Как приготовить «Песочный торт»

1 Отделить желтки от белков

2 Добавить сахар

3 Растереть

4 Добавить мягкое сливочное масло (100г)

5 Взбить

6 Добавить муку с разрыхлителем

7 Перемешать. Тесто получится достаточно жидкое

8 Размазать тесто по бумаге для выпечки, образуя круг или прямоугольник

9 Выпекать при 180 градусах 10-12 минут

10 Обрезать края

11 Вареную сгущенку взбить миксером с мягким сливочным маслом (200г)

12 Смазать коржи

13 Обмазать торт со всех сторон кремом

14 Обрезки коржей измельчить в блендере до крошки, обсыпать торт со всех сторон

Рецепт «Песочный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Песочный торт «Иван да Марья» — Пошаговый рецепт с фото

Этот торт нельзя назвать мягким, воздушным и сильно пропитанным, так как в его основе лежат песочные коржи и безе. Но это не значит, что он сухой. Домашний песочный торт, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и рассыпчатым, а сочетание арахиса и вареной сгущенки делают его вкус просто бесподобным! Особенно «Иван да Марья» нравится детям, так как сочетание арахиса и варенки делает его похожим по вкусу на батончики сникерс.

Ингредиенты для приготовления песочного торта:

Рецепт приготовления песочного торта:

Предельно аккуратно отделяем желтки от яичных белков. При этом следим, чтобы посуда, куда помещаются белки, была сухой и обезжиренной, а затем убираем их в холодильник. Это обязательное условие. К отделенным желткам высыпаем половину сахара, т. е. 180 г.

Затем порядка 3-4 минут прорабатываем эту массу миксером. Примерно в середине процесса взбивания вводим майонез. Масса должна посветлеть и приобрести консистенцию густой сметаны.

Добавляем размягченную маргариновую массу. Для этого помещаем маргарин в микроволновку на половину минутки. Затем размешиваем его ложкой и получаем необходимую консистенцию. Параллельно с маргарином вводим и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и вымешиваем массу ложкой.

Не трогаем тесто руками, не месим, не пытаемся скатать его в шар. Просто вымешиваем ложкой и убираем на 20-30 минут в холодильник. Холод доведет тесто до необходимого состояния, сделав его эластичным и не липнущим к рукам.

Пока тесто лежит в холоде, подготавливаем белковую часть. Достаем белки из холодильника, он уже стали достаточно холодными, поэтому взбиваться будут прекрасно. Бросаем в них маленькую щепотку соли и включаем миксер. Ждем, пока белки не превратятся в крепкую пену, потом тонкой струйкой всыпаем оставшийся сахар. Миксер при этом не останавливаем. Взбиваем белковую массу, пока она не перестанет течь. То есть форму свою она должна держать хорошо. По времени это займет около 15 минут.

Достаем из холодильника чашку с тестом, из которого предстоит выпечь три песочных коржа для торта. Можно, разделив тесто на три части, выпекать каждый корж отдельно. А можно значительно сэкономить время и сделать один большой песочный корж, который потом разрезать. Для этого берем противень (размер примерно 30*40 см), смазываем маслом и выкладываем на него все песочное тесто, которое затем распределяем по поверхности равномерным слоем. Делаем это руками, тесто легко движется под пальцами по противню, не рвется и не крошится. Стараемся, чтобы слой получился одинаковым по толщине.

Затем сверху выкладываем воздушную белковую массу. Сначала распределяем ее равномерно по тесту, а потом берем чайную ложку и делаем «волны». Просто прикладываем поверхность ложки к безе и резко отрываем. В результате получаем волнообразную поверхность. Ставим противень в духовку на 140 градусов, выпекаем около 40-60 минут. Выше температуру ставить нельзя, иначе безе тогда не высушится, а склеится.

Белковые волны должны слегка подрумяниться. Готовый песочный корж с безе оставляем в выключенной духовке до полного остывания.

В это время подготавливаем орехи. Сначала поджариваем арахис на сковороде, затем освобождаем его от шелухи и делим целые ядра на половинки. По желанию можно порубить арахис и помельче.

Чтобы приготовить крем для нашего песочного торта, нужно взбить миксером сливочное масло с варенкой. Начинаем с масла, а, доведя его до пышного состояния, добавляем вареную сгущенку.

Остывший песочный корж разрезаем на три части, равные по размеру. Берем один корж и кладем его на ровную поверхность слоем безе вверх. Удобно собирать торт прямо на столе, расстелив под ним кусок пекарского пергамента. Стараясь не раскрошить безе, смазываем его аккуратно слоем крема и посыпаем арахисом.

Второй корж тоже смазываем по безе кремом и, перевернув смазанной стороной вниз, кладем его на первый. То есть коржи соединились слоями безе, внутри которых получилась кремово-ореховая прослойка.

Теперь наносим слой крема на песочное тесто второго коржа и накрываем третьим коржом, который кладем безе вверх. То есть на этот раз пышки соединились песочными сторонами. Верх последнего коржа не смазываем, а просто хаотично наносим на него остатки крема между волнами безе и посыпаем арахисом. Шоколад топим на водяной бане с добавлением пары ложек или сметаны, или молока, даем слегка остыть, а затем поливаем (тоже хаотично) тонкой струйкой поверх орехов и крема. Бока смазываем остатками шоколада и крема и украшаем половинками арахиса. Торт «Иван да Марья» получается очень ярким и нарядным.

На пару часов оставляем собранный тортик на столе, а уже потом убираем его в холод.

Этот домашний песочный торт получается рассыпчатым, в меру пропитанным и очень вкусным!

Strawberry Shortcake Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 1 фунт клубники (565 г), очищенный, очищенный и разрезанный на четвертинки
• 3 столовые ложки сахарный песок
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• ¼ чайная ложка мелкой морской соли

• 2 стакана универсальной муки (250 г)
• 4 столовые ложки сахарного песка, разделенные на кусочки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¾
чайной ложки мелкой морской соли
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 1 стакан жирных сливок (240 мл) плюс 1 1/2 столовых ложки, разделенных на части
• хлопья морской соли, для посыпки
• взбитых сливок, для сервировки

• калорий 361
• Жир 22 г
• Углеводы 40 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 11 г
• Белок 5 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Мариновать клубнику: в средней миске смешать клубнику, сахар, цедру лимона и соль. Оставьте мариноваться, пока будете делать песочные коржи.
2. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
3. В большой миске взбейте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте его пальцами до тех пор, пока не сформируются кусочки размером с горошину и смесь не начнет слипаться. Добавьте 1 стакан (240 мл) сливок и перемешайте, чтобы они смешались.
4. Перенесите смесь на чистую рабочую поверхность и растопите прямоугольник толщиной ¾ дюйма (2 см). Нарезать 8 квадратов. С помощью кондитерской кисти смажьте вершины каждого квадрата оставшимися 1½ столовыми ложками жирных сливок и посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара и хлопьевидной соли.
5. Выпекайте 20 минут, пока песочное печенье не станет полностью готовым и не станет золотистым.
6. Охладите коржи, затем разделите и подавайте с маринованной клубникой и взбитыми сливками.
7. Наслаждайтесь!

на 8 порций

• 1 фунт клубники (565 г), очищенный, лущеный и разрезанный на четыре части
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• ¼ чайная ложка мелкой морской соли

мука специального назначения (250 г)
• 4 столовые ложки сахарного песка, разделенных на кусочки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¾ чайная ложка мелкой морской соли
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 1 чашка жирных сливок (240 мл) плюс 1 1/2 столовой ложки, разделенных на части
• хлопьевидная морская соль, для посыпки
• взбитых сливок, для сервировки

• Калорий 361
• Жиры 22 г
• Углеводы 40 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 11 г
• Ориентировочные значения для одного размера порции.
  1. Мариновать клубнику: в средней миске смешать клубнику, сахар, цедру лимона и соль. Оставьте мариноваться, пока будете делать песочные коржи.
  2. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  3. В большой миске взбейте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте его пальцами до тех пор, пока не сформируются кусочки размером с горошину и смесь не начнет слипаться. Добавьте 1 стакан (240 мл) сливок и перемешайте, чтобы они смешались.
  4. Перенесите смесь на чистую рабочую поверхность и растопите прямоугольник толщиной ¾ дюйма (2 см). Нарезать 8 квадратов. С помощью кондитерской кисти смажьте вершины каждого квадрата оставшимися 1½ столовыми ложками жирных сливок и посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара и хлопьевидной соли.
  5. Выпекайте 20 минут, пока песочное печенье не станет полностью готовым и не станет золотистым.
  6. Охладите коржи, затем разделите и подавайте с маринованной клубникой и взбитыми сливками.
  7. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Легкое клубничное печенье — ужин, затем десерт

  Легкое клубничное печенье со свежеприготовленным сладким печеньем, домашними взбитыми сливками и слегка подслащенной клубникой менее чем за час.

  По этому рецепту можно также приготовить ванильный пирог или желтый пирог и посыпать свежими взбитыми сливками.

  Легкое песочное печенье с клубникой

  Easy Strawberry Shortcakes для меня — самая захватывающая часть клубничного сезона. Да, всегда есть клубничный пирог (скоро!), Но клубничное песочное печенье — моя десертная слабость с подслащенной клубникой, свежими взбитыми сливками и теплым печеньем из духовки.

  Единственный клубничный десерт, достойный этого рецепта, — это мой New York Cheesecake, покрытый моим Easy Strawberry Topping.

  Этот рецепт подслащенного бисквита, покрытого кристаллами сахара, представляет собой идеальное хлопковое печенье со вкусом смоченного песочного печенья и сочную клубнику с добавлением небольшого количества лимонного сока и свежих взбитых сливок, которые делают песочное печенье по-настоящему сливочным.

  Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт песочного коржа с клубникой:

  Тесто

  Тесто готовится в кухонном комбайне, поэтому оно не жесткое, с сахаром ровно столько, чтобы оно было сладким.Его смешивают до образования рассыпчатой ​​массы, поэтому универсальная мука смешивается ровно настолько, чтобы смешать, и недостаточно для того, чтобы сухие ингредиенты были чрезмерно обработаны.

  Лучшие

  Сверху посыпают сахарными кристаллами вместо сахарного песка, которые полностью составляют это блюдо. Они хрустящие и сладкие, а при добавлении в суп нежирное придают ИДЕАЛЬНУЮ текстуру.

  Начинка

  Начинка простая, слегка подслащенная кучка клубники, покрытая классическими взбитыми сливками.Все волшебство — в рецепте печенья. Вам понравится, как легко приготовить эти клубничные пирожные!

  В этом рецепте клубника не мацерируется, ее просто засыпают сахарным песком и оставляют стоять, чтобы она естественным образом выделяла жидкость. При желании их можно мацерировать, но внешний вид десерта пострадает.

  Взбитые сливки готовятся с использованием ледяных густых взбитых сливок в миксере или большой миске, которая остывает как лед. Чем холоднее они оба, тем лучше будут взбитые сливки.Добавление немного экстракта ванили или миндаля в ваниль также добавит аромата.

  Примечание : Иногда сливки для взбивания продаются в магазине в виде жирных сливок или сливок, вам просто нужны сливки с 40% -ным содержанием молока для идеальной консистенции взбитых сливок.

  Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

  Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

  Как формировать каплевидное печенье:

  Я «придал им форму», фактически используя средний совок для печенья.При использовании ложки шипы и неровности формы печенья будут меньше, а при использовании ложки мороженого текстура будет более гладкой. Просто посыпьте кристаллами сахара перед запеканием.

  Если вам нужно печенье более идеальной формы, вы также можете использовать резак для печенья, но мне нравится старомодный вид, когда я делаю домашнее клубничное печенье.

  Для равномерного выпекания печенье можно выпекать на силиконовом коврике или на толстом противне, выложенном пергаментом.

  Как собирать хорошую клубнику:

  • покупайте местные / органические ягоды или, что еще лучше, купите их на фермерском рынке, так как они будут самыми свежими.
  • Избегайте бело-зеленой окраски, они недозрелые и собраны слишком рано.
  • Чем глубже красный, тем больше аромат.
  • Клубника большего размера не обязательно означает, что она лучше
  • Отметьте коробки, если похоже, что из упаковки вынули одну или две клубники, скорее всего, старая. Сотрудники Produce обычно срывают заплесневелую клубнику и оставляют остальную часть упаковки (проверьте вес, чтобы узнать, произошло ли это, если у вас есть подозрения).
  • Насколько они устойчивы? Свежая клубника плотная и сочная.Если они выглядят морщинистыми или слегка мягкими, они старые.

  Идеи для топпинга:

  • Используйте домашний прохладный взбитый венчик вместо взбитых сливок.
  • Используйте ванильное мороженое в дополнение к взбитым сливкам.
  • Если вы хотите смешать вкусы, сделайте это ягодное песочное печенье, добавив малину и чернику.
  • Если вы хотите клубничного песочного пирога, но у вас не сезон клубники, замените свежие фрукты моей клубничной начинкой.
  • Добавьте топпинг Easy Chocolate Fudge или шоколадную стружку сверху.
  • Нарезанные бананы, шоколадный топпинг и ванильное мороженое превращают этот десерт в банановое песочное печенье.

  Ищете еще клубничные десерты? Батончики из свежих клубничных крошек и 3 ингредиента свежего клубничного сорбета тоже восхитительны!

  Инструменты, используемые при изготовлении этих простых клубничных пирожных:
  Противень: высокое качество, низкая цена и не деформируется при более высоких температурах.Силиконовый коврик для выпечки
  : защищает нижнюю часть печенья от прилипания или подгорания.
  Сахарные кристаллы: Хрустящая начинка сделана из этого, и блюдо будет доведено до верха!

  Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

  Прикрепите рецепт

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Добавьте муку, 2 столовые ложки сахарного разрыхлителя, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не превратится в крошки размером с горошину.

  • Добавьте молоко, помешивая, пока тесто не станет однородным.

  • Используя ложку для печенья, выложите песочное тесто на силиконовый коврик для выпечки на противне и посыпьте каждый холмик ½ столовой ложки кристаллов сахара.

  • Выпекать 12-15 минут.

  • Пока печенье запекается, добавьте оставшиеся две столовые ложки сахара в миску с клубникой и перемешайте.

  • В миску среднего размера добавьте жирные сливки и взбивайте ручным миксером или настольным миксером до образования мягких пиков.

  • Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру и взбивайте еще 15-20 секунд до образования жестких пиков.

  • Когда печенье остынет, разделите его пополам, сверху положите клубнику и взбитые сливки (с помощью ложки или кондитерского мешка с наконечником №1), затем положите сверху верхнюю часть печенья.

  калорий: 486 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 235 мг | Калий: 450 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 1115 МЕ | Витамин С: 69.9 мг | Кальций: 163 мг | Железо: 2,1 мг

  Ключевое слово: Easy Strawberry Shortcake

  BEST Strawberry Shortcake Cake (Make Ahead инструкции, советы и хитрости, пошаговые фотографии)

  КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ — это потрясающий летний десерт, радующий публику!

  Этот клубничный торт — все, что вам нравится в клубничном песочном пироге, но с большим количеством слоев, которые стоит полюбить! Мягкий, легкий, маслянистый шифоновый торт, покрытый яркой, сочной клубникой и сливочным кремом, взбитыми сливками, затем снова и снова накладывается слоями, образуя неотразимый десерт всю весну и лето.Этот с нуля рецепт клубничного торта свеж, но в то же время декадентский и гарантированно станет новым любимцем семьи, соседа, друга, почтальона. Я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации и все (и многое другое!), Что вам нужно знать о том, как сделать этот рецепт клубничного песочного торта безудержным, сладким, нежным и сочным успехом! Я также рассказала, как подготовиться заранее и как заморозить — теперь нет причин не делать этот клубничный торт и все восхитительные причины его приготовить!

  ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

  Рецепт торта с клубникой

  Национальный день песочного пирога с клубникой начнется только 14 июня, но я хотел доставить вам этот феноменальный рецепт как раз ко Дню памяти, потому что все сходят с ума от этого рецепта клубничного пирога!

  Этот торт, помимо Дня памяти, захочется испечь в любой шанс, который у вас есть — это не только для вечеринок у бассейна и барбекю, но и подается на званых обедах, детских / свадебных душах, днях рождения или просто так!

  Этот торт с клубникой был названный «безумным» моим любимым гурманом.И если вы не знакомы с этим комплиментом «безумный» предназначен только для самых безумно вкусных, неописуемо восхитительные, невероятно вкусные блюда. Это редкая честь даже в моем доме. И повторял это неоднократно.

  Другие мои друзья, которым я уронил остатки торта, сказали, что они «одержимы», а другой сказал: «Нам всем это понравилось !!!» Итак, я думаю, что можно с уверенностью сказать, что этот клубничный торт не разочарует и даже может быть назван престижным названием «безумный».”

  Этот торт с клубникой может выглядеть экстравагантно, но его внушительный рост пугающе легко падает из-за к легкому шифоновому пирогу и взбитым сливкам — таким образом, возвышающимся слоям. Потому что двух слоев было недостаточно. Так, Давайте поговорим об этих слоях и о том, что делает этот клубничный торт лучший, по моему скромному мнению:

  Слой для торта

  Торт с клубникой легкий, нежный торт, но достаточно крепкий, чтобы выдержать клубнику начинка — ответ масло шифоновый торт! Я создал помесь шифонового торта который имеет структуру и влажность бисквитного торта, но вместо него используется масло масла для достижения маслянистого аромата блаженства.

  Пирог становится очень влажным и воздушным, если взбить яичные белки по отдельности и затем сложить их в тесто. Это может показаться проблемой, но вы будете потрясены результатами, поскольку взбитые яичные белки могут увеличиваться в восемь раз по сравнению с их первоначальным объемом! Полученный торт НАСТОЛЬКО нежный, но достаточно твердый, чтобы покрыть клубникой.

  Что в конечном итоге делает этот масляный пирог самым вкусным и выделяется среди остальных, так это добавление кукурузной муки.Я заменил ½ стакана муки на ½ стакана кукурузной муки, чтобы получить восхитительную текстуру, напоминающую мягкое печенье, используемое в традиционных клубничных коржах — это одновременно соблазнительно и божественно. Торт не будет на вкус кукурузным хлебом, но он добавляет правильный намек на текстуру и аромат и является моей любимой частью торта.

  Итак, я в значительной степени одержим этим слоем торта и уже планирую способы сделать рецепт на его основе. Но когда вы не думали, что может стать лучше, вот и слой клубники…

  Клубничная начинка

  Пирожное с клубникой рецепты используют только один фунт клубники, что заставит вас захотеть еще клубничный аромат.Этот торт, однако использует 3 фунта клубники в различных формах и является идеальным использованием всех эти свежие клубники!

  Упаковываем клубнику: 1) клубнику, разрезанную пополам, выстраиваем в линию по периметру торта; 2) измельченную клубнику мацерируют и затем грубо обрабатывают; 3) оставшиеся клубничные соки варятся до уменьшенного количества клубничного сиропа, затем добавляются обратно к обработанной клубнике для получения слоя концентрированного клубничного вкуса и восхитительной текстуры, потому что, в конце концов, это Strawberry Shortcake Cake!

  Взбитые сливки

  Взбитые сливки — это фирменный слой клубничного песочного торта, но этот топпинг из взбитых сливок — это не просто взбитые сливки, это взбитые сливки СЛИВОЧНЫЙ СЫР, и от них у вас текут слюни.

  По сути, это лучшее из сливочного сыра и взбитых сливок. Сливочный сыр делает его достаточно густым, чтобы выдержать торт, а жирные сливки делают его одновременно легким и воздушным. Он также более ароматный, чем взбитые сливки, благодаря сливочному сыру, сахару и лимонному соку, и настолько хорош, что вы будете лизать его просто.

  Рецепт песочного печенья с клубникой Ингредиенты:

  ТОРТ:

  • мука для пирожных: НЕ заменяйте универсальной мукой! Этот клубничный торт представляет собой шифоновый торт, поэтому для него требуется муки для пирожных: мука для пирожных представляет собой тонкую, нежную муку с низким содержанием белка (в отличие от универсальной муки с более высоким содержанием белка), что превращается в супертяжелую. текстура, мелкая крошка, значительный рост.Муку для тортов можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина.
  • кукурузная мука: любая кукурузная мука, которую вы купите в своем продуктовом магазине, должна быть хорошей кукурузной мукой (даже если это специально не сказано), что мы и хотим — только будьте осторожны, там написано кукурузная мука, а не кукурузная мука.
  • сахар: используйте сахарный песок и не заменяйте его коричневым сахаром или медом, так как это изменит вкус и текстуру торта.
  • разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который действует со взбитыми яичными белками для разрыхления торта.Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросьте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
  • масло: пожалуйста, НЕ заменяйте его маслом, иначе вы упустите какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
  • яиц: мы будем использовать всего 10 яиц в этом рецепте — 4 целых яйца и 6 отдельных яиц. Вы можете отделить яичные белки прямо в миске, в которой собираетесь их взбивать.
  • ваниль : для достижения наилучших результатов используйте чистый экстракт ванили.
  • винный камень: даже если мы используем щепотку зубного камня, винный камень в этом рецепте имеет решающее значение. Его кислотность помогает яичным белкам полностью раскрыть свой потенциал при взбивании. Крем из зубного камня также имеет решающее значение, потому что он стабилизирует яичный белок.
  • соль: усиливает вкус и уменьшает сладость. Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.

  КЛУБНИЧНАЯ НАПОЛКА:

  • свежая клубника : выбирайте клубнику темно-красного цвета, плотную, полностью спелую, но не мягкую! И ароматную.Спелая клубника придаст сладкий и глубокий вкус.
  • Можно ли использовать замороженную клубнику? НЕТ, замороженная клубника имеет слишком много влаги и не подойдет для этого рецепта клубничного песочного торта.
  • сахар: используйте сахарный песок для извлечения ягодного сока.
  • соль : щепотка поваренной соли поможет.

  СЛИВОЧНЫЙ СЫР ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:

  • сливочный сыр: используйте жирный сливочный сыр для достижения наилучших результатов.Сливочный сыр следует размягчить до комнатной температуры, иначе взбитые сливки станут слишком жидкими.
  • сахар : используйте только сахарный песок, и нет, вы не сможете почувствовать текстуру!
  • лимонный сок: уравновешивает сладость. Можно использовать в бутылках или в свежем виде.
  • ванильный экстракт: чистый ванильный экстракт для лучшего вкуса.
  • жирные сливки: используйте только жирные сливки — молоко или половина и половина не подойдут.Убедитесь, что жирные сливки остыли, достаньте их из холодильника непосредственно перед использованием.

  Как приготовить торт с клубникой

  Клубничный песочный торт состоит из большего числа ступеней, чем ваш традиционный торт, но на самом деле он очень простой и понятный, поэтому, пожалуйста, не пугайтесь! Я сделал это очень подробный рецепт и включил советы и рекомендации ниже, чтобы ваш клубничный торт будет безумно вкусным, он же безумно вкусным.

  ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ

  • Формы для жира и муки Выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки глубиной не менее 2 дюймов с пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем МУКУ или формы для жиры и муки.Я всегда использую антипригарный кулинарный спрей с мукой, и у меня никогда не было проблем с прилипанием кексов. Если вы хотите смазать сковороды жиром и мукой, это тоже сработает!
  • Сахарники. После того, как вы смазали сковороды маслом, посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка (на каждую сковороду), начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде, нажмите и поверните сковороду, чтобы равномерно покрыть сковороду. Это не только создает дополнительный барьер, препятствующий прилипанию нашего пирога, но и добавляет восхитительное сахарное покрытие, напоминающее клубничное песочное печенье.
  • Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, ДВЕ чашки сахара, разрыхлитель и соль.
  • Отдельные яйца. Добавьте в мучную смесь 4 целых яйца. Разделите оставшиеся 6 яиц и добавьте яичные желтки в мучную смесь, а яичные белки в миску. Добавьте масло, воду и ваниль в мучную смесь и взбивайте до однородности.
  • Взбить яичные белки. Взбить яичные белки и винный камень ручным миксером на средне-высокой скорости до образования мягких пенистых образований (фото слева).При включенных битерах постепенно добавляйте оставшийся & frac13; стакан сахара и взбивать 1-2 минуты до образования мягких пиков (фото справа). «Мягкие пики» означают, что яичные белки будут взбиваться до пика, но пики с трудом удерживают свою форму и сразу же перевернутся, когда будут удалены взбиватели.
  • Смешайте взбитые яичные белки и жидкое тесто. Вмешайте половину яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее, затем аккуратно добавьте оставшиеся белки в тесто, пока не перестанут белые полосы.
  • Выпечка. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не станет чистой, 30–40 минут (у меня на это ушло 38 минут).
  • Прикольные торты. Остудить пирожные в формах на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть лепешки на смазанную маслом решетку; снимите пергамент и дайте ему полностью остыть, около 2 часов.
  • Тщательно слейте воду из клубники. После того, как ягоды постоят в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были мокрыми, так как это может сделать торт намокшим.Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и не жидкий, иначе начинка будет жидкой.

  ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНУЮ НАПОЛКУ

  Пока торт выпекается / остывает, приготовьте клубничную начинку:

  • Вымойте и обсушите клубнику. Тщательно вымойте и обсушите клубнику — вы не хотите лишней влаги, иначе клубничная начинка будет жидкой.При мытье никогда не замачивайте ягоды, иначе они потеряют вкус и питательные вещества, а также затопятся.
  • Клубнику разрезать пополам. Разделите 32 ягоды наиболее однородной / красивой клубники и оставьте их пополам. Они станут клубникой по периметру торта, поэтому попробуйте выбрать такие же по размеру, чтобы торт не получился неровным.

  Мацерировать клубнику. Мацерация — это процесс, при котором сахар вытягивает влагу из клубники и растворяется с образованием сиропообразного клубничного соуса, в то время как клубника размягчается.Для этого четверть оставшихся ягод — они могут быть неровными, потому что мы обрабатываем их позже, поэтому не тратьте время на их однородность. Добавьте в миску измельченные ягоды и добавьте 8 столовых ложек сахара. Дайте настояться 1 час, время от времени помешивая.

  Слить ягоды. Положите ягоды в мелкоячеистое сито, расположенное над миской, и дайте ягодам стечь в течение 10-30 минут до ночи в холодильнике, надавливая лопаткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте высушенные ягоды в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз, чтобы они стали крупно нарезанными.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать его вручную. Точный размер ягод не имеет большого значения — вы просто не хотите, чтобы они мурлыкали, мы хотим попробовать их текстуру.

  Сделайте сироп. Перелейте ягодный сок в небольшую кастрюлю и тушите на среднем или сильном огне до загустения около 6-8 минут, периодически помешивая. Вы хотите загустеть, пока сок не станет похож на густой сироп. Я обнаружил, что сироп будет немного пузыриться ближе к концу, а затем утихнет, когда он будет почти готов.Чтобы проверить консистенцию, окуните ложку в соус — вы хотите, чтобы он прилипал к тыльной стороне ложки и не был жидким, иначе начинка будет жидкой.

  Смешайте сироп и ягоды. Залейте измельченные ягоды разбавленным сиропом, добавьте щепотку соли и перемешайте. Охладите, пока пирог не остынет или пока он не будет готов к употреблению.

  Сделать взбитые сливки

  • Взбить сливочный сыр до образования пены. Когда торт остынет, добавьте в большую миску сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль и соль.Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 1-2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости. Начинайте добавлять жирные сливки только тогда, когда смесь сливочного сыра станет очень легкой.
  • Добавьте жирные сливки. Уменьшите скорость до низкой и добавьте густые сливки медленной струей, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще примерно 2–3 минуты. «Жесткие пики» просто означают, что взбитые сливки будут стоять прямо, когда будут удалены венчики, а не скручиваться на концах.
  
  

  СБОРКА

  • Полностью остудить коржи. Позаботьтесь о том, чтобы торты полностью остыли, прежде чем разрезать их пополам, иначе они развалятся.
  • Пирожные разрезать пополам. Во-первых, положите торты на твердую поверхность, например на разделочную доску (а не на решетку для охлаждения, как на картинке — мне плохо). Перед тем, как разрезать, используйте длинный зубчатый нож, чтобы разрезать лепешки пополам. Таким образом, вы не разрежете торт насквозь и не получите неровную поверхность с другой стороны.
  • Клей для торта. Добавьте немного глазури в центр подставки для торта или тарелки, чтобы «приклеить» нижний слой.
  • Слой торта по периметру с клубникой. Добавьте нижний слой торта, разрезав его стороной вниз, и расположите кольцо из 18-20 половинок клубники (в зависимости от размера), срезанными сторонами вниз и концами стебля наружу по периметру слоя торта.
  • Добавьте клубничную начинку. Добавьте одну треть обработанной ягодной смеси (около стакана) в центр, затем распределите до клубники, она продолжит растекаться наружу, когда вы заморозите слой взбитых сливок.
  • Добавьте взбитые сливки. Добавьте 1 ½ стакана взбитых сливок поверх ягодного слоя и распределите до дюйма от края.
  • Повторить. Поместите второй слой торта сверху, срезанной стороной вниз и осторожно надавите, чтобы слой взбитых сливок был на одном уровне с краем торта. Повторяйте слои, пока не поместите последний корж срезанной стороной вниз.
  • Топ со взбитыми сливками и ягодами. Выложите сверху оставшиеся взбитые сливки и украсьте оставшейся клубникой.
  • Холод. Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол. Вы можете охладиться до 8 часов, но лучше всего приготовить клубничный торт в течение первых 4 часов.

  Советы и хитрости для рецепта клубничного песочного торта

  • Используйте противень правильного размера. Важно, чтобы ваши сковороды были глубокими, иначе пирог, когда поднимется, выльется через край и не выпечется должным образом. Тесто для торта должно доходить примерно до половины стенок формы для торта.
  • Используйте пергаментную бумагу: Вы ДОЛЖНЫ застелить формы для торта пергаментной бумагой, так как это шифоновый торт, и он с большей вероятностью прилипнет.Он обязательно развалится, если вы не будете использовать пергаментную бумагу, потому что она более нежная.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах, для этого клубничного песочного торта вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
  • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
  • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий и нежный пирог, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь после того, как были добавлены яйца, так как это приведет к чрезмерному разрастанию глютена и получению твердого пирога.
    Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
  • Тщательно слейте воду из клубники. После того, как ягоды постоят в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были мокрыми, так как это может сделать торт намокшим. Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Ягод рубить, не протирать. При измельчении ягод не переусердствуйте. Мы хотим попробовать их текстуру. Пюре из ягод потеряет текстуру и станет слишком влажным в сочетании с клубничным сиропом.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и не жидкий, иначе начинка будет жидкой.
  • Не готовьте сливочный сыр в микроволновой печи. НИКОГДА НЕ МИКРОВОЛНОВЫЙ сливочный сыр для глазури или, в данном случае, взбитые сливки. Благодаря этому взбитые сливки из сливочного сыра будут идеальной консистенции и не станут жидкими.
  • Взбейте до жестких пиков. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.
  • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекратите взбивать, как только образуются жесткие пики, потому что чрезмерное взбивание может привести к расслоению крема.
  • Клубника экстра. Этот рецепт требует 3 фунта клубники, после чего у вас останется несколько ягод, чтобы украсить торт сверху. Мне нравится использовать полные 4 фунта ягод и использовать все лишние ягоды на верхнем слое, чтобы каждый кусочек был полон ягод!
    

  вариации рецептов

  • Ягоды: Используйте комбинацию клубники и малины — вкусняшка!
  • Мелочь: Используйте те же ингредиенты, чтобы приготовить мелочь из песочного клубничного пирога.
  • Лимонный творог: Добавьте слой лимонного творога вместе с клубничным вареньем или чередуйте творог и варенье между слоями.
  • Взбитые сливки с лимонным творогом: Попробуйте эти яркие цитрусовые взбитые сливки, как в моем рецепте клубничного песочного коржа.
  • Разделите рецепт пополам: Разрежьте рецепт пополам, чтобы у вас было только 2 коржа.

  МОГУ ЛИ Я ЗАГРЕВАТЬ ТОРТ?

  Вы можете приготовить различные компоненты для торта с клубникой заранее, но не собирайте торт до дня подачи на стол — желательно всего за 4 часа до этого.Если вы соберете слишком рано, торт станет мокрым, так как клубничный сок пропитает его.

  ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ИНСТРУКЦИЯ:

  • Нарезанная клубника; Вы можете разрезать клубнику пополам и хранить на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, с бумажными полотенцами между слоями клубники за 24 часа.
  • Клубничная начинка: Вы можете полностью приготовить клубничную начинку и хранить ее в герметичной таре за 24 часа.
  • Взбитые сливки: Вы можете взбить сливочный сыр со всеми ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ взбитых сливок, накройте чашу для смешивания и поставьте в холодильник. Когда все будет готово, добавьте взбитые сливки в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Пирог: Когда пирожные остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 24 часов.

  МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ?

  Вы можете заморозить торт, но не клубничную начинку или взбитые сливки.Замороженная клубничная начинка изменит консистенцию и станет слишком жидкой для торта. Для заморозки коржей:

  • Плотно оберните каждый корж отдельно полиэтиленовой пленкой.
  • Торт заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Дайте пирогам оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке перед сборкой.

  Ищете еще рецепты летних десертов?

  Хотите попробовать РЕЦЕПТ торта с клубникой?

  Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или ЛЕТНЕЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

  Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

  © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  ТОРТ

  • 2 стакана муки для пирожных
  • 1/2 стакана кукурузной муки
  • 2 1/3 стакана сахарного песка отдельно
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 10 больших яиц при комнатной температуре
  • 12 ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки винного камня

  КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНА

  • 3 фунта свежей клубники, вымытой, сушеной, очищенной от стеблей (см. примечание) *
  • 8 столовых ложек сахара
  • щепотка соли

  СЛИВКИ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

  • 12 унций сливочного сыра комнатная температура
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 1/2 чайных ложки
  • 1 1/2 чайных ложки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 1/2 стакана жирных сливок

  ТОРТ

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки глубиной не менее 2 дюймов с пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем МУКУ или формочки из жира и муки. Посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка (на сковороду) — начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде, нажмите и поверните сковороду, чтобы равномерно покрыть сковороду.

  • В большой миске взбейте вместе муку, кукурузную муку, ДВЕ чашки сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте 4 целых яйца. Разделите оставшиеся 6 яиц и добавьте яичные желтки в мучную смесь, а яичные белки в миску.Добавьте масло, воду и ваниль в мучную смесь и взбивайте до однородности.

  • Взбить яичные белки и винный камень ручным миксером на средне-высокой скорости до мягких пенистых холмов (см. Фотографии). При включенных битерах постепенно добавляйте оставшийся & frac13; чашка сахара и взбивать 1-2 минуты до образования мягких пиков.

  • Добавьте половину яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее, затем аккуратно добавьте оставшиеся белки в тесто, пока не перестанут белые полосы.

  • Вылейте тесто в подготовленные противни и несколько раз капните на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 30 до 40 минут (у меня на это ушло 38 минут).

  • Остудить кексы в формах на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть кексы на смазанную маслом решетку; снимите пергамент и дайте ему полностью остыть, около 2 часов.

  КЛУБНИЧНАЯ НАПИСКА

  • Пока пирог выпекается / остывает, приготовьте клубничную начинку.

  • Разделите пополам 32 ягоды наиболее однородной / красивой клубники и оставьте.

  • Четверть оставшихся ягод (они могут быть грубыми, перерабатываем позже). Добавьте в миску измельченные ягоды и добавьте 8 столовых ложек сахара. Дайте настояться 1 час, время от времени помешивая.

  • Добавьте ягоды в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и дайте ягодам стечь в течение 10-30 минут до ночи в холодильнике, надавливая лопаткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте осушенные ягоды в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз, чтобы они стали крупно нарезать (или нарезать вручную).Отложите в сторону.

  • Перелейте ягодный сок в небольшую кастрюлю и тушите на среднем или сильном огне до густоты и сиропа около 6-8 минут, периодически помешивая. Вылейте измельченный сироп на мацерированные ягоды, добавьте щепотку соли и перемешайте. Охладите, пока пирог не остынет или пока он не будет готов к употреблению.

  Взбитые сливки

  • Когда пирог остынет, добавьте сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль и соль в большую миску. Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 1-2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости.

  • Уменьшите скорость до низкой и добавьте жирные сливки медленным потоком, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще примерно 2–3 минуты.

  СБОРКА

  • Разрежьте торты пополам по горизонтали с помощью ножа с длинными зубцами, чтобы создать 4 ровных слоя (сначала я надрезаю их, а затем разрезаю по линиям надреза). Добавьте немного глазури в центр подставки для торта или тарелки, чтобы «приклеить» нижний слой. Добавьте нижний слой торта срезанной стороной вниз и расположите кольцо из 18-20 половинок клубники, срезанными сторонами вниз и концами стебля наружу, по периметру слоя торта.

  • Налейте одну треть обработанной ягодной смеси (около стакана) в центр, затем распределите до клубники. Добавьте 1 ½ стакана взбитых сливок поверх ягодного слоя и распределите до дюйма от края. Поместите второй слой торта сверху, срезанной стороной вниз и осторожно надавите, чтобы слой взбитых сливок был на одном уровне с краем торта. Повторяйте слои, пока не поместите последний корж срезанной стороной вниз. Сверху намазать оставшимися взбитыми сливками и украсить оставшейся клубникой.

  • Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.Вы можете охладиться до 8 часов, но лучше всего в течение первых 4.

