рецептов с фото простые и вкусные

Многие повара давно усвоили тот факт, что вкусное и рассыпчатое печенье, как и в лучших кондитерских, готовят из кефира. Он хорошо поднимается и становится слегка пышным, пористым и очень ароматным. Этот способ приготовления особенно полюбился нашим мамам и бабушкам! Также предлагаем сегодня вспомнить несколько рецептов простого и вкусного печенья с кефиром. Как правило, его дополняют вареньем, сахарной пудрой, кусочками сухофруктов или готовят с измельченной овсянкой.

Рецепт простого кефирного печенья с яблоком

• Кефир — 100 мл
• Мука — 15-16 столовых ложек
• Разрыхлитель — 10 гр
• Яблоко маленькое — 1 шт.
• Сахар — 5 столовых ложек
• Ванилин — щепотка
• Масло сливочное
• Сахарный песок — 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Пропустить муку через сито и смешать с разрыхлителем и ванилью.
2. В кефир всыпать сахар и перемешать миксером до полного растворения.
3. Далее нужно постепенно вводить половину сухой смеси, а также очищенное и мелко натертое яблоко.
4. Начинаем перемешивать основу для печенья ложкой, затем добавляем вторую половину смеси, чтобы получилось тесто. Все сделано правильно, если масса не липнет к рукам. В противном случае всыпать муку.
5. Разделите его на три части и скрутите каждую в колбасу.
6. Уже на этом этапе необходимо включить духовку.
7. Застелить противень пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
8. Каждую колбаску разрезаем на кусочки, аккуратно вытаскиваем за края и придаем форму полумесяца (просто сгибаем кусочки).
9. Выкладываем печенье и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
10. Положите сахар в кофемолку и измельчите его в течение нескольких секунд.
11. Готовые изделия необходимо охладить, только потом их можно присыпать порошком, иначе он растает на горячей поверхности печенья.

Рецепт рассыпчатого и вкусного печенья на кефире

• Кефир — 170 мл
• Сливочное масло — 130 гр
• Мука — 400-450 гр
• Яичко — 1 шт
• Сахарный песок — 3 столовые ложки
• Ванилин — щепотка
• Сода — 0,25 ч. Л.

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте сахарный песок, ванилин и пищевую соду. Вылейте смесь в кефир и разведите венчиком до однородной консистенции.
2. Яйцо взбить и взбить.
3. Перед этим поставить на огонь кастрюлю с толстыми стенками, положить масло, нарезать кусочками и нагреть на медленном огне.
4. Пропустить муку через сито.
5. Размешать топленое масло и влить в будущее тесто, продолжая перемешивать, частями всыпать мучную смесь. Сначала как бы растираем по стенкам емкости, избавляясь от комочков, потом перемешиваем до центра.
6. Готовое тесто завернуть в фольгу, поставить в холодильник на 20 минут.
7. Выпекаем печенье в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Печенье кефирное сахарное

• Сахар — 70 гр
• Тростниковый сахар — 20 гр
• Кефир — 230 мл
• Оливковое масло — 1 ч. Ложка
• Сода — 12 г (тушить уксусом)
• Мука — 350 гр
• Молоко — 20 мл
• Сахар для украшения

Способ приготовления:

1. В большую миску налить кефир, а сахар измельчить в кофемолке в пудру и добавить в кефир.Растворить при взбалтывании миксером.
2. Влить оливковое масло и тщательно вымесить. Чайной ложкой влейте в соду пару капель уксуса, отправьте раствор в тесто, а затем туда заранее просеянную муку.
3. Влить порциями, продолжая перемешивать.
4. Смесь начнет постепенно загустевать. Выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную просеянной мукой.
5. Формируем в шар. При необходимости добавьте муку.
6. Отправляем нашего колобка обратно в емкость, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.Через 10-15 минут можно будет достать.
7. Духовку разогреть до 200 градусов, застелить противень бумагой для выпечки.
8. Вынимаем массу из холодильника, раскатываем пласт, но не слишком тонко, вырезаем фигурки.
9. Выкладываем на противень. Печенье нужно запекать около 15 минут. Чтобы дно не подгорело, ставим на самый высокий уровень противень, а в духовку металлический черпак или сотейник с толстым дном. В него нужно налить холодную воду.
10. По окончании приготовления вынуть тесто и смазать кистью, смоченной сливками комнатной температуры. Очень тонкий слой.
11. Затем посыпать сахаром.

Многие хозяйки балуют домочадцев выпечкой, не требующей длительного приготовления. Им помогают рецепты, состоящие всего из 5-6 ингредиентов. Одним из видов такого домашнего угощения является кефирное печенье: оно получается наваристым, пушистым, долго не сохнет, однако съедается очень быстро, особенно если в семье есть дети.Дамам на диете нравится вариант с небольшой овсянкой; сладкоежки предпочитают выпечку с джемом, варенье, а также булочки и песочное печенье.

Простые и вкусные рецепты приготовления печенья на кефире

Для выпечки сдобного печенья на кефире не требуются дорогие продукты, ингредиенты легко найти в домашних условиях. В рецептах используются маргарин, жирные сливки, яйца, кислый творог и сахарный песок. Для аромата можно при помешивании всыпать молотую корицу, ванилин.Домашнюю выпечку подают к чаю, посыпав сахаром и толстым слоем ванильной пудры. Если дома есть дети, стоит их вовлечь в процесс, доверив вырезание фигурок.

Как испечь овсяное печенье в духовке

Овсяная каша, приготовленная на кислом молоке или кефире, имеет тонкий вкус и аппетитный аромат. Вариант кэжуал не требует добавления изюма и корицы, но на праздник можно испечь сладкое и полезное угощение. Люди, сидящие на диете, могут заменить высококалорийный сахар полезным медом.Овсянка придает выпечке коричневато-золотистый цвет и приятный запах. Любители сладкого могут полить овсянку растопленным белым шоколадом, чтобы придать ей праздничный вид.

Необходимые ингредиенты:

• горячий кефир — 1 стакан;
• мука пшеничная — 300-320 грамм;
• сахар — ¾ стакана;
• мед — 1 большая ложка;
• овсянка — 1 стакан;
• 2 куриных яйца;
• изюм мытый — 2 горсти;
• разрыхлитель — пол чайной ложки.

Приготовление:

1. Сухие хлопья залить кислым молоком, настаивать полчаса.
2. В посуду с изюмом залить кипятком на 10 минут.
3. Засыпаем просеянную муку и остальные продукты в набухшие хлопья. Заранее взбить яйца.
4. Замесить эластичное тесто, раскатать пластом толщиной около 5 мм. Чашечкой или формочками делаем кружочки, раскладываем на противне.
5. Выпекайте при температуре 190-200 градусов, пока поверхность не станет ярко-золотистой.

Как запечь с джемом в мультиварке

Вкусное печенье с густым джемом не обязательно запекать в духовке: для этого подойдет мультиварка. Вам просто нужно разогреть миску, смазав ее маслом. В зависимости от марки время запекания может отличаться, поэтому готовность определяется при открытии крышки. Если корочка станет золотистой, можно выключить мультиварку и вынуть чашу. Лучше брать густое варенье, похожее на варенье или варенье. Подойдут яблоко, абрикос, слива, черная смородина.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 л простокваши;
• 3 столовые ложки выжатого лимонного сока;
• чайная ложка пищевой соды;
• 4 столовые ложки масла;
• чайная ложка пищевой соды;
• 1,5 стакана сахарного песка;
• 400 грамм муки;
• любое загустевшее варенье.

Приготовление:

1. Смешайте соду и муку по отдельности. В другом блюде смешайте растительное масло, простоквашу и лимонный сок.Всыпать сахарный песок, размешать.
2. Соединяем смеси, месим.
3. Раскатываем пласт, формируем фигурные кружочки или полоски. Выкладываем повидло посередине, складываем.
4. Поместите трубочки на дно разогретой посуды, включите режим «Выпечка». Ждем 40 минут, вынимаем трубочки с вареньем.

