Макароны в сосисках: Макароны в сосисках рецепт

Содержание

👌 Сосиски со спагетти, рецепты с фото

Рецепты
Новые 9

Написать

Сочный вишневый пирог по-польски – ч…
Горячие бутерброды с плавленым сыром…
Гуляш по-американски — вкусное и сыт. ..
Малозатратный тертый пирог с варенье…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт

Спагетти в сосисках, рецепт

Как вкусно приготовить спагетти или макароны? С сосисками! Вот интересный рецепт: спагетти в сосисках, макароны воткнутые в сосиски. Смотрите фото ниже.

У кушанья несколько названий: «с макаронами ежики», «спагетти с червячками», «осьминог», «веселый осьминожка», «волосатые сосиски». Последнее название мне не очень нравится, даже аппетит пропадает. Но что делать, в интернете рецепт макарон или спагетти в сосисках внутри ищут под таким именем.

Каждый день такое угощенье готовить не станешь. Варить их не слишком удобно. Но для детей, ради праздничного обеда постарайтесь, выделите часок, чтобы сделать спагетти в сосисках.

Ингредиенты:

спагетти;
сосиски.

Возьмите пачку спагетти. Прочитайте инструкцию по приготовлению, сколько их надо варить. Хорошо, если время варки небольшое, а спагетти самые тонкие. Иначе они не проварятся, останутся полусырыми. Аналогично поступайте с макаронами.

Есть два варианта, как приготовить макароны в сосисках.

Колбаску можно протыкать вдоль или поперек.

Если вдоль, то лучше ее разрезать на куски, поскольку при готовке она все равно может лопнуть.

Если протыкать поперек, разрежьте сосисочку пополам. Спагетти тоже целесообразно разломить на несколько коротких кусков.

Почему лучше ломать на кусочки? Длинные макаронные изделия варить неудобно. В готовом блюде они смотрятся не очень привлекательно.

Воткните 30-40 кусочков макаронных изделий в сосисочный цилиндр, получится своеобразный ежик.

Привлеките к процессу деток, им обязательно понравится это увлекательное занятие.

Положите его в большую кастрюлю с кипящей водой. Сварите до готовности. Иногда приходится отваривать в кастрюльке по одной волосатой сосиске со спагетти внутри.

Сосиски, нашпигованные макаронами, при подаче на стол украсьте по своему вкусу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске, рецепт

Сосиски в кляре, рецепт

Пирожки с сосиской жареные

Пирог на кефире с сосисками

И правда, интересный рецепт. Дети, да и взрослые удивятся, будут довольны. Вот другой вариант приготовления колбасок — в слоеном тесте.

Макароны в сосисках » Рецепты — готовим дома

Известное блюдо итальянской кухни – спагетти, быстро пришлось по вкусу жителям не только европейских стран, а всего мира. Однако, определенные категории людей, под названием «студенты», ввиду постоянного недостатка времени на приготовление пищи, придумали «новое» блюдо под названием макароны в сосисках.

Как приготовить макароны в сосисках

Очистите сосиски от шкурки. Если вы купили сосиски в целлофановой шкурке, то будьте осторожны при разрезании упаковки – не повредите сосиску. Если же сосиски в натуральной шкурке, тогда просто снимите её, не делая надрезов.
Разрежьте каждую сосиску поперек на четыре-пять частей. Смотрите по длине сосиски, на сколько кусочков её можно разрезать. Каждый кусочек должен быть длиной в два-три сантиметра. Чем тоньше сосиска, тем длиннее кусочек.
Вдоль каждого кусочка вставьте спагетти. В среднем, на обычную сосиску получается семь – десять макаронин.
Наберите воды в кастрюлю, посолите, поставьте на огонь. Если сосиски соленые, то учитывайте, что количество соли в воде должно быть меньше.
Опустите получившиеся заготовки в кипящую воду одной стороной. Подождите, пока спагетти сварятся и станут мягкими. После чего опустите сосиски в воду целиком.
Когда макароны сварятся, достаньте их из воды, промажьте маслом. Добавьте перец, кетчуп или майонез по вкусу.
Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им готовое блюдо.

Такое блюдо с удовольствием будут кушать не только студенты, но и дети разных возрастов. Особенно такая подача актуальна для тех малышей, которые не любят макароны или сосиски. А вот такие интересные макароны в сосисках, напоминающие ежиков или осьминогов (смотря на какой стадии приготовления), дети будут кушать с удовольствием!

Макароны с сосисками — простой и интересный рецепт с фото

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Виктор Афанасьев

Приготовьте оригинальные макароны с сосисками по интересному рецепту с пошаговым руководством. Детальная инструкция поможет легко справиться с поставленной задачей. Все, что вам нужно для этого блюда – тонкие спагетти и сосиски. Рецепт предлагает сделать томатно-овощную подливу, и обсыпать готовые макароны сыром со свежей зеленью. Потратив чуть больше четверти часа, вы сможете подать вкусное малокалорийное блюдо к обеду или ужину.

Кухонная посуда: кастрюля, нож, столовая ложка, лопаточка, мерная емкость, разделочная доска, чашка, сковорода, варочная поверхность, сервировочные тарелки.

Для приготовления этого блюда берут по 1 сардельке или по 2 сосиски, и по 70-100 г макарон (спагетти) на каждую порцию.

Ингредиенты

Макароны (спагетти): 200 г
Сардельки/сосиски: 2 (4) шт.
Перец болгарский цветной сладкий: 1 шт.
Перец жгучий (по желанию): 2-4 ломтика
Лук репчатый: 1 шт.
Сыр твердый: 80-100 г
Паста томатная: 1 ст. л.
Вода или любой бульон: 80 мл
Масло растительное: 1-3 ст. л.
Зелень свежая: 1/2 пучка
Соль, перец черный молотый, кинза молотая: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Основной ингредиент:

Макароны

Варим спагетти с сосисками

Вскипятить в широкой кастрюле или в сотейнике слегка подсоленную воду. Нарезать сардельки/сосиски толстыми кружочками.
Каждый кружочек насадить на десяток сырых спагетти до середины длинных макарон.
Частично погрузить в кипящую воду спагетти с нанизанным на них кружком сосиски или сардельки. Как только нижняя часть спагетти обмякнет, погрузить их в кипяток целиком, и варить до готовности макаронных изделий около 7 минут.
Чтобы спагетти при варке не слиплись, нужно до закладки макарон влить в кастрюлю ложку растительного масла.

Готовим соус-заливку

Влить в сковороду 2-4 ст. л. растительного масла, и разогреть на среднем огне. Нашинковать небольшую головку репчатого лука мелкими кубиками.
В хорошо прогретое масло запустить нарезанный лук, и обжарить до прозрачности.
Пока лук жарится, распустить один мясистый цветной сладкий болгарский перец кубиками такого же размера, как и лук.
Как только лук начнет розоветь, подпустить к нему болгарский перец, подсолить, добавить по вкусу черный молотый перец, щепотку молотого кориандра, и тушить еще около 3 минут.
В отдельной чашке развести 1 ст. л. томатной пастой 80 мл кипяченой воды или любым бульоном – говяжьим, либо куриным.
Влить в тушащиеся овощи жидкий томат, размешать, и по желанию можно добавить мелко порубленные 2-3 ломтика жгучего перца, и уварить на среднем огне 2-3 минуты.
В готовый соус выложить нанизанные на спагетти кусочки сосисок или сарделек, и проварить, не меняя уровня жара, еще 2-3 минуты.
Натереть на крупной терке 80-100 г твердого сыра. Мелко нарубить половину пучка свежей зелени – петрушки или укропа.
Разложить готовое блюдо по порционным тарелкам.
Сверху посыпать каждую тарелку тертым сыром и украсить рубленой зеленью.
Подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Вашему вниманию предлагается сюжет с пошаговой демонстрацией оригинального приготовления обычных макарон с сосисками под томатно-овощным соусом. В ролике наглядно показан процесс нанизывания сосисок на спагетти и дальнейшая варка компонентов блюда.

Спасибо, что уделили время на ознакомление с самым оригинальным решением приготовления макаронного блюда. Чем вам стал интересен этот рецепт? Какая информация понравилась больше всего? А какие способы варки блюд из макаронных изделий используете вы? Поделитесь своими вариантами блюд из макарон с сосисками, их готовки и подачи. Нашей читательской аудитории будет весьма интересно сравнить всевозможные способы, чтобы выбрать для себя наиболее оптимальный. Оставляйте свои отзывы и комментарии под опубликованной статьей в нижней части страницы.

Отзывы о Макароны в сосисках

Средняя оценка:

4,3

6 отзывов

Рекомендуют:
+5
-1 Ksenia Ж 32 года, Санкт-Петербург Отзывов: 510 Репутация: +5100

Не впечатлил

2 Не рекомендую

Недостатки: Не аппетитно выглядит.

Отзыв: Много раз видела рецепт этих макарон в сосиске и восторженные отзывы. Я их не разделяю. Лично для меня это блюдо выглядит сокершенно не аппетитнл. Какая-то волосатая сосиска. Поэтому никогда подобное готовить не буду. Уж лучше отварить по отдельности и просто красиво украсить на тарелке.

Natalisa Ж 31 год, Москва Отзывов: 181 Репутация: +1810

Вкусно и необычно

5 Рекомендую

Отзыв: Макароны в сосисках — вкусное и необычное блюдо, которое нравится как взрослым так и детям. Впервые увидев рецепт, была заинтересована им и сразу же сделала, так как много ингредиентов не нужно и они всегда есть дома. Получилось интересно и вкусно, детям понравилось.

26030303 Ж 40 лет, Тольятти Отзывов: 213 Репутация: +1794

Забавно

5 Рекомендую

Отзыв: Так порой сложно накормить детишек, и приходиться придумывать какие-то интересные блюда из простых продуктов, к ним я бы отнесла макароны в сосиках, вроде продукты простые, но в тоже время дети с таком виде их очень хорошо кушают и даже добавки могут попросить.

Оригинальная подача

4 Рекомендую

Достоинства: Оригинально.

Недостатки: Слишком просто.

Отзыв: Ничего особенного, но если для детей — получается весьма оригинально. Такое чудо-блюдо готовится несколько минут, А потом еще можно придумать какую-то историю об осьминоге, и ребенок кушает с удовольствием. Но для гостей точно не годится — сосиски — они и есть сосиски.

Ipuriska Ж 36 лет, Уфа Отзывов: 1425 Репутация: +3033

Интересно

5 Рекомендую

Достоинства: Интересно, вкусно.

Недостатки: Нет.

Отзыв: Если ваши дети не хотят, то это как раз то что нужно, что бы они захотели поесть. Смотрится очень интересно и придумываешь, что это паучок или осьминог, действует на сто процентов, только с колбасой иногда не угадываешь. И она расползается, что не очень нравится.

MaryPoppins Ж 33 года, Екатеринбург Отзывов: 102 Репутация: +38

Идеальный рецепт.

5 Рекомендую

Достоинства: Экономично, необычно, фантастично.

Отзыв: Идеальный рецепт, для тех, кто любит необычную подачу и сервировку пищи или для тех, кто не может заставить своих домашних покушать. Я отношусь и к тем, и к другим. Люблю экспериментировать, поэтому этот рецепт мне очень понравился. Спагетти и сосиски, старые, как мир продукты в совершенно новом ракурсе. Дети вообще в восторге, уплетают такие макароны за обе щеки.

Макароны с сосисками

Рецепты с пастой, спагетти, макаронами

Редактор

Как приготовить макароны с сосисками: интересный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Рекомендации по приготовлению и оформлению.

2 порции

15-20 минут

205 ккал

Пока нет оценок

Ингредиенты

Макароны (спагетти)	200 г
Сардельки/сосиски	2 (4) шт.
Перец болгарский цветной сладкий	1 шт.
Перец жгучий (по желанию)	2-4 ломтика
Лук репчатый	1 шт.
Сыр твердый	80-100 г
Паста томатная	1 ст. л.
Вода или любой бульон	80 мл
Масло растительное	1-3 ст. л.
Зелень свежая	½ пучка
Соль, перец черный молотый, кинза молотая	по вкусу

Спагетти с сосисками рецепт с фото

Приготовив все необходимые ингредиенты, можно начинать готовить спагетти с сосисками для детей. Первым делом подготовим сосиски. Их нужно очистить от упаковки. Для этого блюда лучше всего подойдет сосиски не в натуральных оболочках, а в целлофане, так как он проще снимается, и сосиски останутся не поврежденными. В любом случае, сосиски выбирайте качественные. Очистив их, каждую сосиску нарежьте брусочками толщиной по 2 см.

Горсть спагетти разломайте на две равные части. Можно использовать и целые палочки спагетти, но варить их будет не так удобно. Каждый кусочек сосиски нашпигуйте палочками спагетти. В зависимости от диаметра сосисок, хотя они преимущественно идут одного размера, можно вставить до 10 спагеттин. Особо заморачиваться по поводу того, чтобы равномерно вставить спагетти в сосиски, думаю, не стоит.

После того, как все сосиски будут нафаршированы, можно начинать их варить. В кастрюле вскипятите воду. Посолите ее. Выложите спагетти в сосисках.

Помешивая ложкой, варите их до готовности.

Спагетти с сосисками — простое, быстрое, удобное в приготовлении и вкусное блюдо. Особенно оно любимо детьми, да и взрослые редко от него отказываются. Но его можно сделать еще и очень интересным, приготовив спагетти в сосисках необычным способом, в виде «осьминожек».

К процессу обязательно привлеките детей, и их радости не будет предела, ведь протыкать сосиски макаронами увлекательно и необычно. Конечно, блюдо не на каждый день, но если нужно увлечь маленьких непосед, при этом приобщив их к кухне, это один из лучших вариантов. Ведь все дети гордятся, когда едят то, что сами приготовили.

Сосиски для такого блюда нужно брать самого высокого качества, иначе они могут просто развалиться при варке. Это же касается и спагетти.

Макароны с сосисками

Не стоит думать, что макароны с сосисками это скучная домашняя еда. Достаточно вспомнить, что макароны — вид огромного семейства продуктов под названием «паста», а сосиски – частный случай колбасы.

Значит, на месте макарон могут быть бантики и рожки, спагетти и спиральки, мелкая паста и гигантские ракушки.

Сосиски, как и сардельки, могут быть копчеными и некопчеными, и их чаще всего отваривают, хотя многие виды можно есть сырыми. Подкопченные франкфуртские сосиски отличаются от белых мюнхенских, венских или баварских составом и способом приготовления, а, значит и вкусом. Молочные и сливочные, докторские и любительские, ветчинные и с сыром – все эти хорошо знакомые мясные изделия могут составить компанию макаронным изделиям.

При таком разнообразии вовсе не обязательно, чтобы макароны были просто гарниром к сосискам

Важно только, чтобы сосиски были отменного качества, а макаронные изделия правильно сварены. И тогда макароны с сосисками могут превратиться в настоящее произведение кулинарного искусства

Спагетти с сосисками. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
5 Минут

Время готовки

20 Минут

Такое блюдо как спагетти с сосисками нередко приходит на выручку в тот момент, когда нужно по-быстрому накормить семью. Особых сложностей в приготовлении его нет. Все, что нужно – это сварить спагетти и перемешать их с нарезанными сосисками и сливочным маслом. Превратить это банальное на первый взгляд блюдо, можно сварив спагетти в кусочках сосисок. Кто и когда придумал спагетти в сосисках до сих пор остается тайной.

Тем не менее, блюдо завоевало всеобщую популярность, о чем свидетельствуют многочисленные рецепты. На просторах интернета можно встретить рецепты спагетти проткнутых сосисками в виде куколок, паучков и осьминожек. Такие спагетти с сосисками, безусловно, по достоинству будет оценены детьми. Увидев на тарелке такое «чудо» даже самый привередливый в еде малыш, будет уплетать их за обе щеки

Такие «волосатые» сосиски обязательно привлекут внимание детей

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные сосиски со спагетти внутри быстро и вкусно.

Макароны в сосисках пошаговый рецепт приготовления

Очистите сосиски, если они в синтетической оболочке. Если в натуральной – хорошо отмойте в теплой воде. Длинные сосиски разрезайте поперек на 3 части, небольшие – на 2.

Проденьте в сосиски достаточное количество макарон — сколько влезет — чтобы после варки они получились лохматыми, а не плешивыми. Продевать можете со стороны разреза или со всех сторон.

Берем самую широкую и высокую кастрюлю, которая имеется в вашем хозяйстве, наливаем на 2/3 воды, зажигаем огонь и доводим воду до первых признаков кипения.

Теперь воду солим совсем немножко, так как сосиски обычно пересолены. Можно добавить специй для улучшения вкусовых качеств и аромата. В кипящую воду устанавливаем сосиски с продетыми в них макаронами.

Макароны в воде начинают размягчаться и опускаться вниз, а вы им помогите быстрее погрузиться, немного прижимая сверху.

Поварите макароны 10 минут, выключите и оставьте ненадолго в горячей воде, накрыв крышкой, чтобы они «дошли» и не расползались. Затем аккуратно слейте воду и, не промывая, перемешайте готовое блюдо с маслом, чтобы макароны не склеились и не испортили аппетитный вид.

По желанию можете превратить волосатые сосиски в забавных человечков, раскрасив их кетчупом или майонезом.

Посмотрите видео как продевать макароны и надрезать сосиски, чтобы из них получились смешные осьминоги для детского завтрака.

Можно макароны в сосисках украсить зеленью, соусами и приправами, овощами – как подскажет полёт вашей фантазии. Будьте неординарными, не стесняйтесь приятно удивлять окружающих! Приготовьте для детей интересные фаршированные блины, или омлет в сосиске по рецептам моей внучки.

zdorovo3.ru

Макароны в сосисках пошаговый рецепт с фото, видео

Хотите приготовить аппетитное и сытное блюдо, при этом не тратить на его готовку много времени? Тогда вам полезный совет: готовьте макароны в сосисках — окружающих удивите, а деток порадуете. Делюсь пошаговым рецептом этого заманчивого блюда!

Блюдо это к правильному питанию не относятся, но очень уж заманчиво и аппетитно смотрятся. От него вряд ли кто-то рискнет отказаться.

А деток вовсе не придется долго упрашивать отведать диковинной закуски. Подключите их к творческому занятию – проталкиванию макарон в сосиски. Вы получите массу положительных эмоций и воспоминаний об интересно проведенном времени! И ваши детки будут вам бесконечно благодарны.

Интересные рецепты на основе сосисок и макарон 3 вкусных идеи

Казалось бы, все простые и бюджетные блюда давно известны. Однако есть и новые интересные рецепты на основе сосисок и макарон – ниже представлены 3 вкусные идеи на каждый день. Вам непременно понравятся эти кулинарные композиции своей простотой и незатейливостью их приготовления.

Справиться с подобными гастрономическими задачами сможет даже начинающая хозяюшка или парень, решивший разнообразить свой холостяцкий ужин. Для приготовления всех представленных в подборке блюд вам не потребуются сложные и слишком дорогие продукты.

Так что все эти решения достойны занять почётное место в вашей кулинарной копилке.

Быстрые макароны с соусом из сосисок

Если самые обыкновенные макароны вам порядком надоели, то попробуйте приготовить их с оригинальным соусом из сосисок.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Вот такие продукты нам будут нужны:

сосиски – 7 шт.;
макароны – 250 г;
сахарный песок – 1 ч. л.;
оливковое масло — по вкусу;
чеснок – 4 зубца;
питьевая вода – 100-150 мл;
томаты – 4 шт.;
лук — 0,5 шт.;
сливки жирные – 300 г;
соль, перец, орегано, чили и сыр — по вкусу.

Способ приготовления

Давайте сразу же приступать к делу!

Стоит сразу же приготовить макароны. Надо оговориться: мы их будем варить 4 минуты, а затем они дойдут до готовности уже в соусе из сосисок. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Довести жидкость до кипения и всыпать макароны. Немного посолить. Тщательно перемешать. Варить 4-4.5 минуты, чтобы паста получилась слегка недоваренной.

Снять с сосисок плёнки. Порезать продукты кусочками.

Обратите внимание! Слишком сильно не мельчить. Пусть кружочки будут достаточно толстыми

За это время макароны сварятся. Отправить пасту на дуршлаг, чтобы слить воду. Добавить немного оливкового масла и перемешать.

Немного разогреть сковороду на среднем огне. Добавить чуть-чуть оливкового масла. Покрошить луковицу и отправить на сковороду. Снять с чеснока шелуху. Измельчить его. Вместе с луком отправить на разогретую сковороду. Всё вместе жарить 4–5 минут при постоянном помешивании.

Добавить в зажарку порезанные сосиски. Перемешать. Жарить 2 минуты.

Помыть томаты. Порезать кубиками. Добавить на сковороду к сосискам и овощам. Прибавить огонь на максимум. Жарить полученную смесь 5 минут. Посолить. Поперчить. Всыпать орегано. Добавить сахарный песок и маринованный чили. Все перемешать. Тушить минуту.

В полученную смесь добавить сливки.

На заметку! Для получения густого и плотного соуса следует брать самые жирные сливки.

Выложить в соус из сосисок макароны. Влить 100–150 мл воды. Перемешать. Прикрыть крышкой. Систематически перемешивая, протушить блюдо ещё 15 минут.

Готово! Но не забудьте перед подачей посыпать сытное и необычное блюдо из макарон и сосисок тёртым сыром.

Макароны с сосисками в сливочно-сырном соусе

Если вы любите макароны с сосисками, но вам надоела их самая обыкновенная подача, приготовьте это блюдо с изысканным сливочно-сырным соусом.

Время приготовления –15 минут.

Количество порций – 4.

Макароны в сосисках

Возможно, такой вариант приготовления макарон с сосисками вам уже встречался. Но начинающим кулинарам такая интересная идея позволит по-новому обыграть привычный дуэт.

Время приготовления –15 минут.

Количество порций – 4.

Вкусная подливка из сосисок к пасте

Ингредиенты:

Сосиски 4-5 шт.;
Морковка – 1шт.;
Лук – 1 шт.;
Томатная паста;
Мука – 1 ст.л.;
Соль, зелень – по вкусу;
Растительное масло;
Вода.

Морковь и лук моем, очищаем и трем на терке. Лук можно порезать кольцами. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и кладем на жарку лук с морковью. Когда выделится сок овощей, добавляем сосиски, порезанные на кусочки, томат, муку и соль. Мука необходима для загустения подливки, поэтому, чем больше вы положите, тем гуще будет соус. Готовим около 10-15 минут. Подливку из сосисок можно подавать к мясу, гарнирам и салатам. Она универсальная и очень вкусная.

Сосиски «Молочные» — 300 грамм;
Тонкие спагетти – 350 грамм;
Сливочное масло;
Соль, соус по вкусу.

Сосиски должны быть длинными и тонкими. Очищаем их и режем на три равных части. Затем мы протыкаем сосиски сухими спагетти, можно сказать, нашпиговываем их, как шашлык. В кастрюлю добавляем воды, солим её, дожидаемся кипения и кладем макароны с сосисками. Необходимо добиться того, чтобы макароны полностью утопли в воде. Варить без крышки около 10 минут. После варки осторожно кладем на дуршлаг, сливаем воду и наслаждаемся красивейшей подачей. Сверху макароны можно обмазать сливочным маслом для вкуса. Что примечательно – после приготовления макароны не будут разваливаться и «выпрыгивать» из сосисок, так что сохранится и вкус, и форма подачи блюда. Поливаем сверху любимыми добавками, вроде кетчупа и сыра, и наслаждаемся едой.

Очень вкусное блюдо из макарон и сосисок отличная идея для ужина

Тем, кто любит простые рецепты простых, вкусных и сытных блюд из самых доступных без всякой зауми продуктов, стоит здесь задержаться и вспомнить, как они готовятся и подаются к столу. Возможно, они покажутся вам интересными и вы найдете в нашем рассказе что-то для себя новое, чего не делали сами, но эта вкусная идея придется вам по сердцу, точнее по вкусу. Речь идет о макаронах с соусом из сосисок, готовятся которые достаточно быстро и съедаются они также быстро, и даже с добавкой.

Предлагаю победить некий скептицизм по отношению к видимой простоте этого блюда и последовать за творческим ходом его исполнения, предложенным видео каналом “Грильков” и поблагодарить самого кулинара Грилькова за такую вкусную подачу готовки очень интересного блюда. Мы специально сначала все приготовили по Грилькову и авторитетно заявляем, что все получилось как по нотам: вкусно и красиво. Для меня лично островато — чили я положила совсем минимально.

Ингредиенты для приготовления макарон с соусом из сосисок:

макароны — 250 граммов;
сосиски мясные — 7 штук;
масло оливковое — по вкусу;
сыр — по предпочтению и по вкусу;
сливки (35%) — 300 миллилитров;
вода питьевая — 100-150 миллилитров;
лук репчатый свежий — 0,5 луковицы;
чеснок свежий — 4 дольки;
томаты спелые — 4 штуки;
сахарный песок — 1 чайная ложка;
соль поваренная — по вкусу;
орегано, черный перец молотый — по вкусу;
лук зеленый — по вкусу;
чили — по вкусу.

Приступим, начиная с варки макарон, которые следует положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента их закипания половину указанного на упаковке времени: то есть не доваривать полностью — они в процессе всей готовки дойдут. По истечении отпущенного нами времени для кипячения макарон снять их с огня, откинуть на дуршлаг и добавить в них немного оливкового масла.

Пока варятся макароны, нарезать двухсантимеровыми брусочками сосиски и приступить к созданию соуса. Для этого поставить на огонь и, разогрев на среднем огне, сковороду, налить в нее небольшое количество оливкового масла, куда выложить мелко рубленный красный лук и свежий рубленый мелко же свежий чеснок для их обжарки при постоянном помешивании в течение 4 минут на среднем огне и выложить в сковороду с луком резаные сосиски. Продолжая помешивать, обжарить их до легкой румяности в течение примерно двух минут.

Спелые томаты, вымытые и обсушенные бумажным полотенцем, нарезать некрупными кубиками и запустить в жарящиеся сосиски. Сделать максимальный огонь и, помешивая кулинарной лопаткой, пожарить все в течение пяти минут, после чего посыпать солью, черным молотым перцем по вкусу и 1/2 чайной ложки орегано; всыпать также чайную ложку с горкой сахара, и любители острого могут добавить кусочки маринованного перца чили. Все перемешать, протомить буквально минуту — не больше и влить самые жирные сливки в рецептурном объеме. Убавить огонь до среднего, все перемешать. Следом за этим действием выложить в сковороду макароны, влить в них 150 миллилитров питьевой воды и продолжить тушение на умеренном огне всей соусной массы при периодическом помешивании, закрывая для лучшего пропаривая макарон сковороду крышкой. Помешивание обязательно для того, чтобы равномерно проварились и пропитались богатым вкусом соуса все макароны.

За пять минут до готовности лучше попробовать соус на вкус, чтобы успеть добавить того, чего, на ваше усмотрение, не хватает; далее — всыпать в готовящееся блюдо мелко рубленный зеленый лук и перемешать, наслаждаясь ярким соусным ароматом. Блюдо готово, он подается как горячее, и страстным любителям сырной добавки при подаче его к столу можно посыпать сверху тертым твердым сыром по своему предпочтению. Заметим, что при всей простоте входящих в его рецептуру продуктов и некой их повседневной банальности, вы получите на выходе очень вкусное блюдо, которое захочется время от времени повторять — мы это проверили в нашей семье, где на шекспировский вопрос: что приготовить? — довольно часто отвечают: “Макароны с соусом из сосисок!” Приятного всем аппетита!

Запеканка из макарон в духовке с сардельками и кабачками в сметанном соусе

Запеканка отличная еда для обеда или ужина. Кабачки добавят данному блюду сочность.

Нам потребуется:

Макароны — 250 гр.Сардельки — 2 шт.Кабачок — 1-2 шт.Молоко — 1 стаканаЯйца — 2 шт.Сметана — 1 ст.л.Соль (по вкусу)Паприка молотая (по вкусу)Масло сливочное (для смазывания формы)Масло подсолнечное (для жарки)Сыр твёрдый — 50-60 гр.

Приготовление:

Кабачок промоем, отрежем краешки, шкурку можно не снимать, так как лучше всего использовать молодой овощ. Нарезаем его тонкими кружочками, немного присаливаем.

Теперь обжариваем в подсолнечном масле, а затем выкладываем на салфетку что бы удалить излишки масла.

Сардельки нужно очистить, а затем нарезаем кружками.

Форму для запекания заполняем отваренными макаронами. Теперь кладём кабачки и сардельки, слегка присыпаем паприкой.

В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем молоко, кладём сметану, солим, хорошо перемешиваем и заливаем массой форму.

Запекаем в духовке при 200 градусах, 20 минут. По истечение половины времени, присыпаем блюдо измельчённым сыром, запекаем до румяности. Ещё горячей подаём блюдо к столу. Приятного аппетита!

Что еще можно приготовить из макарон и сосисок

Во всех рецептах сосиски можно заменить сардельками. Макаронные изделия тоже можно взять любые – ваши любимые. Соусы для этого блюда тоже готовятся всевозможные: от простого сырного до острого томатного или пряного сливочного.

Главное – учитывать сорт мясных полуфабрикатов.

Если берете копченые, мюнхенские или венские, то соус должен быть нейтральным. А для разнообразия блюд из куриных, молочных или ветчинных сосисок вполне можно поэкспериментировать с чесноком, красным перцем и прованскими травами.

Вариант детского блюда готовится по аналогичной схеме. Только сосиски нужно подготовить особым способом: разрезать на 4 части на половину длины. Так получатся забавные «осьминожки», которые нужно начинить спагетти или тонкой вермишелью и сварить до готовности.
Жареные макарошки с сардельками – еще одна вариация привычного блюда. Сухие ракушки, спиральки или перья нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. После этого добавить нарезанные сардельки, залить все водой и совсем немного посолить, так как мясные полуфабрикаты уже сами по себе соленые. Варить под крышкой до готовности макарон. Во время варки нужно следить за количеством воды: если она выкипела – немного долить. А вот если сразу добавить слишком много жидкости, макарошки могут просто расползтись и стать водянистыми.
Как , знают немногие кулинары. А зря, ведь процесс готовки заметно облегчается, а блюдо выходит ароматное и вкусное.
Для итальянского супа из макарон с сардельками все ингредиенты варятся отдельно. Готовые компоненты сложить в кастрюлю, залить томатной пастой и бульоном и варить с добавлением специй несколько минут.

Обязательно попробуйте

Пасту с копчеными колбасными изделиями лучше совмещать с нейтральным соусом и большим количеством овощей. Например, добавить в блюдо листья шпината, лук-шалот, томаты, брокколи сельдерей или тыкву.
Паста а-ля карбонара готовится из тех же ингредиентов, но с яичным соусом. Спагетти отварить до готовности согласно инструкции на пачке, а сосиски обжарить на сковороде. Отдельно приготовить соус из яичного желтка, натертого сыра и большого количества рубленой зелени. Спагетти выложить на сковороду к сосискам, все залить приготовленным соусом и тушить несколько минут.
Большие ракушки можно отварить до готовности и в каждую ракушку положить по кусочку сосиски. Все посыпать сыром и запечь в духовке 5 минут до золотистого цвета макарошек.

Если готовые колбасные изделия – нечастые гости на вашем столе, можно приготовить . Это блюдо будет более щадящим для желудков, а добавление овощей сделает его еще и менее калорийным.

Запеканка из макарон с сосисками, помидорами в духовке под сыром

Прекрасное блюдо, которое под силу приготовить даже студенту.

Нам потребуется:

Макароны – 350 гр.Яйца – 3 шт.Молоко – 700 мл.Сосиски – 4 шт.Сыр – 60 гр.Томаты – 2 шт.Соль, зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Приготовим соус, которым будем заливать наше блюдо. В миске смешиваем молоко, яйца, зелень, специи.

Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем сливочным маслом. Высыпаем сухие макароны. Сверху распределяем кусочки сосисок.

Затем хорошо промоем томаты, вырежем плодоножку, порежем кружочками, раскладываем сверху сосисок.

Выливаем соус, если он не полностью покрывает наши ингредиенты, добавим немного воды

Присыпаем тёртым сыром, отправляем в духовку, на 35-40 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Как приготовить макароны с сосисками в томатном соусе

Налейте в кастрюлю воду и доведите до закипания. Посолите по вкусу, опустите макаронные изделия и варите согласно инструкции на упаковке.

Очистите от шелухи лук, помойте и порежьте небольшими кубиками. В сковороде подогрейте растительное масло и переложите луковую нарезку, обжарьте до золотистого оттенка.

Сосиски нарежьте кружочками, соломкой или кубиками, добавьте в сковородку к луку. Перемешайте и жарьте 3-4 минуты.

Переложите в сковороду томатную пасту и влейте стакан воды (можно заменить домашним томатным соком).

Немного посолите, перемешайте и тушите на среднем огне 8-10 минут.

При подаче к столу на плоское блюдо выложите спагетти, сверху полейте томатной обжаркой. По желанию украсьте свежим укропом.

Попробуйте еще такой вариант этого блюда. Как только сольете воду с макарон, сразу же посыпьте их сверху тертым сыром. К этому моменту должна быть готова томатная обжарка. Снимите ее с огня, перелейте на сыр и перемешайте. Делайте это аккуратно и тщательно при помощи ложки, сыр должен полностью расплавиться. К столу блюдо подавайте в горячем виде.

Советы по приготовлению

Вместо спагетти можно использовать любые макаронные изделия – рожки, спиральки, лапшу, бантики.
Покупайте сосиски хорошего качества, от этого напрямую будет зависеть вкус готового блюда.
Томатную пасту можно разбавлять не водой, а нежирными сливками (20-22%), блюдо получится очень нежным.
В томатную обжарку по желанию добавляйте различные молотые перцы, орегано, итальянские травы, пару измельченных зубчиков чеснока, лавровый лист. Макароны с сосисками будут еще вкуснее и ароматнее.
Любители острых блюд могут добавить в сковородку с обжаркой мелко порезанный маринованный перчик чили (или немного свежего).
Если нет сосисок, можете использовать ветчину или куриное мясо. Но это совет на крайний случай, потому что вкуснее всего блюдо получается именно с сосисками.
Некоторые хозяйки готовят по-другому. Макаронные изделия отваривают до полуготовности, после чего сливают воду, перекладывают их в сковороду с томатной обжаркой и тушат все вместе под крышкой до готового состояния. При таком способе макароны сильнее пропитываются соусом и ароматом специй.
Аналогично можно сделать спагетти в мультиварке. Сначала на программе «Жарка» готовят лук и сосиски, потом кладут томатную пасту и макароны альденте (в состоянии полуготовности), вливают воду и запускают режим «Плов» («Каша», «Варка») на 10 минут.
Важный совет! Чтобы во время варки макароны не слиплись, перед отправкой их в кастрюлю влейте в кипящую воду столовую ложку растительного масла без запаха и перемешайте.

Пошаговое приготовление

Варим спагетти с сосисками

Чтобы спагетти при варке не слиплись, нужно до закладки макарон влить в кастрюлю ложку растительного масла.

Готовим соус-заливку

Влить в сковороду 2-4 ст. л. растительного масла, и разогреть на среднем огне. Нашинковать небольшую головку репчатого лука мелкими кубиками.
В хорошо прогретое масло запустить нарезанный лук, и обжарить до прозрачности.
Пока лук жарится, распустить один мясистый цветной сладкий болгарский перец кубиками такого же размера, как и лук.
Как только лук начнет розоветь, подпустить к нему болгарский перец, подсолить, добавить по вкусу черный молотый перец, щепотку молотого кориандра, и тушить еще около 3 минут.
В отдельной чашке развести 1 ст. л. томатной пастой 80 мл кипяченой воды или любым бульоном – говяжьим, либо куриным.
Влить в тушащиеся овощи жидкий томат, размешать, и по желанию можно добавить мелко порубленные 2-3 ломтика жгучего перца, и уварить на среднем огне 2-3 минуты.
В готовый соус выложить нанизанные на спагетти кусочки сосисок или сарделек, и проварить, не меняя уровня жара, еще 2-3 минуты.
Натереть на крупной терке 80-100 г твердого сыра. Мелко нарубить половину пучка свежей зелени – петрушки или укропа.
Разложить готовое блюдо по порционным тарелкам.
Сверху посыпать каждую тарелку тертым сыром и украсить рубленой зеленью.

Когда нет возможности потратить на готовку несколько часов, однако и голодать – не выход, на ум приходят самые простые рецепты, передаваемые из поколения в поколение. К таким относятся и макароны с сосисками. К ним можно подавать различные соусы, салаты, поджарки и специи, которые добавят интересный вкус и не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты:

Половина пачки макарон любого типа;
4-5 сосисок;
1 стакан воды;
Соль;
Томатная паста, специи по вкусу.

В начале готовки нужно налить воду в кастрюлю, дождаться её кипения и положить сухие макароны. Традиционно отвариваем их, солим по вкусу. В другую емкость налить воды, положить сосиски и как только закипит вода – отсчитать 10-15 минут. Как только все ингредиенты будут сварены, можно подавать их к столу. По желанию полить макароны кетчупом, сыром или другими наполнителями и наслаждаться вкуснейшим и простейшим ужином.

Это самый простой вариант, поскольку он не требует жарки, тушения и четкого слежения за приготовлением еды.

Однако даже быстрый рецепт можно разнообразить – добавить морковку, предварительно пожаренную с луком, или топленый сыр.

Макароны с сосисками

Когда совершенно нет времени на готовку, а кормить семью нужно, то на выручку приходят старые-добрые блюда на скорую руку. Почетное место в их числе занимает рецепт макарон с сосисками. Приготовить их можно по-разному, каждый раз меняя соус, набор овощей и специй. Всего 15 минут, и обед готов, вкусный, сытный и бюджетный.

Сегодня я предлагаю один из самых простых, популярных и интересных рецептов — макароны с сосисками в томатном соусе. Для приготовления подойдут любые сосиски, особенно подкопченные, которые придадут блюду тонкий аромат дымка.

Макаронные изделия желательно использовать твердых сортов, они лучше держат форму и не развариваются. В идеале взять спагетти или пустотелые макароны (рожки, перья и так далее), которые впитают в себя часть соуса, за счет чего получатся особо сочными. На томатной пасте также не стоит экономить, используйте качественный продукт, тогда и соус на его основе получится насыщенным, с выраженным ароматом помидоров, густым и вкусным.

Макаронная запеканка с грибами, сосисками, яйцом и сыром в духовке

Очень вкусная, достаточно сытная еда, не требующая много времени на приготовление.

Нам потребуется:

Макароны – 200 гр.Сосиски – 3 шт.Шампиньоны – 200 гр.Яйца – 2 шт.Молоко – 250 мл.Лук – 1 шт.Сыр – 170 гр.Соль, перец, укроп – по вкусу

Приготовление:

Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, вся вода должна стечь.

Лук чистим от шелухи, измельчаем мелким кубиком. Промытые шампиньоны нарезаем тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и добавляем лук, обжариваем пару минут.

Затем перекладываем грибы. Помешивая, доводим грибы до готовности.

Сосиски нарезаем небольшими кусочками.

В миску вливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем свежее молотый перец, сладкую паприку, тщательно перебиваем массу венчиком.

В жаропрочную форму вливаем немного подсолнечного масла, смазываем дно и бока. Отправляем отваренные макароны, затем обжаренные грибы с луком и сосиски.

Вливаем подготовленный соус, и мелко порубленную зелень. Перемешиваем ингредиенты

Натираем сыр на мелкую тёрку, присыпаем им нашу запеканку. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Приятного аппетита!

Как сварить спагетти с сосисками и соусом

Паста без соуса – это не паста. По крайней мере, так говорят итальянцы, а уж они толк в макаронах знают. Да, и паста, и спагетти, и множество других разновидностей относятся к огромной категории макаронных изделий. Различие несущественное и заключается в использовании муки (может быть грубого помола или высшего сорта), способе производства и форме. А вот общего намного больше. И самое главное то, что макароны без добавок кушать просто невозможно. Кто-то готовит к ним подливку с мясом, кто-то предпочитает сделать дополнение из тушеных овощей, а мы предлагаем приготовить очень простой соус, который своим вкусом сможет составить достойную конкуренцию любому ресторанному варианту. Основными ингредиентами соуса будут оливки, сосиски и помидоры. Здесь нужно сразу остановиться на возможных вариантах. Мы использовали филейные сосиски. У них насыщенный мясной аромат с небольшими сливочными нотками. Но вполне подойдут и оставшиеся кусочки «Докторской», а если использовать копченую колбаску или салями, то вкус у соуса будет еще более необычным. Оливки использовались самые обычные, без ароматизаторов и добавок. Их если и заменять, то только маслинами. На вкусе соуса это особо не скажется, цвет другой немножко будет. Помидоры можно использовать свежие, можно консервированные в собственном соку, можно просто взять пару ложек томатной пасты или кетчупа. Вобщем, берите этот рецепт за основу и экспериментируйте. В зависимости от использованных продуктов у вас каждый раз будет получаться совершенно новый соус.

На 600 гр спагетти понадобятся следующие ингредиенты:

оливки – 150 гр;
большая луковица;
пара зубков чеснока;
300-400 гр томатов;
500 гр сосисок.

Рецепт спагетти с сосисками и соусом.

Совет: Чтобы спагетти (да и любые макаронные изделия) не разваливались и не превращались во время варки в кусок теста, внимательно читайте инструкцию на упаковке и обращайте внимание на внешний вид продукта. Лучше форму держат изготовленные из твердых сортов пшеницы, да и более полезны они

В них больше белка, а значит и организм быстрее насыщается, и приобрести лишние килограммы не грозит.

1. Лук очистить, нарезать.

2. Обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

3. Измельчить чеснок (ф.5). Можно сделать это с помощью чесночницедавилки, но, учитывая, что он будет тушиться, лучше просто мелко нарезать, так он дольше сохранит аромат.

4. Пока жарятся лук и чеснок, нужно нарезать помидоры. Если у них плотная кожура, лучше ее предварительно удалить. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразные надрезы на шкурке и обдать плоды полностью кипятком. Через 5-6 минут Вы сможете с легкостью удалить жесткую шкурку.

5. Оливки промыть и тоже нарезать кусочками произвольного размера.

6. Вместе с томатами отправить на сковороду. Через пару минуть добавить кружочки сосисок.

7. В этот момент должен появиться тот самый аромат, который надо сохранить для готового блюда. Не перебарщивайте со специями. Вполне достаточно немного соли для вкуса и черного перчика для аромата. Мы даже зелень не добавляли. Соус надо протомить еще минут 5, потом накрыть крышкой и пусть подождет, пока будут готовы спагетти.

При подаче не перемешивайте макароны и соус. На стол не помешает поставить тарелку с тертым сыром. Возможно, кто-то захочет добавить его в уже готовое блюдо. Спагетти с соусом из сосисок и оливок готовы. Приятного аппетита!

Похожие разделы: Колбаса Готовим дома вторые блюда

Рекомендуем: Похожие домашние рецепты:

Макаронная запеканка с брынзой, сосисками и охотничьими колбасками

Невероятно пикантное блюдо, для быстрого ужина.

Нам потребуется:

Макароны — 300 гр.Охотничьи колбаски — 150 гр.Сосиски — 150 гр.Брынза — 100 гр.Помидор — 1 шт.Салями — 30 гр.Пармезан — 30 гр.Твердый сыр — 100 гр.Чеснок — 3 зубчикаЛук — 1 шт.Сметана — 200 мл.Томатный сок — 200 мл.Соль — 4 щепоткиЧерный молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху, нарезаем тонкими ломтиками. Лук чистим, промываем под проточной водой, мелко порубим острым ножом.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем кусочки чеснока, обжариваем, чеснок должен отдать маслу свой вкус и аромат. Затем выкладываем лук, пассеруем до румяной корочки.

Затем выкладываем сметану, немного протушим, чтобы испарилась лишняя влага.

Теперь очередь томатного сока. Хорошо перемешаем, проварим пару минут, а затем оставим остывать.

Форму для запекания смажем подсолнечным маслом, выкладываем измельчённые сосиски, порезанный кубиком помидор.

Сверху выкладываем отваренные макароны. Брынзу нарезаем кусочками, отправляем поверх макарон.

Также кладём сверху немного пармезана и тонкие ломтики салями. Сверху кладём кружочки охотничьих колбасок Заливаем подготовленный соус.

Сверху распределяем натёртый на крупной тёрке сыр, отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Сыр должен расплавиться и хорошо подрумяниться. Подаём к столу. Приятного аппетита!

Макароны спагетти в сосисках. Спагетти в сосисках

Тема макаронных изделий в кулинарии поистине неисчерпаема. Из простого теста (лапша, собственно макароны, вермишель, рожки, ракушки и т. д.) можно приготовить столько разнообразных блюд, что не хватит пальцев на руках и ногах пересчитать их. И каждый рецепт оригинален и вкусен по-своему.

Макароны и сосиски на завтрак

Макароны — продукт очень сытный и питательный. Энергетическая ценность его высока. Потому, конечно, лучше готовить их на завтрак, тогда вам хватит сил и энергии до самого позднего обеда. Итак, что вам нужно делать? Отварить нужное количество макарон в подсоленной воде. Сцедить и либо положить в кастрюлю с едой несколько ложек сливочного масла, либо кинуть макароны на сковородку и обжарить их в масле (растительном или сливочном). Сосиски отварить или тоже обжарить. Подавать кушанье, посыпав рубленой зеленью. Очень хороши такие сосиски с макаронами с кетчупом чесночным или с паприкой. Ещё подойдёт горчица или хрен. Это, так сказать, способ приготовления самый элементарный.

Макароны под соусом

Теперь попробуем изобразить что-нибудь более интересное. Например, макароны с сосисками (рецепт баварской кухни). Нарезать несколько сосисок вдоль на четыре части и обжарить на постном масле до золотистого цвета. Добавить давленый чеснок (3 зубка), 1 нашинкованную луковицу и потушить до мягкости. На кубики нарезать 4-5 средних помидорок, положить в соус, посолить, добавить лавровый перец, кориандр, душистый перчик, 1-2 перца болгарских (нашинковать соломкой). Пусть тушится на небольшом огне. Для остроты всыпьте пол-ложечки чайной красного перца чили (количество определите по желанию). Отварить макароны, процедить и выложить на сковороду. Через минуту-две газ выключить, пусть ещё пару минут блюдо постоит под крышкой. Потом посыпать зеленью и подавать на стол. Прекрасно сочетаются такие сосиски с макаронами с чёрным хрустящим (немного подсушенным) хлебом. Пальчики оближешь от такой вкуснятинки, поверьте! Да, если соус вам кажется кисловатым, можете прибавить к основным ингредиентам немного сахара.

Макароны в винном соусе с сосисками

Предыдущий рецепт довольно интересен, не правда ли? Но и им не исчерпываются разнообразные блюда из макарон и сосисок. Вот что можно поставить на стол ещё, если у вас, кроме мясных колбасок и теста, найдутся полбутылочки белого столового вина, томат-паста и 5 помидор, грамм 50-70 твёрдого сыра. Ну, и специи: немного базилика, лаврового листа, перца душистого и горького, чеснок и лук. Итак, варим сосиски с макаронами в томатно-винном соусе. Для этого режем на небольшие кружки мясные колбаски, обжариваем до корочки в растительном масле. Добавить чеснок, жарить ещё минутку, затем влить 200 мл вина и тушить, пока жидкость не выпарится примерно до половины. Затем наступает очередь помидор — нарезать на кусочки, предварительно сняв кожицу. Высыпать их в сковороду, огонь сделать маленьким, и пусть соус доходит до готовности. Не забыть посолить, положить специи и приправы. Сварить макароны, выложить в соус, перемешать. На последнем этапе посыпать пасту тёртым сыром, оставить на 5 минут под крышкой и подавать в горячем виде. В качестве варианта в наши сосиски с макаронами под соусом можно вместо вина влить сливки. Вкус блюда получится более мягким. Хотя и так он очень приятный, нежный, просто замечательный. Или можно в соус прибавить тёртой морковки, обжаренной с луком. Блюдо выйдет своеобразным, но тоже замечательным. Наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей!

Спагетти в сосисках: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Сосиски — 4 шт.;
Макароны спагетти — 100 г.

Как приготовить осьминожки из сосисок и спагетти

Подготовить все необходимое. Сосиски очистить от оболочки.

Разрезать их на несколько частей, длина каждой не более 2-3 сантиметров. Взять кусочек сосиски и проткнуть через нее спагетти. При этом сосиска должна оказаться примерно на середине длины макарон. На каждый кусочек уйдет 10-12 макаронин.

Такие же действия проделать со всеми оставшимися сосисками.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить и «поставить» туда заготовки. По мере того, как спагетти будут провариваться, они сами полностью окажутся в воде.

Держать на плите на среднем огне до готовности спагетти, обычно хватает 5-7 минут. Важно не переваривать и не допускать слишком сильного кипения, иначе сосиски могут развалиться на части. Откинуть на дуршлаг.

Приготовить вкусный завтрак — спагетти с сосисками, не занимает много времени и не требует никаких сложных приемов готовки. Качественная итальянская паста, покупные сосиски, которые всегда можно выбрать по качеству и составу, томат — сок или мякоть. Собственно и все, завтрак гарантировано вкусный.

Небольшие колбаски из наполненной отваренным мясом оболочки, принято называть сосиски. Если сосиска толстая — говорят сарделька. Но это тонкости, важно то, что сосиски и сардельки редко едят сырыми, их необходимо отварить, зажарить или обработать любым термическим способом. Кто помнит, как готовят «охотничьи» сосиски — их складывают на блюдо, и поливаю спиртом, поджигают.

Где-то читал, что до сих пор нет единого мнения, кто придумал сосиски. Первенство оспаривают Франкфурт и Вену, хотя, как я понял, авторство принадлежит мяснику Иоганну Ланеру, который в начале XIX века придумал наполнять кишку отваренной смесью свинины и говядины, а затем переехал из Вены во Франфурт, или наоборот. С тех пор, сосиски стали визитной карточкой немецкой кухни.

Сосиски часто используют для различных блюд. Очень вкусная пицца с сосисками , особенно если она приготовлена с мягкой моцареллой, оливками и базиликом. В детстве дома иногда готовили молочные сосиски с картофельным пюре, и поливали их — это почти лакомство. Кто помнит, в любом кафетерии всегда можно было поесть молочные сосиски.

В настоящее время сосиски редко производятся в натуральной оболочке — кишках животных. Распространенное заблуждение, что в кишечник свиньи вмещается все мясо. Обычно, оболочка искусственная, изготовленная из полиамида или желатина, ее можно есть.

Спагетти с сосисками в томатном соусе — отличный завтрак. Никаких сложностей. Достаточно отварить пасту и приготовить молочные сосиски с томатным соусом. Более того, томат можно использовать любой доступный — сок, соус, консервированную мякоть или пюрированную мякоть свежих помидоров.

Спагетти с сосисками. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Спагетти 200 гр
Молочные сосиски 200 гр
Домашний томатный сок 1 стакан
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Соль, черный перец, орегано, сахар специи
Петрушка, помидоры «черри», сухой крупно молотый «чили» для украшения

Для спагетти с сосисками можно использовать не только привычные спагетти, но и другие макаронные изделия — длинную пасту. Подойдут каппелини — они очень тонкие и быстро варятся, блюдо получается необычайно нежное. Хорошо готовятся более толстые макароны или букатини, или вообще паста похожая на лапшу — феттуччине, тальятелле, паппарделле и т.д. Важно, чтобы длинная паста была качественной, а не компиляцией из мягкой муки — получится каша из разваренного теста.
Спагетти — самая распространенная паста
Сосиски для блюда нужны свиные или куриные, подойдут и из смеси мяса. Конечно же, стоит использовать натуральные сосиски, а не соевые. Идеально, если сосиски будут небольшого размера, и их не надо будет крошить или нарезать. Очищать сосиски от оболочки или нет — решите сами. Я купил небольшие и очень вкусные сосиски из свинины в так называемой «натуральной» оболочке.
Небольшие свиные сосиски в оболочке
По поводу «натуральности» есть сомнения, но на упаковке было указано — можно употреблять в пищу. По большому счету, подавляющее большинство оболочек организмом вообще не усваиваются и выводятся без последствий. Чтобы не возвращаться к вопросу: хотите очистить сосиски от оболочки — очистите, успокойте себя.
В сковородку влить оливковое масло. Нагреть его и обжарить в масле один или два очищенных и расплющенных колодкой ножа зубчика чеснока. Когда чеснок начнет темнеть, выбросить его. Чеснок немного ароматизирует оливковое масло.
Обжарить в оливковом масле зубчик чеснока
Выбранные сосиски — очищенные или в оболочке, выложить в оливковое масло и обжарить в течение 1 мин. Если сосиски используются в оболочке, отрезать кончики, там где, между отдельными сосисками есть промежуток из оболочки без фарша. Кстати, если по каким-то причинам используются крупные сосиски или сардельки, которые очищены от оболочки, поджаривать их можно дольше, но стараться не зажарить до румянца.
Легко обжарить сосиски в масле
Убавить огонь под сковородкой и осторожно влить к сосискам натуральный томатный сок. Если есть возможность использовать мякоть томатов — это только приветствуется. Но обычный домашний томатный сок, заготовленный летом, вполне подойдет Спагетти с сосисками во вкусном томатном соусе можно готовить даже из свежих помидоров, если сезон.
Добавить к сосискам томат
Посолить и поперчить сосиски в томате. Добавить 0.5 ч. л. сахара, чтобы соус был кисло-сладким, похожим на . Добавить сухое орегано или пару щепоток сухой смеси ароматных трав, характерных для средиземноморского региона — чабер, базилик, орегано, тимьян и т.д. Такие смеси, причем хорошего качества, сейчас есть в продаже.
Специи по вкусу
Довести соус с сосисками до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить соус в течение 10 мин, затем снять крышку и, немного добавив нагрев, довести соус до консистенции кефира. Надо, чтобы соус был достаточно густым и хорошо удерживался на пасте, иначе спагетти с сосисками станут похожи на томатный суп.
Тушить сосиски в соусе до готовности
В большой кастрюле нагреть до кипения 2-3 л воды, посолить ее из расчета 5-7 гр соли на один литр и сварить выбранную пасту. В зависимости от типа пасты, время отваривания может сильно меняться. К примеру, спагетти варятся 8-10 мин, каппелини — 3-4 мин. Широкая паппарделле может вариться и дольше. В любом случае, время отваривания пасты указанно на упаковке, и производитель гарантирует за такое время готовность пасты — al dente.
Откинуть готовую пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Обычно, пасту смешивают с соусом и затем раскладывают на тарелки. Учитывая, что спагетти с сосисками готовятся не из однородного соуса, а с целыми (или крупно порезанными) колбасными изделиями, соус с сосисками лучше выложить поверх пасты.

Макароны с сосисками — простейшее сочетание продуктов, которое выручает при нехватке времени на готовку. Но даже их можно интересно приготовить, подав своим близким обычные продукты в непривычном виде.

Рецепт макарон с сосисками откроет новые оттенки вкуса привычных продуктов

Ингредиенты

Растительное масло 2 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Лук репчатый 1 штук(и) Бульон мясной 1 стак. Сыр 60 граммов Сосиски 6 штук(и) Макароны 400 граммов

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут

Оригинальный рецепт сосисок с макаронами

Оригинальность блюду придает томатный соус с зеленью и сыром. Для его приготовления вместо бульона можно взять воду.

На масле обжарьте сосиски, порезанные кружками, до аппетитной корочки. Добавьте к ним измельченный лук и жарьте, помешивая, до золотистости.

В бульоне или воде разведите томатную пасту, посолите и влейте в сковороду к сосискам. Как только смесь закипит, всыпьте в нее макароны. Если жидкости будет недостаточно, добавьте ее. Мешайте макароны, пока соус не закипит повторно. После этого накройте крышкой и снизьте нагрев до минимума. Периодически помешивайте продукты. Варите смесь минут 15.

Измельчите зелень и всыпьте ее в блюдо, перемешайте и тушите около 5 минут. В это время натрите сыр, посыпьте им макароны и дождитесь, когда он расплавится. После этого выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой минут 10.

Как приготовить макароны с сосисками «а-ля карбонара»

Для этого рецепта лучше брать спагетти, но подойдут и обычные макаронные изделия.

Вам понадобится:

спагетти — 240 г.;
сосиски — 4 шт.;
бекон — 100 г.;
сыр маскарпоне — 300 г.;
жирные сливки (33%) — 100 мл.;
желток яичный — 2 шт.;
тертый пармезан — 30 г.;
чеснок — 2 зубца;
петрушка — несколько веточек;
соль;
перец.

Спагетти отварите и промойте холодной проточной водой. Нарежьте небольшими брусками бекон и сосиски, обжарьте их до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду, жарьте все еще примерно 5 минут.

В это время взбейте желтки, добавьте к ним измельченные маскарпоне и зелень. Добавьте перец и влейте сливки, все перемешайте. Соедините соус со спагетти.

Выложите полученную массу в сковороду и прогревайте до тех пор, пока соус не загустеет. Уберите с огня, посыпьте пармезаном. Дайте блюду немного настояться и можете подавать к столу.

Если хотите побыстрее приготовить сосиски вкусно, то потушите их в простой томатной подливке с зеленью и подайте к макаронам. Из этого сочетания также можно сделать запеканку, залив смесью из трети стакана молока, пары яиц и сыра. А можно запечь полуготовые макаронные изделия с сыром и сосисками в духовке. В любом случае, эти продукты уже не будут казаться банальным.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Макароны с жареными сосисками — этот фото-рецепт выручит и когда нужно что-то , и если дома нет особого разнообразия продуктов, но в первую очередь он будет полезен тем, кто делает первые шаги в кулинарии и пробует силы в приготовлении самых простых блюд. Научившись готовить это простейшее блюдо, на его основе можно придумать самые разные варианты:
— макароны с сосисками и овощами (обжарить овощи вместе с сосисками)
— макароны с сосисками в томатном соусе (сосиски мелко нарезать, обжарить, добавить томатный соус и прогреть вместе с макаронами)
— макароны, жареные сосиски + тертый сыр (можно запечь в духовке)
— макароны с яйцом и сосисками (сосиски обжарить с яйцом)
— запеканка из макарон с сосисками (обжарить сосиски, смешать с макаронами и залить взбитым яйцом с добавлением молока, соли и специй)

Необходимые продукты:

— Макароны (не очень мелкие – ракушки, спиральки, рожки) – 250-300 гр;
— сосиски – 3-4 шт;
— соль – по вкусу;
— масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт с фото пошагово:

Наливаем в кастрюлю достаточное количество холодной воды. Достаточное – это значит, что должно быть не менее трех объемов воды ни один объем сухих макарон. Если мы варим 300 грамм макарон, то воды понадобится не менее литра. Не стоит экономить на воде – конечно, меньший объем жидкости закипит быстрее, но недостаток воды вскоре обернется как минимум двумя проблемами: вода начнет пениться и вытекать из кастрюли, а макароны будут слипаться. Солить воду нужно до того, как положите в нее макароны. Примерное соотношение – на литр воды чайная ложка соли. Но лучше попробовать и посолить по своему вкусу.

Как только вода начнет интенсивно кипеть, высыпаем в нее макароны и сразу же размешиваем – это нужно сделать обязательно, иначе макароны моментально слипнутся. До повторного закипания помешиваем макароны, а как только закипят, делаем небольшой огонь и варим не накрывая крышкой. В процессе варки несколько раз перемешиваем.

Сколько варить макароны указано на упаковке, но точно выдерживать именно то время нет необходимости. Начинайте пробовать за 2 минуты до истечения времени, рекомендованного производителем. Макароны можно сварить до полной готовности (чтобы они стали мягкими) или же аль-денте (когда сверху макаронина мягкая, а внутри твердоватая).

Как только макароны будут готовы, сливаем воду через дуршлаг, встряхиваем макароны и возвращаем в кастрюлю. Сбрызгиваем растительным маслом чтобы они не слипались (или смешиваем с любым соусом, если это предусмотрено в рецепте).

Теперь пришла очередь сосисок. Освобождаем их от целлофановой упаковки, обдаем холодной водой. Разрезаем на кусочки длиной 4-5 см. На каждом кусочке сверху и снизу делаем крестообразный надрез глубиной 1-1,5 см. для того, чтобы при жарке сосиски раскрылись.

Разогреваем в сковороде масло, выкладываем сосиски и делаем огонь средней интенсивности. Накрываем крышкой на 2 минуты. За это время сосиски распарятся и раскроются. Снимаем крышку и обжариваем помешивая пока они не подрумянятся (3-4 минуты).

Подаем макароны с сосисками к столу. Дополнить это простое и сытное блюдо можно чем угодно: овощным салатом, кетчупом, томатным соусом или посыпать тертым сыром, ароматной зеленью.

Напомним, что в прошлый раз мы учились готовить

Хот-дог с ниткой или спагетти с сосисками (также известные как «Spider Dogs») — The Fountain Avenue Kitchen

Давай фрикадельки! Это блюдо из дрожжевой пасты станет интересным проектом для детей и станет привлекательным блюдом в тематике Хэллоуина. Для более «зрелого» варианта замените хот-доги своей любимой вареной колбасой.

Я почти уверен, что ложка смеха и глупости сделает любой ужин вкуснее — и когда приготовление этого блюда может быть интересным занятием для нетерпеливых кухонных помощников, это двойная победа!

Хэллоуин представляет собой идеальный повод поиграть с едой, поэтому, когда я недавно провел день со своей 7-летней племянницей, я приготовил для себя несколько основных ингредиентов.

Следующий рецепт на один горшок — это тематический способ наполнить молодые животики перед угощением, но его не нужно резервировать как раз в год, так как большие дети и взрослые тоже всегда наслаждаются этим.

Продеть лапшу через кусочки хот-дога — ключевая особенность этого рецепта — может показаться немного утомительным, но оказалось, что это забавное занятие для мизинцев. Это также хорошо для зрительно-моторной координации.

Я думал, что моя племянница может потерять интерес до того, как задача будет завершена, но, за исключением того, что она ухаживала за кипящей кастрюлей, она в конце концов приготовила все до последнего кусочка еды и с гордостью забрала ее домой, чтобы подать своей семье в тот вечер. .(Совет: пластиковый нож позволяет маленьким детям безопасно завершить этап нарезки.)

Грейс демонстрирует свою работу. (Мы вышли на улицу для лучшего освещения!)

Когда я впервые увидел эту глупую, но вкусную идею в журнале много лет назад, соотношение мяса к макаронам было слишком высоким. Простым решением было использовать больше пасты и меньше хот-догов. В качестве дополнительного преимущества лучший баланс увеличивал доход с меньшими затратами.

Взрослые, которые готовят это блюдо без помощи молодых помощников, могут посчитать первый шаг однообразным, но он проходит быстро, поскольку вам нужно иметь дело только с 4 унциями макарон (или одной четвертью стандартной упаковки на 16 унций).Дополнительная порция лапши готовится как есть и служит для увеличения объема еды.

Поскольку каждая глупая еда заслуживает одинаково глупого названия, я изначально назвал эту лапшу «червивыми собаками». Ссылаясь на их внешний вид до приготовления, мой муж предложил «Собаки-пауки», и это название прижилось. «Сосиски с макаронными нитками» можно использовать для более изысканной трапезы. (Подмигнуть, подмигнуть!)

Таким образом, я реализовал вариант вареной колбасы для более зрелого представления того, что, несомненно, подходит для детей.Но, честно говоря, большинство взрослых с радостью принимают своего внутреннего ребенка с любой версией.

Вы, безусловно, можете использовать рецепт в качестве основы и увеличивать или уменьшать количество мяса или макаронных изделий в соответствии с личными предпочтениями и количеством ртов, которые вы кормите. Вы можете приготовить лапшу примерно за час и дать ей настояться при комнатной температуре. Остатки можно осторожно подогреть и приготовить отличный упакованный ланч для тех, у кого есть микроволновая печь на работе или в школе.

Я люблю подавать пасту с сытным зеленым салатом, и мои мальчики всегда довольны кусочком чесночного хлеба.На этот раз мы с племянницей приготовили копию салата Waldorf из капусты Whole Foods. Для тех, кто хочет попробовать этот рецепт здоровой осени, я опубликовал его ранее на этой неделе.

Хот-дог с ниткой или спагетти с сосисками (также известные как «Spider Dogs»)

Выход: 4 порции

При желании вы можете перемешать приготовленную пасту с вашим любимым соусом вместо масла и пармезана.

8 унций спагетти (я использую тонкие спагетти, но не волосы ангела, которые слишком легко ломаются; при необходимости используйте спагетти без глютена)
6 хот-догов или 1 упаковка колбас (12 унций) *
2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
1/4 стакана тертого пармезана

Нарежьте хот-доги или сосиски небольшими кусочками (я получаю по 7 штук) и сломайте примерно половину (4 унции) лапши пополам.
Осторожно проденьте 6 ломтиков спагетти через каждый кусок хот-дога. (Я протыкаю по 3 лапши с каждой стороны, чтобы длинные пряди выходили в обоих направлениях, хотя одна лапша более или менее не повредит — и, да, у пауков технически 8 лапок!) Оставшаяся паста будет приготовлена как старенькая. лапша.
Пока вы нанизываете хот-доги, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем приготовьте пасту (простые пряди и — продетые) в соответствии с инструкциями на упаковке (около 9-10 минут для тонких спагетти). .
Слить и перемешать сливочным или оливковым маслом. Подавать, посыпав пармезаном.

* Для тех, кто предпочитает сырое мясо, я недавно использовал упаковку натуральных говяжьих франков Maverick Ranch по 12 унций (6 пунктов), которые оказались весьма хорошими. Я также использовал куриные колбаски Bell & Evans и Applegate (доступные с разными вкусами), получив множество положительных отзывов. Я думаю, что колбаса тоже была бы вкусной.

Еще несколько вещей…
• Если вы хотите добавить в смесь несколько разноцветных овощей, добавьте замороженный горошек в спагетти в течение последних нескольких минут приготовления.
• В зависимости от возраста детей и дополнительных блюд, некоторые семьи могут съесть 6 порций этого обеда.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Колбаса Макаронные изделия | Allrecipes

Отличный ужин для будних вечеров. Единственная модификация, которую я сделал, заключалась в том, чтобы использовать свежий шпинат вместо замороженного и добавить его в дуршлаг перед тем, как осушить макароны, чтобы они слегка поджарились.Это хранитель.

В ответ на предыдущий плакат, который спросил, как следует готовить колбасу: я рекомендую снять оболочку, особенно если вы подаете ее детям. Если вы не снимете оболочку, она может откатиться во время приготовления кусочков колбасы, и вы получите неизбежный вопрос от своих детей: «Что это?» затем «Из чего он сделан?» затем «Фуууу!» Лучше всего: используйте замороженные сосиски, слегка разморозьте в микроволновой печи, затем острым ножом разрежьте пленку и удалите ее.

Это новый любимый рецепт моей семьи! Они просят это все время! Я делаю его немного полезнее, используя пасту из цельнозерновой муки, куриный бульон с низким содержанием натрия и острую итальянскую колбаску из индейки. На самом деле колбаса из индейки нравится нам больше, чем обычная колбаса.

Совершенно замечательный рецепт, довольно элегантный, предельно простой (я новичок) — и вкус ресторанного качества! Я использовала мягкую сыпучую колбасу (без масла) и пасту пенне. Я нервничала из-за того, что не осушала колбасу, но конечный результат был легким и очень хорошим.Даже мои мальчики-подростки любили его, шпинат и все такое! Все, что я могу сказать, это спасибо за отправку этого письма. Это хранитель!

4 звезды с внесенными мною изменениями. Я добавил красное вино (1 / 2–1 стакан и уменьшил его дольше), затем добавил жирные сливки для взбивания до густоты и кремовой консистенции. Я добавил консервированные кончики спаржи и свежий шпинат. Отличная еда !!

Вау, это было ОЧЕНЬ хорошо! Я использовал пинту свежих помидоров вместо консервированных, и я использовал свежий шпинат вместо замороженного. Я думаю, что это имело большое значение для общего вкуса, но этот рецепт все равно получает 5 звезд.Я также пробовал это с сыром Парм и без него, и я не могу поверить, как большой любитель сыра, что я даже печатаю это (закрыв рот рукой), но я чувствовал, что без пармезана было лучше.

Это отличная легкая паста. С такими тонкими соусами вы можете сделать две вещи, чтобы соус по-прежнему прилипал к пасте. Во-первых, с этим, вероятно, лучше всего использовать фузилли (макароны в форме штопора). Во-вторых, не готовьте сначала макароны, а потом переходите на смесь колбасы и овощей.Сделайте небольшое планирование в обратном направлении и после слива воды не тратьте время на макароны и смешайте их с колбасной смесью. Паста будет покрыта крахмалом, который поможет соусу прилипнуть. Я подал это с хлебом фокачча, который я тоже купил на этом сайте. Кроме того, я предлагаю использовать свежий базилик в конце, после добавления шпината. Сушеный базилик просто не соответствует свежим травам.

К сожалению, этот рецепт нас не слишком впечатлил.Соус не так сильно уменьшился, поэтому все блюдо получилось жидким. Все вкусы были отличными, но нам нужна была миска, чтобы съесть это. В следующий раз я не буду добавлять сок из помидоров и немного порежу бульон.

Мы обнаружили, что он «бессоленый» и что для него нужно немного соли. 1/2 чайной ложки должно быть хорошо. Все, что я могу сказать, это знать свою колбасу и убедиться, что она острая, иначе у этого блюда не будет яркого вкуса, который он мог бы иметь.

Сливочно-колбасная паста One Pot {с ВИДЕО РЕЦЕПТА!}

One Pot Creamy Sausage Pasta — непревзойденное и очень простое блюдо из макарон в одном горшочке, наполненное острой колбасой и шелковистым томатно-сливочным соусом.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Я обещаю, что не буду говорить о снеге на этой неделе. За исключением , я скажу, что теперь я счастлив, так как OMW (Old Man Winter), безусловно, доставил нам кучу белого на днях.

Давайте поговорим об этой пасте, хорошо?

Рецепт сливочно-колбасной пасты в одном горшочке.Потому что это не что иное, как выдающееся !!

Это одно из тех блюд, которые вы начинаете с того, что задаетесь вопросом, как, черт возьми, макароны вообще можно приготовить в сильно разбавленном соусе маринара, а затем вы заканчиваете тем, что облизываете миску до упора. Даже не шучу!

Ага, это так хорошо.

Я делал и настраивал это блюдо за последний год — больше раз, чем я могу сосчитать — и оно НАКОНЕЦ готово для вас. Потому что на самом деле это именно то, что делает и , когда он готов!

Состав

Что мне нравится в этом блюде, помимо простоты его приготовления, так это простой список ингредиентов.

Вот что вам понадобится для этого блюда (продолжайте прокручивать страницу вниз, чтобы увидеть полный список и инструкции по рецепту) :

Репчатый лук
Красный перец
Свежий чеснок
Молотая итальянская колбаса (сладкая или острая)
Семена фенхеля (по желанию)
Соус Маринара
Паста с короткой трубкой
Густые сливки
Василий

И давайте просто скажем, что я использовал эту пасту несколькими разными путями в своих многочисленных итерациях в прошлом году, и я могу с уверенностью сказать, что она довольно универсальна.Это немного напоминает мне пасту с колбасой, перцем и луком , за исключением того, что я приготовил ее с суперсливочным соусом.

Сделайте этот рецепт сливочно-колбасной пасты в одном горшочке по своему вкусу!

Молотая колбаса и свежая куриная колбаса одинаково хорошо подходят для этого универсального блюда из колбасных макарон, приготовленного на один горшок.

Я обычно использую банку соуса маринара Trader Joe’s — конечно, подойдет любая маринара — но я также использовал измельченные помидоры, смешанные со смесью итальянских трав , когда я уже не в банке.Лук, перец и чеснок помогут приготовить действительно хороший и быстрый домашний томатный соус, если вам нужно немного соуса.

Полуторный или греческий йогурт легко заменит жирные сливки. Вы также можете использовать около 4 унций размягченного сливочного сыра в качестве замены жирных сливок!

Я заменил вино на куриный бульон, но это не повлияло на блюдо. И я использовал красное вино вместо белого вина, когда это все, что осталось в доме.

Добавление свежей зелени, такой как шпинат, капуста или мангольд, не только добавляет много цвета, но и повышает уровень питательности!

И если вам интересно, как разбавленный соус маринара может когда-либо работать для приготовления макарон, оставаясь при этом хорошим , не о чем беспокоиться. Я получил серьезный косой взгляд от Кайла по этому поводу, поскольку я сделал это в первый раз.

Но это , так что работает!

Смесь соуса и воды превращается в большую широкую сковороду в этот шелковистый соус, который укладывается в углубления для макаронных изделий и идеально покрывает укромные уголки и трещины любой короткой формы макарон, которую вы выберете.На этих фотографиях вы увидите обычный пенне, но я также приготовил этот рецепт с ротини, mini rigatoni и целлентани, и мы одинаково любим все эти формы!

Сливки и сыр пармезан добавляют блюду насыщенности, а хорошая посыпка хлопьями острого перца объединяет все воедино.

В моем мире вы никогда не ошибетесь, выбрав еду из одного котелка , и эта паста с кремовой колбасой из одного горшочка просто потрясает наш обеденный мир. Скорее всего, он тоже подойдет вам!

……………

Это любимый рецепт Buzzfeed! → & Rarr; Отведи меня на Buzzfeed!

Посмотрите, что мир Pinterest говорит об этом рецепте! → & Rarr; Отведи меня в Pinterest!

……………

Состав

2 столовые ложки оливкового масла
1 красный перец, нарезанный (около 1 ½ стакана)
1 мелко нарезанная луковица (около 1 стакана)
4 зубчика измельченного чеснока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
½ чайной ложки молотого фенхеля или 1 чайная ложка семян фенхеля (необязательно — см. Примечание ниже)
¼ хлопьев красного перца
1 фунт молотых горячих или сладких колбас (или их смеси)
¼ стакана белого сухого вина
16 унций соуса маринара
6 столовых ложек жирных сливок
8 унций формы коротких макарон, таких как пенне
4 стакана воды
¼ стакана тертого сыра Пармезан
¼ стакана нарезанного свежего базилика

Инструкции

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте перец и лук примерно 8 минут, пока они не начнут размягчаться.Добавьте чеснок, фенхель, хлопья красного перца, щепотку соли и несколько ломтиков черного перца. Раскрошите колбасу в сковороде и жарьте с перцем и луком до коричневого цвета. Вылейте вино в сковороду и соскребите остатки со дна сковороды. Вылейте соус и 3 стакана воды в сковороду, а затем перемешайте пасту с смесью, пока она не станет однородной.
Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Дайте жидкости закипеть, помешивая сначала изредка, а ближе к концу — чаще, чтобы паста не прилипала, в течение примерно 15-17 минут.Примерно каждые 5 минут добавляйте немного оставшейся чашки воды. Если жидкость закипит, убавьте огонь до минимума.
Когда паста будет готова, добавьте сливки, сыр пармезан и большую часть базилика (оставив немного для украшения). Дайте крему нагреться в течение 2 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Дайте блюду остыть в течение 5 минут, посыпьте его оставшимся базиликом и подавайте.

Банкноты

Не стесняйтесь изменять ингредиенты по мере необходимости! Некоторые предложения:

Замени колбасу свиным фаршем, индейкой, свежей куриной колбасой или даже веганской колбасой!
Любой тип маринары подойдет, но я также использовал измельченные помидоры с смесью итальянских трав, когда у меня закончились банки.
Полуторный или греческий йогурт легко заменит жирные сливки.
Замените вино куриным бульоном или замените белое вино красным вином.
Добавьте немного свежей зелени, такой как шпинат, капуста или мангольд, которые не только добавляют много цвета, но и повышают уровень питательности.

Пахнет как дома оригинальный рецепт

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Еда мечты любителя тако! Гигантский семейный фаворит, эта сливочная паста тако, приготовленная из 3 видов сыра, — верный победитель для легкого обеда в будние дни!

Получить рецепт

Безумно вкусное, быстрое и легкое блюдо в одной кастрюле с обжаренным острым цыпленком, грибами и красным перцем в остром сливочно-томатном соусе.

Получить рецепт

Сытное тушеное мясо из белого цыпленка в одной кастрюле, покрытое свежими и пушистыми клецками, тающими во рту. Лучше этой зимней еды здесь нет!

Получить рецепт

Насыщенное сливочное ризотто становится еще более насыщенным за счет глубоко ароматного карамелизованного лука, свежего тимьяна и сыра Пармезан. Он идеально подходит как самостоятельная еда или подается как жареный цыпленок. Еда выходного дня не бывает лучше!

Получить рецепт

Эти запеченные в сковороде фрикадельки с курицей и пармезаном станут одним из самых простых и сытных блюд, которые вы будете готовить в течение всего года.Они так же идеально подходят как для холодного позднего лета или ранней осени, так и для разгар зимы. Подается со свежим теплым хлебом? Жизнь хороша.

Получить рецепт

Это супер сырное, успокаивающее и вкусное блюдо, которое готовится на одной сковороде менее чем за 20 минут, наполненное всеми нашими любимыми блюдами итальянской кухни, но без суеты грязной подготовки и долгого времени приготовления!

Получить рецепт

нам нравится видеть, что вы делаете!

Пометьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь на меня вместе со мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Pasta alla Norcina (Сливочная паста с колбасой) Рецепт

Почему это работает

Колбаса, которую можно быстро и легко приготовить с помощью царапин, передает вкус колбасы в стиле Норча, в основе которой — чеснок и белое вино, а не семена фенхеля и сушеный перец чили, которые обычно используются в покупных итальянских колбасах.
Завершение приготовления пасты в соусе гарантирует, что лапша будет хорошо покрыта слоем «аль денте».
Черный перец и мускатный орех придают этой пасте оттенок теплых специй, уравновешенных пикантной колбасой и пекорино романо.

Умбрийский город Норча славится своей свининой и имеет богатые традиции изготовления колбас и салюми. Настолько, что мясные магазины по всей Италии, которые специализируются на свежих и вяленых продуктах из свинины, таких как салями, прошутти, панчетта и гуанчиале, известны как «норчинери».«Норча расположена у подножия Сибиллинских гор, в городе Норча идеальные прохладные и влажные климатические условия для вяления мяса, а осенью — для охоты за трюфелями. Эти два местных блюда объединяются в пасте alla norcina: пасте, заправленной сливочно-насыщенным вкусом. соус с сочными колбасками, традиционно завершенный россыпью сбритых черных трюфелей.

Конечно, мы не собираемся начинать разработку рецептов, по которым требует дорогих свежих трюфелей (и мы не рекомендуем использовать синтетическое трюфельное масло).Эта паста превосходна без них, и ее обычно подают, когда клубни не в сезон. В любом случае, это блюдо действительно связано с колбасой в стиле Норча, используемой в соусе, и лучший способ воссоздать этот вкус — приготовить колбасу самостоятельно.

В отличие от «итальянской» колбасы, обычно доступной в Штатах, сальсичча ди Норча, используемая в пасте alla norcina, не приправлена сильно ароматными семенами фенхеля или хлопьями красного перца. Это более мягкая колбаса, сделанная из чеснока, белого вина, соли, перца и, иногда, с добавлением тертого мускатного ореха.Это колбаса для прохладной погоды, а не летние кулинарные ссылки. Теперь, прежде чем кого-то рассердит и не выключит, казалось бы, устрашающий проект колбасы, приготовленной по царапинам, подождите! Мы не просим вас целыми днями приправлять, измельчать и набивать мясо в оболочки.

Для этого рецепта я остановился на более коротком методе: вы агрессивно смешиваете купленный в магазине фарш с приправами вручную (или в стационарном миксере, если вы предпочитаете отказываться от тяжелой техники) для выработки белка миозина, который связывает мясо, придает колбасе характерную липкую и липкую консистенцию.Поместите смесь в холодильник на срок от часа до пары дней, чтобы приправы прижились, а затем вы готовы к взлету макарон. Если вы все еще не уверены в пользе колбасы, сделанной поцарапанной, этот рецепт все равно будет работать со ссылками, купленными в магазине, и я также предоставил инструкции по их использованию. Я проводил параллельные тесты во время разработки рецепта, и, хотя я сильно предпочитаю домашнюю колбасную версию, моей дегустационной комиссии из одной (моей жены) понравились обе итерации.

Процесс приготовления блюда еще никогда не был таким простым. Вы формируете из колбасной смеси котлеты (для облегчения переворачивания), обжариваете их с одной стороны на сковороде, переворачиваете, добавляете в сковороду нарезанный лук, разламываете колбасу на мелкие кусочки и варите, пока лук не станет мягким. Дегласируйте сковороду белым вином, добавьте сливки, а затем варите на медленном огне до пикантной консистенции. Пока это происходит, вы готовите макароны в кипящей воде почти до готовности, а затем добавляете лапшу в соус вместе с большим количеством крахмалистой воды для приготовления макаронных изделий, чтобы получить глянцевый и пикантный послевкусие при сильном нагревании.Как и другие пасты, богатые молочными продуктами и мясными кусочками, это блюдо можно приготовить как из сушеных, коротких, трубчатых паст, таких как пенне или ригатони, так и из длинных свежих макарон из яичного теста, таких как тальятелле или фетучини. А поскольку он такой сытный, двенадцать унций макарон, указанных в рецепте, более чем достаточно для четырех порций.

Когда паста снята с огня, вы поливаете ее пекорино романо, свежемолотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Это должно быть богатое блюдо, и хотя может возникнуть соблазн добавить немного яркости со свежими травами или немного кислотности, эти ингредиенты отвлекут от колбасы и приглушат ее вкус.И, конечно же, если у вас праздничное настроение или они просто случайно находятся рядом (хорошо для вас!), Вы можете сделать все возможное, используя завершающий прием с черным трюфелем. Но будьте уверены, вы останетесь довольны и без них.

Паста Orecchiette с колбасой и брокколи

Паста «Орекьетте» с куриной колбасой и брокколи — одно из моих любимых блюд из макаронных изделий по будням, моя семья обожает его!

Паста Orecchiette с колбасой и брокколи Это простое блюдо из макарон, которое можно приготовить менее чем за двадцать минут, и оно всегда радует публику! Моему мужу Томми это так нравится, что он даже возвращается на несколько секунд.Это блюдо — вариация моего рецепта пасты и брокколи. Здесь я добавляю итальянскую куриную колбасу, вы можете использовать сладкую или острую, и пасту Orecchiette, также известную как «маленькие ушки» из-за их формы.

Я готовлю макароны и брокколи одновременно в одной кастрюле, в результате получается соус для брокколи, похожий на песто, который дети не могут понять (поверьте мне, это так хорошо!). Это единственный способ заставить Мэдисон съесть приготовленную брокколи! Если вы любите остро, можете поменять сладкую колбасу на острую.Лично я люблю добавлять в свою миску немного измельченных хлопьев красного перца, так все будут счастливы!

Но что мне действительно нравится в этом блюде, так это то, что оно готово менее чем за 20 минут, и на него хватает остатков, которые я часто кладу на обед для Мэдисон в ее термос (партнерская ссылка).

Советы для успеха

Используйте качественный тертый сыр. Мой любимый сыр — Локателли Пекорино Романо. Не используйте тертый сыр с полок, это просто опилки.
Оставьте немного воды для макарон, прежде чем слить воду. Как только вы все перемешаете в конце, снова добавьте немного воды, чтобы все увлажнить, не добавляя слишком много масла.
Используйте макаронные изделия высшего качества . Мне нравится использовать импортную итальянскую пасту из Делалло, их паста готовится всего из двух ингредиентов — родниковой воды и муки. Он не обогащен, как многие другие бренды, продаваемые в магазинах.
Приготовьте пасту аль денте. Не пережаривайте пасту, это приведет к получению мягкой пасты с неприятным вкусом.

Как приготовить пасту орекьетте с колбасой и брокколи

Еще рецепт пасты, который может вам понравиться:

Паста Orecchiette с куриной колбасой и брокколи

324 ккал 19 Белков 42 углеводов 10 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

упаковка 14 унций итальянская куриная колбаса без оболочки
12 унций сырых макарон Orecchiette или макарон без глютена
6 1/2 стакана свежих соцветий брокколи, без стеблей (16 унций)
5 зубчиков чеснока, измельченных и нарезанных
1/4 стакана тертого сыра Пекорино Романо или Пармезан
2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
Кошерная соль и свежий молотый перец

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Тем временем нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте колбасу на среднем огне, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не подрумянится, 5–7 минут; снять с огня.
Когда вода закипит, добавьте макароны и снова доведите до кипения, когда вода закипит, добавьте брокколи и готовьте в соответствии с инструкциями для макаронных изделий al dente.
Когда макароны почти готовы, оставьте около 1 стакана воды для макарон и отложите.Слейте воду из макарон и брокколи.
Верните кастрюлю на плиту и установите сильный огонь; добавить 1 ст. л. оливкового масла, в горячем виде добавить чеснок. Варить до золотистого цвета около 1 минуты, убавить огонь до слабого и снова добавить макароны в кастрюлю с колбасой.
Хорошо перемешать, добавить оставшееся оливковое масло, тертый сыр, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и разбить любые крупные куски брокколи, чтобы они разбились.
Добавьте 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты и хорошо перемешайте, при необходимости добавив еще.
Подавать в мисках для макарон с дополнительным тертым сыром на стороне, если хотите.

Порция: 11/3 чашки, Калории: 324 ккал, углеводы: 42 г, белки: 19 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 2 мг, натрий: 375 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 9

Зеленых смарт-очков: 8

Пурпурных умных очков: 9

Очки +: 9

Ключевые слова: рецепт пасты для детей, паста орекьетте с куриной колбасой и брокколи, рецепты орекьетте, орекьетте с колбасой и брокколи, паста с колбасой и брокколи

Орекьетте с колбасой и брокколи

Это блюдо из пасты орекьетте обладает невероятным вкусом и быстро готовится — и вся семья глотает его, включая брокколи и все остальное.

Иногда кажется невозможным приготовить еду, которую любит вся семья: то, что один ребенок ест с удовольствием, а другой «не в настроении». Но время от времени я натыкаюсь на рецепт, о котором все мечтают, например, это блюдо из пасты орекьетте, адаптированное из итальянского стола Лидии Лидии Бастианич. Его не только быстро и легко приготовить — максимум за 25 минут, — но вся семья ест его, включая брокколи и все такое.

Что вам понадобится для приготовления орекьетте с колбасой и брокколи

Orecchiette назван по форме, напоминающей маленькое ухо (итальянское слово orecchiette означает маленькое ухо ).Если вы не можете его найти, можно заменить пасту другой, например фарфалле или фузилли.

По возможности покупайте колбасу наливом или колбасу без оболочки (ее часто легко найти в праздничный сезон, так как она используется в рецептах начинки). В противном случае просто выдавите колбасу из оболочки.

Пекорино Романо — твердый, соленый и острый итальянский сыр из овечьего молока. Его легко найти в тертом виде в отделе сыров большинства крупных супермаркетов, но если вы не можете его найти, то его можно заменить пармезаном Реджано.

Как приготовить орекьетте с колбасой и брокколи

Начните с приготовления пасты.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сотейнике и добавьте колбасу.

Готовьте, разбивая мясо ложкой, 5-6 минут, пока колбаса не подрумянится.

Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, брокколи, куриный бульон, соль и хлопья красного перца.Готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока брокколи не станет нежно-хрустящей.

Добавьте масло, пока оно не растает, и тушите несколько минут, чтобы соус уменьшился и концентрировался.

Добавьте смесь колбасы и брокколи в высушенную пасту и хорошо перемешайте вместе с половиной тертого сыра.

Переложите макароны в сервировочную или отдельные миски и полейте оставшимся тертым сыром.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Орекьетте с колбасой и брокколи

Это блюдо из пасты орекьетте обладает невероятным вкусом и быстро готовится — и его ест вся семья, включая брокколи и все остальное.

Состав

Орекьетте 1 фунт
5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
1 фунт сладкой или острой итальянской колбасы, удаленной от оболочки
3 измельченных зубчика чеснока
Куриный бульон 1 чашка
1 фунт соцветий брокколи
1/2 чайной ложки соли
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/2 стакана тертого пекорино Романо

Инструкции

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Тем временем в большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Раскрошите колбасу в сковороде и варите, разламывая ложкой, 5-6 минут, пока она не подрумянится. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок; варить еще 1 минуту.
Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, куриный бульон, брокколи, соль и хлопья красного перца. Готовьте, часто помешивая и очищая дно сковороды, чтобы освободить ароматные коричневые кусочки, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, 3-4 минуты.Добавьте масло, пока оно не растает, и тушите несколько минут, чтобы соус уменьшился и концентрировался.
Слейте воду из макаронных изделий и поместите их обратно в форму для макарон. Добавьте смесь колбасы и брокколи вместе с половиной сыра и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Переложите на сервировочное блюдо или в отдельные тарелки, а оставшийся тертый сыр выложите на стол.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно заморозить на срок до 3 месяцев и разогреть на плите.Если блюдо в морозилке немного подсохло, при разогреве добавьте немного воды или бульона. Только разогрейте его и не продолжайте готовить.

Информация о питании

На порцию (6 порций)
Калорий: 624
Жиры: 28 г
Насыщенные жиры: 10 г
Углеводы: 64 г
Сахар: 3 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 29 г
Натрий: 692 мг
Холестерин: 51 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Настоящая итальянская паста с колбасой — JackSlobodian

Эта итальянская паста с колбасой показывает, что меньше может быть лучше, она наполнена ароматом и проста в приготовлении!

Я создал этот рецепт много лет назад в бистро, в котором работал.Вдохновленный моим старым итальянским соседом по дому, который также был шеф-поваром. Он сделал рагу из внутренней части колбасы и выбросил оболочку.

Это добавляет тонну аромата рагу, потому что фарш богат и замаринован со специями. Это делает его идеальной парой для сухих вин и романтических / семейных ужинов.

Что такое итальянская колбаса?

В Италии есть много разных видов колбас. В Италии можно найти более 100 разновидностей колбас, состоящих из острой намазанной пасты (Nudja), вяленых колбас (Salami), вяленых (Mortadella).

Но мы ищем сырые и пряные колбасы. Вы, как правило, найдете их в супермаркетах в Западной Европе и Северной Америке под названием «Итальянская колбаса». Один из их основных ингредиентов — фенхель, и они бывают мягкими и горячими.

Если вы не можете найти итальянскую колбасу

Если вы не можете найти итальянские сосиски в супермаркете или у мясника, не волнуйтесь! Я готовил этот рецепт несколько раз с обычными сырыми сосисками хорошего качества.

Просто возьмите оболочку с сосисок.Добавьте колбасу в миску и выбросьте оболочки. Затем добавьте эту смесь специй для итальянской колбасы.

Смесь специй для итальянской колбасы

1 пучок свежей петрушки
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)
1/3 чайной ложки измельченных или измельченных семян фенхеля
2 перчаток из измельченного чеснока
1 чайная ложка мягких 61 хлопьев чили 900

Рецепты, которые вам могут понравиться

Ragù alla Bolognese
Spaghetti Carbonara
Sicilian Caponata

Итальянская паста с колбасой

Jack Slobodian

Эта итальянская паста с колбасой демонстрирует, что чем меньше вкус, тем проще упаковывать сделать! Этот рецепт хорошо сочетается с сухими винами.Идеальное блюдо для семейного или романтического ужина.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Основное блюдо

Кухня итальянская

Порции на 4 человека

Калорийность 1088 ккал

500 г Пенне
50 мл оливкового масла первого отжима
1 Лук
2 зубчика чеснока
400 г Итальянские сосиски
125 мл Белое сухое вино или красное вино
500 мл Цельное молоко
500 г Passata
1 пучок Плоская петрушка, мелко нарезанная (Стебли удалены и мелко нарезаны)
Пармезан

Сначала мы снимаем оболочку с колбас, мы делаем это, разрезая сосиски вдоль, ровно настолько, чтобы проткнуть оболочку, а затем выталкивать фарш в миску (после этого вы можете избавиться от оболочки для колбас) .После того, как вы приготовили весь фарш для колбасы в миске, вы можете добавить приправу (см. Примечания к ингредиентам).
Теперь приступаем к приготовлению, в большой сотейник добавляем оливковое масло и на среднем огне тушим лук в течение 5-6 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и тушите еще минуту.
Увеличьте огонь, быстро добавьте фарш для колбасы и приправьте солью и перцем. Теперь измельчите фарш деревянной ложкой и продолжайте помешивать, чтобы вся мясная жидкость испарилась.Как только фарш подрумянится, убавьте огонь до среднего.
Затем добавьте вино и деревянной ложкой очистите сковороду от глазури (соскребите коричневые кусочки, приставшие к дну сковороды). Как только вино испарится, добавьте молоко и тушите 10-15 минут (это поможет сделать мясо мягким).
Теперь добавьте пассату, медленно перемешивая, пока соус не закипит. После закипания добавьте мелко нарезанные стебли петрушки и хлопья чили, затем уменьшите огонь и тушите не менее 1 часа, добавляя при необходимости воду.

👌 Сосиски со спагетти, рецепты с фото

Спагетти в сосисках, рецепт

Макароны в сосисках » Рецепты — готовим дома

Как приготовить макароны в сосисках

Макароны с сосисками — простой и интересный рецепт с фото

Ингредиенты

Варим спагетти с сосисками

Готовим соус-заливку

Видеорецепт приготовления

Отзывы о Макароны в сосисках

Не впечатлил

Вкусно и необычно

Забавно

Оригинальная подача

Интересно

Идеальный рецепт.

Похожие предметы

Макароны с сосисками

Ингредиенты

Спагетти с сосисками рецепт с фото

Макароны с сосисками

Спагетти с сосисками. Пошаговый рецепт с фото

Макароны в сосисках пошаговый рецепт приготовления

Макароны в сосисках пошаговый рецепт с фото, видео

Интересные рецепты на основе сосисок и макарон 3 вкусных идеи

Быстрые макароны с соусом из сосисок

Ингредиенты

Способ приготовления

Макароны с сосисками в сливочно-сырном соусе

Макароны в сосисках

Вкусная подливка из сосисок к пасте

Ингредиенты:

Очень вкусное блюдо из макарон и сосисок отличная идея для ужина

Ингредиенты для приготовления макарон с соусом из сосисок:

Запеканка из макарон в духовке с сардельками и кабачками в сметанном соусе

Нам потребуется:

Приготовление:

Что еще можно приготовить из макарон и сосисок

Обязательно попробуйте

Запеканка из макарон с сосисками, помидорами в духовке под сыром

Нам потребуется:

Приготовление:

Как приготовить макароны с сосисками в томатном соусе

Пошаговое приготовление

Варим спагетти с сосисками

Готовим соус-заливку

Ингредиенты:

Макароны с сосисками

Макаронная запеканка с грибами, сосисками, яйцом и сыром в духовке

Нам потребуется:

Приготовление:

Как сварить спагетти с сосисками и соусом

Рецепт спагетти с сосисками и соусом.

Макаронная запеканка с брынзой, сосисками и охотничьими колбасками

Нам потребуется:

Приготовление:

Макароны спагетти в сосисках. Спагетти в сосисках

Спагетти в сосисках: пошаговый рецепт

Как приготовить осьминожки из сосисок и спагетти

Спагетти с сосисками. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

Оригинальный рецепт сосисок с макаронами

Как приготовить макароны с сосисками «а-ля карбонара»

Хот-дог с ниткой или спагетти с сосисками (также известные как «Spider Dogs») — The Fountain Avenue Kitchen

Колбаса Макаронные изделия | Allrecipes

Сливочно-колбасная паста One Pot {с ВИДЕО РЕЦЕПТА!}

Состав

Сделайте этот рецепт сливочно-колбасной пасты в одном горшочке по своему вкусу!

Это любимый рецепт Buzzfeed! → & Rarr; Отведи меня на Buzzfeed!

Посмотрите, что мир Pinterest говорит об этом рецепте! → & Rarr; Отведи меня в Pinterest!

Состав

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Насколько вам нравится этот рецепт?

Pasta alla Norcina (Сливочная паста с колбасой) Рецепт

Почему это работает

Паста Orecchiette с колбасой и брокколи

Советы для успеха