Как приготовить крем из манки для торта по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Рецепт крема с манкой для торта1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое руководство1.3 Видеорецепт крема из манки для торта2 Рецепт крема из манки…

Все любят сладкое – и дети, и взрослые. Ведь сахар, содержащийся в сладостях, является источником углеводов, которые снабжают организм энергией, и, конечно, хорошим настроением. Но все ли готовы доверять своё здоровье производителям кондитерских изделий? Если вы из тех, кто определенно решил употреблять только здоровые сладости и готовить их самостоятельно, то наша статья поможет вам узнать, как сделать вкуснейший крем для торта из манки и масла. Данный рецепт подходит ко многим тортам, например, для торта Птичье молоко с манкой и лимоном, классического рецепта торта Медовик или любых пирожных.

Рецепт крема с манкой для торта

Данный рецепт крайне прост в приготовлении, поэтому даже если вы новичок в кулинарии, то все равно непременно сможете его приготовить. В состав рецепта входят простые компоненты, которые можно найти в любом магазине, а самое главное – они очень дешевые. Таким образом, не тратя большие деньги на ингредиенты, вы приготовите много вкусного крема для ваших любимых сладостей. Ни в коем случае не бойтесь того, что в креме будут ощущаться крупинки манной каши, ведь при следовании нашим инструкциям этого точно не случится!

Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	5 ст. л.;
молоко	500 мл;
сахар	3/4 стакана;
масло сливочное	1 пачка;
ванилин	щепотка.

Пошаговое руководство

1. Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него манную крупу, помешивая венчиком, и отправляем на средний огонь.
   

   Самый главный момент заключается в постоянном помешивании, дабы не образовались комочки.

2. Далее медленно всыпаем сахар в уже подогретое молоко и перемешиваем.
   
3. После закипания молока, манная каша на глазах начинает густеть, поэтому мы варим еще 3-4 минутки и выключаем плиту. Не забывайте: чем дольше вы варите крем после его закипания, тем гуще он получится.
   
4. Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
   
5. Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности.
   
6. Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
   
7. Ставим в тарелку в холодильник на 15-20 минут. Готово!
   

Видеорецепт крема из манки для торта

Посмотрите также небольшое видео о приготовлении такого вкусного крема. Автор все наглядно показывает и объясняет. Как видите, готовить крем из манной крупы очень легко, быстро и совсем не хлопотно.

Рецепт крема из манки с лимоном для торта

• Время приготовления: 25-30 минут.
• Количество порций: крем для 1 торта.
• Кухонная техника и утварь: погружной блендер, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	75 г;
молоко	500 мл;
сахарный песок	120 г;
сливочное масло	200-250 г;
лимон	1 шт.

Пошаговое руководство

1. Первым делом кладем лимон в глубокую тарелку, заливаем его крутым кипятком и оставляем на некоторое время.
   
2. Далее молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в него манную крупу и помешиваем до кипения. После этого варим еще 3-5 минут, не больше, и снимаем с плиты.
   
3. Каша должна получиться достаточно густая и однородная. Даем каше остыть, а сами в это время принимаемся за лимон.
   
4. Достаем лимон из воды, высушиваем. Далее мы должны измельчить лимон, а каким именно способом – выбирать вам. Можно просто прокрутить лимон в мясорубке целиком, а можно сначала снять с него цедру, затем очистить от кожуры, так же, как апельсин, и разобрать на дольки. В идеале снять все пленки с каждой дольки лимона, чтобы готовый крем не отдавал горечью.
   
5. Мякоть следует измельчить с помощью погружного блендера в глубокой тарелочке. Туда же добавляем сахар и снова перемешиваем блендером.
   
6. К этому моменту манная основа уже остыла. Вливаем в нее измельченный лимон и перемешиваем. В результате получается довольно густой крем, который консистенцией напоминает заварной, а по вкусу получается сладко-кисловатый, с прекрасным, тонким лимонным запахом.
   
7. Взбиваем миксером сливочное масло и небольшими порциями вводим в него лимонный крем, продолжая взбивание.
   
8. Добиваемся однородной консистенции — и крем готов!
   

Видеорецепт крема из манки с лимоном для торта

Надеюсь, что данный видеорецепт поможет вам окончательно понять все принципы готовки.

Рецепт заварного крема с манкой

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: крем для 1 торта.
• Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	5 ст. л.;
молоко	500 мл;
сахар	3/4 стакана;
масло сливочное	1 пачка;
ванилин	щепотка.

Последовательность приготовления

1. Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него сахар, перемешиваем венчиком и отправляем на средний огонь.
   
2. Как только на молоке начнет появляться пенка, медленно высыпаем в него манку и тщательно мешаем. В течение семи минут манная каша на глазах начинает густеть, после чего выключаем огонь и даем постоять под крышкой еще пару минут.
   
3. Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
   
4. Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности. Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
   
5. Для придания необычного аромата можно добавить в готовый крем две столовые ложки лимонного сока, половину ложки ванилина, молотый орех (грецкий, миндаль, фундук) или пару ложек сгущенки.
   
6. Ставим готовый крем в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы он окончательно загустел.
   

Надеемся, что вам понравились наши рецепты кремов для торта на основе манной крупы! Не останавливайтесь на достигнутом и обязательно попробуйте классический рецепт советского времени торта Наполеон.

Обязательно делитесь своими впечатлениями и доработками наших рецептов. Расскажите, получился ли у вас крем из манки для торта. А если вам известны какие-нибудь нюансы по его приготовлению, смело делитесь ими в комментариях. Приятного аппетита!

Post Views: 1 131

Крем из манки для торта – 8 рецептов приготовления

Чтобы приготовить вкусный крем для какой-то выпечки, совсем необязательно покупать дорогостоящие продукты. Крем из манки для торта делается очень просто, к тому же все необходимые продукты всегда есть в наличии почти в каждом доме.

Базовый рецепт прослойки для тортов

Не нужно думать, что такой крем чем-то напоминает обычную молочную кашу. Соблюдение технологии приготовления делает массу настолько нежной, что крупинок в ней не остается. Такую смесь можно использовать для смазывания коржей, а также приготовления разнообразных сладких десертов.

Сама крупа имеет нейтральный вкус, поэтому для дополнительных акцентов используются всевозможные продукты и наполнители. Но опираться всегда нужно на базу.

Стандартный набор составляющих:

• крупа – 100 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 200 г;
• молоко – 0, 5 л.

Последовательность действий:

1. Высыпать в молоко половину сахара и довести его до кипения.
2. При первом появлении пенки сразу же всыпать тонкой струйкой крупу, в то же время тщательно и быстро помешивая жидкость ложкой.
3. Варить пару минут. Поставить охлаждаться.
4. Взбить размягченное масло с оставшимся сахаром до воздушности.
5. В масляный крем небольшими порциями ввести «молочную кашу», продолжая взбивать. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру, тогда они превратятся в однородную массу.

Выкладывать крем на коржи или бисквит нужно, только когда они полностью остынут, иначе сливочное масло начнет таять.

Крем из манки и шоколада для торта

Для придания дополнительного вкуса можно использовать как растопленный шоколад, так и какао-порошок.

Необходимые составляющие:

• крупа с сахаром – по 100 г;
• порошок какао – 1 ст. л.;
• молоко – 0,5 л;
• масло – 200 г.

Процесс:

1. Заранее выложить на стол масло, чтобы оно стало мягким. Ни в коем случае нельзя ускорять этот процесс, так как растаявший продукт становится негодным для приготовления крема. Из-за этого пострадает общая консистенция, а сам крем не застынет.
2. Вскипятить молоко. Соединить крупу с какао и всыпать получившуюся коричневую смесь в кипящую жидкость. Варить, не забывая мешать.
3. Сделать масляный крем с сахаром.
4. Остудить «кашу» и ввести в нее масляную смесь.
5. Взбить до однородности.

Крем получается глянцевым, приятного шоколадного оттенка.

Готовим крем из манки заварным способом

Заварной крем готовится крайне просто.

Набор компонентов состоит из 4 наименований:

• крупа – 100 г;
• сахар – примерно ¾ ст.;
• молоко – 1 ½ ст.;
• масло – 200 г.

Процесс готовки:

1. Высыпать сахар в молоко и поставить на плиту.
2. Как только начнет появляться пенка, тоненькой струйкой добавить крупу.
3. Варить до загустения и охладить.
4. Уже мягкое масло взбить миксером до пышности.
5. Соединить обе массы.

Универсальная база готова. По желанию в нее можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку, ликер, ванильный экстракт.

Крем из манки для торта с ванильным вкусом

Если молока нет, не беда. Вместо него можно использовать обычную воду и сметану.

Список составляющих:

• вода – 2 ст.;
• сахар – 175 г;
• сметана – 400 г;
• манка – 75 г;
• ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сварить на воде кашу с сахаром. Поставить остывать.
2. Когда масса станет прохладной, взбить ее миксером и небольшими порциями добавить сметану.
3. В самом конце положить ванилин.

Сметану лучше использовать густую и жирную. Если продукт слишком жидкий, его можно выложить в несколько слоев марли и поместить в сито. Через 2-3 часа лишняя влага уйдет, сметана станет гуще, жирность повысится.

Манный крем со сгущенным молоком

Просто восхитительным получается крем из манки и сгущенки.

Необходимый набор продуктов:

• манка с сахаром – по 100 г;
• сгущенка – банка;
• молоко – 0,5 л;
• масло – 200 г.

Технология приготовления:

1. Заблаговременно отварить сгущенку в жестяной банке в кастрюльке с водой. На это уйдет около 2 ч. Остудить, опустив в холодную воду.
2. Заранее нарезать масло и оставить, чтобы стало мягким.
3. Всыпать в молоко сахар с крупой. Варить, пока масса не приобретет нужную густоту и консистенцию. Остудить.
4. Взбить масло и соединить его с остывшей «молочной кашей».
5. Выложить вареную сгущенку и тщательно взбить.

Для любителей сгущенки лучшего крема не найти. При сборке торта в слой крема можно добавить крошку из орехов или какие-либо сухофрукты.

Крем из манки для торта со сливочным маслом

Чаще всего делают крем с манкой и маслом, добавляя туда еще и кофе.

Для этого потребуются такие компоненты:

• манка и сахар – по 100 г;
• сливочное масло – 200 г;
• кофе растворимый – 1 ст. л.;
• молоко – 0,5 л;
• ванилин – щепотка.

Последовательность действий:

1. Заранее вынуть пачку масла, чтобы у него было время стать мягким.
2. Влить в подходящую емкость молоко и всыпать крупу. Тщательно перемешать.
3. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. В конце добавить кофе.
4. Отставить в сторону и подождать, пока полностью остынет.
5. Тем временем тщательно взбить уже размягченное масло с сахаром до получения однородной массы желтоватого цвета. Кристаллики при этом должны полностью раствориться. Выложить крем в остывшую манку.
6. Добавить ванилин и перемешать.
7. Взбить до однородности и использовать по назначению.

По желанию в этот универсальный крем можно добавить любые фрукты или ягоды. Они придадут ему дополнительный вкус и приятный оттенок.

Как сделать крем из манки с лимоном

Из манки с лимоном получается удивительный крем с приятным цитрусовым привкусом.

Для его приготовления необходимы такие составляющие:

• манка с сахаром – по 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 200 г;
• молоко – 0, 5 л.

Процесс готовки:

1. Заблаговременно вынуть пачку масла и оставить при комнатной температуре.
2. Залить цитрус кипятком и оставить на короткое время, чтобы сделать его более податливым для дальнейших действий.
3. С помощью мелкой терки снять цедру. Из половинки цитруса выдавить сок.
4. Вскипятить молоко.
5. Соединить сахар с манкой и всыпать в горячее молоко. Варить, пока не станет густым, не забывая помешивать. На это уйдет не более 5 минут.
6. Убрать емкость с плиты, влить сок и добавить цедру. Перемешать и для более быстрого охлаждения поставить в большую кастрюлю с холодной водой.
7. Взбить мягкое масло до кремообразного состояния.
8. Соединить обе массы и снова хорошо взбить.

Вместо лимона можно использовать и апельсин, тоже получится очень вкусно.

Вариант для тех, кто постится

Верующим людям можно предложить сделать постный крем для торта.

Для этого нужен минимальный набор компонентов:

• сахар с крупой – по 100 г;
• фруктовый сок – 0,5 л;
• ванилин – немного.

Процесс готовки:

1. Соединить манку с сахаром и высыпать смесь в кастрюльку с соком.
2. Тщательно перемешать и варить до приобретения нужной консистенции. Чтобы не пригорело и не было комочков, массу нужно постоянно мешать.
3. Поставить остывать. За это время взбить пару раз миксером.
4. В самом конце по желанию добавить ванилин либо корицу.

Выбрать лучший рецепт довольно сложно. Нужно сделать несколько вариаций крема и продегустировать их.

Вкуснейший «воскресный» тортик с манной кашей

Во время приготовления домашней выпечки всегда стоит вопрос о выборе крема. Хочется, чтобы он хорошо пропитывает коржи, держал форму и был нежным и вкусным. Со всеми этими заданиями с легкостью справится крем, приготовленный из обычной манки, которая есть дома у многих. Когда я готовлю такой крем на основе манки, то приходится делать его немного больше, чем положено, так как часть его просто съедается. Захотелось и вам рассказать, как просто сделать крем для торта из манки и сгущенки, масла с лимоном и другими вкусными добавками.

Простой рецепт крема с манкой и маслом для торта

Необходимые ингредиенты:
Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания.

1. Выкладываем из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться при комнатной температуре.
2. Наливаем в кастрюлю молоко.
3. Сыплем манку.
4. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Варим после закипания, всё время помешивая, около 5 минут.
5. Снимаем с плиты. Полностью остужаем.
6. Сливочное масло с сахаром тщательно взбиваем с помощью миксера. Должна получиться кремообразная масса желто-белого цвета.
7. Перекладываем взбитое масло в остывшую манку.
8. Добавляем ваниль. Перемешиваем.
9. Тщательно взбиваем до однородного состояния.

Видео рецепта простого заварного крема

Подробнее о рецепте приготовления этого простого заварного крема вы можете посмотреть на видео:
https://youtu.be/mgSpu3gvJQc

Заварной крем на манке с желтками

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• яичных желтка три шт.;
• 100 г сахара;

• крупы манки 100 г;
• ванили на кончике ножа;
• 200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: около 30 минут.

1. Заранее выкладываем из холодильника сливочное масло.
2. В мягкое масло сыплем сахар и ваниль.
3. Взбиваем до кремообразного состояния без сахарных кристалликов.
4. Кладем по одному желтку, после каждого добавления тщательно перемешивая.
5. Молоко в кастрюле или сотейнике доводим до кипения.
6. Помешивая, маленькими порциями вводим манную крупу. Не переставая помешивать, готовим до загустения.
7. Порциями вводим масляную смесь в горячую манную кашу.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Перед использованием хорошо остужаем.

Торт Манник — топ-7 лучших рецептов

Из варенья, На кефире, На молоке, На сметане, С какао, С кокосом, С лимоном, С манкой, С орехами, С творогом, Со сгущенкой, Со сметаной Бисквитные торты

Торт манник – это десерт, который не требует от нас виртуозной выпечки, зато радует своим вкусом и внешним видом. Для его приготовления используются самые разные кисломолочные продукты, но неизменной остается манка, которая придает торту рассыпчатость. Готовы побаловать себя сладким десертом?

Простой рецепт торта Манник на сметане Готовим Манник на молоке Торт Манник со сгущенкой в домашних условиях Рецепт со сметанным кремом Делаем Манник в мультиварке Приготовим тортик с лимоном Очень простой манник на варенье Секреты приготовления удачного манника

Продукты:

Манка – 1 стаканСметана – 1 стаканСахар – 150 гЯйца – 2 шт.Сода – 1 ч. л. без горкиМаргарин – для смазывания формы

Готовые взбитые сливки

Процесс приготовления

Всыпьте в миску манку и добавьте сметану. Смешав продукты, оставьте их на 60 минут, чтобы манка увеличилась в размерах.

Совет: если у вас есть только густая сметана, тогда время настаивания манки нужно увеличить еще на полчаса-час.

Пока стоит манная крупа, взбейте яйца с добавлением сахара, добавьте в манно-сметанную консистенцию, всыпьте соду. Тесто на этом готово.

Разогревайте духовой шкаф, маргарином или другим жиром смазывайте форму и выпекайте полчаса при температуре 190 градусов. Готовность десерта можно проверить зубочисткой.

Перед подачей покройте готовыми взбитыми сливками, можете оснастить простой торт Манник ягодами и фруктами, чтобы он зазвучал более интересно.

Совет: чтобы манник не пригорел, форму можно присыпать мукой, сухарями для панировки либо той же манной крупой.

Продукты для теста:

200 г манной крупы200 г кефира100 г муки3 яйца200 г сахара100 г масла сливочного10 г ванильного сахараПол чайной ложки разрыхлителя

Небольшая щепотка соли

Продукты для крема:

Пол-литра сметаны1 стакан сахара

1 ст. л. цедры лимона

Процесс приготовления:

При помощи венчика либо блендера взбейте яйца с сахаром. Не переставая взбивать добавьте кефир. Отдельно смешайте разрыхлитель с мукой, солью и ванилином и также добавьте к яйцам.

Всыпьте муку, растопите масло, добавьте в смесь и отставьте на 25 минут для разбухания манной крупы. Смажьте форму, в которой будет печься тортик, влейте тесто и выпекайте до готовности (30-40 минут), температура духового шкафа должна быть 180 градусов.

Чтобы приготовить крем, нужно взбить все указанные выше ингредиенты.

После того, как торт Манник испечется, порежьте его на коржи, в зависимости от толщины коржей их может быть 2-3, перемажьте сметанным кремом. Пусть постоит около 30 минут и можно подавать к столу.

Кстати, верхний корж также нужно смазать кремом и украсить малиной или порезанной клубникой. Но делать это нужно непосредственно перед подачей.

Делаем Манник в мультиварке

Если у вас есть мультиварка с режимом «Выпечка», тогда следующий рецепт торта Манник точно для вас.

Приготовим тортик с лимоном

Отличный рецепт наивкуснейшего лимонного торта на основе манки.

Готовим:

Манная крупа для начала смешивается с йогуртом и настаивается 20 минут.

Лимон нужно прямо со шкуркой перекрутить в мясорубке и добавить к основному тесту.

Отдельно взбиваются сахар, яйца, ванилин. После чего соединяются манка и сахар, добавляется мука с разрыхлителем.

В итоге смешивания вы должны получить сметанную консистенцию. Если же тесто получилось жидким, можно положить еще пшеничной муки.

Смажьте противень, присыпьте манкой и вылейте тесто. Температура духовки не должна быть более 190 градусов, время выпекания 30 минут.

Украшать торт можно чем угодно, тем более, что этот рецепт по-особому вкусен, ведь ваше лакомство будет иметь неповторимый лимонный аромат.

Приступаем:

Взбейте варенье, манную крупу, яйца и разрыхлитель. Вылейте в смазанную форму и выпекайте при 200-220 градусах 20-30 минут. Так как для фото бралось варенье из облепихи, то манник получился желтого цвета с ярким выраженным вкусом облепиховой ягоды.

Для творожного крема взбейте творог, сметану и сгущенку.

Готовый манник остудите и положите на тарелку, перевернув. По этому рецепту бисквит очень рыхлый и легко разрезается. Отделите корочку, которая будет дном, а мякиш порежьте или поломайте, отправьте в крем, аккуратно смешайте и выкладывайте на нижний корж горкой (кстати, это прекрасный способ приготовления многих простых десертов, как например, торт Горка по фото-рецепту). Украсьте орехами.

Секреты приготовления удачного манника

• В любой из предложенных рецептов можно в тесто добавить изюм, мармелад, курагу и прочие продукты такого рода.

• Если ваш пирог не поднялся в духовке, это говорит о том, что вы замесили слишком густое тесто. Учтите этот момент в следующий раз.

• Для большей рассыпчатости торта не нужно класть в него много муки и обильно сдабривать сливочным маслом. Это сделает блюдо «тяжелым».

• Для торта правильнее использовать манку, имеющую категорию «Т», то есть ту, которая изготовлена из твердых сортов пшеницы.

Надеемся, что наши рецепты и советы смогут подсластить и облегчить вашу кулинарную жизнь.

© сайт Recept-torta.com

Источник: //recept-torta.com/biskvitnye-torty/tort-mannik/

Лимонный (апельсиновый) крем для торта с манкой

Необходимые ингредиенты:

• 100 г сахара;
• крупы манки 100 г;
• 500 мл молока;

• ванили на кончике ножа;
• 200 г масла сливочного;
• лимон (апельсин).

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, терка, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: около 45 минут.

1. Перед началом приготовления выкладываем из холодильника сливочное масло.
2. Лимон (апельсин) трем мелкой теркой, снимая цедру до белой мякоти.
3. Из половины лимона или апельсина выдавливаем сок.
4. Молоко выливаем в кастрюлю. Ставим на огонь.
5. Манную крупу смешиваем с сахаром.
6. Когда закипит молоко, уменьшаем огонь и, не спеша помешивая, вводим манку. Варим до загустения примерно 5 минут, всё время помешивая.
7. Снимаем с плиты.
8. Добавляем сок и цедру. Тщательно перемешиваем.
9. Отставляем до полного охлаждения. Можно поставить в другую емкость с холодной водой и периодически перемешивать.
10. Взбиваем размягченное сливочное масло до бело-желтого кремообразного состояния.
11. Соединяем остывшую манную часть с масляной.
12. Кладем ваниль. Тщательно взбиваем до однородности.
13. Крем для торта с манкой и лимоном (апельсином) готов.

Видео как приготовить крем с манкой и лимоном

Подробнее о том, как приготовить крем, с которым делается торт птичье молоко с манкой и лимоном, вы можете посмотреть на видео:
https://youtu.be/wGr_dSRkZNM

Вкуснейший «воскресный» тортик с манной кашей

Наступили выходные, и можно побаловать родных чем-то особенно вкусненьким и необычным. Есть у нас в семье рецептик такого очень вкусненького тортика с оригинальным кремом с манной кашей.
Вы пробовали такой? Если да, то вы подтвердите, что это и правда вкусно; если нет, то я сегодня расскажу и покажу, как его приготовить.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 130 г масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя или соды пищевой

Для крема:

• 200 г масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана молока
• 4 столовые ложки манки
• 2 лимона

Для глазури:

• 3 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки (без верха) какао
• 3 ст. ложки сахара
• 40 г. масла сливочного

Приготовление

Начинаем готовить тесто. Сначала нужно растопить масло, перелить его в достаточно широкую чашку, добавить стакан сахара и тщательно размешать.
К полученной смеси по одному вбиваем яйца, так же хорошо перемешивая смесь.

Теперь добавим сухие ингредиенты — муку, ванилин, разрыхлитель. Если вместо разрыхлителя будете добавлять соду, то ее необходимо загасить уксусом.

Должно получиться жидкое тесто. В дальнейшем есть два варианта работы с тестом.

Первый вариант: Полученное жидкое тесто делим на две части и выпекаем два коржа. Время выпечки — около 35 минут, но это зависит от духовки. Ориентируемся на подрумянившийся верх. Затем каждый корж ножом разрезаем вдоль и получаем в итоге 4 коржа.

Второй вариант: Мы используем второй вариант, а именно — к полученному тесту добавляем еще один стакан муки и получаем более густое тесто, из которого уже можно сформировать 4 кусочка теста для коржей. Тесто должно быть очень мягкое.

Тесто получается такое.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму можно застелить пекарской бумагой, смазать маслом и присыпать слегка мукой или манкой.

Тесто выложить, не раскатывая. Руками распределить тесто по форме.

Ставим выпекать. Таким образом всё проделываем со всеми четырьмя коржами.

Приготовление крема

Теперь самое время сделать крем, в котором и будет находиться та «изюминка», которая придает тортику оригинальную ноту. Вспоминаем, что у нас есть для крема. Это:

• 200 г масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана молока
• 4 столовые ложки манки
• 2 лимона

Из молока и манки варим обычную манную кашу, даем ей хорошенько остыть. В это время мягкое масло (лучше масло накануне достать из холодильника) растираем с сахаром.

Лимон моем, перебиваем в блендере или перекручиваем на мясорубке до однородного состояния.

В сахарно-масляную смесь добавляем остывшую манную кашу и лимон.

Хорошенько перемешиваем и получаем довольно густой, с ароматом цитруса, кисло-сладкий вкусный крем.

Собираем торт

Коржи промазываем кремом. Крем нужно разделить примерно на три части, так как будем промазывать три коржа, а четвертый сверху будем покрывать глазурью.
Крема будет много, он будет ложиться толстым слоем. Разравниваем и повторяем операцию со вторым и третьим коржом.

Приготовление глазури

Чтобы оформить верх торта, нужно сварить глазурь, причем заранее этого делать не нужно. Заливать торт нужно сразу горячей смесью.
Вспоминаем, что у нас есть для глазури. Это:

• 3 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки (без верха) какао
• 3 ст. ложки сахара
• 40 г масла сливочного

Перемешиваем смесь, ставим на огонь и, постоянно помешивая, провариваем.

Чтобы глазурь застыла на тортике и не растеклась, нужно правильно определить степень уваривания глазури. Берем чашку холодной воды и с ложки опускаем капельку глазури в воду. Если капля не растекается в воде, глазурь готова.

Выключаем и добавляем кусочек масла, это нужно, чтобы глазурь наша блестела.

Заливаем верх торта горячей глазурью, украшаем или просто посыпаем орехами.

Тортику обязательно нужно время, чтобы настояться и пропитаться кремом. Поэтому лучше его приготовить с вечера, а утро нового дня начать вкусным завтраком — кусочком аппетитного вкусного тортика с манной кашей внутри и ароматным кофе или чаем.

Угощайтесь!

Рецепт заварного крема для торта с манкой и вареной сгущенкой

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• ванили на кончике ножа;
• 200 г масла сливочного;
• сгущенного молока одна банка.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: около 45 минут.

1. Сгущенное молоко необходимо отварить около двух часов в кастрюле с водой.
2. Не открывая банки, полностью остужаем, поставив ее в холодную воду.
3. Масло нарезаем и оставляем размягчаться.
4. В молоке размешиваем сахар и манную крупу.
5. Ставим на небольшой огонь. Помешивая, варим до загустения. Хорошо остужаем.
6. Сливочное масло, размягченное, взбиваем с ванилью до кремообразного состояния.
7. В полностью остывшую манную кашу кладем масляную часть крема. Тщательно взбиваем.
8. Выкладываем сгущенное молоко.
9. Всё вместе взбиваем до однородности.

Шоколадный

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 1200 г.
• Калорийность блюда: 368 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Из манной крупы для торта легко приготовить шоколадный крем, который будет актуален в пирожных и в вафельных трубочках. Крупа при правильном приготовлении абсолютно не ощущается, а вкус превосходит ожидания. Этот рецепт подойдет для двухцветного суфле. Просто разделите порцию на две части, добавив какао только в одну половину. Порадуйте родных вкусным, полезным лакомством.

Ингредиенты:

• молоко ‒ 500 мл;
• какао-порошок ‒ 2 ст. л.;
• масло сливочное ‒ 300 г;
• сахар ‒ 200 г;
• манка ‒ 6,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном довести молоко до закипания, всыпать крупу. Помешивая круговыми движениями, варить, пока не загустеет, примерно 8 минут, после остудить. Ускорить процесс можно, поставив кастрюлю в емкость с холодной водой.
2. Масло, какао и сахар взбить.
3. В масляную смесь по пару ложек добавлять остывшую кашу, продолжая взбивать.
4. Как только крупинки превратятся в однородную массу, взбивание можно завершить.

Кофейный крем из манки

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• масла сливочного 200 г;
• одна ст.л. растворимого кофе.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: около 40 минут.

1. Размягчаем при комнатной температуре масло.
2. Из молока и манки варим манную кашу.
3. Снимаем с плиты, добавляем растворимый кофе.
4. Тщательно перемешиваем. Остужаем.
5. Мягкое масло взбиваем с сахаром до растворения кристалликов.
6. По желанию добавить немного ванили или ванильного сахара.
7. Небольшими порциями вводим масляную смесь в остывшую манку.
8. Хорошо взбиваем до однородности.

Заварной

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 1000 г.
• Калорийность блюда: 281 ккал/100 г
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Заварной крем с манкой обладает небольшим сроком годности, поэтому употребить блюда с ним нужно как можно быстрей. Перед тем как приготовить, внимательно прочитайте пошаговую инструкцию. Точно следуя ей, вы приготовите плотную, упругую, вкусную массу, которая подойдет для чизкейков, станет достойной альтернативой суфле или начинкой для заварных пирожных.

Ингредиенты:

• лимон ‒ 1 шт.;
• молоко ‒ 500 мл;
• масло сливочное ‒ 200 г;
• сахарная пудра ‒ 210 г;
• манка ‒ 6 ст. л.;
• ванилин ‒ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешать молоко с пудрой, довести до кипения, всыпать тонкой струйкой крупу, непрерывно размешивая.
2. Варить до густоты 7-8 минут, после поставить остывать.
3. Взбить масло до появления белесости, смешать с кремовой массой.
4. Для придания аромата добавить 1 ‒ 2 чайных ложки лимонного сока и ванилин.

Крем с манкой и бананом

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• манной крупы 100 г;
• 100 г сахара;

• спелый банан;
• 200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, толкушка или блендер, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. Кипятим в кастрюле молоко. Небольшой струйкой сыплем манку, всё время помешивая венчиком.
2. Варим около 3 минут до загустения. Снимаем. Охлаждаем.
3. Размягченное масло, смешав с сахаром, взбиваем до кремообразного состояния.
4. Очищенный спелый банан толкушкой или с помощью блендера превращаем в пюре.
5. Взбитое масло смешиваем с бананом.
6. Порциями добавляем в хорошо остывшую манку масляную смесь.
7. Тщательно взбивая, доводим до однородного состояния.
8. Такой крем замечательно пропитает коржи, когда будете готовить медовик по классическому рецепту.

Базовый рецепт прослойки для тортов

Не нужно думать, что такой крем чем-то напоминает обычную молочную кашу. Соблюдение технологии приготовления делает массу настолько нежной, что крупинок в ней не остается. Такую смесь можно использовать для смазывания коржей, а также приготовления разнообразных сладких десертов.

Сама крупа имеет нейтральный вкус, поэтому для дополнительных акцентов используются всевозможные продукты и наполнители. Но опираться всегда нужно на базу.

Стандартный набор составляющих:

• крупа – 100 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 200 г;
• молоко – 0, 5 л.

Последовательность действий:

1. Высыпать в молоко половину сахара и довести его до кипения.
2. При первом появлении пенки сразу же всыпать тонкой струйкой крупу, в то же время тщательно и быстро помешивая жидкость ложкой.
3. Варить пару минут. Поставить охлаждаться.
4. Взбить размягченное масло с оставшимся сахаром до воздушности.
5. В масляный крем небольшими порциями ввести «молочную кашу», продолжая взбивать. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру, тогда они превратятся в однородную массу.

Выкладывать крем на коржи или бисквит нужно, только когда они полностью остынут, иначе сливочное масло начнет таять.

Шоколадный крем на манке

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• какао-порошок одна ст.л.;
• 200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. В кипящее молоко небольшими порциями, всё время перемешивая, сыплем манную крупу, смешанную с какао-порошком. Варим 5 минут.
2. Сливочное масло, заранее размягченное, взбиваем с сахаром до гладкого однородного состояния.
3. В полностью остывшую манную кашу порциями добавляем масло, каждый раз перемешивая.
4. Хорошо взбиваем до пышного, однородного состояния.

Постный крем для торта

Во время поста часто хочется полакомиться вкусностями. Предлагаем постный вариант приготовления крема.

Ингредиенты:

• клубника – 0,5 кружки;
• вода – 480 мл;
• черника – 3 ст. ложки;
• манка – 4 ст. ложки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – пакет.

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Насыпать сахарный песок. Растворить. Засыпать манную крупу. Проварить семь минут. Во время варки необходимо постоянно перемешивать.
2. Остудить. Поместить чернику. Добавить ванильный сахар. Клубнику нарезать и отправить в готовую массу. Перемешать.

Ореховый крем из манки

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• любых орехов 100 г;
• 200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, блендер или кофемолка, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. Орехи измельчаем блендером или в кофемолке в очень мелкую крошку.
2. Из молока, сахара и манки варим манную кашу.
3. Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем до кремообразного состояния.
4. Вводим масло в остывшую манную кашу, каждый раз взбивая.
5. Добавляем подготовленные орехи.
6. Тщательно взбиваем до однородности.

Со сгущенкой

Крем из манки и сгущенки отличается особенным вкусом. Готовится быстро и легко.

Очень вкусное лакомство получается по следующему рецепту. Для бисквитов и медовиков этот крем – идеальный вариант. Учимся его готовить из таких продуктов:

• 400 грамм цельного молока;
• 3 большие ложки (с горкой) манной крупы;
• 200 грамм сливочного масла;
• 1 баночка сгущенного молока;
• 2 маленькие ложки фруктового или шоколадного ликера;
• грецкие орехи по вкусу.

Этот крем из манки для торта готовим по дальнейшему описанию. На молоке варим густую манную кашу. Остужаем ее немного и добавляем сливочное масло. Затем выливаем сгущенку. Тщательно перемешиваем заготовку. Орехи рубим мелкими кусочками и высыпаем их в сладкую массу, сюда же льем ликер. Взбиваем крем и используем для оформления выпечки.

Манный сливочный крем с фруктами или ягодами

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• ванили на кончике ножа;
• 200 г масла сливочного;
• фрукты или ягоды 100 г.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, сито, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. Из молока и манки варим густую манную кашу.
2. Полностью остужаем.
3. Фрукты или ягоды перетираем через сито, избавляя их от косточек и кожуры.
4. Предварительно размягченное масло взбиваем с сахаром до гладкости.
5. Соединяем полностью остывшую манную кашу со сливочным маслом.
6. Хорошо взбиваем.
7. Добавляем фруктовое пюре. Опять взбиваем до однородности.
8. Можно добавить немного ванили.

Со сливочным маслом

Чаще всего делают крем с манкой и маслом, добавляя туда еще и кофе.

Для этого потребуются такие компоненты:

• манка и сахар – по 100 г;
• сливочное масло – 200 г;
• кофе растворимый – 1 ст. л.;
• молоко – 0,5 л;
• ванилин – щепотка.

Последовательность действий:

1. Заранее вынуть пачку масла, чтобы у него было время стать мягким.
2. Влить в подходящую емкость молоко и всыпать крупу. Тщательно перемешать.
3. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. В конце добавить кофе.
4. Отставить в сторону и подождать, пока полностью остынет.
5. Тем временем тщательно взбить уже размягченное масло с сахаром до получения однородной массы желтоватого цвета. Кристаллики при этом должны полностью раствориться. Выложить крем в остывшую манку.
6. Добавить ванилин и перемешать.
7. Взбить до однородности и использовать по назначению.

По желанию в этот универсальный крем можно добавить любые фрукты или ягоды. Они придадут ему дополнительный вкус и приятный оттенок.

Белый шоколадно-сливочный крем из манки

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• плитка белого шоколада;
• ванили на кончике ножа;
• 200 г масла сливочного.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, небольшая миска, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. Доведя до кипения молоко, всыпаем небольшой струйкой манную крупу. Варим 5 минут до загустения.
2. Добавляем разломанную плитку шоколада.
3. Тщательно перемешиваем до полного растворения шоколадных кусочков. Полностью охлаждаем.
4. Мягкое масло взбиваем с сахаром до однородного состояния.
5. Смешиваем манную и масляную части крема.
6. Тщательно взбиваем до однородности.
7. С таким кремом получится очень вкусный торт «Наполеон».

Крем-суфле из манной крупы

Этот десерт может быть хорошим завтраком. В его состав входят продукты, питательные и полезные для организма. Как приготовить суфле, узнаем из рецепта.

Из 50 г манки и 205 г молока варим кашу и слегка остужаем ее. С лимона стираем на терке цедру и выжимаем сок. Эти продукты добавляем в манку. 2 листа желатина замачиваем в воде. После разбухания соединяем его с кашей. 2 желтка от куриных яиц взбиваем с 40 граммами сахара. Эту смесь вводим в манную заготовку. Тщательно перемешиваем сладкую массу. В отдельную посуду наливаем сливки в количестве 200 грамм и взбиваем их венчиком. Эту заготовку соединяем с манкой и перемешиваем до однообразной консистенции. По креманкам раскладываем суфле. На водяной бане растапливаем плитку шоколада (100 грамм) и поливаем им десерт сверху. Переносим емкости в холодное помещение и даем остыть в течение 2-х часов.

Выполняя это блюдо, желтки можно заменить яичным ликером. Для этого рецепта достаточно будет 50-ти грамм. Если вы данный крем желаете использовать для оформления выпечки, то перемазывайте ее, как только приготовите, не давая застыть.

Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить крем из манки для торта и других видов сладкой выпечки. Надеемся, что эти рецепты станут «дежурными» в вашей записной книжке, и вы часто будете их использовать для создания кондитерских лакомств.

Кокосовый крем на манке

Перечень ингредиентов:

• 500 мл молока;
• крупы манки 100 г;
• 100 г сахара;

• 200 г масла сливочного;
• 50 мл кокосового молока или 1 ст. л. кокосовой стружки.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: 45 минут.

1. Молоко доводим до кипения.
2. Не спеша, сыплем в молоко манную крупу и варим, помешивая, густую манную кашу. Снимаем с плиты.
3. Добавляем кокосовое молоко или кокосовую стружку. Хорошо взбиваем.
4. Сливочное масло, смешав с сахаром, взбиваем в однородную, гладкую массу.
5. Смешиваем манную кашу и масло.
6. Взбиваем до пышного, однородного состояния.

Кофейный

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 600 г.
• Калорийность блюда: 355 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Если под рукой не оказалось ни муки, ни крахмала, а без заварной начинки будущему блюду никак не обойтись, то попробуйте сделать бесподобный крем на манке для торта или пирожных. В рецепте предлагается разнообразить вкус, добавив несколько чайных ложек растворимого кофе. Приготовленный на скорую руку кофейный крем выручит вас в непредвиденной ситуации.

• Что такое буженина — как правильно и вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
• Солевой раствор для промывания носа
• Гуляш из свинины в мультиварке — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Ингредиенты:

• яичный желток ‒ 3 шт.;
• молоко ‒ 150 мл;
• кофе растворимый ‒ 3 ч. л.;
• масло сливочное ‒ 200 г;
• манка ‒ 6,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Желтки растереть с сахаром. Затем порционно вливать молоко, тщательно размешивая.
2. Поставить на средний огонь, когда смесь станет теплой, добавить кофе, довести до кипения, не спеша всыпать манную крупу, непрерывно размешивая. Как только масса станет густой, снять с огня и охладить.
3. Размягчить масло, соединить с остывшей смесью, взбить до однородной структуры.

Постный крем на манке и соке

Перечень ингредиентов:

• 500 мл фруктового сока;
• крупы манки 100 г;

• 100 г сахара;
• ванили на кончике ножа.

Кухонная техника: венчик, миксер, кастрюля, емкость для взбивания. Количество порций: одна. Время приготовления: около 40 минут.

1. Наливаем в кастрюлю фруктовый сок.
2. Добавляем манку и сахар. Хорошо перемешиваем.
3. Ставим на небольшой огонь.
4. Всё время помешивая венчиком, варим до загустения примерно 5 минут.
5. Снимаем с плиты. Хорошо остужаем.
6. За время остывания несколько раз хорошо взбиваем миксером.
7. По желанию добавить немного ванили или корицы.

Крем с манкой для торта – гораздо вкуснее каши! Готовим разные кремы для тортов с манкой и маслом, сгущенкой, лимоном, сметаной — Автор Екатерина Данилова

Парадокс, но крем из манной крупы намного вкуснее каши и они даже не похожи. Этот прекрасный вариант для прослойки тортов и пирожных, просто и недорого можно сделать потрясающие десерты. Здесь собраны интересные рецепты на любой вкус.

Крем с манкой для торта – общие принципы приготовления

Для крема понадобится самая обычная манная крупа, которая продается в магазине, но и наверняка есть на любой кухне. Так как продукт хорошо набухает и увеличивается в объеме, нужно его совсем немного, в среднем для обычного торта 80-100 грамм. Не нужно покупать несколько упаковок, одной пачки хватит на несколько раз. Дополнительно понадобится молоко, так как именно на нем готовится большинство кремов.

Что еще добавляют:

· сливочное масло;

· какао;

· сгущенку;

· яйца;

· творог или мягкие сыры.

Для придания вкуса и аромата используют ванилин, цедру, разные другие пищевые добавки и продукты. Именно они сделают крем не похожим на кашу. Также не стоит забывать про сахар. Он добавляется в большом количестве, как для большинства десертов. Используется обычный белый песок. В некоторых рецептах он влияет на консистенцию, поэтому закладывать и отмерять его все же лучше по рецептуре или чуть меньше.

Самый простой ванильный крем с манкой для торта

Базовая рецептура крема для торта с манкой, который отлично подходит для бисквитов и других мягких коржей. В основе всего несколько ингредиентов. Важно уделять внимание качеству масла, выбирать натуральный продукт и заранее достать из холодильника. В готовый крем добавляется только размягченный продукт.

Ингредиенты

· пол литра молока;

· 100 г манки;

· 150 г сахара;

· 200 г манки;

· 1 пакетик ванилина (ванильного сахара).

Способ приготовления

1. Отправляем на плиту молоко. Крем варим в той кастрюле, в которой обычно делаем молочную кашу. Ничего пригореть и убежать не должно.

2. Сразу можно добавить половину сахарного песка, пусть растворяется. Доводим молоко до кипения, но важно не пропустить этот момент. Как только появится пена, начинаем запускать манную крупу. Засыпаем тонкой струйкой, второй рукой быстро размешиваем. Если все делать правильно, никаких комочков не появится. Провариваем кашу примерно три минутки. Снимаем с огня, полностью остужаем.

3. Занимаемся маслом. Выкладываем в миску, засыпаем оставшийся сахарный песок, взбиваем до хорошей пенки. Масло должно стать светлее, оно увеличится в объеме, а все крупинки растворятся. Добавляем к нему ванилин.

4. Продолжая взбивать масло, по ложке добавляем сваренную кашу. Если продукты одной температуры, никаких расслоек не будет.

5. Готовый крем используем сразу. Выкладываем только на остывшие коржи, так как внутри сливочное масло.

Лимонный крем с манкой для торта

Этот крем отлично подходит для торта «Птичье молоко», но также можно использовать для любых других пирожных и десертов. В нем используется не столько сам лимон, сколько цедра. Ведь именно она дарит приятный аромат. Остатки цитруса можно использовать для любых других целей.

Ингредиенты

· 1 лимон;

· 2 стакана молока;

· 100 г сахара;

· 180 г масла;

· 90 г манки.

Способ приготовления

1. Поставить на плиту молоко, сразу добавить к нему сахар, пусть нагревается.

2. Подготовить манную крупу и приступить к цитрусу. Лимон вымыть щеткой, вытереть насухо и снять цедру. Удобно просто стереть ее на мелкой терке. Либо счищаем желтую пленку овощным ножом, измельчаем. Из кусочка цитруса отжимаем десертную ложку сока. Все остальное нам не нужно.

3. Добавляем манную крупу в закипевшее молоко. Варим кашу, помешивая, добавляем в конце цедру. Снимаем кастрюлю через пять минут после закипания. Сразу кладем две ложки сливочного масла, размешиваем. Оставляем остужаться.

4. Как только крем остынет, вводим в него остальное размягченное масло, размешиваем либо взбиваем миксером. Для полноты вкуса вливаем ложечку лимонного сока.

Крем с манкой для торта на сгущенке

Нет цельного молока? Можно приготовить крем из манки на сгущенке. Очень простой рецепт, для которого нужно всего 0,5 банки. Вариант ванильный, по желанию добавляем немного натертой цедры, как в одном из рецептов выше.

Ингредиенты

· 0,5 банки сгущенки;

· 0,1 кг крупы;

· 1 пачка масла;

· 1 г ванилина;

· 400 мл воды;

· 120 г сахара.

Способ приготовления

1. Смешать сгущенное молоко с водой, поставить на плиту, довести до кипения, добавить сахарный песок, растворить.

2. Высыпать в кипящую смесь манную крупу, помешивая сварить кашу, остудить, добавить ванилин или лимонную цедру.

3. Сливочное масло отдельно взбить миксером около пяти минут. Затем ввести частями в крем, взбить до однородности. Можно смазывать торт!

Шоколадный крем с манкой для торта

Можно в любой рецепт крема добавить какао, будет вкусно, но есть вариант намного интересней. В этом рецепте используется плитка темного шоколада. Она подарит не только цвет, но и изменит консистенцию, превратит обычный крем из манки в плотное и упругое суфле. Желательно брать шоколад более 70% какао.

Ингредиенты

· 0,45 литра молока;

· 250 г масла;

· 100 г шоколада;

· 2 ч. л. какао;

· 160 г сахара;

· ваниль;

· 80 г манки.

Способ приготовления

1. Молоко с сахаром и какао смешать, поставить нагреваться в кастрюльке на плиту. Поглядывать, чтобы ничего не убежало. Также нужно помешивать, чтобы весь сахар растворился.

2. Пока отделяем 50 грамм масла, кладем в миску, добавляем поломанный шоколад, отправляем на водяную баню. Либо просто подогреваем в микроволновой печи, чтобы все кусочки расплавились, периодически достаем, помешиваем.

3. Как только молоко закипит, кидаем ложку масла, засыпаем струйкой манную крупу. Помешивая, варим густую кашу. Снимаем с огня и сразу добавляем растопленный шоколад. Оставляем смесь минут на пятнадцать, остужаем до теплого состояния.

4. Вводим размягченное масло, можно его предварительно взбить, быстро размешиваем.

5. Сразу же отправляем крем на коржи, обычно заливают птичье молоко в форме. Разравниваем слой, накрываем новым коржом или сразу же отправляем на холод застывать.

Крем с манкой для торта (со сметаной)

Экономный вариант сметанного крема с манкой, который отлично подходит для разных десертов и тортов. Мало того, кашу можно приготовить даже просто на воде, если молока нет. Сметану выбираем густую и жирную не менее 25%. Если такого продукта нет, то всегда можно отвесить обычную сметану, поместив в полотняный мешочек и в дуршлаг. Через несколько часов лишняя влага отделится.

Ингредиенты

· 400 мл воды или молока;

· 180 г сахара;

· 70 г манки;

· 400 г сметаны;

· ванилин, цедра или какао.

Способ приготовления

1. На воде или на молоке варим обычную кашу, но с большим добавлением сахара. Для сметаны ничего оставлять не нужно, песок только сделает ее жиже. Кашу кипятим около пяти минут, она должна загустеть. Снимаем с плиты и хорошо остужаем.

2. Остывшую манку взбиваем миксером, чтобы убрать возможные затвердевшие комочки, постепенно добавляем сметану.

3. Как только вся сметана будет введена, масса станет однородная, добавляем ванилин или какой-нибудь другой ароматный ингредиент.

Крем с манкой для торта на сухом молоке

Еще один способ приготовления крема для торта с манкой, если нет цельного молока. Берем обычный сухой концентрат, но технология немного изменится. Не нужно отдельно молоко разводить, все намного проще и быстрее. По такому же принципу можно делать крем из сухих сливок для чая и кофе. В этом рецепте можно изменять количество сахара на свой вкус.

Ингредиенты

· 50 г сухого молока;

· 400 мл воды;

· 75 г манки;

· 200 г масла;

· 160 (стакан) грамм сахара.

Способ приготовления

1. Сухое молоко смешиваем с сахарным песком в кастрюльке. Тонкой струйкой добавляем воду, можно брать сразу кипяток, что сэкономит время. Ставим на плиту.

2. После закипания добавляем крупу, готовим густую кашу, остужаем.

3. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить, добавить в приготовленную кашу. Перебить все вместе. Ваниль по желанию, как и лимонная цедра.

Заварной крем с манкой для торта (на желатине)

Манная крупа сама по себе хорошо застывает, но с желатином получается очень упругое суфле. Птичье молоко по этой рецептуре получается вкусное, сладкое, его можно просто вылить в форме на корж и больше ничем не накрывать.

Ингредиенты

· 15 г желатина;

· 550 мл молока;

· 150 г сахара;

· 200 г масла;

· 100 г крупы;

· ванилин.

Способ приготовления

1. Желатин соединяем с 70 мл молока, оставляем набухать. Можно использовать просто воду, берем жидкость комнатной температуре. Время набухания согласовываем с инструкцией.

2. Варим из оставшегося молока и сахара манную кашу. Крупу засыпаем только после закипания, готовим около пяти минут. Отправляем кашу остывать.

3. Пока манка остужается, взбиваем сливочное масло до пены, чтобы крем получился воздушный, порадовал пышностью.

4. Желатин растапливаем на бане либо в микроволновке, добавляем в кашу, немного взбиваем и начинаем вводить подготовленное масло. Доводим смесь до однородности, после чего сразу отправляем на корж.

5. Выливаем крем, разравниваем, отправляем на холод застывать. Замораживать кремы с желатином нельзя. Полное время застывания около трех часов. После чего торт можно украсить.

Крем с манкой для торта – полезные советы и хитрости

· Если масло недостаточно размягчилось, при добавлении и взбивании крема появятся комочки и крупинки, он не будет однородный.

· Растаявшее масло также нельзя добавлять в крем из манки, оно попросту не застынет, пострадает общая консистенция.

· При прослойке коржей в слой из манного крема можно добавлять кусочки мармелада, сухофруктов, шоколада, получится вкусно и интересно.

Полезные ссылки:

Заварной крем с манкой и маслом

Порций: 1 торт   Время приготовления: 35 минут
26.04.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

У многих манная каша вызывает неприятные ассоциации с детства. Особенно у тех, кто посещал детский садик, где каша преимущественно была с противной пленкой сверху и имела комочки. По этой причине я так долго не любила манку. Но все мои представления о крупе перевернулись, когда я попробовала заварной крем с манкой и маслом. Как сейчас помню, торт назывался «Птичье молоко».заварной крем я стала использовать чаще всего. Готовится он просто, а вкус – просто объедение!

Ингредиенты:

1,5 стакана – сахарной пудры

½ л – молока

250 г – мягкого сливочного масла

3 стол. л. – манной крупы

1 – крупный лимон

Рецепт приготовления Заварного крема с манкой и маслом

• Ставим на огонь молоко, доводим до закипания.
• Помешивая, начинаем всыпать тоненькой струйкой манную крупу.
• Варим, постоянно помешивая, до загустения (примерно двадцать минут).
• Отставляем в сторону, остужаем.
• С лимона мелко натираем цедру, так, чтобы не захватить белую часть лимона.
• К остывшей манной каше добавляем цедру, перемешиваем.
• Взбиваем с сахарной пудрой масло, добавляем к общей массе.
• Взбиваем все до пышности.

Замечательный заварной крем готов. Кстати, его вкус по желанию можно разнообразить, добавив изюм, немного ликера или заменив сахарную пудру сгущенным молоком. Все гениальное – просто. И убедиться в этом сможет каждый, приготовив крем по этому рецепту.

Торт «Птичье молоко» с манкой

Удивительный по вкусу торт «Птичье молоко» можно приготовить в домашних условиях. Вместо привычного суфле предлагаем использовать крем из манной крупы. Оцените 5 кулинарных идей с подробным описанием процесса. Интересный десерт можно исполнить как в духовке, мультиварке, так и без процесса выпекания.

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в домашних условиях

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Нежный домашний десерт «Птичье молоко» понравится и взрослым, и детям. Приготовьте яркий торт по простому рецепту с лимоном и кремом из манной крупы. Идеальное дополнение семейного чаепития!

• В общей миске соединяем продукты для теста. Сперва высыпаем сухие ингредиенты. Тщательно взбиваем массу миксером до разбивания комочков.

• Выкладываем тягучее тесто в форму для выпекания. Равномерно распределяем продукт. Выпекаем корж 40 минут при температуре 180 градусов.

• Готовый продукт осторожно выкладываем на решетку и даем ему остыть.

• Корж выходит тонким, поэтому важно его не повредить.

• Разделяем выпечку на два слоя, равных по толщине.

• Дальше заливаем лимон крутым кипятком. Оставляем его на время.

• Для крема варим манную крупу на молоке с сахаром.

• Возвращаемся к ошпаренному лимону. Его следует измельчить в кашицу.

• Лимонную массу перекладываем в манную кашу. Взбиваем массу до гладкого состояния.

• Добавляем сюда размягченное сливочное масло. Размешиваем.

• Обмазываем готовым кремом первый слой коржа.

• Закрываем заготовку вторым слоем.

• Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом. Полученной смесью обмазываем поверхность торта. Десерт ставим в холодильник до застывания. Нежный торт птичье молоко готов. Делите его на порционные кусочки и подавайте к столу!

---

Торт «Птичье молоко» с кремом из манки — рецепт Советского времени

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Особенно нежный и приятный по вкусу торт «Птичье молоко» получается с добавлением манки. Крупа необходима для воздушного крема. Возьмите на заметку проверенный рецепт советского времени.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сахар – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Какао – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

Для сиропа:

• Вода – 1 ст.
• Сахар – 70 гр.

Для крема:

• Крупа манная – 100 гр.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 200 гр.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Лимон – 0,5 шт.

Для глазури:

• Шоколад – 1 плитка.
• Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты для приготовления торта.
2. Для коржа растираем сливочное масло с сахаром. Сюда же добавляем яйца, какао, муку и соду.
3. Тщательно вымешиваем густую смесь, переливаем ее в форму для выпекания и ставим в духовку на 40 минут. Оптимальная температура – 180 градусов.
4. В это время начинаем готовить крем. Манную крупу заливаем водой и ставим на плиту.
5. Когда каша начнет разбухать и густеть, добавляем в нее сахар, сливочное масло и лимонный сок. Взбиваем до однородности.
6. Готовый корж остужаем и пропитываем сиропом. Для него растворите сахар в крутом кипятке.
7. Плотно обмазываем выпечку кремом из манной крупы.
8. Для глазури растапливаем сливочное масло с плиткой шоколада. Покрываем массой торт. Даем ему застыть в холодильнике, делим на порции и подаем к столу!

Как приготовить торт «Птичье молоко» с манкой и желатином?

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Чтобы торт «Птичье молоко» хорошо держал форму, можно использовать в приготовлении желатин. Нежный крем из манной крупы придаст десерту особый вкус. Подавайте яркое угощение для праздничного стола или к семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сахар – 2 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 300 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Молоко сгущенное – 1 банка.
• Крупа манная – 2,5 ст.л.
• Вода – 100 мл.
• Желатин – 1 ст.л.
• Кислота лимонная – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для теста растираем 100 грамм сливочного масла со стаканом сахара. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
2. Дальше добавляем муку и старательно вымешиваем тесто до однородности.
3. Раскатываем заготовку в тонкий пласт любой формы.
4. Выпекаем основу в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
5. Для крема соединяем 150 грамм сливочного масла со сгущенкой. Размешиваем или взбиваем продукты.
6. Отдельно отвариваем манную крупу и кладем ее в общую массу. Продолжаем взбивать до однородности.
7. Для сиропа соединяем стакан сахара с небольшим количеством воды. Варим смесь 5 минут на слабом огне.
8. В горячей воде растворяем желатин. Хорошенько размешиваем его.
9. Выливаем желатин в крем. Снова взбиваем его.
10. Готовый корж пропитываем сиропом и дополняем кремом из манной крупы.
11. Для глазури соединяем шоколад с оставшимся сливочным маслом. Нагреваем продукты и размешиваем.
12. Шоколадной глазурью обливаем десерт. По вкусу украшаем ягодами и ставим в холодильник до полного застывания.
13. Домашний торт «Птичье молоко» с желатином готов. Делите его кусочки и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт торта «Птичье молоко» с манкой без выпечки

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Оригинальный рецепт торта «Птичье молоко» – без использования духовки. Простой вариант без выпечки можно использовать для домашних завтраков или посиделок за чашечкой чая.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 2 ст.л.
• Хлопья кукурузные – 1 ст.л.
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Молоко сгущенное – 150 гр.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Сливки – 3 ст.л

Процесс приготовления:

1. Выкладываем в сковороду овсяные и кукурузные хлопья. Прогреваем их и дополняем двумя столовыми ложками сахара и ложкой сливочного масла.
2. Обжариваем несколько минут до растворения сахара. Выкладываем заготовку в качестве основы торта.
3. Приступаем к приготовлению крема. В молоке с сахаром отвариваем манную крупу.
4. Добавляем в кашу сгущенное молоко. Старательно взбиваем продукты до гладкого состояния.
5. Следом выкладываем оставшееся сливочное масло. Снова взбиваем крем.
6. Выкладываем на основу из хлопьев массу из манной крупы. Используем формировочное кольцо. Готовый десерт ставим в холодильник до остывания.
7. Украшаем торт по вкусу, делим на порции и подаем к столу!

Нежное «Птичье молоко» с манкой, приготовленное в мультиварке

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴10 🖨

Приготовить яркий домашний десерт «Птичье молоко» можно в мультиварке. Нежный торт с кремом из манной крупы по достоинству оценят ваши гости. Подавайте вместе с горячим чаем!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

• Крупа манная – 2,5 ст.л.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 120 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде разбиваем куриные яйца. Дополняем их сахаром и хорошенько взбиваем.
2. Сюда же кладем растопленное сливочное масло, всыпаем муку и разрыхлитель. Старательно вымешиваем тесто.
3. Подготовленный продукт выкладываем в чашу мультиварки. Готовим в режиме, подходящим для выпечки. Примерно, 40 минут.
4. Готовый корж остужаем и разрезаем на равные по толщине части.
5. Для крема отвариваем манную крупу в молоке с сахаром. Добавляем в кашу сливочное масло и хорошенько взбиваем массу.
6. Для глазури соединяем кусочки шоколада и сливочного масла. Нагреваем и размешиваем смесь.
7. Между коржами распределяем крем. Весь торт поливаем шоколадной глазурью. Ставим десерт в холодильник до застывания и после подаем к столу!

Торт Птичье молоко с кремом из манной каши

Торт Птичье молоко из моего детства. Мы готовили этот торт на каждый мой день рождения. Я никогда не забуду этот вкус, все в этом торте прекрасно и очень сбалансировано. Коржи получаются мягкими, их не нужно дополнительно чем-то пропитывать. А крем на манной крупе вообще выше всяких похвал, очень-очень нежный и вкусный.

Ингредиенты

Сливочное масло (можно заменить маргарином)	150 Г
Яйцо	4 шт (С1)
Мука пшеничная (просеянная)	160 г
Сахар	180 г
Какао	300 ч.л. (с горкой)
Разрыхлитель	10 г
Соль	1 щепотка
Молоко	500 мл
Манная крупа	3 ст.л.
Масло сливочное	300 г (в книге 300 г, можно уменьшить до 200 г)
Сахар	150 г
Ванильный сахар	20 г
Сок 1 маленького лимона
Сметана	3 ст.л.
Сахар	3 ст.л.
Какао	3 ч.л. (с горкой)
Сливочное масло	10-20 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Размягченное масло комнатной температуры смешать с сахаром, щепоткой соли, по одному ввести все яйца, взбивать 5 минут. Просеять муку с разрыхлителем. Тесто разделить или пополам, или на 2/3 и 1/3. Таким образом у Вас получится или 4, или 3 коржа. В половину теста или во 2/3 теста добавить какао, остальное тесто оставить светлым. Размешать до однородности. Формы выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до полной готовности. Дать коржам полностью остыть.

2. Нагреть молоко, добавить щепотку соли. В горячее молоко ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до загустения. Готовую манную кашу охладить.

3. Выдавить сок из лимона. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Частями добавить уже полностью охлажденную манную кашу, постоянно взбивая. В конце добавить лимонный сок по вкусу.

4. Для глазури смешать все ингредиенты и проварить до потемнения. Дать ей немного остыть.

4. Если Вы делаете торт из 4 коржей, то разрежьте шоколадный и светлый корж пополам, а крем разделите на 3 части. Если из 3 коржей, то разрежьте большой шоколадный корж пополам, а крем разделите на 2 части. Далее собираем торт. Лучше всего это делать в разъемной форме. Если из 4 коржей, то первым идет светлый корж, крем, шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный крем и глазурь. Если торт будет из 3 коржей: шоколадный корм, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж и глазурь.

Готовому торту дайте 2-3 часа постоять в холодильнике. Перед подачей достаньте заранее из холодильника, чтобы сливочное масло в креме немного подтаяло, тогда крем станет нежнейшим суфле.

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Basbousa со сливками (Торт из манной крупы)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Невероятно мягкий и влажный торт басбоуза с шелковистой кремовой начинкой. Этот манный торт невероятно вкусный, с тонким ароматом апельсина и сочных цукатов. Пропитанный апельсиновым сиропом, этот единственный в своем роде торт из манной крупы — идеальное угощение для Рамадана и других торжеств.

Если у вас когда-либо была настоящая египетская манная лепешка, вы знаете, насколько хороши могут быть ближневосточные пироги! Этот торт басбуса со сливками — это серьезно новый уровень и новое изобретение традиционного торта.Пирог невероятно мягкий и влажный, с сочными кусочками цукатов и хрустящими миндальными хлопьями. Сливочная начинка с нотами кардамона и апельсина заставляет торт таять во рту.

Я очень люблю арабские десерты, от уникальных вкусов до захватывающих вкусовых сочетаний и потрясающих текстур. Поскольку мой партнер из Марокко, в моем сердце особое место занимает все североафриканские и ближневосточные десерты. Этот торт — главный продукт в нашем доме, и я всегда делаю его на Рамадан или другие праздники.Нам очень нравится этот торт с марокканским мятным чаем.

Так что же такое торт Basbousa?

Basbousa — сладкая манная крупа и кокосовый пирог из Египта. Этот торт, который традиционно готовят на сковороде, пропитывают сахарным сиропом и любят во всем арабском мире. Этот любимый торт распространился даже до Греции ( ревани, ), Армении ( шамали, ) и Турции ( ревани, ).

Традиционно этот торт имеет толщину около 1 см и готовится в один слой без начинки и крема.Я склонен думать о традиционной басбусе скорее как о выпечке на подносе, чем о настоящем пироге. Как вы понимаете, это не традиционный рецепт, а скорее вкусное переосмысление. Этот торт похож на basbousa bil ashta (basbousa с кремом ашта), манный торт со сливочной начинкой. Ашта — это крем, похожий на крем-патиссир, сделанный из молока и используемый в различных десертах или подаваемый со свежими фруктами.

В мире существует множество разновидностей басбоузы, в некоторых из них используется кокосовая стружка, в других — только манная крупа.Для получения более зернистой текстуры вы можете использовать крупную крупу из манной крупы, но я предпочитаю более мягкий пирог, поэтому в этом рецепте используется манная крупа мелкого помола. Также можно добавить различные ароматизаторы, от апельсина до лимона или розовой воды.

Какой на вкус манный торт?

На вкус торт басбуса во многом зависит от того, какие ароматизаторы вы добавляете в рецепт. Например, традиционная басбуса по вкусу больше похожа на кокос, так как в ней используется кокосовая стружка. Однако в этом рецепте используется цедра апельсина и сироп, поэтому торт имеет тонкий вкус апельсина.Другие используемые ароматизаторы могут отличаться от лимона, апельсинового цвета или розовой воды. Вы также можете добавить дополнительный аромат с помощью таких начинок, как фисташки, грецкие орехи или миндаль.

Как приготовить сладкий торт Басбуса

Сам по себе пирог содержит очень мало сахара, поэтому сам по себе он не совсем сладкий. Basbousa подслащивают, добавляя сахарный сироп поверх торта, как только он выходит из духовки. Так губка пропитается сиропом и станет очень влажной и сладкой. По этой причине я настоятельно не рекомендую добавлять сахар в сам бисквит, так как сироп уже очень сладкий.

Этот кремовый торт басбуса также содержит цукаты, вымоченные в апельсиновом соке. Фрукты не только добавляют сладости, но и помогают сохранять торт красивым и влажным. Крем внутри торта также содержит минимальное количество сахара, поэтому в целом манный торт будет сладким.

Из чего он сделан?

Басбуса уникален тем, что в нем не используется белая мука. Главный ингредиент — манная крупа, зерновая мука из твердых сортов пшеницы.В традиционной басбусе используется крупная крупа из манной крупы, но для этого рецепта я предпочитаю мелкую крупу, так как из нее получается более нежный пирог. Торт также содержит кокосовую стружку, которая придает басбусе нежный аромат.

Если вы приготовили традиционный торт басбуса, вы заметите, что в этом рецепте больше ингредиентов. Поскольку это новый рецепт, этот торт также содержит аромат апельсина и хрустящий элемент — миндальные хлопья. Кроме того, я также добавил цукаты (папайя или манго), пропитанные апельсиновым соком.Замоченные фрукты увлажнят торт и подарят прекрасный сладкий сюрприз, когда вы его откусите. Поскольку каждый торт нуждается в некоторой форме жира, в этом пироге используется оливковое масло — ароматизатор, очень популярный в ближневосточной кухне. Несмотря на то, что после запекания оливковое масло не очень сильное по вкусу, оно оставляет в пироге басбуса тонкий средиземноморский привкус.

Как приготовить торт Басбуса в домашних условиях

Этот рецепт басбусы очень прост, для него требуется всего одна форма для выпечки. Не стоит беспокоиться о технике и точных измерениях до грамма, так что это отличный рецепт и для новичков.Прежде чем приступить к приготовлению теста для торта, нам нужно приготовить две вещи.

Сначала замочите цукаты в свежевыжатом апельсиновом соке. Впитывание цитрусового сока делает фрукты мягкими и придает пирогу больше влаги. Я рекомендую оставить их на ночь в холодильнике, накрытые полиэтиленовой пленкой. Обязательно слейте их (оставьте сок на завтрак), прежде чем добавлять в тесто для торта.

Во-вторых, приготовьте сахарный сироп. Этот рецепт требует простого сиропа, состоящего из воды и сахара в равных частях.Поместите их в кастрюлю и готовьте на среднем огне, не помешивая, пока жидкость не станет гуще (около 10 минут). По желанию, вы также можете добавить немного апельсиновой цедры в сироп во время его приготовления. Это придаст сиропу вкус апельсина, а кожуру позже можно будет использовать для украшения. Вы также можете добавить 1-2 капли воды из цветков апельсина в сироп, когда он уже загустеет. Перед употреблением сироп должен быть холодным.

Пошаговый метод

После того, как эти два элемента готовятся, мы можем приступить к приготовлению самого пирога.

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску. Да, все, что вам нужно, это одна миска, чтобы приготовить манный пирог.

2. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Старайтесь не перемешивать слишком много, чтобы торт не получился слишком плотным. Однако мы хотим убедиться, что в тесте нет комков.

3. Добавьте цукаты и миндальные хлопья в тесто для торта. В качестве фруктов я предпочитаю использовать засахаренную папайю, потому что она придает пирогу немного сладкого привкуса.Вы также можете использовать ананас, апельсин или даже имбирь. Миндальные хлопья — отличное дополнение к пирогу, так как они придают ему хрустящую текстуру. Если миндаль вам не нравится, вы можете заменить его фисташками или грецкими орехами.

4. Выстелите форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки. Выложите половину теста для торта в форму и разровняйте лопаткой. Выпекайте при температуре 180 ° C (360 ° F) при помощи вентилятора в течение 15 минут или до тех пор, пока пирог не станет твердым. Пока торт запекается, приступаем к приготовлению кремовой начинки.

Апельсиновая кремовая начинка

Кремовая начинка для этого торта из манной крупы заимствована из базового крем-патиссьера (кондитерского крема).При запекании крем становится гуще, но по-прежнему имеет гладкую текстуру. Что отличает этот крем от обычного кондитерского крема, так это аромат. Начинка имеет апельсиновую цедру и экстракт, которые придают крему чудесный тонкий цитрусовый вкус. Кроме того, я также добавил немного махлепа (или махлеба), ближневосточной специи, приготовленной из семян вишни. Эта специя добавляет нотку цветочного, фруктового вкуса, что, на мой взгляд, делает крем еще более вкусным! Вот как приготовить кремовую начинку:

1.В стеклянной посуде смешайте яичные желтки и сахар. Хорошо перемешайте до бледного цвета, затем добавьте кукурузный крахмал.

2. Все хорошо перемешать, следя за тем, чтобы не было комков. Если смесь станет слишком густой, добавьте 1 чайную ложку молока, чтобы она разрыхлялась.

3. Отдельно нагрейте молоко с цедрой апельсина и порошком махлеп, пока оно не начнет пузыриться (но не до кипения). Не добавляйте апельсиновый экстракт, так как высокая температура сделает аромат менее сильным. Когда он станет горячим, добавьте 1/3 молока поверх яичных желтков, непрерывно перемешивая.Горячее молоко сделает яйца темнее, и сливки начнут густеть.

4. Добавьте смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и непрерывно готовьте на слабом-среднем огне. Как только сливки закипят (образуются и лопаются пузырьки), варите еще 1-2 минуты, пока смесь не загустеет. После этого снимите его с огня и добавьте апельсиновый экстракт.

Расслоение торта кремом

1. После того, как нижний слой торта из манной крупы испечется, залейте его горячим апельсиновым кремом.Разгладьте его шпателем, чтобы он получился ровным.

2. Затем добавьте 1 столовую ложку молока в оставшееся тесто для торта, чтобы оно стало более жидким. После этого добавьте тесто поверх крема, разровняв его лопаткой. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте 40 минут или пока верх не подрумянится.

3. Вылейте сахарный сироп на горячий пирог (прямо из духовки), убедившись, что он полностью пропитан. Это сделает пирог из манной крупы мягким и очень влажным от сладкого сиропа.Не скупитесь на добавление всего сиропа, торт впитает его без проблем. Добавление меньшего количества сиропа, чем указано, может сделать торт басбуса слишком сухим.

4. Накройте пирог алюминиевой фольгой и дайте ему остыть, пока пирог не остынет до комнатной температуры. Снимайте манную лепешку со сковороды только тогда, когда она полностью остынет. Для украшения можно использовать миндальные хлопья, молотые фисташки, цукаты или съедобные розы.

КАК ХРАНИТЬ

Торт Basbousa лучше всего подавать комнатной температуры или слегка теплым.Однако, поскольку этот рецепт содержит кремовую начинку на молочной основе, его необходимо хранить в холодильнике. Поместите торт в герметичный контейнер или посуду и храните в холодильнике до 5 дней. Я не рекомендую замораживать этот торт, так как кремовая начинка может стать зернистой.

Чтобы разогреть перед подачей на стол, просто поставьте кусок торта в микроволновую печь на 30 секунд. Наслаждайтесь обычным вкусом или сбрызните сверху медом.

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и эти:

Как приготовить Creme Patissiere (ванильный крем для выпечки)

Марокканское миндальное печенье (гриба) без глютена

Пирожки с говяжьим фаршем (крымскотатарский кантик)

Ближневосточные сырные пирожные

Сыр и булочки Заатар

Торт Basbousa со сливками (Торт из манной крупы)

Hanelore Dumitrache

Ближневосточный торт басбуса со сливками, приправленный апельсином и миндалем.Приготовлено из манной крупы, шелковистой кремовой начинки и цукатов.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Десертный курс

Марокканская кухня

Порций 12 ломтиков

Калорий 371 ккал

Ингредиенты

Сироп

• 200 г сахара (1 стакан)
• 200 г воды (стакана)
• 1 чайная ложка апельсинового экстракта или ½ чайной ложки апельсинового цвета
• 1 апельсиновая цедра, по желанию

Жмых из манной крупы

• 160 г мелкой крупы (1 стакан)
• 50 г сахара (стакана)
• 20 г кокосовой стружки (стакана)
• 3 яйца, большие
• 10 г разрыхлителя (2 чайные ложки)
• 240 г греческого йогурта ( 1 стакан)
• 160 мл оливкового масла (¾ стакана)
• 1 цедра апельсина
• ⅓ ч.л. порошка кардамона
• 50 г цукатов (чашки)
• 100 мл апельсинового сока (½ стакана)

Апельсиновый крем

• 500 мл молока (2 стакана)
• 2 яичных желтка
• 35 г кукурузного крахмала (стакана)
• 40 г сахара (3 столовые ложки)
• ½ цедры апельсина
• ½ чайной ложки экстракта апельсина
• 30 г миндальных хлопьев (⅓ чашки)
• ½ чайной ложки порошка махлеп

Инструкции

Сахарный сироп

• Чтобы приготовить сироп, смешайте воду, сахар и цедру апельсина в кастрюле.Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите и дайте покипеть в течение 10 минут.

• Снимите с огня и дайте ему полностью остыть. Перед использованием сиропа удалите апельсиновые корки (их можно использовать для украшения).

Торт из манной крупы с кремовой начинкой

• Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F) с помощью вентилятора. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте их лопаткой или ручным миксером.

• Выстелите форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) бумагой для выпечки и смажьте ее маслом.Вылейте половину смеси на сковороду и запекайте 15 минут.

• Тем временем приготовьте апельсиновую начинку. Поместите молоко и цедру апельсина в кастрюлю и нагрейте, пока молоко не начнет пузыриться. В небольшой миске смешайте яичные желтки и сахар, взбивая до бледности. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Если смесь слишком густая, разбавьте ее 1-2 чайными ложками молока.

• Когда молоко станет горячим, вылейте ¼ яичной смеси и хорошо перемешайте.Залейте яичной смесью оставшееся молоко, постоянно взбивая на среднем огне. Продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет. Снимите сливки с огня и добавьте апельсиновый экстракт.

• Когда нижний слой торта запечется, залейте его апельсиновым кремом. Вылейте оставшееся тесто прямо на крем, выровняв его сверху. Если оставшееся тесто для торта кажется немного густым, добавьте 1 чайную ложку воды или апельсинового сока.

• Выпекать 40-50 минут до золотистого цвета.Если кажется, что он слишком быстро подрумянивается, накройте его алюминиевой фольгой через 20 минут.

• После выпекания полейте торт сиропом, как только он выйдет из духовки. Накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 20-30 минут, пока она полностью не остынет.

Примечания

• Я рекомендую использовать кухонные весы в граммах для большей точности. Чашки, используемые для преобразования, представляют собой стандартные чашки, принятые в США (1 чашка муки = 136 г).В мире существует множество различных типов чашек, поэтому я настоятельно рекомендую использовать вместо них граммов .
• Я рекомендую использовать форму для выпечки в форме пружины, чтобы легче было удалить торт.
• После выпечки храните торт в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Чтобы подавать, разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока он не станет теплым.

Торт из манной крупы с персиками и копчеными взбитыми сливками — Мэнди Таннер

Это дровяное творение, выпеченное из чугуна, прямо на решетке, очень универсально.Фрукт можно легко заменить в зависимости от наличия или личного вкуса. Я использовал персики для своих, но сливы, черника, клубника или комбинация фруктов были бы отличными.

Торт из манной крупы с персиками и копчеными взбитыми сливками

Ингредиенты

Фруктовый топпинг

• 4 персика очищенных, нарезанных, удаленных косточек
• 1/2 стакана черники по желанию
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/8 чайной ложки соли

Пирог из манной крупы

• 1 стакан цельного молока
• 2 яйца
• 5 столовых ложек растопленного и разделенного сливочного масла
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов
• 3/4 стакана органической крупы
• 3 / 4 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли (fleur de sel)
• 2-3 столовые ложки игристого сахара или сахара турбинадо для начинки
• 2 столовые ложки сахарной пудры (необязательно, для начинки)

Копченые взбитые сливки

• 1 стакан жирных холодных сливок
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки Traeger Smoked Simple Syrup

Инструкции

Fruit Toppping

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и сахар, чтобы они не слипались.

• В миску среднего размера положите нарезанные персики и полейте смесью лимонного сока, соли, сахара и кукурузного крахмала. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть фрукт, и отложите.

• Вы можете добавить чернику по желанию или зарезервировать ее для украшения торта после выпечки.

Пирог из манной крупы

• Разогрейте гриль или духовку до 350F.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и покройте дно чугунной сковороды диаметром 10,25 дюйма.

• В большой миске взбейте яйца, 3 столовые ложки топленого масла и ваниль.

• В другой миске смешайте сухие ингредиенты: манную крупу и универсальную муку, разрыхлитель и соль.

• При двух или трех добавлениях добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси поочередно с молоком и взбивайте для перемешивания между каждым добавлением.

• Вылейте тесто в подготовленную чугунную сковороду.

• Выложите фрукты на тесто для торта в желаемом порядке и залейте оставшийся сок поверх фруктов.

• Сверху посыпать игристым сахаром или сахаром турбинадо.

• Выпекайте на гриле при температуре 350F в течение 40-45 минут или пока из вставленной зубочистки не выйдет всего несколько крошек, а края не станут золотисто-коричневыми.

• Дайте остыть перед подачей на стол и при желании посыпьте сахарной пудрой и зарезервированной черникой.

Копченые взбитые сливки

• В миске взбейте жирные сливки до образования мягких пиков.

• Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не начнут формироваться твердые пики.

• Добавьте сироп Traeger Smoked Simple и взбейте, чтобы все перемешалось.

• Подавать с манной крупой и хранить в холодильнике остатки.

Ключевое слово десерт, рецепт, соус

Торт из манной крупы (Харисса) — проверено

Торт из манной крупы (Харисса) — проверено

Обслуживает 18-24

Ингредиенты

Это рецепт из практики.Вы поймете, о чем я. Я адаптировал этот рецепт с food.com и других подобных рецептов в Интернете, чтобы значительно снизить необходимое количество сахара. Так что, хотя это может быть не так уж и сладко, оно все же достаточно сладкое.

Манная крупа, указанная в этом рецепте, должна быть довольно легко найти в хорошо укомплектованном продуктовом магазине, на итальянских рынках и в больших контейнерах. Но если вы не можете найти его, то готовым заменителем манной крупы является фарина, или более известная как успокаивающая каша для завтрака — Пшеничные сливки! Только убедитесь, что вы не используете растворимый сорт.

Рецепт, который я тестировал, содержал несколько необычные инструкции по замешиванию этого теста голыми руками. Я попробовал, и это было весело! Побалуйте своего внутреннего ребенка и точно следуйте указаниям!

3 стакана манной крупы (или сливок)
стакана сушеного (несладкого, измельченного) кокоса, необязательно
стакана несоленого масла, растопленного и охлажденного
стакана сахара
1 ½ чайной ложки. пищевая сода
1 стакан простого йогурта
Целый бланшированный миндаль или фисташки для украшения

Сироп

1 стакан сахара
1 стакан воды
½ небольшого лимона, сока или ½ чайной ложки.апельсиновая или розовая вода

Указания

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Убедитесь, что вы измерили все ингредиенты заранее. Трудно вытащить вещи и измерить грязной рукой.

Затем сделайте сахарный сироп. Доведите до кипения сахар и воду на сильном огне. Затем убавьте огонь и продолжайте варить в течение пяти минут, затем снимите с огня и добавьте ароматизатор на ваш выбор.

Смажьте сковороду тонкой пленкой сливочного масла.Когда моя миска с топленым маслом стояла наготове, было эффективно просто окунуть в нее пальцы и таким образом смазать сковороду.

Смешайте манную крупу, кокосовый орех (по желанию, но я использовал его и обнаружил, что он дает очень тонкий вкус), сахар и масло в большой миске. А вот что самое интересное: вы можете использовать для этого свои руки! Можно сделать в середине углубление и влить в него сливочное масло. Затем просто начните с опрокидывания манной крупы с краев миски, а затем руками, чтобы все перемешать.Так руки не станут очень жирными. Смесь на ощупь рассыпчатая и довольно приятная на ощупь.

В отдельной миске перемешайте йогурт и пищевую соду, подождите несколько минут, пока йогурт не увеличится вдвое. Когда йогурт увеличится вдвое (или почти), вылейте его поверх смеси из манной крупы и снова, не стесняйтесь перемешивать руками.

Осторожно промокните тесто на небольшой сковороде с мармеладом или форме для выпечки 9 x 13. Я использовал небольшой рулет из желе (1/2 листа противня), и он отлично сработал.Толщина смеси для торта не должна превышать 1 дюйм. Если это так, испеките пирог на большей сковороде или выньте лишнее и запекайте на отдельной сковороде.

Теперь, используя нож для масла, вырежьте на торте ромбовидный или квадратный узор. Я разрезаю свой на квадраты, 3 ряда на 6 дадут вам 18 квадратов или 4 ряда на 6 для 24 квадратов. Я знаю, что бриллианты более традиционны, но тогда у вас есть все эти странные угловые элементы, которые на самом деле не имеют большого значения. Вдавите выбранный вами орех в каждую деталь.

Выпекать 30-35 минут до бронзового цвета.Обязательно проверьте через 30 минут, моя была готова к этому моменту. Достаньте из духовки и, пока он еще горячий, полейте торт сиропом. Хотя рекомендуется дать сиропу остыть, а затем сбрызнуть торт, я вылила горячий сироп на горячий торт, и он, возможно, впитался даже лучше, чем холодный сироп. Используйте весь сироп — я обнаружил, что торт впитал его сразу — и убедитесь, что все края и углы покрыты должным образом.

Для подачи вам придется снова разрезать по линиям.Это легко сделать на день раньше срока и хранить в герметичной жестяной банке.

Страна:
Jordan

Примечания и инструкции

Адаптировано из:
Торт из манной крупы Food.com

Aromatic Politiko Thessalonikis (Торт из манной крупы с кондитерским кремом)

Поделиться — это забота!

«Политико Салоники» — популярный десерт в Северной Греции.Он сочетает в себе сиропную основу из манной крупы, похожую на равани или ревани, с кондитерским кремом и корицей.

Перед тем, как перейти к рецепту, хочу сказать, что моему блогу уже исполнилось 14 лет, и я хочу поблагодарить вас за поддержку меня все эти годы.

Как сделать Politiko Thessalonikis

Шаг 1: Приготовьте сироп:

Положите все ингредиенты сиропа, кроме лимонного сока, в небольшую кастрюлю. Смешайте до растворения сахара и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Отложите, чтобы остыть, и выбросьте корицу и гвоздику.

Шаг 2: Подготовьте базу Revani:

Смажьте маслом форму для выпечки 32 x 22 см и разогрейте духовку до 160 ° C (в духовке с принудительным вентилятором).

В большую миску добавьте две крупы манной крупы, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, специи и щепотку соли. Затем добавьте йогурт и молоко и перемешайте. Конечным результатом будет густое тесто. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и запекайте около 25-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Когда запекается, добавьте сироп и отставьте, пока он не впитается.

Шаг 3: Приготовить крем из теста:

Нагрейте оставшееся молоко, оставив 1/4 стакана холодного молока.

В другую кастрюлю добавьте кукурузную муку (крахмал), яйца, сахар, ваниль, цедру и холодное молоко и хорошо перемешайте миксером для яиц, пока смесь не смешается.

Влейте горячее молоко в смесь, постоянно помешивая, на огне, пока крем не застынет.

Снимите с огня и дайте остыть.Накройте пищевой пленкой или время от времени перемешивайте, чтобы сверху не образовывалась корочка.

Шаг 4:

Намажьте крем для выпечки поверх основы и накройте пищевой пленкой. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Шаг 5:

Снимите пищевую пленку и посыпьте сверху корицей, сколько хотите, перед подачей на стол.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Состав

Для базы:

• 265 г крупной крупы
• 85 г мелкой крупы
• 230 г сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 115 г молока
• 200 г греческого йогурта 2%
• ½ чайной ложки измельченной мастичной смолы (около 1 грамма)
• 1 столовая ложка махлаб (около 1 грамма)
• 1 столовая ложка кардамона

Для сиропа:

• 400 г сахара
• 400 г воды
• 1 палочка корицы
• 4 зубчика
• 1/4 стакана лимонного сока
• Для кондитерского крема:
• 1 литр молока (я использовала 800 г нежирных сливок и 200 г молока)
• 100 г кукурузной муки (кукурузный крахмал)
• 100 грамм сахара
• 1 чайная ложка ванильной эссенции или 2 ванилина
• Щепотка соли
• 3 больших яйца

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте сироп:

Положите все ингредиенты сиропа, кроме лимонного сока, в небольшую кастрюлю.Смешайте до растворения сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Отложите, чтобы остыть, и выбросьте корицу и гвоздику.

Шаг 2: Подготовьте основу:

Намажьте маслом форму для выпечки 32 x 22 см и разогрейте духовку до 160 ° C (духовка с принудительным вентилятором).

В большую миску добавьте две крупы манной крупы, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, специи и щепотку соли. Затем добавьте йогурт и молоко и перемешайте.
Конечным результатом будет густое тесто.Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и запекайте около 25-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Когда запекается, добавьте сироп и отставьте, пока он не впитается.

Шаг 3: Приготовьте крем из теста:

Нагрейте молоко, оставив 1/4 стакана холодного молока.

В другую кастрюлю добавьте кукурузную муку (крахмал), яйца, сахар, ваниль, цедру и холодное молоко и хорошо перемешайте миксером для яиц, пока смесь не смешается.

Влейте горячее молоко в смесь, постоянно помешивая, на огне, пока крем не застынет.

Снимите с огня и дайте остыть. Накройте пищевой пленкой или время от времени перемешивайте, чтобы сверху не образовывалась корочка.

Шаг 4:

Намажьте крем для выпечки поверх основы и накройте пищевой пленкой. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Шаг 5:

Снимите пищевую пленку и посыпьте столько корицы, сколько хотите, перед подачей на стол.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 480 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 59 мг Натрий 341 мг Углеводы 98 г Волокно 2 г Сахар 63 г Белки 11 г

«Эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления. Их точность не гарантируется».

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Меломакарона с шоколадной начинкой

Меломакарона — это пряное рождественское печенье из оливкового масла и манной крупы, залитые медовым сиропом и посыпанные грецкими орехами.

Получить рецепт

Традиционные пахлавы

Традиционные греческие пахлавы изготавливаются из множества слоев тонких листов «филлокрустас», смазанных сливочным маслом, с добавлением различных видов орехов и специй между слоями и подслащенных медовым сиропом.

Получить рецепт

Лимонный творог Галактобуреко

Изюминка классического греческого десерта Галактобуреко, приготовленного из овечьего масла и лимонного творога.

Получить рецепт

Шоколадно-свекольный Каридопита

Каридопита из шоколада и свеклы — это мой вариант традиционного греческого пирога, приготовленного из грецких орехов и затем смоченного сиропом.Добавление шоколада и свеклы — мое дополнение.

Получить рецепт

Торт Ревани с кокосом и бергамотом

Revani (пр. Reh-vah-KNEE), иногда также называемый равани, представляет собой легкий бисквит из манной крупы, сделанный с оливковым маслом и греческим йогуртом, украшенный миндалем и залитый сиропом.

Получить рецепт

НРАВИТСЯ ЭТО СТАТЬ?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

Вкус Польши — рецепт булочки из пшеничной муки

Пшеничный крем из пшеничного пирога
(BABKA GRYSIKOWA)

---

• 1 стакан 2% молока
• 1 чашка манной крупы
• 3 яйца
• 4 ст.сахара
• 4 толстых ломтика свежего имбиря
• 1 палочка свежей ванили
• 1 ч. Л. корицы
• ¼ чашка изюма или других сухофруктов предпочтительно
• 1 столовая ложка меда
• 1 плитка шоколада
• щепотка соли

Этот торт Bundt в галисийском стиле — очень старый, но очень быстрый и простой десерт. Это средневековый рецепт, датируемый 1500-м годом, и считается одним из любимых десертов польской королевы Анны Ягеллонки.

---

Для приготовления торта:

• Начните с отделения яичных белков от яичных желтков в кухонной миске среднего размера. Убедитесь, что яичный желток не попал внутрь белков (это помешает следующему этапу процесса).
• Далее взбиваем миксером яичные белки. В середине процесса добавьте щепотку соли, чтобы яичные белки застыли. Вы узнаете, что белки готовы, когда они превратятся в густую пену.
• Добавьте 4 столовые ложки сахара в яичные белки одну за другой, продолжая перемешивать.
• После того, как сахар будет смешан, вернитесь к яичным желткам и добавляйте их по одному, все время продолжая перемешивать.
• Затем просейте манную крупу и тщательно перемешайте с жидким тестом.
• Добавьте сухофрукты (изюм и / или другие предпочтительные сухие фрукты и орехи).
• Последний раз перемешайте тесто большой кухонной ложкой.
• Приготовьте форму для торта Bundt, тщательно смазав ее сливочным маслом и просеивая масло с небольшим количеством оставшейся манной крупы.Это гарантирует, что пирог не прилипнет к форме во время выпекания.
• Вылейте жидкое тесто в форму для торта и поставьте в духовку с температурой 320º по Фаренгейту. Выпекайте примерно 30 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

---

Приготовьте глазурь:

• Налейте 2% -ное молоко в небольшую кастрюлю.
• Очистите стручки ванили от семян и добавьте в молоко, когда оно начнет нагреваться.
• Добавьте корицу.
• Нарезать свежий имбирь на 4 толстых кусочка и также добавить в молоко
• Наконец добавьте столовую ложку меда.
• Продолжайте перемешивать глазурь, тщательно перемешивая все ингредиенты, пока она не станет теплой; но не позволяйте смеси закипеть.

---

Приготовьте начинку:

• Наполовину наполните среднюю кастрюлю водой и дайте ей закипеть.
• Поставьте жаропрочную кухонную миску поверх кастрюли.
• Возьмите 1 полную плитку темного шоколада и рассыпьте в миске, чтобы она растаяла.
• Перемешайте лопаткой, пока шоколад полностью не растает.

---

Готово и подавать:

• Достаньте торт из духовки и дайте остыть.
• Переложите торт на сервировочную тарелку и начните добавлять сверху молочную глазурь, продолжая равномерно выливать ее по поверхности.
• Когда торт полностью впитает жидкость, украсьте его растопленным шоколадом.

---

• Подавайте и наслаждайтесь!

Греческий апельсиновый торт из манной крупы с апельсиновым сиропом

Я просто обожаю этот торт с греческой апельсиновой семолиной , с его солнечным цитрусовым вкусом (пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который называет цитрусовые «солнечными») и роскошно мягкой и влажной текстурой, этот торт просто необходимо попробовать.

Если вы предпочитаете торты с более легкой текстурой, вам понравится этот, а также мой Пушистый ванильный торт и Лимонно-ванильный масляный торт .

Я уже много раз готовила этот манный пирог, и каждый раз он получается красиво. Апельсиновый аромат из апельсинового сока, цедры и сладкого апельсинового сиропа неоспорим и вызывает сильное привыкание.

Что такое манная мука и из чего производится манная крупа?

Мука из манной крупы — это мука, перемолотая из твердых сортов пшеницы, в отличие от «мягкой» пшеницы, используемой для производства муки обычного помола, такой как обычная и универсальная.

Манная крупа может быть «крупной» или «мелкой» — вам понадобится мелкая крупа для этого рецепта .

Не содержит ли манная мука глютен?

№ Манная мука все еще производится из одного сорта пшеницы и содержит глютен.

Зачем использовать манную муку в торте?

Мука из манной крупы более грубая, чем обычная белая молотая пшеничная мука, и в этом пироге из греческой апельсиновой семолины она дает более жевательную текстуру, а также дает легкий ореховый привкус.

Есть ли в выпечке заменитель манной муки?

В большинстве случаев манную муку можно заменить стандартной простой или универсальной мукой, но это немного изменит текстуру и вкус.

Как приготовить манный торт

Я использую настольный миксер , но вы можете сделать это с помощью ручного взбивателя или вручную, если у вас есть сила руки, которую я не использую для взбивания сливочного масла и сахара.

1. Начните с взбивания сливочного масла и сахара, пока не станет светлой и пушистой.
2. Затем добавьте яйца по одному и хорошо взбивая после каждого яйца. Убедитесь, что вы регулярно очищаете стенки миски.
3. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — апельсиновый сок, цедру и ваниль. Теперь добавьте их к смеси 5 раз, чередуя каждое — сухой, влажный, сухой, влажный, сухой.

Не беспокойтесь, если тесто будет выглядеть расколотым в любой точке — это прекрасно и не повлияет на конечный торт. Здесь есть несколько вещей: реакция яиц и сахара, а затем кислота и масла в соке и цедре.

4. Выложите густое тесто в подготовленную 8-дюймовую пружинную форму и выпекайте 40-45 минут.

Для апельсинового сиропа

5. Этот сладкий апельсиновый сироп представляет собой простой способ добавления апельсинового сока и сахара в кастрюлю. Дайте сахару раствориться на медленном огне
6. Затем дайте ему закипеть в течение минуты или двух, пока он не уменьшится вдвое.

Замены

• Апельсин: Замените апельсин на лимон или их комбинацию на восхитительный цитрусовый торт
• Простая мука: Вы можете заменить манную муку на обычную муку, однако она будет иметь немного другой вкус и текстура.
• Вы также можете заменить обычную муку на миндальную муку (муку), чтобы придать ей миндальный вкус и более плотную текстуру.
• Апельсиновый сироп: замените апельсиновый сироп небольшим количеством меда.
• Пирог с семолиной лимона: спасибо читательнице Дайанне за ее отзыв, этот торт также можно превратить в торт с лимонной семолиной, просто заменив апельсин на лимон. Если на то пошло, попробуйте любые цитрусовые, и у него получится прекрасный .

Вы также можете подумать о том, чтобы украсить этот торт этими потрясающими засахаренными апельсиновыми дольками .

Советы для достижения наилучших результатов

• Обязательно дайте сиропу остыть перед добавлением его в торт, иначе он может просто стать мокрым (но даже мокрые кусочки вкусны великолепны)
• Если сироп слишком густой (это может произойти, если вы готовили это немного длинновато) без проблем. Просто добавьте немного воды и перемешайте. Возможно, вам придется сделать это на перегреве, чтобы смесь правильно растворилась.
• Проделайте дырочки в пироге вилкой — это позволит сиропу просачиваться туда и сюда по всему пирогу.
• Если торт имеет небольшой провал в середине , убедитесь, что сироп не собирается слишком долго. Используйте кисточку для выпечки или даже просто ложку, чтобы распределить ее по всей поверхности торта.
• Не меняйте йогурт на сливочный крем — у вас может возникнуть соблазн, если вы не любитель йогурта, но вам лучше подавать его без него. Йогурт придает великолепную пикантность, уравновешивая сладость торта и сиропа.

PIN IT:
Щелкните, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Pinky обещание, вам понравится этот рецепт Greek Orange Semolina Cake .Его легко приготовить, добавив только йогурт в качестве начинки, и он довольно быстро приготовится на суше для выпечки

.

Как и мой Торт «Кровавый апельсин» , этот торт идеально подходит как для полдника, так и для десерта. Он богатый и сочный, с легкой мягкой плотностью, если это так. Трудно описать, но в высшей степени легко съесть, вам нужно попробовать это как можно скорее.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Греческий апельсиновый торт с манной крупой и апельсиновым сиропом

Урожайность: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

0 минут

Общее время: 1 час

Мягкий, сочный и яркий апельсиновый торт, этот греческий апельсиновый торт с манной крупой — настоящее удовольствие. Завершите его греческим йогуртом и восхитительным апельсиновым сиропом, чтобы получить роскошный пирог с чаем.

ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВОГО ТОРТА SEMOLINA

• Разогреть духовку до 180C / 350F / 160C принудительно.Смажьте и выстелите 8-дюймовую пружинную форму бумагой для выпечки.

• Поместите манную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль в миску и взбейте, чтобы все перемешалось.

• Смешайте апельсиновый сок, цедру и ваниль и отставьте.

• В чаше миксера взбейте масло и сахар до получения очень легкой и воздушной смеси. При необходимости соскребите стенки миски.

• Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления, и соскребайте по миске после каждого добавления.

• На самой низкой скорости или с помощью лопатки осторожно добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 смеси сока и повторяйте, пока все не добавится и только не смешается.

• Выложите густое тесто в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут, пока не выйдет зубочистка с парой крошек. Примерно через 5 минут достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.

ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ

• После того, как торт и сироп остынут, наколите верхушку торта вилкой здесь и там.Залить примерно половиной сиропа (оставшуюся часть оставить для сервировки). Если сироп скапливается в центре, распределите его кисточкой или ложкой.

• Намажьте йогурт сверху и посыпьте фисташки. Подавать с оставшимся сиропом.

1. Для достижения наилучших результатов вы должны всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
2. Если тесто в какой-то момент выглядит расколотым, не волнуйтесь — оно отлично пропекется.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ?

Калорийность: 385 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерт, сладости

Кухня: греческая

Рецепт торта с манной крупой и фисташковой розой

Этот торт с фисташковой розой и семолиной адаптирован из «Сладкой» поваренной книги Йотама Оттоленги и Хелен Го. Это прекрасный союз кардамона, розовой воды, миндаля и фисташки.Подавайте этот изысканный торт на следующей вечеринке в качестве прекрасного финала трапезы.

* Это обновленная версия сообщения, которое было впервые опубликовано 7 мая 2018 года.

Этот торт с фисташковой розой и семолиной просто восхитителен. Очень похоже на этот Шри-Ланкийский любовный торт, это грубый торт, приготовленный из манной крупы. Он также полон аромата — так много аромата, что каждая вилка просто восхищает наши вкусовые рецепторы. Это восхитительный торт, которым можно наслаждаться без глазури или глазури ~ Но большая кружка молочного чая или кофе обязательна!

Если вы попробуете этот торт, я надеюсь, он вам понравится так же, как и нам!

---

Но сначала немного истории о том, как меня познакомили с этим тортом…

Летом 2017 года мы с дочерью направились через пруд в Лондон.

Пока мы были там, нам нужно было навестить семью, полюбоваться некоторыми достопримечательностями и звуками Лондона, а также оценить местную кухню ~, которая включала остановку в одном из ресторанов Йотама Оттоленги.

Я большой поклонник кулинарного стиля Оттоленги, и мне удалось попробовать практически все пикантные блюда, которые были в его меню в тот день.

Между прочим, если вы сосредоточитесь на 6 больших изображениях в коллаже ниже, вы увидите, что все пикантные и сладкие блюда дня отображаются открыто, поэтому легко выбрать, сколько или сколько нужно. .

Мы с дочерью были так наелены после обеда. Но никто из нас не хотел уходить, не попробовав ни одной сладости, поэтому мы заполнили коробку того разнообразными пирожными, печеньем и безе Оттоленги.

Мы направились в Гайд-парк с нашей добычей и сумели найти укромное место с видом на озеро (4-й ряд, крайняя левая картинка в коллаже выше) и покопались в нашей добыче.

Да, когда я добрался до кусочка фисташкового торта с манкой и розовой водой, мои вкусовые рецепторы упали в обморок!

Это был чертовски вкусный торт! И у него НЕ было глазури!

Обычно мое варенье — глазурь, но в ней не было необходимости.Никто.

Каждая вилка была такой роскошной, такой вкус с нотками розовой воды, фисташек, миндаля и лимона!

Мы пожалели, что получили только один кусок и нам пришлось им поделиться! Мы вернулись в тот ресторан Ottolenghi перед отъездом из Лондона, но они уже распродали свой фисташковый торт с розовой водой.

Когда мы с дочерью вернулись домой в Джорджию, мы нашли рецепт этого торта с семолиной из фисташковой розовой воды и пообещали попробовать, как только она закончит учебу в колледже, и я продал дом и переехал в квартиру ( кажется, что это было эоны назад).

Ну, наступила новогодняя ночь, мы парили над этим рецептом на нашей новой кухне. Когда мы впервые попробовали этот рецепт, (кстати, этот рецепт можно найти в новой кулинарной книге Йотама Оттоленги и Хелен Гох: «Sweet» ) Я добавил овсяную муку для манной крупы. Я думаю, что эта замена привела к слишком сладкому для меня торту.

Но, когда я второй раз попробовал свои силы в воспроизведении торта Оттоленги с фисташковой розой и семолиной, я почти точно следовал инструкциям и ингредиентам.

На этот раз я уменьшил количество сахара и также использовал порошок кардамона вместо стручков кардамона, так как порошок можно легко найти среди специй практически в каждом местном продуктовом магазине.

И от получившегося торта наши вкусовые рецепторы просто упали в обморок!

Как приготовить торт из манной крупы с фисташковой розой:

1. Соберите все ингредиенты вместе.
В первый раз, когда я сделал это, я нашел инструкции и список ингредиентов немного пугающим, но, когда все ингредиенты были подготовлены, отмерены и готовы к работе, это помогло сэкономить время и мое рассудок.

2. Измельчите фисташки (вместе с порошком кардамона) до муки консистенции.

3. Смешайте сухие ингредиенты.
Выложите порошок фисташек / кардамона в миску с миндальной мукой, манной мукой, разрыхлителем, солью.

4. Взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока электрический венчик не оставит на нем «след». Затем добавляйте яйца по одному, перемешивая каждое яйцо. Однако убедитесь, что не переборщите.

5. ВСТАВЬТЕ смешанные сухие ингредиенты в смесь масла, сахара и яиц.
Используйте лопатку и аккуратно добавьте сухие ингредиенты.

6. Добавьте цедру лимона, розовую воду и экстракт ванили.

7. Соскребите смесь (она не будет слишком жидкой) на смазанный маслом и выстланный противень и запекайте.
В последние 10 минут выпечки торта приготовьте сироп из розовой воды.

8. Когда торт вынут из духовки и еще теплый, нанесите на него ложек теплого сиропа розовой воды .

9. Дайте остыть, глазируйте и наслаждайтесь!

Итак, конечно, я решил поделиться здесь этой немного адаптированной версией торта Оттоленги с фисташковой розой и семолиной (который стал одним из моих любимых тортов на все времена).

Я сократил время, необходимое для его приготовления, за счет использования купленных в магазине сушеных лепестков роз вместо леденцов, как предлагалось в оригинальном рецепте.

Я также не делал крем с розой, а вместо этого добавил очень простую глазурь из лимонно-розового кардамона.

Это великолепный торт, который можно испечь и насладиться во время праздников, на Новый год (как мы с дочерью) или даже на День матери или День отца. Он также прекрасно сочетается с этим тортом из манной крупы из кешью, который также является настолько вкусным, что не требует глазури!

Мне бы хотелось узнать, готовили ли вы этот рецепт или какой-либо другой из этого блога, поэтому, пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, что вы думаете о нем в комментариях ниже.
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы получить идеи рецептов и вдохновение.

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Состав

Для торта

• 1 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками, плюс еще немного для смазывания формы для торта
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1 чашка плюс 4 столовые ложки очищенных несоленых фисташек
• 1 стакан 250 мл миндальной муки
• 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки, 225 мл манной крупы мелкого помола
• 1 1/4 чайной ложки 6 мл разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки 1 мл гималайской соли
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца, слегка взбитых
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки розовой воды, а не розового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для розового сиропа

• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/3 стакана розовой воды
• 1/3 стакана сахарного песка

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка розовой воды
• щепотка кардамона

Инструкции

Для торта:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Смажьте маслом дно и стороны 9-дюймовой пружинной формы или круглой формы для выпечки. Выровняйте низ и бока пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
3. Положите 1 стакан фисташек и порошка кардамона в высокоскоростной блендер / кухонный комбайн и взбивайте до мелкого помола. Перелейте в большую миску. Добавьте молотый миндаль, манную крупу, разрыхлитель и соль. Смешайте и отложите.
4. С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар до образования пены в другой миске. Медленно добавляйте по одному яйцу за раз и продолжайте перемешивать до однородной массы.
5. Используя лопатку, добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, стараясь не перемешать слишком много. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, розовую воду и экстракт ванили. Выложите тесто на смазанную маслом сковороду и разровняйте лопаткой.
6. Выпекайте от 55 до 60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой, но маслянистой. Дайте постоять 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.
7. Для подачи полейте торт теплым розовым сиропом. Полить торт глазурью. Нарежьте оставшиеся фисташки и посыпьте им торт вместе с сушеными лепестками роз.
8. Пирог можно хранить в холодильнике до недели. Перед подачей просто разогрейте торт или дайте немного постоять при комнатной температуре.

Для розового сиропа:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте все ингредиенты и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня. Сироп должен быть немного более жидким, чем кленовый сироп, и поливать его еще теплым пирогом.

Для глазури:

1. Добавьте лимонный сок, розовую воду и кардамон к сахарной пудре и хорошо перемешайте.
2. Полить торт после охлаждения.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции ломтик
Количество на порцию 375 калорий, насыщенных жиров 12,4 г, холестерина 51 мг, натрия 55 мг, углеводов, 38,4 г, волокон 0,7 г, сахара 36 г, белков 2,7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

© Savory Spin Все содержимое и изображения защищены авторским правом.