Оладушки как у бабушки: 5 самых любимых рецептов

САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ: Оладьи на кефире “Идеальные”

Не знаете чем бы побаловать своих близких? Советуем попробовать оладьи на кефире. Все что нужно для приготовления — всегда есть под рукой у любой хозяйки. Делать их легко и быстро, а результат обязательно порадует.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Оладьи на кефире “Идеальные”

САМЫЕ ВОЗДУШНЫЕ: Очень пышные оладьи на молоке

Мы всегда хотелИ научиться готовить пышные оладьи. Такие, чтобы они были 1,5–2 см в высоту, не опадали после приготовления и были воздушными и пористыми. И вот мы нашли нужный рецепт! С удовольствием делимся им с вами!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Очень пышные оладьи на молоке

САМЫЕ АРОМАТНЫЕ: Яблочные оладьи с корицей на все случаи жизни

Побалуйте своих близких нежными и сочными яблочными оладьями. Рецепт очень прост в приготовлении, с ним справиться даже начинающий кулинар. За счет яблок, входящих в состав теста, эти оладьи можно есть и без всего. А можно подать к оладьям яблочный конфитюр или мёд, получается изумительно вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Яблочные оладьи с корицей на все случаи жизни

САМЫЕ СОЛНЕЧНЫЕ: Тыквенные оладьи с творогом

Если у вас в холодильнике есть кусочек тыквы и немного творога, и вы располагаете 20-тью минутами свободного времени, приготовьте своим близким замечательные румяные оладушки. Это блюдо, с виду простое и неприхотливое, как яркое солнышко, порадует глаз каждого домочадца. Особенно с утра. Простой и подробный рецепт подскажет и всё разъяснит даже начинающим кулинарам.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Тыквенные оладьи с творогом

САМЫЕ ДОМАШНИЕ: Капустные оладьи на кефире

Мы очень любим блюда с капустой. Особенно популярны у нас в семье капустные оладьи. Капуста в доме есть всегда, это овощ недорогой, ну а о пользе и говорить не стоит, ведь капуста — кладезь витаминов. Капустные оладьи, приготовленные на кефире — простое и вкусное, которое наверняка вам понравится.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Капустные оладьи на кефире

Вот такие домашние, любимые, ароматные, солнечные и воздушные оладьи можно легко приготовить самостоятельно. Наши пошаговые рецепты помогут вам порадовать близких идеальными оладушками на любой вкус!

Приятного аппетита!

рецепт оладьи как у бабушки

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

«Бабушкины» оладушки c корицей

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Ингредиенты

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Состав для оладий:

Мука – 200 гр.;

Корица – 5 гр.;

Сода – 2,5 гр.;

Яйцо – 2 шт.;

Кефир – 150 мл.;

Сахар – 15 гр.;

Ваниль – 1 ч. ложка;

Сахарная пудра – 2 ст. ложки;

Соль – щепотка.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Яблочные оладьи на кефире, как у бабушки

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Шесть больших яблок помыть, очистить от кожуры и вычистить.

Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотку.

В миске смешать 500 мл кефира или сыворотки, маленькую ложку соды и соды. Все нужно смешать так, чтобы все сахарные крупинки растворились.

Добавить в смесь 400 гр. муки и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.

В муку добавляют яблоки. Если они пустят много сока, в смесь надо будет добавить еще немного муки.

Сковородку нужно предварительно разогреть.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Пышные оладьи: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

Рецепт пышных оладий:

Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.

Добавить соду и муку. Важно дождаться, когда сода вступить в реакцию с кефиром.

Дать тесту постоять в течение получаса.

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Вкусные оладушки, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт оладушек, как у бабушки (фото)

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

У вас в холодильнике залежался кефир, и вы не знаете, что с ним сделать?

Приготовьте самые пышные оладушки в мире: абсолютно не жирные, безумно вкусные и очень, очень нежные. Такие оладушки идеально подойдут на завтрак, да и не только. Оладьи на кефире готовятся по очень простому и легкому рецепту. Приготовив дома такие оладьи хотя бы один раз, вы навсегда забудете о других рецептах. Ведь наши оладушки не становятся «резиновыми» и не растекаются во время жарки по всей сковороде.

Состав продуктов

• 500 миллилитров кефира;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 0,5-0,3 чайной ложки соли;
• 500 грамм муки;
• 1 куриное яйцо;
• ⅔ чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки растительного масла в тесто + для жарки.

Самые пышные оладушки: пошаговый процесс приготовления

1. Берем большую миску, в которой будете делать тесто для оладий, и разбиваем в нее куриное яйцо. Отделять белок от желтка не нужно.
2. Прямо к яйцу высыпаем соль и сахар.
3. Взбиваем яйцо и сахар в однородную пену венчиком или же миксером. Делать это нужно до тех пор, пока сахар не растворится. На это уходит приблизительно 3-4 минуты.
4. В миску выливаем весь , указанный в нашем рецепте. Если вы хотите приготовить совсем небольшую порцию оладьев, то количество продуктов можно уменьшить вдвое. Если же хотите, наоборот, приготовить побольше, смело увеличивайте все в два раза.
5. Кефир взбейте венчиком с сахаром и яйцом, добавьте растительное масло. Еще раз все перемешайте.
6. Просейте муку через сито и постепенно добавьте ее в тесто, все время его помешивая. Муку сразу всю не сыпьте, у каждого она разная, поэтому у кого-то уйдет ее меньше, а у кого-то больше, чем указано в рецепте.
7. Добавьте соду: гасить уксусом ее не нужно, так как кефир имеет кислую среду. Еще раз все перемешайте. Соду лучше всего перемешать с небольшим количеством муки и уже после этого добавить в тесто.
8. Наше тесто получилось консистенции густой сметаны. Даем ему постоять примерно 30 минут. Через пол часа можно приступать к жарке оладушек. Одно условие: тесто больше не перемешиваем.
9. Сковороду разогреваем на плите, предварительно налив в нее растительное масло. Масло для жарки берите только рафинированное, домашнее растительное масло испортит вкус готовых оладий. Как только масло начнет потрескивать, ложкой берем тесто и выкладываем его на сковороду. Перед жаркой тесто не перемешиваем. Не забудьте отступить место между оладьями, так как во время жарки они увеличатся в размерах.
10. Как только нижняя сторона станет румяной, переворачиваем оладушки деревянной или силиконовой лопаточкой на другую сторону, и продолжаем жарить.

Самые пышные оладушки на кефире готовы. Оладушки, еще горячими, подаем к столу: обязательно со сметаной. А если хотите, то их можно подать со сгущенкой, вареньем, повидлом: да с чем угодно. Эти оладушки, уж поверьте мне, сметут со стола в два счета: вы и оглянуться не успеете. Обязательно заходите на наш сайт: вы непременно найдете для себя простые, легкие в приготовлении, а главное — очень вкусные блюда.

Оладушки я научилась печь еще будучи нескладным школьником. Они выходили у меня куда лучше блинчиков. Да и готовить их было куда увлекательнее. Это же настоящая магия: тесто растет и дышит, а жидкая субстанция пузырится и превращается в маленький кружочек солнца. Красота!

Со школьных времен рецепт оладушек остается неизменным, семейным, бабушкиным. Когда все идеально, и менять ничего не хочется.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 6 порции

Молоко — 700 гр
Сахар — 3 ст л
Соль — 1/2 чл
Масло сливочное — 150 гр
Яйца — 3 шт
Мука — 460 гр
Дрожжи сухие — 8 гр

Молоко нагреваю на плите до комнатной температуры, растворяю в нем соль и 2 столовые ложки сахара. Растапливаю сливочное масло и перемешиваю с молоком.

В молочную смесь добавляю 2 желтка и муку. Хорошо перемешиваю венчиком.

Отдельно взбиваю 2 белка в пену. Добавляю в тесто.

В отдельной миске смешиваю 1 яйцо, ложку сахара и 8 грамм сухих дрожжей. Отправляю дрожжевую смесь в тесто. Перемешиваю.

Время магии. Тазик с тестом накрываю влажным полотенцем и ставлю подниматься в теплое место.

У меня теплым место служит духовка. Разогреваю ее до 30 градусов. Выключаю. Ставлю в духовку стакан с водой, чтобы создать не только теплую, но и влажную среду — дрожжи любят такой климат. И вот в такие “духовые Сочи” отправляю на отдых тесто. На 1 час.

Через час тесто запузырится и поднимется. Обминаю его ложкой, чтобы дрожжи не расслаблялись и работали дальше. Снова отправляю в духовку доходить. Через 15 минут повторяю процедуру обминания теста. Таким образом тесто должно подняться трижды и три раза мы должны его обнять обмять.

После третьего обминания оладьи можно печь. Разогреваю на сковороде немного растительного масла. Ложкой выкладываю небольшие оладушки. Мой идеальный размер 7-9 см в диаметре.

Жарю оладушки на среднем огне. Переворачиваю, когда поверхность хорошо запузырится.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на застрак или перекус. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем, пышущие жаром оладушки смело конкурируют с любым покупным десертом.

