Мясной салат рецепт классический со свининой: Салат Купеческий классический со свининой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оливье с мясом — рецепт очень вкусного классического салата

Мы давно привыкли готовить любимый Оливье с колбасой, считая его традиционным. Но на самом деле изначально этого ингредиента в нем не было! Классический рецепт Оливье с мясом сильно изменили, и мы уже и забыли, что в нем было изначально. Конечно, многие ингредиенты, присутствующие в оригинальном рецепте сегодня не достать. Но вот заменить колбасу мясом не только можно, но и нужно. Во-первых, так получится намного вкуснее. Во-вторых, на порядок полезнее. А в-третьих, это будет совершенно другой рецепт — вкус салат сильно изменится, при чем исключительно в лучшую сторону. Готовить такой Оливье можно в разных вариантах: с говядиной, свининой и даже копченым мясным ассорти. Каждый из них хорош по своему — у всех совершенно разные, но просто замечательные вкусы! Рассмотрим все варианта в подборке пошаговых рецептах с фото.

Классический Оливье с говядиной и солеными огурцами

Салат Оливье любят практически все, и рецептов его приготовления существует великое множество. Сегодня приготовим эту вкуснейшую, сытную закуску с отварной говядиной. Такое блюдо обладает насыщенным мясным вкусом. А замена магазинной колбасы на натуральную говядину будет только на пользу.

Что нам потребуется:

  • мясо (говядина отварная (мякоть) – 250-300 г;
  • картофель отварной средний – 2-3 шт.;
  • морковь отварная средняя – 1 шт.;
  • яйца куриные вареные – 3 шт.;
  • огурец соленый – 2-3 шт.;
  • горошек зеленый консервированный – 200 г;
  • майонез, соль, смесь перцев – по вкусу.

 

Время приготовления — 50 минут (без варки мяса)

Количество порций: 6-8.

 

Как приготовить Оливье с мясом (говядина)

 

  1. Промытую говядину заливаем холодной водой, отвариваем до готовности. Можно взять антрекоты с небольшой косточкой, чтобы оставшийся после варки мяса ароматный отвар использовать в дальнейшем для приготовления супа или борща. Чтобы говядина оставалась сочной, охлаждаем ее в бульоне, пусть находится в нем до самого момента приготовления. Хранить лучше в холодильнике.
  2. Картофель и морковь очищаем, моем и варим в подсоленной воде. Затем охлаждаем.
  3. Яйца также отвариваем в течение 10 минут с момента закипания. После даем остыть в холодной воде. Все продукты перед приготовлением салата должны быть примерно одной температуры — это залог вкусного блюда, которое долго не испортится.
  4. Картофель и морковь режем некрупными кубиками, отправляем в миску.
  5. Соленые огурчики также нарезаем некрупным кубиком. Берем именно соленые, а не маринованные плоды, иначе вкус у салата получится совершенно другой. Количество огурцов будет зависеть от их размера — мелких понадобится соответственно больше.
  6. Добавляем нарезанные кубиками яйца.
  7. Мясо режем все тем же мелким кубиком, высыпаем в миску. Сюда же добавляем зеленый горошек, предварительно освободив его от лишней жидкости.
  8. Заправляем салат с говядиной майонезом по своему вкусу, солим, перчим. Для соуса можно смешать майонез с натуральным несладким йогуртом в соотношении 1:1, получится вкусно. Но это уже по желанию хозяйки и вкусу вашей семьи. Вместо черного молотого перца хорошо взять смесь из разных перцев. Такой вариант более ароматный и мягкий по вкусу.
  9. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем с помощью двух ложек. Еще раз пробуем на соль, если нужно корректируем вкус.
  10. Даем салату постоять в холодильнике примерно час, чтобы он пропитался заправкой, и можно подавать на стол.

 

Салат с говядиной готов. Подаем его в порционных креманках или же в большом салатнике.

Автор: Арина

Салат Оливье со свининой: рецепт с фото

Рецепт салата Оливье знает любая хозяйка, и каждая готовит его по-своему, добавляя что-то свое. Предлагаем вам попробовать приготовить знаменитую закуску, используя свинину и свежий огурец. Уверяем — получается ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • мясо (свинина) – 400 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • горошек зеленый – 1 банка;
  • лук – 1 пучок;
  • майонез – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Количество порций: 6.

Как приготовить Оливье с мясом (свинина)

  1. Картофель отвариваем в кожуре, остужаем, чистим, режем небольшими кубиками.
  2. Морковь также следует отварить, очистить, нарубить мелкими кубиками.
  3. Огурец вымываем, обсушиваем, срезаем хвостики, нарезаем все тем же кубиком. Если шкурка у овоща слишком грубая и толстая, то ее лучше предварительно срезать.
  4. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), даем им остыть в холодной воде. Очищаем от скорлупы, ополаскиваем и мелко режем.
  5. Мясо отвариваем в подсоленной воде. Даем ему остыть прямо в бульоне. Для салата берем нежирное мясо — вырезку, лопатку или карбонад. Нарезаем остывшую свинину небольшими кусочками.
  6. Мелко нарезаем зеленый лук, не забыв его предварительно ополоснуть и обсушить.
  7. Открываем банку с зеленым горошком, сливаем с нее жидкость. Все подготовленные ингредиенты отправляем в глубокую миску. Добавляем майонез.
  8. Тщательно перемешиваем все компоненты салата. Добавляем перец и соль по вкусу. Перемешиваем еще раз.

Салат Оливье со свининой и свежим огурцом готов. Подаем его к столу сразу.

Автор: Ксения Пономаренко

Оливье с копченым мясом (с мясным ассорти)

Сочетание различных видов мяса делает любое блюдо более ароматным и интересным. Закуски — не исключение. Поэтому предлагаем немного поэкспериментировать и в приготовлении главного Новогоднего салата, немного отступив от классического варианта. Оливье с мясным ассорти получается необычайно аппетитным!

Список продуктов:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • сырокопченая колбаса – 100 г;
  • сосиски – 2 шт.;
  • картофель – 2-4 клубня;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • горошек зеленый консервированный – 300 г;
  • маринованный огурец – 2 шт.;
  • майонез по вкусу.

Количество порций: 5-6.

Внимание! Мясо или колбасные изделия можно взять любые, ориентируясь на собственные предпочтения.

Процесс приготовления пошагово

  1. Куриную грудку отвариваем, охлаждаем в бульоне, нарезаем квадратиками.
  2. Сырокопченую колбасу крошим кубиками.
  3. Сосиски отвариваем, нарезаем подобно остальным ингредиентам.
  4. Картофель варим в «мундирах». Охлаждаем, очищаем и крошим кубиками.
  5. Морковь отвариваем в кожуре, даем ей остыть, а затем очищаем и нарезаем так же, как картошку. Яркий корнеплод придает блюду пикантную сладость, поэтому, если не любите ее, просто нарезайте мельче.
  6. Открываем консервированный зеленый горошек, сливаем жидкость. Проще всего это сделать при помощи ситечка или шумовки. Далее следует переложить горошек в тару с накрошенными ранее продуктами.
  7. Отварные куриные яйца очищаем от скорлупы и, либо натираем на крупной терке (для тех, кто любит помельче), либо нарезаем кубиками (если предпочитаете крупные кусочки).
  8. Измельчаем маринованные огурцы.
  9. Смешиваем все нарезанные вкусности вместе. При желании, салат можно посолить, поперчить, добавить нарубленную любимую зелень.
  10. Необходимое количество салата заправляем майонезом. Не стоит весь Оливье закуску смешивать с соусом сразу, так как спустя некоторое время соленые огурчики потекут рассолом, и блюдо приобретет другой привкус.

После заправки салат с мясным ассорти сразу подают к столу.

Автор: Илья Владимиров

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Салат Купеческий — рецепт с фото со свининой, курицей или говядиной

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с грибами, Салаты с мясом На приготовление: 30   ·   Просмотры:

1 712

Салат Купеческий можно смело готовить на любой праздник (Новый год, Рождество, день рождения), ваши гости останутся довольными и сытыми. В “классическом” составе присутствует куриное филе, его можно заменить – на свинину или ветчину, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Также можно выбрать вариант с говядиной. Особенность салата в его пикантности, благодаря перцу. Если не любите острые блюда, можно уменьшить количество перца.

Приготовление занимает 30 минут. Ингредиенты можно отварить заранее, таким образом вы сможете сэкономить время во время приготовления !!

Список ингредиентов для приготовления:

  • Куриное филе/ свинина/говядина – 700 гр.
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка.
  • Морковь – 4 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Майонез – 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец
  • Соль
  • Зелень (по желанию/для декора)

Рецепт с фото пошагово:

  1. Кипятим воду, помещаем в нее мясо и варим в течение 20 минут до готовности (в зависимости от вида мяса). Даем мясу остыть и нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Открываем банку с зеленым горошком, сливаем жидкость.
  3. Кипятим воду, помещаем в нее яйца и варим в течение 12 минут. Сливаем кипяток и заливаем яйца холодной водой. Даем время полностью остыть. Очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
  4. Чистим лук, мелко шинкуем.
  5. Берем банку с грибами, открываем, сливаем жидкость и нарезаем пластинками.
  6. Под проточной водой моем морковь с щеточкой, чистим, еще раз промываем и натираем на средней терке. В отдельной емкости смешать морковь, майонез и 2 ч. л. перца.
  7. Все ингредиенты подготовлены. Можно собирать блюдо.

Собираться он будет послойно:

  • 1-й слой – мясо + майонез;
  • 2-й слой – яйца + майонез;
  • 3-й слой – грибы +лук +майонез;
  • 4-й слой – морковь;
  • 5-й слой – горошек.

В конце сборки можно украсить зеленью. Салат готов, можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

1 712

Рецепт салата со свининой и сыром рафаэлло дома Кулинарный блог Александра Афанасьева

Здравствуйте! Салаты являются неотъемлемой закуской каждого праздничного стола. Все они по-своему вкусные, но если салат, сделанный из мяса и сыра, то это вообще объедение. Сегодня мы познакомимся с салатом напоминающего конфету «Рафаэлло».

У салата есть еще одно достоинство, этот рецепт настолько прост, что его приготовит любая начинающая хозяйка. Так же оно очень сытное, что позволит накормить ваших гостей.

Рецепт салата со свининой и сыром «Рафаэлло» дома, рассмотрим сегодня.

Для приготовления вам понадобится небольшое количество продуктов, тем самым это блюдо финансово не затратное. Его приготовление займет не более 40 минут. Салат будет готовить из обжаренного мяса, маринованного лука и яиц с чесночным соусом и посыпано сверху все твердым сыром.

Начнем приготовление:

1. У вас должно быть уже отварено мясо свинины. Нарежьте его небольшой соломкой.

2. На раскаленную сковороду налейте подсолнечное масло и распределите его по поверхности.

Выложите порезанное мясо на сковороду и немного его обжарьте. Посолите, поперчите на вкус. Добавьте одну чайную ложку горчицы и хорошо все перемешайте.

Примечание: мясо должно быть с золотистой корочкой.

Переложите его на тарелку, в которой вы уже будете делать салат, что бы оно там остыло.

Сверху выложите маринованный лук.

Примечание: для того, что бы правильно замариновать лук вам понадобится 1 луковица, 70 грамм уксуса, 1 стакан воды, 3 столовые ложки сахара, соль. Нарежьте лук полукольцами.

В кастрюлю вылить воду, добавить соль, сахар, когда вода закипит добавить уксус. Рассолом залейте лук, он должен полностью покрывать его. Оставить мариноваться на 2 часа.

3. Мясо и лук обмажьте майонезом.

Примечание: вы можете использовать купленный майонез, а так майонез, приготовленный в домашних условиях.

4. Отваренные яйца очистите от скорлупы. Разрежьте на две части.

5. Каждую половинку разделите на желток и белок. Желток отложите в отдельную тарелку, что бы впоследствии его размять.

Примечание: поместите яйца в кастрюлю, залейте их водой на 3-5 см больше высоты яиц. Доведите до кипения и добавьте пол чайной ложки соли. Огонь сделайте тише и варите в течение 9 минут. Снимите с плиты, залейте холодной водой, что бы впоследствии скорлупа чистилась легче.

6. В желтки добавьте чеснок, выдавив его через чесночницу. Немного посолите и поперчите, а потом приступите к разминанию желтков вилкой.

В желтки добавьте две столовые ложки майонеза. Перемешать все до однородной консистенции.

7. Приготовленной яичной смесью начините белки.

8. Оставшуюся желтковую смесь выложите на мясо.

9. Белки начиненные желтковой смесью равномерно выкладываю на салат.

10. Сыр натрите на мелкой терке.

11. Возьмите силиконовую кисточку и обмажьте весь салат майонезом.

12. Сверху посыпьте тертым сыром.

Примечание: так как яйца смазанные майонезом, то сыр к ним хорошо прилипает и блюдо кажется аккуратным на вид.
Дайте салату немного времени пропитаться и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Этот салат подойдет, как для праздничного стола, так и для семейного обеда.

Салат «Столичный» с мясом | Step-by-Step Recipes

Салат «Столичный» с мясом

Вот бы и не подумала, пока сама не приготовила салат «Столичный» с мясом, у меня у самой возник вопрос, чем отличается «Оливье» от «Столичного» салата? Если конечно покопаться в истории, то это конечно абсолютно разные салаты, а в современной обработке от них осталось неизменным – это майонез. В классическом рецепте «Оливье» используются ингредиенты такие, как рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки, и кто из хозяек может мне сказать, что готовят именно с такими ингредиентами «Оливье». Правильно, мало, а точнее если быть, то ни кто, обычно все хозяйки используют колбасу, ветчину, мясо курицы, свинины или говядины. А салат «Столичный» — это одна из вариаций салата «Оливье», и в принципе ингредиенты используются в современном виде, такие же как и для «Оливье». А как вы его назовете, это вам решать. Я предлагаю свою вариацию салата «Столичный» с мясом свинины, или конечно можно назвать «Оливье» с мясом свинины, рецепт выполнен пошагово с фото.

Если у вас есть свои рецепты приготовления салата «Столичный» или «Оливье», можете поделиться им, а как это сделать, можете узнать перейдя по этой ссылке – «ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ»

А с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем сайте – «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ»


Распечатать рецепт

Салат «Столичный» с мясом

Столичный салат, рецепт с мясом или чем отличается салат Столичный от салата Оливье, рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 20 минут

Примечания для рецепта

Советую заправлять салат майонезом непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Оливье» с двумя видами мяса

Салат «Оливье» с курицей и свининой – это отличный вариант праздничной закуски для любого меню. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в приготовлении. Чтобы приготовить салат «Оливье» быстро, лучше отварить все компоненты блюда заранее: яйца, морковь, куриное филе, картофель и свинину. По желанию мясо можно заменить на отварной свиной язык. Попробуйте приготовить такой салат к Рождеству или на новогодний стол, а подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления сытного и вкусного салата «Оливье» понадобятся следующие ингредиенты:

  • колбаса вареная — 100 г;
  • черный молотый перец;
  • картофель вареный — 2 шт;
  • куриная грудка отварная — 100 г;
  • горошек консервированный — 200 г;
  • вареная свинина — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • морковь вареная — 100 г;
  • свежий огурец — 100 г;
  • яйца вареные — 5 шт;
  • огурец маринованный — 100 г;
  • домашний майонез — опционально;
  • репчатый лук — 1 шт.

 

Приготовление

1. Для начала нужно очистить вареные яйца и нашинковать мелкими кубиками.

2. Нарезать свежие и маринованные огурцы.

3. Нашинковать вареную колбасу кубиком.

4. Измельчить вареную морковь и свежую луковицу. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками.

5. Всыпать охлажденное вареное мясо, нарезанное кубиками.

6. Всыпать зеленый горошек. Перемешать все измельченные компоненты закуски, добавить домашний майонез и пряности по вкусу. Отправить салат в холодильник настаиваться на несколько часов.

6. Выложить салат порционно в салатники. Перед подачей можно сдобрить «Оливье» рубленую зелень. Приятного аппетита!

Салат «Оливье» с двумя видами мяса – это классический праздничный салат, который обладает сбалансированным вкусом и пикантным ароматом. Традиционно готовят салат «Оливье» с мясом или вареным языком. Таким образом закуска получается сытной и очень вкусной. Иногда вареное мясо в составе салата заменяют на ароматную вареную колбаску. Попробуйте приготовить такой интересный вариант популярного салата «Оливье» с мясом и колбасой, и вы точно не разочаруетесь в его насыщенном вкусе и аппетитной подаче закуски!

Мясной салат — 10 вкусных и простых праздничных рецептов

Если вы ищете конкретный рецепт классического мясного салата на праздничный стол, то я вас разочарую. Такового нет, имеется целая линейка очень вкусных салатов с говядиной, свининой, курицей, колбасой с добавлением различных ингредиентов со звучными названиями. Большинство их вы знаете: Оливье, Купеческий, Принц, Каприз и прочие.

Я собрала в одном месте неплохую подборку популярных и проверенных вариантов салатов на мясную тему. Это поможет вам сориентироваться и быстро составить меню к празднику.

Мясной салат с говядиной – простой рецепт на праздник

Если в рецепте орехи — там всегда праздник. Закуска очень просто готовится, но гостями принимается на «ура».

Ингредиенты:

  • Говядина (сырая) – 500 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Соленые огурцы – 300 гр.
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.
  • Чесночные зубчики – парочка.
  • Майонез.

Пошаговый рецепт:

С вечера отварите яйца и мясо. Советую остужать говядину прямо в кастрюле с бульоном, тогда она будет сочнее. Для вкуса при варке бросьте луковку, лавровый лист, поперчите.

Нарежьте говядину кусочками.

Натрите яйца.

Подсушите ядра орехов на сковороде или в микроволновке. порубите их ножом, но сильно не мельчите, иначе в блюде они потеряются.

Нарежьте огурчики мелкими кубиками, обязательно отожмите нарезку, чтобы слить лишний рассол. Если оставить, то салат может «поплыть».

Покрошите дольки чеснока в крошку, добавьте к огурцам, размешайте.

Приступаем к сборке закуски. Нижний слой сделайте из 1/3 части говядины. Щедро пролейте её майонезом. Если возникнет желание перемешать, не сдерживайте себя, я частенько так делаю, тогда мясо быстрее пропитается.

Поверх уложите третью часть огурцов, нарисуйте сетку из соуса.

Сверху разбросайте третью часть яиц, также промазанных майонезом.

Следующий слой – еще одна треть мяса. Продолжайте формировать салат, состоящий из трехкратного повторения слоев.

Последний слой яиц пролейте майонезом особенно щедро. Затем рассыпьте поверх дробленые орехи, и украсьте на свое усмотрение.

Простой салат с говядиной и солеными огурцами — очень вкусный

Это всем известная мясная «Обжорка», сытная, способная стать альтернативой поднадоевшему Оливье. Вместо мяса можно класть рыбу, салат все равно отлично впишется в праздничное меню.

Потребуется:

  • Мясо – 450 гр.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Майонез.
  • Перец, соль, зелень, масло для обжаривания.

Готовим:

  1. Сварите говядину, остудите, нарежьте вдоль волокон красивой соломкой.
  2. Нашинкуйте полукольцами лук, аналогично покрошите морковку (на корейской терке).
  3. Нарежьте соломкой огурцы, стараясь сделать нарезку по размеру соответственно мясу.
  4. Обжарьте по отдельности друг от друга морковку и лук. Пожарьте лук, выложите его. Плесните на сковороду немного масла и пожарьте морковную соломку до красивой румяности. Учитывайте, что мягкой морковка стать не должна.
  5. Сложите компоненты в красивый салатник, заправьте майонезом. Засыпьте соль с перцем, хорошенько размешайте. Дайте закуске настояться и несите на стол.

Слоеный мясной салат со свининой «Французский поцелуй»

Понадобится:

  • Свинина (карбонад, вырезка, нежирная корейка) – 300 гр.
  • Луковка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сыр, твердый – 200 гр.
  • Майонез – 100 мл.
  • Столовый уксус – маленькая ложка.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль, приправы.

Технология приготовления:

  1. Ополосните мясную вырезку, чуть отбейте как на отбивные. Нарежьте брусочками.
  2. Пожарьте в хорошо разогретом масле на умеренном огне до полной готовности. В процессе жарки подсолите мясо, сдобрите любыми приправами.
  3. Нарежьте кубиками сыр, помидоры.
  4. Лук нашинкуйте полукольцами, засыпьте соль с сахаром, налейте уксус. Подержите 10-15 минут.
  5. Сложите все компоненты в миску, заправьте соусом. Украсьте тертым сыром.

Классический Купеческий салат на праздничный стол

Знаменитый мясной салат, как и многие блюда с историей, претерпел немало изменений. Держите первую, традиционную версию, для новогодней подачи, ко Дню рождения и других праздников.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250-300 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – головка.
  • Зеленый горошек – 200 гр.
  • Уксус 9% — столовая ложка.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 4 ложки.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Отварите мясо в подсоленной воде, после остывания покрошите кубиком среднего размера.
  2. Натрите очищенную морковку на крупной терке. Обжарьте в масле до золотистого цвета.
  3. Лук поделите кубиками. Залейте уксусом, засыпьте сахар, соль. Немного помните руками, чтобы овощ пустил сок. оставьте для маринования на 10 минут.
  4. Слейте из баночки с горошком консервант.
  5. Соедините компоненты в салатнице, заправьте, добавьте специи. Дайте салату немного настояться.

Оригинальный салат «Король в гневе» с говядиной

Перед вами классический слоеный салат с мясом с интересным подбором продуктов. Здесь корейская морковка, яблоки, свекла, обязательно обратите внимание.

Состав:

  • Говядина – 300 гр.
  • Яблоко.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Свекла – 2 шт.
  • Готовая морковь по-корейски – 200 гр.
  • Майонез, перец, соль.

Приготовление:

  1. Отварите в подсоленной воде мясо, дайте остыть, нарежьте брусочками.
  2. Сварите картошку и свеклу, охладите. Натрите корнеплоды на терке с большими ячейками. Почистите яблоко, удалите сердцевину с семенами, мякоть крупно натрите.
  3. Из морковки слейте лишний маринад, нарежьте длинную соломку покороче.
  4. Сформируйте салат, используя кулинарное кольцо. Выложите ингредиенты в следующей последовательности: мясо, яблоко, картошка, корейская морковка, секла. Все слои проливайте майонезным соусом, чуть подсаливайте и перчите.
  5. Когда закуска настоится, осторожно выньте кольцо. Украшение придумайте самостоятельно.

Мясной слоёный салат с рисом, ветчиной, маринованным огурцом и горошком

Эффектное блюдо, которое всегда обращает на себя внимание. Ветчину берите не жирную, а если замените её на копченую колбасу, то вкус закуски получится не менее интересным.

Понадобится:

  • Ветчина – 100 гр.
  • Рис (крупа) – 50 гр.
  • Маринованные огурцы – 80 гр.
  • Зеленый горошек – 60 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Зубчик чеснока.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, веточка зелени.
  • Вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Заранее сварите промытый в нескольких водах рис и яйца. Когда яйца остынут, порежьте их небольшими кубиками. Аналогично поступите с огурчиками и ветчиной. Старайтесь, чтоб вся нарезка вышла одинакового размера.
  2. Сделайте соус, смешав майонез с раздавленным в пюре чесноком, перемешайте.
  3. На широкое блюдо установите кулинарное кольцо. В основу закуски положите рис, утрамбуйте его слегка, нарисуйте сетку из майонеза.
  4. Сверху распределите огурцы, следом ветчину, вновь щедро смажьте соусом.
  5. Разбросайте яйца, чуть-чуть примните слой. Нарисуйте сетку майонеза.
  6. Сделайте слой из горошка. Прикройте блюдо пленкой, отправьте настаиваться в холодильник. Спустя пару часов аккуратно вытащите кольцо, украсьте салат зеленью и подавайте.

Как приготовить праздничный салат с грибами и мясом

В моей записной книжке салат именуется «Лемберг». Смотрится невероятно красиво, очень вкусный, благодаря добавлению грибочков. Вместо мяса свинины можно использовать отварное сердце. А еще 10 рецептов приготовления салатов из сердца вы найдете на соседней страничке.

Необходимо:

  • Вырезка свинины – 0,5 кг.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Луковица.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • майонез
  • Подсолнечное масло, лавровый лист, соль, перец, петрушка.

Как сделать:

  1. Накануне отварите картошку в мундирах. Остудите, почистите, покрошите мелким кубиком.
  2. Также, заранее сварите мясо в чуть подсоленной воде. Для вкуса добавьте лаврушку и пару горошин перца.
  3. Почистите луковку, нашинкуйте полукольцами, обжарьте в небольшом количестве масла. Когда лук станет румяным, выложите его в мисочку. Вместо него заложите на сковороду порезанные произвольно грибы. Обжарьте шампиньоны до красивого цвета, переложите в отдельную плошку. Не забудьте чуток подсолить и поперчить грибочки.
  4. Порежьте огурцы маленькими кубиками или мелко натрите.
  5. Картошку советую натирать над сервировочным кольцом сразу на тарелку, чтобы низ салата вышел воздушным. Пролейте его майонезом.
  6. Нарежьте мясо полосками. Накройте картошку, сделайте сетку из соуса и поперчите.
  7. Далее идут огурцы, промазанные соусом (слейте маринад, чтобы закуска не поплыла.
  8. Тонким слоем распределите луковую нарезку.
  9. Разложите жареные грибы, накройте слоем майонеза. Подержите в холоде примерно 2 часа. После украсьте рубленой петрушкой.

Вкусный мясной салат с курицей

Самый простой салат с куриным мясом. Годится не только для Дня рождения и прочих праздников, но и будничной трапезы.

Состав:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Помидоры – 400 гр.
  • Картошка – 400 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Майонез, соль, перец.

Приготовление:

  1. Сварите в отдельных кастрюльках картошку, куриную грудку яйца.
  2. Остудите продукты, грудку нарежьте кусочками. Яйца и картофель потрите крупной стружкой.
  3. Нарежьте соломкой мякоть помидоров.
  4. Сформируйте салат, выкладывая слоями в следующей последовательности: помидоры, мясо + майонез, посолите и поперчите.
  5. Далее идет картофель, пролитый майонезом.
  6. Сверху разбросайте яичную стружку, еще раз присолите, посыпьте перцем, смажьте соусом. По желанию украсьте зеленью.


Легкий салат без майонеза

Блюдо называется «Мясная сказка», готовится из говядины с овощами. Очень простой, вкусный салат, с низким количеством калорий.

Ингредиенты:

  • Говядина – 200 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковка.
  • Баклажаны – 400 гр.
  • Сушеный чеснок – ½ маленькой ложки.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки + для жарки.
  • Яблочный уксус – маленькая ложка.
  • Острый красный чили – 1/3 маленькой ложечки.
  • Кориандр – чайная ложка.
  • Соль, перец.

Технологическая карта:

  1. Нарежьте баклажаны брусочками, залейте чуть подсоленной водой. Спустя 30 минут слейте настой, ополосните нарезку, просушите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте мясо брусочками, обжарьте до готовности на сковороде. Обязательно посолите. Сдобрите перчиком.
  3. Когда говядина будет практически готова, выложите на сковородку баклажаны. Продолжайте жарить еще 5 минут.
  4. Нарежьте соломкой мякоть сладкого перца, потрите морковку добавьте к мясу. Перемешайте содержимое, готовьте еще 5-7 минут. Затем переложите в салатник, дайте остыть.
  5. В отдельно посудине смешайте кориандр, острый чили, сушеный чеснок. Плесните масло с уксусом, вновь перемешайте заправку. Непременно дайте время настояться хотя бы четверть часа.
  6. Заправьте закуску, размешайте, приступайте к дегустации.

Видео-рецепт салата Клеопатра с мясом

У закуски не только необычное название, но и красивая подача, да и вкус не подкачает. Приятного аппетита и веселых вам праздников!

Салат «Оливье» со свининой — пошаговый рецепт с фото

Представляем здесь рецепт салата «Оливье» со свининой, который является закуской №1 на любом новогоднем столе. Залог этого чудесного салата — простота, экономичность и доступность ингредиентов. «Оливье» с отварной свининой получается очень питательным и способен накормить большую компанию. Кстати, вместо привычного горошка здесь используется консервированная кукуруза.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
  • Калорий на 100г: 101 ккал
  • Калорий на порцию: 348 ккал
  • Калорий всего блюда: 2089 ккал
  • Белки: 64.2
  • Жиры: 115.8
  • Углеводы: 155.8
  • Огурец соленый

    3шт.

  • Огурец длинный

    1шт.

  • Кукуруза консервированная

    1/2ст.

  • Лук красный

    1шт.

  • Лавровый лист

    1шт.

  • Перец черный горошком

    5шт.

  • Майонез

    по вкусу

Как приготовить Салат «Оливье» со свининой — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты. Яйца, картофель и морковь отвариваем в отдельных емкостях.

2Мясо выкладываем в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. заливаем водой и доводим до кипения. Подсаливаем и варим в течение получаса.

3Яйца нарезаем мелкими кубиками.

4Картофель с морковью тоже нарезаем небольшими кубиками.

5Смешиваем в салатнице яйца, морковь, картофель и кукурузу.

6Добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы.

7также добавляем нарезанный кубиками свежий огурец и красный лук.

8И наконец, добавляем нарезанное кубиками мясо.

9Солим и перемешиваем все ингредиенты.

10Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

11Раскладываем по порционным креманкам или подаем в одной большой салатнице. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Рецепт свежего салата из свинины | Allrecipes

Я являюсь автором этого рецепта, и в моих инструкциях ничего не говорилось о том, чтобы помещать это в кухонный комбайн. Нам нравится, что это крупно, поэтому мы просто нарезаем свинину кубиками, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.Также я НЕ добавляю растительное масло и я использую 1/4 чайной ложки половинной соли (необязательно) и перца по вкусу!

Я не храню Miracle Whip в доме, вместо этого я использовал майонез с пониженным содержанием жира. Я также добавил немного свежемолотого перца. Это было вкусно! Я приготовила для мужа и мальчиков четыре бутерброда из цельнозернового хлеба и завернула свой в кусочки салата, так как ем с низким содержанием углеводов.Хрен действительно дал ему толчок, в следующий раз я отрезал его чуть-чуть для моих мальчиков, но для меня это было здорово! Когда я сделаю это в следующий раз, я думаю, что добавлю немного нарезанных солений и еще сельдерея, чтобы он немного растянулся.

Это очень хорошо. Очень вкусно и отлично подходит для запекания из свинины.

Я сделал этот рецепт, чтобы израсходовать остатки свиных отбивных, которые не были такими нежными при первоначальном приготовлении, как я надеялся. Мой муж перед приготовлением заправил свиные отбивные, и я думаю, это помогло приготовить этот салат.Во всяком случае, он любил это! Я вегетарианец, поэтому не пробовал, но я очень рад, что нашел на этом сайте еще один рецепт, который стал победителем!

Я приготовила это с домашним майонезом, домашней горчицей из фенхеля и домашним вкусом! Использованная свиная вырезка с добавлением хлопьев красного перца, петрушки, семян сельдерея, лука и чесночного порошка. Много черного перца. Действительно вкусно. Подумайте о добавлении сливочного сыра, чтобы сделать его более намазываемым, или о добавлении яиц и панировочных сухарей, чтобы свиные котлеты были похожи на крабовый пирог.Это заставляет меня думать о приправе Old Bay … Спасибо, что поделились!

Отличный рецепт и легкий. Теперь надеюсь, что у меня останется жаркое из свинины, чтобы я могла это приготовить. Лери, я думаю, ты неправильно понял указания. В блендер загружается только соус, а не нарезанная кубиками свинина.

Вау, это так хорошо. Хотя мне пришлось удвоить количество заправки, чтобы покрыть мои ингредиенты. Ням!

У меня были остатки нарезанной свинины. Подается как салат с крекерами в качестве закуски. Это был большой успех! Спасибо.

Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал белый лук, т.к. у меня не было зеленого лука. Я позволил ему раствориться в течение 4 часов … затем один день, а затем два дня, и мне не очень понравилось ни одно из этих бутербродов. В первую ночь мне понравилось на крекерах. Мне нравятся все ингредиенты, но я просто не влюбился в этот салат, но он был хорош с крекерами. Извините, но спасибо за идеи ..

Рецепты салатов из говядины и свинины

Рецепты салатов из говядины и свинины | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Bacon Blue Cheese Flat Iron Salad

Восхитительно вкусный салат из основного блюда, приготовленный из плоского стейка, бекона и свежего голубого сыра.Моей семье это нравится. Я готовлю салатную смесь в большом контейнере для хранения и оставила салат для других целей.

Sue’s Taco Salad

Это отличное блюдо для тех, кто любит горшок. Это легко и можно сделать заранее. Добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол.

Тайский салат из говядины

Яркий, острый салат, который раскрывает лучшее из тайской кухни и специй.

BLT Salad

Этот рецепт напоминает классический BLT или бутерброд с беконом, салатом и помидорами.Отличный летний салат!

Салат со стейком и шпинатом

Идеальное второе блюдо для любителей салатов. В этом салате вместо салата используется свежий шпинат.

Салат с пастой на ранчо с беконом

Это очень ароматный салат из пасты. Хрустящий бекон действительно добавляет приятный аромат. Я получаю запросы на этот салат из макарон после каждой встречи и ужина.

Паста для салата из ветчины

Быстро и легко взбейте салат из ветчины с яйцами вкрутую, майонезом и маринадом.Подавать с крекерами в ассортименте.

Салат из брокколи с красным виноградом, беконом и семенами подсолнечника

Попробуйте вкус пляжей восточного побережья. Этот освежающий, но сытный семейный рецепт был принят семьями всех наших друзей. Мы никогда не готовим бушель крабов, если на столе не стоит огромная миска этого салата с кукурузой в початках. Это блюдо просто необходимо на каждом барбекю, обеде или питании. Попробуйте!

Вдохновение и идеи

55840.jpg

Салат из свинины, груши и грецких орехов

«Обжаренная свинина подается с хрустящими ломтиками груши и грецких орехов на подушке из свежего шпината, сбрызнутой бальзамическим винегретом». — mwmaleski

Подробнее

55632.jpg

Салат из стейка на гриле с азиатской заправкой

«Какая хорошая летняя еда! Это также будет отличным способом использовать остатки стейка на гриле. В следующий раз я собираюсь приготовить на гриле ромэн для салата. . » — Baking Nana

Подробнее

Салат с беконом и брокколи с изюмом и семенами подсолнечника

Салат с беконом и брокколи с изюмом и семенами подсолнечника

Этот салат сладкий и хрустящий.Брокколи, измельченный бекон, изюм и семена подсолнечника с небольшим количеством лука в майонезной заправке. Вкусные!

Другие рецепты салатов из говядины и свинины

Салат из бекона и гороха

Горох, бекон, сыр, лук, сельдерей и майонезная заправка смешиваются и охлаждают в этом замечательном летнем салате.

Салат из стейка

Это быстрое и легкое блюдо для жарких летних вечеров.

Ранчо, салат из пасты с беконом и пармезаном

Отличный гарнир для летнего пикника.Я сделал это случайно, когда положил ингредиенты для супа в миску, а не в кастрюлю с бульоном. Я подправил его и добавил другие ингредиенты, и вуаля! Используйте свою любимую форму пасты.

Часто запрашиваемый салат с ветчиной от Winter Blossom

Я готовлю этот салат много лет и недавно приехал из Нью-Джерси в Оклахому, чтобы сделать партию для одного из моих друзей. Я также накормила этот салат другу в Далласе, которому он просто нравится. Конечно, я упаковываю его в сухой лед.Это быстро, просто и отлично подходит для коктейльной вечеринки с ржаной вечеринкой, тостами или рогаликом на завтрак, ржи с салатом, тонко нарезанным луком и укропом (или сладкими) солеными огурцами и майонезом на обед или с гороховым супом и сэндвичем на ужин. Это вниз прямо Вкуснятина !!! И не меняйте ингредиенты, потому что вкус салата будет другим.

Салат из брокколи с беконом

Я никогда не смогу насытиться этим салатом из брокколи. Соленый бекон, хрустящие ядра подсолнечника и легкий привкус уксуса.

Nippy Pork Salad

Вкусная свинина, которую можно подавать с бутербродами, крекерами или просто вместе с другим салатом. Лучше всего оставить в холодильнике не менее чем за 4 часа до подачи. Отлично и на следующий день.

Салат с ветчиной II

Этот сладкий салат с ветчиной отлично подходит для хлеба в качестве бутерброда или крекеров в качестве закуски.

Салат с беконом и авокадо

Этот салат является любимым в жаркие летние месяцы. Подавайте его на подушке из вашей любимой листовой зелени с чесночным хлебом, и все будут счастливы.

Martie’s Салат из брокколи с беконом и сыром

Этот рецепт салата из брокколи принадлежит моей свекрови Марти. Он всегда радует публику на семейных мероприятиях и церковных пикниках. Сочетание бекона, сыра и изюма придает ему сладкий и соленый вкус.

Салат из макарон с беконом, салатом и помидорами

Восхитительный вкус хрустящего покрошенного бекона и острых свежих помидоров, которые вы любите в бутерброде BLT, украсит тарелку салата из макарон, который идеально подходит для легкого обеда или гарнира.

Салат из картофеля и бекона

Это кремовый картофельный салат с беконом и дижонской горчицей, который отлично подходит и на второй день.

Сэндвич с начинкой из говяжьего салата

Как салат из курицы, только с говядиной! Отличный способ использовать оставшийся ростбиф или тушеную говядину. Даже моим детям это нравится, без лука. Нарезать и смешать все ингредиенты в моем ручном кухонном комбайне очень хорошо и сэкономить время. Подавать на хлебе или в лаваше.

BLT Салат с галстуком-бабочкой

Замечательный летний салат, который я всегда беру на обед. Салат представляет собой сочетание пасты с галстуком-бабочкой, свежих помидоров, раскрошенного бекона и кусочков салата в восхитительной заправке ранчо. Никаких остатков!

Салат из капусты, яблока, авокадо и бекона

В этом салате есть все: сливочный авокадо, пикантность яблока, хруст миндаля и, конечно же, бекон. Отличный способ использовать дополнительную капусту.

Lucy’s Ham Spread

Это один из моих любимых рецептов.Моя мама, Люси Ванзидлер, делала это, когда я был ребенком. Мне нравится аромат спреда, он прекрасно подходит для приготовления бутербродов или намазывания на крекеры. Просто вкусно!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Салат из свиной вырезки, маринованной в травах, бальзамической клубникой и козьим сыром: рецепты: рецепт Cooking Channel

Двойной винегрет с травами:

1 средний зубчик чеснока, измельченный

1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна

1 чайная ложка измельченного свежего орегано

1 чайная ложка измельченного свежего базилика

3 столовые ложки белого вина

1 1/2 столовой ложки лимонного сока

1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

1 1/2 чайной ложки меда

2/3 стакана рапсового масла

1/3 стакана оливкового масла

Соль и свежемолотый перец

Салат:

1 очищенная свиная вырезка (от 1 до 1 1/4 фунта)

1/2 рецепта винегрета с травами двойного действия

2 стакана свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам

3 столовые ложки бальзамического уксуса

2 чайные ложки сахарного песка

Соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки оливкового масла

1/4 стакана куриного бульона

1 пакетик (90 унций) смешанной зелени для детского салата

3/4 стакана покрошенного козьего сыра

1/2 стакана черных оливок без косточек, разрезанных пополам

3 столовые ложки свежего базилика, крупно нарезанного

Салат по-вьетнамски со свиными фрикадельками (мой вариант — Bún chả!)

Этот салат по-вьетнамски со свиными фрикадельками представляет собой разновидность классического вьетнамского салата Bún chả.Эта версия сделана из масляного салата, тертой капусты напа, тайского базилика, мяты и кинзы, хрустящих овощей и имбирно-лаймового винегрета. Он украшен самыми вкусными и ароматными свиными фрикадельками из 6 ингредиентов. Такая простая и вкусная здоровая еда!

Мы с братом всегда говорим, что могли бы быть вегетарианцами, если бы не свинина. И я поддерживаю это мнение. Я ЛЮБЛЮ свинину в любом виде, будь то тушеная свинина, бекон, свиные отбивные (моя мама готовила их все время, пока росла), или СВИНЫЕ МЯЧИ.Я люблю их всех и не могу без них жить. Этот салат сочетает в себе две мои любви — свинину и салат. Что, я знаю, может показаться странным, но это потрясающе хорошо.

Мне всегда нравилось экспериментировать и экспериментировать с вкусами и блюдами других культур, особенно после путешествий. Я лично никогда не был во Вьетнаме, но мой брат уехал в прошлом году, и он не переставал говорить о Бунчё. Мы оба очень любим еду и постоянно о ней говорим — и я понял, что должен воссоздать ее, как только услышал его описание.И вот мы здесь!

Единственные два классических вьетнамских блюда, которые я ел, — это бань ми и фо, и я люблю их оба. Все, что связано с множеством свежих трав, свининой и лапшой / хлебом, повсюду носит мое имя.

Я решил не добавлять рисовую лапшу в этот салат, но это то, что вы, безусловно, можете сделать, чтобы немного его набить!

О, черт возьми, фрикадельки из свинины. С чего мне вообще начать ?! Они НАСТОЛЬКО легкие и НАСТОЛЬКО хорошие. Всего 6 ингредиентов!

Все, что вам нужно для фрикаделек:
  • свиной фарш (если вы не любитель свинины, вы можете добавить фарш из индейки или курицы, но фрикадельки будут не такими вкусными)
  • зеленый лук
  • нарезанный кубиками серрано или перец халапеньо
  • кинза
  • чеснок
  • соевый соус

И все! Скатайте их в шарики, обжарьте на сковороде, и у вас останутся аппетитно вкусные свиные тефтели.

Я приготовил похожую свиную фрикадельку на этих мисках бан ми, и не могу понять, насколько они хороши. Это определенно свинина. Свинина делает все потрясающим.

И ОДЕЖДА. Это заправка из лайма, рисового винного уксуса, меда и имбиря с небольшим количеством серрано / халапеньо, и невероятное сочетание с сочными свиными фрикадельками и хрустящим салатом. Не требуется кухонный комбайн или блендер! Это просто заправка, которую вы взбиваете в миске! Очень просто.

Для салата у нас есть масляный салат, тертая капуста напа, огурец, редис, зеленый лук, тайский базилик, кинза, мята и нарезанный перец халапеньо. Или серрано! Я использовал здесь серрано, но все, что вы предпочитаете / имеете под рукой, отлично!

Если речь идет о свиных фрикадельках, хрустящем салате и имбирно-лаймовом соусе, мы работаем.

Обеденные голы.

Салат по-вьетнамски со свиными фрикадельками

Салат по-вьетнамски со свиными фрикадельками — это разновидность классического вьетнамского салата Бун Чо.Эта версия сделана из масляного салата, тертой капусты напа, тайского базилика, мяты и кинзы, хрустящих овощей и имбирно-лаймового винегрета. Он украшен самыми вкусными и ароматными свиными фрикадельками из 6 ингредиентов. Такая простая и вкусная здоровая еда!

Автор Молли | Специи в моей ДНК

Ингредиенты

Для салата
  • 6 чашки салат сливочный, нарезанный
  • 2 чашки нашинкованная капуста напа
  • 1 чашка тонко нарезанный огурец
  • 3-4 редис, тонко нарезанный
  • 1 зеленый лук, тонко нарезанный
  • 1/3 чашка листья кинзы, порванные или крупно нарезанные
  • 1/3 чашка Листья тайского базилика, порванные или крупно нарезанные
  • 1/4 чашка мята, измельченная
  • тонко нарезанный халапеньо или серрано для сервировки (по желанию)
Для фрикаделек
  • 1 фунт свиной фарш
  • 2 зеленый лук, тонко нарезанный
  • 1/2 перца серрано или халапеньо, без семян и ребер, мелко нарезанных
  • 1/4 чашка кинза, мелко нарезанная
  • 1 гвоздика мелко нарезанный чеснок
  • 1 столовая ложка соевый соус
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1 столовая ложка масло авокадо или другое жаропонижающее масло
Для имбирно-лаймовой заправки
  • сок 2-х лаймов
  • 1 1/2 столовые ложки рисовый винный уксус
  • 1 столовая ложка мед
  • 1/2 чайная ложка тертый имбирь
  • 1/2 перца серрано или халапеньо, удалить семена и ребрышки, мелко нарезать
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/3 чашка оливковое масло

Инструкции

  1. Начните с подготовки всех ваших салатов и овощей для салата.Добавьте масляный салат и капусту в большую миску и перемешайте. Сверху выложите нарезанный огурец, редис, зеленый лук, кинзу, базилик, мяту и ломтики халапеньо, если используете. Перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

  2. Чтобы сделать фрикадельки, добавьте свиной фарш в миску среднего размера. Добавьте зеленый лук, халапеньо или серрано, кинзу, чеснок, соевый соус, соль и перец. Смешайте руками, чтобы получилось смешать (это самый простой способ). Сформируйте 10-12 котлет. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне и добавьте масло авокадо.Когда они станут горячими, добавьте фрикадельки и готовьте 3-4 минуты со всех сторон или пока они не станут золотисто-коричневыми.

  3. Пока готовятся фрикадельки, готовьте заправку. В небольшую миску добавьте сок лайма, рисовый винный уксус, мед, имбирь, перец серрано или халапеньо, чеснок, соль и перец. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте, чтобы все перемешалось. При желании приправить по вкусу солью и перцем.

  4. Перед подачей посыпьте салат фрикадельками и желаемым количеством заправки.Перемешайте и подавайте с дополнительной заправкой и свежей зеленью, если хотите!

Тайский рецепт салата из свинины на гриле

Пищевая ценность (на порцию)
609 калорий
32 г жир
16 г Углеводы
62 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 609
% Дневная стоимость *
32 г 41%
Насыщенные жиры 11 г 56%
200 мг 67%
2781 мг 121%
16 г 6%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 11 г
62 г
Витамин C 8 мг 39%
Кальций 78 мг 6%
Железо 3 мг 17%
Калий 978 мг 21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот пикантный салат станет хорошей закуской или вторым блюдом. В Таиланде из-за сочной жирной текстуры популярным мясом для этого блюда является свиная шея. Однако вы можете заменить свиную шею любым вырезом, который вам нравится.

В простом варианте блюда используются кинза и зеленый лук, но если вы хотите приготовить традиционный вариант этого салата, обязательно добавьте несколько свежих нарезанных листьев мяты.Не стесняйтесь добавлять много хлопьев чили для желаемого уровня специй.

Традиционно это блюдо едят с тайским липким рисом на востоке Таиланда, но вы можете сделать более легкую версию этого блюда, подав его с листьями салата, и даже приготовить ужин своими руками, где каждый выбирает свой любимый способ съесть салат.

Юго-западный салат со свининой

Перец чили и помидоры могут быть исключены из меню, когда вы подпишетесь диета AIP и есть свой путь к лучшему здоровью.Но этот юго-западный салат и техасско-мексиканская кухня по-прежнему доступны.

Секрет в том, чтобы проявить творческий подход. Например, замените сладкий перец острым и острым редисом. А вместо помидоров используйте другой (чуть более сладкий) фрукт: манго.

В сочетании с чипсами из подорожника и хрустящей, острой, тающей во рту свининой вы не пропустите даже пасленовые. Если вы ищете рецепт тертой свинины, этот Кубинская свинина, приготовленная на медленном огне хороший.Только не забудьте исключить специи, не соответствующие требованиям AIP: горчицу, душистый перец, перец, чили и перец.

Юго-западный салат со свининой

  • Время подготовки 30м
  • Общее время 30м

Ингредиенты

Для мяса
  • 2 лайма
  • 1 ст.кокосовое масло или жир на выбор
  • 1 фунт измельченной свинины
  • 1 чайная ложка. крупная морская соль
  • 1 ст. чесночный порошок
  • 1 ст. луковый порошок
Для заправки
  • 1 авокадо
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лайма
  • 13 1/2 унции кокосового молока
  • 3 ст. оливковое масло
  • 1 стакан кинзы
  • 2 ч. крупная морская соль
  • 1/4 стакана воды, плюс больше для разбавления
Для салата
  • 1 большой салат ромэн
  • 3 авокадо
  • 8 зеленого лука
  • 1 пучок редиса
  • 2 манго 2
  • чипсы подорожника

Инструкции

  1. Для мяса: сок и цедра лайма.Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте выбранный жир и обжарьте мясо с солью, специями, соком и цедрой лайма, пока мясо не прогреется. Снять с огня.
  2. Для заправки: Очистить авокадо от кожуры и косточки. Чеснок очистить. Сок лаймов. Выкопайте густую массу из банки с жирным кокосовым молоком, слейте жидкость и добавьте в кухонный комбайн или блендер. Смешайте все остальные ингредиенты для заправки и взбивайте до однородной кремовой массы. Разбавить водой до желаемой консистенции.
  3. Для салата: Салат нарезать.Очистите авокадо от кожуры, косточки и нарежьте ломтиками. Зеленый лук нашинковать. Редис тонко нарезать. Очистите манго и нарежьте кусочками размером 3/4 дюйма.
  4. Смешайте ингредиенты салата в миске. Добавьте приготовленное мясо, перемешайте со сливочной заправкой из авокадо, посыпьте измельченными чипсами подорожника и наслаждайтесь!

Питание

  • Калорий 1244
  • Протеин 40 г
  • Углеводы 92 г
  • Волокно 25 г
  • Жиры 80 г
  • Насыщенный жир 34 г
  • Холестерин 101 мг
  • Сахара 31 г
  • Натрий 1582 мг

Шницель из свинины с традиционным салатом из картофеля и майонеза

Шницель из свинины — чрезвычайно популярное блюдо в Центральной Европе и не зря.Его довольно просто приготовить, он очень подходит для детей, он имеет прекрасный вкус даже в холодном виде… идеальный выбор для домашней кухни.

Если говорить о «шницеле» в целом, то, вероятно, наиболее известен винерский сорт из телятины, но вы можете использовать и другие виды мяса и достичь отличных результатов. Свинина, говядина … даже куриная грудка творит чудеса, и детям это нравится.

Но давайте теперь поговорим о PORK SCHNITZEL, так как это то, о чем этот пост в блоге, верно? 🙂

Вероятно, наиболее часто используемым отрубом для шницеля из свинины является свиная корейка, и при правильном приготовлении она очень вкусная.Однако этот кусок мяса имеет тенденцию становиться несколько сухим, если его жарить слишком долго. Вот почему вместо этого я часто использую свиную вырезку.

Вырезка более… нежная, как следует из названия отруба, готовится быстрее, чем корейка, и лично я предпочитаю вкус лучше. Шницели из вырезки меньше по размеру , почти как медальоны или наггетсы большего размера, и мои дети любят их из-за этого.

Эти свиные шницели можно подавать с рисом, запеченным или картофельным пюре, но настоящий классический гарнир — это определенно картофельный салат с майонезом! И на это я тоже пойду.

Приступим к приготовлению.

Ингредиенты для этого рецепта

Для шницелей из свинины:

2 свиная вырезка около 500 г (1 фунт) каждая
3-4 яйца
прибл. 300 г (2 стакана) универсальной муки
прибл. 300 г (3 чашки) панировочные сухари
соль и перец по вкусу

Для картофельного салата

1 кг (2 фунта) картофель (немного воскового типа)
8-10 маринованные огурцы
3-4 ст. маринованный сок
1 стакан консервированная морковь + горох
½ стакана консервированной сладкой кукурузы
250 г (1 стакан) майонез
250 г (1 стакан) сметана
1 большая луковица (обжаренная)
соль и перец по вкусу

Как приготовить шницели из свинины с салатом из картофельного майонеза

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы получить пошаговые инструкции:

Начнем с салата , так как ему нужно время, чтобы впитать все ароматы, при охлаждении в холодильнике не менее 30 минут.Этот салат традиционно подают холодным, поэтому дайте ему время, чтобы он остыл.

1. Картофель с кожурой отварить в подсоленной воде. Имейте в виду, что мы не хотим переваривать картофель, иначе он начнет разваливаться. 20-25 минут кипячения должно хватить. Лучше всего использовать восковые сорта, так как они лучше держат форму при приготовлении … Yukon Gold, Yellow Finn и большая часть красного картофеля — отличный выбор.

Вот отличный ресурс по различным сортам картофеля, , если вы не знаете, какой из них использовать: https: // www.potatogoodness.com/potato-types/

2. Дайте картофелю остыть и снимите кожицу. Нарежьте картофель кубиками ножом или ручной кубиками, если она у вас есть. Я предпочитаю делать довольно тонкий крой, но некоторые люди предпочитают более крупные изделия… выбирайте то, что соответствует вашим предпочтениям.

3. Теперь пора сложить все ингредиенты в большую миску. Вам понадобится 250 г (1 стакан) майонеза, 250 г (1 стакан) сметаны, 1 стакан консервированной смеси моркови и гороха, ½ стакана консервированной сладкой кукурузы, 8-10 мелко нарезанных кубиками маринованных огурцов, а также немного кисло-сладкого маринованного сока. Приправить солью и черным перцем.

Последний ингредиент, который нужно добавить, — это одна большая нарезанная кубиками луковица, которую нам нужно поджарить в течение нескольких минут. Обжаривание помогает свести к минимуму вздутие живота, но если это не беспокоит, вы также можете использовать сырой лук.

4. Смешайте все как следует, , но старайтесь делать это осторожно, чтобы не сломать картофель и не превратить его в пюре 🙂 Этот салат должен быть немного кислым на вкус, поэтому добавьте больше этого маринованного сока. или даже сок лайма, если нужно.Как следует перемешав, поместите салат в холодильник и дайте ему остыть не менее 30 минут.

СОВЕТ: Картофель, как правило, впитывает соль, в то время как салат остывает в холодильнике, поэтому перед подачей убедитесь, что вы попробовали его на вкус, и при необходимости добавьте соли. Салат должен быть насыщенным по вкусу!

5. Приготовим шницели. Очистите мясо и удалите излишки жира и серебристой кожуры. Я использовал 2 свиные вырезки, но не стесняйтесь использовать больше или меньше, в зависимости от того, сколько едоков вы выстроили в очередь 🙂 Нарезать вырезку на 1-1.Детали 5 см (½ дюйма) и положите их на разделочную доску.

6. Разотрите каждый кусок мясным молотком с обеих сторон, , но, пожалуйста, только несколько ударов с каждой стороны. Не превращайте вкусные кусочки мяса в бумажные листы 🙂

7. После измельчения посолите и поперчите обе стороны и отставьте. Теперь нам нужно покрыть шницели из свинины. Я использую глубокую форму для запекания, потому что она достаточно велика, чтобы обрабатывать сразу несколько предметов, и таким образом я делаю меньше беспорядка.

8. Лично я сначала обмазываю все куски мяса мукой. Таким образом, у муки будет несколько минут, чтобы впитать влагу и лучше прилипнуть к мясу. И я могу повторно использовать ту же тарелку для панировочных сухарей… Всегда приятно иметь меньше посуды, которую нужно мыть, не так ли?

9. Теперь взбейте в миске несколько яиц и хорошенько приправьте их солью и перцем. Я не заправляю ни муку, ни панировочные сухари, поэтому не забывайте приправлять яйца. Для панировки я предпочитаю использовать простые панировочные сухари , но вы также можете выбрать панко или любой другой тип, просто пропустите приправленные.

10. Я уверен, что вы знаете, что делать дальше 🙂 Сначала положите мясо в яйца, а затем покройте их панировочными сухарями… легкий процесс. Повторяйте, пока все шницели не будут покрыты красивым покрытием, и выложите их на тарелку.

11. Последнее, что нужно сделать, это поджарить наши свиные шницели . Если вы хотите быть максимально аутентичным, вам следует использовать топленое масло (топленое масло), это то, что люди использовали традиционно. Свиное сало тоже отлично работает, но в наши дни большинство людей используют растительное масло.

12. Нагрейте масло до средней температуры, не устанавливайте максимальную температуру , так как панировочные сухари могут легко подгореть. Свиная вырезка готовится быстро, поэтому вам понадобится всего около 3 минут на каждую сторону… или следите за цветом, когда он станет золотисто-коричневым, мы готовы.

13. Пора подавать. Просто положите 2 или 3 свиных шницеля на тарелку, добавьте салат и дольку лимона, если это вам нравится. Лично я не использую лимон слишком часто, но некоторые люди любят добавлять лимонный сок в свои свиные шницели, так что обязательно попробуйте.Вы также можете использовать листья петрушки для украшения тарелки.

Наслаждайтесь!

Дополнительные советы для этого рецепта:
  • При использовании мяса другого типа / отруба обязательно отрегулируйте время жарки и температуру масла. Говядина должна вариться дольше, и лучше всего ее тоньше истолочь. Жарить нужно будет дольше, поэтому немного уменьшите температуру. С другой стороны, курица готовится быстрее, поэтому выбирайте более толстый нарез и жарьте на более высоком огне в течение более короткого периода времени.
  • Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, приправьте муку или панировочные сухари солью и перцем.
  • Вы поклонник острой еды? Добавьте в яйца немного чили-соуса.
  • При приготовлении салата можно удвоить дозу майонеза и отказаться от сметаны или наоборот. Если есть только майонез, салат будет иметь более насыщенный вкус, но его будет труднее переваривать. Версия со сметаной только более легкая на вкус. Я предпочитаю соотношение 50/50.
  • Шницели из свинины имеют прекрасный вкус даже в холодном виде, так что это идеальный вариант готового блюда. При хранении в холодильнике салата хватит на 3 дня, поэтому не бойтесь готовить его в больших количествах.

Шницель из свинины с традиционным салатом из картофельного майонеза

Матей

Совершенно нежные и сочные шницели из свинины из вырезки, подаются с традиционным салатом из картофельного майонеза.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Европейская

Для шницелей
  • 2 свиных вырезки около 500 г (1 фунт) каждая
  • 3-4 яйца
  • Универсальная мука 300 г
  • 300 г панировочных сухарей
  • соль и перец по вкусу
Для салата
1
  • кг картофеля (некоторые восковые)
  • 8-10 маринованных огурцов, нарезанных кубиками
  • 3-4 столовые ложки маринованного сока
  • 1 стакан консервированной моркови + горох
  • ½ стакана консервированной сладкой кукурузы
  • 250 г майонеза
  • 250 г сметаны
  • 1 крупный обжаренный лук
  • соль и перец по вкусу
Салат
  • Картофель отварить без кожи в течение 20-25 минут.Дать остыть и удалить кожицу

  • Нарезать картофель мелкими кубиками и переложить в большую миску

  • Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

  • Охладите в холодильнике не менее 30 минут, затем дайте ему вкус и при необходимости посолите.

Шницели
  • Очистите свиную вырезку и удалите серебристую кожицу.

  • Нарезать более толстыми кусочками, 1,5 см или 1/2 дюйма.

  • Слегка измельчите мясо с обеих сторон.

  • Приправить солью, перцем и обвалять в муке.

  • Взбить 3–4 яйца и приготовить панировочные сухари.

  • Покройте каждый кусок сначала яйцом, а затем панировочными сухарями.

  • Жарить на среднем огне на растительном масле, сале или топленом масле.

  • Как только цвет станет золотисто-коричневым, шницели готовы.

  • Подавать с картофельным салатом, ломтиком лимона и петрушкой для украшения.

Обновлено: 21.09.2021 — 09:14

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *