Сырный суп со свининой — 9 пошаговых фото в рецепте

Сырный суп со свининой — простое, очень вкусное и сытное блюдо, которым можно разнообразить ваш обеденный стол. Понравится такой супчик и вам, и вашим родным, готовится он просто. Я использовала мякоть свинины, можно взять мясо на косточках, например, ребрышки, но в этом случае, после варки, кости нужно будет удалить из бульона. Плавленный сыр обязательно нужно выбирать хорошего качества, иначе он может просто не расплавиться.

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа со свининой потребуется:

свинина (мякоть) — 200 г;

вода — 1,5 литра;

картофель — 3 шт.;

масло растительное — 1 ст. л.;

лук — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сливочное масло — 20 г;

плавленный сыр — 150 г;

соль, специи, приправа для супа — по вкусу;

лист лавровый — 1 шт.;

зелень для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Морковь, картошку и лук очистить.

Свинину нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю.

Кусочки свинины залить водой, поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену, посолить и, уменьшив огонь до минимума, варить мясо около 35 минут. Затем добавить в бульон картошку, нарезанную небольшими кусочками, варить далее еще минут 20.

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь — брусочками (или соломкой), обжарить овощи на растительном масле, иногда помешивая, до мягкости.

В сковороду с обжаренными овощами добавить сливочное масло, перемешать, подержать овощи на небольшом огне еще минуты 3-4.

Когда картофель и свинина будут практически готовы, добавить в кастрюлю обжаренные овощи вместе с приправой, специями и лавровым листом.

Дать супу со свининой закипеть, далее добавить нарезанный кусочками (или натертый на терке) плавленный сыр.

Варить суп на небольшом огне, помешивая, до расплавления сыра (на это понадобится 7-10 минут).

Очень вкусный и ароматный сырный суп, приготовленный со свининой, разлить по тарелкам, можно добавить зелень и подать к столу. Такой супчик желательно варить на один раз.

Приятного аппетита!

Суп-гуляш из свинины — рецепт с фото

Если у вас совсем немного мяса, но вы хотите приготовить вкусный, наваристый и сытный суп-гуляш, которым накормите всю семью, то мой рецепт идеально вам подойдет. Ведь мясо, в данном случае – свинина, нам нужно исключительно для того, чтобы получился ароматный бульон, а вкус стал более ярким и насыщенным.

Продукты

• свинина (ошеек) – 300 г;
• картофель – 700 г;
• морковь (крупная) – 2 шт.;
• помидоры – 2-4 шт;
• соль – 2/3 ч. ложки;
• смесь перцев – по вкусу;
• лавровый листик – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

1. Перед началом приготовления супа-гуляша очистите и помойте все овощи.

2. Подготовьте небольшие куски свинины для термической обработки. При желании можно порезать и совсем мелко либо вообще пропустить через мясорубку. Тогда кусочков мяса в готовом блюде не будет, но сам суп-гуляш получится сытным и наваристым. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него в него свинину (или фарш). Обжаривайте в течение 15 минут.

3. Тем временем морковь нарежьте на брусочки. Как режу я – не очень толстую длинную морковь разрезаю на 4 пластины, затем каждую пластину режу еще на 4 части, получается 16 длинных полосок, эти полоски разделяю пополам.

4. Картофель порежьте мелким кубиком.

5. Обжареную свинину переложите в кастрюлю, добавьте туда морковку и картошку. Залейте все водой, чтобы покрыла на 1 палец. Варите после закипания в течение 20-30 мин., в зависимости от сорта картофеля. У меня был твердый, с большим количеством крахмала, потому я варила 30 мин.

6. Теперь положите в кастрюльку нарезанные небольшими произвольными кусочками помидоры.

7. Положите в суп-гуляш соль, смесь свежемолотых перцев, лавровый листик. Тушите на медленном огне 20-30 минут.

8. В конце приготовления можно в суп-гуляш можно добавить мелко нарезанную зелень или подавать ее прямо в тарелку.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп из свинины на кости

Как варить суп со свининой на кости

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество ингредиентов, суп получается ароматным и наваристым.

Сэкономив время на приготовлении этого лёгкого супчика, вы не оставите семью голодной и освободите время для занятий домашними делами или же проведёте его с семьей.

Как приготовить «Суп из свинины на кости» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мясо на кости (400 г) промываем, выкладываем в кастрюлю с водой (2,5 литра) и ставим на плиту. После закипания убираем огонь на минимум. Не забываем посолить.

Как варить свинину

Шаг 2 Ссылка

Во время варки бульона, не забываем снимать пенку. От этого зависит прозрачность нашего супа.

Если вы упустили момент, добавьте стакан холодной воды и пенка вновь поднимется на поверхность.

Шаг 4 Ссылка

1 луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к моркови. Обжариваем на медленном огне, пока объём овощей не уменьшится в 2 раза. Обжаренные овощи придадут бульону золотистый цвет. Но при желании можно обойтись и без обжарки.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 5 Ссылка

Сварившийся кусок мяса вынимаем и ставим остыть.

Шаг 7 Ссылка

Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками. Закладываем в кастрюлю.

Шаг 9 Ссылка

Следующим в кастрюлю отправляется мелко порубленный 1 зубчик чеснока. Он разнообразит вкус супа, а его запах возбуждает аппетит. Вместе с чесноком добавляем лавровый лист и черный молотый перец. Также можно добавить любые специи. К супу на свином мясе отлично подойдет кориандр, кумин, паприка, базилик.

Как чистить чеснок

Шаг 10 Ссылка

10 минут и ароматный суп из свинины на кости с картофелем готов! Приятного аппетита!

Суп из свинины — сытное и наваристое кушанье: рецепт с фото и видео

Суп из свинины — одно из излюбленейших блюд среди наших соотечественников. Во-первых, это варёное кушанье, которое способствует нормальному пищеварению. Во-вторых, свинина — это широко распространённый на наших просторах вид мяса, что естественно, предполагает его частое использование для приготовления всевозможных кушаний, в том числе и первых блюд.

В-третьих, суп по свининой всегда получается жирным и наваристым, что однозначно по душе многим.

В супе из свинины в обязательном порядке должно присутствовать много овощей и достаточное количество специй. Кроме того, соль и некоторые специи, типа лаврового листа, желательно добавлять в суп не в самом конце варки, а на протяжении всего процесса. Так, допустим, соль впервые добавляем ещё в воду в которой отваривается свинина для супа.

Существует множество разных премудростей о которых стоит знать решив приготовить суп из свинины.

Многие современные кулинары склоняются к мнению, что для приготовления супа лучше всего использовать постную свинину, или даже свиные кости с небольшим количеством мяса. Если же мясо очень жирное и альтернативы нет, то вполне можно варить суп на втором бульоне, а первый просто вылить.

Суп из свинины

Данный рецепт даёт возможность приготовить бюджетный вариант супа. Для его приготовления потребуется не свиная мякоть, а кости.

Ингредиенты:

• Свиные косточки — 600 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Перец, соль, лавровый лист, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Картофель, морковь и лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Морковь и лук мелкими, а картофель крупными. Свиные кости моем.

В кастрюлю наливаем 3 л. воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, её следует посолить, положить в неё мясо, опять довести до кипения и варить на медленном огне около 30 минут.

По истечении этого времени добавляем в суп картофель, доводим до кипения и варим 15 минут. Потом добавляем в суп зажарку из лука и моркови.

Для приготовления зажарки, лук с морковью следует обжарить на растительном масле, добавив к ним лавровый лист и перец.

После добавления зажарки суп следует проварить ещё 10 минут.

Суп из свинины с вермишелью

Суп из свинины с вермишелью — это классический суп который несомненно находится на особом счету у большинства хозяек.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Вермишель — 100 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Потом мясо укладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно 1 час.

Пока мясо варится подготавливаем другие ингредиенты. Картофель и лук чистим и моем. Картофель нарезаем крупными кубиками, а лук мелкими.

У помидоров снимае кожицу и нарезаем их кубиками. Лук с помидорами обжариваем на сковороде в течении 5 минут.

Как только мясо будет готово, добавляем в кастрюлю картофель и варим 8 минут.

По истечении этого времени добавляем в кастрюлю вермишель, зажарку, соль и перец и варим всё ещё 10 минут.

По истечении этого времени добавляем в суп измельчённую петрушку и убираем суп с огня. Приятного аппетита!

Суп харчо из свинины

Представленную ниже рецептуру супа харчо вполне можно считать оригинальной, однако, от оригинала имеются определённые отличия. Настоящий, классический суп харчо следует варить без картофеля.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Рис — 100 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Помидор — 3 шт.
• Растительное масло — 30 гр.
• Вода — 2,5 л.
• Хмели-сунели, соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем и нарезаем кубиками средней величины. Потом его следует уложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить при закрытой крышке на небольшом огне около 40 минут.

Лук, картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу, или мелко нарезаем.

Хорошо промываем рис. Когда мясо будт полностью готово, добавляем к нему рис, лук и морковь и варим всё вместе в течении 15 минут.

Помидоры очищаем от кожицы и мелко нарезаем.

Чтобы легко избавиться от кожицы на помидорах, их следует сначала обдать кипятком, а потом поместить их в холодную воду.

На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и потом обжариваем на нём помидоры в течении 7 минут на среднем огне.

Потом потушенные помидоры следует выложить в суп и варить его ещё 5 минут.

По истечении этого времени в суп добавляем зелень и чеснок, накрываем его крышкой, убираем с огня и даём настояться в течении 15-20 минут.

Рисовый суп с мясом

Готовя такой суп следует помнить об одной тонкости. Для этого супа в обязательном порядке следует брать постную свинину. Жирное мясо не подойдёт.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр.
• Вода — 2,5 л.
• Рис — 100 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Морковь — 80 гр.
• Масло растительное — 30 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем и нарезаем кубиками средней величины. Потом его следует уложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить при закрытой крышке на небольшом огне около 1 часа.

Рис тщательно промываем. Картофель, лук, морковь чистим, моем и нарезаем.

Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем. Как только мясо будет готово, добавляем в суп картофель и рис.

В сковороде обжариваем лук с морковью в течении 3-х минут, регулярно помешивая.

Когда картофель будет почти готова, добавляем зажарку, соль, перец и лавровый лист в суп, перемешиваем и оставляем варится до тех пор, пока рис полностью не будет готов.

В самом конце варки добавляем в суп зелень, провариваем ещё около минуты и снимаем с огня.

Суп из свинины «Вкусный»

«Вкусный» — действительно необычное первое блюдо, которое отличается незабываемым вкусом. Как ни странно, но такой вкус удаётся получить благодаря необычной методики приготовления данного супа.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр.
• Морковь — 70 гр.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Рис — 100 гр.
• Перец сладкий — 100 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Свинину моем и нарезаем кусочками среднего размера. Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке.

Перец моем, чистим от плодоножки и семян и нарезаем соломкой.

В кастрюлю наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем на нём свинину. Мясо слегка солим и перчим.

Добавляем к нему лук и морковь. Обжариваем всё вместе регулярно помешивая. Когда овощи слегка обжарятся, добавляем в кастрюлю перец.

Всё перемешиваем и жарим дальше. Примерно через 5-7 минут заливаем овощи и мясо водой и варим в течении 20 минут.

По истечении этого времени добавляем в суп рис, томатную пасту и любимые специи. Варим всё до готовности риса.

Когда рис приготовится, суп снимаем с огня и даём ему настояться около 15 минут.

Суп русский

Данное блюдо — это настоящее русское кушанье. Суп из свинины и гречки впервые начали готовить ещё на просторах царской Руси.

Ингредиенты:

• Свинина на кости — 600 гр.
• Гречка — 5 ст. л.
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 30 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 2,5 л.
• Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем и отвариваем до полной готовности. Потом вытягиваем его из бульона, остуживаем и нарезаем на порционные кусочки.

Гречку перебираем и обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Остывшее мясо, гречку, картофель, лавровый лист и соль отправляем в бульон, доводим до кипения и варим 15 — 20 минут.

В это время морковь и лук чистим, моем и нарезаем. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на мелкой тёрке. Потом обжариваем их до золотистого цвета на сковороде.

Когда заварка будет готова, выкладываем её в кастрюлю с супом, добавляем перец, соль, зелень, всё перемешиваем и варим ещё в течении 5 минут под крышкой.

Суп готов!

Суп с жареной свининой

Каждое блюдо, безусловно, уникально по своему. Особенностью данного кушанья является яркий и натуральный вкус. Для его приготовления не используются абсолютно ни какие специи, только соль!

Ингредиенты:

• Свиная мякоть — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Помидор свежий — 200 гр.
• Укроп — 1 пучок
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Свинину моем и нарезаем порционными кусочками. Потом мясо следует обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

Очень важно обжаривать свинину на среднем огне и постоянно помешивать, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Лук, картофель и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, картофель нарезаем кубиками.

Помидоры моем и нарезаем небольшими брусочками.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим, доводим до кипения.

Потом помещаем в кипящую воду обжаренную свинину и варим в течении 30 минут на мелком огне.

Пока мясо варится, обжариваем на сковороде морковь и лук.

Когда мясо будет полностью готово, добавляем в суп морковь, лук, картофель, помидоры и варим всё в течении 15 минут.

Потом суп следует попробовать и при необходимости ещё посолить. В готовый суп добавляем помытые и просушенные веточки укропа.

Суп из свинины с галушками

Данное блюдо относится к яствам украинской кухней и отличается необычным способом подачи к столу.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр.
• Вода — 2,5 л.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

В глубокой кастрюле отвариваем свинину в воде до готовности. Это может занять около 1 часа. Пока мясо варится подготовим другие продукты.

Картофель, морковь и лук чистим, моем и измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками средней величины.

В миске соединяем яйцо, муку и соль. Все хорошо вымешиваем, формируем один большой шар из теста, который укрываем полотенцем.

Лук с морковью обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Когда мясо будет полностью готово, его следует достать из кастрюли, остудить и порезать на небольшие кусочки.

В кипящий бульон выкладываем картофель и варим его там 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп готовую зажарку, соль, перец и лавровый лист.

Буквально через 3 минуты добавляем в суп галушки, которые формируем из заготовленного ранее теста.

Когда галушки будут готовы, всыпаем в суп измельчённую зелень и убираем его с огня. Суп готов!

К столу суп подаётся в глубокой тарелке, а мясо к супу в отдельной небольшой пиале.

Суп свиной по-гречески

Готовить свиной суп по-гречески очень просто. Вся его особенность заключается в том, что длю его приготовления обязательно следует брать свинину «на косточке».

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Цветная капуста — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Соль — по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

Свинину моем, разрезаем на кусочки, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении 45 минут.

Потом мясо вынимаем из кастрюли, остуживаем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель, морковь чистим и моем.

Картофель нарезаем соломкой среднего размера, морковь трём на крупной тёрке.

Далее картофель с морковью следует уложить в кипящий свиной бульон и варить в течении 15 минут.

Пока овощи варятся, моем, просушиваем и разбираем на соцветия цветную капусту.

По истечении 15 минут, в суп добавляем капусту, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль и томатную пасту.

Всё тщательно перемешиваем и варим суп ещё 15 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Суп-гуляш

Суп-гуляш — это блюдо венгерской кухни, которое по праву является её гордостью. Его готовят во многих ресторанах Центральной Европы и часто подают к праздничным столам.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Зелень, соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Лук, картофель и морковь чистим, моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь и картофель нарезаем полукружочками.

Мясо моем и нарезаем кубиками среднего размера. Мясо ставим вариться в кастрюле. Варить его стоит около 1 часа.

Когда оно будет полностью готово, добавляем в кастрюлю картофель, морковь и лук.

Примерно через 8 минут, когда картофель будет почти готов, добавляем в кастрюлю лавровый лист, нарезанный соломкой болгарский перец и варим всё до полной готовности картофеля.

Потом добавляем в суп кетчуп, все недостающие специи. Всё перемешиваем и варим ещё около 5 минут. Суп-гуляш готов!

Швабский суп со свининой и перловкой

Швабский суп является праздничным немецким кушаньем, которое наиболее часто подавали к свадебному столу. Родиной этого блюда является Германия.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 600 гр.
• Перловка вареная — 0,7 стакана
• Грибы — 250 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Макароны — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.

Приготовление:

Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим её на огонь.

Когда масло хорошо прогреется, выкладываем в кастрюлю мясо и обжариваем его со всех сторон.

Когда мясо покроется золотистой корочкой, заливаем его водой и варим в течении 15 минут. Пока мясо варится, лук и морковь чистим, моем и мелко нарезаем.

Лук можно просто нашинковать, а морковь натереть на крупной тёрке. Потом овощи обжариваем на сковороде.

Когда они слегка подрумянятся, добавляем к ним почищенные и нарезанные пластинами грибы.

Жарить грибы следует до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость.

Когда овощи с грибами будут полностью готовы, добавляем в сковороду томатную пасту и перец. Всё перемешиваем и жарим ещё несколько минут.

Чистим, моем и нарезаем кубиками картофель. Когда пройдёт 15 минут с момента начала кипения мяса в воде, добавляем к нему картофель и варим их вместе в течении 8 минут.

По истечении этого времени добавляем в кастрюлю перловку, макароны, чёрный перец горошком, лавровый лист, перец и приготовленную зажарку.

Для этого супа следует брать очень мелкие макароны, ведь именно они способны за 5 минут свариться до полной готовности.

Всё вместе следует варить 5 минут. Суп готов!

Мясная чорба

Мясная чорба — наиболее типичное блюдо для черногорской кухни. Этот крем-суп является завсегдатаем не только в меню многих кафе и ресторанов, но и домашних рационов многих жителей Балкан.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки — 200 гр.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Мука — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук, морковь чистим, моем и нарезаем аккуратными кубиками среднего размера.

Мясо моем, разделываем на небольшие кусочки, обжариваем в сковороде на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Во время жарки мясо солим и перчим. Когда оно будет практически готово, добавляем к нему морковь и обжариваем их вместе примерно 2 минуты.

В кастрюлю набираем воду, ставим её на огонь и доводим воду до кипения. Когда она закипит, добавляем в неё картофель.

Примерно через 10 минут добавляем в кастрюлю мясо с морковью. В сковороде на которой жарилось мясо с морковью обжариваем до золотистого цвета лук и выкладываем его в отдельную тарелку.

К луку в тарелку добавляем небольшую часть отваренного картофеля и моркови.

На эту же сковороду, если требуется, добавляем немного сливочного масла и обжариваем на ней муку. Когда мука станет золотистого цвета, добавляем в сковороду сливки. Всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Приготовленную массу выкладываем в тарелку с луком, картофелем и морковью.

Всё содержимое тарелки следует хорошо взбить блендером и процедить через сито, а потом добавить в кастрюлю.

Содержимое кастрюли тщательно перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи. Можно добавить немного сливок.

После добавления в чорбу сливочной массы, её следует варить ещё около 3 минут, после чего блюдо готово и кастрюлю можно убирать с огня.

Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой — это одно исконно славянское кушанье. Именно по такому рецепту готовили первые блюда наши мамы и бабушки.

Ингредиенты:

• Горох — 120 гр.
• Свинина — 250 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Сразу укладываем в кастрюлю помытую и нарезанную кусочками свинину.

Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю горох и варим примерно 25 минут. Картофель, морковь и лук чистим, моем.

Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем.

По истечении 25 минут добавляем в суп картофель. Ещё через 2 минуты добавляем лук и морковь. Теперь суп следует посолить, поперчить и варить ещё 25 минут.

Готовое кушанье можно украсить веточками укропа.

Щи с кислой капустой

Ещё одно истинно славянское блюдо, так как и щи и кислая капуста — это кушанья которые впервые начали готовить на просторах царской России.

Ингредиенты:

• Свиное мясо на косточке — 500 гр.
• Капуста кислая — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 30 гр.
• Пшено — 0,25 стакана
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо отвариваем в солёной воде до полной готовности. Когда мясо будет готово, его следует вытянуть из кастрюли, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Морковь, лук, картофель чистим и моем. Картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло.

Потом обжариваем на нём до золотистого цвета морковь с луком.

Когда они поменяют цвет, добавляем в сковороду томатную пасту и обжариваем всё вместе около 3-х минут, регулярно перемешивая. Промываем пшено.

В кипящий бульон выкладываем пшено и картофель и варим их 10 минут в кипящем бульоне.

По истечении этого времени добавляем в кастрюлю зажарку и варим всё вместе ещё 10 минут.

По истечении вторых 10 минут добавляем в щи мясо и кислую капусту, перемешиваем и варим всё до полной готовности продуктов.

Когда всё будет готово, щи следует убрать с оня, накрыть крышкой и оставить настояться на 15 — 20 минут.

Суп из свинины в мультиварке

Мультиварка — очень удобное кухонное устройство, которое помогает хозяйкам готовить просто шедевральные кушанья на свой кухне. Суп со свининой в этом случае не является исключением.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Томатная паста — 5 ст. л.
• Капуста белокочанная — 300 гр.
• Зелень — ½ пучка
• Огурец солёный — 3 шт.
• Огуречный рассол — 120 гр.
• Полукопчёная колбаса — 80 гр.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем, просушиваем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель, морковь, лук, чеснок чистим, моем и нарезаем.

Картофель нарезаем соломкой среднего размера, лук шинкуем мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке, а чеснок мелко нарезаем.

Капусту и огурцы моем, просушиваем. Капусту шинкуем на квадратики, а огурцы на мелкие кубики.

Зелень моем, просушиваем и отделяем листики от стебельков. Колбасу чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Включаем мультиварку, выбираем программу «жарка», выставляем время 20 минут. В чашу мультиварки наливаем растительное масло.

Как только оно нагреется, добавляем в чашу лук, морковь и чеснок. Овощи следует жарить около 10 минут регулярно перемешивая.

Через 10 минут добавляем к овощам мясо, перемешиваем и жарим 5 минут.

По истечении этого времени добавляем в чашу колбасу, огурец, томатную пасту, соль и любимые специи.

Всё тщательно перемешиваем, заливаем горячей водой и добавляем стебельки зелени.

Когда режим «жарка» закончил свою работу, закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «суп» и выставляем время 1 час.

Через 25 минут с начала варки в режиме «суп», добавляем в чашу мультиварки картофель, капусту, рассол и ещё специи. Через 35 минут суп готов!

 

👌 Суп с жареной свининой, рецепты с фото

Оказывается блюдо, которое в нашей семье готовят уже много лет, довольно редкое. Выяснилось это случайно, когда ко мне пришли нежданные гости, а подать к столу я смогла только свежеприготовленный супчик из жареной свинины.

Блюдо настолько всем понравилось, что у меня попросили рецепт приготовления, который я смогла передать буквально в трех предложениях, так как это очень простой суп, но вкусный и, как оказалось, необычный для многих.
 
Все мы взрослые люди и прекрасно понимаем, что употреблять первые блюда необходимо для правильного пищеварения и работы желудка. Также это прекрасный способ согреться в холодное и сырое время года, однако не всегда мы их любим, да и рецепты часто приедаются. Надеюсь, мой сегодняшний суп пригодится и внесет разнообразие в ваше меню.
 
Степень сложности – просто.
 
Время приготовления – 1-1,5 часа.
 
Для приготовления супа с жареной свининой нам  понадобятся следующие ингредиенты:
 

• Свиная мякоть – 400 г

• Морковь – 1 небольшая

• Луковица – 1 шт.

• Картофель – 2 шт.

• Свежие помидоры – 150-200 г

• Укроп – небольшой пучок

• Растительное масло – 2-3 ст. ложки

• Соль – по вкусу

 

Поставить кастрюлю с 1,5-2 литрами воды на огонь. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
 

 
Лук очистить и мелко нарезать.
 

 
Очищенную морковь натереть на крупной терке.
 

 
Свинину обжарить в сковороде на растительном масле до коричневой корочки. Готовить следует на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось равномерно, но и не пригорело.
 

 
Опустить лук в кипящую воду, затем мясо. Закрыть крышкой и варить на минимальном огне минут 20-30.
 

 
Тем временем обжарить морковь в сковороде до золотистой корочки.
 

 
Картофель очистить и нарезать брусочками.
 

 
Добавить в суп обжаренную морковь, картофель и порезанные помидоры, посолить по вкусу. Варить еще 15 минут.
 

 
Выключить огонь и добавить в готовое блюдо измельченный укроп.
 

 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп харчо из свинины -пошаговый рецепт с фото

Описание

В мультиварке я варила разные супы, но вот про суп харчо как то забыла. Давненько муж просит сварить и вот на моём столе сегодня на обед суп харчо, который я приготовила из свинины.

Говорят, вкусный суп харчо получается из баранины или говядины, но эти сорта  мяса  у нас редкость, поэтому воспользовалась я доступным для всех мясом свинины и хочу сказать вышло вкусно.

Суп харчо актуален в холодное время года, так как он и накормит, и согреет. Хочу заметить: суп харчо на вкус кисленький и остренький, а значит не желательно угощать таким супом маленьких деток или людей, страдающих желудочными недугами.

Суп харчо из свинины я буду варить в мультиварке. Удобно, просто и вкусно!

В сегодняшнем посте я расскажу, как приготовить суп харчо в мультиварке на бульоне и как приготовить суп харчо более коротким способом. Так, что оставайтесь со мной, будет вкусно!

Ингредиенты:

• мясо свинины (обязательно на косточке) — весом примерно в 500 гр.,
• вода — 2 литра,
• рис — пол мультистакана,
• одна морковь,
• небольшая луковица,
• картофель — 3 клубня,
• целая головка чеснока,
• приправа хмели-сунели — 1 ч. ложка,
• сушенная зелень — базилик — 1 ч. ложка,
• мускатный орех — 1 ч. ложка,
• томатная паста — 150 гр. или пол литра магазинного томатного сока,
• лавровый лист — 2 шт.,
• черный перец горошком — 5 шт.,
• соль по вкусу,
• много зелени петрушки (1 пучок).

