Меню постного стола: Праздничные постные рецепты

Содержание

Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов.

Подробнее

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель! Но от нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару.

Подробнее

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Душистые постные пироги с яблоками в этом случае любого заманят к столу.

Подробнее

Паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие.

Подробнее

Во время Поста действуют довольно строгие ограничения и нельзя есть продукты животного происхождения, но тем не менее, можно питаться не только полезной, но и вкусной пищей, ведь сегодня известно довольно большое количество разнообразных рецептов вкусных и сытных простых постных блюд.

Подробнее

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

Подробнее

За многие века в кухне многих народов мира собралось великое множество рецептов постных булочек из разных видов муки, с разными добавками и начинками. Наш сайт поделится с вами лишь частью этих рецептов.

Постные булочки станут приятным сладким дополнением к вашему столу во время поста.

Подробнее

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно.

Подробнее

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

Подробнее

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения.

Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла.

Подробнее

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным.

Подробнее

На дворе Великий пост и, если вы решили поститься, нужно соблюдать его правила, употребляя постную пищу, но в то же время, так хочется иногда чего-нибудь вкусненького, какой-нибудь выпечки, да так, что просто сладу с собой нет. Что же делать? Приготовить постное тесто совсем не сложно.

Подробнее

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник.

Подробнее

Во время долгого поста так не хватает привычных блюд. Многие постящиеся признаются, что легко переносят отсутствие мяса, но скучают по салатам с майонезом. Классический майонез в пост нельзя, ведь это соус на основе яиц.

Подробнее

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Подробнее

Постная коврижка – исконно русское лакомство из пряничного теста, приготовленное из муки, мёда, сахара, изюма, орехов, иногда с добавлением фруктового сока или варенья. В старину коврижку готовили из двух слоёв, промазывая между ними варенье или повидло и украшая сверху сахарной глазурью. Сейчас постная коврижка представляет собой нечто среднее между кексом и пирогом, тесто у неё влажное, насыщенное, а обилие всевозможных добавок делает это постный десерт настоящим лакомством.

Подробнее

Великий пост в самом разгаре. Каждый из нас «держит» пост по силам своим. Кто-то строго соблюдает все предписания и питается исключительно растительными продуктами. А у кого-то нет возможности или желания, и он просто исключает из рациона мясо, яйца и молоко, а рыбу и морепродукты оставляет.

Подробнее

Даже в дни поста можно побаловать себя чем-нибудь вкусным. Отсутствие яиц и молочных продуктов в постной выпечке делает её лёгкой, а присутствие фруктов, овощей и ягод – полезной. Простое, аппетитное и незатейливое постное печенье готовится быстро, продуктов для его приготовления нужно немного.

Подробнее

Постная капуста – это очень просто, весьма быстро и совершенно недорого! Вы будете приятно удивлены, сколько замечательных постных блюд можно приготовить из капусты. Особенно радует то, что эти блюда будут не только вкусными, но и полезными, а в некоторых случаях даже могут способствовать похудению. Постная капуста может выступать в виде самостоятельного блюда, например, в супах, рагу и запеканках, в качестве компонента закусок и салатов, а также как начинка при приготовлении пирогов, пирожков и вареников.

Подробнее

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются.

Подробнее

Постные Блюда. Постное меню и рецепты постных блюд на сайте Евгения Клопотенко

Постный Стол | Кулинарные Рецепты

О постных блюдах и еде задумываются еще до начала поста. Это особый период, когда нужно очистить не только свое тело, но и душу. О пользе такой еды и говорить не приходиться, ведь вы отказываетесь от жирной и тяжелой пищи. Но это не значит, что постный стол – это скучно и невкусно. Наоборот, это новые вызовы, возможности и открытия новых вкусов и граней еды, которые вам помогут в дальнейшем!

Постный стол: что нужно знать ?

Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринованные овощи – постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны. Именно их нужно добавить в свой рацион, возможно вы их оставите и в ежедневном рационе.

Какие продукты добавить в постные рецепты блюд:

каши (гречка, рис, перловка и другие)
грибы (свежие или сушеные)
бобовые (чечевица, фасоль, горох и другие)
овощи и фрукты (свежие или маринованные)

Постный стол очень трудно представить без каш – гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа, пшено, рис. К крупам можно добавить тушеные или свежие овощи, а также грибы.

Отдельное и важное место на постном столе занимают грибы (свежые и сушеные) . Ведь это отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости.

Рецепты постных блюд из грибов – это возможность фантазировать и творить. Ведь их можно добавлять в супы, салаты или каши. Грибы отлично сочетаются со всеми кашами. В супы можно добавлять и свежие, и сушеные грибы для аромата и вкуса.

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Ведь не зря бобовые называют самой лучшей альтернативой мясу.

Перед приготовлением постных блюд из бобовых не забудьте, что их нужно замочить перед приготовлением на 6-8 часов, а лучше и на ночь. Не забывайте только сливать воду время от времени, чтобы избежать брожения. Так время приготовления постного блюда значительно сократится. Также бобовые после замачивания гораздо лучше усваиваются организмом и у вас не появиться “вздутия” живота.

Как сделать постные блюда вкусными

Этот вопрос интересует многих, ведь это кажется довольно сложной задачей в условиях ограничения, иногда очень жестких. Безусловно, во время поста вы ограничиваете себя в еде – отказываетесь от мяса и молочных продуктов. Но это совсем не значит, что постная еда должна быть однообразной, скучной, а тем более не вкусной. Можно сделать ее даже вкуснее вашей привычной еды!

Если при словосочетании “постный стол” вы представляете себе только гречку и салат, то спешим вас разочаровать. Это совсем не так – есть много вкусных продуктов, из которых можно создать настоящие кулинарные шедевры.

В постных блюдах нет мяса, яиц, молока, рыбы (в некоторые дни разрешается к употреблению), алкоголя (кроме вина в некоторые дни). То есть, абсолютно нет ингредиентов животного происхождения.

Употребление постных блюд – не приговор, а возможность улучшить свое физическое и моральное здоровье за счет небольших ежедневных ограничений. И речь не только о еде, но и о поведении в этот период.

Что нужно знать о приготовлении постных блюд:

замените сливочное масло на подсолнечное или же оливковое. Последнее лучше использовать для заправки салатов;
вместо мяса добавляйте в постные блюда грибы или бобовые;
готовьте различные супы или борщ, технология приготовления такого постного блюда не очень отличаются от обычного;

Самое главное, что нужно для постного блюда – это не просто отсутствие мяса или рыбы. Вам нужно создать полноценное и разнообразное меню на каждый день и не ходить голодным, а к тому же и злым. Это недопустимо! Ведь постные блюда есть разные – начиная от закусок, вторых блюд и заканчивая даже десертами. И это не только овсяное печенье из магазина, уж поверьте!

Постный стол: как готовить ?

Мы уже говорили, что постные блюда созданы для того, чтобы очистить организм и улучшить здоровье. А значит – они должны быть легкими и быстро усваиваться. Делайте акценты на запекании и варке продуктов, а вот жарить постные блюда лучше не стоит вообще.

Также стоит быть очень осторожными с маслом, ведь большое его количество сделает еду менее полезной. Готовьте постные блюда на минимальном количестве подсолнечного масла. А еще лучше замените его на оливковое.

Различают строгий и нестрогий пост. Разница между ними в продуктах и ингредиентах. которые разрешены в употребление. Но не бойтесь, ведь большинство блюд можно превратить в постные блюда путем замены некоторых ингредиентов. Это совсем не сложно, а на нашей сайте вы найдете нужные подсказке в приготовлении и замене продуктов.

На сайте Кlopotenko.com вы найдете лучшие рецепты постных блюд – от закусок и салатов до основных блюд и десертов. Также такие блюда безусловно понравятся вегетарианцам или веганам.

Праздничный стол! постное меню на стол! – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для крабового салата тонко шинкуем белокочанную капусту, кубиками нарезаем свежий огурец и крабовые палочки, на четвертинки нарезаем черри. Всё отправляем в салатник, добавляем сладкую консервированную кукурузу, соль и постный майонез. Перемешиваем, салат готов. Сочный, нежный и вкусный!

2. Для оливье кубиками нарезаем отварные картофель и морковь, добавляем нарезанные кубиками огурцы ( свежие и маринованные), обжаренные грибы (у меня шампиньоны), зелёный лук, консервированный горошек, соль и заправляем постным майонезом. Украшаем по желанию. Сытный и вкусный!

3. Салат с фасолью. Небольшим кубиком нарезаем свежий огурец, сладкий болгарский перец, мелко нарезаем красный лук.

На блюдо выкладываем листья салата, рвём их, сверху выкладываем консервированную белую фасоль, а по краям нашу овощную смесь из огурцов, перца и лука. Поверх выкладываем помидоры черри, нарезанные на четвертинки. Заправляем.

Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и базилик. Свежий салатик!

4. Запечённый картофель. Картофель провариваем в подсоленной воде 7-10 минут. Воду сливаем и отправляем картофель на противень, смазанный растительным маслом. Добавляем соль, перец, тимьян, оливковое масло. Перемешиваем и ставим в духовку на 200 градусов минут на 30. Мягкий внутри с хрустящей корочкой!

5. Судак, запечённый в пергаменте. Филе судака солим, перчим, посыпаем орегано. На подготовленный пергамент выкладываем кольца репчатого лука, соломку сладкого перца, на них филе, сверху поливаем лимонным соком и немного растительного масла. Несколько четвертинок черри и зелень петрушки или укропа поверх филе. Пергамент заворачиваем в форме конфеты и отправляем в духовку на 200 градусов на 20-25 минут.

Очень сочная рыбка получается!

6. Для закуски отварной картофель разрезаем пополам вдоль, низ подравниваем, чтобы половинки устойчиво стояли.

В мисочку отправляем мелко порезанную с/с селёдку, французскую горчицу, немного лимонного сока и растительное масло. Перемешиваем и укладываем нашу селёдку на половинки картофеля. Сверху украшаем колечками красного лука и зеленью петрушки.

ПОСТНЫЙ СТОЛ НА 8 МАРТА /МЕНЮ на праздник или на каждый день в ПОСТ/6 БЛЮД

Кекс «Янтарный» с курагой:

Ингредиенты:

Вода (теплая) — 180 мл
Масло растительное (без запаха) — 90 г
Мед натуральный — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста -10 г
Корица -1 ч.л
Мука пшеничная -260 г
Курага-200 гр

Оладьи капустные:

Ингредиенты:

капуста-300гр
мука-3 ст л
манная крупа- 3-4 ст л
разрыхлитель-1 ч.л
соль, черный перец.
масло растительное для жарки

Салат со свеклой:

Ингредиенты:

свекла
картофель
морковь
капуста морская
лук зеленый
соль, майонез

Запеканка картофельная:

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
грибы — 300 гр
лук-1 шт
Масло растительное (в картофель) — 2 ст. л.+ 2 ст. л.
для обжаривания грибов+2 ст.л. для смазывания
зелень,
чеснок- 2 зуб,
хмели-сунели

Салат Весенний:

Ингредиенты:

зеленый горошек-1 банка
зелень
огурец-1 шт
редис-300 гр
соль
растительное масло

Майонез:

Ингредиенты:

Рассол консервированной фасоли 80 гр
сок лимона 1 ч л
масло растительное 230 гр
соль 0.5 ч.л
сахар 1 ч л

Меню на поминки в пост – горячее, салаты, закуски

Поминки ― дань памяти и любви, а не ужин для званых гостей. Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни. Друзья и родные затем собираются за скорбным столом ежегодно в трагический день.

Сколько постных блюд должно быть на поминальном столе? Это зависит только от желания родных. Православная церковь не одобряет на поминальной трапезе алкоголь. Всё должно быть скромно.

Скорбная трапеза ― это возможность для всех, кто знал усопшего, разделить боль утраты и задуматься о быстротечности жизни.

Правила поминальной трапезы

«Приидите, поклонимся…». При зажжённой свече читается семнадцатая кафизма, затем «Отче наш». Начинается заупокойная трапеза. В дни поста скорбный обед особо строг. На столе — кутья, блины без яиц на воде, хлеб (его преломление в утешение об умершем было описано ещё у пророка Иеремии). Совсем нет мяса, сдобы. Поминальная трапеза ― это милостыня, которую подают родные в память о любимом человеке, покинувшем земную жизнь.

Для тех, кто хочет заказать поминальный обед в Москве, предлагаем проверенный список кафе и ресторанов: https://msk.avtobanket.ru/pominki. Многие кафе профильные, работают только на организацию поминок, есть также и обычные кафе, которые предоставляют зал без посторонних, со своим алкоголем. У всех имеется поминальное меню и опыт проведения поминальных обедов. А для тех, кто желает приготовить сам — мы подготовили данную статью.

Меню для поминок: 3 главных блюда в пост

Блины, кутья, кисель ― три обязательных блюда.

Кутью из пшена, риса подают первой. Обрядовая каша символизирует вечность и возрождение. Как зёрна прорастают, когда попадают в землю, так и покойный обретает новую жизнь в загробном мире. В память о родном человеке кашу, часто сдобренную сухофруктами, вкушают по ложечке.
Обязательны блины. В постные дни они готовятся без яиц, на рисовом отваре или минеральной воде. Во втором случае они получаются воздушными, с дырочками. Мёд, подающийся к блинам и каше, ― символ духовного умиротворения.
Кисель в древности варили на закваске из муки, подавали с молоком. Это заключительное блюдо.

В меню принято включать щи без мяса, овощные салаты, выпечку без яиц, разнообразные пироги с грибами, рисом, фасолью, домашние соленья. Только в определённые дни (например, на Благовещение, Лазареву субботу, Преображение) разрешается поставить на поминальный стол блюда из рыбы.

Постные закуски для скорбного стола

Поминки ― от слова память. Готовя закуски для скорбной трапезы в пост, следует отдавать предпочтение простой еде. Популярны традиционные блюда:

солёные огурцы, помидоры;
маринованные грибы;
икра кабачковая, баклажанная;
квашеная капуста с клюквой;
бутерброды с хумусом и зеленью;
пирожки с начинками (рисовой, картофельной с луком, капустной, грибной).

Рецепт постного рулета с грибами (10 порций). Возьмите 2 тонких лаваша, 600 г шампиньонов, морковь и лук (по 2 шт.), растительное масло, соль. Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их. Морковь, предварительно очищенную, мелко натрите. Лук нарежьте, посолите. Ингредиенты обжарьте вместе на смазанной маслом сковороде до готовности. Осталось остудить начинку и разложить на развёрнутом лаваше, а затем аккуратно свернуть рулет. После того как блюдо, накрытое плёнкой, постоит 20 минут в холодильнике, его можно нарезать на порции. Удобно, что современную постную закуску для поминок можно приготовить с вечера.

Постные салаты

В период поста салаты готовят без мяса и яиц. Категорически запрещено добавлять сметану, майонез. Используется растительное масло, салатные заправки на основе овощных отваров, соевого соуса. Рекомендовано отдавать предпочтение блюдам, которые не потребуют много времени для приготовления.

Самые доступные салаты:

постный «Оливье»;
витаминный капустный;
картофельный с зеленью;
винегрет;
из зелёного горошка, огурцов и лука;
из фасоли с сухариками;
«Пекинский» с огурцом;
свекольный с чесноком;
кукурузный с огурцом;
ассорти из помидоров, перца, огурцов.

Рецепт салата «Две банки» (10 порций). Для приготовления потребуется 2 банки фасоли (исключительно в собственном соку), 2 банки шампиньонов, 100 г петрушки, 2 пачки воздушных сухариков формы «багет». Для заправки используйте 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Выложите в салатник фасоль и шампиньоны, предварительно слив лишнюю жидкость из открытых банок. Промойте и мелко нарежьте петрушку, которая добавит салату насыщенности вкуса. Высыпьте сухарики. Сделайте заправку, тщательно перемешав масло и мелко-мелко натёртый чеснок. Заправьте и посолите салат перед подачей.

Постные горячие блюда

К поминальному столу подают классические русские щи. Их готовят из свежей, а также квашеной или кислой капусты (последние варианты упрощают процесс). В постные дни запрещено готовить первые блюда на мясном бульоне, его заменяют грибным или овощным. Можно также приготовить:

борщ с фасолью;
чечевичный суп;
грибной суп.

На второе будут идеальны:

картофель с грибами;
картофельное пюре;
голубцы с рисом, перловкой;
рис с овощами;
овощное рагу;
перец, фаршированный рисом.

Рецепт гречки с черносливом (10 порций). Потребуется 600 мл гречки (3 стакана), морковь и лук (по 3 шт.), 300 г чернослива, соль, растительное масло. Чернослив нужно промыть, на 15 минут залить кипятком. В это время под проточной водой необходимо сполоснуть гречневую крупу. Морковь натрите на тёрке, лук порежьте. Смесь лука и моркови выложите на сковороду, обжарьте. Когда овощная зажарка будет готова, добавьте чернослив, нарезанный кусочками. Высыпьте в сковороду гречку, посолите, налейте 6 стаканов воды, накройте крышкой. Оставьте томиться 15-20 минут.

Постные продукты список. Вкусные простые постные блюда рецепты, первые блюда, вторые, десерты, на каждый день, в праздники. Постные рецепты поминки

Продукты для постных блюд, что разрешено, что запрещено?

Поститься не значит отказаться от еды совсем, так как Пост – это испытание, а не тест на выживание. Чтобы организм функционировал полноценно, человеку необходимо сбалансированное питание. Соблюдение Поста подразумевает отказ от определенного перечня продуктов:

мясо свинины;
мясо говядины;
мясо баранины;
мясо курицы;
рыба.

Кроме того, в перечень запрещенных так же входят:

сдобный хлеб;
все молочные продукты;
яйца.

Соблюдение поста кроме выполнения своей религиозной функции положительно повлияет на ваше здоровье. После новогодних праздников и масленицы организм нуждается в отдыхе и переход на постные продукты поможет не только улучшить фигуру, но и получить дополнительный заряд энергии. Главное соблюсти баланс, организм должен в полном объеме получать причитающиеся ему микроэлементы. Предлагаем вам основной перечень продуктов, разрешенных к употреблению во время Поста:

крупы можно любые – овсянка, гречка, перловка, пшеничная крупа, рис;
овощи тоже можно любые, но лучше сезонные — свёкла, картошка, морковь, капуста;
овощи тоже можно любые, но лучше сезонные — свёкла, картошка, морковь, капуста и т.д.;
крупы можно любые – овсянка, гречка, перловка, пшеничная крупа, рис;
жиры только растительные – кунжутное масло, льняное, тыквенное, ну и классическое подсолнечное;
соления – помидоры, капуста, огурцы, яблоки моченые;
сухофрукты;
любые орехи;
фрукты, ягоды;
сладости ограничены – только козинаки, мед, халва, так же разрешаются различные варенья и джемы;
маслины, оливки;
хлебобулочные изделия ограничены.

Принципы поминального обеда

Сам обед должен быть простым. Его основная цель — поддерживать физические и душевные силы тех, кто пришел помянуть усопшего. Обязательно приготовлено все должно быть из свежих продуктов. Вот таким должен быть поминальный обед. Меню его может быть разнообразным. Здесь все зависит от традиций семьи, достатка, а также предпочтений людей, которые придут помянуть. Хотя, конечно же, традиционно не приглашают гостей, они сами приходят.

Поминальный обед — это не застолье, во время которого нужно пришедших накормить до отвала. Цель поминок — насытить гостей, поблагодарить их за участие, вспомнить усопшего, помолится за его душу. Здесь, как вы понимаете, главное — не еда, а люди — умершие и живые, которых объединило горе расставания.

Первые блюда

В период длительного поста необходимо поддерживать организм здоровым питанием, в рационе должны быть супы. Постный супчик может быть такой же вкусный как супы, приготовленные на мясе. Замените мясо грибами, добавьте вкусные специи, сделать ароматную зажарку с луком – пальчики оближешь. Рассмотрите идеи вкусных постных супов.

Луковый суп с капустой.

Постный фасолевый суп.

Суп овощной с брюссельской капустой.

Солянка с грибами.

Суп с фасолью и цукини.

Гороховый суп с томатной пастой

Постный свекольник без мяса с гренками.

Грибные щи с квашеной капустой.

Острый овощной суп с рисом и овощами.

Вторые блюда

Ну и куда же без второго блюда. Тут вариантов огромное количество – тушеные овощи, запеканки, драники и вареники. Предлагаем 10 вариантов распространенных постных блюд.

Постные драники.

Плов с грибами.

Гречка с овощами.

Капуста тушеная с грибами.

Овощная запеканка.

Паста с овощами.

Вареники с гречкой и капустой.

Голубцы постные с грибами.

Цветная капуста, запеченная с кунжутом.

Десерты

Вкусные постные десерты с подробными рецептами.

вафли постные

блины постные

постный хворост

постный кекс с вишней

Ингредиенты:

лимонный пирог

Ингредиенты: Для теста:

Мука 3 ст.;
Сахар 6 ст.л.;

постные ягодные корзиночки

яблочные кольца

батончик из хлопьев с клюквой

Ингредиенты:

постные маффины с орехами

Ингредиенты:

Постные блюда на поминки с рецептами

Суть поминального обеда заключается в поминовении усопшего, основное назначение – собрать близких и друзей для прощания с человеком, отдать последние почести. Поминки могут выпасть на постные дни. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов для поминального обеда. В качестве первого блюда может выступать постные грибные щи. Предлагаем один из вариантов

щи из квашеной капусты с грибами

Ингредиенты:

Лук 150 гр.;
Мука 75 гр.;
Морковь 100 гр.;
Грибы, свежие 0,5 кг.;
Капуста 400 гр.;
Масло 120 мл;
Соль;
Чеснок 20 гр.;
Картофель 250 гр.;
Зелень;
Специи;
Вода 2,4 л.

Способ приготовления:

Нарезать овощи: шампиньоны пластинками, лук кубиками, морковь натереть;
Поджарить на масле, добавить муку, чеснок и специи;
Потушите квашеную капусту, добавить воду и после закипания картошку;
Через десять минут добавить жареные овощи, довести до кипения, подсолить, поперчить и выключить огонь.

кутья

Традиционное поминальное блюдо.

постные блины их овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Вода 4 ст.;
Сахар 2-4 ст.;
Сухие дрожжи 5 ч.л.;
Соль по вкусу;
Мука 2 ст.;
Овсяные хлопья 1,5 ст.;
Масло растительное 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

Растворить в воде соль, сахар, добавить дрожжи, размешать, дрожжи должны подойти;
Добавить в опару овсяные хлопья, муку. Добавить масло и размешать. Оставить в тепле на час;
Обжаривать с двух сторон, смазывать сковороду растительным маслом.

Постный салат из отварной рыбы, моркови и зеленого горошка

Что нужно:

отварная рыба (минтай или другая) – 0,2 кг;
отварная морковь – 0,2 кг;
зеленый горошек – 1 небольшая банка;
маринованные огурцы – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
столовая горчица – 5 мл;
постный майонез – 120 мл.

Как приготовить:

Отварную рыбу, остудив, очистите от шкурки и костей, разделите на маленькие кусочки.
Овощи порежьте некрупными кубиками.
Лук залейте кипятком, чтобы он стал менее горьким. Через минуту воду слейте, кусочки лука отожмите.
Соедините рыбу с луком, огурцами и морковью, добавьте зеленый горошек.
Отдельно смешайте горчицу и майонез.
Заправьте салат пикантным соусом, переложите в вазу.

Приготовленный по данному рецепту салат можно подать к поминальному столу, если поминки совпадают с днем поста, в который разрешено есть рыбу. Обычно так бывает в дни больших православных праздников.

Меню постных блюд на поминки

Состав меню поминального обеда зависит от многих факторов: традиции в проживаемой местности, достаток семьи, предпочтения. Но есть основные блюда, которые присутствуют за поминальным столом всегда. Опять же, религиозные праздники и традиции. В период Поста при составлении меню необходимо придерживаться постных блюд.
Первые блюда В качестве первого блюда принято подавать щи, борщ и другие супы. Всегда можно найти рецепт постных щей, замените, например, мясо грибами и получится очень вкусный суп. Постные щи без мяса

Постный грибной суп

Постные щи с цветной капустой

Вторые блюда
Традиционно на поминки готовят картофельное пюре, оно подходит ко многим блюдам. Различные каши, приправленные грибами, тоже будут к месту. Фаршированные овощами перцы будут вполне уместны.

Так же рассмотрите варианты: Морковные котлеты

Капустные котлеты

Салаты и закуски

Вариантов постных салатов очень много, приготовьте обычный салат из квашеной капусты с луком и растительным маслом.

Или салат из свеклы с чесноком.

Любая закуска из баклажан будет уместной и украсит стол.

Выпечка

Ни одни поминальный стол не обходится от выпечки. Рецептов постной выпечки достаточно, главное не использовать запрещенные продукты. Гречневые блины

Пироги с постной начинкой

Ну и конечно традиционное поминальное блюдо кутья.

Напитки
В качестве напитков традиционно на поминках подают кисель. Используйте вместо сахара различные джемы и варенья.

Также можете приготовить компот из сухофруктов.

Меню постных блюд на каждый день поста Первая неделя поста самая строгая, можно употреблять только сырые продукты, нельзя употреблять растительные масла. Можете спокойно употреблять соленья, фрукты и овощи. На десерт вполне подойдут различные сухофрукты, замороженные ягоды и орехи.

Кроме первой неделе также значительно ограничен рацион в понедельник, среду и пятницу со второй по шестую недели, но зато в эти дни можно употреблять хлеб, приготовленный без молока и масла.

Во вторник и четверг разрешена горячая пища без растительных масел. Вполне подойдут для меню различные каши и овощные бульоны и супы, но без зажарки.

В субботу и воскресенье можете себя побаловать – разрешено использовать в пищу растительные масла – можете разгуляться. Кушайте побольше салатов и овощей – весна, время авитаминоза.

При составлении меню в период поста обязательно включайте в рацион бобовые – фасоль, горох и т.д., они очень хорошо поддержат организм и восполнят недостаток животных белков.

Ну и конечно, обратите внимание на большое разнообразие круп, ведь вкусные каши можно приготовить не только из гречки и овсянки, попробуйте приготовить кашу из булгара, ячневой крупы или чечевицы.

Вот увидите, вам так понравится, что вы включите эти постные блюда в свой повседневный рацион!

Когда проводить поминки и кого звать

Традиционно поминки в православии проводятся:

на третий день (после погребения), считается, что в этот день душа умершего впервые встречается с Господом;
на девятый как восхваление ангелов, сопровождающих душу по раю, именно в этот день она предстает перед Господом, представляя свои грехи и благие дела;
на сороковой – когда после «ознакомления» с адом, душа попадает на суд Божий, после которого и решается ее судьба;
через год – день начала вечной жизни.

В дальнейшем поминки обычно не устраивают, бывает, что семья соберется в день памяти покойного на обед и помянет его. В некоторых семьях бывают традиции поминать человека через полгода и в более поздние сроки. Обычно через год, об усопшем вспоминают в Дни поминовения или его день смерти, при этом могут использоваться своеобразные подношения из продуктов или необходимых в быту вещей. Их относят в церковь, раздают родственникам и друзьям, угощают детей с просьбой помянуть такого-то человека. Считается, что подобные дары вызывают добрые чувства, которые выступают в пользу умершего и увеличивают его шансы попасть в рай. А еще это способ сказать «мы помним о тебе!».

На похороны за стол не принято кого-то приглашать. Все пришедшие попрощаться с умершим могут пройти в оговоренное место и помянуть человека. Как правило, это родственники, друзья, коллеги, добрые соседи и хорошие знакомые. Меню на похороны рассчитывается на большое количество людей. Оставшиеся продукты можно отдать бедным, больным.

На 9 и 40 дней обычно зовут более близкий круг: родственников и друзей, так же как и по истечении года. Организация обильного стола и большого числа людей совсем не является обязательной. Вопрос не в том, чтобы потратить много денег, а в том, чтобы почтить память умершего. Поэтому поминки могут пройти и в тесном кругу, причем на столе могут стоять совсем простые блюда.

Постные блюда на каждый день

Как известно, соблюдение поста — дело сугубо добровольное. Волевое ограничение себя любимого в приеме некоторой пищи и питья имеет в себе древнейшие религиозные корни. Кроме того, постные блюда помогают организму очиститься от шлаков, улучшить здоровье и самочувствие. Драники, рыба на гриле, лосось в духовке… количество рецептов постных блюд неимоверно велико. А главное, их не только можно употреблять во время духовного и телесного воздержания, но еще и наслаждаться потрясающим вкусом.

Что приготовить постное на первое

Как правило, первое в пост состоит в большей степени из воды. В остальном эти рецепты готовятся за счет определенного набора овощей (лука, моркови, болгарского перца, картофеля, капусты и бобовых), зелени, специй и т.д. Великолепно спасает постный борщ или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Так же для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).

Постные блюда из капусты

Капуста подходит для приготовления различных блюд — от супов, до закусок. Некоторые кушанья знакомы нам с детства, а некоторые пришли к нам из других стран. Тем не менее, капуста всегда была и остается любимым ингридиентом для большинства людей всех поколений и национальностей. Мы предлагаем вам свежую подборку капустных блюд на постный стол.

Постные блюда из картофеля

Продукт, который практически всегда есть на нашей кухне – это картофель. Из него можно приготовить огромное количество вкусностей. Проще всего приготовить рецепты, содержащее минимум ингредиентов – картошка с луком, картофельный гуляш или картофель в фольге. Блюда из картофеля можно варить, жарить, запекать в духовке – они вкусны и просты в приготовлении.

Вкусно и постно в пост

Как же без мясного или рыбного? Очень просто. Только подумайте, фасоль в томатном соусе, вешенки жареные, запеченная свекла, крокеты, домашние конфеты из сухофруктов… и это далеко не весь список того, что мы хотим предложить в этом разделе. Уверена, что некоторые блюда вам там понравятся, что плотно войдут и в ваш обычный рацион.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Меню на каждый день Великого поста


Лестница Божественного восхождения — икона из монастыря Киккос

Православная Пасха и Западная (католическая и протестантская) Пасха совпадают в этом году, поэтому Пепельная среда всего через два дня после Ортодоксальной Зеленой Понедельник. Независимо от того, какой традиции вы следуете, я надеюсь, вы найдете это меню полезный.

Для православных христиан Великий пост начинается примерно через две недели.Во время Великого поста, в идеале, мы должны воздерживаться от мяса, птицы, большинства рыбных, молочных продуктов, яиц и многодневного поста с использованием масла и вина. Для многих православных христиан в Америке это означает шесть недель только PB&J на обед и крошечную горстку меню на ужин, которые постоянно повторяются. Я знаю некоторых людей, которых так отталкивала повторяемость их постного меню, что они растратили всю постную пищу, выбрасывая ее в мусорную корзину на Пасху! (Большая часть постных продуктов очень хорошо замораживается, и после Светлой недели может быть использована с пользой)

Нет ничего плохого в таком сверхпростом меню, если вы чувствуете, что такой уровень аскетизма вам подходит.На самом деле, это может быть постный идеал.

Но если вам нужно больше разнообразия, чтобы выдержать дистанцию во время Великого поста, вот полное постное меню — разные блюда на каждый из 50 дней — без повторов! Великий пост — это «40 дней», если считать без выходных или Страстной недели — добавив эти дни, вам понадобится 50-дневное меню. Каждое меню здесь веганское, и почти все они либо без масла, либо без масла. Подавляющее большинство также не содержат глютена или могут быть легко приготовлены без глютена с помощью простой замены, например, с использованием пасты или хлеба без глютена.Большинство из них не содержат сои или могут быть легко приготовлены без сои с помощью заменителя соевого соуса без сои (я понимаю, что работают с кокосовыми аминокислотами). У многих также есть предварительные предложения, или они подходят для морозильников или медленноварок, чтобы приготовление пищи не отвлекало вас от молитвы 🙂

При подаче постных блюд, если вам нужно больше разнообразия, чем предлагает еда, добавьте к своему постному столу дополнительные принадлежности. Хотя я не добавляю его в меню на каждый вечер, я предполагаю, что в большинстве случаев вы будете добавлять на стол такие вещи, как хлеб, салат, оливки, нарезанные овощи и соусы.

Дополнительные мысли о соблюдении Великого поста и идеи о том, как сделать ваш пост более значимым, можно найти в моей прошлогодней публикации о Великом посте.

ЕСЛИ вы хотите соблюдать Великий пост, но ненавидите готовить, ознакомьтесь с этим постом, в котором есть идеи для обедов в ресторане, замороженных и деликатесных блюд, а также некоторые из моих простейших рецептов:
40-дневное постное меню для людей, которые ненавидят готовить

Вот меню:

2 индийских лимонных риса с горошком (сделайте двойной пакет с приправой — положите вторую половину в морозилку, чтобы лимонный дал потом пришел) 12 Суп из красной чечевицы — сефардский стиль с салатом (если хотите, удвойте партию, как описано по ссылке, приправив вторую половину марокканскими приправами для подачи на 50-й день) 23 Рагу из баклажанов (при желании используйте остатки, чтобы украсить пиццу в день 25)

Сделайте свое меню готовым к посту | Гордон Фуд Сервис

Создайте меню из морепродуктов, которое удовлетворит аппетит в это время года и круглый год.

Обведена ли среда, 6 марта в вашем календаре? Должен быть. Это Пепельная среда, начало Великого поста — сезона, который может дать толчок более медленному периоду после декабрьских праздников.

Пришло время приступить к планированию Великого поста. Недавний опрос, проведенный Lifeway Research, показал, что 24 процента потребителей соблюдают Великий пост. И если постный сезон 2017 года является индикатором того, что грядет, то будьте готовы, потому что, по данным NPD Group, рыбу и морепродукты во время Великого поста потребляли на пять процентов чаще, чем в периоды года.

Поскольку соблюдение Великого поста является приоритетом для клиентов, важен хорошо продуманный план. По словам Technomic Inc., покупатели предпочитают сэндвичи с морепродуктами, жареную рыбу, рыбу с жареным картофелем и блюда из креветок. Но в это время, когда посетители едят морепродукты (особенно по пятницам) в рамках соблюдения поста, это отличная возможность расширить меню морепродуктов. С Пепельной среды до Пасхи (1 апреля) вы хотите предлагать клиентам закуски из морепродуктов, которые они будут с нетерпением ждать во время Великого поста и попросить снова в другое время года.

Креветки и лосось являются основными рыбными блюдами по данным Национального института рыболовства, вероятно, из-за их привычки и пользы для здоровья. Но есть и другие сорта рыбы, техники приготовления и способы приготовления, которые нравятся покупателям во время Великого поста и после него.

Шесть способов сделать постное меню сияющим

В посте все думают о рыбе, особенно по пятницам. Выделяться среди остальных означает предлагать варианты, выходящие за рамки традиционных рыбных корзин.Компания Trident Seafoods предлагает несколько идей, которые способствуют развитию игры в рыбу с жареным картофелем:

Бургеры. Золотой снаружи, нежный и слоеный минтай внутри — ориентированная на здоровье альтернатива говяжьим бургерам. Другие портативные устройства, такие как обертки, сэндвичи и тако, добавляют разнообразия и привлекают посетителей в дороге.
Торты из морепродуктов. Панированные креветки, лосось и трески в панировке похожи на крабовые лепешки по внешнему виду, с излюбленным вкусом морепродуктов, которые можно персонализировать пряными приправами или жареными овощами.
Укусы трески. По внешнему виду похожи на креветки попкорна, их можно подавать как небольшую тарелку или тарелку для совместного использования, чтобы удовлетворить растущий аппетит к треске.
Этнические представления . Ароматы из Латинской Америки, Азии и Средиземноморья — мест, где рыба является основной частью рациона, — добавляют модное разнообразие ко многим рыбным стилям.
Фирменные соусы и гарниры. Соус тартар является традиционным, но можно усилить огонь, добавив пряный вкус или приготовив собственный соус шрирача, гочуджанг или малиновый чипотле.Что касается стороны, Technomic рекомендует салат из капусты в качестве популярного фаворита к моллюскам.
Двигайтесь вперед. Согласно отчету Technomic, ведущими ароматами для рыбы и моллюсков являются лимон, масло, чеснок и помидоры. Вкусы для рыбных блюд, которые набирают популярность, включают горчицу, мисо и масло. Из морепродуктов это бекон, специи и лук.

Подготовка и презентация до совершенства

Панировка, панировка или панировка — популярные методы приготовления рыбы и морепродуктов.Однако не стоит упускать из виду и более здоровые блюда, такие как запекание, приготовление на пару или гриль. Обращение к агрессивным стилям кулинарии, предпочитаемым в вегетарианском меню, глазурованных, обжаренных, тушеных, приготовленных на дровах и копченых морепродуктов, может стать отличительной чертой вашего постного меню.

Великий пост также может быть временем для размышлений вне корзины с рыбой. Посетители, ищущие альтернативы во время Великого поста, могут помочь определить популярность меню. Попробуйте добавлять креветки в пасту и блюда из риса, супы, салаты или бутерброды.И не упускайте из виду такие восхитительные классические блюда, как омары, гребешки, мидии, моллюски и устрицы. Хотя эти продукты не так часто встречаются в меню, свежие продукты, такие как чоппино, отвар из морепродуктов, блины или крабовые бейгеты, могут понравиться посетителям во время Великого поста и после него.

Продай свое постное меню

Какие бы блюда из морепродуктов вы ни подали во время Великого поста, не относитесь к их продвижению как к второстепенной мысли, иначе вы можете оставить деньги на столе. Inc.com сообщает, что продажи морепродуктов увеличиваются более чем на 20% во время Великого поста и до 50% в Постные пятницы.Один инструмент, который может помочь — Menu Studio Plus, с помощью которого вы можете создавать настольные палатки и вывески, чтобы выделить свои особые предложения.

Великий пост может открыть много возможностей для операторов. Сделайте все возможное, подготовившись и планируя прямо сейчас. Вы привлечете множество клиентов — тех, кто соблюдает Великий пост, тех, кто придерживается своих новогодних обещаний, и тех, кто жаждет свежих ароматов, исходящих из приятного праздничного сезона, — и настроите себя на другие весенние праздники, включая День святого Валентина, Пасху и День матери. .

Идеи меню из морепродуктов

Используйте эти рецепты рыбы и морепродуктов в качестве вдохновения для постного меню.

Средиземноморский осьминог на гриле

Чаша для лапши с креветками и красным перцем

Минтай с картофельными хлопьями

Моллюски Ндужа и Ригатони

Обжаренный лосось с грушей

Праздничный постный стол: простое, но оригинальное меню.Постные блюда на праздничном столе

Часто бывает, что на пост выпадает день рождения. Те, кто придерживается требований поста, сталкиваются с проблемой празднования, а тем более с выбором блюд. Несмотря на то, что многие считают постные блюда безвкусными и скучными, есть много интересных рецептов, которые можно с гордостью преподнести гостям.

Готовясь к празднику, не забудьте про развлекательную программу: воспользуйтесь разделами сайта Сценарии, Тосты, Поздравления, Конкурсы на яркие идеи.

Примеры рецептов меню

Запеченный рыбный картофель

Это блюдо идеально в качестве первого блюда. Картофель можно пюре или во фритюре. Рыбу, например, сома или судака, можно разделить на порционные части и отделить от кости, запечь под луком и морковью, сбрызнуть лимонным соком и заправить подсолнечным маслом.

Салат из гренок

Для приготовления понадобится: фасоль 200 гр, 4 средних помидора, 3 ломтика ржаного хлеба, 1 головка лука, зелень, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и свежемолотый перец.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и выложить на противень, поставить сушиться в духовку при температуре 170 0 С на 7 минут. В миску выложить очищенные от семян дольки помидоров, лук, фасоль полукольцами. Перед тем, как складывать помидоры, их нужно посолить и оставить на время, чтобы стекал лишний сок, лишняя жидкость не нужна. Затем положить зелень, немного поперчить, заправить оливковым маслом. Салат перемешивать не нужно, выкладывайте гренки непосредственно перед подачей на стол. Бобы и ржаной хлеб делают закуску сытной.

Картофельный салат

Для приготовления понадобится: 6 отварных картофелин, листья салата, 1 головка лука, консервированная кукуруза, 2 свежих огурца, соль и перец, 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Огурец и картофель нарезать тонкими кубиками, добавить лук тонкими полукольцами, листья салата, рваные полосками, кукурузу. Перед подачей его заливают маслом, солят, перчут и перемешивают.

Горбуша быстрого посола

Рыба отделяется от костей и кожи, разрезается на порционные части, обильно посыпается солью, можно использовать готовую приправу для засолки рыбы.После 45 минут посола рыбу промывают от частичек соли под водой, кладут в тарелку вместе с предварительно замаринованным луком (нарезать полукольцами, оставить в слабом растворе уксуса, с солью и сахаром). Залить рыбу подсолнечным маслом и поперчить.

Салат слоеный с грибами

Для приготовления понадобится: картофель отварной — 3 штуки среднего размера, 600 грамм жареных грибов с 2 зубчиками чеснока, жареный лук и морковь, зеленый лук и креветки для украшения.

Первый слой — шампиньоны с чесноком; соль необходимо добавлять при жарке. Лучше сначала обжарить чеснок и сразу вынуть его из масла, а потом добавить грибы. Второй слой — натертый на мелкой терке картофель, обязательно немного посолив. Третий слой — морковь, обжаренная с луком. Сформируйте аккуратный «торт». Сверху посыпать измельченной зеленью и несколькими отварными креветками.

Есть много закусок, содержащих овощи. Но эти рецепты не постные из-за наличия в них майонеза.Этот ингредиент легко заменить домашним соусом.

Рецепт домашнего постного майонеза

Полстакана муки развести в полутора стаканах воды, тщательно размешать и поставить на огонь. Его нагревают до загустения и охлаждают. Взбейте отдельно 4 ст. масло растительное, 2 ст. лимонный сок, 2 ст. горчица, по чайной ложке сахара и соли. Далее, добавляя немного мучного настоя, взбивание продолжается. Чем гуще заварка, тем гуще получится майонез.

На десерт подать яблоки, запеченные со специями:

Для этого угощения нужно взять яблоки средние по количеству гостей, ½ ложки меда на 1 яблоко, по одному кусочку душистого горошка и гвоздики, пару ядер грецких орехов по 2 столовые ложки. изюм без косточек, щепотка молотой корицы. В яблоке проделывают отверстие с сохранением дна (удобно для этого ложкой), на дно кладут гвоздику и перец, затем кладут грецкий орех, затем смесь тщательно промытого изюма, корицы и меда.Яблоки кладем на противень и ставим в духовку при 160 градусах на 20 минут. Подавать теплым.

Так получилось, что после введения григорианского календаря в праздничном календаре произошла значительная путаница. И это связано с тем, что Православная христианская церковь не признала новую хронологию. Это нашло отражение в календаре православных праздников, которые через две недели автоматически переносились в новом календаре. Но даты домашних праздников, привязанные к календарю, остались в своих рамках.

Так произошло совмещение самого веселого праздника в году — Нового года — с одним из самых строгих постов — Рождеством.

Это не значит, что нужно забыть о любимом празднике и отложить собрание до 14 января, когда принято отмечать Старый Новый год … Даже церковь не запрещает постящимся присоединяться к веселью. Но к выбору рецептов новогоднего стола придется подойти вдумчиво и, конечно же, приготовить соленья в постном варианте.Это не проблема, особенно если вы воспользуетесь нашими идеями для постного новогоднего меню.

Что подать на стол в качестве гарнира на Новый год, чтобы блюдо соответствовало требованиям поста и было праздничным? Вариантов может быть много. Это картошка в любых вариациях, любые каши с грибами или овощами, блюда из бобовых, цветной капусты и других овощей.

Выберите один из рецептов горячего основного блюда, приведенного ниже.

Картофель, запеченный с чесноком в сухарях

Картофель — прекрасный выбор на новогодний стол.В любом случае блюдо получится праздничным, подходящим как для постных, так и для легких блюд, безумно любимым и детьми, и взрослыми.

Но к Новому году откажемся от привычного варианта пюре, а приготовим оригинальный печеный картофель, вкус которого подчеркнем чесноком.

Нам понадобится:

картошка мелкая — 1 кг;
масло растительное — 4 ст. л .;
чеснок — 4-5 зубчиков;
панировочные сухари — 4 ст.л .;
перец черный молотый — 0,5 ч.
базилик сушеный — 0,5 ч.
петрушка, укроп — на ветке.

Подбираем картофель среднего размера примерно одинакового размера. Вымыть и отварить до полуготовности.

Чтобы картофель не закипел, готовьте его не более 7 минут после закипания.

Можно отварить уже очищенный картофель. Если вы готовили овощ в мундире, очистите его после остывания.

Теперь добавьте масло, соль, базилик, перец и главный ингредиент этого волшебного блюда — мелко нарезанный чеснок.Складываем все в пакет для запекания, отправляем туда сухарики и несколько раз хорошо встряхиваем. Сухарики следует равномерно распределить по поверхности картофеля.

Связываем пакет и отправляем в духовку на полчаса. Температура запекания 180 градусов.

Картофель должен слегка подрумяниться.

Вынуть картошку, выложить на красивое блюдо. Не забудьте присыпать зеленью и сразу отнести к столу и получить восторженные возгласы гостей.

Аромат будет потрясающим, а вкус превзойдет все ожидания.

Овощное карри с нутом

В качестве гарнира к праздничному вегетарианскому блюду попробуйте овощное карри из нута.

Это прекрасная альтернатива картофелю, вписывающаяся в концепцию постного праздничного стола. Блюдо относится к индийской кухне, но благодаря обеденному аромату специй и необычному сочетанию вкусов быстро нашло почитателей среди наших соотечественников.

Нам нужно:

нут — 3 стакана;
картофель крупный — 4-5 штук;
стручковая фасоль замороженная — 1 стакан;
шпинат — 300 гр.;
моркови — 200 — 250 гр .;
помидора в собственном соку — 1 банка;
репчатый лук — 2-3 шт .;
перец чили — 1 шт .;
перец болгарский (можно замораживать) — 1 шт .;
кокосовое молоко — 50 мл .;
карри — 1 столовая ложка;
соль — ½ ч. Л .;
сахар — 1 ч.
перец красный молотый — на кончике ножа;
перец черный молотый — ¼ ч.
вода — 350 мл;
чеснок, лимон — по вкусу.

Нут нужно замочить заранее. Лучше сделать это за день до приготовления новогоднего карри.

Перелейте в большую емкость или кастрюлю с толстым дном оливкового масла и разогрейте.

Не перегревайте масло, иначе оно превратится в яд.

Обмакнуть нарезанный кубиками лук в разогретое масло и обжарить до появления золотистого оттенка. Сразу же добавьте к обжаренному луку морковь, нарезанную шайбами или палочками. Туда пойдет стручковая фасоль и болгарский перец.

Обжарьте все овощи и добавьте к ним замоченный нут и помидоры с соком. Теперь нужно хорошо перемешать блюдо.

Осталось отправить нарезанный кубиками картофель в чан, и мы начинаем добиваться необычайно пикантного вкуса за счет специй.

Необходимо положить сразу все приправы, указанные в рецепте, а также соль и сахар. Наполните форму кокосовым молоком и водой и поставьте чан на слабый огонь.

Варим карри около 6 часов, периодически помешивая.Обычно добавлять жидкость не нужно, но будьте осторожны, чтобы не поджечь карри.

В самом конце варки добавить в блюдо шпинат, вымесить и варить на медленном огне, пока цвет шпината не изменится.

Карри готово. Выкладываем постное праздничное угощение на блюдо. Для украшения используем листья мяты и дольки лимона.

Постные рецепты новогоднего стола из рыбы

В Рождественский пост разрешено есть рыбу. Поэтому на новогоднем столе уместно будет любое.Это могут быть и основные рыбные блюда, и новогодние нежирные закуски с рыбой. Встречайте новые рецепты нежирных рыбных блюд.

Карп фаршированный

Идеальным считается фаршированный карп без костей, для которого рыбу выпотрошивают и тщательно с нее снимают шкуру. Но сделать это без навыков проблематично. Поэтому мы предлагаем упрощенный вариант чучела карпа.

Однако это блюдо имеет идеальный вкус и не слишком уступает первому идеальному варианту. На новогоднем столе фаршированный карп станет прекрасным украшением и угощением.

Нам нужно:

карп крупный — 1 шт .;
луковицы — 2 головки;
шампиньона — 0,5 кг;
соль;
перец черный молотый — по вкусу;

Очищаем карпа от шелухи и кишечника, жабр, защищаем от темных пленок.

Лук очистить, нарезать полукольцами, грибы нарезать кружочками. Лук с грибами обжарить до полуготовности, без жарки.

В качестве начинки можно использовать не только лук и грибы.Подойдет гречка, любые овощи, отварной картофель.

Поместите начинку в брюшко рыбы, которое затем зашивают. Смажьте рыбу растительным маслом и отправьте блюдо в духовку.

Карп будет запекаться 40-60 минут, при этом температура в духовке поддерживается на уровне 180 градусов. Точное время запекания придется определять самостоятельно, в зависимости от возможностей духовки и размера рыбы.

Когда на тушке появится золотисто-коричневая корочка, рыбу можно вынимать и подавать горячей к новогоднему столу… Украсить карпа дольками лимона и веточками укропа. В качестве гарнира к запеченному карпу можно приготовить отварной или запеченный картофель.

Fish He по-корейски

Постное новогоднее Хэ из рыбы можно приготовить по разным рецептам … Предлагаем вариант с овощами и специями.

Судак, приготовленный по постному рецепту, получается просто великолепным. Придется немного повозиться, но результат порадует своей новизной и необычным вкусом.

Нам нужно:

тушка судака — 1 шт.;
моркови — 2 шт .;
огурец — 2 шт .;
репчатый лук — 4 шт .;
кориандр — по вкусу;
перец красный молотый — 1 ст. л .;
кислота уксусная (70%) — 1 ст. л.
чеснок — 5 зубчиков;
перец болгарский (красный) — 0,5 шт.
соевый соус — вкус.

Готовим рыбу. Можно просто очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Лучше приготовить филе, удалив все косточки.И только после этого нарежьте филе кусочками.

Посолить, поперчить рыбу и залить уксусной эссенцией. Заготовку хорошо вымешиваем, можно даже рыбу слегка помять руками. Отправляем рыбный бульон минимум на 6 часов мариноваться.

Параллельно нужно делать поклон. Очищаем и разрезаем полукольцами. Подготовленный лук сбрызнуть лимонным соком и тоже поставить в холод.

А теперь приступим к овощам. На терке по корейски нарезать три моркови и огурцы.Болгарский перец нарезать кубиками. Все овощи складываем в одну посуду и заправляем маслом. Сюда же добавить сахар, соль, кориандр и острый перец. Овощи также будут мариноваться около 6 часов.

Через 6 часов можно приступать к завершающему этапу приготовления рыбы He. Вынимаем рыбу из маринада, промываем и промокаем бумажными салфетками.

Добавить к рыбе маринованный лук, посыпать блюдо перцем, добавить немного кориандра и измельченного чеснока. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и уже в кипящем состоянии вылить его на подготовленную рыбу.Не забываем смешать рыбу со специями и маслом.

Осталось добавить в блюдо все овощи. Смешиваем все ингредиенты и можно подавать закуску к столу. Рыба Он отлично хранится в холоде, поэтому такую закуску можно приготовить заранее.

Постные салаты к новогоднему столу

Какой Новый год без салатов? Выберем постные новогодние рецепты салатов из овощей, бобовых, зелени, фруктов. Подойдут варианты с рыбой, морепродуктами и гренками, крупами.

Для заправки мы используем различные растительные масла, соусы и даже постный майонез, который легко приготовить из отварных бобов, взбитых с маслом, горчицей и специями. Постных идей для новогодних салатов много и любую любимую закуску можно сделать постной, скорректировав список ингредиентов.

Салат «Свекла с селедкой»

Это простой салат с детским привкусом. Сочетание сельди и свеклы исконно русское, но многие просто забыли. Хотя все так любят классические салаты, как шубу, но забивают натуральный вкус майонезными жирными заправками.

Попробуйте приготовить постный свекольный салат с добавлением свеклы. Он явно придется вам по вкусу и станет частым гостем не только на новогоднем столе.

Нам нужно:

свекла крупная — 2 шт .;
филе сельди — 150 гр .;
репчатый лук — ½ шт .;
уксус столовый — 3 ст. л.
вода — 24 ст. л .;
укроп — 1 пучок;
соль по вкусу;
масло растительное — 2 ст. л.

Сварить свеклу или запечь в фольге.Готовую свеклу нарезать небольшими кубиками.

Чтобы свекла получилась вкуснее, ее лучше запечь, добавив немного корицы и 2 горошины кориандра.

Налейте в воду уксус и опустите в смесь нарезанный полукольцами лук, где он и проведет 10 минут.

Мой укроп мелко нарезать. Удаляем мелкие косточки сельди и нарезаем кубиками.

В салатнице смешайте свеклу с сельдью и маринованным луком. Заправить блюдо растительным маслом и сверху посыпать подготовленным укропом.

На этом все фокусы и заканчиваются. Остается только поставить на стол вкусный салат из свеклы. При желании в качестве украшения можно использовать петрушку, кинзу. А подсолнечное масло замените ароматным ореховым или льняным маслом.

Салат из трех капуст

Многие считают блюда из капусты обыденными и повседневными. Мнение скептиков меняется, когда они пробуют оригинальный салат «Три капусты».

Это необычное сочетание разных вкусов подчеркивает апельсин.Блюдо переливается яркими красками и прямо просит праздничный новогодний стол.

Нам нужно:

капуста белокочанная — 160 гр .;
краснокочанная капуста — 160 гр .;
пекинская капуста — 160 гр;
рисовый уксус — 1 ч.
соевый соус — 1 ст. л .;
масло растительное — 15 г;
апельсин — 1 шт .;
репчатый лук — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
мед — 1 ст. л .;
зелени — 1 горсть.

Все три вида капусты мелко нарезать. Красный лук разрезать на четыре части и нарезать тонкими полукольцами.

Апельсин помыть и разрезать на 4 части. Из одной выдавливаем в миску сок. Остальные три детали очищаем и нарезаем довольно крупными кубиками.

Налейте в миску растительное масло. Добавьте туда соевый соус, мед и апельсиновый сок.

Хорошо перемешать все компоненты соуса.

В приготовленный соус всыпать лук и мелко нарезанный чеснок.К основным ингредиентам соуса отправляем хорошее блюдо из измельченного укропа.

Замесите заправку и оставьте мариноваться на холоде на 10 минут.

Начинаем складывать салат. Смешайте все три вида нашинкованной капусты и выложите горкой на тарелку.

Полить капусту заправкой, а сверху выложить дольки апельсина.

Красивый и необычный салат из капусты с апельсинами готов. Если хотите добавить в салат восточные нотки, сверху посыпьте обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.И не забывайте про Новый год.

Видео: рецепт нежирного салата «Хрустяшка»

Чтобы вам было проще формировать постное меню, мы подготовили три рецепта для стремительно приближающегося праздника. Эти блюда украсят ваш праздничный стол и порадуют гостей.

Салат из авокадо и креветок

Экзотический и безумно вкусный салат, простой в приготовлении, но очень полезный. Готовится просто и быстро, но результат вас очень порадует.

Ингредиенты

Принимайте по одному:

Авокадо
Огурец
Стебель сельдерея

Заполните список продуктов:

Креветки
Базилик
Лайм или лимонный сок
Оливковое масло
Немного кунжута
Соль по вкусу

Процесс приготовления быстрый и легкий. Все ингредиенты необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Праздничные постные рецепты

Креветки залейте кипятком, очистите и смешайте со всем остальным.Сбрызнуть салат соком лайма и залить маслом. Посолить, тщательно перемешать и обильно посыпать кунжутом.

Постное праздничное меню

Постный овощной рататуй

Это очень популярное блюдо, пришедшее на свет из романтического Прованса. Для его приготовления вам потребуются самые разные овощи.

Состав:

Взять два баклажана и кабачок
Две луковицы
Четыре помидора
Три зубчика чеснока
100 г сухого белого вина
100 г твердого сыра
Столовая ложка сахара
То же количество лимонного сока
Травы: базилик, петрушка
Соль и перец

Блюдо вкусное, но на приготовление нужно время.

Праздничное постное меню

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Постный праздничный торт

Какой праздник без вкусного десерта? Даже в дни голодания можно побаловать себя сладостями. именинный торт, главное вооружиться хорошим рецептом … Мы хотим предложить вам рецепт настоящего оригинального блюда — кунжутно-апельсинового пирога, от которого ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты для теста:

Два апельсина
1/3 стакана кунжутного масла (можно заменить растительным маслом)
Две трети стакана сахара
Некоторые сухофрукты: курага, изюм
Два стакана муки
Ванилиновая упаковка
Пол чайной ложки соды, залитой лимонным соком

Глазурь:

Один апельсиновый сок
Одна ложка меда
Три ложки сахарной пудры
Две столовые ложки семян кунжута

Процесс приготовления прост, но включает в себя множество различных операций, поэтому будьте осторожны.

Пока торт остывает, приготовьте глазурь. Для этого из одного апельсина выдавите сок и добавьте к нему столовую ложку меда (можно заменить сахарным сиропом, но лучше мед) и три столовые ложки сахарной пудры. Все это варим на медленном огне, постоянно помешивая. Глазурь должна быть густой и растянутой. Слегка остудить и смазать торт. Посыпать кунжутом и подавать гостям.

Приятного вам праздника!

Великий Пост — особое время для православных христиан.Ограничения в еде важны и для постящихся. Но жизнь идет своим чередом, и за полтора месяца голодания происходят разные события, в том числе праздники, семейные торжества. Что делать, например, если близкие и друзья хотят поздравить именинника, но до конца поста еще очень далеко? Вполне возможно накрыть праздничный стол, вкусно угостить и постное, и непосточное, и при этом обойтись относительно небольшими усилиями и затратами.
Вот небольшой выбор праздничных постных блюд, которые мы регулярно употребляем в нашей семье.Поскольку большинство из них будет варьироваться в зависимости от предпочтений каждой семьи, здесь будет несколько точных пропорций. Причем совсем не обязательно использовать все ингредиенты (кроме запекания), а можно, наоборот, попробовать добавить что-то свое.

Холодные закуски

В этой части постного застолья, пожалуй, самое большое разнообразие: ведь традиционно «мясо-рыба» упор делается на горячее, а овощных салатов обычно немало в активе каждой хозяйки.Вот наши любимые салаты, надеюсь, среди них есть что-то для себя.

Салат из свеклы

Свекла тертая, горсть изюма, чернослив, орехи, пара зубчиков чеснока, немного лимонного сока, щепотка соли. Для заправки можно использовать постный майонез или растительное масло, оба хороши.

Салат из капусты и фруктов

Нарезанная свежая капуста, растертая с щепоткой соли; добавить тертую морковь, яблоко и апельсин, нарезанные соломкой, горсть орехов, изюм, чеснок, майонез.Можно добавить любые фрукты, например, мандарин, банан, грушу. Заливаем майонезом.

Салат из сельдерея

Три свежих корнеплода сельдерея на терке вместе с морковью и парой яблок. Заправка, опять же, представляет собой постный майонез или растительное масло (в последнем случае мы рекомендуем добавить немного соли). Очень сочный и богатый витаминами салат.

«Оливье» с кальмарами

Цитаты не случайны — этот очень сытный салат придуман просто «на основе» традиционного зимнего салата с таким популярным названием.Вареные кальмары нарезаем соломкой. Картофель отварной и морковь, яблоки нарезаем кубиками, как в обычном «Оливье». Туда же добавляют мелко нарезанные соленые и по вкусу свежие огурцы; зеленый горошек … Уже есть традиционная заправка — майонез.

Салат из папоротника

Хотя немногие сибиряки собирают папоротник самостоятельно, опасаясь укуса клеща, тем не менее, это продукт, вполне доступный в нашем регионе. Итак, соленый папоротник (около полкило) замачивают на пару часов в холодной воде, варят, удаляют твердые части стебля.Обжарить крупную луковицу на растительном масле, добавить туда тертую морковь. Затем там же, на сковороде, выложите нарезанный на отрезок длиной около 4-5 см папоротник и тушите недолго. В остывший салат положить чеснок и майонез. Внимание! Солить не нужно, и майонезом не злоупотребляем, так как папоротник изначально был соленым.

Лобио

Упрощенный и адаптированный рецепт традиционной грузинской кухни … Также один из самых сытных и богатых белком продуктов постной кухни.
Отварить 1-2 стакана фасоли, в конце варки посолить по вкусу, слить воду. На большой сковороде обжарить пару луковиц, добавить по вкусу томатную пасту (на стакан сухой фасоли уходит примерно 2-3 столовых ложки, но, повторюсь, есть варианты). Можно добавить любой соус, например, кетчуп, на основе помидоров. Через несколько минут добавить туда фасоль, перемешать, довести до кипения (если подсохло, добавить воды) и выключить. Добавьте полстакана мелко нарезанных грецких орехов, пучок мелко нарезанной зелени — лучше всего петрушку, но подойдут также кинза и укроп, а когда остынет, немного сунели хмеля и чеснока можно молотый черный перец.

Салат из гренок

Самый разнообразный из предложенных рецептов. Он очень популярен у наших детей, которые, к сожалению, предпочитают магазинные «Кириешки». В его основе рис, кукуруза, сухарики, майонез. Вы можете добавить, например, свежий огурец, оливки, горох, зелень — все, что вам подскажет ваша фантазия.

Отдельно скажу о таком блюде, которое не особо попадает в категорию салатов, как суши (точнее, роллы). У нас он занимает промежуточное место, может быть как закуской, так и одним из основных блюд.Изучив простую технологию в Интернете, мы обнаружили, что это очень экономичная и в то же время вкусная еда, дающая простор для воображения. Помимо основных ингредиентов — сушеных водорослей нори, риса, уксуса, соевого соуса или васаби в качестве приправы — вам понадобится совсем немного ингредиентов для начинки. Это могут быть: кальмары, креветки, полоски болгарского перца, свежий или маринованный огурец, всякая зелень … Мы успешно пробовали добавить «икру» из водорослей.

Горячие блюда

Итак, стол заставлен закусками и салатами.Что мы будем всем угощать как горячее блюдо? У нас есть несколько любимых рецептов, но, судя по скорости поедания, каждый из них вполне удачный.

«Пицца» с морепродуктами

Правда, опять же от классической пиццы ее постный вариант имеет важное отличие: нет сыра, поэтому название условное. Как и положено пицце, это блюдо тоже «из того, что есть под рукой». В его основе любой вариант теста, возможно дрожжевой (рецепт будет ниже) и бездрожжевой (вода, мука, соль, щепотка соды гасится уксусом).Оптимальным мне кажется слоеное тесто, с ним пицца получается тонкой, мягкой и достаточно плотной. Далее кладем «все помидоры»: это может быть томатная паста, разбавленная наполовину водой, мелко нарезанные помидоры, томатный соус или всего понемногу. Сверху выложить мелко нарезанный лук, можно кусочки болгарского перца, можно оливки. Потом — собственно морепродукты (покупаю замороженные, нужно просто положить их в горячую воду, довести до кипения и залить). Вместо сыра сверху снова выручает соевый майонез, его можно сочетать с каким-нибудь соусом.Пицца выпекается очень быстро, минут 10. Хорошо, присыпать сверху зеленью перед тем, как нарезать.

Кальмар фаршированный

Более трудоемкое, но очень нежное блюдо. Вам понадобится 1-2 целых тушки кальмара на порцию. Обычные неочищенные нам кажутся вкуснее, их не нужно готовить заранее, достаточно аккуратно выпотрошить, снять грубую кожицу. Для начинки возьмите рис (можно гречку, но она менее нейтральная по вкусу), смешайте его с жареным луком, морковью и грибами.Можно использовать вместо грибов или в дополнение к ним овощную смесь … Фаршированные кальмары выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить приправы, соль, майонез (100 грамм на кастрюлю среднего размера), накрыть крышкой и поставить. средний нагрев. Тушить нужно совсем недолго, буквально 5-10 минут.

Картофель печеный с овощами

Очень простое, казалось бы, вполне повседневное блюдо, но любимое всеми домочадцами и гостями. На разогретый противень, залитый растительным маслом, выложить тонкие ломтики картофеля, предварительно подсоленного, можно поперчить.Примерно через 10 минут добавить мелко нарезанный лук, болгарский перец, помидоры (всего понемногу), можно — небольшие кусочки цветной или брюссельской капусты. Смешиваем. Выпекать на среднем огне около 40 минут, можно еще раз помешивать в середине процесса. Конечно, при подаче посыпать это блюдо измельченным укропом.

Плов с грибами

В нашей семье мало любителей грибов; но в семьях знакомых это еще один вариант повседневного блюда. Примерно в равных пропорциях берут рис, лук, морковь и грибы (размороженные или замоченные).Обжарить грибы на раскаленном растительном масле (в казане или другой посуде с антипригарным покрытием) и натереть морковь … Добавить соль, специи; сверху насыпать рис ровным слоем, залить холодной водой с запасом в два сантиметра; закрыть плотно. Как только закипит, убавляем огонь до минимума. Перед окончанием варки добавьте несколько зубчиков чеснока (их придется «вставить» в рис, который уже впитал всю воду), выключите его и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.

Пироги

Еще один вид посуды, несомненно, способный украсить праздничный стол — это пироги.
Обычно мы используем дрожжевое тесто, и здесь как раз уместны более точные пропорции: на 50 г «живых» (или замороженных) дрожжей развести в 100 г воды с чайной ложкой сахара взять стакан воды и 200 г растопленного. маргарин или растительное масло, 1 ч. л. соль, полстакана сахара. Добавьте муку, пока тесто не станет однородным.
Начинка может быть, например, картофелем с грибами и луком или капустой с рисом.
Маленькие пирожки с соленой начинкой — прекрасное дополнение к основным блюдам.

Сладкие пирожки

Ну, а к чаю, конечно же, большой сладкий пирог как альтернатива торту.
Наша любимая начинка для открытого пирога — тертые яблоки. Сахар лучше добавлять, когда яблоки уже выложены: просто посыпать сверху. В начинку можно добавить горсть брусники или клюквы. Использованы и другие варианты: груша; абрикосы; консервированные дольки персика; размороженная вишня (в последнем случае нужно особенно тщательно следить за формированием краев, чтобы начинка не вытекла).

Лимонный пирог

Еще один пирог, рецепт которого в нашей семье известен в таком виде уже 70 лет, — это лимонный.Для теста также используется 50 г дрожжей и стакан воды, но маргарина требуется 400 г, мука от четырех до шести стаканов (должна быть мягкой, но не липкой), а соль и сахар совсем не требуются. Для начинки два лимона с кожурой, измельченных на мясорубке или в комбайне, соединяют с тремя стаканами сахара. Этот пирог закрывается, нужно просто оставить небольшие дырочки; и очень подвержен протечкам, в этом его «капризность». Меры предосторожности спасают от этого: очень осторожное перещипывание, обязательно полную порцию сахара, иногда в начинку добавляем немного крахмала.Когда торт остынет, разрежьте его.

Постные медовые пряники

Рецепт взят с одного из сайтов и, как обычно, адаптируемый и вариативный. Стакан сахара залить стаканом кипятка, всыпать 2 ст. ложки меда, полстакана растительного масла и размешать до растворения. Добавьте 2 ст. ложки какао, 1 чайная ложка с горкой соды, по желанию — изюм, измельченные орехи, щепотка корицы. Затем — мука до получения густоты сметаны.Выпекаем в смазанной маслом форме на сильном огне около получаса. На основе этого пряника можно сделать настоящий торт, разрезав его пополам и посыпав джемом, ягодами, фруктами.

Конечно, на праздничном постном столе вполне приемлемы любые фрукты, орехи, а также многие сладости: темный шоколад, мармелад, классический зефир и зефир, варенье.
Это всего лишь примерный набросок того, каким может быть праздничный стол во время поста. Каждая хозяйка творчески применяет существующие рецепты, и мы надеемся, что наш опыт кому-то в этом поможет.

18.03.15,
TEAMA,
некоторые рецепты предоставлены Topolek

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Постная пища предназначена для употребления в период голодания. Но многие сознательно отказываются соблюдать это церковное обязательство, потому что считают постные варианты блюд безвкусными и безвкусными.

Пока так и было, но со временем люди стали искать решения, чтобы сознательно выдерживать пост и при этом не посягать на себя вкусной едой.Итак, как разнообразить свой худой стол?

Постные быстрые закуски: рецепты

Закуски можно приготовить не только вкусно, но и быстро. Итак, если у вас есть желание быстро перекусить во время голодания, воспользуйтесь следующими экспресс-рецептами.

Бутерброд с паштетом из белой фасоли

Состав	сумма
Фасоль белая вареная —	200 г
рассол мелкий —	1 шт.
вяленых помидоров —	10 шт.
зубчиков чеснока —	2 шт.
веточек петрушки —	1 пачка
лимонный сок —	2 ст. л.
оливковое масло —	5 ст. л.
молотый перец чили —	1 чайная ложка
соль, базилик сушеный —	пол чайной ложки.
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 166 Ккал

На закуску, как вариант, можно приготовить бобовый паштет, который идеально подходит для бутербродов.Кроме того, фасолевый паштет богат белком и макроэлементами, что делает его идеальным перекусом для здорового перекуса.

Пошаговое приготовление:

Фасоль отварная, либо можно купить уже готовую консервированную фасоль. Перелить в миску и взбить блендером;
Нарежьте огурец, вяленые помидоры, затем измельчите все это в блендере;
Чеснок, петрушку мелко нарезать;
В чаше блендера к помидорам и огурцам добавить петрушку, чеснок, приправы и лимонный сок и измельчить все компоненты;
Полученную смесь выкладываем во взбитую фасоль, компоненты перемешиваем.Паштет готов.

Закуска получается очень вкусной и нежной, даже любители мясного паштета не останутся равнодушными к ее постному собрату.

Кстати, некоторые ингредиенты взаимозаменяемы. Например, маринованный огурец можно заменить корнишоном, оливковым маслом — подсолнечным маслом, а петрушкой — любой другой травой. Эта замена никак не повлияет на вкус закуски.

Брускетта с оливковой пастой

Брускетта — это традиционное блюдо для закуски, которое традиционно готовят в Италии.Это не что иное, как подсушенные ломтики хлеба, чуть не доведенные до состояния панировочных сухарей. Едят такой хлеб в основном в тандеме с какой-нибудь пастой или паштетом. Это своеобразный аперитив перед основным приемом пищи.

Приготовить эту закуску просто.

Требуемый перечень комплектующих:

маслины без косточек — 1 банка;
оливковое масло — 1 ст. л .;
чеснок — 2 зубчика;
сухарики из белого хлеба — 6 шт .;
соль по вкусу.

Процесс создания закуски займет 15 минут.

В 100 г брускетты 196 ккал.

Пошаговый рецепт:

Оливки разрезать пополам;
Зубчики чеснока нарезать крупными кусочками;
Оба компонента измельчаются в блендере до пюреобразного состояния;
Добавьте в пюре оливковое масло и соль;
Готовую смесь для паштетов намазывают на крекеры брускетта, и закуска готова к употреблению.

Постный салат «Торопитесь»

Список ингредиентов:

ананасы в сиропе — 1 банка;
перец болгарский — 4 шт.;
пекинская капуста — 1 шт .;
салат кукуруза — 1 банка;
гренки — 1 упаковка;
постный майонез — 3-4 ст. л.

Блюдо готовится всего за 10 минут.

Энергонасыщенность на 100 г — 120 ккал.

А теперь, непосредственно готовка:

В чашу насыпают кукурузу;
Сироп сливают из банки с ананасами, а сами ананасы нарезают кусочками;
Капуста хорошо промывается и превращается в тонкие полоски;
Перец моют и нарезают соломкой;
Измельченные ингредиенты добавляют в кукурузу, солят, заправляют майонезом.

Салат готов. Кстати, в качестве заправки можно использовать обычный майонез или сметану.

Яркие закуски на праздничный стол

Постный праздничный стол может быть разнообразным и вкусным. Вот несколько примеров того, как его украсить.

Селедка «Клубника»

Необычный дизайн такой селедочной закуски станет кулинарным украшением стола.

Чтобы приготовить нежирную закуску, вам понадобится:

сельдь — 1 тушка или 1 банка консервов;
картофель отварной — 2 шт.средний размер;
свекла — 1 шт .;
стебли зеленого лука, петрушки;
семян кунжута.

К тому времени, как закуска будет приготовлена, это займет 20 минут.

В 1 «клубнике» содержится 145 ккал.

Как готовится закуска:

Сырую свеклу натирают на терке, из нее выжимают сок, который в дальнейшем послужит красителем для «клубники»;
Картофель отварной протертый;
Рыба нарезается мелкими кусочками, как сельдь под «шубой»;
Далее начинают «строить» клубнику.Для этого немного разложите на разделочной доске картофельное пюре и сформируйте из него лепешку;
В середину торта кладут кусочки селедки и заворачивают их картофель по принципу пирога. Придает картофелю форму клубники;
Вылепленный сок клубники цвета свеклы присыпан небольшим количеством семян кунжута, а петрушка используется для изготовления «хвостов»;
Закуска готова! Украсить праздничный стол можно.

Грибные бутерброды

Необычные бутерброды с грибами разнообразят праздничный стол во время Великого поста, а могут стать вкусным дополнением к привычной повседневной трапезе.

Для бутербродов вам понадобится:

ломтики пшеничного хлеба — 10 шт .;
вешенки или шампиньоны — 300 г;
свежих помидора — 2-3 средних штуки;
зеленого лука.

Кулинарный процесс займет не более 20 минут.

В 1 бутерброде содержится 127 ккал.

Приготовление постных бутербродов:

Постные сэндвичи с грибами — отличная праздничная закуска.

Рыбные котлеты

Котлеты — частые «гости» на праздничных столах.И в период голодания не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать этот вид перекуса. А можно приготовить нежирные котлеты из рыбы.

Полезных для готовки:

минтай — 1 рыба среднего размера;
— 1 большой филейный слой;
семга или форель — 400 г;
репчатый лук — 1 шт. средний размер;
1/3 батона;
соль и специи по вкусу.

Время приготовления — не более 30 минут.

Энергетическая ценность 100 г закуски — 132 ккал.

Вкусные нежирные котлеты готовятся следующим образом:

Вся рыба измельчается до состояния пюре: можно в блендере, можно в мясорубке, пропуская два раза;
Хлеб также измельчают и отправляют в фарш;
Лук очистить и измельчить на терке или на мясорубке;
Все компоненты перемешивают до однородной массы;
Дать котлете настояться 10 минут;
Потом солим и перчим. Сформируйте из фарша котлеты и отправьте их на сковороду, на 3 минуты со всех сторон.После жарки не спешите снимать котлеты со сковороды, их еще нужно пропарить: огонь убран на минимум, котлеты накрыть крышкой и тушить еще 6 минут. После этого котлеты готовы к употреблению.

Постный лаваш

При приготовлении праздничных закусок часто используют лаваш. Начинки используются для самых разных вкусов, в том числе и для постных.

Итак, перед приготовлением нужно запастись необходимым набором продуктов.

лаваш армянский — 2 шт .;
моркови по-корейски — 200 г;
опята в банке — 150 г;
помидоров — 2 шт. средний размер;
вилки для капусты — 200 г;
головка лука — 1 шт .;
томатная паста или кетчуп — по вкусу;
по вкусу.

На приготовление лаваша нужно потратить 30 минут.

В 100 г ролла содержится 144 ккал.

Процесс приготовления:

Кочан нарезается тонкой соломкой и обжаривается на сковороде до полной готовности.После приготовления капусту перекладывают в отдельную посуду для охлаждения;
Помидоры нарезать небольшими кусочками или дольками;
Лук нарезать небольшими кусочками;
Грибы вынимают из банки и кладут на дуршлаг, чтобы слить весь маринад;
Теперь лаваш выложен на стол. Смажьте его полностью томатной пастой или кетчупом. Сверху выложить вареную капусту и помидоры;
Подготовленные грибы режут и намазывают на лаваш, туда отправляют морковь и лук.Все промазаны майонезом по вкусу;
Потом начинают аккуратно скатывать лаваш в рулет, стараясь не рвать;
Далее разогрейте духовку до 200⁰С и отправьте в нее рулет на 10 минут до золотистой корочки … Поджаренный лаваш остужаем и разрезаем на равные части.

Лаваш рулет «Краб»

Что для этого потребуется:

лаваш тонкий — 1 шт .;
— по вкусу;
кукуруза десертная — 1 банка;
крабовые палочки — 1 шт.5 пачек;
моркови по-корейски — 200 г;
соль по вкусу.

Рулет готовится за 15 минут.

Энергетическая ценность — 110 ккал на 100 г.

Кулинарный процесс:

Лаваш развернутый и полностью покрытый майонезом;
Из кукурузы сливают сок, а затем равномерно выкладывают на лаваш;
Крабовые палочки мелко нарезать или натереть. В финальном варианте они также распределяются по лавашу;
Сверху посыпать морковью;
Соль по желанию.Также можно присыпать измельченной зеленью;
Осторожно, не разрывая тонкий лаваш и не выкидывая начинку, завернуть лаваш в рулет;
Уберите готовый рулет в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался;
После этого разрежьте на кусочки и подавайте на стол.

Салат из картофельных закусок

Требуется следующее:

картофель — 6 шт. средний размер;
свежий огурец — 3 шт .;
капуста белокочанная — 0.5 голов;
лук репчатый — 1 шт .;
оливковое масло по вкусу;
лимонный сок — 3 ст. л .;
зубчика чеснока — 2 шт .;
перец, соль, зелень.

На приготовление салата уйдет 40 минут.

В 100 г салата содержится 114 ккал.

Приготовление салата:

Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками;
Огурцы нарезанные кусочками;
Капуста нарезанная соломкой;
В отдельной посуде смешайте соус из лимонного сока, масла и чеснока;
Смешайте все нарезанные продукты, заправив их приготовленным соусом.Все приправляют солью, перцем, если нужно. Салат готов.

Постный салат из авокадо

Для салата нужно запастись:

красная фасоль в банке — 200 г;
помидора свежих — 2 шт .;
плод авокадо — 1 шт .;
репчатый лук — 1 шт .;
зеленый салат — 3 листа;
оливковое масло;
лимонный сок;
соль и специи.

Салат готовится быстро — 20 минут.

Постный салат малокалорийный, в 100 г всего 112 ккал.

Помытые листья салата выложить на тарелку целиком;
Бобы «освобождаются» от сока и распределяются по листьям;
Сверху положить нарезанные помидоры, лук и авокадо;
Измельченные ингредиенты аккуратно выкладываются на листья в виде горки;
Приготовить соус из лимонного сока, масла и специй и полить им овощи.
Нежирный салат готов.

Постное меню может быть очень вкусным. Даже праздничный стол в этот период может радовать своим разнообразием не только близких, но и гостей.

ГРЕЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ СТОЛ | Греческая кухня — греческая кулинария

Несколько лет назад я провел ночь перед «Чистым понедельником», как греки называют первый день Великого поста, испек традиционные постные лепешки лагана в местном афинском пекаре. Несмотря на то, что он занимался своими делами методично и профессионально, выпекая более тысячи или около того хлебов, он не преминул соблюдать все традиции поста.Действительно, он был частью этих традиций, поскольку лагана, восходящая своими корнями к плоским кашам на гриле древних греков, является по преимуществу постным хлебом.

Византийские гимны тихо завыли на заднем плане, когда его помощник отрезал четверть килограмма теста. Пекарь взял каждый кусок, шлепнул его на свой посыпанный мукой рабочий стол и скатал его в идеальные овалы с помощью специальной скалки с шипами. Каждые полчаса или около того он подходил к прилавку в задней части пекарни, где ему готовили ужин: емкость с тарамосалата , греческой рыбной икры, которую он ел со свежими нежными стеблями молодого чеснока; небольшой маринованный зеленый перец; небольшая тарелка смешанных маринованных овощей и оливок; несколько кусочков кальмаров, фаршированных рисом, и немного осьминогов, консервированных в рассоле уксуса.Клинок халвы лежал на боку и ждал, пока пекарь сбрызнет его лимонным соком и запьет рециной. В этом небольшом наборе блюд, как я понял, была очевидна вся философия греческого постного стола.

Рассмотрение поста как периода кулинарного значения может показаться ироничным — в конце концов, пост подразумевается как период духовного и физического очищения. Тем не менее, одни из лучших блюд во всей греческой кухне — это блюда, отобранные по традиции воздержания, с 40-дневного периода до Пасхи, когда человек избегает всех продуктов животного происхождения.Всего лишь несколько десятилетий назад большинство греков соблюдали предписания религиозного календаря, соблюдая пост не только перед Пасхой, но и перед многими другими важными праздниками, так что они фактически воздерживались от мясных и молочных продуктов почти полгода. В результате появился целый кулинарный репертуар, который является зеркалом изобретательности домашних поваров, которые полагались на щедрость сезона в приготовлении сытных и питательных блюд. Греческие постные рецепты восхитительны!

Есть несколько стандартных блюд, но продукты греческого постного стола действительно включают в себя множество блюд из овощей, зерна и морепродуктов.Рыба традиционно не разрешена, но можно употреблять всевозможные моллюски. Осьминоги, кальмары и мидии являются фаворитами, и для каждого из них есть множество региональных блюд. Среди них восхитительно ароматные рагу из осьминога, приправленные корицей, цедрой апельсина, душистым перцем и помидорами; тушеные со шпинатом кальмары или каракатицы; осьминог, приготовленный с короткой пастой; плов с мидиями; и многое другое.

Фирменные блюда на плитах имеются в большом количестве. Действительно, одним из величайших наследий постного стола является набор lathera — в основном запеканок из овощей и бобовых в одной кастрюле, которые в значительной степени зависят от использования оливкового масла ( lathi — греческое слово, обозначающее масло). .К ним относятся такие продукты, как нут, тушеный с луком, чесноком и оливковым маслом, чечевица и другие фасолевые супы, запеканки из белой и гигантской фасоли, ароматизированные травами, помидорами и часто зеленью. Еще одна классика, относящаяся к категории lathera, — это спанакоризо, смесь шпината и риса, в которую без ограничений добавлены оливковое масло и лимонный сок.

Постные сладости

Халва, безусловно, самая популярная постная сладость, и в Греции ее выпускают во многих вариантах.Купленный в магазине сорт готовится из тахини (кунжутной пасты), иногда с добавлением орехов и изюма или мраморным шоколадом (небольшая, но вкусная аберрация). Он продается блоками или в больших кастрюлях.

Другая коммерческая халва — фирменное блюдо Фессалии. Халва, получившая название , Фарсалон , изготовлена из кукурузного крахмала или рисовой муки и имеет жевательную студенистую текстуру и непрозрачный янтарный цвет. Обычно сверху покрывается восхитительной корочкой из карамелизованного сахара.

Домашние повара готовят халву из манной муки, оливкового масла, воды и сахарного сиропа.Результат больше похож на зернистый пудинг. Иногда в смесь добавляют орехи и изюм, а иногда сверху присыпают корицей. Этот вид халвы называется Халва тис Ринас

постных традиций | Классическая кухня и кейтеринг Grico’s

Для многих христиан северо-востока Пенсильвании период Великого поста знаменует собой время поститься и воздерживаться от вкусных блюд и занятий.А для большинства это означает изменение диеты и распорядка — по крайней мере, по пятницам. В то время как многие откажутся от сладкого и алкоголя в течение 40 дней поста, большинство воздержится от мяса по пятницам. Это общие постные традиции, но что еще представляют собой христиане и те, кто празднует это время года?

Взгляните на эти постные традиции.

Марди Гра, жирный вторник и масленичный вторник

Поскольку период Великого поста полон постов и воздержания, многие отмечают день перед Пепельной средой Марди Гра, что означает «жирный вторник».«Во всем мире многие будут наслаждаться богатой жирной пищей, готовясь к началу пасхального сезона.

Некоторые люди называют день Масленицы вторником, поскольку масленица означает получение отпущения грехов через Исповедь и покаяние. Разные имена, но действуют те же правила. Хотите узнать больше о Марди Гра? Ознакомьтесь с нашим сообщением в блоге «Марди Гра и традиция королевского торта».

Традиционно в «жирный вторник» семьи пытались израсходовать дома еду, от которой они должны воздерживаться в течение сезона, например мясо, яйца, масло и рыбу.В современном мире рыба считается приемлемой для постного сезона.

Пепельная среда и Страстная пятница

Пепельная среда знаменует начало Великого поста, так как многие католики начинают 40-дневный пост, отказываясь от перекусов и больших приемов пищи в пользу одного основного приема пищи и двух небольших приемов пищи.

Для христиан старше 14 лет также будет воздерживаться от употребления мяса в Пепельную среду, Страстную пятницу и все пятницы Великого Поста. В те дни многие не будут есть баранину, курицу, говядину, свинину, ветчину, оленину и большинство других видов мяса.Однако разрешены яйца, молоко, рыба, злаки, фрукты и овощи. В последние годы беременные женщины, больные, пожилые и очень молодые были освобождены от правил поста.

Не только те, кто участвует, откажутся от мяса в определенные дни, но они также откажутся от деятельности, еды или предметов, которые им нравятся в течение сезона.

Праздник Пасхи — завершение Великого поста

Во всем мире завершение Великого поста отмечается по разным традициям.В Америке многие семьи едят ветчину, картофель, морковь, яйца, баранину, горячие булочки и многое другое.

Что можно есть во время поста?

В зависимости от ваших ограничений и от того, как вы праздновать, будет зависеть, что вы можете съесть. К счастью, когда вы обедаете в Grico’s, у нас есть полное меню из морепродуктов, подходящее для ваших постных блюд. У нас также есть различные блюда из пасты, чтобы удовлетворить их.

Хотя многие ограничиваются ужином в период Великого поста, наше полное меню в Grico’s позволяет легко удовлетворить ваши потребности в голодании, наслаждаясь вкусной едой.

Забронируйте столик в пятницу вечером в Grico’s в этот постный сезон.

Выбирать рыбу на рынке или в магазине своевременно в вашу и без того напряженную неделю. Забронируйте столик в Grico’s, чтобы насладиться ужином из морепродуктов, который не заставит вас чувствовать себя виноватым.

Следите за новостями в нашем блоге о Пасхе в апреле этого года!

Мы с нетерпением ждем возможности служить вам во всех наших прекрасных заведениях:

The Beaumont Inn;

Джаз-кафе на Ривер-стрит;

Grico’s;

Kevin’s;

Корк-бар и ресторан;

Le Manhattan Bistro;

Пламя и лед

Все, что вам нужно знать о Великом посте, как в греческом

С таким количеством предлагаемых постных угощений 40-дневное предпасхальное воздержание больше похоже на снисхождение, чем на покаяние.Вот руководство для инсайдеров по тому, что можно и чего нельзя делать в Lenten.

Для греков даже пост — это еда! Фактически, он отражает богатый кулинарный репертуар страны, в значительной степени полагающуюся на сезонные овощи и дары океана. Великий пост и другие посты, продиктованные православным календарем, означали, что до недавнего времени греки воздерживались от мяса по крайней мере шесть месяцев в году — в отличие от «помешанной на мясе» нации, которой она стала сегодня.

Предшествующий самому важному празднику в греческом православном календаре, Великий пост традиционно длится между Tsihnopempti (Дымный четверг), когда все оставшееся мясо готовится на гриле на одну последнюю ночь обжорства, и в полночь в Страстную субботу на Пасху, когда ягненок по паскалям года. или ребенка закалывают и колют на вертеле над медленным огнем для празднования завтрашнего дня, в то время как из его внутренностей варят суп (магерица) и съедают крашеными-красными яйцами после церковной службы Воскресения.

В течение прошедших 40 дней употребление красного мяса, всех мясных субпродуктов (сыр, молоко, яйца) и рыбы с позвоночником строго запрещено для православных. Нормированы даже оливковое масло и вино.

Обоснование этого строгого периода поста состоит в том, что тело, как и дух, необходимо очистить, чтобы подготовиться к причастию в день Пасхи, чтобы отпраздновать воскресение Христа из мертвых.

В наши дни только очень набожные соблюдают полный пост, но большинство греков воздерживаются от мяса в Чистый понедельник (первый день Великого поста) и во время Страстной недели.

Тем не менее, период Великого поста знаменует собой изобилие соблазнительных свежих салатов, фасолевых супов и рагу, жареных креветок и кальмаров, приготовленных на пару мидий, а также блюд из риса и пасты с морепродуктами, которые присутствуют в меню ресторанов и таверн по всей стране.

Соблазнительное блюдо из морепродуктов

Несколько постных терминов гурмана и социальных обычаев, которые вам необходимо знать:

Apokries : В Греции карнавал, известный как «апокриес», буквально переводится как «вдали от мяса».«Это один из самых праздничных периодов, но, тем не менее, один из наименее известных не грекам. Апокрис длится три недели и четыре воскресенья и имеет место непосредственно перед 40-дневным постом. Есть определенные продукты, которые едят в определенные дни в течение всего периода карнавала, вся идея заключается в том, что человек медленно отучивает себя от мяса и молочных продуктов, готовясь к длительному посту.

Profoni : Первая неделя называется profoni (или анонс), потому что раньше было традицией объявлять об открытии карнавального сезона с высокой точки в каждой деревне.

Kreatini: Вторая неделя карнавала — неделя мясоедения. Мясной праздник Tsiknopempti , или «шипящий» четверг, получил свое название от шипящего звука жарящегося на гриле мяса.

Psihosavato: В конце второй недели — Суббота Всеобщей Души, один из трех дней, отведенных в начале Великого поста, чтобы почтить память умерших. Традиционно в День поминовения души, колыва , к могилам умерших приносят блюдо из отварных зерен цельнозерновой пшеницы, украшенное зернами граната, черной смородиной, сахаром, орехами и специями.

Тирини (также известный как макароны): Традиционно в последнюю неделю карнавала мясо почти не едят. Вместо этого столы заставлены сыром, молоком и яйцами. Тиропита, или сырный пирог, галатопита или молочный пирог, сливочные рисовые пудинги и галактобуреко — вот блюда, которыми наслаждаются греки. Последние празднества карнавального периода завершаются в последнее воскресенье, Tyrofagis Kyriaki (или Сырный Воскресенье), непосредственно перед началом Великого поста.Иногда самое последнее, что нужно есть — это яйцо, первая пища, с которой через 40 дней прерывается постный пост.

Катара Дефтера: Чистый понедельник знаменует начало Великого поста, и продукты, потребляемые в этот день, не содержат «крови». Таким образом, можно попробовать салаты, свежие и маринованные овощи (турси) , моллюски, осьминоги, кальмары и традиционные постные лепешки лагана . Халва — традиционный десерт. В этот день принято запускать воздушных змеев.

Постное меню наполнено такими разнообразными вкусами и вдохновляющими комбинациями, что оно обещает соблазнить как тех, кто постится, так и тех, кто не постится, поститься. Nistissima: Термин, который можно встретить в большинстве меню, относится к постным блюдам, которые не содержат мяса, яиц и молочных продуктов. Sarakosti: Также термин, используемый для описания постных обедов (относится к 40-дневному периоду).

Греческий пудинг из манной крупы с изюмом

Ощутите дух «поста» с Великим постным застольем:

Во время Великого поста посетители, избегающие рыбы, найдут много удовольствия от постных столов, изобилующих соблазнительными лакомствами, взятыми из традиции воздержания.Богатство блюд из овощей, зерна и морепродуктов предостаточно, и этот период без мяса дает возможность заново открыть для себя традиционные рецепты и очищающие обычаи.

Прямо из сети: Рыба традиционно не разрешается, но все виды моллюсков разрешены. Осьминог, кальмар и мидии. — фавориты, и для каждого из них есть множество региональных блюд, в том числе восхитительно ароматное тушеное мясо из осьминога; тушеные со шпинатом кальмары или каракатицы; осьминог, приготовленный с короткой пастой; плов с мидиями; и многое другое. тарамосалата , свежеприготовленная с использованием лучшей икры белой рыбы и оливкового масла первого отжима, является традиционной закуской во время Великого поста, как и пикантные салаты из морских ежей с заправкой из лимона и оливкового масла.

Приготовленные на плите: Действительно, одно из величайших наследий постного стола — это набор блюд mageirefta или ladera , включая такие продукты, как чечевичный и другие фасолевые супы, нут, тушеный с луком, чеснок и оливковое масло, запеканки из белой и гигантской фасоли, ароматизированные травами, помидорами и зеленью.

Постные десерты: Халва — безусловно, самая популярная постная сладость, а в Греции она выпускается во многих версиях либо с тахини (кунжутной пастой), иногда с орехами и изюмом, либо с мраморной добавкой шоколада. Домашний вариант готовится из манной крупы, оливкового масла, воды, сахарного сиропа и немного орехов.

Новое постное специальное меню

Свежие морепродукты сегодня во Franchesco’s

До 11 апреля ресторан

Franchesco’s предлагает свежие морепродукты в новом постном меню.Каждая линейка блюд из морепродуктов в Lenten Menu вдохновлена особым сочетанием взаимодополняющих и гармонирующих вкусов.

Franchesco’s отмечает изменение диетических предпочтений наших клиентов и создает эти блюда, ориентированные на морепродукты, в соответствии с вашими вкусами. Эти великолепные закуски доступны каждый день недели в период Великого поста. Пожалуйста, ознакомьтесь со всеми нашими вариантами, подходящими для поста.

Средиземноморский лосось — сейчас всего за 23 $

Семь дней в неделю Franchesco’s будет предлагать новое специальное постное меню.Воспользуйтесь значительно сниженными ценами, включая средиземноморский лосось, новый пункт меню шотландский лосось с пастой из волос ангела, томатной пастой, соусом из белого вина и чесноком. Это новое постное меню не будет длиться вечно, так что приходите и присоединяйтесь к нам.

Kim’s Cod — всего 21 доллар США

Franchesco’s будет предлагать новое специальное постное меню по специальным ценам. Классическое блюдо из нашего основного меню, но теперь по специальной цене на наше постное меню, Kim’s Cod, свежую исландскую треску, смесь экзотических грибов, ризотто с трюфелями и грибами и помидоры из семейных реликвий.Заходи и присоединяйся к нам на Великий пост!

Шашлык из лосося мисо — теперь всего за 10 долларов

Семь дней в неделю во время Великого поста Franchesco’s будет предлагать новое меню со значительно сниженными специальными ценами. У нас есть наш новый шашлык из мисо-лосося с шотландским лососем, мисо, острым майонезом и кунжутом. Отличная закуска или закуска, заходите и попробуйте наше новое постное меню.

Blackened Ahi Tuna — всего за 18 долларов

Приходите в Franchesco’s на Великий пост в этом году и попробуйте наши новые фирменные блюда из морепродуктов.Почерневший ахи-тунец, суши-ахи-тунец, почерневшая приправа и овощное мясо на стороне. Не пропустите это специальное постное меню со специальными ценами.

Sea Bass — сейчас всего за 32 $

Franchesco’s будет предлагать новое специальное меню по специальным ценам. Наш жареный морской окунь точно не разочарует! Жареный чилийский морской окунь, жареный брюссельская капуста и лук-порей, картофельные дольки и соус beurre blanc, который переводится с французского как «белое масло». Это горячий эмульгированный сливочный соус, приготовленный с уменьшенным содержанием уксуса и белого вина.

SHRIMP DE JONGHE — ТОЛЬКО СЕЙЧАС $ 19

Креветки Джамбо, тесто Де Йонге и свежий лингвини Аглио Э Олио.