Как приготовить омлет как в детском саду

Что понадобится для омлета как в детском саду

• 6 яиц;
• 300 мл молока;
• соль — по вкусу;
• 20–50 г сливочного масла.

Чтобы блюдо получилось нежным и пышным, используйте яйца и молоко комнатной температуры.

Сейчас читают 🔥

Как приготовить омлет как в детском саду

Чтобы получить запомнившееся в детстве блюдо, лучше всего запекать омлет в духовке. Хотя не менее вкусным он будет на сковородке, в мультиварке и микроволновке.

Омлет как в детском саду в духовке

Фото: Anton Parkhomenko / Shutterstock

Яйца взбейте за пару минут. Влейте молоко, перемешайте и посолите.

Форму для запекания смажьте маслом. Влейте яично‑молочную смесь так, чтобы она занимала не больше ⅔ объёма. Готовьте примерно 30–40 минут в разогретой до 180–190 °С духовке.

Омлет как в детском саду на сковороде

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Взбейте яйца венчиком или вилкой, перемешайте с молоком и посолите.

В сковороде на небольшом огне разогрейте масло. Вылейте яично‑молочную смесь и готовьте под крышкой 15–20 минут.

Омлет как в детском саду в мультиварке

Фото: Evgeniya369/Shutterstock

Взбейте яйца за пару минут. Добавьте молоко, перемешайте и посолите.

В чаше мультиварки растопите сливочное масло в режиме «Жарка» и с помощью кулинарной кисти смажьте им дно и стенки. Влейте яично‑молочную смесь. Готовьте примерно 20 минут в режиме «Выпечка».

Омлет как в детском саду в микроволновке

Фото: NataBene/Depositphotos

Яйца взбейте венчиком или вилкой за минуту‑две. После влейте молоко, перемешайте и посолите.

Форму, пригодную для микроволновки, смажьте маслом. Влейте молочно‑яичную смесь, чтобы она занимала не больше половины объёма. Накройте крышкой.

Готовьте примерно 2–3 минуты на максимальной мощности.

Читайте также 🥚🍮🥛

Как приготовить омлет – Рецепты омлета

Пользующееся заслуженной популярностью, известное во всех уголках цивилизованного мира и необычайно простое в приготовлении блюдо, омлет, известно человечеству еще со времен Древнего Рима. Правда, в те далекие времена омлет был сладким блюдом, приготовленным из яиц и мёда, и подавался на десерт. Тот же омлет, который мы все хорошо знаем и любим сегодня, пришел к нам из Франции, где он успешно превратился в сытное, нежное и чрезвычайно вкусное горячее блюдо. Блюдо, которое украшало даже королевские столы и при этом было доступно любому бедняку, спустя несколько веков оно радует и нас. Давайте сегодня попробуем разобраться, как приготовить омлет.

На первый взгляд, в приготовлении омлета нет и не может быть ничего сложного. Слегка взбитые яйца, немного сливок, соли и специй, несколько несложных манипуляций с раскаленной сковородкой, и наш омлет готов. Совсем просто, да? Но почему же тогда вместо нежного, ароматного, тающего во рту омлета мы нередко видим у себя в тарелке сухую, не слишком аппетитную яичницу, напоминающую скорее клок ваты? Все дело в том, что приготовление даже такого простого блюда, как омлет, требует некоторой подготовки, знания небольших секретов, ловкости и терпения.

В приготовлении омлета важно всё, каждое движение, каждая ваша манипуляция должна быть точно выверена и отточена, ведь готовится омлет за считанные минуты. В этом вам поможет ваше терпение и практика. Возможно, не с первого раза, но все обязательно получится, и вы сможете удивить и порадовать своих друзей и любимых вкуснейшим, нежным и восхитительно легким омлетом. А уж знание основных принципов приготовления откроет вам широкие просторы для фантазии. Ведь особый вкус и настоящую пикантность королевского блюда омлету придают различные добавки и начинки. С чем только не приготавливают омлеты! Кусочки птицы и мяса, овощи и грибы, пряные травы и восхитительные специи, даже фрукты и джемы не только не испортят вкус вашего блюда, но придадут ему особый вкус и очарование.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и секреты, благодаря которым даже начинающие, еще не вполне уверенные в своих силах хозяйки всегда будут знать, как приготовить омлет.

1. Все прекрасно знают, что омлет готовят на сковороде. Но перед тем, как поставить на огонь вашу дежурную сковородку, подумайте, а всем ли необходимым требованиям она отвечает? Специфика приготовления омлета такова, что сковорода должна быть достаточно толстой и прочной, для того чтобы выдерживать самое сильное нагревание, при этом распределяя тепло равномерно по всему дну. Кроме того, внутренняя поверхность сковороды должна быть надежно защищена от малейшей возможности прилипания продуктов, ведь в течение всего времени приготовления вам придется потряхивать и двигать ваш омлет. Лучше всего этим требованиям отвечают чугунные сковородки, отличающиеся толстым дном и равномерным нагревом. Кроме того, с приготовлением омлета отлично справляются и современные сковороды с тефлоновым покрытием. Однако будет гораздо лучше, если даже ваша тефлоновая сковорода будет иметь дно не тоньше 0,5 см., это оградит вас от возможного пригорания вашего блюда.

2. Очень важно с особой тщательностью подойти и к выбору основного продукта, из которого приготавливают омлет. К выбору яиц. Яйца для омлета должны быть максимально свежими, самыми лучшими, ведь именно от их свежести и будет зависеть как консистенция, так и вкус готового блюда. Проверить свежесть яиц совсем не сложно. Обратите внимание на скорлупу, она должна быть ровного, матового цвета. Блестящая скорлупа укажет вам на сомнительную свежесть продукта. Взвесьте яйцо в руке. Оно не должно быть слишком легким. Аккуратно потрясите яйцо возле уха. Вы не должны услышать ровным счетом ничего, в хорошем свежем яйце желток совершенно неподвижен. В противном случае, откажитесь от покупки, яйца наверняка испорчены. Принеся домой, опустите яйцо в воду. Хорошее свежее яйцо сразу же пойдет ко дну. Всплывшие же яйца можно смело выбросить, они не годятся для приготовления пищи.

3. Что бы ни говорил ваш диетолог, самым лучшим маслом для приготовления омлета было и всегда будет масло сливочное. Конечно, в угоду современным тенденциям, можно приготовить омлет и на растительном, и на чрезвычайно популярном и полезном оливковом масле. Но попробовав однажды омлет, обжаренный на настоящем вкусном сливочном масле, вы заметите – разница во вкусе слишком велика, чтобы отказывать себе в небольшом удовольствии. Тем более что масла для приготовления омлета нужно совсем немного, достаточно одного 20-ти граммового кусочка. Только постарайтесь выбрать самое свежее, самое вкусное и ароматное сливочное масло, не имеющее никаких посторонних запахов и добавок.

4. Самый подробный рецепт приготовления настоящего французского омлета оставила нам великолепная Джулия Чайлд. В отдельную посуду разбейте 3 яйца, добавьте соль и черный перец по вкусу и слегка взбейте вилкой так, чтобы лишь смешать желтки и белки. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и аккуратно наклоните сковороду во все стороны, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности дна. Как только масло закончит пениться, сразу же вылейте на сковороду взбитые яйца, слегка потрясите сковороду за ручку, чтобы яйца ровно распределились по дну. Дайте яйцам загустеть в течение 10 секунд на сильном огне, быстро помешивая их вилкой, а затем начинайте аккуратно подергивать сковороду на себя так, чтобы омлет собирался у противоположного края сковороды. Затем наклоните сковороду над огнем под углом в 45⁰ от себя и совершите 5 – 6 не слишком сильных постукиваний по ручке, заставляя омлет завернуться. За время этих манипуляций ваш омлет уже совершенно пропечется и будет готов к подаче. Именно так, меньше чем за минуту получается настоящий, очень мягкий и нежный внутри и румяный снаружи французский омлет.

5. Для того чтобы правильно переложить омлет со сковороды на тарелку, придется тоже немного попрактиковаться. Перед началом приготовления омлета, заранее разогрейте тарелку и поставьте ее на столике рядом с плитой. В ту же секунду, как ваш омлет будет готов, быстро поверните ручку сковороды вправо и перехватите ее правой рукой снизу, так чтобы ваша ладонь оказалась под ручкой. Тарелку возьмите в левую руку и поднесите к сковороде. Наклоняйте тарелку и сковороду по направлению друг к другу, переворачивая сковороду ближе к центру тарелки. Ваш омлет должен благополучно и аккуратно упасть со сковороды на свое место на тарелке. При необходимости подправьте края омлета с помощью лопаточки. Все эти операции следует выполнять как можно более быстро! Теперь смажьте омлет небольшим количеством сливочного масла, посыпьте зеленью петрушки и немедленно подавайте к столу.

6. Несколько проще готовится современный омлет. Такой омлет готовят под крышкой, его не нужно переворачивать и трясти, и в целом он не требует никаких особых хлопот при приготовлении. Разбейте в миску 4 яйца, аккуратно взбейте их вилкой, добавьте 50 мл. сливок, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте и процедите сквозь металлическое сито. Раскаленную сковороду смажьте сливочным маслом и влейте яичную смесь. Накройте крышкой и жарьте на умеренном огне в течение 3 – 4 минут. Готовый омлет разрежьте на две порции, переложите на подогретые тарелки, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

7. Очень вкусным получается омлет с начинкой из яблок и сыра Бри. Два спелых красных яблока очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла до мягкости. Восемь яиц разбейте в миску, добавьте соль и каплю ванильной эссенции и слегка взбейте вилкой. Заранее разогрейте духовку до 170⁰. На раскаленной сковороде растопите 1 ст. ложку сливочного масла, влейте половину яичной смеси, распределите ровно по дну, накройте крышкой и прогрейте в течение 1 минуты так, чтобы яйца «схватились». Переложите омлет на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху распределите обжаренные яблоки, 2 – 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и 100 гр. сыра Бри, нарезанного тонкими ломтиками. Поместите омлет в духовку на 2 минуты и сразу же приготовьте вторую часть яичной смеси так же, как готовили первую. Выньте омлет из духовки, переложите на блюдо, накройте сверху вторым омлетом, нарежьте на порционные куски, посыпьте мелко нарубленной петрушкой и сразу же подавайте к столу.

8. Очень просто приготовить вкуснейший омлет с сыром. Для такого омлета лучше всего взять не один, а два – три разных вида сыра. Разбейте в миску три крупных яйца и тщательно взбейте вилкой до однородности. На раскаленной сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло перестанет шипеть, влейте яйца и быстро перемешивайте их вилкой в течение пары секунд. Как только яйца начнут сворачиваться, посыпьте их сверху смесью из 30 гр. чеддера, 30 гр. пармезана и 30 гр. швейцарского сыра, нарезанных маленькими кубиками. Как только сыр начнет плавиться, сверните ваш омлет пополам при помощи лопатки. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, затем быстро переверните омлет другой стороной и готовьте еще одну минуту. Готовый омлет должен быть ровного желтого цвета, а сыр полностью расплавившимся. Подавайте к столу немедленно, на подогретой тарелке.

9. Полноценным и сытным горячим блюдом становится омлет «Сан Диего», приготовленный по оригинальному американскому рецепту. Один крупный помидор нарежьте небольшими кубиками. Две небольшие картофелины очистите, сварите почти до готовности, охладите, нарубите маленькими кубиками и доведите до готовности, обжарив в 1 ст. ложке сливочного масла. За секунду до окончания обжаривания картофеля добавьте к нему два измельченных зубчика чеснока и одну мелко нарубленную луковицу, все тщательно перемешайте и сразу же снимите с огня. 100 гр. шампиньонов нарежьте тонкими ломтиками и потушите в сливочном масле до мягкости. Три ломтика бекона обжарьте на сухой сковороде и нарежьте тонкими полосками. В отдельной сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте 3 взбитых яйца и обжаривайте, быстро помешивая вилкой или лопаткой до тех пор, пока яйца не начнут сворачиваться, затем сразу же прекратив помешивание, обжаривайте яйца еще пару минут до готовности. Готовый омлет выложите на тарелку, смажьте 2-мя ст. ложками сметаны, сверху выложите картофель, затем грибы, помидор и бекон. Посыпьте омлет раскрошенным сыром Фета и мелко нарубленной зеленью петрушки. Сразу же подавайте к столу.

10. А на десерт можно приготовить вкусный и ароматный омлет – суфле с земляничным джемом. 5 желтков взбейте венчиком добела с 50 гр. сахарной пудры. 5 белков взбейте до пены, затем добавьте 50 гр. сахарной пудры и продолжайте взбивать еще 2 минуты. Соедините взбитые белки и желтки, добавьте 1 ч. ложку муки и тщательно, но аккуратно все перемешайте. На раскаленной сковороде без ручки растопите 2 ст. ложки сливочного масла, влейте яичную массу и поместите сковороду в духовку, заранее разогретую до 180⁰. Запекайте омлет 3 – 5 минут до готовности. Готовый омлет смажьте 100 гр. земляничного джема, сложите пополам, переложите на подогретую тарелку и посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к столу немедленно, украсив по сезону свежими или консервированными ягодами земляники.

А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов поделиться с вами новыми и интересными идеями и рецептами, которые обязательно подскажут вам, как приготовить омлет.

Жалнин Дмитрий

Как приготовить омлет — Со Вкусом

Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете, какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задолго до французов. Например, в Древнем Риме любили смешивать яйца с молоком и мёдом. Когда мёд полностью растворялся, смесь хорошенько перчили и жарили до готовности. Что же, если так пристально рассматривать все известные блюда, то вариации их приготовления можно найти еще среди наскальных рисунков. А вот более современный вариант омлета действительно родом из Франции.

С приготовлением настоящего омлета во Франции строго. Это первое блюдо, которое должен научиться готовить уважающий себя повар. Взбивать яйца можно только вилкой, а жарить — исключительно на сковороде с толстым дном и только на сливочном масле. И никаких добавок. Вот так и выглядит оригинальный омлет. Но мы с вами не французы. Нам позволено взбивать миксером, добавлять любимые специи и начинку, жарить на той сковороде, которая имеется в доме. Если вы готовы нарушать традиции, чтобы приготовить не просто взбитые яйца, а вкусный омлет, вот несколько потрясающих рецептов!

Как в детстве

Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 мл молока
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли

Казалось бы, обычные ингредиенты. Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их. Потом добавьте молоко и соль, еще раз просто перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С. Заметите румяную корочку — смело вынимайте омлет из духовки. Полейте его сверху растопленным сливочным маслом.

С ветчиной и сыром

Его еще называют «Кальцоне». Внешний вид не совсем обычный, ведь формой омлет напоминает чебурек. Многие любят его за сочность.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2–3 ст. л. молока
• 1–2 ст. л. пшеничной муки
• 75–100 г твердого сыра
• 1 щепотка соли
• 15 г растительного масла
• 50–75 г ветчины
• зелень по вкусу

Подогрейте молоко. Вбейте в него яйца и добавьте соль. Постепенно подсыпайте муку. Отставьте массу в сторону на несколько минут. В это время порежьте ветчину небольшими кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке. Возьмите сковороду и разогрейте растительное масло. Просто вылейте на нее яичную массу. Обжарьте омлет с одной стороны и переверните. Посыпьте тертый сыр по поверхности. Выложите нарезанную ветчину на одну половину. Теперь сложите яичный блинчик пополам. Обжарьте его до золотистой корочки. Украсьте готовый завтрак мелко нарезанной зеленью.

С картофелем

Такое необычное для нас сочетание ингредиентов в омлете очень даже любят в Испании. Для разнообразия можно приготовить его и на своей кухне.

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 4 яйца
• оливковое масло
• 1 луковица
• соль по вкусу

Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Чтобы он хорошенько подсох, просто выложите его на бумажное полотенце всего на пару минут. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите нарезанный картофель и лук. Масло должно покрывать овощи. Посолите картофель и жарьте его до готовности, а после слейте лишнее масло.

Взбейте яйца до однородной массы. Добавьте смесь к овощами и смешайте всё. Отправьте полуготовый омлет обжариваться на сковороде. Жарьте до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Обжарьте с двух сторон. Готово!

С манкой

Этот оригинальный сладкий омлет с манкой очень нравится детям. Но взрослые — тоже не исключение. И вот что нужно, чтобы его приготовить.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 ст. л. манки
• 0,5 ст. л. сахара
• 25 г сливочного масла

Просто смешайте яйца. Не взбивайте их. Всыпьте сахар, а потом влейте молоко и еще раз перемешайте составляющие. Всыпьте манку и взбейте всю массу миксером. Когда сливочное масло растопилось на сковороде, вылейте смесь для омлета. Накройте сковороду крышкой. Готовьте завтрак в течение 10 минут на среднем огне. О готовности омлета скажет его матовая поверхность.

С ветчиной и помидорами

Как насчет омлета с начинкой из овощей? Если идея нравится, то этот вариант для вас. Благодаря особому способу приготовления блюдо очень сочное и вкусное. Но не стоит пугаться: в данном случае «особый» — не значит «сложный».

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 ст. л. молока
• 70–100 г ветчины
• 1 помидор
• соль, перец по вкусу
• 1–2 ст. л. растительного масла

Взбейте яйца миксером, добавьте перец и соль. Нарежьте помидор кубиками. Сделайте то же самое с ветчиной. Вылейте примерно 2/3 массы на разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока верхний слой не схватится. Выложите помидоры и ветчину на яичный блинчик. Теперь заверните блинчик трубочкой прямо на сковородке. Сдвиньте трубочку на середину сковородки. Аккуратно вылейте оставшуюся яичную массу. Подождите 1 минуту. Когда блинчик поджарится, сверните омлет в рулет еще раз. Так вы укутаете начинку поглубже, и она останется сочной. Если любите твердый сыр, можете и его добавить в начинку. Будет еще вкуснее!

С морепродуктами

Это не совсем привычный вариант, или лучше сказать, вовсе непривычный. Да и ингредиенты для его приготовления не всегда в наличии. Но в качестве исключения можно готовить и подавать такое блюдо хотя бы изредка.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 болгарский перец
• 30–50 мл молока
• 50 г кальмаров
• 1–2 щепотки соли
• 25 г очищенных креветок
• 25 г мидий
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• петрушка по вкусу

Разморозьте готовые креветки. То же самое стоит сделать с мидиями. Нарежьте кальмары. Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинками. Очистите болгарский перец от перегородок и семян, нарежьте его кубиками. Когда растительное масло разогрелось, обжаривайте все морепродукты вместе с чесноком в течение 2 минут. Не бойтесь жарить на сильном огне. Теперь добавьте на сковороду перец и пожарьте еще 30 секунд. Пересыпьте всё в миску.

С помощью миксера взбейте яично-молочную массу и посолите ее. Вылейте ее на еще горячую сковороду. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет густым. Высыпьте морепродукты на одну половинку блинчика, а второй накройте. Выключите сковороду и подождите пару минут. Омлет готов. Украсьте его петрушкой.

С солеными огурцами и колбасой

Очень пикантный и очень вкусный омлет благодаря достаточно нетрадиционному, как на омлет, ингредиенту — соленым огурцам. Если вам нравятся не совсем обычные сочетания, смело готовьте!

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1,5 стакана молока
• 2 соленых огурца
• 450 г докторской колбасы
• специи по вкусу
• зелень

Смешайте молоко, яйца и соль. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Добавьте нарезанные продукты в яичную массу и смешайте. Мелко нарежьте зелень. Добавьте ее в массу вместе с любимыми специями. Смешайте всё еще раз и отправьте жариться на разогретую сковороду. Жарьте с 2 сторон до готовности.

Вкусный, пышный, нежный и тающий во рту — именно так можно описать идеальный омлет. И мы не сомневаемся, что тот, который вы часто готовили до сегодняшнего дня, тоже очень даже хорош. Но ведь всегда есть лучше!

рецепты с фото на Повар.ру (400 рецептов омлета)

Омлет с помидорами 4.6

Быстрый, простой и вкусный завтрак — это синоним блюда омлет с помидорами. В действительности, омлет с помидорами получается весьма сытным, питательным, сочным и вкусным — то, что надо в начале дня. …далее

Добавил: Aelita 05.08.2012

Омлет в микроволновке 4.3

Попробуйте приготовить омлет в микроволновке — быстрый и легкий завтрак. Рецепт омлета в микроволновке настолько прост, что имеет все шансы стать коронным рецептом студентов, холостяков и лентяев. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Омлет с рисом 4.7

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Омлет по-денверски 4.1

Омлет по-денверски — блюдо, очень популярное в западных регионах Соединенных Штатов. Там это — один из наиболее широко распространенных мужских завтраков. Быстрый в приготовлении и сытный. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.10.2013

Омлет на кефире 4.6

У каждого человека есть свой любимый вариант приготовления омлета. А, на мой взгляд, омлет сделанный на кефире самый лучший и удачный вариант из всех возможных. …далее

Добавил: Dashuta 03.05.2014

Очень пышный омлет 4.4

Помните, какие пышные омлеты готовили в детском саду? Именно такой омлет я готовлю дома. Использую духовку, блюдо запекается в большой форме. Омлет получается высоким, красивым и пышным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Омлет по-французски 4.8

Омлет по-французски отличается от обычного омлета тем, что при приготовлении такой омлет надо свернуть в рулет. Подать такой омлет можно не только на завтрак, но и в течение дня, а то и вечером. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

Омлет в мультиварке 4.4

Омлет — лучшее решение для завтрака, обеда или легкого ужина. Это блюдо не требует много времени и сил, а результат всегда замечательный. Читайте, как легко и быстро приготовить омлет в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Идеальный омлет 4.7

Нет лучше завтрака, чем традиционный омлет. Это вкусно, а главное — питательно и не тяжело, что главное для утреннего меню. Показываю и рассказываю, как приготовить идеальный омлет, смотрите! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.04.2016

Омлет в духовке с помидорами 4.9

Очень простой и вкусный омлет, приготовленный в духовке. За счет обжаренного лука и помидоров омлет получается довольно сытным. Приготовить его можно не только на завтрак, но и на легкий ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.01.2015

Омлет классический с молоком 4.9

Невероятно простое, но сытное и питательное блюдо на завтрак или когда нужно быстро перекусить — омлет с молоком идеально подходит. Сочный, легкий и вкусный классический омлет готовится легко и просто …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.10.2016

Омлет на завтрак 4.6

Превосходный омлет с сыром и зеленью на завтрак. Классический английский рецепт. …далее

Добавил: Cooking 04.06.2012

Омурайсу 4.8

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как «Японский чемодан» (Japanese portmanteau) …далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Омлет с брокколи 4.7

Если не знаете, что вкусного и полезного приготовить на завтрак, то попробуйте приготовить омлет с брокколи. Готовится просто и быстро, получается вкусно и полезно — то, что надо с утра. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Омлет с ветчиной и сыром 4.6

Простое и вкусное решение для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление завтрака. С таким омлетом вы легко и без особых усилий накормите семью и покушаете сами. …далее

Добавил: Dashuta 27.04.2014

Сладкий омлет 4.6

Советую угостить своих деток вкусным и полезным завтраком, — сладким омлетом в домашних условиях! Обычно дети в восторге, да и вам долго стоять у плиты не придется! Словом, попробуйте,всем понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2014

Омлет кусочками 4.0

Среди множества рецептов приготовления яиц существует один несложный, но очень интересный. Предлагаю вам взять на заметку вариант, как сделать омлет кусочками с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2015

Роллы с омлетом 5.0

Роллы — это не всегда что-то в виде суши. Я хочу порекомендовать вам приготовить вот такой оригинальный завтрак. Получается очень вкусно. Данные роллы сделаны на основе омлета. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.12.2015

Омлет с сыром в духовке 4.8

Вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. Благодаря добавлению тертого сыра, омлет станет гораздо сытнее, и до обеда вы и не вспомните о еде. А приготовить такое блюдо очень просто, убедитесь сами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2016

Омлет с кефиром 3.7

Омлеты мы готовим чуть ли не ежедневно на завтрак для себя и домочадцев. Существуют разные способы того, как добиться нежного сбалансированного вкуса. Вот, как приготовить омлет с кефиром. …далее

Добавил: Маргарита 12.09.2016

Омлет с колбасой 4.3

Если в вашем холодильнике нет ни мяса, ни деликатесов, не расстраивайтесь, ведь даже из нескольких обычных продуктов можно приготовить очень вкусный и питательный завтрак. …далее

Добавил: Dashuta 15.04.2014

Омлет с помидорами (мастер-класс) 4.4

Я этом рецепте я покажу, как приготовить омлет с помидорами (мастер-класс). Это легкое и вкусное блюдо для завтрака или ужина порадует любого члена семьи. Итак, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Воздушный омлет в пакете 4.8

Поделюсь с вами рецептом отличного быстрого, вкусного, сытного завтрака. Омлет достаточно многокомпонентный, но готовится настолько просто и быстро, что справиться с ним может любой кулинар. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017

Омлет «Тамаго» 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. …далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Омлет, как в детстве 4.3

Давайте порадуем деток вкусным завтраком, омлетом, как в детстве: сочным и сытным. Для омлета лучше взять домашнее молочко и яйца, щепоточку соли и кусочек масла. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2017

Омлет в стиле пиццы 4.4

Отличный вариант закуски, что-то среднее между омлетом и пиццей. Подавать можно как горячей, так и холодной, невероятно сытно и вкусно! Давайте посмотрим, как приготовить омлет в стиле пиццы! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.04.2017

Воздушные «хлебцы» 4.9

Приготовьте эти воздушные «хлебцы» на завтрак и удивите своих близких. А получается это оригинальное блюдо всего из трех ингредиентов: яйцо, творожный сыр, соль по вкусу. Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром — это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Куриный рулет к завтраку 4.4

Такой завтрак станет настоящим утренним событием, ведь куриный рулет не только очень вкусный, но и красивый. У этого блюда есть огромный плюс в том, что его можно приготовить с вечера. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 28.05.2018

Хейгенек 5.0

«Хейгенек» — еще одно простое и вкусное блюдо туркменской кухни. Этот воздушный омлет в духовке в качестве завтрака будет приятным началом дня. Перед вами простой рецепт, как приготовить «Хейгенек». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Слоеный омлет на завтрак 4.3

Сегодня предложу вам отличный вариант вкуснейшего и очень сытного завтрака. Состоит он из яиц, сливочного сыра, мясного соуса. Украшен омлет помидорами черри и картофельным пюре. Ну что, попробуем? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Быстрый омлет в духовке 5.0

Что вы готовите на завтрак? А я люблю баловать свою семью вкусными омлетами, одним из них хочу сегодня поделится с вами. В считанные минуты готов ароматный и сытный завтрак или ужин. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.10.2017

Рецепт омлета с сыром 5.0

Хочу рассказать вам, как приготовить омлет с сыром, классический вариант, в который можно вносить свои поправки по вкусу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.12.2018

Омлет со шпинатом за 10 минут 5.0

Если вы любите разного рода омлеты, то предлагаю вам приготовить не только вкусный, но и полезный омлет с добавлением шпината, сливок и твердого сыра. Такой завтрак станет отличным началом дня! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.01.2019

Омлет в микроволновке для ребенка 4.8

Омлет приготовленный на воде с минимальным количеством молока можно приготовить разными способами: в микроволновке, в духовке или пароварке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.03.2019

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Тайский омлет 4.5

Омлет — это еще один вариант сытного и быстрого завтрака. Перед вами рецепт, как приготовить тайский омлет. В него добавляется не молоко, а мясной фарш. А для пикантности добавим жгучий красный перец. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.03.2017

Простой омлет на молоке 5.0

Когда утром у вас мало времени или просто не хочется долго возиться на кухне, простой омлет — прекрасный выход из сложившейся ситуации. Омлет — сытное и вкусное блюдо, легко и быстро готовится. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.11.2018

Омлет с сыром на сковороде 4.2

Приготовить вкусный и полезный завтрак очень легко, даже если вы не обладаете кулинарными навыками. Я предлагаю вам невероятно простой рецепт, с которым вы сделаете потрясающее блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 24.05.2014

Как приготовить идеальный омлет? Выберите свежие яйца и вращайте сковороду

Рассказывает шеф-повар ресторана «Сыроварня» Михаил Кучма

В «Сыроварне» представлены три варианта омлета с разными начинками, которые мы предлагаем гостям на завтрак. Омлет с креветками и шпинатом; омлет с печеным перцем, шпинатом и моцареллой; омлет с лососем и страчателлой. Но, как известно, самое сложное — готовить простые блюда. Мой идеальный омлет я бы приготовил так.

1. Часто в рецептах пишут, что яйца для омлета должны быть холодными и даже ледяными. На самом деле это не важно, можно брать яйца комнатной температуры. Конечно, нужно, чтобы они были свежими.
   
2. Разбиваем яйца в миску и вымешиваем вилкой или венчиком. Примерно по Джеймсу Бонду: «shaken, not stirred». Не нужно взбивать яйца до пены. Приправляем омлет специями — солью и перцем.
3. Раскаляем сковороду — для омлета советую использовать тефлоновую с двойным покрытием. Чугунную я бы не советовал использовать: чугун долго нагревается и долго остывает; также не стоит брать сковородку с тонким дном. Кидаем на раскаленную поверхность кусочек сливочного масла и аккуратно выливаем наш будущий омлет.
4. Тут же сразу уменьшаем огонь до среднего — чтобы не было корочки, здесь она нам не нужна. Жарим омлет, постоянно вращая сковороду на огне, вращаем нежно и неторопливо. Задача — не допустить образования коричневой корочки, дно омлета должно оставаться светлым. Периодически с помощью силиконовой лопатки осторожно проверяем дно, особенно у центра сковородки, где омлет может пригореть быстрее всего. Удобно взять лопатку, которая на конце более плоская. Не нужно накрывать омлет крышкой.
5. Когда омлет приготовился до состояния medium, той же лопаткой складываем его пополам и снимаем на тарелку, где он еще доготовится сам. Можно свернуть в рулет, так любят делать французы. Наш омлет — сочный, однородного светлого цвета, без корочки.
6. Как понять, когда снимать омлет с огня? Чем больше вы приготовите омлетов, тем быстрее научитесь это чувствовать. Тут опыт вам в помощь. И еще: омлет — блюдо, от которого нельзя отходить ни на секунду.

Если хочется сдобрить омлет дополнительными вкусами, перед тем как складывать его в рулет или пополам, можно добавить внутрь тертый твердый сыр, рубленую зелень, шпинат. Но помидоры я бы положил отдельно, чтобы омлет не намок.

Фото: «Сыроварня»

Ингредиенты

Яйца

Сливочное масло

Соль и перец

Тертый твердый сыр, рубленая зелень, шпинат, помидоры — по желанию

Цена блюда в заведении

от 330 ₽

Инстаграм заведения

syrovarnya_spb

Подписывайтесь на рассылку «Бумаги» «Как провести выходные» — там мы делимся идеями для досуга, а еще проводим розыгрыши и обмениваемся с вами впечатлениями от сериалов, подкастов и лекций.

Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно:

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.

Как приготовить омлет с молоком. Рецепты с фото и видео

Омлет – очень вкусное и необычайно простое в приготовлении блюдо. Как приготовить омлет с молоком? Существует множество различных вариантов его приготовления, которыми мы с радостью поделимся с вами!  Омлет называют французским блюдом. В этой стране его любят готовить из просто перемешанных яиц. Омлет на сливочном масле обжаривают с одной стороны, чтобы смесь загустела, а потом сворачивают трубочкой либо пополам. По желанию французы кладут на него начинку. В нашем понимании омлет – вкусное блюдо из взбитых яиц с молоком. Его можно запекать на сковородке под крышкой либо в духовке. Таким образом, яичная масса получиться воздушной и сочной. Для  приготовления омлета не понадобится никаких экзотических ингредиентов, а сам процесс займет всего несколько минут. Именно поэтому быстрый в приготовлении и сытный омлет считается идеальным завтраком и ужином.  Как приготовить омлет. Важные секреты Приготовить это легкое блюдо сможет даже ребенок. Однако для того чтобы омлет получился действительно вкусным и воздушным, необходимо соблюдать некоторые правила. Французы, которые и подарили этому блюду название omelette, считают, что отличный повар познается именно в приготовлении омлета. Главный секрет приготовления омлета заключается в том, чтобы не пережарить его на сковороде. Шеф-повара лучших ресторанов готовят, что он должен «доходить» на выключенном газу. Тогда вы действительно получите нежный, словно тающий во рту омлет. Кроме того, омлет – это не только смесь молока, яиц и соли. Он может содержать массу дополнительных ингредиентов: мясо, муку, масло, специи, сыр, хлеб, фрукты, овощи, зелень, джем, орехи, морепродукты, грибы, рыбу – все зависит от ваших вкусов и фантазии. Кроме того, омлет можно готовить на сковороде, на пару или в духовке. Классический рецепт На основе этого рецепта можно приготовить массу разнообразных омлетов на любой вкус, просто добавляя к нему разные ингредиенты: зелень, ветчину, сыр, овощи и т.д. Для приготовления обычного омлета вам понадобится: 8 яиц, полстакана молока, сливочное масло,  соль. Для того чтобы омлет получился более воздушным, можно добавить соду на кончике ножа. Приготовление Влейте сырые яйца в миску и хорошенько взбейте. Добавьте молоко, соль и снова взбейте. Перелейте смесь в горячую сковородку с растопленным маслом, накройте крышкой и жарьте на среднем огне, около 4-5 минут. Для того чтобы омлет не подгорел, периодически протыкайте его лопаткой или ножом, чтобы верхний жидкий слой стекал вниз. Готовый омлет разделите на порции или подавайте целым. Чтобы переложить его, накройте сковороду тарелкой и резко переверните. Классический омлет на пару Для этого смешайте все те же компоненты, обозначенные выше, и вылейте массу в смоченные водой металлические формы или граненые стаканы и поставьте их в кастрюлю с водой. Вода должна доходить до середины стаканов или формочек. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на умеренном огне, пока омлет не загустеет. Рецепт омлета в духовке Хотите приготовить особенно пышный омлет, тогда запекайте его в духовке. Взбитые яйца с молоком вылейте на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку. Примерно через 15 минут воздушный омлет будет готов. Пионерский омлет  Особенность этого омлета состоит в том, что в его состав входит достаточно большое количество молока. Для приготовления пионерского омлета понадобится 10 яиц 1/2 литра молока 1 ч.л. ложка соли 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы Рецепт приготовления пионерского омлета Форму смажьте сливочным маслом. В глубокую посуду вылейте молоко. Добавьте соль и яйца. Хорошо размешайте вилкой, не взбивая. Получившуюся яично-молочную смесь вылейте в форму, смазав ее сливочным маслом. Поставьте в нагретую до 200 °С духовку. Учтите, что омлет будет подниматься, поэтому нужно заполнять форму не больше, чем на 2/3. Выпекайте в течение 30 минут. Духовку не открывайте, особенно первое время. Готовый омлет порежьте на порции. Кушайте на здоровье! Омлет с молодыми кабачками (рецепт) Омлет, приготовленный по этому рецепту очень нежный. Кабачки придают ему особенно приятный вкус. Для приготовления омлета с молодыми кабачками понадобится 3-4 яйца 2-3 ст.л. сметаны (1/2 стакана молока) 1 молодой кабачок (цуккини) 1 луковица зелень укропа (петрушки) соль свежемолотый перец сливочное или растительное масло для жарки Рецепт приготовления омлета с молодыми кабачками Кабачок вымойте, очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порежьте. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, чтобы он стал мягким. Выложите в сковороду половину натертых кабачков, перемешайте и обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 5 минут, до мягкости. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. В миску разбейте яйца, слегка взбейте их вилкой, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Добавьте оставшиеся кабачки, зелень. При желании посыпьте омлет тертым сыром. Посолите, поперчите и немного взбейте венчиком В сковороду с уже обжаренными кабачками вылейте омлетную массу и равномерно распределите ее по поверхности сковороды. Накройте сковороду крышкой, готовьте омлет на минимальном огне до тех пор, пока масса не загустеет. Украсьте зеленью. Приятного аппетита! Омлет с креветками Для приготовления омлета с креветками понадобится 2 луковицы 1 болгарский перец 2 помидора 200 г креветок варено-мороженных зелень укропа растительное масло для жарки соль свежемолотый перец 4-6 яиц 4- ст.л. молока соль Рецепт приготовления омлета с креветками Лук очистите и порежьте четверть кольцами. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семенные перегородки и нарежьте его соломкой. Помидоры вымойте, сделайте крестообразные надрезы, опустите их 1 минуту в кипяток, затем удалите кожицу. Порежьте помидоры на кубики среднего размера. Креветки разморозьте и слейте жидкость. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.  В сковороде с разогретым подсолнечным обжарьте лук (в течение 3 минут). Выложите перец, жарьте, помешивая, еще 4 минуты. Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Посолите и поперчите овощи. Добавьте зелень и выложите креветки. Залейте креветки с овощами омлетной массой. Накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и готовьте в течение 10-15 минут. Перед подачей на столе украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита! Омлет с грибами Предлагаем вам рецепт вкусного омлета. Изюминку ему придают грибы. Для приготовления омлета с грибами понадобится 6 яиц 1,5 стакана молока 4 ст.л. муки соль 200-300 г любых грибов 2 луковицы соль перец зелень Рецепт приготовления омлета с грибами В миску разбейте яйца, добавьте соль, молоко, муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса. На разогретом растительном масле приготовьте омлет. Омлет остудите и разрежьте на квадратики шириной 8-10 см. Отварите грибы до готовности. Лук мелко порежьте и обжарьте его на сковороде до мягкости. Грибы соедините с луком, посолите и жарьте еще 5 минут. Порезанный на квадратики омлет выложите на тарелку, а сверху уложите небольшое количество обжаренных с луком грибов. Подавайте омлет, украсив зеленью со свежими овощами. Приятного аппетита! Интересные рецепты Паровой омлет в микроволновке Понадобится: 4 яйца; 20 г масла сливочного; 8 ложек молока; 30 г сыра твердого сорта; соль; 3 г молотого перца; петрушка. Как приготовить: Разбивают яйца в миску и кладут перец, солят. По желанию добавляются специи. Венчиком взбивают яичную массу, вливают к ней молоко и еще раз взбивают миксером. В форме, подходящей для микроволновки, топят 15 г масла и, залив в нее яично-молочную массу, кладут ее в микроволновку. Крышку необходимо смазать маслом, чтобы блюдо не прилипло. Накрытую форму ставят в микроволновку на 2 минуты (мощность 800 Вт). Омлет в пакете Идеален для детского питания, поскольку готовится без масла. Понадобится: 3 яйца; соль; 150 мл молоко. Как приготовить: Яйца взбивают с молоком. Переливают смесь в специальный пакет для запекания, хорошенько завязывают и опускают в кипяток. Держат пакет примерно 10 минут. В итоге получается диетический мягкий продукт. Омлет с перцем и брынзой Понадобится: 4 яйца; 50 г брынзы; 40 г сливочного масла; 1 сладкий перчик; 4 ветки петрушки; перец молотый с солью. Как приготовить: Перец порезать тонкими полосками и немного прожарить. Брынзу пропустить через терку. Разбить яйца и перемешать вилкой. К массе бросить перец с брынзой, снова все смешать. Вылить массу в сковородку либо форму (если готовить в духовке). Запекать либо жарить до готовности. Омлет свернуть, выложить на тарелку и присыпать зеленью. Овощной омлет Понадобится: по 1 томату и луковице; 0,5 кг цветной капусты; 4 яйца; 300 г мороженной овощной смеси «Мексиканская»; 2 ложки сметаны; растительное масло; перец, приправа «прованские травы» и соль. Как приготовить: Меленько порезать луковицу и несколько минуточек обжарить на масле. Добавить к нему овощную смесь, пока она размягчится и зарумянится (примерно 10 минут). На сковородке не должно быть жидкости. За это время успевают пробланшировать капусту в подсоленной воде. Оставляют остыть. Капусту бросают к остальным овощам, присаливают и продолжают слегка обжаривать. Очищенный от шкурки томат режут ломтиками. В отдельной миске смешивают яйца, перец, приправу, соль, сметану. Все перемешивают вилкой. Подготовленные овощи перекладывают в форму и заливают яичной смесью. Поверх кладут куски помидора. В подогретую до 180 градусов духовку на 30 минут отправляют будущий омлет. Омлет полянка Понадобится: 3 яйца; 2 куска белого хлеба; 50 мл молока; 50 г масла сливочного; любая зелень; перец, соль. Как приготовить: Яйца взбить, пользуясь венчиком. К ним влить молоко, приправить, снова взбить. Порезать хлеб и обжарить 3 минутки на масле. Эти гренки залить яично-молочной смесью. Готовое блюдо присыпать зеленью. Сырный омлет Понадобится: 70-100 г колбасы; 8 яиц; 150 г сыра; 1 ложка масла растительного; 1 болгарский перец; 30 г перьев зеленого лука; 80 мл молока; перец и соль. Как приготовить: Сладкий перец нарезают и обжаривают около 5 минут до состояния полуготовности. Отдельно взбивают яйца с молоком, слегка присаливают, перчат. Хорошо снова вымешивают. Форму смазывают маслом и выкладывают туда начинку из зеленого лука, резаной колбасы и перца. Все присыпают сыром. Сверху заливают молочно-яичную смесь. Омлет отправляют в духовку (175 градусов) приблизительно на 25 минут. Творожный омлет Полезный завтрак перед фитнес тренировкой. 3 яйца; 30 г зеленых луковых перьев; 200 г творога; перец и соль. Как приготовить: Хорошо взбить венчиком яйца и отправить к ним творог. Меленько порезать лук и бросить к яично-творожной массе. Смесь выливают в сковородку и медленно жарят до затвердения яиц. Как приготовить омлет для ребенка в микроволновке Годовалому ребенку можно приготовить полезный и вкусный омлет в микроволновке. Готовится омлет из отборных куриных или перепелиных яиц, небольшого количества питьевого молока, разведенного водой. Если у малыша аллергия на молоко, то будем использовать только воду. Процесс приготовления Для приготовления детского омлета будем использовать стеклянную жаростойкую емкость, которая является абсолютно безопасной и не содержит вредных веществ. Перед разбиванием, яйца необходимо тщательно вымыть с содой под проточной водой, и только потом вбить в емкость яйца и хорошо взбить с помощью венчика. Затем в массу вводится питьевая холодная вода и 1 столовая ложка молока и опять хорошо взбивается. Микроволновку ставим на максимальную мощность и готовим омлет в течение 3-5 минут. Солить омлет или нет, решают сами родители. В отличие от омлета, приготовленного на сковороде, этот вариант является более полезным для малыша, так как продукты не подвергались жарке. Детям более старшего возраста в омлет можно добавлять другие ингредиенты, например овощи или кусочки диетического мяса. Как приготовить омлет с молоком. Видео Омлет – это один из вариантов быстрого завтрака или ужина. А вы любите это блюдо? Как вы его готовите? Напишите нам!

Как приготовить омлет — Все о еде и ее приготовлении

Омлет – легкий, воздушный питательный завтрак или быстрый ужин, готовится на одном дыхании, а съедается и того быстрее. Все помнят толстенные омлеты в советском общепите, немногие пробовали настоящий омлет, приготовленный умелыми руками французских поваров, многие любят шоу, устраиваемые из приготовления омлета поварами в турецких отелях. На первый взгляд – простое блюдо, на самом деле – философия, если мы говорим о настоящем омлете.

Яйца для омлета выбираем самые свежие, совсем необязательно крупные, попробуйте маленькие яйца от молодых несушек – пальчики оближешь. Свежие, лучше деревенские яйца подарят неповторимый вкус нашему блюду.

Разбавить яйца можно тем, что больше по душе – молоком, сливками или сметаной, тут нет чётких рекомендаций, вполне возможен вариант омлета и без молочного наполнения, из одних яиц.

Забыв о диетах, принимаем постулат – омлет готовится на сливочном масле. Разумеется, можно использовать для этой цели подсолнечное или оливковое масло, можно – но зачем? Вкус правильного омлета обеднеет, если его не оттенить сливочным маслом, обязательно самого высшего качества.

Наполнителем для омлета может служить практически всё – кусочки хлеба, сосиски и колбаски, кусочки мяса и курицы, креветки, сыр, зелень, помидоры и репчатый лук, кабачки и капуста, грибы, варёный картофель и паприка, яблоки и бананы, и… далее – везде! Начинку можно сначала обжарить и залить омлетом, добавить в середине приготовления или завернуть уже в готовый омлет.

Омлет классический

Ингредиенты:

На сковороде с толстым дном разогреть масло. Разбить яйца в миску, посолить, немного перемешать вилкой, особенно не взбивая, посолить, влить сливки, перемешать и вылить на сковородку. Быстро перемешать омлет вилкой, готовить на сильном огне одну-две минуты, периодически встряхивая блюдо. Выложить на подогретую тарелку и мгновенно подавать.

Омлет в духовке

Ингредиенты:

Взбить яйца с солью венчиком или вилкой, добавить молоко, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Подавать с белым хлебом, намазанным сливочным маслом.

Омлет с сыром

Ингредиенты:

Сыр порезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке. Яйца взболтать с солью, вылить на раскалённую сковородку с маслом, быстро перемешать. Посыпать сыром, через минуту сложить омлет пополам, жарить по минуте с каждой стороны, или пока сыр не расплавится полностью. Переложить на тарелку и сразу подавать.

Омлет с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

Помидоры крупно порезать и обжарить на масле до мягкости, смешать яйца с солью и молоком, аккуратно вылить на помидоры. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью, убавить огонь и готовить под крышкой 5-7 минут. Подавать с салатными листьями.

Многие готовят омлет в пароварке, рецепты можно использовать те же, только без использования масла, блюдо получится диетическим. Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет муку, картофельный крахмал или разрыхлитель теста, вкус блюда от таких добавок не выиграет.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как приготовить омлет

Выбор ингредиентов

• Сливочное масло по-европейски лучше всего подходит для омлета, потому что по содержанию жира оно немного выше, чем в большинстве масел по-американски. Всегда используйте несоленое сливочное масло, а затем добавляйте соль в яйца, чтобы лучше контролировать приправу.

• Используйте хорошие яйца, желательно местного производства. Яйца — основной компонент этого блюда; чем они ароматнее, тем вкуснее будет ваш омлет.Они должны быть комнатной температуры, чтобы омлет приготовился быстро и равномерно. Оставьте их на столе на час перед приготовлением или оставьте в теплой воде на 20 минут.

• Не перебивайте яйца. Слегка взбейте их до тех пор, пока белок и желтки не станут хорошо перемешанными и однородными по цвету, но не воздушными или пузырящимися. Если вы добавите слишком много воздуха в яйца, взбивая их, вы получите что-то похожее на мусселин для омлета (см. Рецепт ниже), а не на классическое блюдо.

• Для более пушистых яиц перед приготовлением добавьте во взбитые яйца до столовой ложки нарезанного кубиками холодного масла.

• Используйте абсолютно чистую сковороду. Не готовьте яйца в беконном жире или каких-либо опаленных остатках, которые могут изменить внешний вид и вкус вашего омлета.

• Будьте осторожны с маслом на сковороде. Достаточно всего лишь для того, чтобы покрыть сковороду слегка, но тщательно — примерно 1 столовая ложка. Не используйте слишком много, иначе яйца будут тяжелыми и жирными, а не легкими.

• Для дополнительного вкуса обжарьте масло на сковороде перед добавлением яиц.

• Для более насыщенных яиц, сложив омлет, перед подачей на стол смазать его размягченным маслом или крем-фрешом. Это также хороший способ закрепить верхний слой гарнира, особенно икры и зелени.

Приготовление и складывание омлета

У вас есть три основных способа приготовления омлета. Хотя все приведут вас к одному и тому же конечному результату — воздушной яичнице, заключенной в тонкую оболочку, повара обычно предпочитают один метод другим.Попробуйте их и посмотрите, какой из них вам больше подходит. Обратите внимание, что все делают одно и то же: вводят воздух в яйца, взбивая их, пока они не станут пушистыми, а затем позволяют дну застыть, чтобы оно удерживало весь этот легкий, яичный творог.

Как и в любой новой технике, здесь главное — практика. Поэтому, выбрав метод, который вам больше всего нравится, практикуйте его, пока не добьетесь того, что вам нужно. По желанию омлет можно сложить пополам или трети. Оба традиционные.

Рецепт омлета для детей-поваров

Рецепт омлета для детей-поваров — Storey Publishing storey_icon_bubble-optstorey_icon_email-optstorey_icon_facebook-optstorey_icon_instagram-optstorey_icon_massachusetts-optstorey_icon_next-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_icon_prev-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_ypoy_storey_icon_prev-optstorey_icon_you_go_storey_youtube_youtube_youtube

Пусть дети управляют кухней утром в День отца

Фото © Джули Бидуэлл, отрывок из кулинарного класса

Есть дети, которые любят готовить? Угостите папу завтраком! Начинающим шеф-поварам понравится приготовить этот простой рецепт омлета в кулинарном классе Cooking Class и подобрать его по вкусу папы.Выберите его любимый сыр или замените чеснок на другие свежие травы, такие как петрушка, базилик или укроп. Кто знает: ваши юные гурманы могут разработать свои собственные авторские методы для достижения идеального омлета.

Омлеты Уоллеса

Уоллес, которому 12 лет, говорит, что лучший омлет начинается с яиц, которые он собирает в своем птичнике на заднем дворе. Попробуйте его секрет приготовления омлетов — добавьте еще яичного желтка и немного тертого масла — для кремового, полного вкуса.(Как натереть масло? Хитрость заключается в том, чтобы сначала его заморозить!)

Уоллес любит использовать неглубокую чугунную сковороду для крепов, но вы можете использовать любую неглубокую сковороду с наклонными стенками.

На 1 омлет

Состав

• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 1½ чайных ложки тертого сливочного масла плюс 1 чайная ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки тертого сыра (ваш любимый)
• 2 свежих чеснока, нарезанных ножницами
• Соль и перец

Специальное оборудование

• Неглубокая сковорода среднего размера
• Палочки для еды

Проезд

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.Взбейте в миске яйца и лишний желток. Добавьте тертое масло.
2. На горячей сковороде растопите оставшуюся чайную ложку сливочного масла. Влить яйца и варить около 1 минуты.
3. Проделайте дырочки в яичной смеси палочками для еды. Затем покрутите сковороду, чтобы заполнить трещины.
4. Добавьте тертый сыр и нарезанный чеснок.
5. Выключите огонь и накройте сковороду. Дайте яйцам вариться еще примерно 2 минуты.
6. Сложите омлет пополам, как букву, добавьте соль и перец по вкусу и сразу подавайте.

Рецепт из урока кулинарии © 2015 Дина Ф. Кук. Фотографии © Джули Бидуэлл. Все права защищены.

Стори цифровые редакторы

Мы — сотрудники Storey Publishing — ремесленники, повара, пивовары, строители, поселенцы, садовники и всесторонние домашние мастера, которые делают книги Storey.

Интересные статьи

• Мы объединились с сотрудниками Timber Press, Lehman’s и Mother Earth News, чтобы дать вам шанс выиграть фантастический набор призов в тематике яблок. Один обладатель главного приза «Празднование розыгрыша яблок» получит… Подробнее

• В детстве мы учимся распознавать образы еще до того, как научимся говорить.А когда мы стремимся к знаниям, выходящим за рамки нашей собственной культуры, символы позволяют нам выйти за пределы языковых ограничений. Образы как основа общения применимы и к нашей внутренней работе. Поле глубины… Подробнее

• Мои дети пошли во второй класс в этом году, но я все еще помню их первый день в дошкольном учреждении и нервозность (моя, может быть, больше, чем их?), Когда они начали — новые учителя, новый распорядок, новое ВСЕ.Ищете увлекательный способ избавиться от нервозности? Будь то просто… Подробнее

• Совершенно верно, вы можете приготовить свой собственный вкусный яблочный уксус, независимо от того, начинаете ли вы с яблочного сока собственного отжима, яблочного сока, приобретенного в магазине, или уже сброженного крепкого сидра. Яблочный сок прекрасно попадает в диапазон удельной плотности, поэтому идеальный алкоголь создает хороший… Подробнее

• Если вы любите чернику, вам понравится этот простой, но изысканный летний рецепт от Blueberry Love от отмеченной наградами автора поваренной книги Синтии Граубарт.Начните со сбора ингредиентов, а затем следуйте этим простым и быстрым шагам. Обязательно зарезервируйте небольшой или два листа базилика… Подробнее

Варианты покупки

Мы не продаем книги напрямую через storey.com. Если вы хотите купить , посетите один из указанных выше интернет-магазинов или позвоните нам, и мы позаботимся о вас. Поддерживайте местный бизнес, когда можете!

Этаж Прямой: 1-800-441-5700

Подробнее на Good Reads

Как приготовить омлет на завтрак

Омлет с яйцом и сыром

Пора проявить творческий подход и научиться готовить омлет.Ваше время будет полезно научиться готовить омлеты. Вы действительно можете стать шеф-поваром по приготовлению завтрака, научившись готовить этот завтрак еда.

Чтобы приготовить вкусный омлет, не потребуется много труда.

Тем не менее, я ел более ужасно приготовленные омлеты, чем мне хотелось бы сосчитать.

Многие из этих омлетов были недоваренными и очень водянистыми, в то время как другие омлеты оказались пережаренными.

Не беспокойтесь, мы научим, как правильно приготовить омлет.Вот так!!!

Что вам понадобится для этого рецепта омлета

Кухни:

• Сковорода с антипригарным покрытием 7 дюймов
• шпатола
• чаша для смешивания
• вилка
• плита

Состав рецепта:

• масло или кулинарный спрей
• 2 яйца
• молоко
• тертый сыр (швейцарский или американский)
• соль и перец

Вот простой рецепт приготовления омлета

Инструкции по рецепту:

1. Сначала поставьте сковороду на плиту, нагревая ее на среднем огне.Возьмите палочку сливочного масла и слегка смажьте сковороду (можно также использовать пищевой спрей).
2. Затем возьмите два яйца, осторожно разбейте их и поместите в миску. Затем добавьте две столовые ложки молока в миску с яйцами. Взбейте яйца вилкой, пока коромысла полностью не разделятся. Наконец, добавьте соль, перец, и яичная смесь готова.
3. Как только вы услышите шипение масла, вылейте яичную смесь в сковороду. Оставьте яйца на минуту. Поскольку яйца начинают готовиться с внешнего края, возьмите лопатку и осторожно переместите яйца от внешнего края к середине сковороды.Продолжайте этот процесс, пока яйца не перестанут находиться в жидком состоянии.
4. В это время вы можете добавить в омлет любую начинку, такую ​​как овощи, колбасные изделия, зелень, в одну сторону омлета. Не забудьте с той же стороны добавить тертый сыр. Теперь возьмите лопатку, поместите ее под другую сторону яиц и переложите на сторону сыра. Продолжайте готовить омлет, пока сыр не растает.
5. Наконец, с помощью лопатки вынуть омлет из кастрюли и выложить на тарелку.

Поздравляю !! Вы только что приготовили свой первый домашний омлет, так что похлопайте себя по плечу! Продолжайте готовить омлет, пока не освоите каждый шаг и не сможете приготовить омлет в любое время и в любом месте без особых раздумий.

Этот рецепт любезно предоставлен https://www.soulfoodands Southerncooking.com/.

Рекомендовано для вас

---

сообщить об этом объявлении

Как приготовить омлет из яиц — Практические советы

Омлет обычно готовится из двух или трех яиц и очень быстро готовится в сотейнике.Как и в случае со многими общепринятыми рецептами и техниками приготовления, французы являются мастерами приготовления омлета, который при правильном приготовлении получается легким, влажным и слегка пышным.
Антипригарная сковорода очень хорошо подходит для приготовления омлета, и ее часто предпочитают домашние повара, но профессиональные повара используют железную сковороду с длинной ручкой, которую можно использовать исключительно для приготовления омлета. Правильно приправленную железную сковороду можно чистить после каждого использования, просто протирая ее чистой тканью или бумажным полотенцем, натирая сковороду солью и протирая сковороду в последний раз, чтобы удалить соль.Обработка солью помогает предотвратить прилипание яиц к сковороде при следующем использовании.	Сковорода с антипригарным покрытием ( часто предпочитают домашние повара )
Независимо от типа сковороды, которая используется для приготовления омлета, дно сковороды должно быть около семи или восьми дюймов в диаметре, чтобы высота яиц в сковороде будет не более четверти дюйма (высота двух или трех яиц, в зависимости от размера).
Чтобы начать приготовление омлета, раскройте 2 или 3 яйца над миской, добавьте соль и перец (по желанию, по желанию) и перемешивайте яйца до тех пор, пока белки и желтки не начнут смешиваться. Яйца не следует сильно взбивать.
Поставьте сотейник на сильный огонь и тщательно смажьте дно и боковые стороны сковороды сливочным маслом. После того, как масло растопится, оно начнет пениться. Когда пенообразование прекратится, сковорода станет достаточно горячей, чтобы начать готовить омлет.Убедитесь, что сковорода не настолько горячая, чтобы масло начало подрумяниваться. Если это произойдет, масло быстро достигнет точки дымления, что приведет к неудовлетворительному результату.
Как только масло нагреется до нужной степени, вылейте яйца в сковороду. Яйца почти сразу должны начать коагулировать.
Несколько движений из стороны в сторону и поворотов руки, взявшись за ручку сковороды, распределите яйца по сковороде, создавая ровный слой по всему дну сковороды.
После нагревания в течение еще нескольких секунд яйца должны начать формироваться в массу, напоминающую форму развернутого омлета.
Подергивание сковороды на себя должно привести к тому, что омлет перевернется на себя при ударе о край сковороды. Продолжайте делать это несколько секунд, пока омлет не сложится в приятную форму. Наклонив омлет со сковороды на тарелку, он готов к подаче.Фактическое время приготовления обычно составляет не более 30–45 секунд. Омлет должен быть нежным и влажным. Сухой омлет указывает на то, что он готовился слишком долго.
Дополнительные ингредиенты, мелко нарезанные, измельченные или измельченные (например, травы и специи), можно добавлять в яйца перед приготовлением, не влияя на результат; то есть дополнительные ингредиенты не потребуют изменения процедуры приготовления омлета. Однако время приготовления может немного измениться в зависимости от количества добавленных дополнительных ингредиентов.
Ингредиенты с большим объемом (например, сыр или рубленое мясо) не следует добавлять в омлет до тех пор, пока яйца не коагулируют, но ингредиенты необходимо добавлять до того, как омлет перевернется пополам. Эти ингредиенты кладут на одну сторону омлета; затем омлет сворачивается. Сложить омлет на сковороде с помощью техники переворачивания может не так хорошо, как при складывании простого омлета, поэтому для складывания омлета на сковороде чаще всего используют лопатку.Дополнительные ингредиенты также можно выложить поверх простого омлета непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить идеальный пушистый омлет • Повар сладкого горошка

Омлеты восхитительны и идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина. Узнайте, как приготовить лучшие воздушные, полезные и вкусные омлеты. Включены пошаговые изображения, чтобы помочь вам в этом процессе!

Я люблю омлеты.

Я люблю их на завтрак, обед или ужин.Они не только очень вкусные, но и очень полезные. Вы можете упаковать тонны белка, клетчатки, кальция и других питательных веществ в эти пушистые подушки добра, даже не пытаясь.

Раньше у меня была проблема с омлетами, которые оказались больше похожи на яичницу, чем на омлеты. Затем с помощью Дастина я узнал правильное соотношение мяса, яиц и овощей, чтобы добиться идеального пушистого омлета.

У Дастина все хорошо — он тоже делает омлет.Узнайте больше об этом здесь.

И сегодня я должен поделиться с вами его советами, как приготовить лучший омлет.

Поделиться — это забота, вы все!

Во многих ресторанах омлеты готовят, создавая почти блинную смесь яиц, а затем оборачивая ею все внутренности омлета. Наверное, есть люди, которым так нравятся омлеты, но я точно не из их числа. Вместо этого я предпочитаю смешивать внутренности омлета (мясо и овощи) с яйцами.Так омлет получится пышнее, вкуснее и, на мой взгляд, лучше.

И, если вы похожи на меня, то вы попали в нужное место! Научиться готовить пушистый омлет очень легко.

Здесь мы любим омлеты на ужин. Мы делаем их с тостами и жареным картофелем. Или просто сами по себе, чтобы сэкономить калории на дополнительных углеводах.

Супер быстро, полезно и вкусно! Просто так, как мне нравится.

В этом рецепте я использовал ветчину, шпинат, грибы и сыр чеддер, но эти ингредиенты можно легко заменить на ваши любимые начинки.Если вы хотите использовать толстую ветчину, мы просим человека в гастрономе нарезать нам очень толстую ветчину, как если бы вы обедали мясом. И мы получаем ветчину с низким содержанием натрия, без добавления сахара, и она очень вкусная.

А теперь я хочу омлетов!

И я уверен, что вы тоже хотите начать готовить омлеты!

СКОЛЬКО ЯЙЦЕВ В ОМЛЕТЕ?

Научиться готовить лучший омлет совсем несложно. Это может показаться пугающим, но на самом деле это несложно.

Многие люди спрашивают меня, сколько яиц им нужно использовать, чтобы приготовить лучший омлет.

На мой взгляд, один омлет = одна порция.

Я не рекомендую пытаться приготовить большой омлет, а затем разделить его на две (или на 3 или 4). Мы все хотим вдвое сократить время приготовления завтрака (или время обеда и ужина, если на то пошло), но приготовить большой омлет и разделить его на части — не лучшая идея. В итоге вы получите яичницу-болтунью вместо омлета, потому что перевернуть огромный омлет непросто. И не поймите меня неправильно, я люблю яичницу. Но сейчас не их время.

Кроме того, приготовление большого омлета увеличивает риск приготовления недостаточно прожаренных яиц.

Итак, чтобы приготовить омлет на одного человека приличного размера, начните с 2 яиц. Если вы хотите добавить больше белка, вы можете добавить еще один яичный белок. Или, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голодны и ищете очень сытный омлет, вы можете использовать три яйца. Вместо того, чтобы использовать более трех яиц, я бы рекомендовал просто приготовить дополнительный омлет.

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ОМЛЕТЕ?

Короткий ответ — все, что вам нравится.

Но если вы не знаете, что использовать, попробуйте немного сыра.На самом деле, любой сыр. Чеддер и грюйер отлично подходят для омлета. Но сыр с плесенью — тоже вариант, если вы хотите сделать омлет более вкусным. Я никогда не был большим поклонником голубого сыра, но знаю, что многим он нравится.

Хотите знать, следует ли добавлять в омлет молоко, сметану или греческий йогурт, чтобы он стал лучше? Мой ответ НЕТ, но об этом позже.

Если вы хотите, чтобы омлет оставался вегетарианским, вы можете добавить:

• грибы
• помидоры
• зелень
• болгарский перец
• лук
• зеленый лук
• шпинат
• спаржа
• брокколи

Для мяса, которое можно добавить в омлет, я предпочитаю добавить любое из следующего:

• бекон
• ветчина
• измельченная курица
• нарезанная кубиками индейка
• колбаса

Просто убедитесь, что мясо прожарено, прежде чем добавлять его в омлет, чтобы его можно было есть.

НУЖНО ДОБАВИТЬ МОЛОКО В ОМЛЕТ?

А теперь поговорим о молоке.

Кто-то любит добавлять молоко в омлет, а кто-то его не любит. Люди, которые добавляют молоко, думают, что они получают более сливочный и пушистый омлет, в то время как люди, которые ненавидят добавлять молоко в омлеты, думают, что молоко только делает яйца более жесткими.

Я не хочу выбирать стороны, но скажу вам, что вам не нужно добавлять молоко в омлет, чтобы он получился пушистым.

Я научу вас делать пушистый омлет без молока! Как насчет этого? Тогда я предоставлю ВАМ решать

😉

КАК перевернуть омлет, не ломая его

Перевернуть омлет — это самый устрашающий шаг.И шаг, который заставляет людей держаться подальше от домашних омлетов.

Но на самом деле нетрудно научиться перевернуть омлет, не разбив его.

И, если вы потерпите неудачу, вы можете попробовать еще раз, пока не добьетесь успеха. Готовить должно быть весело, поэтому не бойтесь напортачить. Никто не узнает, и ваш омлет по-прежнему будет очень вкусным, даже если он не перевернут.

Основной совет: если вы хотите избежать беспорядка, убедитесь, что омлет не прилипает к сковороде.

Как сделать так, чтобы омлет не прилипал к сковороде?

Используйте противень для омлета с антипригарным покрытием.Сковорода должна быть примерно того же размера, что и омлет, который вы хотите приготовить — чем меньше, тем лучше, чтобы все было красиво и уютно. Кроме того, перед заливкой яиц убедитесь, что сковорода горячая. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием или вы боитесь пробовать, добавьте оливковое масло в покрытие.

Дайте яйцам вариться около минуты или пока края не станут коричневыми и не скрепятся. От сковороды отделить края. Затем гибким силиконовым шпателем аккуратно переместите сырые яйца от середины к краям.Повторяйте процесс, пока омлет не будет почти готов в середине.

Теперь перевернутая часть. Прежде всего, встряхните сковороду, чтобы убедиться, что дно омлета не прилипло к сковороде. Если он застрянет здесь, он наверняка застрянет, когда вы попытаетесь его перевернуть.

Вы можете переворачивать омлет, как блины или блины, толкая сковороду вперед и вверх.

Если это слишком устрашающе, можно использовать тарелку. Поставьте тарелку близко к сковороде и наденьте на нее омлет.Затем накройте тарелку сковородой и переверните сковороду, чтобы переместить омлет с тарелки на сковороду.

Вы также можете использовать большую лопатку, чтобы перевернуть омлет. Придется действовать очень быстро, иначе омлет порвется.

КАК СДЕЛАТЬ ПУСТОЙ ОМЛЕТ?

Поскольку мы установили, что молоко не обязательно, как тогда приготовить пушистый омлет?

Взбить яйца. Хотелось по-настоящему взбить яйца. Не бойтесь этого делать. Взбивая яйца до светло-желтого цвета, омлет станет более пушистым.

Но, если вы хотите, чтобы омлет получился очень пушистым, у меня есть для вас еще одна хитрость.

Начните с разделения яичных желтков и яичных белков в 2 миски. Взбейте желтки до светло-желтого цвета. Затем переходите к яичным белкам. Взбивайте их, пока они не утроят их громкость. Медленно влейте яичные желтки в яичные белки и перемешайте, пока они полностью не смешаются.

По правде говоря, я не особо беспокоюсь, когда готовлю омлеты, но вы можете попробовать это сами и сравнить!

МОГУ ЛИ Я РАЗОГРЕВАТЬ ОМЕЛЕТЫ?

«Можно ли разогреть омлет?» Этот вопрос вызывает еще одну горячую дискуссию в мире омлетов.Собственно, во всем мире яиц.

Если вы спросите некоторых людей, они скажут вам, что омлеты, фриттаты и яичницу не следует разогревать повторно.

Другие, вроде меня, менее решительны и скажут вам, что есть несколько способов разогреть омлет.

Итак… как разогреть омлет?

В микроволновке на короткое время. Около 30 секунд макс.

Вы также можете завернуть омлет в фольгу и разогреть его в духовке, хотя, честно говоря, мне это кажется странным.

Еще один отличный способ разогреть омлеты на пару.

Но, я должен сказать, иногда процесс разогрева омлета занимает больше времени и сложнее, чем приготовление омлета с нуля.

Я люблю заранее готовить омлеты и готовить их для разогрева перед завтраком. Он так же хорош, как свежеприготовленный омлет? Нет, но тем не менее чертовски хорошо.

ЧТО ПОДАТЬ ОМЕЛЕТЫ?

Если вы подаете омлет на завтрак, вы можете наслаждаться им как есть.Но если вы любите есть омлеты на обед и ужин, как мы, вам также нужны вкусные гарниры. Разве завтрак не лучше ужина?

И, поскольку у меня большой опыт приготовления всего этого омлета на ужин, у меня есть 3 вкусных предложения для вас.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЕТСКИЙ КРАСНЫЙ

Вкусный и очень простой в приготовлении, этот обжаренный красный картофель станет идеальным дополнением к омлету. Вы знаете, что в них самое лучшее? Нет риска подать семье недоваренный картофель, так как вы будете использовать молодой, а не крупный картофель.

Плюс они симпатично выглядят. Согласитесь, все детские овощи выглядят мило. Получите рецепт.

ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ

Если вы спешите, но хотите приготовить полезный обед, приготовьте омлет с любимыми начинками. Затем приготовьте обжаренный шпинат. Омлет готов примерно через 10 минут. И шпинат тоже.

Если вы сделаете их одновременно, вы сможете пообедать на своем столе через 10 минут. Удивительно, правда? Этот быстрый обед — отличный вариант для понедельника без мяса, если вы сделаете омлет вегетарианским.Получите рецепт.

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЕШ

Кстати, о постном понедельнике и вегетарианском омлете. Я знаю, что не все такие большие поклонники шпината, как я. Если вы относитесь к группе «Я не люблю шпинат», попробуйте этот сладкий картофельный хэш.

Это очень сытный и сытный гарнир, который понравится всей вашей семье. И это тоже здорово. И готово через 20 минут. Получите рецепт.

Омлеты восхитительны и идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина.Узнайте, как приготовить лучшие воздушные, полезные и вкусные омлеты. Включены пошаговые изображения, чтобы помочь вам в этом процессе!

Категории: 30-минутное питание, завтрак, бюджет, чистая еда, легкий ужин, палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: как приготовить омлет, как приготовить омлет, омлет

Порции: 1 омлет

Калорийность: 262 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1 чайная ложка оливковое масло
• 2 яйца избитый
• 1/4 чашка молодой шпинат, сырой
• 2 столовая ложка толстая ветчина, нарезанный кубиками
• 1/2 гриб, тонко нарезанный
• 1/4 чайная ложка морская соль
• 1/8 чайная ложка молотый черный перец
• 2 столовая ложка сыр чеддер, измельченный (необязательно)
• простой греческий йогурт, авокадо, нарезанный зеленый лук, сальса, необязательные начинки

1. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в небольшой сковороде для омлета.

2. Добавьте в миску яйца, шпинат, ветчину, грибы, морскую соль и черный перец и перемешайте.

3. Когда масло нагреется, вылейте яичную смесь в сковороду и дайте ей вариться, не помешивая, в течение 2–3 минут. Смешивание в этот момент заставит их скремблировать — мы хотим, чтобы они установились.

4. С помощью силикона или гибкого шпателя аккуратно отделите края яичной смеси от края сковороды, наклонив сковороду, чтобы излишки сырого яйца могли заполнить эту область.Повторяйте это до тех пор, пока сверху не останется сырое яйцо. Обычно это занимает около минуты или двух.

5. Осторожно, не ломая омлет, высвободите как можно больше нижней части яичной смеси из кастрюли (используя лопатку).

6. Быстро переверните омлет на сырую сторону и готовьте 1 минуту. Вы можете сделать это либо с помощью большой лопаточки, либо перевернув сковороду в воздухе.Как вариант, вы можете перевернуть, используя тарелку или гибкую разделочную доску.

7. Посыпьте половину омлета сыром, а вторую половину сложите поверх сыра. Готовьте еще 1 минуту.

8. Подавать горячим, посыпав простым греческим йогуртом, авокадо, нарезанным зеленым луком и по желанию сальсой.

Пищевая ценность

Как приготовить омлет

Количество на порцию (1 омлет)

калорий 262 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 377 мг 126%

Натрий 654 мг 275 Углеводы 1 г 0%

Белки 19 г 38%

Витамин A 1480IU 30%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 266 мг 27%

Железо 2,2 мг 12%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Как приготовить омлет

Знание того, как приготовить идеальный омлет, может показаться сложной задачей, но если у вас есть некоторая выдержка и вы знаете, как перевернуть яйцо, это не так сложно, как вы думаете.Хотите доказать? Этот простой рецепт омлета с перцем и сыром в южном стиле готовится всего за 15 минут.

Блюда из яиц для завтрака, которые нужно приготовить впереди

Этот омлет с сыром с перцем и сыром, сочащийся сыром, желе из красного перца и идеально хрустящим беконом, представляет собой декадентское сочетание самых культовых блюд для завтрака в стране. Подавайте его к следующему бранчу на выходных или просто как то, чего вы с нетерпением ждете утром в будний день.

Есть много способов приготовить яйца, но омлет, пожалуй, один из самых необходимых.Начните с растапливания сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Затем вылейте взбитые яйца на сковороду и слегка перемешайте резиновым шпателем. Как только яичная смесь застынет, переверните ее и дайте готовиться, пока она не станет воздушной, но твердой.

Добавьте сыр пименто в центр и сверху полейте желе из красного перца и приготовленным беконом. Сложите омлет пополам и подавайте. Если у вас есть яйца, которые вот-вот пропадут, это один из многих рецептов, в которых используется много яиц.

Омлет с сыром Pimento

Ингредиенты

3 яйца Handsome Brook Farm
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, холодное
2-3 столовые ложки сыра перца, комнатная температура
1 столовая ложка желе из красного перца
3-4 тонких полоски высококачественный копченый бекон, приготовленный и раскрошенный

Указания по применению

Взбить яйца в небольшой миске и взбивать до полного смешивания.

Разогрейте сотейник с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте масло и дайте ему растаять.

Затем добавить яичную смесь и перемешать резиновым шпателем.

Когда яичная смесь застынет, полностью переверните смесь.

Добавьте сыр пименто в центр и сверху полейте желе из красного перца и приготовленным беконом.

Омлет сложите пополам и выложите на тарелку.

Этот рецепт от шеф-повара Сюзанны Визетанн и любезно предоставлен компанией Handsome Brook Farms.

Как приготовить идеальный омлет в чугунной сковороде

Сторона вверх с маслом / Женщина-первопроходец

Признание: Мои первые несколько попыток приготовить омлет были довольно неудачными.У них был прекрасный вкус, но вау, были ли они когда-либо некрасивыми. Я не мог заставить их держаться вместе, поэтому начинка разлилась повсюду. С таким же успехом я могла бы приготовить яичницу-болтунью!

У меня была тройная проблема:

1. Я добавил слишком много молока в яйца.
2. Я пытался набить омлет слишком большим количеством начинки.
3. Я попытался скатать свои омлеты со вкусом, как те, что мы ели в местных закусочных.

Я наконец понял, что я слишком усложняю вещи.Так что я упростил свой процесс, и внезапно моя игра с омлетом значительно улучшилась. Возможно, это не самый традиционный способ приготовления омлета, но мне он подходит. Позвольте мне показать вам мой оптимизированный метод!

Начните с качественных ингредиентов. Мои любимые омлеты содержат сыр, мясо и тушеные овощи. Вы можете заранее приготовить все эти ингредиенты, чтобы всю неделю можно было есть потрясающие омлеты. Мои начинки всегда исчезают слишком быстро…

Основной компонент омлета — это, конечно же, яйца.Я использую 2 яйца для 10-дюймовой сковороды. Если вы предпочитаете более тонкий омлет, вы можете использовать сковороду большего размера, но сложить омлет будет сложнее.

Я люблю добавлять в яйца щепотку или две соли. Обязательно используйте легкую руку, если ваши начинки довольно соленые.

Мой папа всегда добавлял молоко в свои омлеты, но я считаю, что в этом нет необходимости (читай: я слишком ленив, чтобы добавлять дополнительный шаг). Если вам нравится более жидкий омлет, можно добавить примерно столовую ложку сливок или молока.

А теперь пора взбивать яйца! Вы хотите, чтобы они были достаточно единообразными, но при этом не нужно быть слишком разборчивым. Мне нравится использовать вилку (это то, что удобно), но вы можете использовать венчик, если вам это удобнее.

Растопите достаточное количество масла в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Я рекомендую использовать немного больше, чем вы изначально думаете.Омлеты — это то, чего хочется пить!

Вылейте все взбитые яйца в сковороду.

Совет: сразу же промойте миску для яиц. Иначе потом постирать будет сложно!

Убавьте огонь до средне-слабого.

Готовьте, пока омлет не застынет (яйца все еще немного жидкие в центре).Если кажется, что яйца не складываются, вы всегда можете наклонить сковороду, чтобы сырые яйца стекали на горячую сковороду и готовились раньше. Вы также можете аккуратно поднести их к краю лопаткой.

Если омлет еще не готов, можно добавить начинки. Мне нравится начинать с сыра, чтобы у него было достаточно времени, чтобы он растаял.

Тогда я люблю после этого с каким-нибудь мясом. Бэкон потрясающий.

Я завершаю его тушеными овощами.Добавьте ВСЕ грибы и лук!

А теперь пора сложить омлет. Проведите лопаткой по пустому краю омлета и осторожно приподнимите его…

И быстро сложите! Видите, как это было легко?

Иногда, если мне кажется, что верхний край не достаточно приготовлен, я переворачиваю его. Однако всегда есть риск пролить ингредиенты!

Посыпать сверху свежей зеленью (здесь я использовал чеснок из своего сада), чтобы все было красиво и необычно.

Омлет не только великолепен на завтрак, но и отлично подходит для быстрого и сытного обеда или ужина. Это отличная еда для тех дней, когда вы не можете думать, что НИЧЕГО приготовить, а время обеда составляет 10 минут (а ваши дети / муж проголодались 20 минут назад).

Резюме:

• Энергично взбейте 2 яйца с щепоткой или двумя солью.
• Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте хорошее количество масла.
• Вылейте яйца в сковороду и убавьте огонь до средне-слабого.
• Когда яйца почти застынут, добавьте начинку.
• Переверните пустую половину омлета над начинкой.
• Готовьте, пока сыр не растает, а яйца не застынут.


Вот мои любимые начинки для омлета:

• Сыр чеддер острый из сырого молока
• Бекон или колбаса
• Тушеный лук, грибы и красный перец

Какие ваши любимые начинки для омлета? Оставьте комментарий к своей комбинации — мне нужны новые идеи!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.