15 рецептов с куриным мясом от петербургских ресторанов

От «Ателье Tapas & Bar»

Тортилья (30 сантиметров) — 1 штука

Бедро цыпленка в соусе чипотле — 60 г

Лук маринованный — 5 г

Кукуруза консервированная — 40 г

Перец пикилио — 10 г

Сметана — 20 граммов

Майонез — 10 г

Кефир — 10 г

Том-ям-паста — 3 г

Чили перец — 2 г

Стебли кинзы — 2 г

Гуакомоле — 30 граммов

Рис отварной — 40 граммов

Масло оливковое — 2 грамма

Соль — 2 грамма

---

Ингредиенты для гуакомоле:

Авокадо хаас — 3 штуки

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — половинка стручка (10 граммов)

Лайм — 0,5 штуки

Томат — 0,5 штуки (60 граммов)

Масло виноградное или оливковое — 1 ст. л.

Соль — 6 г

Кинза — 2 г

Черный перец — по вкусу

---

Способ приготовления:

Приготовьте гуакамоле: авокадо почистите от кожи и косточки. Чили очистите от зерен и нарежьте мелким кубиком, чеснок натрите на мелкой терке и добавьте к авокадо. Туда же добавьте соль, перец и масло. Раздавите все столовой ложкой или толкушкой и вымешайте до консистенции пюре (чтобы в нем все-таки попадались кусочки авокадо).

Куриное бедро замаринуйте в соли, перце и оливковом масле. Добавьте соус чипотле, который можно купить в магазине в готовом виде. Бедро обжарьте с двух сторон до полной готовности.

Лук замаринуйте в соли, перце, сахаре и обычном столовом уксусе 15–20 минут. Кукурузу смешайте с перцем пикилио (он же пименто, или печеный перец, его тоже можно купить в магазине), нарезанным кубиком в пропорции 4:1.

Майонез соедините со сметаной, кефиром, пастой том-ям, добавьте немного рубленного чили и стебли кинзы. Соус готов.

Намажьте лепешку гуакамоле, добавьте готовый отварной рис с оливковым маслом, соус и жареную курицу, нарезанную соломкой. Добавьте зелень с маринованным луком и заверните буррито.

10 рецептов из курицы со всего мира

Пожалуй, самый сложный вопрос на кухне, с которым сталкивается любая хозяйка — что приготовить вечером. Блюда из курицы очень популярны, но не всегда хватает фантазии, чтобы приготовить что-то необычное. AdMe.ru собрал для вас рецепты из курицы со всего мира — для гастрономического путешествия не выходя из дома.

Мексиканский пряный салат с курицей и овощами

Вам понадобятся:

• 4 небольших куриных грудки
• 1/2 среднего кочана красной капусты
• 1 болгарский перец
• 10 помидорок черри
• 1/2 лимона
• небольшой пучок петрушки и/или кинзы
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сахара (лучше коричневого)
• специи по вкусу: тмин, черный перец, паприка, соль
• йогурт
• тонкие лепешки (по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
2. Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона. 
3. Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками. Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако). Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт.

Индийский салат с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

• 500 г. куриной грудки
• 1/2 кочана салата айсберг
• 2 шт. авокадо
• 250 г. обжаренных тостов
• 1/2 шт. красного лука
• 1 стл.л. растительного масла
• 3 ч.л. тмина
• 1/2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу на небольшие кусочки, посыпать тмином и жарить до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
2. Перемешать крупно нарезанный салат, авокадо кубиками, размельченные тосты, мелко нашинкованный лук и курицу. Полить лимонным соком и приправить.

Салат из курицы с ананасом и кукурузой

Вам понадобятся:

• 300 г. куриного филе
• 2 яйца
• 1 банка консервированной кукурузы
• 380 г. консервированного ананаса
• 2 свежих огурца
• майонез

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Огурец порежьте соломкой, а ананас — кубиками. Сварите яйца вкрутую и мелко порубите.
2. Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы.
3. Отставьте салат на 15–20 минут, чтобы он пропитался.
4. Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу.

Грузинский куриный суп Чихиртма

Вам понадобятся:

• 1 крупная курица
• 250 г. лука
• 5 яичных желтков
• 50 мл. винного уксуса
• 100 г. топленого масла
• соль, перец черный горошком, лавровый лист
• зелень и коренья для бульона по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
2. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
3. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца  3–4 половника бульона, хорошо размешать.  Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

Хрустящие куриные наггетсы

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе
• 1 яичный белок
• 1,5 стакана кукурузных хлопьев
• 50 г. твердого сыра 
• перец, соль, паприка и специи по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой тарелке смешать белок с водой и взбить вилкой. В другой тарелке смешать кукурузные хлопья, натертый на мелкой терке сыр, приправы, соль и перец и перемешать.
2. Нарезать куриное филе вдоль тонкими полосками. Окунуть куриные полоски в яйце, затем обвалять в смеси с кукурузными хлопьями. Выложить на противень.
3. Поместите противень в духовку и выпекать в течение 15-25 минут, чтобы курица пропеклась. 

Слоеные рулетики с курицей

Вам понадобятся:

• 2 куриные грудки
• 1/2 лука
• 350 г. слоеного теста
• горсть петрушки
• немного муки
• 1 куриное яйцо
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нашинковать петрушку, взбить яйцо. Измельчить курицу в блендере и перемешать с луком и петрушкой. Посолить и поперчить.
2. Разрезать тесто на 2 равные полосы (вдоль). Разделить куриную смесь пополам и положить на каждую полоску теста. Свернуть из теста рулеты. Один край (вдоль) смазать яйцом и скрепить вместе с тестом рулета, чтобы закрепить тесто.
3. Смазать взбитым яйцом колбаски сверху (для золотистой корочки). Разрезать колбаски на небольшие кусочки. Выпекать в течение 20 минут до появления корочки. 

Спагетти с курицей и сосисками

Вам понадобятся:

• 350 г. куриных бедер
• 200 г. колбасок
• 350 г. спагетти
• 2 головки лука
• 3 зубчика чеснока
• небольшая баночка томатной пасты или пюре
• немного тертого сыра
• 2 лавровых листа
• соль, перец, орегано по вкусу

Приготовление:

1. Курицу и колбасу нарезать, приправить солью и перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом на сильном огне. Жарить курицу и колбасу в течение 5 минут. Переложить на тарелку.
2. Лук, чеснок, лавровый лист и томатную пасту добавить в сковороду. Уменьшить огонь и готовить, пока лук не станет мягким 6-8 минут. Если лук будет немного пригорать, то добавить немного воды.
3. Добавить отваренные спагетти к луковой смеси, перемешать и жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Затем добавить воды, чтобы она покрыла пасту на 1 см.
4. Варить на медленном огне, помешивая, пока паста не станет аль денте и не загустеет соус, около 10 минут. Приправить солью и перцем, перед подчаей посыпать натертым сыром.

Фунчоза с курицей и овощами

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе
• 200 г. фунчозы
• 400 г. стручковой фасоли
• 2 головки лука
• 1 морковь
• 1 перец болгарский
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл. соевого соуса
• 50 мл. рисового уксуса (по желанию)
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезать длинными ломтиками и жарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить все вместе.
2. Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом — на 5–7 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.
3. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить. Затем обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный/раздавленный чеснок.
4. Смешать приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом и соевым соусом. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

Курица на гриле в маринаде из имбиря и меда 

Вам понадобятся:

• 1 кг. куриных бедер
• 3 зубчика чеснока
• 60 мл. соевого соуса
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 2 ч. л. меда
• 1 луковица репчатого лука
• 1 луковица лука-шалот или лука-порей, обжаренный кунжут (по желанию)

Приготовление:

1. Поместить нарезанные куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет. Добавить туда соевый соус, чеснок, имбирь и мед. Хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа.
2. Разогреть гриль. Готовить курицу примерно в течение 3 минут с каждой стороны до готовности.Переложить готовую курицу в блюдо и отставить в сторону на 5 минут.
3. Приготовить лук на гриле в течение 1 минуты.
4. Добавить лук к курице и перемешать. Сверху для украшения посыпать луком-шалот или луком-пореем и кунжутом.

Ризотто с курицей

Вам понадобятся:

• половинка большой курицы
• 500 г. смеси замороженных овощей
• 400 г. риса
• 1 луковица
• 150 г. сыра
• 2 ст. л. оливкового масла
• 125 мл. сливок

Приготовление:

1. Отварить куриный бульон. Курицу вынуть, порезать на кусочки.
2. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.
3. Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.
4. Следите за тем, чтобы в сковороде не осталось лишней жидкости. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертый сыр, отварную курицу и сливки.
5. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.
6. Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.

12 блюд из курицы. Любимые рецепты читателей АиФ-Алтай | Кухня

Готовить из курицы довольно легко, а блюда из нее получаются изысканными и диетическими. Читатели АиФ-Алтай представили свои любимые рецепты блюд из курицы.

Наверняка, многие из них покажутся вам интересными.

Чкмерули из курицы. Фото Ники Григорян

Рецепт Ники Григорян

Чкмерули из курицы

Это блюдо грузинской кухни. Моя семья его очень любит, оно помогает нам быть в прекрасной форме, ведь в нем очень мало калорий.

Ингредиенты:

• Листья кинзы (кориандра) -30 г
• Курица — 500 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Петрушка – 30 г
• Сливки — 500 мл
• Хмели-сунели — 5 г
• Вода — 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Технология приготовления:

Срезаем с курицы лишнюю кожу, жир и гузку. Разрезаем курицу в длину пополам. Разрезаем на четверти. Две четверти отбиваем и натираем солью. Перчим. Смазываем растительным маслом.

Готовим соус. Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Перчим, солим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром. Перемешиваем.

Выкладываем курицу на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до полуготовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Курица с рисом в микроволновке. Фото Оксаны Кулешовой.

Рецепт Оксаны Кулешовой

Если под рукой нет духовки, но есть микроволновка, можно приготовить много вкусного и полезного. К примеру, вы можете сделать замечательный и диетический ужин — курицу с рисом в микроволновке. Блюдо получается очень вкусным!

Технология приготовления: Замочите в холодной воде рис, затем добавьте к нему порезанные овощи, сливочное масло и курицу со специями. Залейте все бульоном и готовьте в микроволновке, примерно 25 минут. Удачи!

Курица в сметанной соусе. Фото Галины Пастуховой.

Рецепт Галины Пастуховой

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Я брала молодого цыпленка, чтобы не было слишком жирно. Вам тоже советую обрезать жир или даже кожу, если курица слишком жирная.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать небольшими кусками. Лишний жир срезать.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на дно мультиварки лук.
3. Положить сверху кусочки курицы. Посолить и приправить перцем.
4. Поставить в режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. Пару раз перемешать за это время.
5. Тем временем нарезать мелко петрушку. Выдавить чеснок. Перемешать чеснок и петрушку со сметаной.
6. Через 40 минут открыть крышку. Добавить сметану с чесноком и петрушкой, перемешать. Поставить на 10 минут на «Тушение».
7. Приятного аппетита!

Полезное блюдо на скорую руку. Фото Ольги Леоненко.

Рецепт Ольги Леоненко

Вечером, когда я прихожу домой после работы, очень хочется кушать. Поэтому я для себя решила эту проблему следующим образом – я варю куриную грудку (граммов 100) и готовлю овощной салат из огурца и белокачанной капусты. Этот ужин вас не только насытит, но поможет похудеть!

Фото Галины Павловой.

Такого же правила придерживается Галина Павлова. Вот, что она написала: «Отварное мясо курицы и овощной салат — это прекрасный легкий вечерний прием пищи! Употребляю за 4 часа до сна и в течение дня 2 литра воды».

Салат с курицей. Фото Вячеслава Кондакова.

Рецепт Вячеслава Кондакова

Я готовлю самый популярный салат нашего времени – «Цезарь»! Он легкий и невероятно вкусный!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 гр.;
• сливочное масло – 30 гр.;
• белый батон – 200 гр.;
• салат;
• помидоры – 2 шт.;
• пармезан или другой сыр – 50 гр.;
• чеснок;
• приправа для курицы;
• соус «Цезарь».

Технология приготовления:

Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду раздавленный зубок чеснока. Поджарьте до готовности порезанную приправленную курицу. Выложите на салфетку для удаления излишков масла. Порежьте кубиками и поджарьте до румянца хлебные гренки в том же масле со свежим зубком чеснока. Выложите на салфетку. «Застелите» широкую плоскую тарелку порванными вручную листьями салата. Выложите филе курицы, кубики помидоров. Щедро заправьте готовым соусом, посыпьте мелко натертым сыром, украсьте хлебными гренками.

Нежное филе. Фото Виолетты Каминскайте.

Рецепт Виолетты Каминскайте

«Нежное филе»

Технология приготовления:

Берем филе курицы «Алтайского бройлера», нарезаем его на квадратные кусочки. Потом нужно обвалять кусочки в сухарях и слегка обжарить на сковороде. Потом залить все это сливками и тушить минут 15. Угощайтесь!

Куриные рулетики. Фото Виктории Шавковой

Рецепт Виктории Шавковой

Куриные рулетики с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Плавленый сыр
• Сметана
• Майонез
• Молоко
• Соль, перец

Технология приготовления:

1. Отбиваем куриные филе.
2. Нарезаем пластинками плавленый сыр.
3. Заворачиваем сыр в филе в рулетики.
4. Закрепляем ниткой, чтобы не разошлись.
5. Слегка обжариваем на сковороде.
6. Готовим соус – сметана, майонез и молоко. Все смешиваем в тарелке.
7. Заливаем соусом блюда и тушим еще 10 минут.
8. Вкусные и полезные рулетики готовы!

Куриные котлеты. Фото Виктории Маркиной

Рецепт Виктории Маркиной

Рубленные куриные котлеты с сыром. Это очень диетические и вкусные котлеты, они станут вашим идеальным обедом.

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Сыр твердый
• Яйцо
• Мука
• Зелень
• Соль, перец

Технология приготовления:

1. Нарезать курицу мелко кубиками.
2. Нарезать сыр кубиками.
3. Нарезать мелко зелень.
4. Соединить курицу, сыр, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить в полученную массу одно яйцо.
6. Сформировать котлетки, обвалять в муке.
7. Запечь в духовке до готовности.

Курица в духовке. Фото Елены Нестеровой

Рецепт Елены Нестеровой

Прелесть куриного мяса в том, что оно очень вкусное и легкое, быстро говорится, а сам процесс под силу даже неопытным хозяйкам. Особенно вкусно приготовление курицы в духовке. Тогда мясо вбирает в себя все ароматы специй, становится сочным и нежным. А хрустящая корочка с аппетитным золотистым цветом возбуждает аппетит даже у сытого человека. В общем, если вы приготовите куриное филе, запеченное в сливках на обычный ужин ил на праздничный стол, ваши близкие скажут вам только «спасибо», ведь они получат только удовольствие от вкушения данного ароматного блюда.

Холодец из курицы. Фото Виктории Морозовой

Рецепт Виктории Морозовой

Традиционно холодец готовят из свинины. Но из курицы он получится не только вкусным, а еще и малокалорийным. А если добавить в холодец овощи, к примеру, морковь, он будет еще и радовать глаз!

Запеченая куриная грудка. Фото Анны Сергеевой

Рецепт Анны Сергеевой

Самый универсальный ужин. Муж ни за что не догадается, что куриная грудка не жареная, а запеченная с соевым соусом и специями. Он с удовольствием поест ее с запеченной картошкой, а я – со свежим огурцом.

Технология приготовления: Куриную грудку обмыть, посолить, добавить специи по вкусу (у меня прованские травы, смесь перцев), соевый соус, немного чеснока. Немного помариновать и положить в пакет для запекания, туда же положить картофель (перед этим его тоже обмакнуть в маринад).

Проголосовать за понравившийся рецепт можно здесь.

Курица с картофелем в духовке

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	35-40 минут	4-5 порции

• Куриные четверти — 4-5 шт
• Картофель — 500 г
• Розмарин — 2 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Перец-чили — 1 шт.
• Масло растительное

1. Для маринада раздавите в ступке чеснок ( можно пропустить через пресс ), добавьте соль ( приблизительно 1/2 ст.л. ) и 1 маленький стручок перца чили, все хорошо разотрите до однородности.
2. Добавьте листья розмарина ( веточки не выбрасывайте их можно использовать как шпажки для мини шашлыков из курицы). Розмарин можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами, или совсем не добавлять в маринад. Розмарин тоже разотрите с чесноком, чтобы он начал интенсивно пахнуть.
3. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, это может быть оливковое или подсолнечное масло. Куриные четверти разрежьте на голень и бедро. По этому рецепту курицы с картофелем в духовке, можно готовить целую курицу, просто увеличьте время ее запекания, можно взять ножки или бедра.
4. Натрите курицу маринадом и оставьте мариноваться в теплом месте минимум на 1 час.
5. Молодой картофель помойте и разрежьте на половину, если вы используете старый картофель почистите его от кожи. Приправьте картофель солью по вкусу.
6. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половинки картофеля, куриные бедра и голени. 
7. Запекайте курицу с картошкой в духовке в течение 20 минут, при температуре 200 градусов, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь до готовности. Мясо должно с легкостью отделяться от кости, а картофель легко прокалываться вилкой. Время от времени поливайте курицу соком который будет выделяться.

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом из сметаны и хрена, хрен можно заменить на чеснок.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетические зразы из телятины и сельдерея запеченные в духовке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Ешь, люби, готовь. Псковичи рассказали о любви к домашней кухне

16:01, 06 апреля 2021, ПАИ

Народ требует хлеба и зрелищ. Зрелища сейчас в дефиците, но хлеб доступен всегда. Доставки, рестораны, закусочные и, конечно, домашняя кулинария. Мы решили узнать у псковичей, любят ли они готовить и какое блюдо для них «коронное». Сжав в руках микрофон, мы отправились на улицы города и опросили прохожих. Всё, что удалось узнать, смотрите в нашем опроснике.

В период самоизоляции многие из нас набили руку в кулинарии. Времени было достаточно, чтобы прошерстить интернет, вспомнить бабушкины рецепты и получить гастрономический восторг. К слову, псковичи используют все доступные знания для приготовления блюд. «Люблю готовить куриные котлеты. Рецепты смотрю в «Инстаграме», там много всего интересного, и главное — быстро. Видео для наглядности, а в описании рецепт», — говорила псковичка. Другие пользуются семейными знаниями: «Долма армянская, мама научила, её дома и готовлю. Исключительно по домашнему рецепту», — говорила респондентка. 

Гендерного разделения среди кулинаров нет. Стереотипы о том, что женщина чаще всего стоит у плиты, псковичам чужды. Мужчины любят готовить не меньше: блины, борщ, пельмени и прочее. Особо тайных рецептов или ингредиентов нет, кто-то добавляет в мясо воды для сочности, кто-то по-особому готовит тесто или использует любимые специи. Результат всегда один — все сыты и довольны. Среди всех возможностей утолить голод опрошенные предпочитают личную готовку. Когда делаешь своими руками, всегда получается лучше и с душой, считают прохожие. Когда одолевает лень или времени на приготовление нет, можно воспользоваться доставкой, но это крайний случай.  

Наши люди любят богатые столы и ужин в кругу семьи. Есть в этом что-то объединяющее и тёплое. Хочется, чтобы подобных моментов было больше. Скоро все отправятся на природу и будут соревноваться в приготовлении шашлыков. Будут продукты с собственных огородов, а значит, что впереди сытный и вкусный сезон. Ждём с нетерпением.

«Изумительно сочные». Куриные ножки в хрустящей панировке от израильского шефа

В этом рецепте Или Антеби совсем нету жира, мясо получается сочным, а корочка ну очень хрустящей.

Иля Антеби — автор блога о еде и кулинарии Вкусный Израиль. Она родом из Беларуси, но уже 30 лет живет в Израиле, где окончила кулинарную школу Тадмор и работала с шеф-поварами мирового уровня.

«Я балдею от этого рецепта куриных ножек! Ни грамма жира, очень полезно и сам процесс приготовления невероятно прост. Они получаются ну просто дико хрустящими (хруст был слышен на всю улицу), а внутри изумительно сочные. При выпечке из них не вылилось ни грамма сока, да и противень остался чистым», — рассказала кулинар.

Рецепт куриных ножек в панировке

Ингредиенты:

• 8 ножек
• 1 яйцо
• 1 с.л. соуса терияки (можно смешать мед с соевым соусом)
• ½ ч.л. кунжутного масла (можно заменить на зубчик чеснока для аромата)
• 1/3 ч.л. хлопьев острого чили (по желанию)
• ½ ч.л. соли

Хрустящий слой:

• 50−80 гр хлебной крошки Панко (или обычная хлебная крошка)
• 2 с.л. кунжутных семян
• 2 с.л. очищенных черных семечек
• 2 щепотки крупной соли

Приготовление:

В миске взбалтываем яйца. Добавляем соус терияки, кунжутное масло, перец и соль. Хорошо размешиваем.

В эту яичную смесь кидаем чистые и сухие ножки и даем постоять в маринаде пол часа.

Если вы не используете терияки, к чесноку можно добавить сухие ароматные травы: тимьян, орегано, заатар, розмарин или другие по вкусу.

В другую миску насыпаем хлебную крошку и смешиваем ее с кунжутом, семечками и солью.

Замаринованные ножки по одной обваливаем в крошке и выкладываем на противень с бумагой.

Выпекаем в разогретой на 250 градусов духовке 10 минут. Снижаем температуру на 180 и тушим еще 40−50 минут до красивой корочки.

Готовые ножки могут храниться в холодильнике. Корочка станет влажной, но потом разогрев в духовке, к ней вернется хруст.

Приятного аппетита!

Куриные Стрипсы в духовке, цыганка готовит.

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Как приготовить куриные ломтики (стрипсы. Простой рецепт приготовления куриного мяса я покажу в этом видео. Следуйте пошаговому рецепту приготовления вкусной курочки и порадуйте родных и близких. Рецепт: Куриная грудка — 3 шт. ( 800 гр. ) Яйца — 4 — 6 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Крошка хлеба -1 батон (или панировочные сухари -300-400 гр) Соль — 1 ч. л. без горки Перец чёрный — 1 щепотка ( специи по вкусу ) Парика — 1 ч. л. Карри — 1/2 ч. л. Наталья: Здоровья Вам и вашим близким! Вместо панировочных сухарей беру упаковку чипсов Сметана и лук, очень вкусно! Чипсы надо измельчить в крошки
Дата: 2021-04-07

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 7

Marina
Галя добрый день! Спасибо за рецепт, и отдельное спасибо за маленький нюанс. Я часто делаю такую грудку, но последний раз обсыпаю сухарями и в духовку! Понировка сильно подсыхает, и вот увидела, что надо ещё раз в яйцо. Поздравляю с праздником Благовещенья, мира, добра, и счастья всей вашей семье!

Наталья
Галочка, Игорь поздравляю Вас с Благовещением, так же хочу поздравить семью Хан Ханыча с праздником. Пусть в Ваши дома приходят только благие вести. За рецепт огромное спасибо. Сегодня обязательно приготовлю, я хоть и не ребёнок, но тоже люблю такую грудку.

Светлана
Спасибо, очень вовремя ваше видео. Сижу и думаю что бы вкусно и просто приготовить, должны прийти в гости племянники. Как раз и приготовлю. Очень много чего делала по вашим рецептам и всегда всё было удачно!

Нина
Лапочка ваш сыночек с таким удовольствием кушает мой хороший! С праздником вас мои хорошие здоровья вам и вашим мальчикам, продолжай нас ещё больше тебя Галочка удивлять твоими новыми рецептами.

людмила
Добрый день Галя и с праздником Вашу семью с Благовещением! Здоровья и удачи! Спасибо за вкусный рецептик! Дай бог вам всего наилучшего! Также успехов в вашей любимой работе!

Попова
Галочка! Как всегда всё аккуратно и безупречно! Дорогая семья! Вас с праздником благовещения! Пусть у вас будет всё хорошо! Дай Вам Бог крепкого здоровья и удачи!

Елена
Очень аппетитно выглядит блюдо! Ваш сынок просто чудо! Приятно смотреть на родителей и на сыночка! С пасибо Вам за позитивные ролики, успехов вам и вашей семье!

65 полезных рецептов из курицы — iFOODreal.com

Курица — самое популярное мясо в Америке. Чтобы помочь вам решить вопрос «Что на ужин?» дилемма, я собрал самые популярные и простые 65 рецептов здоровой курицы на iFOODreal! Если у вас есть электрическая скороварка, ознакомьтесь с этими рецептами курицы быстрого приготовления.

Полезные куриные сковороды, супы, салаты и рецепты запеченной куриной грудки и бедра, которые получаются довольно быстрыми, сочными, хрустящими и нежными.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Курица — наш лучший выбор при планировании еды.Я люблю курицу за ее пользу для здоровья по сравнению с другим мясом, доступность и доступность. Курица — это чистый холст, в который можно впитать любые приправы и превратиться в вкусную и полезную еду.

В нашем блоге более 140 рецептов здоровой курицы, и это только половина из них. Пожалуйста, наслаждайтесь!

Польза курицы для здоровья

• Курица является источником постного белка, витаминов B3 и B6 и селена. Если вы ведете здоровый образ жизни, это не значит, что вы должны есть только куриную грудку.
• Неважно, как вы готовите курицу. Запекание, приготовление на гриле и обжаривание курицы с небольшим количеством масла — самые полезные для здоровья варианты. Вот тогда пригодятся керамические сковороды с антипригарным покрытием.
• Потребление курицы может помочь вам снизить потребление красного мяса .
• Употребление в пищу большего количества постного белка, например мяса птицы , может помочь с потерей веса .
• Куриный суп с лапшой может облегчить симптомов простуды .

Вся эта информация из надежного источника и здравого смысла.Если ты веган, ты, наверное, меня ненавидишь. 🙂 Но я не веган и люблю курицу и овощи. Умеренность — ключ к успеху.

Быстрые ссылки

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти в раздел любимых рецептов здоровой курицы.

Советы по приготовлению курицы

• Не пережаривайте: Куриные грудки и бедра без костей готовятся быстро. В результате переваривания курица станет сухой и эластичной.
• Когда будет готова запеченная или жареная курица? Когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, показывает 150 градусов по Фаренгейту.Оставьте его накрытым на 10 минут, чтобы мясо достигло внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, и соки осядут.
• Растянуть доллар: Моя бабушка научила меня резать целую курицу и готовить из нее 3 блюда. Этот метод особенно полезен, чтобы сэкономить несколько долларов, если вы хотите съесть органическую курицу.

Что хорошо сочетается с курицей?

Рецепты с курицей за 30 минут

Я готовлю эти полезные рецепты куриной грудки, когда мне нужно пообедать на столе через 20-30 минут, не хочу возиться с большим количеством ингредиентов или устала. Помогает всегда хранить куриные грудки без костей в морозильной камере.

20 минут Тостадас из курицы с тертой курицей, черной фасолью, авокадо, рассыпчатым сыром и домашними запеченными панцирями тортильи. Вкусный, полезный и быстрый ужин.

Цыпленок с лимоном быстро обжаривается до хрустящей корочки, а затем покрывается лимонным сливочным соусом. Этот 30-минутный рецепт курицы ресторанного качества идеально подходит для буднего вечера!

Сделайте Тако с курицей Буффало , задушенными красным острым соусом Фрэнка и сбрызнутыми домашним полезным соусом из греческого йогурта с голубым сыром.Умереть для!

Легкий и нежирный Здоровый куриный салат , незаменимый в жаркие летние дни, обеды и быстрые ужины. Он также низкокалорийен и содержит много натрия, но обладает большим вкусом.

30 минут Фарш тако с курицей , приготовленные с овощами и всеми добавками на одной сковороде, для здорового семейного обеда тако. Идеально подходит для оживленных будних вечеров, и детям очень нравятся эти куриные тако!

Нежная и сочная Куриная грудка на гриле с 30-минутным маринованием и простыми ингредиентами.Легкий рецепт курицы для летнего барбекю, ужинов без приготовления, салатов и закусок.

Цыпленок с кинзой и лаймом можно жарить на гриле, запекать или жарить, так что вы можете наслаждаться им круглый год. Самое приятное — мариновать от 30 минут до 48 часов. В любом случае так много аромата!

Цыпленок по-гречески , настоянный на 30-минутном маринаде из орегано, лимона и чеснока. Затем запекайте, жарьте или жарьте по лучшему греческому рецепту курицы! Опа!

Здоровые обертки из куриного салата — еще один 30-минутный ужин, который мы готовим регулярно.Все началось с посещения PF Chang’s в Сиэтле. Легкая начинка из куриной грудки или куриного фарша, приготовленного во вкусном пикантном соусе и заправленного хрустящими листьями салата. Намного лучше, чем в любом ресторане. Не говоря уже о более здоровом. Вы в деле?

Ароматный мексиканский Цыпленок с лаймом и чили всего за 30 минут. Выпекайте, готовьте на гриле или жарьте и используйте в тако, салатах или фахитасе круглый год.

Цыпленок с медом и чесноком — отличный рецепт курицы, который можно использовать в качестве запасного варианта.Вкусный медово-чесночный соус из простых ингредиентов из вашей кладовой превратит свежие куриные грудки или бедра за 30 минут в ужин ресторанного качества. Здоровый, легкий и недорогой.

Кесадилья с курицей с большим количеством овощей, меньшим количеством сыра, лепешками из цельнозерновой муки, запеченными, а не жареными. Всего 5 ингредиентов! Здоровая, легкая и вкусная мексиканская еда.

Куриный салат на гриле с молодой зеленью, помидорами, ягодами, обжаренными орехами, сыром фета и сливочно-маковой заправкой.Лучшее, полезное и легкое блюдо в салатнике!

Рецепты с курицей быстрого приготовления

Скороварка отлично подходит для приготовления сочной курицы даже из замороженной. Да! Больше никаких слов «дерьмо, курицу забыл разморозить» в прямом смысле слова. Instant Pot в десять раз заменяет мультиварку. Если вы не запрыгнули на подножку скороварки, поторопитесь, пока не стало слишком поздно. Вы можете использовать скороварку любой марки, чтобы приготовить эти полезные рецепты курицы быстрого приготовления.

Instant Pot Teriyaki Chicken — это полезный, липкий и глянцевый продукт, приготовленный из любой свежей или замороженной курицы.Легкий ужин в скороварке понравится всей семье!

Juicy Куриная грудка быстрого приготовления , свежая или замороженная. 25 минут от начала до конца, простые ингредиенты, без обжаривания.

Instant Pot Frozen Chicken или приготовьте целую курицу в стиле гриль в скороварке с 5-минутной подготовкой. Получается супер сочно! Если у вас есть свежая курица, ознакомьтесь с этим рецептом целой курицы в Instant Pot.

Instant Pot Butter Chicken — это простой, полезный и 30-минутный ужин ресторанного качества, который можно приготовить всякий раз, когда вы жаждете индийской еды.Многие читатели ставят ему 5 звезд и называют этот рецепт аутентичным!

Instant Pot Stir Fry со свежей или замороженной курицей, замороженными овощами и полезным легким соусом терияки. Вам нужно спастись в конце рабочего дня? Тогда этот ужин Costco с 5-минутной подготовкой для вас!

Цыпленок быстрого приготовления с картофелем — это легкое тушеное мясо из курицы в горшочке, которое делала моя украинская бабушка. Установите и забудьте рецепт здорового ужина за 10 минут.

Рецепт куриного буррито для занятых людей! Приготовьте 17 куриных буррито за час в Instant Pot или на плите и заморозьте на потом. Или превратите куриный буррито в миску для буррито с низким содержанием углеводов.

Цыпленок и рис быстрого приготовления — это абсолютно восхитительное мясо в одном горшочке с куриными грудками или бедрами, белым или коричневым рисом и овощами. Он идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни.

Тако с курицей быстрого приготовления — самые простые тако со свежей или замороженной куриной грудкой.30-минутная идея здорового ужина, я обещаю, станет вашей идеей!

Цыпленок быстрого приготовления «Альфредо» с молоком и пармезаном кремовый, пикантный и абсолютно похож на тяжелый крем ресторанного качества альфредо. И никто не будет жаловаться. Этот простой 25-минутный ужин по будням станет любимым блюдом всей семьи!

Цельная курица быстрого приготовления получается сочной, ароматной, хрустящей и такой нежной, даже грудка. Это самый простой цыпленок-гриль, который вы когда-либо могли приготовить за 5 минут в скороварке.

Instant Pot BBQ Chicken позволяет приготовить вкусную и полезную тушеную курицу всего за 30 минут. Подавать с рисом, салатом или делать обертывания и замораживать на ночь.

Паста быстрого приготовления с курицей и пармезаном — это 30-минутная трапеза с томатным соусом, куриными грудками и липким сыром сверху. Полно скрепок, любимых детьми и так просто!

ЭПИЧЕСКИЕ куриные бедра быстрого приготовления — сочные, нежные, ароматные и готовые за 30 минут.Не говоря уже о том, что это рецепт курицы из 5 ингредиентов!

Куриные филе

Если вы хотите бросить рубленую курицу с минимумом других ингредиентов на сковороду, пусть будет так. Сварить коричневый рис в скороварке и подавать как гарнир. Или приготовьте сковороду с большим количеством овощей. Все эти полезные рецепты куриного ужина на обычной сковороде занимают не более 30 минут.

Наслаждайтесь сливочным, насыщенным и ароматным Thai Chicken Curry дома, всего за одну сковороду, с простыми ингредиентами и менее чем за 30 минут.

Цыпленок по-мексикански и цуккини , приготовленные на одной сковороде с черной фасолью, кукурузой, свежими травами, приправой тако и плавленым сыром. Одна сковорода, низкоуглеводная и здоровая 30-минутная еда.

Этот Здоровый жареный цыпленок загружен овощами и курицей, покрытой легким сладким и соленым соусом. Это 30-минутный обед, который понравится всем!

Этот рецепт чеснока Цукини и кукурузы — это 20-минутный здоровый ужин в будние дни, вдохновленный моими украинскими корнями. Низкоуглеводный, легкий и вкусный на одной сковороде!

Эта куриная грудка с помидорами сочетает в себе нежную обжаренную куриную грудку с обжаренными сочными помидорами, чесноком и травами для легкого и ароматного 30-минутного обеда в будние дни.

В этом Цыпленке Терияки и цветной капусте сочетаются сочная курица, хрустящая цветная капуста и сладкий и липкий полезный соус терияки. 30-минутный ужин, который удовлетворит все ваши пристрастия к еде на вынос.

Лапша из кабачков с курицей, кинзой и лаймом — это вкусный 20-минутный, полезный и безглютеновый ужин.Настоящий легкий и быстрый летний ужин, который идеально подходит для тех дней, когда слишком жарко для приготовления.

Сковорода из киноа с курицей и обжаренными цукини, болгарским перцем, брокколи и помидорами, вдохновленная моими украинскими корнями, на приготовление уходит менее 40 минут. Эта легкая сковорода из киноа понравится всей семье, и у вас будет много остатков.

Этот Куриный карри будет лучшим, что вы когда-либо пробовали! Курица, сваренная на медленном огне в ароматном соусе с кокосовым молоком и желтым порошком карри, а затем поданная с рисом — это 30-минутный рай для ужина.Такой ароматный!

Рецепты запеченной курицы

Запеченная курица — один из самых полезных способов приготовления курицы, так как для сочности мяса нужно минимум жира. Секрет вкусной запеченной курицы — это запекать ее при правильной температуре и с хорошим сочетанием сушеных трав, чтобы избежать бутылок с нездоровыми соусами. Я сделал за вас свою основную работу.

Запеченная курица с перцем — это блюдо, которое по-настоящему понравится публике, где куриные бедра без костей запекаются с обжаренными перцами, луком и грибами под слоем сыра до липкости.Подавайте с картофельным пюре или рисом с соком, и все будут в восторге!

Запеченная куриная грудка — это просто, сочно и готово за 5 минут приготовления. Этот простой рецепт куриной грудки станет вашим лучшим выбором! Вы удивитесь, что сочная куриная грудка выпекается без крышки.

Эти полезные рулетики с курицей и лазаньей , приготовленные из цельнозерновой муки или макарон из коричневого риса, сердца артишока и белого соуса, весело готовить вместе с детьми и стать прекрасным вкусным ужином.

Цыпленок в кокосовом орехе с куриным мясом, запанированный в кокосовой стружке и специях, запеченный до золотисто-коричневого цвета и обмакнутый в ваш любимый соус. Вашим детям понравится этот полезный вариант куриных полосок!

Перец, фаршированный курицей — это очень легко приготовить полезный перец с курицей, рисом, грибами и томатным соусом для пасты.

Этот Здоровый жареный цыпленок запекается вместо жареного без панировочных сухарей, хлопьев, масла или муки.Он получается такой хрустящий снаружи и сочный внутри, что захочется сразу вонзиться в зубы.

Запеченные куриные бедра с большим количеством чеснока, хрустящей кожицей и такими сочными внутри! Моя мама, выросшая в Украине, всегда пекла эти куриные бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей по всему миру.

Куриная грудка, фаршированная шпинатом — это пухлая сочная золотисто-коричневая куриная грудка, фаршированная сливочно-сырной начинкой из шпината.Тушеный в масляном бульоне, этот 30-минутный ужин на сковороде с низким содержанием углеводов станет настоящим хитом!

Цыпленок в миндальной корке — это здоровая версия куриных полосок, которые запекаются, а не жарятся, и покрываются молотым миндалем вместо панировочных сухарей. Эти куриные котлеты хрустящие снаружи, влажные внутри и полны аромата.

Наш абсолютный семейный фаворит Chicken Enchiladas , фаршированный тертой курицей, фасолью и зеленым чили, запеченный с лучшим домашним соусом энчилада, пока сыр не станет пузырящимся. Это тает во рту, ресторанное качество, легкий ужин!

Здоровый пирог с курицей в горшочке имеет сливочную начинку из овощей, сочного цыпленка и лучшей корочки. Этот рецепт так легко приготовить с нуля. Классическая комфортная еда никогда не была такой вкусной!

Рецепты с курицей на листовой сковороде и в одной кастрюле

Вы можете бросить все ингредиенты в голландскую духовку или на противень и приготовить полезный обед. Никаких других мисок, чтобы испачкать Разве это не потрясающе ?! Эти здоровые семейные блюда, богатые овощами, с плотным вкусом и низким содержанием калорий, обязательно станут хитом!

One Pot Chicken Quinoa наполнен брокколи, полезной лебедой, сочным цыпленком и восхитительными ароматами.Нет ничего «скучного» в этой полезной еде из одной кастрюли, идеально подходящей для ужина в будние дни!

Жареные куриные бедра и картофель, морковь и лук , посыпанные простыми специями, чесноком и маслом. Затем запекайте, пока курица не станет сочной с хрустящей кожицей, а лук не поджарится. Вкусный ужин на одной сковороде!

Тосканская паста с курицей со здоровым сливочно-чесночным соусом, вялеными помидорами , шпинатом и курицей. 30-минутный обед из кастрюли для напряженных будних вечеров.Дети одобрит!

Цыпленок и картофель на одной сковороде готовится и запекается с помидорами, чесноком и орегано на одном противне. Легкое, полезное и очень вкусное быстрое решение для быстрого ужина в будние дни.

30 минут Цыпленок и овощи на одной сковороде с куриной грудкой, овощной смесью и простыми специями. Так просто, вам не нужно идти в продуктовый магазин.

Низкоуглеводная запеканка с курицей и цукини со слоями приготовленной тертой курицы, листами лапши с цукини и очень легким здоровым соусом энчилада.Богат клетчаткой, овощами и белком.

Рецепт с курицей и чили на одной кастрюле из киноа, приготовленный из куриных грудок, черной фасоли и киноа. Готовится все на одной сковороде за 45 минут.

One Pan Mexican Chicken and Rice — это простой рецепт куриной сковороды, приготовленный из скоб для кладовой. Рис и куриные грудки тушатся в бульоне сальсы, затем поливают тягучим сыром и подают с авокадо.

Здоровая запеканка из курицы и риса с коричневым рисом, брокколи и без консервированного супа позволяет легко испечь полезную запеканку из курицы с нуля.

Куриный суп и рецепты тушеного мяса

Нет ничего лучше тарелки супа или тушеного мяса в дождливый или снежный день. Плюс суп и тушеное мясо очень дешевы! Выросшие в Украине, мы ели суп каждый божий день! Я все еще готовлю суп как минимум 3 раза в неделю, чтобы вымыть холодильник и сократить расходы на кормление семьи из 3-х мужчин!

Здоровый белый цыпленок с чили — это 30-минутное блюдо с куриной грудкой, белой фасолью, кукурузой, тмином и йогуртом.Эту полезную и комфортную пищу легко приготовить на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Buffalo Chicken Chili , приготовленный для здоровья и в то же время сливочный в мультиварке или в быстром приготовлении. Или превратить в замороженную еду.

Куриный суп с тортильей готовится из нежного цыпленка, хрустящих полосок тортильи, овощей и зелени в восхитительно приправленном бульоне. Легкий и полезный суп, сочетающий в себе столько свежих мексиканских вкусов!

Quick Chickpea Stew рецепт с помидорами, приготовленными на плите, в мультиварке или в быстром приготовлении.Плюс как превратить еду в полезную морозильную камеру, инструкции для занятых семей. Очень хорошо!

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления Прямо как моя украинская бабушка готовила. Это легко, сытно, полезно и вкусно. Подавать со свежим укропом или петрушкой, большим количеством перца и поджаренным цельнозерновым хлебом. Ням!

Куриный суп из дикого риса готовится без жирных сливок, муки или масла в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Это легкая, сливочная, нежирная и просто лучшая здоровая и комфортная еда в миске!

Этот ароматный суп из куриной чечевицы состоит из курицы, чечевицы, листовой зелени и кукурузы, тушенных в курином бульоне с травами и кокосовым молоком.Сделано в мультиварке или плите, на ваш выбор!

Легкий и сливочный Тайский куриный суп быстрого приготовления с кокосовым молоком, арахисом, кинзой, лаймом и множеством скрытых овощей. Сделайте на плите, в мультиварке или превратите еду в заморозку.

Этот быстрый и простой горшок Chicken Stew готовится из курицы, картофеля и моркови, сваренных на медленном огне в восхитительно приправленном бульоне и украшенных свежими травами.

Еще идеи для здорового ужина

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 фунт 3 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• 3/4 стакана 3 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки или укропа (по желанию)
• 1 стакан орехи пекан, миндаль или кешью
• 1/2 стакана простого йогурта 2 +% жира
• 1/4 стакана майонеза Я использовал масло авокадо майонез
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка любого уксуса, кроме бальзамического
• 1/2 чайной ложки соли
• Перец черный молотый по вкусу

• В небольшой сковороде поджарьте орехи пекан на слабом или среднем огне до темного коричневого цвета и аромата.Обязательно часто помешивайте. Затем переложите на разделочную доску, остудите и крупно нарежьте.

• В миску среднего размера добавьте обжаренные орехи пекан, курицу, сельдерей, лук, петрушку, йогурт, майонез, горчицу, уксус, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать. Отрегулируйте количество соли по вкусу.

• Куриный салат лучше всего в холодном виде, поэтому поставьте его в холодильник минимум на 2 часа.

• Подавайте с киноа, коричневым рисом или зеленью или сделайте бутерброд с куриным салатом и цельнозерновым хлебом.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Я не пробовала замораживать этот салат, но не думаю, что свежие овощи и зелень хорошо выдержат его.

• Как приготовить курицу к салату: Воспользуйтесь рецептом запеченной куриной грудки. Или, если у вас есть Instant Pot, попробуйте приготовить замороженную курицу в Instant Pot, целую курицу в Instant Pot или куриные грудки Instant Pot.
• Лук: Красный лук можно заменить белым или зеленым.
• Сладкое дополнение: Попробуйте добавить нарезанный виноград или нарезанное яблоко для немного сладости.
• Используйте любой майонез: Майонез с оливковым маслом или веганский соус хорошо подойдут. Я предпочитаю использовать майонез с маслом авокадо, потому что оно полезнее.
• Не используйте 0% -ный йогурт: Вы обязательно захотите использовать обычный обычный или греческий йогурт с содержанием жира не менее 2%. Йогурт с меньшим содержанием жира сделает куриный салат плоским и меловым (а кому это нужно ?!).

Обслуживания: 0.5cup | Калории: 180 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 8 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 173 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 201 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

19 быстрых и простых рецептов с курицей

Американцы очень любят курицу.По данным Национального куриного совета, потребление курицы в Америке в 2016 году на душу населения составляло 91 фунт. Это много птиц! А отчет Priceonomics за 2014 год показал, что впервые за 100 лет американцы ели больше курицы, чем говядины.

Частично причиной сдвига является то, что, хотя красное мясо было связано с сердечными заболеваниями и диабетом, люди считают курицу, разновидность белого мяса, более здоровым вариантом. И помимо того, что курица является здоровым и популярным источником белка, она доступна по цене, проста в приготовлении и содержит меньше жира, чем большинство других видов мяса, а это означает, что она может помочь вам похудеть.

Хотя попадание в колею с жареной курицей — обычное дело и понятно, есть множество быстрых, простых и полезных рецептов из мяса птицы на выбор, а это значит, что нет причин, по которым вам когда-либо надоест эта белковая птица. От тайского кокосового цыпленка с желтым карри до запеченного в духовке цыпленка тандури — у нас есть ароматные простых рецептов курицы , которые заставят вас вернуться за новыми блюдами.

Добавьте некоторые из них в свой еженедельный план питания, чтобы похудеть и избавиться от куриной скуки.А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Предоставлено Lil Luna

Poultry отлично сочетается с цитрусовыми, а этот лимонный цыпленок с овощами — простое блюдо, которое содержит как белок, так и ключевые витамины. Зеленая фасоль богата витаминами C, K и A (которые поддерживают здоровье костей), каротиноидами, антиоксидантами и полезной для кишечника клетчаткой, а лимон является мочегонным средством.

Получите рецепт у Маленькой Луны.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Предоставлено Ambitious Kitchen

В этом рецепте много вкусов, но одна порция содержит менее 400 калорий! Поскольку рецепт основан на нежирном курином фарше, он богат белком — 39.Точнее, 8 граммов — и низкокалорийный.

Получите рецепт на Амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Eating Bird Food

Если вы не можете решить, хотите ли вы чего-нибудь сладкого или соленого, попробуйте этот рецепт курицы с кленовой куркумой. Это блюдо не только готово за 25 минут, но и дает вашему телу дополнительный противовоспалительный заряд благодаря вкусной куркуме. В преддверии сезона простуды и гриппа обязательно держите под рукой этот быстрый и легкий рецепт.

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

Любезно предоставлено Show Me the Yummy

Если вы ищете здоровый вкус к классическому блюду, этот полезный мак из куриного чили может помочь. Не уверены, что сочетание чили и макарон может быть полезным и вкусным? Имейте в виду, что рецепт включает постный фарш из курицы, два вида богатых клетчаткой бобов, несколько ароматных специй и многое другое. Также стоит отметить, что это простое блюдо готовится за полчаса и его можно приготовить из одной кастрюли.

Получите рецепт от Show Me the Yummy.

Любезно предоставлено Savory Simple

Куриные крылышки — фаворит игрового дня, а эти простые куриные крылышки с медом и чесноком настолько легко приготовить, что вам даже не нужно отводить взгляд от телевизора. Чтобы приготовить крылышки всего из пяти ингредиентов, нужно десять минут, а затем провести чуть больше часа в духовке, прежде чем они будут готовы к употреблению.

Получите рецепт от Savory Simple.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Еще одно чудо из пяти ингредиентов — это куриный тикка масала, который готов за 30 минут.Он острый и сливочный благодаря простому йогурту, хотя мы предлагаем вместо него использовать греческий йогурт, потому что он содержит полезные для кишечника пробиотики, полезные жиры и белок для наращивания мышечной массы.

Получите рецепт у щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено Love & Olive Oil

Если в вашей ленте Instagram полно фотографий из Марокко, и вы страдаете серьезным FOMO, попробуйте приготовить эту марокканскую курицу с морковным пюре. Хотя он не перенесет вас на базары Марракеша, в этом рецепте используются ароматы, обычно используемые в марокканской кухне, такие как апельсин и харисса, поэтому вы знаете, что это не будет безвкусным или скучным.

Получите рецепт от Love & Olive Oil.

Предоставлено Gimme Some Oven

Если вы ищете полезные куриные наггетсы, попробуйте эту версию с инкрустацией из миндаля. Вместо панировочных сухарей, которые имеют очень мало питательных веществ, этот рецепт требует, чтобы курицу обмывали простой домашней миндальной мукой, содержащей жизненно важные питательные вещества, такие как белок, клетчатка и кальций. Самое приятное то, что курица запекается, а не жарится, и это питательное блюдо готово всего за 25 минут.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Предоставлено Creme de la Crumb

Этот рецепт запеченного в духовке цыпленка тандури ресторанного качества, но его можно приготовить в домашних условиях менее чем за час. Поскольку рецепт действительно основан на специях, способствующих пищеварению, таких как гарам масала, перец и тмин, а не на густой подливке, он также полезен и низкокалорийен. А поскольку это блюдо представляет собой разновидность индийской классики, это, по сути, ароматная вечеринка для вашего рта.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Предоставлено Cooking Classy

Вряд ли ваше блюдо из курицы обязательно должно иметь смелый вкус и яркие цвета, но тот факт, что в этом рецепте курицы кешью есть и то, и другое, означает, что оно может стать вашим новым любимым блюдом. Этот рецепт курицы с кешью, представляющий собой полезную версию популярного китайского блюда на вынос, дополнен вкусным соусом, который вам обязательно понравится.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Предоставлено Simple Green Moms

Думайте об этой запеченной с кунжутом курице с медом как о здоровой версии курицы генерала Цо.Хотя мед определенно содержит сахар, семена кунжута придают блюду текстуру и клетчатку, что помогает нейтрализовать воздействие сахара. Чтобы получить дополнительный прирост клетчатки, попробуйте добавить в блюдо крестоцветные овощи.

Получите рецепт от Simple Green Moms.

Любезно предоставлено Running to the Kitchen

Еще один вкусный суп из курицы и цитрусовых — это пряный суп из курицы и лайма. Хотя это может показаться немного странным, ароматное блюдо описывается как нечто среднее между куриной лапшой и супом из куриной тортильи.Он безглютеновый, палео, низкокалорийный и готов к употреблению через полчаса. Что может быть лучше?

Получите рецепт от «Беги на кухню».

Любезно предоставлено Well Plated

Этот полезный для здоровья вариант куриного Строганова успокаивает благодаря цельнозерновой яичной лапше и кремообразной консистенции. Но в этом рецепте сливки заменены греческим йогуртом, который входит в список 40 лучших продуктов, сжигающих жир. Что еще? Блюдо также требует грибов, которые придают бурганову сложный аромат, что предполагает, что вы потратили часы на его приготовление, хотя все блюдо готовится на одной сковороде и готово за 25 минут.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Sweet Phi

Чтобы миска выглядела более отчетливо, попробуйте этот сорт лапши с курицей и жареной соба. Рецепт готов менее чем за час и использует множество богатых клетчаткой овощей. Фактически, даже лапша соба на основе гречки содержит три грамма клетчатки на порцию, а это значит, что вы почувствуете сытость после того, как съедите ее.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Любезно предоставлено Foodie Crush

Этот рецепт курицы Капрезе в итальянском стиле почти такой же быстрый и простой, как и получается.Однако то, что это блюдо готово менее чем за 30 минут, не означает, что оно невкусное. Благодаря песто и бальзамической глазури этот ароматный цыпленок просто восхитителен.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Если вы жаждете мексиканской кухни, но не хотите делать заказ, попробуйте эти энчилада из черной фасоли и курицы с жареным сладким картофелем. Что отличает этот рецепт, так это звездный соус энчилада, приготовленный из смеси порошка чили, чесночного порошка, молотого тмина, острого соуса и соли.Соус замариновал курицу и богатый питательными веществами сладкий картофель, придав им сильный аромат. Самое приятное то, что это простое мексиканское блюдо готово к употреблению примерно через час.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Предоставлено Foxes Love Lemons

Не можете решить, хотите ли вы завтрак, обед или ужин? Эти куриные крылышки из бублика — лучшее из обоих миров. Используя традиционный маринад из кетчупа, яблочного уксуса, светло-коричневого сахара, вустерширского соуса, молотой горчицы, порошка чили и кайенского перца, этот рецепт также требует некоторых приправ для рогаликов, которые придадут вашим крыльям немного хрустящей корочки и неповторимый вкусовой профиль.Хотя на приготовление блюда уходит чуть больше часа, большую часть этого времени уходит на приготовление курицы.

Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

Любезно предоставлено Chelseas Messy Apron

Этот рецепт приготовления здоровой еды, курицы с чесноком, пармезаном и овощами полностью отвечает всем требованиям. На приготовление этого вкусного блюда уходит около часа, и его можно приготовить на одной сковороде, а это значит, что к концу ночи на вашей кухне точно не будет беспорядка. Еще одна замечательная особенность этого рецепта в том, что он легко адаптируется.Хотя версия Челси требует моркови и картофеля, вы можете легко добавлять или убирать богатые питательными веществами овощи по своему усмотрению.

Получите рецепт грязного фартука Челси.

Предоставлено Inspired Taste

Марсала с курицей — итальянская классика, и не зря ее так любили столько лет — вино! Как следует из названия, курица Марсала приготовлена ​​из сухого вина Марсала, которое придает блюду особый аромат. Этот рецепт довольно стандартный, хотя вместо куриных грудок в нем используются куриные бедра без костей и кожи, а также добавлены горсть жемчужного лука и свежие помидоры черри.Эти настройки не являются обязательными, но стоит отметить, что регулярное употребление лука может помочь улучшить сердечно-сосудистую систему и стабилизировать уровень сахара в крови, а также действовать как антиоксидант и противовоспалительное средство. Точно так же помидоры являются отличным источником различных витаминов и минералов.

Получите рецепт от Inspired Taste.

3 самых известных рецепта босоногой графини Ины Гартен

Есть много известных рецептов Ina Garten.Знаменитый шеф-повар готовит множество блюд на своем кулинарном шоу, Barefoot Contessa , но некоторые из них более известны, чем другие. Вот лишь несколько из самых известных рецептов Barefoot Contessa (в произвольном порядке).

Ина Гартен готовит на Сегодня | Натан Конглтон / NBC / Фотобанк NBCU

Самый известный рецепт Ina Garten № 1: Идеальная жареная курица

СВЯЗАННЫЙ: Босоногая графиня: рецепт курицы, который Ина Гартен может приготовить во сне

Возможно, самый известный рецепт Гартен всех времен — это ее идеальный жареный цыпленок.У нее есть несколько рецептов жареной курицы Barefoot Contessa, но этот — оригинальный. Тот, с которого все началось.

Гартен изначально включила рецепт в свою первую поваренную книгу — The Barefoot Contessa Cookbook 1999 года. Спустя более 20 лет после того, как кулинарная книга попала на прилавки, жареный цыпленок Garten стал знаменитым. В одном блюде заключена вся ее кулинарная философия. Это простой вариант классического рецепта, наполненного ароматом.

Ингредиенты для идеального жареного цыпленка:

• 1 жареный цыпленок (от 5 до 6 фунтов)
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 большая пучок свежего тимьяна плюс 20 веточек
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам крест-накрест
• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла, растопленного
• 1 крупная желтая луковица, нарезанная толстыми ломтиками
• 4 моркови, нарезанные на 2-дюймовые куски
• 1 луковица фенхеля, удалите верхушки и нарежьте дольками
• Оливковое масло

Самый известный рецепт Ina Garten No.2. Шоколадный торт Битти

СВЯЗАННЫЕ С: Barefoot Contessa: Рекомендации Ины Гартен по шоколаду в магазине

Самый популярный рецепт Гартен на веб-сайте Food Network — ее шоколадный торт. Впервые упомянутый в ее кулинарной книге Barefoot Contessa at Home , этот десерт стал одним из самых известных рецептов Garten.

Как и ее жареный цыпленок, Гартен берет классическое блюдо и усиливает аромат. Как она это делает? С кофе.В жидкое тесто добавляется свежесваренный кофе, а для глазури используется порошок растворимого кофе.

Ингредиенты для шоколадного торта Битти:

• Масло, для смазки сковороды
• 1 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана хорошего какао-порошка
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан пахты, взбитой
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 очень больших яйца при комнатной температуре
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 чашка свежезаваренного горячего кофе

Шоколадная глазурь:

• 6 унций хорошего полусладкого шоколада (рекомендуется: Callebaut)
• 1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 очень большой яичный желток при комнатной температуре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 1/4 чашки просеянного кондитерского сахара
• 1 столовая ложка порошка растворимого кофе

Самый известный рецепт Ina Garten No.3: Торт-флаг

СВЯЗАННЫЙ: Босоногая графиня: простой трюк Ины Гартен для приготовления идеального картофельного салата

Патриотический торт «Босоногая графиня» стал для многих в День памяти и празднование Четвертого июля. В своей третьей кулинарной книге, Barefoot Contessa Family Style , Гартен использует чернику и малину, чтобы имитировать звезды и полосы на американском флаге.

Ингредиенты для торта Garten’s Flag:

• 18 столовых ложек (2 1/4 стика) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3 стакана сахара
• 6 очень больших яиц при комнатной температуре
• 1 стакан сметаны при комнатной температуре
• 1 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили
• 3 стакана муки
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка пищевой соды

Для глазури:

• 1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 1/2 фунта сливочного сыра при комнатной температуре
• 1 фунт просеянного кондитерского сахара
• 1 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили

Для сборки:

• 2 полпинты черники
• 3 полпинты малины

Стейк на гриле, курица на гриле и многое другое

Гриль можно рекламировать как летнее занятие, но большинство американцев не привязаны к этой уловке.Честно говоря, летний угол никогда не имел особого смысла — кто в здравом уме хочет сидеть летом у адского огня с температурой 650 градусов?

Этот тщательно отобранный и обширный список из 25 отличных рецептов гриля включает гарниры, десерты и большое количество обугленного мяса. Некоторые из них являются просто лучшими версиями очень типичных блюд (рибай, рыбные тако и т. Д.), Другие — умными интерпретациями классики. Используйте его круглый год — ваш аппетит не привязан к температуре на крыльце.

Стейки из свиной лопатки на гриле с горчичной зеленью

Приятного аппетита

Это один из основных рецептов, исключительно полезных идей. Bon Appétit показывает нам, что куски мяса не всегда должны быть связаны с философией, согласно которой «плохие» куски готовятся медленно, а «хорошие» поджариваются. Этот рецепт не только восхитителен, но и сэкономит вам деньги.

ПОДРОБНЕЕ

Фланк-стейк на гриле

Просто рецепты

Благодаря идиллическому сочетанию толщины и ширины стейк по бокам считается одним из лучших мясных блюд на гриле для толпы. Хотя есть много маринадов, растираний и соусов для придания вкуса, соевые, чесночные и масляные разновидности, вероятно, наиболее популярны.Только не забудьте нарезать зерно.

ПОДРОБНЕЕ

Жженые апельсины с розмарином

Нью-Йорк Таймс

Сжигание фруктов — это очень простой способ похвастаться, не делая ничего сложного. Этот рецепт от команды поваров NYT добавляет немного сахара для карамелизации и ароматики, чтобы немного улучшить его.

ПОДРОБНЕЕ

Цыпленок на гриле

Ужин, затем десерт

Куриное вяленое мясо не привязано ни к одному из способов приготовления.После долгого вступления (просто продолжайте прокручивать) простота этого рецепта и относительно низкое количество ингредиентов — долгожданное зрелище перед маринадом из 25 ингредиентов.

ПОДРОБНЕЕ

Шашлык из свинины на гриле с карри и кокосовым молоком

Эпический

Очень простые маринады Epicurious ‘, шашлык из свинины работает не хуже, чем блюдо для вечеринки. Бросьте очень доступную свинину на шпажках в маринад, прежде чем придут друзья, охладите и поставьте на гриле несколько минут, когда они приедут.Или просто съешьте их все сами.

ПОДРОБНЕЕ

Стейк из юбки на гриле

Продовольственная Республика

Лучшее в этом рецепте — отсутствие направления после того, как вы зажарили стейк с юбкой. Положите его на тако или ползунки, проткните крошечные кусочки зубочистками и закусите или просто выложите большие порции на рис, бобы и пиршество. Каким бы ни был способ доставки, рецепт Food Republic без ерунды созрел для того, чтобы его можно было попробовать или просто съесть, а потом отрегулировать.

ПОДРОБНЕЕ

Цыпленок на гриле

Серьезная еда

Если вы хотите знать, как что-то приготовить и почему вы делаете это так, как вам все говорят, поищите любое руководство по рецептам Дж. Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats . Независимо от того, сколько испытаний, по вашему мнению, вы прошли, он сделал больше. Это руководство по приготовлению целой курицы на гриле ничем не отличается, и вы станете лучше готовить, прочитав его.

ПОДРОБНЕЕ

Рыбные тако на гриле

Приятного аппетита

Это один из тех идеальных и простых рецептов, которые лучше всего подходят для приготовления на гриле.Любезно предоставленный Bon Appétit , этот краткий рецепт лишен вступлений из 1000 слов. Сделайте эти рыбные тако, а затем измените этот базовый рецепт (и аксессуары) по своему вкусу.

ПОДРОБНЕЕ

Курица Корнуолл на гриле по-тайски

Повара иллюстрированный

Cook’s Illustrated — одна из главных фигур в игре по созданию рецептов, и этот взгляд на тайскую уличную еду стоит включить в электронную почту для пробного использования.

ПОДРОБНЕЕ

Пицца на гриле

Кухня

Прочтите Руководство Kitchn’s полностью, прежде чем пытаться приготовить пиццу на гриле. Внизу есть рецепт, но, как отмечается в руководстве, к нему следует относиться скорее как к основе, чем к чему-либо еще. Выбирайте начинку самостоятельно.

ПОДРОБНЕЕ

Рыба на гриле

Сад и пистолет

Рецепт из Garden & Gun , созданный Крисом Гастингсом из Hot & Hot Fish Club в Бирмингеме, штат Алабама, именно так шеф-повар, получивший титул Джеймса Бирда, жарит рыбу в выходные дни.

ПОДРОБНЕЕ

Сальса из ананаса на гриле

Серьезная еда

Собираетесь ли вы на выходных или на обед в будний день, все будет проще, если вся еда будет приготовлена ​​на гриле, а не в какой-то неразберихе. Вот для чего предназначен этот рецепт сальсы на гриле — когда у вас готовится горячий гриль, используйте его.

ПОДРОБНЕЕ

Сатай с креветками на гриле

Еда и вино

Да, сатай обычно состоит из курицы или баранины, но это не значит, что креветки не так хороши.Этому непритязательному рецепту легко следовать, и он не утомит вас эссе о культурной значимости сатая (перейдите сюда).

ПОДРОБНЕЕ

Бамия на гриле с известковой солью Шрирача

Питание52

Как произвести впечатление с минимальными усилиями, 101. Бамия дешевая, лайм дешевый, и, скорее всего, у вас уже есть шрирача с солью. Сложите их все вместе, примените огонь и подайте закуску, которая может предложить нечто большее, чем чипсы и сальса.

ПОДРОБНЕЕ

Индийские ребрышки на гриле

Saveur

Чтобы сделать ребра из тандыра, не нужен тандыр. Это более эффективный способ взбалтывать ребра, чем переход с сухого натира на томатный соус.

ПОДРОБНЕЕ

Артишоки на гриле с Espelette Mayo

Saveur

Да, перед приготовлением на гриле артишоки необходимо отварить в течение нескольких минут.Но разница между вареным артишоком и дымным, обугленным артишоком равносильна разнице между Orlando Magic и Golden State Warriors — одно печально, а другое потрясающе.

ПОДРОБНЕЕ

Мексиканская уличная кукуруза на гриле (Элотес)

Еда и вино

Если вы еще не ели элотов, вам нужно это исправить. Этот чудесный гарнир с майонезом, сыром и перцем — одни из лучших уличных блюд на планете, и их очень просто приготовить.

ПОДРОБНЕЕ

Сувлаки из курицы на гриле

Повара иллюстрированный

Еще один пример Cook’s Illustrated , который заметил глупую оплошность в других рецептах и ​​исправил ее. Чрезмерное замаринование мяса на шпажках приводит к получению сухого и неприятного готового продукта. Решение — это быстрый рассол и в последнюю секунду окунуться в ванну из повседневных ингредиентов.

ПОДРОБНЕЕ

Сэндвич с курицей и курицей на гриле

Perdue

Я прекрасно понимаю, что это рецепт на веб-сайте, который продает цыплят в массовом порядке.Это не значит, что это не идеальная основа для жареного сэндвича с курицей буйвола. Он не рекомендует использовать какой-либо конкретный острый соус, поэтому выберите свой любимый или позвольте профессионалам указать ваш путь.

ПОДРОБНЕЕ

Стейки из цветной капусты на гриле

Хорошо покрытый

Самое сложное при приготовлении стейков из цветной капусты — равномерно нарезать стейки. После приправы и приготовления на гриле бросьте их в качестве основы для блюда или используйте как центральный элемент вегетарианского спреда.

ПОДРОБНЕЕ

Пивные пивные бутыли на гриле

Эпический

Мы все можем поблагодарить Средний Запад за то, что они подарили нам более вкусную, менее отталкивающую и более насыщенную альтернативу хот-догам. Есть несколько рецептов приготовления на гриле, которые необходимо освоить, и скромных колбасных изделий, и этот рецепт понимает важность пивного соуса в качестве дополнения.

ПОДРОБНЕЕ

Стейк на гриле

Серьезная еда

На мой взгляд, это , руководство по приготовлению стейков на гриле , и это еще один совершенно бесплатный мастер-класс, любезно предоставленный Serious Eats и J.Kenji López-Alt. Если вы слишком торопитесь читать полное руководство по рецептам, попробуйте более короткую версию.

ПОДРОБНЕЕ

Пряный баклажан на гриле

Вкус дома

Не сбрасывайте со счетов качество этого рецепта из-за его простоты. Приготовление на гриле — это то, как правильно настроить массу, отвергающую овощи. Баклажаны — одни из лучших овощей для гриля, а добавление знакомого нагревательного элемента — это глазурь на торте.

ПОДРОБНЕЕ

Пиво на гриле Банка с курицей

Питание52

Немногие рецепты лучше тех, для выполнения которых нужно пить. Выпейте половину банки вашего любимого пива, запихните ее в полость для натертой специями курицы, поставьте на косвенный огонь на гриле, подождите немного, и все готово. Это гриль-версия гриля.

ПОДРОБНЕЕ

Каре ягненка на гриле с мятой Чимичурри

Сковорода с солью и перцем

Каре ягненка не слишком наворочен для гриля.Этот рецепт содержит несколько советов по обрезке, и он понимает, что баранине не нужно много, чтобы она была вкусной. Он также предлагает идеальный соус, который можно поливать при подаче (совершенно необязательное дополнение).

ПОДРОБНЕЕ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Простая курица по-милански от Giada De Laurentiis — победитель ужина

Цыпленок доступен по цене, универсален, и почти каждый в семье будет его есть, поэтому достаточно сказать, что мы всегда ищем новые захватывающие рецепты курицы, чтобы попробовать.Мы жарили и обжаривали, запекали и жарили, а затем пришла Джада Де Лаурентис с легким итальянским рецептом курицы, который поразил нас. Это ни в коем случае не потому, что это сложный рецепт. Вместо этого ее легкая курица по-милански напоминает нам, что иногда простое лучше, даже когда дело доходит до такого основного блюда, как куриные грудки.

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Больше от SheKnows

Как следует из названия, миланская курица — это блюдо из Милана, Италия. У него и сытный, и свежий вкус, а сопутствующий соус De Laurentiis полон аромата.

Щелкните здесь, чтобы прочитать статью полностью.

Чтобы приготовить курицу по-милански, вы просто обваляете измельченное филе куриной грудки в муке, яйце и покрытии из панировочных сухарей, сыра пармезан и зелени. Курица обжаривается на самой надежной сковороде (мы любим чугун) в растительном масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи, сыр в корочке становится ореховым и насыщенным, когда он поджаривается.

Когда курица готова, вы снимаете ее со сковороды, а затем готовьте соус в той же сковороде. Сладкий фенхель обжаривают в оливковом масле до размягчения, затем в смесь добавляют спелые помидоры черри, ароматный чеснок и тимьян, чтобы получился соус. Добавьте немного сочного сыра маскарпоне прямо перед подачей, чтобы соус стал кремообразным. Он придает блюду идеальную насыщенность.

Когда вы закончите готовить, у вас есть тарелка сочных хрустящих куриных филе, заправленных ярким соусом из фенхеля, помидоров и маскарпоне.Он не пытается спрятать курицу — он празднует это простым, но ароматным приготовлением, с которым справятся даже новички. Сочетайте с любимой пастой, если вы ищете более сытную еду, или с зеленым салатом с перцем, чтобы было легче. В любом случае, это один из рецептов курицы, который вы захотите без промедления добавить в свое меню.

История продолжается

Перед тем, как отправиться в путь, ознакомьтесь с нашей галереей ниже:

Часы: Как приготовить булочки с лазаньей с начинкой от Giada De Laurentiis

Best of SheKnows

9000 Подпишитесь на 9000 Информационный бюллетень SheKnows.
Чтобы быть в курсе последних новостей, подпишитесь на нас в
Facebook,
Twitter и
Instagram.

Рецепт греческих куриных фрикаделек с фетой и йогуртом для резкости и влажности

Когда я увидел рецепт куриного мясного рулета, в котором требовалось сыр фета, свежая мята, лук-порей, кабачки и оливки каламата, и предложил подавать все это вместе с греческим салатом , Я знал, что должен попробовать. А потом, конечно, подправить.

Первоначальный рецепт предусматривал формование фарша из курицы с приправами в мясной рулет, но я обнаружил, что даже при осторожном обращении четыре мини-буханки получаются слишком плотными, сухими и, честно говоря, не очень красивыми, потому что курица не подрумянивается во время запекания. .

История продолжается под рекламой

Вместо этого я изменил рецепт, добавив немного греческого йогурта, измельченного чеснока и сушеного орегано и превратив этот мясной рулет в фрикадельки. Сыр фета и йогурт придают фрикаделькам острый вкус и сохраняют их влажность.

Они быстро собираются и запекаются примерно за 15 минут, на одном противне с бортиками находятся нарезанные тыквы, лук-порей и оливки.

Пока фрикадельки в духовке, у вас как раз достаточно времени, чтобы взбить греческий салат из зелени, красного лука, помидоров и, если хотите, еще немного сбрызнуть фетой домашний винегрет.

Одна из лучших составляющих этой трапезы заключалась в том, что фрикадельки, переброшенные с овощами, оказались вспомогательным игроком на тарелке. Мы налились овощами и салатом, так что у нас остались фрикадельки, и я наслаждался холодом из холодильника, обмакнув его в густой греческий йогурт. Цацики, соус из йогурта и огурца, тоже отлично подойдет к этим фрикаделькам.

История продолжается под рекламой

Пока пандемия не закончится, я не могу собираться с большим количеством людей, но с вином и послеобеденной прогулкой я справлюсь.

Греческие куриные фрикадельки с кабачком

Если вы не видите куриный фарш в своем продуктовом магазине, попросите мясника измельчить его для вас.

Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазки противня
• Куриный фарш 1 фунт
• 1/2 стакана (около 2 1/2 унций) измельченного фета сыр
• 1/4 стакана простого греческого йогурта (около 2 1/2 унций) плюс еще для подачи
• 1/4 стакана свежих нарезанных листьев мяты плюс порция целых листьев
• 2 зубчика чеснока , измельченный или мелко натертый
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, предпочтительно греческого
• 1/2 чайной ложки черного перца мелкого помола
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

• 3 средне-желтый кабачки (всего 24 унции), обрезанные и нарезанные толщиной 1/4 дюйма
• 1 большой лук-порей (около 8 унций), очищенный, хорошо промытый и тонко нарезанный
• 1/2 стакана оливок каламата без косточек (abou t 20 оливок), разрезанные пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 пинта помидоров черри или винограда (около 8 унций), разрезанных пополам
• 1 огурец (10 унций), вымытый и нарезанный
• 1/4 стакана (щедрая 30 грамм) сыра фета, раскрошенного, плюс еще при необходимости
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного (по желанию)
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано, предпочтительно греческого
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Свежая мята или укроп, для сервировки (по желанию)
• Поваренная соль (необязательно)
• Свежемолотый черный перец (необязательно)

Шаг 1

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 450 градусов.Слегка смазать маслом большой противень с бортиками.

История продолжается под рекламой

В большой миске смешайте курицу, фету, йогурт, мяту, чеснок, орегано, перец и душистый перец. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек одинакового размера, чуть менее 1 1/2 унции каждая, и поместите в центр подготовленного противня.

Шаг 2

В другой большой миске аккуратно перемешайте кабачки, лук-порей, оливки и 1 столовую ложку оливкового масла, пока все не покроется.Разложите овощи вокруг фрикаделек и переложите в духовку. Жарьте около 15 минут или пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры от 160 до 165 градусов, а кабачки не станут мягкими.

Шаг 3

Пока фрикадельки готовятся, смешайте в большой сервировочной миске помидоры, огурцы, фету и красный лук. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, орегано и горчицу. Вылейте заправку на салат, слегка перемешайте, чтобы смешать, и посыпьте несколькими листьями мяты.Попробуйте и при необходимости приправьте солью, перцем и большим количеством феты.

История продолжается под рекламой

Step 4

Для подачи на стол намажьте столовую ложку греческого йогурта с горкой и положите фрикадельки и тыкву частично поверх йогурта. Выложите салат ложкой рядом с фрикадельками и посыпьте тарелку мятой или укропом, если используете.

Кроме того, вы можете подать это семейное блюдо, разложив фрикадельки и тыкву на большом блюде, а салат — в большой миске и подавая их рядом с небольшим блюдом греческого йогурта.

Информация о питании

калорий: 559; Всего жиров: 42 г; Насыщенные жиры: 10 г; Холестерин: 122 мг; Натрий: 597 мг; Углеводы: 22 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 10 г; Белки: 29 г.

Адаптировано из «Курица!» от редакции Good Housekeeping (Hearst Books, 2019).

История продолжается под рекламой

Цыпленок MVP — The New York Times

Это весна! И Пасха! Чаг самеач.Лично мне нравится относиться к Песаху как к возможности как можно чаще есть мацу брей, суп из мацовых шариков и миндальное печенье на ужин. (Я тоже хочу попробовать новую мацу-фриттату Сьюзан Спанджен, поскольку я предпочитаю более плотный брей.)

Не все блюда, представленные ниже, подходят для праздника (глядя на вас, креветки и орзо), но курица и рецепты шакшуки абсолютно такие, и они восхитительны при любых обстоятельствах. Этот цыпленок настолько красив, что его можно даже подавать в качестве основного блюда для седера.

[ Зарегистрируйтесь здесь , чтобы получать рассылку Five Weeknight Dishes в свой почтовый ящик каждую пятницу.]

Как вам ваша маца брей? Есть еще мысли, вопросы, опасения? Я [email protected].

1. Цыпленок в листовой сковороде с луком-шалотом и виноградом

Этот сладкий, пикантный и очень простой рецепт Колу Генри можно подать прямо на противне или выложить на блюдо для более особенной презентации.В любом случае это великолепно. Если он входит в меню пасхи, этот салат из трав будет идеальной добавкой.

2. Сливочные макароны с грибами и луком-пореем в одном горшочке

В этом рецепте Хетти Маккиннон используется только одна кастрюля — конечно, удобная для очистки, но также стратегия для усиления аромата в блюде, например, макароны. готовится в бульоне на деглазированной сковороде с карамелизованным луком-пореем и грибами.

Посмотреть этот рецепт.

_____

3. Шакшука с Фетой

Шакшука Мелиссы Кларк, классика кулинарии NYT, была вдохновлена ​​поездкой, которую она совершила в Израиль много лет назад, которая пришлась на Песах. С гастрономической точки зрения это было неподходящее время, учитывая диетические ограничения праздника. Положительным моментом было то, что она ела много шакшуки: яйца, запеченные в густом томатном соусе с сильными пряностями.