Какой можно сварить вкусный суп: Варим самый вкусный суп: 10 обалденных рецептов

Содержание

20 легких и вкусных супов без картошки

Хочешь исключить из своего рациона картофель? Без него тоже можно приготовить множество блюд. А уж какими аппетитными получаются без картошки супы! Мы собрали для тебя подборку из 20 лучших рецептов!

1. Томатный суп с базиликом

Изысканное сочетание ароматов.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 5 средних помидоров, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. соли, 3 веточки базилика, 0,5 ч.л. сушеного розмарина.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и морковь. Выдави через пресс чеснок, добавь соль и розмарин. Помидоры очисти от кожуры и измельчи в блендере. Влей томатное пюре в зажарку, протуши 5 минут и залей кипятком. Провари суп 10 минут, измельчи погружным блендером и прогрей еще раз. Для украшения добавь в тарелку базилик.

2. Суп с индейкой и брокколи

Красивый, а главное – очень полезный суп!

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г индейки, 300 г брокколи, 1 морковь, 1 лук, 15 г соли, 5 горошин черного перца.

Приготовление: Провари индейку со специями до готовности и достань. Всыпь в кастрюлю нарезанные брокколи и морковь. Через 10 минут добавь нарезанную индейку, измельченный лук и посоли. Готовь еще 5 минут.

3. Кукурузный крем-суп без картошки

Можно использовать молодую или консервированную кукурузу.

Тебе понадобится: 2 л куриного бульона, 1 банка консервированной кукурузы, 200 мл сливок, 70 г сливочного масла, 1 морковь, луковица, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь на сливочном масле измельченные лук и морковь. Добавь сливки, специи и протуши 3 минуты. В кипящий бульон всыпь зажарку, кукурузу и провари 5 минут. Измельчи суп погружным блендером, прогрей, но не кипяти.

4. Куриный суп с вермишелью

Подавай с гренками или солеными крекерами.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 1 морковь, 350 г куриного филе, луковица, 100 г вермишели, 2 лавровых листа, 1 ч.л. соли, пару веточек зелени.

Приготовление: Провари курицу с лавровым листом и целой луковицей в подсоленной воде 40 минут. Достань лук и выброси. Добавь вермишель и нарезанную кубиками морковь. Через 8 минут присыпь нарубленной зеленью, доведи по соли и сними с огня.

5. Луковый суп

Существует много вариаций этого популярного французского супа, но мы выбрали самую вкусную!

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 4 белых луковицы, 200 г капусты, 1 помидор, 70 г сливочного масла, 10 г соли, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до золотистого цвета. Добавь нарезанный помидор, перец и потоми 5 минут. Влей зажарку в кипящую воду. Через 5 минут добавь нашинкованную мелкой соломкой капусту и посоли. Готовь суп еще 5 минут.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

6. Фасолевый суп с курицей

Отличное первое блюдо для тех, кому надо посытнее.

Тебе понадобится: 2 л воды, 350 г курицы, 300 г белой фасоли, 1 морковь, 3 стебля зеленого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 3 веточки зелени.

Приготовление: Замочи фасоль на 10-12 часов. Провари курицу в подсоленной воде полчаса, добавь фасоль и вари 15 минут. Измельченные лук и морковь обжарь до мягкого состояния, добавь томатную пасту, 150 мл бульона и соль. Протоми зажарку 3 минуты и влей в суп. Через 5 минут присыпь зеленью и выключи.

7. Суп из ревеня

Бери на заметку этот простой рецепт!

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 200 г листьев ревеня, полпучка петрушки, 1 морковь, 1 ч.л. соли, сметана для подачи.

Приготовление: Нарежь морковь на кубики и всыпь в кипящий бульон. Через 5 минут добавь измельченный ревень и провари 7 минуты. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и выключи. Подавай суп с холодной сметаной.

8. Грибной суп с гречкой

Подойдут лесные грибы, шампиньоны и вешенки.

Тебе понадобится: 2 л воды, 300 г вешенок, луковица, 100 г гречки, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 4 горошины душистого перца, петрушка.

Приготовление: Нарежь грибы и лук, морковь натри на терке. Обжарь овощи на масле 7 минут. Всыпь их в кипящий бульон, добавь гречку, специи и провари 10 минут. Посоли, присыпь измельченной зеленью и выключи.

9. Сырный суп с копченостями

Сыр можно резать на кусочки или бросать в суп целиком.

Тебе понадобится: 2 л воды, 350 г копченой свинины, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 1 лук, 1 морковь, 200 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 15 г соли, пару веточек зелени.

Приготовление: Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета. Добавь нарезанную свинину, специи и 100 мл горячей воды. Протуши 7 минут и выдави через пресс чеснок. В кипящую воду всыпь зажарку и плавленый сыр. Провари 5 минут, посоли, присыпь зеленью и выключи.

10. Гороховый суп без картофеля

Горох промывай до тех пор, пока он не перестанет давать пену.

Тебе понадобится: 2 л воды, 250 г гороха половинками, 1 морковь, 1 лук, 0,5 ст.л. соли, 5 горошин черного перца, 3 стебля зеленого лука.

Приготовление: Замочи горох на ночь, а затем провари со специями 40 минут. Измельчи лук с морковью и обжарь на сковороде до золотистого цвета. Всыпь зажарку в кастрюлю, добавь соль и провари 10 минут. Зеленый лук используй для украшения.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

11. Овощной суп без картофеля

Аппетитный набор овощей в одной тарелке!

Тебе понадобится: 1 лук-порей, 1 морковь, 300 г брокколи, 200 г цветной капусты, 1 сладкий перец, 1 помидор, 50 г сливочного масла, 1,5 ч.л. соли, молотый черный перец, 2,5 л. воды.

Приготовление: Нарежь брокколи, цветную капусту и сладкий перец. Всыпь овощи в кипящую воду. Измельченные лук-порей и морковь обжарь 5 минут на сковороде. Добавь нарезанный помидор и 150 мл бульона. Протуши зажарку 3 минуты и всыпь в кастрюлю. Вари суп 5 минут, затем посоли и выключи.

12. Суп со свининой и овощами

Сытный и вкусный суп без картофеля. Что может быть лучше?

Тебе понадобится: 350 г свинины, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 помидор, луковица, 200 г молодого горошка, 1 ч.л. соли, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, 2,5 л воды.

Приготовление: Провари свинину в подсоленной воде со специями 50 минут. Измельчи лук, морковь и обжарь их на сковороде до мягкого состояния. Добавь нарезанные салатный перец и помидор. Протуши зажарку 5 минут и влей в кастрюлю. Через 3 минуты всыпь горошек и посоли. Готовь суп еще 2 минуты.

13. Шурпа

Традиционный казахский суп.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 500 г молодой баранины, 2 моркови, 1 красный перец, 2 лука, по 3 горошины черного и душистого перцев, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1,5 ч.л. соли, 5 веточек петрушки.

Приготовление: Провари мясо 30 минут, поменяй воду, добавь лавровый лист, перцы горошком и вари еще час. Нарежь крупными кусками морковь, сладкий перец, лук разрежь пополам. Отправь овощи в кастрюлю. Через 15 минут достань лук и выброси. Посоли, выдави через пресс чеснок и выключи. Готовый суп присыпь нарубленной зеленью.

14. Суп с яичной лапшой

Для приготовления лучше использовать домашнюю курицу.

Тебе понадобится: 3 л воды, полкурицы, 2 вареных яйца, 200 г яичной лапши, луковица, 1 морковь, 50 мл растительного масла, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 20 г соли, пару веточек зелени.

Приготовление: Провари курицу со специями 40 минут. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета. Достань из супа курицу и раздели на кусочки. Всыпь в кастрюлю зажарку, лапшу и проварить 5 минут. Добавь в суп мясо, нарезанные яйца и прокипяти минуту. Посоли, присыпь зеленью и сними с огня.

15. Куриный суп с галушками

Галушки можно делать из пшеничной, гречневой или даже гороховой муки.

Тебе понадобится: 300 г курицы, луковица, стакан муки, 3 яйца, 1,5 ч.л. соли, молотый черный перец, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, зелень, 2 л воды.

Приготовление: Провари курицу со специями 40 минут, достань и нарежь на кусочки. В отдельной емкости смешай муку, соль, яйца и 150 мл бульона. Формируй шарики из теста ложкой и бросай в кипящий бульон. Через 5 минут добавь в кастрюлю мясо и соль. Прокипяти суп 3 минуты и выключи.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Суп с бобами и колбасой

Если вместо консервированных бобов используются сушеные, то предварительно замочи их на ночь.

Тебе понадобится: 2 л воды, 1 банка консервированных бобов, 1 морковь, 1 лук, 1 ст.л. муки, 300 г вареной колбасы, соль и перец по вкусу, 2 веточки петрушки.

Приготовление: Нарежь лук и колбасу, морковь натри на терке. Обжарь все до золотистого цвета. Добавь муку, соль и 100 мл горячей воды. Прокипяти зажарку и влей в кипящую воду со специями. Провари все 10 минут, добавь бобы и соль. Через 5 минут присыпь нарубленной зеленью и выключи.

17. Томатный гаспачо

Восхитительный испанский суп, который быстро и легко готовится.

Тебе понадобится: 300 г помидоров, 1стакан томатного сока, 2 ч.л. винного уксуса, 2 сладких перца, 1 свежий огурец, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ломтик белого хлеба.

Приготовление: Очисти помидоры от кожуры. Измельчи в блендере помидоры, перец, огурец и чеснок. Добавь сахар, соль, уксус, томатный сок и раскрошенный хлеб. Дай смеси настояться 10 минут. Добавь оливковое масло, перемешай и при необходимости доведи по соли.

18. Сырный суп с фрикадельками и рисом

Для такого супа отлично подойдет свиной фарш.

Тебе понадобится: 2 плавленых сырка, 300 г фарша, 100 г риса, 1 морковь, 3 веточки укропа, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 1,5 л воды.

Приготовление: В кипящую воду всыпь рис. Измельченные морковь с луком обжарь до мягкости. Добавь зажарку в кастрюлю. Фарш смешай с солью, перцем и скатай в шарики. Брось их в суп и провари 8 минут. Добавь сыр, прокипяти 3 минуты. Проверь по специям, присыпь нарубленным укропом и выключи.

19. Суп-пюре из чечевицы

Густоту можешь регулировать количеством чечевицы.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 250 г красной чечевицы, 2 зубчика чеснока, луковица, 1 средняя морковь, 10 г соли, 80 мл томатного сока, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и обжарь их до золотистого цвета. Добавь томатный сок, чеснок и протуши 5 минут. В кипящую воду всыпь промытую чечевицу. Через 20 минут добавь зажарку. Провари суп 5 минут, посоли и измельчи блендером.

20. Суп-гуляш без картофеля

Рекомендуем готовить этот суп в глубоком казанке.

Тебе понадобится: 2 л воды, 500 г говядины, луковица, 1 морковь, 1 средний помидор, 1 болгарский перец, полстручка острого перца, 2 зубчика чеснока, 100 мл томатного соуса, 3 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 5 горошин душистого перца, черный перец молотый.

Приготовление: Нарежь говядину и обжарь 5 минут, добавь специи, измельченные лук и морковь. Через 5 минут всыпь нарезанные сладкий и острый перцы, выдави чеснок. Залей зажарку горячей водой и провари 40 минут. Влей томатный соус и провари еще 10 минут, посоли и выключи. Суп должен настояться под крышкой 15-20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Какой суп можно сварить на свином бульоне

14-17 порций

1 час 45 минут — 2 часа 5 минут

83-88 ккал

5/5 (1)

Ни для кого не является секретом, что первые блюда благотворно влияют на стабильность работы пищеварительной системы организма человека. Поэтому хорошая хозяйка старается разнообразить ежедневное меню своей семьи и всегда находится в поисках новых рецептов. Сегодня мне захотелось поделиться с вами собственными рецептами с фото супов на свином бульоне и рассказать о некоторых хитростях, знание которых поможет вам приготовить необыкновенно ароматное, сытное и вкусное блюдо. Суп, приготовленный на свином бульоне, выгодно отличается по вкусовым качествам и аромату от блюд с другими видами мяса. На мой взгляд, такое угощение не стыдно поставить на стол даже перед самыми требовательными и придирчивыми гурманами. Если сомневаетесь в моих словах, проверьте их на деле!

Рецепт горохового супа на свином бульоне

Кухонные принадлежности: длинный керамический нож, кухонные весы и мерные принадлежности, деревянная доска для нарезки, емкости различного размера и глубины, терка с крупными зубцами, кастрюля объемом не менее 5 литров, сковорода с противопригарным покрытием, деревянная длинная лопатка, бумажные полотенца, толкушка, чеснокодавилка.

Ингредиенты

свиная мякоть470-500 г
картофель средней величины3-4 шт.
молодой зеленый горошек190-210 г
цветная капуста190-210 г
морковь средней величины2-3 шт.
репчатый лук небольшой величины2-3 шт.
мясистый помидор крупной величины1 шт.
чеснок2-3 зубчика
рафинированное растительное масло20-25 мл
зелень петрушки1 веточка
зелень укропа1 веточка
зеленый лук2-3 шт.
поваренная сольна вкус
лавровый лист2-3 шт.
черный перец горошком5-7 шт.
молотый черный перецна вкус

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты
  1. Тщательно промываем и очищаем 3-4 картофеля, 2-3 моркови, 2-3 репчатых лука, 2-3 зубчика чеснока.
  2. Подготовленный картофель нарезаем на четыре части и опускаем в холодную воду минут на 20, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  3. Морковь измельчаем двумя способами: половину от общего количества натираем на крупной терке, а вторую часть нарезаем тонкими кольцами.
  4. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками при помощи ножа.
  5. Цветную капусту очищаем от зеленых листьев и при необходимости обрезаем потемневшие участки. Затем разрезаем кочан пополам и срезаем с ножки все соцветия, при этом крупные экземпляры разрываем пополам. Тщательно промываем подготовленный продукт и отмеряем от общей массы 190-210 г. Оставшаяся капуста нам не понадобится.
  6. В отдельной посуде замачиваем в холодной воде 190-210 г молодого зеленого горошка приблизительно на 10-15 минут.
  7. Свинину в количестве 470-500 г хорошенько промываем, обтираем бумажными полотенцами, после чего избавляем от лишнего жира и прочих ненужных элементов. Подготовленное мясо разделяем на несколько довольно крупных частей.
Приготовим суп
  1. В кастрюлю, в которой будем варить суп, опускаем подготовленную свинину и заливаем ее чистой холодной водой. Ожидаем закипания жидкости, после чего добавляем 2-3 лавровых листа, 5-7 горошин черного перца и варим бульон в течение 45-55 минут, удаляя образовавшуюся пенку. Вынимаем готовые куски свинины и выкладываем на тарелку, позволяя им остыть.
  2. В кипящий бульон всыпаем подготовленный картофель и ожидаем повторного закипания.
  3. Добавляем в кипящую воду нарезанную кольцами морковь, соцветия капусты и позволяем супу прокипеть минут 15-20.
  4. Затем высыпаем туда же зеленый горошек и варим овощи до полной готовности капусты.
  5. Пока варятся овощи, ставим сковороду на средний огонь, заливаем в нее 20-25 мл растительного масла. Высыпаем измельченный репчатый лук на хорошо разогретое масло и обжариваем его до проявления прозрачности, периодически помешивая.
  6. Добавляем к луку тертую морковь и готовим овощную массу до золотистого румяного цвета.
  7. Вынимаем из кипящей жидкости примерно половину овощей и измельчаем их при помощи толкушки до кашеобразного состояния.
  8. Получившееся овощное пюре опускаем обратно в кастрюлю, перемешиваем.
  9. Нарезаем остывшее мясо на куски желаемого размера и опускаем их в кипящий бульон.
  10. Туда же перекладываем подготовленную зажарку из лука и моркови.
  11. Помидор нарезаем крупными, но тонкими дольками, а 2-3 зубчика чеснока пропускаем через пресс. Затем оба ингредиента отправляем в готовящийся суп.
  12. Когда бульон снова закипит, солим и перчим блюдо в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Мелко рубим по веточке укропа и петрушки, а также 2-3 перышка зеленого лука и высыпаем их в бульон за 5-7 минут до окончания готовки блюда.

Видео рецепта горохового супа со свининой

Посмотрите представленное ниже видео, и приготовление вкусного и сытного супа на свином бульоне по вышеописанному рецепту перестанет быть для вас проблемой.

Кулинарные рекомендации

  • Для того чтобы бульон получился прозрачным и более аппетитным на вид, рекомендую процедить его через марлю или мелкое сито. Затем потребуется снова довести жидкость до кипения, а далее следовать рецепту и добавлять необходимые ингредиенты.
  • Если всыпать в бульон чайную ложку сахара, то горошек сохранит свой ярко-зеленый оттенок.

Рецепт супа с клецками на свином бульоне

Время приготовления: 1:40-1:55.
Калорийность (на 100 г): 62-68 ккал.
Количество порций: от 12 до 16.
Кухонные принадлежности: деревянная доска для нарезки, мерный стакан и кухонные весы, кастрюля объемом 3-4 литра, кухонный керамический нож, сковорода, желательно с тефлоновым покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, несколько мисок различной глубины и размера, терка со средними зубцами, венчик, чайная ложка.

Ингредиенты

свинина470-500 г
картофель330-350 г
болгарский перец280-300 г
репчатый лук150-170 г
морковь190-210 г
лавровый лист2-3 шт.
рафинированное растительное масло15-20 мл
отборное куриное яйцо1 шт.
молоко (жирность не менее 15%)45-50 мл
пшеничная мука высшего сорта70-80 г
поваренная сольна вкус
молотый черный перецна вкус

Пошаговое приготовление

Приготовим бульон
  1. Свинину весом 470-500 г промываем, обрезаем ненужные элементы, после чего нарезаем на кусочки среднего размера.
  2. Набираем в кастрюлю чистую холодную воду и опускаем туда подготовленное мясо.
  3. Варим бульон на небольшом огне приблизительно один час после закипания жидкости, при этом время от времени убираем образовавшуюся пену.
  4. Пока готовится бульон, чистим и моем 150-170 г репчатого лука, 190-210 г моркови и 330-350 г картофеля. Подготовленный лук мелко шинкуем при помощи ножа.
  5. Сковороду ставим на средний огонь и наливаем в нее 15-20 мл растительного масла. Кладем измельченный лук в хорошо разогретое масло и обжариваем его до появления румяного золотистого оттенка.
  6. Очищенную морковь натираем на средней терке, затем добавляем ее к луку и немного обжариваем.
  7. Нарезаем картофель небольшими кубиками, после чего высыпаем его в кастрюлю к мясу.
  8. Очищаем 280-300 г болгарского перца от семян, промываем и нарезаем его мелкой соломкой.
  9. Высыпаем измельченный перец в кастрюлю и все перемешиваем.
Приготовим клецки
  1. Разбиваем одно куриное яйцо в глубокую посуду, после чего немного взбиваем его с помощью венчика.
  2. Вливаем в яичную массу 45-50 мл теплого молока и перемешиваем ингредиенты.
  3. Всыпаем 70-80 г пшеничной муки и немного соли, взбиваем массу венчиком до полного исчезновения комков муки. Тесто на клецки должно быть средним по густоте.
Приготовим суп
  1. В кипящий бульон добавляем жареные лук с морковью и доводим жидкость до кипения.
  2. Набираем половину чайной ложки теста и опускаем ее в кипящий суп, то же самое проделываем с остальной частью теста.
  3. Добавляем в суп 2-3 лавровых листа, а также соль и черный молотый перец в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
  4. Варим блюдо приблизительно 7-10 минут. Если картофель мягкий, а клецки полностью сварились – суп готов.

Видео рецепта супа с клецками и свининой

Какой суп сварить на свином бульоне, не имея особых кулинарных навыков, показано на видео, которое расположено ниже.

Кулинарные рекомендации

  • Перед тем как набрать тесто, чайную ложку необходимо смочить в холодной воде. Это нужно для того, чтобы клецки имели одинаковую форму.
  • Клецки при варке сильно разбухают, поэтому не советую набирать более половины чайной ложки теста. Слишком большие клецки дольше будут готовиться и могут развариться сверху, а внутри остаться сырыми.

Рекомендуемые рецепты супов

  • Приготовьте наваристый и необыкновенно ароматный суп из гуся. Данное блюдо особенно полезно для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, поскольку мясо данной птицы содержит в себе полезные элементы, способствующие восстановлению сил.
  • Вкусный, ароматный и сытный суп с макаронами очень просто готовится, а также легко усваивается организмом.
  • Разнообразьте ежедневное меню непривычным, но вкусным и питательным японским супом рамен. Незабываемый вкус и очень аппетитный вид придется по душе любому гурману.
  • Ценителям низкокалорийной диетической пищи рекомендую обратить внимание на рецепт перлового супа. Советую также ознакомиться с рецептом супа с пшеном, славящимся своим изумительным вкусом и способностью быстро утолить голод.

До новых встреч! Пишите в комментариях о своих впечатлениях, касающихся супа на свином бульоне по вышеописанным рецептам. Поделитесь информацией, если вы по-другому варите данное лакомство. Наслаждайтесь процессом готовки вкусных блюд, и пусть у вас все получается на высшем уровне! Приятного вам аппетита!

Как сварить вкусный суп по всем правилам

По словам врачей-диетологов, употребление супа каждый день дает нам все шансы выстоять в борьбе с сезонной простудой и обогащает наш организм витаминами.

Супы довольно просты в приготовлении, а также не требуют большого количества ингредиентов и времени. Как правильно сварить суп и сохранить полезные качества продуктов? Какие бывают бульоны? Обо всем этом нам рассказывает ведущий шеф повар студии кулинарных проектов «Анетти» Александр Лидзе. 

Мясной бульон 

Если вы желаете получить вкусный, наваристый бульон, то варить его вам нужно на костях грудинки. Для начала следует подготовить кость, замочив ее на пару часов в холодной воде. Далее помещаем ее в кастрюлю, снова заливаем холодной водой и ставим варить.

Берем морковь и лук, режем шайбами и запекаем на гриле или сковороде до черноты (без добавления масла), добавляем эту смесь в бульон, кладем коренья и соль.

Закипело? Убавляем огонь и варим от 40 минут до часа.

После этого достаем кость, снимаем с нее мясо и режем его. Процеживаем бульон и помещаем в него порезанное мясо. Основа для супа готова.

Теперь вы можете добавлять те или иные продукты — в зависимости от того, какой суп вам нужен.

— Щи — капуста (свежая или квашеная), морковь, лук и картофель. Помните, что капусту в щи кладут в первую очередь; если капуста квашеная, то ее следует еще и промыть.

Положили капусту, подождали, пока закипит бульон. Добавили картофель. Опять ждем закипания. Потом уже кладем пассерованные овощи (морковь и лук), и в конце идут приправы. Если вы любитель щей с томатами, то не забудьте снять с них шкурку и обжарьте на растительном масле.

— Борщ — капуста, свекла, морковь, лук и картофель. Последовательность здесь тоже довольно четкая. Сначала капуста, затем картофель, далее обжаренные овощи (морковь и лук) и только потом свекла. Ее нужно готовить особым образом: чуть обжарив, добавляете 3—4 капли уксуса и немного бульона, тушите несколько минут и кладете в суп, добавляя нужные вам специи.

— Рассольник — перловка, картофель, морковь, соленые огурцы и лук. Если вы решили сделать на основе своего бульона рассольник, то перловку лучше отварить заранее — в бульоне ее придется варить как минимум час, а так параллельно с бульоном сварить горсть перловки будет быстрее и легче. Сначала в бульон добавляют картофель, после — сваренную перловку (если же она не готова, то, конечно, идет первая) и пассерованные овощи. Огурцы обычно кладут в последнюю очередь.

— Солянка — разные колбасы и копчености, картофель, соленые огурцы, лук, маслины и томатная паста.

При приготовлении солянки важно все ингредиенты обжаривать отдельно. После подготовки все смешиваем, добавляем томатную пасту и кладем в бульон. По вкусу можно добавить лимон, положить лавровый лист и зелень с черным перцем.

На основе рыбы

Идеальная уха — это суп из речной рыбы, лука и картофеля. Бульон готовят из мелкой речной рыбы типа сорожки или карася. Сварив его, обязательно процеживают и уже наполняют тем, что приходится по вкусу.

Кладете рыбу, которую любите, а также картофель и луковицу (ее просто режут пополам). Рис, который некоторые кладут в уху, служит дополнительным ингредиентом, делающим данный суп сытным. Но в идеале рис в ухе не присутствует.

Есть еще один традиционный нюанс — водка. Обычно ее добавляют, когда готовят уху на природе. В котелок с уже готовой ухой вливают около 100 граммов водки. Считается, что именно водка придает ухе специфический свежий вкус.

Куриный бульон

Принцип куриного бульона тот же, что и мясного. На филе без кости насыщенного вкуса не получить, поэтому выбираем окорочка или куриную грудку с косточкой.

Сварив мясо, вынимаем его, отделяем от кости и режем. Далее состав супа зависит от ваших предпочтений. Настоящий куриный суп состоит из домашней лапши с зеленью и чесноком.

Суп-пюре 

Если для обычных супов вы варите мясо и добавляете поджаренные морковь и лук, чтобы придать цвет и насыщенность, то для супа-пюре этого делать не надо.

Вы варите бульон на косточке. Ни кореньев, ни лука — ничего не надо. Важно помнить, что суп-пюре должен сохранить вкус именно тех продуктов, которые вы добавите в виде пюре.

Исключение — бульон для мясного пюре. В таком бульоне можно варить основные коренья, но только не поджаривая их.

Еще одно важное правило для такого супа — протираем ингредиенты горячими. Чтобы ваше пюре не отстало от бульона (не расслоилось), для связки положите ложку муки, слегка прожаренной с половиной столовой ложки растительного масла. Либо можно разварить французскую булку или добавить два желтка с половиной стакана густых сливок.

Если суп из водянистых овощей, то можно положить густое перловое или рисовое пюре.

Рассмотрим, как готовится, например, суп-пюре из шампиньонов.

  • Грибы — 500 г
  • Бульон куриный — 500 мл
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Картофель среднего размера — 3 шт.
  • Зелень — петрушка и зеленый лук.
  • Жирные сливки — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 40 г

Специи: соль, перец, чабрец, орегано, паприка.

Как и говорилось ранее, бульон варим без специй. Когда он будет готов, беремся за лук и чеснок. Мелко нарезаем их и пассеруем на оливковом масле со специями. Далее следуют порезанные грибы. Их тушим, пока они не изменят цвет. После этого добавляем картофель — его можно порезать на небольшие кусочки. Заливаем все это молоком и бульоном (чтобы жидкость покрыла смесь) и тушим до готовности картофеля. Измельчаем полученную массу в блендере (при необходимости можно добавить бульон). Отдельно в кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем муку (около 2 минут). Смешиваем с измельченными грибами и доводим до кипения, добавляем сливки и специи и снова доводим до кипения. Даем настояться 5 минут. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и посыпаем сухариками.

Холодные супы

В холодные супы идут все сезонные овощи. Все зависит от ваших предпочтений: чем больше сырых ингредиентов с грядки, тем суп полезнее. Мясные и рыбные продукты должны быть нежирными.

Хотите обогатить вкус окрошки? Добавьте несколько видов мяса. Рыба же, наоборот, должна быть нейтральной, лучше сладковатой: судак, треска или линь. В отличие от супов-пюре, холодные состоят только из охлажденных ингредиентов; более твердые крошат мельче, чем мягкие, а резаный лук растирают с солью.

Вот, например, как готовится суп из миндаля и винограда.

  • Белый хлеб (например, багет) — 200 г 
  • Надо добавить немного холодной воды, чтобы замочить хлеб. 
  • Миндаль — 150 г 
  • Чеснок — 1 зубчик 
  • Оливковое масло extravirgin — 200 мл 
  • Винный уксус — 1,5—2 ст. л. 
  • Ледяная вода (чтобы разбавить суп) — 350—400 мл 

 Для подачи: 

  • Зеленый виноград — 150—200 г 
  • Миндальные хлопья — 2 ст. л. 
  • Горсть кубиков льда (по желанию) 
  • Оливковое масло extravirgin

Способ приготовления:

С хлеба срезать корку, порезать ее кубиками. Залить холодной водой, оставить на 2—3 минуты, чтобы хлеб размяк. Затем отжать, чтобы ушла лишняя жидкость.

Тем временем в другой миске залить миндаль кипятком, оставить на 3—4 минуты. Отчистить от кожицы.

Размоченный хлеб, миндаль, чеснок, оливковое масло, уксус поместить в блендер и измельчить до однородной массы (до консистенции жирных сливок). Если необходимо — разбавить ледяной водой, посолить, поперчить. Убрать в холодильник.

Разлить холодный суп по тарелкам, кинуть в каждую кубик льда, украсить миндальными хлопьями, виноградом, порезанным пополам, и сбрызнуть оливковым маслом.

Суп из свинины на кости

Как варить суп со свининой на кости

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество ингредиентов, суп получается ароматным и наваристым.

Сэкономив время на приготовлении этого лёгкого супчика, вы не оставите семью голодной и освободите время для занятий домашними делами или же проведёте его с семьей.

Как приготовить «Суп из свинины на кости» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мясо на кости (400 г) промываем, выкладываем в кастрюлю с водой (2,5 литра) и ставим на плиту. После закипания убираем огонь на минимум. Не забываем посолить.

Как варить свинину

Шаг 2 Ссылка

Во время варки бульона, не забываем снимать пенку. От этого зависит прозрачность нашего супа. Если вы упустили момент, добавьте стакан холодной воды и пенка вновь поднимется на поверхность.

Шаг 4 Ссылка

1 луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к моркови. Обжариваем на медленном огне, пока объём овощей не уменьшится в 2 раза. Обжаренные овощи придадут бульону золотистый цвет. Но при желании можно обойтись и без обжарки.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 5 Ссылка

Сварившийся кусок мяса вынимаем и ставим остыть.

Шаг 7 Ссылка

Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками. Закладываем в кастрюлю.

Шаг 9 Ссылка

Следующим в кастрюлю отправляется мелко порубленный 1 зубчик чеснока. Он разнообразит вкус супа, а его запах возбуждает аппетит. Вместе с чесноком добавляем лавровый лист и черный молотый перец. Также можно добавить любые специи. К супу на свином мясе отлично подойдет кориандр, кумин, паприка, базилик.

Как чистить чеснок

Шаг 10 Ссылка

10 минут и ароматный суп из свинины на кости с картофелем готов! Приятного аппетита!

Рецепты вкусных супов 🍲 как приготовить вкусные супы, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о вкусных супах

Все прекрасно знают, что в нашем рационе обязательно должны присутствовать первые блюда, а именно – супы. Каждый день мы употребляем много еды, но забываем про самое важное для нашего организма. Вкусный супчик в обед – что может быть лучше для здоровья? Многие не любят варить супы, потому что это сложно, но на самом деле, это не так.

Существует множество лёгких и быстрых рецептов супов, которые не только простые, но и безумно вкусные, а главное – полезные. Виды супов на скорую руку можно разделить на несколько категорий – на мясном и на овощном бульоне. Для кого-то самый вкусный суп – на мясном бульоне, но, честно говоря, самый быстрый суп – это овощной. Готовить его очень просто. И еще овощной суп – это в первую очередь низкокалорийный и лёгкий суп. Приготовление супа – не самая сложная задача. Сложно – это выбрать рецепт, особенно когда вы не знаете, какие бывают супы. Начинающие хозяйки именно из-за этого незнания так боятся супов. Они не знают, как сварить вкусный суп и какой суп приготовить на обед. Но это не страшно! У нас вы найдёте большой список разных видов супов. Давайте коротко разберём разновидности супов. Вы уже узнали, что есть овощные и мясные бульоны. На мясном бульоне суп получается более наваристым и жирным, но и уровень жирности зависит от мяса, на котором варится бульон.

Супы на бульоне из кости получаются самыми жирными и вкусными. Но это не значит, что овощной суп невкусный! В такой суп можно добавить масла, сделать его максимально овощным – добавить много овощей и добавить специи и приправы. Простые и вкусные супчики – это крем-супы. Это суп, который варится с определённым количеством воды (чуть больше, чем количество продуктов в кастрюле) и потом взбивается блендером. Как приготовить суп-пюре или крем-суп, вы также найдёте у нас! Супы на каждый день, рецепты первых блюдо с фото и много вкусных вариантов – вы точно не останетесь голодными! Рецепты на ваш вкус и цвет, даже простые и дешёвые супы на каждый день, если вы беспокоитесь о своём кошельке.

Вы узнаете, как варить суп, какой суп приготовить на обед и как сделать самый быстрый суп на скорую руку. А главное, по этим рецептам можно не только обучиться самостоятельно, но и стать настоящим кулинаром. И научить этому своих детей, друзей, коллег и поделиться со всеми своими знаниями. Посмотрите наши рецепты с фото, и вы узнаете всё, что нужно, чтобы приготовить вкуснейший суп.

Самые вкусные супы, которые обязательно нужно приготовить

Всем привет! Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

Ученые открыли, что первый суп мог быть приготовлен еще 25 тысяч лет назад. Он представлял собой мясной бульон — древние люди просто бросали в воду мясо и долго варили его. Получалось теплая и питательная еда. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов.

Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основы. Существуют горячие супы. Температура подачи — 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность. К таким супам можно отнести: рассольник, солянка, шурпа, буйабес и т.д. И, конечно же, холодные супы. Холодные супы — общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи — 6—12 градусов Цельсия. К холодным супам можно отнести окрошку, ботвинью, таратор и т.д.

Также, супы классифицируются на виды по главному компоненту. Нередко главный компонент супа выделить тяжело, особенно когда суп многокомпонентный. Поэтому зачастую можно говорить лишь о преимущественном отнесении супа к той или иной категории. Прежде всего название супа отражает его основной вкус. То есть, борщ на мясном бульоне, например, правильным будет отнести к овощному супу, поскольку определяющим является свекольный вкус.

Разделяют супы и по технологии приготовления – прозрачные, заправочные, загущенные, крем-супы, обжарочные, комбинированные, молочные и т.д. Прозрачные супы— состоят из гарнира и крепких прозрачных бульонов, для осветления которых используют оттяжку. Крем-суп или суп-пюре — супы, в процессе приготовления которых компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения. Заправочные супы — отличительная особенность супов этой группы является наличие пассированных овощей. Во многие супы вводят пассированное томатное пюре; иногда щи и борщи заправляют мучной пассировкой. Комбинированные супы — характерны для дальневосточной кухни (Китай, Япония), где в отвар непосредственно на столе закладываются компоненты супа.

Ну и еще одна классификация супов – региональная. В каждом регионе можно выделить наиболее популярные, основные виды супов, которые готовятся преимущественно по одной технологии. Для западноевропейской кухни характерны прозрачные супы и супы-пюре. Прибалтийская кухня довольно разнообразна супами. Среди супов приобрёл известность литовский борщ. Среднеазиатская кухня, а вслед за ней казахская и киргизская характерны обжарочными супами, а также своеобразными холодными и горячими супами на основе кисломолочных продуктов. Кроме того, в среднеазиатских регионах в супах активно используются зерновые и сухофрукты. Закавказская кухня сама по себе невероятно разнообразна. Так, в грузинской кухне фактически есть только один заправочный суп — харчо, при этом в грузинской кухне есть разнообразие загущённых яично-кислой заправкой супов, таких как чихиртма, также есть супы, готовящиеся на фруктовых соках (например, шечаманды на протёртом кизиле).

Северокавказская кухня в большей степени схожа с татарской с использованием мучных изделий в прозрачных супах. Армянская кухня характерна заправочными супами, в том числе с использованием фруктов и орехов. Азербайджанская кухня характерна приготовлением заправочных супов в горшках. Для японской, китайской и корейской кухонь, несмотря на их значительные различия, характерен комбинированный способ приготовления супов и активное (особенно для Японии и не во всех регионах Китая) использование ферментированных продуктов, например, соевой пасты. Также для Японии, Кореи, Вьетнама и прибрежных районов Китая характерно использование морепродуктов и водорослей.

Куринный суп с сырными клецками

Сегодня я предлагаю приготовить очень ароматный, легкий, вкусный и питательный суп с сырными клецками. Очень простой рецепт, супчик обязательно получится вкусным даже у малоопытных хозяек. Очень нежные и сочные клецки, прозрачный и питательный куриный бульон. Давайте приготовим этот замечательный суп.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Сыр твердый – 100 гр;
Яйцо – 1 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Курица – 500 гр;
Масло подсолнечное – 20 мл;
Вода – 3 л;
Сельдерей корневой – 20 гр;
Мука пшеничная – 100 гр;
Специи – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами очищенной воды и ставим на огонь. Когда бульон начнет кипеть, кладем в него кусочек корневого сельдерея, корешки петрушки или веточки, кусочек луковицы и 2 зубчика очищенного чеснока. Когда мясо будет готово, его достаем, а бульон процеживаем через марлю или сито. Возвращаем бульон на огонь. В итоге у нас должно получиться 3 литра мясного бульона.

Далее очищаем картофель и режем кубиком. Картофель отправляем в бульон. Морковь трем на терке, лук мелко рубим. Из овощей нам необходимо сделать зажарку. Сперва на растительном масле обжариваем лук, далее к нему добавляем морковь. Обжариваем овощи в течение 2-3 минут. Готовые овощи отправляем к супу.

В небольшой емкости смешиваем яйцо с солью, мукой и натертым сыром. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, тесто должно получиться густым – гуще, чем на оладьи. Когда картофель будет готов, формируем мокрыми руками шарики из теста и аккуратно опускаем в кипящий бульон. Помешивайте осторожно бульон, чтобы клецки не прилипли ко дну кастрюли. Когда клецки всплывут, суп готов. Всыпаем к нему мелко рубленную зелень, душистый горошек, лавровый лист и накрываем крышкой. Даем супу закипеть и выключаем огонь. Куриное мясо можно разложить порционно в каждую тарелку, а можно добавить в кастрюлю к супу, это уже по вашему желанию. Приятного аппетита!

Томатный суп с фрикадельками

Пряный, согревающий томатный суп. Нет ничего лучше для зимнего вечера. Очень нежные, мягкие и сочные куриные фрикадельки. Пикантная кислинка томатов в сочетании с остротой перца чили, восторг и безумие!

Ингредиенты:

Лук – 2 шт;
Морковь – 2 шт;
Чеснок – 4 зуб;
Итальянские травы – 1 ч.л;
Сливочное масло – 2 ст.л;
Томаты в собственном соку – 500 гр;
Перец чили – по вкусу;
Хлеб белый – 1 ломтик;
Бульон куриный – 1 литр;
Яйцо – 1 шт;
Фарш куриный – 400 гр;
Йогурт без добавок – по вкусу;
Соль и перец – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

Первым делом подготовим овощи. Лук и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке. В сковороде с толстым дном разогреваем сливочное масло, обжариваем сперва лук, далее добавляем морковь и немного перчика чили. К овощам выдавливаем чеснок, добавляем смесь итальянских трав, тушим 5-7 минут. Далее к смесь вливаем томаты в собственном соку. Если у вас есть домашний томатный сок, можете смело заменить томаты на сок. Тушим овощи минут 20, крышкой не накрывайте. На этом этапе овощи можно присолить и поперчить по вкусу.

Тем временем с ломтика хлеба срезаем корочки, заливаем несколькими ложками бульона. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем хлебный мякиш, фарш, соль и перец. Фарш перемешиваем и формируем из него небольшие фрикадельки. Чтобы фрикадельки не прилипали к рукам, смачивайте ручки в холодной воде.

Когда овощи будут готовы, снимаем сковороду с огня, а на ее место ставим кастрюлю с ранее подготовленным бульоном. Когда бульон закипит, опускаем в него фрикадельки и отвариваем до готовности. Бульон процеживаем через сито или марлю, к нему добавляем томатно-овощную массу, доводим суп до кипения. Далее отправляем в суп фрикадельки, снова дожидаемся кипения – суп готов. Также, вы можете довести вкусовые качества супа до идеального самостоятельно. Если вам не хватает кислоты, добавьте немного лимонного сока, если же суп получился слишком кислым – добавьте сахар. Подаем суп горячим с большим количеством свежей зелени. Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинами

Как преобразить и освежить куриный бульон? Правильно, добавить в него яичные блинчики. Очень вкусный и необычный суп. Это что-то совершенно новое. Вместо куриного филе можно взять индюшиное. Суп готовится на раз, два, три. А как же вкусно уплетать этот супчик с чесночными греночками. В общем, давайте готовить.

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 гр;
Лук небольшой – 1 шт;
Морковь небольшая – 1 шт;
Яйца – 5 шт;
Лавровый лист – 1 шт;
Корень сельдерея – кусочек.
Соль и перец – по вкусу.

Куриное филе моем, режем кубиком и заливаем 2,5 литрами очищенной воды. Ставим кастрюлю на плиту и доводим бульон до кипения. После закипания, добавляем корень сельдерея, лавровый лист, перец душистый и варим бульон 20 минут после закипания.

Яйца разбиваем в отдельной емкости, солим и перчим по вкусу, взбиваем. На сковороду с тефлоновым покрытием вливаем порциями яйца, обжариваем с двух сторон. Выкладываем яичные блинчики на тарелку и оставляем до полного остывания. После чего, каждый блинчик нарезаем как лапшу.

Измельчаем лук и морковь, на сковороде обжариваем лук, к нему отправляем морковь и жарим еще 2-3 минуты.

Можем собирать суп. В бульон отправляем обжаренные овощи, доводим до кипения, далее яичную лапшу и снова доводим до кипения. Подаем суп с большим количеством зелени и чесночными гренками. Приятного аппетита!

Французский луковый суп

Французский луковый суп — хорош в холодное время года. Согревая, дарит организму комфорт и расслабление. И хандру разгоняет отлично! Ингредиентами французского лукового супа остаются лук, бульон, гренки и сыр; часто — сухое белое вино. И в любой редакции простоватый на первый взгляд суп получается восхитительным по вкусу: нежным, сладковатым, с ароматной румяной сырной корочкой сверху.

Ингредиенты:

Лук – 1 кг;
Стебель сельдерея – 1 шт;
Сливочное масло – 60 гр;
Бульон любой – 1 л;
Тимьян – по вкусу;
Багет французский – 1 шт;
Сыр твердый – 200 гр;
Чеснок – 2 зуб.

Для лукового супа, я выбираю крупный, сочный белый лук. Лук очищаем, разрезаем на четвертинки и нарезаем тонкими слайсами. Сковороду ставим на средний огонь и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем в сковороду весь лук, выдавливаем чеснок, и я еще добавляю один стебель сельдерея. Теперь всё просто. Обжариваем лук, помешивая изредка, до тех пор, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку. Процесс не быстрый, на это уйдёт от 20 до 35 минут, но он того стоит. Именно это самая важная стадия, благодаря которой и получится вкуснейший суп.

Теперь, вливаем 250 мл бульона и томим лук на слабом огне еще некоторое время. На этом этапе к луку добавляем несколько веточек тимьяна, можно добавить сухой тимьян. Когда бульон выпарится, и масса станет очень густой, вливаем еще 250 мл бульона. Снова повторяем процесс с выпариванием бульона. Когда масса загустеет вливаем остаток бульона и увариваем суп до густой консистенции. Суп получается довольно густым, то есть если провести по сковороде лопаткой след не останется, но и жидким его не назовешь.

Теперь время багета. Его нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см. Обжариваем ломтики багета на оливковом масле, можно просто обжарить в тостере. Пока гренки обжариваются, включаем духовку на 180 градусов и подготовим жароустойчивую посуду.

Итак, суп переливаем в эту посуду, сверху посыпаем тертым сыром, выкладываем гренки и снова засыпаем сыром. Отправляем посуду с супом в духовку на 5-10 минут. Здесь наша задача, просто расплавить сыр и не дать супу остыть. Как только сыр прилично расплавится, но не начнёт течь или кипеть, вынимаем суп и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками — 10 простых и вкусных рецептов

Суп с фрикадельками любят все! Особенно дети. Сочное, вкусное мясо и наваристый супчик детки уплетают за обе щеки. Плюс еще и развлечение – выловить вкусную мясную фрикадельку из тарелки. Для загустения в суп чаще всего добавляют вермишель или рис, перловку или фасоль..

Такой суп можно варить из любого мясного фарша. — свинина, говядина или их смесь, баранина, курица индейка и даже рыба. Так что разнообразный и вкусный обед вам обеспечен. Если вы возьмете нежирное мясо, то он получится диетический, а если хотите наваристый супчик, то в фарш кладите свинину с жирком.

Фарш, кончено, лучше делать домашний. Надо просто купить подходящий кусок мяса и провернуть его через мясорубку. Но если у вас нет возможности и времени, то купите готовый мясной фарш у проверенного производителя.

Суп с фрикадельками можно приготовить с любыми овощами – болгарский перец, помидоры, лук, морковь кабачки, картофель, капуста-цветная, брокколи, брюссельская или белокочанная, зеленая стручковая фасоль и даже грибной суп с фрикадельками.

Горох, чечевицу или фасоль добавляют реже, т.к. они содержат много белка и суп из них чаше всего варится без мяса. Но если вы любите гороховый, чечевичный или фасолевый суп с мясом, то смело добавляйте их и в суп с фрикадельками, ведь главное, чтобы был вкусный результат и ваши близкие были довольны! Красная чечевица варится довольно быстро, а вот горох и фасоль – дольше. И варку супа надо начинать именно с них.

Борщ и щи тоже можно сварить с фрикадельками – это быстрый вариант традиционных супов на скорую руку. Вкус получается великолепный!

Хозяйки любят готовить этот мясной супчик еще и потому, что он готовится довольно быстро, особенно если фарш приготовить заранее, не надо ждать 1,5-2 часа, когда сварится кусок мяса. Опытные хозяйки всегда держат в морозилке брикеты с мясным фаршем, чтобы приготовить обед или ужин на скорую руку.

Фрикадельки делают просто из мясного фарша, иногда добавляют лук и яйцо. Мясо при варке быстро схватывается, и готовить их просто.  Есть варианты с обжаркой фрикаделек. Крупы — рис или пшено добавлять не надо.

Размер фрикаделек — на ваш вкус.  Кто-то любит крупные, кто-то поменьше. Как правило, фрикадельки меньше тефтелей по размеру.

В наших рецептах есть разное сочетание мяса в фрикадельках и различное сочетание овощей. Вы можете составить свое на основе любого рецепта, что-то добавить или брать из продуктов на свой вкус и по наличию их у вас в момент готовки.

Самый вкусный суп с фрикадельками из фарша и вермишелью

Это самый простой, традиционный, классический рецепт, получается нежирный вкусный суп с мясными фрикадельками. Варится он очень просто, без обжарки овощей или мяса. Получается легкий обед, после него нет чувства тяжести

 

Продукты:

  • 400-450 г мясного фарша (нежирная свинина+ говядина)
  • 3 л воды
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 3-4 средние картофелины
  • Тонкая вермишель
  • Соль по вкусу
  • Зелень петрушки и укропа

Приготовление по шагам с фото:

1. Сделаем мясной фарш для фрикаделек, если у вас нет готового. Приготовьте по 200 г нежирной свинины и говядины. Мясо надо помыть, порезать на кусочки среднего размера

Прокрутите мясо через мясорубку, чередуя куски говядины и свинины.

2. Мясной фарш посолить, поперчить и перемешать. Черный молотый перец можете не добавлять, тогда суп смогут, есть все – и дети, и домочадцы с желудочными проблемами.

3. Сформировать мясные фрикадельки, отщипывая небольшой кусочек фарша и скатывая в руках мясные шарики. Обычно для фрикаделек берут чайную ложку фарша, но вы можете сделать любого размера, который вам нравится. Чем меньше фрикадельки, тем быстрее они сварятся.

4. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, посолить

Выложить в кипящую воду мясные шарики — фрикадельки. Ждем, когда закипит, и одновременно готовим овощи. Когда бульон закипит,  снимите пену.

5. Морковь помыть почистить и натереть на крупной терке, положить тертую морковь в бульон и варить на медленном огне.

6. Лук почистить и нашинковать мелко, отправить тоже в кастрюлю с бульоном вариться.

7. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками, положить в суп.

8. Варим суп 15-20 минут  до готовности картофеля, за это время все ранее положенные продукты сварятся, в том числе и фрикадельки. Пробуйте в процессе варки бульон и досолите, если нужно.

9. Зелень укропа или петрушки помыть, порезать.

10  Вермишель для супа лучше брать специальную – тонкую и короткую, так называемую «засыпку», варится она буквально 2-3 минуты. Но если у вас нет, не расстраивайтесь. Кладите любимые макарошки, просто вариться они будут подольше. Длинную вермишель надо поломать, иначе суп есть будет не очень удобно. Можно использовать спагетти, спиральки и ракушки.

Макарон кладите немного, они увеличиваются в процессе варки, и могут занять весь оставшийся объем, и суп получится слишком густой.

11. Кладем макароны и зелень, перемешиваем, доводим суп до кипения и варим еще 3-5 минут.

Вот и все! Вкусный диетический суп с фрикадельками и вермишелью готов.

Наливайте в тарелочки, можно добавить свежую порубленную зелень укропа  и ложку сметаны — будет еще ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Простой суп из куриных фрикаделек с рисом

Вкусный и полезный, легкий суп с фрикадельками из куриного фарша. Фарш вы можете сделать сами из куриных грудок (или филе). Для придания остроты супу фрикадельки предварительно можно обжарить на сковороде. Если вы варите такой суп для ребенка или диетический, то лучше не обжаривать их, а сразу класть в бульон и варить. В любом варианте  куриный суп с фрикадельками получается вкусным и ароматным. Варить такой суп можно как в кастрюле так ив мультиварке. К нему можно подать вкусные домашние сухарики. дети будут в восторге!

Продукты;

  • 300-400 куриного фарша
  • 3-4  л воды
  • 1 морковь
  • 1 шт. репчатого лука
  • 4 шт. картофеля
  • 3 столовые ложки риса
  • Соль по вкусу, перец черный молотый по желанию
  • Зелень укропа или петрушки
  • Растительное масло для поджарки

Приготовление по шагам:

Поставить воду для супа на огонь нагреваться до кипения

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. Сформировать из него небольшие фрикадельки. Удобнее всего это делать мокрыми руками.

Помыть и почистить овощи

Морковь натереть на крупной терке,

Лук нашинковать

Картофель нарезать кубиками или брусочками

Когда вода закипит надо ее посолить и положить куриные фрикадельки

Ждем, пока все снова закипит, и снимаем пену.

Рис промыть до чистой воды

Кладем в кастрюлю тертую морковь, лук, рис и картофель и варим до готовности картофеля минут 20. Время от времени пробуйте и досолите, если это необходимо. За 5 минут до готовности добавьте нашинкованный укроп или другую любимую зелень

Это первый вариант — диетический вариант супа

Второй вариант:

Можно сделать его вкус значительно ярче, обжарив морковь и лук в растительном масле, а уже затем положить в суп. Вкус у супа будет значительно ярче и насыщеннее.

А еще можно обжарить фрикадельки в масле на сковороде, выложить их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло и только потом отправить в бульон для супа.

В любом случае суп с куриными фрикадельками очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из рыбного фарша

Рыбные супчики очень хороши – они вкусные, легкие и полезные. Обычно из рыбы хозяйки варят уху. Но если в доме маленькие детки, то рецепт супа с рыбными фрикадельками придется как нельзя кстати. Проблема с рыбными косточками, таким образом, решается сама собой. Для такого супа подойдет любая рыба и морская и речная. Можно сварить этот суп с рисом, а можно и без него.

Продукты:

  • 600-700 г рыбы
  • 1 яйцо
  • 3 л воды
  • 1 шт.  морковь
  • 1,5 шт. репчатый лук среднего размера
  • 3-4 картофелины среднего размера
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • Соль специи, лимон по вкусу и по желанию
  • Зелень укропа или петрушки
  • 3-4 стол. ложки риса (по желанию)

Приготовление:

1. Проще всего сделать рыбные фрикадельки из куска филе любой рыбы, если его нет, то рыбу надо почистить и отделить от кожи и крупных костей – позвоночника и ребер.

2. Провернуть получившееся филе через мясорубку с мелкой решеткой. Можно два раза.

3. Затем в чашу с рыбным фаршем разбить 1 яйцо, добавить соль, черный молотый перец и специи (пожеланию), а также мелко нашинкованный репчатый лук. Его надо предварительно почистить, помыть и нарезать  —  половину средней луковицы вполне хватит или одну маленькую.

Все перемешать.

Сформировать рыбные фрикадельки

Нагреть в кастрюле 3 л воды до кипения.

Овощи помыть и почистить.

Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.

Лук нашинковать

Выложить овощи в кипящую воду, добавить растительное масло и посолить. Варить 10-15 минут.

Добавляем в кипящий овощной суп рыбные фрикадельки и варим 10-15 минут до их готовности и готовности овощей. В этот суп для сытности можно добавить 3-4 столовые ложки риса за 15 минут до готовности.

За 5 минут до готовности добавить нарезанную зелень и лавровый лист.

Чтобы придать пикантность супу с рыбными фрикадельками можете добавить 2-3 ломтика лимона или выжать лимонный сок. Приятная кислинка осветлит рыбный супчик и сделает его вкус ярче и пикантнее.

Разливаем по тарелочкам и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

 

Рыбный суп из консервированной горбуши

Быстрый суп с фрикадельками из индейки для детей

Этот суп легкий, диетический очень любят дети. Взрослые тоже не откажутся отведать! Варить его можно с любым наполнением- с овощами, макаронами, пшеном или рисом. Фрикадельки делаем из фарша индейки.

Этот суп можно варить, как в кастрюле на плите, так и в мультиварке.

Продукты:

  • 350-400 г фарша индейки
  • 3 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Вермишель
  • Соль, зелень по вкусу

Приготовление

1. Воду поставить на огонь и греть до кипения.

2. Из фарша индейки сформировать мокрыми руками шарики — фрикадельки. И отправить в кипящую воду, посолить.

3. Пока варится бульон помыть и почистить овощи.

4. Морковь натереть на любой терке — на крупной или на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.

5. Лук нашинковать.
6. Очищенный картофель порезать брусочками

7. Все овощи — лук, морковь и картофель отправить вариться в бульон до готовности картофеля.

8. Посолить суп при необходимости по вкусу.

9. За 5 минут до готовности положить вермишель и мелко порубленную зелень.

10. Когда суп будет готов, выключить огонь и дать настояться ему 20-25 минут под закрытой крышкой.

11. Разлить по тарелкам, добавить мелко порезанный зеленый лук и кушать с удовольствием с чесночными гренками!

Видео о том, как приготовить суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Это самый сочный и ароматный суп с фрикадельками, болгарский перец придет ему неповторимый  аромат и вкус, а томаты пикантность и небольшую остроту.

Продукты:

  • 2,5 л воды
  • 400 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 стол. ложка манки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 шт. картофеля
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • Пучок укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Воду закипятить в кастрюле, посолить

2. Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить манку, перемешать.Сформировать фрикадельки. Отправить в кастрюлю

3. Лук репчатый помыть, нашинковать

4. Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю.

5. Варить 10 минут

6. Добавить фрикадельки и варить еще 20 минут

7. Помидор помыть нарезать кубиками.
8. Болгарский перец почистить помыть нарезать. Если у вас мороженый перец, то кладем сразу кусочки из морозилки. Чеснок пропустить через давилку и отправить в бульон

9. Варим еще минут 5-10. Дать настояться минут 20-30 и подаем к столу.

10. Суп получается очень вкусным, ароматным и красивым. Подробный рецепт приготовления смотрите в видео:

Томатный суп с фрикадельками из фарша свинины

Томатный суп, как и понятно, из названия всегда готовят с большим количеством помидоров. Зимой их можно заменить томатной пастой или домашней помидорной заправкой для супа или домашним кетчупом.

Томатный суп с фрикадельками – сплошное наслаждение для любителей яркого насыщенного вкуса, а уж мясные фрикадельки в нем просто чудесное и сытное дополнение. Хотя готовить томатный суп можно и с рыбными фрикадельками.

Продукты:

  • 350  г мясного фарша
  • 2,5 л воды
  • 3-4 средние картофелины
  • 5 шт. помидоров
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 шт. лавровый лист (по желанию)
  • Зелень укропа
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление.

1. В тарелку с мясным фаршем насыпьте соль и черный молотый перец,  мелко порубленный укроп перемешайте. Укропа нужно для фрикаделек немного -34 веточки, остальное добавить в суп ближе к окончанию варки

2. Сформируйте мокрыми руками мясные фрикадельки размером с грецкий орех.

3. Картофель почистить и порезать брусочками. Лука почистить и нашинковать. Морковь потереть на терке

4. В кастрюле вскипятите воду, посолить. Выложить в кипящую воду фрикадельки, картофель и морковь  с луком.

5. Ждем, пока закипит, снимаем пену.

Помидоры залить кипятком на 5-7 минут. Надрезать крест-накрест и снять кожицу. Натереть их на терке или измельчить в блендере.

6. Добавить помидоры в суп

7. Варить до готовности картофеля, солить по мере необходимости

8. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в суп вместе с нашинкованной зеленью петрушки или укропа. Можно добавить лавровый лист, если любите

9. Варить еще 3-4 минуты.

10. Выключаем томатный суп. Даем настояться 10-15 минут и разливаем все по тарелочкам. 11. Едим с удовольствием с сырными гренками

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из фарша с лапшой и картошкой

Вкусный суп с фрикадельками из фарша по-итальянски. Вкусный и наваристый, сытный суп,который понравится всем вашим гостям! Яркая зелень и ароматный овощи делают его просто идеальным

Продукты:

  • 2,5 л куриного бульона (можно взять воду)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 помидора
  • 3 средних клубня картофеля
  • 1-2 сладких болгарских перца
  • стручковая фасоль
  • кабачок
  • макароны (лапша)
  • тертый пармезан (для подачи)
  • зелень петрушки или укропа

Для фрикаделек:

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 стол. ложки  манки
  • 2-3 стол. ложки тертого пармезана или другого сыра (по желанию)
  • 1 стол. ложка сушеного базилика
  • 1 пучок петрушки, соль, перец

Как приготовить вкусно в видео рецепте:

Суп с пшеном и фрикадельками

Этот суп не только наваристый и вкусный, но еще и очень сытный благодаря пшенке. Варится он также просто и быстро, как и все супы с фрикадельками. Фарш для фрикаделек можно быть из любого мяса, какое вы любите. Детки с удовольствием уплетают этот солнечный супчик, да и взрослые его любят.

Продукты:

  • 300 г мясного фарша (свинина+говядина)
  • 2,5-3 л воды
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 картофелины
  •  0,5 стакана пшена
  • 1 шт. репчатого лука
  • Соль по вкусу
  • Зелень укропа или петрушки

Приготовление

Состав фарша в этом супе может быть любой на ваше усмотрение: свинина, говядина, свинина + говядин в любой пропорции, куриный, из индейки и даже рыбный. У меня – свинина + говядина  50/50.

1. Овощи помыть и почистить.

2. Морковь натереть на крупной терке

3. Лук нашинковать

4. Картофель почистить и порезать брусочками или кубиками, вообщем шинкуйте, как вам нравится

5. Пшено перебрать и промыть в нескольких водах.

6. Воду в кастрюле поставить на огонь и закипятить.

7. Добавляем нарезанные мелко овощи: морковь, лук, картошку. Варим 17-0 минут

8. Затем добавляем чистое пшено. Перемешиваем, варим 15-20 минут

9. Мясной фарш посолить, перемешать и сформировать из него мокрыми руками шарики.

10. В кипящую воду положить мясные шарики. Ждем, пока закипит, солим, снимаем пену. Варим 15-20 минут

11. Кладем мелко нарезанную зелень, варим 5 минут. Выключаем огонь и даем настояться супу в течение 15 минут.

12. Все вкусный и сытный пшенный суп с мясными фрикадельками готов! Подавать с сухариками или чесночными гренками! Приятного аппетита

Вкусный суп с фрикадельками в мультиварке — видео рецепт

Для  любителей  готовить в мультиварке еще один вариант томатного супа в этом видео рецепте:

Готовьте с удовольствием. Вариантов супов с фрикадельками много. Можно сочетать разные овощи и крупы и разные виды мяса и рыбы. СУп от этог отолько выиграет .Неизменно одно — суп с фрикадельками — всегда желанный гость на вашем столе.  Времени на его приготовление нужно немного а результат всегда превосходный!

Выбирайте рецепт на свой вкус. А лучше попробуйте все по очереди. Каждый из них вкусен по своему!

Приятного аппетита!

Еще вкусные супчики:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях.

Как приготовить суп с нуля

Вы любите суп? Я уверен. Это вкусное и простое блюдо, которое можно подобрать к любому сезону. Он содержит широкий спектр ароматов и подчеркивает сезонные овощи.

Чаще всего, когда люди хотят приготовить суп, они ищут рецепт. «Хочешь куриную лапшу… овощную говядину… или похлебку из моллюсков?» Но чтобы приготовить отличный суп, не нужен рецепт. Даже менее опытные повара могут научиться варить суп в домашних условиях; это очень просто.

В следующий раз, когда вы захотите приготовить суп, попробуйте этот метод. Вы сможете использовать все, что есть под рукой (никаких горящих поездок в магазин за одним ингредиентом!), И вам может понравиться результат.

Состав

1) Выбираем вид сала

Ваш суп (вероятно) нужно начинать с какого-нибудь полезного жира, например сливочного или оливкового масла. Это необходимо для обжаривания любых корнеплодов или других начальных вкусовых качеств. Выберите то, что у вас есть под рукой, что будет хорошо сочетаться с вашими ароматами.(Я бы выбрал оливковое масло, если бы хотел «итальянский» суп на томатной основе, и сливочное масло, если бы готовил крем-суп; в противном случае это просто подбрасывание.)

2) Выбери свою базу

Что у вас под рукой? Куриный, говяжий или рыбный бульон? Овощного бульона? Томатное пюре? Сливки или молоко? Выберите один — или два. Бульон, смешанный с томатным пюре, восхитителен, как и бульон с молоком. Или даже сливки с томатным пюре! Вы выбираете те вкусы, которые вам нужны.

3) Выберите мясо

Если хочешь мяса, то есть.Это куриный суп? Говяжий фарш (например, чили или фрикадельки)? Стейк? Рыба? Выбирайте все, что вам нравится. Вы, вероятно, захотите, чтобы это соответствовало вашей базе (говядина с рыбным бульоном может быть не такой уж и хорошей комбинацией), но используйте то, что у вас есть. Я использовал куриный бульон вместо говяжьего, и это принесло отличные результаты, особенно если я добавил еще помидоры.

4) Выберите овощи

Лук — довольно стандартный овощ, потому что он придает такой вкус. Чеснок, морковь и сельдерей тоже довольно распространены, но не всегда.Есть также фасоль, картофель, шпинат, капуста, кукуруза и так далее. Используйте все, что у вас есть, и все, что вам нравится!

5) Выберите специи

Морская соль и черный перец — две основные приправы, поэтому вы захотите добавить их (ну… по крайней мере, соль). Вот еще несколько популярных вкусовых сочетаний.

  • Семена сельдерея, майоран, тимьян, петрушка и шалфей хорошо сочетаются с курицей.
  • Майоран, розмарин и тимьян отлично сочетаются с говядиной.
  • Базилик, орегано или фенхель могут быть прекрасным дополнением к супам на томатной основе.
  • Для перца чили нужен порошок чили и, возможно, тмин.
  • Для крем-супов может быть полезно чеснок, петрушка или тимьян.

Но это просто «обычные» — не стесняйтесь придумывать любую комбинацию, которая вам нравится. Однако не забывайте пробовать на вкус и приспосабливаться по ходу дела.


Французский суп из чечевицы Simple Bites

Метод

После того, как вы определились с ингредиентами, приготовить суп очень просто:

  1. Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне
  2. Обжарьте ароматные овощи (лук, чеснок, сельдерей, морковь) в жире
  3. При необходимости приготовьте мясо (например, тушеную говядину)
  4. Добавьте основу (кроме молока или сливок), овощи, мясо и специи
  5. Попробуй и попробуй
  6. Дать покипеть в течение часа или двух
  7. Попробуй еще раз
  8. Добавьте сливки или молоко непосредственно перед подачей на стол и нагрейте до

Вот и все! Вы можете приготовить любой суп из ингредиентов, которые у вас есть под рукой, с любым вкусом, без каких-либо рецептов.

Я почти никогда не использую рецепт, потому что это намного проще, хотя я записываю, что я делал, если это было хорошо.

Вы можете просто изобрести новый суп, а может быть, даже новый семейный любимец.

Еще рецепты супов:

Какой ваш любимый суп, который вы любите готовить с нуля?

22 Летние рецепты супа, чтобы победить жару

Суп часто отходит на второй план во время летнего приготовления пищи — возможно, из-за его успокаивающих свойств в холодную погоду.Тем не менее, охлажденные варианты, такие как гаспачо и гороховый суп, так легко приготовить! Так что не отказывайтесь от супа этим летом! Выбор супа в качестве еды — один из самых простых способов сохранить здоровье в этом сезоне. Суп питательный, разнообразный, простой в приготовлении и легкоусвояемый! Многие поворачивают голову к супу в жаркие летние дни, но некоторые из лучших супов подаются охлажденными. Варианты бесконечны, от соленых до сладких супов, в этом списке собраны одни из лучших рецептов на выбор. Чтобы воспользоваться питательными веществами и попробовать что-то новое этим летом, обратите внимание на эти супы, идеально подходящие для более теплой погоды, которые сделают вас свежими и сытыми.

1. Охлажденный лимонный суп с базиликом и авокадо

Это зеленое и сливочное чудо — отличный способ укрепить вашу иммунную систему и подарить животу здоровую любовь. Посмотрите этот рецепт охлажденного лимонного супа с базиликом и авокадо от Soup Addict!

2. Летние похлебки медленного приготовления

Этот летний комфортный суп можно бросать в мультиварку на четыре часа, а затем подавать как вкусное блюдо в любой день недели. Этот суп с летней кукурузой и кусочками картофеля очень вкусный и быстро насытит! Ознакомьтесь с рецептом от «Запеченного Рэйчел».

3. Гаспачо с помидорами и мятой

Традиционный испанский охлажденный суп Гаспачо с гарниром из помидоров, огурцов, чеснока и мяты, что делает его одним из самых здоровых блюд в этом списке. Просто бросьте ингредиенты в блендер и дайте остыть в течение четырех часов. Получите рецепт Yummy Beet.

4. Огуречный гаспачо с арбузом и мятой

Этот ароматный вариант Гаспачо — пряный пунш с легкой сладостью благодаря уникальному добавлению арбуза.Легко приготовить и идеально подходит для семейного обеда (до шести порций), попробуйте этот рецепт от Food Network.

5. Суп-гриль из говядины и овощей

Разожгите свой летний гриль, чтобы получить этот полезный для здоровья вариант. Жареная говядина и овощной суп содержат протеин и питательные вещества, которые сделают любой день хорошим. Этот суп идеально сочетается с печеньем и свежим летним салатом. Ознакомьтесь с рецептом от Country Living.

6. Весенний морковный суп с имбирем и куркумой

Этот рецепт от Gourmande — солнечный свет в миске.При небольшом нагревании специй главными ингредиентами являются имбирь и куркума. Имбирь облегчает боль в желудке и пищеварение, а куркума является мощным противовоспалительным средством. Используйте этот летний суп, чтобы подбодрить меня, когда плохо себя чувствуете.

7. Крем-суп из цуккини и кокосового молока

Крем-суп из цуккини и кокосового молока не содержит молочных продуктов и может быть прекрасной закуской. Подается горячим или холодным — это вкусное угощение просто необходимо по сезону! Кабачки и мята лучше всего подходят для вегетационного периода в летние месяцы, что делает этот суп свежим началом любого приема пищи.

8. Охлажденный суп из дыни и лаванды

Это причудливое блюдо вкусно и красиво! Фруктовые супы — отличный способ утолить тягу к сладкому без добавления обработанного сахара. Это блюдо не содержит молочных продуктов и глютена. Он отдает предпочтение сырым ароматам натуральных ингредиентов. Главный ингредиент этого блюда — кулинарная лаванда с ярко выраженным цветочным ароматом. Получите рецепт от Sprinkle with Love, чтобы попробовать сегодня!

9. Летний кукурузный суп

Кукуруза — это летний ингредиент.Этот суп не только веганский и не содержит глютена (например, Vegan Care Package от Spoonful), он также может быть приготовлен двумя разными способами — в однородной или крупной смеси. Это блюдо готовится всего за 30 минут и содержит всего 9 ингредиентов! Попробуйте сегодня от Minimalist Baker.

10. Зеленый чай и суп из канталупы с медом

Получите целебные свойства зеленого чая и питательную ценность фруктового супа в одной миске. Суп с зеленым чаем и медом из дыни богат витамином С со сладкими и пикантными нотами лайма и дыни.Вы можете найти рецепт в традиционном доме.

11. Суп из сладкого картофеля и лайма

Хотя многие считают супы из сладкого картофеля более подходящими для холодного времени года, намек на лайм в этом рецепте от Paleo Leap — идеальный штрих, чтобы сделать этот более тяжелый суп пикантным и освежающим лакомством. Это суп с начинкой, который можно использовать в качестве основного блюда к любой трапезе. Не говоря уже о том, что он веганский!

12. Борщ летний охлажденный

Это кремовое красочное украинское блюдо красивое и розовое! Благодаря главному ингредиенту свеклы розовато-фиолетовый цвет скрасит ваш день.Хотя суп выглядит как сладкий десерт, на самом деле он острый и горький. Рецепт от Ины Гартен, ведущей шоу Food Network Barefoot Contessa.

13. Куриный суп с тортильей

Этот суп — классическое летнее блюдо, будь то закуска или основное блюдо. Это блюдо содержит цитрусовый пунш с оттенком пряностей, а также различные цвета и текстуры, которые хорошо сочетаются с атмосферой лета. Получите рецепт на кухне с поворотным столом.

14.Суп из пастернака и картофеля

В этом супе из картофельного лука-порея сочетаются пикантный и сладкий вкус. Рецепт от Real Simple включает начинку из картофеля с гарниром из пастернака для дополнительного вкуса. Этот рецепт прекрасен как в горячем, так и в холодном виде… что делает его идеальным для остатков. Добавьте лук и бекон для большего аромата.

15. Минестроне летние овощи

Этот красочный суп сытный и полезный, он прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Воспользуйтесь преимуществами местного фермерского рынка и проявите творческий подход к разнообразным овощам! Этот рецепт подойдет для любого вашего аппетита.Получите рецепт здесь, от «Все, что я ем».

16.Суп из сангриты

Этот холодный суп привносит ароматы мексиканского напитка Сангрия и превращает его в суп. Рецепт Food & Wine гласит, что его следует подавать холодным, а цитрусовый и томатный сок, смешанные с порошком чили, на вкус сладкий, терпкий и пряный, чтобы добавить нотку аромата вашим летним дням и ночам.

17. Томатный водный суп

Этим летом в супе не используется бульон или бульон, которые обычно используются в супе, и вместо него используется ароматизированная вода.Этот рецепт от Аарона Дила представляет собой смесь приготовленных и жареных овощей со свежими фруктами в томатной воде.

18. Овощной суп из летнего сада

В некоторых районах, где у всех есть летний огород, цуккини и помидоры переполняют все холодильники. Шутка гласит, что если вы оставите входную дверь незапертой, вас не ограбят, вы только придете домой и найдете несколько дополнительных пакетов с кабачками и помидорами, которые ждут вас. Этот овощной суп из летнего сада от Mel’s Kitchen Cafe — восхитительное решение для любого домашнего садовода, который пытается понять, что делать с ящиками с овощами.

19.Суп из охлажденной спаржи с креветками в травах

Этот охлажденный суп демонстрирует, насколько вкусной и разнообразной может быть спаржа. Кевин Джонсон использует спаржу как ключевую часть сливочной основы и гарнира для салата, но при этом не слишком сильно.

20. Арбузный гаспачо

Типичная летняя еда — будь то барбекю, семейная вечеринка у бассейна или пикник — это арбуз. Его освежающе прохладный вкус — это то, о чем вы думаете, когда дело доходит до летних блюд, и этот рецепт супа от Марты Стюарт использует летний вкус арбуза, чтобы сделать ваши дни немного прохладнее и вкуснее.

21. Джамбалая

Летние супы не обязательно должны быть холодными гаспачо, чтобы летом вы обрели прохладу и свежесть. В джамбалае GoodtoKnow используются свежие весенние и летние ингредиенты. Используя разноцветный сладкий перец и большие сочные креветки, вы получите сложный и полный вкус лета. Это быстрый и простой рецепт, который позволит вам больше времени наслаждаться долгими солнечными днями.

22. Посольство

Этот суп — классический мексиканский суп, созданный для борьбы с изнуряющей летней жарой.Его можно приготовить из свинины или курицы. Sommer Collier дает простой и легкий рецепт, в котором используются ингредиенты, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Эта смесь супа и тушеного мяса обязательно скрасит ваши ночи свежим лаймом и кинзой и быстро станет рецептом, который вы используете каждое лето.

Часто задаваемые вопросы

Какой суп вы едите холодным?

Самый распространенный и известный холодный суп — гаспачо. Он возник в Испании и представляет собой холодный суп из смешанных или нарезанных овощей.Во многих других культурах также есть холодные супы. Все, начиная от борща, окрошки, щавелевого супа, вишисуаза и нэнмён, — это все виды супов, которые нужно есть холодными. Рассмотрите любой из них для некоторых идей летнего супа.

Чаудер подается в горячем или холодном виде?

Похлебки — это обычно густые супы на сливочной или молочной основе. Похлебку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от рецепта. Существует довольно много рецептов, по которым похлебка будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Суп-бисквит холодный?

Бисквит — это подкатегория супов, которые обычно гладкие и кремовые.В большинстве бисквитов в качестве основной части используются моллюски или рыба, например крабы, омары, раки или креветки с большим количеством сливок, добавленных в начале процесса приготовления. Бисквиты почти всегда подаются теплыми.

Можно ли есть томатный суп холодным?

Да, томатный суп можно есть холодным. Томатный суп готовится из таких ингредиентов, как помидоры, тимьян, базилик, чеснок, лук, масло, чеснок и куриный бульон. Он может не возглавлять список, когда люди думают о прохладных летних супах, но его можно пить холодным или горячим.

Spoonful of Comfort предлагает идеальные супы для подарков на любой случай, даже в разгар лета. Благодаря широкому выбору супов и продуктов вы обязательно найдете что-то на любой вкус.

7 полезных рецептов супов Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год

Мягкие и сливочные Рецепты супов Vitamix можно наслаждаться круглый год! Они уютные, теплые (большинство из них), простые в приготовлении и полезные для здоровья.

Более того, в этих рецептах используется широкий ассортимент свежих сезонных ингредиентов , таких как свекла, цветная капуста, сладкий картофель или мускатная тыква.

Супы — это довольно просто, одни из самых простых и сытных блюд. Можно заправить их овощами и согреться изнутри. Само собой разумеется, что они идеально подходят для осенних и зимних месяцев, но на самом деле ими можно наслаждаться круглый год.

Как приготовить суп в блендере

Когда дело доходит до приготовления супа в блендере Vitamix, обычно есть два этапа:

  1. Поджарить, обжарить или отварить овощи.
  2. Смешайте горячие приготовленные овощи с другими ингредиентами и жидкостями (т.е.е. бульон) в блендере для получения однородной консистенции.

Если ингредиенты уже горячие , на их пюре нужно всего одну-две минуты. Очень просто.

Но если у вас есть модель Vitamix с функцией супа , вы можете добавить ингредиенты комнатной температуры (при условии, что их не нужно готовить) и приготовить горячий суп менее чем за 10 минут. Как? Трение лезвий! Да, из лезвий действительно можно приготовить вкусный, невероятно горячий суп.

Вы знаете, на что еще способны лезвия? Они могут усилить вкус сырых ароматических веществ, таких как лук, чеснок и специи. Поэтому я всегда рекомендую жарить или обжаривать лук и чеснок или начинать с минимального количества и добавлять больше по желанию.

Еще несколько советов по приготовлению смешанных супов

Я сделал свою долю смешанных супов, и при этом у меня есть два важных совета, которыми я хотел бы поделиться:

  • Сделайте очень большую партию: Вы знаете, я большой поклонник приготовления еды, и суп — это, возможно, самая простая еда для замораживания и хранения.Я люблю хранить суп в своих банках Weck Jars или силиконовых кубиках для супа. Они идеально подходят для разогрева в дождливый день или когда мне нужно дополнительное питание. Посмотрите, как я их готовлю, на видео ниже!
  • Все дело в начинках: Смешанные супы вкусные и сливочные, но без кусочков и текстуры они могут выглядеть немного скучно. Так что заправляйте их начинками! Некоторые из моих любимых блюд включают травы, зелень, орехи, семена, специи, кремы и йогурт.

Рецепты супов Vitamix

Со всеми этими советами вы быстро станете мастером по приготовлению супов.Итак, без лишних слов, вот мои 7 любимых рецептов супа Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год! И я показываю, как сделать несколько из них, на видео ниже. Дайте ему часы!

1. Суп из жареной цветной капусты

Вкусный суп с низким содержанием углеводов, сливочно-чесночный с ореховым ароматом.

2. Суп из сладкого картофеля

Насыщенный, бархатистый и вкусный суп, который имеет натуральную кремовую консистенцию из сладкого картофеля.

3. Свекольный суп

Вкусный и богатый питательными веществами суп из свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока.

4. Морковно-имбирный суп

Безмолочный веганский суп, в котором подчеркиваются пряные, сладкие и пикантные сочетания моркови и имбиря.

5. Жареный суп из мускатной тыквы

Классический осенний суп, в котором используется жареная мускатная тыква, которая придает дымный карамелизованный сладкий вкус.

6. Жареный красный перец и томатный суп

Легкий ароматный суп, состоящий из жареного красного перца, помидоров, лука, чеснока и базилика.

7. Гаспачо из огурца и дыни с имбирем и креветками

Охлаждающий летний суп, легкий, свежий и сбалансированный с согревающими креветками имбиря.

Наслаждайтесь всеми этими восхитительными рецептами супов! Хотите знать, что еще можно приготовить с помощью Vitamix? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами Vitamix (включая ореховое молоко, ореховое масло, соусы, замороженные йогурты и многое другое!)

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix, брендом, который я любил и использовал в течение многих лет.

7 полезных рецептов супа Vitamix, которыми можно наслаждаться круглый год: свекольный суп

Свекольный суп — это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.

  • Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

  • Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

  • Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.

  • Перелейте суп черпаком в мощный блендер. Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.

  • Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.

калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Летний овощной суп с соусом песто

Этот летний овощной суп полезен и в то же время полностью удовлетворителен — идеально подходит для дождливого дня или прохладной летней ночи.

Как и было обещано, вот летний овощной суп к песто с базиликом и грецкими орехами на прошлой неделе. Это полезно для здоровья, но полностью удовлетворяет — идеально подходит для дождливого дня или прохладной летней ночи. Я подал его двумя способами: как отдельную еду с теплым багетом или как гарнир к липким бутербродам с сыром на гриле.

Что вам понадобится для приготовления летнего овощного супа с соусом песто

Это очень быстро и легко сделать. Порезав овощи, суп будет готов за 25 минут.А если вам не хочется готовить песто самостоятельно, вы можете использовать продукты хорошего качества, купленные в магазине (мне нравится свежий песто в Whole Foods под названием «Mama’s Pesto»).

Как приготовить летний овощной суп с соусом Песто

Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея в оливковом масле на среднем огне до частичной готовности, около 10 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.

Добавьте куриный бульон, лавровый лист и орзо и готовьте, пока орзо не станет аль денте.



В последнюю минуту добавьте замороженный горошек и кабачки — они готовятся всего за минуту или две.

Наконец, разлейте суп по тарелкам и положите сверху столовые ложки песто и тертого пармезана. Будьте щедры — без этих двух последних основных ингредиентов суп будет мягким. Подайте к столу еще сыра и песто. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Летний овощной суп с соусом песто

Этот летний овощной суп полезен и в то же время полностью удовлетворителен — идеально подходит как для дождливого дня, так и для прохладной летней ночи.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 мелко нарезанных желтых луковицы
  • 2 моркови, нарезанные кусочками 1/4 дюйма
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 1/4 дюйма
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 лавровых листа
  • Орзо 2/3 стакана
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный кусочками по 1/4 дюйма
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1/2 стакана домашнего или купленного в магазине песто
  • Ломтик пармезана-реджано, для терки супа

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а овощи не станут частично приготовленными, около 10 минут. Убавьте огонь до средне-слабого, если лук начнет подрумяниваться. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, еще 2 минуты.
  2. Добавьте куриный бульон, соль, перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и довести до слабого кипения. Добавьте орзо, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 8 минут. Добавьте кабачки и замороженный горошек.Отрегулируйте огонь, чтобы он снова закипел, и готовьте, пока орзо не приготовится и все овощи не станут нежно-хрустящими, еще примерно 2 минуты. Удалите лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Помните, он будет немного мягким без песто и пармезана-реджано.)
  3. Разлейте суп по тарелкам и украсьте столовой ложкой песто с горкой и тертым пармезаном-реджано. Добавьте к столу еще песто и сыра.
  4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. (Орзо впитывает большую часть бульона в морозильной камере; при необходимости разбавьте суп небольшим количеством воды или бульона при повторном нагревании.)

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 215
  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 2 г
  • Углеводы: 26 г
  • Сахар: 6 г
  • Волокно: 3 г
  • Белки: 11 г
  • Натрий: 727 мг
  • Холестерин: 1 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Подробнее рецептов:

Суп занятого дня — Simply Stacie

Суп насыщенного дня идеально подходит для тех, кто занят в будние дни. Это делается быстро и требует небольших усилий.Кто любит легкие рецепты? Насыщенный пикантный бульон, нежная паста и множество овощей и говядины в каждом укусе.

Суп занятого дня

Что мне нравится в Busy Day Soup, так это то, что вы можете бросить все ингредиенты в кастрюлю и позволить вашей плите творить чудеса.

Он состоит из нескольких ингредиентов с низким уровнем подготовки, таких как говяжий фарш, смесь лукового супа, смешанные замороженные овощи, нарезанные кубиками помидоры и макароны.

Идеально подходит для дней, когда вы не знаете, что приготовить на ужин.Если вы похожи на меня, такие дни бывают частыми.

Эта осень — напряженный сезон для нашей семьи. Моя младшая дочь пару раз в неделю катается на лошадях, а также берет уроки плавания. Она в Бронзовом медальоне и надеется стать спасателем. Приходится много ходить взад и вперед. Хорошие времена.

Если мне хочется простой сытной еды, я обращаюсь к этому рецепту супа. Подавать с содовыми крекерами или булочкой с маслом. Это так вкусно и сытно.

Как приготовить суп насыщенного дня

Возьмите большую суповую кастрюлю и обжарьте говяжий фарш.После приготовления слейте жир, чтобы суп не стал жирным.

Влить воду, луковый суп и томаты с их соком. Тушить 1 час на среднем медленном огне.

По истечении 1 часа добавьте сырую макаронную лапшу и замороженную овощную смесь. Варить еще 15 минут на среднем огне. Лапша и замороженные овощи будут готовиться, пока они не станут мягкими.

Овощи не нужно размораживать. Просто бросьте их прямо из морозилки.Это то, что мне нравится в этом рецепте, его действительно так просто приготовить и собрать воедино.

Подавайте горячим! Из него получается около 6 порций, а на следующий день в разогретом виде он становится еще лучше. Сейчас мы вдвоем дома, так что у нас всегда есть остатки еды.

Могу ли я заменить мясо в супе

Конечно, вы можете использовать фарш из индейки, свинины или даже куриный фарш. Просто готовьте мясо до полной готовности. Вы даже можете снять шкуры с колбас и использовать их.Я уверен, что это добавит приятного вкуса.

Или, может быть, вы хотите добавить аромата двух видов мяса. Говядина и колбаса — это всегда фантастическое сочетание, которое действительно может усилить вкус.

Овощи в супе

Овощи, используемые в этом супе, можно отрегулировать по своему вкусу. Если у вас есть свежие овощи, которые вы хотите приготовить и нарезать, сделайте это. Или, если у вас есть пакет замороженных овощей в морозильной камере, которые кажутся вкусными, используйте их вместо них.

Не стесняйтесь совершать набег на кладовую или морозильную камеру и используйте то, что у вас есть под рукой.Просто проявите творческий подход и выберите предметы, вкус которых вам нравится. Тогда, я думаю, вам понравится вкус супа.

Могу ли я заменить пасту в этом супе?

Да, если у вас под рукой нет макарон, смените их. Возьмите ракушки, ротини, зити и т. Д. Подойдет любая паста, вам просто нужно, чтобы ваша паста полностью приготовилась. Вы даже можете измельчить спагетти и положить в суп.

Мне кажется, что в зависимости от макаронных изделий вкус супа немного меняется.Но в целом любой вкус восхитителен в сочетании со всеми бульонами и овощами.

Полезные кухонные принадлежности

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Начинка для супа напряженного дня

  • Посыпьте свежей петрушкой или даже итальянской приправой для цвета и аромата.
  • Измельчите и посыпьте сыр, придающий сырный вкус.
  • Добавьте крекеры или даже хрустящие гренки, чтобы впитать пикантный бульон.
  • Всплеск острого соуса для повышения теплового фактора.

Вы действительно можете сделать так много с этим супом, чтобы усилить его вкус. Мне нравится, как он есть, но иногда мы добавляем немного начинки, чтобы изменить вкус супа.

Блюдо с оставшимся супом

Этот суп великолепно подходит для разливаемых порционных контейнеров и хранения в холодильнике. Приготовление еды для быстрого обеда на ходу, когда вам нужно что-то быстрое. Я думаю, что аромат просто смешивается еще больше, когда он находится в холодильнике.

Что касается замораживания, вы обнаружите, что вы можете заморозить этот суп.Текстура овощей немного изменится по мере таяния, но вкус этого супа по-прежнему остается восхитительным и вкусным. Паста также может стать немного мягкой, поэтому, если вы знаете, что собираетесь заморозиться, готовьте до состояния аль денте.

Как приготовить в мультиварке

Вы также можете приготовить суп Busy Day Soup в мультиварке. Сначала приготовьте говяжий фарш на плите. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, кроме макарон. Варить на слабом огне 6 часов. Добавьте сырые макароны, когда до приготовления осталось всего 30 минут.

Жажда большего количества супов

  • Фаршированный перечный суп | Если вам нравится фаршированный перец, вам понравится этот невероятный рецепт супа. Вы получаете все ароматы фаршированного перца, но без всякой работы.
  • Маринованный суп с укропом | Подавайте этот успокаивающий и сытный суп. Если вы знаете кого-то, кто любит соленые огурцы, этот суп сделан для них.
  • Суп из цветной капусты с беконом | У вас есть сливочный суп, наполненный ароматом цветной капусты, а затем покрытый хрустящим беконом в каждом укусе.

Для других восхитительных рецептов супа попробуйте мой крем из сельдерея, суп из моркови, суп с чизбургерами, суп с колбасой и капустой и суп из голубцов.

Какие ваши любимые рецепты для напряженного дня?

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Легкий рецепт супа, который понравится вашей семье! Это делается быстро и требует небольших усилий.Идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 упаковка лукового супа
  • 1 3/4 стакана замороженных овощей
  • 5 стаканов воды
  • 1 банка емкостью 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чашка сырых макарон

Инструкции

  1. В большой суповой кастрюле коричневый говяжий фарш.Слейте жир.
  2. Залить водой луковый суп и помидоры с соком. Варить на медленном огне 1 час.
  3. Добавьте макароны и замороженные овощи. Готовьте еще 15 минут на среднем огне. Подавать горячим.

Банкноты

Если суп получился слишком густым, добавьте еще воды, чтобы он стал жидким.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на приём: Калорийность: 230 Всего жиров: 3.1 г Насыщенные жиры: 1,3 г Трансжиры: 0,1 г Ненасыщенные жиры: 1,4 г Холестерин: 45,2 мг Натрий: 522,4 мг Углеводы: 28,5 г Волокно: 5,1 г Сахар: 5 г Белки: 22,1 г

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Овощной суп | Уютный фартук

Ничто так не бросается в глаза, как тарелка уютного и успокаивающего овощного супа, наполненного множеством разноцветных овощей, хорошей щепоткой приправ и завершающим штрихом свежих трав!

Овощной суп, восхитительно полезный и простой

Я никогда не был одним из тех детей, которые не ели свои овощи, достаточно забавно.Мне они всегда очень нравились, хрустя и жевая их, будь то приготовленные или сырые!

Я выросла на домашнем овощном супе, приготовленном любящими руками моей мамы, и всегда наслаждалась каждым успокаивающим укусом. Он был заполнен овощами, которые у нее были под рукой, которые она хотела использовать, пока они были еще свежими, а также множеством трав и приправ.

И хотя этот восхитительный овощной суп был довольно простым, приготовленным без добавления мяса и тушенным в обычном бульоне, маленький был таким же успокаивающим и приятным, как большая миска с теплым хлебом.

Естественно, успокаивающий, успокаивающий и полезный овощной суп всегда был одним из моих любимых супов. Фаворит, потому что он наполнен всевозможными чудесно красочными овощами, осторожно тушенными в легком, но восхитительно ароматном бульоне — такой согревающий и полезный, две из лучших возможных комбинаций.

Эта простая закуска всегда поднимала мне настроение!

Как приготовить овощной суп

Прелесть рецепта овощного супа в том, что он действительно восхитительно полезен и прост, приготовлен практически из любых овощей, которые есть под рукой.

Это великолепный способ вкусно использовать овощи, которые так и просятся в ящике для овощей в холодильнике!

А поскольку для хорошего овощного супа требуется не больше, чем набор овощей, немного богатого овощного бульона или бульона (вы даже можете использовать куриный бульон или куриный бульон для большего вкуса), пару щепоток хорошей приправы и свежий , красочная и ароматная посыпка свежей зелени в завершение. Обычно на его приготовление уходит около 20 минут, а это значит, что вы быстро получите удовольствие.

Овощной суп идеален как быстрое и полезное блюдо, не требующее особой суеты и суеты, только время, необходимое для того, чтобы грубо нарезать продукты и варить на медленном огне до тех пор, пока все не станет мягким, но еще немного хрустящим.

Шаги просты:

  1. Нарежьте желаемые овощи небольшими кусочками. Вот несколько замечательных овощей, которые можно использовать: морковь, сельдерей, лук-порей, пастернак, брюква, капуста, помидоры, горох и кукуруза — вы можете проявить столько творчества, сколько захотите!
  2. Поставьте суповую кастрюлю среднего или большого размера на средний или сильный огонь и добавьте немного оливкового и сливочного масла, так как это придаст овощному супу немного вкуса и глубины.
  3. Обжарьте твердые овощи, такие как морковь, сельдерей, пастернак, вместе с ароматическими добавками, такими как лук-порей, чеснок или лук, в течение нескольких минут в масле и сливочном масле, пока они не начнут слегка размягчаться. Затем посыпьте приправой, например, щепоткой сушеных трав. Вы также можете добавить нарезанные кубиками помидоры, если используете их.
  4. Добавьте бульон или бульон (овощной или куриный — на ваш выбор) и тушите около 15-20 минут, закрыв крышкой или накрыв крышкой, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но при этом будут немного кусаться.
  5. В конце, выключив огонь, добавьте любые листовые овощи, такие как капуста или шпинат, вместе с горохом или кукурузой и свежими травами, так как они легко вянут и / или нагреваются в горячей жидкости. Я даже люблю добавить немного лимона, чтобы скрасить.
  6. Затем просто разлейте ковш в миски и наслаждайтесь!

Советы и лакомые кусочки овощного супа:

  • Выберите овощи: Здесь вы можете проявить творческий подход, как хотите — используйте овощи, которые вам больше всего нравятся! Мне лично нравится сочетание землистых, сладких и соленых вкусов при выборе овощей; Я люблю использовать морковь, пастернак, лук-порей, капусту и нарезанные кубиками помидоры, чтобы перечислить некоторые из них.
  • Комбинация масла и сливочного масла для аромата: Хотя вы, безусловно, можете использовать только оливковое масло, или предпочитаемый вами вид масла, или даже все сливочное масло, мне нравится сочетание масла и сливочного масла для придания вкуса и насыщенности. Это придает супу немного особенного вкуса!
  • Добавьте в конце листовую зелень и более нежные овощи: В то время как более твердые овощи выдерживают хорошее кипячение, лучше оставить капусту, травы, горох и кукурузу (если они используются) напоследок.Я добавляю их после того, как выключил суп, так как остаточное тепло будет уменьшаться / готовиться / нагреваться через эти ингредиенты. Это также поможет зеленым овощам дольше оставаться зелеными, что сделает суп более привлекательным для сервировки!
  • Свежие травы: Я люблю использовать в своих супах сочетание сушеных и свежих трав. Я добавляю сушеное мясо как часть приправы, которую нужно добавить в процессе приготовления, а свежую зелень использую в качестве завершающего элемента.
  • Овощной или куриный бульон, на ваш выбор: Чтобы приготовить полностью вегетарианский вариант этого супа, используйте овощной или бульон; но для дополнительного вкуса используйте куриный бульон или бульон.
  • Выдавливание лимона: Немного выдавливания лимона придаст крошечный намек яркости овощному супу или любому другому супу, откровенно говоря! Всего одна-две чайные ложки вкусно оживят.
  • Вперед: Суп всегда густеет и становится более ароматным через день или два после приготовления, поэтому не стесняйтесь готовить его за пару дней до того, как вы планируете подавать его — это будет вкусно! (Просто добавьте листовую зелень, горох, кукурузу и любые травы после того, как разогреете ее, но непосредственно перед подачей на стол…)

Полюбуйтесь ими или просто перейдите к рецепту:

Рецепт

Овощной суп

by Ingrid Beer

Этот полезный, успокаивающий и богато ароматный овощной суп уютно лежит в миске и готов примерно через 20 минут!

Урожайность: Обслуживает 6

Пищевая ценность: 244 калории

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 лука-порея (белая часть только), нарезанные дольками и тонкими ломтиками
• 3 моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 3 пастернака, очищенные и мелко нарезанные
• 3 ребра сельдерея, мелкие нарезанные кубиками
• 2 небольших красных картофеля, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
• Соль
• Черный перец
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
• 1 (14.5/411 грамм) банка целых помидоров, осушенных, очищенных от семян и нарезанных мелкими кубиками
• 6 стаканов овощного или куриного бульона
• ½ стакана гороха
• ½ стакана кукурузных зерен
• 1 ½ стакана мелко нарезанной капусты
• 1 столовая ложка нарезанной, свежая петрушка
• Небольшая выжимка лимона

Приготовление:

-Поставьте суповую кастрюлю среднего размера на средний или сильный огонь и добавьте сливочное масло и масло; После того, как смесь растает, добавьте лук-порей, морковь, пастернак, сельдерей и нарезанный кубиками картофель, а также щепотку или две соли и черного перца и готовьте их вместе примерно 3-4 минуты, или пока они не станут слегка полупрозрачными.

— Добавьте итальянскую приправу и сушеную петрушку вместе с чесноком и перемешайте, чтобы все перемешалось; добавить помидоры, затем овощной или куриный бульон и довести до кипения; после закипания уменьшите огонь, чтобы суп слегка закипел, накройте крышкой и дайте вариться в течение 15 минут, или пока овощи не станут мягкими, но еще не перекусите.

— Выключите огонь, добавьте горох, капусту, мелко нарезанную петрушку и небольшое количество лимона, попробуйте на вкус, чтобы узнать, не нужна ли дополнительная соль / перец, и подавайте.

Ищете еще рецепты вкусных супов? Попробуйте этот лимонный суп с курицей и весенними овощами или этот летний кукурузный суп с креветками!

Вы должны есть больше супа: 5 причин, почему

Пока мы переживаем еще одну долгую холодную зиму, потягивая дымящиеся горячие супы и тушеные блюда, вы и ваша семья согреетесь и согреете. Суп не только отведает кусочек морозной ночи, но и позволяет без суеты быстро приготовить ужин на столе.

Готовите ли вы бульон или готовите сытное тушеное мясо, супы предлагают следующие пять преимуществ:

  1. Они вам полезны. Хотя некоторые супы могут разрушить диету (сорта на основе сливок могут быть особенно богаты жирами и калориями), большинство из них служат отличным средством для удовлетворения вашей дневной нормы на овощи. Рассматривайте супы как возможность нажиться на дарах природы (озимые, в том числе тыква, мускатный орех, морковь и пастернак, не вянут и не раскиснут, когда вы их приготовите). Если у вас есть продукты, которые вот-вот начнут развиваться, добавление их в рецепт супа может дать им новую жизнь. Вы даже можете бросить замороженные овощи в кипящий бульон без ущерба для вкуса и текстуры.
  2. Они недорогие и их легко приготовить. Супы и тушеные блюда не требуют много времени. Фактически, если вы используете мультиварку или скороварку, такую ​​как Instant Pot, вы можете приготовить пикантный суп за пять минут, а остальную работу оставьте на плите. Если вы увеличите количество жидкости и овощей, вы можете использовать меньшее количество дорогих ингредиентов, таких как курица, рыба и говядина. Затем приготовьте еду с цельнозерновым хлебом и небольшим салатом, если хотите.
  3. Хорошо замерзают. Суп и тушеное мясо отлично подходят, если вы хотите заранее приготовить обед или ужин. Сделайте партию на выходных, а половину положите в морозилку, чтобы насладиться потом. Бонус: у вас будет готовый полезный домашний суп, если вы заняты, в плохую погоду или слишком устали, чтобы готовить.
  4. Они удерживают вас от обезвоживания. Зимой нередко выпивать меньше, чем нужно. Но хотя вам может не быть жарко и потеть, вы все равно теряете жидкость в повседневной деятельности.Поскольку супы в основном жидкие, они помогают избежать обезвоживания и сытости.
  5. Они укрепляют вашу иммунную систему. Супы помогают предотвратить простуду и грипп, а также являются отличным противоядием в случае болезни! Большинство супов содержат питательные вещества, борющиеся с болезнями. Фактически, исследования показывают, что куриный суп, в частности, может помочь предотвратить простуду, особенно если вы добавите в него свежий чеснок, лук, сельдерей и морковь. (Все они содержат мощные иммуностимулирующие химические вещества.) Бонус: горячая жидкость помогает успокоить боль в горле.

Часы Sodium

По возможности используйте домашний бульон или бульон. Бульонные кубики, консервированный бульон и даже бульон в коробке часто содержат большое количество натрия и могут быть особенно проблематичными для людей с высоким кровяным давлением.

Не торопитесь и нуждаетесь в быстром решении проблемы? Обязательно сверьтесь с пищевой ценностью на этикетке покупаемого бульона, чтобы сравнить содержание натрия в своих любимых блюдах. (Не забывайте обращать внимание на размер порции!) Дневная норма более 20 процентов считается пищей с высоким содержанием натрия.

Некоторые из наших любимых рецептов супа или тушеного мяса

Хотите больше творческих идей? Вот пять потрясающих рецептов супа, которые согреют и согреют вас этой зимой:

Суп из жареной мускатной тыквы

Мультиварка Heart Smart Minestrone

Рагу из чечевицы быстрого приготовления

Овощной суп с говядиной и ячменем Quick & Easy

Веганский капустный суп в медленноварке


Чтобы узнать больше о рецептах и ​​советах по питанию, подпишитесь сегодня на нашу еженедельную рассылку.T o Запишитесь на прием к диетологу, позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите сайт henryford.com/nutrition.

Бетани Thayer, MS, RDN, is директор из Генри Ford Центр для Здоровье Продвижение и Болезнь Профилактика.Узнайте больше о Вифании.

.
Обновлено: 24.08.2021 — 18:25

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *