Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные бедра, запеченные с сыром в духовке

Мне очень нравится этот рецепт своей простотой и легкостью приготовления. На подготовку мяса уходит буквально 10-15 минут, а потом только остается дождаться, пока курица полностью пропечется и зарумянится.

В это время можно приготовить гарнир или салат из сезонных продуктов. В качестве дополнения к мясу я люблю готовить вареную капусту брокколи, тушеную капусту с фасолью или томатный рис с сыром.

Ингредиенты:

куриные бедрышки 4 шт.

твердый сыр100 г

сметана жирностью 20% 3 ст. л.

майонез 3 ст. л.

чеснок 3 зубчика

соль по вкусу

приправа для курицы 1 ч. л.

укроп небольшой пучок

растительное масло 2 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Куриные бедра, запеченные с сыром в духовке» на 100 г

• Калорийность

  253

  ккал

• Белки

  20

  грамм

• Жиры

  19

  грамм

• Углеводы

  1

  грамм

В результате бедрышки получаются очень ароматными благодаря специям и чесночному соусу с укропом. Мясо остается сочным и мягким, с поджаристой хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри. Ох, у меня уже разыгрался аппетит! Пойду-ка я на кухню, доем последний кусочек.
А вы пока читайте рецепт и отправляйтесь скорее в магазин за куриными бедрышками!

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Натираем мясо специями и начиняем сыром

  Твердый сыр порежем на прямоугольные кусочки.

  Куриные бедрышки тщательно помоем, обсушим бумажными салфетками. Металлическую форму для выпечки застелем пищевой фольгой. Смажем ее растительным маслом, чтобы мясо не прилипло к фольге во время выпекания.  Выложим курицу на подготовленный противень. Вложим по ломтику сыра под кожу каждого кусочка мяса, как на фото.

  Натрем бедрышки смесью из соли и специй для курицы.

• Шаг 2: Готовим чесночный соус

  В отдельной посуде смешаем сметану и майонез. Укроп помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Добавим его в полученную массу. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Добавим чеснок в соус и тщательно все перемешаем.

• Шаг 3: Смазываем курицу соусом и запекаем в духовке

  Щедро смажем каждое куриное бедрышко чесночным соусом.

  Поставим противень с мясом в разогретую заранее духовку. Будем выпекать блюдо при 200 градусах примерно 45 минут. Точное время приготовления зависит от особенностей вашей кухонной техники и размеров курицы.

  Готовность можно проверить, воткнув лезвие ножа в самый толстый кусочек мяса. Если из него вытекает прозрачный сок, курица полностью пропеклась.

• Шаг 4: Подача

  Будем подавать блюдо горячим. Для этого рецепта подойдет любой гарнир: каши, макаронные изделия, картофельное или гороховое пюре, запеченные овощи. Более легкий вариант – свежие овощи или зеленый салат.

  Приятного аппетита!

Куриные бедра, фаршированные грибами — Пошаговый рецепт с фото

Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Главное в процессе их приготовления – аккуратно удалить бедренную кость. Сделать это очень легко, достаточно иметь длинный, острый нож. Весь процесс приготовления блюда подробно представлен на наших пошаговых фотографиях.

Ингредиенты для приготовления куриных бедер, фаршированных грибами:

• куриное бедро – 1 кг (около 6 шт.)
• грибы (свежие шампиньоны) – 200 г
• сыр твердый – 150 г
• лук репчатый – 1 шт.
• свежая зелень – по вкусу
• масло подсолнечное

Для маринада:

• чеснок – 4 дольки
• лимон – ½ шт.
• перец острый – ½ стручка
• горчица – 2 ст.л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления куриных бедер, фаршированных грибами:

В небольшую тарелку положить пропущенный через пресс чеснок и измельченный острый перчик.

Добавить соль, сок половинки лимона, горчицу. Шкурку и оставшуюся мякоть лимона не выбрасывать, а отложить в сторону.

Перемешать все компоненты маринада.

Куриные бедра промыть в холодной воде, просушить полотенцем. Острым ножом аккуратно удалить внутреннюю кость вместе с хрящами.

Отбить куриное бедро кухонным молотком. Это делается для того, чтобы его можно было нафаршировать грибной начинкой.

Положить мясо в глубокую тарелку, добавить маринад на основе горчицы. Аккуратно натереть маринадом каждое бедро и отправить мясо на 30 минут в холодильник.

Грибы промыть, нарезать на небольшие кубики.

Таким же способом измельчить репчатый лук.

Выложить лук на сковородку с подсолнечным маслом и поджарить его до золотистого цвета.

Добавить к луку шампиньоны и готовить смесь до мягкости грибов.

Выложить смесь в глубокую тарелку и остудить.

Натереть на терке твердый сыр, а зелень измельчить.

Добавить сыр и зелень к грибам.

Добавить соль и перемешать начинку ложкой.

Куриное бедро положить кожей вниз, добавить грибную начинку.

Чтобы начинка в процессе готовки не растеклась – зафиксировать края фаршированного бедра зубочисткой.

Положить бедра с грибами в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, разместить по краям кусочки отложенного лимона.

Запекать фаршированные куриные бедра в духовке около 40-45 минут при температуре 180-190 градусов.

Куриные бедра, приготовленные по этому рецепту, чудесно сочетаются с гарниром из риса или отварного картофеля.

Приятного аппетита!

Японская кухня: Жареные куриные бедрышки Карааге в сладком чили-соусе

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Запеченные куриные бедра в луковом маринаде:

Совершенно простой и вкусный рецепт приготовления сочных куриных бедер в луковом маринаде. Блюдо получается сытное и очень ароматное, куриное мясо нежное, пикантное и тает во тру. Для приготовлении этого блюда можно брать и куриные голени и грудинку, как вы любите, на ваше усмотрение. Главным здесь выступает луковый маринад, который придает куриному мясу особый аромат и пикантность. Блюдо готовиться быстро, продукты совсем не сложные, зато сытно и много, как раз на обед или ужин для всей семьи. Готовьте с удовольствием.

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобиться: куриные бедра, чеснок, лук репчатый, паприка, кетчуп, тимьян, розмарин, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Куриные бедра вымыть, обсушить, кожицу снимать не нужно. Убрать в сторону.

Шаг 3:

Приготовим маринад, для этого лук очистить и крупно нарезать.

Шаг 4:

В чашу блендера всыпать нарезанный лук, добавить 3-4 зубчиков чеснока. Перемолоть.

Шаг 5:

К дробленному луку добавить паприку.

Шаг 6:

Так же добавить сушенные травы: розмарин и тимьян.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло и взбить еще раз в блендере до однородной кашицы.

Шаг 8:

Туда же добавить кетчуп. Перемешать, маринад для куриных бедер готов.

Шаг 9:

Куриные бедра посолить и поперчить, хорошо руками их натереть.

Шаг 10:

Затем, куриные бедра хорошо натереть луковым маринадом со всех сторон. Закрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 11:

После маринования куски курицы переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Накрыть форму фольгой.

Шаг 12:

Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке, 30-40 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 15-20 минут или до готовности, при температуре 200 С.

Шаг 13:

Во время запекания 1-2 раза смазать куски курицы образовавшимся соком.

Шаг 14:

Куриное мясо по этому рецепту получается ароматное и очень сочное. Подавать такую курицу можно к любому гарниру.

Шаг 15:

Приятного аппетита!

Куриные бедра в соевом соусе, запеченные в духовке

Сегодня я хочу поделиться вами одним из самых простейших рецептов приготовления курицы в духовке. Ни для кого не является секретом, что запеченная курица или ее части, а в моем случае куриные бердышки, очень вкусное и экономное блюдо. Готовя его мы экономим силы, время, деньги. Не приходится мучиться в попытках придумать обед или ужин, удовлетворяющий вкусы всех членов семьи. Запеченная курица — это такое универсальное блюдо, которое по вкусу всем, да еще и подходящее абсолютно к любому гарниру.

Но чтобы курочка получилась интересной, красивой, сочной и румяной я прибегаю к некоторым кулинарным ухищрениям. Например, запекая куриные бедра с кольцами лука блюдо приобретает невероятно аппетитный аромат. Без лука такого не получится. А еще куриные бедра перед запеканием лучше подержать в особом маринаде, который пропитает и без того нежное куриное мясо и добавит ему сочности и вкуса. Благодаря такому маринаду куриные бедра приобретают тонкую хрустящую корочку и янтарный цвет. Поверьте, выглядит это очень аппетитно, а на вкус просто бомба:)

Маринад для куриных бедер, о котором шла речь в предыдущем абзаце, состоит буквально из 4-х компонентов, не считая лука. Два основные — соевый соус и майонез. Именно благодаря соевому соусу курица приобретает насыщенный цвет и очень интересный вкус. Майонез позволяет мясу сохранить сочность и мягкость, не пересушиться в духовке. И пускай вас не смутит простота такого соуса-маринада. Для того, чтобы приготовить вкусную еду не обязательно прибегать к сложным и дорогостоящим решениям. Зачастую достаточно простых проверенных временем вещей.

Ингредиенты:

• куриные бедра (4 шт.)
• 1 луковица
• 1,5 столовые ложки майонеза
• 1,5-2 столовые ложки соевого соуса
• 0,3 чайной ложки молотого черного перца
• 0,3 столовой ложки соли

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

Берем куриные бедра или любые другие части курицы, тщательно моем в большом количестве воды и даем слегка обсохнуть. В ингредиентах у меня указано 4 куриных бедра. Это количество, требовавшееся мне для обеда. Вы же берете нужное вам количество курицы. Просто учитывайте при этом изменение количества стальных ингредиентов. А вообще куриные бедра в духовке — это такой рецепт, который очень сложно испортить, ну разве что недосолив или пересолив мясо, или пересушив его в духовке. Но это не наш случай. Мои куриные бедра получились идеальными.

Среднюю луковицу чистим и нарезаем на кольца или полукольца. Добавляем лук в миску к куриным бедрам.

Добавляем в миску с куриными бедрами майонез, соевый соус, соль и перец. При желании вы всегда можете добавить свои любимые специи или травы. Мне же хватает и такого спартанского набора ингредиентов.

Тщательно обмазываем каждый кусочек курицы получившимся маринадом и оставляем в таком виде на некоторое время, закрыв миску пищевой пленкой. Что касается времени для маринования куриных бедер, то оно может варьироваться от получаса и до нескольких часов (а лучше целой ночи). Если торопитесь — то 30 минут маринования будет вполне достаточно.

