Печенье на огуречном рассоле — пошаговый рецепт с фото

Приготовление печенья на огуречном рассоле:

1 Подготовить тесто для печенья.

В глубокую миску выливаем рассол, подсолнечное масло и сахарный песок, очень тщательно размешать, чтобы получилась однородная масса. Рассол я советую брать огуречный свежий, чтобы он был вкусным и не горчил. Если он у нас будет очень соленым, то следует брать его поменьше, можно 3/4 стакана тогда использовать. Просеиваем через сито муку, чтобы избавить её от комочков. Далее высыпаем в миску и добавляем ложечку соды. Гасить не следует, так как рассол сам это сделает за нас. Всё тщательно перемешать. Тесто немного настаиваем (15 минут), после чего на присыпанном мукой рабочем пространстве раскатываем не очень тонко. Дальше можете использовать свою фантазию, чтобы приготовить само печенье. Можете просто сделать его круглым, если есть формочки, для печенья, можете использовать их. Если же у вас есть желание, можете вырезать разных животным или цветочки. Кому как больше нравится.

---

2 Готовим печенье в духовке.

Противень застилаем бумагой из пергамента (если ее нет, можно просто смазать противень маслом) и разогреваем духовку до 200 градусов. Раскладываем печенье на противень с расстоянием между ними 3-4 сантиметра, чтобы, когда тесто будет печься, ему было куда расширяться. В духовку отправляем противень на время до 10 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. Сильно долго печь не советую, потому что печенье получится не рассыпчатым, а твёрдым. После извлекаем изделия из духовки и тщательно остужаем. При этом его можно укрыть чистым кухонным полотенцем.

---

3 Подаём печенье на огуречном рассоле.

Вкус у печенья получается довольно таки своеобразным и ни на что не похожим. Вкусом рассола там и не пахнет, если кто-то боится и думает, что печенье будет им отдавать. Оно отлично сочетается с несладким чаем или соком. А, что самое важное, такие изделия сохраняют надолго свою свежесть и вкусовые качества.

Для обогащения вкуса и украшения внешнего вида, печенье можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Данное печенье можно подавать на стол, как постное блюдо, в любое время года и любым гостям.

– — Для тех, кто не любит сильно сладкое, можно уменьшить количества сахара, тогда печенье получится более соленым. Сверху можно натереть сыр и дать ему растаять в духовке, получится такая вкуснотища. В тесто можно добавлять корицу, какао или цукаты, вкус это не испортит, но добавит специфические ощущения.

– — Если огуречный рассол содержит в себе мелкие элементы, такие как зелень или иные добавки, то его предварительно необходимо процедить через сито или несколько слоев марли.

Печенье на рассоле — рецепты с фото на Повар.ру (10 рецептов печенья на рассоле)

Лучшие рецепты печенья на рассоле с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Может показаться, что печенье на рассоле – это нечто очень странное и невкусное, ведь даже в уме не получается совместить сладкую выпечку и соленый огуречный рассол. Однако данное блюдо было любимым угощением миллионов детей еще десятки лет назад. Еще при Советском Союзе бабушки пекли такое вкусное печенье своим внукам, а уж бабушкам точно можно доверять.

Печенье на огуречном рассоле 4.5

Такое печенье выпекают в Пост. Готовится оно на основе огуречного рассола. Сама выпечка получается очень вкусной и подходит для различного рода праздников, например — к Рождеству. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.03.2016

Печенье из огуречного рассола 2.8

Главным ингредиентом моего рецепта есть огурец? Ну почти. Расскажу вам, как приготовить печенье из огуречного рассола. Да-да, это очень вкусно! Выпечка получается сдобная и рассыпчатая. Попробуйте. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Печенье из рассола огуречного 3.4

А задумывались ли вы, куда можно деть рассол от съеденных маринованных овощей? Скорей всего, вы его выливаете. Но я хочу предложить вам совсем неожиданный вариант того, куда его использовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Печенье на рассоле от огурцов 4.2

Печенье на рассоле от огурцов в домашних условиях готовится меньше часа. Рассол можно использовать любой (из квашеной капусты также подойдет). Такое печенье станет отличным лакомством. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.03.2015

Печенье из рассола 3.3

Остался рассол после вкусных огурчиков или помидорчиков? Его можно использовать не только на похмелье, а испечь вкусные печеньки или коржики. Расскажу, как приготовить печенье из рассола. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2017

Печенье на рассоле 4.3

Я уже не раз убеждалась в том, что основой выпечки могут стать даже самые неожиданные на первый взгляд продукты. Вы можете сами в этом убедиться, подобрав подходящий рецепт. Например, такой, как мой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.03.2017

Постное печенье на рассоле 3.8

Постное печенье на рассоле — это не бредовый эксперимент сумасшедшего кондитера, а действительно вкусное и мягкое постное печенье домашнего приготовления, сметаемое со стола в одночасье. …далее

Добавил: Виталия 27.03.2013

Печенье с рассолом

Вы пробовали когда-нибудь использовать рассол в выпечку? Если еще не доводилось, но вам интересно, что из этого получится, тогда взгляните на этот простой, но достаточно удачный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.09.2018

Печенье на помидорном рассоле 5.0

Выпечка на рассоле это бюджетно, просто и вкусно. Любая хозяйка сможет приготовить такое печенье, так как данный продукт всегда найдется в доме. …далее

Добавил: Кристина 06.10.2019

Печенье «Студенческое» 5.0

Печенье «Студенческое» готовится легко, а продукты доступные. Именно поэтому оно и имеет такое название. Обязательно попробуйте приготовить это бюджетное печенье, оно понравится всем! …далее

Добавил: Юлия М. 19.02.2021

Рецепт приготовления такого печенья настолько прост, что можно догадаться, как приготовить печенье на рассоле, даже без него. Нужные ингредиенты легко посчитать на пальцах одной руки, что просто не может не радовать кулинаров. Вам понадобится мука, стакан сахара, растительное масло, огуречный рассол и сода. Однако настоящие любители кулинарии могут поэкспериментировать, добавляя в рецепт и другие продукты и в первую очередь пряности (например, ванилин), которые подарят печенью приятный аромат. Можно добавить в тесто изюм и другие сухофрукты, исходя из собственных предпочтений. Также стоит подумать о том, как испечь не только вкусное, но и красивое печенье на рассоле. Ваши родные очень удивятся, увидев выпечку в форме звезды, сердца, солнца или просто квадратика. Ищите простой рецепт приготовления печенья на рассоле в домашних условиях на нашем сайте, порадуйте семью вкусным угощением уже сегодня.

7 очень вкусных рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Привет вам из 90-х! Сложное время для наших людей. В этих сложных условиях наши мамы и бабушки придумали бюджетный и универсальный рецепт печень на рассоле. К слову скажу, что чаще всего используется огуречный, но можно взять и помидорный и капустный. На вкусе это не скажется. Оно получается хрустящим и песочным внутри.

Детки с удовольствием запивают его молоком или чаем. А еще они быстро запоминают его ингредиентный состав.

В общем, кроме 4-х основных ингредиента в нем особо и не было, в таком виде и сохранился классический рецепт. Это уже позже стали вводить манку, сыр, кокосовую стружку и другие добавки. В то серое время их было просто не достать.

Но зато теперь у нас есть отличный вариант десерта, который можно смело назвать «на скорую руку». Ведь печется оно не более 20 минут.

В детстве, чтобы его немного разнообразить, его пропускали через мясорубку, тоже вам сегодня покажу этот вариант.

А теперь важное правило этого десерта: соду уксусом гасить не нужно. Она хорошо взаимодействует с рассолом и этого достаточно!

Очень вкусное печенье на рассоле от огурцов — классический рецепт

А вот и сам герой без изысков. Берите хороший вкусный рассол, тогда и работать с тестом будет приятнее. А вот масло лучше взять подсолнечное дезодорированное. Чтобы в нем не было запаха.

Возьмем:

• рассол — 10 ст. л.,
• сахар — 7 ст. л.,
• масло растительное — 7 ст. л.,
• соду (уксусом гасить не надо!) — 0,5 ч. л.,
• муку — 2-2,5 стакана.

Самым первым шагом выберем глубокую миску. Выльем в нее рассол и погасим в нем соду. Следом всыпаем сахар.

Перемешаем и добавим отмеренное количество масла.

Далее просеиваем в тесто муку. Ее может потребоваться разное количество. Ведь способность впитывать у муки зависит от показателей влажности и клейковины.

Замешиваем эластичное мягкое тесто. Сначала ложкой, потом ладонями. Нам нужно довести его до мягкого и эластичного, совершенно не липнущего к рукам, состояния.

Включаем духовой шкаф разогреться до 180 градусов и раскатываем тесто толщиной 1-1,5 см.

Вырезаем печенюхи стаканом или формочками. Смазываем плоский противень маслицем и выкладываем наши тестовые заготовки.

Сверху их можно посыпать сахаром или смазать желтком. Отправляем листик в нутро духовки на 15-20 минут.

Рецепт постного кокосового печенья на огуречном рассоле в духовке

Теперь разнообразим этот уж совсем простой рецепт кокосовой стружкой. Кроме нее можно ввести и кусочки шоколада, семечки, кунжут и сухофрукты. Это по вашему желанию.

Возьмем:

• стакан с рассолом,
• стакан с растительным маслом,
• 200 г сахарного песка,
• 2-3 стакана муки,
• пару пачек кокосовой стружки.

Принцип приготовления элементарный. Смешиваем все ингредиенты.

Но начать нужно с жидких продуктов. Поэтому в глубокой емкости «подружим» масло, рассол и сахар.

Вводим кокосовую стружку и просеем в тесто муку. Вымешиваем хорошее податливое тесто ладошками.

Раскатываем его в пласт и вырезаем формочкой печеньки.

Перекладываем их на промасленный противень. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Соленые крекеры с укропом из рассола по пошаговому рецепту с описанием

Рецепт для тех, кто уважает крекеры и отказался от приторной выпечки. Приготовим такие галеты с укропом и перцем. Довольно приятное сочетание. Если в тесто добавить сыр, то получится еще вкуснее.

Возьмем:

• рассол – 250 мл,
• 600-700 г муки,
• 80 г сахара,
• 70 г подсолнечного масла,
• соду – 0,5 ст. л.,
• сушеный укроп – 3 ст. л.,
• 1 ч. л. молотого красного перца.

Снова соединяем все жидкие продукты: масло подсолнечника, рассол и сахарный песок.

Отдельно 2 стакана муки размешаем с содой и всыпаем эту смесь к жидким ингредиентам. Сюда же всыпаем сушеный укроп и молотый перец.

Перемешиваем массу и досыпаем муку. Возможно у вас уйдет иное ее количество, это завит от качества муки. Берите, столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем его руками. Оно должно напитаться и перестать липнуть к ладошкам.

Раскатываем его толщиной 5-7 мм.

И делим пласт на квадратики.

Выкладываем их на промасленный противень. Выпекаем 5-7 минут при 200 градусах.

Как приготовить печенье с манкой, рассолом и растительным маслом (очень вкусное)

Структура этой выпечки немного отличается от классической, потому что добавлена манка. И десерт становится более рыхлым и рассыпчатым.

Возьмем:

• пол стакана рассола,
• пол стакана манной крупы,
• сахар – 1,5 ст. л.,
• 200-250 г муки?
• 2 ст. л. подсолнечного масла,
• соду — 1 ч. л. без горки.

Начало повторяется. В миску выливаем рассол, высыпаем сахарок и подсолнечное масло без запаха.

Следом всыпаем манку и перемешиваем массу.

Отмерим нужное количество муки в отдельную миску. «Подружим» ее с содой. И просеем эту смесь в жидкую массу.

Сначала венчиком, затем ладошками замешиваем эластичное тесто.

Формируем шар и оставим его полежать на 15 минут. Пусть манка немного набухнет и свяжет все ингредиенты в одно целое. Затем раскатываем его в пласт и вырезаем на порции.

Противень застилаем пергаментом или промаслим. Переложим на него печенье.

Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Простой рецепт печенья на рассоле: готовим на сковороде

А сейчас перед вами рецепт в формате видео. Он кардинально отличается от всех перечисленных выше. Помимо того, что содержит яйцо. Роскошь то какая! Так еще и не выпекается, а жарится на сковороде. В общем, его точно стоит попробовать. Получается мягче, чем классический вариант.

Для удобства привожу саму рецептуру:

• 100 мл рассола,
• яйцо,
• ½ ч. л. соды,
• щепоть соли,
• 1 ст. л. подсолнечного маслица,
• 4 ст. л. сахарного песка,
• 350 г муки,
• масло для жарки.

Здесь смотрите все шаги приготовления этой рассольной вкуснятины.

Все же советую не добавлять большого количества масла, а прикрыть их крышкой и немного пропарить в сковороде. Кстати саму ее лучше брать с толстым дном или с антипригарным покрытием.

Как приготовить десерт через мясорубку

Помните, я писала про советское печенье через мясорубку? Его еще иногда называют хризантемами. Когда использовали не изнашиваемые модели, что крепились к столешнице. Так вот там мы с вами выявили, что в них есть специальный нож для формовки печенья. Но лично у нас дома его не использовали, наверно, ни разу. Поэтому будем использовать обычную решетку для фарша, только предварительно снимем крестовидный нож. Иначе он нам не даст сделать красивые плетенки.

Возьмем:

• рассол -1стакан (250 гр),
• масло растительное. — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан,
• 2 яйца,
• соду — 0,5 ч. л.,
• муку сколько возьмет тесто, чтобы не липло к рукам!

Начинаем с обычных действий. Смешиваем яйца, сахар и рассол. Вводим туда же соду, чтобы она погасилась.

Выливаем растительное масло. Частями просеем муку.

Замешиваем тесто. Оно получится нежное, мягонькое и совсем не липкое.

Собираем мясорубку, убираем нож. Тесто режем на части и пропускаем их через решетку для фарша.

Забыли уже, как крутить эту ручку?

Как только покажутся первые полоски печенья, берем нож и отрезаем их от решетки. Выкладываем на ладонь. Края можно немного приплюснуть.

Вы можете формировать угощение любой длины. Но красивее смотрятся короткие и средние варианты.
Выкладываем прянички на застеленный пергаментом лист.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Овсяное печенье на рассоле, приготовленное в домашних условиях

Теперь очень измененный вариант этого десерта. В нем остались только непосредственно сам рассол и масло. Муку заменим овсянкой, а сахар финиками. Поэтому этот вариант считаю более диетическим и подходящим по принципы правильного питания.

Возьмем:

• 300 г овсянки,
• 1 стакан рассола,
• 150 мл подсолнечного масла без запаха,
• 1 ч. л. соды,
• 1 пакетик 10 г корицы,
• 15 штук фиников,
• 50 г грецкого ореха,
• 100 г вяленой клюквы.

Займемся крупой. Овсянку можно брать и цельную, но мне больше нравится, когда она смолота до состояния муки.

В глубокую миску выливаем рассол, подсолнечное маслице и измельченную овсянку. Перемешиваем и дадим постоять, чтобы крупа пропиталась и набухла.

Моем финики и отделяем их от косточек. Мякоть нарежем на кусочки выложим в тесто. Туда же отправим и клюкву и соду.

По желанию приправьте корицей.

Берем плоский противень. Застилаем его смазанным маслом пергаментом и выкладываем печенье ложкой.
Выпекаем 40 минут при 200 градусах.

Вот такие у нас сегодня идеи из постсоветского бытия. Давайте будем жить разумно и светло. Вкусная выпечка и уютная атмосфера внутри семьи нам в этом отлично поспособствуют! Всего вам доброго!

Печенье на рассоле — 10 рецептов от огурцов, помидор (с фото)

Если у вас остался рассол от консервированных огурцов или помидоров – не торопитесь выливать. Приложите немного усилий, и испеките на скорую руку вкуснейшее печенье к чаю. Приятно порой вспомнить недавние советские времена, и погордиться, что при тотальном дефиците, мы умудрялись делать чудесную выпечку. К таким рецептам относится печенье на рассоле. В магазине такого не найдешь, да и домашнее печенье всегда вкуснее покупного. Хотите поспорить? Вряд ли, поскольку испеченный собственными руками десерт – это, прежде всего, теплые отношение в доме, желание порадовать близких.

Печенья можно делать на рассоле от огурцов, помидор, частенько используется капустный. Оно получается чуть соленым, но это не мешает ему быть рассыпчатым и невероятно вкусным. Секрет лакомства в том, что кислота из рассола естественным образом гасит пищевую соду.

Рассольное печенье готовится быстро, на скорую руку, процесс прост до неприличия, никаких подводных камней и неприятных сюрпризов. Главное – знать правильный рецепт и соблюдать технологию. Чтобы скрыть привкус рассола, состав рецепта дополняют кокосовой стружкой, орехами, маком, шоколадом, изюмом, пряностями.

Печенье на огуречном рассоле – простой рецепт

Держите самый легкий вариант, с которым справится даже начинающая хозяюшка. Если в доме есть дети, обязательно пригласите их на помощь, на таком печенье хорошо учить кулинарному мастерству.

Возьмите:

• Огуречный рассол – стакан.
• Мука – 450-500 гр.
• Сахар – стакан.
• Сода – ½ чайной ложечки.
• Растительное масло – стакан.
• Пудра или шоколад для украшения.

Пошаговый рецепт:

Влейте в плошку процеженный рассол, подсолнечное масло, хорошенько разболтайте, чтобы жидкости максимально соединились, а сахар растворился. Любители сладкой выпечки могут добавить больше сахара.

Всыпьте соду, вновь поработайте венчиком.

В несколько приемов подсыпьте муку. Продолжайте делать замес. На данном этапе можно работать миксером.

Когда тесто станет довольно плотным, начинайте замешивать руками. Масса получится мягкой, эластичной, не липнущей к ладошкам.

Заготовки печений делайте любым способом, используя фигурные шаблоны, кондитерский мешок, стакан.  Смажьте маслом форму, или слегка припудрите мукой. Выложите полуфабрикаты.

Отправьте в духовку, разогретую до 200 о С на 15 минут. Готовые изделия украсьте растопленным шоколадом или немного припудрите сахаром.

Печенье на рассоле от огурцов с медом, корицей и имбирем

Очень вкусное печенье с пряными добавками. Вкуса рассола совершенно не чувствуется.

Понадобится:

• Рассол – 150 мл.
• Мука – 250 гр.
• Мед – 3 большие ложки.
• Пищевая сода – чайная ложка.
• Растительное масло – 2 ложки.
• Молотый имбирь – 2/3 чайной ложки.
• Молотая корица – чайная ложка.

Выпекаем:

1. Соедините в глубокой емкости рассол, растопленный мед, масло. Разболтайте смесь до однородности.
2. Засыпьте пряности, соду, вновь размешайте. Не пугайтесь, если смесь начнет пениться, это сода вступила в реакцию с рассолом.
3. Когда реакция закончится, начните добавлять муку. количество корректируйте сами, масса не должна быть слишком жидкой. Возможно, у вас уйдет несколько больше заявленного в рецепте печений количества.
4. Накройте замес пищевой пленкой, оставьте на полку холодильника на 20 минут.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
6. Сформируйте печенье любой формы.
7. Выложите на промасленный противень, поместите в духовку, заранее прогретую до 180 о С. ориентировочное время приготовления – 20-30 минут.

  Хотите получить на выходе мягкое и нежное рассольное печенье, сократите время выпекания до 20 минут.  Любите, когда печенья приятно хрустят, наоборот, увеличьте до 40 минут.

Домашнее печенье на рассоле из помидор

Иной раз маринад от консервированных помидор настолько вкусен, что выливать его не поднимается рука. Рецепт печенья придется как нельзя кстати.

Потребуется:

• Рассол от помидоров – 100 мл.
• Мука – 350 гр.
• Манка – стакан.
• Сахар – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1,5 чайные ложки.
• Корица – 3 чайные ложки.
• Мускатный орех – щепотка.
• Ванилин – щепотка.
• Соль – ¼ чайной ложечки.
• Растительное масло – 100 мл.

Как испечь:

1. Процедите рассол, добавьте к нему манную крупу. Оставьте на 20 минут, пока крупа не разбухнет.
2. Когда манка заметно увеличиться в размере, вбейте яйца. Размешайте.
3. Засыпьте сахарный песок, соль, корицу, мускат. Плесните масло, вновь старательно перемешайте смесь.
4. В несколько приемов засыпьте муку, сделайте замес.
5. Раскатайте тесто в лепешку, толщиной в 1 см., нарежьте заготовки печений.
6. Выложите полуфабрикаты на пергамент, постеленный на противень.
7. Испеките десерт при 180 о С, настроив таймер на четверть часа.

Вкусное рассольное печенье без яиц на скорую руку

Несмотря на отсутствие яиц, которые делают тесто сдобным, выпечка получится рассыпчатой, и очень вкусной. Готовится быстро, не успеет вскипеть чайник, а тут и печенье подоспело.

Понадобится:

• Огуречный рассол – стакан.
• Сахарный песок – стакан.
• Кокосовая стружка – стандартный пакетик.
• Мука – 4 стакана.
• Пищевая сода – маленькая ложка.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Сахарная пудра.

Пошаговый рецепт:

Процедите рассол, влейте в миску. Следом отправьте сахар, кокосовую стружку. Размешивайте, пока кристаллы сладости не разойдутся.

Засыпьте пищевую соду, вновь разболтайте содержимое.

Постепенно введите муку. Сразу все не вываливайте, подсыпайте по стакану, не больше, чтобы было легче избавиться от комочков.

После того, как добавите половину муки, влейте пару ложек растительного масла, и продолжайте делать замес.

В итоге получится тесто, почти не липнущее к ладошкам, мягкое, податливое, не забитое мукой. Возможно, вам понадобится меньше муки, смотрите по ситуации.

Посыпьте на рабочую поверхность немного муки. Начните формировать заготовки печенья. Для удобства работы, советую раскатывать по небольшому кусочку теста. Толщина лепешки – 5-7 мм., тогда лакомство будет мягким. Заготовки вырезайте любые, если есть шаблоны – хорошо. Нет специальных приспособлений, не теряйтесь, нарежьте круглые печенья стаканом.

Промажьте противень маслом. Вложите полуфабрикаты выпечки.

Поставьте противень в духовку, на верхний уровень. Температура в печи – 180 о С. Время выпекания – 15 минут.

Готовый десерт припудрите, и наливайте чай.

Постное печенье на рассоле от огурцов

Даже в пост не стоит лишать себя радостей жизни. Насладитесь вкусной выпечкой, использовав данный рецепт.

Берем:

• Мука – 2 стакана.
• Овсяные хлопья – стакан.
• Огуречный рассол – стакан.
• Растительное масло – ½ стакана.
• Сахар – столько же.
• Пищевая сода – маленькая ложка.
• Ванильный сахар – 2 ложечки.
• Семечки или орешки – 100 гр.

Как испечь:

1. Залейте хлопья рассолом, бросьте соду. Отставьте на полчаса, чтоб овсянка впитала в себя жидкость.
2. Добавьте сахар, влейте масло. Размешайте.
3. Замесите не слишком густое тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.
4. Постелите на противень пергаментную бумагу. Отсадите ложкой заготовки печений (соблюдайте некоторое расстояние между ними).
5. Посыпьте дроблеными орешками или семечками. Выпекайте при 180 о С в течение четверти часа.

Рассольное печенье на сковороде

Еще один привет из 90-х годов. Тогда мы частенько готовили выпечку на сковороде.

Как приготовить печенье через мясорубку

Способ, известный еще с советских времен, когда тесто пропускалось через мясорубку. В итоге к чаю подавались причудливо изрезанные полоски – печенья. В те времена мы замешивали тесто на маргарине, сейчас его вытеснило сливочное масло. Оба варианта имеют право на «жизнь».

Состав:

• Рассол – 60 мл.
• Мука – 500 гр.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло (маргарин) – 170 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Сода – ½ чайной ложки.

Как испечь:

1. Порубите маргарин или масло на мелкие кусочки (достаньте из холодильника заранее, чтобы продукт стал комнатной температуры). Засыпьте сахар, хорошенько разотрите добела.
2. Вбейте яйца, залейте рассол, продолжайте вымешивать массу.
3. Добавьте соду, муку, замесите тесто. Оно не должно быть липким.
4. Поделите тестовый ком на части. Скатайте их колбасками.
5. Пропустите колбаски через мясорубку, отрезая заготовки необходимой длины (как правило, 10-12 сантиметров).
6. Выложите заготовки на промасленный противень. Поставьте выпекаться при 190 о С, включив таймер на 20 минут.

Печенье на капустном рассоле

Десерт получится рассыпчатым, нежным — родные непременно оценят.

Ингредиенты:

• Капустный рассол – стакан.
• Мука – 2 стакана.
• Растительное масло – ½ стакана.
• Сахар – большая ложка.
• Сода – чайная ложка.

Выпекаем:

1. Соедините в миске рассол, масло, сахарный песок. Взбейте до полного растворения сладости.
2. Смешайте муку с содой. Введите в рассол, засыпая в несколько приемов. Замесите тесто, похожее на густую сметану.
3. Постелите на противень пекарскую бумагу, выложите ложкой заготовки печенья.
4. Время выпекания – 15 минут. Температурный режим в печи – 180 о С.

Как испечь овсяное печенье

Отличный рецепт, печенье получится сдобным, сладким, очень нежным.

Необходимо:

• Огуречный рассол – 350 мл.
• Овсяные хлопья – 3 стакана.
• Мука – 4 стакана.
• Мед – 3 большие ложки.
• Масло – 350 мл.
• Сахар – 180 гр.
• Орехи, изюм, орехи, мак – на выбор.

Приготовление:

1. Смешайте рассол с сахаром и маслом. Затем добавьте соду, муку, замесите тесто.
2. Добавьте изюм, орешки или другие сладости на ваш выбор. Размешайте.
3. Сформируйте из теста колбаску, нарежьте кусочками. Каждый кусочек скатайте в колобок небольшого размера.
4. Смажьте противень маслом, разложите будущие печенья. Выпекайте при 200 о С в течение 8-10 минут.

Видео-рецепт рассольного печенья с начинкой

Мне очень понравилась технология формирования печений на рассольном тесте на скорую руку. Начинку кладите из любого варенья, используйте сметанный крем, шоколад и прочите сладости. Приятного аппетита, пусть к вашему чаю будет только самая вкусная выпечка.

Печенье на рассоле от огурцов и помидоров: рецепт

Печенье на рассоле от огурцов готовится из остатков рассола от консервированных огурцов, кабачков или помидоров. Огуречный рассол служит основой простого теста, приготовленного с содой, растительным маслом, без добавления яиц. Тесто получается быстрое, из него удобно формовать печенья. На рассоле от огурцов легко приготовить вкусное домашнее печенье, которое в качестве постной выпечки впишется в строгое постное меню питания в Великий Пост.

Простой рецепт печенья на огуречном рассоле с содой и без яиц состоит из доступных и простых продуктов. Огуречный рассол можно заменить и сделать печеньки на помидорном рассоле. Сладкое печенье из рассола без соды или разрыхлителя получается после выпекания плотное и твёрдое. Чтобы рассольное печенье получилось мягкое и рассыпчатое, постное тесто замешивают с содой.

Домашнее печенье на рассоле с содой мягкое и вкусное несмотря на простой постный состав. При формировании выпечки из теста можно вырезать формочками толстые фигурные печенья либо сделать их тонкими.

Какой рассол

Рассол для выпечки печенья подходит от квашеных помидор или малосольных огурцов. Многие любят именно домашний огуречный. Выбор рассола для приготовления печенья – это дело вкуса. Важно использовать вкусный рассол. Маринад для огурцов должен быть в меру кислым и не слишком солёным.

Как приготовить печенье из рассола

Рецепт печенья на огуречном рассоле у наших бабушек был довольно популярным раньше. С течением времени рецепт начал утрачивать позиции лидера, появились достойные замены рассолу из огурцов. Хозяйки при приготовлении постного песочного печенья из рассола стали чаще использовать различные кисло-сладкие маринады, слабосолёные рассолы, очень полюбили маринад для помидор.

Разновидность рассола влияет на вкус печенья, аромат и цвет сладкой выпечки. На рассоле от огурцов печенье получается, как простое рассыпчатое песочное, от красных помидор оно яркое и аппетитное.

Запах рассола в готовом печенье абсолютно не чувствуется. Домашнее печенье на рассоле с содой (разрыхлителем) мягкое и вкусное несмотря на простой постный состав.

Чем тоньше в процессе приготовления раскатывается тесто, тем в готовом виде печеньки получаются хрустящими. Чем толще, тем больше напоминают мягкие пряники. При формировании выпечки из теста можно вырезать формочками толстые фигурные печенья либо сделать их тонкими.

Предлагаем простой рецепт печенья на огуречном рассоле в духовке. Простое печенье из рассола выпекается без яиц, домашняя выпечка рассыпчатая, простая постная и очень вкусная.

Ингредиенты для постного печенья на рассоле от огурцов с содой

• рассол от огурцов (можно от помидор) – 20 ст.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• мука пшеничная;
• сахар – 150 г;
• масло растительное (без запаха) – 6 ст.л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• корица (по желанию).

Рецепт домашнего печенья на рассоле в духовке

1. Смешиваем в миске масло, сахарный песок, ванилин, соду гашёную в уксусе, корицу и рассол из огурцов.
2. Затем добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Далее заворачиваем полученное тесто в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 10-12 часов.
4. После этого застилаем противень бумагой для выпечки.
5. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины и вырезаем с помощью формочек печеньки.
6. Затем раскладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга на подготовленную поверхность противня.
7. Помещаем печенье в духовку на 15 минут, выпекаем печенья на рассоле при 180 градусах до румяного цвета.

Готовое печенье аккуратно выкладываем на тарелку и подаём к столу с чаем, как и любую другую сладкую выпечку. Рассольные печенья сверху можно украсить мастикой, кремом, взбитыми сливками или – что проще всего – посыпать сахарной пудрой.

Печенье на рассоле от огурцов

Огуречным рассолом можно приправить салат из свежих овощей, в нем можно замариновать мясо на шашлыки, его можно добавить в картофельное пюре (чуть-чуть, для вкуса). И это не считая самого популярного применения рассола – в качестве «лечебной микстуры», чтоб поправить здоровье «после вчерашнего».

Однако и этим «золотым стандартом» не ограничивается сфера использования целебной жидкости. Вы знали, что из рассола можно испечь вкусное печенье на скорую руку? Непосвященным посвящается.

Печенье на огуречном рассоле: рецепт с фото

Всевозможные печеньица на рассоле традиционно продавались на ярмарках. Мы же вам расскажем, как сделать их в домашних условиях. Приготовить постную и вкусную сладость очень легко. Вам не придется пить пустой чай даже в постные и диетические дни – с такой выпечкой вы даже не заметите ограничения в употреблении животного жира. Обычное рассыпчатое песочное тесто готовят с маргарином или сливочным маслом. В тесте для постного печенья мы используем подсолнечное масло. Лучше взять рафинированное, т.к. масло с запахом однозначно перебьет нужный нам десертный аромат. Что же касается рассола, то ему не обязательно быть огуречным, подойдет и от томатов, например, или капустный. Вкус, конечно, будет немного отличаться, в зависимости от его ингредиентов. Однако для наших целей эта разница не имеет никакого значения. Уксус, чеснок, укроп, горчица и другие пряности создадут потрясающий аромат, который передастся готовым изделиям.

