Тесто на кефире для заливного пирога

Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и используйте только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты для теста

• Кефир 1,5 стакана (300мл.)
• Мука ориентировочно 1 стакан
• Яйцо 2 штуки
• Соль щепотка
• Сахар щепотка
• Сода 0.5 ч.ложки
• Растительное масло 1 ст.ложка

Пошаговый процесс приготовления

Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами!

Приготовление заливного пирога в мультиварке

Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.

Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

Приготовление заливного пирога в духовке

Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

Шаг 3. Смешайте кефир и яйца  до однородности.

Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.

Калорийность теста для заливного пирога

А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

Видеорецепт заливного пирога

Посмотрите пошаговый видеорецепт, как приготовить очень быстро вкусный, сладкий заливной пирог! Приятного просмотра!

Начинки для заливного пирога

Соленые начинки

Соленые начинки могут быть мясными или овощными. Пирог с таким наполнением отлично заменит ужин и сделает его по-настоящему сытным и вкусным.

Капустная начинка с яйцом и зеленью

Самая распространенная начинка для заливного пирога. 

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Зелень – по вкусу
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Яйцо вареное – 2шт.

Приготовление:

Мелко нашинкуйте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде сначала лук, потом морковь, а потом вместе с капустой потушите. В конце добавьте зелень, соль и любую приправу. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить в капусту. Готово!

Мясная начинка – фарш с рисом

Самая сытная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Фарш из свинины и говядины – 300 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Рис длиннозерный – 100гр. ( в готовом виде)
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Фарш лучше приготовить самостоятельно из свинины и говядины. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте фарш, посолите его, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Отварить рис, лучше взять длиннозерный, чтобы он не развалился. Соедините фарш и рис – начинка готова!

Рыбная начинка из горбуши с яйцом и зеленым луком

Самая интересная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 1 банка
• Зеленый лук – маленький пучок
• Яйцо вареное 2шт.

Приготовление:

В миску выложите горбушу из банки, отделите кости и разомните вилкой. Отварите яйцо и мелко порежьте. Также мелко пошинкуйте зеленый лук. Замешиваем рыбу с яйцом и луком и используем в начинку.

Начинка из картофеля с курицей

Самая любимая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное – 250 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Картофель отварной – 4шт. среднего размера
• Приправа/соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе очень мелко режем солим и перчим, лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими пластинками. Выкладываем в следующей очереди – тесто, картофель в один слой, куриное филе, картофель в один слой и сверху тесто.

Начинка из курицы с грибами

Самая свежая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) – 150гр.
• Зелень – по вкусу
• Приправа/соль – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе, лук и шампиньоны (или другие грибы) мелко нарезать. Обжарить на сковороде куриное филе с луком, посолить и поперчить и отдельно грибы. Закладывать начинку слоями. Сначала куриное филе, затем шампиньоны, а сверху зелень.

Начинка из ветчины с сыром и помидорами

Самая сырная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200гр.
• Сыр твердый – 200гр.
• Помидоры – 2шт.

Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкими пластинками. Много сыра трем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Закладываем начинку слоями – ветчина, сыр и сверху помидоры.

Начинка из консервированной сайры и картофеля

Это оригинальная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 1 банка
• Картофель вареный – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень по вкусу – 1 пучок

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, чтобы он не развалился, лучше чтобы он был немного сыроватый. Затем порезать пластинками. Сайру очистить от костей и размять вилкой. В нее добавить мелко порезанный лук и зелень. Все перемешать. Начинку добавлять слоями, сначала половину теста, затем слой картофеля, затем сайру, а потом еще слой картофеля, сверху заливаем остаток теста.

Сладкие начинки

Пироги из сладких начинок хорошо подойдут в качестве десерта. как приятно попить чай или кофе вприкуску с таким волшебным пирогом!

Яблочная начинка с корицей

Это самая ароматная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Яблоко – 300 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корица – по вкусу

Приготовление:

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем средними дольками. Укладываем в один слой, посыпаем сверху сахаром и корицей.

Ягодная начинка

Это самая пикантная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Любые ягоды по вкусу (например, клубника) – 300гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Подойдут любые ваши ягоды, которые Вы любите. Их необходимо просто помыть, при необходимости порезать, например, клубнику и смешать с корицей или с сахаром. На готовый пирог посыпать сахарную пудру.

Начинка из варенья

Это самая сладкая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Любое варенье (например, малиновое) – 200 гр.

Приготовление:

Варенье можно использовать любое. Эта начинка перемешивается вместе с тестом и выкладывается в форму.

Фруктовая начинка

Это самая яркая начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Фрукты любые, можно разные – 300 гр.
• Сахар – по вкусу
• Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Используйте любые фрукты, абрикосы, персики, груши, киви, сливы. Такую начинку нужно распределять слоями между тестом, чтобы все фрукты не упали на дно. Если фрукты не сильно сладкие, то можно посыпать их сахаром перед закладкой в тесто. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Творожная начинка с цедрой лимона

Это самая интересная начинка для заливного пирога.

Ингредиенты:

• Творог зерненный 5% – 300 гр.
• Цедра лимона – 1шт.
• Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

Творог необходимо использовать зерненный, жирностью не менее 5%. Спресованный творог или творожная масса не подойдут! Добавляем немного сахара и цедру лимона или апельсина. Закладывается начинка стандартно – посередине между слоями теста.

Шоколадная начинка

Это самая экстравагантная начинка

Ингредиенты:

• Какао-попрошок – 3 ст.л.
• Шоколад темный – 50 гр.
• Шоколад белый – 50 гр.
• Сахарная пудра – 10 гр.

Приготовление:

В уже приготовленное тесто, добавляем какао-порошок и тщательно размешиваем, чтобы оно распределилось равномерно. Шоколад трем на крупной терке. Выливаем в форму для запекания 1/3 теста, высыпаем ровным слоем только темный шоколад. Аккуратно наливаем еще 1/3 теста, засыпаем белый шоколад. Сверху доливаем остаток теста. Выпекаем пирог. В конце остывшую выпечку украшаем сверху сахарной пудрой.

Это лишь малая часть начинок для заливного пирога. Вы можете сами придумывать и экспериментировать. Пирог всегда получается вкусным! Напишите нам в комментариях, какие Вы начинки пробовали, мы их обязательно попробуем и включим в рецепт!

Посмотрите Видео с аппетитными заливными пирогами.

Понравилась статья?

Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями в соцсетях и подпишитесь на наши группы. Каждый день мы публикуем новые вкусные и полезные рецепты, подписывайтесь на нас, добавляйте наш сайт в свои полезные закладки.

Вы также можете посмотреть еще больше рецептов выпечки на нашем сайте. Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога!

Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!

В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

Просмотров записи: 55 586

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Как испечь заливной пирог – рецепты на скорую руку в духовке

Заливной пирог, по мнению многих хозяек, самый простой в приготовлении. Еще называют наливным, потому что жидкое тесто наливается в форму для запекания, затем накладывается начинка, и поверх снова наливается оставшееся тесто. Готовая выпечка всегда получается пышной, нежной и очень вкусной.

Начинка может быть самая разная. С тестом, приготовленном на кефире или сметане с майонезом, обычно хорошо сочетается начинка из свежих овощей, рыбы, мясного фарша. А вот для начинки из яблок, ягод, творога тесто необходимо сделать немного по другому рецепту.

Самое больше преимущество такой выпечки – это быстрота и простота приготовления. Поэтому, когда нежданно появились гости на пороге или нужно быстро что-то приготовить к вечернему ужину, эти рецепты к вашим услугам. Это палочка — выручалочка для вас. А то, что он прост в приготовлении, вы сами убедитесь, стоит лишь только раз попробовать его приготовить.

Заливной пирог с капустой и грибами на сметане и майонезе

Сытный и очень вкусный пирог хорошо подойдет для ужина. Для его приготовления лучше подойдет более нежная молодая капуста. Если ее не окажется, тогда можно приготовить из той, что есть. Но только ее нужно будет прежде немного потушить. Грибы тоже можно использовать любые лесные, либо шампиньоны или вешенки. Я же в этом рецепте использовала отварные замороженные лисички.

Необходимые продукты:

• Капуста – 300-500 г,
• Грибы – 150-200 г,
• Яйца – 3 шт.,
• Сметана 20% — 5 ст. л.,
• Майонез – 3 ст. л.,
• Мука – 7 ст. л.,
• Разрыхлитель – 1 пакетик,
• Соль – 1 ч. л.,
• Растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить

Сначала готовим начинку. Для этого капусту мелко шинкуем, перекладываем на сковороду, куда добавили ложку масла и немного воды. Закрываем крышкой и оставляем тушиться. Отварные грибы мелко нарезаем, их можно также пропустить через мясорубку, и добавляем их к капусте и вместе тушим до полуготовности капусты.

Теперь нужно сделать тесто. В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем нужное количество сметаны, майонеза, соли и хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Размешиваем, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Оставляем ненадолго в сторону.

Включаем духовку на разогрев. Дно и стенки формы для выпекания пирога смазываем растительным маслом. На тесте появились пузырьки, значит его можно разливать в форму. Сначала выливаем половину теста, разравниваем его равномерным слоем.

Затем накладываем начинку,

разравниваем, а потом наливаем оставшуюся часть теста.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180-190ºС на 35-40 минут. Сигналом о готовности пирога будет служить румяная корочка на поверхности.

Готовый пирог достаем из духовки, оставляем на несколько минут, чтобы он остыл, так как горячий сложнее будет разрезать.

По  такому принципу готовятся и другие заливные пирога. То есть сначала наливается половина теста, затем выкладывается начинка, а потом оставшаяся часть теста. Разница будет только в составе ингредиентов для теста и начинке.

Как быстро и вкусно испечь пирог с фаршем в духовке

Не менее вкусным получается заливной пирог с фаршем. В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш: из говядины, свинины, куриный или смешанный.

Ингредиенты для теста:

Для начинки:

Как готовить

Сначала готовим тесто. Яйца разбейте в миску, добавьте майонез и взбейте венчиком. Затем добавьте растительное масло и сметану, а потом сахар, соль и соду. Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Добавьте просеянную муку и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто, как на оладьи. Готовое тесто поставьте пока в сторонку.