Как приготовить:

Несмотря на большой перечень продуктов для приготовления супа харчо, это просто и быстро. Отмечу, если вы любите по острее суп харчо, можно добавить пару ложек аджики. Начнём пожалуй с того, что нужно отварить для супа мясо. То есть приготовить будущий бульон. Это можно сделать на кануне, чтоб не тратить время. В конце поста я расскажу, как приготовить быстро суп харчо.

Мясо свинины на косточке промываем и отправляем в чашу мультиварки. Заливаем 2 литрами холодной или горячей воды. Задаём режим «тушение» на 1 час. В конце режима бульон посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.

 

Вот наш бульон из свинины. Такой прозрачный, почти без пенки. Но желательно бульон процедить.

 

Подготовить овощи. Лук, картофель и морковь нарезать произвольно. В моём случае картофель и морковь я нарезала на маленькие кубики, а лук — полукольцами.

После процеживания бульона можно продолжить варить суп харчо двумя способами.

1 способ. Вылить бульон обратно в чашу и добавить все следующие продукты: овощи и рис.

2 способ. сполоснуть чашу и протереть насухо. Налить в неё 1 ст. ложку раст. масла и слегка поджарить овощи. Сверху залить бульоном, добавить рис, картофель и варить дальше.

Я выбираю первый способ, поэтому в процеженный бульон с мясом добавляю овощи, рис и выставляю на дисплее режим «суп» на 30 минут. Так как мясо уже почти готово, этих 30 минут вполне хватить, чтоб суп харчо приготовился.

Ровно за 15 минут до завершения текущего режима делаем такую ароматную пряную смесь. В небольшой ёмкости соединяем томатную пасту с небольшим количеством воды (слегка разгустить), добавляем пряности и прессованный чеснок.

Выливаем в мультиварку, перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавить соль.

Ну и за парочку минут до окончания варки супа харчо добавляем измельченную зелень петрушки.

Суп харчо готов, но как и любой другой суп,  любит после приготовления немного постоять на режиме «поддержание температуры».

Дорогие друзья, угощайтесь!

Нет, я не забыла. Сейчас я буквально в двух словах расскажу вам, как приготовить суп харчо быстрее выше представленного рецепта.

Мультиварку включить в режим «поджаривание». Пока чаша будет разогреваться, мясо нужно отделить от кости и нарезать на порционные куски. Овощи тоже подготовить: очистить и нарезать произвольно.

 

В чашу налить 1-2 ст. ложки раст. масла, отправить мясо и овощи. Жарим при закрытой крышке, при постоянном помешивании. Мясо нужно посолить и поперчить.В сезон я люблю во все супы добавлять болгарский перец. Любимый овощ, который я могу есть даже в сыром виде.

Жарка мяса с овощами продолжается около 10 минут. Затем добавляется картофель, рис. Заливается всё водой. Далее переключаем текущий режим на режим «суп» и варим суп харчо уже в течение 1 часа.

Томатную смесь добавляем, как и в выше представленном рецепте, за 15 минут до завершения режима.

Вот с такими двумя рецептами супа харчо я хотела вас сегодня познакомить. Надеюсь они вам понравились  вы не оставите их без вашего комментирования. Присылайте ваши отзывы, не стесняйтесь!

А пока приятного аппетита и до новых встреч на kulinaroman.ru!

Пошаговый рецепт супа из свинины с картошкой

Главная Рецепты супов Как приготовить суп из свинины с картошкой по пошаговому рецепту с фото

20 лучших рецептов приготовления супов

admin

Содержание:1 Рецепт супа из свинины с картошкой1. 1 Необходимые ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт супа со свининой2 Как быстро приготовить суп из…

Проводила я недавно ревизию в морозильной в камере и нашла немного свиной мякоти, а также пакет с ребрышками. Для какого-нибудь жаркого или гуляша продуктов было маловато, поэтому задумалась, а какой суп можно приготовить из этой свинины.

Вспомнился студенческий рецепт одной моей подруги, которая умудрялась за час сварить прекрасный обед и при этом еще и переписать конспект прямо за кухонным столом. Конспектов у меня не было, но перемыть посуду, пока суп варился, я успела.

При этом супчик порадовал насыщенным вкусом, получился сытным и питательным. Давайте раскрою вам секрет и расскажу, как готовить этот свиной супчик.

Рецепт супа из свинины с картошкой

Кухонная техника: кухонный комбайн.

Необходимые ингредиенты

Продукт	Количество
Свинина	500-600 г
Лук	2-3 шт.
Картофель	3-5 шт.
Морковь	1 шт.
Черный перец	3-4 горошины
Душистый перец	1-2 горошины
Лавровый лист	2 листочка
Подсолнечное масло	3 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Уделите особое внимание выбору свинины. Лучше всего взять немного ребрышек: косточки дадут навар, а мясо придаст блюду сытность. Не стоит использовать слишком жирные кусочки, суп будет не очень вкусным. Ребрышки можно заменить кусочком хребта, дополнительно взяв немного лопатки или вырезки.
• Подсолнечное масло лучше использовать рафинированное.
• Перцы горошком можно заменить любой смесью перцев или приправой для супа. Следите, чтобы она была без усилителей вкуса.

Пошаговый рецепт супа со свининой

Чтобы приготовить такой вкусный и достаточно простой суп из свинины, не потребуется много времени и усилий. Сначала я расскажу, как варить его на обычной плите, а ниже уточню, в чем особенности приготовления в мультиварке.

1. Как следует промойте косточки и мясо. Если вы хотите получить наваристый бульон, сложите кости в кастрюльку, где будете готовить, и залейте холодной водой. Если нужно, чтобы мясо осталось сочным, залейте его кипятком, и только потом варите. Количество воды в каждом из случаев не меняется – 3 л.
   
2. Если вы дополнительно используете свиную мякоть, нарежьте ее порционными кусочками и опустите в бульон через 20 минут после закипания косточек.
3. Варите бульон в течение получаса от момента кипения на небольшом огне. По мере появления пены, снимайте ее шумовкой.
4. Присолить бульон лучше в самом конце варки.
5. Очистите все овощи, промойте.
6. Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь и лук – мелкими.
   
   
7. Картошку опустите в бульон через полчаса после начала его кипения. Дайте супу снова закипеть, после чего сделайте огонь меньше. Варить суп нужно около десяти минут.
   
8. На сковородку влейте подсолнечное масло. Когда оно разогреется, всыпьте морковь и лук. Прожарьте их до золотистого цвета.
   
9. Опустите поджарку в суп и проварите блюдо еще десять минут.
   
10. Почти готовый суп попробуйте, при необходимости досолите.
11. Положите в него перцы горошком, лавровый лист.
12. Через минуту выключите супчик.
    

Подавать его лучше горячим, можно посыпать свежей измельченной зеленью. Очень вкусны с таким первым блюдом гренки из белого хлеба, намазанные горчицей.

Как быстро приготовить суп из свинины в мультиварке

Теперь поговорим о том, как меняется последовательность действий и сколько следует варить свинину для супа в мультиварке. Я предпочитаю использовать не режим «Суп», а готовить в режиме «Тушение»: хотя так блюдо готовится дольше, вкус получается более насыщенный и глубокий. Тем более, от меня особых усилий не требуется.

Перед тем как варить суп из свинины, приготовьте продукты – воспользуйтесь списком из рецепта для плиты.

• Промойте мясо, нарежьте порционными кусочками.
• Очистите и измельчите лук и морковь.
• В чашу мультиварки влейте масло, на котором обжарьте подготовленные овощи и мясо. Я делаю это в режиме «Выпечка».
• Влейте в мультиварку 3 л воды, выберите режим «Тушение». Выставьте таймер на час.
• Тем временем нарежьте небольшими кубиками очищенный картофель.
• Через час после начала тушения супа, всыпьте в него картошку, присолите. Готовьте в том же режиме еще полчаса.
  
• В конце добавьте перец, лавровый лист.
  

Видео приготовления мясного супа из свинины

Если вы хотите приготовить такой вкусный и простой суп из свинины, а точнее – из косточек, посмотрите следующее видео, в котором показан весь алгоритм процесса.

Советы и рекомендации

• Если у вас слишком жирное мясо, после закипания бульона слейте первую воду, а в кастрюлю налейте новой. Так супчик будет менее жирным.
• Морковь можно натереть на терке, но в этом случае поджарку не нужно варить в супе – достаточно заложить ее, когда блюдо почти готово.
• Солите бульон в конце – так мясо не будет слишком жестким.

Другие варианты приготовления

• На основе этого рецепта можно сделать не только картофельный суп со свининой. Сократите количество картошки, замените ее рисом – получится вкуснейший рисовый суп. На свином бульоне можно сделать и гречневый суп.
• Если картошки под рукой оказалось совсем мало, на основе этого рецепта несложно приготовить и суп с галушками, заложив их в блюдо за пять минут до готовности картофеля.
• Хотите более наваристое блюдо? Обжарьте ребрышки и кусочки свинины перед тем, как варить бульон. Неплохо всыпать в него ложечку хмели-сунели, так суп приобретет более насыщенный вкус.

Такой простой и быстрый супчик понравится не только тем, кому некогда готовить, но и тем, кто только осваивает кухонное «колдовство». Понравился ли вам этот рецепт? Как бы вы его дополнили и изменили? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Рецепт супа из свиной отбивной | Все рецепты

Это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я сделал несколько небольших изменений, но не слишком сильно: я подумал, что из него получится лучшее тушеное мясо, чем суп, поэтому я использовал только 1 — 1/2 чашки куриного бульона, а не 3 чашки. Кроме того, я использовал бок-чой вместо брокколи. Я люблю брокколи, но у нее сам по себе такой сильный аромат, и я подумал, что в этом рецепте можно использовать что-то более тонкое.

Отлично. Я медленно обжаривал свинину в духовке перед добавлением в суп, чтобы усилить аромат. Я отказался от муки и использовал зеленую фасоль вместо брокколи. Сделаю снова в холодный зимний день.

Нам с дочкой мужа очень понравился этот рецепт! Я искал что-нибудь, чтобы использовать 2 дополнительных свиных отбивных, которые у нас были (мы сидим на диете и пытаемся сократить количество потребляемого мяса), и этот рецепт был идеальным, именно то, что я искал! Большое спасибо за то, что поделились этим 🙂

Фантастика! Я обычно делаю «Ultimate Spicy Spud Soup» на этом сайте, когда чувствую себя перезимовавшей. но мне это надоело, я съел брокколи и решил попробовать это. Это действительно здорово. На вкус суп (очень вкус сельдерея, который мне нравится). Но текстура тушеная, поэтому я добавил еще воды. Изменения: Больше специй, потому что мне это нравится. Также добавил стручковую фасоль и почти все оставшиеся овощи. Также я использовал весь куриный бульон и только воду, чтобы довести его до желаемой консистенции. Хотя хорошо как есть. Он идет в ротацию.

Очень хорошо! Хотел бы я сделать двойную партию.Я использовал 4 свиных отбивных вместо 2 (они были тонкими), я также увеличил вдвое брокколи и разрезал пополам картофель. РЕДАКТИРОВАТЬ: Я готовил этот суп много раз, поэтому хотел добавить в свой обзор. Теперь я использую все количество картофеля, но увеличил куриный бульон и воду на 1 стакан каждый. Я начинаю с необходимого количества каждой специи, а затем добавляю по вкусу после первого кипячения. Соль сельдерея — хорошее дополнение. Я все еще удваиваю брокколи, но я задерживаю половину и прямо перед тем, как подать суп, я готовлю его на пару в течение 2-3 минут в микроволновой печи, а затем добавляю в суп.Ярко-зеленый цвет брокколи делает суп особенно аппетитным.

Всей семье это понравилось. Я сэкономил на сковороде, обжарив несколько тонких отбивных и положив все вместе, чтобы варить на медленном огне в течение часа.Я также добавил несколько грибов для текстуры. Прекрасный!

Вау, это было фантастически! Я следовал рецепту и сделал только одно изменение — добавил чеснок. Нам это понравилось !!

Я использовал мультиварку.Поэтому я положила специи (все, кроме 1 чайной ложки лукового порошка вместо лука) и обезжиренные свиные отбивные без костей в кастрюле с 5 чашками куриного бульона, пока мясо не стало мягким. (3 часа на высоте) Затем я вытащил свинину и немного порезал ее вилками. Я зарезервировал бульон и добавил муку, как в рецепте. Нарезать все овощи, как требовалось, затем добавить взбитый бульон и муку, когда они станут пузырящимися. Всего в мультиварке ушло около 5 часов. У всех текла слюна все время, пока она готовилась.Отличный рецепт!

Люблю суп. Хотя это немного солоновато. Я, вероятно, либо уменьшу количество соли, либо буду использовать куриный бульон с низким содержанием натрия. Я поджарил две нарезанные кусочками свиные отбивные Costco в оливковом масле и зубчике нарезанного чеснока.Затем я добавил остальные ингредиенты, как было предложено. Примерно через 45 минут я положил туда овощи. Я не использовал муку. Обычно мне нравится более толстая текстура, но на этот раз все было отлично. О, я не использовал брокколи, не имел.

Это было хорошо, но я бы не стал добавлять дополнительную соль и использовал бульон с низким содержанием натрия.

Восточный суп из свинины — романтическое дело

Я проводил здесь весеннюю чистку, хотя мать-природа, кажется, пропустила памятку о том, что весна официально началась на прошлой неделе!

У меня есть шкаф, в котором я храню все свои кулинарные книги.

У меня есть ТОННА старых журналов, с которыми я всегда чувствую, что не могу расстаться, но теперь, когда есть Интернет и Pinterest, я, кажется, никогда не откопаюсь и не смахну пыль.

Итак, я сказал себе, что должен прополоть их и вытащить рецепты, которые я хотел когда-нибудь сделать, и зарегистрировать их, и выбросить журналы.

Я нашел один с купонами, срок действия которых истек в декабре 1992 года.

(ах!)

Итак, мой шкаф сделал передышку, как и соседний, который занял часть уже пустого, и я нашел этот рецепт в очень старой версии Поваренной книги Бетти Крокер по приготовлению блюд из мультиварки.Я сделал это почти так, как было написано, но заменил свиной фарш на нарезанный, а корень имбиря — на имбирную пасту, потому что это то, что я держу под рукой.

Выход: 6 порций

Этот восточный суп из свинины легко приготовить и готовить в мультиварке весь день.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Состав

• 2 свиные отбивные, тонко нарезанные
• 1 чашка соломки с жульеном из моркови, я использовала тертую морковь в пакете
• 1 зубчик измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного пюре
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• 1/4 стакана соевого соуса, я использовала пониженное содержание натрия
• 32 унции куриного бульона
• 2 стакана воды
• 1/8 -1/4 чайной ложки черного перца
• 4 средних нарезанных лука (примерно 1/2 стакана)
• 1 чашка свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 1 чашка ростков фасоли

Инструкции

Готовьте мясо на среднем огне в небольшом количестве масла около 10 минут или до тех пор, пока оно не подрумянится.

Слейте излишки жира.

Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ грибов и ростков фасоли, в мультиварку.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7 часов.

Добавить грибы и ростки фасоли, накрыть крышкой и варить на медленном огне еще один час.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 158 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 47 мг Натрий: 1258 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 17 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

8 китайских рецептов супа из свинины с разными нарезами

Китайский суп из свинины не является однородным продуктом питания. Из разных кусков свинины получаются совершенно разные супы.

Свиные ребра и свиные кости используются в тушеных супах, а свиная корейка, свиная печень и свиной фарш — в быстрых супах и отварах.Свиное брюшко, свиная кожа ( да, свиная кожа, уши, желудок и кишечник ), рулька или голень и свиные ножки используются в тушеных блюдах и тушеных блюдах.

Подпись: Различные отрубы свиньи

Давайте рассмотрим некоторые из них более подробно.

1.

Фарш из свинины

Измельчение свинины

Измельчение или измельчение свинины — один из наиболее распространенных и наиболее универсальных способов приготовления свинины в китайской кулинарии. С небольшим количеством приправ его можно использовать в супах из свинины, отварах, жарком, начинках и блюдах на пару.

Его можно приготовить так, как он есть, или придать ему форму фрикаделек или любой другой формы, которую вы пожелаете, добавив немного кукурузного крахмала или яйца для объединения ингредиентов. Его также можно смешивать с другими ингредиентами в качестве начинки для вонтонов, пельменей, блинов, овощей и т. Д.

Теоретически любую часть свиньи можно измельчить или перемолоть, но для свиного фарша высшего качества используются отрубы высшего качества. Использование «сомнительных» частей свиного фарша для приготовления свиного фарша может повлиять на его ощущения и вкус.

Свиной фарш раньше готовили из свежей свиной грудинки или задних ног, которые содержат больше жира.Я обычно сопровождал свою покойную бабушку по отцовской линии на мокрый рынок, где она выбирала хороший свежий кусок свиной грудинки и приказывала мяснику размолоть его для нас. Таким образом, мы точно знаем, из какой части свиного мяса сделан наш свиной фарш. У нас тоже была мясорубка. Он цельнометаллический, с воронкой и спиральным резаком. Интересно, что с этим случилось?

Более дешевый вариант — добавить свиной жир к более дешевому мясному отрубу. Традиционно процентное содержание жира составляет 30% на 70% мяса. Люди, заботящиеся о своем здоровье, теперь выбирают 10% или 20% жира.

Я думаю, что получить свиной фарш у мясника безопаснее, чем покупать фасованный свиной фарш в супермаркете. Увы! Кто успевает пойти на мокрый рынок в 6.00 утра. Просто убедитесь, что фасованный свиной фарш имеет розовый цвет, нет обесцвечивания, коричневатой жидкости или странного запаха.

Рецепт 1: Суп с фрикадельками из свинины с зимней дыней и крабовым мясом

Этот суп с фрикадельками представляет собой быстро кипящий суп. Чтобы уменьшить маслянистость супа, не подрумянивайте чеснок. Просто отварить куриный бульон и добавить чеснок.

Лемонграсс придает приятный ароматный и острый вкус. Вы можете добавить немного раствора кукурузного крахмала в конце перед подачей на стол, если вам нравится более гладкая текстура.

Состав

• 1 фунт нежирной свинины
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 5 столовых ложек рапсового масла
• 4 стакана нарезанного чеснока
• Куриный бульон 2,5 литра
• 5 столовых ложек рыбного соуса
• 2 ч.л. сахара
• 1 стебель лемонграсса
• 1 фунт зимней дыни
• 6 клешней краба
• нарезанная свежая кинза для украшения

Проезд

1. Порежьте зимнюю дыню на небольшие куски и удалите все семена
2. Приправить свиной фарш солью и перцем
3. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте
4. Возьмите полную столовую ложку свиного фарша и скатайте из нее шарики ладонями.
5. Отложите фрикадельки, чтобы использовать их позже
6. Нагреть масло в глубокой кастрюле
7. Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистой корочки на среднем огне.
8. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения
9. Уменьшите огонь до кипения и добавьте рыбный соус, сахар, лемонграсс и зимнюю дыню.
10. Готовьте, пока зимняя дыня не станет полупрозрачной
11. Добавьте тефтели и крабовые клешни
12. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока фрикадельки не всплывут на поверхность
13. Снять с огня и подавать с нарезанной кинзой в качестве гарнира.

Рецепт 2: Мясная паста

Эту мясную пасту можно использовать как фрикадельки или начинку для овощей, таких как бринджай, горькая тыква или начинка для тофу.Его также можно приготовить на пару как мясной рулет. Один из моих любимых в детстве — свиной фарш на пару 蒸 蒸 (zheng rou bing).

Состав

• свиная грудинка 600 г
• 110 г репчатого лука (мелко нарезать)
• Кориандр (мелко нарезанный)
• Китайские грибы
• Сушеная камбала (молотая)
• 1 яйцо
• 15 г кукурузного крахмала
• Соль, соевый соус, устричный соус по вкусу

Указания

1. Фарш свиная грудинка
2. Поместить в миску и смешать с приправами
3. Добавьте нарезанный кубиками лук, кориандр, китайские грибы и измельченную сушеную камбалу.
4. Добавьте яйцо и кукурузный крахмал и перемешайте, пока мясная паста не станет слегка липкой.
5. Сформовать в шарики или использовать в качестве начинки

Заморозка свиной фарш

Одна из вещей, которые делают свиной фарш популярным среди китайских мам, — это то, что он хорошо замораживается.

У бабушки всегда есть свиной фарш в морозилке, поэтому очень удобно приготовить суп с фрикадельками или рисовую кашу из свинины. Она покупает на рынке около 1 кг свежего свинины. Затем она разделяет их на 5 маленьких порций по 200 г каждая и замораживает каждую отдельно, используя небольшие пластиковые ящики для хранения. Это могут быть 4 маленькие порции по 250 г каждая или 2 средние порции по 500 г каждая. Уловили идею?

Я предпочитаю использовать пищевую пленку вместо пластиковых коробок, потому что я могу сформировать из них тонкие плиты для удобного хранения и размораживания.Я кладу пищевую пленку на разделочную доску, тонко выкладываю сверху мясо и складываю пленку. Промокните насухо и аккуратно сложите их в морозильной камере. Мясные кирпичи ха!

Чтобы разморозить, просто замочите коробку или упаковку в теплой воде, пока все не станет мягким. По личному опыту знаю, что тонкие плиты легче разморозить, чем комок в ящиках для хранения. Израсходуйте мясо после размораживания. Не замораживать повторно.

2. Ломтики свинины

Любые отрубы, особенно те, которые не находятся рядом с основными костями или хрящами, можно разрезать поперек волокон и использовать по-разному.Нарезки и толщина ломтиков могут различаться и определять, для чего они подходят. Тонко нарезанная свиная грудинка обычно используется в горячих кастрюлях. На приготовление у них уходит так мало времени. Нежно и вкусно.

Свиные окорочка и филе более постные. Чтобы кусочки свинины были нежными и сочными, используйте тыльную часть ножа, мясной молоток или скалку и слегка разотрите кусочки мяса, чтобы ослабить мышечные волокна. Замариновать с приправами и залить соком небольшим количеством кукурузного крахмала или аррорута. Подробнее о кукурузном крахмале и других типах загустителей.

Bởi Rainer … — Tác phẩm do chính người tải lên tạo ra, CC BY-SA 3.0, Liên kết

Попробуйте следующие 2 простых рецепта нежирного супа из свинины с небольшим количеством ингредиентов.

Рецепт 3: Постный суп из свинины с кожурой арбуза

Это суп из свинины с кожурой арбуза, также известной как корка арбуза. Летом это отличное угощение.

Большинство людей знают, что мякоть арбуза сочная, сладкая, полна железа и витамина С. Мы откусывали мякоть, а семена и кожуру выбрасывали.Мало кто знает, что кожура считается лечебной.

Считается, что терпкая белая цедра содержит цитрулин. Это аминокислота, которая помогает расширять кровеносные сосуды и улучшать кровообращение. В традиционной китайской медицине сушеная корка арбуза назначается пациентам с проблемами почек, анемией, сухостью в горле, потрескавшимися губами и воспалением мочевого пузыря.

В следующий раз, когда вы будете есть арбуз, утоляющий жажду, не выбрасывайте кожуру арбуза. Используйте его, чтобы приготовить быстрый китайский суп.

Состав

• 300 г кожицы арбуза
• Суп бульон 500 мл
• 150 г нежирной свинины

Указания

1. Удалите красную мякоть с кожуры арбуза
2. Снимите кожуру с более жесткой внешней части, оставив только зеленую внутреннюю часть
3. Нарезать мелкими кусочками
4. Нежирную свинину нарезать тонкими ломтиками и слегка измельчить каждый кусок мясным молотком или тыльной стороной ножа, чтобы сделать их мягкими.
5. Слегка замариновать с соевым соусом и небольшим количеством кукурузного крахмала
6. Довести до кипения 500 мл бульона
7. Добавьте кусочки цедры арбуза и ломтики нежирной свинины
8. Готовить на сильном огне 10 минут
9. Посолить
10. Подавать

Рецепт 4: Манговый суп с нежирной свининой

Рецепт манго с нежирной свининой равняется китайскому летнему супу? Спорим, вы не знали, что манго можно использовать в супах.

Манго считается охлаждающей пищей и используется для облегчения кашля, вызванного жаром в легких. Мякоть очень спелого манго также снимает воспаление и ожог. Этот суп из манго отлично подходит от кашля, вызванного летней жарой.

Состав

• 4 спелых манго
• 250 г нежирной свинины
• Соль
• 10 стаканов воды

Указания

1. Варите нежирную свинину в кипящей воде примерно 5 минут
2. Снять и промыть
3. Вымойте манго
4. Манго разрезать пополам
5. Положите половинки нежирной свинины и манго в кастрюлю и добавьте 10 стаканов воды.
6. Доведите кастрюлю до кипения и убавьте огонь до кипения
7. Варить на медленном огне 2 часа
8. Посолить перед подачей на стол

Рецепт 5: Суп из яичных капель с шампиньонами и свининой

Суп из яичных капель без загустения.Быстрый суп из купленных в магазине бульонов.

Маринование ломтиков свинины кукурузным крахмалом — важный шаг, поскольку он придает свинине тонкий гладкий слой.

Состав

• Свиные ломтики 100 г
• 200 г шампиньонов
• Морковь на одну четверть
• 1 яйцо
• 1 стебель петрушки
• Кукурузный крахмал
• 500 мл воды
• 1 кубик куриного бульона

Указания

1. Очистить грибы и нарезать тонкими ломтиками
2. Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками
3. Сельдерей очистить и нарезать тонкими кусочками
4. Замариновать ломтики свинины с небольшим количеством соли и кукурузного крахмала
5. Доведите до кипения 500 мл воды, добавьте кубик куриного бульона и перемешайте до растворения
6. Добавьте ломтики грибов и моркови и готовьте около 2 минут.
7. Добавьте ломтики свинины и перемешайте, чтобы они разошлись
8. Взбить яйцо
9. Когда свиные ломтики побледнеют, добавьте петрушку.
10. Опустить яйцо в суп, сбрызнуть кунжутным маслом
11. Подавать

Рецепт 6: Суп из соленых овощей и кусочков свинины

Однажды посетитель спросил меня, есть ли у меня рецепт супа из свинины и квашеной капусты. Она ела его в некоторых китайских ресторанах в центре Нью-Йорка. Моя первая мысль была: кантонский (гуан-дон) или сычуань (сычуань)?

Маринованная капуста может иметь разное значение для разных диалектов китайского языка. На кантонском диалекте есть суповое блюдо, которое называется хард чой тонг, что означает суп из соленых овощей. Ключевой ингредиент — маринованная горчичная капуста.

В Сычуани есть суповое блюдо под названием 榨菜 汤 (zha cai tang), что означает прессованный овощной суп. Ключевой ингредиент — чжацай, тоже разновидность маринованной горчицы, но стебель этого зеленого овоща узловат и по форме больше напоминает кулак.

Оба типа маринованных овощей могут быть солеными, кисловатыми или пряными. Так что действительно сложный вопрос. К счастью, приведенный ниже рецепт можно использовать с обоими видами маринованных овощей.

Теперь вопрос в том, какие из азиатских продуктовых магазинов. Как я уже сказал, сычуанский — овощ в форме шишковатого кулака. Он обладает более крепким вкусом и более хрустящим, чем его кантонский аналог.

Покупайте маринованные китайские овощи в больших пакетах, если собираетесь готовить супы.Те, что продаются в небольших банках, обычно предназначены для холодных гарниров и могут подаваться прямо из банок.

Что касается помидора, снимите кожицу, надрезав кожуру и побелив ее в горячей воде. Кожа откроется от мякоти, что облегчит ее удаление. Если в холодильнике остались мягкие остатки тофу, добавьте их в суп из соленых овощей.

Состав

• 300 г нежирной свинины
• 300 г зелёной солёной овощной или маринованной горчицы
• 3 стебля зеленого лука
• 1 помидор
• 1 литр воды или супового бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кулинарного вина
• Кунжутное масло
• Даш перца
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Указания

1. Нежирную свинину тонко нарезать поперек волокон
2. Замариновать свинину с небольшим количеством соевого соуса и кунжутного масла
3. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте
4. Вымойте и замочите соленые овощи примерно на 10 минут
5. Нарезать соленые овощи небольшими кусочками или тонкими ломтиками для сорта Сычуань
6. Помидор вымыть и нарезать тонкими четвертинками
7. Довести воду до кипения
8. Добавить соленые овощи, зеленый лук и помидоры
9. Довести воду до кипения
10. Убавьте огонь и варите примерно 20-30 минут
11. Добавить маринованную свинину
12. Приправить суп солью, вином и перцем
13. Попробуйте суп перед тем, как добавить соль, так как соленые овощи тоже соленые

3.

Свиные ребра

Подпись: 2 кг свиных ребрышек

Свиные ребра очень популярны для варки супов из свинины. Ребра придают супу из свинины гораздо более сильный аромат, чем просто мясо.

Костный мозг содержит большое количество белка и железа, а сама кость содержит кальций. При правильном кипячении кальций «мигрирует» в суп.

Свиные ребра делятся на 2 типа: ребрышки простые и ребрышки. Те, кто заботится о цене (например, я), используют ребрышки, чтобы варить суп.Прайм-ребра более дорогие и используются в основном для основных мясных блюд, таких как кисло-сладкие свиные ребрышки.

Подготовка проста. Просто пропарьте ребра перед использованием.

Рецепт 7: Суп из свинины с яблоками и грушами

Этот рецепт супа из свинины включает свежие яблоки и груши. Это сладкий и прозрачный суп со свежими фруктами, который приятно хрустит.

Семена абрикоса — ядра абрикоса монгольского. Есть 2 сорта: сладкий и горький. Оба считаются травами от респираторных заболеваний.Их часто добавляют в супы от простуды, так как они наблюдались при сильных простудных заболеваниях, астме, ревматизме, отеках ног и запорах.

Состав

• 3 яблока
• 3 груши
• Ребрышки 300 г
• 25 г сладких и горьких семян абрикоса 南北杏 (нан бэй син)
• 25г красные финики
• Имбирь 2 ломтика
• 3 литра воды
• Соль по вкусу

Указания

1. Хорошо вымыть яблоки и груши
2. Нарезать и вырезать сердцевину, но не снимать кожуру
3. Готовьте ребрышки на пару примерно 2 минуты
4. Снять, слить и промыть
5. Поместите имбирь, ребрышки, яблоки и груши, семена абрикоса, красные финики и воду в суповую кастрюлю
6. Довести до кипения
7. Уменьшите огонь до среднего и тушите 1. 5 часов

Рецепт 8: отвар с коричневым рисом и свиными ребрышками

Свиные ребра содержат значительно меньше калорий, чем другие свиные вырезки. Он очень подходит для приготовления ароматных, но не маслянистых супов. При медленном приготовлении кальций из костей просачивается в суп, придавая ему приятную гладкую и слегка густую текстуру. Тоже очень питательный.

Коричневый рис более питательный, чем полированный белый рис, но его труднее готовить. Замачивание перед приготовлением сократит время приготовления.Также можно смешивать коричневый рис и белый рис.

Я бы приготовил этот отвар в мультиварке или в хорошей рисоварке.

Состав

• свиные ребрышки 300 г
• 150 г коричневого риса
• 600 мл костного бульона
• 1 столовая ложка ягод годжи
• 1г астрагал
• Кориандр рубленый

Приправы

• Соль и перец
• Кунжутное масло

Указания

1. Вымойте коричневый рис и замочите в теплой воде на 1 час
2. Очистите свиные ребра и запекайте в течение 2 минут
3. В большую кастрюлю добавьте астрагал, коричневый рис, свиные ребрышки, ягоды годжи и бульон.
4. Доведите все до кипения и затем опускайте до кипения
5. Когда отвар будет готов, приправить по вкусу
6. Украсить измельченным кориандром перед подачей на стол

Рецепт 9: суп из свинины с красными финиками и китайским бататом

Я считаю этот суп из свинины очень вкусным блюдом, особенно в те дни, когда я очень много работал.Очень приятно прийти домой к тарелке горячего супа из свинины с китайским бататом, ягодами годжи и красными финиками.

Если вы остаетесь один, приготовьте ингредиенты утром и оставьте все готовиться в мультиварке перед тем, как отправиться на работу. Когда вы вернетесь с работы уставшим, ваш суп будет ждать вас. Счастье!

Состав

• 75г свежий китайский батат
• 8 красных фиников
• 1 столовая ложка ягод годжи
• свиные ребрышки 300 г
• 3 штуки имбирь
• 1 литр воды

Приправы

Проезд

1. Очистить китайский батат и нарезать кусочками
2. Очистите свиные ребра и запекайте в течение 2 минут
3. Поместите красные финики, свиные ребрышки, имбирь и воду в большую кастрюлю
4. Довести все до кипения
5. Убавьте огонь и тушите 20 минут
6. Добавьте китайский батат и приправы
7. Варить на медленном огне еще 20 минут

4.

Свиные кости

Здесь я провел различие между свиными ребрами и свиными костями.

Свиные кости обычно берут из конечностей, а свиные ребра, как следует из названия, получают из грудной клетки. Кости конечностей больше и содержат больше костного мозга, но меньше мяса. Поэтому их лучше использовать для суповых бульонов.

Позвоночник также можно отнести к категории костей, но я не сторонник использования костей позвоночника для приготовления супа из свинины. Вокруг этой области много спинного мозга.Конечности предпочтительнее. Перед употреблением важно пропарить свиные ребра и свиные кости.

Вот и все, ребята, о свинине и о том, как использовать ее в супах.

Happy Souping, Phoebe

Овощной суп из свинины — My Country Table

Свинина придает этому сытному овощному супу из свинины удивительно богатый вкус, и он полон полезных для вас овощей. Это также очень сытный и успокаивающий суп. Секрет достижения максимального вкуса в этом супе заключается в том, чтобы приготовить его за день до того, как вы планируете подавать его.Чем дольше он сидит, тем лучше вкус становится.

Я так рада, что наступила суповая погода. Я не встречала супа, который бы мне не нравился. Большинство людей склонны есть говядину в овощном супе. Не я! Я выросла на этом овощном супе из свинины. Свинина придает овощному супу такой прекрасный вкус, но секрет в том, чтобы приготовить его за день до того, как вы планируете съесть. Чем дольше стоит суп, тем лучше его вкус.

На приготовление этого супа нужно время, но он того стоит, и чем дольше он стоит, тем лучше его вкус. Вот что я сделал для этого.

Я начал с обжаривания большой пачки свиных отбивных на кости в большой сковороде. Затем в большую суповую кастрюлю я добавил целую гроздь картофеля, замороженную овощную смесь, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, дополнительную кукурузу, свежую капусту и приправы. Я дал свиным отбивным остыть, нарезал их мелкими кубиками и добавил в смесь вместе с костями и всем остальным. Я залил все водой и довел смесь до кипения.

После того, как капуста сварится, я добавил еще немного воды и дал супу вариться на среднем-слабом огне около часа…

Затем я выключил суп и дал ему постоять не менее часа, прежде чем удалить кости…

Наконец, я удалил все кости и дал супу остыть перед тем, как поставить его в холодильник.Я никогда не подаю этот суп раньше, чем на следующий день после его приготовления. На следующий день аромат становится намного более концентрированным.

Распечатать

Описание

Свинина придает сытный вкус Овощной суп из свинины с удивительно богатым вкусом и множеством полезных для вас овощей. Это также очень сытный и успокаивающий суп. Секрет достижения максимального вкуса в этом супе заключается в том, чтобы приготовить его за день до того, как вы планируете подавать его. Чем дольше он сидит, тем лучше вкус становится.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 6 больших костей в свиных отбивных
• 5 крупных красновато-коричневых картофелей
• 1 крупный кочан
• 1 большая сумка, 32 унции, замороженная овощная смесь (без картофеля)
• 3 банки, 14 унций, нарезанных кубиками обычных или маленьких помидоров
• 1 банка томатного соуса или 1 банка нарезанных кубиками помидоров, 14 унций, протертых в блендере
• 1 банка кукурузы, 14 унций, сушеная или 1 1/2 стакана замороженной кукурузы
• 1 столовая ложка соли
• 2 чайные ложки перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока

---

Инструкции

1. Обжарьте свиные отбивные, по три за раз, в большой сковороде и отставьте их, чтобы они остыли.
2. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки и добавьте в большую суповую кастрюлю. Вымойте капусту, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Добавьте смешанные овощи, помидоры, томатный соус, соль, перец и измельченный чеснок. Нарежьте остывшие свиные отбивные на небольшие кусочки и добавьте в суповую кастрюлю вместе с костями.
3. Залейте смесь не менее чем двумя дюймами воды и каплями со сковороды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, накрыв крышкой немного смещенной.Как только капуста сварится, добавьте в суп немного воды. Варить суп на медленном огне не менее часа.
4. Снимите с огня и дайте настояться примерно час. Удалите кости и поставьте суп в холодильник.

---

Банкноты

• Чем дольше он стоит, тем больше аромат темнее. Я люблю готовить его за день до подачи.

Ключевые слова: суп, обычная еда, овощной суп, свинина, овощной суп из свинины,

Рецепт супа из рваной свинины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для супа:

4 ломтика нарезанного бекона

1 нарезанная луковица

4 зубчика чеснока

3 столовые ложки томатной пасты

4 чайные ложки копченой паприки

1 столовая ложка креольской приправы

1 столовая ложка порошка чили

1 столовая ложка растительного масла

3 фунта свиных ребрышек по-деревенски на костях, очищенных от лишнего жира

1/4 стакана яблочного уксуса

2 столовые ложки патоки

1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками жареных на огне помидоров

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка на 15 унций отличных северных бобов, высушенных и ополоснутых

Для хлеба:

6 толстых ломтиков белого хлеба

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

3 столовые ложки сладкого маринада

4 нарезанных лука

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Капустный суп с курицей и свининой

Этот сытный капустный суп с курицей, свининой и большим количеством овощей представляет собой простую трапезу в горшочке. Отличная комфортная еда для холодного зимнего вечера.

Капустный суп с курицей и свининой

Нет ничего лучше сытного супа в середине зимы. Некоторые из моих других любимых супов для основного блюда — это фаршированный перцовый суп, суп с индейкой и чили с тако и суп из говядины, помидоров и ачини ди пепе.

Я провел выходные с Катей из Food For Every Season, и она приготовила этот потрясающий суп. Сделанный из нескольких простых ингредиентов, которые у нее были под рукой, он наполнил кухню ароматом комфортной еды.

Капустный суп с курицей и свининой

255,2 кал. 31,7 Белок 12,5 Углеводы 7,4 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Этот сытный капустный суп с курицей, свинина и много овощей — это простая еда в горшочке. Отличная комфортная еда для холодного зимнего вечера.

• 3 нарезанных средних моркови
• 2 нарезанных лука (только для белков)
• 1 нарезанный кочан
• 1 нарезанный желтый перец
• 15 унций. куриные грудки, 3 штуки
• 4 6 унций. кусочки нежирной свинины, например, свиной вырез (всего 24 унции)
• 2 зубчика чеснока
• 2 лаврового листа
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1,5 унции бренди
• 8 стаканов воды
• 1 куриный бульон Knorr
• соль
• перец

• Нарезать мясо небольшими кусками.

• В большой кастрюле смешайте мясо, воду и специи и варите около 15 минут на среднем огне.

• Добавьте овощи и оставшиеся ингредиенты.

• Уменьшить до минимума, накрыть крышкой и варить около 45 минут.

Калории: 255,2 ккал, углеводы: 12,5 г, белок: 31,7 г, жиры: 7,4 г, насыщенные жиры: 2,6 г, холестерин: 80,6 мг, натрий: 223,7 мг, клетчатка: 3,8 г, сахар: 1,5 г

Blue Smart Points: 4

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 4

точек +: 6

Ключевые слова: лучший рецепт капустного супа, ингредиенты для капустного супа, капустный суп с курицей и свининой, куриный суп с капустой , простой капустный суп

опубликовано 28 февраля 2009 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Сливочный картофельный суп из свинины и цветной капусты

Наша малышка любит суп! Обычно на приготовление супа у меня уходят часы, чтобы все ароматы действительно раскрылись.А бывают случаи, когда я делаю быстрый суп всего за 30 минут, и на вкус он такой, как будто он готовился часами! Этот картофельный суп из цветной капусты со свининой — один из тех 30-минутных супов! Как его так быстро приготовить? Что ж, это суп, который лучше всего готовить из остатков. Когда мы едим свиные отбивные, я оставляю одну или две для супа. Когда я готовлю целую курицу, я использую кости, чтобы сделать бульон. Я готовлю овощи 2-3 дня, а затем нарезаю их для супа. При приготовлении этого супа мы можем использовать все, что есть в доме, что еще не было съедено, или вы можете просто использовать все свежее.

Не любите цветную капусту? Без проблем! Вы даже не узнаете, что это здесь. Все остальные вкусы полностью берут верх. Это действительно делает суп густым, и он очень полезен. Кроме того, гораздо проще спрятать цветную капусту, чем брокколи или шпинат, если вам нужно это скрыть. 🙂

Узнайте все о цветной капусте на сайте Know Your Produce!

• 1 свиная отбивная, без костей
• 1 средний красновато-коричневый картофель
• 1 средняя цветная капуста
• 1 стебель сельдерея
• 1 средняя морковь
• 1/2 средней луковицы
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 чашки курицы бульон с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца, молотого
• 2 стакана молока

• Нарезать свиную отбивную, картофель и цветную капусту.

• Нарезать сельдерей и морковь.

• Лук нарезать.

• В большой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме молока.

• После того, как овощи готовы, удалите большую часть цветной капусты.

• Поместите цветную капусту в блендер с молоком.

• Вылейте смесь из цветной капусты обратно в суп и перемешайте. Наслаждаться!

калорий: 173 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 14 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 167 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г

Так как мы используем оставшиеся свиные отбивные, мы исключаем из этого супа любую ветчину или свинину и используем копченую паприку, чтобы придать ему немного больше того аромата дыма.Мы делаем наш суп красивым и кремообразным, смешивая цветную капусту и картофель с небольшим количеством цельного молока. Вы можете добавить любые овощи, которые хотите или есть под рукой. Сегодня мы нарезали морковь, сельдерей и лук. Мы часто готовим еду, и тем самым вы убедитесь, что вы израсходуете купленные вами прекрасные продукты, а не выбрасываете их, когда они портятся.