Особенно хороши оладьи, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно приготовить что-то сытное и вкусное на скорую руку. Однако, в таких случаях традиционные оладьи на дрожжах не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание ждать, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходить мгновенно, давая оладьям необходимую пышность и ноздреватость: замесили тесто — и уже можно жарить! Помните только о том, что тесто на кефирные оладушки должно получиться не очень густым, но и не водянистым. Лучший вариант — сделать его по косистенции густой сметаны — чтобы оладики получались пышными и дырчатыми, не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка, у каждой хозяйки есть огромное количество методов изготовления разных блинчиков и оладушек. Нет колебаний — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых возлюбленных! Попытайтесь – и вы не пожалеете!

Нужные ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• яичка — 2 шт
• кефир — 350 мл
• сода — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

Метод изготовления:

1. Два либо трижды просейте муку через сито. Таким макаром, мука насытится кислородом, а это добавит пышности нашим оладьям.
2. Взбейте яичка, соль и сахар в незапятанной, сухой емкости. Можно использовать венчик либо миксер.
3. Подогрейте кефир, но не доводите до кипения. Вылейте во взбитые яичка. Смешайте смесь до образования пенки.
4. Высыпьте муку в тесто, но не всю сходу, а маленькими порциями и равномерно. В процессе помешивайте смесь, чтоб не появлялись комочки. В этом случае прекрасно подойдет венчик.
5. Потом добавьте в тесто соду (гасить не надо) и кропотливо все смешайте.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Масла необходимо налить не очень много, да и много.
7. Приступаем к основному процессу — выпеканию. Выставьте средний огнь на плите. Столовой ложкой набирайте тесто и аккуратненько выливайте на сковороду. Жарьте до румяного цвета с обеих сторон. Будьте аккуратны, не передержите оладьи на сковороде, потому что они поджариваются стремительно (30-45 секунд).
8. По желанию можно каждый оладушек присыпать сахаром. Также очень смачно смазывать их сливочным маслом.Отлично подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами либо медом. Фантазируйте и выбирайте то, что вам больше нравится.

Главный аспект в изготовлении — это сода в конце замешивания теста. Это почти во всем определяет пышность будущих изделий. Гасить ее не надо, потому что кислоты кефира для этого полностью довольно.

Вот несколько советов, которые станут полезными для хоть какого кулинара:

• в тесто на оладьи можно добавить натертое яблоко, маленькие куски ягод либо изюм. Это сделает вкус еще больше увлекательным, а детям уж точно понравится;
• чтоб тесто было благоуханным, всыпьте в него малость ванили либо ванильного сахара;
• если желаете варьировать блюдо, то можно сделать партию оладьев шоколадными: довольно добавить в тесто ложку какао;
• смачные домашние оладьи на кефире идеальнее всего готовить на муке высшего сорта;
• если вы не любите сладкое, то из рецепта можно убрать сахар. Пресные оладьи тоже получаются очень смачными и нежными.

Ешьте на здоровье!

Каждый человек помнит с детства манящий и ароматный запах любимых бабушкиных оладушек. К сожалению, достичь мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда не каждому под силу. Народная кулинария предлагает широкий ассортимент рецептов приготовления сладкого десерта на основе разнообразных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные оладьи получаются на основе кефира с содой.

Оладьи на кефире по сравнению с дрожжевыми оладьями значительно полезнее и готовятся намного быстрее, из-за того, что не придется ждать, пока поднимется тесто

В таком тонком деле, как создание оладушек, нужно учитывать не только состав рецепта, взятого за основу, но и кухонный инвентарь, который будет использоваться в процессе приготовления. Нужно вспомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы получить в итоге блюдо, которое будет радовать всю семью в утренние часы выходного дня за чашечкой чая.

Бабушкины секреты приготовления

Любой хозяйке хочется получить невероятно вкусное блюдо и при этом затратить минимум средств и минут на готовку. Советы, проверенные временем, помогут создать нежные, ароматные и пышные оладьи максимум за полчаса свободного времени.

• Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому от качества продукта зависит итог приготовления. Чтобы получить пышные оладушки, необходимо использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Тогда она насытится кислородом и позволит блюду подняться.
• Кисломолочный напиток. Стоит позаботиться о данном продукте заранее, достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры. Таким образом необходимо поступить со всеми ингредиентами, которые будут использованы для приготовления.

Никогда не нужно использовать обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5–3,5%. При низкой калорийности и жирности блинчики могут получиться слишком тонкими, плохо пропекшимися.

• Тесто – это один из главных показателей отличного результата. Оно должно напоминать по консистенции домашнюю сметану. Взбивать его рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае не стоит прибегать к помощи миксера или блендера. После того как тесто приготовлено, ему нужно немного протомиться на столе, минут 20−30. При этом в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение данного условия придаст блюду пышности и воздушности.
• Инвентарь. Использовать для замеса теста лучше ёмкость среднего объема. Это может быть пластмассовая миска или тарелочка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом её борта должны быть достаточно высокими. Переворачивать оладушки лучше не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это позволит не прилипать блюду ко дну сковороды. Использовать для взбивания необходимо вилку, большую ложку металлический или силиконовый венчик.

Процесс жарки

В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые стоит учитывать для получения отличного результата. Жарить оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только при среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть сильно раскалена. В процессе разогрева ее лучше прикрыть крышкой.

Жарить оладушки лучше с закрытой крышкой, так они станут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше

Также есть секрет по выкладыванию теста. Чтобы оно не прилипало к ложке, ее стоит каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно отдельно налить в небольшую миску или кружку.

Переворачивать на другую сторону выпечку нужно только после того, как она подрумянилась, стала нежно-коричневого цвета и на ее поверхности появились пузырьки.

Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве − пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов для изготовления блинчиков, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше воспользоваться проверенными кулинарными способами, основанными на кефире и содовом порошке.

Предлагаем для приготовления пышных оладьей следующий рецепт на кефире и на соде.

Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара

Необходимые ингредиенты

• Кефир или другой кисломолочный продукт – 200 мл.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Содовый порошок – 0,5 ч. л.
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное для жарки.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

• В подготовленную ёмкость наливается кефир, добавляется яйцо. Компоненты перемешиваются.
• К смеси добавляется содовый порошок и соль. Необходимо следить за тем, чтобы произошла реакция. Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
• Всыпается сахар, мука, просеянная несколько раз через сито. Все ингредиенты перемешиваются венчиком.

Смесь должна получиться густой, чтобы не растекалась по сковороде, но и не слишком жидкой. Она должна напоминать по консистенции домашнюю сметану. На раскалённую сковороду с растительным маслом помещается первая партия. Выпекать оладьи лучше с использованием крышки. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся воздушные пузырьки. Это свидетельствует о готовности, тогда нужно перевернуть оладьи.

Подавать такой десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно получиться нежным и пышным.

Существует также рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных оладушек, но в холодильнике не оказывается яиц. На помощь придёт универсальный и простой рецепт − оладьи на основе кефира и бикарбоната натрия.

Компоненты, необходимые для готовки

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 300 гр.
• Содовый порошок – 1ч. л.
• Сахарный песок – 50 гр.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

• В миску с глубоким дном выливается кефир, высыпается сахар, соль, сода и мука. Мука обязательно должна быть просеянной для пышности теста и готового блюда.
• Тесто быстро замешивается при помощи венчика или вилки до исчезновения комочков.
• Необходимо налить на сковороду растительное масло, ее поверхность перед жаркой должна быть раскалённой. Аккуратно ложкой выкладываются оладьи. При появлении на поверхности пузырьков, нужно перевернуть выпечку.

Такие оладушки практичны тем, что в тесто можно для эксперимента добавлять разнообразные компоненты: изюм, кабачок, фарш из мяса. Отлично подходят для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Оладьи – это старинный, вкуснейший десерт, который напоминает о детстве каждому человеку. Всегда хочется преподнести для своей семьи ароматное и воздушное блюдо, которое оставит тёплые воспоминания. Используя рецепты на основе кефира и содового порошка, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные оладьи.

Оладьи на кефире как у бабушки. Толстые оладьи на кефире как у бабушки

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на застрак или перекус. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем, пышущие жаром оладушки смело конкурируют с любым покупным десертом.

Особенно хороши оладьи, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно приготовить что-то сытное и вкусное на скорую руку. Однако, в таких случаях традиционные оладьи на дрожжах не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание ждать, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходить мгновенно, давая оладьям необходимую пышность и ноздреватость: замесили тесто — и уже можно жарить! Помните только о том, что тесто на кефирные оладушки должно получиться не очень густым, но и не водянистым. Лучший вариант — сделать его по косистенции густой сметаны — чтобы оладики получались пышными и дырчатыми, не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка, у каждой хозяйки есть огромное количество методов изготовления разных блинчиков и оладушек. Нет колебаний — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых возлюбленных! Попытайтесь – и вы не пожалеете!

