Для приготовления пышных оладьев на ряженка по данному рецепту нам потребуются: пшеничная мука, ряженка, куриные яйца, сахар, сода, растительное масло и соль.

Яйца вбиваем в миску, которая нам подойдет для того, чтобы замесить тесто.

Добавляем к ним ряженку.

Теперь очередь муки. Насыпаем ее в миску с остальными продуктами.

Добавим соль, сахар, соду и вольем в тесто растительное масло. Перемешаем или взобьем все миксером. У нас получилось не очень густое тесто. Оно должно быть полностью однородным без каких-либо комочков.

Обжариваем наши оладьи на сковороде с двух сторон и складываем красивой стопочкой. Подавать оладьи можно с сахарной пудрой и карамельным топпингом. Получилось очень вкусно, приятного аппетита!

Оладьи на ряженке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для оладьев на ряженке на 10 порций :

Рецепт приготовления оладьев на ряженке по шагам

Этот рецепт будет очень актуален, если у вас остался некий кисломолочный продукт, непригодный в пищу, например, скисшее молоко или кефир. Я готовила эти оладьи на свежей ряженке, но пробовала и на скисшем кефире — было также очень вкусно. Готовятся оладушки очень быстро и просто. Итак, продукты, которые нужны.

Вымыть яблоко, удалить семена, натереть на крупной терке. Если вы яблоко не добавляете, то пропустить этот шаг.

Вбить в миску яйца, добавить сахар. Взбить венчиком, но без особых усилий.

Добавить к яичной смеси холодную ряженку, муку и соду (2/3 чайной ложки). Перемешать венчиком до однородной массы. В тесте не должно быть комочков. Добавить яблоко, перемешать. Тесто по густоте должно быть как густая сметана.

Выкладывать тесто на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой или маленьким половничком. Жарить несколько минут до золотистой корочки.

Затем перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Так поступить со всем тестом.

Вот и всё, оладьи готовы. Получается их очень много, так что можно накормить вкусным завтраком или ланчем всю семью. Подавать оладушки с медом, вареньем, сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

38

5

245

1169

Куриное яйцо

21

19

1

259

всего в блюде:

73

36

431

2345

всего в 1 порции:

7

4

43

235

всего в 100 граммах:

6

3

34

184

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 24.03.2013

просмотров: 3520

Похожие рецепты

Нежные творожные оладьи на ряженке – рецепт с фото

Когда надоедает творог и творожные сырники, я готовлю нежные творожные оладьи на ряженке. Они отлично подойдут к завтраку или к ужину. К тому же быстро готовятся.

Предлагаю свой рецепт с фото.

Ингредиенты

Все ингредиенты указаны на 400 грамм творога 5% жирности:

• Творог – 400 грамм. Любой обычный, не мягкий творог. У меня 5% жирности, можно готовить из обезжиренного творога.
• Яйца – 4 штуки. Можно заменить меланжем – 60 грамм яичного порожка на 180 мл воды. У меня меланж. Если берете яйца, воды добавлять не нужно.
• Сахар – 2 столовые ложки без горки (по вкусу). Можно частично или полностью заменить заменителем сахара. У меня 1 столовая ложки сахара и 3 грамма заменителя на основе эритрита.
• Мука – 200 грамм. У меня обычная мука высшего сорта, так как в магазине не оказалось другой. Можно половину муки заменить на 1 или 2 сорт, или же добавить полбяной, овсяной муки или той, которую вы любите. Чаще всего в оладьях и блинах я частично или полностью заменяю муку высшего сорта на более здоровый вариант.
• Ряженка – 350 мл.
• Разрыхлитель — ¾ чайной ложки. Либо столько же соды.
• Соль – 1 щепотка для усиления вкуса.
• Растительное масло для жарки.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 1200 грамм теста.

Подготовка ингредиентов

Для начала заготовим ингредиенты:

• Разомните творог вилкой, но не нужно доводить его до состояния пюре. Нужно лишь разбить крупные зерна.
• Если используйте меланж – сразу восстановите его при помощи воды комнатной температуры, перемешайте и оставьте на время, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. За это время весь порошок хорошо растворится, и яичная структура восстановится.

Рецепт творожных оладушек с фото

1. В миску с творогом отправляем сахар, соль, а затем ряженку. Все перемешиваем при помощи ложки или вилки. Взбивать не нужно.
2. Добавляем разрыхлитель, снова перемешиваем.
3. Добавляем яйца и снова перемешиваем.
4. Засыпаем муку. Муку можно засыпать всю сразу, так как проблем с размешиваем такого количества муки не возникнет. Постепенно вмешиваем ее в тесто.
5. Тесто получается сырым, влажным, средней густоты. Как на оладьи. Тесто не должно быть слишком жидким (как блинное) и слишком густым. Оно должно удобно зачерпываться ложкой и выкладываться на сковороду без дополнительных усилий.

Вы можете экспериментировать с количеством муки – можете добавить ее больше, но чем меньше муки в оладьях, тем полезнее будет блюдо и тем нежнее будут наши оладушки.

Наша задача – сделать консистенцию такой, чтобы оладьи не разваливались при жарке и при этом не были слишком плотными и мучными. На срезе (укусе) должно быть больше творожного зерна, чем теста.

6. Жарим оладьи на среднем огне до появления румянца – примерно по 1 минуте с каждой стороны. Старайтесь использовать как можно меньше масла при жарке. На антипригарной сковороде их можно жарить с минимальным количеством масла.
7. Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы дополнительно ушел лишний жир, если таковой имеется.

Подавать можно с медом, вареньем, сгущённым молоком.

Оладьи получаются мягкими и нежными, при этом хорошо держат форму. Не кислые, так как ряженка нежнее на вкус и не такая кислая, как кефир. Готовятся очень быстро. Тесто замешивается буквально за 10 минут и 30 минут уходит на выпекание.

Еще один простой рецепт из творога — по ссылке. Ленивые вареники за 20 минут.

Яблочные оладьи пошаговый рецепт с фото

Если у вас в холодильнике вдруг заскучал пакет с ряженкой, то не торопитесь выливать её. Лучше пустите в дело и приготовьте эти потрясающие яблочные оладьи. И если в холодильнике вдруг не найдутся яйца – не беда, они здесь не нужны. Яблочные оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень пышными и совсем не резиновыми. Яблоки, добавленные в тесто, делают их сочными и ароматными. Универсальный внесезонный рецепт, который очень полюбился моей семье.

Ингредиенты

• яблоки 2 шт. (250 г)
• ряженка 450 г
• сахар 1 ст. ложка
• мука 280 г
• сода 1/2 ч. ложки
• корица 1 ч. ложки

Вместо яблок можно взять груши, а летом – любые ягоды, персики или абрикосы.

Ряженку при отсутствии можно заменить на кефир.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для яблочных оладий. Лучше если ряженка будет несвежей, это придаст оладьям пышность и воздушность.

Выливаем ряженку в большую миску, в которой потом будем замешивать тесто, и ставим её в микроволновку. Нагреваем всё до уверенно тёплого состояния, близкого к горячему. Добавляем в ряженку соду и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 5 минут. Сода вступит в реакцию с кислотой в ряженке, она покроется пузырьками и заметно увеличится в объеме.

Тем временем очищаем яблоки от кожуры и трём их на крупной тёрке. Если выделилось слишком много сока, то аккуратно сливаем его. Яблоки можно порезать и кубиками, так они будут лучше чувствоваться в готовых оладьях, но на приготовление уйдет чуть больше времени, потому что яблокам нужно будет пропечься.

В миску с ряженкой просеиваем муку с корицей и добавляем тёртые яблоки. Тщательно перемешиваем ложкой. Получаем достаточно густое тесто.

Разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом и ложкой выкладываем тесто (по одной столовой ложке на каждую оладушку). Жарим на среднем огне 2 минуты, после чего переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности еще 1,5-2 минуты. По мере необходимости сковороду в процессе жарки смазываем маслом при помощи салфетки или силиконовой кисточки.

Яблочные оладьи готовы. Лучше не ждать пока они остынут, а сразу звать гостей и решительно усаживаться за стол. Перед подачей по желанию посыпаем их сахарной пудрой, поливаем мёдом или подаём с обжаренными на сливочном масле яблоками. Приятного аппетита!

Рецепт блинов на ряженке тонкой сладкой. Блины на ряженке

Как приготовить воздушные оладьи по рецепту ряженки — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, столько же и у хозяйок, сколько рецептов блинов. Некоторые из них готовятся на молоке, другие — на воде, кто-то использует кефир. А теперь мы расскажем, как приготовить оладьи на ряженке.Приготовленные таким образом они получаются необычайно тонкими и нежными.

Рецепт блинов на ряженке

• мука — 9 ст. ложки;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• яиц — 3 шт .;
• сода — 1 ч.
• соль — щепотка.

Яйца разбейте в миску, а затем взбейте венчиком. Когда появится пена, всыпаем соль, сахар и еще взбиваем. Влить ряженку, всыпать соду, муку и хорошо размешать тесто.Раскаленную сковороду смазать кусочком сала, влить тесто и, переворачивая сковороду, равномерно распределить его. Обжарить блины с двух сторон.

Блины на ряженке с кипятком

• мука — 120 г;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• яиц — 3 шт .;
• масло сливочное — 60 г;
• масло растительное — 15 мл;
• сода — 1 ч.
• кипяток — 80 мл;
• соль — щепотка.

Яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара. Затем влейте ряженку и все хорошо перемешайте до однородной массы. Всыпать просеянную муку, всыпать соду, гашеную уксусом, и хорошо вымесить тесто. Теперь влить растительное масло, перемешать и тонкой струйкой влить кипяток, не переставая помешивать тесто венчиком. Оставляем на 15 минут.

Тщательно разогрейте сковороду и впервые смажьте ее растительным маслом. Далее этого делать не нужно, так как масло содержится в тесте.Блины сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Складываем их стопкой на тарелку, смазывая каждую маслом.

Блины с ряженкой и молоком

• ряженка — 250 мл;
• молоко — 250 мл;
• яиц — 2 шт .;
Разрыхлитель
• — 0,5 ч.
• сахар — 2 ст. ложки;
• мука — 150 г;
• масло растительное — 20 мл;
• соль — 0,5 ч.
• ванилин по вкусу.

Смешать ряженку с молоком, вбить яйца, всыпать сахар и соль и все хорошо перемешать венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилью. Добавьте сухую смесь к остальным ингредиентам и замесите тесто. Влить растительное масло. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и запекайте блины с двух сторон до румяной корочки.

Блины тонкие на ряженке

• ряженка — 1 стакан;
• йогурт питьевой — 1 стакан;
• яиц — 1 шт.;
• сахар — 4 ст. ложки;
• вода кипяченая холодная — 200 мл;
• масло растительное — 150 мл;
• сода — 1 ч.
• мука — 1 стакан;
• масло сливочное.