Занимаемся начинкой. Лук нарезаем мелкими кубиками и поджариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. К луку добавляем фарш и обжариваем его в течение 2-3 минут. Затем на сковороду добавляем стакан воды и тушим до испарения всей жидкости. В готовую начинку добавьте специи, а потом зелень. Они улучшат ее вкус и придадут приятный аромат.

Форму для запекания смажьте маслом, а затем вылейте половину теста. Следующий слой – начинка из фарша,

и сверху начинку залейте второй половиной теста.

Отправьте форму в духовку и выпекайте при температуре 180-200ºС примерно 40 минут. Смотрите по своей духовке, готовый пирог должен сверху зарумяниться.

Источник: https://youtu.be/MReyfHo9pLM

Рецепт заливного пирога на кефире с рыбной консервой

Если у вас не оказалось кефира, то тесто можно приготовить и на простокваше. Для начинки понадобится любая рыбная консерва в масле или в собственном соку, и пучок зеленого лука. Как вариант, можно взять слегка поджаренную рыбу, тоже получится очень вкусно.

Необходимые продукты:

Как сделать

Разбиваем в миску яйца, туда же добавляем соль, сахар, и все перемешиваем. Затем добавляем кефир, сметану и масло, перемешиваем. Под конец добавляем муку с содой и теперь хорошо все перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто, как густая сметана.

Из баночки с консервой выливаем сок или масло, выкладываем рыбку на тарелку и измельчаем ее. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Если его не оказалось, не беда – добавьте мелко нарезанный репчатый лук, но после того как его нарежете, сначала помните его немножко. Или можно вообще обойтись без лука.

Дно и бока формы для выпекания смазываем маслом, и выливаем туда половину теста. На тесто выкладываем рыбную начинку,

а затем оставшееся тесто.

Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180-200ºС и выпекаем примерно 40 минут.

По желанию через 20 минут после того, как поставили пирог в духовку, достаньте форму и посыпьте сверху тертым сыром.

Источник: https://youtu.be/Y9h31IUUvY4

Готовый пирог получится пышным с очень вкусной начинкой и хрустящей верхней сырной корочкой.

Простой рецепт пирога с луком и яйцом на скорую руку

Выпечка получится с первого раза пышной и нежной. При этом на приготовление уйдет, не считая времени выпечки, совсем немного времени. Такой пирог можно испечь не только в духовке. По данному рецепту его готовить в мультиварке.

Продукты для теста:

• 4 сырых яйца,
• 1 ст. л. майонеза,
• 200 г – 20% сметаны,
• 7 ст. л. просеянной муки,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. соды.

Для начинки:

• 200 г зеленого лука,
• 6-7 вареных яиц.

Как готовить

Миксером сначала на небольшой скорости взбиваем яйца с майонезом. Добавляем к ним сметану, соль и продолжаем взбивать. Затем добавляем муку и соду и взбиваем до получения однородной массы. Тесто убираем в сторонку, чтобы сода вступила в реакцию.

Готовим начинку. Вареные яйца нарезаем кусочками среднего размера, немного солим и добавляем к ним мелко нарезанный зеленый лук. Перемешиваем и начинка готова!

Чашу мультиварки смазываем маслом. Тем временем сода вступила в реакцию и на поверхности теста появились воздушные пузырьки. Это значит, что тесто готово для выпечки. В чашу выливаем половину теста, затем начинку, ее разравниваем, затем вторую половину теста.

Закрываем крышку, ставим режим «Выпечка», время 45 минут и включаем «Старт». За 5-7 минут до окончания выпечки, пирог нужно перевернуть с помощью подставки для пароварки. И снова отправляем его обратно запекаться.

Источник: https://youtu.be/RjwCZ0-Arlg

Самый вкусный рецепт заливного пирога с яблоками

Этот пирог внешне похож на всеми любимую шарлотку. Но в его приготовлении есть свои нюансы.

Продукты:

• 1 стакан муки (стакан на 250 мл),
• 2/3 стакана сахара,
• 2-3 яблока,
• 1 ст. л. сметаны,
• 0,5 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. ванильного сахара,
• Соль – на кончике чайной ложки,
• Цедра лимона или апельсина,
• Сахарная пудры для украшения.

Как делать

Сначала очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем их небольшими кубиками. Перекладываем в миску. Натираем натираем цедру лимона, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, чтобы яблоки не потемнели.

Делаем тесто. Разбиваем яйца в миску, высыпаем туда же сахар и ванилин, взбиваем до пышности и побеления яичной массы, примерно в течение трех минут. После добавляем сметану, разрыхлитель и соль, и снова хорошо перемешиваем.

Форму смазываем небольшим количеством масла, и выкладываем на дно подготовленную начинку из яблок. Равномерно разравниваем. Сверху начинку заливаем тестом.

Выпекаем в духовке при температуре 180-190ºС примерно 30-40 минут, пока не верх не зарумянится.  Готовой выпечке даем немного остыть, а после проводим ножом вдоль стенок, и осторожно перекладываем на блюдо вверх дном. Таким образом яблочный слой оказывается сверху. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию.

Источник: https://youtu.be/Ry7Rbmn1npw

Наливной пирог со сметаной и ягодами – самый вкусный рецепт

Такой пирог очень вкусный, и он может быть украшением на праздничном столе. Готовится он тоже довольно просто, не смотря на большое количество ингредиентов. Сначала готовится песочное тесто, затем начинка из ягод. А сверху ягодная начинка заливается сметанной заливкой. Получается невероятно вкусно и это стоит попробовать!

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные. Но не только ягодной может быть начинка. Хорошо подойдут для начинки яблоки, груши, и даже творог.

Как готовить посмотрите в видео рецепте.

Пирог с тушеной капустой в духовке

Казалось бы, что может быть проще пирога, сладкого или несладкого. Это обычная каждодневная еда, которую легко приготовить. Но так считают далеко не все. Многие известные французские, итальянские, британские повара, которые много лет занимаются кулинарией, считают пироги универсальным блюдом, с которым можно экспериментировать до бесконечности. Ведь пирог может быть любым – сладким и несладким, с начинкой и без, а сколько вариантов начинок существует…

Русские мужчины предпочитают пироги с мясом и грибами, французам же подавай легкие пироги с морепродуктами и печеными овощами. Конечно, в каждой стране существуют свои рецепты и традиции приготовления пирогов. В нашей стране особой популярностью пользуются пироги с тушеной капустой, особенно часто их готовят во время поста, ведь при отказе от мясных блюд такой пирог позволяет отлично насытить организм. А сколько витаминов в этом блюде! Тем более, если в качестве заправки вы используете не покупную томатную пасту, а домашний томатный сок. Тогда и вкус более насыщенный, и пользы больше.

Ингредиенты для приготовления пирога с тушеной капустой:

• капуста белокочанная свежая – 500 г
• томатный сок – 200 мл
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 2 щепотки (если томатный сок кислый)
• теплая кипяченая вода – 300 мл
• свежие прессованные дрожжи – 30 г
• мука пшеничная – 4 стакана
• яйцо куриное – 1 шт.

Рецепт приготовления пирога с тушеной капустой в духовке:

Вначале нужно приготовить начинку для пирога. Для этого капусту мелко нашинковать, посолить и хорошо размять руками, тогда капуста приготовится быстрее и будет намного мягче. А для пирога нам как раз такая и нужна.

Выложить капусту в разогретую сковороду и жарить под крышкой 8-10 минут.

К слегка размягченной капусте добавить томатный сок, немного сахара и тушить сначала под крышкой 10 минут, а затем без крышки до готовности.

Готовой тушеная капуста будет тогда, когда даже самые крупные кусочки станут мягкими.

Теперь приготовим тесто. В теплой кипяченой воде нужно развести прессованные дрожжи.

Добавить 1 ст. ложку соли.

Постепенно вводить муку.

Замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 2 куска, один может быть немного больше второго.

Противень смазать растительным маслом. Раскатать первую часть теста, выложить на противень, сформировав невысокие бортики.

На тесто равномерно выложить тушеную капусту.

Накрыть начинку второй частью теста, скрепить стыки.

Взбить яйцо и смазать им верх пирога.

Отправить пирог в разогретую духовку на 40 минут (180 градусов).

Готовый пирог вынуть из духовки и дать слегка остыть, т.к. в горячем виде он будет распадаться и плохо резаться.

Простой и вкусный пирог с тушеной капустой готов!

Приятного аппетита!

Выпечка несладкая

Несладкая выпечка очень плотно вошла в нашу жизнь. Буквально ежедневно мы употребляем различные виды пирогов и пирожков, которые, очень легко и просто можно приготовить самостоятельно и на собственной кухне. Посетив эту рубрику вы поймете, как много вкусного вам еще предстоит попробовать и удивить своими кулинарными шедеврами родных и близких. Помимо этого, наши искусные кулинары покажут вам, как красиво можно оформить выпечку и поразить не только вкусом, но и внешним видом.

26.01.2021 | Автор: Елена Городишенина | Добавить в избранное 10

Мой рецепт сегодня – это пирожки на майонезе в духовке. Я очень люблю печь в духовке и рецептов у меня проверенных довольно много. Этот рецепт готовила впервые, нашла в кулинарной книге. Тесто для пирожков на майонезе получается замечательное. Оно мягкое и нежное. Пирожки после приготовления и остывания следует накрыть кухонным полотенцем, они будут мягкими и на следующий день

10.01.2021 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 3

Пицца – традиционное блюдо итальянской кухни, которое любят практически все, от мала до велика. Сегодня я хотела бы предложить вам свой любимый необычный вариант приготовления этой несладкой выпечки – в виде порционных корзиночек (из готового слоеного теста). Сочетание ингредиентов для начинки безграничны.

17.11.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 6

Сегодня я хотела бы представить вам рецепт отличной несладкой выпечки – готовим кексы с кабачком, ветчиной и двумя видами сыра. Это блюдо может стать одним из вариантов сытного ужина или завтраки, горячей закуски для будней и праздников В холодном виде – это прекрасный перекус, который можно взять с собой на работу, учебу или на пикник.

