Книга Кулинарная книга лентяйки читать онлайн Дарья Донцова

Дaрья ДОНЦОВА. Кулинарная книга лентяйки Анонс      Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотические соусы и многое, многое другое.      Приятного аппетита!      Автор выражает глубокую благодарность своим друзьям      Владимиру Цехновичеру      Катерине Козловой      Марии Трубиной      Оксане Глод      Ольге Тельковской      Наталии Васильевой      за предоставленные рецепты.      Где-то в самом начале зимы я сидела в своей комнате над рукописью, с ужасом понимая, что назначенный срок сдачи новой книги наступает уже завтра, а работа не готова. Очевидно, придется провести ночь с ручкой в руке.      — У нас совершенно пустой холодильник, — раздался крик Маши.      — Абсолютно ничего нет, — донесся высокий голос Зайки. Через секунду обе разгневанные девицы влетели в мою комнату.      — Где же ужин? — сердито спросила Зайка.      — А заодно обед и завтрак? — мигом подхватила Машка.      Но мне было не до недовольных девчонок. Закончив триста двадцать пятую страницу, я с ужасом поняла: господи, убийца-то вовсе не тот парень, о котором я думала с самого начала! Совсем нет, всю семью отравила милая бабушка, ласковая, любимая домочадцами старушка! Полностью обалдев от этого открытия, я уставилась на Зайку и Маню.      — Что вам надо?      — Жрать хотим, — весьма невежливо ответила Маруська. Обычно, услыхав неподобающие выражения, я морщусь, но сегодня, находясь в состоянии, которое боксеры называют «грогга», ответила:      — Я тоже, вот и приготовьте что-нибудь!      — Из чего? — возмутилась Зайка.      — Из продуктов!      — Каких?      — Ну… что найдете.      — У нас ничего нет, — рявкнула невестка, — вообще! Не холодильник, а пустыня Сахара!      — Скорей Антарктида, — уточнила отличница Маня, — в Сахаре очень жарко, хотя ее животный мир поражает разнообразием. Допустим, суслики…      — Жаркое из суслика, — скривилась Зайка, — вполне в духе нашей семьи! Между прочим, нормальные женщины ходят на рынок, приносят полные сумки продуктов, а потом радуют своих домашних простой, сытной едой.      Выпалив эту фразу, невестка уставилась на меня круглыми глазами.      — Так в чем дело? — удивилась я. — Супермаркет рядом, бери кошелку и иди! А потом свари нам супчик.      От негодования Ольга стала похожа на баклажан.      — Между прочим, я сутки провожу на телевидении и не понимаю, какое время года на улице, у меня работа.      — Я тоже не бью баклуши, — не сдалась я. Зайка скривилась.      — Ой, не надо! Ты, в отличие от остальных людей, вынужденных бегать на службу, сидишь дома целый день, в кресле, могла бы и обедик сгоношить! Ладно, видимо, придется мне самой приковаться к кастрюле.

Ринат Валиуллин — Кулинарная книга читать онлайн

Ринат Валиуллин

КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Я хотела бы повеситься на твоей шее

— Зачем ты меня целуешь, если не хочешь?

— А если хочу?

— Тогда можно без поцелуев.

Красивая голая спина белела статуей на фоне желтых обоев, женщина мыла посуду. Заниматься любовью не хотелось. Поцеловав ее сзади в шею напоследок, я сел за стол и принялся наблюдать, как она работает.

Жена. «Неужели она создана только для этого?» — холодно подумал я, может от того, что ноги мои подмерзли, а тапочки я так и не нашел. Сидел за столом в одних шортах, в руках кусок сыра. В задумчивости крошил его на пол. Тапочки не выходили, но вышли тараканы мыслей, однако писать было не на чем, на глаза попалась толстая тетрадь с рецептами блюд, я ее распахнул, и первое, на что наткнулся, была надпись «Чебуреки». Через минуту я узнал, что нужно для их приготовления: кефир, мука, масло, сода, соль и фарш. Перевернул тетрадь, чтобы начать писать с другой стороны, с чистой страницы. Если бы жизнь так же перевернуть и начать с чистого листа, пока ты еще не стал чебуреком. А может быть, уже стал? Я снова посмотрел на чудную белую спинку, на которой женился и которая уже выключила воду и повернулась:

— Ты опять накрошил.

— У тебя красивая спина, — сделал я ход конем.

— Сыр на полу, а я мыла утром.

— Извини, пытался выманить тапочки.

— Они в коридоре, — не смягчилась от шутки жена.

— Значит, сыр был напрасным.

Жена вздохнула мокрыми руками о полотенце:

— Чай пить будешь?

— Когда я от чая отказывался? — поднял с пола крошки, снова собираясь стать хорошим, неизвестно зачем. Там, где меня и так любили, просто за то что я есть.

— Может, чебуреки вечером сделаем? — выронил я ненароком.

— А ты мясо купил?

— Могу предложить свое, — напряг бицепс.

Я представил, как часть за частью закладываю в мясорубку беспокойные фрагменты своего тела. Жуть. Чем-то похоже на любовь, на секс.

— Не пойдет, будет горчить от негодования, — заварила чай супруга. Я продолжил читать рецепт. «Потом смешиваем муку, соль и кефир, месим до получения однородной массы и даем отстояться. Далее надо разрезать тесто на равные части, размером с крупное куриное яйцо, и раскатать их на лепешки». Вот и в жизни, когда ты доходишь до состояния однородной массы и уже не можешь себе позволить… Позволить мечтать, гонишь эту мечту, как шлюху: «Пошла на х… отсюда, от тебя одни неприятности и убытки», понимая, что ты — катыш теста, ты начинаешь разрываться на куски, разбиваться в лепешку, лишь бы выбраться из этой неизбежности.

Но поздно, потому что вместо тела уже фарш. То, что мы обычно называем плотью, которая уже кручена-перекручена, с луком и стрелами, со специями и солью, лежит на диване и смотрит телик. Фарш любит диваны.

Далее следовало выложить фарш на одной половине раскатанного теста и накрыть другой. Потом края слепляются, и можно отправлять полуфабрикат в кипящее масло. Через пять минут его надо перевернуть, еще через пять чебурек готов.

Я вспомнил свой последний отпуск на берег моря. Нигде так не отпускает, как в отпуске, это как отпуск грехов. Нигде больше не хочется так грешить, как на отдыхе. Каждый полуфабрикат раз в год обязан съездить куда-нибудь далеко, чтобы полежать на горящей сковородке пляжа пять дней на спине, пять — на животе и поджариться как следует, приобрести цвет побед. Через десять дней чебурек готов.

Удивляясь такому случайному совпадению и своему близкому родству с чебуреком, я инстинктивно крутил в руках кусок сыра, пока наконец не засунул два пальца в его желтые дырки, как штепсель в розетку. Ничто так не привлекает мужчину, как отверстия, возможно оттого, что когда-то он с трудом выбрался из одного из них, чтобы потом всю жизнь посвятить возвращению. Домой, в норку, к кормушке, где тепло, где ждут, где ласкают.

— Ты что делаешь? — воскликнула с тревогой жена. — Он же задохнется.

Я достал пальцы и понюхал.

— По-моему, у него гайморит.

— Вскрытие покажет, — хладнокровно взяла сыр из моих рук жена и разрезала на тонкие дырявые пластыри. Потом приклеила один из них к хлебу с маслом и протянула мне. Я откусил, все еще мечтая о чебуреках. Трудно есть бутерброд с сыром, когда думаешь о чебуреках.

— Еще? — Она уже стелила масло на другой.

— Что-то не хочется, — откусил я и положил на тарелку. — Может сделаешь сегодня чебуреки? Мясо я куплю.

— У меня цыпленок размораживается, — кивнула она на тарелку у раковины.

— Они начали убивать птенцов, эти птицефабриканты. А из него не получится? — кивнул я на дичь.

— Ты мне предлагаешь его откормить?

— Ладно, курица так курица. Хотя две курицы на одной кухне — это уже перебор.

— Что ты сказал?

— Девушка, вы прекрасны, — положил я руку на ее бедро.

— Вас это не касается, — легонько хлопнула Фортуна своей ладонью мою.

— Мяса, говорю, хочется, хочется мяса! Какой сегодня день недели? Пятница? Как быстро летит время, недавно только был понедельник, а завтра уже суббота. Я совсем не чувствую жизни, она просачивается сквозь пальцы где-то между кухней и спальней, работой и телевизором.

— Ты слишком много смотришь в экран, больше чем на меня, — подлила себе чаю жена.

— Глаза все время ищут новостей, а ты неизменна. Даже не стареешь, — уставился я на нее.

— Это уже похоже на комплимент, — улыбнулась Фортуна первый раз за утро.

Жену звали Фортуной. Жениться на ней можно было только за одно это имя, если тебе не фартило всю предыдущую жизнь.

— Как долго ты сможешь на меня смотреть?

— Пока не отвернешься.

— Я так и знала, что тебя привлекают совсем не глаза.

— Даже красивые глаза надо дозировать, — бросил я, покидая стол в надежде найти тапочки в коридоре. — Вот зараза!

— Что еще?

— Твои туфли залезли на мои тапочки и уже размножаются! Ты посмотри, какие плодовитые. Откуда у нас столько обуви? — швырнул я ей из коридора, разглядывая незнакомую обувь.

— К нам же гости приехали, еще в среду.

— Родственники?

— Не совсем.

— А я их знаю?

— Нет, даже я их видела всего один раз. Звонила тетушка Сара, это ее сын с женой, просила принять на несколько дней.

— Мало нам своих детей, — пробурчал я себе в нос. Они здесь уже живут, а я даже ни ухом, ни рылом. — Вот так черте с кем жизнь и проходит.

— Ты же в Москве в это время был.

— Они к нам надолго?

Конец ознакомительного отрывка
Вы можете купить книгу и

Прочитать полностью

Хотите узнать цену?
ДА, ХОЧУ

как видео на YouTube развивают культуру фуди

55% фуд-блогеров на YouTube — люди, создавшие каналы с тысячами подписчиков именно на этой площадке. Их блоги отличаются качественным видеоконтентом, разнообразием рубрик и привлекают в равной степени как девушек, так и молодых людей 18-34 лет. YouTube блогеры поддерживают модные тенденции и умеют одинаково увлекательно рассказать как о классических рецептах, так и о фанфуде. К примеру, из их роликов можно узнать, как приготовить бургер не хуже, чем в ресторане, или испечь торт в виде эмоджи. Кроме того, их видео имеют большой охват. Так, ролики на канале «Семейная кухня» в общей сумме пользователи посмотрели 150 миллионов раз.

Еще 35% авторского контента на YouTube создают «домашние» каналы, такие как блог о рецептах из простых и доступных продуктов и домашнем хозяйстве «Ольга Уютный уголок» или канал Елены Тимченко о традиционных блюдах. Хотя их контент не набирает миллионов лайков, его смотрит аудитория, состоящая на 70% из женщин старшего возраста. Это доказывает, что на YouTube любое поколение найдет интересный для себя контент, а бренды получают больше возможностей охватывать свою целевую аудиторию.

Наконец, 10% — блоги людей и сообществ, получивших популярность офлайн или за пределами YouTube. Это может быть телевизионный контент, как, например, канал известного ведущего передачи «Казан Мангал» Сталика Ханкишиева или телеканал для гурманов с участием профессиональных шеф-поваров EdaHDTelevision. Видеорецепты этих блогов смотрят в основном мужчины (69%), что идет вразрез со сложившемся стереотипом о преимущественно женском интересе к кулинарии.

Заключение

Сегодня путь пользователя не заканчивается поиском рецепта и покупкой нужных ингредиентов. Процесс готовки становится цифровым, а важным компонентом гастрономической культуры фуди являются видео, о чем говорит стремительный рост популярности контента о еде на YouTube. Разнообразие тем и направлений кулинарных роликов, множество взглядов и появление новых блогеров в этой тематике доказывает, что брендам надо быть там, где ищет ответы их аудитория — на YouTube.

Важно выбрать блогера, чья аудитория разделяет ценности вашего бренда. В этом случае работая вместе, вы сможете привлечь лояльных клиентов контентом, отвечающим их увлечениям. Лидеры мнений на YouTube точно знают, что и в каком формате интересно их зрителям, и могут использовать это, чтобы в креативной форме донести рекламное сообщение бренда. И помните, пользователи не расстаются со смартфонами даже на кухне. Учитывайте их мобильность при создании видео и выстраивании коммуникации со своей аудиторией.

Узнайте больше о гастрономических привычках пользователей:

«Ключевые моменты в жизни современных гурманов»

Мы знаем, как издать кулинарную книгу|АВТОР-ОНЛАЙН

Собственная кулинарная книга или книга домашних рецептов — мечта каждой хозяйки. Практически в каждой семье есть записная книжка или блокнот для рецептов вкусных и полезных блюд. Домохозяйки собирают рецепты понравившихся салатов или тортов и применяют в собственной практике.

В самодельных сборниках домашних рецептов есть и вырезки из журналов и газет, и записи, сделанные наспех, «от руки» на разрозненных листочках, и подробные, обстоятельные инструкции, описывающие секреты маринования и консервирования. В особых случаях рецепты бережно хранятся, многократно переписываются, передаются из поколения в поколение. Это особенное удовольствие — похвастаться печеньем, приготовленным по бабушкиному рецепту.

Если у вас скопилось большое количество интересных и разнообразных рецептов, вы вполне можете сделать книгу собственных рецептов — издать кулинарную книгу. Издательство Автор-онлайн готово вам помочь.

Для начала продумайте, какую книгу вы хотите издать, тем для кулинарных книг великое множество. Вот лишь некоторые из них:

• Секреты выпечки
• Маринуем и консервируем
• Праздничный стол
• Японская кухня
• На скорую руку
• Мужские рецепты
• 1000 и один салат
• Традиционный Новый год
• Блюда из картофеля

Только лишь по одному названию можно догадаться, что представленные кулинарные книги имеют совершенно разное содержание и рассчитаны на разную аудиторию. Какого читателя хотели бы привлечь именно вы? Какой вы хотите сделать свою кулинарную книгу? Может бы, вы хотите помочь искушенным хозяйкам, которые специализируются на выпечке? Тогда надо издавать книгу с рецептами вашего эксклюзивного теста и пирогов, которые вы готовите лучше всех. Профессиональный повар, наверное, хотел бы издать книгу с рецептами, которые он не раз и не два «обкатывал» на кухне ресторана, в котором работает. Особое удовольствие — издать книгу с рецептами своей мамы, которые она годами собирала, тщательно записывая способы приготовления понравившихся блюд, а потом подарить ей эту книгу на день рождения…

Вот книга рецептов, которая была подготовлена и издана специалистами издательской группы АВТОР-ОНЛАЙН. Заказчик предоставил в издательство рецепты блюд, которые хотел бы видеть в книге. После этого была выполнена фотосъемка (кулинарные книги, как правило, имеют много иллюстраций) и подготовлен иллюстративный материал. Тексты и картинки были заверстаны — дизайнер сделал оригинал-макет книги. Печать тиража была выполнена в премиум-исполнении, с суперобложкой, на мелованной бумаге.

Если ваши мечты пока еще далеки от воплощения и вы, как сугубо практический человек, не любите фантазировать, обращайтесь к нам в издательство, мы поможем вам с идеей, темой книги; продумаем ее дизайн и составим план допечатной подготовки книги, а также рассчитаем стоимость печати тиража. Также мы можем профессионально выполнить фотографии блюд, которые будут помещены в кулинарную книгу. У нас есть опыт работы с фуд-фото, иллюстрации книги с рецептами будут вызывать аппетит и украшать издание.

Как издать кулинарную книгу? Несколько практических советов:

1. В хорошей кулинарной книге много иллюстраций: картинки, рисунки, фотографии. Книга с рецептами без красочных, крупных картинок теряет 80% своей привлекательности. Подготовьте иллюстрации самостоятельно, либо закажите их в нашем издательстве. Мы можем сфотографировать приготовленные вами блюда для вашей книги, а можем подобрать картинки по тематике.
2. Привлекательная книга с рецептами имеет цветные страницы, черно-белый блок не подойдет. Экономить тут не следует. Черно-белые иллюстрации не выглядят аппетитно. Согласны?
3. Выбирая обложку для кулинарной книги имейте в виду, что книга с рецептами используется, без преувеличения, каждый день. Перелистывают такую книгу очень часто. Будет очень жаль, если она истреплется и выйдет из строя раньше времени. Поэтому позаботьтесь о ее прочности: закажите твердую обложку, плотность бумаги на блок лучше брать от 100 г/м², не меньше.
4. Излишне было бы говорить, как важна точность и правильность изложения в кулинарной книге! Но все же…Несколько раз, перед тем, как отдать книгу с рецептами в издательство, проверьте ее содержание. Ведь даже если книга будет проходить редактирование или с ней будет работать корректор, ошибки в рецептах исправлены не будут! Сколько нужно граммов соли или палочек корицы для того или иного блюда, точно знает только автор книги. Учитывайте этот момент.
5. Рекомендуем заказать для книги рецептов индивидуальный дизайн обложки, ведь внешний вид кулинарной книги будет радовать хозяйку на протяжении многих лет. Лучше всего сделать так: на переднюю часть обложки выбрать красивое фото какого-либо блюда, здесь же будет интересный, броский заголовок; а на заднюю часть обложки поместить фото автора и несколько слов о нем: откуда родом, что любит, чем занимается, чем увлекается?.. 

Обращайтесь в издательство Автор-онлайн, если вас интересует:

Обязательный электронный экземпляр

Обложка

Печать книг

Телефонная связь, WhatsApp,Viber:

8 (915) 071-37-37

рецепты русской, одесской, кавказской кухни

При нынешнем разнообразии книг на кулинарные темы, удивить поваров – как профессионалов, так и любителей – необычным рецептом приготовления известного блюда непросто. И все же это возможно. Старинные поваренные книги, представленные в онлайн-архиве «Кулинарный ларец», рассказывают об изменении кулинарных вкусов и предлагает тысячи бесценных рецептов, причём находятся в общественном достоянии и доступны совершенно бесплатно.

Первая поваренная книга, напечатанная в России, датирована 1773 годом. Это было «Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам» С. В. Друковцева, которая успешно переиздавалась, как «Поваренные записки». В 1790 году вышли в свет «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» Н. П. Осипова, далее «Постная повариха» (1793), изданная анонимно в Костроме. В 1795 году был издан шеститомник переведенный В. А. Левшиным «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский», в котором были собраны «подробные наставления о приготовлении разных блюд французской, немецкой, голландской, испанской и английской кухонь, а также пирожных, десертов, варений, салатов, вод, эссенций, ликеров».

Практическое значение старинных поваренных книг ограничивалось лапидарностью рецептов и отсутствием конкретики при указании количества ингредиентов. Пример рецепта того времени:

«Черной сок. Называют этот сок и красным; а приготовляют следующим образом: возьми яблок сладких две части, кислых одну часть, очисти с них кожу, изруби тело и выбей сок в стан масляной. Или иным образом: в выбитой сок положи дубовой залы по благоусмотрению, дай стоять сутки; после взварить гораздо, дать стоять ещё сутки, чтобы зола отсела, с оной сок осторожно слить и уварить в густоту обыкновеннаго сахарнаго сыропу. Когда отстоится, разлить в бутылки. Сок этот идёт во все приправы, в которые предписано класть вержюс; заменяет также сок лимонной; в особливости способен оной к жареным мясам. Английский впрок заготовляемой соус, привозимой под названием Сое, не иное что, как самой этот черной сок, уваренной с прибавкою эссенции ветчинной и разных пряностей», – словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский, Левшина.

В первой половине 19-го века кулинарные книги становятся все более востребованными. Возникает особое литературное направление: бытовые темы, касающиеся разумного хозяйствования, простой и питательной кухни, а также правил поведения за столом. Рекомендации, предписания и подробные рецепты приготовления блюд сопровождались распространнением столовых приборов, а именно вилки, обязавшей едока остепениться: есть не торопясь, тщательно пережевывая пищу, попадавшую теперь в рот маленькими порциями. Наличие столовых приборов, в свою очередь, позволило поварам создавать более утонченные блюда и усовершенствовать мастерство сервировки. В Европе того времени, особым шиком считалась подача блюд à la russe, то есть по-русски: «многочисленная прислуга предлагала гостям блюда последовательно, одно за другим, что в корне отличалось от французской традиции подавать все одновременно», – исторические меню.

По ссылке вы можете скачать 11 дореволюционных кулинарных книг в формате PDF, изданных в период с 1788 года по 1908 год, которые, на наш взгляд, занимают почетное место в виртуальной коллекции:

1. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. 6 томов, Лёвшин В.А., 1795-1797.
2. Русская поварня. Лёвшин В.А., 1816 год.
3. Хозяйка, или Полнейшее руководство к сокращению домашних расходов. Радецкий И.М., 1888 год.
4. Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам. Друковцов С.В., 4 издание, 1788 год.
5. Полнейшее руководство к изучению поварского искусства, подарок молодым хозяйкам. Новикова Е., 1889 год.
6. Лучшие московские блины. Практические наставления, как печь блины и оладьи, 1854 год.
7. Поварское искусство. Зеленко П.М., 1902 год.
8. Подарок молодым хозяйкам. Молоховец Е.И., 1901 год.
9. Сорок два обеда, или поваренная книжка, доступная людям всякого состояния, и составленная из опытов П-ею М-ъ, 1853 год.
10. 320 испытанных рецептов домашней кухни (одесская кухня). Петрожицкая Е. 1908 год.
11. Последний труд слепца-старца Герасима Степанова, 1851 год.

 

Также в онлайн архиве представленны кулинарные книги времен CCCР, кухни народов мира, кухня народов CCCР, издания времён Великой Отечественной Войны, например, «Дикие съедобные растения», Келлер Б. А., 1941 год. А на странице создателя онлайн библиотеки, можно почерпнуть много полезной информации о содержании и истории книг.

И напоследок, для исследователей кулинарной истории – реальные рецепты блюд из меню ресторана «Грибоедов», «элитарного» общепита, яркое описание которого оставил Михаил Булгаков в романе «Мастер и Маргарита»:

«Эх-хо-хо… Да, было, было!.. Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках? А филейчики из дроздов вам не нравились? С трюфелями? Перепела по-генуэзски? Десять с полтиной! Да джаз, да вежливая услуга! А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа-прентаньер? Помните, Амвросий? Ну что же спрашивать! По губам вашим вижу, что помните. Что ваши сижки, судачки! А дупеля, гаршнепы, бекасы, вальдшнепы по сезону, перепела, кулики? Шипящий в горле нарзан?! Но довольно, ты отвлекаешься, читатель!»

Все рецепты приведены из книги «Поварское искусство», 1902 года, авторства Зеленко П.М.

Порционные судачки а ля натюрель

«№ 730. Судачки отварные. Petits soudacs au naturel. Маленькие судачки приготовляются и отпускаются совершенно такъ же, какъ и гатчинская форель (Очистить форель, какъ указано въ № 42, выдержать часа три-четыре на льду, свернуть въ кольцо, обвязать нитками. Отдельно закипятить уксусъ, обмакнуть въ него каждую форель спинкой и держать въ уксусе до тѣхъ поръ, пока кожа посинѣетъ, посолить, уложить форель на рѣшетку рыбнаго котла, залить курбульономъ № 119, дать чуть закіпѣть, отставить съ огня, продержать несколько минутъ на краю плиты. Вынуть форель, снять нитки, уложить на блюдо, покрытое салфеткой, обложить сырою петрушкой и отварнымъ обточеннымъ картофелемъ № 480, отпустить со сливочнымъ масломъ въ кускѣ или съ масломъ метръ-д-отель №425, или съ соусомъ изъ масла № 415, или съ соусомъ метръ-д-отель съ ліезономъ №412, или съ соусомъ изъ распущенного масла № 422, или съ голландскимъ соусомъ), съ тою лишь разницей, что судачки не погружаются передъ изготовленіемъ въ уксусъ».

Стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой

«№ 848. Стерлядь по-царски. Sterlet à l’impérial. Отварить стерлядь, какъ указано въ № 725, остудить въ томъ же наварѣ, вынуть изъ него, нарѣзать на куски, уложить въ серебряную кастрюлю, перекладывая куски стерляди раковыми шейками и при желаніи, кучичками свѣжей икры. Залить тѣмъ же наваромъ, причемъ онъ долженъ быть очищенъ паюсною икрой и бѣлками, высаженъ до густоты ланспика № 101 и остуженъ. Застудить рыбу и ланспикъ, отпустить съ соусами: изъ хрѣна № 453 и провансалемъ №447».

Яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках

«№ 1496. Яйца кокотъ съ пюре изъ шампиньоновъ. Въ чашечку для яицъ (кокотъ) положить ложку горячаго пюре изъ шампиньоновъ № 519, на пюре выпустить яйцо, залить мяснымъ сокомъ № 95 или сливками, на пару довести яйцо до готовности, отпустить.
№ 519. Пюре изъ шампиньоновъ. Purée de champignons. Обыкновенный способъ. Фунтъ шампиньоновъ очистить, нарѣзать кусками, положить въ сотейникъ, налить четыре столовый ложки воды, двѣ ложки лимонного сока, кипятить пять минуть, остудить, вынуть, осушить шампиньоны полотенцемъ. Шампиньоны истолочь съ пятью золотниками масла, протереть чрезъ частое сито. Стаканъ соуса бешамель № 301 проварить, высадить до густоты съ сокомъ шампиньоновъ, въ которомъ они варились; процѣдить, соединить этотъ соусъ съ протертыми шампиньонами. Передъ отпускомъ прокипятить одинъ разъ, положить кусокъ сливочнаго масла».

Филейчики из дроздов, с трюфелями

«№ 1189. Филейчики изъ дроздовъ, съ трюфелями. Filets de grives aux truffes. Приготовить пюре № 516 изъ припущенныхъ до готовности печенокъ дроздовъ, куръ, утокъ, соединить его съ пюре изъ трюфелей № 517 и съ цѣлымъ сырымъ яйцомъ, наполнить этимъ намасленную бордюрную форму, поставить на паръ на четверть часа, осторожно выложить на блюдо, обложить припущенными до готовности на сливочномъ маслѣ филейчиками изъ дроздовъ, залить фюме изъ костей дроздовъ № 110, отпустить.
№ 516. Пюре изъ домашней птицы и дичи на гарниръ. Purée de volaille et de gibier. Изжарить на вертелѣ или въ духовой печи, или же отварить птицу или дичь, остудить, снять съ костей всѣ мягкія части. Изъ костей, наливъ ихъ бульономъ № 86, выварить подобіе сока № 97. Мягкіе части разрубить на маленькіе куски, истолочь въ ступкѣ, подливая понемногу вышеуказаннаго сока изъ костей, протереть чрезъ частое сито, посолить, прибавить къ пюре кусокъ масла, немного густыхъ сливокъ или сокъ изъ шампиньоновъ, трюфелей, грибовъ или, наконецъ, небольшое, но соотвѣтственное количество вскипяченыхъ хереса, мадеры, портвейна или малаги. Послѣ соединенія вновь протереть.
№ 517. Пюре изъ трюфелей. Purée de truffes. Фунтъ обмытыхъ, очищенныхъ, свареныхъ трюфелей № 460 истолочь въ ступкѣ съ четвертью фунта сливочнаго масла, протереть чрезъ сито.Стаканъ испанскаго соуса № 296 съ третью стакана сока изъ трюфелей № 106 высадить до густоты, соединить съ протертыми трюфелями. Передъ употребленіемъ этого пюре дать ему дойти до кипѣнія, положить кусокъ сливочнаго масла, такой же кусокъ куринаго сока № 97, размѣшать, отпустить».

Перепела по-генуэзски

«№ 1186. Перепела по-генуэзски. Cailles à la Génoise. Цѣльныхъ зачищенныхъ, задѣланныхъ перепеловъ обмакнуть въ нѣмецкій соусъ № 302, соединенный съ тертымъ пармезаномъ, обвалять въ сухаряхъ, обмакнуть въ распущенное сливочное масло и вновь обвалять въ сухаряхъ, изжарить до готовности на рошперѣ или въ сливочномъ масле, отпустить съ соусомъ дьябль № 384.
№ 302. Соусъ нѣмецкій классическаго изготовленія. Souee allemande. Законченный соусъ велуте № 298 перелить въ ліезонъ № 45 изъ желтковъ и масла, полагая на стаканъ соуса по одному желтку; поставить на легкій огонь, постоянно мѣшая, проварить желтки съ соусомъ; засимъ передвинуть его на большой огонь и, не переставал усиленно мѣшать, дать закипѣть соусу, высадить его до степени густой сметаны
№ 384. Соусъ дьябль. Sauce diable приготовляется такъ, же, какъ и № 382(Очистить, искрошить двѣ луковицы, двѣ моркови. Нарѣзать кусочками полфунта ветчины без* жира, прибавить зеленой петрушки, очень немного тмина, мускатнаго цвѣта, лавроваго листа, гвоздику, двѣ ложки уксуса, стаканъ консоме № 93. Тушить все на легкомъ огнѣ полчаса, высадить до половины, прибавить два стакана испанскаго соуса № 297, высадить до надлежащей густоты, процѣдить; передъ отпускомъ положить кусокъ сливочнаго масла, обыкновеннаго или кайенского перца и, если нужно, небольшое количество мелкого сахара), причемъ испанскій соусъ № 297 заменяется кускомъ мясного сока № 95 и кускомъ мучного масла, № 293, прибавляется ложка прованскаго масла, нужное количество уксуса, сокъ изъ чеснока, и соусъ заканчивается кускомъ масла съ краснымъ стручковымъ или кайенскимъ перцемъ».

Суп-прентаньер

«№ 163. Супъ жардиньеръ или прентаньеръ. Potage à la jardiniere. Potage printanier nouveau. Очистить молодую морковь, самый мелкій молодой картофель, горошекъ, сварить въ кипяткѣ до готовности. Молодой картофель класть въ воду значительно позже остальныхъ овощей, ибо онъ очень нѣженъ и скоро разваривается.Вым’ыть въ свѣжей водѣ молодые листья салата-латукъ, щавеля, шпината, кервеля, порея, нарѣзать ихъ тоненькими листиками, при-пустить на сливочномъ маслѣ, на огнѣ, дабы извлечь нзъ нихъ лишнюю и ненужную воду. Соединить всѣ овощи, налить бульономъ № 86 или консоме № 93, проварить до готовности, снять накипь, отпустить».

Фляки господарские

«№ 931. Рубцы по-польски, фляки господарскіе. Gras-double à la polonaise. Рубцы, заготовленные способомъ, указаннымъ въ № 26, нарѣзать тонкими ломтиками, держать на пару горячими. Въ сотейникъ нашинковать морковь, порей, петрушку, припустить на масле на легкомъ огне до готовности, разбавить бульономъ № 86, прокипятить, заправить мучнымъ масломъ № 293, желтками и сливками, чуть проварить, соединить съ рубцами, отпустить. Къ рубцамъ по-польски отпускается толстая бычачья кишка, нафаршированная жирною и разсыпчатою гречневою, смоленскою или манною крупой».

 

И в качестве бонуса, если кто-то упившийся накануне Стёпа Лиходеев и его нужно срочно вернуть к жизни – действуйте магически, как Воланд:

«… Если бы Стёпе Лиходееву сказали бы так: «Стёпа! Тебя расстреляют, если ты сию минуту не встанешь!» Стёпа бы ответил томным, чуть слышным голосом: «Расстреливайте, делайте со мной, что хотите, но я не встану»…

…Пошевелив пальцами ног, Степа догадался, что лежит в носках, трясущейся рукою провел по бедру, чтобы определить, в брюках он или нет, и не определил.

Наконец, видя, что он брошен и одинок, что некому ему помочь, решил подняться, каких бы нечеловеческих усилий это ни стоило.

Степа разлепил склеенные веки и увидел, что отражается в трюмо в виде человека с торчащими в разные стороны волосами, с опухшей, покрытою черной щетиною физиономией, с заплывшими глазами, в грязной сорочке с воротником и галстуком, в кальсонах и в носках.

Таким он увидел себя в трюмо, а рядом с зеркалом увидел неизвестного человека, одетого в черное и в черном берете.

– Дорогой Степан Богданович, – заговорил посетитель (Воланд), проницательно улыбаясь, – никакой пирамидон вам не поможет. Следуйте старому мудрому правилу, – лечить подобное подобным. Единственно, что вернет вас к жизни, это две стопки водки с острой и горячей закуской…

…Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике.
Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно – он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело.

…Открыли кастрюлю – в ней оказались сосиски в томате…».

Сосиски съ соусомъ томатъ

«Вареныя сосиски очистить отъ кожицы, нарѣзать кусочками, чуть припустить въ сливочномъ маслѣ, переложить въ серебряную кастрюлю, залить соусомъ томатъ № 332 или 334, отпустить.
№ 332. Соусъ томатъ. Sauce tomate. Подогрѣть нужное количество велуте № 299, положить въ двойномъ количестве пюре изъ томатовъ № 518, чуточку бѣлаго вина, соли, сахара, перца, по-ставить на огонь, постоянно мѣшая, закипятить, высадить до надлежащей густоты, процѣдить. Передъ отпускомъ положить кусокъ масла, если по вкусу требуется, прибавить сахара или соли.
№ 334. Соусъ томатъ, по Карему. Sauce tomate Harly. Разрѣзать шесть томатовъ, удалить сокъ, зернышки, положить въ кастрюлю, прибавить немного тмина, лавроваго листа, кусокъ ветчины безъ жира, проварить на легкомъ огнѣ. Черезъ двадцать минуть присоединить стаканъ испанского соуса № 297, высадить до надлежащей густоты, процѣдить; передъ отпускомъ положить кусокъ мясного сока № 95 и кусокъ сливочиаго масла, соли, мелкаго сахара по вкусу».

Превью: В таверне. Художник Владимир Егорович Маковский, 1887 год.

Книга рецептов Herbalife Nutrition

АЗ БУКА СБАЛАНСИРОВАННОГО ВКУСА кулинарная книга Herbalife Nu tri tion

АЗ БУКА СБАЛАНСИРОВАННОГО ВКУСА

Легко ли приготовить шедевр на своей кухне? Да, если это шедевр сбалансированного питания Herbalife! Вкусное, полезное и аппетитное блюдо — вот оно настоящее искусство кулинарии! Однако многие считают, что полезная еда обязательно должна быть пресной и однообразной. Что она ограничивается лишь беспроцентным творогом, овощами, фруктами и постными кашами. Но это не так! Сбалансированное питание Herbalife — это огромное количество рецептов, которые порой удивляют своим сочетанием вкусов, продуктов и ингредиентов. Груша и алоэ, молоко и мята, кальмар и томаты, пудинг и коктейль — полет кулинарной фантазии ограничивается только количеством приемов пищи! Если вы любите готовить и хотите разнообразить свой рацион новыми, полезными и легкими в приготовлении блюдами, то «Азбука сбалансированного вкуса» станет вашим незаменимым су-шефом на кухне! Творите, создавайте и удивляйте своих близких — и станьте настоящим мастером в искусстве правильного питания!

Делитесь фотографиями своих блюд под хэштегом #шеф_гербалайф

сем привет! Я Артем Лосев, и я шеф-повар. Я готовлю и создаю блюда для ресторанов «Горыныч» и Mushrooms, а теперь — еще и для кулинарной книги Herbalife Nutrition. Я рад, что у меня есть возможность стать частью этого мира вкусных и сбалансированных рецептов, в котором можно питаться изысканно и разнообразно, не боясь при этом за свою фигуру. Herbalife Nutrition дал возможность взглянуть на продукты под совершенно другим углом и оценить их функциональность: всего за несколько минут можно приготовить блюда под стать ресторанному меню. Быть шеф-поваром на собственной кухне не так уж и сложно! В АР Т ЕМ ЛОСЕ В которые разработали настоящие профессионалы в области правильного питания. Это настоящее открытие, которое позволит пересмотреть свое отношение к ЗОЖ и еде! Я считаю, что нужно всегда пробовать что-то новое, что делаю и сам, постоянно путешествуя и вдохновляясь новыми сочетаниями вкусов и блюд. Поэтому сейчас я хочу позвать и вас в наше кулинарное путешествие,

то настоящий кладезь изысканных рецеп- тов! Выход «Азбуки сбалансированного вку- са» стал важным событием для всей моей семьи. Те- перь у меня и моих близких есть наглядное пособие, как ни в чем себе не отказывать в питании и при этом оставаться в форме. С рецептами «Азбуки сбаланси- рованного вкуса» каждая хозяйка сможет воплотить любую кулинарную мечту! Э PRE S I DENT ’ S T E AM Венера Калмурзаева Н аконец-то время, проведенное на кухне, превратится в сплошное удовольствие для всей вашей семьи! Мы постарались донести до каж- дого, что еда может быть не только вкусной, но и по- лезной для здоровья. Приглашайте друзей и знакомых, удивляйте и радуйте их! Наслаждайтесь каждым ре- цептом и живите долго и счастливо! CHA I RMAN ’ S C LUB 3 0K 6 Б РИЛЛИАНТОВ Лана Гольденбланк

З

массу времени, которое можно провести не у пли- ты, а со своими любимыми. А также дает возмож- ность любому человеку научиться готовить сба- лансированно и вкусно! Творите, фантазируйте и дарите полезное удовольствие себе и другим! аботиться о питании своих близких теперь стало так просто! Наша книга экономит

PRE S I DENT ’ S T E AM Яна Пилия

А « збука сбалансированного вкуса» стала моей настольной книгой. В ней собрано огромное разнообразие простых и полезных ре- цептов и всегда можно найти то, чем я удивлю сво- их близких и друзей. CH I E F EXE CU T I VE PRE S I DENT ’ S T E AM 4 0K 4 Б РИЛЛИАНТА Татьяна Карпунина

П опробуйте и вы!

с о д е ржа н и е

Торт «Прага» Классические блины Сырники с грушей Блины со сгущенкой Классические вафли

Паста «Итальянские каникулы» Мини-фриттаты «Сиеста» Лазанья

176 1 78 1 80 1 82 1 84

116 118 120 122 124 126 128 130

Домашние пельмени Вареники с грибами Вареники с вишней Кнедлики с клубникой Томатные шарики

6 2 6 4 66 68 70 72

Утро в кофейне Заводной апельсин Десерт «Вишенка» Десерт «Фруктовый микс» Грибной пудинг Десерт «Спелый гранат»

КОКТ ЕЙЛИ И НАПИТКИ

ДЕСЕ Р ТЫ И СЛАДОСТИ

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50

Шейк «Оранжевое настроение» Жизнь в шоколаде

Витаминный бум Ванильная тыква Сладкая клюква Крепкий орешек Виноградная лоза Груша в шоколаде Мятный шоколад

СЫТНАЯ ВЫПЕЧКА

188 1 90 1 92 1 94 1 96 1 98 200 202 204 206 208 2 1 0 2 1 2 2 1 4 2 1 6 2 1 8 220 Конфеты «Трюфель» Конфеты «Идеальный перекус» Конфеты «Горький шоколад» Трюфели «Ванильный орех» Баунти Банановые канапе Шоколадный рожок Тарталетки с кремом Десерт «Сладость в радость» Желейный торт «Изумруд» Нежный муссовый торт Торт «Молокао» Мороженое «Фруктовый шоколад» Банановое крем-брюле Мороженое «Ягодный йогурт» КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ В РЕЦЕПТАХ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ. ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ HERBALIFE NUTRITION РЕКОМЕНДУЕМ ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНФОРМАЦИЕЙ НА ЭТИКЕТКАХ. Творожные рулетики Пирожное «Картошка»

СУПЫ

Пирожки с курицей по-домашнему Пирожки с семгой Пирожки с грибами Овощные кексы Томатный хлеб Рыбная запеканка Запеканка «Творожное чудо» Вафли с сыром Вафли со шпинатом Запеканка «Творожная клюква»

134 136 138 140 142 144 146 148 150 152 156 158 160 162 164 166 168 170 1 7 2 1 74

7 6 7 8 80 82 84 86 88

Крем-суп из шампиньонов Гаспачо Морской бриз с кальмарами Вечерняя окрошка Томатный суп с чипсом из маракуйи Грибной крем-суп Борщ

Полезный микс Палитра вкусов Вкус заката Вечерний пурпур Зеленый смузи Розовый фламинго Мохито Клюквенный бриз Напиток «Мятный огурец» Заряд бодрости Малиновый закат Сладкий ноябрь

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Креветки на подушечке Овощная запеканка Драники из кабачков Блинный рулет с тунцом Курочка с зеленью в лаваше Ленивые беляши Роллы «Вегетарианские» Роллы «Весенний перекус» Армянская лепешка с зеленью Пицца по-турецки Пицца с курицей и грибами Мини-пицца «Бонджорно»

92 94 96 98

Творожная запеканка «Зебра» Яблочно-лимонный чизкейк Пасхальный кулич Пряный яблочный пирог Рулет «Клубничный твист» Маковый рулет Кексы «Абрикосовое настроение» Капкейки с клубничным кремом

100 102 104 106 108 1 1 0 1 1 2 1 1 4

ПУДИНГИ И СЛОЕНЫЕ ЙОГ У Р ТЫ

СВОЙСТВА ПРОДУКТА МОГУТ МЕНЯТЬСЯ В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУДЕТ ОТЛИЧНО ОТ СПОСОБА, УКАЗАННОГО НА ЭТИКЕТКЕ. РАСЧЕТ КАЛОРИЙ В КАЖДОМ РЕЦЕПТЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ДЛЯ ВСЕГО ГОТОВОГО БЛЮДА.

54 56 58 60

Персиковая фантазия Фруктово-ореховый йогурт

Гармония вкусов Ужин при свечах

Шоколадные маффины Торт «Ягодный сюрприз»

К о к т е й л и и н а п и т к и

Ш е й к « О р а нже в о е н а с т р о е н и е »

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 1 , 5 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 1 , 5 М . Л . ВОДА — 3 0 0 МЛ МОРКОВЬ — 0 , 5 ЧАШКИ ( 6 0 Г ) БАНАН ЗАМОРОЖЕННЫЙ — ПОЛОВИНА ( 6 0 Г ) В блендер налить 150—200 мл воды и засыпать морковь с бананом. Взбить все это до однородного состояния. Добавить Формулу 1, взбить и, не выключая блендер, через верхнее отверстие налить оставшуюся воду. Взбивать 1-1,5 минуты. Перелить в стакан.

28,4

3,7

460

226,2 17,9

10

11

Жи з н ь в шо к о л а д е

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА ( 5 0 — 5 5 Г РАДУСОВ ) — 3 0 0 М Л

Смешать все ингредиенты. Перелить в стакан. Украсить трубочкой.

9,6

4,7

351

192,5 24,5

12

13

В и т а ми н ный Б у м

РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 1 КОЛПАЧОК КОМПЛЕКС ПИЩЕ ВЫХ ВОЛОКОН — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ДЫНЯ » — 2 М . Л . АНАНАС — 1 5 0 Г ЛАИМ — 1 ШТ . СЕЛЬДЕ Р ЕИ СТ Е Б ЕЛЬ — 20 Г КИВИ З ЕЛЕНОЕ — 2 ШТ . ШПИНАТ СВ ЕЖИИ ( ИЛИ СВ ЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ ) — 4 0 Г ОГ У Р ЕЦ СВ ЕЖИИ — 1 ШТ . ЛЕД — 3 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ ингредиенты 2 ПОРЦИИ Киви очистить от кожицы, лаим очистить от кожицы. Все продукты переложить в блендер и измельчить. Лед моментально охладит напиток и сохранит цвет ярко зеленым. А если есть немного времени, то шпинат можно буквально на 5 секунд поместить в кипящую воду, тогда напиток будет более ярким.

45

2,1

647

272 14,4

14

15

В а н и л ь н а я т ык в а

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 1 0 0 МЛ

ТЫКВА — 4 0 Г Г Р УША — 5 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ

Сырую тыкву натереть на терке. Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан, украсить дроблеными орехами или тыквой.

27,8

4,5

335

243,7 25

16

17

С л а д к а я к люк в а

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 25 0 МЛ ВОДА — 15 0 МЛ ЗАМОРОЖЕННАЯ КЛЮКВА — 1 0 0 Г

Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Дать настояться 5 минут. После этого взбить повторно. Налить в стакан. Пить желательно холодным. Можно украсить листиком мяты.

32,7

10,8

558

368 32,8

18

19

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ К р е п к и й о р е ш е к

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . АБ РИКОС ( ИЛИ КУ РАГА ) — 3 ШТ . ( 9 0 Г ) КЛУБНИКА — 6 0 Г ВОДА — 2 0 0 МЛ ОР ЕХИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ — 1 5 Г

Удалить хвостики клубники. Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан, украсить дроблеными орехами.

28,2

329,8 25,1 12,8

410

20

21

В и н о г р а д н а я л о з а

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . СОК ВИНОГ РАДНЫЙ — 1 0 0 МЛ ВОДА — 5 0 МЛ ВИНОГ РАД — 1 0 0 Г ЛЕД — 3 КУБИКА ( 4 5 Г ) МЯТА — ПО ВКУСУ

Взбить все ингредиенты блендером. Перелить в стакан. Украсить свежей зеленью.

40,8

1,8

326

216,4 12,1

22

23

Г р уша в шо к о л а д е

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . Г Р УША — 1 0 0 – 1 2 0 Г РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 1 КОЛПАЧОК ВОДА — 2 0 0 МЛ КОРИЦА — ПО ВКУСУ Грушу помыть, удалить семечки, нарезать. Добавить остальные ингредиенты, взбить в течение 30 секунд в блендере. Перелить коктейль в стакан, украсить ломтиком груши.

23,8

201,9 19,6

3,6

365

24

25

М я т ный Шо к о л а д

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 1 0 0 М Л ВОДА — 1 0 0 МЛ МЯТА — ПО ВКУСУ ЛЕД — 4 КУБИКА

Добавить все ингредиенты в блендер, взбить в течение 1 минуты. Украсить листочками мяты.

14

4,6

243

191,4 22

26

27

П о л е з ный ми к с

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ОГ У Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 8 0 Г ) ПЕ Т Р УШКА — 2 В Е ТОЧКИ ( 5 Г ) СОК ЛИМОНА — 1 / 4 ЛИМОНА ( 5 Г ) УКРОП — 2 В Е ТОЧКИ ( 5 Г ) ЛЕД — 2 КУБИКА ( 3 0 Г ) ВОДА — 1 0 0 МЛ

Взбить все ингредиенты блендером. Перелить в стакан. Украсить свежей зеленью.

13,7

0,7

251

110,1 10,9

28

29

П а л и т р а в к у с о в

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ДЫНЯ » — 1 М . Л . МОЛОКО 1 , 5 % — 2 0 0 МЛ Г Р ЕЙПФР У Т — 1 / 2 ШТ . ( 1 2 0 Г ) Т ВОРОГ З Е РНЕНЫЙ 0 % — 2 СТ . Л . ( 4 0 Г )

Грейпфрут почистить и разделить на сегменты. Перемешать с остальными ингредиентами. Взбить в блендере в течение 1 минуты. Перелить в бокал и украсить долькой грейпфрута.

33,3

28

4,3

399

292,2

30

31

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ В к у с з а к а т а

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . МОРКОВЬ — 1 0 0 Г АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . МОЛОКО 1 , 5 % — 5 0 МЛ ВОДА — 1 0 0 МЛ С апельсина снять экономкой цедру (пару ломтиков для украшения). Далее выдавить из него сок (60 мл). Натереть морковь на терке. В стакан для блендера добавить сок, воду, морковь, молоко и Формулу 1 «Вечерний коктейль», хорошо взбить в блендере. Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.

24,7

1,6

336

168,6 13,2

32

33

В е ч е р н и й п у р п у р

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . КРЫЖОВНИК — 1 0 0 Г ЧЕ РНАЯ СМОРОДИНА — 5 0 Г ВОДА — 5 0 МЛ МЕД ( ПО ВКУСУ ) — 1 5 МЛ ( 1 Ч . Л . ) БАЗИЛИК , МЯТА НА УКРАШЕНИЕ — 2 ЛИСТИКА Добавить все ингредиенты в блендер, взбивать в течение 1 минуты. Перелить в стакан. Украсить листочками мяты и базилика.

35,1

0,8

236

176,7 7,9

34

35

ингредиенты 2 ПОРЦИИ З е л е ный см у з и

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ШПИНАТ СВ ЕЖИЙ ИЛИ МОРОЖЕНЫЙ — 6 0 Г БАНАН СВ ЕЖИЙ ИЛИ МОРОЖЕНЫЙ — 1 / 2 ШТ . ( 6 0 Г )

МОЛОКО 1 , 5 % — 50 МЛ МЯТА — 5 — 6 ЛИСТИКОВ ОР ЕХИ ЛЮБЫЕ — 3 0 Г ВОДА — 1 0 0 МЛ

Все ингредиенты взбить в блендере в течение 1 минуты, готовую массу перелить в стакан, украсить мятой и орешками.

30,1

21,3

336

386,3 19

36

37

Р о з о в ый ф л а ми н г о

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . СВ ЕКЛА ЗАПЕЧЕННАЯ — 1 ШТ . ( 1 0 0 Г ) АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . ( 6 0 Г ) ВОДА — 1 0 0 МЛ МЯТА — ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах до тех пор, пока нож не будет свободно входить в нее. Затем очистить и нарезать кубиками. Из апельсина выжать сок любым удобным способом. В блендер добавить свеклу и сок, взбить до гладкой структуры. Добавить Формулу 1 «Вечерний коктейль» и взбивать еще 1-1,5 минуты. Украсить мятой. Перелить в стакан.

26,3

0,7

286

163,6 12,3

38

39

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ МО Х И Т О ЛИФТОФФ СО ВКУСОМ ЛИМОНА — 1 ШТ . НАЙТ ВОРКС — 1 М . Л . ЛИМОН ИЛИ ЛАЙМ — ДОЛЬКИ МЯТА — В Е ТОЧКА ЛЕД — КУБИК ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 2 3 МЛ

Лимон и веточки мяты залить горячей водой, но не выше 50 градусов. Оставить остывать и настаиваться на 1-2 часа. Добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Украсить листиками мяты.

3,4

0,6

0

288

17,1

40

41

К люк в е н ный б р и з

ингредиенты 3 ПОРЦИИ

ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 1 М . Л . ВОДА — 1 Л РАСТИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ «КЛЮКВА» — 9 КОЛПАЧКОВ КЛЮКВА — 4 СТ . Л . ( 6 0 Г )

Две столовые ложки ягод клюквы (или брусники) размять и положить в кувшин. Добавить остальные ингредиенты и две столовые ложки целых ягод. Перемешать.

6,4

0,8

1112

41,6

0,6

42

43

Н а п и т о к « М я т ный о г у р е ц »

3 ПОРЦИИ ингредиенты

ВОДА — 1 , 5 Л В Е ТОЧКА МЯТЫ — 6 ЛИСТИКОВ ОГ У Р ЕЦ ( ПОЛОВИНА ) — 5 0 Г ЛИМОН — 4 0 Г РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 9 КОЛПАЧКОВ

Огурцы и лимоны нарезать кружочками. Добавить все ингредиенты в кувшин, залить водой и перемешать.

4,5

1,3

0,4

1640

28,3

44

45

З а р я д б о д р о с т и

Т РАВЯНОИ НАПИТОК « ЛИМОН » — 1 / 2 Ч . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 5 0 МЛ СОК ЯБЛОКА / АНАНАСА — 1 2 5 МЛ ЛЕД — 2 0 Г МЯТА И ДОЛЬКИ — ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

Размешать Травянои Напиток в воде, добавить сок. Размешать. Добавить лед и украсить.

0,5

13,2

0,5

56

376

46

47

М а л и н о в ый З а к а т

Т РАВЯНОИ НАПИТОК « КЛАССИЧЕСКИЙ » — 1 / 2 Ч . Л . ГОРЯЧАЯ ВОДА — 2 5 0 МЛ МАЛИНА — 1 5 Г ЧЕ РНАЯ СМОРОДИНА — 2 0 Г КОРИЦА — 4 Г ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

Размешать Травяной Напиток в воде, добавить ягоды и корицу. Подавать горячим.

6,8

0,5

0,3

29,6

290

48

49

С л а д к и й н о я б р Ь

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ « КЛЮКВА » — 1 / 2 Ч . Л . Т РАВЯНОЙ НАПИТОК « ЛИМОН » — 1 / 2 Ч . Л . ЯБЛОКО — 2 0 Г Г ВОЗДИКА — 3 – 5 БУ ТОНОВ КЛЮКВА — 1 5 Г КОРИЦА — 1 ПАЛОЧКА ( 1 ЩЕПОТКА ) ВОДА — 2 0 0 МЛ МЯТА — 2 — 3 ЛИСТИКА МЕД — ПО ВКУСУ Заварить в теплой воде Травяной Напиток, далее залить Растительный Напиток Алоэ «Клюква». Добавить ломтик яблока, гвоздику, мяту и дать постоять. Тем временем растолочь клюкву. После добавить клюкву и корицу в напиток. Чтобы сделать напиток немного слаще, можно добавить меда.

8,7

0,6

0,7

37,8

247

50

51

П у д и н г и и С л о е ны е Й о г у р т ы

П е р с и к о в а я ф а н т а з и я

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ПЕ РСИК ( ПОЛОВИНА ) — 1 0 0 Г БАНАН ( ПОЛОВИНА ) — 5 0 Г ВОДА — 1 5 0 МЛ КОКОСОВАЯ СТ Р УЖКА — ЩЕПОТКА

Нарезать фрукты мелкими кубиками, смешать и положить на дно. Подогреть воду до 70 градусов, налить в блендер и добавить Формулу 1. Взбить, добавить Формулу 3 и взбить еще раз. Полученную массу выложить в емкость к фруктам. Поставить в холодильник на 30 минут, достать и украсить кокосовой стружкой.

35,6

299,9 25,5

5,9

353

54

55

Совет от Артема Лосева: для более яркого вкуса орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде или в духовке. Важно после обжарки орехи хорошо охладить.

ингредиенты 2 ПОРЦИИ Ф р у к т о в о — о р е х о в ый й о г у р т КОКТ ЕЙЛЬ Н2 4 « ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИЛЫ» — 2 М . Л . ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 % — 1 0 0 МЛ РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 1 0 0 МЛ Г Р ЕЦКИЕ ОР ЕХИ ( ИЛИ ЛЮБЫЕ ) — 4 0 Г АПЕЛЬСИН ИЛИ Г Р УША ( ПОЛОВИНА ) — 1 0 0 Г Коктейль Н24 «Восстановление силы» смешать с ряженкой. Орешки измельчить, из апельсина вырезать мякоть. На дно выложить половину ряженки, орешков и половину апельсина. Затем выложить весь йогурт, опять орешки, апельсин, ряженку. Украсить орешками.

28,5

31,4

360

487,6 24,2

56

57

Г а р мо н и я в к у с о в

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 % — 3 7 5 М Л

Йогурт разделить пополам, в каждую часть добавить Формулу 1 и хорошо перемешать. В стакан выложить сначала слой с капучино, дать застыть в морозилке минут 20. Затем выложить слой йогурта с ванилью и снова на 20 минут убрать в морозилку. После выложить слой йогурта с капучино и опять на 20 минут убрать в морозилку. Для более интересного внешнего вида и формы йогурта при подаче можно первый слой выложить, держа стакан под углом и так же дать застыть, далее выложить второй слой. Украсить по желанию.

45,1

14,4

453

517,5 47,6

58

59

Ужи н п р и с в е ч а х

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 1 М . Л . СМОРОДИНА ЧЕ РНАЯ — 1 2 0 Г КУНЖУ Т — 2 Г ЙОГ У Р Т НАТ У РАЛЬНЫЙ 2 , 5 % — 2 0 0 МЛ

Йогурт разделить на три части (две по 50 мл и одну 100 мл). Смешать большую часть (100 мл) с Формулой 1 «Вечерний коктейль» и выложить 2 ст. л. на дно высокого стакана. Следующую часть йогурта (50 мл) смешать с Формулой 1 «Шоколад» и выложить 2 ст. л. вторым слоем. Третьим слоем укладываем ягоды. После этого снова слой с Формулой 1 «Вечерний коктейль». Далее смешать оставшуюся часть йогурта с Формулой 1 «Клубника» и выложить 2 ст. л. поверх. Затем слой ягод. В этой последовательности чередовать ингредиенты до верха стакана, не перемешивая их. Поставить в холодильник на 2 часа. Готовый десерт посыпать кунжутом.

30,5

8,8

357

297,3 21,5

60

61

У т р о в к о ф е й н е

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 6 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КР ЕМ — Б РЮЛЕ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КАПУЧИНО » — 2 М . Л . МОЛОКО 0 % — 15 0 МЛ ВОДА — 200 МЛ Вылить молоко и горячую воду в чашу блендера. Добавить все вкусы Формулы 1, взбить в блендере 1,5 минуты. Оставить на пару минут и снова взбить. Разлить по формам и убрать в холодильник на 2 часа.

37,2

12,2

480

506,5 53

62

63

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ З а в о д н о й а п е л ь с и н ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАД » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 2 М . Л . ВОДА — 4 0 МЛ АПЕЛЬСИН — 1 ШТ . ( 1 8 0 Г ) КОРИЦА — 1 / 2 Ч . Л . ЙОГ У Р Т 2 , 5 % — 1 7 0 МЛ

Разделить йогурт на 3 части. Одну смешать с Формулой 1 «Шоколад», добавить 20 мл воды, перемешать и выложить несколько ложек первым слоем в прозрачный бокал. Вторую часть смешать с водой и Формулой 1 «Клубника» и выложить немного следующим слоем. Третий слой — йогурт. В такой последовательности чередовать слои до верха бокала. Почистить апельсин и нарезать небольшими дольками. Уложить его сверху на десерт и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать корицей и украсить веточкой мяты.

42,6

8,8

445

352,7 27,1

64

65

Д е с е р т « В иш е н к а »

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ОСНОВА : ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 2 М . Л . ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 2 М . Л . Т ВОРОГ 0 % — 200 Г ВОДА — 15 0 МЛ СОУС : ВИШНЯ СВ ЕЖАЯ̆ ( ИЛИ СВ ЕЖЕМОРОЖЕНАЯ ) — 100 Г ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 1 , 5 М . Л . Смешать творог и воду и разделить на три части. Первую смешать с частью Формулы 1 «Клубника» (2 м. л.) и выложить на дно прозрачного стакана. Вторую часть смешать с Формулой 1 «Шоколадное печенье» и Овсяно-яблочным напитком и выложить следующим слоем. Для третьего слоя смешать оставшуюся творожную массу с Формулой 1 «Ваниль». Поставить получившийся десерт в холодильник на час. За это время приготовить соус из Формулы 1 «Клубника» (1 м. л.) и вишни. Немного прогреть его в сотейнике, остудить и полить десерт перед подачей.

51,5

8,2

616,6 80,3

575

66

67

Д е с е р т « Ф р у к т о в ый ми к с »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 2 0 0 МЛ ВОДА — 5 0 МЛ

БАНАН — 1/2 ШТ . ( 5 0 Г ) Г Р УША — 1 ШТ. ( 5 0 Г ) МАЛИНА — 150 Г

Нарезать грушу и банан ломтиками и выложить в прозрачный бокал. Приготовить смесь из ряженки, воды и Формулы 1 «Ваниль». Залить получившейся смесью фрукты. Готовый десерт украсить свежей малиной и ломтиками груши.

46,8

7,7

526

340,5 19

68

69

ингредиенты 2 ПОРЦИИ Г р и б н о й п у д и н г СЛИВКИ 1 1 % — 5 0 МЛ ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г СОЛЬ , СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ НА УКРАШЕНИЕ : ШАМПИНЬОНЫ — 3 0 Г ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 0 Г СОЛЬ И ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . ВОДА — 3 0 0 МЛ

Грибы отварить, остудить до 40 градусов. Взбить в пюре, добавить сливки, Формулу 1 «Вечерний коктейль» и Формулу 3, соль, специи и взбивать 1 минуту. Дать постоять 3 минуты, взбить еще раз 30 секунд. Разлить по формам,

поставить в холодильник на 2-3 часа, не накрывая крышкой. На украшение: шампиньоны и лук нарезать кубиками, обжарить на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета, при обжарке добавить соль и перец по вкусу. Обжаренные и остывшие грибы с луком выложить на застывший пудинг.

14

8,7

247,3 26,3

622

70

71

Д е с е р т « С п е лый г р а н а т »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « ПИНА КОЛАДА » — 2 М . Л . КЕФИР 1 % — 5 0 МЛ РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 1 0 0 МЛ

СОК Г РАНАТА — 5 0 МЛ З Е РНА Г РАНАТА — 50 Г КЕДРОВЫЕ ОР ЕШКИ — 10 Г

Гранат разделить на зерна. Зерна смешать с кефиром, сок граната смешать с Формулой 1. Готовую смесь сока и «Пина колада» выложить на дно формы, сверху выложить смесь кефира с зернами граната, убрать в холодильник на час. Украсить кедровыми орешками.

32,7

10,2

286

295 17,5

72

73

С У ПЫ

Совет от Артема Лосева: лук нужно обжаривать на антипригарной сковородке без масла, на небольшом огне, а после добавить шампиньоны. Важно, чтобы сковородка была большой и шампиньоны были размещены на ее поверхности равномерно.

К р е м — с у п и з ша мп и н ь о н о в

ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г МОЛОКО 2 , 5 % — 2 5 0 МЛ ВОДА — 1 0 0 МЛ ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 4 0 Г СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л .

Взбить в блендере Формулу 1 «Вечерний коктейль», Формулу 3 и молоко. На антипригарной сковороде без добавления масла обжарить мелко нарезанные лук и грибы. Добавить в блендер. Еще раз взбить и посолить/поперчить. Украсить веточкой укропа.

622

26,9

9,1

320,8 31,2

76

77

ингредиенты 3 ПОРЦИИ Г а с п а ч о ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 1 М . Л . ПОМИДОР — 3 ШТ . ( 3 6 0 Г ) ОГ У Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 9 0 Г ) ПЕ Р ЕЦ БОЛГАРСКИЙ — 1 ШТ . (2 0 0 Г) ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 / 4 ШТ. (2 5 Г) ЧЕСНОК — 2 З УБЧИКА (1 0 Г)

ЛУК З ЕЛЕНЫЙ — 2 ПЕ РА ( 1 5 Г ) ПЕТРУШКА — 2 В Е ТОЧКИ ( 1 0 Г ) ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 1 Ч . Л .

СОЛЬ , КРАСНЫЙ ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС — ПО ЖЕЛАНИЮ

Помидоры, 1/2 очищенного огурца, репчатый лук, чеснок и сладкий перец нарезать произвольно крупными кусочками. Погружным блендером измельчить до пюреобразного состояния. В овощную смесь добавить Формулу 1 «Вечерний коктейль» и еще раз взбить. Если суп получается слишком густой, добавить 50 мл воды. Оставшийся огурец нарезать мелкими кубиками, добавить к мелко нарезанным петрушке и зеленому луку. Добавить оливковое масло, соль, перец и все перемешать. Вылить суп в тарелку и приправить огурцом с зеленью.

45,9

6,6

745

321 17,5

78

79

Мо р с к о й б р и з с к а л ь м а р а ми

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФИЛЕ КАЛЬМАРА — 1 0 0 – 1 5 0 Г МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 1 Ч . Л . ЧЕСНОК — 1 З УБЧИК ТОМАТНЫЙ СУП C БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 2 , 5 М . Л . ВОДА ГОРЯЧАЯ — 2 0 0 МЛ УКРОП , ПЕ Т Р УШКА , БАЗИЛИК — ПО ВКУСУ Широким ножом раздавить чеснок. Положить на сковородку, слегка обжарить на оливковом масле и убрать, но не выбрасывать. На ту же сковороду выложить кольцами нарезанное филе кальмара и обжарить 1-2 минуты. Приготовить классическим способом Томатный суп с базиликом Herbalife. В тарелку выложить филе, мелко нарезанный обжаренный чеснок, укроп, петрушку и залить томатным супом. Украсить веточкой базилика.

411

19,9

9,8

308,8 36,3

80

81

В е ч е р н я я о к р ошк а

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ВОДА — 2 0 0 МЛ ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . ОГ У Р ЕЦ — 1 0 0 Г УКРОП , ПЕ Т Р УШКА , ЛУК З ЕЛЕНЫЙ — 1 5 Г КЕФИР 1 % — 2 0 0 МЛ СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ГОРЧИЦА / ХР ЕН — ПО ЖЕЛАНИЮ Огурец натереть на терке. Смешать с рубленой зеленью и горчицей. Воду, кефир и Формулу 1 «Вечерний коктейль» смешать, залить овощную массу, перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.

547

22,5

3

218,3 21,8

82

83

Т ом а т ный с у п с ч и п с ом и з м а р а к у й и

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ЧИПС : ФОРМУЛА 1 «МАРАКУЙЯ » — 2 М . Л . ВОДА — 5 0 МЛ ОСНОВА : ВОДА — 100 МЛ ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 2 М . Л . КЛУБНИКА — 3 0 Г Для чипса: смешать воду и Формулу 1, вылить на тарелку с пергаментом и поместить в микроволновку на 2 минуты. Готовить до хрустящего состояния. Готовый чипс поломать на кусочки. Для основы: в чашу блендера влить горячую воду, смесь для супа и 20 г клубники. Взбить и вылить в тарелку. Оставшуюся клубнику порезать кубиком и добавить в суп. На края выложить кусочки чипса. Украсить базиликом.

24,4

2,4

232

188,8 15,9

84

85

Г р и б н о Й к р е м — с у п

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л .

ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г ЧЕСНОК — 2 З УБЧИКА ПЕ Т Р УШКА — 4 В Е ТОЧКИ ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 / 2 ШТ . МАСЛО РАСТИТ ЕЛЬНОЕ — 1 0 МЛ СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ

Обжарить шампиньоны на сухой сковородке, затем, когда сок выпарится, добавить масло. Нарезать лук и чеснок, обжарить их. Готовить Томатный суп с базиликом Herbalife по рецепту. Добавить в него обжаренные овощи и измельченную петрушку. Взбить в миксере. Подавать с веточкой петрушки и красиво обжаренными шампиньонами.

27,3

13,4

332

336,7 23,8

86

87

Б о рщ

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 2 М . Л . КОЛЬ РАБИ — 1 0 ШТ .

ФИЛЕ КУ РИНОГО Б ЕДРА — 1 0 0 Г КАПУСТА Б ЕЛОКОЧАННАЯ — 1 0 0 Г СВ ЕКЛА — 1 0 0 Г ВОДА — 5 0 0 МЛ З ЕЛЕНЬ , ПРИПРАВЫ , СОЛЬ — ПО ВКУСУ

Все овощи нарезать мелким кубиком, примерно 0,5—0,7 см. Филе куриного бедра тоже нарезать кубиком. Зелень мелко покрошить. Все овощи и филе залить холодной водой. Варить 30 минут до готовности. В конце приготовления сделать заправку. Смешать Томатный суп с базилилком Herbalife с небольшим количеством воды. Перемешать с супом. Посолить и украсить свежей зеленью.

36,8

9,4

926

332,8 25,6

88

89

О с н о в ны е б люд а

К р е в е т к и н а п о д уш е ч к е

ингредиенты 4-5 ПОРЦИЙ

ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 3 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 1 М . Л . ЦВ Е ТНАЯ КАПУСТА — 5 5 0 Г ( 1 КОЧАН ) ЯЙЦО — 5 ШТ . ОЧИЩЕННЫЕ КРЕВЕТКИ — 4 0 0 Г ( 1 ПАКЕ Т ) ВОДА — 2 0 0 МЛ СОЛЬ — ПО ВКУСУ Креветки обжарить на растительном масле в течение 30 секунд с каждой стороны с добавлением соли. Капусту помыть, разрезать на мелкие соцветия 1-1,5 см, отварить 2 минуты до полуготовности. Остальные ингредиенты смешать в отдельной посуде. Креветки, капусту сложить в посуду для запекания и залить приготовленной смесью. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут.

51

1497

37,4

1064 128

92

93

Совет от Артема Лосева: 1. Кабачок нужно выбирать небольшого размера, чтобы он был плотный внутри и без крупных семян. 2. Для приготовления соуса удобнее использовать ручной блендер — однородная масса получится быстрее.

О в ощн а я з а п е к а н к а

ингредиенты 3-4 ПОРЦИИ

КАБАЧОК — 2 ШТ . ( 3 6 0 Г ) МОРКОВЬ — 3 ШТ . ( 1 2 0 Г ) ПОМИДОР — 1 ШТ . ( 1 2 0 Г ) СОУС : СЛИВКИ 1 0 % — 1 5 0 Г МОЛОКО 2 , 5 % — 1 0 0 Г ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ЯЙЦА — 3 ШТ . ЧЕСНОК — 2 З УБЧИКА СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ Морковь и кабачок порезать на ленты с помощью экономки. Нарезать помидор на мелкие кубики. Положить помидор на дно формы. Сверху уложить перпендикулярно дну скрученные рулетики из овощей. Смешать ингредиенты для соуса. Чеснок измельчить, добавить в соус и залить им овощи. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо украсить перьями зеленого лука.

61,8

38,6

1073

821,7 52,2

94

95

Д р а н и к и и з к а б а ч к о в

ингредиенты 2-3 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ЯЙЦО — 1 ШТ . КАБАЧОК СР ЕДНИЙ — 2 2 0 Г СОУС : РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 5 0 МЛ ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . ОГ У Р ЕЦ СР ЕДНИЙ — 1 ШТ . ЧЕСНОК СУХОЙ , СОЛЬ — ПО ВКУСУ

Кабачок натереть на терке, чуть посолить, отжать и смешать со всеми ингредиентами до однородной массы. Смазать сковородку маслом, выпекать с обеих сторон до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны. Для соуса огурец натереть на терке, добавить Формулу 3 и смешать с ряженкой и специями.

22,6

450

9,3

315,5 32

96

97

Б л и н ный р у л е т с т у н ц ом

ингредиенты 5 ПОРЦИЙ

БЛИНЧИКИ : МОЛОКО 2 , 5 % — 1 5 0 МЛ ЯЙЦО — 2 ШТ . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 1 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л .

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 1 Ч . Л . НАЧИНКА : Т ВОРОГ 5 % — 1 0 0 Г Т УНЕЦ КОНСЕ Р ВИРОВАННЫЙ — 1 0 0 Г

ЧЕСНОК — 1 З УБЧИК ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . ОГ У Р ЕЦ — 4 0 Г

Смешиваем ингредиенты для теста. На смазанной маслом сковороде выпекать блинчики. Тунец и творог размять вилкой, чеснок измельчить, огурец нарезать соломкой, все смешать. Положить в блинчик, скатать в рулет.

25,3

551

28,4

677,3 76,3

98

99

К у р о ч к а с з е л е н ью в л а в аш е

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

Т ЕСТО : ЯЙЦО — 2 ШТ . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 9 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . СОУС : СМЕ ТАНА 1 0 % — 2 СТ . Л . ( 3 0 Г ) ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 2 М . Л . НАЧИНКА : КУ РИНОЕ ФИЛЕ Т УШЕНОЕ — 2 0 0 Г ОГ У Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 8 0 Г )

ПОМИДОР — 1 ШТ . ( 1 2 0 Г ) КАПУСТА СВ ЕЖАЯ — 50 Г З ЕЛЕНЬ , ЛУК З ЕЛЕНЫЙ — ПО ВКУСУ

Добавляем в яйца просеянные через сито Формулу 1 «Вечерний коктейль» и Формулу 3. Тщательно перемешать. Поделить на 4 части. Раскатать каждую часть в лаваш, используя на подпыл Формулу 3. Жарить на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны. Дать остыть и слегка сбрызнуть водой. Замешать соус, смазать каждый лаваш. Тушеное куриное филе и остальные ингредиенты нарезать и выложить на лаваш. Скрутить и положить на гриль (время приготовления на гриле 1-2 минуты).

25,3

55

706

976,5 124

100

101

Л е н и в ы е б е л яши

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 3 — 5 М . Л . ФАРШ ( КУ РИНЫЙ ИЛИ ПОСТНЫЙ ГОВЯЖИЙ ) — 3 0 0 Г ЯЙЦО — 4 ШТ . СМЕ ТАНА 1 5 % — 5 СТ . Л . ( 7 5 Г ) ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 2 СТ . Л . СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ЛУК З ЕЛЕНЫЙ , ПЕ Т Р УШКА — ПО ВКУСУ Взбить яйца и сметану, добавить Формулу 3 и Томатный суп с базиликом Herbalife, все перемешать. Добавить фарш, соль, перец, нарезанную зелень и опять перемешать. Запекать на медленном огне с двух сторон: по 3-4 минуты с каждой стороны до румяного цвета.

28,6

696

82,4

1363 118

102

103

Р о л лы « В е г е т а р и а н с к и е »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 3 М . Л .

ВОДА — 5 0 МЛ НОРИ — 1 ЛИСТ НАЧИНКА : УКРОП — 2 В Е ТОЧКИ З ЕЛЕНЫЙ ЛУК — 1 СТ Е Б ЕЛЬ БОЛГАРСКИЙ ПЕ Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 5 0 Г ) ОГ У Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 5 0 Г )

Смешать Томатный суп с базиликом Herbalife, воду и Формулу 1 «Вечерний коктейль». Огурец натереть на терке или мелко порезать и смешать с этой массой. Смочить лист нори водой и тонким слоем распределить получившуюся массу на половину листа. Посыпать измельченную зелень и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Скрутить ролл и разрезать его на части толщиной 1,5-2 см.

34,6

237

1,8

253,7 20,9

104

105

Р о л лы « В е с е н н и й п е р е к у с »

ингредиенты 1 ПОРЦИЯ

Г Р ЕЧЕСКИЙ ЙОГ У Р Т — 3 СТ . Л . ( 4 5 Г ) ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л .

ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . КУ РКУМА — 1 / 4 Ч . Л .

СЛАДКАЯ ПАПРИКА — 1 / 4 Ч . Л . ГОРЧИЦА СТОЛОВАЯ — 1 / 4 Ч . Л .

ЧЕСНОК ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ — 1 З УБЧИК УКРОП ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ — 2 В Е ТОЧКИ ОГ У Р ЕЦ ДЛИННЫЙ — 1 / 2 ШТ . ( 1 0 0 Г ) ПОМИДОР ЧЕ Р РИ — 2 ШТ . ( 4 0 Г )

Ножом-экономкой нарезать огурец тонкими пластинками. Чеснок и укроп измельчить и смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме огурца и помидора черри. Намазать приготовленную смесь на пластинки огурца и свернуть в небольшие рулеты. Зафиксировать роллы зубочисткой. Помидоры черри разрезать на 4 части и украсить роллы перед подачей.

19,1

241

3,1

212,6 24,2

106

107

А р м я н с к а я л е п е шк а с з е л е н ью

ингредиенты 6–9 ПОРЦИЙ

Т ЕСТО : ФОРМУЛА 3 — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 0 М . Л . СОЛЬ — ПО ВКУСУ ЯЙЦО — 1 ШТ . ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 3 СТ . Л . ВОДА — 1 5 0 МЛ НАЧИНКА : ПЕ Т Р УШКА — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) З ЕЛЕНЫЙ ЛУК — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) Р УКОЛА — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) УКРОП — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) КИНЗА — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) МЯТА — 1 ПУЧОК ( 1 5 Г ) ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 / 2 ШТ . СОЛЬ , ЧЕ РНЫЙ И КРАСНЫЙ ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 4 СТ. Л. (40–50 Г) СОК ЛИМОНА — 1 / 2 ШТ . (3 0 МЛ ) Смешать ингредиенты для теста, сформировать шарик, накрыть пленкой и оставить отдохнуть. Нарезать зелень, перемешать все ингредиенты для начинки. Поделить тесто на 6—9 частей. Раскатать каждую часть в лепешку.

В середину положить начинку, скрепить концы и жарить с двух сторон без масла (по 1 минуте с каждой стороны).

80,5

81,2

626

1460 91,8

108

109

П и ц ц а п о — т у р е ц к и

ингредиенты 6 ПОРЦИЙ

НАЧИНКА : ФИЛЕ КУ РИНОЕ — 3 0 0 Г ТОМАТНАЯ ПАСТА — 2 СТ . Л . ( 4 0 Г ) ПОМИДОР — 1 ШТ . ( 1 2 0 Г ) ЛИМОН — 1 ШТ . ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 ШТ . ( 6 0 Г ) ПЕ Т Р УШКА — 2 В Е ТОЧКИ ( 1 0 Г ) СОЛЬ — ПО ВКУСУ

ПЕ Р ЕЦ ЧЕ РНЫЙ — 1 / 2 Ч . Л . ПЕ Р ЕЦ КРАСНЫЙ — 1 / 4 Ч . Л . Т ЕСТО : ЯЙЦО — 2 ШТ . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 6 М . Л . ПЕ Р ЕЦ КРАСНЫЙ — 1 / 4 Ч . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . + НА ПОДПЫЛ Начинка: смешать куриное филе, томатную пасту, мелко нарезанные помидор, луковицу и петрушку. Добавить соль, красный и черный перец. Тщательно перемешать. Тесто: в смесь из Формулы 3 и Томатного супа Herbalife добавить яйца и перемешать до однородной массы. Тонко раскатать тесто, используя вместо муки 1/2 ч. л. Формулы 3. Равномерно распределить начинку по получившейся основе и выпекать в духовке 15 минут при 220 градусах. Готовую пиццу сбрызнуть лимонным соком и посыпать свежей зеленью.

59,1

799

18,7

918,2 115

110

111

П и ц ц а с к у р и ц е й и г р и б а ми

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ОСНОВА : Т ВОРОГ 1 , 8 % — 1 0 0 Г ЯЙЦО — 1 ШТ . РАЗ РЫХЛИТ ЕЛЬ — 1 Ч . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 4 М . Л . СОЛЬ — ПО ВКУСУ СОУС : СМЕ ТАНА 1 0 % — 2 СТ . Л . ( 3 0 Г ) ГОРЧИЦА — 1 / 2 Ч . Л . ( 5 – 7 Г ) СОЛЬ — ПО ВКУСУ

НАЧИНКА : СУШЕНЫЕ Г РИБЫ — 1 0 0 Г КУ РИНОЕ МЯСО ОТ ВАРНОЕ — 1 0 0 Г ЛУК — 1 / 2 ШТ . ( 4 0 Г ) ПОМИДОР — 1 ШТ . ( 1 2 0 Г ) Т В Е РДЫЙ СЫР — 50 Г

Смешать ингредиенты для теста, выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Смешать ингредиенты для соуса. Куриное филе порезать соломкой и припустить в кипятке 2-3 минуты. Смазать корж соусом, выложить ингредиенты начинки, сверху посыпать тертым сыром. Запекать, пока сыр не подрумянится, 5—7 минут на верхнем уровне.

39,6

642

44,8

1030 115

112

113

Ми н и — п и ц ц а « Б о н джо р н о »

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ЯЙЦО — 1 ШТ . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . + НА ПОДПЫЛ Т УНЕЦ КОНСЕ Р ВИРОВАННЫЙ — 3 0 Г СЫР — 3 0 Г ПОМИДОРЫ ЧЕ Р РИ — 4 ШТ . Смешать яйцо, Томатный суп с базиликом Herbalife и Формулу 1 «Вечерний коктейль». Полученное тесто равномерно распределить на плоской тарелке. Поместить в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. На готовую основу выложить тунец, нарезанные пополам помидоры, посыпать сыром. Допечь в микроволновке еще 1 минуту.

15,8

225

14,4

302 28,8

114

115

П а с т а « И т а л ь я н с к и е к а н и к у лы »

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ПАСТА : ФОРМУЛА 3 — 4 М . Л . ЯЙЦО — 2 ШТ . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . СОУС : СМЕ ТАНА 1 5 % — 4 СТ . Л . ( 6 0 Г ) ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 1 М . Л . ПРИПРАВА « ПРОВАНСКИЕ Т РАВЫ» — 1 Ч . Л . ЛУК — 1 / 2 ШТ . ( 4 0 Г ) КРАСНАЯ РЫБА — 2 0 0 Г ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 2 Ч . Л . ( 1 0 МЛ ) СЫР — 1 5 Г Смешать яйцо, Томатный суп с базиликом Herbalife и Формулу 3 до однородной массы и сформировать из нее шар. Вместо муки использовать Формулу 3 и тонко раскатать тесто. Разрезать его на маленькие квадратики. Каждому квадратику придать форму бантика. Опускать заготовки в кипящую воду на 2-3 минуты. Поджарить измельченный лук в масле, добавить к нему нарезанную рыбу, сметану, специи и Томатный суп с базиликом Herbalife. Все перемешать. Если соус густой, то добавить немного воды, в которой варилась паста. Затем добавить готовую пасту и перед подачей посыпать сыром.

38,6

528

50,9

1014 94,7

116

117

Ми н и — ф р и т т а т ы « С и е с т а »

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л . БОЛГАРСКИЙ ПЕ Р ЕЦ — 1 ШТ . ( 2 2 0 Г )

ГОРОШЕК — 2 0 0 Г КУКУ Р У ЗА — 1 0 0 Г Б РОККОЛИ — 2 0 0 Г ЯЙЦО — 4 ШТ .

ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . МОЛОКО 1 % — 1 0 0 МЛ СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ

Болгарский перец нарезать мелким кубиком, брокколи разобрать на соцветия. Все овощи смешать, слегка подсолить и выложить в формочки. Взбить вместе остальные ингредиенты, залить овощи в формочках доверху. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

77,3

29,5

1069

851,6 69,2

118

119

Л а з а н ь я

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

Т ЕСТО : ФОРМУЛА 3 — 3 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . ЯЙЦО — 1 ШТ . НАЧИНКА : СМЕ ТАНА 1 5 % — 4 СТ . Л . ( 6 0 Г ) ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 2 М . Л . СЫР — 5 0 Г КУ РИНАЯ Г Р УДКА ОТ ВАРНАЯ — 1 5 0 Г ОЛИВКИ — 6 ШТ . ПОМИДОР — 1 ШТ . ( 1 2 0 Г ) СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ Для соуса смешать сметану и Томатный суп с базиликом Herbalife. Помидоры и оливки нарезать кружочками, куриную грудку – мелкими кубиками. Для теста смешать Формулу 3, Томатный суп с базиликом Herbalife и яйцо. Раскатать смесь и тесто выложить на дно формы для запекания. Смазать его соусом, выложить курицу и оливки. Чуть-чуть присыпать сыром. Накрыть еще одним слоем теста. Опять смазать соусом. Выложить помидоры и опять сыр. Накрыть тесто и повторить 2 раза. Всего должно быть 4 слоя теста. Верхний слой должен быть из соуса и сыра. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

45,9

36,8

894,1 95,6

565

120

121

Д ом ашн и е п е л ь м е н и

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

Т ЕСТО : ЯЙЦО — 1 ШТ . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 3 М . Л . СОЛЬ — ПО ВКУСУ ПАПРИКА , КУ РКУМА , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ НАЧИНКА : КУ РИНОЕ ФИЛЕ — 1 0 0 Г ЛУК — 3 0 Г СОЛЬ , СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ Замесить тесто, поделить его на две части. Филе и измельченный лук прокрутить через мясорубку. Раскатать одну часть теста, используя Формулу 3 вместо муки. Выложить на нее шарики начинки. Накрыть раскатанной второй частью. Разрезать на сегменты, закрыть каждый пельмень со всех сторон. Опустить пельмени в кипящую воду и варить до готовности. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

249

8,9

427 48,8

31,9

122

123

В а р е н и к и с г р и б а ми

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ЯЙЦО — 1 ШТ . НАЧИНКА : ШАМПИНЬОНЫ — 1 5 0 Г ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 7 0 Г ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО — 1 Ч . Л . ( 1 0 МЛ ) СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ — ПО ВКУСУ

Для начинки: грибы, лук мелко нарезать. Слегка обжарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Подсолить и поперчить. Для теста: смешать все ингредиенты. Тесто раскатать, вырезать стопкой кружочки. Выложить начинку на тесто, сверху накрыть второй формой. Сложить пополам, сделав вареники в виде ушек или полумесяца. Варить 2-3 минуты в горячей, слегка подсоленной воде.

323

18,7

392,8 34,5

18,9

124

125

В а р е н и к и с в ишн е й

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

Т ЕСТО : ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 3 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 2 М . Л . ЯЙЦО — 1 ШТ . НАЧИНКА : ВИШНЯ — 5 0 Г ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 «ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬ Е » — 1 М . Л . СОУС : КЕФИР 1 % — 3 0 МЛ ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » ИЛИ ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . МЯТА — 2 В Е ТОЧКИ Для теста смешать все ингредиенты. Раскатать в тонкий пласт, используя Формулу 3 для подпыла. Для начинки вишню, Овсяно-яблочный напиток и Формулу 1 «Шоколадное печенье» взбить блендером или порезать ножом, чтобы чувствовалась текстура вишни. Тесто раскатать, вырезать стопкой кружочки. Выложить начинку на тесто, сверху накрыть второй формой. Сложить пополам, сделав вареники в виде ушек или полумесяца. Варить 2-3 минуты в горячей, слегка подсоленной воде. Для соуса: мяту мелко порезать, смешать с кефиром и Формулой 1 или Формулой 3. Кушать вареники вместе с соусом.

229

11,6

428,3 45,8

31

126

127

К н е д л и к и с к л у б н и к о й

ингредиенты 3 ПОРЦИИ

Т ВОРОГ 1 % — 4 0 0 Г ЯЙЦО — 1 ШТ . ОВСЯНО — ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « КЛУБНИКА » — 1 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 2 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 3 М . Л .

СОЛЬ — ПО ВКУСУ КЛУБНИКА — 1 0 0 Г

Смешать все ингредиенты, кроме клубники. Взять кусочек массы, сформировать небольшую лепешку. В ее центр положить целую клубнику, скатать в шарик. Довести воду до кипения, слегка подсолить и опустить в нее кнедлики. Варить 3-4 минуты после закипания. Перед подачей можно полить йогуртом или сметаной.

627

13,4

692,9 99,7

38,9

128

129

Т ом а т ны е ша р и к и

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

Т ВОРОГ РАССЫПЧАТЫЙ 1 % — 1 0 0 Г ОГ У Р ЕЦ — 2 ШТ . ( 1 8 0 Г )

ЧЕСНОК — 1 З УБЧИК З ЕЛЕНЬ — 4 В Е ТОЧКИ КУНЖУ Т И ПАПРИКА — ПО ВКУСУ ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 3 М . Л . Измельчить зелень, мелко нарезать огурец и чеснок. Перемешать все ингредиенты. Сформировать из массы шарики и обвалять их в паприке и кунжуте. Отправляем в морозилку на 10 минут.

373

3,6

359,7 44,7

33

130

131

Сы т н а я в ып е ч к а

П и р ожк и с к у р и ц е й п о — д ом ашн е м у

ингредиенты 6 ПОРЦИЙ

Т ЕСТО : ФОРМУЛА 3 — 3 М . Л . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 6 М . Л . РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 2 СТ . Л . ЯЙЦА — 6 ШТ . РАЗ РЫХЛИТ ЕЛЬ — 1 Ч . Л . ( 5 Г ) Т ВОРОГ 1 % — 3 0 0 Г

НАЧИНКА : ШАМПИНЬОНЫ — 2 0 0 Г КУ РИНОЕ ФИЛЕ — 1 / 2 ШТ . ( 1 0 0 Г ) ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 1 ШТ . ( 8 0 Г )

Грибы тушить на сухой сковородке. Добавить мелко нарезанную куриную грудку с луком, посолить и поперчить по вкусу. Яйца взбить с ряженкой, добавить творог, Формулу 1 «Вечерний коктейль», разрыхлитель и Формулу 3. Полученное тесто

(должно быть густым, как сметана) смешать с начинкой. Выпекать в вафельнице с насадками для сэндвичей.

1125

46

1246 160

39,6

134

135

П и р ожк и с с е м г о й

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

Т ЕСТО : ФОРМУЛА 3 — 5 М . Л . ФОРМУЛА 1 « ВАНИЛЬ » — 1 М . Л . ЯЙЦА — 2 ШТ . СМЕ ТАНА 1 5 % — 3 0 Г СОЛЬ — ПО ВКУСУ НАЧИНКА : СЕМГА — 6 0 Г ЛУК — 2 0 Г УКРОП — 2 В Е ТОЧКИ СОЛЬ — ПО ВКУСУ

Семгу, лук, укроп мелко порубить, посолить и перемешать. Для теста все ингредиенты перемешать миксером или венчиком. Заполнить силиконовые формы на 1/3 тестом, затем выложить начинку. Поверх начинки снова положить тесто. Запекать 15 минут при 180 градусах.

273

23,7

497,6 57,8

10,2

136

137

П и р ожк и с г р и б а ми

ингредиенты 2 ПОРЦИИ

НАЧИНКА : ШАМПИНЬОНЫ — 1 0 0 Г ЛУК Р ЕПЧАТЫЙ — 7 0 Г СОЛЬ , ПЕ Р ЕЦ , СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ Т ЕСТО : РЯЖЕНКА 2 , 5 % — 15 МЛ ЯЙЦО — 2 ШТ . ФОРМУЛА 1 « В ЕЧЕ РНИЙ КОКТ ЕЙЛЬ » — 2 М . Л .

ФОРМУЛА 3 — 1 М . Л . Т ВОРОГ 2 % — 1 0 0 Г

Грибы потушить на сухой сковородке. Добавить мелко нарезанный лук, немного масла, обжарить минуты 3-4. Посолить и поперчить по вкусу. Яйца взбить с ряженкой, добавить творог, Формулу 1 «Вечерний коктейль» и Формулу 3. Полученное тесто (должно быть густым, как сметана) смешать с начинкой. Выпекать в вафельнице с насадками для сэндвичей. *На заметку: чтобы не лить масло, используйте для выпечки пергаментную бумагу / бумагу для запекания.

419

19,6

16,1

433,1 49,6

138

139

О в ощны е к е к сы

ингредиенты 3 ПОРЦИИ

ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . БОЛГАРСКИЙ ПЕ Р ЕЦ — 1 ШТ . РАСТИТ ЕЛЬНЫЙ НАПИТОК АЛОЭ — 1 КОЛПАЧОК УКРОП — ПУЧОК ( 5 0 Г )

СОДА — 1 / 4 Ч . Л . ШПИНАТ — 5 0 Г ЯЙЦО — 3 ШТ . Т ВОРОГ 1 % — 1 5 0 Г МОЛОКО 1 , 5 % — 5 0 МЛ

Овощи нарезать мелким кубиком. Зелень и шпинат измельчить. Творог перемешать с яйцами и молоком. Добавить Томатный

суп с базиликом Herbalife. Соду погасить Растительным напитком Алоэ. Затем массу перемешать с нарезанными овощами и выложить в силиконовые формочки. Выпекать в духовке 15 минут при 180 градусах.

723

22,1

650,6 62,7

43,7

140

141

Т ом а т ный х л е б

ингредиенты 4 ПОРЦИИ

ТОМАТНЫЙ СУП С БАЗИЛИКОМ HERBA L I F E — 4 М . Л . ФОРМУЛА 3 — 4 М . Л . ЯЙЦО — 2 ШТ . МОЛОКО 1 , 5 % — 1 0 0 МЛ СЕМЕНА ЛЬНА — 1 Ч . Л . ( 1 0 Г ) Взбить все ингредиенты в блендере. Поставить в микроволновку на 2-2,5 минуты на самый высокий режим (в зависимости от мощности микроволновки). Вынуть, порезать на куски.

49,8

295

20,3

535,9

33,1

142

143

Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё читать онлайн Оксана Путан

Оксана Путан

Кулинарная книга моей бабушки

От автора

Эту книжку я написала для моей внучки Эвелины. Ей всего три годика, и я её почти не вижу — бабушка-наседка из меня не получилась, увы, и живем мы в разных странах. А вдруг у меня никогда не будет шанса рассказать именно ей то, что я уже успела рассказать всему свету?

Поэтому я буду сидеть вечерами и писать книгу для моей девочки. Вот этими вот своими бабушкиными (поверить не могу) ручками. И пусть эта книжка так и называется «Кулинарная книга моей бабушки». Varför inte?

А ещё эта книга для тех, кто только учится готовить. Я открою вам много профессиональных секретов, которые очень упростят процесс приготовления. И я научу вас не бояться. Вместе со мной у вас все получится.

#бабуляжги

Традиционно бабушка обязана научить внучку готовить и рукодельничать. И я могу научить тебя готовить легко, практически танцуя. Все, что тебе надо знать, чтобы в любой момент превратиться в богиню кухни, — тут.

Это твоя персональная тыква, которая в нужный момент превратится в карету. И даже если ты не сделаешь кулинарию своей профессией, как я и твоя мама, вдруг когда-нибудь в жизни настанет момент, когда тебе захочется кому-то сделать вкусно.

И вот тогда ты вспомнишь, что где-то на антресолях или в уголке книжной полки стоит приятная на ощупь книжка, которую твоя непутевая бабулечка написала лично для тебя. Позаботилась!

Про меня и про работу

Мама моя готовить не любила и не умела. Делала это просто потому, что семью надо кормить, и особо вкусом не заморачивалась. Отец, наоборот, готовил вкусно, но очень редко (служба). Класса с 5-го меня начали подолгу оставлять дома одну.

Мать с братом уезжала к родителям в деревню, а отец пропадал в части или неделями где-нибудь в степи «на тревоге». Перед тем как пропасть, он добросовестно выполнял свой родительский долг — варил огромную кастрюлю вкуснейшего борща с фасолью и огромнейший тазик жареных котлет.

В первый же день с помощью подружек запасы уничтожались, и дальше приходилось кормиться самостоятельно.

Лет в 13 я уже умела готовить вкуснейший суп из сухих грибов, тончайшие блинчики с кружевным ободком, тот же самый борщ. Без страха могла поджарить себе тех же котлет или просто кусок мяса. Это был город Ясный Оренбургской области. Время было советское, продуктовый набор — однообразен.

Офицерские жены, матери моих подруг, от скуки или по необходимости щеголяли друг перед другом своими кулинарными талантами. А я к седьмому классу чувствовала себя с ними на равных.

Потом отец демобилизовался, и мы переехали в Кривой Рог. Там было все по-другому: фруктовое изобилие, и вкусы другие, и другие возможности. Одно только воспоминание о варенье из лепестков роз с молодым очищенным от пленки грецким орехом чего стоит. А абрикосовое варенье? Из абрикосов вынимались косточки, из косточек доставались ядрышки, которые потом вставлялись обратно в абрикос, и из них варили удивительного вкуса варенье с целыми ягодами.

Мое шестнадцатилетие мама решила отпраздновать с размахом. Но не знала, какой и как готовить стол. Моя подруга и ровесница Рита Гулаенко сказала: «Нет проблем, тетя Маша, я все сделаю». И ведь сделала прекрасный стол (шестнадцатилетняя девчонка!). Вот это-то меня и закусило. Готовить-то я могла не хуже её…но вот так — организовать торжество, приготовить-оформить…это уже другое дело. И я решилась. Это не было завистью, это было желанием научиться.

Бросила техникум, где училась на электрослесаря, и пошла в ПТУ на повара, а через год закончила училище на отлично с пятым разрядом.

Потом был кондитерский цех, где я полгода добросовестно «ваяла розочки» — украшала торты.

Потом мы переехали на Сахалин. Сахалин — это другая жизнь, другая кухня. Это морепродукты в изобилии, корейские изыски. Там я стала работать официанткой в ресторане «Холмск». Единственный в то время ресторан в портовом городе — это что-то. Старая общепитовская закваска. Хоть там и не приходилось принимать самостоятельных решений — на каждый огурец в конторе сидело по четыре технолога, но это была замечательная школа. Так сейчас нигде не учат. Все, что касается профессиональной этики, добросовестного отношения к работе, — оттуда.

А потом я пошла работать в море. Первый пароход — круизный «Юрий Трифонов». И там мне опять очень повезло в профессиональном плане. Ну как «повезло»? Просто меня очень невзлюбила моя шеф-повар. Она превратила мою жизнь в нескончаемый кошмар: стала составлять мне такое дневное задание, что Золушка рядом со мной выглядела бы неумёхой и бездельницей.

Но худа без добра не бывает. С одной стороны — каторжная работа, зато с другой — волшебная Япония и необыкновенная Южная Корея.

В Токио каждый день по несколько часов я проводила в обычной кондитерской на Гинза. Там в стеклянной витрине работали два кондитера — молодой и пожилой. Я просто заходила и смотрела на то, что и как они делают, приоткрыв рот, онемев от восторга. Потом они даже стали меня узнавать, здороваться и иногда, уловив мой интерес, проводили молчаливые «мастер-классы», замедленно показывая, как делается то или иное украшение. И то упорство, с которым со мной воевала моя «шахиня» (шеф-повар), тоже принесло свои результаты. Я научилась ничего не бояться, я уверенно чувствую себя на любой кухне. После такого — ничего не страшно.

Потом были другие пароходы и другие страны. И везде я пыталась хоть что-нибудь впитать, хоть чему-нибудь научиться.

Я научилась готовить даже при семибалльном шторме, а это не так-то просто и очень даже опасно для жизни. Я даже научилась печь хлеб из муки 8–10-летней давности. (Чесслово! Периодически в бомбоубежищах менялись запасы, старые запасы, с истекшим сроком годности положено было уничтожать, но каким-то образом они оказывались на судах или в воинских частях). И, самое главное, я научилась готовить вкусно и красиво. И легко, без лишних телодвижений.

Потом очередное замужество и — прощай море. Пять лет я отработала технологом и директором в частной пекарне. Сколько хлеба, сколько лично мной придуманных булочек выпечено за эти годы. Сосчитать, наверное, нереально.

Потом — Курган. Три года я проработала в лучших ресторанах и кафе. А потом духовный поиск — два года в приходской трапезной. Это гораздо более сложно, чем ресторан. Соблюдение обрядности. И мне приходилось накрывать столы, шикарные столы, не нарушая при этом устава поста. А это не так-то просто, я тебе скажу. Это был прекрасный опыт. Мне вообще в жизни повезло на опыт и учителей.

Сколько за эти годы было юбилеев, свадеб, небольших офисных фуршетов и огромных приемов. Приходилось устраивать и архиерейские приемы, и кормить тысячи паломников. И я всегда слышала только искренние слова благодарности. Это очень важно, наверное.

Много лет меня очень огорчало то, что я, в отличие от своих подруг и ровесниц, не достигла высот в карьере. Я постоянно училась: то компьютерные курсы, то управленческая школа, то ещё что-нибудь. Но опять, опять и опять, как я сама это называла, «оставалась в кухарках».

И однажды поняла — а я ведь люблю свою работу, очень люблю. Я умею сотворить шедевр из «ничего», я иногда чувствую себя художником на кухне. Я никогда не напрягаюсь, когда готовлю что-либо, независимо от объемов. Я просто танцую на кухне. Я так себя ощущаю — как в танце. Это ведь здорово, что я — кухарка. Вспоминая притчу о талантах, — я сделала все правильно. Может, это и здорово, что на свет не родился очередной серенький конторский служащий, зато появилась отличная кухарка.

Кормить людей — вот, собственно, в чем смысл любой поварской работы, да и приготовления вкусной еды вообще. Всегда на первом месте должны быть именно они — конкретные люди, для которых ты сейчас стараешься. И только тогда работа начинает приносить удовлетворение.

А я со своей первой настоящей поварской работы мечтала сбежать ровно полгода каждый божий день. Я тебе расскажу, дорогая, как это было.

…

Я научилась готовить даже при семибалльном шторме, а это не так-то просто и очень даже опасно для жизни.

Оксана Путан

Как создать книгу рецептов в Интернете

Какое ваше любимое блюдо приготовила ваша бабушка? Вы когда-нибудь думали переделать традиционные рецепты? Что ж, теперь вы можете!

Мы, вероятно, не знали, как долго наши рецепты будут передаваться нашим следующим поколениям. В первые века готовили только женщины. Традиционно отцы уходят на работу, а матери остаются дома, ведут домашнее хозяйство и заботятся о детях. Дочерей учили готовить в молодом возрасте, чтобы подготовить свою семью, когда она станет взрослой.

Сейчас, в эпоху цифровых технологий, готовят все, включая мужчин! Известных поваров-мужчин очень много! Следовательно, приготовление еды — это не только семейная традиция, но и профессиональная деятельность. Повара известны своим стилем приготовления. Некоторым было трудно следовать, в то время как другие готовят свои традиционные рецепты с изюминкой. Если вы опытный шеф-повар или просто домохозяйка, приготовление цифровых рецептов облегчит вам жизнь.

Молодые повара теперь разрабатывают свои собственные рецепты, смешивая блюда из одной кухни в другую.Независимо от того, насколько модернизировался наш мир, многие люди по-прежнему придерживаются и предпочитают традиционный способ приготовления пищи. Чтобы сохранить рецепты, полученные от бабушки, почему бы не создать свою собственную книгу рецептов в Интернете? Вы можете загрузить и поделиться им с другими людьми. Если вы хотите подарить его, распечатайте свои составленные рецепты и передайте их своим детям, когда они вырастут. Вы также можете просто создать цифровую книгу рецептов для будущего использования.

Интерактивная книга рецептов, опубликованная Flip PDF

Лучшее настольное программное обеспечение для цифровой публикации журналов / брошюр в формате PDF

Преимущества

Легко поделиться с семьей и друзьями — вы можете отправить их в Интернете.

Избавьтесь от пыльных книжных полок — старые журналы с рецептами 10-летней давности больше не понадобятся.

Время от времени обновляйте — редактируйте свои рецепты, пока наконец не добьетесь идеального вкуса.

Воссоздайте воспоминания — сделайте свою семью счастливой, приготовив любимые блюда.

Экономьте деньги на покупке кулинарных книг — соберите все рецепты, которые у вас были, и сохраните.

Доступ к нему с любых совместимых устройств.

Вот несколько способов создать кулинарную книгу в Интернете.

1. Выберите платформу

Найдите кулинарные веб-сайты, которые позволяют людям создавать, разрабатывать и публиковать свои собственные кулинарные книги. Выбирайте удобные для пользователя сайты, которыми могут управлять и редактировать новички. Они предлагают несколько фотографий и инструменты для редактирования, чтобы сделать ваши книги рецептов более приятными.

2. Составить рецепты

Организуйте все свои рецепты, собирая их вместе или периодически сортируя: Рождество, День Благодарения, Новый год, Дни рождения, Свадьба, Хэллоуин и тому подобное.Вы можете создавать кулинарную книгу по своему вкусу. Сортировка их избавит вас от многократного поиска.

3. Настроить

Создавайте свои рецепты, добавляя фотографии. Могут помочь те фото в инстаграм, которые вы сделали прошлым летом или на день рождения. Вы всегда можете выбрать из библиотеки, но лучше использовать свою. Ваша семья легко оглянется не только на еду, но и на воспоминания, которыми вы поделились в тот день. Убедитесь, что вы используете броские, но разборчивые шрифты.Чтобы избежать путаницы при измерениях, попробуйте использовать простые и удобочитаемые шрифты. Наконец, добавьте рисунки. Сделайте ваши страницы интересными для чтения.

4. Издательское дело

Вы можете опубликовать бумажные копии на память и подарки или сохранить их в цифровом виде. Электронные кулинарные книги сделают вашу жизнь проще, так как вы сможете получить к ним доступ в любое время, когда вам это понадобится. Этот быстрый доступ к вашим любимым рецептам сделает ваше приготовление быстрым и сэкономит время.

Составление кулинарных книг в цифровом виде сэкономит вам деньги от покупки большого количества рецептов в Интернете и сэкономит место для всех цифровых журналов и книг.Вы можете вспомнить свои рецепты, когда праздновали первый день рождения сына. Через несколько лет ваши рецепты понравятся вашим внукам.

Начните прямо сейчас и поделитесь знаменитыми рецептами своей семьи!

Создайте свою собственную поваренную книгу онлайн — сэкономьте 25 ¢ за поваренную книгу

Сейчас идеальное время, чтобы сделать свою собственную поваренную книгу!

Мы здесь, принимаем заказы на поваренную книгу, и это не влияет на производство. Это идеальное время, чтобы завершить свой проект кулинарной книги! Тип n save® — это простой способ для каждого получить доступ к своей учетной записи в Интернете и ввести свои собственные рецепты! Это отличный способ держать всех на связи и сделать подарок на память! Свяжитесь с нами по любым вопросам.Наши представители готовы и рады помочь! Мы стремимся безопасно обслуживать вас в это неопределенное время.

Morris Press Cookbooks позволяет быстро и легко опубликовать собственную поваренную книгу! Использование БЕСПЛАТНО типа n save ^® имеет много преимуществ:

• Сэкономьте деньги

  Вычтите 25 центов за книгу (максимальная экономия 300 долларов). Мы также предлагаем сезонные купоны и формат рецептов со скидкой, чтобы еще больше сэкономить!

• Экономьте время

  Срок изготовления на 3–4 недели короче, поскольку ваша поваренная книга создается и проверяется в Интернете.

• Легкий доступ

  Все участники могут предлагать свои рецепты онлайн из любого места, 24/7.

Это так просто!

1. 1 Председатель поваренной книги создает БЕСПЛАТНУЮ учетную запись и предоставляет участникам пароль для входа. Чтобы узнать больше, посмотрите наше видео и попробуйте нашу демонстрацию.
2. 2 После создания учетной записи все участники входят в систему и вводят свои собственные рецепты.
3. 3 В любое время просмотрите пробный отпечаток на экране или распечатайте его.Вносите необходимые изменения, пока ваша поваренная книга не станет именно такой, какой вы хотите.
4. 4 Разместите весь заказ через Интернет. Производство начнется, когда мы получим весь ваш заказ.

Начало работы

Для существующих учетных записей участники могут входить в систему и вводить рецепты.

Войти

Создать БЕСПЛАТНУЮ учетную запись

(только для председателя поваренной книги)

Ресурсы

Попробуйте нашу БЕСПЛАТНУЮ демонстрацию

Посмотрите, как легко разработчикам рецептов вводить рецепты.

Узнайте о преимуществах
типа n save®.

Дом | Ешьте свои книги

Вы создали великолепный ресурс, который действительно изменил мою жизнь к лучшему. Я обожаю кулинарные книги, и теперь у меня есть к ним доступ, и я могу получать от них гораздо больше удовольствия.
Рэйчел, октябрь 2020 года

ВАУ! Ты сделал это! Это именно то, чего не хватало. Сайт, позволяющий индексировать и искать собственные рецепты.Я приготовила 5 новых блюд за неделю, потому что наконец-то смогла перебрать все свои рецепты! И индексация популярных сайтов рецептов? Чистый гений!
Диана, июль 2020 года

Обожаю EYB! Не знала, что делать с куриными котлетами сегодня вечером, и теперь делаю «Куриные грудки с базиликом и персиком в сковороде». Никогда бы не подумал об этом и не успел бы просмотреть свои кулинарные книги.
Дебби, июнь 2020

Теперь у меня гораздо лучший доступ к своим кулинарным книгам, чем я когда-либо думал.Я могу искать идею рецепта и находить каждый рецепт среди 630 книг на моих книжных полках, а затем выбирать. И я могу сделать это даже на продуктовом острове.
Gregg, май 2020 г.

Ваш веб-сайт стал бесценным инструментом, который позволяет мне использовать все рецепты из моей библиотеки, и я буду клиентом на всю жизнь !!! Пользуюсь им почти каждый день. Мне особенно нравится возможность найти рецепт одного из моих любимых авторов и сразу узнать, в какой книге он содержится.Раньше мне приходилось просматривать все книги одного писателя, прежде чем найти рецепт.
Chantal, май 2020 года

Мне нравится пользоваться сайтом! Я чувствую, что впервые использую все свои кулинарные книги.
Шило, март 2020

Eat Your Books направил меня к кулинарным книгам на полках, которыми я не пользовался годами. Потрясающий ресурс! … И отличное, восхитительное развлечение.
Майкл, январь 2020 г.

Я искренне думаю, что ваша программа великолепна, и действительно рассказываю о ней всем, кто будет ее слушать. Я, наверное, должен быть в твоей рекламной ведомости!
Мэри, февраль 2019

Я недавно стал участником и очень рад, что, наконец, все мои любимые кулинарные книги организованы в более удобном для пользователя формате! Я думаю, что буду готовить больше из большего количества своих книг, и, надеюсь, я буду тратить меньше еды из своей коробки CSA, так как я смогу искать ингредиенты, которые у меня есть под рукой.Так круто!
Cheryl, январь 2019

Это потрясающий сайт! У меня так много кулинарных книг, которые я никогда не использую, потому что на просмотр каждого предметного указателя уходит так много времени. Какая блестящая идея!
Нэнси, ноябрь 2018 г.

У меня есть сотни кулинарных книг и кулинарных журналов. Я уже пробовала ваш сайт, и это просто потрясающе. За последнюю неделю я использовал его 3 раза, чтобы найти что-то «новое» на ужин по одной из моих книг.Какая отличная идея !!!
Roseanne, ноябрь 2018 г.

Я новичок на вашем сайте и должен сказать вам … это потрясающе! Мне это очень нравится! У меня почти 40 кулинарных книг … У меня небольшая проблема … и я не могу легко найти то, что ищу. Это невероятно.
Джиллиан, январь 2018 г.

Это. . . абсолютное лучшее. . . идея, я думаю, у кого-нибудь когда-либо была в мировой истории.Вы только что решили одну главную проблему со всеми моими кулинарными книгами и журналами.
Пит — Февраль 2017

Организация ваших рецептов в Интернете? Конечно, есть приложение для организации рецептов

Online. Может, ты, как и я, новичок в этом. Несмотря на то, что я работаю над рецептами профессионально, я не решался полностью перейти на цифровой формат. Я привык работать по книгам. Бумага меня утешает.

Итак, на днях, когда я обнаружил, что не могу дотянуться до своего стола дома — за эти годы я собрал много кулинарных книг, вместе с файлами семейных рецептов и вырезок, хранил все в офисе — у меня был Момент «приди к Иисусу».Пришло время развиваться.

При простом поиске приложений и программ с рецептами можно найти множество вариантов. Я провел последнюю неделю или около того, общаясь с коллегами и друзьями, а также изучая ряд наиболее популярных и высоко оцененных приложений и программ, представленных сейчас на рынке.

Результаты были потрясающими. Хотя большинство опций позволяют «вырезать» и сохранять рецепты, найденные в Интернете, есть ряд, которые позволяют добавлять свои собственные заметки и фотографии, создавать списки продуктов и даже составлять календари планирования питания.По крайней мере, один поможет вам воссоздать вашу физическую библиотеку кулинарных книг в Интернете, а третьи предлагают услуги сканирования и расшифровки, чтобы помочь вам сохранить все эти рукописные рецепты в коробке рецептов, которую вы унаследовали.

Ниже вы найдете несколько любимых приложений и программ, включая основные и специальные функции. Помните, что эти приложения постоянно развиваются и могут предлагать разные функции и цены.

Паприка

Назначение: Интуитивно понятное и простое в использовании приложение для планирования еды, просмотра рецептов, сбора, создания и управления.Скачивайте рецепты из любой точки Интернета и храните их на Paprika. На кухне приложение помогает отслеживать ваши успехи, вычеркивая ингредиенты и выделяя текущие шаги; он также помогает автоматически масштабировать ингредиенты и поэтапно вставлять таймеры. Paprika также включает интеллектуальную функцию списка покупок, позволяющую извлекать ингредиенты из выбранного рецепта в простой список покупок, а также функции планов питания и календаря. Для праздничного приготовления используйте панель инструментов внизу, чтобы проверить сразу несколько рецептов.Cloud Sync легко синхронизирует рецепты, списки и планы питания между устройствами.

В двух словах: Отличное универсальное приложение, независимо от того, новичок вы в этом или нет.

Платформы и цена: iPhone, iPad, Mac, Android, Kindle Fire, Nook Color; 4,99 доллара США.

Big Oven

Что он делает: Еще один отличный веб-сайт для новичков при переходе в онлайн. Библиотека содержит более 250 000 рецептов, вы также можете импортировать свои собственные.Членство в Pro позволяет сканировать, когда вы фотографируете свои рецепты, и они транскрибируются с помощью сканирования OCR (оптического распознавания символов) и человеческого дешифрования; вы также можете вводить рецепты вручную. Членство Pro также включает вырезку из Интернета, добавление заметок и информацию о питании.

В двух словах: Нет времени (или желания) вручную вводить рукописные рецепты вашей матери? Воспользуйтесь услугой транскрипции.

Платформы и цены: Веб-сайт, iPhone, iPad, Android, Kindle Fire, Nook, Windows Phone, Windows; бесплатно для базового, 2 доллара.49 в месяц или 19,99 долларов в год для членства Pro.

Ешьте свои книги

Назначение: Это ваша личная онлайн-библиотека кулинарных книг. Используйте инструменты индексации веб-сайта, чтобы найти кулинарные книги и журналы, которые у вас уже есть, а также блоги, которые вы читаете, чтобы создать онлайн-книжную полку, а затем используйте веб-сайт для быстрого поиска рецептов — по названию, ингредиентам, поводу, типу еды, этнической принадлежности, названию книги. или автора — когда они вам нужны. Вы не получите полного рецепта, но он скажет вам, в какой книге или публикации вы его найдете.Используйте букмарклет, чтобы добавить любой онлайн-рецепт в свою коллекцию, и пометьте книги и рецепты, чтобы систематизировать их. На веб-сайте также есть функция списка покупок и форум, где вы можете общаться с другими участниками и видеть их оценки по книгам и рецептам.

В двух словах: Все мои кулинарные книги в телефоне? Я возьму это!

Платформы и цены: Сайт; бесплатно для пяти книг (и / или журналов и блогов), 2,50 доллара в месяц без ограничений, 25 долларов в год без ограничений.

Pinterest

Что он делает: Интуитивно понятный и простой в использовании визуальный инструмент для сбора и хранения различных интересов, не ограничиваясь едой. Идея состоит в том, чтобы «прикрепить» — или добавить в закладки — эти идеи (рецепты, продукты, ингредиенты и т. Д.) К различным «доскам». Доски могут быть организованы любым способом, например, общие «рецепты», праздничные блюда, сезонные блюда и диетические потребности. Закрепляйте рецепты из любого места в Интернете на своих досках, которые могут быть либо личными, либо общедоступными для других пользователей.

В двух словах: Красивых картинок в изобилии. Я проводил в Pinterest часами. Я могу поделиться с кем угодно, а новые рецепты и идеи так легко «закрепить».

Платформы и цена: Веб-сайт, iPhone, iPad, Windows, Android, Kindle, Nook; бесплатно.

Evernote Food

Назначение: Отличное приложение для пользователей Evernote, позволяющее систематизировать и документировать информацию о рецептах, ресторанах и впечатлениях. Приложение ссылается на несколько сайтов с рецептами, и его легко «вырезать» и сохранять рецепты, а затем записывать их от начала до конца с помощью фотографий и заметок.Вы также можете сохранять рестораны — будь то места, в которых вы побывали или которые хотели бы посетить, — и использовать свое местоположение, чтобы находить рестораны поблизости. Для гурмана, который любит все документировать, это отличный способ записывать все свои приключения, связанные с едой.

В двух словах: Организация рецептов и ресторанный гид в одном лице.

Платформы и цены: iPhone, iPad, iPod Touch, Android; бесплатно для базового приложения, премиум — 5 долларов в месяц или 45 долларов в год.

MacGourmet, MacGourmet Deluxe

Назначение: Используйте его для создания, систематизации, редактирования и обмена рецептами. MacGourmet также включает в себя списки покупок и функции заметок. Создавайте свои собственные категории и добавляйте изображения и заметки для настройки рецептов. Используйте функцию Potluck, чтобы найти рецепты, основанные на ингредиентах, которые у вас есть под рукой. Вы можете импортировать или вырезать рецепты с других сайтов, а также масштабировать порции по своему усмотрению. MacGourmet Deluxe включает базу данных по питанию.Функция Mealplan создает списки покупок, меню и соответствующие планы для любого приема пищи. Конструктор поваренных книг позволяет вам создавать свой собственный внешний вид, включая текст, изображения и страницы-разделители; шаблон оглавления; и параметры PDF.

В двух словах: Мне нравится идея поваренной книги, поэтому я могу создавать свои собственные коллекции в качестве подарков или для друзей.

Платформы и цены: Только для Apple; 24,99 доллара США (программное обеспечение MacGourmet), 49,95 доллара США (программное обеспечение MacGourmet Deluxe), 3 доллара США.99 для гурманов (для iOS) для iPhone или iPad.

[email protected]

КНИЖНЫЕ КЛУБЫ — Повар в твердом переплете

Eat Your Books — это полноценное сообщество любителей кулинарных книг. Их веб-сайт предлагает место, где можно отслеживать свою коллекцию, искать рецепты по ингредиентам, узнавать последние новости из кулинарных книг и читать обзоры тысяч книг. Группу модерирует Дженни Хартин, и, как правило, она предлагает основной выбор, альтернативные, онлайн-варианты, выпечку и вегетарианские блюда — много, чтобы вы были заняты каждый месяц.Большая часть взаимодействия с сообществом происходит в их группе в Facebook, включая голосование за будущие выборы. Книги представляют собой хорошее сочетание новой любимой классики, а также предлагают варианты для тех, кто предпочитает искать рецепты в Интернете.

Для участия: Присоединяйтесь к группе Facebook, чтобы размещать свои фотографии и комментарии, или размещайте сообщения в Instagram, используя хэштег #eybcc. Контент, размещенный в группе Facebook, я буду размещать в ленте Eat Your Book в Instagram или делиться в ежемесячном обзоре клуба поваренных книг Дженни в блоге Eat Your Books.Ознакомьтесь с советами Дженни по участию в клубах кулинарных книг в Интернете.

Попробуйте Eat Your Books в течение 30 дней бесплатно с кодом HCC2021 .

Январь 2021 г. — Основная часть: Modern Comfort Food от Ina Garten или The Flavor Equation от Nik Sharma; Выпечка (это месяц пирога!): The Book on Pie by Erin McDowell, Pie Camp by Kate McDermott, Pie for Every by Petra Paredez, Pieometry by Lauren Ko или The Pie Room by Calum Франклин; Онлайн-вариант: онлайн-рецепты Ina Garten или Nik Sharma; На растительной основе: любой из более чем 40 000 онлайн-веганских рецептов, проиндексированных на Eat Your Books.
Февраль 2021 г. — Главная: Жак Пепен Quick & Simple от Жака Пепена; Выпечка: Snacking Cakes от Йоси Арефи; Онлайн-вариант: любой онлайн-рецепт Донны Хэй; На растительной основе: Поваренная книга Moosewood от Молли Катцен
Март 2021 года — Основное: Это сделает его вкусным Вивиан Ховард; Выпечка: Dessert Person от Клэр Саффитц; Онлайн-вариант: онлайн-рецепты великих британских поваров; На растительной основе: Vegan Richa’s Everyday Kitchen от Richa Hingle
Апрель 2021 г. — Основное: Cook with Me от Alex Guarnaschelli; Выпечка: The King Arthur Flour Baker’s Companion или любые онлайн-рецепты короля Артура; Онлайн-вариант: онлайн-рецепты Аннабель Лангбейн; На растительной основе: Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook Иса Чандра Московиц и Терри Хоуп Ромеро

Лучшие советы по хранению ваших рецептов в онлайн-поваренной книге

Людей, которые любят готовить, часто можно разделить на две категории: тех, кто внимательно следит за инструкциями по рецептам, и тех, кто любит играть с ингредиентами и импровизировать на ходу.Я скорее смесь этих двух. Хотя мне нравится придерживаться определенного рецепта, если я чувствую, что могу добавить изюминку, чтобы вывести блюдо на совершенно новый уровень, я делаю это. Я доверяю своим вкусовым рецепторам.
Если вы не всегда любитель приключений на кухне, но тем не менее наслаждаетесь хорошим приготовлением обеда, вы наверняка собрали несколько проверенных временем рецептов. Может быть, некоторые из них переданы по наследству от вашей матери или бабушки. Сохраните эту традицию и сохраните эти любимые воспоминания о еде в бесплатной онлайн-поваренной книге.

Прочтите другие полезные советы и рекомендации о том, как сделать онлайн-книгу рецептов, которую вы можете передать будущим поколениям. Ваши дети обязательно будут вам благодарны!

Вот краткое руководство по созданию кулинарной книги онлайн:

1. Создавайте рецепты
2. Расскажите историю своих блюд
3. Создайте свою собственную кулинарную книгу онлайн
4. Поделитесь любовью

Для тех из вас, кто предпочитает смотреть видео на YouTube вместо чтения длинных статей, вот классное видео, которое научит вас кое-чему о том, как поместить все свои рецепты в онлайн-поваренную книгу.Наслаждаться!

C

Ваши рецепты

Еда — очень важный аспект в каждой семье. Я помню, как в детстве помогала маме готовить на кухне. Возможно, я делал больше беспорядка, чем на самом деле помогал ей, но у меня есть четкое изображение, как мы оба на кухне просматриваем старую книгу рецептов, которую она хранила много лет. Это дорогое воспоминание запомнилось мне на протяжении всего пути. То же самое и с едой, которую я любил в детстве.

Кажется, наши воспоминания о еде самые яркие. Даже самая простая еда, вроде шоколадного торта, который моя мама испекла для нас во время праздников, всегда вызывала у меня ностальгию. Что-то более вызывающее, чем любые другие воспоминания того периода времени. Традиционно в каждой семье есть свои особые рецепты, которые обычно хранятся в коробке с рецептами, спрятанной в шкафу. Но в век технологий Flipsnack — действительно простая в использовании программа для создания кулинарных книг, которая может сделать процесс приготовления пищи более плавным.

Воспоминания о еде

Итак, если вы испытываете некоторую ностальгию по вкусной детской еде или просто не знаете, что подарить маме, как насчет создания семейной книги рецептов в Интернете? Или, возможно, вы блогер о еде, который хочет пробиться в индустрии публикации продуктов питания. Больше не ищите! Поместите все свои лучшие рецепты в онлайн-поваренную книгу и вовремя станьте автором кулинарной книги, опубликованной самостоятельно!

Теперь, если вы планируете создать семейную кулинарную книгу в Интернете, лучший совет — приготовьте лучшие семейные блюда.Сходите к бабушке и выберите свои любимые воспоминания о еде. Сделайте то же самое со своей матерью. Просмотр старых, испачканных книг рецептов, вероятно, вызовет у вас сильную ностальгию. Но в том-то и дело.

Расскажите историю своих блюд

С каждым выбранным рецептом вы можете рассказать историю. С помощью этой онлайн-поваренной книги вы можете рассказать историю своей семьи. Или просто поместите все свои лучшие рецепты под одну крышу. Придумайте структуру своей поваренной книги и позвольте ей направлять вас на протяжении всего процесса.Возьмем, к примеру, семейную поваренную книгу. Разделите рецепты на главы, например, любимые блюда мамы или фирменные блюда папы и т. Д. Если вы планируете писать о французской или мексиканской кухне, организуйте блюда по различным региональным кухням.

Само собой разумеется, что наиболее очевидной категорией вашей кулинарной книги было бы разделение ее на разделы, такие как рецепты завтрака, обеда, ужина и десертов.
Еще один способ организовать свою кулинарную книгу — по трудностям. Это очень поможет узнать, нужно ли готовить блюдо дольше или для этого нужны профессиональные навыки измельчения.Не помешает начать с простых рецептов приготовления и перейти к более сложным.

Независимо от подхода, структура вашей онлайн-книги рецептов всегда должна быть интуитивно понятной, простой и доступной.

Готовить — это весело!

Раз уж мы говорили об историях, что это за кулинарная книга, где нет введения перед фактическим списком ингредиентов? Скучно, конечно. Истории всегда увлекают. Наша человеческая природа привлекает к рассказыванию историй.Теперь, если мы все еще говорим о создании семейной поваренной книги в Интернете, все довольно ясно. Начните с введения, может быть, немного поговорите о том, почему вы решили объединить все эти рецепты под одной крышей и насколько важна еда для вашей семьи.

Перед каждым блюдом расскажите немного о его истории. Как ваша семья обнаружила этот рецепт, возможно, более подробно рассказав, когда ваши мама или папа его готовили. Поделитесь небольшим контекстом.

Когда дело доходит до печати по сравнению с цифровым, объединение всех рецептов вашей семьи в поваренную книгу в Интернете — это своего рода большое дело.Специально для будущих поколений. Это не только упрощает процесс поиска рецептов, но и значительно упрощает начало приготовления. Добавление поясняющих видеороликов, тегов и интерактивности сделает его просмотр еще более интересным и увлекательным. В конце концов, готовить должно быть весело!

Но больше, чем забавы, рецепты, перечисленные в вашей кулинарной книге, должны содержать четкие инструкции и размеры. Обязательно перечисляйте инструкции наиболее логичным способом. Даже добавьте детали, которые другие сочтут полезными, например, разогрейте духовку или выясните, как приготовить торт.Даже если вы знаете все эти подробности, не помешает упомянуть их в своей поваренной книге в Интернете. Не у всех есть такие же кулинарные навыки или знания, как у вас.

Создайте свою собственную бесплатную онлайн-книгу рецептов

Для создания эстетичной семейной книги рецептов в Интернете потребуются некоторые дизайнерские навыки. Или, по крайней мере, хорошая фотография.

Едим глазами! Поэтому не забудьте потратить дополнительное время и усилия на то, чтобы сделать хорошие фотографии семейных блюд. И, конечно же, для этого их нужно приготовить.

Вам не нужно быть Джулией Чайлд, чтобы создать свою собственную поваренную книгу.

Помните Джули и Джулию? Фильм 2009 года с Мерил Стрип в роли Джулии Чайлд и Эми Адамс в роли Джули, кулинарного блоггера, которая начала документировать в Интернете свой ежедневный опыт приготовления каждого из 524 рецептов в книге «Детское овладение искусством французской кулинарии».

Сделайте то же самое: документируйте каждый рецепт, который вы готовите, фотографируйте и добавляйте комментарии по ходу.

Когда вы закончите разработку макета, рецептов и фотографий, самое время поговорить о дизайне поваренной книги.Итак, давайте начнем с обложки вашей кулинарной книги. Поскольку мы так много говорили о семейной книге рецептов в Интернете, имеет смысл разместить на обложке только семейную фотографию. Если вы планируете просто поместить все рецепты, которые вы собрали из журналов или Pinterest, в одну и ту же поваренную книгу в Интернете, попросите кого-нибудь сфотографировать вас, пока вы готовите, и используйте это в качестве классной обложки для своей книги.

Однако, если мы говорим об издательстве продуктов питания, все становится намного сложнее. Для всего дизайна обложки поваренной книги ваше издательство или редактор позаботятся обо всех аспектах дизайна за вас.Они знают всевозможные советы и уловки в области маркетинга пищевых продуктов. Вы можете доверять экспертам.

Когда дело доходит до публикации своей кулинарной книги в Интернете, отличный способ сделать это — обратиться к Flipsnack, действительно великому разработчику кулинарных книг. Просто выберите понравившийся шаблон поваренной книги и используйте его в качестве отправной точки для дизайна своей поваренной книги.

Использовать шаблон поваренной книги в качестве основы

Вот очень полезный шаблон поваренной книги, в котором основное внимание уделяется десертам. Но вы можете редактировать и настраивать под свои нужды.И лучшая часть процесса — это то, что вы можете легко вставлять поясняющие видеоролики, добавлять изображения и экспериментировать со шрифтами и настраиваемыми цветами. С легкостью персонализируйте этот шаблон поваренной книги и сделайте его похожим на профессиональную книгу рецептов.

Чтобы отредактировать этот красивый шаблон поваренной книги, просто щелкните это изображение.

Карантинная поваренная книга

Приготовление пищи в эпоху социального дистанцирования — это не только для пропитания, но и для комфорта и развлечения. В настоящее время мы накапливаем запасы буфетов и морозильных камер и готовим еще много чего.Мы тоже проявляем изобретательность, адаптируем рецепты и растягиваем бюджеты. Вот вам отличная идея. Храните все свои лучшие блюда в этом шаблоне дизайна книги рецептов для карантина и получайте удовольствие. Будьте готовы сделать несколько восхитительных фотографий и добавить их сюда. Заполните текстовые поля своими драгоценными рецептами, и все готово. Когда вы закончите редактирование, обязательно поделитесь им со всеми своими друзьями и семьей. Или распечатайте и храните на кухне.

Чтобы отредактировать эту кулинарную книгу карантинных рецептов, щелкните это изображение

Шаблон семейной поваренной книги

Есть причина, по которой кухня является сердцем дома.Здесь происходит все самое интересное! Он объединяет семью и может напомнить нам о давно забытых событиях. Сохранение семейных рецептов позволяет нам получать доступ к этим эмоциям в любое время по нашему выбору, будь то праздник или простой случай. Как насчет того, чтобы поделиться этими рецептами с друзьями или даже с большей аудиторией? Если вы думаете об этом, советуем воспользоваться нашим бесплатным шаблоном семейной кулинарной книги. Минималистский и современный макет очень легко настраивается, и он также привлекает внимание.Добавьте все свои советы и рекомендации, аппетитные изображения, и ваша первая поваренная книга готова к публикации!

Чтобы отредактировать этот потрясающий шаблон, просто нажмите на это изображение

Шаблон поваренной книги здорового питания

Ваш ежедневный выбор продуктов питания влияет на ваше здоровье — как вы себя чувствуете сегодня, завтра и в будущем. Полноценное питание — важная составляющая здорового образа жизни. Ищете способы поделиться своими питательными блюдами с широкой аудиторией. С помощью Flipsnack теперь это очень просто.С помощью нашего редактора перетаскивания вы можете изменять изображения своими собственными, шрифтами, цветами, а также текстом. Не стесняйтесь также вставлять подписи или что-то еще, что считаете необходимым. Когда у вас будет окончательный результат, вы можете легко скачать этот шаблон поваренной книги здорового питания, распечатать его и подарить своим близким. Или похвастайтесь этим в социальных сетях!

Отредактируйте этот шаблон поваренной книги здорового питания, щелкнув это изображение

Поделитесь любовью

А вот и самое интересное — организовать все свои лучшие рецепты в кулинарной книге онлайн: поделиться ею с друзьями и семьей.И все мы знаем, что еда, приготовленная с любовью, всегда вкуснее. Так почему бы не организовать ужин с близкими и не приготовить что-нибудь из этой книги рецептов, над которой вы так усердно работали? Оно того стоит!

Само собой разумеется, что в настоящее время одним из лучших способов систематизировать рецепты является онлайн-поваренная книга. Тогда почему бы не начать его сегодня? Возможно, воспользуйтесь одним из наших многочисленных бесплатных шаблонов кулинарных книг.

Удачного приготовления!

Как опубликовать электронную поваренную книгу

Автор Джейсон Логсдон Нажмите, чтобы узнать, как служить вашим поклонникам и увеличивать свой доход

Один из самых простых способов начать продавать продукты — это создать электронную книгу рецептов.Эти книги могут варьироваться от короткого PDF-файла с 20 рецептами до полноразмерной кулинарной книги, доступной в виде PDF-файла или книги Kindle. В основном я делал полноразмерные кулинарные книги, и почти все кулинарные книги, которые я написал, мы продавали как в печатном виде, так и в электронном виде.

Электронные книги поставляются либо в виде PDF-файлов, которые вы продаете сами, либо в виде электронных книг, таких как Kindle, iTunes или Nook. В целом по нашим книгам 79% продаж пришлось на печатные книги, а оставшийся 21% — на электронные книги. На Kindle пришлось 19%, на iTunes — 3%, на PDF-файлы — на 1.5% и 0,4% для Nook.

Основное внимание мы уделяли печатным кулинарным книгам, но электронные книги по-прежнему приносили нам тысячи долларов в год. Точные цифры сильно различались для каждой книги: от 50 до 1000 долларов в месяц. Большинство из них упали в диапазоне от 100 до 300 долларов в месяц. Это можно было бы легко увеличить, сосредоточив больше внимания на электронных версиях.

Эти книги также продолжают приносить деньги, а это означает, что если вы опубликуете несколько книг, прибыль со временем накапливается.В прошлом году мы заработали 700 долларов на электронных продажах книги, опубликованной в 2012 году (и еще 2250 долларов на продаже печатных изданий).

Как создавать электронные книги

Создание электронной книги — относительно простой процесс, если у вас уже есть рецепты, которые вы хотели бы использовать. Легко поискать в Интернете и найти несколько дизайнов простых электронных книг, которые можно реализовать с базовым пониманием Microsoft Word или Apple Pages. Если вы хотите создать более привлекательный дизайн, вы можете передать свою книгу консультанту в Upwork, который сделает ее очень профессионально.

Мы используем E-junkie для сбора денег и доставки электронных книг в формате PDF, что делает процесс очень простым в настройке с помощью простой ссылки «Купить сейчас» в любом месте вашего веб-сайта. А отправить электронный файл в Kindle и Nook очень просто. iTunes немного сложнее, но не так уж плохо.

Если вы делаете книгу рецептов в формате PDF, я также настоятельно рекомендую попробовать распечатать ее с помощью CreateSpace (теперь Kindle Direct Publishing), чтобы она была доступна на Amazon. Печатные книги оказались для меня намного прибыльнее, чем когда-либо была продажа PDF-файлов.

Примеры зажечь идей

• Сделайте «Best Of» сборник рецептов из вашего блога.
• Соберите 25 любимых семейных рецептов и напишите о них книгу.
• Покажите свои 30 лучших фотографий еды и напишите об обстоятельствах, которые повлияли на их создание.
• Выберите процесс, уникальный для вашей ниши, и составьте подробное руководство «Приступая к работе» с рецептами.

У вас есть трафик и поклонники, но вы не зарабатываете столько денег, сколько хотели бы? Пришло время вернуть контроль над своим блогом, диверсифицировать поток доходов и снова начать двигаться вперед.И этот БЕСПЛАТНЫЙ видеокурс по ведению блога о еде — именно то, что вам нужно, чтобы добраться туда.

Какой предмет из поваренной книги вам больше всего нравится? Дайте мне знать в группе Макин Бэкон на Facebook или в комментариях ниже.

Следующие статьи для чтения

Как выбрать тему из поваренной книги

Выбор правильного предмета для своей поваренной книги, вероятно, является самым важным решением, которое вы примете. Вот мои советы по выбору удачной поваренной книги.

Следует ли вам самостоятельно издавать поваренную книгу?

Стоит ли издавать кулинарную книгу самостоятельно или найти традиционного издателя, который сделает это за вас? Здесь нужно учитывать множество факторов, в том числе финансовые, распределение, скорость и контроль.

Как вы на самом деле публикуете поваренную книгу?

Когда блоггеры впервые задумываются о том, чтобы служить своим поклонникам, создавая продукты или услуги, они обычно обращаются к книге рецептов или книге рецептов. Вот все, что вам нужно знать, чтобы создать свое собственное.

---

Привет, я Джейсон Логсдон! Я — предприимчивый домашний повар, а также главный сценарист и фотограф Amazing Food Made Easy. Я увеличил свой доход до шестизначного числа, сосредоточившись на обслуживании моих поклонников, обеспечивая огромную ценность, и я хочу помочь вам сделать то же самое.

---

Если да, присоединяйтесь к моей эксклюзивной рассылке новостей, и я покажу вам, как эффективно обслуживать своих поклонников, чтобы увеличить ваш доход. Вы также получите ссылку на бесплатную загрузку моей книги За пределами рекламной сети: 11 способов монетизировать свой блог .
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Я считаю, что лучший способ увеличить свой доход — это безоговорочно служить своим поклонникам. Я достиг шестизначной суммы, принося огромную пользу своим поклонникам, и я хочу помочь вам сделать то же самое.

Просто введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и я пришлю вам мой бесплатный PDF-файл Beyond the Ad Network: 11 Ways to Monetize Your Blog , а также мой еженедельный информационный бюллетень с бесценными советами по ведению блога.

Я с нетерпением жду возможности помочь вам на вашем пути к максимально эффективному использованию вашего блога!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

.