Как вкусно приготовить капусту тушеную: Тушеная капуста пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Содержание

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.

Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 небольшая;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • растительное масло — около 50 мл;
  • сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
  • соль, перец молотый — по вкусу.

 

к содержанию ↑

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово

 Как потушить капусту на сковороде

[ad#first]

[ad#second]

  1. Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
  2. Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
  3. В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
  4. Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
  5. Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
  6. Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
  7. В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
  8. Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
  9. Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
  10. Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!

Как тушить капусту — рецепты тушеной капусты с мясом, грибами — УНИАН

Капусту можно тушить как «соло», так и с мясом, сосисками, грибами, фасолью или черносливом.

Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо, которое готовят как из свежей, так и из квашеной капусты. Очень вкусно получится, и если смешать их поровну.

В зависимости от разных сочетаний, тушеная капуста каждый раз будет другой. Делать ее можно с мясом, грибами, рисом, фасолью или изюмом.

Тушеная капуста

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливочное масло — 10 г
  • Растительное масло — 20 г
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Томатная паста — 20 г
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Нашинковать капусту тонкими брусочками, сложить в кастрюлю и залить водой. Посолить и отварить до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем слить воду.

Читайте такжеСочная утка с яблоками: как запечь румяно-ароматную птицу в духовкеНарезать соломкой морковь и нашинковать лук. Бросить на сковороду, добавить сливочное масло и влить немного воды, тушить. Как только жидкость испарится, добавить томатную пасту и продолжить готовить на малом огне около минуты.

На сухой горячей сковороде подсушить муку. Затем в другой сосуд добавить воды в соотношении 1:2 и размешать.

Отваренную капусту отправить в сковороду с растительным маслом, добавить подготовленные овощи и протушить на малом огне 5-10 минут.

Ввести разбавленное муку и соль, продолжить тушить капусту до готовности.

В конце приготовления добавить в тушеную капусту петрушку. Дать блюду немного остыть, после чего его можно подавать к столу.

Тушеная капуста с картофелем и мясом

  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Свинина — 300 г
  • Картофель — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — по вкусу
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Специи, травы — по вкусу

Лук и морковь нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле 5-7 минут.

Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам и обжарить под крышкой 10 минут, помешивая. Посолить, поперчить, влить примерно 100 мл воды и тушить мясо под крышкой до полуготовности.

Тем временем нашинковать капусту. Добавить ее к мясу.

Нарезать картофель кубиками или пластиками. Выложить ее к капусте, влить примерно стакан воды. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут.

Добавить томатную пасту и мелко нарезанный чеснок, перемешать и тушить 5 минут под крышкой.

В конце приготовления добавить нарезанные помидор и зелень. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы вкус блюда стал более насыщенным.

Тушеная квашеная капуста с грибами

  • Капуста квашеная — 350 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Томатная паста — 70 г
  • Масло подсолнечное — 120 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода — 400 мл

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, можно их не очень мельчить, ведь грибы очень уменьшатся во время тепловой обработки.

Мелко нарезать лук. Выложить его вместе с грибами на сковороду и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Если хочется уменьшить кислотность капусты, то ее нужно заранее вымочить. Если же нет – то можно лишь раз ее промыть. Выложить капусту на дуршлаг.

Выложить капусту к грибам, влить воду (примерно 2 стакана) и добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, помешивая, пока капуста не будет готова. Если нужно, то досолить.

Когда вода частично испарится, можно открыть сковороду, увеличить огонь, чтобы выпарить остальную часть воды. Затем добавить растительное масло и слегка поджарить капусту.

Тушеная капуста с яблоками

  • Капуста белокочанная — 1,7 кг
  • Свинина — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко (крупные, кислые или кисло-сладкие) — 2 шт.
  • Соевый соус (сладкий) — 4 ст. л.
  • Приправа (для суши) — 1 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Чернослив — 70 г

Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить соевым соусом и перетереть руками до мягкости.

Читайте такжеВкусный и нежный пирог: как приготовить замечательную выпечку на кислом молокеСвинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным полукольцами. Жарить до побеления мяса, внутри оно останется сырым.

Переложить мясо в чугунный котелок. А в масле, на котором оно жарилось, немножко обжарить кусочки яблок.

Затем переложить поджаренные яблоки сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек, нарезанный на небольшие кусочки.

В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту, примерно 5-7 минут.

Переложить капусту к мясу, сбрызнуть уксусом для суши, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор: Диана Беловодская

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Тушеная капуста в мультиварке Поларис

Время: 70 мин.

Порций: 6

Сложность: 2 из 5

Тушеная в мультиварке Поларис капуста с мясом – это гармоничное и питательное блюдо, которое отлично подчеркнет любой гарнир. Готовится этот рецепт довольно легко, зато результат способен удивить всех, кто решит отведать такое блюдо – мягкое, нежное, сочное и невероятно питательное.

Готовится тушеная капуста со свининой из доступных продуктов, поэтому такой рецепт запросто может себе позволить любая хозяйка. Если не добавлять в капусту с мясом масло и специи, может получиться отличный питательный и диетический рецепт, который по достоинству оценят все любители здорового питания.

Важно заметить, что готовить тушеную капусту с мясом лучше в мультиварке Поларис 0517, так как именно в таком приборе овощи и мясо сохранят свою сочность, а также не потеряют полезные свойства.

Дело в том, что современные мультиварки наделены несколькими режимами, благодаря которым продукты не усыхают, не теряют свой вкус и полезные вещества.

Готовя в домашних условиях тушеную капусту с мясом, вы непременно останетесь довольны, ведь такое блюдо получится сочным и аппетитным, особенно если в точности соблюдать рецепт приготовления.

Особенно хороша тушеная капуста со свининой, сделанная в мультиварке Поларис 0517, в качестве основного блюда для детей.

И это не удивительно, ведь такой овощ имеет массу полезных веществ, а не многие дети любят ее есть в супах или свежем виде.

Правильно подобранные специи могут сделать этот рецепт поистине праздничным и вкусным – главное лишь подобрать наиболее подходящие специи, и у вас непременно получится отличное блюдо.

Капуста со свининой, тушеная в мультиварке Поларис, подается в основном с гарниром, а именно:

  • Картофелем или пюре;
  • Несладкими кашами;
  • Макаронами;
  • Запеканками.

Также разнообразить блюдо поможет свежий салат или просто нарезанные овощи. Добавив в рецепт немного томатной пасты или фасоли можно придать блюду сытности, а также сделать вкус более выразительным.

Стоит отметить, что приготовление в мультиварке – это легкий и быстрый процесс, ведь вам понадобится только подготовить продукты и поместить их в кухонный прибор, который самостоятельно приготовит восхитительное блюдо.

Чтобы тушеная в мультиварке Поларис капуста с мясом получилась очень сочной, можно по окончанию приготовления добавить в нее свежую зелень или пару зубчиков чеснока.

Если вы любитель овощей, помимо лука в рецепт также можно смело класть морковь, помидоры, соленые огурцы, баклажан и прочие ингредиенты, которые по-вашему сделают заправку еще ароматней и вкуснее.

Как правильно приготовить блюдо

Мультиварка Поларис 0517 хорошо знает свою работу, поэтому вам нужно лишь подготовить продукты и выбрать определенный режим. Стоит отметить, что данный рецепт считается традиционным, поэтому его можно смело дополнять «собственными» ингредиентами.

Ингредиенты:

Мякоть свинины— 300 гр.
Капуста— 500 гр.
Морковь— 1 шт.
Лук— 1 шт.
Томат или кетчуп— 2-3 ст. л.
Растительное масло— немного
Соль— по вкусу
Специи— по вкусу
Вода— 1/2 ст.

С появлением мультиварки готовить это блюдо стало еще проще, поэтому если вы не знаете, чем дополнить гарнир, попробуйте приготовить капусту, тушеную со свининой в мультиварке.

Выполнять подготовку продуктов лучше по шагам:

Шаг 1

Очищаем капусту от поврежденных листьев и тщательно промываем вилок. Затем режем его тонкими полосами. После этого перекладываем нарезку в миску и разминаем ее руками до тех пор, пока листья не станут мягкими, и не начнут давать сок.

Шаг 2

Морковь чистим и натираем на терке.

Шаг 3

Луковицу режем полукольцами, чтобы она хорошо чувствовалась в готовом блюде.

Шаг 4

Свинину моем и режем мелкими кубиками (чем мельче нарезано мясо, тем оно вкуснее).

Затем выкладываем его в чашу мультиварки и обжариваем на режиме «Выпечка» вместе с овощами. Как только поджарка начнет менять цвет, добавляем специи, соль, томатную пасту и воду, перемешиваем массу и ставим мультиварку в режим «Тушение». Тушить капусту следует 1 час.

Готовое блюдо с мясом подается в горячем виде с любым гарниром.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Тушеная капуста с рисом — пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Белокочанная капуста, тушеная с рисом и овощами – отличный сытный гарнир или даже самостоятельное блюдо. Я просто обожаю такую простую и недорогую вкуснятину. Как всегда, быстро, вкусно и полезно. Я бы назвал этот рецепт ленивыми голубцами без мяса — вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, оно точно понравится. А еще такая тушеная капуста чудесно идет как начинка для пирожков и закрытых пирогов.


Ингредиенты:

белокочанная капуста 1 кг

длиннозерный рис 9 ст. л.

томатная паста 3 ст. л.

морковь 1 шт.

лук репчатый1 шт.

подсолнечное масло 2 ст. л.

вода очищенная 200 мл + для варки риса

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

прованские травы 0,5 ч. л.

петрушка 1 веточка

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут



Калорийность рецепта
«Тушеная капуста с рисом» на 100 г

  • Калорийность

    128.36

    ккал

  • Белки

    3.95

    грамм

  • Жиры

    2.52

    грамм

  • Углеводы

    23.09

    грамм

Летом вместо томатной пасты можно добавить мелко порезанные и очищенные от кожуры помидоры. Блюдо не содержит большого числа калорий, богато углеводами, поэтому его лучше употреблять в первой половине дня или в обед.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и тушим капусту

    С кочана удалим верхние листья. Порежем основной ингредиент тонкой соломкой, удобно пользоваться специальной шинковкой.

    Затем пересыплем измельченные овощи в кастрюлю, желательно с утолщенным дном. Вольем 200 мл очищенной воды комнатной температуры.

    Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на средний огонь. Будем тушить капусту до готовности. Важно, чтобы она стала мягкой и не хрустела. Во время приготовления не забудьте несколько раз перемешивать ингредиенты, чтобы они приготовились равномерно.

  • Шаг 2: Варим рис

    В это же время тщательно промоем крупу. Я использую пропаренный длиннозерный рис, он получается рассыпчатым и хорошо подходит для этого рецепта. Вы можете использовать и другие виды риса, которые вы любите.

    Зальем его литром холодной воды, всыплем немного соли, накроем крышкой и поставим вариться крупу на медленном огне до готовности. С готового риса осторожно сольем горячую воду.

  • Шаг 3: Пассеруем овощи

    Лук порежем кубиком. Морковь натрем.

    Высыплем лук на сковороду с разогретым постным маслом. Помешивая лопаткой, немного его обжарим. Затем всыплем измельченную морковь. Перемешаем ингредиенты и продолжим пассеровать их еще несколько минут.

  • Шаг 4: Соединяем и тушим ингредиенты

    Когда капуста потушится и станет мягкой, добавим к ней пассерованные лук и морковь, томатную пасту, соль и специи. Я люблю добавлять смесь прованских трав, можно использовать другие пряности, которые подчеркнут вкус блюда.

    Перемешаем и продолжим готовить все компоненты вместе 5 минут. После этого всыплем в кастрюлю отваренную крупу.

    Тщательно перемешаем, чтобы все компоненты соединились. Попробуем, при необходимости добавим острый перец и соль. Накроем посуду крышкой и оставим наши постные ленивые голубцы настояться 15 минут.

  • Шаг 5: Подача

    Через указанное время переложим нашу тушеную капусту с рисом в порционные тарелки и будем подавать горячей, украсив петрушкой.

    Приятного аппетита!

Рецепты тушеной капусты — Как приготовить тушеную капусту

Тушеная капуста – это отличный выбор, если вы хотите приготовить вкусный обед или ужин на скорую руку из минимального количества простых и доступных продуктов. Рецепты тушеной капусты можно изменять, дополнять всевозможными ингредиентами для получения новых вкусов. Тушеная капуста весьма универсальна – вы можете использовать как свежую капусту, так и квашеную капусту. Тушеная капуста может подаваться в качестве самостоятельного блюда или выступать в виде гарнира, или добавляться в пироги и пирожки в качестве начинки. Нужно всего лишь подготовить продукты, нарезать их и поочередно добавить в посуду для тушения. Никаких хлопот и отличный результат при незначительных затратах!

Для тушения капусты вам потребуется вместительная посуда (сотейник, казан или кастрюля с толстым дном), а если вы решите приготовить блюдо в мультиварке, то и вовсе избавите себя от необходимости следить за капустой и периодически помешивать ее. Перед приготовлением с кочана капусты нужно снять верхние листы и обрезать кочерыжку, разрезать кочан на несколько частей и тонкой нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, ее рекомендуется дополнительно измельчить, а также промыть под холодной водой и отжать, если капуста слишком кислая.

Чаще всего к капусте добавляется немного воды для тушения, но если овощ молодой и сочный, а также если вы используете много томатов, этого может не потребоваться. Важно следить за количеством жидкости и время от времени помешивать капусту, чтобы она не пригорела. Практически во всех рецептах тушеной капусты используются помидоры (свежие или консервированные) или томатная паста – это необходимо для придания блюду насыщенного вкуса и аппетитного цвета. Яркий цвет блюду также помогут придать молотая паприка и карри.

Рецепты тушеной капусты с фото

Классический и самый простой рецепт тушеной капусты представляет собой тушение капусты с луком и морковью с добавлением томатной пасты и небольшого количества воды. Также капуста часто тушится с картофелем или мясом. Сюда подойдут не только говядина, свинина, курица или индейка, но и сосиски, ветчина, вареная или копченая колбаса. Использование готовых колбасных изделий не только упрощает процесс готовки, но и придает блюду неповторимый аромат. Тушеная капуста может быть приготовлена даже с фаршем – такой рецепт придется по вкусу привередливым малышам.

С тушеной капустой очень хорошо сочетаются грибы, а по своей питательной ценности они вполне могут заменить мясо и позволить получить весьма сытное блюдо – это особенно актуально в пост и при соблюдении диетического или вегетарианского питания. Также мясо отлично заменит фасоль – предварительно отваренная или консервированная. Помимо этого блюдо можно дополнить зеленым горошком (консервированным, свежим или замороженным) или черносливом – вкус получится более интересным и ярким. Столько чудесных способов разнообразить простую тушеную капусту, не правда ли? Добавить пряные нотки помогут специи – к тушеной капусте отлично подойдут смесь перцев, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, паприка, карри, тмин, зира и сушеные травы. На заметку – тмин, анис и семена укропа помогут уменьшить повышенное газообразование, которое может возникать при употреблении тушеной капусты.

Несмотря на то, что тушеная капуста – простое блюдо для повседневного стола, в него всегда можно добавить немного творчества и, конечно же, свою любовь и заботу, поэтому выбирайте понравившиеся рецепты тушеной капусты из нашей аппетитной подборки и приступайте к готовке, чтобы поскорее порадовать своих близких!

Тушеная капуста классическая

Ингредиенты:
600 г белокачанной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сахара,
2 лавровых листа,
1 щепотка тмина,
молотый черный перец по вкусу,
150 мл. воды.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотистого цвета в течение 3 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 3 минуты. Добавить тонко нашинкованную капусту и готовить около 10 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, воду, соль, сахар, тмин, черный перец по вкусу и лавровый лист. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 15 минут. За минуту до готовности влить уксус и перемешать.

Тушеная капуста «Как в садике»

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
150-200 г томатов в собственном соку или 3 ст.л. томатной пасты,
50 г сливочного масла,
1 ст. воды,
1 ст.л. муки,
1 ч.л. сахара,
2 лавровых листа,
2-3 горошины душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нашинкованную капусту посолить и размять руками, чтобы она пустила сок. Выложить капусту в сковороду, разогрев в ней растительное масло, и добавить томаты или томатную пасту, разведенную водой в соотношении 1:2. Тушить, помешивая, до полуготовности, около 15 минут. В другой сковороде в растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Добавить поджаренные овощи к капусте и тушить вместе 10 минут. Тем временем растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и готовить, непрерывно помешивая, в течение 2 минут. Далее медленно влить около 120 мл воды, продолжая помешивать. Добавить соль и сахар, довести до кипения и влить соус к овощам. Добавить лавровый лист, душистый перец и молотый черный перец по вкусу. Перемешать и готовить еще 5 минут.

Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
300 г свинины,
4 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Капусту нашинковать, посолить и размять руками. Нарезанную кубиками свинину обжарить в растительном масле до румяного цвета, помешивая, в течение 15 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 5 минут. Добавить нарезанную соломкой морковь и готовить еще 5 минут. Добавить нарезанные кубиком томаты и тушить 5 минут. Добавить капусту, специи, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне около 40 минут, не забывая помешивать блюдо. Капуста даст много сока, но если его будет мало, следует влить немного воды, чтобы она покрывала дно.

Тушеная капуста с сосисками

Ингредиенты:
400 г белокачанной капусты,
100 г фасоли (сухой или консервированной),
1 луковица,
3 сосиски,
1-2 зубчика чеснока,
1 ст.л. томатной пасты,
1/2 ч.л. карри,
соль и молотый черный перец по вкусу,
100 мл воды,
растительное масло.

Приготовление:
Если вы используете сухую фасоль, ее следует замочить на ночь в холодной воде и отварить до готовности – это займет около часа. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанные кружочками сосиски и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить нашинкованную капусту и разведенную в воде томатную пасту. Добавить соль и перец по вкусу и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить фасоль и карри, перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут. За 3 минуты до готовности добавить мелко нарезанный чеснок. Блюдо должно настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей на стол.

Тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты:
350 г белокачанной капусты,
2 картофелины,
1 луковица,
1 баклажан,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1/2 ст. воды,
зелень.

Приготовление:
Баклажан нарезать кубиками среднего размера, посолить и оставить на 10-15 минут, после чего промыть под проточной водой. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тонко нашинкованную капусту в течение 5 минут, помешивая. Далее добавить мелко нарезанный лук и нарезанный средними кубиками картофель. Перемешать и готовить 5 минут. Добавить разведенную в воде томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут, пока картофель и капуста не будут мягкими. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Тушеная капуста в кастрюле

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
400 г шампиньонов,
2 моркови,
1 луковица,
3 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. сушеного базилика,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1/2 ст. воды,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в кастрюле. Обжарить нарезанный кубиками лук в течение 1-2 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Добавить тонко нашинкованную капусту и нарезанные крупными кубиками грибы. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и сахар. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут. Далее добавить томатную пасту и влить воду. Хорошо перемешать и продолжить тушить под крышкой до готовности капусты, около 10-15 минут.

Тушеная капуста в мультиварке

Ингредиенты:
1/2 кочана капусты,
1-2 болгарских перца,
1-2 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. молотой паприки,
5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
100 мл воды,
растительное масло,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в чаше мультиварки. Обжарить нарезанный полукольцами лук в режиме «Жарка» в течение 2 минут. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и нарезанный соломкой болгарский перец и готовить в том же режиме 15 минут, закрыв крышку. Добавить нашинкованную капусту и нарезанные кубиками помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить разведенную в воде томатную пасту, перемешать, закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. В случае использования молодой капусты будет достаточно 20 минут. За 10 минут до готовности добавить соль, перец, паприку и душистый перец, перемешав все компоненты. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

Вот такая вкусная тушеная капуста получится у вас по нашим рецептам! Приглашаем к столу!

Светлана Попова

Тушеная капуста — 10 очень вкусных классических рецептов

Без ручек и без ножек, зато носит сто одежек. Догадались, о чем загадка? Конечно же о капусте! Ее хрустящие листики настолько плотно прилегают друг к другу, что создают плотный кочанчик. Его мы смело шинкуем и используем для густоты борща или рагу, наполнения салата витаминами, солим для потрясающего зимнего средства от авитаминоза, а также запекаем в пирогах и добавляем в фарш для котлет.

Разобрав вилок на отдельные нежные полусферы, мы используем огородную красавицу в качестве великолепной обертки для голубцов, разделяющей пленки между многослойными запеченными блюдами и даже для «естественной тарелки» при оригинальной сервировке салатов.

Не стоит обходить вниманием и тушеную капусту. В основном готовим ее в качестве гарнира. Лично мне она нравится с подливой из свинины или говядины.

А если добавить картошку, то можно порадовать своих близких отличным бигусом. Также она прекрасно гармонирует с мясом, грибами, овощами и даже колбасными изделиями, поэтому будет великолепным самостоятельным яством.

Капуста тушеная с мясом по классическому рецепту — пошаговый рецепт

В свое время бабушка научила меня маленькой хитрости. Если я хочу, чтобы капуста не пригорала, равномерно протушилась и оставалась с маленьким хрустом, лучше всего использовать чугунную посуду.

Дома у меня есть еще советская глубокая чугунная сковорода. Также периодически пользуюсь казанком.

Однако, если у вас их нет в наличии, то вполне подходит для этих целей толстостенная и антипригарная посуда.

Нам понадобится:

  • Мясная мякоть – 400 гр.
  • Капуста – 0,5 кочана.
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Молотый душистый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом надо подготовить овощ средней величины. Снять с него верхние пару листиков, чтобы остался чистый неповрежденный вилок, и слегка сполоснуть его под проточной прохладной водой.

Встряхнуть, чтобы удалить оставшиеся капельки воды и разрезать пополам.

Одну часть можно сразу же убрать в холодильник – она нам не понадобится. Вторую полусферу нашинковать. Затем переложить в глубокую чашу, посолить и слегка пожать руками, чтобы овощ при тушении смог дать сок.

2. Очищенную морковь настрогать ножом соломкой, или же измельчить на терке с крупной сеткой. Для этих целей можно использовать и терку для приготовления корейских салатов, но насадку там лучше использовать не самую крупную.

Луковицы освободить от внешней шелухи и покрошить небольшими кубиками.

3. В глубокой сковороде разогреть масло и пару минут пассеровать в нем луковую нарезку.

Как только она станет полупрозрачной, высыпать морковную стружку и обжаривать оба овоща еще три минуты, периодически перемешивая.

4. За это время можно разделать мясную мякоть на небольшие кусочки и отправить к овощной обжарке.

Хорошо перемешать, и на медленном огне потомить под накрытой крышкой минут 10. Если это говядина, то минут на 5 увеличить время тушения.

5. Снять крышку и двумя партиями, через минуту каждую, отправить нарезанную соломку в сковороду.

Все осторожно, чтобы не высыпалось, перемешать и снова закрыть. Готовить 15 минут, периодически перемешивая содержимое посуды.

6. Попробовать на соль, если на ваш вкус ее недостаточно – добавить.

Приправить томатной пастой и хорошо перемешать. Дать еще 5 минут блюду насытиться помидорным духом, а потом отключить нагрев и сдобрить лаврушкой с молотым перцем.

На 5 минут оставить в покое, чтобы специи дали свой аромат.

Подавать лучше всего с кусочками свежего хлеба или гренками.

Очень вкусная капуста тушеная с куриным фаршем и картошкой

В студенческие годы, когда очень хотелось есть, но финансов было как всегда в обрез, мы выкручивались как могли. Помню, что одной из девочек в нашей комнате родители из деревни постоянно присылали капусту и картошку. Какие только блюда мы не выдумывали из них. Чаще всего готовили бигус, но в какой-то момент он настолько нам надоел, что уже видеть его не могли.

Как-то получилось купить куриный фарш, да причем сразу килограммов 5. Мы и котлет нажарили, и супов наварили с фрикадельками. Оставалось еще где-то грамм триста нашего мясного запаса, когда электричество вышло из строя почти на сутки. Не выкидываться же растаявший кусочек.

И тут нам старшекурсница посоветовала приготовить его, потушив с овощами.

Ужин получился просто изумительным и сытным! Тушеные овощи наполнились мясным ароматом и у нас сразу же пропала «нелюбовь» к надоевшему ранее продукту.

Нам понадобится:

  • Капуста – 0,7 кг.
  • Фарш – 0,5 кг.
  • Сок томатный, вода – 0,5 стакана.
  • Картошка – 4 шт.
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить лук и сразу же отправить его пассероваться в казанок на разогретом подсолнечном масле. Не теряя времени натереть морковь и отправить ее следом для обжарки на 3 минуты.

2. Фарш может быть любой, но мне до сих пор больше всего нравится именно куриный – он более легкий и великолепно сочетается с овощами.

Свежий или размороженный заранее добавить к овощам и, периодически перемешивая, обжаривать около 5 минут.

3. В это время капусту нашинковать в форме тонкой соломки.

Можно даже удалить толстые прожилки в листьях, чтобы еда получилась более нежной.  Или же разрезать их на более тонкие фрагменты. Высыпать к обжарке, перемешать и тушить 4 минуты, чтобы она значительно осела.

4. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками в виде кружков или чуть мельче. Также никто не запрещает вам покрошить ее брусочками или кубиками.

Только обязательно нужно, чтобы она была как можно меньшей толщины и приготовилась максимально быстро.

Переложить в казанок, посолить и сдобрить перцем. Не забыть влить воду с томатным соком. Хорошо все смешать и, закрыв крышкой поплотнее, тушить минимум 10 минут на среднем огне.

5. Затем перемешать и томить еще 10 минут уже на слабом огне. Готовые тушеные овощи с фаршем будут достаточно сочными и очень вкусными.

Для большего аромата можно посыпать сверху рубленой зеленью. Но это уже каждому отдельно на тарелку.

Видео о том, как приготовить тушеную капусту как в столовой на сковороде

Не знаю, как Вы, но лично я, когда приходится есть в столовой, всегда беру на гарнир тушеную капусту. Видимо какая-то это ностальгия по временам СССР.

Похожую капусту для нас готовили в детском саду, а потом ее можно было поесть в школьной и институтской столовой. Конечно же, в разных местах, и в разное время она немного отличалась по вкусу, но все же перепутать ни с чем ее было нельзя.

Везде присутствовал этот знакомый вкус, и запах, и нужно сказать, что он мне всегда нравился.

Друзья, и если у вас проявляется порой такая же ностальгия, как и у меня, то вот есть средство от нее. А именно – рецепт тушения, как в столовой.

Готовится это средство от ностальгии в несколько этапов, поэтому стоит набраться терпения. Но зато результат вас непременно порадует.

А для того, кто захочет к ней еще и гуляша с подливой, как в столовой, то и такой рецепт на  блоге тоже найдется.

Рецепт тушеной капусты с куриным филе в кастрюле

Тем, кто сидит на диете, понравится тушеная капуста с обжаренными кусочками курочки. Это и полезно, и легко для пищеварения.

Если вы не любите томатную пасту, то можно ее и не добавлять во время готовки. Просто помидоры нейтрализуют немного навязчивый привкус горьковатого овоща и дают легкую кислинку, которая улучшает пищеварение.

Но это лишь рекомендация, решайте сами, быть томатам в блюде или не быть.

Нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг.
  • Куриное мясо – 0,5 кг.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы долго не возиться, обычно использую мякоть, грудинку или бедрышки. Мясо следует промыть, очистить от пленочек и нарезать крупными кусочками.

Любители «погрызть косточки» могут использовать крылышки и даже шейки.

2. Вилок очистить от верхнего слоя, и покрошить в виде тонкой соломки. Слегка пожать ее руками.

Если кочан довольно крупный, то скорее всего понадобится только его половина.

Также если вам больше нравится готовить куриные блюда с луком, то нарежьте его полукольцами и смешайте с капустой, но мне кажется, что он немного оттеняет вкус курицы. Поэтому я его не добавляю.

3. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть масло и обязательно обжарить до слегка румяной корочки мясную нарезку. Этот маленький секрет позволит усилить мясной аромат и перебьет горьковатый овощной привкус.

5. Всыпать нарезанную соломку к обжаренным мясным кусочкам, и тушить на среднем нагреве около 20 минут, обязательно перемешивая, чтобы ничего не подгорело.

6. Добавить пасту, присолить, положить щепотку молотого черного перца и довести тушение до конца (еще минут 15).

Для пикантности рекомендую добавить измельченный зубчик чеснока и рубленный свежий укроп.

Как потушить капусту с овощами и колбасой в сковороде

Бывает так, что размораживать мясо долго, в магазин за охлажденным идти лень, а дома есть кусочек колбаски. Так почему бы не использовать ее для простого и вкусного блюда с тушеными овощами?!

Колбаску добавлять можно любую – даже сырокопченую. Но все же вареная придает какой-то особый, не то мясной, не то молочный привкус. А консистенция готового блюда получается достаточно однородной.

Твердая колбаса будет немного жестковата на зубах, но может кому-то это даже нравится.

Нам понадобится:

  • Капуста – 500 гр.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста, подсолнечное масло – по 3 ст. л.
  • Зелень укропа и лука – по 0,5 пучка.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой крупную луковицу и среднюю по размеру морковку.

В сковородку с разогретым маслом отправить сначала на 2 минуты лук, затем добавить оранжевую нарезку и жарить на среднем огне 3 минуты все вместе. Сразу же положить пасту и размешать, чтобы получилось подобие соуса.

Томатная паста может быть заменена на крученые помидоры или их мелко-рубленные дольки.

2. За это время можно успеть нашинковать белокочанный овощ.

Смешать его в сковороде с соусом. Периодически перемешивая, тушить около 20 минут. Капуста должна получиться практически полуготовой. Если снять с нее пробу, то она будет слегка еще похрустывать на зубах.

3. Измельчить зелень не слишком мелкими кусочками, иначе они просто затеряются среди остальных компонентов, и не придадут блюду аромат свежести.

Колбаску порубить кубиками примерно сантиметрового размера. Если вы не уверены в ее ГОСТовском качестве, то лучше режьте покрупнее.

Это на тот случай, если она содержит много сои и может раскиснуть при нагревании.

4. Посолить практически готовое тушение, сдобрить перчиком и высыпать колбасные кубики вместе с зеленью.

Перемешать и оставить на пару минут напитываться сочностью овощей на слабом огне. Потом выключить огонь, и потомить еще чуток под крышкой.

Если покажется, что не хватает немного остринки, то в порционную тарелку каждый сам себе может посыпать молотого чили или любимых специй.

Тушеная капуста со свининой и картошкой без томатной пасты в казане

Мужчин, которые предпочитают свинину, можно порадовать во время трапезы отличным сочетанием любимого мяса с овощами. Только вот рекомендую не добавлять морковь, чтобы она не внесла ненужный сюда сладковатый оттенок.

А мякоть лучше всего сначала обжарить до легкой корочки, чтобы внутри «запереть» аппетитную сочность. Внешний слой потом под действием капустного сока слегка размягчится и напитается снаружи овощными ароматами, сохранив внутри вкус именно поросятинки.

Нам понадобится:

  • Свиная мякоть – 400 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Капуста – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 8 ст. л.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Подсолнечное масло, томатная паста – по 2 ст. л.
  • Соль, перец, специи для свинины – по вкусу.

Приготовление:

1. Белокочанный вилок нарубить тонкими полосками, квадратиками или же обычным способом в виде соломки.

2. Промытую и обсушенную мясную мякоть нарезать на трех-сантиметровые кубики, чтобы они прямо выделялись среди овощей – это несказанно порадует мясоедов. Сразу же приступить к их обжарке на разогретом подсолнечном масле. Я буду готовить в казане.

Как только от температуры внешний вид приобретет беловатый оттенок, как при варке мяса, щедро посыпать перцем и специями. Добавить щепотку соли.

Через 5 минут дополнить буквально еще на пару минут лавровыми листиками, чтобы они закрепили вкус специй и придали слегка терпковатый дух.

3. К этому времени картофельные клубни надо уже покрошить на кусочки примерно того же размера, что и немного ужарившееся мясо.

Подойдет толщина в 2-2,5 см. Всыпать картофельную нарезку в сковороду к основному ингредиенту.

4. Обжаривать вместе со свининой до появления золотистого цвета около 10 минут. Покрошить луковицу полукольцами и ввести ее в жареху. За пару минут он даст свой сок и станет полупрозрачным.

5. Теперь стоит капусту присоединить к предыдущим ингредиентам и чуть присолить. Влить пару ложек воды, чтобы масса не пригорала, и хорошо все смешать.

Тушить под закрытой крышкой минут 25, периодически перемешивая и подливая по паре ложек воды.

6. Помидоры добавлять не обязательно, но они придадут красивый оттенок готовой еде. Поэтому минут за 5 до окончания процесса все же добавить хотя бы чайную ложку концентрированной томатной пасты.

7. Можно подавать сразу, но, если вы позволите тушению постоять хотя бы четверть часа в закрытой посуде, оно будет более насыщенным и вкусным.

Я именно всегда так и поступаю, считая при этом, что блюду необходимо отдохнуть.

Как вкусно потушить капусту с сосисками

Кто как, а мои племяши обожают тушеную капусту только с сосисками. Может быть потому что я их крошу одинаковыми колесиками и слегка обжариваю?

Им очень нравится их румяная корка, да и сама еда выглядит для детей достаточно интересно.

Нам понадобится:

  • Капуста – 500 гр.
  • Сосиски – 200 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Томатная паста, подсолнечное масло – по 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. С луковицы снять верхний сухой слой. Обрезать кончики и нарезать мелкими кусочками. Сразу же выложить его в разогретое масло подсолнечника, чтобы началась пассеровка.

2. А капусту пока быстренько нашинковать очень тонко, чтобы процесс тушения занял буквально 15 минут.

Высыпать ее к луку, ставшему к тому времени почти прозрачным, и перемешивая каждые пару минут, томить в закрытой толстостенной кастрюле.

3. Я не очень люблю доливать воду, чтобы ничего не пригорало, поэтому если чувствуете, что снизу начинает слишком быстро ужариваться, добавьте пасту, щепотку соли и перчик.

А также можно еще 1 ложку подсолнечного масла. Все, как правило зависит от сочности самой капусты, а также уровня нагрева.

Ни в коем случае не тушите блюдо на плите при сильном огне. Лучше убавить газ до среднего или даже еще чуть меньше. Ведь название блюда у нас «тушеная капуста», а не жареная.

4. Параллельно можно заняться сосисками. Стянуть с них оболочку и нарубить на кусочки по половине сантиметра толщиной. В сковороде разогреть сливочное масло и с обоих сторон зарумянить ровные кругляши.

Для быстроты и красивого цвета можно даже слегка их прижимать ко дну кулинарной лопаткой.

5. В готовое тушение высыпать обжаренные колесики и просто перемешать.

Больше ничего тушить не надо, чтобы не пропала нежность хрустящих сосисок. Сразу раскладывайте по тарелкам и зовите всех к столу.

Капуста тушеная на сковороде с грибами и луком

Периодически ко мне приезжают родственники. Я точно знаю, чем порадовать дядю – он обожает вареники из капусты с грибами. Может и покажется это странным, но начинка ему по вкусу именно из тушеных ингредиентов.

Когда дома нет тугого белого кочана, то заменяю его на на квашеный или маринованный овощ. В нем уже содержится уксус, поэтому при таком раскладе эссенцию уже не добавляю.

Готовлю сразу много, чтобы помимо начинки для вареников у меня еще хватило на вкусный обед. А предварительно обжаренные грибочки (белые или шампиньоны) только усиливают своим ароматом аппетит.

Нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг. (можно квашеную)
  • Грибы – 0,5 кг.
  • Грибной бульон – ½ стакана.
  • Лук – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 5 ст. л.
  • Томатная паста, мука – 2 ст. л.
  • Соль, сахар, вода – по 1 ст. л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Молотый черный перец – 1/3 ч. л.
  • Уксус – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Поскольку грибы готовятся дольше капусты, стоит сначала почистить их и покрошить кубиками.

Слегка обдать кипятком, чтобы время готовки отняло меньше времени. Лук порезать полуколечками. Отправить их сразу вместе на сковороду, обжариваться около 10 минут на 3-х ст. л. масла.

Обязательно перемешивать, чтобы равномерно выпаривалась жидкость и не подгорело.

2. Свежую капусту стоит на первом шаге тоже приготовить отдельно. Покрошить ее и поставить в кастрюльке с бульоном и 1 ложкой масла вариться при среднем нагреве около 25 минут.

3. Высыпать в полу-готовую тушеную массу грибную обжарку с луком.

Уксус развести ложкой кипяченой воды и влить вместе с томатной пастой. Приправить смесью из сахара с солью и перцем. Закинуть лаврушку и, перемешав, поставить тушиться 10 минут.

3. Поскольку был влит бульон, да и сами овощи дают сок, надо слегка загустить жидкость в тушении. Для этого в небольшой сковороде разогреть остатки масла и все время помешивая обжарить на нем муку в течение минуты. Получится достаточно густая масса.

4. Маслянистую мучную смесь переложить в кастрюлю ко всем остальным компонентам и хорошо размешать. Через пару минут можно отключать нагрев кастрюли.

5. Подавать к столу можно сразу, а вот для наполнения кружков из теста стоит остудить.

Обычно томаты я добавляю по настроению. Мне больше нравится нежная бело-зеленая окраска свежей капусты. А вот если она уже полежала какое-то время, то в тушении уже появляется желтоватый оттенок, поэтому паста улучшит внешний вид кушанья.

На стол подаю в большой глубокой красивой чаше, чтобы можно было самостоятельно каждому положить необходимое количество. Или же раскладываю по порционным тарелкам и украшаю веточками зелени.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и рисом в мультиварке

Если для кого-то хочется разнообразия в любимом блюде, то можно ввести в состав рецепта мясо. Здесь можно брать и крупные кусочки, и фарш.

Например, если это курица, то все знают, что готовится она очень быстро. Поэтому ее вполне можно оставить в больших кусочках. Если же вы хотите использовать мясо, то возьмите его в виде фарша. Так блюдо приготовится гораздо быстрее.

Рецепт довольно простой, поэтому я решила его не описывать, а просто показать, как это делается на видео.

По такому же принципу, в мультиварке можно готовить по любому предложенному выше рецепту. Схема может использоваться везде одна и та же.

Очень вкусная тушеная капуста с мясом и овощами

А это блюдо можно считать палочкой-выручалочкой. Если дома лежит баночка тушенки, то считайте у вас всегда будет быстрый вкусный ужин.

А еще по этому рецепту можно готовить вкусную еду на природе. Где бы вы не путешествовали – по реке, в горах, в лесах, такая еда на привале всегда будет встречена бурными аплодисментами.

Нам понадобится:

  • Капуста – 500 гр.
  • Тушенка – 1 банка (можно говяжью или свиную)
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт. небольших
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Краснодарский соус – 3 ст. ложки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Лавровый лист – 1-2 листика.
  • Масло для жарки овощей.

Приготовление:

1. Нашинковать приготовленную часть от вилка, если он большой, то пойдет примерно его 1/4 часть. Шинковать можно любыми привычными для Вас кусочками или соломкой.

2. Поместить нарезку в казанок, или кастрюлю с толстыми стенками.

Налить воды таким образом, чтобы она покрывала кусочки на 2 см. Дать ей закипеть, после чего убавить огонь до состояния не очень сильного побулькивания.

Оставить в таком положении примерно на 25-30 минут. Казанок при этом должен быть прикрыт крышкой.

3. Тем временем подготовить другие овощи. Лук и помидоры следует порезать средними по размеру кубиками, а морковь натереть на терке.

4. На сковороду налить немного масла и после его разогрева поместить в нее сразу все овощи. Тушить их на медленном огне при помешивании 20 минут. За это время они должны стать мягкими и податливыми.

5. Отравить овощи в казанок, перемешать.

Пока они прогреваются, выложить мясо из банки на доску и разделить его на равные кусочки.

Сразу же отправить в казанок к остальным компонентам. И туда же выложить краснодарский соус, снова перемешать.

Осталось всыпать соль и перец по вкусу и добавить лавровый лист. Снова перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут.

Блюдо готово. Можно сразу же подавать его к столу, и есть пока оно горячее.

Если кто-то из вас не любит тушеную капусту, то приготовьте ее с тушенкой и вы полюбите это блюдо с первой опробованной ложки.

Вообще, рассмотренные сегодня варианты можно воспринимать, как вполне самостоятельные вторые блюда. Потому что практически все из них готовились с каким-то одним мясным компонентом, будь-то мясо, курица, колбаса или сосиски.

Исключение составили лишь рецепт, как в столовой, и вариант с грибами. В этих случаях готовое блюдо можно подавать как гарнир. При этом подача может быть разной, совсем не обязательно просто выкладывать содержимое на тарелку, как придется.

Например, для праздничных ужинов, да и просто, чтобы порадовать себя, оригинально смотрится «цилиндрик», как в ресторанах.

Сделать его очень просто: положить тушеное блюдо в кружку, слегка утрамбовать и накрыть сверху порционной тарелкой. Перевернуть получившуюся композицию и аккуратно снять емкость с гарнира.

А если к ингредиентам добавить перчик, баклажаны или кабачки, то это уже будет полноценное рагу.

Друзья готовьте всегда с настроением и любовью, и тогда самое простое блюдо у Вас получится на уровне ресторанного. Ну может это, конечно, и громко сказано, но оно точно будет очень вкусным. Проверено, причем не один раз!!!

Приятного аппетита и отличного настроения!

Тушеная капуста грибами– Как вкусно потушить капусту грибами

  • Первым делом подготовим все овощи и грибы — моем, чистим.Соотношение овощей и грибов я указала ориентировочное, не обязательно брать именно такое количество. Если у вас чего-то будет больше, а чего-то меньше, это не принципиально.

  • Можно ли тушить капусту с грибами одновременно? Я не рекомендую, и капуста, и грибы, во время жарки, выделяют много жидкости, лучше обжарить грибы отдельно от капусты. Для этого нарезаем их пластинками, и жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла, немного посолив и поперчив. Сначала под крышкой, а когда шампиньоны пустят сок, крышку снимаем и даем жидкости выпариться. Когда шампиньоны слегка подрумянится, перекладываем их в отдельную тарелку и приступаем к приготовлению капусты.

  • В эту же сковороду, где жарили грибы, добавляем немного масла и первым делом обжариваем до прозрачности репчатый лук, который предварительно порезали кубиком.

  • Когда лук стал прозрачным добавляем к нему натертую морковь. Жарим минутки полторы, периодически помешивая, огонь делаем средний.

  • Капусту шинкуем и отправляем в сковороду к овощам, солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой. Томим на слабом огне до мягкости, периодически помешиваем.

  • Когда капуста пустила сок и стала мягче, добавляем томатный сок и немного сахара.

  • Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 5 минут под крышкой. Если в капусте еще много сока, снимаем крышку перемешиваем и пару минут даем ей потомиться так, чтобы выпарилась лишняя влага.

  • Теперь добавляем грибы и , по желанию, измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем, опять накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне пару минут, чтобы все овощи обменялись вкусами.

  • Тушеная капуста с грибами это сытное, вкусное, низкокалорийное блюдо. Её очень хорошо готовить в пост и тем, кто следит за фигурой, веганы то-же могут смело приготовить тушеную капусту с шампиньонами по этому рецепту. Попробуйте, это вкусно!

    • Ямайский рецепт тушеной капусты — Ямайские продукты и рецепты

    Ямайская паровая капуста очень проста и легка в приготовлении, из нее получается великолепный обед в середине недели . Это ароматное блюдо понравится всей семье.

    Есть так много причин попробовать тушеную капусту, ее приготовление занимает мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети любят ее есть.

    Он богат клетчаткой, с низким содержанием жиров и очень мало калорий.

    Кроме того, она богата антиоксидантами, витамином С и, прежде всего, капуста очень дешевая.

    Какую капусту использовать

    Легкое в приготовлении блюдо из белокочанной капусты.

    Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями, плотно упакованными в круглую форму шара.

    Я считаю, что листовая капуста труднее готовить и плохо впитывает аромат.

    Ингредиенты для вареной капусты

    Для приготовления капусты на пару вам понадобится несколько ингредиентов, перечисленных ниже.

    • Белокочанная капуста : Нарезать капусту тонкими полосками
    • Морковь, зеленый лук, лук, чеснок, тимьян, помидоры , перец болгарский , болгарский перец r: Основные ингредиенты

    Как приготовить ямайскую капусту на пару

    Вареная на пару капуста по-ямайски приготовлена ​​немного иначе, чем обычная приготовленная на пару капуста.

    Другие овощи, такие как болгарский перец, лук, тимьян, зеленый лук, помидоры и морковь, приправляются и готовятся на пару.

    Шаг 1 . Нашинкуйте капусту и отложите

    Шаг 2 . Подготовьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зеленый лук и помидор.

    Шаг 3 . Добавьте в кастрюлю небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь.

    Шаг 4. Добавьте измельченный чеснок, лук, перец скотч, зеленый лук и тимьян и обжарьте 1–2 минуты.

    Шаг 5 . Добавьте болгарский перец и помидоры

    .

    Шаг 6 .Добавьте нашинкованную капусту, приправьте солью и черным перцем. Размешайте как следует.

    Шаг 7 . Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте капусте выпариться пятнадцать-двадцать минут. Половину прожарки добавить морковь.

    Насколько это просто?

    Что подавать с

    На Ямайке тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

    В качестве гарнира вареная капуста подается к воскресным обедам, когда вы покупаете еду в ресторане или у продавца продуктов.

    Обычно в середине недели вареную капусту готовят в качестве основного блюда с тыквенным рисом, вареным белым рисом или твердой пищей.

    Вареная на пару капуста также подается с жареными пельменями или праздничными пельменями.

    Хранение и разогрев остатков

    Охлаждение: Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

    Заморозка : Храните остатки в безопасном контейнере для морозильной камеры и замораживайте до одного месяца.

    Reheat: Разогрейте в микроволновой печи на среднем высоком уровне по одной минуте, пока не прогреете.

    Вариант блюда

    Ямайцы отлично умеют «крутить руки и создавать моду» и создавать что-то новое.

    Мы часто добавляем в приготовленную на пару капусту соленую рыбу и кукурузную говядину и делаем ее полезным блюдом.

    Связанные рецепты

    Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

    Также найди меня на Pinterest, Facebook и Instagram. Зайдите и оставьте мне сообщение! Обожаю читать ваши комментарии!

    СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.

    Я ТАК благодарен за вас!

    Если вы готовите этот рецепт или любой из моих рецептов, то не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

    Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мне день лучше!

    Рецепт ямайской тушеной капусты

    Леса

    Ямайская капуста на пару — это простой и легкий рецепт, подходящий для веганов, без глютена, и детям он понравится.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Гарнир для курса

    Ямайская кухня

    Порции на 4 человека

    Калорийность 138 ккал

    • 1 Крупная капуста
    • 1 Средняя луковица
    • 1 Средняя морковь
    • 2 Мелкие помидоры Нарезанные кубиками
    • 2 Зубчики чеснока
    • 1 Болгарский перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ¼ чайной ложки Черный перец
    • ¼ Скотч-перец ( опционально) Семена удалить и мелко нарезать
    • 3 веточки тимьяна
    • Соль по вкусу

    • Разрежьте капусту на четыре четверти, удалите середину, промойте листья капусты, нашинкуйте и отложите.

    • Очистить, вымыть и нарезать морковь тонкой соломкой.

    • Лук и болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

    • Мелко нарежьте чеснок или воспользуйтесь измельчителем чеснока.

    • Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок, перец и тимьян и дайте ему обжариться около двух минут.

    • Добавьте болгарский перец и помидоры.

    • Добавьте, чтобы приправить капустой солью и черным перцем.

    • Накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут. Добавьте морковь на полпути.

    Если вы не любите острую пищу, не забудьте про перец виски.

    Ключевое слово Рецепт ямайской тушеной капусты

    Ямайская тушеная капуста — полезные шаги

    Ямайская тушеная капуста — популярный гарнир на Ямайке. Легко готовится и очень ароматный. Нашинкованную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, болгарским перцем и тимьяном.

    Этот рецепт капусты добавит красочности и яркости любому меню. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, более чем вероятно, что в меню будет ямайская тушеная капуста .

    Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис и горох.

    Ямайские ингредиенты для тушеной капусты

    • Зеленая капуста
    • Морковь
    • Оливковое масло
    • Лук
    • Чеснок
    • Красный сладкий перец
    • Тимьян
    • Зеленый лук
    • Соль
    • Скотч-капуста 14 Перец
    Преимущества

    Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, читайте здесь . Некоторые из них

    1. Диабет
    2. Противораковый
    3. Противовоспалительный

    Как приготовить ямайскую паровую капусту?

    Для приготовления ямайской паровой капусты, нашинкуйте капусту и морковь, удалив внутреннюю сердцевину капусты. Свежий тимьян — трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года у меня в саду есть тимьян, иногда я использую листьев кулинарного тимьяна.

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, используя нож, тонко отбросив внутреннюю сердцевину. Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
    4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Что подавать с тушеной капустой?

    Другие удивительные рецепты капусты

    1. Капуста карри
    2. Жареные стейки из капусты
    3. Рецепт веганского капустного супа
    4. Рецепт тушеного мяса по-итальянски
    5. Капустные шарики

    Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

    Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

    Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
    Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

    Питание

    (на порцию)

    • Энергия: 43 ккал / 180 кДж
    • Жиры: 2 г
    • Белки: 1 г
    • Углеводы: 7 г

    Время приготовления

    • Приготовление: 10 мин.
    • Приготовление: 10 мин.
    • Готово: 20 мин.

    Инструкции

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам с помощью ножа, тонко удаляя внутреннюю сердцевину.Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
    4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Мишель Блэквуд, RN

    Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

    Пряная капуста на пару — Лидия Флекситарная кухня

    Пряную капусту на пару можно есть как гарнир или как основную часть еды. Он с низким содержанием углеводов и подходит для многих типов питания. Если вы, как и мы, семья, любящая капусту, вам стоит добавить ее в свой план питания.

    Что такое пост Даниила?

    Если вы не знакомы с этим, пост Даниила следует руководящим принципам, изложенным в Библии в Книге Даниила.Это 21-дневная программа, в которой участник придерживается веганской диеты, состоящей только из воды для питья и пресного хлеба для сопровождения еды.

    Это строгий план питания, но я, , уважаю этот процесс. Рецепты вкусные, и, поскольку они веганские, многие из них с низким содержанием углеводов или совместимы с Paleo / Whole30.

    Любой план питания, основанный на Библии, также будет иметь духовную составляющую. Я не буду вдаваться в подробности, но у автора книги есть сайт. Не стесняйтесь проверить это, если вам нужна дополнительная информация.

    Принесите тепло

    В оригинальном рецепте, который называется «Ямайская тушеная капуста», используется перец виски, который является одним из основных продуктов карибской кухни.

    Я еще не нашел ни их, ни их кузенов хабанеро в Испании. Поэтому я заменил итальянский болгарский перец и хлопья красного перца, чтобы разогреться. Когда мы живем в США, я обычно выбираю любой острый красный или зеленый перец чили.

    Вместо оригинального душистого перца я заменяю корицу, молотую гвоздику и мускатный орех для приятного вкуса, который подчеркивает присущую капусте и моркови сладость.

    Есть такое понятие, как слишком много капусты?

    Как бы мы ни любили капусту, большой кочан слишком много для двоих. Я люблю сырую капусту в салате и остатках, но не целую неделю! Многие магазины разрезают большие головы на более мелкие части. Пакеты для виолончели с нашинкованной капустой, найденные в разделе продуктов, также подойдут для этого.

    Конечно, пакеты дороже, но вы сэкономите немного времени на подготовку и предотвратите возможные отходы … не говоря уже о бесконечных мисках капусты.Вам нужно будет решить, что лучше всего подходит вашей семье.

    Из этого рецепта получится отличная начинка для кесадильи из полуночных закусок. Было бы здорово и в домашних блинчиках с начинкой.

    Пряная тушеная капуста

    Отрегулируйте заправку по вкусу, но не увлекайтесь молотыми гвоздикой и мускатным орехом. Они завалиют блюдо.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Курс: основное блюдо, гарнир

    Кухня: Карибская

    Количество порций: 6

    Калорийность: 82 ккал

    Автор: LydiaF

    Ингредиенты

        2 фунта кочановой капусты удалите внешние листья и сердцевину, нарезанные тонкими ломтиками (около 4 стаканов)
      • 2-3 тертые моркови
      • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками (я использовал длинный тонкий итальянский перец, который мягче, чем халапеньо)
      • 1 средний лук, тонко нарезанный
      • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • щедрый щепотка хлопьев красного перца
      • 1/4 чайной ложки корицы
      • 1/8 чайной ложки молотых гвоздик
      • щедрые щепотки мускатного ореха
      • соль и перец по вкусу
      • 1/4 стакана воды (можно также использовать овощной бульон)

      Инструкции

      • Нагрейте масло и хлопья красного перца в большой сковороде. ch духовка или вок.

      • Обжарить лук, чеснок и болгарский перец до тех пор, пока они не начнут размягчаться.

      • Добавьте морковь, капусту и специи. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом и распределить приправу.

      • Налейте воду и накройте кастрюлю крышкой.

      • Уменьшите огонь и готовьте капусту на пару до мягкого состояния, примерно 10 минут.

      Примечания

      Чтобы приготовить веганское блюдо без масла, обжарьте овощи на пару в воде или бульоне вместо оливкового масла.

      Питание

      Порция: 1 чашка | Калории: 82 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Волокно: 3g

      Понравился рецепт? Не забудьте прикрепить его на потом!

      Как вы понимаете, регулирование температуры в этом блюде зависит от количества и типа используемого перца. Я терплю более высокий уровень тепла, чем Рик, но уверен, что количество тепла, которое я использую, не эквивалентно жару виски. А ты? Вы поклонник острой еды?

      Редактировать ноябрь 2020 г .: это один из самых популярных рецептов в блоге.Любителей капусты должно быть много!

      Жареная капуста по-южному | Рецепты I Heart

      В последнее время я как сумасшедший жажду капусты. К счастью, у меня есть много хороших рецептов капусты. Последний рецепт капусты, который я опубликовал, был для моей южной капусты с ветчиной, которую я приготовил в мультиварке. Многие из моих зрителей пробовали и полюбили этот рецепт, поэтому я вернулся с другим рецептом южной капусты (у меня так много рецептов южной капусты!). На этот раз я покажу вам, как приготовить южную жареную капусту с беконом!

      Это довольно простой рецепт, и вам понадобится всего пара ингредиентов, чтобы приготовить это южное блюдо.Я люблю подавать жареную капусту с юга с кукурузным хлебом и жареным цыпленком. Однако можно есть эту капусту в одиночестве.

      Некоторые из лучших блоггеров о черной еде со всего Интернета собрались вместе, чтобы провести месяц черной истории. Мы создали 28 рецептов аппетитных блюд, которые вы можете попробовать! Пожалуйста, ознакомьтесь с моим рецептом южной жареной капусты и обязательно ознакомьтесь с другими замечательными блогами и рецептами, перечисленными под моим рецептом. Счастливого месяца черной истории!

      Рецепт жареной капусты по-южному

      Жареная капуста по-южному — это хрустящий вкусный рецепт, который можно приготовить за считанные минуты.Толстый нарезанный бекон, лук, перец и немного специй — вы должны попробовать это для легкого обеда.

      Гарнир для курса

      Кухня южная

      Ключевое слово южная жареная капуста

      Время приготовления 15 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 35 минут

      Порций 8 порций

      Автор I Heart Recipes

      Ингредиенты

      • 3 фунта кочана капусты, нарезанные и промытые
      • 1/2 фунта бекона, нарезанного мелкими кусочками
      • 1 красный перец, нарезанный кубиками
      • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
      • 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
      • 3 измельченный зубчик чеснока
      • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
      • 1 1/2 чайной ложки соли
      • 1 столовая ложка лукового порошка
      • 1 столовая ложка чесночного порошка
      • 1/2 чайной ложки черного перца

      Инструкции

      • Бросьте бекон в большую кастрюлю или сковороду, затем поставьте на средний огонь.

      • Готовьте бекон, пока он не подрумянится, и большая часть жира не станет жидкой.

      • Достаньте кусочки бекона из сковороды / кастрюли и отложите в сторону.

      • Добавьте капусту, перец и лук.

      • ПРИМЕЧАНИЕ: ВСЕ СНАЧАЛА НЕ УСТАНАВЛИВАЮТСЯ В КОРПУС. КАК ПОВАР, ОНО СЖАТСЯ!

      • Как только капуста и другие ингредиенты станут мягкими (около 10 минут), посыпьте солью, черным перцем, чесноком и луковым порошком и хлопьями красного перца.

      • Готовьте еще 5 минут или около того, затем добавьте бекон.

      • Перемешайте ингредиенты, затем добавьте все в сервировочное блюдо.

      • Подавайте и наслаждайтесь!

      Видео

      ЧЕРНАЯ ИСТОРИЯ МЕСЯЦ ВИРТУАЛЬНЫЙ ПОТЛУК

      Мейко и блюдо | Хрустящий цыпленок с мелассой и перечным желе

      Венчик Реал Гуд | Trinidad Oxtail Pelau

      Поднятые на Рамене | Карамелизированные тако подорожника с орехово-медовой окурком er

      Тире джаза | Персиковый сапожник тетушки Джорджии

      Гурман в Нью-Йорке | Дважды запеченный батат

      Бутылка для приправ | Ямайский щавель / сенегальский биссап

      Повар Кеннет | Бамия задушенная с креветками

      Пикантные пряности | Po ’Boys с креветками Cajun Tempura

      Шоколад для базилика | Рагу из арахиса (арахисовое рагу)

      Просто ЛаКита | Банановый пудинг

      Моя жизнь разветвления | Каллалу и соленая рыба

      Gucci Belly | Болотная вода

      Кухня Калухи | Острые куриные бедра, маринованные с укваджу (тамаринд)

      Сладкий савант | Бараньи ребрышки, натертые в кофе

      Тушеная капуста по-южному | Сделано за день

      Заявление об ограничении ответственности: обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и я бесплатно для вас получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам.См. Мою Политику конфиденциальности и раскрытия информации для получения дополнительной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Мой рецепт тушеной капусты по-южному — семейный фаворит в нашем доме. Некоторые называют это рецептом жареной капусты. Подавать капусту можно с ветчиной или колбасой. Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите страницу «Указатель рецептов»!

      Один из моих любимых гарниров — тушеная капуста. Он такой нежный и вкусный! Даже если вы не любите капусту, попробуйте этот рецепт тушеной капусты, он может вас покорить.

      Я вырос на юге, и каждый раз, когда вы идете в закусочную с голубой тарелкой, вы найдете это блюдо рядом с жареной бамией, макаронами и сыром в разделе меню «Выбери свою сторону». Я говорю вам, что моим детям это даже нравится, и это здорово.

      Мне нравится моя жареная капуста чуть менее нежная, чем по некоторым рецептам. Мне нравится видеть немного зелени в листьях, что, в свою очередь, делает его не таким мягким.

      Несмотря на то, что я использую ветчину (или бекон на ваш выбор) для придания вкуса капусте, я тоже не люблю перегружать ее мясом.Соедините этот отличный гарнир со спиральной ветчиной, и у вас будет одно восхитительное блюдо.

      Как приготовить тушеную капусту

      Состав

      • 1 большой кочан, промытый
      • 1 1/2 столовой ложки рапсового масла
      • 1 1/2 стакана воды
      • 2-5 небольших кусочков вареной ветчины, 1-2 полоски бекона или готовые биты из настоящего бекона
      • соль и перец по вкусу

      Инструкции

      1. Доведите большую кастрюлю до среднего огня.
      2. Добавьте рапсовое масло, ветчину или бекон и перемешайте, чтобы приправить масло и заставить сок проникнуть в мясо.
      3. Разрежьте капусту пополам и выбросьте все поврежденные внешние листья.
      4. Нарежьте каждую половину капусты на 2-дюймовые квадратные куски.
      5. Добавьте капусту в смесь масла и ветчины.
      6. Перемешайте капусту, чтобы масло было на каждом куске.
      7. Добавьте воды, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
      8. Перемешивайте капусту каждые 5 минут до готовности.Около 15 минут

      Банкноты

      Чем дольше варите капусту, тем нежнее она станет. Наслаждаться!

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о питании
      Выход 6
      Количество на порцию Калорийность 73 Насыщенные жиры 0,4 г Холестерин 1 мг Натрий 66 мг Углеводы 8.8 г Волокна 3,8 г Сахар 4,8 г Белки 2,4 г

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

      Нравится? Приколи это!

      ПОДПИСЫВАЯСЯ ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ ОБНОВЛЕНИЕ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ, СДЕЛАННОЙ ЗА ДЕНЬ.

      ПОСМОТРЕТЬ НАШУ ПОЛИТИКУ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ.

      Обжаренная капуста (легкая и полезная сторона)

      Простая и быстрая в приготовлении, эта обжаренная капуста представляет собой простой и ароматный гарнир, который можно подавать через 15 минут.Приготовленный с луком и чесноком, он идеально подходит для подачи на День Святого Патрика.

      Не позволяйте своим гарнирам запомниться с этим восхитительным рецептом тушеной капусты.

      Настолько просто в приготовлении, что отлично подходит для всех ваших любимых блюд. Слегка карамелизованный, натуральный аромат капусты действительно проявляется в этом блюде.

      Чтобы узнать больше рецептов из капусты, обязательно ознакомьтесь с моими рецептами капусты и колбасы, а также говяжьих и капустных сковородок.

      Почему вам понравится этот рецепт!

      • Быстро и просто: Этот гарнир из капусты собирается на одной сковороде и готовится из нескольких простых ингредиентов.Готово к подаче через 15 минут, это отличный вариант в последнюю минуту.
      • Вперед: Это отличный вариант, если вы планируете подавать пир. Его можно приготовить на несколько дней раньше срока, и его быстро разогревают.
      • Здоровый: Этот рецепт легкого обжаривания капусты без глютена, с низким содержанием углеводов, вегетарианский, и его легко сделать вегетарианцем.

      Состав

      • Оливковое масло и сливочное масло: Для приготовления пищи. Сливочное масло придает великолепный аромат, а масло предотвращает его подгорание.
      • Капуста: Измельченная капуста богата питательными веществами, но при этом остается низкокалорийной. Это отличный источник витаминов С и К и высокое содержание клетчатки.
      • Лук и чеснок: для добавления еще одного слоя аромата.
      • Яблочный уксус: придает готовому блюду пикантный привкус, оставляя его ярким ароматом.
      • Приправы: соль, перец и свежая петрушка.

      Как поджарить капусту

      • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне.Как только масло растопится, добавьте измельченную капусту, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте. Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Не нужно постоянно помешивать.
      • Снимите обжаренную капусту с огня и добавьте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать в теплом виде.

      Можете ли вы сделать это раньше времени?

      Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, и вы можете приготовить его на 3 дня раньше срока.После того, как вы приготовили рецепт, дайте обжаренной капусте и луку остыть до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

      Чтобы разогреть, поместите обжаренную капусту в сотейник на средний огонь и прогрейте, периодически помешивая.

      Можно ли приготовить этот рецепт из красной капусты?

      Я предпочитаю готовить по этому рецепту зеленую капусту, но красная также подойдет, и они взаимозаменяемы. Зеленая и белая капуста немного более острые по вкусу, а красная капуста немного более землистые.

      Что вы подаете с тушеной капустой?

      Этот простой рецепт обжаренной капусты станет отличным гарниром на каждый день и прекрасно сочетается с большинством белковых продуктов. Я люблю подавать его с солониной и жареным в горшочке, и он одинаково хорошо сочетается со свиными отбивными и запеченными куриными грудками.

      СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

      Примечания к рецептам и советы по обжарке капусты

      • Оставив капусту в покое на минуту или две, пока вы готовите, это позволит ей развить коричневые карамелизованные кусочки и много аромата.Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
      • Сделайте этот рецепт вегетарианским, используя сливочное масло на растительной основе или просто масло.
      • Лук мелко нарезать, чтобы он легко смешивался с капустой.
      • Не переваривайте капусту, иначе она может стать очень мягкой.

      Еще овощные гарниры

      Соте из капусты

      Эта обжаренная капуста — простой и быстрый в приготовлении — простой и ароматный гарнир, который можно подавать через 15 минут. Приготовленный с луком и чесноком, он идеально подходит для подачи к зверобоям.День Святого Патрика.

      Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

      Время приготовления 5 минут

      Время приготовления 10 минут

      Общее время 15 минут

      Порции 4 порции

      калорий 127 ккал

      АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

      • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Как только масло растопится, добавьте измельченную капусту, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте.Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Не нужно постоянно помешивать.

      • Снимите с огня и добавьте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать в теплом виде.

      • Оставив капусту в покое на минуту или две, пока вы готовите, это позволит ей развить коричневые карамелизованные кусочки и много аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
      • Сделайте этот рецепт веганским, используя сливочное масло на растительной основе или просто масло.
      • Лук мелко нарезать, чтобы он легко смешивался с капустой.
      • Не переваривайте капусту, иначе она может стать очень мягкой.

      калорий: 127 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 649 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 314 МЕ | Витамин C: 86 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 1 мг

      Гарнир для курса

      Кухня Американская

      Ключевое слово: капустный гарнир, жареная капуста, жареная капуста

      Вы приготовили этот рецепт?

      Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

      Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

      Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

      Капуста с маслом — Практическое руководство

      Самая легкая и вкусная капуста в масле

      Капуста — отличный гарнир, о котором часто забывают.

      * Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы будете делать покупки через них.Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.

      Он хорошо сочетается со множеством различных основных блюд, но один из моих любимых способов подать этот намазанный маслом капустный гарнир — это свиные отбивные с корочкой из пармезана в качестве альтернативы моему старомодному картофельному пюре.

      Обычная зеленая капуста — тоже относительно недорогой овощ, что является еще одним плюсом.

      Недавно я получил две свежие кочаны и собирался приготовить кисло-сладкую капусту моей мамы, но решил немного изменить ситуацию и вместо этого приготовить эту обжаренную на сливочном масле альтернативу.Когда все это было приготовлено, оно было почти как вареник или халуски, без лишних углеводов и без глютена, что является хорошим гарниром, которым может наслаждаться вся моя семья.

      Полный рецепт с инструкциями доступен в карточке рецептов внизу этого поста. Вы можете найти полезные советы и рекомендации в самом сообщении блога.

      Общие вопросы:

      Как подготовить капусту к приготовлению и употреблению в пищу

      Перед употреблением в пищу сырой капусты или перед приготовлением ее необходимо вымыть.Это важный шаг, который нельзя пропустить, потому что внутри головы могут находиться черви и насекомые. Первый шаг — удалить толстые внешние листья капусты. Затем нарежьте его на дольки и промойте под прохладной проточной водой на дуршлаге. Дальнейшие действия будут зависеть от того, что вы собираетесь делать, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями по индивидуальному рецепту капусты.

      Можно ли заморозить вареную капусту?

      Да, конечно, можете. Дайте вареной капусте остыть, а затем переложите ее в пакет для заморозки с замком на молнии.Мне нравится использовать эти держатели для сумок для приготовления еды в морозильной камере без помощи рук. Они делают этот шаг намного проще. Когда вареная капуста окажется в пакете, осторожно удалите воздух, плотно закройте и заморозьте на срок до 5 месяцев.

      Можно ли это сделать в скороварке?

      Да, вы можете легко приготовить капусту быстрого приготовления с маслом. Я включил подробности в карточку рецепта внизу этого поста.

      Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту быстрого приготовления?

      Измельченная капуста готовится в скороварке примерно за 6 минут.

      Что еще я могу добавить в этот джаз?

      На этапе обжаривания вы можете добавить бекон, нарезанный лук и / или свежий чеснок.

      У вас есть рецепт солонины, который хорошо сочетается с этим рецептом?

      В настоящее время я не ем, но у меня есть восхитительный кремовый соус Рубена в медленном приготовлении. Я обновлю этот пост, когда у меня будет отличный рецепт солонины, который можно подавать с этой намазанной маслом капустой.

      Рецепт намазанной маслом капусты на потом

      Капуста с маслом

      Мэри Бет

      Легкая и вкусная капуста с маслом — отличный гарнир.

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 40 минут

      Гарнир для курса

      Кухня Американская

      Порций на 8 человек

      Калорийность 81 ккал

      • 2 фунта зеленой капусты 1 большой кочан
      • 3 столовые ложки сливочного масла
      • 1 столовая ложка оливкового масла
      • соль по вкусу
      • черный перец по вкусу

      • Удалите внешние листья, промойте в прохладной воде, удалите сердцевину и измельчите.

      Направление верхней части плиты

      • Добавьте сливочное и оливковое масло в кастрюлю и дайте маслу растопиться на медленном огне.

      • Добавьте измельченную капусту, соль и черный перец к вышеуказанной смеси и залейте водой. Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон, чтобы придать этому блюду еще один аромат.

      • Доведите до кипения на среднем или сильном огне и периодически помешивайте.

      • Как только вода закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.

      • Варите на медленном огне 15 минут, пока приготовленная на пару капуста не станет мягкой, время от времени помешивая.

      Инструкции по приготовлению растворимого кофе

      • Налейте воду (или бульон) и масло в горшок быстрого приготовления.

      • Добавьте нашинкованную капусту.

      • Тщательно закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен в положение «герметизация».

      • Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.

      • После этого дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут.

      • Через 5 минут нажмите Отмена и используйте БЕЗОПАСНЫЙ метод быстрого снятия (см. Инструкции производителя / руководство пользователя).

      • Как только все давление будет безопасно спущено, снимите крышку.

      • Перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.

      Сделайте немного больше, чтобы съесть немного на следующий день. Я думаю, что это вкуснее после того, как все смешалось. Рекомендуемое оборудование и инструменты: Pot — хороший большой горшок с крышкой.Я предпочитаю All-Clad, но есть и другие качественные бренды. Ложка со шлицем Instant Pot — это тот, который у меня есть и который я часто использую Сервировочная чаша — что-нибудь красивое, чтобы служить вашему творению!

      Пищевая ценность

      Капуста с маслом

      Сумма на порцию

      калорий 81 Калорий в составе жира 54

      % дневная стоимость *

      Жир 6 г 9%

      Насыщенный жир 3 г 19%

      Транс-жир 1 г

      Холестерин 11 мг 4%

      Натрий 58 мг 3%

      6%

      Углеводы 7 г 2%

      Волокно 3 г 13%

      Сахар 4 г 4%

      Белок 1 г 2%

      Витамин A 242IU 5%

      Витамин C 42 мг 51%

      Кальций 47 мг 5%

      Железо 1 мг 6%

      * в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

      Ключевое слово капуста с маслом, капуста, быстрорастворимый, рецепт, нашинкованная капуста, мультиварка

      Капуста с маслом Рецепт:

      Состав:

      1 кочан зеленой капусты

      3 столовые ложки сливочного масла (можно заменить топленое масло)

      1 столовая ложка оливкового масла

      соль по вкусу

      Черный перец по вкусу

      Достаточно воды, чтобы покрыть капусту

      Инструкции:

      1. Удалите с капусты внешние листья, промойте в прохладной воде, удалите сердцевину и измельчите.

      2. Добавьте сливочное и оливковое масло в кастрюлю и дайте маслу растопиться на медленном огне.

      3. Добавьте измельченную капусту, соль и черный перец к вышеуказанной смеси и залейте водой. Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон, чтобы придать этому блюду еще один аромат.

      4. Довести до кипения на среднем или сильном огне и время от времени помешивать.

      5.

    Обновлено: 19.09.2021 — 18:43

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *