Как приготовить брокколи вкусно в духовке: Брокколи с сыром и яйцом в духовке

Содержание

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Брокколи в духовке: YouTube / ЖИЗНЬ В ИЗРАИЛЕ — Таня Спрингер

Близятся новогодние праздники, к которым следует подготовиться заранее. Осенние и зимние холода не располагают к интенсивным занятиям спортом, поэтому на талии появляются лишние сантиметры. Чтобы быстро привести себя в порядок, введите в рацион вкусные диетические блюда. Одно из них — брокколи в духовке. Расскажем

детальнее, как его приготовить.

Брокколи в духовке: диетический рецепт, ингредиенты

Брокколи — удивительная по своим полезным свойствам спаржевая капуста. Уникальный набор микроэлементов и витаминов, которые в ней содержатся, повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительного тракта, укрепляют нервную систему.

Брокколи полезна для всей семьи, но особенно она важна в детском и женском меню. Блюда из брокколи отлично насыщают, оставляют чувство легкости после приема пищи, но при этом обеспечивают энергией, поддерживают бодрость и активность. Не прибавляя лишних килограммов, эта капуста совершенствует женскую красоту: благодаря брокколи улучшается цвет лица, состояние ногтей и волос, а нервной системе позавидуют профессиональные разведчики.

Как приготовить брокколи в духовке

Многим известно, как приготовить брокколи на пару или сварить, а вот о запекании этой капусты в духовке известно немногим. Поделимся маленькими секретами, которые помогут приготовить вкусное и ароматное кушанье.

Чтобы успешно справиться с задачей, рекомендуем выполнить такие действия:

Подготовьте брокколи к приготовлению: вымойте головку, разделите на порционные соцветия, посолите и поперчите, полейте лимонным соком.
Очистите лук и нашинкуйте полукольцами, очищенный чеснок измельчите. Добавьте лук и чеснок к брокколи, влейте оливковое масло и хорошо все перемешайте.
В жаропрочную емкость выложите полученную овощную массу, сверху полейте йогуртом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте все фольгой и отправьте в духовку.

Как запечь брокколи в духовке в фольге

Вкусный и полезный легкий гарнир из смеси цветной капусты и брокколи запеченной в фольге.

Такое блюдо отлично подойдет к мясу, птице и рыбе.

Также прекрасно сочетается с макаронами, с добавлением оливкового масла и тертого сыра.

Для приготовления потребуется:

Цветная капуста и брокколи в любой пропорции (свежие, разобранные на соцветия)

Сметана нежирная (10-15%) — 4-6 ст.л.

Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)

Соль, перец молотый — по вкусу.

Помытые кочешки цветной капусты и брокколи сложить в большую миску.

Залить сметаной, маслом. Присыпать солью и перцем.

Аккуратно перемешать цветную капусту и брокколи руками, промазывая каждое соцветие.

Выложить на двойной лист фольги и «упаковать» в фольгу по принципу «конверта».

Проверьте плотность «швов». Сок не должен вытекать из фольги в процессе готовки.

Положить овощи в фольге на противень, и убрать в предварительно разогретую примерно до 200°С среднюю часть духовки.

Запекать около 40ка минут.

Готовую цветную капусту с брокколи перед подачей посыпать свежей мелкорубленной зеленью.

Кушать можно как в горячем, так и в теплом виде.

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
растительное масло – 50 мл;
перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

Калории: 280.5 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать. Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 20 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

Калории: 419.8 ккал
Белки: 14.5 г
Жиры: 34.4 г
Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.

Сыр измельчаем в крупную терку.
Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
После чего добавляем протертый сыр.
Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
Солим и перчим по вкусу.
Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 500 г;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

Калории: 326.2 ккал
Белки: 19.6 г
Жиры: 23.3 г
Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
Подаем со свежей зеленью.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

картофель – 200 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
помидоры – 100 г;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
пармезан – 60 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

Калории: 264.9 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
фарш – 600 г;
картофель – 400 г;
лук – 150 г;
сыр – 100 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
молоко – 1 л;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

Калории: 665.7 ккал
Белки: 34.4 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.л.;
молоко – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

Калории: 223.5 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
Соединяем белки и желтки.
Аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
На брокколи выкладываем яичную смесь.
Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления капусты в духовке:

Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Для приготовления нежной и вкусной рыбки, запеченной в фольге, прекрасно подойдет любой вид рыбы, но особенно хорош будет сибас или дорада. В качестве гарнира используем соцветия брокколи, но можно заменить любыми овощами на ваш вкус! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

Рыба — 2 шт
Специи (для рыбы) — по вкусу
Масло растительное (для смазывания) — по вкусу
Брокколи — по вкусу

Рецепт «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

Рыбу очистить от чешуи, вычистить внутренности, удалить жабры, вымыть. Фольгу (максимально плотную) смазать растительным маслом без запаха. Рыбу приправить по вкусу специями, использую гриль-приправу с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой от Forester.

Соцветия брокколи использую замороженные, вложить в брюшко рыбы.

Герметично упаковать рыбу в фольгу.

Для быстрого получения оптимального жара углей удобно использовать жидкость для розжига древесного угля от от Forester.
Абсолютно безопасное для здоровья и нетоксичное средство, которое не оставляет копоти и не изменяет вкус пищи. Флакон удобен в хранении, транспортировке и применении. Благодаря специальной трехсоставной конструкции крышка защищена от протекания жидкости, а механизм CRC «охраняет» средство от детей.

Готовить рыбу в фольге примерно 15-20 минут, затем аккуратно преоткрыть и подрумянить дополнительно 5-10 минут. Аналогично можно приготовить рыбу и в духовке. Овощи напитываются соком рыбы, приправы от Forester дают неповторимый аромат.

Приятного пикника!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат «Новый год в гостях у Немо»

Рулетики из баклажанов с беконом

Паста из грецких орехов

Комментарии и отзывы

1 июля 2018 года bairtae #

1 июля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

19 июня 2016 года Ирушенька #

20 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Tatanj #

18 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

16 июня 2016 года mizuko #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

16 июня 2016 года masha vet #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Демурия #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года veronika1910 #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года IrikF #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года мисс #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года тататима #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Один Три #

16 июня 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запеканка с брокколи в духовке

Рецепт приготовления «Запеканка с брокколи в духовке» c фото

Любые запеканки всегда просты в исполнении, занимают немного времени. Даже неопытная хозяюшка справится с приготовлением. Моя любимая – запеканка с брокколи, я ее готовлю с добавлением сыра. Сыр можно брать любой твердый, какой у вас есть в наличии.

Утром на завтрак такую запеканку с брокколи очень хорошо подать для своей семьи, отлично заряжает энергией. Всем известно, что капуста брокколи необходима для нашего здоровья и красоты. Многие знают, насколько полезна капуста брокколи, но не все знают, как ее приготовить. Сейчас я расскажу об одном из способов готовить такую капусту.

Блюдо не только очень полезное и вкусное, но и невероятно красивое, что немаловажно. Ваши близкие останутся очень довольны завтраком.

Сколько времени понадобится

15 минут
Подготовка

50 минут
Сколько готовится

1 час 5 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

мускатный орех на кончике ножа
сыр твердый 150 граммов
мука пшеничная 3 столовые ложки
горчица 1 столовая ложка
сливки 3 столовые ложки
молоко 150 миллилитров
яйцо 4 штуки
брокколи 400 граммов
соль морская по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло сливочное 10 граммов

Как приготовить за 9 шагов

Подогреем воду в кастрюле до кипения. Брокколи разделяем на соцветия, окунаем их в кипящую подсоленную воду. В течение 5 минут брокколи находится в кипящей воде, затем вынимаем ее и опускаем в холодную воду. Это делаем для того, чтобы сохранился цвет капусты. Вынимаем брокколи, даем воде стечь. Включаем духовку, доводим температуру до 200 градусов.
Готовим заливку. Берем яйца и разбиваем их в миску. Взбиваем яйца при помощи венчика до однородности. Наливаем к яйцам сливки с молоком.
Все вместе еще раз хорошо взбиваем. К этой массе добавляем горчицу (готовую). Еще взбиваем.
Муку просеиваем через сито и потихоньку подсыпаем к получившейся смеси при постоянном помешивании венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Подсыпаем в массу перец, солим, добавляем мускатный орех. Проверяем заливку на вкус, можно добавить специй по желанию.
Берем 2/3 порции сыра, натираем на крупной терке. Тертый сыр выкладываем в заливку, перемешиваем массу.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом сливочным.
Подготовленные соцветия брокколи выкладываем в форму. Из миски выливаем заливку в форму на брокколи. Сверху массы натираем оставшийся сыр крупно.
Помещаем форму с заливкой в духовку, которая к этому времени уже подогрелась. Печем запеканку в течение получаса, можно до 40 минут. Ждем, пока блюдо уплотнится в духовке и подрумянится. Готовую запеканку достаем, даем немного остыть, разрезаем на порции, выкладываем на тарелочки и подаем к столу.

Главная / Кулинарные рецепты / Закуски / Рулеты овощные

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 11 ингредиентов: мускатный орех, сыр твердый, мука пшеничная, горчица, сливки, молоко, яйцо, брокколи, соль морская, перец черный молотый, масло сливочное. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 9 шагов. Надеемся что рецепт Запеканка с брокколи в духовке понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 296

Запеченная брокколи в духовке с чесночным соусом

Обожаете цветную капусту и брокколи? Ищите какой-то простенький рецепт на раз-два, чтобы получилась вкусная и ароматная закуска, некий овощной гарнир или оригинальная основа для салата? В таком случае попробуйте запеченную брокколи с душистым чесночно-лимонным соусом!

Сразу скажу, что блюдо на любителя. И дело даже не в брокколи, а в этом самом чесночном соусе. Он делается из печеного чеснока и лимона. Получается очень ароматная нежная масса, слегка пикантная, кисло-сладко-соленая. Вот так выглядит запеченная брокколи, заправленная соусом.

Минимум ингредиентов, всё безумно просто и достаточно быстро. Отличный вегетарианский (и постный, в том числе) рецепт. В общем, следуйте пошаговой инструкции, и на вашем столе окажется такое же необычное блюдо.

А в самом конце идет дополнение в виде разных советов и заметок, которые помогут разнообразить вкус, аромат и внешний вид этой закуски.

Как приготовить в духовке брокколи с чесноком и лимоном

Отмечу, что этот рецепт подходит как для брокколи, так и для цветной капусты, так как по своей сути это одни и те же овощи. Что больше нравится или более доступно, с того и готовьте.

И еще одна заметочка! Если овощи у вас в замороженном виде, то их нужно предварительно полностью разморозить и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от всей этой лишней влаги.

Ингредиенты:

Брокколи (или цветная капуста) – около 900 г.
Лимон – 2 шт.
Чеснок – 1 головка;
Свежая петрушка – несколько веточек;
Соль, перец, оливковое масло;
Мёд – по желанию;

Приготовление

Поставьте духовку на разогрев – 200-220 градусов. Пока духовка греется, займемся овощами и фруктами. Потом всё по очереди отправим запекаться.

Брокколи разделите на вот такие соцветия, затем хорошо промойте и обсушите.

С головки чеснока аккуратно обрежьте край, где у зубчиков расположены твердые плодоножки. Это для того, чтобы потом долго не чистить зубчики, так как они станут очень мягкими.

Лимоны тоже промойте, затем разрежьте их пополам. В формочку налейте немного оливкового масла (или другого растительного), затем уложите туда мякотью вниз половинки лимона (смажьте их маслом и слегка посыпьте солью).

Отправляйте лимоны в духовку примерно на 30-40 минут. Пока лимоны запекаются, подготовим брокколи с чесноком, чтобы отправить их туда же.

Противень промажьте маслом, затем разложите по всей площади кусочки брокколи, поперчите их, слегка сбрызните маслом. Головку чеснока заверните в фольгу, затем положите на тот же противень куда-нибудь ближе к краю.

Ставьте противень в духовку примерно на 20-25 минут.

Вот прошло 20 минут, лимон стал мягче, пустил много сока, но при этом кожура еще достаточно плотная и гладкая. Запекайте еще около 10-15 минут.

Также достаем противень с чесноком и брокколи (капустой). Брокколи переворачиваем и отправляем запекаться еще около 20 минут, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Вот такие слегка золотистые кусочки должны получиться. Если они у вас размягчились и подрумянились раньше – отлично, а если нет, то запекайте до получения такого вида.

Лимон подрумянился, слегка ужался. Мякоть стала очень-очень нежной. Удалите семена, пусть пока всё остывает.

Разворачиваем фольгу с чесноком, смотрим, что там такое. Вот такие желтые и очень мягкие должны быть зубчики. Если местами они потемнели – не страшно. Можно обрезать, но с другой стороны, это придает особый вкус, изюминку.

Так как мы ранее обрезали край головки чеснока, то теперь можно просто аккуратно выдавить мягкие зубчики из «чехольчиков».

Тщательно разомните вилочкой чеснок вот до такого состояния, консистенция кашицы, пюре.

Сюда же влейте лимонный сок из формочки, выдавите из половинок, затем вычерпайте ложкой мякоть.

Еще раз всё разомните, подсыпьте немного соли и перца, сюда же добавьте рубленую петрушку. Попробуйте на вкус. Если чересчур кисловато, добавьте немного меда. Для пикантности можете подсыпать острый красный перец.

При необходимости, можете подлить еще 1-3 ложки оливкового масла. Теперь выложите в чашку с соусом печеные брокколи и хорошенько всё перемешайте, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся соусом.

Вот такая оригинальная и в то же время предельно простая закуска у нас получилась. Она прекрасна как в теплом, так и в холодном виде.

Кстати, как-то ранее выкладывалась статья, посвященная жарке цветной капусты в кляре. Попробуйте, это очень вкусно!

Как еще можно вкусно запечь брокколи

Чем хорош этот рецепт, да тем, что на его основе можно придумать множество других вариаций, которые будут соответствовать личным предпочтениям. Ниже несколько идей, которые помогут вам разнообразить, обогатить вкус цветной капусты или брокколи, приготовленной методом запекания.

Если вы не переносите печеный чеснок, то можете использовать свежий. Натрите его на мелкой терке или пропустите через давилку. В таком случае соус получится более острым.
Соус может быть на основе сметаны, майонеза, тертого сыра с тем же майонезом и т.д. Это для тех, кому хочется более нежный, вязкий вкус.
Брокколи за 10 минут до запекания можно покрыть тертым сыром. Образуется нежная ароматная шубка (конечно, в таком случае калорийность блюда вырастет в разы).
Если вы хотите не отдельных кусочков, а что-то больше похожее на запеканку, то в таком случае, уложите брокколи в форму, а затем залейте смесью нескольких яиц, тертого сыра и майонеза (сметаны).
Дополните этот зеленый овощ кусочками моркови, стручковой фасолью, ломтиками баклажанов. Всё это вместе запекается до мягкости и румянца.
Не обязательно запекать брокколи, можно и обжарить в масле до золотистых бочков. Но тогда блюдо будет уже менее «здоровым».

Если вам понравился материал, поделитесь им с друзьями, кликните по соответствующим кнопкам соц. сетей. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Советуем посмотреть рецепт как приготовить лобио из консервированной фасоли

Брокколи запеченная в духовке рецепт

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
растительное масло – 50 мл;
перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

Калории: 280.5 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 20 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

Калории: 419.8 ккал
Белки: 14.5 г
Жиры: 34.4 г
Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
Сыр измельчаем в крупную терку.
Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
После чего добавляем протертый сыр.
Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
Солим и перчим по вкусу.
Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 500 г;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

Калории: 326.2 ккал
Белки: 19.6 г
Жиры: 23.3 г
Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
Подаем со свежей зеленью.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

картофель – 200 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
помидоры – 100 г;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
пармезан – 60 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

Калории: 264.9 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
фарш – 600 г;
картофель – 400 г;
лук – 150 г;
сыр – 100 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
молоко – 1 л;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

Калории: 665.7 ккал
Белки: 34.4 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.л.;
молоко – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

Калории: 223.5 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
Соединяем белки и желтки.
Аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
На брокколи выкладываем яичную смесь.
Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Коллекция рецептов брокколи в духовке с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить брокколи в духовке вкусно, просто и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты брокколи в духовке

Куриное филе — 200 г

Сыр российский — 100 г

Черный молотый перец — по вкусу

Оливковое масло — для жарки

113
Ингредиенты

Капуста брокколи — 300 г

Лук фиолетовый — 0.5 шт.

Грудинка копчёная — 100 г

Сыр твёрдый — 60 г

Сливки 10% — 300 мл

Укроп свежий — 0.5 пучка

Соль, перец — по вкусу

Масло сливочное — для смазывания формы

151
Ингредиенты

Брокколи — 0,4-0,5 кг;

Помидоры — 3 штуки;

Соль и специи по вкусу.

330
Ингредиенты

Брокколи — 300 г

Цветная капуста — 300 г

Сыр твердый — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Мускатный орех — 10 г

Сухари панировочные — 1 ст.л.

123
Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Брокколи – 500 г

Кефир 0% — 250 мл

Сыр твердый 20% — 100 г

Петрушка – 2 веточки

Укроп – 2 веточки

Зеленый лук – 2 шт.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

76
Ингредиенты

Брокколи — 400 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Сыр твердый — 100 г

Сливочное масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

137
Ингредиенты

Цветная капуста — 1 небольшая

Брокколи — 1 небольшая

Сметана — 2-3 ст.л.

Сливочное масло — 1 ст.л.

Сыр (любой) — 150-200 г

Соль, пряности — по вкусу

82
Ингредиенты

Брокколи — 450 г

Сыр твердый — 70 г

Пряности — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания формы

107
Ингредиенты

Брокколи — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Сметана 15% — 100 г

Сыр твердый — 100 г

Перец — по вкусу

139
Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Брокколи в духовке — очень вкусное горячее овощное блюдо. Оно не только вкусное, но и довольно полезное для организма. В этой капусте много лютеина, который питает сетчатку глаза. Блюда с брокколи полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при раке, инсульте и ревматоидном артрите.

Предлагаемые рецепты дают шанс дополнить основное лечение глазных заболеваний полноценным питанием.

Готовить капусту в духовке всегда просто.

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Посмотрите итальянский рецепт, который приятно дополнит ваше меню для приготовления семейного обеда или ужина.

Вам потребуется:

Соцветия брокколи — 250 г
Тертый сыр — 1 ст. л.
Сливки — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Яйца — 6 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мускатный орех, соль — по вкусу
Молотая гвоздика — 1 щепотка
Молотый сушеный розмарин — 1 щепотка

Способ приготовления

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Обсушите.
И несколько соцветий отложите в сторону.
Остальные соцветия смешайте в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра.
У двух яиц отделите белок и вылейте в блендер к капусте.
Еще добавьте мускатный орех, щепотку соли и перца, а также, сливки. Все смешайте.
В конце добавьте отложенные соцветия и смешивайте еще 30 секунд.
Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой 4 маленькие формочки для запекания.
Выложите в них пюре из брокколи и разровняйте.
На противень с высокими бортиками налейте воды и поместите на него формочки с капустой.
Запекайте брокколи в духовке на водяной бане при 180 градусах С в течение 20 минут.
Потом достаньте запеченную массу из формочек и уложите на тарелки.
Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и зажарьте яичницу-глазунью из 4-х яиц.
Остудите и аккуратно вырежьте ножом 4 яичных круга с желтком. При этом, диаметр круга должен быть равен диаметру формочек.
Выложите сверху запеченных тимбаллино яичные круги с желтком.
Листья салата вымойте, обсушите и выложите на тарелку.
На листья поместите тимбаллино с яйцом.
Заправьте блюдо смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и специями.

Сразу же подавайте к столу оформленное блюдо.

Запеченная капуста брокколи в духовке с творогом

Узнайте рецепт нежного блюда с полезной капустой.

Необходимые продукты:

Брокколи — 800 г
Соль — по вкусу
Авокадо крупный — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Диетический творог — 100 г
Сливки — 2 ст. л.
Порошок куриного или мясного бульона — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Соус Табаско — по вкусу
Жир для смазывания формы
Кресс-салат для украшения

Приготовление

Вымойте брокколи и разделите ее на соцветия.
Бланшируйте соцветия в подсоленной воде 8 минут.
Затем откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Мякоть плода нарежьте кубиками.
Творог и сливки смешайте в однородную массу. Добавьте бульонный порошок, соль, перец и соус Табаско. Получилась вкусная творожная масса.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее слоями брокколи.
В творожную массу добавьте кубики авокадо и сделайте пюре. Попробуйте пюре на вкус и добавьте, при необходимости, приправ.
Выложите поверх капусты творожное пюре и разровняйте.
Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов С.

Готовое блюдо украсьте кресс-салатом.

Картошка с брокколи под сыром в духовке

Обязательно включите такое блюдо для семейного меню. Готовится просто и всегда получается вкусно.

Потребуется:

Брокколи — 1 кг
Картофель — 750 г
Плавленный сыр — 200 г
Твердый сыр — 50 г
Сливочное масло — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Черный молотый перец — 1 щепотка
Тертый мускатный орех — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Брокколи хорошо промойте и разрежьте вдоль по толстым стеблям.
Картофель отварите в мундире. Остудите и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
Лук нарежьте и спассеруйте на масле.
В емкости соедините разрезанную капусту с обжаренным луком. Потом влейте воду, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10 минут.
Затем сюда же добавьте молоко, подготовленный картофель, плавленный сыр, мускатный орех. Все перемешайте.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите готовую массу, разровняйте.
Сверху посыпьте натертым твердым сыром.
Запекайте в духовке до готовности.

Брокколи, запеченная под соусом бешамель

Потребуются продукты:

Соцветия брокколи — 500 г
Молоко — 3/4 стакана
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Твердый сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — 1 щепотка

Процесс готовки

Растопите масло и добавьте муку. Некоторое время подогрейте, при этом, подрумянивать не нужно.
Приготовленную зажарку соедините с молоком, растирая ложкой вплоть до получения однородного крема.
Сыр натрите на мелкой терке.
Сметану тщательно перемешайте с яичным желтком. Затем смешайте ее с зажаркой, добавляя одновременно тертый сыр. Приправьте солью и черным перцем. Соус бешамель готов.
Соцветия брокколи сварите и переложите в жароупорную посуду.
Залейте соусом бешамель капусту и запекайте в духовке 25 минут или в СВЧ при максимальной мощности 10-15 минут

Красная рыба с брокколи в сливочном соусе в духовке

Потребуется:

Филе форели — 500 г
Замороженная брокколи — 200 г
Замороженная цветная капуста — 200 г
Сыр — 100 г
Сливки — 150 мл
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 15 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

В кастрюле вскипятите воду, посолите, отварите брокколи и цветную капусту до полуготовности.
Остудите овощи и нарежьте.
Филе форели тоже нарежьте кусочками.
Приготовьте соус: Для этого, сыр натрите на мелкой терке. В миске вбейте яйца, влейте сливки, добавьте сыр и все хорошо взбейте венчиком или вилкой. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте.
Возьмите форму для запекания с высокими бортами и смажьте сливочным маслом.
В форму, чередуя слоями , укладывайте цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу.
Сверху залейте все слои приготовленным соусом.
Запекайте в духовке при 200 градусах С в течение 30 минут. Верх запеканки должен зарумяниться.

Рыбную запеканку подайте горячей.

Видео о том, как приготовить запеканку из брокколи с курицей

Посмотрите видео и приготовьте также вкусную и нежную запеканку.

Все» приведенные рецепты подходят для детей и взрослых. Вы можете проявить свою выдумку и создать свое нестандартное кулинарное блюдо.

Брокколи запеченная в сливках и сыре: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Брокколи всегда есть в моей морозилке. С лета, со своего участка. Начали выращивать эту капусту с того момента, как появился ребенок в семье. Раньше я обходила этот продукт стороной и кривилась при его упоминании. Сейчас же, распробовав брокколи не только в пюре, но и в других блюдах, осознаю, сколько всего я могла попробовать раньше. Да и блюда получаются простыми, вкусными и сытными. Предлагаю брокколи со сливками и сыром, приготовленную в духовке. Эта капуста не только вкусна, но и полезна.

Чтобы приготовить брокколи со сливками и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

брокколи – 500- 600 г
яйца – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
орех мускатный (по желанию) – 1/2 ч.л.
соль – по вкусу
перец- по вкусу
сливки 10 % – 200 мл

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить брокколи со сливками и сыром

Пошаговое приготовление

У меня брокколи замороженная. Варить в кипящей воде 5 минут. Я заранее не размораживала. Откинуть на дуршлаг. Выложить в форму для запекания. Сыр натереть на терке.

Сливки смешать с яйцами, мускатным орехом, солью, перцем, сыром.

Яично-сырную смесь вылить на брокколи в форму.

Аккуратно перемешать. Духовку разогреть до 180°C. Сверху можно еще посыпать сыром. Выпекать до готовности. Это примерно 25 минут. Время выпечки зависит от толщины полученной смеси в форме.

Я брала самый простой сыр ” Российский”, но можно добавить и что-то поинтереснее, поострее. Мне кажется, что брокколи со сливками и сыром понравится даже тому, кто не любит брокколи. Готовила, как перекус, но муж сказал, что сытно вышло, и это хороший завтрак для него. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как запечь брокколи в духовке с яйцом- рецепт пошаговый с фото

Бытует мнение, что надо заставить себя полюбить спаржевую капусту или хотя бы убеждать постоянно аргументом, что это очень полезно. Есть метод намного лучше и проще – попробовать брокколи в духовке. Начинать лучше всего с блюда в сливочном соусе, а потом уже эксперименты пойдут интереснее, и с огромной пользой для организма.

Как приготовить брокколи в духовке?

Брокколи в духовке приготовить не трудно, обрабатывать ее также легко, как и цветную капусту. Главное – хорошенько промыть, разобрать на соцветия и отварить, а потом можно соединять с соусом или в нем запекать. Рецепты блюд из брокколи в духовке очень разные, для каждого есть свои особенности. Для рыбы – одни, для мяса или одних овощей – другие. Но все объединяет несколько простых правил приготовления спаржевой капусты.

Замороженный вилок оттаивают в холодильнике.
Максимум пользы – в молодом овоще, он должен быть без пятен, без желтого оттенка, иначе сочности не дождаться.
Свежий вилок – непременно отваривают в подсоленной воде.
Брокколи готовится за 5 минут, крышкой закрывать нельзя, только так овощ получится хрустящим и мягким одновременно.
Если промыть после варки холодной водой, капуста после запекания сохранит красивый, изумрудный цвет.
Запекать рекомендуется 15 минут, но если хочется хрустящих кусочков, тогда нужно подержать минут 20.

Запеканка из брокколи в духовке

Универсальное блюдо, которое можно кушать в любое время и удобно брать на перекус — брокколи с сыром и яйцом в духовке. Готовится быстро, не требует почти никаких усилий. Ценно тем, что даже при наличии сливок и масла – очень низкой калорийности, и фигуре вреда не будет. Вкусное, легкое и питательное блюдо.

брокколи – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
сыр твердый – 100 г;
сливочное масло – 20 г.

Капусту помыть, разобрать, отварить.
Взбить яйца со сметаной, специями и солью.
Выложить капусту в смазанную маслом форму.
Посыпать сыром, залить соусом.
Запекать брокколи в духовке с сыром 30 минут.

Омлет с брокколи и сыром в духовке

Приятный сюрприз для сторонников диет– омлет с брокколи в духовке, он очень простой. У всех составляющих – минимум калорий, только белок и клетчатка. Можно использовать и свежую, и замороженную капусту, только во втором случае ее надо наполовину разморозить. Сыр подойдет любой твердый, но вкуснее всего сорта с орехами или пажитником.

брокколи – 150 г;
яйца – 5 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
молоко – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
сливочное масло – 0,5 ч. л.;
твердый сыр – 50 г.

Капусту положить в кипяток, варить 3 минуты, промыть.
Яйца взбить молоком, мукой, солью и перцем.
Настоять 10 минут.
Форму смазать маслом, выложить капусту, залить яичной заготовкой.
Запекать 15 минут.
Брокколи в духовке посыпать тертым сыром, потомить еще пару минут.

Курица с брокколи в духовке

Спаржевая капуста считается более вкусной, чем цветная, в ней много витаминов В, А, С и Е. Может сохранять, как зеленый, так и фиолетовый оттенок. С латыни переводится, как «рука», потому что напоминает сжатый кулак. Великолепно сочетается с разным мясом, одно из популярных блюд — куриная грудка с брокколи в духовке.

брокколи – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
куриная грудка – 300 г;
лук – 1 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
манка – 50 г;
масло растительное – 20 г;
масло сливочное – 30 г;
соль – 1 ч. л.

Капусту промыть, пару минут отварить, остудить.
Обжарить порезанный лук на сливочном масле.
Добавить порубленную курятину, пассеровать 5 минут.
Выложить в форму.
Взбить яйца с молоком, залить продукты.
Запекать брокколи с курицей в духовке 30 минут.

Брокколи и цветная капуста в духовке

Вдвойне полезное диетическое блюдо – цветная капуста и брокколи, запеченные в духовке. Цветная капуста не менее ценна, содержит много минералов, в народе ее называют «кудрявой» — за необычную форму или «творожной» — за белые соцветия. Сочетание двух вариантов соцветий считается самым удачным и гармоничным в любых блюдах.

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 1 ст. л.;
сливочное масло – 50 г.

Цветную капусту и брокколи отварить до полуготовности.
Выложить в форму.
Обжарить в масле муку, развести сливками.
Всыпать сыр и специи, размешать.
Залить соусом капусту, запекать 25 минут.
Оставить брокколи с цветной капустой в духовке еще 15 минут.

Рыба с брокколи в духовке

Еще один полезный для диетического питания рецепт брокколи в духовке – с рыбой. Чтобы сохранить больше полезных веществ, готовить капусту нужно до 10 минут. Если требуется больше, то важно учитывать, что и пользы получится несколько меньше. Можно брать хек, треску, но вкуснее всего получается минтай с брокколи в духовке.

филе рыбы – 800 г;
смесь перцев – 3 ст. л.;
брокколи – 400 г;
чеснок – 3 дольки;
лук-порей – 1 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.

Лук-порей порезать, выложить на дно формы, полить ложкой масла.
Капусту разобрать, смешать с филе и порезанным дольками чесноком.
Полить остальным маслом, перемешать.
Выложить на лук рыбу, чередуя с капустой и чесноком.
Накрыть фольгой, запекать 45 минут.

Картошка с брокколи в духовке

О пользе брокколи знали много лет назад, этот овощ считался целебным. Позже в рецепт стали включать другие овощи. Очень простое и вкусное блюдо — брокколи в фольге в духовке с картошкой. Пикантную изюминку придаст смесь соевого соуса с оливковым маслом, можно заменить на рафинированное. Картошка будет мягкой, воздушной подушкой для капусты.

картофель – 0,5 кг;
брокколи – 0,5 кг;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.

Картофель порезать, капусту помыть, разделить.
Добавить соль и специи.
Полить оливковым маслом и соусом, перемешать.
Выложить в форму, накрыть фольгой, запекать 35 минут.

Индейка с брокколи в духовке

Диетологи отмечают, что брокколи, запеченная в духовке, в сочетании с диетическим мясом дает максимальный эффект при похудении. Поскольку эта капуста нейтрализует вредные свойства животных белков и выводит холестерин. Оптимальный вариант – с индейкой. Важно, что блюдо получается легким, вкусным и очень сытным.

брокколи – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 дольки;
филе индейки – 400 г;
растительное масло – 1 ст. л.

Капусту помыть, измельчить, сложить в форму.
Филе порезать, смешать с порезанным луком и чесноком.
Добавить к брокколи, поперчить, посолить.
Запекается капуста брокколи в духовке 30 минут.

Брокколи в сливочном соусе в духовке

Самое вкусное блюдо, с которого рекомендуется начать «знакомство» со спаржевой капустой — брокколи в духовке в сливках с сыром. Хозяйки уверяют, что все, кто его пробовал, всегда просил добавки. Сливки годятся любой жирности, сливочный вкус уплотняется сыром. Из приправ стоит взять сушеную зелень и мускатный орех.

брокколи – 600 г;
сливки – 0,5 л;
сливочное масло – 40 г;
сыр – 100 г;
мука – 2 ст. л.

Капусту разделить, отварить 10 минут.
Обжарить в масле муку.
Развести сливками, взбить, заправить специями и тертым сыром.
Прокипятить 3 минуты.
Выложить в соус капусту, перемешать, запекать 15 минут.

Брокколи в кляре в духовке — рецепт

Самый простой вариант приготовления — брокколи в кляре в духовке. Готовится очень быстро, отлично подходит для завтрака или ужина, можно взять на перекус. Важно не переварить капусту, кипятить не больше 10 минут, иначе она станет слишком мягкой, при обжаривании будет разваливаться. Кляр можно сгустить тертым сыром, а вместо молока взять сливки.

брокколи – 1 шт.;
панировочные сухари – 1 ст.;
яйца – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
молоко – 1 ст. л.

Капусту разделить, отварить.
Смешать панировку с перцем и паприкой.
Взбить яйцо с мукой и молоком.
Пергамент смазать маслом.
Кусочки брокколи обмакнуть в кляр, потом в панировку.
Выложить на противень.
Запекать 15 минут.

Брокколи с грибами и сыром в духовке

Учеными доказано, что если кушать спаржевую капусту каждый день, то из организма начнут выходить соли и лишняя жидкость. А еще придут в норму нервная и эндокринная системы. Этот овощ хорошо сочетается не только с мясом, вкусно получается и брокколи с грибами в духовке. Можно класть и шампиньоны, и лесные грибы, из сыров рекомендуется фета.

брокколи – 300 г;
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
лук-порей — 1 шт.;
яйца – 9 шт.;
молоко – 1 ст.;
шампиньоны – 300 г;
сыр – 150 г.

В масле обжарить грибы с луком 10 минут.
Взбить яйца с молоком и размятым сыром до однородной массы.
Положить соль и специи.
Брокколи разобрать, выложить к грибам.
Залить соусом, запекать 40 минут.

Куриные котлеты с брокколи в духовке

Оригинальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям – котлеты из брокколи в духовке. Готовить их очень легко, есть еще варианты — на сковороде и на пару. Лук можно класть не только репчатый, но и белый, синий или красный. Фарш лучше сделать самому, перемолов филе с луком, тогда котлеты будут более сочными.

фарш – 350 г;
брокколи – 150 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
смесь перцев – 1 ч. л.;
мука – 2 ст. л.

Капусту разобрать, лук измельчить.
Смешать с фаршем, яйцом, мукой и специями.
Вымесить, посолить, слепить котлеты.
Выложить на смазанный маслом противень.
Запекать по 10 минут с каждой стороны.

Брокколи – продукт очень полезный. И многие диетологи советуют обязательно включать его в еженедельный рацион.

У нас, честно признаюсь, брокколи – не самый частый элемент меню. Но в таком виде, запеченную под сыром в духовке брокколи домашние согласились съесть:)

Так что если Вы не фанаты капусты брокколи, но хотите разнообразить своё меню этим полезным овощем, тоже можете приготовить такую запеканку. Готовится запеченная брокколи легко и просто, при этом в ней сохраняется достаточно витаминов, готовить в духовке вообще удобно и полезно))

Брокколи под сыром – блюдо достаточно сытное, но при этом легкое. Отлично подойдет для ужина в будни, а остатки можно взять на работу на обед:)

Вот и сам простой рецепт запеканки из брокколи, яиц и сыра…

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
растительное масло – 50 мл;
перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

Калории: 280.5 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.
Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 20 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

Калории: 419.8 ккал
Белки: 14.5 г
Жиры: 34.4 г
Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
Сыр измельчаем в крупную терку.
Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
После чего добавляем протертый сыр.
Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
Солим и перчим по вкусу.
Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.
Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 500 г;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

Калории: 326.2 ккал
Белки: 19.6 г
Жиры: 23.3 г
Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.
Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
Подаем со свежей зеленью.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

картофель – 200 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
помидоры – 100 г;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
пармезан – 60 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

Калории: 264.9 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.
Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
фарш – 600 г;
картофель – 400 г;
лук – 150 г;
сыр – 100 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
молоко – 1 л;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

Калории: 665.7 ккал
Белки: 34.4 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.
Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.
Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.л.;
молоко – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

Калории: 223.5 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
Соединяем белки и желтки.
Аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
На брокколи выкладываем яичную смесь.
Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Лучший рецепт жареной в духовке брокколи

Опубликовано: 12 августа 2020 г. · Изменено: 3 сентября 2020 г. автор: Marwin Brown · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 11 комментариев

По этому рецепту жареной брокколи в духовке получается самая простая, но вкусная брокколи, которую вы когда-либо пробовали.

Кочан брокколи обжаривается менее чем за 30 минут, и получается вкусная и хрустящая еда. Вкус и товарный вид достойны особого случая, но исполнение делает это повседневным делом

Состав жареной брокколи

Вам понадобится только голова брокколи, оливковое масло и приправы по вашему выбору.Отлично подойдут простая соль и перец, или вы можете воспользоваться моим подходом и использовать специи для рывков.

Как запечь головку брокколи (шаг за шагом)

Я уже упоминал, насколько прост этот рецепт? Это ДВУХступенчатый, как в сезон, так и в жаркое. Итак, позвольте мне разбить это:

Шаг 1: Как заправить брокколи

Смочите голову оливковым маслом, затем добавьте приправы. Кошерная соль и крупный черный перец отлично подойдут. Для следующего уровня вкуса используйте смесь специй, таких как каджун, гарам масала и т. Д.Я держу под рукой много приправы для рывков, поэтому просто использовал ее.

Шаг 2: Жарить брокколи в духовке

Предварительно разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Обрежьте стебель брокколи как можно больше, чтобы соцветия не развалились, но достаточно, чтобы брокколи могла лежать ровно. Выложите брокколи в круглую форму для запекания. Жарить 20-25 минут.

Предложения по обслуживанию

Мне нравится добавлять немного масла, приправ и цитрусовых, например, сока лайма или лимона. Также можно добавить тертый сыр пармезан.Сделайте это в любой будний вечер или добавьте в свое меню на День Благодарения. Это очень удобно, поэтому вы освободите вас для других задач. Сочетайте брокколи с почерневшей курицей или свиными отбивными, а также с бараниной или жареной рыбой.

Советы по запеканию брокколи целиком

Это хорошо выглядит, если полностью неповреждено, поэтому не срезайте слишком много стебля
Чем плотнее прилегает (брокколи к чаше для выпечки), тем лучше
Используйте оливковое масло хорошего качества
Сезон до и после приготовления
Оливковое масло + приправы для джеков + сок лайма — отличная начинка для брокколи

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать жареную брокколи?

Да, это можно заморозить, но вам нужно будет разрезать головку на отдельные соцветия.Положите пергаментную бумагу на противень, затем поместите в морозильную камеру, чтобы дать отдельным соцветиям замерзнуть. После замораживания вы можете переложить их все в пакет для заморозки, где они не будут слипаться.

Подходит ли этот рецепт для цветков?

Да, но зажарить соцветия таким способом может быть непросто. Во-первых, очень легко обжечь более мелкие кусочки, поэтому вам нужно сократить время приготовления и температуру.

Для похожих рецептов, которые могут вам понравиться, попробуйте эти:

Жареные соцветия брокколи

Фритюрница Broccolini

Хрустящая бамия

Харисса Глазированная морковь

Джерк Жареный лук

Вяленая цветная капуста

Фритюрница Брокколи с сырным соусом

Если вы сделаете это рецепт жареной брокколи в духовке , пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете накапливать за мои кулинарные подвиги, а также оригинальные рецепты! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Цельная голова брокколи, запеченная в духовке

По этому рецепту жареной брокколи в духовке получается самая простая, но вкусная брокколи, которую вы когда-либо пробовали.Кочан брокколи обжаривается менее чем за 30 минут, и получается хрустящая еда с сильным вкусом.

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 25 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 117 ккал

Инструкции. масло, соль и перец

Жарьте брокколи 20-25 минут.Вынуть и отложить

При необходимости добавить еще приправы и / или оливкового масла.

Видео

Примечания

Он хорошо выглядит, если полностью не поврежден, поэтому не обрезайте слишком много стебля Чем плотнее прилегает брокколи к форме для выпечки, тем лучше Используйте оливковое масло хорошего качества Сезон до и после приготовления Оливковое масло + приправы для джеков + сок лайма — отличная добавка к брокколи.

Питание

Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Жареная брокколи в духовке (ВИДЕО) — Пряная перспектива

Идеальный рецепт жареной брокколи в духовке, со слегка обугленными краями и легким чесноком! Этот рецепт жареной брокколи — идеальный полезный гарнир к любому блюду или даже в качестве закуски!

Жареная брокколи в духовке

Брокколи, возможно, не самый сексуальный овощ, но его можно улучшить, если быстро обжарить на сильном огне.

Если вы любите запеченные в духовке кабачки или вас увлекло увлечение жареной цветной капустой, вы сойдете с ума от сегодняшнего блюда Perfect Roasted Broccoli : подайте один из моих любимых полезных гарниров!

Рецепт жареной брокколи

Это рецепт из 4 ингредиентов, на сборку и выпекание которого уходит около 20 минут! Вот что вам понадобится:

Брокколи — Главная звезда этого рецепта! Богато витаминами, минералами и клетчаткой.
Оливковое масло — Хитрость заключается в том, чтобы на соцветиях не было слишком много или слишком мало масла.
Порошок чеснока — В данном случае мы не используем измельченный чеснок, потому что при такой длительной обжарке чеснок может иметь горький вкус.
Соль и перец — По вкусу!

Насадка для оливкового масла

Ключ к этому рецепту брокколи заключается в том, чтобы не использовал слишком много или слишком мало масла.

Если вы не используете достаточное количество масла, соцветия будут пропариваться сильнее, чем жареные, в результате чего брокколи останется с хлипкими краями.Если вы используете слишком много масла, брокколи станет жирной и мягкой.

Используйте столько масла, сколько нужно, чтобы полностью покрыть соцветия брокколи, без капель и скоплений на противне.

Как лучше всего жарить брокколи?

Запекание соцветий брокколи на противне противня подчеркивает их естественную сладость, смягчает их и придает им хрустящие края.

Просто добавив оливкового масла и немного чесночного порошка, соли и перца, вы получите лучший аромат брокколи и легкую цедру.

Как приготовить жареную брокколи в духовке

Разогрейте духовку до 450 градусов F . Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
Обрежьте брокколи на маленькие соцветия. Выложите соцветия на противень. Полить маслом сверху, затем посыпать чесночным порошком, солью, треснувшим черным перцем. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.
Выложите брокколи одним слоем на противне.Запекайте в духовке примерно 15 минут, , пока края не станут слегка обугленными и не станут хрустящими. Подавать немедленно.

Приготовленную брокколи в герметичном контейнере можно хранить в холодильнике 4-5 дней ; однако из-за использованного масла брокколи, конечно же, не будет такой хрустящей или свежей, как в первый раз.

Мне нравится добавлять в салаты остатки жареной брокколи в холодном виде, чтобы получить быстрый и полезный обед!

Легкий и всегда идеальный здоровый гарнир

Жареную брокколи так легко приготовить.Это может сделать кто угодно.

Просто включите духовку, следите за количеством используемого масла и не заправляйте брокколи слишком долго.

Он останется зеленым и землистым, с достаточным хрустом, чтобы привлечь внимание ваших детей (или придирчивых взрослых)!

Этот простой рецепт — мой любимый способ есть брокколи, обжаренную как есть с оттенком чеснока, или обмакнутую в сливочный соус… Или смешанную с чашами Будды.

Сделать из замороженной брокколи

Некоторые из вас спрашивали, можно ли начинать с замороженной брокколи…

Вы можете сделать жареную брокколи с замороженной брокколи , но, текстура получается лучше, если вы используете свежую.

Как запечь брокколи в духовке, не обжигая

Выложите брокколи одним слоем на противне. Запекать в духовке при температуре 450 градусов F примерно 15 минут , пока края не станут слегка хрустящими . Обязательно следите за брокколи в течение последних нескольких минут, так как температура может незначительно отличаться в разных духовках.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить ИДЕАЛЬНУЮ жареную брокколи в духовке.Наслаждаться!

Еще больше вкусных рецептов брокколи!

Рецепт жареной брокколи в духовке

Идеальный рецепт жареной брокколи в духовке: со слегка обугленными краями и легким чесноком этот рецепт жареной брокколи станет идеальным гарниром к любому блюду!

Порций: 4

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с краями пергаментной бумагой.
Обрежьте брокколи на небольшие соцветия. Выложите соцветия на противень.Сверху полейте маслом, затем посыпьте 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки измельченного черного перца. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.
Выложите брокколи одним слоем на противне. Запекайте в духовке примерно 15 минут, пока края не станут слегка обугленными и не станут хрустящими. Подавать немедленно.

Совет: не забывайте следить за брокколи в течение последних нескольких минут жарки, чтобы не поджечь. Выньте из духовки, как только края станут коричневыми и хрустящими.

Порция: 1 чашка, калорийность: 151 ккал, углеводы: 11 г, белок: 4 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 0 мг, натрий: 56 мг, калий: 537 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин А: 1060 МЕ. , Витамин C: 151,7 мг, кальций: 80 мг, железо: 1,3 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт жареной брокколи — Классная кулинария

Perfect духовка Жареная брокколи — лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане.Сделать это не может быть проще, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!

Рецепт легко обжаренной брокколи

Жареная брокколи — один из моих любимых гарниров. Эта скромная и удивительно простая овощная сторона сделана всего из трех основных ингредиентов. Без особого труда вы можете превратить однообразную и скучную брокколи во впечатляюще ароматный и соблазнительный пикантный лакомство.

И что в этом хорошего? Он хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, о котором вы только можете подумать. Так что, если вы не знаете, что подать с этим блюдом в меню, держите немного брокколи в холодильнике на неделю (примерно то, как долго она хранится), чтобы вы могли иметь это в любое время, когда работаете с пустым.

Конечно, это может занять в два или даже три раза больше времени, чем приготовление на пару, тушение, бланширование / варка или даже приготовление на гриле, но это того стоит, поверьте мне!

Жареная брокколи

Plus — отличный вариант, если вы хотите, чтобы ваши дети ее съели.Фактически, моя дочь на самом деле указала брокколи как свое любимое блюдо на странице «обо мне» в первом классе. Я не мог перестать смеяться.

Она, должно быть, имела в виду, по крайней мере, жареная брокколи. Ее учитель, вероятно, думал, что я только здесь готовлю невероятно здоровую еду, но все мы знаем, что это неправда. Мне нравится видеть это как баланс — жареная брокколи и лосось на ужин, а на десерт остается место для мороженого, верно?

Какие ингредиенты необходимы для жареной брокколи?

Брокколи — здесь хорошо подойдут кроны или грозди, но имейте в виду, что вы не будете использовать стебель, поэтому спланируйте его другое использование (см. Идеи ниже).Если вы собираетесь с короной, используйте немного больший вес, так как у них больше стеблей.

Оливковое масло — не используйте оливковое масло первого отжима, оно имеет более низкую температуру копчения, чем стандартное рафинированное оливковое масло. А здесь готовим при высокой температуре 450, чтобы оно горело.

Соль и перец — это единственная приправа, которая абсолютно необходима для улучшения вкуса жареной брокколи (если, конечно, вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, но все же выбираете перец).

Дополнительные ингредиенты:

Чеснок — Я добавляю его почти каждый раз, но без него все равно хорошо.Я люблю добавлять чеснок в последнюю минуту, чтобы он не подгорел и не стал горьким, на этот раз я разместил его и добавил на несколько минут раньше. Ненавижу жженый чеснок.

Пармезан — Мне нравится добавлять свежий тертый пармезан прямо из духовки, чтобы он немного растаял. Разве сыр не делает все лучше?

Лимонный — это немного осветляет. Немногое имеет большое значение.

Как жарить брокколи:

Разогрейте духовку до 450 градусов.
Приготовьте брокколи. : Нарежьте соцветия из толстого стебля (оставьте для другого использования). Порежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы прорезать длинную плоскую поверхность через стебель соцветий, если возможно, длинные более плоские участки поверхности будут лучше подрумяниваться.
Перемешайте брокколи на противне с маслом: Положите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием *). Сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Как долго жарить брокколи?

Намажьте и запекайте: Разложите брокколи равномерно (плоской стороной вниз, если у вас есть время), затем запекайте в предварительно разогретой до 450 градусов духовке, пока дно не станет слегка подрумяненным, примерно 11–13 минут .
Перемешайте и продолжите обжаривание: Перебросьте, верните в духовку и продолжайте жарить до готовности, примерно на 4-7 минут дольше.

Когда добавлять необязательные ингредиенты:

При использовании чесночной смеси с брокколи в течение последней минуты обжарки.
Если добавить лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.

Советы по приготовлению лучшей жареной брокколи:

Срежьте плоские стороны стеблей брокколи. Эта большая плоская поверхность подрумянит масло, чем небольшая группа почек, выступающих сверху.Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
Для лучшего вкуса используйте самую свежую брокколи. Как узнать, свежее и качественное? Он должен быть ярко-зеленого цвета и не иметь следов гниения. Цветочки должны быть плотными и компактными. Стебли должны быть твердыми.
Нарежьте соцветия брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
По возможности используйте противень с темным покрытием, чтобы он подрумянился.
Выпекайте при высокой температуре для придания коричневого оттенка, 450 подойдет идеально.

Что делать, если у меня нет темного противня?

Просто пропустите процесс запекания, чтобы брокколи больше подрумянилась с первой стороны. Это также может помочь запекать в нижней 1/3 духовки для большего подрумянивания, просто следите за ним, чтобы увидеть, нужно ли при этом подбрасывать.

Могу ли я использовать этот же метод для цветной капусты?

Да. Это отлично подходит и для жареной цветной капусты.

Будет ли работать замороженная брокколи?

№Здесь можно использовать только свежую брокколи. Замороженная брокколи предварительно бланшируется (частично готовится) и не имеет такой твердой текстуры, как свежая.

Варианты:

Подавать с сырным соусом (полить брокколи или добавить немного в этот соус). Это похоже на аромат супа из сыра с брокколи — улучшенный после того, как он обжарен.
Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетаются итальянские приправы.
Попробуйте его с винегретом, или немного бальзамического уксуса, или немного бальзамической глазури.
Попробуйте его с другим сыром, например, мизитра, романо или фета.
Добавьте кедровые или грецкие орехи после обжарки, чтобы они хорошо хрустели.

Способы использования оставшихся стеблей брокколи:

Мне нравится нарезать необработанный стебель на маленькие палочки и окунуть в ранчо.
Превратить в капусту брокколи.
Раскатать по спирали и использовать в качестве лапши.
Очистить, нарезать мелкими кусочками и добавить в жаркое, помешивая.
Сделайте овощной бульон вместе с другими оставшимися овощными обрезками или добавьте в овощные супы для придания вкуса (удалите целые стебли после приготовления).
Нарежьте тонкими ломтиками, приготовьте на пару и добавьте в запеканки или фриттату. Мне нравится брокколи, чеддер, фриттата.
Нарежьте монеты и используйте их для запекания с цветками, указанными в рецепте. Опять же, просто не перегружайте противень.
Используйте их для компоста.

Еще больше рецептов вкусных жареных овощей, которые стоит попробовать:

Жареная брокколи

Это лишь один из тех основных рецептов, которые можно найти в заднем кармане.Сделать это проще простого, и это мой любимый способ приготовления брокколи! Даже люди, которые ненавидят брокколи, могут просто полюбить ее с помощью этого вкусного метода запекания в духовке!

Порций: 6

Подготовка10 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 30 минут

1 3/4 — 2 фунта короны брокколи (около 2)
1/4 стакана оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные ингредиенты

1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1 столовая ложка свежего лимона сок
1/4 стакана тертого сыра пармезан

Нарежьте соцветия из толстого стебля (оставьте стебель для другого использования, см. Идеи в сообщении выше).Разрежьте на отдельные соцветия, работая над тем, чтобы прорезать плоскую поверхность через стебель соцветий *.
Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите брокколи на противень с бортиком 18 на 13 дюймов (желательно с темным покрытием **).
Сбрызнуть оливковым маслом, затем перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Разложите брокколи, даже затем запекайте в предварительно разогретой духовке, пока дно не станет слегка подрумяненным, примерно 11–13 минут.
Перемешайте, верните в духовку и продолжайте жарить до готовности, еще примерно на 5-7 минут.Если вы используете чеснок, перемешайте с брокколи в течение последней минуты обжарки.
Если добавить лимон и пармезан, перемешайте с брокколи после извлечения из духовки. Подавать теплым.

* Обрежьте плоские стороны стеблей брокколи. Эта более длинная более плоская поверхность будет подрумяниваться лучше, чем небольшая группа почек, выступающих наверху. Желательно сначала перевернуть эти плоские стороны, чтобы они жарились.
** Если у вас нет сковороды с темным покрытием, вы можете пропустить перемешивание на полпути, чтобы у первой стороны было больше времени для подрумянивания.
Оценка пищевой ценности не включает дополнительные начинки и вариации.

ВАРИАНТЫ

Подавать с сырным соусом (полить или смешать с этим соусом). Это похоже на вкус супа из брокколи — улучшенный с тех пор, как он обжарен.
Добавьте зелень. Здесь хорошо сочетаются итальянские приправы.
Попробуйте его с легким винегретом после обжарки, или немного бальзамического уксуса, или немного бальзамической глазури.
Замените брокколи другим овощем, например цветной капустой или помидорами.
Замените другим сыром, например Мизитра, Романо или Фета.
Добавьте кедровые или грецкие орехи после обжарки, чтобы они хорошо хрустели.

Пищевая ценность

Жареная брокколи

Сумма на порцию

калорий 118 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 38 мг 2%

Калий 358 мг 10%

Углеводы 943 942

0 Клетчатка 3 г

13%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 706IU 14%

Витамин C 101 мг 122%

Кальций 53 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Жареная брокколи (полное руководство)

Полное руководство по жареной брокколи в духовке! Это классический рецепт, который нужно держать в заднем кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта жареная брокколи — одно из моих любимых блюд! Я люблю это. Перейдите к рецепту жареной брокколи или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Мой метод Лучшая жареная брокколи

Мы уже рассказывали вам об одной версии — эта запеченная с сыром брокколи сочетает в себе идеально хрустящую брокколи и сыр чеддер. На этот раз мы представляем нашу любимую жареную брокколи с лимоном, а также все наши советы, включая оптимальную температуру в духовке, время запекания и возможные варианты.

Самое сложное для меня в жарке брокколи — это не съесть всю сковороду до того, как у кого-нибудь появится шанс. Это так хорошо!

Вот наши советы по приготовлению жареной брокколи :

Возьмите один размер и убедитесь, что вы разрезаете брокколи на кусочки одинакового размера.Размер зависит от вас, но убедитесь, что все на сковороде одинакового размера. Таким образом, все обжаривается равномерно.
Создайте множество плоских кромок . Вместо того, чтобы раздвигать соцветия, чтобы они выглядели как верхушки круглых деревьев, разрежьте их пополам или четверть, чтобы получилась плоская сторона. Разложив брокколи на противне, положите более плоский край вниз. По мере обжаривания брокколи плоский край станет красивым и коричневым.
Не перегружайте противень .Это касается и других жареных овощей. Если положить брокколи слишком близко друг к другу, они будут течь, а не жарятся. (Этот совет относится и к грибам!)
Жарьте брокколи при высокой температуре . Чтобы получить хрустящие коричневые кончики и карамелизованные стебли, поставьте в духовке температуру от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Обычно мы выбираем 425F, но вы можете настроить его в зависимости от того, что еще может быть в духовке. При температуре 425F на брокколи уйдет от 20 до 25 минут. Проверьте брокколи ближе к концу обжарки.Следите за тем, чтобы кончики соцветий были коричневыми и хрустящими, а стебли — нежными.

Вы когда-нибудь пробовали брокколини? Это нечто среднее между брокколи и китайской брокколи, и нам это нравится! Вот наш рецепт жареного брокколини с зеленью.

Возможные варианты

Брокколи, запеченная только с маслом, солью и перцем, восхитительна, но есть множество вариаций, которые можно приготовить и .

В нашем рецепте ниже мы жарим несколько дольок лимона рядом с брокколи.Когда все готово, выжимаем сок из обжаренных дольок лимона. Это вкусно!

Вот еще несколько вариантов:

Брокколи, запеченная с чесноком : Перед обжариванием смешайте два-три зубчика тонко нарезанного чеснока с брокколи.
Пикантная жареная брокколи : Смешайте 1/2 чайной ложки (или больше) измельченных хлопьев красного перца с брокколи перед обжариванием.
Пармезан (или любой сыр) Жареная брокколи : Перемешайте приготовленную брокколи с от 1/4 до 1/3 стакана тертого сыра перед подачей на стол.Для этой сырной брокколи мы используем чеддер.
Используйте свежие травы. Перемешайте обжаренную брокколи с двумя столовыми ложками и 1/4 стакана измельченных свежих трав, таких как петрушка, базилик или чеснок.
Используйте смеси специй , например, порошок чили, приправу для тако, заатар, креольскую или итальянскую приправу, чтобы добавить брокколи еще больше аромата. Просто перемешайте с ней брокколи перед запеканием.
Брокколи с бальзамическим уксусом : Вместо добавления лимонного сока к обжаренным соцветиям, сбрызните их небольшим количеством высококачественного бальзамического уксуса или бальзамической глазури.

Я уверен, что есть и другие варианты. Если у вас есть фаворит, поделитесь им в комментариях ниже!

Жареная брокколи (The Ultimate Guide)

PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 30 минут

Жареная брокколи — классический рецепт, который нужно иметь в кармане. Я не большой поклонник брокколи, но эта брокколи с лимоном — одно из моих любимых блюд! Попробуйте наш вариант с поджаренными дольками лимона.Лимон становится немного сладким, а брокколи имеет потрясающий вкус с небольшим количеством обжаренного лимонного сока, выжатого сверху. Чтобы узнать о других вариантах, таких как чеснок, пармезан или брокколи, обжаренные в травах, ознакомьтесь с нашими советами в статье выше (температура и время будут такими же).

На 4 порции

Вам понадобится

1 пучок брокколи (около 1 1/2 фунта), нарезанный соцветиями, стебли очистить и нарезать ломтиками или кубиками, см. Примечания

2 столовые ложки оливкового масла, масла авокадо или масла виноградных косточек

Соль и черный перец свежемолотый

3 дольки лимона

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Перемешайте соцветия и стебли брокколи с оливковым маслом, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца на противне.

Разложите их плоскими краями на противне так, чтобы они хорошо подрумянились.

Разложите дольки лимона вокруг брокколи.

Жарьте, не помешивая, от 20 до 25 минут, пока края не станут хрустящими и коричневыми, а стебли не станут мягкими.

Подавать теплым с небольшим количеством сока обжаренных дольок лимона, выдавленных сверху.

Советы Адама и Джоанны

Не выбрасывайте стебли брокколи. Если брокколи продается с длинными стеблями, вы можете их есть. Внешний слой может быть немного жестким, поэтому мы предпочитаем использовать овощечистку, чтобы удалить его. Отрежьте около 1/2 дюйма от конца и выбросьте (это может быть сложно). Остальное нарежьте или нарежьте кубиками и бросьте на противень вместе с цветочками.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 противня / 119 калорий / всего жиров 7,6 г / насыщенных жиров 1,1 г / холестерина 0 мг / натрия 346,9 мг / углеводов 11,6 г / пищевых волокон 4,4 г / всего сахара 3 г / белков 4,8 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Жареная брокколи (всего 5 ингредиентов!)

Жареная брокколи — идеальный гарнир к любому блюду! Эта брокколи обжаривается на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и становится нежной, а затем поливается лимонным соком и сыром пармезан! Этот рецепт перевернет любого ненавистника брокколи!

Где мои любители брокколи ?! Я люблю брокколи.Я уже добавляла его в супы, салаты, запеканки и свои любимые азиатские блюда. Это блюдо понравится даже настоящим ненавистникам брокколи! Это даже для детей, моя дочь любит эту жареную в духовке брокколи.

Обжарка — мой любимый способ подачи брокколи. Он добавляет так много аромата с минимальными усилиями. Брокколи приобретает слегка обугленный / золотисто-коричневый цвет снаружи и идеально хрустящий и нежный внутри. Жареную брокколи заправляют оливковым маслом, нарезанным чесноком, солью и перцем.После обжарки брокколи сбрызгивают лимонным соком, а затем поливают большой порцией сыра пармезан. Лимон + сыр пармезан + чеснок делают эту жареную брокколи с лимоном ЗАВИСИМОСТЬЮ!

Все, что вам нужно для приготовления этого рецепта жареной брокколи, — это 5 ингредиентов и всего 30 минут! Брокколи, запеченная с чесноком, — мой лучший гарнир!

Состав жареной брокколи

Соцветия брокколи: Обязательно порежьте их на кусочки одинакового размера.Мне нравится нарезать брокколи крупными кусками, потому что при приготовлении она имеет тенденцию к усадке.
Оливковое масло: В этом рецепте можно использовать любое масло. Я предпочитаю использовать оливковое масло первого отжима, однако можно использовать рапсовое или растительное масло.
Лимон: Вот что делает эту брокколи такой вкусной! Кислотность и терпкость лимона добавляют аромата, который делает эту брокколи такой захватывающей.
Сыр пармезан: Вы можете использовать либо фантазийный пармезан и натереть его самостоятельно, либо посыпать сыром.Я предпочитаю посыпать сыром, потому что им легче покрыть брокколи. Свежий тертый сыр пармезан имеет свойство опадать.
Чеснок: Моя любимая часть этого блюда — чеснок. Когда он обжаривается вместе с брокколи, он становится идеально золотисто-коричневым и хрустящим.

Как жарить брокколи

Разогрейте духовку до 425 градусов: Это идеальная температура для запекания брокколи. Он приобретает золотисто-коричневый цвет, но не готовится слишком быстро и не подгорает.
Перемешайте брокколи и чеснок в масле: Выложите брокколи на противень с бортиком. Сбрызнуть оливковым маслом, затем добавить чеснок, соль и перец. Перемешайте брокколи маслом и приправами.

Как долго жарить брокколи

Жаркое: В течение 15-20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет золотисто-коричневой внутри и не станет мягкой.
Добавьте лимонный сок и пармезан: Выньте из духовки, добавьте лимонный сок и сыр пармезан и перемешайте до образования покрытия.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению идеальной брокколи каждый раз

Выберите самую свежую брокколи: Покупая брокколи, убедитесь, что вы выбираете твердую брокколи ярко-зеленого цвета. Любой желтый цвет — признак того, что цвет брокколи уже прошел.
Вымойте и высушите брокколи: После мытья брокколи тщательно просушите ее перед запеканием. Это поможет сохранить брокколи хрустящей.
Обязательно переверните брокколи в середине приготовления: Это гарантирует, что обе стороны станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Нарезать брокколи крупными кусками: Брокколи сжимается во время приготовления. Я также считаю, что большие куски лучше готовятся и выдерживают сильный огонь. Маленькие соцветия, как правило, сгорают быстрее, а не полностью карамелизируются.
Не переполняйте сковороду: Убедитесь, что выбранная сковорода достаточно велика для брокколи. Переполнение брокколи заставит ее париться, а не рассыпаться, чего мы не хотим!
Не забывайте о стебле: Я всегда использую и стебель, и жарю его вместе с цветками.

Варианты

Итальянский стиль: Добавьте свежие итальянские травы. Сушеный тимьян и сушеный базилик отлично сочетаются с сыром пармезан.
Все приправы: Добавьте 1-2 ч.л. всех приправ для лука с чесночным вкусом.
Орехи: Добавьте нарезанный миндаль, кедровые орехи или измельченные грецкие орехи, чтобы они хорошо хрустели.
Приправа ранчо: Добавьте 1-2 чайные ложки сушеной приправы ранчо для брокколи со вкусом ранчо.
Добавьте тепла: Для удовольствия я люблю посыпать брокколи измельченными хлопьями красного перца.

Можно ли жарить замороженную брокколи?

Да! Если вы используете замороженную брокколи, просто обжарьте ее в соответствии с указаниями! Не нужно размораживать замороженную брокколи! Замороженной брокколи потребуется около 10 дополнительных минут для запекания в духовке. Обратите внимание, что обжаренная замороженная брокколи не будет такой хрустящей, как свежая, из-за дополнительного содержания воды в замороженной продукции.

Как подавать жареную брокколи

Инструкции по хранению и разогреву

Хранить: Остатки брокколи в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней.
Для разогрева: Просто нагрейте немного масла в сковороде, добавьте брокколи и готовьте на среднем огне, пока не прогреется и не станет хрустящей корочкой. Как вариант, вы можете снова разогреть в духовке при температуре 350 градусов, пока не прогреетесь.

Вот еще рецепты овощей, которые стоит попробовать!

В вашей жизни нужно больше быстрых и простых рецептов? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

Жареная брокколи

2 головы брокколи (около 1 фунта)
3 столовая ложка оливковое масло первого отжима
3 гвоздика чеснок, нарезанный
1/4 чайная ложка поваренная соль
1/4 чайная ложка перец
1/3 чашка тертый сыр пармезан
1/2 лимон, сок

Пищевая ценность

Жареная брокколи

Сумма на порцию

калорий 240 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 7 мг 2%

Натрий 374 мг 16%

Калий 9007 9992 Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 6 г 7%

Белок 12 г 24%

Витамин A 1966IU 39%

Витамин C 279 мг 338%

Кальций 243 мг 24%

Железо 2 мг 11%

* в процентах диета на 2000 калорий.

Получать уведомления о рецептах по электронной почте
Вам также может понравиться
Как жарить брокколи — тяга Кима
Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку. Выпекайте его в горячей духовке, пока он не станет нежным, хрустящим и золотисто-коричневым.У вас будет полезный гарнир, который будет хорошо сочетаться со всем!
Брокколи — единственный овощ, которым с радостью наслаждаются мои придирчивые дети, и этот рецепт жареной брокколи — мой любимый способ его приготовить! В результате получается вкусная брокколи с идеальной текстурой, приятная и хрустящая, но при этом нежная и прекрасно приправленная.
Когда вы научитесь жарить брокколи, у вас будет легкий гарнир, для которого потребуется всего 5 ингредиентов и 5 минут на приготовление. В качестве дополнительного плюса брокколи СУПЕР питательна и хорошо сочетается практически со всем, включая лосось на гриле, запеченную курицу и многое другое!
Рецепт жареной брокколи: ингредиенты
Эта жареная в духовке брокколи состоит всего из 5 основных ингредиентов (включая соль и перец)!
Вам понадобится:
Соцветия брокколи. Купите ярко-зеленый кочан брокколи с твердым и крепким стеблем. Отрежьте и выбросьте стебель. Затем нарежьте соцветия на небольшие кусочки. Я люблю делить соцветия пополам по длине, чтобы плоская поверхность брокколи карамелизировалась на дне сковороды во время запекания. Вы также можете использовать замороженные соцветия брокколи, чтобы добиться отличных результатов!
Оливковое масло. Используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса. Попробуйте использовать настоянное оливковое масло, чтобы добавить дополнительного аромата! Подойдет любое нейтральное масло, которое вы предпочитаете; например, масло авокадо, масло канолы и т. д.
Чесночный порошок. Порошок чеснока — моя лучшая приправа практически ко всем жареным овощам. Смело экспериментируйте с другими приправами и специями. Ниже вы найдете другие идеи.
Соль морская. Для улучшения вкуса вместо морской соли можно использовать любую другую соль, например, чесночную.
Перец черный. Мне нравится использовать свежемолотый черный перец для еще большего вкуса!
Plus, см. Ниже некоторые вкусные вариации и приправы, которые можно добавить в смесь.
Как жарить брокколи
Этот рецепт жареной брокколи очень легко приготовить, но я проведу вас через все этапы и поделюсь с вами своими советами по успешному приготовлению брокколи!
Разогрейте духовку. Первый шаг при запекании брокколи — разогреть духовку. Высокая температура 425 градусов по Фаренгейту даст вам эти красивые хрустящие края, но стебли не станут слишком мягкими.
Приготовьте смесь специй. Второй шаг в этом рецепте запеченной брокколи — это перемешивание специй.Объединение специй отдельно от брокколи гарантирует, что они равномерно покрывают соцветия брокколи. Отложите, чтобы использовать позже.
Перемешайте брокколи с оливковым маслом. Затем смешайте брокколи и оливковое масло в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы оливковое масло полностью покрыло все кусочки брокколи.
Добавьте смесь специй. Как только брокколи будет равномерно покрыта оливковым маслом, посыпьте брокколи половиной смеси специй, перемешайте и посыпьте другую половину брокколи и снова перемешайте, пока все кусочки брокколи не будут покрыты равномерно.
Жареная брокколи. Поместите брокколи в предварительно разогретую духовку примерно на 25 минут. Готовьте, пока края соцветий не станут слегка обугленными и не станут хрустящими. Имейте в виду, что все печи запекают по-разному, поэтому не забудьте проверить брокколи примерно через 20 минут. Кроме того, в зависимости от размера соцветий время выпечки может быть немного короче или немного больше.
Жарить (при необходимости). Если после 25 минут жарки брокколи не стала хрустящей, как хотелось бы, включите духовку и продолжайте запекать еще 1-2 минуты.Внимательно следите за брокколи, чтобы она не стала слишком хрустящей!
Подавать. Для достижения наилучших результатов сразу подавайте эту жареную брокколи. Придайте брокколи вкус и при необходимости добавьте соли и перца.
Варианты
Этот рецепт жареной брокколи можно легко изменить, добавив в него свои любимые вкусы. Попробуйте эти забавные и вкусные способы смешать вещи!
Лимонный. Добавьте немного свежего лимонного сока перед подачей на стол, чтобы добавить немного цитрусового аромата.
Сыр. Сразу после того, как вы достали брокколи из духовки, добавьте немного сыра пармезан. (моя личная любимая вариация!)
Пряный. Нагрейте все, добавив немного красного перца в смесь приправ. Вы также можете добавить в жареную брокколи хлопья красного перца перед подачей на стол.
итальянский. Если я подаю жареную брокколи в качестве гарнира к пицце или другому итальянскому блюду, мне нравится добавлять в смесь приправ итальянскую приправу.
Наконечники
На мой взгляд, лучше всего готовится свежая брокколи, но замороженная брокколи полностью подойдет . Для замороженной брокколи следуйте рецепту, как написано, и жарьте в конце, чтобы добиться наилучшей текстуры!
При размещении брокколи на противне не перегружайте брокколи . Если поставить соцветия слишком близко друг к другу, они будут производить столько пара, что никогда не станут хрустящими по краям. При необходимости используйте две сковороды.
Эта жареная брокколи не только восхитительна, она может служить простым дополнением к разным блюдам, но и вы можете добавить жареную в духовке брокколи к другим блюдам . Используйте его в пирогах, пасте, в качестве начинки для пиццы, добавляйте немного в бутерброд с сыром на гриле, готовьте овощные тако и добавляйте его в салаты. Столько вариантов!
Делайте это часто! Брокколи известен как суперпродукт и отличный источник клетчатки, витамина К, витамина С, фолиевой кислоты и калия.
Хранение остатков жареной брокколи
Если у вас остались остатки жареной брокколи, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике примерно 3-4 дня.
Два варианта подогрева жареной брокколи:
Нагрейте в микроволновой печи примерно 30-45 секунд. Этот метод нагреет его, но не сделает его повторно хрустящим.
Разогрейте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 4-5 минут. Если у вас есть время, лучше всего разогреть в духовке, так как брокколи снова станет хрустящей.
Готовьте вместе с другими продуктами. Я люблю добавлять остатки жареной брокколи в омлеты или яичницу.Вы даже можете украсить домашнюю пиццу цветочками или добавить макароны с сыром.
Больше избранных сторон
Греческий салат из нута
Греческий салат из пасты
Яйца с пряностями для мамы
Цветная капуста Au Gratin
Картофель с гребешками в сырном соусе
Если вы попробуете этот рецепт жареной брокколи, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.
Идеально жареная брокколи
Выход: 4 порции
.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку.Выпекайте его в горячей духовке, пока он не станет мягким, хрустящим и золотисто-коричневым. У вас будет полезный гарнир, который хорошо сочетается со всем!
1 головка брокколи (около 1,5 фунта), нарезать соцветия небольшими кусочками
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки черного перца
2-3 столовые ложки оливок или авокадо масло
Разогрейте духовку до 425ºF. Накройте противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем; отложить.
В небольшой миске смешайте чесночный порошок, морскую соль и черный перец; отложить.
В большой миске перемешайте соцветия брокколи с оливковым маслом до равномерного покрытия.
Посыпьте брокколи половиной смеси приправ, перемешайте и добавьте вторую половину смеси приправ. Перемешивайте, пока брокколи не покроется приправой.
Равномерно распределите соцветия брокколи на сковороде. Жарьте 25 минут или пока края не подрумянятся.Имейте в виду, что размер соцветий повлияет на время выпечки. Маленькие соцветия, возможно, не нужно жарить все 25 минут, а большие соцветия, возможно, придется жарить в течение последней минуты или около того, чтобы достичь идеальной хрусткости по краям.
Храните остатки жареной брокколи в герметичном контейнере в холодильнике примерно на 3-4 дня. Два варианта подогрева жареной брокколи:
Нагрейте в микроволновке примерно 30-45 секунд. Этот метод нагреет его, но не сделает его повторно хрустящим.
Разогрейте в духовке до 375 градусов по Фаренгейту примерно 4-5 минут. Если у вас есть время, лучше всего разогреть в духовке, так как брокколи снова станет хрустящей.
Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.
Автор: Ким
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Порция: 1 порция, калории: 123 ккал, углеводы: 12 г, белок: 5 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 347 мг, калий: 546 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г, витамин A: 1060 МЕ, витамин C: 152 мг, кальций: 80 мг, железо: 1 мг
Хрустящая запеченная брокколи — Slender Kitchen
Запеченная брокколи — это простой гарнир, который можно подавать к любому блюду.Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и примерно через двадцать минут у вас будет лучшая брокколи. Перейти к рецепту
124 КАЛОРИЯ 13 г УГЛЕВОДОВ 8 г ЖИРА 5 г БЕЛКА
2 Зеленый
2 Синий
2 Фиолетовый
MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!
Рецепт хрустящей запеченной брокколи
Эта легко запеченная брокколи быстро станет вашим новым любимым здоровым гарниром. Выпечка или запекание брокколи привносит совершенно другой вкус с восхитительными кусочками подрумяненной корочки и нужным количеством карамелизации.Мы также любим эту брокколи, обжаренную с пармезаном и брокколи на гриле с чесноком, в теплое время года.
Выпечка брокколи меняет правила игры, когда дело доходит до этого полезного зеленого овоща. Когда брокколи запекается в духовке, она приобретает другой вкус, чем при приготовлении на пару или обжаривании. На мой взгляд, это в миллион раз лучше. Края становятся коричневыми и хрустящими, брокколи становится нежной, но не кашеобразной, а вкус — мягким и почти ореховым. Это удивительно хорошо и меняет мнение людей о брокколи.Мои дети проглатывают это.
Еще одна замечательная особенность этого рецепта хрустящей запеченной брокколи — это то, что вы получаете тонны аромата, не требуя большого количества ингредиентов. Все, что вам нужно, это брокколи, чеснок, лимон, оливковое масло, соль и перец. И все это готовится минут за 20. Тогда начинается самое интересное! Вы можете добавить всевозможные добавки, чтобы придать этому рецепту еще больше аромата. Травы и специи, сыр и соус для макания — все это способы улучшить этот рецепт брокколи.
Как запечь брокколи
Запекание брокколи в духовке — один из самых простых и вкусных способов приготовления этого популярного овоща.Вот что вам нужно сделать:
Разогреть духовку до 425 градусов.
Приготовьте брокколи. Если вы начинаете с цельной головки брокколи, нарежьте ее на соцветия одинакового размера. Если вы начинаете со свежих соцветий, разрежьте особенно крупные кусочки пополам. Вы хотите, чтобы соцветия брокколи были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Лично я использую соцветия меньшего размера, чтобы они готовились быстрее и становились еще более хрустящими.
Убедитесь, что брокколи сухая! Любая влага предотвратит потемнение, и нам действительно нужны коричневые хрустящие края.
Перемешайте брокколи с оливковым маслом, солью, перцем и парой измельченных зубчиков чеснока.
Выложите брокколи одним слоем на противне. Оставьте некоторое пространство между соцветиями, чтобы они не подрумянились, а не на пару.
Выпекайте 15-20 минут, встряхивая сковороду 1-2 раза или перевернув брокколи. Готовьте, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, а края не станут коричневыми и хрустящими.
Еще несколько распространенных вопросов о том, как запекать брокколи:
Можно ли жарить брокколи при разных температурах?
Часто вы, возможно, готовите в духовке что-нибудь еще и одновременно хотите испечь брокколи.Вы можете отрегулировать температуру от 350 до 450 градусов и при этом добиться отличного результата. Вот несколько быстрых рекомендаций по приготовлению брокколи при других температурах,
350 градусов: 24-28 минут
375 градусов: 20-25 минут
400 градусов: 18-22 минуты
425 градусов: 15-20 минут
450 градусов: 12-15 минут
Могу ли я использовать замороженную брокколи?
Для этого рецепта лучше всего использовать свежую брокколи.Замороженная брокколи имеет большое количество влаги, и ее очень трудно подрумянить. Вы можете использовать его, но он не будет коричневым и хрустящим, как свежая брокколи. Также потребуется увеличить время выпекания.
Как я готовлю обожженную брокколи?
Выпечка и жарка овощей стали популярными, и многие люди ЛЮБЯТ брокколи, когда она вот-вот подгорела. Вы поймете, что такое повальное увлечение, когда обнаружите, что ищете маленькие, почти подгоревшие кусочки брокколи на противне.Если вы хотите, чтобы брокколи практически подгорела, не забудьте нарезать ее на более мелкие соцветия и просушить. Затем варить, пока он почти не подгорел и не почернел. Внимательно следите за ним и выньте его прямо перед тем, как он действительно загорится.
Идеи рецептов запеченной брокколи
Есть так много разных способов приготовить эту простую жареную брокколи. Вот некоторые из самых популярных:
После того, как брокколи готовится, добавьте сок и цедру 1 лимона.Затем добавьте сверху свежий тертый сыр пармезан.
Смешивая брокколи с оливковым маслом, добавьте также 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Придайте пикантности, добавив к брокколи хлопья красного перца перед обжариванием.
Приготовьте испеченную брокколи чеддер, добавив сверху тертый сыр чеддер в течение последних 2-3 минут выпечки.
Добавьте помидоры черри в противень и закончите все, сбрызнув бальзамической глазурью.
Нарежьте пару кусочков бекона и добавьте их в жаровню с брокколи.Закончить сыром пармезан.
Приправьте все своими любимыми травами или специями — итальянской приправой, лимонным перцем, приправой для гриля, Old Bay или свежими травами, такими как розмарин или тимьян.
Когда брокколи выйдет из духовки, добавьте немного приправы для бублика — это так хорошо!
Что подавать с брокколи, запеченной в духовке?
С этой брокколи подходит практически все. Он отлично подходит в качестве гарнира к чему угодно, от жареной курицы до морепродуктов и говядины.Он также отлично подходит для блюд из макарон, блюд из риса и зерновых. вы также можете приготовить двойную или тройную партию, так как остатки лучше хранить в холодильнике. Я добавляю жареную брокколи в яичницу, салаты, кесадильи, салаты и многое другое. Он универсален и подходит для многих блюд. Вот несколько способов, которыми мы используем запеченную брокколи в рецептах:
Способы использования жареной брокколи
Фриттаты и киши отлично подходят для оставшейся запеченной брокколи.

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Брокколи в духовке: диетический рецепт, ингредиенты

Как приготовить брокколи в духовке

Как запечь брокколи в духовке в фольге

Ингредиенты для «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

Рецепт «Рыба с брокколи, запеченная в фольге»:

Похожие рецепты

Сардина в горшочке

Копченые лещи

Нежная рыба-гриль

Паштейги из трески с сырным соусом

Судак «Пикантный»

Рыба под » снегом »

Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Котлетки из тунца в тесте

Запеченная скумбрия с картофелем в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат «Новый год в гостях у Немо»

Рулетики из баклажанов с беконом

Паста из грецких орехов

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Запеканка с брокколи в духовке

Сколько времени понадобится

Ингредиенты

Как приготовить за 9 шагов

Кулинару на заметку

Запеченная брокколи в духовке с чесночным соусом

Как приготовить в духовке брокколи с чесноком и лимоном

Как еще можно вкусно запечь брокколи

Брокколи запеченная в духовке рецепт

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Запеченная капуста брокколи в духовке с творогом

Картошка с брокколи под сыром в духовке

Брокколи, запеченная под соусом бешамель

Красная рыба с брокколи в сливочном соусе в духовке

Видео о том, как приготовить запеканку из брокколи с курицей

Брокколи запеченная в сливках и сыре: пошаговое фото

Как запечь брокколи в духовке с яйцом- рецепт пошаговый с фото

Как приготовить брокколи в духовке?

Запеканка из брокколи в духовке

Омлет с брокколи и сыром в духовке

Курица с брокколи в духовке

Брокколи и цветная капуста в духовке

Рыба с брокколи в духовке

Картошка с брокколи в духовке

Индейка с брокколи в духовке

Брокколи в сливочном соусе в духовке

Брокколи в кляре в духовке — рецепт

Брокколи с грибами и сыром в духовке

Куриные котлеты с брокколи в духовке

Лучший рецепт жареной в духовке брокколи

Состав жареной брокколи

Как запечь головку брокколи (шаг за шагом)

Шаг 1: Как заправить брокколи

Шаг 2: Жарить брокколи в духовке

Предложения по обслуживанию

Советы по запеканию брокколи целиком

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать жареную брокколи?

Подходит ли этот рецепт для цветков?

Цельная голова брокколи, запеченная в духовке

Инструкции. масло, соль и перец

Видео

Примечания

Питание

Жареная брокколи в духовке (ВИДЕО) — Пряная перспектива

Жареная брокколи в духовке

Рецепт жареной брокколи

Насадка для оливкового масла

Как лучше всего жарить брокколи?