Для запекания куриных бедер нам понадобится форма. Если бедер не много, как у меня, то подойдет любая жаровня или сковорода без ручки. При большем количестве мяса можно воспользоваться противнем. Раскладываем куски курицы кожей кверху достаточно плотно друг к другу, это позволит сохранить мясу больше сочности и не пересушиться во время запекания. Лук из маринада выкладываем поверх бедрышек.

Запекаем куриные бедра в духовке при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут. Духовка должна быть разогрета к моменту начала запекания, иначе будет сложно рассчитать время приготовления и вы рискуете недопечь или пересушить мясо.

Готовые куриные бедра в соевом соусе, запеченные в духовке, имеют невероятно аппетитный внешний вид, а еще во время запекания образовался достаточно концентрированный жирненький бульон, который отлично подойдет в качестве подливы в гарнир. Приятного аппетита!

Рецепт куриных бедрышек в духовке

Куриное мясо считается универсальным, поскольку его можно приготовить разными способами и всегда получится вкусно. Также оно отлично сочетается с различными гарнирами, начиная от обычной гречки, заканчивая каким-либо овощным рагу. Некоторые люди предпочитают употреблять куриное филе, другим нравится голень или бедра, а третьи и вовсе любят субпродукты. В целом сейчас очень мало людей, которым бы не нравилось куриное мясо. Готовить его очень просто и быстро. Например, запечь куриные бедрышки в духовке сможет даже самый неопытный кулинар. Однако, несмотря на всю простоту приготовления такого мяса, нужно знать некоторые нюансы, чтобы приготовить вкусное и сочное блюдо. Очень важным моментом здесь является то, что во всех рецептах, маринад можно заменять другим, который больше по душе.

Самый легкий и быстрый рецепт

Самым простым рецептом считается запекание курицы без каких-либо дополнительных ингредиентов. Это будет уместно в том случае, когда нужно что-то быстренько приготовить к гарниру. Итак, для этого блюда нужны такие продукты:

• 1 кг бедер;
• майонез – пару ложек;
• специи по вкусу;
• соль.

Рецепт куриных бедрышек в духовке пошагово:

1. Для начала нужно поставить разогреваться духовку на максимальную мощность.
2. Следующий шаг – следует промыть мясо и высушить его.
3. Далее кусочки солятся, обмазываются в майонезе и посыпаются всеми необходимыми приправами. Теперь мясо следует поставить в холодильник, чтобы оно промариновалось.
4. Затем в форму для приготовления нужно выложить куриные бедра (при необходимости снова можно посыпать специями).
5. Далее блюдо ставится в духовку и запекается примерно 40 минут. Температура запекания составляет 180-200 °C.

Периодически нужно следить, чтобы бедра не подгорели. Готовое мясо подается с любым гарниром.

Бедра, маринованные в соевом соусе

Еще один рецепт куриных бедрышек в духовке. Он тоже очень простой и отлично подойдет для новичков на кухне. В принципе, от вышеуказанного рецепта отличается он только самим маринадом, а принцип приготовления тот же. Нам понадобится:

• 1 кг бедер;
• соевый соус – 60 г;
• две ложки масла;
• соль и другие специи.

Приготовление блюда:

1. Первым шагом, как и в предыдущем рецепте, разогревается духовка, и промываются бедра.
2. Далее куриное мясо заливается соевым соусом, разбавленным с маслом.
3. Бедрышки посыпаются специями и ставятся в холодильник мариноваться. Чтобы они не заветрелись, их можно накрыть пленкой.
4. Следующим шагом маринованные бедрышки выкладываются в форму и ставятся в разогретую духовку.
5. Длительность выпекания мяса составляет 45 минут при 190 °C.

Запеченные в духовке куриные бедрышки готовы. Подавать блюдо лучше сразу горячим, потому что после разогревания они значительно теряют во вкусе.

Курица в горчичном маринаде

Многие люди отдают предпочтение именно такому маринаду, поскольку мясо получается очень вкусным и даже сладковатым. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

• две ложки горчицы;
• пять бедер;
• мед – две ложки;
• половина лимона;
• специи по вкусу;
• по столовой ложке паприки и сушеного чеснока;
• масло – две ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Бедра промыть и высушить, посолить и поперчить.
2. Следующим шагом в мясо добавляются специи.
3. Пока бедра пропитываются специями, можно приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно смешать мед и горчицу, добавить туда лимонный сок. Все хорошо перемешать и добавить масло.
4. Готовым маринадом полить бедра. Кусочки курицы накрыть и оставить мариноваться минимум на час.
5. Далее маслом смазывается форма, в нее выкладываются бедра. Форму следует поставить в разогретую духовку запекаться.
6. Через 20 минут запекания бедра рекомендуется перевернуть, полить маринадом и поставить дальше в духовку.

Вот так получаются вкусные куриные бедрышки в духовке. Блюдо следует подавать горячим.

Куриное мясо, приготовленное в фольге, получается особо сочным и вкусным. Для запекания нужны:

• полкило бедер;
• сыр – 100 г;
• специи;
• майонез – пару ложек;
• лук;
• чеснок.

Приготовление такого блюда займет примерно час, причем 50 минут из них бедра будут готовиться в духовке. Итак, пошаговое приготовление курицы:

1. Сначала необходимо почистить лук и нашинковать его.
2. Далее следует помыть и высушить бедра.
3. Затем смешать майонез с приправами.
4. Следом мясо посыпается солью и обмазывается майонезом.
5. Далее следует расстелить фольгу, выложить на нее бедра. Сверху положить еще один слой фольги и скрепить его с нижним.
6. Теперь мясо ставится в духовку выпекаться. За несколько минут до конца запекания верхний слой фольги нужно убрать, а бедрышки затереть сыром и опять поместить в духовку.

В таком рецепте в фольгу можно оборачивать не сразу все бедра, а каждое по отдельности. Сыром можно присыпать сразу, чтобы потом не раскрывать духовку.

Медовые куриные бедрышки в духовке (фото и рецепт)

Бедра в медовом соусе получаются очень вкусными и ароматными. Чтобы замариновать курицу таким способом нужны:

• пять ложек меда;
• бедра – 500 г;
• молотый имбирь;
• соевый соус – три ложки;
• чеснок;
• соль;
• специи.

Конечно, мясо можно приготовить сразу с гарниром, чтобы сделать в духовке куриные бедрышки с картошкой. Рецепт практически такой же.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

1. Первым делом смешиваются мед, соус, имбирь.
2. Далее следует раздавить чеснок и добавить его к соусу.
3. Следующим шагом в форму выкладываются бедра и заливаются маринадом.
4. Мясо необходимо поставить в холодильник на пару часов.
5. Когда бедра промаринуются, их нужно достать из холодильника и поставить запекаться.
6. Длительность запекания – примерно час при температуре 190-200 °C.

Бедра с овощами

Как уже было сказано, курица прекрасно сочетается с любым гарниром. Пожалуй, одним из самых популярных гарниров являются овощи. Чтобы приготовить куриные бедрышки в духовке с овощами, нужны такие продукты:

• 1 кг бедер;
• 0,5 кг помидор;
• 300 г моркови;
• 0,5 кг перца;
• соль и специи;
• пару луковиц;
• чеснок.

Приготовление:

1. Первым шагом промыть бедра и высушить. Потом их нужно натереть солью и специями.
2. Далее следует порезать все овощи.
3. Следом нужно взять кусочек фольги, на него положить мясо, затем лук, чеснок, а потом остальные овощи.
4. Сверху блюдо можно присолить и по желанию засыпать тертым сыром.
5. Фольгу завернуть и мясо поставить запекаться в духовку.

Для тех, кто не хочет заморачиваться с фольгой, можно приготовить мясо с овощами в обычной форме. Для этого просто послойно выкладывается мясо, лук и овощи. Выпекать блюдо нужно при 190 °C.

Мясо с картофелем

Не менее популярным является рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой. Для его приготовления понадобятся:

• полкило бедер;
• 1 кг картошки;
• майонез;
• масло;
• специи по вкусу;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Майонез, соль, масло и специи нужно перемешать.
2. В полученном маринаде обвалять мясо и убрать в холод мариноваться. Лучше всего оставить мясо на ночь.
3. Далее очистить картофель и нарезать тонкими кружочками.
4. Следующим шагом форму нужно смазать маслом и выложить туда сначала картофель, а затем мясо.
5. Запекаются бедра примерно 45 минут при 180 °C.

Таким образом, можно приготовить вкуснейшие куриные бедрышки с картошкой в духовке. Гарнир в этом случае готовится по желанию хозяйки: вместе с мясом, или отдельно.

Полезные свойства

Курица считается диетическим мясом. Ее калорийность составляет примерно 191 ккал. Также в курином мясе содержится много полезных минеральных веществ и аминокислот. Поскольку в этом продукте совершенно нет углеводов и очень много белков, то куриное мясо рекомендуют употреблять людям, которые следят за своим весом. Чаще всего его включают в рацион тех, кто придерживается белковой диеты. Конечно в таком случае в маринадах желательно избегать масла и майонеза. Самой диетической частью курицы считается грудка. А при употреблении бедер, многие специалисты рекомендуют снимать шкурку, потому что в ней много жиров. Многие диетологи считают, что употребление куриного мяса улучшает обмен веществ. Также учеными доказано, что куриное мясо способствует нормализации давления, а еще улучшает память. Согласно отдельным научным работам, куриное мясо улучшает волосы и кожу.

Некоторые хитрости

Основным преимуществом куриных бедрышек является то, что испортить их практически невозможно. Однако, чтобы получить очень вкусное блюдо, нужно знать несколько хитростей:

1. Вкус курицы напрямую зависит от того, сколько времени она находилась в маринаде. В идеале мясо должно мариноваться всю ночь.
2. Если из куриных бедер достать кости, то блюдо получится немного нежнее, и не нужно будет мучиться с костями в процессе приема пищи.
3. Для запекания лучше всего использовать стеклянную или эмалированную посуду. Другая форма может окислиться из-за маринада.
4. Чтобы проверить готовность мяса, его нужно проткнуть ножом или вилкой. Если из него потечет прозрачная жидкость – то духовку можно выключать.
5. Только что приготовленному мясу следует дать настояться несколько минут. Если его начать резать сразу, то весь сок вытечет.
6. Для того чтобы при отбивании курица не разлеталась по всей кухне, ее нужно накрыть пленкой.
7. Маринованное мясо можно не только готовить в духовке, но и жарить на сковороде или готовить в мультиварке.
8. Чтобы блюдо получилось намного ароматнее, его можно запекать в рукаве. А оставшийся маринад станет отличным соусом для блюда.

