Красивые блюда из мяса: Блюда из мяса на второе

Содержание

Какие бывают мясные блюда? Краткая энциклопедия кушаний из мяса | Еда и кулинария

Каких только не придумано человечеством в кулинарии наивкуснейших мясных блюд. Давайте немного пооблизываемся… Только до начала прочтения, пожалуйста, потрудитесь вспомнить, есть ли в вашем холодильнике хоть что-нибудь, чем потом можно будет унять слюнотечение. Итак, приступим…

Азу — это нарезанное тонкими ломтиками мясо из вырезки говядины, свинины или баранины, тушеное с луком и томатами. Антрекот — отбитый и обжаренный тонкий кусок мяса. Айнтопф — это специфическое немецкое блюдо, эдакий густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.

С немецкого его название так и переводится: «В одной кастрюле».

Модное нынче барбекю — это мясо, пожаренное на решетке над открытым огнем. Сродни более привычному нам шашлыку. Емким словом «барбекю» обозначают также и жаровню с решеткой, на которой готовится мясо, и сам процесс приготовления, и результат — собственно блюдо. Вообще барбекю — это все, что происходит вокруг жаровни.

‘ + ‘ ‘ + ‘ ‘ + ‘ Джамбалайя
Фото: ru.wikipedia.org

Бефстроганов — это нарезанное брусочками мясо из вырезки, обжаренное, а затем тушенное с луком и бульоном. А бифштекс — это отбитый или рубленный обжаренный кусок мяса из вырезки. Джамбалайя — креольское блюдо из риса и ветчины или других колбас. Долма — это баранина, упакованная в виноградные листья на манер голубцов.

Зразы — это котлета с начинкой.
Долма
Фото: Depositphotos

Йоркширский пудинг, одно из наиболее известных блюд английской кухни, представляет собой кусок запеченного взбитого теста. В мясные блюда он попал потому, что его принято есть с ростбифом — цельным куском вырезки, сначала обжаренным, а затем запеченным. Каннеллони
Фото: Depositphotos

Итальянские каннеллони — это фаршированные мясом трубочки, сделанные из теста. Этим же словом называются специальные очень крупные макароны для фарширования.

Лангет — это тонкие ломтики говяжьей вырезки, обжаренные как есть или панированными в сухарях. Ромштекс — говядина, отбитая и обжаренная в яйце и сухарях. Стейк
Фото: Depositphotos

Восточное блюдо люля-кебаб сродни одновременно колбасе, котлете и шашлыку. Для его приготовления тонкий прутик или шампур облепляют мясным фаршем так, чтоб получилась «колбаска» с палочкой внутри, а затем жарят на открытом огне.

Сатэй — это тоже вид говяжьего шашлыка, только родом из тайской кухни. Стейк — это отбитый и обжаренный кусок мяса из вырезки.
Люля-кебаб
Фото: Depositphotos

Известные всем сэндвичи — изобретение англичан. Готовится просто: на один кусок хлеба кладем мясо, приготовленное любым способом, и накрываем вторым. Классический сэндвич включается в категорию мясных блюд. Однако он может быть начинен любыми другими ингредиентами — например, рыбой, курой или, для худеющих, одиноким листиком салата.

Фрикасе из курицы с овощами
Фото: Depositphotos

Фрикасе — это белое тушеное мясо домашней птицы или рыбы, приготовленное в соусе. А фриттата — это итальянский мясной омлет медленного приготовления. Весьма экзотическое блюдо — шотландский хаггис — готовится из овечьей требухи с ячменем и с различными специями запекается в овечьем или бараньем желудке или же в кишке. Шотландский хаггис
Фото: Depositphotos

Привычный нам шницель — это отбитый или рубленный широкий кусок мяса, из спинной части свинины или телятины, обжаренный в сливочном масле. А эскалоп — это тонкие ломтики свиной, бараньей или телячьей корейки, обжаренные в сливочном масле.

Вот и пооблизывались…

Простые блюда из мяса — 57 фото

Блюда из свинины ресторанного уровня


Праздничные блюда




Фаршированный мясной рулет


Блюда из свинины



Праздничные блюда


Мясной рулет в духовке


Буженина с овощами




Курица начиненная блинами


Праздничные мясные блюда


Свинина запеченная гармошкой


Медальоны из свинины


Блюда из свинины



Домашняя еда


Мясные рулетики пальчики


Простые мясные блюда




Любимое блюдо мясное


Жареное мясо


Мясо под сыром в духовке


Мясные блюда




Мясо из свинины


Вкусное мясо в духовке



Мясо с горошком


Аппетитные блюда


Мясной рулет в духовке


Красивые блюда из мяса на праздничный стол


Свинина гармошка запеченная в духовке


Красивые мясные блюда


Горячие закуски


Фото мясных блюд размером не менее 10 МБТ


Свинина с картошкой


Мясные рулетики



Запеченные мясные блюда



Рулет из говядины с черносливом и грецкими орехами


Праздничные горячие блюда


Блюдо из мяса натитея


Свиная корейка фаршированная




«Свиная фаршированная»


Свинина в духовке



Горячее блюдо на праздничный стол



Блюда из свинины

10 лучших блюд для любителей мяса

О пользе мясных продуктов ведется много споров, но, несмотря ни на что, блюда из свинины, говядины, птицы, крольчатины, дичи остаются желанными у большинства. Мясо можно жарить, варить, запекать, тушить, коптить. Кроме того, из мяса готовят всевозможные закуски, салаты. Таким образом существует много рецептов праздничных и повседневных блюд. Рассмотрим самые популярные из них.

Самые вкусные мясные блюда

1.  Свинина «гармошка»

Большой кусок надрезается, натирается смесью перца и чеснока. В кармашки вкладываются пластины твердого сыра, кружочки помидора и чеснока, Мясо оборачивается фольгой и запекается.

2. Рулет с черносливом и курагой

Маринованная свинина фаршируется жареной грудинкой, луком, чесноком и распаренными сухофруктами, закручивается, связывается и запекается в духовке. Эффектно и вкусно.

3. Люля-кебаб из свинины на мангале

Люля-кебаб – колбаски на шампурах, для приготовления которых требуется хорошо вымесить фарш и добавить много лука. Блюдо сочное и нежное. Чтобы не иметь хлопот с фаршем, можно заказать люля-кебаб из свинины уже готовый.

4. Медальоны

Овальные кусочки из любого вида мяса, предварительно выдержанные в маринаде, жарятся на гриле или сковороде. Получаются вкусные медальончики с красивой корочкой.

5. Шашлык

Шашлык – это нарезанная на кусочки, маринованная и жаренная на мангале мякоть. Его подают с запеченными овощами, маринованным луком, соусами.

6. Запеченная курочка

Курицу можно выдержать в любом маринаде, фаршировать овощами и фруктами, запечь на мангале, в духовке или мультиварке. Получается невероятно мягкое, ароматное, диетическое блюдо.

7. Свиная рулька

Голень маринуется, а затем запекается на углях или в духовке. Вкус зависит от использованных специй. Рулька – украшение праздничного стола.

8. Крылышки в медово-апельсиновом маринаде

Крылья курицы маринуются с медом, апельсином и специями, быстро запекаются в духовке. Внешне золотистое лакомство имеет сильный аромат с нотками цитруса и изысканный сладко-острый вкус.

9. Бараньи ребрышки

Ребра маринуются в соевом соусе и гранатовом соке с добавлением мяты, лука и специй, запекается на мангале, в духовке. Вкус получается нежный, с приятными нотками мяты.

10. Стейки

Порционные куски мякоти обжариваются на сильно разогретой сковороде до нужной степени готовности.

Приятного аппетита!

сытно, красиво, вкусно и оригинально

Оглавление:

  1. Мясные закуски и салаты
  2. Основные мясные блюда
  3. Выпечка с мясом

Трудно представить себе праздничный стол без мясных блюд. Ведь мясо – удивительный продукт. Из него можно приготовить закуски, салаты, основные кушанья, а иногда даже десерты, правда, несладкие. Выбрать есть из чего: сочная свинина, ароматная говядина, нежная крольчатина, диетическая ягнятина, а может быть, экзотичная для наших широт конина или чуть жестковатая оленина? Праздничные блюда из мяса – это всегда показатель мастерства хозяйки, визитная карточка любого застолья. Так что же можно предложить собравшимся гостям?

Мясные закуски и салаты

Закуски – это то, что призвано разогреть аппетит, создать настроение, подготовить вас к настоящему пиршеству. Многочисленные салаты, разнообразные канапе, свежие и маринованные овощи, сыры и даже попкорн и чипсы появляются на столе перед подачей основных блюд.

И в фаворитах здесь, конечно же, мясная нарезка или мясное ассорти на праздничный стол – выглядит красиво и аппетитно, готовится просто и быстро. Для оформления таких мясных тарелок используют разные виды колбас, буженину, копченое или вяленое мясо разных сортов, соленое сало, ветчину и многое-многое другое. Все это можно купить уже в готовом виде или приготовить дома самостоятельно. Подают тонко нарезанное ассорти вместе с зеленью, овощами или сырами.

Еще один вид закуски, характерной для русской кухни, – это заливное. И хотя его приготовление отнимает много времени и сил, но оригинальное оформление, знакомый с детства вкус и желание удивить гостей перевешивают все трудности его создания. Например, для создания по-настоящему праздничного заливного вам понадобится: баранина, свинина, говядина, курица, индейка, утка, морковь, лук, чеснок и грибы. Отварите мясо с добавлением специй и овощей. Остудите, нарежьте небольшими кусочками и разложите в формочки для заливного. Украсить заливное можно зеленым горошком, кусочками вареного яйца, яркими полосками красного и желтого перца, веточками укропа или петрушки. В процеженный бульон нужно добавить желатин и залить им ассорти. Теперь формы должны ночь простоять в холодильнике или другом холодном месте. Подают заливное с острым соусом из хрена, горчицей, зеленью и овощами.

Нельзя не сказать о мясных салатах. Таких рецептов очень много, они издаются отдельными кулинарными книгами. Их можно готовить со свежими или вареными овощами, ржаными или белыми сухариками, чипсами, фасолью, кукурузой, а иногда фруктами и ягодами, например: черносливом, яблоками, смородиной, гранатом, ананасами и апельсинами. В качестве заправки используют сметану, майонез, растительное масло, лимонный сок, соевый соус и специально приготовленные дрессинги. Мясной салат – еда сытная и иногда с успехом может заменить полноценный перекус в течение дня. Самые простые рецепты не займут у вас много времени. Например, отварную говядину нарезать небольшими кусочками или разобрать по волокнам, добавить к ней натертую на крупной терке морковь и порезанный полукольцами лук, которые предварительно потушить на медленном огне. После этого в салат кладут консервированную фасоль и ржаные сухарики. Заправляют майонезом.

Ну и наконец, несколько слов о бутербродах и канапе. Они могут быть горячие и холодные, простые и сложные, приготовленные только с использованием мяса и хлеба или с дополнительными составляющими, например, сыром, овощами, соусами, листьями салата и другими ингредиентами.

Праздничный стол может просто ломиться от самых разных закусок. Главное, не переусердствовать, ведь впереди гостей будет ждать самое главное кулинарное творение!

Основные мясные блюда

Горячие мясные блюда к праздничному столу – это возможность для хозяйки показать свое мастерство приготовления, удивить гостей, подчеркнуть изысканность или простоту всего застолья. Именно поэтому к выбору главного блюда нужно подойти очень ответственно.

В целом, всегда есть выбор, какое именно мясо предпочесть и как приготовить. Его можно:

  1. Отварить – такое мясо используется в различных бульонах, супах, рагу, запеканках, сюда же можно отнести пельмени, манты и хинкали. Очень вкусное и необычное блюдо получится, если взять мякоть лопатки или грудинку телятины, свернуть его рулетом, перетянуть шпагатом и отварить. Перед подачей готовое мясо нарезать тонкими пластинами, украсить зеленью, добавить сметанный соус с томатом. А на гарнир хорошо подойдет рассыпчатая отварная картошечка, рисовая каша или фасоль.
  2. Пожарить – вкуснейшие отбивные, сочные бифштексы и котлеты, бризоли и бефстроганов станут украшением любого стола. Например, воспетые Пушкиным пожарские котлеты готовятся из мякоти телятины или куриного филе с добавлением яйца, молока, батона, сливочного масла, специй и белых сухарей для обсыпки. Сначала надо сделать фарш, потом сформировать из него котлетки, которые панируют в сухарях, быстро обжаривают на сливочном масле, а потом ставят запекаться в духовку.
  3. Запечь – это, пожалуй, один из самых простых способов приготовления мяса, его шпигуют чесноком и морковью, натирают специями и ставят в духовку на несколько часов, либо можно запечь мясо порционными кусками вместе с овощами, сыром, орехами, также можно сделать суфле или лазанью.

  4. Потушить – острый и ароматный гуляш или паприкаш, различное жаркое в горшочках, многочисленные рецепты тушения в пиве, соке ягод и фруктов, с добавлением овощей, зелени и даже меда – все это идеальные мясные блюда для праздничного стола. Например, жаркое в горшочках займет не очень много вашего времени. Быстро обжарьте на сковороде нарезанные кольцами лук и натертую на терке морковь, на другой сковороде доведите до полуготовности кусочки свинины и грибы. Смажьте стенки горшочков сливочным маслом и начните укладывать слоями: отварной картофель, мясо с грибами, морковь и лук, налейте немного воды или бульона и поставьте в духовку минут на 40. В результате у вас получится не только вкусное и сытное кушанье, но и подать его вы сможете весьма оригинально.
  5. Замариновать – редкий праздник в теплое время года обходится без шашлыка, существуют сотни рецептов маринадов на любой вкус, поэтому вы смело можете экспериментировать и получать превосходный результат раз за разом.
  6. Использовать в сыром виде – карпаччо, конечно, блюдо для любителей и гурманов, а вот фондю из тонко нарезанных пластинок слегка замаринованной свинины, говядины или курицы может стать настоящим «гвоздем» праздника. Удивить гостей можно простым и быстрым в приготовлении карпаччо. Нужно взять небольшой кусочек свежей постной говядины, положить ее в морозилку минут на 40, после чего нарезать ее тончайшими ломтиками и выложить на большую тарелку, смазанную оливковым маслом. Сверху его украшают каперсами, стружкой пармезана, соусом васаби.

Как видите, разнообразие мясных блюд способно поразить воображение и дать настоящий простор для фантазии. Вам остается лишь выбрать наиболее подходящий рецепт и радовать близких и друзей удивительным вкусами и ароматами.

Выпечка с мясом

Пироги, пирожки, блинчики, слойки, кулебяки, маффины или тарталетки с мясом смело можно ставить на праздничный стол. Они могут служить закуской, основным блюдом, украшать фуршет или подаваться как альтернатива сладким десертам.

В качестве начинки можно использовать один или несколько сортов мяса. Его можно перемолоть в мясорубке или блендере, просто мелко порезать, добавлять в сыром, отварном или жареном виде. Как правило, только мясо используют редко. Его обязательно смешивают с овощами, сырами, грибами, иногда яблоками или черносливом. Благодаря этому начинка получается сочной, а выпечка выглядит очень привлекательно.

Практически каждая национальная кухня имеет свои рецепты. Итальянская пицца, узбекская самса, туркменская фитчи, английский пирог с дичью, немецкий фламмкухен – вот лишь немногие варианты мясной выпечки. А ведь можно приготовить и полностью мясной хлеб или террин!

Составляя меню для особого застолья, обязательно включите в него рецепты из свинины, говядины, баранины, крольчатины или других сортов мяса. Что это будет? Мясные закуски для праздника, огромное жаркое, оригинальный салат или необычный пирог – решать вам. Главное, чтобы ваши гости остались сытыми, довольными и обязательно поинтересовались, как вам удалось приготовить такой шедевр.

34 блюда из разных стран мира, которые стоит попробовать

TravelAsk представляет список блюд 34 различных стран, которые просто необходимо попробовать каждому путешественнику. Этот список был сформирован на основе собранных ответов на вопрос «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?». Таким образом, стали известны самые культовые национальные яства, по одному на каждую страну. Наслаждаемся просмотром!

Бельгия

В Бельгии мидии хоть и готовят по-разному, но в качестве гарнира к ним всегда идет подсоленная картошечка фри, а лучшим напитком к блюду является охлажденное бельгийское пиво. Что касается способа приготовления мидий, то их могут пожарить в масле, с вином, с пряными травами или томатным соусом.

Австрия

Венский шницель является настоящим национальным символом Австрии. Телятину очень тонко нарезают, отбивают, а затем обжаривают в жире или масле, предварительно обваляв ее в панировке. Перед подачей к блюду добавляют рис или картофель.

Аргентина

Пожалуй, любая аргентинская семья держит дома гриль, на котором готовит асадо. С виду это обычное мясо, поджаренное на углях, но на самом деле у этого блюда масса разных нюансов. Поэтому готовить его, как правило, доверяют только мужчинам, их так и называют — «асадоры». Подавать асадо принято с салатом и соусом чимичурри, специально придуманным в Аргентине. Запивают эту вкуснятину красным вином.

Канада

Блюдо путин является очень калорийным и родилось оно в Квебеке. Оно состоит из сыра с картошкой фри, которые заливаются специальным соусом.

Бразилия

Блюдо под названием фейжоада готовят из черной фасоли, запеченного мяса говядины и свинины, маниоки и специй. В качестве гарнира здесь лучше подойдет капуста и рис, приправленные острым соусом.

Австралия

Австралийское блюдо со смешным названием пирог-поплавок очень любят есть в зимнее время. А прозвали его так, потому что небольшой мясной пирог буквально плавает в гороховом супе. Этим яством можно насладиться, добавив уксус или томатный соус.

Китай

Сяо лонг бао — так называются китайские паровые пельмешки. По форме они напоминают хинкали, а подают их в красивых бамбуковых корзинках.

Хорватия

Слава о пажском сыре уже облетела весь свет. Его делают с использованием овечьего молока, а родом он с острова Паг.

Египет

Блюдо под названием молохея появилось в Египте, свое наименование оно получило благодаря используемым в нем листьям молохеи — такого горьковатого овоща. Рубленные листья варятся в бульоне, приправленном чесноком и кориандром, а затем готовый суп подают с куриным или кроличьим мясом. В некоторых вариациях эти виды мяса могут заменять на рыбу или баранину.

Англия

Ростбиф с йоркширским пудингом был придуман в Англии и теперь является ее национальным блюдом. Некогда в прошлом англичанам пришла идея использовать жир, стекающий на поддон при жарке мяса, чтобы делать пудинги. Так это блюдо и появилось.

Грузия

Грузинские хачапури представляют собой сочные лепешки, начиненные сыром. Сверху, как правило, разбивают яйцо.

Голландия

В Голландии очень вкусная селедка. Чаще всего ее кладут на свежую булочку и посыпают мелко нарезанным луком.

Индия

Курицу тандури можно считать классическим индийским блюдом. Маринованную в йогурте курицу запекают со специями в глиняной печи и подают с рисом и овощами.

Индонезия

Сладкий пирог теранг булан выполнен в форме круга, начинка у него может быть самая разная: это и сыр, и шоколад, и фрукты с орехами.

Италия

Знаменитую итальянскую пиццу готовят на очень тонком тесте и покрывают различной мясной и овощной начинкой. Это настоящее произведение искусства.

Япония

Как ни странно, Японию представляют вовсе не суши, а блюдо под названием кацудон. Это обжаренная свинина с яйцом. В качестве гарнира используют рис.

Малайзия

Блюдо наси лемак — это рис, приготовленный в кокосовом молоке, куда добавляют листья пандануса. Рис заворачивают в банановые листья и подают с яйцом, анчоусами, орехами и специальным соусом самбал.

Мексика

Соус моле состоит из трав, мясного бульона, масла, орехов, какао и, конечно, чили. Для приготовления этого соуса требуется несколько дней.

Норвегия

Ракфиск чаще всего едят зимой. Норвежцы готовят его из соленой, забродившей форели, которая подается со сметаной и луком.

Филиппины

В филиппинское блюдо адобо добавляют курицу или свинину, которую тушат в соевом соусе с добавлением уксуса, лавра, чеснока и перца.

Португалия

Сэндвич франсезинья в переводе означает «маленькая француженка». Между двумя кусками белого хлеба кладут мясо, ветчину, колбасу и оливки, а сверху все покрывают плавленым сыром. Подают франсезинью в тарелке с томатным соусом. Блюдо едят с картошкой фри и запивают пивом.

Румыния

В Румынии голубцы называют сармале. Их тоже готовят из мясного фарша с рисом, заворачивая начинку в соленые виноградные или капустные листья. Затем все это запекается.

Россия

В России туристам настоятельно советуют попробовать тарелку свежих щей.

Саудовская Аравия

Касба — это блюдо делают из риса с большим количеством самых разных специй. Подают его с овощами и мясом.

Шотландия

Копченый лосось в Шотландии очень вкусно есть на гренках, покрытых творожно-сырной пастой или сливочным маслом, а сверху рыбку необходимо сбрызнуть соком лимона.

Словакия

Брынзовыми галушками в Словакии считаются небольшие клецки из картофеля, которые подают с беконом и сыром.

Словения

В Словении стоит попробовать краньскую колбасу, которую готовят только из свинины, воды, соли и специй.

ЮАР

В ЮАР есть свой вид вяленого мяса, который называют билтонг. Как правило, в качестве мяса используют именно говядину, хотя это непринципиально. Мясо тонко режут на полоски и маринуют их со специями. Затем высушивают.

Южная Корея

Южнокорейский панчхан представляет собой большое разнообразие закусок, подающихся в небольших тарелочках с основным блюдом и рисом.

Испания

Хамон иберико — это такая ветчина, которую изготавливают только из свиней особой породы — иберийской. Животных растят с соблюдением особой желудевой диеты. Ветчину едят с хлебцами и оливками, запивая вином.

ОАЭ

В ОАЭ самым доступным по цене и при этом очень вкусным блюдом является шаурма. Ее делают из питы, которую начиняют смесью жареного мяса различных сортов и овощами. Заправляют все это хумусом или тахини.

Украина

Приезжая на Украину, нельзя не попробовать вареники, которые там готовят с самыми разнообразными начинками. Блюдо подают всегда с жареным салом и сметаной.

США

В США чаще всего советуют отведать обычный гамбургер с картофелем фри и молочным коктейлем.

Венесуэла

Пабельон криольо состоит из рубленой говядины, черных бобов, риса и сыра. Все это подается с жареным подорожником и яйцом.

Стейк тартар французский рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Французский вариант татарского бифштекса

Стейк тартар или татарский бифштекс — одна из величайших бредовин мировой кулинарии. Во-первых, думаю, любому, посмотревшему на фотографию, бросается в глаза, что это — мягко выражаясь, не стейк. Более того, он ещё и не татарский.

Согласно существующему французскому письменному источнику, в XVII веке татары использовали следующий способ приготовления конины: плоские куски вырезки солились с одной стороны и закладывались под седло всадника. При скачке из мяса отжималась лишняя жидкость, а кроме того оно становилось более плоским. В общем, на выходе получалось что-то вроде плоской конской бастурмы, т.е вяленого мяса.

Теперь давайте посмотрим, во что превратили это европейские повара! Во-первых, стейк тартар делается преимущественно из говядины. Во-вторых — это СЫРОЕ мясо. В третьих — оно подаётся с массой компонентов, положить которые под седло может только полный псих. Но название прижилось, а рецепт в разных вариациях разошёлся по всему свету.

Сегодня я предлагаю вам французский вариант татарского бифштекса.

Как приготовить «Стейк тартар французский» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Самый главный ингредиент стейка тартар — это говяжья вырезка очень хорошего качества. Мясо должно быть без жира (допускается 3%), по возможности без жилок и перепонок. Из яйца в дело пойдёт один желток. Всё остальное — приправы. Обязательные — соль и лук. Чеснок — по желанию. Зелень (и её состав) — по желанию. Перец (и его разновидности) — тоже по желанию.

Шаг 2 Ссылка

Мясо тщательно разбираем, удаляем даже мельчайшие намёки на жилки и перепонки и режем на тонкие куски. Для тех, кто собирается использовать в третьем шаге мясорубку, это не так важно, но я приготовила вам сюрприз, ради которого нам приходится быть особо кропотливыми сейчас.

Шаг 3 Ссылка

Далее нам нужно как-то измельчить мясо, превратить его в фарш. Проще всего это сделать, конечно, с помощью мясорубки. Но я сегодня воспроизведу старинную технологию — разобью мясо в кашу с помощью деревянного молотка. Всем, наверно, интересно, сколько времени это занимает? Специально засекла — 250 грамм спокойно можно переработать за 10 минут. Готовую кашу соскребают с доски ножом, оставшиеся крупные куски отбивают дальше. Основная проблема — мелкие ошмётки мяса далеко разлетаются. А в остальном — не трудно.

Шаг 4 Ссылка

Четвертинку белой луковицы мы мелко-мелко рубим ножом.

Шаг 5 Ссылка

Чеснок можно порубить, а можно продавить через чесночный пресс.

Шаг 7 Ссылка

Для порционной сервировки стейка тартар по-французски часто используют вот такую специальную тарелку. Или скажем так: это блюдо — одно из стандартных блюд, для которых именно такая странная тарелка вообще существует. В большое отделение выкладывается горка мясного фарша с вмятиной посередине. Приправы раскладываются каждая в свою ячейку. То, что у меня положена крупная соль — это исключительно для того, чтобы она красиво смотрелась на фотографии, на самом деле нужна мелкая.

Шаг 8 Ссылка

Последний шаг — в мясное «гнездо» выкладывается сырой яичный желток. Вот так выглядит одна порция татарского бифштекса при французском способе подачи. Если предполагается подача для группы гостей, то можно выставить приправы на столе в общих мисочках, а каждому из едоков подать в круглой тарелке сырой фарш с сырым же яичным желтком. Едят это сырым, приправляя по вкусу.

ТОП-10 самых вкусных рецептов из куриного мяса

Курбан-байрам – праздник для мусульман всего мира, ему предшествует Рамадан, месяц обязательного строгого поста. Поэтому так хочется встретиться с друзьями за богатым столом и удивить их кулинарными изысками. Мы подготовили рейтинг 10 самых вкусных блюд из курятины. Порадуйте на праздники друзей кулинарными шедеврами. Обратите внимание на статью 10 лучших рецептов русской кухни.

10. Феттучини Альфредо


Не верится, данное прекрасное кушанье осилит даже новичок. Этот рецепт, родом из Италии, как говорится, «пальчики оближешь». Подготовьте 0,5 кг мяса цыпленка (без косточек и кожицы), разделите на порционные кусочки и обжарьте в жаровне с луком, пряностями, чесноком, имбирем.

Когда мясо полностью приготовится, высыпьте в сковороду тертый сыр. Соус приготовлен, смешивайте его с пастой – восхитительное блюдо готово.

9. Крылья буйвола


«Крылья буйвола», удивлены? У буйвола нет крыльев. Этот рецепт напоминает жареные куриные крылышки. Все китайские рестораны предлагают это блюдо, а вы приготовите его дома. Делаем смесь из муки, ароматных приправ, соли.

Куриные крылышки панируем и оставляем (на час). Растапливаем сливочное масло на жаровне с томатом, паприкой, приправами. В глубокую сковороду опускаем мясо и обжариваем. «Крылья буйвола» подавайте с соусом.

8. Куриные стейки с болгарским перцем


Стейк из курицы? Оригинально. Куриные стейки с болгарским перцем точно понравятся гостям. Помидоры, перец болгарский, лук помещаем в сковородку и обжариваем. Очень важно сделать густой томатную подливку, (можно добавить кукурузный крахмал). Мякоть курицы режем на полоски. Солим, перчим, натираем ароматными приправами.

Стейки сначала жарим, а затем томим с ароматными травами. Мясо соединяем с подливкой, кушанье можно подавать.

7. Афритада Манок (курица с овощами)


Классический рецепт филиппинской кухни. Картофель, морковь, перец болгарский режем крупно. В глубокой жаровне обжариваем по очереди овощные ингредиенты. Бумажным полотенцем аккуратно убираем излишки масла. В отдельной сковороде слегка поджариваем кусочки курицы.

Займемся соусом. В отдельной сковороде делаем зажарку из лука, чеснока, имбиря. Подливаем рыбный бульон и томат, опускаем туда же мясо и томим полчаса. Аккуратно выкладываем к курице овощи и сладкий горошек, ароматные приправы. Экзотическое блюдо Афритада Манок готово.

6. Наси Горенг (рис с морепродуктами)


Наси Горенг — популярное блюдо восточной кухни, любителям экзотической кухни оно известно, как индонезийский жареный рис. Основные компоненты — яйца, рис и креветки (можно включить любые овощи). Отваренный в подсоленной воде рис должен получиться прозрачным, без лишней воды. Приготовьте омлет, когда он остынет, нарежьте его на сантиметровые полоски.

Кусочки цыпленка обжарьте, затем добавьте креветки, шинкованный сладкий перец и лук. Приправьте травами, специями. Теперь смешаем наши три компонента: рис, кусочки омлета, курицу с креветками. Аккуратно перемешиваем. Подаем с белым соусом или кетчупом .

5. Запеченная куриная грудка с чесноком


Кушанье выглядит настолько превосходно, что комплименты повару гарантированы. Вам понадобится куриное филе (грудка). Разотрите с оливковым маслом чеснок, отдельно смешайте панировочные сухари, пармезан, перец, соль. Смесь должна покрыть мясо с обеих сторон. Окуните филе сначала в масло с чесноком, затем равномерно обваляйте его в панировочной смеси.

Выкладывайте мясо на противень, оставшуюся смесь можно выложить сверху на филе. Отправьте в духовку (175 градусов) на полчаса. Запеченную грудку разложите на тарелке, украсьте. Подавайте с пастой, рисом или салатом. Это блюдо станет самым восхитительным на праздничном столе.

4. Доро-Ват (пряно-сладкие куриные кусочки)


Звучит для нас необычно, так как это блюдо эфиопской кухни, любимое и известное в Африке кушанье. Удивите гостей, приготовить его совсем несложно. Сначала обжарьте лук в достаточном количестве сливочного масла. Измельченный чеснок и имбирь добавьте к луку. Посолите, положите по вкусу пряности и томите около четверти часа.

Нарезанную кусочками мякоть цыпленка смажьте медом и опустите в зажарку. Продолжайте тушить до готовности. Сварите пару яиц. Готовое кушанье украшайте половинками яиц, кориандром, свежими помидорами.

3. Пирог с курицей


Пирог с курицей! Звучит аппетитно? Его легко приготовить, если под рукой есть все ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов. Отварите цыпленка, сельдерей, морковь и горошек. На сковороде обжарьте мелко нерезаный лук, пока он не станет прозрачным. Порежьте кубиками отваренные овощи и курицу, посолите, поперчите по вкусу, добавьте жареный лук.

В полученную смесь разбейте яйца, подсыпьте муку. В форму выложите смесь и поместите в духовой шкаф на 30-40 минут. Охладите пирог и подавайте к столу.

2. Барабанные палочки


Оригинальное кушанье из бразильской кухни станет изюминкой стола. Мясо курицы, отварите, снимите кожицу, отставьте бульон. Овощи: капусту, стручковый перец, морковь и мясо нужно порубить. Взбрызните смесь лимонным соком — начинка готова. Из бульона и муки вымесите крутое тесто и оставьте на два часа в прохладном месте.

Формируем из теста шарик величиной с теннисный мяч, внутрь отправляем начинку, придаем форму конуса. Смешайте яйца с сухарями, в полученной панировочной смеси обваляйте палочки. Жарить следует в глубокой жаровне. Выставляйте барабанные палочки на тарелку и удивляйте гостей!

1. Вяленая курочка по-домашнему


Возглавляет наш список самое восхитительное пикантное кушанье – вяленая курочка. В качестве гарнира подойдет рис. В блендере смешайте уксус, зелень, оливковое масло, ром, горький перец, специи, чеснок. У вас должен получиться гладкий однородный соус. Нарезанные кусочки курицы сбрызните соком лимона.

