рецепты для поста и не только
Весна – время авитаминоза и зимней усталости. Это касается не только постоянного желания спать, но и желания съесть что-нибудь «такое-этакое». Всем знакомо это чувство, когда хочется чего-нибудь такого… К сожалению, чаще всего это оказывается пирожное, которое непременно откладывается в районе талии.Пост — не унылое голодание, а праздник овощей и легкого полезного питания
Диетологи считают, что желание съесть «что-нибудь вкусненькое» – это просто сигнал организма о недостатке витаминов или других необходимых веществ. И, возможно, чем есть пирожные из магазина, имеет смысл просто увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе.
Ниже – рецепты овощных блюд из кухонь разных стран. Эти рецепты могут пригодиться, если вы решите разнообразить свое меню. К тому же, все они постные, а значит, подходят и тем, кто соблюдает Великий пост. Как и рецепты из нашей подборки Главные овощные блюда разных стран: постящимся на заметку.
Россия: винегрет
Винегрет – овощной салат, который известен всем с детства. Он прост, как все гениальное, и универсален, как все простое. Уже много-много лет в России винегрет едят в будни и по праздникам, за богатым и за самым скромным столом. Его едят сам по себе, ибо он сытный и вкусный, и добавляют в виде овощной добавки к мясу.
Неизвестно, кто придумал винегрет, однако мы ему благодарны!
Есть забавная легенда о происхождении названия салата: говорят, впервые холодный овощной салат был приготовлен для Екатерины II. Царица, которая, возможно, замерзла в своих палатах, блюдо не оценила и произнесла: «Фи! Не грет!». Фразу повторяли за императрицей придворные, в итоге за салатом закрепилось созвучное название: ви-не-грет. Забавная история! Хотя, скорее всего, название салата происходит от слова «vinaigre» – винный уксус (фр.), который вместе с маслом входил в состав заправок для салатов. В общем, правда сегодня неизвестна, но как бы он ни назывался, салат этот – украшение русской кухни, простой и замечательный!
Для приготовления винегрета отваривают среднего размера свеклу, 2 моркови, 2-3 картофелины, охлаждают их и нарезают кубиками одинакового размера. Также нарезают 200 г отжатой квашеной капусты, 2-3 маринованных огурца, 1 среднюю луковицу. Накануне готовки предварительно замачивают и отваривают до готовности ½ стакана фасоли (можно использовать банку (350 г) консервированной фасоли, слив с нее жидкость).
Все ингредиенты выкладывают в большой салатник и, посолив и поперчив по вкусу, заправляют постным маслом. Если позволяет сезон, посыпают сверху рубленым зеленым луком.
Украина: постный борщ Это старинное украинское блюдо, без которого не проходил ни один пост. Главная трудность при приготовлении – подгадать закладку продуктов в борщ так, чтобы к концу готовки все они были не сырыми и не разваренными. Чтобы свекла и капуста хрустели, картошка была мягкой, а фасоль, имела целую оболочку, но внутри была нежной и сливочной на вкус.
Постный борщ — лучшая еда как весной, так и жарким летом
Раньше постный борщ готовили в печи, где продукты «умлевали» длительное время, не развариваясь. Сегодня используют маленькую хитрость: фасоль, замоченную накануне вечером, готовят отдельно в небольшом количестве воды и добавляют в борщ в конце готовки вместе с отваром.
В трехлитровой кастрюле доводят воду до кипения, закладывают крупно нарезанный картофель, соль и готовят на малом огне 15-20 минут. В это время в глубокой сковороде нагревают 4-5 столовых ложек постного масла, добавляют мелко нарезанную луковицу, пассеруют 5 минут, до золотистого цвета. Затем бросают в сковородку нарезанные соломкой морковь и свеклу, корень сельдерея или петрушки и продолжают обжаривать еще минут 5-10.
В конце добавляют нарезанный сладкий перец (можно использовать консервированное лечо) и 3-4 измельченных помидора без кожуры (можно 2-3 ст. ложки томатной пасты) с чайной ложкой сахара. Все перемешивают и готовят еще 5 минут, часто помешивая.
Готовую зажарку отправляют в кастрюлю вместе с нарезанной соломкой капустой, парой измельченных зубчиков чеснока, чайной ложкой паприки, лавровым листом и приготовленной заранее фасолью вместе с отваром. Блюдо кипит на малом огне еще 5 минут, затем добавляют горсть рубленой зелени, выключают огонь и дают борщу настояться под крышкой 10-15 минут. Подают как горячим, так и холодным с черным хлебом и зеленым луком.
Польша: капустняк с пшеном
Польская кухня богата рецептами супов, как и блюдами из пшена, которое в этой стране всегда называли «золотом Польской земли». Капустняк – постный суп с квашеной капустой и пшеном – это старинное крестьянское блюдо, которое готовили зимой и весной. Иногда в него добавляли сушеные грибы – для аромата и сытности. Также его готовят из свежей капусты, добавляя томат для кислоты. В последнее время этот рецепт взяли на вооружение диетологи: считается, что употребляя капустняк ежедневно, можно оздоровить пищеварение, улучшить качество ногтей и волос и потерять вес.
Капустняк. Фото с сайта gurbacka.pl
Суп из пшена и квашеной капусты готовится очень просто: полстакана пшена промывают несколько раз горячей водой, пока сливаемая вода утратит мутность. Крупу добавляют в кипящую подсоленную воду (1,5 л) и готовят на малом огне 15 минут. Тем временем разогревают сковороду с 3 ст. ложками постного масла и обжаривают до золотистого цвета лук с морковью и сельдереем.
Квашеную капусту (около 300 г) отжимают и мелко нарезают. Добавляют в суп вместе с поджаркой и варят еще 10 минут. В конце готовки добавляют в кастрюлю пол чайной ложки паприки, щепотку черного молотого перца, лавровый лист и горсть мелко рубленого укропа. При всей простоте, суп очень вкусный и легкий для пищеварения.
Индия: алу гоби
Индия — страна, в которой чуть ли не половина населения придерживается вегетарианского питания. Поэтому индийская кухня богата постными блюдами. Одно из них — алу гоби — рагу из картошки, цветной капусты и зеленого горошка. Алу-гоби готовят в глубокой сковороде с круглым дном и крышкой (так называемая сковорода-вок), которые распространены на Востоке.Чтобы приготовить алу гоби, чистят и крупно нарезают картофель. Цветную капусту разбирают на соцветия, промывают и дают стечь воде. На среднем огне нагревают 3-4 ст. ложки постного масла и обжаривают 1 ч. ложку семян тмина, 3-4-сантиметровый кусочек имбиря, мелко нарезанный, и 1-2 нарезанных жгучих перца чили. Готовят 1-2 минуты, помешивая, затем добавляют 1/2 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку соли. Добавляют картошку и цветную капусту, перемешивают, накрывают крышкой и готовят на малом огне 15 минут, иногда перемешивая. Затем добавляют зеленый горошек или нарезанный сладкий перец и готовят еще 5 минут. В конце добавляют пол чайной ложки смеси специй Гарам масала и посыпают рубленым кориандром.
Япония: картофельные крокеты с грибами шиитаке
Японские крокеты – популярная в Японии еда, которую готовят как дома, так и в ресторанах или продают в уличных лотках. Есть крокеты с мясом, а также вегетарианский вариант.Картошку любят везде — от Средиземного моря до Японского
Постные японские крокеты готовятся так: отваривают круглый рис до готовности. Картофель варят в кожуре, затем чистят, разминают вилкой, добавляют соль и перец, немного муки. Грибы мелко нарезают и обжаривают с луком, а затем смешивают с рисом. Из картофеля формируют крокеты с рисом и грибами внутри. Крокеты обваливают в муке или панировочных сухарях и обжаривают в разогретом постном масле. Подают с салатом из тонко нашинкованной капусты, сбрызнутой лимонным соком и посыпанной рубленым зеленым луком.
Мексика: тушеная фасоль с чили
Считается, что рецепт тушеной фасоли со жгучим перцем чили происходит из Мексики. Однако блюдо быстро распространилось по всей Южной Америке, а также попало в Техас (США), где стало традиционной едой пастухов большого рогатого скота. Обычно острое фасолевое рагу включает говядину, однако в постном варианте мясо заменяют кукурузой. Блюдо очень острое, сытное и давно стало визитной карточкой юга Американского континента.Стакан фасоли перебирают, моют и замачивают на 6-8 часов, после чего отваривают в небольшом количестве воды (40-60 минут).
В глубокой сковороде нагревают 2-3 ст. ложки растительного масла, добавляют нарезанные кубиками большую луковицу и 2 сладких перца, обжаривают 8-10 минут (до мягкости). После чего добавляют соль, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты (или 3-4 свежих помидора), чайную ложку тмина, по 1 ст. ложке порошка чили и сладкой копченой паприки. Готовят еще 2-3 минуты.
Затем в сковороду добавляют отваренную фасоль вместе с отваром и банку консервированной кукурузы (350 г), слив с нее жидкость. Все перемешивают, доводят до кипения и тушат в течение 15 минут (пока соус чили загущается). Подают с хлебом или отварным рисом.
США: теплый салат из жареной тыквы со шпинатом
Американцы очень уважают тыкву – с ней связано множество традиций, также из нее готовят любимые праздничные и повседневные блюда. Тыква – один из основных продуктов для диетического меню, поэтому в США почти в любом заведении питания вам предложат и суп-пюре из тыквы, и знаменитый тыквенный пирог. Предложенный ниже теплый салат с тыквой и шпинатом – блюдо для здорового питания, которое набирает популярность в Америке.
В США очень любят тыкву: рецептов из нее не счесть!
Тем временем промывают и нарезают (по желанию) шпинат. В сковороде нагревают растительное масло и обжаривают до прозрачности нарезанную кубиками луковицу. Добавляют листья шпината, 2 измельченных зубчика чеснока, готовят еще минуту и выключают огонь.
В салатнице смешивают кусочки запеченной тыквы, обжаренный лук с чесноком и шпинатом, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов. Все приправляют 1 ст. ложкой лимонного сока, солью и перцем – по вкусу.
Еще больше рецептов постных овощных блюд смотрите, переходя по ссылкам:
Блюда из овощей (овощные блюда)
Овощи на нашем столе должны составлять основу рациона, если мы действительно хотим быть здоровыми. Ведь именно они содержат огромное количество витаминов и минералов, снабжают наш организм углеводами и органическими кислотами, являются поставщиками растительных белков и микроэлементов.
Важность овощей для здоровья человека трудно переоценить, и потому овощи в рационе должны составлять не менее 20-30% (в зависимости от сезона) от общего количества потребляемых продуктов, а у людей, которые мечтают похудеть, и того больше.