Противень для выпечки посыпаем мукой или застилаем пергаментом. Чтобы печенья не прилипли друг к другу, раскладываем их на расстоянии 0,5 сантиметра друг от друга. Теперь рассмотрим пошагово с фото рецепт печенья на огуречном рассоле.

Что нам потребуется для приготовления печенья:

• сахар — 0.5 стакан;
• рассол — 150 мл;
• масло растительное рафинированное — 150 мл;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• мука пшеничная — 400 г.

Стакан — 250мл

Количество — около 40 штук.

Как на огуречном рассоле сделать тесто для печенья и испечь его

 

1. Огуречный раствор наливаем в глубокую посуду для замеса теста. Чтобы он был прозрачным, его можно процедить или оставить на 10-15 минут. Затем аккуратно перелить, стараясь не разболтать осадок.
2. Добавляем разрыхлитель. Если разрыхлителя не оказалось под рукой, возьмем чайную ложку соды. Как только сода соединится с рассолом, появится пенка, переходим к следующему шагу.
3. Вливаем подсолнечное масло. Вместе с разрыхлителем масло придаст выпечке рассыпчатости. Чем тоньше раскатать тесто, тем более нежным будет печенье.
4. В миску с рассолом насыпаем сахар. Перемешиваем.
5. Просеиваем пшеничную муку. Подсыпаем ее частями в рассол. Замешиваем тесто ложкой или сразу рукой.
6. Оно получается мягким, но не липнущим к рукам. Если все же прилипает, то присыпаем мукой, чтобы легче было вымесить. тесто не должно быть крутым, а скорее мягким.
7. Накрываем тесто пищевой пленкой, оставляем в стороне минут на 10-15, чтобы приобрело эластичность.
8. Время пробежало быстро — пора делать печенье. Рабочую поверхность стола присыпаем мукой. Лепим из теста шарик и раскатываем его в тонкий пласт. Заготовки делаем любой формы. Если у вас имеются специальные формочки, отлично. Если нет, то кружочки можно выдавить просто маленькой рюмочкой. Чтобы печенье было не скучным, лучшим воплощением будет, конечно, разнообразие форм: сердечки, ромбики, кружочки, полумесяцы.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

 

Возьмем себе на заметку: если вместо пшеничной муки взять овсяную или просто добавить в тесто овсянку (даже крупного помола), то получим овсяное печенье. В сочетании с ароматом рассольных специй традиционное станет необыкновенным.

Автор: Татьяна

Простой и вкусный рецепт печенья на рассоле с манкой

Печенье на огуречном рассоле можно приготовить с добавлением манки. Если раскатать потолще, выпечка получится мягкой, а вот хрустящая выйдет только из тонко раскатанного теста. Но любой вариант порадует приятным кисло-сладким вкусом. И ответственным за этот пряный вкус будет как раз ароматный рассол. Из указанного количества продуктов получается 30 печений. В этом рецепте мерной чашкой нам послужит стакан объемом 250 мл.

Ингредиенты:

• огуречный рассол – 0,5 стакана;
• манка – 0,5 стакана;
• сахар – 2 ст.л.;
• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• сода — 1 ч.л. без горки.

Рецепт приготовления печенья из огуречного рассола

1. Пряную водичку из-под огурцов (комнатной температуры) процеживаем через марлю. Выливаем в миску вместе с подсолнечным маслом.
2. Добавляем одну столовую ложку сахара. Если вы любите сладкую выпечку, то сахара кладите чуть больше. Размешиваем до растворения сахара.
3. Добавляем манную крупу.
4. Не забываем про соду – ее не надо гасить уксусом. С этим справится рассольная кислая среда. Все перемешаем.
5. Просеянную муку вводим частями. Замешиваем мягкое тесто.
6. Вначале все смешиваем ложкой, затем месим рукой. Смесь должна быть нежной, эластичной, чуть липнуть к рукам. Поскольку мы готовим постное тесто, не стоит делать его тугим, плотным. Из такого не получится вкусной выпечки, а лишь сухие и твердые коврижки.
7. Собираем тесто в шарик. Не спешим сразу за него приниматься, пусть “отдохнет”.
8. Накрываем миску салфеткой или полотенцем, оставляем на 20 минут. За это время манка разбухнет.
9. Прошло время, обминаем тесто и раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 7 миллиметров. При помощи рюмочки или стаканчика выдавливаем небольшие кружочки. Получаются чудесные подушечки.
10. Кисточкой смачиваем заготовки простой водой и посыпаем их сахаром. Перекладываем на противень, посыпанный предварительно мукой или застланный бумагой для выпечки.
11. Готовим в разогретой духовке при температуре 190 градусов 35 минут. Время регулируем по состоянию выпечки.

В процессе запекания сахар будет таять и образует очень вкусную сахарную корочку. Рассольное печенье с манкой готово, выкладываем красоту на блюдо и… диву даемся: до чего же это вкусно.

Автор: Татьяна

Печенье с орехами на рассоле от огурцов: пошаговый рецепт с фото

Печенье на огуречном рассоле действительно очень оригинально и придется по душе не только соблюдающим пост, но и всем, кто любит простые и быстрые рецепты. Готовится такое из самых незамысловатых ингредиентов, но получается настолько вкусным, будто приготовлено на яйцах, цедре и альпийских травах. Грецкие орехи не только придадут печенью характерный ореховый вкус и аромат, но и сделают его еще более рассыпчатым и хрустящим. Несомненным достоинством такого лакомства станет длительный срок хранения. Десерт долго не зачерствеет и не испортится, если будет храниться в бумажном пакете, завернутом, в свою очередь, в полиэтиленовый пакет. В этом случае печенье гарантированно не подсохнет и не отсыреет. Хотя опыт готовивших его хозяек свидетельствует: сладость долго не залеживается и улетает вмиг!

Помимо орехов, в качестве наполнителя можно использовать изюм, чернослив, подсолнечные семечки, семя льна или кунжут. Вкус печенья от этого только станет ярче!

Список продуктов:

• огуречный рассол – 7 ст.л.;
• растительное масло – 7 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• мука пшеничная – 200 г;
• сода – 0,5 ч.л.;
• грецкие орехи -30 г.

Как сделать печенье на рассоле от огурцов

1. Грецкие орехи прокаливаем на сковороде буквально 5-7 минут, до появления характерных щелчков. После того орехи остужаем и слегка шелушим руками, чтобы убрать подсушенную кожицу.
2. Подготовленные орешки рубим ножом или измельчаем толкушкой. Печенье будет вкуснее, если в середине будут чувствоваться кусочки орехов, поэтому не стоит растирать их до состояния муки.
3. Для приготовления теста отмеряем в миску около 7 столовых ложек огуречного раствора.
4. Затем растворяем в нем сахарный песок. Солить тесто не нужно, ее достаточно в самом рассоле.
5. Добавляем немного соды. Предварительно гасить соду не нужно, с этим справится сам рассол. Смесь при перемешивании активно «заиграет», покроется пузырьками и сразу осядет.
6. Далее вливаем растительное масло. Подойдет любое масло без ярко выраженного запаха и вкуса – оливковое, подсолнечное или другое. В рецепте использована смесь подсолнечного и кукурузного, за счет яркого цвета последнего готовое печенье получилось более румяным и желтым.
7. Просеиваем в ту же миску муку. Для начала будет достаточно 150-170 г. В зависимости от качества муки, ее может потребоваться чуть больше или меньше.
8. Последним ингредиентом вводим измельченные грецкие орехи.
9. Замешиваем мягкое тесто. При необходимости подмешиваем еще немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. При этом главное — не переусердствовать: не замесить чрезмерно крутым, иначе печенье получится жестким. Заворачиваем колобок в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 15-20 минут.
10. Постоявшее тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 мм и вырезаем из него заготовки любой формы. Можно воспользоваться специальными формочками или просто нарежем тесто квадратиками или ромбами. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или пекарской бумагой.
11. Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 15-20 минут. Как только зарумянится, достаем из духовки и остужаем.

Вкусное и ароматное ореховое печенье на огуречном рассоле готово! Подаем его, как и любое другое, к чаю или кофе. Сладкоежки перед употреблением могут посыпать лакомство сахарной пудрой, хотя и без нее вкус будет восхитительным.

Время приготовления — 55-60 минут. Количество порций – 40-45 штук.

Итак, не за горами сезон первых малосольных огурцов. Потирая руки в предвкушении, уже знаем, как мы распорядимся огуречной заливкой. Но ведь для одного десерта его понадобится совсем немного. Неужели выливать такую полезную заливку? А вот и нет. Рассол можно заморозить в формочках для льда и использовать по мере необходимости. Так что его вам хватит еще на несколько партий выпечки. А вот теперь – приятного аппетита!

Автор: Елена

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Печенье на рассоле

Дорогие друзья, сегодня мой рецепт будет не совсем обычным. Спешу Вам рассказать о том, как приготовить вкусное домашнее печенье, но не из обыденного теста, а приготовим мы с Вами тесто на рассоле. Да, вы не ослышались, именно из рассола будут наше печенье.

Думаю, что многие раньше пекли это печенье, ведь на прилавках не было такого разнообразия выпечки как сегодня. Это сейчас можно купить абсолютно разное печенье на свой вкус и наслаждаться его вкусом. А мне просто стало жалко выливать помидорный рассол, который и так сам по себе очень вкусен. Именно поэтому, сегодня мой рецепт именно для Вас. И может быть кто-то захочет вспомнить этот вкус и приготовить печенье на рассоле своим домашним.

Потребуется:

• Рассол (любой —  помидорный или огуречный) — 1 стакан (я использую гранёный)
• Масло подсолнечное без запаха — 1 стакан (+ для смазывания противня)
• Майонез — 2 ст.л. (этот ингредиент не обязательный)
• Сахар — 1,5 стакана (+ на посыпку печенья)
• Сода — 1 ч.л. (или 2 ч.л. разрыхлителя)
• Корица — 1 ч.л. (или ванилин)
• Мука — 5-6 стаканов (по мере замешивания теста)

 

Как приготовить вкусное печенье на рассоле:

Смешиваем в большой глубокой миске: рассол, растительное масло, майонез, сахар и корицу. Немного перемешиваем.

Затем добавляем просеянную муку с содой (разрыхлителем).

И начинаем замешивать тесто. Когда масса стала густой, замешивание можно продолжить на рабочей поверхности, присыпав её мукой.

Вот такое довольно крутое, но эластичное и гладкое тесто у нас должно получиться.

Начинаем формировать печенье, раскатав тесто толщиной примерно 0,7-0,8 мм. Тоньше не нужно. Иначе оно у Вас будет подгорать и станет очень хрупким. Его можно вырезать как обычных ножом, например в форме прямоугольничков или квадратиков.

Так и с помощью обычного небольшого стакана, делая печенье круглым.

К своему стыду у меня не нашлось специальных формочек для печенья… Я решила сделать два варианта печенья. Прямоугольное у меня было простое, без сахара. А вот печенье круглое я предварительно одной стороной обмакнула в сахар.

Сначала я выпекала прямоугольное печенье на противне, смазанном растительным маслом. Затем уложила печенье круглое с сахаром. Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от толщины изготавливаемого Вами печенья. Мы делаем достаточно толстенькое печенье, поэтому этого времени вполне достаточно. Вот такое получилось у меня печенье прямоугольное без сахара.

А вот такое печенье с сахаром круглое. При выпечке печенье немного поднимается, увеличиваясь в размерах.

Из-за того, что в рецепт я добавила корицу, вкуса и запаха рассола вообще не чувствуется. А вот при добавлении вместо корицы ванилина, он такого эффекта не даёт и при выпечке и употреблении чувствуется привкус рассола.

Выкладываем готовое печенье на тарелочку и подаём своим домашним с чаем.

И хочу отметить то, что почему-то моему мужу-сластёне понравилось печенье, которое было приготовлено без сахара. А мне вот понравились печенья с сахаром. Приготовьте и Вы печенье на рассоле, вспомните былые времена  и оцените его на вкус.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные блины на рассоле — Вы найдёте в подробном пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

пикантных соленых бисквитов или нежных веганских лепешек — Рецепт Fiction

Пять ингредиентов, двадцать минут, нежное, ароматное. Это рассольное печенье, выложенное зеленым слоем песто, просто вегетарианское.

Я был счастлив протестировать и повторно протестировать этот рецепт в течение последних нескольких дней. Из них получится замечательная крышка для яичного салата (или его заменителя из искусственного яйца, если вы вегетарианец). Моя самая большая дилемма заключалась в том, называть их бисквитами или лепешками. Я приготовил одну партию без песто, и они все еще были восхитительны, но если у вас есть немного песто под рукой, это небольшое прикосновение станет идеальным дополнением тонкого рассола маринованного сока.

Обычные советы по выбору лучшего печенья

Здесь применимы большинство правил, но не все.

С масляным печеньем или корками моя морозильная камера — мой друг — с земным балансом я сохраняю вещи в прохладном месте и иногда по привычке бросаю печенье в морозильную камеру, но я не заметил разницы, холодно оно или нет. Моя сестра, которая порекомендовала приготовить веганское печенье на семейном празднике, сказала, что не нужно сохранять прохладу, и я поверила ей на слово. Спасибо, Холли!

Тем не менее, сведите манипуляции к минимуму.Вы заметите, что в инструкциях я использую слово «осторожно». Я играл с синонимами, но ни один из них не казался правильным. Просто запомните определение: «с легкостью действия или эффекта; мягко ». Нежное печенье — это печенье, к которому относятся нежно, а не булочки.

Этот рецепт легко удвоить — после этого все может стать неудобным. К тому же, сколько маринованного сока у вас завалялось?

Пикантное веганское рассольное печенье с рассолом и песто

получается четыре лепешки или печенье

Пикантное веганское печенье с рассолом и песто

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время

Хлеб

Общее время 173

Курс

Кухня Выпечка, веганская

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан AP-муки
• 3 T масляных палочек для баланса земли
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 / 2-3 / 4 стакана рассола
• 1 столовая ложка песто на выбор по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450F

• В средней миске смешайте муку и разрыхлитель.

• Пальцами или кондитерской надрежьте кусочки Earth Balance, пока они не станут размером с горошек.

• Добавьте маринованный сок к мучной смеси и осторожно перемешайте, пока он не смешается. Месите несколько раз в миске, пока оно не превратится в вязкое тесто.

• Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно похлопайте или раскатайте его до толщины 1 дюйм. Сложите тесто и снова раскатайте до толщины 1 дюйм. Повторите складывание и раскатайте еще два-три раза.

• При добавлении песто намазать тесто перед окончательной складкой.

• Раскатайте тесто в круглую форму толщиной 3/4 дюйма. Разрежьте на четыре ровных треугольника и выложите на противень или в чугунную сковороду.

• Просто по привычке или если вы забыли предварительно разогреть духовку Вы можете охладить их в морозильной камере в течение 15-30 минут, прежде чем запекать, но в отличие от масла, Earth Balance не обязательно должно быть холодным.

• Выпекайте 12-15 минут, пока верхняя часть не станет золотистой.

Хотите узнать больше о балансе земли?

Хотите испечь больше продуктов с маринованным соком?

Holy Roller Monte Bisco Рецепт

Убрать выделение со всего

12 печенья Holy Roller, рецепт см.

Сахарная пудра для присыпки

Ежевичное варенье в банке объемом 10 унций

1 Грудка индейки, рассоленная в сладком чае, рецепт см. Ниже

2 1/4 фунта болоньи, тонко нарезанной

Сливочное масло для приготовления

4 чашки Swiss Whiz, рецепт см.

4 унции рукколы

2 лимона, цедры и сок

12 яиц, жареные солнечной стороной вверх, по желанию

Holy Roller Biscuits:

625 г универсальной муки

250 г муки для торта

60 г разрыхлителя

21 грамм сахара

20 грамм соли

7 1/2 грамма пищевой соды

750 г сливочного масла, нарезанного кубиками и замороженного

2 стакана пахты

1/2 стакана жирных сливок

1 взбитое яйцо

Грудка индейки в сладком чае:

1 галлон горячей воды

1 стакан соли

1/4 стакана коричневого сахара

4 пакетика черного чая (размер одной чашки)

2 лимона, разрезанные пополам

1 столовая ложка цельного черного перца

1 веточка свежего тимьяна

1/4 стакана меда

1 чайная ложка цельных семян кориандра

1 грудка индейки без костей

Швейцарский вундеркинд:

2 унции сливочного масла

2 унции универсальной муки

2 стакана молока

4 веточки свежего тимьяна

1/4 стакана жирных сливок

3/4 стакана тертого швейцарского сыра

1/2 столовой ложки дижона

1/2 столовой ложки лимонного сока

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/2 чайной ложки молотого черного перца

Рецепт печенья с шницелем | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Рассол:

3 столовые ложки поваренной соли

1 столовая ложка сахара

1 свиная вырезка без серебряной кожицы (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта)

Свинина:

Толченый черный перец

1 стакан универсальной муки

2 взбитых яйца

2 стакана панировочных сухарей панко, слегка приправленных солью и перцем

3 столовые ложки растительного масла

Сэндвич-сборка:

Печенье из пахты Grapevine KY, рецепт см.

Малиновый майонез, рецепт следующий

Тушеная в сидре краснокочанная капуста, рецепт см.

Печенье из пахты Grapevine KY:

4 стакана самоподнимающейся муки плюс еще для присыпки

1 палочка хорошего сливочного масла плюс 3 столовые ложки растопленного

2-3 стакана холодной пахты

1 столовая ложка растительного масла

Малиновый майонез:

1 чашка качественного майонеза

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка малинового варенья

1/2 чайной ложки свежей цедры лимона

1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Тушеная в сидре краснокочанная капуста:

2 столовые ложки сливочного масла

1 чайная ложка тмина

1 кочан красной капусты, тонко нарезанной

3/4 стакана яблочного сидра

1 столовая ложка яблочного уксуса

Соль и свежемолотый черный перец

Базовый рецепт рассола для быстрого рассола

Ням! Я приготовил, как написано, и использовал рассол, чтобы приготовить огурцы из фенхеля и сельдерея.Соленые огурцы из сельдерея отлично подходят для приготовления бутербродов с тунцом и куриным салатом. Маринованный фенхель хорош на колбасной пицце или бутербродах.

• moneta_

• Boston, MA

• 27.06.2020

Зачем нужна кошерная соль по сравнению с обычной поваренной солью, если она все равно растворяется?

Можете ли вы обработать их на весь срок годности?

• hiwoodward

• Avondale, PA

• 5/4/2020

Я отдельно приготовил морковные палочки, цельнозерновые бобы и дольки сладкого картофеля в рассоле до состояния хрустящей корочки.Когда готово, удалите все овощи, чтобы они остыли и не пережарились. Когда рассол остыл, я вылила каждый овощ в отдельные емкости, чтобы сохранить яркие цвета. Очень красиво и вкусно!

• jansan1

• Orange County, CA.

• 03.02.2020

Я немного изменил рецепт, извините! После разговора с другом, который раньше мариновал, я решил заменить белый уксус 5% кислотностью acv. однако я точно следил за всем остальным, и это было фантастически! Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз.

• hannahmattina

• michigan

• 5/15/2017

Я мариую так много вещей. Я преподаю маринование в кулинарной школе для домашних поваров, и хорошая база — это здорово! Я мариновал красный виноград, сладкий перец, стручковую фасоль и все, что только мог придумать. Одна вещь, о которой не упоминалось, — это то, что уксус должен иметь кислотность не менее 5% — это написано на бутылке, иначе он не засолится и не будет безопасным.

• madkitchenscience

• Redondo Beach, CA

• 5/11/2016

Это хорошая отправная точка, но соотношение уксус / сахар / соль необходимо будет регулировать для каждого партия. При мариновании нужно много дегустировать и настраивать, потому что уровни кислотности разных уксусов сильно различаются от бренда к бренду и от типа к типу. И я считаю, что в большинстве рецептов недостаточно соли. Чем изобретательнее вы будете с приправами, тем лучше будет рассол.Попробуйте добавить семена кориандра, душистый перец, фенхель, укроп, зубчики чеснока, ломтики халапеньо, красные хлопья чили, лук и т. Д. Я получил феноменальные результаты с огурцами бамии, когда добавил копченую паприку! Этот базовый рецепт даст только базовые результаты.

• worldbeat

• Окленд, Калифорния

• 4/7/2016

Я делаю это часто, я использую тонко нарезанный лук, который получается великолепно. Практически все, что у меня есть под рукой, — это честная дичь, позволяющая сэкономить на большом количестве пищевых отходов.Все они великолепны в качестве гарнира с гамбургерами, сосисками и т. Д. Также отлично подходят для добавления в простой старый салат.

• cordeste

• Pickering (Toronto) ON

• 1/6/2016

что делает для этого морковь, кроме того, что соответствует нынешней тенденции, когда морковь присутствует в каждом рецепте. Мне нравится только морковь в горшочке! период.

• bbos42

• Orange Beach, AL

• 8/5/2015

Почему у меня получилось больше синего цвета? Мне это показалось странным, но рецепт все равно был очень вкусным!

Я только что нашел этот рецепт, так что еще не приготовил.У меня вопрос: можно ли обработать это на водяной бане? Мы не сможем съесть много маринованных овощей за несколько дней.

Куриное печенье со сладким чаем на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Этот бутерброд — воплощение всего, что есть на юге. От сладкого чая с курицей, домашнего печенья моей бабушки и зелени капусты из сада моего деда до меда из цветков апельсина, который подслащивает воздух в Центральной Флориде, — в этом сэндвиче есть все из моего детства в одном кусочке.

---

Необходимые ингредиенты

Курица:
3 Куриные грудки без кожи и кожи, раздробленные и разрезанные пополам
4 г. воды
8 пакетиков чая
3 г. сахар
1 г. поваренная соль
5 с. Лед
1 коробка Jiffy Cornbread mix
Печенье:
3 г.самоподнимающаяся мука
3 чайных ложки сахара
Холодное сливочное масло, 12 столовых ложек — нарезать мелкими кубиками
1 г. молоко
¼ с. топленое масло
Начинки:
3 г. необработанная зелень капусты — тертая
6 ломтиков толстого нарезанного бекона — жареный хрустящий картофель
6 жареных яиц
1/4 с.перечный кисель
Апельсиновый мед для полива
Соус:
Бекон капает
1-2 TBSP муки
2 стакана молока
соль и перец по вкусу

---

Проезд

Для рассола курицы:
Нагрейте воду и чайные пакетики до кипения в микроволновой печи.Перелейте в большую миску. Добавьте сахар и соль. Перемешайте до полного растворения. Добавьте лед, чтобы быстро остыть. Добавьте куриные грудки и дайте пропитаться 1 час.

---

Вынуть курицу из рассола для сладкого чая. Обвалять куриные грудки в смеси Jiffy Cornbread (сухой). Нагрейте 1 дюйм масла в сковороде. Обжарьте куриные грудки до золотистой корочки и хрустящей корочки. Снимите с масла и слейте на бумажном полотенце. Сбрызните каждую курицу медом.

---

Для печенья:
Смешайте муку, сахар и масло в кухонном комбайне.Взбейте до мелкого помола. В большую миску насыпьте муку. Добавьте молоко и перемешайте. Выверните на посыпанную мукой поверхность. Выдавите тесто до толщины примерно ½ дюйма. С помощью резака для печенья нарежьте 10-12 печенья. Положите кружочки печенья на лист для печенья, выстланный пергаментом. Смажьте растопленным маслом. Выпекать при 450 градусах 10 минут. Вынуть из духовки и снова смазать сливочным маслом. Дайте остыть перед подачей на стол.

---

Жареная капуста с зеленью
Нагрейте масло в сковороде или фритюрнице до 350 градусов.Обжарить сырые, нарезать зелень капусты 1 мин. Слейте воду на бумажное полотенце и присыпьте солью.

---

Соус для лесопиления с перцем:
Нагрейте жир с бекона в маленькой кастрюле. Добавьте 1-2 TBSP муки и варите в течение минуты (сделайте ру). Добавьте 2 стакана молока, соль и большое количество перца. Взбейте на среднем огне, пока не загустеет. Перейти в зону обогрева.

---

Жареные яйца:
Нагрейте небольшое количество масла или жира в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить яйца на среднем или легком огне.Снимите с огня и высушите на бумажном полотенце.

---

Бекон:
Выложите бекон на противень. Выпекать при 425 градусах до хрустящей корочки … 15-25 минут, в зависимости от толщины. Снимите со сковороды и используйте для подливки капельки.

---

Сборка:
Разрезанное печенье. Смажьте нижнюю половину печенья перечным желе. Сверху выложите один кусок курицы, 2 ломтика хрустящего бекона, ложку соуса, горсть обжаренной зелени капусты и жареное яйцо. Сверху выложить бисквит и закрепить зубочисткой.

---

хорошо сочетается с

Большой стакан сладкого чая

---

Вопросы, комментарии и обзоры

---

Маринованная курица в рассоле (легко приготовить!)

Этот маринованный цыпленок ароматный, сочный и нежный с невероятно хрустящей корочкой. Это самый вкусный жареный цыпленок и идеальный способ использовать остатки сока в банке для маринованных огурцов!

Завершите трапезу сливочным салатом из огурцов и картофелем фри с чесноком и укропом!

Рассол курица в маринованном соке

Прекратите выбрасывать сок из пустой банки от солений! Используйте его, чтобы замариновать курицу; вы будете так счастливы, что сделали!

Маринованный сок придает приятный привкус аромата.Но главное, делает его суп нежным и сочным.

После легкой панировки и запекания в духовке до хрустящей корочки получается более здоровая версия вашего любимого жареного цыпленка. Нам нравится подавать его с этими маленькими сладкими огурцами, чтобы получить почти настоящий опыт жареной курицы.

Как приготовить курицу в рассоле в рассоле

Жареный цыпленок в рассоле в духовке — это довольно простой рецепт. Единственная часть, которая занимает немного времени и является грязной, — это панировка курицы, но даже этот шаг занимает всего около 10 минут.

1. Положите кусочки курицы в миску и полейте маринованным соком. Теперь поставьте миску в холодильник, пока не будете готовы закончить приготовление рецепта.
2. Установите три миски — одну для муки, одну для яиц и одну для панировочных сухарей. Теперь обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Проще всего работать с 3-4 кусочками за раз и использовать одну руку для соуса для яиц, а другой — для соуса из муки и панировочных сухарей.
3. Теперь выложите курицу в панировке на противень , сбрызните или сбрызните маслом и запекайте, пока она не станет красивой и хрустящей.

Вот и все! Вы только что приготовили курицу в рассоле!

Полный рецепт на карте рецептов ниже.

Как долго можно мариновать курицу в маринованном соке?

Для лучшего вкуса курицу следует мариновать в маринованном соке не менее двух часов. Но не оставляйте его дольше 24 часов, иначе текстура мяса может измениться.

Можно ли заморозить курицу в рассоле?

Да, может! У вас есть два варианта заморозки курицы в рассоле в рассоле:

Вариант № 1: Заморозьте курицу, погруженную в маринованный сок, в пакеты (нам очень нравятся эти многоразовые пакеты для заморозки Stasher!) Когда вы будете готовы закончить приготовление рецепта, разморозьте курицу в холодильнике на ночь, затем продолжайте панировку и запекание. Это.

Вариант № 2: Обваляйте курицу в рассоле, но не запекайте ее.Вместо этого заморозьте его на противне, застеленном пергаментной бумагой. После того, как курица заморозится, вы можете переместить ее в пакет для морозильной камеры для хранения. Сварите курицу из замороженного, добавив на приготовление 10 минут.

Что подавать с курицей в рассоле в рассоле

Несмотря на то, что эта курица запечена в духовке, она напомнит вам о вашей любимой жареной курице и прекрасно сочетается со всеми традиционными жареными куриными гарнирами. Вот несколько наших любимых:

Когда мы готовим маринованную курицу, мы обычно подаем ее рядом с большим зеленым салатом, добавленным в нашу спасительную лимонную заправку.

Популярные рецепты курицы

Распечатать

Описание

Этот маринованный цыпленок ароматный, сочный и нежный с невероятно хрустящей корочкой. Это самый вкусный жареный цыпленок и идеальный способ использовать остатки сока в банке для маринованных огурцов!

Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 4 куриные грудки
• 2 стакана сока из укропа (из банки с солеными огурцами)
• 1 ½ стакана панировочных сухарей (без глютена, если необходимо)
• 1 ½ стакана универсальной муки (без глютена, при необходимости)
• ½ чайной ложки КАЖДОГО: морская соль и перец
• 1 большое яйцо + 1 столовая ложка холодной воды
• Масло-спрей
• 1 чашка сладких солений (соленья для хлеба с маслом)

---

Банкноты

Куриные ножки — это небольшая полоска мяса внутри куриной грудки, которая легко отделяется.Иногда их удаляют перед покупкой куриной грудки.

Рецепт печенья на рассоле, или Как быстро приготовить вкусный десерт из простых ингредиентов

Печенье из огуречных огурцов, рецепт которого представлен ниже, готовится легко и предельно быстро. Также стоит отметить, что для создания такого десерта нужны только простые ингредиенты, которые всегда можно найти в собственном холодильнике.

Рецепт печенья на рассоле

Необходимые продукты для теста:

• огурец соленый (если нельзя использовать аналогичную жидкость из консервированных помидоров) — один полнофацетный стакан;
• масло подсолнечное рафинированное — ½ граненого стакана;
• песок сахарный — один стакан;
• Яйцо куриное среднее — одно штука;
• мука пшеничная высшего или первого сорта — три стакана;
• Сода пищевая (желательно гасить яблочный уксус) — пол ложки (десертная).

Процесс замеса теста

Как лучший вариант рецепт печенья на рассоле предусматривает использование огуречного «бульона». Но если такая жидкость из консервов слишком соленая, рекомендуется принимать ее в количестве 2/3 граненого стакана с добавлением обычной питьевой воды. Таким образом, рассол налить в небольшую посуду, добавить в нее рафинированное подсолнечное масло, одно взбитое среднее яйцо, сахар и яблочный уксус, соду. Все продукты нужно размешать ложкой, а затем постепенно всыпать к ним через сито из пшеничной муки.В результате у вас должна образоваться пластиковая и мягкая основа, которая будет хорошо отделяться от рук. Для того, чтобы тесто в дальнейшем раскаталось на доске, рецепт бисквита на рассоле требует , на час-два убрать его в холодильник.

Процесс формирования десерта

По истечении установленного времени тесто, смешанное с огуречным рассолом и подсолнечным маслом, необходимо достать из холодильной камеры, а затем разрезать на три части и сразу начинаем их раскатывать.Получившийся лист из основы толщиной в один-полтора сантиметра требуется нарезать красивыми фигурками с помощью специальных форм для печенья. Если таких приспособлений у вас не было, то десерт можно сформировать и с помощью обычного стеклянного стакана или хрустального бокала.

Печенье на рассоле: рецепт приготовления в духовке

Термическая обработка блюда:

Готовые полуфабрикаты нужно аккуратно выложить на смазанный маслом противень или кулинарную бумагу.Следует учесть, что расстояние между печеньем должно быть не менее двух сантиметров, ведь в процессе выпечки тесто обязательно поднимется и станет пышнее. Таким образом, лист с полуфабрикатами следует поместить в духовку, где требуется постоять около 35 минут.

Правильное кормление на завтрак

Готовое и подрумяненное печенье нужно аккуратно снять с листа, положить горкой на большую тарелку или торт, а затем подать к столу с крепким чаем.Кстати, представленный рецепт печенья на рассоле получается оригинальнее, если готовый десерт залить шоколадной глазурью и посыпать белоснежной сахарной пудрой.