кабачков

Котлеты из кабачков с киноа

Рецепт пирожков из кабачков. Садовые рецепты от The Gardener’s Network.