Нужные ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• яичка — 2 шт
• кефир — 350 мл
• сода — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

Метод изготовления:

1. Два либо трижды просейте муку через сито. Таким макаром, мука насытится кислородом, а это добавит пышности нашим оладьям.
2. Взбейте яичка, соль и сахар в незапятанной, сухой емкости. Можно использовать венчик либо миксер.
3. Подогрейте кефир, но не доводите до кипения. Вылейте во взбитые яичка. Смешайте смесь до образования пенки.
4. Высыпьте муку в тесто, но не всю сходу, а маленькими порциями и равномерно. В процессе помешивайте смесь, чтоб не появлялись комочки. В этом случае прекрасно подойдет венчик.
5. Потом добавьте в тесто соду (гасить не надо) и кропотливо все смешайте.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Масла необходимо налить не очень много, да и много.
7. Приступаем к основному процессу — выпеканию. Выставьте средний огнь на плите. Столовой ложкой набирайте тесто и аккуратненько выливайте на сковороду. Жарьте до румяного цвета с обеих сторон. Будьте аккуратны, не передержите оладьи на сковороде, потому что они поджариваются стремительно (30-45 секунд).
8. По желанию можно каждый оладушек присыпать сахаром. Также очень смачно смазывать их сливочным маслом.Отлично подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами либо медом. Фантазируйте и выбирайте то, что вам больше нравится.

Главный аспект в изготовлении — это сода в конце замешивания теста. Это почти во всем определяет пышность будущих изделий. Гасить ее не надо, потому что кислоты кефира для этого полностью довольно.

Вот несколько советов, которые станут полезными для хоть какого кулинара:

• в тесто на оладьи можно добавить натертое яблоко, маленькие куски ягод либо изюм. Это сделает вкус еще больше увлекательным, а детям уж точно понравится;
• чтоб тесто было благоуханным, всыпьте в него малость ванили либо ванильного сахара;
• если желаете варьировать блюдо, то можно сделать партию оладьев шоколадными: довольно добавить в тесто ложку какао;
• смачные домашние оладьи на кефире идеальнее всего готовить на муке высшего сорта;
• если вы не любите сладкое, то из рецепта можно убрать сахар. Пресные оладьи тоже получаются очень смачными и нежными.

Ешьте на здоровье!

Рецепт бабушкиных оладьев — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Никакие заморские панкейки пока что не могут с ним конкурировать, ведь «оладушки, как у бабушки» — это вкус детства, воспоминания дошкольных лет и просто прекрасный десерт. Готовятся бабушкины оладьи из простых, доступных всем ингредиентов: кефир, яйцо, сода, соль, мука и сахар. Этим и прекрасен этот рецепт, ведь чаще всего все эти ингредиенты имеются у хозяйки на кухне, и ничего не нужно докупать.

Толстые оладьи на кефире

На приготовление теста у вас уйдет минут 5-10 и минут 20 придется подождать, пока тесто настоится. Только после этого можно будет приступать к жарке бабушкиных оладьев.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Яйцо — 1 шт;
• Масло растительное для жарки.

В большую миску разбиваем одно яйцо и взбиваем его венчиком.

Добавляем к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был подогрет, иначе оладьи не получатся пышными и воздушными.

В тесто добавляем две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку соды.

Кефир моментально вступит в реакцию с содой, как вы можете видеть на фото выше.

Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Я просеиваю её при помощи специального сита, чтобы в тесте не было комочков.

Тесто готово, теперь его нужно оставить постоять на двадцать минут. Если сразу же приступить к жарке, оладьи не получатся такими пышными.

Жарить оладьи мы будем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Выкладывать оладьи мы будем ложкой. Огонь должен быть достаточно сильный.

Оладьи обжариваем с двух сторон.

Они очень быстро пекутся и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и замоченный предварительно в воде изюм. Тут кто как любит. Я люблю оладьи без изюма.

Вот такие пышные бабушкины оладушки у нас получились. Подавать их можно со сгущенным молоком, джемом или вареньем. Прекрасный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы завтраки, приготовленные для семьи, были разнообразными, вкусными, здоровыми и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Нашим бабушкам удавалось успевать многое: они провожали всех на работу и в школу, успевали приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как приготовить завтрак быстро и сделать его очень вкусным. Оладушки от бабушки популярны и по сей день.

«Бабушкины» оладушки c корицей

У каждой бабушки в арсенале есть много рецептов, которые помогают готовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Порой, даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные оладушки всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусными и невероятно ароматными получаются оладушки с добавлением корицы

Оладьи на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не оказалось, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо готовить на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Замесить тесть можно менее, чем за 10 минут.

Ингредиенты

Чтобы оладьи получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была высокого качества, иначе тесто может получиться неудачным, будет растекаться и липнуть.

Состав для оладий:

Мука – 200 гр.;

Корица – 5 гр.;

Сода – 2,5 гр.;

Яйцо – 2 шт.;

Кефир – 150 мл.;

Сахар – 15 гр.;

Ваниль – 1 ч. ложка;

Сахарная пудра – 2 ст. ложки;

Соль – щепотка.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений кулинара.

Яблочные оладьи на кефире, как у бабушки

Самый лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет состоит в том, чтобы добавить в оладьи большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», которая сохранит весь сок и полезные элементы. Такие оладьи зарядят бодростью на целый день.

Чтобы сделать оладьи еще более полезными, в тесто можно добавить одну или две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если жарить их на очень разогретой сковородке, на медленном огне и под накрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить, используя сухие дрожжи или специальный разрыхлитель. Следуя советов опытных хозяек, можно приготовить оладушки, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Шесть больших яблок помыть, очистить от кожуры и вычистить.

Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотку.

В миске смешать 500 мл кефира или сыворотки, маленькую ложку соды и соды. Все нужно смешать так, чтобы все сахарные крупинки растворились.

Добавить в смесь 400 гр. муки и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.

В муку добавляют яблоки. Если они пустят много сока, в смесь надо будет добавить еще немного муки.

Сковородку нужно предварительно разогреть.

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблокам надо пропечься. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать большого количества масла – это вредно и может испортить вкус оладий.

Пышные оладьи: бабушкин рецепт

Мнения многих хозяек на приготовление теста расходятся. Некоторые любят готовить оладьи на дрожжах, другие используют разрыхлитель, а некоторые обходятся просто кефиром и содой. В любом случае, секрет приготовления у каждой хозяйки свой.

Существует множество рецептов для приготовления оладий – выбрать любимый можно только путем экспериментов.

Рецепт на кефире без дрожжей позволит приготовить оладьи без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить оладушки, которые сохранят свою пышность даже на следующий день, если их, конечно, не съедят раньше.

Для того чтобы приготовить пышные оладьи в тесто можно добавлять как соду, так разрыхлитель или дрожжи

Рецепт пышных оладий:

Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.

Добавить соду и муку. Важно дождаться, когда сода вступить в реакцию с кефиром.

Дать тесту постоять в течение получаса.

После того как тесто подошло, его нельзя мешать. Для жарки оладий тесто нужно брать с краю, очень аккуратно, чтобы оно не упало. Оладьи обжаривают на среднем огне с обеих сторон.

Вкусные оладушки, как у бабушки (видео)

Приготовить вкусные оладьи к завтраку помогут рецепты наших бабушек. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Оладьи традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая помогает зарядиться энергией. При этом это блюдо навеивает уют и тепло. Приготовить его просто, но важно следовать рецепту, так как тесто требует особого отношения. Готовить оладьи можно на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. А подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт оладушек, как у бабушки (фото)

В заранее подготовленную емкость добавляем ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно в тесто добавляем небольшое количество подсолнечного масла и тщательно все перемешиваем

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Прожариваем оладушки с каждой стороны примерно по минуте до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Прекрасное начало утра – нежные оладьи на молоке, как у бабушки. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пышечек получается насыщенным и изысканным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда никуда не нужно было вставать рано утром по выходным и просыпаться приходилось не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха оладушек, которые умела печь только любимая бабушка. Почему бы не вернуться хотя бы на миг в те счастливые времена и не испечь лакомые пышечки для себя и своих близких?

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Чтобы испечь нежные и поразительно вкусные оладушки на сковороде по бабушкиному рецепту, потребуются самые доступные ингредиенты:

• свежее молоко – 1.5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука в/с – ½ ст.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• сода, погашенная уксусом – ½ ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить нежные оладьи на молоке, как у бабушки

Самостоятельно испечь на сковороде бесконечно нежные и поразительно ароматные оладьи на молоке, как у бабушки, вполне реально. Главное – знать правильный рецепт. Воспользуйтесь предложенной инструкцией с пошаговыми фото, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семьи. Домочадцы не раз поблагодарят вас за сытный и лакомый завтрак или аппетитный перекус.

1. Первым делом нужно разбить в плошку яйца. В миску потребуется всыпать сахарный песок. Смесь разбавляется солью.

1. Массу нужно совсем чуть-чуть взбить венчиком.

1. В смесь вливается слегка подогретое молоко. Всё еще раз размешивается венчиком.

1. В несколько заходов, небольшими партиями в состав потребуется всыпать предварительно просеянную муку. Сразу всё количество, указанное в рецепте, добавлять не стоит, чтобы не сделать тесто слишком крутым и плотным.

1. Теперь потребуется погасить пищевую соду уксусом. Раствор тоже вливается в нашу смесь на оладушки. Также на этом этапе тесто рекомендуется разбавить растительным маслом – потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз всё старательно перемешивается, чтобы масса стала однородной.

1. Когда тесто готово, можно сразу же приступать к жарке. В этом и заключается прелесть такого теста, которому не требуется настаиваться и «отдыхать». В сковороду вливается растительное масло. Когда оно нагреется, в него большой ложкой следует вливать тесто.

1. Поддерживая умеренный нагрев, потребуется обжарить оладушки с обеих сторон. В процессе тесто станет более пышным и воздушным. Не бойтесь – оно поднимется, что позволит нашим оладушкам стать пышными.

1. Готовая выпечка перекладывается на бумажное полотно (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от лишнего масла.

Вот такими аппетитными получаются наши пышечки. Такие нежные оладьи на молоке, как у бабушки, хороши прямо с пылу, с жару, когда корочка у них особенно хрустящая.

Видео-рецепт

Предложенный ниже видео-рецепт позволит вам без лишних сложностей самостоятельно испечь изумительно нежные оладушки на сковороде:

У вас в холодильнике залежался кефир, и вы не знаете, что с ним сделать?

Приготовьте самые пышные оладушки в мире: абсолютно не жирные, безумно вкусные и очень, очень нежные. Такие оладушки идеально подойдут на завтрак, да и не только. Оладьи на кефире готовятся по очень простому и легкому рецепту. Приготовив дома такие оладьи хотя бы один раз, вы навсегда забудете о других рецептах. Ведь наши оладушки не становятся «резиновыми» и не растекаются во время жарки по всей сковороде.

Состав продуктов

• 500 миллилитров кефира;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 0,5-0,3 чайной ложки соли;
• 500 грамм муки;
• 1 куриное яйцо;
• ⅔ чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки растительного масла в тесто + для жарки.

Самые пышные оладушки: пошаговый процесс приготовления

1. Берем большую миску, в которой будете делать тесто для оладий, и разбиваем в нее куриное яйцо. Отделять белок от желтка не нужно.
2. Прямо к яйцу высыпаем соль и сахар.
3. Взбиваем яйцо и сахар в однородную пену венчиком или же миксером. Делать это нужно до тех пор, пока сахар не растворится. На это уходит приблизительно 3-4 минуты.
4. В миску выливаем весь , указанный в нашем рецепте. Если вы хотите приготовить совсем небольшую порцию оладьев, то количество продуктов можно уменьшить вдвое. Если же хотите, наоборот, приготовить побольше, смело увеличивайте все в два раза.
5. Кефир взбейте венчиком с сахаром и яйцом, добавьте растительное масло. Еще раз все перемешайте.
6. Просейте муку через сито и постепенно добавьте ее в тесто, все время его помешивая. Муку сразу всю не сыпьте, у каждого она разная, поэтому у кого-то уйдет ее меньше, а у кого-то больше, чем указано в рецепте.
7. Добавьте соду: гасить уксусом ее не нужно, так как кефир имеет кислую среду. Еще раз все перемешайте. Соду лучше всего перемешать с небольшим количеством муки и уже после этого добавить в тесто.
8. Наше тесто получилось консистенции густой сметаны. Даем ему постоять примерно 30 минут. Через пол часа можно приступать к жарке оладушек. Одно условие: тесто больше не перемешиваем.
9. Сковороду разогреваем на плите, предварительно налив в нее растительное масло. Масло для жарки берите только рафинированное, домашнее растительное масло испортит вкус готовых оладий. Как только масло начнет потрескивать, ложкой берем тесто и выкладываем его на сковороду. Перед жаркой тесто не перемешиваем. Не забудьте отступить место между оладьями, так как во время жарки они увеличатся в размерах.
10. Как только нижняя сторона станет румяной, переворачиваем оладушки деревянной или силиконовой лопаточкой на другую сторону, и продолжаем жарить.

Самые пышные оладушки на кефире готовы. Оладушки, еще горячими, подаем к столу: обязательно со сметаной. А если хотите, то их можно подать со сгущенкой, вареньем, повидлом: да с чем угодно. Эти оладушки, уж поверьте мне, сметут со стола в два счета: вы и оглянуться не успеете. Обязательно заходите на наш сайт: вы непременно найдете для себя простые, легкие в приготовлении, а главное — очень вкусные блюда.

Тематические материалы:

Обновлено: 20.10.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

рецепт, как у бабушки, с фото

Прекрасное начало утра – нежные оладьи на молоке, как у бабушки. Такая выпечка на сковороде получается очень легкой, пышной, воздушной. Вкус этих пышечек получается насыщенным и изысканным. Их аромат напоминает лучшие моменты из детства, когда никуда не нужно было вставать рано утром по выходным и просыпаться приходилось не от звонка родительского будильника, а от изумительного запаха оладушек, которые умела печь только любимая бабушка. Почему бы не вернуться хотя бы на миг в те счастливые времена и не испечь лакомые пышечки для себя и своих близких?

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы испечь нежные и поразительно вкусные оладушки на сковороде по бабушкиному рецепту, потребуются самые доступные ингредиенты:

• свежее молоко – 1.5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука в/с – ½ ст.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• сода, погашенная уксусом – ½ ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить нежные оладьи на молоке, как у бабушки

Самостоятельно испечь на сковороде бесконечно нежные и поразительно ароматные оладьи на молоке, как у бабушки, вполне реально. Главное – знать правильный рецепт. Воспользуйтесь предложенной инструкцией с пошаговыми фото, и наверняка этот вариант станет любимым в вашей семьи. Домочадцы не раз поблагодарят вас за сытный и лакомый завтрак или аппетитный перекус.

1. Первым делом нужно разбить в плошку яйца. В миску потребуется всыпать сахарный песок. Смесь разбавляется солью.

2. Массу нужно совсем чуть-чуть взбить венчиком.

3. В смесь вливается слегка подогретое молоко. Всё еще раз размешивается венчиком.

На заметку! Молоко рекомендуется именно слегка подогреть, но не кипятить!

4. В несколько заходов, небольшими партиями в состав потребуется всыпать предварительно просеянную муку. Сразу всё количество, указанное в рецепте, добавлять не стоит, чтобы не сделать тесто слишком крутым и плотным.

5. Теперь потребуется погасить пищевую соду уксусом. Раствор тоже вливается в нашу смесь на оладушки. Также на этом этапе тесто рекомендуется разбавить растительным маслом – потребуется всего одна столовая ложка. В очередной раз всё старательно перемешивается, чтобы масса стала однородной.

6. Когда тесто готово, можно сразу же приступать к жарке. В этом и заключается прелесть такого теста, которому не требуется настаиваться и «отдыхать». В сковороду вливается растительное масло. Когда оно нагреется, в него большой ложкой следует вливать тесто.

7. Поддерживая умеренный нагрев, потребуется обжарить оладушки с обеих сторон. В процессе тесто станет более пышным и воздушным. Не бойтесь – оно поднимется, что позволит нашим оладушкам стать пышными.

8. Готовая выпечка перекладывается на бумажное полотно (салфетку или полотенце), чтобы избавиться от лишнего масла.

Вот такими аппетитными получаются наши пышечки. Такие нежные оладьи на молоке, как у бабушки, хороши прямо с пылу, с жару, когда корочка у них особенно хрустящая.

Видео-рецепт

Предложенный ниже видео-рецепт позволит вам без лишних сложностей самостоятельно испечь изумительно нежные оладушки на сковороде:

Лучшие рецепты пышных оладий на кефире как у бабушки

Давайте перенесемся в детство и вспомним утренний аромат выпечки из кухни и целую гору оладушек на столе у бабушки. Это было так вкусно, что оладушки улетали с тарелки один за другим! Повторим?

İsteğin Gerçekleştirilemedi

İsteğin Gerçekleştirilemedi

Bu istekle ilgili bir sorun oluştu. Mümkün olan en kısa sürede düzeltmek için üzerinde çalışıyoruz.

Стихи про бабушку для детей до 3 лет

***

Бабуленька

Я бабуленьку родную
Очень крепко поцелую,
Ведь бабуленька моя
Очень-очень добрая.

Автор: Чусовитина О.

***

Бабушка

Очень бабушку свою,
Маму мамину, люблю;
У неё морщинок много
И на лбу седая прядь.
Так и хочется потрогать,
А потом расцеловать.

Автор: Е. Благинина

***

Бабушке

Как испечь большой пирог?
Как связать цветной носок?
Кто даст правильный совет?
Догадались или нет?
Нету бабушки родней,
Поцелуй ее скорей!

Автор: Чурбанова А.

***

Самокат

На зеленом самокате
Я приеду к бабе Кате.
Научу ее кататься
— Как рулить, ногой толкаться,
И помчится баба Катя
В магазин на самокате!

Автор: Дружинина М.

***

Бабушки нашей
Нет в мире родней,
Часто читаем
И вяжем мы с ней.

Вместе играем,
Готовим обед.
Будем друзьями
С бабулей сто лет!

Автор: Попова Л.

***

Как у нашей бабушки

Как у нашей бабушки
Хороши оладушки!
Уселись мы рядком,
Поливаем их медком,
Запиваем молоком.

Автор: Бокова Т.

***

Бабушка

Очень бабушку свою,
Маму мамину, люблю;
У неё морщинок много
И на лбу седая прядь.
Так и хочется потрогать,
А потом расцеловать.