Яйцо с сахаром взбить до сильной пены, добавить воду и растительное масло, снова взбить. После вливаем ряженку и простоквашу. Добавьте пищевую соду и просеянную муку и снова хорошо перемешайте тесто. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и смазать сливочным маслом.Подавать их желательно горячими со сметаной, вареньем или джемом. Кстати, будет очень вкусно, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Блины заварные на ряженке

Смешать ряженку с содой, солью и сахаром. Добавьте просеянную муку и хорошо вымесите тесто. Небольшими порциями залить кипятком и быстро размешать. Вбиваем яйца и вливаем растительное масло. Еще раз хорошо вымесить. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом.

Вполне возможно, что когда-нибудь на средней полосе наступит лето. Так что еще есть смысл положить хлебный квас. На приготовление хорошей закваски уйдет не меньше недели, и, как обещают синоптики, к этому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

Как приготовить закваску для домашнего хлебного кваса

• 2 литра холодной воды;
• 0,5 бородки бородинского хлеба или 100 г ржаной муки + 100 г ржаного хлеба;
• Сахарный песок 4 столовые ложки;
• 3 грамма дрожжей.
• Время приготовления — 5-6 дней

• Обжарить муку или кусочки хлеба до потемнения (но не обугливания, с черным хлебом иногда сложно понять: он просто поджарился или уже подгорел).
• Развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка в теплой воде.
• Через 10 минут всыпать треть муки или панировочных сухарей.
• Слейте почти всю воду, добавьте такое же количество свежей воды, еще одну ложку сахара и еще треть крекеров или муки с панировочными сухарями.
  И еще раз настоять пару дней.
  Снова процедить, добавить оставшиеся сухари (или муку с панировочными сухарями) и сахар. И снова залить свежей водой.
  За это время закваска потеряет дерзкий дрожжевой привкус и неприятную горечь, и на нее можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5-2 дня в трехлитровую банку с приготовленной закваской нужно будет добавить воду, сахар по вкусу и большую горсть свежих ржаных сухарей, предварительно удалив часть старых, размоченных и просочившихся Нижний.Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед.

• 0,5 л ряженки
• 2 яйца
• 4-5 столовых ложек муки
• Немного соли и столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла в тесто и немного для жарки.

• Смешать муку, ряженку, соль и сахар, всыпать взбитые яйца. Перемешать, чтобы не было комочков.
• Оставить на полчаса.
• Выпекать блины.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра или сахарная пудра — 3 столовые ложки
• Ряженка — 400 мл
• Мука — 9 столовых ложек
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Блины на ряженке рецепт с фото

Яйца разбить в чашку, всыпать сахарную пудру (или сахар). Взбить, но не обязательно до образования пышной массы, просто хорошо взболтать. Влить ряженку, всыпать соду и перемешать венчиком. Трижды по 3 столовые ложки вводим муку, каждый раз хорошо взбалтывая, избавляясь от комков.Последний ингредиент — растительное масло, добавляем и перемешиваем. Получилось обычное блинное тесто, не густое, но и не жидкое. Выпекать на сухой сковороде с одной стороны.

Блины на ряженке рецепт с фото

А с другой. Блины на ряженке готовы. Подавать с джемом, джемом, сметаной или медом. Приятного аппетита! Твоя Юля! Блины на ряженке рецепт с фото Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

17.09.2014 Прочитано 3764 раза (а).

Блины на ряженке

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. Для любого использования материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения вышеуказанных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Процесс приготовления

Какие чудесные эти оладьи на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти блины просто идеальны: во-первых, их совсем просто приготовить, во-вторых, они получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, а в-третьих — идеально ровными. Блины красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай приготовим!

Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

Влейте половину ряженки и добавьте соду. Размешайте как следует.

Муку просеять в миску, перемешать ложкой до однородной массы.

Влить оставшуюся ряженку, а затем подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

Нагрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин. Вылейте примерно половину черпака в центр и равномерно распределите тесто, наклонив противень.Выпекать блин до тех пор, пока вся его поверхность не покроется порами.

Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

Положите оладьи стопкой на тарелку. Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой.

Блины нежные и ароматные на ряженке

Если кто-то хочет произвести впечатление на свою семью или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке Блины — довольно повседневное блюдо. Ну что может быть попроще: развести муку с молоком, добавить яйца, соль и сахар.и выпекайте на здоровье! У любой хозяйки есть свой авторский рецепт приготовления и подачи этого кулинарного продукта. Но если кто-то хочет произвести впечатление на свой дом или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке.

Такие блины хороши тем, что получаются особенно нежными, эластичными с тонким приятным ароматом и вкусом. Они могут быть тонкими или толстыми — все зависит от консистенции теста. Блины на ряженке прекрасно сочетаются с любыми начинками, подливками и соусами.Процесс выпечки не занимает много времени, а результат приятно удивит любого гурмана.

Тонкие оладьи на ряженке пошагово

Для приготовления таких блинов вам понадобятся следующие продукты:

• ряженка, хватит пол-литра;
• куриные яйца — 2-3 штуки, количество зависит от размера;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная, 150-180 гр;
• сода, 5-7 гр;
• сахарный песок, 20-25 гр;
• масло растительное, около 20 гр.

Блины порадуют своим вкусом

1. Куриные яйца взбивают вилкой или миксером, добавляют соль и сахар.
2. Затем всыпать соду, муку и залить ряженкой и растительным маслом.
3. Тесто нужно тщательно вымесить, чтобы не осталось комков.
4. Теперь осталось только разогреть сковороду и приступить к выпечке.

Чтобы первый блин не превратился в комок, сковорода должна быть горячей.Если для выпечки используется специальная сковорода с антипригарным покрытием и в тесте достаточно подсолнечного масла, то поверхность для жарки дополнительно смазывать не нужно. В противном случае смажьте маслом перед заливкой следующей партии теста. Также можно использовать кусок сырого картофеля.

Небольшой совет — при замешивании теста для блинов лучше всего использовать сахарную пудру, в этом случае тесто получается более нежным и воздушным. Количество сахара зависит от того, с чем будут подавать блины: если со сметаной, то они могут быть слаще; а если с медом или вареньем, то излишняя сладость ни к чему.

Эта статья помогла многим садоводам перестать перегружать свой участок и при этом получить щедрый урожай.

Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке самый лучший урожай за всю «летнюю карьеру», мне нужно просто перестать напрягаться в грядках и довериться природе.
Сколько себя помню, каждое лето проводил на даче. Сначала на родительском, а потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

С добавлением зелени: очень вкусный рецепт

Количество продуктов, необходимое для приготовления блинов, рассчитано на 4-5 человек.

• куриные яйца — 2-3 штуки;
• пшеничная мука, около 150 г, зависит от качества муки;
• масло подсолнечное — 50 гр;
• укроп свежий мелко нарезанный — 2-3 столовые ложки;
• измельченный зеленый лук — 2 столовые ложки;
• щепотка соли;
• 300 мл ряженки;
• сахарный песок — 10-15 гр.

Блины порадуют домочадцев

1. В глубокой миске смешайте желтки и муку до получения однородной массы.
2. Затем нужно добавить подсолнечное масло и зелень, снова все перемешать.
3. Победите белых. Чтобы из белков, соли и сахара получилась крепкая пена, яйца должны быть холодными. По одной капле можно добавить лимонный сок … Начинайте взбивать белки на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Белковая масса будет готова, когда при переворачивании посуды она останется в емкости.
4. Теперь нужно добавить его в тесто и сразу приступить к выпеканию.
5. Жарить оладьи нужно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда блин будет готов с двух сторон, можно слегка смазать его сливочным маслом.

Рецепт блинов на ряженке на кипятке

Добавление кипятка в тесто придает блинам особую прочность и эластичность.

• куриные яйца — 2-3 штуки;
• ряженка — 250 мл или 1 тонкий стакан;
• кипяток — столько же;
• мука пшеничная — 150-160г;
• сахар — 20-25гр;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 30-35г;
• соды — примерно треть чайной ложки.

1. Яйца тщательно взбить с солью и сахаром.
2. Добавьте муку.
3. Продолжая взбивать, осторожно, понемногу слейте горячую воду, а затем ряженку.
4. Замесите однородное без комков тесто, добавьте пищевую соду и дайте тесту постоять 5-10 минут.
5. Обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
6. На готовый блин выложить начинку и скатать в трубочку

Блюдо подается горячим с подходящим соусом.

Блины толстые на ряженке

• яйца куриные, 2-3 штуки;
• сливки нежирные, 1 стакан 250 гр;
• ряженка, 1 стакан;
• мука пшеничная, около 600 гр;
• сода, пол чайной ложки;
• сахарный песок, около 100 гр;
• соль, треть чайной ложки.

Эти блины обязательно получатся вкусными.

1. Тщательно измельчите яичные желтки с сахаром и солью.
2. Добавьте сливки, соду и муку, затем ряженку.
3. Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
4. В последнюю очередь добавляется крепкая протеиновая пена. По консистенции тесто должно получиться плотным.
5. Блины нужно испечь с двух сторон на раскаленном сковороде.

Блины по этому рецепту похожи на блины, пушистые, но очень нежные. Если это блюдо планируется подавать на десерт, то в тесто можно добавить ванильный сахар и корицу, это придаст блинам особый аромат.Кстати, если ряженка кислая, то используйте ее для приготовления таких блинов, не бойтесь: это не испортит вкуса.

Эти оладьи можно приготовить из овощей, фруктов или ягод. Например, добавить тертый кабачок, при этом отжимая лишний сок. Но яблоки лучше мелко нарезать, так как без сока они теряют вкусовые качества, а дополнительная жидкость тесту не требуется: блин плохо пропечется. Если положить в тесто нарезанную колбасу или сосиску, получится своеобразный «хот-дог», который можно предложить на завтрак

Рецепт блинов на ряженке без яиц

• ряженка, 0.5 литров;
• мука пшеничная, 700-750 гр;
• сахарный песок или пудра, 50-60 гр;
• соль, пол чайной ложки;
• разрыхлитель для теста 0,5 чайной ложки;
• Вода минеральная газовая, 1 стакан.

Такие оладьи готовятся очень просто.

1. Просеянную муку перемешать с ряженкой.
2. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и взбить миксером.
3. Затем влить в тесто минеральную воду, вода не должна быть холодной.
4. Снова все тщательно вымесить и можно начинать жарить блины.

Если следовать пошаговому рецепту, то тесто не получится слишком густым, больше похожим на крем, а оладьи получатся тонкими и воздушными. Эластичность теста достигается за счет минеральной воды, благодаря чему блин при переворачивании не сломается даже для начинающей хозяйки. Если тесто плохо растекается по поверхности сковороды, можно воспользоваться силиконовой кисточкой.

Рецепт для детей (оладьи на ряженке)

• 40 грамм пшеничной муки;
• 100 мл ряженки;
• 10 грамм масла;
• 1 сырое яйцо
• сахарный сироп с 5 г песка
• щепотка соли.

1. Желток измельчить с сахарным сиропом и солью ..
2. Влить ряженку.
3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы получилось тесто без комков.
4. Взбить белок до образования пены и добавить в тесто.
5. Через 20-30 минут можно начинать жарить оладьи.