Подведем итоги

Кроме всех вышеуказанных маринадов, бедра можно мариновать множеством других способов. Как видно, куриные бедра – это универсальный продукт, который пойдет для любого случая. Всевозможные варианты маринада куриного мяса не оставят равнодушным никого. Куриные бедрышки в духовке готовятся настолько просто, что с ними может справиться даже ребенок. Основное преимущество куриного мяса – это то, что оно сочетается практически с любыми продуктами. К примеру, для того, чтобы быстро приготовить обед, стоит просто отварить гречку, и запечь бедра. Займет это примерно час. Некоторые люди любят добавлять гречку и рис сразу к мясу. Таким образом, долив в форму немного воды, гарнир будет готовиться в соке, которое дает мясо. Так блюдо получится намного вкуснее.

8 лучших рецептов куриного бедра

Готовы ли вы к лучшим рецептам куриных бедер ? Когда дело доходит до вкусных обедов, я немного помешан на куриных бедрах. От блюд на одной сковороде до классических запеченных куриных бедер — этот нежный кусок мяса всегда гарантирует сочные ощущения.

5 причин полюбить куриные бедра

Давайте разберемся в многовековых спорах о том, что лучше — куриные бедра или куриные грудки? Дело не в том, что один лучше другого, это всего лишь разных .И то и другое можно употреблять как часть здоровой и полноценной диеты. Но вот пять причин, по которым я люблю рецепты вкусных куриных бедер:

• Невероятно сочные: Куриные бедра жирнее, чем куриные грудки, и это неплохо. Это дает больше аромата и сочности.
• Трудно пережарить: Если у вас часто получаются сухие, мягкие, пережаренные куриные грудки, переключитесь на куриные бедра. Более темное мясо останется влажным, даже если вы случайно его переварите.
• Экономично: Куриные бедра с костями составляют примерно 1/3 стоимости куриных грудок без кожи и костей. Это огромная экономия, когда речь идет о здоровом питании при ограниченном бюджете и обслуживании большой семьи.
• Универсальность: Когда дело доходит до жарки на гриле, обжаривания и тушения куриных бедер — ваш лучший друг. Они одинаково хорошо справляются с высокой температурой и продолжительным временем приготовления.
• Crispy Skin: Я оставил лучшее напоследок, потому что, честно говоря, речь всегда идет о хрустящей, золотистой, насыщенной вкусом кожуре.Он держит маринады, зелень и приправы, как босс.

Легкие и полезные рецепты куриных бедер на ужин

Если вы (как и я) поклонник простых, но вкусных и впечатляющих ужинов, продолжайте читать. Эти рецепты куриных бедер покажут вам, как запекать, обжаривать и обжаривать бедра с лучшими сладкими и солеными растениями, маринадами и соусами.

Греческий лист с курицей

Это комплексное блюдо создает самые сочные куриные бедра и красиво карамелизированные овощи.Бонус — это отличный ужин для приготовления еды!

Цыпленок терияки

Кто сказал, что нельзя есть курицу терияки ресторанного качества прямо дома? С этим простым домашним соусом терияки, тушеными овощами и свежим рисом — вкусный ужин подается всего за 20 минут.

Цыпленок и рис на одной сковороде

Ничто не сравнится с легкими ужинами на одной кастрюле, особенно когда они такие вкусные. Этот рецепт сияет яркими нотами средиземноморской кухни и идеально пропеченного пушистого риса.

Хрустящие куриные бедрышки

Пора отказаться от фритюрницы и выбрать запеченные куриные бедра. Они не только очень нежные, но и имеют восхитительно хрустящую кожицу. Все благодаря секрету смеси сушеных трав.

Цыпленок с кориандром и лаймом

Хотите ярких, смелых ароматов? Эти скромные бедра пропитаны лучшим чесночным ароматом кинзы и лайма с ноткой липкой сладости. Затем быстро обжарить на сковороде для получения идеальной золотистой кожицы.

Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой

Еще один восхитительный способ приготовить куриные бедра — прямо на противне. В этом рецепте используется домашняя бальзамическая глазурь, которая идеально покрывает курицу, брюссельскую капусту и нарезанный кубиками лук.

Цыпленок с базиликом и кумкватами

Это еще одно блюдо со сковородой, которое действительно придает блеск сезонным кумкватам. В жареном виде нарезанный кумкват становится восхитительно сладким и прекрасно сочетается с цыпленком с базиликом.

Курица с медом и горчицей с травами

Если вам нужен легкий рецепт запеченного куриного бедра, то этот цыпленок с горчицей и медом — фаворит в будние дни. Просто обмажьте курицу сладким и соленым маринадом, запекайте 40 минут и готово!

Как приготовить еду и хранить остатки

Самое замечательное в куриных бедрах — это то, что они остаются сочными и ароматными даже после того, как они лежат в холодильнике или морозильной камере и разогреваются. Это делает их вашими лучшими друзьями, когда дело доходит до приготовления еды.

• Для хранения : вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном контейнере.
• Для разогрева: это действительно зависит от рецепта, но чаще всего вы можете разогреть в микроволновой печи остатки на пару минут, пока мясо не прогреется. Если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, разогрейте ее в духовке до 350F.

Хотите еще рецептов? Просмотрите все рецепты курицы на этом сайте, чтобы найти бесконечное вдохновение для ужина.

7 лучших рецептов куриных бедер

Рецепты куриных окорочков — это лучший выбор для впечатляюще простых и здоровых обедов! Наслаждайтесь жареным цыпленком с базиликом и кумкватами для яркого вкуса. И не стесняйтесь менять кумкваты с помидорами черри на круглогодичную альтернативу.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Положите куриные бедра, нарезанный кумкват и красный лук в чугунную форму или форму, пригодную для духовки.Полейте все оливковым маслом и пальцами убедитесь, что все покрыто, включая обе стороны курицы.

• Приправить курицу сушеным базиликом, солью и перцем.

• Поставьте противень в духовку и готовьте 40-50 минут или до полной готовности.

• Если вы хотите, чтобы верхняя часть курицы была более золотистой, включите ее на последние 5 минут приготовления.

калорий: 341 ккал, углеводы: 7 г, белок: 19 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 111 мг, натрий: 91 мг, калий: 324 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 170 МЕ, витамин C: 14 мг, кальций: 38 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Топ 10 рецептов куриных бедер без костей и кожи

На главную »Основное питание» 10 лучших рецептов куриных бедер без костей и кожи

отправлено Любомира на 2 марта 2019

10 лучших рецептов куриного бедра без кожи и без кожи — десять из лучших, быстрых и простых в приготовлении блюд из куриных бедер.От основных приправ до таких вкусов, как куркума, тмин, песто, медово-горчичный соус, а также сладкие и острые азиатские сладкие и соленые соусы.

Добавьте больше полезных жиров, белков и ароматизаторов к своим ежедневным блюдам с помощью этих 10 лучших рецептов куриных бедер без костей и кожи, выбранных мной из моего собственного блога и некоторых из моих любимых в Интернете.

Куриные бедра без кожи и без кожи легко найти, они недороги и очень просты в приготовлении. Обычно я покупаю свой в Costco. Вы никогда не ошибетесь с ними!

Кулинария с куриными бедрами без костей и без кожи против куриных грудок без костей

Каждый раз, когда у меня есть возможность заменить куриную грудку куриной грудкой, я предпочитаю использовать бедра.

И куриные грудки, и бедра восхитительны, легко готовятся и являются отличным источником белка.

Я лично считаю, что куриные бедра без костей и кожи с меньшей вероятностью испортятся, и они всегда оставляют удивительный отчетливый аромат в блюдах, и их намного сложнее пережарить.

Большую часть времени они даже не нуждаются в каких-либо приправах, кроме соли и перца. Конечно, вы можете добавлять специи и ароматизаторы по своему выбору, но они сами по себе полны аромата.

Влажность мяса и его сочность делают куриные бедра моим любимым куском куриного мяса для повседневного приготовления.

Куриные бедра без кожи и без кожи также дешевле куриной грудки.

Итак, три основные причины, по которым я предпочитаю готовить из куриных бедерок без кожи и костей:

• Влажность мяса
• Цена (в целом дешевле куриной грудки)
• Ароматизатор мяса — они наполнены ароматом даже без большого количества приправ

Способы приготовления куриных бедерок без кожи и костей:

В этой подборке из 10 лучших рецептов куриных бедер без кожи и без кожи вы заметите несколько различных способов приготовления мяса.

• гриль
• опаивание
• запекание в духовке
• медленное приготовление
• курение
• тушение

Эти запеченные в духовке куриные бедра можно очень быстро и легко приготовить в одной форме для запекания. Рецепт предусматривает приготовление куриных бедерок без кожи и костей, которые готовятся за 30 минут.

Смесь меда и дижонской горчицы, оливкового масла, соли, перца, орегано и кайенского перца.

Куриные бедра с медовой и горчицей идеально подходят для быстрого обеда или ужина, которые понравятся как детям, так и взрослым!

В этом рецепте используются куриные бедра, обжаренные на гриле без кожи и без кожи, заправленные соевым соусом, черным перцем, соком лайма, острым соусом и оливковым маслом, обжаренные до совершенства и нарезанные небольшими кусочками.

Подается с вареной киноа, жареной кукурузой, авокадо и помидорами.

Подается с простой заправкой из сока лайма, соли, перца и оливкового масла.

Прекрасный летний салат (зерновая миска), идеальный для приготовления еды.

Куриные бедра без костей и кожи, рецепт с небольшим нагревом.

Харисса — это североафриканская пряность, которая является отличным ингредиентом для быстрого приготовления вкуса, который используется в повседневной кухне.

Он сделан из чили, тмина, кориандра, чеснока и лимона.

Куриные бедра без костей и кожи, покрытые острой пастой из хариссы. Запекаются вместе на противне с картофелем и морковью пробного цвета.

Очень просто приготовить ужин на листовой сковороде, идеально подходит для тех, кто любит острую пищу.

Вы можете легко приготовить курицу и овощи заранее и запекать их примерно 30 минут, когда вам нужно приготовить ужин.

Это блюдо из курицы и риса в одном горшочке — любимое блюдо в моем доме, особенно зимой.

Приготовление протеина и злаков в одной кастрюле делает его очень быстрым и легким в приготовлении, а также подходит для детей.

Сначала вы готовите нарезанные куриные бедра без костей и кожи, пока они не станут розовыми. Затем добавьте лук, рис, бульон и приправы. Готовьте, пока курица и рис полностью не приготовятся, часто помешивая.

Сверху выложить свежемолотый укроп. Если вы не любитель укропа, можно использовать петрушку.

Комбинация тмина и куркумы — победитель!

Не секрет, что я люблю готовить из брюссельской капусты.Еще я люблю куриные бедра без костей и кожи.

Комбинация и того, и другого делает легкую, простую и вкусную еду в горшочке.

В этом рецепте я использовал бритую брюссельскую капусту, которую я использовал так же, как капусту при приготовлении жаркого.

Я приготовил кусочки куриных бедер до золотистого цвета с обеих сторон, затем добавил бритую брюссельскую капусту и специи и варил вместе, пока брюссельская капуста не стала мягкой, в течение 15-20 минут.

С тех пор, как я начал есть с низким содержанием углеводов, эта капуста с куриными бедрами была одним из моих любимых быстрых ужинов по будням.

Обжаренная капуста с кусочками куриных бедер без костей без кожи, томатным соусом, небольшим количеством лаврового листа, приготовленным на одной сковороде, пока капуста не станет нежной и мягкой, а курица полностью не приготовится.

Это кето-дружественный, безглютеновый, низкокалорийный продукт, готовый всего за 20 минут.

Капуста — отличная альтернатива рису и лапше для тех из нас, кто придерживается низкоуглеводного образа жизни.

Этот рецепт курицы с куркумой и рисом может быть самым быстрым из всех 10 лучших рецептов куриного бедра без костей и кожи, которыми я делюсь с вами сегодня.

Куриные бедра без костей и кожицы приправляют солью, перцем, чесночным порошком, тмином, болгарским перцем, куркумой и оливковым маслом.

Затем вы готовите их на плите в неглубокой сковороде, пока курица не станет полностью готовой.

Затем я подал его с полностью приготовленным рисом с кокосом и куркумой Village Harvest, который нужно было только разогреть на плите.

Вы также можете добавить овощи, приготовленные на гриле, например цуккини, или свежесрезанные помидоры.

Вы можете подавать эти куриные бедра с куркумой с горячим вареным рисом или даже с рисом с цветной капустой.

Этот 30-минутный ужин готовится из сочных куриных бедер без костей без кожи, которые сначала готовятся на сковороде, а затем смешиваются с цукини, перцем и соусом песто.

Если вы любитель песто и ищете рецепты куриных бедер без кожи и костей, этот рецепт идеально подходит для вас!

Мне нравится, что он приготовлен из простых, свежих ингредиентов, которые легко найти, и идеально подходит для более здорового ужина.

Куриные бедра без костей и кожи, хорошо сочетаются с азиатскими вкусами, такими как в этом легком рецепте на сковороде.

Куриные бедра в сочетании с ароматным сочетанием чеснока, меда, имбиря, соевого соуса и кунжутного масла, запекаемые на противне в духовке, пока они не станут коричневыми, липкими и полностью приготовленными!

Это определенно требует минимальных усилий, чтобы приготовить и попробовать их на вкус! Лучше, чем любой азиатский цыпленок на вынос.

Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Этот сладкий и соленый цыпленок в одном горшочке идеально подходит для тех времен, когда вы жаждете азиатских блюд.Обжаренный цыпленок в сладко-соленой глазури.

Куриные бедра без костей и кожи, обжаренные в сковороде и покрытые соусом из кленового сиропа и тамари.

Сочные куриные бедра, покрытые липким соусом, приготовленные в одной кастрюле на плите. Я люблю такие простые идеи еды!

Это блюдо хорошо сочетается с овощами, рисом или киноа.

Куриные бедра в беконе

Это лучший рецепт куриных бедер в беконе — быстрый, простой и вкусный ужин в будние дни на одной сковороде.Низкоуглеводные и кето-диеты, все, что вам нужно для их приготовления, — это куриные бедра, бекон, приправы и оливковое масло. Подавать с гарниром по вашему выбору.

Количество порций: 8

Обжаренная капуста с кусочками куриных бедер без костей без кожи, томатным соусом, небольшим количеством лаврового листа, приготовленным на одной сковороде, пока капуста не станет нежной и мягкой, а курица полностью не приготовится. Это кето-дружественный, безглютеновый, низкокалорийный продукт, готовый всего за 20 минут.

• 2 столовая ложка оливковое масло
• 1 фунт куриные бедра без кожи без костей — нарезать небольшими кусочками
• 1 морковь — крупная — измельченный
• 6 чашки капуста — нашинкованная
• 1/4 чашка томатный соус
• 1 чайная ложка соль — или больше по вкусу
• 1/4 чайная ложка перец — или больше по вкусу
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 лавровый лист
• 1 чашка вода — или куриный бульон
• 1 чайная ложка перец
• петрушка для украшения

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде.Добавьте курицу, приправьте солью и перцем и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока она не станет слегка коричневой и не станет розовой. Перенести на тарелку. Добавьте оставшееся оливковое масло, затем добавьте капусту, морковь, томатный соус, соль, перец и чесночный порошок. Обжарить 5 минут. Затем добавьте воду (или куриный бульон) и лавровый лист. Варить 10-15 минут, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой и готовой. Добавьте перец и курицу. Варить еще 5 минут, пока курица полностью не приготовится. Служить.

Курс: Главный

Кухня: болгарский

Ключевое слово: куриные бедрышки

Информация о питании

21 рецепт куриного бедра, потому что темное мясо — лучшее мясо

Несмотря на то, что куриные бедра более ароматные и универсальные, по популярности они намного уступают грудке, по крайней мере, в США. Однако здесь, в Serious Eats, мы рекомендуем куриные бедра для всех видов приготовления: тушения, тушения, запекания, жарки, шашлыка / гриля.Обилие соединительной ткани делает их вкусными и не требует длительного приготовления, в отличие от грудки, которая имеет тенденцию быстро высыхать.

Для меня все, что делает бедра идеальным разрезом для расслабленной ночи приготовления пищи, когда мне не нужно смотреть на сковороду, как ястреб, чтобы добиться хороших результатов. Вот 21 рецепт, от тушеных на одной сковороде куриных бедер и овощей до бенгальской рисовой каши и паэльи на гриле, чтобы убедить вас в великолепии темного мяса.

Шашлык из курицы-гриль

Куриные шашлычки с хрустящей карамелью

Более высокое содержание жира в куриных бедрах помогает им удерживать больше влаги, чем грудка.Это означает, что мясо бедра является практически обязательным условием для приготовления шашлыков на гриле, так как из-за сильного жара гриль грудка быстро переваривается и сушится. Эти шашлычки, вдохновленные вьетнамским вкусом gà kho , приобретают богатый вкус благодаря сладко-пикантной глазури (включающей коричневый сахар и мед вместо более традиционного каменного сахара), которая карамелизируется и образует хрустящую корочку на гриле. Прокатывая шпажки в последний слой из семян кунжута и нарезанного миндаля, они сильно хрустят. Вы можете поджарить их (или любой другой шашлык, указанный ниже) на решетке, используя двухзонный огонь, как мы рекомендовали в прошлом, или попробовать нашу новую улучшенную установку для гриля на шампурах, чтобы мясо было ближе к углям. и увеличивают ваши шансы на нежный, сочный результат.

Куриные шашлычки на гриле в кисло-сладком соусе (Якитори Нанбансу)

нанбансу в названии представляет собой простую смесь соевого соуса, уксуса, сахара и мирина, и ее можно использовать в качестве соуса, соуса и / или маринада. Опять же, используйте здесь куриные бедра, чтобы якитори выходили с гриля влажными и нежными. Мясо приобретает много аромата от ночного маринада в нанбансу, который мы также подаем вместе с вертелами для макания; немного опционально shichimi togarashi добавит умеренного тепла, если вы этого хотите.

Японские куриные шашлычки с зеленым луком (Негима Якитори)

Если у вас есть под рукой домашняя порция соуса терияки, этот рецепт вряд ли может быть проще. Соус терияки придает шампурам сладко-соленый профиль, а хруст жареного лука помогает сбалансировать сочность куриного бедра. Как и в любом другом рецепте шампуров, нанижите кусочки на каждый вертел достаточно близко друг к другу, чтобы они удерживали влагу — и, конечно же, не экономьте на соусе.

Куриный сатай по-тайски с соусом из арахиса и тамаринда

Есть много веских причин для покупки ступки и пестика, но мне больше всего нравится то, что они дают вам возможность просто разбить множество вещей на мелкие кусочки. Вы сможете сделать много этого для этого куриного сатая в тайском стиле, которое начинается с мощной ароматической пасты, состоящей из лемонграсса, куркумы, чеснока, имбиря, а также жареного кориандра и белого перца. Мы смешиваем пасту с кокосовым молоком и рыбным соусом, чтобы сформировать маринад для небольших кусочков куриного мяса, прежде чем их нарезать на вертеле и приготовить на гриле.Сладко-терпкий вкус тамаринда в сопровождающем его арахисовом соусе для макания делает его идеальным дополнением к дымчатому углю шашлыка.

Куриные шашлычки из эстрагона и горчицы на гриле

Лимон и горчица являются мощными кислотами, которые помогают сделать курицу нежной, и действуют так быстро, что их аромат может проникнуть в мясо всего за час маринования. Сладость меда и кислотность лимонного сока и горчицы помогают сбалансировать здесь сильный анисовый аромат эстрагона.Этот быстрый рецепт сам по себе является хорошим аргументом в пользу того, чтобы добавить в вашу жизнь больше жарки на гриле по будням.

Основные блюда

Скороварка, зеленый перец чили с курицей

Куриные бедра хорошо подходят для тушения и других влажных методов приготовления, таких как chile verde , вкус которого также усиливается за счет использования темного мяса. Кроме того, с мощностью скороварки в вашем распоряжении вы достигнете результатов за 30 минут, которые обычно занимают часы на плите.Сочетание томатилло, перца поблано, анахейма и серрано дает соус со сложным вкусом, а небольшое количество рыбного соуса придает чили дополнительный вкус умами, когда он готов.

Хрустящие куриные бедра с капустой и беконом

Капуста и свинина — классическая комбинация, и в этом легком, сытном тушеном на одной сковороде тушенке мы отлично сочетаем их с куриными бедрами. Готовя куриные бедра и бекон прямо на подушке из нашинкованной капусты, мы гарантируем, что овощи впитают аромат обоих видов мяса.Решающий аргумент? На приготовление всего блюда уходит чуть больше часа, от начала до конца.

Паэлья из курицы и свинины на гриле

Ключ к созданию правильной паэльи — это хорошо подрумянить каждый ингредиент перед добавлением жидкости. Так как курица будет сначала подрумянена, а затем приготовлена ​​, а затем в бульоне и пюре из помидоров, она должна выдерживать длительное время приготовления, а это значит, что мясо бедра — это именно то, что вам нужно. Для такой паэльи для вечеринки, как эта, подражайте традиционным методам и приготовьте ее на гриле — это лучший способ обеспечить равномерный нагрев такого большого объема.Если вы не любитель паэльи, обратите внимание на нашу паэлью mixta , в которую входят как куриные ножки, так и морепродукты.

Сэндвич с жареной курицей в кимчи

Поклонники сэндвича с жареной курицей Кендзи, состоящего из пяти ингредиентов и соленого маринада, или любого сэндвича с жареной курицей, не захотят пропустить этот поворот. Мы маринуем куриные бедра в смеси из рассола для кимчи, пахты и гочугару (корейские хлопья красного чили) перед дноуглублением и жаркой, затем покрываем жареную курицу рубленым кимчи и настоянным на кимчи майонезом.(В качестве дополнительной награды попробуйте подать его на слоеном печеньем из черного кунжутного пахты Стеллы.) Можно с уверенностью сказать, что я буду мечтать об этом бутерброде по крайней мере несколько месяцев.

Запеченная курица по-вьетнамски

Еще один легкий ужин в будние дни, этот рецепт запеченных куриных бедер на одной сковороде, в значительной степени основан на ароматном маринаде, полном вьетнамских вкусов — ярком, умами и немного острого. Это, безусловно, стоит нескольких вещей, которые вам придется добавить в свой список покупок.Вот совет: убедитесь, что вы готовите рис (потому что вам понадобится побольше риса!), Пока курица маринуется.

Оякодон (японская чаша для курицы и яичного риса)

Oyakodon , миска для риса, покрытая тушеной курицей и мягко приготовленными яйцами, — это чистая японская комфортная еда, которую легко приготовить дома. Дополнительный яичный желток сверху не является обязательным, но мы любим любую возможность открыть золотой желток, покрутив его в миске, чтобы его вкус проникал в каждый угол.

Chicken Scarpariello (тушеная курица с колбасой и перцем)

Chicken scarpariello — это старинная итальянско-американская закуска из тушеных куриных бедер, колбасы и перца в остром кисло-сладком соусе, и ее достаточно просто приготовить в любой вечер недели. Получение максимально возможного вкуса в соусе во многом зависит от стекающих с курицы капель, поэтому лучше всего использовать бедра с костью и кожей. Мы обжариваем эти бедра, пока они не станут темно-коричневыми, прежде чем добавить их в сковороду с обжаренным чесноком, луком и болгарским перцем; обжаренная колбаса; и маринованный вишневый перец вместе с жидкостью, прежде чем положить все это в духовку для тушения.

Цыпленок, колбаса и брюссельская капуста на одной сковороде

Трудно представить себе более драматичный кулинарный имидж брюссельской капусты — времена, когда они были мягкими и пахнущими серой, прошли. Это во многом благодаря осознанию того, что очень сильный огонь является ключом к получению хрустящих, сладко-ореховых и восхитительных блюд. По этому рецепту жареные пополам брюссельская капуста, нарезанная колбаса и куриные бедра с костями — все на одной сковороде, где (как и в некоторых предыдущих рецептах) мясо становится нежным и хорошо подрумяненным, а вкус капусты усиливается от смешивания со всем эти соки.

Красная джамбалая по-креольски с курицей, колбасой и креветками

Создание слоев аромата в джамбалае так же важно, как и в супе. В этом рецепте курица и колбаса объединяют усилия, чтобы придать бульону аромат. После того, как курица подрумянилась, она отправляется в духовку вместе с рисом, ароматическими добавками и жидкостью для тушения — приготовление в духовке — это наш секрет, позволяющий избежать подгоревшего риса и необходимости частого помешивания, поэтому мягкая природа куриных бедер представляет собой должен здесь.

Куриный масаманский карри с пшеничным пивом и картофелем

Если вас отталкивают чрезмерно острые карри, которые вызывают слезы, попробуйте massaman curry — продукт миграции с Ближнего Востока в Юго-Восточную Азию, в нем используются более мягкие специи, которые создают тепло и аромат, а не огонь. Бедра без костей и кожи здесь отлично подходят, тем более, что их легко разрезать на мелкие кусочки. Мы варим их вместе с картофелем в соусе на основе кокосового молока и куриного бульона, а также добавляем неожиданный ингредиент — бельгийское пшеничное пиво.

Тушеная курица с кокосом и аджи Амарилло

Хотя технически вы можете выделить любой перец чили по вашему выбору для этих тушеных куриных бедер, рецепт особенно хорошо подходит для аджи амарилло , яркого фруктового оранжевого перца, родом из Перу. Спелое, сладкое кокосовое молоко довольно красиво приобретает золотистый цвет аджи амарилло, что делает это блюдо идеальным для дня, когда вы хотите немного больше солнца.

Куриные котлеты тандури на гриле с йогуртовым соусом халапеньо и мятой

Смешивание куриного фарша с йогуртовым маринадом, наряду с естественной способностью мяса бедра удерживать влагу, помогает сделать эти котлеты сочными после приготовления на гриле.Множество специй создает теплый, вдохновленный Индией профиль, уравновешенный охлаждающим соусом из йогурта с халапеньо и мятой, налитым сверху. Подавайте их с поджаренными лепешками для легкого летнего ужина в ручную.

Жареный цыпленок по-тандури с миндалем и кускусом

Жарка — это еще один метод жарки, при котором куриные бедра могут сиять. Бройлер может быть не таким мощным, как тандыр, но он настолько близок к тому, что вы получите со стандартным домашним оборудованием в помещении.Мы размягчаем курицу в смеси йогурта и специй, затем жарим ее вместе с маринадом на сковороде, пока она не подрумянится. Жидкость из сковороды выполняет двойную функцию, добавляя аромат гарниру из пушистого кускуса.

Куриные бедра с шафраном, лимоном и красным картофелем

Этот рецепт, собранный на одной сковороде всего за час, отлично подходит для взбивания во вторник вечером после утомительного рабочего дня. Если обжарить куриные бедра, то кожица станет хрустящей, а жидкость для тушения станет более ароматной, а щепотка шафрана сделает блюдо восхитительно золотистым и ароматным.После обжарки добавляем куриный бульон, разрезанный на четвертинки красный картофель, шафран, лимонный сок и черный перец, затем ставим сковороду в духовку — вот и все.

Огненный цыпленок (Булдак) по-корейски с сыром

Использование в этом остром, остром и липком блюде курицы с более сильным вкусом темного мяса имеет смысл — у курицы есть много других вкусов, с которыми можно конкурировать, в том числе свежий красный перец чили, гочугару, gochujang (паста из корейского перца чили), имбирь. , черный перец и многое другое.Хотя сыр, обжаренный сверху, может показаться позолотой лилии, это не правда булдак без него. Взломайте пиво, приготовьтесь вспотеть и примите излишнее убийство.

Бенгальская рисовая каша с чечевицей и курицей

Эта каша идеально подходит для тех дней, когда вы чувствуете приближение холода или когда на улице серо и идет дождь. Осторожно измельчите часть риса, оставив более мелкие кусочки, которые растворятся в каше с запахом куркумы и имбиря, сделав ее красивой густой, а нарезанные кубиками куриные бедра, картофель и красная чечевица превратят ее в сытную, согревающую еду.Но лучшая часть, на мой взгляд, — это посыпка хрустящего жареного лука-шалота, так как я постоянно ищу оправдания, чтобы приготовить еще и посыпать им все. Это считается приготовлением еды, верно?

Куриные бедра с мексиканскими специями

Куриные бедра с мексиканскими специями можно запечь менее чем за 5 минут, и их можно прекрасно подать с теплыми лепешками. Ужин легкий и вкусный!

Куриные бедра — одна из моих любимых частей курицы при приготовлении пищи.Они всегда нежные и сочные, а в качестве бонуса всегда дешевы. Куриные бедра — один из моих любимых ужинов по вечерам, когда я просто не знаю, что еще делать.

Впервые я сделал именно эту версию несколько лет назад. Был прекрасный воскресный полдень, равный 70 градусам. Я решил, что нам нужно устроить небольшой пикник на заднем дворе. Я сложил эти куриные бедра и приготовил несколько свежих лепешек (правда, я использую повар и подаю разнообразные блюда, когда мне лень). Я откинулся на спинку кресла с содовой IBC, тарелкой этого цыпленка и парой лепешек.После этого все — туман обжорства. Мясо было влажным и ароматным, кожа… ох кожа!… Оно было хрустящим и несло в себе изюминку. Как могли 5 минут подготовительной работы привести к такой райской пище? Я обнаружил, что использую эту лепешку, чтобы впитать последнюю унцию аромата. Я делал это много-много раз с тех пор, и каждый раз меня встречала безумная радость.

Если вы когда-нибудь боялись готовить из курицы с кожей на костях, сейчас самое время перестать это делать и насладиться влажным мясом и хрустящей кожицей.Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне в моем воскресном раю для пикника на заднем дворе. Говорю вам, это потрясающе!

Куриные бедра могут показаться опасным порезом для работы, потому что у них есть и кости, и кожа. Не стоит беспокоиться! На них много мяса, а хорошая хрустящая куриная шкурка просто необходима. Хитрость к получению хрустящей корки заключается в том, что она не выдерживает никакой влаги, и для ее образования требуется источник тепла. В случае куриного бедра темное мясо останется сочным, а кожица станет хрустящей, поэтому для высыхания мяса потребуется много времени.Косточка помогает раскрыть аромат курицы, сохраняя при этом ее влажность. Не бойтесь костей и кожи, здесь весь вкус! А что касается моих детей … Я просто снимаю это для них с косточки, и они сглатывают.

Я снял видео, чтобы показать вам, насколько легко приготовить этот рецепт. Присоединяйтесь к моему каналу YouTube, где я выпускаю 3 новых серии в неделю. Подпишитесь и посмотрите все мои видео. С их более чем 150 обязательно будет что-то вкусное, что вам понравится!

Куриные бедра, приправленные мексиканскими специями, доставляются в духовку менее чем за 5 минут, и их можно прекрасно подать с теплыми лепешками.Ужин легкий и вкусный!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 8 куриных бедер
• 2 лайма для сока
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 чайная ложка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки молотых зубчиков
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

• Нагрейте духовку до 425 градусов.Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем.

• Выложите куриные бедра на подготовленную сковороду кожей вверх. Выдавите сок лайма по всему мясу.

• Смешайте все специи в небольшой миске. Обильно посыпьте мясо.

• Разделите масло на 8 маленьких комков. Положите по 1 кусочку на каждое куриное бедро.

• Выпекайте около 45 минут.

Калорий: 587 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 37 г | Жиры: 46 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 244 мг | Натрий: 550 мг | Калий: 525 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 720 МЕ | Витамин С: 9.7 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2,5 мг

Рецепты здоровых куриных бедер | EatingWell

Навигация по началу

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Кремовый белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но здоровый белый куриный перец чили мгновенно готовится вместе благодаря быстро приготовленным куриным бедрам и консервированная белая фасоль. Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит.Сливочный сыр добавляет завершающую нотку насыщенности и сладкого привкуса.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, готовящей курицу и овощи вместе с лапшой, вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю. Кроме того, при использовании того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Slab Chicken Potpie

Фруктовые пироги Slab — это популярность на летних вечеринках, так почему бы не подарить классическому куриному горшку такое же отношение и не создать шум на вечеринке в прохладную погоду.Готовые корки для пирогов и замороженные овощи позволяют легко приготовить этот куриный ужин без ущерба для вкуса.

Цыпленок с кориандром и лаймом на одной сковороде

Простой маринад из сока лайма, цедры и таких специй, как тмин и порошок чили, придает пикантный вкус этому сочному цыпленку с кинзой и лаймом. Нарежьте курицу и наслаждайтесь зеленью салата, в тако или с рисом.

Джулия Леви

Куриные бедра с медом и чесноком с морковью и брокколи

В этом легком и полезном рецепте ужина запеченные сладкие и соленые куриные бедра с медом и чесноком сочетаются с овощами, которые готовятся на том же противне, что и курица.Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию, так как является неотразимым соусом, который обливает все вокруг. Выстелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, поэтому очистка тоже будет легкой задачей. Если у вас нет мелкой моркови, разрежьте среднюю морковь пополам вдоль.

Запеканка из курицы, киноа и сладкого картофеля

Эта запеканка из курицы и сладкого картофеля, наполненная белком, приготовлена ​​из разноцветной киноа, смеси белого, красного и черного цветов, но подойдет любой цвет.

Мультиварка Arroz con Pollo (Курица и рис)

Этот ужин с курицей в одном горшочке, вдохновленный традиционными блюдами Испании и Латинской Америки, легко готовится в мультиварке. Коричневый рис быстрого приготовления добавляется ближе к концу, чтобы он не переварился.

Суп с курицей и бок-чой с имбирем и грибами

В этом сытном курином супе так приятно то, что вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся: напа или савойскую капусту, грибы, китайскую брокколи, брокколини, лук, лук-порей и т. Д. горчица или зелень репы, сельдерей или что-то еще, что щекочет вашу шляпку.Только убедитесь, что вы не пережарили овощи. Приправьте его соусом чили, например шрирача, и / или подавайте суп с лапшой, чтобы сделать его более насыщенным основным блюдом.

Цыпленок с лимоном и картофелем на сковороде с капустой

Этот легкий куриный филе с лимоном, обжаренный на одной сковороде, идеально подходит для ужинов в будние дни. Сочные куриные бедра готовятся на той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, для получения сытного обеда с дополнительным бонусом в виде минимальной очистки.

Средиземноморская курица на листе, брюссельская капуста и ньокки

В этом рецепте здорового ужина куриные бедра, брюссельская капуста, помидоры черри и упакованные ньокки обжариваются на одной противне для полноценного обеда, который как никогда легко приготовить. делать.И хотя это просто, это блюдо приобретает тонны аромата от средиземноморских приправ, включая чеснок, орегано и красный винный уксус. Все это составляет блюдо, которое готово к тяжелой ротации по будням в вашем доме.

Юго-западный овощной и куриный суп

Кто бы не хотел есть свои овощи, заправленные в ароматный бульон с кусочками вкусной курицы и приправленные шотом свежего лайма и кинзы? Этот полезный овощной суп из курицы кажется еще богаче дымным ароматом жареного перца поблано и чеснока.Подавайте этот рецепт полезного куриного супа с чипсами из тортильи.

Запеканка из энчилады с курицей

Из запеканок можно приготовить идеальный обед — эту версию энчилады так легко приготовить заранее. Всю запеканку можно собрать и оставить в холодильнике на срок до трех дней. Тогда все, что вам нужно сделать, это испечь его напряженным вечером, и у вас будет здоровый ужин на столе в мгновение ока. Быстрый домашний соус энчилада в этом рецепте отлично подходит, когда у вас нет под рукой консервированного соуса — просто приправьте измельченные помидоры специями и солью, чтобы получить соус энчилада быстрого приготовления.

Вдохновение и идеи

65610.jpg

«Я готовил это блюдо несколько раз. Это просто, недорого и ВКУСНО!» — Riss422

67096.jpg

Ознакомьтесь с четырьмя рецептами куриных бедер, которые откроют вам темную сторону курицы.

3758795.jpg

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой на двоих

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и жарятся на противне в духовке. , здоровый ужин.Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту. Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов. Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Все рецепты здоровых куриных бедер

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и обжариваются на противне в духовке, чтобы получить легкий и полезный ужин .Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту. Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов. Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Салат из шпината и клубники для приготовления еды

Один из наших самых популярных рецептов салатов, салат из шпината и клубники с фетой и грецкими орехами (см. Раздел «Связанные рецепты»), преображается в этих простых, но полностью удовлетворяющих блюдах салатницах из шпината.Они требуют минимальной подготовки и могут быть адаптированы по вашему вкусу. Замените жареный лосось на куриные бедра и миндаль или орехи пекан на грецкие орехи и используйте любые свежие ягоды, которые хорошо смотрятся на вашем рынке.

Острая куриная паста с перцем и луком

Вдохновленная ароматом фахитас, эта полезная куриная паста наполнена цветом и пряностями. Мы используем смесь порошка чили, тмина и чипотле, чтобы добавить тепла и аромата.

Кэролайн Каснер

Чаши с куриным хумусом

Цыпленок со специями на этих мисках быстро готовится с помощью жаровни.Подавать с тёплым лавашем из цельнозерновой муки, чтобы на дно миски набрать излишки хумуса.

Куриные бедра с лимонно-чесночным соусом и брокколи

Этот ужин без суеты так же прост, как переливание куриных бедер, овощей и соуса в форму для запекания! Когда курица готовится, она придает соусу, который загустевает и смягчает овощи.

Кэролайн Каснер

Куриная шаурма с йогуртовым соусом

Ключом к приготовлению сочной курицы без вертела в этом полезном рецепте является высокая температура и темное мясо.Йогурт в маринаде придает цыпленку нежную консистенцию и соблазнительный шарм. Больше йогурта в соусе, а также хрустящие огурцы и зелень сохранят вкус ярким.

Креольский противень с курицей и креветками

Этот вариант варки креветок можно приготовить в духовке на одном противне. Смесь специй придает этому полезному блюду из курицы, колбасы и овощей богатый и сложный вкус. Бонус: для этого простого ужина на противне требуется всего 20 минут активного времени на приготовление.

Skillet Цыпленок с лимоном и шпинатом

Этот простой сверхбыстрый куриный ужин, наполненный шпинатом и перцем, восхитителен сам по себе или подается с коричневым рисом или вашей любимой пастой.

Цыпленок с апельсином и имбирем

Цыпленок с апельсином и имбирем покрывается кукурузным крахмалом по нескольким причинам: он задерживает влагу в мясе, создает хрустящую корочку и дает соусу, на котором он прилипнет. Нам нравится аромат, который арахисовое масло добавляет в жаркое.Но если вам нужно отказаться от этого из-за пищевой аллергии, подойдет любое масло, нагретое до высокой температуры, например, рапс или виноградные косточки.

Автор: Адам Дольге

Цыпленок в медленноварке с розмарином и грибами над лингвини

Классическое сочетание лука-шалота и грибов придает этому легкому рецепту курицы медленного приготовления неподвластное времени качество, которое обязательно понравится каждому за вашим столом. Перемешивание бульона и муки вначале — это профессиональный совет для создания густого соуса, который смачивает готовое блюдо и помогает объединить все ингредиенты.

Марокканский куриный тагин с абрикосами и оливками

Это полезное для здоровья тушеное мясо цыпленка обладает согревающим и пряным вкусом благодаря рас-эль-хану, ароматной смеси марокканских специй. Вы можете найти его в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом или заменить 1/2 чайной ложки. каждый молотый тмин и имбирь и 1/4 ч. л. каждая молотая корица, кориандр и душистый перец.

Цыпленок в мультиварке с ананасом

Цыпленок в мультиварке с ананасом с нотками имбиря и кунжута сделан из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в кладовой! Ищите свежий ананас, который уже был очищен от кожуры и сердцевины, чтобы упростить сборку.Подавать с коричневым рисом, чтобы впитать сладкий и соленый соус.

Цветная капуста с жареным рисом с курицей

Получите дополнительную порцию овощей и сократите потребление углеводов, заменив рис на рисовую цветную капусту в этом полезном рецепте жареного риса с курицей.

Сливочный суп из курицы и дикого риса

Этот суп из мультиварки, идеально подходящий для ужина холодным вечером, полон грибов, лука-порея, сельдерея и дикого риса. Его кремообразность достигается за счет смеси нежирного молока и тофу в шелковом стиле.

Средиземноморская куриная сковорода

В этом рецепте средиземноморской курицы, приготовленной на одной сковороде, куриные бедра приправлены лимоном, чесноком и травами и сочетаются с орзо, которое идеально подходит для приготовления аль денте. Обугленные помидоры и лук придают полный аромат этому легкому средиземноморскому ужину.

Лив Дански

Легкий рамэн с курицей и мисо

Разогрейте холодный вечер с помощью этого полезного рецепта лапши с курицей и овощами.Чтобы добавить немного специй, полейте острым соусом, например, шрирача. Ищите сушеную кудрявую лапшу по-китайски рядом с другими азиатскими продуктами в большинстве супермаркетов с большим ассортиментом. В качестве замены попробуйте пасту из цельнозерновой шерсти ангела и готовьте еще несколько минут.

Тушеная курица и осенние овощи

Ужин из курицы в деревенском стиле не может быть намного проще этого. Вы можете приготовить все блюда на одной сковороде, что упрощает уборку. Мы использовали комбинацию пастернака и моркови, чтобы придать этому блюду разнообразные цвета и ароматы, но вы можете заменить пастернак дополнительными морковками, если хотите.

Андреа Киркланд

Куриные бедра на листе для приготовления еды

Приготовьте сразу шесть порций курицы с помощью этого быстрого и легкого рецепта приготовления еды: у вас в холодильнике будет готовая курица по рецепту, которую можно бросить. вместе обеды и ужины в течение недели. Этот простой рецепт куриного бедра в листовой сковороде дает легкий привкус сушеного орегано и зубчика чеснока.

Skillet Цыпленок с лимоном и сушеной вишней

В этом вращении в знаменитой книге «Курица Марбелья» от The Silver Palate Cookbook используются все части лимона — кожура, сердцевина и мякоть — для добавления большого количества цитрусовых молний.Немного коричневого сахара и сушеной вишни добавляют сладости, чтобы сбалансировать этот запах.

Автор: Адам Долге

Цыпленок генерала Цо

В этой полезной версии рецепта курицы генерала Цо мы вдвое сократили жир и натрий по сравнению с исходной версией, не жарив курицу и добавив в нее вдвое меньше соевого соуса. Китайская еда на вынос, любимая. Подавать с приготовленным на пару бэби бок-чой или обжаренным шпинатом и коричневым рисом на пару.

Куриные фритты на гриле с травами

Мы объединяем свежие травы, каперсы, лимонный сок и оливковое масло вместе с соками, собранными из курицы, когда она отдыхает, чтобы сделать простой соус, который оживит этот взгляд на фритты из пуле или курицу и картофель фри .

Chipotle Ranch Куриная запеканка

Упростите будничный ужин, превратив оставшуюся медленно приготовленную курицу (см. Соответствующий рецепт ниже) в легкую сырную запеканку.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучшие хрустящие куриные бедра Sous Vide

Куриные бедра Sous vide — это нежный и сочный куриный ужин с хрустящей кожицей.Приготовление в режиме «су-вид» означает, что курица приготовлена ​​идеально и очень ароматна.

Приготовление стейка «су-вид» или куриной грудки «су-вид» дает потрясающие результаты. Он также идеально подходит для приготовления очень вкусных и сочных куриных бедер с хрустящей кожицей. В куриных бедрах из темного мяса немного больше жира, чем в куриной грудке, что делает мясо более ароматным и вкусным.

Как работает Sous Vide?

Су-вид — это другой стиль приготовления, который позволяет гораздо более точно контролировать температуру и время приготовления по сравнению с традиционными методами.

Приготовление в режиме Sous vide осуществляется путем погружения пищи в водяную баню. Вода в контейнере поддерживается постоянной температурой с помощью погружной плиты sous vide. Это означает, что пища готовится именно с той температурой, которую вы хотите.

Почему куриные бедра Sous Vide?

Приготовление в режиме Sous vide обеспечивает точный контроль. Вы регулируете точную температуру, при которой готовится курица, поэтому всегда получаете именно тот результат, который вам нужен.

Куриные бедра — отличный источник белка и идеально подходят для приготовления здорового обеда с низким содержанием углеводов для вашей семьи.В качестве дополнительного бонуса они относительно недороги, что делает их отличным выбором для экономной семьи.

При какой температуре следует готовить куриные бедра?

Для куриных бедер sous vide я использую температуру 165 F. Если вы когда-либо делали куриную грудку sous vide, вы заметите, что куриная грудка готовится при более низкой температуре, чем куриные бедра. Это сделано не из соображений безопасности пищевых продуктов, это просто для вкуса.

В куриных бедрах больше жира и соединительной ткани, чем в куриных грудках.Из-за этого их нужно готовить при немного более высокой температуре, чтобы соединительная ткань разрушилась. Куриные бедра, приготовленные до температуры менее 165 F, будут жесткими и, следовательно, не такими вкусными.

Различные виды куриного мяса лучше всего вкусятся при разной температуре. А с sous vide вы можете быть уверены, что приготовление происходит при идеальной температуре.

Некоторые люди предпочитают даже более высокие температуры для куриных бедер, и они вкусны при более широком диапазоне температур, чем куриные грудки.Однако я считаю, что 165 F дает мне идеальное сочетание сочного и нежного куриного мяса.

Что мне использовать: без костей или с костями в бедрах?

Куриные бедра без костей или с косточкой хорошо подходят для приготовления в режиме су-вид. Вы должны выбрать то, что вам больше нравится.

• Бедра без костей готовятся быстрее. Вы сэкономите дополнительное время, так как вам не придется очищать их после приготовления. Если вы готовите курицу по принципу «су-вид», чтобы использовать ее для приготовления еды, это позволяет сэкономить время.
• Кость бедра дешевле купить. Кроме того, они обычно продаются в шкуре. Это позволяет поджарить их после приготовления и получить красивую хрустящую куриную кожицу. Если вы хотите нежного цыпленка с хрустящей кожурой на бедрах — ваш лучший выбор.

Как насчет куриных ножек Sous Vide?

Куриные окорочка Sous vide следует приготовить по тому же рецепту, с той же температурой и временем приготовления, что и кость в куриных бедрах. Однако из-за их формы их будет не так легко подрумянить после приготовления в режиме су-вид.

Можете ли вы использовать замороженные куриные бедра при помощи Sous Vide?

Замороженные куриные бедра отлично подходят для приготовления в режиме су-вид. Одним из самых больших преимуществ приготовления в режиме су-вид является то, что единственное, что вам нужно сделать для приготовления замороженного мяса, — это добавить дополнительное время для приготовления. См. Карту рецептов, чтобы узнать о корректировках времени, которые вам следует сделать.

Мне нравится покупать большую семейную упаковку куриных бедер, упаковывать их с помощью вакуумного упаковщика для приготовления в режиме су-видео, а затем замораживать. Для достижения наилучших результатов приправьте бедра и добавьте дополнительные ингредиенты, например, лайм или чеснок, прежде чем заморозить их.Затем куриные бедра можно прямо из морозильной камеры поместить в водяную баню sous vide.

Как приготовить куриные бедра Sous Vide

1. Приготовьте Sous Vide

Первый шаг — установить плиту sous vide на водяной бане и установить ее на 165 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что у вас есть sous vide в достаточно большом контейнере, чтобы вместить все куриные бедра, которые вы планируете готовить.

2. Приправить куриные бедра

Для получения наилучшего результата приправьте мясо перед приготовлением в режиме «су-вид».Вы можете использовать практически любые специи для курицы или просто посолить и поперчить. Перед тем, как приправить бедра, промокните их бумажными полотенцами.

Для этого рецепта я хотела курицу в юго-западном стиле. Я приправила бедра солью, перцем и тмином. Затем я положила лайм и кориандр поверх бедер.

По мере приготовления курицы аромат лайма и кориандра тонко впитывается. Дополнительные предложения по вариантам морских прогулок можно найти здесь.

3. Упакуйте курицу

Запечатайте курицу в вакуумные пакеты или пакеты с застежкой-молнией. Держите курицу в один слой, используя не более 3-4 кусочков курицы на пакет.

Вы хотите, чтобы из пакета было как можно больше воздуха. Если у вас нет вакуумного упаковщика, вы можете использовать метод вытеснения воды с пакетом на молнии. Ознакомьтесь с моим постом о методе вытеснения воды с пошаговыми инструкциями.

4.Приготовить курицу в су-вид

Как только плита нагреется до 165 F, опустите пакеты с курицей в водяную баню. Куриные бедра без костей нужно варить 1 — 4 часа. Кость на бедрах должна вариться 1 1/2 — 4 часа.

После того, как бедра будут приготовлены, следующий шаг будет зависеть от того, подаете ли вы их сразу или планируете съесть позже.

5. Баня с ледяной водой (необходима, только если не используется сразу)

Если вы не используете куриные бедра сразу после их приготовления, поместите пакеты в ледяную баню, прежде чем убирать их в холодильник.Ледяная вода охлаждает их, так что вы можете охлаждать их, не беспокоясь о безопасности пищевых продуктов.

Если вы поместите их прямо в холодильник, не охлаждая их сначала, они могут остыть достаточно медленно, чтобы позволить бактериям расти. Оставьте их в миске с ледяной водой на 10 минут, прежде чем поставить в холодильник.

6. Обжарьте куриные бедра

Обжарив куриные бедра после приготовления в режиме су-вид, вы получите хрустящую корочку. Он также нагреет курицу, если она идет из холодильника.

За несколько минут до еды разогрейте сковороду на среднем огне. Я предпочитаю жарить на чугунной сковороде, потому что она хорошо подрумянивает. Но вы также можете использовать стандартную сковороду или поджарить бедра на гриле, если хотите.

Чтобы обжарить курицу, достаньте ее из пакетов sous vide, удалите все травы и промокните насухо. Затем обжарьте его в горячей сковороде с 1 столовой ложкой масла кожей вниз.

С помощью щипцов прижмите куриные бедра под разными углами, чтобы вся кожа стала хрустящей и коричневой.Как только кожа станет коричневой, переверните бедро и подождите около минуты, чтобы нижняя сторона стала коричневой.

Как подавать куриные бедра Sous Vide

Эти бедра можно сразу подавать как основное блюдо. Я люблю подавать их с сальсой, рисом или киноа.

Хрустящая кожица красиво контрастирует с сочным нежным цыпленком внутри. Вы также можете использовать куриный сок из пакетов sous vide, чтобы приготовить соус для сковороды, который будет подавать вместе с ними. Ознакомьтесь с моими рецептами свиных отбивных sous vide и грудки индейки sous vide, чтобы узнать, как приготовить соус для сковороды с соками sous vide.

Варианты

Этот рецепт позволяет использовать множество вкусовых вариаций. Смена приправы — отличный способ делать рецепт чаще, и это не наскучит!

• Острые бедра — Если вы используете курицу для тако, посыпьте их небольшим количеством порошка чили.
• Итальянские бедра — Используйте итальянскую приправу вместо тмина и добавьте лимон в пакет, чтобы получить восхитительно ароматную курицу с лимоном.
• Бедра барбекю — Используйте свою любимую сухую смесь для барбекю, чтобы приправить курицу.Затем обжарьте их на гриле, чтобы придать им аромат на открытом воздухе.

Использование куриных бедер Sous Vide для приготовления еды

Куриные бедра Sous vide чрезвычайно универсальны — вы можете приготовить сразу целый пучок, охладить их и использовать позже в течение недели для облегчения приготовления еды. Вот некоторые из моих любимых способов использования куриных бедер sous vide:

• Используйте их в тако или кесадильях
• Сделайте вкусный куриный салат
• Добавьте курицу в суп по будням
• Нарежьте их и добавьте в пасту с банкой песто для быстрого и легкого ужина

Найти еще су Видео рецепты

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время запаивания 5 минут

Общее время 1 час 40 минут

Состав

• 4 куриных бедра с костью или без костей
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 лайм, нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана кинзы
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Установить сувид на 165 F.
2. Куриные бедра приправить солью и тмином. Добавьте ломтик лайма и немного кориандра на верхнюю часть каждого бедра.
3. Вакуумно закройте куриные бедра или поместите в пакет с застежкой-молнией. Держите курицу в один слой.
4. Когда вода достигнет 165 F, погрузите пакеты в воду.
5. Готовьте 1 1/2 — 4 часа для куриных бедер с костями и 1 — 4 часа для куриных бедер без костей.
6. Если вы не собираетесь использовать курицу сразу, охладите ее на водяной бане со льдом, прежде чем ставить в холодильник.
7. Когда вы будете готовы съесть курицу, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла.
8. Выньте бедра из пакетов, удалите травы и обсушите. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока сверху не подрумянится.

Банкноты

Для замороженных куриных бедер без костей варить 1 1/2 — 4 часа.

Для замороженной кости в куриных бедрах варить 2 — 4 часа.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пищевая ценность является приблизительной.

Легкие рецепты куриных бедер — Olivemagazine

Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами куриных бедер, включая супер простые запеченные куриные бедра.Этот кусок мяса более сочный и ароматный, чем куриная грудка, а также дешевле — и поскольку он остается нежным и не высыхает при повторном нагревании, он идеально подходит для приготовления блюд в середине недели, которые можно упаковать в упакованный ланч.

Все наши лучшие рецепты из куриных бедер, быстрые и легкие в приготовлении, обладают незабываемым вкусом. Попробуйте нашу запеканку с курицей и эстрагоном или почему бы не взбить нашу африканскую курицу, сладкий картофель и арахисовое карри? Он также идеально подходит для заморозки, так что удвойте рецепт, чтобы сэкономить время позже.

Ищете еще более сытный ужин? Попробуйте наши рецепты здоровой курицы для питательных обедов, которые понравятся всей семье, или погрузитесь в наши лучшие рецепты жареной курицы для потрясающе простых блюд.

Лучшие рецепты куриного бедра

Запеканка для плова с куриным бедром, легкое

Добавьте немного специй в запеканку с курицей с корицей, тмином и куркумой, чтобы получился легкий обед в середине недели.

Пелу Тринидада

В этом традиционном рисовом блюде из Триндада и Тобаго куриные бедра сочетаются с сушеным горошком гунго, кокосовым молоком и приправлены землистой зеленой приправой.Этот рецепт был приготовлен в ресторане Brixton, Caribe ’.

Здоровая курица в одной кастрюле

Куриные бедра пропитаны ароматом умами мисо и травянистой свежестью пак-чой, чтобы придать жареному ужину более здоровую нотку.

Пирог с курицей и чоризо

Нежные куриные бедра в сочетании с острым чоризо и насыщенным соусом крем-фреш делают эту успокаивающую зиму теплее.

Карри с курицей, чесноком и черным перцем по-индийски

Ищете карри из куриных бедер? Наше ароматное южно-индийское карри необычно тем, что все свое тепло оно получает от черного перца, а не от перца чили.Для максимального аромата специй замариновайте куриные бедра как можно дольше, и тогда получится быстрое карри. Найдите здесь наши любимые рецепты карри с курицей.

Куриная запеканка с молодым картофелем и эстрагоном

Ищете рецепты полезных блюд из куриных бедер? Наша запеканка из куриных бедер с молодым картофелем и эстрагоном — отличное блюдо для семьи, которое экономит на мытье посуды. Он готов за час и содержит менее 500 калорий — идеально для середины недели! Ищете более низкокалорийное вдохновение? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами до 500 калорий.

Тушеная курица по-корейски

Сытное блюдо с пинком кочуджан для разогрева в зимние месяцы.

Кебаб, шаурма с курицей по-королевски

Поднимите классический ближневосточный кебаб на новый уровень с пряными сочными куриными бедрами, обернутыми массой чесночного соуса, чили, салатом, солеными огурцами и даже чипсами. Узнайте больше о наших лучших рецептах шашлыка здесь.

Цыпленок чили

Это острое индокитайское блюдо из курицы, смешанное с приятным сладким и пикантным соусом, готовится за 25 минут, но дает впечатляющие результаты.

Якитори куриное бедро

Куриные бедра нанизаны зеленым луком и подаются с дольками лимона для придания им веса. Они идеально подходят в качестве мясного гарнира. Вы можете найти его в меню лондонской идзакая Анджело Сато, Humble Chicken.

Ужин из жареной курицы

Добавьте изюминку к своему воскресному жареному с помощью наших рецептов из цельной курицы, замаринованной с добавлением ароматизаторов, таких как пряный йогурт, намазанной чесночным маслом или рассоленной в сухом рассоле, для достижения идеальных результатов каждый раз.

Шассер из курицы

Сочные куриные бедра в сытной запеканке — великолепное блюдо, которое можно добавить к вашему ужину. Подавайте с масляным сыром и чесночным пюре, чтобы получить невероятное удовольствие.

Ризотто с курицей

Приготовьте простой ужин для всей семьи. Этот простой рецепт ризотто приправлен куриными бедрами, копченым салом из бекона и большим количеством пармезана

Быстро запеченные куриные бедра и чечевица с сальсой верде

Наш любимый рецепт здорового куриного бедра.Этот быстрый жареный цыпленок и чечевица с сальсой верде — один из наших любимых рецептов запеченных куриных бедер. Из него можно приготовить сытную еду на двоих всего за час, что делает его идеальным блюдом в течение недели — а также стоит отметить множество преимуществ чечевицы для здоровья!

Рас-эль-ханут и куриные бедра барбекю с медом

Куриные бедра в маринаде в согревающем соусе «рас эль ханут» и сладком меде для ароматной составляющей классической курицы барбекю.

Запеченные куриные бедра с лимоном

Попробуйте нашу морешную запеканку с хрустящими куриными бедрами, сливочно-лимонным соусом и ароматным розмарином.

Жареные в духовке куриные бедра с пурпурной грудой

Покрытый хрустящими панировочными сухарями и поданный со свежей хрустящей лепешкой, это наша здоровая версия еды на вынос от KFC.

Карри из куриных бедер с кешью, Шри-Ланки

Сделайте свой собственный порошок карри из Шри-Ланки и смешайте с кокосовым молоком и поджаренными кешью, чтобы приправить куриные бедра в этом впечатляющем карри. Зачерпните теплой роти, чтобы приготовить успокаивающий обед в середине недели.

Куриные бедра, запеченные на противне с ромеско

Обратите внимание на нашу запеканку из куриных бедер с ромеско.Эта универсальная выпечка станет отличным летним ужином. Дымный перец и сладость меда придают этому блюду изюминку.

Салат с курицей и лапшой

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом салата с курицей и лапшой с красной капустой, тертой морковью и жареным арахисом. Этот яркий хрустящий салат низкокалорийен и готов через час.

Курица адобо

Ознакомьтесь с нашим рецептом низкокалорийного жареного куриного бедра с рисом и зеленью.Это традиционное филиппинское блюдо, приготовленное с соевым соусом и уксусом. Сильный вкус немного смягчается при приготовлении, оставляя после себя очень пикантный соус.

Цыпленок кунг пао

Посмотрите этот вкусный рецепт китайского кунг пао с курицей. Традиционный сычуаньский вариант готовится из сушеного перца чили, но вместо него мы использовали свежий.

Куриный противень с лимоном, оливками и орзо

Ищете рецепт запеченных куриных бедер? Наше запекание с курицей на подносе с лимоном, оливками и орзо — отличное блюдо для всей семьи в середине недели.Это очень просто и мало калорий. Кроме того, использование куриных бедер означает, что их дешево приготовить. Попробуйте наши простые идеи выпечки на противне здесь.

Куриные бедрышки буйвола BBQ с салатом ранчо

Посмотрите этот эпический рецепт куриного бедра на барбекю с острым соусом из буйволиного мяса, свежим хрустящим салатом айсберг и сливочной заправкой ранчо. Этот простой рецепт идеально подходит для летнего барбекю с друзьями и готов менее чем за час. Еще больше вдохновляющих рецептов барбекю можно попробовать здесь…

Гуляш из курицы

Оцените рецепт сочного куриного гуляша с острым перцем.Подавайте эту простую кастрюлю с тальятелле или рисом для легкой семейной трапезы в середине недели. К тому же в нем мало калорий.

Испанский рис в горшочке с курицей и чоризо

Ищете идеи для семейного обеда? Курица и чоризо — классическая комбинация, и этот рецепт испанского риса в одной кастрюле с куриными бедрами, чоризо и большим количеством копченой паприки — отличный способ максимально использовать эти ароматы. Это очень просто и готово менее чем за час, что идеально подходит для вечернего приема пищи в будние дни.

Пироги с курицей

Эти быстрые и легкие пироги с курицей фило очень хрустящие и кремовые. Эти более легкие пироги, готовые всего за 40 минут, станут отличным блюдом в середине недели на 4 человека.