Время приготовления:
35 минут

Количество порций:
4 порции

Тортильони с говяжьим фаршем и вкусным томатным соусом отлично подойдут на ужин. Итальянцы не зря так любят макароны и употребляют их в пищу в сочетании с мясом, овощами и различными соусами. Правильно приготовленные макароны в сочетании с овощами и нежирными сортами мяса вполне допустимы в диетической кухне.

Ингредиенты

Паста тортильони с говяжьим фаршем и помидорами Инструкции кликните на фотографию,

1 На большой сковороде растопите масло, убавьте огонь и на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей в течение 4 минут, добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще в течение 1 минуты. Увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. С помощью вилки или деревянной ложки, не повредив покрытие сковороды раздавите фарш на маленькие кусочки. Посолите и обжаривайте в течение 8 минут, постоянно помешивая, пока цвет фарша не изменится с розового до коричневатого.

2 В почти готовый фарш добавьте нарезанные кубиками помидоры и специи, уменьшите огонь. Тщательно перемешайте и обжаривайте на небольшом огне, не накрывая крышкой в течение 15 минут, чтобы вода из томатов практически испарилась.

3 Пока готовится ваш соус, налейте воду в кастрюле, посолите ее по вкусу (½-1 ч.л. соли), доведите ее до кипения и закиньте макароны тортильони.

4 В конце добавьте листья шпината, аккуратно перемешайте и дождитесь пока листья не осядут. Снимите с огня.

5 Сразу подавайте к столу, по жалению украсив свежей зеленью и тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!

489

Жиры12,4 гр г

Белки39,5 гр г

Углеводы56,8 гр г

Холестерин101 мг мг

Натрий740 мг мг

Паста с фаршем в сливочном соусе по-итальянски

Многие повара, заслужившие мировое признание, несмотря на безграничную любовь к итальянской кухне, считают ее блюда пищей для бедняков. Действительно, нехитрый и бюджетный состав большинства из них отчасти могут стать причиной подобных суждений, но именно своей простотой, доступностью и демократичностью рецептов она покорила сердца миллионов людей далеко за пределами Италии.

Визитной карточкой многих итальянских заведений считается сытная и очень вкусная паста с фаршем в сливочном или томатном соусе. В России есть своя версия этого блюда – макароны по-флотски. Хотя кроме фарша в составе ингредиентов, с классическим итальянским рецептом ничего общего она не имеет.

С говяжьим фаршем в сливочном соусе

Если на приготовление ужина у вас в запасе не так много времени, смело берите на вооружение этот замечательный рецепт! Макароны, лук, фарш, сливки и специи… вуаля! Меньше за полчаса на столе красуется восхитительная паста с фаршем по-итальянски. От такого ужина все домашние останутся в полном восторге!

Ингредиенты:

• Паста – 300 г;
• Фарш говяжий – 450 г;
• Перец болгарский зеленый – 1шт;
• Лук белый – ½ шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Бульон куриный – 2 ст. ;
• Сливки нежирные – 200 мл;
• Мука – 2 ст.л.;
• Сыр тертый – 150 г;
• Соль, перец черный – по вкусу;
• Масло оливковое – для жарки.

Знатоки кулинарии утверждают, что паста насчитывает более 600 наименований, поэтому на слуху у рядового поклонника итальянской кухни лишь самые известные из них. Данный рецепт пасты с говяжьим фаршем в сливочном соусе по-итальянски предполагает использование такой разновидности макаронных изделий, как ротини. По внешнему виду они напоминают спиральки или пружинки и имеют немало сходства с фузилли. Ротини хорошо впитывают густые соусы, особенно с мясными или овощными кусочками мяса.

Приготовление:

1. На среднем огне разогреть в большой сковороде оливковое масло и, разминая лопаткой комочки, обжарить в нем говяжий фарш до золотистого цвета.
2. Переложить обжаренный фарш в тарелку, застеленную бумажным полотенцем, что оно впитало в себя лишний жир, а в сковороду выложить порезанный кубиками лук.
3. Пока он жарится, порезать мелкими квадратиками болгарский перец и тоже отправить его в сковороду. Жарить, помешивая, пока не станет мягким, после чего переложить на отдельную тарелку.
4. Куриный бульон разогреть в небольшом ковшике, влить в него сливки, размешать и перелить в сковороду. Довести до кипения, но не кипятить. Аккуратно ввести муку. Постоянно помешивая, варить на самом слабом огне до загустения.
5. Всыпать в соус макароны и накрыть крышкой. Варить, периодически помешивая, около 8 минут.
6. Добавить обжаренный фарш и перец с луком, перемешать все ингредиенты и сверху посыпать тертым сыром.
7. Как только сыр расплавится, сковороду можно снимать с плиты, а готовую пасту со сливочным соусом и фаршем из говядины раскладывать по тарелкам.

При подаче блюдо можно украсить измельченной зеленью и дополнить порезанными пополам помидорками черри или дольками спелых сезонных томатов.

С фаршем и помидорами а-ля Болоньезе

Аппетитная паста с фаршем и помидорами – традиционное блюдо итальянской кухни, которое насчитывает немало поклонников по всему миру. Его рецепт более известен под названием «Паста Болоньезе» или Pasta alla Bolognese, а главной изюминкой является одноименный изумительный мясной соус на томатной основе. Популярность этого блюда обусловлена не только простым составом, но и несложным процессом приготовления. Уже давно рецепт пасты болоньезе с фаршем и помидорами стал одним из самых любимых у хозяек по всему миру.

Ингредиенты:

• Фарш смешанный – 500 г;
• Паста – 400 г;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Сельдерей стебель – 1 шт;
• Бульон – 100 мл;
• Томаты в собственном соку – 500 г;
• Вино красное – 150 мл;
• Базилик свежий – 4 веточки;
• Сахар – 1 ст.л. без горки;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Прованские травы сухие – 2 ч.л.;
• Перец свежемолотый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Пармезан – 70 г.

Мясной соус Болоньезе с фаршем и помидорами получил свое называние в честь провинциального города Болоньи, который считается гастрономической столицей Италии. Традиционно он подается с тальятелле – итальянской пастой в виде длинных плоских лент с шероховатой поверхностью. Также соус используют при приготовлении лазаньи и картофельного пюре.

«Правильный» соус Болоньезе должен быть довольно густым и иметь однородную консистенцию. Для этого на этапе обжарки мясные комочки в фарше следует хорошо разбить лопаткой, а все овощи требуется порезать как можно мельче, чтобы в процессе приготовления они превратились пюре.

Итальянские повара считают, что чем дольше будет тушиться соус, тем нежнее и насыщеннее он получится, и рекомендуют готовить его не менее 4 часов. Конечно, в повседневной жизни этих рекомендаций придерживаться весьма сложно, поэтому время приготовления можно сократить.

В классическом рецепте итальянской пасты с помидорами и фаршем томатная паста в составе ингредиентов отсутствует. Но если в качестве основы соуса берутся свежие томаты, то для более насыщенного вкуса, можно добавить пару ложек готовой томатной пасты.

Приготовление:

1. В разогретое оливковое масло забросить мелко порезанный лук, обжарить до золотистого цвета, после чего добавить тертую морковь и измельченный сельдерей.
2. Постоянно помешивая, обжарить овощи до мягкости и выложить в сковороду свино-говяжий фарш.
3. Разбивая лопаткой комочки, обжарить его до легкой румяной корочки и влить в сковороду вино.
4. Когда жидкость испарится, долить бульон (мясной или овощной) и немного протомить содержимое сковороды под закрытой крышкой.
5. Помидоры в собственном соку размять вилкой и выложить к остальным ингредиентам.
6. Не забывая периодиечески помешивать, тушить соус не менее 1,5-2 часов.
7. Минут за 15 до окончания приготовления добавить соль и приправы и хорошо перемешать.
8. Отварить пасту, следуя рекомендациям на упаковке, но сократив время на 2 минуты. Слив воду, откинуть макароны на дуршлаг.
9. Когда соус будет готов, выложить в него пасту, аккуратно перемешать и оставить на слабом огне под закрытой крышкой на пару минут. Этого времени будет достаточно, чтобы итальянская паста с помидорами и фаршем дошла до готовности.
10. Подавать к столу, разложив по порционным тарелкам и украсив листиками зеленого базилика.

Знаменитое блюдо «Спагетти болоньезе» по утверждению местных поваров не является для Италии традиционным, и характерно для европейской или американской кухни. Поэтому, заказывая в итальянском ресторанчике пасту болоньезе с фаршем, сыром и помидорами, ее стоит искать в меню под названием «Ragu alla Bolognese» или «Tagliatelle alla ragu».

Не секрет, что благодаря вариативности соусов, итальянская паста с мясным фаршем может каждый раз радовать новым вкусом. Итальянские хозяйки предпочитают готовить блюдо с говяжьим или смешанным свино-говяжьим фаршем, однако за пределами страны пользуются популярностью рецепты пасты с куриным фаршем в сливочном или томатном соусе.

Паста тальятелле с фаршем из индейки

О соусе из фарша индейки вспоминают, когда собираются превратить маленький кусочек мяса в аппетитное блюдо. В домашнем фарше не будет кожи, жил и жира. Молотое филе индейки тушится с итальянскими травами, а потом соединяется с тальятелле.

У итальянской пасты есть множество разновидностей, тальятелле напоминает привычную лапшу, но в более тонком исполнении. Паста-тальятелле отличается слегка шероховатой поверхностью, именно эта особенность помогает ей мгновенно пропитываться горячим мясным соусом.

Продукты

• тальятелле – 200 г;
• филе индейки – 300 г;
• морковь – ½ шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• тархун – 1 веточка;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• итальянские травы – 1 ч. л.
  

Рецепт приготовления

Яичная лапша из твердых сортов пшеницы не разваривается и красиво смотрится в готовом блюде. Паста-лапша часто используется в первых блюдах, но в данном случае она станет основой теплого мясного салата с зеленым луком и тархуном.

1. Филе индейки моют, нарезают крупными кусками, луковица необходима блюду для сочности. Морковь используют умеренно: если взять целый корнеплод, то вкус пасты тальятелле станет сладковатым.

2. Индейку и овощи перебивают блендером. Ограничиваются средней скоростью, чтобы сохранилась зернистость текстуры, ведь фаршу суждено стать густым мясным соусом.

3. Вмешивают полную чайную ложку молотых итальянских трав и пару щепоток соли.

4. На сковородку наливают подсолнечное масло, фарш из индейки и овощей обжаривают на сильном огне 3-4 минуты при частом помешивании. Затем устанавливают минимальный огонь, наливают в сковородку 100-150 миллилитров воды. Тушат под крышкой в течение 20 мин.

5. Тальятелле бросают в кипящую соленую воду, варят 7-9 мин.

6. Готовый мясной фарш должен быть слегка водянистым, паста впитает эту жидкость и приобретет насыщенный мясной вкус с отчетливыми пряными нотками.

7. Тальятелле перекладывают из кастрюли в сковородку с горячим фаршем, перемешивают, прогревают на среднем огне 2 минутки.

9. Сковороду снимают с огня, пасту тальятелле посыпают рубленым зеленым луком и мелкими листьями тархуна.

Пасту раскладывают по тарелкам. Тальятелле обычно подают в горячем виде, но у остывшей мясной пасты тоже будет приятный вкус. Холодную пасту с индейкой можно упаковать в ланч-бокс и взять с собой на работу. Паста-лапша считается сытным блюдом для полноценного обеда. Тушеный мясной фарш отличается мягкостью и сочностью. Если в жареном фарше всегда преобладает аромат мяса, то в тушеном – ярче проявляется привкус всех присутствующих приправ. Сухие итальянские пряности дополнены своеобразной терпкостью свежих листьев тархуна.

Повторное разогревание не подходит для этого блюда. При необходимости можно заранее потушить фарш, а перед подачей смешать его со свежесваренной пастой тальятелле.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мясная заправка для пасты. Начинка для запеканки

Очень интересное сочетание вкусов и ароматов, но несмотря на необычные ингредиенты, по вкусовым качествам это блюдо можно весьма высоко оценить. Такое мясо не только подходит к приготовлению запеканок. Но и прекрасно подходит к пасте. А если из такого фарша сделать макароны по-флотски, то они получаться очень оригинальными и на мой вкус очень вкусными. Также таким фаршем можно заправить фаршированные перцы.

Ингредиенты рецепта «Мясная заправка для пасты. Начинка для запеканки»

• Свиной фарш — 500 г.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Корица — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления мясного фарша с корицей и томатами

1. Очистить лук и чеснок.

2. Измельчить лук и чеснок. Или мелко покрошить.

3. Положить лук и чеснок на разогретую сковородку.

4. Когда лук и чеснок немного подрумянятся добавить к ним фарш.

5. Когда фарш станет белого цвета его следует поперчить и посолить. Затем накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут. Если мясо выпустило мало жидкости то можно добавить воды.

6. Когда вся жидкость выкипит, а мясо немного подрумяниться добавляем корицу. Обжарить мясо с корицей 2-3 минуты.

7. Добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешиваем.

8. Обжариваем мясо с томатной пастой 4-5 минут и выключаем.
   Это мясо прекрасно подходит к макаронам.

Приятного аппетита!

Макароны со свиным фаршем в сливочно-лимонном соусе

Простой и очень домашний вариант семейного обеда или ужина — макароны со свиным фаршем в сливочно-лимонном соусе.

Сочное, насыщенное, в ароматном соусе  — такое блюдо вряд ли оставит равнодушными ваших домочадцев.

И что очень приятно, это блюдо готовится в одной посуде, так что мыть придется совсем немного.

Ингредиенты

• 500 гр Свиной фарш или свиные купаты
• 1 ст. л. Оливковое масло
• 2 шт. Лук-порей.
• 2 зубчика Чеснок
• 1 л Куриный бульон
• 300 мл Сливки / жирностью 33%
• 300 гр Пасте пенне / перья
• 1 кочан Брокколи
• 1 шт. Лимон
• 100 гр Сыр Пармезан
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный молотый перец
• для подачи Базилик / листья

Способ приготовления

1. Лук-порей тщательно промыть и тонко нарезать (только белую часть).

2. Чеснок очистить, раздавить лезвием ножа и мелко нарезать.

3. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Стебли не использовать.

4. Шпинат промыть и нарезать широкими полосками.

5. Лимон тщательно вымыть и натереть кожуру на мелкой терке. Примерно 2 чайные ложки. Разрезать лимон пополам и выжать 2 столовые ложки лимонного сока.

6. Пармезан натереть на мелкой терке.

7. Если вы используете свиные купаты, то освободить их от оболочки. Фарш обычный или из купатов разломать на небольшие куски.

8. Разогреть масло в большом сотейнике и выложить фарш.

9. Обжарить, лопаткой разбивая крупные куски фарша на мелкие.

10. Добавить нарезанный лук-порей и, помешивая, обжарить до мягкости.

11. Всыпать в сотейник чеснок и перемешать.

12. Влить к фаршу куриный бульон и половину сливок. Довести до кипения.

13. Полосить и поперчить по вкусу, учитывая, что будет еще паста.

14. Всыпать пасту и на среднем огне, прикрыв крышкой, отварить перья до полуготовности.

15. Добавить соцветия брокколи, а также шпинат и варить минуты 4 до готовности пасты и капусты.

16. Посолить и поперчить по вкусу.

17. Влить лимонный сок и оставшиеся сливки. Всыпать пармезан и перемешать. Держать на огне, пока сыр не расплавится.

18. Разложить пасту по тарелкам и посыпать натертым сыром и натертой цедрой лимона. Украсить листьями базилика.

19. Подать на стол.

Примечания для рецепта

Фото: https://taste.com.au

Макароны с фаршем и грибами в томатном соусе рецепт с фото

В данной статье представлено очень простое и быстрое блюдо. Мы расскажем, как приготовить макароны с фаршем и грибами в томатном соусе. Данный рецепт широко распространён у домохозяек многих стран, так как готовится менее чем за 30 минут. Но конечно же у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт с маленькими особенностями, делающими это блюдо незабываемым. А также макароны с фаршем и грибами нравится как детям так и взрослым.

Ингредиенты для макарон с фаршем и грибами:

• Макароны — 200 гр;
• Фарш — 300 гр;
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Грибы шампиньоны — 100 гр;
• Соль, специи.

Ингредиенты для томатного соуса:

• Томатная паста — 100 гр;
• Помидор (свежий или в собственном соку) — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок.

Макароны с фаршем и грибами в томатном соусе рецепт:

1. Чтобы отварить макароны, на плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой. Как только вода закипит, высыпьте макароны и варите согласно инструкции. После того, как макароны приготовятся, слейте лишнюю воду. Также можете добавить каплю растительного масла, чтобы они не слиплись.
2. Пока макароны варятся, нарезаем репчатый лук, грибы и зелень. На сковороду с растительным маслом отправляем обжариваться лук, чтобы тот стал прозрачным. Далее высыпаем грибы и готовим на слабом огне 5 минут.
3. Фарш нужно посолить, приправить, а также можно добавить 1 куриное яйцо для лучшего скрепления. Как только грибы с луком обжарились, выкладываем к ним фарш и продолжаем готовить.
4. Пока фарш тушится, приготовим томатный соус. Для этого в блендере измельчаем помидор, смешиваем его томатной пастой, а также рубим зелень и добавляем в соус. Макароны с фаршем и грибами почти готовы.
5. К полу готовому фаршу выливаем соус и тщательно перемешиваем. Если фарш с соусом слишком густой, то стоит добавить стакан воды. Томим под крышкой на слабом огне 15 минут, а затем снимаем с плиты.
6. На тарелку выкладываем макароны и поливаем их томатным соусом, а также рекомендуем украсить блюдо веточкой базилика.

Макароны с фаршем и грибами под томатным соусом готовы. Приятного аппетита!!!Также рекомендуем ознакомиться с похожими рецептами, представленными в нашем блоге. Делитесь своими впечатлениями и рецептами макарон с фаршем и грибами в томатном соусе в комментариях.

Запеканка из говяжьего фарша | Намек на здоровье

Размещено: 14 окт.2019 г. · Обновлено: 10 мар.2020 Тонье

Выпечка из макарон всегда радует публику, и эта не исключение. Эта запеканка из макарон с говяжьим фаршем , всегда пользующаяся успехом у детей и фантастический способ украсть некоторые скрытые овощи, — это проверенный и настоящий семейный фаворит, который заслуживает места в вашем плане ужина в будние дни.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности.

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша

Отварить макароны в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда он закончится, слейте воду и добавьте ее в форму для запекания. Установите духовку на 200 ° C / 180 ° C вентиляторная духовка / 400 ° F. Пока вы ждете, пока паста приготовится, можно приступить к приготовлению фарша.

Сельдерей, лук, морковь и чеснок мелко нарезать кубиками. Вы хотите, чтобы они были очень маленькими, чтобы избежать больших кусочков овощей в выпечке из макарон. Нагрейте немного масла, сливочного масла или спрея на одну калорию в кастрюле или очень большой сковороде.Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте примерно 3-4 минуты, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.

Затем добавить говяжий фарш до коричневого цвета. Когда примерно половина его подрумянится, добавьте сушеные травы и перемешайте, чтобы смешать с мясом. Это помогает мясу лучше впитать аромат. Вмешайте томатное пюре и добавьте нарезанные помидоры после того, как мясо будет готово. Добавьте морковь и сельдерей и накройте крышкой. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.Затем переложите мясной соус в форму для запекания с макаронами и перемешайте.

Сверху посыпьте макароны тертым сыром и поставьте в духовку для выпекания примерно на 20-30 минут, пока сыр не расплавится и макароны не станут золотистыми сверху.

Подавайте сразу к любимым гарнирам.

Советы для отличного результата

• Можно использовать любой тертый сыр. Я люблю моцареллу с макаронами, но подойдет любой плавкий сыр. Также популярны пармезан и чеддер.
• Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш, чтобы сэкономить на калориях и удалить жир. Вы можете использовать более жирный фарш, но это увеличит количество калорий.
• Убедитесь, что мясо полностью подрумянилось, прежде чем переложить его в форму для запекания.
• Если в холодильнике остались овощи, их можно мелко нарезать кубиками и добавить к мясу одновременно с морковью и сельдереем. Прекрасным дополнением станут остатки кабачков, брокколи и помидоры.
• Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Разогрейте в микроволновке или духовке.

Что подавать с макаронными изделиями

Я всегда подаю овощные гарниры к пасте. Зеленая фасоль, запеченная в духовке, отлично подходит, как и этот салат из помидоров и огурцов или жареный салат из кабачков и халуми для более тяжелого варианта. Прекрасен также простой зеленый салат, а чесночный хлеб сочетается с любым блюдом из макарон в нашем доме.

Другие макаронные изделия, подходящие для детей

Запеканка из говяжьего фарша

Выпечка из макарон всегда радует публику, и эта не исключение.Эта запеканка из макарон с говяжьим фаршем , всегда пользующаяся успехом у детей и фантастический способ украсть некоторые скрытые овощи, — это проверенный и настоящий семейный фаворит, который заслуживает места в вашем плане ужина в будние дни.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Ужин, основное блюдо

Международная кухня

Порций 6

Калорий 337 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 300 г макаронных изделий
• 500 г говяжьего фарша
• 1 морковь
• 1 палочка сельдерея
• 3 столовые ложки томатного пюре или томатной пасты
• 400 мл консервированных нарезанных помидоров
• ½ красного лука
• 2 зубчики чеснока
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного фенхеля
• 100 г тертого сыра

Инструкции

• Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отставьте в сторону. Тем временем можно начинать соус из говядины.

• Установите духовку на 200 ° C / 180 ° C вентиляторная духовка / 400 ° F

• Нарезать мелкими кубиками сельдерей, лук, морковь и зубчики чеснока. Вы хотите нарезать их очень маленькими кусочками.

• Нагрейте немного масла в кастрюле или очень большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, 3-4 минуты. Добавить чеснок и обжарить еще минуту.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока мясо почти не подрумянится.Затем добавьте базилик, тимьян, орегано и фенхель и готовьте, пока мясо полностью не приготовится.

• Добавьте томатное пюре, затем добавьте нарезанные помидоры, морковь и сельдерей и готовьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте говяжий соус и пасту в форму для запекания и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Выпекайте, пока сыр не растает, а верх не станет золотисто-коричневым, примерно 20-30 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте!

Примечания

• Можно использовать любой тертый сыр. Я люблю моцареллу с макаронами, но подойдет любой плавкий сыр. Также популярны пармезан и чеддер.
• Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш, чтобы сэкономить на калориях и удалить жир. Вы можете использовать более жирный фарш, но это увеличит количество калорий.
• Убедитесь, что мясо полностью подрумянилось, прежде чем переложить его в форму для запекания.
• Если в холодильнике остались овощи, их можно мелко нарезать кубиками и добавить к мясу одновременно с морковью и сельдереем.Прекрасным дополнением станут остатки кабачков, брокколи и помидоры.
• Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновке или духовке.
• Расчетная калорийность основана на одной стандартной порции. Я рекомендую подавать к этому блюду овощной гарнир, который нужно добавить к общему количеству калорий.

Питание

Калорий: 337 ккал

Ключевые слова морковь, сельдерей, говяжий фарш, макароны

Паста с фаршем и мясным соусом Рецепт и питание

Паста с фаршем и мясным соусом

Занимает 45 мин, обслуживает 2.

Состав

2 чашка Макароны
1 средний (2-1 / 2 дюйма диаметром) Лук репчатый
7 ломтик Лук-порей
1 столовая ложка Оливковое масло
9 унция Говяжий фарш
2 гвоздика, измельченная Чеснок
3 столовая ложка Томатное пюре
5 унция Овощного бульона
1 бросаться Соль
1 бросаться Перец

Питание

13,4 г
90,6 мг
11,5 г
393,7 мг
4,3 г
1,5 г

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».

Тайваньская лапша с мясным соусом Рецепт • Горячие рецепты на кухне Раздача призов

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Этот сытный и вызывающий привыкание рецепт мясного соуса можно подавать с тайваньской лапшой или рисом.Мы называем это тайваньскими спагетти! Быстро приготовить и идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Чем хорош этот рецепт лапши с мясным соусом

• Сытный мясной соус , вызывающий привыкание.
• Легко сделать — всего за 15 минут.
• Детям понравится , мы называем это тайваньскими спагетти!
• Недорогое блюдо , идеально подходит для ночей в будние дни.

Ингредиенты

• Лапша или рис
• Куриный бульон
• Темный соевый соус (или устричный соус), легкий соевый соус, китайский черный уксус (или бальзамический уксус)
• Китайский порошок пяти специй
• Коричневый сахар
• Приготовление пищи масло
• Фарш из свинины
• Дольки чеснока
• Побеги бамбука, грибы шиитаке, зеленый лук

Как приготовить эту лапшу с мясным соусом — шаг за шагом

1. Приготовьте лапшу или рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Осушать.
2. В небольшой миске смешайте куриный бульон, темный соевый соус, обычный соевый соус, уксус, порошок пяти специй и коричневый сахар. Отложите в сторону.
3. Нагрейте вок на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте растительное масло. Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте фарш и готовьте 2 минуты. Отодвиньте лук и говяжий фарш в сторону от сковороды с выпуклым днищем, чтобы образовалось небольшое пятно для обжаривания чеснока. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, несколько секунд или пока не почувствуете запах чеснока.Добавьте побеги бамбука и грибы. Смешайте все вместе в воке.
4. Влейте смесь бульона и соевого соуса и доведите до кипения. Варить 2 минуты. Добавьте зеленый лук. Подавайте смесь из говяжьего фарша с лапшой или рисом.

Тайваньские спагетти!

Несмотря на неприличное количество кулинарных книг на моих полках, любимые рецепты моей семьи — это те, которые я использовал из маминой кулинарии. Ранее этим летом, когда мы взяли небольшой отпуск, чтобы навестить родителей, мама приготовила тайваньское блюдо из лапши с сытным мясным соусом.Чтобы «продать» его своим детям, она назвала его «тайваньскими спагетти». Хотя, честно говоря, мясо + лапша не нужно продавать моим детям, они с радостью съедят без оговорок.

Легкий рецепт мясного соуса

Тайваньский мясной соус — это то, что почти каждая тайваньская мама готовит еженедельно, и его подают с рисом или лапшой. Его традиционно готовят из свинины, китайских черных грибов и большого количества лука-шалота. Приправы включают теплый китайский порошок с пятью специями, темный и светлый соевый соус, черный уксус и немного коричневого сахара.

Чтобы сделать простую версию из повседневных продуктов из местного супермаркета, я сделал несколько замен.

Можно ли заморозить этот рецепт мясного соуса?

Мясной соус хорошо замораживается, то есть вы можете приготовить его еще на несколько блюд и хранить соус в морозильной камере, пока не будете готовы его использовать. Для достижения наилучших результатов используйте соус из замороженного мяса в течение примерно четырех месяцев. Разлейте мясной соус в жесткие контейнеры, пригодные для замораживания.

Как приготовить тайваньскую лапшу с мясным соусом (видео)

Короткое двухминутное видео о том, как приготовить этот рецепт.

Лучшие советы по этому рецепту лапши с мясным соусом

• Если у вас нет китайского черного уксуса, вы можете использовать молодой бальзамический уксус.
• Вы можете использовать говяжий, свиной или куриный фарш, все они отлично работают!
• Можно подавать с лапшой или рисом.
• Чтобы сделать его острым, добавьте в лапшу Spicy Chili Oil.

Ознакомьтесь с другими рецептами лапши

Вы пробовали этот рецепт мясного соуса? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Тайваньская лапша с рецептом мясного соуса (тайваньские спагетти)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Основное блюдо

Азиатская кухня

Порции 4 порции

Калорий 822 ккал

• 1 фунт лапши или риса по вашему выбору
• 1 / 2 чашки куриного бульона
• 2 столовые ложки темного соевого соуса или устричного соуса
• 2 чайные ложки легкого обычного соевого соуса
• 1 чайная ложка китайского черного уксуса или молодого бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки китайского порошка с пятью специями
• 1 столовая ложка коричневого сахар
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1/2 нарезанной луковицы
• 1 фунт свинины или говяжьего фарша / курицы / индейки
• 2 зубчика чеснока мелко измельченного
• 8 унций стручков бамбука слить и нарезать кубиками
• 4 унции свежего шиитаке грибы нарезанные кубиками
• 1 стебель зеленого лука нарезанный

• Приготовьте лапшу или рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.

• В небольшой миске смешайте куриный бульон, темный соевый соус, обычный соевый соус, уксус, порошок пяти специй и коричневый сахар. Отложите в сторону.

• Нагрейте вок на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте растительное масло. Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте фарш и готовьте 2 минуты. Отодвиньте лук и говяжий фарш в сторону от сковороды с выпуклым днищем, чтобы образовалось небольшое пятно для обжаривания чеснока. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, несколько секунд или пока не почувствуете запах чеснока.Добавьте побеги бамбука и грибы. Смешайте все вместе в воке.

• Влейте смесь бульона и соевого соуса и доведите до кипения. Варить 2 минуты. Добавьте зеленый лук. Подавайте смесь из говяжьего фарша с лапшой или рисом.

Калорийность: 822 ккалУглеводы: 102 г Белки: 36 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 82 мг Натрий: 349 мг Калий: 753 мг Волокно: 6 г Сахар: 15 г Витамин А: 30 МЕ, соус Витамин С: 6 мг Салатник Паста со шпинатом — Радостное ведение домашнего хозяйства

20 февраля 2013 г.

Я знаю, что уже говорил это раньше, но повторю еще раз: мне нравятся кулинарные книги «Вкус дома».Этот рецепт взят из их кулинарной книги Busy Family Favorites . Я немного изменил его для своей семьи, и я буду делать это снова и снова. Это было так сытно и идеально для холодного зимнего вечера.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 унций (обычно половина коробки в зависимости от размера) ваших любимых сырых макаронных изделий
• 1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока в охлажденной банке
• Банка соуса для пасты от 15 до 16 унций
• Бульон 14-1 / 2 унции (куриный, овощной или говяжий)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 стакана нарезанного свежего шпината
• 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• соль и перец по вкусу

Приготовьте макароны и процедите.

Обжарьте говяжий фарш и слейте жир, затем добавьте чеснок, соус для пасты, бульон, итальянскую приправу, соль и перец.

* Совет: я заранее готовлю говядину или индейку в больших количествах, а затем замораживаю в пропорциях размера еды. Затем я просто размораживаю его, чтобы использовать, и это ускоряет приготовление ужина в будние дни.

Доведите до кипения 5-10 минут, пока он не загустеет. Добавьте шпинат и готовьте еще пару минут.

Добавьте в мясную смесь пасту и сыр.Дайте ему пару хороших перемешиваний (пока все еще на огне), и вы готовы к подаче.

Нам это так понравилось, и на следующий день из него получатся отличные остатки на обед!

Паста из говядины и шпината

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты

• 8 унций обычно половина коробки в зависимости от размера ваших любимых сырых макарон
• 1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока в охлажденной банке
• Банка от 15 до 16 унций соуса для пасты
• 14- 1/2 унции куриного, овощного или говяжьего бульона
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 стакана нарезанного свежего шпината
• 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Приготовьте макароны и слейте воду.

• Обжарьте говяжий фарш и слейте весь жир, затем добавьте чеснок, соус для пасты, бульон, итальянскую приправу, соль и перец.

• Доведите до кипения в течение 5-10 минут, пока он немного не загустеет. Добавьте шпинат и готовьте еще пару минут.

• Добавьте в мясную смесь пасту и сыр. Дайте ему пару хороших перемешиваний (пока все еще на огне), и вы готовы к подаче.

Надеюсь, вам понравится так же, как и нам!

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Спагетти Болоньезе | Рецепт: олово съедает

Всем нужен отличный рецепт спагетти-болоньез на каждый день, и это мой! Соус Болоньезе богатый, густой и обладает красивой глубиной вкуса. Он идеально подходит для быстрой еды в середине недели, хотя, если у вас есть время, чтобы потушить этот мясной соус в течение нескольких часов, вы перейдете от серьезно delish к OMG, это потрясающе !!

Подавать с макаронами, начинить картофель в мундире, приготовить эпическую лазанью или запеченный пирог со спагетти!

Спагетти Болоньезе

Мы, австралийцы, любим сокращать слова. Добрый день — это g’day . Павлова — Павлова , полдень — арво , комары — москиты . Шэрон — это Шазз, , , Нагиса, , — , Наги, (искренне ваш).

Так что это настоящий австралиец, чтобы укорачивать Spaghetti Bolognese до Spag Bol!

И вот она — моя Спаг Бол. Насыщенный, густой, невероятный вкус в соусе, даже если у вас есть время только на 20 минут быстрого кипячения.Хотя, если вы можете медленно готовить пару часов, это действительно поднимет это на новый уровень!

Я верен этому рецепту мясного соуса с тех пор, как впервые научился готовить, когда был подростком. В этом рецепте есть 3 мелочи, которые могут немного отличаться от болонских рецептов, которые вы видели ранее:

1. Вустерширский соус: он просто добавляет что-то лишнее. Я нервничаю, если попадаю в ситуацию, когда мне приходится обходиться без него;

2.Кубики говяжьего бульона (кубики говяжьего бульона) для дополнительной глубины вкуса в соусе, чтобы компенсировать то, что это повседневная версия в середине недели, а не традиционная медленно приготовленная Болоньезе Ragu , которая начинается с софрито (лук, сельдерей , медленно обжаренная морковь), а также панчетта.

3. Сахар, при необходимости : Немного изменит соус, если вы не используете высококачественные сладкие итальянские консервированные помидоры.Консервированные помидоры в супермаркетах здесь, в Австралии, известны своей кислинкой. Особенно австралийские — мне так больно это говорить, но это правда.

Изготовление детали простое и довольно быстрое:

• Обжарить чеснок и лук — около 3 минут;

• Обжарить говядину — около 2 минут;

• Добавьте все остальное, хорошо перемешайте, затем тушите минимум 20 минут (середина недели), до 3 часов (снисходительность на выходных!).Медленное приготовление делает говядину невероятно нежной, а соус приобретает дополнительный аромат.

Другое название для одного и того же! Вы найдете болоньезе разными способами по всей Италии и по всему миру, но в основном это мясной фарш (обычно говядина, иногда в сочетании со свининой или телятиной) в томатном соусе, приправленном травами.

«Правильный» способ подачи макаронных изделий: перемешать с соусом.

Как и во всех моих рецептах макарон, я включаю шаг, чтобы бросить макароны В соус, а не просто класть макароны в миски и поливать соус ложкой.

Благодаря этому соус болоньезе превращается в эмульсию, поэтому он густеет, становится глянцевым и цепляется за спагетти. Нет больше водянистого соуса на дне вашей миски для макарон! Так делают пасту повара и итальянцы. Попробуйте один раз, и вы обращаетесь!

Но это необязательный шаг . Иногда у вас просто не хватает энергии, чтобы вымыть еще одну сковороду. Я тебя слышу. 🙂

Для классического итальянского застолья подавайте с:

Для супер быстрого варианта салата приготовьте этот салат из рукколы с пармезаном с бальзамической заправкой.Наверное, мой самый приготовленный гарнир, потому что это буквально 2-х минутный салат без особых усилий!

По этому рецепту я десятилетиями готовил спагетти-болоньезе (черт возьми, это страшно!). Мне это очень нравится, и я думаю, что соус богат и насыщен ароматом, особенно для 30-минутного рецепта Болоньезе.

Хотя, если у вас есть время, готовьте на медленной скорости пару часов. Развивается аромат, и мясо становится роскошно нежным.

В любом случае, я надеюсь, вам это нравится так же, как и мне! — Наги хх

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Спагетти Болоньезе

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 10 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 40 минут

Ужин

Итальянский, Западный

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Мой повседневный рецепт болоньезе, который я готовлю снова и снова.Этот мясной соус имеет потрясающую глубину вкуса для такого быстрого рецепта — хотя, если у вас есть время, он отлично готовится медленно в течение пары часов. Мои 3 «секретных» совета: Вустерширский соус, кубики говяжьего бульона и немного сахара.

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 3 минуты или до светло-золотистого цвета и мягкости.

• Увеличьте огонь и добавьте говядину.Готовьте, разбивая на ходу, пока не подрумянится.

• Добавьте красное вино. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту, соскребая дно кастрюли, пока запах спирта не исчезнет.

• Добавьте остальные ингредиенты, кроме соли и перца. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте до среднего, чтобы он начал мягко пузыриться. Готовьте 20-30 минут (без крышки), добавляя воды, если соус становится слишком густым на ваш вкус. Время от времени помешивайте.

• Вариант медленного кипячения: действительно выводит это на новый уровень, если у вас есть время! Добавьте 3/4 стакана воды, накройте крышкой и тушите на очень слабом огне 2 — 2.5 часов, перемешивая каждые 30 минут или около того. (Примечание 5) Откройте крышку, тушите 20 минут, чтобы соус загустел. (Примечание 6 для мультиварки)

• В конце отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавайте со спагетти — хотя, если у вас есть время, я рекомендую перемешать соус и пасту, как описано ниже.

Перемешивание соуса и спагетти (по желанию, примечание 4)

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте по пакету МИНУС 1 минуту.

• Зачерпните кружку воды для приготовления макаронных изделий и отставьте в сторону, затем слейте воду.

• Добавьте пасту в соус болоньезе с примерно 1/2 стакана (125 мл) оставшейся воды для макарон на среднем огне. Осторожно перемешивайте в течение 1 1/2 — 2 минут или пока спагетти не станут красными, а соус не загустеет.

• Разделите чаши. По желанию украсьте пармезаном и петрушкой.