15.06.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 7

Сегодня я хотела бы поделиться с вами простым и несложным рецептом очень вкусной несладкой выпечки, с тестом на основе молока и твердого сыра, и с начинкой из ветчины, тыквы и фетаксы. Получается такой пирог очень сытным, аппетитным и потрясающе вкусным. Есть его можно как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подойдет как самодостаточное блюдо для полноценного семейного ужина

01.06.2020 | Автор: Ирина Калинина | Добавить в избранное 40

Что бы кто ни говорил, а домашняя выпечка всегда намного вкуснее и ароматнее покупной. Особо ценны всякие домашние пироги, которые можно приготовить с разными вариантами начинки. Предлагаем всем любителям выпечки из дрожжевого теста приготовить пирог с зеленым луком и яйцом. С тестом немного поэкспериментируем, дополнив его небольшим количеством майонеза

18.05.2020 | Автор: Марина Мажаева | Добавить в избранное 5

Открытый пирог (тарт, киш и т.д.) с несладкой начинкой отлично подойдет для ужина или обеда в выходной в кругу семьи. Также он отлично смотрится и на праздничном столе. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом этой аппетитной выпечки – готовим в духовке пирог с основой из песочного теста и начинкой из куриного филе и консервированной фасоли.

Рецепт яблочного пирога без сахара

Я не хотел готовить яблоки дважды, потому что мне нравятся мои яблоки очень крупными, поэтому я сгустил всю банку яблочного сока кукурузным крахмалом и добавил в него корицу. Я положил яблоки в корку и просто замазал смесь яблочного концентрата сверху, а затем покрыл ее верхней корочкой. Я запекал его 1 час при 350, и получилось замечательно. Так что, если вам не нужны мягкие яблоки, это хороший способ сделать это.

Кэролайн, я ТАКОООО разборчивая, когда дело касается яблочного пирога.На самом деле мне нравится только мама! Ее эталон, по которому я измеряю. Ну, моя тетя приехала к нам вчера вечером из другого штата, и у нее диабет, поэтому я скептически посмотрел на рецепты без добавления сахара. Я видел, насколько хороши ваши отзывы, поэтому решил сделать это. ФАНТАСТИКА! Как и было сказано в других комментариях, это понравилось не только ей, но и всем остальным! Мой папа и муж так же лояльны к яблочному пирогу моей мамы, как и я, но они оба сказали, что это УДИВИТЕЛЬНО! Надеюсь, у вас есть еще такие рецепты 🙂 Примечание: я использовал рецепт моей мамы «Never Fail Pie Crust», который является ЛУЧШИМ.Я выложу это на этом сайте!

Вкусный. Получилось здорово. Единственное, что мой муж — диабетик, и концентрированный сок также считается очень высоким содержанием сахара, поэтому я решил попробовать его с обычным яблочным соком, и он все равно оказался отличным. О да, я также использовал Mac Apple вместо зеленых (зеленые для меня слишком терпкие). Спасибо за рецепт. Собираюсь попробовать с другими фруктами !! Я также не забыла положить его в тесто для пирога без холестерина, чтобы в нем тоже было мало холестерина.

У этого пирога приятный вкус, но я не думаю, что это очень разумный выбор для диабетиков. При 53,7 г углеводов на порцию диабетику вполне можно съесть пару плиток шоколада.

Я бы хотел дать этому 5 звезд за то, что в начинке не было сливочного масла, но, хотя это было хорошо для более здорового рецепта, меня это не поразило. Я использовал суперсладкие яблоки Fuji вместо Granny Smiths, и я рад, что сделал это, потому что пирог был немного терпким даже с более сладкими яблоками. К вашему сведению: организм усваивает фруктозу (фруктовый сахар) так же, как сахарозу (столовый сахар).Таким образом, хотя ОБА УВЕЛИЧИВАЕТ САХАР В КРОВИ, обычно предпочтительнее фруктоза, потому что они обычно содержат полезные вещества, такие как клетчатка и витамины, в то время как сахар обычно обрабатывается и не имеет питательной ценности (например, яблоки по сравнению с пирогом).

Я люблю этот яблочный пирог. Я делаю это с яблочным сидром вместо яблочного концентрата, и это потрясающе! Вся моя семья умоляет об этом. Только будьте осторожны с количеством яблочного сидра, иначе пирог выкипит как сумасшедший. Приготовьте его на противне. Это единственный прикладной пирог, который я делаю сейчас.

Это фантастический рецепт! Изначально я приготовил его где-то осенью прошлого года и с тех пор не использовал других рецептов. Все, кто когда-либо пробовал это, дали ему восторженные отзывы, и мне он так нравится, что это мой пирог по умолчанию. (Я готовил его как минимум 15 раз!) Я пекаю его каждые одну-две недели, и его хватает не более чем на пару дней. Обычно я стараюсь использовать как минимум три разных типа яблок, но всегда как минимум два. Это добавляет аромату пирога. Я всегда использую Granny Smith и Jonagold, или Empire, или и то, и другое.Я также добавляю больше корицы, по крайней мере, на половину столовой ложки. Вкусный пирог!

Фантастика !!!! Это лучший десерт без сахара, который я когда-либо ел !!! Увеличьте количество корицы или добавьте мускатный орех для дополнительного вкуса

Поначалу я очень скептически относился к приготовлению этого пирога. Я был уверен, что он будет слишком кислым из-за отсутствия сахара. Но удивительно, как я ошибался! Моя мама, которая обычно всегда хочет чего-то особо сладкого, сказала, что это был идеальный пирог! Моя семья не могла поверить, что в нем нет сахара! В качестве начинки я использовал яблочный концентрат Грэнни Смит без добавления сахара и яблоки Грэнни Смит и Роял Гала.Заполняя корку яблоками, не забудьте вынуть яблоки из сиропа, потому что, если вы добавите слишком много сиропа, он будет сильно вытекать во время выпечки. Я использовал лучший рецепт пирога на этом сайте. Сделать очень просто и получилось здорово! Спасибо за этот классный рецепт!

Яблочный пирог без сахара | Пара на кухне

Давайте поговорим о нашем рецепте яблочного пирога без сахара, потому что он осенний!

Это время, когда можно побегать к яблочным орхидеям или купить на рынке яблоки премиум-класса.

Мы осветлили наши любимые сладости с помощью подсластителя Purecane Zero-Calorie Sweetener (Карен похудела на 13 фунтов в этом году!), И мы знали, что хотим создать более низкокалорийный рецепт домашнего яблочного пирога без сахара, как только температура немного снизится. неделя.

Мы уже изменили некоторые из наших любимых десертов, чтобы снизить количество калорий, например, рецепт полезного персикового чипса и рецепт бананового хлеба без сахара (это действительно лучшие десерты без сахара).

Следующим фруктом, который нужно было заняться, были яблоки!

В отличие от других подсластителей, мы обнаружили, что сахар прекрасно заменяется Purecane, особенно при приготовлении рецептов на фруктовой основе.

Обычно мы заменяем весь сахар чистым тростником и уменьшаем общее количество подсластителя, которое требуется в рецепте.

Ваши вкусовые рецепторы не заметят разницы, но ваша талия может!

Начинка для яблочного пирога без сахара

Есть причина, по которой существует поговорка «просто как яблочный пирог».

Это потому, что яблочный пирог на самом деле очень легко приготовить.

Если вы новичок и вам интересно, как приготовить начинку для яблочного пирога, это так же просто, как смешать несколько ингредиентов в миске — готовить или варить не требуется!

Начинка для домашнего яблочного пирога начинается с очистки, удаления сердцевины и измельчения яблок.

Мы купили инструмент для удаления корки из яблока, который НАСТОЛЬКО упрощает этот процесс.

В детстве использование этого устройства было любимым занятием Карен на кухне, когда ее семья собирала яблоки с деревьев на заднем дворе, и пришло время сделать яблочный хрустящий пирог или пирог.

Когда вы подготовите яблоки, бросьте их в лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели, а затем добавьте подсластитель Purecane, муку, корицу, соль и мускатный орех.

Добавляя рецепт специй для яблочного пирога, мы также добавляем немного ванильного экстракта.

Решетчатый яблочный пирог

Когда дело доходит до здоровых яблочных десертов, мы все делаем упор на решетчатый яблочный пирог.

Решетчатый верхний пирог на самом деле использует меньше теста, чем если бы пирог был покрыт, что позволяет сэкономить немного калорий.

Нам также нравится, что решетчатая поверхность намного красивее традиционной корочки для пирога. В конце концов, мы склонны есть глазами.

Мы добавили изюминку нашему яблочному пирогу с низким содержанием сахара, запечатлев узор на тесте для пирога с помощью этого удобного инструмента, который мы подобрали у плотника в Австрии (этот город сборников рассказов был таким мечтательным, добавьте его в свой список желаний!), но также обнаружил, что ролики для печенья доступны на Amazon.

А вот и скалка с тиснением, похожая на нашу.

Просто плотно раскатайте оттиск, нарежьте тесто на полоски толщиной ½ дюйма и аккуратно положите решетку на корочку пирога с начинкой из яблок.

Рецепт яблочного пирога без сахара

• 8 чашек тонко нарезанных очищенных яблок (10 средних)
• ½ стакана Нулекалорийного подсластителя Purecane для выпечки
• 3 столовые ложки универсальной муки
• ¾ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
• ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки масла, нарезанного кусочками
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 2 корочки для пирога без сахара

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
2. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте и добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.
3. В средней миске смешайте подсластитель Purecane, корицу, мускатный орех, соль и муку.
4. Посыпьте смесью яблоки и перемешайте до образования однородной массы.
5. Смешайте ванильный экстракт с яблочной смесью.
6. Раскатайте тесто для пирога по размеру дна формы для пирога.
7. Проколите корочку вилкой, чтобы не пузырилось.
8. Вылить яблоки на корочку.
9. Выложите кусочки сливочного масла поверх яблок.
10. Раскатайте еще одну корочку для пирога и нарежьте полоски на полдюймы.
11. Создайте решетку, чередуя полоски теста.
12. Сожмите края корки вместе, чтобы скрепить края.
13. В небольшой миске смешайте молоко с яйцом и взбейте.
14. Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести яичный слой на верхнюю часть теста.
15. Выпекать 15 минут при 425 градусах F.
16. Вынуть из духовки и обернуть края алюминиевой фольгой.
17. Вернитесь в духовку и выпекайте еще 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
18. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками, а затем наслаждайтесь этим яблочно-коричным десертом!

Ингредиенты

• 8 чашек тонко нарезанных очищенных яблок (10 средних)
• ½ стакана Purecane Zero-Calorie Suetener
• 3 столовые ложки универсальной муки
• ¾ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки масла, нарезанного кусочками
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 2 пирога без сахара

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
2. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте и добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.
3. В средней миске смешайте подсластитель Purecane, корицу, мускатный орех, соль и муку.
4. Посыпьте смесью яблоки и перемешайте до образования однородной массы.
5. Смешайте ванильный экстракт с яблочной смесью.
6. Раскатайте тесто для пирога по размеру дна формы для пирога.
7. Проколите корочку вилкой, чтобы не пузырилось.
8. Вылить яблоки на корочку.
9. Выложите кусочки сливочного масла поверх яблок.
10. Раскатайте еще одну корочку для пирога и нарежьте полоски на полдюймы.
11. Создайте решетку, чередуя полоски теста.
12. Сожмите края корки вместе, чтобы скрепить края.
13. В небольшой миске смешайте молоко с яйцом и взбейте.
14. Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести яичный слой на верхнюю часть теста.
15. Выпекать 15 минут при 425 градусах F.
16. Вынуть из духовки и обернуть края алюминиевой фольгой.
17. Вернитесь в духовку и выпекайте еще 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
18. Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками, а затем наслаждайтесь этим яблочно-коричным десертом!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт спонсируется Purecane, спасибо за поддержку брендов, которые мы любим.

Щелкните эту ссылку, чтобы закрепить этот рецепт яблочного пирога без сахара на pinterest. Кроме того, не забудьте подписаться на нас в Instagram и Facebook, чтобы получить больше рецептов и рекомендаций, мы любим видеть, когда вы делаете наши рецепты!

Если вы хотите автоматически получать наши сообщения по электронной почте, зарегистрируйтесь здесь.

Яблочный пирог без сахара + {ВИДЕО}

Этот яблочный пирог без сахара, сделанный вручную с нуля, станет идеальным десертом для любого случая. Начинка заправлена ​​хрустящими яблоками с медом и корицей и подается на маслянистой хлопьевидной корочке. Сверху добавьте ванильное мороженое для восхитительного удовольствия!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ И ПОЛНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ ЭТОГО СООБЩЕНИЯ.ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ, ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В ЭТОМ БЛОГЕ.

Шоколадное печенье и яблочный пирог — любимые десерты Америки. Эта версия с низким содержанием сахара и без искусственных подсластителей.

Я осветил это блюдо на тонну, сделав домашнюю корочку с нуля из миндальной муки. Вместо рафинированного сахара я использую натуральные подсластители без искусственных ингредиентов.

В этот рецепт входит масло. Вы можете решить, полезно ли использование сливочного масла для здоровья или нет.Вы можете попробовать использовать масла, такие как кокосовое или масло авокадо, если хотите.

Этот рецепт сэкономит вам 316 калорий и 45 граммов углеводов на порцию по сравнению со стандартным рецептом, который я ел всю свою жизнь.

Какие яблоки использовать

Мне нравится использовать хрустящие яблоки с медом. Медовая хрустящая корочка сладкая, с небольшой кислинкой, а также хрустящая. Как правило, лучше всего использовать яблоки Granny Smith, Pink Lady или Golden Delicious.

Вам нужны яблоки, которые не растекаются при выпечке и приготовлении начинки.Выберите что-нибудь твердое, чтобы фрукты сохранили свою форму и не повредили ломтики пирога.

Какой тип корки использовать

Мне нравится использовать корочку из миндальной муки. Я также не предпочитаю пироги с двойной корочкой. Я знаю, может быть, я один в этом! Я люблю начинку из крошки, похожую на голландский яблочный пирог. Это легче! Процесс намного проще, и меньше усилий, чтобы пирог выглядел идеально на вершине.

Обычно голландский топпинг представляет собой штрейзель и готовится из масла, муки и сахара, запеченного сверху.Я использую миндальную муку, овсяные хлопья, корицу, подсластитель и масло.

Советы по приготовлению двойной корочки см. Ниже.

Пирог, купленный в магазине

Использование замороженной корочки, купленной в магазине, сэкономит вам много времени на этом рецепте. Я не видел в магазинах корки с низким содержанием углеводов, поэтому, если вы пойдете по этому пути, макросы и питание в этом рецепте будут сильно различаться. Я видел в Trader Joe’s корочку без глютена, так что вы можете проверить там.

При желании можно также использовать корки в коробках.

Какой подсластитель использовать

В детстве я всегда готовил яблочный пирог из смеси светло-коричневого сахара и белого сахарного песка. Вы можете полностью приготовить это, используя только белый сахар или подсластитель, если хотите.

Чтобы облегчить этот рецепт, я использую золотой подсластитель из монахов (для замены светло-коричневого сахара) и гранулированный подсластитель из монахов (для замены белого сахара). Эти подсластители являются натуральными, не содержат калорий, углеводов и не повышают уровень сахара в крови.

Если вы используете что-то вроде стевии, вы можете следовать стандартному методу преобразования рафинированного сахара в стевию. Подсластитель из плодов монкфрута в пропорции 1: 1, как и сахар-рафинад.

Если вы хотите использовать чистый органический кленовый сироп , используйте 1/2 стакана .

Как приготовить начинку для яблочного пирога без сахара

1. Добавьте нарезанные яблоки в большую миску вместе с лимонным соком, подсластителем и золотым подсластителем .
2. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.
3. Когда масло растает, добавьте яблоки, корицу и мускатный орех. Перемешивайте 2-3 минуты, пока подсластитель не растает.
4. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.
5. Откройте смесь и добавьте кукурузный крахмал. Размешать.
6. Добавьте начинку в миску и поставьте в холодильник.

Как сделать это с двойной корочкой (корочка сверху)

Если вам нужна двойная корка, удвойте рецепт корочки для пирога (купите две, если вы покупаете в магазине) и накройте пирог корочкой после добавления начинки.Тонким ножом надрежьте несколько отверстий в центре пирога.

Как сделать начинку густой и предотвратить ее жидкое состояние

Мне нравится использовать в этом рецепте кукурузный крахмал. Меня это не подвело. Следует остерегаться жидкой начинки, которая просачивается в корку пирога до того, как она застынет и начнет подрумяниваться. С корочкой из миндальной муки мы сначала немного выпекаем ее сами, что поможет в этом.

Но вам также необходимо убедиться, что у вас начинка густая.Я люблю сначала готовить яблоки на плите, чтобы помочь с этим.

Если вы заметили, что у вас начинка тонкая и водянистая, вы можете загустить ее, добавив кукурузный крахмал или добавив начинку к корке пирога с помощью шумовки. Это уловит лишнюю воду. Вы всегда можете переложить немного глазури в форму для пирога после добавления яблок.

Мне никогда не приходилось этого делать, но, к вашему сведению, на случай, если у вас возникнут проблемы.

Какой тип сковороды / пирога использовать

Я полюбил мою чугунную форму для пирога , но вы можете использовать любую 9-дюймовую тарелку для пирога, какую захотите.Если вы не используете чугун, я рекомендую тарелку для пирога из стекла Pyrex или керамическую тарелку для пирога . Оба они хорошо регулируют тепло. Выбранная вами тарелка для пирога определит, не слишком ли быстро подрумянится ваша корка.

Стекло — самый распространенный продукт, который готовится медленно, равномерно и равномерно. Это помогает равномерно запекать и подрумянивать.

Хотя керамическая сковорода хорошо регулирует нагрев, вы не можете видеть, что происходит внутри посуды (например, в чугуне). Если вас это беспокоит, стоит подумать.

Металлическая сковорода подрумянивает корочку быстрее, потому что в духовке она нагревается.

Также нужно учитывать форму тарелки. Те, у которых прямые края, сделают пирог с ровной корочкой, если вы сами не загибаете края.

Как видите, здесь много факторов, которые будут определять скорость выпечки вашего пирога. Вам нужно будет посмотреть это и принять во внимание эти пункты, чтобы ваш пирог хорошо пропекся!

Как хранить пирог

Фруктовые пироги можно хранить при комнатной температуре до 2 суток.Его можно хранить в холодильнике (под навесом) до 4 дней. Я предпочитаю, чтобы пирог оставался в той форме, в которой он был испечен.

Сможете ли вы сделать это впереди?

Совершенно верно. Большинство людей предпочитают готовить пироги заранее, потому что они остывают дольше, чем большинство десертов. Поскольку это фруктовый пирог, время охлаждения составляет всего пару часов, по сравнению с пирогом с заварным кремом / сладким картофелем / тыквенным пирогом, которому требуется несколько часов для охлаждения.

Как долго он прослужит в холодильнике?

Продлится до 4 дней.

Насадки для морозильной камеры

Оберните пирог полиэтиленовой пленкой или фольгой. В морозилке он продержится 4-6 месяцев. Пирог разморозьте при комнатной температуре, а затем снова разогрейте в духовке на 350 градусов до тепла.

Сколько калорий и углеводов в одном ломтике

Каждый ломтик содержит 462 калории и 25 чистых углеводов.

Еще рецепты пирогов и десертов

Здоровый южный сладкий картофельный пирог
Банановый сплит-пирог
Кето-низкоуглеводный тыквенный пирог
Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Здоровый южный персиковый коблер
Черничные чипсы без сахара
Кето-миндаль
Кето миндаль Keto Low Carb Key Lime Pie
Кофейные кексы с корицей

Еще рецепты с яблоками

Яблочные чипсы без сахара
Яблочный соус быстрого приготовления
Яблочный сидр быстрого приготовления
Яблочный сок быстрого приготовления

Яблочный пирог без сахара

Этот яблочный пирог без сахара, сделанный вручную с нуля, станет идеальным десертом для любого случая.Начинка заправлена ​​хрустящими яблоками с медом и корицей и подается на маслянистой хлопьевидной корочке. Сверху добавьте ванильное мороженое для восхитительного удовольствия!