Как легко сделать печенье: Печенье быстро и просто - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Простое итальянское печенье | LaLa Latkes

Самое простое, бюджетное и вкусное печенье, которое я когда-либо готовила — по итальянскому рецепту. У меня получилось отлично с первого же раза — и стало нашим любимым.

У этого итальянского печенья рыхлая, рассыпчатая структура и легкий ванильный аромат. Делать легко — просто скатываем из теста небольшие «колбаски» и обваливаем их в сахаре. Последний добавляет сладости и участвует в формировании легкой корочки.

Ингредиенты до смешного простые: яйцо, сахар, молоко, растительное масло, мука и разрыхлитель. Мне нравится, что в составе нет сливочного масла, потому что так выходит здоровее, дешевле и быстрее. Такое тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно сразу же печь.

Я считаю рецепт «быстрым», потому что полчаса на приготовление теста и выпечку — это недолго и несложно.

Быстрые советы

В тесто можно добавить лимонную цедру или корицу, чтобы разнообразить вкус.
Тесто должно остаться едва липким, чтобы к нему лучше приставал сахар. Не «забивайте» его мукой при вымешивании.

Готовое печенье чуть мягковатое, имеет легкий бежевый оттенок и небольшие трещинки на поверхности. В процессе остывания оно немного твердеет, но остается рассыпчатым.
Чтобы сделать печенье одинаковым и ускорить процесс, разделите тесто на 4 равные части, а из каждой сделайте 5-6 одинаковых печенек.
Ориентируйтесь на мощность вашей духовки, чтобы определить оптимальное время для приготовления печенья.
Храните печенье под крышкой или в пластиковом контейнере.

Как приготовить простое итальянское печенье

Простое итальянское печенье
Автор: LaLa Latkes
Подготовка:

10 мин
Приготовление: 20 мин
Общее время: 30 мин
Порций: 20-23 шт

Быстрое и простое печенье по итальянскому рецепту — рассыпчатое, нежное и удивительно вкусное.

Ингредиенты:

1 яйцо
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции (или сахара)
1/4 ст. молока
1/4 ст. растительного масла
2 ст. + 5 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли
отдельно: ок. 3 ст.л. сахара для посыпки

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом.
Миксером взбиваем яйцо с — масса должна посветлеть и стать похожей на сметану. Добавляем ваниль, молоко и растительное масло, перемешиваем миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой). Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка вымешиваем. Тесто должно остаться эластичным и слегка липким.
Скатываем из теста «колбаски» размером примерно 6х2 см (получается 20-23 шт.), обваливаем каждую в сахаре, раскладываем на противне. Запекаем при температуре 180 градусов 15-17 мин. до легкого бежевого оттенка (печенье будет чуть мягкое). Готовое печенье перекладываем на решетку или тарелку и даем остыть. Печенье слегка затвердеет, но останется рассыпчатым.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Масляное печенье за 15 минут. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Другие записи про печенье

Печенье получается хрустящее и ароматное. Его можно подавать как к чаю и кофе, так и к молоку. Вкусное печенье Понадобится Мука ржаная «Кудесница» — 160 гМасло сливочное — 80 гСахар — 80 гЯйцо куриное — 1 шт.Разрыхлитель для теста — 1…

Дорогие семидачники! Знаю, что почти у каждого из вас на участке растет мята. Я её просто обожаю, не добавляю только в котлеты:) Хочу поделиться рецептом печенья из серии «Зеленое меню». Печенье не простое, а мятное. Вкусное необыкновенно, с…

Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, и хорошо, если рецепт не требует много сил и средств. Например такой, как песочное печенье «Творожные узоры». Украсить печенье можно не только кокосовой стружкой или миндальными хлопьями, но…

Песочное яблочное печенье из овсяной муки (не порезаное на кусочки) ИнгредиентыЯблоки (крупные осенние) — 2 шт., мука овсяная «Кудесница» — 3 стакана, сахар — 0,5 стакана, масло сливочное — 200 г, яйца (2 в тесто и 1 на обмазку) — 3 шт.,…

На днях попробовала новый рецепт печенья. Всем моим домашним оно пришлось по вкусу! А главное, что это очень быстрое в приготовлении и не затратное блюдо, которое выручит в любой момент. Когда к вам неожиданно нагрянули гости или когда плохая…

Предлагаю приготовить печенье из кунжута. Оно полезно детям и взрослым, потому что кунжут — один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его содержится в 10 раз больше, чем в твороге! Для любителей кунжута — это настоящая находка. У этого…

Смотрите все материалы про печенье: Смотреть все

Масляное печенье за 15 минут. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Другие записи про печенье

Печенье получается хрустящее и ароматное. Его можно подавать как к чаю и кофе, так и к молоку.

Вкусное печенье Понадобится Мука ржаная «Кудесница» — 160 гМасло сливочное — 80 гСахар — 80 гЯйцо куриное — 1 шт.Разрыхлитель для теста — 1…

У этого…

Смотрите все материалы про печенье: Смотреть все

Как легко приготовить прикольное Make up печенье

Эти классные и стильные печеньки станут изюминкой любого праздника, а также пригодятся, если вы просто хотите побаловать себя любимую!

А самое главное, что делать их легко и очень увлекательно!

Мука – 2 кружки.

Сахар – 110 г.

Сливочное масло — 140 г.

Яичный желток – 2 шт.

Мастика.

Соль.

Перемешайте муку и желток.

Добавьте сахар, масло и все перемешайте.

Скатайте тесто в округлую форму.

Поместите тесто в холодильник на 30 мин.

Вытащите тесто и раскатайте его, чтобы у вас получился блин и начинайте делать печенья.

Используя трафареты косметики (вы можете распечатать их в интернете или использовать имеющуюся у вас косметику), вырежьте будущие печенья по форме трафаретов. Это могут быть: тени, пудра, помада, духи, туфельки и все, что связано с красотой и косметикой.

Затем поместите печенья в духовку, раскаленную до 180^о и выпекайте их в течение 10-15 мин.

Вытащите печенья из духовки и выберете печенья, которые вам понравятся.

Затем украсьте печенье мастикой так, как вам нравится. Это так просто!

Для этого раскатайте мастику нужного вам цвета до плоского состояния. Возьмите трафарет. И вырежьте часть мастики нужной вам формы.

Если вам нужны печенье разного цвета, например, помада, тени, то используйте мастику разных цветов.

Опять же используя трафарет, сделайте разные части печенья разных цветов.

Чтобы сделать печенье «Тени», вырежьте из мастики 4 разноцветных небольших кружка.

При помощи кондитерского шприца растушуйте немного тени, чтобы они выглядели как настоящие.

Ровно кладите мастику на печенье.

Чтобы сделать сумочку Chanel, прикрепите мастику к печенью и тонким инструментом начертите на мастике ромбики.

В конце, при помощи кондитерского крема сделайте из крема или мастики символы любимых фирм-производителей: МАС, Chanel и т.п.

Make up печенья готовы.

Желаю вам Приятного аппетита,
Екатерина Ахметзянова, автор идеи.

Печенье пуговки, рецепт с фото

Готовим дома оригинальное печенье в форме пуговок

Необычное печенье «Пуговки» и этот простой рецепт с фото разнообразят ваше чаепитие. Они вызовут восторг у ваших деток, но и взрослых членов семьи не оставит равнодушными их необычный вид. А ещё домашнее печенье «Пуговки» станет замечательным угощением на детском празднике, ведь это очень оригинальная идея подачи.

Изготавливаются печеньки из песочного теста, с которым легко справится любой желающий. Получается нежное и ароматное рассыпчатое изделие, что просто тает во рту. Пуговки для своего приготовления не требует специальных навыков и кулинарных талантов. Готовятся быстро и просто, съедается в один присест.

А ещё тесто можно замесить вечером и оставить в холодильнике на ночь, а утром вы быстро сможете приготовить вкусную выпечку к завтраку, чтобы порадовать своих родных. Итак, готовим дома вкусное и оригинальное печенье в виде пуговок. Больше пошаговых рецептов печенья смотрите здесь.

Выход: около 32 пуговки
Общее время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

200 г муки
100 г маргарина (масла)
80 г сахара
2 желтка
Лимонный пищевой ароматизатор или ванилин
Пищевые красители (тех цветов какие вам нравятся)

Печенье пуговки рецепт

1. Берем куриные яйца, промываем под проточной водой, обсушиваем и отделяем желтки от белков.

2. Отмеряем необходимое количество сахарного песка, высыпаем в глубокую ёмкость и добавляем к нему желтки.

3. Тщательно перетираем до получения однородной массы. Крупинки сахара должны раствориться. Будет ещё лучше, если замените сахарный песок пудрой.

4. Заранее необходимо позаботится о том, чтобы масло или маргарин, которое будет использовано для приготовления, было мягким. Для этого достать его из холодильника нужно заранее. К желткам с сахаром добавляем кусочки маргарина.

5. Все вымешиваем до однородной массы.

6. Затем добавляем муку и продолжаем вымешивать. Это нужно сделать быстро. Так как песочное тесто долго мять нельзя. Достаточно лишь собрать все крошки в ком и обмять его.

7. Тесто должно быть мягким и отставать от рук. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут, чтоб масло застыло и с тестом было легче работать.

8. Затем достаем тесто из холодильника, делим его на кусочки, по количеству тех цветов, которых вы собираетесь использовать. Тесто можно и не подкрашивать получатся великолепные пуговицы цвета слоновой кости.
Совет: если вы не хотите использовать красители, но всё же желаете сделать цветные пуговицы, то можно использовать натуральные ингредиенты. Так немного свекольного сока сделают пуговки розово-красными, какао придаст шоколадный оттенок и вкус, а тыквенный сок подкрасит в оранжево-жёлтый оттенок.

9. Смешиваем тесто с красителем. Получившиеся цветные кусочки оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник, еще на 20 минут.

10. Затем достаём поочередно кусочки теста из холодильника. Раскатываем в пласт толщиной 0,8 см и при помощи стакана или рюмки (все зависит от того какой величины вы желаете сделать пуговицу) выдавливаем кружки, по всей поверхности пласта.

11. Далее берем стопку или крышечку от бутылки, меньшей окружности и делаем отпечаток в середине каждого кружка, получится каёмочка.

12. Теперь необходимо нанести завершающий штрих. Сделать отверстия в наших пуговках. Будем использовать трубочку для коктейля. Берем трубочку и в середине печенки делаем два или четыре отверстия.

13. Печенки приняли вид пуговиц, выкладываем их на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

14. Вкусное ароматное печенье готово.

Горячие изделие снимаем с противня, укладываем в сервировочную посуду и подаём к чаю. Печенье «Пуговки» готово! Приятного аппетита!

Загрузка…

Песочное печенье в домашних условиях

Наверное, каждый из нас не откажется отведать тающее во рту, приготовленное с любовью домашнее песочное печенье. Особенностью данного десерта можно назвать его простоту и небольшие затраты времени, необходимые для изготовления выпечки, ведь рецепты под силу даже начинающим кулинарам, осваивающим азы этого замечательного искусства.

Достаточно простой набор необходимых продуктов, основу которого составляет мука и сахар делают популярными рецепты приготовления в течении многих лет. А еще у песочного теста есть интересная особенность – приготовленная из него выпечка гораздо дольше храниться, не теряя своих вкусовых качеств, даже при небольшом подсушивании.

В песочное печенье можно добавлять сливочное масло и сметану, повидло и варенье, какао и орехи, готовить его можно и без яиц и молочных продуктов, тем самым давая прекрасную возможность лакомиться вкусной выпечкой тем, кто соблюдает пост. Пластичность песочного теста позволяет развернуться нашей фантазии, изготовить выпечку самой необычной формы и размеров.

Песочное печенье – душевное печенье. Ведь так замечательно наполнить дом ароматами свежей выпечки. От этого становиться уютно и тепло на душе, хочется собраться с семьей за столом, отведав курицу запеченную в духовке, или ароматную солянку, а потом попивать чаек с нежным и вкусным десертом.

Очень вкусное песочное печенье в домашних условиях

Начинаем мы с простого, но очень вкусного и красивого рецепта. Выпечка просто наполнена ароматами приближающегося праздника. А как его любят дети, ммм… В общем пробуйте приготовить, а я вам в этом помогу.

Ингредиенты:

Мука – 230гр.
Крахмал – 50гр.
Молоко – 60мл.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Растительное масло – 80мл.
Сахар – 150гр.
Соль – щепотка
Гвоздика – 1/3ч.л. (порошок)
Имбирь – 1,5ч.л. (порошок)
Кардамон – 0,5ч.л. (порошок)
Корица – 1,5ч.л. (порошок)
Мускатный орех – 0,5ч.л. (порошок)
Какао – 3ст.л. (порошок)
Вода – 2ст.л.

В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли, молоко и растительное масло.

Перемешиваем до однородного состояния.

Затем добавляем в миску муку, крахмал, разрыхлитель, гвоздику, имбирь, кардамон, корицу и мускатный орех.

Перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками замешиваем тесто.

Крахмал делает печенье более рассыпчатым. При желании крахмал можно не использовать, в этом случае замените его мукой. Если вы используете специй меньше чем в рецепте, или вообще не используете, также замените их мукой.

Тесто после замеса должно получиться немного жидковатым и чуть прилипать к рукам. Это не страшно, оставьте его на 5-10 минут на открытом воздухе, оно за это время подойдет и перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто делим на две неравные части, примерно на 2/3 и 1/3.

В миску всыпаем 3 столовых ложки какао порошка и добавляем пару ложек воды. Перемешиваем до состояния густой, вязкой массы. Затем сюда добавляем большую часть теста и вымешиваем все вместе до однородного цвета.

Темное тесто делим на 6 одинаковых частей, а светлое на 3.

Затем из кусочков теста раскатываем колбаски длиной примерно 30см и кладем их друг около друга, как на фотографии. Остальное тесто закрываем пленкой, чтобы оно не заветрилось.

Колбаски делим ножом на отрезки с шириной примерно 2см.

Затем берем один отрезок теста и светлое тесто прячем внутри темного.

Придаем вид колбаски.

А затем руками скатываем колбаску длиной 5-6см и скручиваем как жгутик. Затем опять прокатываем для придания ровной формы. Так поступаем со всем тестом.

Получившиеся колбаски перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, а противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-13 минут. Показателем готовности будут подрумянившиеся донышки печенья, на которых оно лежит.

После готовности противень извлекаем из духовки, а печенье перекладываем в тарелку и даем остыть. Затем подаем на стол к чаю или стакану с молоком.

Приятного аппетита!

Рецепт рассыпчатого и нежного песочного печенья на сливочном масле

Следующий рецепт отличает простота. Про него можно сказать, что это рецепт минутка. И сделать печенье можно очень быстро. Только представьте: воскресное утро, дети еще спят, а вы уже настряпали вкусняшек, и они просыпаются и радостные бегут на запах из кухни…

Ингредиенты:

Мука – 2ст.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Сахар – 6ст.л.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Ванильный сахар, соль — щепотка

В миску вбиваем яйцо, добавляем весь сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности.

Для облегчения процесса перемешивания можно взять обычную вилку.

Затем в миску добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли и замешиваем тесто. Сначала перемешиваем лопаткой, а затем руками. Должно получиться упругое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Тесто накрываем пленкой и даем полежать 15-30 минут. Затем раскатываем до толщины примерно 2-3мм и вырезаем стаканом кружки.

Вырезанное печенье перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

Вот и все. Быстрое печенье готово. Приятного аппетита!

Простое песочное домашнее печенье на маргарине

А теперь приготовим рецепт на маргарине. Получится вполне себе бюджетный вариант. Но если вы попробуете приготовить, то удивитесь, вкус от этого почти не страдает.

Ингредиенты:

Мука – 320гр.
Маргарин – 1 пачка (сливочный)
Сахар – 130гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Разрыхлитель – 1/2ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Соль – щепотка

Размягченный маргарин отправляем в миску. Для удобства можно его натереть на крупной терке или просто размять руками выложенный заранее из холодильника или морозильной камеры и размять руками в миске для замешивания.

Добавляем муку, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель. Затем руками начинаем замешивать тесто. Как тесто оно у нас сразу не получится, это правильно, должна получиться рассыпчатая масса.

В другую миску вбиваем яйцо и взбиваем венчиком до светлого состояния. Затем взбитое яйцо отправляем в миску с мукой и замешиваем тесто. Должно получиться упругое, не липнущее к рукам тесто. Закрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

После охлаждения тесто извлекаем из холодильника и формируем из него шарики. Шарики просто скручиваем руками и слегка приплющиваем. Затем кладем на противень, застеленный пергаментом.

Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовность печенья определяем по румяной корочке.

По готовности противень достаем из духовки, даем печенью остыть и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Домашнее печенье на маргарине через мясорубку

Предлагаю вернуться назад, в прошлое и сделать печенье через мясорубку. Именно так и делали наши родители, а мы пацанами уплетали его с холодным молоком.

Ингредиенты:

Мука – 4ст.
Сахар – 2ст.
Яйцо куриное – 3шт.
Масло сливочное – 1 пачка (180гр)
Разрыхлитель – 1ч.л.
Цукаты – 100гр.
Ванилин – по вкусу

Яйца вбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем блендером до однородной массы белого цвета. Затем к яйцам добавляем чайную ложку разрыхлителя и ванилин. Взбиваем блендером еще около одной минуты. Получается однородная, слегка бежевая масса.

Муку просеиваем на рабочую поверхность и кладем в нее размягченное масло. Таким оно получается если его подержать после морозилки на верхней полке холодильника около 12 часов. Затем руками смешиваем масло с мукой.

Конечно, сложно из таких продуктов сделать однородную массу, но особой однородности нам и не требуется.

В муке делаем углубление и выливаем в него взбитые яйца.

Аккуратно, вмешиваем тесто с краев в средину. Затем хорошо вымешиваем тесто руками. На это уходит примерно 5 минут.

Тесто должно стать мягким, но упругим, не липнущим к рукам. Также может понадобится муки немного больше, это зависит от ее влажности и качества.

Тесто закрываем пленкой минут на 30, за это время оно отдохнет. Затем разрезаем его на кусочки и делаем из них колбаски, которые смогут пройти через мясорубку.

На мясорубку ставим крупную решетку и пропускаем колбаски теста.

Из мясорубки начинает вылазить тесто, похожее на макароны ? Кстати, именно так их и делают.

Аккуратно ножом отрезаем нужной нам длины кусок и кладем на смазанный сливочным маслом противень. При этом формируем печенье, придавая любую интересную вам форму.

Затем вдавливая в печенки цукаты, украшаем их.

После этого противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно 15 минут. Готовность проверяем по румяной корочке.

Даем печенью остыть и подаем на стол. Самая лучшая подача со свежим молоком.

Приятного аппетита!

Вкусное песочное домашнее печенье с вареньем (повидлом) и крошкой

Одним из лучших песочных печений можно назвать венское. Оно готовится как песочный пирог с вареньем и крошкой, а затем разрезается на кусочки. Более изысканного лакомства и представить сложно.

Ингредиенты:

Мука – 600-700гр.
Сахар – 250гр.
Сметана – 1ст. (или кефир)
Маргарин – 1 пачка (250гр.)
Яйцо куриное – 3шт.
Сода – 1/2ч.л.
Ванилин – 1-1,5гр.
Варенье – 350гр.

Приготовление начинаем с яиц. Для этого мы их вбиваем в глубокую миску, добавляем к им нарезанный кусочками размягченный маргарин и весь сахар. Затем все хорошо взбиваем блендером с насадкой венчиком. Должна получиться однородная масса.

Затем в миску отправляем сметану, добавляем соду и ванилин. Еще раз хорошо перемешиваем блендером.

Добавляем порциями муку. Постоянно мешаем лопаткой, а в конце вымешиваем руками. Должно получиться тугое, не липнущее к рукам тесто. Делим его на две части, одну убираем в морозилку до полного застывания, а другую половину кладем в пакет и убираем в холодильник на верхнюю полку.

Через несколько часов, тесто положенное в морозилку полностью застынет, значит переходим к приготовлению печенья. Противень промазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Охлажденный кусок теста раскатываем пластом толщиной около 1см. Затем аккуратно переносим на противень, разравниваем и делаем небольшой бортик, чтобы не вытекало варенье.

Форма у противня может быть любой формы и размера, это уже на ваше усмотрение.

На тесто выливаем варенье и разравниваем ровным слоем. Толщину слоя варенья делаем около 5мм. При большом желании вместо варенья можно использовать повидло.

Из морозилки достаем замороженный кусок теста и натираем его на крупной терке. Натертыми крошками посыпаем будущее печенье.

Противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Главное, чтобы крошка получила хороший, румяный оттенок.

Затем противень извлекаем из духовки и даем остыть около 15 минут, после чего нарезаем на печенье и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить песочное печенье на маргарине в разных формах

Предыдущий рецепт был очень вкусный, и что немаловажно – красивый. Но раз уж мы немного отошли от стандартного вида печенья, хочу вам показать какие формы можно еще ему придать. Причем сделать это можно очень просто.

Ингредиенты:

Мука – 370-400гр.
Масло сливочное или маргарин – 200гр.
Сахар – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1ч.л.
Какао порошок – 30гр.
Соль – 1/2ч.л.

Для начала приготовим песочное тесто двух видов, обычное и шоколадное. Для приготовления обычного теста к мягкому сливочному маслу комнатной температуры добавляем весь сахар, соль и ванильный сахар. Все хорошо перетираем венчиком или обычной вилкой.

Затем добавляем яйцо и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Из получившейся массы замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, но упругим и не липнуть к рукам. Сильно тугое тесто лучше не делайте, с ним сложно работать.

Обращаю внимание: количество муки указано примерно. Мука бывает разного качества и влажности, а также яйца разных размеров. Поэтому муку в конце понемногу подсыпайте, а не сыпьте сразу все количество.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть примерно пол часа. Шоколадное тесто готовим точно также, но 30 грамм муки заменяем на какао порошок.

Теперь перейдем к формированию печенья. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Формочками вырезаем различные фигурки, из которых составляем красивое печенье.

Или делаем печенки из колбасок и шариков.

Но конечно все это лучше смотреть на видео.

Рецепт домашнего печенья на маргарине и сметане

Посмотрите какое красивое печенье получается если его украсить маком. А если вместо мака использовать кунжут, а если… сложно остановить полет фантазий. Посмотрите и попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

Мука – 300гр.
Сметана – 200гр.
Маргарин – 100гр.
Сахар – 2ст.л.
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль — щепотка
Зерна мака – по желанию

Муку просеиваем в миску и добавляем к ней чайную ложку разрыхлителя.

В другую миску отправляем сметану, добавляем 100 грамм размягченного и порезанного на кусочки маргарина, пару столовых ложек сахара, щепотку соли и ложкой перемешиваем до однородного состояния.

Затем порциями добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Сначала это делаем лопаткой, а затем руками. Должно получиться упругое, но эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Закрываем его пленкой и убираем минут на 30 в холодильник отдохнуть.

По истечение времени переходит к формированию печенья. Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5мм. Формочкой вырезаем печенки.

Одну часть обмакиваем одной стороной в сахар и отправляем на противень, смазанный сливочным маслом, либо застеленный пергаментом. Кладем вниз стороной без сахара.

А другую часть печенок обмакиваем в мак и также отправляем на противень. Между печеньем делаем расстояние примерно 1-2см.

Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10-15 минут. Готовность определяем по румяной корочке на поверхности.

После приготовления печенью даем остыть и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как быстро и легко приготовить песочное печенье без яиц

Хотите на кухне почувствовать аромат меда, имбиря и корицы? Тогда скорее готовьте печенье по следующему рецепту. Именно с таким ароматом он у вас получится. С предвкушением праздника, ожидания чуда, с чем-то радостным и светлым наполнится весь ваш дом.

Ингредиенты:

Мука – 350гр.
Сахар – 100гр.
Мед – 70гр.
Сливочное масло – 180гр. (пачка)
Имбирь молотый – 2ч.л.
Корица – 1/2ч.л.
Кардамон молотый – 1ч.л.
Сода

Для глазури:

Сахарная пудра, лимонный сок

В кастрюлю отправляем мед и сахар. Включаем медленный огонь и помешивая, растворяем весь сахар. Добавляем имбирь, корицу и кардамон. Размешиваем до однородности. При этом смесь успевает разогреться до 50-60 градусов.

Медовую смесь переливаем в другую миску, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Тесто при этом станет кремообразным и немного увеличится в объеме.

В это время в миску добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо вымешиваем до однородного состояния.

Когда масло полностью растворится, порциями добавляем муку. Сначала перемешиваем лопаткой, а затем руками. Вымешиваем тесто, которое должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

Даем тесту отдохнуть мнут 20-30 и раскатываем в пласт толщиной 4-5м. Стаканом, кружкой либо красивыми формочками вырезаем печенье. Затем перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Расстояние между печенками делаем 2-3см.

Противень отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 8-10 минут. Но точное время конечно зависит от вашей духовки.

А пока печенье выпекается, сделаем глазурь. Лимонный сок из половины лимона, процеживаем через сито и отправляем в миску. Добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем. Должна получиться тягучая масса. Глазурью заправляем кондитерский шприц.

Если нет шприца, просто помещаем массу в пакет и надрезаем уголок.

Готовое печенье извлекаем из духовки и даем ему остыть. Затем перекладываем на плоское блюдо и переходим к украшению. Как его украшать – это уже на ваше усмотрение и на ваш полет фантазии ?

Приятного аппетита!

Домашнее печенье с кусочками шоколада

Одно из самых вкусных печений конечно же с шоколадом. И на этот раз мы не будем добавлять какао порошок, а положим настоящий шоколад. Раздробим его на кусочки, перемешаем вместе с тестом…но, не буду забегать вперед, читайте по порядку.

Ингредиенты:

Мука – 200гр.
Сахар белый – 90гр.
Сахар коричневый – 90гр.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное – 1шт.
Кукурузный крахмал – 1ч.л.
Сода – 1/2ч.л.
Соль – 1/2ч.л.
Шоколад, орехи, ванилин – по вкусу

Мягкое сливочное масло отправляем в миску. Добавляем пакетик ванильного сахара, всыпаем весь сахар, и темный, и светлый.

Вместо темного сахара можно использовать белый. Просто с темным будет немного вкуснее.

Вилкой хорошо перетираем сахар с маслом до однородного состояния. Затем в миску вбиваем яйцо комнатной температуры и хорошо перемешиваем. Миску отставляем в сторону.

В другой миске в муку добавляем чайную ложку кукурузного крахмала, соль и чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем и отправляем в миску с маслом. Замешиваем ложкой тесто. Пока оно еще рассыпчатое и липнущее.

Шоколадную плитку дробим на кусочки, либо берем готовый шоколад в виде капелек и отправляем в тесто. Все хорошо перемешиваем ложкой или лопаткой.

Тесто делим на одинаковые кусочки и руками скатываем из них шарики диаметром примерно 5см. Затем перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Противень с печеньем убираем в … нет не в духовку, а в холодильник на 1 час, чтобы тесто застыло.

По истечение времени противень из холодильника отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

По истечение времени противень извлекаем из духовки, а печенью даем остыть. Затем перекладываем в тарелку.

Приятного аппетита!

Друзья, никак не мог пройти мимо рецепта самого простого печенья всего из 3 ингредиентов, в котором кроме муки, сахара и масла ничего нет. С радостью делюсь им с вами.

На этом у меня все. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Как сделать печенье с предсказанием по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Список ингредиентов2 Пошаговый рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях2.1 Этап первый, приготовление теста2.2 Этап второй, выпечка2.3 Этап третий,…

Накануне праздников всегда хочется порадовать друзей, близких, коллег, соседей… Не знаю, как у вас, а у меня полный список «обдариваемых» занимает страницу ежедневника. Естественно, всем по дорогому подарку не купишь, поэтому я стараюсь сделать что-нибудь своими руками, желательно – простое и недорогое. В этом году вот решила испечь печенье с предсказаниями, ведь такой милый презент, да еще и сделанный своими руками, наверняка понравится всем.

Кстати, эти печенюшки частенько называют китайскими, а вот японцы уверены, что именно в их стране изобрели такой десерт. Право последней версии на жизнь подтверждает традиция раздавать в храмах Японии сладости с пожеланиями внутри. Хотя у китайцев есть легенда о том, как будущий первый император династии Минь испек пирожки, внутри которых лежали листочки с воззванием о восстании против монгольской династии Юань, правившей на тот момент.

Впрочем, истории историями, а мы давайте примемся за приготовление. Тем более, что сделать такие печенюшки очень просто и быстро!

Кухонная техника. Чтобы быстро сделать такое печенье, подготовьте миксер и духовку. Последнюю разогрейте до температуры 160-180 градусов.

Список ингредиентов

Подчеркну, что такие печенюшки очень простые и дешевые. Проще и доступнее, пожалуй, только любимое моей мамой печенье на рассоле. Разберемся, без каких продуктов не обойтись?

Продукт	Количество
Яйца	2 (понадобятся только белки)
Сахар	120 г
Вода	2-3 ст. л.
Сливочное или растительное масло	60 г
Ваниль	1/4 ч. л.
Мука	100-120 г
Крахмал	1-2 ч. л.

Знаете ли вы? Ваниль можно заменить другими специями (в оригинале в печенье кладут корицу, но я ее не люблю) или эссенциями. Чтобы сделать печенье оригинальнее, в тесто можно всыпать немного красителя.Подготовьте узкие полосочки бумаги или готовые предсказания.

Как правильно выбрать ингредиенты

Обязательно проверьте яйца на свежесть: опустите их в воду. Если они лежат на дне – отлично, немного хуже, если «стоят». Всплывшие уже испортились.
Крахмал можно брать и картофельный, и кукурузный – в последнем случае печенье будет более хрустящим.
Если используете краситель, выбирайте продукт на натуральной основе.

Пошаговый рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях

Этап первый, приготовление теста

Просейте муку и крахмал через сито, перемешайте.
Всыпьте туда сахар и ваниль, снова вымешайте массу.
Отделите белки, взбейте в пышную пену.
Осторожно влейте воду и масло (если используете сливочное – предварительно растопите), снова взбейте.
Постепенно всыпайте сахарно-мучную смесь, не прекращая взбивать. Готовое тесто должно напоминать жидкую сметану.

Этап второй, выпечка

Разогрейте духовку до 160-180 градусов.
Выложите тесто ложкой, формируя кружочки. Делать это можно на противне, застеленном пергаментом, на силиконовом или тефлоновом коврике. Следите, чтобы края будущих печенек не были слишком тонкими.
Поставьте печенье в духовку на 6-8 минут.

Этап третий, «предсказательный».

Здесь придется работать быстро. Напишите предсказания, пока печется печенье. Заранее наденьте силиконовые перчатки, которые защитят руки.
По одной снимайте печенюшки с противня, кладите на середину кружка предсказание и складывайте печеньку пополам.
Взявшись за края, «надевайте» печеньку на край стакана или чашки, чтобы выпечка еще раз согнулась пополам. Готовые печеньки должны напоминать пельмени.
Положите печенюшки в формочки для кексов подходящего размера, чтобы они не развернулись, пока остывают.

Как подать китайское печенье с предсказаниями

Я уже начала готовить коробочки для таких печенюшек: сложить их в пакеты не получится из-за хрупкости. А вот коробка из плотного картона, перевязанная ленточкой – то, что надо. «Подарочный вариант» можно разложить и по формочкам для кексов – так вы не помнете печеньки, пока донесете их до получателя.

Если же вы не хотите никому дарить такое печенье или делаете его для себя – сложите выпечку на большую тарелку. Можно подать к печенькам горячий шоколад или жидкую шоколадную глазурь (для самых больших сладкоежек).

Что касается напитков – китайский зеленый чай, травяные настои, молоко и даже домашний компот составят отличную пару печенькам! Кроме того, приготовив их, можно устроить настоящую чайную церемонию.

Видеорецепт печенья с предсказаниями

Хотите увидеть, как испечь такие печенюшки? Тогда посмотрите следующее видео, в котором показаны все этапы, а также даны советы по приготовлению.

Советы и рекомендации

Чтобы печеньки были идеально ровными, а подготовить их к выпечке было проще, используйте формочки для кексов, на дно которых наливают тесто.
Заранее подготовьте стакан и перчатки, чтобы сгибать печенье: делать это надо, пока оно горячее.
Писать предсказания лучше всего обычной шариковой ручкой или карандашом. Можно их распечатать на принтере.
Просеивайте муку и крахмал перед приготовлением, это придаст тесту более воздушную консистенцию.
Экспериментируйте со специями – так можно придать печенью самые разные оттенки вкуса.

Вариации на тему

Вместо листочков с предсказаниями можно положить внутрь по орешку, миндальную стружку.
Попробуйте заменить сахар медом: растопите последний и добавьте к белкам при взбивании.
Сверху готовое печенье можно полить глазурью, однако делайте это осторожно, чтобы тесто не «отсырело».
Если вы любите кокос, попробуйте смазать верх печенья кисточкой, а сверху присыпать кокосовой стружкой. Это легкий способ совместить два в одном: и нежный привкус кокоса, и предсказания. Кстати, легкий рецепт кокосового печенья для любителей экзотики вы найдете в отдельной статье.

Как видите, испечь печенье с предсказаниями могут даже начинающие кулинары. Очень весело делать такую выпечку вместе с детками (не забудьте приготовить для них защитные перчатки!). Кстати, отличным дополнением для семейного чаепития станет и шоколадная колбаска из печенья, приготовить которую могут даже дошкольники. Для деток полезно испечь морковное печенье. А если вас вдохновила идея делать сладкие подарки, попробуйте испечь вкуснейшее имбирное печенье или сделать несложное, но вкусное пасхальное печенье.

Понравился ли вам рецепт? Как бы вы его дополнили или изменили? Поделитесь своим мнением в комментариях и непременно расскажите, получилось ли у вас приготовить это оригинальное лакомство. Приятного аппетита!

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

Шоколадное печенье — это очень личное. У каждого есть свое мнение о том, что нужно, чтобы приготовить самое лучшее, но когда дело доходит до этого, никто не может устоять перед тарелкой свежеиспеченных, независимо от их текстуры (или степени готовности).

Все сводится к овладению несколькими приемами, которые мы усвоили после разговоров с профессионалами в выпечке, и потратив слишком много времени на тестирование копировальных версий лучших кондитерских изделий. Ниже приведены наши 5 заповедей совершенства печенья с шоколадной крошкой.

1. Дайте мне немного (коричневого) сахара.

Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой требуют использования даже частей белого и коричневого сахара (классический рецепт Toll House из желтых пакетов включен!), Но для этого богатого, жевательного, карамельного вкуса наклоните чашу весов, используя немного больше коричневого сахара.

2. Правильно употребляйте жиры.

Конечно, заменителей сливочного масла предостаточно, но они окажут серьезное влияние на конечный результат. Если вы любите пушистое печенье, похожее на едва испеченное тесто, полностью откажитесь от масла и выберите сливочный сыр.Маргарин дает печенье, которое намазывается тонким, как вафля, но обычное масло комнатной температуры дает жевательный, приятный для публики результат. (А если вам действительно нравится, попробуйте европейское масло, которое придаст угощению более насыщенный и маслянистый вкус.)

3. Пусть ваши фишки попадают в вентилятор.

Вылейте весь пакет полусладких шоколадных чипсов объемом 12 унций в тесто. А еще лучше, сделайте из него полторы сумки. Несмотря на то, что люди спорят о структуре идеального печенья с шоколадной крошкой, на самом деле все зависит от соотношения количества чипсов и печенья.Чем больше фишек, тем лучше.

4. Последний штрих.

Если вы нажмете несколько дополнительных кусочков шоколада поверх каждого печенья перед выпечкой, это придаст им тот вид, достойный Instagram, который вы видите практически в каждой рекламе печенья. Чтобы по-настоящему подняться на ступеньку выше, слегка посыпьте печенье морской солью — не спеша с солью. Это усилит шоколадный вкус, сделав их вкус еще более декадентским.

5. Храните их правильно.

Если вы когда-либо пекли печенье, и через несколько часов оно превратилось в камень, вы знаете, каково это — разбить сердце.Некоторые клянутся, добавляя кусочек яблока в печенье, а затем запечатывая его в закрывающемся пакете или контейнере Tupperware, но это может придать угощению яблочный вкус. Лучший выбор? Поместите их в закрывающийся пакет, выдавив лишний воздух и добавив половину ломтика хлеба (или меньше), как выяснила компания Cook’s Illustrated.

Если вы настоящий фанат печенья с шоколадной крошкой, то вам понравятся эти пьяные молочные шутеры и печенья или эти «полезные» овсяные печенья с шоколадной крошкой.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Шоколадное печенье | Без охлаждения — Milk and Pop

Вкусное, но очень быстрое печенье с шоколадной крошкой: это мечта, верно? Вы устали часами ждать домашнего печенья? Вам нужен более простой рецепт печенья?

Что, если бы я сказал вам, что есть простой и быстрый способ сделать куки?

Я собираюсь поделиться с вами , мой секретный рецепт печенья с шоколадной крошкой , так что вы можете получить не-плоское, жевательное и действительно ароматное печенье всего за 30 минут .Оставайся со мной, и к концу ты узнаешь супербыстрый и простой способ приготовить самое потрясающее печенье с шоколадной крошкой на свете!

Этот рецепт для вас, если:

У вас меньше получаса, чтобы приготовить потрясающее печенье ;
Вы фанат печенья;
Ваши дети хотят печь вместе с вами;
Вы ищете рецепт, который можно адаптировать к любому вкусу.

Как приготовить лучшее печенье с шоколадной крошкой с нуля

Могу ли я сказать , что это самый простой рецепт печенья с шоколадной крошкой в мире ? Но подождите, я не только скажу это, я покажу вам, насколько просто эти печенья на самом деле!

Нет, я не буду просить вас размягчать масло или доводить до комнатной температуры какие-либо ингредиенты (быстрое примечание: это рецепт печенья без яиц!) — возьмите их прямо из холодильника, если хотите. Здесь печенье получится с холодным маслом или без него.

Для этого рецепта вам нужно взбить все сухие ингредиенты, затем добавить маргарин и масло — да, это печенье сделано как из сливочного масла, так и из маргарина, и да, оно по-прежнему имеет прекрасный вкус, поверьте мне! Вы сделаете эти два шага за пять минут, и самая лучшая часть: , вам не нужен миксер . Я замешиваю тесто только руками — просто обязательно хорошо вымыть их перед началом.

Сначала будет выглядеть так, как будто это тесто никогда не сойдет: оно будет очень рассыпчатым, на самом деле оно будет выглядеть как раскрошенная верхушка. Продолжайте перемешивать все, и менее чем через пять минут у вас получится идеальное тесто для печенья.

Секретный ингредиент для моего быстрого печенья

Хорошо, вы можете подумать, что я слишком многого обещаю. Всего 5 минут, чтобы приготовить тесто для печенья, маргарин, без охлаждения, без яиц, должен быть какой-то секретный ингредиент, который делает вкус этого рецепта потрясающим.

Ну, есть. Вы слышали о сухом молоке? Да, это похоже на глутамат натрия в выпечке: одна ложка — и все вкуснее!

Как их запечь

По этому рецепту так быстро собрать , что вам нужно предварительно разогреть духовку перед тем, как начинать тесто . Так что иди, разогрей его до 350 ° F и возвращайся сюда.

Я знаю, что тому, кто начинает печь, очень сложно приготовить простое печенье, поэтому я выбрал этот рецепт.У меня есть рецепт печенья только на сливочном масле, но мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать его правильно, и это было так нервно, когда вся партия оказалась плоской! О, я до сих пор помню разочарование. Я просто хотела толстое печенье, что с этим рецептом / духовкой / печеньем ??

У меня, благодаря маргарину, вы выбираете толщину печенья, , и мне очень нравится эта часть. Они растекутся немного, но гораздо меньше, чем печенье с маслом. Возьмите ложку теста для печенья и сформируйте его в виде шара.Здесь вы можете использовать ложку, совок для печенья или даже руки.

Выложите тесто на противень для печенья, выстланный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного места.

Как долго я должен печь печенье?

Выпекайте от 10 до 12 минут или пока они не станут золотистыми по краям . Только помните, что сверху они не должны быть золотистыми. Не выпекайте больше 15 минут!

Печенье выйдет из духовки очень мягкое , будет выглядеть так, как будто оно недо выпечено, но это не так! Дайте им остыть в течение 5 минут на противне, затем переложите все печенье на решетку для охлаждения с помощью лопатки и подождите еще 5, чтобы они застыли.

Почему этот рецепт печенья может стать вашим следующим любимым

Итак, это печенье с шоколадной крошкой получается легким, быстрым и очень вкусным, с жевательными краями и мягким идеальным центром. Чего еще ты можешь желать? Конечно, разные вкусы печенья!

Сделайте это печенье без коричневого сахара: добавьте 1 стакан белого сахара вместо 1/2 белого сахара и 1/2 коричневого сахара. Конечный результат будет менее жевательным.
Сделайте двойной шоколад: , отмеряя последний универсальный стакан муки, уменьшите его на 3 столовые ложки.Добавьте 3 столовые ложки какао-порошка. Попробуйте также заменить кусочки вашего любимого шоколада шоколадной стружкой.
Сделайте это раем из белого шоколада: замените стружку из белого шоколада шоколадной стружкой и при желании добавьте 1/4 стакана нарезанного миндаля.
Положите немного кокоса: добавьте 1/4 ломтиков кокоса / чипсов.

О моем шоколадном печенье

Как долго они хранятся?
Они хранятся около месяца при комнатной температуре в герметичном контейнере.Сомневаюсь, что они продержатся так долго.

Можно ли заморозить тесто для печенья?
Да, можно! Я делаю это иногда, потому что здорово иметь тесто для печенья, готовое к выпечке: у меня легко может хватить на 1 порцию таким образом. Заморозьте их уже в желаемой форме / толщине, заморозьте, они растекаются еще меньше. Не забудьте положить их в герметичный пластиковый пакет, выпуская воздух перед герметизацией. В моей морозильной камере этого не хватает больше, чем на 1 месяц.

Могу ли я использовать сокращение?
Никогда не пробовал с жиром, для этого рецепта лучше использовать маргарин.

Сколько печенья я получу по этому рецепту?
Примерно 24 шоколадных печенья малого и среднего размера. Думаю, этого хватит, чтобы обслужить 4 голодных — если всем будет по 6 печенек. Если вам нужна небольшая партия, просто приготовьте половину рецепта или выпекайте столько, сколько хотите, и заморозьте невыпеченное тесто.

Готовы испечь самое легкое, быстрое и вкусное печенье? Соберите ингредиенты и стакан молока и приготовьтесь насладиться своим новым любимым рецептом печенья!

О, , если вы попробовали мой рецепт быстрого шоколадного печенья, не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Вы ищете еще более вкусные рецепты печенья? Попробуйте мое печенье с кокосовым крэком: я смею вас перестать их есть! Если вы любите шоколад, это двойное шоколадное печенье может вам подойти!

Я хочу попробовать все существующие рецепты.Помогите мне продолжать делать это, поддерживая меня и подписываясь на меня в Pinterest, Instagram и Facebook. Это займет всего несколько секунд, и я буду очень рад увидеть, что вам действительно нравятся мои рецепты!

Выход: 24 маленьких печенья.

Печенье с шоколадной крошкой без охлаждения

С моим секретным рецептом печенья с шоколадной крошкой, приготовьте жевательное, вкусное и вкусное печенье всего за 30 минут!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана белого сахара
1/3 стакана сухого молока
1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 столовой ложки разрыхлителя
щепотка соли
1/2 стакана (1 палочка) маргарина
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
1/2 шоколадной стружки — или больше по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.
В большую миску добавьте все сухие ингредиенты, кроме шоколадной стружки, и взбейте до однородности.
С помощью миксера, кондитерской или руками смешайте масло и маргарин с сухой смесью до однородного состояния. Он должен выглядеть немного рассыпчатым, но при надавливании руками он должен сойтись.
Добавьте шоколадную стружку.
Используя совок для печенья, ложку или руки, сделайте маленькие шарики и раскатайте их перед тем, как положить на противень.
Выпекайте более 10–12 минут или пока печенье не станет светло-золотистым по краям.Осторожно, чтобы не перепечь.
Дайте печенье постоять на противне в течение 5 минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения.
После охлаждения храните их в герметичном контейнере.

Банкноты

Помните: печенье выйдет из духовки мягким, будет выглядеть так, как будто оно недо пропеклось, но это не так! Дайте им остыть в течение 5 минут на противне, затем переложите все печенье на решетку для охлаждения с помощью лопатки и подождите еще 5, чтобы они застыли.

Сделайте это печенье без коричневого сахара: добавьте 1 стакан белого сахара вместо 1/2 белого сахара и 1/2 коричневого сахара. Конечный результат будет менее жевательным.

Сделайте двойной шоколад: , отмеряя последний универсальный стакан муки, уменьшите его на 3 столовые ложки. Добавьте 3 столовые ложки какао-порошка. Попробуйте также заменить кусочки вашего любимого шоколада шоколадной стружкой.

Сделайте это раем из белого шоколада: замените стружку из белого шоколада шоколадной стружкой и при желании добавьте 1/4 стакана нарезанного миндаля.

Положите немного кокоса: добавьте 1/4 ломтиков кокоса / чипсов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

24
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 67 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 43 мг Углеводы: 15 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @milkandpop в Instagram и хэштег #milkandpop
Легкое печенье с шоколадной крошкой — Keeping It Relle
Этот пост может содержать партнерские ссылки
Поделиться — это забота!
Легкое печенье с шоколадной крошкой: жирная, тягучая шоколадная крошка, превращенная в золотисто-коричневое мягкое печенье.Всем нужен классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и вот он.
С праздниками в самом разгаре я решил делать 12 дней печенья: один рецепт печенья каждый день в течение 12 дней. Сегодня день 1. Следуйте моим любимым рецептам печенья.
Начнем с классического рецепта печенья. Я уверен, что у каждого есть свой любимый рецепт шоколадных чипсов, но если у вас его нет или вы хотите попробовать что-то новое, этот рецепт действительно прост и имеет совершенно потрясающий вкус.
Я выросла на этом рецепте с мамой. Сидеть перед духовкой, смотреть, как печется печенье, и вдыхать чудесный аромат свежеиспеченного печенья, наполняющего дом. Определенно любимец детства.
Что мне нужно для приготовления шоколадного печенья?
Советы и рекомендации по созданию лучшего печенья с шоколадной крошкой.
Обязательно используйте размягченное масло. Вы можете оставить масло без масла или, если вы забыли, просто поставить его в микроволновую печь на несколько секунд.
Используйте смесь темно-коричневого и белого сахара. Темно-коричневый сахар придает насыщенный вкус. Если у вас нет темно-коричневого сахара, вы можете заменить его светло-коричневым, но я бы рекомендовал, если это вообще возможно, использовать смесь коричневого и белого сахара.
Убедитесь, что ваша пищевая сода свежая, чтобы она могла оптимально подняться.
Поскольку печенье обычно сладкое, я бы рекомендовал использовать полусладкую шоколадную стружку. Обычная шоколадная крошка может сделать этот рецепт слишком сладким.
Не перемешивайте тесто слишком сильно.Просто перемешайте, пока хорошо не смешается.
Выпекайте на пергаментной бумаге или силпате для наилучшего результата. Это также упрощает очистку.
Нужно ли охлаждать тесто перед выпечкой?
Не для этого рецепта. Используя большую ложку для печенья, вы получите достаточно большой шарик из теста, который не будет растекаться слишком тонко, даже если его не хранить в холодильнике.
Как хранить неиспользованное тесто для печенья?
Обязательно плотно оберните тесто для печенья полиэтиленовой пленкой (или другой альтернативой, не содержащей пластик) и поместите в герметичный контейнер или пакет на молнии.В холодильнике он хранится до двух суток.
Можно ли заморозить это тесто?
Этот рецепт абсолютно подходит для морозильной камеры. Вы можете хранить тесто большой партией или уже разделенным на тестовые шарики. Как и при хранении в холодильнике, плотно заверните в полиэтиленовую пленку (или другую альтернативу, не содержащую пластик) и поместите в герметичный контейнер или пакет на молнии. В морозилке он хранится около 6 месяцев. Когда все будет готово, дайте ему разморозиться при комнатной температуре до размягчения.
Какие альтернативные надстройки я могу использовать?
Вы можете заменить полусладкие шоколадные чипсы на белый или черный шоколад, чипсы с арахисовым маслом, M & Ms и т. Д. Добавьте орехи: макадамия, грецкие орехи, орехи пекан. Вы даже можете использовать посыпку или сухофрукты. Базовый рецепт действительно универсален.
Как сделать легкое шоколадное печенье?
Разогрейте духовку до 350F. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте.Отложите в сторону.
В чашу миксера всыпать сахар и масло. Смешайте до однородной массы. Затем добавить яйца и ваниль. Взбить до однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку.
Используя большую ложку для печенья, возьмите около 3 столовых ложек теста и выложите на противень, выстланный пергаментом. Не забудьте оставить примерно один дюйм между каждым печеньем, чтобы пространство для печенья поднялось, примерно 12 больших печенек на противень.
Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки.
Переложите печенье в решетку для охлаждения.
Урожайность: 24 больших печенья
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Легкое печенье с шоколадной крошкой: жирная, тягучая шоколадная крошка, превращенная в золотисто-коричневое мягкое печенье.Всем нужен классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и вот он.
Состав
2 ½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки соли
1 стакан темно-коричневого сахара
½ стакана сахарного песка
1 стакан сливочного масла
2 больших яйца
2 чайные ложки ванили
2 стакана полусладких шоколадных чипсов
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте. Отложите в сторону.
В чашу миксера всыпать сахар и масло. Смешайте до однородной массы. Затем добавить яйца и ваниль. Взбить до однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку.
Используя большую ложку для печенья, возьмите около 3 столовых ложек теста и выложите на противень, выстланный пергаментом.Не забудьте оставить примерно один дюйм между каждым печеньем, чтобы пространство для печенья поднялось, примерно 12 больших печенек на противень.
Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки.
Переложите печенье в решетку, чтобы остыть.
Банкноты
* Если вам нравится более хрустящее печенье, перед выпечкой слегка расплющите шарики из теста.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 237 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 103 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 3 г
Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях.Я хотел бы увидеть это и поделиться им.
Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle
Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle
Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle
Пробовали и любили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку.
Пин на потом.
*** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ***
Рецепт шоколадного печенья (Chewy Bakery-Style!)
Chewy Chocolate Cookies мягкие и полные шоколадного вкуса, как ваше любимое печенье, всего за 20 минут, и вы можете добавить любые смеси, которые захотите!
Этот рецепт жевательного печенья из темного шоколада так же прост и вкусен, как и мое шоколадное печенье Cake Mix , но готовится полностью с нуля.Шоколадное печенье обязательно станет новым фаворитом Рецепт печенья для вашей семьи!
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Иногда, когда выходит мой внутренний любитель шоколада, шоколадного печенья просто недостаточно. Вам нужно печенье, которое будет более шоколадным, более жевательным, как печенье из пекарни.
Это жевательное шоколадное печенье — это простое шоколадное печенье, приготовленное из несладкого какао-порошка и сливочного масла, так что вы получите насыщенный, декадентский шоколад до последней крошки.Это шоколадное печенье сделано без шоколадной стружки или кусочков шоколада, но вы можете добавить их, если хотите!
Масло делает это шоколадное печенье еще более липким и жевательным. Обязательно дайте маслу нагреться до комнатной температуры, но не растопить, чтобы получилось идеальное тесто для печенья, которое не будет растекаться или запекаться.
Шоколадное печенье легко испечь. Чтобы тесто для печенья выпекалось равномерно, используйте легкий противень с пергаментной бумагой. Темный противень для печенья нагревается быстрее, поэтому, если у вас нет светлого, сложите две сковороды и выстелите верх пергаментной бумагой.
Это печенье отлично сочетается со стаканом холодного молока, одним маканием, и оно тает во рту. Подавайте их круглый год или сделайте из них свое новое любимое печенье для Санты. Для украшения посыпьте их Buttercream Frosting или посыпьте сахарной пудрой.
Для особого удовольствия мы любим превращать наше шоколадное печенье в бутерброд с мороженым. На самом деле это очень просто, просто нужно заранее подготовиться. Если вы сделаете мини-печенье, эти бутерброды с мороженым станут отличным угощением на день рождения.
Простые бутерброды с шоколадным печеньем и мороженым
Вам понадобятся 24 маленьких печеных шоколадных печенья. Дайте Ванильное мороженое размягчиться на прилавке, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы намазаться, но не растопить. Поместите маленькое шоколадное печенье в каждую чашку формы для кексов на 12 чашек. Возьмите ложку для печенья и положите на каждое печенье небольшую ложку мороженого (около 2–3 столовых ложек). Оставшееся печенье прижать к мороженому. Заморозить 1-2 часа, пока не затвердеет.
ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ КЛАССИКА:
Шоколадное жевательное печенье без муки
Шоколадное печенье
Имбирное печенье
Коричневое сахарное печенье
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ000000 Сливочное тесто
7 9008
вместе: затем по одному добавьте яйца и добавьте ваниль.Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль, затем добавьте влажные ингредиенты.
Подготовка к выпечке: Выложите тесто ложкой на противень.
Выпекать: Выпекать при 350 градусах 8-10 минут.
ВАРИАНТЫ НА ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Шоколадные чипсы : Добавьте свой любимый вид шоколадных чипсов, например, темный шоколад или полусладкие чипсы, чтобы придать вашему печенью шоколадный вкус.Для более кремового вкуса попробуйте стружку из белого шоколада.
Шоколадный кусок : Порубите шоколадные батончики Hershey’s на большие кусочки и добавьте в тесто. Мне нравится делать смесь плиток молочного шоколада и плиток Hershey’s Cookies and Cream.
Арахисовое масло r : Шоколад и арахисовое масло вместе имеют потрясающий вкус. Добавьте горсть чипсов арахисового масла и измельченный арахис, чтобы получить восхитительный аромат чашки арахисового масла.
Прочее Замесы : Для хрустящей корочки в каждом кусочке добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль или другие орехи в тесто для шоколадного печенья.Еще несколько вкусных идей: шоколадные конфеты, сушеные ягоды или зефир .
Брауни Печенье : Используйте коричневый сахар, чтобы сделать его более похожим на шоколадное печенье Брауни. Замените половину белого сахара коричневым сахаром. Чтобы приготовить тягучий брауни, уменьшите количество масла до 3/4 стакана и увеличьте количество до 3 больших яиц.
Несладкий ПОРОШОК КАКАО: НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОТИВ. ГОЛЛАНДСКИЙ ПРОЦЕСС
Чтобы получить более насыщенный цвет и вкус темного шоколада, используйте обработанный голландцами несладкий какао-порошок.Разница между натуральным какао-порошком, таким как Hershey’s или Ghirardelli, и голландским процессом заключается в том, что какао-порошок «голландского» был подщелочен. В основном это означает, что какао-порошок менее кислый, а какао темнее. Они используют голландский обработанный какао-порошок в печенье Oreo. Если вы использовали голландский процесс, замените пищевую соду разрыхлителем.
Как заморозить тесто для шоколадного печенья:
Чтобы заморозить невыпеченное тесто для печенья, сначала скатайте его в шарики (или используйте ложку для печенья) и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Заморозить в один слой не менее 30 минут или до тех пор, пока шарики теста не замерзнут.
Перелейте замороженные шарики из теста в безопасный пакет для заморозки или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Выпекайте печенье прямо из морозильной камеры примерно на 2 минуты дольше обычного.
БОЛЬШЕ ВКУСНОЙ КЛАССИКИ ПЕЧЕНЬЯ:
Черно-белое печенье
Кокосовое миндальное печенье
Цветки арахисового масла
Печенье Hershey’s Kiss
Cookies Шоколад Шоколад ШОКОЛАД ШОКОЛАД КАК ПОЛУЧИТЬ ШОКОЛАД при комнатной температуре до 2 суток.Хранить в герметичном контейнере.
Магазин : Храните печенье дольше в холодильнике. Поместите в герметичный пакет или контейнер и храните до 1 недели.
Freeze : заморозить испеченное печенье на срок до 2 месяцев. Дайте печенье полностью остыть, прежде чем положить его в безопасный пакет для морозильной камеры.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Шоколадное печенье
Выход: 24 печенья
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Chewy Chocolate Cookies мягкие и полные шоколадного вкуса, как ваше любимое печенье, всего за 20 минут, и вы можете добавить любые смеси, которые захотите!
Ингредиенты
1 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
2 стакана белого сахара
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана муки
3/4 стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка выпечки соды
1/8 чайной ложки соли
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске взбить сливочное масло и сахар до однородной массы.
Вбить по одному яйца, затем добавить ваниль.
Смешайте муку, какао, пищевую соду и соль; вмешайте во взбитую смесь, пока она не станет однородной.
Капайте ложками на несмазанные противни.
Выпекайте 8–10 минут в предварительно разогретой духовке.
Охладите пару минут на противне перед тем, как переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
Информация о питании
Выход: 24 печенья, Количество на порцию: 200 калорий, калорий: 200 г, углеводов: 26 г, белков: 2 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 39 мг, натрия: 159 мг, калия : 60 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 17 г, витамин A: 315 г, кальций: 10 г, железо: 1 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: шоколадное печенье
Сохранить
Советы по приготовлению лучшего печенья: Рецепты: Cooking Channel | Праздничный обмен печеньем All-Star: рецепты и советы по обмену рождественским печеньем на канале Cooking Channel
Выпекать лучшее печенье
Освойте несколько приемов и узнайте несколько быстрых советов, как при каждом выпекании получать идеально хрустящее, жевательное и сладкое печенье.
Смягчите масло
Большинство рецептов печенья требуют размягченного масла.Масло должно начать смягчаться, но при этом оставаться немного прохладным на ощупь (совсем не должно ощущаться, что оно тает).
Сливочное масло
Смешивание масла и сахара почти всегда является первым шагом в рецепте печенья.Начните с размягченного сливочного масла и взбивайте сахар миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой. Обычно это занимает от 3 до 5 минут; просто продолжайте взбивать, пока оно не перестанет быть зернистым, когда потрете его между кончиками пальцев. Когда вы взбиваете сливочное масло, вы вдавливаете крошечные пузырьки воздуха, которые создают структуру теста, а позже помогают печенье подняться.
Правильно отмерьте муку
Попросите двух человек отмерить одну чашку муки, и, скорее всего, они будут немного (или сильно) отличаться по весу, и это может сильно повлиять на результаты вашего рецепта.Для наиболее точного измерения муки слегка переложите ее ложкой в сухой мерный стакан, а затем выровняйте ножом. Никогда не окунайте мерный стаканчик в муку и не стучите ножом по чашке — вы наберете слишком много муки в мерный стакан, и в итоге получите твердое сухое печенье.
Выровняйте кастрюли пергаментной бумагой
Выстелить противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками — простой шаг, который действительно окупается.Бумага или коврик действуют как слой изоляции между печеньем и прямым нагревом противня, что помогает предотвратить растекание печенья больше, чем вы хотите. Дно печенья становится более гладким и более золотистым, а печенье соскальзывает с листа, не прилипая. Вместо того, чтобы ждать, пока горячие противни остынут между партиями, пергаментная бумага позволяет вычерпывать все тесто за один раз: разложите ее листы (циновки тоже подойдут, если их у вас много) на прилавке и разложите шарики из теста. досрочно; как только они остынут, выложите все это на противни.И, конечно же, когда вы закончите выпечку, уборка станет проще простого, поскольку все, что вам нужно сделать, — это выбросить пергаментную бумагу.
Добавляйте яйца по одному
Добавление яиц по одному к сливочному сливочному маслу и сахару не только для того, чтобы замедлить процесс.Как и любой другой влажный ингредиент, яйца, добавленные сразу, не будут эмульгироваться должным образом с жиром в масле. Если яйцо не будет хорошо перемешано до того, как будет добавлено следующее, эмульсия может разрушиться. Терпение в начале процесса позволит приготовить лучшее печенье из духовки.
Добавляйте муку или сухие ингредиенты партиями
Если добавить муку сразу, тесто будет слишком жестким и его будет трудно смешать.Чем больше муки и жидкости смешиваются, тем больше клейковины образуется, и получается плотное печенье. Добавление муки порциями также обеспечивает равномерное распределение сухих ингредиентов.
Сложить шоколадную стружку вручную
Складывание шоколадной стружки и других добавок для печенья вручную снижает вероятность чрезмерного перемешивания теста, что может привести к получению более жесткого печенья.
Распределите печенье равномерно на противне
Разместите шарики теста для печенья на листе достаточно далеко друг от друга, чтобы они не растекались друг в друга во время выпекания.Обычно это означает, что расстояние между ними составляет около 2 дюймов. Если в вашем тесте много масла или очень мало разрыхлителя, печенье будет растекаться больше, поэтому дайте ему немного больше места.
Отмерить тесто с помощью лопатки для мороженого
Лопатка для мороженого вырезает тесто одинаковой формы и размера, обеспечивая равномерное выпекание печенья.Это также помогает уплотнить тесто и предотвратить его растекание во время выпечки. [Используйте лопатку для печенья или мороженого, чтобы сделать печенье такого же размера, чтобы оно было лучше для выпечки.]
Офсетный шпатель не только для глазури
Офсетные лопатки тонкие, гибкие и прочные, что делает их идеальным инструментом для выпечки.Наиболее очевидное применение — это глазурь для тортов, но они не менее полезны для выпечки печенья. Если вы еще не знакомы с одним из них, подумайте о том, чтобы использовать его, чтобы равномерно распределить тесто в кастрюле для барного печенья, поднять вырезанное тесто для печенья с рабочей поверхности на противень, переместить испеченное печенье на решетку для охлаждения или осторожно шарики из невыпеченного теста расплющить на противне. То, как лезвие выдвигается под углом, позволяет легко маневрировать, не опасаясь, что ваши руки окажутся посреди вещей.
Поворачивайте противни во время выпечки
Во всех духовках есть горячие точки, и если вы будете печь достаточно часто, вы скоро узнаете, какое печенье на противне поджаривается быстрее всего.Чтобы убедиться, что все они выпекаются равномерно, по истечении половины времени переверните противень спереди назад. Если вы выпекаете два листа печенья одновременно, поменяйте положение листов сверху вниз, а затем поверните их спереди назад.
Оставьте куки-файлы перед тем, как переместиться
Если вы когда-нибудь пытались схватить печенье с противня прямо из духовки, вы знаете, что оно тут же разваливается.Оставьте печенье на противне на 2–3 минуты. Это позволяет им остыть ровно настолько, чтобы они не сломались, когда вы наденете их на лопатку, чтобы переместить на решетку.
Используйте охлаждающую стойку
Если оставить на горячем противне слишком долго, печенье продолжит выпекать, а дно может начать пар.Решетки для охлаждения позволяют воздуху равномерно циркулировать по всем сторонам печенья, предотвращая их намокание. Ищите стойки, которые располагаются не менее чем на 1/2 дюйма над стойкой, оставляя достаточно места для движения воздуха под ними. Лучшие решетки также имеют плотную решетку, чтобы удерживать мягкое или нежное печенье и не допускать его проваливания.
Используйте линейку для резки стержней одинакового размера
Выпечка требует большого количества измерений, но не всегда очевидно, что достать линейку.Начните держать один вместе со своими инструментами для выпечки, и вы найдете для него всевозможные применения. Нарежьте идеально ровные, прямые пирожные или сахарное печенье. Держите линейку вертикально на рабочей поверхности, чтобы убедиться, что тесто для печенья подходящей толщины. Или поднесите его к бревну бискотти или охлажденному тесту для печенья и разметьте ровные ломтики, а не просто оцените. Ваша выпечка будет выглядеть намного профессиональнее.
Нарезать Бискотти как профессионал
Правильный нож может означать разницу между бискотти, достойным кофейни, и рассыпчатым беспорядком.Для получения прямых, ровных ломтиков используйте длинный нож с острыми зубцами и аккуратно пропилите им тесто взад и вперед, не нажимая слишком сильно. Во многих рецептах рекомендуется дать бревну немного остыть перед тем, как нарезать его ломтиками, но более длительное охлаждение (или даже охлаждение на ночь) позволяет клейковине расслабиться, делая тесто более податливым и менее склонным к крошению.
Печенье без шоколадной крошки — Совершенно вкусно
Это ваше любимое печенье с шоколадной крошкой без шоколадной крошки.Думаешь, тебе будет не хватать шоколада? Подумай еще раз!
Это печенье без шоколадной крошки уже много лет находится на моем сайте, и просто удивительно, как много людей их любят. Когда я впервые описываю их людям, я всегда получаю странные взгляды.
Зачем делать шоколадное печенье без шоколадной стружки ???
Причина в том, что оно им просто не нужно, эти печенья сами по себе обладают таким потрясающим вкусом. Они насыщенные и маслянистые, с сильным ореховым и ириским привкусом благодаря коричневому маслу и большому количеству коричневого сахара.Это печенье хрустящее снаружи, без шоколадной крошки, которая нарушает бархатистую текстуру внутри. Клянусь, тебе достаточно одного укуса, чтобы убедиться!
Топленое коричневое масло — звезда этого рецепта
Поскольку этот рецепт фактически начинается с топленого сливочного масла (вместо сливочного масла комнатной температуры), имеет смысл только сначала подрумянить масло. Почему бы не поднять вкус на ступеньку выше, правда?
подсказка для выпечки: Как поджарить масло
1.Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь.
2. Добавьте на сковороду нарезанное кубиками масло и дайте ему растаять (сначала кубики масла позволяют ему расплавиться более равномерно).
3. Как только масло растопится, оно начнет пениться. Часто перемешивайте резиновым шпателем, очищая дно кастрюли.
4. Продолжайте варить масло до тех пор, пока масло не станет коричневым и не приобретет ореховый аромат.
5. Немедленно снять с огня. Не позволяйте гореть.
6. Сразу же используйте подрумянившееся масло или положите в холодильник, чтобы использовать позже.
Кроме того, миксер не требуется!
Этот рецепт печенья немного отличается от других рецептов печенья с шоколадной крошкой. Он не только запускает топленое масло, но и полностью перемешивается вручную. Я позаимствовал этот рецепт печенья из Cook’s Illustrated, и мне нравится, насколько это просто.
Смешайте топленое коричневое масло с сахаром, коричневым сахаром и ванилью до однородности. Смесь будет очень мягкой и жирной.
Добавьте яйца и яичный желток по одному, перемешивая в течение 30 секунд после каждого добавления.Вы заметите, что смесь становится светлее и начинает густеть.
Подождите несколько минут, затем снова перемешайте еще 30 секунд. Это еще больше осветлит цвет и текстуру.
Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте до однородности. Это займет несколько минут, чтобы перемешать вручную, но из них получится толстая ложка для печенья.
Выложить на противень и выпекать 9-11 минут.
При желании добавьте в теплое печенье крупную см. Соль.
Как раз тогда, когда я подумал, что с шоколадным печеньем нет ничего нового! Вы должны попробовать это, я обещаю, вы тоже влюбитесь.
Могу я добавить шоколадную стружку?
Мне все время задают этот вопрос, и ответ — да, конечно! Если вы не можете отказаться от шоколада или хотите превратить его в свой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой, не стесняйтесь добавлять 1-2 чашки любого вида шоколадной стружки или кусочков, которые вам нравятся.
(Честно говоря, я тоже иногда добавляю шоколадную стружку.)
Другие рецепты печенья сегодня
Инструменты магазина для этого рецепта
Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2015 года.
получить рецепт
Шоколадное печенье без крошки
Порций: 16 печенья
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Ваше любимое печенье с шоколадной крошкой без шоколадной крошки.И поверьте, вы даже не пропустите шоколад.
10 столовых ложек несоленого сливочного масла (140 грамм)
стакана сахарного песка (50 грамм)
¾ стакана светлого или темно-коричневого сахара (160 грамм)
2 чайных ложки ванили
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
1 ¾ стакана универсальной муки (210 г)
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
Крупная соль, для посыпки (по желанию)
Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой.
В небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь, растопите масло. Продолжайте варить масло, пока оно не станет золотисто-коричневым, часто помешивая, около 3 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
Налейте коричневое масло в большую миску и добавьте сахар, коричневый сахар и ваниль. Перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Добавьте яйцо и яичный желток, помешивая каждый раз по 30 секунд. Дайте тесту постоять около 5 минут, затем энергично помешивайте около 30 секунд.Тесто должно стать светлее по текстуре и цвету.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавить в тесто для печенья все сразу и перемешивать, пока не останется полосок муки.
Выложите тесто столовой ложкой с горкой на подготовленный противень. Выпекайте до тех пор, пока печенье не станет золотистым по краям, но середины не станут полностью готовы, примерно 9-11 минут. Дайте остыть на сковороде 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Калорийность: 173 ккал, углеводы: 24 г, белок: 2 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 41 мг, натрий: 116 мг, калий: 32 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 250 МЕ, кальций: 16 мг , Железо: 1 мг
Курс: десерт
Кухня: американская
Автор: Annalize
Легкое печенье с шоколадной крошкой | Бейкер Бетти
Это легкое печенье с шоколадной крошкой требует всего 6 ингредиентов! Из только масла, муки, сахара, яиц, соли и шоколадной крошки можно приготовить отличное печенье с шоколадной крошкой!
Файлы cookie равны комфорту.Особенно горячие прямо из духовки, съедая их прямо с противня.
Это просто тепло, любовь и дом. И хотя я люблю модное печенье, иногда мне просто хочется легкого печенья с шоколадной крошкой.
Я не думаю, что сейчас есть какой-то секрет, что у меня есть определенная ~~навязчивая идея~~ привязанность к куки. Особенно тот, о котором говорилось выше.
Я помню, как навещал свою тётю в Алабаме, когда был очень молод. Пришло время принять ванну, и я протестовал (очевидно, я ненавидел быть чистым).Моя тетя сказала мне: «Если ты примешь ванну, я принесу тебе теплое шоколадное печенье, когда ты выйдешь…»
Продано. Это все, что нужно. Подкупаем теплым шоколадным печеньем, и я ныряю в ванну.
Я думаю, что иногда люди, которые не пекут очень часто, не понимают, что печенье действительно может быть простым в приготовлении. Вам действительно нужно всего 5 ингредиентов, чтобы сделать фантастическое легкое печенье с шоколадной крошкой, и я уверен, что у большинства из нас они уже есть в нашей кладовой!
Я создал этот простой рецепт печенья с шоколадной крошкой, который быстро готовится и использует вещи, которые, вероятно, есть только у вас в кладовой!
Ингредиенты для шоколадного печенья
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нужен легкий веганский рецепт, ознакомьтесь с моим постом, посвященным легкому веганскому печенью с шоколадной крошкой.
# 1: Сливочное масло:
Жир в масле важен для придания нежности и аромата. Влага масла также необходима для скрепления печенья и создания нежности, когда оно нагревается в духовке и выходит пар.
Этот рецепт создан для использования обычного сливочного масла, соленого или несоленого. Вы можете заменить маргарин или веганское масло, но результаты будут разными.
# 2: Сахар:
Сахар нужен для придания сладости печенью, а также для придания ему структуры.Коричневый сахар придает печенью жевательную способность и влагу.
Сахарный песок не подходит для этого рецепта. Для этого печенья необходимо использовать светло- или темно-коричневый сахар .
# 3: Яйцо:
Желательно большое яйцо. Этот рецепт успешно сочетается с другими веганскими заменителями яиц (такими как заменитель яиц Ener-G), однако результаты будут отличаться. Выпечка — это наука!
Когда вы изменяете рецепты, результаты также изменяются.Ознакомьтесь с моим рецептом веганского печенья с шоколадной крошкой из 6 ингредиентов, если вы хотите сделать его вегетарианцем!
# 4: Мука:
Универсальная самоподнимающаяся или хлебная мука. Все они работают!
Поскольку в этом рецепте не добавляются закваски, в этом рецепте можно использовать самоподнимающуюся муку. Чтобы отмерить муку, слегка разложите ее по мерным стаканчикам (не фасовать!) И выровняйте стакан ножом.
# 5: Шоколад !:
Чипсы или куски.Молочный, сладко-сладкий или темный. Думаю, вы могли бы даже сделать белый цвет, но не предлагайте мне ничего (да кого я шучу, дайте мне один!)
# 6: Соль:
Если вы использовали соленое масло или самоподнимающуюся муку, то в тесте уже будет соль. Однако, если вы использовали несоленое масло и универсальную муку или хлебную муку, вам обязательно нужно добавить немного соли.
Хотя технически печенье будет отлично выпекаться без соли, вкус будет совершенно ровным и просто чересчур сладким без добавления небольшого количества соли.
Вот и все! 6 ингредиентов: сливочное масло, сахар, яйцо, мука, шоколад, соль. Чтобы сделать очень простое печенье, вам не понадобятся разрыхлитель и пищевая сода.
Конечно, если у вас есть время и вы хотите приготовить более сложный рецепт, дерзайте! Но это тот рецепт быстрого приготовления, бросьте все вместе, мне нужно печенье во рту менее чем за 15 минут, своего рода рецепт.
Легкое печенье с шоколадной крошкой — победа! Сделай их. Время пришло.
Примечание: суть этого рецепта в том, что он очень урезан и упрощен.В этом смысле они просты и совершенны. Если у вас есть время и вы хотите попробовать больше печенья сверху, прочтите этот пост, чтобы узнать о моем Лучшее печенье с шоколадной крошкой .
Как приготовить самое простое печенье с шоколадной крошкой: посмотрите видео

Состав
1 палочка (4 унции, 113 г, 1/2 стакана) размягченного сливочного масла, соленого или несоленого, при комнатной температуре (или вы можете разогреть в микроволновой печи примерно на 15 секунд)
3/4 стакана (5.6 унций, 158 г) светлого или темного коричневого сахара (не используйте белый сахар-песок)
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1/4 чайной ложки соли или крупная щепотка
1 стакан плюс 1/4 стакана (5,3 унции, 150 г) универсальной муки, слегка насыпать его в мерный стакан и выровнять, стараясь не упаковать при измерении
1 чашка шоколадной крошки (любого вида, который вы предпочитаете или имеете под рукой)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350ºF.
В дежи настольного миксера с лопастной насадкой (или в большой миске с ручным миксером) взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут однородными. (ПРИМЕЧАНИЕ: если у вас нет миксера, вы можете сделать это деревянной ложкой. Взбейте масло и сахар до однородной массы. Это займет некоторое время.)
Добавьте яйцо и ваниль (если используете) в смесь масла / сахара и перемешайте до смешивания.
Добавьте муку ( убедитесь, что ваша мука не была помещена в мерный стакан при измерении, иначе в вашем печенье будет слишком много муки.