Овощная запеканка в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Запеканки из овощей можно готовить круглый год, но вот летом они особенно вкусны! Ведь готовятся из самых свежих продуктов, выращенных на наших грядках, а не привезенных издалека и претерпевших все трудности транспортировки и хранения на прилавках. Легкая, полезная и, практически никак не отражающаяся на фигуре, овощная запеканка готовится из любых овощей, но для того, чтобы сделать ее по-настоящему диетической, обязательно используйте кабачки.

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки:

• кабачок – 1 шт.
• патиссон – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• помидор средний – 5-6 шт.
• петрушка (укроп) свежий
• базилик свежий
• яйца куриные – 3-5 шт.
• молоко – 60-100 мл
• сыр твердый – 80 г
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления овощной запеканки:

Так как запеканка анонсирована как «диетическая» все овощи необходимо заранее запечь в духовке.

Существует несколько способов запекания овощей – в фольге, в рукаве или в горшочках или на противне. Выбирайте тот способ, который вам больше приемлем, но с соблюдением нескольких правил:

• сладкий перец и помидоры необходимо хорошо вымыть, и запекать, пока не треснет кожица;
• лук обязательно очистить от верхней рыжей шелухи, запекать целиком или разрезав на крупные дольки;
• баклажаны, кабачки, морковь можно запечь целиком, половинками или кружочками;
• овощи солятся только после процесса запекания, а не до, так как просто «стекут» от соли в духовке;
• противень или решетку с овощами нужно поставить на средний уровень духовки.

Овощи необходимо вымыть, нарезать и разложить так, чтобы не было нагромождений, чтобы каждый кусочек пропекся со всех сторон. Запекать овощи в духовке следует при температуре 200 градусов около 20-25 минут в зависимости от нарезки и размера.

Затем, чтобы приготовить запеканку, кабачок, морковь и лук разложить по дну формы, смазанной маслом.

Посолить.

Сверху разложить помидоры, присыпать зеленью, перцем и солью.

Для заливки овощной запеканки используется обычная омлетная смесь: нужно взбить яйца с солью и перцем.

Влить молоко, еще раз взбить.

Залить овощи омлетной смесью.

Со сладкого перца снять верхнюю кожуру, нарезать полосами. Скрутить полосы в рулеты и украсить такими «розами» овощную запеканку по кругу. Сверху мелко натереть твердый сыр.

Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Овощная диетическая запеканка готова!

Если вы хотите снизить калорийность до минимума, можно вместо яиц взять только белки и исключить сыр.

Перед подачей к столу нарезать овощную запеканку на порционные кусочки и, по желанию, украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овощная запеканка — 7 рецептов для правильного обеда

Овощная запеканка в духовке — это, что вы искали! Выбирайте рецепты со своими любимыми кабачками, баклажанами, томатами.

Рецепт 1: быстрая овощная запеканка (пошаговые фото)

• Картофель 250-300 г
• Кабачки 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Перец зеленый сладкий 120-150 г
• Помидоры 1 шт
• Фарш 150 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко 50-70 мл
• Сыр твердый 50 г
• Масло растительное 30 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Кабачок, лук, перец порезать кубиками

Обжарить овощи на растительном масле 3-4 минуты

Добавить фарш, приправить солью и перцем

Готовить до изменения цвета фарша

Картофель почистить, натереть на терке. Промыть холодной водой, отжать

Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофель по дну и бортикам формы, слегка утрамбовывая

Немного посолить, приправить перцем

Выложить фарш с овощами

Сверху положить дольки помидора

Яйца взбить с молоком

Залить запеканку яичной смесью

Посыпать тертым сыром. Запекать при 190 градусах 35-40 минут

Рецепт 2: овощная запеканка с сыром в духовке

• баклажан среднего размера 2 шт.
• творожный сыр 150-170 г
• помидор большого размера 1 шт.
• твердый сыр 200-210 г
• сметана (жирность 20%) 100-120 мл
• отборное куриное яйцо 2 шт.
• зелень укропа 2 веточки
• зелень петрушки 2 веточки
• чеснок 1-2 зубчика
• крахмал 5-10 г
• поваренная соль по желанию
• измельченный черный перец по желанию
• базилик щепотка
• хмели-сунели щепотка
• кориандр щепотка
• орегано щепотка
• рафинированное растительное масло 20-30 мл

Два баклажана промываем под проточной водой, затем удаляем хвостик и срезаем кожуру.

Нарезаем баклажаны на дольки средней толщины, складываем их в глубокую миску и хорошенько солим.

Тщательно перемешиваем продукт, чтобы соль покрывала каждую дольку, и в таком виде отставляем его в сторону минут на 20, чтобы избавиться от ненужной горечи баклажана.

Помидор моем и делаем крестообразный надрез на его поверхности. Выкладываем томат в глубокую миску, заливаем его кипятком и позволяем ему постоять в таком виде 30 секунд.

Затем сливаем воду и легко снимаем кожицу с овоща.

Разрезаем помидор пополам и нарезаем на дольки средней толщины.

Приготовим заливку. Берем по две веточки зелени петрушки и укропа, тщательно промываем их, просушиваем и мелко рубим ножом.

Измельчаем 200-210 г твердого сыра на крупной терке.

В глубокую посуду разбиваем два яйца и хорошенько взбиваем их при помощи венчика.

Туда же добавляем измельченную зелень, 100-120 мл сметаны, 5-10 г крахмала (количество зависит от жидкости сметаны: чем гуще, тем меньше).

Поверх сметаны выкладываем 150-170 г творожного сыра, 150-160 г измельченного твердого сыра и выдавливаем туда же 1-2 зубчика чеснока через пресс.

Все составляющие заливки тщательно размешиваем между собой. Затем солим, перчим полученную смесь в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, и добавляем пряности по вкусу: хмели-сунели, базилик, кориандр, орегано.

Снова размешиваем заливку и пока отставляем ее в сторону.

Подготовим баклажаны. Настоявшиеся дольки баклажанов тщательно промываем под холодной водой, обтираем их бумажными полотенцами.

Разогреваем сковороду и заливаем в нее 20-30 мл растительного масла. Выкладываем ломтики баклажанов на раскаленное масло и обжариваем их с обеих сторон до проявления золотистой корочки.

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него.

Собираем запеканку. На дно формы для выпечки выкладываем слой обжареных баклажанов. Используем половину от общего количества продукта.

Поверх баклажанов равномерно распределяем третью часть заливки.

Затем раскладываем дольки помидоров, а сверху размазываем заливку.

Снова слой баклажанов и оставшаяся заливка.

Последним штрихом станет 50 г оставшегося измельченного твердого сыра.

Готовим запеканку. Нагреваем духовку до температуры 180 градусов и отправляем в нее сформированное изделие. Готовим запеканку в течение приблизительно получаса до проявления золотистого румяного оттенка и приятного аромата по всей кухне.

По истечении получаса вынимаем изделие из духовки и позволяем ему остыть в течение минут 10.

Нарезаем блюдо на порционные части, которые, в свою очередь, раскладываем по тарелкам и в теплом виде подаем на стол.

Рецепт 3: овощная запеканка с фаршем и картошкой

Очень люблю готовить всевозможные запеканки. Особенно радует этот процесс осенью, когда самая пора для овощей. Получается вкусное и сытное блюдо без особых хлопот.

• Картофель 4 шт.
• Фарш свиной 0,5 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидор 4 шт.
• Сметана 200 гр.
• Сыр твердый 150 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Зелень 20 гр.
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу
• Специи по вкусу
• Масло растительное по факту

Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружками. Выкладываем в два слоя в смазанную маслом форму для запекания. Я для удобства застилаю ее фольгой. Картофель солим и посыпаем специями по вкусу.

Сверху раскладываем ровным слоем фарш, который так же необходимо посолить и посыпать специями.

Смазываем фарш тонким слоем майонеза и раскладываем равномерно кольца лука.

Сверху кладем перец соломкой.

Посыпаем слой солью и раскладываем баклажаны нарезанные кружками.

Баклажаны смазываем майонез, можно добавить чеснок и раскладываем кабачок, нарезанный колечками.

Наверх выкладываем помидоры кружками и слегка посыпаем все солью.

Для заливки соединяем яйца, сметану и сыр натертый на терке. Можно добавить щепотку соли.

Поливаем равномерно овощи сметанной заливкой и посыпаем зеленью.

Готовим запеканку при 200*с около часа. Я ориентируюсь по румяному верху.

Рецепт 4: овощная запеканка в духовке с кабачками

• Кабачок — 2 шт.;
• Картофель — ½ кг;
• Яйцо — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Петрушка — несколько веточек;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сметана — 200 мл;
• Растительное масло без запаха — 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Очищаем морковь и луковицу, ополаскиваем их и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем нарезанные овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до прозрачности лука.

Чисто вымытые и просушенные кабачки натираем на терке с крупными отверстиями. Добавляем в миску немного соли и оставляем на некоторое время, чтобы овощи пустили сок.

Далее ополаскиваем помидоры, убираем лишнюю жидкость бумажным полотенцем и нарезаем томаты кубиками среднего размера.

Теперь приготовим заливку. Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске. Заливка готова!

Чистим чеснок, ополаскиваем его и зелень петрушки под проточной водой. Чеснок пропускаем через чеснодавку, а петрушку мелко нарезаем.

Чистим картофель, моем его и натираем на терке с мелкими отверстиями.

Отжимаем картофель, весь образовавшийся сок сливаем. Лишняя жидкость нам не нужна.

К этому времени кабачки отстоялись и также пустили достаточно сока. Слегка поворачиваем миску на бок, отжимаем кабачки и весь сок выливаем.

Все подготовленные ранее ингредиенты (нарезанные помидоры, зелень петрушки, натертые кабачки и картофель, измельченный чеснок) перемещаем в одну глубокую миску.

В общую миску отправляем также и зажарку из моркови и репчатого лука. Солим и перчим.

А вот теперь все тщательнейшим образом перемешиваем. Все продукты должны равномерно распределиться.

Теперь отправляем в миску большую часть заливки. Небольшую часть оставляем на потом.

И вновь все тщательно перемешиваем до равномерного распределения заливки.

Полученную овощную массу выливаем в форму, распределяя ложкой.

Форму накрываем фольгой, чтобы запеканка раньше времени сверху не подгорела.

17. Теперь отправляем форму с запеканкой в духовку, предварительно прогретую до 200°С, и выпекаем 45 минут. Сначала необходимо, чтобы запеканка хорошо пропеклась внутри. Затем достаем форму и снимаем фольгу.

Отправляем в форму остатки заливки и вновь ставим блюдо духовой шкаф запекаться.

На этот раз держим запеканку в духовке еще 15 минут, чтобы хорошенько прихватился верх. Когда запеканка приобретет красивый золотистый цвет, она готова.

Овощная запеканка в духовке с кабачками готова! Картофель и кабачки настолько органично дополняют друг друга в блюде, что делают его просто изумительно ароматным, вкусным, нежным и сочным. Запеканка обязательно понравится всем, кто ее попробует, а не только тем, кто желает быть стройным и красивым. Да, и обязательно поделитесь рецептом овощной запеканки с кабачками и картофелем со своими родственниками.

Рецепт 5, пошаговый: овощная запеканка с курицей

Запеканка овощная с курицей получается восхитительно ароматной и вкусной! Нежное куриное филе удивительно хорошо сочетается с баклажанами и помидорами, и благодаря овощам при запекании получается сочным и мягким. Эта легкая и при этом сытная запеканка отлично подойдет для семейного завтрака или обеда.

• Филе куриное 4 штуки (небольшого размера)
• Баклажан 1 штука (среднего размера)
• Помидоры 4 штуки (крупные)
• Сыр козий 100 грамм
• Базилик свежий 1 пучок
• Чеснок 3–4 зубчика
• Помидоры черри по вкусу
• Масло оливковое сколько потребуется
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Куриное филе нам нужно чистенькое, без кожи и костей. Промойте его, срежьте лишний жирок, если он есть, а после обсушите кусочки филе одноразовыми бумажными полотенцами. Нарежьте мясо птицы тонкими ломтиками.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Зелень базилика промойте и нарежьте тонкими полосочками.

В глубокой тарелке соедините куриное филе с чесноком и базиликом, залейте парой столовых ложек оливкового масла, поперчите, посолите. Перемешайте кусочки курицы в маринаде руками и оставьте их на 15 минут при комнатной температуре.

Крупные помидоры и помидоры черри промойте теплой водой, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами, удалите хвостики и вырежьте оставшиеся после них уплотнения. Порежьте все помидоры тонкими (толщиной 4-5 миллиметров) аккуратными кружочками.

Несколько помидор черри нарежьте половинками и оставьте для украшения.

Баклажан промойте, обрежьте кончики с обеих сторон, обсушите бумажным полотенцем, а после нарежьте овощ кружочками такой же толщины, что и ломтики помидор.

Возьмите жаропрочную, довольно глубокую форму и выложите в нее все подготовленные ранее составляющие запеканки, чередуя их между собой. Укладывайте в несколько рядов, в зависимости от размера формы. Сверху приправьте все солью и перцем, а так же полейте небольшим количеством оливкового масла.

Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 минут.

Спустя примерно пол часа, посыпьте запеканку сверху кубиками козьего сыра и половинками помидор черри. Затем отправьте запеканку обратно в духовку и готовьте еще 5-10 минут. После чего блюдо будет готово к подаче на стол.

Запеканка овощная с курицей — это очень сытное и при этом совсем нежирное блюдо. Подавайте ее сразу после приготовления. Просто разложите с помощью лопатки по тарелкам и добавьте в каждую порцию такой же легкий, как и сама запеканка, гарнир. Например, отлично подойдут спагетти или отварной рис.

Надеюсь, вам понравится это, пусть и простое, но очень вкусное блюдо, и вы не раз его еще приготовите, возможно, что-то добавив от себя.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: как приготовить овощную запеканку в мультиварке

Овощная запеканка в мультиварке — это легкое, но сытное блюдо для тех, кто знает пользу овощей и любит очень вкусно поесть. Также этот рецепт подойдет тем, кто хочет похудеть или придерживается здорового питания.

При помощи овощной запеканки в мультиварке можно организовать завтрак и ужин, а также перекус. А специи в виде базилика, прованских трав, а также оливковое масло наполнят блюдо насыщенным и очень приятным ароматом.

• цукини или кабачок — 1 шт;
• картофель — 3-4 шт;
• лук красный или белый салатный;
• красный сладкий перец — 1 шт;
• соль, перец; базилик, прованские травы;
• чеснок — 2-3 зуб;
• оливковое масло — для смазывания чаши.

Для заправки:

• сметана — 1 ст.л;
• куриное яйцо.

Сначала подготовим все продукты. Картофель нужно сварить в мундирах и очистить от кожуры.

Цукини или кабачок нарезаем кольцами толщиной 3-4 мм. Зелень и чеснок измельчаем, лук и перец нарезаем полукольцами.

Чашу мультиварки смазываем маслом, например, оливковым, выкладываем на дно кабачки (цукини) кольцами.

Сверху на кабачки выкладываем нарезанный лук, измельченную зелень. Следующий слой — картофель кольцами, потом — зелень. Далее украшаем нашу запеканку красным перцем для цвета, базиликом.

Готовим заправку. Смешиваем 1 ст.л сметаны, яйцо, чеснок и прованские травы. Посолить, поперчить. В результате заправка может получиться очень густой, в таком случае можно добавить немного теплой воды.

Заливаем в чашу мультиварки заправку поверх овощей. Кстати, ингредиенты не перемешиваем, включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Кстати, овощную запеканку лучше подавать в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.

Рецепт 7: запеканка овощная с баклажанами и помидорами

• баклажан — 1 шт
• помидор — 1 шт
• перец сладкий — 1 шт
• лук — 1 шт
• картофель — 3 шт
• сметана — 200 гр
• яйцо — 1 шт
• сыр твердый — 100 гр
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — по вкусу

Баклажаны нарезаю кружочками, присыпаю солью и оставляю на 20 минут, чтобы они отдали горечь.

Очищаю картофель и нарезаю кружочками.

Лук нарезаю полукольцами.

Из красного болгарского перца извлекаю семена и нарезаю.

Помидор нарезаю половинками кружочков.

Сыр натираю на терке, добавляю яйцо и сметану. Перемешиваю.

Форму смазываю растительным маслом.

Выкладываю овощи:

• 1 слой — картофель;
• 2 слой— лук;
• 3 слой — баклажаны;
• 4 слой — помидоры и сладкий перец.

Не забудьте каждый овощной слой присолить и поперчить.

Заливаю овощи приготовленной заправкой из сыра и сметаны.

Отправляю в духовку (180 °С) на 35 минут.

Подавать овощную запеканку можно с тушенным, запеченным или жареным мясом.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите, как приготовить овощную запеканку для правильного питания:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.alizy.club, https://vpuzo.com, https://wowcook.net, https://www.tvcook.ru, http://recepty-multivarki.com, https://priprava.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Овощная запеканка в духовке — рецепты, секреты приготовления

Летнее время радует большим разнообразием свежих овощей и фруктов и многие стремятся успеть насытить организм полезными блюдами. Овощная запеканка в духовке делается очень легко, быстро, чаще всего из продуктов, которые есть на любом мини-рынке. Сегодня мы рассмотрим самые разные вариации на эту тему, поделимся некоторыми тонкостями приготовления, а также в конце материала Вы найдете отличный видео-рецепт.

Какие есть виды овощных запеканок, секреты кулинарного дела

Кончено же такие блюда можно готовить не только летом, ведь сейчас можно в любом магазине купить овощную замороженную смесь или сделать такие заготовки на зиму самостоятельно. В нашем материале мы рассмотрим оба варианта приготовления, как из свежих овощей, так и мороженых.

Основными ингредиентами в запеканках обычно бывают кабачки, картофель, баклажаны, томаты, капуста. Как дополнительные ингредиенты могут быть использованы любые другие овощи, а также можно дополнить блюдо макаронами, крупами, грибами, сыром и др.

Любая запеканка получается очень вкусной, если ее приготовить с соусом. Обычно они бывают на основе сливок, сметаны, майонеза, томатной пасты, яичной смеси.

Один из часто задаваемых вопросов: сколько готовить по времени овощную запеканку в духовке? Точный ответ на него дать нельзя, так как все зависит от того какие ингредиенты используются, от объема запекаемого блюда, от возможностей духового шкафа. Усредненное время колеблется от 30 до 50 минут.

Далее мы постарались привести примеры наиболее интересных, ярких, хорошо известных, а также нестандартных рецептов запеканок из овощей в духовке, дополнили их фото и подробным пошаговым описанием.

Диетическая низкокалорийная овощная запеканка в духовке

Этот способ приготовления отличается не только простым набором ингредиентов, но также он требует мало времени на подготовку и запекание. Калорийность составляет примерно 65 ккал на 100 грамм, а соотношение белков/жиров/углеводов равняется 5/3/5 соответственно. Итак, для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

• 1 молодой кабачок;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• 1 средняя морковка;
• Томат – 2 шт.;
• Зеленый горошек (замороженный) – ½ стакана;
• Небольшой пучок свежей зелени;
• Соль, перец.

Для соуса:

• Яйцо столовое – 2 шт.;
• Сыр твердый – 150 г;
• Молоко – ½ стакана;
• Соль.

С кабачка снимите тонкий слой кожуры, разрежьте пополам вдоль плода, нарежьте ломтиками.

Горошек поместите в любую посуду, залейте на несколько минут кипятком, затем слейте воду.

Очищенную морковку можно как нашинковать соломкой, так и порезать тонкими полукольцами.

Помидоры нарежьте дольками, измельчите репчатый лук.

Емкость для запекания смажьте изнутри растительным маслом, выложите подготовленные овощи, добавьте соли, перца и перемешайте их. Установите форму с содержимым в разогретый до 190°C духовой шкаф на 15 мин.

Тем временем приступаем к подготовке соуса. В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте соль, молоко, венчиком взбейте до образования однородной массы. К полученному соусу добавьте сыр, натертый на мелкой терке.

На заметку: сыр мы добавляем непосредственно в яичную массу, чтобы при заливке он проник во все полости между овощами, так текстура получится более мягкой и интересной.

Емкость с овощами извлекаем из духового шкафа, равномерно разливаем по всей поверхности соус, снова отправляем в духовку на 7-10 мин.

Вот такое сочное, ароматное, аппетитное блюдо у нас поучилось. Надеемся, этот рецепт был Вам полезен, но если Вы хотели бы узнать, какими еще способами приготовить запеканку из кабачков и томатов, переходите по указанной ссылке и найдете еще три замечательных варианта.

Традиционное блюдо еврейской кухни – кугель

Во многих странах блюда из овощей занимают особое место, рецепты разнообразны и очень интересны. Кугель – блюдо, пришедшее к нам с востока, по-простому его можно назвать «запеканка с овощами в духовке». Основное отличие от стандартных вариантов – заливка из яиц делается без добавления молока или сливок.

• Цукини – 1 шт.;
• Картошка – 2-3 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Мука – 3 ст. ложки;
• Укроп – несколько веточек;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль, куркума.

Для начала все овощи необходимо тщательно вымыть и очистит. Затем отдельно натрем на средней терке картошку, кабачок и морковь.

Зеленую крону укропа отделяем от веток, измельчаем. Чеснок очистите, пропустите через пресс, либо мелко порубите ножом.

Емкость для запекания застелите пергаментом, затем выложите овощи, зелень, приправьте куркумой, посолите и тщательно всё перемешайте.

Остается только заправить наш кугель соусом. Яйца взбейте с мукой, этой массой залейте содержимое емкости с овощами.

Запекать блюдо необходимо при температуре 180°C около 45-50 мин.

Запеканка из овощей с гречневой крупой

Это блюдо прекрасный выбор, как для полезного завтрака, так и для обеда или ужина. Все мы знаем, насколько полезна гречневая крупа, а в сочетании с овощами мы получаем невероятно полезное кушанье. Для приготовления нам понадобится следующий набор продуктов:

• Гречневая крупа – 350 г;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• Сельдерей – 2-3 стебля;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Овощной бульон – 2 стакана;
• Лук порей – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт. ;
• Небольшой пучок укропа;
• Сметана – 4-5 ст. ложек;
• Сыр «брынза» – 150 г;
• Масло растительное;
• Соль, специи;
• Сок лимона – 2 ст. ложки.

Гречневую крупу необходимо залить бульоном, установить кастрюлю на плиту, довести до кипения. После этого убавьте огонь на средний показатель, накройте крышкой, варите крупу 10 мин.

Вместо овощного бульона можно использовать обычную воду, но этот хитрый ход позволит Вам добиться превосходного вкуса блюда.

С перцев срежьте плодоножки, удалите семечки, нарежьте длинной соломкой или ломтиками.

Лук-порей и стебли сельдерея нарежьте кольцами, чеснок мелко порубите ножом.

Дно и борта емкости для запекания смазываем изнутри растительным маслом, на дно высыпаем отваренную гречку. Крупу посолите, приправьте специями, тщательно перемешайте. Поверх гречки распределите подготовленные овощи.

Запеканку необходимо полить соусом, который мы приготовим следующим образом: измельченный укроп смешиваем со сметаной, тертым сыром, соком лимона, солью, специями. Полученной массой равномерно поливаем гречневую крупу с овощами.

Запекать блюдо необходимо при температуре 180-190 градусов около 20 минут.

При подаче запеканку из овощей можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка из замороженных овощей в духовке

Многие из нас делают запасы на зиму в морозилке, из которых потом можно приготовить что-нибудь вкусное и полезное. Также многие мороженые овощи сейчас можно приобрести в любом ближайшем продуктовом магазине.

Сегодня мы приготовили очень вкусную диетическую запеканку, где основными ингредиентами выступили замороженная брокколи и цукини. Полный список необходимых продуктов выглядит следующим образом:

• Цукини замороженные – 500 г;
• Брокколи замороженная – 400 г;
• Стебель сельдерея – 300 г;
• Майонезный соус – 150 мл;
• Сыр твердый – 120 г;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Приправа «смесь прованских трав»;
• Соль.

Брокколи можно разморозить в микроволновке или естественным путем, после чего необходимо залить соцветия кипятком на 5-7 минут. Спустя указанное время слейте воду. Если соцветия крупные, разрежьте их на несколько частей.

Замороженные кусочки кабачков также размораживаем. После дефростации цукини становятся очень водянистыми, поэтому отожмите излишки влаги.

Стебли сельдерея вымойте холодной водой, нарежьте на небольшие кусочки.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, высыпаем овощи, солим, добавляем смесь трав.

Заправляем запеканку майонезным соусом (его, кстати, можно заменить сметаной), посыпаем тертым сыром.

Всю эту красоту отправляем в духовку на полчаса запекаться при t=200°C. Перед подачей украсьте блюдо измельченной свежей зеленью.

Аппетитная запеканка из свежих овощей и шампиньонов

Овощные блюда неизменно получаются очень вкусными, технология приготовления довольно проста и незатейлива. Однако если добавить такой ингредиент как грибы, вкус и аромат запеканки заиграет новыми яркими красками.

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Томат – 3 шт. ;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Шампиньоны свежие – 350 г;
• Сметана – 120 мл;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Масло сливочное – 20 г;
• Соль, специи по вкусу.

Очищенный от кожуры кабачок нарежьте небольшими ломтиками, томаты также режем дольками.

У перца удалите ножку, семечки и внутренние перегородки, нашинкуйте соломкой.

Со шляпок шампиньонов снимите шкурку, грибы нарежьте крупными ломтиками.

В емкость для запекания, смазанную кусочком сливочного масла, выкладываем овощи, грибочки, сметану, солим, посыпаем специями, затем всё тщательно перемешиваем. В завершение необходимо посыпать запеканку тертым сыром.

На заметку: если Вам хочется получить более насыщенный, пикантный вкус блюда, можете добавить измельченный чеснок.

Форму с содержимым отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 25-30 мин.

Запеканка получается обычно очень сочной, мягкой, аппетитной. Даже на следующий день, если разогреть блюдо в микроволновке, оно не теряет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

На что еще обратить внимание, видео

Если Вы делаете слоеную запеканку, делайте слои одинаковой толщины, чтобы все равномерно пропеклось.

Для приготовления запеканки рекомендуется использовать широкую жаропрочную посуду с бортиком, но не очень глубокую. Если емкость будет небольшого диаметра, но большой глубины, Вы рискуете получить блюдо, плохо пропеченное в середине.

Запеканку необходимо готовить в уже разогретой до нужного показателя духовке.

Надеемся, вышеперечисленные рецепты были Вам полезны и интересны, но если Вам хочется узнать еще больше способов приготовления, переходите по этой ссылке. В данном материале мы рассказали о том, как приготовить картофельную запеканку.

Далее представлен видеоролик с еще одним очень удачным рецептом приготовления овощной запеканки с фаршем в духовке.

Овощная запеканка в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Картофель и батат очистить и порезать тонкими небольшими слайсами.

2 Шалот нашинковать четвертькольцами, спассеровать на сливочном масле.

3 Болгарский перец натереть на крупной терке, шкурки удалить, чеснок натереть на средней.

4 Смешать все овощи, добавить спассерованный лук-шалот, посолить и поперчить.

5 Жаропрочные порционные формочки смазать сливочным маслом, уложить овощи в форму.

6 Яйцо и сметану смешать, приправить мускатным орехом, залить этой смесью овощи. Грюйер натереть на средней терке, посыпать запеканку — сверху декорировать зерновой смесью. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать овощи при этой температуре 25 минут, затем убавить жар до 150 градусов и запекать еще 20-25 минут.

Рецепт «Овощная запеканка в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощная запеканка в духовке с кабачками, рецепт с фото — wowcook.net

Вкусная запеканка с кабачками и картофелем в духовке

Для многих представительниц прекрасного пола тема стройности особую важность приобретает исключительно весной и летом. Конечно, а как надеть на тело легкое воздушное платье, ставшее за зиму ему не по размеру? Вот и приходится садиться на всевозможные диеты, чтобы стать красивой и стройной, причем сразу и сейчас. Но некоторые дамы эту самую стройность блюдут круглый год, поэтому приходится себя ограничивать во многом. Но! Можно быть стройной и при этом от любимых блюд не отказываться. Все предельно просто. Вы слегка видоизменяете привычную еду, то есть готовите в более легком, так сказать, фитнес-варианте. Вот, например, вам нравится картофельная запеканка. Но ведь картофель – это сплошные углеводы, точнее, для нас это лишние сантиметры на талии. А если калорийность такой запеканки облегчить? Заменим-ка мы добрую часть картофеля на молоденькие кабачки. Да других овощей возьмем побольше. И уже даже сметана 20% жирности нам не страшна. Честно-честно! Ну, не едите же вы картофельную запеканку ежедневно. А раз в недельку можно и позволить себе любимой сметанки. И домашние совершенно не будут против. Что же в итоге мы получаем? А в итоге мы получаем вкуснейшую овощную запеканку в духовке с кабачками. Кабачки сделают новое блюдо более сочным и нежным. Благодаря своему нейтральному вкусу сами они в запеканке практически не заметны, как на вкус, так и визуально. По сути, у вас получится все та же традиционная, любимая вами, картофельная запеканка с хрустящей румяной корочкой, только с кабачками. Ваш организм, требующий стройности и вкусностей, останется благодарным. Но не это самое важное! Главное, что запеканка с кабачками и картофелем получается действительно вкусная, красивая и яркая, поэтому станет частой и желанной гостьей на ежедневном столе. Да и на праздничном сможет занять почетное место.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.;
• Картофель — ½ кг;
• Яйцо — 3 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Петрушка — несколько веточек;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сметана — 200 мл;
• Растительное масло без запаха — 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Рецепт овощной запеканки с кабачками и картофелем

1. Очищаем морковь и луковицу, ополаскиваем их и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем нарезанные овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до прозрачности лука.

2. Чисто вымытые и просушенные кабачки натираем на терке с крупными отверстиями. Добавляем в миску немного соли и оставляем на некоторое время, чтобы овощи пустили сок.

3. Далее ополаскиваем помидоры, убираем лишнюю жидкость бумажным полотенцем и нарезаем томаты кубиками среднего размера.

4. Теперь приготовим заливку. Разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске. Заливка готова!

6. Чистим чеснок, ополаскиваем его и зелень петрушки под проточной водой. Чеснок пропускаем через чеснодавку, а петрушку мелко нарезаем.

7. Чистим картофель, моем его и натираем на терке с мелкими отверстиями.

8. Отжимаем картофель, весь образовавшийся сок сливаем. Лишняя жидкость нам не нужна.

9. К этому времени кабачки отстоялись и также пустили достаточно сока. Слегка поворачиваем миску на бок, отжимаем кабачки и весь сок выливаем.

10. Все подготовленные ранее ингредиенты (нарезанные помидоры, зелень петрушки, натертые кабачки и картофель, измельченный чеснок) перемещаем в одну глубокую миску.

11. В общую миску отправляем также и зажарку из моркови и репчатого лука. Солим и перчим.

12. А вот теперь все тщательнейшим образом перемешиваем. Все продукты должны равномерно распределиться.

13. Теперь отправляем в миску большую часть заливки. Небольшую часть оставляем на потом.

14. И вновь все тщательно перемешиваем до равномерного распределения заливки.

15. Полученную овощную массу выливаем в форму, распределяя ложкой.

16. Форму накрываем фольгой, чтобы запеканка раньше времени сверху не подгорела.

17. Теперь отправляем форму с запеканкой в духовку, предварительно прогретую до 200°С, и выпекаем 45 минут. Сначала необходимо, чтобы запеканка хорошо пропеклась внутри. Затем достаем форму и снимаем фольгу.

18. Отправляем в форму остатки заливки и вновь ставим блюдо духовой шкаф запекаться.

19. На этот раз держим запеканку в духовке еще 15 минут, чтобы хорошенько прихватился верх. Когда запеканка приобретет красивый золотистый цвет, она готова.

20. Овощная запеканка в духовке с кабачками готова! Картофель и кабачки настолько органично дополняют друг друга в блюде, что делают его просто изумительно ароматным, вкусным, нежным и сочным. Запеканка обязательно понравится всем, кто ее попробует, а не только тем, кто желает быть стройным и красивым. Да, и обязательно поделитесь рецептом овощной запеканки с кабачками и картофелем со своими родственниками. А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить  греческую запеканку мусаку по этому рецепту.

Запеканка овощная с мясом в духовке

Этим замечательным рецептом я обязана своей подруге, которая готовит очень редко. Но если всё же берётся за рецепт, то это получается очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка с мясом и овощами, приготовленная в духовке, просто находка для ценителей печёных яств. Овощи дают сочность и полезность блюду, а мясо придаёт сытность. Пикантности добавят любимые вами специи. Такая запеканка обязательно получится у любой начинающей хозяйки и не вызовет вопросов, так как технология приготовления очень проста. Ингредиенты можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Частенько такое блюдо готовят с кабачками, шампиньонами, болгарским перцем, цукини, баклажанами. Так уж повелось, что запеканка готовится из продуктов, которые есть в холодильнике или остались после ужина. Но ведь правильно сочетать продукты тоже нужно уметь. К тому же блюда из печёных овощей с мясом очень полезны, поэтому готовьте такие ужины почаще для своей семьи, а иногда и для гостей.
Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото вкуснейшей и сочной запеканки с мясом и овощами с пошаговым описанием. А если Вы любите запеканки с мясом, смотрите больше рецептов здесь.

Запеканка с мясом и овощами, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг. ;
• Майонез – для смазывания;
• Помидор – 1 шт.;
• Картофель – 500 гр.;
• Капуста – 200гр.;
• Соль, перец – по вкусу.

Готовим запеканку с мясом, капустой, картошкой и помидорами, пошагово с фото

1. Мясо моем, нарезаем небольшими квадратиками. Свинину можно заменить на любое другое мясо: курицу, говядину, индюшатину. Главное, чтобы было филе без костей, так удобнее кушать готовое блюдо.

2. Далее обжариваем его со всех сторон на растительном масле, но до полуготовности. Буквально по 2 минуты с каждой стороны, иначе в запеканке мясо будет сухим.

3. Овощи хорошо моем и высушиваем.
Помидор нарезаем крупным кубиком острым ножом.
Капусту шинкуем тонко либо просто ножом, либо с помощью шинковки. Кстати, капусту можно взять любую: молодую, пекинскую или обычную белокочанную.

4. Картофель чистим и моем. Очень вкусно получается запеканка с молодым картофелем. Так что в сезон обязательно попробуйте приготовить блюдо именно из него. Далее нарезаем его на тонкие кружочки, около 5 мм. толщиной.

5. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Затем, первым слоем выкладываем кусочки мяса. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Все последующие овощные слои также будем солить.

6. Сверху на мясо выкладываем пластины картофеля.

7. На картофель кладём кубики помидора.

8. Теперь очередь нашинкованной капусты. Выкладываем поверх помидор.

9. Для того, чтобы овощная запеканка с мясом в духовке получилась с красивой и зажаренной, румяной и слегка золотистой корочкой сверху покрываем блюдо майонезом.
Ещё будет вкусно, если всю эту смесь залить яйцами, смешанными с молоком.

10. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем овощную запеканку с мясом на 35-40 минут. Чтобы запеканка не пригорела сверху, через 25 минут прикрываем её фольгой и продолжаем дальше запекать до готовности. Готовому блюду даём остыть, украшаем на своё усмотрение, а затем подаём к столу прямо в форме с лопаткой, которой удобно накладывать порционные кусочки блюда каждому в тарелку.

11. В качестве соуса к запеканке я подаю обычную домашнюю сметану. Она как раз натуральная и без каких-либо консервантов и эмульгаторов кислотности, которые всегда добавляют в магазинные соусы. Если всё же вам захотелось чего-то поинтереснее просто сметаны, то выдавите в неё зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанную зелень и столовую ложку горчицы в зёрнах. Такой соус будет идеально гармонировать с овощной запеканкой с мясом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Овощная запеканка в духовке: рецепты с фото

Овощная запеканка в духовке – это блюдо, которое создается путем полной кулинарной импровизации. У каждого кулинара, хозяйки есть свой рецепт. Вообще, вы можете использовать любые компоненты, которые найдете в своем холодильнике. Сегодня в нашей статье речь пойдет об особенностях приготовления этого угощения.

Окунитесь в мир запеканок

Многим гурманам понравилась овощная запеканка в духовке. Рецепты приготовления этих блюд поистине разнообразны. Помимо овощных угощений, готовят еще и творожные, мясные запеканки.

Вообще, такие угощения называют импровизационными, ведь только вы можете определить, какие ингредиенты будут использоваться. Запеканка станет не только полноценным блюдом, но и прекрасным гарниром к мясу или рыбке. Давайте поговорим об особенностях ее приготовления.

Начнем с выбора овощей. Как говорят в народе, что на грядке растет – в запеканку попадет.

Примерный перечень овощей:

• картофель;
• лук;
• спаржа;
• кабачки;
• морковь;
• баклажаны;
• свежие помидоры;
• цветная капуста;
• капуста белокочанного сорта;
• брокколи;
• фасоль стручковая;
• зеленый горошек;
• сладкий перчик;
• зелень.

Вы можете как угодно сочетать эти компоненты. Выкладывается запеканка слоями. Желательно сверху выложить лук и свежие помидоры. Эти овощи при тепловой обработке пустят сок, которым пропитают остальные составляющие этого удивительного блюда.

На заметку! Постарайтесь измельчать овощи примерно одинаково, чтобы они равномерно пропекались. Можно отдельно каждый компонент довести до готовности и измельчить погружным блендером до консистенции пюре.

Во многих запеканках встречаются баклажаны. Как известно, этот овощ необходимо правильно подготовить к запеканию, иначе он придаст запеканке горьковатый вкус. Избавиться от соланина можно несколькими способами. Самый простой – очистить шкурку, поскольку в ней содержится наибольшая концентрация горького вещества. Второй способ – вымачивание в солевом растворе. После этого баклажаны непременно промывают и просушивают.

Если вы любите покушать сытно, наверняка вам по вкусу придется овощная запеканка с фаршем в духовке. Фарш берите полуфабрикатный или делайте его самостоятельно из свежей вырезки. Желательно сделать фарш смешанным, тогда угощение получится гораздо ароматнее и вкуснее. Отлично сочетается свиная и говяжья вырезка, индейка и куриная грудинка.

А есть ли особенности приготовления овощной запеканки с фаршем в духовке? Рецепты все практически однотипны, отличаются лишь набором ингредиентов, приправами. Такое угощение желательно дополнить заливкой. Вообще, подливка необходима, чтобы запеканка держала форму.

Основу заливки для запеканки из овощей составит столовый майонез либо сметана со средним процентом жирности. Некоторые кулинары предпочитают выбирать сливки или коровье пастеризованное молоко.

Далее к молочной продукции добавляются взбитые куриные яйца. Особенный вкус запеканкам придает сыр твердых или полутвердых сортов. Его нужно измельчить и посыпать овощи сверху. А можно сразу добавить в заливку, тогда невероятным ароматом и вкусом пропитается каждый слой вашего угощения.

Какие приправы и пряности подходят для приготовления запеканок из овощей? Практически любые, при выборе опирайтесь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Если вы не можете подобрать самостоятельно специи, используйте универсальные наборы. Сегодня прилавки супермаркетов изобилуют всевозможными добавками, в том числе и для приготовления овощных яств.

Перечень приправ:

• майоран;
• сушеные прованские либо итальянские травы;
• паприка сладкая;
• молотый душистый перчик;
• куркума;
• шафран;
• сушеный чеснок;
• базилик;
• орегано;
• чили;
• карри;
• зира и т. п.

Нередко овощные запеканки сочетают с творогом. Вкус получается необычным. Опытные кулинары советуют выбирать зернистый творог со средним процентом жирности. Такой кисломолочный продукт можно дополнить ароматной зеленью, в частности, укропом, базиликом, петрушкой. Невероятный вкус овощной запеканке придаст соленый творог.

Если вы решили питаться исключительно полезной, малокалорийной пищей, обратите внимание на французское блюдо с оригинальным названием «рататуй». По большому счету это та же запеканка, но только с минимальной пищевой ценностью. Основу рататуя составляют баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Сюда же добавляется рафинированное масло плодов оливы, соль и любимые пряности.

На заметку! Перед запеканием овощи можно отдельно бланшировать в кипятке, обжаривать в сковороде. А баклажаны, кабачки, свежие помидоры и сладкий перчик можно запечь целиком на решетке.

Овощная запеканка в духовке: рецепты с фото

Предлагаем вам простой рецепт приготовления вкуснейшей запеканки. Это блюдо можно приготовить как из свежих, так и из замороженных овощей. Для сытности добавим немного мясного фарша. Кстати, некоторым любителям подобных угощений нравятся запеканки с рыбным филе или консервами.

Ингредиенты:

• фарш смешанный свежемороженый – 250 г;
• сметана – две стол. ложки;
• картофель – 300-400 г;
• чеснок – три зубчика;
• кабачок – одна штука;
• морковь – один корнеплод;
• сыр российский – 200 г;
• молотый душистый перчик, соль;
• майонез – две стол. ложки.

Приготовление:

1. Как видите, для приготовления ароматной и невероятно вкусной запеканки нам понадобится набор продуктов.
2. Сначала мы все подготовим. Если фарш необходимо разморозить, то заранее достанем его и оставим оттаивать.
3. Очищаем корнеплоды моркови, промываем и просушиваем. Измельчаем яркий овощ на терке с мелкой перфорацией.
4. Измельчаем под прессом чесночные зубки и соединяем их с морковной массой.
5. Сюда же добавляем сметану и столовый майонез.
6. Все компоненты хорошенечко перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию, и пока отставляем в сторону.
7. Овощечисткой снимаем с кабачков кожицу.
8. Мякоть нарезаем брусочками среднего размера. Если плоды перезрелые, то семена нужно вычистить, оставляя только мякоть.
9. Молоденькие картофельные клубни промываем щеткой и просушиваем. Нарезаем тоненькими кружочками вместе с кожурой.
10. В смешанный охлажденный фарш добавляем соль, молотый душистый перчик и перемешиваем.
11. Огнеупорную форму, дно и бортики, смажем рафинированным растительным маслом.
12. Начнем собирать нашу запеканку, и первым в кулинарную игру вступает картофель.
13. Далее идет слой фарша. Распределяем его равномерно и слегка утрамбовываем столовой ложкой.
14. Следом идет кабачковый слой.
15. Поверх кабачковой мякоти выкладываем морковную массу.
16. Устанавливаем температуру духового шкафа на отметке в 200°. Отправляем в него запеканку на полчаса.
17. А тем временем натрем на терке с крупной перфорацией российский сыр.
18. Когда полчаса истечет, достанем запеканку из духового шкафа.
19. Соединим в равных пропорциях сметану с майонезом и этим соусом смажем поверхность запеканки.
20. После этого посыплем ее сырной массой и снова поставим в духовой шкаф.
21. Запекаем еще около четверти часа. Все ингредиенты уже готовы, нужно только дождаться, пока расплавится сыр.
22. И в горячем, и в охлажденном виде овощная запеканка обладает потрясающим вкусом и ароматом.

Читайте также:

Выбор рецептов приготовления овощных запеканок огромен. Да и необязательно искать тот самый идеальный рецепт, вы можете придумать его сами. Возьмите любимые овощи, добавьте соус, мясные ингредиенты и сотворите свой неповторимый кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Рецепт овощной запеканки | Разовая порция

Это лучший рецепт овощной запеканки! Эта запеканка, приготовленная из свежих овощей и сыра, запекается всего за 30 минут. Это быстро, просто и так вкусно!

Почему этот рецепт работает

Эта свежая и ароматная овощная запеканка — идеальный способ использовать самые свежие сезонные продукты. Рецепт можно легко настроить, чтобы использовать овощи, которые есть у вас под рукой. В этой конкретной версии мы использовали кабачки, красный перец, лук и брокколи — прекрасное сочетание!

Овощи заливают оливковым маслом, приправами, тертым сыром и запекают в духовке. Через несколько минут вы сможете насладиться здоровой, сытной порцией еды.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Я думаю, вы найдете эту овощную запеканку немного похожей на рататуй, и это отличный способ использовать вашу летнюю щедрость продуктов.Он низкоуглеводный, вегетарианский и может быть веганским, если вы используете веганский сыр или вообще не употребляете сыр.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Оливковое масло: Я использую оливковое масло холодного отжима в этом рецепте овощной запеканки, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Из-за способа изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Овощи: Я использовал цукини, красный перец, соцветия брокколи и лук. Не стесняйтесь использовать сезонные овощи или те, которые есть у вас под рукой.
• Приправы: Я люблю использовать в этом рецепте приправы из Прованса или итальянскую приправу вместе с небольшим количеством соли и черного перца.
• Сыр: Я рекомендую сыр Монтерей Джек. Вместо этого вы можете использовать чеддер, гауда или свой любимый сыр.

Способы использования оставшихся ингредиентов см. Ниже.

Часто задаваемые вопросы

Что такое прованские травы?

Я люблю использовать прованские травы во многих рецептах. Это замечательная специя, которую можно держать под рукой, и я думаю, вы найдете ее очень универсальной. Это смесь специй, сделанная из многих специй, произрастающих в юго-восточном регионе Франции.Это важная специя, которая содержится во многих блюдах французской и средиземноморской кухни.
Эта ароматная специя обычно содержит сочетание сушеного тимьяна, орегано, розмарина, майорана, петрушки и цветов лаванды. Это универсальная приправа, которая особенно вкусна при использовании с курицей, индейкой и морепродуктами.
Если у вас под рукой нет прованских трав, можете заменить итальянскую приправу, сушеный розмарин, сушеный тимьян, сушеный орегано или любую комбинацию этих специй в этом рецепте овощной запеканки.

Можно ли использовать замороженные овощи?

Конечно, можете. Замороженные овощи отлично подходят для этого рецепта, только не забудьте сначала разморозить их.

Можно ли приготовить овощную запеканку раньше времени?

Простая овощная запеканка — отличный рецепт для приготовления накануне. Смешайте овощи и бросьте их в масло, специи и сыр, затем поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы полакомиться запеканкой, достаньте предварительно смешанные овощи из духовки и запекайте.

Как приготовить этот рецепт

• Положите нарезанные овощи в миску среднего размера.Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и специями.

• Слегка смажьте дно и стенки небольшой формы для запекания оливковым маслом. Вылить в форму для запекания приправленные овощи. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (350 градусов F (177 градусов C)) в течение 30 минут.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта овощной запеканки, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

• Кабачки: Мини-лазанья из кабачков, лапша из кабачков с креветками, вегетарианские энчиладас
• Красный перец: Куриный перец чили, огуречная сальса, здоровый неряшливый Джо
• Лук: Французский луковый суп, рисовый плов
, мясо Брокколи: Сырный суп с брокколи, курица с кешью, итальянский салат из пасты
• Прованские травы: Паста с жареными овощами, гренки
• Сыр Монтерей Джек: Энчиладас Вердес, Запеканка для завтрака

Советы экспертов

• Не стесняйтесь использовать овощи по сезону или те, которые есть у вас под рукой.
• Вместо сыра монтерей джек попробуйте другой сыр, например, копченый гауда или хаварти.

Овощной топпинг для запеканки

Многие овощные запеканки делают с хрустящей масляной начинкой. Я предпочитаю, чтобы в моей версии было мало углеводов, но вы могли бы приготовить великолепную начинку, чтобы добавить ее в свою запеканку, если хотите.

Состав

• 3 столовые ложки панировочных сухарей с приправами
• 2 столовые ложки топленого масла

Инструкции

В небольшой миске смешайте панировочные сухари и топленое масло.Посыпать овощной запеканкой. Выпекайте, как указано в рецепте.

Предложения по обслуживанию

продуктов, используемых в этом рецепте

Для этой овощной запеканки я использую 5-дюймовую форму для выпечки, которую вы можете найти на странице нашего магазина. Это блюдо вмещает около 1,5 чашки и имеет площадь 25 квадратных дюймов. Блюдо размером 4 × 6 дюймов имеет площадь 24 квадратных дюйма и тоже подойдет. Для достижения наилучшего результата используйте посуду аналогичного размера. Дополнительную информацию о размерах форм для выпечки см. На странице часто задаваемых вопросов.

Я также рекомендую инвестировать в небольшие кухонные весы. Весы — это самый точный способ измерения ингредиентов для рецепта. Размеры продуктов различаются, поэтому я включил в рецепт количество унций каждого используемого овоща. Если у вас нет весов для измерения, я также указал размер используемых овощей.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту овощную запеканку или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Овощная запеканка на одну

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: французская

Диета: безглютеновая

Ключевые слова: запеканка, низкокалорийная, с низким содержанием углеводов, овощная запеканка, вегетарианская

Порций: 1 порция

калорий: 536 ккал

• Нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Намажьте 1 столовую ложку оливкового масла на дно небольшой 5-дюймовой формы для запекания. Отложите в сторону.

• Положите нарезанные цуккини, красный перец, лук и брокколи в небольшую миску. Перемешайте овощи с оставшимся оливковым маслом, прованской зеленью, солью и перцем. Добавьте тертый сыр.

• Вылейте приправленные овощи в подготовленную форму для запекания. Выпекать 30 минут.

• Наслаждайтесь теплом.

Советы экспертов

• Не стесняйтесь использовать овощи по сезону или те, которые есть у вас под рукой.
• Вместо сыра монтерей джек, попробуйте другой сыр, например, копченый гауда или хаварти.

См. Примечания в посте с рецептом, чтобы узнать, как использовать оставшиеся ингредиенты этого рецепта.

Порция: 1 порция | Калории: 536 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 4 г | Жиры: 51 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 774 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 283 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Запеканка из жареных овощей ~ The Buttered Home

The Buttered Home участвует в партнерских программах. Если вы сделаете покупку по одной из моих ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Запеканка из жареных овощей — отличный способ получить весь сад за один присест. Свежие жареные овощи, шелковистый белый соус, сыр и чеснок делают его любимым блюдом всей семьи!

Запеканка из жареных овощей

Запеканка из жареных овощей — отличный способ оживить эти иногда скучные гарниры.Добавление сыра, White Roux, чеснока и топпинга с корочкой из крекерной крошки, безусловно, поднимет этот скучный гарнир на совершенно новый уровень.

Конечно, вы можете есть морковь с маслом или жареную спаржу и сладкий картофель сами по себе, иногда вам нужен более сытный гарнир. Это соответствует этому требованию. Юг известен своей любовью к запеканкам. Здесь, в Buttered Home, мы не исключение. Благодаря поиску творческих способов использования свежих продуктов, запеканка родилась.

Как приготовить запеканку из жареных овощей

Нам нравятся наши рецепты дамп-энд-гоу, и этот тоже отличный.Проделав небольшую подготовительную работу, вы сможете узнать, как легко приготовить White Roux ЗДЕСЬ, а как обжарить овощи ЗДЕСЬ. Время, потраченное на эти две вещи, стоит потратить на эту запеканку.

~ Состав ~

• 2 чашки жареных овощей на ваш выбор. Здесь мы использовали спаржу, морковь, брокколи и сладкий картофель
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 чайную ложку соли
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 чайную ложку перца
• 2 стакана White Roux
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 рукав толченых крекеров Ritz

~ Метод ~

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для запекания 9 x 13 кулинарным спреем. Выложите жареные овощи в форму для запекания. Добавьте соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. Осторожно добавить сыр и белый соус.
2. Сверху посыпать крошками крекеров Ritz и сбрызнуть топленым маслом. Выпекать без крышки 30 минут.
3. Выньте из духовки и дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Запеканка из жареных овощей, новый фаворит

Некоторые из лучших рецептов, которые я когда-либо делал, родились по необходимости.В течение летних и зимних садовых месяцев мы часто берем то, что у нас есть, готовим и замораживаем овощи, чтобы мы могли наслаждаться ими в течение всего года. Приготовление таких вещей, как эта запеканка, также является восхитительным способом поделиться этой наградой с семьей и друзьями.

Как всегда, мы будем рады, если вы поделитесь этим рецептом с семьей и друзьями. Сбоку на этом посте и на всех других есть удобные кнопки публикации. Будем благодарны, если вы разделите любовь!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 2 чашки жареных овощей на ваш выбор.Здесь мы использовали спаржу, морковь, брокколи и сладкий картофель
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка перца
• 2 чашки White Roux
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 рукав крекеров Ritz, измельченный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка сбрызните форму для запекания 9 x 13 кулинарным спреем. Выложите жареные овощи в форму для запекания.
2. Добавьте соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. Осторожно добавить сыр и белый соус.
3. Сверху посыпать крошками крекеров Ritz и сбрызнуть топленым маслом. Выпекать без крышки 30 минут.
4. Выньте из духовки и дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Информация о питании

Урожайность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 180 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 10 мг Натрий 246 мг Углеводы 8 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 2 г

** Пищевая ценность является приблизительной

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

вещей, которые мы использовали!

26 рецептов овощных запеканок, которые гарантированно понравятся публике

Овощные запеканки прошли долгий путь со времен простой зеленой фасоли и сыра, запеченных в форме для запекания. Теперь друзья и семья будут с нетерпением ждать уникальных и аппетитных ароматов этих блюд, в состав которых входят ингредиенты, выходящие далеко за рамки обычных, таких как запеканка из брокколи, чеддера и коричневого ореха, изображенная здесь. Лучше всего, если вы подадите одну из этих богатых питательными веществами овощных запеканок либо в качестве основного блюда, либо в качестве сытного гарнира. Включите смелые приправы, такие как тимьян, шалфей и хлопья красного перца, чтобы сделать ваше меню мощным. Чтобы помочь вам включить больше запеканок в свою ротацию ужинов в будние дни, мы делимся подборкой наших фаворитов, включая новаторские варианты классических рецептов — просто подождите, пока вы не увидите, как мы обновляем традиционную запеканку из зеленой фасоли с беконом или артишоками для нового вкуса.

Взбейте наш пикантный пудинг из грибов и корня сельдерея, полный свежего тимьяна, острого голубого сыра и лесных грибов, и посмотрите, как он станет новым любимым блюдом всей семьи. Если вы хотите приготовить классическую овощную запеканку с начинкой и нежным вкусом, попробуйте положить домашнее печенье с грюйером поверх запеченных помидоров черри с хлопьями красного перца, лука и чеснока. Этот сытный выбор для прохладной погоды — современный подход к пикантному сапожнику.

Хотя многие овощные запеканки содержат богатые ингредиенты, у нас есть множество вариантов для тех, кто хочет получить более легкий вкус.Например, попробуйте запеканку из томатов и лука, которая идеально подходит для теплых весенних месяцев благодаря использованию сладких жареных помидоров и лука. Не нужно использовать декадентские сыры, чтобы приготовить вкусное блюдо. Яркий Осенний Тиан без молочных продуктов — еще один аппетитный вариант. Это идеальный способ продемонстрировать свои навыки владения ножом с тонкими ровными ломтиками свеклы, картофеля и помидоров для столь же вкусной и яркой еды.

От баклажанов с пармезаном до репы и сладкого картофельного гратена — найдите изобретательное и вкусное блюдо из нашего репертуара, которое вам захочется готовить снова и снова.

Рецепт овощной запеканки — CulinaryShades

Вы ищете рецепты вегетарианских запеканок или запеканки из овощей в качестве гарнира? Эта овощная запеканка — замечательный вариант для любого случая, будь то праздник, вечеринка или обед.Тающий вкус приготовленных на пару овощей в белом соусе, идеально запеченных с небольшим количеством сыра на вершине, обязательно понравится многим вкусовым рецепторам!

Ингредиенты для овощной запеканки

Вы можете выбирать из самых разных овощей, таких как морковь, стручковая фасоль, кукуруза, цветная капуста, брокколи, шпинат, грибы или любые другие овощи по вашему выбору.

Не используйте овощи (например, баклажаны, помидоры), выделяющие слишком много воды, иначе овощная запеканка может оказаться жидкой.

Вам понадобится молоко, универсальная мука и масло для белого соуса и немного тертого сыра для начинки. Чеснок и острый перец можно использовать по вкусу для усиления аромата.

Шаги по приготовлению овощной запеканки

Овощную запеканку можно приготовить в три простых и быстрых этапа. В кастрюле быстрого приготовления овощи доводятся до совершенства всего за несколько минут.

Белый соус можно приготовить во время приготовления овощей. Наконец, запеките овощную смесь с соусом и сыром в духовке.

Как приготовить овощную смесь в горшочке быстрого приготовления?

В емкость для быстрого приготовления налейте примерно полстакана воды. Я использую 6 кварт. горшок быстрого приготовления. Добавьте все овощи в корзину пароварки. Готовьте овощи под давлением ноль , да «ноль» минут.

Как только в горшочке для быстрого приготовления наберется полное давление и он выключится, быстро отпустите его вручную и сбросьте все давление, но осторожно. Благодаря быстрому выпуску овощи приготовлены идеально.

Как приготовить белый соус?

Пока овощи готовятся в кастрюле быстрого приготовления, приготовьте белый соус на варочной поверхности. На сковороде растопите немного масла. По желанию можно добавить пасту из чеснока и зеленого чили, нарезанные тоже хорошо. Хорошо перемешать.

Ознакомьтесь с моим рецептом приготовления чесночной пасты в домашних условиях.

Добавьте немного универсальной муки и варите около 30 секунд, пока она хорошо не смешается с маслом.

Добавьте молоко, соль и, когда он станет пузырящимся, добавьте немного тертого сыра. Мне нравится использовать чеддер или перец, но вы можете использовать сыр по вашему выбору.Когда соус загустеет, выключите огонь.

Как приготовить овощную запеканку в духовке?

Разогрейте духовку до 400 ° F. Осторожно смешать тушеные овощи и белый соус и вылить в форму для запекания.

Сверху посыпьте тертым сыром, ручная терка пригодится при натирании сыра. Я люблю чеддер, швейцарский или перец, но вы можете использовать любой сыр на ваш выбор.

Запекать форму для запекания в духовке около 20 минут, пока сыр не растает и не станет золотисто-коричневым.

Рекомендации по сервировке овощной запеканки

Этот рецепт овощной запеканки легко приготовить, и ее можно подавать в качестве гарнира. Хорошо сочетается с французским хлебом или любым другим хлебом.

Посмотрите этот рецепт, чтобы приготовить французский хлеб дома.

Не забудьте ознакомиться с этими рецептами для вечеринок и обедов

Хотите получать уведомления о моих новых рецептах?

Не забудьте закрепить рецепт, нажав кнопку «Закрепить», для использования в будущем.

Приготовление овощей на пару в горшочке для быстрого приготовления

• Налейте 1/2 стакана воды в емкость для быстрого приготовления

• Положите все овощи в корзину для стримеров и закройте крышку.

• Готовьте под давлением в течение нулевых минут с клапаном давления в закрытом положении.

• Быстро отпустите и откройте крышку.

Приготовьте белый соус

• Нагрейте сковороду на среднем огне на плите.

• Добавьте масло, как только масло растает, добавьте зеленый перец, чесночную пасту и хорошо перемешайте.

• Добавьте универсальную муку, готовьте около 30 секунд и хорошо перемешайте.

• Добавьте молоко, затем соль и хорошо перемешайте.

• Когда молоко начнет пузыриться и загустеть, добавьте немного сыра.

• Хорошо перемешайте, пока сыр не растает, а соус не загустеет.

• Снимите с огня.

Шаги запеканки

• Разогрейте духовку до 400 ° F

• Добавьте все тушеные овощи в белом соусе и осторожно перемешайте

• В форму для запекания налейте соус и овощи.

• Накрыть тертым сыром и запекать около 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет коричневым

Поделитесь с семьей и друзьями, используя указанные ниже значки социальных сетей.

Рецепт запеканки с помидорами и овощами | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный на кусочки 1/2 дюйма

1 средний батат, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками 1/2 дюйма

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками 1/2 дюйма

2 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки 1/2 дюйма

5 столовых ложек оливкового масла

1 красная луковица, тонко нарезанная кольцами

2 маленьких или 1 большой кабачок, разрезать поперек на кусочки толщиной 1/4 дюйма

Соль и перец

2 больших спелых помидора, нарезанных крест-накрест ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки сушеных панировочных сухарей по-итальянски

Свежие веточки базилика для украшения

Овощная запеканка из цуккини с хрустящей начинкой из трав

Недавно, прогуливаясь по проходам в моем местном продуктовом магазине Aldi, я заметил, что цукини в изобилии.

Ааа … этот сумасшедший, дурацкий, непредсказуемый овощ.

Если вы когда-нибудь выращивали кабачки в саду, я знаю, что вы поймете то, что я собираюсь вам рассказать. Эти овощи могут быть сантиметрами в длину утром… слишком маленькими, чтобы их можно было собрать. Но когда вы вернетесь в свой сад всего через несколько часов, эти крошечные овощи уже превратились в огромных зеленых монстров… почти слишком больших, чтобы их можно было есть! Однажды я честно подумал о том, чтобы сесть в саду на шезлонге с холодным напитком в руке, чтобы посмотреть, смогу ли я поймать их, растущие прямо на моих глазах!

Итак, я купила в Aldi несколько красавиц идеального размера и направилась обратно на свою кухню и в кладовую, чтобы создать новый рецепт, который обязательно расширит мой овощной репертуар.

Я начал с этих ингредиентов…

Я вытащил большую миску и начал смешивать ингредиенты. Сначала я вымыла и высушила цуккини (оставьте кожуру!) И нарезала на мандолине. (Если бы я использовал нож, я бы нарезал ломтики толщиной около 1/8 дюйма.) Я нарезал ломтиками около 1/2 большой луковицы и мелко нарезал два или три зубчика чеснока. Я бросил в жестяную банку жареные помидоры и нарезал кубиками одинокий помидор, стоявший у меня на столешнице.Я смешала с половиной мешка свежего шпината. Затем я добавил щедрую порцию сыра пармезан (думаю, от 1/4 до 1/2 стакана). Я добавила немного соли и перца.

Я люблю добавлять свежие травы в свои блюда, поэтому я направился через черный ход к своей клумбе с травами, чтобы изучить возможности. А мой пурпурный базилик звал меня по имени!

Я нарезал горсть листьев базилика и смешал их с миской. Затем я переложил смесь в форму для запекания, которую обработал кулинарным спреем.(Я тоже приберегла немного базилика для посыпки.)

Совет Meemaw: сочетая травы с другими ингредиентами, просто погуглите, чтобы узнать, что сочетается друг с другом! В данном случае я погуглил цукини и базилик… и я нашел массу рецептов, в которых их использовали вместе… так что я ЗНАЛ, что это будет вкусно!

Для начинки я смешал в миске панировочные сухари, сыр пармезан и оливковое масло первого холодного отжима. Мешала до рассыпчатости… как песок.

Я посыпал смесью запеканку.

Я выпекал в духовке, разогретой до 350 градусов, около 30 минут или до тех пор, пока нож, застрявший в центре запеканки, не встретил сопротивления. (Надеюсь, это вас рассмешило!)

Я вынул блюдо из духовки и добавил немного базилика с соломкой в ​​верхнюю часть запеканки. Я оставил его примерно на 15 минут, чтобы он затвердел, прежде чем подавать.

И да, мои дорогие читатели… Это было хорошо. Действительно хорошо. На самом деле, я думаю, что этот рецепт найдет постоянное место в овощном череде Мимау!

Так что попробуйте это… и ПОЖАЛУЙСТА, дайте мне знать, как он вам нравится! (Я хотел бы услышать от вас …!)

Овощная запеканка из кабачков с хрустящей начинкой из трав

В следующий раз, когда вы будете искать способ «оживить» скучный севооборот овощей…попробуй это!

Состав

• 2 Средний цуккини
• 1/2 Большой лук Больше, если хотите!
• 1 Банка 14,5 унций Нарезанные кубиками помидоры с приправами
• 1/2 Мешок Свежий шпинат
• 2-3 Дольки чеснока, измельченные
• 1 Большой помидор, нарезанный кубиками
• 1/2 + чашка Тертый сыр пармезан (разделенный)
• 1 Горсть Листья базилика Сохраните немного для топпинга!
• 1/2 чашка Приправленные хлебные крошки
• 2-3 Столовая ложка Оливковое масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске смешайте нарезанные цукини, лук, измельченный чеснок, консервированные помидоры, нарезанные кубиками свежие помидоры, шпинат, сыр пармезан, измельченные листья базилика, соль и перец. Перемешайте. Вылейте в форму для запекания, обработанную кулинарным спреем. ДОБАВКА: Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и оливковое масло. Посыпать сверху форму для запекания. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 30 минут или пока овощи не станут мягкими, а верх не подрумянится. Выньте из духовки и дайте застыть примерно 15 минут. Сверху посыпьте тертым базиликом перед подачей на стол.

Рецепт зимней овощной запеканки — Все рецепты UK

Метод

Подготовка: 15 минут › Готовить: 1 час › Готово через: 1 час 15 минут

1. Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF, газовая отметка 4). Положите лук, морковь, сельдерей, сладкий картофель или брюкву в большую огнеупорную запеканку.Влить бульон и довести до кипения.
2. Добавьте чеснок, лук-порей, перловую крупу, шалфей и приправы. Перемешайте, чтобы овощи перемешались. Накройте крышкой и перенесите в духовку, чтобы варить около 1 часа или пока овощи не станут мягкими, а ячмень не станет мягким.
3. Посыпать петрушкой и подавать. Толстые ломтики домашнего хлеба станут отличным сопровождением.

Еще идеи

Другие овощи, которые следует добавить, включают пастернак, репу и очищенные кусочки мускатного ореха или кабоча.* Используйте сухой сидр вместо бульона и добавьте 50 г (1¾ унции) готовых к употреблению сушеных груш, нарезанных, для легкого оттенка сладости. * Запеканку можно аккуратно варить на плите в течение 45–50 минут, а не готовить в духовке. Время от времени помешивайте.

Плюс баллы

Ячмень известен своим успокаивающим действием на кишечник и мочевыводящие пути. Он издавна считается питательной пищей для людей, выздоравливающих после болезни, а также полезен для всех, кто страдает от стресса или усталости.Для людей с диабетом особенно полезен ячмень, потому что он очень медленно всасывается. * Некоторые смолистые волокна, присутствующие в зерне ячменя (бета-глюканы), обладают значительной способностью снижать уровень холестерина. * Вместо того, чтобы жарить овощи на масле, их тушат в бульоне. Это делает блюдо очень нежирным. С добавлением хлеба к еде также предлагается здоровый баланс крахмалистых углеводов.

Каждая порция обеспечивает

Отличный источник витамина А.Хороший источник фолиевой кислоты, витамина B1, витамина B6, витамина C, витамина E. Полезный источник ниацина, калия.

.