Овощное рагу рецепт с курицей: Овощное рагу с курицей пошаговый рецепт с фото

Содержание

Овощное рагу с курицей пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с курицей — вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. К такому блюду не требуется гарнир, что вдвойне удобно. Из-за крайне низкой калорийности рецепт подходит всем кто на диете и не хочет напрягать свой организм лишней пищевой нагрузкой.

Ингредиенты

куриное филе 400 г
картофель 400 г
кабачки 400 г
лук 200 г

чеснок 2-3 зубчика
морковь 100 г
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
масло растительное для жарки

Куриное филе может быть как грудки, так и бёдер — выбираем на ваш вкус. Также можно заменить на филе индейки.

Вес овощей (картофель, лук и морковь) указан в очищенном виде, имейте это в виду при покупке их в магазине.

Обычно максимальная потеря при очистке составляет 20%.

Кабачки для рецепта лучше брать молодые, с мягкой и нежной кожицей и серединой, которые не удаляются при приготовлении.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе и овощи моем. Отмеряем на весах граммы.

Очищаем лук и чеснок и нарезаем их. Размер тут сильного значения не имеет, кому как нравится. Я лук нарезал мелко, а чеснок потёр на мелкой тёрке.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

Начинаем обжаривать. Сильно нагреваем сковороду с растительным маслом. Я масла наливаю так, чтобы оно почти полностью покрыло дно. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и обжариваем на сильном огне 8-10 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Выкладываем в сковороду тёртую морковь, перемешиваем и обжариваем на сильном огне ещё 8-10 минут, часто помешивая.

Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров. У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1.5 см, не больше, иначе будет долго готовится. Промываем нарезанный картофель в холодной воде.

Выкладываем мокрые кусочки картофеля в сковороду, добавляем 1/4 ч. ложки соли, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 20 минут. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой. Через 10 минут после начала тушения перемешиваем.

Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные.

Такими же кусочками нарезаем и кабачок.

Через 20 минут после начала тушения картофеля добавляем в кастрюлю куриное мясо и 1/4 ч. ложки соли и перемешиваем. По желанию можно добавить молотого перца и других специй. Накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 5 минут.

После чего добавляем в сковороду нарезанный кабачок, снова перемешиваем и под закрытой крышкой тушим ещё 20-25 минут до готовности. Обычно готовность проверяется по картофелю.

Также не нужно забывать, что после снятия сковороды с плиты овощи ещё какое-то время готовятся.

После того как сняли сковороду с плиты даём блюду постоять минут 10 под крышкой. Затем пробуем и при необходимости добавляем в блюдо соль и перец. Вот и всё! Овощное рагу с курицей готово! При подаче в блюдо можно добавить немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Рагу с курицей и овощами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе куриного бедра 2 штуки

Картофель 4 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Зелень сельдерея 4 стебля

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Укроп 50 г

Петрушка 50 г

Лавровый лист 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Томатная паста 70 г

Жареный кунжут по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Говяжий бульонный кубик 1 штука

Растительное масло по вкусу

Молотый красный перец щепотка

Овощное рагу с курицей рецепт – французская кухня: основные блюда.

«Еда»

Куриное филе 500 г

Репчатый лук 3 штуки

Морковь 5 штук

Консервированный зеленый горошек 300 г

Цветная капуста 1 штука

Консервированная кукуруза 300 г

Сметана по вкусу

Соль по вкусу

Свежий красный перец 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Сельдерей 2 стебля

Овощное рагу с курицей — рецепт с фото

Рагу из курцы с овощами – это не только полезно, но и очень вкусно. Нежное куриное мясо замечательно сочетается со сладким перцем, баклажанами, картофелем и помидорами.

Овощи придают грудке сочность и мягкость, а курица в свою очередь дополняет рагу насыщенным вкусом. Мясо, картошка, «синенькие» и морковка с лучком предварительно обжариваются – так лучше сохраняются их вкусовые качества, и блюдо в результате получается более насыщенным. Это немного увеличивает время приготовления, но результат того стоит. При обжаривании овощи хорошо сохраняют форму и приобретают красивый золотистый оттенок, благодаря чему смотрятся в готовом рагу очень аппетитно.

Продукты

курица (грудка) – 600 г;
баклажаны – 300 г;
картофель (очищенный) – 300 г;
сладкий красный перец – 400 г;
помидоры твердые – 300 г;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец черный горошком;
лист лавровый;
масло подсолнечное для обжаривания овощей;
соль – 1 ч.л.

Количество порций рагу – 6.

Рецепт приготовления

1. Курицу нарезать на одинаковые кусочки (шириной приблизительно 4 х 4 см).

2. Поджарить кусочки куриного мяса до золотистого цвета.

3. Картофель нарезать кубиками (2,5 х 2,5 см) и также подвергнуть термической обработке на разогретой сковородке до красивой корочки.

4. Баклажаны для овощного рагу с курицей нужно тоже нарезать кубиками достаточно крупного размера, учитывая, что эти овощи сильно уменьшаются при тепловой обработке.

5. Далее «синенькие» требуется пожарить в небольшом количестве масла, но не слишком долго, чтобы они лишь слегка подрумянились.

6. Теперь на дно кастрюльки вначале уложить жареную курицу.

7. Поверх курицы насыпать картофель.

8. Следующим слоем укладываем жареные баклажаны.

9. Сладкий красный перец порезать на кусочки размером около 4-5 см.

10. Болгарский перец поместить в кастрюлю.

11. Лук и морковь мелко порезать и спассеровать на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.

12. Лук с морковью отправляем к остальным овощам.

13. Теперь все продукты (не перемешивая), залить горячей водой (приблизительно 500 мл). Нужно чтобы вода покрывала овощи на 2/3, но не больше, так как при тушении перец и «синенькие» намного уменьшатся в размере и «пустят сок» – это добавит необходимое количество жидкости. Добавить черный перчик и лавровый лист. Тушить рагу будем на медленном огне 15 мин. от момента закипания.

14. За это время нужно нарезать кусочками помидоры, предварительно ошпарив их кипятком и очистив от кожицы.

15. Через 15 минут в рагу добавить томаты, посолить по вкусу (около 1 чайной ложки с горкой) и все аккуратно перемешать. Тушить следует на маленьком огне еще около 10 мин.

Вкусное овощное рагу с курицей готово. Раскладываем аппетитное блюдо по тарелкам и зовем всех за стол.

Приятного аппетита!

receptino. ru

«Рагу» из курицы и овощей с пряными специями карри — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

0,5 ч. л.

Укроп сушеный

1 ч. л.

500 г

1 пуч.

1 шт.

2 шт.

Перец болгарский зеленый

1 шт.

1 пуч.

по вкусу

2 шт.

Бульонный кубик

1 шт.

Описание рецепта — «Рагу» из курицы и овощей с пряными специями карри:

Рагу — это то самое сытное и пикантное блюдо ,которое может сочетать в себе невероятное количество разнообразных овощей… С добавлением мяса,курицы или без. .. С густым насыщенным соусом… Особенно подходит есть рагу в прохладную погоду в семейном кругу) в его горячем виде:)

«Рагу» из курицы и овощей с пряными специями карри: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

0,5 ч. л.

Укроп сушеный

1 ч. л.

500 г

1 пуч.

1 шт.

2 шт.

Перец болгарский зеленый

1 шт.

1 пуч.

по вкусу

2 шт.

Бульонный кубик

1 шт.

Для начала главное правило правильного рагу : нарежьте все овощи и мясо одинаковой формы и размером!
1-й этап: обжарьте куриное филе , далее по очереди кладете : нарезанный лук , морковь , картофель обжарьте вместе с куриной грудкой, затем добавьте болгарский , кабачок, баклажан, помидоры

Шаг 2:

Залейте все 1 стаканом куриного бульона (если будете готовить мясное рагу , добавляйте мясной бульон) посолите поперчите и тушите 20 минут .

Шаг 3:

Через 20 минут откройте крышку , посыпьте специями , паприкой и свежей зеленью . Уютное и вкусное Рагу готово! Приятного аппетита !

Шаг 4:

К рагу советую свежий салат заправленный оливковым маслом .

Овощное рагу с курицей и кабачками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	70 г		50 г
	20 мл		300 г
	300 г		300 г
	50 г		по вкусу
	10 г		2 зуб.

Описание рецепта — Овощное рагу с курицей и кабачками:

В летний период, когда изобилие овощей готовим блюда из кабачков. Сегодня я предлагаю рецепт рагу с куриной грудкой — полезное, простое и быстрое в приготовлении. Но не смотря на свою легкость очень сытное. Подавайте его со свежим хлебом, который можно макать в подливу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде, что немаловажно в жару.

Овощное рагу с курицей и кабачками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления овощного рагу с куриным филе потребуется:кабачок, томатный морс, картофель, лук репчатый, морковь, куриное филе, подсолнечное масло, соль, чеснок.

Шаг 2:

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 7-8 минут, перемешивая.

Шаг 4:

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Шаг 5:

Налейте 250-300 мл воды.

Шаг 6:

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 7:

Кабачок помойте, молодой чистить не нужно. Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Шаг 8:

Добавьте томатную пасту или томатный морс. Можно измельчить 2-3 помидора. Посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на небольшом огне 25-30 минут.

Шаг 9:

Петрушку помойте, мелко нарежьте и выложите в в рагу.

Шаг 10:

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок.

Шаг 11:

Овощное рагу с курицей и кабачком готово.

Шаг 12:

Ароматное, полезное и вкусное рагу подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей рецепт с фото, как приготовить рагу овощное с куриным филе на Webspoon.ru

Готовим овощное рагу с курицей

С наступлением лета и появлением большого количества свежих овощей на нашем столе заметно разнообразился и наш рацион. Особенной популярностью пользуются овощные запеканки, рагу, салаты. Овощи можно отваривать, тушить, запекать. Они хорошо сочетаются с рыбой, курицей, мясом.

Название этого блюда из первоисточника — «Соте из баклажанов с курным филе», но способ его приготовления больше подходит для рагу. Курица с овощами — беспроигрышный вариант как для ужина, так и для обеда. Сытно, вкусно и не очень калорийно! Готовьте на здоровье!

Как приготовить «Овощное рагу с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять зрелый баклажан, куриное филе, морковь, репчатый лук, помидор, майонез, зелень петрушки, подсолнечное рафинированное масло, перец чёрный молотый и соль.

Шаг 2 Ссылка

Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 5 Ссылка

Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками, а затем посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Выложить филе в глубокую сковороду с разогретым маслом и слегка обжарить.

Шаг 7 Ссылка

К филе добавить лук, помидор и морковь.

Шаг 8 Ссылка

Всё вместе обжарить, после чего накрыть сковороду крышкой и прогреть до мягкости моркови.

Шаг 9 Ссылка

Баклажаны нарезать кубиками.

Шаг 10 Ссылка

Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 11 Ссылка

В сковороду к филе выложить баклажаны и измельчённую зелень петрушки.

Шаг 12 Ссылка

Блюдо поперчить, посолить по вкусу и продолжать тушить под крышкой до готовности. При необходимости добавить масло.

Шаг 13 Ссылка

В самом конце тушения добавить майонез.

Шаг 14 Ссылка

Блюдо прогреть в течение 3 минут.

Шаг 15 Ссылка

При подаче посыпать рагу измельчённой петрушкой.

Рецепт тушеного мяса с курицей и овощами | Все рецепты

Нам действительно очень понравилось, я немного поправил, начав с оливкового масла и измельченного свежего чеснока в голландской духовке, затем добавил нарезанную кубиками курицу, и я использовал около 1 столовой ложки. куркумы. Я также добавил чесночный порошок немного соли и перца. Приготовленная курица почти подрумянилась, затем добавила картофель, морковь, лук, 3 столовые ложки.томатной пасты в 1 чашку куриного бульона и добавили еще немного соли и перца из-за большого количества картофеля. Готовила на Мед. в течение 20 минут, время от времени помешивая, затем добавил 1/2 стакана замороженного горошка для цвета и использовал 1/2 стакана холодной воды для смешивания примерно с 2 столовыми ложками. муки, чтобы сгущать рагу. Я также добавил 1/2 ч. Л. кухонного букета. Подается со свежим багетом, и это было прекрасно. Большое спасибо за этот рецепт. Это был первый раз, когда я ела тушеную курицу!

Это рагу было фантастическим! Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление 1/2 стакана куриного бульона и банки кукурузы в конце приготовления. Я подумал, что это очень много картофеля, но они действительно помогли загустить жидкость и сделать ее сытной. Я думаю, что куркума сыграла решающую роль. Я действительно сомневался, какой он будет на вкус, но, о, это было замечательно! Я буду делать это все время. Так легко, вкусно и сытно.

Я только что приготовил этот рецепт сегодня, и должен сказать, что это было очень легко.Я давно хотел приготовить тушеное мясо, но не ем говядину. Это приятное отличие от традиционного рагу. Хотя мне пришлось добавить немного специй, чтобы сделать его ароматным, вместе со свежим чесноком и цуккини. Соуса тоже было не так много, поэтому я добавил немного воды. В общем, это довольно утешительная еда.

Мой муж утверждал, что это была лучшая вещь, которую я когда-либо делал! Это было действительно вкусно — я обычно не ем овощи, но мне это очень понравилось!

Моя семья немного подозрительно относилась к добавлению томатной пасты в тушеное мясо, потому что они привыкли видеть больше соуса на белой основе в моих тушеных блюдах. Все любили это тушеное мясо, и его было очень легко приготовить. Я обязательно сделаю это снова!

Это было хорошо, но не очень хорошо, как только я немного подправил его. Я сделал то, что предлагал кто-то другой, добавил еще воды и немного муки, чтобы получилось тушеное мясо. Еще я добавила банку куриного бульона. Я использовала все рекомендованные специи, плюс немного порошка чеснока с куркумой и немного приправленной соли Лоури.

Наши друзья подали нам это тушеное мясо вчера вечером, и оно было восхитительным — я не мог поверить, как легко, по ее словам, его приготовить, — поэтому я просмотрел рецепт и сохранил его в своих любимых!

Мне очень жаль, но это было обычное тушеное мясо с курицей. Хорош во всех правах, но без всякого шика.

Я действительно был очень удивлен этим рецептом! Я сделал это, потому что у меня были все ингредиенты и потому что я хотел чего-то нового. Я скептически относился к тому, чем все закончится, но должен сказать, что это было довольно хорошо. Я принял некоторые предложения других рецензентов и изменил рецепт. Сначала я поджарил курицу с чесночным порошком и черным перцем, прежде чем добавить его к другим ингредиентам.Во-вторых, я пропустил морковь (потому что мы не большие поклонники) и куркуму (потому что я не мог найти ее в продуктовом магазине). В-третьих, я использовал 1 стакан куриного бульона (вместо воды) и добавил 6 ст. томатного соуса (вместо томатной пасты). Получилось намного лучше, чем я ожидал. Спасибо за хороший рецепт! Я обязательно сделаю это снова!

ЛУЧШЕЕ Тушеное мясо с курицей + ВИДЕО (Готовьтесь, вариации, советы и хитрости)

CHICKEN STEW — УДОБНАЯ ЕДА В ОДНОМ УПАКОВКЕ С СОКОВОЙ КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ, КУПАНИЕМ В САМЫМ УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНОМ СЕРЫМ БУЛЬБЕ!

Этот рецепт тушеного цыпленка — легкий, сытный, теплый, питательный комфорт в миске и НАСТОЛЬКО вкусный, что вы захотите готовить его снова и снова! Chicken Stew наполнен сочным цыпленком, масляным картофелем, сытной морковью и сельдереем, свежей стручковой фасолью и ароматным луком, чесноком и травами, обернутыми в густой уютный соус-бульон. Это завораживающий гобелен аромата и текстуры в каждой ложке. Этот простой рецепт тушеного цыпленка также чрезвычайно универсален и удобен для кладовой — замените курицу на говяжий фарш или колбасу, замените овощи или добавьте больше любимых блюд, сделайте его сливочным, бульонным или тушеным (все варианты включены). Он также обеспечивает удобство использования (включая советы и рекомендации), а также прекрасно сохраняет и разогревает!

Видео о том, как приготовить тушеную курицу

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеного цыпленка — старая успокаивающая классика, которая ждет, чтобы стать любимым блюдом всей семьи! Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса.Это все равно, что свернуться калачиком под любимым уютным пледом, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый придирчивый едок влюбится в это тушеное мясо и потребует еще!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ:

ВКУСНО! Этот рецепт тушеного цыпленка представляет собой теплую, пикантную симфонию сочного цыпленка, нежных овощей и слоев сложного ароматного вкуса, обернутых в густой бульон, настоянный на травах. Тушеное мясо идеально приправлено подобранными вручную приправами из орегано, петрушки, базилика, тимьяна, паприки и тмина, которые наполнят ваш дом пикантным ароматом нетерпения.
ТОЛСТЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ. Это куриное тушеное мясо получилось невероятно густым благодаря сочетанию как заправки, так и зерен каннеллини. По мере кипения бобы сливаются с бульоном, разламываясь и превращая суп в сливки. Вы также можете настроить консистенцию тушеного мяса, сделав его менее густым или более кремообразным.
БЕЗ СЛИВОЧНОГО СУПА. С этой целью в этом рецепте тушеного цыпленка не используются какие-либо загадочные «сливки» консервированных супов, но он все равно получается насыщенным, сливочным и ароматным.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОВЕТОВ. Ингредиенты для этого рецепта тушеной курицы простые, недорогие и, вероятно, почти все они у вас есть под рукой. По этому рецепту также можно приготовить любую курицу, которая у вас есть под рукой, от куриных бедер до куриных грудок и куриных грилей.
ЛЕГКИЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ ЯРЛЫКИ. В этом домашнем рецепте тушеного цыпленка используется несколько простых способов, чтобы его было достаточно легко приготовить в будний вечер, не экономя на вкусе.Куриное рагу с нуля начинается с того, что тушится целая курица. Чтобы свести к минимуму время на подготовку и приготовление, в этом рецепте используются ароматные куриные бедра быстрого приготовления. Он также использует куриный бульон из магазинных веток вместо домашнего куриного бульона с добавлением куриного бульона и приправ, чтобы создать сложные слои аромата.
ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ. Самая трудоемкая часть этого тушеного мяса — это обрезка курицы и нарезка моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока. К счастью, всю эту подготовку можно сделать заранее, и это отличный способ вовлечь ваших детей.
ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ. Это тушеное мясо с курицей можно приготовить утром или за несколько дней, потому что на следующий день оно станет еще лучше!
ЕДА В ОДНОМ. Этот простой рецепт тушеного мяса с курицей наполнен белком, овощами и картофелем для полноценного блюда в одном горшке! Подавайте отдельно или с легкими гарнирами, как простой зеленый салат и фрукты.
Менее дорого. Горшок куриного тушеного мяса накормит всю семью заманчивыми остатками еды, которые можно сэкономить за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА?

ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНА КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеной курицы готовится из простых, удобных для кладовой ингредиентов. Ключ к сложному вкусу заключается в создании слоев аромата путем сначала подрумянивания курицы, затем обжаривания овощей, ароматного лука и чеснока перед добавлением бульона. Вам понадобится:

Цыпленок . Вы можете использовать куриные бедра, куриные грудки или курицу-гриль — все, что у вас есть под рукой!
Оливковое масло и сливочное масло. Мне нравится использовать сочетание оливкового масла первого холодного отжима и сливочного масла для получения комплексного вкуса и более высокой температуры копчения (масло помогает маслу не пригорать). Вы можете использовать любое масло, но я не рекомендую все масло.
Куриный бульон. Позаботьтесь о низком содержании натрия в курином бульоне, иначе суп будет слишком соленым. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет использовать куриный бульон, который усиливает вкус.
Куриный бульон . Можно использовать бульонный порошок, бульонные кубики или лучше, чем бульон — все в тех же размерах.Добавьте бульон в суп, не растворяя его предварительно в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы измельчите, а затем добавьте прямо в бульон.
Морковь. Нарежьте морковь более толстой стороной, так как она будет готовиться более 30 минут. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная.
Сельдерей . Также необходимо нарезать более толстую сторону, примерно на ½ дюйма.
Картофель . Подойдет любой восковой картофель, нарезанный на кусочки 1-2 дюйма.
Зеленая фасоль. Я люблю свежую стручковую фасоль, но это не мой любимый овощ — но знаете что ?! Я ОБОЖАЮ их в этом курином рагу! Они добавляют свежий вкус и текстуру — я их очень рекомендую! Кроме того, свежие зеленые бобы по вкусу намного превосходят консервированные в этом приложении.
Мука. Помогает сделать тушеное мясо более густым за счет приготовления заправки для заправки. Вы можете заменить его универсальной мукой без глютена.
Бобы каннеллини. Добавляются в начале супа, чтобы они распадались и сливались с бульоном.Это не только придает бульону кремообразную консистенцию, но и дает нотку непреодолимого орехового вкуса. Если вы хотите получить в супе текстуру настоящей фасоли, добавьте ее вместе со стручковой фасолью в конце приготовления.
Помидоры жареные на огне. Обладают прекрасным дымным вкусом, они слаще и имеют меньшую кислотность, чем обычные нарезанные кубиками помидоры. Они добавляют глубину аромата, не делая вкус томатов куриному тушеному блюду. В большинстве продуктовых магазинов продаются жареные на огне помидоры, но если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами или можете приготовить свои собственные.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ОВОЩИ?

Я не рекомендую овощной бульон, потому что он не имеет куриного вкуса, который имеет решающее значение в этом рецепте тушеного цыпленка. Это не значит, что вы не можете использовать овощной бульон , но это означает, что суп не будет насыщенным и ароматным.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Совершенно верно! Замороженные овощи — отличный путь. Добавьте овощи в суп одновременно с измельченной курицей — размораживать не нужно.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ СУП БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Если вы хотите приготовить тушеную курицу без глютена, используйте муку для выпечки без глютена, такую как мука для выпечки Bob Red Mills 1 к 1 — остальные ингредиенты не содержат глютен.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Не все картофелины одинаковы! Для супов и рагу вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как голландский молодой картофель, красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

В этом рецепте тушеного цыпленка мне нравится молодой голландский картофель, потому что он получается маслянисто-нежным, и вам нужно только четверть его вместо того, чтобы нарезать целый картофель. Если ваш молодой картофель крупнее, разрежьте его на шесть частей на картофель.

КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Я настоятельно рекомендую куриные бедра (без костей или без костей) для лучшего рецепта тушеного цыпленка.Я не всегда использовал куриные бедра в своих рецептах супа, но как только я начал, пути назад НЕ было. Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочны, имеют более богатый вкус и дают гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если разогреть для остатков.

Кроме того, куриные бедра сначала обжариваются, что придает большую глубину аромата всему тушеному мясу, поскольку все эти золотистые ароматные кусочки становятся частью бульона.

МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КУРИНОЙ ГРУДКОЙ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки, но поскольку они более постные, чем куриные бедра, они не будут такими сочными или ароматными. Если вы используете куриные грудки, я предлагаю куриные грудки с костями, но и без костей тоже подойдет. Их также нужно варить дольше, чем бедра, примерно 20-25 минут, в зависимости от их размера.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ РОТИССери?

Да! Курица-гриль — мой второй вариант для использования в этом рецепте тушеной курицы после бедер.Курица-гриль слегка приправлена для придания глубины вкусу и представляет собой смесь светлого и темного мяса. Он также получается совершенно нежным и готовым к употреблению.

Чтобы использовать курицу-гриль, измельчите курицу, выбросив кости, и добавьте примерно 3 стакана измельченной курицы в суп, когда вы снова добавляете измельченные куриные бедра в рагу.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ ЛЕВЫМ?

Совершенно верно! Добавьте в суп примерно 3 стакана измельченной или нарезанной курицы вместе с цветной капустой.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТУШЕНИЕ КУРИЦЫ?

Соль перец. Рагу из курицы начинается с того, что курицу приправляют солью и перцем. . В рецепте требуется добавить дополнительный перец в тушеное мясо, но солить по вкусу решать вам, потому что вы можете добавить соль, но не можете ее убрать! Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу чего-то не хватает, вероятно, это соль, потому что она пробуждает все ароматы. Это легко исправить с помощью нескольких встряхиваний.
Травы. Сушеные итальянские приправы из орегано, петрушки, тимьяна и базилика усиливают землистый пикантный вкус. Также добавлены нотки перца и тмина для глубины вкуса.
Ароматические соединения: лук и чеснок обладают мощным ароматом и абсолютно необходимы.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в этом рецепте тушеного цыпленка, потому что они добавляются в суп в начале, что придает бульону аромат. Можно использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше сушеных.Постарайтесь добавить их в конце приготовления для максимального аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНОЕ ТУШЕНИЕ

ШАГ 1: ПОСМОТРЕТЬ КУРИЦУ:

Обсушите курицу бумажными полотенцами; Посыпать солью и перцем. Сушка курицы позволяет приправам прилипнуть. Позвольте курице отдохнуть, пока вы готовите овощи, чтобы приправы проникли в курицу.
Обжарьте курицу в большой голландской духовке / суповой кастрюле до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку, но оставьте капли.

ШАГ 2: СОТЭ ОВОЩИ:

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне в пустой кастрюле с каплями. После растопления увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды.
Добавьте чеснок и тушите 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой). Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли, иначе она пригорит.
Обработка муки избавляет от запаха и вкуса сырой муки.
Овощи на этом этапе не станут полностью мягкими, но станут мягкими по мере того, как тушатся на медленном огне.

ШАГ 3: ДОБАВИТЬ ОСТАВШИЕСЯ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Добавьте обжаренную курицу обратно в кастрюлю вместе с жареными на огне помидорами с соком, фасолью каннеллини, куриным бульоном, куриным бульоном, сушеной петрушкой, сушеным орегано, сушеным тимьяном, сушеным базиликом, молотым тмином, паприкой и одним лавровым листом.

ШАГ 4: SIMMER SOUP:

Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно в один дюйм.
Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
Время, необходимое для того, чтобы курица стала мягкой, зависит от ее толщины. На куриные бедра потребуется менее 15 минут, а на куриные грудки — до 25.

ШАГ 5: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КУРИЦЫ И ДОБАВЛЕНИЕ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она достаточно остынет (пока не добавляйте обратно в суп).
Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10 минут, частично прикрыв крышкой, или пока картофель не станет мягким.

ШАГ 6. ДОБАВИТЬ КУРИЦУ

Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете).
Добавьте бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым».
Попробуйте и приправьте, если хотите, солью и перцем (я люблю больше соли).

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подходит для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, брокколи, кабачки и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно поджаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте каплям стать темными / черными, потому что это означает, что вы сжигаете их, и вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
Не сжигайте муку / тушеное мясо. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время приготовления, иначе она пригорит. При необходимости можно добавить масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
Последовательность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел о том, как настроить согласованность.

КАК УГЛУБНИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ

Это тушеное мясо с курицей приобретает богатую консистенцию, напоминающую тушеное мясо, путем обжаривания овощей в масле и оливковом масле, чтобы они стали мягкими и приобрели вкус. Затем мы создаем соус, перемешивая универсальную муку и готовя пару минут, затем добавляя куриный бульон и бобы каннеллини.По мере кипения бульон загустевает, а бобы распадаются, придавая им консистенцию и кремообразную ореховую консистенцию. Если вы все еще хотите более густое тушеное мясо с курицей, вы можете использовать любой из следующих способов:

Кукурузный крахмал: это мой предпочтительный метод загущения супов и тушеных блюд, он очень простой. Взбейте стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала вилкой до однородной массы. Снова перемешайте кашицу с тушеным мясом и тушите, пока она не загустеет, около 5 минут.
Мука и масло: смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти сформировала шар.Вам понадобится 2-3 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеное мясо. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и тушите до загустения около 5 минут. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! »
Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
Пюре из бобов: Добавьте в блендер еще бобов каннеллини вместе с супом. Пюре до однородности, чтобы получилась паста. Вмешайте снова в суп и прогрейте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП СЛИВОЧНЫЙ

Если вы хотите густую сливочную тушеную курицу, замените 1-2 чашки бульона половинными или жирными сливками.

КАК РАЗБАВИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ:

Если вы предпочитаете тушеную курицу на жидкой бульонной стороне, просто добавьте куриный бульон. Если вы хотите тонкую и крупную порцию, уменьшите количество муки до 2 столовых ложек.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ТУШЕНИЯ ИЗ КУРИНЫ

Этот рецепт тушеной курицы легко настроить с помощью всевозможных добавок.Вот несколько идей:

ВАРИАНТЫ БЕЛКА

Хотя это Курица Тушеное мясо , это отличный трамплин для приготовления других супов, используя любой белок, который у вас есть под рукой.

Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Обжарьте говядину с луком, морковью и сельдереем, крошив ее во время готовки.
Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку. Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном, чтобы тушить вместе с овощами.
Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить курицу. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
Ветчина. Добавьте ветчину с измельченной курицей или вместо измельченной курицы. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество бульона и соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

ОВОЩНЫЕ ВАРИАНТЫ

Я рекомендую использовать морковь и сельдерей, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживание не требуется.
Грибы. Кремини / грибы бэби белла будут иметь самый ароматный вкус.
Перец болгарский. Любой цвет имеет прекрасный вкус! Добавьте их с зеленой фасолью.
Сладкий картофель. Поменяйте картофель на сладкий картофель, нарезанный кусочками по 2,5 см.
Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по 2,5 см и добавить бульон.
Брокколи. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
Цветная капуста. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
Кабачки. Нарезать цуккини на четвертинки и добавить стручковую фасоль. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей.Вы можете сэкономить время:

Обрезка цыпленка . Обрежьте лишний жир с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические продукты за пару дней до обеда, накануне ужина или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические углеводороды в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
Нарезать картофель .После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на медленном огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ?

Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.

Чтобы заморозить тушеную курицу:

Охлаждение: Дайте тушенке полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса.Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, и промаркируйте
Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С КУРИНЫМ ТУЛЁМ?

Этот простой рецепт тушеного цыпленка — это практически одноразовое блюдо с белком, овощами и крахмалом. Кроме того, мы любим подавать его с освежающим салатом, фруктами или хлебом, например:

Салат: Салат из клинков с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом, лаймом, маком, винегрет, ягодный салат в медовом маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада».
Хлеб: Обязательно нужно убрать остатки тушеного мяса! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесноком и пармезаном, чесночный хлеб и влажный сладкий кукурузный хлеб.

Голландская духовка: — одна из моих наиболее часто используемых кастрюль! Голландские печи идеально подходят для супов благодаря превосходному распределению тепла и удержанию тепла для равномерного приготовления.У меня есть как более дорогой Le Creuset (имейте в виду, что цена зависит от цвета), так и менее дорогой Cuisinart (не продается на Amazon), оба работают отлично. У этого менее дорогого AmazonBasics также есть отличные отзывы.
Качественные ножи: поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко разрезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
Измельчитель лука: лук заставляет меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением.На него также распространяется пожизненная гарантия, и я гарантирую, что слез будет меньше!

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ с тушеной курицей?

Закрепите его на обеденной или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

4 столовые ложки разделенного оливкового масла
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 фунт куриных бедер без кожи без костей, сухие похлопывания ИЛИ курица-гриль
соль и перец
1 лук, нарезанный кубиками
1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
1 чашка сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
1 фунт желтого / голландского или красного картофеля, разрезанного на четвертинки
4-6 измельченных зубчиков чеснока
1/3 стакана универсальной муки
6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
1 14 унций.жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
1 14 унций. банка фасоли каннеллини промыть и высушить
2 чайные ложки куриного бульона
1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного орегано, сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, паприки, молотого тмина
1 лавровый лист
5 унций. (1 чашка с горкой) зеленая фасоль, нарезанная на кусочки размером 2,5 см

Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой голландской духовке / суповом котле. Приправить курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем поджарить до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Переложите на тарелку, но оставьте капли.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с каплями. После растопления увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).
Положите курицу обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ зеленой фасоли.Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она достаточно остынет (пока не добавляйте обратно в суп).
Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, частично накрыв крышкой, или пока картофель не станет мягким.Время от времени помешивайте тушеное мясо, частично закрывая крышку, чтобы тушеное мясо не подгорело.
Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете). Если хотите, добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым». При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (я люблю больше соли).

Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста!

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подходит для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
Настроить овощи . Вы можете добавить кукурузу, брокколи, кабачки и т. Д., Но имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно поджаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте каплям стать темными / черными, потому что это означает, что вы сжигаете их, и вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
Не поджигать муку / тушеное мясо. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время приготовления, иначе она пригорит. При необходимости можно добавить масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
Последовательность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел в сообщении о том, как настроить согласованность.

ПОДГОТОВКА ВПЕРЕДИ Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей. Вы можете сэкономить время:

Обрезка цыпленка . Обрежьте лишний жир с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические продукты за пару дней до обеда, накануне ужина или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические углеводороды в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
Картофель нарезать . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Микроволновая печь: переложите отдельные порции в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на слабом огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ? Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается. Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.Чтобы заморозить тушеную курицу:

Охлаждение: Дайте тушенке полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Easy Chicken Stew • Salt & Lavender

Опубликовано: 12 января 2020 г. / Обновлено: 16 марта 2021 г. /85 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот сытный рецепт тушеной курицы прост в приготовлении и очень удобен! Он прилипнет к ребрам и согреет вас всю зиму.

Это одно из тех рагу, которые (по-моему) лучше на следующий день. Он немного загустеет, и вкусы станут еще лучше. Не то чтобы он не стал приятным на вкус, как только он закипел. 😉 Это действительно объятие в миску!

Как приготовить тушеную курицу

Начните с обжаривания лука, моркови, сельдерея и чеснока в суповой кастрюле в течение 5-7 минут.Вмешайте муку и варите около минуты (это поможет избавиться от «мучного» привкуса). Добавьте бульон, сливки, итальянскую приправу, грибы, картофель и курицу. Варите на медленном огне 25 минут или пока овощи не станут мягкими. Выньте курицу и нарежьте ее, добавьте обратно, приправьте суп по вкусу и подавайте на стол! (Полные ингредиенты и инструкции находятся в карточке рецептов ниже)

В этом тушеном мясе из куриной грудки много овощей, так что это хороший выбор, чтобы накормить вашу семью, когда наступает сезон простуды / гриппа!

Примечания к рецептам и советы:

Крем сохраняет курицу влажной и придает рагу приятную и немного более богатую консистенцию и аромат, но если у вас нет молочных продуктов, лучше не добавлять их.Лично я бы оставил его, если возможно (это только 1/2 стакана из шести порций, так что калорийность не проблема). Используя молоко или половинки, есть вероятность, что оно свернется из-за сильного нагрева и продолжительности приготовления.
Вы можете легко приготовить рагу из куриных бедер. Бонус: меньше вероятность высыхания куриных бедер!
Если вы не любитель грибов, не стесняйтесь их пропустить.
Я использовал кастрюлю на 5,5 литров, и она была довольно полной. Когда я добавляла курицу, она была просто погружена в жидкость, и это нормально — ее не нужно полностью покрывать.
Это куриное тушеное мясо можно заморозить. Рекомендую разогреть на слабом огне.

Любите тушеное мясо? Попробуйте мою тушеную курицу в крокпоте или мой рецепт тушеной говядины в крокпоте.

Другие успокаивающие рецепты курицы, которые вам понравятся:

Вы приготовите этот простой рецепт тушеной курицы?

Вопросы? Сделал этот рецепт? Я был бы рад, если бы вы оставили мне комментарий ниже.

Легкое тушеное мясо с курицей

Это легкое тушеное мясо с курицей прост в приготовлении и очень удобно! Он прилипнет к ребрам и согреет вас всю зиму.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 374 ккал

Режим готовки Предотвратить погасание экрана Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 нарезанного среднего лука

2 нарезанных стебля сельдерея

3 средние моркови очищенные и нарезанные

3 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки муки

3 стакана куриного бульона запас

1/2 стакана жирных / взбитых сливок

2 черточки итальянской приправы

7 унций грибов (используйте белые или кремини), нарезанные ломтиками

2 больших картофеля красновато-коричневого цвета, очищенные и нарезанные кубиками

1.5 фунтов сырых куриных грудок

Соль и перец по вкусу

Инструкции

Добавьте масло, сливочное масло, лук, сельдерей, морковь и чеснок в большую суповую кастрюлю. Обжарить на среднем или сильном огне 5-7 минут.
Добавьте муку и дайте ей вариться около минуты.
Добавьте куриный бульон, сливки и итальянскую приправу, а затем грибы, картофель и курицу.
Увеличьте огонь до сильного и доведите рагу до слабого кипения.Уменьшите огонь и тушите (закрыв крышкой) 25 минут.
Выньте курицу и нарежьте ее / нашинкуйте. Добавьте его снова, затем приправьте рагу солью и перцем по вкусу.

Примечания

Это не очень густое тушеное мясо. У него довольно жидкая консистенция (особенно в первый день). Для остатков он определенно немного загустеет.
Я использовал 4 большие куриные грудки весом около 1,7 фунта (все около 1,5 фунта подойдет). Смело используйте куриные бедра.Мясо, скорее всего, останется нежным, особенно после разогрева.
Курицу можно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165F. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 374 ккалУглеводы: 31 г Белки: 29 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 105 мг Натрий: 617 мг Калий: 1264 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Сливки, витамин A: 5479I, куриное филе: 2 г витамина C, куриное филе 9000 Ig, куриное филе легкое куриное рагу, как приготовить куриное рагу

Лучшее куриное рагу в горшочке быстрого приготовления

Лучшее тушеное мясо с курицей быстрого приготовления сделано из основных ингредиентов для создания сытного ароматного рагу, которое понравится всей семье! Также прилагаются инструкции к плите.

Если вы ищете еще одно блюдо быстрого приготовления, то это тушеное мясо с курицей для вас! А если у вас нет быстрого приготовления, вы можете приготовить это рагу на плите. В любом случае приготовьте теплую, успокаивающую и вкусную еду.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Несколько примечаний об ингредиентах для этого рецепта:

Овощи — Рецепт включает лук, сельдерей и картофель. Вы можете заменить красный картофель сладким картофелем или по желанию использовать стручковую фасоль, горох или кукурузу.
Курица — В этом рецепте работают куриные грудки без костей или куриные бедра без костей.
Специи — Если у вас нет итальянской приправы, вы можете использовать по 1/4 чайной ложки розмарина, базилика, тимьяна и орегано.
Бульон — Для этого рецепта можно использовать овощной бульон, но вкус может быть другим.
Кукурузный крахмал — Вместо кукурузного крахмала можно использовать порошок аррорута. Вы также можете полностью отказаться от кукурузного крахмала, но тушеное мясо будет более жидким.

Советы по приготовлению тушеной курицы

Экономьте время: Заранее подготовьте и нарежьте ингредиенты.
Вкус: Добавьте больше или меньше приправ на свой вкус. Вы даже можете добавить свежий лимонный сок в конце, чтобы усилить аромат. Использование куриных бедер без костей также помогает придать больше аромата.
Хранение: Хранить остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Вы также можете заморозить суп в морозильной камере на срок до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозьте и разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Инструкции для плиты

Чтобы приготовить этот рецепт на плите, обжарьте курицу в большой кастрюле с 1 столовой ложкой оливкового масла. Вынуть из кастрюли и отложить.

Добавьте в большую кастрюлю лук, морковь и сельдерей. Приправить солью и перцем и варить, пока овощи не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.

Затем добавьте чеснок и специи. Добавьте картофель, подрумяненную курицу и куриный бульон.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 30 минут.

Смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте в кастрюлю и тушите еще 10 минут без крышки.

Независимо от того, как вы готовите это тушеное мясо с курицей, мы знаем, что оно будет часто появляться в вашем меню ужина. Это сытно, вкусно и прекрасно в качестве остатков!

Другие рецепты с курицей быстрого приготовления

Лучшее куриное рагу в горшочке быстрого приготовления

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Это тушеное мясо с курицей готовится из основных ингредиентов для создания сытного и ароматного блюда, которое понравится всей семье!

Нагрейте свой растворимый горшок с помощью функции «Соте».
Растопите масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей. Приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и варить 4–5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Нажмите «Отмена», затем добавьте курицу, картофель, бульон, приправу, лавровый лист и оставшиеся соль и перец.
Хорошо перемешайте, затем закройте крышку и нагнетательный клапан. Готовьте в ручном режиме под высоким давлением в течение 10 минут, давая 10 минут естественного высвобождения.Сбросьте оставшееся давление с помощью ручного сброса.
Смешайте кукурузный крахмал и воду и перемешайте до растворения, затем снимите крышку Instant Pot. Нажмите Соте, добавьте смесь кукурузного крахмала и тушите 4–5 минут до загустения. Удалите лавровый лист и добавьте свежую нарезанную петрушку перед подачей на стол. Наслаждаться!

ЗАМЕНА

Овощи — При желании красный картофель можно заменить сладким картофелем или использовать зеленую фасоль, горох или кукурузу.
Курица — В этом рецепте подойдут куриные грудки без костей или куриные бедра без костей.
Специи — Если у вас нет итальянской приправы, вы можете использовать по 1/4 чайной ложки розмарина, базилика, тимьяна и орегано.
Бульон — Для этого рецепта можно использовать овощной бульон, но вкус может быть другим.
Кукурузный крахмал — Вместо кукурузного крахмала можно использовать порошок аррорута. Вы также можете полностью отказаться от кукурузного крахмала, но тушеное мясо будет более жидким.

ХРАНЕНИЕ Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Вы также можете заморозить суп в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте и разогрейте в микроволновой печи или на плите.

калорий: 373 ккал, углеводы: 34 г, белок: 36 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 106 мг, натрий: 1114 мг, калий: 1424 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г, витамин A: 431 МЕ, витамин C: 20 мг, кальций: 51 мг, железо: 2 мг

Курс: ужин

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Этот рецепт впервые появился на Yellow Bliss Road.

Веганское тушеное мясо с курицей — легкий и ароматный рецепт ужина

Получите этот веганский рецепт тушеной курицы в своем недельном плане питания STAT. Из него получится идеальный уютный зимний ужин, который сразу перенесет вас в детство. Это сливочное овощное рагу с мясистыми соевыми завитками легко приготовить, используя обычные ингредиенты, методы и скрытые овощи! Этот веганский рецепт рагу также подходит для заморозки и является идеальным рецептом для приготовления еды на растительной основе.Он также не содержит глютена, молочных продуктов и легко не содержит масел.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как Amazon Associates, мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок (бесплатно для вас). Щелкните здесь , чтобы ознакомиться с нашей полной политикой в отношении партнерских ссылок. Спасибо, , за покупку наших партнерских ссылок, так как это помогает нам держать бесплатные веганские рецепты на вашем пути!

ДРУЗЬЯ.

У меня есть кое-что для тебя, и я думаю, тебе это понравится.

Вот, моя навязчивая идея с новейшими рецептами: веганское тушеное мясо с курицей. МОЙ БОГ.

Я не могу перестать смотреть на это, или есть, или помешивать в кастрюле, пока я разогреваю остатки и с тоской смотрю на все это теплое и успокаивающее наслаждение, крадя быстрые вкусы при каждом удобном случае.

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

Сливочные веганские ингредиенты для рагу

О, и я упомянул ЛУЧШУЮ часть ?! Этот сливочный соус сделан из барабанной дроби, пожалуйста, из цветной капусты!

Да! Я знаю, что в это действительно трудно поверить, но это 100% правда.Цветная капуста.

То есть в основном вы получаете большую миску тепла и комфорта, И вы получаете огромную дозу овощей? Вы все знаете, что на нем написано мое имя.

Это веганское тушеное мясо с курицей — еще один отличный способ использовать наш домашний веганский бульонный порошок.

Бульон привносит в это блюдо такой идеальный вкус, что вскрикнул от радости! А у меня есть, давайте будем реальными. 😋

Чтобы приготовить это блюдо без животных, мы заменили традиционную курицу соевыми завитками.Соевые кудри являются основным продуктом кладовой в нашем доме, и они представляют собой идеальную текстуру для веганского тушеного цыпленка!

Если у вас нет соевых локонов, не волнуйтесь! Мы также добились успеха, используя домашний сейтан с курицей, а также многие покупные веганские курицы, такие как Gardein + Tofurkey.

Главное, что вы хотите запомнить, покупая веганскую курицу в магазине, — это использовать что-нибудь без панировки. Ищите идеи в проходе с морозильной камерой в местном продуктовом магазине!

Честно говоря, это веганское тушеное мясо с курицей было бы великолепно даже без веганской курицы, независимо от ваших предпочтений! Не могу поверить, что я только что сказал это, но это на 100% правда.🙂

Другие уютные веганские ужины, которые вам понравятся:

Как подать веганское тушеное мясо с курицей

Это прекрасное рагу подается с простым рулетом и веганским маслом .

Но, если вы действительно хотите немного «поэкспериментировать», сделайте себе треугольников из слоеного теста . (См. Изображения для контекста.)

Это ЛЮБИМЫЕ Т. Их бросают в духовку немного дольше, но это примерно так же просто, как достать рулет и намазать его маслом.

Что касается остатков, то они хранятся неделю в холодильнике или месяц в морозильной камере. На самом деле, это один из наших рецептов в морозильной камере!

Мы надеемся, что вы попробуете это уютное и вкусное веганское куриное тушеное мясо, и знаем, что вы полюбите его так же, как и мы!

Если и когда вы это сделаете, мы будем рады, если вы оцените его и оставите комментарий ниже или отметьте нас на своих вкусных фотографиях в Instagram. Если вы еще не подписались на эту тему, мы обозначаем @theplantpowercouple с «the».

И если вы хотите быть уверенным, что никогда не пропустите рецепт Plant Power Couple, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Наслаждайтесь!

Бриттани Рош

Урожайность: 5 тарелок тушеного мяса

Сливочное веганское тушеное мясо без курицы

Приобретите этот веганский рецепт тушеного мяса с курицей в своем недельном плане питания STAT. Из него получится идеальный уютный зимний ужин, который сразу перенесет вас в детство.Это сливочное овощное рагу с мясистыми соевыми завитками легко приготовить, используя обычные ингредиенты, методы и скрытые овощи! Этот веганский рецепт рагу также подходит для заморозки и является идеальным рецептом для приготовления еды на растительной основе. Он также не содержит глютена, молочных продуктов и легко не содержит масел.

20 мин Время приготовления:

40 мин Время приготовления:

1 час Общее время:

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 8 обзор (ов)

Ингредиенты

Инструкции

Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и включите средний огонь.Когда все станет горячим, добавьте лук, чеснок и большую щепотку соли и обжарьте около 5 минут или до появления аромата.
Налейте 2 стакана воды вместе с цветной капустой. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут или пока цветная капуста не станет нежной.
Пока цветная капуста готовится, приготовьте крем из кешью: слейте воду из замоченных кешью и добавьте их в блендер с 3/4 стакана воды. Взбить до однородной кремовой консистенции. Затем отложите, пока не будете готовы его использовать.
Когда цветная капуста станет мягкой, используйте погружной блендер, чтобы перемешать до однородной массы.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты (включая крем из кешью и оставшиеся 3 стакана воды). Перемешайте и накройте крышкой / готовьте еще 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
Попробуйте и приправьте приправы по желанию. Если тушеное мясо получилось слишком жидким, дайте ему готовиться еще немного без крышки. Если он слишком густой на ваш вкус, добавьте дополнительный шестой стакан воды. Подавать со слоеным тестом или большим ломтиком деревенского хлеба. Храните остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 6 недель.Наслаждаться!

Notes

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ БЕЗ МАСЛА: Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве воды, а не в оливковом масле.

* Не стесняйтесь использовать любую веганскую курицу, которая вам нравится, но если вы не используете что-то обезвоженное, вам нужно сократить воду (используйте 4 чашки вместо 5-6 рекомендуемых чашек).

7.8.1.2

https://www.plantpowercouple.com/recipes/vegan-chicken-stew/

Прикрепите этот рецепт для дальнейшего использования:

Рагу из курицы и корнеплодов

Согласно последним новостям, второй циклон бомб, как ожидается, принесет сегодня вечером сильный дождь и ветер в район залива.Я бы сказал, что это идеальное время, чтобы укрыться в помещении и приготовить большую кастрюлю с тушеной курицей и корнеплодами. Ты со мной?

Что касается птицы, я не часто ем темное мясо. Но это обязательно в этом рецепте, учитывая технику приготовления (подрумянивание, а затем тушение с кожей, бедра с костями и голени). Результат? Чрезвычайно нежный по сравнению с умеренно твердыми кусочками курицы.

Подавайте тушеную курицу и корнеплоды как есть или вместе с хрустящим хлебом, чтобы впитать все до последней капли соуса.Это простое, но удобное блюдо можно приготовить и съесть в пасмурный (или великолепный) зимний день.

Рецепт адаптирован из RecipeTin Eats.

Рагу из курицы и корнеплодов

На 5 порций

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
3 фунта куриных бедер и голеней с кожей на костях и голеней
морская соль и свежемолотый черный перец , по вкусу
2 луковицы, нарезанные дольками толщиной ½ дюйма
2 зубчика чеснока, измельченные
4 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали на кусочки размером 1 дюйм
4 стебля сельдерея, нарезанные кусочками размером 1 дюйм
½ стакана белое вино
3 столовые ложки универсальной муки
3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
2 столовые ложки томатной пасты
2 чайные ложки Вустерширского соуса
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
2 репы, очищенных от кожуры и нарезать кусочками 1 дюйм
1 большая брюква, очистить и нарезать кусочками 1 дюйм
нарезанные листья сельдерея (по желанию, для украшения)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Нагрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле объемом 6-8 литров с крышкой. Приправить курицу солью и перцем и выложить в кастрюлю кожицей вниз. Варить до румяной корочки, не переворачивая, 6-8 минут. Переверните и готовьте еще 6 минут. Переложите курицу в тарелку.
Удалите из кастрюли все, кроме 2 столовых ложек жира. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачности, 2-4 минуты. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 2 минуты.
Добавьте вино и доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли коричневые кусочки деревянной ложкой.Варите на медленном огне, пока жидкость почти не испарится, около 1 минуты.
Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 1 минуту.
Добавьте куриный бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, лавровый лист и итальянскую приправу. Перемешать и довести до кипения.
Уложите обжаренную курицу кожей вверх в кастрюле. Накрыть крышкой и запекать 45 минут.
Выньте из духовки и положите репу и брюкву в тушеное мясо под курицей. Выпекать без крышки еще 40 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а курица не прожарится.
Приправить солью и перцем по вкусу. Украсьте листьями сельдерея, если используете.

3.5.3251

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Легкое тушеное мясо из курицы с осенними овощами

Хотите рецепты из осенней курицы? Может быть, полезное тушеное мясо из курицы с сезонными овощами? Попробуйте это легкое тушеное мясо с курицей, смешанное с кабачками, салатом эскарол и удобными консервированными белыми бобами.Это, вероятно, лучшее куриное тушеное мясо, которое вы можете приготовить, при этом придерживаясь разумного плана питания.

Лучшее куриное рагу — это полезное куриное тушеное мясо

Традиционное тушеное мясо цыпленка может быть тяжелым и вызывающим кому , со сливочным соусом , картофелем и, возможно, клецками или два . Я хотел сделать облегченную версию, которая удовлетворяла бы нашу тягу к комфортной еде, не отправляя нас в наши коллективные «толстые джинсы».«Этот рецепт получает бонусные баллы за то, что он один из лучших рецептов осенней курицы, который я пробовал за долгое время, а также за простую еду в горшочке.

Если вы любите еду из одной кастрюли…

Я угостил вас «едой из одной кастрюли», не так ли? Но это правда. Из этого полезного тушеного цыпленка можно приготовить блюдо из одной кастрюли на плите примерно за 90 минут, и оно наполнено хорошими вкусовыми качествами и полезными для вас овощами, включая тыкву из желудей, морковь, лук, белую фасоль и салат эскарол, которые готовятся до состояния мягкости. пикантные закуски.Я говорю вам — лучшее куриное тушеное мясо КОГДА-ЛИБО…

Примечание: Мой муж не любит кабачков из желудей. У всех . Это связано с детским инцидентом, когда ему был поставлен ультиматум — «никакого десерта, пока не доешь тыкву». ( Мне сказали, что он был покрыт сладкой липкой начинкой, от которой у него кляп. ) Я учел его опыт при приготовлении этого полезного куриного тушеного мяса, избегая всего, что могло бы вызвать плохие воспоминания, и когда я готовил эту еду в горшочке лежал на столе, и он откусил свой первый кусок — не было оглядки.Этот рецепт занял первое место в его любимом списке рецептов осенней курицы… кабачок из желудей или нет.

Помимо тыквы, я также добавил в смесь салат эскарол и консервированную белую фасоль. Эскарол жестче, чем обычный листовой салат, и его можно тушить и варить на медленном огне. Салат эскароле не был бы моим первым выбором для салата, но в супах и тушеных блюдах он идеально подходит для зеленого цвета, становится нежным и жевательным. Вы можете использовать любую белую фасоль, которая есть в кладовой, для этой трапезы из одного горшка, но не сливайте ее так, как обычно.Густая вязкая жидкость в банке придает этому блюду твердость — и это один из способов, с помощью которого я сделал это полезное куриное тушеное мясо легче, вместо того, чтобы использовать муку или другие загустители.

Feeds A Crowd

Это делает большую кастрюлю тушеного мяса, а остатки отлично подходят для обеда в конце недели или для «оставшейся ночи» (которая оказывается моей любимой ночью недели). Он отлично сочетается с кукурузным хлебом или печеньем (, хотя это умаляет весь «здоровый аспект» здорового куриного тушеного мяса… LOL.)

Приготовьте сегодня одну порцию еды на ужин, вы не будете разочарованы.

More Easy Chicken Dinner Recipes:

Garlic & Zest является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Легкое тушеное мясо из курицы с осенними овощами

Густое, сливочное, сытное и вкусное тушеное мясо из курицы готовится из куриных грудок, желудей тыквы, салата эскарол и консервированной белой фасоли.

Ключевое слово желудь тыква, тушеная курица, еда из одной кастрюли

Ингредиенты

1 1/2 фунта с косточкой, кожа на куриной грудке
2 чайные ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
2 средние моркови, очищенные и нарезанные кусочками
2 средних стебля сельдерея
2 стакана очищенных и нарезанных кусочками желудевых кабачков
1 лавровый лист
1 стакан сухого белого вина
3 чашки разделенного куриного бульона
4 чашки крупно нарезанного салата эскарол
1 банка объемом 15 унций с жидкими бобами северных или каннеллини
1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции

В голландском семействе 7-8 литров духовке, нагрейте оливковое масло на среднем огне.Обсушите курицу бумажными полотенцами и посолите и поперчите. Когда голландская духовка нагреется, поместите куриные грудки кожицей вниз и готовьте 5 минут или пока кожа не станет коричневой и курица не выйдет из сковороды.
Переверните курицу и готовьте еще 5 минут, затем выньте курицу на отдельную тарелку или в неглубокую миску. Добавьте лук, морковь и сельдерей в духовку и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанные кубиками тыкву и лавровый лист в кастрюлю и обжарьте, периодически помешивая, еще 5 минут. Добавьте белое вино и тушите около 5 минут, затем добавьте 2 стакана куриного бульона. Добавьте курицу и накопившийся сок обратно в кастрюлю.
Доведите тушеное мясо до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока курица не прожарится.
Переложите курицу обратно на тарелку, чтобы остыть в течение нескольких минут, пока вы не сможете справиться с ней.
Снимите с курицы кожу и кости и измельчите куриное мясо руками или разрежьте его ножом на небольшие куски. Переложите курицу обратно в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю белые бобы (в их жидкости) и эскарол. Перемешайте и нагрейте до быстрого кипения.
Добавьте кукурузный крахмал в оставшуюся чашку куриного бульона и взбивайте до однородности. Вылейте смесь кукурузного крахмала в духовку и перемешайте.Доведите рагу до легкого кипения, постоянно помешивая в течение одной минуты. Выключите огонь и плотно накройте голландскую духовку крышкой. Дайте тушенке постоять 10 минут, затем подавайте. (Время отдыха дает эскаролу время для увядания и размягчения без переваривания.)

Видео

Питание