Маринованные куриные желудки — НЕ ГОЛОДАЙ!

---

Ингредиенты

✔ желудки куриные — 1 кг
✔ лук белый — 2 шт.
✔ чеснок — 2 головки
✔ соевый соус — 4 ст.л.
✔ соль — 2 ч.л.
✔ перец душистый — 10 зерен
✔ сахарная пудра — 1 ч.л.
✔ оливковое масло — 0,5 стакана
✔ уксус 9% — 1/3 стакана
✔ вода — ¼ стакана
✔ лавровый лист — 2 шт.

🕜 2 дня
👥 10 порций
БЖУ*: 12/8/5
Калорийность*: 146 кКал

*с расчетом на 100 грамм

---

Инструкция приготовления

1. Куриные желудки промыть, очистить, убрать все лишнее.
2. Проварить желудки в подсоленной воде.
3. Нарезать курицу соломкой, лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку.
4. Смешать ингредиенты в отдельной таре, добавить соевый соус и другие специи.
5. Нагреть растительное масло и залить им желудки.
6. Смешать уксус с водой и добавить в маринад.
7. Дать желудкам настояться в течение 2-х дней, временами помешивая.
8. Кушать маринованные куриные желудки и радоваться жизни.

---

Полный рецепт

На сегодняшний день достаточно тяжело удивить кого-то интересным блюдом. Множество рецептов расписаны вдоль и поперек, и даже самые извращенные варианты испробованы широкими массами. Но все-таки встречаются рецепты, которые могут вас удивить, в приятном плане.

Например, необычная закуска — маринованные куриные желудки. Во-первых, куриные желудки многие вообще не используют в своем рационе, хотя это нестандартный источник белка, который имеет свой мясной вкус. Во-вторых, необычности добавит маринад “по-корейски”, придающий курице пикантности. Для начала подготовим куриные желудки. Хорошо промываем их под водой, смывая песок и прочую грязь.

Обязательно удаляем желтую шкуру — она плотная и придаст готовому блюду горечи, поэтому подходите к процессу тщательно. Очищенные желудки закидываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим до кипения, после чего снимаем выварившийся белок и подсаливаем воду.

Теперь варим желудки от 30 минут до 90 минут.

Почему такой большой разброс времени? Потому что в зависимости от возраста курицы и состояния желудков, жесткость мяса может значительно разниться. Чем старее курица — тем дольше варим. Обычный магазинный вариант провариваю около часа.

Мысли вслух

Проваренные желудки достаем из воды и даем немного остыть, чтобы было легче с ними работать.

Приступаем к нарезке — режем желудки соломкой. Чем тоньше будет соломка, тем лучше промаринуется курица.

Мариновать желудки будем в соевом соусе и уксусе, с добавлением лука, чеснока и специй.

Лук нарезаем полукольцами, желательно тонкими. Чеснок мелко режем или используем чеснокодавку. Перемешиваем все в отдельной таре вместе с желудками. Далее берем перец, сахарную пудру или сахар, лавровый лист, перец молотый и горошком, соевый соус. Также добавляем все в тару с мясом и хорошенько перемешиваем.

К слову, маринад с соевым соусом, уксусом и луком, поможет куриным желудкам стать мягче. Поэтому, если они достаточно жесткие после варки, дайте им время промариноваться.

Факт

Теперь берем растительное масло и нагреваем его в сковороде или сотейнике. Как только масло начинает закипать, аккуратно выливаем его на желудки, стараясь равномерно попасть на всю курицу.

В этот момент на кухне появится чудесный аромат. Последним в куриные желудки добавляем уксус с водой. В итоге, мясо должно оказаться в маринаде.

Процесс маринования занимает около 2-х суток. Все это время необходимо перемешивать содержимое, чтобы маринад равномерно распределялся между желудками. Мешать можно 2-3 раза в день, чаще нет смысла. В результате получаем ароматную и пикантную закуску.

Кроме самих желудков вкусным получается и лук, в котором проходило маринование. Такую закуску не стыдно подать даже к праздничному столу, чтобы удивить своих гостей.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Как приготовить куриные желудки по-корейски по рецепту с фото

Закуска по-корейски

admin

Содержание:1 Салат из куриных желудков по-корейски1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать субпродукты1.3 Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски1.4 Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски2…

Из большого разнообразия корейских салатов хочется выделить салат из куриных пупков. Он полезен и легок в приготовлении. Такая закуска будет кстати и на праздничном столе, и на простом семейном ужине.

Салат из куриных желудков по-корейски

Необходимая посуда и утварь: сковорода, нож, кастрюля, ложка, емкость для ингредиентов и разделочная доска.

Ингредиенты

Куриные желудки (сырые)	800 г
Качественный соевый соус	3 ст. л.
Лук (очищенный)	3 шт.
Кориандр	щепотка
Сахар	1 ч. л.
Аджика	по желанию
Соль	по вкусу
Уксус	по вкусу
Рафинированное растительное масло	для обжарки
Черный перец или другие сухие специи	по вкусу
Сахар-песок	1 ч. л.
Вода	для варки

Как выбрать субпродукты

При выборе желудков обратите внимание на несколько параметров. Во-первых, состояние поверхности. Она не должна быть липкой или же, наоборот, сухой, поверхность свежих «пупков» должна быть слегка влажной. Во-вторых, эти субпродукты должны быть достаточны упругие и жесткие на ощупь. Мягкий продукт, скорее всего, испорчен или утратил всю влагу, что также скажется на его вкусовых качествах.

Любые мясные продукты, в том числе и субпродукты, не должны иметь ярко выраженного запаха, как правило, все они пахнут нейтрально. Если вы уловили кислый или приторно-сладковатый запах, не покупайте этот продукт. Очень часто недобросовестные продавцы скрывают запах с помощью специй. Сырой продукт не должен пахнуть ни чесноком, ни приправами, это явный признак махинаций торговой сети.

Пленка, покрывающая эти субпродукты, не должна быть мутной или грязной. В идеале на должна быть чистой и прозрачной.

Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски

1. Промойте и отварите в подсоленной воде 800 г куриных желудочков. Если вы купили замороженный продукт, то вначале разморозьте его. Чтобы субпродукты стали мягкими и нежными варите их около 2 часов.
   
2. Нарежьте 3 очищенных луковицы тонкими полукольцами.
   
3. Затем нарежьте пластинками отваренные желудочки.
   
4. Поставьте на огонь сковороду. Когда она нагреется, налейте в нее немного растительного масла и поместите 3/4 нарезанного лука. Обжарьте его до золотистого цвета. Остальной лук вам понадобится в дальнейшем в сыром виде.
   
5. Приступайте к сборке салата. Поместите в просторную емкость нарезанные желудочки, оставшийся сырой лук и обжаренный лук.
   
6. Затем добавьте аджику по вкусу, 3 ст. л. качественного соевого соуса, немного черного перца, щепотку кориандра, уксуса по вкусу и 1 ч. л. сахара.
   Соль добавляйте с осторожностью, ведь соевый соус достаточно соленый.
   
   
7. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.
   

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски

В этом видео показано, как быстро приготовить маринованные куриные желудки по-корейски. Вы узнаете все тонкости приготовления и маринования этого продукта.

Салат из куриных желудков с корейской морковкой

• Блюдо готовится: 2 часа.
• Получится: 2-3 порции.
• Необходимая посуда и утварь: терка для корейских овощей, разделочная доска, кастрюля, нож, сотейник и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Качественный соевый соус	1,5-2 ст. л.
Кунжут (семена)	1 ст. л.
Репчатый лук (средний)	1 шт.
Рафинированное растительное масло	3-4 ст. л.
Сахар-песок	1 ч. л.
Листья петрушки	по вкусу
Зеленый лук	по вкусу
Морковь (средняя)	2 шт.
Болгарский перец (средний)	1 шт.
Чеснок	5-6 зубчиков
Уксус	1 ст. л.
Желудочки	500-600 г
Перец	по вкусу
Вода	для варки

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте 500-600 г желудков. Отварите их в подсоленной воде больше часа.
   
2. Натрите морковь на специальной терке для корейских овощей.
   
3. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и поместите в емкость с морковью.
   
4. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам.
   
5. Нарежьте тонкими пластинками отваренные и остывшие желудки, поместите их в отдельную емкость.
   
6. Мелко нарубите 5-6 зубчиков чеснока и добавьте к желудкам.
   
7. Добавьте 1 ч. л. сахара и 1,5-2 ст. л. качественного соевого соуса.
   
8. Разведите 1 ст. л. уксуса водой в пропорции 1 к 3. Залейте желудочки этой смесью и перемешайте.
   
   
9. Поперчите по вкусу, перемешайте и поставьте мариноваться на 1 час.
   
10. Перемешайте овощи. Затем посолите их по вкусу, добавьте немного соевого соуса и замаринованные субпродукты. Перемешайте и хорошо помните руками.
    
11. Поперчите по вкусу. Затем сильно нагрейте 3-4 ст. л. растительного масла и полейте им салат. Снова хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 1 часа.
    
12. Крупно нарежьте пучок свежего зеленого лука и перемешайте.
    
13. Готовый салат подавайте к столу, украсив семенами кунжута.
    

Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски с морковью

Посмотрите видео приготовления куриных желудков по-корейски в домашних условиях. Этот подробный видеорецепт поможет вам приготовить вкусный и изысканный салат.

https://youtu.be/f2k-kp-SkFc

Полезные советы

• Чтобы салат стал полезнее, добавьте в него вместо уксуса свежевыжатый лимонный сок. А для аромата можно добавить цедру лимона.
• В этих блюдах соевый соус выступает не только в роли маринада, а и в роли заменителя соли. И если у вас под рукой не оказалось соевого соуса, просто хорошенько посолите салат.
• Быстро нарезать овощи вам поможет кухонный комбайн.
• В салат можно добавить корень сельдерея, натертый на терке для корейских овощей. Он придаст блюду пикантность и сделает его еще более полезным.

Подача и украшение

Подайте это блюдо в красивой салатнице. Не забудьте подать необходимые столовые приборы. Если вы и ваши гости хорошо владеете палочками для еды, они будут очень уместны. Ведь закуски, в которых есть шинкованные овощи, иногда сложно взять с помощью вилки. Как дополнение, вы можете подать черный или белый хлеб, а также свежие гренки.

Эти блюда могут стать как закуской, так и основой ужина, если к ним подать, например, овощи-гриль. Украсить это блюдо можно семенами кунжута или льна, а также свежей зеленью.

Варианты рецептов

• Морковь по-корейски давно стала классикой на нашем столе. Она продается на каждом углу, прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам, а главное – легко и быстро готовится в домашних условиях.
• Свекла по-корейски также набирает популярность в нашей стране, ведь она еще и очень полезна. Свекла снижает давление и укрепляет сосуды, поэтому лучшей профилактики сердечно-сосудистых заболеваний не найти.
• Спаржа по-корейски для нас выглядит немного экзотично, но и ее все чаще готовят, чтобы разнообразить свой рацион.
• Кальмары по-корейски понравятся всем, кто любит морепродукты.

Дорогие хозяюшки, ответьте, готовите ли вы куриные желудочки? С какими овощами сочетаются эти субпродукты? Делаете ли вы специальную заправку, и какие специи используете чаще всего? Ваши советы будут очень полезны многим начинающим кулинарам.

Куриные желудки по-корейски рецепт приготовления с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Прежде всего, стоит успокоить тех, кто считает поедание субпродуктов чем-то диким. Куриные желудки помогают очистить кишечник естественным путем, приводя его микрофлору в норму. В них много фолиевой кислоты, железа и целый набор витаминов. Конечно, вегетарианцев переубедить не получится, но те, кто раньше не пробовал субпродукты, обязательно должны приготовить это блюдо. Приготовление куриных желудков по-корейски не отнимет много времени и средств. Перед тем, как готовить этот рецепт, кроме основного ингредиента – куриных желудков, необходимо обзавестись некоторыми специями, соевым соусом и луком с морковью. Что может быть приятнее, чем приготовить из доступных ингредиентов настоящий кулинарный шедевр? Такие рецепты должны быть в арсенале каждой хозяйки.

Как приготовить «Куриные желудки по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Потребуются следующие ингредиенты: желудки, лук, морковь, чеснок, перец чёрный молотый, специи, уксус, соль, соевый соус, уксус. Подготавливаем куриные желудки, очищаем их от жилок.

Шаг 4 Ссылка

Нарезаем 1 морковь соломкой, 1 луковицу полукольцами, выкладываем всё это в глубокую чащу и выдавливаем 1 чеснок. Добавляем специи (10 г), соль (10 г), перец (5 г) и уксус (20 мл). Всё тщательно отжимаем руками и оставляем на 5-10 минут. Овощи должны дать сок.

Как нарезать морковь

Резка лука без слёз

Шаг 5 Ссылка

После того, как желудки сварились, сливаем воду и оставляем остывать.

Шаг 6 Ссылка

Овощи закидываем на сковородку и обжариваем. Через 5 минут добавить соевый соус (100 мл) и тушим 2 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Желудочки нарезаем на кусочки и добавляем к овощам. Тушим 7-10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Куриные желудки по-корейски подаются холодными. Поэтому оставляем блюдо остывать на пару часов. Для подачи блюда можно использовать свежую зелень и кунжут. Наше блюдо готово, можно подавать к столу.

Тушеные куриные желудки в мультиварке – рецепт приготовления с фото

Готовить в мультиварке тушеные блюда – одно удовольствие. Для этого даже дома не нужно находиться. Особенно мне нравятся куриные субпродукты.

Тушеные куриные желудки в мультиварке можно сделать к любому гарниру. Идеальное сочетание с картофельным пюре. Приготовление очень простое и практически не требует нашего участия.

В этот раз я решила замариновать желудки как на шашлык. Дала им «отдохнуть» ночь в холодильнике и затем начала тушить. Не знаю, повлияло ли длительное маринование на быстроту приготовления, но вкус и аромат мне очень понравился.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 2 часа (без маринования) ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 600 г
• лук крупный – 1 шт.
• приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
• соль

Как приготовить:

1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
   Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно.
2. Посыпаем приправой для шашлыка и солью.
3. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов. В моём случае это почти сутки. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
4. Вот так выглядят маринованные желудочки на следующий день. Запах просто невероятный!
5. Выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение. Чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 2 часа.
6. После сигнала об окончании программы можно открыть мультиварку и добавить давленый чеснок. Но я этого делать не стала, и так хватает специй. Желудочки получились очень нежные и мягкие. Думаю, что они были готовы раньше, поэтому, сколько потушить, можете решить сами, но не менее часа.
7. Остается лишь подумать, какой гарнир будет подан с тушеными куриными желудками. В идеале достаточно салата из свежих овощей и зелени.

Хозяйке на заметку

• Чистить куриные желудки удобнее под проточной водой, но заранее лучше их замочить в холодной воде.
• Вместо приправы для шашлыка можно использовать приправу для курицы или просто смесь перцев на ваше усмотрение и вкус.
• Тушить куриные желудки можно в сотейнике на плите или в горшочках в духовке – получится не менее вкусно.
• Можно в блюдо добавить разных овощей. Но это будет уже другой рецепт. И по счастливой случайности он есть на на нашем сайте – https://na-vilke.ru/kurinye-zheludochki-s-ovoshhami-v-multivarke.html. Ознакомьтесь теперь с ним.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Как приготовить куриные желудочки – Рецепты с куриными желудочками. Советы как приготовить куриные желудочки

Куриные желудочки горячо любимы многими хозяйками. И есть за что. Блюда из желудочков вкусны и полезны, приготовить их несложно, да и бюджету они не наносят урона. Да вот беда, далеко не все умеют правильно приготовить куриные желудочки; приготовить их так, чтобы они получились нежными, мягкими и ароматными, не растеряв при этом своих вкусовых качеств и питательных свойств. Увы, но совсем нередко не вполне еще освоившиеся на кухне хозяйки опускают руки и вовсе исключают желудочки из домашнего меню, считая их слишком жесткими и невкусными. И совершенно напрасно. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить куриные желудочки, так чтобы они всегда получались мягкими и вкусными, радовали своим ароматом вас и ваших домашних и стали бы обязательным пунктом вашего повседневного меню.

Как и многие другие субпродукты, куриные желудки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Мышечная ткань желудочков богата полноценным животным белком, содержит железо, цинк, фосфор и калий, а блюда, приготовленные из желудочков, могут послужить хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты. В то же время невысокая жирность желудочков делает их важным продуктом при диетах, направленных на снижение веса. Внутреннему же эпителию куриных желудочков, так называемым «желудочным пленочкам» народная молва приписывает свойства лечебные, полагая их необыкновенным и действенным лекарством при расстройствах желудка и кишечника. Но, конечно же, нас с вами больше интересуют вкусовые, кулинарные качества куриных желудочков.

Так какие же блюда, спросите вы, можно приготовить из куриных желудков? О, да их сотни! Желудочки отваривают и тушат, запекают и жарят, используя их самостоятельно или же в сочетании с другими субпродуктами. Суп-лапша с потрошками и желудочки, запеченные с сыром, тушеные куриные желудочки со сметаной и желудочки, обжаренные в сухарях, нежнейшее рагу с куриными желудочками и вкуснейшие салаты с субпродуктами, да всего и не перечислишь. Немало расширяет кулинарное применение желудочков и их прекрасная сочетаемость с другими продуктами. Крупам и макаронам желудочки придадут особый вкус и аромат, овощным блюдам желудочки добавят сытности; грибы сделают ваше блюдо из куриных желудочков более изысканным, а кисломолочные продукты придадут желудочкам дополнительную мягкость и нежность. Прибавьте сюда великолепную сочетаемость со многими специями, пряностями и травами, и вы сами удивитесь, каким обилием новых оттенков вкуса и аромата может заиграть самое, на первый взгляд, непритязательное блюдо, приготовленное из куриных желудочков.

Мы расскажем как приготовить куриные желудочки. И предлагаем вам самые важные советы и секреты и интересные рецепты, которые обязательно подскажут как приготовить куриные желудочки.

1. Выбирая куриные желудки для своего блюда, особое внимание обращайте на их свежесть. Самыми мягкими и вкусными получаются охлаждённые желудочки. Срок их хранения невелик и составляет всего 48 часов. Обязательно потрогайте и понюхайте желудочки перед покупкой. Свежие желудочки будут упругими, чуть влажными на ощупь, обладая при этом приятным, сладковатым запахом. Если же вам предлагают слишком мягкие, дряблые желудочки, скользкие на ощупь и смущающие кислым, неприятным запахом, откажитесь от покупки, ведь вкусного блюда из несвежих желудочков не получится.

2. Перед тем, как приступить к приготовлению выбранного вами блюда, куриные желудочкинеобходимо правильно подготовить. Если вы приобрели замороженные желудки — разморозьте их заранее, поместив в нижнее отделение холодильника на 10 – 12 часов. Такой медленный щадящий способ размораживания позволит вам в полной мере сохранить вкусовые и питательные качества продукта. Часто бывает, что на внутренней поверхности желудков остаётся желудочная пленка, её нужно обязательно полностью удалить. Внимательно осмотрите желудочки, не осталось ли на них подтеков желчи. Обязательно срежьте кусочки желудков, на которых окажутся желтоватые желчные подтеки, ведь даже небольшое количество желчи способно совершенно испортить своею горечью ваше блюдо. Очищенные желудочки тщательно промойте со всех сторон под струей теплой воды.

3. Для приготовления многих салатов и закусок вам могут потребоваться отварные куриные желудочки. Чтобы отварные желудочки получились нежными, мягкими и сочными, нужно следовать нескольким нехитрым правилам. Очищенные и тщательно промытые куриные желудочки сложите в глубокую миску, залейте прохладной водой и дайте постоять в течение двух – трех часов. Слейте воду, желудочки вновь промойте и сложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте желудочки горячей водой так, чтобы она покрывала их как минимум на пять сантиметров. На сильном огне доведите воду до кипения, тщательно снимите пену, уменьшите огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой и варите желудочки в течение 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Варите все вместе еще 20 – 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте желудочкам остыть в бульоне.

4. Очень вкусной получается простая закуска из куриных желудочков с луком. Отварите до готовности, охладите и нарежьте тонкими ломтиками 700 гр. желудочков. Две небольших красных луковицы нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте желудочки и лук, добавьте ½ ч. ложки коричневого сахара, перемешайте. В небольшой сковороде разогрейте четыре столовых ложки оливкового масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и ½ ч. ложки красного перца хлопьями. Все быстро перемешайте, снимите с огня и немедленно влейте к желудочкам с луком. Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и одну столовую ложку хорошего винного уксуса. Перемешайте и уберите в холодильник на шесть часов. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и зеленым луком.

5. Немного сложнее приготовить оригинальный пикантный салат из куриных желудочков покорейскому рецепту. Но этот салат стоит усилий! Отварите до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой 400 гр. куриных желудочков. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте желудочки и обжаривайте все вместе, помешивая, еще пару минут. Снимите с огня. Два клубня картофеля среднего размера очистите и натрите на терке для корейской моркови или же нарежьте очень тонкой соломкой. Отварите картофельную соломку в кипящей воде в течение трех минут, а затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и слегка осушите. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 3 ст. ложки рисового или белого винного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, ½ ч. ложки сахарной пудры, соль и красный перец по вкусу. В салатник переложите желудочки с луком, добавьте отварную картофельную соломку и 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в прохладном месте в течение двух часов.

6. Совсем просто приготовить нежнейшие куриные желудочки, тушеные в сметанном соусе. Очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками 500 гр. куриных желудочков. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло закончит шипеть, добавьте желудочки и обжаривайте их на среднем огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона, соль и черный перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите желудочки на слабом огне в течение 30 минут. По истечении времени добавьте 150 гр. сметаны и 50 гр. нежирного натурального йогурта, тщательно перемешайте и прогрейте на самом слабом огне в течение пяти минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.

7. Очень вкусным и сытным получается несложное в приготовлении блюдо из куриных желудочков, тушеных с пивом. Очистите от пленок, тщательно промойте и нарежьте толстыми ломтиками 500 гр. куриных желудков. В глубокой сковороде разогрейте вместе 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложку масла сливочного. Добавьте одну мелко нарубленную луковицу и обжарьте до прозрачности в течение пары минут. Затем добавьте желудочки и обжаривайте, помешивая, в течение пяти минут. Посыпьте все одной столовой ложкой муки, перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, влейте один стакан светлого пива и ½ стана куриного бульона. Добавьте 1 ст. ложку белого винного уксуса, ½ ст. ложки сахара, 1 ч. ложку горчицы. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до самого маленького и тушите желудочки под крышкой, периодически помешивая, в течение 30 минут. При необходимости добавьте еще немного куриного бульона. Подавайте с отварным картофелем и свежими овощами.

8. Тушеные куриные желудочки с овощами по летнему рецепту порадуют вас своею мягкостью и сочностью. Тщательно очистите и промойте в проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне в течение получаса. Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. По истечении получаса добавьте к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана. Перемешайте и потушите все вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите, помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной пряной зеленью по вашему вкусу.

9. Аппетитный аромат и приятный вкус с легкой кислинкой подарят вам куриные желудочки, запеченные с черносливом. Заранее замочите на три часа в прохладной воде 500 гр. чернослива без косточек. Один килограмм куриных желудочков тщательно очистите, промойте и нарежьте крупными кусочками. В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте одну, нарезанную полукольцами, луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте желудочки, посолите и поперчите по вкусу, и обжаривайте до образования румяной корочки. В смазанную маслом форму для запекания выложите половину чернослива, поверх чернослива выложите обжаренные с луком желудочки, сверху накройте оставшимся черносливом. Две небольшие моркови нарежьте тонкими колечками и выложите поверх чернослива. Отдельно смешайте ½ стакана куриного бульона, ½ стакана сметаны и ½ стакана нежирного йогурта. Полейте этой смесью желудочки с черносливом и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 40 минут.

10. Совсем несложно приготовить и ароматнейшие куриные желудочки, запеченные с сыром. Заранее почистите, промойте и отварите до готовности один килограмм куриных желудочков. Нарежьте желудочки крупными кусками, сложите в посуду для маринования, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, одну морковь, нарезанную тонкой соломкой, одну чайную ложку хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу. Залейте все одним литром кефира или нежирного йогурта и оставьте мариноваться в течение одного часа. Замаринованные таким образом желудочки переложите в смазанную маслом форму для запекания, полейте оставшимся маринадом и посыпьте сверху 150 гр. мелко натертого Пармезана. Сбрызните все небольшим количеством растопленного сливочного масла и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 20 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью кинзы и зеленым луком.

А Kedem.ru «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные желудочки.

Жалнин Дмитрий

Как замариновать желудки куриные для шашлыка. Шашлык из куриных желудочков

Шашлык из куриных субпродуктов Ингредиенты: 300 г куриной печени, 200 г куриных сердечек, 200 г огурцов, 50 мл топленого масла, перец, соль.Способ приготовления: Печень и сердечки промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на шампуры.Жарят над раскаленными углями,

Шашлык из куриных окорочков со сметаной ИнгредиентыКуриные окорочка – 5 шт.Репчатый лук – 5 шт.Чеснок – 5 зубчиковСметана – 200 гСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияКаждый окорочок разрубите на 3 части. Лук нарежьте кольцами, добавьте натертый на мелкой терке

автора Сборник рецептов

Шашлык из куриных окорочков Ингредиенты: 1 кг куриных окорочков, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 30 г горчицы, 100 мл растительного масла, 5 г красного молотого перца, соль. Способ приготовления: Окорочка промыть. Для приготовления соуса смешать

Из книги автора

Шашлык из куриных субпродуктов Ингредиенты:300 г куриной печени, 200 г куриных сердечек, 200 г огурцов, 50 мл топленого масла, перец, соль. Способ приготовления:Печень и сердечки промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на шампуры.Жарят над раскаленными

Из книги автора

Шашлык из куриных потрохов (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКуриная печень – 250 г Куриное сердце – 250 г Сметана – 4 столовые ложки Пиво – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПечень и сердце нанизать на шпажки, полить сметаной и жарить над

Из книги автора

Чахохбили из куриных желудочков 123 ккал 2,5 ч Куриные желудочки – 1 кгРастительное масло – 80 млРепчатый лук – 120 гКуриный бульон – 500 млТоматная паста – 50 гТоматный сок – 300 млПерец чили – 20 гЧеснок – 4 зубчикаХмели-сунели – 3 гЗелень (кинза, петрушка) –

Шашлык из куриных желудков — летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень хрустящими — можно использовать в качестве пивной закуски. Отправившись сегодня на дачный пикник, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-огородников. До последнего не будем рассказывать гостям про состав ингредиентов, ок?

Перейдем к маринованию. Желудочки требуют более длительного маринования, чем обычные шашлыки. В качестве маринада используем высококалорийный майонез, соль со специями (мне привезли с Кавказа), репчатый лук с чесноком. Чеснока нужно совсем чуть-чуть.

Мне повезло купить очищенные охлажденные желудки без желтых пленок. Полный свежак! Что нам и нужно. Свежие субпродукты — идеальный вариант для приготовления необычных шашлыков.

Немного про соль. Для шашлыка достаточно добавить в соль смесь перцев и молотый кориандр. Такую соль мне привезли в подарок.

Добавим к куриным пупкам полукольца репчатого лука и рубленый чеснок.

Легкий штрих майонеза. Ребята, прошу, не кидайтесь «тапками» и не пишите, что майонез нельзя использовать для шашлыка. Почему нельзя? Да, мы используем в качестве маринада майонез. С этим соусом наши желудочки станут нежными внутри и хрустящими снаружи, когда подрумянятся на шампурах.

Всё перемешиваем руками. Лук с чесноком разминаем между пальчиками. Должен выделиться сок. Маринуем куриные желудки не менее 3 часов.

Аккуратно насаживаем на шампуры. Я взяла небольшие шампурики с очень острыми концами.

Отправляем желудочки на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности. В процессе жарки вращаем по кругу для качественной прожарки со всех сторон.

Шашлык из куриных желудков готов! Подаем на пикник с летней зеленью и овощами.

Все наверняка любят жареную в духовке или отварную птицу. Но только немногие кроме белой грудки или сочных бедрышек обожают потроха: куриный желудок, сердце или печень. А объясняется это тем, что не все готовят блюда, используя субпродукты. И зря, ведь можно удивить ваших близких новыми экстравагантными вкусами. Попробуйте приготовить шашлык, используя Фото показывает, как аппетитно выглядит непривычное блюдо. Также в этой статье описывается рецепт пикантного из потрошков. Экспериментируйте, используя дополнительные компоненты и любимые приправы.

Приготовление шашлыка. Рецепт первый

Не всегда продающиеся в супермаркетах потроха берутся от молодых цыплят. А значит, и продукт будет жестковатым. Поэтому куриный желудок перед обжариванием лучше предварительно отварить или потушить почти до готовности. Возьмите килограмм мясистых желудков и, не разрезая их, залейте бульоном или водой с добавлением любого томатного соуса. Время приготовления зависит от жесткости продукта. Возможно, потребуется от получаса до полутора часов. Отварные желудки смешайте с одной порезанной кольцами луковицей, солью, перцем и тремя столовыми ложками лимонного сока и оставьте мариноваться на час. Затем обжарьте над дымящимися углями.

Приготовление шашлыка. Рецепт второй

Если вы используете молодой куриный желудок, то не требуется предварительная подготовка. Можно сразу, без отваривания жарить мясные кусочки над огнем. Для этого поместите целые или разрезанные на половинки куриные желудки (1 кг) в маринад, который готовится из стакана гранатового сока, резаной зелени (петрушка, кинза, лук), смеси разных перцев и соли (на глаз). Укладывайте продукты слоями, чуть придавливая. Поставьте массу на ночь в холодильник. Извлекая из маринада, нанизывайте на шампуры и жарьте до зарумянивания.

Как и желудки . Рецепт рагу

Продукты:

Полкило куриной печени;

Полкило желудков и сердечек;

Две луковицы;

Три свежих помидора;

Два измельченных зубчика чеснока;

Пучок зеленого лука;

Чайн. ложка соевого соуса;

Две стол. ложки растительного масла;

Сок половины лимона;

Треть стакана воды;

Острый молотый перец;

Одна чайн. ложка кетчупа;

Приготовление

Куриный желудок и сердце мелко порежьте и сложите в одну миску. В другую помещается печень, измельченная намного крупнее. Выжмите сок лимона в обе емкости. Хорошо перемешайте и дайте постоять не более десяти минут. Слив жидкость с желудков и сердечек, выложите на сковороду и тушите на слабом огне, приправив соевым соусом и разведенным в воде томатным кетчупом. Через тридцать-сорок минут засыпьте в массу печень и резаные овощи, приправив солью и специями. Блюдо должно готовиться на умеренном огне во избежание выкипания соуса и прижаривания. Можно сковороду прикрыть крышкой. Попробовав на вкус, добавьте и другие специи. После получасового тушения блюдо должно быть готовым. Подавайте с отварными макаронами или рисом.

Со знанием дела, блюда из куриных желудков можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, по вкусовым характеристикам не уступающие другим более изысканным яствам. Основная задача – сделать субпродукт мягким, нежным и гармонично дополнить его уместными продуктами.

Что приготовить из куриных желудков?

Рецепты из куриных желудков могут быть самыми разнообразными и предполагать оформление блюд разностороннего предназначения, каждое из которых по-своему достойно внимания.

1. Первые горячие блюда из куриных желудков получаются наваристыми, вкусными и являются прекрасной альтернативой классическим супам на мясном бульоне.
2. Куриные желудки можно потушить в различных соусах на томатной, сметанной или другой основе с добавлением овощей, грибов и ароматных приправ, специй, зелени.
3. Множество салатов и закусок, приготовленных с участием желудков, поражают превосходными вкусовыми и питательными характеристиками.

Салат из куриных желудков

Вкусное блюдо из куриных желудков, оформленное в виде салата, можно подать в качестве закуски к застолью или приготовить яство или обеду. Главное – хорошо вымыть продукт перед варкой, смывая все загрязнения и отварить его в течение длительного времени, по желанию добавив в воду пряности и специи.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 500 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, майонез.

Приготовление

1. Подготовленные желудки отваривают в воде 1,5-2 часа, нарезают.
2. Пассеруют на масле лук с морковью, в конце добавляют чеснок, перемешивают, дают остыть.
3. Смешивают составляющие с фасолью, солят, перчат, заправляют майонезом.

Суп из куриных желудков – рецепт

Получится наваристым и прекрасно утолит голод без вреда для фигуры. Готовить горячее можно в любом овощном составе, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые. Особенно гармонично подчеркнет вкус кушанья твердый или плавленый сыр, добавленный прямо в тарелку при подаче или в конце варки.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 500 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, приправы, зелень, сыр.

Приготовление

1. Желудки споласкивают, нарезают, заливают водой, дают закипеть, сливают и ставят вариться в чистой воде.
2. Через 1,5 часа закладывают кубики картофеля, спассерованный лук с морковью.
3. Через 10 минут добавляют нарезанный сельдерей, болгарский перец и помидор, приправляют горячее по вкусу, при использовании плавленого сыра кладут и его.
4. Проваривают блюдо пару минут, сдабривают зеленью.

Котлеты из куриных желудков – рецепт

При правильном приготовлении котлеты из куриных желудков удаются не менее вкусными, нежели блюдо из классического фарша. После обжарки изделия дополнительно протушиваются с добавлением воды или бульона под крышкой в течение часа, что придает им тот самый желаемый нежный вкус и мягкую сочную структуру.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 1 кг;
• лук крупный – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• мука – 100 г;
• растительное масло – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Желудки промывают, избавляют от пленок и сухожилий.
2. Перекручивают продукт вместе с луком и чесноком на мясорубке и смешивают с яйцом, приправив перцем и посолив массу по вкусу.
3. Оформляют заготовки, обваливают их в муке и обжаривают на сильном жаре в масле с двух сторон.
4. Складывают изделия в казан или сотейник, вливают горячую воду или бульон и томят под крышкой около часа.

Хе из куриных желудков по-корейски

Блюда из куриных желудков могут быть самыми неожиданными. Так, например, реализация следующего рецепта даст возможность насладиться мясной закуской с корейским акцентом. Ее пикантная умеренная острота, потрясающий аромат заслуживает самой высокой похвалы и подачи не только к трапезе в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 4-5 зубков;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• уксус 9 % – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Готовится закуска из куриных желудков элементарно. Подготовленный продукт отваривают 1,5 часа, нарезают соломкой.
2. Лук и морковь пассеруют на масле и смешивают с нарезкой.
3. Добавляют чеснок, компоненты заправки, перемешивают.
4. Через 10 часов хе из куриных желудков настоится и будет готово.

Гуляш из куриных желудков с подливкой

Как и все блюда, оформляемые из куриных желудков, гуляш требует длительной термической обработки. В общей сложности процесс тушения продукта займет не менее полутора часов. Состав подливы можно дополнить при желании сметаной, другими овощами и специями. В качестве гарнира к блюду можно подать рис, картофель, кашу или макароны.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 350 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• томатный соус – 1 стакан;
• лавр – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Начинают готовить гуляш из куриных желудков после предварительной подготовки исходного продукта.
2. Обжаривают лук, морковь, добавляют желудки, подрумянивают.
3. Вливают воду, вводят соус с мукой, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и томят на малом жаре.
4. Через 1,5-2 часа подлива из куриных желудков будет готова.

Плов из куриных желудков в мультиварке

Из следующего рецепта вы узнаете, из куриных желудков. Мультиварка упростит процесс и позаботится о том, чтобы мясная составляющая удалась мягкой, а рис рассыпчатым и ароматным. По желанию можно увеличить количество лука и моркови и добавить другие уместные пряности, ароматные травы и специи.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 800 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 3 стакана;
• рис – 1 стакан;
• куркума и зира – по 2 щепотки;
• масло растительное – 120 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Желудки нарезают, закладывают в чашу, вливают стакан воды и включают «Тушение» на 1,5 часа.
2. Далее выпаривают на «Выпечке» влагу, добавляют масло, нарезанный лук с морковью и обжаривают 20 минут.
3. Всыпают рис, специи, вливают 2 стакана кипятка, переводят устройство на режим «Плов».

Шашлык из куриных желудков на мангале

Как правило, блюда, оформляемые из куриных желудков, долго и утомительно варятся или тушатся для избавления от резинового, жесткого вкуса исходного продукта. Однако в случае с шашлыком, приготовленным из него все совсем иначе. Смягчить вкус поможет предварительное маринование, после чего длительная термическая обработка не потребуется.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 1 кг;
• лук – 2-3 шт.;
• болгарский сладкий перец – 2-3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Промытые желудки обсушивают, солят, перчат, складывают в емкость.
2. Добавляют нарезанный лук, перец, лимонный сок, перемешивают, оставляют на 2-6 часов.
3. Нанизывают желудки на шампур, чередуя с луком и перцем.
4. Жарят шашлык из куриных желудков над тлеющими углями 15 минут.

Начинка для пирожков из куриных желудков

Фарш из куриных желудков может использоваться не только для приготовления котлет. На его основе можно сделать вкусную и аппетитную начинку для выпечки, которую использовать в чистом виде или дополнить отваренным рисом, тертым сыром, тушеной капустой, грибной поджаркой или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 1 кг;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают желудки 1,5 часа, перекручивают на мясорубке.
2. Пассеруют на масле лук с морковью до мягкости, добавляют перекрученную массу и обжаривают все вместе 5 минут.
3. Приправляют начинку солью, перцем, чесноком, перемешивают, прогревают минуту, остужают.

Отбивные из куриных желудков

Если вы все еще не определились, что приготовить из куриных желудков на второе, воспользуйтесь следующим рецептом и пожарьте из них Их приготовление займет времени больше обычного, но зато результат порадует мягким, и гармоничным вкусом. В качестве гарнира можно подать отваренный картофель или овощи.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными (+3 рецепта)

Ингредиенты

• Куриные желудки – 1 кг.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Кефир – 0,5 л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Время приготовления: сутки на подготовку+ 1 час 10 минут на тушение и обжарку

Выход: 4 порции.

Куриные желудки – субпродукт, который многие совершенно незаслуженно обходят вниманием. Между тем, они по содержанию белка и железа не уступают мясу, при этом намного более доступны. Да и по вкусу при правильном приготовлении напоминают жареную говядину. А вот как готовить куриные желудки, чтобы были мягкие – читайте далее.

Как приготовить желудки куриные вкусно на сковородке – рецепт с фото пошагово

Подготовить необходимые ингредиенты. К выбору куриных желудков нужно подходить особенно тщательно. Лучше покупать уже очищенный продукт, иначе процесс избавления желудков от содержимого может оказаться не из приятных.

Однако и очищенные на производстве приходится дочищать дома, вручную. Как это сделать – вы увидите далее.

Хранятся желудочки всего два дня, поэтому так важно, чтобы этот субпродукт был свежайшим. На свежесть в данном случае указывает отсутствие неприятного запаха и скользкой консистенции.

Желудки хорошо промыть в холодной воде и очистить от плёнок, кусочков жира и мышечного хрящика у основания желудка. Многие, купив этот продукт, задаются вопросом, как почистить куриные желудки от желтой пленки. На самом деле, эта плёнка – самое полезное, ведь в ней содержатся ферменты, помогающие нашему желудочно-кишечному тракту работать.

Но в готовом блюде плёнки могут получиться жестковатыми, кроме того, некоторым просто неприятен их вид. Поэтому плёнки можно удалить. Обычно это легко сделать ножом под струёй холодной воды, однако, если плёнки сидят прочно, можно ошпарить их кипятком и лишь затем удалить.

В итоге у вас должны получиться кусочки чистого мяса, которые нужно порезать на 2 части. Отходов может получиться много, поэтому покупайте желудки с запасом. Тем более, обычно они совсем недорого стоят.

Лук нарезать полукольцами. К концу приготовления лук в этом блюде почти «растворится», поэтому лучше класть с запасом.

Подготовленные кусочки мяса перемешать с луком в миске.

Залить желудочки кефиром, поперчить. Солить их на этом этапе, как и любое мясо, нельзя – иначе они получатся жёсткими.

Замариновать таким образом в кефире на ночь.

После маринования выложить куриные желудки с луком и кефиром на смазанную маслом сковороду, добавить лавровый лист. В некоторых рецептах перед тушением или жаркой желудочки рекомендуют отваривать. Однако в данном рецепте в этом нет необходимости – кефир и они сами дадут достаточно жидкости.

Сколько тушить куриные желудки в сковороде без варки? Примерно час. Этого хватит, чтобы блюдо получилось сочным и мягким.

По истечению этого времени, когда желудки станут мягкими, а жидкость полностью выпарится, открыть крышку. Блюдо теперь можно подсолить, подлить масла и слегка обжарить, помешивая. На этапе тушения также можно добавить морковь, получатся жареные куриные желудки с луком и морковью.

Блюдо готово. Подавать желудочки лучше с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

Другие блюда из куриных желудочков

А теперь рассмотрим другие способы, как приготовить куриные желудочки.

Как приготовить куриные желудки на сковороде с картошкой

Ингредиенты

• Куриные желудки – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Зелень – для подачи
• Вода – 500 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Растительное масло – для жарки.

Кроме тушения с луком, морковью и кефиром, на сковороде можно и другим способом приготовить куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде с картошкой вам в этом поможет.

Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле.

К луку добавить очищенные и нарезанные куриные желудки и нарезанный крупными ломтиками картофель, обжарить на сильном огне. Долить воды, накрыть крышкой и тушить час на медленном огне. Перед окончанием приготовления посолить блюдо, добавить выжатый через пресс чеснок и мелко порубленную зелень.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке со сметаной

Ингредиенты

• Куриные желудки – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 200 г.
• Вода — 0,5 стакана
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Сейчас мы расскажем, как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке, ведь у этого способа приготовления есть свои особенности. В первую очередь это – выбор режима.

Лук и морковь мелко нарезать. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Выпечка» и обжарить овощи в течение 10 минут.

Добавить промытые, очищенные и нарезанные желудочки, залить сметаной, разведённой водой. Включить режим «Тушение» на 1,5 часа. В конце приготовления посолить, поперчить блюдо.

Маринованные куриные желудочки по-корейски

Ингредиенты

• Куриные желудки – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт. средних
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Уксус виноградный или яблочный – 2 ст.л.
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Молотый кориандр – ½ ч.л.
• Молотая сладкая паприка – ½ ч.л.
• Куркума – ¼ ч.л.
• Острый красный молотый перец – ¼ ч.л.
• Соль – 2 ч.л.

Напоследок — экзотичные куриные желудочки — рецепт приготовления по-корейски.

Желудочки, как обычно, следует промыть и очистить. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Частый вопрос тех, кто не готовил ещё таким образом куриные желудки — сколько варить, чтобы были мягкие? Отвечаем – часа будет вполне достаточно. За 5 минут до готовности посолить воду.

Лук нарезать тонкими полукольцами, Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок мелко нарубить. Отваренные желудочки охладить в бульоне, в котором они варились (это очень важно! Так они получатся мягкими и сочными) и нарезать соломкой. Смешать овощи и нарезанные желудки, заправить уксусом и соевым соусом. Масло раскалить на сковороде, добавить в него все специи, быстро размешать. Залить кипящим маслом со специями подготовленные продукты, перемешать. Утрамбовать в банку и убрать в холодильник на несколько часов. После этого пикантная закуска готова. Приятного аппетита!

Основные проблемы, с которыми можно столкнуться при приготовлении куриных желудков

А теперь поговорим о возможных проблемах в приготовлении куриных желудков. Мы рассмотрим, почему куриные желудки:

Получаются жесткими

Если вы столкнулись с тем, что желудки остались жёсткими после приготовления, возможно, вы не выдержали рекомендуемое время приготовления. Обычно это минимум час. Если вы варили их, то остыть желудкам нужно в бульоне. Если вы их тушили или жарили, можно было предварительно замариновать их в чем-то, содержащим кислоту – уксусе или кефире. Также можно добавить сметану при тушении.

Горчат

Если после приготовления желудки горчат, значит, где-то в них была желчь, которую вы не заметили. Поэтому тщательно срезайте и промывайте зелёные участки, если таковые попадаются.

Зеленые

Если желудки зелёные значит, на них попала желчь. Зелёные участки нужно срезать, и замочить желудки в слабом растворе уксуса на пару часов перед приготовлением.

Маринованные желудки из индейки Репа 2 мандарина

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Я первым признаю, что на соленые желудки из индейки некрасиво смотреть. Нет, совсем нет. На самом деле, если бы вы не знали, что это маринованные желудки из индейки, вы могли бы подумать, что это детский научный проект, который провалился. Не позволяйте внешнему виду вводить вас в заблуждение, соленые желудки из индейки действительно очень вкусные.

Маринованные

Должен признаться, в последнее время я ела здесь «маринованный» ролл.Маринованные яйца, а теперь и маринованные желудки из индейки. Что дальше … ну не маринованные свиные лапки, это точно! Я должен где-то провести черту. Может, маринованная колбаса? Хм, это мысль. Вы не поверите, но я помню, как в детстве ел соленые желудки из индейки и мне они нравились.

Около Время

Когда я недавно приготовил маринованные яйца, я вспомнил, что ел соленые желудки индейки. То, о чем я до сих пор совершенно забыл.Я также вспомнил, что люблю маринованные желудки из индейки, и удивился, почему я не готовлю эти вкусные закуски столько лет. Я думал об этом и не мог придумать ответа. Когда вы не можете найти ответ, почему не делали что-то долгое время, это обычно хороший признак того, что пора попробовать.

Турция Желудки, Новые до Me Снова

Этот рецепт требует кипячения желудков индейки в подсоленной воде и уксусе в течение 2 1/2 часов.Причина этого проста: желудки становятся очень нежными, на самом деле очень нежными. При подаче желудков индейки выньте желудки из банки и срежьте жир вокруг желудка. Нарежьте желудки тонкими ломтиками, посыпьте солью и перцем и подавайте с маринованным луком. Маринованные желудки из индейки… снова для меня новая закуска.

Турция Желудки

При приготовлении засоленных желудков индейки используйте желудков индейки; желудков.Вы можете и можете использовать куриных и желудочных желудков, но желудки индейки более чем в два раза больше куриных желудков, что делает их намного более «мясистыми», чем куриные желудки. Еще один плюс: в День Благодарения и Рождества вы можете найти желудки из индейки практически везде, и они также очень недорогие.

Отправьте банку «соленых желудков индейки» размером с галлон вместе со своим важным «охотником на оленей», и вы будете насвистывать «Счастливые дни снова здесь», когда будете делать покупки на распродажах в Черную пятницу !!

Маринованные желудки индейки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 15 минут

Рецепт, который я ел в детстве…и нравится!

• 5 фунтов. желудки индейки
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли
• 1 стакан уксуса
• 5 стаканов уксуса
• 2 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка (с горкой) маринованной специи
• 2 крупные луковицы, нарезанные ломтиками

• Тушите желудки индейки в воде, соли и 1 стакане уксуса в течение 2–2 1/2 часов. Слить и немного остудить.Смешайте пять стаканов уксуса и 2 1/2 стакана воды, сахар и соль. В марлю положить маринованную приправу и завязать. Положите марлю в уксусную смесь; довести до кипения. Убавить огонь и тушить 15 минут. Выложите желудки и нарезанный лук в большую стеклянную банку. Не пакуйтесь. Мешочек со специями вынуть и выбросить, все залить горячим рассолом. Накройте, дайте постоять ночь перед охлаждением.

Идея рецепта: Положите тонкие ломтики маринованных желудков индейки на крекеры Triscut. Сверху положите тонкий ломтик сыра Гауда.Поставить под жаровню, чтобы сыр расплавился. Служить.

Курс: Закуска, Закуска

Автор: Линн / Репа 2 Мандарина

Миссис заработная плата

Маринованные яйца со свеклой

Как приготовить куриный желудок? — Кухня

Как узнать, готов ли куриный желудок?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Приготовленные потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 ° F.Фарш также следует приготовить до 165 ° F.

Плохо ли есть куриные желудки?

Порция приготовленных куриных желудков из одной чашки содержит 223 калории, 44 грамма белка и 4 грамма жира, включая 1 грамм насыщенных жиров. 1 Они являются отличным источником железа и цинка, но с высоким содержанием холестерина (536 миллиграммов), поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.

Как быстро приготовить желудки?

Указания Поместите желудки, воду и 1/2 чайной ложки соли в кастрюлю на 3 литра.Довести до кипения и варить 30 минут. В 12-дюймовой неглубокой сковороде добавьте масло и нагрейте на средне-сильном огне в течение 3 минут. Добавьте лук, 1 чайную ложку соли, черный перец и куриный бульон. Доведите до быстрого кипения. Подавать с отварным рисом.

Полезны ли жареные куриные желудки?

Мясо желудка также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов. Gizzard содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования белых кровяных телец, ниацина, который полезен для кровообращения и производства гормонов, и рибофлавина, который сохраняет вашу кожу и волосы здоровыми.

На что похож куриный желудок?

Куриные желудки напоминают по вкусу темное мясо цыпленка. Поскольку это очень сильная мышца, она немного жесткая и жевательная. Именно по этой причине они представляют собой куски мяса, немного разделяющие их — некоторым людям не хватает текстуры, а другим — нет.

Почему мои куриные желудки зеленые?

Это желудок, окрашенный красителем, который используется в животноводстве только для продажи фуражной пшеницы, что затрудняет продажу его в пищу для людей.Вот так мы их и в супермаркете покупаем. Варите их на медленном огне с небольшим количеством бульона или бульона в течение нескольких часов, чтобы избавиться от них.

Есть ли у человека желудок?

Первый называется преджелудком или железистым желудком, где выделяются пищеварительные ферменты, запускающие процесс пищеварения. Эта часть желудка очень похожа на наш желудок. Вторая часть желудка птицы (часть, которой нет у людей) — это мускулистый желудок.

Полезны ли куриные желудки для похудания?

Несмотря на высокое содержание белка и витаминов, желудки содержат мало жира.Беспроигрышный вариант.

Что вы делаете с куриными желудками и шеей?

Для бульона с потрохами: просто бросьте потроха в горшок для бульона вместе с шейкой, спинкой, кончиками крыльев и другими костями или частями туши. Вы получите все дополнительное питание от органов в вашем поголовье вместе со всеми полезными веществами, которые уже есть!

Из чего сделаны куриные желудки?

Итак, вот и все — куриный желудок — это, по сути, желудок цыпленка. Он состоит из мускулистых стенок, которые сокращаются.Мышечному желудку помогают песчаные, похожие на песок частицы, которые помогают измельчить пищу, чтобы она могла перейти в тонкий кишечник, где всасываются питательные вещества.

Можно ли сварить замороженные куриные желудки?

Пока я пишу, у меня в морозилке заморожены желудки. Когда я захочу их съесть, я просто опускаю их в кипящую воду и тушу до готовности. Я подам их с тостами в соусе бешамель. Это настоящее удовольствие.

Нужно ли чистить куриные желудки?

Мышечный желудок состоит из мускулов, как и грудка или бедро.Вам просто нужно сначала добраться до него. Большинство желудков продаются частично очищенными — обычно вам нужно только удалить пленку из серебристой кожи с обеих сторон мясного наггетса, прежде чем положить их в кастрюлю или поджарить.

Нужно ли чистить куриные сердечки?

Как почистить куриные сердечки. Просто промойте их под водой и срежьте все прикрепленные желудочки, вены или жир. Иногда они приходят подготовленными, поэтому вам не нужно беспокоиться об этом шаге.

Как избавиться от запаха куриных желудков?

Намажьте курицу 2 столовыми ложками муки и 1 столовой ложкой соли и натрите курицу (внутрь и наружу).Вымойте курицу, чтобы очистить ее от муки. В миску добавьте 1 столовую ложку соли, 1/4 стакана белого уксуса, 1/2 лимона без кожуры. Замочите курицу в смеси на 15 минут.

Легкий жареный цыпленок с курицей и чили | Восточно-индийский Potha Fry

Chicken Gizzard Chilly fry — это здоровое блюдо из субпродуктов из куриных желудков. Вкусный куриный тета или куриный потха можно подавать с тостами в качестве закуски, а также на обед или ужин с чапати или читиапс!

---

Желудки — это потроха, но не все потроха являются желудками.Если вы не уверены, в какой части птицы или курицы находится желудок, потха, пета или тета … это желудок птицы, также иногда называемый зубами курицы, поскольку это та часть тела, где пища, которую они едят, измельчается.

Это субпродукты, а не ужасные 😉 Желудки, называемые тета в восточно-индийских маратхи и потха на хинди, на самом деле являются одной из самых полезных частей курицы и обладают высокой питательной ценностью.

Куриные желудки считаются деликатесом в большинстве стран. Так почему бы не попробовать рецепт жареного чили с курицей My Mom’s Chicken potha и рассказать нам, что вы о нем думаете.

Какие ингредиенты нужны для приготовления куриного желудка?

Все, что вам нужно, чтобы приготовить эту легкую острую жареную картошку, — это куриные желудки, вода, соль, лук, зеленый перец чили, топленое масло или масло и немного кориандра.

Как приготовить куриный желудок?

Хорошо промойте желудки от нежелательной грязи. Мы покупаем предварительно нарезанные и очищенные желудки на рынке, поэтому нам не нужно иметь дело с желтыми веществами внутри.

Начните с кипячения куриных желудков

Затем отварите желудки в воде с солью в скороварке.После первого свистка или сброса давления держите его около 15 минут на средне-сильном пламени. Когда желудки остынут, разрежьте их на более мелкие кусочки.

Вареный куриный желудок Нарежьте желудок кубиками размером с сантиметр Вот увеличенное изображение куриных желудков

Нарежьте лук и обжарьте, помешивая, в масле или топленом масле примерно 5 минут. Когда лук станет гладким, добавьте нарезанный зеленый перец чили и кориандр и готовьте еще несколько минут.

Затем добавьте кусочки желудка, хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут.Yo Вы можете добавить немного кипяченой воды, оставшейся от желудков , чтобы она оставалась влажной.

Обжарить нарезанный лук в масле или топленом масле Посыпать кориандром и добавить измельченный желудок в сковороду, перемешать жаркое с небольшим количеством воды, используемой для кипячения.

Посыпать свежим нарезанным кориандром и подавать с поджаренным хлебом или чапати! Разве это не выглядит вкусно? Мы также готовим жареный цыпленок с масала или чили с желудком, но я опубликую это в следующий раз!

Подавать куриный желудок с rotiYummy ain’t It

Советы и рекомендации по приготовлению

• Промойте и очистите желудок перед кипячением.Или еще лучше, купите предварительно очищенные желудки, чтобы вам не приходилось вынимать обработанное содержимое пищи изнутри.
• Приготовление желудков в скороварке делает их более нежными.
• Добавление зеленого перца чили к блюду придает ему приятный пряный вкус.

Часто задаваемые вопросы о курином желудке

Что такое желудочный желудок?

Мышечный желудок — это задняя часть желудка птицы, которая используется для измельчения пищи, которую они едят, поскольку у нее нет зубов. В Индии мы называем это пета или потха.В восточно-индийском маратхи мы называем это тета.

Здоровы ли желудки?

Да, желудки имеют очень высокую пищевую ценность, они являются одним из самых здоровых субпродуктов.

Как чистить желудок?

Обычно мы покупаем предварительно очищенные желудки на рынке, но если вы покупаете их целиком, вам нужно разрезать их пополам ножом, вынуть содержимое желудка и хорошо промыть под проточной водой.

Как долго можно хранить Gizzards?

Сырые желудки можно хранить в морозильной камере около 6 месяцев.Приготовленные желудки можно хранить в герметичных контейнерах около 1 недели в холодильнике или от 3 до 4 месяцев в морозильной камере.

Какие еще блюда из субпродуктов я могу приготовить?

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Вы можете распечатать список ингредиентов и инструкции, которым нужно следовать при приготовлении этого рецепта, с помощью карты рецептов ниже (только для домашнего использования).

Если вам действительно понравился наш рецепт, оставьте нам свой отзыв ниже 5 звезд!

Вы пробовали приготовить этот рецепт? Обязательно поделитесь своими восхитительными творениями, отметив нас в Instagram, или присоединитесь к группе TheWingedFork в Facebook и поделитесь там своими прекрасными фотографиями еды и результатами своих экспериментов с едой!

Куриный желудок Chilly Fry | Easy East Indian Potha Fry

Sarah

Chicken Gizzard Chilly fry — это блюдо из куриных желудков, которое можно подавать с тостами в качестве закуски или к блюдам с читиапсом!

Вы будете первым, кто оценит этот рецепт!

Щелкните звездочки, чтобы добавить свой рейтинг!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ужин, обед, основное блюдо, гарнир, закуски или закуски

Восточно-индийская кухня, индийская

Диета без глютена

Для варки в скороварке

Режим готовки Включите переключатель, чтобы экран не погас во время приготовления

Нажмите, чтобы оценить рецепт!

• Хорошо промойте куриные желудки перед их варкой.
• Приготовьте желудки в скороварке, чтобы они стали мягкими перед жаркой.
• Зеленый перец чили придает блюду изящную пикантность.
• Кориандр добавляет прохладной свежести жареному мясу.
• Рецепт читапов здесь.
• Рецепт чапати здесь.

Рецепты куриных желудков — Food News

куриный желудок, нарезанный небольшими кусочками • очищенные от кожицы креветки и разрезанные сзади, чтобы очистить грязь • желеобразный гриб • ананас, разрезанный тонко

Куриные желудки в соусе KelliannGomez.коричневый лук, орегано, морковь, куриные желудки, чеснок, куриный бульон и еще 7. Жареный в духовке цыпленок-гриль «Сытная мама». рапсовое масло, перец, сушеный тимьян, перец, чесночный порошок, куриные желудки и еще 3 штуки.

Жареные куриные желудки # Рецепт во фритюрнице Trisha Dishes. желтая кукурузная мука, креольская приправа, куриные желудки, растительное масло и еще 2 штуки. Грязный рис быстрого приготовления Simply Happy Foodie. кошерная соль, рис, куриный бульон с низким содержанием натрия, сыпучие колбасы, жир бекона и еще 10.

помидор, куриный бульон, порошок чили, куриные желудки, лавровый лист и еще 8 картофельного пюре и подливки Popeyes at Home, растительное масло, луковый порошок, говяжий бульон, универсальная мука, хлопья петрушки и еще 21

1 (3½ фунта) цельного цыпленка, без желудка, нарезанного на порционные кусочки 1 целый перец чили хабанеро, колотый зубцами вилки 1/2 стакана оливок, фаршированных пимиенто

18 июля, 2018 Tasty Gizzards (by Ella) Я кладу свои желудки в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, чеснока, куриного бульона и лаврового листа и тушу примерно 1,5 часа.Я слежу за ними, потому что кабина высыхает, поэтому вам придется добавлять еще немного, когда это произойдет. Через час я добавляю немного соли, перца и лукового порошка.

Отправлю ингредиенты в течение 24 часов. Дай бог здоровья.

Положите желудки в кастрюлю и обильно приправьте их черным перцем, солью и другими специями, которые вам нравятся. Также можно использовать лимон и лавровый лист. Налейте воду в кастрюлю и начинайте кипятить. Количество воды должно быть таким, чтобы она покрывала желудки.

В другую кастрюлю добавьте желудки, лавровый лист и соль. Залить водой, довести до кипения и тушить 50 минут или до готовности. Дать хлебному тесту подняться в миске 45 минут.

Без углеводов и с низким содержанием калорий — куриные желудки также не содержат углеводов и низкокалорийны! Без масла или сливочного масла куриные части менее 100 калорий. Что касается пищевой ценности, 1 чашка приготовленного куриного желудка содержит: 223 калории; 44 грамма протеина; 4 грамма жира; 1 грамм насыщенных жиров; Как приготовить куриные желудки, пока они не станут нежными

Мышечный желудок — это орган пищеварительного тракта курицы.Подобно желудку, желудок используется для измельчения пищи, которую ест птица. Желудки считаются деликатесом в некоторых культурах и обеспечивают здоровую дозу определенных витаминов и минералов.

27 декабря 2013 г. — Если бы вы сказали мне 3 года назад, что мне понравится готовить или есть куриные желудки, я бы поставил вам хорошие деньги, чтобы уравнять ваш блеф. Однако вы бы победили, потому что теперь я большой поклонник. Помимо движения носа (или в данном случае клюва) и движения хвоста, я обнаружил…

Шаг 1 Обжарьте желудки и чеснок в небольшом количестве оливкового масла; Шаг 2 Добавьте вино, воду и соус, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 45 минут

В большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло.Добавьте чеснок и варите около 1 минуты до золотистого цвета и аромата. Добавьте желудки и приправьте солью.

Рецепт куриных желудков на пару. Узнайте, как приготовить отличные куриные желудки на пару. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов куриных желудков на пару с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов куриных желудков на пару и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

1 1/2 фунта куриных желудков, нарезанных мелкими кусочками.кусочки 1 банка (28 унций) целых помидоров, нарезанных 1 банка (8 унций) томатного соуса 6 унций. вода 2 ч. л. сахар Соль по вкусу 1/2 ч. перец черный молотый 1/4 ч. острый перец 1 фунт пасты из лингвини

Рецепт куриных сердечек и желудков. Узнайте, как приготовить большие куриные сердечки и желудки. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов куриных сердечек и желудков с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов куриных сердечек и желудков и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Куриный желудок с перемешиванием Вот рецепт куриного желудка, обжаренного в устрице… Курица. больше рецептов. День памяти; День отца; Группы / Куриные желудки Kfc (0) Только рецепты из курицы / птицы. 1859 членов. к рецептам только из мяса птицы, с использованием индейки, курицы, утки и т. д., основной ингредиент: птица. Ain’t No Thing Butta Chicken & Pig Wings.

1. Поместите желудки в горшок. Залить водой и добавить 1 ч. Л. Соли. Доведите до кипения и варите 30 минут или пока не станет мягким. 2.Пока желудки готовятся, поместите шейки и ступни в отдельную кастрюлю вместе с луком, порошком карри, порошком перипери, сушеными травами, бульоном, солью и перцем по вкусу.

Сезонный желудок и печень. Обвалять в 3/4 стакана муки и обжарить в горячем жире. Вынуть мясо и процедить. Слейте все, кроме 4 столовых ложек жира. Добавьте 4 столовые ложки муки, перемешайте до коричневого цвета. Добавьте лук и перец. Добавьте 2 стакана воды и перемешайте. Добавьте печень и желудки. Варить на медленном огне 10-15 минут. Обслуживает 6.

Подготовьте желудки и печень, удалив излишки жира и хрящей и удалив зеленую ткань на печени, затем тщательно промойте желудки и печень под проточной холодной водой.Поместите желудки в кастрюлю с холодной водой, добавив соли, доведите воду до кипения и продолжайте кипятить около 25 минут.

Есть много способов приготовить куриные желудки, но на гриле они не будут слишком жирными, а также очень вкусными. Как приготовить куриные желудки на гриле Шаг 1. Промыть куриные желудки и удалить окружающий жир

В другую кастрюлю добавьте желудки, лавровый лист и соль. Залить водой, довести до кипения и тушить 50 минут или до готовности.Дать хлебному тесту подняться в миске 45 минут.

ЖИВОТНЫЙ ЖЕЛЕЗ. Когда специи и овощи будут готовы, перелейте их в миску с крышкой. Теперь поднимите куриные желудки и высушите их бумажными полотенцами. Налейте в сковороду 4 столовые ложки кунжутного масла и помешивайте желудки на сильном огне, пока они не потеряют почти всю воду. Теперь добавьте китайское кулинарное вино и сладкий соевый соус.

Куриный желудок или сунагимо — это орган пищеварительного тракта курицы. Мясо куриного желудка с низким содержанием жира и содержит витамин B12, полезный для нашего мозга.Помимо этого, желудок также предлагает нашему организму другие питательные свойства. Из-за этого куриный желудок является одним из самых популярных блюд во всем мире.

Обваляйте желудки в приправленной муке и отставьте их в сторону. Нарежьте одну луковицу. На среднем или сильном огне обжарьте нарезанный лук и желудки в течение двух-трех минут. Добавьте воды. Для рецепта, требующего полкило желудков, налейте в скороварку один стакан воды. Накройте плиту крышкой. Готовьте желудки от 25 до 30 минут.

Из рубрики: Куриные рецепты с меткой: куриные желудки, томатный соус. Автор Bio. Мэнни Монтала является веб-мастером и администратором этого блога, и один из его интересов связан с филиппинскими блюдами и рецептами. Посещайте этот блог почаще и сделайте закладку. Пожалуйста, прочтите мою страницу о деталях. Спасибо за визит.

— Куриный желудок с кактусом Чили — 1,5 фунта куриных желудков или куриные бедра, вымытые и нарезанные кубиками — 1 столовая ложка кошерной соли — 4 чайные ложки кукурузного масла — 1 1/2 лайма, отжатый — 3/4 стакана сметаны — 1 столовая ложка кинзы , фарш — 18 жидких унций пива, ни темного, ни светлого — 1 столовая ложка Shaun’s Chili Powder, рецепт следует или используйте ваш любимый

Поместите куриные желудки, сельдерей, лук, лавровый лист и 1 чайную ложку соли сельдерея в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть желудки на 1 дюйм.Доведите желудки до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности, около 2 1/2 часов. Если нужно, налейте еще воды во время кипячения, чтобы желудки были закрыты.

Мышечный желудок — это орган пищеварительного тракта курицы. Подобно желудку, желудок используется для измельчения пищи, которую ест птица. Желудки считаются деликатесом в некоторых культурах и обеспечивают здоровую дозу определенных витаминов и минералов.

Куриные желудки и сердечки (чаще всего) рецепт Куриный рулет «Летний рулет в миске» Посмотреть рецепт.Посмотреть все рецепты. рецепт бургера с индейкой Калифорния. Посмотреть рецепт. Посмотреть все рецепты. рецепт Салатные салаты Banh Mi-Style с куриным бедром. Посмотреть рецепт. Посмотреть все рецепты. рецепт Рамен из курицы с имбирем и овощами. Посмотреть рецепт. Посмотреть все Рецепты

куриная печень и желудки во фритюрнице … 40 минут в течение 10 минут, затем с шагом 2 минуты до желаемой хрустящей корочки … для меня … желудки 15 и печень 12 … мне нравится моя экстра хрустящая 1. Промывка для яиц — я просто использую яичный белок

В Азии есть несколько способов и рецептов приготовления куриного желудка.В частности, в китайской кухне одним из способов приготовления является жарка желудка, помешивая. Сочетание соусов сделает блюдо вкусным и вызовет аппетит на полную! (Посещений 6324, сегодня 1)

В некоторых культурах желудки являются деликатесом. Куриные желудки содержат около 45 калорий на унцию. Из них около 35 калорий приходится на белок и 10 — на жир. Благодаря высокому содержанию белка они являются отличным дополнением к домашним рецептам корма для собак. Куриные желудки содержат витамин B-12, железо и цинк.

Куриные желудки промыть, очистить, удалить все лишнее. Отварить желудки в соленой воде. Курицу порезать соломкой, лук — полукольцом, чеснок пропустить через чесночный отжим. Смешайте ингредиенты в отдельной емкости, добавьте соевый соус и другие специи. Нагрейте масло и полейте им живот.

Это лучшая дегустация куриных желудков и сердечек, которую я когда-либо пробовал! Я никогда раньше не делал их в мультиварке, и это единственный способ приготовить их снова.Процесс был очень простым, но занимает большую часть дня. Я положила свои в мультиварку около 8:30 утра и съела их в 18:30. Нежнее и ароматнее они не могли быть!

2 фунта куриных желудков очистить и разрезать пополам Положить в кастрюлю с водой, чтобы накрыть крышкой Добавить чайную соль, варить до кипения Готовить 10-15 минут слить воду Дать остыть нарезанным очень мелко Добавить новую воду, снова кипятить 2 1/2 ч. добавить нарезанный лук и сельдерей, соль и перец. Когда станет мягким, приготовить основной сливочный соус с молоком, мукой и маслом до густоты. Подавать, поливая картофельным пюре или тостами.

Этот рецепт, который я нашел, нужно есть свежим. НАБОР КУРИНЫЕ МУШКИ 1 стакан воды 1 стакан яблочного уксуса 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка. соль 1 большую луковицу, нарезанную ломтиками 1/4 дюйма Приготовьте желудки и процедите. Доведите до кипения первые 4 ингредиента. Добавить желудки и снова довести до кипения. Снять с огня и добавить лук.

Всего один куриный желудок обеспечит почти 90 процентов рекомендуемой суточной нормы белка (РСНП). Желудки — хороший источник витаминов. Одна порция обеспечивает 25% дневной нормы витамина B12, который помогает предотвратить анемию и важен для работы мозга.Несмотря на высокое содержание белка и витаминов, желудки содержат мало жира. Беспроигрышный вариант.

Чтобы придать куриной печени и желудкам красивый коричневый цвет, я использовал очень темный соевый соус. Вместо этого вы можете использовать подрумянивание пищи или жженый сахар. Они также придадут тушеной куриной печени и желудкам красивый насыщенный коричневый цвет. Куриная печень и желудки. Ингредиенты 2 фунта. куриная печень и желудки. Специи 1/2 ч. Л. из следующих (Мэгги)

Достаньте из пакета куриные желудки и промокните их бумажными полотенцами.Обсыпьте сушеные куриные желудки мукой моти. Разогрейте сковороду (я использовал чугун) с небольшим количеством рапсового масла. Подождите, пока он нагреется. Бросьте куриные желудки в кастрюлю и подождите, пока вся мука приготовится и закипит!

Паштет из куриных сердечек и желудков. Рецепты, статьи и фотографии для любви. Выбирайте из сотен рецептов паштетов из куриных сердечек и желудков, которые можно легко и быстро приготовить. Приготовьте ингредиенты и начните готовить паштет из куриных сердечек и желудков уже сегодня. Наслаждайтесь открытием новых блюд и блюд из лучших рецептов паштетов из куриных сердечек и желудков, выбранных любителями еды.

рецепт куриных желудков в растворе быстрого приготовления. Наш сайт дает вам рекомендации по загрузке видео, которое соответствует вашим интересам. Вы также можете поделиться понравившимися вам видео-роликами с курицей и тушеным сердцем Instant pot в своей учетной записи Facebook, найти больше фантастических видео от друзей и поделиться с друзьями своими идеями о видео, которые вам интересны.

Отварить желудки в воде в течение 3 часов. Используйте достаточно воды, чтобы покрыть желудки (3 литра). В воде должно быть 2 кубика куриного бульона, сухой маринад Grill Mates, чеснок, травы и вино и 2 целых зубчика чеснока.После трех часов кипячения слейте воду из желудков и поместите их в чистую литровую банку.

Связанные

Куриные желудки с попкорном (Dakmoraejumeoni twigim) рецепт Маангчи

Я рад выпустить первое видео из моей поездки в Гапшида, куриные желудки с попкорном! Он был снят в Веллингтоне, Новая Зеландия, в доме Джейми Фратера. Оператор — Райан Суини. Мой блог о поездке здесь.

Это не настоящее корейское блюдо.Этот рецепт был вдохновлен жареными куриными желудками, которые подают в моем любимом izakaya (саке-бар) в Нью-Йорке. Когда я заказал блюдо в первый раз, оно мне так понравилось, что я подумал, что могу разработать рецепт и поделиться им со своими читателями.

В этом блюде есть три преимущества: оно восхитительно, приготовлено из дешевых ингредиентов и легко готовится. Теперь я могу сказать, что мой вкус намного вкуснее и нежнее, чем вариант, который подают в моем любимом саке-баре, потому что в моем варианте я вырезал из него крепкие мускулы.Я давно использую соус для макания в этом рецепте, и всем нравится, когда они его пробуют. Вы можете использовать его для овощей (например, огурцов, моркови или сельдерея) или жареного мяса.

Подавайте это как закуску, закуску или еду на вечеринке. Также будет хорошим гарниром к пиву.

Думаю, вегетарианцы уже хорошо знают, что делать с этим рецептом. 🙂 Я встретил так много мудрых читателей-вегетарианцев во время моей поездки в Гапшиду. В моих рецептах они заменяют мясо или морепродукты грибами, тофу и другими овощами.Я бы использовал оливки и сладкий картофель. Из него получится вкусный вегетарианский вариант.

Наслаждайтесь рецептом!

Ингредиенты

Куриные желудки, кошерная соль, молотый черный перец, растительное масло, крахмальный порошок, мука, сладкая рисовая мука, пищевая сода

Указания

На 2-3 порции
Время приготовления: 30 минут

Приготовьте 250 граммов (½ фунта) куриных желудков

1. Разделите желудки на 2 части, вырезав соединительную мышцу каждого желудка.Обрежьте лишний жир и мышцы на каждом куске, чтобы получился шар размером с оливку.
2. Промыть и процедить на дуршлаг.
   

Приготовьте тесто:

1. Смешайте 4 столовые ложки (чашки) порошка крахмала, 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сладкой рисовой муки, ¼ столовой ложки кошерной соли, 1 большое яйцо и щепотку пищевой соды в миске. .
   Совет: тесто будет казаться немного сухим, но когда его смешать с влажными желудками и оливками, оно станет идеально хрустящим. Фрай:

1. Добавьте 7 консервированных целых оливок и оливок без косточек в желудки.Смешайте 1 ст.л. муки.
2. Положите в тесто желудки и оливки и хорошо перемешайте ложкой.
3. Нагрейте растительное масло (около 3 стаканов) до 350 градусов по Фаренгейту.
   * совет: проверьте, готово ли масло, бросив в него кусок куриного желудка. Если масло пузырится, это подходящая температура для начала жарки.
4. Используйте 2 ложки, чтобы опустить желудки в горячее масло. Одна ложка, чтобы вычерпать каждый покрытый оболочкой желудочный шарик, а другая ложка, чтобы вытолкнуть его из первой ложки в масло.
5. Жарить во фритюре на среднем огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
6. Подавать горячим или комнатной температуры с соусом для макания.

Приготовьте соус для макания:

1. Измельчите 1 столовую ложку жареных семян кунжута и положите в миску.
2. Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза, сок из половинки свежевыжатого лимона , 1 чайную ложку соевого соуса и ½ чайной ложки меда по вкусу.
3. Хорошо перемешайте.

Размещено в понедельник, 12 декабря 2011 г., в 16:03.Последнее обновление: 29 июля 2021 г.
Tagged: куриные желудки, совместное приготовление, жарка во фритюре, вкусные рецепты, совместная съемка, жареные оливки, гапшида, рецепт желудка, приготовление Маангчи Гапшида, поездка в Маангчи Гапшида, Рецепты Маангчи, видео Маангчи в Новой Зеландии , праздничное питание, куриный попкорн, куриные желудки с попкорном, оливки попкорн, соус из семян кунжута, совместное использование еды, приготовление еды на YouTube

Запеченная курица в маринаде — Skinnytaste

Эти сочные, ароматные куриные котлеты замаринованы в маринованном соке, затем панированы и запечены в духовке или фритюрнице!

Когда я был на съемочной площадке, делая фото для своей следующей поваренной книги в Чарльстоне, я болтал с кулинарным стилистом и Хелен, моим фотографом о (о чем еще) еде, и мы как-то поговорили о Chick-fil-A, и Эбби упомянула Секрет их удивительной курицы — маринованный сок.Какие!!? Моя дочь Мэдисон ОБОЖАЕТ соленые огурцы, и мы просматриваем их каждый месяц по банкам, и я всегда ненавижу выливать сок, поэтому мне понравилась идея использовать его повторно.

Хелен поделилась рецептом, который она часто готовит из Поваренной книги «Сделано с юга», где она солит куриную грудку и жарит ее на сковороде. Я была вдохновлена ​​попробовать это, когда вернулась домой! Я не следовал рецепту из книги, но рассолил курицу в течение 8 часов, как указано в ее поваренной книге. Великолепные результаты, мне это так понравилось, что я даже снял короткое видео! Это рецепт, который я буду готовить снова и снова!

Как приготовить куриное филе в рассоле

Запеченная курица в рассоле

244 ккал 37 Белков 10 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Эти сочные, ароматные куриные котлеты замаринованы в маринованном соке, затем панированы и запечены в духовке или фритюрнице!

• 12 (1 и 1/4 фунта) куриных грудок или грудок без кожи, нарезанных полосками
• 1-1 / 4 стакана сока укропа, достаточного, чтобы покрыть курицу
• 1/2 чайной ложки кошерной соли и черного перца по вкусу
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 большой яичный белок
• 1/2 стакана приправленных панировочных сухарей
• 1/2 стакана приправленного панко
• Спрей для приготовления пищи

• Положите курицу в неглубокую миску и залейте маринованным соком (достаточно, чтобы полностью покрыть).Мариновать в холодильнике 8 часов.

• Через 8 часов слейте воду и полностью высушите курицу на бумажных полотенцах; откажитесь от маринада.

• Разогрейте духовку до 425F. Обильно сбрызните большой противень маслом.

• Смешайте яйцо, яичный белок, соль и перец в средней миске. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари и панко.

• Окуните курицу в яичный раствор, затем в панировочные сухари и стряхните излишки.

• Выложите курицу на подготовленный противень и обильно сбрызните поверхность. Выпекать в нижней трети духовки, пока дно не станет золотистым, 8–10 минут. Переверните и запекайте 6 минут до золотистого цвета.

Порция: 3 вида, калорийность: 244 ккал, углеводы: 10 г, белок: 37 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 150 мг, натрий: 422 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 6

Ключевые слова: Курица в рассоле в рассоле во фритюре, Запеченная курица в рассоле, Курица в рассоле

Куриные желудки на гриле. Рецепт.Шашлык из куриного желудка

Наверное, все любят жареную или вареную птицу. Но только некоторые, кроме белой грудки или сочных бедер, обожают потроха: куриный желудок, сердце или печень. И объясняется это тем, что далеко не все готовят блюда из субпродуктов. И зря, ведь можно удивить своих близких новыми экстравагантными вкусами. Попробуйте приготовить шашлык с помощью Фото показывает, как вкусно выглядит необычное блюдо. В этой статье также описан рецепт пикантных потрохов.Поэкспериментируйте с дополнительными ингредиентами и любимыми приправами.

Приготовление барбекю. Рецепт 1

Потрошки, продаваемые в супермаркетах, не всегда берут от молодых цыплят. Это значит, что продукт будет жестким. Поэтому перед жаркой куриного желудка его лучше предварительно отварить или потушить почти до готовности. Возьмите килограмм мясистых желудков и, не разрезая их, залейте бульоном или водой с добавлением любого томатного соуса … Время приготовления зависит от твердости пищи.Это может занять от получаса до полутора часов. Перемешать отварные желудки с одной нарезанной кольцами луковицей, солью, перцем и тремя столовыми ложками лимонного сока и оставить мариноваться на час. Затем обжарить на дымящихся углях.

Приготовление барбекю. Второй рецепт

Если вы используете молодой куриный желудок, никакой предварительной подготовки не требуется. Можно сразу, не доводя до кипения, обжаривать мясные куски на огне. Для этого поместите целые или разрезанные пополам куриные желудки (1 кг) в маринад из стакана гранатового сока, измельченной зелени (петрушки, кинзы, лука), смеси разных перцев и соли (на глаз).Разложите продукты слоями, слегка придавив. Смесь поставить на ночь в холодильник. Вынув из маринада, шампурить и обжарить до коричневого цвета.

Как желудки … Рецепт тушеного мяса

Продукты:

Фунт куриной печени;

Фунт желудков и сердец;

Две луковицы;

Три свежих помидора;

Два измельченных зубчика чеснока;

Пучок зеленого лука;

Китай.ложка соевого соуса;

Две таблицы. ложки растительного масла;

Сок половинки лимона;

Треть стакана воды;

Перец острый молотый;

Один чай. ложка кетчупа;

Приготовление

Куриный желудок и сердце мелко нарезать и переложить в одну миску. В другой помещается печень, раздавленная намного крупнее. Выдавите лимонный сок в обе емкости. Хорошо перемешайте и дайте настояться не более десяти минут.Слив жидкость из желудков и сердец, переложить в кастрюлю и тушить на медленном огне, заправить соевым соусом и разведенным в воде томатным кетчупом … Через тридцать-сорок минут влить в массу печень и измельченные овощи, приправить соль и специи. Блюдо следует готовить на умеренном огне, чтобы соус не закипел и не поджарился. Можно накрыть сковороду крышкой. После дегустации добавить другие специи. Через полчаса тушения блюдо должно быть готово. Подавать с отварными макаронами или рисом.

Шашлык из куриных желудков — летнее пикантное блюдо. Шашлык из куриного пупка, так называемый в народе, получается очень хрустящим — его можно использовать как закуску к пиву. Отправившись сегодня на пикник на дачу, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-садоводов. До недавнего времени мы не будем рассказывать гостям о составе ингредиентов, ладно?

Перейдем к маринованию. Желудочки требуют более длительного маринования, чем обычный шашлык.В качестве маринада используем калорийный майонез, соль со специями (привезли с Кавказа), лук с чесноком. Вам понадобится немного чеснока.

Мне посчастливилось купить очищенные охлажденные желудки без желтых пленок. Полная свежесть! Что нам нужно. Свежие субпродукты идеально подходят для приготовления необычных шашлыков.

Немного о соли. Для шашлыка достаточно добавить в соль смесь перца и молотого кориандра. Эту соль мне подарили.

К пупкам курицы добавить полукольца лука и измельченный чеснок.

Легкая нотка майонеза. Ребята, пожалуйста, не бросайте свои «тапочки» и не пишите, что майонез нельзя использовать для шашлыка. Почему нет? Да, в качестве маринада мы используем майонез. С этим соусом наши желудочки станут нежными внутри и хрустящими снаружи, если их подрумянить на шпажках.

Все перемешать руками. Лук и чеснок вымесить пальцами.Сок должен выделяться. Мариновать куриные желудки не менее 3 часов.

Осторожно надеть шампуры. Я брала маленькие шампуни с очень острыми кончиками.

Отправляем желудочки на мангал с раскаленными углями. Жарить до готовности. В процессе жарки вращаемся по кругу для качественной жарки со всех сторон.

Шашлык из куриных желудков готов! Подавать на пикник с летними травами и овощами.

1.Нарежьте лук на четвертинки кольцами толщиной 5 мм.

2. Очистите 6 зубчиков чеснока.

3. Две столовые ложки растительного масла, одну столовую ложку соли, половину чайной ложки черного и белого перца и одну чайную ложку перца смешать с измельченным луком. Также выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока. Смешиваем.

4. Перед приготовлением влить минеральную воду.

Как приготовить маринад для сердечек

1. Налейте в миску четыре столовые ложки соевого соуса, добавьте через пресс два зубчика чеснока и столовую ложку розмарина.Все перемешиваем.

Как приготовить шашлык из куриных сердечек и желудочков

1. Чтобы удалить тромбы из сердца, просто выдавите их.

2. Если на желудочках образовалась пленка, их следует погрузить в горячую воду на 10 секунд. Также срежьте жир.

3. Отправляем желудочки в маринад и перемешиваем.

4. Сердечки тоже отправляем в маринад и перемешиваем.

5. Накройте маринады полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час.

6. Замочите двенадцать шампуров в холодной воде на один час.

7. Установите духовку на 180 градусов.

8. Надеваем желудочки на шпажки, по всей длине несколько раз. Расположив их плотно друг к другу.

9. Застелить противень фольгой и поставить на самое дно духовки. Шашлык с желудочками выложить на решетку и поставить в духовку на 30 минут.

10. Через 10 минут после желудочков отправляем сердечки в печь.

Как приготовить апельсиновый соус

1. Поставить сотейник на огонь и всыпать туда две столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли, черный перец и веточку розмарина.

2. Удалите цедру с апельсина и положите в кастрюлю. Выжмите сок из двух апельсинов также в кастрюлю.

3. Жидкость кипятим дважды, это займет 20 минут. Готовый соус перелить в кастрюлю или другую удобную посуду.

4. Проверьте шашлыки на готовность — внутри они должны быть розового цвета.

Готовить просто!

Сегодняшняя статья будет посвящена блюдам необычным, на первый взгляд, это шашлык из куриных сердечек и желудков. Но могу вас заверить, что это очень вкусные блюда, и после того, как вы их приготовите и попробуете, они станут более частыми в вашем меню.

Если собираетесь на природу, то обязательно замариновать этот продукт. В денежном выражении выходит дешевле, чем, например, шашлык из свинины, да и по вкусовым качествам ничем не уступает.

Кроме написанных рецептов этих блюд, я снял видео, где сначала замариновал, а потом обжарил куриные желудки и сердечки.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Я замариновал куриные желудки в остром чесночном маринаде. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к пиву. Если собираетесь в компанию, то сразу мариновайте еще, потому что их сожрут с большим аппетитом.

Состав

• Куриные желудки — 800 грамм
• Соевый соус — 4 ст. Л.
• Аджика — 1,5 ч. Л.
• Яблочный уксус
• Чеснок — 8 зубчиков
• Перец чили
• Соль, перец.

Живот — это мышца, очень жесткая. Поэтому перед тем, как мариновать и жарить на гриле, их нужно отварить.

Варим в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время приготовления примерно 1 час -1 час 20 минут.

Затем сливаем воду и промываем желудки.

Три чеснока на терке или пропустить через чесночный пресс, добавить соевый соус, аджику, уксус, мелко нарезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать.Отложите на 2 часа. Мариновать при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжечь гриль и гриль на углях с каждой стороны.

Куриные желудки уже отварены, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. По личному опыту скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они довольно сухие, поэтому их лучше есть с любимым соусом.

Маринад у нас острый, желудок лучше всего запивать пивом.

Вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками все иначе, чем желудки. На вкус они сочные, маринованные и вкусные. Их съедят даже дети. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то этот рецепт вас спасет.

Состав

• Куриные сердечки — 800 грамм
• Аджика — 1,5 ч. Л.
• Яблочный уксус
• Соевый соус
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, перец.

Куриные сердца нужно очистить от лишнего жира и сосудов.

Тщательно промойте, чтобы удалить свернувшуюся кровь.

Добавить к ним лук, уксус, соевый соус, аджику, соль и перец.

Хорошо перемешайте.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

Всего обжариваем 15-20 минут. Не забудьте перевернуть.

Куриные сердечки лучше всего подавать с гарниром.Если вы думаете, что приготовить на второй, то обязательно их приготовьте.

Кстати, сердечки можно запечь не только на мангале, но и, например, в духовке, но это уже есть в других рецептах.

При знании дела блюда из куриных желудков можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, по вкусовым характеристикам не уступающие другим, более изысканным блюдам. Основная задача — сделать субпродукт мягким, нежным и гармонично дополнить его соответствующими продуктами.

Что приготовить с куриными желудками?

Рецепты из куриных желудков могут быть самыми разнообразными и предполагать оформление блюд разного назначения, каждое из которых по-своему достойно внимания.

1. Первые горячие блюда из куриных желудков — наваристые, вкусные и прекрасная альтернатива классическим супам на мясном бульоне.
2. Куриные желудки можно тушить в различных соусах на томатной, сметане или других основах с добавлением овощей, грибов и ароматных приправ, специй, зелени.
3. Разнообразные салаты и закуски, приготовленные с участием желудков, поражают отменным вкусом и питательными качествами.

Салат из куриного желудка

Изысканное блюдо из куриных желудков, оформленное в виде салата, можно подать как закуску на застолье, приготовить обед или ужин. Главное, продукт перед приготовлением хорошо вымыть, смыть все примеси и долго варить, при желании добавляя в воду специи и специи.

Состав:

• куриные желудки — 500 г;
• морковь и лук — 1 шт .;
• фасоль консервированная — 1 банка;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец, майонез.

Препарат

1. Готовые желудки кипятят в воде 1,5-2 часа, разрезают.
2. Лук и морковь обжариваются на сливочном масле, в конце добавляют чеснок, перемешивают и дают остыть.
3. Смешать ингредиенты с фасолью, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Суп с куриным желудком — рецепт

Получится богато и прекрасно утолит голод без вреда для фигуры. Готовить в горячем виде можно в любом овощном составе, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые. Твердый или плавленый сыр, добавленный непосредственно в тарелку при подаче или в конце приготовления, особенно гармонично подчеркнет вкус блюд.

Состав:

• куриные желудки — 500 г;
• морковь и лук — 1 шт.;
• картофель — 3 шт .;
• Болгарский перец и помидор — по 1 шт .;
• стебель сельдерея — 1 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень, сыр.

Препарат

1. Желудки промывают, разрезают, заливают водой, дают закипеть, осушают и кипятят в чистой воде.
2. Через 1,5 часа выложить картофельные кубики, обжарить лук с морковью.
3. Через 10 минут добавить измельченный сельдерей, болгарский перец и помидор, приправить острым по вкусу, при использовании плавленого сыра тоже положить.
4. Блюдо отварить пару минут, приправить зеленью.

Котлеты из куриного желудка — рецепт

При правильном приготовлении котлеты из куриных желудков получаются не менее вкусными, чем блюдо из классического фарша. После жарки продукты дополнительно тушатся с добавлением воды или бульона под крышкой в ​​течение часа, что придает им такой же желаемый нежный вкус и мягкую сочную структуру.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• лук крупный — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• мука — 100 г;
• масло растительное — 100 мл;
• соль перец.

Препарат

1. Промывают желудки, избавляются от пленок и сухожилий.
2. Продукт вместе с луком и чесноком перекрутить на мясорубке и смешать с яйцом, приправить перцем и посолить массу по вкусу.
3. Приготовить заготовки, обвалять их в муке и обжарить на сильном огне в масле с двух сторон.
4. Выложить продукты в казан или сотейник, залить горячей водой или бульоном и тушить под крышкой около часа.

Хе из куриных желудков по-корейски

Блюда из куриных желудков могут быть самыми неожиданными. Так, например, реализация следующего рецепта даст вам возможность насладиться мясной закуской с корейским акцентом. Его пряная, умеренная острота, изумительный аромат заслуживает высшей похвалы и подается не только к трапезе в будние дни, но и к праздничному столу.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• лук и морковь — 2 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• уксус 9% — 2 ст. ложки;
• соль перец.

Препарат

1. Приготовить закуску из куриных желудков элементарно. Приготовленный продукт варят 1,5 часа, нарезают соломкой.
2. Лук и морковь обжариваются в масле и смешиваются с ломтиками.
3. Добавить чеснок, компоненты заправки, перемешать.
4. Через 10 часов курица из куриных желудков настаивается и будет готова.

Гуляш из куриных желудков с подливой

Как и все блюда из куриных желудков, гуляш требует длительной термической обработки. В общей сложности процесс тушения продукта займет не менее полутора часов. Состав подливы при желании можно дополнить сметаной, другими овощами и специями.В качестве гарнира можно подавать рис, картофель, кашу или макароны.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• вода — 350 мл;
• мука — 1 ст. ложка;
• томатный соус — 1 стакан;
• лавр — 2 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Препарат

1. Готовить гуляш из куриных желудков начинают после предварительной подготовки исходного продукта.
2. Обжарить лук, морковь, добавить желудки, подрумянить.
3. Влить воду, залить соусом с мукой, приправить массу по вкусу, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
4. Через 1,5-2 часа подливка из куриных желудков будет готова.

Плов из куриных желудков в мультиварке

Из следующего рецепта вы узнаете из куриных желудков. Мультиварка упростит процесс и позаботится о том, чтобы мясной компонент был мягким, а рис рассыпчатым и ароматным.Увеличьте количество лука и моркови и по желанию добавьте другие подходящие специи, травы и специи.

Состав:

• куриные желудки — 800 г;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• вода — 3 стакана;
• рис — 1 стакан;
• куркума и тмин — по 2 щепотки;
• масло растительное — 120 мл;
• соль перец.

Препарат

1. Нарезают желудки, помещают в таз, наливают стакан воды и включают «Тушеное мясо» на 1 раз.5 часов.
2. Затем на «Кондитерских изделиях» выпаривается влага, добавляется масло, нарезанный лук и морковь и жарятся 20 минут.
3. Всыпать рис, специи, залить 2 стаканами кипятка, перевести прибор в режим «Плов».

Шашлык из куриных желудков на гриле

Блюда из куриных желудков, как правило, готовят или тушат долго и утомительно, чтобы избавиться от резиново-резкого вкуса исходного продукта. Однако в случае с шашлыком из него все совсем иначе.Предварительное маринование поможет смягчить вкус, после чего не потребуется длительная термическая обработка.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• репчатый лук — 2-3 шт .;
• болгарский перец — 2-3 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• соль перец.

Препарат

1. Промытые желудки просушить, посолить, поперчить, переложить в тару.
2. Добавить мелко нарезанный лук, перец, лимонный сок, перемешать, настаивать 2-6 часов.
3. Желудки нанизывают на вертел, чередуя с луком и перцем.
4. Жарить шашлык из куриных желудков на тлеющих углях 15 минут.

Начинка для пирогов из куриного желудка

Фарш из куриного желудка можно использовать не только для приготовления котлет. На его основе можно сделать вкусную и аппетитную начинку для запекания, которую можно использовать в чистом виде или дополнить отварным рисом, тертым сыром, тушеной капустой, жареными грибами или картофельным пюре.

Состав:

• куриные желудки — 1 кг;
• лук и морковь — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Препарат

1. Отварить желудки 1,5 часа, перекрутить на мясорубке.
2. Обжарить на сливочном масле лук с морковью до мягкости, добавить скрученную массу и обжарить все вместе 5 минут.
3. Приправить начинку солью, перцем, чесноком, перемешать, нагреть минуту, остудить.

Котлеты из куриного желудка

Если вы все еще не определились, что приготовить из куриных желудков вторую, воспользуйтесь следующим рецептом и обжарьте их из них. Их готовят дольше обычного, но результат порадует мягким и гармоничным вкусом. В качестве гарнира можно подавать отварной картофель или овощи.

.