Взбить булочки с корицей

Если ожидаются гости, рецепт быстрых булочек с корицей поможет любой хозяйке. Их замешивают на дрожжах, но приготовление требует минимум времени и усилий.Корочка светло-золотистая, нежная, мякоть пышная и ароматная. Даже неопытный повар или мама с маленькими помощниками сможет порадовать семью таким угощением к чаю. Воздушные булочки делают маленькими или скатывают в большой рулет.

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм муки;
• 12 граммов дрожжей быстрого приготовления;
• 100 мл масла растительного;
• 50 мл воды;
• 100 грамм сливочного масла мягкого;
• 1,5 стакана кефира;
• 1.5 стаканов сахара;
• щепотка соли и соды;
• чайная ложка корицы.

Приготовление:

1. В теплой кипящей воде растворить дрожжи с 3 столовыми ложками сахара, настаивать 10 минут.
2. Разогреваем кефир, вливаем в дрожжевой раствор. Смешать венчиком с растительным маслом.
3. Всыпать муку, соль, соду, перемешать, дать тесту настояться 15 минут.
4. Раскатываем прямоугольный пласт.
5. Сахар смешать с маслом и корицей.Распределяем эту смесь по всей поверхности.
6. Заворачиваем рулет, нарезаем кусочками длиной около 3 см. Выпекаем рулетики 15 минут при 180 градусах.

Домашнее песочное печенье на мясорубке

Этот рецепт песочного печенья тоже знаком нашим мамам и бабушкам. В народе его называют «хризантемы». Эластичное тесто пропускаем через ручную мясорубку с насадкой для лапши. Через 4-5 см разрежьте его ножом, выложив кусочки на противень.Вы можете слегка разгладить их пальцами. После выпекания хризантем из теста присыпать пудрой, немного остудить.

Необходимые ингредиенты:

• 30 мл кефира;
• 200 грамм сливочного масла;
• стакан сахара;
• 200 мл густого майонеза;
• немного гашеной соды;
• 4 стакана муки;
• порошок.

Приготовление:

1. Нагреваем масло, смешиваем ингредиенты.
2. Прокатываем тесто через мясорубку, отрезая ножом.
3. Выпекаем в домашней духовке при 190 градусах около 12 минут.

Рецепт жареного печенья на сковороде

Выпечка на кефире также готовится на сковороде, если дома нет духовки. Хотя оно замешано с мукой, вкус печенья сырный. Пышные кружки или шарики делают с добавлением мягкого творога, соды. Детям рекомендуется добавлять больше сахара; для взрослых достаточно полстакана.Требуется сковорода с крышкой и толстым дном, полчаса свободного времени для приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• стакан творога;
• 3 столовые ложки масла растительного;
• стакан свежего кефира;
• стакан сахарного песка;
• 1 яйцо;
• щепотка соли и разрыхлитель.

Приготовление:

1. Яйцо взбить с кефиром и сахаром, всыпать разрыхлитель, соль, творог.
2. Тонкой струйкой всыпать масло растительное, муку.
3. Тесто разрезать на кусочки, сделать шарики. Расплющиваем их пальцами.
4. Жарить по 4 минуты с каждой стороны, сковороду смазывать не нужно.

Аппетитное песочное печенье из дрожжевого теста на кефире

Дрожжевое печенье на кефире выпекают многие хозяйки в виде песочного печенья. Они получаются богатыми, мягкими, нравятся детям и взрослым. Благодаря добавлению измельченных орехов лакомство приобретает тонкий аромат.По вкусу напоминает булочки, но печенье более твердое и плоское. Вкусная выпечка отлично подойдет как для воскресного чаепития, так и для дружеского семейного отдыха.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана кефира или густого йогурта;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 10 грамм сухих дрожжей;
• горсть орехов.

Приготовление:

1. Дрожжи растворить в кефире с сахаром, дать постоять 20 минут.
2. Смешайте смесь с яйцом, мукой, замесите ингредиенты. Раскатываем тонким пластом, формируем кружки стаканом, раскладываем на противне.
3. Посыпать орехами, выпекать 15 минут при 180 градусах.

Мягкое печенье без яиц и маргарина для детей

Простой рецепт печенья без маргарина, яйца понравится многим детям и их заботливым мамам. Эта выпечка подходит тем, у кого аллергия на яичный белок или желток. К тому же лакомство получается мягким, нежным на вкус, очень пышным и в меру сладким.Чтобы лакомству придать интересную форму, рекомендуется использовать металлические или силиконовые формочки. На приготовление уходит около получаса.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• сахар — полстакана;
• мука — 350-400 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• Масло растительное без запаха — 1 ст.

Приготовление:

1. Размешать в посуде кефир и сахар до полного растворения.
2. Добавить растительное масло, соду, гашеную уксусом.
3. Постепенно всыпать муку. Когда тесто перестанет прилипать, накройте его целлофаном и уберите в холодильник на 15 минут.
4. Раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать фигурки формочками, выложить на противень. Сверху посыпать сахаром.
5. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем 8-10 минут.

Видео: как приготовить печенье на кефире в домашних условиях

Рецепты на кефире простые, с небольшим количеством необходимых ингредиентов.В домашних условиях приготовить нежирную или сытную выпечку сможет даже неопытная хозяйка, вооружившись понятными подсказками. Если описание или фото вызывает вопросы, вам стоит посмотреть подробные видеоуроки. Ниже представлены подробные пошаговые видеоролики с описанием и демонстрацией каждого шага, пояснениями и советами.

Диетический рецепт

Пряники глазированные сахарной глазурью

Кефирное печенье — одно из самых простых угощений, которое можно приготовить дома. Есть разные варианты этого лакомства: можно приготовить без яиц, размягчить, запечь на сковороде или в духовке.В этой подборке собраны лучшие варианты приготовления десерта.

Взбить домашнее печенье на кефире в духовке

Это лакомство можно назвать волшебным, ведь оно получается мягким внутри, а снаружи покрывается хрустящей сахарной корочкой, вызывающей аппетит. На приготовление теста уходит не более 10 минут, а выпечка печенья в духовке занимает всего четверть часа. Для приготовления можно использовать кефир любой жирности. Даже слегка подкисленный кисломолочный продукт не испортит вкус домашней выпечки.

Состав:

• мука — 520 г;
• кефир — 240 мл;
• соль;
• сахар — 190 г;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка;
• сахар — для посыпки;
• ванилин — 1 г;
• Яйцо отборное — 2 шт.

Приготовление:

1. Для выпечки выберите температуру духовки 180 градусов.
2. Сливочное масло измельчить, посыпать сахаром.
3. Размолоть для этой цели вилкой.
4. Крышка с яйцами. Влить кефир. Взбить венчиком.
5. Соль. Добавьте ваниль.
6. Посыпать мукой и разрыхлителем.
7. Замесить тесто. У вас должна получиться густая, но не крутая масса. Он будет слегка прилипать к рукам, но его легко подобрать ложкой и хорошо на нем задерживается.
8. Застелить противень пергаментной бумагой. Поставьте кружки ложкой.
9. Окуните руки в воду, разровняйте печенье. Посыпать сахаром.
10. Поставить в духовку.
11. Через четверть часа угощение будет готово.

Рецепт без яиц

Печенье на кефире без яиц мягкое и вкусное, хорошо хранится. Выпечка долгое время остается свежей и нежной. Это отличный вариант для аллергиков.

Состав:

• разрыхлитель — 2 ч.
• кефир — 240 мл;
• молоко;
• мука — 340 г;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• сахар — 190 г

Приготовление:

1. Сахар залить кефиром, размешать.Все должно раствориться.
2. Всыпать разрыхлитель. Залить масло. Засыпать мукой. Помешивать. Из такого количества муки получается мягкое печенье. Если любите хрустящие, количество муки следует увеличить.
3. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холодильник.
4. Через четверть часа достаем, раскатываем толщиной пять сантиметров. Резать. Можно использовать специальные формочки, стакан или стакан.
5. Противень смазать маслом. Распределите заготовки.
6. Установить духовку на 200 градусов.
7. Выпекайте восемь минут.
8. Окуните силиконовую кисточку в молоко и смочите каждое печенье. Снова отправляем в духовку. Выпекать четверть часа.

Мягкое печенье на кефире

Это лакомство всегда вкусно, по консистенции напоминает бисквит. Мягкость достигается за счет того, что тесто тонкое.

Состав:

• разрыхлитель — 1 ч.
• кефир — 240 мл;
• соль;
• Яйцо отборное — 2 шт.;
• сахар — 180 г;
• мука — 320 г;
• масло сливочное — 110 г.

Приготовление:

1. Сахар залить кефиром, размешать. Влейте яйца.
2. Растопить масло. Это можно сделать быстро в микроволновке.
3. Место в кефирной массе. Смешивание. Поваренная соль.
4. Добавьте разрыхлитель. Посыпать мукой. Смешивание. Масса получится кашеобразной, легко набирается ложкой. Если он слишком жидкий и легко стекает с ложки, добавьте еще муки.
5. Выложите заготовки ложкой на противень.
6. Духовку предварительно разогреть (180 гр.).
7. Выпекать до золотистого цвета.

Овсяное лакомство

Овсяное печенье с кефиром — одно из самых полезных домашних лакомств.

Состав:

• хлопья овсяные (овсяные) — 210 г;
• кефир — 210 мл;
• мед — 2 ст. ложка;
• изюм — 70 г;
• корица — 2 ч.

Приготовление:

1. Измельчите овсянку, воспользуйтесь блендером.
2. Промойте изюм. Влейте мед. Смешивание.
3. Залить кефиром. Посыпать корицей.
4. Замесить тесто. Настаивать полчаса.
5. Полученной массой наполнить кондитерский шприц. Выложите на противень.
6. Разогрейте духовку до 210 градусов.
7. Выпекайте четверть часа.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Если у вас нет духовки и вы хотите приготовить домашнюю выпечку, вы можете приготовить печенье на сковороде.Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовке.

Состав:

• мука — 420 г;
• корица — для посыпки;
• кефир — 210 мл;
• сахарная пудра — для посыпки;
• разрыхлитель — 1 ч.
• сахар — 50 г;
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Сливочное масло залить кефиром. Обязательное условие — ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавьте разрыхлитель. Добавьте сахар. Смешивание.
3. Засыпать мукой. Замесить. У вас получится плотная приятная масса.
4. Раскатать толщиной один сантиметр.
5. Нарезать квадратами. Превратите в треугольники.
6. Нагрейте сковороду. Не добавляйте масло.
7. Разместите заготовки. Постоять три минуты.
8. Перевернуть. Жарить.

Приготовление:

1. Для приготовления вам понадобится блендер.
2. Отправьте в миску муку (370 г), разрыхлитель, соль.
3. Сливочное масло (120 г) нарезать более крупными кусочками. Добавьте в миску.
4. Влейте яйцо. Залить кефиром.
5. Замесить тесто.
6. Сверните мяч.
7. Место в упаковке.
8. Убрать в холодильник. Выдержать полчаса.
9. Растопить оставшееся количество сливочного масла. Используйте микроволновую печь.
10. Посыпать ванильным сахаром, посыпать обычным сахаром.
11. Засыпьте оставшейся мукой.
12. Микс. В результате получается мягкая масса.
13. Разрезать тесто.
14. Раскатайте два овала. Толщина около четырех миллиметров.
15. Смазать начинку. Оставьте место для каждого коржа с одного края.
16. Твист. Получатся роллы.
17. Желток перемешать. Смажьте роллы.
18. Каждый разрезан на части. Из двух рулетов должно получиться 14 штук.
19. Духовка прогрета (175 градусов).
20. Выложите заготовки на противень.
21. Выпекать полчаса.

Приветствую уважаемых читателей! Мы знаем, что каждая хозяйка стремится приготовить как можно более вкусное угощение, подходящее для близких и друзей.Именно поэтому сегодня мы представляем вам рецепт печенья на кефире в духовке, которое, на самом деле, приготовить несложно, да и времени это тоже не займет много времени. Кроме того, советуем привлечь к процессу самых юных представителей вашей семьи — им это будет полезно, а вам будет веселее.

Вообще говоря, наша сегодняшняя выпечка — одна из самых простых, которую может представить человек. Продукты, необходимые для приготовления, легко купить в местном супермаркете, и совсем не обязательно иметь навыки повара.

Многие вспомнят этот вкус с детства — и это неудивительно, ведь раньше такое печенье было очень популярно. Некоторые даже начинали свой кулинарный опыт именно с такого блюда. Мы постараемся вернуть его в массы, немного изменив для современного потребителя. Не будем терять время зря, а разберемся, что нужно для приготовления простейшего кефирного угощения.

Состав:

1. Мука — 300 г

2. Кефир — 120 г

3.Сливочное масло — 100 г

4. Сахар — 150 г

8. Сливочное масло — 50 г

Способ приготовления:

1. Начинаем готовить печенье из теста. Для этого всю муку высыпаем в удобную емкость и делаем в ней небольшое углубление. Насыпьте туда половину чайной ложки соли.

2. Масло комнатной температуры разделить на мелкие кусочки и тоже отправить в муку. Растирайте все это руками, пока не получите так называемое. масляная крошка. Когда все будет готово, отложите в сторону.

3. Взять другую емкость и налить в нее кефир. Добавьте туда около ста граммов сахара и пол чайной ложки соды. Смешиваем все ингредиенты.

4. Теперь соединяем муку с кефиром, а затем приступаем к замешиванию теста руками. У вас должна получиться очень мягкая и приятная основа, не стоит делать ее слишком крутой.

В первом случае достаточно будет сбрызнуть смазанное тесто и с помощью формочки для печенья вырезать необходимое количество изделий (оставшиеся детали закатать и повторить это действие).После этого выкладываем их на подготовленный противень и запекаем. По желанию можно украсить печенье измельченными грецкими орехами.

6. Отдельно смешать 50 г сахара и одну столовую ложку корицы для начинки. Если вам не нравится этот ингредиент, легко замените его какао — вкус от этого не пострадает, блюдо от этого только выиграет.

7. Отдельно растопить в кастрюле 50 г сливочного масла до жидкого состояния.Смажьте верх нашего листа теста и сразу же посыпьте эту сторону смесью сахара и корицы. Делайте это аккуратно, чтобы не было пустых участков.

8. Скатайте подготовленную основу в аккуратный рулет. Получившуюся колбасу необходимо нарезать печеньем одинакового размера.

9. Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить туда подготовленное печенье. Старайтесь выдерживать небольшое расстояние между каждым предметом, потому что он будет расширяться в духовке.Сформируйте блюдо как можно более круглой формы для красивого вида.

10. Непосредственно на противне смажьте каждую печень растопленным сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством сахара и корицы (или какао на ваш вкус).

11. Духовку разогрейте до 180 градусов, а затем отправьте туда приготовленное угощение. Примерное время запекания — не более 25 минут. Конечно, не забывайте следить за готовностью — тесто приобретет приятный золотистый цвет.

12. После этого достаем, даем немного остыть и подаем к столу. Готово прекрасное и легкое дополнение к семейному чаю. Приятного аппетита! Таким образом получается очень нежное, вкусное и приятное печенье, которым не стыдно угостить родным и близким.

1. Интересная модификация, к тому же простая и не требующая особых финансовых затрат. Яйцо разбейте и немного взбейте, а затем добавьте туда 100 граммов сахара, 150 миллилитров кефира и цедру лимона.Смешайте все это. Возьмите два стакана муки и смешайте ее с разрыхлителем (около 20 граммов) и щепоткой соли. 120 грамм маргарина пропустить через крупную терку в муку и все это измельчить до крошки.

2. Добавить кефирно-яичную смесь в тесто и замесить. По желанию можно добавить изюм и размешать до однородной массы. Готовое тесто разделите на небольшие фрагменты, из каждого сформируйте шар и отправьте на противень, предварительно смазав маслом. Посыпать сахаром по вкусу.Запекать при той же температуре, обязательно варить.

Кефирное печенье — одно из самых простых угощений, которое можно приготовить дома. Есть разные варианты этого лакомства: можно приготовить без яиц, размягчить, запечь на сковороде или в духовке. В этой подборке собраны лучшие варианты приготовления десерта.

