Крем сгущенка сливки: Крем из сливок и сгущенки для торта - простой рецепт - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Содержание

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта: простой рецепт

Крем из сливок и сгущенки на торте: Pxhere

Красивое оформление торта создает торжественное настроение и подчеркивает важность события. Чтобы создать затейливые цветы и орнаменты, нужен плотный устойчивый крем, который хорошо держит форму. Настоящая находка для кулинаров-любителей — крем из сливок и сгущенки, который идеально подходит для украшения торта.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Достоверно неизвестно, кто придумал крем для торта. Существует предположение, что десерт изобрели в Италии. По другой версии торты с кремом стали готовить на Востоке. Историки уверяют, что здесь сделали первый круглый торт, коржи которого были смазаны кремом. Сегодня точно известно то, что широкое распространение торт с украшениями получил во Франции, когда небольшие кусочки десерта с цветами и орнаментами из крема стали продавать в кофейнях. Чтобы украсить домашний торт, сделайте простой вкусный крем из взбитых сливок и сгущенки.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 10 минут
Калорийность на порцию: 1400

Приготовление

1. Взбейте сливки
Взбейте сливки: YouTube/Людмила Михайлова.
Крем получится из продукта жирностью более 33%. Берите промышленные сливки, а не домашние: невозможно проконтролировать их жирность, при взбивании они часто превращаются в сыворотку и масло. Хорошо использовать магазинные сливки 35% жирности. Поставьте их в холодильник, чтобы они стали очень холодными.

В глубокую миску влейте хорошо охлажденные сливки. Если они не будут очень холодными, то крем не взобьется, а просто осечется. Сначала взбивайте миксером на маленькой скорости 1–2 минуты, а затем примерно 3–4 минуты на высокой скорости. Сливки увеличатся в объеме в несколько раз и превратятся в густую пену.
2. Смешайте сгущенку со сливками
Взбейте крем со сливками и сгущенкой: YouTube/Людмила Михайлова.
Выбирайте качественную сгущенку без растительных добавок. В рецепте используется вареная сгущенка, которая придает крему необычный карамельный вкус и цвет. Купите уже готовое вареное сгущенное молоко либо сделайте его сами, прокипятив закупоренную банку примерно 3 часа в воде.

Добавьте к сливками 1/3 часть банки вареной сгущенки. Взбейте ингредиенты миксером, чтобы продукты смешались. Затем выложите в крем остальную сгущенку, взбивайте 4–5 минут до однородной и пышной массы. При желании для свежести добавьте цедру лимона или апельсина по вкусу. Крем готов.
Видео с рецептом

Рецепт крема из сливок и сгущенки: YouTube/Людмила Михайлова.

Автор: Татьяна Марценюк

Крем из сгущенки и сливочного масла

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Крем из сгущенки и сливочного масла отлично подойдет в качестве сладкой начинки для любой выпечки (например, им можно смазать коржи для торта на сковороде), а его приготовление не отнимет у вас много сил и времени. Также из такого крема можно делать сладкие бутерброды на завтрак или самодельные пирожные из обычного печенья – дети будут в восторге.

Советы: для приготовления этого продукта обязательными ингредиентами являются молоко цельное сгущенное и масло, а ванилин добавлять необязательно (он лишь придаст крему приятный аромат). На ваше усмотрение ванилин можно легко заменить на корицу, которая тоже придаст сладкому соусу вкусную изюминку.

На готовку у вас уйдет примерно 15 минут. Рецепт рассчитан на 5-6 порций.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 1 банка

Информация

Соус
Порций — 6
Время приготовления — 15 мин

Для начала нужно выложить все необходимые продукты: масло, сгущенку и ванилин. За час до начала готовки нужно достать масло из холодильника: за это время оно должно размягчиться и нагреться до комнатной температуры.

Такое масло будет значительно проще и быстрее превратить в крем, и в результате вы избежите образования комочков.

Теперь его надо переложить в миску и размягчить миксером. Должна получиться однородная мягкая масса. Далее добавить в миску несколько ложек молока, вмешать его в мягкое масло ложкой или венчиком. Продолжить взбивать миксером массу. Вылить оставшуюся сгущенку, высыпать сахар с ароматом ванили, перемешать ингредиенты. Взбивать массу еще несколько минут до образования пышной однородной консистенции.

Замечательно, крем, приготовленный из сгущенки, готов. Подавайте его на стол вместе с блинами или оладьями.

Также им можно смазать коржи бисквитного торта – получится замечательное угощение к чаю. Приятного вам аппетита!

Полезные советы, как сделать крем

В какой посуде смешивать?

Ингредиенты не рекомендуется взбивать в алюминиевой посуде, она может придать крему неприятный привкус. Лучше использовать пластиковую или эмалированную чашечку. Для взбивания же рекомендуется использовать миксер. С помощью блендера не удастся получить пышную массу.

Что делать, если крем слишком сладкий?

Т.к. сгущенка сама по себе довольно сладкая, добавлять сахар и ваниль не рекомендуется. Если же вкус все равно получился слишком сладким, исправить ситуацию можно, если влить немного лимонного сока. Вместо лимона можно использовать любой другой цитрус, кроме грейпфрута. Он придаст горечь.

Как загустить крем?

Придать густоту слишком жидкой массе можно с помощью таких способов:

Добавить распущенный желатин. 10 г. порошка залить 50 мл. воды и подождать 30 мин. Затем ввести в смесь.
Всыпать толченные грецкие орехи.
Добавить сухое печенье, перетертое в муку.

В случае использования сыпучих ингредиентов главное – не перестараться с объемами. В противном случае крем получится излишне густым.

Зачем добавлять коньяк?

Часто в крем из сгущенки вливают коньяк. Связано это с тем, что напиток является отличным ароматизатором. Всего 1 ст.л. коньяка придаст массе аромат лесных орехов. Вместо коньяка можно использовать и другие спиртные напитки: ром, виски, ликеры, фруктовые и ягодные наливки.

Важно: алкоголь следует вливать в конце процесса приготовления. Миксер при этом нужно включить на минимальную скорость.

Сколько взбивать?

Отдельно следует взбить сливочное масло до появления пышной белой массы. Затем вводить сгущенку по 1 ст.л., каждый раз взбивая смесь до однородной массы. В результате должен получится пышный, густой (как домашняя сметана) крем.

Важно! Взбивать ингредиенты следует на медленной скорости.

Дополнительные ингредиенты

Разнообразить вкус крема можно с помощью таких компонентов:

Сливочное масло можно заменить сливками 30% жирности.

Все вышеуказанные продукты рекомендуется добавлять в самом конце, когда крем будет практически готов. После добавления массу взбивают последний раз на медленной скорости.

Если консистенция получилась сильно пышной

В этом случае крем не очень подойдет для смазывания тортов. Поэтому смесь пробивают 30-40 сек. на самой высокой скорости миксера, затем ждут пока пена осядет. После этого смесь станет более упругой и удобной для использования.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком, рецепт приготовления

Volna25 — 17.03.2016 23:37

Ирина, второй раз делаю этот крем, и 2й раз не получается. Он, конечно, вкусный, и уходит на пропитку коржей, а вот по консистенции у меня не получается правильно. Первый раз он, вообще, разделился на фракции, а в этот раз в креме присутствовали комочки варёной сгущенки. Я побоялась его взбивать дальше, чтобы не отделился, как в первый раз. Что неправильно? Сливки в 1й раз были не оч хорошего кач-ва, возможно. А вот во 2й раз были хорошие 35% пармалат. Очень хочется добиться идеального раз-та. Чтобы и вкус и внешний вид.

Ответ: если сгущёнка осталась комочками, значит она была слишком густой. Следовательно, её нужно сделать пожиже.
Выньте сгущёнку из банки и смешайте её с двумя-тремя столовыми ложками не взбитых сливок. Сгущёнка станет более жидкой и её будет легче вмешать во взбитые сливки.

constancija — 30.08.2012 15:20

Здравствуйте!вмешать холодное вареное сгущенное молоко-имеетса в виду,вмешать его миксером на маленьких оборотах или же вмешать аккуратно ложкой снизу вверх???Спасибо!

Ответ: лучше миксером на малых оборотах.

Анастасия51rus — 7.10.2011 17:06

подскажите, если сливки взбивать вручную,это много займет времени?

Ответ: от двух минут до бесконечности — зависит от качества сливок.

тапок — 8.08.2010 13:53

День добрый! Ваш сайт люблю просто маниакально))) Скажите, пожалуйста, какой должна быть сгущенка по консистенции? У меня получилась студенообразная. это не правильно? Честно говоря я варила только 2 часа вместо 3. уж очень нетерпеливая)))

Ответ: для данного рецепта сгущёнка должна быть от «медленно текущей толстой лентой» до «состояния мягкого масла».
При варке сгущёнка со временем не только изменяет цвет, но и меняет консистенцию. Через 3~3,5 часа варки сгущёнку можно резать ножом.

Aangelina — 13.02.2009 15:01

Скажите, а в этоткрем можно добавить чернослив? Или с вареной сгущенкой не очень пойдет?

Ответ: на любителя… Мне не нравится. С обычной сгущёнкой нормально, а вот с варёной получается наложение резких вкусов и ароматов — они друг друга забивают.

— 31.05.2008 17:19

Можно взять сухие сливки и развести их с молоком?

Ответ: нет.

Обжорка1 — 19.03.2008 0:32

Ура! у меня получился этот крем! точно такой же как на картинке,а вкус оболденный!
Использовала 30% сливки+ сгущ.вар.молоко,но своим рукам не доверила ,всю работу соверщил кухонный комбаин, под моим строгим наблюдением ( и почему я раньше его не использовала? )

Обжорка1 — 17.03.2008 20:00

Скажите пожалуйста ,а можно с маслом сливочным взбивать и с варенной сгушенкой? и для «сухих» коржей какой наиболее подходяший крем?
Заранее спасибо!

Ответ: конечно можно взбивать варёную сгущёнку с маслом.
Если коржи сухие, а нужно использовать масляный крем, то для увлажнения нужно использовать пропитку — сахарный или ягодный сироп и т.п.
Для того, чтобы крем пропитывал коржи (без дополнительного увлажнения) нужно чтобы этот крем был влажным и жидковатым. Хорошо пропитывают коржи кремы на основе не жирной сметаны или творог+сметана.

leki20 — 30.01.2008 14:51

Крем просто обалденный на вкус! Даже не ожидала такого вкуса. Спасибо!

DILAYLA — 4.01.2008 20:25

[Б][/Б]
НАПИШИТЕ ПОЖАЛУСТА СКОЛКО НУЖНО ВАРИТ СГУШЕНКУ ЧТОБЫ ОНА СВАРИЛАС]

Ответ: от 1 часа до 3-х.
После часа она кремовая и ещё текучая. После трёх — коричневая и густая.

MarishaDe — 3.08.2007 16:31

а ссразу вареную сгущенку нельзя взять\\\7 очень боюсь взрыва.отом отмыть это нереально

Ответ: можно, если найдёте приличную по качеству. При покупке обязательно смотрите на состав, в нём не должно быть растительных жиров.
И (если Вы в России) не берите Алексеевскую варёную сгущёнку. Обычная сгущёнка у них хорошая, а варёная — дрянь.

marinzik — 6.05.2007 18:29

U menja wopros,kak sdelat krem,kotorij ispolzujut konditori na tort,kakoj to masljanistij,i iz nego ze mozno delat ukraschenija na torte?
Spasibo za otwet.

Ответ: Если масляный, то это заварной крем «Шарлотт»

— 14.02.2007 16:53

Делала этот крем, сливки 35% рижские Lase взбились отлично, но когда добавляла вареную сгущенку (беларусская Рогаческого завода), они стали хлопьями, никакие дальнейшие мои потуги исправить положение к цели не привели. И масла добавляла и в теплом месте подержала и долго потом взбиала-ничего. Так и намазала коржи-съедим. Но… у меня вопрос к Ирине: а что если сгущенку добавлять в жидкие сливки, что будет? Может вы по опыту знаете? Мне очень понравился медово-сметанный тортик по времени и затратам, хотелось бы его делать на все сто от и до, без придирки к крему.
Спасибо огромное за сайт, для меня- кулинарного делетанта, это очень большая помощь на кухне, просто руководство к действию. Вся семья наслаждается моим творчеством благодаря вам.

Ответ: если вареную сгущенку добавить в жидкие сливки, то получится просто жидкая сгущенка. Она будет хорошо пропитывать коржи, но высоты от нее не будет.

olga700 — 24.11.2006 21:07

Для Opkikkertje: Голландская сгущенка варится отлично, варю уже который год.

olga700 — 24.11.2006 21:05

для [B][/B] Alesia: Да вы что?!! :р Я живу в Голландии, а где такое чудо можно купить? Напишите обязательно, буду ждать.

Alesia — 21.10.2006 18:06

V Gollandii prodaetsja gotovaja varennaya sguwenka, ochen’ neplohaja na vkus, dlja krema podhodit otlichno.

— 3.10.2006 2:59

я варила банки китайского производства, с колечком для открывания, и ничего, нормально сварилось, не взорвалось ничего. Я кстати варила 2 часа, а не 3, и сварилось хорошо, но моя банка была немного меньше размером чем российская.

Opkikkertje — 8.09.2006 21:19

Живу теперь в Голландии и давно мечтаю испечь медовй тортик , пропитанный вареной сгущенкой, но никак не могу решиться варить голландскую сгущенку.

Девочки, которые уже такой опыт имеют, поделитесь, пжлста, впечатлениям, как ведут себя при варке импортные банки. Кстати, пока не могу найти банку запаянную, как мы привыкли. Тут пока только с кольцом для открывания видела. Поэтому и бюсь, что банка при варке может бабахнуть.

— 11.08.2006 23:49

Ирине: сливки специальные для взбивания, высокий процент жирности, но с долгим сроком хранения. Взбились классно, но как только я добавила сгущенку, сливки превратились во множество мелких «комочков».

Ответ: ааа, всё ясно. Это продукт из пальмового масла. Как оно себя ведет с наполнителями я не знаю. Но знаю, что пальмовое масло не слишком полезно для людей, для которых этот продукт не является генетически привычным.

— 11.08.2006 1:15

В отличие от многих других сливки у меня взбились, и именно в крепкую пену, но когда я стала добавлять в них вареную сгущенку, то они у меня отскочили. В чем секрет крема? Может быть не надо взбивать сливки до крепкой пены? Или надо было продолжать взбивать крем дальше?

Ответ: отскочили — в смысле расслоились?
Думаю, это зависит от сорта сливок, от технологии производства.
Вполне допустимо взбить сливки до полужидкого состояния. Такой крем даже лучше будет пропитывать коржи.

2 способа сделать крем из сгущенки и масла — Кулинарные лайфхаки

Масляный крем из сгущенки – настоящая находка, как для профессиональных кондитеров, так и для любителей побаловать своих близких сладеньким. Его можно использовать практически для любой не дрожжевой выпечки и десертов.

Крем со сгущенкой и маслом – отличная прослойка для коржей тортов. С ним получаются вкусные профитроли, рулет, медовик. А если применить такой крем в качестве начинки для трубочек, то они будут съедены мгновенно. То же самое можно сказать о печенье «орешек».

Правильно приготовленный сгущённый крем должен быть плотным и сладким. Самый простой его вариант делается на основе масла и сгущенки. Есть рецепты с добавлением других ингредиентов для повышения жирности и густоты:

сливки,
творог,
банан,
ликеры.

Приготовление крема заключается в правильном подборе пропорций и взбивании. Запомните, какой бы рецепт вы не выбрали, масло не должно быть твердым. Выложите его из холодильника за 30-40 минут. Тогда оно будет достаточно мягким и не расслоится.

Вы уже год ходите в один и тот же супермаркет и знаете, где лежат нужные вам товары. Но однажды вы заходите – и не узнаете свой любимый магазин!
На месте макарон теперь лежит стиральной порошок, а на месте фруктов – мясная вырезка. И пока вы разбираетесь в новом маршруте,
вам волей-неволей приходиться осматривать товар, и два-три лишних продукта все-таки окажутся даже в самом тщательно разработанном списке.

Чтобы крем получился густой, соотношение масла к сгущенке должно быть 250 грамм на один стакан. В состав можно добавить также 1/3 пакетика ванильного сахара.

Порезанное кубиками масло вспушите миксером на маленькой скорости, пока не получится белая пышная масса. Постепенно по 1 чайной ложке добавляйте сгущённое молоко и ванильный сахар.

Взбивайте смесь до тех пор, пока она не будет липнуть к стенкам емкости. Ее желательно использовать сразу, как украшение торта, начинку в эклеры.

Можно сколько угодно притворяться экономным человеком, но стоит только услышать «Скидки! Акции!», и никакие разумные доводы уже не действуют на нас.
Взять вместо одной необходимой кофточки три, потому что последняя пойдет в подарок?
Легко! Вы думаете, что совершили выгодную покупку, а на деле потратили в два раза больше.

Хотите заварной крем?
Для его приготовления можно использовать вареное сгущённое молоко. Чтобы масса была нежнее, воздушнее, хорошо подходила под мастику, добавьте 30%-ные сливки.

Сливочное масло в количестве 100 г нужно соединить со 100 мл сгущенки. В отдельной ёмкости следует взбить столько же сгущенного молока с 200 г сливок, добавляя в конце одну столовую ложку темного рома и 15 г ванильного сахара. Содержимое обоих сосудов соединить, перемешать лопаткой.

Полученный крем можно использовать в бисквит, медовик, наполеон, а также для выравнивания торта

Столовая ложка лимонного сока сделает начинку менее приторной, а ¼ рюмки коньяка придадут вкусу ореховые нотки.

Крем из сливок и сгущенки

Пожалуй, одним из самых быстрых в приготовлении кремов является тот, что делается на основе сгущенки. Сгущенное молоко способно придать крему свою приятную сладость и карамельный оттенок, а пропорции ингредиентов можно варьировать исходя из того, какой вы хотите видеть итоговую консистенцию крема. Далее мы будем готовить крем из сливок и сгущенки.

Крем из сливок со сгущенкой – рецепт

Если вы хотите получить крем, консистенция которого позволяет отсаживать на поверхности разнообразные узоры, то пускайте в ход жирные сливки и вареную сгущенку. Технология рецепта проста и даже не требует составления списка ингредиентов: берите 2 части сливок на 1 часть сгущенки и приступайте к приготовлению.

Учтите, что перед началом взбивания сливки и сгущенка должны провести в холоде не менее 4-5 часов. Первыми взбивают сливки на максимальной мощности до формирования устойчивых пиков. Для рецепта берут сливки максимальной жирности. Если сомневаетесь в качестве – запаситесь специальным загустителем для сливок, он стабилизирует структуру крема.

Когда воздушная сливочная масса будет готова, начните порциями добавлять охлажденную вареную сгущенку, продолжая взбивание на средней скорости. Когда вся сгущенка будет добавлена, верните готовый продукт в холод еще на 2-3 часа. Хорошо охлажденный крем из вареной сгущенки и сливок прекрасно держит форму и сгодится для отсаживания из кондитерского мешка.

Крем для «Наполеона» со сливками и сгущенкой

Ингредиенты:

Приготовление

Взбейте крахмал с яйцами и сахарной пудрой. Едва подогрейте молоко и влейте примерно треть к полученной яичной смеси. Быстро перемешав, перелейте смесь к остальному подогретому молоку и проварите все на слабом жаре, дожидаясь загустевания. Дайте крему охладиться, а после взбейте его с холодной сгущенкой.

Взбейте сливки до получения устойчивых воздушных пиков, а затем соедините ее со сгущенным кремом.

Крем для торта из взбитых сливок и сгущенки

Ингредиенты:

сливки жирные — 320 мл;
сгущенка обычная — 1 банка;
сливочное масло — 295 г.

Приготовление

Размягчив масло, взбейте его со сгущенным молоком в пышным крем. Отдельно взбейте и жирные сливки. Начните закладывать порции взбитых сливок к масляному крему, осторожно перемешивая все лопаткой.

Крем из сгущенки и сливочного масла для торта

Вкуснейший крем для домашних тортов — из сгущенного молока и сливочного масла. Он отличается нежным сладким вкусом и удобным нанесением на коржи. Кроме того, его очень легко приготовить. Используйте для этого проверенную кулинарную подборку из 7-и рецептов с пошаговым описанием и фотографиями.

Крем из сгущенки и сливочного масла для бисквитного торта

Самый простой крем для домашнего торта можно приготовить из сгущенного молока и сливочного масла. Продукт выйдет густым и невероятно вкусным. Идеально подходит для бисквитов.

Сгущенка 480 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Ванилин 1 гр.

Подготовим необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, делим его на небольшие кусочки и кладем в глубокую миску.
Взбиваем масло до получения однородной и пышной массы.
Вливаем сюда половину сгущенки и добавляем немного ванилина для аромата.
Снова взбиваем с помощью миксера.
Когда масса снова станет однородной, вливаем оставшуюся сгущенку и продолжаем взбивать.
Нежный крем из масла и сгущенного молока готов. Используйте его для обмазывания бисквитов.

Крем из вареной сгущенки и сливочного масла

Яркий по вкусу густой крем получается из вареной сгущенки и сливочного масла. Такое лакомство идеально подходит для домашних тортов и других десертов. А готовится оно за считанные минуты!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Молоко, сгущенное вареное — 1 банка.
Масло сливочное — 1 пачка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было размягченным.

Шаг 2. Погружаем оба ингредиента в чашу блендера.

Шаг 3. Тщательно взбиваем содержимое до образования однородной пышной массы.

Шаг 4. Накрываем заготовку пищевой пленкой и ненадолго отправляем в холодильник. Так масса станет более густой.

Шаг 5. Вкусный домашний крем из вареной сгущенки и масла готов.

Заварной крем для торта со сгущенкой и сливочным маслом

Оригинальный способ приготовления заварного крема – со сгущенкой и сливочным маслом. Такой продукт выйдет невероятно нежным, питательным и ярким по вкусу. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Молоко, сгущенное вареное – 4 ст.л.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.
Масло сливочное – 100 гр.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку в нужном количестве.

Шаг 2. В небольшой миске растираем яйцо с сахаром и мукой. Вливаем сюда молоко и размешиваем венчиком. Ставим заготовку на слабый огонь. Варим до загустения и постоянно помешиваем. После чего убираем с плиты.

Шаг 3. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло. Его следует заранее достать из холодильника.

Шаг 4. В масло выкладываем сгущенку. Тщательно перемешиваем и соединяем с остывшей массой. Взбиваем миксером.

Шаг 5. Вкуснейший заварной крем со сгущенкой готов. Используйте по назначению!

Нежный и вкусный домашний крем получается из сгущенного молока, сметаны и сливочного масла. Такая заготовка отлично подходит для прослойки тортов или выравнивания.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1150 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 400 гр.
Сметана – 400 гр.
Молоко сгущенное – 350 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Масло заранее достаем из холодильника. Размягченный продукт взбиваем с помощью миксера до образования пышной массы.

Шаг 2. Порционно вливаем сюда сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

Шаг 3. Дальше добавляем указанное количество сметаны.

Шаг 4. Взбиваем массу до однородного состава, после чего ее можно поставить в холодильник. Так заготовка станет более густой.

Шаг 5. Нежный, воздушный и сладкий крем для Ваших тортов готов. Берите на заметку!

Крем из сгущенки, сливочного масла и сливок для торта

Простой и невероятно вкусный крем для домашних тортов можно приготовить из сгущенки, жирных сливок и сливочного масла. Масса получится густой и удобной для обмазывания коржей.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 300 гр.
Молоко сгущенное – 1 банка.
Сливки жирные – 320 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким.

Шаг 2. Соединяем масло со сгущенным молоком. Взбиваем миксером до получения пышной и воздушной массы.

Шаг 3. Отдельно взбиваем жирные сливки до образования устойчивых пиков.

Шаг 4. Соединяем обе массы и аккуратно размешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.

Шаг 5. Воздушный сладкий крем для Вашего торта готов. Используйте по назначению!

Шоколадный крем из сгущенки, сливочного масла и какао

Яркий шоколадный крем для домашних десертов можно приготовить из сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Лакомство выйдет нежным и вкусным. Оцените простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 470 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 гр.
Молоко сгущенное – 200 гр.
Какао – 13 ст.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало слегка мягким.

Шаг 2. Взбиваем продукт до образования пышной и воздушной массы. Она заметно увеличится в размере.

Шаг 3. Постепенно вливаем сюда сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

Шаг 4. В конце всыпаем указанное количество какао-порошка, добавляем ванилин. Взбиваем до однородности и исчезновения комочков.

Шаг 5. Нежный шоколадный крем из сгущенки, масла и какао готов. Используйте его для приготовления домашних десертов.

Крем из сгущенки, сливочного масла и творожного сыра

Нежный и вкусный крем чиз можно приготовить с добавлением сгущенки. Простое лакомство в домашних условиях получается всего из трех ингредиентов. Берите на заметку яркую кулинарную идею!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 630 гр.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное вареное – 280 гр.
Сыр творожный- 300 гр.
Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. За полчаса до начала кулинарного процесса достаем масло из холодильника. Оно должно быть мягким.

Шаг 2. Соединяем кусочек сливочного масла со сгущенкой в общей миске.

Шаг 3. Отмеряем необходимое количество творожного сыра и присоединяем его к остальным продуктам.

Шаг 4. Начинаем взбивать ингредиенты миксером до образования пышной однородной массы.

Шаг 5. Нежный крем для торта готов. Обмазывайте им коржи или используйте для украшения.

Сливки со сгущенкой крем

Крем из сливок и сгущёнки для торта, рецепт

Опубликовано 10.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня мы приготовим вкусный крем из сливок и сгущёнки для торта. Я подготовила для вас простой рецепт, который пригодится любому повару в экстренных случаях, когда времени на сложности нет. Ингредиенты для приготовления самые простые – жирные сливки (не менее 33%), немного сахарной пудры и сладкое сгущенное молоко. Продукты перед приготовлением обязательно охлаждаем, из тёплых ингредиентов ничего не получится! У любой современной хозяйки есть миксер, но если вы решите подкачать мышцы, то поверьте, с помощью венчика в глубокой металлической миске тоже всё получится.
Крем можно раскрасить с помощью пищевых красителей, ароматизировать ванильным или кокосовым экстрактом, словом это основа – а добавить в неё можно всё что угодно. Также предлагаю вам приготовить сметанный крем для торта в домашних условиях.
Советую взять на заметку рецепт тем, кто готовит лёгкие десерты, так как в рецепте нет сливочного масла, то есть жирность сливочного крема намного меньше масляного.
На приготовление понадобится 5 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 650 г.

Ингредиенты:

— сливки для взбивания 33% — 350 мл.;
— сахарная пудра – 50 гр.;
— сгущенное молоко сладкое – 1 банка;
— ванилин или ванильный экстракт.

Берём глубокий стакан миксера или сотейник с высокими стенками, наливаем холодные сливки, взбиваем.
Как только сливки начнут густеть, всыпаем небольшими порциями сахарную пудру.

Взбиваем сливки с пудрой примерно 3 минуты, масса начинает густеть примерно на 2-й минуте взбивания.

Не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем охлажденное сгущенное молоко.

Смешиваем на высокой скорости всё вместе ещё 1-2 минуты. Следы от венчиков на готовом креме не растекаются, а сотейник можно перевернуть к верху дном и пушистая масса никуда из него не денется.

Готовый крем нужно сразу использовать для украшения домашнего тортика. Если поместить его в кондитерский пакет с металлической фигурной насадкой, то получатся устойчивые украшения, которые не растекаются и держат форму. Однако следует учесть, что в отличие от масляного, крем на основе взбитых сливок не настолько устойчив, поэтому украшать десерты лучше незадолго до подачи. Обязательно попробуйте и этот сметанный крем для медового торта.

Приятного аппетита.

namenu.ru

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Какой сделать крем для торта? Таким вопросом задаются многие начинающие кондитеры. Если планируете работать с бисквитом, то лучшее решение — крем из сливок и сгущенки. Узнайте, как его приготовить.

Фото: YouTube

Крем из сливок: рецепт

Чтобы крем из сливок не получился жидким, используйте вареную сгущенку и сливки жирностью не менее 30%. Но если планируете сделать белоснежный крем, то вариант с «варенкой» не подойдет, так как она даст желтоватый оттенок. В этом случае используйте обычную сгущенку и добавьте загуститель.

Какие нужны продукты, чтобы приготовить вкусный крем для торта:

сливки 30-процентные — 500 мл;
молоко сгущенное — 200 мл;
сахарная пудра — 2 ст. л.

Чтобы приготовить вкусный крем, используйте не только покупные продукты. Например, домашние сливки густеют в течение суток. Такой продукт легче взбивать.

Сгущенное молоко также можно заменить домашним. Чтобы его приготовить, возьмите такие ингредиенты:

молоко — 1 л;
сахар — 400 г.

Как готовить сгущенное молоко? Вылейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар. Все тщательно размешайте. Поставьте вариться на небольшой огонь. Продолжайте варить смесь, не забывая помешивать, пока она не загустеет и не примет карамельный оттенок.

Фото: YouTube

Читайте также: Сметанный крем: рецепт для торта

Как приготовить крем из сливок и сгущенки для торта

Узнайте пошаговую процедуру, как приготовить крем для торта:

Охладите сгущенку и сливки, а также посуду и венчики для взбивания крема. Держите продукты на холоде (но не в морозилке) не менее часа, а лучше 6–12 часов. Если в помещении жарко, поместите чашу для приготовления крема в емкость со льдом.
Начните взбивать сливки. Для этого используйте миксер на средней скорости.
Через пять минут постепенно введите сахарную пудру, просеивая ее через сито.
Добавляйте холодную сгущенку в крем медленно.
Закончите взбивать крем, когда он станет запоминать форму венчика.
Если не любите очень сладкий крем, то не добавляйте сахарную пудру. Крем получится и без нее. Если сливки не очень жирные, используйте загуститель.

Фото: eda.ru

Воспользуйтесь предложенным рецептом и приготовьте очень вкусный и простой крем для торта. Поделитесь своим секретом, как вы делаете лучший крем для торта.

Читайте также: Крем для медового торта со сгущенкой и маслом

www.nur.kz

рецепты приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Крем из вареной сгущенки и сливок – это нежнейшая прослойка с приятным вкусом для тортов и наполнитель для эклеров и других кондитерских изделий. При этом он отлично сохраняет объем, но форму держит хуже. Конечно, он не будет белоснежным, его цвет получится карамельным. Есть у него и недостатки — он очень калорийный.

О креме из сгущенки

Для приготовления кремов используют как обычную сгущенку, так и вареную. Преимущества второй – в ее густоте, с ней крем получается более плотным. С обычной сгущенкой крем жидковат, поэтому может потребоваться добавление загустителя. Сделать крем более густым и стойким поможет крахмал.

Вам будет интересно:Как готовить французские макароны?

Еще одно достоинство крема из вареной сгущенки и сливок – он готовится очень легко и быстро. Для самого простого рецепта потребуется всего два ингредиента – сгущенка и сливки.

Крем считается универсальным. Его можно использовать для промазывания бисквитных, медовых и слоеных коржей, наполнять трубочки, орешки, эклеры, корзиночки, и даже блинчики.

Несколько хитростей

Ингредиенты для крема – вареная сгущенка и сливки – должны иметь одинаковую температуру, чтобы продукт не расслоился. Перед взбиванием они должны находиться в холодильнике (не в морозильнике) не менее 4 часов, лучше от 6 до 12. Если на кухне жарко, емкость в которой будет сбиваться крем, нужно поставить в посуду со льдом.

Вам будет интересно:Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой: простые рецепты

Сливки нужно выбирать самые жирные – 33%.

Для усиления вкуса в крем можно добавлять коньяк, ром, ванилин, эссенции, а также какао, кусочки сухофруктов и орехи.

Если масса расслоилась, можно попробовать исправить ситуацию нагреванием ее на водяной бане или в микроволновке и дальнейшим тщательным перемешиванием.

Сливки перед соединением со сгущенкой предварительно нужно взбить, так крем получится более воздушным.

А теперь несколько рецептов и фото крема из вареной сгущенки и сливок.

Самый простой рецепт

Многие хозяйки выбирают вариант со сливками вместо популярного из сгущенки и сливочного масла. Последний довольно тяжелый и хуже пропитывает коржи. На сливках – более легкий и воздушный.

Для приготовления такого крема потребуется всего два продукта:

200 г вареного сгущенного молока;
400 г сливок для взбивания.

Сливки можно взять магазинные или домашние. Они обязательно должны быть жирными, натуральными (без растительных жиров) и свежими. Жирность – не менее 30%. Продукты необходимо держать в холодильнике перед приготовлением. В противном случае процесс будет затяжным, а результат не порадует. Если сливки недостаточно жирные, придется добавить загуститель.

Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений.

Этапы приготовления из домашних сливок:

Выложить в миску сливки и вареную сгущенку. Миксером на низкой скорости перемешать до однородного состояния.

Затем добавить скорость и сбивать до густого состояния. Готовый крем должен быть плотным, со следами от венчика.

Крем из магазинных сливок и вареного сгущенного молока сбивается немного иначе:

В миску выложить сливки и взбить на средней скорости до стойких пиков. Нельзя взбивать слишком долго, иначе получится сливочное масло.

Добавлять в миску со взбитыми сливками понемногу холодной вареной сгущенки и на низкой скорости перемешивать миксером.

Можно сбить крем немного по-другому:

Вареную сгущенку выложить в отдельную емкость.

Как и в предыдущем случае, сначала на средней скорости сбить сливки до твердых пиков.

Выложить в миску со сгущенкой треть сбитых сливок и перемешать на медленной скорости.

Переложить смесь сгущенки и сливок в емкость со взбитыми сливками и перемешать с помощью миксера до однородного состояния.

Крем считается готовым, когда он сохраняет форму венчика.

В крем из вареной сгущенки можно добавить измельченные сухофрукты (курагу, чернослив) и орешки.

Карамельный

Этот рецепт пригодится в том случае, если нужен крем, хорошо держащий форму. Для него потребуется проварить сгущенку до цвета ирисок.

Необходимые ингредиенты:

10 столовых ложек вареной сгущенки;
10 столовых ложек густых жирных сливок;
столовую ложку крахмала;
половину чайной ложки ванилина.

Этапы приготовления:

В кухонном комбайне или блендере взбивать сливки на средней скорости, чтобы они были похожи на пушистое облако.

Поставить маленькую скорость, выложить сгущенку, высыпать ванилин и перемешать.

Добавить крахмал, включить среднюю скорость, взбивать, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.

Убрать готовый крем в холодильник на полчаса, чтобы он стал твердым и эластичным.

Он идеально подойдет для шоколадных и медовых тортов, ванильных изделий, эклеров.

С коньяком

В этот рецепт крема из вареной сгущенки и сливок входит сливочное масло, поэтому продукт получается очень жирным и калорийным, а значит, подойдет не всем.

Благодаря коньяку этот сливочный крем приобретает благородный вкус.

Продукты:

400 мл сливок;
400 г вареной сгущенки;
50 мл коньяка;
200 г сливочного масла;
30 г ванилина.

Этапы приготовления:

Разделить сгущенное молоко на две одинаковые части.

Одну часть соединить со сливками и взбить до плотного состояния.

Другую часть взбить со сливочным маслом.

Соединить эти две части, влить коньяк, добавить ванилин и перемешать.

Этот крем из вареной сгущенки со сливками хорошо подойдет для песочных корзиночек, кексов, заварных трубочек, капкейков, а также для промазывания тортов.

С яйцами и молоком

Этот крем хорошо подойдет для промазывания торта «Наполеон».

Продукты:

два желтка;
300 г вареной сгущенки;
600 мл жирных сливок;
450 мл молока;
75 г сахарной пудры;
65 г крахмала.

Этапы приготовления:

Взбить яйца с крахмалом и сахарной пудрой.

Чуть-чуть разогреть молоко, влить третью часть в яичную смесь и быстро перемешать.

Получившуюся смесь соединить с оставшимся молоком, поставить на маленький огонь и варить до загустения.

Когда масса остынет, сбить ее с охлажденной вареной сгущенкой.

Сливки взбить до получения стойких пиков, затем соединить с ранее приготовленной заготовкой для крема.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать крем из вареной сгущенки и сливок. Если соблюдать правила, описанные в статье, сложностей со взбиванием не будет. Если нужен менее сладкий крем, количество сгущенки можно немного убавить. Помогут приготовить пошагово крем из вареной сгущенки и сливок рецепты, представленные в статье.

Источник

domochozyayki.ru

Крем из вареной сгущенки и сливок: рецепты приготовления

О креме из сгущенки

Несколько хитростей

Сливки нужно выбирать самые жирные – 33%.

Сливки перед соединением со сгущенкой предварительно нужно взбить, так крем получится более воздушным.

А теперь несколько рецептов и фото крема из вареной сгущенки и сливок.

Самый простой рецепт

Для приготовления такого крема потребуется всего два продукта:

200 г вареного сгущенного молока;
400 г сливок для взбивания.

Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений.

Этапы приготовления из домашних сливок:

Выложить в миску сливки и вареную сгущенку. Миксером на низкой скорости перемешать до однородного состояния.
Затем добавить скорость и сбивать до густого состояния. Готовый крем должен быть плотным, со следами от венчика.

Крем из магазинных сливок и вареного сгущенного молока сбивается немного иначе:

В миску выложить сливки и взбить на средней скорости до стойких пиков. Нельзя взбивать слишком долго, иначе получится сливочное масло.
Добавлять в миску со взбитыми сливками понемногу холодной вареной сгущенки и на низкой скорости перемешивать миксером.

Можно сбить крем немного по-другому:

Вареную сгущенку выложить в отдельную емкость.
Как и в предыдущем случае, сначала на средней скорости сбить сливки до твердых пиков.
Выложить в миску со сгущенкой треть сбитых сливок и перемешать на медленной скорости.
Переложить смесь сгущенки и сливок в емкость со взбитыми сливками и перемешать с помощью миксера до однородного состояния.

Крем считается готовым, когда он сохраняет форму венчика.

В крем из вареной сгущенки можно добавить измельченные сухофрукты (курагу, чернослив) и орешки.

Карамельный

Необходимые ингредиенты:

10 столовых ложек вареной сгущенки;
10 столовых ложек густых жирных сливок;
столовую ложку крахмала;
половину чайной ложки ванилина.

Этапы приготовления:

В кухонном комбайне или блендере взбивать сливки на средней скорости, чтобы они были похожи на пушистое облако.
Поставить маленькую скорость, выложить сгущенку, высыпать ванилин и перемешать.
Добавить крахмал, включить среднюю скорость, взбивать, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.
Убрать готовый крем в холодильник на полчаса, чтобы он стал твердым и эластичным.

Он идеально подойдет для шоколадных и медовых тортов, ванильных изделий, эклеров.

С коньяком

Благодаря коньяку этот сливочный крем приобретает благородный вкус.

Продукты:

400 мл сливок;
400 г вареной сгущенки;
50 мл коньяка;
200 г сливочного масла;
30 г ванилина.

Этапы приготовления:

Разделить сгущенное молоко на две одинаковые части.
Одну часть соединить со сливками и взбить до плотного состояния.
Другую часть взбить со сливочным маслом.
Соединить эти две части, влить коньяк, добавить ванилин и перемешать.

С яйцами и молоком

Этот крем хорошо подойдет для промазывания торта «Наполеон».

Продукты:

два желтка;
300 г вареной сгущенки;
600 мл жирных сливок;
450 мл молока;
75 г сахарной пудры;
65 г крахмала.

Этапы приготовления:

Взбить яйца с крахмалом и сахарной пудрой.
Чуть-чуть разогреть молоко, влить третью часть в яичную смесь и быстро перемешать.
Получившуюся смесь соединить с оставшимся молоком, поставить на маленький огонь и варить до загустения.
Когда масса остынет, сбить ее с охлажденной вареной сгущенкой.
Сливки взбить до получения стойких пиков, затем соединить с ранее приготовленной заготовкой для крема.

Заключение

fb.ru

Крем из сливок и сгущенки – рецепт с фото, как сделать для торта на ydoo.info

Для того чтобы у вас получилось правильно сделать густую сливочную начинку, все ингредиенты должны быть охлаждёнными, иначе взбить их будет достаточно проблематично.

Достаньте указанные продукты из холодильника и поставьте перед собой на рабочей поверхности. Подготовьте глубокую миску и миксер, без него взбить крем будет очень сложно и долго.

В глубокую емкость положите вареную сгущёнку и 33%-ные сливки. Возьмите миксер и начните взбивать компоненты на самой малой скорости. Если у вас сливки магазинные, то сперва взбейте их отдельно, пока не загустеют, и только потом начинайте вводить вареную сгущенку (взбивать на маленькой скорости).

Когда консистенция заготовки начнёт густеть, попробуйте на вкус для определения уровня сладости. Если недостаточно, то добавьте еще вареной сгущенки и продолжайте взбивать на более высокой скорости до того момента, пока крем не увеличится в объеме и на насадке миксера не начнут оставаться устойчивые пики.

Вкусный крем из взбитых сливок и вареной сгущенки для «Наполеона», приготовленный в домашних условиях, руководствуясь пошаговым фоторецептом, готов. Можете смазывать коржи торта или наполнять вафельные рожки и заварные пирожные. Как видите, сделать крем очень легко. Приятного аппетита!

ydoo.info

Крем из сливок и сгущенки для торта рецепт (видео)

Побаловать себя и семью вкусной выпечкой любит каждая хозяйка. Особенную, праздничную атмосферу создают торты.
Существует много рецептов начинки для прослойки торта. Вкусный и простой в приготовлении крем из сливок и сгущенки. Им можно не только промазать торт, но и наполнить воздушные заварные пирожные или просто намазать на магазинные вафли. Поверьте, будет вкусно!

Ингредиенты

Жирные сливки — 200 мл.
Сливочное масло — 200 г.
Сгущенка — 420 мл.
Ванилин

Приготовление

Начинают приготовление, впрочем, как и заканчивают, взбиванием. Конечно, делать это проще, если есть электрический миксер. С его помощью хорошо перемешивают масло со сгущенкой до однородного состояния. В другой емкости тщательно взбивают сливки с ванилином. Если нужна начинка немного слаще, добавляют в сливки от двух до пяти ложек сахарной пудры.

Калорийность 100 г крема:

Пищевая ценность продукта:

Белки — 3,3 г
Жиры — 42 г,
Углеводы — 20 г (без добавления сахара).

Крем из сливок необходимо хорошо взбивать, чтобы он был не жидким, поэтому с добавлением сгущенки и масла его проще делать, когда сгущенка вареная. Если по вкусу больше подходит светлый крем из простого не вареного молока, можно добавлять при взбивании желатин или специальный загуститель, например, фирмы Dr.Oetker.
В конце взбивания соединяют аккуратно обе массы — сливочную и сгущенную. Перемешивают быстрыми движениями. Ставят крем из сливок и сгущенного молока в холодильник на полчаса, чтобы он стал гуще.
Наносят такой крем на остывшие бисквитные, медовые или песочные коржи, и ставят в холодильник для пропитки. Добавив в базовый рецепт краситель или какао, можно использовать его для украшения верха торта, рисуя красивые узоры и делая различные надписи.

Напоследок несколько слов об особенностях взбивания, только ничего не перепутайте! Сливки перед взбиванием нужно охладить, а масло нагреть до комнатной температуры (не топить, а достать заранее из холодильника). Для крема лучше всего подходят сливки 30% жирности.
Готовьте в свое удовольствие, на радость родных и друзей!

Видео рецепт

sgushhenka.ru

Крем из сливок и сгущенки

Крем из сливок со сгущенкой – рецепт

Крем для «Наполеона» со сливками и сгущенкой

Ингредиенты:

Приготовление

Взбейте сливки до получения устойчивых воздушных пиков, а затем соедините ее со сгущенным кремом.

Крем для торта из взбитых сливок и сгущенки

Ингредиенты:

сливки жирные — 320 мл;
сгущенка обычная — 1 банка;
сливочное масло — 295 г.

Приготовление

womanadvice.ru

Крем сливочный со сгущенкой: варианты и рецепты приготовления

Сливочный крем со сгущенкой трудно испортить при приготовлении. Он получается практически всегда, и именно поэтому его так любят начинающие кондитеры. Нежнейший сливочный крем подойдет для прослойки тортов и пирогов, для капкейков и прочих десертов. Он довольно плотный по консистенции и хорошо держит форму, так что из него можно создать красивые украшения.

Вместе с тем крем получается довольно жирным и калорийным, и он плохо пропитывает некоторые виды коржей. Это также нужно учитывать при приготовлении десертов.

Несмотря на то что сливочный крем со сгущенкой готовить очень просто, у некоторых кулинаров возникают вопросы о пропорциях продуктов, необходимости взбивания и целесообразности добавления воды или молока. На самом деле существует множество рецептов крема из сгущенного молока. Они различаются как ингредиентами, так и технологией приготовления.

Выбор продуктов

Как сделать вкусный крем для торта? Сливочное масло со сгущенкой смешать в равных пропорциях — и вуаля, вкуснейшая прослойка для коржей готова! Но почему-то у одних получается вкуснейшая пышная масса с нежным масляным вкусом, а у других – непонятное неаппетитное месиво с сомнительной вкусовой ценностью. В чем же дело?

Залог хорошего крема из сгущенки – это выбор хороших продуктов для его приготовления. Как правило, лакомство готовят из:

Сгущенного молока. Оно должно быть густым, желтым, с характерным молочным запахом, без посторонних включений и эффекта засахаривания. Лучше всего брать банку, на которой написано: «Сгущенное молоко», а не «Сгущенка». Так как в последней могут содержаться растительные масла, вкус ее заметно хуже. Также нужно обращать внимание, чтобы продукт был сделан по ГОСТу Р 53436 — 2009, а не по техническим условиям (ТУ).
Вареного сгущенного молока. Требования аналогичные, никаких надписей «Варенка» на банке не должно быть.
Сливочного масла. Тут все просто – для сливочного крема со сгущенкой необходимо покупать самое качественное, натуральное и дорогое масло. Никаких спредов, маргаринов и растительно-сливочных продуктов.
Взбитых сливок. Они должны быть максимально свежими и очень жирными (свыше 33 %).
Молока. Желательно использовать цельное, купленное в небольших фермерских хозяйствах. Это имеет особое значение при приготовлении заварного крема.
Порошка какао. Он должен быть натуральным, без посторонних включений, с отчетливым шоколадным вкусом и ароматом, без примеси молочных ноток и ванили. Если какао пахнет слишком сладко, скорее всего, в него были добавлены посторонние вещества.

Дополнительные ингредиенты, например орехи, алкоголь, соки, фрукты и ягоды, также должны быть хорошего качества. В крем можно добавлять различные эссенции – ванильную, ромовую, коньячную, шоколадную, вишневую и любую другую. Однако стоит помнить, что практически все эссенции имеют искусственное происхождение и слишком концентрированный вкус и аромат. Поэтому любую из них нужно добавлять в крем в сверхмалых дозах.

Масляный

Крем со сгущенкой и сливочным маслом – один из самых простых в приготовлении. Его практически невозможно испортить.

Ингредиенты:

Масло сливочное несоленое – 220 г.
Молоко сгущенное – 220 г.

По желанию можно добавить какую-нибудь эссенцию или алкоголь. Для создания идеального крема нужны равные пропорции крема и масла. В домашних условиях кулинары часто не отмеряют вес продуктов и смешивают пачку масла с одной банкой сгущенки. Получается пропорция 220 на 380 г. Из-за этого прослойка для торта получается слишком сладкой, почти приторной. Но некоторым нравится именно такая.

Приготовление:

Мало довести до комнатной температуры или чуть ниже. Идеальная температура масла для взбивания — 20 ⁰С. Искусственно подогревать его нельзя, иначе будут потеки.
Взбить масло, пока оно не станет пышным и не посветлеет. Если взбивать миксером, то процесс занимает 4-5 минут.
Вводить порциями сгущенное молоко и продолжать взбивать. Каждая порция сгущенки – одна столовая ложка. На этом же этапе можно ввести ароматические и вкусовые добавки.

Какой этап является самым главным в этом рецепте? Крем со сгущенкой и сливочным маслом — это, по сути, эмульсия, в которой животный жир смешали с водянистой основой. Так как вода с жиром не смешивается, то масло следует предварительно хорошо взбить, чтобы насытить его кислородом. Так частицам сгущенки будет за что зацепиться.

С вареной сгущенкой

По той же технологии и с теми же пропорциями можно приготовить крем из вареной сгущенки. Он получается более плотным, и из него легко делать розочки и завитки для украшения торта.

У такого крема более интересный карамельный вкус, однако он получается более сладким. При использовании в качестве прослойки для баланса вкуса в него вводят дробленые грецкие орехи и чернослив.

Со взбитыми сливками

Есть интересный рецепт сливочного крема со сгущенкой и взбитыми сливками. Интересный, потому что здесь требуется смешать два очень разных по структуре продукта – плотную вареную сгущенку и нежнейшие взбитые сливки, которые могут опасть при интенсивном вымешивании. Поэтому при всей простоте такой крем может и не получиться.

Ингредиенты:

Желтки от яиц – 2 шт.
Сливки охлажденные, свежие, жирные – 550 мл.
Вареная сгущенка – одна банка.
Молоко – 450 мл.
Крахмал – 60 г.
Сахарная пудра – 70 г.

Приготовление:

Взбить желтки с крахмалом и пудрой.
Немного подогреть молоко и влить 1/3 часть к желткам. Перемешать.
Яично-молочную смесь добавить в молоко, не переставая помешивать, и подогревать, пока крем не загустеет.
Охладить и взбить со сгущенкой.
Придать воздушность сливкам.
Смешать их с заварным кремом.

Если делать крем из обычной сгущенки со сливками, то их смешивают в пропорции 1:2.

Шоколадный сливочный крем

Его готовят так же, как и обычный масляный – с теми же пропорциями и по той же технологии. Однако на этапе взбивания нужно начать добавлять порошок какао – небольшими порциями, до достижения оптимального вкуса и цвета. Шоколадный сливочный крем со сгущенкой и маслом при равном соотношении главных компонентов получается сладким, но не приторным, с отчетливыми горьковатыми нотами шоколада.

Заварной вариант

Заварной сливочный крем со сгущенкой – это идеальная прослойка для коржей. Он нежный, сладкий и хорошо пропитает бисквитную основу. А чтобы сделать его более вкусным, карамельным, заварной крем стоит приготовить из вареного сгущенного молока.

Список ингредиентов:

Молоко цельное – 260 мл.
Сахар – 60 г.
Мука – 70 г.
Ванилин – 5 г.
Масло сливочное – 120 г.
Вареная сгущенка – 220 г.

Приготовление:

Молоко подогреть, растворить в нем сахар и ванилин.
Добавить просеянную муку и ванилин. Взбить венчиком.
Смесь греть на водяной бане, пока не загустеет. Охладить.
Добавить в крем масло и сгущенку, взбить миксером до однородного состояния.

С добавлением творога

Какой самый вкусный сливочный крем для торта со сгущенкой? На первое место можно поставить нежный крем из сгущенного молока и творога.

Ингредиенты:

Сметана – 200 мл.
Сахарная пудра – один пакетик (50 г).
Творог – 200 г.
Сгущенное молоко (обычное или вареное) – ½ банки.

Приготовление:

Сметану взбить с сахарной пудрой.
Творог перетереть сквозь мелкоячеистое сито.
Соединить сметану, творог и сгущенку и взбить до образования густой однородной массы.

Кулинарные секреты

Для того чтобы крем получился идеальным, нужно взять на вооружение несколько кулинарных хитростей:

При добавлении в крем ароматических и вкусовых добавок нужно снижать обороты миксера до минимальных.
Вместо вареной сгущенки можно использовать вареные сливки. Они более светлые и с нежным сливочным вкусом.
Сливочное масло при взбивании должно быть комнатной температуры, иначе оно может расслоиться.
Если крем расслоился, его нужно слегка подогреть на водяной бане и перемешать.
Все сыпучие ингредиенты перед добавлением в крем необходимо просеивать.
Чтобы сделать вареную сгущенку более пластичной для взбивания, ее разводят молоком.
Сладость крема можно изменять путем добавления большего или меньшего количества сгущенного молока.
Нельзя слишком долго взбивать крем, иначе он расслоится.
Для заварного крема лучше использовать сегодняшнее или вчерашнее молоко. Более старое может повести себя непредсказуемо при нагревании.

fb.ru

Крем для торта из сливок 33 процента – лучшие рецепты легкого украшения для домашнего десерта

Крем для торта из сливок 33 процента – идеальная прослойка для любых коржей или идеальный вариант для декорирования десерта при помощи кондитерских насадок. При условии применения свежего, качественного и натурального сырья результатом останутся довольны все исполнители рецептов без исключения.

Как из сливок сделать крем для торта?

При знании базовых тонкостей сделать крем для торта из сливок 33 процента получится даже у начинающих кондитеров.

Сливки нужного процента жирности должны быть исключительно свежими и хорошо охлажденными.
Охлаждают перед использованием дополнительно насадки миксера, поместив их на 30 минут в морозильную камеру.
Подслащивают крем для торта из сливок 33 процента сахарной пудрой мелкого помола, которая быстро растворяется и не осаживает пышную сливочную пену.
Жирные сливки могут сочетаться при приготовлении крема со сметаной, сгущенкой, сливочным маслом, творогом, йогуртом.
Для аромата в крем добавляют ваниль или другие ароматизаторы.

Крем для торта из взбитых сливок – рецепт

Сливочный крем для торта, классический рецепт которого будет представлен в данном разделе, превосходно дополнит традиционные бисквитные коржи, которые предпочтительно дополнительно пропитать сладким сиропом или другой более оригинальной пропиткой. Такая сливочная прослойка великолепно гармонирует со свежими, консервированными фруктами и ягодами.

Ингредиенты:

сливки 33% – 0,5 л;
сахарная пудра – 5 ст. ложек.

Приготовление

Охлаждают сливки, выливают в охлажденную миску, взбивают миксером, добавив в процессе просеянную сахарную пудру.
Первую минуту взбивания поддерживают низкую скорость миксера, а затем еще 6 минут взбивают продукт на высоких оборотах.
Готовый крем из взбитых сливок для торта хорошо держится на венчиках и не вытекает из посуды при ее переворачивании.

Крем из сливок и творога для торта

Крем для торта из творога и сливок 33 процента может применяться для прослойки коржей, выравнивания поверхности десерта под мастику или применяться для лаконичного несложного декора. Творог должен быть мягким, в идеале с минимальной влажностью и обязательно свежим, не более зрелым, чем трехдневный, что предотвратит отделение сыворотки.

Ингредиенты:

сливки 33% – 0,5 л;
творог – 400 г;
сахарный песок или пудра – 150-200 г;
ваниль или ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление

Творог смешивают с сахаром и ванилью, пробивают до кремовой текстуры блендером.
Охлажденные сливки взбивают миксером до пышной устойчивой пены.
В несколько приемов вмешивают в сливочную основу творог.
Готовый густой творожно-сливочный крем для торта применяют по назначению.

Крем из сливок и сгущенки для торта

Мягкий крем для торта со сливками для пропитывания коржей из бисквитного, песочного или медового теста удастся приготовить с добавлением сгущенного молока. Подойдет и классическая сгущенка, и вареная, которую следует добавлять к сливочной пене небольшими порциями, каждый раз размешивая массу до однородности.

Ингредиенты:

сливки 33% – 0,5 л;
сгущенное молоко – 400 г.

Приготовление

Хорошо охлаждают сливки и сгущенку в холодильнике.
Наливают сливки в емкость для взбивания, обрабатывают их в течение первой минуты миксером на самых низких оборотах.
Продолжают взбивание продукта на высокой мощности еще примерно 5-7 минут.
Постепенно добавляют к сливочной пене сгущенку, продолжая взбивать крем на средних оборотах.

Крем-чиз для торта на сливках

Приготовленный крем из маскарпоне и сливок для торта превосходно держит форму, не течет, формирует великолепные узоры при декорировании десерта и имеет совершенный нежный, тающий во рту вкус. Вместо маскарпоне используют любой натуральный мягкий и однородный сливочный сыр проверенного качества.

Ингредиенты:

сливки 33% – 200 мл;
сливочный сыр – 600 г;
сахарная пудра – 200 г;
ваниль – по вкусу и желанию.

Приготовление

К сливочному сыру добавляют просеянную сахарную пудру и взбивают миксером до однородности и пышности.
Сливки взбивают отдельно и вмешивают к подслащенному сыру или же вливают в сырную основу и обрабатывают миксером до пышности и однородности смеси.
При желании в процессе взбивания вмешивают в крем ароматизатор ванили.

Крем из сметаны и сливок для тортов

Сметанно-сливочный крем для торта – бюджетный и доступный вариант пропитки или декора для десертов с различными по составу коржами. Сметана, как и сливки, должна быть с высоким процентом жирности и обязательно охлажденной. Ее можно предварительно смещать с загустителем или отвесить в марле в течение 24-48 часов в холодильнике.

Ингредиенты:

сливки 33% – 200 мл;
сметана – 600 г;
сахарная пудра – 150 г;
ваниль – по вкусу и желанию.

Приготовление

Сметану отвешивают для стекания излишков сыворотки на сутки-двое в холодильнике.
Закладывают в емкость для взбивания отвешенную сметану, сахарную пудру, вливают сливки.
Взбивают составляющие крема первоначально на самой низкой скорости, а затем постепенно увеличивая обороты до максимума.
После приобретения кремом устойчивости можно использовать его по назначению.

Заварной крем со сливками для торта

Сливочно-заварной крем для торта зачастую готовят для прослойки слоеных наполеоновых коржей, при приготовлении медовика и множества других тортов. Кроме того, такой крем можно подать в качестве самостоятельного лакомства, дополнив свежими ягодами, ломтиками консервированных или свежих фруктов, орехами.

Ингредиенты:

сливки 33% – 450 мл;
желтки – 5 шт.;
сахар – 100 г;
кукурузный крахмал – 3 ст. ложки;
масло сливочное – 4 ст. ложки;
ванильный экстракт – 1,5 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Сливки смешивают с сахаром, солью и нагревают при постоянном помешивании практически до кипения, но не дав закипеть.
Растирают желтки с крахмалом, вливают к ним постепенно горячую сливочную смесь.
Прогревают крем на огне при помешивании до загустения и появления пузырьков около минуты.
Вмешивают ваниль, масло до его распускания.
Протирают крем через сито до однородности, остужают под пищевой пленкой.

Крем из сливок и масла для торта

Плотный сливочный крем для украшения торта или выравнивания его поверхности перед нанесением мастики и элементов декора удастся приготовить со сливочным маслом и сгущенным молоком. Полученная субстанция не имеет ярко выраженного масляного вкуса, характеризуется умеренной степенью сладости и едва уловимым приятным привкусом сгущенки.

Ингредиенты:

сливки 33% – 200 мл;
масло сливочное – 300 г;
молоко сгущенное – 150 г;
сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

Охлажденные сливки взбивают до мягких пиков, добавив в процессе в два приема сахарную пудру.
Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбивают до пышности и побеления.
Вмешивают небольшими порциями к маслу сгущенку, взбивают миксером до однородности.
Соединяют масляную и сливочную основу, взбивают крем из взбитых сливок для украшения торта до плотной и густой его текстуры.

Крем из сливок для торта с желатином

Сливочный крем для торта, рецепт которого будет представлен следующим, идеально дополнит классические или шоколадные бисквитные коржи, будет гармонично сочетаться с ягодами и фруктами, добавленными между коржами. Путем сочетания сливок с распущенным желатином удастся стабилизировать текстуру пропитки, сделать ее более плотной и пригодной для декорирования десерта.

Ингредиенты:

сливки 33% – 0,5 л;
вода – 70 мл;
желатин – 5 г;
сахарная пудра – 70 г;
ваниль.

Приготовление

Желатин замачивают и распускают в воде, дают остыть.
Охлажденные сливки взбивают до плотных пиков, добавив в конце сахарную пудру и ванилин.
Постепенно вливают желейную воду, продолжая взбивать сливочную массу, добиваются однородности крема.
Готовый крем применяют сразу же, не давая ему застыть.

Крем пломбир со сливками для торта – рецепт

Крем пломбир для торта на сливках преобразит любые, даже самые неказистые, коржи, придав десерту особую изюминку и неповторимый сливочный вкус. Такой нежный, воздушный крем подходит только для прослойки бисквита или слоеных пластов. Для декора поверхности десерта его структура жидковата и не устойчива.

Ингредиенты:

сливки 33% – 350 мл;
молоко – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахарный песок – 120 г;
масло сливочное – 70 г;
крахмал – 2 ст. ложки.

Приготовление

Яйцо взбивают с сахаром.
Добавляют крахмал, а затем доведенное до кипения молоко, интенсивно размешивая массу венчиком.
В горячую заварную основу вмешивают масло, дают остыть под пленкой.
Взбивают охлажденные сливки до пены, порциями вмешивают в заварной крем миксером.

Крем для торта с рикоттой и сливками

Приготовленный сливочный крем для бисквитного торта с рикоттой кроме применения в качестве прослойки для коржей может использоваться для подачи капкейков, начинки заварных пирожных. Такой крем отлично гармонирует с ломтиками консервированных ананасов, персиков, мякотью мандаринов или апельсинов.

Ингредиенты:

сливки 33% – 0,5 л;
рикотта – 0,5 кг;
сахарная пудра – 150 г;
ваниль.

Приготовление

Взбивают по отдельности сливки до пены, добавив сахарную пудру, ваниль и рикотту.
В сырную основу понемногу вмешивают лопаткой или миксером сливки.

Крем для торта из сливок и йогурта

Сливочно-йогуртовый крем для торта можно сделать из натурального йогурта без добавок или использовать густой сладкий десерт с фруктовыми или ягодными наполнителями. Если йогурт питьевой и жидкий, порцию желатина предпочтительно увеличить до 20 г. По желанию состав дополняют ванилью или другим ароматизатором.

Ингредиенты:

сливки 33% – 200 мл;
йогурт – 500 г;
желатин – 15 г;
сахарная пудра – по вкусу;
вода – 90 мл.

Приготовление

Сливки взбивают в охлажденном виде до плотных пиков.
Отдельно взбивают йогурт с добавлением сахарной пудры.
Вмешивают, продолжая взбивание, к йогурту распущенный в воде желатин.
Аккуратно при помощи лопатки вмешивают в йогурт сливочную пену.
Помещают крем на 30-40 минут в холодильник и используют для прослойки коржей.

womanadvice.ru

Крем-чиз со сгущенкой для торта, 7 рецептов с фото

Существует множество видов кондитерских кремов для десертов. Самые распространенные — заварной, белковый, творожный, сметанный, масляный, сливочный и сырный. Их дополняют шоколадом, ванилью, кофе, какао, ликерами, ромом и ягодами. Особенно популярным недавно стал универсальный сырный крем на основе мягкого сливочного сыра. Он прост в приготовлении, обладает нежным сырным вкусом, хорошо держит форму, отлично подходит для наполнения, выравнивание и украшения десертов. Его готовят со сливками, сливочным маслом и сгущенным молоком. Особым ароматом и вкусом обладает чиз-крем со сгущенкой.

Как выбрать продукты для сырного крема

Залог идеального десерта — это качественные и свежие продукты. Для изготовления настоящего чиз-крема подходят только сливочные сыры с нежной кремовой консистенцией и легкими вкусовыми нотками сливок и сыра. Самые распространенные торговые марки — «Филадельфия» и «Маскарпоне», их готовят из натуральных сливок и молока с добавками, которые приводят к свертыванию. Творожные, плавленые сливочные сыры и сыр «Рикотта», изготовленный на основе сыворотки, не используют для изготовления. Концентрированное молоко с сахаром в рецептах используется классическое и вареное, изготовленное по ГОСТ.

Рецепты чиз-крема

Сладкий сырный крем просто и легко приготовить. По времени процесс изготовления занимает 12-15 минут, компоненты просто взбиваются в определенной последовательности. Вкус получается изысканным и оригинальным, он отлично сочетается с любыми видами кондитерского теста. Чиз-крем используют для украшения кексов, пирожных, покрытия тортов, заполнения трубочек, эклеров и блинов. Из классической сгущенки он получается белоснежным, нежным и воздушным, а из вареной очень густым светло-коричневого цвета. Его готовят со сливками, соком лимона, ягодами и фруктами. Для цвета и аромата добавляют какао, кофе, ягодные пюре, ореховое пралине, шоколадную крошку и измельченные орехи. Чиз-крем перед использованием хорошо охлаждают.

Классический рецепт

Ингредиенты:

Филадельфия — 500 гр.;
Сгущенка — 200-300 гр.

Приготовление:

В миску добавьте весь сыр и разомните его вилкой. Влейте 200 гр. сгущенки.
Взбивайте миксером и добавляйте еще молока, пока масса не станет белоснежной и пышной.

Рецепт со сливками

Сливки добавляют чиз-крему насыщенный молочный вкус, который превосходно сочетается с сырным, а ванильный экстракт придает чудесный аромат.

Ингредиенты:

Филадельфия — 500 гр.;
Сгущенное молоко классическое — 1 банка;
Сливки 33% жирности — 1,5 стакана;
Ванильный экстракт — ½ ч.л.

Приготовление:

Добавьте в миску все компоненты, кроме сливок и ванильного экстракта. Взбивайте до пышного состояния несколько минут.
В отдельной миске взбейте сливки. Чтобы сливки взбивались быстро, сам продукт, венчик и посуда должны быть холодные. Взбивают сливки на максимальной скорости и, как только масса начала держать форму, миксер выключают.
Введите в смесь ванильный экстракт, подготовленные сливки и взбивайте ещё несколько минут. Не взбивайте слишком долго, как только масса начала держать форму, чиз-крем готов.

С лимонным соком

Лимонный сок добавляет кислинку, которая отлично дополняет сырный и молочный вкус смеси.

Ингредиенты:

Филадельфия — 500 гр.;
Сгущенное молоко классическое — ½ стакана;
Экстракт ванили — 1 ч.л.;
Сок лимона — 2 ст.л.

Приготовление:

Добавьте в миску все подготовленные компоненты.
Взбивайте смесь миксером 2-2,5 минуты или венчиком, пока чиз-крем не станет легким и пушистым. Время при взбивании венчиком увеличивается.

Со сливками и клубникой

Оригинальный ароматный чиз-крем с добавлением свежих ягод клубники сделает вкус торта изысканным и неповторимым. Для нежно-розового цвета добавляют пищевые красители. Вместо клубники можно добавить любые ягоды по вкусу.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко классическое — 400 гр.;
Сыр мягкий — 250 гр.;
Сливки — 1 стакан;
Клубника — 3 горсти;
Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:

Клубнику тщательно промойте, просушите, удалите чашелистики и разрежьте на несколько частей.
В миске взбейте миксером сыр, сгущенку и ванильный экстракт до пышной консистенции.
В отдельной миске взбейте сливки, введите их в ароматную сырную смесь и аккуратно перемешайте.
Добавьте подготовленные ломтики клубники, перемешайте аккуратно ложкой.

Рецепт с бананом

Для торта и кексов отлично подойдет банановый чиз-крем, он хорошо держит форму, получается ароматным и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

Маскарпоне — 500 гр.;
Сгущенное молоко классическое — ½ банки;
Банан — 2 шт.

Приготовление:

В миске взбейте миксером сыр со сгущенкой до пышного состояния.
Бананы измельчите в блендере или протрите на терке и введите в смесь.
Хорошо взбейте смесь до однородного состояния.

Из вареного сгущенного молока

Простой способ из двух продуктов. Из вареного сгущённого молока получаются густые, сладкие, насыщенные чиз-крема, которые подходят для выравнивания тортов, украшения мини-кексов (капкейков) и наполнения трубочек.

Ингредиенты:

Маскарпоне — 250 гр.;
Вареное сгущенное молоко — 360-380 гр.

Приготовление:

В миску выложите «Маскарпоне» и разомните вилкой.
Добавьте оставшийся сладкий компонент и взбейте миксером до густого состояния.

Из сливочного масла и вареного сгущенного молока

Кондитерская смесь приобретает масляный вкус и отлично дополняет сырный.

Ингредиенты:

Сыр мягкий — 300 гр.;
Вареное молоко — 280 гр.;
Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

Масло выньте из холодильника за 30 минут до изготовления.
В миску выложите все компоненты. Взбейте миксером до получения однородной пышной смеси.

Чиз-крем со сгущенкой используют не только для наполнения и украшения кондитерской выпечки, но и для изготовления вкуснейших десертов. Из сливок, «Маскарпоне» и сгущенки готовят мороженое. «Маскарпоне» с молоком взбивают, сливки взбивают отдельно и добавляют в смесь. Ее дополняют ягодами, орехами или какао и замораживают.
Выбирайте любой способ, удивляйте и радуйте своих близких изысканными десертами.

Видео

sgushhenka.ru

Сгущенное молоко против жирных сливок

Как жирные сливки, так и сгущенное молоко являются популярными ингредиентами во всех типах рецептов. От пирогов до гоголя-гоголя, пирожных и пирожных.

Если вам интересно, в чем разница между этими двумя кухонными принадлежностями, читайте полную историю.

Мы также сообщим вам, какой из них использовать в вашем рецепте, и можно ли их заменить друг на друга. Поехали!

Густые сливки или сгущенное молоко, которые использовать

Решая, использовать ли сливки или сгущенное молоко в рецепте, важно понимать различия между ними и то, как они повлияют на ваш рецепт.

Сгущенное молоко получают путем разбавления смеси молока и сахара. В результате получается сладкий и сливочный продукт, на самом деле его обычно называют сгущенным молоком с сахаром.

С другой стороны, жирные сливки — это всего лишь молочные сливки с высоким содержанием жира. В жирных сливках нет добавленного сахара, поэтому они имеют совершенно другой вкус.

Но оба могут использоваться как взаимозаменяемые. Фактически, жирные сливки и сгущенное молоко можно использовать в выпечке, а также в смешанных напитках. Но при замене одного на другое потребуется внести некоторые коррективы.

При использовании сгущенного молока с сахаром в рецепте, который требует жирных сливок, вам нужно будет уменьшить количество другого сахара в рецепте, чтобы учесть сладость сгущенного молока.

Если вы собираетесь использовать жирные сливки в рецепте, который требует сгущенного молока, вам нужно будет добавить немного сахара, иначе ваши результаты не будут сладкими.

Но что, если вы хотите приготовить менее сладкий рецепт? В этом случае заменить сгущенное молоко жирными сливками без добавления сахара — это именно то, что вам нужно.

Как видите, используете ли вы жирные сливки или сгущенное молоко, зависит от того, что у вас под рукой. Оба могут использоваться с небольшими корректировками рецепта.

Что такое сгущенное молоко?

Сгущенное молоко получают путем смешивания молока с сахаром. Затем смесь нагревают до тех пор, пока не будет удалено около 60% влаги.

Это оставляет сладкую и густую смесь, которую можно использовать во всех типах выпечки. Из-за содержания сахара в сгущенном молоке получается довольно сладкая смесь.Не путайте сгущенку с сгущенным молоком. Сгущенное молоко не содержит сахара и не сладкое.

Сгущенное молоко имеет длительный срок хранения и может храниться в банке в течение многих месяцев. Это сильно отличается от жирных сливок, которые необходимо хранить в холодильнике и которые имеют гораздо более короткий срок хранения.

Что такое жирные сливки?

Густые сливки — это молочный жир, полученный из молока. Это густые сливки для взбивания.

Часто используется для взбитых сливок.Его охлаждают, а затем перемешивают до образования жестких пиков. Он также используется во многих рецептах выпечки.

Сливки — это молочный продукт, который необходимо хранить в холодильнике. Срок годности у него значительно короче, чем у консервированной сгущенки.

Связано: Безмолочные заменители жирных сливок

Часто задаваемые вопросы о жирных сливках и сгущенном молоке

Может ли сгущенное молоко заменить жирные сливки?

Да. Сгущенное молоко можно заменить в рецептах, требующих жирных сливок. При замене жирных сливок на сгущенное молоко можно использовать соотношение 1: 1.

Поскольку в сгущенное молоко добавлен сахар, вам нужно уменьшить количество других сахаров в рецепте.

Можно ли использовать сгущенное молоко вместо жирных сливок в чизкейке?

Да, можно. Во многих рецептах чизкейков вместо жирных сливок используется сгущенное молоко.

При использовании сгущенного молока в рецепте для жирных сливок вам, вероятно, придется уменьшить количество других сахаров, чтобы учесть сладость сгущенного молока.

Рецепт мороженого с 2 ингредиентами | Allrecipes

Я делал это несколько раз.Для шоколада добавьте 1 полстакана какао-порошка. Сливочного пекана растопите 2 ст. Сливочного масла на сковороде. Добавьте 4 унции орехов пекан и взбивайте примерно 3 минуты. Дайте остыть и перемешайте со смесью мороженого. Сегодня добавила клубничное пюре и шоколадную стружку. Взбалтывал пюре с добавлением шоколадной стружки миксером. Моя первая попытка была клубникой и шоколадной стружкой. Чипсы получили очень твердую клубнику, превратившуюся в замороженные кусочки в мороженом. Клубника не имела вкуса, но определенно предпочла пюре. Еще я добавляю около половины чайной ложки ванили.Люблю основной рецепт. Остается кремовым. Никаких кристаллов льда. Даже лучше я точно знаю, что в ней безопасно.

Это классная штука. По вкусу немного похоже на сгущенное молоко, но не слишком сладко, и к тому же становится очень сливочным. Я добавил немного ванильной пасты. Я заморозила его в маленьких стеклянных банках, чтобы подавать по отдельности (чтобы дети не оставляли его на прилавке, чтобы он таял). Заполните его только на 2/3 и добавьте в него фрукты, джем, изюм, пропитанный ромом … вы поняли. Замечательный рецепт. Спасибо, что поделились этим.

Я переписываю свой обзор, оказывается, что мне дали неверную информацию (и продукт) в местном продуктовом магазине. Как только я нашел подходящее подслащенное молоко и приготовил свежую партию … ну, результаты были потрясающими. Я добавил маленькую баночку домашнего варенья из клубники и ревеня и 3 столовые ложки ванильного экстракта — совершенно фантастика. Приношу свои извинения автору за мой первоначальный обзор, пожалуйста, простите меня — это отличный, простой и приятный рецепт

Сделал это и добавил немного клубничного и мангового пюре.Я читал в другом месте, что экстракт ванили помогает не затвердеть. Я считаю, что это лучше всего примерно через 4 часа. Мне нравится универсальность, но мне нужно найти версию, в которой не так много жира и калорий, но что в этом интересного? =)

Это было мое первое приключение с домашним мороженым, и я выбрал это, потому что это легко. Настройка заняла намного больше времени, чем я ожидал. 3-4 часа. Не уверен, нормально это или нет. Я добавил ваниль для дополнительного вкуса, но я нашел это с чрезвычайно сладким вкусом сгущенного молока.После охлаждения на ночь он все еще был очень мягким и очень сладким.

Супер просто. Прекрасно подходит для взбитых сливок.

Я внес несколько изменений Я добавил ваниль и корицу для вкуса Я непереносимость лактозы, поэтому я не могу ее есть, но это весело делать с семьей, но я, вероятно, собираюсь немного поесть, и мои сестры говорят, что им это нравится

Я занимаюсь этим какое-то время. Если у вас есть основа из взбитых сливок и сгущенного молока, вы можете сделать любой вкус, какой захотите.Я приготовил мятный шоколад, мокко с шоколадной крошкой, ягоды и мед (был слишком сладким из-за меда), вишневую ваниль, печенье со сливками, тесто для печенья с шоколадной крошкой и даже некоторые необычные ароматы, такие как «Cosmic M&M» (это ванильное мороженое пурпурного цвета с мини-кусочками M&M и небольшим количеством блеска, чтобы придать ему вид галактики), «садовая грязь» (это когда вы смешиваете его с зефиром и смесью сухого пудинга. мармеладные черви, похоже, садовая грязь) и мороженое с голубой морской солью с шоколадной крошкой и кусочками пирожного.

Это просто фантастика. Никакого взбивания, особых ингредиентов или трудозатрат. Я сделал это дважды (пока). Однажды я добавила тертый шоколад, а другой — мелко нарезанную вишню. Оба раза успех измерялся быстрым исчезновением. Я очень рекомендую это.

Можно ли приготовить взбитые сливки из сгущенного молока?

Поделиться с друзьями!

Можно ли приготовить взбитые сливки из банки сгущенного молока с сахаром? Я провел эксперимент, чтобы выяснить это.Посмотрите, как все прошло.

На протяжении многих лет несколько людей спрашивали, можно ли приготовить взбитые сливки из сгущенного молока с сахаром. После некоторых исследований и попыток я готов поделиться своими выводами.

Скажу честно, когда впервые увидел вопрос, я немного растерялся. Приготовить взбитые сливки очень просто, так зачем возиться с ними?

Конечно, взбить сливки и добавить немного сахара и ванили довольно просто. Единственная настоящая проблема — не взбивать сливки и не превращать их в масло.

Вы также можете легко приправить его и приготовить взбитые сливки мокко. Или вы можете приготовить действительно стабильные взбитые сливки из сливочного сыра, а взбитые сливки из клена идеально подходят для множества пирогов, вафель и блинов.

Но чем больше я думал об этом, тем больше меня заинтриговали. У меня всегда есть банка сгущенки с сахаром в кладовой, тогда как сливки могут потребовать особого похода в продуктовый магазин.

Попробовать

Итак, я решил, что стоит попробовать. Я провел небольшое исследование в Google, как и вы.

Я нашел только пару ресурсов, в которых говорится, что вы можете. Отсутствие информации вызывало у меня скепсис.

Чтобы быть достойным моей соли как ученого, сладкоежки и кулинарного блоггера, мне пришлось сражаться, несмотря на мои сомнения. На обоих сайтах были в основном одни и те же инструкции, поэтому определение того, какой метод попробовать, было довольно простым.

На случай, если это сказочно сработало, я настроил камеру и снял видео своей попытки. Никогда не знаешь, когда сможешь поймать волшебство на пленке!

Процесс

Все (два) ресурса, которые я нашел, предлагали, чтобы все было действительно холодно для запуска, что является ключевым моментом.В этом есть смысл, потому что то же самое можно сказать и о взбивании обычных сливок.

Итак, я вылил банку сгущенки с сахаром в чашу миксера. Затем я кладу таз, молоко и взбиватель в морозильную камеру на полчаса.

Сгущенное молоко становится очень густым и липким. На минуту это действительно показалось многообещающим.

Все, что оставалось сделать, это влить в него кучу воздуха. Он стал бледнее по мере добавления воздуха.

Он стал более объемным и, казалось, действительно может сработать.Я проверил консистенцию через минуту, затем через две, затем через пять минут.

Хотя текстура и объем изменились, до взбитых сливок так и не дошло. К сожалению, я должен сказать, что это не работает.

Если вам удалось превратить сгущенное молоко во взбитые сливки, скажите мне, что я делаю не так. Я хотел бы попробовать и добиться успеха!

Теперь, если вы все еще ищете альтернативу взбитым сливкам из кладовой, посмотрите мой пост о том, как приготовить взбитые сливки из сгущенного молока.Вы увидите, что результаты были другими, чем в этом эксперименте!

Поделиться с друзьями!

Как сделать гладкий крем из сгущенного молока

Этот крем действительно гладкий и легкий в приготовлении, он готовится без тепловой обработки. Это сладкое место для детей, и оно состоит всего из трех ингредиентов: сгущенного молока, , масла и взбитых сливок.

Обладая тонким вкусом, он может покорить всех, вы можете наполнить торт, залить бинье (заварное тесто), а также это может быть «дольче аль куккьяо».И самое лучшее, что в этом рецепте я не использую сахар, потому что сгущенка достаточно сладкая.

Как сделать гладкий крем со сгущенным молоком

Сгущенное молоко не очень легко найти в качестве обычного ингредиента в диспенсере, я понимаю, я нахожу его в своей кладовой, потому что мне нужно было глазировать свой мраморный торт или торт с фисташками и рикоттой.

И, как обычно, исследуя новые рецепты, я обнаружил, что из сгущенного молока можно приготовить множество вкусных, аппетитных рецептов.

Теперь, когда приближается Рождество, это может быть крем для наполнения панеттоне шоколадной стружкой или любым десертом по вашему выбору, какое удовольствие!

Как сделать гладкий крем из сгущенного молока

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

200 мл сгущенного молока 1 стакан
100 мл сливок (перед взбиваем) ½ стакана
1 очищенный стручок ванили

Инструкции

Взбивайте сливки венчиком, пока они не станут сливками.
Смешайте сгущенное молоко и икру ванильных стручков и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте взбитые сливки и перемешайте легкими движениями снизу вверх.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

домашнее мороженое со сгущенным молоком

Домашнее мороженое со сгущенкой, приготовленное из сладкой сгущенки, требует всего 3 основных ингредиентов, которые можно легко приготовить дома, и не требует похода в кафе-мороженое за чашкой мороженого, так как у этого мороженого есть точный ванильный вкус, то есть сливочный, который мы получаем в магазинах мороженого.

Другие интересные рецепты десертов напитков в блоге, такие как чай или кофе, — это чай латте из Starbucks, ледяной карамельный макиато в стиле Starbucks и т. Д. Перейти на:

О рецепте

Лето здесь, и иногда бывает трудно выйти в палящей жаре, поскольку солнечные лучи слишком резкие, чтобы выйти и выпить чашку мороженого. Желание есть мороженое довольно распространено летом, и иногда лучше приготовить мороженое дома и съесть его по желанию.

Я делаю это мороженое только из основных ингредиентов, необходимых для приготовления мороженого. Это просто, легко, не требует много усилий и вкуснее. У него аромат ванильного мороженого, и если вы хотите приготовить мороженое без яиц, то это лучший выбор.

Для этого не требуется ни машины, ни мороженицы. Просто сделать это без мороженицы и без машины.

Ознакомьтесь с другими соответствующими международными рецептами и рецептами-подражателями в блоге, чтобы попробовать, например, ванильный латте со льдом, подражатель Starbucks, овсянку на плите, филе рыбы фритюрницы с тилапией и т. Д.

Ингредиенты

Густые сливки для взбивания: Использование сливок — один из основных ингредиентов для придания мороженому кремовой и ароматной текстуры.

Я использую жирные сливки, но при необходимости можно также использовать половину или половину сливок, но лично я предпочитаю использовать жирные сливки для приготовления домашнего мороженого со сгущенным молоком любого вкуса.

Сладкое сгущенное молоко: Я очень предпочитаю использовать сгущенное молоко без сахара, так как это мороженое состоит из очень небольшого количества ингредиентов, но те, которые используются для приготовления, являются густыми и сливочными.Поэтому я предлагаю делать мороженое, используя сгущенное молоко для более насыщенной сливочной текстуры, чем сахар.

Экстракт ванили: Основной аромат мороженого исходит от использования экстракта ванили, который придает восхитительный аромат и аромат вкусов ванильного мороженого, и его добавление является обязательным шагом для получения вкуса мороженого, подобного салонному.

Хранение

Мороженое можно хранить в морозильной камере холодильника несколько дней, а при правильном хранении может храниться до месяца.Всегда плотно закрывайте крышку, чтобы сохранить свежесть, и никогда не помещайте ее в холодильную камеру, так как она может быстро растаять.

Для мороженого требуется ложка, чтобы его можно было легко вынуть и выложить в миски. Мороженое, вынутое из морозильной камеры до комнатной температуры, имеет тенденцию быстро таять, и следует позаботиться о том, чтобы оно не растаяло.

После подачи мороженого в миски, немедленно поместите его в морозильную камеру, так как мороженое замораживается часами, но быстро тает при комнатной температуре.

Варианты

Я использую тяжелые ингредиенты, такие как сливки, сгущенное молоко, и не в каждой семье есть удобная банка подсластителя из сгущенного молока. В таком случае добавьте сахар и молоко и хорошо взбейте, чтобы получилось мороженое, и оно тоже было восхитительным.

Пошаговая процедура

Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок. Я использую жирные сливки, чтобы взбить их полностью.

Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.

Для образования жестких пиков требуется около 10 минут. Я использую электрическую взбивалку, чтобы получить необходимую пушистую текстуру, и использование ручного взбивания не рекомендуется, поскольку до этого этапа требуется больше времени.

Добавьте в миску сладкую сгущенку. Его можно легко купить в магазинах или приготовить дома.

Добавьте экстракт ванили. Это дает приятный аромат ванили при наслаждении мороженым.

Хорошо взбейте смесь электрическим взбивателем.
- Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.

Не взбивайте слишком сильно. Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого. Используйте любую миску, любой герметичный контейнер или стеклянную миску, чтобы заморозить его.

Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.

Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.

Плотно накройте емкость пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.

Выкопайте, когда все будет готово, и сразу подавайте охлажденным.

Подавайте в чашах для мороженого и посмотрите видео-процедуру ниже.

Видео

Рецепт

домашнее мороженое со сгущенкой

вкусная индийская кухня

Домашнее мороженое, состоящее всего из 3 ингредиентов, состоящих из сливок, сгущенного молока и экстракта ванили.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Время замораживания 7 часов

Курс десертов

Кухня Американская, международная

Порции 3

Калорийность 685 ккал

Сливки

9002 1×2 90×3 мл

для взбивания

(Приблизительно 1 стакан)

½ стакана сладкого сгущенного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок.
Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.
Для образования жестких пиков требуется около 10 минут.
Добавьте в чашу сладкую сгущенку.
Добавить ванильный экстракт.
Хорошо взбейте смесь электрическим взбивателем.
Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.
Не переборщите.
Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого.
Для замораживания используйте любую емкость, герметичный контейнер или стеклянную емкость.
Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.
Распределите равномерно.
Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.
Плотно накройте емкость липкой пленкой или алюминиевой фольгой.
Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.
Достаньте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.

Питание

Пищевая ценность

Домашнее мороженое со сгущенным молоком

Количество на порцию

Калорий 685 Калорий из жиров 540

% дневной нормы *

Жиры 60 г 92%

Насыщенные жиры 37 г 231%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры
Натрий 122 мг 5%
Калий 304 мг 9%
Углеводы 32 г 11%
Сахар 28 г 932 31% 901
Витамин A 2341IU 47%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 242 мг 24%
Железо 3 1 мг в пересчете на сутки диета на 2000 калорий.
ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
Faq’s
Какая польза от сгущенного молока в мороженом?
Добавляется вместо сахара или подсластителя. Это придает мороженому кремовую насыщенную текстуру. Это несложно при черпании и кажется сливочным на вкус.
Можно ли добавлять молоко вместо сладкой сгущенки?
Да, сгущенное молоко можно заменить молоком и сахаром, хотя текстура может быть не такой кремовой, как хотелось бы, но хорошее домашнее мороженое можно приготовить, отказавшись от сгущенного или сгущенного молока и используя молоко и сахар.
Нужно ли взбивать сгущенку после добавления?
Просто слегка перемешайте и не взбивайте слишком сильно. Допускается также чрезмерное взбивание, но его можно легко перемешать, просто используя лопатку или слегка взбивая лопаткой.
Как сделать его здоровым?
Поскольку это быстрое домашнее мороженое с небольшим количеством ингредиентов, а также для получения идеального вкуса, я использовал тяжелые ингредиенты, содержащие большое количество жира. Сделать полезный вариант этого мороженого сложно.
Как приготовить мороженое из сгущенного молока с тремя ингредиентами
Сводка
Порции 2
Необходимое время 10 минут Подготовка
240 минут Готовка
Ингредиенты 3
Сложность Легкий
Рейтинг
(нажмите, чтобы оценить)
3.8 основан на 572 отзыву.
Состав
1 чайная ложка Экстракт ванили
1 Сгущенное молоко (395 грамм)
1 Сгущенные сливки (600 миллилитров)
Информация о питании
Кол-во на
порцию 187 г Кол-во на
100 г
Энергетика 262кал. 140кал.
Белок 6.1г 3,3 г
Жир (всего) 22 г 12 г
— насыщенный 14 г 7,5 г
Углеводы 8,4 г 4,5 г
— сахара 8,5 г 4,6 г
Пищевые волокна 0 г 0 г
Натрий 81 мг 44 мг
Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена только в качестве справки и может быть неточной.
Вы в восторге от этого мороженого из трех ингредиентов сгущенного молока ?
Этот рецепт домашнего мороженого из сгущенного молока очень вкусный! Приготовление собственного мороженого означает, что вы знаете, что в нем будет. Он может быть более здоровым (или более непослушным), если хотите! Это также здорово, потому что вы можете придать ему любой вкус!
Но правда — он уже очень сладкий — ведь его главный ингредиент — сгущенное молоко!
Единственная проблема с приготовлением мороженого в домашних условиях заключается в том, что оно очень сильно твердеет, когда вы его замораживаете.Но чтобы этого не произошло, как только мороженое заморозится, поместите его в большую сумку с замком на молнии — и сразу же его можно будет полностью зачерпнуть! Не знаю, как это работает — но это так!
Другие рецепты на основе сгущенного молока, которые стоит попробовать:
Пирог сгущенный
Шоколадный торт со сгущенным молоком
Метод
Взбивайте сливки электрическим миксером до тех пор, пока он не начнет загустевать.
Добавьте ваниль и взбивайте до образования легких взбитых сливок.
Постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока оно не загустеет и не превратится в красивый крем.
Перелить в емкость и заморозить до твердого состояния.
Подсказки и подсказки рецептов:
В зависимости от того, что вам нравится, вы можете добавлять всевозможные ароматизаторы, орехи макадамия, пюре из манго, кофе, клубнику, любимую плитку шоколада — все, что вам нравится!
Вы можете использовать этот рецепт как основу для замороженного сливового пудинга или торта-мороженого с малиной и мальтизер!
Вкусные вещи, которые можно добавить в мороженое со сгущенным молоком, включают (но не ограничиваются ими):
Свежая клубника
Хрустящий батончик
Кокос
M&M
Измельченные орехи и черника
Наслаждайтесь! Мы знаем, что вы это сделаете!
Рецепты мороженого со сгущенным молоком
Десерт — это просто, если у вас под рукой готовая коллекция из рецептов мороженого со сгущенным молоком .Когда я обнаружил, насколько легко приготовить мороженое из сгущенного молока с сахаром, я сразу же начал экспериментировать с различными вариантами.
Я перепробовала полдюжины разновидностей, и мне они все очень нравятся. Читайте дальше, чтобы найти описания и ссылки на каждый рецепт, а также советы по созданию собственных вариаций.
Что вам нужно для мороженого со сгущенным молоком
Прелесть мороженого со сгущенным молоком заключается в том, что вы можете легко создавать самые разные версии, меняя всего пару ингредиентов.
Вам уже известен главный ингредиент — сгущенное молоко . Это придает мороженому всю необходимую сладость.
Сгущенное молоко с сахаром также исключает один из самых трудоемких этапов приготовления традиционного мороженого. Сгущенное молоко заменяет заварной крем, который обычно включает приготовление смеси из сливок, сахара и яиц.
Другой ингредиент, который вам понадобится для домашнего мороженого без взбивания, — это жирные сливки для взбивания .Это ингредиент, который не даст мороженому быть слишком густым.
Самое лучшее в мороженом из сгущенного молока с сахаром — это то, что вы можете не только пропустить этап приготовления, но и этап сбивания. Итак, это одностадийный десерт, состоящий из двух ингредиентов, и на вкус он УДИВИТЕЛЬНЫЙ.
Как создавать свои собственные вариации
Мороженое из сгущенного молока с сахаром так легко приправить. Вы можете добавить экстракт ванили, чтобы создать отличную основу для ванильного мороженого. Или вы можете использовать другие экстракты (например,грамм. мята, клен или корневое пиво) для усиления других вкусов.
Вы также можете добавить свои любимые конфеты или фрукты. Большинство моих вариаций были вдохновлены моими любимыми шоколадными батончиками и фруктами.
Добавляете ли вы свежие фрукты, начинку для пирогов или фруктовые сиропы, вы можете легко придать домашнему мороженому свой любимый фруктовый вкус.
Аналогичным образом, вы можете добавить измельченные шоколадные батончики, маленькие леденцы или ингредиенты из ваших любимых десертов к своему мороженому из сгущенного молока с сахаром, чтобы получить восхитительное сочетание.
Рецепты мороженого со сгущенным молоком
Ниже вы найдете рецепты всех вариантов, которые я пробовал. Все они были вдохновлены некоторыми из любимых блюд моей семьи, и мы определенно не были разочарованы результатами, когда их сочетали с мороженым!
Рецепты фруктового мороженого
Вот домашнее мороженое, которое я приготовила на основе моих любимых фруктов.
Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ягоды, поэтому был взволнован, увидев, насколько хорошо они работают в мороженом со сгущенным молоком.Я не был разочарован, когда приготовил это домашнее ягодное мороженое без взбивания.
Мой муж любит персики так же сильно, как я люблю ягоды, поэтому он предпочел это Easy Peach Ice Cream.
Мне также нравится сочетание вкуса и цвета лимона и черники, и они прекрасно сочетаются в этом простом домашнем мороженом с лимоном и черникой.
Рецепты мороженого на основе конфет
Когда я думаю о конфетах, я автоматически представляю себе шоколадные батончики, поэтому моим первым рецептом мороженого, вдохновленным конфетами, был этот простой рецепт шоколадного мороженого с кусочками шоколада.

Кол-во на порцию 187 г		Кол-во на 100 г
Энергетика	262кал.	140кал.
Белок	6.1г	3,3 г
Жир (всего)	22 г	12 г
— насыщенный	14 г	7,5 г
Углеводы	8,4 г	4,5 г
— сахара	8,5 г	4,6 г
Пищевые волокна	0 г	0 г
Натрий	81 мг	44 мг

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта: простой рецепт

Описание

Приготовление

1. Взбейте сливки

2. Смешайте сгущенку со сливками

Видео с рецептом

Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты

Информация

Полезные советы, как сделать крем

В какой посуде смешивать?

Что делать, если крем слишком сладкий?

Как загустить крем?

Зачем добавлять коньяк?

Сколько взбивать?

Дополнительные ингредиенты

Если консистенция получилась сильно пышной

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком, рецепт приготовления

2 способа сделать крем из сгущенки и масла — Кулинарные лайфхаки

Крем из сливок и сгущенки

Крем из сливок со сгущенкой – рецепт

Крем для «Наполеона» со сливками и сгущенкой

Крем для торта из взбитых сливок и сгущенки

Крем из сгущенки и сливочного масла для торта

Крем из сгущенки и сливочного масла для бисквитного торта

Крем из вареной сгущенки и сливочного масла

Заварной крем для торта со сгущенкой и сливочным маслом

Крем из сгущенки, сливочного масла и сливок для торта

Шоколадный крем из сгущенки, сливочного масла и какао

Крем из сгущенки, сливочного масла и творожного сыра

Сливки со сгущенкой крем

Крем из сливок и сгущёнки для торта, рецепт

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Крем из сливок: рецепт

Как приготовить крем из сливок и сгущенки для торта

рецепты приготовления — Нескучные Домохозяйки

О креме из сгущенки

Несколько хитростей

Самый простой рецепт

Карамельный

С коньяком

С яйцами и молоком

Заключение

Крем из вареной сгущенки и сливок: рецепты приготовления

О креме из сгущенки

Несколько хитростей

Самый простой рецепт

Карамельный

С коньяком

С яйцами и молоком

Заключение

Крем из сливок и сгущенки – рецепт с фото, как сделать для торта на ydoo.info

Крем из сливок и сгущенки для торта рецепт (видео)

Приготовление

Видео рецепт

Крем из сливок и сгущенки

Крем из сливок со сгущенкой – рецепт

Крем для «Наполеона» со сливками и сгущенкой

Крем для торта из взбитых сливок и сгущенки

Крем сливочный со сгущенкой: варианты и рецепты приготовления

Выбор продуктов

Масляный

С вареной сгущенкой

Со взбитыми сливками

Шоколадный сливочный крем

Заварной вариант

С добавлением творога

Кулинарные секреты

Крем для торта из сливок 33 процента – лучшие рецепты легкого украшения для домашнего десерта

Как из сливок сделать крем для торта?

Крем для торта из взбитых сливок – рецепт

Крем из сливок и творога для торта

Крем из сливок и сгущенки для торта

Крем-чиз для торта на сливках

Крем из сметаны и сливок для тортов

Заварной крем со сливками для торта

Крем из сливок и масла для торта

Крем из сливок для торта с желатином

Крем пломбир со сливками для торта – рецепт

Крем для торта с рикоттой и сливками