Многообразие овощей позволяет создавать огромное количество вкусных и полезных блюд. Из овощей готовят закуски, первые и вторые, холодные и горячие блюда, и даже вкуснейшие десерты и кондитерские изделия. Овощи отлично сочетаются с рыбой и мясом, а добавление оригинальных соусов делает их вкус изысканным.
Из свежих, солёных, отварных, печёных, маринованных или квашеных овощей выходят не только салаты, но и многие супы (борщ, окрошка, свекольник, щи), котлеты (морковные, свекольные, картофельные), отбивные (из капустных листьев) и гарниры (рагу, различные овощные смеси). Кроме того, паровые или тушёные овощи – лучшее решение для диетической кухни.
Приготовление овощных блюд требует тщательной подготовки исходных продуктов: предварительно овощи тщательно моют, освобождают от дефектов, семечек и кожуры (если они есть), чистят и режут на дольки. Некоторые овощи сохраняют больше витаминов, если их готовить прямо в кожице: например, картофель «в мундире» является, с точки зрения пользы, более ценным блюдом, нежели картофельное пюре.
В свежих овощах содержится огромное количество витаминов, которые быстро разрушаются под воздействием высокой температуры, а также при использовании «неправильной» посуды. Поэтому для приготовления овощных блюд желательно применять только эмалированные кастрюли, миски, сковороды, а для нарезки овощей – ножи из нержавеющей стали.
Важно учитывать, что овощные салаты, заправленные соусами, можно хранить на холоде не более 6 часов, а подготовленные для салатов отварные овощи – до 12 часов.
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА | Наука и жизнь
Запасти впрок можно не только квашеную капусту, соленые огурцы и маринованные томаты, но и консервы-ассорти из нескольких видов овощей. Попробуйте сделать, например, консервированные салаты, супы, овощную икру, голубцы. Такие запасы разнообразят наш рацион питания и позволяют зимой тратить меньше сил и времени на приготовление блюд.Салат овощной пряный
Огурцы — 1 кг, томаты зеленые — 500 г, кабачки — 500 г, яблоки — 500 г, чеснок — 200 г, эстрагон (зелень) — 50 г, масло растительное — 100 г, песок сахарный — 50 г, соль — 40 г, уксус фруктовый — 100 г.
Огурцы, кабачки и томаты вымойте, нарежьте кружками. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте равными дольками. Чеснок очистите, измельчите. Зелень эстрагона вымойте и нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. После выделения сока прокипятите 10 минут, разлейте в стерилизованные банки, закатайте и переверните вниз крышками.
Заправка для супа из моркови, перца и томатов
Морковь — 1 кг, перец сладкий — 1 кг, томаты спелые — 2 кг, лук репчатый — 500 г, соль — 100 г.
Морковь вымойте, очистите, нашинкуйте соломкой на крупной терке или нарежьте кружками. Томаты вымойте и нарежьте дольками. Перец вымойте, вырежьте плодоножку и, освободив от семян, нарежьте соломкой (кстати, семена выбрасывать не следует, если их подсушить и размолоть, они послужат великолепной приправой для первых блюд и домашних соусов, а также пряностью при тушении мяса, жарении рыбы). Лук репчатый очистите, вымойте и нашинкуйте. Измельченные овощи уложите в кастрюлю, добавьте соль и, доведя до кипения, варите под крышкой 15 минут. Кипящую массу разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Такую заготовку можно использовать и как заправку для супов, борщей, и как овощную приправу.
Лук-севок в маринаде с медом
Лук-севок — 2 кг, уксус фруктовый — 200 г, мед — 200 г, вода — 1 л, соль — 50 г.
Маринованный лук — изысканная приправа и отличное украшение к рыбе, мясу, салатам, овощам. Приготовленный на натуральных соках или с добавлением меда, он приобретает новые вкусовые и целебные свойства. Для маринования лучше использовать лук-севок: чем мельче его головки, тем вкуснее заготовка.
Лук очистите, уложите в стерилизованные пол-литровые банки, залейте кипящим маринадом. Пропастеризуйте в кипящей воде 10 минут и закатайте крышками.
Икра из баклажанов с морковью и свеклой
Баклажаны — 5 кг, морковь — 1 кг, свекла столовая — 1 кг, томаты спелые — 2 кг, лук репчатый — 1 кг, петрушка (зелень) — 500 г, масло растительное — 250 г, соль — по вкусу.
Баклажаны вымойте, отварите в подсоленной воде (одна столовая ложка соли на 1 л воды), пока они не станут мягкими, выньте из кастрюли, уложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, затем измельчите. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Томаты и лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь, свеклу, томаты и лук пассеруйте на растительном масле 3 минуты вместе с измельченной зеленью петрушки. Соедините зелень и овощи с отваренными баклажанами, посолите, тщательно перемешайте и варите в течение 40 минут с момента закипания, после чего разлейте в банки, пропастеризуйте (литровые банки 30 минут, пол-литровые — 20 минут) и закатайте крышками.
Перец, фаршированный баклажанами
Для фарша: баклажаны — 70%, морковь — 20%, лук репчатый — 10%, перец жгучий — по вкусу.
Баклажаны пробланшируйте, очистите от кожуры, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Морковь вымойте, очистите, нашинкуйте на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Пропассеруйте лук и морковь на растительном масле, перемешайте с баклажанами, посолите по вкусу.
Фаршировать лучше перец с тонкими стенками. Выберите здоровые, неповрежденные плоды, тщательно промойте, срежьте донышко с плодоножкой и удалите семена. Пробланшируйте перцы 3-5 минут, выньте из воды, наполните фаршем, уложите не очень плотно в стерилизованные банки и залейте подсоленным кипящим томатным соком (на 1 л сока примерно 5 г соли). Тут же накройте крышками, поставьте на пастеризацию в кипящую воду (литровые банки на 30 минут, пол-литровые — на 20 минут), затем закатайте и остудите.
Овощные голубцы квашеные
Капуста — 5 кг, морковь — 500 г, петрушка или сельдерей (зелень) — 500 г, лук репчатый — 1 кг, чеснок — 300 г, соль — 100 г.
Кочан капусты разрежьте пополам поперек. Верхнюю часть кочана обдайте крутым кипятком и оставьте в кастрюле до полного остывания. Нижнюю часть мелко порубите, добавьте к капусте пассерованные морковь, лук, зелень и сырой мелко нарезанный чеснок, посолите. Этим фаршем наполните капустные листья из верхней половинки кочана. Голубцы плотно уложите в тару, поставьте под гнет и поместите в прохладное место.
Тыква, консервированная с апельсином
Тыква — 1 кг, апельсин — 1 шт., песок сахарный — 200 г, кислота лимонная — 10 г.
Тыкву вымойте, очистите от кожуры, освободите от семян и волокон семенной камеры, нарежьте крупными кусками. Апельсин вымойте, нарежьте ломтиками вместе с кожурой, удалив семена, соедините с подготовленной тыквой, пересыпьте сахарным песком, добавьте лимонную кислоту и выдержите все до выделения сока. Затем всю массу поставьте на огонь и кипятите 5 минут. Кипящую массу разлейте в стерилизованные банки и закатайте.
Таким же образом можно приготовить тыкву с лимонами, исключив из рецепта лимонную кислоту.
Вкусные и полезные блюда из овощей. Овощные блюда на Barbarisbar.
Блюда из овощей – это не только вкусно, но и невероятно сытно! Многие из нас привыкли видеть свежие и тушеные овощи в виде добавки к основному блюду из мяса или рыбы. Но поверьте, овощное блюдо вполне может стать самостоятельной единицей на вашем столе. Его пользу оценят не только вегетарианцы, но и все приверженцы здорового образа жизни и правильного питания. Так, блюда с овощей содержат в себе максимальное количество витаминов, которые, непременно, пойдут вам на пользу.
В ресторане «Barbaris», который соединил в своем меню кулинарные традиции Запада и Востока, вы найдете вкусные блюда из овощей, которые придутся по вкусу самым изысканным гурманам. В нашем меню вы сможете найти оптимально подходящее для вас диетическое блюдо, запеченное в духовке. Таким образом, оно сохраняет в себе максимум полезных витаминов.
Как приготовить овощное блюдо
Полезные блюда из овощей бываю различными. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений и продуктов, которые вы выберете для готовки. При желании несложное блюдо из овощей можно приготовить на собственной кухне. Рассмотрим несколько классических рецептов, которые под силу даже новичкам в сфере приготовления пищи.
Овощи в маринаде – это несложное в приготовлении, но сытное блюдо, готовка которого отнимет у вас минимум времени. Для того чтобы приготовить это блюда вам понадобится картофель, морковь, чеснок, гранатовый, соевый и винный соус, подсолнечное масло, базилик и кориандр.
• картофель нарезаем соломкой, а морковь кубиками;
• готовим маринад – смешиваем вышеуказанные соусы вместе со специями и даем им немного настояться;
• в маринад выкладываем картофель вместе с морковью и тщательно перемешиваем;
• выкладываем все содержимое в форму, плотно застеленную фольгой;
• запекаем в духовке до часу времени при 180 градусах.
Еще одно вкусное блюдо из овощей, которое легко можно приготовить в домашних условиях – это тушеная квашеная капуста. Для ее приготовления вам понадобится репчатый лук, грибы, свекла, квашена капуста.
• грибы тщательно промыть и обжарить на растительном масле;
• добавьте свеклу к грибам и тушите около 30 минут;
• потрите свеклу на мелкой терке и добавьте в кастрюлю, после чего тушите его 30 минут.
Многие овощные блюда готовятся не менее легко, но, при этом, обладают неповторимым вкусом и быстро насыщают организм. Советуем также попробовать блюда из мяса с добавлением тушеных овощей, которые непременно вам понравятся.
Овощные блюда для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА
Овощи и зелень обязательно должны входить в состав детского меню. Они содержат все необходимые ребенку витамины, минеральные вещества, соли, органические кислоты, углеводы, а также вещества, которые значительно повышают аппетит. Овощи помогают усвоению белков, жиров и углеводов, поэтому они должны присутствовать в рационе ребенка и как самостоятельные блюда, и как гарниры к мясу и рыбе. Детское питание без овощей не может быть полноценным.
Однако стоит помнить несколько правил приготовления овощей, которые помогут сохранить большую часть витаминов и сделают блюдо вкусным и ароматным. Овощи всегда следует мыть под проточной водой. Если вы собираетесь употреблять их в сыром виде, то нужно ополоснуть их еще и прохладной кипяченой водой. После чистки все овощи также стоит помыть. Варить овощи стоит не на плите, а лучше использовать для этих целей пароварку. Так овощи не потеряют свой внешний вид, окраску и вкусовые свойства, а также сохранится большинство витаминов и минеральных веществ. Не следует также переваривать овощи. Вряд ли ваш малыш согласится съесть бесформенную поблекшую кашу. Бульоны, оставшиеся после варки овощей, можно использовать для приготовления супов или соусов, так как в них остается достаточное количество витаминов и минералов.
Если вы готовите ребенку салат, то делать это стоит перед самым приемом пищи, смешивая в одном блюде сырые и вареные овощи. Детям полезно есть овощные салаты на завтрак и как гарнир к блюдам из рыбы и мяса.
Иногда можно предлагать детям тушеные овощи, но они также должны быть приготовлены на пару и мелко порезаны. В тушеных овощах можно легко замаскировать нелюбимые ребенком продукты: лук, цветную капусту, брокколи.
Необходимо помнить, что детей привлекает, прежде всего, красиво оформленная еда, так что ребенок с удовольствием съест свою порцию салата, если обнаружит на ней смешную рожицу или удивительного зверя, выложенного из тех же овощей или вареных яиц. Для заправки овощного блюда для детей не стоит использовать майонез, уксус и другие острые соусы. Лучше ограничиться нежирной сметаной или капелькой оливкового масла с лимонным соком.
Аппетитный вид приготовленного блюда вызовет усиленное выделение желудочного сока, а значит и улучшит усвоение пищи и принесет много радости маленькому едоку.
Раздел «Вторые блюда из овощей» содержит рецепты блюд из овощей. Рецепты 1-21 (из 328) 1 2 3 4 5 » Конец Все Кабачки в кляре — вкуснятина, нет слов! Но съесть нужно сразу, ещё горяченькими, пока кляр не отсырел. Вкусные драники с начинкой из куриного филе с луком получились! Соус «Тартар» хорошо подошёл к картошке. «Крошка-картошка» приготовлена дома в духовке с тремя разными наполнителями. Это очень и очень вкусно! Не хуже, чем в ресторане быстрого питания. Запечённый картофель приготовлен в приправе с кейлом. Кейл — это однолетнее овощное растение семейства капустные. Эта капуста высоко оценена диетологами, спортсменами, а также простыми потребителями. Кроме того, кейл считается онкопротектором. Полезные овощи, запечённые в молоке, приготовлены в духовке. Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается. Запечённый в духовке картофель в сметанном соусе с сыром готовила в качестве гарнира к мясу. Простое блюдо из индейки приготовлено с тыквой в сливочном соусе. Очень вкусно! Очень вкусные драники из картофеля и кабачка, форму при жарке держат великолепно. На завтрак приготовила оладьи из квашеной капусты. Форму оладьи держат великолепно, никаких проблем! Котлеты приготовлены из пекинской капусты и куриного фарша. Слегка поджаренные овощи приготовлены на сковороде с яйцом. Рецепт для диеты Дюкана. Спаржа с яйцом пашот — вкусный и быстрый завтрак, который готовится буквально в течение 5 минут. Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус. Овощи приготовлены на пару в мультиварке, использованы картофель нового урожая, морковь и замороженные цветная капуста, стручковая фасоль и остатки сладкого перца. Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом. Тушеные овощи приготовлены в сливках и томатном соке: может быть, слегка странный набор ингредиентов, но это вкусно! Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус. Для пюре картофель приготовлен на пару в мультиварке и размят с пассерованными луком и морковью. Овощи приготовлены на пару в мультиварке, курица с грибами обжарена в сметане — очень быстро, вкусно и вредного в этом ужине практически ничего нет. Фаршированный перец приготовлен с курицей и гречкой — вкусное и лёгкое блюдо. Рецепты 1-21 (из 328) 1 2 3 4 5 » Конец Все |
5 вкусных и полезных блюд из овощей
САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Морковь фри, запеченная в духовке (морковные палочки) с тмином и паприкой
Вы когда-нибудь пробовали приготовить морковь фри в духовке или морковные палочки? Попробуйте — это очень вкусно, оригинально и легко. Морковь может быть не только одной из составляющих супов и салатов, но и вкусной самостоятельной закуской. Готовится она просто, требует минимум усилий и ингредиентов, а получаются морковные палочки вкусными и полезными. Это рецепт моркови в специях, которую необходимо запечь в духовке. Очень просто и невероятно вкусно! Получается отличная закуска из самых доступных ингредиентов. Многие не считают морковь как самостоятельное блюдо.
Чтобы разрушить это мнение, предлагаем попробовать приготовить эту интересную закуску, которая имеет нестандартный вкус и придется по вкусу и взрослым, и детям. Оригинальный внешний вид замаскирует от детей такую нелюбимую морковь. Благодаря процессу приготовления в овоще сохраняются полезные вещества. Закуска получается сытной, но при этом низкокалорийной. Можно приготовить ее не только в духовке, но и во фритюре, правда в этом случае блюдо получится не настолько полезным.
Морковные палочки являются хорошей заменой вредным закускам, можно взять их с собой на пикник, или дать ребенку в школу, или с собой на работу. Готовится быстро и очень бюджетно. А еще можно добавить к морковным палочкам чеснок и тертый сыр, заправить блюдо сухой петрушкой, и результат будет еще вкуснее и ароматнее.
Морковь фри, запеченная в духовке (морковные палочки) с тмином и паприкой
САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ: Салат из помидоров черри в маринаде
Это очень простой, яркий, вкусный салат. Ничего лишнего — только сочные помидоры черри, ароматная заправка и любимая зелень, в моем случае — базилик! Такой салат станет прекрасным украшением к ужину; он очень хорошо сочетается с любым мясом, а особенно с шашлыком.
Салат из помидоров черри в маринаде
САМЫЙ ДОМАШНИЙ: Самый вкусный борщ без мяса
Когда мы говорим, что планирую приготовить борщ без мяса, незнающие люди начинают на меня шикать и говорить «ну чтооо это такое, борщ без мяса не борщ». А вот знающие люди с аппетитом потирают руками и предвкушают мой борщ. А все потому, что при приготовлении вегетарианского борща мы используем несколько хитростей, которые делают его вкус насыщенным, густым, согревающим, наваристым…те, кто пробую его впервые искренне удивляются, слопав две тарелки, что там на самом деле не было мяса.
Секреты приготовления наваристого борща без мяса на самом деле очень просты. Во-первых, овощи нужно резать мелко и тушить как следует. Чтобы они протушились полностью, и их вкус и аромат раскрылись. Во-вторых, используйте томатную пасту, а не просто томаты. Вкусных сладких томатов днем с огнем не найдешь, и в них гораздо больше воды, чем в пасте (хотя она полностью натуральная). В-третьих, не жалейте приправ: душистый перец, черный перец, лаврушка, оливки, маслины, лимонный сок (если любите). Кстати в борщ также часто кладут уксус и сахар. Воспользуйтесь ими на свой вкус.
Кстати мы готовим вегетарианский борщ совсем не из соображений, что нельзя есть мясо. Просто такой суп гораздо легче и полезнее. Мы много слышали о вреде мясных бульонов. Есть супы, которые невозможно приготовить без мяса, а борщ вполне. Да и переваривается он гораздо лучше и не оставляет тяжести.
Итак, начнем!
Самый вкусный борщ без мяса
САМЫЙ АРОМАТНЫЙ: Вегетарианский карри с тыквой
Оригинальное, питательное, сдобренное ароматными специями блюдо послужит прекрасным обедом или ужином для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. Тыквенный карри получается нежной шелковистой структуры, благодаря кокосовому молоку, и с пикантным сладковатым вкусом. Сложностей в приготовлении этого блюда нет никаких, да и труда потребуется совсем немного. Количество специй в рецепте можно менять на своё усмотрение. При желании, можно добавить в карри картофель – это добавит блюду сытности. Тыквенный карри можно подавать не только в качестве основного блюда, – также он может сопровождать любую жареную или запеченную рыбу, птицу или мясо в виде гарнира.
Вегетарианский карри с тыквой
САМЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ: Тыквенные мармеладки на агар-агаре
Из тыквы можно сделать потрясающее лакомство для сладкоежек — мармелад, который не только удовлетворит всех своими вкусовыми характеристиками, но и поднимет настроение ярким цветом. Тыквенный мармелад-полезная сладость, которую вы без труда приготовите в домашних условиях.
Тыквенные мармеладки на агар-агаре
Вот такие оригинальные, ароматные, домашние и любимые блюда из овощей можно приготовить самостоятельно. Разнообразьте ими ваше повседневное меню, и оно станет ярче и полезнее!
Приятного аппетита!
20 отличных овощных рецептов — пара поваров
Вот все лучшие овощные рецепты! Эти простые и полезные рецепты гарниров подчеркивают идеальные способы приготовления этих вкусных овощей.
Любите овощи? Нам тоже. Здесь, в A Couple Cooks, мы сделали делом всей своей жизни придумать восхитительно полезные способы их употребления. Лучшая часть? Есть бесконечное множество способов сделать овощи невероятно вкусными.
Вот все наши лучшие рецепты овощей, в которых вкус каждого овоща похож на миллион долларов.Есть эпическая жареная брокколи, хрустящая и такая же неотразимая, как картофель-фри, салат Капрезе со свежими сочными помидорами и хрустящая брюссельская капуста, которые по вкусу соответствуют ресторанному стилю. Для каждого овоща мы перечислили еще несколько наших любимых ниже, на случай, если вам понадобится больше вдохновения. Готовы к этому?
Подождите: ищете вегетарианские и веганские обеды? Перейти к лучшим вегетарианским ужинам, легким вегетарианским рецептам, лучшим веганским ужинам или легким веганским рецептам.
А теперь… лучшие овощные рецепты!
Во первых: рецепт лучших жареных овощей! Этот главный рецепт позволяет приготовить самые красочные сковороды, которые понравятся даже самым осторожным к овощам любителям.Сделайте это для толпы или жарьте несколько сковородок и ешьте из них всю неделю. Они здоровые, растительные, вегетарианские и безглютеновые, а еще лучше: красивые и вкусные!
Получить рецептВот самый быстрый способ получить красочные овощи, чтобы они запрыгали на вашу тарелку: рецепт Ultimate Sautéed Vegetables . Старый добрый овощной соте часто делают неправильно: он очень сырой или совсем безвкусный.Подумайте о груде мягких цуккини и моркови, которые вы можете съесть на свадебном фуршете. Так почему бы нам не сделать полную модернизацию старого овощного соте? Эти обжаренные овощи красиво окрашены, полны аромата и нежной хрустящей корочки. Это идеальный гарнир, которого у вас никогда не было.
Получить рецептЕще один отличный способ есть овощи: жарить на старт! Этот рецепт жареных овощей очень красочный и такой восхитительный, что вам не захочется прекращать есть.Это отличный способ есть все самые лучшие и полезные овощи! Приготовить жаркое легко, но вам также нужно знать несколько хитростей, чтобы сделать это правильно.
Получить рецептГотовы к абсолютно ЛУЧШЕМУ рецепту этого зеленого овоща? Жареная брокколи . Цветочки неотразимы, как картофель фри (а может, даже больше!). Они получаются нежными и обугленными, с почти сладким ароматом. Смешайте это с чесноком и несколькими брызгами свежего лимонного сока, и ничего себе! Вкус этого скромного овоща раскрывается так, как вы даже представить себе не могли.
Другие рецепты брокколи
Салат из брокколи
Брокколи Slaw
Жареная брокколи и морковь
Сливочный картофельный суп с брокколи
Возможно, обжаренная морковь не похожа на умопомрачительный овощной рецепт. Но это действительно идеальная обжаренная морковь! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монеты из моркови с нотками свежего тимьяна и чеснока.По вкусу они напоминают лучшую морковь, которую вы когда-либо ели: но в них всего 3 ингредиента, и это занимает 10 минут.
Другие рецепты моркови
Простой морковный салат
Жареная морковь
Лучшая морковь на гриле
Вот удивительно овощной рецепт, заслуживающий места на вашей тарелке: салат из сельдерея! Этот уникальный салат так освежает, что вы станете новообращенным с первого укуса.Хрустящий сельдерей идеально сочетается со сладким яблоком, стружкой из пармезана и острым винегретом. Он яркий, хрустящий и увлажняет.
Получить рецептВау, этот рецепт обжаренного шпината заслуживает особого внимания! Он ароматизирован чесноком, увядшим до ярко-зеленого цвета в небольшом количестве оливкового масла. Чтобы придать блеск, добавьте лимонный сок. Вкус свежий и яркий, а не безжизненный и мягкий, как можно было бы ожидать.В этом полезном гарнире используются 3 большие пучки шпината,
Еще больше рецептов со шпинатом
Салат со шпинатом и яблоками
Клубничный салат со шпинатом
Лучший смузи из шпината
Этот легкий салат состоит всего из 6 ингредиентов, и единственные свежие ингредиенты — зеленая капуста и мята.Он получается свежим и острым, со вкусом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться за еще одним. Это действительно выдающийся.
Еще больше отличных рецептов капусты
Красный капустный салат
Лучший рецепт салата из капусты
Мексиканский салат из капусты
Эта хрустящая брюссельская капуста такая хрустящая, что можно подумать, что она была жареной. Но они запечены! Вы знаете тот хрустящий Брюссель, который можно купить в ресторане? Они так же хороши.Они запекаются до невероятно хрустящей корочки, а затем поливаются бальзамическим и медовым соусом, который привносит острые и сладкие нотки.
Еще больше рецептов с брюссельской капустой
Пряная брюссельская капуста
Жареная брюссельская капуста
Брюссельская капуста на гриле
Встречайте свой идеальный рецепт здоровых овощей: эдамаме! Эдамаме — это соевые бобы, которые вы едите прямо из стручка, сжимая их в рот с удовлетворительным вкусом хлопка .Эдамаме с протеиновыми добавками можно подавать в любое время: он отлично подходит в качестве закуски, закуски или легкого гарнира. Этот простой, но очень вкусный рецепт эдамаме смешан с чесноком и поджаренным кунжутным маслом и щедро приправлен солью.
Еще больше отличных рецептов эдамаме
5-минутный эдамаме в ракушке
Острый эдамаме
Этот прекрасный рецепт из свежих овощей включает в себя густую питательную зелень: капусту! Этот салат, полный полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, покрытый восхитительной, очень острой заправкой! Это , поэтому ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике.
Еще больше отличных рецептов капусты
Лучшая когда-либо обжаренная капуста
Легкая тосканская капуста
Жареная капуста
Запеченные чипсы из капусты
Ищете лучший в мире рецепт овощей? Хорошо, мы шутим, но этот картофель с пармезаном действительно необычный. Хрустящий внешний вид, идеально прожаренный в духовке. Интерьер получился бархатным и нежным. А вы знаете, как сыр пармезан становится хрустящим и пикантным, когда его нагревают? Да, эти маленькие хрустящие кусочки повсюду на этом картофеле, что делает их еще более неотразимыми.
Другие рецепты из картофеля
Жареный картофель
Запеченный картофель с чили
Быстро запеченный картофель
Запеченные картофельные дольки
Картофельный салат с укропом
Сырой фенхель имеет хрустящий вкус и вкус черной лакрицы, что делает его идеальным для салатов (таких как этот). Но его жареное «я» — это совсем другое. Его вкус становится сладким и карамелизованным: почти как жареный лук, но еще более неотразим!
Еще больше рецептов с фенхелем
Салат с фенхелем и апельсином
Этот овощной рецепт всегда готов домой! Когда мы его подаем, зал наполняется хором «Вау!».(Действительно. Не преувеличение!) Что делает его таким замечательным? Это классический напиток с идеально сбалансированным вкусом: пикантным, сливочным и острым. Подавайте его с чипсами из тортильи, и ваши гости — и вы — не сможете оторваться от этого блюда.
Еще больше рецептов из авокадо
Авокадо на гриле
Смузи из авокадо
Салат из авокадо и тунца
Вам не нужно ничего делать с радужным мангольдом, чтобы он стал приятным на вкус! Просто бросьте его в горячую сковороду с оливковым маслом и чесноком, затем посолите по вкусу.Всего за 10 минут он превращается в легкий гарнир. Сверху добавьте кедровые орехи и пармезан в качестве элегантного гарнира.
Получить рецептДополнительные ресурсы по употреблению овощей
Хотите есть больше овощей? Нам тоже. У нас есть много ресурсов, чтобы найти лучшие рецепты их употребления! Вот некоторые из наших любимых:
Распечатать часы значок часовОписание
Вот как жарить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни, и их жарка занимает 30 минут.
- 1 цветная капуста со средним кочаном (2 фунта) *
- брокколи 1 крона (1/2 фунта)
- 1 средняя красная луковица
- 2 средних сладких картофеля (1 1/2 фунта)
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 2 чайные ложки приправы Old Bay **
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Отрегулируйте решетки духового шкафа для запекания 2 противней.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Нарезать овощи: нарезать цветную капусту и брокколи на соцветия. Нарежьте лук ломтиками 1/2 дюйма. Разрежьте сладкий картофель пополам по длине, снова пополам по длине, а затем нарежьте каждую четверть тонкими ломтиками в форме пирога (см. Фото). Нарежьте перец полосками толщиной 1/2 дюйма, затем разрежьте полоски пополам.
- Выстелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем это силиконовым коврикам, потому что они делают овощи более хрустящими).Равномерно выложите овощи на каждый лист. Вылейте половину оливкового масла на каждый противень, затем добавьте половину приправ на каждый противень. Смешайте руками до равномерного покрытия.
- Поставить в духовку и выпекать 20 минут (не перемешивать!). Выньте сковороды из духовки, поверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся с одной стороны. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу подавайте.
Банкноты
* Разрежьте все порции пополам, чтобы получился 1 противень для 4 человек.
** Если вы не можете найти Old Bay, вот как сделать Old Bay дома! Или замените 1 чайную ложку паприки и ½ чайной ложки соли сельдерея.
- Категория: гарнир
- Метод: запеченный
- Кухня: овощи
Ключевые слова: Овощные рецепты
50 рецептов овощных гарниров
1. Морковь с йогуртом со специями Смешайте 8 пучков (2 1/2 фунта, порезанной) молодой моркови с 2 столовыми ложками оливкового масла, 3 нарезанными ломтиками лука-шалот, 1 чайной ложкой нарезанного тимьяна, солью и перцем.Жарьте при температуре 425 градусов F, 20 минут. Смешайте 1/4 стакана греческого йогурта с по 1 столовой ложке меда и оливкового масла; приправить кайенским соусом и солью. Полить морковью.
2. Морковь с грецкими орехами Приготовьте 8 пучков (2 1/2 фунта, порезанной) молодой моркови в кипящей подсоленной воде до готовности, 8 минут; осушать. Обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла с банкой грецких орехов объемом 3,5 унции в сиропе на среднем или сильном огне. Добавьте немного яблочного уксуса, посолите и поперчите. Посыпать измельченным чесноком.
3. Кисло-сладкая морковь Обжарьте 1 нарезанную луковицу в 3 столовых ложках масла на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте 3 фунта нарезанной радужной моркови и 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и варить 8 минут. Добавьте по 3 столовые ложки изюма, меда и яблочного уксуса; Приправить солью и перцем. Посыпать каперсами.
4. Юго-западная радужная морковь Разрежьте пополам 3 фунта радужной моркови вдоль; смешать с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1/2 чайной ложки молотого тмина и кошерной соли и 1/4 чайной ложки порошка чипотле.Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 25 минут. Посыпать нарезанной кинзой.
5. Морковь и жемчужный лук Четверть 2 фунта моркови вдоль и очистить 2 чашки жемчужного лука; обжарить в 3 столовых ложках сливочного масла на среднем огне 5 минут. Добавьте 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Раскройте; добавьте по 2 столовые ложки коричневого сахара и яблочного уксуса и варите 5 минут до образования сиропа. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
6. Фарикосы с финиками Приготовьте 4 унции нарезанной кубиками панчетты на сковороде до хрустящей корочки.Удалите шумовкой. Добавьте 2 фунта фасоли в сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне 10 минут. Добавьте панчетту и 1/2 стакана нарезанных фиников; Приправить солью и перцем.
7. Зеленая фасоль с клюквой Перемешайте 2 фунта зеленой фасоли с 3 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 15 минут. Добавьте по 1/4 стакана сушеной клюквы и нарезанного миндаля. Жарьте, пока стручковая фасоль не обуглится, еще 5 минут.
8. Зеленая фасоль с голубым сыром Приготовьте 1 1/2 фунта зеленой фасоли в кипящей подсоленной воде до хрустящей корочки, 5 минут. Слейте воду и перемешайте с 1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля, 1/4 стакана оливкового масла и 2 столовых ложки лимонного сока. Приправить солью и перцем. Посыпать покрошенным голубым сыром.
9. Зеленая фасоль с чесноком и пармезаном Приготовьте 1 1/2 фунта зеленой фасоли в кипящей подсоленной воде до хрустящей корочки, 5 минут; осушать. Обжарьте 4 нарезанных зубчика чеснока и 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца в 3 столовых ложках оливкового масла на среднем огне до золотистого цвета в течение 1 минуты.Добавьте стручковую фасоль; варить еще 5 минут. Приправить солью. Сверху посыпьте тертым пармезаном.
10. Запеканка из зеленой фасоли Приготовьте 2 фунта зеленой фасоли в кипящей подсоленной воде до хрустящей корочки, 5 минут; осушать. Обжарьте стручковые бобы с 1 фунтом нарезанных шампиньонами в 2 столовых ложках масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте по 1 чайной ложке измельченного чеснока и кошерной соли и 1/4 чайной ложки душистого перца; варить 2 минуты. Добавьте 1/4 стакана муки быстрого приготовления. Добавьте по 1 стакану каждого куриного бульона и пополам; довести до кипения.Сверху выложить консервированный жареный лук. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока не станет пузыриться, 15-20 минут.
11. Запеканка из капусты Приготовьте запеканку из зеленой фасоли (№ 10), заменив стручковую фасоль на 3 нарезанных пучка капусты. Добавьте 1 стакан тертого грюйера и 2 столовые ложки пармезана с обжаренным луком.
12. Шпинат с салями Обжарьте 3 нарезанных зубчика чеснока и 3 нарезанных ломтика салями в 3 столовых ложках оливкового масла до образования хрустящей корочки. Добавьте два пакетика по 10 унций молодого шпината; варить до полного увядания.Приправить солью и перцем.
13. Шпинат со сливками Разморозьте две коробки по 10 унций замороженного нарезанного шпината; выжать досуха. Обжарьте по 2 измельченных лука-шалота и зубчика чеснока в 2 столовых ложках масла в кастрюле на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте 2 стакана жирных сливок, 3 столовые ложки тертого пармезана, 1/2 чайной ложки кошерной соли и по 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха и кайенского ореха. Варить до загустения 6-8 минут. Добавьте шпинат; тушить еще 5 минут. Добавьте сок 1/2 лимона.
14. Шпинат со сливками и артишоки Приготовьте шпинат со сливками (№ 13), заменив 1 коробку шпината одной коробкой объемом 9 унций размороженными замороженными сердцами артишока. Добавьте 1/4 стакана нарезанной петрушки. Переложить в форму для запекания; посыпать тертым пармезаном и панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, 20 минут.
15. Тушеная капуста Приготовьте 3 нарезанных кубиками бекона в 1 чайной ложке растительного масла в большой кастрюле до хрустящей корочки. Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 3 нарезанных дольками чеснока; варить 5 минут. Добавьте 2 нарезанных пучка зелени, 1 стакан куриного бульона и 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца.Накрыть крышкой и тушить 45 минут. Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса.
16. Листовая капуста с горохом Приготовьте тушеную капусту (№ 15), добавив одну банку черноглазого горошка объемом 15 унций (высушенную и промытую) в течение последних 15 минут приготовления.
17. Зелень по-китайски Приготовьте 2 нарезанных китайских сосиски с 2 чайными ложками измельченного имбиря и чеснока в 2 столовых ложках растительного масла на среднем огне до коричневого цвета, 5–6 минут. Добавьте 2 фунта нарезанной зелени горчицы и варите, помешивая, 8 минут.Приправить солью и перцем.
18. Салат со шпинатом и яблоком Взбейте 3 столовых ложки оливкового масла, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1/2 чайной ложки меда, соль и перец. Смешайте пакетик молодого шпината объемом 10 унций, 1 нарезанное яблоко и по 1/2 стакана нарезанных поджаренных грецких орехов, сушеной клюквы и покрошенного голубого сыра.
19. Салат из фенхеля и рукколы Доведите до кипения в кастрюле 1/3 стакана оливкового масла и 3 столовые ложки красного винного уксуса; снять с огня.Добавьте 3/4 стакана нарезанных кумкватов; дайте посидеть 15 минут. Перемешайте 5 унций детской рукколы, 1 стружку фенхеля и соль по вкусу.
20. Клюквенно-грушевый салат Взбейте по 3 столовых ложки клюквенного соуса и оливкового масла, по 1 столовой ложке апельсинового сока и по 1 чайной ложке меда и дижонской горчицы. Перемешайте с 250 мл детской зелени, 2 нарезанными грушами, 1/2 стакана нарезанного кубиками чеддера и солью по вкусу.
21. Желудь кабачка с пепитами 2 желудевых кабачка разрезать пополам; нарезать клиньями толщиной 1 дюйм.Смешайте 4 столовые ложки топленого масла, 1 столовую ложку коричневого сахара и по 3/4 чайной ложки копченой паприки и кошерной соли. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 40 минут. Посыпать 3 столовыми ложками пепита и запекать еще 5 минут. Приправить солью.
22. Кабачок из кленовых желудей Разрежьте пополам 2 кабачка из желудей; нарезать клиньями толщиной 3/4 дюйма. Смешайте 4 столовые ложки топленого масла, 1/4 стакана кленового сиропа, 2 чайные ложки шрирача и 6 веточек тимьяна; приправить солью. Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, 35 минут.
23. Пармезан Acorn Squash Разрежьте 2 желудевых кабачка пополам; нарезать клиньями толщиной 1/2 дюйма. Смешайте с 1/4 стакана оливкового масла. Посыпать итальянской приправой, тертым пармезаном и солью. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту 30 минут.
24. Деликатная тыква со штрейзелем Разрежьте пополам 1 нежную тыкву; нарезать клиньями толщиной 1/2 дюйма. Смешайте по 1/2 стакана коричневого сахара и нарезанный миндаль с 2 столовыми ложками размягченного масла и муки; посыпать тыквой. Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, 30 минут.
25. Кленовый красный лук и яблоки Нарежьте 3 маленьких красных луковицы и 3 яблока Гала дольками толщиной 1 дюйм; смешать с 3 столовыми ложками растительного масла и кленового сиропа, 1 столовой ложкой листьев тимьяна и 1 чайной ложкой кошерной соли. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту 35 минут.
26. Грибы с розмарином Перемешайте 3 фунта смешанных грибных шляпок с 3/4 стакана оливкового масла на 2 противнях с бортиками; приправить солью. Добавьте к каждому по 4 измельченных зубчика чеснока и по 3 веточки розмарина. Жарьте при температуре 450 градусов F, 25 минут.Добавьте немного воды на каждый противень; соскоблите подрумяненные кусочки.
27. Бекон-каштановые грибы Приготовьте 6 нарезанных кубиками бекона на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте 1 стакан разрезанных пополам каштанов; варить 1 минуту. Переложить в миску. Добавьте в сковороду 2 фунта разрезанных пополам грибов кремини, 1 веточку тимьяна и 1 чайную ложку Вустерширского соуса; варить, пока грибы не станут мягкими, 10 минут. Добавьте немного яблочного уксуса; добавьте бекон и каштаны.
28. Салат с грибами и беконом Нарежьте 1 фунт шампиньонов тонкими ломтиками мандолиной.Сварить 5 нарезанных кубиками ломтиков бекона до хрустящей корочки; добавьте по 2 столовые ложки белого винного уксуса и измельченного чеснока и по 1 столовой ложке оливкового масла. Перемешайте с грибами, солью и перцем.
29. Шиитаке с Эдамаме Обжарить 1 фунт четвертинок грибов шиитаке в 3 столовых ложках масла на среднем или сильном огне, 5 минут. Добавьте 2 чайные ложки тертого имбиря и посолите по вкусу. Приготовьте 2 стакана замороженных очищенных от скорлупы эдамаме в кипящей воде в течение 5 минут. Слейте воду и перемешайте с шиитаке.
30. Кукурузная запеканка «Чипотле-Чеддер» Взбейте венчиком 5 чашек размороженной замороженной кукурузы, 2 яйца, 1 чашка жирных сливок, 1/2 чашки тертого чеддера, 1 столовая ложка измельченного чипотле в адобо, соль и перец; вылейте в форму для выпечки объемом 1 литр, смазанную маслом. Выпекайте при температуре 375 градусов F, 30 минут.
31. Spicy Broccoli Rabe Нарежьте 3 пучка брокколи-рабе на 2-дюймовые кусочки; готовьте в корзине пароварки в кастрюле с 1 дюймом кипящей воды под крышкой, пока она не станет мягкой, 8 минут.Приготовьте 6 анчоусов и 3 нарезанных чили Fresno в 1/2 стакана оливкового масла на слабом огне, 15 минут. Добавьте 4 нарезанных дольки чеснока; варить на сильном огне до золотистого цвета, 2 минуты. Перемешайте с брокколи рабе. Приправить солью.
32. Жареная цветная капуста с виноградом Перемешайте 1 головку цветной капусты (нарезанной на 1-дюймовые соцветия) с 1 1/2 стакана винограда, 3 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками каперсов, по 1 чайной ложке тертой цедры лимона и кошерной соли, и перец по вкусу.Жарьте при температуре 450 градусов F, 25 минут.
33. Жареный романеско Перемешайте 2 фунта романеско (разрезанные на кусочки по 2,5 см) с 2 тонко нарезанными красными перцами халапеньо, 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 25 минут.
34. Брюссельская капуста с лимоном и чесноком Перемешайте 2 фунта разрезанной пополам брюссельской капусты и 2 тонко нарезанных зубчика чеснока с 1/4 стакана оливкового масла, по 1 чайной ложке тертой цедры лимона, кошерной соли и перца по вкусу. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 25 минут.Перемешайте по 1 столовой ложке лимонного сока и тертой цедры лимона.
35. Брюссельская капуста с гранатом Приготовьте брюссельскую капусту с лимоном и чесноком (№ 34). Добавьте 1/2 стакана приготовленного булгура. Посыпать зернами граната и мелко нарезанной петрушкой.
36. Brussels Sprout Slaw Взбейте 1/3 стакана оливкового масла с 3 столовыми ложками яблочного уксуса, по 2 чайные ложки дижонской горчицы и меда, 1 измельченный зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки кошерной соли и перец по вкусу.Перемешайте 1 фунт измельченной брюссельской капусты, по 1/2 стакана изюма и нарезанных поджаренных орехов пекан.
37. Брюссельская капуста с каштанами Смешайте 2 фунта разрезанной пополам брюссельской капусты с 3 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой кошерной соли. Жарьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 25 минут. Смешайте 1 стакан разрезанных пополам каштанов, 1/2 стакана сушеной вишни и немного красного винного уксуса.
38. Кисло-сладкая брюссельская капуста Приготовьте 3 нарезанных кубиками бекона в 1 столовой ложке растительного масла на сковороде до хрустящей корочки.Удалите шумовкой. Добавьте в сковороду 2 фунта разрезанной пополам брюссельской капусты, 1/4 стакана абрикосового джема, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 чайную ложку кошерной соли и щепотку хлопьев красного перца. Варить на среднем огне 20 минут. Добавьте бекон и 2 столовые ложки яблочного уксуса.
39. Брюссельская капуста с беконом Приготовьте 2 фунта обрезанной брюссельской капусты в пароварке в кастрюле с кипящей водой толщиной 2,5 см под крышкой, пока она не станет мягкой, 5 минут. Приготовьте 4 нарезанных кубиками бекона на сковороде до хрустящей корочки.Добавьте брюссельскую капусту и 1 столовую ложку кленового сиропа; жеребьевка.
40. Гратин из брюссельской капусты Приготовьте 1 фунт разрезанной пополам брюссельской капусты в кипящей подсоленной воде до мягкости, 10 минут. Осушать; пусть остынет. Бросьте брюссельскую капусту в форму для выпечки объемом 3 литра с 1 столовой ложкой муки, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Влейте 1 стакан жирных сливок. Посыпьте 1 стаканом измельченного чеддера и 2 столовыми ложками панировочных сухарей. Смажьте маслом. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту, 20 минут.
41. Видалия Луковый гратин Нарезанный слоем 4 лук Видалия в форме для выпечки емкостью 2 литра с маслом и 1 столовой ложкой нарезанного шалфея. Посыпьте 1 1/2 столовой ложки муки быстрого приготовления. Смажьте маслом и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, 45 минут. Откройте крышку, положите сверху 1/2 стакана измельченных кубиков кукурузного хлеба и запекайте еще 20 минут.
42. Endive Gratin Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Посыпьте 1 1/2 столовой ложки сахара и щепотку кошерной соли. Добавьте 6 разрезанных пополам эндивий срезанной стороной вниз.Сверху посыпьте 1/2 стакана тертого сыра Грюйер; накрыть крышкой и варить 25 минут. Посыпать приправленными панировочными сухарями.
43. Сладкий картофель, фаршированный колбасой Выпекать 4 маленьких сладких картофеля (наколотых вилкой) при температуре 400 ° F, 40 минут; остудить, затем разрезать пополам и переложить мякоть в миску. Добавьте 1/2 стакана обжаренной крошенной колбасы; ложкой в картофельную кожуру и посыпать тертым чеддером. Выпекать 15 минут.
44. Картофельное пюре с чесноком Залейте 2 фунта цельного красновато-коричневого картофеля холодной подсоленной водой; варить на медленном огне, пока не станет мягким, 45 минут.Слейте воду, очистите от кожуры и разотрите с 5 столовыми ложками сливочного масла. Добавьте 1 стакан теплого молока, соль и перец; пюре. Добавьте 1/3 стакана нарезанного чеснока и посыпьте перцем.
45. Пюре из бурбона и сладкого картофеля Выпекать 4 фунта сладкого картофеля (наколотого вилкой) при температуре 400 ° F, 50 минут. Дайте остыть. Вычерпайте мякоть; пюре с 3 столовыми ложками сливочного масла, 1 столовой ложкой бурбона и солью по вкусу.
46. Паштет из двух картофеля Коричневый 2 нарезанных кубиками красновато-коричневого и сладкого картофеля и 4 целых зубчика чеснока в 3 столовых ложках оливкового масла на среднем или сильном огне, 20 минут.Добавьте немного измельченных трав; приправить солью.
47. Жареный картофель с шалфеем Разогрейте противень в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте 2 фунта разрезанного пополам небольшого красного картофеля с 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 чайными ложками кошерной соли; приправить перцем. Смажьте противень оливковым маслом; посыпать 1/2 стакана шалфея. Добавьте картофель срезанной стороной вниз. Жарить 20 минут; приправить солью.
48. Репа и брокколини Обжарьте по 3 пучка нарезанной молодой репы и брокколини отдельно в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут; осушать.Приготовьте 6 столовых ложек масла и 1/2 стакана сливок хереса в кастрюле на среднем огне в течение 8 минут. Добавьте овощи; приправить солью.
49. Пастернак с каштановым кремом Четверть 2 фунта пастернака в продольном направлении; разрезать на 2-дюймовые кусочки. Смешайте 1 фунт очищенного жемчужного лука, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, соль и перец. Жарьте при температуре 450 градусов F, 25 минут. Подавать с 2 столовыми ложками нагретого консервированного пюре из каштанов, взбитым с 3 столовыми ложками жирных сливок.Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
50. Корнеплоды по-латыни Нарежьте 1 фунт размороженной замороженной юкки, по 2 банана и белый батат и 1 луковицу на 2-дюймовые куски. Смешайте по 1/3 стакана нарезанной кинзы и оливкового масла, 4 нарезанных зубчика чеснока, по 1 чайной ложке молотого тмина и кошерной соли и 1/4 чайной ложки кайенского перца в жаровне. Добавьте 1 стакан воды. Накрыть крышкой и запекать при температуре 425 градусов по Фаренгейту 1 час. Откройте крышку и запекайте еще 30 минут.
Фотографии Джастина Уокера
20+ простых, полезных рецептов овощных гарниров
Этот сборник из 20+ простых и полезных рецептов овощных гарниров поможет сделать любое блюдо еще лучше! В каждом из этих рецептов используются простые ингредиенты, которые содержат ТОННУ вкусовых качеств и питательных свойств.Все вегетарианское + безглютеновое, есть множество веганских блюд.
Ищете легкие овощные гарниры для следующего семейного собрания или ужина в будние дни? Вы пришли в нужное место!
Я собрал для вас 20+ рецептов здоровых овощных гарниров с моего веб-сайта. Каждое из этих блюд состоит из минимальных ингредиентов , которые упакованы в ТОННЫ вкуса — подумайте о большом количестве поджаренных орехов, свежей зелени, специй, простых соусов и сыра.
Как диетолог я надеюсь показать вам, что есть овощи — это вкусно и весело! Здесь нет скучных или пресных овощей, обещаю.
Все эти рецепты вегетарианские и безглютеновые, есть множество веганских блюд.
Здесь найдется что-то для всех — и для любителей растительной, и для мясной пищи, и для разборчивых в еде. Я хотел бы знать, какие из них вы в конечном итоге заработаете
🙂Готовим!
1. Деликатная тыква, фаршированная киноа
2.Морковный пастернак и картофельное пюре
3. Брокколини легкого приготовления + капуста с медом
Брокколини и капуста легкой обжарки с медомЖареный брокколини и капуста с медом — самый простой овощной гарнир из 6 ингредиентов! Капуста добавляет дополнительную степень хрусткости, а мед добавляет идеальную сладость к пикантным вкусам этого блюда. Рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.
Получить рецепт4. Жареная спаржа с орехами пекан Parm
5.Бальзамическая жареная свекла с козьим сыром и грецкими орехами
6. Жареная свекла и фенхель с апельсиновым винегретом
7. Жареная брокколи с бальзамиком
8. Жареный салат из брокколи с фарро, клюквой и фетой
9. Жареная в меду брюссельская капуста с голубым сыром и фундуком
10. Жареная тыква с капустой и пряным кокосовым кремом
11. Жареная кленовая морковь с йогуртом из хариссы
Кленовая морковь с йогуртом из хариссыЭта запеченная в клене морковь залита чистым кленовым сиропом и сочетается с острым йогуртовым соусом из хариссы, рублеными фисташками, цедрой лимона и петрушкой.В этом легком морковном гарнире чудесно сочетаются сладкий и пряный вкус!
Получить рецепт12. Жареная цветная капуста с карри и мятным йогуртовым соусом
13. Обжаренная в чесноке зеленая фасоль с дижонским винегретом
14. Салат из капусты на гриле с авокадо, лимоном и пармезой
15. Хрустящий жареный картофель с чили и паприкой
16. Хрустящий картофель с песто из семян конопли
17. Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном
Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном Этот картофель Easy & Cheesy Hasselback готовится из тертого пармезана, розмарина, чеснока и цедры лимона.Это интересный способ приготовить простой, полезный для здоровья красновато-коричневый картофельный гарнир — вашей семье или гостям понравятся форма и вкус этих парней! PS. не пугайтесь долгого времени приготовления — 60 минут из них вы проводите в духовке! Получить рецепт18. Хрустящий картофель с йогуртовым соусом из петрушки
19. Жареный картофель с Заатаром
20. Сочный запеченный в духовке редис
Сочный и питательный редис, запеченный в духовке Редис, запеченный в духовке, полностью меняет правила игры.Если вы не любите сырой редис, вы можете быть удивлены, насколько он сладкий и сочный! Этот простой рецепт станет идеальным овощным гарниром или ярким дополнением к любой зерновой миске или салату.
21. Мисо, пюре из сладкого картофеля
22. Запеканка из кабачков и кабачков
23. Цукини на гриле с козьим сыром, базиликом и медом
24. Жареные кабачки с пармией и базиликом
И вот оно — 20+ простых, полезных рецептов овощных гарниров , которыми можно насладиться на следующем семейном собрании или ужине в будние дни.Я так надеюсь, что вы нашли вдохновение в этом списке!
Еще обзоры рецептов для изучения
Если вы готовите любой из этих рецептов, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!
Получить рецепт: 20+ полезных овощных гарниров, включая бальзамическую жареную свеклуЭтот салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами простой, полезный и слегка заправленный домашним бальзамическим винегретом.Это идеальный салат или овощной гарнир!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
- 6 средних и крупных свекл (2 пучка)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль
- 1/3 стакана раскрошенного козьего сыра
- 1/2 стакана сырых половинок грецкого ореха
- 1/4 стакана нарезанной свежей зелени, например петрушка, укроп или чеснок
- Разогрейте духовку до 400F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
- Удалите зелень, стебли и грубые концы свеклы. С помощью овощечистки удалите кожуру и нарежьте кусочками примерно по 2,5 сантиметра.
В большой миске перемешайте свеклу с оливковым маслом и солью до однородного покрытия. Выложите свеклу на выстланный противень, оставляя пространство между каждым куском. Готовьте в духовке 30-35 минут, помешивая один раз в середине. Свекла готова, как только она станет мягкой.
Пока свекла готовится, приготовьте бальзамическую заправку, добавив ингредиенты в небольшую банку и энергично встряхивая.
Когда свекла приготовится, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Переложите свеклу в миску и перемешайте с бальзамической заправкой. Посыпьте свеклу тертым козьим сыром, грецкими орехами и нарезанной зеленью. Наслаждаться!
31 быстрый и полезный овощной гарнир за 30 минут или меньше
Получить насыть сезонных овощей стало еще проще с этим списком из 31 быстрого и полезного сезонного овощного гарнира, который можно приготовить за 30 минут или меньше.
Это время года вызывает отношения любви / ненависти с сезоном.
С одной стороны, может быть совершенно комфортно мечтать о погоде, достаточно прохладной для уютного свитера, пикантных тыквенных вкусностей и возвращения нас и детей к приятному жужжанию (скрестив пальцы) школьной рутины.
Но всегда горько терять расслабляющую атмосферу тех прохладных летних месяцев и всех дополнительных моментов семейного времени, когда мы пробираемся у костра, в хижине, садимся на борт на озере или просто на заднем дворе.
Чтобы облегчить безумие, которое может сопровождать первые несколько недель нового графика и напряженных занятий, мы составили список из 31 быстрого и полезного овощного гарнира, приготовленного из кабачков!
Большинство блюд состоит всего из 10 или менее ингредиентов (не считая основных продуктов для кладовой, таких как оливковое масло или соль и перец), и, за исключением блюд с более длительным временем выпекания / запекания, все рецепты можно составить за 30 минут или меньше, с минимальными затратами времени. время подготовки.
Эти рецепты помогут вам в кратчайшие сроки приготовить обед на столе, с достаточным питанием, чтобы продержаться, пока осень действительно не наступит.
FoodieCrush
Для приготовления этой жареной на сковороде брокколи с кусочками соленой феты даже не нужно включать духовку. Зеленый лук добавляет свежести этому простому суперпродуктовому блюду, которое готовится всего за 15 минут.
Девушка из Айовы ест
Совершенно умная, но все же очень простая игра со спиральной лапшой из кабачков с кусочком чесночного масла делает этот рецепт одним из самых простых низкоуглеводных гарниров, которые вы будете готовить на всю неделю.Снова, снова и снова.
Печенье и Кейт
Помидоры черри, черная фасоль, кукуруза и сладкий перец — это яркий и пикантный гарнир в стиле сальсы. Добавьте эту семейную составляющую в вечер тако и отложите остатки на обед на следующий день.
Пряная перспектива
Замените маслянистые картофельные чипсы на эту хрустящую хрустящую альтернативу. Запекайте тонко нарезанную морковь с добавлением соли или корицы и тмина, чтобы усилить ее естественную сладость.
Тори Авей
Ага, у цветной капусты еще есть время. Но если вы предпочитаете смаковать его в оригинальном виде, а не псевдопиццу, попробуйте эту сторону. Копченый перец придает этому блюду неповторимую глубину вкуса с минимальным количеством ингредиентов.
Веселые девчонки
Приготовление овощей на гриле — ключевой ингредиент этого салата из свежих летних продуктов, в который входят некоторые из наших сезонных фаворитов, каждый раз делающие карамелизованные сладкие закуски, а также салат без листьев салата.
Kims Cravings
Любая еда станет более здоровой с этим простым, но полностью ароматным вариантом всеми любимого низкоуглеводного заменителя риса, приготовленного из обжаренной цветной капусты.
Foodie Crush
Быстрая ванна в рассоле из соли и сахара делает этот прохладный салат из огурцов свежим и освежающим. Добавьте тонко нарезанный красный лук и горсть свежего нарезанного укропа, чтобы получить легкий гарнир, который вы можете приготовить заранее.
Skinnytaste
Кусочки цветной капусты придают этому имитацию картофельного салата серьезную низкоуглеводную альтернативу любому традиционному рецепту картофельного салата для вторых порций без какого-либо чувства вины.
Delicious встречает здоровое
Эти вкусные ломтики удовлетворят вашу жажду идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Добавьте парезели для изысканности или приготовьте кетчуп для макания!
Как сладко ест
Несмотря на замысловатое название, это блюдо быстро готовится и выглядит впечатляюще. Сытные стебли брокколи, обжаренные до совершенства, затем покрытые сливочным козьим сыром и лимонной заправкой, чтобы добавить прохладный контраст с пряными хлопьями красного перца.
Crunchy Creamy Sweet
Хрустящий сливочно-сладкийПолучите максимум удовольствия от хрустящей цветной капусты, смешав ее со сладким жареным чесноком и соленым сыром Пармезан и запекая в духовке, чтобы получить привлекательное и вкусное блюдо, которое дополнит любое основное блюдо.
Foodie Crush
Мой фирменный цуккини с пармезаном не может быть проще: всего 3 ингредиента и 5 минут времени на приготовление. Посыпка сыром придает достаточно соленого вкуса, сохраняя при этом легкость и свежесть этого сезонного овощного блюда.
Кафе Делитес
Хрустящие, маслянистые, сладкие и пикантные — эти нежные ломтики сладкого картофеля предварительно запекают, затем осторожно разбивают и обжаривают с чесночным маслом и паремезаном для максимального вкуса.
Современное собственное
Если вы никогда раньше не использовали рыбный соус, пусть этот ингредиент вас не пугает. Немного идет долгим путем и смягчается более привычными вкусами коричневого сахара, шрирача и кунжутного масла. Минимальное количество ингредиентов имеет большое значение в этом азиатском блюде.
Критик рецептов
Я не ВСЕГДА верю, что масло улучшает жизнь. Но в этом случае небольшая доза обжаренного масла, меда и чеснока придаст сладкой моркови роскошный ореховый вкус, который быстро приготовится всего за несколько минут.
Еда с начинкой радостью
Не обманывайтесь простотой приготовления этого легкого блюда. Привыкание сливочно-лимонно-чесночной заправки делает быстро приготовленную на пару брокколи идеальной для быстрого ужина на столе.
Девушка из Айовы ест
Несмотря на название, в этом вкусном гарнире нет крупы. Из свежей цветной капусты формируются мелкие жемчужины, которые затем смешиваются с нарезанным миндалем, сушеными фруктами, зеленым луком и легкой заправкой, создавая современный взгляд на классику Ближнего Востока.
Печенье и Кейт
Этот салат — это практически спа с охлаждающими огурцами и сочным авокадо. Смешайте все вместе с базовым бальзамиком, чтобы получить охлаждающий гарнир без стресса.
Foodie Crush
Этот кремовый молодой красный картофель, приправленный свежей петрушкой, — один из моих рецептов практически для любого блюда. Четыре ингредиента и одна кастрюля делают приготовление и уборку еще проще.
Ваша домашняя мама
Обжаренные бобы, заправленные кунжутным маслом, соевым соусом и чесноком, дадут вашей семье ощущение обеда вне дома, пока вы поднимаете ноги дома с этой сверхпростой стороной, которую можно съесть через 20 минут.
FoodieCrush
Ароматизированные масла превращают эти сладкие карамелизованные початки в одно из самых простых побочных эффектов, которое может полностью затмить основное блюдо.
Грязный фартук Челси
Быстрое покрытие оливковым маслом и приправой — это все, что вам нужно, чтобы сделать эти жареные овощи популярными. Используйте смесь картофеля, моркови и других овощей, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подходит для очистки холодильника.
Стеттед
Тонко нарезанные огурцы, разрезанные пополам помидоры черри, соус песто и мини-шарики из моцареллы поют лебединую песню в этом салате для сада.Сделайте это за несколько часов, чтобы все ароматы слились в холодильнике.
Занятый пекарь
Положите это арахисовое масло в кладовку для другого использования, помимо пирожков pb & j для детских ланчбоксов, с этой простой азиатской заправкой и салатом в стиле слау. Добавьте предварительно измельченную капусту или салат из капусты в мешках для дополнительной экономии времени.
Кухня Heartbeet
Учитывая, что помидоры на самом деле являются фруктами, сапожник из помидоров не кажется таким уж надуманным, особенно когда он завернут в идеальное бисквитное печенье с рисом, которое случайно названо «Без глютена!»
Бранч и закуски
Овощи на противне — всегда выигрыш в моей книге — меньше приготовлений, меньше уборки и всегда слегка дымчатый уголь.Смешайте быстрое покрытие из меда, оливкового масла и всеми любимого острого соуса, чтобы получить быстрое блюдо, полное аромата.
Минималистский Бейкер
Простой сладкий картофель с обжаренным нутом, сливочно-чесночным соусом из трав и овощами для здоровой стороны, достаточного веса, чтобы сделать двойную работу на обед на следующий день с легким зеленым салатом.
Yellowbliss Road
Да, у вас может быть жирный сырный вкус с 5 ингредиентами, одной сковородой и… меньшими углеводами ?? Это правда.Приготовьте этот более здоровый гарнир из цветной капусты так быстро, как вы могли бы приготовить версию в синей коробке.
ОбтягивающиеMs
Не нужно готовить этот 15-минутный гарнир из лапши из кабачков со свежим базиликом и помидорами, дополненный крепким бальзамическим соусом.
Как сладко кушает
Этот классический фаворит стейк-хауса получил более полезное для здоровья обновление с протеиновым греческим йогуртом вместо сметаны в качестве гарнира, который все захотят в следующем месяце.я
Ищете столь же простые, но приятные по палитре закуски, которые можно было бы подавать с этими аппетитными гарнирами?
Посмотрите эти любимые рецепты Foodie Crush, которые подходят к любому из перечисленных выше продуктов:
Если вам нужно больше вдохновения для гарниров, не пропустите 30 здоровых летних салатов для завтрака.
Или, если вы все еще боретесь с идеей накрыть обед на столе, у меня есть 30 обедов, которые можно приготовить, когда нет времени готовить.
Скажите, а что вы делаете, чтобы упростить жизнь в этом учебном году?
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.
Спасибо за чтение, и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.
Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.
Легкие рецепты овощных гарниров
Ищете овощные гарниры? Попробуйте наши идеи, а затем ознакомьтесь с нашими гарнирами барбекю и новыми рецептами из картофеля.
Лучшие овощные гарниры
Лук-порей с маслом пангритата
Само по себе угощение или прекрасное дополнение к роскошному воскресному жареному блюду. Это может быть даже восхитительный тостер!
Запеченный лук с сырными сухарями
Вкусная сторона к воскресному жареному или идеально сочетается с сосисками на обед в середине недели.Настоящее удовольствие от рецепта, идеально подходящего, когда вам нужно немного дополнительного комфорта.
Веганская сторона брокколи с табуле и соусом ромеско
Впечатляющая сторона брокколи, когда к вам приходят друзья-веганы на праздник.
Салат из фенхеля
Очень простой рецепт салата из фенхеля, с патокой из граната и заправкой из сумаха. Используйте мандолину или острый нож, чтобы нарезать фенхель как можно тоньше.
Сыр из цветной капусты
Сыр Cauli.Пожалуй, один из героев британской кухни. Неужели это действительно жареный ужин, если на столе нет супер-сырного, покрытого хрустящей корочкой горячего сыра из цветной капусты? Вы можете возразить, что это легко сделать, но следуйте этим полезным советам, чтобы сделать это нереально.
Салат из редиса с цикорием и заправкой из анчоусов
Воссоздайте простые, но восхитительные тарелки в собственном доме с этим легким гарниром от Notting Hill’s Gold.
Мисо-пюре из сладкого картофеля
Сладкий картофель стал еще слаще с этой умной добавкой приправы мисо и тыквенных семечек.Его легко приготовить, вегетарианский и идеальный гарнир к вашему блюду.
Finocchio al forno (фенхель, запеченный в сливках и Грана Падано)
Положите фенхель в самое сердце этой легкой итальянской выпечки. Это идеальная составляющая для жаркого по воскресеньям.
Ростки Hasselback с таледжио и тимьяном
Таледжио — это идеальный итальянский тающий сыр, который можно подавать в качестве аппетитного дополнения к жареному окороку или курице или как трапезу с зеленым салатом.
Обугленный лук с бальзамиком, грецкими орехами и рикоттой
Смажьте сладкий лук бальзамической медовой глазурью, запекайте до мягкости и подавайте с ложками сливочной рикотты для легкого вегетарианского блюда.
Укусы цветной капусты Tajín
Тажин — классическая мексиканская приправа из лайма, перца чили и соли. Он так хорошо работает с этими более яркими кусочками стручковой капусты с охлаждающей сметаной в качестве овощного гарнира.
Салат из молодого картофеля
Добавьте к этому классическому гарниру нот хрена и острых корнишонов.Сезон молодого картофеля длится с апреля по июль.
Запеканка из брокколи и голубого сыра
Замени цветную капусту на брокколи и получи зелень в этом приятном сырном гарнире.
Салат на гриле с соусом тосадзу
Этот рецепт разработан китайским шеф-поваром Ларкином Ценом и подается в его бристольском ресторане Woky Ko: Kaiju. Попробуйте его в качестве причудливого барбекю или как часть азиатского застолья.
Жареная капуста с хрустящей корочкой
Британское китайское классическое блюдо на вынос, часто называемое хрустящими водорослями, это блюдо на самом деле сделано из темно-зеленой капусты! Готово всего за 20 минут, попробуйте эту простую идею для легкого гарнира.
Жареные овощи с виноградом в гранатовой глазури
Придайте жареным овощам впечатляющую липкую глазурь с гранатовой патокой, медом и желе из ежевики — легкий гарнир к следующему жареному.
Тушеный лук-шалот в хересе
Ищете легкий, но впечатляющий гарнир? Обратите внимание на наш лук-шалот, приготовленный на медленном огне, тушеный в хересе олоросо.
Поммес Анна
Ищете альтернативный рецепт картофеля, чтобы произвести впечатление? Попробуйте наш рецепт классического французского гарнира «Поммес Анна», он вегетарианский и готов через 1 час.
Пюре из сельдерея
Оцените наше быстрое и легкое пюре из сельдерея. Это сливочное пюре станет идеальным дополнением к обугленному стейку. Разбавьте оставшееся пюре небольшим количеством овощного или куриного бульона, чтобы приготовить замечательный суп.
Шлепки из огурцов с соусом Cheat’s XO
Разбавьте свой салат из огурцов этим простым рецептом, добавленным в острый соус из морепродуктов нашего чита. Приготовьте этот легкий гарнир для следующего званого обеда с друзьями.
Сливочная запеканка из тыквы и шалфея
Ознакомьтесь с нашим восхитительным рецептом запеканки из тыквы и шалфея со сливками. Этот овощной гарнир — простая альтернатива картофельной запеканке, которую можно подавать с обжаркой.
Жареные в оливковом масле помидоры черри
Ознакомьтесь с нашим ярким рецептом помидоров черри, обжаренных в оливковом масле. Подавайте это теплым, размолотым на больших кусках хрустящей закваски (также отлично подходит для обмакивания в настоянное масло).
Тушеный горох с хамоном
Нужен быстрый и легкий гарнир к следующему ужину? Ознакомьтесь с нашим простым рецептом из гороха с соленой ветчиной серрано — готово за 20 минут.
Салат из зеленой фасоли с горчичным соусом
Зеленая фасоль восхитительна на вкус, просто приготовленная на пару, но еще лучше она на вкус обугленная на сковороде и смешанная с горчичным соусом!
Огурцы из буйволиного буйвола с кусочками
Ознакомьтесь с нашим рецептом огурцов с буйволиной шкурой. «Прикус» огурцов — это китайская техника, позволяющая им впитать больше аромата. Их прохладный хруст смягчает острый соус из буйволиного мяса.
Топинамбур с маслом мисо
Легкая идея сделать лучшее из топинамбура.Они могут быть некрасивыми, но у этих узловатых овощей восхитительный пикантный грибной вкус.
Салат из пастернака и лесных орехов с медовой заправкой
Прекрасный, легкий в приготовлении салат из лент пастернака с фундуком, яблоком и рукколой в медовой заправке. Идеально подходит для вкусного зимнего обеда или гарнира.
Дольки сладкого картофеля с дымком
Сладкий картофель такой полезный. Этот быстрый и легкий гарнир из кусочков сладкого картофеля посыпан копченым перцем и сбрызнут оливковым маслом.
Рецепт бальзамических овощей-гриль — Sweetphi
ЭТОТ рецепт бальзамических овощей-гриль, честно говоря, является ЛУЧШИМ рецептом гарнира за всю историю. На самом деле, они очень вкусные и идеально подходят для лета. Эти бальзамические овощи можно приготовить на плите, гриле или в духовке.
Они исчезли со стола в первый раз, когда я их приготовил.
Был семейный спор о том, кому достанутся последние (секунды или третьи), обслуживающие второй раз, когда я их приготовил.
Кто-то подошел ко мне домой и заметил овощи, маринованные на прилавке, у кого они были раньше, и сказал, что они меняют свои планы и возвращаются к обеду, когда я их готовлю в третий раз.
Потом я сделал их для группы местных кулинарных блогеров, и они получили печать одобрения.
Итак, в этот момент я знал, что должен поделиться рецептом. Если вы когда-либо ищете идеальный овощной гарнир к любому блюду, эти бальзамические овощи-гриль — ваш выбор.
Ключ к их приготовлению — дать овощам мариноваться. Час — это нормально, но это одно из тех изумительных блюд, которые можно приготовить заранее, поэтому я всегда готовлю их накануне вечером и кладу в холодильник на ночь, это действительно усиливает вкус.
Тогда, когда пришло время готовить на гриле, все готово. Их тоже можно запечь в духовке!
Я использую корзину для гриля / сковороду для этих бальзамических овощей на гриле. Я не могу вдоволь в восторге от этой корзины для гриля — это одна кухонная утварь / предмет, о которой я не могу вдоволь в восторге.Пользуюсь им практически два раза в неделю, все лето. Совершенно стоит покупки!
У нас появился новый газовый гриль, когда мы переехали в наш новый дом, и теперь мы пользуемся им ВСЕГДА. Я также приготовил эти овощи на угольном гриле, они отлично подходят для любого типа гриля! Мы всегда делаем их в качестве гарнира к гамбургерам, заправленными лучшей приправой для гамбургеров .
Вы также можете настроить этот рецепт с любыми овощами, которые есть у вас под рукой или которые вы хотите использовать.Я могу сказать вам, что моя семья очень любит грибы, поэтому теперь я добавляю двойные грибы, когда готовлю их для них.
В следующий раз, когда вы будете искать отличный гарнир, я настоятельно рекомендую приготовить этот рецепт бальзамических овощей на гриле! Я люблю готовить их на выходных, а затем использовать их в качестве дополнения к ужину в течение недели (я особенно одержим их добавлением к этим фрикаделькам из баранины и йогуртовому соусу … что заставляет меня спрашивать, какие у вас любимый вид фрикаделек и лапши?)
Если вы ищете еще один овощной гарнир на гриле, я бы порекомендовал этот рецепт брокколи на гриле .
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Бальзамический рецепт овощного гарнира на гриле
ЭТОТ рецепт бальзамических овощей на гриле, честно говоря, ЛУЧШИЙ рецепт гарнира. На самом деле, они очень вкусные и идеально подходят для лета. Эти бальзамические овощи можно приготовить на плите, гриле или в духовке.
Распечатать ПоказательВремя приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Время бездействия: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 6 порций
Ингредиенты
- 8 унций.грибы, разрезанные пополам
- 2 болгарских перца Я использую 1 красный и 1 зеленый, разрезанные на квадраты размером 1 дюйм
- 1 цуккини, разрезанный пополам и нарезанный кусочками 1/4 дюйма
- 1/2 красного лука, нарезанного крупными кусочками
- 3 мелко зубчика чеснока нарезанный или прессованный
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка нарезанных свежих трав (я использую смесь тимьяна, базилика, орегано и петрушки, или вы можете использовать 1 чайную ложку сушеных трав)
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Нарежьте и нарежьте овощи и положите их в большую миску.
В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, коричневый сахар, зелень и соль и перемешайте до однородности. Полить овощами и перемешать, чтобы они покрыли овощи.
Накройте овощи и дайте им постоять на столе, чтобы они мариновались в течение часа, или накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
Разожгите гриль до максимума, с помощью шумовки переложите овощи из миски на сковороду для гриля. Готовьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая, в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.Снимите с гриля, переложите в миску и подавайте.
Примечания
Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете на своей кухне.
Nutrition
Порция: 1 г | Калории: 69 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 538 мг | Калий: 334 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1364 МЕ | Витамин C: 59 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
18 овощных гарниров (это не скучно!)
Если вы похожи на меня и едите много овощей, вы, вероятно, всегда ищете новые способы их приготовления!
Я готовлю хотя бы один овощной гарнир на ужин, а брокколи на пару или простая стручковая фасоль мне немного скучны.
Я готовлю овощи на пару время от времени, но я предпочитаю жарить брокколи с небольшим количеством оливкового масла и морской соли, а не на пару … и мое «обычное» простое блюдо из зеленой фасоли варит их в течение 5 минут, а затем доешивает. на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой приправленной соли.
Нямммммм
(Кстати, моя сестра писала все о овощах, которые отлично подходят для жарки, и есть куча отличных рецептов, которые можно попробовать!)
Когда вкусно приготовленные овощи есть, намного легче!
Я * настоятельно * рекомендую начать свой ужин с этих маринованных в йогурте куриных шашлыков + этого шпинатного йогуртового соуса — это плюс овощной гарнир или два, и у вас есть ОТЛИЧНЫЙ план ужина!
Вот несколько красивых овощных гарниров, которые далеко не скучные!
- Пачки спаржи в беконе
- Жареные помидоры
- Цветная капуста на гриле по-мексикански
- Жареная морковь с чесноком и укропом
- Жареная зеленая фасоль с сыром
- Терияки Брокколи и грибы
- Салат из свежей кукурузы
- Цукини с вялеными помидорами, беконом и хрустящим луком
- Сливочный салат с помидорами и огурцами
- Испанский рис с цветной капустой
- Брюссельская капуста с беконом, орехами пекан и клюквой
- Обжаренная капуста
- Жареный картофель, морковь и свекла
- Рататуй
- Дважды запеченная мускатная тыква
- Картофель «Торнадо»
- Ла Пепероната
- Брюссельская капуста и салат из капусты
Какие еще овощных гарниров ваши любимые? Я всегда люблю пробовать новый! 😀
Связанные .