Автор: Благинина Е.

***

Подарок бабушке

У меня есть бабушка,
Она печет оладушки,
Вяжет теплые носки,
Знает сказки и стихи.
Бабушку свою люблю,
Ей открытку подарю!

Автор: Шорыгина Т.

Описание приготовления:

Дополнительно в тесто для оладушек можно добавить ванилин или ванильный сахар, мякоть яблока натертую на терке. Кефир лучше брать с высокой жирностью, тогда и результат будет превосходным. В пошаговом рецепте расскажу подробно, как приготовить оладушки, как у бабушки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1387.6 ккал	белки 37 г	жиры 10.3 г	углеводы 290 г
Порции
ккал 231.3 ккал	белки 6.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 48.3 г
100 г блюда
ккал 308.4 ккал	белки 8.2 г	жиры 2.3 г	углеводы 64.4 г

Оладьи классические

Оладьи Сковорода

Пышные оладьи на кефире как у бабушки

И дети, и взрослые любят пышные оладьи. А если они приготовлены по рецепту, как в детстве готовила бабушка, то это самые вкусные оладьи! Ничего сложного в их приготовлении нет, используются самые обычные ингредиенты. Чтобы порадовать семью вкусным завтраком, достаточно знать пару секретов приготовления оладий.

Ингредиенты: кефир, сода пищевая, мука пшеничная, сахар-песок, соль, масло растительное

Оладьи Сковорода

Оладьи на кефире на сухой сковороде

Оладьи на кефире получаются по-особому пышными и румяными. А чтобы избежать лишней калорийности, для жарки лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Это упростит готовку, избавит вас от лишней заботы подливать масло и сделает блинчики полезнее. А для особого вкуса можно подать их с любимым вареньем или сгущенкой!

Ингредиенты: яйцо, кефир, сахар-песок, мука пшеничная, ванилин, сода пищевая, масло растительное, мёд, варенье, кленовый сироп

Оладьи Сковорода

Дрожжевые оладьи на кефире

Оладьи обязательно должны быть пышными и румяными, иначе получатся блинчики. Так обидно, когда снятые со сковородки, они опадают. Хотя вы соблюдали рецепт. Классический рецепт на кефире и дрожжах займёт некоторое время для настаивания теста, но обязательно даст нужный результат. При этом важно учесть некоторые особенности при готовке, о которых вы узнаете очень скоро. Готовьте по проверенным рецептам и не сомневайтесь – блюда получится очень вкусным.

Ингредиенты: кефир, сухие дрожжи, яйцо, мука пшеничная, вода, сахар-песок, соль, масло растительное

Ингредиенты

Мука – 500 г

Молоко или вода – 2 стакана

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – 1,5 ч. л.

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Дрожжи – 6 г

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Даже для начинающих хозяек лучший рецепт пышных оладий на кефире поможет быстро и успешно справиться с кулинарной задачей.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;

• яйцо;

• растительное масло – 1 ст. л.;

• сахар – 3 ст. л.;

• соль;

• сода – ½ ч. л.;

• мука – 350 г.

Несмотря на простой состав ингредиентов для теста, важно знать несколько секретов, чтобы оладьи получились пышными. Так, кефир должен быть комнатной температуры, желательно брать продукт, изготовленный 3-4 дня назад. Тесто не слишком жидким (с ложки падает, но не стекает). Перед готовкой следует оставлять тесто на 5-10 мин. и не перемешивать, а огонь при выпечке средний, чтобы оладьи успели пропечься и подняться.

Пошаговый рецепт:

1. Кефир соединяем с содой, добиваемся полного растворения, оставляем в готовности.

2. Яйцо, масло и сахар превращаем в однородную массу венчиком (миксер не используем).

3. Объединяем обе жидкие основы, добавляем муку в 2-3 приема, замешиваем тесто, оставляем при комнатной температуре.

4. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Совет!
Не забываем про то, что после обжаривания на масле оладьи лучше отправлять сначала на бумажную салфетку или полотенце и только потом подавать к столу.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Оладьи на кефире “Как у бабушки”»:

Венчиком взбить яйцо и смешать его с подогретым кефиром.

Продолжая мешать, всыпать сахар, соль и соду. Перемешать всё вместе.

Постепенно, перемешивая, всыпать муку. Дать постоять 20 минут.

Выпекать на сковороде с толстым дном, в которую налит тонкий слой растительного масла. Сковорода должна быть хорошо разогрета. Тесто выкладывать столовой ложкой (1 ложка=1 оладушек). Когда оладушки подрумянятся с одной стороны – перевернуть на другую, жарить до готовности.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире “Как у бабушки”

Простые в приготовлении, справится даже неопытная хозяйка, отличный результат, пышные, очень вкусные оладушки

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире “Как у бабушки”»:

Пошаговый рецепт с фото

Такие оладьи, приготовленные на дрожжах должны быть знакомы многим из вас. Именно по тому рецепту их готовила моя бабушка во времена моего детства, когда я приезжала к ней в гости. Они очень вкусные и так напоминают о тех временах. Сейчас мы усердно считаем калории, следим за фигурой, но иногда хочется себя побаловать.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Дрожжи разводим в теплом молоке.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесту дать подняться в теплом месте, у меня на это ушло 30 мин. Затем добавляем яйца, соль, сахар, растительное масло. 

Все хорошо вымешиваем и ставим в теплое место, чтобы оно еще раз поднялось.

Готовое тесто не размешиваем, сразу набираем смоченной в воде или в масле ложкой и выкладываем на раскаленную сковороду.

Обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла. Оладьи очень хорошо поднимаются.

Подавать можно со сметаной, любимым вареньем, ягодами. Все равно очень вкусно.

Приятного аппетита!

Аймкук

Я медработник и студентка, сейчас нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить, читать, а теперь и фотографировать. Очень люблю восточную кухню, постоянно в поисках новых рецептов, которые перевожу из оригинальных источников. Если вы разделяете мои интересы, всегда рада предложить все самое вкусное.

• 55

  Рецептов

• 5

  Подписчиков

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Видео рецепт классического приготовления пышных оладий

Аппетитные оладьи готовы, выкладываем на тарелку и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пышные оладушки по рецепту моей бабушки | Веселая хозяйка

Вкусные и пышные оладушки, наверное любит каждый от «малого до великого».

А еще с медком или со сметанкой и вареньем — у….,просто вкуснотище.

В моей семье их просто обожают, особенно на завтрак. Ну а рецепт мне достался от бабушки, можно сказать «по наследству».

Когда я была маленькой и шла со школы с 5 по какому — нибудь предмету, то бабушка сразу начинала печь для меня оладьи, а радости в то время было…

Для приготовления нам понадобится:

Кефир(я беру жирности 2.5) — 1 пакет

2 яйца

3 — 4 ст. л. сахара

1/2 ч. л соли

3 — 4 ст. муки

1 ч. л соды

растительное масло — для жарки

Как приготовить:

Для начала необходимо нагреть кефир, это одна из хитростей, для пышных оладушек (я быстро подогреваю в микроволновке).

В отдельной посуде разбить яйца, добавить соль, сахар.

Все хорошенько перемешать.

Соединяем теплый кефир с яичной массой.

Тщательно перемешиваем.

Затем, постепенно вводим просеянную муку небольшими порциями, так же тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем соду, аккуратно перемешиваем и оставляем на минут 15,накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

Важно! Тесто больше не мешаем!

По истечению, вышеуказанного времени, ставим сковороду на средний огонь и хорошо нагреваем.

Добавляем немного растительного масла, ждём пару минут и начинаем выпекать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Если вам понравилась статья, ставьте лайк и присоединяйтесь к каналу, для меня это очень важно!!!

Рецепт на выходные: Оладушки как у бабушки на завтрак

Ряженка, кефир, катык – любой кисломолочный продукт станут отличной основой для этих оладушек. А если они ещё и «перележали» срок хранения (в разумных пределах), то ещё лучше – тесто получится особенно воздушным.

Чем мне это блюдо особенно нравится: оладушки хорошо переносят разогрев в микроволновке. С приготовлением справится и ребёнок, но под вашим чутким руководством!

Итак, на слегка забродивший пакет кисломолочного продукта (в моём случае это ряженка- 500 гр.) нам нужно:

Яйца – 2 шт

Мука – примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше)

Сода – 1 ч. ложка без горки

Соль – ½ чайной ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой

Сахарный песок – 3 ст. ложки

Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковороды

Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром.

Яйца взобьём с ряженкой и маслом.

Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30.

Разогретую сковородку смазываем маслом – тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках.

С чем подать оладушки? Я люблю с мёдом.

А вот муж любит с вареньем. Надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт вам пригодится.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Читайте также На стыке двух миров: чарующие фотографии пейзажей по обе стороны от поверхности моря

Old Fashioned Pancakes — Журнал Live Naturally

Фото: чистые смеси

Легкие и пушистые оладьи на растительной основе, которые делала бабушка.