Замаринуйте курочку в соусе и оставьте в холоде на ночь. Запекаем мясо в хорошо разогретой духовке, или на гриле. Соус для вяления необходимо подогреть и подержать в нем курочку. Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть:

Простой и очень вкусный рецепт куриной грудки. Самое диетическое мясо и его вкусное приготовление. Просто пальчики оближешь!

Рецептов легкого воскресного жареного ужина

Жаркое из курицы — самое популярное воскресное жаркое, так как его очень легко приготовить, и вы можете разнообразить свой рецепт разными способами. У нас есть лучшие и самые сочные рецепты жареной курицы, включая быструю альтернативу для тех, кто спешит.

Жареный цыпленок с солью с розмарином

Попробуйте наш экспертный рецепт золотистой жареной курицы с хрустящей кожицей — идеальное блюдо для вашего воскресного ужина.

Жареный цыпленок с киевским маслом

Смочите всю эту курицу чесночным, лимонным маслом и жареным, чтобы получилось семейное жаркое с легким ароматом.

Курица, запеченная на хрустящей закваске из розмарина

Из кусочков закваски по этому уютному рецепту можно приготовить жареную курицу и впитать все вкуснейшие кулинарные соки. Идеально подходит для воскресного обеда.

Цыпленок по кирпичу с коричневым маслом и каперсами

Так называется, потому что для утяжеления курицы традиционно использовался кирпич, обернутый фольгой.Приготовление птицы курком и ее непосредственный контакт со сковородой сокращает время приготовления и дает хрустящую золотистую кожу.

Жаркое из курицы с гренками с чесноком и тимьяном

Все любят воскресное жаркое, а жареный цыпленок с гренками с чесноком и тимьяном делает его еще лучше. Большие кусочки закваски делают подставку для жареного цыпленка и впитывают все вкусные соки во время приготовления.

Жареный цыпленок в йогурте со специями

Жареный цыпленок с изюминкой! Сделайте простой, острый маринад из продуктов, хранящихся в шкафу, и накройте им курицу перед запеканием.Этот рецепт включает в себя картофельные дольки, но вы можете приготовить жареный картофель, используя наше руководство, которое будет сопровождать мясо.

Классические рецепты ростбифа

Воскресный ужин в местном пабе часто включает ростбиф, поэтому мы придумали рецепты, чтобы приготовить лучший ростбиф дома. Попробуйте нашу профессиональную говядину с соусом из красного вина или филе изысканной говядины и не забудьте йоркширские пудинги и подливу!

Жареная грудинка с лучшим соусом

Оцените нашу простую говяжью грудинку с подливкой в ​​одной кастрюле.Медленно приготовленная грудинка в бульоне и ароматических добавках дает нежное мясо и насыщенный соус.

Говяжье ребро с маслом костного мозга

Нужен рецепт говядины? Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень. Попросите мясника разделить за вас кости.

Ростбиф с соусом из красного вина

Классическое воскресное жаркое с фруктовым соусом из красной смородины и винным соусом для всей семьи.Этот рецепт ростбифа отлично подходит для пасхального жаркого.

Вы не можете есть ростбиф без йоркширских пудингов, так что вот наше полное руководство по йоркширским пудингам, плюс у нас даже есть йорки для овощей.

Веганские йоркширские пудинги

На создание этого волшебного веганского рецепта йоркширского пудинга ушло два года. Чтобы сделать этих золотых красавиц, вам понадобятся грамм муки и аквафаба (сюда входит консервированный нут).

Лучший говяжий соус

Вот как приготовить идеальный мясной, насыщенный и глянцевый соус.Идеально для вашего еженедельного ритуала воскресного обеда.

Рецепты запеканки из свинины

Жаркое из свинины с хрустящей корочкой — это идеальная еда. Мы овладели искусством запекания свинины и идеального хрустящего мяса по нашим рецептам, от свиного фаршированного грудинки до медленного жарения из свиной лопатки.

Жаркое из свинины с картофелем по-хассельбэке

Эта красавица стала рецептом обложки нашего мартовского номера 2020 года. Медленно обжаренная свинина, хрустящее жаркое и быстрая гремолата для яркого цвета…. на нем написано воскресенье.

Жаркое из кабана с начинкой из пряных яблок

Ищете сердечное украшение для семьи и друзей? Обратите внимание на нашу впечатляющую жареную свиную лопатку с легкой яблочной начинкой со специями. Чтобы связать это, вам понадобится мясная веревка — если вы получаете свинину у мясника, попросите какую-нибудь веревку, когда купите ее.

Жаркое из свиной корейки с апфелькреном

Попробуйте нашу легкую жареную свинину с яблочным соусом из хрена и супер хрустящими шкварками.Этот успокаивающий рецепт из свинины легко приготовить, и он станет отличным семейным ужином.

Шкварки эпические

Следуйте этим рекомендациям, чтобы каждый раз создавать идеальную хрустящую корочку на своей жареной свинине по воскресеньям. Произведите впечатление на своих друзей и родственников с помощью нашего простого пошагового руководства по лучшим рецептам из свинины.

Свинина медленного обжаривания с фенхелем и луком-шалот конфи

Ищете рецепт свинины? Этот рецепт медленного жарения свинины включает семена фенхеля и сезонный лук-шалот для дополнительного аромата.Его легко приготовить, и он идеально подходит для воскресного жареного ужина с семьей и друзьями.

Рулет свиная грудинка, фаршированная ндуйей

’Ndjua — это острая намазанная салями из Калабрии, которая придает особую нотку рецепту свиной грудинки Тома Адамса. Этот особый рецепт стоит потраченных усилий. Любите свиную грудинку? У нас есть еще много рецептов свиной грудинки.

Рецепты жаркого из баранины

Будь то жареный ягненок с мятным соусом или медленно прожаренная баранина, уникальный вкус ягненка по-настоящему понравится публике.Попробуйте наш рецепт баранины с начинкой из розмарина или полный рецепт медленно обжаренной лопатки ягненка со всеми обрезками.

Баранья ножка, фаршированная розмарином и абрикосами

Хотите рецепт жареного ягненка? Узнайте, как фаршировать собственную ногу ягненка, с помощью пошаговой инструкции из кухни для тестирования оливок, идеально подходящей для воскресного обеда.

Жаркое из баранины и корнеплодов с луковым соусом

Только билет на специальный воскресный ужин с семьей: жареная лопатка ягненка подается с запеченными топинамбуром и пастернаком.Приготовление луковой подливки действительно стоит дополнительных усилий.

Вегетарианские рецепты жаркого и гарниров

Овощи — важная часть жареного ужина, поэтому мы уделили жареным овощам должное внимание в этой коллекции основных вегетарианских блюд и гарниров.

Фаршированная мускатная тыква в сливочно-сидровом соусе

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом мускатной тыквы с овощной начинкой и хрустящей капустой.Это овощное блюдо становится настоящим украшением, если нарезать его на стол.

Веганские тарелки для жаркого

В это Рождество угощайте веганов в наших специальных праздничных тарелках, наполненных хрустящим жареным, пастернаком, начинкой, клюквенным соусом и большим количеством подливки.

Жареные коренья и козий сыр

Земляная свекла, жареный пастернак и морковь отлично контрастируют с насыщенным сливочным козьим сыром в этом блюде. Это действительно простая идея вегетарианского жаркого, которая требует совсем немного времени.

Гратен из цветной капусты, манчего и миндаля

Попробуйте нашу запеченную цветную капусту с сыром манчего и хрустящим миндалем. Приготовьте вегетарианский противень для жареного ужина.

Другие вкусные идеи для воскресного жаркого

Отойдите от классики и возьмите утку или ветчину в центре, чтобы сделать ваш жареный ужин особенным.

Ветчина, глазированная хересом и айвой, со вкусом ананаса

Размер этой ветчины можно увеличивать или уменьшать — просто используйте вычисления в рецепте.Вместо суеты кипячения и запекания мы предпочитаем накрывать ветчину фольгой и запекать в собственном соку перед глазированием. Почему бы не попробовать это вместо вашего классического жаркого.

Жареная утка с слоеным картофельным пирогом и зеленым луком, редисом и салатом кресс-салатом

Пригласите своих друзей и подайте им пиршество из сочной жареной утки, утиного жирного картофеля и яркого весеннего салата, чтобы получить превосходное развлекательное меню.

Окорок в кленовой глазури с жареным цикорием, укропом и яблоками

Этот рецепт окорока в кленовой глазури от Дэна Доэрти — умное обновление классического жаркого.Подавать с горьковато-сладким цикорием и свежей тушкой, чтобы разрезать соль.

Фаршированная ветчина Мэриленд

Традиционный фаворит на День Благодарения на юге Мэриленда, этот необычный рецепт от Felicity Cloake наполнен соленой ветчиной с пикантной смесью очень приправленной зелени. Это не только прекрасно прорезает сочное мясо, но и отлично смотрится на тарелке. Выбирайте длинный и тонкий косяк окорока, а не широкий жирный кусок, так как его будет легче набить. Для этого рецепта вам понадобится марля и мясная нить.Глазурь менее традиционная (и необязательная), но придаст ветчине приятный послевкусие.

Обжаренные гарниры

Лучшие рецепты жареного картофеля

Жареный картофель — ключ к жареному ужину — нажмите на ссылку выше, чтобы найти простые рецепты жаркого с гусиным жиром, хрустящего жареного шницеля, а также изысканные рецепты дофинуаза, картофельной запеканки и пюре.

Пастернак в корочке из пармезана

Это восхитительный и необычный способ приготовления пастернака.Тонкий картофель фри из пастернака засыпан пармезаном, полентой, порошком английской горчицы и солью и обжаривается до хрустящей корочки. Вкусная сторона для воскресного жаркого.

Грюйер и гратен из брюквы

Наш эпический гарнир сам по себе является блюдом и делает любое воскресное жаркое еще более изысканным. Подавайте эту запеканку к воскресному обеду.

Цветная капуста и три сырных запеканки

С сыром из цветной капусты любое воскресное жаркое станет еще более вкусным. Эта запеканка из цветной капусты и трех сыров является идеальным блюдом и обязательным гарниром.

Молодая морковь с цитрусовыми

Отличный способ поджарить морковь для воскресного жаркого. Клементины добавляют праздничности, а лимон приподнимает все блюдо. Жареная морковь целиком выглядит красиво и кажется немного более особенной, чем «морковные монеты».

И, конечно же, вам нужен надежный рецепт соуса для любого воскресного жаркого!

А что за пудинг ?? Оставьте место для одного из наших изысканных рецептов десертов

Прекрасный способ закончить воскресное жаркое — это действительно восхитительный десерт или успокаивающий пудинг.Попробуйте наши рецепты пудинга из хлеба с маслом, пудинга из липкой ириски и многого другого.

Или почему бы не сделать все возможное и насладиться одним из наших лучших рецептов чизкейков.

А еще лучше, после воскресного жаркого подайте классический британский пудинг: crumble! Вот наши рецепты кроха.

20 красивых блюд для вашего пасхального ужина

Наряду с Днем Благодарения и Рождеством Пасха — один из самых запланированных праздников.Семьи и друзья собираются вместе, чтобы отпраздновать, и часть этого праздника — большой ужин. Несмотря на то, что празднование в этом году, вероятно, будет немного меньше, с большим количеством виртуальных участников, вы все равно можете приготовить потрясающий ужин для себя и тех, с кем живете.

Пасха приходится на весну, а весной приходит изобилие прекрасных свежих фруктов и овощей, которые только что вернулись в сезон.

Если вам нужны идеи рецептов, посмотрите «Собери друзей и семью за пасхальным столом с этими праздничными веганскими блюдами», чтобы получить множество красивых и вкусных идей.Не забудьте о гарнирах! Вот 10 гарниров, которые сделают великолепный пасхальный ужин полноценным. Для такого особого случая мы хотим накрыть обеденный стол впечатляющими блюдами, которые не менее особенные, поэтому вот 20 прекрасных блюд из приложения Food Monster для вашего особенного пасхального ужина.

1. Итальянская желтая плоская фасоль с оливковым маслом, чесноком и помидорами

Источник: итальянская желтая плоская фасоль с оливковым маслом, чесноком и помидорами

Цвета в рецепте итальянской желтой плоской фасоли с оливковым маслом, чесноком и помидорами Дины Хонке идеально подходят для весны.Плоские бобы, также известные как восковые бобы, готовятся с простым вкусом оливкового масла, чеснока и свежих семейных помидоров. Бобы нежные, вкусные, из них получается красивый пасхальный гарнир.

2. Салат из жареного картофеля с пармезаном

Источник: Салат из жареного картофеля с пармезаном

Обычно картофельный салат ассоциируется с обычными пикниками и кулинариями, но салат Стефани Маккинни из жареного картофеля с пармезаном превращает классику в красивое блюдо.Картофель, красный лук, капуста, сладкий перец и чеснок добавлены в заправку из поджаренных грецких орехов и каперсов. Блюдо такое красочное, похоже на пасхальную корзинку, только с картошкой вместо конфетных яиц.

3. Тушеная цветная капуста с нутом, помидорами и капустой

Источник: Тушеная цветная капуста с нутом, помидорами и капустой

Тушеная цветная капуста Стефа Маккерчера с нутом, помидорами и капустой — прекрасное блюдо для семейного ужина. Целую цветную капусту тушат до готовности в смеси из помидоров, нута и капусты.Это блюдо из одного горшка с легкими приправами, но при этом несладкое, немного сырное и сытное. Это блюдо — идеальный праздничный ужин, особенно если за ним следует освежающий десерт.

4. Помидоры и чечевица поверх макаронных изделий

Источник: Помидоры и чечевица поверх макаронных изделий

Блюдо Ширы МакДермотт с помидорами и чечевицей поверх пасты — идеальный пасхальный ужин. Он ароматный, но его невероятно легко приготовить. Свежеприготовленную чечевицу добавляют в смесь горчицы и лука со свежими помидорами черри и подают на подушке из теплой пасты.Сверху это сытное блюдо посыпьте нарезанной свежей зеленью и сбрызните миндальным пармезаном.

5. Фрикадельки из сырых баклажанов в панировке с соусом Маринара

Источник: Фрикадельки из сырых баклажанов в панировке с соусом Маринара

Подавать спагетти и тефтели без варки — правда! Фрикадельки из сырых баклажанов в панировке с соусом Маринара от Лены Ксанти очень вкусные и пикантные. Баклажаны смешивают со свежим базиликом и другими ингредиентами, затем покрывают хрустящей миндальной «панировкой» и, наконец, обезвоживают до получения мясистой текстуры.Эти сырые фрикадельки из баклажанов идеально сочетаются с сопровождающим их соусом маринара, если их подавать на подушке из лапши из кабачков.

6. Стейк Сейтан в соусе Бер Блан

Источник: Стейк Сейтан в соусе Beuerre Blanc

Когда дело доходит до праздничных обедов, вы должны быть уверены, что готовите еду, которая понравится всем. Что ж, этот стейк Seitan в соусе Beuerre Blanc от Реи Парсонс заставит веганов и мясоедов захотеть большего! Соус берре-блан, которым поливают стейк, готовится из комбинации свежей петрушки и листьев фенхеля.А картофель запекается в духовке до идеальной хрустящей корочки. Их пропаривание перед запеканием помогает им получить ту хрустящую текстуру, которую мы все хотим от картофеля фри.

7. Стейки из грибов Портобелло

Источник: грибные стейки Портобелло

Сочные стейки из грибов Портобелло от Кэтлин Генри утолят вашу жажду и насытят. Обжаренный с луком, бальзамическим уксусом, мирином и травами, он очень вкусный и пикантный. Подавайте эти стейки из грибов портобелло с супом и салатом для полноценного обеда.Это идеальный выбор для пасхального ужина на двоих, или вы можете удвоить или утроить рецепт, если хотите обслужить больше гостей.

8. Мини-жаркое из сейтана с грибной подливкой быстрого приготовления

Источник: Мини-жаркое из сейтана с грибным соусом быстрого приготовления

Если вы хотите, чтобы на пасхальном столе было жаркое, приготовьте это мини-жаркое из сейтана с грибной подливкой быстрого приготовления от Anja Cass. Это самое легкое домашнее жаркое, которое вы когда-либо делали. Пикантная начинка для хлеба в этом рецепте вообще не требует предварительного приготовления, как и подливка, которая занимает всего минуту вашего времени.Как только все будет готово, просто поставьте его в духовку и позвольте волшебству случиться.

9. Стеки грибов из киноа и портобелло с кулисом из красного перца

Источник: Стеки грибов квиноа и портобелло с кулисом из красного перца

Это блюдо из квиноа и грибов портобелло с кулисами из красного перца от Мэгги Джонс произвело впечатление. Пикантный маринованный портобелло и свежий шпинат обладают таким вкусом и содержанием, что, скорее всего, после еды не останется никаких остатков.Кули из жареного красного перца — это сладкий сливочный соус, который объединяет все вкусы блюда.

10. Запеканка из картофельного пюре с брокколи и подливкой из цветной капусты

Источник: Запеканка из картофельного пюре с брокколи и подливкой из цветной капусты

Картофельное пюре Дженнифер Хармон с соусом из брокколи и цветной капусты выглядит свежим и зеленым, как пастбище, на котором резвятся ягнята. Есть слой пюре и белой фасоли, затем слой подливки с цветной капустой и грибами, а затем последний слой измельченной брокколи.Эта запеканка с невероятным комфортом выглядит сливочной, мечтательной и обязательной для пасхального ужина.

11. Стейк из цветной капусты с песто и крошками из кукурузной муки с миндалем

Источник: Стейк из цветной капусты с песто и крошками из кукурузной муки с миндалем

Стейк из цветной капусты Selva Wohlgemuth с песто и крошками из кукурузной муки с миндалем — настоящее наслаждение. Хрустящие, но нежные стейки покрыты свежеприготовленным песто из базилика и хрустящими поджаренными миндалем и крошкой из кукурузной муки.Подавайте это восхитительное блюдо на подушке из свежего шпината со свежими помидорами и немного оливкового масла первого холодного отжима.

12. Жареный овощной хлеб с бальзамической глазурью

Источник: Жареный овощной хлеб с бальзамической глазурью

Этот сытный запеченный овощной хлеб с бальзамической глазурью от Dawn Hutchins — настоящее восхищение и порадует всех, в том числе и любителей мяса и картофеля. Буханка сделана из чечевицы и овощей, и сквозь нее можно увидеть разноцветные кусочки болгарского перца.Это блюдо настолько же пикантное, насколько и сытное. Подается с гарниром из жареных овощей, это идеальный ужин для любой вечеринки.

13. Сливочная полента с жареными помидорами черри, грибами и шпинатом

Источник: Сливочная полента с жареными помидорами черри, грибами и шпинатом

Рецепт сливочной поленты с жареными помидорами черри, грибами и шпинатом от

Dora Daily — сырный, сытный и ароматный. Жареные помидоры сладкие и острые, они отлично сочетаются со сливочной полентой и темной обжаренной зеленью.Наконец, что не менее важно, обжаренные грибы придают вкусный пикантный вкус и мясную текстуру. Это красивое блюдо на пасхальный обед.

14. Хрустящие панированные котлеты из нута в пикантной грибной подливке

Источник: Хрустящие панированные котлеты из нута в пикантной грибной подливке

Эти хрустящие панированные котлеты из нута в пикантной грибной подливке от Эми Лайонс поразят ваших гостей. Нут имеет идеальный вкус и консистенцию для приготовления котлет, а панировка не содержит глютена.Украшенное пикантным грибным соусом и подается со свежей зеленью, картофелем или овощами, это прекрасное блюдо можно подавать на ужин.

15. Овощная запеканка со сливочным соусом и хрустящей начинкой из макадамии

Источник: Овощная запеканка со сливочным соусом и хрустящей начинкой из макадамии

Овощная запеканка Флориана Ноу со сливочным соусом и хрустящей топпингом из макадамии накормит толпу. Он полон свежих овощей, покрытых простым пикантным соусом, а затем покрытых хрустящей начинкой из панировочных сухарей из макадамии, которая поджаривается в духовке.Эта запеканка — идеальное блюдо для семейного праздничного ужина!

16. Жаркое из цветной капусты

Источник: Жаркое из цветной капусты

Жареная цветная капуста — один из самых вкусных продуктов на планете, и представление об этом жареном горшочке из цветной капусты от Cruelty Free Family делает его достаточно привлекательным, чтобы подавать его в любом случае. В сопутствующей подливке много чечевицы, кешью и пищевых дрожжей, а также много аромата. Добавьте в этот соус жареные овощи и картофель, и вы получите полноценный обед!

17.Авокатта Лазанья Роллы

Источник: Avocatta Lasagna Rolls

Роллы Авокатта с лазаньей Ли Хатчадурян-Риз порадуют всех, кто любит итальянскую кухню! Что такое авокатта? Вместо типичной рикотты из кешью и тофу, эти роллы из лазаньи наполнены смесью всеми любимых косточковых фруктов, авокадо, свежего шпината, помидоров и сушеных трав. Результат так хорош, как кажется.

18. Запеченные баклажаны в стопках с кремом из кешью

Источник: Стопки запеченных баклажанов со сливками из кешью

Измените классическое итальянское блюдо с запеченными баклажанами со сливками из кешью от Дженнифер Стромейер.Запеченные баклажаны покрыты слоями домашней рикотты из кешью, детского шпината, настоянного на бальзамике, и соусом маринара. Этот рецепт идеально подходит для особого ужина, когда презентация действительно важна.

19. Полезная паста со шпинатом и грецким орехом с песто

Источник: Здоровая паста со шпинатом и грецкими орехами

Кто сказал, что паста должна быть скучной? Это удивительное блюдо из пасты с песто из шпината и грецких орехов от Мишель Элизабет имеет ярко-зеленый оттенок от песто из грецких орехов и шпината и вспышку яркого красного от топпинга из помидоров черри.Благодаря зеленовато-зеленому цвету это похоже на весну на тарелке.

20. Жареные стейки из тофу с кремом из кориандра и спаржей

Источник: Жареные стейки тофу с кориандровым кремом

Спаржа снова в сезоне, и они являются идеальной стороной к жареным стейкам из тофу Ребекки Веллер с кремом из кориандра. Стейки тофу пряные с красным перцем чили, а свежий крем из кориандра остужает их с острым запахом. Подавайте с зеленью и спаржей для блюда, которое может быть в меню любого модного ресторана.

Нет ничего особенного, как семья и друзья, собирающиеся за столом на праздновании. Ваши блюда должны быть такими же особенными, и эти рецепты превратят ваш обеденный стол в красивое праздничное застолье.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Легкий рецепт ростбифа | Как приготовить ростбиф

Этот легкий рецепт ростбифа содержит кусочки чеснока и свежий розмарин для изумительного вкуса. Всего лишь несколько ингредиентов для кладовой — всего в нескольких шагах от того, чтобы приготовить этот замечательный аппетитный ужин с ростбифом!

Хотите знать, что подать с этим рецептом ростбифа? Подавать рядом с Пюре из цветной капусты , Жареные овощи или Жареный картофель с кленовой горчицей!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Нам всем нужно немного больше обедов, не требующих особого ухода, и если вы тоже стремитесь к этой реальности, вы хотите, чтобы этот ростбиф появился в вашей жизни.Это просто сочная говядина, приготовленная на медленном огне до нежности и аппетитно вкусная.

Идеально подходит для Рождества, Дня благодарения или просто побаловать своих друзей и семью, этот надежный низкоуглеводный, кето-дружественный рецепт ростбифа гарантирует идеально приготовленное круглое жаркое без потоотделения и стресса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ

С добавлением чеснока и простого растирания розмарина, тимьяна, соли и перца, это блюдо, которое практически готовится само.

  1. Прежде всего, дайте жареному отстояться при комнатной температуре не менее 1 часа и не более 2 часов перед приготовлением.
  2. Затем насухо промокните бумажными полотенцами и острым ножом проткните мясо в нескольких местах; вставьте в каждую лунку по полоске чеснока.
  3. Смешайте оливковое масло, свежий измельченный розмарин, тимьян, соль и перец в миске; перемешайте, чтобы смешаться, а затем натрите все жаркое.
  4. Поместите жаркое на решетку , установленную на противень.
  5. Важный шаг: Вставьте термометр для жаропрочного мяса в центр жаркого. Это обеспечит идеально приготовленное жаркое.Вы можете достать это жаркое из духовки, когда оно достигнет температуры от 130˚F до 145˚F, в зависимости от желаемой степени готовности. Мне нравится немного розового в центре, но мой муж не любит, поэтому я достала свой при температуре около 138 ˚F (золотая середина? 🙄) и дала ему отдохнуть в течение 20 минут, прежде чем разрезать. Мясо продолжает готовиться, пока оно отдыхает, а внутренняя температура за это время повысится на 5˚F.

КАКОЕ МЯСО ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ГОВЯДИНЫ?

  • Верхнее жаркое
  • Круглое жаркое с дном
  • Круглый глаз
  • Жаркое из филе верха

К вашему сведению, круглое, верхнее и нижнее круглое жаркое соответствует требованиям для нежирной говядины.

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИНУ?

  • Для приготовления 4-фунтового жаркого потребуется около 1 часа 45 минут. Время приготовления зависит от размера жаркого и желаемой степени готовности; все, что составляет от 3 до 4 фунтов, займет минимум 1 час 15 минут.
  • Мне нравится начинать при сильном огне в течение 15 минут, просто чтобы поджарить снаружи, но затем я уменьшаю огонь до 325˚F на оставшееся время. НО, не все печи одинаковы, поэтому, как указано выше, важно использовать жаростойкий термометр для мяса, особенно для больших кусков мяса.

Кроме того, сразу же избегайте нарезания жаркого. Перед нарезкой дайте ему постоять 20–30 минут. Если разрезать слишком рано, весь этот сок просто попадет на разделочную доску, и вы получите сухой кусок мяса.

КАК ХРАНИТЬ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ

  • Храните полностью охлажденный нарезанный ростбиф в герметичных контейнерах и храните в холодильнике до 4 дней.

Остатки ростбифа самые лучшие! Используйте его в бутербродах, слайдерах, салатах и ​​т. Д.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать

Рецепт ростбифа с розмарином и чесноком

Время приготовления1 час

Время приготовления1 час 30 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время3 часа

В этом легком рецепте ростбифа есть кусочки чеснока и свежий розмарин для изумительного вкуса.Имея всего несколько ингредиентов для кладовой, вы всего в нескольких шагах от того, чтобы приготовить этот замечательный аппетитный ужин с ростбифом!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450˚F.

  • Подготовьте противень с решеткой над ним; отложить.

  • Достаньте жаркое из холодильника не менее чем за 1 час до приготовления и максимум за 2 часа до приготовления.

  • Обсушите мясо бумажными полотенцами.

  • Острым ножом прорежьте в жареном мясе надрезы и равномерно поместите нарезанный чеснок вокруг всего жаркого.

  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян, соль и перец; перемешайте до полного смешивания.

  • Разотрите смесь розмарина вокруг жаркого.

  • Поместите жаркое на решетку, установленную над противнем.

  • Вставьте жаростойкий термометр для мяса в центр мяса.

  • Поместите подготовленное мясо в духовку и запекайте в течение 15 минут.

  • Уменьшите огонь до 325 ° F и продолжайте обжаривать до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 130 ° F для редкого, 140 ° F для среднего редкого и от 150 ° F до 155 ° F для среднего и хорошо прожаренного .Это может занять от 1 часа 20 минут до 2 часов, в зависимости от размера жаркого и желаемой степени готовности.

  • Выньте из духовки и дайте жареному постоять не менее 20–30 минут перед тем, как нарезать.

  • Нарезать и подавать.

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8
УГЛЕВОДЫ ЧИСТЫЙ: 0
ПРИМЕЧАНИЯ:
  • Две важные вещи, которые следует помнить для идеального обжарки; используйте термометр для жаропрочного мяса и дайте ростбифу постоять не менее 20 минут перед тем, как разрезать.

Пищевая ценность

Рецепт ростбифа с розмарином и чесноком

Сумма на порцию

калорий 294 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 567 мг 24%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 40 г 80%

Витамин A 6IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 39 мг 4%

Железо 4 мг

9000 22% на суточном уровне диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рождественский ужин, легкий рецепт говядины, легкий рецепт благодарения, рецепт праздничного ужина, как приготовить ростбиф, кето-дружественные рецепты, праздничные рецепты с низким содержанием углеводов, рецепт ростбифа

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

рецептов с прекрасного острова: Эрвей, Кэти: 9780544303010: Amazon.com: Книги

Тайваньский суп с говядиной и лапшой от The Food of Taiwan

На 6-8 порций

Широко распространено мнение, что эта визитная карточка тайваньской кухни возникла в военных деревнях, созданных для размещения притока жителей материка в середине двадцатого века.Нет ничего более похожего на суп с лапшой, хотя в этом блюде явно чувствуется влияние провинции Сычуань — соуса из бобов чили и горошин сычуаньского перца. Некоторые называют это тайваньским «национальным блюдом», а другие утверждают, что Данзайский суп с лапшой (см. Стр. 138) больше соответствует более старой и традиционной тайваньской кухне. Тем не менее, его очень пикантный и вкусный бульон сделал его популярным на острове, а также среди посетителей.

Направления

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой суповой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, добавьте столько говядины, сколько поместится на дно сковороды, не слишком сильно перекрывая друг друга (вам нужно будет работать порциями). Готовьте, переворачивая щипцами, пока обе стороны не подрумянятся, всего 5-6 минут. Повторите то же самое с оставшейся говядиной, добавляя при необходимости больше масла. Переложите мясо в блюдо и отставьте.

Нагрейте еще одну столовую ложку масла в той же кастрюле, пока она не станет совсем горячей. Добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук, перец чили и помидоры.Готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока овощи не станут очень ароматными и не станут мягкими. Вмешайте сахар и варите, пока смесь не растворится и не начнет пузыриться. Верните говядину в сковороду и добавьте соус из фасоли чили.

Вмешайте рисовое вино и доведите до кипения, очищая дно кастрюли от подрумянивающих кусочков. Дайте закипеть в течение минуты, затем добавьте светлый и темный соевый соус, воду, перец горошком, порошок из пяти специй и звездчатый анис.Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого кипения. Снимите пену, которая поднимается до верха кастрюли, шумовкой. Накрыть крышкой и варить на медленном огне не менее 2 часов, лучше 3 часов.

Для лапши и сервировки

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Разделите на отдельные сервировочные тарелки.Перелейте суп в каждую миску с кусочками говядины, сверху положите лук и бланшированные зеленые овощи, если они используются, и подавайте.

5 советов по получению лучших изображений красивых мясных блюд

Это гостевое сообщение в блоге от Ксавьера Д. Буэндиа. Это и изображения здесь синдицируются с исключительного разрешения Фоблографа.

За последние пару дней я столкнулся с мясом во всех его формах, так как у меня было несколько разных съемок с ним в качестве основного объекта.От «простого» воскресного жаркого в пабе до обзора бразильского ресторана «Родизио». Шашлык на гриле с друзьями и съемка в стейк-хаусе, завершившаяся еще одним обзором в лучшем стейк-ресторане… и все это менее чем за 10 дней! Это заставило меня прийти к выводу: на гриле, тушеном, на медленном огне или на барбекю; мясо может быть головной болью при фотографировании.

Если вы когда-нибудь были в ресторане и вам нужно было попробовать мясное блюдо, вы можете подумать о следующих шагах, прежде чем делать снимки.Есть много способов сделать мясо интересным и аппетитным, что и является нашей целью как фуд-фотографов.

Итак, на основе этих непосредственных встреч с мясными блюдами, вот 5 советов, которым нужно следовать, если вы хотите сделать аппетитные фотографии своего стейка.

Необработанный

Постарайтесь съесть хотя бы одну порцию сырого мяса, так как тогда оно выглядит лучше всего. Визуально для мясоедов нет ничего более аппетитного, чем резкое и яркое изображение любимого куска мяса в сыром виде.Контраст красных и светло-коричневых тонов контрастирует с белым мраморным эффектом жира и мускулов. Поверьте, вы не ошибетесь с такими снимками. Да и не забывайте ВСЕГДА снимать в RAW!

Сырое мясо может быть невероятно фотогеничным

Быстрее

Мясо после приготовления имеет свойство потеть. Если вы снимаете мясо, которое только что приготовлено и посыпано на тарелку, поторопитесь, так как его сок начнет вытекать на тарелку, и это не очень приятно для глаз.Крови тоже нет, поэтому будьте осторожны с утечками и приготовьте салфетку.

Также следует беспокоиться о том, что мясо очень быстро сохнет, поэтому держите немного масла рядом с собой на случай, если мясо высохнет. Свежеприготовленное мясо выглядит сочным и блестящим.

Следите за высыханием мяса и нежелательными соками, которые могут испортить блюдо

Разрезать

Если вы снимаете толстый порез, лучше всего разрезать его, чтобы показать температуру приготовления, навыки повара или то, насколько красив этот кусок мяса.Возможно, вы захотите использовать небольшую глубину резкости, чтобы выделить центр. Не подходите слишком близко, так как вы хотите, чтобы на переднем и заднем плане было достаточно места. Будьте осторожны.

Нарезать мясные нарезки сделать аппетитные картинки

Соус на стороне пожалуйста

Скорее всего, вы получите соус на стороне, но всегда полезно дважды проверить с официантом, можно ли добавить соус на стороне. Соусы восхитительны, но не имеют приятного глазу цвета или текстуры.Ваши фотографии будут выглядеть устаревшими (как поваренная книга 1980-х годов), а текстура мяса испорчена.

Блюдо должно быть максимально аккуратным

Без вспышки

Что бы вы ни делали, НИКОГДА не используйте вспышку на мясе. Как я уже сказал, мясо получается сочным и блестящим. Если вы выстрелите вспышкой прямо в него, вы получите невероятное количество горячих точек, которые довольно сложно вылечить с помощью инструментов клонирования и маскирования. Почему вы вообще используете вспышку в ресторане?

Если вы находитесь в темном месте и вам нужно осветить искусственным светом, воспользуйтесь накладкой или светодиодной лампой с прикрепленным к ней рассеивателем.Переместите его так, чтобы отражения были минимальными.

Во время редактирования очень сложно исправить отражения и горячие точки.

Есть другие идеи? Делитесь ими в комментариях, и если вам нравится то, что вы читаете, поделитесь этим с друзьями.

До следующего раза.

Связанные

Лучшие рецепты домашних веганских мясных блюд

Даже веганы любят сытные, «мясные» блюда. И вы получаете их через домашние веганские мясные блюда! Вот несколько лучших рецептов

Лора О’Брайен

Отказ от мяса может показаться пугающим процессом.Он сытный и является обычным блюдом для большинства блюд. Кроме того, многие плотоядные животные были запрограммированы на то, чтобы верить, что нам нужно мясо, чтобы выжить, и что, отказавшись от него, мы каким-то образом заболеем и будем недоедать.

Но зачем нам есть мертвых животных, если мы можем есть безжалостную альтернативу, которая выглядит и даже может иметь такой же вкус? У меня были сосиски и гамбургеры, которые по вкусу практически не отличались от мяса, и я готовил веганские блюда для невеганов, которые понятия не имели, что они едят, на самом деле не мясо.

Большинство веганов выросли на мясе, и многие из наших любимых семейных традиций основаны на нем. Быть добрым — это круто, а найти веганское мясо, которое по вкусу похоже на настоящее, стало проще, чем когда-либо.

В приведенном ниже списке представлены веганские рецепты мяса, от курицы и свинины до бекона и колбас. Это просто подчеркивает, как далеко зашло веганство.

Нет буквально ничего, что нельзя было бы приготовить для веганов, и эти рецепты позволяют воссоздать ностальгические рецепты, не причиняя страданий животным.

Рецепты домашних веганских мясных блюд

1. Веганские куриные наггетсы

Давай, куриные наггетсы? Они легендарные! Или, по крайней мере, эти веганские! Сделанные из тофу, они залиты ароматным соусом для барбекю. Это хрустящие, пикантный внешность в основном пища порно!

Получите рецепт здесь .

2. Жевательные стейки из черненого тофу

Произведите впечатление на своих гостей стейком. Ага, вы правильно прочитали — стейк! Но вместо того, чтобы класть труп на тарелку, произведите на них впечатление этой веганской версией.Эти плохие парни, приготовленные из особо твердого тофу, замаринованы в смеси соусов и специй, а затем приготовлены на гриле до идеального состояния, чтобы получить здоровую веганскую еду без глютена.

Получите рецепт здесь .

3. Веганские крылышки из цветной капусты буйвола

Я думаю, что одной из первых вещей, которые я попытался вегетарировать, были куриные крылышки, а цветная капуста стала моим любимым блюдом. Даже если вы абсолютно ненавидите овощи, попробуйте их. После запекания они буквально имитируют текстуру курицы, но без жестокости.А намазанные соусом и поданные с соусом — мой любимый способ насладиться ими.

Получите рецепт здесь .

4. Веганские хот-доги из чечевицы и моркови

Даже до того, как я стал веганом, я всегда чувствовал легкую тошноту от хот-догов. Одному Богу известно, что на самом деле в них входит, а я бы предпочел не знать! Но один хот-дог, с которым я могу согласиться, — это морковные. Они быстрые, легкие и полные добра.

Получите рецепт здесь .

5. Веганские чизбургеры

Вы даже веган, если не делаете идеальный веганский чизбургер? И 2021 год — отличное время для жизни, потому что существует буквально , так что веганских альтернатив. Как этот котлет из чечевицы. Он подается в булочке с хрустящим луком, свежим салатом и сливочным веганским майонезом. Не забывая про веганский сыр. . . ням!

Получите рецепт здесь .

6. Веганский говяжий фарш с высоким содержанием белка

Мне нравится пробовать макароны не меньше, чем другим веганам, но я предпочитаю делать свое с нуля.Если вы никогда не делали собственный говяжий фарш, вам нужно знать секретный ингредиент: грецкие орехи! Да, после измельчения и смешивания со специями, а затем запекания, это здоровая альтернатива, которую можно использовать во многих рецептах. Это блюдо по веганскому рецепту, это точно!

Получите рецепт здесь .

7. Веганское жаркое «Баранина» по-гречески

Этот веганский вариант греческого клефтико — рай для тех, кто ищет безжалостную альтернативу баранине.Это культовое греческое блюдо доставит массу удовольствия. Сделайте это для жаркого по воскресеньям или измельчите и сделайте свой собственный шашлык.

Получите рецепт здесь .

8. Веганские сосиски

Колбасы — еще один мясной рецепт, который вы захотите включить в свой репертуар мясных веганских блюд. А эти веганские сосиски — прекрасное дополнение к множеству блюд и идеально подходят для сезона барбекю. Мягкие и наполненные ароматом внутри, а снаружи слегка хрустящие, эти итальянские сосиски восхитительны!

Получите рецепт здесь .

9. Веганский BLT

Я искренне оплакивал BLT, когда впервые стал веганом. Да, это был мой основной бутерброд, и мне было немного грустно, когда я его отпускал. Пока я не понял, что быть веганом — значит проявлять изобретательность и готовить супервкусные блюда без мяса, включая BLT! Ага! Этот BLT хрустящий, соленый и очень вкусный!

Получите рецепт здесь .

10. Веганские гамбургеры

Иногда вам просто нужен настоящий веганский рецепт гамбургера, и этот идеально подходит! Веганский бургер невероятно мясной и лучшего качества, чем многие макеты, которые можно найти в супермаркетах.Эти котлеты сделаны из нескольких ингредиентов и могут быть поданы как стейк для гамбургера или фаршированы между двумя булочками для гамбургеров!

Получите рецепт здесь .

11. Веганские «франки» и фасоль

Было ли у вас детство, если бы родители хотя бы раз не кормили вас франками и бобами? Или, как и я, вы из Великобритании, это очень похоже на вайнеров и бобов. Сделать это быстро, очень просто и дешево! И, честно говоря, это полно ностальгии, и я собираюсь сделать это прямо сейчас!

Получите рецепт здесь .

12. Веганский пате

Этот мясной и маслянистый веганский паштет из овощей и орехов идеально сочетается с ломтиком свежеиспеченного хлеба. Его также можно намазать в бутерброде или добавить в крекеры.

Получите рецепт здесь .

13. Жареный цыпленок по-вегански

Забудьте о жареной курице по-Кентукки! Мы все в поезде Vegan Fried Chicken! И вы когда-нибудь поверили бы, что в приведенном ниже рецепте нет мяса? Это выглядит безумно реалистично и тоже на вкус.Обжаренный снаружи, внутри влажный с мясной текстурой. Этим восхищаются даже невеганы!

Получите рецепт здесь .

14. Жаркое для веганов

Вы не из Великобритании, если никогда не боролись с похмелья накануне с грязной жареной картошкой на следующее утро. А быть веганом — значит еще больше вкусно! Подумайте о веганских сосисках, болтушке с тофу, морковном беконе, бобах и картофельных оладьях. #ДА!

Получите рецепт здесь .

15. Веганский пепперони

Этот веганский пепперони может выглядеть как одно из самых сложных домашних веганских мясных блюд. Но, честно говоря, это так легко сделать. Он требует всего 10 ингредиентов и сделан из тофу и смеси вкусных специй. Он идеально подходит для добавления в пиццу, начинки в кальцоне или просто для того, чтобы делать с ним все, что вам нравится!

Получите рецепт здесь .

16. Веганские фрикадельки

Веганские фрикадельки — одно из тех домашних веганских мясных блюд, которые всегда должны быть под рукой.Они сделаны с использованием TVP и сейтана и очень мясистые! Их легко приготовить, они также подходят для заморозки, а это значит, что вы можете делать их оптом. Наполненные итальянскими ароматами, они не развалятся, но будут таять во рту с каждым укусом!

Получите рецепт здесь .

17. Веганский сейтан жареный

Еще один рецепт веганского стейка, который действительно заставит задуматься — вау! Это домашнее веганское мясо сочное, маринованное и идеально мясное, но оно полностью растительное.Это богатое белком блюдо для веганов, и если вы хотите произвести впечатление на мясоедов, подайте им это с салатом и окучкой, чтобы по-настоящему поразить их!

Получите рецепт здесь .

18. Пирог веганской овчарки

Shepherd’s pie — настоящая еда для комфорта здесь, в Великобритании. Даже веганские версии. На самом деле, это одно из самых популярных домашних веганских мясных блюд! Я на самом деле приготовил эту веганскую версию от Газ Окли, и она такая богатая! Вы никогда не подумали, что кофе появится в списке рецептов, но я обещаю вам, это работает!

Получите рецепт здесь .