  * Технически для рецепта вам нужно всего 3 фунта клубники, но я всегда кладу сверху еще больше (даже больше, чем показано на фото) — так что для действительно впечатляющего эффекта используйте 4 фунта клубники.
  Полезные советы и подсказки
  • Используйте противень правильного размера. Важно, чтобы ваши сковороды были глубокими, иначе пирог, когда поднимется, выльется через край и не выпечется должным образом. Тесто для торта должно доходить примерно до половины стенок формы для торта.
  • Используйте пергаментную бумагу: Вы ДОЛЖНЫ застелить формы для торта пергаментной бумагой, так как это шифоновый торт, и он с большей вероятностью прилипнет. Он обязательно развалится, если не использовать пергаментную бумагу, потому что она более нежная.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах, для этого клубничного песочного торта вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным.Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
  • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
    Не перемешивайте слишком много. После того, как вы добавите яичные белки в мучную смесь, старайтесь не перемешать слишком много. Никогда не стоит слишком сильно взбивать яйца, так как это приведет к тому, что тесто станет жидким, и оно может переливаться через край при выпекании.
    Не перемешивайте слишком много. После того, как вы добавите яичные белки в мучную смесь, старайтесь не перемешать слишком много.Никогда не стоит слишком сильно взбивать яйца, так как это приведет к тому, что тесто станет жидким, и оно может переливаться через край при выпекании.
  • Не открывайте дверцу духовки рано. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
  • Тщательно слейте воду из клубники. После того, как ягоды постоят в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были мокрыми, так как это может сделать торт намокшим.Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Ягоды измельчать, не протирать. При измельчении ягод не переусердствуйте. Мы хотим попробовать их текстуру. Пюре из ягод потеряет текстуру и станет слишком влажным в сочетании с клубничным сиропом.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и не жидкий, иначе начинка будет жидкой.
  • Не используйте сливочный сыр в микроволновой печи. НИКОГДА НЕ МИКРОВОЛНОВЫЙ сливочный сыр для глазури или, в данном случае, взбитые сливки. Благодаря этому взбитые сливки из сливочного сыра будут идеальной консистенции и не станут жидкими.
  • Взбить до жестких пиков. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.
  • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекратите взбивать, как только образуются жесткие пики, потому что чрезмерное взбивание может привести к расслоению крема.
  • Клубника экстра. Этот рецепт требует 3 фунта клубники, после чего у вас останется несколько ягод, чтобы украсить торт сверху. Мне нравится использовать полные 4 фунта ягод и использовать все лишние ягоды на верхнем слое, чтобы каждый кусочек был полон ягод!
  ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ИНСТРУКЦИЯ: Вы можете приготовить различные компоненты для торта с клубникой заранее, но не собирайте торт до дня подачи — желательно всего за 4 часа до этого.Если вы соберете слишком рано, торт станет мокрым, так как клубничный сок пропитает его.
  • Нарезанная клубника; Вы можете разрезать клубнику пополам и хранить на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, с бумажными полотенцами между слоями клубники за 24 часа.
  • Клубничная начинка: Вы можете полностью приготовить клубничную начинку и хранить ее в герметичной таре за 24 часа.
  • Взбитые сливки: Вы можете взбить сливочный сыр со всеми ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ взбитых сливок, накройте емкость для смешивания и поставьте в холодильник.Когда все будет готово, добавьте взбитые сливки в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Пирог: После охлаждения коржей плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 24 часов.

  Вы сделали этот рецепт?

  Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

  Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

  Carlsbad Cravings Original, навеянный America’s Test Kitchen

  Рецепт песочного печенья Джима Бирда | Фонд Джеймса Бирда

  В большой миске просейте муку и разрыхлитель.Добавьте 1/4 стакана сахара и соли. Добавьте кубики охлажденного масла и кончиками пальцев втирайте масло в мучную смесь до консистенции крупной крошки. Добавьте просеянные сваренные вкрутую яичные желтки. Медленно добавляйте крем небольшими порциями, смешивая со смесью до полного впитывания, прежде чем добавлять еще; аккуратно перемешайте, пока тесто не сойдется.

  Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и аккуратно замесите ее в гладкий шар (примерно два-три оборота). Осторожно похлопайте по тесту, чтобы получилась плоская плита толщиной в 2,5 см.Используя слегка посыпанную мукой круглую форму для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, разрежьте прямо вниз, чтобы получить 6 коржей. Выложите коржи на тарелку, застеленную вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой, и поставьте в холодильник на час.

  Разогрейте духовку до 450 ° F.

  Непосредственно перед выпеканием смажьте верхнюю часть каждого песочного коржа топленым маслом и посыпьте оставшимся сахаром. Переложите охлажденные коржи на противень, застеленный пергаментом. Выпекать на центральной решетке духовки около 15 минут до золотистого цвета и твердой на ощупь.Вынуть из духовки и дать остыть.

  Пока песочное печенье остынет, приготовьте фруктовую начинку и взбитые сливки. Выложите клубнику в большую миску. Осторожно добавьте сахар и дайте настояться до мацерации.

  В чаше миксера, оснащенного венчиком, взбейте охлажденные жирные сливки на медленном уровне и постепенно увеличивайте скорость, пока они не начнут загустевать. Уменьшите скорость, добавьте сахар и начинайте медленно увеличивать скорость, пока взбитые сливки не загустеют, всего около 4 минут.

  Разрежьте печенье пополам вилкой или зубчатым ножом. Положите нижние половинки на тарелки и обильно полейте их мацерированной клубникой и соками. Сверху выложите ложку взбитых сливок. Сверху выложите другую половину каждого песочного коржа. Подавать немедленно.

  По оригинальному рецепту Джеймса Бирда. Фото рецепта и укладка еды от Джуди Ким.

  Как приготовить лучшее песочное печенье

  Песочное печенье? Почему бы не «пирожные»? Потому что, несмотря на название, настоящий песочный пирог — это больше бисквита, чем пирога.Читайте все по-настоящему увлекательные подробности или прокрутите прямо до рецепта, чтобы получить товар.

  Хотя название «песочное» подразумевает, что этот десерт будет на основе торта, именно «краткое» в названии говорит вам, что классический рецепт — это десерт на основе печенья.

  Термин «короткое» относится к определенному типу теста, в котором жир нарезается на муку, чтобы получить более рассыпчатое, чем эластичное тесто.
  Песочное печенье и песочное тесто — два других «песочного» теста.Таким образом, если коротко (использовать каламбур), песочное печенье — это больше печенье, чем торт.

  При приготовлении клубничных пирожных я не хочу использовать свой обычный рецепт пахты в качестве основы. Это замечательное печенье, но оно скорее пикантное, чем сладкое, и более слоеное, чем пирожное.

  В качестве десерта из песочного печенья я хочу немного более сладкого и немного более легкого печенья. Вот как я адаптировал свой рецепт слоеного печенья в рецепт песочного печенья.

  Но подождите, прежде чем мы продолжим, для вас, шоколадных алкоголиков, я создал рецепт шоколадных коржей с шоколадной крошкой.Пожалуйста!

  Как приготовить идеальное песочное печенье:

  • Я добавил в этот рецепт немного сахара, чтобы немного подсластить печенье.
  • Я использовал больше разрыхлителя для более легкой крошки (чтобы впитать фруктовый сок!).
  • Я добавила в тесто 2 яйца. Яйца придают бисквиту более твердую консистенцию.
  • Я не сворачиваю тесто, как это делаю для обычного печенья. Слоистые слои не впитывают сок так же хорошо, как более открытая крошка.

  Ошибки, которые я допустил при приготовлении песочного печенья, и как их избежать.

  И снова, поскольку я был немного нетерпеливым и, возможно, пытался действовать слишком эффективно, я не следовал своим собственным указаниям. Вот как я облажался.

  Поскольку мне нужно было приготовить несколько десертов для семейного праздника, и я должен был сфотографировать их все перед тем, как выйти из дома, я решил попробовать печенье в виде песочного печенья накануне вечером. Я перемешал сухие ингредиенты, нарезал масло, посыпал им смесь, накрыл миску и оставил на ночь при комнатной температуре.

  С утра первым делом замесил тесто. Поскольку масло было мягким, оно не оставалось маленькими комочками, а распадалось. Масло полностью смешано с мукой и покрыто ею.

  Ооочень, обернутая мука не могла впитать пахту и яйца. Я сразу понял, что тесто слишком влажное (см. Фото слева).

  Слева тесто слишком влажное. Размягченное масло покрывает муку, поэтому пахта не может впитаться. Тесто справа правильной текстуры, потому что оно было приготовлено на холодном сливочном масле.

  Я начал аккуратно погладить тесто рукой, как обычно. Я разрезал первый кусок печенья и понял, что оно слишком мягкое. На фото ниже (средний противень) видно, насколько это печенье разлилось в духовке.

  Чтобы компенсировать это, я собрал обрезки и замесил немного муки. Конечно, я добавил слишком много муки и замесил слишком много, поэтому второй круг печенья был слишком плотным. На фото (левый лоток) видно, что печенье слишком сильно приподнялось. Крошка была слишком тугой.

  Печенье слева было слишком сильно обработано, поэтому оно слишком тугое. Бисквиты в середине были приготовлены из слишком влажного теста и слишком намазаны. Печенье правильное, идеальное.

  Перед тем, как опубликовать этот рецепт, я знал, что мне нужно правильно приготовить печенье, чтобы вы могли увидеть, как оно должно выглядеть. Через несколько дней я замесила тесто согласно инструкции (холодное масло, минимальный замешивание). Вы можете видеть, что печенье на правом подносе в самый раз.

  Мораль истории? Я не могу сказать это достаточно часто, то, как вы смешиваете рецепт, имеет такое же значение, как и ингредиенты в рецепте.Кроме того, 30 лет работы в защиту выпечки не защитят вас от ошибок.

  Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить песочное печенье с нуля.

  Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте холодное масло. Видите комочки холодного масла? Добавьте пахту, перемешайте, затем ненадолго замесите тесто, пока оно не станет однородным. Не нужно использовать скалку, похлопайте тесто руками, чтобы оно было мягким. Смажьте коржи пахтой и посыпьте сахарным песком перед запеканием.Они немного разойдутся в духовке. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, чтобы коржи нарезать квадратами. Печенье очень легкое. Открытый мякиш впитает фруктовые соки.

  Вот и все. Идеально насыщенное и легкое печенье для приготовления клубничных коржей. Но не останавливайтесь на достигнутом. Добавьте к ним любые сезонные фрукты, чтобы приготовить восхитительный десерт — песочные пирожные с персиком, песочные пирожные с ревенем, песочные пирожные с вишней и черникой, песочные пирожные с ежевикой. Дай мне все пирожные!

  Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв.

  Состав

  • 2 стакана (10 унций, 285 г) универсальной муки
  • 2 стакана (260 г) муки для выпечки
  • 1 чайная ложка поваренной соли
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1/4 стакана (2 унции, 55 г) сахарного песка
  • 2 палочки (230 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
  • 2 больших яйца
  • 1 1/2 стакана (350 мл) пахты
  • Пахта и сахар экстра для начинки

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень на 1/2 листа пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  2. Взбейте вместе муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешайте ломтики сливочного масла в муке.
  3. Пальцами втирайте масло в муку, пока кусочки не станут больше горошины.
  4. Взбить яйца в пахту. Влейте пахту в мучную смесь. Перемешивайте смесь ложкой или лопаткой, пока она не начнет формировать тесто. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и слегка замесите примерно 5-10 раз, чтобы оно стало однородным.Это очень влажное тесто, поэтому держите руки хорошо посыпанными мукой и слегка прикасайтесь к нему при замешивании. Не стоит выбивать из теста весь воздух.
  5. Руками размять тесто до толщины 3/4 дюйма. Нарежьте круглые кусочки с помощью 3-дюймового резака для печенья. Осторожно перемешайте кусочки, чтобы разрезать оставшееся печенье. Поместите раунды на противень. Для квадратного песочного пирога смажьте тесто до прямоугольника толщиной 3/4 дюйма и разрежьте тесто на 12 квадратов. Смажьте пахтой и посыпьте сахарным песком. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета от 12 до 14 минут (см. Примечание).

  Банкноты

  Песочное печенье лучше всего в день выпечки. Чтобы работать дальше, вы можете заморозить коржи, как только они остынут. Перед подачей на стол разморозьте и снова прогрейте в духовке.

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

  Клубничное песочное печенье Рецепт пирога

  Пищевая ценность (на порцию)
  390	калорий
  23 г	жир
  44 г	Углеводы
  5г	Белок

  Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

  Пищевая ценность
  Порций: 6
  Сумма на порцию
  калорий	390
  % Дневная стоимость *
  23 г	29%
  Насыщенные жиры 12 г	60%
  84 мг	28%
  237 мг	10%
  44 г	16%
  Пищевые волокна 2 г	7%
  Всего сахаров 29 г
  5г
  Витамин С 51 мг	256%
  Кальций 68 мг	5%
  Железо 1 мг	7%
  Калий 261 мг	6%
  *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

  (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

  Этот рецепт легкого клубничного песочного коржа — отличный десерт в любое время года. В нем используются только 3 основных ингредиента, а также кондитерский сахар и немного ванили, поэтому приготовить его проще простого.

  Используйте свой любимый купленный в магазине замороженный фунтовый пирог вместо песочного.Песочное печенье, которое представляет собой слегка подслащенное печенье, является классическим с клубникой и сливками. Но если вы хотите быстро и неформально взглянуть на классику, тогда фунтовый торт — это то, что вам нужно. Он имеет идеальную мягкую и бархатистую текстуру, которая тает во рту вместе с нежной клубникой и взбитыми сливками.

  Простой рецепт клубничного песочного печенья с нуля

  ]]>

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.

  Клубничные пирожные — классический десерт.Они легкие, вкусные и идеально подходят для весны и лета с сочной сладкой клубникой и легким кремом шантильи между слегка подслащенным печеньем.

  Это лето, вы все. И что может быть лучше, чем свежие, простые и вкусные клубничные пирожные? Быстрый, легкий и красивый десерт, который я очень люблю, когда клубника дешевая и в изобилии продается в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Когда у меня много клубники, первым делом я готовлю клубничное песочное печенье.

  Почему это называется Клубничное песочное печенье?

  Давайте сначала начнем с того факта, что первый известный рецепт клубничного песочного коржа был в английской кулинарной книге в 1500-х годах, так что это было довольно давно и было сделано с ингредиентами и методами, которые действительно олдскульные. И это имеет смысл, ведь тогда люди часто имели свои собственные сельскохозяйственные угодья и могли есть свежую пищу со своей земли и использовать сливки от своих коров, поэтому был создан такой простой десерт.

  Итак, песочное печенье — это, по сути, своего рода «бисквит» или рассыпчатый хлеб, приготовленный с использованием разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель.

  Песочное печенье обычно готовят из муки, сахара, соли, разрыхлителя или соды, сливок или молока, масло разрезают на сухие ингредиенты и смешивают влажные ингредиенты.

  Не знаю, как вы, но для меня это звучит очень похоже на версию пахты американского Юга! На самом деле, знаете ли вы, что наше печенье было приготовлено на основе английских лепешек? Именно поэтому я использовал свой рецепт печенья из пахты с небольшим ремиксом: цедра лимона, мед в тесте и посыпанный сахаром турбинадо, чтобы они были немного слаще и хрустели.

  Вы также можете сделать гораздо более похожее на песочное печенье и использовать рецепт капельного печенья, который у меня есть для моих персиковых коржей , которые на самом деле слаще!

  Как приготовить клубничное печенье

  Клубничное песочное печенье с нуля намного проще, чем можно было бы подумать. На приготовление с нуля печенья буквально уходит около двадцати минут от начала до конца, и его можно приготовить заранее. Фактически, клубничное печенье можно приготовить заранее!

  Вот что вам нужно для приготовления идеальных клубничных коржей:

  • Печенье. Вы можете использовать мой рецепт слоеного южного печенья из пахты или сладкое печенье, которое я использовал в своем рецепте персикового песочного печенья. Они оба сочетаются просто с маслом, мукой, солью, разрыхлителем и молоком, и их можно приготовить на несколько дней вперед.
  • Свежая клубника. Им ничто не заменит, ничто не сравнится с мацерированной клубникой, выложенной ложкой на взбитые сливки. Мацерация означает смягчение с помощью жидкости, которая на самом деле представляет собой собственный сок клубники, который извлекается из них, когда они покрыты сахаром.Мацерированная клубника может храниться в холодильнике дольше, поскольку мацерация — это процесс консервирования! Сделайте их на 3-4 дня вперед (если они продержатся так долго).
  • Крем шантильи. Также известны взбитые сливки с добавлением ванили! Но разве крем шантильи не кажется более пышным и изысканным?

  И все! Супер легко и просто, но просто мило и вкусно. Клубничные пирожные идеально подходят для напряженных летних дней, даже если вы сделаете их целый день, максимум за 45 минут.Сделайте печенье, разрежьте его, когда остынет, положите ложкой большие облака взбитых сливок и сочной мацерированной клубники и подавайте.

  Любите рецепты клубники? Проверьте это:

  Секрет идеального домашнего печенья

  Это печенье немного отличается от моего классического рецепта печенья: я добавляю немного сахара и цедру лимона, так как это прекрасное сопровождение к клубнике и придает блеск печенью.

  Я написал целую статью о том, как приготовить идеальное южное печенье из пахты, но я думаю, что эти 3 простых правила применимы к любому печенью.

  • Из холодного жира получается идеально воздушное печенье. На самом деле, вы хотите, чтобы все было холодным! Даже холодная миска помогает, так как жир не тает, пока не попадет в духовку, где пар в масле помогает поднять печенье.
  • Не переусердствуйте с тестом. Никто не хочет крутого бисквита. Мы хотим мягкое, воздушное, нежное печенье. Из-за чрезмерного перемешивания печенье каждый раз получается крутым!
  • Что касается печенья из пахты, мой самый важный совет — никогда не скручивайте резак для печенья.Скручивание обрезает слои, которые вы создали при приготовлении печенья, они деформируются и не поднимаются в духовке. Печальное печенье будет, день будет печальный.

  Крем шантильи: 3 ингредиента до совершенства

  Обожаю крем шантильи. Это просто взбитые сливки с экстрактом ванили, но люди будут ooh , когда вы скажете «сливки шантильи». Просто взбивайте густые сливки (в которых 36% + молочный жир, что важно!), Сахарную пудру и ванильный экстракт с помощью ручного электрического миксера или настольного миксера до тех пор, пока у нас не получатся красиво вздымающиеся облака блага с ароматом ванили.Как и в случае с печеньем, не перемешивайте слишком много взбитых сливок! Оно превратится в плотное влажное масло с ароматом ванили!

  Мацерированная клубника

  Самая простая вещь — клубнику нарезать ломтиками и посыпать сахаром. Дайте им приготовить собственный сок примерно на десять минут, и они готовы к подаче, но они могут храниться в холодильнике несколько дней, пока вы не будете готовы к подаче. Я добавляю немного цедры лимона для аромата, это отличное дополнение к ярким свежим десертам.

  Отлично подходит для клубники, которая не такая красивая или только что вышла из расцвета.

  Собери все вместе!

  Я люблю забавную вещь, особенно если вы едите десерт с семьей и маленькими детьми, — это батончик из песочного теста!

  Мацерируйте все летние фрукты, такие как персики, сливы, ежевику, чернику, и выложите их вместе с большой миской крема шантильи и печеньем для шоколадного батончика. Добавьте забавные кусочки, такие как посыпка, конфеты или раскрошенное печенье для праздничных праздников или кулинарии, мармеладные конфеты для детей, возможно, даже миску взбитых сливок с шипами для взрослых.

  Получайте удовольствие и делайте свои собственные пирожные!

  Можно ли приготовить клубничное песочное печенье заранее?

  Все для клубничных коржей можно приготовить на день-два вперед. Клубника и сливки должны оставаться закрытыми в холодильнике до 2 дней, но печенье можно приготовить за пять дней. Просто соберите печенье, сливки и клубнику в песочные коржи прямо перед подачей на стол.

  Рекомендуемые инструменты для клубничных пирожных

  Нажмите здесь, чтобы подписаться на БЮЛЛЕТЕНЬ «СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН», чтобы получать бесплатные свежие рецепты прямо в свой почтовый ящик!

  Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на будущее, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этим постом или на любой из фотографий выше.

  Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт, и не забудьте оставить звездный рейтинг и прокомментировать карточку рецепта. Мне нравится видеть, как мои рецепты наслаждаются и распространяются на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!

  Легкое песочное печенье с клубникой с нуля

  Доходность: 6 коржей

  Время подготовки: 25 минут

  Время приготовления: 20 минут

  Время охлаждения: 10 минут

  Общее время: 55 минут

  Клубничное печенье — классический десерт.Они легкие, вкусные и идеально подходят для весны и лета с сочной сладкой клубникой и легким кремом шантильи между слегка подслащенным печеньем.

  Состав

  Мацерированная клубника

  • 2 фунта клубники, промыть, удалить стебли и разрезать на четвертинки
  • ¼ стакана (50 г) сахарного песка
  • Сок 1 среднего лимона
  • Цедра 1 лимона мелко натертая

  Печенье:

  • Цедра 1 лимона мелко натертая
  • 2 ½ стакана (350 г) универсальной муки
  • 2 столовые ложки (28 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ стакана (115 г) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками
  • 1 стакан (250 мл) холодной пахты
  • 3 столовые ложки (64 г) меда
  • 2 столовые ложки (30 г) жирных сливок, для чистки зубов
  • Сахар турбинадо для начинки печенья

  Крем шантильи

  • 1 ½ стакана (360 мл) жирных холодных сливок
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

  Инструкции

  Клубника

  1. Смешайте клубнику, сахар, лимонный сок и цедру лимона в миске среднего размера и перемешайте до образования однородной массы.
  2. Отложите для мацерации, пока будете делать печенье.
  
  Печенье
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
  2. Взбейте вместе цедру лимона, муку, разрыхлитель и соль в большой миске или взбейте в миске большого кухонного комбайна.
  3. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз взбивая в комбайне, пока масло не станет размером с горошек.Некоторые более крупные кусочки масла вполне подойдут. Если вы использовали кухонный комбайн, осторожно перелейте смесь в большую миску.
  4. Налейте 1 стакан холодной пахты в сухие ингредиенты, затем добавьте мед. Размешайте все вместе силиконовой лопаткой почти до однородности. Тесто будет очень рыхлым и рассыпчатым. Если это не так, добавляйте по столовой ложке муки и перемешивайте, пока тесто не станет лохматым, рассыпчатым и перестанет мокрым.
  5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками аккуратно вылейте из него прямоугольник.Разрежьте прямоугольник на четверти и сложите полученное тесто друг на друга. Равномерно разбейте руками. С помощью скалки снова прижмите тесто к прямоугольнику толщиной от полутора до двух дюймов.
  6. Повторите этот шаг еще один-два раза. Если тесто на ощупь теплое (масло тает на руках, с ним становится трудно работать), поместите тесто в морозильную камеру на 5–10 минут, пока оно снова не затвердеет.
  7. Осторожно раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1 дюйм.Нарежьте его на 3-дюймовые кружки с помощью бисквитных ножей. Перематывайте все обрезки, пока не израсходуете как можно больше теста.
  8. Разложите печенье в 10-дюймовой чугунной сковороде или вплотную друг к другу на противне, выстланном пергаментной бумагой. Убедитесь, что они просто касаются друг друга, а не прижимаются друг к другу, иначе они не поднимутся высоко.
  9. Смажьте верхнюю часть печенья жирным кремом. Обильно посыпьте их сверху сахарным песком.
  10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока дно печенья не станет темно-золотистым, а верх — слегка коричневым, 15–20 минут.
  11. Выложите на решетку и дайте остыть в течение пяти минут перед сборкой.

  Крем шантильи

  
  
  1. Смешайте густые сливки и сахар в чаше миксера с насадкой для венчика (или в большой чаше для миксера с помощью ручного электрического миксера) и взбивайте на средней или высокой скорости до тех пор, пока образуются жесткие пики, около полутора минут.
     

  Соберите

  1. Разделите печенье пополам крест-накрест. Выложите ложку клубники на нижнюю половину и сверху ложку взбитых сливок.Закончить верхним бисквитом.
     

  Банкноты

  Приготовьте клубничные коржи впереди

  • Печенье, сливки и клубнику можно приготовить накануне.
  • Печенье можно даже заморозить перед выпеканием на срок до 3 месяцев. Просто поместите замороженное печенье в чугунную сковороду или противень, размораживание не требуется.

  Заменитель пахты

  
  Иногда пахта недоступна. Добавьте колпачок белого уксуса или выдавив сок половины лимона в чашку цельного молока, перемешайте и подождите пять минут.Он скиснет, идеально заменит пахту.

  Информация о питании:

  Выход: 6 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калории: 641 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 77 мг Натрий: 1064 мг Углеводы: 92 г Волокно: 6 г Сахар: 39 г Белки: 11 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте звезду в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

  .

  Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Сладкого чая и тимьяна».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для семейного отдыха, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.

  .