Автор: Pure Blends

РАСПЕЧАТАТЬ

Блинчики Old Fashioned Pure Blends

Легкие и пушистые оладьи на растительной основе, которые делала бабушка.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: Завтрак

Ключевое слово: масло авокадо, блины, растительные смеси, чистые смеси, веганский

Порций: 12

калорий: 260 ккал

Автор: Pure Blends

• 4 1/3 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• Вегетарианский заменитель яиц, плюс вода, необходимая для замены 7 яйца
• 3 1/2 стакана несладкого миндального молока или другого немолочного молока
• 1 лимон, сок
• 1/2 стакана кокосового масла Pure Blends ™ на растительной основе, топленого

• В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

• Смешайте смесь заменителя яиц, миндальное молоко и лимонный сок в отдельной миске и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в центр сухих ингредиентов. Осторожно взбейте до однородности. Добавьте растопленное масло кокосового масла Pure Blends ™ на растительной основе после того, как будут увлажнены примерно 3/4 сухих ингредиентов, и продолжайте перемешивание только до тех пор, пока не добавите масло на растительной основе. Не перемешивайте повторно. Тесто готово к использованию, или его можно хранить в холодильнике до 12 часов.

• Для приготовления блинов разогрейте сковороду до 350 ° и смажьте маслом растительного происхождения.Выложите на сковороду половником 1/3 стакана теста для каждого блина. Переверните один раз, когда пузырьки лопнут на верхней поверхности и дно станет золотисто-коричневым, примерно 2 минуты. Продолжайте готовить на второй стороне примерно 1 минуту, пока не подрумянится. Подавайте блины на разогретом блюде, при желании с добавлением кленового сиропа и растительного масла.

калорий: 260 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1,5 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 610 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г

Возможно вам понравится

Больше от live естественно

Рецепт бабушкиных блинов — сладкий и крепкий

Приготовить домашние блины намного проще, чем вы думаете, и у вас, вероятно, есть все ингредиенты в кладовой и холодильнике.Этот рецепт был передан моей маме в семье. Мы выросли, ели эти блины по особым случаям, и теперь я готовлю их для своего мужа по утрам на выходных.

Рецепт бабушкиных блинов

Автор: Sweet And Strong

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Обслуживает: 8

Легкий рецепт домашних блинов.

• 2 стакана муки
• 6 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 стакана молока (чем жирнее, тем вкуснее)
• 1/3 стакана рапсового масла
• 1/3 стакана шоколадной стружки (по желанию)
• масло сливочное

1. Просейте или взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Взбить яйца, молоко и рапсовое масло.
3. Добавить сухие ингредиенты к яичной смеси и хорошо взбить.
4. Нагрейте сковороду или сковороду, пока она не станет горячей. Добавьте в сковороду немного сливочного масла, пока оно не растает.
5. Налейте около 1/2 стакана теста для блинов на горячую сковороду или сковороду. Внимательно наблюдайте, запекайте около 1 минуты или пока пузырьки на верхней части блина не начнут лопаться, затем переверните и готовьте еще минуту или две.

3.2.2885

Влажные и сухие ингредиенты.

Взбейте все вместе.

Я разрезаю тесто и добавляю мужу примерно 1/3 стакана шоколадной стружки. Я люблю свои блины с ягодами сверху в конце.

Добавьте немного масла в сковороду или сковороду. Подождите, пока он не растает, пока не добавите тесто для блинов.

Когда пузырьки наверху начнут лопаться, переверните блин и готовьте еще пару минут.

Сверху полейте сиропом, ягодами или и тем, и другим.Это было традицией и любимым делом всей семьи. Надеюсь вам нравится!

Рецепт бабушкиных блинов — Рецепты пришельцев

Вы просто не можете превзойти классику, а блины — старомодный продукт питания во многих культурах. Как и в случае с большинством рецептов, некоторые из лучших и наиболее эффективных также передавались из поколения в поколение.

Это руководство по взбиванию блинов ничем не отличается, так как оно принадлежит прабабушке: я сама добилась больших успехов в изготовлении оладий для своей семьи, используя этот простой набор инструкций, для завершения которого требуется всего семь ингредиентов.

Итак, без каких-либо раздражающих предысторий о том, как я любил их есть в детстве и как это переносит меня в прошлое, давайте перейдем к самому рецепту.

Состав

• Одно яйцо среднего размера
• Полтора стакана универсальной муки
• Полтора стакана молока
• Три столовые ложки топленого масла
• Одна столовая ложка белого сахара
• Три с половиной чайных ложки выпечки порошок
• Одна чайная ложка соли
• Всплеск масла для сковороды

Необходимое оборудование:

• Большая миска для смешивания
• Сито
• Деревянная ложка
• Сковорода / сковорода
• Ложка
• Лопатка

Приготовление бабушкиных блинов — пошаговое руководство

1. Просейте муку в большую миску, убедившись, что в ней нет комков, затем добавьте сахар, соль и разрыхлитель, пропустив все через сито.
2. Пальцами (обязательно мойте руки! ) или концом ложки, сделайте небольшой углубление в центре ваших сухих ингредиентов
3. В это углубление налейте молоко, затем добавьте топленое масло и яйцо, стараясь также оставаться как можно ближе к центру. — это предотвращает слипание!
4. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной и не начнет капать с ложки.
5. Добавьте немного масла в сковороду или сковороду и затем нагрейте на среднем огне. Положите чашку в кастрюлю — подождите минуту или две, затем переверните, и она будет готова, когда обе стороны станут коричневыми.Повторите эти действия с любым количеством блинов, которое вы хотите, хотя рецепт рассчитан на восемь порций.
6. Подавайте горячими с начинкой по вашему выбору! Нужно немного вдохновения?

Начинки для блинов, которые революционизируют ваши оладьи

Лимонный сок и сахар

Классическая комбинация, которой пользуются во всем мире, добавление цитрусовых и сахарной пудры к блинам создает идеальное сочетание сладкого и кислого, не вызывая при этом зубной боли.

Свежие фрукты

Для более здорового и столь же вкусного блюда возьмите несколько ягод, бананов, персиков… практически любые фрукты, которые вы хотите, подойдут к блинчикам — а вкус еще лучше с добавлением йогурта или меда, сбрызнутого сверху.

Кленовый сироп

Мне нужно что-то еще сказать? Блины и сироп похожи на бекон и яйца: союз, заключенный на небесах! Кроме того, если вы хотите, чтобы все закончилось (простите за каламбур), вы также можете добавить туда немного бекона.Он действительно прорезает сладкий сироп.

Nutella или арахисовое масло

Основные пасты, которые можно найти в кладовых по всему миру, любой вариант — хороший выбор для сочетания с блинами: Nutella подходит тем, кто предпочитает оладьи в стиле десерта, а арахисовое масло — это скорее соленая, пикантная комбинация.

Мороженое

Детские мечты сбываются — и кошмар каждого стоматолога! — теплый мягкий блин прекрасно дополняется одной-двумя шариками холодного сливочного мороженого с любым вкусом — лично мне нравится шоколад, но все, что вам нравится, должно работать фантастически.

Лучшие советы для идеальных блинов каждый раз

• Используйте свежие ингредиенты: да, это также касается муки и разрыхлителя! Если один из них на более старой стороне или, что еще хуже, срок годности истек, результатом будет партия очень разочаровывающих блинов, которые будут плоскими и грустными, больше похожими на разочаровывающие блины! Обязательно проверьте срок годности до того, как вы начнете перемешивать тесто.
• Не отходите от плиты: у вас может возникнуть соблазн выполнить несколько задач одновременно, когда готовите блины, бегаете и готовите начинку, например, когда каждая сторона подрумянивается.Не делайте этого! Вы должны оставаться у плиты и уделять каждому блину одинаковую заботу и внимание, обязательно переворачивайте их только тогда, когда на поверхности начинают образовываться пузырьки, а края начинают подсыхать и немного скручиваться.
• Дайте вашему тесту отдохнуть: может не всегда быть время для этого шага, но если у вас его много, то смешайте тесто и дайте ему от пятнадцати минут до получаса на отдых, чтобы мука осталась рецепт, позволяющий продолжать впитывать влажные ингредиенты, устраняя оставшиеся более мелкие и более сложные комки.
• Проветрите муку: нет, не бросайте ее в небо! Просто просейте его сверху, так как высота между чашей и каплей муки ограничивает количество комков, которые вообще могут попасть в тесто, не говоря уже о том, что они останутся после смешивания.
• Найдите идеальную точку микширования: это звучит проще, чем есть на самом деле! Хотя вы определенно хотите тщательно перемешать, чтобы избавиться от любых больших очевидных комков, если вы потратите слишком много времени на перемешивание, вы обнаружите, что все становится липким и немного жестким, в результате чего получается резиновый блин с неприятным запахом. текстура.
• Чистота между блинами: Я говорю не только о поверхностях и вашем окружении! Вытирая сковороду после приготовления каждого блина, вы предотвратите подгорание и прилипание, удалив все остатки от предыдущих партий.
  • Достаточно просто быстро протереть бумажным полотенцем или чистой тканью, вытирать ее и т. Д. Не нужно.
• Купите сковороду побольше: если у вас есть хорошее, большое пространство для жарки блинов, вы не только сможете приготовить несколько сразу, но и сохранить то же самое уровень тепла на протяжении всего процесса приготовления, независимо от того, насколько темпераментна ваша плита. Сковородки еще лучше!