Это лакомство можно назвать волшебным, ведь внутри оно получается мягким, а снаружи покрывается хрустящей сахарной корочкой, вызывающей аппетит. На приготовление теста у вас уйдет не более восьми минут, а в духовке печенье выпекается всего четверть часа.Для приготовления можно использовать кефир любой жирности. Даже слегка подкисленный кисломолочный продукт не испортит вкус домашней выпечки.

Состав

• мука — 520 г;
• кефир — 240 мл;
• соль;
• сахар — 190 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• сахар — для посыпки;
• ванилин — 1 г;
• яйцо — 2 больших.

Препарат

1. Установите духовку.Для приготовления понадобится 180 гр.
2. Растереть масло. Нарезать на любой размер. Посыпать сахаром.
3. Помол. Для этого используйте вилку.
4. Накрыть яйцами.
5. Влить кефир.
6. Удар. Используйте венчик.
7. Соль.
8. Добавить ваниль.
9. Присыпать мукой и разрыхлителем.
10. Замесить.
11. Масса должна быть толстой, но не крутой. Прилипнет к вашим рукам. Зато легко подбирается ложкой и хорошо на ней задерживается.
12. Застелить противень пергаментной бумагой. Поставьте кружки ложкой.
13. Окуните руки в воду. Сгладьте печенье.
14. Посыпать сахаром.
15. Спрячьте в духовку.
16. Через четверть часа угощение готово.

Рецепт без яиц

Кефирное печенье без яиц мягкое и вкусное. Хорошо хранится. Выпечка долгое время остается свежей и нежной. Отличный вариант для аллергиков.

Состав

Разрыхлитель
• — 2 ч.
• кефир — 240 мл;
• молоко;
• мука — 340 г;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• сахар — 190 г

Препарат

1. Залить кефир сахаром. Помешивать. Все должно раствориться.
2. Всыпать разрыхлитель.
3. Залить масло.
4. Засыпать мукой.
5. Перемешать. Из такого количества муки получается мягкое печенье.Если любите хрустящие, то норму муки следует увеличить.
6. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холодильник.
7. Через четверть часа достаем, раскатываем. Нужна толщина, равная пяти сантиметрам.
8. Вырез. Можно использовать специальные чашки, стаканы или стаканы.
9. Противень смазать маслом.
10. Распределить заготовки.
11. Установить на 200 гр. печь.
12. Выпекайте восемь минут.
13. Окуните силиконовую кисточку в молоко, смазать каждое печенье.
14. Снова отправляем в духовку.
15. Выпекайте четверть часа.

Печенье мягкое на кефире

Это лакомство всегда вкусно. По консистенции напоминает бисквит. Мягкость достигается за счет того, что тесто тонкое.

Состав

Разрыхлитель
• — 1 чайная ложка;
• кефир — 240 мл;
• соль;
• яйцо — 2 больших;
• сахар — 180 г;
• мука — 320 г;
• масло сливочное — 110 г.

Препарат

1. Кефир засыпать сахаром. Смешивание.
2. Влейте яйца.
3. Масло растопить. Это можно сделать быстро в микроволновке.
4. Место в кефирной массе. Смешивание.
5. Соль.
6. Добавьте разрыхлитель.
7. Посыпать мукой.
8. Микс. Масса получится кашеобразной, легко набирается ложкой. Если он слишком жидкий и легко стекает с ложки, добавьте еще муки.
9. Выложить ложкой на противень в виде круга заготовки.
10. Духовка нужна предварительно разогретая (180 гр.).
11. Выпекать до золотистой корочки.

Овсяное угощение

Овсяное печенье с кефиром — одно из самых полезных домашних лакомств.

Состав

• хлопья овсяные (овсяные) — 210 г;
• кефир — 210 мл;
• мед — 2 ст. ложка натурального;
• изюм — 70 г;
• корица — 2 ч.

Препарат

1. Измельчите овсянку.Можно использовать блендер.
2. Промойте изюм.
3. Микс.
4. Влейте мед.
5. Залить кефиром.
6. Посыпать корицей.
7. Замесить.
8. Настаивать полчаса.
9. Возьмите кондитерский шприц. Заливаем получившейся массой.
10. Выложить на противень.
11. Духовка к этому времени прогрета (210 гр.).
12. Выпекайте четверть часа.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Если у вас нет духовки и вы хотите приготовить домашнюю выпечку, вы можете приготовить печенье на сковороде.Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовке.

Состав

• мука — 420 г;
• корица — для посыпки;
• кефир — 210 мл;
• сахарная пудра — для посыпки;
• разрыхлитель — 1 ч.
• сахар — 50 г;
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Препарат

1. Залить кефиром масло. Ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавьте разрыхлитель.
3. Добавьте сахар. Смешивание.
4. Засыпать мукой.
5. Замесить. У вас получится плотная приятная масса.
6. Рулон. Толщина составит один сантиметр.
7. Нарезать квадратами.
8. Превратитесь в треугольники.
9. Нагрейте сковороду. Не добавляйте масло.
10. Разместите заготовки. Постоять три минуты.
11. Переверни. Жарить.

Армянское печенье Гата

Это тесто — восточное лакомство.Похоже на слоеное тесто или рулет со сладкой начинкой. В каждом армянском доме точно умеют и готовят это печенье.

Состав

• масло сливочное — 240 г;
• соль;
• мука — 520 г;
• разрыхлитель — пол чайной ложки;
• кефир — 180 мл;
• сахар ванильный — 2 ч.
• сахар — 90 г;
• желток — 1 шт .;
• яйцо — 1 крупное.

Препарат

1. Для приготовления вам понадобится блендер.
2. Отправьте в миску муку (370 г), разрыхлитель, соль.
3. Сливочное масло измельчить (120 г). Кусочки должны быть крупными. Бросьте в таз.
4. Помол.
5. Влейте яйцо.
6. Залить кефиром.
7. Замесить тесто.
8. Сверните мяч.
9. Место в упаковке.
10. Спрятать в холодильнике.
11. Выдержать полчаса.
12. Растопите оставшееся количество масла. Используйте микроволновую печь.
13. Посыпать ванильным сахаром, посыпать обычным сахаром.
14. Засыпьте оставшейся мукой.
15. Микс. В результате получается мягкая масса.
16. Разрезать тесто.
17. Раскатайте два овала. Толщина около четырех миллиметров.
18. Смажьте начинку. Оставьте место для каждого коржа с одного края.
19. Twist. Получатся роллы.
20. Размешайте желток. Обмакните силиконовую кисть. Смажьте роллы.
21. Каждый разрезан на части. Из двух рулетов должно получиться 14 штук.
22. Духовка предварительно разогрета (175 г).
23. Выложите заготовки на противень.
24. Выпекать полчаса.

Овсяно-тыквенное печенье на кефире (без глютена, без молока, без яиц, без сахара)

Перед выпечкой. Надеюсь, вы поймете, почему я все еще не получил дозу после укола, даже после того, как приготовил этот рецепт несколько раз.

На самом деле он никогда не кажется застывшим, когда не может что-то съесть, или, по крайней мере, это не так много проявляется. Список «нет» с годами увеличивался или менялся, но его понимание и зрелость в отношении всей скомпрометированной ситуации со здоровьем кишечника выходят далеко за рамки его девяти лет.

Хотя он довольно стойкий, я как-то всегда немного съеживаюсь, даже если он этого не делает. Это случается, когда кто-то предлагает ему еду, и я наблюдаю, как он сам отвечает. Это случается, когда мы едим вне дома, а он спрашивает: «Что мне есть?». В основном это случается, когда я вижу, что он просто не может принять участие в простом акте разделения еды.

Итак, я стараюсь делать то, что, как я знаю, мы все можем есть — в основном настоящие, простые продукты, такие как мясо, картофель, овощи, фрукты, бульон, бобы, а также костный бульон и полезные жиры, которые мы можем собрать.В других случаях я пытаюсь подарить ему что-то особенное, что мы все можем собрать вокруг — пирог, который мы все можем съесть, печенье или лепешку, которые принадлежат ему самому.

Молочный кефир — одна из моих любимых рабочих лошадок на кухне.

Так родилось это сладкое печенье. Это удовольствие, поскольку мы не часто едим печенье, но оно действительно достаточно полезно, чтобы насладиться им с миской домашнего козьего йогурта на завтрак. На самом деле, это была своего рода случайность, когда я что-то приготовила для него, зная, что испекла что-то для остальной семьи.

Ферментация овсяных хлопьев в кефире и добавление нескольких других ингредиентов не похоже на новое любимое печенье. Но когда ему подарили запас этих закусок на выходных, его глаза расширились, и этим все сказано. Возможно, он больше придерживается категории «нет» еды, чем я думал, он просто не показывает этого, как я. И я не могу с ним не согласиться, это печенье действительно прекрасное, особенно если учесть, что сахара в поле зрения нет.

И это достаточная причина, чтобы сделать такие куки, куки для Илии.

Состав

• 1 стакан овсяных хлопьев (без глютена, при необходимости)
• 1/2 стакана молочного кефира
• 1 15 унций. банка тыква
• 1/2 стакана тапиоковой муки
• 1/2 стакана муки сорго или коричневого риса
• 2 столовые ложки молотого льна
• 1/2 стакана размягченного кокосового масла (ни твердого, ни топленого, но мягкого, как масло комнатной температуры)
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 3/4 чайной ложки молотого имбиря
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана нарезанных фиников, изюма или других сухофруктов

Маршрут

1. Смешайте овсяные хлопья и кефир в миске.Добавьте консервированную тыкву и муку без глютена. Оставьте бродить на 4-24 часа, в зависимости от предпочтений. Более длительное время брожения сделает их более острыми и даже более легкими для живота.
2. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте большой противень или застелите пергаментом.
3. В заквашенное тесто добавьте льняную муку и размягченное кокосовое масло и вбейте их в тесто деревянной ложкой. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. Выложите столовые ложки теста с горкой на подготовленный противень, оставляя 1/2 дюйма между каждым печеньем.Поместите печенье на среднюю решетку разогретой духовки и выпекайте 15-25 минут, или пока дно не станет твердым и золотистым. Осторожно переложите на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.
5. Можно сделать примерно 18-24 печенья в зависимости от размера.

Овсяное печенье без выпечки с арахисовым маслом

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 SmartPoints для каждого файла cookie или 5 SmartPoints для 2 файлов cookie

СИНИЙ: 2 SmartPoints на файл cookie или 5 SmartPoints на 2 файла cookie

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 SmartPoints для каждого файла cookie или 3 SmartPoints для 2 файлов cookie или 5 SmartPoints для 3 файлов cookie

Рецепт овсяного печенья с арахисовым маслом без выпечки очень универсален и может использоваться в качестве основы.Не стесняйтесь добавлять свои любимые добавки, такие как: измельченные орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, семена льна, сухофрукты (клюква, изюм и т. Д.) Или даже шоколадные чипсы без сахара (не забудьте посыпать шоколадной стружкой после приготовления чтобы избежать плавления) для дополнительных точек.

Овес быстрого приготовления :

Овес быстрого приготовления делает текстуру печенья нежной и вкусной. Обязательно используйте овсяные хлопья быстрого приготовления, а НЕ старомодный овес. Старомодный овес создает другую текстуру для этого печенья, и оно более жесткое.

Жир / масло / арахисовое масло :

В этот рецепт важно добавить немного жира, чтобы овес связал вместе. Теперь, когда две мои любимые взбитые арахисовые пасты, Jif Whips и Peter Pan, взбитые на 1/3 менее жирные, были прекращены !! С тех пор я нашел несколько других брендов, которые я попробовал и которые ЛЮБЛЮ!

Это арахисовое масло Better’n Butter содержит всего 100 калорий, 3 умных точки на 2 столовые ложки, 4 грамма протеина и не содержит глютена, молочных продуктов, пальмового масла и кошерно.

Вы можете найти его в Интернете на Amazon ЗДЕСЬ.

Другой бренд, который я ЛЮБЛЮ и РЕКОМЕНДУЮ, — это масло American Dream Nut Butters. У этих ореховых масел мало очков, и они просто восхитительны! Я любил каждый аромат!

Вы можете получить скидку 10% на весь заказ ЗДЕСЬ, используя код скидки: pounddropper10

American Dream Nut Butter Point Values ​​- Миндальное масло:

sp = smartpoints

• Mint Chocolate Dream- 1 столовая ложка 2 ложки / 2 столовая ложка 5 ложек
• Гренки с корицей -1 столовые ложки 2 ложки / 2 столовые ложки 5 ложек
• Торт на день рождения -1 столовые ложки-2 ложки / 2 столовые ложки-4 ложки
• Confetti Cake Pop- 1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовая ложка-4 ложки
• Тесто для веганского печенья -1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовые ложки-4 ложки
• Just Plain Nutty Almond Butter — 1 столовая ложка — 3 ложки / 2 столовые ложки — 6 ложек
  

  American Dream Nut Butter Point Values ​​- Арахисовое масло:

• Chipwreaked- 1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовая ложка-5 ложки
• Butter My Cup -1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовая ложка-5 ложек
• Тесто для печенья — 1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовые ложки-4 ложки
• Бабушка с арахисовым маслом -1 столовая ложка-2 ложки / 2 столовые ложки 4 ложки
• Breanne’s Blend Cookie Batter — 1 столовая ложка / 2 столовая ложка — 3 чашки
• Gimme S’more — 1 столовая ложка-3 ложки / 2 столовая ложка-5 ложек
• Крендель с белым шоколадом — 2 столовые ложки ложки / 2 столовые ложки ложки
• Monster Cookie — 1 столовая ложка — 2 ложки / 2 столовые ложки — 5 ложек
• Арахисовое масло Just Plain Nutty -1 столовая ложка-3 ложки / 2 столовая ложка-5 ложек
• Дважды фаршированные и взбитые -1 столовые ложки-2 ложки / 2 столовые ложки-5 ложек

Купить масло American Dream Nut Butter онлайн можно только ЗДЕСЬ! Я обещал тебе, это того стоит!

Обязательно используйте мой код скидки, чтобы сэкономить 10% на весь заказ масла American Dream Nut ЗДЕСЬ.

Используйте код скидки: pounddropper10

Несладкое миндальное или обезжиренное молоко :

Несладкое или обезжиренное молоко используется для разбавления шоколадного соуса. Вы будете добавлять только 1/2 стакана, поэтому общее значение баллов не изменится независимо от того, какой из них вы используете.

Заменитель белого сахара / экстракт ванили или миндаля :

Я использую фруктовый подсластитель Lakanto Classic Monk в качестве заменителя белого сахара-песка. По моему честному мнению, это лучший заменитель сахара с нулевой точкой дегустации на рынке.Он не имеет послевкусия и вкуса и печется, как обычный сахар. Многие другие заменители сахара имеют горькое послевкусие и плохо запекаются. Вы можете найти это в местном магазине Costco или сэкономить 20% онлайн здесь.

Чтобы приготовить это овсяное печенье с арахисовым маслом без выпечки, вам нужно:

Смешайте овсяные хлопья и соль и смешайте их в большой миске. Отложите в сторону.

Тем временем смешайте в кастрюле легкое сливочное масло, несладкий миндаль или обезжиренное молоко и заменитель сахара.

Перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте какао-порошок и продолжайте время от времени помешивать, пока он готовится на среднем или сильном огне.

Доведите до кипения и варите 1 минуту. (это важно — это позволяет смеси достичь нужной консистенции.)

Снимите с огня и добавьте арахисовое масло и ваниль.

Залить смесью овес. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Положите на столешницу лист пергамента или вощеной бумаги.

С помощью маленькой ложечки для печенья бросьте на пергаментную бумагу.

Дайте печенье остыть. Для застывания файлов cookie может потребоваться 10-15 минут.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней или заморозить до 1 месяца.

Состав:

Направление:

1. В большой миске смешайте овсяные хлопья и соль и перемешайте их вместе. Отложите в сторону.
2. Между тем, взбейте в кастрюле легкое сливочное масло, несладкий миндаль или обезжиренное молоко и заменитель сахара. Перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте какао-порошок и продолжайте время от времени помешивать, пока он готовится на среднем или сильном огне.
3. Довести до кипения и варить 1 минуту. (это важно — это позволяет смеси достичь нужной консистенции.)
4. Снимите с огня и добавьте арахисовое масло с пониженным содержанием жира и ваниль. Залить смесью овес. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
5. Положите на столешницу лист пергамента или вощеной бумаги.
6. С помощью маленькой ложечки для печенья бросьте на пергаментную бумагу. Дайте печенье остыть. Для застывания файлов cookie может потребоваться 10-15 минут.
7. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней или заморозить до 1 месяца.

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 SmartPoints для каждого файла cookie или 5 SmartPoints для 2 файлов cookie

СИНИЙ: 2 SmartPoints на файл cookie или 5 SmartPoints на 2 файла cookie

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 смарт-точки на файл cookie или 3 точки SmartPoints для 2 файлов cookie или 5 точек SmartPoints для 3 файлов cookie

Время подготовки 5 минут

Время готовки 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления (я использую Quaker Oats Quick 1-Minute Oatmeal)
• 8 столовых ложек легкого сливочного масла Land o ‘Lakes, приготовленного из рапсового масла или любого легкого сливочного масла, подойдет
• 1 1/4 стакана заменителя белого сахара (я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit)
• 1/4 стакана разрыхлителя какао без сахара — я использую HERSHEY’S Natural Unsweetened 100% Hot Cocoa, Baking
• 10 столовых ложек арахисового масла Better’n Peanut Butter
• 1/2 стакана несладкого миндального молока или обезжиренного молока
• 1 чайная ложка ванили
• ¼ ч. Л. Соли

Инструкции

1. В большой миске смешайте овсяные хлопья и соль и перемешайте их вместе.Отложите в сторону.
2. Между тем, взбейте в кастрюле легкое сливочное масло, несладкий миндаль или обезжиренное молоко и заменитель сахара. Перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте какао-порошок и продолжайте время от времени помешивать, пока он готовится на среднем или сильном огне.
3. Довести до кипения и варить 1 минуту. (это важно — это позволяет смеси достичь нужной консистенции.)
4. Снимите с огня и добавьте арахисовое масло и ваниль. Залить смесью овес. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
5. Положите на столешницу лист пергамента или вощеной бумаги.
6. С помощью маленькой ложечки для печенья бросьте на пергаментную бумагу. Дайте печенье остыть. Для застывания файлов cookie может потребоваться 10-15 минут.
7. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней или заморозить до 1 месяца.

Сервировки: Создает 28 файлов cookie

ЗЕЛЕНЫЙ: 2 смарт-точки на файл cookie или 5 точек SmartPoints для 2 файлов cookie

СИНИЙ: 2 смарт-точки на файл cookie или 5 точек SmartPoints для 2 файлов cookie

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 смарт-точки на файл cookie или 3 точки SmartPoints для 2 cookie или 5 SmartPoints за 3 cookie

Банкноты

Чтобы вычислить интеллектуальные точки рецепта, вы должны вводить ингредиенты вручную (путем создания рецепта в конструкторе рецептов), а не по информации о пищевой ценности.Поскольку этот рецепт содержит элементы с нулевым баллом, приложение не понимает, что в рецепте есть элементы с нулевым баллом, и будет рассчитывать его только на основе информации о питании, которая не является точной.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Количество баллов и информация о питательной ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Базовый рецепт кефира на воде — Брожение

Рецепт базового водного кефира

Зерна водяного кефира требуют постоянного внимания, но как только вы научитесь, приготовление водяного кефира станет легкой частью вашего обычного распорядка дня. Для процветания бактериям и дрожжам нужна нехлорированная, нефторированная вода и сахар. Им также нужны минералы — а это значит, что нужно избегать использования дистиллированной воды и, возможно, давать им немного минеральных добавок. Нерафинированный сахар, немного патоки или немного несульфированных сушеных фруктов придадут вашей воде кефирные зерна нужных им минералов.Однако не используйте мед, кокосовый сахар, агаву или заменители сахара. Мед обладает противомикробными свойствами, а кокосовый сахар очень богат, поэтому они могут ослабить зёрна водяного кефира, в то время как агава и заменители сахара не содержат питательных веществ, необходимых для выживания зерен водяного кефира. Также имейте в виду, что более темный сахар сделает водный кефир более сильным.

Состав

• 1 литр (1 л) нехлорированной, нефторированной воды
• 1⁄4 стакана (50 г) тростникового сахара, такого как белый сахар, сахар-сырец, турбинадо или суканат
• 2 столовые ложки (20 г) крупинки водяного кефира
• 1⁄2 чайной ложки черной патоки, или 4 несульфированных изюма, или 1⁄2 несульфированного сушеного инжира

Проезд

1. Смешайте воду и сахар в банке объемом 1/2 галлона (2 л).Накройте банку крышкой и встряхивайте, пока сахар не растворится. Снимите крышку и добавьте в банку крупинки водяного кефира. Добавьте патоку. Неплотно накройте банку кофейным фильтром, тканью или жесткой крышкой.
2. Храните банку при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, и дайте ей бродить в течение 48 часов. (Если оставить более 48 часов, зерна могут голодать и распадаться.) По мере брожения вода станет мутной и слегка пузырящейся, и она станет менее сладкой, чем исходная сахарная вода.
3. Приготовьте новую банку с сахарной водой, повторив шаги, описанные выше. Процедите кефир из забродившей воды через мелкоячеистое сито в банку. Перелейте водяные зерна кефира в новую банку с сахарной водой. Готовый водный кефир теперь готов к ароматизации и превращению в соду.

• Обращение с размножением зерен водяного кефира : После нескольких порций зерна водяного кефира начнут размножаться. Это может быть захватывающе, но если они быстро размножаются, это может быть подавляющим.Чтобы зерна оставались здоровыми, используйте не более 1⁄4 стакана (40 г) зерен на 1 литр (1 л) воды. Вы можете завести новую банку с сахарной водой для дополнительных зерен. Поделитесь ими с друзьями, бросьте в коктейли или приготовьте компост.
• Отложить зернышки водяного кефира : Если вы собираетесь в отпуск или хотите сделать перерыв в приготовлении водяного кефира, вы можете усыпить зерна. Чтобы хранить их до 1 месяца, поместите зерна в новую банку с сахарной водой, накройте банку герметичной крышкой и поставьте в холодильник.Чтобы хранить до 6 месяцев, промойте зерна в нехлорированной, нефторированной воде и выложите их на кусок пергаментной бумаги, чтобы они высохли в течение нескольких дней. Переложите высушенные зерна в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Чтобы повторно активировать зерна, переложите их в новую банку с сахарной водой и действуйте как обычно; им может потребоваться несколько доз, чтобы они полностью проснулись.

ОБЪЕМ: 1 кварта (1 л)

ПРИМЕЧАНИЕ: Зерна кефира на воде могут вступать в реакцию с металлами, такими как алюминий, поэтому всегда используйте фильтры из неметаллических материалов или нержавеющей стали и другую посуду.

Вода Кефир Сода

Хотя обычный водный кефир можно пить, он становится намного вкуснее, если превратить его в ароматизированную газировку. Дополните кефир чаем, соком, сиропом или фруктами; дайте карбонизации постоять день или три; и у вас есть освежающая газированная вода, наполненная полезными пробиотиками.

Состав

2-1⁄2 стакана (588 мл) готового кефира Basic Water

1-1⁄2 стакана (355 мл) ароматизированной жидкости

Проезд

1. Перед использованием убедитесь, что ароматизированная жидкость, например настой, отвар или фруктовый сок, полностью остыла.
2. С помощью воронки налейте водный кефир в бутылку. Заполните оставшуюся часть бутылки ароматизированной жидкостью, оставив не менее 2,5 см свободного пространства. Плотно закройте бутылку и хорошо встряхните.
3. Хранить флакон при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, от 12 до 72 часов. Когда газировка станет газированной (см. Стр. 161), перенесите бутылку в холодильник. Хранить в холодильнике и пить в течение 1 месяца.

УХОД: 1 кварта (1 л)

Используйте любую из этих ароматизированных жидкостей в воде, кефирных газированных напитках:

• Крепкий травяной настой или отвар: 1–1⁄2 стакана (355 мл) жидкости, подслащенной 2–3 столовыми ложками сахара (от 25 до 37.5 г) или мед (от 40 до 60 г).
• Фруктовый сок: 1-1⁄2 стакана (355 мл) несладкого сока
• Сироп: 1⁄4 стакана (60 мл) сиропа в сочетании с 1-1⁄4 стакана (295 мл) воды
• Водяной кефир со вкусом фруктов: от 1⁄2 до 2 стаканов (75 до 300 г) нарезанных фруктов на литр (1 л) водного кефира

Больше от Wild Drinks and Cocktails

Перепечатано с разрешения Wild Drinks and Cocktails Эмили Хан и опубликовано Quarto Publishing Group USA, 2015.

Кефирное печенье с кремом | Здоровая диафрагма

Воссоздайте пахту по-южному, используя кефир и сливки.

~ Риган Джонс, RD

Создание сайта со словом «здоровый» в названии оказывается намного сложнее, чем вы думаете.

Думаю, это не должно стать полной неожиданностью. Использовать слово «здоровый» для продажи еды или продукта тоже не так просто. Когда я основал HealthyAperture, я знал, что будут моменты, когда рецепт будет появляться для просмотра, и моей команде придется дополнительно подумать, имеет ли смысл включать его на сайт.Даже сейчас мы время от времени получаем запросы от блоггеров, чьи сообщения были отклонены из-за «питания», и мы как команда пересмотрим, правильно ли мы сделали звонок.

Но чем дольше я готовлю для семьи, состоящей из двух растущих мальчиков и мужа, чувствительного к пище, восстанавливаю свои личные кулинарные страсти и исследую взаимосвязь между здоровой пищей и здоровыми отношениями с едой, тем больше я принимаю, что на самом деле никого нет -размер-подходит-всем «здоровый» рецепт.

Вы нажали на этот пост, зная, что сегодня нужно поделиться печеньем.Вы, возможно, ожидали, что они будут без глютена, без зерна, с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием белка, цельного зерна, с высоким содержанием клетчатки, палео или любого другого целого списка категорий, распространенных на веб-сайтах «здоровых» рецептов.

Но это не так.

Это просто печенье — теплое, пушистое, мягкое печенье в южном стиле — такое печенье, которое маленькие девочки и мальчики выращивают на юге, намазанное маслом и посыпанное летним вареньем вашей бабушки или местным медом.Такое печенье я никогда не делал для своих детей, но в детстве наслаждался почти каждые выходные. Несколько месяцев назад я решила, что не делаю печенье для своих мальчиков, я скрываю часть того, кем я была как женщина, которая любит печь, и не позволяла им когда-либо знать вкус тех рецептов, которые моя семья готовила для меня.

Когда я был маленьким, у обоих моих дедушек и бабушек под рукой была свежая партия печенья примерно так же часто, как и свежесваренный кофейник. Со стороны моей мамы, мой папа Дженнингс был изготовителем печенья в семье.Насколько я помню, его смешивали в меламиновой миске со странным точечным рисунком 70-х годов и всегда выпекали на противне. Я не помню, в какой миске моя Мавмо Уин (мама моего отца) замешивала печенье, но я помню, что их всегда пекли на чугунной сковороде … так, как я предпочитаю готовить свое сегодня … и я помню это у нее дома вы никогда не пропадали зря партию печенья. Они легко могли оказаться в тазе с повязкой на праздники (или с начинкой, как некоторые из вас любят это называть), но всегда на следующее утро, если что-то оставалось со вчерашнего дня, она разрезала их, мазала немного масла и хорошо поджарить их (это было до того, как она приняла фобию жира 90-х, к сожалению.) Я подозреваю, что все эти тосты с маслом были такими, какими нравились они моему деду (Бадди) … в доме Моумо большинство вещей делалось потому, что Бадди нравилось, что они делаются определенным образом. Мои мальчики обладают силой воли и не боятся рассказать вам об этом. Я бы хотел, чтобы мои деды и мой Маумо Уин знали моих мальчиков, а мои мальчики, в свою очередь, знали их. Печенье — небольшая вещь, соединяющая два поколения, но это то, что у меня есть.

За несколько дней до Пасхи в Интернете нет недостатка в статьях, которые помогут вам насладиться «здоровым» праздником.Наша домашняя страница полна полезных для вас вариантов, и я надеюсь, что вы это сделаете! Но это печенье? Что ж, я не собираюсь говорить вам, что они вылечат рак, предотвратят сердечные заболевания или даже заставят вас сбросить 5 фунтов. Но я скажу вам, что они будут ярким пятном, чтобы проснуться пасхальным утром или любым воскресным утром, если на то пошло. И это полезное для души вид здоровья.

Поздравляю всех с Пасхой.

~ Риган

Примечание к рецепту: у нас под рукой часто бывает пахта для блинов, но я обнаружил, что в настоящее время кефир на самом деле чаще встречается на кухнях моих друзей и коллег.Если у вас есть пахта, обязательно используйте ее. Любой из них придаст вам сладкий привкус, характерный для пахты. Также стоит отметить, что, скорее всего, печенье моих бабушек и дедушек было приготовлено либо из сала, сливочного масла, шортенинга или их комбинации. Много лет назад, когда я тестировал кухню для поваренных книг Southern Living, я обнаружил, что простое использование жирных сливок устраняет необходимость «врезать» масло и дает очень нежное печенье. Я полностью за сохранение бисквитного наследия моих бабушек и дедушек, но мне нравится делать это, используя свой собственный быстрый и легкий подход.

Воссоздайте пахту по-южному, используя кефир и сливки в этом рецепте от @ReganJonesRD. Твитнуть это

ReganJonesRDN

Риган Джонс — редактор-основатель и директор по спонсорской поддержке HealthyAperture, а также автор статьи QUICK FIX KITCHEN Feature — сборника рецептов, в котором основное внимание уделяется быстрому приготовлению без излишеств.Ее рецепты в основном сосредоточены на выпечке и десертах, начиная от безглютеновой и без сахара, и заканчивая легкими блюдами для всей семьи, но также включают простые повседневные рецепты на завтрак, обед или ужин. Джонс — зарегистрированный диетолог и владелец самого известного в Интернете портфолио принадлежащих диетологам веб-сайтов, включая HealthyAperture.com, TheRecipeReDux.com, BlogBrulee.com и RDs4Disclosure.org. Она также ведет подкаст This Unmillennial Life, который недавно был назван New & Noteworthy на iTunes.

Рецепт веганского чизкейка с кокосовым кефиром без выпечки

Ханна и Алиса попробовали новые безмолочные кефиры из кокосового молока. В то время как клубника и ваниль были довольно вкусными, оригинал был слишком острым, чтобы пить прямо. Используя свой опыт работы с десертами (в конце концов, она же автор книги «Мой сладкий веган»!), Ханна разработала этот веганский чизкейк с кокосовым кефиром, который не только не содержит пробиотиков, но и совершенно восхитителен… Превосходя тонкие нюансы кефира, это изысканное, но простое угощение, которое станет идеальным завершением практически любого блюда.Вы, конечно, могли бы украсить его ярким свежим фруктовым соусом или декадентским моросящим ганашем, но я достаточно доволен легкой каймой из взбитых кокосовых сливок и несколькими поджаренными кокосовыми хлопьями сверху.

Как и все чизкейки без выпечки, текстура, возможно, не та, которую вы сначала ожидали от такого лакомства, но я считаю, что вместо этого он намного легче и освежает, чем традиционный вариант.

Особые диетические примечания: Веганский чизкейк с кокосовым кефиром без выпечки

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, необязательно без глютена, без орехов, без арахиса, необязательно сои. бесплатный, веганский, растительный и вегетарианский.

Веганский чизкейк с кокосовым кефиром без выпечки

• 10 унций веганского вафельного печенья *, чтобы приготовить примерно 2 стакана крошек
• 1 контейнер объемом 6 унций ванильный йогурт с кокосовым молоком
• 2 стакана оригинального кокосового кефира
• 1 стакан кокосового молока
• 1 столовая ложка агарового агара
• ¾ чашка сахарного песка
• ¼ чашка аррорута
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

3.5.3226

Рецепт белкового мороженого с мятой и шоколадом (с кефиром и без яиц!)

Нажмите, чтобы поделиться с друзьями и семьей!

Ищете забавный способ использовать пробиотический кефир, который у вас есть под рукой? Не смотрите дальше! Это мороженое с полезными пробиотическими белками станет вашим новым блюдом! Возможности вкуса этого мороженого безграничны (это мятная шоколадная крошка). Этот рецепт без орехов, подходит для веганов и сделан без яиц и рафинированного сахара!

Мороженое на кефире без яиц

Я долго и упорно искал рецепт полезного мороженого без яиц, и позвольте мне сказать вам … трудно его найти! Большинство рецептов домашнего мороженого требуют тонны яичных желтков! К счастью, я нашла статью, в которой рассказывается секрет того, как с помощью кукурузного крахмала сделать шелковистое сливочное мороженое без яиц! Я попробовал, и этот метод отлично сработал! Мне нравится этот прием мороженого, потому что теперь мое протеиновое мороженое можно легко сделать веганским!

Рецепт мороженого на кефире

Итак, у меня в холодильнике очень долго стоял кефир, и я не мог понять, что с ним делать! Я не хотела превращать это в одну из своих здоровых запеченных овсяных хлопьев или полезное печенье s’mores.Основная причина в том, что нагревание кефира (или любых пробиотиков в этом отношении) в конечном итоге УБИВАЕТ все эти полезные бактерии. Я хотел использовать и сохранить силу лечебных пробиотиков, содержащихся в кефире. Потом меня осенило… МОРОЖЕНОЕ! Ну, мороженое меня не поразило, это было бы беспорядком, но идея меня осенила.

Я оооочень доволен результатами моего эксперимента с кефирным мороженым! Вот почему:

• Кремовая насыщенная текстура! Это благодаря кукурузному крахмалу, который мы добавляем!
• Содержит протеин (ниже я расскажу о протеиновых ингредиентах, которые мы используем!)
• На вкус как в магазине здоровое мороженое, но это НАМНОГО ДЕШЕВЛЕ
• Так легко приготовить!
• Содержит полезные для кишечника пробиотики

Мне очень нравится мой рецепт бананового мороженого, которое я приготовил, чтобы размять мои сэндвичи с мороженым из теста для печенья без выпечки, НО иногда вы просто хотите, чтобы мороженое имело вкус мороженого, а не банана, понимаешь?

Рецепт домашнего белкового мороженого

Это полезное мороженое — двойной удар: пробиотики и протеины! Что не любить?!

Мороженое с греческим йогуртом и протеиновым порошком

В этом домашнем мороженом для здоровья содержатся два источника удивительных пробиотиков и протеина.

1. Греческий йогурт (Прочтите о преимуществах греческого йогурта!)
2. Кефир (Прочтите, почему кефир полезен для вас)

Если вы ищете, как приготовить это веганское мороженое, ознакомьтесь с примечанием 2 в этом рецепт приготовления! Чтобы приготовить веганское мороженое из протеинового порошка, вы можете сделать всего 3 простых замены!

Как приготовить протеиновое мороженое

Вы знаете, что я люблю эти простые рецепты, а что мама не любит? Если вы приготовили мои полезные лавовые пирожные или шоколадно-миндальные батончики без выпечки, это мороженое будет таким же легким делом!

1. Поместите чашу для мороженого в морозильную камеру, чтобы она заморозилась не менее 24 часов.Я использую эту мороженицу cuisinart, и она мне очень нравится!

2. Нагрейте половину или молоко на выбор и растворите в нем кукурузный крахмал.

3. Смешайте остальные ингредиенты, а затем добавьте охлажденное молоко!

4. Включите мороженицу с замороженной чашей и медленно влейте смесь для мороженого.

5. Дайте взбиванию в течение 30 минут

6. Подавайте сразу же или дайте застыть в морозильной камере на 1-3 часа.

Я не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт белкового мороженого! Пожалуйста, сделайте снимок и поделитесь им со мной! Видеть ваши кухонные творения делает мой день лучше и воодушевляет меня продолжать создавать для вас новые рецепты!

Еще полезные рецепты десертов

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Выход: 7 порций

Рецепт белкового мороженого с мятой и шоколадной крошкой (с использованием кефира, без яиц!)

Ищете забавный способ использовать пробиотический кефир, который у вас есть под рукой? Не смотрите дальше! Это мороженое с полезными пробиотическими белками станет вашим новым блюдом! Возможности вкуса этого мороженого безграничны (это мятно-шоколадная крошка), и этот рецепт не содержит орехов, подходит для веганов и приготовлен без яиц и рафинированного сахара!

Время подготовки 10 минут

Время готовки 3 минуты

Время оттока 30 минут

Общее время 43 минуты

Состав

• 1 половина и половина стакана (можно заменить любое молоко)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (можно использовать порошок аррорута или муку из тапиоки)
• ⅛ ч.л. розовой гималайской соли
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта (можно заменить йогурт без молока)
• 2 мерные ложки (около чашки) неароматизированного порошка сывороточного протеина травяного откорма (или протеинового порошка по выбору, растительного происхождения для веганов)
• ½ стакана + 2 столовые ложки чистого кленового сиропа (мед, вероятно, тоже подойдет) (добавьте больше или меньше, в зависимости от желаемой сладости)
• 1 чашка кефира (см. Примечание 1 для веганов / безмолочных продуктов)
• 2 ч.л. экстракта мяты перечной
• ½ стакана кусочков шоколада (я использую этот безмолочный бренд)

Инструкции

1.Чаша мороженицы должна находиться в морозильной камере не менее 24 часов. Я использую эту машину для мороженого Cuisinart на 2 литра, и она мне очень нравится!

2. В небольшой кастрюле нагрейте половину и половину на среднем медленном огне до легкого нагрева. Затем добавьте кукурузный крахмал и соль, непрерывно помешивая, пока он не растворится. Отложите, чтобы остыть.

3. В большую миску добавьте греческий йогурт, протеиновый порошок, кленовый сироп, кефир и экстракт мяты перечной. Смешайте до однородной массы.

4. После того, как молочная смесь остынет (убедитесь, что она имеет как минимум комнатную температуру, чтобы тепло не убило пробиотики в йогурте и кефире), медленно добавьте ее в йогуртовую смесь и взбивайте до однородной массы.При желании добавьте больше подсластителя.

5. Достаньте замороженную чашу для мороженого из морозильной камеры, поместите в мороженицу и включите ее. Затем медленно влейте смесь белкового мороженого. Дайте взбить около 30 минут. Добавьте измельченный шоколад или шоколадную стружку примерно через 20 минут, когда мороженое загустеет и почти готово (вы также можете сложить их после выключения мороженицы).

6. Выньте мороженое из емкости с помощью резиновой лопатки. Ешьте сразу, чтобы получить мягкую порцию, или заморозьте на сковороде хотя бы 1.5 часов. Достаньте из морозильной камеры, зачерпните, подавайте и наслаждайтесь! Если оно заморожено в твердом состоянии, разморозьте на прилавке за 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

1. Сделайте это белковое мороженое веганским: Замените половину на молоко по выбору без молока, замените кефир на кефир из кокосового молока и используйте протеиновый порошок на растительной основе.
2. Протеиновый порошок: Любой протеиновый порошок работает! Если вы используете уже подслащенный и ароматизированный протеиновый порошок, отрегулируйте кленовый сироп / подсластитель по вкусу.Для этого рецепта я использую неароматизированный порошок сывороточного протеина травяного откорма.

Используйте код «shh30» для БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКИ при онлайн-заказе орехового масла в Georgia Grinders!

Не забудьте отметить @secretlyhealthyhome в Instagram, Facebook или Pinterest изображением вашего вкусного рецепта!

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг или комментарий! Это действительно помогает мне поддерживать и побуждает продолжать готовить для вас рецепты!

Рекомендуемые товары

На этом сайте есть партнерские ссылки.