Курица запеченная в рукаве а-ля «Курица Гриль»

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания. подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды — это придаст существенную мягкость мясу) хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир). Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото. Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней. Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое — курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните — пеките еще 10-15мин чтобы курочка зарумянилась.

Курица в рукаве — рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта курицы запеченной в рукаве)

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.6

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Куриные крылышки, запеченные в рукаве 4.9

Сочные куриные крылышки, которые готовятся на раз-два-три! Бюджетный рецепт-выручалочка, который спасет вас в будний день или же к приходу гостей! …далее

Добавил: Натали 17.11.2018

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Курица в духовке целиком в рукаве 4.2

Сочное, нежное мясо курицы, вкусная румяная корочка и никаких хлопот при приготовлении! Не об этом ли мечтает каждая хозяйка, когда в очередной раз размышляет о семейном меню? Если да, то Вам сюда! …далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Курица, фаршированная капустой 4.3

Вкусная и ароматная курочка на ужин, фаршированная тушенной капустой и отварным рисом. Маринуется с специях и чесноке. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Куриные ножки в рукаве в духовке 4.3

Если вы приверженец правильного питания и не хотите употреблять в пищу жаренное в растительном масле мясо, то этот рецепт точно для вас. Ароматные куриные ножки на овощной подушке— то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2016

Рагу из курицы с баклажанами в рукаве 5.0

Пока в продаже изобилие баклажанов, готовим разнообразные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня у меня рагу с овощами в рукаве. Вкусное, полезное, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.09.2018

Ароматная курица в рукаве 5.0

Ну кто не запекал целую курицу в духовке? Ее можно сделать для обычного семейного ужина или на праздник. Расскажу, как приготовить ароматную курицу в рукаве, которую начиняю ломтиками яблок. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Картошка с курицей в рукаве 4.0

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления картошки с курицей в рукаве. Я с радостью расскажу, как приготовить это чудное блюдо! По сути, сложностей никаких, но до чего же вкусно будет! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.06.2017

Курица в рукаве в микроволновке 3.9

Попробуйте приготовить всем известное блюдо — курицу в рукаве, но с небольшим изменением — готовить будем в микроволновке. В нашем окружении много техники — давайте же пользоваться ею! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Курица в рукаве с картошкой 4.4

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Очень сочная куриная грудка 3.8

Особенно хорошо блюдо по этому рецепту получается из фермерской курочки, но подойдет любая. Для маринада нам понадобится сметана и специи, именно они сделают грудку невероятно ароматной и вкусной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2017

Запекание курицы в пакете 5.0

Что может быть проще, быстрее и вкуснее, чем приготовить курицу? Есть множество способов, но мне нравится одновременно готовить гарнир с мясом. Вот рецепт, как приготовить запеченную курицу в пакете. …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.04.2017

Курица в рукаве с черносливом 4.0

Замечательное, ароматное и чрезвычайно вкусное блюдо — все это можно сказать про курицу в рукаве с черносливом в домашних условиях! Я еще яблочек добавила, аромат вообще был потрясающий! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2014

Рецепт запекания курицы в рукаве 5.0

Мясо в рукаве всегда получается мягкое, сочное, нежное. Если вам нужна корочка, то на некоторое время разрежьте пакет и запекайте без него. Расскажу рецепт запекания курицы в рукаве. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017

Курица в рукаве, фаршированная рисом 4.4

Это отличный вариант для основного блюда — курица в рукаве, фаршированная рисом и овощами. Сытно, вкусно и полезно. Что может быть лучше? …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2015

Курица кусочками в рукаве 4.5

Делюсь своим классическим рецептом курицы кусочками в рукаве! Блюдо быстро готовится, не требует много усилий и финансовых затрат, а уж каким оно получается вкусным и сочным — не передать! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.10.2015

Курица в рукаве для запекания 4.5

Невероятно пикантная курочка, которая станет главным блюдом любого обеденного или праздничного стола. …далее

Добавил: Алиса 22.05.2014

Курица с овощами в рукаве в духовке 4.3

Делюсь праздничным и изысканным рецептом курицы с овощами в рукаве в духовке. Курицу будем мариновать и запекать с розмарином, что придаст ей необыкновенную мягкость и аромат. А овощи — гарнир к ней! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.12.2015

Курица, фаршированная яблоками и черносливом 4.4

У каждого человека есть свои любимые и «коронные» рецепты. Курица, фаршированная яблоками и черносливом, относится именно к таким рецептам. Чернослив прекрасно сочетается с яблоками, вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

Вкусная курочка 3.4

Приготовление курицы дело нехитрое, но не каждому удается ее сделать сочной и румяной. Мой рецепт, как приготовить вкусную курочку, поможет вам украсить свой стол красивым и праздничным блюдом. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.02.2017

Фаршированная курица в рукаве 3.9

Какое блюдо всегда ставят посередине праздничного стола — конечно же, фаршированную курицу. И если в вашем доме намечается грандиозный праздник, я предлагаю вам свой рецепт вкуснейшей курицы в рукаве. …далее

Добавил: Dashuta 02.03.2015

Ветчина из курицы в рукаве 3.8

Удивительно простой рецепт ветчины из курицы в рукаве предлагаю взять на заметку. Натуральный домашний деликатес, который прекрасно подойдет для завтраков и перекусов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Курица в необычном маринаде 4.3

Как правило, курицу готовят в сметанном, сливочном, грибном или томатном соусах, но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу в необычном маринаде: с киви, паприкой и сушеным чесноком! …далее

Добавил: Елена Конова 24.07.2017

Курица в пакете для запекания 4.6

Курица, приготовленная целиком, всегда смотрится выгодно, празднично, богато. Предлагаю узнать, как приготовить курицу в пакете для запекания. Внутри она получается сочной, а снаружи — с корочкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

Куриные бедра в духовке в рукаве 5.0

Не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Тогда ловите мой очень простой, но от этого не менее вкусный рецепт, как приготовить куриные бедра в духовке в рукаве! Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2019

Курица в мультиварке в рукаве 4.1

Многим женщинам хочется подготовиться к летнему сезону. Они пробуют миллион диет, постятся, но желание поесть сытно не пропадает. Не переживайте, я поделюсь одним из своих любимых блюд… …далее

Добавил: Postman 29.06.2014

Запеченный цыпленок в рукаве 4.3

Вкусный и ароматный цыпленок — это такое блюдо, перед которым трудно устоять. Оно очень распространено и не теряет популярности. Сегодня вы узнаете, как приготовить запеченного цыпленка в рукаве! …далее

Добавил: Маргарита 28.04.2016

Курица в пакете 4.4

Курицу у нас в семье готовят часто. Это самое ходовое мясное блюдо. К тому же, птица усваивается лучше, да и стоит дешевле. Вот, как приготовить курицу в пакете. Ну, или в рукаве, что одно и то же. …далее

Добавил: Маргарита 18.10.2016

«Мраморный рулет» (мясная нарезка из курицы) 4.4

На праздничный стол или в качестве закуски на бутерброды, например, этот удивительный рулетик будет в самый раз. Хотите побаловать себя натуральным мясным деликатесом, сделанным самостоятельно? …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.03.2017

Курица в рукаве 4.2

Приготовьте аппетитную и сытную курицу в рукаве. Отличное блюдо для праздничного стола, которое обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Курочка получается очень сочной. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014

Куриная грудка в рукаве 4.5

Куриное мясо всегда будет одним из самых любимых и популярных в мире. Вкус, который знаком каждому, можно всегда интересно обыграть. Поэтому и существует так много рецептов с этим продуктом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016

Цыпленок в духовке (в рукаве)

Обожаю готовить курочку (цыпленка) в рукаве, мясо получается сочным. Можно сделать ее румяной, если открыть рукав в самом конце запекания. Расскажу, как приготовить цыпленка в духовке (в рукаве). …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.06.2017

Курица в рукаве в медово-горчичном соусе 5.0

Кто не знает, как приготовить курицу в рукаве в медово-горчичном соусе? Она получится сочной за счет того, что готовится в собственном соку. Благодаря соусу у нее будет золотистая хрустящая корочка. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.12.2017

Курица в рукаве с овощами и картошкой 4.4

Если вы ожидаете скорого прихода гостей, могу порекомендовать данный рецепт. Курица запекается в рукаве с картофелем, луком и помидорами. Также присутствует лимон, который придает кислинку. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.08.2015

Курица с овощами в рукаве 4.2

Очень аппетитный и простой рецепт курицы с овощами в рукаве подойдет для любителей полезных и не очень хлопотных блюд. Сочное мясо, невероятно ароматные и вкусных овощи — что может быть лучше? …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2015

Курица с картофелем, запеченная в «рукаве» 4.3

Рецепт приготовления курицы с картофелем, запекаемой в «рукаве». В данном блюде курица очень хорошо сочетается с картофелем. Блюдо получается сытным и вкусным. Рукав можно заменить фольгой. …далее

Добавил: Alteredego 05.10.2011

Курица в рукаве в духовке 2.8

Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2014

Крылышки с картошкой в рукаве в духовке 4.3

Я предпочитаю готовить ежедневные блюда просто, быстро и, конечно же, вкусно. Если вы тоже не любите тратить на обед или ужин много времени, то этим рецептом стоит пополнить свою кулинарную копилку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Благодаря тому, что курочка сохраняет собственные соки, мясо получается ароматным и нежным. Не забудьте, что важным моментом в большинстве рецептов, как сделать курицу в рукаве в домашних условиях, являются специи и травы, ведь именно они придают всему блюду незабываемые вкус и аромат. Читайте простые рецепты курицы в рукаве с фото и готовьте в своё удовольствие!

Курица в рукаве в духовке: рецепт с фото

Когда вы хотите вкусно запечь птицу, возьмите на заметку рецепт приготовления курицы в рукаве в духовке. Это просто и совсем нехлопотно, особенно с учётом того, что сегодня как в магазине, так и на рынке тушку можно приобрести уже разделанной. Вам остаётся только сделать маринад, натереть им птицу, дать ей немного им напитаться и отправить в духовку. Вот и все сложности, которых по факту в этом пошаговом рецепте с фото и нет вовсе. Просто выполняйте все рекомендации, и тогда ваши гости или домочадцы будут приятно удивлены аппетитным блюдом, которое прекрасно при всей своей простоте. Гарнировать курицу, запечённую в рукаве в духовке, можно картофельным пюре или овощами с зеленью. Вкусно получается при любой подаче!

Время приготовления – 3.5 часа.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить птицу подобным способом, нам не потребуются десятки разнообразных компонентов. Всё, что нужно – это:

• курица – 1 тушка весом от 1.8 до 2 кг;
• красный острый перец – ½ ч. л.;
• молотая паприка – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.

Как приготовить курицу в рукаве в духовке

Что может быть проще, чем запечь курицу в рукаве в духовке? Это один из самых лёгких и вкусных способов приготовления птицы в жарочном шкафу. Даже если вы ещё никогда не жарили курочку таким образом, вам поможет пошаговый рецепт с фото, раскрывающий все особенности этого метода.

1. Для начала, как обычно, надо подготовить все продукты.

2. Затем следует заняться приготовлением маринада. Для этого в отдельную пиалу стоит отправить сладкую молотую паприку.

3. Её потребуется залить соевым соусом.

4. В смесь нужно всыпать красный острый молотый перчик.

5. Потом всё это разбавляется солью.

На заметку! Количество соли вам стоит скорректировать самостоятельно, поскольку соевый соус бывает разным. Если его вкус очень насыщенный, то перебарщивать не стоит.

6. Полученную смесь надо основательно размешать и распределить по тушке курицы, которую предварительно подготовили: разделали, срезали с неё всё лишнее, промыли и хорошенько обсушили. Нужно как следует втереть полученный маринад в птицу перед запеканием в духовке. Тут же у многих хозяюшек возникает вполне обоснованный вопрос по поводу того, сколько мариновать курицу. Достаточным окажется 2-3 часов, но можно оставить и на всю ночь.

7. Отправить замаринованную в пряностях и соли курицу в рукав для запекания. Основательно закрыть его зажимами с двух сторон или завязать. Сделать сверху и по бокам несколько проколов, чтобы материал не разорвало под воздействием высоких температур. Отправить курицу в рукаве для запекания в духовку, разогретую до 200 градусов. Ту же вполне справедливо возникает второй популярный вопрос: сколько запекать птицу? Как правило, для получения оптимального результата достаточным оказывается 60-80 минут.

8. Остаётся достать готовое блюдо из духовки, разрезать рукав для запекания и дождаться небольшого остывания птицы, после чего можно сервировать кулинарную композицию, дополнив её свежей зеленью или овощами.

Вот так просто и нехлопотно готовится такое замечательное блюдо!

Несколько советов о том, как правильно запекать курицу в рукаве в духовке

Чтобы курица, запечённая в рукаве в духовке, получилась по-настоящему вкусной и ароматной, стоит придерживаться нескольких правил. Вот эти простые, но дельные советы:

1. Замаринованную птицу не нужно слишком долго запекать – в противном случае мясо получился сухим и невкусным.

На заметку! Кстати, мариновать мясо можно не только тем способом, что указан в рецепте. Для этого можно использовать смеси на основе мёда или майонеза. Со специями тоже можно экспериментировать, используя сушеные травы и разные приправы.

2. Если вы планируете приготовить блюдо, которым нужно накормить большую компанию, то можно в брюшко птицыи перед запеканием положить овощи: морковку, лук, картошку, кабачки, баклажаны, чеснок и прочие. Чтобы они отлично пропеклись, стоит предварительно их немного проварить (до полуготовности) или слегка обжарить.

3. Добиться получения золотистой корочки в данном случае очень просто. Через 45-50 минут вскройте пакет и отправьте птицу назад в жарочный шкаф. Оставшегося времени окажется более чем достаточным для зарумянивания кожицы.

Вот и все секреты!

Курица в рукаве в духовке: рецепт пошагово с фото

— в Курица в духовке целиком

 

Приготовить вкусную и ароматную курицу в духовке, что может быть проще? Это займет совсем немного времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Рукав для запекания, поможет в этом, как никто другой. Итак, сегодня у нас курица в рукаве в духовке, рецепт пошагово с фото прилагаем для наглядности, все просто, а результат обалденный!

Запеченная курица в рукаве может быть главным блюдом, как на обычном ужине, так и на праздничном столе. Она везде уместна, ей всегда обрадуются гости. Также хороши диетические блюда из курицы —  особенно с грудки с яблоками.

Ингредиенты:

1. Куриная тушка 2-2,5 кг;
2. Майонез — 40 г;
3. Черный молотый перец;
4. Горошек душистого перца;
5. Лавровый лист 4-5 шт.;
6. Чеснок 2-3 зубка;
7. Соль

Приготовление курицы в рукаве:

Куриную тушку необходимо осмолить над огнем при наличии на коже остатков пуха и перьев. Тщательно вымойте и обсушите полотенцем.
Чтобы курочка на столе имела красивый эстетичный вид, свяжите ей ножки ниткой. В таком случае, во время запекания удастся избежать разламывания, и она останется цельной.

Налейте в небольшую емкость майонез, добавьте в него черный молотый перец, соль и размешайте. Если кожа тушки сильно жесткая, можно добавить еще горчицу, но если молоденькая и нежная — тогда в этом нет необходимости. За счет майонеза корочка должна получиться румяная и хрустящая.

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на несколько частей и с помощью ножа сделайте прокол под кожу на 45 градусов, и вставьте туда кусочек чесночка. Сверху и внутри натрите тушку майонезом с солью и перцем.

Подготовьте рукав для запекания. Необходимо правильно отрезать нужную длину. Если ее будет недостаточно, тогда рукав может раскрыться во время запекания и нарушится герметичность. Отрежьте рукав, поместите внутрь курицу, добавьте равномерно лавровый лист и горошек душистого перца, благодаря которым, а также чесноку, курица получится ароматной. Края рукава с двух сторон затяните металлическими клипсами и переместите его на противень. Если позволяет размер рукава, добавьте к курице нарезанные яблоки или картошку, и получите сразу еще к курочке гарнир, очень вкусный, пропитанный соками птички, и невероятно ароматный.

Духовку следует предварительно хорошенько прогреть до 180 градусов и отправить в нее курицу. Процесс запекания займет ориентировочно 45-60 минут, что зависит от размера тушки, поэтому степень готовности контролируйте визуально. Как только вы увидите, что курица практически готова, откройте аккуратно рукав для зарумянивания кожицы. Помните, что можно обжечься паром! Некоторые современные духовки запекают так, что красивая корочка получается непосредственно в рукаве.

Все, наша курочка с чесноком, запеченная в рукаве в духовке в рукаве готова! Перед подачей на стол снимите нитку с ножек, переместите готовую курицу на блюдо и можно угощать гостей и домочадцев.  Приятного аппетита!

 

Курица в рукаве в духовке

Курица в рукаве в духовке

Одно из самых излюбленных и популярных вторых блюд — это курица в рукаве в духовке. Что может быть вкуснее и одновременно проще? Для его приготовления не нужно быть отличным поваром или обладать специальными навыками в готовке. Если Вы не знаете,  как приготовить курицу в рукаве, то

мы Вас быстро научим! Плюсов в приготовлении такого блюда просто много: это и дешевизна продуктов и их распространенность, а также благодаря запеканию в рукаве, противень остается почти чистым, что не может не радовать! Благодаря мясу, используемому в этом блюде, курица в рукаве в духовке готовится невероятно быстро, а выглядит такое блюдо довольно эффектно. И так, вот рецепт, как приготовить курицу в рукаве. Надеемся он Вам понравится! Рукав для запекания или пакеты для запекания Вы можете найти в магазинах, обычно они лежат около фольги для запекания.

Ингредиенты:

• Курица- 1,5 кг.
• Картофель- 1,5 кг.
• Чеснок- 6 зубчиков
• Морковь- 1 шт.
• Растительное масло
• Майонез
• Соль
• Перец

Как приготовить курицу в рукаве в духовке

1) Смешайте масло, перец, чеснок (3 зубчика выдавите при помощи чеснокодавилки)

2) Порежьте курицу крупными кусками и натрите их получившейся смесью. Отставьте на 20 минут.

3) Почистите картофель и крупно нарежьте. Посолите и добавьте майонез, добавьте оставшиеся 3 дольки чеснока (выдавите при помощи чеснокодавилки) и все перемешайте.

4) Курицу и картофель соедините и положите в рукав для запекания. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте блюдо в течении 1-1,5 часов, периодически посматривая.

5) В конце приготовления можно осторожно разорвать пакет и открыть все содержимое, в таком состоянии запекать еще несколько минут. Так картофель и курочка лучше подрумянятся и станут еще аппетитнее!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Курица в рукаве в духовке целиком

Курица 1 шт. Яблоки 1 шт. Апельсин 2 шт. Мёд 20 гр. Горчица 60 гр. Уксус яблочный 5% 30 мл. Масло растительное 50 мл. Масло сливочное 30 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Анис 3 шт.

Совет: по желанию, блюдо можно украсить зеленью или листиками мяты.

Курица по-царски готова! Приятного аппетита!

Фаршированная курица в рукаве в духовке

Как быстро и вкусно приготовить сытный и нарядный ужин? Приготовить целую курицу, начиненную рисом и грибами! Такой кулинарный шедевр будет отличным мясным блюдом и гарниром одновременно. Начинка, которая запекается внутри курицы, тщательно пропитывается ее соком, от чего становится вкуснее и невероятно нежной. Взяв за основу этот рецепт, Вы можете по-своему зафаршировать птицу: дольками яблок, картофелем или, например, гречневой крупой.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Свежие шампиньоны – 200 г.
• Рис – 100 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 7 ст. л.
• Сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед началом приготовления хорошо промываем курицу под проточной водой, а затем тщательно убираем с нее лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток. Удаляем с птицы частички перьев, если они имеются, и натираем подготовленную курицу солью и перцем с внешней и внутренней сторон.
2. В отдельной глубокой емкости перемешиваем 3 ст. л. растительного масла и паприку. Готовой смесью тщательно пропитываем курицу со всех сторон и оставляем ее на 2-3 часа, чтобы она хорошо промариновалась.
3. В это время начинаем готовить начинку. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.
4. Промываем шампиньоны с помощью дуршлага и даем всей лишней жидкости стечь. Затем нарезаем грибы небольшими кусочками.
5. Хорошо промываем рис 7-8 раз, пока жидкость не станет прозрачной. Затем заливаем его 200 мл. воды и варим на слабом огне около 10 минут, предварительно посолив. Крупа должна приготовиться наполовину.
6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и выкладываем лук, который жарим до золотистого оттенка.
7. Когда овощ приготовится, перекладываем его в другую чистую посуду, а в сковороду, в которой он жарился, выкладываем грибы. Готовим до тех пор, пока с них не выйдет вся влага. Затем снова добавляем к ним прожаренный лук, всыпаем перец и соль по вкусу.
8. Когда рис будет готов, перемещаем его на сковороду к грибам и луку, после чего хорошо перемешиваем ингредиенты. Пробуем и добавляем соль при необходимости.
9. Подготовленную курицу фаршируем приготовленной начинкой так, чтобы она не вывалилась наружу, когда будет запекаться в духовом шкафу. Для этого закалываем ее зубочисткой. Ножки птицы, в свою очередь, завязываем толстой кулинарной или обычной нитью. Так, курица сохранит свою первоначальную форму.
10. Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 С. В это время перекладываем фаршированную курицу в рукав для запекания и плотно завязываем его концы, чтобы оттуда не выходило тепло. В нескольких местах делаем в пакете небольшие дырочки с помощью зубочистки или ножа, откуда будет выходить пар.
11. Отправляем курицу с рисом и грибами в духовку и готовим примерно 60-90 минут (в зависимости от размера). За 15-20 минут до конца приготовления, разрезаем рукав для запекания, чтобы мясо покрылось румяной и красивой корочкой.

Фаршированная курица готова! Чтобы эффектнее ее подать, поднесите ее, не разрезая на порционные кусочки. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Запеченная в рукаве курица с кисло-сладком соусом

Приготовленная в рукаве курица порадует Вас своим изумительным ароматом, невероятно нежным мясом и неповторимым вкусом. Чтобы удивить всех, кто сидит за столом, подайте блюдо вместе с кисло-сладким соусом, который поможет раскрыть новые вкусовые оттенки птицы с хрустящей корочкой. Курица, запеченная в рукаве, хорошо сочетается с такими гарнирами, как пюре из картошки, макароны, рис, овощи и гречка.

Ингредиенты:

Для курицы:

• Курица – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 150 мл.
• Приправа из итальянских трав – 5 г.
• Молотая паприка – ½ ч. л.
• Соль – по вкусу.

Для кисло-сладкого соуса:

• Болгарский перец – 2 шт.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Имбирь – 50 г.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Яблочный уксус – 10 мл.
• Растительное масло – 15 мл.
• Майонез – 40 мл.
• Кетчуп – 20 мл.
• Крахмал – 10 г.

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно подготовить курицу к кулинарному процессу. Если используется замороженный продукт, то его следует заранее разморозить в естественных условиях. Затем хорошо промываем птицу под проточной водой, убирая оставшиеся маленькие перышки, если такие имеются. Подсушиваем тушку с помощью бумажных полотенец или салфеток.
2. Зубчики чеснока и лук освобождаем от шелухи, промываем их и нарезаем на маленькие кусочки, после чего перекладываем в глубокую посуду.
3. К овощам вливаем необходимое количество растительного масла, майонеза, лимонного сока, добавляем соль, смесь из итальянских трав, паприку и майонез. Хорошо перемешиваем компоненты.
4. Приготовленным маринадом тщательно натираем курицу со всех сторон, в том числе и внутри. Далее перекладываем птицу в глубокую миску и накрываем ее пищевой пленкой, после чего оставляем мариноваться на 12-20 часов. За это время необходимо пару раз доставать и переворачивать курицу на другую сторону, чтобы она лучше промариновалась.
5. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 С. Пока он нагревается, достаем курицу и выкладываем ее в отрезанный рукав для запекания. Плотно завязываем его края, а затем перемещаем птицу в пакете на противень, который ставим в уже подготовленную духовку. Готовим 1-1,5 часа.
6. Когда до конца приготовления останется 10-15 минут, достаем противень и срезаем верхнюю часть рукава ножом или ножницами, после чего снова отправляем курицу запекаться до румяной корочки.
7. Пока готовится птица, занимаемся приготовлением кисло-сладкого соуса. В воде промываем сладкий перец, а затем нарезаем его на кусочки среднего размера, предварительно удалив сердцевину с семенами.
8. Очищаем корень имбиря и пропускаем его через терку.
9. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла, а затем перекладываем туда измельченный болгарский перец. Готовим его 2-3 минуты, после чего добавляем к нему имбирь и слитый из банки с ананасами сок. Хорошо перемешиваем ингредиенты и готовим еще 3 минуты.
10. Пока тушится овощ, нарезаем ананасы на маленькие кусочки и добавляем их в сковороду к перцу. Готовим еще 2 минуты, после чего добавляем кетчуп и крахмал. Тщательно все перемешиваем и снимаем готовый кисло-сладкий соус с огня.
11. Когда курица приготовится, достаем ее из духового шкафа и даем ей немного остыть в течение 10 минут.

Румяная курочка с хрустящей корочкой готова! Выкладываем ее на красивое плоское блюдо и пробуем вместе с кисло-сладким соусом! Кушайте с наслаждением и аппетитом!

Курица, запеченная целиком в рукаве в духовке

Удобство рукава для запекания в том, что он помогает куриному мясу стать сочнее, нежнее и вкуснее, а у Вас пропадает необходимость мыть духовку от брызг сока и жира. Сушеный измельченный чеснок, сладкая паприка и хмели-сунели придают блюду соблазнительный аромат и насыщенный цвет. Лучше всего использовать именно гранулированный чеснок, так как он не пригорает во время готовки. А чтобы добавить в курицу уникальную вкусовую нотку, используйте при приготовлении свои любимые приправы.

Ингредиенты:

• Курица – 2 кг.
• Горчица – 0,5 ст. л.
• Сметана 20 % – 5 ст. л.
• Гранатовый соус – 0,5 ст. л.
• Черный молотый перец – 2-3 щепотки.
• Сушеный молотый чеснок – 1 ч. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
• Крупная соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Промываем курицу под проточной водой, после чего хорошо вытираем ее бумажным полотенцем или салфетками. Удаляем часть, которая находится на хвостике вверху.

Совет: если есть возможность, то используйте лучше охлажденную птицу вместо замороженной. Так, она не потеряет влагу и получится вкуснее.

2. Чтобы приготовить маринад для птицы, нам нужно смешать указанное количество сметаны, гранатового соуса, горчицы, хмели-сунели, чеснока, паприки, соли и черного перца в глубокой миске. Хорошо перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную массу.

Совет: если у Вас нет гранатового соуса, то его можно заменить на мед. Количество соли можно изменять по своему вкусу.

3. Приготовленным маринадом хорошо смазываем птицу со всех сторон: верхние и внутренние части.
4. Поддеваем ножки птицы под кожу в области хвостика и связываем их плотной веревкой или кулинарной нитью.
5. Отрезаем нужное количество рукава для запекания с запасом, куда будет выходить жир и пар. Выкладываем в него курицу, поливаем ее остатками маринада и плотно затягиваем концы пакета. Даем птице хорошо промариноваться в течение 2 часов в прохладном месте.

Совет: по желанию, курицу можно оставить мариноваться в глубокой миске, плотно накрыв ее пищевой пленкой. А если позволяет время, то дайте постоять птице как можно дольше – например, 5-8 часов. Так, она впитает в себя все специи и ее вкус будет насыщеннее, а мясо нежнее.

6. По истечении времени перекладываем курицу в рукаве на противень так, чтобы отверстия для выхода пара были вверху. С помощью ножа делаем 2-3 дырки в рукаве, чтобы пакет не лопнул при запекании.
7. После того, как духовка нагреется до 180 С, ставим в нее противень и запекаем курицу около 60-90 минут. За 10-15 минут до конца приготовления, увеличиваем температуру до 200 С и аккуратно срезаем верхний слой рукава, чтобы блюдо получилось с хрустящей корочкой.

Сочную и ароматную курицу подаем с любимыми соусами, овощами и свежей зеленью, разделив ее на порционные кусочки. Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

Курица с лимонами в рукаве для запекания

Этот рецепт предлагает Вам попробовать вкусную курочку, которая запекается в рукаве в медово-горчичном маринаде. Дуэт этих двух ингредиентов превращается в хрустящую и красивую корочку, благодаря которой мясо птицы становится еще нежнее и сочнее. Приготовленное блюдо также отличается своим необычным вкусом и интересным ароматом, которые получаются благодаря сочетанию запеченного лимона и горчичных зерен.

Ингредиенты:

• Курица – 2,5-3 кг.
• Лимон – 2 шт.
• Мед – 100 г.
• Горчица в зернах – 100 г.
• Черный молотый перец – 5 г.
• Соль – 15-20 г.

Способ приготовления:

1. Тщательно общипываем птицу от перьев, удаляем из нее внутренности и хорошо промываем в воде. Затем обсушиваем курицу с помощью бумажных полотенец или салфеток.
2. Лимоны обливаем крутым кипятком, чтобы убрать восковой слой, которым покрывают фрукты в магазине. Нарезаем цитрус на четвертинки.
3. В глубокой сухой миске смешиваем черный молотый перец и соль.
4. Приготовленной сухой смесью хорошо натираем курицу со всех сторон, в том числе и изнутри.
5. В отдельной посуде смешиваем нужное количество меда и французской горчицы.
6. Подготовленную курицу фаршируем нарезанными лимонами, а снаружи тщательно обмазываем медово-горчичной смесью, используя кулинарную силиконовую кисть.
7. С помощью острого ножа делаем в коже курицы «кармашки» и засовываем в них кончики крыльев, чтобы они не подгорели во время запекания.
8. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и выкладываем в него курицу, полив ее остатками маринада из меда и горчицы. Плотно закрываем пакет с двух сторон и оставляем курицу на 2,5-3 часа при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась маринадом.
9. За час до начала приготовления разогреваем духовой шкаф до 160 С.
10. Когда подойдет время, выкладываем курицу в рукаве для запекания на противень и отправляем в духовку. Готовим птицу 1 ч. 30-40 мин. За это время курица должна покрыться темно-коричневой корочкой.
11. По истечении времени достаем противень, аккуратно разрезаем ножницами верх рукава и проверяем блюдо на готовность с помощью вилки или ножа. Если мясо мягкое и из него выделяется прозрачный сок – курица готова.

Перед подачей вынимаем из курицы лимоны, перекладываем птицу из рукава в блюдо и украшаем по вкусу. В качестве гарнира можно подать рис с изюмом или картошку с салом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Как вкусно запечь курицу в рукаве духовке, с картошкой

Запекание в рукаве — простой и здоровый способ приготовления пищи. Он не требует использования жиров, пища готовится в собственном соку, получается нежной и здоровой.

Как запечь курицу в рукаве с картошкой

Это традиционное блюдо, сытное и очень вкусное. Понадобятся такие ингредиенты:

• 1 курица целиком;
• 5-6 крупных картофелин;
• 2-3 крупных зубчика чеснока;
• свежая зелень лука, укропа и петрушки;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• 2-3 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Для того чтобы блюдо получилось сочным, нужно приготовить соус из измельченного чеснока и зелени, добавить в них смесь перцев, оливковое масло, посолить и все перемешать. Хорошо промыть куриную тушку под холодной проточной водой, замариновать ее в этом соусе на полчаса.

Перед тем как запечь курицу в рукаве, нужно подготовить картошку: нарезать крупными кубиками либо четвертинками, посолить, поперчить и обвалять в сметане.

Поместить курицу с картошкой в рукав для запекания, хорошо завязать или закрепить специальными зажимами, сделать надрезы или проколы в рукаве.

В подходящей по размеру форме готовить 2-2,5 часа при температуре 180 градусов.

Курица, приготовленная таким способом, получается особенно сочной, потому что при запекании выделяется много сока. Вместо цельной куриной тушки можно взять голень, бедро или крылышки. Тогда приготовление займет около полутора часов.

Как запечь курицу целиком в рукаве?

Блюдо получится вкуснее, если взять охлажденную тушку, а не замороженную. Залогом успеха станет маринад. Мариновать мясо нужно несколько часов, чтобы оно получилось нежным.

Курица должна быть полностью покрыта соусом, чтобы хорошо промариноваться. Можно фаршировать курицу различными начинками — грибами, сухофруктами, рисом или овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Для классического рецепта курицы в рукаве понадобится:

• крупная курица;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• смесь перцев и соль по вкусу;
• 1 лимон;
• Свежая зелень лука, петрушки и укропа;
• 2-3 зубчика чеснока.

Как приготовить:

Курицу посолить, натереть смесью перцев и соком лимона.

Для соуса смешать майонез, оливковое масло, измельченный чеснок и рубленую зелень; курицу смазать соусом и оставить мариноваться 1-2 часа в холодильнике.

Затем упаковать курицу в рукав, концы пакета хорошо закрепить, сделать в пакете несколько надрезов. Готовить 1,5 — 2 часа при 200 градусах. Если берете не целую тушку, а отдельные ее части, приготовление займет гораздо меньше времени: около часа. 

Готовую курицу подавать со свежими овощами, отварным картофелем и свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как запечь курицу в рукаве в духовке. Этот способ позволяет приготовить мясо быстро, вкусно и без особых усилий. При желании вместо картофеля можно использовать другие овощи, комбинировать их. Сочная ароматная курочка в собственном соку понравится и детям, и взрослым.

Также интересно: рецепт варенья из зеленых грецких орехов

Рецепт жареной курицы в мешках — Julias Simply Southern

В этом посте я расскажу о рецепте запеченной курицы в мешках .

Вкусный сочный Жареный цыпленок ! Любимое блюдо, которое так легко приготовить. Мне нравится жареный цыпленок в пакетах, потому что там меньше беспорядка и легко убирать. Победитель-победитель, куриный ужин!

Вы получаете минимум усилий, минимум ингредиентов и каждый раз получаете красивую птицу.

Кому не нравится ужин из жареной курицы? Я прав?!? Это отличный вариант для семейной трапезы, которую подают вместе с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, стручковая фасоль, макароны с сыром.

Состав

• 1/2 сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
• Веточки розмарина
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна
• Веточки тимьяна
• 1/4 ч.л. паприки, плюс еще, чтобы посыпать курицу
• 1 3-4 фунта целого цыпленка
• Соль и треснувший черный перец по вкусу
• 1 пакет для запекания, готовый к запеканию

Легко запеченная курица

Разогрейте духовку до 400 градусов.Добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца и перемешайте. Убедитесь, что масло хорошее и мягкое. Так будет намного легче натирать курицу.

Обязательно удалите все потроха внутри курицы, если они есть (печень, желудок и т. Д.). Намажьте всю курицу маслом с травами.

Посыпьте курицу солью, треснувшим черным перцем и паприкой. Да, паприка — это мой секрет того, чтобы курица и свинина всегда имели красивый цвет.Добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна. Вы можете добавить другие ароматические вещества вместе с травами внутри полости, например, разрезанный пополам лимон или лук, если хотите.

Поместите курицу в готовый для запекания пакет. Закройте сумку галстуком, который идет в комплекте. Выложите в сотейник.

Поместите курицу в разогретую духовку.Выпекать 1 час 15 минут.

По истечении времени приготовления. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 15 минут перед разделкой.

Если вы осторожно открываете пакет и вытаскиваете курицу, ваша жаровня будет легко очищена.

Южная заправка для кукурузного хлеба отлично подходит для жареного цыпленка

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

• 1/2 стика сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• Веточки розмарина
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна
• Веточки тимьяна
• 1/4 чайной ложки паприки и еще посыпать курицу
• 1 целая курица (3-4 фунта)
• Соль и треснувший черный перец, по вкусу
• 1 пакет для запекания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца, перемешайте и перемешайте. Затем нанесите масло с травами на всю курицу.
3. В следующем сезоне посыпьте курицу солью, треснувшим черным перцем и паприкой.
4. Затем добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна вместе с любыми другими ароматическими веществами, если они используются.
5. Затем поместите курицу в готовый пакет для запекания и закройте пакет завязкой, которая идет в комплекте.Переложите пакет для жарки в жаровню.
6. Выпекать 1 час 15 минут. Дайте курице отдохнуть 15 минут перед разделкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 254 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 91 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 23 г

План питания понедельник
Мысли о доме в четверг
Завтрак на выходных

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Запеченная курица с рисом в пароварке

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Запеченная курица с рисом в пароварке — это комфортный ужин, о котором вы даже не подозревали.

Я готовил это блюдо (и настраивал его) в течение нескольких лет, и это действительно один из тех рецептов, который, я думаю, должен иметь каждый повар в паровой печи. Он идеально подходит для вечеров, когда у вас есть стол, полный людей, для которых нужно готовить, и вы не знаете, что делать.

В самом простом случае рецепт требует, чтобы вы протерли лук и чеснок в масле, добавьте немного риса и куриного бульона, затем положите сверху несколько натертых специями куриных бедер и отправьте все в духовку.

Приготовление лука и чеснока прямо в пароварке означает, что они быстро и идеально потеют, без дополнительных действий, связанных с нагреванием на плите, и без слишком подрумянивания. Добавляются остальные ингредиенты, и вся сковорода возвращается в духовку ровно на 30 минут, за это время у вас уже будет идеально приготовленный рис и курица, нежная на вилке.

Ни крышки, ни перемешивания (кроме взбивания вареного риса), ни суеты. Я настоятельно рекомендую поджарить нарезанные нарезанные овощи на отдельной сковороде при той же температуре в течение того же времени, и вы сразу же получите ужин и гарнир!

Я впервые заметил рецепт запеченного цыпленка и риса, на котором он основан, на сайте RecipeTin Eats, и за время, прошедшее с момента последнего просмотра, я заметил, что он стал одним из самых популярных рецептов сайта.Я не удивлен, потому что это потрясающе. Я очень разборчив в том, чтобы рекомендовать целые блоги о еде, но рецепты Наги так тщательно проверены и объяснены, и они всегда, всегда работают.

---

Другие любимые рецепты курицы здесь:

Жареный цыпленок в паровой духовке

Цыпленок с кленом, лаймом и имбирем

Мексиканский салат с курицей-пашот

Цыпленок в липком кунжуте

Какую курицу использовать в запеченной курице и рисе

Сегодня мы собираемся использовать куриные бедра без костей и кожи по нескольким причинам.

Я знаю, что большинство людей предпочитают курицу без костей, потому что с ней легче иметь дело и ее легче есть. Я понял.

Здесь тот факт, что курица без костей, служит еще одной цели: она готовится точно за то же время, что и рис, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы готовить элементы блюда по отдельности.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте в Наги используются бедра с костями, поэтому они готовятся одновременно с рисом.Но ее рецепт — для обычной духовки, где рис готовится гораздо дольше, чем у нас (почти час против 30 минут). Использование курицы без костей в этом случае даст вам переваренную курицу к тому времени, когда рис будет готов, но здесь они идеальны.

Еще одна причина, по которой я рекомендую готовить с куриными бедрами, заключается в том, что они намного вкуснее и при правильном приготовлении более нежные, чем грудка. Да, ты читаешь это правильно. Хорошо приготовленное бедро может быть нежным, вплоть до развала, но при этом не станет тягучим и сухим (особенно в пароварке!).Они представляют собой хорошее сочетание светлого и темного мяса и содержат небольшое количество жира, из-за чего они легко наедаются. Бедра без кожи не слишком жирные для употребления в пищу, они просто сочные и мягкие.

Можно вместо этого блюда использовать куриную грудку? Да, я думаю, вы могли бы, если бы вы совершенно не понимали, что такое бедра. Я бы добавил их к рису и жидкости только на последние 15-20 минут приготовления, иначе они будут переборщить.

Вам нравится этот пост? Хотите еще больше отличных идей для приготовления пищи в паровой духовке?

Get my Шпаргалка по пароварке , с более чем 35 идеями для приготовления блюд, используя настройки пара и комбинированного пара в вашей духовке!

Как приготовить запеченную курицу с рисом в пароварке

К тому времени, как вы приготовите это один или два раза, это станет вашей второй натурой, но давайте сначала рассмотрим это шаг за шагом.

Вам нужно начать с предварительно разогретой духовки, поэтому включайте ее, пока будете готовить ингредиенты и обрезать курицу (я обрезаю только в том случае, если есть большие участки жира или сухожилий, но это всегда стоит проверять).

Смешайте специи вместе (или возьмите свою любимую готовую смесь специй, если вы хотите сэкономить время или изменить вкус) и нарежьте лук и чеснок.

Посыпьте курицу специями с обеих сторон и отложите в сторону. Вы можете втирать специи, если хотите, но я считаю, что они отлично прилипают к тому времени, когда у него есть пара минут, чтобы посидеть.

Положите в сковороду лук, чеснок и масло. Для этого я использую свою любимую неглубокую чугунную запеканку 12 дюймов / 30 см, как и для многих других пароконвектоматов. Если у вас нет чугуна, подойдет и керамическая форма для выпечки или форма для выпечки из пирекса — она ​​должна быть квадратной примерно 10 дюймов / 25 см или прямоугольной 9 × 12 дюймов / 23 x 30 см. Поставьте сковороду в духовку на 5 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими, но не приобретут цвет.

Быстро перемешайте лук и чеснок, затем всыпьте рис и перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.Добавьте бульон и очень осторожно встряхните сковороду, чтобы рис равномерно распределился по дну, затем выложите курицу сверху.

Вместо того, чтобы раскладывать курицу на плоской поверхности, когда вы кладете ее на сковороду, заправьте края каждого куска, чтобы он стал выше и закруглен (как если бы они все еще лежали на кости). Это поможет обеспечить равномерное приготовление курицы, не переусердствуя по краям.

Поставьте сковороду прямо в духовку и установите таймер на 30 минут, в течение которых вы можете приготовить гарнир, выпить бокал вина и попросить кого-нибудь накрыть стол!

Когда блюдо будет приготовлено, вам нужно убрать кусочки курицы на тарелку, затем взбить рис вилкой, прежде чем вернуть курицу, чтобы она оказалась поверх этого маслянистого восхитительного риса.Взрослым можно подавать целые куриные части, но детям я обычно нарезаю курицу небольшими кусочками. Не так красиво, но гораздо доступнее для самых маленьких, чьи навыки ножа еще не развиты!

Похлопайте себя по спине и подождите, пока все скажут вам, что это лучший ужин, который вы готовили за всю историю, потому что так оно и будет.

Остатки, если они у вас есть, красиво разогрейте их с помощью комбинированного пара. Из них также получаются отличные, если не совсем настоящие, обертывания в стиле буррито, если вам нужно их немного растянуть! Добавьте горсть тертого сыра и мазок консервированных жареных бобов, и это станет совершенно новым блюдом.

Удачного приготовления, до скорой встречи.

Курица и рис, запеченные в пароварке

Мечта на одной сковороде с нежным цыпленком и пушистым, хорошо приправленным рисом. Паровая печь делает это блюдо практически без усилий, а ужин готовится всего за полчаса!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Западная

Ключевое слово: запеченный цыпленок, запеченный цыпленок и рис, цыпленок, цыпленок и рис

Порций: 4

калорий: 717 ккал

• 1.3 фунта куриных бедер 600 г без костей и кожи (4-6, в зависимости от размера)
• 1 чайная ложка болгарского перца Я люблю копченый, мои дети и муж предпочитают сладкое
• 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ¼ лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 маленькая луковица (или 1/2 большой), мелко нарезанная
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла оливкового масла, если необходимо, но сливочное масло является ключевой частью ароматизатора в этом блюде
• 2 стакана длиннозерного риса 400 г Я также успешно использовал басмати, такое же соотношение жидкости
• 3 стакана куриного бульона 750 мл

• Разогрейте духовку до 180 ° C, комбинированный режим пара.Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 60%. Если нет, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка установит влажность за вас.

• Пока духовка нагревается, удалите излишки жира с курицы, смешайте в небольшой посуде перец, тимьян, чеснок и луковый порошок, перец и соль. Равномерно посыпьте этой смесью курицу с обеих сторон.

• Когда духовка нагреется, выложите лук, чеснок и масло в жаропрочную форму для запекания или форму для запекания.Поставить блюдо в духовку на 5 минут, пока масло не растает, а лук и чеснок не станут мягкими.

• Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы все зерна были покрыты маслом, затем влейте бульон. Положите курицу поверх риса (будет похоже, что она плывет, но не волнуйтесь).

• Верните форму в духовку (без крышки) и готовьте 30 минут, к этому времени курица должна стать золотистой и нежной, а жидкость полностью впитаться в рис.

• Снимите курицу со сковороды и взбейте рис, затем верните курицу обратно. Для детей я часто нарезаю курицу перед тем, как положить ее на стол, чтобы было легче подавать и есть.

• Подавать горячим с жареными овощами или зеленым салатом.

1. Этот рецепт основан на рецепте из RecipeTin Eats (рецепты Наги действительно замечательны — я настоятельно рекомендую посетить его, если вам не хватает вдохновения на ужин!). Я изменил ингредиенты по нашему вкусу, плюс я использую курицу без костей вместо костей, а соотношение риса и жидкости изменено в соответствии с парком, а не с обычным приготовлением в духовке.Время приготовления существенно изменилось, потому что версия комбинированного пара занимает на полчаса меньше, чем обычная духовка, и вам не понадобится крышка для сковороды.
2. Я использую от 4 до 6 куриных бедер, в зависимости от того, сколько людей мне нужно обслужить — общий вес не так важен, я просто стараюсь, чтобы у каждого было по одному бедру.
3. Количество риса велико, так как мы его любим, и я всегда подаю его с салатом или жареными овощами, чтобы сбалансировать трапезу (вы можете жарить овощи на отдельной сковороде одновременно с рисом и курицей. ).
4. В этом блюде можно легко адаптировать специи. Если у вас нет тех, что я перечислил ниже, используйте вместо них одну-две столовые ложки ваших любимых готовых смесей специй. Я пробовала смесь марокканских специй, каджунскую смесь и даже порошкообразное карри с курицей с мягким сливочным маслом, и все они отлично сработали.

калорий: 717 ккал | Углеводы: 84 г | Белок: 30 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 692 мг | Калий: 595 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 529 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.

Куриные окорочка запеченные в духовке в рукаве. Голени куриные в майонезе, запеченные в пакете

Готовить мясо в рукаве не только очень просто, но и очень удобно. В рукаве остается вкусная подливка, которую потом можно использовать для гарнира, а форма и духовка после приготовления остаются абсолютно чистыми. Запеченное в рукаве мясо всегда получается сочным, мягким и очень вкусным. Что еще нужно для семейного обеда или ужина? Готовить куриные окорочка в рукаве в духовке очень просто.

Чтобы запечь куриные окорочка в рукаве в духовке, сразу приготовьте продукты по списку. Ноги необходимо вымыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем.

Смешайте растительное масло в любой емкости, соевый соус, уксус, зерновую горчицу, соль и перец.

Обвязать нитью с одной стороны рукав для запекания. Выложите в него куриные окорочка.

Вылить приготовленный маринад в рукав.

Добавьте измельченный чеснок.

Рукав встряхнуть с ножками и хорошо замариновать. Свяжите рукав с другой стороны и оставьте мариноваться на 30 минут.

Переложите куриные окорочка в рукаве в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте ножки 30 минут на верхнем и нижнем нагреве.

Обрежьте рукав, включите конвекцию и поджарьте ножки еще 10-15 минут.

Куриные окорочка, запеченные в рукаве в духовке, можно подать с любым гарниром на ваш выбор.

Наслаждайтесь!

Это, вероятно, наименее хлопотный способ приготовить вкусные куриные окорочка или другие части курицы.

Состав:
1-1,5 кг. Голени куриные (или окорочка)
мешок (рукав) для запекания.
соль, специи.

Приготовление:
Куриные голени промыть, дать немного подсохнуть.
Смешайте специи в миске (кастрюле). За основу беру перец (3 столовые ложки) и добавляю туда (все вместе или что есть под рукой из названного) майоран, соль, перец, базилик, укроп, кориандр, карри, чеснок.Можно добавить немного лимонной кислоты, вяленых помидоров, сахара. В общем, тут вообще свобода вкуса.

Положить голени в кастрюлю со специями и тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились по курице. Теперь дайте постоять 15-20 минут (или можно сразу готовить).

Пакет (рукав) для запекания кладем в форму (на противень), кладем в пакет голени, обвязываем концы проволокой (или скрепляем зажимами, смотря что туда ушло с вашей сумкой / рукавом для выпечка).Проделываем в пакете три отверстия (зубочисткой или кончиком ножа) для выхода излишков пара.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда нашу форму (противень) с пакетом с голеньями на 50 минут. (Если у вас на кости целые ножки или кусочки грудки — то на 1 час).
Примерно за 10-15 минут до готовности пакет можно порвать (только осторожно, чтобы не обжечься паром от пакета !!), чтобы на курице образовалась золотистая корочка.

Подавать с любым гарниром.

Ну или просто с овощным салатом или нарезанными овощами

Вкусные куриные окорочка в рукаве — всем известное блюдо. Даже для новичков, решивших попробовать свои силы в кулинарии, получится нереально вкусно и очень сочно. Рецепт напоминает пошаговую инструкцию … Главное — получить рукав для запекания.

Любители нежирной пищи обязательно оценят то, что нет ни овощей, ни масла.Куриные ножки в духовке, они настолько питательны, что их можно подавать как с любым гарниром, так и как полностью самостоятельное блюдо, то есть мясную закуску. Они будут к месту как во время повседневного семейного ужина, так и на любом праздничном столе. И готовить их не обременительно — ни с точки зрения финансов, ни с точки зрения времени.

Состав и способ приготовления

• 10 куриных окорочков среднего размера;
• 3 маленьких зубчика чеснока;
• 2 ст.л. мягкий кетчуп;
• 2 ст. л. любой майонез;
• специи, соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Куриные окорочка в рукаве приготовить несложно. Сначала их нужно промыть, а затем сложить в достаточно глубокую емкость. Там их нужно будет засолить и присыпать приправами.
2. Лучше положить на ножки специи, чем заливать их в рукав для запекания. Чеснок нужно будет очистить и измельчить, а затем добавить к мясу.Затем добавить кетчуп и майонез и тщательно перемешать.
3. Чтобы приготовить куриные окорочка, запеченные в рукаве, вам понадобится сковорода или противень. В рукав, предназначенный для запекания, нужно положить мясо, затем максимально плотно связать его края с двух сторон.
4. Чтобы при запекании в духовке куриные окорочка в рукаве получились сочными, а рукав не лопнул, нужно будет сделать в нем несколько проколов зубочисткой. Голени нужно поместить в разогретую примерно до 200 ° С духовку.Процесс приготовления занимает около 40 минут.
5. Если вы хотите, чтобы ножки, запеченные в рукаве, стали хрустящими и румяными, с аппетитной корочкой, вам нужно будет развязать или разрезать пакет в конце приготовления.

Особенности приготовления куриных голеней с картофелем

Вариантов, как приготовить голень в рукаве, очень много. Но чаще всего речь идет о добавлении в рецепт картофеля. Его нужно будет предварительно очистить от кожуры, вымыть и нарезать довольно крупными кусочками.

Лук нужно очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Овощи нужно смешать с солью и специями, затем всыпать произвольное количество сметаны и размешать. Мясо моют и маринуют, как в предыдущем рецепте. Затем все складывается в пакет и запекается. Рецепт ножек с картошкой в ​​рукаве может быть сложным.

• окорочка куриная — 1 кг;
• картофель — 1 кг;
• морковь — 1-2 шт;
• соль перец;
• масло растительное;
• карри;
• чеснок;
• соевый соус;
• зелень.

Рецепт:

1. Для начала нужно фаршировать ножки чесноком. Затем положить в глубокую посуду и добавить специи: соль, перец, соевый соус и карри. Оставьте мясо ненадолго. За это время нужно очистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь и растительное масло.
2. Поместите все в рукав для запекания, следуя инструкциям. Запекать блюдо нужно час. Если вы хотите получить хрустящую корочку, то пакет можно разрезать и подержать еще 15 минут в духовке.

Особенности приготовления в мультиварке

• Как и в рецепте обычной духовки, нужно помыть и натереть ножки специями. Некоторые люди сначала снимают кожу с курицы, но это необязательно.
• Ножки должны быть помещены в пакет для запекания, который аккуратно помещается внутри мультиварки. Вам следует постараться не порвать упаковку.
• Затем в нем проделываются несколько небольших отверстий. Для этого можно использовать нож или зубочистку. Достаточно 4 или 5 отверстий.После закрытия крышки мультиварки и установки режима «Выпечка» примерно на 1 час. Это простой, но чудесный рецепт, он должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Запеченные могут быть отличным дополнением как к обеду, так и к праздничному столу … Благодаря использованию рукава для запекания они получатся очень сочными. Причем каждый раз можно менять маринад, и таким образом получать курицу с другим вкусом. Томатный, медово-горчичный, соевый, кефир, майонез и это далеко не полный список всех соусов, которые можно использовать для маринования курицы.

Помимо куриных окорочков, в рукав для запекания можно добавить картофель, нарезанный небольшими дольками. Можно положить к нему и другие овощи — цветную капусту, кабачки, баклажаны, лук, морковь, кукурузу, зеленый горошек, брокколи. Таким образом, к запеченной курице вы получите вкусный овощной гарнир, не требующий дополнительных трудозатрат на приготовление.

Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные куриные окорочка в рукаве в духовке, замаринованные в достаточно остром соусе … Сочная запеченная курица с хрустящей корочкой, уверен, никого не оставит равнодушным.

Для блюда можно взять как целые, так и по отдельности бедра или голени. Что касается маринада на основе соуса BBQ, то он универсален и подходит не только для куриных ножек, но и для маринования других частей курицы — крылышек, спинки, грудки.

Сегодня вы можете купить соус барбекю в любом супермаркете, если вы его не нашли, но не стоит отказываться от рецепта запеченных куриных ножек в рукаве в духовке, так как вместо него можно взять даже простой кетчуп, а можно всегда делай это дома.условия.

Рецепт соуса BBQ своими руками можно найти в конце статьи. А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить куриные окорочка в рукаве в духовке.

Состав:

• Куриные окорочка — 1 кг.,
• Лимонный сок — 1 ст. Ложка,
• Соус BBQ — 150 мл.,
• Приправы: перец, смесь итальянских трав, приправы для курицы и курицы, черный перец — по вкусу,
• Соль — на кончике чайной ложки,
• Оливковое масло — 2-3 ст. Ложки

Куриные окорочка в рукаве в духовке — рецепт

Перед тем, как запечь куриные окорочка в духовке, нужно приготовить маринад.Лучше всего готовить соус для маринования курицы в небольшой тарелке или миске. Выдавите в него сок лимона или лайма. Для маринада достаточно одной столовой ложки сока.

Если лимона нет, замените его любым уксусом, кроме уксусной эссенции или концентрированного лимонного сока … Добавьте соус BBQ.

Этот соус легко приготовить в домашних условиях, когда есть время и желание, то вместе с кетчупом и майонезом я готовлю этот соус довольно часто. Для этого рецепта куриных окорочков, запеченных в духовке, я использовала магазинный соус барбекю.

В отличие от домашнего соуса, у него характерный копченый вкус, который мне очень нравится. Любое запеченное или жареное в нем мясо приобретает вкус мяса, приготовленного на углях. Влейте специи в маринад.

Набор специй для маринования курицы может варьироваться в зависимости от ваших вкусов. Я люблю менять состав специй каждый раз, когда мариную мясо. На этот раз я использовала перец, смесь сушеных итальянских трав, черного перца и готовых куриных приправ. Влить оливковое масло… Можно заменить в рецепте на любое другое масло.

Приправить маринад для куриных ножек солью по вкусу в рукаве для духовки.

Перемешайте. Пикантный маринад на основе соуса BBQ готов.

Вымойте куриные окорочка. Разрежьте их пополам, отделив бедро от голени.

Положите куриные окорочка в миску. Сбрызнуть маринадом. Помешивать. Поставьте миску с куриными ножками для маринования в холодильник, накрыв крышкой.Время маринования составляет от одного до 5 часов. После того, как куриные ножки будут замаринованы, их можно запекать.

Отрезать рукав для запекания на необходимое количество. С одной стороны закрепите рукав специальной клипсой или завяжите нитью. Положите куриные окорочка в рукав. Выпустите воздух, запустив руку в рукав. Свяжите его с другой стороны.

Положите куриный рукав на противень.

Поместить в духовку, нагретую до 180 ° C.Рукав для запекания набухнет всего за несколько минут. Запекайте куриные окорочка при такой температуре духовки в течение 30 минут. Во время запекания я не делаю дополнительных отверстий для выхода пара, хотя знаю, что некоторые хозяйки намеренно протыкают его иглой. По истечении этого времени разрезать рукав сверху ножом. Дайте курице подрумяниться еще 10 минут.

После того, как запеченные куриные окорочка в рукаве в духовке полностью подрумянятся и станут золотисто-коричневыми, переложить на тарелку.Гарнир может быть разным, как салаты или соусы. Приятного аппетита. Буду рад, если этот рецепт запеченных куриных окорочков в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Куриные окорочка в рукаве в духовке. Фото

Состав:

• Томатная паста — 100 мл.,
• Вода — 50-70 мл.,
• Мед — 1 ч. Л.,
• Горчица столовая — 1 ч. Ложка,
• Черный перец и k Красный молотый перец — щепотка за один раз,
• половина средней луковицы,
• Тмин — 4-5 зерен
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки лука — 2-3 ст.ложки,
• Крахмал — 1 ч. Ложка

Соус BBQ — рецепт

Налейте в миску необходимое количество томатной пасты … Добавьте горчицу, мед, черный и красный перец, тмин. Помешивать. Половину лука мелко нарезать. Обжарить на растительном масле … Добавить к остальным ингредиентам.

Как испечь идеальную целую курицу в духовке

Запекать целую курицу в пакете — это простой и экономичный способ приготовить это классическое угощение для воскресного ужина.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Запекать целую курицу в пакете — это простой и экономичный способ приготовить это классическое угощение для воскресного ужина. Запекание любого мяса на сковороде обычно приводит к получению жирной сковороды с запекшейся пищей, которую нужно тщательно вытирать.

Пакеты для запекания из термостойкого нейлона не только означают минимальную очистку после еды, но и задерживают влагу во время процесса приготовления, гарантируя, что ваша курица получится ароматной и сочной.

Обратите внимание, что приготовление пищи в коричневом бумажном пакете не подходит для замены пакета для духовки. По данным Университета штата Мичиган, бумажные пакеты не соответствуют санитарным нормам и могут привести к пожару.

Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку

Шаг 1: Нагрейте духовку

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: приготовьте курицу

Удалите из куриных полостей потроха и другие сюрпризы.Тщательно промойте курицу внутри и снаружи под холодной проточной водой и промокните насухо бумажными полотенцами.

Смажьте курицу снаружи топленым или оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 3: накройте сумку

Откройте пакет для запекания и добавьте 1 столовую ложку универсальной муки. Закройте пакет и встряхните его, чтобы внутренняя часть пакета покрылась мукой.

Мука смешается с соком, образуя соус, а также предотвратит разрыв пакета в процессе приготовления.

Шаг 4: Положите курицу в пакет

Положите курицу в пакет, а затем на противень. Надежно закройте сумку стяжками, прилагаемыми к сумке, или кухонным шпагатом.

Вырежьте шесть 1/2-дюймовых прорезей в верхней части пакета, чтобы пар мог выходить, и заправьте свободные концы пакета в жаровню.

Шаг 5: приготовьте курицу

Готовьте курицу в течение 1–1 1/4 часа для курицы весом от 3 1/2 до 4 фунтов или от 1 1/4 до 1 1/2 часа для курицы весом от 5 до 7 фунтов.

Шаг 6: снимите и оставьте

Выньте противень из духовки. Разрежьте пакет сверху, а не по бокам, чтобы не вытекли соки, и вытащите курицу из пакета.

Положите его на разделочную доску или сервировочное блюдо и дайте ему постоять 10–15 минут. Размешайте соки в пакете, пока они не станут однородными, и перелейте в небольшую миску или соусник.

Шаг 7: нарежьте и подавайте

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте с остатками сока.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Рецепты пакетов в духовке

Чтобы придать птице дополнительный аромат, перед запеканием приправьте ее свежими или сушеными травами. Курица особенно хорошо сочетается с розмарином, тимьяном и шалфеем, хотя есть много трав, которые вы можете использовать.

Вы также можете поместить в курицу веточки трав или придать ей цитрусовый оттенок, начав ее половинками лимонов или апельсинов.

Приготовьте одно блюдо, добавив в пакет нарезанные овощи перед запеканием.Наполните жареную курицу половиной апельсина и лука, а также половиной головки чеснока и веточек или орегано, тимьяном и петрушкой. Или попробуйте приготовить курицу на подушке из лука, моркови и фенхеля.

Практика безопасности пищевых продуктов

Чтобы снизить риск пищевого отравления, храните свежую курицу в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и готовьте ее в течение одного-двух дней, сообщает Служба безопасности и контроля пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Сырая и недоваренная курица связана с такими бактериями, как сальмонелла, стафилококк, кампилобактор и листерия.Академия питания и диетологии предупреждает, что вы никогда не должны подавать курицу с внутренней температурой ниже 165 градусов по Фаренгейту.

Используйте термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра цыпленка, чтобы определить, правильно ли оно приготовлено. Если вы тоже фаршировали курицу, убедитесь, что термометр показывает также 165 градусов.

• Жареная курица целиком

• 2 столовые ложки топленого сливочного или оливкового масла

• Кошерная соль

• Перец черный крупный помол

• 1 столовая ложка муки

• 1 большой пакет для запекания

• Противень

• Ножницы или острый нож

Ritz Cracker Chicken — Моя выпечка

Ritz Cracker Chicken не может быть проще и вкуснее.С всего лишь горсткой ингредиентов вы сможете поужинать на столе в кратчайшие сроки!

Трудно поверить, что мы прошли половину февраля, учитывая, что январь длился не менее 300 дней.

Наш подвал затопило буквально за пару дней до Нового года. Это открыло целый ящик Пандоры, над решением которого мы потратили последние полтора месяца.

Сантехники, парни по ремонту гипсокартона, парни по укладке полов — все они бывали в моем доме и выходили из него неделями.

Я закончил.

Когда я провожу большую часть дня с незнакомцами в моем доме, я действительно не хочу тратить много сил на ужин в конце дня. В последнее время мы ели Ritz Cracker Chicken чаще, чем я на самом деле хочу признаться.

К счастью, он нравится всем в моей семье, поэтому здесь никто не жалуется.

RITZ CRACKER КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ

Раньше я упоминала, что у меня очень разборчивая еда для мужа.Шесть дней из семи парень с удовольствием ел спагетти с красным соусом.

Тем не менее, он с радостью перевернул бы этот Ritz Cracker Chicken с указанными спагетти или лапшой с подливкой и был бы полностью доволен на всю вечность.

Ладно, может, он время от времени добавлял пиццу в смесь, но вы меня поняли. Этот цыпленок — его варенье.

Цыпленок Ritz Cracker Chicken не только восхитителен и прост в приготовлении, но и отлично сочетается со всеми видами гарниров. От лапши с маслом и свежего салата до маринары со спагетти, кукурузы в початках или картофельного пюре — этот рецепт курицы определенно станет одним из ваших основных блюд, особенно в напряженные будние дни.

Я имею в виду, что вы даже не можете заказать пиццу с доставкой за то время, которое требуется, чтобы составить этот рецепт от начала до конца.

Несмотря на то, что это не самое изысканное блюдо, я много раз подавал Ritz Cracker Chicken, когда у нас была семья, и все сразу влюблялись в него. И мой отец, и парень моей мамы на самом деле объявили, что это «лучшая курица, которую они когда-либо пробовали».

Это, друзья мои, довольно серьезное утверждение, потому что они оба могут быть жесткими критиками.

Что мне действительно нравится, так это то, что я могу взять этот базовый рецепт и приспособить его к любым желаемым сторонам, переключив профиль специй. Вспомните итальянскую приправу, приправу для барбекю, заправку для ранчо или даже Red Hot Фрэнка.

Простая комбинация крекеров Ritz и масла создает удивительно хрустящую снаружи, но невероятно сочную и нежную внутри. Это именно то, чем вы хотите, чтобы запеченная курица была. Здесь нет ничего засохшего или лишенного вкуса!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ RITZ CRACKER

Ritz Cracker Chicken готовится всего за 5 минут и за 30 минут.По этому рецепту вы можете пообедать на столе менее чем за час!

Чтобы приготовить Ritz Cracker Chicken, начните с двух неглубоких мисок.

В одной миске взбить 2 яйца. В другом — смешайте измельченные крекеры Ritz и желаемые приправы.

Обмакнуть курицу во взбитые яйца, а затем в смесь для крекеров. Выложите курицу, покрытую крекером, в большую форму для запекания и разложите кубики масла вокруг каждого кусочка курицы.

Все, что осталось сделать, это испечь! Нам нравится использовать тонкие куриные грудки для Ritz Cracker Chicken.Если вы используете большие куски курицы, они могут прожариться дольше.

Если вам нужен легкий ужин в заднем кармане для придирчивых едоков, то ЭТО рецепт. Не забудьте также проверить мою рваную свинину быстрого приготовления, запеканку с чизбургер-татером, домашние небрежные блюда и эту курицу со сливочным чесноком.

Состав

• 2 яйца, взбитые
• 1 пакетик Ritz Crackers, измельченный в крошку
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка итальянской приправы, по желанию
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 1/3 стакана масла, нарезанного кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Поместите взбитые яйца и крошки крекера в две отдельные неглубокие миски.
3. Добавьте чесночную соль, черный перец и итальянскую приправу в крошки крекера и перемешайте.
4. Обмакните каждую куриную грудку в яйца, а затем в смесь крошек, чтобы полностью покрыть курицу.
5. Выложите курицу в форму для выпечки 9×13 дюймов и разложите кубики масла вокруг каждой грудки.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F.

Банкноты

Для этого рецепта мы используем тонкие куриные грудки. Чем толще ваша куриная грудка, тем дольше она готовится.

Этот рецепт немного адаптирован из всех рецептов Famous Butter Chicken.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1 куриная грудка
Количество на порцию 374 ккал

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Идеальный жареный цыпленок | Мясо

Когда, спустя почти два столетия после его смерти, имя человека все еще является общепринятой валютой среди лучших сыроваров мира, можно с уверенностью предположить, что в свое время у этого человека был изрядный давний аппетит.И поэтому, когда Жан Антельм Брилья-Саварен, французский гурман 19-го века — вдохновитель невероятно богатого тройного сливочного сыра с таким же названием — описывает скромную курицу как кулинарный чистый холст, я склонен прислушиваться. При должном уважении даже самое простое блюдо из курицы, жаркое, раскрывается как настоящий smörgåsbord гастрономического потенциала.

Жареный цыпленок может показаться легким вариантом, но на самом деле это удивительно сложно сделать правильно, поэтому повара часто используют его в качестве теста для потенциальных новобранцев.Проблема не столько во вкусе (в этом отделе вы получаете то, за что платите), а в текстуре. Мне нужно раскрыть секрет сочного мяса и хрустящей кожи, прежде чем я смогу по-настоящему извлечь максимум из этого восхитительного чистого холста Брилла-Саварина.

Быстрый просмотр рецептов «идеального жареного цыпленка» в Интернете показывает, что в прошлом я был немного вялым. Я далек от пятиминутного сезона и прочего, я должен посвятить два дня засолке и сушке птицы, прежде чем она будет помещена где-нибудь рядом с духовкой.Это не шанс: для меня жаркое — это венец ленивого воскресенья, и я не хочу тратить на него все выходные, какими бы впечатляющими ни были результаты.

Поэтому я был рад найти рецепт, который требовал от меня даже меньше, чем от меня самого. Томас Келлер, суперзвезда калифорнийского шеф-повара, имеет достаточно непринужденный взгляд на идеальное жаркое. Он говорит, что предварительно нагрейте духовку до 230˚C. Промойте курицу, а затем очень хорошо высушите ее бумажными полотенцами внутри и снаружи: «Чем меньше пара, тем суше нагревается, тем лучше.«Обильно приправьте внутри и снаружи, затем бросьте его в духовку и« оставьте в покое — я не поливаю его, я не добавляю масло; вы можете, если хотите, но я чувствую, что это создает пар, чего я не делаю » не хочу «.

Первый закон Келлера о куриной шкуре, кажется, таков: сухая = хрустящая, поэтому я беру на себя смелость разворачивать птицу и оставлять ее на восемь часов перед приготовлением, чтобы удалить оставшуюся влагу. Я также игнорирую его инструкции по полосканию на том основании, что Агентство по пищевым стандартам не рекомендует мыть птицу, что кажется счастливым предлогом, чтобы еще больше сократить время на подготовку.Как следствие, от холодильника до духовки всего три минуты — мой вид готовки.

Цыпленок, запеченный по рецепту Томаса Келлера. Фотография: Felicity Cloake

Результаты, безусловно, многообещающие: цыпленок номер один превратился в полированную бронзу, что напомнило мне Питера Андре. Панель с птицами явно впечатлена и бросается на покрытую волдырями птицу с удовольствием, разрывая ее загорелую кожу, как голодные лисы. Они единодушны в энтузиазме. «Это хорошо», — бормочет Макс, пытаясь помочь.С некоторым трудом мне удается убедить его и остальных попробовать вместо этого немного мяса. «Немного жевательный», — таков общий вердикт. Честно говоря, мясо под этой мечтательной внешностью не так ужасно сухо, как я опасался, но мы все согласны с тем, что ему не хватает влаги. Следующий!

Пашот, а затем жареный цыпленок Энни Белл. Фотография: Felicity Cloake

Второй рецепт от кулинара Энни Белл использует совершенно другой подход: искусно приготовьте 10-минутный пашот, прежде чем птица отправится в духовку.Это умная идея — курица-пашот очень сочная, но и рискованная, учитывая важность сухой кожи для хрустящего послевкусия. В прямое нарушение запрета Келлера на пар, а также на то, что курицу сбрызгивают маслом после того, как она высохла, я также проинструктирован, чтобы налить пару миллиметров воды в форму для запекания перед тем, как поместить ее в духовку при 220 ° C. в течение 40 минут. Возникающий пар вызывает пожарную тревогу, но приготовленная птица более коричневого цвета, чем я ожидал, вероятно, из-за высокой температуры приготовления.Несмотря на то, что довольно эластичная кожица вызывает значительно меньшее возбуждение, она все же имеет довольно приятный вкус, а мясо под ней удивительно сочное. Браконьерский трюк Анни определенно понравился публике, и одна из комиссий утверждала, что это лучший жареный цыпленок, который она когда-либо ела.

Цыпленок, запеченный в соответствии с методом подрумянивания Пьера Коффмана. Фотография: Felicity Cloake

Далее идет запись через Ла-Манш, в которой неизбежно присутствует гусиный жир. Мне нужно нагреть две столовые ложки его в противне для запекания, затем поджарить курицу номер три со всех сторон, что занимает некоторое время, так как она все время выскальзывает из моих щипцов — по-видимому, у великого Пьера Коффмана есть приспешники, чтобы делать такие вещи для него.Затем он отправляется в духовку при температуре 180 ° C на 50 минут, ненадежно уравновешивается с одной стороны, затем с другой, заканчивая 10 минутами на спине. Эта мадемуазель требует особого ухода: Коффман заставляет меня вставать и вынимать из духовки, вертясь и поливая, как чрезмерно внимательный любовник. Однако, несмотря на все мое внимательное отношение, конечный результат, к сожалению, бледный — никаких улучшений по сравнению с исходным цветом сковороды — и кожа мягкая и жирная. Интерьер может быть восхитительно влажным и нежным, но после их первоначального разочарования панели не продаются: они бормочут, что Коффман может делать подлый фаршированный рысак, но он должен оставить тонкое искусство жарки профессионалам.

Цыпленок, запеченный по рецепту Саймона Хопкинсона. Фотография: Felicity Cloake

Пора разыграть мой козырь в виде Саймона Хопкинсона. Учитывая, что «Жареная курица и другие рассказы» когда-то были признаны самой полезной кулинарной книгой всех времен, я считаю, что если кто-то и является экспертом в этой области, так это он. Под опекой Саймона духовка снова нагревается до 230˚C, и мою предпоследнюю жертву обрабатывают масляным массажем с добавлением лимонного сока, чтобы она стала хрустящей. Затем его помещают в духовку на первые 10 минут нагрева, а затем на 40 минут при немного более умеренной температуре 190 ° C, время от времени делая наметку, чтобы продукты оставались красивыми и влажными.Конечный результат выглядит неплохо — слегка золотистый — и невероятно пахнет. Кожица, хотя она, несомненно, менее хрустящая, чем эталон Келлера, благодаря сливочному маслу и лимонному соку улучшает вкусовые качества и почти так же быстро исчезает. Мясо, несмотря на все мои усилия по приготовлению пасты для индейки, несомненно, ниже номинала: даже после 20-минутного перерыва оно почти такое же волокнистое, как жареная птица. Я не уверен, где что-то пошло не так, но это случилось. Прости, Саймон.

Цыпленок, запеченный по рецепту медленного приготовления Мэтью Форта.Фотография: Felicity Cloake

Тем временем, в верхней духовке, я выкармливала своего последнего птенца в вызывающе прохладном гнезде, которое требует Мэтью Форт. Его рецепт медленного приготовления включает в себя очень слабую духовку, лимонный сок, немного воды и четыре с половиной часа терпеливого переворачивания, отражая недобрые замечания о его невзрачном внешнем виде. Я думаю, что моя духовка должна быть ниже, чем у Мэтью, потому что почти шесть часов спустя я все еще изо всех сил пытаюсь достичь 62˚C, необходимой для уничтожения любых скрытых бактерий.Отчаявшись лечь спать, я обманываю и немного увеличиваю температуру, с 50 до 80 C, чтобы побудить меня двигаться дальше. Термометр для мяса определенно сейчас колеблется немного восточнее магических 60, поэтому я проворачиваю духовку на максимум, масло и солим бледную птицу. Он не совсем сырой, как предлагает Форт, но уж точно не кричит «съешь меня!» или. Однако 10-минутная быстрая выпечка творит чудеса: умеренно хрустящая кожица (все еще не совсем по-келлерски, к сожалению) и нежная, плотная мякоть… это не идеально, но совсем неплохо.Затем я замечаю отчетливо розовые соки, собирающиеся под птицей. Боюсь, что семь часов для меня слишком много, Мэтью.

Итак, сухая и горячая обработка Келлера является ключом к хрустящей коже, а предварительное приготовление пищи дает восхитительно сочное мясо — но, к сожалению, эти два метода несовместимы. Учитывая, что у среднего цыпленка больше мяса, чем кожи, я воспользуюсь идеей браконьерства в будущем, но изменю рецепт Энни, чтобы включить последний всплеск тепла, как рекомендует Мэтью Форт, чтобы добавить немного хруста.

Рецепт: жареный цыпленок Фелисити

1 средний цыпленок (около 1,6 кг)
Соль и перец
Оливковое масло
Приправы на ваш выбор (травы, дольки лимона, измельченные дольки чеснока и т. Д.)

1. Разогрейте духовке до 220˚С. Доведите до кипения соленую воду и добавьте курицу грудкой вниз. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Вынуть из воды и тщательно обсушить.

2. Положить курицу в форму для запекания и натереть маслом.Обильно приправьте как внутри, так и снаружи, и добавьте в полость любые ароматизаторы, которые вы используете. Вылейте на дно формы несколько миллиметров воды или бульона и поставьте в духовку на 1 час — 1 час 15 минут или пока соки не станут прозрачными.

3. За 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру духовки до 250 ° C, чтобы кожа стала хрустящей. Следите за ним, чтобы он не загорелся.

4. Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.

Что вы посоветуете для идеального жареного цыпленка? Все дело в температуре, жире — или у вас в рукаве есть секретное оружие?

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Я обнаружил, что мне очень нравится заниматься Whole30.Я собираюсь начать свой третий Whole30, и мне действительно нравится, как я себя чувствую, и насколько просто за ним следовать.

Но это не всегда просто. Если вы хоть немного похожи на меня, то некоторые дни просто действительно тяжелые, и перспектива готовить ужин приводит к фантазиям о том, чтобы взять быстрый пузырьковый чай и несколько тако из углового грузовика с тако, прижаться к моему меду и марафон Доктора Кто. Ну, это конкретно я, но у вас, наверное, похожие мысли.

Провести час на кухне, приготовить гору грязной посуды и на самом деле думать о том, что я делаю, не всегда работает для меня. Бывают дни, когда я слишком устал физически или слишком морально истощен, чтобы даже захотеть заглянуть в свой холодильник. На тот момент у меня в рукаве есть несколько хитростей, чтобы не упасть с повозки.

Один из этих приемов — без суеты, запеченные в духовке куриные грудки, полностью совместимые с Whole30, быстрые и действительно универсальные.

Я редко готовлю с куриными грудками. Когда я это делаю, я обычно предпочитаю целую курицу или куриные крылышки. И я вообще-то предпочитаю готовить большую часть времени из говядины, бизона или баранины. Но курица дешевая, поэтому я стараюсь добавлять ее в еду раз в неделю.

Этот рецепт не требует измельчения, бабочки, измельчения или измельчения. Подготовка занимает около пяти минут, а затем 30 минут, когда вы сидите на диване, читаете книгу. (или другое занятие по вашему выбору в конце напряженного дня).Их также можно приготовить заранее в начале недели и разогреть позже или использовать в курином салате.

Нет духовки? Этот рецепт можно использовать и в духовке на столешнице! Я знаю множество людей, у которых на кухнях вообще нет духовок (в том числе и у моей мамы!), Но это не значит, что вам нужно готовить все в микроволновой печи или на плите. Если вы ищете настольную духовку, на этом веб-сайте есть список и сравнение некоторых из них, доступных на Amazon. Не позволяйте ограничениям вашей кухни мешать вам готовить вкусные блюда! 🙂

РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Паула Гус Праймал является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

---

Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF . Достаньте куриные грудки (без костей, размороженные, незамороженные) из холодильника и положите их на бумажные полотенца. Обычно я делаю четыре штуки за раз. Промокните их насухо (вроде, очень сухо). Возьмите большую миску и добавьте две столовые ложки масла авокадо, растопленного кокосового масла или топленого масла. Добавьте по одной чайной ложке соли, перца и чесночного порошка. Положите куриные грудки в миску и натрите их вокруг, покрывая смесью.

Возьмите металлический противень и застелите его пергаментной бумагой или фольгой. Выложите куриные грудки на противень и посолите и поперчите. Я также люблю добавить немного сушеной петрушки и тимьяна. Вы можете добавить сюда любые сочетания приправ.Сделайте его мексиканским с добавлением порошка чили и тмина, сделайте его итальянским с петрушкой, базиликом, орегано и большим количеством чеснока. Неистовствовать! Экспериментируйте (или не экспериментируйте, если для этого требуется слишком много усилий!).

После того, как вы добавили приправы, поставьте форму на среднюю решетку духовки, установите таймер на 30 минут и уходите! Когда таймер сработает, проверьте температуру в самой толстой части куриной грудки. Если он выше 165, то все готово. С моей духовкой и этим методом моя куриная грудка обычно составляет около 166 через 30 минут.Большинство духовок немного отличаются, поэтому вам, возможно, придется немного подправить. Я бы рекомендовал проверить через 25 минут в первый раз, когда вы это сделаете.

Достаньте курицу из духовки и дайте ей «отдохнуть» не менее 10 минут, прежде чем закопаться. Это даст вам время, чтобы накрыть стол и приготовить стакан воды или чая (или приготовить гнездо на диване. для вашего запоя, наблюдающего за Доктором Кто).

Это не самое оригинальное или впечатляющее блюдо, которое вы можете приготовить, но оно спасет жизнь в те дни, когда вы не чувствуете себя особенно домашним. Чтобы блюдо получилось легким и полноценным, подавайте его с некоторыми сырыми овощами, зеленым салатом или добавьте немного бальзамических помидоров и лука.

Запеченные в духовке куриные грудки без суеты

Легко запеченная курица всего за 35 минут

Порций	Подготовка
4 человека	5 минут

Порций Подготовка 4 человека 5 минут

Запеченные в духовке куриные грудки без суеты Легко запеченная курица всего за 35 минут Порций Подготовка 4 человека 5 минут Порций Подготовка 4 человека 5 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 350F и промокните (размороженную, не замороженную) куриную грудку полностью бумажными полотенцами.

2. Положите масло, соль, перец и чесночный порошок в большую миску. Поместите курицу в миску с маслом и приправами и полностью покройте курицу.

3. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и выложите на него курицу.

4. Запекайте 25 минут и проверьте температуру курицы термометром.Температура должна быть на уровне 165F.

5. Когда курица будет готова (25–30 минут в зависимости от духовки), достаньте ее из духовки и дайте ей «отдохнуть» не менее 10 минут перед подачей на стол.

6. Подавать с сырыми или обжаренными овощами, зеленым салатом или сверху с бальзамическими помидорами и луком.

.