Бабушкины пушистые блины — короткие списки

Эта смесь для блинов предназначена для приготовления заранее, и ее хватит на время и на потом: используйте то, что вам нужно (см. Рецепт блинов ниже), а остальное сохраните в запечатанной банке или контейнере.Как вы можете видеть на фотографии оригинального рецепта внизу этого поста, бабушка делала огромную партию смеси для блинов, используя 12 стаканов муки, 2 столовые ложки соли, 3/4 стакана сахара и 3/4 стакана выпечки. пудра. Не стесняйтесь использовать эти количества или те, которые ниже, в более приемлемых количествах, что позволит приготовить достаточно смеси для блинов более чем на 3 уик-энда. Смесь следует приготовить заранее, а тесто можно приготовить — просто накройте миску и поставьте на ночь в холодильник.

СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ

4 стакана муки (бабушка смешивает разные сорта — в основном белую, с небольшим количеством пшеницы и отрубями или любой другой непонятной мукой)

2 чайные ложки соли

1/4 стакана сахара

1/4 стакана разрыхлителя

Смешайте ингредиенты; храните в герметичном контейнере, пока не будете готовы делать блины.

РЕЦЕПТ ПЛАСТИННЫХ БЛИНОВ

1,5 стакана готовой смеси для блинов (рецепт выше)

1 яйцо

1 стакан молока

2 столовые ложки масла или топленого масла (около 30 граммов топленого масла) плюс больше масла для кастрюля

шоколадная стружка или черника (оба необязательны! Я команда черники!)

Настоящий кленовый сироп * для сервировки

В большой миске взбейте яйцо с 1 стаканом молока и 2 столовыми ложками топленого масла или масла до однородности .Добавьте 1,5 стакана смеси для блинов. Оставьте на несколько минут. Если вы настоящий гений, вы сделаете это накануне вечером, поэтому утром вам просто нужно нагреть сковороду, чтобы стать героем.

Нагрейте большую сковороду с плоским дном на среднем или средне-слабом огне. Намажьте немного сливочного масла, чтобы покрыть дно. Выложите на сковороду ложки равномерного размера жидкого теста, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Если вы хотите добавить шоколадную стружку или чернику, сейчас самое время: просто капните несколько штук на каждый сырой блин.Готовьте 3-5 минут с первой стороны, переворачивая лопаткой, когда верх покроется маленькими пузырями, но старайтесь не дать подгореть. Это не точная наука, вам просто нужно наблюдать за ними и экспериментировать с теплом. Они готовы сниматься со сковороды на ожидающие тарелки, когда обе стороны становятся золотисто-коричневыми, а внутренности перестают быть липкими. (NB: если вы добавите замороженные ягоды, они будут готовиться дольше.)Это просто блины, и ты научишься.

Подавайте сразу же или согрейте в духовке. Подавать с маслом и кленовым сиропом. Мы любим их с полосатым беконом, яичницей и большим количеством фильтрованного кофе.

* Американская еда обычно не педантична, но я такой: здесь подойдет только настоящий кленовый сироп. Я знаю, что это дорого, но это одна из тех вещей, которую нельзя заменить. Я предпочитаю сорт B, который немного сильнее и менее изысканный, чем сорт A, но не могу найти его за пределами Северной Америки.

Старомодные домашние блины — Pocket Change Gourmet

Вы когда-нибудь хотели знать, как собрать идеальный короткий стек? Вам повезло, потому что сегодня мы делимся нашим рецептом старинных домашних блинов. Кто угодно может добавить воду в коробку растворимого блинного микса. Но мы считаем, что вы лучше этого. Для тех из вас, кто хочет научиться готовить старые добрые оладьи, у нас есть то, что вам нужно. Кто сказал, что эти вкусные угощения нужно заказывать только на завтрак? Эти оладьи не слишком толстые и не слишком тонкие.Они мягкие, пушистые, влажные и вкусные, и их можно сочетать практически с любыми фруктами, сиропами или даже фруктовыми сиропами, например, с черничным сиропом. Вы даже можете подать вкусный фруктовый салат к этим домашним блинам на обед, который обязательно понравится вашей семье!

Если вы хоть немного похожи на нас, то вы из тех людей, которые в предрассветные часы ходят в ресторан для мам и пап, чтобы отведать особенный завтрак. Что может быть веселее, чем блины и горячий шоколад в полночь? С помощью этого рецепта вы сможете быстро приготовить эти вкусные угощения дома.Сэкономьте поездку на ужин и немного денег по пути. Для тех из вас, у кого есть дети, это блюдо, которое знают и любят даже самые придирчивые едоки. Кто не любит пушистые блины?

Качественная еда, которую вы всегда будете знать и любить в любое время дня

Приходит время, когда еда вне дома становится больше роскошью, чем повседневным занятием. После колледжа вы понимаете, что нужно экономить. Пребывание дома не должно быть скучным. Готовить — это то, что вы делаете.Этот старинный рецепт блинов делает его забавным. Когда дело доходит до комфортной еды, нет ничего лучше оладий с маслом и густым кленовым сиропом. Если вы решите приготовить пахту или оладьи по старинке, или добавить свои собственные ароматы для легкого пцаза, этот рецепт поможет вам. Приготовление пищи не должно быть сложным.

Вы видите мою куриную царапину на этом листе бумаги? Намного лучше разместить этот рецепт в блоге, чем на этом маленьком листе бумаги.

Пошаговое руководство по приготовлению Старомодных хороших блинов

Вы новичок в кулинарии? Не переживайте. Мы здесь, чтобы помочь вам в этом процессе. Вот и хорошие новости. Этот рецепт прост и безболезненен. Вытащите сковороду и миску для смешивания, и приступим.

Сначала добавьте в миску один (или несколько) стаканов универсальной муки вместе с одной столовой ложкой сахара, тремя чайными ложками разрыхлителя и половиной чайной ложки соли.Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.

Затем обязательно нагрейте сковороду и добавьте в сковороду антипригарный спрей.

Большая чугунная сетка Ozark Trail на Walmart.com

Для влажных ингредиентов: разбейте одно яйцо и добавьте в смесь три четверти стакана молока и примерно половину палки топленого масла. Не стесняйтесь использовать яичные белки вместо цельного яйца, если хотите, и добавьте еще немного масла на свое усмотрение.Обязательно перемешайте его с мукой, пока не получите красивое густое тесто. Вы не хотите, чтобы тесто для блинов было слишком густым или слишком жидким; яичные белки должны придать смеси нужную консистенцию. Мы стремимся к идеальной кремообразной консистенции. Хотите, чтобы блины были немного слаще? Посыпьте смесь шоколадной стружкой.

Теперь вы готовы вылить жидкое тесто на горячую сковороду. Готовьте каждый блин до золотисто-коричневого цвета (это занимает около трех минут), затем переверните и готовьте с другой стороны.Убивайте пузырьки воздуха, которые попадают в тесто, пока готовите блины.

Каждый блин стандартного размера готовится примерно за шесть минут. Важно отметить, что это тесто на полтора стакана. На каждый блин выделяйте четверть стакана; у вас получится шесть больших оладий из пахты.

Пришло время для самого интересного — он же начинки. Сняв блины с горячей сковороды, добавьте сверху сливочного масла и сбрызните чистым кленовым сиропом для идеального сладкого послевкусия.Добавьте столько кленового сиропа, сколько хотите — судить не будем. Не стесняйтесь украсить его сахарной пудрой (наш личный фаворит) и шоколадной стружкой.

Как видите, эти настолько легкие, что дети могут даже приготовить вам завтрак в постели!

Совет: заранее приготовьте домашнюю смесь для блинов для легкого приготовления

Во время напряженного учебного года или просто загруженной недели мы часто заранее готовим несколько партий домашней смеси для блинов и храним сухие ингредиенты в запечатанных пакетах.Просто смешайте сухие ингредиенты и поместите их в закрывающиеся пакеты и напишите на них влажные ингредиенты, которые необходимо добавить позже, с помощью Sharpie. Когда будете готовы, возьмите пакет со смесью, добавьте влажные ингредиенты и взбейте вкусные старомодные домашние блины на завтрак… или даже на ужин!

Старомодный рецепт домашних блинов

Старомодные блины … такие, какие готовила твоя мама. Рецепт от PocketChangeGourmet.com

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка сахара
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

Влажные ингредиенты

немного меньше или немного больше — нормально в зависимости от желаемой консистенции}

2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. В большой мерной чашке взбейте вместе сухие ингредиенты
2. Добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте
3. Нагрев сковородку и опрыскать антипригарным спреем для готовки
4. Вылить тесто на горячую сковороду
5. Готовить до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут, перевернуть и готовить с другой стороны
6. Примечание: тесто получается 1½ чашки — используйте ¼ чашки на каждый блин, это получится 6 больших блинов

3.3,3077

Вам также может понравиться…

Домашний черничный сироп

Блинчики с корицей

Чтобы узнать больше о рецептах завтрака, посетите нашу страницу завтраков и бранчей!

Рецепт блинов на основе My Wooden Spoon

Домашние оладьи из пахты Grandmas

Начните утро с тарелки, полной этих супер вкусных блинов. По вкусу они напоминают домашние оладьи из пахты старых бабушек.Они сделаны с нуля и вкуснее, чем коробочный микс! Сверху полейте кленовым сиропом и маслом. Не знаете, какой из них использовать? Смотрите мой пост о разнице между маслом и маргарином здесь.

Каждый год мы проводим семейную встречу в Миссури, и я всегда с нетерпением жду блинов. Нет ничего лучше бабушкиных домашних оладий из пахты.

Пахта делает эти оладьи лучше обычных блинов. Пахта придает вашим рецептам легкий привкус и делает их насыщенным и сливочным вкусом.

Зачем нужна пахта

Пахта придает пирогам легкий привкус. В пахте больше кислоты, чем в обычном. Когда пахта соприкасается с пищевой содой, она выделяет углекислый газ и делает тесто более светлым, что делает торт или блины мягкими, насыщенными и кремообразными.

Что такое пахта

Пахта — это то, что осталось после сбивания сливочного масла. Он с низким содержанием жира и сбраживается в кремообразный крем.

В чем разница между пахтой и молоком

Чтобы приготовить пахту, из молока берут жир для получения масла.Пахта содержит меньше калорий и жиров, а также содержит много кальция, витамина B12 и калия по сравнению с обычным молоком. Одна чашка пахты содержит 99 калорий по сравнению с обычным молоком, которое составляет 157 калорий на чашку.

Можно ли использовать пахту вместо молока

Вы можете заменить молоко , указанное в рецепте, пахтой, но вам нужно будет изменить количество пищевой соды и количество выпечки.

1 стакан пахты = на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя и добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Что можно приготовить из пахты

Пахта можно добавлять в торты, блины, печенье, хлеб. Пахта смягчает глютен, делая хлеб и пирожные более мягкими и плотными. Это также помогает быстро подняться хлебу.

Чтобы придать кляру дополнительный привкус пахты, приготовьте его накануне вечером. Оставьте на ночь в холодильнике. При необходимости добавьте к нему утром немного пахты.

При приготовлении блинов смажьте сверху сливочным маслом и сложите их на противне, пригодном для духовки.Поставить в теплую духовку до готовности.

Сверху полить теплым кленовым сиропом.

На десерт попробуйте мой клубничный торт из пахты с глазурью из сливочного сыра.

Попробуйте приготовить самодельную самоподнимающуюся муку. Мне нравится делать большую партию и хранить ее в большом контейнере для хранения.

Чтобы узнать больше рецептов блинов, попробуйте мои здоровые оладьи из киноа, оладьи с лимоном и черникой, тыквенные оладьи, апельсиновые оладьи с пахтой или оладьи из шоколадного теста.

Мой обзор блинов можно найти здесь.

Ингредиенты

• 2 стакана оригинальной смеси Bisquick ™
• 1 стакан пахты
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

1. В средней миске перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
3. Когда вы будете готовы приготовить их на следующий день, нагрейте сковороду до 375 ° С или сковороду на среднем огне.
4. Смазать маслом. Поверхность готова, когда несколько капель сливочного масла зашипят.
5. Поместите две столовые ложки теста с горкой на сковороду.
6. Готовьте, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки. Перемена; варить до золотистого цвета.
7. Примечание: если вы предпочитаете более жидкие блины, добавьте немного пахты.

Примечания

Смажьте верхнюю часть блинов сливочным маслом, как только они будут сразу же сняты со сковороды и еще горячие. Сверху полейте теплым кленовым сиропом.

Пищевая ценность:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 21 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 32 мг Натрий: 51 мг0003 углеводов: 2 углеводов: 1 Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @martisewlicioushomedecor в Instagram и отметьте его хэштегом #sewlicioushomedecor

Тыквенные блины, как бабушка делала

Перейти к рецепту

Я помню, как ел тыквенные оладьи в доме моих бабушек и дедушек.Моя бабушка всегда делала самые вкусные блины и делала их еще лучше, добавляя в тесто тыкву. Тыквенные оладьи моей бабушки произошли от антильского «Arepa di Pampuna», что на языке папиаменту означает «тыквенные оладьи» (язык голландских Карибских островов / Нидерландских Антильских островов). Однако тыквенные оладьи с Антильских островов больше похожи на американские блины. А бабушкины (и мои) оладьи больше похожи на французские блинчики, но немного толще. Настоящий креп действительно тонкий.

Легкий рецепт тыквенных блинов

Этот рецепт тыквенных блинов очень простой. Для меня одним из ключевых ингредиентов (наряду с очевидной тыквой) является изюм, пропитанный ромом. Вот только верхушки уже вкусного блина.

Для этого рецепта тыквенных блинов вам понадобится тыквенное пюре, мука, молоко, яйца, сахар, соль, изюм, пропитанный ромом (слить), корица и ванильный экстракт.

Добавьте муку в миску.

Сахар.

Тыква.

Корица.

Экстракт ванили. Очевидно, я снова использую домашний ванильный экстракт 🙂

Затем разбейте и добавьте яйца.

Влейте молоко.

С помощью ручного блендера начните все перемешивать.

Взбивайте, пока не получите однородное тесто.

Добавьте изюм. Я использую изюм, пропитанный ромом не менее часа. Если вы предпочитаете не использовать спирт, вместо этого можно замочить изюм в воде. Слейте изюм, прежде чем добавлять его в смесь.

Добавьте изюм. На этом этапе больше не используйте блендер. Вы хотите, чтобы изюм оставался целым.

На этом этапе в идеале я бы дал тесту отдохнуть около 30 минут. Я обнаружил, что блины выпекаются более равномерно после того, как тесто немного остыло.Однако, если вы торопитесь или просто нетерпеливы ;-). Вы можете пропустить этот шаг.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и покрутите им, убедитесь, что вся сковорода покрыта небольшим количеством сливочного масла.

Когда масло станет горячим и перестанет пузыриться, с помощью ковша налейте немного жидкого теста в сковороду. Во время заливки быстро покрутите сковороду, чтобы убедиться, что вся сковорода покрыта жидким тестом.

Постарайтесь сделать тесто как можно более жидким.

Когда тесто на сковороде начинает высыхать, самое время перевернуть блин. Проведите лопаткой под блином, чтобы убедиться, что он нигде не прилипает к сковороде, поднимите его и переверните.

Убедитесь, что блин с обеих сторон хорошо подрумянился. На каждую сторону потребуется от 30 секунд до минуты, в зависимости от того, насколько горячая сковорода.Убедитесь, что сковорода не слишком горячая, иначе блин подгорит.

Переложить испеченный блин на тарелку. Разве эта стопка тыквенных оладий не выглядит восхитительно?

Как видите, блины получились довольно тонкими. Это то, что ты хочешь.

Вы можете посыпать тыквенные оладьи или немного сиропа небольшим количеством сахара с корицей, скатать их и наслаждаться

Надеюсь, вы попробуете эти блины и дадите мне знать, что вы думаете, и я расскажу бабушке.Да, в 92 года она все еще готовит блины

🙂

СОХРАНИТЬ ПИН-код ДЛЯ ПОЗЖЕ> http://pin.it/-LdgTWI

Печать

Тыквенные оладьи бабушки Хельги

Обожаю тыквенные блины! Моя бабушка делает все возможное. И это ее потрясающий рецепт. Восхитительный рецепт осени, который легко приготовить.

Голосов: 6
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Добавьте в миску муку, яйца, молоко, тыквенное пюре, сахар, корицу и ванильный экстракт и с помощью ручного блендера перемешайте до однородной массы.

2. Когда тесто станет однородным, добавьте в тесто изюм и с помощью ложки смешайте его с тестом. На этом этапе больше не используйте блендер. Вы хотите, чтобы изюм оставался целым.

3. На этом этапе в идеале я должен дать тесту отдохнуть около 30 минут. Я обнаружил, что блины выпекаются более равномерно после того, как тесто немного остыло. Однако, если вы торопитесь или просто нетерпеливы ;-).Вы можете пропустить этот шаг.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте в сковороду немного сливочного масла и покрутите им, убедитесь, что вся сковорода покрыта небольшим количеством сливочного масла. Когда масло станет горячим и перестанет пузыриться, с помощью ковша налейте немного жидкого теста на сковороду. Во время заливки быстро покрутите сковороду, чтобы убедиться, что вся сковорода покрыта жидким тестом. Постарайтесь сделать тесто как можно более жидким.

5. Когда тесто на сковороде начинает подсыхать, самое время перевернуть блин.Проведите лопаткой под блином, чтобы убедиться, что он нигде не прилипает к сковороде, поднимите его и переверните. Убедитесь, что блин подрумянился с обеих сторон. На каждую сторону потребуется от 30 секунд до минуты, в зависимости от того, насколько горячая сковорода. Убедитесь, что сковорода не слишком горячая, иначе блин подгорит. Переложить испеченный блин на тарелку.

6. Завершите выпечку, пока не закончится тесто. Вы можете есть блины как есть, с сахарной корицей, сиропом или джемом по вашему выбору.Блины можно есть как теплыми, так и холодными.

Примечания к рецепту

• Вы можете замочить изюм в воде, если не хотите использовать ром.
• Вы также можете добавить все ингредиенты в блендер или взбить венчиком жидкое тесто.