Заварные оладьи на ряженке: простой рецепт

Блины — незаменимое блюдо русской кухни. Без них это невозможно представить.Один из самых вкусных рецептов тонких заварных блинов, приготовленных на ряженке, представлен ниже, и он действительно достоин внимания. Такие блины просто тают во рту, и остановить их очень сложно — рука автоматически тянется к следующему блинчику. Попробуйте, и этот рецепт навсегда останется в вашей кулинарной книге.

• ряженка 4% — 0,5 л;
• мука пшеничная — 0,36 кг;
• масло растительное — 0,03 л;
Сода
• — 0,01 кг;
• минеральная вода газированная — 0.06 л
• соль — 0,002 кг;
• сахар — 0,07 кг;
• крутой кипяток — 0,125 л;
• масло сладкое;
• яйцо большое — 3 шт.

1. Крупные куриные яйца вбить в миску, хорошо взбить миксером на средней скорости. Затем в эту же миску налить ряженку, минеральную воду, всыпать соль и сахар. Снова все перемешать блендером на малой скорости.
2. Залейте пищевую соду кипятком, указанным в рецепте. Вылейте смесь в тесто.Взбивать миксером около трех минут.
3. Емкость с тестом накрыть крышкой и дать постоять пять минут. Затем влить в тесто рафинированное масло.
4. Нагрейте сковороду очень сильно. Смажьте его рафинированным маслом.
5. Обжарить блины на сковороде, набирая тесто небольшим половником. Жарить с двух сторон — по мере того, как одна сторона станет румяной, перевернуть на другую и жарить до готовности.
6. Готовые блины выложить стопкой на блюдо. Смажьте каждый блин сладким маслом.

При жарке сковороду необходимо периодически смазывать рафинированным растительным маслом. Для этого удобно использовать очищенную и нарезанную вилкой половину картофеля.

Пышные блины на ряженке (видео)

Как приготовить оладьи на ряженке (видео)

Блины должны уметь печь каждая хозяйка. Они готовятся быстро, подходят для завтрака и ужина. Если делать оладьи с начинкой из мяса, рыбы или овощей, то это полноценное второе блюдо.Простые блины легко превратить в изысканный десерт, украсив их фруктами, ягодами, шоколадным сиропом или взбитыми сливками перед подачей на стол.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в своей социальной сети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Блины-пышки на ряженке

Такие пышки по сути представляют собой большие оладьи, нежные, с приятным ароматом. Хотите быстро и вкусно позавтракать? Эти пончики пригодятся! Судите сами: долго блинчики печь не надо, за три приема у вас на столе пышки, пропитанные сладкой сметаной, а может и варенье, красиво смотрится, что отлично подходит для гостей на Масленицу.Если ночевали ваши друзья или родственники, испеките двойную ставку 🙂 Теплые пончики с большой кружкой горячего чая с лимоном … восторг!

Ряженка — 250 мл
Яйца — 2 шт. маленький
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
Корица — щепотка

фотоотчетов по рецепту 0

Фото с приготовлением этого рецепта пока нет.

Немного нагрейте ряженку, чтобы она стала теплой. Добавить сахар, соль, яйца, хорошо растереть венчиком.

Всыпать муку и разрыхлитель, взбить венчиком до однородной массы.

Очень хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Вылить на сковороду треть теста, равномерно распределить по всей поверхности. Обжарить под крышкой до золотистого цвета с нижней стороны.

Блины с ряженкой, приготовленные по этому рецепту, — одни из моих любимых! Они всегда получаются классно, красиво переворачиваются и, главное, безумно вкусны! Сочетается с различными сладкими начинками.Настоятельно советую попробовать!

Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится:

сахарная пудра — 3 ст. л .;

куриных яйца — 2 шт .;
ряженка — 500 мл;

сода — 0,5 ч.
мука пшеничная — 160 г;
масло подсолнечное — 4 ст. л .;
соль — щепотка;
молоко — 50 мл.

Взбить 2 яйца с солью и сахарной пудрой.

Добавить ряженку, затем соду, хорошо перемешать.

Муку просеять частями, тщательно перемешивая.Добавьте подсолнечное масло. Затем, если хотите, чтобы оладьи на ряженке были более жидкими, добавьте молока. Оставляем тесто на 15 минут.

Разогреть сковороду, немного смазать маслом и вылить тесто половником. Когда начнут появляться дырочки и тесто схватится сверху, можно его перевернуть.

Обжарить блин на другой стороне.

В этом году перепробовала много разных рецептов блинов. Некоторые понравились, буду готовить не раз. Этот рецепт оладий на ряженке — один из них.Блины очень мягкие, вкусные, дырявые. Эти оладьи можно подавать с любимыми начинками, а можно завернуть в них любую начинку.

Для приготовления тонких блинчиков с дырочками в ряженке приготовьте пищу по вкусу. Яйца и ряженка должны быть комнатной температуры.

В удобной посуде взбить яйца с сахаром до образования пены.

Добавить ряженку и растительное масло, продолжать взбивать.

Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.Постепенно добавляйте муку. В зависимости от качества вам может потребоваться от 8 до 12 столовых ложек. Даже у одного и того же производителя качество муки постоянно разное. Тесто должно получиться как сметана.

Замесить тесто до однородности, чтобы не было комков. Дать постоять несколько минут.

Слегка смазать сковороду растительным маслом, налить 1 половник теста на хорошо разогретую сковороду и выпекать блины до готовности. Когда пузырьки на поверхности блина высохнут, блин можно переворачивать.

Сложите готовые оладьи в стопку и дайте им постоять несколько минут, чтобы края тоже стали мягкими.

У каждой хозяйки свой любимый рецепт блинов, но у меня много «любимых». Очень люблю оладьи на ряженке, они получаются очень и очень нежными. Помимо таких оладий хорошо подойдет варенье или сгущенка. Попробуйте приготовить такие блины, и я думаю, они вас не разочаруют.

Состав

Для приготовления блинов нам понадобится:

500 мл ряженки;

6 ст.л. (с горкой) мука;

1 ст. л. Сахара;

0,5 ч.л. соды;

щепотка соли;

1-2 ст. л. растительное масло.

Шаги приготовления

Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сахар, соль и гашеную соду.

Взбейте тесто венчиком, пока оно не станет однородным, без комков. По консистенции тесто такое же, как у обычных блинов.

Хорошо нагрейте сковороду.Смазывать сковороду растительным маслом только для первого блина. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Подавать фасоль горячими со сгущенным молоком или вареньем. Блины на ряженке получаются очень нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты блинов

Ищете рецепт завтрака? Попробуйте приготовить изумительно нежные тонкие оладьи на ряженке по нашему семейному рецепту с фото и видео. Готовить вкусно

30 минут

210 ккал

5/5 (2)

Несколько дней назад попробовала тонкие дырявые оладьи на ряженке от свекрови — она ​​их готовит по старинному советскому рецепту, унаследованному от бабушки.Они от нее получились такими воздушными, ароматными и нежными, что я сразу решила опробовать подробный кулинарный гайд. Свекровь с удовольствием поделилась рецептом и рассказала, что друзья и знакомые постоянно просят ее об этом — сразу после того, как отведали хоть кусочек. Сделав дома блины, я решила, что такой бесценный рецепт не имеет права пылиться в закромах моих родственников, его нужно немедленно выпускать в мир.

Знаете ли вы? На Масленицу блины готовят все, кто близок к русским кулинарным традициям.Интересно, что тесто для них всегда готовили особым образом, всегда соблюдая ритуалы, которые на первый взгляд кажутся странными. Некоторые хозяйки стали месить тесто только возле реки или другого водоема, стараясь делать это только тогда, когда на небе появлялись первые звезды. Считалось, что так блины получаются белее, мягче и вкуснее.

Кухонная техника

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонный инвентарь для успешного изготовления нежных блинов на ряженке: просторная сковорода с антипригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см, несколько вместительные миски вместимостью от 200 до 950 мл, деревянная лопатка, сито, острый нож, разделочная доска, терка среднего и крупного размера, металлический венчик, мерная посуда или кухонные весы, хлопчатобумажные и льняные полотенца, кухонный духовой шкаф. митенки.Кроме того, по возможности используйте блендер и кухонный комбайн, чтобы приготовить идеально гладкое вязкое тесто.

Важно! По возможности избегайте использования пластиковой посуды и посуды для приготовления теста для блинов, так как они могут вызвать скручивание продуктов во время поджаривания.

Необходимые ингредиенты

Фундамент

Важно! По возможности тщательно выбирайте ингредиенты для блинов, так как только качественная ряженка, мука и масло обеспечат отличный результат в виде воздушных, тонких и нежных продуктов.Только в крайних случаях допускается замена сливочного масла на подсолнечное.

Начинка

• 2 вареных яйца;
• 25 г зелени (лук, укроп, петрушка).

Дополнительно

• 50 г сливочного маргарина или сала.

Последовательность приготовления

Препарат

1. Муку всыпать через сито и несколько раз тщательно просеять.
2. Свежие яйца вынуть из холодильника примерно за час до начала процесса.
3. Кипятим воду и даем остыть до комнатной температуры.
4. Растопите масло для теста на водяной бане или в микроволновой печи.
5. Вареные яйца раскрошить ножом или специальной насадкой кухонного комбайна.
6. Зелень мелко порубить ножом или измельчить в блендере.

Знаете ли вы? На этом этапе можно включить фантазию и придумать дополнительные компоненты для блинов. Например, я настоятельно рекомендую добавить свои любимые специи — в моем случае карри, розмарин или тимьян.Однако если вы не уверены, какой ароматизатор придаст блюду ту или иную приправу, лучше не добавлять.

Тесто

1. Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску.
2. Всыпать соль, сахар и соду, взбивать массу на медленной скорости блендера.

3. Через тридцать секунд влить в массу ряженку.

4. Еще через десять секунд всыпать просеянную муку, около 200 г. до н.э.

   
   

5. Практически сразу влейте подготовленную воду (можно добавить молоко).
6. Достигнув однородной консистенции массы, всыпать столько муки, сколько требуется для получения теста «как блины».
7. Влейте топленое масло, перемешайте венчиком и дайте смеси настояться около десяти минут.

Препарат

1. Ставим сковороду прогреваться на средний огонь, смазываем салом или маргарином.

2. Смешайте нарезанные вареные яйца с зеленью в одной глубокой миске.

3. Добавить перец и немного соли по вкусу, перемешать ложкой.
4. Ложкой перелить порцию теста на горячую сковороду.
5. Взяв посуду за ручку, раскладываем массу по всей поверхности вращательными движениями, образуя круглый блин.
6. Жарить около двух-четырех минут, затем перевернуть блин на другую сторону с помощью лопатки.

7. Проделаем то же самое с остальной частью теста.

8. Готовые оладьи выложить на блюдо и при желании смазать сливочным маслом.Выкладываем начинку на блины и заворачиваем любым способом.

Важно! Блины на ряженке легко приготовить в микроволновке … Для этого налейте порцию теста в широкую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпьте начинкой. Выпекайте блин на самом высоком уровне в течение 1-2 минут, не поворачивая и не открывая дверцу прибора.

Готово! Удивительно вкусные блины, которые не остывают на ряженке слишком долго, , поэтому подавайте их сразу на одном общем блюде, чтобы семья могла брать их на тарелку по одному, вы также можете свернуть их в конверты или в тубе.Свекровь, обладающая особенно бурной кулинарной фантазией, часто посыпает готовые оладьи сушеным чесноком, смешанным со сметаной или жирным кефиром, а блюдо — перьями зеленого лука. Помните только: если вы решили приготовить блины, рассчитайте их количество так, чтобы их хватило на один прием пищи, поскольку такие продукты очень быстро теряют свои ароматические и вкусовые свойства.

Видео-рецепт приготовления блинов на ряженке

Посмотрите видео, как правильно замесить тесто и приготовить отличные оладьи с ряженкой и яичной начинкой.

Что есть блины на ряженке

Я предпочитаю есть блины ряженки с майонезом, сметаной или другим подходящим соусом. Однако мои домохозяйки все чаще выбирают магазинные соусы: аджику, перец чили или сацебели. Ниже я предлагаю вам еще несколько вариантов использования блинов в качестве гарнира или основного блюда.

• При подаче обеда откажитесь от хлеба, который мы обычно подаем с супами или борщом. Вместо этого подавайте свежеприготовленные блины — они менее калорийны и намного вкуснее.
• Приправьте блины соусом «Цезарь», чили или табаско. С ними хорошо сочетается соевый соус.
• Придумайте оригинальную начинку для продуктов: это может быть что угодно: от кислых слив и яблок до фарша.
• Блины отлично подходят для приготовления бутербродов: просто испеките их толще и используйте в качестве хлеба. Также из тонких блинов получаются великолепные коржи и шаурма.
• Нарежьте охлажденные блины длинными тонкими полосками, чтобы получить вкусную домашнюю лапшу.

Приготовив вкуснейшие блины на ряженке, вам непременно захочется улучшить свое мастерство в приготовлении самого известного блюда русской кухни.Старайтесь готовить самые нежные, которые идеально подходят тем, кто старается использовать при приготовлении больше обычной пшеничной муки.

И не проходите мимо — эти вкусные продукты просто обожают всю мою семью. К тому же не могу не порекомендовать очень интересное и довольно необычное нашим хозяйкам, известным прежде всего тем, что от них невозможно отвлечь ни одного члена семьи.

Напоследок советую испечь невероятно популярные, попробовав которые, вы надолго забудете обо всех остальных новых вариантах блинов.За достоверность предложенных рецептов беспокоиться не нужно, так как я сам постоянно ими пользуюсь.

Удачи в экспериментах на кухне и всегда хорошего настроения! Напишите, пожалуйста, несколько строк о вышеупомянутом рецепте — вдруг я допустил некоторую неточность. Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по замесу теста и выпеканию блинов на ряженке. Всем приятного аппетита!

Блины — традиционно одно из самых популярных блюд русской кухни.В зависимости от своих вкусовых предпочтений основу для блинов можно выбрать любую.

У современных хозяек под рукой много ингредиентов: свежее или испорченное молоко, обычная или минеральная вода, кефир, йогурт. Очень вкусные и ароматные оладьи на основе ряженки — с приятным кисловатым вкусом.

Ряженка — кисломолочный продукт, полученный путем переработки топленого коровьего молока. Оно намного мягче, чем обычное молоко, и его белок усваивается намного лучше, чем молоко. Готовые оладьи на ряженке получаются тонкими, с дырочками (пористыми), и, что удивительно, более воздушными, чем молоко.Вы можете бесконечно экспериментировать с приведенными рецептами, получая настолько вкусные и воздушные блины, что от вашего приготовления все будут в восторге!

Классический рецепт

• 0,5 л ряженки
• 8 столовых ложек муки
• 3 яйца
• 6 столовых ложек Sahara
• 4 столовые ложки любого растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• соль по вкусу

Порций: 18

Время приготовления: 1 час 10 минут

Калорийность: 195 ккал на 100 г.

Блины со сладковатым, насыщенным вкусом — недорогое и сытное блюдо, отличный вариант завтрака для всей семьи.

Секреты правильного приготовления

Воздушный и пористый

• 0,5 л ряженки
• 6 столовых ложек муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка Sahara
• 0,5 ч.л. соды
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 180 ккал на 100 г.

Вариант детских блинов, который лучше всего сочетается со сгущенкой, жидким медом или сметаной.

• Осторожно отделите желтки от белков. Яичные белки взбить с солью до образования пышной пены. Белые желтки измельчить с сахаром и мукой.
• Топленое молоко смешать с содой, всыпать яично-мучную смесь, тщательно перемешать.
• Тонкой струйкой влить растительное масло и протеиновую пену. При необходимости разведите тесто молоком или кипяченой водой.Жарить до готовности.

Без яиц

• 0,5 л ряженки
• 750 гр муки
• 3 столовые ложки Sahara
• Минеральная вода 250 мл
• 0,5 ч. Л. Соли
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Порций: 22

Время приготовления: 1 час 30 минут

Калорийность: 160 ккал на 100 г.

Блины без яиц с минеральной водой — прекрасное диетическое блюдо.

Они эластичные, не рассыпаются и не рвутся.

• Просеянную муку растереть с ряженкой, всыпать сахар, соль, разрыхлитель и слегка взбить.
• Залить тесто теплой минеральной водой.
• Все перемешать.
• Вылейте тесто на дно формы и разровняйте ложкой или силиконовой кистью. Затем обжарить оладьи по 2-3 минуты с двух сторон.

Свекла

• 1,5 ст. молоко
• 50 мл ряженки
• 2 ст.мука
• 2 столовые ложки Sahara
• 1 яйцо
• 200 гр. свекла
• 50 мл растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 145 ккал на 100 г.

Оригинальные блины, которые прекрасно дополняются сливочным сыром или соленой творожной массой со свежей зеленью.

Сладкие соусы

Блины на ряженке хорошо сочетаются с различными ягодными или фруктовыми соусами. Практически любое варенье, варенье или конфитюр выгодно подчеркнет тонкий сливочный аромат блинов.

Есть два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и украшаются соусом, либо блюдо с соусом (одно или несколько на выбор) подается отдельно, чтобы каждый участник застолья мог взять столько же по мере необходимости. В качестве праздничного варианта подойдет ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, коньяка, кофе.

Как приготовить ряженку в домашних условиях: рецепт

Рецепты Ряженки.Для приготовления этого вкусного напитка нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко 1 литр; Сметана 3 столовые ложки; Этапы приготовления: сначала налейте молоко в кастрюлю и нагрейте, пока молоко не достигнет 100 градусов. Нагрейте молоко 6 часов. Приходится каждый раз перемешивать молоко, чтобы оно не упало.

Сегодня в промышленных масштабах производят и топленое молоко, и ряженку ряженку. Однако любители экспериментов могут попробовать приготовить топленое молоко в домашних условиях, налив только что вскипевшее молоко в термос (который промывают горячей кипяченой водой) и оставить на 4-6 часов.

Тема: [Kefir_making] Re: «ряженка» России? & recipes Дата: Вт, 05.08.2003 19:47:32 -0000 Привет, Дом, поделюсь тем, что получил от русского друга в июне на ряженке: ***** Есть очень простой рецепт ряженки. Вам нужна скороварка. 1 шаг. Залейте органическое молоко в скороварку. Варить на «медленном огне» около 3,5 часов.

Это видео недоступно. Смотреть очередь очереди. Смотреть очередь очереди

Количество соли и молотого перца указано приблизительно.Вы можете изменить рецепт в соответствии с личными предпочтениями. Масло нарезать кубиками, выложить на сковороду или кастрюлю. Нагреть, растопить.

Сделайте желе из ряженки блендером или блендером. Перелить сметану в стакан для смешивания и влить в духовку кисломолочную смесь. Насыпьте сахар Если очень любите сладкое, положите еще сахара, так как агар «проглатывает» часть сладости.

Способ приготовления: Куриные яйца взбивают вилкой или миксером, добавляют соль и сахар. Затем следует всыпать соду, муку и залить ряженкой и растительным маслом.Тщательно вымесить тесто, чтобы не осталось комков. Теперь осталось только разогреть сковороду и можно приступать к выпеканию.

В составе всего два ингредиента: цельное молоко и кислая жидкость (лимонный сок или белый уксус). Смешайте в миске 1 столовую ложку лимонного сока с 1 стаканом молока и отставьте в сторону. Примерно через 10 минут смесь свернется. Консистенция будет не такой густой и кремообразной, если сравнить ее с покупной пахтой.

Для приготовления молока можно использовать мультиварку, только убедитесь, что крышка слегка приоткрыта, чтобы вода могла испариться из молока.Используйте низкую температуру и дайте молоку вариться в течение 8-10 часов. Ваша ряженка готова, когда на поверхности молока образовалась золотистая корочка.

Ряженка — вкусный кисломолочный напиток из топленого молока и сметаны. Вы, наверное, думаете, что это просто еще один молочный напиток с терпким и острым вкусом, как кефир? Напротив, у ряженки гладкая кремовая и слегка сладкая консистенция.

Основные этапы рецепта приготовления: Если для приготовления творога используется домашнее молоко, его необходимо предварительно прокипятить.Для этого также можно использовать мультиварку. Кипяченое молоко охладить до 40 — 42 градуса. Приобретенный в магазине УВТ, наоборот, нагревается в мультиварке до нужной температуры.

Способ приготовления: Яйца, активно перемешанные вилкой соли в холодной посуде, взбить в эластичную пену. Во время взбивания яичную массу вливают кипятком. Все взбивается, а затем в эту смесь вливается молоко, только вынутое из холодильника. Приготовленную молочную жидкость просеивают небольшими порциями муки.

Способ приготовления: 1. Сыр и чеснок натереть на терке. 2. Вылить сливки в кастрюлю и довести до кипения, затем посыпать сыром, чтобы он расплавился. 3. Посыпать чесноком и перцем. Все готово, снимаем с огня. Соус для шаурмы без майонеза в домашних условиях, как в палатках, так и в палатках

Традиционно замешивают тесто для блинов с молоком. Однако рецептов тонких оладий с йогуртом на кефире не один: с содой или дрожжами, молоком или ряженкой и даже кипятком.Основное отличие таких продуктов — слегка кисловатый вкус (совсем немного!), Который не портит общего впечатления от кефирных блинов.

Каждую неделю я пеку домашний хлеб для своей семьи и моих соседей в Спайсвуде и Брайарклиффе, штат Техас. Я также добавляю элементы, чтобы сопровождать хлеб, сладкий хлеб / булочки, выпечку и другие десерты.

В духе Карена Момотюка. С 2015 года. Более 189 украинских блюд, которые стоит увидеть. Мировой рекорд.

Как приготовить воздушные блинчики на кефире — тогда рецепты и кулинарные секреты.Базовый рецепт. Классический рецепт — это основа или основа, на которой можно приготовить различные варианты блинов. Традиционно в этом блюде используют кефир или его заменяют домашним аналогом — простоквашей, что не всегда дает такой же результат.

Тема: [Kefir_making] Re: «ряженка» России? & recipes Дата: Вт, 05.08.2003 19:47:32 -0000 Привет, Дом, поделюсь тем, что получил от русского друга в июне на ряженке: ***** Есть очень простой рецепт ряженки. Вам нужна скороварка.1 шаг. Залейте органическое молоко в скороварку. Варить на «медленном огне» около 3,5 часов.

Спасибо за указания, как сделать ряженку. Хотя то, что у меня было, не было настоящей ряженкой — потому что я пропустил долгую запекание на ночь в термосе — это определенно было вкусным лакомством. Мне показалось, что у него более богатый и немного более сладкий вкус.

Печенье было впечатляющим провалом, и это заинтересовало меня в приготовлении пищи. Я прошел курсы кулинарии при каждом шансе, который у меня был в жизни. Он накопил за несколько лет кулинарного образования.Благодаря чудесному интернет-миру я смогла осуществить свою мечту — готовить, оставаясь дома.

Найдите рецепты любимых десертов, закусок, основных блюд и т. Д. Найдите множество простых рецептов, а также советы по приготовлению домашних блюд, идеи дизайна кухни и информацию о диете и питании в журнале Taste of Home.

Если вы не отставали от Yulinka Cooks, то знаете, что я люблю русские молочные продукты всех сортов. Йогурт, пахта, кефир, сметана и, конечно же, домашний русский творог, также известный как творог или фермерский сыр.Я недавно открыл для себя еще один достойный славянский молочный продукт — ряженку. О ряженке, которую иногда называют топленым молоком, я мало знал.

Находите рецепты, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Сэкономьте время и деньги на поисковике рецептов. Не пропустите еще один выпуск… еженедельные идеи рецептов, сочные фото, бесплатная доставка.

В оригинальный рецепт входили яблочное пюре, мед и яичный белок. Массу тщательно взбивали, при застывании образовалась плотная корочка. С появлением разнообразных красителей, ароматизаторов и консервантов кулинарные возможности расширились, но самый полезный зефир по-прежнему не содержит ароматизаторов и имеет короткий срок хранения.

Food.com имеет огромную коллекцию рецептов, которые отправляются, оцениваются и проверяются людьми, увлеченными едой. Food.com — это то место, где вы можете найти то, что вам нужно, от блюд интернациональной кухни до простых и быстрых блюд.

Рецепты домашнего ухода за кожей Появление первых морщин под глазами — это естественный процесс старения, который начинается уже 30 лет. Именно в этом возрасте снижается выработка эластина и коллагена, в результате чего кожа становится тоньше и менее увлажненной.

Быстрые блины на кефире — пошаговый рецепт с фото. Вначале вашему вниманию предлагаем рецепт фаст-блинчиков с йогуртом. Для его приготовления с одинаковым успехом подойдет как домашний, так и магазинный йогурт. Готовые блины в каждом из этих вариантов из простокваши получатся тонкими и мягкими, с приятной кислинкой и ароматом.

Ряженка — один из ряда российских кисломолочных продуктов, в состав которых входят — от самого тонкого до самого густого — кефир (по консистенции пахта), йогурт, простокваша, ряженка, сметана (например, сметана) и творог (например, фермерский сыр).Ряженка готовится из топленого (топленого) молока, что придает ему характерный коричневый цвет и характерный вкус.

Шеф-повар Джон готовит и охлаждает красновато-коричневый картофель, чтобы приготовить домашний картофель фри с идеально хрустящей поверхностью и нежным интерьером — как в вашей любимой закусочной! Шеф-повар Джон; Завтрак How-Tos Советы и хитрости Французский омлет от шеф-повара Джона. Вот и все: классический омлет без начинок, которые бы отвлекали от совершенства. Позвольте шеф-повару Джону показать вам, как это делается.

Изготовлен из лучших и абсолютно натуральных продуктов первого сорта по традиционным рецептам России! Микроэлементы и витамины, собранные в идеальной пропорции в Ряженке, делают ее полезной для молодых и старых, мужчин и женщин, здоровых и больных! И помимо множества полезных свойств обладает действительно изысканным вкусом!

Как приготовить воздушные блинчики на кефире — тогда рецепты и кулинарные секреты.Базовый рецепт. Классический рецепт — это основа или основа, на которой можно приготовить различные варианты блинов. Традиционно в этом блюде используют кефир или его заменяют домашним аналогом — простоквашей, что не всегда дает такой же результат.

Рассчитайте стоимость рецептов всех видов — еда, напитки и т. Д. Создайте БЕСПЛАТНУЮ неограниченную учетную запись. Узнайте, сколько вам стоит рецепт, создав рецепты с ингредиентами, а затем добавив их стоимость. Используйте преобразователь типа измерения, чтобы рассчитать стоимость всех видов ингредиентов.

5 дек.2020 г. — Еда. Эта доска о еде. Смотрите больше идей о рецептах, еде, рецептах приготовления.

Еще одна веская причина есть больше цельнозерновых: исследования показывают, что они помогают улучшить разнообразие кишечной микробиоты. Хотя исследователи сосредоточили свое внимание на зерновых культурах начального уровня, таких как цельный ячмень, кукуруза и овес, сейчас мы любим древние зерновые еринкорны (см. Выше).

Мы много готовим в голландской печи с помощью нашего Cub Scout Pack, и наши мальчики любят готовить ужин в наших кемпингах.В прошлом лагере у нас было 6 голландцев с Cowboy Stew, Witches Brew, Chili Mac и Chicken Pot Pie. Также сделал 4 сапожника на десерт. Некоторые советы для других: в большинстве рецептов говорится, что из 6 порций можно накормить 8, если у вас больше детей, чем взрослых.

Кентукки Дерби 146 Домашнее меню в Кентукки Дерби. Дерби Кентукки 2022 года станет 148-м обновлением «Величайших двух минут в спорте». Текущие коэффициенты, ставки, биографии лошадей, информация о путешествиях, билеты, новости и обновления с ипподрома Черчилль-Даунс.

Наша линейка Cook At Home идеально подходит для свиданий или семейных вечеров.Начните с наших оригинальных шариков из теста, а затем насладитесь одной из наших восхитительных пицц: классической или романской. Не забудьте о нашем ассортименте вкусных заправок, вдохновленных рестораном, которые идеально подходят в качестве соусов для ваших тестовых шариков или для украшения салатов. Готовьте дома с PizzaExpress сегодня вечером.

«Я пеку блины, как учила бабушка», каждый раз, вспоминая эту поговорку, чувствуешь волшебный запах выпечки, радость выходного дня и мягкий кисло-сладкий вкус, когда блины с яблоками тают во рту.

Во время видео-урока повара из Лас-Вегаса проходят все этапы приготовления теста для роти-чанаи. Тем временем хозяин наблюдает, по ходу предлагая советы и рекомендации.

Даже если в жаркую погоду вы работаете дома, вы все равно можете есть, как в отпуске. От крабовых кексов до пирога с кокосовым кремом — эти летние рецепты унесут вас с ума… Мэрилендские крабовые пироги с быстрым соусом тартар

Рецепты блинов с йогуртом и сыром: вкусно и полезно |

• Если вам нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, то отличным вариантом станут оладьи с йогуртом и сыром Время приготовления: 35 минут;
• Порций: 4;
• Ккал: 250;
• Белки / жиры / углеводы: 7 г / 5 г / 35 г.

Невозможно представить русскую кухню без шикарных кексов. Первые упоминания о блинах относятся к середине 16 века. Потом оладьи, как только не называли — алади, блины, дольки. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати. Блины выпекаются из кислого, дрожжевого, без дрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачков. Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире.Потому что только на кефире блины получаются пышные, с дырочками и тают во рту. Подавать блины со сметаной, джемом, джемом, сыром, яйцом, медом на индивидуальный вкус.

Состав

1. Кефир — 0,5 литра;
2. Сыр — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 штуки;
4. Мука — 200 г;
5. Сахар — ½ ст. л .;
6. Соль ½ чайной ложки;
7. Сода — 2/3 ч.
8. Масло растительное — 100 г.

Сырники

Самые простые фейдеры могут удивить ваш дом.Для этого достаточно добавить в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех желающих собраться утром за столом, а блины будут заряжены до обеда. Поскольку блины не теряют аромат после остывания, их можно укутывать на работу или в школу ребенку.

Сделать обычные блины нежнее и необычнее можно, если при приготовлении в тесто добавить немного зелени и сыра

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. Взбить 2 яйца, соль, соду и сахар.
2. В полученную массу всыпать кефир и хорошо перемешать.
3. Добавить просеянную муку и перемешивать до образования густой консистенции сметаны.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
5. Разогреть сковороду, залить маслом, выложить блинчики столовой ложкой.
6. Обжарить оладьи с двух сторон до образования румян.
7. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Добавив в тесто творог, можно приготовить сырники на сковороде.Для этого подойдет описанный выше рецепт, однако при подаче к столу используются сиропы со сметаной.

Нежные сырники на йогурте

Чтобы блины получились пышными, густыми и мягкими, тогда при приготовлении теста нужно добавить дрожжи.

Ингредиенты для жареных сырных оладий с сыром:

1. Кефир — 0,5 литра;
2. Брынза — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 штуки;
4. Мука — 200 г;
5. Дрожжи — 2/4 ч.
6. Масло сливочное — 50 г;
7. Соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. Разогреть кефир до комнатной температуры.
2. Добавить в кефир дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
3. Муку просеять и добавить к полученной массе.
4. Растопить маргарин или масло и добавить в тесто.
5. Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
6. Оставить на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
7. После того, как тесто поднимется, добавить яйца и натереть сыр.
8. Перемешайте тесто и разложите его столовой ложкой на разогретой сковороде для блинов.
9. Обжарить оладьи с двух сторон до образования корочки.
10. Подавать к столу со сметаной.

Такие оладьи можно приготовить и на простокваше, варенце или ряженке. Разнообразным блюдом может стать плавленый тертый сыр. В результате получилось очень вкусное облако.

Оладьи с сыром в духовке

Чтобы приготовить низкокалорийные блины, нужно приготовить пищу.

Блины с кефиром, приготовленные в духовке, обладают особым вкусом

Состав:

1. Мука — 2,6 стакана;
2. Кефир — 0,5 л;
3. Сода — 2/3 ч.
4. Яйца куриные — 2 штуки;
5. Соль и сахар по вкусу;
6. Маргарин для смазывания противней.

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:

1. Для приготовления теста в глубокой посуде залить кефир, добавить соду, сахар, яйца и перемешать веник.
2. Порционно всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комков.
3. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
4. Духовку разогреть до 180 ° C, смазать противень маргарином и выложить на него оладьи.
5. Выпекайте с обеих сторон 5 минут.

К столу подаем со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сыром.

Блины с йогуртом и сыром (видео)

Это основные рецепты оладий на кефире. Также можно приготовить блины с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Экспериментируйте, радуйте свой дом.

Сырники: рецепт (фото)

Для приготовления блинов необходимо приготовить сыр, яйца, йогурт и муку

В небольшой миске смешайте яйца и йогурт

В массу добавляем протертый на средней терке сыр

Теперь добавьте немного муки, соли и специй.Полученную массу перемешивают до однородности

На хорошо разогретую сковороду добавить немного подсолнечного масла и аккуратно выложить ложкой блины

Горячие блины лучше подавать к столу. Приятного аппетита!

Блинчики CRINITUS на Ряженке

CRINITUS блины parari potest ex quolibet, servatis, cum rectam rationem actiones parare conspersam farinam et certam successionem. Sed sunt aliorum tenerrimi, aerium, quod adeptus es in lacte.

Quam ad coques pancakes regis Golgos quaeque на кефире — рецепт помиса?

ингредиенты:

• яблоки дульцис и ацерби — CCL g;
• Triticum aestivum — CCCXX g;
• ряженка — CDXC мл;
• Ad praesens ova Pullus — III набережная на пешеходе.;
• сахар — LXXV г,
• vanilla et vanilla — gustare;
• сода — X г;
• уксус — XV г;
• sal — ternum,
• Vegetabilis oleum et torreri — C ml.

praeparatio

Misce cum sugar pullum ova, et per corollam aequans beat consurendum usque lenis et suavis crystalis. Tunc effundere fermentum coctus vel addendo saporem vanilla vanilla donec penitus disolui farinae similaginis eodem indito addere tura precernuntur.Poma mundus, auferendum core cum semibus, magna alis, transvolavit grater, et adde coctis in a commistione fermenti. Гасим фистория нитри, ацетон IX процентов, яблоки комисси и понере-кво-бене.

Жарить оладьи по традиции — в сартагине, calefacta, oleum Vegetabile, синусовый запах, utrimque usque ad fundum cum densissima aurea, et subactis coeliaci reconantur.

Блинчики Haec perfecta acidus crepito, mel, aut jam.

Дрожжевые блины Quomodo parare Magnifice в кисломолочном растворе?

ингредиенты:

• Triticum aestivum — CDLXXX g;
• ряженка — CDXC мл;
• Ova — II шт.;
• сахар — et saporem LXV g;
• fermentum arida — 2,5 ч. Л .;.
• сахар ванильный — ad gustum et XV P. * I;
• sal — V g saporem, vel:
• Vegetabilis oleum et torreri.

praeparatio

Яйца, сахарный конфрактус в турписе utendo vel obturaculum suavis est ad crystalinam et lotus aqua, miscere cum предварительно нагретые в клибано в микроволновой печи fermentato coctum lac mittat ternum sal, saccharo et vanilla metus.Ваза Separatim Sift farinae fermento aridae adde metus. Et præbuistis ei siccum et humidum, et conteri massas conspersa completetum diem. Определите in catino a commistione fermenti, velet linteum aut in calidum panno mundo est. Idealis, optio potest esse continens, sive in calidum clibano modice calefactum aquas.

В квантовом автомате corrumpit circiter temporibus obnixos процессуальные кексы с писторией.

Столовая ложка импонерет uti paulo farinam comiscuit в предварительно нагретом Pan Vegetabilis oleum et brunneis in utraque ad opus.

Дегустация Россия: октябрь 2009 г.

Найти лепешки в центре Москвы оказалось довольно сложно, но я нашел несколько поставщиков в отдаленных районах. Большинство из них расположены на базарах или рядом с ними. Я все еще ищу новые места и приветствую предложения. Ищу традиционные среднеазиатские нон ( лепешек по русски ) и другую выпечку.

Пока что я нашла киоск в переходе на станции метро Войковская, два места на рынке Горбушка у метро Багратионовская и магазин при торговце шаурмой (похожей на автожир) у Исмаиловского. рынок у метро Партизанская.На стенде на Войковской были лепешки по-кавказски: грузинский и армянский лаваш. Армянский лаваш широко доступен в продуктовых магазинах и похож на очень большую лепешку, в то время как грузинский стиль найти труднее, но он очень похож на среднеазиатский нон, который более толстый. На этом стенде я купил лаваш по-грузински и был приятно удивлен. Последний такой лаваш, который я пробовал, был похож на буханку хлеба, которая имела форму лепешки и в которую было добавлено слишком много пищевой соды! Этот вариант был очень хорош и очень близок к среднеазиатскому хлебу, с которым я знаком.

Магазин на Исмаиловском рынке представлял собой типичный продуктовый магазин с конфетами, молочными продуктами и напитками, но также имел некоторые свежие хлебобулочные изделия. В итоге от лепешки особо не ожидал и снова был приятно удивлен. Он был свежим, а дно было обугленным, как если бы оно было приготовлено в тандыре. Это придавало ему аутентичность и отличный вкус.

Мое любимое место для среднеазиатских лепешек — это рынок «Горбушка».Здесь я видел два разных стенда с лепешками. Мне еще предстоит попробовать один из них, который выглядел скорее кавказским, чем среднеазиатским. Там продают хачапури (грузинское тесто с сырной начинкой), круглые лепешки и лепешки с дырочкой посередине. Другое заведение полностью среднеазиатское, здесь подают нон, патир нон и сомсу (узбекское написание). Когда я зашел, там работали двое молодых узбеков, и они были приятно удивлены, что я говорю по-узбекски. Я пробовал их нон и патир, которые изображены выше.Оба очень хороши. Патир — это не тот стиль, с которым я знаком, он очень плоский, белый и шелушащийся. Вместо этого он более густой и плотный, но, тем не менее, вкусный. Нон имеет такой же вкус, как и в Средней Азии, и готовится в тандырной печи прямо на подставке, поэтому, если вы можете получить его, пока он горячий, вас ждет настоящее удовольствие!

Вместо того, чтобы тянуться за закусками, попробуйте кусочек сыра

Автор Lifestyle Reporter 2 июня 2020 г.

Поделиться статьей:

Изоляция была связана с увеличением количества перекусов и повышенным потреблением рафинированных углеводов, особенно сахара .

Известно, что эти продукты увеличивают выработку гормона «хорошего самочувствия» серотонина, но в то же время они дают много энергии без необходимых питательных веществ и могут привести к нежелательному увеличению веса.

Однако поддержание нашего здоровья и поддержка нашей иммунной системы, вероятно, никогда не были так важны для наших семей.

Руководство по питанию на основе пищевых продуктов (FBDG) Южной Африки содержит план для конкретной страны, и есть конкретные рекомендации, на которых мы можем сосредоточиться в это время.В настоящее время особенно полезны следующие FBDG: «Наслаждайтесь разнообразной едой»; «Ешьте много овощей и фруктов каждый день» и «Пейте каждый день молока, мааса или йогурта».

Молочные продукты — это не только жизненно важный источник высококачественного белка; он также богат витаминами, такими как A и B12, а также кальцием, калием и цинком. Именно этот набор основных питательных микроэлементов, обеспечивающих фантастическую питательную ценность за деньги, может помочь южноафриканским семьям с низким доходом преодолеть легкие формы недоедания, которые делают нас более уязвимыми для болезней.

Rediscover Dairy, проект по обучению потребителей молока SA, утверждает, что лучший вариант — повысить уровень серотонина, включив в свой рацион продукты с аминокислотой, называемой триптофаном.

Молоко и молочные продукты являются богатыми источниками триптофана, который организм использует для производства серотонина. Триптофан также производит мелатонин, еще одно биохимическое вещество, которое способствует сну и расслаблению.

Стакан теплого молока на ночь может повысить уровень серотонина и мелатонина и помочь вам меньше чувствовать депрессию и стресс.Вы также будете спать более спокойно. Известно также, что молоко помогает вам дольше оставаться сытым и помогает ограничить ненужный прием пищи.

Мы должны следить за тем, чтобы наши «жесткие ограничения» не подпитывали ожирение, которое способствует развитию сопутствующих заболеваний Covid-19, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и респираторные заболевания. Вместо бедных питательными веществами закусок попробуйте вкуснейшие замороженные йогурты, молочные и фруктовые смузи и цельнозерновые крекеры с творогом.

Ферментированные молочные продукты, такие как маас, йогурт и многие виды сыров, богаты пробиотиками, улучшающими здоровье нашей пищеварительной системы, которые играют ключевую роль в иммунном ответе.

Бывший финалист конкурса MasterChef SA, шеф-повар Сифокази Мдланкомо говорит: «Мои детские воспоминания об амаси — прекрасные воспоминания. В детстве, когда я рос в деревнях Восточной Капской провинции, амаси был лучшим блюдом, которое можно было съесть. К счастью, моя семья не купила амаси, потому что у моей бабушки было много домашнего скота, поэтому она делала невероятные амаси из нашего собственного свежего молока ».

Молочные продукты — от тостов с сыром и тарелок с гого-амаси до пахты, свежих блинов и согревающего сердце умфококо — действительно вкусная еда.Мы не только заботимся о своем теле, но и пробуждаем драгоценные детские воспоминания и даем нам ощущение того, что в данный момент все может пойти хорошо и наш мир снова станет здоровым.

Старый рецепт йогурта. Что делать с просроченным йогуртом

Йогурт — полезный и, вероятно, самый популярный кисломолочный продукт на основе коровьего молока, которое пастеризуется и загущается путем добавления сухого молока или сливок. Этот молочнокислый продукт хорошо усваивается организмом. Благодаря ферментам оно менее аллергенно, чем само молоко.Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных опухолей, нормализуют микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям любого возраста.

В наши дни этот кисломолочный продукт довольно часто используют в кулинарии: из него пекут пироги, лепешки, блины, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде он легко заменяет мороженое.Молочнокислый продукт имеет непродолжительный срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. Если срок годности истек, а выбрасывать жалко — единственный вариант — испечь из него что-нибудь. Предлагаю рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать кисломолочный продукт с малым сроком годности.

Блинчики из йогурта с просроченным сроком годности

Смешайте два стакана молочного продукта, половину чайной ложки. пищевая сода, гашенная уксусом, два куриных яйца, 100 г сахара и соль на кончике чайной ложки.Взбить миксером, всыпать 250 г пшеничной муки. На основе теста из кислого йогурта обжарить тонкие оладьи на смазанной сливочным маслом сковороде.

Шоколадно-йогуртовые кексы

Состав:

• Пшеничная мука — 400 г
• Масло — 200 г
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Сахар — 200 г

Муку просеять в миску, всыпать разрыхлитель, какао.Отдельно взбить яйца с сахарным песком. Добавьте кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешайте. Вылейте яичную смесь в миску. Замесить тесто. Залейте тестом треть формочки, запекайте в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Чтобы приготовить вкусную домашнюю ряженку, нам нужно налить 1,5 литра молока в кастрюлю, а еще лучше в керамический противень. Поставьте емкость с молоком в разогретую до 150 градусов духовку.При такой температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета молоко придется варить еще дольше. После этого охладите молоко до 40 градусов, добавьте 100 г кефира, перемешайте.

Смесь перелейте в стеклянную банку, заверните в полотенце и поставьте в теплое место на 6-8 часов. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Состав:

• Йогурт — 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар — 200 г
• Масло — 100 г
• Мука — 500 г
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Сода — 1 ч. ложка без горки

Сухофрукты предварительно замачиваем в кипятке на 10 минут, отжимаем, чтобы избавиться от лишней воды.В миске взбить венчиком яйца и сахар. Следующим шагом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо подходит в этом случае с ароматом малины. Добавить муку и соду, тщательно перемешать. Тесто должно быть густым. Теперь добавить измельченные кураги и изюм и снова перемешать.

Выпекать в смазанном жиром виде 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Йогуртовое печенье

0,6 кг. Муку смешать со щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным маслом (75 г).Измельчить, влить 200 мл. натуральный йогурт. Замесить тесто, раскатать его слоем 5 мм, вырезать печенье с помощью стакана или специальных форм. Перед тем как поместить в разогретую духовку, смазать печенье взбитым яйцом и посыпать сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пушистые блины

Очень простой рецепт приготовления вкусных пушистых блинчиков из просроченного йогурта. Для этого берем 400 мл. кисломолочный продукт смешать с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством соды, гашить уксусом, всыпать муку.Все тщательно перемешать, по консистенции должна быть густая сметана. Обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать со сгущенкой, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Смешайте пол-литра сливок жирностью 15% или более с 50 г простого йогурта. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем ставим в холодильник на 4 — 5 часов, после чего домашняя сметана будет готова. При желании для придания густоты можно взбить миксером на небольшой скорости.Из питьевого йогурта получается отличная сметана, которую можно использовать в качестве заправки для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

Налить 2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавьте 200 мл сливок, если хотите жирный творог. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 150 градусов.Достаем сковороду из духовки, остужаем полчаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг застилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Наливаем молоко на марлю, завязываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость, творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобится: мюсли — 4 ст. ложки, клубника — 150 г, банан 1, киви — 2-3 штуки, йогурт жирный фруктовый 300-400 мл.

Сначала обжарьте мюсли на сковороде пару минут, дождитесь, пока они остынут.Фрукты нарезать кубиками. Возьмите 4 прозрачных стакана или миски — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно кладите ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно, чтобы ингредиенты не смешивались. Сверху посыпать тертым шоколадом или кокосом и положить лист мяты. Готовится этот отличный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко — 2 штуки
• Йогурт — 150 г
• Яблочный сок — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Корица

Залить желатин одним стаканом холодного сока и дать набухнуть.

Нагрейте еще один стакан сока почти до кипения, снимите с огня. Смешиваем с соком, в котором уже пропитался наш желатин. На сковороде карамелизируйте нарезанные кубиками яблоки, добавьте пару щепоток корицы. На дно стаканов ложкой выложить карамелизированные яблоки примерно на треть. Остудить сок и смешать с йогуртом и залить этой смесью яблоки. Ставим в холодильник на несколько часов для застывания.Вкусный десерт готов!

Сразу предлагаем посмотреть рецепты с йогуртом с фото, чтобы убедиться в разнообразии рецептов приготовления блюд с йогуртом. Натуральный йогурт — это основа многих десертов и маринадов. Рецепты приготовления маринадов из натурального йогурта особенно популярны в индийской кухне. У балканских народов каждый день готовят йогуртовые блюда, в том числе йогуртовые супы. В греческой кухне также популярны блюда из йогурта.

Ачма булочки с сыром — вариация на тему грузинской ачмы и турецкого берека.Для начинки подойдет молодой рассол, например сыр фета, фета или сулугуни. В каждую булочку следует класть не более 1-2 чайных ложек. начинки, иначе сыр вытечет на противень при

Глава: Выпечка с сыром

Пельмени в Чехии едят первое, второе и третье. Этот рецепт творожных вареников — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как пельмени, т.е.е. сделал, положил в морозилку и когда понадобится

Глава: Пельмени

Для приготовления бурека используется специальное тонкое готовое фило-тесто, но вместо него можно взять тонкий лаваш. Может быть любая начинка. Этот рецепт описывает, как приготовить турецкий пирог со шпинатом. Получается легкая закуска

Глава: Турецкая кухня

Приготовленные по этому рецепту грибы тандури получаются умеренно сочными, очень острыми и ароматными благодаря йогуртовому маринаду, сдобренному множеством различных специй и специй.Готовить эти грибы можно в духовке или на

Глава: Индийская кухня

Фруктовый салат в порционных тарелках из дыни — это не просто вкусно и полезно, а красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Бананы и апельсины часто используются для приготовления фруктовых салатов, которые в сочетании

Глава: Фруктовые салаты

Рецепт шоколадного торта с прослойкой йогурта и творожного крема и кокосовой стружкой.Такую выпечку можно готовить не только на праздники, но и на каждый день к чаю, ведь рецепт простой и не требует много времени. Попробуй, надо

Глава: Крем для тортов

Для поддержания силы организма будет полезен салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его называют просто зеленым из-за насыщенного цвета ингредиентов. Овощной салат получается необычайно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто придерживается

Глава: Овощные салаты

Салат впервые был подан в ресторане Walldorf-Astoria, что и объясняет его название.Сама гостиница построена. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки выходцев из немецкой деревни Вальдорф Джон Джейкоб Астор IV. Доподлинно неизвестно, будет ли с

Глава: Американская кухня

Рецепт для любителей донер-кебаба. Оказывается, можно даже в домашних условиях приготовить популярный куриный шашлык для начинки для шаурмы. Для этого вам понадобится мясо куриных бедер без костей (кожицу можно снять или оставить), специи и йогурт (ил

Глава: Рецепты ножек

Пышные блины можно приготовить без яиц и дрожжей.Это кефирное тесто хорошо поднимается, если добавить немного соды. По окончании замеса в тесто тонкой струйкой вливается кипяток, и оно становится однородным, по густоте напоминающим жирную сметану.

Глава: Блины и блины

Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами я решила приготовить йогуртовую заправку для салата с тмином, чесноком, паприкой и зеленью. Получилось вкусно. Такой салат из макарон вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед.

Глава: Макаронные салаты

Любители экзотических фруктов обязательно оценят необычный вкус йогуртового мороженого с черимойей. Нежный сладковатый вкус и кремовая текстура мякоти черимойи невероятно подходят для мороженого. Именно поэтому черимойю называют «деревом

Глава: Фруктово-ягодные десерты

Если вы не умеете запекать мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной.Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с подготовленным порошком карри, молотым тмином и чесноком.

Глава: Рецепты из свинины

Рецепт этого холодного томатного супа на кефире не содержит чеснока, лука, растительного масла, уксуса и зелени. Все, что усиливает вкус, но многих отпугивает. Чтобы суп не получился пресным, просто добавьте оливки, каперсы или огурцы. От боли

Глава: Томатные супы

Борани из курицы с фасолью готовят и в Грузии, и в Армении, и вообще на Кавказе.Борани — это название рецепта не одного конкретного блюда, а композиции, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мясо, птица) между

Глава: Грузинская кухня

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта вам понадобится 1 готовый бисквитный корж.

Глава: Торты и выпечка с йогуртом

Существует множество рецептов соуса дзацики, но основа всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзацики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее.

Глава: Греческая кухня

В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Кроме того, в него добавляют обычную пшеничную муку, и в результате получаются вкусные, ароматные и нейтральные по сладости булочки.Они идеально подходят

Практически каждая хозяйка может найти небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафах. Это не только пакетики крупы, сахара и чая, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит лакомиться кефиром, и желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяйок все наготове.

Когда все свежее, то хорошо. Что делать, если начинают портиться запасы, например йогурт.Просроченный уже нельзя есть, но и выбрасывать жалко, в этом случае можно пустить в дело, то есть что-нибудь приготовить. Чтобы не болел живот от скованности, идеальный вариант — запекание. Вот несколько рецептов.

Блинчики из йогурта с истекшим сроком годности

Смешайте два стакана йогурта, два яйца, три столовые ложки сахара и щепотку соли, взбейте в блендере, постепенно всыпая полтора стакана муки (может потребоваться еще немного). Тесто получится густым, поэтому блины могут больше походить на американский вариант — блины.В смесь для пышности всыпать щепотку соды и добавить три столовые ложки растительного масла без запаха.

Разогреть сковороду с ложкой масла, вылить небольшое количество теста и обжарить с двух сторон, как обычные оладьи. Подавать с любым топиком, вареньем, медом или сгущенкой.

Блины лепятся из того же теста, тесто делается чуть гуще и выкладывается ложкой на сковороде в горячем (!) Масле.

Шоколадный кекс и йогурт с просроченным сроком годности

В миске смешайте полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложку разрыхлителя (в противном случае подойдет пищевая сода или ложка лимонного сока).Готовое тесто разделите на две части, добавьте в одну 2-3 столовые ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем на ложку либо одного теста, либо другого (по две, чтобы быстрее было). Когда все тесто будет использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем 30-40 минут. Готовый торт при желании полить шоколадной глазурью или разрезать вдоль и пропитать сливками или сгущенкой / вареньем.Мы обслуживаем. Другое название такого пирога — «Зебра».

Большой вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соедините компоненты в тесто — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любого), в данном случае вишни и ложку соды. Дать постоять 10-14 минут, затем добавить два взбитых вилкой яйца, сахар по вкусу (учтите, варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же, по желанию) и муку. Добавляем его так, чтобы тесто напоминало густую сметану, все тщательно перемешиваем.

Форму застелить пергаментом, обязательно смазать маслом или маргарином и вылить тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, можно сбрызнуть его взбитыми сливками или сметаной.

Йогурт с просроченным сроком годности — основа восхитительного бисквита

Смешайте стакан какао, половину ложки разрыхлителя, 300 граммов муки, немного соли и ложку соды.Добавляем к ним сахар в количестве стакана. Отдельно миксером довести до однородности стакан кефира, три яйца и полстакана растительного масла. Соедините обе смеси, хорошо перемешайте. Вылить тесто на промасленный пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. Готовность проверяем зубочисткой.

Чтобы бисквит получился еще вкуснее, приготовьте крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже палочку ванили, запах будет восхитительный).Взбейте еще один стакан свежего молока с 4 столовыми ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно влить в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и варить до загустения массы.

Готовый и немного остывший бисквит разрезать по краям (чтобы корж был ровным), разрезать вдоль и хорошо смазать кремом, покрыть половинки, смазать верх. Кусочки бисквита можно нарезать ножом или руками и выложить поверх торта, снова заправив кремом. Промазываем бока и даем пропитаться 60 минут.Если любите фрукты или ягоды, можно положить их между коржами, получится еще вкуснее и оригинальнее.

Приготовить на кефире пушистые оладьи может любой желающий, рецепт с фото которых есть в тематических кулинарных книгах. Сытные и низкокалорийные торты понравятся детям, пожилым людям и тем, кто просто хочет правильно питаться. Их готовят с фруктами или простым йогуртом. Единственное ограничение связано с его содержанием — в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Посторонние включения не лучшим образом отразятся на вкусе блинов, поэтому лучше остановить свой выбор на натуральных продуктах.Неважно, планируете ли вы употреблять питьевой или обычный кефир, здесь все зависит от личных гастрономических предпочтений. При этом повара отмечают несколько рекомендаций по улучшению вкусовых качеств блюда.

Во-первых, нужно аккуратно использовать дрожжи и разрыхлитель. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. О перечисленных ингредиентах лучше не сообщать, чем переборщить с ними.

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле следует внимательно ознакомиться с его составом.Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусовых качествах блинов. В этом случае рекомендуется добавлять немного меньше кефира.

Состав

Тесто:

1. Йогурт натуральный — 350 мл;
2. Яйцо куриное — 3 шт .;
3. Разрыхлитель — 1 ч.
4. Мука пшеничная (высший сорт) — 300 г;
5. Сода пищевая (гашеная уксусом) — 1 ч.
6. Соль (по вкусу) — ½ ч.
7. Масло растительное (без запаха) — 5 ст. л .;
8. Сахарный песок — 4 ст.л.

Приготовление пышных оладий на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки — хорошее начало или конец дня. Они не займут много времени, позволяя при этом полностью восполнить баланс полезных веществ. Главное, не оставлять плиту в процессе приготовления. Блины на натуральном молоке или кефире обжариваются достаточно быстро, поэтому достаточно будет отсутствовать 2 минуты, чтобы блины испортились.

Порядок действий следующий:

1. Растопите масло в небольшой емкости.
2. Яйцо смешать с йогуртом.
3. Рецепт предполагает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
4. Взбить масло и смешать все ингредиенты в глубокой емкости.
5. Сахар добавлен.
6. Возьмите отдельную емкость для смешивания разрыхлителя, соды и муки.
7. Снова перемешайте все ингредиенты и оставьте в открытом контейнере на 20 минут. отек.
8. Независимо от того, на основе простокваши или свежего молока сделаны лепешки. Тесто должно постоять не менее 20 минут.
9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире — время ожидания теста не превышает 12 минут.
10. Налейте в сковороду немного масла и разогрейте.
11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пушистые оладьи не подгорели.
12. Переворачивать торт на кефире или молоке необходимо в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
13. После этого блины нужно обжарить с другой стороны.

Начинающим кулинарам не лишним будет узнать несколько хитростей, чтобы улучшить вкусовые качества тортов.Допускается употребление просроченного молока, если оно не очень горькое. Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Вы можете увеличить или уменьшить этот показатель, увеличив или уменьшив количество яиц в тесте.

Дополнение йогуртовых оладий соусом

Если блюдо было приготовлено на основе небольшого количества простокваши или кефира, то от употребления кислых соусов следует отказаться. Выбор рекомендуется делать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В том случае, если лепешки жарятся на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветуют вам обратить внимание на терпкие соусы.

Это может быть вишневый или лимонный соус. Готовится на основе свежих или консервированных продуктов. От замороженных лучше отказаться, так как они утратили вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 грамм ягод и сахарный песок. Все перемешивают и тушат до состояния 1-родного.

Пышные оладьи на кефире: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в него можно добавить листок мяты. Подается в небольших контейнерах.

Пышные блины на кефире: рецепт (фото)

Что понадобится:

• мука просеянная — 0,45 кг;
• йогурт (натуральный) — стакан;
• масло сливочное (без спреда) — 0,075 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 0,015 кг;
• сахар тростниковый — 0,005 кг.

Что делать:

1. В одну миску насыпать муку, разрыхлитель и соль.
2. Положить к ним масло, измельчить ножом.
3. Влить кефир, замесить тесто. Сделайте из него тонкий слой.
4. Используя форму, которая вам больше всего нравится, вырежьте из пласта формочки для печенья.
5. Получившиеся заготовки смазать яичницей.
6. Наконец, посыпаем сахарным песком.
7. Приготовление: разогреть духовку до 170 ° С и выпекать четверть часа.

Кексы йогуртовые

Что понадобится:

• мука просеянная — 0,045кг;
• масло (без разброса) — 0,04 кг;
• йогурт любой фруктовый — полстакана;
• яйца — 2 шт .;
• сахар — стакан;
• разрыхлитель — 0,005 кг;
• изюм — 0,095 кг.

Что делать:

1. Масло хорошо растереть с сахаром, куриные яйца.Поваренная соль.
2. Постепенно всыпать пшеничную муку, разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты миксером.
3. Возьмите любой из ваших любимых фруктовых йогуртов, залейте им тесто, хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте изюм, смоченный в дистиллированной воде, который при желании можно замочить не в воде, а в коньяке. Вкус алкоголя не будет ощущаться, но коньяк придаст маффинам изысканное послевкусие.
5. Готовые порционные формы для кексов, смазанные рафинированным маслом, облить.Выложите формочки на противень и отправьте в духовку разогнанную до 180 ° С.
6. Готовьте кексы до золотистого цвета.

Йогуртовое безе

Что понадобится:

• яичные белки — 7 шт .;
• сахар высшего сорта — 0,4 кг;
• соль;
• ваниль — палочка;
• сливки 38% — 0,2 л;
• йогурт — 0,2 л;
• персики — 4 шт .;
• лепестков розовых по вкусу.

Что делать:

1. Возьмите 6 белков и 0.3 кг мелкого сахара взбить миксером или блендером, добавив 1 г пищевой соды, до плотных пиков.
2. Переложить на подготовленный противень, застеленный пергаментом, в виде двух округлых лепешек.
3. Выпекать в духовке при 120 ° C ровно один час.
4. Для приготовления крема желтки взбить с 0,05 кг сахара, добавить кефир и семена ванили, перемешать.
5. Взбить миксером 1 яичный белок с оставшимся сахарным песком.
6. Разобрать бутоны роз.Покройте лепесток за лепестком проколотой белкой. Удобнее делать это кисточкой. После того, как лепесток пропущен, окуните его в сахарный песок, аккуратно разложите сковороду, застеленную пергаментом. Загрузите лепестки в духовку. Выдержать 5 минут при 120 ° C.
7. Персики промыть. Удалите кость. Нарезать кружочками.
8. Смажьте оба безе кремом. Выложите на него половину персиков. Накрыть вторым безе. Смазать кремом, положить персики. Распределить по поверхности запеченные лепестки.

Йогуртовый пудинг

Что вам потребуется:

• йогурт натуральный — 0,5 л;
• сгущенка — 0,38 л;
• масло или любой спред.

Что делать:

1. Возьмите любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, смешайте в одной емкости. Тщательно перемешать.
2. Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки, застеленную пергаментом.
3. Готовьте в духовке при 160 ° C, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
4. Пудинг достать из духовки, остудить, переложить в холодильник.

Рецепт этого теста при желании можно дополнить мелко нарезанным черносливом, тертым кокосом или любыми фруктами.

Йогуртовое суфле с персиками

Что понадобится:

Для торта:

• крахмал картофельный — 0,05 кг;
• мука — 0,05 кг;
• разрыхлитель — 0,008 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• ванилин — 0.005 кг;
• яйца — 2 шт.

Для суфле:

• яичный белок;
• желатин — 0,02 кг;
• йогурт персиковый — 0,4 кг;
• персики консервированные — 1 банка;
• сахар — 0,05 кг;
• сливки взбитые (35-38%) — 0,2 л;
• персиковый сок (из банки) — 0,1 л.

Желейный декор:

• желатин растворимый — 0,01 кг;
• сок поливитаминный — 0,4 л;
• кокосовая стружка.

Что делать:

1. Разогнать духовку до 180 ° С.
2. Возьмите отрезную круглую форму. Намажьте его маргарином. Заранее достаньте йогурт из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
3. Муку просеять. Добавьте картофельный крахмал. Насыпьте к ним разрыхлитель, еще раз просейте.
4. Разбейте яйца в отдельную миску. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до белой пены.
5. Осторожно смешайте с мукой, переложите тесто в форму для запекания.Приготовьте пирог средней толщины.
6. Желатин растворить в сильно нагретом соке, постоянно помешивая.
7. Добавьте йогурт и сахар.
8. Подождите, пока сок с желатином полностью остынет, влейте его тонкой струйкой в ​​йогурт. Смесь поставить ненадолго в холодильник.
9. Вынуть персики из банки, слить оставшийся сок. Нарезать кубиками среднего размера.
10. Взбейте сливки миксером до густой устойчивой пены.
11. Взбить отдельно яичный белок с парой капель лимонного сока до образования пышности.
12. Когда йогурт начнет застывать, достаньте его из холодильника. Берем миксер и взбиваем на средней скорости, чтобы не было комочков.
13. Далее, непрерывно помешивая йогурт, добавить к нему взбитые сливки. Затем снова, постоянно помешивая, добавить взбитый яичный белок. Закончить персиками.
14. Готовый корж выложить на форму, обвить кольцом формы для запекания, закрыть защелку.
15. Аккуратно нанесите крем на поверхность торта и разровняйте.
16. Пирог поставить в холодильник на 4 часа.
17. Приготовить соус из сока. Нагрейте сок, чтобы он был очень горячим, но не закипал. Растворить в нем желатин, остудить.
18. Вылить соус на поверхность торта.
19. Готовый торт переложить в холодильник на ночь.

Можно украсить кокосом и фруктами.

Йогуртовые булочки

Что вам потребуется:

• дрожжи растворимые — 0,011 кг;
• мука пшеничная — 0,33 кг;
• морская соль — 0.003 кг;
• теплая вода — 0,1 л;
• мед — 0,015 кг;
• йогурт натуральный — 0,13 л;
• масло растительное рафинированное — 0,035 л;
• яйцо — 1 шт .;
• кунжут.

Что делать:

1. Мед растворить в горячей воде. Добавьте йогурт.
2. Поместите все ингредиенты в чан хлебопечки. Влейте в нее йогуртовую смесь и масло. Готовим тесто на режиме «Пельмени».
3. Поместите тесто на посыпанный мукой верстак.Сформируйте шар. Накройте полотенцем. Перенести в теплое место на полчаса.
4. Замесите поднявшееся тесто. Разделите его на 8 равных частей.
5. Сформируйте круглые булочки или (как вам удобнее) лепите из них котлеты.
6. Поместите булочки в форму для выпечки с низкими стенками, застеленную пергаментной бумагой. Оставить для расстойки на полчаса.
7. Смажьте верх булочки яичницей, посыпьте кунжутом.

Сладкий пирог с йогуртом и клубникой (Видео)

И снова ваш стол пополнился еще более вкусными новинками.Продолжайте радовать родных и близких, они ответят вам так же — с любовью и теплотой. А новинки на вашем столе никогда не закончатся, по крайней мере, пока полет фантазии ничем не ограничен.