Конвертики из лаваша с сыром

Буквально за 10 минут из армянского лаваша можно пожарить на сковороде чудо-треугольники с любой начинкой. Сегодня сделаем жареные конвертики просто с сыром, завтра замахнемся на другую вкуснятину. В дополнение к сыру, завернуть в конвертики из лаваша можно все, что угодно. Кладите курицу, колбасу или сосиски, ветчину, грибы, фарш, яйцо. Или вместо обычного сыра используйте творожный, сделав вкус пирожков совершенно иным.

В нашей семье тонкая пресная лепешка давно уже стала популярной. Мы уважаем её за возможность быстро и просто накормить семью вкуснейшим блюдом. Благодарны за то, что может ощущать себя волшебниками на кухне и слыть искусными кулинарами, поскольку рецепты блюд из лаваша знают немногие.

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью, жареные на сковороде

Самый простой вариант вкусного завтрака за считанные минутки. В результате быстрого обжаривания сыр расплавится и будет очень вкусно тянуться.

Возьмите:

• Лаваш – 2 шт.
• Твердый сыр – 300 гр.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Майонез – ложка.
• Петрушка, укроп – по 50 гр.
• Перец, подсолнечное масло, соль.

Как сделать:

1. Натрите кусок сыра на средней терке. Порубите зелень в мелкую крошку.
2. Сложите в плошку, заправьте сметаной с майонезным соусом. Поперчите, подсолите, перемешайте. С солью аккуратнее, поскольку сыр может быть слишком соленым.
3. Разверните лист лепешки, поделите на полоски шириной 8-10 см.
4. Положите на каждую полоску ложку начинки, размажьте её тонким слоем по поверхности.
5. Заверните полоску треугольником.
6. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте заготовки с обеих сторон до красивого румянца. Подавайте закуску горячей, пока не затвердел сыр.

Как сделать конвертики из лаваша с сыром и ветчиной

Очень популярный вариант конвертиков – сытный, быстрый и вкусный.

Понадобится:

• Лепешка.
• Сыр – 200 гр.
• Ветчина – столько же.
• Чеснок – зубчик.
• Масло.

Приготовление:

1. Разделите лист лепешки на небольшие квадратики.
2. Потрите сыр крупной стружкой. Ветчину измельчите небольшими кубиками. Раздавите прессом дольку чеснок.
3. Все смешайте в миске. При желании допустимо добавить в начинку майонез.
4. Выложите на один край квадратика ложку начинки, сверните конвертом.
5. Обжаривайте в масле на сковороде с обеих сторон в течение 2-3 минут.

Конвертики из лаваша с курицей, сыром и яйцом

Треугольники с нежной и сочной начинкой готовятся невероятно быстро. Поэтому, приступив, объявляйте семье десятиминутную готовность. Скорость приготовления особенно актуально утром, когда требуется быстро подать завтрак.

Понадобится:

• Лаваш – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Куриное филе – 1 шт.
• Яйца – парочка.
• Греческий йогурт (или майонез) – 2 большие ложки.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Перец, соль, паприка.
• Сливочное и подсолнечное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте лист лепешки полосками, как на фото.

Куриную грудку также порежьте полосками толщиной примерно в 1 сантиметр.

Поперчите, посыпьте паприкой, чуток присолите.

Распустите на сковороде оба вида масла – сливочное и растительное.

Выложите филе, сделайте огонь средней мощности. Обжаривайте с нижней стороны буквально полторы минутки.

Переверните, жарьте еще 1,5 минуты на среднем огне. Затем сбавьте огонь до тихого. Жарьте следующие полторы минутки. Всего на жарку мяса должно уйти 4,5 минут.

Готовое мясо порежьте мелким кубиком.

Потрите на крупной терке сыр, порубите зелень, сложите в общую миску.

Заправьте йогуртом или майонезом, чуть поперчите. Хорошенько перемешайте начинку.

На край полоски из лаваша положите большую ложку начинки.

Заверните на угол, как показано на фото.

Затем сделайте следующий поворот, потом следующий, и так до конца, пока не закончится полоска и не получится треугольник.

Конец лаваша заправьте под край полоски.

Взбейте яйца в отдельной плошке.

Вновь разогрейте масло на сковороде. Обмакните конвертики в яйцо.

Выложите заготовки жариться.

Готовьте на умеренном огне до красивой румяности, обжаривая примерно по 1-2 минутки с каждой из сторон.

Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Колбасу берите вареную, сорт не имеет значения. А то и вовсе замените сосисками.

Состав:

• Вареная колбаса – 250 гр.
• Армянский лаваш – 3 шт.
• Сметана – 60 мл.
• Сыр – 120 гр.
• Яйца – парочка.
• Горчица в зернах – столовая ложка.
• Вода – 30 мл.
• Масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Колбасу порежьте кубиками, сыр крупно натрите, сложите продукты в общую миску.
2. Добавьте сметану, горчицу, поперчите. Хорошенько перемешайте начинку.
3. Поделите тонкую лепешку на полоски шириной 10-12 сантиметров.
4. Положите на край по ложке начинки (количество регулируйте сами).
5. Сформируйте конвертики, заворачивая, как показано в пошаговом рецепте.
6. Разболтайте яйцо с солью, плеснув капельку воды. Поперчите кляр.
7. Обмакивайте заготовки в яйцо, затем укладывайте жариться в раскаленное масло.
8. Когда с обеих сторон появится золотистая корочка, выключайте и сразу подавайте на стол.

Творожные конвертики с сулугуни и зеленью

Еще несколько рецептов треугольников с творогом вы найдете на другой страничке, приглашаю и обещаю, что будет вкусно.

Ингредиенты:

• Лепешки – парочка.
• Творог – 250 гр.
• Зеленый лук – 4 перышка.
• Кинза, петрушка – по 5 веточек.
• Сулугуни – 50 гр.
• Брынза – 50 гр.
• Долька чеснока.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Натрите оба вида сыра на средней терке. Переложите в творог, разотрите до однородного состояния.
2. Очень мелко покрошите веточки петрушки и кинзы. При желании добавьте укроп.
3. Пропустите чеснок через пресс, превратив в кашицу. Отправьте вместе с зеленью в творожную начинку. Подсолите, сдобрите перцем. Вновь хорошо разотрите.
4. Поделите лаваш полосками шириной в 10-13 см.
5. На край ленты выложите немного начинки, сверните в форме треугольника.
6. Быстро обжарьте на разогретой сковородке до хрустящей корочки.

Конвертики с сыром и грибами (видео)

Интересная начинка для конвертика и легкое приготовления вкусных пирожков – рекомендую.

Треугольники из лаваша с помидорами

Простенький рецепт на скорую руку. Моцареллу замените любым другим сыром. Очень вкусным получится конверт с адыгейским или сулугуни.

Берем:

• Тонкий лаваш – 200 гр.
• Помидор.
• Сыр Моцарелла – 100 гр.
• Базилик – 2 веточки.

Приготовление:

1. Покрошите сыр и помидор небольшими кубиками.
2. Разверните лаваш, нарежьте полосками. Уложите нарезку, сверху добавьте пару листиков базилика (или рубленую петрушку, укроп).
3. Сверните конвертом.
4. Выложите треугольники на сковородку, обжарьте до легкой золотистости.

Конвертики с крабовыми палочками

Необходимо:

• Армянский лаваш – 1 лист.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Моцарелла – 200 гр.
• Сметана – пара ложек (или йогурт, майонез).

