Супы с крупами на каждый день

Суп рисовый Первые блюда обязательно должны быть в рационе питания и взрослого, и ребенка. Некоторые из них являются настоящей классикой, как рисовый суп, например. Суп гречневый Суп гречневый от известных кулинаров с различными ингредиентами описывается в подборке рецептов, приводятся советы, как улучшить вкус и ускорить приготовление. Галушки Большинство из восточноевропейских народов знают, как правильно и вкусно приготовить галушки. Рецепт данного блюда весьма универсален и разнообразен, так как их можно подавать в бульоне, обжарить на сковороде и сервировать как гарнир, либо как закуску. Суп с рисом и картофелем Суп с рисом и картофелем можно назвать классическим первым блюдом, на котором выросло множество поколений. Оно идеально совершает свою главную функцию — придает организму силы и бодрость. Суп с булгуром Суп с булгуром – наваристое и сытное блюдо с восточным ароматом. Крупу булгур можно добавлять в овощные и мясные супы, сочетать со множеством продуктов. Рецептов супов – большое количество, и каждый с лёгкостью найдет «свой». Томатный суп с рисом Хотите удивить своих близких вкусным и полезным блюдом? Наша подборка простых и невероятно вкусных томатных супов с рисом поможет вам сделать правильный выбор. Гречневый суп в мультиварке Гречневый суп в мультиварке – кладезь витаминов, ароматный обед на каждый день. С помощью разнообразных рецептов можно баловать родных новыми вкусами и неожиданными сочетаниями. Пшенный суп Из пшена можно приготовить многие блюда: супы, гарнир и даже десерт. Это одна из самых полезных и вкусных круп, которая славится своими свойствами еще с давних времен. Суп с перловкой и солеными огурцами Суп с перловкой и солеными огурцами – традиционный древнерусский суп из простых ингредиентов, одна из вариаций любимого всеми рассольника. Вкусный, насыщенный и сытный суп готовят с двумя обязательными ингредиентами: перловкой и солеными огурцами.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); www.supyday.ru

Рецепты супов с крупами, приготовление супов с крупой на Webspoon.ru

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.5 ст.
• Куриный окорочок — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Говядина мякоть — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 60 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок

Простой в приготовлении и невероятно ароматный на вкус супчик. Кстати, суп из скумбрии будет не только полезен, но ещё и не…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Картофель — 6 шт.
• Крупа пшённая — 0.5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Вода — 1.3 л
• Говядина на косточке — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Крупа пшённая — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 2 веточка
• Шампиньоны свежие — 150 г

В последние годы турецкая кухня становится всё популярней. Это и неудивительно. Турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и…

Ингредиенты

• Вода — 5 ст.
• Йогурт натуральный — 1 ст.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мята сухая — 1 ст. л.
• Рис круглозернистый — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира….

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 130 г
• Помидоры — 200 г
• Рис длиннозернистый — 5 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.

Капустняк — это традиционное блюдо украинской, словацкой и польской кухни! Этот суп имеет ещё одно, менее популярное,…

Ингредиенты

• Вода — 2.8 мл
• Капуста белокочанная кислая — 300 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 0.75 ст.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Петрушка свежая — 0.3 пучок
• Сало солёное — 80 г
• Соль — 1 ч. л.

Вкусный, сытный и очень простой супец с пшеном и рыбными консервами. По желанию вы можете заменить пшено на рис и тогда суп…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Крупа пшённая — 50 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сайра в собственном соку — 1 банка
• Соль — 1 щепотка

Из домашней курочки получаются совершенно потрясающие бульоны и, соответственно, вкусные первые блюда. Могу посоветовать…

Ингредиенты

• Вода — 1.7 мл
• Картофель — 3 шт.
• Куриное бедро — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 90 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 5 г

Машхурда (машкурда) — узбекский суп с машем, сытное национальное блюдо, которое предпочтительнее готовить зимой. Оно поможет…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 5 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Рыбный суп отличается от ухи тем, что в супе можно использовать практически любую рыбу (даже консервы), ингредиенты…

Ингредиенты

• Камбала — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Крупа пшённая — 70 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.

Суп гречневый с клёцками по этому рецепту — отличная альтернатива привычным зимним наваристым щам и борщам. Очень сытный и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.3 ст.
• Куриная голень — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Овощная приправа — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Капустняк — традиционное блюдо украинской кухни: вкусное, сытное, питательное. Особенно популярен капустняк в осенне-зимний…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 3 л
• Капуста белокочанная — 600 г
• Картофель — 6 шт.
• Куриный окорочок — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Рис длиннозернистый — 6 ст. л.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.

Во многих странах красная чечевица считается символом удачи, благополучия и богатства, поэтому блюда из неё часто появляются…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2000 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Чечевица красная — 200 г

Лёгкий, полезный, простой и быстрый в приготовлении суп. Вполне подойдёт для диетического и детского питания. Какой брать…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Курица — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рис длиннозернистый — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г

Кулеш в современном понимании многих — очень густой пшённый суп, но именно суп, а не каша. Обязательным ингредиентом ещё…

Ингредиенты

• Говядина лопатка — 1000 г
• Жир свиной — 30 г
• Крупа пшённая — 1 ст.
• Лук репчатый — 1.5 шт.
• Морковь — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдерей стебли — 1 шт.

Кулеш (кулиш) — блюдо Запорожских казаков. Происхождение названия спорное или от венгерской каши «кёлеш», или от «кулёк» — к…

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 50 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Опята свежие — 100 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Подберёзовики свежие — 300 г
• Подосиновики сушёные — 200 г
• Соль — 2 щепотка

Многие из нас, кто имеет детей, смотрели детский мультик «Принцесса Лягушка». Там очень часто упоминался этот чудесный суп….

Ингредиенты

• Колбаса копчёная — 200 г
• Куриное бедро — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чили сухой — 1 г
• Рис длиннозернистый — 1 ст.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Покупая баранину для плова, её обычно разделываем на мякоть и косточки, специально оставляя на них мясо для супа. Вот из этих…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 2 веточка
• Баранина на косточке — 500 г
• Вода — 1500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сельдерей стебли — 30 г
• Соус томатный — 60 г
• Чечевица красная — 1 ст.

Ezogelin çorbası — это оригинальное название турецкого супа невесты. Этот суп не только вкусный, но еще он имеет собственную…

Ингредиенты

• Булгур — 100 г
• Вода — 5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Мята сухая — 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чечевица красная — 100 г

Люблю я всякие такие костлявые штучки, правда эти я купила первый раз и так просто погрызть их оказалось невозможно, при…

Ингредиенты

• Горох сухой колотый — 150 г
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лосось хребты — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Укроп сухой — 1 ч. л.

Первые блюда занимают большое место на нашем обеденном столе. В моей семье, если нет жидкого блюда, даже не садятся обедать….

Ингредиенты

• Бульон мясной — 2000 мл
• Картофель — 470 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Рис длиннозернистый — 80 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Яйца перепелиные — 10 шт.

Зелёные щи – так иногда называют этот замечательный суп со щавелем – это одно из первых весенних блюд, которые мы готовим из…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2000 мл
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Рис длиннозернистый — 40 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Щавель свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

В нашем рационе первые блюда занимают почётное и очень важное место. Они должны присутствовать в нашем меню каждый день. Ещё…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 250 г
• Картофель — 7 шт.
• Крупа гречневая — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 30 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 33% — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Перловка — крупа особенная и требует правильного приготовления, иначе суп из неё получится слизистым и синюшным. Но если…

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 10 г
• Бульон мясной — 2250 мл
• Вода — 570 мл
• Желтки куриные — 2 шт.
• Крупа перловая — 200 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана — 0.25 ст.
• Соль — 5 г

Шотландская кухня, как таковая, сложилась под влиянием кухни викингов, а затем французов и считается достаточно своеобразной….

Ингредиенты

• Баранина на косточке — 600 г
• Вода — 2.5 л
• Картофель — 3 шт.
• Крупа перловая — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 50 г
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Таким супом с пшеном меня угощали в деревушке на Северном Кавказе. Такой суп мне понравился, только вкус мне показался…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Крупа пшённая — 100 г
• Куриная грудка — 200 г
• Лук зелёный — 3 перо
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 5 г
• Чеснок — 4 зубчик

Рецепт гречневого супа с грибами я встретила случайно, решила попробовать, добавив для сытности мясные фрикадельки. А вообще,…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 150 г
• Говяжий фарш — 200 г
• Крупа гречневая — 0.25 ст.
• Лук-шалот — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 ч. л.

Маш — это богатая белком бобовая культура, необычайно популярная в Индии, Пакистане, странах Востока и Средней Азии. В наших…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 4 ст. л.
• Вода — 3 л
• Говядина мякоть — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 160 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 3 щепотка

Блюдо отменное! Густой суп с добавлением свиного фарша, свежих томатов очень сытный, так и хочется назвать его идеальной…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 650 г
• Свинина мякоть — 350 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица красная — 100 г

Куриный суп с овощами — это идеальный суп для здорового образа жизни. Суп — необходимая пища, он очень нужен и полезен для…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Куриная грудка — 450 г
• Лавровый лист — 2 г
• Лук-порей — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Морковь — 250 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозернистый — 400 г
• Сельдерей стебли — 400 г
• Смесь французских трав — 10 г
• Сок лимонный — 120 мл
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Суп на курином бульоне с рисом и картошкой получается очень лёгким и диетическим. У меня всегда хранится в морозильнике…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Картофель — 1 г
• Кинза свежая — 5 веточка
• Куркума — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло топлёное — 20 г
• Рис круглозернистый — 100 г
• Соль — 1 щепотка

Грибные супы, благодаря содержанию в них растительного белка, насыщают наш организм надолго. А гречневая крупа считается…

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.5 ст.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Шампиньоны свежие — 300 г

Предлагаю приготовить рисовый суп из скумбрии. Он получается очень нежным и мягким на вкус, ведь скумбрия — рыбка…

Ингредиенты

• Вода — 2,5 л
• Картофель — 150 г
• Лук-порей — 100 г
• Морковь — 300 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 20 г
• Рис нешлифованный — 200 г
• Скумбрия свежая — 500 г

Мойва — вкусная и полезная рыба. Чаще всего мы жарим такую рыбу в кляре . Но из неё можно приготовить и много других…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мойва замороженная — 300 г
• Морковь — 100 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 60 г
• Соль — 15 г

Суп, приготовленный на бульоне из домашней курочки, наваристый и имеет нежный, тонкий вкус. Не менее вкусным, но более…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 600 г
• Крупа пшённая — 80 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Набор куриных потрохов — 1 шт.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Рецепт супа прост и доступен, блюдо получается густым, лёгким, не оставляет ощущения тяжести. Помидоры нужно использовать…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 200 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 250 г
• Рис круглозернистый — 0,5 ст.
• Соль — 1 ч. л.

Деревенская кухня, простая и незатейливая, без особых изысков и претензий на высокую кулинарию, включает в себя блюда,…

Ингредиенты

• Белые грибы сушёные — 20 г
• Вода — 2000 мл
• Картофель — 350 г
• Крупа перловая — 100 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 50 г
• Пастернак — 35 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Этот суп часто готовил мой папа, когда я была маленькая. Каждое лето в августе мы ходили за грибам и запасались на всю зиму —…

webspoon.ru

Рецепт диетического крупяного супа 🍲: как приготовить в [2018] из овсянки, гречки, ячневых злаков, а также полезные рекомендации

Содержание статьи

Первые блюда – неизменная часть большинства диет для снижения веса. Это неудивительно, ведь супы позволяют подобрать наиболее удачное сочетание полезных и вкусных продуктов. Кроме того, в основе любого первого блюда – жидкость, а это существенно уменьшает калорийность каждой порции.

Злаки в рационе

Злаки во многом остаются основой нашего рациона. И если хлебобулочные изделия подвергаются постоянной критике за высокую калорийность, обилие углеводов и не всегда безвредных вкусовых добавок, то крупы встречают гораздо меньший отпор.

В кулинарии крупы используются для приготовления первых блюд, гарниров, каш, десертов, напитков. Помимо углеводов, эти продукты содержат множество полезных веществ, причем витаминно-минеральный состав круп сильно разнится.

Так, гречка содержит витамины группы В, большое количество витамина Е и никотиновой кислоты, отличается от других круп высоким содержанием белка – около 13%. А в пшене много витамина А и каротина, а также фосфора и калия.

Важно! Употребление продуктов, полученных из злаков, приносит организму не только калории, но и необходимые для поддержания обменных и регенеративных процессов вещества.

Конечно, трудно готовить каши на завтрак каждый день, хотя часть диет предписывает и такой способ организации питания. Гораздо легче ввести в диетический рацион супы, в состав которых входят различные крупы. Такие блюда просты в приготовлении, но не однообразны: добавление овощей и специй позволит создать разнообразие на повседневном столе.

Из овсянки

Овес – питательный продукт, который является основой многих диетических блюд. Суп с использованием овсяной крупы – традиционное для многих народов кушанье. В диетическом питании его основой становится либо вода, либо второй куриный бульон.

Этот суп можно готовить и из овсяных хлопьев, и из овсяной крупы – дробленого зерна. В первом случае суп готовится значительно быстрее, но бульон получается более мутным. Во втором случае лучше замочить крупу заранее и проваривать ее дольше.

Ингредиенты:

• вода (или куриный бульон) – 2 л;
• овсяная крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Овсяную крупу замочить в воде на несколько часов, можно на ночь.
2. Воду слить, овсяную крупу еще раз промыть и всыпать в воду для варки супа или в бульон.
3. Варка овсянки займет примерно 40 минут – пока крупа не станет мягкой.
4. Морковь натереть на крупной терке или измельчить иным способом.
5. Сбросить морковь в крупяной бульон, варить 10 минут, после этого добавить покрошенный лук.
6. Посолить и варить еще 7-10 минут.

Из пшена на рыбном бульоне

Пшено (просо) было одним из основных злаков для южно-славянских племен благодаря своим питательным свойствам и способности развариваться, образуя сытные и легкие хлопья.

Рецепт диетического крупяного супа из пшена может быть как на мясном, так и на рыбном бульоне. Оптимальным выбором для диетического меню станет нежирная рыба – минтай, хек. Хорошими компаньонами для пшена станут пряные травы и коренья.

Ингредиенты:

• хек – 200 г;
• пшено – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• зелень укропа – 30 г;
• черный перец горошек;
• соль.

Приготовление:

1. Промытую рыбу (если она не потрошенная, необходимо удалить внутренности и отрезать голову, плавники и хвост) опустить в холодную воду и варить 10 минут после закипания. Снять накипь.
2. Добавить пшено, продолжать варить.
3. Петрушку и лук опустить целиком, чтобы после вываривания можно было их беспрепятственно удалить из кастрюли.
4. Варить до разваривания крупы, добавить соль и перец.
5. Перед подачей на стол посыпать порубленной зеленью.

Из гречки

Гречневая крупа известна своими диетическими свойствами. Но в меню диет для похудения она может входить не только в виде гарнира. Суп с гречкой будет достаточно густым и питательным, богатым белком, но содержание калорий в нем порадует любого худеющего.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 шт.;
• гречневая крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в течение 15 минут после закипания.
2. В получившийся бульон добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
3. Добавить тертую морковь и проварить до мягкости.
4. Посолить, посыпать резаным луком.

Этот рецепт служит основой, список ингредиентов можно расширять, дополняя различными овощами, травами.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусный грибной или овощной суп.

Из ячневой

Из ячменя при помощи очистки и дробления изготавливают перловку и ячку – крупы, прочно вошедшие в обиход. Перловка требует замачивания или предварительного отваривания, иначе она останется слишком твердой, а скрытые в ней полезные вещества останутся недоступными для организма.

Предложенный вариант супа с ячневой крупой требует не слишком много времени на приготовление, поскольку крупа сначала варится до полуготовности, а затем смешивается с овощным бульоном.

В этом супе обильно использованы летние овощи, но если хочется приготовить это блюдо зимой, то можно использовать замороженные смеси. В качестве основы можно использовать воду или легкий куриный бульон.

Ингредиенты:

• ячневая крупа (перловка) – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• кабачок – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень укропа – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. В отдельной посуде сварить ячневую крупу до полуготовности в достаточном количестве воды. Особое внимание следует уделить тому, чтобы крупинки не слипались между собой.
2. В кипящую воду или бульон опустить нарезанный кубиками кабачок. Его необходимо почистить и удалить семена.
3. Через 10 минут добавить протертые помидоры и некрупно нарезанный болгарский перец.
4. Ввести полу-готовую крупу в основной бульон, варить еще 10 минут.
5. Добавить раздавленный чеснок и зелень, посолить.

Основные рекомендации

Большая часть круп нуждается в предварительном замачивании или отваривании. Исключение составляют те крупы, которые уже подверглись значительной обработке – пропаренные, мелко дробленные или превращенные в хлопья. Их можно добавлять непосредственно при варке.

Крупы хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Но при диетическом питании нельзя допускать смешивания круп и картофеля в одном блюде – образуется избыток углеводов, еда будет излишне калорийной. Картофель можно заменять кабачком или цуккини, можно активно использовать морковь.

Внимание! Крупы образуют густой бульон, поэтому большую часть супов можно готовить без мяса или рыбы.

Выводы

Для диетического питания крупяные супы – один из наиболее удачных вариантов первых блюд. Они содержат большое количество углеводов, но также богаты минеральными веществами и витаминами.

Крупы часто требуют предварительной подготовки – замачивания или варки. Это сокращает время приготовления. В крупяные супы можно добавлять различные овощи, кроме богатых крахмалом, например, картофеля.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

skinnybitch.online

Супы с пшеничной крупой, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Оливковое масло 4 столовые ложки

Куриное филе 2 штуки

Куриный бульон 4,5 стакана

Пшеничная крупа 4 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 40 г

Лимонный сок 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 штука

Яблочный сок с мякотью 2 столовые ложки

Толченые грецкие орехи 2 столовые ложки

Молотый мускатный орех по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Суп из круп / Прочие супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление супа из круп:

Шаг 1: Подготавливаем крупы к дальнейшей термической обработке.

Для начала все крупы высыпьте в отдельные ёмкости, тщательно каждую из них переберите, удалив попавший мусор. Потом соедините их в одной глубокой миске и хорошенечко промойте под струей холодной проточной воды. Для того, чтобы это было легче делать, можно воспользоваться ситечком. Когда водичка станет прозрачной, замочите крупы, буквально минут на 20-30, в зависимости от того, торопитесь вы или нет.

---

Шаг 2: Варим крупы.

Далее крупу вместе с водой, в которой она была замочена, перелейте в кастрюлю, подходящего размера. При необходимости можете добавить еще немного воды. Количество воды зависит напрямую от того, какой суп вы хотите получить, густой или жидкий, поэтому регулируйте самостоятельно. Кастрюлю поставьте на сильный огонь, а когда закипит вода, огонь снизьте до умеренного. Крупы варите до состояния мягкости, периодически пробуйте их на вкус.

---

Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты и доводим суп до полной готовности.

Как только они станут мягкими, добавьте в кастрюлю молоко, сливочное масло комнатной температуры. Тщательно перемешайте, потом добавьте яичный желток, предварительно слегка взбитый, и посыпьте сухим укропом. Посолите суп по своему усмотрению, все перемешайте и минут через 5, когда яичко схватится и немного поварится, снимайте кастрюлю с огня.

---

Шаг 4: Подаем суп из круп.

Накройте крышкой и оставьте минут на 15, чтобы он как следует настоялся. Затем разлейте при помощи половника по порционным тарелкам и подавайте еще горячим к обеденному столу. Украсить супчик можете свежей, хорошо омытой и измельченной зеленью. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — Подобный сборный суп вы также можете приготовить из манной, рисовой и пшенной круп.

– — В состав этого супчика также можете при желании добавить овсянку. Я однажды так попробовала и честно говоря, была очень довольна своим экспериментом. Другое дело, что многие из нас не любят овсянку с раннего детства, тогда лучше обойтись без нее.

– — Этот суп можно считать диетическим и весьма-весьма полезным, особенно для кормящих матерей.

www.tvcook.ru

Суп с пшеничной крупой на курином бульоне

1. Куриное бедро промыть и залить 2 литрами воды. Довести до кипения, снять пенку и варить на медленном огне под крышкой 30 минут.

---

2. Достать куриное бедро из бульона. Отделить мясо от костей и положить мясо обратно в бульон.

---

3. Овощи почистить и помыть.

---

4. Картофель нарезать кубиками небольших размеров.

---

5. Добавить в бульон картофель и пшеничную крупу, перемешать.

---

6. Довести до кипения и снять пенку. Варить на медленном огне 15 минут.

---

7. Морковь и лук нарезать кубиками.

---

8. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.

---

9. Добавить в бульон лавровые листики и перец горошком, посолить по вкусу.

---

10. Добавить в бульон зажарку и варить 5 минут на медленном огне.

---

11. Добавить измельченный укроп и убрать с огня.

---

12. Разлить готовый суп по супницам и подавать к столу. Приятного аппетита.

---

buljon.ru

Рецепты гипоаллергенных диетических крупяных супов

Когда за окном стоит холодная погода, так и хочется помочь организму согреться чем-нибудь вкусным и сытным. Особенно актуально это становится во время диеты. Ведь организм с каждым потерянным килограммом, становится более восприимчивым к холоду. И чтобы не только обогатить его тепловой энергией, но и придать дополнительных сил, его нужно подпитывать. Идеальными блюдами в этом случае становятся супы, но не слишком постные, а с достаточным количеством калорий и приготовленные из круп. За счет своего состава они подстегивают обмен веществ, на долгое время насыщают организм и при этом положительно сказываются на общем состоянии здоровья. Такие крупяные супы обязательно должны быть взяты на заметку всеми худеющими и теми людьми, кто страдает пищевой аллергией. Так как они не только прекрасно справляются с постоянным чувством голода, но и могут считаться самыми гипоаллергенными горячими блюдами.

Первый рецепт: суп с перловкой

• 1 морковь,
• 1 лук,
• четвертинка белокочанной капусты,
• 100 г морской капусты,
• половинка болгарского перца.

Перловая крупа почему-то не так часто используется современными хозяйками и тем более теми, кто придерживается диеты, а напрасно. Это полезный и уникальнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Употребление перловки способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения, активизированию основного обмена. Также эта крупа сказывается на хорошем состоянии волос и ногтей. Укрепляются зубы и кости, успокаивается нервная система и даже кожа становится чище, за счет наличия в перловке витамина Е. А благодаря фосфору в идеальном состоянии поддерживается мозговая деятельность. Как видно, плюсов у этого продукта много, поэтому и суп из него получается необычайно целебным.

Для его приготовления сначала варится овощной бульон. Среднего размера кастрюля с холодной водой ставится на огонь. В это время перловку (1 стакан) нужно промыть и замочить. Как только вода закипела, в кастрюлю отправляется одна морковка и лук, два лавровых листа и зубчик чеснока. Все вместе варится 20 минут, затем овощи из супа достаются, а туда отправляется перловая крупа.

Пока перловка готовится, сваренную морковь надо натереть, а капусту и перец нашинковать. Через полчаса все подготовленные овощи закидываются в воду. Когда суп будет полностью готов (проверять по состоянию самой крупы, которая должна стать мягкой), его можно чуть-чуть поперчить, посолить и добавить туда морскую капусту. Она придаст этому блюду тонкий, интересный вкусовой оттенок, а за счет большого количества витамина С сделает его еще более полезным.

Второй рецепт: необычный гипоаллергенный суп

Еще один рецепт диетического первого блюда, который понравится людям, страдающим от аллергии и тем, кто любит необычное сочетание. Для приготовления такого супа необходимо подготовить:

• стакан промытого риса,
• половинку сельдерея,
• одну небольшую грушу,
• 150 г топинамбура
• кусочек репы,
• зелень петрушки.

В кипящую воду забрасывается порезанная на кубики репа и сельдерей. Овощи варятся минут 15-20, а затем к ним добавляется рис и топинамбур. Все вместе готовится еще где-то полчаса. За 10 минут до окончательной готовки в кастрюлю забрасывается мелко порезанная груша, очищенная от кожуры. Не стоит бояться такого сочетания. Этот фрукт прекрасно «уживается» с указанными овощами, оттеняя и усиливая их вкус. Самое интересное, что и рис впитывает в себя смешанные ароматы, приобретая своеобразную изюминку. В конце горячее блюдо нужно посолить и заправить зеленью. Полученный суп относится к гипоаллергенным и может спокойно употребляться даже в период грудного вскармливания, когда женщина вынуждена придерживаться специальной диеты.

Третий рецепт: диетический гречневый суп

Третий суп также можно отнести к диетическим первым блюдам, и готовится он из гречневой крупы. Для этого понадобится:

• стакан гречки, замоченной в кефире,
• четвертинка тыквы,
• одна морковь
• два помидора.

Замоченная гречка разбавляется достаточным количеством воды и ставится на огонь. В это время морковь нужно натереть и немного припустить на сковороде с льняным маслом. К ней также добавляются порезанные томаты, с которых предварительно снимается кожица. Как только гречневый бульон закипит, в него следует добавить лавровый лист, соль и морковно-томатную смесь. Все вместе варится 15 минут, а затем туда отправляются кубики тыквы. Готовится суп до тех пор, пока крупа не станет окончательно мягкой. Такое первое блюдо получается более густым, чем привычный суп, что придает ему пикантность и насыщенность.

Приведенные рецепты не только подарят новые вкусовые ощущения, но и помогут обрести стройную талию без длительных голодовок и пищевых лишений. Благодаря таким супам худеть можно приятно, полезно, и не бояться аллергии.

dieti100.ru