19. Веганская грудинка

Если говорить о домашних веганских мясных блюдах, то эта грудинка должна получить какую-то награду. Он дымный, сочный и, прежде всего, мясистый! Это честно обманет любого невегана. Смесь сейтана и джекфрута придает веганской грудинке различную текстуру. Идеальное блюдо для гостей.

Получите рецепт здесь .

20. Веганский рисовый бекон из рисовой бумаги

Вы искали более здоровую альтернативу традиционному бекону? Вы можете приготовить веганский бекон из множества ингредиентов, таких как баклажаны и даже морковь.Кокос — тоже отличная альтернатива. Но в этом рецепте используется рисовая бумага, и из него получается идеальный хрустящий, жевательный, сладкий, соленый, дымный бекон.

Получите рецепт здесь .

21. Веганская ветчина в кленовой глазури

Будь то Рождество или Пасха, вы всегда можете спасти свинью, съев эту вегетарианскую ветчину! Это веганское жаркое из сейтана с начинкой из гвоздики и глазурью из клена — одно из лучших домашних веганских мясных блюд, которые можно подать на любом праздничном торжестве. Подается с обугленными дольками ананаса и апельсина, каждый кусочек соленый, сладкий, дымный и острый.

Получите рецепт здесь .

22. Лучший веганский цыпленок

Замороженное мясо — это удобно, но очень дорого! Дешевле и, на мой взгляд, вкуснее приготовить дома самостоятельно. Эта невероятно веганская курица имеет настолько реалистичную мясную текстуру, что вы никогда не поверите, что она веганская! К тому же в нем много белка — выигрывайте, выигрывайте!

Получите рецепт здесь .

23. Vegan Deli Нарезанная грудка индейки

Ломтики Deli очень удобно хранить в холодильнике, чтобы быстро приготовить бутерброд, когда приступы закуски возникают из ниоткуда.А эти кусочки домашнего гастронома действительно поднимут ваш сэндвич на совершенно новый уровень! В них много ароматов, их легко приготовить и они очень дешевы. На самом деле, большинство домашних веганских мясных блюд дешевле, чем продукты, купленные в магазине.

Получите рецепт здесь .

24. Веганский китайский стиль Сейтан Рибз

Постойте — кто еще пускает слюни? Потому что я уверен! Эти веганские ребрышки в китайском стиле невероятны и идеально подходят для приготовления фальшивого блюда.Сначала они запекаются, а затем идеально готовятся на гриле. Намазанные соусом для ребрышек барбекю в китайском стиле, они липкие, грязные и на 100% того стоят.

Получите рецепт здесь .

25. Шашлык из свинины с джекфрутом

Когда нам дают джекфрут, поверьте, мы превращаем его в веганский джекфрут на гриле! Эта альтернатива без мяса, похожая на тушеную свинину по текстуре, более полезна и вкусна. Вы никогда больше не будете бояться сезона барбекю с этим домашним рецептом веганского мяса в заднем кармане!

Получите рецепт здесь .

26. Веганский чоризо

Это веганское чоризо с богатым вкусом копченой паприки и чеснока идеально подходит для нарезки и использования во всех ваших любимых рецептах. Добавляете ли вы его в пиццу или в блюда из пасты, это идеальный способ добавить тепла всем вашим любимым блюдам!

Получите рецепт здесь .

27. Веганская солонина

Солонина — еще одно популярное «мясо» в Великобритании. Это соленая грудинка, в которую обычно добавляют сахар и специи.Эта веганская версия сохраняет многие традиционные методы и вкусы, за исключением мяса. Еще одно из тех домашних веганских мясных блюд, которые подчеркивают, что вам не нужно отказываться от этики в пользу традиций.

Получите рецепт здесь .

28. Веганский «Турция»

Да ладно, никто не хочет сидеть за столом и смотреть на тушу мертвой индейки — я прав или прав? Эта веганская версия настолько крутая, что на ней даже есть кожа! (Могу добавить, он сделан из бобового творога).Мясная часть сделана из смеси сейтана и тофу.

Получите рецепт здесь .

29.

Дымный сейтан кебаб с арахисовым соусом

Кебаб — это общий термин для многих видов ближневосточного мяса, приготовленного на гриле. Один из самых популярных видов — шашлык: небольшие кусочки мяса, которые нанизывают на шашлык и жарят на гриле. В этом дымном рецепте используется домашний сейтан, он покрыт арахисовым соусом, затем подается со свежим лаймом и зеленью.

Получите рецепт здесь .

30. Лучшие веганские голени

Трудно поверить, что эти голени веганские, правда? Это одно из самых вкусных домашних веганских мясных блюд. Конечно, идеально подходит для подачи с картошкой фри.

Получите рецепт здесь .

После окончания Университета Гринвича по специальности «Журналистика» Лора работала в журналах Sugar и Healing Lifestyles в Лондоне, прежде чем ее наняли писать о еде для Eluxe.Недавно она стала новой мамой для малышки Луллы и ведет блог о том, как стать молодой мамой. Узнайте больше о Лоре здесь. Последние сообщения Лоры О’Брайен (посмотреть все)

На этом сайте используются партнерские ссылки с брендами, которым мы доверяем, и если вы совершите покупку, используя ссылку, мы можем получить комиссию.

Вам понравился этот пост? Хотите выразить свою благодарность? Пожалуйста, поддержите нас на Patreon!

Стать покровителем

Этот сайт использует партнерские ссылки с брендами, которым мы доверяем, и если вы совершите покупку, используя ссылку, мы можем получить комиссию.

5 соусов, которые можно использовать во всем

Будьте готовы поднять свои блюда на новый уровень с вкусными соусами! Соусы — один из важнейших факторов, способствующих максимальному увеличению вкуса вашей еды. Они не только поднимают вашу еду на новый уровень, но и соусы можно использовать перед приготовлением в качестве маринадов для мяса и овощей, и они являются идеальным способом завершить блюдо.

Соусы Добавить аромат в наши любимые блюда

Возьмем, к примеру, спагетти, гамбургеры и салаты.Спагетти были бы просто скучной, мягкой лапшой без пикантного соуса маринара, покрывающего каждую прядь. Бургеры, какими бы сочными и мясистыми они ни были, нуждаются в дополнительной пудре! чтобы он действительно выделялся, будь то майонез, кетчуп или песто. А салат без винегрета — это просто тарелка сырых овощей.

Короче говоря, никогда не упускайте из виду важность соусов, потому что они служат для улучшения блюд и могут использоваться для:

  • Добавить текстуру. Соусы могут быть крупными или гладкими, масляными или жидкими.Один из самых приятных аспектов вкусной еды — это разнообразная текстура блюда. Если ваш ужин состоит из сливочного картофельного пюре или обжаренной куриной грудки, тонкая подливка идеально подходит для того, чтобы связать оба компонента вместе и сделать курицу сочнее.
  • Добавьте к блюду дополнительные ароматы и сбалансируйте вкусы всех компонентов. Хрустящий салат со сладкими помидорами черри и сливочной моцареллой выделяется острым и сладким бальзамическим винегретом.Острота уравновешивает сладость помидоров, но также снижает жирность сыра. Между тем, сладость винегрета подчеркивает аромат томатов.
  • Добавьте сочности. Это особенно хорошо работает с методом сухого приготовления, таким как гриль и тушение. Эти ребрышки барбекю не были бы такими же, если бы они не были намазаны соусом для барбекю!
  • Добавьте визуальную привлекательность. Известно, что все мы «едим в первую очередь глазами», и это правда. Свиные отбивные в сочетании с жареным картофелем выглядят не так аппетитно, но добавьте яркий соус чимичурри из свежих трав, и он станет тем, что вам захочется! Некоторые соусы также добавляют красивый блеск, делая блюдо блестящим и аппетитным.

Мы разработали 5 наших любимых соусов , которые подходят для любого диапазона блюд, которые вы будете готовить на своей кухне. На приготовление этих соусов не уходит целый день, и в большинстве случаев используются только те ингредиенты, которые у вас уже есть в кладовой. Будь то жареный или запеченный, мексиканский или вьетнамский, мясной или овощной, эти рецепты служат руководящими принципами и могут быть изменены на любой вкус.

1. Соус Адобо-Медовый

Этот рецепт был абсолютным победителем среди наших Кухонных Героев.Его пряные, сладкие и острые вкусы идеально подходят к куриному шашлыку, сбрызнутому в чашки салата из фрикаделек индейки, в качестве заправки для салатов и вместе с гамбургерами.

2. Nuoc Nam

Нуок Нам — основной вьетнамский продукт, и, хотя он имеет сильный рыбный запах, вам понравится макать в него овощи и летние роллы, а также приправлять им мясо и тофу в качестве маринада.

3. Песто из жареного красного перца и баклажанов

Песто отлично подходит практически для всего, а этот получает приятный дымный аромат от жареного сладкого красного перца и баклажана.Нам нравится делать большие партии и замораживать для будущих блюд.

4. Чимичурри

Чимичурри — это быстрый и освежающий способ придать вкус мясу и овощам. Это также хороший способ израсходовать излишки кинзы и петрушки, которые есть в вашем холодильнике!

5. Соус маринара

Мы считаем, что классический соус маринара — это то, что вам нужно. Мы использовали его в качестве соуса для пасты, чтобы есть с кальцоне, в качестве основы для сливочно-томатного супа и добавляли специи для приготовления соуса энчилада.

Советы по созданию успешных соусов

Мы упоминали, что соусы очень легко приготовить, но для обеспечения быстрого и эффективного процесса приготовления соусов следует помнить еще несколько советов:

1. Сначала прочтите рецепт.

Некоторые соусы могут потребовать охлаждения в течение часа или на ночь, чтобы ароматы могли слиться воедино для лучшего вкуса.

2. Иметь подходящие инструменты для правильной работы

Для приготовления мягкого соуса потребуется блендер или кухонный комбайн, тогда как для соуса для кусочков необходимы только нож и разделочная доска.Упростите задачу, используя необходимое оборудование.

3. Попробуйте на вкус!

Вкусовые предпочтения всех очень разные, поэтому то, что рецепт требует определенного количества соли, не означает, что это количество вам подходит. Отрегулируйте соответственно. Вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать, поэтому приправляйте понемногу по мере необходимости.

Также имейте в виду, что вкус свежих продуктов меняется в зависимости от сезона. Помидоры могут быть один раз сладкими, а в следующий — кислыми.Наконец, попробуйте еще раз, прежде чем закончить блюдо, чтобы убедиться, что оно именно вам нравится!

4. Выбирайте ингредиенты хорошего качества.

Это действительно гарантирует, что ваш соус будет лучшим на вкус!

Инфографика

5 соусов, чтобы оживить вашу трапезу

Превратите любое пресное и скучное блюдо в ароматный с этими 5 восхитительными соусами.

.
Обновлено: 24.04.2021 — 14:32

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *