Морковное печенье пошаговый рецепт с фото

Морковное печенье — вкусное и сытное угощение как для взрослых, так и для детей. Морковная выпечка почти всегда получается довольно оригинальной и это печенье не является исключением. Многие почему-то думают, что в морковной выпечке чувствуется морковь и от этого она кажется странной и какой-то овощной. Но дело обстоит совсем не так: морковь не чувствуется, она лишь передаёт выпечке цвет и особую структуру. В данном рецепте морковь играет одну из главных ролей, её в печенье около 20%, а это немало.

Ингредиенты

• мука 250 г
• морковь 150 г
• сахар 100 г
• масло растительное 70 г
• яйцо 1 шт.
• изюм 30 г
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• корица 1/2 ч. ложки
• сода 1/4 ч. ложки
• соль щепотка

---

Вес моркови указан в очищенном виде. Учитывая, что при очистке моркови потеря веса составляет 15-20%, то моркови в неочищенном виде необходимо около 180 г.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное без вкуса и запаха.

Если изюм крупный, то лучше его порезать на более мелкие части.

Из данного количества ингредиентов получается около 500 г печенья.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. 30 г изюма моем и, если он слишком сухой и жёсткий, замачиваем в горячей воде минут 10. После этого просушиваем изюм на бумажном полотенце. Яйцо немного прогреваем в чашке с горячей водой, чтобы оно не было холодным. Таким образом сахар гораздо быстрее и лучше при взбивании растворится в яйце.

Просеиваем 250 г муки, 1/4 ч. ложки соды и 1 ч. ложку разрыхлителя в просторную миску. Добавляем 1/2 ч. ложки корицы и просушенный изюм и всё перемешиваем.

В другую подходящую ёмкость выбиваем яйцо, добавляем 80 г сахара и щепотку соли. Взбиваем миксером или венчиком минуты две, чтобы сахар полностью растворился и масса стала светлой и пышной.

Добавляем 70 г растительного масла и снова немного взбиваем, чтобы масло равномерно соединилась со всеми ингредиентами.

150 г очищенной моркови трём на мелкой тёрке.

Руками выжимаем сок из моркови в отдельную чашку и кладём отжатую морковь в ёмкость со взбитым яйцом. Перемешиваем. Морковный сок в тесте не нужен, это лишняя жидкость, компенсировать которую придётся засыпая тесто мукой, что отрицательно скажется на вкусе печенья.

Соединяем сухую и жидкую части теста и перемешиваем.

Получается немного липкое мягкое тесто.

Далее нам нужно сформировать печенья. Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки и выкладываем на него куски теста, нужного нам размера. Удобнее работать двумя столовыми ложками. Подождав минуту, пока тесто немного обветрится, руками скатываем шарики из теста. Тесто немного липкое, поэтому сразу формировать печенья руками будет сложно.

Далее пальцами приплющиваем шарики до необходимой толщины. Тонкие будут более хрустящими, а более толстые будут мягкие. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Морковное печенье готово! Свежее оно хрустящее снаружи и мягкое внутри. Можно приглашать гостей на чай и обсудить с ними что-нибудь интересное. Приятного аппетита!

Печенье из моркови — как готовить пошагово с овсяными хлопьями, джемом или кукурузной мукой с фото

СОДЕРЖАНИЕ

1. Что такое морковное печенье 2. Как приготовить морковное печенье

Популярность морковного печенья легко объяснима, ведь оно не только необычайно вкусное, но и очень полезное лакомство. Существует огромное количество вариантов приготовления этого яркого оранжевого блюда, с добавлением различных ингредиентов. Вкус, характерный для моркови, совершенно не чувствуется в готовом десерте, выпечка получается ароматной и хрустящей, долго не черствеет. Оранжевый овощ улучшает текстуру выпечки, вкус и внешний вид лакомства. Из моркови пекут также торты, пирожки, кексы и новомодные пирожные – макаруны.

Что такое морковное печенье

В разных странах слово «печенье» звучит по-разному. Например, в Германии готовят морковные кексы, в Великобритании и Австралии – бисквит, в Испании – галеты, в Италии – бискотто и амаретти. Печенье из моркови – это простое блюдо, которое часто готовят вместе с детьми. Во времена Ренессанса рецепт такого овощного лакомства сохраняли в тайне, попробовать его удавалось лишь избранным.

Печенья из моркови готовят только из натуральных компонентов, поэтому есть его можно даже маленьким детям. Такой десерт содержит необходимые для человеческого организма витамины, клетчатку, ретинол. По вкусу лакомство напоминает овсяное печенье, имеет хрупкую текстуру, тает во рту. Морковное печенье рекомендуемо для людей, которые придерживаются диетического или ограниченного питания. Если говорить о полезности выпечки, то лидирует постное овощное печенье. Оно подходит для людей с недостатком углеводов, витаминов и микроэлементов в рационе.

Как приготовить морковное печенье

Тесто для морковного печенья можно приготовить несколькими способами: на основе яиц, сливочного или растительного масла, жирной сметаны, молока. Если тесто замешивают на основе яиц, то их взбивают миксером или блендером вместе с сахаром. Разнообразить рецепт можно добавив овсяных хлопьев или кукурузной муки, уменьшив при этом количество пшеничной. В качестве вкусных и полезных дополнений используют орехи, сухофрукты, цукаты, мед, шоколад. Для начинки подойдет густой джем.

Чтобы приготовить диетическое лакомство, нужно при выпекании использовать оливковое рафинированное масло, чтобы смазывать противень. Вместо сливочного масла рекомендуется выбирать сливочно-растительную смесь. Чтобы тесто получилось нежным и «пушистым», его нужно готовить на молоке или сметане, с добавлением нескольких куриных яиц.

Советы по приготовлению вкусного печенья из моркови:

1. Не рекомендуется использовать блендер для измельчения моркови, т.к. полученная густая масса не подходит для приготовления теста. В таком случае лучше использовать мелкую терку.
2. Процесс замеса теста не должен затянуться надолго, т.к. есть риск получения крутого теста, что приведет к тому, что полученное печенье будет жестким.

Рецепт морковного печенья

Чтобы испечь простое морковное печенье для детей требуется минимальное количество продуктов, времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Такое лакомство с удовольствием помогают творить дети, ведь в конце получаться очень вкусные, ароматные и яркие лепешки. Печенье всегда получается мягким и немного рассыпчатым. Для украшения подойдут орехи, разноцветные цукаты, шоколадную крошку, кондитерскую посыпку, сахарную пудру.

Простое с цукатами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Обычное печенье с оранжевым корнеплодом получается воздушным, ароматным, ломким и рыхлым, но при этом очень вкусным. Цукаты в этом рецепте можно добавить в тесто, но детям больше нравиться украшать мучные заготовки разноцветными точечками сверху. Таким печеньем можно кормить малышей с 1,5 лет в качестве десерта или полдника. Цукаты можно заменить изюмом или курагой.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• сахар – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 135 г;
• цукаты – 100 г;
• мука – 200-250 г.

Способ приготовления:

1. Масло перетереть с сахаром.
2. Оранжевый овощ очистить, промыть. Потереть на мелкую терку. Смешать со сливочным маслом.
3. Вбить туда яйца. Хорошо взболтать.
4. Всыпать муку и замесить плотное, эластичное тесто.
5. Из теста сформировать влажными руками небольшие шарики.
6. Сложить их на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Украсить разноцветными цукатами.
7. Выпекать пол часа при температуре 180°C.

Домашнее на сметане

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 375 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Оригинальной натуральной выпечкой будут рады угоститься и дети и взрослые. Структура теста на домашней сметане получается нежной, а готовое овощное печенье имеет насыщенный вкус и аромат, лакомый внешний вид. Такой десерт прекрасно подойдет как для летнего прохладительного компота, так и для зимнего домашнего согревающего чаепития. Чтобы разнообразить вкус в тесто можно добавить корицу, кардамон, гвоздику.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• морковь – 3-4 шт.;
• сахар – 0,5-1 ст.;
• сметана – 200 г;
• пекарский порошок – 1 ч.л.;
• ванилин – 0,3 ч.л.;
• сахарная пудра – 3 ч.л.;
• какао – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь тщательно промыть и очистить. Натереть на мелкую терку.
2. Муку просеять вместе с пекарским порошком.
3. В миске соединить морковь, муку, сахар, какао, сметану.
4. Вымесить эластичное тесто. Обернуть пленкой и отправить в холодильник на 60 минут.
5. Достать тесто. Разделить его на несколько частей.
6. Мукой посыпать стол, раскатать тесто в лист толщиной до 2 см. Вырезать формочками печенье.
7. Противень застелить пергаментом и присыпать мукой. Выложить на него печенье.
8. Запекать при температуре 180°C 25-30 минут.
9. Остывшее печенье присыпать сахарной пудрой.

С овсяными хлопьями

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 345 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсяно-морковное печенье отличается богатым витаминным составом, в нем содержаться магний, натрий, калий, железо, фосфор, кальций, витамины, метионин и холин. Печенье получается воздушным и рассыпчатым, с небольшими дырочками от растаявшего в тесте шоколада. Нежный сливочно-морковный вкус прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками лимона.

Ингредиенты:

• сахар-песок – 100 г;
• сметана – 60 г;
• овсяные хлопья – 60 г;
• цедра одного лимона;
• белый или молочный шоколад – 70 г;
• сливочное масло или маргарин – 120 г;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель 0,3 ч.л.;
• морковь – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить и промыть. Потереть на мелкую терку и смешать с цедрой лимона. Оставить немного постоять, чтобы отделился сок. После весь лишний сок слить, он в тесте не нужен.
2. Овсяные хлопья перемолоть в блендере или с помощью мясорубки. Смешать с мукой, разрыхлителем и натертым на терке шоколадом.
3. Талое сливочное масло перетереть с сахаром до однородности. Добавить сметану, ванилин и морковь.
4. Смешать сухие и влажные компоненты. Вымесить тесто, и отправить в холодильник на час. Изначально тесто получится мягким и липким, но после охлаждения оно будет более послушным.
5. Противень застелить пергаментом или смазать жиром, маргарином.
6. Руками или ложками сформировать шарики. Выпекать 17-25 минут при 180°C.

Морковное с кукурузной мукой

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 325 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская, белорусская.
• Сложность: легкая.

Еще одна вариация на овощной основе для детского стола. Даже если дети не особо любят морковь, то после приготовления у лакомства отсутствует характерный для корнеплода вкус. Рецепт вкусного и полезного печенья из моркови на основе кукурузной муки особенно подойдет для маленьких деток, которые не переносят продукты с содержанием глютена, в том числе выпечку из пшеничной муки.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• кукурузная мука – 1 ст.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло или спрэд – 100 г;
• сахар – 70 г;
• корица – 0,3 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь почистить и потереть на мелкой терке.
2. Растаявшее сливочное масло соединить с сахаром, до его растворения. Вбить яйцо, хорошо взболтать.
3. Всыпать морковь. Добавить разрыхлитель и корицу. Перемешать. Всыпать кукурузную муку.
4. Вымесить однородное тесто. Оставить минимум на 30 минут, чтобы кукурузная мука набухла.
5. Тесто получается тягучим и липким, поэтому удобней формировать печеньки влажными руками или смазанными подсолнечным маслом.
6. Выложить будущие печеньки на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекать при температуре 180°C 35-40 минут.

Постное без яиц

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 306 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Морковное печенье без яиц – это вегетарианский вариант приготовления лакомства, которое готовят без сливочного масла, молока или сметаны. Зато для более насыщенного вкуса можно не ограничиваться с добавлением специй – гвоздика, корица, кардамон, ванилин, апельсиновая цедра, бадьян и многие другие пряности прекрасно дополняют морковную выпечку. Данный рецепт подойдет для людей, которые придерживаются ограниченного питания во время поста.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• сахар – 70 г;
• растительное масло – 100 мл.;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• мука – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Очищенный корнеплод натереть на мелкой терке.
2. Тесто замесить из моркови, сахара, масла, разрыхлителя и муки.
3. Из массы сформировать шарики диаметром с пятирублевую монету.
4. Выложить на смазанный жиром или маслом противень.
5. Запекать при температуре 180°C 20-30 минут.

С творогом для детей

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 306 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Каждая мама стремится к тому, чтобы ее ребенок рос активным и здоровым. Чтобы так было, нужно правильно питаться. Магазинные сладости редко внушают доверие, учитывая входящие в состав подсластители, ароматизаторы и консерванты. Домашняя выпечка получается вкусней и полезней. Морковно-творожное печенье по данному рецепту получается мягким, нежным, вкусным и действительно полезным.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт;
• мягкий нежирный творог – 200 г;
• коричневый сахар – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 250-300 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• соль – 0,1 ч.л.;
• изюм – 50 г.

Способ приготовления:

1. Очищенную морковь натереть на средней терке.
2. Хорошо смешать творог и морковь.
3. В отдельной миске яйца взболтать с сахаром и солью.
4. В творожную смесь добавить топленое масло и яичную смесь. Хорошо взболтать.
5. Муку пересеять с разрыхлителем. Добавить к массе. Вымесить однородное вязкое тесто.
6. Форму для выпечки застелить бумагой.
7. Тесто выкладывать ложкой на расстоянии 2 см друг от друга. В процессе выпекания оно увеличивается в размере. Сверху украсить изюмом.
8. Выпекать 35-40 минут при температуре 200°C.

С грецкими орехами

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 346 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

И без того полезное морковное печенье можно сделать более питательным, добавив к нему немного грецких орехов. Они богаты витаминами, клетчаткой, эфирными маслами, минералами, органическими кислотами. Печенье из моркови хорошо подойдет для завтрака, вместе с чашечкой кофе или стаканом молока. Орехи можно измельчить и добавить в тесто, украсить печенье сверху или засунуть ядрышко в центр заготовки. В этом рецепте используется морковный жмых, который остается после приготовления фреша, но можно взять просто потертую морковь.

Ингредиенты:

• морковный жмых – 300 г;
• растительное масло – 100 мл.;
• сахар – 70 г;
• яйцо – 1-2 шт.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – щепотка;
• грецкий орех – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 200-300 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить блендером с сахаром. Добавить специи и разрыхлитель.
2. Влить масло и добавить жмых от моркови.
3. Добавить муку и вымесить липкое тесто.
4. На противень смазанный жиром или растительным маслом, ложкой выкладывать тесто. В каждую заготовку засунуть несколько ядер грецкого ореха.
5. Выпекать при температуре 180°C 15-25 минут.

С начинкой из джема

• Время: 75 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 330 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы разнообразить привычный рецепт морковного десерта можно добавить начинку – джем. Предпочтение можно отдать любимым вкусам – яблочному, клубничному, малиновому, вишневому, смородиновому. Это не испортит вкус блюда, а разнообразит его, привнесет новые краски. Главное, чтобы джем был густым. Форма такого лакомства получается в виде полусолнышка, поэтому этим занятием с удовольствием займутся ваши дети.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• сливочный спрэд – 180 г;
• фруктовый джем – 150 г;
• сода – 1 ч.л.;
• растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Спрэд растопить. Остудить.
2. Очищенную морковь потереть на терке.
3. Яйца и сахар взбить миксером до белой пены. Добавить морковь, перемешать.
4. Влить растопленный спрэд.
5. Всыпать соду и хорошо взбить венчиком.
6. Порционно добавить муку, постоянно размешивая. Замесить однородное эластичное тесто.
7. Из теста раскатать пласт 1 см толщиной. Вырезать стаканом кружочки. В центр каждого кусочка положить немного джема. Свернуть пополам, защепить края, чтобы получился вареник. Ножом надрезать концы, чтобы получилась половинка солнышка.
8. Полученные заготовки выкладывать на смазанный маргарином противень и выпекать при 200°C 20-30 минут.

Видео

1612

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Морковное печенье рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье с морковью

Продолжая свою морковную тему, не могу не поделиться с вами яркой солнечной выпечкой — морковным печеньем. Эти аппетитные жёлтые пушистики понравятся не только детям, но и их родители не смогут устоять перед таким искушением.

Печенье получается очень мягким, нежным и просто тает во рту. Я не смогла удержаться во время дегустации и съела около 5 штук за раз. Кстати, характерного морковного привкуса в нём совершенно не чувствуется — овощ дарит выпечке свои волшебный цвет и сладость.

Из такого количества продуктов у меня получилось ровно 40 печенек (по 4 на порцию). В зависимости от сочности моркови количество муки может увеличиваться и доходить до 400 граммов. Ориентируйтесь по пошаговым фото. Обязательно порадуйте себя и своих близких маленькими сладкими солнышками!

Как приготовить «Морковное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления морковного печенья нужны следующие продукты: морковь свежая, мука пшеничная, сливочное масло, сахарный песок, разрыхлитель теста.

Шаг 2 Ссылка

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Смешиваем мягкое масло с сахаром — можно не до однородности, просто немного перетереть.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем к маслу морковку.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 7 Ссылка

Замешиваем быстрыми движениями тесто, по необходимости добавляя ещё муки. Тесто плотноватое, собирается в шар, но всё равно немного липнет к рукам.

Шаг 8 Ссылка

Смоченными в воде руками отрываем от теста кусочки и катаем шарики, размером с крупный грецкий орех. Выкладываем шарики на противень (не забудем застелить пергаментом) и выпекаем в духовке 20-25 минут при 180°C. В процессе выпечки шарики немного расползутся и приплюснутся, поэтому не кладите их слишком близко друг к другу.

Шаг 9 Ссылка

Готовое печенье вынимаем из духовки и охлаждаем. Можно выпекать сразу несколько партий на разных уровнях духовки.

Шаг 10 Ссылка

Морковное печенье готово! У меня вышло 40 штук — у вас может быть меньше или больше, в зависимости от размера. Приятного аппетита!

Морковное печенье — 8 рецептов в домашних условиях

Яркое ароматное морковное печенье — вкусное и полезное лакомство для малышей и взрослых. Выпечка получается мягкой, рассыпчатой, а морковь в составе абсолютно не чувствуется. По любому из предложенных рецептов можно приготовить десерт на каждый день или угощение на праздничный стол.

Содержание материала:

Морковное печенье — классический рецепт

Лакомство по этому рецепту готовится из минимального набора продуктов. Сахар в тесто добавлять необязательно, если морковь достаточно сладкая. Таким полезным десертом можно угощать даже малышей до года.

Необходимые компоненты:

• 400 г сырой моркови;
• 300 г просеянной муки;
• 80 г сладко-сливочного масла;
• 80 г сахарного песка;
• 20 г ванильного сахара;
• 5 г пекарского разрыхлителя;
• 2 г соли.

Шаги приготовления.

1. Масло заранее размягчают при комнатной температуре.
2. Подтаявшее масло вилкой растирают с сахаром до тех пор, пока все крупинки не разойдутся.
3. Очищенную морковь трут на мелкой терке и смешивают со сладким маслом.
4. Добавляют соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Мешают до однородного состояния.
5. Засыпают муку, замешивают ярко-оранжевое тесто. Оно должно получиться вязким, немного липнущим к рукам.
6. Из теста лепят шарики не больше грецкого ореха.
7. Заготовки выкладывают на выстланный пергаментом противень и помещают в разогретую до 180°С духовку. Выпекают 22 минуты.

Совет: если используется очень сочная морковь, нужно брать больше муки (на 400 г корнеплодов 400 г муки).

Вариант приготовления с изюмом

Это печенье замешивается на сметане, поэтому получается более мягким, а изюм придает выпечке оригинальный вкус.

Потребуется:

• 250 г пшеничной муки;
• 250 г моркови;
• 100 мл жидкой сметаны;
• 60 г сахара;
• 40 г изюма;
• 3 г разрыхлителя;
• 1 ванилина.

Процесс приготовления.

1. Изюм моют и замачивают в воде на час для размягчения.
2. Корнеплоды измельчают на терке.
3. В морковь добавляют сахар и сметану, перемешивают.
4. Муку, ванилин и разрыхлитель соединяют и порциями всыпают в основную массу.
5. Все компоненты перемешивают до однородности. Длительный замес теста не требуется.
6. Изюм обсушивают на салфетках и добавляют в тесто.
7. Получившуюся морковную основу раскатывают в не слишком тонкую лепешку (около 1,5 см толщиной).
8. Тесто нарезают на одинаковые треугольники.
9. Печенье с изюмом укладывают на лист с пекарской бумагой и выпекают 20 минут при 180°С.

Морковное печенье с овсяными хлопьями

Хрустящим и полезным печеньем из морковки и овсянки можно лакомиться даже на диете.

Состав:

• 160 г муки;
• 160 г овсяных хлопьев;
• 200 г моркови;
• 60 г сахара;
• 40 г меда;
• 3 г соды;
• 60 мл оливкового масла.

Пошаговый рецепт.

1. Морковь мелко натирают, смешивают с оливковым маслом и слегка подогретым медом.
2. Добавляют овсянку. Массу тщательно перемешивают и оставляют на полчаса, чтобы хлопья размякли.
3. Далее засыпают муку с содой и замешивают яркое тесто. Оно должно быть немного липким.
4. От теста отрезают маленькие кусочки и скатывают из них шарики.
5. В тарелку насыпают сахар и каждую заготовку обваливают в нем.
6. Печенье раскладывают на пекарской бумаге и ставят в прогретую до 180°С на 20 минут.

Творожно-морковное лакомство

Это печенье идеально для перекуса между приемами пищи или после занятий фитнесом. Оно станет отличным десертом и для маленьких детей.

Требуемые продукты:

• 200 г сырой моркови;
• 180 г творога средней жирности;
• 300 г рисовой муки;
• 2 яйца;
• 40 г меда;
• 40 г сахара.

Технология приготовления.

1. Морковку измельчают на самой мелкой терке.
2. Добавляют яйцо, творог и мед. Хорошо размешивают.
3. Частями засыпают рисовую муку. Если ее нет, можно перемолоть в блендере на мощной скорости такое же количество риса.
4. Получившийся состав оставляют при комнатной температуре на час.
5. Из настоявшегося теста вылепляют заготовки произвольной формы.
6. Творожно-морковное печенье выпекают в духовке при 180°С примерно 20 минут.

Как сделать печенье из морковного жмыха?

После изготовления сока в соковыжималке образуется жмых, который чаще всего выбрасывают. Однако на основе этого продукта можно сделать ароматное, низкокалорийное и полезное печенье. Для приготовления подойдет и замороженный жмых.

Понадобится:

• 150 г морковного жмыха;
• пол-апельсина;
• 100 г сливочного масла;
• 400 г муки;
• 120 г сахара;
• по 3 г соли и соды.

Шаги приготовления.

1. Сухой жмых размачивают соком половинки апельсина.
2. Добавляют 20 г апельсиновой цедры.
3. Масло нарезают кубиками и оставляют на столе для размягчения, а затем растирают с сахаром.
4. Сладкое масло соединяют с морковью.
5. Добавляют соду, соль и муку. Замешивают мягкое тесто.
6. Раскатывают лепешку толщиной 1,5 см и формочками вырезают из нее фигурки.
7. Печенье из морковного жмыха размещают на противне с бумагой и отправляют в разогретую до 170°С духовку на 25 минут.

Рецепт для тех, кто постится

Этот вариант приготовления печенья подойдет тем, кто не может отказаться от сладостей даже в пост.

Несмотря на непривычный рецепт, выпечка получается мягкой, рассыпчатой и долго не черствеет.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г моркови;
• 100 г сахара;
• 1 г ванили;
• 2 г соли;
• 60 мл растительного масла;
• 240 г муки;
• 80 г картофельного крахмала;
• 5 г пекарского разрыхлителя.

Этапы готовки.

1. Морковь натирают, смешивают с ванилином, солью, сахаром и заливают маслом.
2. Постепенно добавляют муку, крахмал и разрыхлитель.
3. Состав мешают вручную, пока не получится густое, немного липнущее к ладоням, тесто.
4. Из основы формируют небольшие колобки, кладут их на застеленный противнем лист и ставят в духовку. Постное печенье готовят около 20 минут при 180°С.

С джемом

Чтобы разнообразить классический рецепт печенья, достаточно добавить начинку. Благодаря яблочному джему вкус выпечки становится более нежным.

Состав:

• 2 яйца;
• 300 г моркови;
• 150 г сахара;
• 200 г маргарина;
• 300 г муки;
• 5 г соды;
• 100 г яблочного джема;
• 20 мл растительного масла.

Процесс приготовления.

1. Маргарин растапливают на водяной бане, затем остужают.
2. Корнеплоды измельчают на терке.
3. Яйца засыпают сахаром и взбивают.
4. Все продукты соединяют и размешивают до однородной консистенции.
5. В получившийся состав добавляют соду и постепенно всыпают муку.
6. Готовят не слишком крутое, но и не жидкое тесто.
7. Раскатывают небольшие лепешечки.
8. В центр каждой заготовки кладут пол-ложки джема.
9. Края лепешки слепляют, как у вареника. По шву изделия ножом делают поперечные надрезы.
10. Печенье выкладывают на смазанный маслом противень и готовят 15 минут при 190°С.

С добавлением чернослива

Полезное печенье «с сюрпризом» обязательно понравится и взрослым, и малышам.

Ингредиенты:

• 250 г моркови;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 350 г муки;
• 10 г пекарского разрыхлителя;
• 10 черносливин.

Этапы готовки.

1. Размягченное при комнатной температуре масло вилкой растирают с сахаром.
2. Добавляют натертую морковь.
3. Засыпают муку и  разрыхлитель.
4. Руками замешивают тесто, при необходимости добавляя муку.
5. От теста отщипывают небольшие кусочки, приплющивают их пальцем, внутрь кладут по половине чернослива и скатывают шарики.
6. Полуфабрикаты раскладывают на противне, оставляя между ними достаточное расстояние.
7. Печенье с начинкой выпекают примерно 25 минут при 180 градусах.

Печенье из моркови подают и в горячем, и в остывшем виде к чаю, сокам, молоку. При подаче лакомство можно посыпать сахарной пудрой или дроблеными орешками.

Морковное печенье в домашних условиях с изюмом, овсянкой и творогом

Морковное печенье – полезная домашняя выпечка, которой будет приятно полакомиться с чашкой горячего чая, какао, молока или со стаканом сока, компота. Присутствие овощной мякоти в десерте не ощущается, но вкусовые и питательные свойства заметно преображаются.

Как приготовить морковное печенье?

Печенье из моркови может быть приготовлено с добавлением пшеничной, ржаной или овсяной муки по простым и доступным рецептам.

1. Очищенную сырую морковь для приготовления десерта измельчают при помощи блендера или мелкой терки.
2. При минимальной сочности мякоти ее оставляют как есть, а сочную отжимают при помощи марли от излишков влаги.
3. Как вариант для выпечки применяют отваренные овощные плоды, которые перед замесом теста измельчают.
4. Морковь при создании выпечки можно сочетать с тыквой, бананами, яблоками, а также дополнять творогом, изюмом, орехами, кокосовой стружкой или какао.
5. Пекут печенье на противне с пергаментом, силиконовом коврике.

Домашнее морковное печенье – простой рецепт

Морковное печенье, простой рецепт которого не требует специальной подготовки моркови, имеет весьма достойный вкус и элементарно готовится. Кроме или вместо ванилина можно добавить молотую корицу, другие пряности или ароматизатор на свой вкус. Сформированные заготовки можно дополнительно посыпать орехами.

Ингредиенты:

• морковь – 250 г;
• масло сливочное – 200 г;
• мука – 350 г;
• сахар – 150 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Растирают масло с сахаром.
2. Добавляют перетертую на мелкой терке морковь. ванилин и муку до достижения практически не липкой текстуры теста.
3. Скатывают из морковной основы шарики, укладывают на противень с пергаментом.
4. Пекут вкусное морковное печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Морковное печенье с изюмом – рецепт

Мягким, нежным и вкусным получается печенье из вареной моркови, приготовленное с добавлением изюма. Отваренным корнеплодам дают предварительно остыть и только после того перетирают на терке и применяют для создания морковного теста. Хранить готовую выпечку лучше в стеклянной банке, где она сохранит мягкость.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• цедра апельсина – 1 ст. ложка;
• изюм – 60 г.

Приготовление

1. Отваривают, измельчают морковь.
2. Растирают масло с сахаром, добавив по одному яйца.
3. Вмешивают в основу цедру апельсина, изюм, морковь и муку.
4. Формируют из массы круглые или продолговатые заготовки, укладывают их на пергамент на противень.
5. Пекут морковное печенье с изюмом 15 минут при 200 градусах.

Морковное постное печенье – рецепт

Из минимального набора бюджетных продуктов готовится морковное печенье постное. В качестве вкусовой добавки можно использовать молотый или свежий имбирь в сочетании с корицей, заменив им ванилин. Если в наличии не оказалось разрыхлителя, вполне подойдет сода, погашенная столовым или яблочным уксусом.

Ингредиенты:

• морковь – 250 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар – ¾ стакана;
• крахмал – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин, соль – по вкусу.

Приготовление

1. К измельченной как можно мельче на терке или в блендере моркови добавляют сахар, соль, ванилин, масло.
2. Вмешивают муку с крахмалом и разрыхлителем.
3. Увлажненными руками формируют из теста шарики и укладывают на противень, застеленный пергаментом.
4. Пекут морковное постное печенье 15 минут при 180 градусах.

Овсяно-морковное печенье

Порадует не только великолепным вкусом, но и полезным составом печенье из моркови и овсянки. Понадобятся геркулесовые хлопья быстрого приготовления, которые должны быть мягкими и мелкими. Более крупные можно немного перемолоть в блендере. В качестве добавок используют вяленую вишню, изюм, измельченные орехи.

Ингредиенты:

• морковь – 250 г;
• масло растительное – ¼ стакана;
• мука – ¾ стакана;
• овсянка – 1,5 стакана;
• сахар коричневый – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мускатный орех, корица – по щепотке;
• орехи, вяленая вишня, кокосовая стружка – по ¼ стакана.

Приготовление

1. Муку смешивают с корицей, солью, разрыхлителем, мускатным орехом.
2. Добавляют перетертую морковь и яйцо, взбитое с сахаром и маслом.
3. Вмешивают хлопья, орехи, вишню и кокосовую стружку.
4. Ложкой выкладывают порции теста на пергамент, придают им форму лепешек.
5. Пекут морковное печенье 10-15 минут при 200 градусах.

Творожно-морковное печенье

Морковное домашнее печенье будет еще более полезным и приобретет дополнительные вкусовые качества при его приготовлении с творогом. Вместо муки здесь применяются овсяные мелкие хлопья, а в качестве подсластителя используется мед. В тесто можно вмешать сухофрукты, а сверху посыпать изделия орехами или семечками.

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• масло сливочное – 100 г;
• творог – 250 г;
• овсянка – 2 стакана;
• мед – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сухофрукты, семечки.

Приготовление

1. Морковь перетирают на терке, припускают с ложкой масла 5 минут.
2. Смешивают яйца с медом, маслом, творогом.
3. Добавляют сухофрукты, морковь, измельченные хлопья и разрыхлитель.
4. Замешивают тесто, добавив при необходимости еще хлопья или муку.
5. Накладывают порции массы на противень с пергаментом, посыпают семечками, выпекают морковное творожное печенье 15 минут при 200 градусах.

Морковное печенье для детей

Мягкое морковное печенье – рецепт, который можно исполнить без сливочного с растительным маслом и воздержавшись от добавления яиц. Подобная выпечка удается легкой, не перегружает пищеварение и может без опасений вводиться в детский рацион. Ванилин не является обязательным компонентом и добавляется по желанию.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• масло растительное – 80 мл;
• мука – 300-400 г;
• сахар – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

1. Перетирают или измельчают в блендере морковь.
2. Добавляют масло, сахар, ванилин, разрыхлитель и порциями муку до достижения плотной текстуры теста.
3. Смазывают руки маслом, отщипывают порции основы, скатывают из них шарики, прижимают немного на противне с пергаментом.
4. Пекут морковное печенье 20 минут при 180 градусах.

Морковное печенье без сахара

Рецепт морковного печенья в духовке без сахара заинтересует тех, сто следит за фигурой, старается питаться правильной и здоровой пищей. Сладость в данном случае дадут яблоки, морковная мякоть, добавленный в состав изюм. Если хочется получить еще более сладкий, но полезный десерт, состав можно дополнить фруктозой.

Ингредиенты:

• морковь и яблоко – по 1 шт.;
• белок – 1 шт.;
• мука овсяная – 4-5 ст. ложек;
• корица – по вкусу;
• изюм – 1 горсть;
• фруктоза – 1 ч. ложка (по желанию).

Приготовление

1. Перетирают мелко морковь и яблоко.
2. Добавляют белок, корицу, изюм, овсяную муку и по желанию фруктозу.
3. Перемешивают тесто, выкладывают порции ложкой на противень с пергаментом.
4. Пекут изделия 20-30 минут при 200 градусах.

Полезное печенье из бананов и моркови – рецепт

Диетическое морковное печенье без сахара с обезжиренным творогом – идеальный десерт для стройности талии. Множество необходимых питательных элементов при минимальной калорийности блюда – предел мечтаний при создании повседневного меню. Сладость изделиям и дополнительный вкус придаст добавленный в состав банан.

Ингредиенты:

• морковь и банан – по 1 шт.;
• творог обезжиренный – 200 г;
• мука овсяная – 100 г;
• какао – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Творог растирают с измельченной морковью и бананом.
2. Добавляют какао и овсяную муку, вымешивают до равномерного распределения компонентов между собой.
3. Скатывают из полученного теста шарики, смазывая руки растительным маслом, выкладывают их на пергамент на противне.
4. Пекут печенье 20 минут при 190 градусах.

Печенье из ржаной муки с морковью

Ржано-морковно-шоколадное печенье, приготовленное по следующему рецепту, сразит наповал необычайной гармонией вкуса. Изделия внутри напоминают мармелад, а снаружи радуют хрустящей корочкой. Степень пряности выпечки каждый может отрегулировать по вкусу, оставив доминирующей морковь или добавив корицу, гвоздику.

Ингредиенты:

• морковь – 350 г;
• масло растительное – 150 мл;
• мука ржаная – 170 г;
• сахар – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• сметана – 50 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• орехи – 80 г;
• гвоздика молотая – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Перетертую морковь смешивают с обычным и ванильным сахаром, сметаной, маслом.
2. Отдельно соединяют муку с измельченными орехами, корицей, гвоздикой и какао.
3. Перекладывают сухую смесь к морковной, вымешивают.
4. Накладывают ложкой порции теста на силиконовый коврик или промасленный щедро противень.
5. Выпекают изделия 30 минут при 180 градусах.

Тыквенно-морковное печенье

Овощное печенье из моркови и тыквы ничем не выдает свой состав, разве что ярким внешним видом и солнечным цветом. Овощи в готовых изделиях совершенно не угадываются и ими можно накормить даже тех, кого не заставить съесть компоненты в любом другом виде. Подслащивать тесто можно как сахаром, так и стевией.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• тыква – 100 г;
• стружка кокосовая – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• овсяные хлопья – 300 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• ваниль;
• стевия или сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезанную морковь и тыкву припускают до мягкости, пюрируют блендером или толкушкой.
2. Добавляют яйца, ваниль, стевию, кокосовую стружку и измельченные хлопья с разрыхлителем.
3. Перемешивают тесто, формируют из него печенье, выпекают на противне 20 минут при 180 градусах.

Печенье из морковного жмыха – рецепт

После приготовления морковного фреша остается не у дел впечатляющее количество жмыха. Продукт можно результативно применить для приготовления полезной выпечки. В качестве жидкой основы в данном случае используется сок апельсина, который можно заменить другим фруктовым на выбор и по наличию.

Ингредиенты:

• морковный жмых – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• апельсин – 0,5 шт.;
• мука – 2,5 стакана;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. К перетертой моркови добавляют сок и цедру апельсина.
2. Растирают масло с сахаром, смешивают с морковью.
3. Добавляют муку с разрыхлителем и вымешивают тесто до пластичности.
4. Раскатывают основу до равномерного пласта, вырезают заготовки.
5. Пекут печенье из морковного жмыха 25 минут при 180 градусах.

 

Рецепт овсяного морковного печенья — хрустящее сладко-сливочное

Делиться — значит позаботиться!

Эти Овсяное морковное печенье мягкие, вкусные и по вкусу напоминают морковный пирог! Подавать без добавок или с глазурью из сливочного сыра!

Это печенье — одно из наших любимых, точно так же, как и мои печенье M&M с овсяной кашей и шоколадной крошкой.

ОВЯСНОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬ

Овсяное печенье — мое любимое блюдо.Они настолько универсальны, что каждый день можно покупать новые. Эта новая версия с тертой морковью пополняет ряды. Эти овсяные морковные печенья мягкие, влажные и по вкусу напоминают морковный пирог! Вы также можете приготовить это печенье с цукини или яблоками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МОРКОВЬЮ?

• Начните с очистки моркови. Обрежьте терку со стороны небольшого отверстия. Не стоит добавлять в печенье длинные пряди моркови. Я делаю это и в своем рецепте «Лучший влажный морковный торт».
• Взбейте сухие ингредиенты в миске.
• Взбейте охлажденное сливочное масло с сахаром, яйцом и ванилью. Вмешайте морковь.
• Смешайте обе смеси, накройте емкость и охладите не менее 2 часов.
• Выпекайте печенье 9 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

ЧТО МНЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ОВСЯНОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

• овсяные хлопья старомодные (не для быстрого приготовления!)
• морковь
• орехи, по желанию
• специи: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь
• мука
• разрыхлитель и сода
• масло и яйцо
• коричневый сахар и белый гранулированный сахар
• соль и ваниль

ОВСЯННОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ВАРИАНТЫ:

• добавить изюм и тертый кокос
• сбрызнуть или намазать глазурью из сливочного сыра на каждое печенье батончики

Другие рецепты овсяного печенья:

Овсяное морковное печенье

Это овсяное морковное печенье мягкое, восхитительное и по вкусу напоминает морковный пирог! Подавать без добавок или с глазурью из сливочного сыра!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: морковное печенье, овсяное морковное печенье

Количество порций: 18 печенья

Калорийность: 158 ккал

Ингредиенты

• 1.5 стаканов старомодного овса
• 1 стакан универсальной муки
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 / 8 чайных ложек молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растопленного и охлажденного несоленого масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана неочищенного сахара
• 1 большое яйцо
• 1 стакан тертой моркови См. Примечание
• 1/2 стакана нарезанных орехов, если хотите
• 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

1. В большой миске взбейте овес, муку, разрыхлитель и соду, корицу, имбирь, гвоздику и поваренная соль.

2. В средней миске взбейте венчиком охлажденное масло, сахарный песок и коричневый сахар. Добавьте яйцо и ваниль и хорошо взбейте. Добавьте морковь и орехи и перемешайте.

3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте до однородного состояния.

4. Накройте миску тестом для печенья и охладите не менее 2 часов.

5. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.

6. Зачерпните тесто для печенья 1.Мерная ложка для печенья размером 5 столовых ложек. Разместите на листе 2 дюйма друг от друга.

7. Выпекайте от 8 до 10 минут. Девять минут были моим магическим числом.

Примечания к рецепту

Обрежьте терку с маленьким отверстием. Вам не нужны длинные струны моркови в печенье.Я делаю это и в своем рецепте «Лучший влажный морковный торт».

Пищевая ценность

Овсяное морковное печенье

Количество на порцию

калорий 158 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 22 мг 7%

Натрий 106 мг 9000 9000 5%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 9 г 10%

Белок 2 г 4%

9000 2 Витамин A 1360IU 27%

Витамин C 0.4 мг 0%

Кальций 25 мг 3%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

.

Рецепт овсяного печенья с морковью — 101 поваренная книга

Если вы каким-то образом совместили кокосовое миндальное печенье с кусочком морковного торта, у вас могло получиться такое печенье. Я взял несколько морковок, оставшихся от Bryant’s Jamaican Veggies Patties, порезал их и превратил в партию печенья с морковными крапинками. Они не содержат яиц, веганские и подслащены кленовым сиропом. Я использовал ароматное кокосовое масло, много нарезанных грецких орехов и овсяные хлопья. Для тех из вас, кто любил рецепт печенья Никки некоторое время назад, попробуйте его.Овес становится золотистым и немного хрустящим на дне, но морковь, кокосовое масло и имбирь сохраняют приятный и влажный вид внутри. Так хорошо.

Из-за отсутствия тростникового сахара у этого печенья отсутствует суперсладкий пикантный оттенок. Они не будут такими сладкими, как большая часть американской выпечки, к которой вы привыкли, но я думаю, что они лучше. Поскольку в кляре нет яиц, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испытать вкус теста;) … И хотя я люблю их такими, какие они есть, я могу вообразить немного поиграть, добавив немного тертого кокоса, или разные орехи, и / или сушеный ананас — или сделать версию с карри.

После первоначального экспериментирования с партиями орехов / семян, которые вы используете. Цедра лимона, топленое масло и оливковое масло также могут быть ингредиентами, с которыми можно поиграть, но я не тестировал их в этом рецепте. И я должен сказать, что мне нравится аромат и богатство кокосового масла, которое придает этому печенью. Если вам сложно найти муку для выпечки из цельнозерновой муки, смело используйте небеленую универсальную муку.

1 стакан цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
мало 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
1 стакан овсяных хлопьев
2/3 стакана нарезанных грецких орехов
1 стакан тертой моркови
1/2 стакана настоящего кленового сиропа, комнатная температура
1/2 стакана нерафинированного (ароматного) кокосового масла, подогретого до плавления
1 чайная ложка тертого свежего имбиря

Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите два противня пергаментной бумагой.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и овес. Добавьте орехи и морковь. В отдельной небольшой миске взбейте венчиком кленовый сироп, кокосовое масло и имбирь. Добавьте это к мучной смеси и перемешайте, пока не смешается.

Выложите на подготовленные противни по одной столовой ложке без горки, оставляя около 2 дюймов между каждым печеньем. Выпекать в верхней 1/3 духовки 10–12 минут или пока печенье не станет золотистым сверху и снизу.

Делает около 2 1/2 дюжины печенья.

,

Рецепт морковного печенья с шоколадной крошкой

Добавьте немного овощей в шоколадное печенье! Это идеальное веганское лакомство во второй половине дня.

В последнее время я пек много шоколадного печенья. Я не уверен, что вызвало эту навязчивую идею, но я понял, что если вы начнете приучать себя к трехчасовому печенью, от нее трудно избавиться. В этот конкретный день у меня была морковь, поэтому я смешал ее.

Я быстро понял, что натирать морковь вручную — утомительное занятие, поэтому обратился к кухонному комбайну.И вместо того, чтобы пачкать другую миску для влажных ингредиентов, я просто смешал их прямо там. (Моя мама использует тот же метод для своих морковных лепешек).

Пара примечаний… это без яиц (веганы, я слушал и обнимал льняное яйцо). Однако они немного рассыпчатые. Но, вкусные крошки.

Это относительно небольшая партия — нас всего двое живут в нашем доме, поэтому я не люблю печь тонны и тонны печенья за один раз.Я также считаю, что это лучше всего прямо из духовки. По краям есть небольшая резкость, которая исчезает после хранения.

шоколадное морковное печенье

• 6 столовых ложек муки (я использовал половину полбы, половину проса, но половина белой / пшеничной подойдет)
• ¼ чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли
• ⅛ чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
• ⅛ чайной ложки корицы
• ½ столовой ложки молотых семян льна плюс 1,5 столовых ложки теплой воды
• ½ стакана тертой моркови
• ¼ стакана сливочного масла (или веганского масла или топленого кокосового масла)
• 3 столовых ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки ванили
• ¼ чашка овсяных хлопьев
• чашка шоколадных чипсов
• чашка грецких орехов

1. В средней миске просейте вместе муку (и), пищевую соду, мускатный орех, корицу и соль.
2. В небольшой миске смешайте молотые семена льна с теплой водой. Подождите немного, а затем через несколько минут перемешайте, пока смесь не станет немного густой.
3. В небольшом кухонном комбайне * измельчите морковь, пока она не станет тертой (т. Е. Не протертой). Добавьте масло, коричневый сахар, ваниль и смесь семян льна. Пульсируйте, пока не получится смешать, поскребая края несколько раз. Постепенно добавляйте мучную смесь в кухонный комбайн. Пульсируйте, пока не смешаете, не перемешивайте слишком много.
4. Выложите тесто в миску (то есть в ту, которую вы только что использовали для муки). Поставьте в холодильник на 30 минут. ** Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
5. Достаньте из холодильника и добавьте овес, грецкие орехи и шоколадную стружку. С помощью столовой ложки измельчите тесто в шарики и выложите на противень на расстоянии не менее нескольких дюймов друг от друга.
6. Выпекать 10–12 минут до золотистого цвета и слегка хрустящих краев.

* Если вы не хотите использовать кухонный комбайн, натрите морковь вручную и взбейте влажные ингредиенты в миске среднего размера.

* они рассыпчатые, и я обнаружил, что охлаждение теста перед выпеканием помогает им застыть.

3.4.3177

.