Готовим:

1. Сыр и палочки натрите на крупной терке или мелко покрошите ножом.
2. Соедините в миске, заправьте сметаной. попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
3. Поделите лепешку на ленты шириной в 7-10 см.
4. На край положите ложку начинки. Сверните в виде треугольника.
5. Обжарьте в разогретом масле по 2-3 минутки с каждой стороны.

Лаваш с яйцом и сыром

Возьмите:

• Тонкий лаваш – 2 листа.
• Сыр российский + сулугуни.
• Яйца – по количеству едоков.
• Зелень – по вкусу.
• Сливочное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте лепешки квадратами по размеру сковороды.
2. Крупно потрите твердый сыр. Сулугуни нарежьте пластинами.
3. Распустите на сковороде сливочное масло.
4. Налейте в миску воду, чуть подсолите. Окуните квадрат в соленую воду, дайте ей стечь. Уложите на сковороду.
5. Когда нижний слой лепешки зарумянится, разбейте на лепешку яйцо. Разровняйте по поверхности квадрата.
6. Дайте белку немного схватиться, посыпьте тертым сыром. Сверху уложите пластину сулугуни.
7. Спустя пару минут аккуратно переверните заготовку и поджарьте.
8. Снимите с конфорки, сверните конвертом. Посыпьте зеленью и поскорее подавайте.

Видео-рецепт конвертиков с начинкой из колбасы с сыром

Рецептов вкусной закуски великое множество, один лучше другого. Делюсь напоследок еще одним, с пошаговым рассказом. Если и вы расскажете, что кладете в конвертики из тонкого лаваша, буду благодарна. Приятного аппетита!

Яичница в лаваше с сыром на сковороде

Готовим привычную яичницу на завтрак с необычной подачей, а именно, жарим яйца в лаваше. Она готовится так же быстро и просто, как и в традиционном варианте, при этом получается новое и оригинальное блюдо.

Для сочности и аромата к яйцам добавляем сыр, можно брать любой вид, который хорошо и быстро плавится при нагревании. Также обязательно использовать много зелени — лук и петрушку, еще подойдут кинза и базилик. Получается закрытая лепешка с яйцами, сыром и зеленью внутри. В дальнейшем можно экспериментировать с начинкой, дополняя основные ингредиенты овощами, отлично сюда подойдут помидоры и болгарский перец.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 10

Дно и бока сковороды смажьте растительным маслом. Из тонкого лаваша вырежьте две круглые заготовки. Один круг должен быть немного больше диаметра сковороды, второй — чуть меньше. Это можно сделать с помощью круглой формы или тарелки. Больший экземпляр уложите в сковороду, разровняйте.

Шаг 3 из 10

В середину поочередно разбейте яйца. Старайтесь, чтобы они не вытекли за пределы лаваша.

Шаг 4 из 10

Сыр натрите на крупной терке. Сырной стружкой присыпьте сырые яйца в лаваше. Часть сыра оставьте для присыпки лепешки.

Шаг 5 из 10

Зеленый лук и петрушку ополосните, мелко нашинкуйте. Зеленью щедро присыпьте сырный слой.

Шаг 6 из 10

Сверху уложите второй круг лаваша, придавите его краями нижнего лаваша.

Шаг 7 из 10

Сковороду поставьте на плиту, нагрейте. Затем огонь убавьте до среднего уровня. Сковороду прикройте крышкой. Жарьте лаваш 5 минут, чтобы нижняя часть стала румяной, яйца внутри схватились, а сыр расплавился.

Потом верхушку присыпьте сырной стружкой. Сковороду уберите с плиты, дайте постоять блюду под крышкой еще 5 минут, чтобы сыр сверху полностью расплавился.

Шаг 8 из 10

Лук зеленый мелко нашинкуйте. Присыпьте им блюдо.

Шаг 9 из 10

Такую яичницу можно подавать на стол как в горячем виде, когда сыр расплавленный, так и в холодном. Лаваш удобнее нарезать на небольшие порционные треугольники и уже после этого подавать на стол.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Лаваш с сыром — 10 рецептов лаваша на сковороде с сыром, яйцом, колбасой, курицей

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде на завтрак — простой и вкусный рецепт

Хотим предложить замечательный вариант быстрого завтрака. Лаваш с сыром и яйцом, приготовленный на сковороде, практически не отнимет у вас времени и доставит незабываемое удовольствие. Блюдо получается сытным, ароматным и хрустящим.

• Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.

• Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.

• Возьмите мелкую тарелку, чтобы удобно было формировать треугольник из лаваша.

• Куриное яйцо разбейте в небольшую емкость, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. С помощью вилки или венчика перемешайте до однородной консистенции. Лист лаваша выложите в тарелку и в получившееся углубление вылейте взбитое куриное яйцо.

• Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте края лаваша взбитым куриным яйцом.

• В центр выложите измельченную зелень и натертый на крупной терке твердый сыр.

• Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая, чтобы получился треугольник.

• Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите сложенный треугольником лаваш. Выкладывайте сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

• Листья салата тщательно промойте в прохладной проточной воде, стряхните от лишней влаги и застелите ими блюдо для подачи. Выложите горячий лаваш с сыром и яйцом, и подавайте на стол.

• Сырная начинка хорошо расплавится и будет аппетитно тянуться.

---

Приятного аппетита!

Простой рецепт лаваша с начинкой из сыра, зелени, яйца на сковороде

Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить завтрак или перекус, берите на вооружение этот простой и безумно вкусный рецепт. Любители сырных и творожных блюд не останутся равнодушными.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр твердый – 150 гр.

Яйца куриные – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Творог – 200 гр.

Кефир – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для лаваша с сыром, зеленью и яйцом.
2. Приготовьте заливку. В небольшую емкость вылейте необходимое количество кефира, разбейте куриное яйцо, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции с помощью венчика.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
4. Лист лаваша выложите в смазанную небольшим количеством оливкового масла сковороду, таким образом, чтобы края лаваша свисали.
5. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте дно лаваша приготовленной заливкой. В отдельной емкости соедините измельченную зелень, творог и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на лаваш и равномерно распределите.
6. Сверху выложите лист лаваша, равномерно распределите заливку и снова выложите начинку. Таким образом соберите весь пирог.
7. Свободные края лаваша сложите к центру, можно закрепить зубочистками. Сверху распределите оставшуюся заливку. Сковороду поставьте на умеренный огонь, обжарьте лаваш до золотистой корочки с одной стороны, аккуратно вытащите зубочистки и обжарьте со второй стороны.
8. Выложите горячий лаваш с сыром, зеленью и яйцом на блюдо, разрежьте на порции, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить лаваш с колбасой, помидоры, сыром и яйцами

Хочу поделиться идеальным, на мой взгляд, рецептом простого, быстрого и вкусного завтрака. Лаваш с колбасой, помидорами, сыром и яйцами по вкусу напоминает ленивую пиццу и очень нравится как детям, так и взрослым. Воспользуйтесь рецептом и порадуйте своих родных и близких.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист

Сыр твердый – 100 гр.

Яйца куриные – 3 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Помидоры – 2 шт.

Колбаса – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Лист лаваша выложите в смазанную небольшим количеством оливкового масла сковороду, таким образом, чтобы края лаваша свисали.
2. Колбасу нарежьте соломкой. Можно использовать любую колбасу или ветчину, которая имеется у вас в наличии.
3. Нарезанную колбасу выложите ровным слоем на лаваш.
4. Помидоры тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите на кухонном полотенце. Затем удалите плодоножку и нарежьте помидоры средним по размеру кубиком. Выложите поверх колбасы.
5. В небольшую емкость разбейте куриные яйца, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись венчиком или вилкой.
6. Полученную яичную массу равномерно распределите по лавашу. Сковороду поставьте на умеренный огонь.
7. Твердый сыр нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх яичной массы. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.
8. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом. Измельченной зеленью присыпьте поверх сырного слоя.
9. Свободные края лаваша сложите к центру, чтобы получился конвертик. Обжарьте лаваш до золотистой корочки с двух сторон на минимальном огне.
10. Выложите горячий лаваш с колбасой, помидорами, сыром и яйцами на блюдо, разрежьте на порции, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

 

Лаваш с начинкой из ветчины и сыра жаренный на сковороде

Предлагаю воспользоваться еще одним быстрым и простым рецептом и приготовить лаваш с ветчиной и сыром на сковороде. Блюдо замечательно подходит на завтрак или сытный перекус. Обязательно приготовьте, и ваши родные и близкие будут в восторге.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист

Сыр «Фета» – 200 гр.

Майонез – 3 ст.л.

Зелень – пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Ветчина – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Лист лаваша разделите на 6 равных частей.
2. Смажьте небольшим количеством майонеза.
3. Подготовьте сыр. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.
4. Сыр «Фета» натрите на крупной терке.
5. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
6. Необходимое количество ветчины нарежьте кубиком.
7. В глубокой емкости соедините измельченную зелень, натертый сыр и нарезанную ветчину. Тщательно перемешайте.
8. Затем добавьте оставшееся количество майонеза. Посолите и поперчите, и хорошенько перемешайте.
9. Начинку выложите в центр лаваша.
10. Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая, чтобы получился конвертик.
11. Таким образом сверните все конвертики.
12. Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите сложенные конвертики сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
13. Затем переверните с помощью лопатки на вторую сторону и обжарьте до золотистой корочки.
14. Готовые конвертики из лаваша с ветчиной и сыром выложите на блюдо, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный лаваш с сыром, творогом и зеленью

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом аппетитного и невероятно вкусного лаваша с сыром, творогом и зеленью, приготовленным на сковороде. Приготовьте, и ваши родные обязательно оценят это блюдо. Блюдо чем-то похоже на пирожки, замечательный вариант для завтрака или перекуса.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист

Сыр твердый – 100 гр.

Творог – 180 гр.

Лук зеленый – пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Укроп – пучок

Картофель – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Прежде всего картофель вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Отварите в подсоленной воде, а затем разомните в пюре с помощью картофелемялки.
2. В получившееся картофельное пюре добавьте необходимое количество творога, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук и укроп хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом. В начинку добавьте измельченную зелень и натертый сыр.
4. Лаваш нарежьте полосками.
5. Начинку выложите в виде треугольника.
6. Начните заворачивать лаваш.
7. В результате должен получиться треугольник.
8. Такой процесс повторите со всем лавашем и начинкой.
9. Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите сложенные треугольники сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
10. Затем аккуратно переверните на вторую сторону.
11. И обжарьте со второй стороны до золотистой корочки.
12. Выложите горячие треугольники с сыром, творогом и зеленью на тарелку, и подавайте на стол.
13. Творожно-сырная начинка хорошо расплавится и будет аппетитно тянуться.

Приятного аппетита!

Лаваш с плавленым сыром и корейской морковкой

Хочу поделиться простым, вкусным и быстрым рецептом закусочного рулета из лаваша с плавленым сыром и корейской морковкой. Пикантная закуска отлично подойдет для любого праздничного торжества или пикника. Приготовьте, и приятно удивите своих гостей и родственников.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр плавленый – 3 шт.

Яйца куриные – 4 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Морковь по-корейски – 200 гр.

Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца отварите вкрутую в подсоленной воде. Затем полностью остудите, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите в глубокую миску. Плавленый сыр натрите на крупной терке и добавьте к измельченным куриным яйцам.
2. Необходимое количество моркови по-корейски выложите на разделочную доску и нарежьте на несколько частей. Выложите к остальной начинке.
3. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом и добавьте в начинку.
4. Затем добавьте необходимое количество майонеза.
5. После чего добавьте необходимое количество черного молотого перца и соли, тщательно перемешайте до состояния однородной консистенции.
6. На чистую рабочую поверхность выложите лаваш, на него выложите начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности.
7. Лаваш плотно сверните рулетом, прижимая руками.
8. Готовый рулет оставьте на 10-15 минут пропитаться. Если блюдо готовите перед предстоящим застольем, заверните его в фольгу или пищевую пленку, и поместите в холодильник.
9. Пропитавшийся лаваш с плавленым сыром и корейской морковкой нарежьте на порционные кусочки, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный лаваш с плавленым сыром, яйцом и чесноком

Хочу поделиться простым и быстрым рецептом лаваша с плавленым сыром, яйцом и чесноком. Процесс приготовления закуски достаточно легкий, с ним справится даже подросток. Закуска получается с ярким пикантным вкусом и замечательно подойдет для любого праздничного застолья или пикника.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр плавленый – 200 гр.

Яйца куриные отварные – 3 шт.

Майонез – 100 гр.

Укроп – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для лаваша с плавленым сыром, яйцом и чесноком. Куриные яйца отварите вкрутую в подсоленной воде. Чеснок очистите от шелухи и промойте в проточной воде.
2. На чистую рабочую поверхность выложите лаваш, смажьте небольшим количеством майонеза, затем плавленым сыром и равномерно распределите по всей поверхности. Очищенный чеснок пропустите через пресс и распределите по лавашу.
3. Укроп хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом и сверху присыпьте лаваш. Куриные яйца остудите, очистите от скорлупы, натрите на крупной терке и распределите по лавашу.
4. Один лаваш выложите на второй. Лаваш плотно сверните рулетом, прижимая руками. Готовый рулет оставьте на 10-15 минут пропитаться. Если закуску готовите перед предстоящим торжеством, заверните его в фольгу или пищевую пленку, и поместите в холодильник.
5. Пропитавшийся лаваш с плавленым сыром, яйцом и чесноком нарежьте на порционные кусочки, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде

Сегодня я хочу поделиться быстрым рецептом невероятно вкусных конвертиков из лаваша с сыром и колбасой, приготовленных на сковороде. Конвертики получаются хрустящими с приятной нежной и сочной начинкой. Приготовьте блюдо на завтрак, и порадуйте свою семью.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр твердый – 100 гр.

Майонез – 3 ст.л.

Перец болгарский – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Помидоры – 2 шт.

Колбаса вареная – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Каждый лист лаваша разделите на 3 равные части.
2. Колбасу натрите на крупной терке.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке.
4. Болгарский перец хорошо вымойте, обсушите, очистите от семян и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой. На лаваш выложите натертую колбасу и болгарский перец.
5. Помидоры тщательно вымойте, обсушите, удалите плодоножку, и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите поверх начинки, посолите и поперчите. Смажьте небольшим количеством майонеза.
6. Сверху присыпьте измельченным сыром.
7. Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая, чтобы получился конвертик.
8. Таким образом сверните все конвертики.
9. Сковороду хорошо разогрейте на минимальном огне. Налейте небольшое количество оливкового масла. Выложите конвертики из лаваша сложенной стороной вниз и обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
10. Затем переверните с помощью лопатки на вторую сторону и обжарьте до золотистой корочки.
11. Готовые конвертики из лаваша с сыром и колбасой выложите на блюдо, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с сыром и грибами, запеченный в духовке

С большим удовольствием хочу поделиться простым и невероятно вкусным рецептом рулета из лаваша с сыром и грибами, приготовленным в духовке. Такой рулет меня очень сильно выручает, когда внезапные гости уже на пороге. Закуска получается сочной и безумно ароматной.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист

Сыр твердый – 100 гр.

Шампиньоны – 200 гр.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло растительное – для обжарки

Зелень – пучок

Сыр плавленый – 100 гр.

Яйца куриные – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные грибы обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолите и поперчите.
2. Твердый и плавленый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.
3. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.
4. Лист лаваша выложите на чистую рабочую поверхность, а сверху равномерно распределите обжаренные шампиньоны.
5. Затем выложите измельченный твердый и плавленый сыр поверх грибного слоя.
6. После чего выложите измельченную зелень.
7. Края лаваша сложите к центру, хорошо прижимая.
8. А затем плотно сверните рулет.
9. Рулет из лаваша аккуратно переместите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
10. Куриное яйцо разбейте в небольшую емкость и взбейте с помощью венчика до однородной консистенции. Смажьте рулет взбитым куриным яйцом, и поместите противень в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
11. Готовый рулет из лаваша с сыром и грибами аккуратно извлеките из духового шкафа, выложите на блюдо для подачи. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и яйцом

Предлагаю приготовить закусочный рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и яйцом. Закуска из лаваша чем-то напоминает всеми любимый салат «Мимоза», отлично будет выглядеть на праздничном столе и гармонировать с остальными блюдами.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист

Сыр твердый – 150 гр.

Майонез – 150 гр.

Консервы рыбные – 1 банка

Яйца куриные – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для лаваша с рыбными консервами, сыром и яйцом.
2. Прежде всего откройте консервную банку с помощью специальной открывалки. Рыбные консервы выложите в глубокую миску и хорошенько разомните вилкой.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт.
4. Куриные яйца заранее отварите вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите на терке или с помощью острого ножа.
5. Лист лаваша выложите на чистую поверхность стола, и смажьте небольшим количеством майонеза, равномерно распределив его по всей поверхности.
6. Затем выложите измельченный твердый сыр.
7. После чего равномерно распределите измельченные отваренные куриные яйца.
8. Последним слоем выложите измельченные рыбные консервы.
9. Лаваш плотно сверните рулетом.
10. Затем заверните в фольгу или в пищевую пленку. Поместите в холодильник не менее чем на 30 минут.
11. Готовый лаваш с рыбными консервами, сыром и яйцом разрежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо для подачи, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Лаваш с сыром на сковороде рецепт с фото пошагово

Вода теплая — 125 миллилитров
Соль — ½ ч.л.
Масло растительное — 15 грамм
Мука — 325 грамм
Масло сливочное — 40 грамм
Сыр моцарелла- 200 грамм
Вода горячая — 60 миллилитров

1. Просеиваем муку, добавляю соль, перемешиваем, сразу же добавляю растительное масло, также слегка перемешиваю и вливаю крутой кипяток, поэтому как видите тесто я сейчас замешиваю ложкой, часть муки заварится от кипятка и тесто получится более эластичное. Теперь сюда я добавляю просто теплую воду, ложку убираю, буду уже дальше замешивать тесто рукой, с этим тестом очень приятно работать, оно такое тепленькое получается замечательное, итак посмотрите я собрала тесто в один ком, тесто получается вот такое мягкое, очень приятно и я рекомендую не добавлять сюда больше муки.

Чтобы тесто оставалось вот таким приятным и очень мягким, сейчас я его домешиваю прямо в миске примерно в течение трех-четырех минут, посмотрите в итоге какое нежное, очень мягкое тесто получилось. Тесто я закрываю пищевой пленкой и оставляю прямо на столе, чтобы оно полежало примерно минут 20-25, если оно у вас полежит дольше, час или два, это тоже очень хорошо и вообще можно его приготовить заранее и когда надо готовить лепешки, это очень просто и удобно. Тесто у меня отдохнула, прошло примерно полчаса. Тесто я разделю на пять частей, я буду делать 5 лепешек, посмотрите какое тесто стало, оно еще более мягкое, чтобы не использовать лишний раз муку стол и руки я слегка смазываю растительным маслом. И сейчас теста разделю на пять равных частей каждый кусочек теста я подкатываю в шар чтобы легче потом было раскатывать саму лепешку.

2. Кусочки теста с которыми не работаем обязательно закрываем пленкой, чтобы тесто не заветривалось сейчас буду раскатывать первую лепешку, стол и саму лепешку смазываю слегка растительным маслом и раскатываем раскатываю тесто, как можно тоньше, причем сначала теста я немного раскатываю а затем буду его слегка подтягивать, посмотрите я сейчас просто приподнимаю теста и слегка его подтягивают это очень легко.

Приподнимаете и чуть-чуть подтягиваете как я уже сказала если вам неудобно растягивать если вы не привыкли к этому просто раскатываете скалкой тесто прекрасно поддается, просто есть ли тесто именно вот так вот приподнимать и растягивать а мы будет очень очень тоненькая, я очень тоненько растянула тесто, вот оно у меня во всю просвечивается, кстати есть ли где-то тесто порвалось в этом нет абсолютно ничего страшного, сейчас я беру растопленное сливочное масло и слегка смазываем тесто, все это я делаю для того чтобы лепёшка получилась такая слоеная. И теперь я беру один край теста и вот так вот подворачиваю и подворачиваю с другой стороны.

3. Теперь в середину лепешки я выкладываю сыр, примерно пятую часть, беру теста и подворачиваю сверху и вот на сыр, и с другой стороны, точно также только делаю в нахлёст и немножечко защипываю край, вот так просто прижимаю пальцами и 1 лепешка у меня уже сформирована, я взяла поднос смазывая его растительным маслом, нужно взять обычную доску. На доску выкладывать лепешки и переношу сюда сформированную лепешку и сейчас сформирую еще пару штук, и буду уже их печь на сковородке, 2 лепешка у меня тоже уже готова и я ее переношу на поднос.

Я включила разогреваться сковородку, надо ее хорошо раскалить, когда сковородка хорошо разогрелась швом вниз аккуратно я выкладываю лепешку, лепешка готовится очень быстро, сначала пару минут с одной стороны, сейчас я лепешку переворачиваю на другую сторону как видите с этой стороны она у меня еще не слишком сильно обжарилось, я буду ее еще раз переворачивать и кстати лепешки мы печем на совершенно сухой сковородке, с этой стороны также пику примерно пару минут и сейчас я лепешку еще раз переворачиваю на эту сторону, и посмотрите сейчас как она надуется, она вот такая классная, посмотрите как надулась. Вы видите как здорово и она у меня уже готова, снимаю лепешку на тарелку, накрывая полотенцем.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде

Мой муж готовит такой лаваш с сыром и зеленью на сковороде в тех случаях, когда возникает необходимость сообразить легкий перекус между основными приемами пищи. Этот простой рецепт он подсмотрел у моего отца более пяти лет назад, когда тот готовил это блюдо на мангале. Конечно же, с дымком лаваш имеет совсем другой вкус, но если отбросить этот момент, то разницы нет никакой.

Для готовки таких бутербродов можно использовать как магазинный лаваш, так и тонкий лаваш домашнего приготовления. Также, в этот раз муж брал домашний кетчуп из помидоров, хотя до этого не единожды использовал магазинный аналог.

Из указанного количества ингредиентов получается приготовить два лаваша-бутерброда, которыми можно сытно накормить двоих. Весь процесс готовки занимает не более 15 минут, потому это отличное блюдо на скорую руку, рекомендую!

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша
• 150 г твердого сыра
• 1 пучок зелени
• Кетчуп

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Твердый сыр трем на мелкую терку.
2. Зелень (в моем случае это был укроп и петрушка) промываем в воде, после чего мелко ее рубим.
3. Лист лаваша разрезаем на две равные части. Смазываем лаваш домашним или магазинным кетчупом.
4. Смазанный лаваш посыпаем сверху рубленой зеленью.
5. Поверх зелени кладем тертый сыр.
6. Сворачиваем листы лаваша конвертом, как показано на фотографии.
7. Сухую сковороду разогреваем на огне. После того как сковорода разогреется, выкладываем на нее лаваши. Даем лавашам слегка поджариться с обеих сторон. Тут главное не упустить момент, чтоб лаваши не подгорели.
8. Наши лаваши с зеленью и сыром можно подавать к столу, и лучше всего это делать со свежим салатом.

Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша с картошкой и сыром на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 18.7k. Опубликовано 25.02.2020

Чтобы приготовить и пожарить вкусные домашние пирожки, необязательно замешивать тесто. Приготовьте сытные и хрустящие пирожки из лаваша с картошкой. Купить все ингредиенты очень просто, а жарятся они за пару минут. Для картофельной начинки предлагаем дополнительно использовать немного сыра свежего укропа.

Любая хозяйка сможет повторить такой бюджетный рецепт и угостить родных вкусными пирожками быстрого приготовления. Блюдо без хлопот еще не раз появится на вашем столе. Разнообразить начинку всегда можно жареными грибами или любым сыром. Вместо классического твердого сыра купить адыгейский сыр, брынзу или моцареллу.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Картофель – 350-400 г.
• Сыр твердый – 60 г.
• Укроп – 3 г.
• Молоко – 100 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло растительное – 40-50 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить от отварить до мягкости картофель, посолить и поперчить по вкусу, размять толкушкой до состояния пюре.

Если пюре суховато, то можно влить немного горячего молока или отвара, который остался после варки картошки. Но не нужно делать пюре жидким, начинка может вытекать из лаваша.

2. Картофельное пюре перемешать с мелко рубленым укропом. Начинка получится более ароматная и яркая, с зелеными вкраплениями.

3. Также в начинку добавить натертый сыр, перемешать и готово. За счет сыра картофельная начинка станет еще вкуснее.

4. Разрезать тонкий лаваш на полоски, размером примерно 7х18 см.

5. На край лаваша выложить 1-1,5 ст. л. картофельной начинки.

6. Свернуть пирожки прямоугольной формой, заворачивая края.

7. Взболтать вилочкой куриные яйца, чуть посолить и поперчить получившийся кляр.

8. Окунуть в яичную массу со всех сторон.

9. Разогреть масло на сковороде, затем выложить пирожки и обжаривать до румяной корочки. Они жарятся быстро – 2-3 минуты.

В горячем виде сразу подавать готовые пирожки из лаваша с картошкой к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Конвертики из лаваша с сыром — Рецепт на сковороде

История блюда.

Справочник знаменитого на весь мир Оксфордского университета называет лаваш античным блюдо, которое впервые было приготовлено в кавказском регионе. Однако, есть так же источники, которые определяют лаваш как армянское блюдо. В англоязычных источниках даже название лаваш звучит как «армянский ломкий хлеб» или «армянская лепешка». Встречается так же название «параки». Считается, что прадеды лаваша — это грубые лепешки, которые древние шумеры и вавилоняне пекли на камнях из зерновой каши. Кстати, в закавказье рецепт и сегодня не слишком изменился.

Сам лаваш представляет собой плоскую лепешку толщиной не более 2-5 мм, которая имеет овальную форму. Длина лаваша обычно бывает около 1 м, а ширина — примерно 50 см. Пекут его в тандыре — специальной печи из пшеничного теста без добавления дрожжей. Готовый лаваш оставляют до полного остывания, а потом складывают в стопки по 10 штук и хранят в таком состоянии.

Именно в такой лаваш потом можно заворачивать любые начинки, например приготовить конвертики из лаваша с сыром и колбасой или конвертики из лаваша с сыром и яйцом. Жарят такие закуски как правило на сковородке, в духовке или на гриле. А еще из лавашей пекут торты и делают отличные пироги. Но об это в другой раз, а сегодня рецепт конвертиков из лаваша с ветчиной и сыром — классический и очень простой.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Ветчина — 90 г
• Сыр (в нарезке) — 90 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовим продукты для конвертиков из лаваша с сыром и ветчиной.

   Подготовим необходимые продукты.

2. Лист лаваша разрежем ножницами или ножом на прямоугольники, у меня получилось 3 штуки.

   Один лист лаваша следует разделить на три равные прямоугольника.

3. Ветчину режем на ломтики толщиной 0,5 см.

   Нарезаем ломтиками ветчину.

4. В центр каждого прямоугольника кладем пластинку сыра. На сыр кладем ветчину.

   На средину лаваша помещаем сыр, а сверху ветчину.

5. И прикрываем сверху еще одной сырной пластиной.

   Накрываем ветчину еще одним ломтиков сыра.

6. Загибаем к середине боковые края. Затем загибаем оставшиеся свободные края.

   Теперь загибаем все края внутрь.

7. Формируем три конвертика-заготовки.

   Готовим из лаваша конвертики.

8. В неглубокую миску вбиваем яйцо и взбалтываем вилкой. Каждый конвертик окунаем во взбитую яичную смесь сначала одной стороной, затем переворачиваем, чтобы другая сторона тоже покрылась яичной смесью.

   В миске смешиваем яйца и обмакиваем каждый конвертик в импровизированный омлет.

9. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Убавляем огонь до умеренного, выкладываем конвертики. Обжариваем конвертики до золотистой корочки с обеих сторон.

   На разогретом растительном масле обжариваем конвертики до образования корочки с обеих сторон.

10. Вкусные и сытные конвертики из лаваша с сыром и ветчиной готовы, подаем немедленно на стол. Приятного завтрака!

    Подавать закуску надо на стол горячей, чтобы сыр аппетитно тянулся. Приятного всем аппетита!

Польза блюда.

Такой перекус нельзя назвать самым полезным в мире. Но и вредным назвать его сложно. Если есть желание седлать конвертики более диетическими, советуем использовать гриль и не жарить их на растительном масле. В остальном такая закуска — это просто вершина вкуса и наслаждения. Всем рекомендую. А вы знаете интересные рецепты? Если да, ждем с нетерпением и будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта! Ваш друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром (на сковороде)

Оригинальный «ленивый пирог» из лаваша с картофелем, творогом и сыром фета, приготовленный на сковороде, получается невероятно вкусным и сытным. Этот торт немного похож на лепешки из слоеного теста. Попробуйте приготовить!

Порций: 6

Состав

• Лаваш тонкий — 1-2 шт. (220 г)
• Картофель — 300 г
• Творог сыпучий — 180 г
• Сыр (у меня фета) — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Петрушка свежая — 10-15 г
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл (2 столовые ложки)

Проезд

1. Готовим всю необходимую продукцию. При желании вместо феты можно использовать сыр фета или обычный твердый сыр.
2. Картофель промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. Картофель варить до готовности (примерно через 20-30 минут после закипания).Затем сливаем воду и даем картофелю остыть.
3. Вырежьте из лаваша 4 кружка (по диаметру сковороды).
4. Остывший картофель очистить и нарезать кубиками.
5. Разбейте яйца в миску и влейте молоко.
6. Затем к яйцам с молоком добавить измельченный фета, зернистый творог, соль и черный перец.
7. Хорошо перемешайте венчиком.
8. Петрушку мелко нарезать.
9. Добавить в творожную смесь картофель и петрушку.
10. Смешиваем.
11. Нагрейте 1 столовую ложку на сковороде. ложка растительного масла. Убавить огонь до минимума и выложить на дно сковороды один лист лаваша.
12. На лаваш выложить 1/3 смеси яиц, творога и картофеля.
13. Все сверху накрыть вторым лавашем.
14. Снова выложите начинку на лаваш.
15. Накрываем начинку третьим лавашем, на который снова выкладываем оставшуюся начинку.
    Накрываем четвертым, последним, лавашем. Слегка надавите рукой на последний лаваш и накройте сковороду крышкой.
16. Приготовление лаваша с картофелем, творогом и сыром на медленном огне в течение примерно 20 минут. Как только все слои коржа застынут, смажьте его оставшимся растительным маслом.
17. Накройте торт тарелкой.
18. С помощью тарелки переверните торт на другую сторону и снова положите в форму обжаренной стороной вверх.
19. Снова накрыть сковороду крышкой и приготовить лаваш с картофелем, творогом и сыром на слабом огне еще 10-15 минут.Проверить готовность торта можно зубочисткой.
20. Затем выложите пирог на тарелку и дайте ему немного остыть.
21. Подать к столу ленивый пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром. Такой простой пирог, приготовленный на сковороде, одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Домашний лаваш на плите — Армянская кухня

Вопрос : Что вы делаете, когда у вас нет лаваша, вы не находитесь рядом с магазином, который его продает, и вам не хочется делать это традиционным способом?

Ответ: Сделайте вариант плиты!


Пекаю замечательный рецепт лаваша свекрови уже более 35 лет. Он сильно отличается от привычного тонкого лаваша, который можно заворачивать. Поскольку это отнимает много времени и требует много времени для духовки, лето — не лучшее время для меня. Итак, я решил не делать этого.

Повар №2 рядом с тониром

Повар лаваша №1 в Армении

Чтобы приготовить настоящий старинный лаваш, понадобится тонир (глиняная печь в земле), горячий огонь, партнер по приготовлению пищи и много терпения.Нет, этого не произойдет!

К счастью, у меня есть еще один рецепт — рукописный, слегка потрепанный и из неизвестного источника —
«Лаваш на плите», который я никогда раньше не делал.


После того, как
увидел настоящий лаваш, который делают с нуля в Армении, я знал, что с этим приготовлением
лучше справиться другой парой рук, поэтому я планировал сделать это
, когда моя дочь приедет в гости, но время не было разрешать. Готовясь в одиночку, я знал, что мне нужно работать быстро и свести к минимуму отвлекающие факторы
.

Самодельная плита лаваш

Самоделки
Лаваш на плите

По 1 стакану универсальной муки и цельнозерновой муки (вместо этого можно использовать 2
стакана универсальной муки) От ½ до стакана теплой воды (от 105 ° до 110 ° F)


Направления:

Шаг # 1 1.В миске взбейте муку и соль до однородного состояния.

Медленно добавьте ½ стакана
воды, перемешивая деревянной ложкой, до

. формируется тесто. Если тесто
слишком сухое, продолжайте медленно добавлять немного оставшейся ¼ стакана воды
, пока не образуется нелипкое тесто.

Шаг № 2

2. На рабочей поверхности
, слегка посыпанной мукой, замесить тесто, пока оно не станет гладким.
Разделите тесто
на 8 частей равного размера; скатайте каждый кусок в шар.

Шаг № 3

3. Продолжая
работать на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, катайте каждый шарик,
по одному, в
очень тонкий круг диаметром около 8 — 9 дюймов
. (Как вы могли заметить, мой
получился по форме более «деревенским», чем круглым!)

Шаг № 4

4.Поместите
несмазанную 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на большую горелку, установленную на сильный нагрев
. Осторожно
переложите по одному раскатанному листу теста в разогретую сковороду
.

ПРИМЕЧАНИЕ : Для
переложите раскатанный кусок теста на сковороду, аккуратно накиньте его
на скалку
и положите на горячую сковороду.

Шаг № 5

5. Готовьте
около 1 минуты, осторожно встряхивая сковороду, чтобы лаваш
не пригорел.
Переверните его на другую сторону и готовьте, встряхивая сковороду
, еще одну минуту.
Поместите на охлаждающую стойку. (Вот где действительно помогает
вторая пара рук!)

6. Продолжайте
процесс до тех пор, пока все кусочки не будут раскатаны, приготовлены и полностью охлаждены.

Моя оценка : Стараясь раскатать тесто
тонко, будьте очень осторожны, так как оно может легко порваться. Конечный продукт
на вид и вкус напоминал лаваш, но текстура казалась немного тягучей. Возможно, если бы я использовал только универсальную муку
, это могло бы иметь значение. Хранение и раздача лаваша:

1. Приготовленный, охлажденный лаваш
следует слегка сбрызнуть или сбрызнуть водой с обеих сторон.
(Можно использовать бутылку с распылителем, если лаваш
не станет слишком влажным.) Уложите кусочки пергаментом или бумажным полотенцем между ними. Слегка накройте стопку полиэтиленовой пленкой примерно на час.

2. Удалите
кусочки пергамента или бумажного полотенца. Если куски лаваша большие, сложите их пополам или на четверти; По отдельности заверните сложенные кусочки в полиэтилен и поместите в пакеты для заморозки. Заморозьте до тех пор, пока это не понадобится.

3. Подготовка
к подаче : Извлеките из морозильника
столько кусочков, сколько вам нужно. Разморозьте при комнатной температуре около 30 минут, все еще завернувшись.

4. Сервировка
предложения : нарезать на более мелкие кусочки как часть блюда мецца
или использовать как обертку для шашлыка, сыра и т. Д.

(Посещали 103 раза, сегодня 1 раз)

Приготовьте это: Панрхаш — выпечка из лаваша и сыра — из Лаваша, поваренная книга

Ссылки на хлебные крошки

1. Жизнь
2. Еда и питье
3. Культура

Эта сырная выпечка намного больше, чем сумма его скромных частей

Автор статьи:

Лаура Брео

Дата публикации:

15 января 2020 г. • 16 января 2020 г. • 3 минуты чтения • Присоединяйтесь к разговору Панрхаш из кулинарной книги Лаваша.Фото Джона Ли

Обзоры и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Наша кулинарная книга недели — Лаваш: хлеб, с которого началось 1000 блюд, а также салаты, тушеные блюда и другие рецепты из Армении, написанные кулинарным писателем Кейт Лихи, фотожурналистом Джоном Ли и шеф-поваром Ара Задой. Завтра мы публикуем интервью с его авторами.

Чтобы попробовать еще один рецепт из книги, обратите внимание: Лаваш и форель в лаваше.

Эта слоеная сырная выпечка — это гораздо больше, чем просто сумма простых частей. Джон Ли попался на это во время своей первой поездки в Армению, но когда он поделился необыкновенными вкусовыми воспоминаниями со своими соавторами, они были решительно скептически настроены.

Ара Зада, выросший в армяно-египетской семье в Лос-Анджелесе, никогда не слышал об этом блюде и не очень ожидал этого.То, что он описывает как «темную лошадку» книги, быстро стало одним из его любимых рецептов и теперь является его любимой закуской при просмотре футбола.

«Джон рассказал нам об этом блюде, которое он нашел на севере, с сыром, лавашем и водой, и я подумал:« Звучит совершенно ужасно ». (шеф-повар Арменуи Марукян в ресторане Old Armenia) приготовил это для нас », — говорит Зада. «Это просто кусочки лаваша, покрытые слоем сыра, и это очень простое блюдо, но когда вы добавляете воду и оно готовится, оно превращается в армянские макароны с сыром. Это было невероятно.»

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Ли добавляет: «Когда я думаю об этом блюде, я думаю о том, кто создал эту идею и при каких обстоятельствах. Что у тебя на кухне? У вас есть пучок остатков лаваша, у вас может быть немного соленого сыра, у вас может быть немного масла и у вас есть лук, который можно карамелизовать, а затем вы наливаете в него немного горячей воды.Это довольно изобретательно. Я думаю об этих блюдах с точки зрения бедности или с точки зрения того, что их мало. И то, что они могут создать из немногого, просто потрясающе ».

Лаваш: хлеб, из которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады. Фото Chronicle Books

ПАНРХАШ

Запеканка из лаваша и сыра

1/2 стакана (115 г) плюс 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла, плюс еще для намазывания мисок
6 листов домашнего лаваша (см. Рецепт) или 3 листа лаваша (см. Примечание)
1/2 желтого лука, мелко нарезанного
2 стакана (170 г) тертого и нарезанного сыра (см. Примечание)
2 стакана (480 мл) горячей воды

Реклама

В этом объявлении есть еще не загружен, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание изделия

Шаг 1

Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C). Смажьте маслом две жаростойкие миски или формочки шириной 6 дюймов (15 см).

Шаг 2

Вырежьте два квадрата лаваша по 6 дюймов (15 см) (они будут закрывать верх каждой чаши). Нарежьте оставшийся лаваш на квадраты размером 2,5 см.

Шаг 3

В кастрюле на среднем или сильном огне растопите 1/2 стакана (115 г) сливочного масла. Добавьте лук и потейте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 4

Чтобы собрать панрхаш, в каждой миске сложите четыре слоя, чередуя 1/2 стакана (21 г) квадратов лаваша и 1/4 стакана (21 г) сыра и заканчивая сыром. Сверху в каждую миску налейте половину луково-сливочной смеси и залейте 1 стакан (240 мл) горячей воды поверх каждой миски.

Шаг 5

Поместите по 1 квадрату лаваша на каждую миску и выложите на каждый квадрат половину оставшейся 1 столовой ложки сливочного масла.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание

Шаг 6

Выпекайте до тех пор, пока вершины квадратов лаваша не станут золотисто-коричневыми, а сыр не начнет пузыриться и плавится, 10–15 минут. Оставшийся панрхаш хранится в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в духовке до 350 ° F (180 ° C), пока не станет полностью горячим.

Порций: 4

Примечания: Если вы используете магазинный лаваш, ищите классический армянский лаваш, самый тонкий из возможных.

Для получения более сильного сырного вкуса добавьте немного голубого сыра и нитку сыра.

Выдержки из лаваша: хлеб, из которого началось 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады (Chronicle Books). Авторские права © 2019. Используется с разрешения издателя.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая на кнопку подписки, вы даете согласие на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки внизу наших писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже в пути.Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными.Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Рецепт лавоша | Все рецепты

Я делал это десятки раз и всегда получал множество восторженных отзывов. Я заменил семена кунжута сушеным розмарином и добавил сверху немного крупной соли. Использование макаронной машины значительно упрощает раскатку теста.

Прямо как крекеры. Их действительно нужно раскатывать очень тонкими и ровными. Я посыпала одну партию кунжутом на другую солью, а последнюю поперчила. Все они были великолепны. Я рисовал ножом линии там, где я хотел, чтобы гигантский «крекер» сломался после запекания, и он отлично сработал.

Когда у женщин моей лютеранской церкви были проблемы с поиском пресного хлеба для причастия, я поискала и нашла этот рецепт. Я испекла эту пресную лепешку для службы причастия в пасхальное воскресенье. Это было хорошо принято собранием и пастором. У меня были небольшие проблемы с удержанием моего мужа от того, чтобы он все это съел, прежде чем отнести это в церковь.Спасибо, Салли, что поделилась этим рецептом. Меня попросили сделать это снова, и это, безусловно, легко. (Я оставил семена кунжута для этой цели) Я буду использовать его с семенами кунжута для наших закусок дома.

Универсален и очень прост в изготовлении. Я часто пекаю этот хлеб. Я люблю добавлять в смесь дополнительные семечки. По этому рецепту получается отличная тонкая хрустящая корочка для мини-пиццы.Выпекать почти до золотистого цвета, положить желаемую начинку и снова запекать, пока сыр не станет пузырящимся. Спасибо!

Очень просто. Однако я обнаружил, что мое тесто было слишком влажным, чтобы работать с ним, поэтому мне пришлось добавить больше муки, и это сработало просто изящно. Я готовлю его снова и думаю, что просто буду использовать меньше жидкости. Он действительно очень похож на крекер (отлично подходит для фруктовой сальсы или йогуртового сыра), но если вы хотите, чтобы выпекался более мягкий хлеб за меньшее время.Также я попробовал посыпать оба хлеба толченым чесноком и семенами кайенского пармезана (как там написано) и приготовить простую партию. Все они очень хороши, особенно пармезан (все получается чудесно золотистым и хрустящим). Обычный был довольно мягким, но все же в порядке. Этот рецепт находится в моей коробке с рецептами.

Я сделал это для второго класса по хлебу мира.Это было так вкусно, что я съела половину из них, как они были готовы!

Моя семья любит этот рецепт. Сделали это дважды за последнюю неделю с вариациями начинки. Сейчас фаворитом являются корица / сахар. Дети могут помочь сделать это весело, потому что это так просто, и они действительно могут в этом разобраться.

… Я был так рад найти этот рецепт! Моя подруга и я обычно обедали в ресторане в Скоттсдейле, где подавали лавош. Они бы добавили к нему много плавленого сыра, зеленых чили, нарезанных кубиками помидоров и авокадо … так хорошо! Я замораживаю половину теста (разделенное) и надеюсь, что оно оттаять и запечь так же хорошо, когда это необходимо. Спасибо, Салли .. этот рецепт сэкономит мне много денег 🙂

Отличная лепешка для перекуса.

Немного времени, но впечатляюще выглядящая альтернатива крекерам, купленным в магазине. Я смазал свой яичным белком, а затем различными комбинациями чесночного порошка, итальянской приправой, солью, перцем, пармезаном и кайенским перцем. перец.

Как приготовить лаваш: БЕСПЛАТНЫЙ рецепт хлеба из лаваша

Если вы любите наан и лаваш, самое время познакомиться с их кузеном лаваша — лепешками.

Лаваш — это традиционные лепешки, которые легко приготовить на плите!

Что такое лаваш?

Лаваш — это традиционная армянская лепешка, которую можно подавать как дополнение к еде или вместе с закусками, такими как сыр и фрукты. Он готовится из обычных ингредиентов (у вас, вероятно, уже есть все или большинство из них в кладовой!). Хотя его традиционно выпекают в глиняной печи, в этом рецепте лаваша используется более доступная рабочая поверхность: сковорода на плите.

Простое тесто собирается за считанные минуты. Пока он поднимается, решите, какие травы или специи использовать для ароматизации лепешек. Когда тесто будет готово раскататься, вы можете создать тонкие, похожие на крекеры кусочки лаваша или оставить тесто более густым для получения более похожих на наан результатов. После недолгого запекания на горячей поверхности лепешки станут идеальным компаньоном для винных и сырных закусок и прекрасно сочетаются с хумусом.

Рецепт хлеба из лаваша

Делает 12-18 больших «черепков»

Состав:

• 1 стакан универсальной муки
• ¼ чайная ложка (около 1 грамма) активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1/3 стакана теплой воды (105 F)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 чайные ложки сушеных трав (я использовала розмарин, шалфей и лаванду)

Шаг 1:

В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.Добавьте теплую воду и масло; перемешайте деревянной ложкой до однородности, затем замесите тесто вручную, пока оно не станет однородной консистенции. Вначале он будет немного «лохматым» по текстуре, но по мере того, как вы будете месить, он станет более вязким. При необходимости добавьте еще немного воды.

Шаг 2:

Сформируйте из теста шар, поместите в промасленную миску, накройте влажным полотенцем. Дать подняться в течение 1 часа; тесто увеличится в размерах. Осторожно спустите тесто, снова накройте крышкой и дайте подняться еще 3 часа.

Шаг 3:

По окончании второго периода подъема выверните тесто на рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше.

Примечание: Я обнаружил, что мне не нужна мука на рабочей поверхности, но если тесто кажется липким, рассыпьте небольшое количество муки на рабочем месте.

Шаг 4:

Нарежьте тесто на кусочки произвольного размера (размером с большие чипсы тортильи).Слегка смажьте одну сторону маслом и при желании посыпьте зеленью или специями.

Примечание: Если вы хотите больше лаваша, похожего на наан или лаваш, это тоже хорошо! Просто разделите тесто на 6-8 равных частей и раскатайте кружочки.

Шаг 5:

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавляйте по несколько кусков теста, смазанной маслом вниз. Поджарьте около 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета.Пока тесто готовится с первой стороны, смажьте маслом и приправьте сторону, обращенную вверх.

Шаг 6:

Переверните и поджарьте на второй стороне, учитывая, что это займет меньше времени, чем первая. После этого переложите в решетку, чтобы остыть. Не складывайте кусочки в стопку; пусть они лежат в один слой, иначе они не станут хрустящими. Продолжить с оставшимися порциями теста.

Лепешка станет хрустящей по мере охлаждения.Когда они станут хрустящими, их можно хранить в неплотно завернутой упаковке при комнатной температуре до 5 дней.

Хотите, чтобы в вашей жизни было больше восхитительных лепешек?

Ознакомьтесь с курсом Bluprint Фокачча и лепешки со всего мира . Этот курс познакомит вас с методами приготовления одних из самых вкусных лепешек со всего мира — от наана и лаваша до лепешек своими руками и фокаччи с легкой начинкой!

Какая ваша любимая лепешка?

Щедрый лаваш — Los Angeles Times

Рулет из лаваша — это быстрый и простой способ сделать бутерброд.Это сочетание жареных грибов портабелло и болгарского перца с базиликом и козьим сыром.

Обычно лаваш выпускается в виде больших листов неправильной формы, с которыми трудно обращаться, но я купил аккуратный лаваш размером 12 на 9 дюймов в Trader Joe’s. Поставляется по шесть листов в упаковке, и ее намного проще свернуть.

Грибы портабелло продаются в большинстве магазинов. Для этого рецепта выберите более мелкие. Если вы покупаете грибы заранее, и они завернуты в полиэтиленовую пленку, выньте их из пластика и положите в бумажный пакет в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.

Мне нравится жарить перец над газовой горелкой на кухонной плите. Если у вас есть старая решетка для охлаждения проволоки, поставьте ее на конфорку, чтобы получить большую и более устойчивую поверхность для гриля. Если у вас нет газовой плиты, положите перец на решетку на сковороде и запекайте в духовке до обугливания со всех сторон или запекайте на горячем огне на гриле для барбекю.

Этот бутерброд лучше всего подавать сразу, чтобы хлеб не засох.

*

Ролл-ап с грибами портабелло и жареным красным перцем

Время активной работы: 20 минут * Общее время подготовки: 50 минут * Вегетарианец

6 маленьких грибов портабелло диаметром около 2 1/2 дюймов

Антипригарный кулинарный спрей

Соль

3 красных болгарских перца

1/2 стакана козьего сыра

1 лист лаваша (12×9 дюймов)

20 листьев базилика

* Протрите верхушки грибов влажным бумажным полотенцем или тканью.Отрежьте нижнюю часть стеблей.

* Обрызгайте форму для выпечки антипригарным спреем и разложите грибы в один слой жаберной стороной вниз. Слегка сбрызните верхушки грибов кулинарным спреем и посолите. Выпекать при 425 градусах до готовности, около 15 минут. Дать грибам немного остыть, затем нарезать ломтиками.

* Обжарьте болгарский перец по 1 или 2 за раз над пламенем газовой горелки до полного обугливания со всех сторон, около 10 минут. Снять с огня, положить в бумажный пакет и сложить сверху. Дайте перцам отстояться в мешочке примерно 15 минут, пока они не остынут.Снимите с перца обугленную кожицу. Порезать перец пополам, удалить стебли и семена.

* Намазать лаваш козьим сыром. Выложите четвертинки перца на сыр, а затем положите на него нарезанные грибы. Сверху равномерно выложите листья базилика. Свернуть лаваш с длинной стороны. Рулет нарезать крест-накрест на 8 ломтиков.

8 роликов. Каждый рулет: 62 калории; 109 мг натрия; 3 мг холестерина; 2 грамма жира; 9 грамм углеводов; 3 грамма белка; 0,53 грамма клетчатки.

Рецепт лепешек из лаваша

Рекомендации по питанию (на порцию)
1800	калорий
62 г	Жир
263 г	Углеводы
42 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 906 28% Дневная стоимость *

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	1800
62 г	80%
Насыщенные жиры 10 г	48%
186 мг	62%
2200 мг	96%
263 г	96%
Пищевые волокна 9 г	33%
Всего сахаров 1 г
42 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 86 мг	7%
Железо 17 мг	95%
Калий 438 мг	9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лаваш — это тонкий хлеб, который может быть мягким или хрустящим. Из-за тонкой хрустящей текстуры лаваш еще называют «крекерным хлебом».

Сделать лаваш своими руками проще, чем вы думаете. Вы можете подавать домашнюю лепешку с сырной тарелкой или использовать ее как корочку для пиццы.В некоторых рецептах лаваша используются дрожжи, они имеют более мягкую и жевательную текстуру. Приведенный ниже рецепт лаваша имеет хрустящую текстуру, похожую на крекер.

Если вы хотите приготовить лепешки для пиццы с нуля, попробуйте использовать некоторые уникальные начинки, такие как грибы и сыр с плесенью, капуста и рикотта или фенхель и фета.

.