Вареные замороженные креветки: как готовить

Ещё недавно лишь немногие могли позволить себе приготовить креветки. Сегодня этот продукт перестал быть деликатесом, и купить креветки можно в каждом продуктовом магазине. Чаще всего это вареные замороженные креветки. Как готовить их правильно обычно пишется на каждой упаковке. Однако бывает, что вы берете креветки на вес, или информация на упаковке смазана, или вовсе отсутствует. В таких случаях хорошо бы знать, что и как следует делать. По-хорошему креветкам можно просто дать оттаять – и они уже готовы к употреблению. Но чтобы сделать вкус креветок ярче, богаче, их лучше проварить. Процесс это быстрый и совершенно несложный. Правда, и тут есть свои тонкости, упустив которые, вместо нежного и сочного деликатеса можно получить жесткий, резиновый на вкус продукт. Именно поэтому я постаралась максимально подробно описать и наглядно продемонстрировать каждый шаг процесса. С таким рецептом с фото сложностей у вас точно не возникнет.

Ингредиенты:

• креветки варено-мороженые – 1 упаковка,
• соль – по вкусу (я добавляла примерно 2/3 ст. л.),
• лавровый лист – пара листиков,
• горошины перца (у меня смесь) – 8-10 шт.

Как приготовить вареные замороженные креветки

Все варено-мороженые креветки, независимо от их размера, готовятся одинаково. Отлично будет лишь время их варки – чем крупнее креветки, тем дольше их нужно будет варить. У меня креветки были крупные, тигровые. Варить креветки мы будем сразу, не дожидаясь, пока они разморозятся. Потому вынимаем креветки из упаковки, выкладываем их в дуршлаг (или сито) и промываем под прохладной проточной водой буквально в течение 1 мин. Наша цель – частично смыть с креветок ледяную глазурь и возможную грязь. Плюс это даст возможность креветкам немножко оттаять, а значит и до готовности они дойдут чуточку быстрее.

Дальше оставляем промытые креветки в дуршлаге и принимаемся за воду. В принципе, можно просто закинуть креветки в подсоленную воду. Это тоже вполне допустимо. Но если вы хотите раскрыть вкус и аромат креветок по максимуму, то обязательно организуйте для них пряный бульон. В бульон можно добавлять любые приправки и специи по вкусу. Беспроигрышный и самый простой вариант – лавровый лист и перец горошком. Воду в кастрюльке доводим до кипения, после чего подсаливаем её, кидаем туда перец и лаврушку. Любители могут добавить туда же сок лимона.

Следом за ними отправляем в кипящую воду креветки и даем им покипеть минуты 3-4 (мелким креветкам вполне хватит и минуты). Поскольку креветки в воду мы загружаем совсем холодные, повторно закипит вода не сразу. Здесь нужно стоять у плиты и караулить этот момент, иначе есть вероятность переварить креветки. Если вдруг вы упустили момент закипания, готовность креветок можно определить по панцирю – он становится прозрачным.

После закипания замечаем время, даем креветкам прокипеть, сколько нужно, после чего сразу снимаем их с плиты и сливаем воду, откинув на дуршлаг. Если вам нужно отварить много креветок, загружайте креветки в бульон небольшими порциями, не забывая в каждый подход сначала доводить воду до кипения.

Все, креветки готовы. Даем им остыть и обсохнуть, затем очищаем и можно добавлять их в салаты либо подать как закуску, сбрызнув (по желанию) соком лимона.

Как варить креветки — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Вкус и внешний вид готовых креветок во многом зависит от варки. Процесс достаточно простой и быстрый, однако требует определенных хитростей. Варить морепродукты можно с лимонным соком, зеленью и другими специями. Выбирайте подходящую идею из подборки проверенных пошаговых рецептов.

Как сварить варено-мороженные креветки в домашних условиях?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Обычно способ варки креветок указан на упаковке. Но что делать, если вы взяли варено-мороженный продукт, на развес? Выход есть. Используйте проверенный рецепт вкусного приготовления.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

• Подготовим необходимые продукты. Смесь перцев лучше всего выбирать в горошинах.

• Откидываем варено-мороженый продукт на дуршлаг и промываем его под водой.

• Кипятим воду в кастрюле вместе с лавровыми листьями и горошинами перца. Здесь же растворяем соль.

• В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их в течение 3-4 минут.

• Готовый продукт откидываем на дуршлаг. Для лучшей очистки его снова можно промыть под водой.

• Аппетитные вареные креветки готовы. Можете подавать к столу или использовать в дальнейших приготовлениях!

---

Как отварить свежие неочищенные креветки в кастрюле?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Правильная варка креветок позволит сохранить их вкус и привлекательный вид. Работа со свежим неочищенным продуктом имеет свои особенности. Используйте быстрый и проверенный рецепт для удачного приготовления.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Креветки неочищенные — 1 пачка.
• Соль — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1/4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Укроп — по вкусу.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Перец чёрный горошек — 10 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты: креветки и специи.
2. В сотейнике или кастрюле кипятим воду с солью, перцем, лавровым листом, чесноком и кусочком репчатого лука.
3. После закипания, в воду опускаем укроп для ещё более яркого аромата.
4. Следом добавляем и креветки. Варим их одну минуту и сразу убираем с огня. Дальше заготовку накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
5. Спустя время извлекаем креветки из ароматного рассола. Выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Готово!

Как правильно сварить замороженные королевские креветки?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Королевские креветки — любимый многими вид морепродукта. Он отличается ярким цветом и сочностью. Чтобы угощение сохранило все свои вкусовые качества, уделите большое внимание варке.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки королевские – 1 пачка.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный горошек – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Лимон – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты:  королевские креветки и специи.
2. Замороженный продукт промываем под водой, чтобы убрать ледяной панцирь. Это важный момент в приготовлении вкусного продукта.
3. Дальше кипятим воду в кастрюле. Растворяем в ней соль, добавляем кусочек лимона, чеснок, перец и лавровые листья.
4. В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их не более 5 минут и убираем с плиты.
5. Яркие королевские креветки готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.

Как вкусно сварить неочищенные креветки к пиву?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Яркая и вкусная закуска к пиву – отварные неочищенные креветки со специями. Ароматный продукт можно подавать для компании. Берите на заметку простой и аппетитный рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки неочищенные – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный горошек – по вкусу.
• Гвоздика – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Укроп – 10 гр.
• Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
• Лимон – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления закуски.
2. Кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем измельченный укроп.
3. Здесь же размешиваем приправу для рыбы. Выбираем любую по вкусу.
4. Промываем лимон и режем его на половинки.
5. Из одной половинки отжимаем сок.
6. В воду опускаем креветки вместе с лавровым листом, гвоздикой и горошинами перца.
7. Варим морепродукт в кипящей воде не более 5 минут.
8. Оставшуюся часть лимона и растительное масло будем использовать при подаче.
9. Откидываем готовые креветки на дуршлаг и перекладываем их на тарелку. Украшаем угощение лимоном, поливаем маслом и подаем к пиву.

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, сваренных в кастрюле

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Тигровые креветки отличаются крупным размером и сочностью. Важно правильно их варить, чтобы сохранить яркий и нежный вкус. Готовый продукт станет отличной закуской на вашем столе, также его можно использовать в приготовлении других блюд.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2                  

Ингредиенты:

• Креветки тигровые – 500 гр.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Тигровые креветки промываем под водой, чтобы убрать слишком крупные кусочки льда.
2. Кипятим в кастрюле воду и растворяем в ней соль. Сюда же опускаем промытые креветки.
3. Дополняем содержимое пучком свежей петрушки.
4. Доводим продукт до кипения и отвариваем до готовности. Для варено-мороженых креветок понадобится 5 минут, для свежезамороженных креветок – 7 минут.
5. После готовности, тигровые креветки приобретут яркий оттенок. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
6. Готовое угощение подаем к столу с овощами или другими продуктами.

Как сварить замороженные креветки с лимоном?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Нежные и сочные отварные креветки получаются с добавлением лимона. Используйте простой рецепт для приготовления аппетитной закуски для большой компании. Угощение можно подавать со свежими овощами или соусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки замороженные – 1 кг.
• Соль морская – 2 ст.л.
• Лимон – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Чеснок – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Замороженные креветки промываем под водой, чтобы убрать слой льда.
2. Кипятим кастрюлю с водой и растворяем в ней морскую соль.
3. Промываем лимон и делим его на крупные части.
4. Головку чеснока можно полностью не очищать. Достаточно лишь снять верхнюю шелуху и срезать нижнюю часть.
5. Кладем в кипящую соленую воду кусочки лимона.
6. Сюда же отправляем чеснок.
7. Снова кипятим содержимое.
8. Выкладываем в воду свежий укроп.
9. Опускаем подготовленные креветки и варим их 5-7 минут.
10. Готовый морепродукт с лимоном отбрасываем на дуршлаг, после укладываем на тарелку и подаем к столу.

Отварные аргентинские креветки, замороженные без головы

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Аргентинские креветки – мясистые и крупные по размеру. Чтобы после варки они не стали жесткими и не потеряли свою сочность, используйте простой и проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки аргентинские замороженные – 1 кг.
• Соль – 1 ст.л.
• Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Замороженные аргентинские креветки без головы стоит сначала обдать под водой. Это избавит продукт от большого количества льда.
2. Подготовим специи: лавровые листья, горошины перца и приправу для рыбы.
3. В кастрюле кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем все специи.
4. В подготовленный рассол погружаем аргентинские креветки без головы. Снова доводим массу до кипения и после варим 6-7 минут.
5. Готовые крупные креветки откидываем на дуршлаг и подаем к столу со специями по вкусу.

Как сварить креветки с укропом в домашних условиях?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Один из простых способов вкусно отварить креветки – с добавлением укропа. Зелень придаст угощению особый аромат. Используйте проверенный домашний рецепт для приготовления морепродукта.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг.
• Соль – 1 ст.л.
• Укроп – 20 гр.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые специи. Укроп промываем и измельчаем, он может быть свежим или замороженным.
2. В кастрюле кипятим воду и растворяем в ней соль.
3. Сюда же кладем специи и измельченный укроп. Кипятим заготовку в течение одной-двух минут до изменения цвета и появления легкого аромата.
4. Отмеряем килограмм креветок.
5. Перекладываем морепродукт в кипящий рассол. Варим его около 7 минут.
6. Извлекаем готовые креветки из воды и перекладываем их на тарелку. Угощение готово к подаче!

Как быстро приготовить креветки в микроволновке?

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Простой и оригинальный способ приготовления креветок – в микроволновке. Продукт выйдет мягким, сочным ароматным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для других блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2                  

Ингредиенты:

• Креветки – 500 гр.
• Соус соевый – 4 ст.л.
• Вода – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем креветки под водой и выкладываем их в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
2. Засыпаем, продукт солью, кусочками чеснока и горошинами черного перца. Поливаем водой и соевым соусом.
3. Закрываем посуду крышкой и ставим ее в микроволновку. Готовим 3-4 минуты при мощности 750 Вт. Затем размешиваем и снова ставим на такое же время.
4. Готовые креветки ставим на стол и даем им остыть в рассоле.
5. Яркое угощение готово. Украшайте его лимоном, зеленью и подавайте к столу!

Отварные креветки с чесноком в домашних условиях

🕜25 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Чтобы вареные креветки вышли еще более ароматными, приготовьте их с добавлением чеснока. Соблюдайте простые правила и последовательность. В итоге вы получите сочный и нежный по вкусу продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Укроп – 20 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если креветки заморожены, то их сначала промываем под водой. Это позволит убрать ледяную оболочку.
2. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом.
3. Отправляем чеснок вместе с укропом и солью в кастрюлю с водой. Ставим ее на плиту и доводим до кипения.
4. В ароматный кипящий рассол опускаем подготовленный продукт. Варим его три минуты под крышкой. Огонь в процессе не уменьшаем.
5. Готовые креветки с чесноком откидываем на дуршлаг. После того, как вся вода стечет, перекладываем угощение на тарелку. Можно подавать к столу.

Как приготовить замороженные креветки – Рецепты приготовления замороженных креветок

Наши кулинарные советы расскажут вам как приготовить замороженные креветки. Ведь замороженные креветки, это простой и быстрый способ добавить вкусных морепродуктов в свой рацион. Блюда с ними получаются очень интересными и даже праздничными, при этом временные затраты предельно минимальны.

При своей низкой калорийности креветки содержат большое количество белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов группы B, витамина E, селена, фосфора, магния, меди, цинка, кальция и калия. Стоит отметить, что по содержанию белка эти морские обитатели равноценны говядине, при этом в них практически нет жира. Включение в рацион креветок крайне важно для поддержания здоровья щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Также морепродукты станут отличной составляющей диетического питания и помогут в наращивании мышечной массы.

При приобретении замороженных креветок следует проявлять особую внимательность. Качественные креветки должны иметь однородный цвет, одинаковый размер и ровную поверхность. Посмотрите на хвостик – он должен был подогнут вовнутрь под тело. Приобретая морепродукты на развес, следите, чтобы покрывающая их ледяная глазурь была равномерной, прозрачной и тонкой, при этом креветки должны легко разъединяться. Если вы выбираете морепродукты в упаковке, в ней не должно быть кусков льда и снега, а также слипшихся между собой креветок – все это говорит о неоднократном замораживании продукции. Не покупайте креветки, если они не жесткие, и вы можете их согнуть. Старые морепродукты можно узнать по желтому цвету, сухим лапкам и панцирю, а также черным пятнам на них. Черные головы (но не коричневые) являются признаком болезни ракообразных, а белые пятна на панцире указывают на то, что они были переморожены.

Готовить креветки можно как в замороженном виде, так и предварительно разморозив их, что чаще всего является предпочтительным (например, когда креветки нужно равномерно обвалять в панировке или специях). В первом случае замороженные креветки следует поместить в дуршлаг и промыть под холодной проточной водой 1-2 минуты, чтобы удалить ледяные кристаллы и мусор, а также отделить креветки друг от друга. Размораживание креветок не занимает много времени, так как они очень маленькие и быстро оттаивают. Самый простой способ разморозить креветки – положить их в холодильник на ночь. Также можно поместить пакет с креветками в миску с холодной водой, регулярно добавляя новую воду, чтобы креветки оставались холодными. Использование горячей воды и микроволновки возбраняется – это может привести к неравномерному оттаиванию, ухудшив текстуру и вкус блюда. Креветки относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому как только они разморозились, следует незамедлительно приступить к готовке.

Как приготовить замороженные креветки проще и быстрее всего? Отварить их. Для этого в воду, объем которой должен в 2-3 раза превышать количество морепродуктов, следует добавить специи по вкусу, такие как лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, зонтик или семена укропа, розмарин или тмин, а также соль. Помимо этого будут уместны веточки петрушки, лук и зубчики чеснока. Далее воду нужно довести до кипения и выложить креветки. Очищенные варено-мороженные (розового цвета) готовятся не больше 2-3 минут, тогда как неочищенным свежезамороженным креветкам в панцире (серо-зеленого цвета) потребуется 7-10 минут. Важно не переварить креветки, иначе они получатся жесткими. Когда ракообразные всплывут на поверхность, а панцирь у неочищенных креветок станет слегка прозрачным и глянцевым, они готовы, и их нужно откинуть на дуршлаг. После креветки можно сбрызнуть соком половины лимона, смешанным со столовой ложкой оливкового масла. Лимон можно добавлять и непосредственно при варке, отжав из половины лимона сок, а затем поместив лимон в кастрюлю – аромат будет потрясающим. Вареные креветки служат основой для большого количества блюд – из них можно приготовить закуску, добавить в салат, пасту или рис.

Помимо варки креветки также можно обжарить в небольшом количестве масла в сковороде. В данном случае морепродукты желательно разморозить, чтобы лишняя вода не мешала жарке. В качестве дополнений отлично подойдут лук, чеснок или соевый соус – они придадут блюду аппетитный вкус. Также можно использовать лимонный сок и любимые специи. Жарятся креветки, в среднем, около 3-5 минут, поэтому не оставляйте сковороду без присмотра, так как морепродукты могут сгореть. Не забывайте постоянно помешивать их во время приготовления. Еще один способ, демонстрирующий, как приготовить замороженные креветки для праздничного стола – это пожарить их на гриле. Поверьте, ваши гости будут в восторге от этих очаровательных маленьких шашлычков на деревянных шпажках. Для приготовления креветок на гриле их также потребуется разморозить (хотя бы частично), чтобы нанизать на шампуры. Морепродукты следует смазать маслом, посолить, приправить специями по своему вкусу и жарить на гриле в течение 5-7 минут. Крупные креветки также могут быть приготовлены в духовке – их можно обвалять в специях или залить соусом. Запекайте креветки от 7 до 10 минут или до желаемой степени румяности.

Если вам сложно ориентироваться во времени приготовления креветок, возьмите на заметку следующие признаки их готовности – розовая непрозрачная мякоть, слегка прозрачный панцирь, ярко-красные хвостики и скрученная форма, напоминающая букву «С». Если форма креветки более прямая, значит, она еще не готова, в то время как форма переваренной креветки больше похожа на букву «О».

А теперь наши рецепты наглядно продемонстрируют вам, как приготовить замороженные креветки вкусно и быстро.

Креветки, обжаренные на сковороде в вине – отличный способ получить изысканное блюдо с неповторимым ароматом при минимуме суеты. Такие креветки станут чудесным дополнением к пасте, рису или овощному гарниру.

Креветки на сковороде

Ингредиенты:
700 г очищенных креветок,
1/2 стакана сухого белого вина,
4 зубчика чеснока,
60 г сливочного масла,
60 мл растительного масла,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого красного перца (по желанию),
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки.

Приготовление:
Растопить 60 мл растительного масла и 60 г сливочного масла в неглубокой сковороде. Добавить мелко нарезанные 4 зубчика чеснока и жарить 1-2 минуты, пока чеснок не станет слегка золотистым. Чеснок не должен быть коричневым, иначе он будет горчить. Влить полстакана вина и тушить до тех пор, пока его объем не уменьшится наполовину, примерно 2-3 минуты. Добавить креветки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить красный перец, если он используется. Жарить, помешивая, пока креветки не станут розовыми, около 4 минут. В конце размешать креветки с 2 столовыми ложками лимонного сока и посыпать измельченной петрушкой.

Побалуйте своих мужчин (да и побалуйтесь сами) замечательной закуской к пиву в виде пикантных креветок. Сочетание ароматного чеснока и соевого соуса подходит для этих морепродуктов как нельзя лучше – ну просто пальчики оближешь!

Креветки к пиву

Ингредиенты:
500 г очищенных варено-мороженных креветок,
5 зубчиков чеснока,
20 г сливочного масла,
20 мл растительного масла,
2-3 столовые ложки соевого соуса,
2 чайные ложки томатной пасты,
1/2 лимона,
1 пучок петрушки,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Полкило креветок выложить на 2-3 минуты в холодную воду, чтобы они оттаяли. Затем откинуть морепродукты на дуршлаг и дать стечь жидкости. Разогреть оба вида масла в сковороде. Выложить креветки, добавить 2 чайные ложки томатной пасты, 2-3 столовые ложки соевого соуса и мелко нарезанные 5 зубчиков чеснока. Хорошо перемешать и готовить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Далее полить креветки соком половины лимона и посыпать черным перцем по вкусу. Перемешать и убрать сковороду с плиты. Выложить креветки на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.

Креветки в ароматном томатном соусе с травами непременно оценят любители итальянской кухни. Подавать их следует с отварным рисом или спагетти.

Креветки в соусе

Ингредиенты:
300 г очищенных креветок
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока (по желанию)
550 мл томатного сока
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Обжарить в масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, если он используется, перемешать и жарить еще 1 минуту, помешивая. Добавить предварительно размороженные креветки и жарить, периодически помешивая, 3 минуты. Далее добавить 550 мл томатного сока, 2 лавровых листа и сушеные травы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет.

Креветки в хрустящей золотистой корочке, обжаренные на сковороде – чудесная закуска, которую так приятно разделить с близкими и друзьями. Подайте блюдо с любимым соусом или обычным кетчупом, в который можно окунать креветки, взяв их за хвостики.

Креветки в панировке

Ингредиенты:
700 г крупных очищенных креветок с хвостиками,
1,5 стакана панировочных сухарей,
1/3 стакана муки,
3 больших яичных белка,
1 столовая ложка сушеной петрушки,
1 чайная ложка сушеного молотого чеснока,
1 чайная ложка молотой паприки,
1/2 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца,
1/8-1/2 чайной ложки молотого красного перца,
4 столовые ложки растительного масла,
свежая петрушка (для сервировки).

Приготовление:
В неглубокой тарелке смешать 1,5 стакана панировочных сухарей и 1 столовую ложку сушеной петрушки. В другой неглубокой тарелке смешать 1/3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и специи. В третьем неглубоком блюде взбить яичные белки до слегка пенистого состояния. Взяв креветку за хвостик, обвалять ее в мучной смеси, добившись равномерного покрытия со всех сторон, и стряхнуть излишки. Затем обмакнуть креветку в яичный белок, дав стечь излишкам, а после переложить в тарелку с панировочными сухарями, слегка прижимая креветку с обеих сторон поочередно, чтобы хлебные крошки хорошо прилипли к ее поверхности. Выложить креветку запанированную на большое блюдо и повторить то же самое с оставшимися креветками. Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде и обжарить креветки на среднем огне около 3 минут, затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости. Готовые креветки выложить на блюдо, посыпать нарезанной петрушкой и подать в теплом виде к столу с соусом.

Как приготовить замороженные креветки, чтобы все ахнули? Сделать из них шашлычки! Креветки-гриль в маринаде на шампурах – настоящее украшение стола. Морепродукты замачиваются в маринаде из 4 ингредиентов, после чего мгновенно обжариваются на гриле и не менее быстро съедаются, так как получаются невероятно вкусными. Для этого рецепта подойдут креветки большого размера – они хорошо держатся на шампурах и не зажариваются слишком быстро. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде минимум на полчаса, чтобы они не сгорели во время жарки – это можно сделать в то время, пока креветки маринуются.

Шашлычки из креветок на гриле

Ингредиенты:
35-36 больших очищенных креветок с хвостами (750-800 г),
1/2 стакана меда,
6 столовых ложек соевого соуса,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла плюс масло для смазывания гриля,
4 зубчика чеснока,
1/4-1/2 чайной ложки красного перца крупного помола (по желанию),
зеленый лук или петрушка для подачи (по желанию).

Приготовление:
Для приготовления маринада смешать в миске 1/2 стакана меда, 6 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки масла, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и красный перец. Залить маринадом креветки, накрыть емкость с креветками и поставить мариноваться в холодильник на 30-60 минут. Смазать гриль маслом и разогреть до 200 градусов. Нанизать креветки на шампуры (по 5-6 креветок на шампур), чтобы шампур протыкал креветку в двух местах. Время приготовления креветок на гриле зависит от ряда факторов, поэтому вам нужно ориентироваться на их внешний вид. В среднем, большие креветки готовятся около 2-3 минут с каждой стороны при температуре 200 градусов. Готовые шашлычки выложить на большое плоское блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Нежные запеченные креветки, покрытые густым чесночно-лимонным соусом – идеальное дополнение к свежему хрустящему хлебу. Этот рецепт является доказательством того, что для приготовления впечатляющего, сытного и невероятно вкусного ужина нужно не так уж много.

Запеченные креветки с чесночно-лимонным соусом

Ингредиенты:
600 г крупных очищенных креветок (с хвостиками),
70 г сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого перца чили или по вкусу,
3-4 веточки петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
ломтики лимона для украшения.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить креветки в форму для выпечки. Растопить 70 г сливочного масла в маленьком сотейнике на медленном огне. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока и жарить 30 секунд. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать и полить получившимся соусом креветки. Посыпать креветки солью, черным перцем и перцем чили по вкусу. Перемешать и распределить креветки по форме ровным слоем. Запекать креветки в течение 9-13 минут до розово-оранжевого цвета. Готовые креветки посыпать нарезанной петрушкой и подавать вместе с соусом. Блюдо также можно украсить тонкими ломтиками лимона.

Теперь вы знаете, как приготовить замороженные креветки самыми разными способами. Выбирайте наиболее понравившиеся и вперед на кухню! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Как и сколько жарить креветки на сковороде

Креветки считаются настоящим деликатесом, который можно приготовить самостоятельно, пользуясь подручными средствами. Для создания блюда не понадобится особое кулинарное мастерство – достаточно следовать инструкциям и правильно выбирать ингредиенты. Сегодня рассмотрим последовательность приготовления креветок на обыкновенной сковороде. Перечислим полезные рекомендации, которые помогут приготовить вкусное блюдо.

Как долго жарить креветки?

Длительность жарки варьируется от разновидности креветок и состоянием ракообразных перед приготовлением (например, вареные, замороженные или свежие):

1. Свежие замороженные креветки (независимо от наличия панциря) готовятся в зависимости от размера. Крупные экземпляры прожариваются за 10 минут. Небольших ракообразных рекомендуется жарить быстрее – приблизительно 8 минут.
2. Вареные креветки, которые продаются в замороженном виде, становятся готовыми через 6 – 8 минут после помещения на горячую сковороду. Креветки небольшого размера готовятся немного быстрее – 5 или 6 минут. Обратите внимание, что перед приготовлением морепродуктов их следует предварительно разморозить.
3. Королевские креветки жарят около 10 минут (не снимая панцирь).
4. Тигровые креветки становятся готовым через 10 – 12 минут.

Теперь вы знаете время приготовления креветок. Давайте рассмотрим последовательность приготовления и перечислим самые распространенные рецепты, которые помогут вкусно приготовить ракообразных на сковороде в домашних условиях.

Как пожарить замороженные креветки?

Если планируете подавать креветок отдельно – панцирь снимать не рекомендуется. Неочищенные тигровые креветки получаются очень вкусными и сочными. Подготавливая морепродукты для салата, можете предварительно отделить панцирь. Сразу после приготовления положите мясо к остальным ингредиентам.

Обратите внимание – замороженные креветки совершенно не обязательно размораживать перед приготовлением. Размораживают только морепродукты, покрытые толстым слоем льда. Можете обдать креветок горячей водой, предварительно положив в дуршлаг.

Как приготовить креветки в панцире

• Длительность приготовления – 13 минут;
• Энергетическая ценность – 154 кал;
• Кухня – европейская;
• Количество порций – 2 шт.

Рассматриваемый способ приготовления креветок считается самым вкусным. Для рецепта хорошо подходят обыкновенные и королевские креветки. Для улучшения вкусовых качеств используется чеснок.

1. Прежде всего, подготовьте ингредиенты. Для приготовления жареных ракообразных понадобится 500 грамм замороженных креветок в панцирях, 4 чесночных зубчика и растительное масло. Можно пользоваться оливковым или подсолнечным маслом (по вашему вкусу). Кроме того, понадобятся вкусовые добавки – черный перец и поваренная соль.
2. Включите большой огонь, чтобы хорошо разогреть растительное масло на сковороде. Проследите, чтобы дно сковороды полностью покрылось маслом. Затем выложите предварительно нарезанные чесночные зубчики и жарьте приблизительно 3 минуты. Чеснок достаньте и выбросьте. За несколько минут он полностью отдаст вкусовые качества маслу.
3. Выложите на сковороду креветки. Следите, чтобы на морепродуктах отсутствовала ледяная корка. Поперчите и посолите по вкусу. Жарьте приблизительно 10 минут со всех сторон до образования румяной корочке. Панцири слегка потемнеют. Изменение цвета означает готовность блюда.
4. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, которое быстро впитает лишний жир. Полейте блюдо соевым соусом и подавайте на стол.

Обратите внимание – опытные повара рекомендуют готовить креветки на сковороде маленькими порциями, чтобы они хорошо прожарились.

Как жарить замороженные креветки без панциря

Чтобы пожарить очищенные замороженные креветки, понадобится потратить несколько минут. В общих чертах последовательность приготовления аналогична предыдущему рецепту. Однако имеются определенные особенности:

• Для приготовления возьмите 500 грамм очищенных креветок, несколько зубчиков чеснока (3 – 4), половина лимона, поваренная соль и молотый черный перец. Для украшения готового блюда подойдет соевый соус.
• Вытащите креветки из морозильной камеры и дождитесь, пока лед растает при комнатной температуре. Промойте ракообразных горячей водой, пользуясь дуршлагом. Переложите креветки в глубокую миску.
• Тем временем измельчите зубчики чеснока. Положите нарезанный чеснок в миску к креветкам. Сбрызните ингредиенты лимонным соком, предварительно выжатым из половины лимона. Посыпьте поваренной солью и молотым черным перцем (по вкусу). Перемешайте. Оставьте настаиваться 5 минут.
• Разогрейте сковороду на сильном огне. Нагрейте немного растительного масла (можно пользоваться подсолнечным или оливковым маслом). Слегка отожмите креветки от соленого маринада и выложите на поверхность сковороды. Жарьте до появления румяной корочки (примерно 8 – 10 мину).
• Готовые креветки подайте к столу.

Сегодня вы узнали, способы и длительность приготовления креветок на сковороде. Существуют разнообразные варианты приготовления такого блюда. Независимо от выбранного способа вы получите привлекательный результат. Своими отзывами делитесь в комментариях.

Рецепты с креветками. Специи для креветок.

Креветки представляют собой белок в чистом виде. В них есть полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и высококачественного протеин. Кроме того, креветки содержат витамины и минералы. В них содержится большое количество фосфора, натрия, кальция и йода. 

Из креветок можно приготовить самые разнообразные блюда. Сочетайте их с другими морепродуктами, используйте как самостоятельное блюдо, добавляйте в салаты и супы. Креветки можно жарить, готовить на пару, запекать. Не стоит отказывать себе в удовольствии отведать изысканные морские продукты, нужно лишь научиться их готовить и чистить. Правильно сваренные креветки — это деликатес, который можно подать с любым соусом и гарниром. 

Обязательно добавляйте в блюда с креветками приправы для рыбы, пряности и специи. У нас есть универсальная приправа для креветок, смотрите подробности ниже.  

Как варить креветки 

• Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные.
• Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. 
• Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.

Как чистить креветки 

1. В первую очередь у креветки нужно удалить голову и ноги. Голову оторвите, слегка зажав ее пальцами. Ножки соберите в один пучок и потяните. Они должны с легкостью отойти. Если возникнут проблемы с удалением какой-либо из частей, воспользуйтесь ножом. 
2. Далее переходим к панцирю. Начинайте с головы и скользите пальцами по всему панцирю, отделяя пластинки одну за другой. Аккуратно вытащите панцирь так, чтобы тушка креветки осталась цельной. 
3. Хвостик тоже нужно отделить от туловища. Должно остаться лишь мягкое мясо.

Приправы и специи для креветок

Креветки нуждаются в легкой приправе, и их вкус станет еще изысканнее. 

Лавровый лист идеальная пряность для креветок. Подходит для варки креветок.

Перец черный универсальная пряность сделает вкус креветок чуть острее,  а также придаст легкий аромат.

Перец душистый не сильно жгучий перец обладает пряным ароматом, его можно добавить при варке или измельчить и посыпать готовые креветки.

Гвоздика оттенит аромат креветок, если ее положить в воду для варки. Достаточно 1-2 шт, у гвоздики очень сильный аромат и пряный-жгучий вкус.

Чеснок в небольших количествах придаст креветками аппетитный аромат, а также он очень полезен. Добавляйте его при жарке.

Тмин, розмарин, итальянские травы сочетаются с морепродуктами и с креветками, в том числе. Добавьте щепотку пряных трав в воду для варки, в салат или в другие блюда. 

Приправа для креветок «Айдиго» 

Вот она, сбалансированная смесь пряностей для креветок. Такая приправа идеально подойдет именно для варки креветок. 
Приправа для креветок лежит в пакетике для варки, готовый бульон не нужно будет процеживать!  Пакет изготовлен из пищевого нейлона, который имеет гигиенический сертификат и выдерживает нагревание до 200 градусов. Всего 3 минуты и креветки будут готовы.
 

Приправы для рыбы, креветок и морепродуктов Приправы для рыбы так же подходят и для креветок. Если у вас не оказалось приправы для креветок, то используйте смесь пряностей для рыбы.
 

Соль для креветок 

Розовая гималайская соль экзотическая красивая и вкусная соль очень полезна, поэтому можно именно ее добавлять в салаты и закуски с креветками.

Рецепты с креветками

Рецепт креветок в кляре темпура

Ингредиенты:

Креветки королевские — 10 шт 

Яйцо — 1 шт 

Молоко — 50 гр

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу

Мука — 1 ст.л.

Японские хлопья «Темпура» — 50 гр

Креветки очистить от панциря и убрать кишечную вену, очень хорошо промыть под проточной водой. Дать воде стечь. Промокнуть бумажным полотенцем. Выложить креветки на тарелку или на доску, посолить и поперчить и посыпать с обеих сторон мукой. Дать постоять.

Яйцо взбить вилкой, добавить молоко, немного посолить. Каждую креветку обмакнуть в кляр, а затем обвалять в японский сухарях. В сковороду налить масло растительное и разогреть его.

В раскалённое масло выкладываем креветки и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Выкладываем креветки на блюдо, подаём с лимоном или лаймом.

Вареные креветки к пиву

Креветки подходит в качестве закуски ко многим напиткам.

Ингредиенты:

Креветки варено-мороженые — 1 кг 

Лавровый лист — 2-3 шт.

Перец душистый горошком — 5-7 шт

Перец черный — по вкусу

Гвоздика — 1 шт

Лимон — 1 шт

Укроп сушеный — по вкусу

Приправа «Золотая рыбка» — по вкусу

Вода — 1 л

Соль — по вкусу

В кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту. Воды по объему необходимо в 2 раза больше, чем креветок.

Добавьте в воду соль, укроп, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, черный перец, приправа для рыбы или морепродуктов.

В кипящую воду добавьте сок лимона, и выложите креветки.

Ждем, пока закипит вода с креветками, после чего варим их еще 3-5 минут. Когда креветки всплывут и панцирь станет слегка прозрачным — креветки готовы. Выкладывайте их в тарелку, полейте соком лимона и подавайте.

Креветки с чесноком

Креветки хорошо сочетаются со жгучими пряностями. Если использовать сушеный чеснок, то вам не придется чистить и измельчать чеснок.

Ингредиенты:

Креветки — 1 кг 

Кетчуп — 250 г 

Соус соевый — 2-3 ст.л.

Чеснок — по вкусу

Соль — по вкусу

 

Вареные креветки разморозить, немного посолить, выложить на разогретую сковороду с маслом. Когда они немного поджарятся (2-3 минуты)- залить их кетчупом, соевым соусом, добавить чеснок. Выложить их на тарелку и полить лимонным соком.

Рецепт салата с креветками 

Легкий салат с креветками подойдет для праздничного ужина.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт 

Королевские креветки — 300 г 

Зеленый салат — 1 пучок

Огурцы — 2 шт 

Соль — по вкусу

Майонез — по вкусу 

Кунжут — 3 ст.л.

Молотый черный перец — по вкусу 

Паприка копченая — по вкусу

Лимон — 1/2 шт 

Оливковое масло — 2 ст.л.

 

Порезать овощи крупно, салат порвать на куски. Для креветок: Довести до кипения сильно соленую воду с красным и черным перцем, оливковым маслом и половинкой лимона (сок предварительно выжать в воду).
Добавить креветки. После кипения варить 5 минут. Очистить креветки от панциря. Смешать овощи и креветки. Посыпать кунжутными семечками и заправить майонезом.

Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты: 

Креветки — 200 г варено-мороженные
Спагетти или другая паста — 200 г 
Сливки — 100 мл 
Сыр Пармезан — 60 г 
Масло  сливочное — 40 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Чеснок (или сушеный 1 ч.л.) — 2 зубчика
Соль — 2 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Петрушка — 10 г

 

 

Креветки разморозить, очистить от панциря, надрезать спинку и убрать пищевод, промыть в холодной воде.
Налить в кастрюлю 2 л воды, добавить оливковое масло, 1,5 ст.л. соли, довести до кипения и сварить пасту до состояния «аль денте», если на упаковке не указано, то варите на 1-1,5 мин меньше по времени указанному на упаковке. После варки отлить 100 мл воды, в которой варили пасту, для соуса.
Нарезать мелко листья петрушки, чеснок измельчить. Разогреть сковороду со сливочным маслом, добавить креветки, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на сильном огне 2 минуты.

Добавить в сковороду чеснок, обжарить еще минуту, налить сливки, 100 мл воды, в которой варилась паста, насыпать пармезан, убавить огонь до среднего и перемешать до состояния однородного соуса. Через 2 минуты слить оставшуюся воду, в которой варилась паста. В сковороду добавить готовую пасту, хорошо перемешать, чтобы объединить все ингредиенты. Перед подачей пасту с креветками посыпать натертым пармезаном и петрушкой. Подавать горячей.

Все товары для креветок есть у нас в интернет-магазине, заказывайте панировку, соус для салатов и основу для супа том ям.

 
   

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Креветки в мультиварке: рецепты с фото

Время: 30 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 1 из 5

Сейчас трудно кого-либо удивить салатом или супчиком из креветок. Из некогда диковинного и дефицитного морепродукта эти членистоногие превратились в оригинальную закуску к пиву. Имея вполне демократичную цену и изысканный вкус, они обладают массой полезных качеств.

Тем более приготовить креветки в мультиварке под силу даже неискушенному в кулинарных изысках человеку. Их можно обработать паром, варить или жарить в этой чудо-печке. Все рецепты простые и быстрые.

Ингредиенты:

Креветки	— 1 кг.
Лимон	— по вкусу
Чеснок	— по вкусу
Специи	— по вкусу
Масло	— по вкусу

В рыбных магазинах продают несколько видов этих морских обитателей. Причем цена находится в прямой зависимости от размеров. Чем крупнее – тем она дороже. Экономные хозяйки могут выбрать мелких, следовательно, недорогих ракообразных. Если вы не стеснены в средствах, купите более крупных особей. Их гораздо приятнее чистить и кушать. Это так называемые королевские креветки. Они, помимо привлекательных размеров, имеют оригинальный вкус и нежное сладковатое мясо.

Можно приобрести тигровых креветок. Они крупнее и дороже королевских. Этот вид ракообразных не так популярен, и прежде всего из-за своей высокой цены. Также принято считать, что те их виды, которые поставляют в нашу торговую сеть – это искусственно выращенные виды.

И своим весом они обязаны не своему отменному аппетиту, а химическим активаторам роста, которые добавляют в корм. В них много «мяса», но нет такого вкуса, как у мелких. Рецепты, где присутствуют тигровые креветки, предлагают использовать их для украшения блюд или в составе рыбного ассорти. На фото ниже представлены самые часто встречающиеся в наших магазинах виды.

Самые вкусные и полезные – свежезамороженные морские обитатели. Однако в продаже чаще встречаются варено-мороженые. Они прошли предварительную тепловую обработку, после чего их запечатали в ледяную корочку для транспортировки и дальнейшего хранения. Поэтому при покупке рассчитывайте, что из 2-3 кг приобретенных креветок выход готового блюда сократится почти вдвое.

Как приготовить креветки в мультиварке – отварить или пожарить – решать вам. Все предлагаемые рецепты рекомендуют сначала их разморозить, желательно при комнатной температуре. Если времени мало – можно ненадолго залить теплой (но не горячей!) водой.

После того как морепродукты растаяли, тщательно промойте под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Очищать панцирь перед готовкой не надо, тогда креветочное мясо будут более сочным и ароматным.

Первый рецепт: вареные креветки

Шаг 1

Сначала готовим бульон. В чашу мультиварки наливаем горячую воду (примерно на 1/3 объема). Добавляем туда соль, перец молотый и горошком, лавровый лист. Кладем пару зубчиков чеснока, зелень, специи. Приправляем чайной ложкой сливочного масла.

Шаг 2

Закрываем мультиварку крышкой и ждем, когда закипит наш бульон. Потом останавливаем работу чудо-печки, открываем крышу и кидаем в чашу подготовленные креветки.

Шаг 3

Закрываем и стартуем на режиме «суп». Когда закипит, варим максимум 3-5 минут. Если креветки очень крупные – прибавьте еще пару минуток. Не переусердствуйте, иначе нежное креветочное мясо станет «резиновым». Выключаем мультиварку.

Шаг 4

В чашу выжимаем сок лимона и оставляем настаиваться на 20 минут. Затем вынимаем наших сородичей рака, складываем в дуршлаг и даем стечь бульону. После чего укладываем красиво на блюдо, и сбрызгиваем лимонным соком.

Второй рецепт: креветки на пару

Шаг 1

Популярные рецепты приготовления паровых морепродуктов в мультиварке также не требуют кулинарного опыта и времени. Размороженные креветки хорошо обсушиваем полотенцем и кладем в емкость для готовки на пару, которая обычно продается в комплекте с мультиваркой.

Шаг 2

Туда же добавляем ложку растительного масла без запаха, молотый перец, измельченные специи по вкусу, соль. Тщательно втираем эту смесь в тела жителей моря, аккуратно перемешивая их в чашке. Даем настояться 5 минут.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем 1-1,5 стакана кипятка, сверху ставим емкость с креветками. Сбрызгиваем соком лимона и плотно закрываем мультиварку.

Выбираем режим «варка на пару» и готовим морепродукты минут 7-8. Затем аппарат отключаем. Уже через 5 минут можно вынимать наши паровые креветки и подавать к столу. Приготовленные таким способом, они остаются сочными внутри и сохраняют изумительный аромат!

Третий рецепт: жареные креветки

Шаг 1

Креветки в мультиварке можно не только варить, но и жарить. Готовое блюдо выглядит так же аппетитно, как на фото! Способы жарки этих морских обитателей так же просты, как и рецепты их приготовления в воде и на пару.

Шаг 2

В чашу мультиварки кладем сливочное масло и наливаем немного растительного. Включаем на режим «жарка», прогреваем масло и добавляем нарезанный тонкими ломтиками чеснок, перец, специи, зелень. Можно добавить пряности: кориандр, тмин, имбирь, веточку розмарина.

Шаг 3

Обжариваем все это, не закрывая крышки. Затем помещаем туда же размороженных и обсушенных салфеткой ракообразных. Поджариваем с обеих сторон в течение 5-7 минут до золотистой корочки, затем солим. Жареные креветки готовы! Выкладываем на блюдо, слегка приправляем соком лимона.

Приготовленные любым способом креветки в мультиварке традиционно украшают ломтиками лимона или лайма, оливками, различной свежей зеленью. К ним подают соевый или сливочный соус.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Креветки вареные

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Как сварить креветки (быстро и легко!) — пара готовит

Не знаете, как сварить креветки? Варка идеально подходит для коктейля из креветок и каждый раз получается нежной и сочной.

Зачем варить креветки, если их можно мгновенно приготовить на плите? Оказывается, вареные креветки — вещь. И это действительно хорошо . Самый популярный способ использовать вареные креветки — это коктейль из креветок, но вы можете варить его для любого вида приготовления.(Конечно, вы также можете отварить креветки, но это совсем другой рецепт.) Преимущества варки? Он хорошо хранится при комнатной температуре, что делает его идеальным, чтобы посидеть на блюде с коктейлем из креветок во время развлечения. Не знаете, как сварить креветки? Вот наш простой метод.

Как варить креветки

Перво-наперво: как долго варить креветки? Время готовки всего 2 минуты, , пока они не станут розовыми и не пропарятся! Это примерно столько же времени, сколько и приготовление на плите.Однако вам придется учитывать время, чтобы вскипятить большую кастрюлю с водой. А если вы используете креветки в панцире (что мы рекомендуем), вам нужно будет удалить панцири после их приготовления. Общее время, необходимое для всего процесса, составляет около от 15 до 20 минут .

Вот ингредиенты, которые понадобятся для варки креветок:

• 1 фунт крупных креветок (подробности см. В разделе ниже)
• Кошерная соль
• Лимон

Вы доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавите немного свежего лимонного сока.После закипания добавьте креветки и варите около 2 минут, пока они не станут розовыми и готовыми. Переместите креветки в ледяную баню, которая представляет собой миску с водой и льдом. Это немедленно остановит приготовление, и креветки останутся совершенно нежными. Если вы готовили креветки в панцире, снимите ее, но если вы подаете коктейль из креветок, мы предпочитаем не снимать хвосты. Вы можете приправить креветки немного большим количеством кошерной соли и лимона по вкусу: тогда все готово!

Какие калории в вареных креветках?

Креветки — низкокалорийный продукт.Вот калорийность вареных креветок:

• 1 средняя креветка = 7 калорий
• 1 большая креветка = 14 калорий

Какие креветки использовать для варки?

Все зависит от того, как вы планируете его использовать. Если вы собираетесь приготовить коктейль из креветок, используйте большие креветки с хвостом, чтобы получилась самая потрясающая презентация. Изображенные здесь креветки имеют размер от 16 до 20 штук.

Мы рекомендуем варить креветки без панциря для лучшего вкуса.Также полезно покупать уже выведенные креветки. (Если ваши креветки еще не созданы, вот как приготовить креветки.)

Варка замороженных креветок

А как насчет варки свежих и замороженных креветок? Для этого рецепта подходят как свежие, так и замороженные! Срок годности свежих креветок составляет всего несколько дней, а замороженных креветок — несколько недель. Кроме того, существует миф о том, что «свежая — лучше всего». Как только животное умирает, оно начинает разлагаться; замораживание приостанавливает этот процесс. Если рыба была заморожена, когда ее поймали, и остается замороженной до тех пор, пока она не попадет на вашу кухню, она будет более высокого качества, чем сырая рыба, которой потребовалась неделя, чтобы добраться до вашей тарелки.

Если для этого рецепта вы используете замороженные креветки, как лучше всего их разморозить? Вот несколько лучших вариантов:

• Поместите замороженные креветки в холодильник на ночь для размораживания. Или
• В день подачи положите замороженные креветки в миску с холодной водой. Дайте воде стечь в миску небольшой струйкой холодной воды. Креветки разморозятся примерно через 15 минут.

Покупка экологически чистых креветок

Вы собираетесь покупать экологически чистые креветки? Вот несколько советов по покупке экологически чистых морепродуктов:

• По возможности ищите выловленную рыбу .Если вы живете в США, ищите пойманных в США , если можете. 90% морепродуктов, которые мы едим в США, импортируются. Импортируемые морепродукты рискуют подвергнуться перелову, поймать в результате несправедливой трудовой практики или выращивать экологически вредными способами.
• Имеет значение, как ловится ваша рыба. Ищите крючок и леску как один из примеров экологически безопасного типа снастей. Донное траление считается наиболее разрушительным и наименее устойчивым методом.

Хотите соус для коктейля из креветок?

Если вы ищете коктейль из креветок, у нас есть потрясающий коктейльный соус! Коктейль из креветок — отличный вариант в качестве рецепта полезной закуски и идеально подходит для таких торжеств, как праздники или канун Нового года.Вот наш восхитительный домашний коктейльный соус из креветок !

Хотите рецепт отваривания креветок?

Ну, это совсем другое дело! Метод приготовления такой же, но для варки креветок используются картофель, кукуруза и креветки вместе со специями (обычно Old Bay) в одной кастрюле. Мы работаем над рецептом отваривания креветок, которое можно использовать для развлечения, и над версией на противне для ужинов в будние дни. Будьте на связи!

Рецепт вареных креветок…

Пескатарианский, без глютена и молочных продуктов.

Распечатать часы значок часов

Описание

Не знаете, как сварить креветки? Варка идеально подходит для коктейля из креветок и каждый раз получается нежной и сочной.

---

• 1 фунт больших креветок от 16 до 20 штук (мы предпочитаем хвостик и развившуюся креветку)
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще на порцию
• 1/2 лимона
• Дольки лимона, для сервировки

---

1. Разморозьте креветки (поместите их в холодильник на ночь или днем, поместите в ситечко и дайте равномерной струе холодной воды разморозить в течение примерно 15 минут).
2. Доведите до кипения 12 стаканов воды с кошерной солью и лимонным соком из ½ лимона.
3. Приготовьте таз с ледяной водой.
4. Добавьте креветки и готовьте около 2 минут (больше или меньше времени в зависимости от размера креветок), пока они не станут ярко-розовыми и готовыми. Выньте креветки шумовкой и поместите их прямо в ванну с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.
5. Снимите панцири с креветок, не снимая панцирь хвоста. Выбросьте ракушки.
6. Промокните креветки насухо и посыпьте их кошерной солью и немного брызгайте дольками лимона.(Если вы подаете коктейль из креветок, воспользуйтесь нашим рецептом коктейля из креветок для соуса.)

• Категория: морепродукты
• Способ приготовления: вареные
• Кухня: американская

Ключевые слова: Как отварить креветки, Рецепт отварных креветок

Ищете другие рецепты креветок?

Помимо варки, вот некоторые из наших любимых способов приготовления:

Рецепт отваривания креветок — Классная кулинария

Варка креветок! Южный фаворит, включающий нежные креветки, сытный картофель, ароматную колбасу и сладкую кукурузу, сваренные вместе в одной большой кастрюле.Легкая, вкусная классика!

Легкое отваривание креветок

Вкусный рецепт варки креветок, который никогда не разочарует!

Он наполнен хорошо сбалансированной смесью специй, в том числе вызывающей привыкание жаром. И сочетание вкусов повсюду просто восхитительно!

Видео отваривания креветок

У вас есть характерный и соблазнительный вкус креветок, богатство колбасы, нотки приправы из соли сельдерея и сладкого перца (в смеси Old Bay), приятные оттенки яркого лимона, насыщенного и декадентского масла, яркого травы, и тогда вы получите много свежести со всеми овощами.

Это действительно идеальный летний обед в одном лице, и это тоже весело для развлечения.

Ужин, который подойдет как простой вечерний обед в будние дни, так и сытное угощение на выходные.

Поистине рецепт, который нужно готовить хотя бы раз в лето, если вы спросите меня.

Ингредиенты для отваривания креветок и возможные заменители

• Вода: Мне нравится начинать с горячей воды, потому что она быстрее достигает точки кипения.
• Красный лук: Желтый лук здесь тоже вкусный. Даже лук Видалия подойдет.
• Чеснок: Здесь вам понадобится целая головка чеснока. Я не рекомендую заменять его сухим, так как он не будет таким ароматным.
• Приправа Old Bay: Вы можете приготовить свой собственный купаж, см. Примечания в вариантах ниже.
• Тимьян: 2 ч.л. сушеного тимьяна можно заменить.
• Красный картофель: Золотой картофель Юкона тоже отлично подойдет.Вы можете использовать любой размер, но вам нужно нарезать кусочки примерно на 1 1/2 дюйма. Petite можно оставить целой.
• Соль и перец: Добавьте по вкусу, только помните, что соль уже есть в смеси приправ.
• Кукуруза: Кукуруза в початках является обязательной частью этого рецепта, не используйте нарезанные ядра. При необходимости подойдут замороженные, размороженные початки.
• Колбаса Андуй: Если вы не можете найти колбасу Андуй, подойдет другой вид копченой колбасы.
• Креветки: Я предпочитаю использовать замороженные, только что размороженные креветки, так как они будут иметь лучший вкус.Если, конечно, вас не поймают свежим, ничто не сравнится с этим.
• Несоленое масло: Подойдет соленое масло, только имейте в виду, что оно добавит немного дополнительной соли (почти 1/4 чайной ложки).
• Лимон: Если у вас есть только лайм, то тоже подойдет.
• Петрушка: Можно употреблять 1 столовую ложку сушеной петрушки. На самом деле это в основном для приятного всплеска цвета, вы можете опустить, если хотите.

Возможные варианты

• Можно добавить 1 банку пива вместе с водой.
• Креветки очистить или оставить неочищенными.
• Добавьте в водную смесь другие травы, например, лавровый лист или петрушку.
• При подаче смесь можно полить острым соусом.
• Приготовьте домашнюю приправу для морепродуктов (вместо Старой бухты).
• Вы можете добавить другие морепродукты, например крабов, омаров или моллюсков.
• Попробуйте другие красочные овощи, такие как стручковая фасоль, окра или спаржа.

Как варить креветки

1. Вскипятите воду с приправами: Наполните большую кастрюлю 4 литрами воды.Добавьте лук, чеснок, приправу Old Bay и тимьян. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.
2. Приготовление картофеля: Добавьте картофель и приправьте солью (я использую 1 столовую ложку). Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.
3. Готовьте кукурузу и колбасу: Добавьте кукурузу и продолжайте варить 3 минуты. Добавить колбасу и варить еще 4 минуты.
4. Коротко приготовьте креветки: Осторожно добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными и розовыми.
5. Слив: Слейте смесь (вы можете зарезервировать 1/4 стакана бульона, если хотите подавать на стол). Выложите на очень большое сервировочное блюдо или противень.
6. Завершить с маслом, лимоном и приправой: Сбрызнуть сливочным маслом и лимонным соком. Посыпать петрушкой, приправой Old Bay и поперчить по вкусу.

Как долго варить креветки

Вы заметите, что в этом рецепте креветки свариваются всего за 1-2 минуты. . Креветки готовятся очень быстро, и вы должны быть осторожны, чтобы не пережарить их, иначе это испортит текстуру.

Варианты приготовления

Вареный вариант является основным продуктом питания, но есть много других способов его приготовления. Также попробуйте эти:

Skillet: Попробуйте мой вариант сковороды здесь, он добавляет приятный коричневый оттенок.

Мультиварка: Вот инструкции, которые вы будете использовать, чтобы готовить в мультиварке:

1. Добавьте 14 унций нарезанной колбасы, 1 1/2 фунта нарезанного кубиками картофеля, 3 половинных кукурузных початка, 1/2 луковицы и 6 зубчиков чеснока в большую мультиварку.
2. Добавьте 5 стаканов воды, 1/4 стакана приправы из старого залива и 2 чайные ложки свежего тимьяна.
3. Варить на сильном огне 3 часа или пока картофель не станет мягким. Уберите кукурузу, чтобы освободить место для креветок, если это необходимо.
4. Добавьте 1 1/2 фунта креветок и готовьте, пока не станет непрозрачным, примерно 10-13 минут.
5. Слейте воду, затем добавьте 6 столовых ложек топленого масла, 2 столовые ложки лимона, 2 столовые ложки петрушки и другую приправу из старой лавы.

Духовка: Варку креветок также можно уменьшить и запечь на противне в духовке. Попробуйте этот вариант.

Гриль: Чтобы приготовить на гриле, попробуйте мои пакеты из фольги.

Что подавать с ним

На самом деле это блюдо в одном, но вы определенно можете добавить к нему уютную сторону. Хорошие варианты включают:

Больше южных фаворитов, чтобы попробовать

Варка креветок

Южный фаворит, включающий нежные креветки, сытный картофель, ароматную колбасу и сладкую кукурузу, сваренные вместе в одной большой кастрюле. Легкая, вкусная классика!

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 50 минут

• 4 литра горячей воды
• 1 большая красная или желтая луковица, нарезанная 4-6 дольками
• 1 луковица чеснока (целая головка), разрезанная пополам по горизонтали
• 1/2 стакана приправы Old Bay
• 1 1/2 столовой ложки свежие листья тимьяна (или 1 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1,5 фунта среднего красного картофеля, нарезанного на четверти
• Соль и перец по вкусу
• Кукуруза с 4 початками, очищенная от шелухи, нарезанная на четверти или разрезанная на половинки
• 14 унций.колбаса андуй, нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм
• креветки 1 1/2 фунта, очищенные от кожуры
• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или более по вкусу
• 2 столовые ложки свежего фарша петрушка

• Наполните большую кастрюлю (около 12 литров) 4 литрами воды. Добавьте лук, чеснок, приправу Old Bay и тимьян. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.

• Добавьте картофель и приправьте солью (я использую 1 столовую ложку).Готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.

• Добавьте кукурузу и продолжайте варить 3 минуты. Добавить колбасу и варить еще 4 минуты.

• Осторожно добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными и розовыми, примерно 1-2 минуты.

• Слейте смесь (вы можете зарезервировать 1/4 стакана бульона для сервировки). Выложите на очень большое сервировочное блюдо или противень.

• Сбрызнуть сливочным маслом и лимонным соком.Посыпать петрушкой, приправой Old Bay и перцем по вкусу и подавать в теплом виде.

Пищевая ценность

Варенье из креветок

Сумма на порцию

калорий 589 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жир 33 г 51%

Насыщенный жир 14 г 88%

Холестерин 372 мг 124%

Натрий 826 мг 36% 36% 9000 Углеводы 34 г 11%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 41 г 82%

Витамин A 976IU 20%

Витамин C 31 мг 38%

Кальций 236 мг 24%

Железо 5 мг

на основе суточных концентраций диета на 2000 калорий.

Peel n ‘Eat креветки с домашним коктейльным соусом

Тушеные в пиве и Old Bay, эти вареные креветки в стиле «peel n’ eat »в Мэриленде легко приготовить, и их весело съесть.

Одно из любимых летних развлечений моей семьи — это еда в ветхих лачугах с морепродуктами, где мы сидим вокруг застеленных коричневой бумагой столов для пикника и лакомимся вареными креветками. Еще лучше воссоздать этот опыт дома на заднем дворе. Вареные креветки не только невероятно быстро и легко приготовить, но и очень весело поесть.Мой любимый способ их приготовления — по-Мэрилендски: тушить в пиве и приправе Old Bay с домашним коктейльным соусом. Вы будете поражены тем, сколько креветок в панцире максимально усиливает вкус и помогает удерживать влагу (к тому же повару меньше работы!).

Слово мудрым: обязательно покупайте сырые креветки, а не предварительно приготовленные. Это очень распространенная ошибка, и приготовление креветок дважды приведет к получению очень жестких креветок.

Что вам понадобится, чтобы приготовить вареные креветки в кожуре и съесть с коктейльным соусом

Как и все мои рецепты креветок, я рекомендую покупать замороженные креветки.Большинство креветок очищаются и быстро замораживаются сразу после поимки. Если вы не живете на побережье, «свежие» креветки, которые вы видите в ящике с морепродуктами, обычно являются размороженными замороженными креветками. Кто знает, сколько он там пролежал, так что лучше купить замороженные и разморозить их самостоятельно.

У креветок вдоль спины проходит темная вена, которую необходимо удалить. Это немного утомительно, поэтому ищите креветок с надписью «панцирь раскололся и раскололся». (Если вам нужно сделать это самостоятельно, воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы разрезать панцирь вдоль спины креветок, от головы до хвоста, а затем с помощью небольшого ножа для очистки овощей вытащите вену.)

Чтобы разморозить замороженные креветки, оставьте их на ночь в холодильнике или промойте прохладной водой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: приготовьте вареные креветки

Смешайте пиво, воду, масло и Old Bay в большой кастрюле.

Довести бульон до кипения.

Добавьте креветки, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

Готовьте, помешивая, в течение 3–6 минут или пока креветки не станут розовыми, но все еще мягкими.

Шаг 2. Приготовьте соус из хрена

В средней миске смешайте кетчуп, хрен, лимонный сок и кайенский перец.

Венчик для смешивания.

Перелейте креветки на блюдо шумовкой. Подавать с пивом, коктейльным соусом и большим количеством салфеток.

Наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Вареные креветки в кожуре и соусе для коктейлей

Тушеные в пиве и Старом заливе эти вареные креветки по-Мэрилендски легко приготовить и весело съесть.

Ингредиенты

Для креветок

• 2-1 / 2 столовые ложки приправы Old Bay
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан пива
• 1 стакан воды
• Очень большие креветки весом 2 фунта (26–30 на фунт), разделанные и разделанные на оболочку, размороженные в случае заморозки

Для коктейльного соуса

• 6 столовых ложек кетчупа
• 1/2 столовой ложки приготовленного хрена (см. Примечание)
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• Щепотка кайенского перца

Инструкции

Для креветок

1. Смешайте Old Bay, масло, пиво и воду в большой кастрюле и доведите до кипения.Добавьте креветки, убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте, помешивая, от 3 до 6 минут, или пока креветки не станут розовыми и не станут готовыми. С помощью шумовки выньте креветки из бульона и переложите на сервировочное блюдо. Подавать в горячем или холодном виде с коктейльным соусом.

Для коктейльного соуса

1. В небольшой миске взбейте кетчуп, хрен, лимонный сок и кайенский перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
2. Примечание: приготовленный хрен можно найти в холодильнике вашего супермаркета.

Пара с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 199
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 9 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 21 г
• Натрий: 1020 мг
• Холестерин: 206 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт отваривания креветок с чесноком и маслом

Здравствуйте! Вот что, я думаю, нам следует делать:

Отварите креветки, летнюю сладкую кукурузу, молодой красный картофель и колбасу с колбасой в большой кастрюле.

Слейте все и вылейте на стол, блюдо или большую жаровню.

А теперь сбрызните, макните и дважды макните их все в сливочном масле с чесноком и тимьяном.

Спасибо и спокойной ночи!

Этот рецепт не может быть проще. Вы можете сделать его более сложным, если хотите! Потому что отваривание креветок — вещь прекрасная и демонстрирует столько разнообразия и характера в зависимости от того, как вы это делаете, и, пожалуйста, во что бы то ни стало, примите это как плацдарм для своей идеи и сделайте что-нибудь творческое, впечатляющее или региональное.Мы будем любить вас за это.

Но если вы ищете меньше полноценной сложной еды и больше быстрого и веселого обеда, и / или вы живете в прибрежном штате, таком как… Миннесота (смеется), это все еще может Работа! Это может прекрасно работать.

Ингредиенты SOS, кто-нибудь?

Вот что мы ищем для ингредиентов:

• креветки
• картофель
• колбаса
• кукуруза
• специи (Old Bay, кто-нибудь? Смесь специй каджун тоже подойдет)
• лимон
• масло

Бросьте чеснок из кладовой в масляную ванну, и, возможно, несколько веточек тимьяна, и вы смотрите на ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ужин в будние дни, который кажется веселым, дерзким и необычным.

Обычно я просто подаю это себе, моему мужу, моему малышу и, может быть, другу, который случайно зашел мимо, но даже с моей скромной маленькой доморощенной толпой люди всегда смотрят звезды, когда вы приносите это к столу и поставьте его с экстра-драматическим чутьем.

Сочные креветки в сливочном масле, жареные кукуруза и картофель, а также вкусные маленькие гарниры из чесночного масла для дополнительного макания — восторг для голодных гурманов.

Идея приготовления креветок

Идея отварить креветки пришла в мою жизнь, когда этим летом я был в хижине, и моя сестра, у которой есть 4 маленьких малыша (благослови ее), приготовила ужин для всей моей семьи из 18+ человек, даже не вспотев.Что она сделала? КРЕВЕТКИ.

Она сказала мне, что делает это все время дома, потому что это очень просто (все сварить и сбрызнуть сливочным маслом), и всей ее семье это нравится.

И в тот момент я подумал, почему я не делал этого всю свою жизнь.

Я сразу же пошел домой, купил приправы Cajun и контейнер Old Bay и принялся за работу, настаивая свое топленое масло с тонко нарезанным чесноком и несколькими веточками тимьяна. Почему, ну почему, почему это так хорошо?

Примечания к источнику: Согласно Lobstergram, «хотя мы не знаем точной даты происхождения, когда началось закипание морепродуктов, можно с уверенностью сказать, что с приходом каджунцев из приморских регионов Канады в 1700-х годах, Одна из привезенных с собой кулинарных традиций — отваривание морепродуктов.Этот рецепт может быть самым близким к рагу из лягушек из Южной Каролины. Варка морепродуктов — это вообще еда на побережье, но сегодня я привезу побережье в Миннесоту! 🙂 Тип морепродуктов, стороны и стиль приготовления зависят от региона, но в целом концепция варки креветок или морепродуктов — это совместное мероприятие, похожее на барбекю или ужин. Моя сестра изначально подала мне идею этого рецепта как способ быстро и легко приготовить ужин для большой группы, как она делает для своей семьи, а затем я посмотрел это видео от Джошуа Вайсмана, чтобы больше узнать о вариациях и деталях супер-гурманов, которые может закипеть креветками, что вдохновило меня добавить несколько дополнений к ее базовой версии.И то, что мы закончили, находится где-то посередине — вкусный, сдержанный, запоминающийся, постоянно возвращающийся за новыми креветками , который вкуснее всего, когда делится с семьей и друзьями.

Распечатать часы значок часов

Описание

Можете ли вы справиться с этим отваром из креветок с чесночным маслом? Речь идет о сочных креветках, сбрызнутых сливочным маслом, жареной кукурузе и картофеле и о вкусных маленьких гарнирах с чесночным маслом для дополнительного макания.НЯМ!

---

Варенье из креветок

• 1 фунт мелкого картофеля (для лучшего вкуса я рекомендую разрезать пополам или четверть, чтобы внутренности картофеля могли впитать соус)
• 2–4 початка кукурузы , нарезанные мелкими кусочками
• 1 фунт колбаса колбаса , нарезанная
• 1 фунт креветки
• и любые случайные вещи, которые у вас есть под рукой, из которых можно приготовить очень сдержанный бульон: лук , чеснок , лимон, приправа каджун , соль

Соус:

• 2 палочки соленого сливочного масла (не обязательно использовать все! Мой девиз для чесночно-масляного соуса лучше слишком много, чем недостаточно)
• 5–6 крупных зубчиков чеснок , тонко нарезанный
• веточки тимьяна (по желанию)
• дольки лимона
• Old Bay или Приправа по-каджунски

---

1. Масляный соус: Растопите масло в кастрюле на среднем медленном огне.Добавьте чеснок и дайте ему повиснуть на легком медленном огне, чтобы весь чесночный аромат проник в масло и размягчились маленькие кусочки чеснока. Если хотите, добавьте несколько веточек тимьяна. Следите за ним, чтобы не поджарить и не поджечь. Будет пахнуть … как бы это сказать? УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

2. Начните воду / бульон: Наполните большую (например, большую) кастрюлю водой примерно до половины емкости. Доведите воду до кипения на среднем огне. Если хотите, добавьте что-нибудь, чтобы получился бульон: кусочки лука, чеснока, лимона, соль, приправы.Добавьте пару щепоток соли. Это очень низкое давление, и оно должно быть свободным! Подойдет и обычная подсоленная вода.

3. Отварить картофель и кукурузу: Добавьте в воду картофель и кукурузу. Варить 5-8 минут до хрустящей корочки.

4. Варить килбасу и креветки: Добавьте килбасу и креветки в воду. Варить еще 4-5 минут, пока креветки не прожариваются.

5. Сервировка: Слейте воду и переложите в большую жаровню, сервировочное блюдо ИЛИ прямо к вашему столу, уставленному газетой, для настоящего ощущения сделки.Сверху выдавить сок лимона, посыпать приправами по вкусу и сбрызнуть сливочным соусом. Также: подавать с небольшими блюдами из чесночно-масляного соуса для макания. Будьте готовы влюбиться.

• Категория: ужин
• Метод: кипячение
• Кухня: каджунская

Ключевые слова: отваривание креветок, креветки каджунские, рецепт креветок

Карта рецептов на базе

Как варить креветки ~ Сладкие и соленые блюда

Главная »Как варить креветки

Опубликовано: 08.06.2021 Обновлено: 08.06.2021

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочитать полное раскрытие

Поделиться — это забота!

Варка креветок — один из самых быстрых и простых способов приготовления креветок. И они идеально подходят для классического коктейля из креветок, сальсы из креветок, суши-роллов и многого другого! Лучшая часть занимает менее 5 минут.

Почему вам понравится этот рецепт:

Интересно, зачем варить креветки? Что ж, вареные креветки невероятно универсальны и могут использоваться во многих блюдах, таких как домашние роллы для суши, или подаваться в качестве закуски.Коктейль из креветок, кто-нибудь?

Плюс этот способ такой простой и быстрый!

Как быстро разморозить замороженные креветки:

1. Поместите замороженные креветки в миску с холодной водопроводной водой. Не используйте теплую воду для ускорения процесса, иначе вы начнете готовить креветки.
2. Смените воду пару раз в течение 10 минут или около того. И ваши креветки разморозятся!

Подсказка

Мне нравится чистить креветки перед приготовлением, поэтому я размораживаю креветки в холодной воде примерно на 5 минут.И тогда креветки будут полузамороженными, твердыми, но легко очищаемыми.

Опустите очищенные креветки в холодную воду. К тому времени, как все креветки будут очищены, они почти все разморозятся.

Как сварить креветки:

1. Добавьте соль, перец, дольки лимона и лавровый лист в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
2. Затем добавить размороженные креветки и варить до готовности. Проверьте визуальные признаки приготовленных креветок ниже.
3. Поместите в ледяную баню, чтобы прекратить готовку, и готово!

Визуальные подсказки полностью приготовленных креветок:

• непрозрачный
• розовый с ярко-красными акцентами
• завиток идеальной формы C

Какие креветки лучше всего использовать?

Я люблю использовать очень большие креветки.Обычно он обозначается как 26/30 отсчетов. Я рекомендую замороженные креветки EZ в кожуре, так как их очень легко очистить и приготовить. Только не забудьте разморозить замороженные креветки перед приготовлением.

Как долго варить креветки?

Время приготовления зависит от размера креветок. Обычно 2 минуты идеально подходят для креветок 26/30.

Почему мои креветки жесткие и эластичные?

В большинстве случаев креветки с резиновым покрытием являются результатом переварки. Готовьте до тех пор, пока не пропадет серый цвет, а затем бросьте их в ледяную баню, чтобы остановить приготовление и сохранить нежность.

Как варить креветки

Варка креветок — один из самых быстрых и простых способов приготовления креветок. И они идеально подходят для классического коктейля из креветок, сальсы из креветок, суши-роллов и многого другого! Лучшая часть занимает менее 5 минут.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 2 минуты

Всего: 15 минут

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой с ароматическими соединениями, если она используется.( СОВЕТ: Около 2 литров воды достаточно для 1-2 фунтов креветок.) ​​

• Добавьте креветки и тушите около 2 минут, или пока креветки не станут непрозрачными и розовыми. Сразу же переложите приготовленные креветки в миску с ледяной водой. ( Примечание: Время приготовления зависит от размера креветок. 2 минуты идеально подходят для креветок 26/30)

Советы и примечания:

Примечание 1: Очень большие креветки обычно обозначаются как 26/30.Я рекомендую замороженные креветки EZ в кожуре, так как их очень легко очистить и приготовить. Только не забудьте разморозить замороженные креветки перед приготовлением.

Пищевая ценность:

Калории: 113 ккал (6%) Белок: 23 г (46%) Жир: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 286 мг (95%) Натрий: 1462 мг (64%) Калий : 91 мг (3%), витамин C: 5 мг (6%), кальций: 165 мг (17%), железо: 2 мг (11%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Предыдущий пост

Паруса из рисовой бумаги для украшения торта

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Отваривание морепродуктов в чесночном масле — Razzle Dazzle Life

Морепродукты в чесночном масле отварить с рецептом вкусного соуса. Добавьте этот острый соус в ваш любимый отвар из морепродуктов и добавьте немного сбоку, чтобы окунуть в него вкуснятину!

Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с этим удивительным рецептом черненого лосося. Еще одно отличное блюдо — это черненый лосось в грибном сливочном соусе!

УГАДАЙТЕ, ЧТО?

EXTRA EXTRA! Все дело в соусе! Итак, угадайте, что ?! Чесно-масляный соус разлит по бутылкам и готов к употреблению! Нажмите кнопку ниже, чтобы заказать некоторые для себя.

Проживая столько лет в Хьюстоне, я понял, насколько важен сезон ловли раков! Любой шанс, который получают жители Хьюстона, они могут варить раки или посещать их.

Есть что-то волшебное в возможности пообщаться за огромным горшком с морепродуктами, холодным напитком и хорошими друзьями или семьей! Что ж, отваривание морепродуктов дает такую ​​же возможность!

Безусловно, лучший чесночно-масляный соус для морепродуктов, который я приготовил и пробовал! Хотел бы я его сфотографировать, но он выглядел так хорошо, что мне сразу пришлось покопаться! Обязательно буду использовать снова, когда я буду в настроении для ног снежного краба, что обычно бывает раз в месяц! Обязательно попробуйте для всех моих любителей морепродуктов!

Крабовые ножки такие же потрясающие, как и раки, (и, на мой взгляд, даже лучше)! Однако этот пост не для обсуждения этой теории.Одна из лучших особенностей морепродуктов — это то, что они приобретают аромат используемых специй.

Соберите ингредиенты для варки морепродуктов:

Соберите все предметы, которые вам нужны, прежде чем начать. Это делает приготовление пищи намного проще! Вот что вам понадобится:

• Морепродукты: крабовые ножки, креветки и любые другие морепродукты, которые вам нравятся.
• Колбаса: можете пропустить этот ингредиент, если вы не фанат. Для этого рецепта использовалась говяжья колбаса. Некоторые из моих слушателей использовали куриную колбасу и даже колбасу без мяса в качестве заменителя.
• Картофель: лучше всего подходит красный картофель, потому что он держится и не становится мягким. Можно использовать обычный (красновато-коричневый) картофель, если он у вас есть. Просто немного сократите время варки / варки, потому что они станут мягкими.
• Кукуруза в початках замороженной отлично подходит. Также можно использовать свежую кукурузу в початках. Хотя это необязательно, вы можете разрезать его пополам, чтобы получить больше порций.
• Дополнительные дополнения: вареные яйца — не стучите — пока не попробуете! Некоторые люди прислали мне фотографии брокколи и других овощей, которые они добавили.Я люблю это, проявляю творческий подход и делаю то, что вам нравится!

Могу ли я использовать пакет для пароварки?

Да! На самом деле, я несколько раз доводил свои морепродукты таким образом до кипения, и это УДИВИТЕЛЬНО! Убедитесь, что вы покупаете пластиковые пакеты, предназначенные для духовки.

Приготовьте соус, как указано в таблице рецептов ниже. Если хотите, оставьте немного соуса для макания. Добавьте в пакет морепродукты и овощи и полейте соусом.

О чем следует помнить:

Картофель готовится дольше, поэтому вы можете приготовить его отдельно.Креветки готовятся СУПЕР быстро, и если готовить их слишком долго, они будут мягкими или эластичными. Так что снова приготовьте его отдельно или добавьте в пакет позже.

Когда я использую пакеты для духовки, я готовлю крабовые ножки, кукурузу и креветки примерно 20-30 минут. Получилось идеально, ничего не пережарено. Картофель и все, что я добавляю в кипение, готовятся отдельно.

Почему все эти кипячения морепродуктов выглядят иначе?

Все эти фотографии немного разные, потому что мы их много здесь делаем.Каждый раз, когда мы это делаем, все немного по-другому. Не волнуйтесь — рецепт, который я поделился ниже, — САМЫЙ ЛУЧШИЙ.

Тем не менее, я искренне рекомендую вам заменить или добавить тоже, что вы сочтете нужным. Если вы и ваша семья не любите острые блюда — откажитесь от некоторых приправ. Используйте то, что у вас есть под рукой. Будь креативным!

ПРИМЕЧАНИЕ : зелень, которую вы видите сверху на некоторых фотографиях, — это хлопья петрушки. Это действительно просто эстетический штрих, который делает его еще более восхитительным!

Могу ли я использовать замороженные морепродукты?

Да! Чаще всего я покупаю замороженные креветки и крабовые ножки.Иногда — дешевле или просто найти проще. Большинство замороженных морепродуктов полностью готовятся, а затем замораживаются.

Помните об этом и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления. Если он заранее приготовлен, сократите время приготовления на 5-10 минут. Если вы покупаете замороженные креветки, постарайтесь надеть их на большие креветки в панцире. Он имеет тенденцию оставаться сочным и пухлым!

Отварить морепродукты в чесночном масле

Этот рецепт соуса из морепродуктов с чесночным маслом потрясающий!

Вам понравится! Сделайте его очень острым или не очень острым, добавив хлопья кайенского и красного перца.Вы ДОЛЖНЫ добавить приправу Old Bay, она придаст ей удивительный острый вкус, который прекрасно сочетается с вашими морепродуктами.

Вам понадобится большая кастрюля, чтобы все приготовить, а затем она включается и готовится! Поверьте, вы не пробовали морепродуктов, пока не добавили этот соус !!

Нет ничего лучше, чем открыть раковину в нужном месте и вытащить ВСЕ , сочный кусок крабового мяса. Затем, когда вы добавляете кукурузу в початках, колбасу и креветки, получается целая еда!

Теперь, когда у меня текут слюнки…. наслаждайтесь этим рецептом!

~ Тамара Дж.

Доходность: 8 человек

Отваривание морепродуктов с чесноком и маслом

Отваривание морепродуктов с чесночным маслом и соусом. Добавьте этот острый соус в ваш любимый отвар из морепродуктов и добавьте немного сбоку, чтобы окунуть в него вкуснятину!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 5 гроздей лапки снежного краба, тщательно вымытые
• Креветки 1 фунт, развёрнутые, хвост на
• 1 фунт колбасы Андуй, нарезанный толстыми ломтиками
• 6 Кукуруза в початках
• 6 молодых красных картофелей
• 3 столовые ложки чеснока, нарезанного кубиками
• 1 целая луковица, нарезанная кубиками
• 1 лимон, сок
• 4 палочки сливочное масло
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 чашки куриного бульона, по желанию (см. Примечания ниже)
• 1-2 капли соуса Табаско

Приправы для добавления в кипящую воду

• 5 столовых ложек приправы Old Bay
• 1 цельный лимон, сок
• 3 лавровых листа

Соус для варки морепродуктов (полить и обмакнуть)

• 4 палочки Сливочное масло несоленое
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 целая луковица, нарезанная кубиками
• 3 столовые ложки чеснока, нарезанного кубиками
• 1 лимон, сок
• 2 чашки куриного бульона, по желанию (см. Примечания ниже)
• 3 столовые ложки приправы Old Bay
• 3 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка приправы из лимонного перца (по желанию, в зависимости от свежевыжатого лимонного сока)
• 1-2 капли соуса Тобаско

Инструкции

БОЙЛ ДЛЯ МОРЕПРОДУКТОВ

1. Наполните большую кастрюлю водой, оставив достаточно места наверху для добавления морепродуктов.Добавьте старую лавровую приправу, лимон и лавровый лист. Довести до легкого кипения.
2. Положите кукурузу и красный картофель в воду с добавлением приправ. Варить 10 минут.
3. Добавьте крабовые ножки и колбасу. Накрыть крышкой и варить еще 15 минут.
4. Добавьте креветки. Варить 5 минут (креветки станут розовыми, не пережаривайте).
5. Слейте воду и удалите лавровый лист. Переложить в сервировочное блюдо или оставить в кастрюле.
6. Полейте этим восхитительным чесночно-масляным соусом и / или оставьте немного соуса сбоку, чтобы окунуть в него морепродукты (рецепт ниже).

ЧЕСНОЧНЫЙ МАСЛЯНЫЙ СОУС

1. Растопите одну палочку сливочного и оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным.
2. Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте сок лимона и все приправы. Отрегулируйте кайенский перец и красный перец по своему вкусу.
3. Добавьте оставшиеся 3 кусочка сливочного масла. Тушить, пока масло не растает, постоянно помешивая.
4. Если вы используете куриный бульон, аккуратно добавьте его в смесь.Вылейте свои любимые морепродукты и / или оставьте немного для окунания.
5. Наслаждайтесь!

Банкноты

Куриный бульон используется для «нарезки» соуса. Это никоим образом не ухудшает вкуса. На самом деле — здорово добавить бульон, если вы пытаетесь создать больше соуса, или полить его прямо над кипящей водой из морепродуктов.

Соус также можно использовать для окунания.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Хотя для вас это не является дополнительной платой, любые сделанные покупки помогут сохранить razzledazzlelife.com и очень признательны!

Обязательно отметьте меня в Instagram или Facebook, когда будете готовить этот рецепт!

Я хотел бы увидеть ваше творение и поблагодарить вас!

Вареные креветки — Как приготовить мясо

Заметки от шеф-повара:

Обычному наблюдателю приготовление креветок может показаться довольно простым делом. Вскипятите воду, бросьте креветки и выньте их, когда они будут готовы.Думаю, это сработает. Вы также можете бросить в воду пакетик с травами, чтобы придать креветкам аромат. Или вообще не используйте воду и доведите креветки до кипения в пиве и лимонах. В Луизиане варят креветки с кукурузой и картофелем. По сути, вы просто отвариваете кукурузные початки и картофель, пока они не будут готовы. Добавьте креветки и выключите огонь. Через 3 минуты процедите жидкость и добавьте в нее немного каджунских специй, масла и лимона. Наслаждаться!

Состав

• 1 фунт креветок в панцире
• 2 чашки светлого пива
• 2 стакана воды
• Сок ½ лимона
• Топленое масло для окунания

Рецепт вареных креветок: техасские коричневые креветки, сваренные в пиве, лимоне и воде и поданные со специями каджун

1. Доведите до кипения креветки. Я использовал креветки, пойманные в дикой природе, техасские коричневые креветки. Они стоят от 16 до 22 фунтов за фунт, и в мясной лавке они будут обозначены как «U16–22». Для варки креветок вам понадобятся креветки без панцирей. Вы захотите, чтобы они были развиты, что вы можете сделать довольно легко. Обрежьте спину и вытяните небольшую «жилку», которую найдете внутри. Вырежьте изнутри, а затем смойте.
2. Подготовьте креветки к варке. Вы можете просто сварить креветки в простой кипящей воде.Если, например, вы собирались приготовить коктейль из креветок. Или вы собирались добавить их в соус. Но если вы собираетесь съесть «кашу из креветок», приправьте их немного каджунскими специями, прежде чем варить.
3. Креветки отварить. Креветкам все равно, в чем их варить, а некоторые люди считают, что кипячение креветок в пиве — пустая трата хорошего пива. Так что не волнуйтесь, я понимаю, если вы хотите сварить их в простой воде с водой и лимоном или в пиве и воде 50/50.Что бы вы ни придумали, доведите до сильного, близкого к закипанию, кипения, прежде чем закладывать креветки.
4. Выключите огонь отварных креветок. Варка креветок крупнее U16 (от 16 до фунта) будет пустой тратой, и вы рискуете переварить их. С этим размером вы можете выключить огонь и дать им постоять 3 минуты, чтобы закончить приготовление. Затем нужно слить их, добавить еще приправ и растопить масло для макания.Для более крупных креветок, таких как U12 и U6, попробуйте приготовить их на гриле, на сковороде или на гриле.

Советы и хитрости

• Покупайте креветок, пойманных в водах США. Другими словами, не покупайте импортные креветки, за исключением выловленных в Канаде или северных (атлантических) креветок.
• Для варки покупайте креветки без панциря.
• С помощью тонкого острого ножа удалите вену. Вставьте нож в «шею» креветки, направив острый край к спине. Ножом подвести к хвосту, разрезая панцирь. Затем удалите найденную внутри «вену».
• Когда креветки окажутся в кастрюле, вы можете выключить огонь на плите. Чтобы приготовить креветки, достаточно тепла в воде или пиве.Это своего рода метод браконьерства, который поможет креветкам не развалиться.

Рецепт приправы каджун

• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ ч.л.